Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Торт «Трухлявый пень» (классический рецепт) — Огород, сад, балкон — 19 декабря — 43468383094

Торт красивый, практичный и очень вкусный. Вместо траты денег на магазинную химию, потратьте немного времени и приготовьте на праздничное застолье этот великолепный торт.

Описание приготовления:

Этот торт стоит потраченного времени и усилий. Начнем с теста: сметану, яйцо, сахар, соду и уксус взбейте, добавьте муку, замесите тесто. Поставьте его на час в холодильник, затем разделите на 8 частей и раскатайте. Для начинки измельчите в блендере сухофрукты. Распределите получившуюся массу по тесту. Каждый вид сухофруктов измельчайте отдельно. Сверните тесто рулетом, выпекайте в духовке. Затем остудите и нарежьте кусочками. Для крема взбейте сметану с сахаром. Дно формы смажьте кремом, уложите рулеты слоями: сначала — с изюмом, затем — чернослив, а верхний слой — с курагой. Каждый слой, а также сверху, обильно смазывайте сметанным кремом. Отложите немного крема на потом. Получившийся торт в форме отправьте на ночь в холодильник. Затем аккуратно переверните торт из формы на блюдо, отложенным кремом выровняйте края и украсьте по вкусу. Приятного чаепития! 

• Курага — 250 Грамм
• Изюм — 250 Грамм
• Чернослив — 250 Грамм
• Сахарный песок — 400 Грамм
• Сметана — 1400 Грамм
• Мука — 4 Стакана
• Яйцо — 1 Штука
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Уксус — 0,5 Чайных ложки

Как приготовить «Торт «Трухлявый пень» (классический рецепт)»

Для начинки сухофрукты измельчите в блендере (каждый вид отдельно).

Разделите тесто на 8 частей, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт. Каждый пласт намажьте начинкой и сверните рулетом. У вас должно получиться два рулета с черносливом и по три — с курагой и изюмом.

Сложите рулеты в смазанную форму, выпекайте в духовке в течение 35 минут при 180 градусах.

Остальную сметану и сахар хорошо взбейте.

Готовые рулеты остудите и нарежьте кусочками по 2-3 см.

Дно формы смажьте кремом, уложите рулеты слоями: сначала с изюмом, затем чернослив и верхний слой — с курагой. Каждый слой, а также сверху, обильно смазывайте сметанным кремом. Отложите граммов 200 крема на потом. Получившийся торт в форме отправьте на ночь в холодильник.

Затем аккуратно переверните торт из формы на блюдо, отложенным кремом выровняйте края, украсьте по вкусу.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Торт Трухлявый пень: рецепты с фото в духовке — Все про торты: рецепты, описание, история

Необычный сметанный торт Трухлявый пень готовится достаточно просто и выглядит оригинально. Он станет украшением любого праздничного стола, вызвав восхищение гостей. Лакомство родом из советского детства до сих пор остается одним из самых популярных для приготовления дома. Каждая хозяйка вносит свои дополнительные элементы и ингредиенты в удивительный торт, но он по-прежнему остается классикой кондитерского искусства. Коррективы, вносимые в шедевральное лакомство минимальные, это различия в оформлении и добавочных ингредиентах. Например, на торт нередко отсаживают грибы из белкового или масляного крема, а также оформляют не только коричневым, но и белым шоколадом. А в начинку идут любые сухофрукты на вкус хозяйки комбинируясь с орехами и шоколадными кусочками внутри выпечки.

Торт Трухлявый пень по классическому рецепту

Торт «Пень» напоминает классический сметанник, но он намного вкуснее и интереснее. Чтобы приготовить его в домашних условиях, не требуется особых навыков профессионала. Главное — это свежесть продуктов животного происхождения и хорошая духовка. Варенье можно выбрать любое, но если используется вариант красного цвета, нужно быть готовой к тому, что тесто может приобрести зеленоватый оттенок.

Ингредиенты для теста:

• яйцо куриное — 3 шт.;
• сахар свекольный — 130 г;
• сода пищевая — 1 ч.л.;
• уксус 9% яблочный — 1 ч.л.;
• сметана любой жирности — 200 мл;
• сгущенное молоко — 100 г;
• варенье абрикосовое — 100 г;
• сухофрукты (курага, изюм) — 150 г.

Ингредиенты для крема:

• сахар-песок — 130 г;
• сметана жирная — 500 мл;
• шоколад по вкусу — 200 г;
• лимон — 1 шт.;
• масло сливочное — 1 ст.л.

Приготовление теста:

Заливаем сухофрукты кипятком и оставляем на все время, пока будем делать тесто. При желании их можно заменить или даже добавить к ним чернослив и любые дробленые орехи. Если таких ингредиентов дома нет и купить не получается, можно не класть их в торт в виде пенька.  От их отсутствия он не станет хуже.

Яйца взбиваем миксером до густой устойчивой пены в течение нескольких минут. Добавляем сахар и включаем технику еще на 2-3 минуты, чтобы кристаллы хорошо растворились, а масса побелела и увеличилась в объеме.

Вводим в полученную консистенцию варенье, сгущенку и сметану и перемешиваем миксером в течение одной минуты.

Гасим соду уксусом и добавляем к тесту. При желании ее можно заменить разрыхлителем, но по классике рецепт торта «Трухлявый пень» готовился именно с этими ингредиентами. Также важно понимать, что сметана не всегда может полностью загасить соду, поэтому лучше воспользоваться старым привычным методом.

Добавляем полученную жидкость в тесто и отправляем следом предварительно просеянную муку. Включаем миксер и перемешиваем до однородности. Даем тесту постоять минут пять, чтобы сода начала работать.

Сухофрукты отбрасываем на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. Нарезаем их на мелкие кусочки. Пересыпаем готовую начинку в тесто и аккуратно перемешиваем, чтобы в корже торта «Трухлявый пень» все ингредиенты были распределены равномерно.

Застилаем стандартный противень для духовки пергаментной бумагой. Распределяем тесто по всему периметру тонким слоем.

Разогреваем духовку до 170-180 градусов и выпекаем 18-20 минут. На готовность проверяем спичкой. Если она сухая, значит корж готов.

Приготовление крема:

Торт «Трухлявый пень» по классическому рецепту предполагает изготовление сметанного крема. Именно благодаря ему он хорошо пропитывается и становится действительно рыхлым, как дерево.

Сметану важно предварительно взбить в течение одной минуты. Затем добавляем к ней сахар и включаем миксер еще на 2-3 минуты.

Добавляем к полученной массе немного свежевыжатого лимонного сока без косточек. Взбиваем в течение одной минуты.

Сборка и оформление торта «Трухлявый пень»:

Вынимаем противень из духовки и оставляем на несколько минут при комнатной температуре, чтобы он слегка остыл.

Накрываем рабочую поверхность слегка влажным кухонным полотенцем. Сделать это можно при помощи обычных деревянных лопаток.

Убираем часть пергамента, который легко отстает. Остальную часть можно пока оставить на корже практически до конца оформления. Сворачиваем его в рулет.

Именно в этот момент следует решить, как лучше приготовить торт «Трухлявый пень», ведь пошаговый рецепт два варианта работы с коржом. В первом случае нужно полностью подождать, когда он остынет. Второе решение предполагает выждать 10-15 минут, чтобы он был не горячим, но достаточно теплым. Чаще всего по классике практикуется второй вариант. Делают так потому, что такой корж вбирает в себя больше сметанного крема, а значит станет более нежным и рыхлым.

Раскручиваем рулет и определяемся с высотой будущего пня. Он может быть 10,15 или 20 сантиметров. Затем отмеряем нужную длину обычной канцелярской линейкой и делаем разметку с двух сторон по горизонтали.

Затем нарезаем корж на куски, а излишки измельчаем руками или блендером в мелкую крошку. Добавляем к ней сметанную массу и вымешиваем до однородной консистенции. Оставляем немного настояться.

Тщательно смазываем кремом все получившиеся коржи, а когда они пропитаются, промазываем вторым слоем.

Затем, после двойной пропитки, начинаем сворачивать полоски коржей в колбаски. Если они начнут ломаться, в этом нет ничего страшного, нужно просто продолжать процесс приготовления.

Готовый рулет ставим непосредственно на блюдо на котором будет подаваться пень. Поливаем верх кремом, а затем тщательно смазываем бока. Поднимаем вторую полоску коржа и оборачиваем ею первый рулетик. Хорошо прижимаем, чтобы все хорошо схватилось.

Повторяем процесс оборачивания третьей полоской. Держим каждый слой по несколько минут, чтобы все части рулета прилипли друг к другу. Оставляем на 10 минут, чтобы все окончательно закрепилось. Если будут отходить края последнего коржа, пусть так и остаются. В этом нет ничего страшного, ведь рецепт торта«Трухлявый пень» предполагает некоторую небрежность в приготовлении.

В отходящие края закладываем смесь сметаны с крошкой, формируя основу будущих корней. В этих местах они будут самыми мощными. Таким же образом закрываем образовавшиеся пустоты в верхней части пня.

Выкладываем часть жидкой крошки на блюдо, переносим тонкий слой на ствол, а затем прорисовываем силуэт корня в произвольном порядке. Пропитываем верх пня остатками сметанного крема не затрагивая бока, так как они больше не нуждаются в дополнительной обработке.

Вытираем все края блюда, чтобы вернуть презентабельный вид и красоту. Кладем в миску любой шоколад и масло. Отправляем в микроволновку, чтобы ингредиенты растаяли и превратились в глазурь. Перемешиваем до однородной массы при помощи столовой ложки, а затем набираем на кисть и начинаем оформление торта.

Наносим шоколад в хаотичном варианте, стараясь создать рисунок. Когда он застынет, будет складываться впечатление, что это действительно кора старого дерева. Корни промазываем чайной ложкой, чтобы они выглядели более гротескно и неоднородно.

Успевший застыть шоколад набираем на край столовой ложки и снимаем при помощи ножа. Он будет ложиться на верхушку пня толстыми неопрятными линиями.

Узор можно выложить спиралью или в произвольном порядке. В итоге получится очень интересный рисунок.

При желании его можно дополнительно украсить тертым шоколадом сверху и по бокам, чтобы он действительно преобразился в старый пень. А края по традиции украшаются растертым в крошку галетным или песочным печеньем, дополняющим интересную картину.

Подавать торт «Трухлявый пень» лучше всего в тот же день. Это можно сделать уже через 1-2 часа после приготовления. В разрезе он будет очень мокрым, а по вкусовым качествам крайне нежным и просто растает во рту. Нарезать его нужно маленькими кусочками, так как он очень жирный и сытный.

рецептов от классических до оригинальных

Торт с оригинальным названием «Тухлый пень» по популярности и частоте приготовления может быть в одном ряду с Наполеоном и Медовиком. Но по сравнению с ними «Пень для трубы» значительно выигрывает от простоты исполнения. Добавьте к этому обилие вариаций по тематике его рецептов, и вы сможете получить бесконечное количество вариантов любимого десерта.

Название «Трубный пень» лучше всего описывает рыхлую рассыпчатую структуру торта в разрезе.И именно над ее хозяйками приходится колдовать с особым рвением, независимо от того, будут ли его основой — лепешки или рулетики. Кстати, в последнем случае у такого торта может быть более изящное название — «Лабиринт», потому что внутри вырезанного кусочка получаются настоящие запутанные движения, наполненные сливками, а иногда и фруктами и орехами. Традиционный рецепт «Тухлого пня» предполагает выпечку бисквита, который превращается в лепешки, и использование крем-крема с изюмом и цедрой лимона для прослои.

Состав:

1. Яйца куриные — 4 шт.
2. Сливочное масло — 150 г
3. Сахар — 150 г
4. Разрыхлитель — 8 г
5. Мука — 300 г
6. Черный мелкий изюм — 80 г
7. Грецкие орехи — 120 г
8. Курага — 100 г
9. Сливки 33 % жирности — 300 г
10. Сахарная пудра (для сливок) — 4 ст. л.

Приготовление:

• Ключевым моментом при создании торта «Пень труба» по классическому рецепту является выпечка бисквита.Если он получится пышным и рыхлым, торт можно считать удачным. Но малейший прокол основанием приведет к необходимости его запекать заново. Поэтому, если вы впервые пытаетесь сделать «Пень для трубы», четко следуйте технологии.
• Яйца со щепоткой соли взбиваем венчиком и откладываем в сторону. На плите с помощью водяной бани растопить сливочное масло, которое после доведения до однородной консистенции требуется остудить. Изюм и курагу ошпаривают кипятком 2-3 р., Чтобы избавить их от нанесенного защитного слоя и немного смягчить. После этого сухофрукты смешивают с топленым маслом, и в эту смесь постепенно вводят яйца. Мука в этой же посуде просеивается через мелкое сито, добавляя порциями: удобнее всего разделить общий объем на 3 части, и всыпать 100 грамм. После каждой порции тесто нужно аккуратно взбивать миксером на небольшой скорости. К последней части муки добавляют разрыхлитель, который можно заменить 1 ч. Л. Соды, гашеного яблочного уксуса.В смазанную растительным маслом форму выливают густое тесто, и форму отправляют в разогретую до 180 градусов духовку (160 градусов с принудительной конвекцией). Выпекать бисквит нужно 30-35 минут, в течение которых запекать в духовке. дверь не открывается. Готовность проверить деревянной палочкой: на ней при проколе не должно быть влаги.
• Выпеченный бисквит вынимают из формы, охлаждают и разрезают на 3 толстые корочки. Пока он остывает, необходимо приготовить крем: соединить сливки и сахарную пудру в миске, и миксером взбить массу на большой скорости до образования крепкой пены.Коржи смазывают кремом, чередуя с изюмом и курагой, а затем склеивают в лепешку. Поверхность также нужно обработать остатками крема, обязательно соприкасаясь с боками, а затем украсить измельченными грецкими орехами.

Вариант «Тухлый пень», предполагающий использование повидла в качестве пропитки, уже основан не на бисквитных коржах, а на рулонах, соединенных в большой круг. Тесто немного проще, чем в классическом варианте, и готовится за считанные минуты. Цедру лимона, указанную в списке ингредиентов, можно заменить цедрой апельсина или даже убрать из рецепта — здесь ее задача только придать аромат.

Состав:

1. Мука — 800 г
2. Сметана средняя жирность — 150 г
3. Желтки яичные — 3 шт.
4. Сахарная пудра — 200 г
5. Разрыхлитель — 5 г
6. Цедра лимона — 2 ст.л.
7. Любимое варенье — 300 мл
8. Йогурт натуральный — 500 мл
9. Сахар — 120 г

Приготовление:

• Мука просеивается в чашу ползунком, в центре которого проделывается бороздка — яйцо в них всыпают желтки и щепотку соли. По мере замешивания теста осторожно добавляем сахарную пудру, смешиваем с разрыхлителем и цедрой лимона. Последний вливается в взбитую в отдельной посуде сметану, и все компоненты замешиваются в упругий комок, который не должен прилипать к рукам.Если он недостаточно плотный, можно обвалять его в муке и снова замесить.
• Тесто делится на 10 частей, каждая из которых на деревянной доске раскатывается в лепешку толщиной не менее 2 мм. За особой ровностью краев следить не нужно, а желательно сделать торт немного вытянутой формы, в форме овала. По его поверхности распределяется выбранное варенье (лучше всего, если в нем будет достаточно мякоти из фруктов или ягод), после чего лепешка скатывается в рулет.Когда все они будут скручены, их отправляют в разогретую духовку, кладут на пергамент и запекают 25-30 минут. Температура для духовки без конвекции — 175 градусов.
• Когда поверхность булочек приобретет золотистый оттенок, их достают из духовки, охлаждают и нарезают ломтиками шириной 4-5 см. Последний этап — это наполнение круглой разъемной формы этими кусочками рулетов, причем между каждым слоем нужно добавлять 3-4 ст. Л. Взбитого с сахаром йогурта. Сверху торт также обязательно поливают остатками йогуртового крема (можно еще добавить в него немного какао), и убирают в холодильник.Обычно крем замораживается за 3-4 часа, но лучше всего «забыть» о корже на 8-10 часов. В итоге вам останется только украсить его шоколадной стружкой или молотыми орехами. Если вы хотите использовать для украшения торта шоколадную глазурь, то на 100 г темного шоколада уходит 30 г сливочного масла и 25 мл молока или кипяченой воды. Топить и перемешивать компоненты нужно на водяной бане и средней мощности конфорки. А если хотите усилить вкус варенья, можете собрать соответствующие свежие ягоды или фрукты и выложить их на поверхность десерта.

Если варенье для вас — продукт слишком сладкий, но вы хотите привнести в торт фруктовую нотку, можете испечь «Труба» торт »с сухофруктами и орехами, выбирая их по своему вкусу. Стандартный набор здесь — связка белого и черного изюма, кураги и чернослива, но их можно заменить или дополнить сушеной вишней, грушей, небольшими сладкими сушеными лимонами, кусочками ананаса и т. Д.Нестандартным дополнением станет пропитка ликером и какао в рецепте. Бисквитное тесто также может отличаться от традиционного по набору компонентов: например, его хорошо готовить на кефире.

Состав:

1. Яйца куриные — 4 шт.
2. Кефир — 300 мл
3. Пшеничная мука — 225 г
4. Разрыхлитель — 10 г
5. Сахарный порошок (на тесто) — 50 г
6. Ванилин — ч.
7. Какао — 2 ст.л.
8. Сливочный ликер — 50 мл
9. Любые сухофрукты — 400 г
10. Фундук — 150 г
11. Сливочное масло — 200 г
12. Сахарная пудра (для глазури и сливок) — 250 г
13. Молоко — 3 ч.
14. Сметана нежирная — 300 мл

Приготовление:

• Бисквит смешивают из 4-х взбитых яичных желтков, заливают кефиром и присыпают сахарной пудрой, какао, а также просеянной мукой, с которой соединяется разрыхлитель.Тесто взбивают миксером, затем быстро принимают круглую форму и отправляют в горячую духовку. В течение 30 минут ее дверцу нельзя открыть, чтобы печенье не было опаловым. По истечении времени, если на его поверхности появится золотисто-коричневая корочка, можно проверить ее на готовность тонкой палочкой. Выпеченному бисквиту дают остыть, после чего делят его на 4 коржа, каждый из которых обрабатывают ликером и оставляют на 15-20 минут для пропитывания.
• За это время нужно приготовить глазурь, крем и начинку.Сухофрукты заливают кипятком и измельчают ножом, фундук намазывают на мясорубке. Сметану взбивают с 50 г сахарной пудры, соединяют с сухофруктами, и полученную массу распределяют между коржами, которые укладываются друг на друга. Сливочное масло нагревают на водяной бане, смешивают с 200 г сахарной пудры и молока, слегка охлаждают и с помощью кондитерского шпателя или большого плоского ножа накрывают корж не только сверху, но и сверху. стороны.В финале посыпают толченым фундуком: можно орехи распределить по краю поверхности, образуя круг, а можно сконцентрировать их в центре и немного растянуть к периферии.

Торт «Пень труба» помимо классического рецепта имеет множество вариаций, основные из которых были проанализированы выше. Вы можете менять их по своему усмотрению, не забывая сохранить только бисквитную основу или хрустящий дизайн рулетов. Играйте с дизайном и начинкой, создавая личные кулинарные шедевры, которые однажды будут хвалить ваши дети и внуки по авторскому рецепту.

Торт на тухлых пнях: рецепты от классических до оригинальных

Торт с оригинальным названием «Тухлый пень» по популярности и частоте приготовления не уступает «Наполеону» и «Медовику». Но по сравнению с ними «Тухлый пень» значительно выигрывает от простоты своего исполнения. Добавьте к этому обилие вариаций на тему его рецепта, и вы получите бесконечное количество вариантов любимого десерта.

Торт на тухлых пнях: классический рецепт и советы

Название «Тухлый пень» идеально отражает рыхлую рассыпчатую структуру коржа в разрезе.И именно над ней хозяйкам приходится колдовать с особым рвением, вне зависимости от того, будут ли его основой лепешки или рулеты. Кстати, в последнем случае такой торт может иметь более изящное название — «Лабиринт» из-за того, что внутри отрезанного кусочка получаются настоящие запутанные ходы, наполненные сливками, а изредка фруктами и орехами. Традиционный рецепт «Тухлого пня» включает выпечку бисквита, который превращается в лепешки, и использование слоя сливочного крема с изюмом и цедрой лимона в качестве слоя.

Состав:

1. Яйца куриные — 4 шт.
2. Сливочное масло — 150 г
3. Сахар — 150 г
4. Разрыхлитель — 8 г
5. Мука — 300 г
6. Изюм черный мелкий — 80 г
7. Грецкие орехи — 120 г
8. Курага — 100 г
9. Сливки 33% жирности — 300 г
10. Сахарная пудра (для сливок) — 4 ст. л.

Подготовка:

• Ключевым моментом при создании торта «Тухлый пень» по классическому рецепту является выпечка бисквита.Если он получился пышным и рыхлым, торт можно считать удачным. Но малейший прокол основанием приведет к необходимости его запекать заново. Поэтому, если вы впервые пытаетесь сделать «Тухлый пень», строго соблюдайте технологию.
• Яйца со щепоткой соли взбиваем венчиком и откладываем в сторону. На плите с помощью водяной бани растапливается масло, которое после доведения до однородной консистенции нужно охладить. Изюм и курагу 2-3 раза ошпаривают кипятком, чтобы избавиться от нанесенного защитного слоя и немного размягчить.После этого сухофрукты смешивают с топленым маслом, и в эту смесь постепенно вводят яйца. В эту же чашу через мелкое сито просеивают муку, добавляя порциями: удобнее всего разделить общий объем на 3 части и добавить по 100 гр. После каждой порции аккуратно взбиваем тесто миксером на небольшой скорости. В разрыхлитель добавляется последняя часть муки, которую можно заменить 1 ч. сода, гашенная яблочным уксусом. Густое тесто выливают в форму, смазанную растительным маслом, и форму вынимают в духовку, нагретую до 180 градусов (160 градусов с принудительной конвекцией).Выпекать бисквит нужно 30-35 минут, в течение которых дверца духовки не открывается. Готовность проверить деревянной палочкой: на ней не должно быть влаги при прокалывании.
• Выпеченный бисквит вынимают из формы, охлаждают и разрезают на 3 толстых коржа. Пока он остывает, нужно приготовить крем: сливки и сахарную пудру соединить в миске, взбить массу миксером на высокой скорости до образования крепкой пены. Коржи покрывают кремом, перемежают изюмом и измельченными курагой, а затем вклеивают в лепешку.Его поверхность тоже нужно обработать остатками крема, обязательно прикоснувшись к бокам, а затем украсить измельченными грецкими орехами.

Пирог тухлый. Рецепт приготовления торта из тухлого пня. Общая коллекция и украшение

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Контент

Красивые десерты сразу отмечаются некоторыми хозяйками как «сложные», что не для всех.Вкусный и привлекательный торт с забавным названием «Тухлый пень» или «Старый пень» получится с первого раза, даже если вы раньше не прикасались к духовке. Как приготовить такое лакомство и в чем его главные особенности?

Как испечь тухлый пень

Количество вариаций этого десерта уже невозможно сосчитать. На него нет ГОСТа, поэтому каждая хозяйка старается выполнить блюдо по-своему. Однако профессионалы сходятся во мнении, что правильный торт Пенек должен иметь характерную рыхлость на срезе и серо-коричневый цвет, характерный для гнилого дерева.Достигается это в основном за счет бисквитных коржей особого состава. Поверхность заливается нежным кремом из сметаны, затем посыпается крошкой, а растопленным шоколадом рисуются кольца.

Крем

Профессионалы создают на основе сметаны классическую композицию для пропитывания коржей и покрытия всего десерта. Разобраться, как приготовить традиционный крем от тухлого пня, может любой желающий, ведь это намного проще, чем заварной крем, масло и другие более популярные у кондитеров варианты.Однако у него есть несколько основных нюансов, которые нельзя игнорировать:

• Используйте только жирную сметану — все, что ниже 25%, плохо взбивается и не держит форму, через несколько часов такие сливки просто впитаются и «исчезнут». ».
• Не берите тростниковый сахар — только белый или даже пудру: зерна должны растворяться, а не перетираться о зубы.
• Взбить миксером: венчик не придаст желаемой воздушности и нежности.
• Стандартное соотношение сахара к сметане — 2: 5 в пересчете на вес.

Бисквит

Большинству хозяйок нравится то, что на коржи для этого торта можно положить даже «черствые» продукты. Сметана или кефир, который закис, нелюбимое варенье. Последний дает тот же загадочный серый оттенок, которым обладает обычный бисквит Rotten Stump. Его можно приготовить двумя способами: в виде классических пушистых коржей, которые после остывания разрезают пополам, или в виде небольших рулетов, из которых затем выкладывается лепешка. Состав не меняется: яйцо, сметана, немного сахара, мука, джем и сода — все это ингредиенты для этого бисквита.

Рецепт торта «Тухлый пень»

Основа этого теста — ранее упомянутый бисквит — практически не меняется, как бы повар ни менял рецепт торта «Тухлый пень». С этой позиции принципы замеса теста и последующего выпекания подробно расписаны только для нескольких вариантов торта, а для остальных обозначены схематично. Крем, где он имеет стандартную эссенцию, также подробно не рассматривается. Практически везде нужна форма диаметром около 22 см.

Тухлый пенек — классический рецепт

• Время приготовления: 7 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 4276 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.

Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться, как приготовить классический тухлый пень, добившись великолепия бисквита и идеальной для них плотности крема. Здесь нет глазури, потому что изначально не была предусмотрена традиционная технология — это уже появившееся позднее авторское дополнение.Какое варенье вы будете использовать, значения не имеет, но желательно, чтобы в его составе не было крупных частиц ягод / фруктов.

Состав:

• яиц 1 кат. — 2 шт .;
• сахар — 360 г;
• мука — 3 стакана;
• сметана — 700 г;
• джем — 100 г;
• сода — 7 г;
• изюм — 100 г;
• лимон.

Способ приготовления:

1. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 190 градусов.Залить изюм кипятком.
2. Поместите таз с разбитыми яйцами на водяную баню … Мощность конфорки не выше средней, ведь задача лишь слегка подогреть содержимое миски, а не довести до кипения (как при растоплении шоколада).
3. Взбить венчиком до осветления смеси, сразу же снять с плиты.
4. Посыпьте венчик сахаром (160 г), пока он работает.
5. Стакан сметаны и варенья ввести не раньше, чем сахарные крупинки растворятся.
6. Замесить тесто для торта «Тухлый пень» с мукой, добавить последнюю пищевую соду. Перемешать, заполнить им форму (диаметр не более 22 см).
7. Выпекать торт 35 минут.
8. Одновременно делаем сливки: всыпаем оставшуюся сметану с сахаром и включаем миксер с насадкой-спицей. Взбивание проводится в течение 4 минут. Через 2/3 смеси нужно отделить и отправить туда снятую с лимона цедру (натереть на терке) и разрезанный пополам сушеный изюм.
9. Вынуть бисквит, после остывания разрезать его на 3 равных слоя.
10. Мазок с кремом (часть с добавками), клей. Покройте им сверху, но без добавок. Поставить на ночь или на 6 часов в холодильник, и торт готов удивить своим вкусом.

С джемом

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 5907 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Традиционно кондитеры выпекают тухлый пенек с вареньем в составе бисквита, но некоторые хозяйки нашли более интересный вариант … Исключена сметана (остается только заливка поверхности и закрепление «планок»), и пропитка. осуществляется с использованием густого повидла или повидла. Сам торт собирается уже не из коржей, а небольшими кусочками рулета, что придает ему интересную структуру.

Состав:

• сметана 15% — 650 мл;
• мука — 800 г;
• сахар — 300 г;
• джем — 320 мл;
• разрыхлитель — 4 г;
• яйца (желтки) — 3 шт.;
• цедра лимона — 2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Смешайте яичные желтки со стаканом сахара (белки сделают бисквит ломким).
2. Остальные ингредиенты (кроме 0,5 л сметаны, 150 г сахара и варенья) добавлять постепенно, иначе появятся комочки. Не взбивать, просто размешать лопаткой.
3. Полученный плотный шар разделить на 12 частей.
4. Раскатать в тонкие (3 мм) лепешки овальной формы. Сверху выкладываем немного (!) Варенья.
5. Каждый корж скатать в рулет, выпекать на противне 25 минут. Температура духовки — 185 градусов.
6. Остывшие булочки нарезать поперечно ломтиками шириной до 4 см.
7. Остальные ингредиенты взбить блендером. Полученным кремом «склеить» положенные друг на друга рулетики (разрезать вверх-вниз), придать лепешке округлую форму.
8. Покройте поверхность тем же кремом, охладите тухлый пень пару часов.

На кефире

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 2847 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Как вариант традиционного тухлого пня, этот торт с кефиром и джемом получается на редкость удачным. База выходит очень пышной, мягкой, но слегка кисловатой. При желании его можно пропитать тем же вареньем (тогда количество этого компонента увеличится), разбавленным водой, чтобы получился сироп.Помните, что нарезать бисквитную основу на коржи можно только после того, как она полностью остынет. Торт желательно поставить в холодильник примерно на 3 часа, чтобы крем сделал его мягким.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• сливовое варенье — 200 мл;
• яйца — 2 шт .;
• сода — 10 г;
• мука — 160 г;
• крахмал — 120 г;
• сахар коричневый — 80 г;
• сахар белый — 55 г;
• сметана — 500 г.

Способ приготовления:

1. Взбитые яйца перемешать с коричневым сахаром.Добавьте варенье.
2. Соду смешать с кефиром, влить туда.
3. Присыпьте муку крахмалом, чтобы получить классическую массу для бисквитного торта: густую, но жидкую. Если он тонкий, добавьте больше крахмала: он будет более рассыпчатым.
4. Выпекать круглую основу за 40 минут при 175 градусах. После остывания разрежьте на 4 части.
5. Смазать сметаной, им же поверхность торта украсить.

В мультиварке

• Количество порций в упаковке: 8 чел.
• Калорийность: 3908 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Готовить тухлый пень в мультиварке намного проще, чем в духовке. Некоторые хозяйки используют не только стандартный режим «выпечки»: по их словам, бисквит получается очень вкусным, если установить режим… «суп». Время ожидания практически не изменилось. Единственный нюанс — после сигнала нельзя сразу открыть крышку: нужно оставить продукт в мультиварке еще на 20 минут.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• сметана — 750 г;
• масло сливочное — 50 г;
• какао — 3 ст. л .;
• сахар — 2,5 стакана;
• мука — 300 г;
• сода — 1 ч.
• уксус для тушения.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить со стаканом сметаны.
2. Добавить столько же сахара, всыпать муку. Добавьте гашеную соду.
3. Выпекать бисквит на одноименном режиме или на «мультиварке» (температура — 170 градусов).Время ожидания 45 минут.
4. Взбить полкило сметаны, постепенно добавляя сахар (стакан). Смажьте коржи, собирая тухлый пень.
5. Сливочное масло растопить, смешать с какао, остальным сахаром и сметаной. Покройте торт теплой глазурью. Дайте остыть.

С сухофруктами

• Время приготовления: 5 часов 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 6316 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт торта из тухлых пней с сухофруктами подойдет тем, кто не хочет колдовать в духовке несколько часов, но желает изысканного вкуса и вида выпечки. Изюминку придает не только наполнитель, но и ликерная пропитка, из-за чего маленьким детям такой торт лучше не пробовать. Выбирайте себе набор орехов с сухофруктами — ниже только пример простейшего рецепта.Их общий вес не должен превышать 500 г.

Состав:

• ряженка — 200 мл;
• яйца — 3 шт .;
• мука — 450 г;
• сахар — 140 г;
• сода — 1 ч.
• ликер сливочный — 200 мл;
• темный ром — 50 мл;
• курага — 200 г;
• изюм — 100 г;
• фундук — 150 г;
• сметана — 700 г;
• сахарная пудра — стакан.

Способ приготовления:

1. Сухофрукты залить кипятком на полчаса.
2. Выпекать классический бисквит из первых 5 ингредиентов из списка (взбивать в указанном порядке). Дать остыть, разрезать на 3 части.
3. Каждую лепешку пропитать ликером, дать немного.
4. Нарезанные на пару сухофрукты полить ромом.
5. Сделать сметану, распределить (не все) по коржам. Посыпать сухофруктами, измельченным фундуком.
6. Собрать гнилой пень, покрыть остатками крема. Не забываем настоять корж (3-4 часа).

Сметана

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 3956 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Этот пенек с тухлой сметаной похож на классический, но отличается декором и большим количеством варенья для бисквитной основы. Температура выпечки около 180 градусов при режиме «верх-низ», время не должно превышать 20 минут.Точная цифра зависит от диаметра выбранной формы: если он больше указанной, коржи будут тоньше, пропекутся быстрее.

Состав:

• сметана — 600 г;
• варенье кислое — 200 мл;
• мука — 320 г;
• яйца — 3 шт .;
• сахар — 180 г;
• сода — 5 г;
• какао — 24 г;
• печенье песочное — 120 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить до образования пены.
2. Добавить варенье и стакан сметаны, всыпать сахарно-мучную смесь.
3. В последнюю очередь добавить соду, перемешать.
4. Выпекать 3 коржа один за другим. Диаметр формы 22 см.
5. Сделать крем, пропитать каждый из «уровней» торта. После сборки покрыть глазурью.
6. Печенье измельчить в блендере, смешать с какао. Посыпать гнилой пень.

С черносливом

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 4808 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Торт «Тухлый пень» с черносливом имеет более густой крем. здесь используется желатин. По этой причине необходимо дать десерту постоять несколько часов на холоде, чтобы это вещество хорошо застыло. Чернослив можно сразу смешать со сметанно-студенистой массой, но тогда нужно заранее отделить примерно 1/3 — пойдет как глазурь.

Состав:

• кефир — 210 мл;
• мука — 480 г;
• желтки яичные — 2 шт .;
• сахар — 130 г;
• сметана — 450 г;
• желатин — 15 г;
• сахарная пудра — 300 г;
• чернослив — 200 г;
• шоколад горький — 100 г.

Способ приготовления:

1. Замесите первые 4 ингредиента для основы торта. Выпекать пушистый бисквит … После остывания разрезать на 3 части.
2. Желатин залить водой (60 мл), прогреть до растворения крупинок.Если это лист, не забудьте его отжать. Взбить со сметаной и сахарной пудрой.
3. Чернослив, нарезанный небольшими кусочками, приготовить на пару.
4. Сформируйте гнилой пень, покрывая коржи черносливом. Смажьте сверху сметанно-студенистой массой. Посыпать тертым шоколадом, настаивать 2 часа.

Со сгущенкой

• Время приготовления: 1 час минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 3495 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Такой простой рецепт торта Тухлый пенек со сгущенкой запомнить легко, ведь все составляющие бисквита меряются в стаканах (без ванильного сахара и разрыхлителя), а для крема пропорция классическая. Коржи получатся менее рассыпчатыми, чем традиционный тухлый пень, но на вкусовых качествах это не скажется отрицательно. Для украшения тоже можно использовать сгущенку, а вот сгущенку вареную — она ​​плотнее прилипает к бокам.

Состав:

• кефир — стакан;
• сгущенка — стакан;
• мука — 2 стакана;
• сахар ванильный — 1 ч.
• разрыхлитель — 8 г;
• сметана — 500 г;
• сахар — 200 г

Способ приготовления:

1. Делаем бисквитное тесто, не взбивая, а перемешивая ингредиенты.
2. Испечь торт диаметром 23 см, холодный (!) Разрезать на 3 части.
3. Мазок со сметаной, взбитый с сахаром.Также она прикроет образовавшийся тухлый пень.

С вишней

• Время приготовления: 2 часа 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 5626 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Торт Тухлый пенек с вишней отличается от традиционного варианта не только начинкой, но и кремом — он маслянистый, а значит более плотный и калорийный.В качестве глазури используется такая же масса, но с добавлением какао, чтобы она была почти шоколадной. Если у вас замороженные ягоды, нужно дать им нагреться и обязательно просушить. В свежих удаляют только косточки, после чего мякоть разрезают на кусочки.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• вишня — 300 г;
• джем густой — 200 мл;
• яйца — 2 шт .;
• мука — 310 г;
• сода — 6 г;
• молоко — 2 стакана;
• масло сливочное — 340 г;
• сахар — стакан;
• крахмал — 60 г;
• какао — 50 г.

Способ приготовления:

1. Перед выпечкой коржей (3 шт.) Дать настояться тесту из кефира, яиц, джема и муки. Разрежьте после остывания.
2. Молоко с крахмалом подогреть на плите. Взбейте венчиком и добавьте сахар и масло. Дать покипеть 4 минуты, снять.
3. Снова взбить, но миксером. Покройте этим кремом коржи (2/3 объема), засыпая между ними измельченные вишни.
4. Добавьте к остатку какао или растопленный черный шоколад… Покройте торт глазурью. Поставить в холодильник на 2 часа.

Слоеное тесто

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 5706 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Торт Тухлый пенек из слоеного теста по вкусу напоминает Наполеон, если подавать горизонтально, кондитеры получают альтернативное название — «Бревно».Для пропитки и начинки используют сгущенное молоко и масло с добавлением спирта: в основном коньяка, амаретто или рома. Некоторые повара добавляют сюда толченые орехи или сухофрукты. Учтите, что такой пирог очень калорийный и плохо усваивается.

Состав:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 750 г;
• масло сливочное 82,5% — 200 г;
• молоко сгущенное — 400 г;
• коньяк — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Раскатайте каждый слой не слишком тонко, иначе будет потеряна характерная структура.Ориентировочная толщина 4 мм.
2. Нарезать продольно на полосы шириной 3 см. Каждую скатайте в рулет.
3. Выпекать при 200 градусах, вынув из духовки, когда появится румянец. Сразу отложите 1-2 рулета — они пойдут украшать торт.
4. Мягкое масло взбить со сгущенкой, всыпать коньяк.
5. Начните сборку тухлого пня, поместив несколько рулонов рядом так, чтобы они образовали круг. Покройте кремом.
6. Сверху сделать такой же ряд, снова покрывая масляной загущенной массой.Для этого торта желательно сформировать не более 3-х рядов.
7. Остатки слоеных продуктов покрошить, сверху присыпать подгнивший пень. Дать постоять час.

Как украсить торт «Тухлый пень»

Способы немного оформить этот вкусный десерт, ведь он должен сохранять форму, соответствующую названию. В основном украшение торта «Тухлый пень» осуществляется по следующим схемам:

• посыпка раскрошенным слоеным (запеченным) или песочным печеньем;
• покрытие боковых сторон вареной сгущенкой и нанесение древесных «кружков» растопленным шоколадом;
• посыпать сметанной глазурью толчеными орехами;
• установка «грибов» (печенья), как на старый пень.

Видео

Для приготовления торта «Тухлый пень» по классическому рецепту можно использовать любое варенье по вкусу или смешать два вида повидла.

Для теста понадобится 1 стакан сметаны, добавить в него соду и оставить на несколько минут. За это время сметана вспенится.

Духовку разогреть до 180-190 градусов, застелить большой противень бумагой для выпечки.

Курагу и чернослив заранее залить горячей водой и оставить на 5 минут для размягчения сухофруктов.После этого слить воду, сухофрукты мелко нарезать ножом или измельчить в блендере.

В большой миске взбить немного яиц с 1 стаканом сахара, добавить сметану с содой и 1 стакан джема, все перемешать до однородной массы.

Добавьте сюда нарезанные сухофрукты и снова перемешайте.

Муку просеять до жидких ингредиентов и все перемешать до получения жидкого (как бисквит) однородного теста без комков.

Вылить тесто на подготовленный противень и выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до высыхания на вертеле.

Пока лепешка запекается, приготовить сметану. Для этого смешайте оставшиеся 2 стакана сметаны с сахаром и уберите в холодильник. Пока бисквит запекается, сливки необходимо несколько раз перемешать, чтобы сахар «разошелся» в сливках. Можно взять чуть больше 2 стаканов сметаны — сметаны много не бывает!

Готовый корж снять с противня, отделить бумагу. Переложите торт на рабочую поверхность, застеленную чистым листом пергамента, и обрежьте засохшие края бисквита.В дальнейшем их можно растолочь и использовать для украшения торта.

