20 ноября 2013

ЖУЛИЕННА С ШАНТЕРЕЛЬЯМИ: РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЕЧИ И НА СКОВОНЕ, ФОТО — ДОМ

Жюльен с лисичками — ароматный и очень вкусный, который приобрел особую популярность у руских домашних хозяйок.Готовить не сложно даже новичку и занимает минимум времени, а f

Содержимое:

Жульен с лисичками — ароматное и очень вкусное блюдо, завоевавшее особую популярность у русских хозяек. Приготовление не представляет труда даже для новичков и занимает минимум времени, а готовое блюдо порадует собравшихся за столом в будние и праздничные дни.

Особенности приготовления жульена из лисичек

Само блюдо родом из Франции и представляет собой горячую закуску из курицы, грибов и соуса.В традиционном варианте в качестве грибов используют только шампиньоны, но гораздо вкуснее и ароматнее станет, если вместо них взять свежие лисички.

Сезон сбора лисичек проходит в начале июля. Именно в это время их больше всего в лесах. Грибы плохо хранятся при повышенной температуре, поэтому их стараются использовать как можно скорее. Если собрано слишком много грибов, их можно очистить и заморозить.

Перед тем, как приступить к приготовлению, грибы необходимо как следует подготовить.Свежие лесные продукты погружаются в холодную воду на 30 минут — это значительно упрощает их очистку. Когда весь мусор (веточки, листья, комки земли) останется в воде, грибы промывают под проточной водой. Все, что нельзя стирать, нужно вырезать.

Стандартная технология приготовления проста — грибы варят, тушат вместе с соусом, а затем раскладывают в кокотницах. Посыпать каждую порцию сыром и запекать в духовке 5 минут.Это очень простое, но вкусное блюдо.

Как приготовить жульен из лисичек

Горячую закуску можно приготовить двумя способами — в духовке и без нее. Для первого варианта вам потребуются кокотницы (или другая термостойкая порционная посуда). Второй вариант легкий и простой в приготовлении.

Жульен из лисичек в духовке

Блюдо приготовлено по традиционной технологии в духовке.

1. Лук, куриное мясо, грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле на сковороде, залить соусом.
2. Когда соус загустеет, а остальные ингредиенты приготовятся, смесь выкладывается в порционные блюда — кокотники (ковшики), кастрюли и т. Д.
3. Сверху кладем слой тертого сыра. Посуду помещают в предварительно разогретую до 200 ° С духовку.
4. Выпекать до золотистого цвета.

Жульен из лисичек на сковороде

Закуска также можно приготовить на сковороде.

1. Лук, курица и грибы нарезают тонкой соломкой и обжаривают на сковороде на растительном масле.
2. К ним добавляем соус, все вместе тушим до готовности.
3. В конце кладется слой тертого сыра и готовится под крышкой пару минут.

Приготовление без духовки занимает гораздо меньше времени, да и блюдо получается таким же вкусным.

Рецепты жульена с лисичками

Существует множество различных рецептов приготовления французского блюда. Ниже представлены самые интересные и вкусные пошаговые рецепты жульена из лисичек с фото.

Классический рецепт жульена с лисичками

Традиционно жульен из грибов готовят с соусом бешамель. Для блюда необходимо:

• лисичек — 0,3 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр твердый — 0,1 кг;
• молоко — 300 мл;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• мука — 2 столовые ложки;
• масло сливочное — 50 г;
• мускатный орех (молотый) — 1 ч.
• перец солью.

Пошаговая инструкция

1. Лук и грибы обжаривают в масле до тех пор, пока из последнего не испарится выделившаяся вода и лук не станет прозрачным.
2. В кастрюле растопите масло и всыпьте в него муку. Постоянно помешивать, влить молоко, следить, чтобы в соусе не было комочков.
3. Заливку доводят до кипения, огонь выключают. Добавьте мускатный орех и перемешайте.
4. Жарку разложить по горшочкам, посыпав половиной тертого сыра.
5. Соус разливается по горшочкам, сверху выкладывается оставшийся сыр.
6. Поместите заполненные горшки в предварительно разогретую до 180 ° C духовку и запекайте 20 минут.

Жульен из лисичек со сливками. Рецепт

Классический рецепт включает приготовление закуски с соусом бешамель, описанным в предыдущем рецепте. По тому же принципу можно приготовить сливочный соус. Здесь вам понадобятся:

• лисичек — 0,5 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сыр твердый — 0,1 кг;
• сливки жирные — 200 мл;
• масло растительное — 4 столовые ложки;
• мука — 2 столовые ложки;
• перец солью.

Как приготовить

1. Лук обжаривают, затем к нему добавляют нарезанные грибы. Жарка продолжается до тех пор, пока выделяющаяся из последнего вода не испарится.
2. В кастрюле готовится соус: в муку медленно всыпают сливки и постоянно помешивают, чтобы не появлялись комочки. Соус доводят до кипения и снимают с огня.
3. Мальки расставляют по горшкам, заполняя их объем на 2/3. Сверху выложить половину тертого сыра.
4. В каждую кастрюлю наливается соус и сверху выкладывается сыр.
5. Блюда помещаются в духовку и запекаются полчаса при температуре 180 ° C.

Рецепт жульена из сушеных лисичек

Для приготовления блюда можно использовать сушеные грибы. Хозяйки отмечают, что готовый продукт будет еще ароматнее, чем при добавлении свежих грибов.

Разница между сушеными и свежими грибами заключается в том, что первые нужно замочить в прохладной воде на 2 часа и отжать. Затем их можно предварительно отварить в той же воде. Затем их употребляют так же, как в свежем виде.

Рецепт жульена из лисичек с адыгским сыром и курицей

Адыгейский сыр — не совсем стандартный ингредиент; придает блюду особый вкус. При его отсутствии можно взять сыр фета или творог. Что понадобится:

• лисичек — 0.5 кг;
• куриное филе — 0,2 кг;
• лук репчатый –2 шт .;
• Сыр адыгейский — 0,2 кг;
• сливки жирные — 300 мл;
• масло растительное — 4 столовые ложки;
• мука — 2 столовые ложки;
• соль, перец, зеленый лук.

Пошаговая инструкция:

1. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить до мягкости.
2. Крупные грибы режем на несколько частей, добавляем к луку.
3. Куриное филе нарезают тонкими полосками среднего размера и добавляют в сковороду к остальным ингредиентам.
4. Все обжаривают 15 минут, периодически помешивая лопаткой.
5. Параллельно с жаркой готовят соус: муку смешивают со сливками, добавляют приправы и небольшое количество зеленого лука, половину тертого адыгейского сыра.
6. Смесь заливается соусом, все тушится под крышкой 5 минут.
7. Горячее блюдо распределяется по горшкам, сверху присыпается оставшимся сыром.
8. В духовке, разогретой до 180 ° С, жульен запекается 10-13 минут.

Жульен из лисичек со сметаной

Горячая закуска готовится с соусом на основе сливок, сметаны или их смеси. Здесь вам предлагается приготовить блюдо с добавлением сметаны:

• грибов — 0,5 кг;
• куриное филе — 0,2 кг;
• сметана — 0,4 кг;
• сыр твердый — 0,3 кг;
• лук репчатый –1 шт .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 4 столовые ложки;
• мука — 2 столовые ложки;
• соль.

Как сделать:

1. Грибы отварить в воде около 20 минут. Затем их перекладывают на дуршлаг и дают стечь.
2. Лук мелко нарезать, чеснок нарезать тонкими кружочками и все вместе обжарить на растительном масле.
3. Куриное филе нарезают соломкой среднего размера и отправляют жарить с луком и чесноком.
4. Через 10 минут к ним добавляют нарезанные соломкой лисички. Обжарить все вместе 5 минут.
5. Болгарский перец освобождают от семян и нарезают небольшими кусочками.Добавить в сковороду и тушить 10 минут.
6. В отдельной посуде смешайте сметану, половину тертого сыра, соль и муку.
7. Наполните жаропрочную посуду жульеном наполовину, полейте соусом и поставьте в разогретую до 180 ° C духовку на 5 минут.
8. Вынимаем посуду, заливаем оставшимся жульеном, посыпаем сверху сыром и снова ставим в духовку на 10-12 минут.

Рецепт из лисичек Жюльен с куриной печенью

Необычайно вкусный и нежный грибной продукт получается из куриных субпродуктов.В рецепте используется печень, ее можно заменить сердечками:

• грибов — 0,5 кг;
• печень куриная — 0,2 кг;
• лук репчатый — 2 шт .;
• сыр твердый — 0,2 кг;
• сливки жирные — 300 мл;
• масло растительное — 4 столовые ложки;
• мука — 2 столовые ложки;
• соль, перец, зеленый лук.

Как сделать:

1. Куриная печень кипятится в воде полчаса, а затем нарезается соломкой.
2. Мелко нарезанный лук обжаривают на растительном масле, затем добавляют к нему мелко нарезанные лисички и печень и обжаривают 15 минут.
3. В отдельной посуде приготовьте начинку из сливок, муки, соли, половинки сыра и зеленого лука.
4. Влить соус, тушить еще 5 минут.
5. Горячее блюдо раскладывают по горшочкам, посыпают сыром и отправляют в духовку на 10 минут.

Жульен из лисичек по рецепту из свинины

Жульен — довольно сытное блюдо, но накормить голодных любителей мяса поможет продукт, приготовленный по следующему рецепту:

• грибов — 0.4 кг;
• свинина — 0,5 кг;
• лук репчатый — 2 шт .;
• сыр твердый — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 4 столовые ложки;
• мука — 1 столовая ложка;
• молоко –1 стакан;
• сметана — 2 столовые ложки;
• майонез — 1 ст .;
• масло сливочное — 50 г;
• перец солью.

Как сделать:

1. Лук обжаривается на одной сковороде, сюда добавляются лисички. На другой сковороде обжаривается нарезанная небольшими кусочками свинина.
2. Начинка готовится следующим образом: сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить на нем муку и осторожно влить молоко, постоянно помешивая всю смесь. Довести до кипения, снять с огня, добавить приправы, майонез и сметану. Снова перемешайте.
3. Свинина раскладывается по горшочкам, следующий слой обжаривается со сковороды, затем поливается соусом и тертым сыром.
4. Закуска запекается 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C.

Калорийность

Жульен не считается очень жирным блюдом.Его калорийность может варьироваться в зависимости от добавления дополнительных ингредиентов, но в среднем она составляет 130 ккал на 100 г продукта.

Заключение

Жульен с лисичками — отличная горячая закуска на любой праздник. Хозяйки полюбили это блюдо за неповторимый вкус, аромат и простоту приготовления.

Жюльен в горшке. Жульен с куриными грибами и картофелем в горшочках Рецепт грибного жульена в горшочках

Многие знают жульен как горячую закуску.Но не все знают, что в переводе с французского julienne (а точнее julienne) называют определенный разрез, когда овощи нарезаются тонкой соломкой. Возможно, благодаря такой технологии нарезки свое название и перешло к блюду, которое давно и прочно зарекомендовало себя на наших кухнях. Чаще всего основными компонентами жульена являются курица, сыр, грибы. А потом … готовят с добавлением сливок (уже ставших классикой) или сметаны. Посуду для запекания в духовке тоже используют по-разному: от формочки для маленьких порций до противней (если готовить любимое блюдо, их столько сразу!).Этим мы и займемся сегодня — посмотрим сразу 4 рецепта с фото любимой горячей закуски.

Рецепт Жульена с грибами и курицей в духовке

Начнем с русской классики — в кокотках и со сливками. Французы тоже готовят что-то похожее на наш обычный жульен и называют его «кокотом», все потому, что блюдо запекается в специальных формах с длинными удобными ручками. Вот как мы сегодня будем готовить жульен в оригинальных порционных кокотниках.Если таких форм у вас нет, то рекомендую приобрести их, тем более что теперь это не проблема. В таком виде жульен будет удобно подавать каждому гостю. В крайнем случае замените кокотницы на порционные керамические формы для выпечки. Все мы привыкли готовить жульен на праздники, потому что многим нравится сочетание грибов и куриного мяса и традиционный жульен с сырной крышкой, которую все просто обожают.

Состав:

• куриное филе — 200 г;
• грибов (шампиньоны) — 200 г;
• репчатый лук — 100 г;
• масло сливочное — 20 г;
• мука пшеничная — 1 шт.5 столовых ложек;
• сливки 15% — 150 г;
• мускатный орех молотый — 2 щепотки;
• сыр твердый — 50 г;
• масло растительное — для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить жульен с грибами и курицей в духовке

1. Давайте подготовим все ингредиенты. Промыть ребве, обсушить салфетками. Мясо нарезать длинными и тонкими полосками.
   
2. В небольшом количестве растительного масла обжарить куриное мясо, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
   
3. Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками: использовать как шляпки, так и ножки.
   
4. Очистить лук, накрыть его мелкими кубиками.
   
5. Грибы обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
   
6. Когда грибы станут золотистыми, добавьте в сковороду лук и немного масла. Обжарить все вместе, пока лук не станет мягким.
   
7. Для сливочного соуса обжарьте муку на сухой сковороде в течение нескольких секунд, пока она не станет коричневой.
   
8. Положите масло на муку и перемешайте до однородной массы. Заставив муку маслом, у нас получится густой соус.
   
9. Влейте сливки и тушите соус на медленном огне 3-4 минуты, добавьте немного мускатного ореха для дополнительного аромата.
   
10. Обжаренные с луком курицу и грибы выложить в сливочный соус. Перемешать и снять с плиты.
    
11. Заполняем кокотницы заготовкой.
    
12. Сверху посыпать тертым сыром.
    
13. Выпекаем в духовке 15 минут, подходящая температура 180-190 °.Сыр растаял, блюдо получилось очень аппетитным.
    

Готовые жульены подаем к столу всегда горячими.

Жульен с курицей и грибами со сметаной в духовке на противне: рецепт с фото

Жульен традиционно подают в маленьких порционных кокотках. Но даже если их там нет, это не имеет значения. Мы приготовим его на большом противне, и будем подавать не как закуску, а как основное блюдо.По этому рецепту жульен получается очень нежным и сочным и даже через пару дней совсем не меняет вкусовые качества.

Что нам понадобится:

• куриная четвертинка — 2 шт;
• лук репчатый — 3-4 шт;
• сметана — 300 гр;
• шампиньонов — 200 гр;
• сыр твердый — 150 гр;
• масло подсолнечное — для жарки;
• масло сливочное — 30 гр;
• мука пшеничная — 1 ст.
• поваренная соль — по вкусу;
• душистый перец горошком — 3 шт;
• лавровый лист — 1 шт.

Как запечь жульен в духовке на противне

1. Чтобы приготовить жульен, сначала нужно отварить курицу. Промыть две куриные четвертинки и переложить в кастрюлю. Добавьте очищенный лук, 1 ч.л. соли, лавровый лист и душистый перец. Залейте водой так, чтобы она покрыла курицу, и поставьте на готовку. После закипания снимаем пену, убавляем огонь и варим до готовности. Время приготовления куриного мяса будет зависеть от того, какую курицу взять: домашнюю или бройлерную. В среднем после варки достаточно 40-60 минут, если вы используете мясо бройлеров.
   
2. Пока наша курица готовится, давайте подготовим остальные ингредиенты. Очистите лук и нарежьте его на четвертинки кольцами. Его количество для жульена должно быть таким же, как и для куриного филе без костей, но если он вам не нравится, можно взять меньший.
   
3. Шампиньоны хорошо промыть и нарезать крупными ломтиками. Еще можно взять лесные грибы, с ними блюдо будет еще вкуснее.
   
4. Нарезанные грибы обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла до румяной корочки.Переносим их пока в отдельное блюдо.
   
5. Затем на той же сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить сливочное масло и еще немного тушить на слабом огне.
   
6. Затем смешать с грибами и оставить пока постоять на плите.
   
7. За это время будет приготовлена ​​наша курица. Достаем его из бульона и даем немного остыть, а то при резке обожжем пальцы.
   
8. Разрезать уже теплые четвертинки, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.
   
9. Добавить курицу в сковороду к остальным ингредиентам, перемешать и поставить на слабый огонь на 2-3 минуты.
   
10. Всыпать муку, все тщательно перемешать и держать на огне еще три минуты.
    
11. В конце добавить сметану, соль и перец по вкусу, перемешать и снять с огня. Сметану также можно заменить жирными сливками.
    
12. Всю массу перекладываем на противень и равномерно распределяем по нему.
    
13. Твердый сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху.Лучше всего брать сыр, который будет растягиваться горячим. Ставим жульен в духовку на 15 минут и запекаем при температуре 190 ° С. Последние пять минут включаем режим конвекции (или гриля), после чего у нас получится аппетитная золотисто-коричневая корочка.
    

Готовое блюдо на противне ножом или деревянной лопаткой разрезать на квадраты по количеству порций, аккуратно переложить на тарелки и подать к столу.

Рецепт Жульена с грибами, сыром и курицей в духовке в горшочках

Предлагаю очень сочное и ароматное горячее блюдо — жульен с курицей и грибами.Если готовить его в духовке в горшочках, то смело можно подавать прямо в них даже на праздничный стол. Прекрасно сочетание нежной курицы и грибов в сметанном соусе с сыром.

Список покупок:

• куриное филе — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• шампиньонов — 300 г;
• мука пшеничная — 2 ст. л .;
• сметана — 2-3 ст. л .;
• сыр твердый — 100 г;
• соль — 1/2 ч.
• перец черный молотый — по вкусу;
• масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление жульена в горшочках

Получилось чудесное вкусное и сытное блюдо — жульен с курицей и грибами, приготовленный в горшочках. При желании можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Жульен с курицей и грибами в духовке в форме для запекания

Если взять для приготовления красивую керамическую или стеклянную форму для запекания, то подавать блюдо на стол можно прямо в ней. Готовится все очень просто и достаточно быстро.Можем приготовить его заранее, а на празднике, например, просто собрать все как надо, поставить в духовку запекать и не отвлекаться на приготовление.

Что нам понадобится:

• курица четвертая — 2 шт .;
• репчатый лук — 3 шт .;
• сметана — 300 гр .;
• шампиньоны (или другие грибы) — 200 гр .;
• сыр твердый — 150 гр .;
• масло растительное — для жарки;
• масло сливочное — 30 гр .;
• мука — 1 ст.
• соль по вкусу;
• душистый перец горошком — 3 шт.;
• перец черный молотый — щепотка;
• лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить жульен с грибами и курицей в духовке в форме для запекания

1. Отварить курицу в подсоленной воде до готовности. Это займет около 45 минут после закипания.
   
2. Лук нарезать соломкой.
   
3. Шампиньоны тщательно вымыть и нарезать ломтиками.
   
4. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте грибы до готовности.
   
5. Обжарить лук до золотистого цвета.
   
6. Положить масло и довести до мягкости. Если сразу обжарить на сливочном масле, оно начнет пригорать, но при смешивании с овощами этого не произойдет, но блюдо приобретет более сливочный вкус.
   
7. Соедините жареный лук с грибами. И снимаем кастрюлю с огня.
   
8. Выньте готовую курицу из сковороды и дайте ей немного остыть.
   
9. Курицу разделить на части руками.
   
10. Выложить на сковороду с грибами и луком. Варите на медленном огне пару минут.
    
11. Затем всыпать муку, перемешать и варить еще немного на слабом огне.
    
12. Затем добавить сметану, черный перец и соль. Снимаем с огня.
    
13. Перекладываем все в большую форму для запекания.
    
14. Натереть сыр на крупной терке и посыпать сверху.
    
15. Разогреваем духовку до 190 ° С и отправляем в нее жульен на 15-20 минут.
    

Подавать как второе блюдо для тех, кому нужен гарнир. Вареный картофель — отличный вариант. Если вы вдруг не съели все сразу, то можете хранить в холодильнике, накрыв форму пищевой пленкой, и предварительно разогреть в духовке перед подачей на стол.

Дорогие читатели, давайте сегодня приготовим вкусный и ароматный жульен. Сейчас существует множество вариантов его приготовления, но мы рассмотрим основные, так сказать классические, в которые вы можете добавлять различные ингредиенты по своему желанию.Его любят и взрослые, и дети, ведь аппетитная сырная корочка просто не может оставить равнодушным никого.

Жульен с грибами в горшочках в духовке

Кухонная техника и посуда: сковорода, кастрюли или кокотницы, духовка.

Ингредиенты

• Жульен из птицы очень нежный. На этот раз использовала куриную грудку … Взять можно абсолютно любую часть тушки, например бедро, предварительно удалив с них кости.
• По желанию можно также добавить укроп, петрушку, зеленый лук и различные овощи.
• Для сыра лучше использовать «Моцарелла» , но подойдут и любые твердые сорта.

• Такое блюдо можно приготовить в большой общей кастрюле или разложить по кастрюлям.
• Чабрец в этом рецепте используется для украшения … При желании можно обойтись без него или использовать любую другую веточку зелени.

Пошаговый рецепт

Видео-рецепт

Предлагаю вам посмотреть небольшой видеоролик, в котором шаг за шагом показан весь процесс создания вкусного блюда.Вы увидите, как приготовить все ингредиенты, какой будет соус и что мы получим после полной готовности.

Варианты кормления

• Подавайте такое блюдо горячим , чтобы сыр аппетитно растягивался.
• Дополнительно можно подать любой соус, салат из свежих овощей и гренки.
• Можно украсить мелко нарезанной зеленью.

Теперь готовить стало намного приятнее и быстрее, потому что у нас на кухне есть помощники.Одна из основных — мультиварка, в которой можно готовить различные блюда, а сделать их еще вкуснее и полезнее … В нем легко приготовить жульен и получить очень нежное, сочное блюдо. Давайте вместе с вами рассмотрим простой рецепт создания такого блюда.

Жульен с грибами в мультиварке

Время на приготовление: 40 минут.
Порций: на 6 порций.
Калорийность: 139 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и посуда: мультиварка.

Ингредиенты

Выбор правильных ингредиентов

• В этом рецепте я использовала куриную грудку и мясо двух ножек … Вы можете использовать любую другую мякоть птицы. Это блюдо с индейкой тоже получается очень вкусным.
• Грибы, мясо и сметана обязательно берите свежие. Лучше брать сметану с повышенной жирностью. Соотношение таких продуктов сделает наше блюдо очень нежным, сочным и вкусным.
• Я приготовил мясо перед употреблением , но его можно использовать в сыром виде, только тогда его нужно дольше жарить с овощами.

Пошаговый рецепт

Видео-рецепт

А теперь приступим к просмотру видео, в котором пошагово описан весь процесс приготовления вкусного жульена. Вы увидите, как правильно готовить пищу и как она получается полностью приготовленная.

Варианты кормления

• Такой обед можно отнести к быстрому питанию , потому что ваше время займет всего 20 минут.
• Можно подать на общей тарелке, сверху присыпать зеленью … Также в дополнение к нему можно приготовить соус, смешав сметану с зеленью и чесноком.
• Жюльен можно есть как в горячем, так и в холодном виде .
• Если хотите удивить своих гостей , разложите по порционным горшочкам, при необходимости посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке 5-7 минут при 180-200 градусах. Так получится румяная аппетитная корочка, перед которой никто не устоит.

История происхождения

• Жульен, несмотря на французское название, является исконно русским блюдом. Об этом свидетельствует его состав, в который обязательно входят грибы и сметана, и способ приготовления. Также соус, в который добавляют муку, — блюдо наших предков. Остается только догадываться, почему он получил такое французское название. Первые упоминания о такой еде встречаются в середине 19 века, и мы знаем, что тогда французский язык был очень популярен.В переводе с французского «жульен» означает мелко нарезанные овощи, которые очень быстро готовятся … Во Франции тогда их подавали в дешевых тавернах. И наши повара так назвали блюдо, ведь изначально все продукты в нем были нарезаны именно так. Но в ресторанах знаменитый жульен подавали под названием «грибы в сметане», чтобы французские гости не пугались этим названием, а другие понимали, что это блюдо не имеет никакого отношения к французской кухне.
• В наши дни жульен готовят из совершенно других ингредиентов. с добавлением сметаны и сыра, благодаря чему получается аппетитная золотисто-коричневая корочка. И в любом заведении его подают под одним названием, чтобы всем было понятно.

Варианты приготовления

• Мы с семьей очень любим это блюдо по нескольким причинам. Для меня первая причина в том, что в весь процесс приготовления очень быстрый, продукты доступные, а еда получается сытной, вкусной и полезной.Для моей семьи главная причина — это способ подачи и знаменитая сырная корочка. Поэтому, когда у нас есть кастрюли на обед, все довольны.
• Хочу рассказать вам несколько простых вариантов приготовления этого блюда.
• Каждая хозяйка и любительница этого блюда должна знать, что мне досталось от мамы. Он очень легкий и доступный. Это блюдо можно комбинировать с любыми ингредиентами, но и без них получится сытная еда на все случаи жизни.
• И прочитав эту информацию, вы узнаете очень легко и быстро.Он часто меня спасает, когда гости на пороге, и я хочу порадовать их вкусной едой. Попробуйте, и вы будете использовать этот рецепт на следующем мероприятии.
• А вот и рецепт настоящего праздника. Так можно зацепить даже самых привередливых гурманов. Такое блюдо станет королем застолья, и каждый гость, уходя, попросит его рецепт. Запишите этот метод в свою кулинарную книгу и готовьте с удовольствием.
• А я оставлю вам вкусный. Такое блюдо можно взять с собой на работу, на пикник и приготовить к празднику.Я рекомендую использовать небольшие булочки, чтобы было удобно есть.

Уважаемые кулинары! Надеюсь, сегодня я смог быть вам полезен, а на вашей кухне уже готовят вкуснейший грибной жульен. Свое мнение о полученном товаре оставляйте в комментариях. Если есть дополнения или предложения, пишите, буду рад их прочитать. А теперь желаю успехов и приятного аппетита!

Жульен (жульен) — замечательное блюдо, довольно простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное.Изначально жульен — это метод нарезки овощей тонкими полосками. В русской кухне «жульен» означает блюда из грибов, запеченные под сырной корочкой в ​​соусе. В грибы добавляют овощи, мясо, морепродукты. Жульен можно приготовить на сковороде или в духовке.

Сегодня я покажу вам, как приготовить жульен с курицей и грибами в горшочках. Можно брать любые грибы: сушеные, свежие или замороженные. Для соуса буду использовать сметану, но есть и варианты с молоком. Это те продукты, которые нам нужны.

Залейте куриное филе кипятком и варите в небольшом количестве воды, чтобы мясо оставалось сочным. Пока мясо варится, займемся грибами и луком. Замороженные грибы разморозить и нарезать тонкой соломкой.

На сковороде 1 ч. сливочного масла и 1 ст. обжарить грибы на растительном масле 5-7 минут.

Пока грибы жарятся, лук тонко нарезать.

Еще лук обжариваем в смеси сливочного и растительного масел.Лук нужно обжарить до прозрачности, ни в коем случае до золотистого цвета, иначе он придаст горечь готовому блюду.

Тем временем было приготовлено куриное филе. Немного остудить и нарезать тонкими кубиками.

Смешать грибы, лук и мясо, посолить и поперчить по вкусу.

Осталось приготовить соус. Для соуса немного обжарьте муку на сухой сковороде. Я взяла 2 ст. муки и соуса у меня много.Достаточно 1 ст. порошок. Однако оставшийся соус отлично подойдет к завтрашнему обеду.

Добавьте масло в муку и быстро перемешайте. Добавить сметану и довести до кипения. Соус тоже нужно подсолить по вкусу.

Основу для жульена выложить в кокотники или горшочки примерно на 3/4 высоты, сверху залить соусом.

Натереть сыр и плотно выложить поверх соуса. В процессе запекания сыр расплавится и станет своеобразной крышкой, под которой соус пропитает грибы, мясо и лук.

Ставим кастрюли в духовку и выпекаем при 180 ° C 20-25 минут, время зависит от объема кастрюль. Когда сырная корка подрумянится, жульен готов. Сразу подавать, украсив зеленью.

Нежное мясо с грибами и луком в густом соусе с восхитительной сырной корочкой — вот блюдо, которое мы получили! Жульен с курицей и грибами в горшочках займет достойное место как на праздничном столе, так и на семейном ужине.

Приятного аппетита!

Одно из самых популярных блюд, которым хозяйка так любит удивлять гостей, — это жульен, приготовленный в глиняном горшочке.Роскошный вкус получается благодаря нежнейшему сочетанию свежих грибов в сливочном соусе с курицей или свининой, языком, креветками, ветчиной. Этот кулинарный шедевр гармонично дополняет хрустящая сырная корочка, пропитывающая блюдо тончайшим ароматом, от которого хочется как можно скорее приступить к дегустации.

Что такое жульен в горшочках

Слово julienne происходит из французского языка (правильнее писать по-французски — «julienne» — июль), оно означает «определенным образом нарезать овощи»: лук и помидоры — в виде колец или полукольца, молодые корнеплоды — в соломке.Его используют для приготовления салатов и супов, которые европейцы называют жульеном. Мы привыкли так относиться к горячей грибной закуске со сливочным соусом. Отечественные повара часто готовят его не в кокотниках, как европейцы, а в керамических горшочках, добавляя мясо, ветчину, морепродукты, картофель или запекая в тесто.

Как приготовить

Жюльен — несложное блюдо, но благодаря своему изысканному нежному вкусу оно способно превратить обычный ужин в праздник. Приготовить его несложно, придерживаясь ряда общих принципов:

• Перед использованием фаянсовую посуду заливают на час водой, глазурованную посуду просто моют.
• Среднее время приготовления — один час; на запекание уходит не больше получаса. Опытные хозяйки тратят меньше времени на подготовку.
• Состав и количество ингредиентов в рецептах можно регулировать. В грибах остались неизменные компоненты: свежие лесные грибы (некоторые используют только шляпки), шампиньоны, вешенки.
• Глазурованные горшки можно ставить в уже разогретую духовку, глиняные — в слегка разогретую (от резкого перепада температуры они могут треснуть).
• Домашние жульены готовят с мясом, картофелем, майонезом, классические — только из грибов, обжаренных с луком под сливочным соусом и прослойкой тертого сыра.
• Жульен подается как отдельное блюдо или как закуска, без гарнира.

Рецепт Жульен в горшочке

Вариантов приготовления жульена много (с курицей, свининой или морепродуктами). Какой бы рецепт ни выбрала хозяйка, следует понимать, что в эту горячую закуску неизменно входят свежие грибы (шампиньоны, вешенки, лесные грибы), сыр, соус (сметанный, сливочный или бешамель).Основные этапы приготовления жульена:

1. Грибы обжариваются с луком, добавляется полуфабрикат, нарезанный соломкой или кубиками.
2. Залить жаркое густым сливочно-сметанным соусом или соусом бешамель, который готовится на отдельной сковороде с использованием муки, масла, сметаны или сливок. Выложите содержимое по керамическим горшочкам на ¾ посуды. Некоторые рецепты рекомендуют сначала перелить смесь в кастрюли, а затем полить теплым соусом.
3. Перед отправкой в ​​духовку блюдо обильно посыпать тертым сыром.Лучше выбирать твердые или полутвердые сорта (Гауда, Русский, Эмменталь, Грюйер), моцарелла.
4. Варить 15-30 минут (в зависимости от рецепта) при 180-200 градусах. Жюльен подают горячим, прямо в горшочках, украшенных веточкой зелени.

Жульен с грибами в горшочках

• Время: 45 минут.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 134 ккал / 100 г.
• Кухня: европейская.
• Сложность: Средняя.

Указанные в рецепте шампиньоны можно заменить вешенками или лесными грибами, которые придают неповторимый тонкий аромат. Остается неизменным одно — грибы брать не консервированные, а свежие … Жульен можно приготовить в кокотках, если такие блюда есть у хозяйки, или оставить их на сковороде. Но ничто не украсит семейный или праздничный стол, как сытное жаркое в горячих глиняных горшочках.

Состав:

• шампиньоны свежие — 1 кг;
• сметана 20% жирности — 500 мл;
• вода — 500 мл;
• мука — 2 столовые ложки;
• лук репчатый — 0.5 кг;
• масло растительное — 4-5 столовых ложек;
• сыр твердый — 200 г;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Поместите очищенные, мелко нарезанные свежие грибы на разогретую сковороду с 4-5 столовыми ложками подсолнечного масла.
2. Добавить к грибам очищенный мелко нарезанный лук. Обжаривайте состав до золотистого цвета около семи минут на среднем огне, периодически помешивая.
3. Соус готовится следующим образом: доведя воду до кипения, залить сметаной кипятком, осторожно перемешать. После добавления муки снова перемешать до однородной массы, разбив муку комками.
4. К грибам с луком добавляют соус, соль и перец, перемешивают, оставляют на медленном огне 15 минут, не забывая помешивать.
5. Пока грибы готовятся, нужно разогреть духовку, натереть на терке кусок сыра.
6. Наполнить горшочки горячей грибной массой, сверху обильно посыпать тертым сыром.
7. Поместите жульен без крышки в предварительно разогретую до 180 ° духовку, желательно на уровне посередине, и оставьте на 15-20 минут, пока сыр не превратится в румяную корочку.
8. Блюдо подается горячим, прямо в горшочках.

С курицей и грибами

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 212 ккал / 100 г.
• Назначение: второе, обеденное, горячее.
• Кухня: европейская.
• Сложность: Средняя.

Жульен из грибов с курицей в горшочках — вкусное сытное блюдо, история которого восходит к французской кухне. Готовится быстро, а результат — неповторимый аромат, нежная кремовая текстура, румяная сырная корочка — покорят сердца гурманов, согреют семью, собравшуюся на ужин холодными вечерами. Твердый сыр можно заменить моцареллой, что сделает горячее угощение не менее аппетитным.

Состав:

• шампиньоны свежие — 300 г;
• куриное филе — 500 г;
• сливки — 1 л;
• репчатый лук — 200 г;
• сыр твердый — 200 г;
• масло сливочное — 120 г;
• масло растительное — 3-4 столовые ложки;
• мука пшеничная — 6 столовых ложек;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

1. Поместив куриное филе в несоленую воду, после закипания проварить мясо на среднем огне двадцать минут, снимая образовавшуюся пену.
2. После охлаждения отварное филе нарезать более тонкой соломкой.
3. Очищенный лук нарезать кубиками, обжарить на горячем растительном масле, периодически помешивая, до золотистого цвета (около шести минут).
4. Очищенные грибы нарезать тонкими ломтиками, смешать с луком, обжарить смесь 15 минут, периодически помешивая, на слабом огне.Если за это время не вся жидкость испарилась, оставьте сковороду на огне еще две минуты.
5. Переложить куриные полоски в сковороду с грибами и луком, добавить соль и молотый перец по вкусу, перемешать и снять с плиты.
6. Слегка нагрейте сливки в кастрюле на слабом огне, не доводя их до кипения (можно использовать микроволновую печь).
7. В отдельной сковороде растопить масло, постоянно помешивая, всыпать просеянную муку, жарить минуту-две.Аккуратно вливая теплые сливки, солим и размешиваем. Когда состав закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой, тушить 3-5 минут.
8. Выложить грибную заготовку с курицей в соус, перемешать, разложить состав по глиняным горшочкам, сверху обильно посыпать тертым сыром.
9. Отправьте жульен в разогретую до 180 ° духовку на полчаса.

С курицей и сыром

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 157 ккал / 100 г.
• Назначение: второе, обеденное, горячее.
• Кухня: европейская.
• Сложность: Средняя.

Нежнейший куриный жульен в горшочках в духовке покрывается такой хрустящей ароматной сырной корочкой, перед которой невозможно устоять. Если вы давно не удивляете своими домашними кулинарными изысками или задумываетесь о горячей порции на праздничный обед, то сочное аппетитное блюдо идеально подойдет для такого случая.Готовится быстро и на удивление легко.

Состав:

• куриное филе — 350 г;
• шампиньонов свежие — 300 г;
• луковица крупная — 2 шт .;
• сметана 20% — 1 ст .;
• мука — 1 столовая ложка;
• масло сливочное — 20 г;
• масло рафинированное — 2 ст. л .;
• сыр твердый — 300 г.

Способ приготовления:

1. Помытую курицу положить в кастрюлю с холодной несоленой водой, довести до кипения, снимая пену по мере ее появления.Варить под крышкой на слабом огне 30 минут.
2. Остывшее филе нарезать кубиками толщиной 1–1,5 см.
3. Положите мелко нарезанный лук на разогретую на растительном масле сковороду, обжаривайте до прозрачности 4 минуты на среднем огне.
4. Добавить к луку очищенные, нарезанные кусочками грибы, выдержать, периодически помешивая, 15 минут, пока не испарится влага. Добавить курицу, перемешать, обжарить массу. Как только мясо покроется обжаренной корочкой, снимите сковороду с огня, переложите содержимое в глиняные горшочки, оставив от верхнего края около 2 см пустого пространства.Полить соусом, посолить по вкусу, посыпать измельченным на крупной терке сыром.
5. Для приготовления соуса нужно обжарить просеянную муку на сухой сковороде, постоянно помешивая, около 5 минут. Когда появится тонкий ореховый аромат, в муку всыпать масло, помешивая. Дать маслу растопиться, всыпать сметану. Тушить соус на слабом огне минуту, не допуская закипания и загустения.
6. Поместите жульен в духовку, разогретую до 180 °, на среднем уровне. Выпекать 15-20 минут.
7. Сыр должен растаять, превратившись в румяную корочку. Жюльен готов.

Со свежими грибами и свининой

• Время: 45 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 145 ккал / 100 г.
• Назначение: обед второй, горячий.
• Кухня: французская.
• Сложность: Средняя.

Сытный, удивительно насыщенный вкус жульена со свининой и грибами придется по душе домашним, особенно тем, кто любит грибные и мясные блюда.Такой жульен займет достойное место на праздничном столе как горячий; не стыдно предложить дорогим гостям, украсив перед подачей зеленью. Подойдет любая зелень: укроп, петрушка, свежий базилик, кинза.

Состав:

• свинина — 600 г;
• шампиньонов свежие — 500 г;
• сметана — 480 мл;
• сыр твердый — 200 г;
• морковь средняя — 1 шт .;
• репчатый лук средний — 1 шт .;
• зелени — 1 пучок;
• соль по вкусу;
• лавровый лист — 4 шт.;
• душистый перец горошком — 12 шт.

Способ приготовления:

1. Мякоть свинины помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками примерно 2х2 см, выложить на дно чистых сухих форм для запекания — это первый слой.
2. Во второй слой (поверх свинины) положить нарезанный тонкими кольцами очищенный лук.
3. Третий слой — свежая морковь, нарезанная трехсантиметровой тонкой соломкой.
4. Положите 1 лавровый лист, 2-3 штуки душистого перца (горошка), соль.
5. Сверху выложить морковь, положить нарезанные тонкими пластинами очищенные грибы.
6. В каждую кастрюлю положить по три столовых ложки сметаны, посыпать тертым сыром, накрыть крышками.
7. Жульен следует запекать в разогретой до 200 ° духовке на средней полке под крышками. Через полчаса блюдо будет готово. Подавать с зеленью.

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 142 ккал / 100 г.
• Назначение: второе, обеденное, запеканки, горячее.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Жульен с курицей и картошкой в ​​горшочках можно назвать французским блюдом со славянским акцентом. Введение в рецептуру столь любимого нашими соотечественниками ингредиента — картофеля — делает блюдо более сытным, вкусным и привычным. Домочадцы будут приятно удивлены подобным сочетанием ингредиентов, а способ подачи обеда в горшочках придаст торжественности любому семейному застолью.

Состав:

• куриное филе — 1 шт .;
• шампиньонов — 200 г;
• картофель — 2 клубня средних размера;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр полутвердый — 100 г;
• масло оливковое — 2 столовые ложки;
• сметана 20% — 100 г;
• мука — 1 столовая ложка;
• укроп — 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Разогреть на сковороде оливковое масло, положить лук, очищенный, нарезанный мелкими кубиками.Жарить минут пять.
2. Добавить нарезанное небольшими кусочками вымытое сырое куриное мясо к слегка подрумяненному луку, жарить, помешивая, 5-7 минут.
3. Грибы нарезать кружочками среднего размера, вылить в сотейник с курицей и луком, перемешать. Убавить огонь, жарить, периодически помешивая. Через 10-15 минут посолить по вкусу, добавить перец, накрыть крышкой и выключить огонь.
4. Приготовьте соус. В разогретую сухую сковороду всыпать просеянную муку, всыпать 0,5 ч. оливкового масла, обжарить, помешивая, 5 минут (за это время мука подрумянится).Влить сметану, хорошо перемешать до однородной массы, добавить мелко нарезанный свежий укроп, тушить минуту-две. Сняв соус с плиты, посолить, поперчить, дать остыть 7-10 минут.
5. На дно порционных горшочков выложить очищенный, нарезанный мелкими кубиками картофель, посыпать мелко нарезанным свежим укропом. Аккуратно выложите куриное жаркое, равномерно распределив по всем горшочкам. Полить соусом, посыпать тертым сыром с крупными дырочками.
6. Жюльен запекают 30 минут под крышкой в ​​духовке, предварительно разогретой до 180 ° на среднем уровне.

В сметанном соусе

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 198 ккал / 100 г.
• Назначение: второе, обеденное, горячее.
• Кухня: русская.
• Сложность: Средняя.

Сочетание свежих грибов, нежного куриного мяса, сметаны с укропом, моцареллы придает блюду пикантности. Этот сырный сыр можно заменить обычным твердым сыром, причем при этом не используются специи, но тогда вкус готового жульена немного изменится.В сметану можно добавить ¼ головки измельченного чеснока. Керамические кастрюли не следует наполнять до самых краев, чтобы сок не вылился и не пригорел на поверхности посуды.

Состав:

• куриное филе — 300 г;
• шампиньонов — 220 г;
• репчатый лук — 100 г;
• моцарелла — 150 г;
• сметана — 380 мл;
• масло растительное — 70 мл;
• соль по вкусу;
• сухих специй — по вкусу;
• укроп — 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Поместите промытое куриное филе в кастрюлю и залейте водой. Варить без соли 25 минут после закипания, удаляя накипь. Немного остудив готовое мясо, нарежьте его небольшими ломтиками.
2. Очищенный, нарезанный мелкими кубиками лук обжарить на среднем огне до размягчения (3-4 минуты). Добавьте к луку очищенные, нарезанные кубиками свежие грибы и измельченное отварное филе, тушите около четырех минут, не забывая перемешивать смесь.
3. В отдельной миске смешайте сметану с мелко нарезанным свежим укропом. Полученный соус аккуратно вылить в кастрюлю с луком, курицей и грибами, перемешать. Тушить состав на слабом огне пять минут, периодически помешивая. Выключите плиту, добавьте соль, специи по вкусу (орегано или базилик).
4. Выложить жульен в сметанном соусе по горшочкам, отступив 1-2 см от верха, обильно посыпать тертым сыром, отправить в холодную духовку.
5. Выпекать двадцать минут после того, как духовка разогреется до 185 °.Когда сыр превратится в золотистую корочку, блюдо можно будет снимать. Постояв пару минут, подавать.

Приготовить аппетитный жульен в горшочках, зная некоторые хитрости, совсем не сложно. Секреты приготовления, на которые стоит обратить внимание хозяйке:

• Жюльен будет сочнее, если добавить пару столовых ложек воды после добавления ингредиентов в блюдо.
• Сырная корочка дает блюду возможность закипеть, пропитавшись ароматом сыра, поэтому крышки можно не закрывать.Если в рецепте указано, что блюдо нужно закрыть крышкой, ее следует снять за десять минут до выключения духовки. Это подрумянит сыр, превратив его в вкусную корочку.
• Любителям пикантного вкуса можно предложить добавить в соус пару щепоток тертого мускатного ореха.
• При жарке грибов важно, чтобы они оставались сочными, не пересушивая.
• Для приготовления жульена подходит не только куриная грудка, но и мясо других частей курицы, отделенное от кости перед употреблением.
• Горшки с жульеном поставить в теплую духовку, нагревать постепенно.
• Горячие кастрюли с готовым блюдом рекомендуется ставить на деревянную разделочную доску или подставку. Посуда может треснуть, если ее вынуть из духовки и поставить на влажную или слишком холодную поверхность.
• Блюдо лучше всего подавать горячим, сразу после приготовления, украсив зеленью.

Видео

При упоминании французской кухни у многих возникает ассоциация с лягушачьими лапками на каждом столе, что не совсем верное мнение.Мало кто помнит любимое блюдо французов под названием «Жульен с курицей и грибами в горшочках», потому что в нашей стране оно издавна считалось своим. Хотя «корни» этого блюда уходят в далекое прошлое Франции, кстати, французы называют это блюдо «кокотом», потому что его готовят в специальных кокотках, а мы заменяем их керамическими горшочками.

Как приготовить жульен с грибами и курицей в горшочках

Ингредиенты

• — 500 г + —
• — 300 г + —
• — 200 г + —
• — 200 г + —
• — вкус + —
• — вкус + —
• — вкус + —
• — 6 ст.+ —
• — 6 ст. + —
• — 1 л (или по вкусу) + —

Приготовление жульена в горшочках: рецепт с курицей и грибами

Пожалуй, не у каждой хозяйки в доме есть кокотки, но у большинства домашних хозяйок есть горшки, но чаще всего они просто пылятся в шкафах.

Чтобы у вас был повод чаще с ними связываться, мы подберем вам рецепт приготовления вкусного жульена с курицей и грибами, благодаря которому ваши кастрюли быстро наполнятся аппетитным содержимым.

1. Положите филе в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После того, как вода закипит, варить курицу еще 20 минут. Вынимаем мясо, остыть.
2. Курицу нарезать тонкой соломкой.
3. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
4. Грибы промываем, режем, добавляем к луку и обжариваем еще 15 минут. Через четверть часа жидкость испарится, и мы получим то, что нам нужно.
5. Влить мясо в грибы, при необходимости посолить, поперчить, перемешать и снять с плиты.
6. Растопите масло в чистой сковороде. Осторожно всыпать муку при постоянном помешивании.
7. Нагрейте сливки и вылейте их на сковороду с маслом и мукой.
8. Приправить солью, перемешать, дождаться закипания, накрыть крышкой, оставить на медленном огне несколько минут.
9. Влить в соус «грибное» мясо, перемешать.
10. Ставим Жюльена в горшочки.
11. Три сырка на терке и обильно вылить в каждую кастрюлю.
12. Выпекаем жульен в духовке 20-30 минут, выставив температуру 180 градусов.

На этом простое приготовление завершается — и элегантные горшки с ароматным грибно-куриным жульеном устремляются к вашему столу, чтобы накормить всю вашу семью и принести вам много-много радости от сытного и вкусного ужина.

Жульен грибной с курицей в горшочках: секреты рецептов

1. Те, кто готовил жульен с соусом, рекомендуют добавить в соус пару маленьких ложек тертого мускатного ореха. Но на этот вкус окажется на любителя.
2. Если у вас возникнут проблемы при приготовлении соуса или у вас просто нет лишних 15 минут, попробуйте вместо соуса бешамель использовать обычные сливки или сметану с высоким содержанием жира.
3. Не нужно накрывать кастрюли крышками, вместо них на жульене сырная корочка. Под ним блюдо будет томиться и пропитаться нежным сырным ароматом.
4. И, конечно же, в завершение украшения блюда зелень и бутылка хорошего красного вина станут залогом успеха блюда.

Приятного аппетита!

Жульен с курицей и грибами «Охотник»

Из этого видео вы узнаете, как приготовить жульен с курицей и грибами.Для приготовления жульена используются кокотники и духовка, но мы покажем вам, как приготовить жульен в домашних условиях без духовки или кокотников.