Запеченная курица в духовке рецепты: Идеальная курица запечённая в духовке

Содержание

Пошаговый рецепт запеченной курицы с картошкой в духовке с фото

В этом рецепте будем запекать курицу целиком в духовке, а в качестве гарнира будет выступать картошка так же запеченная в духовке.

Приготовление к запеканию курицы достаточно быстрое и простое. То есть активная фаза приготовления этого рецепта очень не продолжительна, а последующее запекание не смотря на то, что занимает час с лишним выполняет духовка и в это время можно отдохнуть и насладиться приятным ароматом который особенно ближе к завершению неизбежно наполнит всю кухню.

Нам потребуется одна целая курица, ее размер можно взять любой от 1 кг и более (на фото курица массой 1,5 кг). Цыпленка надо проверить на качество потрошения и если, что забыли (а это иногда случается) то удалить забытые внутренности, но не все - можно оставить сердце, печень и почки - они хорошо запекутся и ни как не помешают в приготовлении этого рецепта. Вот собственно и все что стоит сделать с курицей.

Теперь возьмемся за приготовление соуса. Надо почистить среднюю головку чеснока и выдавить зубчики через пресс для чеснока (чеснокодавилку), добавить соль из расчета 1 чайная ложка на килограмм курицы. Так как в примере была курочка на полтора кило то и соли потребовалось полторы ложки. Далее надо добавить черный молотый перец (можно и не только перец и не только черный). Получившуюся смесь надо тщательно перемешать и затем ей обмазать всю курицу, промазывать нужно со всех сторон и под крылышками, и внутри, и особенно тщательно грудку, так как у цыплят бройлеров эта часть достаточно большая и требует больше соуса.

Теперь цыпленка надо положить на спинку в противень и вокруг него разложить несколько очищенных картошин, желательно мелких. Если нет мелкого картофеля, то крупный надо порезать какой есть на одинаковые по размеру кусочки. Натирать соусом лучше всего ложкой или если есть то специальной кисточкой, руками лучше не работать - соус из чеснока - очень острый и разъедает руки.

На этом активная фаза рецепта запеченной курицы завершена, осталось поставить в духовку и подождать. В духовке надо установить температуру на 200 градусов и режим верхнего гриля, конвекцию (вентилятор внутри духовки) включать не нужно, но противень с курицей лучше поставить не с самого верху так как близко к грилю может пригореть. Время приготовления в духовке 1 час 10 минут (если курица большая то надо немного увеличить время). Стоит обратить внимание ,что противень ничем смазывать не нужно так как из курицы вытопится достаточно жира и ничего не пригорит.

Во время выпекания курицу не нужно ни переворачивать, ни поливать чем бы то ни было, только ближе к концу времени можно посматривать не пригорает ли сверху корочка, если пригорает то убавить температуру.

Вот собственно и все. Получается очень простой, полезный и вкусный рецепт курицы в духовке с гарниром.

Пошаговые фото приготовлеиня запеченной курицы с картошкой в духовке

01. Зубчики чеснока для приготовления соуса

02. Готовый соус из чеснока, соли и перца

03. Курица обмазанная соусом уже на противне с картошкой - осталось только поставить в духовку

04. Готовая запеченная курица с картошкой только что из духовки

05. Срез сочной, нежной, вкусной куриной грудки с запеченной хрустящей корочкой

Курица в фольге в духовке

Запекать курицу в фольге – сплошное удовольствие. Несмотря на то, что блюдо простое и готовится быстро, получается курица восхитительно вкусной и ароматной, да и выглядит солидно. Так что ее спокойно можно готовить не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.

 

Для приготовления лучше всего брать охлажденные тушки, если же продукт замороженный, то ни в коем случае не стоит его размораживать, выложив в теплую воду. Лучше всего достать птицу с вечера и положить на нижнюю полку холодильника.

 

Главный успех любого рецепта курицы в фольге – это хороший, правильно подобранный маринад. Именно от этой части приготовления – маринования – зависит сочность и вкус готовой курицы. Для маринада можно использовать любые любимые пряности и специи, соевый соус, семена горчицы или уже готовую горчицу, лимон, лайм, сметану, кефир, аджику и многое другое. Все зависит от вкусовых предпочтений человека. Мариновать тушку следует не менее 2-3 часов в холодном помещение или в холодильнике.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 188 ккал

Белки 20.3 грамм

Жиры 11. 2 грамм

Углеводы 1.6 грамм

Курица 1,2-1,3 кг

Чеснок 5 зубчиков

Оливковое масло 45 мл

Соль 30 г

Сушеный базилик 1 ч. л.

Смесь перцев ½ ч. л.

Молотая сладкая паприка 20 г

Соевый соус 30 мл

Орегано ⅓ ч. л.

Рецепт приготовления

1.

Курицу тщательно промыть и обсушить салфетками.

2.

В небольшой емкости смешать измельченный чеснок с сушеным базиликом, орегано, смесью перцев, солью, паприкой, соевым соусом и оливковым маслом.

3.

Хорошенько натереть куриную тушку и снаружи, и внутри получившимся ароматным маринадом.

4.

Выложить курицу в миску, прикрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать на несколько часов в холодильник.

5.

Прогреть духовку до 200°С

6.

Замаринованную курицу переложить грудкой вниз на двойной кусок фольги.

7.

Залить оставшимся в миске маринадом, тщательно прикрыть фольгой, следя за тем, чтобы не осталось ни единой щелочки.

8.

Запекать в течение 45 минут, после чего аккуратно приоткрыть сверху фольгу и выставить снова в духовку, только теперь на 10 минут, чтобы курочка приобрела равномерный золотисто-румяный окрас.

Вот такой легкий рецепт, который можно слегка усложнить, например, нафаршировав перед запеканием курицу в фольге. Для наполнителя используют овощи, овощи с грибами, крупы, яйца, сырные продукты, грибы, сухофрукты, яблоки и даже фарш. Перед тем как нафаршировать курицу, продукты, служащие начинкой, следует подготовить. Это можно сделать как раз за то время, пока сама курица маринуется. Если планируется использование овощей, их следует очистить и измельчить перед запеканием курицы в фольге в духовке. Грибы обязательно обжарить, сухофрукты замочить, а орехи слегка обсушить на сухой сковороде и измельчить. При использовании круп, будь то рис или гречка, крупяные изделия сначала промыть, затем отварить до полуготовности. Кроме фаршировки, допустимо выкладывать дополнительные ингредиенты вокруг самого мяса. Например, молодой картофель, соцветия цветной капусты или брокколи, стручковую фасоль, те же грибы, баклажаны, сладкие перцы и многое другое. Также можно запекать курицу в фольге не целиком, а частями: бедрышки, голени, крылья. Для придания мясу птицы остроты используют перец чили; чтобы корочка курицы получилась хрустящей и красивой, курицу можно обмазать небольшим количеством разжиженного меда. Очень вкусно и оригинально смотрится готовая запеченная курица, покрытая семенами кунжута или измельченными орехами.

Полезный совет

Хорошая альтернатива панировочным сухарям — это измельченные орехи.

Курица запеченная в рукаве а-ля "Курица Гриль"

Несколько слов о запекании курицы целиком: одним из слабых мест запеченных кур бывает сухость куриных грудок, иногда сложно рассчитать время запекания в печи так, чтобы ножки были приготовлены, а грудки не пересушены, помните, что для цыплят и молодых кур время выпечки составляет около 45 мин, определяют возраст по мягкости кончика килевой косточки, если он на ощупь как хрящик курица — молодая, если закостенел — нет, конечно от возраста птицы существенно зависит и время запекания -старую курицу запекают до 2 часов. В этом рецепте используется молодая нежирная курица поэтому для придания дополнительной сочности мясу специи замешиваются в сливочном масле, если вы сомневаетесь в молодости птицы используйте вместо масла сметану или кефир (что-нибудь кисленькое). Мясо станет существенно нежнее если курицу выдержать часик в слабом уксусном растворе (на литр холодной воды 1 ч.л. уксуса), в рецепте используется приготовление в кулинарном рукаве благодаря чему соки не испаряются при приготовлении и мясо получится сочнее даже если оно будет слегка передержано в духовке, за 10-15 мин до окончания выпечки разрежьте рукав и дайте курочке зарумянится. Сок из рукава можно подать в качестве соуса для обмакивания. подготовить курицу (она должна быть выпотрошенной, вымытой и сухой, если курица старая очень рекомендую выдержать птицу минимум час в слабом уксусном растворе 1 ч.л. на литр воды — это придаст существенную мягкость мясу) хорошенько натереть подготовленным маринадом снаружи и внутри. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на час (в идеале ночь, особенно если используете сметану или кефир). Связать ножки и привязать крылышки ниткой, как на фото. Так птица будет смотреться на столе намного аккуратней. Положить в приготовленную форму и запекать в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке если курочка молодая примерно 45-60 минут (может понадобится и больше времени) или же до готовности, которую можно проверить по румяной корочке и проткнув в незаметном месте птицу, если сок идет прозрачный и мясо мягкое — курица готова. За 15 мин до готовности (или через 30-40 мин после начала запекания) разрежьте пакет и разверните — пеките еще 10-15мин чтобы курочка зарумянилась.

Как приготовить курицу в фольге в духовке

В мою кулинарную книгу


Все мясоеды любят курятинку. Нежнейшее мясо, легкое и вкусное, хрустящая корочка (если речь идет не об отварной курице), пропитанная специями и солью. Курица, запеченная в фольге в духовке – ко всему подходящее и со всем сочетающееся вкусное мясное блюдо. Хочешь – будет курочка к гарниру, хочешь – сделай бутерброды с мясом из того, что осталось:) А можно еще приготовить салат с курицей или шаурму. Идей море, была бы курочка.

На мой взгляд, курица, запеченная в духовке целиком – один из базовых рецептов всей домашней кулинарии. Самое простое в приготовлении, но при этом основательное блюдо, которое с гордостью можно поставить в центр праздничного стола или просто приготовить на обед выходного дня. Сама по себе курица, запеченная целиком в фольге, очень вкусна и интересна, несмотря на минимальное количество сопутствующих ингредиентов. Но какой простор для кулинарной фантазии открывается, когда курочка уже запеклась. Ведь из ее “остатков” можно готовить супы, салаты, закуски. И время приготовления этих блюд значительно сокращается за счет уже приготовленного мяса.

Существует множество способов приготовить курицу, в том числе и в духовке. На мой взгляд самый простой и беспроигрышный – приготовить курицу в духовке в фольге. Таким образом мясо получается гарантированно сочным (что не всегда возможно при готовке курицы в духовке в открытом виде), а в конце запекания курочке позволяется немного подрумяниться уже без фольги, за счет чего появляется тонкая слегка похрустывающая корочка .

Это очень достойный рецепт приготовления курицы в фольге в духовке, им вовсю пользовались и 20, и 30 лет назад, когда не было такого изобилия специй, приправ и других кулинарных помощников. И знаете, некоторые блюда от этого минимализма только выигрывают. Так и с сегодняшним рецептом. Вроде обычная курица (даже скорее цыпленок), а благодаря нехитрой манипуляции с фольгой превращается в шикарное блюдо.

Время приготовления:90 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

  • курица
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. черного молотого перца
  • лавровый лист
  • фольга

Курица в фольге в духовке, рецепт пошагово

Курочку тщательно моем снаружи, а также внутреннюю полость. Аккуратно обсушиваем тушку при помощи бумажных салфеток.


Затем натираем курицу солью, не забывает посолить ее и внутри. Перчим тушку, а листочек лавра кладем внутрь.


Рекомендую связать ножки курицы нитью, тогда в готовом виде она будет выглядеть просто шикарно, как с картинки журнала.

Плотно заворачиваем курицу в фольгу. Мне удобнее использовать два листа фольги. На первый кладу курицу и загибаю края к центру тушки, а вторым накрываю тушку и заворачиваю края фольги книзу. Так у вас не вытечет бульон, который образуется при запекании, он останется в нижнем листе фольги.


Ставим курицу в фольге в разогретую духовку и запекаем при температуре 200 градусов от 1,5 часов в зависимости от размеров тушки. Домашнюю курицу лучше запекать около 1,5-2 часов, поскольку мясо у нее жестче. Затем достаем противень с курицей и раскрываем верхний слой фольги. Бульоном, образовавшимся в процессе запекания, поливаем курицу сверху и снова отправляем ее в духовку на 15 минут для зарумянивания. На фото как раз запечатлен момент раскрытия фольги, курица еще не успела “загореть”.

А вот и готовое блюдо. Курица, запеченная целиком в фольге в духовке, полностью готова. Аромат блюда сногсшибательный. Нитку, стягивающую ножки курицы, можно снять, она больше не нужна. Виден бульон на дне фольги. Его можно использовать в качестве подливки к гарниру или даже как основу для будущего супа (просто влить в воду при варке первого блюда). Люблю я такие рецепты, где за тебя практически все делает духовка. Нет необходимости сторожить сковороду, помешивать, поочередно закладывать ингредиенты. Просто подготовил все за пять минут (да за минуту на самом деле) и спустя время получаешь готовое блюдо. Пусть почаще в жизни будет все так просто, как при готовке этой курицы:) Приятного аппетита!

Курица запеченная в духовке - 8 пошаговых рецептов как запечь курицу

Скоро наступят новогодние праздники. Каждая хозяйка задается вопросом — что приготовить на горячее?  Как правило первое приходит на ум — курица. Вариантов приготовления мяса курицы очень большое множество. Иногда хочется что-нибудь необычное.  Хочу предложить вам несколько моих любимых рецептов.

Я часто готовлю курицу, как на праздники так и на будний день. Куриное мясо любят и отлично кушают все,  и взрослые и дети.  К тому же мясо курицы обладает особой пользой для организма. Содержит в себе полезные микроэлементы и некоторые витамины. Куриное мясо считается диетическим. Количество калорий не высокое, особенно в филе. Поэтому некоторые рецепты можно назвать не только вкусные, но полезные и диетические.

Давайте ближе познакомимся с несколькими рецептами и рассмотрим их более подробно.

Курица в духовке запеченная в рукаве с картошкой

Иногда на приготовление ужина не хватает времени, а очень хочется что-нибудь вкусненькое, то на такой случай у меня есть вот этот рецепт. Очень удобно, сразу гарнир и мясо. Пока курица находится в духовке у нас есть время приготовить салат.

Ингредиенты

  • Курица — 1 шт.
  • Картофель — 1 кг.
  • Чеснок — 1 головка
  • Мед — 1 ч. л.
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Рукав для запекания

1. Давайте приготовим соус, которым будем смазывать нашу курочку.

Для этого смешаем в том количестве, в котором я указал майонез, мёд, соевый соус, карри, перец молотый по вкусу и выдавим через пресс чеснок. Чеснока берите по своему вкусу.

Хорош перемешаем до однородного состояния.

2. Для того чтобы курица лучше прожарилась, мы ее разрежем вдоль грудки. Промоем под проточной водой и высушим бумажными полотенцами.

3. Натрем курицу подготовленным соусом со всех сторон. Накроем пленкой и дадим промариноваться пару часов.

4. Картофель нарезаем на крупные дольки и заливаем оставшимся соусом.

5. В рукав для запекания кладем курицу и обсыпаем вокруг, картофелем.

Это удобно сделать, если сначала в рукав положить половину картофеля, потом курицу и затем оставшийся картофель.

Завязываем рукав с двух сторон и делаем несколько проколов обычной зубочисткой.

6. Противень с пакетом для запекания ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. В зависимости от размера курицы.

Когда время истекло, достаем и разрезаем рукав. Перекладываем на праздничное блюдо и несем гостям. Вкусная, нежная и ароматная курица готова. И что хорошо, к курице прилагается сразу гарнир.

Блюдо это 2 в 1.

Как запечь курицу на соли в духовке — пошаговый рецепт с фото

Данный рецепт я вычитал в журнале, очень захотелось попробовать. Если честно, я не много сомневался во вкусе курицы. Но мои опасения были напрасны. Получилось очень вкусно. Ничего лишнего, только вкус курицы. С приправами, конечно, тоже вкусно, но и без них не хуже получилось. Попробуйте, я уверен вам понравится.

Ингредиенты

  • Курица — 1 шт.
  • Соль — 1.5 кг.

Заметили сколько ингредиентов нам понадобится? Да, это очень простой рецепт, а результат вас приятно удивит.

1. Когда вы купили курицу в магазине или на рынке, первым делом что вы должны сделать, это помыть ее под водой, удалить все лишнее и высушить бумажными полотенцами.

Высушить это обязательное условие данного рецепта. Иначе курица прилипнет к соли и то место, которое прилипнет, будет сильно пересоленное, а соль будет трудно убрать.

2. Противень, где будем запекать курицу, засыпаем солью. Соли нужно много примерно 1-1.5 кг. Толщина слоя должна быть 1-1.5 см.

Сверху на соль кладем курицу. Как вы можете заметить, курицу я разрезал вдоль грудки, развернул и внутренней частью положил на соль.

Дополнительно я не солю и не перчу, никакими приправами пользоваться также не будем. Вы удивленны?

3. Запекаем в духовке около 1 часа, при температуре 180 градусов.

Посмотрите какая красивая и сочная курочка получилась…

Сок с нее прям так и бежит, а цвет какой золотистый. Корочка получилась шикарная и ни где не пригорела.

Готовить курицу на соли можно на праздник, а подавать с любимым гарниром, овощами или как самостоятельное блюдо. Я люблю готовить к ней, картофельное пюре.

И как вы уже заметили, готовится она очень просто. Если вы ни когда не запекали таким способом курицу, то еще не поздно это сделать. Тем более скоро наступят большие новогодние праздники.

Курица запеченная в духовке целиком — простой рецепт с картошкой

Этот рецепт я узнал давным давно, даже не помню когда я впервые приготовил по нему курицу. Он очень прост. Даже если вы новичок в кулинарии, вам не составит особого труда приготовить такую курочку. Очень удобно то, что рецепт сразу с гарниром, отдельно ничего готовить не нужно. Курица получается очень нежной, а ароматная шкурка — хрустящей.

Ингредиенты

  • Курица — 1 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Приправа для курицы
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль и перец — по вкусу

1. Курицу хорошо промываем под водой, высушиваем бумажными полотенцами и убираем лишний жир, оно нам не нужен.

Посмотрите какая красивая и аккуратная у меня курица)…

2. Картофель чистим и нарезаем на брусочки не сильно мелкие, но и не сильно крупные, так сказать средние. Нам нужно чтобы он пропекся и не подгорел.

Зальем его пока холодной водой, чтобы он не потемнел.

Подготовим соус благодаря которому, наша курочка будет иметь восхитительный аромат и золотистую корочку.

3. Смешаем сметану с оливковым маслом и с куриным желтком, добавим немного соли и перемешаем до однородного состояния. Выдавим несколько зубчиков чеснока и еще раз перемешаем.

С подготовкой ингредиентов закончили, теперь приступаем к подготовлению курицы к запеканию в духовке.

4. Посмотрите состав своей приправы для курицы. Если в ней присутствует соль и перец, тогда натрем курицу только приправой, а если нет то добавим сами.

Натрем курочку приправами со всех сторон и внутри тоже. Также во внутрь положим чищенные зубчики чеснока. Можно дополнительно положить веточки розмарина.

Теперь натрем ее нашим соусом, точно также со всех сторон и изнутри.

5. С картофеля сливаем воду. Его следует посолить и поперчить. Пожеланию можно добавить приправ для картофеля, но обычно я обхожусь только солью и перцем.

6. Курицу выкладываем на противень, а по краям выкладываем картофель.

Запекаем 45-60 минут при температуре 180 градусов, в зависимости от размера вашей курицы. В среднем на 1 кг. курицы, требуется 40 минут времени. Периодически поглядывайте, чтобы курица не подгорела. За 10 минут до приготовления включите режим гриль или верхний подогрев, так курочка приобретет красивую корочку.

Готовность курицы можно проверить обычной зубочисткой. Проткните курицу и если вытекает прозрачная жидкость, значит курица готова, а если мутная, да еще и красного цвета, то нужно запекать еще.

Духовки бывают разные и по разному запекают, поэтому если чувствуете что курица не приготовилась за обозначенное время, увеличьте ее время пребывания в духовке.

Ароматная и очень нежная курица готова, а картошечка ну просто тает во рту!

Мой любимый рецепт курицы в банке запеченной в духовке — рецепт проще не бывает

Я уверен, что не каждый пробовал приготовить курицу в стеклянной банке. Мне очень понравилось и я решил поделиться этим рецептом с вами. Это не очень традиционный способ, но есть свои плюсы в приготовлении курицы в банке. Мясо жарится не в масле, а в собственном соку, вместе с курицей можно потушить гарнир, пока курица в духовке можно приготовить что-нибудь еще или заняться своими делами.

Из названия статьи понятно, что курицу будем запекать в банке и что рецепт этот должен быть очень простой. Так и есть, курицу таким способом сможет запечь даже самый начинающий кулинар. Вы только посмотрите на ингредиенты, которые нам понадобятся:

Ингредиенты

  • Курица -1 шт.
  • Перец горошком
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу

Я не люблю перегружать курицу специями, поэтому пользуюсь только солью и перцем.

1. Курицу необходимо нарезать на порционные куски, такие чтобы поместились в банке.

Вместо курицы можно взять куриные окорочка, голени и порубить на более мелкие кусочки. Если возьмете голени, то их можно запекать целиком.

2. На дно банки кинем немного перца горошком и выложим слой курицы.

Посолим и укладываем следующий слой курицы. Снова перец и соль. И так до самого последнего кусочка.

На самый верх положим пару листиков лаврушки.

3. Закрываем горлышко банки фольгой. Фольга нам служит вместо крышки.

И убираем банку в ХОЛОДНУЮ духовку, это важно чтобы духовка была холодной. Постепенно разогреваем духовку с банкой внутри, до 180 градусов и запекаем 2 часа.

После двух часов можно доставать и кушать.

А если после приготовления, закрутить банку стерильной крышкой, то у нас получится та же самая куриная тушенка, которая очень долго хранится. Но мы ее еще долго не хранили, потому что съедается очень быстро, мясо получается очень нежное, словно тает во рту.

Мы готовили курицу в банке по самому простому рецепту с минимальным количеством ингредиентов. Вы же в качестве эксперимента, можете положить в банку к курице, порезанный кольцами лук и морковь, можно положить зубчики чеснока, также можно положить помидоры и болгарский перец,  все это на ваше усмотрение.

Пробуйте и экспериментируйте, по голове вам никто за это не даст…

Курица с ананасами и сыром запеченная в духовке без хлопот

Уже совсем не за горами праздничные дни, у нас в семье очень любят покушать что-нибудь этакое. И, конечно я приготовлю курочку с ананасом. Этот вкусный фрукт очень хорошо подходит к куриному мясу. Его кисло-сладкий вкус не оставит равнодушным никого. Это блюдо идеально подходит к праздничному столу.

Могу с уверенностью сказать, что если данную курочку правильно приготовить и запечь с ананасами в духовке, то сметают ее со стола очень быстро, она не успевает даже остыть. Блюдо это любят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Сыр — 150 гр.
  • Ананас консервированный — 400 грамм
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Карри — 0,5 ч. л.
  • Соль и перец — по вкусу

А теперь давайте рассмотрим шаги приготовления этого простого, но в то же время вкусного блюда.

1. Смешаем майонез и приправу карри. По желанию добавьте черный молотый перчик, хорошенько перемешаем.

Вы можете использовать свою любимую приправу или например добавить пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс. Курица отлично сочетается с чесноком!

2. Покупая куриное филе обратите внимание на его цвет. Он должен быть красивого цвета, без посторонних «красок».

Куриное филе нарезаем вдоль  на порционные кусочки. Отбиваем кухонным молоточком с каждой стороны. А чтобы не забрызгать всю кухню курицей, накроем куски мясо пищевой пленкой.

3. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

Выкладываем кусочки филе, солим и перчим их.

Далее смазываем нашим соусом, сверху выкладываем ананасы, у меня сегодня они кусочками, но можно использовать целые кольца, и закрываем все тертым сыром.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.

Духовка с пикала, а значит мясо приготовилось. Согласитесь ни чего сложного нет.

Приятного аппетита!

Курица в духовке запеченная в пакете в горчично- медовом соусе

Для этого рецепта очень важно правильно приготовить соус.  Мед совсем необычный ингредиент для курицы. Но если он с горчицей, то получается очень вкусно. Этот соус хорошо подходит для любого мяса, но для курицы — идеален. Ваше блюдо получится очень ароматное с золотистой корочкой. Даже не все поймут, чем вы мариновали мясо. Попробуйте и вы останетесь довольны.

Ингредиенты

  • Курица
  • Горчица — 2 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Соль и перец по вкусу

Куриное мясо для данного рецепта, может быть любое. Хоть отдельно взятые окорочка, крылья или как у меня сегодня, целая курица.

1. Смешиваем горчицу и мед до однородного состояния. Выдавливаем через пресс чеснок и еще раз перемешиваем. Этим соусом будем натирать куриное мясо.

Если у вас мед «задубел», то можно растопить его на водяной бане.

2. Курицу разрезаем вдоль грудки и натираем со всех сторон солью и перцем. А затем нашим соусом.

3. Перекладываем курицу в пакет для запекания, завязываем концы, делаем в пакете несколько проколов зубочисткой и убираем в духовку на 50-60 минут, при температуре 180 градусов.

А чтобы курица была более румяной, за 10 минут до готовности достаем, разрезаем пакет и убираем обратно.

Ароматная и очень аппетитная курочка готова.

Курица фаршированная грибами запеченная в духовке без костей

Для того чтобы приготовить курицу по данному рецепту вам потребуется и время и терпение. Это не совсем простое блюдо, но оно очень популярное среди кулинаров.  Начинок для данного рецепта очень много. У нас сегодня жареные грибы с луком. Эта начинка придаст нашей курице пикантный и незабываемый вкус. Это блюдо украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

  • Курица — 1 шт.
  • Шампиньоны — 400 грамм
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зеленый лук
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Паприка
  • Майонез
  • Соль
  • Перец

1. Первым делом нужно аккуратно освободить курицу от костей. Наверно это самая трудоемкая работа в данном рецепте. Но сделав это хотя бы раз, вы запомните как это делать на всю жизнь. В принципе ничего сверхъестественного здесь нет.

Далее я рекомендую слегка отбить ее кухонным молотком.

2. Всю внутреннюю часть курицы, а точнее ее мясистую часть, нужно посолить и поперчить. Можно посыпать любимые специи. Чеснок пропускаем через пресс и также обмазываем все мясо.

Пока курица маринуется, можно заняться начинкой.

3. Репчатый лук и грибы мелко нарежем. Обжарим на растительном масле сначала лук, а затем добавим грибы. Приправим перцем и солью по вкусу.

4. Подождем пока начинка остынет и распределяем ее равномерным слоем по всей курице. Сверху посыпаем мелко порезанным лучком.

Зелень можно брать абсолютно любую! Какая больше нравится ту и берите.

5. Заворачиваем края, как рубашку и перекладываем курочку на противень вниз швом. Для удобства можно связать курице ноги, а противень застелить фольгой.

А для красоты смажем курицу сначала паприкой, а после — майонезом.

Запекаем курицу в духовке, разогретой до 180 градусов, 50 минут.

Посмотрите какая красота получилась, а какие цветы. Запах стоит просто божественный.

Рекомендую обязательно попробовать приготовить курицу по данному рецепту. И у вас обязательно получится.

Пьяная курица на бутылке запеченная в духовке — пошаговый рецепт с пивом

Как я уже говорил, мне очень нравится экспериментировать на кухне.  Это очень необычный рецепт. Может показаться, что рецепт не прост, но это только кажется. Минимум затрат и максимум удовольствия и вкуснейшая курица у вас на столе. Очень приятный запах разыграл волчий аппетит. Попробуйте! И вы останетесь довольны от этого рецепта, а точнее от такой курочки.

Ингредиенты

  • Курица — 1 шт.
  • Пиво — 1 бутылка 0.5 л.
  • Чеснок — 1 головка
  • Соевый соус
  • Приправы для курицы
  • Соль и перец по вкусу

1. С бутылки пива нужно снять этикетки. А для того чтобы сделать это было легко, зальем бутылку водой на 10 минут.

2. Смешаем приправы для курицы с солью, перцем, чесноком и с соевым соусом.

Учтите когда будете добавлять соль, что соевый соус и приправы уже содержат в своем составе соль. Поэтому не переборщите, чтобы курица не получилась сильно соленной.

3. Хорошо натираем курицу снаружи и внутри приправами.

Шейную часть следует прищепить зубочисткой, чтобы пар от пива не выходил наружу.

4. Часть пива выливаем на противень, где будет стоять бутылка с курицей.

Курочку насаживаем на бутылку и ставим в холодную духовку.

Плавно разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем в районе 1 часа. Чтобы кончики ножек и крыльев не подгорели, укутаем их фольгой.

За время приготовления рекомендую пару раз открыть духовку и полить курицу образовавшимся на противне соком.

За счет пива курочка имеет очень приятный хлебный привкус и аромат.

Это, конечно, не все рецепты приготовления курицы, но они очень интересны, не слишком сложные, а главное вкусные и проверенные. Мясо курицы, запеченное в духовке, очень популярны в нашей семье. Я стараюсь готовить по разным рецептам, чтобы каждый раз удивлять своих гостей. Может быть у вас тоже есть свои удивительные рецепты. Буду рад если поделитесь ими.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Курица в хрустящей панировке, запечённая в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Вкусная и полезная курица в хрустящей панировке быстро готовится и не содержит лишнего жира. Идеальную корочку на ней образует смесь из измельчённых солёных крекеров, кукурузных хлопьев и кунжута. Возьмите разные куски курицы без кожи и костей и покройте их смесью из яичных белков и йогурта. Йогурт смягчит курицу при выпекании так, что даже белое мясо будет сочным, к тому же, на него лучше прилипнет панировочная смесь. Обваляйте в крошках и сбрызните куски небольшим количеством масла в спрее, чтобы корочка наверняка стала хрустящей. Запеките курицу в духовке и наслаждайтесь, макая аппетитные кусочки в любимый соус, или подавайте с любыми гарнирами и овощами как основное блюдо.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 270, всего жиров 5 г., насыщенные жиры 1 г., белки 33 г., углеводы 21 г., клетчатка 1 г., холестерин - мг., натрий 590 мг., сахар - г.


Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст. ) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 средние куриные грудки без костей и кожи и 4 куриных бедра без костей и кожи, помытых и обсушенных (всего примерно 1,3 кг. курицы)
  • Половина пачки (примерно 20 шт.) цельнозерновых солёных крекеров, измельчённых в кухонном комбайне в мелкую крошку (примерно 0,5 ст.)
  • 2,5 ст. кукурузных хлопьев (сухие завтраки), измельчённых в кухонном комбайне в мелкую крошку (примерно 0,5 ст.)
  • 2 ст. л. кунжута
  • 3/4 ч. л. кайенского перца
  • 0,5 ч. л. чесночного порошка
  • Белки 2 яиц
  • 1 ст. простого йогурта с пониженным содержанием жира
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 0,5 ч. л. соли


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 190°С. Слегка сбрызните противень оливковым маслом.
  2. Смешайте в неглубокой миске крекеры, кукурузные хлопья, семена кунжута, кайенский перец и чесночный порошок. Отложите.

  3. В большой миске смешайте яичные белки, йогурт и соль. Добавьте кусочки курицы и тщательно покройте их йогуртовой смесью.
  4. По одному обваляйте куски курицы в смеси из крекеров, прихлопывая, чтобы она прилипла. Разложите курицу на противне и слегка сбрызните кулинарным спреем.
  5. Запекайте в течение 45-50 минут или, пока из курицы при прокалывании ножом не пойдёт прозрачный сок. Подавайте с листовой капустой.
Категории:

Курица, запеченная в фольге - рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Курица с хрустящей корочкой и с очень нежным и сочным мясом.

Для приготовления блюда необходимо

  1. Курица — 1,5 кг
  2. Чеснок — 2-4 зубчика
  3. Сметана и/или майонез — 6-7 ст.л.
  4. Специи для курицы — по вкусу
  5. Соль — по вкусу

Курицу следует предварительно разморозить. Затем тщательно моем тушку и разрезаем на части (или оставляем целой, если хотим запекать целиком).

Куски курицы надо натереть солью, только не перестарайтесь, так как птица может получиться пересоленой. Если готовите целую птицу, то ее надо натереть и внутри, и снаружи.

Специи

Сметану и/или майонез смешиваем вместе со специями в миске. Чеснок режем на тонкие пластинки, делаем надрезы в мясистых частях курицы и заполняем их пластинками чеснока. После этого кладем курицу на фольгу, поливаем смесью майонеза и/или сметаны со специями и заворачиваем в конвертик. Заворачивать нужно плотно, чтобы полученный сок ни в коем случае не вытек, лучше даже в два слоя фольги. Кладем кусочки курицы на противень так, чтобы "швы" фольги смотрели вверх.

Затем ставим курицу в духовку, разогретую до 180-200 градусов и ждем 1,5-2 часа в зависимоти от размера кусков.

Если целая курица, то 2,5-3 часа. Чтобы проверить готовность, надо аккуратно развернуть фольгу и проткнуть курицу ножом — мясо должно быть белым, а сок прозрачным. После того, как птица будет готова, разворачиваем все кусочки (можно даже отрезать лишнии части фольги) и ставим снова в духовку на 30 минут, чтобы получилась хрустящая корочка.

 

 

 

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

8. 81 из 10 проголосовало 26.

Пошаговый рецепт запеченной курицы с картошкой в ​​духовке с фото

В этом рецепте будем запекать курицу целиком в духовке, а в гарнира будет выступать картошка так же запеченная в духовке.

Приготовление к запеканию курицы достаточно быстрое и простое. Это есть активная фаза приготовления этого рецепта, которая неизбежно заполняет всю кухню, и это время можно расслабиться и насладиться приятным ароматом особенно к завершению неизбежно наполнит всю кухню.

Нам потребуется одна целая курица, ее размер можно взять любой от 1 кг и более (на фото курица массой 1,5 кг). Цыпленка надо проверить на качество потрошения и если, что забыли (а это иногда случается) удалить забытые внутренности, но не все - можно оставить сердце, печень и почки - они хорошо запекутся и ни как не помешают в приготовлении этого рецепта. Вот собственно и все что стоит сделать с курицей.

Теперь возьмемся за приготовление соуса. Надо почистить среднюю головку чеснока и выдавить зубчики через пресс для чеснока (чеснокодавилку), добавить соль из расчета 1 чайная ложка на килограмм курицы.Так как в примере была курочка на полтора кило то и соли потребовалось полторы ложки. Далее надо добавить черный молотый перец (можно и не только перец и не только черный). Получившуюся смесь надо тщательно перемешать и затем ей обмазать, промазывать со всех сторон и под крылышками, и внутри, и особенно тщательно грудку, как у цыплят бройлеров часть достаточно большая и требует больше соуса.

Теперь цыпленка надо положить на него противень и вокруг разложить несколько очищенных картошин, желательно мелких.Если нет мелкого картофеля, то крупный надо порезать какой есть на одинаковые по размеру кусочки. Натирать соусом лучше всего ложкой или если есть специальная кисточка, руками лучше не работать - соус из чеснока - очень острый и разъедает руки.

На этой активная фаза рецепта запеченной курицы завершена, осталось поставить в духовку и подождать. В духовке надо установить температуру на 200 градусов и режим верхнего гриля, конвекцию (вентилятор внутри духовки), но противень с курицей лучше поставить не с самого верху так как близко к грилю может пригореть.Время приготовления в духовке 1 час 10 минут (если курица большая то надо немного увеличить время). Стоит обратить внимание, что противень ничем смазывать не нужно так как из курицы ничего не пригорит.

Во время выпекания курицу не нужно ни переворачивать, ни поливать чем бы то ни было, только ближе к концу времени можно посматривать не пригорает ли сверху корочка, если пригорает то убавить температуру.

Вот собственно и все. Получается очень простой, полезный и вкусный рецепт курицы в духовке с гарниром.

Пошаговые фото приготовлеиня запеченной курицы с картошкой в ​​духовке

01. Зубчики чеснока для приготовления соуса

02. Готовый соус из чеснока, соли и перца

03. Курица обмазанная соусом уже на противне с картошкой - осталось только поставить в духовку

04. Готовая запеченная курица с картошкой только что из духовки

05. Срез сочной, нежной, вкусной куриной грудки с запеченной хрустящей корочкой

Курица запеченная в рукаве а-ля "Курица Гриль"

Несколько слов о запекании курицы целиком: одним из слабых мест запеченных кур бывает сухость куриных грудок, иногда сложно рассчитать время запекания в печи так, чтобы ножки были приготовлены, а грудки не пересушены, Помните, что для цыплят и молодых кур время выпечки составляет около 45 мин, определите возраст по мягкости кончика килевой косточки. запекают до 2 часов.В этом рецепте используется молодая нежирная курица, поэтому для придания дополнительной сочности мясу специи замешиваются в сливочном масле, если вы сомневаетесь в молодости птицы використов вместо масла сметану или кефир (что-нибудь кисленькое). В рецепте используется приготовление в кулинарном рукаве благодаря чему соки не испаряются при приготовлении и мясо получится более даже если оно будет слегка передержано в растворе в слабом уксусном растворе (на литр холодной воды 1 ч. л. уксуса). духовке, за 10-15 мин до окончания выпечки разрежьте рукав и дайте курочке зарумянится.Сок из рукава можно подать в качестве соуса для обмакивания. подготовить курицу (она должна быть выпотрошенной, вымытой и сухой, если курица старая очень рекомендую выдержать птицу минимум час в слабом уксусном растворе 1 ч.л. на литр воды - это придастовая мягкость мясу) хорошенько натереть подготовленным маринадом снаружи и внутри. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на час (в идеале ночь, особенно если используете сметану или кефир). Связать ножки и привязать крылышки ниткой, как на фото.Так птица будет смотреться на столе намного аккуратней. Положить в приготовленную форму и запекать в предварительном разогретой до 170-180 градусов духовке, если курочка молодая примерно 45-60 минут или же до готовности, которую можно проверить по румяной корочке и проткнув в незаметном месте птицу, если сок идет прозрачный и мясо мягкое - курица готова. За 15 мин до готовности (или через 30-40 мин после начала запекания) разрежьте пакет и посмотрите - пеките еще 10-15мин, чтобы курочка зарумянилась.

Запечённая курица в духовке кусочками рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта - Вивиан Чан - составитель рецептуры, разработчик новых вкусовых сочетаний

Вкус этой запечённой курочки будет зависеть от длительности её маринования. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше ещё дольше, и тогда у вас получится сочное мясо с насыщенным пряным вкусом, покрытое изумительной хрустящей чесно корочкой.Для маринада используется целая головка чеснока. Раздавите зубчики и смешайте с белым винным уксусом, оливковым маслом, перцем чили и свежим орегано. Аромат во время запекания будет стоять фантастический. Не выливайте соки из жаровни, а используйте их как соус для макания хлеба. Будет очень вкусно.


Рекомендуем

Время: 2 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные объемы:
1 стакан (ст. ) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. Л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. Л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,8 кг. кусков курицы с костями (или 1 курица весом 1,8 кг, разделанная на 10 кусков)
  • 1 головка чеснока
  • 0,5 ст. красного винного уксуса
  • 1/3 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л.крупно порубленного свежего орегано + дополнительно для подачи
  • 3-4 сушёных красных перца чили, раздробите
  • Пита, для подачи


Приготовление блюд по рецепту:


  1. Измельчите 1 зубчик чеснока; остальные раздавите. Смешайте чеснок в большой миске с уксусом, оливковым маслом, орегано, чили и 2 ч. л. соли. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть все куски жидкостью. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

    Кулинарный совет : вы также можете разделить курицу пополам.

  2. Разогрейте духовку до 230 ° С. Положите курицу в жаровню; запекайте до готовности и золотистой корочки, около 30 минут. Посыпьте орегано. Смажьте питу вытопленным жиром из жаровни и подавайте с курицей.

Категории:

Курица в фольге в духовке

Запекать курицу в фольге - сплошное удовольствие.Несмотря на то, что блюдо простое и готовится быстро, получается курица восхитительно вкусной и ароматной, да и выглядит солидно. Так что ее спокойно можно готовить не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.

Для приготовления лучше всего охлажденные тушки, если продукт замороженный, то ни в коем случае не стоит его размораживать, выложив в теплую воду. Лучше всего достать птицу с вечера и положить на нижнюю полку холодильника.

Главный успех любого рецепта курицы в фольге - это хороший, правильно подобранный маринад. Именно от этой части приготовления - маринования - зависит сочность и вкус готовой курицы. Для маринада можно использовать любые любимые пряности и специи, соевый соус, семена горчицы или уже готовую горчицу, лимон, лайм, сметану, кефир, аджику и многое другое. Все зависит от вкусовых предпочтений человека. Мариновать тушку следует не менее 2-3 часов в холодном помещении или в холодильнике.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 188 ккал

Белки 20. 3 грамм

Жиры 11,2 грамм

Углеводы 1,6 грамм

Курица 1,2-1,3 кг

Чеснок 5 зубчиков

Оливковое масло 45 мл

Соль 30 г

Сушеный базилик 1 ч. л.

Смесь перцев ½ ч. л.

Молотая сладкая паприка 20 г

Соевый соус 30 мл

Орегано ⅓ ч. л.

Рецепт приготовления

1.

Курицу тщательно промыть и обсушить салфетками.

2.

В емкости смешать измельченный небольшой чеснок с сушеным базиликом, орегано, смесью перцев, солью, паприкой, соевым соусом и оливковым маслом.

3.

Хорошенько натереть куриную тушку и снаружи, и внутри получившимся ароматным маринадом.

4.

Выложить курицу в миску, прикрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать на несколько часов в холодильник.

5.

Прогреть духовку до 200 ° С

6.

Замаринованную курицу переложить грудкой вниз на двойной кусок фольги.

7.

Залить оставшимся в миске маринадом, тщательно прикрыть фольгой, следя за тем, чтобы не осталось ни единой щелочки.

8.

Запекать в течение 45 минут, после чего аккуратно приоткрыть сверху фольгу и снова выставить в духовку, только теперь на 10 минут, чтобы курочка приобрела равномерный золотисто-румяный окрас.

Вот такой легкий рецепт, который можно слегка усложнить, например, нафаршировав перед запеканием курицу в фольге. Для наполнителя используйте овощи, овощи с грибами, крупы, яйца, сырные продукты, грибы, сухофрукты, яблоки и даже фарш. Перед тем как нафаршировать курицу, продукты, служащие начинкой, следует подготовить.Это можно сделать как раз за то время, пока сама курица маринуется. Если планируется использование овощей, следует их очистить и использовать перед запеканием курицы в фольге в духовке. Грибы обязательно обжарить, сухофрукты замочить, а орехи слегка обсушить на сухой сковороде и измельчить. При использовании круп, будь то рис или гречка, крупяные изделия сначала промыть, затем отварить до полуготовности. Кроме фаршировки, допустимо выкладывать дополнительные ингредиенты вокруг самого мяса. Например, молодой картофель, соцветия цветной капусты или брокколи, стручковую фасоль, те же грибы, баклажаны, сладкие перцы и многое другое.Также можно запекать курицу в фольге не целиком, а частями: бедрышки, голени, крылья. Для придания мясу птицы остроты используют перец чили; чтобы корочка курицы получилась хрустящей и красивой, курицу можно обмазать небольшим количеством разжиженного меда. Очень вкусно и оригинально смотрится готовая запеченная курица, покрытая семенами кунжута или измельченными орехами.

Полезный совет

Иногда в брюшко цыплёнка для запекания помещают лимон, чтобы сохранить мясо сочным и нежным.

Курица, запеченная в фольге - рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Курица с хрустящей корочкой и с очень нежным и сочным мясом.

Для приготовления блюд необходимо

  1. Курица - 1,5 кг
  2. Чеснок - 2-4 зубчика
  3. Сметана и / или майонез - 6-7 ст.л.
  4. Специи для курицы - по вкусу
  5. Соль - по вкусу

Курицу предположительно разморозить. Затем тщательно моем тушку и разрезаем на части (или оставить целой, если хотим запекать целиком).

Куски курицы надо натереть солью, только не перестарайтесь, так как птица может получиться пересоленой. Если готовите целую птицу, то ее натереть и внутри, и снаружи.

Специи

Сметану и / или майонез смешиваем вместе со специями в миске.Чеснок режем на тонкие пластинки, делаем надрезы в мясистых частях курицы и заполняем их пластин чеснока . После этого кладем курицу на фольгу, поливаем смесью майонеза и / или сметаны со специями и заворачиваем в конвертик. Заворачивать нужно плотно, чтобы полученный сок ни в коем случае не вытек, лучше даже в два слоя фольги . Кладем кусочки курицы на противень так, чтобы "швы" фольги смотрели вверх.

Затем ставим курицу в духовку, разогретую до 180-200 градусов и ждем 1,5-2 часа в зависимоти от размера кусков.

Если целая курица, то 2,5-3 часа. Чтобы готовность, надо аккуратно проверить фольгу и проткнуть кури ножом - мясо должно быть белым, а сок прозрачным. После того, как птица будет готова, разворачиваем все кусочки (можно даже отрезать лишние части фольги) и ставим снова в духовку на 30 минут, чтобы получилась хрустящая корочка.

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

8. 81 год из 10 проголосовало 26.

Как приготовить курицу запеченную в духовке

Курица запечённая в духовке является любимым блюдом русской кухни.Но как приготовить курицу в духовке ? Вкусно приготовить курицу в духовке - легко. Приготовление курицы в духовке становится не сложным, если Вы знаете рецепт приготовления курицы в духовке .Лучшие советы и рецепты Вы найдёте в статье « Как приготовить курицу запеченную в духовке: Рецепт с фото ».

Существует множество рецептов как приготовить курицу в духовке.Приготовление курицы в духовке по настоящему вкусно мы сможем не затратив много времени. Нет смысла перечислять все всевозможные рецепты приготовления курицы в духовке ! Сегодня наш сайт собрал для Вас лучшие рецепты приготовления курицы запечённой в духовке, мы научим Вас готовить курицу в духовке по настоящему вкусно и быстро. Курица в духовке украсит праздничный стол и уверен понравится Вашим близким и неожиданным гостиниц.Посмотрите как приготовить свинину запеченную в духовке: Рецепт с фото, которая получается очень нежная и вкусная

Как готовить курицу в духовке ? Готовить курицу в духовке кажется не сложно.Но это так кажется.Курица запечённая в духовке требует определенных кулинарных навыков, секретов и рекомендации как готовить курицу в духовке. запечённая в духовке получилась сочной, вкусной, аппетитной, необходимо выбрать курицу, соблюдать время приготовления курицы в духовке, не пренебрегать температурой приготовления курицы, готовить именно по рецепту курицы в духовке, написанном на нашем сайте, тогда курица запечённая в духовке порадует Вас и Ваших Ваших близких.Фантазия и опыт приготовления курицы в духовке поможет Вам, чтобы насладиться удивительным вкусом блюда из курицы.

Как выбрать курицу

Как выбрать курицу, как выбирать кур? Заостряем внимание на выборе курицы, покупаем парную или охлаждённую курицу. Чтобы приготовить курицу запечённую в духовке лучше использовать курицу не старше года и весом не более двух килограмм.Выбираем свежую курицу.Свежая курица (цыплёнок) имеет округлую грудку.Свет курицы должен быть бледно-жёлтым, мясо курицы и жир должен иметь ровный цвет.Советую выбрать курицу которая имеет сладковатый запах.


Форма для запекания курицы

Форма для запекания курицы должна быть керамическая или чугунная.Такая форма для запекания курицы не даст ей пригореть, нагревается равномерно и постоянно.Стеклянная и металлическая форма для запекания курицы, требует к себе внимания по отношению к к температура приготовления курицы в духовке, чтобы блюдо из курицы не пригорело.Курице целиком лучше запекать в духовке в специальных глубоких формах, которые продаются в магазинах

При какой температуре запекать курицу

При какой температура запекать курицу? Температура запекания курицы не мала важна при приготовлении курицы в духовке. Курица в духовке считается готовой, когда температура внутри превысила 85⁰С. готовность курицу запечённую в духовке следуем моим советам.Предварительно разогреть духовку перед началом приготовления курицы.Запекать курицу при температуре 180⁰, 200⁰ , нужно около 40 минут на 1 кг.мяса курицы.Готовность курицы проверяем зубочисткой проткнув район грудки.Если сок от курицы прозрачный, без крови, то запечённая курица в духовке готова.Не советую передерживать курицу в духовке долго, так как мясо станет сушим и жёстким

Курица в духовке с корочкой: Рецепт с фото

Курица в духовке с корочкой украсит блюдо.Но как приготовить курицу с корочкой? Курица с хрустящей корочкой готовится легко.Можно Воспользуйтесь духовкой с грилем, для этого включаем гриль за 10 минут до конца приготовления курицы в духовке с корочкой.Для тех у кого нет гриля не расстраивайтесь, курицу с хрустящей корочкой можно приготовить и без нее, для этого смазываем небольшим слоем сметаны или растопленного мёда. Майонезом смазывать не советую, так как курица с корочкой будит запах иметь уксуса, а так же придаст курице запечённой в духовке лишний жир.Вот Вы и Узнали как приготовить курицу с корочкой.

Курица в духовке с картошкой: Рецепт с фото

Курица в духовке с картошкой распространённое блюдо в русской кухня, которое очень просто готовить. Курицу с картошкой представитель на праздничный стол или просто на ужин.Готовить курицу в духовке с картошкой можно в рукаве или в фольге. Курица очень вкусное, полезное, диетическое мясо, приготовленное в духовке.
Ингредиенты для курицы в духовке с картошкой
Маринованная курица 200 гр-м, для маринада: лук 400 гр-м, уксус яблочный специи, картошка 400 гр-м, сметана 50 гр-м, майонез 50 гр-м, четыре чесночных зубчика, 100 гр-м сыра, соль, специи, 20 гр-м растительного масла.
Приготовление курицы в духовке с картошкой
Режем на порционные кусочки курицу, добавляем лук полукольцами и специи, чуть яблочного уксуса. Убираем маринад в холодное место на сутки.Готовим соус для курицы в духовке с картошкой: смешиваем сметану, майонез, измельченный чеснок, перец, соль, подсолнечное масло и специи.Соус для курицы делим на две части.Подсолнечным маслом смазываем противень, порезанный кружочками картофель соединяем с одной частью соуса для курицы и выкладываем на противень, курицу так же смешиваем с соусом и выкладываем на картошку.
Курицу режим на порционные кусочки, кладём много лука добавляем специи немного яблочного уксуса, в маринаде стоит курица сутки и ставим её в холодильник. Делаем соус: смешиваем майонез, сметану, чеснок через пресс, соль специи и подсолнечное масло. Соус делим на две части. Смазываем противень подсолнечным маслом, картошку первое порезать на кружочки и соединить с половиной соуса и выложить на противень, курицу с луком соединяем с оставшимся соусом и выкладываем на картошку, сверху посыпаем твёрдым тёртым сыром.
Курицу в духовке с картошкой запекать при температура 180 °. Время приготовления курицы в духовке около одного часа, пока сыр не нарумянится.Вот мы и как узнали готовить курицу в духовке с картофелем.

Курица в духовке в фольге: Рецепт с фото

Курица в фольге в духовке получается самая нежная. Запечь в фольге курицу в духовке совсем не сложно.Если хотите приготовить нежную курицу то этот рецепт курицы в фольге в духовке идеально Вам подойдёт.Курица в духовке под фольгой хорошо томится в фольге, курица отлично пропитывается в собственном соку и специями.
Приготовить курицу в фольге в духовке, потребуется:
курица или цыплёнок 1500 гр-м, 60 гр-м майонеза или сметаны, четыре зубчика чеснока, 10 гр-м молотого Карри, 10 гр-м молотой паприки, 5 гр-м гранулированного чеснока, перец, соль.Если хотите можно использовать готовую приправу для курицы.
Приготовление курицы в духовке в фольге
Хорошо промываем курицу. Советую крупную курицу запекать половинками, а цыплёнка можно запекать в духовке целиком.Натираем кусочки курицы солью.Крупную курицу натираем изнутри и снаружи. сметану и специи.Нарезаем чеснок тонкими пластинами.Делаем в курице надрезы и начиняем курицу чесноком.Если готовите курицу целиком то советую пару долек чеснока внутрь курицы. курицу можно завернуть в фольги для курицы кусок.Советую завернуть фольгу для курицы в два оборота, чтобы сок от курицы в фольге не вытек.Смазываем везде курицу подготовленной смесью.Ложем курицу в фольгу.Заворачиваем курицу в фольгу аккуратно, не допустимо повреждения фольги.Выкладываем курицу в фольге на противень, швами к верху. Курица в духовке в фольге запекать при температура 180-200 градусах.Время приготовления курицы в духовке в фольге около двух часов.Крупная курица в фольге может готовится дольше (около 3-4 часов). Достаём готовую курицу в фольге из духовки, отрезаем края фольги.Убираем курицу в фольге обратно в духовку, включаем максимальную температуру в духовке, и запекаем курицу до корочки и румяности. Примерно минут 10-30 и курица в фольге приготовиться в духовке.После чего отделяем фольгу от курицы.Получилась курица с корочкой, нежная, сочная и аппетитная.Рад был рассказать рецепт как приготовить курицу в фольге в духовке .Приятного аппетита.
Курица в духовке целиком: Рецепт с фото
Курица в духовке целиком всеми любимое наше блюдо. Курица запечённая в духовке целиком отлично украсит праздничный стол.Но как приготовить курицу в духовке целиком вкусно? советами и рецептом курицы в духовке целиком.Наш рецепт курицы в духовке целиком удивителен тем, что особый вкус придаст розмарин, очень ароматная зелень которая придаст курице в духовке по настоящему волшебный вкус.

Ингредиенты для запеченной целиком курицы в духовке:

курица, четыре зубчика чеснока, пучок розмарина, лимон, перец, соль
Приготовление курицы запечённой целиком :
приготовление курицы начинаем с её мытья. Убираем лишнюю влагу полотенцем.Нарезаем мелко чеснок и розмарин.Хорошо втираем курицу целиком полученной смесью, перчим, солим и даём замариноваться минут 30.Укладываем смазанный противень целиком курицу, грудкой вверх.Помешаем в духовку, курицу целиком в духовке запекать при температура 180-250 градусов.Время приготовления курицы в духовке целиком готовим примерно 45-60 минут.После того как целая курица в духовке приготовится, вынимаем и перекладываем на блюдо.Курицу украшаем кружочками лимона и веточками розмарина.Рад был поделиться с Вами рецептом приготовления курицы целиком в духовке.Вот мы и узнали как приготовить курицу в духовке с картофелем .

Курица в рукаве в духовке: Рецепт с фото
Курица в рукаве в духовке отлично подойдёт на семейный ужин. Курица запечённая в духовке в рукаве понравится своим нежным вкусом как Вам так и Вашим предложения и близким.Рукава для запекания можно найти в магазин, которые отлично подойдут для запекания курицы в духовке. Приготовление курицы в рукаве абсолютно не испачкает посуды.Пластиковый рукав остаётся целым при приготовлении курицы в духовке, отсюда и останется сок и мясо курицы будет нежным.Существует много рецептов приготовления курицы в духовке, я хочу с Вами самым лучшим рецептом курицы в рукаве в духовке.Данный рецепт курицы в рукаве в духовке , благодаря перцу, соли, оливковому маслу, чесноку, вину, лимону получится поистине восхитительным.Курица запечённая в духовке в рукаве прожарится со всех сторон и будет сочным, сохраняется отменный вкус жареного куриного мяса.
Рецепт курицы в рукаве в духовке,
потребуется:
цыплёнок (или пол курицы), оливковое не рафинированное масло, чеснок, перец, соль, лимон, луковица, немного белого вина.
Половина курицы (даже замороженной), или 1 цыпленок кусочками, по желанию.
Приготовление курицы в духовке в рукаве :
Солим и перчим курицу.Внутрь ложем чеснок дольками и кожуру лимона.Ложем курицу в рукав для запекания. Советую добавить гарнир к мясу, например картофель кусками.Оставляем минут на 20, чтобы курица замариновалась.Закрываем рукав металлическими колечками которые идут в комплекте.Сильно сжимаем кольца.Отрезаем лишний пластик.Накалываем рукав для выпекания курицы зубочистками.Поместить в духовку, курицу в рукаве в духовке запекать при температура 200 градусов. курицы в духовке в рукаве час на 1.5 кг мяса. переворачивать не надо.Курица запечённая в духовке в рукаве готова.Вот мы и узнали как приготовить курицу в духовке в рукаве .
Филе курицы в духовке: Рецепт с фото
Филе курицы в духовке - очень нежное, вкусное, сочное куриное мясо. Филе куры в духовке готовятся просто и быстро.Приготовить филе курицы в духовке действительно даже начинающие гурманы.Но как приготовить филецы в духовке? готовим по рецепту "Филе курицы в духовке". Данный рецепт филе курицы в духовке с помидорами, сыром и специями остался мне от моей любимой бабушки.
Рецепт филе курицы в духовке , потребуется:
700 гр-м куриного филе, две средние помидоры, 100 гр-м твёрдого сыра, 100 гр-м майонеза, соль, перец, специи, пищевая фольга.
Приготовление филе курицы в духовке :
Филе курицы моем, сушим на тарелке.Режем вдоль ножом, чтобы получились куски по 0,5-0,7 см толщина.
Филе моем, сушим на разделочной доске или тарелке. Режем острым ножом вдоль, т.к. чтобы получить кусочки толщиной не более 0,5-0,7 см. Филе курицы перчим и солим по вкусу.Можно добавить мелко нарезанный чеснок, он придастиле филе курицы в духовке замечательный аромат.Застилаем на противень фольгу.Делаем из нее не большие борта, чтобы жидкости при приготовлении филе курицы в духовке не вытекла на противень.Выкладываем филе курицы на фольгу.Сверху на куриное филе выкладываем кусочки помидоры. Не жалеем помидоры, они придают филе куры в духовке сочность.Сверху рассыпаем тёртый сыр и смазываем не большим Продукт майонеза. Филе курицы в духовке запекать при температура 180 градусов. Время приготовления курицы в духовке около 30 минут.На праздничный стол филе курицы в духовке можно запечь с картошкой.Получится красивое праздничное блюдо.Вот мы и узнали как приготовить филе курицу в духовке .
Курица с грибами в духовке : Рецепт с фото

Курица с грибами в духовке оценят любители грибов. Приготовить курицу фаршированную грибами в духовке и курицу с грибами легко.Курица фаршированная грибами украсит праздничный стол, и понравится Вашим близким и гостям.
Рецепт курицы с грибами в духовке
Курица 500 гр-м, 200 гр-м грибов шампиньонов, 150 гр-м майонеза, 150 гр-м сметаны, головка репчатого лука, 150 гр-м сыра, пучок петрушки, перец, соль.
Приготовление курицы с грибами в духовке
Нарезаем куриную грудку на порционные куски толщиной 1 см.Немного отбиваем куриное филе. противне, традиционном смазанном масле. Нарезаем небольшими кусочками грибы, петрушку мелко рубим, лук нарезаем полукольцами.Чтобы запечь курицу с грибами в духовке нужно выложить грибную и сырную смесь на каждый кусок мяса.Курицу с грибами в духовке запекать при температуре 180-200 С пока не появится румяная корочка.Вот мы и узнали как приготовить курицу с грибами в духовке .

Курица в духовке с яблоками : Рецепт с фото

Курица в духовке с яблоками очень вкусное блюдо. Целиком курица запечённая яблоками в духовке отлично украсит праздничный стол.Курица в духовке фаршированная яблоками получается с кисло-сладким вкусом, мясо становится очень сочным, а корочка на курице украсит любой праздничный стол.
Рецепт курица фаршированная с яблоками в духовке, потребуется:
Курица, семь яблоко, сметана, чеснок, перец, соль, приправа специи.
Приготовление курицы с яблоками в духовке :
Очищаем и давим чеснок. Смешиваем чеснок с солью, специями и травами (на Ваш вкус). В холодной воде промываем курицу.Срезаем с курицы видимый жир.Натираем курицу снаружи и внутри приготовленной смесью.Обильно смазываем сметаной или майонезом.Яблоки для фарширования курицы. промываем и ошпариваем горячей водой.Яблоки разрезаем пополам, вырезаем сердцевину вместе с семечками и нарезаем крупными кусками. Фаршировать курицу яблоками начинаем с брюха, стараясь уместить в нём большое количество кусков яблок.Также со стороны шеи выкладываем кусочки яблок.Зашиваем толстой ниткой отверстие в курице фаршированной яблоками, а так же связываем ножки (курица я яблоками лучше прожарится). Советую оставить концы нити подлиннее, чтобы после того как курица с яблоками в духовке приготовится легко убрать нить.Курицу с яблоками оставляем на пол часа пропитаться пряностями. Курицу фаршированную яблоками в духовке запекать при температуре от до 180 градусов на Ванном растительном масле противне смазки. поливать сверху выделившимся жиром.Время приготовления курицы фаршированной яблоками в духовке около 1.5-2 часов (смотря от размера курицы). За пол часа до готовности, на противень можно положить дольки яблоко для запекания, получится очень вкусное праздничное блюдо.Курица фаршированная яблоками готова.Вытаскиваем противень из духовки , перекладываем курицу на блюдо, распускаем нитки, украшаем запекшими яблоками.Курица в духовке с яблоками готова.Вот мы и узнали как приготовить курицу с яблоками в духовке .

Курица с ананасами в духовке : Рецепт с фото

Курица с ананасами в духовке очень вкусное праздничное блюдо. Рецепт курицы с ананасами в духовке должен Вам понравится.
Рецепт курица с ананасами в духовке
800 гр-м куриного филе, 400 гр-м консервированных ананасов, 300 гр-м твёрдого сыра, 200 гр-м майонеза, перец, соль, приправа для курицы.
Приготовление курицы с ананасами в духовке
Нарезаем куриное филе толстыми ломтиками, отбиваем со всех сторон. Посыпать куриное филе солью и перцем. Укладываем куриное филе на смазанный противень. На курицу сверху ложем порезанные ломтики ананаса. Всё посыпаем крупно натёртым сыром, заливем майонезом.Курицу с ананасами в духовке запекать при до температуры 200 градусов. Время приготовления курицы с ананасами 30-35 минут.

Курица в духовке видео. Курица в духовке видео рецепт


Дорогие пользователи и гости сайта, надеюсь Вам понравилась статья " Как приготовить курицу запеченную в духовке: Рецепт с фото ". Оставляйте свои комментарии, выкладывайте фото курицы запечённой в духовке.Заранее спасибо.


Понравилась статья, поделитесь с друзьями
Оцените рецепт 3.7 Голосов: 3 Просмотров: 146041

Понравился рецепт ?! Поделись с друзьями

Курица в духовке. Запеченная курица. Курица в духовке целиком

Эту курочку я очень люблю готовить на праздничный стол. Она всегда получается очень-очень мягкая и сочная, фактически испортить это блюдо не возможно. Хоть ее и приходиться подавать в разобранном виде, зато она одна из первых исчезает со стола. Возможно кому-то покажется что запекать и без того маринованную птицу 2-3 час это очень долго, но оно того стоит.Хорошо промаринованная курица насыщается ароматом специй, а томление на маленьком огне делает из нее нежнейшее блюдо. Если у Вас до этого не очень получилось готовить птицу целиком то, попробовав сделать ее по этому рецепту, Вы убедитесь, что это просто.

Ингредиенты рецепта "Курица запеченная в духовке с розмарином. Как приготовить курицу в духовке"


  • Курица - 2 кг.
  • Майонез - 1 уп.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Розмарин - 1 веточка
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 3 щепотки
  • Специи "Вегетта" - 1 ч. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.

Рецепт приготовления курицы запеченная в духовке с розмарином

  1. Курицу очистить от оставшихся перьев и промыть.
    Разрезать курицу вдоль грудинки и при необходимости почистить от внутренностей.

  2. Пропускаем через пресс 3-4 зубчика чеснока.

  3. Добавляем специи, перец, розмарин, можно добавить лавровый лист.

  4. Выливаем 1-2 ст. ложки масла (можно оливкового) и добавляем майонез. Майонез можно заменить на 3-4 ст. л. растительного масла.

  5. Все хорошо перемешиваем.

  6. Курицу тщательно обмазываем маринадом. Укладываемую в подходящую емкость и накрывочную пленку отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Для того что бы курица лучше промариновалась в ней можно сделать небольшие надрезы.

  7. Противень смазываем маслом и выкладываем курицу.Курицу положить так, чтоб она была как разрытая книга. Птицу ставим в разогретую до 220 * духовку. Первые 20-30 минут запекаем курицу при 200 * -220 *, пока она не схватиться золотистой корочкой. Затем запекаем курицу при 170 * -190 * в течении 1,5 - 2 часа. У всех духовки разные, поэтому температура и время может меняться в зависимости от вашей духовки.

  8. Где-то через час следует достать курицу и сделать в ней много отверстий вилкой или зубочисткой, особенно в области ножек, крылышек и жопки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *