Мясо в горшочках с картошкой

Запеченное в горшочках мясо с картофелем — это бескрайнее поле для фантазии. Здесь ты можешь смело воплощать в жизнь свои кулинарные желания, добавляя в блюдо самые разные ингредиенты. А мы собрали для тебя 15 самых лучших рецептов!

1. Мясо в горшочке с солеными огурцами

Соленые огурцы придают запеченной в горшочках свинине удивительного вкусового «звучания», а овощи способствуют улучшению пищеварения.

Тебе понадобится: 500 г мякоти свинины, 3 средние картошки, 1 крупная белая луковица, 3 средних соленых огурца (лучше домашних), 3-4 ст. л. сметаны, немного майонеза, соль и пряности.

Приготовление:
1. Мясо вымой, обсуши салфетками. Затем постарайся нарезать его тонкими брусочками. Чтобы было легче это делать, слегка заморозь свинину в морозилке. Огурцы и лук нарежь мелкими кубиками.
2. В большой миске смешай свинину, лук и огурцы, посоли-поперчи по вкусу. Горшочки изнутри обильно смажь смесью из майонеза и сметаны. Заполни до половины мясом с огурцами.
3. Картошку нарежь соломкой, посоли-поперчи. Разложи по горшочкам. Полей сверху майонезом. Накрой крышечками и отправь в духовку, примерно на час.

2. Мясо в горшочках «По-деревенски»

Очень сытно, невероятно вкусно и ароматно. Пожалуй, только так можно описать это блюдо из мяса и картошки в горшочках.

Тебе понадобится: 400 г картошки, столько же телятины или свинины, 150 г свиного сала, чесночный соус, приправы и соль, 40 мл соевого соуса.

Приготовление:
1. Мясо нарежь небольшими кубиками, залей соевым соусом, добавь чесночный соус (можно приготовить самостоятельно из свежего чеснока и сметаны), соль и различные пряности. Перемешай и оставь мариноваться на часок.
2. Картошку тоже нарежь кубиками, посоли-поперчи, чтобы она была вкуснее можешь присыпать сушеными травами.
3. В горшочки первым слоем выложи картофель, затем меленько нарезанное сало и промаринованное мясо.
4. Смажь чесночным соусом, посыпь тертым на крупной терке сыром. Накрой горшочки крышками или затяни фольгой. Готовь в духовке не менее 55 минут.

3. Горшочки с курицей и сыром

Надо быстро приготовить королевский ужин? Тогда этот рецепт тебе точно подходит!

Тебе понадобится: 5 средних картофелин, 1 куриная грудка, 50 г любого сыра, 70 мл сметаны или майонеза, 200 мл воды.

Приготовление:
1. Картошку очисть от кожуры и нарежь тонкой соломкой. Смешай со специями и парой ложек сметаны. Заполни горшочки до половины.
2. Мясо курочки порежь брусками, приправь их по своему вкусу. Тоже смешай со сметаной и выложи поверх картофеля в глиняные емкости.
3. Влей в каждый горшочек по 50-100 мл воды, в зависимости от объема. Посыпь кубиками тертого сыра. Запекай около 40 минут.

4. Картофель с копченостями в горшочках

Картошка, запеченная в керамических горшочках с копченой свининой — это очень хорошая идея для семейного ужина или к празднику. Обязательно запомни рецепт!

Тебе понадобится: 400 г копченого мяса, 8 крупных картофелин, 2 крупные или 3 средние луковицы, 1 бульонный кубик, 50 г сливочного маслица, 1 ст.

л. приправы для картофеля.

Приготовление:
1. Смажь изнутри каждый горшочек размягченным сливочным маслом. На две трети заполни нарезанной тонкими кружками картошкой. Посоли и посыпь приправой.
2. Копченое мясо можешь взять любое, в крайнем случае, используй сыровяленую колбасу, тоже получится очень вкусно. Нарежь тонкой соломкой и разложи в горшочки поверх картофеля.
3. Залей емкости водой, сверху положи по кусочку сливочного масла и по четвертинке бульонного кубика.
4. Накрой горшочки крышками, готовь в духовке минут 40.

5. Горшочки с картофелем, мясом и грибами

Свежие, сушеные, замороженные или даже маринованные грибочки сгодятся для запекания с картошкой и мясом в глиняных горшочках.

Тебе понадобится: 200 г любых грибов, 300 г куриного филе, 10 средних картофелин, 2 крупные луковицы, 1 пачка сливочного масла, 150 г сыра, 1 банка майонеза, специи, чеснок и пучок ароматной свежей зелени.

Приготовление:
1. Сушеные грибы замочи в воде и отвари до готовности. Замороженные – разморозь. Свежие – почисть и вымой. Подготовленные грибочки нарежь пластинками, кубиками или соломкой. Как ты больше любишь. Обжарь на сливочном масле с луком.

2. Картошку нарежь кубиками, обжарь на растительном до полуготовности. Не забудь посолить-поперчить.
3. Куриное филе нарежь брусочками и обжарь на сливочном масле до румяной корочки.
4. Смажь горшочки изнутри сливочным маслицем, на треть заполни картофелем, затем разложи мясо, а на них выложи грибочки с луком.
5. Залей смешанным напополам с водой майонезом. Посыпь тертым на крупной терке сыром. Запеки в духовке до готовности.
6. Подавай к столу прямо в горшочках, только прежде посыпь запеченную картошечку с мясом и грибами рубленой зеленью и измельченным чесноком.

6. Овощной горшочек с мясом и сыром

Запекать в горшочках можно не только картошку с мясом, добавь в них больше разных овощей, тогда вкус будет потрясающим.

Тебе понадобится: 6 картофелин, 2 морковки, 3 луковицы, 450 г мяса кролика, 2 томата, 3 дольки чеснока, 400 г твердого сыра, 1 пачка сметаны, 0,5 пачки сливочного масла, пряная соль и сушеные травы.

Приготовление:
1. Обжарь нарезанное кубиками мясо кролика. Отдельно приготовь поджарку из лука, морковки и томатов. Картошку можно обжарить до полуготовности, а можно отварить.
2. Подготовленные продукты переложи в одну большую миску. Приправь специями и перемешай.

3. Изнутри горшочки натри зубчиками чеснока. Заполни емкости до половины, можно чуть больше, мясом с овощами. А потом доверху насыпь тертого на крупной терке сыра.
4. Залей сметаной, положи по кусочку сливочного маслица. Посыпь сушеными травками. Готовь час в разогретой заранее духовке.

7. Мясо в горшочках «Как в ресторане»

Устрой для близких настоящий «праздник живота».

И да, про добавку позаботься заранее!

Тебе понадобится: 300 г мяса говядины, 5 свежих шампиньонов, по 1 луковице и морковке, 5 картофелин, 200 мл овощного или мясного бульона, 2 ч. л. горчицы, 3 ст. л. соуса соевого, 50 г твердого сыра, 1 ломтик бородинского хлеба.

Приготовление:
1. Говядину нарежь мелкими кубиками, залей соевым соусом, добавь горчицу, специи и соль. Перемешай и оставь на часок мариноваться. Затем обжарь на сковороде до румяной корочки.
2. Картошку почисть от кожуры, обсуши и нарежь соломкой. Посоли-поперчи по вкусу.
3. Смешай в миске нарезанные кубиками грибы, морковь, лук, хлеб.
4. Горшочки заполни слоями: мясо, овощи, картофель. Залей бульоном на две трети.
5. Готовить в духовке нужно под крышкой примерно полтора часа. Перед подачей посыпь сыром.

8. Пикантное азу в горшочке

Томатная пряная заливка придаст запеченному в горшочках мясу с картофелем пикантности.

Тебе понадобится: 7 средних картофелин, 450 г свинины, 3 соленых огурца, 4 небольших маринованных огурца, 3 луковицы и 1 морковка, 1 ст. л. томатной пасты, по 4 ст. л. майонеза и кетчупа, лавровый лист, жгучий перец, черный перец горошком.

Приготовление:
1. На дно горшочков уложи нарезанные мелким кубиком соленые огурцы. Сверху выложи натертые на терке маринованные.
2. Затем разложи обжаренное до легкой румяности мясо, со специями. Полей смесью кетчупа и майонеза. В каждую емкость положи по половинке лаврового листики, пару горошин черного перца.
3. Приготовь поджарку из моркови и лука. Разложи поверх мяса в горшочки.
4. Картофель поджарь до золотистого цвета и тоже уложи в горшочки.
5. Залей смесью томатной пасты и воды. Отправь в духовку на 35 минут.

9. Горшочки с вкусной крышечкой

Крышки для горшочков в процессе приготовления этого блюда тебе не пригодятся, поскольку их заменит вкусная и ароматная хлебная лепешка.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 0,5 кг молодой телятины, 900 г картошки, 3 крупные луковицы, 2 морковки, 6 свежих шампиньонов, 250 г свиного сала, сливочное масло и специи, 1 л воды.
Для хлебной крышечки: 1 стакан простокваши, 1 яйцо, 100 г сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л. питьевой соды, соль и сахар, мука.

Приготовление:
1. Для начала все овощи, указанные в рецепте, нарежь кубиками. Сало и мясо порежь тонкими брусочками. Грибы – пластинками.
2. Уложи в горшочки слоями, посыпая солью и специями: телятину, сало, лук, морковку, пластинки грибов и картошку.
3. Положи поверх картофеля по чайной ложке сливочного масла и залей водой.
4. Из продуктов для хлебных крышечек замеси довольно плотное тесто. Раздели его по количеству получившихся горшочков. Сформируй лепешки и залепи ими горлышко каждой емкости. Запекай полтора часа при средней температуре в духовке.

10. Мясо в горшочках со сливками и имбирем

В этом блюде картофель и мясо запекаются в горшочках со сливочной заливкой, приправленной тертым имбирем и щепоткой мускатного ореха.

Тебе понадобится: 1 кг очищенной от кожуры картошки, 2 луковицы, 500 г шампиньонов, 2 куриных окорочка, 300 мл 10% сливок, корень имбиря, 200 г твердого сыра, щепотка мускатного ореха, соль и пряности.

Приготовление:
1. Горшочки смажь внутри сливочным маслом, первым слоем уложи нарезанный тонкими кружочками картофель.
2. 30 г корня имбиря почисть от кожицы, натри на меленькой терочке. Смешай с нарезанным полукольцами луком. Разложи поверх картошки.
3. Грибы порежь крупными дольками и тоже отправь в горшочки.
4. С куриных окорочков сними все мясо, нарежь мелкими кусочками. Разложи поверх грибов.
5. В сливках раствори соль и пряности. Залей содержимое горшочков.
6. Посыпь тертым сыром. Накрой крышками. Готовь 35-45 минут в духовке.

11. Горшочки «Чанахи» с баклажанами

Вариация блюда грузинкой кухни с баклажанами и зеленым горошком.

Тебе понадобится: 650 г свиной вырезки, 10 картофелин, 2 морковки, 3 луковицы, 1 средний баклажан, 5 долек чеснока, 1 банка консервированного зеленого горошка, 7 ст. л. майонеза и столько же оливкового масла, любимые специи для аромата.

Приготовление:
1. Баклажаны нарежь кружочками, затем каждый из них разрежь на четыре части. Посыпь солью и оставь на час, чтобы ушла чрезмерная горечь. Отожми и обжарь на растительном масле до образования золотистой корочки.
2. На дно горшочков разложи нарезанный полукольцами лук. Затем уложи кружочки морковки.
3. Чеснок пропусти через пресс, смешай с баклажанами и насыпь равными порциями поверх моркови в горшочки.
4. Теперь можно выложить слой мелко нарезанной свинины. Посоли-поперчи по вкусу.
5. Картофель нарежь кубиками, переложи в горшочки. Покрой слоем зеленого горошка.
6. Из воды, оливкового масла и ложки соли приготовь заливку. Наливай в каждый горшочек столько жидкости, чтобы она покрыла слой картошки.
7. Положи в каждый горшочек по столовой ложке майонеза и отправь в духовку запекаться.

12. Мясо с картофелем «Семейный ужин»

Очень разнообразное блюдо. Тут есть и картофель, и рис, и грибы. А за счет того, что мясо перемолото в фарш, его с радостью будут уплетать за обе щеки дети!

Тебе понадобится: 250 г любого мясного фарша, 100 г рисовой каши, 2 яйца, 5 картофелин, 1 крупная луковица, 5 свежих шампиньонов, 2 ст. л. соевого соуса и 3 ст. л. нежирной сметаны, 2 ст. л. муки.

Приготовление:
1. Мясной фарш смешай с рисом и одним яйцом. Посоли-поперчи по вкусу, сформируй маленькие мясные шарики. Обжарь на растительном масле до золотистой корочки.
2. Картошку натри на мелкой терке, добавь второе яичко, всыпь соль и муку. Пожарь из картофельной массы небольшие оладушки на сковороде. Затем нарежь их тонкими полосками.
3. На дно горшочков уложи слой картофельных оладий, затем мясные шарики, поджаренные с луком грибы. Повтори слои еще раз.
4. В чашке смешай сметану с соевым соусом, добавь пару ложек воды. Полученной заливкой залей горшочки.
5. Запекай под крышками в духовке полчаса. Подавай блюдо горячим прямо в горшочках.

13. Жаркое с мясом в горшочках

«Изюминка» этого блюда – пышная шапка из расплавившегося твердого сыра.

Тебе понадобится: 300 г свинины или говядины, 5-6 картофелин, 1 луковица, половинка моркови, 1 молоденький кабачок, 2 маленьких помидора, 180 г твердого сыра, зелень петрушки и укропа, 4 ст. л. майонеза.

Приготовление:
1. Порежь мясо тонкими полосками, разложи по горшочкам. Посыпь мелко нарезанным луком и натертой на терке морковью.
2. Картофель разрежь на четыре части, а затем каждую четвертинку порежь тонкими треугольничками. Отправь в горшочки.
3. Следующий слой – кабачковый. Порежь овощ мелким кубиком.
4. С помидоров сними кожицу, порежь кубиками – и тоже в горшочки. Добавь специи.
5. Майонез смешай со стаканом воды, туда же добавь рубленую зелень. Перемешай и залей содержимое горшочков. Запеки в духовке.
6. За 10 минут до готовности посыпь тертым сыром.

14. Горшочки с пивной заливкой

Благодаря необычной заливке мясо получается особенно нежным и сочным.

Тебе понадобится: 400 г филе индюшки, 6 картофелин, по 1 луковице и морковке, 1 стакан светлого пива, 4 консервированных в собственном соку помидора, морская соль и пряности.

Приготовление:
1. Поставь на плиту две сковороды, на одной приготовь поджарку из лука и морковки. На второй – обжарь нарезанное кубиками филе индюшки.
2. Когда мясо зарумянится, залей его, не снимая с огня, пивом. Добавь специи. Туши под крышкой минут 10.
3. Картошку порежь брусочками, смешай с приправами и разложи по горшочкам.
4. Поверх картофеля положи по паре ложек тушеного в пиве мяса. Затем – поджарку из морковки с луком.
5. Помидоры разрежь на половинки и уложи в горшочки, залей соусом, который остался после приготовления мяса. Запекай в духовке около часа.

15. Горшочки с кусочками домашнего лаваша

Если забыла купить хлеб, то приготовь на обед или ужин это блюдо. К тому же, домашний лаваш гораздо вкуснее заводского хлеба.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 4 картошки, 450 г свиной вырезки, 300 г грибов, 1 белая луковица, морская соль и приправа грибная.
Для лаваша: 150 мл теплой воды, 300 г просеянной муки, по половине чайной ложки сухих (быстрых) дрожжей, соли и сахара.

Приготовление:
1. Из указанных ингредиентов замеси дрожжевое тесто, накрой полотенцем. Поставь в теплое место подниматься.
2. Пока тесто подходит, почисть картошку и нарежь средними кубиками, слегка обжарь на растительном масле. Разложи по горшочкам.
3. С мясом поступи так же, как и с картофелем. Нарежь помельче и обжарь до образования румяной аппетитной корочки. Распредели по горшочкам. Не забудь посолить и поперчить по своему вкусу.
4. Поверх мяса разложи крупно нарезанные грибы и полукольца лука. Залей горшочки водой.
5. От теста руками отрывай небольшие кусочки, скатай из в шарики руками, смазанными растительным маслом. Уложи в горшочки.
6. Запекай в духовке 40 минут, не накрывая крышками.

Жаркое в горшочках по-домашнему

Жаркое, приготовленное в горшочках не только вкусная, но и необычайно полезная еда. Помните, насколько ароматными получались пироги, картошка по-деревенски или каши по-домашнему, которые готовили, да и до сих пор готовят наши бабушки в русской печи?

Воспроизвести такие условия можно и на современной кухне, а помогает нам в этом обычная керамическая посуда. Благодаря тому, что внутри глиняных сосудов создается паровой эффект — продукты не варятся и даже не тушатся, а медленно томятся.

Для жаркого можно использозовать любое не жирное мясо. Раннее мы уже готовили с вами  индейку с картошкой  и  курицу с овощами в горшочках, а сегодня я предлагаю вам приготовить жаркое из свинины по классическому рецепту. И хотя в состав этого блюда входят самые простые продукты (мясная вырезка, картофель, лук и морковь) — такой способ термической обработки сделает его особенно вкусным и ароматным.

Более того, в нем сохранится максимальное количество витаминов и других, важных для организма, фитонутриентов. При необходимости, из рецепта можно исключить масло, снизив тем самым калорийность и содержание жиров, что особенно важно для худеющих и тех, кто находится на диете.

Жаркое в горшочках из свинины с картошкой. Мой фоторецепт

Как правило, для приготовления жаркого, овощи и мясо закладываются в горшочки в сыром виде. Можно сделать и так, но мы слегка их обжарим (кроме картофеля). Таким образом получим еще более вкусное, насыщенное ароматами специй, блюдо.

Ингредиенты:

• картофель — 4-5 шт.
• филе свинины (или любое другое не жирное мясо) — 400 гр.
• луковица — 1-2 шт.
• веточки тимьяна — 4 шт. (по желанию),
• морковь — 1 шт.
• сливочное масло — 30 гр.
• растительное масло — 4 ст.л.
• соль, любимые специи — по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты — почистим все овощи, ополоснем и высушим бумажным полотенцем.

Шаг 2. Луковицы нашинкуем любым способом — кубиками или полукольцами (как нравится).

Шаг 3. Морковь измельчим на самом крупном полотне обычной терки. Хотя, если вы любите этот овощ в вареном виде — можете порезать кубиками.

Чтобы готовое жаркое в горшочках получилось более вкусным, предварительно обжарим овощи в небольшом количестве растительного масла.

Шаг 4. За это время успеем порезать филе свинины на кусочки среднего размера, после чего сооединим с овощами. Добавив специи (соль и перец), будем томить все вместе на минимально огне, не забывая помешивать.

Шаг 5. Пока обжаривается мясо, порежем картофель кубиками или тонкими слайсами.

Шаг 6. Теперь на дно каждого горшочка (а у нас их два) положим равные кусочки сливочного масла. Также в равных долях разложим мясо-овощную зажарку, а сверху — по две веточки тимьяна (для аромата).

Шаг 7. Далее, поровну наполним горшочки картофелем, еще немного посолим, добавим любимые специи и вольем по 100 мл воды.

Жаркое получится еще более вкусным, если вместо воды добавите овощной или не жирный мясной бульон.

Важно: не наливайте жидкость до самого верха, иначе во время приготовления она может «убежать», обеспечив вас дополнительной работой по отмыванию не только посуды, но и духовки.

Шаг 8. Накроем горшочки крышками или фольгой и отправим в духовой шкаф. Установим температуру разогрева на 180 градусов и включим плиту.

Ставьте горшочки исключительно в холодную духовку. Резкие перепады температуры могут привести к появлению трещин в стенках или на глазури керамической посуды.

Уже через 40-45 минут наше ароматное и аппетитное жаркое из свинины с картошкой будет готово.

Его можно подать на стол прямо в горшочках или, по желанию едоков, разложить по тарелкам, украсив рубленной зеленью.

Картошка с мясом хорошо сочетается с корейской морковью, свежими овощными салатами и соленьями домашнего приготовления.

Приятного аппетита!

Жаркое в горшочках с говядиной, картошкой и грибами (в духовке)

Жаркое в горшочках с мясом можно сделать еще более вкусным и насыщенным, если помимо картофеля добавить в него грибы и другие овощи. Причем, можно использовать как свежие, так и замороженные. Придется, конечно, «поколдовать» на кухне чуть дольше, но поверьте, результат того стоит.

У приготовления еды в горшочках есть несомненные плюсы – это простота, легкость и безграничные возможности для импровизации. Поскольку жаркое с мясом можно готовить разными способами (комбинируя состав овощей и специй), то учитывать вкусовые предпочтения каждого члена семьи становится намного проще.
А, зная, как приготовить питательное и сытное горячее блюдо — можно не только разнообразить ежедневный рацион, но и украсить любое праздничное застолье.

Будьте здоровы! Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом!

Как приготовить мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговые рецепты

Картофель с мясом

Мясо в горшочках с картофелем — беспроигрышный вариант сытного обеда для всей семьи. Его можно подать как к повседневному, так и к праздничному столу. Главное — позаботиться об интересных приправах, соусах и других добавках, улучшающих вкус угощения.

Помимо картофеля, в такое блюдо можно класть другие овощи: помидоры, лук, перец, баклажаны. Любые из них делают угощение сочнее и дополняют мясо ароматной подливкой.

1

Пошаговые рецепты мяса с картошкой в духовке

Горшочки позволяют приготовить любое мясо в духовке сочным, нежным, мягким. Мякоть выбранного продукта будет долго томиться в керамической посуде, пропитываясь соком овощей и соусами.

Можно готовить таким образом свинину, курицу, говядину, баранину. Вкусным блюдо получается даже с рыбой, фаршем и морепродуктами.

1.1

Классический рецепт со свининой

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) — 300–400 г;
• картофель — 4–5 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь (мелкая молодая) — 5–7 шт.;
• сельдерей — 1 стебель;
• кайенский перец — 1 стручок;
• чеснок — 1–2 зубчика;
• тимьян — 5–7 веточек;
• растительное масло — 2–3 ст. л.;
• соль, лавровый лист, зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Подготовить все продукты. Мясное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами.

2. 2. Порезать мясо крупными фрагментами. Присыпать щепоткой соли и измельченным перцем. Перемешать прямо руками и отправить мясо на сковородку с раскаленным маслом. Жарить, пока свинина не станет румяной, а из сковородки не выпарится лишняя жидкость.

3. 3. Очищенную морковку порезать крупными кусочками. Стебель сельдерея — произвольными кубиками. Также порезать лук, чеснок. Кусочки последних должны получиться самыми мелкими. Все высыпать в сковородку с оставшимся после свинины жиром. Прогревать пару минут, добавив листья тимьяна.

4. 4. Еще горячую свинину разложить по порционным горшочкам. Нужно брать керамическую посуду.

5. 5. Сверху распределить овощи из сковородки.

6. 6. Картофель очистить, нарубить небольшими брусочками или кубиками. Высыпать поверх овощной обжарки. Добавить соль, лавровый лист. Можно использовать зелень сельдерея, которая усилит аппетитный аромат блюда.

7. 7. Залить все ингредиенты крутым кипятком почти до самого верха. Накрыть емкости крышкой и отправить в духовку. Готовить при +170…+180 градусах 50 минут.

Угощение подать прямо в горшочках. Дополнить его домашними соленьями, хлебом и свежей зеленью.

1.2

Свинина со сметаной и сыром

Ингредиенты:

• постная свинина – 300 г;
• сладкий болгарский перец — 1 стручок;
• голландский сыр – 70 г;
• сметана (20%) — 150 г;
• морковь — 1 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Промыть вырезку свинины, промокнуть бумажными салфетками и порезать небольшими кусочками.
2. 2. Лук почистить, нашинковать тонкими четвертинками колец.
3. 3. Очищенную морковь крупно потереть или нарезать кружочками.
4. 4. Помидор порубить большими слайсами, перец — брусочками (предварительно удалив хвостик и вычистив семена)
5. 5. Картофель очистить и порезать средними кубиками.
6. 6. Все подготовленные продукты разложить одинаковыми порциями по горшочкам. Нужно сохранять следующую последовательность ингредиентов: свинина, лук, морковь, перец, томат, картофель.
7. 7. Каждый слой присыпать смесью из соли и любимых специй.
8. 8. Отмерить кипяченую горячую воду из расчета 1/3 ст. на каждый горшочек. Развести в ней сметану. Посолить жидкость.
9. 9. Залить получившейся смесью содержимое горшочков практически до самого верха.
10. 10. Закрыть емкости крышками и поставить в холодную духовку. Готовить блюдо 40-45 минут при +180 градусах.

Угощение обильно присыпать тертым сыром. Снова закрыть горшочки крышками и дать им настояться минут 10. Когда сыр полностью остынет, подавать блюдо прямо в посуде для запекания, предварительно присыпав измельченной свежей зеленью.

1.3

Свинина с шампиньонами

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 500 г;
• картофель — 2-3 крупных клубня;
• свежие шампиньоны — 300 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• растительное масло — для обжаривания ингредиентов;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Промыть и обсушить мясо, убрать с него лишний жир. Оставшуюся часть порезать небольшими кусочками. Их диаметр должен получиться не больше 2 см.
2. 2. Шампиньоны очистить от верхней кожицы, срезать нижнюю часть ножек. Оставшуюся порцию грибов порезать пластинками.
3. 3. Лук порубить очень мелкими кубиками. Это необязательный ингредиент, поэтому он используется по желанию.
4. 4. Мясо с грибами и луком отправить на сковородку с разогретым маслом. Ингредиенты не нужно жарить до готовности. Достаточно слегка их подрумянить на среднем огне.
5. 5. Картофель почистить и порезать пластинками. Его также обязательно нужно зажарить до румяности, но отдельно от всех прочих ингредиентов. Желательно — на сковородке-гриль.
6. 6. Все подготовленные ингредиенты разложить по порционным горшочкам. Присыпать солью, перцем и выбранными специями.
7. 7. В каждый горшочек вылить около 100 мл кипяченой горячей воды.
8. 8. Закрыть емкости крышками и готовить 35-40 минут в духовке при +200 градусах.

Получившееся угощение дополнить свежей зеленью. Подавать к столу прямо в порционных горшочках.

1.4

Свинина с овощами (картофелем, помидорами, перцем и морковью)

Указанное количество компонентов рассчитано на 2 горшочка.

Ингредиенты:

• свинина — 150 г;
• картофель — 4-6 шт.;
• сладкий перец — 1/2 стручка;
• помидор — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 головка;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• свежий чеснок — 2 зубка;
• соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Подготовленное филе свинины нарезать средними кусочками. Приправить его специями и солью. Хорошо перемешать мясные кусочки с сыпучими компонентами прямо руками.
2. 2. Высыпать свинину на сковородку с разогретым растительным маслом и обжарить до появления легкой румяной корочки. Переложить мясо в отдельную посуду.
3. 3. Все заявленные в рецепте овощи вымыть, при необходимости очистить и крупно порезать. Обжарить их на оставшемся после мяса масле. В том числе и картофель. Чеснок можно пропустить через пресс.
4. 4. Посолить овощи и по вкусу добавить к ним специи.
5. 5. Первым в горшочки выложить мясо. Сверху распределить поджаренные овощные кусочки.
6. 6. Все перемешать. Разлить по горшочкам немного воды.
7. 7. Закрыть емкости крышками и готовить блюдо в духовке 80-90 минут при +180 градусах.

По желанию в сковородку при обжарке овощей можно добавлять томатную пасту или кетчуп. Тогда вкус блюда получится более ярким и насыщенным. Для украшения готового угощения можно использовать любую свежую/сушеную зелень.

1.5

Курица с зеленым горошком

В таком рецепте будет использоваться не куриное филе, а любые части куриной тушки. Можно взять экономные крылышки, спинки, ножки.

Ингредиенты:

• части куриной тушки — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• крепкий куриный бульон — 300 мл;
• замороженный зеленый горошек — 1 ст;
• картофель — 5-6 шт. ;
• соль, пряные травы, лавровый лист — по вкусу;
• растительное масло — для обжаривания.

Приготовление:

1. 1. Разделать куриную тушку на части. Натереть их солью, пряными травами.
2. 2. Обжарить птицу на сковородке с разогретым маслом до румяности. Необязательно добиваться готовности мяса, оно дойдет в духовке.
3. 3. Картофель почистить и порезать крупными кубиками.
4. 4. Очищенную морковь произвольно измельчить.
5. 5. Смешать овощи с замороженным зеленым горошком и мясом. Разложить продукты по горшочкам. Особенно удобно использовать для такого рецепта один большой керамический горшок.
6. 6. Сверху залить ингредиенты подсоленным бульоном. Добавить лавровый лист.
7. 7. Запекать блюдо в духовке 40-45 минут при +170 градусах.

Подавать угощение в глубоких мисках вместе с оставшимся бульоном. Дополнить его свежим домашним хлебом.

1.6

Куриные сердца с картофелем и сметаной

Ингредиенты:

• куриные сердца — 300 г;
• картофель — 500 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• свежий чеснок — 4 зубчика;
• сметана — 1/2 ст. ;
• растительное масло для жарки — 3-4 ст. л.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• сушеный укроп — 1 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Куриные сердца очистить от пленок и сосудов. Тщательно промыть проточной водой.
2. 2. Обжарить субпродукты на разогретом растительном масле. Готовить на огне чуть меньше среднего 10-12 минут.
3. 3. Выложить подготовленное мясо в порционные керамические горшочки.
4. 4. На оставшемся от сердечек масле обжарить очищенный и мелко порезанный лук до румяности и золотистого оттенка.
5. 5. Почистить картошку. Порезать кусочками среднего размера.
6. 6. Отправить луковую зажарку и картофель в горшочки с сердцами.
7. 7. Добавить соль, перец.
8. 8. Залить горшочки горячей водой на 2/3 емкостей. Можно по вкусу подсолить жидкость.
9. 9. Закрыть горшочки крышками.
10. 10. Запекать блюдо в разогретой духовке 35-40 минут при +180 градусах.

В почти готовое угощение добавить сметану и измельченный чеснок. Все тщательно перемешать. Вернуть горшочки в духовку еще на 15 минут.

1.7

Драники с грудинкой по-белорусски

Ингредиенты:

• сырой картофель — 5 средних клубней;
• репчатый лук — 2 головки;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• пшеничная мука — 3 ст. л.;
• копченая грудинка — 200 г;
• сливки — 450 мл;
• мускатный орех — 1 щепотка;
• соль, специи, свежая зелень — по вкусу;
• растительное масло — для обжаривания.

Приготовление:

1. 1. Для приготовления соуса почистить лук (1 головку) и тонко нарезать.
2. 2. С грудинки снять шкурку. Оставшуюся часть порезать мелкими кубиками.
3. 3. Обжарить лук с мясом до легкой румяности.
4. 4. Влить в сковородку сливки (400 мл). Готовить соус 8-10 минут.
5. 5. Всыпать муку (1 ст. л.). Все хорошо перемешать, чтобы не осталось даже малейших комочков. Добавить мускатный орех и соль. Тушить массу еще пару минут.
6. 6. Оставшийся лук вместе с очищенным картофелем мелко натереть. Добавить остальную муку и сливки.
7. 7. Вбить в массу яйцо. Посолить ее и добавить специи по вкусу.
8. 8. Из получившегося картофельного «теста» пожарить драники на отдельной сковородке с разогретым маслом. Готовить их нужно с двух сторон до румяной корочки.
9. 9. В каждый горшочек отправить по 5-6 драников. Раскладывать их можно произвольно. Сверху залить все соусом.
10. 10. Запекать блюдо 12-15 минут в духовом шкафу, разогретом до +200 градусов.

По желанию в соус с грудинкой можно добавлять еще и измельченные грибы. В таком случае его потребуется тушить в сковороде минут на 10 дольше.

1.8

Баранина с овощами в пиве

Для запекания отлично подойдет баранья лопатка. Это сочная и нежная часть туши.

Ингредиенты:

• баранина (мякоть лопатки) — 700 г;
• картофель — 900 г;
• чеснок — 50 г;
• морковь — 1 шт.;
• сладкий оранжевый перец — 1/2 стручка;
• светлое пиво — 600 мл;
• растительное масло для жарки — 30 мл;
• лавровый лист — 5 шт.;
• пшеничная мука — 2 ст. л.;
• перец, соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Муку смешать с солью и высыпать на плоскую тарелку.
2. 2. Баранину промыть, обсушить. Если на мякоти есть большое количество лишнего жира, его стоит срезать.
3. 3. Порубить оставшуюся часть небольшими кусочками.
4. 4. Обвалять каждый ломтик в муке и обжарить на хорошо разогретом масле до появления тонкой румяной корочки.
5. 5. Переложить подготовленное мясо на отдельную тарелку. В вытопившемся из него жире обжарить морковь и перец до мягкости. Предварительно овощи почистить и порезать небольшими кусочками.
6. 6. На дно каждого горшочка выложить мясо и размягчившиеся овощи. Все посолить, присыпать солью и специями.
7. 7. Следом выложить очищенный картофель, порезанный средними кубиками. По желанию добавить лавровый лист.
8. 8. Поровну разлить по горшочкам светлое пиво. Уйдет приблизительно по 100 мл на каждую емкость. Напиток можно присолить и смешать с ароматными травами.
9. 9. Накрыть горшочки крышками и убрать в духовку на 80 минут. Готовить при +190 градусах.

Готовое блюдо вкусно подавать со свежей зеленью и с тонкими колечками маринованного красного лука.

Если хозяйка не хочет использовать для угощения пиво, его можно заменить красным вином, крепким мясным бульоном или даже обычной питьевой водой. Увеличив количество последней, удастся получить блюдо с ароматной подливкой.

1.9

Малокалорийное жаркое из кролика

Указанное количество продуктов рассчитано на 2 горшочка.

Ингредиенты:

• кролик – 400 г;
• картофель – 300 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• обезжиренный мягкий творог – 100 г;
• вода – 200 мл;
• свежая зелень – для подачи;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Тщательно вымыть тушку кролика. Обсушить ее и порезать небольшими порционными кусочками.
2. 2. Отправить мясо в кастрюлю. Залить подсоленной водой и варить на протяжении 30 минут при слабом кипении.
3. 3. Остудить мясо. Получившийся бульон не выливать.
4. 4. На дно каждого горшочка добавить по половине ложки оливкового масла. Разложить в емкости мясо кролика. Посолить и поперчить.
5. 5. Овощи вымыть, очистить. Лук и морковь произвольно порезать. Картофель порубить небольшими кубиками.
6. 6. Отправить овощи в горшочки поверх мяса слоями. Сначала — картошку, затем — морковь и лук. По вкусу присыпать солью и перцем. Можно использовать любые смеси приправ для овощей.
7. 7. Разлить по горшочкам оставшийся мясной бульон. На одну емкость будет достаточно 100 мл.
8. 8. Покрыть все ингредиенты тонким слоем мягкого творога — по 50 г на горшочек.
9. 9. Поставить емкости со всем содержимым на противень и убрать в духовку на 45-50 минут. Запекать при +200 градусах.

Подать угощение к столу горячим, переложив на порционные тарелки. Дополнить рукколой, салатом, любыми свежими овощами.

1.10

Рыба с картофелем и сливками

Ингредиенты:

• филе жирной белой рыбы — 500 г;
• картофель — 700 г;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 головка;
• сливки — 100 мл;
• растительное масло — для обжаривания ингредиентов;
• соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Промыть рыбное филе. По возможности выбрать из него кости. Обсушить рыбу и порезать кусочками.
2. 2. Обжарить ломтики на разогретом растительном масле до легкой румяной корочки. В процессе посолить.
3. 3. Почистить картофель и порезать кубиками по размеру меньше, чем рыба.
4. 4. Лук очистить произвольными кусочками. Морковь потереть.
5. 5. Обжарить овощи, подготовленные в четвертом шаге, до мягкости на оставшемся масле.
6. 6. Подсолить сливки. Добавить в них специи.
7. 7. Уложить сырые и обжаренные овощи в горшочки. Сверху распределить рыбу.
8. 8. Залить ингредиенты сливками.
9. 9. Томить блюдо сначала 20 минут при +180 градусов, затем — еще 15 минут при +160 градусах.

Готовое угощение разложить на порционные тарелки. Подать с листовым салатом и свежей зеленью.

1.11

Чанах (жаркое с говядиной по-армянски)

Ингредиенты:

• говядина — 500 г;
• болгарский перец — 2 шт.;
• баклажаны (небольшие) — 2 шт.;
• репчатый лук — 2-3 головки;
• картофель — 3-4 шт.;
• чеснок — 2-3 зубца;
• помидоры свежие — 3-4 шт.;
• свежая зелень (кинза, базилик, петрушка и т. д.) — небольшой пучок;
• соль, специи — по вкусу;
• растительное масло (для жарки) — 5-6 ст. л.;
• сливочное масло (в оригинале — курдючное сало) — около 50 г.

Приготовление:

1. 1. Баклажаны промыть и порезать большими кусочками. Присыпать их крупной солью, хорошо перемешать и оставить в таком виде приблизительно на полчаса. Эти простые действия позволят избавить овощи от горечи.
2. 2. Лук очистить от шелухи. Порезать полуколечками.
3. 3. С перцев удалить плодоножки, вырезать перегородки. Тщательно вычистить семена. Порезать оставшиеся части сладких перцев крупными кусочками. Если взять плоды разного размера, готовое блюдо получится особенно ярким и аппетитным.
4. 4. Очищенные картофельные клубни порезать крупными кусочками. Если они мелкие, можно просто разделить овощи пополам.
5. 5. Мясо промыть. Удалить встретившиеся жиры, пленки и прочие лишние части. Оставшуюся часть порезать средними кусочками.
6. 6. На разогретом растительном масле слегка обжарить баклажаны, лук, картофель и перец. Овощи должны размягчиться.
7. 7. Начинать обжарку обязательно с баклажанов. Когда эти ингредиенты слегка зарумянятся, можно переходить к остальным.
8. 8. Кусочки картофеля зажариваются до размягчения. Можно также сделать их румяными. Переложить готовые кусочки в емкость с баклажанами.
9. 9. Последними высыпать на сковородку перцы и лук. Их можно готовить вместе.
10. 10. На оставшемся от овощей масле обжарить говядину. Лучше высыпать кусочки на сковородку небольшими порциями. В противном случае в емкости будет слишком много мясного сока и ломтики будут тушиться, а не румяниться.
11. 11. В порционные горшочки первым уложить обжаренное горячее мясо. Присыпать его крупной солью (можно использовать чесночную) и специями по вкусу.
12. 12. Следом выложить лук с перцем.
13. 13. Далее — распределить по горшочкам баклажаны и картофель. Эти овощи также по желанию присыпать солью.
14. 14. Добавить в каждый горшочек по кусочку сливочного масла или курдючного сада (как в оригинальном рецепте) для большей сочности готового блюда.
15. 15. Затем — выложить в емкости произвольно нарезанные томаты. Они должны быть очень спелыми и сочными. Этот овощ не требует предварительной обжарки. Томаты также присыпать солью.
16. 16. Последними загрузить в горшочки измельченный чеснок и свежую зелень. Чем больше использовать ее, тем ароматнее получится готовое угощение.
17. 17. Накрыть горшочки крышками и отправить в духовку на 80-90 минут. Температура — +180 градусов.

Если используются сочные сезонные овощи, то доливать в емкости воду не потребуется. Достаточно будет жидкости, выделившейся из них.

1.12

Жаркое по-русски (с солеными огурцами и телятиной)

Мясо с картофелем в печке — классика русской кухни. В современных условиях такую еду можно готовить и в духовке.

Ингредиенты:

• телятина — 500-600 г;
• картофель — 800 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соленые бочковые огурцы (небольшие) — 2 шт.;
• рассол от соленых огурцов — 1 ст.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• лавровый лист — 2-3 листочка;
• соль, специи — по вкусу;
• сливочное масло — по небольшому кусочку на каждый горшок;
• растительное масло — для обжаривания ингредиентов;
• свежая зелень — для подачи.

Приготовление:

1. 1. Тщательно промыть и обсушить мясо. Порезать мякоть небольшими кубиками.
2. 2. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить на нем телятину до полуготовности и появления красивой румяной корочки.
3. 3. Подготовленное мясо сразу выложить в керамические горшочки для запекания.
4. 4. Очищенную морковь нарезать миниатюрными кубиками или потереть. Лук измельчить произвольными маленькими кусочками.
5. 5. Подготовленные овощи обжарить на жире, оставшемся от телятины. Они должны размягчиться и слегка зарумяниться.
6. 6. Обжаренные овощи также распределить в горшочках поверх мяса.
7. 7. Соленые огурцы порезать тонкой соломкой. В оригинальном рецепте используется только рассол от них, но именно добавление самих овощей делает вкус блюда более пикантным и интересным. Разложить их по горшочкам.
8. 8. Картофель почистить и порезать небольшими кубиками. Распределить в емкости для запекания поверх огуречного слоя.
9. 9. Рассол смешать с 1 ст. воды. Добавить соль, специи и томатную пасту. Разлить получившийся состав по горшочкам.
10. 10. Отправить емкости в духовку на 30 минут. Готовить при +190 градусах.

Сливочное масло — необязательный ингредиент такого блюда, но оно сделает картошку более рассыпчатой. Для этого нужно добавить по кусочку продукта в каждый горшочек. При подаче перемешать готовое угощение и посыпать измельченной свежей зеленью.

1.13

Фрикадельки с овощами

Мясо в горшочках можно выпекать и в виде фарша. Например, слепив из него миниатюрные фрикадельки.

Ингредиенты:

• составной мясной фарш (свинина+говядина) — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• крупный картофель — 4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 головка;
• свежий чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• любой мясной или овощной бульон — 2 ст.;
• соль и смесь перцев — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Почистить картофель и морковь. Последнюю измельчить при помощи терки с крупными делениями. Картофель порезать небольшими кубиками.
2. 2. Мелко порубить очищенные зубчики чеснока и репчатый лук.
3. 3. Разогреть на сковородке оливковое масло. Обжарить на нем измельченные лук, чеснок и морковь.
4. 4. В порционные горшочки разложить картофельные кубики. Сверху распределить овощную зажарку.
5. 5. Уложить на ингредиенты по маленькому кусочку сливочного масла. Добавить соль и смесь перцев по вкусу.
6. 6. Фарш посолить, поперчить. Добавить в него содержимое сырого яйца. Тщательно перемешать.
7. 7. Слепить из массы небольшие мясные шарики.
8. 8. Выложить фрикадельки поверх овощей. На один горочек достаточно будет 5-6 шариков.
9. 9. Подсолить мясной/овощной бульон. Залить им горшочки приблизительно до половины.
10. 10. Запечь блюдо в духовке при +200 градусах. Время — 40-50 минут.

По желанию можно использовать и другие сочетания мяса. Например, свинина+курица или говядина+баранина. Такой способ позволяет приготовить сытный обед на всю семью из минимального количества мяса.

1.14

Мясо по-французски

Ингредиенты:

• свиная корейка — 300 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• белое сухое вино — 4 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• бульон — 200 мл;
• помидор — 1 шт.;
• сливочное масло — для обжаривания продуктов;
• тимьян — 2 веточки;
• твердый/полутвердый сыр — 100 г;
• соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Луковицы очистить от шелухи и нарезать полукольцами шириной 2-3 мм.
2. 2. Разогреть на сковородке сливочное масло. Обжарить на нем измельченный лук до мягкости и легкого золотистого оттенка при частом помешивании. Переложить овощ в отдельную тарелку.
3. 3. С мяса без косточки убрать лишний жир. Оставшуюся часть порезать крупными кубиками. Диаметр каждого — около 2 см.
4. 4. Добавить в сковородку еще масла и быстро обжарить на нем подготовленное мясо до легкой румяности.
5. 5. Разложить свинину по двум горшочкам. Посолить и поперчить.
6. 6. Добавить в каждый горшочек по веточке тимьяна.
7. 7. Сверху распределить тонкие кружочки свежего томата и обжаренный лук.
8. 8. Залить все белым сухим вином. Достаточно будет по 2 ст. л. на горшочек.
9. 9. Оставшееся место заполнить горячим бульоном. Хорошо подойдет овощной или куриный. Но можно заменить его и обычной горячей водой. Сверху должно остаться пустое пространство — около 2 см.
10. 10. Каждый горшочек накрыть крышкой и запекать в духовке при +180 градусов 20 минут.
11. 11. Положить в каждую емкость по 1 ст. л. сметаны, хорошо перемешать. Засыпать содержимое горшочков сыром.
12. 12. Вернуть в духовку еще на 10 минут.

Вместо свинины, вкусно готовить такое блюдо и с курицей. Для этого она предварительно нарезается крупными кусочками и слегка обжаривается.

1.15

Жульен в горшочках

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г;
• куриное филе — 300 г;
• репчатый лук — 2 головки;
• сметана — 400 г;
• твердый сыр — 200 г;
• мука — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2-3 ст. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• черный молотый перец — 2 щепотки.

Приготовление:

1. 1. Почистить репчатый лук и порубить его миниатюрными кубиками.
2. 2. Мясо промыть, обсушить, порубить небольшими кусочками.
3. 3. Отправить курицу с луком на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжарить до появления легкого золотистого оттенка.
4. 4. Очистить свежие шампиньоны и порезать тонкими пластинками. Добавить на сковородку.
5. 5. Жарить ингредиенты вместе до полного выпаривания выделившейся из грибов жидкости. Слегка посолить и поперчить.
6. 6. На отдельной сухой сковородке обжарить муку до появления кремового оттенка. Затем — добавить к ней сметану, соль и перец.
7. 7. Все хорошо перемешать и оставить соус на огне на пару минут.
8. 8. Смешать получившуюся горячую массу с кусочками курицы и лука.
9. 9. Разложить продукты по горшочкам.
10. 10. Каждый сверху щедро присыпать тертым сыром.

Готовить блюдо в духовке нужно без крышки. Оно запекается 20-25 минут при +180 градусах.

2

Особенности приготовления мяса в горшочках

Для приготовления мяса в горшочках с картошкой чаще используются стандартные маленькие керамические емкости. Объем каждой из них обычно составляет 480 мл.

Можно применять и один большой горшок. Например, на 2-3 л. Это упростит задачу хозяйки.

Есть несколько секретов от опытных поваров, которые позволят приготовить действительно вкусное блюдо по пошаговым рецептам:

• Нужно выбрать качественные глиняные горшочки, в которых нет внутреннего покрытия глазурью. Также стенки посуды должны оказаться одинаковой толщины.
• Перед закладкой ингредиентов емкости следует замочить в ледяной воде на полчаса. Это позволит сделать блюдо сочным и мягким даже без добавления лишнего жира.
• Запекать мясо нужно от 30 до 90 минут. Все зависит от выбранных для угощения ингредиентов и размера их кусочков. Оптимальная температура — +180…+200 градусов.
• Чтобы горшочки не потрескались, их следует ставить в холодную духовку и только потом включать нагрев.

Жаркое в одном большом горшочке • Наш Кременчуг

    Жаркое в горшочках – это шикарное блюдо,

прекрасно подходящее для новогоднего стола или любого другого праздника.     Готовить в горшочках одно удовольствие! Во-первых, блюда получаются необычайно вкусными, так как готовятся в собственном соку. Во-вторых, продукты, приготовленные таким способом, сохраняют все питательные вещества. Есть несколько правил, которые важно знать, если вы готовите в горшочках. Здесь мы их рассмотрим и расскажем подробно как  готовить замечательное блюдо —  жаркое, состоящее из  картошки с мясом, овощей, грибов  в одном большом глиняном горшке.

Жаркое в горшке

Самым популярным блюдом, которое готовят в горшочках, остается жаркое. Это мясо (реже  рыба), запеченное с овощами, грибами. Теперь познакомим вас с нашим рецептом.
Для данного блюда используем один большой глиняный горшок.
Ингредиенты:
1.  Лист лавровый – 2 шт.

2. Свежие грибы (шампиньоны)  – 300 г

3. Соль – по вкусу

4. Лук – 3 средние головки.

5. Чеснок — 2,3 мал. головки

6. Морковь – 1 шт.

7.  Сметана – 200 мл

8.  Картофель – 1,5 кг

9.  Приправа к картофилю — 1 ст. ложка.

10. Свинина  — 600… 800 г.

Приготовление:
Морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режим мелко.
Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками. Лучше брать свинину, она получится мягче и нежнее. Затем мясо маринуем в соке лимона или в минеральной воде.

Необходимые приготовления

Картофель режим кубиками, солим и обжариваем в подсолнечном масле на сковородке.
Грибы (шампиньоны) солим, обжариваем на сковородке ( пока не уйдет вся жидкость).

Жарим грибы на сковородке

Готовим специальный Сметанный соус:
Чеснок очистить и выдавить. 1 ст. ложку приправы для картофеля всыпаем в 1 стакан воды, греем на комфортке и добавляем чеснок и сметану. Размешиваем.

Готовим соус

Теперь все готово к тому, чтобы уложить в горшочек! Выкладываем (пластами)  картофель, мясо, овощи, грибы, затем повторяем в той же последовательности, не забывая лить соус. Слегка утрамбовываем.

Укладываем все в горшочек

Горшочек наполнен должен быть полностью. Можно добавить в горшочки яблоки, лимоны нарезанные.

Можно класть в духовку

Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 °С духовку на 1..1.5 часа. В результате получаем вот такое блюдо, которое будет хорошим праздничным ужином и порадует любого голодного человека:

Так не приготовят не в каком хорошем ресторане.

 

Жаркое в горшочках в духовке — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

• Просто
• 1 ч 15 мин

06 февраля 2019 г.

Жаркое в горшочках — второе блюдо из мяса и картошки, по принципу приготовления похожее на кавказские чанахи или хашламу. Название «жаркое» происходит от существительного «жар», потому что блюдо готовится в духовке или печи при очень высокой температуре. Мясо с картошкой и овощами предварительно обжаривается на сковороде, а затем перекладывается в глиняный горшочек и тушится с добавлением специй и зелени в духовке.

Слово повару

Слово повару

«Секрет нежного вкуса и аромата в том, что мясо томится в горшочке с кусочком сливочного масла»

Денис Синельников

повар-универсал, ресторан «Nonna Mia»

• Картофель 200
• Свинина, мякоть лопаткиСвинина, мякоть лопатки 150
• Помидоры 100
• Лук репчатый 50
• Морковь 50
• Огурцы солёныеОгурцы солёные 50
• Корень имбиря, свежийКорень имбиря, свежий 10
• Масло сливочноеМасло сливочное 10
• Чеснок 1
• Соль 2
• Перец черный молотыйПерец черный молотый 2
• Мята 1
• Кинза 1
• Лавровый листЛавровый лист 1

• Если вам не нравятся островатые блюда, уменьшите вдвое количество имбиря и чеснока или вовсе исключите их.

  Выбирайте свежее мясо с тонкой прослойкой жира — так оно не пересушится в духовке.

  Заранее включите духовку разогреваться до 200 ℃.

• Морковь, огурец и помидор нарежьте крупным кубиком, лук — мелким. Разрежьте картофель вдоль на 8-10 равных долек. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, а мясо — крупными брусочками.

  Зелень измельчите, на мелкой терке натрите имбирь.

• Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на сильном огне лук с морковью до золотистой корочки. Добавьте к ним мясо и обжаривайте все вместе 3-5 минут до румяности мяса. Выложите в сковороду помидор и соленый огурец, перемешайте.

• Убавьте огонь до слабого и добавьте к мясу с овощами картофель и чеснок. Перемешайте, влейте 100 мл воды, посолите и поперчите. Тушите 5 минут.

• Выложите в сковороду имбирь, сливочное масло, лавровый лист и половину измельченной зелени. Подождите, пока растопится масло.

• Переложите жаркое в глиняный горшочек, накройте крышкой или фольгой. Поставьте в разогретую духовку на 50 минут.

• Жаркое в горшочках готово! При подаче посыпьте блюдо свежей зеленью.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках — БУДЕТ ВКУСНО!

1.Жаркое из курицы по-русски 

 

Ингредиенты: 

 

Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец. 

Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла. 

 

Приготовление: 

 

Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить. 

Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха «жареного ореха». Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной. 

 

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью. 

 

2.Томатный суп, запеченный в духовке 

 

 

Ингредиенты на 6 человек: 

 

1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан — 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец. 

 

Приготовление: 

 

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут. 

Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

 

3.Цыплята в горшочке 

 

Ингредиенты: 

 

1 цыпленок (200 г), 140 г картофеля, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. Для соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль. 

Приготовление: 

Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой. 

 

Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром. 

 

Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки. 

 

4.Гречка с мясом в горшочке 

 

Ингредиенты на 3 горшочка: 

 

500 гр свинины 

9 ст л гречневой крупы 

2 бульонных кубика 

2 репчатые луковицы 

1 лавровый лист 

 

Приготовление: 

Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре. 

 

5.Русское жаркое с мясом 

 

Ингредиенты на 4 порции: 

 

650 гр говядины, 

 

1 1/2 кг картофеля, 

4 ст л сливочного масла, 

2 головки репчатого лука, 

3/4 ст мясного бульона, 

1 ст сметаны, 

лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу, 

100 мл сухого вина 

 

Приготовление: 

 

Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое. 

Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон. 

В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон. 

Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино. 

Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью. 

 

6.Картошка с сосисками в горшочках 

 

 

Ингредиенты на один горшочек: 

 

картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт. 

лук 1/2 шт. 

сметана (майонез) 2 ст. л. 

грибы 2 ст. л., соль. 

 

Приготовление: 

Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C. 

 

7. Телятина с черносливом, тушенная в горшочке 

 

Ингредиенты: 

 

Телятина — 1 кг 

Картофель — 10 шт 

Лук репчатый — 3 шт 

Чернослив — 100 гр 

Петрушка, укроп по вкусу 

Жир для жарки 

 

Приготовление: 

 

Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности. 

 

8.Рыба в горшочке по-орхидски 

 

Ингредиенты: 

 

500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды. 

 

Приготовление: 

Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком. 

 

9. Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке 

 

 

Ингредиенты на 4 порционных горшочка: 

 

4 средних баклажана 

2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите) 

4 яйца, сваренных вкрутую 

4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов) 

по 4 дес.л. сливочного и растительного масла 

1 ст.л. с верхом муки 

примерно 1 стакан сметанного соуса 

зелень укропа и петрушки по вкусу 

соль и молотый черный перец по вкусу 

 

Приготовление: 

 

Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком. 

Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле. 

В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов. 

Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке. 

При подаче посыпать зеленью. 

 

10.Печень, тушенная с грибами 

 

Ингредиенты: 

 

печень телячья (говяжья) 800 г, 

сметана 1 стакан, 

луковицы 2, 

грибы сушеные 5-6, 

сахар 2 чайные ложки, 

томат-пюре 1-2 столовые ложки, 

масло сливочное 50 г, 

мука 1/2 стакана, 

соль, перец молотый по вкусу. 

 

Приготовление: 

 

Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. 

Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке. 

К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля. 

 

11.Американский мясной хлеб в горшочке 

 

 

Смешать в миске 500 г фарша из говядины, 500 г фарша из свинины, 2 яйца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек. Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и запекать 1 — 1 1/2 часа при 200 гр С. 

 

12.Курица с апельсинами 

 

Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку. 

 

13.Палтус в горшочке 

 

 

Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса. Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона. 

Кукуруза в горшочке 

Положить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С. 

 

14.Курица с рисом в горшочке 

 

Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой. 

 

15.Говядина с луком 

 

 

500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него — куски обжаренного мяса, сверху — еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности. 

 

16.Мясо в омлете 

 

700 г телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину. 

 

17.Запеканка из лапши с тыквой 

 

Отварить 200 г лапши, слить воду. 1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой. Затем смешать с лапшой. 4 яйца взбить с 50 г сахара, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запекать в духовке.

 

Приятного аппетита!

 

Рецептов жареного в горшочке | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 самых любимых рождественских печений

    Читать дальше Далее

  • 20 лучших традиционных рождественских блюд

    Читать дальше Далее

  • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году

    Никакой подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти ваше утро

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты сэндвичей и рулетов
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  Идеи для ужина «14 ночей» до 2 долларов за порцию

  • Ужин Fix
  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

12 лучших рецептов жаркого из чака для быстрого приготовления

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 самых любимых рождественских печений

    Читать дальше Далее

  • 20 лучших традиционных рождественских блюд

    Читать дальше Далее

  • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году

    Никакой подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти ваше утро

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты сэндвичей и рулетов
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  Идеи для ужина «14 ночей» до 2 долларов за порцию

  • Ужин Fix
  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  10 простых приготовленных закусок

  • Рецепты запеченного бри
  • Брускетта Рецепты
  • Рецепты Куриных Крылышек
  • Рецепты Крабового Торта
  • Рецепты с начинкой из яиц
  • Рецепты фруктовых соусов
  • Рецепты гуакамоле
  • Рецепты хумуса
  • Рецепты Халапеньо Поппер
  • Закуски с фрикадельками
  • Рецепты Начо
  • Рецепты Сальсы
  • Рецепты с начинкой из грибов
• Рецепты хлеба Предыдущий

  Рецепты хлеба

  Посмотреть все рецепты хлеба

  15 без дрожжевого хлеба для быстрого и легкого выпекания

  • Рецепты Бананового Хлеба
  • Рецепты печенья
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты Кукурузного Хлеба
  • Рецепты пончиков
  • Рецепты маффинов
  • Рецепты тыквенного хлеба
  • Рецепты Быстрого Хлеба
  • Рецепты хлеба на закваске
  • Рецепты дрожжевого хлеба
  • Рецепты Хлеба из Кабачков
• Рецепты Десертов Предыдущий

  Рецепты десертов

  Посмотреть все рецепты десертов

  10 простых рождественских печений для пекарей, которые бывают раз в год

  • Рецепты Торта
  • Рецепты Морковного Торта
  • Рецепты Чизкейков
  • Рецепты Шоколадного Торта
  • Рецепты печенья
  • Рецепты Кексов
  • Рецепты глазури и глазури
  • Рецепты Мороженого
  • Рецепты персикового кобблера
  • Рецепты пирогов
  • Рецепты торта с ананасом вверх ногами
  • Рецепты Фунтового Торта
  • Рецепты десертов без сахара
  • Сладкое пятно
• Рецепты напитков Предыдущий

  Рецепты напитков

  Посмотреть все рецепты напитков

  Как приготовить глинтвейн

  Узнайте, как приготовить этот классический зимний теплый напиток по рецептам со всего мира.
  • Рецепты Кровавой Мэри
  • Рецепты коктейлей
  • Рецепты кофейных напитков
  • Рецепты яичного молока
  • Рецепты приготовления желе
  • Рецепты Маргариты
  • Рецепты Мартини
  • Рецепты Пунша
  • Рецепты Сангрии
  • Рецепты смузи
• Рецепты основных блюд Предыдущий

  Рецепты основных блюд

  Посмотреть все рецепты основных блюд

  Как приготовить ростбиф

  Ростбиф — это классическое основное блюдо для праздников, семейных посиделок и элегантных ужинов.Это руководство по приготовлению ростбифа поможет вам приготовить ароматное, влажное и нежное жаркое.
  • Рецепты Бефстроганова
  • Рецепты запеканки
  • Рецепты энчилады
  • Рецепты макарон и сыра
  • Рецепты свиной отбивной
  • Рецепты пирогов овчарки
  • Рецепты креветок с соусом из креветок
• Рецепты салатов Предыдущий

  Рецепты салатов

  Посмотреть все рецепты салатов

  15 быстрых и простых салатов для гарнира

  • Рецепты Куриного Салата
  • Рецепты Коулслоу
  • Рецепты салатов из огурцов
  • Рецепты салатов из яиц
  • Рецепты фруктовых салатов
  • Рецепты салатов из пасты
  • Рецепты Картофельного Салата
  • Рецепты салатов из шпината
  • Рецепты салатов из тунца
• Рецепты гарниров Предыдущий

  Рецепты гарниров

  Посмотреть все рецепты гарниров

Pot Roast 101: Как приготовить Pot Roast

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник Закрыть

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник

Подписывайтесь на нас

Лучший сочный рецепт жаркого из говядины быстрого приготовления

Лучший рецепт жаркого в скороварке в Instant Pot

Это лучший Рецепт быстрого приготовления в горшочке в скороварке Instant Pot поразит вас.Его не только легко приготовить, но и получить нежное, очень сочное и вкусное жаркое с овощами. Готовка под давлением становится намного проще с множеством различных новых скороварок и мультиварок.

Мы готовили вместе со многими из них, и первое, чем мы хотим поделиться, — это рецепт быстрого и очень вкусного жаркого. Instant Pot — одна из многих скороварок, которые могут поджарить и приготовить ужин одним щелчком пальца. У него есть функции, которые позволяют готовить разными способами: мультиварка, рисоварка, йогуртница и многое другое.Когда вы в затруднении и хотите быстро и вкусно поужинать, приготовление под давлением — это ответ. Каждая скороварка работает немного по-своему с разными кнопками и функциями, но этот рецепт применим ко всем скороваркам. Примерно через час это жаркое из говяжьего цыпленка без костей станет нежным и сочным ужином.

Вкусное видео о нашем рецепте жаркого в горшочке

Как наш рецепт жаркого в горшочке сочный и нежный?

Поразительно, как быстро при приготовлении под давлением мясо распадается и готовится.Даже за такой короткий промежуток времени бульон обладает множеством ароматов. Вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся, просто рассчитайте овощи, исходя из их текстуры. Если вам нравятся более твердые на вкус овощи, готовьте их меньше времени. Лучшая часть этого Instant Pot — это то, что он обжигает. Так много аромата дают лук, чеснок и говядина. Поэтому, в отличие от большинства мультиварок, которые не могут поджарить, эта может делать это легко и быстро готовить еду одновременно. Этот рецепт жаркого из говядины быстрый, а мясо очень сочное и нежное.Каждый, кто пробовал наш рецепт жаркого из говядины в горшочке Instant pot, вернулся на несколько секунд и, что самое главное, приготовил его для своих семей. Щелкните здесь, чтобы увидеть все наши замечательные -> Рецепты кастрюль быстрого приготовления и скороварок

Лучшие рецепты кастрюль быстрого приготовления и мультиварки для жареного в горшочке:

Предпочитаете ли вы мультиварку, скороварку или мультиварку, эти кухонные прилавки бытовая техника помогает облегчить ужин для занятой семьи:

Crockpot 6qt.Slow Cooker — оригинальная мультиварка. На этом крышка закрывается, что отлично подходит для транспортировки на обеды и тому подобное. Простая, недорогая и надежная. Многофункциональная скороварка Instant Pot — у нее есть культ поклонников неспроста. Это скороварка и многое другое. Скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте и йогуртница. Это здорово! Если вам нужна скороварка, у которой есть еще несколько наворотов (например, выпуск пара без помощи рук), эта скороварка Breville также подойдет.Мультиварка Cuisinart — если готовка под давлением — не ваше дело, но вам нужно немного больше, чем просто мультиварка, эта мультиварка идеально подходит для вас. Это может быть соте, приготовление на пару и медленное приготовление. Идеально подходит для приготовления блюд из одного горшка.

Овощи готовятся так быстро! Невероятно, насколько восхитителен этот рецепт легкого жаркого в горшочке . Обжигание — отличная особенность Instant Pot.

Ростбиф очень нежный и сочный.

Наш популярный -> Рецепт жаркого из свинины быстрого приготовления с овощами и подливкой

Щелкните здесь, чтобы увидеть наш популярный -> Рецепт жаркого в горшочке с легкими травами и карамелизованным луковым соусом

Вот еще более потрясающая скороварка быстрого приготовления Рецепты и рецепты медленноварки

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и переиздан в 2019 году с обновленным видео.

Fall-Apart Pressure Cooker Pot Roast

С тех пор, как мы получили в свои руки удивительную скороварку Instant Pot, трудно представить, что мы вернемся к привычному нам привычному или медленному приготовлению. Этот незаменимый кухонный инструмент стал нашим незаменимым помощником для всего, что обычно требует длительного времени приготовления — от нашей популярной целой курицы в скороварке… до супов, рагу, овощей и даже больших и жестких кусков мяса.

Эта современная скороварка работает, кажется, волшебно: она экспоненциально ускоряет процесс приготовления и дает нежные, ароматные изысканные результаты с наименьшими усилиями.Курица — соковыжималка… фасоль — идеальный аль денте… и вкус такой вкусный, как никогда раньше. Мы взяли несколько наших любимых блюд — те, которые раньше готовили в духовке, на плите или в мультиварке, — и протестировали их с непревзойденным успехом.

В отличие от мультиварки, в скороварке не ускользнет ни капли нежности или аромата. Комбинация тепла и давления наполняет мясо ароматом, недоступным при жарке. Этот процесс также помогает аккуратно измельчать волокна в более жестких разрезах, которые обычно готовятся часами, делая даже самые дешевые разрезы мягкими и нежными.Доказано, что Instant Pot сохраняет питательные вещества, которые обычно теряются при медленном прожаривании.

И все это за час или меньше. Независимо от того, смотрите ли вы в окно, пока вы жарите в духовке, или ждете целый день мультиварки, крайний срок ужина стал беззаботным. Теперь давление только под крышкой.

Любите рецепты быстрого приготовления?
Получите БЕСПЛАТНО Палео-рецепты быстрого приготовления Закажите здесь

Жаркое в скороварке: нежное мясо на любой прием пищи

В нашем стремлении упростить подвиг получения большого количества вкусных и полезных блюд на ваш стол (с наименьшее количество работы, стресса и затрат), мы недавно подвергли испытанию знаковое и очень скромное жаркое.

При стандартных методах приготовления этого традиционного блюда мы обнаружили, что мясу часто не хватало глубины вкуса, на которую мы рассчитывали. Иногда оно просто не было таким нежным, как должно быть, или мясо сушилось в жаркие часы. Найти золотую середину между нежной и ароматной вилкой означало смотреть на часы в надежде поймать их как раз вовремя.

Всего за несколько пробных запусков, адаптировавших наш любимый рецепт жаркого в медленном огне, мы создали самое простое, самое ароматное и самое нежное жаркое из всех, что мы когда-либо получали.

Этот рецепт идеален для ужина большой семьей. Есть также множество способов наслаждаться остатками в течение недели. Это жаркое в горшочке нашло свое применение в тако по вторникам, поверх пюре из чеснока «фаукстатеры», заправлено в палео-кето-палео-роллы для мини-слайдеров и быстро обжарено с брокколи и кокосовыми аминокислотами для азиатской говядины и брокколи. Мы также добавили эту нежную говядину в наши готовые кексы Paleo Egg Muffins, чтобы получить личный пирог с начинкой из протеина для послеобеденного спада или завтрака в дороге.

Хорошо, хватит разговоров … давайте приготовим (скороварку)!

Как приготовить жаркое в скороварке (так легко это может сделать пятилетний ребенок!)

Сначала возьмите ингредиенты. Вам понадобится 3 фунта жареного цыпленка травяного откорма, 1 средняя луковица, нарезанная, 2 столовые ложки сала травяного откорма или кокосового масла, чайная ложка высококачественной морской соли и 2 стакана воды или костного бульона. [Срок действия ограничен: наши друзья на Thrive Market предлагают бесплатную упаковку костного бульона из травяного откорма — просто оплатите доставку!]

Как и в большинстве рецептов жаркого в горшочке, обжаривание снаружи перед приготовлением создает то, что известно как реакция Майяра.Эта реакция потемнения между белком и сахаром раскрывает богатый карамельный вкус, который вскоре усилится под давлением. Это также помогает запечатлеть сочную доброту.

Для этого вы начнете с того, что включите Instant Pot в режим «Sauté» и добавьте кокосовое масло или жир. Как только жир растопится и нагреется, поджарьте жаркое с каждой стороны так долго, пока мясо не подрумянится.

Когда все стороны станут золотыми, посыпьте солью…

Добавьте лук…

Налейте костный бульон или воду…

Закройте и закройте крышку, установите таймер на «ручной» на 70 минут и дайте жареному горшку плавать в нежном городке.

За час и десять минут быстрого отключения вы откроете крышку и откроете для себя самый вкусный, самый измельченный жареный в скороварке с ароматным au jus для классической домашней еды, как никогда раньше .

Любите рецепты быстрого приготовления?
Получите БЕСПЛАТНО БЕСПЛАТНО закажите палео-рецепты в горшочке

Вам нравится жаркое в горшочке у вас дома? Если да, то мы хотели бы услышать, как вы любите его во время еды.

Жаркое в скороварке Fall-Apart Pot Roast

Ингредиенты

• 3 фунта жареного цыпленка травяного откорма
• 1 средний лук, нарезанный ломтиками
• 2 ст. кокосовое масло или жир травяного откорма
• 1 ч. морская соль
• 2 стакана воды или костного бульона

Инструкции

1. Превратите Instant Pot в соте. Добавьте масло.
2. Добавьте жаркое, пока не станет мерцающим. Готовьте 2-3 минуты до золотистого цвета, затем переверните, чтобы поджарить другую сторону.
3. Посыпать морской солью. Сверху выложите нарезанный лук. Влить воду или бульон.
4. Закройте и заприте крышку. Установите Instant Pot на «Ручной» и запрограммируйте на 70 минут.
5. Вы можете сделать быстрое или естественное высвобождение.

Пищевая ценность и соотношение макроэлементов

Информация о питании на порцию

226 калорий, 15 г жиров, 7 г насыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 77 мг холестерина, 1 г углеводов, 1 г НЕТТО углеводов, 0 г сахарных спиртов, 0.5 г сахара, 0,2 г клетчатки, 22 г белка, 387 мг калия, 215 мг фосфора, 479 мг натрия, 23 мг магния

60% жира | 38% БЕЛКА | 1% УГЛЕВОДОВ

.