Пока торт теплый, его необходимо разрезать вдоль на три полоски одинаковой ширины. Для измерения лучше использовать линейку.

Обильно смажьте разрезанную теплую корочку сметаной (примерно на 1/3 крема), обращая внимание на края и смазывая ломтики. И оставить на рабочей поверхности до полного остывания и для замачивания.

Затем нужно еще раз обильно смазать коржи кремом (примерно 1/3 крема), оставив немного крема для украшения верха и бока будущего торта.

Полоски бисквита, смазанные маслом, следует скрутить. Для этого первую часть бисквита раскатайте в как можно более плотный рулет, затем возьмите вторую часть бисквита и, используя ее как продолжение первой (прикрепите встык, не внахлест), продолжайте формировать катиться. То же самое проделайте с третьим кусочком бисквита. В результате должен получиться плотно скрученный бисквитный рулет.

Чтобы рулет не раскладывался, его можно обернуть той же бумагой, на которую бисквит был покрыт кремом.Крем, оставшийся на бумаге, впитается в бисквит.

Чтобы выровнять поверхность торта, можно положить сверху небольшой груз, например деревянную разделочную доску. В таком виде убрать бисквит в холодильник на ночь, чтобы он пропитался.

Освободить пропитанный торт от бумаги, смазать стороны и верх отложенной сметаной. Переложить на сервировочное блюдо и украсить по вкусу, имитируя внешний вид тухлого пня … Для украшения можно использовать бисквитную крошку, орехи, печенье в форме грибов, а также листья и палочки из свежей мяты.
Украшенный торт поставить на 1-2 часа в холодильник для застывания декора.

Готовый торт «Тухлый пенек» по классическому рецепту хорошо пропитывается, нарезается идеально ровными кусочками. Бисквит очень нежный, по структуре и цвету напоминает пенек.
Приятного аппетита!

Кто не пробовал торт «Тухлый пень»? Это вкус детства … Пекли из того, что есть под рукой, и всегда были довольны результатом. Я испекла такой торт еще в седьмом классе, и вот почему-то захотелось вернуться к тому, снова и снова ощутить этот простой вкус.

Никаких особых навыков не требуется: все перемешала и запекла, ничего сложного. Даже украшение торта — самое примитивное, чем тухлее он выглядит, тем лучше — да и простора для фантазии предостаточно, в крем можно добавить фрукты, изюм, ягоды, цукаты.

Вкус торта напрямую зависит от вкуса варенья, которое вы будете использовать. Самые красивые коржи получаются из варенья с желтым цветом — абрикосовое, облепиховое, яблочное.Я использовала малиновое варенье, но выпила только полстакана, остальное — мед. И в итоге у них вышли такие яркие медовые лепешки, а вкус у них малиновый, внутри попадаются даже кусочки ягод.

И еще, что немаловажно — для этого торта можно утилизировать не очень свежий, недельный кефир, простоквашу или несладкий кислый йогурт. Даже удивительно, насколько они рыхлые и совсем не пахнут газировкой. Лучше всего кисломолочные лепешки.

Итак, чтобы приготовить торт «Тухлый пень с вареньем», нам понадобятся все продукты по списку.

В кефир добавить соду (моя смешана с простоквашей), перемешать и оставить на время, пока занимаются другими ингредиентами. Будьте готовы к тому, что смесь сильно поднимется.

Измельчить яйца с сахаром до белого цвета с помощью ручного венчика. Их очень легко измельчать, и для этого не нужно использовать миксер.

Добавить варенье и перемешать.

Влить кефир с содой и еще раз перемешать.

Добавьте муку — полтора стакана или 240 граммов.Перемешайте венчиком до однородной массы.

Тесто разделить мысленно на две части на два пласта. Мне казалось, так коржи будут выпекаться лучше и быстрее. Наверное, можно испечь на один торт повыше. Половину теста вылить в подходящую посуду и выпекать около 25 минут при 180 градусах в разогретой духовке. Дно формы можно выложить пергаментом или смазать маслом.

Вот такая румяная лепешка, высотой около 2 см. А еще он очень нежный и мягкий.Остудить торт на решетке и испечь второй такой же торт.

Пока коржи выпекаются и остывают, приготовить крем. Нам понадобится сметана жирная, хорошо взбивается, сахарная пудра, ванилин или ванильный сахар и шоколад (для украшения). Если сметаны 20%, то ее потребуется больше, так как для хорошего взбивания сметану нужно бросить на чистую тряпку, чтобы сошла лишняя жидкость.

Взбить сметану с сахарной пудрой, добавив немного ванилина или ванильного сахара.Настройте сладость по своему вкусу, не люблю слишком приторно.

Остывшие лепешки разрезать на две части. Я никогда не понимаю это правильно. Коржи настолько мягкие и рассыпчатые, что сразу их разрезать очень сложно. В срезе видны кусочки варенья.

Каждую лепешку смазать сметаной. Коржи я не замачивала, они уже очень мягкие и влажные, но можно замочить в сладкой воде или сиропе.

Украсить по желанию.Растопила шоколад и смешала с кипяченой водой, он сразу загустел. Это делается для того, чтобы шоколад перед разрезанием торта не потрескался, не рассыпался и не замерз в холодильнике. Получился самый неаккуратный «тухлый» торт из всех возможных))) Хорошо бы его перед резкой охладить, а то он просто «дышит» и его сложно разрезать. Почему ты не в седьмом классе?

Торт «Тухлый пенек» с вареньем, как всегда, удался. Приятного чаепития!

И разрез…

Блюда, вкус которых был знаком с детства, по-прежнему популярны. Это связано с простотой приготовления и доступностью основных ингредиентов. Один из них — торт Тухлый пень, рецепт которого известен многим. Это лакомство своим презентабельным видом украсит праздничный стол, а вкус способен удивить даже искушенных гурманов.

Классика жанра

Сладости, приготовленные несколько десятилетий назад, со временем меняются, хозяйки добавляют свои индивидуальные ингредиенты, делая блюда еще более вкусными. Однако есть десерты, которые великолепны в первозданном виде. Например, лепешка из тухлых пней в большинстве случаев готовится по классическому рецепту .

Современные кулинарные технологии адаптируют старые блюда, заменяя ингредиенты более популярными. Однако с поставленной целью можно приготовить вкусный десерт, не отклоняясь от оригинала.

Торт «Тухлый пенек» по классическому рецепту готовился из простых продуктов, а точнее, из их остатков.В нем удивительным образом сочетаются испорченное молоко или кефир, смесь разных джемов и обычных сухофруктов.

Подбор ингредиентов

Многим знакома ситуация, когда в нескольких банках не остается ничего от варенья или консервов, которые они не хотят доедать. Из него можно сделать отличный Тухлый пень, , рецепт которого требует такой набор продуктов:

Для приготовления крема и элементов декора дополнительно потребуется:

• сметана высшей жирности — 400 мл. ;
• масло сливочное — 50 г;
• темный шоколад — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахарная пудра — 200 г.

Торт, похожий на старый пень, можно украсить вафлями, печеньем в виде грибочков, цукатами, различными посыпками, листочками и веточками свежей мяты.

Процесс приготовления

Чтобы испечь тухлый пень, как и в любом другом рецепте, нужно подготовить ингредиенты. В большую емкость наливают молоко (кефир), добавляют в него соду и оставляют на 20-30 минут, чтобы началась реакция. Духовку разогреть до 180 градусов, застелить противень промасленной пергаментной бумагой.

Сухофрукты залить горячей водой (70-80 градусов) и дать размягчиться в течение 20 минут. В отдельной посуде взбиваем яйца венчиком, постепенно добавляя сахар. В однородную массу добавить повидло, тщательно вымесить и соединить с настоянным молоком. Сухофрукты выжимаем из лишней жидкости, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в тесто.

На следующем этапе нужно просеять муку, не переставая помешивать массу, добавлять ее небольшими порциями. В идеале должно получиться однородное тесто., похожий по консистенции на блинное тесто. Его переливают на противень, равномерно распределяя лопаткой по поверхности, чтобы корж получился ровным и отправляют в духовку. Время запекания 20-25 минут, это можно проверить, проткнув зубочисткой, которая на выходе должна высохнуть.

Сметана и украшение

Для приготовления крема сметану необходимо сначала взвесить на плотной ткани, чтобы стекала лишняя жидкость. Если пропустить эту манипуляцию, масса будет недостаточно воздушной и легкой.Масло нужно держать в тепле, пока оно не станет мягким. Приготовить крем несложно:

• подготовленную сметану взбиваем миксером до густых пиков;
• постепенно вводят 150 г в загустевшую смесь сахарной пудры;
• масло последнее;
• При желании можно добавить несколько капель меда.

Готовый крем отправляем в холодильник на 20 минут. … Для украшения в виде грибов делают заготовки безе.Белок одного яйца взбить в прохладную пену, постепенно добавляя 50 г сахарной пудры. Полученную массу через кондитерский мешок выкладываем на застеленный пергаментом противень в виде шляпок и ножек грибов. Заготовки слегка посыпаем какао, ставим в духовку на 90 минут при 100-110 градусах.

Общий сбор и оформление

Подготовив все составные части торта, можно приступать к формированию основы. Торт, пока он еще теплый, необходимо очистить от засохших краев и разрезать по длине на три ровные полоски.Чтобы пень выглядел красиво, можно воспользоваться линейкой. Полоски бисквита намазывают третьей частью крема и оставляют на 20 минут для пропитывания.

По истечении отведенного времени торт снова покрывается той же частью крема. Для придания формы коржу полоски скручивают в рулет. Первый бисквит нужно скрутить как можно плотнее, следующую полоску прикладывают встык к первой и наматывают рулетом. Также необходимо завернуть третью полоску. Полученный рулет выкладывают разрезом на блюдо, закрепляют пергаментом, чтобы он не раскручивался, и ставят в холодильник на 12 часов.

Готовый пропитанный корж освободить от бумаги и, перевернув, выложить на сервировочную тарелку. Теперь его нужно украсить, чтобы он выглядел как лесной пень. Поверхность и бока рулета покрыты сметаной, из обрезков бисквита образуются узловатые корневища. Темный шоколад растапливают на водяной бане.

Бока и корневища культи покрывают глазурью с помощью силиконового шпателя, после чего дают затвердеть в течение 20-30 минут.

Зубочисткой или деревянной шпажкой нацарапывают на глазури бороздки, имитирующие кору дерева.Для изготовления грибов заготовки в виде ножек наполовину обмакивают в теплой глазури и прикрепляют к ним шляпки.

На поверхности готового торта с теплым шоколадом нанесен узор в виде деревянных колец с помощью кондитерского мешка. На десерт в произвольном порядке кладут грибы, дополнительно украшают крошкой печенья, орехами и листочками мяты. Воспользовавшись классическим рецептом, вы сможете пошагово приготовить изумительный десерт в домашних условиях.

Вариации на тему

Каждая хозяйка может сделать популярное лакомство на свой вкус.В этом случае все зависит от фантазии кулинара. Ингредиенты можно заменить на более полюбившиеся, добавить в крем фруктовые наполнители, украсить в соответствии с приближающимся праздником. Большой популярностью пользуется рецепт торта из тухлого пня со сгущенкой.

В данном случае сладкий продукт используется как компонент сливок, взбитых со сливочным маслом. Можно добавить в него дольки лайма или лимона. Это добавит свежести торту, сделает его еще легче и интереснее на вкус.Для тех, кто не любит влажный бисквит (он получается на кефире), тесто получается более насыщенным с добавлением сливочного масла и свежего молока.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Торт «Тухлый пень», несмотря на свое необычное название, представляет собой красивый и вкусный десерт, приготовленный из самых простых продуктов в короткие сроки. Благодаря пошаговым рецептам любой, даже новичок в кулинарии, без труда приготовит торт «Тухлый пень».

Пирог имеет интересную пористую структуру, похожую на сморщенное дерево.Чтобы он больше походил на пень, десерт оформлен в виде конопли и украшен грибами.

Пирог из тухлых пней — общие принципы приготовления

Бисквит можно приготовить на основе кефира, сливок, сметаны. Главное, чтобы продукт был свежим, допустимо употребление слегка подкисленных продуктов без признаков порчи. Перед добавлением муки просеивают вместе с разрыхлителем — это придает бисквиту особую нежность и воздушность.

Готовые коржи охлаждают, пропитывают сиропами или специально приготовленными пропитками, смазывают кремом.

Крем может быть сливочным, сметанным, йогуртовым, сливочным, желейным или любым другим на ваш выбор. Также в крем можно добавлять различные варенья, джемы, фрукты, ягоды и прочее.

Украшают такой торт по-разному: можно просто сверху десерт посыпать орехами, покрыть глазурью. А можно немного повозиться и сотворить настоящее чудо, приготовив из теста грибы, формируя из различных ингредиентов, например, опавших ягод и прочего.

Несомненным достоинством торта «Тухлый пень» является его внешний вид: i.е. при формировании не нужно отмерять каждый миллиметр для красоты, чем тухлее выглядит десерт, тем лучше!

1. Торт «Тухлый пенек» в мультиварке: простой пошаговый рецепт

Состав:

Мука — 220 г;

Сахар — 300 г;

Варенье любое — 250 г;

Сода — 10 г;

Ваниль — пол чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Посолить белки и взбить до образования пены.

2. В желтки всыпать сахар, ванилин и взбить.

3. Медленно намазать белки желтками, всыпать варенье, все хорошо размешать и всыпать муку, смешанную с содой.

4. Емкость в мультиварке смазать маргарином и вылить в нее тесто.

5. Включите мультиварку в режиме «выпечка» и выпекайте 40 минут.

6. Готовый торт достать из емкости и остудить.

7. Холодный бисквит разрезать на два коржа.

8. Выложите коржи таким же повидлом, которое было добавлено в тесто, например, клубничным, абрикосовым, смородиновым и так далее.

9. Поверхность торта залить шоколадом, растопленным на сливочном масле.

2. Торт «Тухлый пенек»: классический пошаговый рецепт

Состав:

Масло сливочное — полпачки;

Сахар — 80 г;

Сода — 20 г;

Мука — полстакана;

Изюм черный, грецкие орехи, курага — 50 г;

Сливки 35% — 1 банка;

Сахарная пудра для сливок — полстакана.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с солью до образования пышности.

2. Готовьте сливочное масло на пару.

3. Сухофрукты залить горячей водой, дать постоять 10 минут и слить воду.

4. Изюм можно оставить нетронутым, а курагу нарезать небольшими кусочками и смешать с маслом.

5. Добавить во взбитые яйца сливочное масло с сухофруктами.

6. В приготовленную массу всыпать просеянную муку в несколько приемов, после каждого взбивать миксером на медленной скорости.

7. Когда дойдет очередь до последней части муки, влить ее вместе с гашеной содой из яблочного уксуса.

8. Форму смазать маргарином и вылить тесто, выпекать 35 минут при умеренной температуре.

9. Не открывайте дверцу духовки во время выпечки бисквита.

10. Вынуть печеный бисквит из формы для выпекания и разрезать на 3 одинаковых коржа.

11. Приготовление крема: сливки налить в небольшую чашку, всыпать в него порошок и взбивать на полную мощность до устойчивой пены.

12. Один корж выложить на тарелку, нанести на него крем, на крем положить немного изюма и кураги, накрыть вторым коржом. И так поступаем с последующим тортом.

13. Поверх последнего коржа также нанести крем и посыпать грецкими орехами.

3. Торт «Тухлый пенек» со сметаной и фруктами

Состав:

Для теста:

Сахар — 200 г;

Сметана — 160 г;

Сода — 10 г;

Мука — 400 г.

Для крема:

Сметана — 260 г;

Сахарная пудра — 3 ст. ложки;

Лимонный сок — 20 г.

1 плитка темного шоколада;

Сметана — 150 г.

Чернослив, курага, изюм — 50 г;

Варенье любое — 250 г.

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке разбить яйцо, всыпать сахар, немного взбить до белого цвета.

2. В яичную смесь добавить сметану, взбивать 2 минуты.

3.Медленно всыпать муку, смешанную с погашенной пищевой содой, тщательно все перемешать, пока она не отойдет от рук. Если муки не хватает, то можно немного подсыпать.

4. Дать приготовленному тесту немного полежать.

5. Приготовление начинки: изюм, курагу, чернослив замочить в горячей воде на 10 минут. Набухшие сухофрукты измельчить через блендер, добавить к ним варенье и все перемешать до однородной массы.

6. Приготовление крема: взбивать сметану с сахарной пудрой до пышной пены (обязательно, чтобы сметана была 20% жирности) около трех минут.В конце взбивания добавить лимонную кислоту.

7. Приготовление глазури: выложить плитку шоколада в металлическую чашку, растопить в микроволновой печи 7 минут. Добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте до однородной массы.

8. Готовое тесто делим на 8 средних кусочков.

9. Раскатать до толщины 2 см, смазать готовую начинку, свернуть в рулет.

10. Все рулеты нарезать небольшими кусочками шириной около 1,5 см.

11. Кусочки рулетов выложить на промасленный лист, выпекать 30 минут.

12. Обвалять выпечку в сливках и переложить в глубокую емкость. Остынь.

13. Холодные куски переложить на плоскую тарелку, сдвинуть, залить глазурью.

14. Украшаем поверхность кружочками киви. Ставим в холодильник для застывания глазури.

4. Торт «Тухлый пенек» с блинами

Состав:

Для блинов:

Молоко — 3 стакана;

Мука — 400 г;

Соль — 10 г;

Сахар — 100 г;

Сода — 10 г;

Масло рафинированное без запаха — 50 мл;

Для наполнения:

Творог — 260 г;

Варенье из черной смородины — неполный стакан.

Для глазури:

Молоко — 150 мл;

сахар — полстакана;

Какао — 2 ст. ложки;

Темный шоколад — это кафельный пол.

Вторая заливка:

Творог — 260 г;

Ванилин — пол чайной ложки;

Молоко сгущенное — 100 г.

Для крема:

Сметана — пол-литра;

сахар — полстакана;

Ваниль — пол чайной ложки;

Желатин — 10 г.

Способ приготовления:

1.Из необходимых ингредиентов вымесить тесто для блинов. Жарим тонкие блины.

2. Приготовить первую начинку: в чашке смешать творог с джемом, тщательно перемешать до образования густой цветной массы.

3. Приготовить вторую начинку: творог смешать со сгущенкой и ванилью, хорошо размешать.

4. На готовые оладьи выложить начинку, чередуя один начиненный блин с джемом, второй со сгущенкой, закатать.

5. Блины с творожной начинкой разрезать пополам и сложить в разрезанную форму в стоячем положении в 1 или 2 слоя, в зависимости от их высоты.

6. Приготовить крем: соединить сметану с сахаром и ванилью, добавить набухший желатин. Готовым кремом залейте все блины в форму, отправьте в холодильник для заморозки.

7. Вынуть охлажденный пирог из формы и выложить на плоскую тарелку.

8. Излишки оладий скатать в маленькие мешочки и выложить вокруг лепешки на тарелке, словно корни пня.

9. Приготовить глазурь: сахар соединить с какао, залить молоком, поставить на слабый огонь и тушить 5 минут.Остынь. Добавить в глазурь растопленный шоколад, размешать до загустения.

10. Борта коржа и корни смазать готовой глазурью.

11. Сверху глазируем узоры в виде кольца.

12. Делаем украшение для блинов: вырезаем кружочки для блинов, опускаем их в углубление и нагреваем в микроволновке полминуты. Готовую шапку покройте глазурью. Затем делаем ножку гриба: небольшой кусочек блина скатываем колбасой и подставляем на шляпку, также смазываем глазурью.

13. Украшаем поверхность торта вареными грибами.

5. Торт «Тухлый пенек» на кефире

Состав:

Кефир — 300 мл;

Варенье любое — 1 стакан;

Сахар — 260 г;

Мука — 4 стакана;

Сода — 20 г;

Корица молотая — 20 г;

Ваниль — пол чайной ложки;

Сметана в сливках — полстакана.

Способ приготовления:

1.Кефир соединить с вареньем и сахарным песком. Добавьте корицу, ваниль и гашеную соду. Все перемешиваем.

2. Медленно всыпать муку.

3. Форму для запекания смазать маслом и вылить тесто.

4. Разогрейте духовку и поставьте бисквит на 35 минут.

5. Холодный бисквит разрезать вдоль на 2 коржа и смазать сметаной.

6. На поверхности торта делаем узор в виде кольца с растопленным шоколадом и маслом.

7. Оставить на 3 часа в холодильнике.

6. Торт «Тухлый пенек» с безе

Состав:

Для теста:

Полкилограмма муки;

Масло сливочное — 130 г;

Сметана средней жирности — 200 г;

Сахар — 120 г;

Сода — 10 г.

Курага, чернослив — по полстакана.

Сметана — пол-литра;

Желатин — 20 г;

Вода — 300 мл;

Сахар — 250 г.

Сахар — 60 г;

Какао — 30 г.

Способ приготовления:

1. В чашке взбить яичные желтки с сахаром.

2. К желткам добавить сметану, немного взбить и всыпать топленое масло, тщательно перемешать.

3. В приготовленную смесь всыпать муку и соду, замесить крутое тесто.

4. Выложить тесто в небольшой пакет и поставить в холодильник.

5. Тем временем нарезать и смешать набухшие кураги с черносливом.

6. Оставшееся тесто разделить на 8 равных частей, скатать в шарики.

7. Раскатайте семь частей в тонкий пластик.

8. Выложите начинку из сухофруктов на лепешки и скатайте их.

9. Выпекаем эти рулетики в духовке при невысокой температуре.

10. Горячие булочки нарезать по краям, просушить в духовке и оставить для украшения.

11. Приготовить безе: в сметану всыпать сахар и взбить, набухший желатин положить в воду и взбить на медленной скорости миксером.

12. Выложить безе через кондитерский мешок на противень и запекать в виде маленьких грибочков 1,5 часа.

13. Формовка торта: каждый рулет окунается в крем и кладется на дно разрезанной формы. Сверху рулетики залить сливками и поставить в холодильник на 12 часов.

14. Достать торт из холодильника и смазать бока кремом, посыпать шоколадной крошкой

15. Посыпать поверхность коржа крошкой из обрезков рулетов.

16. Сверху выложить несколько грибов безе.

При выпекании коржей духовку лучше не открывать, чтобы тесто не осело и не получилось пышным.

Готовые коржи не сломаются, если их выпекать в специальной съемной форме или в обычной форме, выложенной пергаментной бумагой.

Крем для торта взбить с особой тщательностью, чем однороднее масса, тем коржи будут насыщенными.

Проявите фантазию при украшении торта. Не забудьте: яркое, праздничное украшение придаст десерту особого шарма. Приятного аппетита.

торт, рецепт которого пришел к нам из Армении

Армянский торт «Микадо» — очень необычная выпечка.

Разные варианты

Торт «Микадо» (на фото видно, сколько в идеале он должен быть многослойным) можно выпекать по нескольким разным рецептам.Какие из них традиционные и классические, определить сложно. Помимо многослойной и достаточно твердой текстуры, разные варианты имеют мало общего. Иногда лепешки пекут на сметане, а иногда на сливочном масле или кефире. Они белые и шоколадные. Нарезка «Микадо» (торт, рецепт которого предполагает, что коржи долго пропитаются) с ромбами или квадратами. Предлагаем вам проверенный вариант. Корж по этому рецепту — песок на сметане, шоколадной глазури, крем воздушный, очень нежный и в меру влажный.

Приступаем к приготовлению «Микадо»

Торт, рецепт которого требует значительного труда, состоит из значительного количества коржей. Кроме того, они должны быть тонкими и достаточно аккуратно раскатанными. Благодаря этому мы сможем получить впечатляющий результат: каждый кусочек будет нежным и тающим во рту. Однако для микадо можно испечь и более толстые лепешки. Торт, рецепт которого в этом случае будет намного проще, просто прослужит дольше.Половину пачки сливочного масла разотрите с половиной стакана сахара и добавьте взбитое яйцо. 100 граммов сметаны средней жирности смешать с солью, гашеной содой и тремя стаканами муки. Добавить в масляную смесь и перемешивать, пока тесто не станет пластичным. Разделить массу на семь (девять) частей, каждую раскатать как можно тоньше, положить на пищевую пленку и поставить в холодное место. Тем временем приготовьте крем.

Крем для Микадо

Три яйца натереть десятью столовыми ложками (столового) сахара, чтобы получилась воздушная масса. Три стакана теплого молока оставьте холодным и смешайте с двумя столовыми ложками муки и таким же количеством крахмала. Добавьте ванилин. Затем влейте эту смесь в яйцо, помешивая с такой интенсивностью, чтобы не образовывались комочки. Нагрейте массу до кипения, помешивая. В теплый крем добавить пачку масла комнатной температуры (слегка охладить). После перемешивания накройте пищевой пленкой и дайте остыть.Смазать кремом готовые и остывшие коржи (кроме верхних).

Глазурь из темного шоколада для Микадо

Можно приготовить ее из какао. Но по вкусу темный шоколад лучше подходит заварным и песочным коржам. Полторы плитки растопить с девятью ложками жирного молока, добавить немного сахарной пудры и ванильной эссенции. Хорошо перемешайте и покройте глазурью. Теперь он должен провести хотя бы день в прохладном месте для оптимального замачивания.

Как приготовить тухлый корж.Торт «Тухлый пенек»: пошаговый рецепт с фото. Торт на тухлых пнях: видео рецепт

Морковь — универсальный овощ. На основе корнеплода можно приготовить первые и вторые блюда, закуски и, конечно же, салаты. Традиционно морковь смешивают с чесноком и майонезом для получения вкусного и сытного блюда. Но мы рассмотрим и другие рецепты салатов, не требующие от вас много сил и терпения. Итак, приступим.

Салат классический с тертой морковью

• зубцы чеснока — 3 шт.
• укроп свежий — 30 гр.
• соль — на ваш вкус
• морковь — 0,25-0,3 кг.
• сыр твердый (лучше «Русский») — 140 гр.
• майонез или сметана — 65-70 гр.

1. Заранее очистите верхний слой моркови. Сделать это можно ножом или специальным приспособлением для овощей. Затем сполосните и высушите полотенцем, затем протрите.
2. Если нет терки, корнеплоды нашинковать сначала пластинами, потом вдоль соломкой. Также подойдет инструмент для приготовления корейской моркови.Действуйте в соответствии с ситуацией.
3. Твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать квадратиками. Вмешайте морковь. Укроп вымыть, обсушить и без стеблей нашинковать.
4. Выдавить чеснок через специальный пресс. Смешайте все доступные ингредиенты. Добавьте сметану или майонез (оба ингредиента можно использовать в равных пропорциях). Приправить блюдо солью и подавать.

Салат с тертой морковью и свеклой

• масло заправочное (любое) — 45 мл.
• морковь — 140 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• свекла средняя — 1 шт.
• лимонный сок — 25 мл.
• морская соль — по вкусу

1. Позаботьтесь о моркови. Его необходимо очистить от верхнего слоя при помощи жесткой железной губки. После этого корнеплод промывают под краном и сушат. Затем его натирают на крупной терке.
2. Подготовить чеснок: снять с него верхний слой, погрузить в специальный пресс, пропустить в кашицу. Вмешайте морковь.Свеклу отварить, остудить, снять верхний слой и натереть на терке.
3. Соединить все перечисленные компоненты, приправить солью и маслом. Добавьте лимонный сок, чтобы усилить аромат. Для придания блюду сытности добавляется отварная фасоль.

Салат с тертой морковью и орехами

• мед жидкий липовый — 25 гр.
• морковь — 0,2 кг.
• яблоко зеленое — 1 шт.
• лимон — половина
• корица — щепотка
• масло сливочное — 30 гр.
• орех грецкий — 10 гр.
• фундук — 10 гр.
• кешью — 20 гр.

1. Если у вас под рукой нет жидкого меда, а есть только засахаренный мед, подержите его над миской с паром. Не кипятите продукт пчеловодства, чтобы он не потерял драгоценные витамины.
2. Освободите яблоко от середины, при желании снимите кожицу с плода. Натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не почернели.
3. Освободите морковь от верхнего слоя с помощью жесткой железной губки или специального приспособления для очистки овощей. Вымыть, натереть на терке, перемешать с яблоком.
4. Выложите орехи всех видов в сухую горячую сковороду с антипригарным покрытием. Сразу перемешайте и одновременно обжарьте. Выключите плиту через 5 минут. Орехи измельчить или оставить как есть.
5. Добавьте масло к горячим орехам и дайте ему оттаять. Затем перемешать, отправить в общую тару к основным компонентам. Приправить корицей и медом, подавать.

• лимон — половинка
• морковь — 3 шт.
• яблоко зеленое — 2 шт.
• петрушка свежая — 10 гр.
Оливковое масло
• — 40 мл.
• соль — количество по вкусу

1. Сначала вымойте яблоки, чтобы на них не осталось следов. Освободить плод от центра можно, снимая кожуру. Мякоть измельчить мелкими кубиками или протереть через терку.
2. Немедленно полейте фрукты лимонным соком, чтобы они оставались светлыми и не портили внешний вид салата. Затем займитесь морковью, ее нужно очистить и натереть на крупной терке.
3. Соединить ингредиенты, приправить солью. Здесь нарежьте листья петрушки, заправьте оливковым маслом (можно кукурузным). Все тщательно перемешать, подавать с черным хлебом.

Салат с капустой и тертой морковью

• сахарный песок (желательно тростниковый) — 20 гр.
• белокочанная или краснокочанная капуста — 0,3 кг.
• морковь — 0,2 кг.
• масло заливное — 40 мл.
• уксус с концентрацией 6% (лучше яблочный сидр) — по факту
• перец свежемолотый — 2 щепотки
• соль — вкусовые качества
• укроп — 20-25 гр.

1. Выбирайте молодую капусту, салат с ней получается сочным и вкусным. Количество измельчить по рецепту, измельчая обычным способом. Морковь очистить, натереть на крупной стружке. Смешать с капустой и дать постоять 10 минут.
2. Отдельно смешать масло, соль с сахаром, яблочный уксус. Приправьте этим составом основные ингредиенты и хорошо перемешайте. Помните ингредиенты руками, чтобы капуста пустила сок.
3. Укроп промыть, измельчить, отделив от стеблей.Добавьте в основную миску. Поперчить и дать остыть. Подавать с любым основным блюдом. Идеально подойдут мясо, грибы, морепродукты и рыба.

Салат из моркови и ветчины

• Морковь по-корейски — 220 гр.
• кукуруза маринованная — 100 гр.
• ветчина — 160 гр.
Майонез
• — 30 гр.
• укроп — 20 гр.
• чеснок — 2 зубчика

1. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Очищенную морковь пропустить через терку. Зелень и чеснок измельчить.
2. Смешайте все ингредиенты в общей чашке.Заправить пищу майонезом и тщательно перемешать. Салат готов.

Салат из моркови и охотничьей колбасы

• соевый соус — 35 мл.
• перец болгарский — 1 шт.
• душистый перец молотый — по вкусу
• сосисок — 2 шт.
• горчица — 8 гр.
• морковь — 2 шт.
• масло растительное — 50 мл.
• огурец — 1 шт.

1. Тщательно вымойте все овощи. Морковь измельчить на крупной терке. Соединить подготовленный корнеплод с соевым соусом.Для дополнительного аромата можно добавить смесь итальянских трав. Морковь в соевом соусе измельчить в руках.
2. Огурец нарезать тонкой соломкой. Считайте количество овощей на свой вкус. Со сладким перцем сделайте то же, что и с огурцом. Порубите охотничьи сосиски на случайные кусочки.
3. В отдельной емкости смешайте подготовленную горчицу, молотый перец и оливковое масло. Добиться от продуктов однородной массы. Соединить все ингредиенты, заправить соусом.Тщательно перемешайте ингредиенты, оставьте на 15 минут.

• изюм — 35 гр.
• орехи (любые) — 30 гр.
• морковь — 210 гр.
• корица молотая — 2 гр.
  сахар — 25 гр.
• сливки густые — 100 гр.

1. Изюм промыть проточной водой на дуршлаге. Подождите, пока он полностью стечет. Затем поместите сухофрукты в таз с горячей водой. Через время изюм должен набухнуть. Если вы предпочитаете добавлять другие сухофрукты, используйте ту же процедуру.
2. Очистить и помыть морковь параллельно. Натереть свежий корнеплод на крупной терке. Выбирайте любые орехи, при необходимости обжаривайте или сушите. Обойдите изделие скалкой. У вас должны получиться небольшие кусочки орехов.
3. Нет необходимости получать однородную массу или пыль от орехов. Еще раз процедите изюм, чтобы полностью слить влагу. Соедините все компоненты в общем контейнере. В отдельной чашке взбейте сливки, корицу и сахар.
4. Подождите, пока песок растворится, затем приправьте приготовленные продукты соусом. Все ингредиенты перемешать, дать настояться. После этого можно подавать салат к основным блюдам.

Салат из моркови, лука и мяса

• уксус — по факту
• морковь — 310 гр.
Масло кукурузное
• — по факту
• говядина — 160 гр.
• петрушка — 25 гр.
• репчатый лук — 130 гр.
• перец молотый — по вкусу

1. С лука снять шелуху, овощ нашинковать полукольцами.Соедините 200 мл. вода очищенная и 90 мл. столовый уксус. Поместите нарезанный лук в вышеуказанный раствор на полчаса.
2. Тем временем говядину вымыть под краном и нарезать небольшими кубиками. На сковороде растопить сливочное масло, отправить продукт жариться. Добавляем к мясу специи по вкусу. Параллельно натереть на терке промытую морковь.
3. Поместите приготовленный корнеплод, обжаренное мясо и маринованный лук в общую миску. При необходимости приправьте салат дополнительными специями. Добавьте петрушку и хорошо перемешайте.Поставьте салат в холодильник на 2 часа.

В кулинарии много салатов с морковью. Вы можете пофантазировать и создать собственное блюдо. Сам корнеплод уникален. Морковь отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой, фруктами и овощами. Сделайте свой любимый салат из моркови и порадуйте свою семью.

Видео: салат из моркови

Вкусный, легкий, сытный, полезный, яркий, сочный — все эти эпитеты по праву можно отнести к морковным салатам. Это блюдо можно считать универсальным за счет того, что морковь замечательно сочетается с другими овощами и ингредиентами, а главный компонент — морковь — всегда под рукой в ​​любое время года.Салаты из моркови невероятно легко приготовить, а конечный результат понравится как взрослым, так и детям.

Так как морковь доступна круглый год, салаты из этого овоща можно готовить в любое время, и они никогда не потеряют своей актуальности. Чаще всего натертую морковь используют в салатах. Можно натереть на обычной терке или использовать специальную корейскую терку для моркови. Салаты из моркови популярны в различных кухнях мира, но в России их особенно любят и почитают и подают на стол как в будние дни, так и в праздничные дни.Морковь — незаменимый ингредиент в таких популярных салатах, как Оливье, Мимоза и Селедка под шубой, но не менее вкусны морковные салаты с минимумом ингредиентов, когда к моркови добавляют другие овощи, орехи, изюм или всего лишь одну острую заправку.

Салаты из моркови порадуют не только вкусовые рецепторы, но и глаза, ведь они очень яркие и вкусные. Всем своим видом они напоминают нам тепло и ласковое солнце, и говорить об их пользе не приходится — морковь — богатый источник витаминов (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP) , минералов (калий, кальций, магний, железо и фосфор) и в то же время имеет низкую калорийность.

Салаты из моркови могут быть отличным гарниром к мясу или рыбе, а салаты из моркови с другими овощами могут быть добавлены в рацион или стать частью здорового питания. Какой бы рецепт вы ни выбрали, можете быть уверены, что сможете в полной мере ощутить всю пользу и чудесный вкус этого чудесного овоща. Давай попробуем?

Салат из моркови с медово-горчичной заправкой

Состав:
500 г моркови
3 столовые ложки растительного или оливкового масла
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
2 чайные ложки горчицы
1-2 чайные ложки меда
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
2-3 веточки свежей петрушки.

Приготовление:
Морковь натереть на терке или кухонным комбайном со специальной насадкой. Чтобы приготовить заправку, смешайте в миске горчицу, лимонный сок, мед, масло, соль и перец. Добавьте морковь и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте дополнительные приправы. Накройте салатник и охладите перед подачей на стол.

Витаминный салат из моркови, капусты и лука

Состав:
1 морковь
1 луковица
300 г капусты
3 зубчика чеснока
3-4 столовые ложки растительного масла,
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка уксуса
соль по вкусу.

Приготовление:
Смешать натертую на крупной терке морковь, нарезанную капусту, нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок в посуде. Полить овощи заправкой из масла, уксуса, сахара и соли. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из отварной моркови с яблоком и изюмом

Состав:
4-5 средних морковок,
100-150 г изюма,
1 большое яблоко
2-3 столовые ложки простого йогурта
молотая корица по вкусу.

Приготовление:
Морковь отварить, остудить и очистить от кожуры, затем натереть на крупной терке. Яблоко нарезать мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты в миске и заправьте йогуртом. Холодный салат перед подачей на стол.

Салат из жареной моркови с луком, фасолью и чесноком

Состав:
3-4 моркови,
1 большая луковица
1 банка консервированной белой фасоли
3-4 зубчика чеснока
1/2 пачки гренок,
майонез,
соль по вкусу
растительное масло.

Приготовление:
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук в течение 2 минут. Добавить натертую на крупной терке морковь и обжарить до мягкости, заливая небольшим количеством воды. Солить по вкусу. Когда морковь будет готова, ее нужно охладить. В салатнике смешать овощи с фасолью, предварительно слив из нее воду, и пропустить через пресс чеснок. Салат заправить майонезом, перемешать и поставить в холодильник. Перед подачей украсьте салат гренками.

Салат из слоеной моркови с картофелем и крабовым мясом

Состав:
500 г картофеля
250 г моркови
200 г крабового мяса,
200 г майонеза
5 яиц.

Приготовление:
Снимите кожуру с отваренного в кожуре картофеля и натрите на мелкой терке. Морковь отварить, снять кожицу и натереть на мелкой терке. Для вареных яиц отделите белки от желтков.Половину картофеля выложить в салатник или на плоское блюдо. Покройте мелкой сеткой майонеза (примерно 3 столовые ложки майонеза), сверху положите рубленое мясо краба, а затем натертые яичные белки. Снова сделайте майонезную сетку. Сверху выложить оставшийся картофель и повторно нанести майонезную сетку. Выложите слой тертой моркови (если вы готовите салат на плоском блюде, нужно покрыть тертой морковью не только верх, но и бока салата). Натереть куриный желток на салате (распределить по бокам, если салат формируется на блюде). Готовый салат поставить на 1-2 часа в холодильник перед подачей на стол.

Салат из моркови с грецкими орехами и чесноком

Состав:
5 крупных морковок,
3-5 зубчиков чеснока
70 г грецких орехов,
3 столовые ложки майонеза.

Приготовление:
Смешать тертую морковь, пропущенный через пресс чеснок, измельченные грецкие орехи и майонез. Подавать салат охлажденным.

Салат из моркови и арахиса по-индийски

Состав:
2 большие моркови,
100 г арахиса (можно солить),
1/2 перца чили
3 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
2-3 веточки кинзы.

Приготовление:
В средней миске смешайте тертую морковь, нарезанный арахис, нарезанный кубиками перец чили и нарезанную кинзу. В отдельной небольшой миске взбейте лимонный сок, сахар и соль. Салат перемешать с заправкой и сразу подавать.

Салат из моркови с яйцом и сыром

Состав:
2 большие моркови,
4 яйца,
100 г сыра
3-4 зубчика чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу,
майонез.

Приготовление:
Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и мелко нарезать. Соединить тертую морковь, яйца, тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Салат заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Подавать охлажденным.

Салат из моркови и свеклы с медом

Состав:
2 крупные моркови,
3 свеклы
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка меда.

Приготовление:
Отварить овощи или запечь до готовности.Очистить и натереть на крупной терке. Смешайте в миске овощи, растительное масло и мед. По желанию добавьте специи.

Салаты из моркови славятся разнообразием, прекрасным вкусом и высокой пищевой ценностью, поэтому не упустите возможность порадовать себя и своих близких таким замечательным блюдом! Приятного аппетита!

Торт «Тухлый пень», несмотря на свое необычное название, представляет собой красивый и вкусный десерт, приготовленный из самых простых продуктов в короткие сроки. Благодаря пошаговым рецептам любой, даже новичок в кулинарии, без труда сможет приготовить торт «Тухлый пень».

Пирог имеет интересную пористую структуру, похожую на сморщенное дерево. Чтобы он больше походил на пень, десерт оформлен в виде конопли и украшен грибами.

Пирог из тухлых пней — общие принципы приготовления

Бисквит можно приготовить на основе кефира, сливок, сметаны. Главное, чтобы продукт был свежим, допустимо употребление слегка подкисленных продуктов без признаков порчи. Перед добавлением муки просеивают вместе с разрыхлителем — это придает бисквиту особую нежность и воздушность.

Готовые коржи охлаждают, пропитывают сиропами или специально приготовленными пропитками, смазывают кремом.

Крем может быть сливочным, сметанным, йогуртовым, сливочным, желейным или любым другим на ваш выбор. Также в крем можно добавлять различные джемы, джемы, фрукты, ягоды и прочее.

Украшают такой торт по-разному: можно просто сверху десерт посыпать орехами, покрыть глазурью. А можно немного повозиться и сотворить настоящее чудо, приготовив из теста грибы, формируя их из различных ингредиентов, например, лесных ягод, опавших листьев и так далее.

Несомненным плюсом торта «Тухлый пень» является его внешний вид: т.е. при формовании не нужно отмерять каждый миллиметр для красоты, чем тухлее выглядит десерт, тем лучше!

1. Торт «Тухлый пенек» в мультиварке: простой пошаговый рецепт

Состав:

Мука — 220 г;

Сахар — 300 г;

Варенье любое — 250 г;

Сода — 10 г;

Ваниль — пол чайной ложки.

Способ приготовления:

1.В яичные белки посолить и взбить до образования пышности.

2. В желтки всыпать сахар, ванилин и взбить.

3. Медленно намазать белки желтками, всыпать варенье, все хорошо размешать и всыпать муку, смешанную с содой.

4. Емкость в мультиварке смазать маргарином и вылить в нее тесто.

5. Включите мультиварку в режиме «выпечка» и выпекайте 40 минут.

6. Готовый торт достать из емкости и остудить.

7. Холодный бисквит разрезать на два коржа.

8. Слои лепешки с тем же повидлом, которое было добавлено в тесто, например, клубничным, абрикосовым, смородиновым и так далее.

9. Поверхность торта залить шоколадом, растопленным на сливочном масле.

2. Торт «Тухлый пенек»: классический пошаговый рецепт

Состав:

Масло сливочное — полпачки;

Сахар — 80 г;

Сода — 20 г;

Мука — полстакана;

Изюм черный, грецкие орехи, курага — 50 г;

Сливки 35% — 1 банка;

Сахарная пудра для сливок — полстакана.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с солью до образования пышности.

2. Готовьте сливочное масло на пару.

3. Сухофрукты залить горячей водой, дать постоять 10 минут и слить воду.

4. Изюм можно оставить целиком, а курагу нарезать небольшими кусочками и смешать с маслом.

5. Добавить во взбитые яйца сливочное масло с сухофруктами.

6. В подготовленную массу всыпать просеянную муку в несколько приемов, после каждого взбивать миксером на медленной скорости.

7. Когда дойдет очередь до последней части муки, всыпать ее вместе с содой, гашенной яблочным уксусом.

8. Форму смазать маргарином и вылить тесто, выпекать 35 минут при умеренной температуре.

9. Не открывайте дверцу духовки во время выпечки бисквита.

10. Вынуть печеный бисквит из формы для выпекания и разрезать на 3 одинаковых коржа.

11. Приготовление крема: сливки налить в небольшую чашку, всыпать порошок и взбивать на полную мощность до образования устойчивой пены.

12. Один корж выложить на тарелку, нанести на него крем, на крем положить немного изюма и кураги, накрыть вторым коржом. И так поступаем с последующим тортом.

13. Поверх последнего коржа также нанести крем и посыпать грецкими орехами.

3. Торт «Тухлый пенек» со сметаной и фруктами

Состав:

Для теста:

Сахар — 200 г;

Сметана — 160 г;

Сода — 10 г;

Мука — 400 г.

Для крема:

Сметана — 260 г;

Сахарная пудра — 3 ст. ложки;

Лимонный сок — 20 г.

1 плитка темного шоколада;

Сметана — 150 г.

Чернослив, курага, изюм — 50 г;

Варенье любое — 250 г.

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке разбить яйцо, всыпать сахар, немного взбить до белого цвета.

2. Добавить сметану в яичную смесь, взбивать 2 минуты.

3. Медленно всыпать муку, смешанную с погашенной пищевой содой, тщательно перемешать, пока она не отойдет от рук. Если муки не хватает, то можно немного подсыпать.

4. Дать приготовленному тесту немного полежать.

5. Приготовление начинки: изюм, курагу, чернослив замочить в горячей воде на 10 минут. Набухшие сухофрукты измельчить через блендер, добавить к ним варенье и все перемешать до однородной массы.

6. Приготовление крема: взбивать сметану с сахарной пудрой до пышной пены (обязательно, чтобы сметана была 20% жирности) около трех минут.В конце взбивания добавить лимонную кислоту.

7. Приготовление глазури: выложить плитку шоколада в металлическую чашку, растопить в микроволновой печи 7 минут. Добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте до однородной массы.

8. Готовое тесто разделить на 8 средних кусочков.

9. Раскатать до толщины 2 см, смазать готовой начинкой, свернуть в рулет.

10. Все рулеты нарезать небольшими кусочками шириной около 1,5 см.

11. Выложите рулетики на промасленный лист и запекайте 30 минут.

12. Обвалять выпечку в сливках и переложить в глубокую емкость. Остынь.

13. Холодные кусочки выложить на плоскую тарелку, задвинуть, сверху полить глазурью.

14. Украшаем поверхность кружочками киви. Ставим в холодильник для застывания глазури.

4. Торт «Тухлый пенек» с блинами

Состав:

Для блинов:

Молоко — 3 стакана;

Мука — 400 г;

Соль — 10 г;

Сахар — 100 г;

Сода — 10 г;

Масло рафинированное без запаха — 50 мл;

Для наполнения:

Творог — 260 г;

Варенье из черной смородины — неполный стакан.

Для глазури:

Молоко — 150 мл;

сахар — полстакана;

Какао — 2 ст. ложки;

Темный шоколад — это кафельный пол.

Вторая заливка:

Творог — 260 г;

Ванилин — пол чайной ложки;

Молоко сгущенное — 100 г.

Для крема:

Сметана — пол-литра;

сахар — полстакана;

Ваниль — пол чайной ложки;

Желатин — 10 г.

Способ приготовления:

1.Из необходимых ингредиентов вымесите тесто для блинов. Жарим тонкие блины.

2. Приготовить первую начинку: в чашке смешать творог с джемом, тщательно перемешать до образования густой цветной массы.

3. Приготовить вторую начинку: творог смешать со сгущенкой и ванилью, хорошо размешать.

4. На готовые оладьи выложить начинку, чередуя один блин с начинкой с вареньем, второй со сгущенкой, закатать.

5. Блины с творожной начинкой разрезать пополам и разложить в разрезе в стоячем положении в 1 или 2 слоя, в зависимости от высоты.

6. Приготовить крем: соединить сметану с сахаром и ванилью, добавить набухший желатин. Заливаем все блины в форме готовым кремом, отправляем в холодильник для заморозки.

7. Вынуть охлажденный пирог из формы и выложить на плоскую тарелку.

8. Излишки блинов скатать в виде пакетиков и выложить вокруг лепешки на тарелке, как будто корни пня.

9. Приготовить глазурь: сахар соединить с какао, влить молоко, поставить на слабый огонь и тушить 5 минут.Остынь. Добавить в глазурь растопленный шоколад, размешать до загустения.

10. Борта коржа и корни смазать готовой глазурью.

11. Сверху глазируем узоры в виде кольца.

12. Делаем украшение для блинов: вырезаем кружочки для блинов, опускаем их в углубление и нагреваем в микроволновке полминуты. Готовую шапку покройте глазурью. Затем делаем ножку гриба: небольшой кусочек блина превращаем в колбасу и подставляем на шляпку, также смазываем глазурью.

13. Украшаем поверхность торта вареными грибами.

5. Торт «Тухлый пенек» на кефире

Состав:

Кефир — 300 мл;

Варенье любое — 1 стакан;

Сахар — 260 г;

Мука — 4 стакана;

Сода — 20 г;

Корица молотая — 20 г;

Ваниль — пол чайной ложки;

Сметана в сливках — полстакана.

Способ приготовления:

1.Кефир соединить с вареньем и сахарным песком. Добавьте корицу, ваниль и гашеную соду. Все перемешиваем.

2. Медленно всыпать муку.

3. Форму для запекания смазать маслом и вылить тесто.

4. Разогрейте духовку и поставьте бисквит на 35 минут.

5. Холодный бисквит разрезать вдоль на 2 коржа и смазать сметаной.

6. На поверхности торта делаем узор в виде кольца с растопленным шоколадом и маслом.

7. Оставить на 3 часа в холодильнике.

6. Торт «Тухлый пенек» с безе

Состав:

Для теста:

Полкилограмма муки;

Масло сливочное — 130 г;

Сметана средней жирности — 200 г;

Сахар — 120 г;

Сода — 10 г.

Курага, чернослив — по полстакана.

Сметана — пол-литра;

Желатин — 20 г;

Вода — 300 мл;

Сахар — 250 г.

Сахар — 60 г;

Какао — 30 г.

Способ приготовления:

1. В чашке взбить яичные желтки с сахаром.

2. К желткам добавить сметану, немного взбить и положить топленое масло, тщательно перемешать.

3. В приготовленную смесь всыпать муку и соду, замесить крутое тесто.

4. Выложить тесто в небольшой пакет и поставить в холодильник.

5. Тем временем нарезать и смешать набухшие кураги с черносливом.

6. Оставшееся тесто разделить на 8 равных частей, скатать в шарики.

7. Раскатайте семь частей в тонкий пластик.

8. Выложите начинку из сухофруктов на лепешки и скатайте их.

9. Выпекаем эти рулетики в духовке при невысокой температуре.

10. Горячие булочки нарезать по краям, просушить в духовке и оставить для украшения.

11. Приготовить безе: в сметану всыпать сахар и взбить, набухший желатин положить в воду и взбить на медленной скорости миксером.

12. Выкладываем безе через кондитерский мешок на противень и запекаем в виде маленьких грибочков 1,5 часа.

13. Формовка торта: каждый рулет окунается в крем и кладется на дно разрезанной формы. Сверху рулетики залить сливками и поставить в холодильник на 12 часов.

14. Достать торт из холодильника и смазать бока кремом, посыпать шоколадной крошкой

15. Посыпать поверхность торта крошкой из обрезков рулетов.

16. Сверху выложить несколько грибов безе.

При выпекании коржей духовку лучше не открывать, чтобы тесто не осело и получилось пышным.

Готовые коржи не сломаются, если их выпекать в специальной съемной форме или в обычной форме, выложенной пергаментной бумагой.

Крем для торта взбить с особой тщательностью, чем однороднее будет масса, тем коржи будут насыщенными.

Проявите фантазию при украшении торта.Не забудьте: яркое праздничное украшение придаст десерту особого шарма. Приятного аппетита.

Состав:

• Сахар: для теста — 1 стакан, для крема — столько же, для глазури — 2 ст. ложки
• Яйца — 3 штуки
• Сода пищевая — 1 ч. Л., Тушить уксусом
• Сметана — для теста — 1 стакан, для сливок — 500 г., для глазури — 3 ст. л., жирность 25%
• Мука пшеничная — 2 стакана
• Какао-порошок — для глазури — 3 ст.ложки
• Масло сливочное — 50гр. для сливок
• Разрыхлитель — по желанию, добавлен в муку
• Сухофрукты — на усмотрение кулинара

Рецепт для веков

Испечь торт в домашних условиях — занятие непростое и справится не каждая хозяйка. Но классический рецепт такого простого десерта, как «Тухлый пень», передается из поколения в поколение, от бабушки к внучке и от матери к дочери.

Во-первых, продукты для него есть практически в каждом холодильнике, а во-вторых, не нужно беспокоиться об эстетическом оформлении домашней выпечки, так как само название говорит о форме этого торта: пористая структура бисквита, похож на старую засохшую древесину.

В кулинарии есть несколько способов приготовления «тухлых» лакомств, но каждый из них основан на кисломолочной смеси: кефире, ряженке, сливках или сметане.

Главное — соблюдать рецептуру и не использовать несвежие кисломолочные продукты. Лучше заранее просеять муку и добавить в нее немного разрыхлителя.

Остудите коржи перед замачиванием. Крем может быть любым на усмотрение кулинара. Также можно украсить по своему настроению.

Пошаговый рецепт торта

Перед тем, как приступить к приготовлению торта «Тухлый пень» по классическому рецепту, следует подготовить все продукты и подходящую емкость, в которой будет удобно смешивать ингредиенты.

Что касается крема и дополнительных компонентов, то здесь можно поэкспериментировать и добавить в торт орехи, чернослив на свое усмотрение, можно приготовить тухлый корж с вареньем. Выпечка со сметаной хороша тем, что менее калорийна и будет полезна как взрослым, так и детям.

Итак, вот пошаговый рецепт этого кулинарного шедевра:

1. Яйца разбить в приготовленную посуду, всыпать сахар и все перемешать миксером или венчиком до увеличения однородной массы в 2-3 раза. Затем добавить сметану, соду, гашенную уксусом, и снова взбить полученную смесь. Сюда же можно положить сухофрукты, предварительно промытые и замоченные в воде. Лучше всего измельчить их в блендере, прежде чем класть в миску.
2. В полученную массу всыпать просеянную муку и перемешать тесто снизу вверх для обогащения кислородом.Консистенция должна быть густой, как сметана.
3. Из полученного теста выпекаем коржи. Это можно сделать двумя способами: испечь один торт и затем разрезать его или сделать несколько слоев отдельно, выпекая каждые 20 минут при стандартной температуре. Для экономии времени рассмотрим первый вариант.
4. Пока выпекается основа «тухлого» торта, приготовить сметану для пропитки. Для этого в глубокую посуду кладем сахар, сметану, какао и тщательно перемешиваем. Затем взбить полученную массу миксером до получения однородного пышного крема.
5. Вынув корж из духовки, дайте ему немного остыть, затем разрежьте на продольные части, расстелите вафельное полотенце и по очереди заверните каждую часть в рулет с полотенцем.
6. Остывшие, но еще теплые коржи разворачиваем и промазываем кремом, затем снова заворачиваем в рулет, с оценкой внутри. Для лучшей пропитки коржей можно отдельно приготовить сахар, залить его кипятком и хорошо перемешать. И этим приготовленным пропиточным составом намазать части торта, а затем сверху нанести сметану.И только после этого приступайте к сборке торта «Тухлый пень».

Поместите имитацию культи на поднос или большую плоскую тарелку и смажьте ее снаружи оставшейся кремообразной массой. После того, как долгожданный десерт будет получен, срежьте загнутые края и используйте эти остатки, чтобы сделать торчащие корни пня.

Вот и готов наш кулинарный шедевр. Торт желательно оставить на ночь, чтобы он хорошенько пропитался, а на следующий день можно смело подавать к столу, чтобы удивить домочадцев своими способностями талантливой хозяйки.

Как быстро загнить пень | 7 шагов к гниению пня в Орегоне | Urban Forest Pro TOP арбористы рядом с вами

После удаления дерева у вас остается обычно неприглядное напоминание — пень. Пни — это бельмо на глазу, опасность споткнуться, они могут привлечь нежелательных вредителей, таких как термиты или даже грибки и бактерии. Если оставить культю просто разлагаться и разложиться самостоятельно, без какого-либо лечения, на исчезновение культя может уйти до десяти лет.Когда дело доходит до гниения пня в Орегоне, скорость разложения зависит от многих различных факторов, таких как вид дерева, размер дерева, а также климат и погодные условия.

В Urban Forest Pro, вашем лучшем лесоводе в Орегоне, мы занимаемся измельчением пней в Портленде и его окрестностях, хотя из-за спроса мы вынуждены ограничить наши услуги по измельчению и можем предложить их только текущим клиентам службы деревообработки, а не как отдельную услугу. .

Чтобы удалить пень, вы можете попробовать выполнить эту работу самостоятельно, хотя измельчители пней довольно тяжелые, и иногда их трудно использовать.Так как же тогда избавиться от пня? Как лучше всего? Что ж, ответ заключается в первоначальном предложении позволить ему сгнить, но сделать это быстро.

Самый быстрый способ удалить пень без шлифовальной машины — это химический метод. Нанося химические вещества на отверстия, просверленные в пне, вы ускоряете естественный процесс гниения, а оставшиеся волокна и корни дерева разрушаются быстрее. Считается одним из лучших способов убрать пень со двора.Чтобы использовать этот метод, вам нужно выполнить следующие шаги.

1. Начните в сухой день или, если возможно, после нескольких сухих дней. Таким образом, пень будет искать жидкость и питательные вещества и быстрее впитывать химические вещества.
2. Если вы способны, используйте бензопилу, чтобы срезать оставшуюся часть дерева как можно ближе к земле. Благодаря этому у химикатов будет меньше материала, который нужно поедать.Однако бензопилы могут быть опасными, поэтому всегда соблюдайте осторожность, носите ботинки со стальным носком и защитные очки.
3. Как только пень окажется настолько близко к земле, насколько это возможно, просверлите несколько отверстий в верхней части пня и по бокам в направлении вниз. Чем больше сверло, тем лучше, и каждое отверстие должно быть несколько дюймов глубиной.
4. Просверлив отверстия в пне, вы примените химические вещества, которые разрушат оставшуюся древесину.Орегон действительно имеет строгие юридические ограничения на то, какие химикаты вы можете покупать для такого рода проектов. В идеале вам нужно коммерческое удобрение с высоким содержанием азота, поскольку оно даст вам самые быстрые результаты, но коровий навоз также эффективен. Еще одна более естественная альтернатива — английская соль. Это также экономичное решение, так как страница размером 19 фунтов начинается с 10 долларов. Он имеет такие же растворяющие свойства, что и азот, но представляет собой более органический подход. Выбрав химическое вещество, которое вы будете использовать, набейте дырки как можно большим количеством его.
5. Затем замочите землю вокруг пня и намочите верх и боковые стороны пня. После того, как культя намокнет, накройте его пластиковым брезентом, чтобы удерживать влагу вокруг культи. В конечном итоге влага помогает химическим веществам быстрее разрушать древесные частицы.
6. Следующий шаг — нанести мульчу поверх пластикового брезента. Органическая мульча, такая как сено или кора деревьев, лучше всего подходит для этой задачи, поскольку она удерживает больше влаги и помогает удерживать брезент на месте.
7. Вы можете использовать камни и камни, чтобы еще больше утяжелить брезент и удержать его на месте, хотя этот шаг считается необязательным.

После того, как вы выполнили все эти шаги, вы официально загниваете пень. Этот процесс ускоряется природой, и все мы знаем, что природа может занять его время, поэтому вы должны ожидать, что для его работы потребуется некоторое время. Как можно еще больше ускорить процесс гниения пней? Вы можете периодически повторять этапы гниения, если заметите, что мульча высохла.

Что говорят наши клиенты

«Я очень доволен работой, проделанной Urban Forest Pro.Трое молодых людей, вышедших стричь и чистить, были очень настроены и с ними было очень приятно иметь дело. Я очень рекомендую эту компанию. Они предлагают качественную работу по очень хорошей цене ».

Рейтинг: 5/5 ⭐⭐⭐⭐⭐
Jean Younger
25 июля 2019 г.
Читайте больше отзывов в Google!

В конечном счете, самый быстрый способ удалить пень и вернуть двор на ровную поверхность — это метод шлифовки пней. Хотя наши услуги по шлифовке ограничены, если вам нужна услуга по удалению деревьев в Портленде, штат Орегон, или если вы хотите удалить некоторые пни, не стесняйтесь обращаться к экспертам по деревьям в Urban Forest Pro сегодня. Самый сертифицированный арборист в Орегоне.

Wie man einen Kuchen mit Reis und Dosenfisch kocht

Magst du Fisch und alle möglichen Gerichte daraus? Haben Sie schon einmal versucht, einen mit Reis und Dosenfisch gefüllten Kuchen zuzubereiten? Wenn nicht, probieren Sie es aus! Dieser Kuchen gehört zu der Kategorie der schnell und einfach herzhaften Backwaren.Es schmeckt sehr schmackhaft und saftig, stillt schnell das Hungergefühl und ist eine hervorragende Ergänzung zum Esstisch ..

Wenn Sie das Garen dieses Geschirrs überhaupt vereinfachen möchteig den vernennn. In diesem Fall dauert die Herstellung eines Kuchens mit Fischkonserven und Reis nur wenig Zeit und erfordert keinerlei Anstrengung. Alles, was Sie brauchen, ist einen Kuchen aus fertigen Zutaten zu machen und zum Backen zu schicken . .

Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten	Anzahl von
raffiniertes Pflanzenöl —	100 мл
Trockenhefe —	1 Beutel auf 11 г
Kefir 1% —	350 мл
Steinsalz —	10 г
Reis —	90 г
Öl konservierte saure —	500 г
weißer Bogen — 923ück	1 St.
Kochzeit: 50 Minuten	Kalorien pro 100 Грамм: 321 Ккал

Wie man eine Pastete mit Reis und Fischkonserven (aus Hefeteig eefeteig)

In dieser Zeit, während der Reis kochte, sollte der Teig aufgegangen sein. Jetzt ist es notwendig, zu knten und wieder, bedeckt mit einer Serviette, zur Seite zu stellen;

Nach der angebebenen Zeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen und in Stücke schneiden, servieren . .

Pfannkuchenrezept mit Reis und Fischkonserven

Füllerpastehr einfilderezenfilachi, seinenfilungen wenigen Minuten zubereitet wird.Deshalb ist dieses Rezept für die Herstellung von Gelee-Pastete mit Reis und Fischkonserven geeignet, um unerwartete Gäste zu treffen. Fertigkuchen hat eine besondere Saftigkeit und einen hellen Geschmack. Ihre Gäste und Ihr Haushalt werden begeistert sein!

Зутатен:

• Кефир 1% — 500 мл;
• hochwertiges Mehl — 1,5 Gläser;
• Olivenöl — 3 EL;
• frische Eier — 2 шт.
• Tafelsalz, Kristallzucker, Backpulver — 10 г;
• Сардинен в Оле — 1 б.;
• Рейс — 50 г;
• Frühlingszwiebelfedern — Büschel.

Kochzeit: 35 минут.

Energiewert pro 100 г: 290 ккал.

Beschreibung der Zubereitung:

1. Bereiten Sie zuerst den Füllungsteig für den zukünftigen Kuchen vor. В Einer Großen Schüssel die Eier mit Salz, Soda und Zucker verquirlen. Dann Kefir, Olivenöl, gesiebtes Mehl hinzufügen und weiter mit einem Schneebesen verquirlen, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben;
2. Bereiten Sie die Füllung vor.Рейс в 2-3 Wässern waschen, leicht salzen und kochen bis zur Hälfte gekocht (ок. 8-9 минут). В Dosen Sardinen mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebelfedern zerkleinern kleine Ringe. Kombiniere alle Zutaten der Füllung miteinander und mische;
3. Nehmen Sie eine tiefe dickwandige (idealerweise gusseiserne) Auflaufform. Mit Backpapier abdecken, mit Öl bestreuen. В форме фон halbgekochtem Teig gießen, darauf die Fisch — und Reisfüllung legen, glatt streichen, mit dem restlichen Teig bedecken und 30 Minuten in den vorgeheizten Teig geben ⁰ Mit Ofen;
4. Den fertigen Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte legen, в Portionen schneiden, auf den Tisch stellen.Приятного аппетита!

Wie man Buchweizenbrei mit Pilzen und Zwiebeln kocht — ein paar Rezepte für eine Notiz.

Lesen Sie, wie Sie mit Quiche einen zarten Biskuitkuchen zubereiten . .

Wie man einen aromatisierten Kuchen mit gefrorenen Kirschen kocht, lesen Sie unseren Artikel.

Backen in einem langsamen Kocher

Kochen Sie einen üppigen, duftenden und unglaublich leckeren Kuchen, der auch nicht Ihre Aufmerksamkeit erfordert und Sie nicht viel Zeit und Mühe auf seine Zubeendenre? Realität!

Torte mit Fischkonserven und Reis gehört zu der Kategorie des Schnellbackens, und die Verwendung eines langsamen Kochers macht das Kochen noch einfacher.Schließlich wurde diese Wundereinheit gerade geschaffen, um den Kochvorgang zu erleichtern und zu einer mühelosen Tätigkeit zu machen ..

Es ist einfach: die Zutaten geladen, den notwendigen Modus und deeschalteling. Der Slow Cooker schaltet sich am Ende des Kochvorgangs ab und signalisiert Bereitschaft. Es ist sehr bequem zum Backen zu verwenden. Produkte brennen nicht, sie sind perfekt rund, sie steigen gleichmäßig und bedürfen keiner genauen Beobachtung ..

Lass uns anfangen?

Zutaten benötigt:

• Entfetteter Kefir — 300 мл;
• Aufstrich — 90-100 г;
• Eier — 1 штука;
• Salz — 1 лир;
• Zucker — 2 лиры;
• Обратный импульс — 10 г;
• hochwertiges Mehl — 2 Gläser;
• Булгаришер Боген — 1 копф;
• Доза сайры в Öl — 250 г;
• Рейс (гекочт) — 4 эл.

Kochzeit: 60 минут.

Nährwert pro 100 г: 305 ккал.

Wie man einen schnellen Kuchen auf Kefir vom Fischkonserven mit Reis in einem langsamen Kocher kocht:

1. Da der Teig sehr schnell gekocht wird, bereiten Sie ihn zuerst zu. Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel und Schlagen Sie mit Salz, Zucker und Backpulver. Fügen Sie die weiche Butter und den Kefir hinzu, mahlen Sie bis zur Homogenität, fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie gut. Der Teig ist fertig;
2. Als nächstes kochen Sie die Füllung.Dazu die Gurke mit einer Gabel zerdrücken, mit der zerkleinerten Zwiebel und dem vorgekochten Reis vermischen. Die Füllung ist fertig;
3. Schmiere die Multikocherschüssel mit Öl, gieße die Hälfte des Teiges hinein, spüle die Füllung darüber und klebe sie mit dem Rest des Teiges erneut auf;
4. Schließen Sie den Slow Cooker und schalten Sie den Backmodus ein. Backen Sie den Kuchen vor dem Bereitschaftssignal, drehen Sie ihn dann mit dem Dampfgarerkorb auf die andere Seite und schalten Sie den Backmodus erneut ein, aber für einen kürzeren Zeitraum (10 Minuten reichen aus).

   No related posts.