Www eda ru рецепты теле тесто: Рецепты из кулинарной передачи «Теле-теле-тесто» на телеканале «Еда»

Содержание

Eda ru рецепты теле теле тесто

Ингредиенты: -4 ломтика мягкого тостового хлеба -2 ч.л. горчицы -2 ч.л. майонеза [Можно использовать только горчицу или только майонез, по вкусу] -4 больших тонких ломтика нарезки (ветчины, нарезки из грудки индейки, или и того.

Больше рецептов

Автор: Natellla Ингредиенты для «Тайский суп «Том Кха»»: Бульон (куриный) — 4 стак.Молоко кокосовое (по 400 мл) — 4 бан.Креветки (сырые, очищенные) — 500 гКурица (по желанию) — 200 гГрибы (древесные, 1 коробок)Шампиньоны —.

Вам потребуется:Для основы:— 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой, — 30 г растопленного сливочного масла. Для творожной начинки:— 400 г домашнего творога,— 200 г растопленного белого шоколада,— 150 г сливок 33%,— 2.

Ингредиенты: Мука пшеничная в/с — 1 стакан 2. Масло сливочное — 80 г3. Сахарный песок — 2 стол. ложки4. Яйца куриные — 2 шт.5. Сметана (любой жирности) — 2 стол. ложки6. Соль — 0.2.

Понадобится:Для бисквита:— 5 яиц — 1 ст. сахар— 1 ст. муки— 1 ч.л. тертой цедры лимонаДля крема:— 20 г желатина— 150 мл воды— 300 гр творога— 5 ст л сахарной пудры— 250 мл сливок—.

Ингредиенты:Тесто: — 3 яйца— 1 стакан кефира— 1 стакан сахарного песка— 0.5 ч.л. соды (погасить)— 2 стакана муки— 1 ч.л. какао. Крем:— 500 г сметаны— 100 г сахарного песка. Приготовление коржи:1. Всё хорошо взбить.

понадобится: — 1 кг грибов, — 2 крупные моркови, — 2 луковицы, — 2-3 зубчика чеснока, — 2 ст.л. сахара (без горки), — 4 ст.л. столового уксуса, — 1 ч.л. соли (с горкой), —.

Ингредиенты: Куриные сердечки 1 кг; Масло растительное 3 ст.л.;Соус томатный 100 мл;Петрушка 1 пучок;Чеснок 5 зубков;Кориандр (молотый) 1 ч.л.;Соль по вкусу;Перец по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления -1 часКоличество — 4 порции2.Сердца помойте под холодной.

Ингредиенты: ● 800 грамм крылышек ● 500 грамм картофеля Маринад:● 1 столовая ложка майонеза● 0.5 чайной ложки горчицы● 1 столовая ложка соевого соуса● Соль● перец● немного карри● чеснок Приготовление: 1. Приготовить маринад.2. Картофель и.

Понадобится:кусочки мяса (мякоть свинины) размером с куриное яйцо – 700 гркартофель (чуть больше среднего размера клубни – желательно одинаковые) – 700 грДля соуса: соль и черный молотый перец по вкусу, два зубчика чеснока, 2-3.

Ингредиенты: Апельсин — 4 шт. Сахар — 2,5 стаканаВода — 2 стакана Приготовление: 1. Тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть.

«>

Телеканал еда все из теста. Тв еда теле теле тесто рецепты видео пшеничный хлеб

Описание теста:

Готовим хлеб: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/pshenichn...
Подписаться на "ЕДА": https://www.youtube.com/user/EdaHDTel...

О проекте:
Царские пироги и румяные пирожки, мягкие булочки и хрустящая сдоба - разве может кто-то остаться равнодушным?!
Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой - в новой программе «Теле-теле-тесто» каждый день на телеканале «Еда».

Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса или безопарное тесто для хлеба, песочное тесто для рассыпчатого печенья или сдобное для сытных пирогов, - следуя советам повара, вы с легкостью справитесь с этим капризным союзом муки и воды. И помните: не бойтесь работать с тестом. Главное, всегда приступать к выпечке в хорошем настроении, и тогда всё непременно получится!

О телеканале:
"Еда" - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.

Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: https://www.youtube.com/playlist?list...
Гриль: https://www.youtube.com/playlist?list...
Диетические рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list...
Если ужин быстро нужен: https://www.youtube.com/playlist?list...
Жарка в натуре!: https://www.youtube.com/playlist?list...
Как почистить/открыть/нарезать: https://www.youtube.com/playlist?list...
Кухня по заявкам: https://www.youtube.com/playlist?list...
Мировой повар (национальная еда): https://www.youtube.com/playlist?list...
Мясо. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list...
Необычные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list...

Принципы приготовления: https://www.youtube.com/playlist?list...
Пряная луна и сладкий ветер: https://www.youtube.com/playlist?list...
Птица. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list...
Рецепты для детей: https://www.youtube.com/playlist?list...
Рыба. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list...
Соусы: https://www.youtube.com/playlist?list...
Сладости, выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list...
Сырники без комплексов: https://www.youtube.com/playlist?list...
Теле-теле-тесто: https://www.youtube.com/playlist?list...

Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: https://www.youtube.com/user/EdaHDTel...

1 выпуск. Деревенский пирог:
Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса отличная основа для сытного пирога. Такое тесто просто идеально подчеркнёт вкус любой начинки, а сам пирог получится очень румяным и аппетитным.

2 выпуск. Бретонский пирог на песочном тесте:
Аппетитный и очень сытный пирог с черносливом по традиционному французскому рецепту с небольшим авторским дополнением. Изысканная выпечка, требующая времени и внимания. Но результат того стоит!

3 выпуск. Творожный пирог с яблоками:
Тесто на опаре требует времени и внимания, но выпечка из дрожжевого опарного теста всегда получается очень вкусной и долго не черствеет. Творожный пирог с таким тестом отличный способ в этом убедиться.

4 выпуск. Рыбник:
Традиционный русский закрытый пирог с рыбной начинкой изумительно вкусный и очень сытный. Несмотря на то, что такой пирог всегда считался простой обеденной выпечкой, он легко может стать главным укнием праздничного стола.

5 выпуск. Испанские булочки с заварным кремом:
Эти булочки настолько нежные, что просто тают во рту. А их аромат не оставит равнодушным никого! Прекрасное дополнение к любому чаепитию, ведь от такой выпечки невозможно отказаться!

6 выпуск. Абрикосовый пирог:
Этот солнечный, аппетитный и позитивный пирог обязательно раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день. Нежнейший миндальный крем, сдобное тесто и ароматные персики не пирог, а объеденье!

7 выпуск. Баница:
Традиционный болгарский праздничный пирог из очень тонкого и хрустящего теста фило. Приготовление такого теста процесс непростой, но очень интересный. Самое главное - запастись желанием и хорошим настроением, тогда всё обязательно получится!

8 выпуск. Курник:
Изумительный, по истине царский, исконно русский многослойный пирог, без которого раньше не обходился ни один праздник. Если вы ещё не готовили курник, то самое время это сделать! Задача, конечно, непростая, но результат уж точно того стоит!

9 выпуск. Вишнёвый пирог:
Ягодный заливной пирог - отличный вариант быстрой выпечки. Сочетание пшеничной и кукурузной муки даёт очень интересный и оригинальный вкус тесту, а в качестве начинки можно использовать любые ягоды и фрукты.

10 выпуск. Морковный пирог с грушей:
Нежный, невероятно ароматный и совсем несложный пирог «на скорую руку». Рецепт, который выручит даже в случае неожиданного прихода гостей. Всего час и настоящее кулинарное сокровище можно подавать к столу!

11 выпуск. Пирог «Новгородский»:
Без особых хлопот и из самых доступных продуктов можно приготовить очень вкусное дополнение к семейному ужину: сытный пирог со сливочной начинкой на тонком песочном тесте несложная, но очень достойная выпечка на каждый день.

12 выпуск. Открытый пирог с луком-пореем:
Этот оригинальный закусочный пирог прекрасно подойдёт к любому столу. Нежный вкус лука-порея отлично сочетается со сливочной составляющей начинки, а рассыпчатое песочное тесто придаёт пирогу дополнительный шарм.

13 выпуск. Расстегаи с треской:
Исконно русские пирожки с рыбной начинкой в форме лодочки. Несмотря на то, что по традиции они подаются к первым блюдам, расстегаи могут быть вполне самостоятельной и, конечно же, очень вкусной закуской.

14 выпуск. Брецели:
Эта сдобная выпечка - настоящая гордость Южной Германии. Ароматный брецель с хрустящей корочкой и нежнейшим тестом что может быть вкуснее? Самое сложное в этом рецепте выбор: солёный или сладкий будет ваш брецель?!

15 выпуск. Жареные лепёшки по-неаполитански:
Традиционная неаполитанская закуска, которая прекрасно подойдёт для семейной трапезы или для небольшой компании друзей. Вкусная и быстрая выпечка по рецепту самой Софи Лорен!

16 выпуск. Калакукко:
Очень сытная и весьма оригинальная традиционная финская выпечка, представляющая собой ржаной пирог с тонкой хрустящей корочкой, под которой находится начинка из рыбы и сала.

17 выпуск. Домашний «вязаный» пирог:
А давайте свяжем пирог из дрожжевого теста! Как? Да очень просто! Невероятно красивый и, конечно же, вкусный пирог, рецепт которого проверен годами.

18 выпуск. Осетинские пироги:
Удивительно вкусные и румяные пироги - настоящая гордость осетинской кухни. Нежное тесто, сытная начинка и просто сногсшибательный аромат такую выпечку обязательно нужно уметь делать самостоятельно!

19 выпуск. Пирог с пикшей, курицей и шампиньонами:
Оригинальный пирог-перевёртыш со сложной начинкой, в основе которого заливное кукурузно-пшеничное тесто - прекрасный вариант быстрой и несложной выпечки.

20 выпуск. Сконы:
Быстрые и невероятно ароматные булочки, которые не только дополнят любое чаепитие, но и поднимут настроение своим нежным вкусом: снаружи - хрустящая корочка, внутри - мягкое, рыхлое тесто.

21 выпуск. Цитрусовая ватрушка:
Даже обычную ватрушку можно сделать оригинальной: ароматная начинка, нежнейшее песочное тесто и великолепное дополнение в виде штрейзеля и пралине. Звучит вкусно, правда? У такой выпечки есть ещё один плюс: она очень простая в приготовлении!

22 выпуск. Булочки с чесноком и прованскими травами:
Эти нежные и невероятно душистые булочки прекрасно подойдут к первым блюдам, салатам или просто в качестве закуски. Простой рецепт, но очень вкусный и ароматный результат!

О передаче: Царские пироги и румяные пирожки, мягкие булочки и хрустящая сдоба - разве может кто-то остаться равнодушным?! Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой - в программе «Теле-теле-тесто» на телеканале «Еда».

Жанр: Обучающий, телепередача, кулинария
Год выпуска: 2015
Выпущено: Россия, Еда ТВ
Ведущий: Евгения Барукова

01. Деревенский пирог.
Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса отличная основа для сытного пирога. Такое тесто просто идеально подчеркнёт вкус любой начинки, а сам пирог получится очень румяным и аппетитным.
02. Бретонский пирог на песочном тесте.
Аппетитный и очень сытный пирог с черносливом по традиционному французскому рецепту с небольшим авторским дополнением. Изысканная выпечка, требующая времени и внимания. Но результат того стоит!

03. Творожный пирог с яблоками.
Тесто на опаре требует времени и внимания, но выпечка из дрожжевого опарного теста всегда получается очень вкусной и долго не черствеет. Творожный пирог с таким тестом отличный способ в этом убедиться.
04. Рыбник.
Традиционный русский закрытый пирог с рыбной начинкой изумительно вкусный и очень сытный. Несмотря на то, что такой пирог всегда считался простой обеденной выпечкой, он легко может стать главным украшением праздничного стола.
05. Испанские булочки с заварным кремом.
Эти булочки настолько нежные, что просто тают во рту. А их аромат не оставит равнодушным никого! Прекрасное дополнение к любому чаепитию, ведь от такой выпечки невозможно отказаться!
06. Абрикосовый пирог.
Этот солнечный, аппетитный и позитивный пирог обязательно раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день. Нежнейший миндальный крем, сдобное тесто и ароматные персики не пирог, а объеденье!
07.Баница.
Традиционный болгарский праздничный пирог из очень тонкого и хрустящего теста фило. Приготовление такого теста процесс непростой, но очень интересный. Самое главное - запастись желанием и хорошим настроением, тогда всё обязательно получится!
08.Курник.
Изумительный, по истине царский, исконно русский многослойный пирог, без которого раньше не обходился ни один праздник. Если вы ещё не готовили курник, то самое время это сделать! Задача, конечно, непростая, но результат уж точно того стоит!
09.Вишнёвый пирог.
Ягодный заливной пирог - отличный вариант быстрой выпечки. Сочетание пшеничной и кукурузной муки даёт очень интересный и оригинальный вкус тесту, а в качестве начинки можно использовать любые ягоды и фрукты.
10. Морковный пирог с грушей.
Нежный, невероятно ароматный и совсем несложный пирог «на скорую руку». Рецепт, который выручит даже в случае неожиданного прихода гостей. Всего час и настоящее кулинарное сокровище можно подавать к столу!
11. Пирог «Новгородский».
Без особых хлопот и из самых доступных продуктов можно приготовить очень вкусное дополнение к семейному ужину: сытный пирог со сливочной начинкой на тонком песочном тесте несложная, но очень достойная выпечка на каждый день.
12. Открытый пирог с луком-пореем.
Этот оригинальный закусочный пирог прекрасно подойдёт к любому столу. Нежный вкус лука-порея отлично сочетается со сливочной составляющей начинки, а рассыпчатое песочное тесто придаёт пирогу дополнительный шарм.
13. Расстегаи с треской.
Исконно русские пирожки с рыбной начинкой в форме лодочки. Несмотря на то, что по традиции они подаются к первым блюдам, расстегаи могут быть вполне самостоятельной и, конечно же, очень вкусной закуской.
14. Брецели.
Эта сдобная выпечка - настоящая гордость Южной Германии. Ароматный брецель с хрустящей корочкой и нежнейшим тестом что может быть вкуснее? Самое сложное в этом рецепте выбор: солёный или сладкий будет ваш брецель?!
15. Жареные лепёшки по-неаполитански.
Традиционная неаполитанская закуска, которая прекрасно подойдёт для семейной трапезы или для небольшой компании друзей. Вкусная и быстрая выпечка по рецепту самой Софи Лорен!
16.Калакукко.
Очень сытная и весьма оригинальная традиционная финская выпечка, представляющая собой ржаной пирог с тонкой хрустящей корочкой, под которой находится начинка из рыбы и сала.
17. Домашний «вязаный» пирог.
А давайте свяжем пирог из дрожжевого теста! Как? Да очень просто! Невероятно красивый и, конечно же, вкусный пирог, рецепт которого проверен годами.
18. Осетинские пироги.
Удивительно вкусные и румяные пироги - настоящая гордость осетинской кухни. Нежное тесто, сытная начинка и просто сногсшибательный аромат такую выпечку обязательно нужно уметь делать самостоятельно!
19. Пирог с пикшей, курицей и шампиньонами.
Оригинальный пирог-перевёртыш со сложной начинкой, в основе которого заливное кукурузно-пшеничное тесто - прекрасный вариант быстрой и несложной выпечки.
20. Сконы.
Быстрые и невероятно ароматные булочки, которые не только дополнят любое чаепитие, но и поднимут настроение своим нежным вкусом: снаружи - хрустящая корочка, внутри - мягкое, рыхлое тесто.
21. Цитрусовая ватрушка.
Даже обычную ватрушку можно сделать оригинальной: ароматная начинка, нежнейшее песочное тесто и великолепное дополнение в виде штрейзеля и пралине. Звучит вкусно, правда? У такой выпечки есть ещё один плюс: она очень простая в приготовлении!
22. Булочки с чесноком и прованскими травами.
Эти нежные и невероятно душистые булочки прекрасно подойдут к первым блюдам, салатам или просто в качестве закуски. Простой рецепт, но очень вкусный и ароматный результат!
23. Эмпанадас.
Пирожок с мясом Казалось бы, но! Это настоящий взрыв вкуса, выпечка, в которую можно влюбиться с одного маленького кусочка. Оригинальная начинка в сочетании с хрустящим тестом вот и весь секрет эмпанадас.
24. Банановый пирог.
Бананы великолепный ингредиент для пирогов, они дают не только вкус, но и чудесный аромат. А если дополнить такую выпечку карамельным соусом, то обычное чаепитие может превратиться в настоящий семейный праздник.
25. Куглоф.
Эта выпечка нечто среднее между кексом и сдобным хлебом, с нежным сливочно-масляным ароматом, большим количеством орехов и изюма и удивительно нежным мякишем. Удержаться от соблазна попробовать кусочек просто невозможно!
26. Овощной пирог с ветчиной.
Разнообразить обеды или ужины совсем несложно! Порадуйте себя и своих близких вкусной, сытной и быстрой выпечкой: оригинальный пирог на тонком песочном тесте с нежнейшей начинкой и невероятно аппетитным ароматом. Устоять невозможно!
27. Пирог «Чёрный лес».
Настоящий праздничный пирог, который способен свести с ума любого сладкоежку: шоколадный шифоновый биквит, ароматная вишнёвая начинка и нежнейший крем из белого шоколада безумно вкусно, а готовится не так уж и сложно.
28. Зур бэлиш.
Оригинальный татарский пирог из пресного теста с очень сытной начинкой, который может стать достойным украшением праздничного стола. Ведь в этой выпечке удивить способен не только вкус, но и подача!
29. Багеты.
Есть несколько причин, чтобы попробовать самому испечь хлеб в домашних условиях. Самые очевидные это, конечно же, изумительный вкус и аромат свежеиспечённого хлеба. Попробовав такую выпечку, вы убедитесь, что она кардинально отличается от магазинной.
30. Пирог с пряной свининой.
Кухня отличное место для экспериментов! Этот пирог прекрасное доказательство того, что из вкусного, но привычного блюда с лёгкостью можно сотворить что-то новенькое и интересное! Не стоит бояться, всё обязательно получится!
31. Ягодный песочный пирог.
Это не пирог – это сказка! Невероятно красивый и безумно аппетитный! Настоящее кулинарное чудо из песочного теста с нежнейшим лимонным кремом и ягодами – превосходный вариант к чайному столу.
32. Галеты.
Несложная и быстрая выпечка, которая может стать прекрасной палочкой-выручалочкой в ситуациях, когда срочно нужно сделать что-то очень вкусное. Лёгкое в приготовлении тесто и множество вариантов начинок – выбор за вами!
33. Итальянский сладкий хлеб.
Устоять от соблазна попробовать кусочек этого сладкого хлеба просто невозможно! А за первым кусочком обязательно будет второй: рука сама потянется за добавкой! Не верите? Испеките это чудо – и вы всё поймете сами!
34. Бакинские мутаки.
Потрясающе вкусные рогалики из дрожжевого теста, приготовление которого отличается от классической рецептуры: рассыпчатые, хрустящие, с ароматной ореховой начинкой – идеальная выпечка на каждый день!
35. Сливовый пирог.
Выпечка, приготовленная с душой, всегда получается намного вкуснее и ароматнее. И этот пирог - отличное тому доказательство. Невероятно красивый и очень вкусный знак внимания для тех, кто вам дорог.
36. Картофельный пирог с салом.
Аромат свежей выпечки действует на мужчин лучше всяких афродизиаков! А этот пирог способен сократить путь к сердцу мужчины в разы: сдобное дрожжевое тесто, сытная начинка и лаконичный дизайн – просто, быстро и очень вкусно.
37. Тыквенный пирог.
По-настоящему сказочный пирог – его аромат моментально поднимает настроение! Вкусное и красивое дополнение к семейному чаепитию, после которого ощущение чуда будет ещё долго витать в воздухе.
38. Булочки из слоёного теста.
Несложный вариант слоёного дрожжевого теста, который несколько отличается от классической версии, но даёт очень хороший и интересный результат. Прекрасный рецепт для тех, кто любит быструю слоёную выпечку.
39. Баклажановый пирог.
Весьма необычный пирог, который интересен не только набором ингредиентов, но и способом приготовления. Прекрасный рецепт для тех, кто хочет сотворить что-то оригинальное и невероятно вкусное!
40. Шоколадные сметанники.
У вас есть свой коронный рецепт сметанников? Нет? Срочно искать и экспериментировать! А тем, кто любит готовые и проверенные решения, Евгения Барукова предлагает свою шоколадную версию этот несложной и быстрой выпечки.
41. Маковый пирог.
Этот нарядный и очень вкусный пирог украсит любое семейное чаепитие. Сочетание нежнейшего песочного теста и роскошной маковой начинки даёт по-настоящему фантастический результат! Всем любителям маковой выпечки рекомендуется!
42. Заварной бисквитный рулет.
Из заварного теста легко получается невероятно пластичный бисквит, который можно в прямом смысле свернуть в трубочку, и он абсолютно не повредится. Идеальная основа для рулета, не правда ли?

43. Мясные пирожки.
Классические пирожки, которые всегда были и будут любимы многими: к любому чаепитию, на завтрак или ужин, в дорогу или просто в качестве перекуса – универсальная, сытная и вкусная выпечка на каждый день.

44. Яблочный пирог с брусникой.
Пирог с яблоками – классика жанра. Но если дополнить яблочную начинку брусникой, то просто вкусный пирог легко превращается в наивкуснейшее кулинарное произведение с фантастически аппетитным ароматом!

45. Рождественский штоллен
46. Капустный пирог.
Если вы набили руку в приготовлении классического капустного пирога на дрожжевом тесте и теперь хотите испечь что-то новое, но не готовы отказаться от любимой начинки, попробуйте сделать эту вариацию пирога с пресным слоёным тестом.
47. Бублики.
Если вы до сих пор помните вкус бубликов за 5 копеек, то этот рецепт вам обязательно стоит взять на заметку: хрустящая корочка, нежный мякиш, а какой аромат! С маком, с кунжутом, на наш или на турецкий манер – решайте, пеките и пробуйте!
48. Пирог с индейкой и брокколи.
Чудесный пирог из рубленого теста, которое делается на основе цельнозерновой муки – отличный вариант быстрой и сытной выпечки. Рассыпчатая основа и низкокалорийная начинка – прекрасное сочетание, не правда ли?
49. Булочки с ревенём и меренгой.
Исключительно удачное сочетание нежного теста, кислинки ревеня и сладости меренги делает эти булочки просто волшебными! Отличный рецепт для тех, кто любит несложную порционную и оригинальную выпечку.
50. Пирог из слоёного теста с шампиньонами.
Хрустящее, нежное и рассыпчатое слоёное тесто – это невероятно вкусно. И хотя готовить его довольно долго, результат того стоит. Сделать такое тесто дома – настоящая победа для кулинара!

51.Фугасы, панини, гриссини.
Сделать три вида хлеба за один раз сложно? Совсем нет! Простое, но универсальное дрожжевое тесто с оливковым маслом – вот в чём секрет! Фугасы, панини, гриссини – ароматная и аппетитная выпечка на любой вкус!

52. Солнечный пирог.
Невероятно красивый пирог, который обязательно станет главным украшением стола. Сытная начинка, оригинальный внешний вид, нежное и румяное тесто – у этого пирога одни плюсы! К тому же, сделать такую красоту совсем несложно.

53.Пшеничный хлеб
Простой, но весьма универсальный рецепт теста для тех, кто любит печь. (Батоны, булочки для гамбургеров, слоёные лепёшки – множество вариантов домашнего пшеничного хлеба из одного вида теста).

54. Кулич.
К приготовлению этой праздничной выпечки подходить надо исключительно в хорошем настроении, так как процесс достаточно долгий, трудоёмкий и очень ответственный. Но зато какой результат!
55. Кулебяка.
Сколько углов у кулебяки и какие они? Зачем в этом пироге блины и почему начинка должна быть сложной? Приготовление кулебяки – наука не простая, но вполне доступная и очень интересная!
56. Баумкухен.
Традиционный немецкий пирог, в срезе напоминающий спил дерева, откуда он и получил своё название. В этом пироге интересно всё - не только название, но и технология выпечки, декор и, конечно же, вкус.
57. Сочни.
Что такое сочни? Просто полукруглые пирожки из песочного теста с нежной творожной начинкой или символ детства, сочетающий в себе не только вкус, но и яркие воспоминания? Но какой вкус у этой

58. Пирог «Рассольник».
Те, кто любят одноименный суп, оценят этот рецепт по достоинству! Ведь у этого пирога масса плюсов: он сытный, несложный в приготовлении, а песочное тесто придаёт ему дополнительное очарование.

59. Штрудель
Великолепный образец австрийской выпечки, завоевавший поистине мировую популярность. Казалось бы, всего-навсего рулет из тонкого теста с различной начинкой... Но это действительно невероятно вкусно!

60. Хлебные конверты
Свежий душистый хлеб – это именно та выпечка, которую хочется печь практически ежедневно: хрустящая корочка, нежнейший мякиш и невероятный аромат оливкового масла, базилика и вяленых помидоров - ну разве тут можно устоять?
61. Чуррос
Это испанский вариант нашего любимого хвороста – заварное тесто, обжаренное во фритюре. Простая, но очень вкусная выпечка, а к ней два шикарных дополнения – лаймовый сироп и шоколадная паста.
62. Порционные пироги с курицей, баклажаном и грибами.
Порционные версии пирогов – отличное решение для многих жизненных ситуаций: кому-то просто нравятся персональные порции, а для кого-то – отличный перекус в дороге.

63. Тарт тропезьен
Рассказать об этой выпечке можно всего в двух словах – невероятная нежность! Воздушное, сказочно лёгкое тесто со сладкой прослойкой мандаринового джема, шёлковый заварной крем с тонким апельсиновым ароматом – заманчиво, неправда ли?
64. Сметанно-сливочный пирог с грушей.
Нежнейший австралийский пирог-перевёртыш, приготовление которого занимает не так уж много времени. С этим рецептом справится любой желающий - он достаточно прост в исполнении, при этом весьма эффектен.

65. Пирог-паштет.
Оригинальный мясной пирог из пресного теста с очень сытной и ароматной мясной начинкой – шикарный вариант праздничной выпечки, которая действительно способна порадовать не только своим вкусном, но и внешним видом.

67. Калитки
Если соберетесь испечь эти чудесные пирожки из пресного ржаного теста – непременно пеките много. Ведь это именно та выпечка, которая не только быстро готовится, но и ещё быстрее съедается.

68. Венский яблочный пирог
Венская выпечка – это всегда вкусно! А приготовить её самостоятельно – вдвойне приятно! Тем более, что это совсем несложно. И ещё: всем любителям яблочных пирогов рекомендуется взять это рецепт на заметку.

69. Макарон.
Это маленькое французское пирожное очаровало весь мир, а его нежный вкус не спутать ни с чем. Научиться выпекать его самостоятельно –настоящее искусство, но для тех, кто действительно хочет, нет ничего невозможного!
70. Булочки шу с крамблом.
Это волшебное пирожное из заварного теста можно сделать по-настоящему сказочным, ведь выпечка – это творчество в чистом виде! Выбирайте цвет, вкус и творите Такую красоту надо обязательно уметь делать своими руками!
71. Кукурузный пирог с фасолью и сёмгой.
Выпечка – это сплошное творчество! Любые формы, любые сочетания и вкусы. Даже муку можно брать любую! К примеру, кукурузная мука, сёмга и зелёная фасоль прекрасно совмещаются в сытном и быстром пироге.
72. Торт «Стёпка-растрёпка».
Простой, быстрый, но вполне достойный торт, с приготовление которого справится любой желающий. К тому же, для него нужно совсем немного ингредиентов. Если хочется чего-то вкусненького к чаю - это отличный вариант!

74. «Птичье молоко» на бретонском тесте.
Этот торт знают все. Уметь готовить его самостоятельно - значит доказать всем своё кулинарное мастерство. Несмотря на то, что работы действительно не мало, всё не так уж и сложно. Хорошее настроение вам в помощь!
75. Шоколадный чизкейк
Этот популярный десерт прекрасно дополнит любое чаепитие. Песочное тесто, нежнейшая творожная начинка – идеальное сочетание. Хочется добавить чего-то ещё? Сделайте чизкейк максимально шоколадным, и вы точно не пожалеете!

76. Безглютеновый йогуртовый пирог.
На основе рисовой и кукурузном муки можно сделать отличное безглютеновое песочное тесто. А если дополнить его нежной йогуртовой начинкой – получится великолепный пирог.

77. Булочки с помадкой.
Пышные, очень сдобные и просто невероятно вкусные булочки из дрожжевого теста, которое готовится по весьма интересной технологии. Весь секрет этой выпечки – в стартере, именно он придаёт воздушность и нежность.
78. Торт «Прага»
Классический торт, который имеет массу поклонников: нежный и влажный бисквит, шоколадный и в меру сладкий крем. Приготовьте этот торт самостоятельно, побалуйте себя легендарным вкусом!
79. Два кекса.
Универсальное кексовое тесто, из которого можно приготовить не только классический кекс «Столичный», но и множество других. Никаких ограничений, только ваша фантазия!
80. Три вида печенья
Свежее домашнее печенье – отличное дополнение к любому чаепитию. А если знать пару хитростей, то за один раз можно сделать три разных вида печенья, потратив при этом совсем немного времени.

81. Маковый рулет.
Выпечка – это просто! А рулет из дрожжевого теста с маковой начинкой – это вкусно! Сочетать простоту и вкус – интересно. Ставьте тесто, нагревайте духовку и будьте уверены – всё обязательно получится!

82. Галет-де-руа.
Красивый пирог с красивым названием и просто фантастическим вкусом. Это действительно стоит попробовать! А если соблюсти все традиции, связанные с этим пирогом, то можно легко и просто устроить настоящий праздник в любой день.

83. Хала.
Традиционный еврейский хлеб из дрожжевого теста с нежным мякишем и красивым оформлением. Вариантов плетения халы довольно много, какой взять за основу – решать вам!

84. Саварен.
Эта французская выпечка немного напоминает всем известную ромовую бабу. Нежный мякиш, пропитанный сладким сиропом, аппетитная «шапочка» из взбитых сливок и ягод – отличный повод превратить обычное чаепитие в настоящий праздник.

85. Пирог с уткой.
Обеденный пирог из песочного несладкого теста с утиным мясом – находка для тех, кто хочет попробовать что-то интересное: обильная мясная начинка прекрасно сочетается с рассыпчатым тестом и аппетитным декором.
86. Рождественское полено.
Этот французский рождественский торт в виде полена, по сути, является разновидностью рулета из бисквитного теста с кофейным кремом. Оригинальный рецепт как для праздничного

  • Рыба. От филе до фарша. Морской язык с картофельными бочонками
  • Удиви меня вкусно. Деревенский паштет с маринованным виноградом и персиками
  • Белорусская кухня. Борщ
  • Белорусская кухня. Творожная смаженка
  • Пряная луна и сладкий ветер. Кхао Пад Пуу - жареный рис с крабом
  • Лазерсон. Гриль. Двойной стейк
  • Топ-100. Свиная рулька
  • Зощенко. Сладкие рассказы. Слоёный пирог «Черноморец»
  • Теле-теле-тесто. Зур бэлиш
  • Красивая подача. Ягненок с кускусом и миндалём
  • Завтрак с Антоном Абрезовым. Семейный завтрак
  • Полный пельмень. Буузы
  • Завтрак с Антоном Абрезовым. Яблочный завтрак
  • Без запретов. Нужно ли ускорять обмен веществ, чтобы похудеть?
  • КПЗ. Офлайн. Фаршированная форель с омлетом в рукаве
  • Дежурный по кухне. Зелёные блинчики с уткой и зелёный коктейль
  • Теле-теле-тесто. Порционные пироги с курицей, баклажаном и грибами
  • Правило тарелки. Курица с рисовой лапшой
  • Во блин. Блины с фаршем, яйцом и луком
  • Ужин? Не проблема! Пирожки с мясом птицы и тыквой с овощным соусом. Суп с красной фасолью
  • Пряная луна и сладкий ветер. Пад Ка Прао Кай - куриный фарш с базиликом и чили
  • Привет, Италия! Ричарелли. кавалуччи
  • Дежурный по кухне. Острое рагу из колбасок и овощей
  • Братья по сахару. Бедро индейки под овощным маринадом, белый амур с соусом сациви
  • Лазерсон. Гриль. Копчёная голень индейки
  • Ужин? Не проблема! Салат из картофеля со скумбрией. Фаршированные помидоры. Пряные сливы и виноград
  • Теле-теле-тесто. Зур бэлиш
  • Во блин. Овсяные блины с нутом
  • Рыба и гриль. Фишболы в чесночном соусе
  • Топ-100. Свиная рулька
  • КПЗ. Офлайн. Овощи в нутовом тесте и суп чупе
  • Дежурный по кухне. Пряный рис с индейкой и зелёный салат с грушей
  • Братья по сахару. Бедро индейки под овощным маринадом, белый амур с соусом сациви
  • Небанальная кухня Павлова. Свекольный крем-суп на кокосовом молоке
  • Небанальная кухня Павлова. Карпаччо из свёклы
  • Что едим, профессор? Овощи и фрукты
  • Лазерсон. Гриль. Подкопчённый рулет из курицы с двумя гарнирами
  • Пицца. Пицца «маринара»
  • Ужин? Не проблема! Суп с белой фасолью, пастой и шпинатом. Закуски: луковый конфитюр и зелёный паштет
  • Топ-100. Тёплый салат с курицей
  • Рыба и гриль. Карп в ягодной глазури
  • Пицца. Пицца «кальцоне»
  • Дежурный по кухне. Салат из риса басмати с овощами

Еда ру сырники рецепт

Как приготовить еда ру сырники рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Оглавление [Показать]

Сырники из творога готовить проще простого. Традиционный рецепт сырников: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить… Разделить тесто для сырников на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить на сливочном масле. Сырники готовы!

Если в творожные сырники добавить меньше муки, получатся нежные сырники, чуть больше сырники будут плотнее, каждая хозяйка регулирует количество муки по своему вкусу. 
Кстати, если немного изменить рецепт сырников и из полученного теста (только побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не творожные сырники, а волшебные ленивые вареники.

Другие рецепты:

Творожные запеканкиВареники

Смотрите также:

Как выбрать качественный творогКулинарная энциклопедия. Творог

Показать полностью

Простые сырники

Сырниками в России назывались не только всем известные творожные лепешки, но и большие, во всю …

Cырники с изюмом

Любимые сырники с яблочным конфитюром

Кто из нас не любит поспать подольше! Но для чего, как не для сырников, поднять себя на 5 минут …

Сырники с цукатами

Сырники, приготовленные без муки – польза в чистом виде. Сырники с цукатами – польза вдвойне, так …

Классические сырники на сковороде

Нежные сырники с изюмом

Русские сырники с соусным трио: сметана, мед и сгущенка

Почему сырники называются сырниками, если они из творога? Сырники на Руси готовят давно. И для XIX …

Сырники с манкой и мукой

Начать день с сырников – отличный вариант. Особенно, если время от времени менять рецепт любимого …

Сырники в духовке с клубничным соусом

Простой и быстрый вариант завтрака для всей семьи. Летом со свежими ягодами, в остальное время – с …

Сырники с сырной корочкой в духовке

С некоторых пор я готовлю сырники только в духовке. А сегодня, в ходе эксперимента, получились …

Сырники с шоколадной крошкой

Для сырников творог лучше использовать рыночный или протирать его через сито.

Сырники из рикотты с бананом

По классическому рецепту сырники готовят из творога, желательно самого свежего и с жирностью не …

Лимонный сырник на шоколадной основе

Классические сырники

Сырники – вкус из детства. В этом рецепте описан классический вариант приготовления, разнообразить …

Краковский сырник

Краковский сырник – это польская классика. Творожная начинка у лакомства получается невероятно …

Сырники в духовке

Отличное блюдо для приятного начала дня! Там где сырники, там вдохновение….

Сырники с зеленью

Сырники или как их еще называют творожники, готовят и любят почти в каждой семье. Многие с трепетом …

Сырники с кокосовой стружкой

Если вы любите кокосовую стружку как я, то этот рецепт для вас! А ещё, если вы любите завтракать …

2 блюда из одного рецепта

Предлагаю приготовить 2 блюда из одного рецепта: более диетический вариант – это ленивые вареники, и …

Сырники с манкой

Очень люблю сырники и готовлю их часто. Можно приготовить их с добавками: с вареной сгущенкой, с …

Сырник в тыкве

Как же получается ароматно, уютно и тепло с таким замечательный, полезным и вкусным завтраком …

Сырники с кремом

Эти сырники с заварным кремом,  благодаря эффектной подаче перешли уже из разряда «блюда …

Самые вкусные 
сырники

Чтобы сырники получились и вам не приходилось добавлять слишком много муки или манки, …

Ванильные сырники

Ароматные ванильные сырники из творога – одно из любимых блюд на завтрак для многих детей. Им …

Несладкие сырники с соусом

Творожные сырники в исполнении Евгении Леоновой, шеф-редактора книг «Гастронома», …

Сырники с соусом из кумкватов

Обычно сырники подают со сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком. А соус из кумкватов …

Сырники, запеченные со сметаной

Сырники любят все. Но обычным сырникам можно сделать «апгрейд», полив их сметаной …

Сырники со сметаной

Кто не любит сырники на завтрак? Таких нет или совсем мало. Кто готовит сам вкусные сырники? Таких …

Сырники. Секреты приготовления самых вкусных и полезных сырников

Сырники- идеальный завтрак! Сегодня я расскажу, как сделать не только самые вкусные, но и самые …

Запеченые сырники

Отличный рецепт сырников для завтрака. Мои дети обожают такие сырники!

Сырники без сахара, яиц и глютена

Ванильные сырники с изюмом

Блюдо из основного меню кафе Компот

Красивый и полезный завтрак с творогом, шпинатом, клубникой и микросырнички

Это очень полезный и красивый завтрак, который актуален как для взрослых, так и для детей. Особенно, …

Сырники фигурные

Очень не обычные, но интересные сырники в виде динозавров, сердечек и звёздочек.

Ванильные сырники

Сырники “Диетические”

Сырники с геркулесовыми хлопьями.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Творожная запеканка

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она …

Чизкейк – рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент …

Блинчики и сырники с шоколадом

На первый взгляд, приготовить блинчики и сырники с шоколадом очень просто, достаточно добавить в …

Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, …

КОММЕНТАРИИ

Перед вами — пошаговый мануал по приготовлению вкусных творожных сырников. Сразу 3 подробных рецепта сырников из творога для тех, кто только учится, с секретами и советами. И для тех, кто «зашел глянуть, потому что забыл нюанс», — и спешит готовить дальше.

Легко ли приготовить вкусные сырники?

Вкусные, пушистые, тающие во рту сырники можно приготовить, лишь соблюдая определенные правила для творожной выпечки. И хотя найти рецепт сырников не составляет труда (ведь это простое блюдо, подвластное даже молодой хозяйке), не всегда получается приготовить идеальный сырник даже при неукоснительном соблюдении пропорций и технологии.

Все дело в твороге. Вернее, в том, что бывает он разной влажности и жирности. А значит, возьмет больше или меньше муки, что повлияет на вкус сырников. Только с опытом вы научитесь подбирать идеальное соотношение муки к имеющемуся творогу. Давайте набираться этого самого опыта. Вашему вниманию предлагаются сразу три рецепта сырников — разнохарактерных, чтобы было понятнее.
———————————————————————————————
Содержание: Рецепты сырников с пошаговыми фото

  • Сырники из творога с манкой (сладкие с фруктами).
  • Сырники из творога соленые с зеленью.
  • Сырники из творога из «ночного» теста.

———————————————————————————————-

Как приготовить сырники из творога с манкой и яблоками

Просто сырник — это, конечно, вкусно. Но просто. Разнообразим начинкой, которую можно сделать из любых фруктов. В данном рецепте сырников — яблоки. Не хотите яблок — добавьте что-нибудь другое, чернику, например. Или не добавляйте ничего. И будут вам «сырники классические обыкновенные».

Ингредиенты к рецепту

На 8-9 штук сырников. Время приготовления — 30 минут.

  • творог — 500 грамм
  • манная крупа — 2 ст. ложка
  • мука — 3 ст. ложки
  • соль — щепотка
  • сода — четверть чайной ложки
  • яйцо — 1
  • сахар — 1, 5 ст. ложки
  • яблоко — 2
  • масло сливочное — 2 ст. ложка

Приготовление сырников из творога с манкой и яблоками

Советы по приготовлению творожных сырников с манкой и фруктами

Не взбивайте яйцо миксером. Сырникам не нужен лишний воздух. Нагреваясь, творог образует пар, который и разрыхляет тесто. Если будет много воздуха, то на сковороде сырники вздуются, а на тарелке опадут, превратившись в блинчики.

Не жарьте на сильном огне. Постепенное и равномерное испарение воды — воздушные, держащие форму сырники.

Не жарьте и на слишком маленьком огне — корочка будет запекаться медленно, тесто впитает масло.

Снимая сырники со сковороды, не кладите их друг на друга (стопкой), они отсыреют.

Если жарите в большом количестве масла, то выкладывайте на бумажную салфетку.

Берите сладкие фрукты для начинки. Отлично подойдет, например, банан. Жарить его, как яблоко, не нужно. Нарежьте его тонкими кружочками, которые и кладите внутрь.

Если этот процесс показался вам слишком трудным, (хотя ничего сложного в нем нет), можете не класть начинку внутрь. Просто пожарьте простые сырники, а сверху полейте их приготовленным яблочным топпингом.

Как приготовить сырники с творогом и зеленью Следующий рецепт понравится тем, кто любит не сладкий, а соленый творог, сырники ведь могут быть и не сладкими. Иногда у них неожиданный свежий вкус. Добавьте к творогу зелень и убедитесь в этом.

Ингредиенты к рецепту

На 8 штук. Время приготовления — 20 минут.

  • творог — 180 грамм
  • зелень на ваш вкус — 1 пучок
  • соль — на ваш вкус
  • яйцо — 1
  • сахар — 1 ч. ложка
  • разрыхлитель — 0,5 ч. ложка
  • мука — 80-100 грамм

Приготовление сырников с творогом и зеленью

Вымойте и обсушите зелень. Мелко порубите.

Выложите творог в миску, разомните вилкой. Посолите по вкусу. Добавьте сахар. Всыпьте разрыхлитель.

Высыпьте зелень. Вбейте яйцо. Добавьте муку. Сформируйте сырники. Обжарьте с обоих сторон на сковороде с растительным маслом.

Такие сырнички с зеленью хороши и в горячем, и в холодном виде.

Советы по приготовлению вкусных сырников с зеленью

Для зеленых сырников подойдет абсолютно любая зелень: укроп, кинза, мята, петрушка, зеленый лук, шпинат. Можно выбрать одну или сделать смесь из нескольких.

Отличной добавкой в этих сырниках станет твердый сыр в небольших количествах. А также специи.
К сырникам с зеленью можно подать сметанный соус со специями, например, сметану, смешанную с карри.

Как приготовить сырники «К завтраку»

Третий рецепт — просто сырники. Хотя не совсем «просто». Да, они безо всякой начинки. Но подойдут тем, кто не любит ярко выраженный творожный вкус — в них больше муки, чем обычно. Их легко можно делать утром. Обычно сырники на завтрак, когда торопишься на работу, — это немного хлопотно. Однако зная секрет теста, вы сможете готовить их не только по выходным, но в любой день.

Ингредиенты к рецепту

На 8 штук. Время приготовления — 15 минут + пожарить утром.

  • творог — 180 грамм
  • соль — щепотка
  • яйцо — 1
  • мука — 180-200 грамм
  • сахар — 2 ст. ложки
  • сода — 0, 5 ч. ложки

Приготовление сырников из творога «К завтраку»

Положите творог в миску. Вбейте яйцо. Добавьте соль, сахар и соду. Тщательно перемешайте.

Добавьте муку, всыпая по столовой ложке. Тесто должно быть не липкое и немного крутое, совсем чуть-чуть.

Накрыв миску крышкой или пленкой, поставьте в холодильник минимум на 4 часа. А лучше на ночь.
Возьмите тесто ложкой и придайте ему форму сырников. Обваляйте в муке. Поджарьте до красивого золотистого цвета. Подавайте сразу.

Советы по приготовлению сырников из «ночного» теста

Догадались, почему называются сырники «К завтраку»? Не только потому что вы подадите их утром, но и потому, что замесили тесто вечером.

Зачем оставлять тесто на ночь? Во-первых, чтобы сода полностью прореагировала на творожную кислоту. Во-вторых, чтобы хорошо соединилась с жидкостью клейковина муки. На утро тесто станет эластичным и мягким.

Подавать сырники можно традиционно: со сметаной, медом, вареньем, перетертыми свежими ягодами и фруктами. А также присыпать корицей, ванилью, сахарной пудрой.

Sortiere nach

Сырник «Пломбирка». Сырники без комплексовГотовим дома

Vor year

Сырник «Пломбирка». Горячие снаружи, холодные внутри. Румяные снаружи, вкуснейшие внутри. Сырники с морожен…

БатумиEdaHDTelevision

Vor 2 years

Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/batumi/

СЫРНИКИ #4 (всем девочкам или какая сука выключила духовку) рецепты Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

Vor year

Молниеносный способ приготовления сырников – манка вместо муки. Илья Лазерсон и Шереметьев научат, как…

Сырники «Чиздыкер». Сырники без комплексовГотовим дома

Vor year

Сырники «Чиздыкер». Пирамиды всегда завораживали людей своим совершенством. Вот и мы туда же! Сырники в…

Сырник «Крутасан». Сырники без комплексовГотовим дома

Vor 2 years

Крутасан. Во Франции на завтрак принято подавать круассаны. Предлагаем завести свою традицию и подавать…

Глаз СауронаEdaHDTelevision

Vor 2 years

Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/glaz-saurona/

Сырники «Робин Гуд». Сырники без комплексовГотовим дома

Vor 2 years

Сырники «Робин Гуд». Наш Робин Гуд способен спасти любой завтрак, обед, а заодно и ужин. Ведь если сырник…

Премьера! «Сырники без комплексов»EdaHDTelevision

Vor 2 years

www.tveda.ru/

Манты | Узбекская кухняEdaHDTelevision

Vor 11 Monate

Готовим манты. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/uzbekskie-manty/ Подписаться…

Просто вкусно – СырникиКухня

Vor 4 years

Новые видео-рецепты каждый день – подписывайтесь на канал – declips.net/user/eda Присоединяйтес…

Самые вкусные сырники – рецепт Едим ТВЕдим ТВ

Vor 5 years

Лучший рецепт сырников, который только можно найти – Саша выстрадал его за годы экспериментов. Сырники…

Три соуса к домашним сырникамEdaHDTelevision

Vor 4 years

Три соуса. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/sousy-k-domashnim-syrnikam/

Сырник «Арэшек». Сырники без комплексовГотовим дома

Vor year

Сырник «Арэшек». С арахисовой пастой, с нежным кремом из чернослива, запечённый в духовке – всё это сырник…

Сырники «Ро энд Джу». Сырники без комплексовГотовим дома

Vor 2 years

Сырники «Ро энд Джу». Печальные повести не про нас и не для нас. У нас счастливые истории про любовь. Любовь…

Сырник «Харакири». Сырники без комплексовГотовим дома

Vor 2 years

Сырник «Харакири». Сырники с селёдкой! Да ну?! Не может быть! А к ним еще и зелёный лук с чили перцем. Это вам…

Просто 🙂 СЫРНИКИ (рецепт от Ильи ЛАЗЕРСОНА)Спасибо Шеф – рецепты Лазерсона

Vor year

СЫРНИКИ Молниеносный способ приготовления сырников – манка вместо муки. #сырники #cheesepancake #сырникирецеп…

СёмушкаEdaHDTelevision

Vor 2 years

Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/semushka/

Принципы приготовления запеканкиEdaHDTelevision

Vor 3 years

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-zapekanki/

КукарекуEdaHDTelevision

Vor 2 years

Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: tveda.ru/recepty/kukareku/

Сырники по-киевски | Зощенко. Сладкие рассказыEdaHDTelevision

Vor 5 years

Готовим сырники по-киевски: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/syrniki-po-kievski/…

Приготовление пельменей | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

Vor year

Готовим пельмени. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-pelmeney/ Подписаться на “ЕДА”: w…

EdaHDTelevision

Vor 6 years

“Еда” – круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приго…

KANÄLE

Принципы приготовления борщаEdaHDTelevision

Vor 3 years

Принципы Лазерсона. Как приготовить борщ. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/a…

Чкмерули | Грузинская кухняEdaHDTelevision

Vor year

Готовим чкмерули из курицы. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/chkmeruli-iz-kuricy/…

Хачапури | Лазерсон. ЛюбимоеEdaHDTelevision

Vor 5 years

Как приготовить аджарские хачапури. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/adzh…

Рецепт приготовления чебурека | Обед безбрачия с Ильей ЛазерсономEdaHDTelevision

Vor 5 years

Чебурек должен быть сочным. Как приготовить настоящий чебурек. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговы…

Сырник «Кепка Мономаха». Сырники без комплексовГотовим дома

Vor 2 years

Сырник «Кепка Мономаха». И причём тут Мономах? Да может и не причём! Однако вкус у этого блюда – царский. Шутк…

СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА | ВОЗДУШНЫЕ | CheesecakesЕда на любой Вкус

Vor 2 years

Сырники из творога – воздушные, вкусные, пышные, тающие во рту. Рецепт как приготовить сырники классические…

Портрет ведущих. Илья ЛазерсонEdaHDTelevision

Vor 2 Monate

Вступайте в “Тайный клуб ценителей еды”: premium.tveda.ru/ Телеканал «Еда»: www.tveda.ru/ Подписаться на «ЕДА»:…

Пирог из слоёного теста со сливочной курицей и луком-пореем и чай масала | Дежурный по кухнеEdaHDTelevision

Vor 10 Monate

Спонсоры показа: Fissman fissman.ru/, Körting korting.ru/, дрожжи САФ-МОМЕНТ lesaffre.ru/ Вступайте в “Тайный клуб…

Мясные сырники с зеленой сметаной | Мясо. От филе до фаршаEdaHDTelevision

Vor 4 years

Готовим мясные сырники с зеленой сметаной: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/…

Чахохбили | Грузинская кухняEdaHDTelevision

Vor year

Готовим чахохбили. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/chahohbili/ Подписаться…

Рецепт солянки | Обед безбрачия с Ильей ЛазерсономEdaHDTelevision

Vor 5 years

Мастер-класс по приготовлению солянки. Холостяцкая жизнь может быть не кислой! Ингредиенты, способ пригото…

Сырники – Очень Вкусные и Нежные, Проверенный Рецепт | Farmer Cheese Pancakes, English SubtitlesОльга Матвей

Vor 3 years

Сырники (farmer cheese pancakes) получаются очень нежными. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецепт…

Сырники от Евгении ЛозыТелеканал Домашний

Vor 3 Monate

Официальный сайт: ▻ Сайт – www.domashniy.ru/ ▻ Телепрограмма – www.domashniy.ru/schedule/ ▻ Сериалы …

Узбекский пловEdaHDTelevision

Vor 3 years

Узбекская кухня. Как приготовить узбекский плов. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт:…

Мясные пирожки | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

Vor 2 years

Готовим пирожки: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…

Десерт «Полосатый рейс» | Зощенко. Сладкие рассказыEdaHDTelevision

Vor 5 years

Готовим десерт «Полосатый рейс» : ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/desert-po…

Два кекса | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

Vor year

Готовим кекс «Столичный» и шоколадно-абрикосовый кекс . Ингредиенты, способ приготовления, пошаговые рецеп…

Творожный пирог | Маргарита и мастераEdaHDTelevision

Vor 6 Monate

Готовим творожный пирог. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/tvorozhnyy-pirog/…

Бублики | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

Vor 2 years

Готовим бублики: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…

Приготовление чебуреков | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

Vor year

Готовим чебуреки. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-cheburekov/ Подписаться на “ЕДА”:…

Блюда для любителей сериалов | Кухня по заявкамEdaHDTelevision

Vor year

Готовим блюда для любителей сериалов! Ингредиенты, способы приготовления, пошаговые рецепты: www.tveda.ru/recep…

Маринование мяса для шашлыка | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

Vor year

Учимся мариновать мясо для шашлыка. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-marinovanie-myasa/ Подписать…

Куглоф | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

Vor 2 years

Готовим австрийский куглоф: как правильно замесить тесто, при какой температуре готовить, ингредиенты,…

Приготовление голубцов | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision

Vor year

Готовим голубцы. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-golubcov/ Подписаться на “ЕДА”: www…

Сочни | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

Vor 2 years

Готовим сочни: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…

Макарон | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

Vor 2 years

Готовим макарон: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…

Самса | Узбекская кухняEdaHDTelevision

Vor 11 Monate

Готовим самсу. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/uzbekskie-manty/ Подписаться…

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Выпечка от евгении бураковой

Готовим торт: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: tveda.ru/recepty/tort-stepka-rastrepka
Подписаться на "ЕДА": youtube.com/user/EdaHDTelevision?sub_con.

О проекте:
Царские пироги и румяные пирожки, мягкие булочки и хрустящая сдоба — разве может кто-то остаться равнодушным?!
Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой — в новой программе «Теле-теле-тесто» каждый день на телеканале «Еда».

Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса или безопарное тесто для хлеба, песочное тесто для рассыпчатого печенья или сдобное для сытных пирогов, — следуя советам повара, вы с легкостью справитесь с этим капризным союзом муки и воды. И помните: не бойтесь работать с тестом. Главное, всегда приступать к выпечке в хорошем настроении, и тогда всё непременно получится!

О телеканале:
"Еда" — круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды — вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами.У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.

Биография Баруковой Евгении

Биография, история жизни Баруковой Евгении

Евгения Барукова – телеведущая, кулинар.

Образование, работа до ТВ

Евгения Барукова родилась 16 июня в Санкт-Петербурге. Получила высшее психологическое образование, защитила кандидатскую диссертацию. Некоторое время работала по специальности.

Карьера на телевидении

25 мая 2015 года на телеканале «Еда» начался показ программы «Теле-теле-тесто». Ведущей шоу о различных видах теста и выпечке стала Евгения Барукова.

Евгения Барукова является владелицей домашней кондитерской под аппетитным названием «Крендель». Евгения создает восхитительные торты и пирожные любой сложности на заказ.

Евгения воспитывает трех сыновей и дочь. Разница между старшим сыном и младшенькой дочерью – 27 лет.

Ингредиенты

  • 1 ст. молока
  • 5 гр. сухих дрожжей (можно брать 8 гр. как в оригинальном рецепте или 25 гр. прессованных дрожжей)
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 яйца
  • 100 гр. маргарина
  • 500-550 гр. муки
  • начинка №1 3 яйца, зелёный лук, соль
  • начинка №2 свежая капуста, соль, сливочное масло
  • для смазка пирожков 1/2 яйца+ 1 ст.л. молока

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим пирожки в духовке. Очень хорошее,нежное,пушистое, долго не черствеющее тесто на пироги в духовке. получается всегда. Покажу как делаю начинку из капусты без обжарки.

В подогретое молоко всыпать соль, сахар,дрожжи.

Добавить маргарин , яйцо (половинку).

Добавить часть муки и разрыхлитель, перемешать и остатки муки.

Замесить тесто,завязать его в пакет и оставить на 1 час.

Готовое тесто обмять поделить на части, сформировать пирожки.

Дать им расстояться минут 15, смазать верх второй половинкой яйца с ложкой молока.

Выпекать 20 минут при 200С.

Всем вкусных пирожков! и до встречи на моём канале!

EDA.RU - Рецепты русской кухни

Русская традиционная кухня включает в себя большое разнообразие продуктов, которые почти не используются в других кухнях мира. Сюда можно отнести кислое молоко, гречку и икру. Существуют продукты, которые, кроме как в России, нигде большее не использовались. Именно в России такой овощ как репа стал национальным продукт. До середины XIX века для жителей этой страны репа играла в рационе ту же роль, что и картофель в настоящее время.

Читать далее Об особенностях русской народной кухни

Пирожки готовятся быстро и просто. Рецепт на скорую руку идеален для ленивых людей. Нет необходимости ждать пока подойдёт тесто или тратить время на опару для теста. Все готовиться буквально сразу. Перед тем как приготовить тесто стоит позаботиться о начинке. Она должна быть приготовлена заранее и остывшая. В противном случае тесто начнёт подниматься, пока вы готовите начинку. Если начинка для пирожков будет тёплой — оно не поднимется вовсе.

Читать далее Пирожки на скорую руку

Какая русская кухня без гречневой каши? А какая восточная кухня без плова? А давайте объединим эти две национальные кухни в одну и приготовим настоящий узбекский плов, но из настоящей русской гречневой крупы.

Чтобы не нарушать традиции, готовить плов из гречки с мясом будем с применением тех продуктов, которые используют истинные кулинары, знатоки своей национальной кухни. Итак, что нам понадобится?

Читать далее Плов из гречки с мясом

Котлеты из мясного фарша – это безусловный атрибут счастливой семьи. У каждой жены и мамы обязательно должен быть свой собственный секретный рецепт, по которому она готовит незабываемо вкусные котлетки для своих любимых. Котлетки – самые-самые разные – любят все! Их удобно готовить и потрясающе вкусно есть. Они и с гарниром прекрасно идут, и как самостоятельное блюдо, горячее и холодное, и как начинка для различных сандвичей и бутербродов. А готовить их очень просто, нужно лишь замесить фарш, сформировать лепешки и быстро их обжарить.

Читать далее Котлеты из мясного фарша

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — одно из самых приятных воспоминаний моего детства, дней проведенных у бабушки в деревне. Даже сейчас, по прошествии лет, просматривая мультфильм о Малыше и Карлсоне, когда вижу, как этот забавный персонаж уплетает плюшки Фрекен Бок, я сразу вспоминаю свою бабушку и плюшки, приготовленные ее руками

Читать далее Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Гуляш является одним из самых популярных национальных блюд не только в русской кухне, он относится к группе тех густых супов, к которым нередко подают гарниры, возможно, из-за этого гуляш путают со вторым блюдом. Изначально это вкусное блюдо готовилось пастухами под открытым небом. В чугунке на свином сале обжаривалась говядина, а затем к мясу добавлялись и остальные основные компоненты – помидоры, репчатый лук, болгарский сладкий перчик и картофель. В чугунке все компоненты тушились очень долго, в итоге образовывался очень ароматный и густой соус или подлива.

Читать далее Как приготовить гуляш в горшочках

Чтобы приготовить яблочную пастилу, как правило, используют яблоки кислых сортов. Их запекают в русской печи или в духовке, на железных листах либо противнях, или проваривают в закрытых горшках или кастрюлях над котлом с кипящей водой. Размягченные одним из этих способов плоды следует немедленно протереть через сито либо решето, удалив кожицу и сердцевину. Это проще всего сделать, пока яблочная масса остается горячей.

Читать далее Яблочная пастила

Рецепт: Рагу из баранины. Грудинку или лопатку баранины обмыть, удалить из нее трубчатые кости, разрубить на куски, посыпать солью и обжарить основным способом, до образования поджаристой корочки.Перед самым окончанием жарки посыпать мясо мукой (1 столовая ложка).

Читать далее Рагу из баранины

Желе. Сок из зеленых недозрелых яблок не всегда приятен на вкус, но содержит большое количество пектина и кислот, что дает возможность получить из него хорошее яблочное желе. Чтобы его приготовить, необходимо яблоки мелко нарезать или пропустить через соковыжималку, полученный сок профильтровать через два слоя марли.

Читать далее Что можно приготовить из недозрелых яблок

Сосиски в тесте – экономичное, сытное и очень вкусное блюдо. Здесь можно использовать как дрожжевое, так и слоеное тесто. В данном рецепте, мы хотим рассказать Вам, как сделать сосиски в тесте с использованием именно дрожжевого теста. Яйца здесь применять не будем, их мы заменили на 60 граммов сала. Предоставленные в рецепте пошаговые фото помогут максимально качественно приготовить данное блюдо. Впрочем, ничего сложного здесь нет!:)

Читать далее Сосиски в тесте

Рецепты еды - рецепты вкусной и полезной еды

Вкусные рецепты полезной домашней еды

Современные хозяйки – это занятые женщины и девушки, которые много времени проводят на работе. Порой, у них совсем не хватает времени на приготовление изысканных блюд. Но никто не отменял того, что кушать нужно не только регулярно, но употреблять полезную еду. Сегодня работает много ресторанов, кафе и фастфудов, но это затратно по деньгам, да и не всегда полезно для здоровья. В этом случае потребуется найти простенькие, но полезные рецепты здоровой едыв интернете. И на нашем сайте Вы найдете вкусные, здоровые кулинарные рецепты, при приготовлении которых не возникнет сложностей и каких-либо вопросов.

Особенности полезной еды

Здоровая еда – это залог нормального развития и жизнедеятельности человека. Полезная пища будет способствовать укреплению здоровью и обеспечит профилактику многим заболеваниям. А для того чтобы питаться правильно, нужно подобрать простые рецепты вкусной еды. Перед этим рекомендовано разобраться с тем, что такое полезная пища.

  • такие блюда во время приготовления предполагают использования только тех продуктов, которые не способны навредить человеческому организму;
  • в гастрономическом мире «тремя китами» пищи считаются такие элементы, как жиры, углеводы, белки. Когда подбираются рецепты еды, нужно использовать ингредиенты, которые содержат минимум жиров. Конечно, нельзя не применять продукты с жирами, но в меру;
  • «кирпичом» всего организма является белок. Поэтому рецепты полезной еды обязательно содержат в себе такие элементы в большом количестве.
  • Помимо этих особенностей, нужно придерживаться еще и здорового образа жизни. Без этого составляющего сложно назвать себя здоровым человеком.

    Преимущества рецептов домашней еды

    О полезности блюд, приготовленных дома можно говорить очень много. У каждой женщины обязательно должны быть рецепты домашней еды. Их наличие в меню обеспечит в доме вкусное, полезное питание, которое будет укреплять организм. Помимо этого, приготовленные блюда по домашним рецептам обладают и другими преимуществами:

  • такие блюда всегда экономные. Это очевидно, так как порция салата в магазине может выйти намного дороже, чем несколько порций, приготовленных в домашних условиях;
  • такая еда полезная. Подходят рецепты еды для детей. Они содержат в себе все полезные вещества и витамины;
  • такие блюда готовятся с любовью, каждая хозяйка вкладывает в процесс готовки свои эмоции и душу.
  • О сайте

    Если Вы хотите стать настоящим кулинаром, поразить всех окружающих своим умением отменно готовить, тогда Вы правильно сделали, зайдя на наш сайт The-Eda.ru. У нас Вы найдете рецепты блюд из самых разных продуктов, на любой вкус и предпочтение. При этом, все наши рецепты не вызовут у Вас сложностей при их приготовлении, так как они подробно, точно описаны.

    Почему наш сайт?

    В интернете сегодня действует много сайтов с разнообразными инструкциями по приготовлению блюд. Но если Вы обратитесь к нам, то Вы станете постоянным нашим посетителем. Почему это может произойти? Ответов очень много.

    1. Все рецепты на нашем сайте расписаны предельно понятно, точно и четко. Ни один из рецептов не вызовет у Вас проблем или вопросов в процессе приготовления.

    2. На сайте The-Eda.ru можно встретить исключительно полезные рецепты. Все они содержат максимум полезных веществ, витаминов, необходимых для полноценного развития и жизнедеятельности человека.

    3. На нашем сайте довольно легко найти интересующее блюдо, нужно только воспользоваться фильтром и за считанные секунды Вы найдете лучшие в интернете рецепты.

    4. Все, что есть на нашем сайте – это проверенные блюда. Их размещают повара с опытом, а также посетители, имеющие опыт в приготовлении таких блюд.

    5. Все рецепты содержат среди ингредиентов исключительно полезные и безопасные компоненты. Таким образом, приготовленные блюда по нашим рецептам могут употреблять в свой рацион даже дети.

    6. В каталоге можно найти все, что Ваша душа и желудок пожелает. Если же среди всего разнообразия Вы не найдете подходящий рецепт, то можете добавить свой рецепт. Таким образом, Вы своими кулинарными способностями поделитесь со всеми нашими посетителями.

    Какие рецепты можно у нас найти?

    Заходя на сайт The-Eda.ru, Вы можете не сомневаться, тут Вы найдете только лучшие рецепты и с легкостью их приготовите. Каталог и меню самые разнообразные, тут есть блюда разных видов, способов приготовления. Вы можете выбрать:

  • рецепты из мяса;
  • блюда из рыбы;
  • рецепты из птицы;
  • салаты;
  • супы;
  • выпечку;
  • рецепты самых различных десертов;
  • разнообразные напитки.
  • Среди предложенных рецептов Вам будут предложены не только классические блюда или же рецепты европейского, русского меню. Помимо них, Вы увидите довольно экзотичные и редкие рецепты, но отличающиеся полезными свойствами.

    Вкусных десертов, популярных в десятилетие, в которое вы родились

    Сладости, которые мы любили

    Наши предпочтения в отношении десертов сильно изменились за последние 80 лет: от пирогов 1940-х и тортов в коробках до пирожных 1990-х и десертов с жидким азотом.Узнайте, какое сладкое лакомство все ели в течение десятилетия, когда вы родились, и сохранилось ли оно до сих пор или так же забыто, как набор шоколадного фондю, который вам подарили на свадьбу.

    1940-е: банановый пудинг

    Охлаждающий южный десерт, который лучше всего ассоциируется с семейными праздниками, банановый пудинг состоит из слоев ванильных вафель, нарезанных бананов, заварного крема и сливок.Впервые он был приготовлен в конце 19-го века, но стал популярным, когда Набиско поместил фруктовый рецепт на коробки с ванильными вафлями в 1940-х годах. Раньше его делали с нуля, но теперь его можно было сделать полностью из ингредиентов, купленных в магазине.

    1940-е: пирог с орехами

    Популярность этого декадентского десерта резко возросла в 1940-х годах. Хрустящий сверху, липкий и плотный внутри, он стал популярным после изобретения кукурузного сиропа под брендом Karo. В смесь также входят сахар, патока, масло, яйца и экстракт ванили.К тому же у него всегда традиционная корочка для пирога.

    1940-е: пряничный торт из смеси

    Одним из первых ароматизаторов смеси для торта в коробках стал имбирный пряник, созданный П. Даффом и сыновьями как средство избавления от излишков патоки. Компания первой предложила идею набора, в который домашние повара должны были добавлять свежее яйцо. Бетти Крокер и Пиллсбери последовали их примеру, и к концу 1940-х сотни компаний выпустили свою собственную версию.

    1940-е: лаймовый пирог

    История того, как появился государственный пирог Флориды, неясна.Считается, что аналогичный рецепт пирога с лимонным кремом существовал в Нью-Йорке и раньше, и когда домашние повара в Саншайн-Стейт приготовили его в 1940-х годах, они адаптировали его для использования основных лаймов, найденных на Флорида-Кис. Как бы то ни было, сладкий, терпкий пирог с крекером всегда выигрывает. Откройте для себя удивительные истории об официальной государственной кухне Америки

    1940-е: шифоновый торт

    Шифоновые торты, рекламируемые General Mills как «первый действительно новый торт за 100 лет», в конце 1940-х годов были повсюду.Элегантные и высокие, они были сделаны из масла вместо масла, которое придавало им супермягкую текстуру, и запекались в форме для торта с металлической трубкой посередине, чтобы помочь им подняться высоко.

    1950-е: персиковый сапожник

    Хотя этот десерт из печеных фруктов, покрытых бисквитным тестом, существует уже много веков, он стал ассоциироваться с Глубоким Югом в 1950-х годах. Это было десятилетие, когда реклама консервированных персиков была повсюду, и Совет по персикам Джорджии объявил 13 апреля Национальным днем ​​персикового сапожника для дальнейшего продвижения фруктов.

    1950-е: ананасовый торт в перевернутом виде

    Еще одним десертом, который существовал ранее, но достиг пика популярности в 1950-х годах, был ананасовый торт в перевернутом виде. Яркое творение было предложено тысячами домашних поваров в ответ на конкурс рецептов гавайских ананасов, и Py-O-My выпустила смесь для торта, в которую вошли консервированные ананасы и вишня. Любите ледяную вишню? Взгляните на эти ностальгические ингредиенты в стиле ретро

    1950-е: бананы Фостер

    Этот липкий карамелизованный десерт был изобретен в ресторане Brennan’s в Новом Орлеане, названном в честь председателя комиссии по преступности Нового Орлеана Ричарда Фостера, для которого он был создан.Бананы добавляют в соус из сливочного масла, коричневого сахара и корицы, затем поливают ромом и обжаривают стол - и вы все еще можете заказать его из меню там сегодня.

    1950-е: запеченная Аляска

    Самый впечатляющий десерт десятилетия - это запеченный пудинг «Аляска», состоящий из слоя торта, мороженого и хрустящей оболочки безе. Он был изобретен в ознаменование покупки Аляски в 1867 году, но в 1950-х годах вернулся в качестве шоу-шоу на званом обеде.

    1950-е: банановый сплит

    Впервые созданный в 1900-х годах, банановый сплит был фаворитом фонтанов содовой вплоть до 1950-х годов.Классический рецепт состоит из продольно разрезанного банана, который подается с ванильным, шоколадным и клубничным мороженым, моросящим ананасом, шоколадно-клубничным соусом, а также взбитыми сливками, вишней мараскино и измельченными орехами. Он подается в форме лодки и до сих пор используется в меню закусочных как ретро-возврат.

    1960-е: пирог с переулком

    Упомянутый в 1960 году в книге Харпера Ли « To Kill A Mockingbird », пирог «Лейн» настолько южный, насколько это возможно. Большой и крепкий фруктовый торт, состоящий из слоев легкого бисквита и липкой начинки из орехов пекан, бурбона, кокоса и персика.Все это покрыто глазурью из персикового шнапса.

    Понравилось? Оцените эти культовые американские десерты

    1960-е: блины suzette

    Этот фламбированный фаворит никогда не выходит из моды. Это французский креп, залитый соусом из апельсиновой цедры, сахара, сливочного масла, апельсинового ликера и коньяка и зажженный, чтобы он стал карамелизированным и дымным. Хотя он был изобретен в 19 веке, он был повсеместным в меню 1960-х годов.

    Попробуйте сами и получите рецепт блинчиков здесь

    1960-е: шоколадное фондю

    Сырное фондю было пиком моды в США в ту эпоху, и изобретение его шоколадного кузена было лишь вопросом времени.Оригинал, созданный швейцарским ресторатором Конрадом Эгли в Chalet Suisse в Нью-Йорке, был приготовлен из сливок, кирша и тоблерона и подавался с ореховой выпечкой и дольками апельсина для макания.

    1960-е: жемчужина в короне десерта

    Это шаткое чудо идеально подходило для плотных графиков, поскольку кубики желе можно было приготовить заранее. Его также называют битым стеклянным пирогом. Его готовят из фруктового желе и складывают его в крем с добавлением лимона, который ставят в холодильник. В основной рецепт были разные повороты, например, придание ему корки крекера из грубого помола, установка его в форму или приготовление его со сливочным сыром.

    1960-е: Техасский листовой торт

    Этот огромный липкий шоколадный торт с глазурью, орехами пекан и грецкими орехами, как говорят, появился где-то в 1960-х годах. Он регулярно бывает на похоронах в Техасе - его огромные размеры и удобство сделали его идеальным десертом для кормления скорбящих - вы также можете увидеть его под названием «Техасский поминальный пирог».

    1960-е: торт Тоннель из помадки

    Этот торт положил начало миллионам рецептов жестяных банок (изготовленных в характерных кольцевых формах), когда он выиграл давний американский конкурс Pillsbury Bake-Off в 1966 году.Масло, сахар, какао и орехи в смеси образуют «туннель» слизистой помадки через пирог во время его выпекания.

    1970-е: замороженный йогурт

    Не представляете жизни без мягкого, освежающего, низкокалорийного замороженного йогурта? Достаточно вернуться в 1970-е годы, когда он был впервые создан на заводе Hood Dairy в Линнфилде, штат Массачусетс. Сначала люди думали, что он слишком кислый и похож на обычный йогурт, поэтому потребовалось несколько лет и несколько лет корректировки рецепта, чтобы он прижился.

    1970-е: морковный торт

    Любители десертов в 1970-х считали, что морковный пирог был здоровой альтернативой другим пудингам из-за наличия в овощах питательных веществ, и это стало популярным.Фактически, сладкая выпечка, сделанная с тертой морковью, изюмом, корицей, маслом, сахаром и глазурью из сливочного сыра, была включена Food Network в пятерку лучших модных продуктов 1970-х годов.

    Откройте для себя другие кулинарные изыски того года, когда вы родились

    1970-е: грязный пирог из Миссисипи

    Происхождение грязевого пирога из Миссисипи неясно. Однако мы знаем, что в 1970-е годы люди изготавливали и печатали рецепты этого насыщенного шоколадного десерта, состоящего из слоев пудинга, торта, печенья, мороженого, взбитых сливок, ликера и основы для печенья.

    1970-е: салат уотергейт

    Одно из самых печально известных блюд десятилетия, салат «Уотергейт», состоявший из консервированных ананасов, мини-зефира, взбитых сливок, измельченных орехов и смеси для быстрого приготовления пудинга из крафт-фисташек. Вероятно, он возник вскоре после того, как Jell-O представил смесь для фисташкового пудинга и получил свое название из-за политического скандала 1970-х годов и его сходства с уотергейтским пирогом (зеленым фисташковым пирогом).

    1980-е: гато Шварцвальд

    Сделано правильно, Black Forest gâteau, или schwarzwälder kirschtorte, как его называют в Германии, представляет собой легкий кремовый слоеный пирог с горьким шоколадом, вишней и крепким киршем.Как красиво, так и вкусно, это был очевидный выбор для завершения званого ужина 1980-х годов.

    1980-е годы: тирамисù

    В 1980-е годы популярность тирамису, казалось, возникла из ниоткуда. Настолько, что The New York Times опубликовала статью, в которой обсуждается, как ранее неизвестный итальянский пудинг внезапно стал настолько повсеместным. Мы думаем, что это может быть связано с тем фактом, что он сделан из маскарпоне, бисквитных пальчиков и шоколада, содержит немного эспрессо и имеет легкую, как воздух, текстуру.

    1980-е: невозможный пирог

    Это было десятилетие Bisquick Impossible Pies, рецепты которых были напечатаны на обратной стороне коробок для выпечки Bisquick. Они призвали использовать Bisquick (в основном муку, разрыхлитель, соль и кулинарный жир), а также такие ингредиенты, как яйца, молоко и сушеный кокос, чтобы сделать легкие десерты, где смесь волшебным образом разделяется на корочку и начинку по мере приготовления.

    1980-е: забальоне

    Этот итальянский десерт представляет собой легкий сладкий заварной крем из яиц, сахара и крепленого вина марсала, взбитых вместе.Он начал появляться в меню ресторанов в США в 1980-х годах и стал идеальным легким сладким угощением после долгого роскошного ужина.

    1980-е: мелочь

    Очень традиционный британский десерт, мелочь состоит из бисквитных пальчиков, свежих, консервированных или компотов, выпивки, желе, заварного крема и взбитых сливок. В это десятилетие использование купленных в магазине готовых ингредиентов стало более распространенным, поскольку королем были полуфабрикаты, и ни одна вечеринка не обходилась без показных (но простых в приготовлении) мелочей.

    1990-е: Вьеннетта

    Этот выдающийся десерт был самым популярным замороженным десертом 1990-х годов, покупаемым в супермаркетах. Его элегантные слои тонкого, как вафля, шоколада и гладкого ванильного мороженого таяли во рту, и, как говорилось в рекламе, одного ломтика никогда не хватало. Виеннетта больше не продается в США, но все еще доступна в некоторых частях Европы.

    Взгляните на эти классические шоколадные батончики, которые мы бы хотели вернуть.

    1990-е: торт из красного бархата

    Рубиново-красный торт с глазурью из сливочного сыра и легендарной историей.Корни красного бархатного торта - викторианские, но широкую известность он получил, когда его подали в ресторане Waldorf-Astoria, Нью-Йорк, в 1930-х годах. Несмотря на это, большую часть века это считалось уловкой. Так было до тех пор, пока в 1990-х годах пекарня Magnolia в Нью-Йорке не стала производить кексы из красного бархата, став бестселлером и мировой звездой.

    1990-е: расплавленный шоколадный торт

    Этот насыщенный шоколадный торт с расплавленной шоколадной сердцевиной имел мгновенный успех, когда Жан-Жорж Вонгерихтен подал его в своем нью-йоркском ресторане JoJo.Через несколько месяцев версии появились в меню ресторанов повсюду. Сегодня это все еще обыденно и любимо, но уже не так увлекательно.

    1990-е: торты с рисом криспи

    Приготовление хрустящих сладких пирожных с рисом Криспи - любимое времяпрепровождение родителей и детей. Регулярно продавайте выпечку в школе, потому что ее так легко приготовить, все, что вам нужно, это хлопья с рисом криспис, топленый зефир и масло. В 1990-х годах компания Kellogg’s сэкономила время занятым семьям и выпустила собственную упакованную версию Rice Krispies Treats.

    Взгляните на более популярные детские закуски, которые вы никогда не забудете

    1990-е: торт Funfetti

    Мировая любовь к Funfetti только выросла с 1989 года, когда Pillsbury представил смесь для белого торта с радужной посыпкой (для размешивания в тесте, а не для украшения верха). Незаменимый продукт на детских днях рождения в 1990-х годах. Те же дети теперь взрослые, которые любят макароны Funfetti, круассаны и свадебные торты.

    2000-е: крем-брюле

    Хотя это изысканное десерт было примерно в 1980-х и 1990-х, пик популярности пришелся на 2000-е. Он состоит из насыщенного ванильного заварного крема, покрытого хрустящей карамелизованной сахарной оболочкой. Вы можете найти рецепт его приготовления почти в каждой кулинарной книге, опубликованной за это десятилетие, в которой отважные хозяева званого ужина призывают стереть пыль со своих паяльных ламп.

    Хотите больше? Прочтите ретро-блюда, которые, по нашему мнению, заслуживают возвращения

    2000-е: шоколадные конфеты

    Когда в конце 2000-х эти небольшие угощения стали вирусными, домашние повара во всем мире захотели попробовать в них свои силы.Их делают, смешивая крошки для торта с глазурью из сливочного сыра, скатывая в шарики и покрывая растопленным шоколадом и посыпкой. Однако в наши дни они в основном впали в немилость.

    2000-е: десерты на жидком азоте

    Под влиянием таких знаменитых шеф-поваров, как Хестон Блюменталь, 2000-е были, когда на столы, вздымающиеся дымом жидкого азота, доставлялись элитные ресторанные десерты. Смелая тенденция сохраняется и сегодня, но эксперты предупреждают о ее опасностях при неправильном обращении или случайном проглатывании.

    А теперь взгляните на эти восхитительные фруктовые рецепты тортов и десертов

    2000-е: десерты Nutella

    Шоколадная паста с фундуком была изобретена в маленьком городке в Италии почти 60 лет назад. Популярность Nutella быстро росла, и к 2000-м годам поклонники по всему миру не просто намазывали ее на тосты, но и запекали во всевозможных десертах, таких как чизкейк и банановый хлеб. Его привлекательность была настолько велика, что вызвал глобальный дефицит фундука.

    2000-е: кексы

    Когда Кэрри Брэдшоу и Миранда Хоббс были замечены за едой кексов на экранах наших телевизоров в эпизоде ​​сериала Секс в большом городе в 2000 году, нация захотела подражать им, и эти сладкие лакомства стали десертом десятилетия.Открылись магазины, специализирующиеся исключительно на кексах, на собрания привозили домашние версии, а свадебные торты заменили башни для кексов.

    А теперь ознакомьтесь с фаворитами быстрого питания того года, когда вы родились

    из 1 из 36 СЛАЙДОВ

    Самый вкусный торт осени. Осенняя выпечка Золотая осенняя выпечка

    Ингредиенты (11)
    свежевыжатый апельсиновый сок - 7 ст.л.
    мука - 10-12 ст. л.
    разрыхлитель - 1 ст. л.
    яйцо - 4 шт.
    соль - 0,5 ч.
    Показать все (11)


    edimdoma.ru
    Состав (16)
    Для теста
    275 г муки высшего сорта
    100 г сахарной пудры
    150 г сливочного масла, комнатная
    1 яйцо
    Показать все (16)


    Состав (13)
    наполнение
    300 г клюквы (свежей или замороженной)
    100 г очищенных кедровых орехов
    80 гр сливочного масла
    150 г сахара
    Показать все (13)


    Ингредиенты (14)
    4 яблока
    3 моркови
    4 яйца
    250 г тростникового сахара
    пакет ванильного сахара или ванили
    Показать все (14)


    Ингредиенты (13)
    Тесто
    1 яйцо
    200-250 г муки
    2 столовые ложки сметаны
    1 столовая ложка сливочного масла
    Показать все (13)


    Состав (16)
    Тесто
    1 яйцо
    3-4 ст.ложки сахара
    250 мл молока
    мука - сколько потребуется (примерно 0,5 кг)
    Показать все (16)


    Состав (14)
    Тесто
    150 г холодного сливочного масла
    250 г муки
    75 г сахарной пудры (меньше или меньше)
    1 яйцо
    Показать все (14)


    Состав (22)
    Для карамели
    150 г коричневого или обычного сахара
    200 мл сливок (33% -35%)
    ванильный сахар или стручки ванили (1-2 шт.)
    ---
    Показать все (22)


    Состав (15)
    Тесто
    150 г муки
    125 г сливочного масла
    25 г сахара
    1 ст. ложка молотого миндаля
    Показать все (15)

    Состав (14)
    Яйцо куриное 2 штуки
    Коричневый сахар 4 столовые ложки
    Щепотка для разрыхлителя
    Щепотка молотой корицы
    Щепотка молотого мускатного ореха

    Еще одно неоценимое преимущество нашего открытого пирога состоит в том, что он готовится из самых простых и недорогих продуктов, а это значит, что вам не нужно бегать по магазинам в поисках незнакомых проблемных ингредиентов.

    Текстура и внешний вид торта очень похожи на чизкейк, но вам не нужно возиться!

    РЕЦЕПТ ПИРОГА С СЫРОМ ИЗ ТЫКВЫ

    Что вам понадобится:

    Тесто:

    • 2 больших яйца
    • 5 ст. ложки сахара
    • 100 г сливочного масла
    • 400-500 г муки
    • 2 ч.л. разрыхлителя

    Тыквенная начинка:

    • 400 г мякоти тыквы
    • 1 большое яблоко (200 г)
    • 4 ст.ложки сахара
    • корица по вкусу

    Творожная начинка:

      Творог 600 г (в идеале творог жирностью 9%)

      2 крупных яйца

      3 ст. ложки сметаны 20% жирности

      5 ст. ложки сахара

      3 ст. ложки картофельного крахмала

      ванилин по вкусу

      разъемная форма (у нас была форма диаметром 25 см)

    Как приготовить творожный пирог из тыквы:

    1. Очистите тыкву и нарежьте мелкими кубиками.Варить в воде или на пару до мягкости, проверяя степень готовности вилкой.

    2. Для теста смешайте яйца и сахар.

      Фото: natalielissy.ru Взбивать венчиком 1 минуту. В этом случае сахар должен почти полностью раствориться. Но не усердствуйте, нам не нужны крутые вершины!

      Фото: natalielissy.ru Добавить размягченное масло и сметану, взбить до однородной массы.

      Фото: natalielissy.ru Если масло не до конца разошлось и остались небольшие комочки масла - ничего страшного.

    3. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в яично-масляную смесь. Муку лучше вводить постепенно, чтобы тесто не получилось слишком густым. .

      Фото: natalielissy.ru Аккуратно перемешать ложкой.

    4. Полученную массу переложить на стол и замесить мягкое нелипкое тесто, при необходимости добавляя муку. Готовое тесто получается мягким, но не эластичным. По консистенции напоминает мастику или детский пластилин ... Переложить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-50 минут.

    5. Для тыквенной начинки очистите яблоко и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте отварную тыкву, сахар, корицу и крахмал.

      Фото: natalielissy.ru Пюре погружным блендером в однородную массу.

    6. Для творожной начинки смешайте творог, яйца, сметану, сахар, крахмал и ванилин.

      Фото: natalielissy.ru Сделайте пюре с помощью блендера.

    7. Возвращаясь к тесту: руками сформируйте из него шар и раскатайте его в круг толщиной 7–9 мм.
    8. Смажьте форму маслом и равномерно распределите тесто, не забывая распределить его по бокам.

      Фото: natalielissy.ru Положите начинку по центру, чередуя слои, как на фото. и наслаждайся тортом!

    Маэстро Александр Селезнев поделился рецептом душевного тыквенного пирога, включайте видео!

    На календаре уже сентябрь, а значит, пора запастись идеями, как избавиться от осенней хандры.Ароматная домашняя выпечка с чашкой согревающего чая вечером или бодрящим кофе утром поможет создать особое настроение и атмосферу гармонии и уюта. Яблочные шарлотки уже набили оскомину? Затем запомните три варианта осенней выпечки, которые поднимут вам настроение.

    Предлагаем настроиться на позитив и зарядиться хорошим настроением уже за завтраком, ведь именно утро задает тон на весь день. Будем печь яблочные оладьи.Но не спешите разочарованно вздыхать! Вместо привычных блинов на столе вы найдете дольки яблока в нежном кремообразном тесте.

    Состав:

    • Яблоки крупные - 2 штуки
    • Мука - 1 стакан
    • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
    • Соль - 1 щепотка
    • Яйцо большое - 1 штука
    • Сливки - 150 миллилитров
    • Масло рафинированное - по вкусу (для жарки)

    Как приготовить:

    1. В первую очередь помоем яблоки.Мы не будем снимать их с кожуры.
    2. В глубокой емкости смешайте сухие ингредиенты: стакан муки, ч. разрыхлитель и щепотка соли.
    3. В сухую смесь влить сливки. Их можно заменить на пахту для более диетического варианта.
    4. Далее вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем тесто.
    5. А теперь перейдем к яблокам. Нарежьте их тонкими кружками (5-6 мм).
    6. Вырезаем сердцевину в каждой при помощи специальной формочки для печенья.
    7. Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом.Обмакните каждый ломтик яблока в тесто с обеих сторон и выложите на сковороду.
    8. Обжарить с двух сторон до появления румян.
    9. Такие оладьи можно подавать с медом и сиропами. Хотя, конечно, не будут лишними и сметана и варенье. Приятного аппетита!

    Солнечные тыквенные булочки, смазанные чесночным маслом, - осенняя альтернатива пончикам для борща и других первых блюд. Они пышные, ароматные и очень мягкие! Еще можно сделать их сладкими, просто добавив в тесто немного сахара или меда.Тыква хорошо сочетается с корицей и мускатным орехом, поэтому, если вы собираетесь подавать булочки к чаю, помимо сахара добавьте их в тесто. Вы можете испечь сразу два вида булочек: чесночные на ужин и сладкие и острые на чай.

    Состав:

    • Тыква - 150 грамм
    • Вода - 200 миллилитров
    • Мука - 550 грамм
    • Яйцо - 1 штука + плюс желток (для смазывания булочек)
    • Сухие дрожжи - 1 чайная ложка
    • Сахар - 0.5 столовых ложек
    • Соль - 1 чайная ложка
    • Масло растительное - 30 миллилитров
    • Начинка - по вкусу

    Если вы делаете сладкие булочки:

    • Заменить тыквенный бульон на молоко
    • Растительное масло - для сливочного масла
    • + сахар 4-5 столовых ложек на тесто

    Как приготовить:

    1. Вымойте тыкву и очистите ее. Не забудьте также сделать сердцевину волокнами и семенами. Нам нужна только твердая мякоть.
    2. Овощ нарезать кусочками среднего размера.Залить водой и вскипятить, тыква должна стать мягкой.
    3. Не разливать тыквенный бульон. Нам нужно 150 мл. Перелить в небольшую емкость и остудить до 40 градусов. Измельчите тыкву до пюре с помощью блендера, терки или измельчите.
    4. Затем добавьте в этот бульон чайную ложку сухих дрожжей и половину столовой ложки сахара.
    5. Положите туда чайную ложку соли, куриное яйцо, растительное масло и тыкву.
    6. Муку просеять, замесить тесто. Он должен получиться пластичным, мягким.Накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на полтора часа. Он должен подняться.
    7. Подошедшее тесто заверните руками (чтобы тесто не прилипало к ним, смажьте их растительным маслом).
    8. Готовое тесто делим на 10-15 частей, из которых потом скатываем шарики.
    9. Выложить их в форму для запекания, застеленную пергаментом, смазать желтком и дать постоять еще 20 минут. Затем поставьте их в духовку и запекайте при 180 градусах 20-30 минут.
    10. Горячие булочки залить заливкой, дать остыть и подавать к столу.
    11. Начинка для булочек может быть любой. Если вы делаете выпечку в качестве добавки к муке к обеду, сделайте чесночное масло (сливочное масло, чеснок, зелень). Также можно сделать сладкую сметанную или кремовую начинку. Тебе решать. Приятного аппетита!

    Если вы хотите подать самую полезную выпечку с чашкой согревающего чая, кофе или какао, приготовьте хрустящее фруктовое печенье с яблоками и грушами. Минимум теста из цельнозерновой муки и максимум сочных фруктов - залог успешной выпечки без вреда для фигуры.Пирог собирается просто и быстро, выпекается за полчаса. Мечта любого сладкоежки!

    Состав:

    • Цельнозерновая мука - 220 грамм
    • Сливочное масло - 100 грамм (комнатная температура)
    • Яйцо - 1 штука
    • Сахар - 4 столовые ложки: 2 для теста, 2 для начинки
    • Яблоки - 2 штуки
    • Груши - 2 штуки
    • Цедра лимона - 1 чайная ложка
    • Лимонный сок - 1 столовая ложка
    • Корица - 1 чайная ложка
    • Мускатный орех - 1 чайная ложка
    • Ванилин - 1 щепотка
    • Крахмал - 1 столовая ложка
    • Сливочное масло - 40 грамм (топленое)

    Как приготовить:

    1. На подготовительном этапе необходимо помыть плоды и просеять муку в глубокую емкость.
    2. Добавьте в муку половину ложки корицы, половину ложки мускатного ореха и 2 столовые ложки сахара. Добавьте туда яйцо и 100 г сливочного масла. Замесить тесто. Затем накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30-40 минут.
    3. Вынимаем тесто, выкладываем на бумагу для выпечки, снова накрываем пищевой пленкой и скатываем в лепешку толщиной примерно полсантиметра.
    4. Обрызгать кружок теста крахмалом.
    5. Позаботимся о начинке: яблоки с грушами (не очищать) нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.
    6. Осторожно выложите ломтики фруктов на раскатанное тесто. Раскладываю по кругу. Оставьте тесто свободным по краям (примерно 4 сантиметра), так как мы все равно будем его заворачивать.
    7. Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки сахара и по 1/2 чайной ложки корицы и мускатного ореха с цедрой лимона. Полученной смесью посыпьте фрукты.
    8. Теперь оборачиваем свободные края над фруктом и прижимаем.
    9. Края и начинку смазать топленым маслом.
    10. Выпекаем бисквит в разогретой до 220 градусов духовке полчаса (смотрим, когда будет готово).Приятного аппетита!
    • 100 г молотых орехов
    • 180 г сливочного масла
    • 1 щепотка соли
    Для начинки:
    • 300 г лука
    • 2 стручка красного болгарского перца
    • 4 цуккини
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 5 яиц
    • 100 мл молока
    • молотый черный перец

    Приготовление:

    1. Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов. Заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
    2. Кабачки нарезать кружочками, не снимая кожуры. Стручки болгарского перца разрезать пополам, удалить семена и перегородки, мякоть нарезать кубиками. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле 10 минут. Добавить кубики перца, приправить и тушить 5 минут. Обжарить кабачки, не добавляя масла, приправить.
    3. Раскатайте тесто и выложите его в смазанную маслом форму, сделав высокий бортик. Выпекать 10 минут в духовке при 180 ° С. Затем вынуть основу теста из духовки. Яйца смешать с молоком, вылить на тесто 1/3 полученной массы.Сверху выложить половину начинки, влить еще 1/3 яично-молочной массы. Выложите оставшуюся начинку и полейте оставшейся яично-молочной смесью.


    Вам понадобится:

    • 1 кг тыквы
    • 200 г малосоленого сыра фета
    • 4 помидора
    • 50 г масла
    • перец черный молотый
    • специи по вкусу
    • пучок петрушки

    Приготовление:

    1. Тыкву вымыть, обсушить и разрезать на 4 части.Удалив семена, отварить в подсоленной воде. С вареной тыквы очистите кожицу и нарежьте мякоть дольками. Измельчите сыр. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
    2. Растопите масло. Выложите ломтики тыквы слоями на смазанный маслом противень. Посыпьте каждый слой нарезанным сыром фета. Сверху выложить кружочки помидора, украсить измельченной зеленью и залить топленым маслом. Приправить солью, перцем и специями.
    3. Выпекать тыквенный пирог в духовке 25-30 минут при 180 ° C, поливая маслом.При подаче украсьте веточками зелени.


    Фото: Валентина Билунова / BurdaMedia

    Вам понадобится:

    • 450 г муки
    • 1 яйцо для чистки
    • 250 маргарин или масло
    • 1 стакан молока
    • 4 ст. л. масло растительное
    • щепотка соли

    Для начинки:
    • 2 кг баклажанов
    • 4 луковицы
    • 4 яйца
    • 250 тертый сыр или сыр фета
    • пучок зелени
    • соль, тмин, чеснок по вкусу

    Приготовление:

    1. Замесить тесто.Смешайте муку, молоко, растительное масло и соль и хорошо перемешайте. Поставить в холодильник на 15 минут. Заморозить маргарин или масло и нарезать кубиками. Раскатать тесто в пласт, намазать маргарином. Снова скатайте тесто в шар и поставьте в холодильник на 15 минут.
    2. Сделайте начинку. Баклажаны очистить, мякоть нарезать кубиками, посолить, накрыть крышкой и оставить на 40 минут. Очистить, нарезать и обжарить лук. Выдавить баклажаны, соединить с луком, перемешать и тушить до размягчения. Посолить, добавить сыр или сыр фета, измельченную зелень, все хорошо перемешать.Остыть. Белки отделить от желтков. Взбейте белки. Поочередно добавляйте желтки к овощам, хорошо перемешивая. В конце концов, белки.
    3. Тесто разделить на 2 части, раскатать пластами. Выложить один слой на противень, выложить начинку, накрыть другим слоем, смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 40 минут.


    Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

    Вам понадобится:

    • 3 больших листа армянского лаваша
    • 4 больших баклажана
    • 500 г тертого сыра
    • 600 г нарезанных консервированных помидоров
    • 5 зубчиков чеснока
    • пучок кинзы
    • молотый черный перец
    • растительное масло

    Приготовление:

    1. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками толщиной 1 см.Посолите, дайте постоять 15 минут, затем смойте водой и просушите. Обжарьте кружки на растительном масле с двух сторон.
    2. Чеснок измельчить и слегка обжарить в 1 ст. масла. Добавить помидоры (вместе с жидкостью) и варить до загустения. Нарезать кинзу и всыпать чесночно-томатную массу. Соль и перец. Снимите и остудите через 1 мин.
    3. Листы лаваша разрезать пополам и выложить на противень, смазать томатной пастой и поочередно выложить баклажаны и сыр фета. Накрыть фольгой и запекать 20 минут в духовке при 190 ° С.Затем снимите фольгу и подрумяните торт.



    Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

    Вам понадобится:

    • 125 г сливочного масла
    • 4 помидора
    • 250 г кабачков
    • 2 ст. л. оливковое масло
    • 200 г измельченного лука
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 2 ст. л. нарезанная петрушка
    • 100 г тертого сыра Гауда
    • 5 ст. л. сливки
    • 150 г сметаны
    • молотый перец

    Приготовление:

    1. Из муки 1 яйцо, щепотка соли, сливочное масло и 3 ст.л. замесить тесто с водой. Скатайте его в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и положите на 30 минут. в холодильнике.
    2. Кабачки нарезать кружочками, помидоры очистить от кожуры и семян, обжарить кружочками на растительном масле и выложить. На этой же сковороде обжарьте лук и чеснок. Затем смешайте их с петрушкой, сыром гауда, 2 яйцами, сливками и сметаной. Приправить солью и перцем.
    3. Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом форму, сделав бортик высотой 3 см. Тесто порубить вилкой.На него выложить кабачки и помидоры. Залить яично-сливочной смесью. Выпекать пирог на нижнем уровне духовки 35-40 минут при 180 ° C. Разрезать и подавать горячим.



    Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

    Вам понадобится:

    • 1 кг капусты
    • 200 мл растительного масла
    • 2 ч.л. сладкого перца
    • 3 помидора
    • 3 ст. л. жир
    • пучок петрушки

    Приготовление:

    1. Капусту вымыть, обсушить, нарезать соломкой, посолить и натереть руками.Тушить на сковороде с растительным маслом до мягкости, периодически помешивая и добавляя горячую воду. Когда капуста станет мягкой, всыпать болгарский перец и перемешать.
    2. Помидоры нарезать кружочками. Половину от общего количества тушеной капусты выложить на противень, накрыть сверху слоем помидоров и приправить солью. Выложите оставшуюся капусту новым слоем поверх помидоров и сверху выложите оставшиеся помидоры. Посыпать жиром и запекать в духовке при 180 ° C 10 минут.При подаче украсьте петрушкой.



    Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

    Вам понадобится:

    Для теста:
    • 150 г масла или маргарина для выпечки
    • 4 желтка
    • 50-70 мл воды
    • растительное масло для выпечки
    Для начинки:
    • 200 г вареной ветчины или докторской колбасы
    • 2 помидора
    • 2 разноцветных болгарских перца (желтый и красный)
    • 50 г зеленого горошка
    • 1 кабачок
    • 1 маленькая луковица
    • молотая черный перец по вкусу
    • 80 г твердого сыра
    • 3 яйца
    • 200 г сметаны
    • 50 г сливочного масла
    • укроп

    Приготовление:

    1. Замесить тесто.Муку соединить с желтками и измельчить. Добавьте размягченное масло или маргарин, влейте воду и тщательно перемешайте. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
    2. Подготовьте начинку. Вареную колбасу или ветчину нарезать соломкой. Помидоры, болгарский перец, кабачки помыть и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки. Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, придать форму бортикам.
    3. Выложить на тесто вареную колбасу или ветчину.Сверху равномерно выложить помидоры, кабачки, горох, болгарский перец. Посыпать обжаренным луком, приправить солью и перцем по вкусу. Сверху равномерно посыпать сыром.
    4. Яйца смешать со сметаной и слегка взбить. Полить пирог яичной смесью. Духовку разогреть до 180 ° С. Выпекать около 1 часа. Украсить по желанию.



    Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

    Вам понадобится:

    Для теста:
    • 250 г муки
    • 150 мл теплой воды
    • 10 г свежих дрожжей
    • 70 г сливочного масла
    • щепотка соли
    • Масло растительное для выпечки

    Для начинки:
    • 4 помидора
    • 2 кабачка
    • 50 г сыра
    • 2 яйца
    • 100 г сметаны
    • 1 ст.л. майоран измельченный
    • 1 ст. л. измельченный тимьян (или базилик)
    • соль по вкусу

    Приготовление:

    1. Замесить тесто. В теплой воде растворить дрожжи, настоять 10 минут. Соединить смесь с топленым маслом, мукой, все хорошо перемешать. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 30 минут.
    2. Сделайте начинку. Кабачки очистить и нарезать, помидоры нарезать. Смешать яйца, сметану, тимьян, майоран и взбить. Натереть сыр на средней терке.
    3. Раскатать тесто в пласт и выложить на смазанный растительным маслом противень, проткнуть в нескольких местах. Положить кабачки и помидоры, посолить, посыпать тертым сыром и залить яичной смесью. Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 40 минут.


    Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

    Вам понадобится:

    Для теста:
    • 4 ст. л. сметана
    • 250 г муки
    • 1 щепотка соли
    Для начинки:
    • 3 помидора
    • 200 г сыра фета
    Для заливки:
    • 150 мл сметаны
    • 2 яйца
    • перец черный молотый

    Приготовление:

    1. Для теста нарежьте охлажденное масло кубиками.Муку просеять с солью, соединить с маслом и измельчить в крошке. Добавить сметану и замесить тесто. Сформируйте шар, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 1 час.
    2. Для начинки нарезать помидоры тонкими ломтиками. Сыр - мелкими кубиками. Чтобы вылить яйца, взбить в миксере со сметаной, солью и перцем. Разогрейте духовку до 200 ° C.
    3. Выложите охлажденное тесто в разрезанную форму с бортиками. Выложить на тесто половину сыра фета, сверху выложить дольки помидора. Добавьте оставшийся сыр фета и залейте смесью яиц и сметаны.Поставить в разогретую духовку на 40-60 минут.
  • 1 кочан брокколи
  • 6 помидоров черри
  • Для заполнения:
    • 2 яйца
    • 200 мл сливок
    • перец черный молотый

    Приготовление:

    1. Маргарин охладить. Муку смешать с щепоткой соли и измельчить с маргарином, пока не получится маслянистая крошка. Вбить яйцо и замесить пластиковое тесто. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 40 минут.
    2. Лук-порей вымыть, обсушить и нарезать кружочками.Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук-порей до золотистого цвета. Филе свежего лосося нарезать небольшими кубиками, приправить солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком. Брокколи вымыть, разобрать и отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде. Разогрейте духовку до 180 ° C.
    3. Раскатайте тесто и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Сверху выложите лук-порей и рыбу. Взбить яйца со сливками, солью и перцем, полить рыбу и лук-порей. Выпекать 20 минут. Затем достаньте из духовки, добавьте брокколи, помидоры черри и запекайте еще 10 минут.
    4. Выложить тесто в высокую форму для запекания, смазанную маслом, сформировать бортики. Выпекать пирог 15 минут в духовке при 180 ° C.
    5. Очистить и нарезать лук и болгарский перец. Обжарить вместе по 2 ст. л. оливковым маслом до румяной корочки лук, приправить солью.
    6. Фарш посолить, приправить паприкой по вкусу и отдельно обжарить.
    7. На лепешку выложить половину мяса, на нее - перец и лук, а затем оставшееся мясо. Смажьте кетчупом.
    8. Снова поставить в духовку и выпекать еще 45 минут.

    У большинства приход осени вызывает приступ хандры: теплые летние дни позади, впереди дожди и слякоть, а до каникул далеко. Вкусные рецепты осенней выпечки - один из самых простых способов порадовать себя и близких. Кроме того, впечатляет ассортимент сезонных овощей и фруктов. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить простые и оригинальные блюда.

    Ароматные пироги

    Рецепты вкусной осенней выпечки невозможно представить без выпечки.Во-первых, потому что аромат вынутого из духовки пирога пробуждает брутальный аппетит. Во-вторых, с осенней хандрой лучше бороться чем-нибудь вкусненьким - действие гормона удовольствия серотонина еще никто не отменял. В-третьих, осенью организму сложно восстановить свою деятельность (пару дней назад вы еще нежились на пляже, а сейчас активно погружаетесь в рабочий процесс). Двойная доза калорий необходима.

    Вопреки распространенному мнению, вкусная осенняя выпечка не обязательно должна быть сладкой.Вот самые популярные рецепты выпечки для любителей сытных и пикантных пирогов.

    Картофельный пирог с грибами

    Состав. Для приготовления теста вам понадобится полстакана молока, 7-10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), полстоловой ложки сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, стакан муки, щепотка соли. Для начинки возьмите полкилограмма любых грибов (с шампиньонами работать удобнее всего), 2-3 крупных картофелины, полторы луковицы, 150 г сыра (лучше мягкого, тогда коричневая корочка на готовом продукте будет не быть слишком жестким), 2-3 столовые ложки сметаны (с майонезом вкус более пикантный).

    Кулинария. Растворите сахар, муку и дрожжи в теплом (но не горячем) молоке, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 10-15 минут перед поднятием. Отдельно взбить яйцо со щепоткой соли (без соли тесто получится слишком пресным), добавить растительное масло, снова все взбить (можно вилкой, а не венчиком). Добавляйте взбитую массу в тесто небольшими порциями, постоянно помешивая. Вмешать муку (лучше всыпать по одной ложке, чтобы не было комочков) и замесить тесто.Когда закончите, он не должен прилипать к рукам. Если тесто получилось слишком мягким, всыпать муку. Если очень плотно, добавьте немного растительного масла. Месить, раздавливая края со всех сторон. Оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем. За полчаса тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.

    Если вы используете сухие дрожжи, вы можете пропустить первый этап увеличения объема теста. В этом случае все сухие ингредиенты смешиваются отдельно, отдельно - жидкости, после чего все тщательно перемешивается.

    Для начинки лук нарезать полукольцами, грибы - тонкими кружочками. Грибы не режем очень мелко, так как при запекании они значительно уменьшаются в размерах. Картофель нарезать кружочками (попробуйте тоньше, чтобы они запекались) или натрите на крупной терке (как на картофельных оладьях). Сыр натереть на средней терке.

    Смажьте разъемную форму диаметром 25 см маргарином или растительным маслом (если используете бумагу для выпечки, смазывайте только бока).Чтобы тесто не прилипало, форму можно присыпать мукой (излишки обязательно стряхнуть).

    Раскатать тесто тонко, не более 3 мм, аккуратно сформировать бортики. Тесто смазать сметаной (для пикантности можно смешать сметану с дижонской горчицей), выложить грибы, добавить специи (базилик, соль, перец). Если вы добавили в сметану горчицу, не стоит увлекаться специями. Если нет, можно присыпать прованскими травами. Выкладываем начинку, а верхний слой - тертый сыр.

    Пирог выпекается при 180 градусах 30-35 минут. Ориентируемся на цвет сыра. Если слегка золотистый - в самый раз (не ждите, пока он станет темно-коричневым).

    Если вы готовите пирог впервые, лучше добавить полуфабрикатную начинку. Обжарить грибы с луком, картофель отварить до полуготовности и натереть на терке. Можно добавить в начинку свежий укроп и немного кинзы (с кинзой не переборщить, вкус у нее ярко выраженный).

    Другие варианты наполнения:

    • Один большой кабачок (можно кабачки) нарезать кубиками, смешать с обжаренным до золотистого цвета луком (полукольцами) и морковью (натереть на крупной терке).Для цвета можно добавить зеленый лук или укроп;
    • Половину капусты нарезать тонкой соломкой, тушить до полуготовности с луком. Можно смешать свежую капусту с квашеной (на две части свежей берут одну квашеную капусту). Из специй - соль, перец;
    • помидора и красного перца (по 2 шт.). Залить помидоры кипятком, чтобы удалить кожицу. Лучше брать твердые, чтобы они давали меньше сока и тесто не намокало. Перец и помидоры нарезать крупными кубиками, слегка обжарить на растительном масле.Чтобы начинка получилась более вязкой, добавьте 100-200 домашнего творога. Для пикантности черный перец можно заменить болгарским перцем;
    • Полкилограмма мякоти тыквы (предварительно срезать кожицу и удалить косточки) натереть на крупной терке, тушить с луком и морковью, посолить и поперчить.

    Нежные десерты

    Пирог с яблоками

    Состав. Для теста: полпачки сливочного масла, полтора стакана муки, 3-4 столовые ложки сметаны, 2 желтка.Для начинки: 5 крупных некислых яблок, 150 г сахара, корица, ванилин (на кончике ножа).

    Кулинария. Остывшее масло растереть с мукой до крошки. Отдельно растереть желтки с 2-3 столовыми ложками сахара, добавить сметану. Полученную смесь разлить в крошку порциями и перемешать. Если тесто прилипает к рукам, всыпьте еще муки. В результате он должен получиться эластичным. Поставить тесто в холодильник на 2 часа.

    Для яблочной начинки срезать кожуру, удалить сердцевину, нарезать дольками, добавить сахар и корицу.

    Раскатать тесто толщиной до 5 мм, выложить в форму на бумагу для выпечки. Чтобы он поднимался ровно, протыкаем вилкой по середине и по бокам. Раздаем начинку.

    Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут. Готовый корж посыпаем сахарной пудрой.

    Вместо яблок можно добавить грушу или сливу. Разнообразить вкус помогут сухофрукты и орехи, которые можно предварительно немного поджарить на сухой сковороде. Обязательно вымойте изюм и предварительно запарьте его.

    Необычные комбинации ингредиентов

    Пирог с калиной

    Состав: 1 стакан промытых ягод калины, 2 яблока, 5 яиц, 2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, сода гашеная с уксусом (треть чайной ложки).

    Кулинария. Калину и натертые на крупной терке яблоки смешать с 2 чайными ложками сахара. Яйца взбить со стаканом сахара, добавить сметану, гашеную соду уксусом, тщательно перемешать.Добавляйте муку по одной столовой ложке за раз. Вылейте треть теста в разрезную форму (можно выстелить дно бумагой для выпечки), выложите начинку, залейте оставшимся тестом и разровняйте. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.

    Остальные рецепты вкусной осенней выпечки смотрите в видео ниже.

    Осенних рецептов семейного ужина. Осенняя выпечка! Готовим выпечку на тему Золотая осень

    В календаре уже сентябрь, а значит, пора запастись идеями, как избавиться от осенней хандры.Создать особое настроение и атмосферу гармонии и уюта поможет ароматная домашняя выпечка, поданная к чашке согревающего чая вечером или бодрящего кофе утром. Apple Charpets уже были брутально вылеплены? Тогда вспомните о трех вариантах осенней выпечки, которая поднимает настроение.

    Настройтесь на позитив и зарядитесь хорошим настроением уже к завтраку, ведь именно утро задает тон всему дню. Будем печь яблочные оладьи.Но не спешите разочарованно вздыхать! Вместо привычных блинов на столе вас ждут дольки яблока в нежном кремовом тесте.

    Состав:

    • Яблоки крупные - 2 штуки
    • Мука - 1 стакан
    • Bustyer - 1 чайная ложка
    • Соль - 1 щепотка
    • Яйцо большое - 1 штука
    • Сливки - 150 миллилитров
    • Масло рафинированное - по вкусу (для жарки)

    Как приготовить:

    1. В первую очередь промываем яблоки.Не будем очищать их от кожуры.
    2. В глубоких емкостях смешать сухие ингредиенты: стакан муки, Ч.Л. Грудастая и щепотка соли.
    3. В сухую смесь влить сливки. Их можно заменить на указатель, получится более диетический вариант.
    4. Следуйте за яйцом. Тщательно замесим наше тесто-пурпурно-лиловое.
    5. Теперь займемся яблоками. Нарежьте их ровными кругами (5-6 мм).
    6. Сердцевина в каждом прорезе со специальной вырубкой для печенья.
    7. Теперь нагрейте сковороду с растительным маслом.Каждый кусочек яблока обмакиваем в тесто с двух сторон и выкладываем на сковороду.
    8. Жарить с двух сторон до появления Румянты.
    9. Такие оладьи можно кормить медом и сиропами. Хотя, конечно, сметана и варенье тоже излишни. Приятного аппетита!

    Солнечные булочки с тыквой, смазанные чесночным маслом, - осенняя альтернатива пампушкам для подкрепления и других первых блюд. Они пышные, ароматные и очень мягкие! Их можно сделать сладкими, просто добавив в тесто немного сахара или меда.С тыквой, корицей и мускатным орехом, поэтому, если вы собираетесь давать булочки к чаю, помимо сахара добавьте в тесто и их. Вы можете испечь сразу два варианта булочек: чесночные - к обеду и сладко-пряные - к чаю.

    Состав:

    • Тыква - 150 грамм
    • Вода - 200 миллилитров
    • Мука - 550 грамм
    • Яйцо - 1 штука + плюс желток (для смазывания булочек)
    • Сухие дрожжи - 1 чайная ложка
    • Сахар - 0,5 столовой ложки
    • Соль - 1 чайная ложка
    • Масло растительное - 30 миллилитров
    • Заливка - по вкусу

    Если вы готовите сладкие булочки:

    • Тыквенный отвар заменяет молоко
    • Масло растительное - сливочное
    • + сахар 4-5 столовых ложек в тесто

    Как приготовить:

    1. Моя тыква и очищаем от кожуры.Не забудьте также удалить сердцевину с волокнами и семенами. Нам понадобится только плотная мякоть.
    2. Овощ нарезаем на кусочки среднего размера. Залить водой и выпить, тыква должна стать мягкой.
    3. Тыквенный отвар не заливать. Нам понадобится 150 мл. Поместите ее в небольшую емкость и охладите до 40 градусов. Тыкву измельчите до состояния пюре с помощью блендера, терки или инструмента.
    4. Затем в этот отвар добавьте чайную ложку сухих дрожжей и пол столовой ложки сахара.
    5. Там же выкладывается чайная ложка соли, куриное яйцо, растительное масло и тыква.
    6. Муку просеять, замесить тесто. Он должен быть пластичным, мягким. Накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на полтора часа. Он должен подняться.
    7. Тесто придумали своими руками (чтобы тесто не прилипало к ним, смажьте их растительным маслом).
    8. Готовое тесто разделить на 10-15 частей, из которых затем скатать шарики.
    9. Выложите их в блестящую пергаментом форму для запекания, смажьте желтком и оставьте на 20 минут отстояться.Затем поставить их в духовку и запекать при 180 градусах 20-30 минут.
    10. Горячие булочки наливаем, даем остыть, а затем ставим на стол.
    11. Для булочек можно приготовить любую. Если вы готовите выпечку как мучную добавку к обеду, сделайте чесночное масло (масло, чеснок, зелень). Также можно приготовить сладкую сметанную или сливочную начинку. Решать только вам. Приятного аппетита!

    Если вы хотите подать к чашке согревающего чая, кофе или какао самую полезную выпечку, приготовьте хрустящую фруктовую галерею с яблоками и грушами.Минимум теста из цельнозерновой муки и максимум сочных плодов - залог успешной выпечки без вреда для фигуры. Торт готовится просто и быстро, но печется за полчаса. Мечта о любых отеках!

    Состав:

    • Цельнозерновая мука - 220 грамм
    • Сливочное масло - 100 грамм (комнатная температура)
    • Яйцо - 1 штука
    • Сахар - 4 столовые ложки: 2 в тесте, 2 для начинки
    • Яблоки - 2 штуки
    • Груши - 2 штуки
    • Цедра лимона - 1 чайная ложка
    • Лимонный сок - 1 столовая ложка
    • Корица - 1 чайная ложка
    • Мускатный орех - 1 чайная ложка
    • Ванилин - 1 щепотка
    • Крахмал - 1 столовая ложка
    • Сливочное масло - 40 грамм (топленое)

    Как приготовить:

    1. На подготовительном этапе плоды необходимо вымыть и просеять в глубокую емкость с мукой.
    2. К муке всыпали половинную ложку корицы, половину ложки мускатного ореха и 2 ложки сахара. Добавьте яйцо и 100 г сливочного масла. Замешиваем тесто. Затем закрываем таз пищевой пленкой и убираем на 30-40 минут в холодильник.
    3. Достаем тесто, выкладываем на бумагу для выпечки, снова накрываем пищевой пленкой и обваливаем лепешку толщиной примерно полсотни.
    4. Присыпаем кружок из теста крахмалом.
    5. Берем начинку: яблоки с грушами (не очищаем от кожуры) нарезаем тонкими дольками и сбрызгиваем соком лимона.
    6. Осторожно выложите кусочки фруктов на раскатанное тесто. Раскладываю по кругу. По краям (4 сантиметра) тесто оставить свободным, так как мы его все равно будем заворачивать.
    7. Смешайте оставшиеся 2 ложки сахара и половину ложки корицы с мускатным орехом с цедрой лимона. Получившуюся смесь высасывают фрукты.
    8. Теперь свободные края заверните на фрукты и прижмите.
    9. Края и начинка залить растопленным сливочным маслом.
    10. Выпекать галлон в разогретой до 220 градусов духовке полчаса (см. Готовность).Приятного аппетита!

    Яблочный пирог

    Владимир Баггветс, Chef 15/17 Bar & Grill

    Состав:

    Яблоки «Золотые» - 4 шт.

    Мука пшеничная - 500 г

    Миндальная мука - 200 г

    Сахар - 100 г

    Сахарная пудра - 180 г

    Сливочное масло - 425 г

    Ванилин - 2,5 г

    Яйцо - 4 шт.

    Корица - по вкусу

    Способ приготовления:

    Готовим песочное тесто.Смешиваем пшеничную муку, 60 грамм миндальной муки, 300 грамм масла, сахарную пудру и один грамм ванилина. Затем добавьте два яйца. Хорошо перемешиваем тесто и выкладываем радиус на противне не более 30 сантиметров. Выпекаем в печи до полуготовности при температуре 170 градусов (5-7 минут).

    Яблоки разрезаем на восемь частей, посыпаем корицей и отправляем в духовку на 5 минут при той же температуре. В середине процесса яблоки нужно будет перевернуть другой стороной и также посыпать корицей.

    Приготовление миндального крема. Взбиваем сахар со 125 граммами сливочного масла, затем добавляем в массу два яйца, 25 граммов миндальной муки и 1,5 грамма ванилина. Хорошо взбиваем до получения однородной кремовой массы.

    На получившееся тесто равномерно выложить миндальный крем и поверх яблок. Пирог поставить в духовку и выпекать до золотистой корочки при 170 градусах (5 минут).

    Вишневый пирог

    Максим Батарин, бренд-шеф, руководитель производственного комплекса BB & Burgers

    Состав:
    Начинка:

    Вишня замороженная - 500 г

    Сахар - 180 г

    Крахмал - 2-3 ст.л.

    Корица - по вкусу

    Zedra - на кончике ножа

    Тесто:

    Мука высшего сорта - 230 г

    Сливочное масло - 150 г

    Вода - 80 г

    Яйца - 1 шт.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    Включите духовку на 190 градусов и приготовьте тесто. Масло должно быть очень холодным и нарезать кубиками, смешать на столе с мукой и сахаром и взявшись за руки - получается очень странная и неоднородная масса.Добавляем ледяную воду и снова промываем. Задачи получают однородную и гладкую массу. Небольшие незажаренные до конца кусочки сливочного масла можно при выпекании растопить, и тесто будет воздушным, хрустящим и легким. Готовое тесто будет выглядеть необычно - пусть вас оно не пугает. Смотрим, что происходило в фильме, а убираем в холодильнике. Будет понятно, что пора печного пирога, когда тесто станет твердым и не будет прилипать к рукам, столу и веревке.

    Тесто разделить на две части (нижняя часть оказалась чуть больше).Первую половину раскатать скалкой по размеру и выложить дно и форму стенки на сливочное масло. Есть одна важная деталь: чтобы дно не было сырым и не отвалилось, а стало хрустящим, всю начинку не перемешивают до последней минуты - ягоды нужны только мороженному, и их нельзя заранее смешивать с сахар.

    В чашу складываем все ингредиенты начинки, перемешиваем несколькими энергичными лопатками (исключительно деревянными) и выливаем в форму с тестом.Сверху кладем несколько кубиков масла, обваливаем оставшееся тесто и накрываем. Обязательно сверху смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.

    В разогретую духовку кладем пирог и убавляем температуру до 180 градусов, это будет 10-15 минут. Все зависит от диаметра вашей формы: чем он больше, тем тоньше тесто, и оно быстрее лопнет. Торт лучше есть горячим - так все вкусно. Или дождитесь полного остывания коржа, тогда его можно будет достать из формы и нарезать гладкими кусочками.
    Кстати, в этот торт очень вкусно взбить с сахаром самую жирную сметану, которая есть в магазине, - получится вполне по-домашнему.

    Пирог с диким палтусом в хрустящем тесте, с капустой и острым бульоном

    Елена Савчук, шеф-повар ресторана Лавкалавка

    Состав:

    Филе Haltus без кожи - 140 г

    Кале - 30 г

    Слоеное тесто - 140 г

    Marine для Haltus - 30 г

    Яйца - 1 шт.

    Ингредиенты (11)
    свежевыжатый апельсиновый сок - 7 ст. л.
    мука - 10-12 ст. л.
    таз - 1 ст. л.
    яйцо - 4 шт.
    соль - 0,5 ч. л.
    Показать все (11)


    edimdoma.ru.
    Состав (16)
    Для теста
    275 г муки в / с
    100 г сахарной пудры
    150 г домашнего масла
    1 яйцо
    Показать все (16)


    едимдома.RU.
    Состав (13)
    наполнение
    300 гр Клюква (свежая или замороженная)
    100 г очищенных кедровых орехов
    80 см кремовый
    150 гр Sahara
    Показать все (13)


    Состав (14)
    4 яблока
    3 Морковь
    4 яйца
    250 г тростникового сахара
    ванильный сахар или ванильный пакет
    Показать все (14)


    Состав (13)
    Тесто
    1 яйцо
    200-250 г муки
    2 л сметаны
    1 ст сливочного масла
    Показать все (13)


    Состав (16)
    Тесто
    1 яйцо
    3-4 Арт.Ложки сахара
    250 мл молока
    мука - сколько потребуется (примерно 0,5 кг)
    Показать все (16)


    Состав (14)
    Тесто
    150 г. Холодное масло
    250 г. Мука.
    75. Мелкий сахар (можно меньше или пропустить)
    1 яйцо
    Показать все (14)


    Состав (22)
    Для карамели
    150 г коричневого или обычного сахара
    200 мл сливок (33% -35%)
    ванильный сахар или стручки ванили (1-2 шт.)
    ---
    Показать все (22)


    Состав (15)
    Тесто
    150 г муки
    125 г сливочного масла
    25 г сахара
    1 ст. Ложка молотого миндаля
    Показать все (15)

    Состав (14)
    Яйцо куриное 2 штуки
    Коричневый сахар 4 столовые ложки
    Распылитель chipotchy
    Молоток с корицей
    Нарезка орехов и мускатных орехов

    Большую часть прихода осени вызывает нападение Хандры: теплые летние дни позади, впереди - дождь и слякоть, а до праздника еще далеко.Рецепты вкусной осенней выпечки - один из самых простых способов порадовать себя и близких. Тем более, что ассортимент сезонных фруктов и овощей впечатляет. О том, как приготовить простые и оригинальные блюда, читайте далее.

    Ароматные пироги

    Рецепты вкусной осенней выпечки невозможно представить без продуктов питания. Во-первых, потому что один только аромат торта, приготовленного в духовке, пробуждает буйный аппетит. Во-вторых, борьба осеннего хандреа лучше, чем вкусная - воздействие гормона удовольствия серотонина никто не отменял.В-третьих, осенью организму сложно перестроить свою деятельность (пару дней назад еще много на пляже, а теперь активно погрузитесь в рабочий процесс). Двойная доза калорий просто необходима.

    Вопреки распространенному мнению, вкусная осенняя выпечка не обязательно должна быть сладкой. Вот самые популярные рецепты выпечки для любителей сытно, жестких пирогов.

    Пирог с грибами и пинто

    Состав. Для приготовления теста понадобится полстола молока, 7-10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), пол столовая ложка сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, стакан муки, мелкая соль.Для начинки возьмите полкилограмма любых грибов (с шампиньонами удобнее работать), 2-3 больших картофелины, полторы луковицы, 150г сыра (лучше мягкий, тогда румяная корочка на готовом продукте не будет слишком тугой), 2-3 столовые ложки сметаны (с майонезом Вкус более пикантный).

    Кулинария. В теплом (но не горячем) молоке растворить сахар, муку и дрожжи, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 10-15 минут до подъема. Отдельно взбиваем яйцо с щепоткой соли (без соли тесто будет слишком свежим), добавляем растительное масло, снова взбиваем (можно вилкой, а не венчиком).Добавляем взбитую массу небольшими порциями взбивая, постоянно помешивая. Вмешиваем муку (лучше одну ложку всыпать, чтобы не было комочков) и замешиваем тесто. Готовая она не должна прилипать к рукам. Если тесто слишком мягкое, спит мука. Если он очень плотный, добавьте немного растительного масла. Месить следует, края бутылки со всех сторон. Оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем. За полчаса тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.

    Если вы используете сухие дрожжи, первый этап теста можно пропустить.В этом случае все сухие ингредиенты смешиваются отдельно, отдельно - жидкости, после чего все аккуратно укладывается.

    Для начинки лук нарезать полукольцами, грибы - тонкими пластинами. Очень маленькие грибы не режем, так как при запекании они значительно уменьшаются в размерах. Картофель нарезать кружочками (попробовать тоньше, чтобы он проходил) или натереть на крупной терке (как на датаразе). Сыр натереть на средней терке.

    Нежную форму диаметром 25 см смазать маргарином или растительным маслом (при использовании бумаги для выпечки смазываем только доску).Чтобы тесто не прилипло, форму можно присыпать мукой (т.к взбалтывать).

    Раскатка теста мелкая, не более 3 мм, аккуратно формировать бортик. Смазать тесто сметаной (для пикантности можно смешать сметану с дижонской горчицей), откладывать грибы, добавить специи (базилик, соль, перец). Если вы добавили горчицу, не увлекайтесь специями до сметаны. Если нет, можно присыпать оливковой зеленью. Выкладываем начинку, а верхний слой - тертый сыр.

    Пирог запекается при температуре 180 градусов 30-35 минут.Ориентируйтесь на цвет сыра. Если есть слегка золотистый - в самый раз (не ждите, пока он станет темно-коричневым).

    Если готовите торт впервые, лучше добавить заливку в полуфабрикат. Грибы обжаривают с луком, картофель пьют до полуготовности и натирают на терке. Можно добавить в начинку свежий укроп и немного кинса (не переборщите с кинзой, так как она ярко выражена).

    Другие варианты наведения:

    • Один большой кабачок (можно кабачок) нарезать кубиками, смешать с обжаренным луком с золотистым цветом луковицы (полукольцами) и моркови (натереть на крупной терке).Для цвета можно добавить зеленый лук или укроп;
    • В салоне можно разрезать капусту тонкой соломкой, до луковицы луком. Можно свежую капусту смешать с кислой (на две части свежей берут одну кислоту). Из специй - соль, перец;
    • помидоры и красный перец (2 штуки). Помидоры залить кипятком, чтобы снять кожицу. Лучше брать твердые, чтобы они давали меньше сока и тесто не разбрызгивалось. Перец и помидоры нарезаем крупными кубиками, слегка обжариваем на растительном масле.Чтобы начинка получилась более вязкой, добавьте 100-200 домашнего творога. Для пикантности черный перец можно заменить паприкой;
    • полкилограмма мякоти тыквы (предварительно срежьте кожицу и удалите косточки) натираем на крупной терке тушку с луком и морковью, солим и перчим.

    Нежные десерты

    Пирог с яблоками

    Состав. Для теста: сливочное масло, полстакана муки, 3-4 столовые ложки сметаны, 2 желтка.Для начинки: 5 крупных яблочков, 150 г сахара, корица, ванилин (на кончике ножа).

    Кулинария. Охлажденное масло растереть с мукой до образования крошки. Отдельно натереть желтки с 2-3 столовыми ложками сахара, добавить сметану. Полученную смесь порциями вливают в крошку и перемешивают. Если тесто прилипает к рукам, всыпьте еще муки. В результате он должен получиться эластичным. На 2 часа ставим тесто в холодильник.

    Для начинки яблоки снимаем кожуру, удаляем сердцевину, нарезаем дольками, добавляем сахар и корицу.

    Тесто раскатать толщиной до 5 мм, выложить форму на бумагу для выпечки. Чтобы он поднимался равномерно, протыкается вилкой посередине и по бокам. Раздаем начинку.

    Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

    Вместо яблок можно добавить грушу или сливу. Разнообразить вкус помогут сухофрукты и орехи, которые можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде. Изис обязательно промыть и предварительно протереть.

    Необычное сочетание ингредиентов

    Пирог с Калиной

    Состав: 1 стакан промытых ягод калины, 2 яблока, 5 яиц, 2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, уксус содовый травяной (третья чайная ложка).

    Кулинария. Смешиваем калину и натертые яблоки с 2 чайными ложками сахара на крупной терке. Яйца взбить со стаканом сахара, добавить сметану, соду, тщательно перемешать. На одну столовую ложку всыпать муку.Треть теста выливаем в разъемную форму (можно защитить дном бумаги для выпечки), раскладываем начинку, выливаем оставшееся тесто и вспоминаем. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

    Остальные рецепты вкусной осенней выпечки смотрите в видео ниже.

    Вкусные рецепты осенних пирогов - со свежим урожаем кабачков и кабачков, картофеля, капусты и т. Д. Большинство рецептов здесь - дрожжевое, но мы давно все проработали только на Закваске или квазном: тесто не такое поднимающееся, более плотное, по вкусу - больше, пирожки не такие пышные, отжатые.Но мука у нас не белая, а домашняя ржаная - грубого помола. И на таком тесте получается чудесная выпечка - пирожки и пироги с разными начинками.

    Так что все рецепты можно скорректировать с учетом личного опыта приготовления. Сахар заменить на мед, майонез на сливках с солью или сметаной и т. Д.

    Пирог с грибами и картофелем

    • 100 мл молока
    • 7-10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
    • 0,5 гл. Л. Сахара
    • 1 яйцо
    • 1 ст.Подставка из масла растительного
    • 250 г муки
    • 300 г грибов
    • 400 г картофеля
    • 150 г Лука.
    • 150 г сыра (полутвердый или твердый)
    • сметана (можно майонез)

    Чтобы теплое (не горячее!) Молоко добавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место, через 15 минут следует подняться. Яйцо взбить с солью, добавить растительное масло, еще раз взбить, перемешать. Смешать с дрожжами, перемешать. Добавить муку и замесить тесто - не очень круто.

    Миску с тестом накрыть полотенцем, поставить в теплое место для подхода.Можно в таз теплой водой налить, а туда поставить таз с тестом. Если делать на дрожжах, то через 30 минут тесто должно подняться. Если на стартере или комасня - время может быть разное.

    Лук нарезать соломкой, грибы - дольками. Сырой картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Сыр натереть на терке.

    Форма смазывается маслом или оторванной бумагой для выпечки. Я всегда, правда, без этого гадаю - просто поднос (эмалированный) присыпаю мукой грубого помола. Но в этом случае тесто тонкое, а начинка много - духовки духовки на бумаге.

    Тесто раскатываем тонкое, примерно 3 мм, укладываем в форму так, чтобы были бортики. Удобно, если поднос с бортиками - тогда тесто на подносе разложится. Тесто смазать сметаной, выложить грибы, поперчить и посолить. Закладываем лук, картофель, сметану, немного солим. Сверху посыпать сыром.

    Картофель можно потерять на крупной терке вместо нарезки - тогда так лучше и быстрее.

    Поставить духовку на 180 градусов, выпекать 30-35 минут.При подаче торта на стол (это сильно напоминает пицца) можно посыпать зеленью и подавать со сметаной. Запекать можно дольше - необходимо проверить готовность картофеля. При запекании можно подождать, пока сыр приобретет золотистый цвет - это может занять 30, а может и все 50 минут.

    Вместо грибов здесь можно использовать куриное филе, или положить другие овощи, капусту например, в общем, большое пространство для фантазии.

    Ибо грибы не «плывут» - можно заранее их пожарить, можно и картошку отварить - ведь с ней могут возникнуть трудности с лаем.Возможно, это зависит от картофеля - у кого-то берёзы, у кого-то нет сорта, который быстро готовится, может зависеть от толщины засыпки поверх картофеля ... в общем, надо проверять. Пирог получается очень вкусным и ароматным!

    Пирог с кабачком (или кабачком, тыквой). Или блины


    Пирог довольно сухой, это как вариант вместо хлеба - или в дополнение к нему. Такой хорошо подавать к чаю.

    Кабачки натереть на средней терке (если кожица уже стала жесткой, очистить).Добавить в кабачок Яйцо, перемешать, всыпать сметану, посолить. Добавьте разрыхлитель (или соду) и муку, перемешайте, пока не получится однородное тесто. Тесто должно быть фигурным, чем на оладьях. Кстати, этот вариант можно выпекать как блины, замесив тесто еще немного.

    Смажьте форму, выложите тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 40-50 минут. Не стоит делать слишком высоко, иначе его можно не выпить. Можно приготовить чесночный соус. А можно для красоты добавить в тесто немного морковки.Когда пирог остынет - положите еще «утопленник», в горячем виде могут напоминать оладьи. В тесто можно добавить тертый сыр, либо посыпать сыром.

    Можно добавить имбирь, сельдерей и чеснок.

    Пирог с капустой

    • 200 мл молока
    • 7 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
    • 100 г масла или маргарина
    • 2 яйца
    • 500 г муки
    • 1 кг капусты
    • 150 г Лука.
    • 2 яйца
    • перец
    • растительное масло

    Добавьте дрожжи в теплое молоко.Добавить 100 грамм муки, перемешать, поставить в теплое место для подхода. Вместо этого можно использовать готовый домашний стартер. Когда опара поднялась, добавить масло и перемешать. Добавить яйца, салютовать, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто, поставить посуду с подходом к тёплому месту. Если на дрожжах - через полчаса тесто поднимется: на огне и снова дать подняться. Если на закваске - подойдет дольше, можно обойтись без этого образования и сразу топку (разделив пополам - см. Ниже).

    При приготовлении начинка: лук покрошенный, капист мелко нарезанный.Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте капусту в лук и тушите, пока капуста не станет мягкой (примерно 20-30 минут). Взбейте яйца. К капусте добавить яйца, на сковороде перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 5 минут.

    Тесто расколоть пополам. Смазываем противень или зажимаем бумагу для выпечки. Раскатайте одну часть теста, выложите на противень. Оставаться на тестовой начинке, закончить - вторую часть теста раскатать, края снять. В середине сделать крестообразный надрез для выхода пара.

    Поставить торт в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-35 минут.

    Можно по этому рецепту, в духовке не один пирог, а много маленьких пирожков. А начинку можно заменить на другую - например, на рыбные консервы с луком, с картошкой и т. Д. В муку в тесто можно добавить манки - тесто будет более рассыпчатым. Но если в духовке будет домашняя мука - и так рассыпчатая. Капусту можно тушить в молоке - вкус коржа будет более сливочным. А можно залить капустой и добавить отварной рис.Тесто у этого торта получается мягким и очень вкусным, а какая начинка дополнена - экспериментировать можно по-разному.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *