Куриные голени в слоеном тесте рецепт: Куриные ножки в слоеном тесте рецепт с фото пошагово

Содержание

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста. Куриная голень в мешочке с картошкой Голень в слоеном тесте с картошкой

Аппетитные куриные голени в «упаковке» из слоеного теста — вкусное, оригинальное порционное блюдо, которое редко увидишь даже на праздничном столе. Между тем, украсив каждую порцию разноцветными или именными папильотками, можно сделать его «гвоздем программы».

Мешочек из хрустящего теста скрывает нежное картофельное пюре с грибами. В него, как в матрешку, вложены обжаренные и сдобренные специями куриные ножки.

Ароматная пластичная начинка надежно удерживает крупную кость и позволяет удержать влагу, сохранив сочность мяса. В конце запекания фольгу снимают, чтобы кончик голени подрумянился.

Ингредиенты

  • голень куриная — 4 шт.
  • картофель — 4–5 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • шампиньоны — 100 г
  • слоеное тесто листовое — 500 г
  • молотый черный перец
  • масло растительное для жарки
  • куриное яйцо для смазки

Приготовление

1. Начните с приготовления начинки. Помойте и очистите картошку, нарежьте произвольными кубиками. Отправьте в кастрюлю, залейте холодной водой, варите 20–25 минут с момента закипания до мягкости картошки.

2. Очистите луковицу, нарежьте мелкими кусочками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук на среднем огне примерно 5–8 минут — до мягкости.

3. Промойте грибы. Это могут быть вешенки, шампиньоны или лесные грибы. Последние перед использованием следует отварить 2–3 раза примерно по 10 минут, меняя воду. Шампиньоны и вешенки не требуют варки. Нарежьте грибы небольшими кусочками вместе с ножками, добавьте к луку и продолжите обжаривать до готовности 10–15 минут на маленьком огне.

4. Куриные голени хорошенько промойте в прохладной воде, обсушите бумажными полотенцами. Натрите со всех сторон солью и молотым перцем. Можно взять специи для курицы. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте голени до румяной корочки со всех сторон на большом огне, выложите на бумажное полотенце и остудите.

5. Когда картошка сварится, слейте отвар. Разомните толкушкой до консистенции пюре.

6. Добавьте обжаренные грибы с луком. Посыпьте по вкусу солью и молотым черным перцем. Начинку остудите до комнатной температуры.

7. Готовое слоеное листовое тесто разморозьте до комнатной температуры. Раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм. Нарежьте квадратами примерно 15 × 15 см.

Одно из самых вкусных блюд из курицы, на мой взгляд, это куриные ножки в слоёном тесте с картошкой! 😀 К тому же, это не просто вкусно, но ещё сытно и красиво, что немаловажно. Блюдо оценят все — и дети, и мужчины, ну и мы — прекрасная половина человечества 😉 По крайней мере, я ела с большим удовольствием, чего и вам желаю!))

Когда речь заходит о чём-то курином в плане выпечки и приготовления начинки, то у меня неизбежно рождаются схожие ассоциации… В прошлый раз это были , ну, а теперь опять мешочки, но уже из слоёного теста, которое я нередко использую для приготовления разнообразных .

Сегодняшний рецепт можно значительно упростить — сделать начинку без картофеля. Просто завернуть голени в слоёное тесто. Будет тоже вкусно. Но с картошкой, на мой взгляд, вкуснее. Да и получается уже совершенно полноценное блюдо, которое не нужно чем-либо дополнять… тут и гарнир, и горячее второе, и хлеб… три в одном! 😉

Картофельное пюре можно взять заранее приготовленное, а можно сделать как я, уже в процессе. Важно одно — температура. Картошка не должна быть горячей или холодной. В меру тёплая, комнатная температура — самый оптимальный вариант!

Пюре можно приготовить по-разному. Любите с молоком — делайте с ним! Хотите добавить яйцо? Пожалуйста. Я в этот раз сделала со сливочным маслом и спассерованным луком. Вкуснооо! 😉

Ну что, принимаемся за дело?

Ингредиенты:

  • слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
  • куриные голени — 8 штук (720 г)
  • картофель — 3 штуки (450 г)
  • лук — 1 штука
  • сливочное масло — 50 г
  • яичный желток — 1 штука
  • смесь перцев
  • подсолнечное масло

Приготовление:

Первым делом я почистила картофель и отправила его вариться. Чтобы ускорить этот процесс, я порезала картошку как на суп.

Параллельно спассеровала репчатый лук с солью и смесью перцев.

С готового картофеля слила в чашку отвар. К картошке добавила сливочное масло и подготовленный лук.

Размяла в пюре, добавляя понемногу отвар.

Принялась за голени — промыла их прохладной водой, сняла с них кожу. Выложила на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжарила со свежемолотой смесью перцев и солью по 5 минут с каждой стороны на сильном огне.

Выложила куриные ножки на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Пока картофельное пюре и голени остывают, как раз разморозится тесто.

Раскатала первый 250-граммовый пласт теста.

Разрезала его на 4 примерно равных квадрата.

В центр каждого выложила остывший картофель.

На пюре поставила куриную ножку так, чтобы мясная часть оказалась внизу. Подняла края теста вверх, сделала защипы, чтобы начинка не выглядывала.
Обвязала верхнюю часть теста ниткой — так как без этой фиксации мешочек во время запекания раскроется. Нитку я беру контрастного цвета по отношению к тесту, чтобы нечаянно не оставить её при снятии.

Со вторым пластом теста проделала то же самое. В итоге у меня получилось 8 мешочков с ножками. Поставила их в смазанную маслом форму.

Косточки на каждой голени закрыла фольгой, чтобы не обгорели. А мешочки смазала сверху яичным желтком.

Выпекала при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Вот и всё — сытная вкусняшка готова! Осталось лишь снять ниточки и фольгу и выложить всю эту красоту на блюдо или тарелку. Листовой салат и другая зелень придутся как нельзя кстати к этим мешочкам. Можно дополнить трапезу любыми овощами и… получать гастрономическое удовольствие! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Хочу показать вам оригинальный способ приготовления курицы. С рецептом курицы в тесте с картошкой вы сможете удивить своих родных и гостей на званом ужине.

Обычно готовят части курицы в тесте, но можно приготовить ее целиком. Для приготовления курицы в тесте с картошкой будем делать обычное тесто на воде, без дрожжей. Курочку лучше брать среднего размера, чтобы и она, и начинка пропеклась.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт курицы в тесте с картошкой, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 294 килокалорий.

  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Блюда целиком
  • Время подготовки: 16 минут
  • Время приготовления:
    2 ч
  • Количество калории: 294 килокалорий
  • Количество порций: 10 порций
  • Повод: На обед

Ингредиенты на девять порций

  • Курица — 1 Штука
  • Картошка — 200 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Вода — 200 Миллилитров
  • Мука — 400 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Наши ингредиенты.
  2. Чеснок выдавить, смешать с солью и специями. Намазать курицу.
  3. Тем временем, картошку с луком обжарить в масле.
  4. Взбейте яйцо, добавьте воду, муку, соль. Замесите тугое тесто.
  5. Тушку курицы начините картошкой с луком, скрепите отверстие.
  6. Тесто раскатайте тонко, в него заверните курицу.
  7. Смажьте сверху тесто взбитым яйцом и отправьте в разогретую духовку на полчаса при 200 С. Потом снизите немного температуру, еще запекайте около часа. Готовую курицу в тесте с картошкой перед подачей разрежьте. Приятного аппетита!

В современном мире гастрономического разнообразия, становится все сложнее удивить долгожданных гостей разнообразием блюд. В этой рубрике представлено несколько разнообразных рецептов куриных ножек в тесте, которые не оставят равнодушными даже самых изысканных food-критиков.

Данный рецепт один из самых простых. При этом блюдо получается вкусным и сытным. Вместо куриных голеней, можно запечь бедра. Способ запекания при этом не изменится.

Компоненты:
  • слоеное дрожжевое тесто – 0,5 кг;
  • голени или бедра – 5 шт.;
  • обычный сыр – 200 г;
  • кунжутные семечки – 2 ч. л.;
  • куриный желток – 1 шт.;
  • чеснок;
  • любимые специи.
Как готовить:
  1. Вымыть голени и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Выдавить чеснок и соединить с любимыми специями.
  3. В полученном маринаде из специй и чеснока обвалять курицу.
  4. На курице между шкуркой и мясом проделать кармашек.
  5. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вставить их в полученные кармашки.
  6. Рассыпать по столу муку и раскатать в ней размороженное тесто.
  7. Раскатанное тесто превратить в кусочки шириной 1,5-2 см.
  8. Обмотать каждую из ножек полоской теста. Если одной полоски не хватит, нужно взять следующую. Курица будет готовиться быстрее, если ее обматывать не плотно.
  9. Обмазать тесто желтком и посыпать кунжутными семечками.
  10. Разложить ножки в тесте на противень и печь в духовке полчаса при 180 градусах.

Курица будет готова, как только появится золотистая корочка у теста. После этого ее можно вынуть и горячей подавать на стол.

Готовим в мультиварке

Курица, приготовленная в мультиварке, по вкусу и внешнему виду не уступает ножкам, запеченным в духовке. Кроме этого, ими можно украсить праздничный стол.

Компоненты:
  • куриные голени – 6 шт.;
  • слоеное бездрожжевое тесто – 600 г;
  • обычный сыр – 150 г;
  • майонез или сметана – 3-4 ст. л.;
  • масло нерафинированное;
  • смесь итальянских трав.
Способ запекания:
  1. Вынуть из холодильника тесто и разморозить.
  2. Промыть окорока и промокнуть салфетками.
  3. Измельчить сыр на мелкой стороне терки.
  4. Сделать в ножках кармашки (для этого нужно приподнять кожицу), нафаршировать их сыром.
  5. Обвалять курицу в смеси специй и обмазать майонезом.
  6. Раскатать скалкой тесто и нарезать его широкими пластами.
  7. Обернуть голени тестом по спирали.
  8. Смазать емкость для приготовления маслом.
  9. Опустить в мультиварку курицу в тесте, закрыть ее и выставить опцию «Выпечка».

Курица будет готова через час.

Рецепт с грибами

Куриные ножки в слоеном тесте с грибами – это блюдо в необычном оформлении, которое подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Необходимые продукты:
  • упаковка слоеного теста;
  • куриные ножки – 5-6 шт.;
  • свежие грибочки – 200 г;
  • сырые яйца – 1 шт.;
  • майонез – 100 мл;
  • приправы по вкусу.
Как готовить:
  1. Разморозить тесто, нарезать его на одинаковые квадратики.
  2. Поджарить любимые грибочки удобным способом.
  3. На заранее заготовленные квадратики слоеного теста выложить поджаренные грибы. Начинки должно быть немного, иначе курицу не завернуть.
  4. Обвалять курицу в приправах и обмазать майонезом.
  5. Чтобы приготовление блюда не заставило себя долго ждать, куриные голени лучше обжарить.
  6. Выложить к грибам куриные голени и завернуть их в тесто, так чтобы торчал только хвостик ножки.
  7. Чтобы тесто не распалось его можно завязать обычной ниткой, или замотать фольгой.
  8. Разбить яйцо и смазать курицу желтком.
  9. Готовить в духом шкафу 30-60 минут при температуре 200 градусов.

Блюдо можно подавать на стол, если тесто приобрело коричнево-золотистый оттенок.

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Курица в мешочках – это порционное блюдо. Поэтому нужно заранее рассчитать порции на определенное количество приглашенных гостей.

Продукты:
  • голень куриная – 12 шт.;
  • тесто слоеное – 0,8 кг;
  • сыр (50% жирности) – 180 г;
  • томатная паста – 100 мл;
  • нерафинированное масло – 1 ст. л.;
  • куриный желток – 2 шт.;
  • смесь перцев и соли.
Как запекать:
  1. Разморозить тесто и раскатать в зависимости от предпочитаемой толщины теста.
  2. Промыть куриные голени холодной водой и вытереть насухо бумажными полотенцами.
  3. Заранее натертый сыр уложить в кармашки между мясом и шкуркой.
  4. В отдельной миске смешать соль, перец и пасту и окунуть в смесь курицу.
  5. Тесто разрезать на ровные квадраты по количеству голеней. Мясистая часть ножки должна занимать центр квадрата так, чтобы косточка смотрела наверх. Для этого необходимо по очереди взять уголки теста и зажать на косточке. Можно сделать слегка закрученные края как у обертки конфеты, можно зафиксировать складками как у вареников.
  6. Красивый золотистый цвет мешочкам придаст яичный желток, которым необходимо смазать тесто.
  7. На противень расстелить пергамент и смазать маслом.
  8. Заготовки выложить на противень косточкой вверх. Чтобы открытая часть ножек не обгорела, ее можно прикрыть фольгой.
  9. В духовом шкафу выставить 200 градусов и выпекать в нем курицу до золотистого цвета теста.

Если куриные голени мясистые, лучше перед запеканием их обжарить на сковороде. Так курица в мешочке из слоеного теста запечется быстрее.

Как сделать с картошкой

Куриные ножки в тесте с картофельной начинкой – полноценное второе блюдо, которое особенно оценят мужчины и дети.

Необходимые компоненты:
  • слоеное тесто – 1 кг;
  • куриные ножки – 10 шт.;
  • небольшая картошка – 6 шт.;
  • сливочное масло – 35 г;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • свежая зелень;
  • смесь перцев и соль.
Алгоритм запекания:
  1. Достать из холодильника тесто и разморозить.
  2. Сварить картофель.
  3. Тщательно вымыть и просушить голени.
  4. Смешать специи, втереть в мясо и кожицу.
  5. Обжарить ножки в предварительно нагретой сковороде.
  6. Кинуть в горячую картошку кусочек сливочного масла, мелко порезанную зелень и все размять.
  7. Размороженное тесто разделить на квадраты.
  8. В центр квадратиков выложить немного картофеля и добавить голень.
  9. На верхнюю часть ножки надеть фольгу.
  10. Выложить заготовки в тесте на противень.
  11. Разбить яйцо, отделенным от белка желтком смазать тесто.
  12. Печь в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса.

Мясное блюдо будет готово, оповестив об этом приятным ароматом.

С овощной начинкой

Еще один полноценный обед – куриные ножки с овощами в тесте. Чтобы яство стало любимым домочадцами, достаточно приготовить его лишь раз.

Необходимые ингредиенты:
  • пачка слоеного бездорожного теста;
  • упаковка с гавайской смесью;
  • куриная голень – 8-10 шт.;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • специи и приправы по вкусу.
Алгоритм запекания:
  1. Добавить в гавайскую смесь специи и потушить.
  2. В сковороде разогреть масло, добавить лавровый лист и обжарить мясо со всех сторон.
  3. Заранее подготовленное (размороженное) тесто поделить на количество куриных ножек. Раскатывать основу следует в одном направлении. Иначе не получится эффекта многослойности. Чтобы тесто не потрескалось во время готовки, размораживать его стоит при комнатной температуре, а все надрезы делать острым ножом.
  4. Выложить на тесто тушеные овощи, сверху поставить голень косточкой вверх, закрепить уголки теста, подняв их наверх.
  5. Для фиксации верха мешочка можно воспользоваться нитками, или использовать стрелки зеленого лука. Это придаст блюду экстравагантности в подаче.
  6. В духовой печи выставить температуру 180-200 градусов. Поскольку основные ингредиенты уже прошли термическую обработку, то за готовностью теста придется следить.

В среднем, чтобы приготовить куриные ножки на 8-10 человек уходит 20-25 минут. Этого времени достаточно, чтобы получить сочные мясные ножки с нотками овощей.

Куриные ножки в тесте с сыром

Данное блюдо рассчитано на романтический ужин для двух персон. Если намечается семейное застолье или дружеские посиделки, то этот рецепт тоже подойдет, просто придется увеличить количество всех ингредиентов исходя из количества гостей.

Продукты:
  • голени куриные – 2 шт.;
  • тесто слоеное – 0,4 кг;
  • обычный сыр – 250 г;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • масло подсолнечное;
  • специи.
Как готовить:
  1. Предварительно вымытые и просушенные голени натереть специями. Количество и состав соли, перца регулируем по вкусу.
  2. Сыр натереть на мелкой стороне терки или нарезать слайсами.
  3. Сделать карманы для сыра. Кожа на голени нежная и при резком отделении от мяса может прорваться. Поэтому ее нужно слегка отделить и в образовавшееся пространство положить сыр.
  4. Пластинку размороженного теста поделить пополам и положить на них остатки сыра.
  5. Сформировать из теста «мешочек» вокруг куриной голени и крепко связать их ниткой.
  6. Для придания коричнево-золотистой корочки смазать его взбитым яйцом.
  7. Заготовки поставить в смазанный противень и убрать в духовку на 2 часа при слабом огне.

Во время приготовления блюда нужно тщательно следить, чтобы оно не подгорело.

Секреты и хитрости приготовления

Чтобы блюдо получилось сочным, а мясо не потеряло нежность, важно соблюдать определенные моменты:
  1. Опытные хозяйки советуют не использовать охлажденное или замороженное мясо, а запекать свежие ножки. Они получаются более сочными. Ведь при разморозке мясо в среднем теряет от 5 до 10% воды. Размораживание в микроволновой печи еще больше сушит структуру мяса.
  2. Выбирая в магазине охлажденные куриные голени, осмотрите внимательно их внешний вид и упаковку. Если в упаковке есть жидкость, значит, мясо было замороженным.
  3. Важно также обращать внимание на вид курицы. Мясо молодых птиц имеет тонкую кожицу, жир светлого цвета без желтоватых вкраплений. Как правило, ножки небольшого размера.
  4. Более аппетитным блюдо может сделать маринад. Для этого достаточно оставить в нем курочку на 1-3 часа.
  5. Сделать ножки сочными помогут сметана или майонез. Добавив любой жирный соус на основе этих ингредиентов, можно придать блюду разнообразные вкусовые тона.

В заключение стоит сказать, что рецептов приготовления запеченных куриных голеней в тесте великое множество. В этой статье представлена лишь их малая часть. Поэтому экспериментируйте со специями, сочетайте разные продукты, используйте соусы и маринады и получайте удовольствие от новых вкусов.

Отличное блюдо, чтобы удивить Ваших гостей! Мешочки получаются с бесценным кладом: вкуснейшая куриная ножка, картофельное пюре с грибами и все это в золотистом слоеном тесте . Тут есть все, что нужно для полноценного второго блюда. По желанию, можно использовать любые начинки.

Ингредиенты:
Куриная голень — 8 шт. (800 г.)
Слоеное тесто — 750 г. (готовое)
Картофель — 800 г.
Лук репчатый — 1 шт. (150 г.)
Грибы (шампиньоны мороженные) — 300 г.
Молоко — 70 г.
Сливочное масло 50 г.
Растительное масло
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец

Пошаговый рецепт куриных ножек в тесте

Картофель почистить, залить холодной водой , посолить. Отварить до готовности. Слить воду.

Шаг 2.
Лук мелко нарезать.


Шаг 3.
Подготовить грибы: разморозить,слить жидкость. Нарезать небольшими кусочками.


Шаг 4.
На растительном масле начать обжаривать лук до золотистого цвета.

Шаг 5.
Добавить грибы. Обжаривать 10-15 минут, пока не испариться вся жидкость.


Шаг 6.
Готовый картофель тщательно потолочь. Добавить сливочное масло и теплое молоко. Посолить и снова потолочь. Добавить грибы с луком и тщательно перемешать.


Шаг 7.
Куриную голень помыть и просушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Жарить на растительном масле до золотистой корочки около 20-25 минут.


Шаг 8.
Выложить в миску и дать остыть.


Шаг 9.
Тесто раскатать толщиной около 3 мм и нарезать на квадраты 15х15 см. Их количество должно быть равно количеству куриных ножек. Из обрезков раскатать столько же лепешек и выложить на квадраты в центр. Это нужно, чтобы мешочки не порвались снизу при заворачивании.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Как приготовить куриные ножки в мешочке

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.


Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.


Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.


Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).


Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.


Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.


Сверху вертикально ставлю куриную ножку.


Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.


Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.


Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.


Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!



За интригующим названием этого блюда кроется очень простая рецептура. Куриные ножки в мешочке – ни что иное, как обернутые в слоеное или простое дрожжевое тесто куриные голени. Такое блюдо очень эффектно смотрится на столе, а потому годится для подачи на торжестве.

Рецепт куриных ножек в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 5 шт.;
  • — 400 г;
  • соль, перец, семена кунжута — по вкусу;
  • оливковое масло;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Обсушенные куриные голени натираем смесью соли и перца, по желанию можно разнообразить смесь, добавив паприку, или универсальную приправу для курицы. Оставляем голени на 30 минут, за этот период слоеное тесто как раз успеет разморозиться.

Разогреваем духовку до 200°С. На сковороде разогреваем растительное масло и быстро обжариваем на нем курятину со всех сторон до золотистого цвета.

Размороженное тесто нарезаем полосками и обматываем каждую из таких полосок вокруг куриной голени. Смазываем слой теста взбитым яйцом, посыпаем семенами кунжута и выкладываем на покрытый пергаментом противень. Чтобы торчащие из мешочка косточки не сгорели во время выпекания, оборачиваем их кусочком фольги. Ставим противень в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

Рецепт куриных ножек с грибами в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 4 шт.;
  • универсальная приправа для курицы — по вкусу;
  • слоеное тесто — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • творог — 3 ст. ложки;
  • зелень укропа;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

С куриных ножек счищаем верхнюю часть кожи, чтобы оголить косточку вплоть до мякоти. Натираем курятину универсальной смесью специй и оставляем промариноваться на 25-30 минут. Обжаренную курятину припускаем на растительном масле до образования золотистой корочки.

Размораживаем слоеное тесто и разрезаем его на квадраты. Грибы максимально измельчаем и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные грибы смешиваем с творогом и рубленной зеленью, по вкусу солим и перчим полученную смесь. Выкладываем творог и грибы горкой в центр квадрата слоеного теста. Поверх вертикально ставим куриную ножку очищенной частью вверх. Защепляем края теста так, чтобы мешочек полностью покрывал мясо. Свободную кость покрываем фольгой, чтобы она не пригорела во время запекания.

Смазываем мешочек из теста взбитым яйцом и размещаем в разогретой 190°С духовке на 30 минут. Противень для выпекания не забудьте покрыть пергаментом.

Если вы хотите приготовить куриные ножки в мешочке в мультиварке по этому рецепту, то для готовки воспользуйтесь режимом «Выпечка» в течение часа.

Куриные ножки в мешочке из теста

Ингредиенты:

  • куриные ножки — 8 шт.;
  • картофель — 800 г;
  • грибы — 400 г;
  • зелень — по вкусу;
  • сливки — 1/4 ст.;
  • сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • слоеное или -1 упаковка;
  • растительное масло — для жарки;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Картофель чистим, моем и ставим вариться до готовности. Отварной картофель пюрируем с добавлением сливок и сливочного масла. По вкусу приправляем все солью и перцем. На растительном масле обжариваем мелко нарезанные шампиньоны, смешиваем их с зеленью и добавляем в пюре. При желании, вместе с грибами можно обжарить репчатый лук и морковь.

Куриные ножки обжариваем на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Пласт теста раскатываем на подпыленной мукой поверхности, нарезаем на квадраты, в центр выкладываем ложку пюре и вертикально размещаем в ней куриную ножку. Защипываем края теста, чтобы покрыть мясо, а косточку оборачиваем фольгой.

Размещаем мешочки в разогретой до 180°С духовке на 20-25 минут, предварительно смазав сами мешочки взбитый яйцом. Приятного аппетита!

Куриные голени, приготовленные в слоёном тесте, могут обеспечить семью невероятно сытным ужином. Ведь в процессе приготовления тесто получает хрустящую корочку, а мясо выходит сочным и нежным. К тому же можно подойти к процессу готовки куриных ножек весьма креативно, подав их к столу в различном виде.

Базовый рецепт для духовки

Для того чтобы приготовить это блюдо в его обычном виде, можно использовать купленное в магазине тесто. Это сэкономит время и усилия. Приобрести тесто можно как слоёное, так и дрожжевое, так как для приготовления куриных голеней подойдут оба варианта.

Но следует учесть, что благодаря слоёному тесту получится хрустящая корочка, а дрожжевое обеспечит пышностью и мягким нежным вкусом . Итак, для базового рецепта куриных ножек в слоёном тесте понадобятся:

  • Замороженное тесто (слоёное) – 1 пачка;
  • Куриные ножки – 7 штук;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Соль, перец;
  • Салатные листья.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 1, 5 часа.

Калорийность одной порции (куриной ножки) равна 250 ккал.

Следует начать с размораживания теста. Для этого достаточно оставить его в тёплой комнате на некоторое время. Также заранее нужно почистить чеснок, взять пару зубчиков и натереть их.

Затем надо подготовить мясо для приготовления. Куриные голени необходимо промыть, оставить на бумажном полотенце для того, чтобы с них сошла вода. После чего их нужно смазать предварительно тёртым чесноком , солью и чёрным молотым перцем. Со специями важно не переборщить.

В идеале требуется оставить мясо на 15-20 минут, чтобы оно напитало себя солью и чесноком. Таким образом, в процессе приготовления оно выделит больше сока.

Сковороду следует изначально подогреть, налив в него пару ложек растительного масла . Затем необходимо обжарить голени со всех сторон так, чтобы образовалась румяная поверхность.

После надо выложить их на заранее подготовленное бумажное полотенце, чтобы с ножек сошёл излишний жир. Это также даст им возможность подстыть.

Как только тесто будет разморожено, можно будет порезать его тонкими полосами. Так как в рецепте используются 7 куриных голеней, количество полос должно быть соответствующим. При помощи скалки можно раскатать полосы, чтобы увеличить их размер. Это сэкономит тесто.

Духовку можно заблаговременно включить для разогрева. В то же время надо каждую куриную голень обернуть полосами теста спиралеобразным способом, закрывая всю поверхность мяса, включая продолговатую кость.


При помощи вилки или зубочистки в тесте надо сделать дырки, которые дадут возможность выходить пару во время выпекания.

Куриное яйцо пригодится для смазывания теста. Его следует взбить с ложкой оливкового масла , после чего намазать им поверхность теста. Остаётся лишь выложить смазанные куриные голени на форму для выпекания, поместить в духовой шкаф на полчаса. Листья салата могут выступить украшением блюда.


Ложные куриные ножки, запечённые в мешочке из слоёного теста с грибами

Существует более оригинальный способ подачи куриных голеней – в мешочке из слоёного теста. К тому же этот рецепт называют ложным, так как в качестве голеней выступит . В мешочке могут быть и прочие ингредиенты, к примеру, грибы или картофель.

Чтобы приготовить ложные куриные мешочки , потребуются следующие ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 г;
  • Кефир – 250 мл;
  • Шампиньоны – 350 г;
  • Разрыхлитель — ½ ч. ложки;
  • Мясо куриное – 500 г;
  • Лук – 1 головка;
  • Чёрный перец, соль;
  • Соломка солёная — 1 упаковка.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 1 час 40 минут.

Калорийность одной порции (мешочка) равна 300 ккал.

Мука, кефир, разрыхлитель и ¼ ч. ложки соли потребуются для приготовления слоёного теста. Следует перемешать эти компоненты. В результате замешивать надо руками, чтобы получить объёмное тесто, не прилипающее к внутренней стороне ладони. Его необходимо на время оставить остужаться.

Лук следует предварительно очистить от шелухи и промыть. Его потребуется погрузить в мясорубку вместе с мясом, чтобы получить фарш. Массу, полученную в результате, надо будет немного приправить солью и чёрным молотым перцем, после чего замесить и выбить. Должен получиться пластичный ком фарша.

Шампиньоны необходимо промыть, а также срезать сухие концы на их ножках. Затем порезать кубиками и обжарить до готовности в сковороде, не забыв подсолить.

Слоёное тесто нужно с помощью скалки тонко раскатать. Его высота должна быть не более 1-2 мм. Полученный пласт надо порезать на тонкие полосы, ширина которых должна составлять около 3 см, а также на квадраты со сторонами 10 на 10 см.

Далее следует перейти к сооружению ложных конструкций куриных голеней. Для этого необходимо скатать из кусочка фарша плотный шар, раскатать из шара колбаску, длина которой должна быть равна длине солёной соломки. Соломку надо вставить в колбаску, а затем как следует обмять, это требуется, чтобы мясной фарш закрепил соломку.

Полоски теста нужно обмотать вокруг ложных куриных голеней (фарша) спиралеобразным способом. На каждый квадратный пласт теста следует выложить 2 столовых ложки грибов, а затем вставить в середину квадрата ложную ножку.

После надо прижать края пласта к ножке. Так, должен получиться своеобразный мешочек, который следует прикрепить к ложной ножке нитками. Как только голени будут готовы, можно будет обжарить их с каждой стороны в заблаговременно подогретой сковороде.

По готовности ложные куриные ножки покроются румяной коркой. Также перед подачей нужно будет выложить их на бумажное полотенце, чтобы сошли излишки масла.

простого салатика из обычных ингредиентов. Смешайте капусту, картофель, ветчину или другой набор продуктов и сделайте свой невероятно вкусный салат . Лучшие рецепты салатов с кириешками на нашем портале.

Читайте как приготовить экзотический салат из кальмаров и кукурузы. Рецепты.

Окорочка в конверте из слоёного теста с картошкой

Ещё один креативный способ подачи куриных голеней – в виде конвертиков. В них также можно положить картофель, чтобы разнообразить вкус. Так, потребуются следующие компоненты для приготовления:

  • Картофель – 8 штук;
  • Молоко – 250 мл;
  • Масло сливочное – 70 г;
  • Куриные ножки – 8 штук;
  • Тесто слоёное – 1 пачка;
  • Соль, чёрный молотый перец.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 2 часа.

Калорийность одной порции (конверта) равна 270 ккал.


Как приготовить блюдо: сперва следует заняться картофелем. Его надо промыть от грязи, почистить и порезать на кружочки. Затем поставить в воду вариться, не забыв подсолить после кипячения воды.

Требуется подготовить мясо к приготовлению. А именно, промыть ножки и оставить на бумажном полотенце, чтобы сошла вода. После чего можно приступить к их перчению. Важно не переборщить с солью и перцем.

Лучше даже использовать специальные специи для обжарки мяса. Чтобы во время готовки голени выделили как можно больше сока, лучше оставить их на время для пропитки специями. Идеальный вариант – маринование на ночь.

Как только картофель сварится, можно будет сделать из него пюре, используя подогретое молоко и сливочное масло. Бульон при этом нужно слить. Куриные ножки после маринования надо будет обжарить с каждой стороны до появления румяной поверхности. При этом сковорода должна быть заблаговременно подогрета.

Из предварительно размороженного слоёного теста следует раскатать большой пласт. После надо порезать пласт на несколько равных квадратов, примерно 6 на 6 см. Каждый из квадратов также надо раскатать, чтобы увеличить их площадь вдвое. В результате должны получиться квадраты, стороны которого составляют 12 см.

В середину каждого мини-пласта надо положить пару столовых ложек картофельного пюре , а также вставить куриную голень продолговатой костью кверху. Затем края теста следует обернуть вокруг ножки так, чтобы сформировать конверт.

Духовка должна быть заранее разогрета. Остаётся лишь поместить в неё конверты и оставить их на ¼ часа.

Необычный рецепт ножек для каждого стола

  1. Он подходит к празднику, так как может выступать как холодным, так и горячим блюдом;
  2. Также его можно использовать в качестве сытного семейного ужина;
  3. Мешочки с голенями можно сопровождать другими ингредиентами, например, картофелем, грибами или овощами;
  4. Блюдо выступит отличным украшением стола благодаря различным его вариациям: в мешочке, конверте и так далее;
  5. С учётом подготовки ингредиентов и выпекания время приготовления составляет не больше часа.

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста готовила впервые. Были опасения, что может не получиться, но всё оказалось намного проще и вышло отлично. Можно и просто запечь голень в тесте, но у меня была задача сделать сытный ужин, поэтому я приготовила начинку из риса. С начинками можно экспериментировать. Мешочек получается довольно большим, в пору наесться одним. Кушать удобно приборами, держа за косточку сверху, отрезая кусочки.

Курицу можно и пожарить, но я решила отварить в подсоленной воде. Рис тоже отварить до готовности.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить на масле до мягкости.

Переложить к рису. Перемешать.

Посолить и добавить сметану.

Тесто немного раскатать, разделить на 4 части.

Для того чтобы удобнее было выкладывать начинку, я тесто уложила в глубокую пиалу.

В центр положить ложку начинки, поставить голень и заложить вокруг начинкой.

Хорошенько защипнуть тесто сверху.

Так же сделать 4 шт. Я на всякий случай сделала ленту из фольги и подвязала сверху, чтобы тесто не сползло.

Выпекать куриные ножки в мешочке из слоеного теста при температуре 180 градусов до румяного цвета. В самом конце фольгу снять.

Приятного аппетита.

Рецепт голени курицы в слоеном тесте

Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Приготовление

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Приготовление

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Чем удивить гостей? Первый вопрос, когда задают себе хозяйки перед праздничным застольем. Хочется поставить на стол оригинальные и вкусные блюда, которые смогут оценить по достоинству. Но при этом не каждая хозяйка тратить много сил и времени на приготовление таких блюд.

В таком случае можно поставить на стол куриные ножки в слоеном тесте. Такое яство не только придется всем по вкусу, но и сэкономит время хозяйки. Простые рецепты помогут создать шедевры, которые украсят праздничный стол. Ведь куриные голени внутри будут очень сочными, а снаружи будет ароматная и хрустящая корочка.

Предлагаю несколько простых рецептов, которые можно приготовить на любое праздничное застолье, украсить стол и удивить всех гостей. Возможно, даже у вас будут потом спрашивать, как вы их готовили.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – пошаговый рецепт

Что может быть вкуснее сочного куриного мяса запеченного в слоеном тесте. Такие ножки понравятся всем, даже самым изысканным гурманам. А готовить их очень просто, и тратя при этом небольшое количество времени. А главное, ни каких экзотических продуктов, все доступное.

Список продуктов:

  • 8 куриных ножек, размороженных;
  • 50 г оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 7 г сушенного чеснока;
  • 400 г слоенного бездрожжевого теста.

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки необходимо промыть, затем добавить в них соль и перец, перемешать и убрать в прохладное место на 35 минут, чтобы они замариновались.

2. Тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 1 см, и нарезать на длинные полосы, шириной около 2,8-3 см.

3. Теперь маринованные шишки следует обмотать тестом. Для этого берется голень и полоска из теста, которая наматывается от косточки и наверх по спирали. Во время обматывания необходимо делать небольшой на хлест теста, тогда весь сок останется внутри.

4. Противень смазывается оливковым маслом, на него выкладываются ножки, и все убирается в духовой шкаф. Выпекать такое блюдо необходимо не менее 40 минут при температуре 190С.

Готовое блюдо подается на стол в горячем виде, в качестве украшения можно использовать лук или зелень. Так же можно подавать с чесночным соусом.

Куриные голени в мешочке из слоеного теста с картошкой и грибами внутри

Куриные голени можно подавать с любым гарниром. Но можно совместить мясо и гарнир и завернуть все в тесто, чтобы получить прекрасный вкус и оригинальное блюдо. Поэтому предлагаю приготовить куриные ножки, но не по обычному рецепту, а завернуть их в мешочек из теста, добавив картофель и грибы. Прекрасное блюдо для праздничного стола.

Необходимые продукты:

  • 8 куриных размороженных ножек;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 40 г подсолнечного масла;
  • 250 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 300 г очищенной картошки;
  • 50 г нарубленной зелени;
  • 400 г бездрожжевого слоеного теста.

Процесс приготовления:

1. Мясо следует промыть, снять с них кожицу, сложить в глубокую миску. Затем добавить соль и перец, перемешать и убрать на 20 минут мариноваться.

2. Луковицу следует очистить и нарезать на кубики среднего размера.

3. Шампиньоны следует нарезать на средние кусочки.

4. Лук и шампиньоны обжариваются в масле ан сковороде в течение 10-12 минут, при регулярном помешивании.

5. Промаринованные голени необходимо обжарить на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны в подсолнечном масле.

6. Картошка отваривается, сливает бульон, и размалывается до состояния пюре. Затем в нее добавляются обжаренные с луком грибы и все перемешивается. Картошке необходимо постоять 10-12 минут, чтобы она немного остыла.

7. Тесто раскатывается в пласт, до толщины 0,7 мм. Затем необходимо нарезать одинаковые квадраты, размером 15 х 15 см, и дополнительно сделать тонкие жгутики из теста.

8. В середину каждого квадрата необходимо положить столовую ложки картошки, присыпать зеленью и установить обжаренную куриную ножку.

9. Теперь все кроя необходимо поднять к основанию ножки, и стянуть тесто ниткой. Затягивать нужно не очень сильно, чтобы нить не прорезала тесто. Я в последнее время отрезаю от пакета для запекания полоску и ею стягиваю тесто, вместо нитки, мне кажется так более практичнее и легче.

10. Верх голени закрывается фольгой, а на место стягивания теста ниткой прикрепляется жгут из теста.

11. Мешочки ставятся на противень, тесто можно дополнительно смазать яичным желтком, и поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190С.

Вот таким блюдом можно украсить праздничный стол. Оно получается не только очень вкусным, но и сытным, так как и гарнир и мясо идут в одном мешочке.

Очень вкусные куриные голени в мешочке из теста с сыром

Предлагаю еще один рецепт ножек из курицы в мешочках. Он удивителен тем, что готовится очень просто и быстро, и всегда поможет выручить хозяйку, если гости на подходе или надо приготовить быстрый, но вкусный ужин. В качестве начинки используется сыр, а значит, блюдо будет очень сочным.

Требуемые продукты:

  • 5 куриных размороженных ножек;
  • 250 г слоеного теста;
  • 65 г любого твердого сыра;
  • Соль и приправы для курицы по вкусу;
  • 1 куриное яйцо.

Процесс приготовления:

1. Сыр следует нарезать на полоски, толщиной около 0,5 мм.

2. Ножки требуется промыть в воде, затем просушить бумажным полотенцем.

3. На каждой голени следует аккуратно ножом отделить кожицу, чтобы получился кармашек и вставить в него по полоске сыра.

4. Теперь каждую голень необходимо посолить, и обсыпать приправами.

5. Тесто необходимо раскатать до толщины 0,4 мм, и нарезать на длинные треугольники, одинакового размера.

6. Каждая ножка заворачивается в треугольник из теста, смазывается яичным желтком и выкладывается на противень. Выпекать необходимо при температуре 190С около 45 минут.

Вот такое блюдо можно приготовить очень быстро. А результат поразит всех своим вкусом. Расплавленный сыр придаст пикантности и сочности куриному мясу.

Видео о том, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте в духовке?

И по традиции я в каждом рецепте даю видео-ролик приготовления того или иного рецепта. Чтобы Вы наглядно смогли увидеть весь процесс и повторили шаг за шагом. И это рецепт не исключение.

Очень простое и очень вкусное блюдо, даже можно сказать бюджетное, а гости будут просто в восторге!

Готовьте с удовольствием!

Запеченные куриные голени в тесте с овощной смесью

Мясо с овощами частое блюдо в многих семьях, но готовить такое блюдо иногда приходится очень долго. Но, можно приготовить такое же вкусное блюдо только намного проще и быстрее. Предлагаю вкусный и простой рецепт куриных голеней в тесте и с овощами, вкусное, сочное и сытное блюдо обязательно станет любимым в вашей семье.

Ингредиенты:

  • 10 куриных ножек;
  • 4 головки лука;
  • 4 средних моркови;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 упаковки слоеного теста;
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук мелко нарезается и отправляется в сковороду для обжарки.

2. Морковь натирается на крупной терке и обжаривается вместе с луком до готовности.

3. Чеснок нарубается крупными кусочками.

4. Тесто раскатывается в тонкий пласт, нарезается на ровные квадраты. В середину выкладываются обжаренные овощи, кладется нарубленный чеснок и ложится куриная голень.

5. Края теста поднимаются к основанию голени, защипливаются и формируется мешочек. Готовые мешочки выкладываются на противень, устеленный пергаментной бумагой.

6. Выпекать необходимо в духовом шкафу 45 минут при температуре 190С.

Вот такое простое блюдо с овощами и мясом можно подавать не только к ужину, но и украсить им праздничный стол.

Каждый из этих рецептов обладает своей уникальностью. Но каждое блюдо очень вкусное и сытное, имеет аппетитный аромат и может подаваться как самостоятельное, так и как добавление к гарниру. Приятного аппетита.

Куриные ножки в слоеном тесте — рецепт с видео

Куриные ножки в слоеном тесте – оригинальное блюдо для подачи как на праздничный стол, так и для уютного домашнего застолья. Готовятся быстро и просто, очень нравятся гостям.

Ингредиенты

  1. куриные ножки 12 шт.;
  2. сыр 100 грамм;
  3. слоеное бездрожжевое тесто 1 кг.;
  4. яйца (желтки) 2 шт.;
  5. соль по вкусу;
  6. черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:


Куриные ножки помыть и обсушить. Приправить солью и черным молотым перцем и оставить на 20 минут. По желанию вы можете использовать свои любимые специи – приправу для курицы, паприку и т.д. – все, что вы любите. Сыр порезать небольшими прямоугольниками, отсоединить кожицу от филе и в кармашек вставить пластину сыра. Слоеное тесто разморозить и раскатать скалкой до толщины 0.5 см. Тесто порезать полосками шириной 1 см и обмотать куриные голени тестом начиная с широкой стороны. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать ее растительным маслом. Поместить голени на противень. Яйца разбить и аккуратно отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки, из белков можно приготовить омлет или использовать для приготовления другого блюда. Для получения красивой золотистой корочки сверху на тесто нанести кисточкой слой перемешанных яичных желтков. Отправить куриные голени в слоеном тесте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовые ножки переложить на блюдо, украсить по желанию и подавать к столу.

Куриные ножки в слоеном тесте готовы! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита! 


На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Куриные голени в слоеном тесте, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

куриные голени – 5 шт

тесто слоеное – 250 г

бальзамический уксус – 2 ст.л.

вино красное сухое – 2 ст.л.

соль по вкусу –

яйцо (желток) – 1 шт

чеснок зубчик – 2-3 шт

травы по вкусу: чабрец, орегано или майоран –

Рецепт простой до безобразия, но главное в нем то, что я постаралась сделать его максимально безвредным, т.е низкокалорийным. Поэтому голени мы будем запекать без кожи, без предварительной обжарки, а мариновать в бальзамике и травах.

Приготовление

Голени промываем под холодной водой, обсушиваем

Известно, что львиная доля жиров в курином мясе содержится в коже. Когда вы обжариваете или запекаете вместе с кожей, эти жиры растапливаются и насыщают мясо. Таким образом мясо получается сочнее, но и более калорийным. В этом рецепте мы будем запекать в тесте и после маринования, мясо будет очень нежным и сочным, а главное останется диетическим. Снимаем кожу с голеней.

Солим, поливаем голени бальзамиком и вином. Добавляем раздавленные дольки чеснока

Посыпаем сухими травками по вкусу, у меня был чабрец. Перемешиваем руками и оставляем мариноваться пару часов. Хорошо если вы перемешаете еще пару раз за это время.

Бумажными полотенцами или салфетками обсушить голени

Слоеное тесто (1 пласт) разморозьте и нарежьте полосками шириной в 1,5 см. У меня получилось 10 полосок. Аккуратно наматывайте полоски на куриную голень встык начиная с косточки, которую оставляем снаружи. Нахлест делать не будем, зачем нам излишки теста? На каждую голень у меня ушло ровно по 2 полоски.

Для смазки возьмем желток и разбавим его столовой ложкой воды.

Жаропрочную форму с антипригарным покрытием слегка смазываем растительным маслом и выкладываем голени. Смазываем их желтком со всех сторон. Отправляем выпекаться при 190 С в течение 15 минут.

За это время тесто зарумянится и мы накрываем голени фольгой, блестящей стороной наружу и отправляем еще на 20-25 минут

Куриные голени в слоеном тесте готовы! Мясо очень сочное, нежное и ароматное.

К голеням подайте салат из свежих овощей или овощи на пару. Вкусный и простой рецепт! Приятного аппетита.

Запеченная куриная голень в слоеном тесте, рецепт в духовке

В этом блюде куриные голени «спрятаны» в слоеное бездрожжевое тесто. Это блюдо привлекает своим внешним видом и вкусом. Согласитесь, что курица прекрасно сочетается со многими продуктами, и слоеное тесто – не исключение. Кроме того, куриные голени, запеченные в тестяной оболочке, хороши как в горячем виде, так и уже в остывшем.

Ингредиенты

  • Голень куриная– 3 шт.;
  • Тесто слоеное (бездрожжевое) – 250-300 г;
  • Соль и перец – по предпочтению;
  • Желток – 1 шт.;
  • Растительное масло – 4 ст. л.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.

Кухня Славянская | Автор Natali

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 303 ккал

Белки 4,2 г | Жиры 21,7 г | Углеводы 22,6 г

Приготовление

Начинаем подготовку с того, что промываем куриные голени под проточной водой. Если имеются «ненужные элементы» (перышки, например), то избавляемся от них. Затем обсушиваем голени при помощи бумажного полотенца (или обычных салфеток).

Для сдабривания куриных голяшек используем всем привычную соль и красный молотый перец. Этими специями натираем мясной продукт.

На этом подготовка куриных голень не окончена. Нужно разогреть на сковороде растительное масло и обжарить курицу. В ходе процесса переворачивайте голени, чтобы у них образовалась корочка с каждой стороны.

Пока голени обжариваются на сковороде, займемся слоеным бездрожжевым тестом. Пласт теста необходимо раскатать и разрезать на полоски (1,5-2 см толщиной). Средний расчет на одну голень – примерно 100 г теста. Это количество, естественно, может меняться, ведь оно зависит от размера куриной голени.

Готовые обжаренные голени для дальнейшей процедуры нужно остудить. Остуженные куриные голени обернуть полосками слоеного теста.

Чтобы концы голень не обгорели в духовке, «спрячьте» их в фольгу.

Выложите подготовленные ножки на противень, смажьте их куриным желтком. Для удобства воспользуйтесь силиконовой кисточкой. В духовом шкафу выпекаем мясо в слоеном тесте около 35 минут. Температура процесса – 190 градусов.

После выпекания перекладываем куриные голени в слоеном тесте на блюдо и подаем к праздничному столу.

Куриные ножки в слоеном тесте

Куриные ножки на сковороде в слоеном тесте — отличная закуска, которую можно быстро приготовить, Она и смотрится она необычно и удобно брать с собой на пикник и не стыдно поставить на праздничный стол.

Куриное мясо получается нежным и сочным, а тесто румяным и воздушным. Чеснок и сыр придают блюду пикантность и остроту.

На праздничном столе  они смотрятся так же экзотично, как и куриные ножки в мешочках из слоеного теста – интересное, необычное и вкусное блюдо из курицы.

Продукты:

  • 300-400 г слоеного теста
  • 8 куриных ножек
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 100 г твердого сыра
  • Соль, перец черный и красный молотый, приправа для курицы,  растительное масло для жарки.

Как приготовить куриные голени в слоеном тесте:

Куриные голени помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Посолить поперчить, обсыпать любимой приправой для курицы, можно раздавить зубчик чеснока и замариновать на 15-20 минут

Затем разогреть в сковороде растительное масло и обжарить ножки со всех сторон в течение 20 минут.

Когда они будут готовы выложить их на тарелку и остудить немного.

Зубчик чеснока нарезать на  тонкие пластинки.

Сыр тоже нарезать пластинками.

Готовое  слоеное тесто раскатать и нарезать полосками шириной 3 см

В каждую ножку под кожицу кладем пластинку чеснока.

Сверху пластинку сыра

Затем нужно завернуть куриные ножки в слоеное тесто, практически также как и трубочки из слоеного теста, но тесто должно ложиться немного внахлест, чтобы сыр не вытекал. Начинаем с узкого конца (с косточки).

Следите, чтобы сыр был полностью завернут в  тесто, иначе он вытечет при запекании в духовке.

Так заворачиваем в тесто все куриные ножки.

Выкладываем на противень, застеленный фольгой.

Обязательно проследите, чтобы кусочек сыра оказался наверху.

Отправляем запекаться куриные ножки в слоеном тесте в разогретую до 180 градусов духовку на 15- 20 минут.

Можно, конечно, сразу запекать сырые куриные ножки, без предварительной обжарки. Но я предпочитаю, именно такой рецепт, так надежнее, да и не надо прикрывать тесто сверху фольгой, дожидаясь пока ножки пропекутся. Если вы решите запекать в слоеном тесте куриные ножки  сырыми,  то время запекания увеличится до 40-60 минут и обязательно надо прикрыть сверху тесто фольгой минут на 20-30, иначе тесто сгорит.

Итак, вынимаем готовые куриные ножки в слоеном тесте и выкладываем их на тарелочку!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Голень в слоеном тесте рецепт с фото


Куриные ножки в слоеном тесте

Сочные куриные ножки в слоеном тесте — блюдо и красивое, и вкусное, да и готовится — проще не придумаешь.

Я покупаю готовое замороженное слоеное тесто. Оно бывает дрожжевое и просто слоеное. Для куриных ножек подойдет и то, и другое, но дрожжевое будет более пышным и мягким, а просто слоеное более хрустящим. 

Ингредиенты:

  • 1 упаковка замороженного слоеного теста
  • 6-8 куриных голеней
  • 1 яйцо для смазывания
  • 3 зубчика чеснока
  • растительное масло для жарки
  • соль, черный молотый перец
  • листья салата для украшения

Способ приготовления:

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре.

Куриные ножки моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Каждую ножку солим, перчим и обмазываем давленым чесноком. Складываем ножки в миску. Если есть соевый соус, можно немного полить сверху, что я и сделала. Пусть ножки постоят хотя бы минут 15, а в идеале — чем дольше, тем лучше.

Разогреваем сковороду, наливаем 4-5 ст. л. растительного масла и обжариваем ножки с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренные ножки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и чтобы ножки остыли.

Размороженное слоеное тесто нарезаем узкими полосками. У нас 8 куриных ножек, поэтому и полосок нарезаем восемь.

Каждую полоску раскатываем в длину. Длина увеличится почти вдвое.

Оборачиваем каждую ножку полоской теста по спирали снизу доверху, включая косточку.

У каждой ножки либо оставляем маленькую дырочку в тесте (чтобы во время выпекания выходил пар), либо накалываем вилкой в нескольких местах. Выкладываем ножки в тесте на смазанный маслом противень.

Взбиваем яйцо венчиком и добавляем 1 ст. л. растительного масла.

Смазываем ножки взбитым яйцом, чтобы получилась красивая глянцевая корочка. 

Разогреваем духовку до 190-200 градусов и выпекаем в ней куриные ножки в слоеном тесте до румяной корочки, это примерно 25-30 минут.

Подавать на блюде с листьями салата, украсив по желанию помидорками черри, зеленью, нарезанным болгарским перчиком и т. д.

Вот и вся премудрость, надеюсь вам понравится это необычное и очень вкусное блюдо и вы сумеете приятно удивить своих родных.

Я ранее уже знакомила вас с рецептом сосисок в слоеном тесте, тоже очень простое, вкусное и красивое блюдо. Слоеное тесто отлично подходит и для изготовления сладких десертов, например, торта Наполеон или слоек-ромашек с ананасами.

На сегодня все. Желаю всем хорошего дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Куриные ножки в слоеном тесте

Распечатать Шаг 1

В рецепт этого вкусного второго блюда входят такие ингредиенты, как: слоеное бездрожжевое тесто, куриные голени, картофель (средний), репчатый лук, маринованные шампиньоны, масло растительное рафинированное, яичный желток, молоко, соль, черный молотый перец, а также любимые приправы для курицы.

Шаг 2

Первым делом очистим и поставим вариться картофель до полной готовности. Воду подсолим. Куриные голени моем, обсушиваем и обжариваем на растительном масле с любимыми приправами практически до готовности.

Шаг 3

Куриные ножки у нас почти готовы. Снимаем их со сковороды и перекладываем на тарелку.

Шаг 4

Картошка тоже готова — разминаем ее пюре, добавляя при этом немного теплого молока.

Шаг 5

Луковицу очистим, измельчим и обжарим на масле. Маринованные грибы нарезаем пластинками. Можете взять свежие и обжарить их с луком (я готовлю и так, и так — получается одинаково вкусно).

Шаг 6

Теперь берем слоеное бездрожжевое тесто и немного раскатаем его. Если оно у вас замороженное, предварительно разморозьте при комнатной температуре. Нарезаем тесто на 6 квадратов, примерно 15х15 сантиметров.

Шаг 7

В середину кладем картофельное пюре.

Шаг 8

Затем грибы и обжаренный лук.

Шаг 9

Вертикально ставим куриную ножки и вдавливаем ее в начинку, чтобы она стояла устойчиво и не падала.

Шаг 10

Защепим тесто вокруг ножки. Аналогично поступаем с остальными продуктами. Завязываем тесто ниткой, чтобы ничего не развалилось.

Шаг 11

Перекладываем заготовки в подходящую форму для запекания. Обмазываем яичным желтком.

Шаг 12

Запекаем куриные ножки в мешочках в нагретой до 180-200 градусов духовке около получаса. Когда тесто зарумянится, все готово. Снимаем нитки, просто разрезав их ножницами.

Шаг 13

Подаем это вкуснейшее второе блюдо горячим со свежей зеленью и овощами.

Куриные голени, запечённые в слоёном тесте с фото | Рецепт куриных голеней запечённых в слоёном тесте

Давно хотела приготовить куриные голени подобным образом, и вот теперь думаю, почему я не сделала этого раньше!? Ну вот казалось бы — обжаренные голяшки, запечённое слоёное тесто, и что? На самом деле получается невероятно вкусно, сок из куриных голеней пропитывает тесто, которое становится таким аппетитным и золотистым благодаря желтку, само мясо отлично пропекается, не передать словами какое вкусное выходит, да и вид, конечно, презентабельный получается. В общем, очень вкусно, очень необычно, рекомендую однозначно, равнодушным не останется никто!

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления куриных голеней, запечённых в слоёном тесте, нам понадобится предварительно размороженное готовое дрожжевое слоёное тесто, куриные голени, яичный желток, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2 Ссылка

Куриные голени моем, насухо вытираем полотенцем, натираем солью и посыпаем чёрным молотым перцем.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем при сильном огне на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла до получения золотистой корочки.

Как жарить куриные голени

Шаг 4 Ссылка

Выкладываем обжаренные голени на тарелку.

Шаг 5 Ссылка

Готовое слоёное дрожжевое тесто нарезаем на тонкие полоски. На одну голень нам понадобится примерно 2-3 полоски. Всего на 1 голень понадобится 100 г теста, соответственно на 5 голяшек возьмите 500 г теста.

Шаг 6 Ссылка

Каждую голень обматываем полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем подготовленные куриные голени в тесте на пергамент для выпечки и на противень.

Шаг 8 Ссылка

Не закрытые тестом выглядывающие части голеней заворачиваем в фольгу, а тесто хорошо смазываем желтком.

Шаг 9 Ссылка

Выпекаем при 200 ºC в предварительно разогретой духовке примерно 35-40 минут — тесто должно хорошо пропечься! Подаём к столу в горячем, тёплом или холодном виде — вкусно в любом случае!

Куриная голень в слоеном тесте

← Салат-коктейль с ветчиной, сыром и яблоком → Торт «Птичье молоко»
  • 500 г слоеного теста
  • 1 кг куриной голени
  • 3–4 маринованных огурца
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Голень посолить, поперчить.

Перемешать. Оставить на 10–15 минут.

На растительном масле пожарить голень с одной стороны.

Перевернуть, пожарить с другой стороны.

Огурцы разрезать вдоль на четыре части.

Тесто раскатать.

Нарезать полоски шириной 1.5–2 см.

Завернуть в тесто голень и огурец.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить голень. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать до золотистого цвета (примерно 15–20 минут).

Приятного аппетита!

  • Главная
  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из курицы
Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (91)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

  • Картофель, запеченный с перепелиными яйцами 5 средних клубней картофеля, 10 перепелиных яиц, 50 г сыра, соль, перец
  • Фаршированные куриные окорочка 5 окорочков, 300 г шампиньонов, 150 г лука, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло
  • Куриные крылышки под томатно-чесночным соусом 500 г куриных крылышек, 300 г помидоров, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе 500 г куриного филе, 400 г капусты, 500 г картофеля, 200 г болгарского перца, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом 400 г брокколи, 400 г цветной капусты, 500 мл сливок 10–15%, 150 г сыра, 20 г муки, 30 г сливочного масла, соль, перец
  • Куриные бедрышки, запеченные с сыром 1 кг куриных бедрышек, 150 г сыра, 7–8 столовых ложек майонеза, 2–3 зубчика чеснока, зелень, соль
  • Свинина, тушенная с черносливом и яблоками 500 г свинины, 150 г чернослива, 350 г яблок, соль, перец, растительное масло

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке

Взяв на вооружение простую кулинарную задумку — оформление куриных ножек слоеным тестом и кунжутом, можно запросто превратить привычную запеченную курицу в оригинальное блюдо, достойное праздничного стола. Пропитанное специями и ароматом чеснока, мясо под тонкой тестяной корочкой получается сочным, насыщенным и очень аппетитным!

Готовятся куриные ножки в слоеном тесте в духовке элементарно, выглядят беспроигрышно и радуют отличным вкусом. По желанию вместо предложенных в рецепте голеней можно взять и куриные бедра — технология приготовления остается неизменной.

Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто — 500 г;
  • куриные ножки — 8-10 шт. небольших;
  • сыр — 100 г;
  • чеснок — 2-4 зубца;
  • яйцо — 1 шт.;
  • кунжут — 2-3 ч. ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке рецепт

[ad#first]

[ad#second]

  1. Куриные ножки, промыв и протерев салфеткой, натираем солью и выжатыми через пресс чесночными зубцами, посыпаем ароматными специями. Отлично подойдет сладкая паприка, куркума, орегано и т.д. Главное — не злоупотреблять добавками, чтобы не перебить натуральный вкус куриного мяса, а только слегка его подчеркнуть.
  2. Сыр нарезаем тонкими кусочками подходящего размера и помещаем под куриную кожу (то есть сырные ломтики должны оказаться «в кармане» между мясом и шкуркой).
  3. Рабочую поверхность присыпаем мукой, а затем в одном направлении слегка раскатываем заранее размороженное слоеное тесто. Разрезаем пласт на полоски шириной примерно 1,5 см.
  4. Натертые специями и нафаршированные сыром куриные ножки обматываем лентами теста. Оборачиваем неплотно — оставляем свободные промежутки между полосками, чтобы курица пропеклась быстрее. Если одной ленты теста не хватает для обмотки голени, берем следующую полоску и склеиваем их между собой. Выкладываем заготовки на противень.
  5. Слегка взбалтываем яйцо, соединяя белок и желток в единый состав. Смазываем тесто яичной смесью, а затем осыпаем кунжутом. Помимо белых можно взять и черные семена, чтобы куриные ножки смотрелись более интересно и празднично.
  6. Отправляем противень в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-60 минут (до готовности куриного мяса и золотистости теста). Подаем курицу горячей, дополнив овощами или более сытным гарниром.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке готовы! Приятного аппетита!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Куриные голени (ножки), запеченные в слоеном тесте с сыром

FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Закуски

  • Количество порций: 4 порции
  • Время приготовления: 60 минут
Печать рецепта

By nanne 25.12.2015

Это блюдо знакомо многим по уличному общепиту – часто можно встретить торговые точки, где куриные голени, завернутые в слоеное тесто и запеченные вместе с ним, бойко продаются рядом с самсой, хот-догами и чебуреками. Однако хороший кулинар на то и хороший, чтобы, приметив что-то и вдохновившись идеей, путем доработки довести ее до совершенства, чтобы домочадцы языки проглотили. Собственно, так в рецепт добавился сыр. И некоторые специи.

Готовое слоеное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Для этого конкретного рецепта больше подойдет второй вариант из-за его более нежной и рассыпчатой структуры.

Ингредиенты
  • Куриные голени — 8 шт.
  • Слоеное тесто готовое — 1 уп.
  • Твердый сыр — 100 г
  • Соль, перец, травы — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
  1. Готовое слоеное тесто разморозить – лучше в холодильнике, чтобы оно сохранило структуру и не слишком размягчилось. Посыпав доску мукой, раскатать пласт примерно в полтора раза в ширину, постаравшись, чтобы его края остались как можно более ровными.
  2. Разделить тесто острым ножом на восемь длинных полос. Для этого рекомендуется предварительно аккуратно разметить пласт по ширине на равные доли.
  3. Сыр нарезать ломтиками толщиной около полусантиметра. По размеру ломтики должны быть такими, чтобы не выпирать за пределы мясистой части куриной ножки.
  4. Посолить нарезанное тесто, поперчить, добавить ароматные травы (например, прованскую смесь или базилик), слегка вжать посыпку в основу.
  5. Куриные голени промыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
  6. Положить голень с прижатым к мясистой части ломтиком сыра косточкой на край полосы теста под углом примерно 45 градусов и начать аккуратно, стараясь не слишком растягивать тесто, заворачивать – так, чтобы каждый виток приблизительно на треть накрывал предыдущий. Приправы и соль при этом должны оказаться внутри. В итоге куриная ножка очутится в плотном коконе из теста, который нужно залепить с обоих концов и слегка обжать, чтобы не осталось щелок, через которые мог бы вытечь сок при запекании.
  7. Подготовленные ножки в тесте выложить на посыпанный мукой противень – не слишком плотно, сделав поправку на то, что слоеное тесто при выпечке увеличится в объеме. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить блюдо туда приблизительно на час.
  8. Готовность определяется по тесту – оно должно стать золотистого цвета и аппетитно подрумяниться снизу. Когда готово тесто, готово и мясо. Для улучшения внешнего вида блюда ножки можно минут за десять до конца выпекания смазать яичным желтком, взбив его с ложкой воды.

реклама

Chicken Cordon Ble Bake Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 5 порций

  • 4 куриные грудки без костей и кожи
  • 1 соль, по вкусу
  • 1 перец , по вкусу
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 16 ломтиков швейцарского сыра
  • ½ фунта ветчины (225 г), нарезанная
  • 2 листа слоеного теста, размороженного в случае заморозки
  • ¼ чашки английской горчицы (60 г)
  • 1 взбитое яйцо
  • Калорий 902
  • Жир 51 г
  • Углеводы 48 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 1 г
  • Белок 61 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Посыпьте куриные грудки солью, перцем, чесночным порошком и луковым порошком, перемешивая до равномерного покрытия.
  2. На разделочной доске поместите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до толщины около 1 см с помощью молотка для мяса, скалки или тяжелой сковороды.
  3. Снимите полиэтиленовую пленку и положите слой швейцарского сыра, затем ветчину и еще один слой швейцарского сыра.
  4. Равномерно скатайте курицу и положите на новый лист полиэтиленовой пленки.
  5. Оберните курицу полиэтиленовой пленкой, скрутите излишки пластика и сверните курицу, скручивая стороны, чтобы плотно и плотно свернуть рулет из куриного кордона блю. Свяжите излишки и поставьте в холодильник на 30 минут.
  6. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
  7. Листы слоеного теста разрезать пополам и аккуратно раскатать по ширине.
  8. Смажьте тесто горчицей и положите курицу на нижний край теста.
  9. Плотно обваляйте курицу в слоеном тесте, защемляя швы, чтобы закрыть, и загибая стороны под дном.
  10. Положите куриные рулетики на смазанный маслом противень и смажьте со всех сторон яичной жидкостью.
  11. Нанесите вилкой декоративный рисунок на поверхность слоеного теста.
  12. Посыпать солью.
  13. Выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (75 ° C).
  14. Наслаждайтесь!

на 5 порций

  • 4 куриных грудки без кожи и костей
  • 1 соль по вкусу
  • 1 перец по вкусу
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 16 ломтиков швейцарского сыра
  • фунт ветчины (225 г), нарезанный
  • 2 листа слоеного теста, размороженного в замороженном виде
  • ¼ чашки английской горчицы (60 г)
  • 1 взбитое яйцо
  • Калорий 902
  • Жиры 51 г
  • Углеводы 48 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 1 г
  • Белок 61 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Посыпьте куриные грудки солью, перцем, чесночным порошком и луковым порошком, перемешивая до равномерного покрытия.
  2. На разделочной доске поместите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до толщины около 1 см с помощью молотка для мяса, скалки или тяжелой сковороды.
  3. Снимите полиэтиленовую пленку и положите слой швейцарского сыра, затем ветчину и еще один слой швейцарского сыра.
  4. Равномерно скатайте курицу и положите на новый лист полиэтиленовой пленки.
  5. Оберните курицу полиэтиленовой пленкой, скрутите излишки пластика и сверните курицу, скручивая стороны, чтобы плотно и плотно свернуть рулет из куриного кордона блю. Свяжите излишки и поставьте в холодильник на 30 минут.
  6. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
  7. Листы слоеного теста разрезать пополам и аккуратно раскатать по ширине.
  8. Смажьте тесто горчицей и положите курицу на нижний край теста.
  9. Плотно обваляйте курицу в слоеном тесте, защемляя швы, чтобы закрыть, и загибая стороны под дном.
  10. Положите куриные рулетики на смазанный маслом противень и смажьте со всех сторон яичной жидкостью.
  11. Нанесите вилкой декоративный рисунок на поверхность слоеного теста.
  12. Посыпать солью.
  13. Выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (75 ° C).
  14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Куриный кордон Блю в слоеном тесте |

Обожаю слоеное тесто !! Этот цыпленок был восхитительным и сочным !! Для горчицы я использовал смесь (по вкусу) майонеза, желтой горчицы и белого сахара, кажется странным, но это было очень хорошо.Я не использовала все эти специи, я использовала только соль и перец. Приведенные ниже количества кажутся мне чрезмерными, и мне нравится, что в итоге курица на вкус просто курица, а не чеснок и луковый порошок.

4 куриных грудки без кожи и костей
1 соль по вкусу
1 перец по вкусу
1 столовая ложка чесночного порошка (не использовала)
1 столовая ложка лукового порошка (не использовалась)
16 ломтиков швейцарского сыра (я использовал 2 , а не 4 штуки на грудку)
½ фунта ветчины, нарезанной (225 г) (я использовал один тонкий ломтик прошутто на грудку)
2 листа слоеного теста, разморозить, если заморозить (мне пришлось использовать целые 2 листа для 3 грудок.Думаю, я не люблю раскатывать его слишком тонко …)
¼ чашка английской горчицы (60 г) (я использовал смесь (по вкусу) майонеза, желтой горчицы и белого сахара, кажется странным, но это было очень хорошо).
1 взбитое яйцо для мытья на слоеном тесте

Препарат
Посыпьте куриные грудки солью, перцем (не чесночным порошком и луковым порошком), перемешивая до равномерного покрытия.
Положите куриную грудку на разделочную доску между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до толщины около 1 см с помощью молотка для мяса, скалки или тяжелой сковороды.(Я нарезал курицу посередине, не разрезая, а затем толкнул)
Снимите полиэтиленовую пленку и положите слой швейцарского сыра, затем ветчину, а затем еще один слой швейцарского сыра.
Равномерно скатайте курицу и положите на новый лист полиэтиленовой пленки.
Оберните курицу полиэтиленовой пленкой, скрутите излишки пластика и скатайте курицу, скручивая стороны, чтобы плотно и плотно свернуть рулет из куриного кордона блю. Свяжите излишки и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
Листы слоеного теста разрезать пополам и аккуратно раскатать по ширине.
Смажьте тесто горчицей и положите курицу на нижний край теста.
Плотно обваляйте курицу в слоеном тесте, защипнув швы вместе, чтобы закрыть и загнув края под дном.
Поместите куриные булочки на слегка смазанный маслом чугун. (14 ″ форма для пиццы) и смажьте все стороны яичной жидкостью.
Нанесите вилкой декоративный рисунок на поверхность слоеного теста.
Посыпать солью.
Выпекайте 35-40 минут (у меня было 40 минут) или до тех пор, пока слоеное тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (75 ° C).
Наслаждайтесь!

Это количество сахара, горчицы и майонеза, которое я использовал.

https://tasty.co/recipe/chicken-cordon-bleu-bake

Рецепты куриных бедер и слоеного теста (30)

Supercook найдено 30 рецептов куриных бедер и слоеного теста.В Supercook четко перечислены ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт!

Разогрейте духовку до 375’F. В сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности. Добавьте курицу и посыпьте солью, тмином, паприкой и порошком чили. Убавьте огонь до минимума, добавьте воду, томатную пасту и кинзу. Накрыть крышкой и варить около 20 минут.

Как приготовить запеканку из курицы и лука-порея из слоеного теста?

Раскатайте слоеное тесто и положите кусочки внахлест, чтобы покрыть запеканку.Смажьте тесто взбитым яйцом и острым ножом сделайте в нем несколько отверстий. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета от 30 до 40 минут. 631 калория; белок 19,8 г; углеводы 42,1 г; жир 42,8 г; холестерин 106,8 мг; натрий 733,9 мг.

Как приготовить куриные бедра в духовке?

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F. Шаг 2. Нарежьте куриные бедра кубиками. Обжарьте их на большой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.Шаг 3. Лук и грибы нарезать мелкими ломтиками и добавить в сковороду. Обжарить до мягкости и, если они начнут схватываться, долить в сковороду немного воды.

Что использовать вместо слоеного теста для пирога с курицей?

Нет проблем. Вместо этого можно использовать перец, морковь или даже замороженный горошек. — Если у вас нет слоеного теста, попробуйте песочное или фило-тесто или даже приготовьте его самостоятельно. — Я здесь использовала куриные бедра, но если у вас есть грудь или остатки еды, счастливых дней.

Цыпленок в слоеном тесте: как приготовить

Проезд.Разогрейте духовку до 375 ° F. Нарежьте куриные бедра небольшими кубиками и приправьте оригинальной креольской приправой «Тони». Добавьте маринад для курицы Tony’s, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике примерно на 10 минут, пока будете готовить слоеное тесто. Добавьте лук и зеленый перец в неглубокую сковороду и обжарьте, пока они не станут карамелизированными.

Поместите кусочек куриной грудки в центр каждого квадрата. Намажьте куриную грудку сливочным сыром и горчицей. Сверху посыпьте куриные грудки смесью лука и грибов.Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. В небольшой миске разбейте яйцо. Смазать бока слоеного теста водой.

На слегка посыпанном мукой прилавке раскатайте тесто до размера и формы верхней части формы для выпечки (вместимость не менее 1 1/2 литра). Выложите тесто на противень и выпекайте, пока оно не станет светло-коричневым, примерно 15 минут. Тем временем добавьте в соус овощи, вареный горох и курицу и осторожно тушите, чтобы все прогреть.

Нагрейте духовку до 400 ° F.Положите куриные бедра в сотейник на 3 литра на слабом огне и накройте крышкой. Готовьте 30–40 минут, периодически помешивая, пока бедра не станут мягкими и не начнут измельчаться. Выньте курицу из сковороды и нарежьте кубиками ½ дюйма. Зарезервируйте скопившуюся жидкость.

Затем добавьте курицу, грибы и ветчину и тоже приготовьте. На другой сковороде приготовьте белый соус, приготовив масло, муку, бульон и молоко. Смешайте этот соус с куриной смесью. Вылейте эту смесь в форму для пирога и накройте ее слоеным тестом.Смажьте яйцом и запекайте 25 минут. Это краткое объяснение рецепта.

10 лучших рецептов куриной грудки в слоеном тесте

Ингредиенты: 1 печенье из песочного теста Empire, запеченное вслепую (см. Примечания) 1 лист слоеного теста Empire Butter 2 столовые ложки оливкового масла 500 г куриных бедерок без кожи и костей, обрезанных и нарезанных небольшими кусочками 1 средний лук-порей, очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками 100 г середины бекон, нарезанный ¼ чашки белый

Возьмите лист размороженного слоеного теста и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, присыпанной мукой.Разрезать тесто по диагонали на два больших треугольника. Выложите примерно 1/4 стакана курицы и грибной смеси на каждую половину теста. Сложите и защипните, чтобы получился большой треугольник. Смажьте верхнюю часть яичной водой.

Шаг 1. Нагрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и приправьте куриные кусочки. Готовьте курицу порциями, если необходимо, до золотистого цвета и карамелизации. Выложите на тарелку шумовкой. Шаг 2. Добавьте чоризо в сковороду и готовьте, пока масло не станет слегка хрустящим, а масло не станет красным.

Убедитесь, что ваша сковорода пригодна для использования в духовке. Если нет, добавьте курицу в форму для запекания. Куриные бедра варить 15 минут и вынуть из духовки. Дайте курице отдохнуть 15 минут. Нарежьте курицу тонкими полосками … они могут быть недожарены, и это прекрасно. Мы хотим, чтобы курица закончила готовку в духовке с острым мясом.

6 сентября 2021 г. — Изучите доску Пэм Лаатч «Цыпленок» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах курицы, рецептах.

Запеканка из слоеного теста с курицей и луком-пореем

Инструкции.Намажьте дно емкости для приготовления быстрого приготовления маслом. Добавьте лук, курицу, тимьян, чеснок, соль и перец, картофель, куриный бульон, жирные сливки и муку в указанном порядке, осторожно перемешивая муку поверх смеси. Установите крышку на Instant Pot и убедитесь, что клапан установлен на герметичность. Нажмите кнопку готовки под давлением и установите высокий уровень, затем готовьте в течение 3 минут.

Слоеное тесто Морковь. 10 морковок. 30 минут. Перейти к рецепту. Я действительно получаю слишком много удовольствия, готовя эту забавную еду для детей, и это последнее, что я сделал для своих двоих, и я обязательно повторю это как легкий ланч в ближайшее время.Так вкусно, что они буквально подпрыгивали от волнения, когда я поднес его к столу!

Куриное и слоеное тесто Я нарезал курицу кубиками и посыпал чесноком и луковым порошком, солью, перцем и небольшим количеством Вустерширского соуса. Поставить в духовку при 350 ° С на 30 минут, затем при 325 ° С еще на 1,5 часа, пока он не станет красивым и мягким.

КУРИНОЕ ФИЛЕ В ПИЩЕВОЙ ВЫДЕРЖКЕ. Предлагаем вам рецепт легкого куриного рулета из слоеного теста с семенами кунжута, который будет вкусным даже на следующий день.Поэтому он отлично подходит для быстрого завтрака. Подавая такой ролл с овощами на гриле или овощной тушенкой, можно сытно пообедать или поужинать.

Эти посылки с курицей и чесноком легко приготовить, и они выглядят очень впечатляюще, к тому же они сделаны впереди! Отдельные пакеты из слоеного теста (с использованием корок для пирогов) наполнены сочным цыпленком и сочатся чесночным маслом. Подавайте с картофелем и салатом для легкого семейного ужина в будние дни, половину рецепта, и подавайте их только на двоих в вечернее свидание.

Пирог с курицей и слоеным тестом

Эти куриные череды идеальны в качестве закуски, супа или салата. Следуйте моему легкому рецепту и готовьте больше, потому что они красиво замораживаются! В этом рецепте у вас есть 2 варианта: слоеное тесто или домашнее тесто куру. Тесто куру — это греческое тесто, которое готовится из основных ингредиентов, таких как йогурт, оливковое масло, мука и немного соли.

Раскатайте ракушки из теста примерно до 34 дюймов в диаметре. На каждую оболочку теста выложите слой в следующем порядке.1 ст. соус, 1 порция грибов, фаршированные куриные бедра (вверх ногами). Оберните курицу оболочкой из теста, положите швом вниз на противень, обрызганный антипригарным кулинарным спреем, выпекайте прим. 30 мин или возможно до золотистого цвета.

Подержите картофель под холодной водой, чтобы удалить крахмал, и отожмите, чтобы вытечь всю воду. Лук мелко нарезать. Замороженное масло натереть на терке. В миске смешайте курицу, картофель, лук, масло, сыр моцарелла, приправы и зелень. Используйте по одному листу теста, остальные держите в холодильнике.Разверните лист теста.

Этот рецепт пирога с курицей и чоризо наполнен сытностью, успокаивает и полон аромата. Начинка сделана из грибов, куриного бедра и чоризо со сливочно-сырным соусом и завершена слоеным слоеным тестом. Этот домашний пирог понравится публике, его можно приготовить заранее.

Дайте куриной начинке дымиться около минуты, затем снимите крышку и выбросьте уголь и кусок фольги. Для придания формы этим пакетикам я использовала готовое слоеное тесто.Но вы можете приготовить их, используя тесто для пиццы или любое другое тесто из моих рецептов, которое вам подходит. Раскатайте слоеное тесто и вырежьте квадраты.

Куриный пирог и слоеное тесто • Буханки и блюда

Нарежьте куриные бедра кубиками размером 2,5 см. Нагрейте большой сотейник на сильном огне. Добавьте 1 ст. масло авокадо (или другое кулинарное масло). Обжарить кусочки курицы до коричневого цвета. Вынуть курицу и отложить. Поместите 3 ст. сливочного масла и нарезанного кубиками лука на сковороде, обжарить 1 минуту. Добавьте нарезанные грибы и тушите еще 4 минуты.

Разделите слоеное тесто на 2 части и скатайте каждый кусок в прямоугольник размером 9 на 11 дюймов. Поместите 1 прямоугольник на выстланный противень, затем поместите начинку в центр пирога, оставив границу в 2,5 сантиметра. Смажьте границу взбитым яйцом, затем положите сверху оставшийся лист теста.

Добавьте лук, грибы и веточки тимьяна, затем обжарьте на сильном огне еще 3 минуты, пока лук не начнет окрашиваться. Насыпьте муку в сковороду и варите, помешивая, 1 мин. ШАГ 3. Не снимая кастрюлю с огня, постепенно перемешайте или взбейте куриный бульон, а затем молоко, затем снова добавьте курицу в сковороду.ШАГ 4.

Охладите до холода. (Примечание: куриную начинку можно хранить закрытой в холодильнике до 5 дней). Шаг 3. Нагрейте духовку до 425 ° F. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой раскатайте слоеное тесто до диаметра примерно на ½ дюйма больше. Ложку с горкой залить охлажденной куриной смесью в середину теста.

Раскатайте слоеное тесто и выложите его на противень. Убедитесь, что оно поднимается и свисает с краев. Сверху положите бумагу для выпечки и насыпьте пакет с рисом, чтобы утяжелить тесто.Поставьте противень в духовку на 12 минут. Снимите бумагу для выпечки и запекайте еще 3 минуты.

Слоеное тесто с курицей и острым соусом

Инструкции. Начните с подготовки листов слоеного теста. Выпекайте выпечку на слегка смазанном маслом противне (или на силиконовом противне) при температуре 400 градусов в течение 15 минут или до золотистого цвета. Пока выпечка готовится, нагрейте смесь S.O.S на среднем огне. Я использовал 2/3 стакана сухой смеси и 2 1/2 стакана холодной воды.

Когда температура масла поднимется до 300 ° F (150 ° C), положить курицу в масло по частям и жарить 2 минуты, затем вынуть.Шаг 4 Когда температура масла снова повысится, обжарьте кусочки курицы еще 30 секунд.

Метод. Выстелите два противня бумагой для выпечки. Возьмите блок слоеного теста и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности. Раскатайте до толщины 5 мм и вырежьте круг 25 см / 10 дюймов.

Рецепты с курицей — любимые блюда всей семьи в любое время года. Разбавьте этот основной продукт ужина ароматными рецептами жареного, запеченного и жареного цыпленка, а также куриной запеканки, супа, салата, крылышек, пасты и многого другого.

Метод. Разогрейте духовку до 220 ° C (200 ° с вентилятором). Растопите сливочное и оливковое масло в большой сковороде с толстым дном на медленном огне. Добавить лук-порей и морковь, слегка обжарить на медленном огне до мягкости около 25 минут, приправить солью и перцем.

Курица и шпинат в слоеном тесте

Сложите лист теста вокруг курицы, используя пальцы или вилку, чтобы закрыть шов теста. Положите курицу на противень швом вниз. Повторите шаги со второй половиной листа слоеного теста и оставшейся куриной грудкой.Выпекайте от 35 до 40 минут. Проверьте степень готовности, разрезав центр куриной грудки; если соки станут прозрачными, курица готова.

Запекайте куриную начинку при температуре 350 градусов в течение 30 минут или до образования пузырей. Ракушки с начинкой поставить в духовку на последние 10 минут приготовления, чтобы разогреть. Перед подачей снимите крышки с ракушек, щедро наполните горячим цыпленком и спаржей и закройте крышкой сверху. Украсить молодой морковью.

Вырежьте по 18 см круглые кусочки из каждого листа теста. Разложите патроны на подносах.Сверху выложите одну шестую куриной начинки на половину каждого раунда, оставив границу 2,5 см. Смажьте края теста небольшим количеством яйца. Сверните тесто, чтобы получилась начинка. Сожмите края вместе, плотно прижав уплотнение. Смажьте все яйцом и посыпьте кунжутом.

Шаг 4 Влейте молоко, убавьте огонь, перемешайте и доведите молоко до кипения. Шаг 5 Добавьте и перемешайте шпинат и нарезанные грибы. Приправить солью, соевым соусом и сухими ингредиентами. Перемешайте до однородного состояния.Шаг 6 Положите измельченную курицу на смесь шпината и вдавите курицу в молочную смесь.

ревень, нарезанный кусочками по 2 см, сахар, стручки ванили, разрезанные и семена зарезервированы, сок 1 апельсина (цедра 1 половинки апельсина и отложить), лист готового слоеного теста, нарезанного дольками, сахарная пудра для посыпания, корица для напыления, натуральный йогурт, мед. 15 мин, 9 ингредиентов. Жалюзи из ревеня и малины.

Связанные

Слоеное тесто с курицей и овощами

Слоеное тесто с курицей и овощами

Слоеное тесто с курицей и овощами

Prep. 20 минут

Кулинария 30 минут

Обслуживание 4

Вечеринка

4 куриные грудки или ножки, без костей, без кожи

4 листы готового слоеного теста (20 * 20см)

3 ложки тертого сыра пармезан

МЕТОД
  • Части курицы вымыть, обсушить.
  • Нагрейте 3 столовые ложки масла на сковороде на среднем огне, добавьте овощи, приправьте солью, перцем и тимьяном.
  • Перемешайте и оставьте примерно на 5 минут или до готовности, дайте остыть.
  • Нафаршировать куриные части овощной смесью, обвалять и запечатать зубочистками.
  • Приправить муку солью и перцем, обвалять курицу в муке.
  • Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне.
  • Кусочки курицы обжарить до золотистого цвета со всех сторон, приподнять на кухонном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
  • Дайте остыть, затем удалите зубочистки.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  • Выкладываем слоеное тесто и разрезаем на прямоугольные формы (7 см х 15 см).
  • Смажьте тесто оливковым маслом. Посыпьте его сыром пармезан и поставьте в духовку, пока он не приготовится и его поверхность не станет коричневой.
  • Раскатать слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, разрезать на прямоугольные формы.
  • Положите кусочки курицы и раскатайте тесто, слегка надавив на него.
  • Повторите предыдущую смесь с оставшимися листами куриного и слоеного теста.
  • Добавьте 1 столовую ложку воды во взбитое яйцо и взбейте.
  • Выложите куриные части на противень, смажьте яичной смесью и запекайте около 30 минут или до золотистого цвета.
  • — Подавать курицу в грибном соусе, украсить зеленью.

ПОВАР НОТЫ
  • Овощи: нарезанные кубиками морковь, кабачки, сельдерей и лук-порей или другие овощи по желанию.

© 2019 Шеф-повар Усама.Все права защищены

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Закрывать

Рецепт пирога с курицей и луком-пореем

  1. В большой кастрюле смешайте кусочки куриных ножек, лук, петрушку, 1/2 пучка тимьяна и 3 листа шалфея и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока курица не станет мягкой и не отвалится от костей, примерно 1 час.Удалите и оставьте кусочки курицы, процедите жидкость для приготовления и оставьте, а оставшиеся твердые частицы выбросьте. Верните варочную жидкость в кастрюлю и тушите, пока она не уменьшится до 1 1/2 стакана, около 10 минут. Бронировать.

  2. Измельчите курицу и переложите в большую миску, выбросив кожу и кости.

  3. Удалите листья с оставшегося тимьяна и мелко нарежьте оставшийся шалфей. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей, листья тимьяна и нарезанный шалфей.Готовьте, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока лук-порей не станет мягким, но не подрумянится. Смешайте лук-порей и курицу.

  4. Растопите оставшееся масло в сковороде на среднем огне и всыпьте муку. Готовьте, часто помешивая, примерно 2 минуты, пока мука не начнет подрумяниваться. Постоянно взбивая, медленно добавьте 1 1/2 стакана зарезервированной жидкости для приготовления пищи и дижонскую горчицу и доведите до кипения. Снимите с огня и взбейте сливки, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Полить соусом курицу и лук-порей и перемешать до полного растворения; попробовать и при необходимости снова приправить солью и перцем.Дайте смеси полностью остыть перед тем, как собирать пирог.

  5. Чтобы собрать пирог : Установите решетку духового шкафа в среднее положение и разогрейте ее до 400 ° F. Разделите слоеное тесто на 2 части и скатайте каждый кусок в прямоугольник размером 9 на 11 дюймов. Поместите 1 прямоугольник на выстланный противень, затем поместите начинку в центр пирога, оставив границу в 2,5 сантиметра. Смажьте границу взбитым яйцом, затем положите сверху оставшийся лист теста. Сожмите края, затем смажьте края яйцом и загните каждый край.Остальную часть пирога смажьте яйцом. Кончиком ножа сделайте два отверстия в центре для выхода пара. Осторожно надрежьте верхнюю часть пирога. Выпекайте около 20 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте.

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт пряного куриного слоеного теста — Жизнь в Плезантвилле

Это вкусное угощение появилось примерно через день после того, как я порылась в холодильнике и нашла остатки курицы, немного слоеного теста и кусок сливочного сыра.Иногда лучшие закуски получаются, когда вы совершаете набег на холодильник, чтобы посмотреть, что там можно найти. Приправленный пряным сыром топпинг запекается прямо в слоеном тесте, добавляя по-настоящему великолепный аромат, чтобы вы могли сложить его поверх свежих ингредиентов.

В то время как я выбрал здесь что-то вроде пряного риффа вместе с авокадо и свежими помидорами, вы также можете попробовать заменить любой вид оставшейся жареной курицы и различные овощные начинки по своему вкусу. Это прекрасное время, чтобы очистить холодильник и посмотреть, что подойдет для вашего собственного сырного слоеного теста.Мы попробовали курицу с лимонными травами в сочетании с фетой, свежей мятой, перцем и огурцами. Использовать свое воображение!

Острый рецепт слоеного цыпленка

Состав:

Острый цыпленок :

Куриные бедра без кожи без костей 6-8

1 1/2 столовой ложки порошка чили

1 1/2 столовой ложки молотого тмина

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежего измельченного перца

Слоеное тесто :

1 упаковка слоеного теста, размороженного

Один кубик простого сливочного сыра 8 унций

1 стакан острого сыра Чеддер

3 измельченных зубчика чеснока

2 мелко нарезанные зеленые луковицы

2 столовые ложки сушеных помидоров в масле, сушеные и измельченные

1 столовая ложка молока

перец свежий треснутый

Топпинг :

2 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров

1-2 чашки измельченного салата ромэн

1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

1/2 сладкого болгарского перца, нарезанного

1 авокадо, нарезанный кусочками

Направление:

За день до того, как вы захотите это приготовить, слегка натрите острую курицу сухим, чтобы она заработала.Смешайте в миске порошок чили, тмин, соль и перец. Вытрите курицу бумажным полотенцем, а затем погрузите в смесь специй. Поместите курицу, покрытую специями, в миску и накройте пищевой пленкой. Дайте курице постоять не менее 5 часов, а еще лучше — на ночь!

Когда вы будете готовы приготовить блюдо, нагрейте сковороду с небольшим количеством масла на плите и обжарьте куриные бедра по несколько штук за раз, пока они не станут готовыми. Специи немного почернеют, но это нормально.Вы хотите готовить курицу партиями, чтобы она не загромождала сковороду.

Разогрейте духовку до 400 F.

В чаше электрического миксера взбить сливочный сыр до кремообразной консистенции. Добавьте вяленые помидоры, чеснок, зеленый лук, треснувший черный перец, молоко и острый сыр чеддер. Отложите в сторону.

Раскатайте слоеное тесто на слегка присыпанной мукой столешнице до тех пор, пока оно не будет соответствовать дну среднего размера листа для печенья с бортиками. Поместите тесто внутрь формы, убедившись, что ничто не нахлестывается и не свисает.Слегка намазать тесто сливочно-сырной смесью и выпекать 10-15 минут, пока он не станет золотистым и воздушным.

Выньте тесто из духовки и дайте ему остыть. Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте приготовленную курицу тонкими ломтиками и посыпьте сырное тесто с романом, виноградными помидорами, авокадо и нарезанным сладким перцем.

Нарежьте тесто квадратами и подавайте! Если хотите, можете сбрызнуть немного ранчо. Мы ели это с салатом на легком обеде, но вы также можете съесть его как закуску или закуску.

Слойка с курицей и острым соусом

Слоеное тесто, запеченное с сырной начинкой и наполненное свежими ингредиентами!

Состав

Для курицы со специями
  • 6-8 бескостный куриные бедра без кожи
  • 1 1/2 столовая ложка молотого тмина
  • 1 1/2 столовая ложка порошок чили
  • 1/4 чайная ложка свежий треснувший перец
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
Для выпечки и творожной начинки
  • одна коробка слоеного теста весом 1 фунт Я использую Tenderflake
  • один кирпичик сливочного сыра на 8 унций смягченный
  • 1 чашка острый сыр чеддер тертый
  • 3 гвоздика чеснок рубленый
  • 2 зеленый лук добыто мелко
  • 2 столовая ложка вяленые помидоры в масле осушенный и измельченный
  • 1 столовая ложка молоко
  • перец
Начинки свежие
  • 2 чашки разрезанные пополам помидоры черри или виноград
  • 1 авокадо разбитый на части
  • 1 сладкий красный апельсин или желтый перец, очищенный от сердцевины и нарезанный ломтиками
  • 1-2 чашки тертый салат ромэн
  • 1/4 чашка нарезанная свежая кинза

Инструкции

Для курицы
  1. За день до того, как вы собираетесь подавать блюдо, смешайте тмин, порошок чили, соль и перец в миске.Отложите в сторону. Вытрите кусочки курицы бумажным полотенцем и срежьте жир. Обвалять курицу специями и ставить в чистую посуду. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник, чтобы мясо пропиталось ароматом, примерно на 5 часов или в лучшем случае на ночь.

  2. Чтобы приготовить курицу, разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне и обжарьте бедра порциями до полной готовности. Специи немного потемнеют, но это нормально. Просто продолжайте идти пачками.Выложите приготовленные кусочки на тарелку и дайте им остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Для кондитерского дна
  1. Взбить сливочный сыр до кремообразной массы в миксере. Добавьте вяленые помидоры, чеснок, зеленый лук, молоко, сыр и перец, перемешивая до однородности. Отложите в сторону.

  2. Раскатайте тесто на слегка присыпанном мукой противне до тех пор, пока оно не поместится на противне с бортиками стандартного размера.Если лист очень большой, тесто может быть немного тоньше. Вы не хотите, чтобы тесто свисало с краев формы.

  3. Нанесите кремовую смесь на тесто. Выпекать 10-12 минут, пока не станет золотистым и воздушным. Дайте остыть на прилавке до комнатной температуры. Посыпьте тесто свежими ингредиентами, нарежьте квадратами и ешьте.

Примечания к рецепту

Забегая вперед: курицу можно замариновать и приготовить на день раньше срока.

Связанные

Слоеное тесто с курицей в шафране

Приготовьтесь к вкусовым ощущениям, полным пикантных слоеных качеств. Это становится одним из наших любимых домашних рецептов.

  • 1 Целый выпас цыплят предпочтительно
  • Медовуха в бутылке объемом 12 унций — сэзон, бельгийское пиво или медовуха в стиле эля: предложите Moonlight Meadery Meadowfoam или Moonlight Meadery Mesquite Blossom Traditionals
  • 2 Лук, нарезанный, но не очищенный
  • Черный перец
  • 1 морковь
  • 1 пучок петрушки без стеблей для бульона и мелко нарезанных листьев
  • Пакет слоеного теста замороженный, размороженный
  • 1/4 стакана (половина) сливочного масла
  • 1/3 стакана муки
  • 1 яйцо, предварительно выпасное, выращенное на свободном выгуле
  • 1 столовая ложка медовухи
  • 1/4 чайной ложки молотого шафрана
  • Соль и перец по вкусу
  • Спрей для кулинарии

Цыпленок:

1.Положите целую курицу в большую кастрюлю с бульоном, добавьте неочищенный лук, морковь и стебли петрушки (оставьте листья для использования позже), а также щедро помолите перец. Полейте курицу медовухой и добавьте воды, чтобы она просто покрылась слоем. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения, варите под крышкой 90 минут или пока мясо не станет мягким и не упадет с костей.

2. Используйте щипцы, чтобы вытащить грудку, бедра, голени из тушки, отложить на большую тарелку для охлаждения.

3. Увеличьте огонь под кастрюлей и варите на медленном огне, чтобы уменьшить количество примеси. полчаса.

4. Разогрейте духовку до 400 градусов.

5. Маленьким ножом снимите мясо с костей и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см.

6. Растопите масло в большой глубокой кастрюле. Добавьте муку, помешивая венчиком, чтобы приготовить заправку. Готовьте на среднем огне, пока смесь не станет золотистой и не перестанет пахнуть сырой мукой. Используя половник и ситечко, налейте 3–4 половника процеженного бульона в заправку и перемешайте венчиком, чтобы получилась подливка. Добавьте медовый уксус.

7. Используя ковш с ситечком, добавьте еще бульона по мере необходимости, чтобы сделать привлекательную могилу желаемой вязкости.Добавьте куриные кубики, убавьте огонь до минимума и тушите, накройте крышкой до готовности к подаче.

Кондитерские изделия:

8. Обрызгайте противни кулинарным спреем. Раскрыть пачку слоеного теста, нарезать квадратами по 3 дюйма, разложить на листе.

9. Сделайте промывку для яиц, разбив яйцо в меньшую миску, взбейте венчиком с ложкой воды. Используйте кисточку для выпечки, смажьте яичной водой вершины квадратов слоеного теста, выпекайте при 400 градусах в течение 15 минут или до образования пухлых и золотисто-коричневых оттенков. Используйте лопатку, чтобы переложить на сервировочную тарелку.

10. Тем временем добавить шафран и измельченную петрушку t курицу и соус. Отрегулируйте заправку солью и перцем. Служить.

Последние штрихи:

11. Выложить 3 квадрата теста на тарелку, перелить курицу половником.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.