Чизкейк — рецепты
Чизкейк – торт, содержащий сырные или творожные продукты, представляющий собой нечто среднее между запеканкой и суфле. Выпекаемый десерт наиболее популярен в Соединенных Штатах. В Европе же предпочитают холодный чизкейк без выпечки – как правило, это песочный корж, покрытый сливочным кремом, который часто загущают при помощи желатина.
На нашем сайте вы найдете различные рецепты чизкейка, но какой бы вы не выбрали для приготовления, можете быть уверенными – у вас получится необычайно вкусный и полезный торт.
| Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях с яблоками Творожно-яблочный десерт на бисквитной «подушке», отличный вариант лакомства, если вы мечтаете накормить творогом детвору. |
| Пошаговый рецепт творожного торта с желе Бисквитный корж с ягодой и творожной начинкой, покрытый фруктовым желе. И вкусно, и красиво! |
Чизкейк банановый – рецепт с фото А завершает композицию щепотка шоколадной стружки. Попробуйте вкуснейший десерт без выпечки. |
| Торт Шоколадный трюфель Шоколадный чизкейк. На песочном основании нежный сырный крем, политый шоколадом. Попробуйте этот незабываемый ароматный трюфель! |
| Карамельный чизкейк с выпечкой рецепт с фото Карамельно-творожная начинка и шоколадная корзинка из песочного теста запеченные в духовке. |
| Торт без выпечки из овсяного печенья, творога и малины Песочный корж с творожно-ягодным кремом под нежно-розовым желе из сока. |
| Шоколадный чизкейк рецепт с фото пошагово Корж из печенья под йогуртно-творожным кремом в шоколадной глазури. |
| Торт из печенья без выпечки с творогом и персиками Песочный слой из печенья, творожно-желатиновый крем, персики и фруктовое желе. |
| Творожный торт Коровка Буренка Творожное лакомство на песочном корже в оригинальной пятнистой подаче.  |
| Чизкейк с творогом с выпечкой торта в духовке Простой вариант вкусного творожного десерта, который вы легко приготовите, и удивите своих гостей. |
| Шоколадный Американский чизкейк без выпечки Шоколадное волшебство! Делается просто и быстро, а в итоге вы поразите всех бесподобным нежнейшим десертом. |
Чизкейк из творога без печенья рецепт с фото пошагово
Для основы:✔️120 г муки
✔️60г масла
✔️30 г сахара
✔️1 ч.л какао
✔️2-3 ст.л молока
Для творожной начинки:
✔️750 г творога
✔️4 яйца
✔️150 г сахара
✔️2 ст.л крахмала
✔️Цедра 1 лимона
✔️50 г размягченного сливочного масла
Для глазури:
✔️2 ст.л сахарной пудры
✔️2 ст.л кипячёной воды
Голубика для украшения
1. В глубокую миску просеять муку, добавить какао, сахар, охлаждённое масло, нарезанное кубиками. Перетереть всё в крошку и понемногу добавляя молоко собрать тесто в шар. Обернуть тесто плёнкой и положить в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Для этого десерта рекомендую брать мелкозернистый творог, но если у вас обычный его нужно предварительно протереть через сито и потом дополнительно пробить погружным блендером до получения пастообразной массы без комочков. 2. К творогу добавить крахмал и перемешать. Размягченное сливочное масло ввести в творог. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы, добавить цедру одного лимона. Затем ввести яичную смесь в творожную и все тщательно перемешать, можно пробить блендером. Разъёмную форму застелите пергаментом, тесто достаньте из холодильника и раскатайте в круг и перенесите его в форму. Сформировать из теста дно и бортики, излишки теста отрезать. Вылить творожную начинку на основу. 3. СОВЕТ!!! Для того, чтобы верхушка не треснула, проведите лопаткой посередине крест на крест, затем несколько раз встряхните форму, выпустив лишние пузырьки воздуха и прокрутите форму несколько раз в разные стороны. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.
Полностью остывший десерт покрыть глазурью, для этого в сахарную пудру постепенно введите воду и тщательно перемешайте до однородности. Сверху украсить ягодами и дать охладиться и стабилизироваться в холодильнике пару часов, лучше ночь.Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
Наталья Автор: @fayushkinamamaПохожие рецепты
Вишневый чизкейк с вишней и творогом без выпечки: рецепт с фото пошагово
Приготовление творожных чизкейков в летнюю пору всегда доставляет мне небывалое удовольствие. И вот почему…
Ну, во-первых, это замечательная возможность приготовить вкуснейший и полезнейший десерт для всей семьи – творог мы любим все, а творожные лакомства так тем более!..
Во-вторых, невероятно радует то, что здесь не нужно включать духовку – летом, особенно в квартирах и так очень жарко!.
.
В-третьих, творожные десерты для меня всегда толкают на эксперименты, ведь их можно готовить и использованием разнообразных ягод и фруктов! И каждый раз – восторг от нового вкуса, новых ярких красок, нового гармоничного сочетания!..
Могу еще найти массу причин своей безграничной любви к творожным чизкейкам, но лучше расскажу вам о своем новом в этом направлении опыте – творожном чизкейке с вишней – десерте просто изумительном, вкусном, лёгком и ароматном! Рецепт чизкейка с вишней вам обязательно понравится.
Ингредиенты
Для его приготовления нам понадобится:
Для основы чизкейка:
- 200 г печенья (у меня было абсолютно разное)
- 100 г качественного сливочного масла (комнатной температуры)
Для вишнево-творожного слоя:
- 300 г домашнего творога (у меня свежеприготовленный)
- 200 г сметаны (не менее 20 % жирности)
- 4-5 ст.л. сахарного песка
- 70 мл холодной кипяченой воды
- 15 г быстрорастворимого желатина
- 1 ч.
л. ванильного сахара - 100 г свежей вишни без косточки
л. ванильного сахара
Для вишневого слоя:
- 1 упаковочка вишневого желе
- 200 г свежей вишни без косточки
- 300 мл кипятка
[recipe-meta float=»none»]
Как приготовить вишневый чизкейк без выпечки: рецепт с фото
- Сначала приготовим основу для нашего творожного чизкейка. Для этого нам необходимо измельчить в крошку печенье – его можно брать галетное или «К чаю». У меня как вы видите, и то, и другое.
- Полученную крошку теперь хорошенько перемешиваем с размягченным сливочным маслом – получается вот такая масса.
- Ею мы выкладываем дно разъемной и покрытой пекарской бумагой формы, а саму форму пока помещаем в холодильник.
- Для начала мы зальем быстрорастворимый желатин необходимым количеством воды и оставим всё для набухания.
- Для приготовления вишнево-творожного слоя я предлагаю использовать большую блендерную чашу – в ней все продукты, которые мы будем использовать, замечательно преобразуются в однородную кремообразную массу. В чашу блендера выкладываем творог – у меня самый свежий и самый вкусный, который я приготовила сама.
- К творогу теперь добавляем необходимое количество сметаны.
- А далее высыпаем смесь ванильного и обычного сахара.
- С помощью блендера взбиваем вышеуказанные продукты до однородности.
- Теперь нам нужно распустить уже набухший желатин – я обычно делаю это, поместив секунд на 20 его в микроволновку. Теперь остужаем. Желатин выливаем в чашу блендера и взбиваем всё еще раз.
- Теперь творожная масса для вишнево-творожного слоя готова.
- Переходим к вишне – её промываем, слегка обсушиваем и удаляем из ягод косточки.
- Третью часть подготовленной вишни выкладываем к творожной массе.
- Всё аккуратненько перемешиваем.
- Вишнево-творожную массу теперь выкладываем на уже немного застывшую основу в форму, разравниваем и убираем в холодильник где-то на час.
- За это время мы как раз растворим в кипятке и остудим пакетик вишневого желе для вишневого слоя. Час спустя на уже достаточно застывший вишнево-творожный слой выкладываем оставшуюся вишню без косточки.
- Заливаем её распущенным вишневым желе из упаковки. Снова убираем в холодильник, но теперь уже как минимум на 4-5 часов.
- Прошла ночь – аккуратно снимаем бортики, пройдясь между ними и десертом остреньким ножом.
- Наш творожный чизкейк с вишней готов – приятного аппетита!
В чашу блендера выкладываем творог – у меня самый свежий и самый вкусный, который я приготовила сама.
Час спустя на уже достаточно застывший вишнево-творожный слой выкладываем оставшуюся вишню без косточки.Сохранить
Сохранить
|
| |
html
Получившуюся массу выложите тонким слоем на дно разъемной формы, предварительно смазав ее маслом. Поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Отделите белки от желтков. Разотрите хорошенько желтки с сахаром. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте в него 50 гр сливочного масла. Взбейте венчиком белки со щепоткой соли. Перемешайте взбитые желтки с сыром «Филадельфия», добавьте шоколад и перемешайте. Затем осторожно введите белки и еще раз тщательно перемешайте. Выложите шоколадно-сливочную массу на торт. В большой глубокий противень влейте кипящую воду и поставьте туда форму. Выпекайте 40 минут в разогретой до 180 С духовке. Остывший чиз-кейк поставьте на 4-6 часов в холодильник, затем посыпьте какао-порошком и сахарной пудрой. Приятного аппетита.
org/Person»>
Рыбкин
Вываливаем смесь в форму, и, сильно прижимая, распределяем по дну и делаем бортики, высотой прибл. 2,5 см. Удобно утрамбовывать основу донышком стакана. После того, как все хорошо утрамбовали, убираем форму в холодильник.
Это нужно для того, чтобы вода не затекла в форму при выпечке. Аккуратно ставим форму, обернутую фольгой, в другую форму, большую диаметром. Я для этого пользуюсь прямоугольной формой для запекания, моя разъемная форма как раз умещается в ней. Наливаем в бОльшую форму горячей воды где-то до половины формы с чизкейком.
Перед тем как украшать тортик, рекомендую салфеткой или бумажным полотенцем осторожно промакнуть вверх, т.к. за время охлаждения в холодильнике на нем скапливается конденсат.
org/DiscussionForumPosting»>
Добавить сметану и тщательно перемешать. Медленно добавить кофе, взбивая на малой скорости. Вылить в форму и печь 10 минут при температуре 225C (450F). Потом печь 1 час при температуре 130C (250F). Остудить в форме, вынуть из формы и поставить на ночь в холодильник.
Она то мне и подсказала примерно такой рецепт,
Для этого необходимо запомнить несколько правил по его приготовлению. Во-первых взбивать сливочную основу десерта лучше венчиком или даже вилкой, а не миксером, это позволит избежать попадания большого количества воздуха в смесь и тем самым уменьшить подъём пирога и избежать трещин в процессе охлаждения. Так же очень важно выпекать при невысокой температуре и на водяной бане, а при остывании чизкейк аккуратно отделить от стенок формы — это уменьшит разрывы верхнего слоя. Но даже если эти хитрости не помогли, смело украшайте пирог фруктами — мелкие трещинки на вкусовые качества совсем не влияют!
Сегодня мы предлагаем готовить Чизкейк с сыром маскарпоне, который получится по своей структуре ближе к суфле — очень нежный, но при этом довольно насыщенный и сытный, поэтому обязательно к нему стоит подать кисло-сладкие фрукты (клубнику, малину или смородину) или например фруктовый джем и веточку мяты. Пробуйте и экспериментируйте!
org/DiscussionForumPosting»>
д.) использовать творожную агушу детскую или сыр альмете без добавок. Результат отменный!
л.;
Достать пирог из духовки, выложить взбитые белки поверх творожной начинки и сформировать волны. Поставить песочный пирог обратно в духовку и выпекать при 140 градусах ещё 15-20 минут.
Рецепт итальянского чизкейка со сливочным сыром и рикоттой
Я уже дважды пекла этот чизкейк. Первый раз точно следовала рецепту. Текстура была именно такой, на какую я надеялась, и на вкус она была великолепной. К сожалению, во время остывания на торте образовалась гигантская трещина. Я думаю, что температура выпекания была слишком высокой, и он стал перепеченным / сухим. Мне очень понравился вкус, поэтому я сделал его снова с парой изменений. На этот раз я использовал только 8 унций сметаны и добавил еще 8 унций сливочного сыра.
Я приготовила для него корицу из крекера Грэма с корицей. Я также выпекал при 475 F в течение 10 минут, затем снизил температуру до 200 F на час. Я оставил его в духовке примерно на 3 часа после того, как он был готов, затем поставил его на прилавок, чтобы он полностью остыл, прежде чем поставить его в холодильник. Я смешал немного свежей клубники, несколько нарезал кубиками и смешал их вместе, чтобы украсить торт. На этот раз он не треснул, торт получился очень мягким, пушистой консистенции, а вкус изумительный! Пожалуй, лучший чизкейк, который у меня когда-либо был.
Это лучший рецепт на сегодняшний день, но я добавил несколько советов из собственного опыта, которые отлично сработали. Я предварительно разогрел до 350 градусов, а затем уменьшил до 325, чтобы приготовить. Я завернул дно разъемной формы в 3 слоя оловянной фольги (прислушайтесь к моему совету и постарайтесь не экономить на фольге). Я поместил сковороду в жаровню, а затем налил в сковороду около 1-1/2 дюйма кипящей воды после того, как она была в духовке (легче не пролить и не опрокинуть).
Затем я выпекаю примерно 1-1/2 часа. на 325 градусов вместо 350.Центр все еще будет покачиваться (область размером примерно с 1/2 доллара), а затем я выключаю духовку и оставляю ее на 3 часа, и я удостоверяюсь, что после того, как я проверю, что она покачивается, я не открываю духовку. дверь снова на все 3 часа. Достаю и оставляю на столе еще на 2 часа, а потом ставлю в холодильник на ночь. Если вы точно соблюдаете временные рамки, у вас точно не будет ни трещин, ни размокшей корочки от просачивания воды, а самый восхитительно влажный чизкейк, который вы когда-либо пробовали. Я также добавляю 1/2 чайной ложки лимонной цедры, которая придает ему приятный легкий лимонный вкус, который любит моя семья.Буду пользоваться этим рецептом, спасибо за подсказки. Надеюсь, я помог. Наслаждаться!
Это тоже рецепт МОЕЙ бабушки! Мне только что передала этот рецепт моя мама, которая решила из пяти своих дочерей, что я единственная имею право получить книгу рецептов моей бабушки! Потрясающий чизкейк — но я оставляю его в духовке на 3 часа (даже не открывая!) после того, как он приготовлен, затем оставляю на столе еще на два часа, затем охлаждаю.
И, чтобы избежать расщепления верха, выпекайте чизкейк внутри неглубокой сковороды с водой примерно на дюйм.Пирог остается влажным и не трескается!
Я решила приготовить этот чизкейк, потому что он настоящий итальянский с использованием рикотты. Я следил за ингредиентами; точно. Я также использовал водяную баню, добавляя теплую воду и заворачивая 9-дюймовый пружинный противень в фольгу, чтобы вода не просачивалась в противень. Я оставил его после приготовления в духовке на 2 часа, а затем в холодильнике на ночь. Позвольте мне сказать — это ЛУЧШИЙ чизкейк, который мы когда-либо пробовали!Под «мы» я подразумеваю около 12 человек на десерт на Рождество.Все там были из Нью-Йорка (сейчас мы живем в Техасе), и они были очень впечатлены. У меня все просили рецепт. Я буду делать это снова в канун Нового года для некоторых местных друзей. ЭТО ХРАНИТЕЛЬ, и я буду делать это часто!!! СПАСИБО!!!!!!
Это простой хороший рецепт, очень похожий на рецепт кукурузного крахмала Арго много лет назад.
Но ни в коем случае это не настоящий итальянский рецепт: сметана и сливочный сыр … эти ингредиенты просто не итальянские и не используются в Италии в пирогах с рикоттой или чизкейках.Прости. Это неплохой рецепт — меня просто раздражает, когда что-то объявляется настоящей итальянской едой, а на самом деле это не так. Американцы итальянского происхождения, живущие в Америке, сделали бы это и назвали бы это «итальянским». Я бы назвал его американо-итальянским. Как Рагу.
Пожалуй, ЛУЧШИЙ чизкейк, который я когда-либо ел! И без корочки, чтобы отвлечь от сливочного «сырного» вкуса… ням! Мне потребовалось 4 попытки, чтобы, наконец, получить ноль трещин на верхней части. Смешав сливки и сыр рикотта до однородной массы, добавьте сахар, яйца, лимонный сок и цедру, ваниль, кукурузный крахмал, муку и масло и одновременно все перемешайте.Не перемешайте! Аккуратно добавляйте сметану в последнюю очередь и не выливайте все прямо в середину формы, старайтесь равномерно распределить. Я также поставил две кастрюли 9×13, наполненные кипящей водой, на решетку под чизкейком.
Выпекали при температуре 325 градусов всего один час и оставляли в духовке на 2 часа с горячей водой. Через 2 часа сняли форму с красивым, не потрескавшимся, идеальным тортом! Смазав разъемные формы маслом, вы можете вырезать кусок пергаментной бумаги для дна, прежде чем выливать тесто.Открывая форму, снимите кольцо, но оставьте торт на дне (с пергаментом) и поместите на красивую подставку для торта с ножками для подачи. Пергамент защитит торт от появления «металлического» привкуса формы. Кроме того, необходимо дать торту постоять в холодильнике хотя бы ночь перед подачей на стол — убедитесь, что он накрыт, чтобы он не впитал ароматы близлежащих продуктов. Я заметил, что если он стоит пару дней в холодильнике перед подачей на стол, он становится вкуснее.ОТЛИЧНЫЙ рецепт! Большое спасибо!
Очень хороший чизкейк! Не слишком сладкий. Он был легким и кремовым. Я следовала рецепту точно так, как он требовал. Я никогда не открывал духовку после первого часа приготовления и оставлял ее там еще на час.
После того, как я вынула его, чизкейк трясся посередине — я так волновалась, что он недостаточно пропекся. Но после 6 часов охлаждения в холодильнике это было потрясающе! Спасибо!
Очень хороший чизкейк. Я заменил ингредиенты с низким содержанием жира (1 блок 1/3 менее жирного сливочного сыра и обезжиренной сметаны — кроме этих обычных ингредиентов).Готовится очень быстро, так как нет корочки. Только правильная текстура и прекрасный вкус.
Этот рецепт чизкейка ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ! Я сделал это для моей мамы на День Благодарения, поскольку она предпочитает, и настоящий чизкейк без корочки без начинки. Я делала на водяной бане, получилось красиво. Торт сам по себе легкий и воздушный и совсем не сладкий, как чизкейки в гастрономе! На следующий день еще вкуснее!
Рецепт мраморного чизкейка с лимонным курдом
Этот рецепт требует нескольких дополнительных шагов, но он того стоит, чтобы произвести впечатление на ваших гостей! Этот восхитительный чизкейк с лимонным творогом является одним из самых популярных вкусов чизкейка в Великобритании и Ирландии, и после того, как вы попробуете этот потрясающий десерт, вы поймете, почему! Творог можно приготовить за 1 неделю и хранить в холодильнике под крышкой.
Черника – замечательная начинка!
Ингредиенты:
Лимонный курд:
- 1 ч.л. натертой свежей лимонной цедры
- 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 стакана сахара
- 3 больших яйца
- 1/2 пачки (1/4 стакана) несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки
Корка:
- 1 1/3 чашки молотых крекерных крошек (5 унций)
- 1/3 стакана сахара
- 1/8 чайной ложки соли
- 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного
Заполнение:
- 3 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
- 1 стакан сахара
- 3 больших яйца
- 3/4 стакана сметаны
- 1 чайная ложка ванили
Указания:
Приготовление лимонного творога:
Смешайте цедру, сок, сахар и яйца в двухлитровой тяжелой кастрюле.Добавьте сливочное масло и готовьте на умеренно слабом огне, часто помешивая, пока творог не станет густым и не начнет пузыриться, около 6 минут.
Процедить лимонный курд через мелкое сито в широкое мелкое блюдо. Очистите дно сита. Накройте смесь вощеной бумагой. Полностью остудить, периодически помешивая, около 30 минут. Затем его можно хранить в холодильнике под крышкой до 1 недели.
Приготовьте корж:
Установите решетку в среднем положении и разогрейте духовку до 350°F.Используйте разъемную форму диаметром 9 дюймов, но переверните дно формы, чтобы пирог было легче снять со дна. Затем зафиксируйте его сбоку. Смешайте ингредиенты для корочки, затем нажмите на дно и вверх по бокам.
Сделайте начинку и испеките чизкейк:
Уменьшите температуру духовки до 300°F.
Взбейте сливочный сыр и сахар электрическим миксером на средней скорости до получения однородной массы, 1–2 минуты.Уменьшите скорость до минимума и добавьте яйца по одному, взбивая до однородности. Взбить сметану и ваниль.
Вылейте две трети сливочно-сырной начинки на корж, затем выложите на начинку половину лимонного курда и перемешайте ножом.
(Будьте осторожны, чтобы не коснуться корочки ножом, чтобы крошки не попали в начинку.) Повторите то же самое с остальной начинкой и творогом.
Выпекайте чизкейк, пока он не затвердеет на расстоянии 1 1/2 дюйма от края, но он все еще будет трястись в середине, если форму слегка встряхнуть, около 45 минут.Центр застынет, когда кекс остынет. Перенесите разъемную форму на решетку и сразу же проведите ножом по верхнему краю торта, чтобы ослабить его. Дайте пирогу полностью остыть, около 2 часов, затем охладите, не накрывая, не менее 4 часов. После этого торт можно неплотно накрыть и охладить до 2 суток. Не накрывайте торт, пока он полностью не остынет, иначе на поверхности образуется конденсат, который испортит внешний вид.
Простой рецепт лимонного чизкейка без выпечки
Делиться заботой!
Это самый легкий, сливочный и самый невероятный рецепт лимонного чизкейка без выпечки КОГДА-ЛИБО! Кроме того, действительно легко создать, используя мои простые пошаговые изображения и полезные советы, что делает этот простой рецепт лимонного чизкейка идеальным десертом ! Идеально подходит для званых обедов, летних барбекю, семейных встреч и практически любого случая, о котором вы только можете подумать! И да, он такой же шелковистый, как мой популярный рецепт ванильного чизкейка без выпечки!
Честно говоря, это лучший рецепт лимонного чизкейка, который я когда-либо делал.
(Входит в топ вместе с моим рецептом чизкейка с манго и белым шоколадом!) Это идеальный баланс острого и сливочного. Если вам просто не хватает лимона — мой рецепт лимонного пирога с безе тоже вам подойдет! Это один из моих фаворитов всех времен!
Почему лимонный чизкейк без выпечки такой вкусный?
Рецепты чизкейков без выпечки всегда были моими любимыми, но они довольно часто могут быть тяжелыми и скучными. Не этот плохой мальчик! Я не шучу, каждый человек, у которого был кусочек, воскликнул, что этот лимонный чизкейк был очень легким, пикантным, но сливочным, похожим на облако и более ярким! Неплохой обзор действительно простого рецепта десерта, не так ли?!
Насколько просто приготовить лимонный чизкейк без выпечки?
БЕЗУМНО просто! Очень сложно ошибиться с чизкейком без выпечки, поэтому я его так люблю. Любой может сделать его и произвести впечатление мастера-кондитера, который занимается изготовлением в течение многих лет… особенно если вы сделаете его супер-причудливым с помощью моего БЕЗУМНО простого совета по декорированию! (См.
раздел «Советы по рецептам» далее в посте.)
Что вам нужно знать
В этом разделе я поделюсь всем, что вам нужно знать, чтобы идеально воссоздать этот лимонный чизкейк у вас дома! От полезных советов до моих «обманных» советов по декорированию, это , безусловно, , которое стоит прочитать!
Примечания к ингредиентам
Вот все, что вам нужно знать об ингредиентах, необходимых для приготовления идеального лимонного чизкейка без выпечки.
Для основы для печенья
- Печенье – Здесь, в Великобритании, лучше всего подходит пищеварительное печенье, и подойдет любая марка. В США вы можете заменить крекеры Грэма.
- Лимонная цедра – Хороший большой свежий лимон придаст пикантный вкус.
- Сливочное масло – Использование хорошего бренда, такого как Lurpak, улучшит вкус , но подойдет любой бренд. Если есть возможность, используйте несоленое.
Для начинки чизкейка
- Сливки – Здесь вам понадобятся двойные сливки, так как у них есть , чтобы их можно было взбить.(густые сливки в США)
- Сахарная пудра – Также называется сахарной пудрой, хорошо растворяется в сливках, поэтому не заменяйте ее гранулированным сахаром!
- Сливочный сыр – Это важный . Здесь важен бренд! Используйте только оригинальный жирный сливочный сыр Philadelphia, так как он очень стабилен и упрощает приготовление чизкейка. более дешевые бренды и обезжиренные версии почти наверняка разочаруют ! Да, это дорого, но вы можете купить их, когда они есть в продаже (что довольно часто бывает здесь, в Великобритании), что поможет.
- Сахарная пудра – (высококачественный сахар в США) Мне нравится использовать золотую сахарную пудру, так как она имеет легкий карамельный привкус, но обычная белая сахарная пудра тоже подойдет.
- Лимонный творог – Очевидно, что хороший модный бренд будет прекрасным , но, честно говоря, дешевые версии работают так же хорошо в этом рецепте!
- Лимонная цедра – Как и в основе печенья, большой свежий лимон придаст замечательный пикантный вкус.
Для топпинга/украшения
- Лимонный курд – Здесь ничего особенного покупать не нужно.Как я уже сказал в примечаниях к ингредиентам начинки, дешевые версии очень хорошо работают в этом рецепте.
- Гнезда для мини-безе – Идеальный обман! Это снимает головную боль, связанную с необходимостью наносить сверху красивые кремовые завитки (что, честно говоря, может быть кошмаром!).
Как приготовить лимонный чизкейк без выпечки:
упрощенныйДля основы из печенья
- Измельчить печенье в крошку, затем смешать с лимонной цедрой и растопленным маслом.
- Выдавите в форму для запекания и заморозьте.
Для начинки чизкейка
- Взбить сливки и сахарную пудру до устойчивых пиков.
- Взбить сливочный сыр и сахарную пудру, затем добавить лимонный курд и цедру.
- Смешайте взбитые сливки и разровняйте бисквитную основу.
Для начинки/украшения
- Взбейте лимонный курд, чтобы он стал мягче, затем разровняйте чизкейк.
- Набор в холодильник.
- Украсить непосредственно перед подачей на стол.
Советы по рецепту
Здесь находится информация о рецепте лимонного чизкейка с золотым яйцом.Здесь я делюсь некоторыми действительно полезными советами, которые, я думаю, помогут вам добиться успеха с первого раза!
- Не переборщите с украшением. Меньше — больше! Сделайте это еще проще, используя купленные в магазине мини-гнезда для безе вместо того, чтобы пытаться получить завихрения из взбитых сливок, которые трудно получить.
- Держите двойные сливки холодными, а сливочный сыр комнатной температуры. Это важно!
- Убедитесь, что выровняли стороны формы , а также основание.Я забыл об этом раньше (в моем рецепте ванильного клубничного чизкейка), и это не закончилось хорошо!
- Мне нравится использовать для этого насадку-венчик вместо насадки-венчика в настольном миксере. Это делает его более гладким и кремообразным намного быстрее!
- Украсьте непосредственно перед подачей на стол, чтобы гнезда безе не размокли.
- Взбейте двойные сливки вручную, чтобы не перевзбить. (Это легко сделать с помощью машины, и требуется всего несколько секунд, чтобы сделать ее непригодной для использования.)
- Использовать только жирный сливочный сыр, никогда обезжиренный. Иначе чизкейк не застынет и все закончится плачевно. Поверьте, я пробовал! (Я считаю, что филадельфийский жир лучше всего подходит.)
- Никогда не натирайте на терке белую часть лимонной цедры. Он называется сердцевиной и очень горький. Вам только нужна внешняя желтая часть.
Это важно! 
Вам только нужна внешняя желтая часть.Как превратить лимонный чизкейк без выпечки в шедевр
Я всегда вижу в Интернете чизкейки с идеальными шелковистыми завитками взбитых сливок.Но всякий раз, когда я его пробую, сливки взбиваются и становятся зернистыми. Каждый раз, когда вы прикасаетесь к взбитым сливкам, кажется, что они взбиваются еще больше — даже процесс выдавливания их через насадку «взбивает» их и может заставить их выглядеть действительно неаппетитными.
Мой ответ? Мини-безе-гнездышки! У них самый красивый и совершенный завиток без каких-либо потенциальных ошибок или головной боли. Тоже отлично выглядят, не так ли? Я все об облегчении жизни.
Даже если вы не любитель лимона, вы все равно можете с пользой использовать мой наконечник для безе! Посмотрите, например, мой рецепт шоколадного чизкейка без выпечки.
Легкий лимонный чизкейк без выпечки – пошаговый рецепт с картинками
(Версию для печати см.
в карточке рецепта в конце этого поста)
Ингредиенты и оборудование
Вот что вам понадобится для сервировки 10 -12
Для основы для печенья
- 375 г (3 + 2/3 чашки) Печенье для пищеварения *
- Цедра 1 большого лимона
- 165 г (2/3 чашки) Несолёное масло
Для начинки для чизкейка
- 300 мл (2 + 1/4 чашки) двойных сливок, холодных напитков
- 60 г (1/2 чашки) сахарной пудры
- 450 г (2 чашки) Полножирный сливочный сыр, комнатной температуры
- 110 г (1/2 стакана) сахарной пудры
- 120 г (1/2 стакана) лимонного творога
- Цедра 1 большого лимона
Для украшения
- 3 250 г (1 чашка) лимонного творога
- Mini Meringu e Гнезда
- 1 Лимон, Нарезанный ломтиками
Основное оборудование
- 21.Разъёмная форма диаметром 5 см (8,5″)
- Кухонный комбайн
Инструкции для основы для печенья
Слегка смажьте маслом и выровняйте дно и стенки формы, отложите в сторону.
В кухонном комбайне измельчите пищеварительное печенье (375 г | 3 + 2/3 измельченных стакана), пока они не превратятся в мелкие крошки, затем добавьте лимонную цедру (1 большой лимон). Затем аккуратно растопите сливочное масло (165 г | 2/3 стакана) в миске в микроволновой печи в течение 10 секунд. Постепенно вливайте это в крошку печенья, пока процессор включен, и продолжайте взбивать, пока смесь не станет похожа на мокрый песок.
Высыпьте крошки в выстланную бумагой форму и плотно прижмите к дну и стенкам. Поместите это в морозильную камеру, чтобы затвердеть, пока мы делаем начинку.
Инструкции по начинке чизкейка
В большой миске взбейте венчиком холодные сливки (300 мл | 2 + 1/4 стакана), пока они не начнут густеть. (Я предпочитаю делать это вручную, так как с машиной легко переборщить!)
Затем просеять сахарную пудру (60 г | 1/2 стакана) и снова взбить до образования жестких пиков.Будьте осторожны, чтобы не зайти слишком далеко.
В электрическом миксере с насадкой-венчиком взбейте сливочный сыр комнатной температуры (450 г | 2 чашки) до мягкости. (Вы также можете сделать это в большой миске с помощью электрического ручного венчика)
Затем добавьте сахарную пудру (110 г | 1/2 чашки) и снова взбивайте в течение 2-3 минут, пока смесь не станет однородной и блестящей.
Затем добавьте лимонный курд (120 г | 1/2 стакана) и лимонную цедру (1 большой лимон) и еще раз хорошо перемешайте. Следите за тем, чтобы цедра лимона не прилипла к насадке венчика — возможно, вам придется ее соскрести.
Наконец, добавьте взбитые сливки. Я люблю добавлять около трети крема за раз, чтобы было легче.
Ваша начинка наконец-то готова! Выливаем его на подготовленную основу и разглаживаем шпателем.
Поместите в холодильник для полного застывания минимум на 4 часа. (Лучше всего на ночь, если у вас есть время).
Инструкции по начинке/украшению
Если вы хотите, чтобы ваша начинка из лимонного курда стекала по краям ваших ломтиков красивой рекой лимонного совершенства, подождите примерно час перед подачей на стол, чтобы добавить начинку.
Если вы предпочитаете, чтобы он был немного более «застывшим», добавьте его до 4-часового времени затвердевания. (Сразу после того, как вы приготовили начинку и вылили ее на основу.)
Просто взвесьте лимонный курд (250 г | 1 чашка) в небольшую миску и перемешайте ложкой до получения однородной массы. Вылейте это поверх чизкейка и разровняйте все это. Поместите обратно в холодильник, чтобы охладить.
Вот так, прямо перед подачей!
Когда он затвердеет, аккуратно снимите форму и снимите подкладку.Выложите на сервировочную тарелку или подставку для торта.
Теперь все, что вам осталось сделать, это разрезать лимон на ломтики и разрезать каждую круглую дольку на полукольца. Затем украсьте чизкейк мини-гнездами из безе и положите между ними ломтик лимона.
Храните остатки чизкейка в холодильнике и употребите в течение 3 дней.
Вот и все. Разве я не говорил вам, что это было легко? Вы уже пробовали кусочек? Разве это не самый сливочный и соблазнительно чудесный лимонный чизкейк, который вы КОГДА-ЛИБО пробовали? Я тоже!!
Какой у вас самый любимый вкус чизкейка? Этот эпический чизкейк Biscoff определенно один из моих! Дайте мне знать в разделе комментариев ниже.
Хотите сделать выпечку проще?
Это всегда проще и способ меньше разочаровывать, когда у вас есть правильное оборудование! Ознакомьтесь с моим удобным руководством по продуктам, облегчающим выпечку. Вы можете поблагодарить меня позже…
Вы сделали этот рецепт?
Появится ли в вашем доме вкусный лимонный чизкейк со сливками? Я бы хотел, чтобы узнал, так ли это! Присылайте мне свои фотографии и комментарии на Facebook, Twitter и Instagram или пишите мне по адресу emma@kitchenmason.ком.
Понравился этот рецепт? Приколи это!
Ингредиенты
Для основания
- 375 г (3 + 2/3 чашки измельченного) печенья для пищеварения *
- Цедра 1 большого лимона
- 165 г (2/3 стакана) несоленого сливочного масла
Для начинки
- 300 мл (2 + 1/4 чашки) двойных сливок, холодная
- 60 г (1/2 стакана) сахарной пудры
- 450 г (2 чашки) жирного сливочного сыра комнатной температуры
- 110 г (1/2 стакана) сахарной пудры Golden Caster
- 120 г (1/2 стакана) лимонного творога
- Цедра 1 большого лимона
Для топпинга/декора
- 250 г (1 чашка) лимонного творога
- Мини-гнезда для безе
- 1 лимон, нарезанный ломтиками
Основное оборудование
- 21. Разъёмная форма 5 см (8,5 дюйма)
- Кухонный комбайн
Разъёмная форма 5 см (8,5 дюйма)Инструкции
Для основания
- Смажьте и выровняйте дно и стенки формы. Измельчите печенье в кухонном комбайне, затем добавьте цедру лимона и влейте масло. Блитц снова ненадолго, пока он не слипнется.
- Вдавите смесь крошек в дно и стенки формы и заморозьте до необходимости.
Для начинки
- Взбейте сливки до загустения (я делаю это вручную), затем просейте сахарную пудру и взбивайте до образования жестких пиков.Установите в одну сторону.
- В электрическом миксере (или в большой миске с электрическим ручным венчиком) взбейте сливочный сыр, пока он не станет мягким. Добавьте сахарную пудру и снова взбейте, пока масса не станет гладкой и блестящей.
- Добавьте лимонный курд и лимонную цедру и снова перемешайте до однородности. Затем осторожно вмешайте взбитые сливки втрое, пока они не смешаются.
- Вылить начинку в подготовленную основу и разровнять.
Для топпинга/украшения
- Взвесьте лимонный курд в миску и перемешайте ложкой, чтобы он стал мягче.Разровняйте его поверх чизкейка, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа. (Подойдет и на ночь.)
- Непосредственно перед подачей украсьте мини-безе и полукруглыми ломтиками лимона.
Примечания
Храните лимонный чизкейк в холодильнике и употребите в течение 3 дней.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1Количество на порцию: Калории: 662 Всего жиров: 45 г Насыщенных жиров: 26 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерина: 140 мг Натрия: 274 мг Углеводов: 61 г Волокна: 1 г Сахаров: 51 г Белков: 7 г
Информация о питании на сайте kitchenmason. com должна использоваться только в качестве общего руководства, я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, всегда проверяйте этикетки на наличие аллергенов, где это применимо.
Вы сделали этот рецепт?
Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте меня в Instagram.
Делиться заботой!
Мини-чизкейки с лимоном и имбирной корочкой
Мини-чизкейки с лимоном — это простой рецепт мини-лимонных чизкейков с пряной имбирной корочкой. Они покрыты лимонным творогом и взбитыми сливками для идеального лимонного десерта! {ГФ}
**Это сообщение было первоначально опубликовано в декабре 2014 года.Я обновил часть текста, фотографий и добавил пошаговые фотографии рецепта.
Лимонные десерты — одни из моих самых любимых, поскольку они представляют собой идеальный баланс сладкого и острого. Мои сочные лимонные батончики и пирог с лимонным пудингом — два моих любимых рецепта, но эти мини-лимонные чизкейки — особый рецепт, к которому я обращаюсь на праздники и развлекаюсь.
Это проверенный временем фаворит!
Я люблю чизкейк, но целый кусок слишком тяжел для меня. Несколько укусов — это все, что мне нужно, чтобы удовлетворить себя, и я уверен, что я не одинок.
Эти мини-лимонные чизкейки такие забавные и просто очаровательные. Люди говорили мне, что их слишком красиво едят, но почему-то они все равно исчезают. 🙂
Почему вам понравится этот рецепт:
- Это взрыв вкуса с пряной имбирной корочкой, начинкой из лимонного чизкейка и пикантным лимонным творогом.
- Этот рецепт очень прост, и все можно приготовить заранее.
- Эти кусочки чизкейка — потрясающий десерт, который идеально подходит для праздников и развлечений.
- Лимон можно заменить любым цитрусовым.
Какую форму лучше всего использовать для мини-чизкейков?
Много лет назад я купил эту мини-форму для чизкейка, которая прекрасно работает. Я люблю их, потому что у них есть съемное дно для легкого извлечения чизкейка.
Если вы предпочитаете использовать стандартную форму для маффинов, количество и время выпекания будут варьироваться в зависимости от размера. Смотрите этот рецепт мини-кексов с чизкейком для получения дополнительной информации.
Ингредиенты рецепта
- магазин купил Gingersnap Cookies (я использовал Gingersnap бесплатно)
- масло
- Cream Shree
- Гранулированный сахар
- яйца
- из лимона Zest и сок
- Греческий йогурт или сметана
- ванильный экстракт
- Heavy Cream
Как приготовить этот рецепт
Этот рецепт состоит из нескольких шагов, но все они невероятно просты.
- Приготовьте лимонный курд . Это можно сделать не позднее, чем за 2 дня.
- Приготовьте корж. Измельчите имбирное печенье в кухонном комбайне и смешайте с растопленным сливочным маслом и щепоткой соли. Равномерно распределите смесь между полостями (12) и плотно вдавите. Выпекать 8-10 минут до золотистого цвета.
Выпекать 8-10 минут до золотистого цвета.- Приготовьте начинку для чизкейка . Взбейте размягченный сливочный сыр в средней миске до получения однородной массы. Добавьте сахар, яйцо, греческий йогурт, цедру и сок лимона, экстракт ванили и хорошо перемешайте.Равномерно распределите начинку между (12) углублениями, затем выпекайте в течение 15–18 минут или до тех пор, пока тесто не станет слегка шатким (начинайте проверять готовность через 15 минут, так как время выпекания может варьироваться). Остудить 20 минут на решетке, затем вынуть чизкейки из формы и полностью остудить. После остывания поставить в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
- Приготовить взбитые сливки . Поместите густые сливки, сахар и ванильный экстракт в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком и взбивайте на средней скорости, пока сливки не загустеют.Увеличьте до сильного и перемешайте до образования средних пиков, затем снимите насадку-венчик и закончите взбивать сливки вручную до образования жестких пиков. Это можно сделать заранее, просто взбейте еще раз перед подачей на стол!
- Соберите чизкейки . Когда будете готовы к подаче, посыпьте чизкейки ложкой лимонного курда, а затем взбитыми сливками.
Это можно сделать заранее, просто взбейте еще раз перед подачей на стол!Как узнать, что мини-чизкейки готовы?
Чизкейки готовы, когда они готовы, но слегка шатаются в центре.
Обязательно начните проверку на готовность через 10 минут, так как время в духовке значительно различается.
Сколько хранятся мини-чизкейки в холодильнике?
Мини-чизкейки с лимоном можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Примечания к рецептам
- Чизкейки и лимонный крем можно приготовить заранее, хранить в герметичном контейнере и собирать непосредственно перед подачей на стол.
- Взбитые сливки можно приготовить заранее, просто взбейте их заранее.
- Приготовьте мини-лимонные чизкейки с корочкой из крекера или используйте свое любимое печенье!
- Замените лимон на лайм, лайм или красный апельсин.
Другие рецепты чизкейков, которые вам понравятся:
Если вы сделаете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!
Мини-чизкейки с лимоном
Порций: 12 мини-чизкейков.Время подготовки: 45 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Мини-чизкейки с лимоном — это простой рецепт мини-лимонных чизкейков с имбирной корочкой, увенчанный лимонным курдом и взбитыми сливками!
Для корочки:
- 1 чашка крошек имбирного печенья, измельченных в кухонном комбайне (я использовала безглютеновую марку Pamela), плюс еще немного для украшения* :
- 8 унций размягченного сливочного сыра
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки греческого йогурта или сметаны
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока 1 90 столовых ложек лимона 3 90 ванили
- 10 экстракт
- 1 чашка [лимонного творога]
Для взбитых сливок:
- 1/2 чашки густых взбитых сливок
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Приготовьте корж:
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Поместите вставки на дно каждой из (12) полостей мини-формы для чизкейка и сбрызните кулинарным спреем. Отложите.Поместите имбирную крошку и щепотку соли в небольшую миску и перемешайте. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока смесь хорошо не смешается. Поместите 1 столовую ложку плюс 1 чайную ложку смеси в каждую из (12) полостей и плотно прижмите тыльной стороной чайной ложки. Выпекайте на средней полке духовки 8-10 минут или до золотисто-коричневого цвета.Остудите на решетке, пока делаете начинку.
Приготовьте начинку для чизкейка:
Взбейте сливочный сыр в средней миске до получения однородной массы, около 1 минуты. Добавьте сахар, яйцо, греческий йогурт или сметану, лимонный сок, цедру и ваниль и взбивайте до получения однородной массы. Заполните каждую полость начинкой как можно более равномерно и выпекайте на средней полке духовки в течение 15–20 минут или до тех пор, пока тесто не затвердеет, но не станет слегка шатким в центре.
Начинайте проверять готовность через 10 минут, так как температура в духовке сильно различается.Остудите 20 минут на решетке, затем пальцем протолкните через отверстие в нижней части каждого чизкейка и выньте каждый. Используйте нож, чтобы ослабить стороны, если это необходимо — мне не пришлось. Удалите металлическую вставку, если ее легко снять на этом этапе, и полностью охладите в холодильнике в течение 2 часов или на ночь.
Приготовьте взбитые сливки:
Поместите жирные сливки, сахар и ваниль в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком и взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков.Снимите насадку-венчик и взбивайте еще немного вручную, пока не достигнете желаемой консистенции.
Соберите чизкейки:
- Чизкейки и лимонный крем можно приготовить заранее, хранить в герметичном контейнере и собирать непосредственно перед подачей на стол.
- Взбитые сливки можно приготовить заранее, просто взбейте их заранее.
- Приготовьте мини-лимонные чизкейки с корочкой из крекера или используйте свое любимое печенье!
- Мини-чизкейки с лимоном можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
- Замените лимон на лайм, лайм или красный апельсин.
Порция: 1 г, Калории: 270 ккал, Углеводы: 28 г, Белки: 4 г, Жиры: 16 г, Насыщенные жиры: 9 г, Полиненасыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 57 мг, Натрий: 206 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 16 г
Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.
Курс: Сладости
Кухня: Американская
Ключевое слово: безглютеновый чизкейк, лимонный чизкейк, кусочки лимонного чизкейка, рецепт мини-лимонного чизкейка, мини-лимонные чизкейки
Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.
Делиться заботой!
пошагово с фото. С творогом и сметаной
Чизкейк— вкусный сыроедческий десерт, который по праву пользуется популярностью у европейских и американских сладкоежек.
Основой для его приготовления обычно служит корочка из раскрошенного песочного печенья, а в качестве начинки чаще всего используют творог, маскарпоне или рикотту. Сегодняшняя публикация представит самые интересные рецепты ягодных сырников.Этот модный американский десерт давно перестал быть какой-то экзотикой.Сегодня его не только подают практически в каждом кафе, но и готовят дома. Основой для его создания служит не только покупное печенье, раскрошенное скалкой и перемешанное с мягким маслом, но и собственноручно испеченный бисквит.
Разобравшись с тортом, обязательно нужно упомянуть о начинке. Начинку для чизкейка обычно готовят из творога или мягкого сливочного сыра. В зависимости от выбранного рецепта в него добавляют сливки, молоко, густую сметану, яйца и сахар. По желанию начинку сдабривают ванилью, корицей или цедрой цитрусовых.
Что касается ягод, то они могут быть как свежими, так и замороженными. Чаще всего для этих целей используют землянику, малину, голубику, голубику или смородину.
Отобранное растительное сырье перемалывают в пюре или нарезают кусочками и только потом вводят в общую массу.Одним из наиболее важных этапов приготовления чизкейка является процесс выпечки. Чтобы ваши усилия не пропали даром, нужно следить, чтобы десерт не получился пересушенным.Для этого его желательно запечь на водяной бане при температуре не выше 180°С.
С сухарями и творогом
Процесс приготовления этого сладкого лакомства достаточно трудоемкий. Это занимает относительно много времени и не терпит спешки. Чтобы не откладывать момент, когда ваша семья сможет отведать приготовленный вами чизкейк, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:
- 220 г несоленых сухариков.
- 120 г растопленного сливочного масла.
- 460 г творожного сыра.
- 180 г сладкой пудры.
- 14 г желатина.
- 400 г ягод.
- Греческий йогурт 240 мл.
- 240 мл густых взбитых сливок.
- 3 ст. л. обычный сахар.
- 2 ст. л. крахмал (картофельный).
- 2 ч.л. ванильного экстракта.
- Соль.
Приступайте к приготовлению ягодного чизкейка, фото которого не может передать всех его вкусовых характеристик, необходимо создать основу. Для этого добавьте молотые сухарики с топленым маслом, солью и парой столовых ложек сахара.Полученную массу заливают раствором желатина, смешанным с йогуртом, творогом, сладкой пудрой, ванилином и взбитыми сливками. Все это разравнивают и отправляют в холодильник на восемь часов. Затем десерт украшают ягодами, сваренными с крахмалом и остатками сахара. Почти готовый чизкейк пару часов выдерживают в холоде и только после этого подают на стол.
Со сметаной и белым шоколадом
Приготовить этот ягодный чизкейк без выпечки по силам любому новичку.Ведь основная сложность заключается в том, чтобы дождаться полного застывания всех компонентов десерта. Для самостоятельного приготовления сладкого лакомства вам потребуется:
- 200 г печенья.
- 300 г сливочного сыра.
- 60 г мягкого сливочного масла.
- 250 г свежей клубники.
- 1 стакан сметаны
- 1 плитка шоколада (белого).
Раскрошенное печенье растирают с мягким сливочным маслом и равномерно распределяют по дну разрезной круглой формы.Сверху выложите начинку из взбитого сливочного сыра, сметаны, нарезанной клубники и растопленного шоколада. Все аккуратно выравнивается и ставится в холодильник. Приступать к дегустации десерта можно не ранее, чем через четыре часа.
С творогом и апельсиновой цедрой
Этот восхитительный десерт с потрясающим цитрусово-вишневым ароматом обязательно понравится даже тем, кто не ест молочные продукты. Для его выпечки вам потребуется:
- 250 г муки пшеничной высшего сорта.
- 125 г сливочного масла.
- 100 г обычного сахара.
- 2 сырых яичных желтка.
- 2 ст. л. очень холодная вода.
Все эти продукты входят в состав коржа, который будет основой для ягодного чизкейка с творогом.
Для приготовления ароматного наполнителя вам потребуется:- 300 г спелой вишни.
- 500 г свежего творога.
- 2 сырых яйца.
- 2 ст. л. тростниковый сахар.
- 1 ст. л. тертая цедра апельсина.
Просеянная мука соединяется с сахаром, а затем растирается со сливочным маслом. Полученную крошку дополняют желтками и ледяной водой. Все тщательно перемешать до появления эластичной массы. Готовое тесто накрыть салфеткой и убрать в холодильник. Через час его аккуратно распределяют по дну разъемной круглой формы и покрывают начинкой из творога, сахара, яиц и цедры цитрусовых. На завершающем этапе будущий десерт украшают вишней и отправляют в духовку.Ягодно-творожный чизкейк выпекают при 200°С. Через десять минут температуру снижают до 160°С и выдерживают около получаса.
С творогом и желатином
Продукты, входящие в состав этого десерта, не нуждаются в термической обработке. Поэтому в них сохраняются все ценные витамины.
Благодаря этой особенности чизкейк с ягодным желе получается не только вкусным, но и полезным, а значит, им можно смело угощать даже самых маленьких сладкоежек.Для его приготовления вам обязательно понадобятся:- 150 г покупного печенья.
- 130 г несоленого сливочного масла.
- 20 г желатина.
- 800 г жирного творога.
- 120 г сахарной пудры со вкусом ванили.
- 300 г натурального йогурта без добавок.
- 2 ст. л. свежий лимонный сок.
- 300 г ежевики, малины и черники.
Нарезанное печенье растирают со сливочным маслом, распределяют по дну разъемной круглой формы и помещают в холодильник.Через некоторое время на торт наносится начинка из растворенного желатина, творога, сладкой присыпки, йогурта, лимонного сока и 500 г ягод. Все это помещается в холодильник до полного застывания верхнего слоя. Не ранее чем через четыре часа десерт украшают остатками ягод и разрезают на порции.
С рикоттой
Нежный ягодный чизкейк с восхитительным вкусом и легким ароматом лимона.
Готовится без использования духовки, а из продуктов вам потребуются:- 130г печенья песочного.
- 50 г несоленого сливочного масла.
- 250 г рикотты.
- 50 мл жирных сливок.
- 50 г фруктового джема.
- 1,5 ст. л. сахарная пудра.
- 1 ст. л. натуральный лимонный сок.
- Цитрусовая цедра и любые ягоды.
Раскрошенное печенье смешивают с размягченным сливочным маслом и распределяют по дну круглой разрезной формы. Полученную основу ненадолго убираем в холодильник для застывания. Через некоторое время на поверхность торта аккуратно наносится начинка, состоящая из рикотты, лимонного сока, сладкой пудры, взбитых сливок и цитрусовой цедры.Все это тщательно разравнивают, заливают текущим фруктовым джемом, украшают любыми свежими ягодами и ставят на несколько часов в холодильник.
С овсяным печеньем и черникой
Этот диетический ягодно-творожный чизкейк обязательно понравится тем, кто мечтает о стройной фигуре, но не может отказать себе во вкусненьком.
Для его приготовления вам потребуется:- 120 г овсяного печенья на фруктозе.
- 600 г обезжиренного творога.
- 11 яиц.
- 2 ст. л. фруктоза.
- Свежая черника.
Раскрошенное печенье соединяют с одним взбитым яйцом, распределяют по дну разъемной круглой формы и помещают в разогретую духовку на пятнадцать минут. По истечении указанного времени подрумяненная корочка покрывается творогом в сочетании с фруктозой, черникой и десятком взбитых яичных белков. Все это возвращают обратно в духовку и ждут чуть меньше получаса.Чтобы готовый десерт сохранил свой первоначальный объем, из духовки его достают только после полного остывания.
С творогом и сметаной
Рецепт этого ягодного чизкейка станет настоящей находкой для любителей классических десертов, запеченных в духовке. Чтобы воссоздать его на собственной кухне, вам понадобится:
- 250 г сахара.
- 500 г свежего творога.
- 300 г спелой клубники.
- 400 г сметаны.
- 30 г сливочного масла.
- 4 сырых яйца.
- 2 ч. л. картофельного крахмала.
- 1/2 стакана муки.
- Ванилин.
Взбивайте яйца миксером с небольшим количеством имеющегося сахара не менее десяти минут. Когда они побелеют, в них добавляют насыщенную кислородом муку и топленое масло. Все это тщательно перемешивается и распределяется по дну круглой формы, застеленной пергаментом. Пирог выпекается при стандартной температуре около двадцати минут. После этого его слегка охлаждают и покрывают кусочками клубники.Сверху равномерно распределить творог, смешанный с крахмалом, ванилином, сметаной и оставшимся сахаром. На завершающем этапе будущий десерт возвращают в духовку. Сначала его выпекают при 180°С, а через пять минут температуру снижают до 140°С и выжидают чуть больше получаса. Готовый чизкейк полностью охлаждают и отправляют на некоторое время в холодильник. Перед подачей его украшают на свое усмотрение.
С безе
Чтобы попробовать вкусный ягодный чизкейк, не обязательно идти в дорогой ресторан, ведь его без проблем можно приготовить самостоятельно.
Для этого вам понадобится:- 400 г свежей клубники.
- 1 кг сыра Филадельфия.
- 3 сырых яйца.
- 20-25 шт. безе с ароматом ванили.
- 3 ч.л. желатина.
- 1 ч.л. ванилина.
- 2 ч. л. воды.
- 2 ст. л. картофельный крахмал и сахар.
Безе выкладывают на дно жаропрочной круглой формы и покрывают слоем начинки из филадельфии, яиц и крахмала.Все это аккуратно разравнивается и выпекается при умеренной температуре минут десять. По истечении указанного времени температуру духовки снижают до 150°С и выжидают чуть дольше получаса. Готовый десерт слегка охлаждают и украшают клубникой, растертой с сахаром и растворенным в теплой воде желатином.
С маскарпоне
Нежный ягодный чизкейк понравится и большим, и маленьким сладкоежкам. У него изумительный вкус, ярко выраженный клубничный аромат и очень презентабельный вид.Поэтому его не стыдно предложить неожиданным гостям… Для приготовления дома вам понадобится:
- 100 г магазинного печенья.
- 500 г маскарпоне.
- 500 г спелой клубники.
- 500 мл пастеризованного молока.
- 80 г несоленого сливочного масла.
- 3 сырых яйца.
- ½ стакана сахара.
Приготовить такой десерт достаточно просто. Раскрошенное печенье соединяют с маслом, перемешивают, распределяют по дну разъемной круглой формы и помещают в холодильник.Через тридцать минут на торт аккуратно наносится начинка из маскарпоне, молока и яиц. Все это отправляется в духовку и запекается при 150°С. Через час почти готовый десерт охлаждают и поливают соусом, приготовленным из растертой с сахаром клубники.
Для приготовления теста дважды просейте муку в миску.
Натереть на крупной терке замороженное сливочное масло и быстро размешать его с мукой, чтобы каждый кусочек сливочного масла был окутан мукой.
Добавить яйцо и сахар.
Для приготовления творожной начинки выложите творог в глубокую миску (лучше использовать домашний творог, но если используете магазинный, то все равно нужно брать с повышенной жирностью) и измельчите его блендером или через мелкое сито.
Отделить желтки от белков. Всыпать в творог сахар, щепотку соли, добавить желтки.
С помощью миксера довести творожную массу до однородности и влить сливки.
Еще раз перемешайте творожную массу.
Белки взбить в пышную пену, ввести в творожную массу и плавными движениями медленно перемешать.
Полученная творожная начинка по консистенции будет напоминать густую сметану.
Достаньте тесто из холодильника. Быстро раскатать его в пласт толщиной 1 см и выстелить им стенки и дно формы для выпечки (форму для выпечки смазывать маслом не нужно, так как тесто маслянистое).
Ягоды помойте и выложите на салфетку, чтобы ушла лишняя жидкость. Если ягоды заморожены, их необходимо разморозить, лишнюю жидкость слить и только потом использовать.Выложить ягоды на тесто.
Сверху выложить творожную массу.
Равномерно распределите творожную массу по поверхности и отправьте чизкейк в разогретую духовку.
Выпекать творожный чизкейк с ягодами 50 минут при 170 градусах.
Сырник творожный с ягодами — очень вкусный, нежный, ароматный, по-настоящему праздничный.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Пока не закончил статью о способах выпечки сырников, расскажу вот еще один способ, который открыл для себя недавно, и он вообще огонь Б-)
Ингредиенты
Ингредиенты 10 см 15 см 18 см 20 см Сыр сливочный 180гр. 405гр. 583гр. 720гр. Сахар 34гр. 76гр. 110гр. 136гр. Яйца 34гр. 76гр. 110гр. 136гр. Сливки 33% 13гр. 30гр. 42гр. 52гр. Ягодное пюре * 80г. 180гр. 260гр. 320гр. Основа ∼55гр. ∼130гр. ∼185гр. ∼230гр. За основу указана масса песочного теста, либо обычного печенья со сливочным маслом. Печенье ∼0,8 от массы основы, масло сливочное ∼0,2. Те. на базу 15 см на 130 грамм понадобится 130*0,8=104 гр. печенья и 130*0,2=26 гр. масла.
Основа может быть любой, ведь этот рецепт — конструктор, а не авторский десерт, соблюдая все в точности до сорта и страны происхождения ягод…
Отдельно хотелось бы пояснить про пюре. Главный принцип здесь – довести его до приятного кисло-сладкого вкуса и консистенции жидкой сметаны. Да и сами ягоды/фрукты должны иметь свой вкус и аромат, достаточно сильный, чтобы перебить кислинку сливочного сыра, и не потеряться на его фоне. Те. невкусная пластиковая клубника из Китая не подойдет, не надо переносить продукты.
- Я пюре из клубники использую просто так — измельчаю блендером, и вперед. Замороженные ягоды не пробовала — магазинные мне кажутся невкусными.
- В малину и вишню добавляю ∼10% сахара (сверх указанного в рецепте, и вес пюре получается чуть больше), пробиваю блендером. Б/у замороженный магазин.
- В пюре из черной смородины сахара можно добавить чуть больше ∼15-20% (тоже выше сахара в рецепте), но опять же, зависит от сорта. Б/у замороженный магазин.
- С маракуйей нужно немного поиграть.Само пюре из маракуйи жидкое и кисловатое – для использования в рецепте его нужно немного загустить крахмалом – на 80 гр. Добавляю в пюре 16 г (20%) сахара и 1 ч. л. кукурузного крахмала, разведенного в 1 ч. л. воды, довести до кипения и кипятить 2 минуты при мощности 4 из 9, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Его нужно прокипятить, чтобы ушел привкус крахмала. Крахмал сразу разводить в большом объеме пюре не стоит — его будет сложно размешать, и он пойдет комками — придется процеживать и перекручивать венчиком.
Вишню не люблю, потому что у нас нет такой, что купишь килограмм ягод, а они все яркие, сочные с кисло-сладкой мякотью — чаще всего, сладкая и свежая — хомячку просто вкусно вот так, но все теряется в выпечке.
Подготовка:
0. Заранее приготовим основу и достанем сыр из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры – так его будет легче смешивать с другими ингредиентами, и не будет комочков.Люблю печь домашнюю основу из песочного теста. В нее можно еще добавить орехи, или ореховую муку (заменить 20% обычной муки из 40% ореховой).
1. Ставим духовку разогреваться до 120°С, включаем чайник прогреваться, находим термостойкую посуду, которую ставим на дно духовки.
Смешиваем сыр и сахар. Если объем сыра небольшой, то можно сразу добавить яйца (белок и желток взболтать вилкой, и отмерить нужный вес). Если вы готовите на 18-20 см и более, то лучше вводить их по одному — так смесь лучше сохраняет однородность и ее легче перемешивать.
Я использую венчик здесь только потому, что делаю его вручную, и он лучше перемешивает ингредиенты. Я ничего не взбиваю. Если у вас есть миксер – используйте насадку «лопатка», иначе вы можете напустить в массу пузырьки воздуха, которые при нагревании начнут расширяться, и чизкейк может треснуть.
2. Приготовить пюре. Ягоды помыть/разморозить, пробить блендером. При необходимости добавить сахар или прокипятить с крахмалом. Нам нужно получить приятный вкус и консистенцию жидкой сметаны.Также можно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек (малина, ежевика и т.д.), но следить, чтобы конечная масса жидкой части была как в рецепте, а не то, что осталось)))
3. К сырной основе поочередно добавить картофельное пюре и сливки и хорошо перемешать.
4. Оберните форму фольгой, чтобы она не протекла. На дно кладем пергаментный круг, печенье, высыпаем сырный слой.
5.Духовку на 110-120°С, на дно поставить жаропрочную посуду с кипятком. На средней полке — чизкейк. Выпекать 50 минут или больше — в зависимости от размера чизкейка.
Если у вас есть игольчатый термометр и вы можете измерить внутреннюю температуру чизкейка, вот лайфхак, чтобы проверить готовность.
Запекать нужно до температуры 62°С в самом центре. Затем выключаете духовку и даете ей постоять в ней еще час – она еще немного нагреется, но не пересохнет и останется нежной.Если термометра нет, смолы традиционно до момента, когда бочка схватится, а середина еще дрожжевая.
6. Вынимаем, остужаем до комнатной температуры и даем остыть в холодильнике не менее 4 часов — так он станет плотнее и будет отлично держать форму при нарезке.
MyTOP-3: клубника, малина, маракуйя = P
Чизкейк с творогом — один из моих любимых десертов. Сочетание нежнейшего творога, ягод и выпечки получается очень изысканным и вкусным.Раньше мне казалось, что это блюдо довольно сложное в приготовлении и всегда, чтобы побаловать себя и свою семью, я покупала его в супермаркете. Однако не все так сложно на самом деле. С большим удовольствием хочу поделиться с вами простым домашним рецептом творожного чизкейка, по которому готовлю уже несколько лет.
Ингредиенты для чизкейка
- мука — 3 стакана
- творог — 350 г
- лимон — 2 шт.
- сливки — 150 г
- масло — 150 г
- сахар — 1,5 стакана
- соль — ¼ ч.л.
- щепотка мускатного ореха и корицы
- замороженные или свежие ягоды клубники, смородины и вишни — 300 г
- желатин 15 г
Приготовление творожного чизкейка
-
Лимоны ошпарить кипятком и натереть на мелкой терке цедру. Выжать сок из лимонов. - В предварительно просеянную через сито муку положить сливочное масло.
-
Муку и масло растереть в мелкую крошку. Удобнее всего это делать ложкой или руками. -
В натертую со сливочным маслом муку добавить соль, мускатный орех, корицу и ½ части натертой цедры лимона. -
Добавить 1 столовую ложку лимонного сока, 4-5 столовых ложек кипятка и замесить тесто. -
Берем форму для запекания. Лучше всего использовать форму из фольги или силикона. Смажьте его подсолнечным или сливочным маслом и выложите тесто.Равномерно распределяем тесто руками по форме, делаем бортики. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму с тестом выпекаться на 20-30 минут. -
По истечении указанного времени вынимаем форму с готовым коржом для чизкейка из духовки и даем остыть. -
Пока кекс остывает, приступим к приготовлению начинки. В глубокую емкость положите творог, сливки, 0,5 стакана сахара, лимонный сок и оставшуюся цедру.Совет : Лимонный сок нужно добавлять не сразу, а постепенно во время взбивания творога. Периодически пробуя творог, чтобы не сделать начинку очень кислой. Творожная масса для чизкейка должна быть кисло-сладкой с ярко выраженным лимонным привкусом.
-
Творожную массу взбить миксером на малых оборотах в течение 10 минут, затем постепенно увеличить скорость миксера и взбивать еще 5 минут. -
Пока готовили творожную начинку для чизкейка, кекс остыл.Выкладываем творожную массу поверх торта и ставим в холодильник на 1 час. -
Теперь приступим к приготовлению ягодного наполнителя. В кастрюле смешать ягоды с сахаром, добавить немного воды и поставить на огонь вариться 10-15 минут. В этот раз я использовала замороженные ягоды, но летом смело берите свежие. -
Снимите вареные ягоды с огня. Дайте немного остыть. Залейте желатин холодной водой, дайте набухнуть, размешайте чайной ложкой. Затем постепенно добавить к ягодам желатин, все тщательно перемешать. -
Торт с творожным кремом достаем из холодильника и равномерно поливаем ягодной смесью. Чизкейк готов. Ставим в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь.
Совет. В качестве ягодной начинки подойдут любые ягоды и фрукты, также можно использовать варенье, тогда кипятить и добавлять в него желатин не нужно. -
Готовый творожный чизкейк с ягодами достаем из холодильника и разрезаем на порционные кусочки. Подача чизкейка к столу.
Всем привет! Кто ждал рецепт выпечки из творога, признайтесь?! Я сегодня не с обычным пирогом, а с ватрушкой! Да Да.
Если ваши детки не любят творог, то этот вариант они точно не пропустят!Чизкейк черносмородиновый на основе творога, ммм! Это определенно не тот сыр, который вы найдете в ресторанах. Это все-таки больше для уютных вечеров в кругу семьи и близких. На вкус это нечто среднее между классическим чизкейком и обычной запеканкой.Но вкус более нежный.
Самое главное в этом десерте, я думаю, его внешний вид. Ведь на первый взгляд мы обращаем внимание на аппетитность блюда, а если еще и сказать всем, что это сырник, а не советская запеканка, то дети и не догадаются, что там столько творога спрятано .
Итак, как приготовить творожный сырник с ягодами в домашних условиях, рецепт с фото, пошагово.
Ингредиенты на 20 чизкейков с творогом:
Для основ:
- 50 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 желток
- 200 г муки
Для заполнения:
- 600 грамм творога (у меня домашний)
- 160 г сахара
- 3 яйца
- 340 г сметаны (25-30%)
- 200 г ягод (можно заморозить)
Подготовка:
Для начала займемся основой, ее не обязательно готовить самостоятельно, вполне можно обойтись просто перетертым в крошку печеньем и добавить к нему растопленное сливочное масло.
Для высоких бортиков потребуется 350 грамм печенья и 100 грамм сливочного масла. Я обычно покупаю печенье Юбилейное.В этот раз я решил подготовить базу самостоятельно.
Для этого масло комнатной температуры взбить миксером до белой пышной массы.
Продолжая взбивать, добавить желток, взбивать 2 минуты.
Всыпать в эту массу муку и замесить тесто.
Формируем шар и ставим в холодильник.
На этот раз займемся начинкой.
Если вы используете замороженные ягоды, их необходимо сначала разморозить. Я делала с помощью микроволновки.
Ягоды, как вы понимаете, можно брать любые, это ограничивается только вашими пожеланиями.
Ягоды пюрировать блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры и крупных косточек, если они есть.
Творог также необходимо протереть через сито, либо пробить блендером до однородности. Как вы понимаете, чем жирнее творог, тем вкуснее.
Но вполне можно взять нежирный вариант, только творог лучше брать не мягкий, а сухой. Если в твороге много влаги, то его лучше ненадолго откинуть на дуршлаг, чтобы на стекле была лишняя влага.Сметану тоже лучше брать 25% и больше, но если такой жирности нет, то подойдет и 20%. Сметану можно предварительно взвесить на дуршлаге на ночь, так чизкейк получится с более сливочным вкусом и от сметаны уйдет кислинка.Если в доме есть сливки (20-35%), то смело используйте их вместо сметаны. Только их количество нужно уменьшить, подойдет 100-150 грамм, в зависимости от того, насколько они жирные.
Смешиваем творог, сметану, сахар.
По одному ввести яйца, каждый раз хорошо вымешивая массу.
Добавить ягодное пюре и перемешать до однородности. Вот и все, начинка готова. Сладость регулируйте сами, если взять, например, бруснику, то сахара потребуется больше.
Достаем тесто и утрамбовываем его в заранее подготовленную форму для выпечки (смазать маслом, положить на дно пергамент), тесто можно предварительно раскатать в пласт, так будет немного легче работать.
Форма для запекания должна быть разъемной, а можно использовать кольцо для запекания, затем обернуть его снизу фольгой, как на моем фото. Можно, конечно, использовать цельную форму, но тогда чизкейк придется есть прямо из нее.Тесто лучше всего распределять стаканом.Сформируйте дно и бока по мере необходимости (в моем случае только дно). Также необходимо наколоть тесто вилкой, чтобы оно не вздулось от высокой температуры.
Ставим тесто выпекаться в разогретую до 180º духовку на 15 минут. Сверху можно положить пергамент и посыпать горохом или рисом, так дно будет идеально ровным. Я пекла без нагрузки, просто накалывая тесто вилкой. В принципе, не скажу, что он сильно изменил свой внешний вид.
За это время основа должна стать золотистого цвета. Достаем форму и немного остужаем. Затем смажьте бока формы маслом, чтобы чизкейк достался без проблем.
Отправляем наш сыр запекаться на 1 — 1 час 20 минут при температуре 160º.
Если у вас очень горячая духовка, то можно первые 15 минут выпекать при температуре 160º, а потом снизить ее до 100º-110º и выпекать еще примерно 1,5 часа. Для равномерного прогрева лучше поставить на дно духовки посуду с кипятком, так ягодный чизкейк на твороге лучше приготовится.Как проверить готовность сыра? Как и в случае с обычным чизкейком, центр должен слегка трястись при покачивании.
Внимание! Готовый чизкейк с творогом нужно оставить остывать в духовке с приоткрытой дверцей! Далее достать и остудить при комнатной температуре в течение часа, и только потом можно отправлять в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь. За это время он стабилизируется.
Удаляйте форму только после полного остывания сыра! Иначе он у вас треснет.За время остывания чизкейк немного отойдет от формы и снять бортики не составит труда.
Вот и все! Я рассказала, как приготовить чизкейк с добавлением творога и ягод, в моем случае смородины.
Это вкусно! Уверена, все любители творога его оценят!
А на блоге есть и другие чизкейки, уже в классическом исполнении на основе сливочного сыра.
Приятного аппетита.
Лимонно-творожный чизкейк с белым шоколадом • Кухня моего злого близнеца
Этот чизкейк с лимонно-творожным кремом и белым шоколадом создает ощущение, будто вы едите освежающий лимонный ломтик маслянистого чизкейка, покрытый безумным лимонным пирогом.
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ДЖОРДАНИЯ!!!
Как звучит чизкейк с лимонным творогом и белым шоколадом на день рождения?
Я знаю, я знаю, я на несколько дней раньше, но я хотел дать вам немного форы, на случай, если вы действительно решили, что хотите испечь этот торт на свой день рождения… или попросить кого-то сделать его на ты, скорее!
Я также знаю, что вы планировали приготовить мои батончики из белого шоколада и лимонного чизкейка к вашему особому дню в этом году, и я очень хотела попробовать превратить их в торт для вас.Потому что, эй, у кого есть «бары» на день рождения, верно? Баров на день рождения не бывает! Ну, кроме тех, в которые ты действительно заходишь выпить в хорошей компании, после того, как съешь кусок торта…
Но потом я подумал, что вместо того, чтобы пытаться превратить существующие батончики в торт, я создам совершенно новый рецепт с нуля.
Я бы приготовил вам действительно декадентский, сливочный и мечтательный чизкейк, который был бы полностью достоин этого особого случая и полностью создан специально для вас.Этот чизкейк с лимонным творогом и белым шоколадом настолько сливочный и мечтательный, что ваши вкусовые рецепторы искренне подумают, что они умерли и попали в рай. С каждым укусом вы чувствуете, что едите самый освежающий, лимонный и маслянистый чизкейк, увенчанный самым безумно богатым и вкусным лимонным пирогом.
Честно говоря, это одна из лучших вещей, которые я когда-либо ел за всю свою жизнь, и что касается чизкейков, я думаю, что это действительно трудно превзойти. Он такой сливочный, что никогда не поверишь, что он на самом деле испечен.Если бы у меня был ресторан, он обязательно был бы в меню, и я не сомневаюсь, что он был бы моим бестселлером. Люди приезжали со всего мира, чтобы просто отведать кусочек. И тогда мне пришлось бы переименовать его во что-то вроде «Легендарный чизкейк ко дню рождения Джордана с лимонным творогом».
Если серьезно, то я считаю, что этот чизкейк полностью достоин такого удивительного и преданного читателя, каким вы являетесь, и искренне надеюсь, что он вам понравится! Я бы хотел передать тебе настоящую вещь лично, но, к сожалению, ты не живешь по соседству со мной.
Так что я подумал, что это будет следующая лучшая вещь…
Для тех из вас, кто ее не знает (я предполагаю, что большинство из вас…) Джордан много лет верно читает меня в моем другом блоге, и она почти единственная, кто также подписался на меня здесь, так как я начал это место. Сколько я себя помню, Джордан поддерживал меня и комментировал практически каждый мой пост.
Даже не подозревая об этом, она согревала мое сердце и бесчисленное количество раз вызывала у меня улыбку на лице, поднимала меня и давала мне крылья во многие плохие дни и давала мне повод продолжать вести блог, когда все шло не так. что хорошо.
Я не могу сосчитать, сколько раз Джордан говорила мне, что я должен быть в ее мозгу или что-то в этом роде, потому что я точно знаю, что ей нравится или чего она жаждет в тот момент, когда я опубликовал определенный рецепт .
Если есть одна вещь, одна страсть, которую мы с Джорданом полностью разделяем, это наша любовь к чизкейку. И она, и я не рассматривали бы возможность ЛЮБОГО другого вида торта на наш день рождения.И ни один день рождения не может обойтись без кусочка чизкейка…
Да, и еще…
Точно так же, как ни один день рождения не будет полным без кусочка чизкейка, ни один день рождения не будет полным, если вы не задуете свечу и не загадаете желание.
Так вот, Джордан! Закрой глаза, загадывай желание, дуй так сильно, как только можешь, а затем притворись, что пламя погасло… ( , потому что поверь мне, как бы сильно ты ни дул, этот никогда не погаснет)
Приятного аппетита, друг мой!
О, и в качестве примечания, если вы читаете это и вы НЕ Джордан, вы все равно можете приготовить этот рецепт, знаете ли. На самом деле, вам НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуется!
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОРОЧКИ
Застелите дно 9-дюймовой разъемной формы пергаментной бумагой.
Для этого снимите кольцо и застелите дно пергаментной бумагой. Сложите лишнюю бумагу обратно под тарелку и, удерживая ее на месте одной рукой, другой рукой верните кольцо на место. Уберите лишнюю бумагу из-под противня, но не отрезайте ее.В большой миске смешайте крошки крекеров, сахар, растопленное масло и шоколадную стружку.
Хорошо перемешайте и переложите в подготовленную форму.
Плотно прижмите дно и примерно 3/4 высоты стенки кастрюли.
Теперь поместите сковороду на кусок алюминиевой фольги и сложите фольгу поверх сковороды, чтобы она была полностью покрыта снаружи; это предотвратит попадание воды в поддон.
Теперь поместите эту оснастку в жаровню и отложите в сторону.
ДЛЯ НАЧИНКИ ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА
Разогрейте духовку до 350°F и доведите до кипения около 4 чашек воды; вы будете использовать его позже, чтобы сделать водяную баню для вашего торта.
Смешайте сливочный сыр, сметану, сахарный песок, густые сливки, лимонный экстракт, лимонный сок, цедру и семена ванили в чаше кухонного комбайна.
А пока самое время разбить яйца в миску, отмерить кукурузный крахмал и растопить белый шоколад.
Теперь я знаю, что говорю это все время, и сейчас это должно звучать как заезженная пластинка, но на всякий случай, если вы здесь впервые… Мой любимый метод растапливания белого шоколада или любого другого шоколада, если уж на то пошло, находится в микроволновке.
Вам нужно очень мелко нарезать шоколад, а затем поместить его в микроволновую печь на 30 секунд. Затем вы оставляете его в покое на 30 секунд и, наконец, деликатно перемешиваете в течение 30 секунд. Если после этого остались комочки нерасплавленного шоколада, повторите процесс, но на этот раз в течение 20 секунд, и продолжайте делать это до тех пор, пока шоколад полностью не растает, но не станет горячим на ощупь.
Переработка сливочного сыра, сметаны и т. д.до супергладкой и кремообразной консистенции без комочков, около 3 минут.
Вам нужно будет остановить двигатель, чтобы один или два раза почистить боковые стороны, чтобы убедиться, что все до последнего бита включено.
Добавьте яйца через трубку для кормления при работающем моторе и продолжайте обработку, пока они хорошо не перемешаются.
Остановите двигатель, хорошо соскребите со стенок, добавьте кукурузный крахмал и продолжайте взбивать, пока все хорошо не смешается, около 30 секунд.
Залить растопленный белый шоколад через подающую трубку при работающем моторе; процесс в течение примерно 30 секунд, пока хорошо не включены.
Вылейте тесто для чизкейка в отложенный корж.
Теперь осторожно налейте достаточное количество кипятка в жаровню, чтобы она поднялась примерно на 3/4 высоты стенки жаровни.
Поместите эту оснастку на среднюю полку духовки и выпекайте пирог в течение 25 минут при 350°F. По истечении этого времени уменьшите температуру духовки до 250 ° F и продолжайте выпекать пирог еще 75 минут.
Выключите духовку и приоткройте дверцу.Оставьте торт в духовке, не трогая его, примерно на 1 час или пока он не остынет настолько, что его можно будет брать голыми руками, а затем вытащите его из духовки, чтобы он полностью остыл до комнатной температуры.
Когда чизкейк полностью остынет, проведите тонкой лопаткой или ножом по краю и поставьте в холодильник без крышки не менее чем на 6 часов, а лучше на ночь.
Вот как должен выглядеть ваш чизкейк после охлаждения. Желтое вещество, которое вы видите вокруг сковороды, — это просто немного масла, которое вытекло из корочки и застыло в холодильнике.Не о чем беспокоиться , если это произойдет с вами. Вот почему мы в первую очередь выстилаем противень пергаментной бумагой!
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИМОННОГО СОКРАЩЕНИЯ
Приготовьте лимонный творог по рецепту, приведенному в этом посте, а затем накройте лимонный творог куском полиэтиленовой пленки, прижатым непосредственно к его поверхности, и поместите его в холодильник для полного охлаждения.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГАНАША
Лучше начать работу над ганашем из белого шоколада, когда и торт, и лимонный курд полностью остынут, и вы будете почти готовы к сборке торта.Хотя вам нужно будет дать немного этого ганаша застыть, прежде чем вы сможете его использовать, это займет всего около 45 минут, прежде чем он будет готов к работе… так что вам не нужно начинать слишком задолго до этого.
Если вы хотите сэкономить время (и немного сократить расходы) , вы также можете использовать взбитые сливки вместо ганаша из белого шоколада, чтобы сделать розетки, а затем сделать узор крест-накрест с несколькими столовыми ложками растопленного белого шоколад (к которому, возможно, придется добавить несколько капель масла с нейтральным вкусом, чтобы он стал более жидким) .
Но если вы собираетесь использовать ганаш, вам нужно смешать белый шоколад и взбитые сливки в довольно большой миске, а затем поместить их в микроволновую печь на 1 минуту.
Затем дайте настояться в течение 1 минуты, а затем хорошо перемешайте.
Если остались комочки нерасплавленного шоколада, повторите процесс, но на этот раз в течение 20 секунд, и продолжайте делать это до тех пор, пока шоколад полностью не растает, но не станет горячим, а ганаш хорошо перемешается.
Знакомо? Да, принцип почти такой же, как при плавлении шоколада!
В этот момент ганаш будет довольно жидким; вы захотите воспользоваться этим фактом и налить около 1/4 стакана ганаша в маленькую бутылку.
Остальное, остальное нужно отправить в холодильник до застывания, примерно на 45 минут. Не забывайте время от времени помешивать ганаш. Это поможет ему застыть быстрее и равномернее.Вам нужна консистенция, очень похожая на консистенцию твердой глазури из сливочного сыра. Я покажу вам через несколько…
В СБОРЕ
Пока ганаш в холодильнике охлаждается, можно приступать к сборке.
Достаньте охлажденный лимонный курд из холодильника и взбивайте его электрическим миксером на высокой скорости, пока он не станет легким и воздушным, около 1 минуты.
Маленькие «комочки», которые вы видите в креме, вызваны цедрой лимона.Так что не паникуйте, когда это произойдет с вами; все хорошо.
Вылить всю порцию взбитого лимонного крема на охлажденный пирог…
…и распределите его до самого края как можно ровнее.
Теперь возьмите бутылку с растопленным ганашем из белого шоколада и выдавите ее на верхушку торта, двигаясь слева направо, затем вверх и вниз…
…создает элегантный крест-накрест.
На этом этапе вы можете провести шпателем или ножом вокруг торта, осторожно вынуть его из формы и положить на тарелку или подставку для торта.
Ваш ганаш уже почти застыл… вот как он должен выглядеть, когда будет готов к употреблению: твердый, но все еще немного податливый.
Взбейте ганаш электрическим миксером на высокой скорости, пока он не станет светлее и не станет пышным.
Выдавите большие завитки взбитого ганаша вокруг верха торта (я использовала Ateco #6), а затем сбрызните каждый завиток еще немного растопленным ганашем.
Посыпьте каждую розетку небольшими кусочками белого шоколада и при желании украсьте дольками лимона.
Вот и все, ваш прекрасный торт готов к подаче.
Этот чизкейк очень нежный и сливочный, поэтому в идеале его следует подавать охлажденным.
Остатки хранятся в холодильнике около недели.
Чизкейк с лимонным творогом и белым шоколадом
Ингредиенты
Инструкции
- Застелите дно 9-дюймовой разъемной формы пергаментной бумагой. Для этого снимите кольцо и застелите дно пергаментной бумагой. Сложите лишнюю бумагу обратно под тарелку и, удерживая ее на месте одной рукой, другой рукой верните кольцо на место. Уберите лишнюю бумагу из-под противня, но не отрезайте ее.
- В большой миске смешайте крошки крекеров, сахар, растопленное масло и шоколадную стружку. Смешайте, пока хорошо не смешано, и плотно прижмите дно и примерно 3/4 пути вверх по стенке подготовленной формы.
- Поместите противень на кусок алюминиевой фольги и заверните фольгу так, чтобы он был полностью закрыт снаружи; это предотвратит попадание воды в поддон. Теперь поместите эту оснастку в жаровню и отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 350°F и доведите до кипения около 4 чашек воды; вы будете использовать его позже, чтобы сделать водяную баню для вашего торта.
- Смешайте сливочный сыр, сметану, сахарный песок, густые сливки, лимонный экстракт, лимонный сок, цедру и семена ванили в чаше кухонного комбайна. Перемешивайте, пока смесь не станет очень гладкой и кремообразной, без комочков, около 3 минут. Остановите двигатель, чтобы очистить стороны один или два раза, чтобы убедиться, что все до последнего бита включено.
- Добавьте яйца через питательную трубку при работающем двигателе и продолжайте обработку, пока они хорошо не перемешаются.
- Остановите двигатель, хорошо соскребите со стенок, добавьте кукурузный крахмал и продолжайте взбивать до однородного состояния, около 30 секунд.
- Залить растопленный белый шоколад через подающую трубку при работающем моторе; процесс в течение примерно 30 секунд, пока хорошо не включены.
- Вылейте тесто для чизкейка в отложенный корж, затем осторожно налейте достаточное количество кипятка в жаровню, чтобы она поднялась примерно на 3/4 высоты стенки жаровни. Поместите эту установку на среднюю стойку духовки и выпекайте пирог в течение 25 минут при 350 ° F. Затем уменьшите температуру до 250 ° F и продолжайте выпекать пирог еще 75 минут.
- Выключите духовку и откройте дверцу. Оставьте пирог в духовке, не трогая его, примерно на 1 час или пока он не остынет настолько, что его можно будет взять голыми руками, а затем вытащите его из духовки.
- Когда чизкейк полностью остынет, проведите тонкой лопаткой или ножом по краю и оставьте в холодильнике без крышки минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
- Приготовьте лимонный курд в соответствии с инструкциями [в этом посте!http://eviltwin.kitchen/lemon-curd/], затем накройте лимонный курд куском полиэтиленовой пленки, прижатым непосредственно к его поверхности, и поместите его в холодильник для полного охлаждения.
- Когда торт и лимонный курд полностью остынут, смешайте белый шоколад и взбитые сливки в миске и поместите их в микроволновую печь на 1 минуту. Дайте отдохнуть в течение 1 полной минуты, а затем хорошо перемешайте. Если остались комочки нерасплавленного шоколада, повторите процесс, но на этот раз в течение 20 секунд, и продолжайте делать это до тех пор, пока шоколад полностью не растает, но не станет горячим, а ганаш хорошо перемешается.
- Налейте примерно 1/4 стакана ганаша в маленькую пластиковую бутылку и отправьте остаток в холодильник до застывания, примерно на 45 минут, время от времени помешивая.
- Достаньте охлажденный лимонный курд из холодильника и взбивайте его электрическим миксером на высокой скорости, пока он не станет легким и воздушным, около 1 минуты.Вылейте всю смесь на охлажденный торт и распределите его по краю как можно ровнее.
- Выдавите ганаш из белого шоколада из пластиковой бутылочки на верх торта, двигаясь слева направо, затем вверх и вниз.
- Проведите шпателем или ножом вокруг торта; осторожно освободите его от формы и положите на тарелку или подставку для торта.
- После того, как ганаш застынет (он должен иметь консистенцию твердой глазури из сливочного сыра), взбейте его электрическим миксером на высокой скорости, пока он не станет более светлым и воздушным.
- Выдавите большие завитки взбитого ганаша вокруг верха торта (я использовала Ateco #6), а затем сбрызните каждый завиток еще немного растопленным ганашем. Посыпьте несколько мини-стружек белого шоколада и украсьте ломтиками лимона, если хотите.
- Подавать охлажденным.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРАСТА
ДЛЯ НАЧИНКИ ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИМОННОГО КУРДА
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГАНАША ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА
СБОРКА
3.1
https://eviltwin.kitchen/white-chocolate-lemon-curd-cheesecake/Copyright My Evil Twin’s Kitchen – Все права защищены
Сырник творожный с лимонной цедрой
Рецепт знаменитого десерта – сырника по-русски с творожной начинкой.Очень нежная и воздушная начинка. Легко приготовить и вкусно. Попробуй. Вкус творога не очевиден и это отличный вариант для приготовления блюд с творогом.
Творожный пирог с айвой и лимонной цедрой
Нежный, воздушный и ароматный торт. Творожное тесто хорошо поднимается за счет разрыхлителя. Айва и цедра лимона обогащают вкус и аромат торта. К чаю или кофе, на десерт или просто так – этот творожный пирог с айвой и лимонной цедрой всегда придет ко мне…
Чизкейки с творогом, изюмом и лимонной цедрой
Нежные сырники из дрожжевого теста с начинкой из творога с изюмом и цедрой лимона — замечательная домашняя выпечка, которая украсит любое чаепитие! Готовить: 2 часа Ингредиенты Для теста: Мука — 500 г Молоко — 250 мл Масло сливочное — 100 г Сахар — 130…
Шакшука с баклажанами и цедрой лимона
Существует множество вариантов приготовления этого аппетитного блюда.Классическая шакшука готовится с помидорами, луком и острым перцем. Интересный рецепт ароматной шакшуки с баклажанами и яркой интересной ноткой – цедрой лимона.
Получается очень т…Маффины из цуккини с лимонной цедрой
Не секрет, что из кабачков получается отличная сладкая выпечка: сочная, в меру влажная и без кабачкового привкуса. Пример тому — эти замечательные маффины. Их основу составляют тертые кабачки, а цедра лимона придает маффинам яркий цитрусовый аромат.Ф…
Лимонный чизкейк без выпечки
Вкусный и нежный домашний чизкейк. Готовится максимально просто и из легкодоступных продуктов, которые почти всегда можно найти дома. Ингредиенты 80 г песочного печенья; 50 г сливочного масла; 200 г сливочного сыра; 500 г творога; 2…
Чизкейк творожный
Сегодня предлагаю приготовить нежнейший, легкий, воздушный, творожный чизкейк на пикантной, ароматной, морковной основе.Сочетание влажной корочки с орехами и специями и творожной прослойки с цитрусовыми нотками просто идеально! Рецепт на основе творога без кре.
..Чизкейк творожный
Творожный чизкейк получается очень вкусным, с приятной начинкой и совсем не сухим тестом. Этот замечательный рецепт творожного чизкейка я взяла из журнала «Лиза». Варить: 2 часа Ингредиенты Для теста: Сливочное масло – 125 г Яйца – 1 шт. Мука – 2…
Чизкейк творожный
Сегодня предлагаю приготовить нежнейший, легкий, воздушный творожный чизкейк на пикантной, ароматной морковной основе. Сочетание влажной морковной корочки с орехами и творожной прослойки с цитрусовыми нотками просто идеально! Рецепт сырников на основе творога, без…
Чизкейк творожный
Чизкейк просто обалденный. Его легко и дешево приготовить, а на вкус он такой же вкусный, как настоящий чизкейк.Ингредиенты Для основы: Печенье песочное «К чаю» Сливочное масло мягкое – 100 г Для начинки: Творог (очень жирный) – 500 г Яйца – 3 шт.
Ванильная мука –…Котлеты из манной крупы с изюмом и цедрой лимона
Мягкие, нежные котлетки с аппетитной хрустящей корочкой и молочно-цитрусовым ароматом – прекрасный завтрак или перекус. Порций: 3 Ингредиенты Манка – 150 г Мука – 20 г Молоко – 500 мл Яйца – 2 шт. Сахар – 80 г. Изюм – 90 г. Цедра 1 лимона – 1 ст.л. Ванильный сахар…
Маффины с черникой, кокосом и лимонной цедрой
Нежные, воздушные маффины готовятся на кислом молоке, с добавлением кокосовой стружки, черники и цедры лимона. Ингредиенты Пахта или кислое молоко – 250 г Свежая или замороженная черника – 150 г Кокосовая стружка – 30 г Лимонная цедра – 1 чайная ложка Мука – 300 г Сахар –…
Тарталетки с маком и лимонной цедрой
Песочное миндальное тесто, маковая начинка с цедрой лимона – этот торт стоит попробовать! Ингредиенты Мука – 175 г Сливочное масло (охлажденное) – 100 г Миндаль – 25 г Сахар – 50 г Яйцо – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л. Соль – 1 щепотка * Для начинки: Сахар – 150 г. Сливочное масло – …Творог Лимон
Идеальный рецепт творожного лимона с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Лимонный курд
Идеальный рецепт лимонного творога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Лимонные кучи с лимонным курдом
Идеальные лимонные кучи с рецептом лимонного творога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…
Творожный торт с цедрой апельсина и шоколадной глазурью
Сырник по этому рецепту получается очень нежным. Благодаря добавлению в тесто апельсиновой цедры пирог получается очень ароматным. А шоколадная глазурь делает торт еще красивее и вкуснее. Ингредиенты: Для теста: Мягкий творог.
..Вареники с маком, творожной начинкой и цедрой апельсина
Если вы любитель пельменей, то попробуйте этот необычный рецепт.Маковые вареники с творожной начинкой с добавлением апельсиновой цедры получаются очень ароматными, с ненавязчивой цитрусовой ноткой, а тесто получается не только вкусным, но и нарядным – в крапинку благодаря поп…
Сырник творожный «Нежный»
Этот невероятно вкусный и роскошный десерт можно получить из обычного творога! Чизкейк получается просто волшебный, он очень вкусный и нежный. Все будут в восторге! Ингредиенты Для основы: Печенье – 300 г Сливочное масло – 100 г Для начинки…
.
Поместите вставки на дно каждой из (12) полостей мини-формы для чизкейка и сбрызните кулинарным спреем. Отложите.
Начинайте проверять готовность через 10 минут, так как температура в духовке сильно различается.
Основой для его приготовления обычно служит корочка из раскрошенного песочного печенья, а в качестве начинки чаще всего используют творог, маскарпоне или рикотту. Сегодняшняя публикация представит самые интересные рецепты ягодных сырников.
Отобранное растительное сырье перемалывают в пюре или нарезают кусочками и только потом вводят в общую массу.
л. крахмал (картофельный).
Для приготовления ароматного наполнителя вам потребуется:
Благодаря этой особенности чизкейк с ягодным желе получается не только вкусным, но и полезным, а значит, им можно смело угощать даже самых маленьких сладкоежек.Для его приготовления вам обязательно понадобятся:
Готовится без использования духовки, а из продуктов вам потребуются:
Для его приготовления вам потребуется:
Для этого вам понадобится:
Замороженные ягоды не пробовала — магазинные мне кажутся невкусными.
/cheesecake-56a20f925f9b58b7d0c62548.jpg)
Запекать нужно до температуры 62°С в самом центре. Затем выключаете духовку и даете ей постоять в ней еще час – она еще немного нагреется, но не пересохнет и останется нежной.
Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму с тестом выпекаться на 20-30 минут.
Если ваши детки не любят творог, то этот вариант они точно не пропустят!
Для высоких бортиков потребуется 350 грамм печенья и 100 грамм сливочного масла. Я обычно покупаю печенье Юбилейное.
Но вполне можно взять нежирный вариант, только творог лучше брать не мягкий, а сухой. Если в твороге много влаги, то его лучше ненадолго откинуть на дуршлаг, чтобы на стекле была лишняя влага.
Форма для запекания должна быть разъемной, а можно использовать кольцо для запекания, затем обернуть его снизу фольгой, как на моем фото. Можно, конечно, использовать цельную форму, но тогда чизкейк придется есть прямо из нее.
Если у вас очень горячая духовка, то можно первые 15 минут выпекать при температуре 160º, а потом снизить ее до 100º-110º и выпекать еще примерно 1,5 часа. Для равномерного прогрева лучше поставить на дно духовки посуду с кипятком, так ягодный чизкейк на твороге лучше приготовится.
Я бы приготовил вам действительно декадентский, сливочный и мечтательный чизкейк, который был бы полностью достоин этого особого случая и полностью создан специально для вас.
Если есть одна вещь, одна страсть, которую мы с Джорданом полностью разделяем, это наша любовь к чизкейку. И она, и я не рассматривали бы возможность ЛЮБОГО другого вида торта на наш день рождения.
Для этого снимите кольцо и застелите дно пергаментной бумагой. Сложите лишнюю бумагу обратно под тарелку и, удерживая ее на месте одной рукой, другой рукой верните кольцо на место. Уберите лишнюю бумагу из-под противня, но не отрезайте ее.
Для этого снимите кольцо и застелите дно пергаментной бумагой. Сложите лишнюю бумагу обратно под тарелку и, удерживая ее на месте одной рукой, другой рукой верните кольцо на место. Уберите лишнюю бумагу из-под противня, но не отрезайте ее.
Перемешивайте, пока смесь не станет очень гладкой и кремообразной, без комочков, около 3 минут. Остановите двигатель, чтобы очистить стороны один или два раза, чтобы убедиться, что все до последнего бита включено.
Затем уменьшите температуру до 250 ° F и продолжайте выпекать пирог еще 75 минут.
Дайте отдохнуть в течение 1 полной минуты, а затем хорошо перемешайте. Если остались комочки нерасплавленного шоколада, повторите процесс, но на этот раз в течение 20 секунд, и продолжайте делать это до тех пор, пока шоколад полностью не растает, но не станет горячим, а ганаш хорошо перемешается.
Получается очень т…
..
Ванильная мука –…
Лимонный сок – 1 ст.л. Соль – 1 щепотка * Для начинки: Сахар – 150 г. Сливочное масло – …
..