Торт южная ночь рецепт с фото пошагово: Торт «Южная ночь» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Торт Южная ночь – рецепт с фото, как его приготовить пошагово

Торт «Южная ночь» — это превосходный десерт, который не требует больших усилий во время приготовления, а в результате выглядит как магазинный. Такой торт можно назвать универсальным, ведь, готовя его, можно экспериментировать с различными видами крема, такими, как сливочный, заварной, сметанный. При желании, можно разнообразить рецепт торта «Южная ночь» сухофруктами и орехами. Этот десерт позволяет разгуляться фантазии и приготовить что-то действительно выдающееся.

Стоимость ингредиентов, необходимых для его приготовления, достаточно невысокая, ведь большинство составляющих торта, наверняка, найдется в каждом доме. Само название «Южная ночь» ассоциируется с чем-то теплым и восточным, что мы, в принципе, глядя на торт, можем увидеть. Крем из сгущенного молока просто отлично подходит для ароматного шоколадного бисквита. Внешне он выглядит как с обложки кулинарного журнала, а внутри он по-домашнему вкусный. Обязательно попробуйте приготовить «Южную ночь» —  и увидите, как ваши родные и близкие будут рады такому замечательному подарку.

Далее мы предлагаем рецепт с фото, который значительно облегчит вам задачу приготовления замечательного торта «Южная ночь» и объяснит все пошагово.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала всыпаем в миску соду с мукой, какао и разрыхлителем, которые потом перемешиваем.

шаг 2Во второй миске взбиваем сливочное масло с сахаром. После кладем по одному яйцу и также взбиваем все составляющие. Добавляем ванилин.

шаг 3В 1 стакан молока добавляем 1 столовую ложку уксуса.

шаг 4Содержимое всех трех емкостей замешиваем в одной.

шаг 5Готовое тесто кладем в форму с бумагой для выпечки, которая заранее смазана растительным маслом.

шаг 6Бисквит печем при 190 градусах около 40 минут. Проверяем его готовность с помощью зубочистки. Для проверки проткнем зубочисткой бисквит: если она почти сухая, значит, корж полностью готов. Чтобы получился хороший густой крем для пропитки коржей, взбиваем пол упаковки сливочного масла со сгущенным молоком. Готовый крем равномерно распределяем по всем коржам.

шаг 7Сверху торт покрываем гладким, ровным слоем шоколадного крема. Вот и все! Прекрасный шоколадный торт готов!

Приятного чаепития!

Шоколадный торт южная ночь рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Приятная возможность порадовать близких — приготовить десерт своими руками. Торт «Южная ночь» с нежным, масляным кремом, отлично подходит для такой идеи. Десерт готовится быстро и совсем не трудно, а получается настолько нежным тающим во рту, что никто не откажется от добавки лакомого кусочка. Торт с шоколадным привкусом, так как в домашнем рецепте теста кладётся какао и сверху он украшен растопленной плиткой шоколада. Крем на самом деле может быть любой — сметанный, из взбитых сливок, заварной, или как в нашем случае, из взбитой сгущенки и сливочного масла. Коржи выпечки имеют рыхлую, воздушную текстуру и масляный крем как раз хорошо скрепляет десерт. Пошаговое приготовление шоколадного торта Южная ночь с фото доступно даже для неопытной хозяйки.

Ингредиенты для приготовления шоколадного торта Южная ночь

Масло сливочное 250 г
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 300 г
Какао 70 г
Яйца 2 шт
Сахар 200 г
Сода ½  ч. л.
Разрыхлитель 10 г
Уксус 9% 1 ст. л.
Молоко сгущенное 100 мл
Шоколад 100 г

Пошаговое приготовление шоколадного торта Южная ночь с фото

  1. В миске смешайте сухие ингредиенты — муку, какао, соду и разрыхлитель.
  2. В другой посуде смешайте 150 г сливочного масла (комнатной температуры), сахар и яйца. Взбейте вилкой или венчиком.
  3. В стакан с молоком влейте уксус.
  4. Влейте молоко к сухим ингредиентам, туда же отправьте размешанное масло с сахаром.
  5. Перемешайте массу до однородности. Перелейте массу в круглую форму для выпечки. Выпекайте корж в разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут.
  6. Остывший корж разрежьте надвое. Чтобы его разделить равномерно, сделайте ножом надрез, а затем протяните через всю плоскость нить.
  7. Для крема, взбейте 100 г масла со сгущенкой до однородной массы. Если нет сгущенки, заменить её можно сахарной пудрой.
  8. Весь крем выложите на корж и разровняйте.
  9. Накройте вторым коржом и слегка придавите.
  10. Плитку шоколада растопите в микроволновке или на водяной бане. Если масса густая, киньте 20 грамм сливочного масла и размешайте.
  11. Полейте шоколадной массой торт сверху и распределите на бока.
  12. Шоколадный торт перед подачей должен настояться в холодильнике около 2 часов. Если десерт на взгляд получился суховатым, пропитайте в следующий раз коржи сиропом.

Так как у десерта масляный крем и шоколадная глазурь, хранить его нужно только в холодильнике. Приятного аппетита!

Торт «Южная ночь» рецепт с фото по шагам

Нус, начнем… Берем миску и перемешиваем в ней соду, муку, разрыхлитель и какао.

Далее берем еще миску и в ней перемешиваем 150 грамм размягченного сливочного масла с сахаром и яйцами.

После чего уксус вливаем в молоко.

Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты в однородную массу и все хорошенько перемешиваем.

Тесто тщательно перемешиваем и перемешиваем до однородной массы. Хорошо промазываем форму маслом, выливаем тесто и отправляем в духовку на 30 минут, заранее разогретую до 180 градусов.

Готовый корж даем остыть и разрезаем на 2 части.

Делаем крем. Сгущенку перемешиваем с оставшимися 100 г размягченного сливочного масла до однородной массы.

Выкладываем крем на корж и распределяем по всей поверхности.

Сверху накрываем вторым коржом и слегка прижимаем.

Берем шоколад и растапливаем его на водяной бане. В него можно немного добавить сливочного масла, хорошо перемешать, после чего следует равномерно выкладывать получившуюся шоколадную массу на коржик.

Ну вот и все наш аппетитный и вкусный тортик готов, разрезаем и подаем к столу.

Мамин рецепт юбилейного торта-суфле южная ночь с фото пошагово

  • Для теста необходимо 330 гр сахара 3 яйца 6 ст. л. сливочного масла (90 гр) — слегка размягчить 2 пак. ванильного сахара (или ванилин — на кончике ножа) 1,5 ч. л. соды (погашенной уксусом) 0,5 ч. л. соли 1 ст. молока (200 мл) 1,5 ст. муки (165 гр) 0,5 ст. крахмала (65 гр) 4 ст. л. какао Форма диаметром 20 см (высотой 10-12 см) Сахар растереть с яйцами, добавить размягченное масло, перемешать. Добавить ванильный сахар, гашеную соду, соль. Влить молоко, размешать, всыпать какао, муку, крахмал. Вымешать до однородной массы. Дно формы смазать сливочным маслом. Выложить тесто. Я решила сначала испечь 2/3 массы, поскольку знаю, что в СВЧ тесто хорошо поднимается. Выпекала 2/3 теста в СВЧ на средней мощности (у меня это 640 Вт) 16 минут.

  • 1/3 часть теста выпекала 6 минут.

  • Остудила обе части бисквита на решетке. Общая высота бисквитов составила 8 см. Крем 1 150 г творога 200 мл сливок 15% сахар по вкусу (у меня 3 ст. л.) 3 ч. л. (8г) желатина + 50 мл воды- развести на бане или в СВЧ ванилин Сливки, сахар и творог смешать с помощью блендера. Добавить ванилин. Желатин замочить в воде. Потом подогреть в СВЧ (не доводя до кипения). Аккуратно смешать распущенный желатин с творожной массой. Крем 2 150 г творога 200 мл Шоколадного молока Чудо сахар по вкусу (3 ст. л.) 3 ч. л. (8 г) желатин+1/4 ст. (50 мл) воды- развести на бане или в СВЧ Готовим так же, как и крем 1.Крем 3 300 г сметаны 200 г творога сахар- по вкусу (5 ст. л.) 5 ч. л. желатина+1/4 ст. (50 мл) воды- развести на бане 1 ст. л. кофе Готовим по той же схеме, что и крем 1. Курага, изюм (по 50 гр) — для прослойки (по желанию) Шоколад, кокосовая стружка- для украшения Шоколадная помадка- 3 ст. л. сметаны,3 ст. л. сахара, 2 ст. л.какао-все смешать и варить, помешивая, до загустения. В конце добавить 1 ст. л. масла. Сборка Испеченный бисквит (бОльший) разрезать на 2 части. В высокой форме (у меня-та же кастрюлька, в которой выпекала тесто), выстеленной пленкой, выкладываем одну часть, смазываем кремом 1.Пересыпать курагой. Далее- вторая часть. Смазываем кремом 2.Пересыпаем изюмом. Сверху-3 часть. Заливаем верх кремом 3 и отправляем в холодильник на 2 часа. Готовим шоколадные фигурки. Растопить шоколад на бане. С помощью корнетика рисуем фигурки звезд, месяца. Достаем уже застывшую заготовку и украшаем. Для этого, я перевернула торт на блюдо (т. е. часть, покрытая кремом 3, оказалась внизу) и покрыла верх помадкой.

  • Украсила шоко-звездами. Отправила всю эту красоту в холодильник на ночь. Разрезали уже утром.

  • Получилось творение, весом 2400 грамм, высотой 11 см.P.S. Можно было смело разрезать бОльшую бисквитную часть на 3 части. Порядок сборки » бисквит-крем» можно смело менять. Если верх торта залить кремом 1 получим не Южную, а Ленинградскую белую ночь..

  • Всем приятного аппетита!

  • Простой рецепт торта Южная ночь пошагово, с фото

    Реклама:

    Вкусный и нежный шоколадный торт «Южная ночь» готовится за 40 минут (включая замес, выпекание и сборку) и станет приятным сюрпризом к чаю для ваших близких. Приготовить его очень просто. Попробуйте!

    Рецепт домашнего шоколадного торта «Южная ночь» снабжен не только описанием, но и пошаговыми фотографиями, облегчающими приготовление этого блюда.

    Перед вами великолепный десерт, рецепт которого прост, а результат впечатляет профессиональным внешним видом и потрясающим вкусом.

    Как легко и быстро приготовить вкусный шоколадный торт Южная ночь

    Вам потребуется для коржа:

     

    Какао-порошок — 2 ст. ложки

    Мука блинная — 2 стакана

    Сода пищевая  — 0,5 ч.л.

    Разрыхлитель теста — 10 г

    Яйцо куриное — 2 шт.

    Сахар ванильный — 2г

    Сливочное масло — 100 гр

    Уксус столовый — столовая ложка

    Молоко — 200 мл

     

    Для крема:

     

    Масло сливочное: 1/2 пачки

    Молоко сгущенное: 1/2 банки

     

    Как готовить:

     

    1. Смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.

     

     

    2. В другой — взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.

     

     

    В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.

     

     

    3. Смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко.

     

     

    4. Получившееся шоколадное тесто — ароматное, льющееся, в меру густое — выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом.

     

     

    5. Выпекаем при 200С примерно 30 минут. Пробуем зубочисткой.

     

     

    6. Готовим крем, взбивая полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи. Сверху торт украшаем глазурью!

     

    Для глазури: растапливаем плитку горького шоколада в 4 ст. ложках сгущенки. Топим на водной бане до полного растворения шоколада, постоянно помешивая. Затем сразу намазываем глазурь на торт. 

     

     

    Приятного чаепития!

     

    Реклама:

    Рецепт торта День и ночь, различные варианты десерта

    Десерт с интересным названием «День и ночь» представляет собой несложное лакомство. Его часто подают в качестве торжественного угощения. В приготовлении торта используются различные компоненты: крем (заварной, на основе сметаны или сгущенного молока), порошок бобов какао, ядра орехов, ягоды, джем, ликер со вкусом миндаля.

    Существует много вариантов подобного блюда.

    О некоторых из них идет речь в разделах статьи.

    Десерт по традиционному рецепту: необходимые продукты

    В состав данного лакомства входит следующее:

    1. 300 грамм коровьего масла.
    2. 5 яиц.
    3. 3 большие ложки порошка бобов какао.
    4. 600 г песка сахарного.
    5. Такое же количество сметаны.
    6. 20 миллилитров молока.
    7. Примерно 0,5 маленькой ложки уксуса и столько же – пищевой соды.
    8. 50 г джема.
    9. Немного порошка ванили.
    10. Полкилограмма пшеничной муки.

    Приготовление

    Такой сметанный торт «День ночь» по рецепту готовится следующим образом. Размягчают коровье масло (в количестве 250 г). Надо соединить этот продукт с песком сахарным. Масса последнего компонента должна быть равна 400 граммам. Ингредиенты перемешивают с помощью миксера, постепенно добавляя в массу яйца, соду с уксусом и пшеничную муку. Полученное тесто разрезают на 2 фрагмента. В один из них кладут две большие ложки порошка бобов какао. Из этих кусочков делаются слои для десерта. Готовить коржи нужно в жарочном шкафу. Испеченные фрагменты следует нарезать вдоль еще на 2 пласта.

    Согласно данному рецепту торта «День и ночь», крем делается следующим образом. Сметану соединяют со 100 г песка сахарного и ванильным порошком. Должна получиться масса с ровной текстурой.

    Затем следует положить на блюдо светлый слой лакомства. Промазать его полученной смесью и накрыть темным пластом. Сверху кладут другие коржи. Ярусы торта размещают друг на друга, поочередно наносят на них крем из сметаны и джем. Ставят лакомство в холодильную камеру. В это время молоко соединяют со 100 г песка сахарного. Нужно добавить в массу 50 грамм порошка бобов какао. Нагревают полученную смесь на плите, пока она не станет однородной. Следует подождать, когда глазурь остынет.

    Затем ее можно поместить на верхний ярус десерта. В конце приготовления блюдо ставят в холодное место на 20 минут.

    Рецепт торта «День и ночь» со сгущенным молоком

    В состав данного лакомства входит:

    1. Маленькая ложка соды, смешанной с уксусом.
    2. 100 г масла.
    3. 4 яйца.
    4. Стакан пшеничной муки.
    5. 450 грамм сметаны.
    6. 2 упаковки сгущенного молока (простого и вареного).
    7. Большая ложка порошка бобов какао.

    Яйца в охлажденном виде соединяют с маслом. Можно сделать это при помощи миксера. Затем следует добавить в массу сгущенку, смесь соды с уксусом, пшеничную муку и молоко. Тесто разделяют на 2 фрагмента, в один из которых нужно всыпать порошок бобов какао. Готовят в жарочном шкафу примерно четверть часа. Разрезают их еще на 2 части.

    По данному рецепту торта «День и ночь» крем делается таким образом. Вареную сгущенку соединяют со сметаной при помощи миксера. Десерт формируется из выпеченных слоев.

    Пласты светлого оттенка нужно чередовать с темными. Каждый ярус покрывают кремом.

    Вариант сладости без выпечки

    Это еще один популярный рецепт торта «День ночь». В домашних условиях такой способ приготовления часто используют хозяйки в тех случаях, когда до прихода гостей осталось немного времени.

    Данный вариант десерта включает в себя:

    1. Около 200 грамм печенья светлого оттенка.
    2. Такое же количество масла.
    3. 150 г порошка сахарного.
    4. 300 грамм сметаны.
    5. 100 г темной шоколадной плитки и такое же количество белой.
    6. Примерно 400 грамм печенья с добавлением какао.

    Подобный рецепт торта «День и ночь» является одним из самых простых. По вкусу этот десерт немного отличается от традиционного варианта, однако не уступает ему.

    Для его приготовления нужно измельчить обе разновидности печенья и положить каждую из них в отдельную миску. Крошки соединяют со сливочным маслом. Полученную массу кладут на пленку для пищевых продуктов и формируют три слоя десерта.

    Сметану растирают с порошком сахарным. Затем следует покрыть ярусы торта кремом и разместить друг на друга (чередуя цвета).

    Плитки шоколада подогреть, добавить к каждой из них 50 грамм масла. Залить лакомство растопленной глазурью.

    Блюдо с клубникой и творогом: необходимые продукты

    Известно, что существует немало вариантов торта «День и ночь», рецептов с фото. Данный способ приготовления считается одним из наиболее оригинальных видов.

    В состав теста для лакомства входят следующие компоненты:

    1. Примерно полстакана песка сахарного.
    2. 3 яйца.
    3. 2 большие ложки порошка бобов какао.
    4. Немного разрыхлителя.
    5. Стакан пшеничной муки.

    Для крема используются следующие продукты:

    1. Около 300 г сметаны.
    2. Такое же количество творога.
    3. 80 грамм сахара.
    4. Ягоды клубники (примерно 200 г).

    Приготовление десерта

    Творожно-ягодный торт «День ночь» (рецепт с фото пошагово) можно найти в разных источниках. Он состоит из следующих действий.

    Яйца необходимо растереть с песком сахарным. Добавить пшеничную муку, немного разрыхлителя и порошка бобов какао. Из полученной массы готовят пласты для торта. Ждут, когда они охладятся.

    В это время сметану нужно соединить с песком сахарным и творогом, пропущенным через сито. Крем следует разделить на 2 части, в одну из которых помещают часть клубники. Несколько ягод рекомендуется оставить (ими украшают поверхность лакомства). Затем можно покрывать ярусы торта массой из творога. Пласты смазывают кремом из клубники, верхнюю часть сладости — белым. Блюдо ставят в холодное место на 2 часа. Потом торт следует достать и положить на него несколько ягод.

    Несмотря на то что данное лакомство можно приобрести в любом кондитерском магазине, многие хозяйки предпочитают готовить десерт «День и ночь» в домашних условиях.

    Кекс «Южная ночь», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    Мука пшеничная – 250 гр

    Разрыхлитель – 10 г

    Сметана – 200 гр

    Какао-порошок – 2 ст. ложки

    Молоко – 200 мл

    Масло сливочное – 50 г

    Абрикосы – 3 шт

    Этот нежный шоколадный бисквит с абрикосами и ореховой помадкой не оставит вас равнодушными.

    Приготовление

    Берём 3 яйца и 200 гр сахара, взбиваем миксером в пену.

    Добавляем сметану, продолжаем взбивать.

    Добавляем какао-порошок и просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешиваем.

    Выливаем тесто в удобную форму.

    Абрикосы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки.

    Выкладываем половинки абрикосов сверху теста.Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут.

    Готовый бисквит выкладываем на блюдо.

    Начинаем готовить ореховую помадку.Грецкий орех чистим, слегка дробим и обжариваем на сухой сковороде.

    На горячей сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем 50 гр сахара, перемешивая варим до загустения.

    Добавляем молоко, перемешиваем, немного провариваем.

    Высыпаем орехи, перемешиваем.

    Готовый кекс равномерно покрываем ореховой помадкой и оставляем на ночь.

    Кекс готов.

    Готово! Приятного аппетита!

    Южный кокосовый торт — Совершенно вкусно

    Этот южный кокосовый пирог — САМЫЙ ЛУЧШИЙ кокосовый пирог. В нем легкие и нежные кокосовые коржи, кремовая кокосовая начинка и глазурь из кокосового сливочного сыра. Мечта любителя кокоса сбылась!

    С тех пор, как я впервые поделился этим рецептом южного кокосового торта в 2010 году, этот торт стал любимцем моей семьи и друзей. Некоторые рецепты, которые вы найдете здесь, я готовлю и наслаждаюсь только один или два раза, но не этот торт.

    Кокосовый аромат в этом пироге действительно проявляется — в мягких нежных слоях торта, сливочно-взбитой начинке, глазури из сливочного сыра и, конечно же, в жареной кокосовой начинке. Если вы поклонник кокоса, вам обязательно понравится этот торт!

    Как приготовить южный кокосовый торт

    Слоеный пирог — это труд любви и может занять немного времени, но этот кокосовый пирог того стоит.

    Обязательно прочтите и следуйте всем моим советам, приведенным ниже, для достижения наилучшего результата.Я делал домашнюю работу и оттачивал этот рецепт за последние 10 лет, и он практически надежен.

    Этот торт состоит из 4 компонентов:

    • Кокосовые коржи
    • Кокосово-сливочный сыр кремовая глазурь
    • Сливочная кокосовая начинка
    • Поджаренный кокосовый топпинг

    Слои для кокосового торта

    Эти белые коржи такие мягкие и очень нежные. Они приправлены кокосовыми ароматизаторами и кокосовым молоком. придает богатство вкусу и помогает слоям торта оставаться влажными.

    В этом рецепте используется метод обратного взбивания , что означает, что все сухие ингредиенты взбиваются вместе со сливочным маслом перед добавлением яичных белков и кокосового молока в конце. Это не сложнее, чем использовать традиционный метод взбивания, и мне нравится, насколько легкими получаются коржи.

    Выпекайте коржи заранее, если хотите (я обычно выпекаю свои коржи как минимум за 1 день до того, как буду собирать последний торт) и храните в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере в течение месяца или больше.Ознакомьтесь с моими советами по хранению коржей здесь.

    Кокосово-сливочно-сырная глазурь

    Для глазури я взял свою классическую глазурь из сливочного сыра и добавил кокосовый ароматизатор. Мне нравится сочетание вместе, и это идеальная насыщенная начинка, которая дополнит легкие коржи и взбитую начинку.

    Сливочная кокосовая начинка

    Чтобы сбалансировать сладость коржей и глазури из сливочного сыра, начинка для этого южного кокосового торта представляет собой просто взбитые сливки, сложенные вместе с небольшим количеством глазури.Он очень легкий и сливочный, с легким кокосовым привкусом и сладостью.

    Поджаренный кокосовый топпинг

    Поджарить подслащенный или несладкий кокос в духовке, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным, часто помешивая и проверяя, чтобы он не подгорел

    Это идеальное завершение кокосового торта! А вместе с слоями кокосового торта, сливочной начинкой и глазурью из сливочного сыра получается волшебная кокосовая смесь. Это вкусно! И я знаю, что тебе это понравится так же, как и нам.

    Мои лучшие советы по торту

    • Если вы новичок в выпекании слоеного пирога или вам нужна небольшая помощь, обязательно ознакомьтесь с моим полным руководством по приготовлению слоеного пирога. В нем есть все, что вам нужно знать!
    • В этом рецепте используется одна банка несладкого кокосового молока объемом 13,5 унций (плюс еще для глазури, если хотите). Если вы не видите его в проходе с выпечкой, поищите его вместе с азиатскими продуктами. Вы также можете использовать цельное молоко в крайнем случае, просто увеличьте экстракт кокоса на 1 чайную ложку как в пироге, так и в глазури.
    • В этом рецепте используется мука для тортов, чтобы получить легкий и нежный мякиш. Вы должны найти его в проходе для выпечки рядом с другими сортами муки. В противном случае вы можете сделать свой собственный.
    • Вы можете использовать 8-дюймовые или 9-дюймовые формы для выпечки. (Это сковороды, которые я люблю и люблю.) 8-дюймовые сковороды дают более высокий торт, 9-дюймовые — более широкие. Вы также можете использовать больше или меньше форм для двух-, трех- или четырехслойного торта. Я испекла этот торт на 3 8-дюймовых противнях.
    • Поскольку коржи получаются очень нежными, вам обязательно нужно выложить на формы для выпечки кружочки из пергаментной бумаги, чтобы убедиться, что они не прилипают.Вот все мои советы по приготовлению форм для выпечки перед выпечкой.
    • Осторожно обращайтесь с выпеченными коржами. Для достижения наилучших результатов полностью охладите слои в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы они стали твердыми и с ними было легче работать. См. Мои советы по хранению коржей.
    • Если вам нужна небольшая помощь в покрытии торта глазурью, как (полу) профессионалу, см. Мое полное руководство.
    • Вы можете использовать любой вид кокосовых стружек или стружку для украшения торта в соответствии с вашими предпочтениями. Для этого торта я использовала несладкий кокос с широкими ломтиками, но также использовала традиционные подслащенные кокосовые стружки.

    Несколько вариантов

    Я так люблю этот торт, я приготовила несколько не менее вкусных вариаций! Обязательно посмотрите мой кокосово-лаймовый торт, на котором в качестве основы используются те же коржи. Я тоже испекла этот торт, но заправила его домашним лимонным творогом в качестве прекрасного весеннего десерта.

    Другие рецепты слоеного пирога, чтобы попробовать

    Теперь вы готовы к созданию более красивых слоеных тортов! Вот несколько фаворитов:

    Инструменты магазина для этого рецепта

    Рецепт изначально опубликован в апреле 2010 года.

    получить рецепт

    Южный кокосовый торт

    Порций: 12 порций

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 1 час 10 минут

    Этот южный кокосовый слоеный пирог состоит из легких и нежных кокосовых коржей, кремовой кокосовой начинки и глазури из кокосового сливочного сыра. Мечта любителя кокоса сбылась!

    Для кокосового торта:
    • 5 крупных яичных белков
    • 1 ½ стакана несладкого полножирного кокосового молока, разделенное (375 мл)
    • 1 столовая ложка кокосового ароматизатора
    • 3 стакана муки для выпечки (340 грамм)
    • 2 ⅓ стакана сахарный песок (470 грамм)
    • 4 ½ чайных ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры (226 грамм)
    Глазурь для сливочного сыра:
    • 8 унций сливочного сыра размягченного до комнатной температуры (227 грамм)
    • ½ стакана несоленого масла, размягченного до комнатной температуры (113 грамм)
    • 4 стакана просеянной сахарной пудры (455 грамм)
    • 1-3 столовые ложки несладкого кокосового молока или цельного молока
    • 1 чайная ложка кокосового ароматизатора
    • 1 стакан кокосовой стружки или тертого поджаренного кокоса (85 грамм)
    Для начинки из взбитых кокосов:
    • 1 чашка сливочно-сырного сливочного крема F ростинг, выше
    • 1 стакан жирных сливок (250 мл)
    Для приготовления торта:
    • Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой две или три 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки и выстелите пергаментной бумагой. (См. Примечания)

    • В небольшой миске слегка взбейте яичные белки, ½ стакана кокосового молока и кокосовый ароматизатор до тех пор, пока они не смешаются.

    • В чаше миксера с лопастями смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло и оставшийся 1 стакан кокосового молока и перемешайте на низкой скорости до увлажнения. Увеличьте скорость до средней и взбивайте примерно 2 минуты, пока не станет легким и пушистым, соскребая со стенок миски.

    • Добавьте смесь яичного белка 3 раза, соскребая со стенок чаши и перемешивая, ровно столько, чтобы смешивать между добавками.

    • Разделите тесто на подготовленные формы и выпекайте 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в сковороде в течение 10 минут, затем переверните их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.

    Для приготовления сливочного крема:
    • Взбить вместе сливочное масло, сливочный сыр и сахарную пудру на средней высокой скорости до получения легкой кремообразной массы.Добавьте кокосовый ароматизатор и достаточное количество кокосового молока (или обычного молока), чтобы получить однородную консистенцию. Смешайте до однородной массы.

    • Разложите кокосовый орех на противне. Поджарьте в духовке при 350 ° F до золотистого цвета, проверяя каждые 2 минуты. Внимательно следите за этим, кокос быстро загорится. Дайте ему полностью остыть.

    Для приготовления начинки из взбитого сливочного сыра:
    Для замораживания торта:
    • Поместите один корж на подставку для торта или тарелку. Накрыть начинкой из взбитого сливочного сыра.Повторите то же самое с остальными слоями. Заморозьте весь торт сливочно-сырным сливочным кремом и покройте поджаренным кокосом.

    • Охладите в течение часа перед подачей на стол. Хранить в холодильнике, торт хранится несколько дней.

    Ноты:
    • В этом рецепте используется одна банка несладкого кокосового молока объемом 13,5 унций (плюс еще для глазури, если хотите).
    • Пирог можно выпекать на 8- или 9-дюймовых противнях. Вы можете использовать 2 или 3 сковороды, в зависимости от того, что вы хотите: двойной слой (2 сковороды), тройной слой (3 сковороды) или четверной слой (2 сковороды, затем разрежьте каждый слой пополам).У меня было несколько замечаний по поводу того, что тесто не помещается в две 8-дюймовые сковороды. Мои сковороды имеют глубину 4 дюйма и вмещают много жидкого теста. Если у вас есть только сковороды глубиной 2 дюйма, используйте 3 сковороды или 9-дюймовые сковороды.
    Рецепт адаптирован из книги Sky High: неотразимые трехслойные торты.

    калорий: 878 ккал, углеводов: 109 г, белков: 8 г, жиров: 47 г, насыщенных жиров: 32 г, трансжиров: 1 г, холестерина: 109 мг, натрия: 217 мг, калия: 362 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 83 г, витамина А: 1255IU, витамин C: 1 мг, кальций: 116 мг, железо: 1 мг

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Автор: Annalize

    Домашний клубничный торт — Пристрастие Салли к выпечке

    Что отличает этот клубничный торт от других? Уменьшите количество свежего клубничного пюре и добавьте его в лучшее белое тесто для торта.

    Этот клубничный торт меня просто поразил. После нескольких лет изготовления посредственных клубничных тортов, сделанных с нуля, мои ожидания были довольно низкими. Пришло время попробовать свои силы на пробу. Откусить первую вилку пастельно-розового цвета было моментом истины…

    Я плакал от радости. Или это были настоящие слезы из-за того, что я только что испачкала каждое блюдо тестированием рецептов клубничного торта?

    Приступим к делу. Смотрите, как я делаю рецепт ниже:

    Мне сложно добавить в торт настоящий клубничный аромат без костыля из поддельного клубничного ароматизатора.Моей целью было создать слоеный клубничный торт, полностью сделанный из настоящей клубники . Мы говорим о клубнике внутри торта и в глазури. С помощью сублимированной клубники я взялась за глазурь из клубники. Я расскажу об этом ниже. А клубничный торт? С точки зрения вкуса и текстуры вещи всегда были довольно тусклыми.

    Проблемы с клубничным тортом

    • Измельчить клубнику и превратить в тесто для торта работает, но тогда вы просто едите ванильный пирог с кусочками клубники.
    • Пюре из клубники и складывание в тесто для торта имеет потенциал, но текстура всегда блеклая. Слишком много жидкости. Как насчет того, чтобы добавить больше муки, чтобы восполнить эту жидкость? Тогда ваш торт получился слишком плотным. И аромата всегда не хватает.
    • Клубничное варенье подойдет, но я предпочитаю начинать с настоящей клубники.

    Итак, как мы можем упаковать настоящий клубничный вкус в тесто для торта , не добавляя слишком много жидкости ? УМЕНЬШИТЕ КЛУБНИКУ.Ding ding ding! У нас есть победитель.

    Как упаковать НАСТОЯЩИЙ клубничный вкус в торт

    1. Пюре из свежей клубники.
    2. Убавить огонь на плите.
    3. Дать остыть.
    4. Вмешать в тесто для торта.

    Пюре 1 фунт рубиновой красной клубники. Вам понадобится кухонный комбайн или блендер для этого и еще раз, когда вы будете делать глазурь.

    Возьмите клубничное пюре и убавьте его на плите. Здесь, друзья мои, в происходит вся магия .Как я уже упоминал выше, вам нужно, чтобы в небольшом количестве жидкости было много концентрированного аромата.

    Вы начнете с 1 стакана ярко-розового пюре и уменьшите его до 1/2 стакана. Через 30 минут он станет очень густым и очень красным. Добавьте этот густой и высококонцентрированный клубничный аромат в тесто для торта вместо более жидкого клубничного пюре.

    Измельченное клубничное пюре войдет в тесто для торта. Семечки предварительно процеживать не нужно — они исчезают при выпекании коржа.Поскольку уменьшенное количество клубничного пюре необходимо полностью остыть, я предлагаю начать накануне. Просто оставьте клубничное пюре в холодильнике на ночь и сделайте тесто для торта на следующий день.

    Тесто для торта с клубникой

    Тесто для торта начинается с моего белого торта. Этот торт со вкусом ванили оказался лучшей отправной точкой для клубничного торта. Я сохранил большую часть рецепта, но удалил некоторые влажные ингредиенты, чтобы освободить место для 1/2 стакана измельченной клубники.Пирог легкий, упругий, мягкий, пушистый.

    Измельченное клубничное пюре придаст тесту нежный пастельно-розовый оттенок, и, если хотите, вы можете добавить небольшую каплю розового или красного пищевого красителя, чтобы сделать этот оттенок ярче. Не обязательно, конечно. (Я добавил крошечную каплю.) Ожидайте бархатистого и слегка густого теста для торта.

    • Без искусственного клубничного вкуса.
    • Ничего из коробки.
    • Просто чистая клубника.

    Клубничная глазурь

    Вы можете почувствовать аромат свежей клубники в испеченном пироге, но он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО раскрывается, когда вы смешиваете его с клубничной глазурью.Как клубничный пирог, клубничная глазурь всегда оставляла меня немного побежденным. Свежая клубника была проблемой. Глазурь всегда будет свертываться от добавленной влаги. И никакое количество свежей клубники не могло дать мне клубничного вкуса, которого я так жаждал. Вместо того чтобы довольствоваться искусственным клубничным вкусом, я воспользовался уловкой из Sally’s Candy Addiction : клубничная пыль! Возьмите сублимированную клубнику, измельчите ее и бросьте в глазурь.

    (На самом деле я добавил сублимированную клубнику в тесто для торта в качестве одного из своих тестовых рецептов.Это было ужасное решение и грандиозный провал. Торт был ужасным. Текстура, вкус и внешний вид. Просто нет. Но замороженная соломка — ДА для глазури!)

    • Где купить сублимированную клубнику? Они встречаются чаще, чем вы думаете. Я всегда нахожу сублимированную клубнику в своем обычном продуктовом магазине в ряду с сухофруктами. Их носят Wegmans, Giant, Trader Joe’s, Whole Foods, Amazon и Target.

    Вместо более густого клубничного сливочного крема я использовал свой рецепт глазури из сливочного сыра.Бросили лиофилизированную клубничную «пыль» и молоко и оставили с такой розовой глазурью, что Барби позавидовала бы!

    Давайте рассмотрим

    Уловки домашнего клубничного торта и глазури из настоящей клубники? (1) измельченное клубничное пюре в тесте для торта и (2) лиофилизированная клубника в глазури. Удачной выпечки!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Что отличает этот клубничный торт от других? Уменьшите количество свежего клубничного пюре и добавьте его в лучшее белое тесто для торта.


    • 2 и 1/2 стакана (285 г) муки для выпечки (выровненной ложкой)
    • 2 чайные ложки разрыхлитель
    • 1/2 чайной ложки пищевая сода
    • 1 чайная ложка соль
    • 3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
    • 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
    • 5 крупных яичных белков , комнатной температуры
    • 1/3 стакана (75 г) сметаны или простого йогурта комнатной температуры
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1/2 стакана (120 мл) цельного молока , комнатной температуры *
    • 1/2 стакана клубничное пюре с уменьшенным содержанием (см. Примечание) *
    • дополнительно: 1-2 капли красного или розового пищевого красителя

    Глазурь с клубнично-сливочным сыром

    • 1 стакан (около 25 г) сублимированной клубники *
    • один блок по 8 унций жирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
    • 3 стакана (360г) кондитерского сахара
    • 1-2 столовые ложки молока
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • соль по вкусу

    1. Сделайте измельченное клубничное пюре и дайте ему полностью остыть.Смотрите примечание. Вы можете сделать это на несколько дней раньше и хранить накрытым в холодильнике или крышке и заморозить на срок до 3 месяцев. Перед использованием в рецепте разморозьте.
    2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой две 9-дюймовые формы для выпечки.
    3. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
    4. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до получения однородной массы и взбейте примерно 2 минуты.При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Взбейте яичные белки на высокой скорости примерно 2 минуты, пока они не смешаются. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко * только * до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Добавьте половину стакана клубничного пюре с уменьшенным содержанием венчика, убедившись, что на дне миски нет комков.Тесто будет немного густым. При желании добавьте пищевой краситель. (Я использую 1 маленькую каплю.)
    5. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 24-25 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
    6. Приготовить глазурь: С помощью блендера или кухонного комбайна измельчить сублимированную клубнику в порошкообразную крошку.У вас должно получиться около 1/2 стакана крошек. Отложите в сторону. В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбивайте сливочный сыр в течение 1 минуты на высокой скорости, пока он не станет полностью однородным и кремообразным. Взбейте масло до однородного состояния. Добавьте кондитерский сахар, клубничную пудру, 1 столовую ложку молока и ваниль и взбивайте на средней или высокой скорости до однородной консистенции. При желании добавьте еще 1 столовую ложку молока, чтобы немного разбавить его. Попробуйте, затем при необходимости добавьте щепотку соли.Получится примерно 3 стакана глазури.
    7. Собрать и заморозить: Сначала с помощью большого зазубренного ножа срежьте верхнюю часть коржей тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложите 2-й слой и распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Перед нарезкой поставьте в холодильник не менее 45 минут. Это помогает пирогу сохранять форму при нарезке — он может немного развалиться, не оставив времени в холодильнике.
    8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, затем накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Подожгите его при комнатной температуре, чтобы он немного смягчился, в течение 10 минут перед сборкой и глазурью. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2 месяцев-3.Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
    2. Мука для торта: Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте муку для торта. Его продают рядом с универсальной мукой в ​​проходе для выпечки. И вы много используете его в моих рецептах!
    3. Цельное молоко: При необходимости пахта работает вместо него. Я не рекомендую молоко с низким содержанием жира.
    4. Где купить сублимированную клубнику? Я всегда нахожу их в своем обычном продуктовом магазине в проходе с сухофруктами.Их носят Wegmans, Giant, Trader Joe’s и Target. Не спускайте глаз с глаз — они встречаются чаще, чем вы думаете! Не используйте жевательную или жевательную сушеную клубнику. Вам понадобится замороженная клубника, измельченная в порошок. Если их нигде нет, просто не кладите их в глазурь и добавьте еще 1/2 стакана кондитерского сахара.
    5. Сокращенное клубничное пюре: пюре 1 фунт промытой и очищенной клубники. У вас должно быть чуть больше 1 чашки. Время от времени помешивая, тушите пюре на слабом или среднем огне, пока у вас не останется 1/2 стакана или чуть более 1/2 стакана.Это занимает не менее 25-35 минут, но может занять больше времени, в зависимости от вашей сковороды или от того, насколько сочной была клубника. * Не добавляйте сахар или что-либо еще в пюре или разбавленное пюре — это просто чистая клубника. Я всегда делаю разбавленное пюре накануне, чтобы у него было достаточно времени, чтобы остыть. Накрываю и ставлю в холодильник на ночь. Добавьте 1/2 стакана в торт. Дайте полностью остыть перед использованием в тесте для торта. Перед добавлением теста убедитесь, что оно комнатной температуры. Вы можете приготовить уменьшенное пюре заранее и заморозить на срок до 3 месяцев.Разморозить, довести до комнатной температуры, затем использовать в рецепте. Выбросьте все остатки еды или положите ложку на мороженое / йогурт / добавьте в смузи. Ням! Вы можете использовать замороженной клубники , но их разморозка займет больше времени, даже если вы сначала разморозите.
    6. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой сковороду 9 × 13 дюймов и выпекайте 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    7. Кексы: Заполните формы для кексов на 2/3 жидким тестом.Выпекать 20-22 минуты. На 2 и 1/2 дюжины кексов. Для 14-15 кексов воспользуйтесь моим рецептом клубничных кексов, который адаптирован из этого клубничного торта.
    8. Пищевой краситель: При желании можно добавить 1-2 маленькие капли розового или красного пищевого красителя для получения красивого розового оттенка испеченному пирогу. Я добавляю 1 маленькую каплю розового гелевого пищевого красителя.
    9. Без сливочного сыра в глазури: Если вы не хотите использовать сливочный сыр в глазури, воспользуйтесь моим рецептом сливочного крема с клубникой.У вас будет достаточно тонкого слоя глазури, но вы можете в 1,5 раза больше, чем рецепт, для более толстого слоя.

    Ключевые слова: клубника, розовая

    Рецепт шоколадного торта Blackout | Приятного аппетита

  • Я уже пару раз готовила этот торт на дни рождения, и всегда получается красиво. Я использую агаву вместо золотого сиропа. Сочетание разных видов шоколада и какао голландского производства идеально. Когда я готовил это на прошлой неделе, я использовал другой рецепт и использовал крошки вафель Oreo, чтобы покрыть внешнюю поверхность — очень рекомендую! Дайте себе два дня или целый день, чтобы вам не пришлось ни с чем спешить.

  • У меня вопрос! Я хочу сделать это на день рождения моего парня, а мы собираемся в поход на машине. Могу ли я приготовить такой торт на три дня вперед? Как бы вы его хранили?

  • Потрясающий рецепт торта для затемнения! Я испекла коржи и приготовила начинку за день, что было полезно. На следующий день я сделал глазурь, расколол и наполнил коржи, пока глазурь остывала. Я смог сделать несколько шариков для торта из оставшихся крошек и глазури!

  • Абсолютно лучший торт, который я когда-либо делал.

  • Я не пекарь, и это было потрясающе !!!! Мой 10-летний ребенок выбрал этот торт, и это было «Рождественское совершенство»! За ним легко следить, он полон шоколадного вкуса, но при этом не слишком сладок! Chocolate Black Out Perfection

  • Я сделала это для свидания с мужем. Получилось лучше, чем ожидалось. Я последовал инструкциям и съел все ингредиенты (минус 1 стакан коричневого сахара). Что нужно иметь в виду: 1. Выпекала торт 25 минут.Хоть оно и было немного влажным, в следующий раз я запекаю его на 5-10 минут меньше. 2. Осталась глазурь и начинка. 3. Я использовал 1 стакан коричневого сахара для торта, и это было как раз нужное количество сладости. 4. Для начинки я использовал 1/3 стакана коричневого сахара и 1/3 органического тростникового сахара от Trader Joe’s. 5. Я бы рекомендовал смешать какао-порошок и кукурузный крахмал в отдельной небольшой миске, добавить сливки в кастрюлю, затем добавить смесь какао-порошка и кукурузного крахмала. 6. Я смешал все ингредиенты для начинки, а затем разогрел ее.Затем снимите с огня и добавьте шоколад и ваниль. 7. Использовала агаву вместо золотого сиропа.

  • Крошки сбоку — это очень приятно, но каждый раз, когда мы разрезаем кусок, кухня и столешница покрываются крошками, и я кладу полотенце на полку в холодильнике, которая теперь тоже покрыта крошками, так как это пол прямо перед холодильником. Возможно, я пропустил бы этот кусок и просто сделал бы очень высокий слой. На мой вкус ганаш немного горьковатый, но прекрасно сочетается с остальной частью торта.

  • Это все, что я когда-либо хотел, чтобы шоколадный торт был!

  • Это был действительно лучший шоколадный торт КОГДА-ЛИБО. Рецепт немного сложный, но просмотр видео во время его приготовления ОЧЕНЬ помог! Я не смог найти золотистый сироп, поэтому я использовал мед, а затем пришлось добавить дополнительную сахарную пудру, чтобы сделать его достаточно густым, чтобы заморозить торт … НО он оказался таким влажным и вкусным, что я не мог перестать его есть. Я покрыл его свежими ягодами и мятой, чтобы компенсировать шоколад, пудинг — ЧУДЕСНАЯ добавка вместо слоев глазури! Сделал бы снова 100%.

  • Хорошо, я приготовил этот торт, и все получилось великолепно, супервлажный торт, замечательно гладкий пудинг, и вкус потрясающий для обоих. ТЕПЕРЬ с глазурью, я строго следовал инструкциям и ингредиентам, и моя глазурь выглядела такой хорошей, гладкой и пушистой, и все вышеперечисленное, НО горько-сладкий шоколадный вкус был просто горьким! Мне нравится сладко-горький в некоторых вещах, которые я делаю, но с горьким в этом слишком сложно справиться. Думаю, в следующий раз это будет 8 унций полусладкого и 4 сладко-горьких.Кто-нибудь еще думает, что это просто горечь?

  • Этот торт отличный, и его стоит приготовить, однако в инструкциях по приготовлению пудинга есть ошибки, и их следует исправить. Все начинается с того, что сначала кладут в кастрюлю какао-порошок и кукурузный крахмал, а это означает, что у вас, скорее всего, будут эти сухие ингредиенты, упакованные в углы кастрюли, если только у вашего венчика нет заостренного наконечника, как у Рикса. Многие венчики не имеют такой формы, и вам нужно использовать другую посуду, например, резиновую лопатку, чтобы соскрести эти ингредиенты, чтобы они не остались в углах.Эту проблему решает добавление сливок и молока, а затем остальных ингредиентов. Но помимо этого второстепенного момента, настоящая проблема с пудингом заключается в двух предложениях: «Доведите до кипения на среднем или сильном огне, время от времени взбивая, затем убавьте огонь до минимума. Продолжайте готовить, взбивая, пока не загустеет и не станет гладкой». 1-2 минуты «. Если вы попытаетесь прокипятить смесь, а затем варить ее еще дольше, она станет слишком густой, и жир в сливках отделится от остальных ингредиентов, создав очень тяжелую текстуру из-за того, что сливки могут свернуться с очень Остается цвет от темного до черного, как и прокомментировал человек из Хьюстона.Также нет шансов, что вы сможете процедить эту смесь. Моя первая партия начала двигаться в этом направлении, поэтому я отложил ее и сделал вторую партию после дальнейшего изучения комментариев. Человек из Лонг-Айленда, который описал использование 35% сливок и нагрел все до 180 ° F, сказал это правильно. Если вы используете цельное молоко и жирные сливки для взбивания (которые на 35% состоят из сливок), смесь только начинает загустевать при 170 F и готовится при 180 F, или самое большее 185 F. Попытка подогреть ее в соответствии с письменными инструкциями. дополнительные 30+ градусов до кипения — вот где возникают проблемы.Видео, на котором Рик готовит пудинг, показывает, что он никогда не доводит пудинг до кипения, потому что он загустевает задолго до этого момента и 1-2 мин. Он описывает дополнительный нагрев, когда он проходит последние 10-20 градусов повышения температуры до 180 F. Время этих заключительных шагов будет варьироваться в зависимости от уровня нагрева, который вы используете. Чтобы достичь желаемого результата, выключите огонь на 180 F, продолжая взбивать, чтобы он оставался гладким, а затем добавьте шоколад и ваниль.Кроме того, если вы будете постоянно взбивать, пока он нагревается до 180 F, пудинг будет красивым и гладким, без комков, и его не нужно будет процеживать. Из-за проблем с инструкцией по приготовлению пудинга я даю ему 3 звезды. Исправлено, он легко стоит 5 звезд и, вероятно, лучший шоколадный торт, который я когда-либо ел. Надеюсь, это поможет другим. Я обязательно буду делать этот торт снова, а также попытаюсь изменить порядок шагов, чтобы ускорить процесс, подобно тому, как описал человек с Лонг-Айленда. И хотя моя первая партия пудинга не использовалась для торта, он не разделился слишком плохо, и хотя он был очень густым, после небольшого взбивания после того, как он был в холодильнике, он был вкусным!

  • Хороший торт и веселый проект; получил комплименты за его декаданс, особенно за глазурь.Что касается изменений: заменили горячую воду на горячий кофе, а молочного шоколада не было, поэтому добавили горсть полусладких шоколадных чипсов в пудинг. Как и другой рецензент ниже, пудинг показался мне странным. Я все время помешивал, но все равно стал очень густым и не мог напрячься. Текстура все еще была в основном прекрасной, но ее можно было охладить на ночь, где она затвердела со слоем молочного жира. Разогрел его, чтобы его можно было намазывать, и никто не заметил в торте. Беспокоился, что ганаш был слишком маслянистым / жирным при охлаждении, но все нормально.В целом, я думаю, что это забавный пирог в области проекта, и определенно управляемый, если вы разделите его. Однако для приготовления шоколадного торта я бы не стал выбирать именно этот. Я предпочитаю идеальный шоколадный торт Tasty за глубокий вкус темного шоколада и Sally’s Baking Addiction за более легкий вкус молочного шоколада. Однако вы можете сохранить рецепты торта и глазури от этого, чтобы поэкспериментировать с другими комбинациями.

  • Торт твердый: полуторный и шоколадный. Запеченный на большой высоте (6000 футов) без изменений, за исключением добавления чайной ложки.порошка эспрессо для аромата. Крошка не была такой нежной, как я бы предпочел, но она крепкая. Я сохраню волшебный рецепт глазури — хороший шоколадный вкус с острым запахом! Но рецепт пудинга пошел наперекосяк … не знаю, что случилось. Я использовал полусладкий шоколад, и мой пудинг стал очень комковатым … почти как будто я бросил туда пачку желатина. Это стало текстурой пюре из шелкового тофу и слоя масла, отделившегося от пудинга (брутто). Я тоже не мог его напрячь; Несмотря на то, что у него восхитительный вкус шоколадного теста, и, несмотря на странные проблемы с текстурой, никто не заметил, когда ел торт.

  • мой пудинг получился намного темнее рецепта. Вместо этого я использовал светло-коричневый сахар, но это было единственное изменение. Я попробовал добавить еще молока, но это не помогло. у кого-нибудь есть мысли?

  • Это был интересный проект по выпечке, и в результате получился действительно замечательный торт. Выделите себе 4 часа от начала до конца, планируя приготовить этот торт, или подумайте о том, чтобы сделать 3 компонента в разные дни (я сделал все это за один день).Глазурь ВКУСНАЯ. Пирог получился сочный и вкусный. Пудинг хорош, но я, вероятно, поменяю его в следующий раз, когда буду печь этот торт. Кроме того, этот пирог очень хорошо замораживается и размораживается (если у вас есть сила воли, чтобы заморозить отдельные ломтики, а не просто съесть все это за пару дней, хе-хе). Отличный торт!

  • Шоколадный торт Date Night — масло Be Ready

    Этот однослойный шоколадный торт «Свидание на ночь» — самый идеальный десерт в уменьшенном масштабе, который можно приготовить для любого случая или торжества для небольшой компании.Это так просто и дополнено восхитительной шоколадной глазурью из сливочного сыра!

    Я, по общему признанию, большой поклонник ежегодного * любви * дня, да. Ты уже знаешь, День святого Валентина … ага, я даже не собираюсь тебе врать. Дай мне все сырное, все цветы и все шоколадные оттенки! Слушай, я огромный сорванец 24/7, но полный отстой ко всем махинациям дня Победы, ха! Я знаю, что это суперкапиталистический праздник. Тем не менее, особый праздник, в центре которого — проявление к себе, близкому человеку или семье / друзьям немного дополнительной любви, для меня самый милый >> idc idc, борись со мной! Так что да, это некий контекст, стоящий за этой новизной, лол.

    Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение. Я называю этот шоколадный торт шоколадный торт на свидание не потому, что он предназначен специально для влюбленных; а потому, что это самая уютная обстановка для небольшой компании. Если вы ищете что-нибудь вкусненькое, чтобы приготовить для себя, любимого ребенка, провести ночь с друзьями или что-то еще, этот шоколадный торт — это то, что вам нужно. Пипс, я люблю шоколадный торт и серьезно надеюсь, что я не один в этом.

    Финиковая ночь Шоколадный торт Ингредиенты

    В этом рецепте есть одна особенность: содержит всего несколько ингредиентов , ребята!

    • Универсальная мука : Эту стандартную муку я использую для этого рецепта шоколадного торта.Обратите внимание, что я * не тестировал * этот рецепт с использованием какой-либо альтернативной муки, кроме муки для выпечки . Это единственный заменитель муки, который я рекомендую, поэтому, пожалуйста, экспериментируйте и экспериментируйте на свой страх и риск.
    • Сахарный песок : Каждый торт нуждается в небольшом количестве сахара-сахара — обычного белого сахара-песка!
    • Какао-порошок : Ага, чтобы вещи оставались шоколадными… Какао-порошок голландского производства тоже работает.
    • Пищевая сода + порошок : Классические разрыхлители, которые помогают выпечке подниматься.
    • Соль : необходима для выделения ароматов.
    • Яйцо : нужно всего одно, чтобы придать некоторую структуру.
    • Растительное масло : Помогает сохранить шоколадный торт красивым и влажным << да, я сказал это!
    • Пахта : Еще один помощник по увлажнению, это просто необходимо.
    • Черный кофе : Использование кофе в шоколадном торте усиливает вкус шоколада и делает его более выраженным.Кроме того, нет, вы не можете попробовать кофе в своем торте.
    • Масло : необходимо для глазирования шоколадно-сливочного сыра.
    • Сливочный сыр : Опять же для глазури — пожалуйста, используйте сливочный сыр блочного типа, а не пастообразный сливочный сыр. Разница в текстуре огромная!
    • Сахарная пудра : Эта сладость используется для глазури.
    • Экстракт ванили : Хороший усилитель вкуса!

    Лучший шоколадный торт небольшого размера

    Ага, этот шоколадный торт так просто сделать без тяжелой работы.Он выпекается на 8-дюймовой круглой форме для выпечки , но вы также можете использовать квадратную форму для выпечки. Этот торт в высшей степени влажный до макс. с помощью масла и пахты. Черный кофе усиливает и усиливает общий вкус шоколада!

    Кроме того, шоколадно-сливочно-сырная глазурь — идеальная начинка для намазывания этого торта! Масло сливочное гладкое и ароматное , но не слишком сладкое из-за привкуса сливочного сыра.

    Как украсить этот торт

    Одно из достоинств этого шоколадного торта — то, что он не требует особой суеты. Мне нравится думать об этом торте как об очень простой, легкой и деревенской атмосфере. Однако, если вы хотите быть дополнительным, знайте, что я вас:

    • Клубника в шоколаде : полюбите это супер-развлечение и действительно дополнительный гарнир.
    • Брызги : радуга или шоколад, пусть будет красиво и просто.
    • Шоколадная стружка : как показано на фотографиях, сделайте это с помощью плитки шоколада и острой посуды.
    • Свежие фрукты : добавьте сверху несколько ваших любимых свежих фруктов, например, ягод, ням.
    • Съедобные цветы : добавьте цветов и добавьте сверху великолепных съедобных красот.
    • Трубопровод : возьмите кондитерский мешок + наконечник и сходите с ума от работы с трубопроводом!

    Другие варианты создания этого рецепта

    Этот рецепт подходит для других сценариев, например, для приготовления на квадратной 8-дюймовой форме для выпечки (получается 9 одинаковых ломтиков!), для изготовления кексов (получается около 8 или более!), Или вы можете разрезать торт пополам, чтобы получился слоеный торт ! Просто будьте особенно осторожны при разрезании торта, так как он может легко сломаться.

    Уютная еда для свидания и не только:

    Шоколадный торт Make Ahead

    Вы хотите приготовить этот рецепт заранее? Круто, вы точно сможете это сделать! Для этого приготовьте шоколадный торт, как указано, и дайте ему полностью остыть. Если вы планируете использовать его в течение трех дней , плотно накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Я не рекомендую хранить торт в холодильнике дольше, чтобы сохранить свежесть.В противном случае вы можете заморозить корж на срок до трех месяцев при хранении в морозильной камере. Обязательно дайте пирогу остыть, чтобы снова прогреться до комнатной температуры, прежде чем замораживать.

    Хранение замороженного торта : Убедитесь, что торт хранится в герметичном контейнере, и перенесите его в холодильник или морозильную камеру. Замороженный шоколадный торт продержится одинаковое время в любом месте!

    Мы все одержимы здесь этим шоколадным тортом на свидание, вы все.Серьезно, это лучший десерт для небольшой группы! Надеюсь, вам понравится это блюдо, а если вы хотите попробовать еще больше сладостей, посмотрите:

    НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОСТАВИТЬ «ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ» И ПОМЕСТИТЕ МЕНЯ НА «ГРАММ», ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЛЮБОЙ ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЛЮБЛЮ УВИДЕТЬ ЭТО, КОГДА ВЫ ДЕЛАЕТЕ!
    ДО СЛЕДУЮЩЕГО ВРЕМЕНИ… ЛЮБОВЬ И МАСЛО,
    Q.
    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот шоколадный торт ONE BOWL — самый идеальный десерт в уменьшенном масштабе, который можно приготовить для любого случая, необходимого для небольшой компании.Завершается роскошной шоколадно-сливочно-сырной глазурью!


    • 1 стакан универсальной муки
    • 3/4 стакана сахарного песка
    • 1/4 стакана какао-порошка
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1 большое яйцо
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1/2 стакана растительного масла
    • 1/2 стакана цельной пахты
    • 1/2 чашки теплого черного кофе
    • Дополнительно : посыпка, клубника, шоколадная стружка — для украшения

    Шоколадно-сливочно-сырная глазурь

    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
    • 4 унции сливочного сыра блочного типа, размягченного до комнатной температуры
    • 1 стакан + 2 столовые ложки сахарной пудры
    • 1/4 стакана какао-порошка
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1/8 чайной ложки (небольшая щепотка) кошерной соли

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Обильно обрызгайте 8-дюймовый круглый противень (примечание: 8-дюймовый квадратный противень тоже подойдет!) Спреем для выпечки и выровняйте противень с пергаментной бумагой для дополнительной меры. Затем снова сбрызните пергаментную бумагу спреем для выпечки и отставьте форму в сторону.
    2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Все хорошо взбейте, чтобы полностью раствориться.
    3. Добавьте яйцо, ванильный экстракт, масло, пахту и черный кофе.Взбивайте влажные ингредиенты с сухими до однородного состояния, стараясь не перемешать слишком много. Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания.
    4. Выпекайте пирог 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Когда пирог готов, дайте ему постоять в сковороде 10 минут, а затем переверните пирог на решетку, чтобы он полностью остыл перед глазурью.

    Шоколадно-сливочно-сырная глазурь

    1. Используя подставку или ручной электрический миксер на средней скорости, взбейте сливочное масло и сливочный сыр, пока они не станут легкими и пушистыми, около 2 минут.Уменьшите скорость до минимума, добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока хорошо не смешается, примерно 2-3 минуты.
    2. Затем добавьте какао-порошок и продолжайте взбивать до полного растворения. Наконец, добавьте ваниль и соль и еще раз перемешайте.
    3. Заморозьте охлажденный торт и украсьте его по желанию, затем нарежьте и подавайте, наслаждайтесь!

    Банкноты

    1. Для продвижения вперед : Плотно заверните охлажденный торт в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до трех дней.Торт можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Глазурь можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Обратите внимание: глазурь затвердеет, поэтому перед использованием дайте ей вернуться к комнатной температуре.
    2. Хранение замороженного пирога : Храните пирог в герметичном контейнере — пирог можно хранить в холодильнике до трех дней и до трех месяцев в морозильной камере.
    3. Пожалуйста, прочтите сообщение в блоге полностью, чтобы узнать больше советов и приемов.

    Ключевые слова: десерты, сладости, шоколад, торт

    Испанский барный торт: Вкус юга


    Следуйте нашим пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы приготовить нашу версию старинного испанского торта A&P. Мы сделали шаг назад во времени, чтобы воссоздать один из ваших любимых вкусов из прошлого с помощью этого особенного рецепта пряного пирога. Мы поделимся рецептом торта и рецептом глазури, чтобы вы могли приготовить этот замечательный десерт прямо у себя на кухне.Рецепт для печати прилагается.

    ..


    Испанский барный торт: Старомодный рецепт испанского барного торта от A&P.

    Добро пожаловать в мое путешествие по испанскому барному торту.

    Надеюсь, вы присоединитесь ко мне в этом приключении, поскольку мы собираемся воссоздать любимый рецепт из прошлого. Я старался изо всех сил и с нетерпением жду, когда вы присоединитесь к нам и поделитесь своими воспоминаниями, комментариями и предложениями.

    Я разработал этот рецепт для веб-сайта Our State Magazine несколько недель назад.Я добавляю им рецепты в течение нескольких лет, как вы, возможно, уже знаете.

    Многие из их читателей уже много лет назад рассказывали об испанском пироге, который раньше продавали в продуктовых магазинах A&P по всей Северной Каролине. Их комментарии вызвали у меня интерес к поиску рецепта, и таким образом путешествие началось.

    В Интернете было несколько рецептов, которые претендовали на то, чтобы быть оригинальными, но как несколько «разных» версий могут быть ЕДИНЫМ рецептом, по которому был приготовлен этот уникальный торт? Очевидно, ни один из них не был, поэтому я решил придумать такой, который мог бы быть близок к первоначальному вкусу торта.Проблема была в том, что я понятия не имел, что это за вкус. Однако у меня был довольно хороший источник, который мог мне помочь. Подробнее об этом чуть позже, позвольте мне сначала дать вам небольшую справочную информацию.

    The Atlantic and Pacific Tea Company (A&P) была основана еще в 1859 году в Нью-Йорке и быстро зарекомендовала себя как новатор и лидер в сфере продуктовой индустрии. Вскоре компания даже начала производить продукты под собственной торговой маркой, в том числе любимый «Испанский барный торт». К 1930-м годам по всей стране насчитывалось более 16 000 магазинов A&P.К сожалению, в 1950-х годах A&P уступила позиции более новым и современным магазинам и в конце концов закрыла все свои магазины в Северной Каролине.

    Мама делала покупки в магазине A&P в нашем родном городе при каждом удобном случае. У нее не было выбора. Ее старший сын, мой старший брат, работал там и со временем стал менеджером магазина. Он работал с A&P много лет.

    Когда я впервые спросил своего старшего брата о испанском пироге, он загорелся и начал мне все об этом рассказывать. Он описал это живо, поэтому я знала, что мне нужно создать рецепт, который будет одобрен его экспертом.Давление было, но, по крайней мере, я знал, что у меня есть надежный источник.

    Старший брат сказал, что это был один из его любимых десертов, когда он работал в A&P. Он с любовью рассказывал о том, как брал безалкогольный напиток и один из этих кексов во время перерыва и практически съедал весь торт за один присест. Он быстро вспомнил внешний вид и вкус торта и рассказал мне множество историй о продаже торта за годы работы с A&P.

    Я связался с компанией A&P, которая до сих пор насчитывает около 300 магазинов на северо-востоке, но они так и не ответили.Вместо этого я приложил все усилия, чтобы собрать в Интернете рецепты подражателей и получить информацию из старых рекламных объявлений A&P, прежде чем приступить к воссозданию торта.

    Моя первая попытка набрала «6 из 10» по шкале памяти моего старшего брата. Неплохо, но недостаточно хорошо. Он сказал, что оно должно быть темнее и немного острее. Моя вторая попытка, оценка от старшего брата — 7. Либо он просто вел себя хорошо, либо я становился немного ближе.

    Я сделал несколько изменений и снова испек пирог.На этот раз я представил его на Ярмарке штата Северная Каролина 2014 года. Я никогда раньше не выставлял торт на ярмарку, но я просто хотел пройти независимую слепую дегустацию самого рецепта, чтобы узнать, что о нем могут подумать другие. Судьи на ярмарке не знали, что это была попытка воссоздать торт A&P, для них это был просто пряный торт. По крайней мере, я мог бы узнать, достоин ли сам торт.

    Рецепт, приведенный ниже, получил «почетную награду» от судей штата.Я думаю, это означало, что у них было третье место, затем, после еще одного раунда судейства, кто-то другой занял третье место, а мое получило почетное упоминание. Позже я узнал, что в этом году в подразделении Spice Cake было 15 участников, так что быть 4-м из 15 не так уж и плохо только потому, что это просто пряный торт.

    Из распечатанного рецепта внизу получится гораздо более темный торт, чем тот, который изображен здесь. Я заменил обычный какао-порошок, который я использовал сначала, на какао-порошок из темного шоколада для торта, который я приготовил для входа на ярмарку штата.Из вещей, которые мой старший брат постоянно упоминал в моих первых попытках, было. торт должен был быть более темным, влажным и немного более острым.

    Рецепт для печати — это рецепт, по которому я испекла настоящий торт, который участвовал в конкурсе State Fair. Приготовление торта по пошаговым фотографиям почти такое же, но следуйте рецепту, который можно распечатать, если вы решите присоединиться к этому небольшому путешествию.

    Чем вы можете помочь.

    Если вы помните испанский барный торт A&P, я открыт для ваших предложений и ваших собственных воспоминаний о нем.Я знаю, что эти воспоминания будут у старшего поколения, поэтому, возможно, вы могли бы спросить родителей или старшего соседа, знают ли они о торте и помнят ли они. Любая информация будет полезна.

    Я обнаружил, что A&P все еще готовит кекс, который был приготовлен много лет назад, но я не нашел, где до сих пор делают испанский батончик. Я мог бы снять трубку, позвонить и спросить, наверное, но пока я этого не делал. Может мне нужно это сделать.

    Итак, если вы готовы немного отступить во времени, давайте займемся кухней и посыпаем мукой.Готовы попробовать? Хорошо, тогда… Готовим !!!


    Испанский барный торт A&P Рецепт: Вам понадобятся эти ингредиенты.

    У нас также есть ингредиенты для глазури для этого торта, о которых рассказывается ниже.


    Разбавьте изюм: Перед тем, как приступить к приготовлению теста, давайте добавим изюм.

    Доведите до слабого кипения около 2 стаканов воды, затем СНИМИТЕ с огня.Добавьте изюм и дайте ему постоять, пока будете готовить тесто. Это сделает их пухлыми и сделает торт лучше.


    Для начала замеса вам понадобятся две чашки универсальной муки без горки.

    Отмерьте муку в большую миску.


    Добавьте разрыхлитель.


    Добавьте соль.


    Добавьте какао.

    Я использовал обычное какао Херши для первого рецепта, который я сделал эти фотографии. После приготовления торта старший брат сказал мне, что он помнил, что он был намного темнее по цвету, почти черным. Я перешел на какао из темного шоколада для рецепта для печати и для торта, который я выставил на ярмарке штата Северная Каролина в 2014 году.


    Добавьте корицу.


    Добавьте молотый имбирь.


    Добавьте молотую гвоздику.


    Добавьте мускатный орех.


    Взбейте все специи и муку венчиком.


    Теперь вам нужно трижды просеять эту смесь специй и муки. На этом этапе я использовал лист пергаментной бумаги. Просеивая муку в мою миску, я высыпал ее на лист пергамента, а затем снова помещал в сито. Пергамент позволил мне схватиться за края, чтобы я мог легко высыпать муку обратно в просеиватель.Конечно, подойдут две миски, так что используйте то, что у вас есть. После того, как вы просеете его три раза, отложите на потом.


    Используя другую большую миску для смешивания, добавьте коричневый сахар.


    Добавьте укорочение.


    Используя ручной миксер на низкой скорости, смешайте масло и сахар вместе.


    Добавьте мелассу.


    Смешайте мелассу с сахарной смесью.


    Добавьте два целых яйца.


    Добавьте яйца в смесь до тех пор, пока они не станут однородными.


    Добавьте сгущенное молоко.


    Продолжая использовать ручной миксер, перемешайте молоко до тех пор, пока оно не смешается с остальными влажными ингредиентами.


    Добавьте яблочное пюре.


    Смешайте яблочное пюре до однородности.


    Теперь мы собираемся смешать сухие ингредиенты с влажными. Это делается в три этапа.

    Добавьте одну треть мучной смеси в миску. Используя ручной миксер, перемешайте все вместе, пока все не смешается. Добавьте в миску еще треть муки и снова перемешайте. Наконец, добавьте в жидкое тесто оставшуюся муку, перемешайте до однородности, соскребая со стенок миски по мере необходимости.Не взбивайте тесто слишком сильно.


    На этом этапе тесто должно быть достаточно густым.


    Слить изюм в дуршлаг.


    Посыпьте примерно столовой ложкой универсальной муки высушенный изюм.


    Размешайте изюм ложкой, пока он не будет покрыт мукой. Это сделано для того, чтобы изюм не оседал на дно после того, как вы поместите тесто в форму для выпечки.


    Добавьте изюм в тесто. Большой ложкой или лопаткой аккуратно добавьте изюм в тесто. Все, что вам нужно, — это всего лишь пара-тройка быстрых кружков.


    Приготовьте форму для выпечки: я использовал один из консервированных аэрозольных баллончиков, содержащих муку, чтобы покрыть внутреннюю часть этой формы для выпечки 9 × 13. Если у вас нет распылителя с мукой, покройте сковороду изнутри кулинарным жиром, а затем посыпьте мукой.Обваляйте муку внутри сковороды, пока дно, углы и края не будут полностью покрыты. Выложите тесто на форму с покрытием.


    Как уже упоминалось, тесто немного толстовато. Я использовал лопатку, чтобы распределить тесто по углам сковороды, чтобы оно было равномерно распределено внутри сковороды. Работайте от центра и разложите тесто по всем углам. Я также поднял сковороду примерно на 2 дюйма над прилавком, затем уронил ее, чтобы пузырьки воздуха поднялись вверх.


    Поставьте противень в предварительно разогретую духовку.

    Выпекайте при температуре 350 градусов примерно 30-35 минут или до готовности. Духовка будет отличаться, так что внимательно следите за ней.

    Пирог готов, как только он начинает отрываться от стенок формы, а когда деревянная зубочистка вставляется в середину торта, он полностью вырывается.


    Когда пирог готов, выньте форму из духовки и поставьте на решетку.Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем пытаться его удалить. Вы также можете просто добавить глазурь в верхнюю часть остывшего торта и подавать его прямо со сковороды.

    Я хотел сделать свой торт более похожим на оригинал, поэтому решил вынуть его из формы. Для этого я вырезал кусок картона размером чуть меньше внутреннего размера сковороды и положил его поверх торта, когда он остынет. Положив одну руку на картон, я перевернул его и удалил слой целиком.

    Затем я разделил торт пополам и начал готовить слоеный пирог, покрывая глазурью середину, а затем верх.

    Пока торт остывает, давайте сделаем для него глазурь.


    Глазурь для торта «Испанский батончик»: Вам понадобятся следующие ингредиенты.

    Я использую остатки сгущенного молока. Обычное молоко также подойдет для этой части. Это в значительной степени обычная глазурь из сливочного крема. Для достижения наилучших результатов масло необходимо размягчить до комнатной температуры.


    Положите сахар для кондитеров в большую миску с высокими стенками.Не спрашивайте, зачем им кайф. (Улыбка)


    Добавьте размягченное масло.


    Добавьте экстракт ванили.


    Начните с добавления трех столовых ложек молока. Возможно, вам понадобится добавить еще немного, но делайте это постепенно, чтобы глазурь приобрела желаемую консистенцию. В итоге я использовал 5 столовых ложек оба раза, когда готовил эту глазурь. Вам может понадобиться больше или даже меньше.


    Вам нужно, чтобы глазурь получилась немного густой, поэтому будьте осторожны, добавляя больше молока по ходу приготовления.

    Положите все ингредиенты в миску с помощью ручного миксера на низкой скорости и опустите его прямо в середину размягченного масла. Начните работать со сливочным маслом, постепенно добавляя кондитерский сахар, чтобы сахар не разлетелся по кухне. Вы можете поблагодарить меня позже за этот небольшой совет по хозяйству. Опять же, не спрашивайте, почему я это знаю.Просто говорю. (Улыбка)

    Если вы делаете два слоя из одного листового коржа, нанесите между слоями достаточное количество глазури, а затем заморозьте верх. Скорее всего, так у вас будет больше глазури, чем вам действительно нужно. В итоге у меня осталось около полстакана, и я подумал, что намазываю его довольно густо.


    Наслаждайтесь!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Следуйте нашим пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы приготовить нашу версию старинного испанского торта A&P.Мы сделали шаг назад во времени, чтобы воссоздать один из ваших любимых вкусов из прошлого с помощью этого особенного рецепта пряного пирога. Мы поделимся рецептом торта и рецептом глазури, чтобы вы могли приготовить этот замечательный десерт прямо у себя на кухне.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки темного какао
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1 чайная ложка молотых гвоздик
    • 1 чайная ложка душистого перца
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • ½ стакана Crisco Shortening
    • 1 стакан темно-коричневого сахара
    • ½ стакана патоки
    • 2 яйца
    • ¼ стакана сгущенного молока
    • ½ стакана яблочного пюре
    • 1 стакан изюма, замочить в теплой воде до однородности, затем процедить.
    Глазурь для сливочного крема:
    • Сахар кондитерский 1 фунт
    • 1/2 стакана размягченного сливочного масла
    • ½ ч.л. чистой ванили
    • 3 столовые ложки сгущенного молока, при необходимости больше

    Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и мукой форму 9 × 13.
    1. Замочите изюм в горячей воде до консистенции, процедите.
    2. Насыпьте муку в большую миску.
    3. Добавьте разрыхлитель.
    4. Добавьте соль.
    5. Добавьте какао.
    6. Добавьте корицу.
    7. Добавьте молотый имбирь.
    8. Добавьте гвоздику.
    9. Добавьте мускатный орех.
    10. Добавить душистый перец
    11. Хорошо взбейте сухие ингредиенты для смешивания.
    12. ПРОСМОТРЕТЬ смесь сухих ингредиентов три раза, отставить в сторону.
    13. Положите масло и сахар в большую миску.
    14. С помощью ручного миксера на низкой скорости взбить масло и сахар вместе.
    15. Добавить мелассу, перемешать до однородности.
    16. Добавьте яйца. Смешайте ровно столько, чтобы смешать.
    17. Добавить молоко, недолго перемешать.
    18. Добавьте яблочное пюре, снова перемешайте, пока не смешано.
    19. Добавить мучную смесь к влажной смеси тремя порциями, помешивая после каждого смешивания.
    20. Вложить толстый изюм.
    21. Приготовьте форму для выпечки, посыпав жиром и мукой, или воспользуйтесь спреем для выпечки с мукой.
    22. Вылить тесто в подготовленную форму.
    23. Кляр будет густым, поэтому ложкой равномерно разложите его по форме для выпечки.
    24. Выпекайте при температуре 350 градусов 30-35 минут или до готовности.
    25. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку для охлаждения.
    26. Заморозка по желанию с включенным здесь рецептом глазури.
    27. Наслаждайтесь!

    Банкноты

    Разрежьте листовой торт пополам и сложите слоями, положив глазурь посередине и сверху. Используйте зубцы вилки, чтобы разместить рисунок на верхнем слое, как на оригинальном испанском пироге A&P.

    Ключевые слова: Spanish Bar Cake, A&P, Джейн Паркер, Наш штат, Вкус юга

    Ваши комментарии: Вы помните оригинальный торт A&P Spanish Bar Cake? Как вы думаете, наш рецепт даже близко к этому подходит? Я хотел бы услышать ваши комментарии по этому поводу.Вы сможете поделиться с нами своими мыслями в разделе комментариев ниже, всего через минуту или две. Обратите внимание, что все наши комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждую из них до того, как они будут одобрены для размещения на нашем семейном сайте в Интернете. Ваш комментарий появится не сразу, но я сделаю все возможное, чтобы как можно скорее опубликовать его в Интернете. Заранее спасибо.

    Подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей: Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей.Каждую неделю я стараюсь рассылать электронное письмо, чтобы сообщить вам о новейшем рецепте, который я опубликовал здесь, на Taste of Southern. Это отличный способ быть в курсе последних событий здесь, и мы сначала сообщим вам о наших предстоящих конкурсах и розыгрышах. Регистрация абсолютно БЕСПЛАТНА, и вы можете сделать это, введя запрашиваемую информацию в поле ниже или в поле, которое вы увидите в правом верхнем углу каждой страницы нашего сайта. А если вы когда-нибудь решите, что вам больше не интересно, отказаться от подписки будет еще проще.Я надеюсь, что ты никогда не почувствуешь этого. Итак, вперед и зарегистрируйтесь, пока вы здесь. Я буду искать тебя в нашем списке. Еще раз спасибо за вашу поддержку и за ваш визит сегодня. Не стесняйтесь делиться информацией о нашем сайте со своей семьей и друзьями. Я очень ценю это.

    Будьте благословенны !!!
    Стив

    ..

    Теги: A&P, Ann Page, выпечка, торт, Джейн Паркер, Джейн Паркер Торт, сделанный с нуля, наш штат, Испанский барный торт, Стив Гордон, Вкус Южного

    Категория : Десерты

    Лучший рецепт морковного торта от Southern Living с фотографиями

    В последнее время я так много пекла, в основном вдохновляясь оригинальными рецептами Крисси Тейген (например, ее банановым хлебом и рисовым пудингом).И хотя я наконец нашел рецепт, которым я абсолютно одержим, который не взят из ее поваренной книги Cravings , он все еще одобрен Крисси: Southern Living ‘s Best Carrot Cake.

    После страстного сообщения в Твиттере о морковном пироге, который, по ее словам, был «в 10 000 раз лучше», чем ее морковный свадебный торт (смелое заявление!), Southern Living оказала всем нам услугу и повторно поделилась супервкусным и богатым рецептом. Сразу захотелось попробовать. Я живу с невероятно разборчивыми едоками, и у всех в моей семье разные мнения о том, какой десерт они хотят для любого мероприятия или торжества, поэтому я был удивлен, когда морковный торт Southern Living мгновенно стал новым фаворитом в моем вкусе. дом.Я думал, что морковный торт не понравится всем, но этот торт действительно так хорош.

    Хотя этот рецепт кажется несколько стандартным, когда дело доходит до ингредиентов для морковного торта, именно пахта превратила его из простого в восхитительный. Он очень сладкий (глазурь, которая впитывается в торты из духовки, включает сахар, пахту, кукурузный сироп, ваниль и масло), так что это определенно один из тех десертов, которые так часто встречаются. Но вместе эти ингредиенты добавили так много влаги в торт, действительно скрепили все вкусы и усилили их.

    Одно замечание: в рецепте требуется голландская печь, которой у меня нет. Так что, если вы похожи на меня и у вас много закусок для выпечки и приготовления пищи, тогда вы можете попробовать мой трюк. Я взял большую кастрюлю, довел воду до кипения, поместил в нее меньшую кастрюлю и смешал все свои ингредиенты вместе выше температуры кипения. Для меня это сработало отлично.

    Есть довольно много способов, которыми этот рецепт допускает некоторую настройку. Например, я не добавлял орехов из-за аллергии, но я определенно вижу, где их соленость хорошо сочеталась бы.В следующий раз я могу добавить изюм, чтобы немного уменьшить сладость. Кроме того, хотя я следовал рецепту и приготовил три коржа, их легко можно было превратить в пучок или милые кексы, украшенные на весну. На самом деле, этот торт может быть довольно универсальным, и его так весело готовить! Если вы хотите приготовить один из лучших морковных пирогов, которые у вас когда-либо были, ознакомьтесь с полным рецептом ниже!

    Примечания

    Без глютена: замените овсяную или миндальную муку вместо универсальной муки.
    Для веганов: замените яйца цельными яйцами льняными, а пахту — своим любимым веганским кремом. Глазурь из сливочного сыра также можно заменить любой глазурью по вашему выбору.

    Ингредиенты

    1. 2 стакана универсальной муки
      2 чайные ложки пищевой соды
      1/2 чайной ложки соли
      2 чайные ложки молотой корицы
      3 больших яйца
      2 стакана сахара
      3/4 стакана растительного масла
      3/4 стакана пахты
      2 чайных ложек ванильного экстракта
      2 стакана тертой моркови
      1 банка (8 унций) измельченного ананаса, слить воду
      1 банка (3 1/2 унции) кокосовой стружки
      1 стакан измельченных орехов пекан или грецких орехов (по желанию)
    1. Глазурь из пахты:
      1 стакан сахара
      1 1/2 чайной ложки пищевой соды
      1/2 стакана пахты
      1/2 стакана масла или маргарина
      1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа
      1 чайная ложка ванильного экстракта
    1. Глазурь из сливочного сыра:
      1/2 стакана сливочное масло или маргарин, размягченные
      1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
      1 упаковка сливочного сыра (3 унции), размягченного
      1 упаковка (16 унций) сахарной пудры
      1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта

    Проезд

    1. Третья линия девятидюймовые круглые формы для выпечки с вощеной бумагой; слегка смазать вощеной и мучной бумагой.Отложите кастрюли в сторону.
    2. Смешайте в миске муку, пищевую соду, соль и молотую корицу. Отложите на потом.
    3. В отдельной миске взбейте яйца, сахар, растительное масло и пахту до однородной массы. Добавляйте мучную смесь понемногу и взбивайте на низкой скорости.
    4. Добавьте ананас, тертую морковь, кокосовую стружку и измельченные орехи, если вы используете.
    5. Налейте тесто в три подготовленных противня и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 25–30 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
    6. Равномерно сбрызнуть пахтой глазурь по слоям; охладить в кастрюлях на решетке в течение 15 минут. Вынуть из кастрюль и полностью остудить на решетке. Распределите глазурь из сливочного сыра между слоями и сверху и по бокам торта.

    Глазурь для пахты:

    1. Доведите первые пять ингредиентов до кипения в большой голландской духовке на среднем или сильном огне. Варить, часто помешивая, 4 минуты.
    2. Снимите с огня и добавьте ваниль.
    3. Полить торты перед глазировкой, чтобы глазурь пропиталась.

    Информация

    Категория
    Десерты
    Выход
    1 пирог (8-12 ломтиков)
    Время приготовления
    15 минут
    Время приготовления
    25 минут
    Общее время
    3935 минут 59

    Источник изображения: POPSUGAR Photography / Эмили Форни

    ЛУЧШИЙ рецепт торта из красного бархата

    Я люблю красный бархатный торт, но я не люблю все рецепты красного бархата! Некоторые люди утверждают, что у них лучший рецепт торта из красного бархата, но я действительно думаю, что мой лучший (конечно! ХАХА) Этот южный красный бархатный торт невероятно влажный! Серьезно, это потрясающе.

    Я покрываю свой красный бархат кремовой глазурью из сливочного сыра, которая, кстати, домашняя. Торт и глазурь не из этого мира!

    Опять же — Это должен быть один из самых влажных и пушистых тортов, которые я когда-либо делал — Пойнт — Бланк — Период. Когда будете готовить этот торт, не перемешайте тесто слишком сильно. Из-за чрезмерного перемешивания клейковина в муке образует эластичные пряди клейковины. В результате получится сухой, хлебный, как пирог… Вы же этого не хотите… Поэтому убедитесь, что вы перемешиваете тесто для торта до тех пор, пока все хорошо не смешается… Вас предупредили!

    Каждый раз, когда я делаю пирожные, я проверяю, чтобы ВСЕ ингредиенты были комнатной температуры.Это означает, что я беру яйца и пахту по крайней мере за час до смешивания ингредиентов. Ингредиенты комнатной температуры легко добавлять, что означает меньшее перемешивание.

    Я использую крем-сырную глазурь для своих красных бархатных тортов. Я хотела, чтобы мой красный бархатный торт выглядел красиво, поэтому украсила его завитками роз! Я использовал наконечник 1M Wilton, чтобы создать завитки роз. Я украсила свой торт с ванильной розой таким же образом, но для этого торта я использовала глазурь из сливочного крема.

    Имейте в виду, что если вы не хотите украшать торт завитками из роз, то делать это необязательно.

    Теперь, когда все важные вещи убраны, пора приступить к выпечке! Запомните этот рецепт для всех ваших особых случаев, таких как День Благодарения, Рождество, День Рождения, Валентинки, а также всякий раз, когда вы жаждете влажного домашнего торта из красного бархата! Попробуйте этот рецепт и обязательно пришлите мне несколько фотографий вашего торта! XOXO

    Посмотрите полный видеоурок, чтобы узнать, как я сделал и украсил этот торт!

    ЛУЧШИЙ рецепт торта из красного бархата

    Я могу быть предвзятым, но я думаю, что нашел ЛУЧШИЙ рецепт торта с красным бархатом! Этот торт получается таким пышным и влажным, а глазурь из домашнего сливочного сыра очень сладкая.Попробуй сам!

    Курс десерт

    Кухня Американская

    Ключевое слово Красный бархатный торт

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 1 час

    Порций 12 порций

    Автор I Heart Recipes

    Ингредиенты

    • 2 1/2 стакана универсальной муки
    • 1 1/2 стакана сахарного песка
    • 1 1/2 стакана растительного масла
    • 1 стакан пахты при комнатной температуре
    • 2 больших яйца при комнатной температуре
    • 1 пищевая сода
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка белого дистиллированного уксуса
    • 2 чайные ложки несладкого какао для выпечки
    • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 унция красного пищевого красителя
    Глазурь из сливочного сыра
    • 16 унций сливок Смягченный сыр
    • 1 стакан несоленого масла размягченного
    • 8 стаканов сахарной пудры
    • 1 столовая ложка молока
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • Указания по применению

    Инструкции

    • Смешайте муку, соль, пищевую соду и несладкое какао в большой миске и просейте / взбейте.

    • В отдельной миске откройте яйца и взбейте их.

    • Налейте сахар, пахту, масло и ванильный экстракт в миску с яйцами и перемешайте, пока все не станет красивым и кремообразным.

    • Медленно смешайте влажные ингредиенты с сухими. Обязательно перемешивайте на низкой скорости!

    • Как только все станет готово, переключитесь с перемешивания теста для торта на его складывание.

    • Затем добавьте уксус и красный пищевой краситель.

    • Сгибать до тех пор, пока все тесто не станет красным и не останется полос.

    • Обрызгайте две 9-дюймовые формы для выпечки спреем для выпечки ИЛИ смажьте их жиром и мукой.

    • Налейте равное количество теста для выпечки в каждую форму для выпечки.

    • Встряхните посуду и постучите по ней, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем оставьте на 5 минут.

    • Выпекайте каждый пирог при температуре 325 F в течение 25-30 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *