Тушеные перцы с фаршем рецепт: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – основные блюда

Содержание

Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – основные блюда

Белокочанная капуста 500 г

Мясной фарш 500 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Рис 1 стакан

Куриное яйцо 1 штука

Сметана 250 г

Томатная паста 3 столовые ложки

Пшеничная мука 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Перец, тушеный с фаршем и рисом

К сожалению, ритм жизни не всегда позволяет часами находиться на кухне, а ведь кушать нужно. И хочется не просто кушать, а чтобы было вкусно и полезно. Предлагаю быстрый и мега вкусный рецепт приготовления «ленивого» перца с фаршем и рисом. Это блюдо своими вкусовыми качествами не уступает привычному всем фаршированному перцу, а готовится намного быстрее. Ведь не нужно удалять хвостик из каждого перца, вкладывать внутрь начинку, складывать ровненько в кастрюльку…

Перец, тушеный с фаршем и рисом, получается очень вкусным. Попробуйте сами!

Ингредиенты

Для приготовления перца, тушеного с фаршем и рисом, понадобится:

фарш (я готовила с куриным фаршем) — 800 г;

перец сладкий — 7 шт.;

помидоры — 6 шт.;

вода — 100 мл;

морковь — 1 шт.;

лук — 4 шт.;

рис — 100 г;

растительное масло — 3 ст. л.;

соль, молотый черный перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Очистить лук с морковью. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на средней терке. В сковороду влить растительное масло и выложить морковку с луком. Периодически помешивая, обжарить овощи в течение 2-3 минут на среднем огне.

На помидорах сделать крестовые надрезы, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками и выложить на сковороду к луку, обжаренному с морковкой. Помешивая, обжаривать на среднем огне еще минуты 2-3.

Выложить обжаренные овощи в казан или толстостенную кастрюлю.

Из перцев удалить плодоножку и семена. Нарезать перцы крупными кубиками или соломкой и выложить в казан.

Влить воду, закрыть казан крышкой и отправить на слабый огонь. Через 10 минут всыпать соль и молотый черный перец.

Выложить в казан фарш, не снимая с огня, быстро перемешать всю массу и продолжать готовить.

Мясо должно равномерно побелеть. На это уйдет не более 5 минут. 

Промыть рис, несколько раз меняя воду. Залить водой в соотношении 1 к 2 и отварить до готовности. Рис должен стать рассыпчатым, но ни в коем случае не переваренным — раскусив зернышко, оно внутри должно остаться немного твердым.

Выложить рис в казан.

Перемешать всю массу и, по необходимости, добавить соль. Накрыть крышкой и тушить перец с фаршем и рисом на слабом огне еще 5-10 минут.

Вот такой вот ленивый и очень вкусный перец, тушеный с фаршем и рисом, разложить по тарелкам и подать на стол.

В том что у вас попросят добавки, я уверена.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как потушить перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле? Подготовьте продукты. Фарш берите из любого мяса, которое вам нравится. Если покупаете готовый, выбирайте качественный, без добавок. Но лучше сделать фарш самому. У меня говядина, свинина и курятина. Если луковицы небольшие, возьмите две. Рис подойдет любой. Болгарский перец берите среднего или небольшого размера. Я использовала замороженный перец.

  • Шаг 2:

    Перец, если он у вас свежий, помойте. Аккуратно срежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Если перегородки оставить, они могут горчить и испортить вкус готового блюда. Тщательно промойте перец и просушите, выложив на полотенце или салфетку. Я использовала замороженные заготовки. Размораживать их не нужно, достаточно достать из морозильной камеры перед приготовлением.

  • Шаг 3:

    Отварите рис для начинки. Как варить рис? Несколько раз промойте его, затем залейте водой из расчета на один стакан риса 1,5 стакана воды. Сначала на сильном огне доведите рис до кипения, затем варите на маленьком огне под крышкой, пока вся вода не испарится. Таким способом рис сварится до полуготовности, до готовности он дойдет, когда будет тушиться в перцах. Полностью остудите его.

  • Шаг 4:

    Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики.

  • Шаг 5:

    Для зажарки возьмите сотейник или глубокую сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и переложите измельченный лук. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

  • Шаг 6:

    Когда лук станет мягче и начнет золотиться, добавьте натертую морковь. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли. Жарьте около 3 минут. Полностью остудите пожаренные овощи.

  • Шаг 7:

    Возьмите глубокую миску, в которой удобно вымесить начинку. Переложите в нее фарш, рис, половину обжаренных овощей. Вторую половину овощей пока уберите, они понадобятся позже. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками начинку до однородности.

  • Шаг 8:

    Приготовьте заливку для тушения перцев. Смешайте сметану, томатную пасту и воду в отдельной глубокой миске.

  • Шаг 9:

    Для тушения перцев используйте глубокую кастрюлю с толстым дном и крышкой. На дно переложите оставшиеся обжаренные лук с морковью.

  • Шаг 10:

    Заполните перец готовой начинкой до краев так, чтобы в перце не оставалось пустых мест.

  • Шаг 11:

    Выложите нафаршированные перцы в кастрюлю, покройте сверху заливкой и немного посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне. Сделайте огонь маленьким и тушите перцы под крышкой еще 35-40 минут.

  • Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле

    Честно говоря, я даже не знаю, блюдом какой кухни являются фаршированные перцы. Но надо отдать должное тому народу, кто первым до этого додумался. Перцы, которые мы привыкли называть «болгарскими», словно созданы для того, чтобы их чем-то начинить. Плотные, прочные стаканчики отлично сочетаются с разными начинками – овощными и мясными. Еда сразу приобретает яркий, красивый и аккуратный вид. Сегодня мы с вами приготовим перцы с фаршем и рисом. Готовить их будет в кастрюле, так как это самая удобная посуда для нашего блюда.

    Фаршированный перец с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с томатно-сметанной подливкой

    Очень ароматно, очень вкусно. Готовить просто. Возможно, мне кажется это легким, так как я не заморачиваюсь на одном моменте – чтобы подливка не попала внутрь, пока они тушатся. Знаю, что многие стараются подобрать такую посуду и поставить «стаканчики» с начинкой так, чтобы они стояли очень плотно, не падали и не зачерпывали соус. Мне почему-то это кажется лишней суетой. Ну и зачерпнут, ну и что? Еще вкуснее будут! На фото вы увидите замороженные перцы – это результат борьбы с собственным урожаем и прекрасный способ сохранить их на зиму. Для готовки в таком случае я их даже не размораживаю, сразу начиняю и вперед! Естественно, со свежими все делается точно так же.

    Ингредиенты:

    • сладкий перец – 4шт;
    • фарш (свинина, свино-говяжий) – 300гр;
    • рис – 70гр;
    • морковь – 1 шт.;
    • соль — по вкусу;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • сметана – 100гр;
    • томатная паста – 1 ст. л.;
    • соевый соус (по желанию) – 2ст.л.;
    • крахмал – 1ч.л.

    Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом в кастрюле

    1. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелко.
    2. Рис отвариваем заранее. До готовности или до полуготовности. Если положить сырой, то очень значительно увеличивается время приготовления, так как внутри начинки он будет готовиться намного дольше. После отваривания нужно немного остудить.
    3. Смешиваем овощи и рис с мясом, у меня свинина, но хорошо подходит и смешанный, и куриный. Солим и перчим.
    4. У свежих перцев срезаем верхушку с хвостиком. Вычищаем изнутри семена и удаляем слишком толстые перегородки, чтобы поместить внутрь как можно больше содержимого. Но стенки не трогаем, чтобы они не продырявились.
    5. Начиняем стручки фаршем с рисом, морковью и луком. При фаршировке немного утрамбовываем, но без фанатизма.
    6. Фаршированные ставим в кастрюлю. Если они упадут, ничего смертельного не произойдет, только вкуснее будут.
    7. В большой чашке смешиваем томат, сметану, соевый соус и крахмал. Можно по желанию добавить специй. Наливаем 1 стакан холодной воды, хорошо размешиваем подливку. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем.
    8. Заливаем подливой перцы. Она должна доставать до середины стручков, если не хватает, подливаем еще воды.
    9. Ставим тушиться. Сначала на большой нагрев, а когда жидкость начнет кипеть, убавляем до маленького, накрываем крышкой и готовим.

    Что касается, того, сколько времени длится этот процесс, то вполне хватает часа. За это время фаршированные перцы полностью приготовятся, сами станут мягкими, но сохранят форму, фарш не будет сырым, овощи и рис внутри тоже. Подаем, поливая соусом из кастрюли.

    Автор: Виктория С.

    Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле: рецепт

    Эти перцы мы действительно будем фаршировать мясом, а не фаршем. Скажу по секрету, это даже вкуснее фарша! Мясо лучше выбрать такое, которое можно тушить быстро, а значит подходит свинина, куриное или индюшиное филе. Как это сделать смотрим дальше с фото и пошагово.

    Что нам понадобится:

    • мясо (свинина мякоть) – 250гр;
    • морковь – 0,5шт;
    • лук – 1 луковица;
    • рис – 50гр;
    • растительное масло – 2ст.л.;
    • перцы – 4шт;
    • томат-паста – 1ч.л.;
    • сметана – 2ст.л.;
    • мука – 1ст.л.;
    • соль;
    • перец молотый.

    Как готовить фаршированный перец с рисом и мясом в кастрюле

    1. Рис отвариваем до готовности и оставляем остужаться.
    2. Подготовим остальные продукты. Морковь чистим и натираем на терке, лук режем кубиком.
    3. Мясо ополаскиваем прохладной водой, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками, размерами около 1-1,5 сантиметра.
    4. В сковороду наливаем масло, нагреваем его. Кладем морковку с луком. Обжариваем недолго, до прозрачности лука.
    5. Добавляем мясо, жарим, часто помешивая в течение 5 минут. Нам не нужно его доводить его до полной готовности, нужно только, чтобы оно слегка обжарилось, тогда в начинке для фаршировке оно будет вкуснее.
    6. Перец освобождаем от семян и перегородок, срезав с него верхушки.
    7. Смешиваем мясо с овощами с рисом. Солим и перчим по вкусу.
    8. Заполняем это смесью овощные «стаканчики».
    9. Уже фаршированные кладем в кастрюлю, где они будут тушиться в соусе.
    10. Для соуса в мисочке смешиваем сметану, томат и муку до состояния густой однородно пасты. Затем разводим ее водой, достаточно примерно 1 стакана. В подливку тоже кладем немного соли. Если вы хотите, чтобы она была полностью томатной – не кладите сметану и наоборот, сметанной – не добавляйте томат. пасту.
    11. Переливаем соус в кастрюлю. Жидкость должна закрывать перцы не выше, чем на 2/3 высоты, но и не ниже 1/3, серединка – оптимально.
    12. Ставим кастрюлю на плиту, ждем закипания, убавляем и готовим 50-60 минут.

    Мука за время готовки загустит подливку, она получится очень густой, насытится ароматами перца, в нее попадет немного мясного сока и это все так здОрово! Достаем перцы из кастрюли на тарелки, поливаем густым соусом и сразу подаем к столу.

    Автор: Виктория С.

    Перцы фаршированные куриным мясом (фаршем) и рисом в сметанном соусе в кастрюле

    Рис для начинки можно брать любой, только не дикий. В этом случае он не очень походит. Перцы выбирайте тонкостенные, так вкуснее и максимально ровные, удобнее фаршировать будет. Если под рукой нет сметаны, можно заменить майонезом, но вкуснее и ароматнее именно со сметаной.

    Для приготовления этого блюда вам понадобится:

    • перец болгарский — 6 шт.;
    • фарш куриный — 300г;
    • рис длиннозерный — 150г;
    • лук репчатый 1 шт.;
    • морковь 1 шт.;
    • сметана 4 ст.л.;
    • соль, перец по вкусу.

    Как вкусно приготовить фаршированный перец с куриным фаршем и рисом в кастрюле

    1. Морковь натираем крупно, кладем обжариваться на сковородку.
    2. Лук мелко нарезаем. Отправляем жариться к морковке.
    3. Фарш солим и перчим.
    4. Рис отвариваем и добавляем к мясу.
    5. Обжаренные овощи хорошо смешиваем с мясом.
    6. Из стручков удаляем внутренние перегородки и семена.
    7. Фаршируем их плотно с помощью чайной ложки.
    8. Складываем в кастрюлю и прикрываем ранее срезанными шляпками.
    9. Сметану разбавляем стаканом горячей воды, солим, перчим. Заливаем перцы сметаной и тушим в кастрюле под крышкой.
    10. Перцы тушить до готовности (до мягкости самого перца) нужно в зависимости от их размера от 30 до 40 минут на маленьком огне.

    Автор: Ирина

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

    Как фаршировать перец с фаршем и рисом

    Привычное летнее блюдо — фаршированный перец — приятно не только есть, но и готовить. В умелых руках подготовка занимает не более 20 минут, а в итоге на столе оказывается и первое, и второе, и гарнир, и мясное :)). Поэтому сегодня готовим вкусный фаршированный перец с мясом и рисом.

    Это самый простой и вкусный рецепт, который можно себе представить. Приготовление перца фаршированного с мясом и рисом мы разложим по полочкам с пошаговыми фото, поэтому процесс не вызовет никаких затруднений даже у начинающего кулинара.

    Перед тем, как фаршировать перец болгарский мясным фаршем, надо выбрать правильный сладкий болгарский перчик. Чем мясистее стенки перца, тем вкуснее и ароматнее получится готовое блюдо. Чтобы получилась и вкуснота, и красота, возьмите перцы разных цветов.

    Фарш можно использовать куриный, индюшиный, свиной или смешанный свино-говяжий. Нам больше нравится чисто говяжий фарш, с ним и готовим. И хотя классический рецепт этого не предполагает, для разнообразия вкуса можно добавить в фарш щепотку кориандра или базилика.

    Итак,  фаршированный перец классический рецепт с фото пошагово.

    Продукты для рецепта «Как нафаршировать перец мясным фаршем с рисом»
    Перец болгарский 1 кг
    Фарш мясной или куриный 700 грамм
    Рис (сухой) 100 (6 ст. ложек с горкой)
    Лук 200 грамм (1 крупная головка)
    Морковь 200 грамм (1-2 штуки)
    Помидор  200 грамм (2 штуки)
    Растительное масло 3 столовых ложки
    Чеснок 2 зубчика
    Соль по вкусу
    Перец чёрный молотый по вкусу

    Как фаршировать перец с фаршем и рисом

    Лук и морковь чистим, моем. Нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

    На сковороду наливаем 2-3 ложки растительного масла и в разогретое масло высыпаем лук с морковкой. Пассеруем, помешивая, пока лук не станет наполовину прозрачным. Огонь выключаем. Пускай немного остынет.

    Теперь надо заняться перцем. У болгарского перца вырезаем плодоножку вместе с семенной коробочкой. Удобно делать это кривым ножом для овощей. Можно сделать просто прямой срез обычным ножом. Перцы промываем под проточной водой снаружи и изнутри, чтобы удалить оставшиеся семена.

    Хорошо промываем рис в нескольких водах до чистой воды, откидываем на дуршлаг.

    Помидор разрезаем поперек пополам и натираем на средней тёрке. Шкурка остается в руках, а мякоть с соком пойдёт в дело. 

    В миску с фаршем добавляем лук с морковкой, рис, соль (где-то чайную ложку с горкой), перец молотый по вкусу и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

    Перемешиваем всё хорошо. Для большей сочности наливаем в фарш половину стакана холодной воды и ещё раз всё перемешиваем.

    Начиняем перцы подготовленным фаршем. Так как у нас перец фаршированный мясом рецепт приготовления в кастрюле, то устанавливаем перцы в кастрюлю. Довольно широкую средней глубины. Лучше, если перцы будут уложены в один ряд, но при отсутствии подходящей кастрюли можно выкладывать и в два ряда.

    В кастрюлю добавляем протёртые помидоры и наливаем чуть подсоленного кипятка до половины высоты перчин. Включаем огонь, доводим воду до кипения, затем прикручиваем огонь до небольшого, накрываем кастрюлю крышкой и тушим перцы до готовности. Сколько готовить фаршированные перцы в кастрюле? Время приготовления фаршированного перца зависит от размера перчин, но обычно это примерно 40 минут. 

    Вот он, вкуснейший и ароматнейший фаршированный перец готов.

    Подаём его вместе с подливой, свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

    Хотите кушать любимое блюдо не только летом и осенью? Заготовьте болгарский перец для фарширования в банках. И зимой все будут думать, что вы фаршировали свежий перец.

    👌 Вкуснейшие фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом, рецепты с фото

    Фаршированные перцы – это любимое многими традиционное летнее блюдо, которое вполне способно разнообразить сезонное семейное меню благодаря возможности использования разного вида начинки.
     
    Сегодня предлагаю не особо изменять традиционный рецепт их приготовления – мы будем использовать нежный куриный фарш, немного варёного риса, обжаренные овощи и свежую зелень… А вот изюминкой нашего сегодняшнего блюда станет щепотка ароматной сухой приправы хмели-сунели!..
     
    Для приготовления фаршированных перцев нам с вами необходимо:
     
    • куриное мясо или уже готовый фарш – 500 г
    • перец для фарширования «белозёрка» — 1 кг
    • отваренный рис – 100 г
    • морковка молодая – 1 шт.

    • головка репчатого лука – 1 шт.
    • пучок укропа – 1 небольшой

    • приправа хмели-сунели — 2 ч.л.
    • соль – по вкусу

    • чёрный молотый перец – по вкусу
    • томатный сок – 500 мл

    • сметана – 100 мл
    • вода – 1-1,5 стакана

    • растительное масло – 1-2 ст. л.


     
    Сложность рецепта: всё очень легко и просто
     
    Сколько понадобится времени: на всё про всё уйдёт около часа
     
    Ход предлагаемых действий во время приготовления вкусных и ароматных фаршированных перцев:
     
    Сначала подготовим перцы – выбираем максимально ровненькие, приблизительно одинаковые экземпляры, которые удобны для фаршировки.
     

     
    С помощью небольшого ножика или же просто путём сильного нажатия на хвостик овоща освобождаем каждый перчик от семечек.
     

     
    Теперь готовим начинку – очищаем и измельчаем лук и морковку. Лук просто рубим кубиком, а морковку пускаем на тёрочку. Слегка обжариваем овощи на растительном масле.
     

     
    В миску выкладываем куриный фарш.
     

     
    Добавляем к нему 3 ст.л. отваренного и уже остывшего риса.
     

     
    Пускаем рубленую зелень.
     

     
    Далее следом идут остывшие обжаренные овощи.
     

     
    И приличная щепотка ароматной приправы хмели-сунели.
     

     
    Не забываем о соли и чёрном молотом перце. А теперь вот тщательно-тщательно всё перемешиваем – начинка для наших перцев готова.
     

     
    Наполняем ею очищенные овощи и складываем в удобную для тушения посуду – у меня это любимая чугунная кастрюлька.
     

     
    Теперь приготовим томатный соус с добавлением сметаны, в котором мы и будем томить наши перцы.
     
    Для этого соединяем в большой миске томатный сок домашнего приготовления и сметану.
     

     
    Добавляем соль, перец, немного воды.
     

     
    И всё-всё соединяем с помощью венчика.
     

     
    Выливаем всё на сковороду с небольшим количеством растительного масла и доводим до кипения. 
     

     
    Заливаем готовым соусом перцы, накрываем кастрюлю крышкой и томим на тихом огне после закипания не менее получаса.
     

     
    Готовые перцы получаются очень ароматными, сытными, сочными и невероятно вкусными!
     

     
    Готовьте с удовольствием!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Фаршированные перцы с фаршем без риса.

    Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

    Фаршированные перцы с фаршем в духовке — самый вкусный рецепт из всех подобных! Перед ароматом этого блюда невозможно устоять. В духовке можно приготовить одновременно довольно большое количество овощей, если позволяют размеры противня или формы для запекания. Затем несколько дней есть вкусные фаршированные перцы — такая еда никогда не надоест.

    Фаршированные перцы с фаршем без риса

    Рецептов приготовления фаршированных перцев не счесть — вегетарианские, тушеные, с рисом, с булгуром, словом, у каждой хозяйки своя коронная фишка. В этом рецепте предлагаю приготовить запеченный перец с мясом и овощами, без риса.

    • Время приготовления: 55 минут
    • Количество порций: 6

    Ингредиенты для фаршированных перцев с фаршем без риса

    • 650 г сладкого болгарского перца;
    • 600 г домашнего фарша;
    • 120 г моркови;
    • 150 г лука репчатого;
    • 80 г томатного пюре;
    • 6 г приправы для мясного фарша;
    • 7 г молотой сладкой паприки;
    • растительное масло, черный перец, поваренная соль.

    Способ приготовления фаршированных перцев с фаршем без риса

    Нарезаем довольно мелко большую головку репчатого лука, бросаем в разогретое растительное масло. Чтобы масло не горело, а готовая еда не приобрела неприятный запах, используем рафинированное масло, без запаха (для жарки).

    Пассеруем лук несколько минут, перемешиваем.

    Пассеруем репчатый лук

    К луку отправляем тёртую морковку. Тушим всё вместе 7-8 минут.

    Добавляем к луку тёртую морковку

    Для начинки фаршированных перцев берём охлажденный домашний фарш, который обычно состоит наполовину из свинины, наполовину — из говядины, также подойдёт фарш из куриного филе.

    Приправляем мясо специями — молотой сладкой паприкой и сушеной приправой для фарша (смесь специй) или сушеной зеленью, к примеру, петрушкой, укропом, сельдереем.

    Пассерованную морковку с луком немного остужаем, отделяем половину овощей. Добавляем в фарш, перемешиваем. На этом этапе перчим и солим начинку.

    Берём охлажденный домашний фарш для начинкиПриправляем фарш специямиДобавляем в фарш половину пассерованных овощей

    Разноцветные стручки сладкого перца режем вдоль. Плодоножки оставляем, семена удаляем, затем ополаскиваем перчик проточной водой. Можно фаршировать перцы по-другому — срезать головки с хвостиками и заполнить «стаканчики» фаршем, однако такой способ подходит не всегда. Если перец с острым концом, то установить его на противень будет сложно.

    Наполняем половинки стручков фаршем, заполняем плотно, делаем небольшую горочку.

    К оставшимся пассерованным овощам добавляем томатное пюре, солим, перчим, нагреваем на умеренном огне до кипения. Вместо готового томатного пюре можно измельчить в блендере несколько свежих помидоров.

    Режем вдоль стручки сладкого перцаНаполняем перец фаршемК пассерованным овощам добавляем томатное пюре, солим, перчим

    Выкладываем в огнеупорную форму тушеные овощи. На овощи кладём фаршированный перец — укладываем стручки плотно друг к другу.

    Выкладываем в форму тушеные овощи и сверху фаршированный перец

    Разогреваем жарочный шкаф до 185 градусов. Форму с овощами помещаем на средний уровень. Готовим фаршированный перец примерно 45 минут, точное время зависит от индивидуальных характеристик вашей плиты.

    Готовим фаршированные перцы примерно 45 минут

    Сразу подаём фаршированные перцы с фаршем без риса  на стол, поливаем сметаной и украшаем свежей зеленью.

    На стол фаршированные перцы подаем горячими

    Кстати, к этому блюду фаршированных перцев  на гарнир советую приготовить пышное пюре из картофеля со сливочным маслом и молоком и сделать соус из сметаны с укропом и зелёным луком.

    ЛУЧШИЙ рецепт фаршированного болгарского перца с говяжьим фаршем

    Классический фаршированный перец с рисом, говяжьим фаршем и здоровой радугой сладких красных, желтых и оранжевых болгарских перцев — лучшая идея для легкого ужина в любой вечер недели.

    С тех пор, как я был подростком со звездными глазами, я был поклонником рисования радуги. Теперь ем их.

    Но в детстве я сморщил нос при виде этих круглых овощей, а когда они появились на моей обеденной тарелке, я задумал, как бросить каждый кусочек в салфетку, которую хитро подсовывали собаке, с нетерпением ожидающей под столом. .Я был ребенком, и есть целый болгарский перец, даже если он был начинен говяжьим фаршем, не было моим представлением об обеде. Теперь это моя любимая часть!

    Когда вы становитесь взрослым, есть еду, которую ненавидели в детстве, внезапно перестают есть. что. Плохо. и иногда действительно очень хорошо. И я не могу остановиться! Я просто продолжаю делать больше вариантов этого блюда, подаваемого в его собственном сосуде, например, мои мексиканские фаршированные перцы, сливочный перец с курицей и грибами, цуккини, фаршированный перцем из киноа и индейки и даже запеченные яйца в фаршированном перце.

    Но краеугольный камень всех перцев — это классический рецепт лучшего фаршированного болгарского перца с рисом и говяжьим фаршем.

    Лучший вид перца для начинки

    Сегодняшний ассортимент перца поступает из продуктовых магазинов разных сортов (красный, желтый и оранжевый) и с местного фермерского рынка (больше желтого и пурпурного), что дает радужную сладость, которую так и просят наполнить.

    Если вы предпочитаете зеленый перец, обязательно используйте его.

    Я вспомнил рецепт моей мамы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе и украсил его кусочками грибов и свежесрезанной кукурузой, а также немного зелени и хлопьями красного перца.

    Что можно положить в фаршированный перец

    Это один из тех рецептов, которые есть у вас в холодильнике. Используйте мои порции как рекомендации, но обязательно наденьте экспериментальную шляпу при выборе ингредиентов:

    • Красный, желтый, оранжевый или даже зеленый сладкий перец
    • Нежирный говяжий фарш
    • Грибы
    • Вареный белый рис (вы также можете использовать коричневый рис, фарро или киноа)
    • Томатный соус
    • Кукуруза, сельдерей и чеснок
    • Сыр, я добавил тертую фонтину, но вы можете использовать монтерей джек или моцареллу, или что-то еще, что есть под рукой.
    • Если вы предпочитаете зеленый болгарский перец, обязательно используйте его вместо или в дополнение к этому набору красочных красот.

    Срежьте с перца верхушку, чтобы начать все с мясной начинкой. Если вы предпочитаете меньшие порции, разрежьте перец пополам и подавайте открытыми.

    Как заставить перец, фаршированный перцем, встать

    Когда я ел их в детстве, моя мама подавала перец, разрезанный пополам, положенный на спину. Но мне больше всего нравится фаршированный перец, когда я стою прямо и доверху наполнен начинкой.

    Вот мои советы, как заставить фаршированный перец стоять и не опрокидываться:

    • Используйте форму для запекания, которая плотно прилегает к перцам. Перцы сжимаются во время готовки, поэтому плотно упаковывайте их в сыром виде, и они станут мягкими и немного опадут от тепла.
    • Обрежьте нижнюю часть перца. Дайте перцу ровную поверхность, чтобы выровнять его раскатистую попку.

    Приготовьте мясо перед заливкой

    При приготовлении фаршированного перца часто задают вопрос: «Должен ли я готовить мясо перед тем, как начинить перец?» Ответ — да. Добавление сочного подрумяненного мяса придает этому блюду больше аромата, поэтому не пропустите этот шаг. Обжарьте мясо перед добавлением овощей, чтобы они смягчились и приобрели аромат, а затем добавьте приправу, чтобы тушить и смешать ароматы.

    Лучший рис для фаршированного перца

    Средне-длиннозерный белый рис или жасминовый рис — это рис, который я чаще всего использую в фаршированном перце. Но коричневый рис или другие зерна, такие как фарро или киноа в этих перцах, тоже отличный вариант.

    Это отличный рецепт, чтобы израсходовать оставшийся рис.Или, пока мясо готовится, приготовьте белый рис или другое зерно, которое вы добавляете в смесь перца, и добавьте его в мясо и овощи непосредственно перед тем, как начинить перец.

    Как долго вы готовите фаршированный перец?

    Часто задаваемый вопрос: как долго вы варите фаршированный перец?

    Мой секрет для экономии времени: бланшируйте перец в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления!

    Я предварительно готовлю перец, добавляя его в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы. Накройте перец крышкой и подождите 5 минут в микроволновой печи, чтобы они приготовились и размягчились.

    Фаршировать перец теплой начинкой и готовить в духовке в течение 20 минут, пока сыр не станет мягким и сыр не начнет пузыриться.

    Сделайте их в мультиварке или мультиварке

    Этот рецепт один из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

    Чтобы приготовить в мультиварке, приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями на шаге 3. Перед добавлением перца опрыскайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем, добавляя любую начинку на дно вкладыша мультиварки.Подождите, чтобы добавить сыр до последних получаса приготовления.

    Варить 3 часа на высокой температуре или 5 часов на низкой температуре или до тех пор, пока перец не станет мягким и нежным.

    Как заморозить фаршированный перец

    Фаршированный перец после приготовления заморозить. Хранить в морозильном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Заморозьте на отдельные порции, чтобы взять с собой на обед, или отложите, чтобы быстро разогреть ужин.

    Для разогрева замороженного фаршированного перца:

    • Разогрейте в микроволновой печи в контейнере, подходящем для микроволновой печи, в течение 20 минут на СИЛЬНОМ огне или пока не нагреется внутри.
    • Чтобы приготовить в духовке, разогрейте до 375 ° F и готовьте в течение 1 часа.

    Что есть с фаршированным перцем

    Фаршированный болгарский перец — это действительно целая еда в одном, поэтому все, что вам действительно нужно для завершения легкого и здорового ужина, — это простой салат и легкий десерт, если вы хотите пойти на расстояние.

    Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

    Распечатать

    BEST Фаршированный перец с говяжьим фаршем

    Я использую красный, оранжевый и желтый сладкий перец, чтобы покрыть все цвета радуги, и фарширую их нежирным говяжьим фаршем, грибами и небольшим количеством сыра, чтобы получить хорошую здоровую дозу витамина С, протеина и углеводов одновременно. время.

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Ключевые слова перец

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 1 час

    Порций 6

    калорий 308 ккал

    Ингредиенты

    • 1 фунт постного говяжьего фарша 90% постного мяса
    • 4 нарезанных гриба
    • 3 початка свежих кукурузных зерен или 1 1/2 стакана замороженной кукурузы
    • 2 тонко нарезанных ребра сельдерея
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 14.Банка 5 унций нарезанных кубиками помидоров с соком
    • 2 столовые ложки концентрированной томатной пасты
    • 2 столовые ложки базилика
    • 1 столовая ложка орегано
    • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
    • кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1 1 / 2 стакана вареного длиннозерного риса
    • 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
    • 6 болгарских перцев
    • 1 стакан тертого сыра фонтина или сыра монтерей джек

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до полной готовности. Добавьте грибы, кукурузные зерна, измельченный сельдерей, лук и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и хлопья красного перца. Приправить кошерной солью и молотым перцем по вкусу и варить 15-20 минут. Добавьте приготовленный рис и мелко нарезанную петрушку и готовьте еще 5 минут или пока рис не прогреется.

    • Тем временем срежьте верхушки перца и выньте ложкой ребра и семена, затем промойте. Слегка посыпьте перец кошерной солью изнутри и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут или пока они не начнут размягчаться.

    • Переложите в форму для выпечки емкостью 3 литра и залейте перец горячей смесью мяса и риса. Посыпьте верхнюю часть сыром и запекайте 20 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не подрумянится. Подавать горячим.

    Питание

    Калорий: 308 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 25 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 308 мг | Калий: 918 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4429 МЕ | Витамин C: 166 мг | Кальций: 211 мг | Железо: 4 мг

    Другие рецепты фаршированного болгарского перца

    Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

    Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

    Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    Фаршированный зеленый перец II Рецепт

    Сказочный рецепт. сделал это для родителей, и им это понравилось. Однако для менее жирного рецепта я заменил говяжий фарш на фарш из индейки. Убирает более 50% жира. Я использовал итальянские тушеные помидоры с приправами в качестве дополнительной приправы, а также приготовил перец немного дольше.Добавьте тертый сыр сверху за последние несколько минут приготовления. КРАСИВЫЙ И ЛЕГКО!

    Все любят это блюдо! Я варила перец пять минут, чтобы он стал мягче. Использовал один фунт говядины и 1/2 фунта чесночной колбасы. Одна банка на 28 унций измельченных помидоров вместо того, что требовалось, и я добавил нарезанный кубиками красный перец в луковое соте. Я также добавил здоровую столовую ложку прованской травы и немного орегано.Последние десять минут я посыпала перец сырным соусом.

    Это была моя первая попытка приготовить любимый обед моего отца … и это был ХИТ. Хотя это было немного более трудоемко, чем я предполагал, конечным результатом была настоящая комфортная еда. Я сделал несколько поправок к полученному рецепту: заменил половину стакана мяса на итальянскую колбасу и добавил свежий чеснок.Рецепта приготовлено более чем на три перца. Я мог легко получить еще два, поэтому я заморозил остальные. Эту смесь определенно можно приготовить заранее и заморозить для быстрого ужина.

    Муженек хотел фаршированные перцы, я не знала, как их приготовить. Впервые на этом сайте был рад найти этот легкий рецепт … Предлагаю изменить рецепт просто ПОВАР в течение 45 мин.накрыть крышкой, иначе перец НИКОГДА не будет готов. После того, как перец наконец стал мягким, вкус был отличным, очень хорошим. Мой сын даже не стал бы их пробовать, муженек, и у меня завтра вечером

    будут остатки еды.

    с небольшой помощью этот рецепт был великолепен … я добавил 2 столовые ложки чеснока и итальянского соуса и красного болгарского перца в смесь говядины и лука..не использовал нарезанные кубиками помидоры или соус для спагетти … покрытый американским сыром и сыром моцарелла … запеченный в течение 40 минут при 350 … зеленый перец был в самый раз … семье понравилось … в следующий раз я могу попробовать добавить немного острого вкуса … это было бы здорово

    Вся моя семья любила эти фаршированные перцы! Прочитав отзывы, решила добавить в начинку немного чеснока и нарезанного перца и увеличить время выпекания до 45 минут. Идеально!

    Это был отличный рецепт! Я даю перцу запекаться еще 20 минут. Также в последние 5-10 минут я добавил сыр моцарелла в верх каждого перца! Замечательный!

    Замечательный рецепт! Я впервые делаю фаршированный перец, и они были очень хорошими.Мой муж любил их. Я могу добавить почти все, что вам нравится, в смесь кукурузы и т. Д. Единственное, что я сделал иначе, так это приготовил свой собственный соус, чтобы вы могли добавлять любые специи, которые вам нравятся. Спасибо, это хранитель теперь с уверенностью попробует это на родственниках!

    Это было очень хорошо! Я заменил фарш из индейки на говядину и добавил сверху немного итальянской приправы и сыра. Было очень очень вкусно!

    Хммм … ничего особенного … все еще ищу рецепт фаршированного перца.

    Фаршированный перец с фаршем в томатном соусе

    Фаршированный перец с фаршем , рис и томатный соус, фаршированный перец в турецком или восточноевропейском стиле.

    Фаршированные перцы В ТОМАТНОМ СОУСЕ

    Я бы сказал, это в значительной степени стандартный восточно-южноевропейский способ фарширования перца и приготовления его в томатном соусе.

    Моя бабушка готовила свои фаршированные перцы аналогичным образом. Я ела похожие фаршированные перцы, приготовленные венгерскими и болгарскими поварами, и этот рецепт на самом деле назывался «Турецкие фаршированные перцы», так что… вот и все.

    Фаршированный перец с мясом

    Это определенно один из моих любимых способов есть фаршированных перцев : успокаивающий, полный детских воспоминаний, полностью удовлетворяющий.

    Мне нравится сладкая горечь перца, сердечность, придаваемая мясом, сочный кисло-сладкий томатный соус и, прежде всего, аромат укропа.

    В рецепте фаршированного перца в томатном соусе укроп больше всего напоминает мне бабушкину готовку. Она использовала большое количество укропа на кухне не только при приготовлении фаршированного перца, но и для многих других блюд.

    Я помню, как она возвращалась домой с рынка с огромными пучками укропа в сумке, одна из которых была, наверное, в 10 раз больше, чем то, что я обычно здесь хожу.Казалось бы, ей не удастся все это использовать, пока все не испортилось, но она всегда так делала.

    Она использовала его, например, для приготовления этого румынского рагу из гороха и курицы, одного из моих любимых блюд в детстве, или она делала яичницу-болтунью, в которой было столько укропа и зеленого лука, что они были больше зеленого, чем желтого, она добавляла его в овощные супы. , в картофельном рагу, который она так часто готовила, и так далее.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕРЦА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

    Перца:
    • Мне нравится использовать острый красный перец, чтобы приготовить эти фаршированные перцы . Рецепт . Это тот перец, который моя бабушка всегда использовала в Румынии. Я даже не видела болгарского перца, пока не переехала в Германию.
    • Тем не менее, для этого рецепта можно использовать красный перец.
    • Острый перец, как правило, меньше красного болгарского перца, поэтому, если вы решите приготовить фаршированный перец с фаршем, используя обычный болгарский перец, убедитесь, что вы выбрали тот, который размером с заостренный перец, а не тот огромный болгарский перец, который можно купить. иногда.
    Мясо:
    • Для приготовления этих перцев s в томатном соусе можно использовать говядину, свинину или смесь говядины и свинины.Моя бабушка (а я полагаю, что большинство румын) ела свинину.
    • Если вы хотите попробовать турецкую версию этого рецепта фаршированного перца, то вам обязательно стоит использовать говядину.
    • Я редко использую только свинину, обычно я предпочитаю либо говядину, либо смесь говядины и свинины.
    Специи:
    Порошок сладкого перца:
    • Вам точно нужен сладкий перец, а не горячий или копченый. Убедитесь, что вы покупаете порошок паприки хорошего качества, я точно знаю, что самый дешевый доступный сладкий порошок паприки в Германии имеет вкус только пыли …
    Укроп:
    • Я считаю, что свежий (или замороженный укроп) является обязательным элементом этого рецепта фаршированного перца, он придает блюду особый южный или восточноевропейский вкус.
    Наличие:
    • В большинстве случаев я использую домашний куриный бульон, почти всегда его храню в холодильнике или морозильной камере.
    • Однако, если у вас нет домашнего бульона, выбирайте куриный или говяжий бульон хорошего качества.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

    Начинка для фаршированного перца:
    • Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Хорошо слейте воду и дайте остыть, пока готовите остальное.
    • Удалите ботву и семена перца. Замочите белый хлеб в воде на пару минут, выньте его и отожмите руками, чтобы удалить лишнюю воду.
    • Очень мелко нарезать лук и натереть зубчики чеснока. Укроп нашинкуйте.
    • Смешать говяжий фарш, хлеб, рис, порошок сладкого перца, яйцо, лук, чеснок, укроп, соль и перец по вкусу. Перемешайте руками и залейте смесью перец.
    Томатный соус для фаршированного перца:
    • Сделайте томатный соус.Обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте чеснок и сладкий перец и немного перемешайте.
    • Добавьте куриный или говяжий бульон, томатную пасту, томатное пюре, соль, перец и сахар и хорошо перемешайте. Положите фаршированный перец в соус. Готовьте на среднем или медленном огне под крышкой около 10 минут.
    • Переверните перец другой стороной и готовьте еще 10 минут. Снова включите перец в соусе, убавьте огонь и продолжайте варить еще 15 минут или пока перец не станет мягким.
    • Может потребоваться больше времени, если перец крупнее, проткните его вилкой, чтобы увидеть, насколько он мягкий, и соответственно увеличьте время приготовления. Вы хотите, чтобы он был мягким, но сохранял свою форму.
    • Отрегулируйте вкус, добавив больше соли и перца, перемешайте большую часть нарезанного укропа с соусом и посыпьте остальным сверху.

    КАК ПОДАТЬ ПЕРЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ?

    • Подавать с отварным картофелем или пюре. Хлеб тоже подойдет, но я определенно предпочитаю картошку с фаршированным перцем в томатном соусе.
    • Фаршированный перец очень хорошо подходит для разогрева, но не забудьте перемешать и перевернуть их пару раз в соусе во время разогрева.

    ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

    Состав

    • Для перца:
    • 1 кг красного перца (примерно 8-12, в зависимости от размера) (см. Примечание 1)
    • 75 г / 2.6 унций риса
    • 450 г нежирного говяжьего фарша (см. Примечание 2)
    • 60 г белого хлеба без корочки
    • 1 столовая ложка порошка сладкой паприки
    • 1 средняя луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки свежего укропа (см. Примечание 3)
    • 1 большое яйцо
    • мелкая морская соль и черный перец
    • Для соуса:
    • 1 большая луковица
    • 3 больших зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка порошка сладкой паприки
    • 750 мл / 2 ½ стакана куриного или говяжьего бульона
    • 100 г / 3.150 г томатной пасты
    • 300 г томатного пюре
    • 1 чайная ложка сахара
    • соль и перец
    • 4-6 столовых ложек нарезанного свежего укропа

    Инструкции

    Фаршированный перец:
      1. Приготовьте рис в подсоленной воде, хорошо процедите и дайте остыть, пока не приготовите остальной рис.
      2. Порежьте и удалите верхушки перца, выбросив семена и оболочки.Замочите белый хлеб в воде на пару минут, выньте его и отожмите руками, чтобы удалить лишнюю воду. Лук нарезать очень мелко, а зубчики чеснока натереть на терке.
      3. В миске смешайте говяжий фарш, пропитанный хлеб, охлажденный рис, порошок сладкого перца, яйцо, лук, зубчики чеснока, измельченный укроп, соль и перец по вкусу. Перемешайте рукой и залейте этой смесью перец.

    Соус:

    1. Для соуса очень мелко нарежьте вторую луковицу и зубчики чеснока.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте чеснок и сладкий перец и перемешивайте еще одну минуту.
    2. Вылить в сковороду куриный или говяжий бульон, добавить томатную пасту, томатное пюре, соль, перец и сахар и хорошо перемешать. Положите фаршированный перец в соус.
    3. Готовьте на среднем или слабом огне под крышкой около 10 минут. Переверните перец другой стороной и готовьте еще 10 минут. Снова включите перец в соусе, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить еще 15 минут или пока перец не станет мягким.
    4. Это может занять больше времени, если перец большой, ткните его вилкой, чтобы увидеть, насколько он мягкий, и соответственно увеличьте время приготовления. Вы хотите, чтобы он был мягким, но сохранял свою форму.
    5. Отрегулируйте вкус, добавив больше соли и перца, перемешайте большую часть нарезанного укропа с соусом и посыпьте остальным сверху.

    Банкноты

    Примечание 1: используйте красный перец с острым концом или красный сладкий перец от маленького до среднего (не очень большой красный перец).

    Примечание 2: Вы можете использовать смесь говядины и свинины или только свинину.

    Примечание 3: Если вы не можете найти свежий укроп, подойдет и замороженный укроп. Сушеный укроп — не вариант, пожалуйста, не используйте его для этого блюда.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 1-2
    Количество на приём: Калорийность: 530 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 165 мг Натрий: 912 мг Углеводы: 33 г Волокно: 5 г Сахар: 15 г Белки: 45 г

    Информация о питании не всегда точна.

    Рецепт болгарского перца, фаршированного мясом мистера Джона

    Убрать выделение со всего

    6 зеленых болгарских перцев, срезанные верхушки и удаленные семена

    2 столовые ложки растительного масла

    1 стакан мелко нарезанного желтого лука

    1/2 стакана мелко нарезанного зеленого болгарского перца

    1/2 фунта говяжьего фарша

    1/2 фунта свинины

    1 столовая ложка измельченного чеснока

    1/4 стакана мелко нарезанных свежих листьев петрушки

    3/4 чайной ложки соли

    1/2 чайной ложки молотого черного перца

    Щепотка красного перца

    2 стакана вареного длиннозернистого или среднезернистого белого риса

    8 унций томатного соуса

    Воды

    Фаршированный перец из говяжьего фарша • Соль и лаванда

    Опубликовано: / Обновлено: /25 Комментарии

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

    Эти фаршированные перцами из говяжьего фарша наполнены вкусным приправленным говяжьим фаршем, рисом, сыром чеддер и томатным соусом. Вкусная классика!

    Фаршированный перец — это то, что нужно сделать, если вы не против провести немного больше времени на кухне. Возможно, тихий воскресный полдень, вроде того. Этот рецепт прост, но требует немного больше времени. Впрочем, это нормально … фаршированные перцы вкусные, и по этому рецепту их шесть, так что вам практически гарантированы остатки, если у вас нет большой семьи.Вы можете приготовить эти классические фаршированные перцы для приготовления еды, если хотите спланировать свою неделю!

    Если вы любите фаршированный перец, попробуйте мои фаршированные перцы с сосисками, эти мексиканские фаршированные перцы или мой легкий рецепт фаршированного перца.

    Эти перцы с начинкой из говядины и риса обязательно понравятся всей семье. Я полагаю, что это хороший способ заставить ваших детей есть свои овощи, так как они как будто могут съесть контейнер, в котором идет их ужин. 😉

    Примечания к рецептам и советы:

    • Если у вас нет вустерширского соуса, вам не нужно выходить и покупать его только по этому рецепту, но я предпочитаю всегда держать его в холодильнике, так как он придает аромат многим блюдам.
    • Используйте сладкий перец любого цвета, который вам нравится. Я думаю, что использовать разные цвета весело, но подойдет любой.
    • Я использую итальянскую приправу, потому что это хорошая универсальная смесь трав, которая избавляет от необходимости добавлять отдельные травы во многие рецепты, но вы определенно можете использовать отдельные травы, если хотите (попробуйте орегано). Вы можете придать начинке вкус перед тем, как начинить перец, и при необходимости скорректировать приправы.
    • Не стесняйтесь заменять тертый чеддер любым сыром, который легко плавится.Также подойдет моцарелла или даже пряная смесь юго-запада и текс-мекс.

    Как разогреть фаршированный перец:

    Попробуйте разогреть фаршированные перцы в микроволновой печи в течение 3-5 минут (микроволны различаются, поэтому проверяйте их при необходимости) или разогрейте их в духовке (поместите их в форму для запекания и накройте фольгой) при 350F, пока внутренняя температура не достигнет 165F. Он будет варьироваться в зависимости от размера перца и от того, вынуты ли они из холодильника или нет. Проверьте их примерно через 20 минут.

    Что подавать с фаршированным перцем?

    Они сами по себе являются едой, но вы определенно можете съесть их с салатом.

    Другие рецепты вкусного говяжьего фарша, которые стоит попробовать:

    Дайте мне знать в комментариях ниже, если вы сделали эти фаршированные перцем из говяжьего фарша или у вас есть какие-либо вопросы!

    Фарш из говяжьего перца

    Эти фаршированные перцами из говяжьего фарша наполнены вкусным приправленным говяжьим фаршем, рисом, сыром чеддер и томатным соусом. Вкусная классика!

    ]]>

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порций 6

    Калорий 389 ккал

    ]]> Режим готовки Не гаснет экран

    Ингредиенты

    • 1 чашка вареного риса Я использовал белый жасминовый рис
    • 6 больших болгарских перцев любого цвета
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/2 нарезанного среднего лука
    • 1 фунт нежирного говяжьего фарша
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка (14 жидких унций) измельченных помидоров или томатного соуса
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса по желанию
    • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
    • 2 чашки измельченной смеси сыра чеддер, разделенных на части
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Если у вас нет приготовленного риса, приготовьте немного (этот шаг можно сделать заранее, если хотите). Обычно я просто делаю 1/2 стакана сырого риса, которого в итоге получается немного больше, чем нужно для этого рецепта, а остальное я оставляю на другой раз.

    • Разогрейте духовку до 400F и переместите решетку в среднее положение. Тем временем подготовьте ингредиенты. Срежьте верхушки перца, как если бы вы нарезали тыкву (делайте это как можно ровнее, чтобы начинка не выпала). Удалите все семена / мембраны. Нарежьте полезные вещества из перца (вы добавите его в начинку).

    • Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для запекания (я использовал размер 9×13). На дно блюда налейте стакан воды (перец распаривается и готовится быстрее).

    • Добавьте масло, лук и измельченные верхушки перца в сковороду. Обжарить на среднем или сильном огне 5 минут.

    • Добавьте в сковороду говяжий фарш. Готовьте, измельчая мясо по мере продвижения, пока оно не подрумянится и не приготовится (около 8 минут). Вылейте ложкой большую часть жира / жидкости.

    • Добавьте чеснок, затем измельченные помидоры, Вустерширский соус и итальянскую приправу. Дайте ему прогреться, а затем снимите сковороду с огня.

    • Добавьте вареный рис и половину сыра. При необходимости приправьте смесь солью и перцем (дайте ей вкус). Я был щедрым на соль и перец. Выложите смесь ложкой на перец.

    • Плотно накройте форму для запекания фольгой. Поставить в духовку и выпекать 40 минут.

    • Достаньте форму из духовки. Перец должен быть немного твердым на ощупь (вы не хотите, чтобы он стал мягким и рассыпался, но если он станет слишком твердым, готовьте его дольше). Сверху посыпать оставшимся сыром. Верните перец в духовку (без крышки) еще на 5-10 минут или пока сыр не расплавится. В конце можно поджарить несколько минут, если хотите, чтобы сыр немного подрумянился.

    Примечания

    • Этот рецепт лучше всего подходит для болгарского перца примерно такого же размера.Кроме того, те, у которых есть 4 «неровности» внизу, с меньшей вероятностью упадут, поэтому я ищу их.
    • Техника приготовления, адаптированная из The Kitchn.
    • Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

    Nutrition

    Калорий: 389 ккалУглеводы: 24 г Белки: 29 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 86 мг Натрий: 388 мг Калий: 875 мг Волокно: 5 г Сахар: 11 г Витамин A: 56 IU Витамин C: 9 мг Кальций: 217

    Ключевое слово перец фаршированный классический, перец фаршированный говяжий

    Рецепт фаршированного папиной перца

    Фаршированный болгарский перец — классическое американское блюдо, которое нелегко найти в ресторанах (если только это не кафетерий).

    По сути, это мясной рулет, фаршированный болгарским перцем и запеченный в духовке. У моей мамы и папы есть свои разные версии, обе вкусные. Это мой папа.

    Видео: как приготовить фаршированный перец

    Лучшие перцы для покупки

    Фаршированные перцы можно приготовить из любого болгарского перца. Красный, желтый и оранжевый перец слаще, потому что они более спелые, дольше находились на растении, в то время как зеленый перец имеет свежую горечь, которая может стать приятным контрастом с начинкой, похожей на мясной рулет.Выберите свой любимый или смешайте их!

    Выбирайте сладкий перец среднего и крупного размера, который будет содержать приличное количество начинки. Выбирайте перцы, которые больше круглые, чем длинные, они встают сами по себе и не раскачиваются после того, как вы их набьете.

    Паровой перец перед начинкой

    Один совет, который добавляет немного времени, но имеет значение, — это приготовить сырые перцы на пару перед их начинкой. Вы не готовите их полностью; пока они не начнут размягчаться. Это гарантирует, что перец полностью прожарится после того, как он будет фарширован и запечен, что облегчит его резку и употребление в пищу.

    Вы можете пропустить этот шаг, если вам нужно сэкономить время, но знайте, что ваш перец может быть несколько хрустящим после начинки и приготовления.

    Элиза Бауэр

    Make Ahead, фаршированный перцем

    Вы можете приготовить перец на пару и фаршировать его на день вперед, а затем запечь в духовке, когда будете готовы. Запеченный фаршированный перец также хорошо разогревается и на следующий день станет отличным обедом.

    Когда перец приготовится, вы можете заморозить его по отдельности или вместе.В морозилке они хранятся до месяца. Разморозьте в течение ночи и снова разогрейте в микроволновой печи или духовке с температурой 350 ° F.

    Что подавать с фаршированным перцем

    Фаршированный перец включает овощи, крахмал и мясо, поэтому они действительно являются едой сами по себе. Обычно мы подаем им слегка приправленный зеленый салат или салат из капусты на стороне, и, возможно, часть зелени, если мы чувствуем себя добродетельно (или лапшу с маслом, если нет).

    Другие рецепты фаршированного перца, чтобы попробовать

    Фаршированный перец с говяжьим фаршем и грибами

    Фаршированный перец с говяжьим фаршем и грибами

    Это лучший рецепт фаршированного перца, если вы пытаетесь приобщить мясоеда к средиземноморской диете.Существует распространенное заблуждение, что в средиземноморской диете нет мяса, особенно красного. Говядину едят во многих странах Средиземноморья, но есть две большие разницы между типичным потреблением в этих странах и тем, как ее едят здесь, в Америке. Во-первых, мясо в Средиземноморье очень редко едят в виде стейков, гамбургеров, ребер или жаркого, а вместо этого используют в составе тушеных блюд, супов и запеканок. Это означает, что вместо того, чтобы съесть фунт или больше мяса за один присест, обычный человек съест всего несколько унций.Они по-прежнему ощущают вкус мяса, но также получают много овощей, зелени и, конечно же, оливкового масла. Еще одно большое отличие состоит в том, что мясо в Средиземноморье традиционно получают из животных, которых кормят травой и свободно бродят. Трава и травы — это то, что животные должны есть, и они более здоровы. Животные, выращиваемые на травяном откорме, содержат больше полезных жиров, таких как омега-3 и антиоксиданты, и меньше антибиотиков и лекарств, которые используются для лечения животных, получающих зерно.

    Говяжий фарш травяного откорма теперь доступен в большинстве магазинов, и я бы рекомендовал его для этого рецепта фаршированного перца.Этот рецепт представляет собой идеальное сочетание ароматной и комфортной пищи с низким содержанием калорий, противовоспалительным действием и антиоксидантами. Я вынул рис, который есть в большинстве рецептов с начинкой из перца, и добавил немного сыра пармезан в качестве начинки. Подавать с простым салатом с традиционной греческой заправкой или салатом Кэрол Борчадт из огурцов, помидоров и красного лука. Мне также нравится это с тушеной зеленью. Я рекомендую жареный швейцарский мангольд с чесноком или шпинат с фетой и лимоном.

    Для более вкусных средиземноморских рецептов попробуйте «Еда Крита: традиционные рецепты от самых здоровых людей в мире» Кулы Барыдакиса и Билла Брэдли, Р.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.