(На этом этапе, можно нарезать маринованные или соленые огурцы маленькими ломтиками и равномерно выложить их поверх слоя майонеза. Но мои домочадцы не любят вкус соленых или маринованных огурцов в этом салате.

Кстати, вы можете использовать свежие огурцы, вместо соленых или маринованных. Однако вкус салата изменится кардинально, он станет более весенним и легким.)

Следующий слой — куриное мясо. Нарезать отварное куриное филе небольшими кусочками и распределить сверху на огурчики, если, конечно, вы используете их. Куриное мясо можно немного посолить, поперчить и опять смазать слоем майонеза.

Твердый сыр натереть на терке, затем выложить его ровным слоем. Это будет последний нижний слой салата. Обильно смазать его майонезом.

Накрыть салат пищевой пленкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник, чтобы он успел хорошо пропитаться майонезом.

Достать салат из холодильника, убрать пищевую пленку, вместо нее распределить листья салата латук или любого другого салата, чтобы красивые края зеленого салата выходили за пределы емкости.

Далее перевернуть миску с салатом на плоскую тарелку так, чтобы слой из шампиньонов под пленкой оказался сверху. Освободить салат от емкости, в которой он формировался, и аккуратно убрать с верхнего слоя пленку.

Слоеный салат «Грибная поляна» получается не только красивый, но еще и очень вкусный.

Салат «Грибная поляна» готов. Подаем его на праздничный стол и радуем своих гостей!
Приятного аппетита!

Салат «лесная поляна» с опятами: фото и рецепты приготовления грибных салатов

Салат лесная полянка с опятами

Салат «Грибная полянка»

• Сыр — 150 г.
• Грибы маринованные (шампиньоны) — 1 банка (примерно 500 г.)
• Зеленый лук — 1 пучок
• Яйца — 5 шт.
• Филе куриное — 250 г.
• Картофель — 8 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Соль и майонез.

Несмотря на то, что кулинария любит эксперименты, есть хозяйки, которые очень консервативно относятся к приготовлению блюд.

Из года в год они готовят на все праздники только проверенные временами блюда. Вот для тех, кто не хочет менять свои привычки и предлагаем приготовить популярный салат Грибы на поляне.

Скорее всего у него есть другое название, но благодаря новому оформлению такое название старому блюду подходит больше всего. Как уже было замечено, вкус салата и продукты останутся неизменными, вносить новые нотки будем с помощью оформления.

Какие грибы выбрать?

Отдельно остановимся на грибах. Шампиньоны в данном рецепте используются потому, что это самый популярный и безопасный гриб, который можно купить в любом магазине. Но, если вы являетесь заядлым грибником или просто есть возможность купить опята — не упускайте эту возможность.

Только будьте внимательны. Грибы эти очень вкусные и полезные, но могут нанести вред здоровью если вы плохо с ними знакомы. Самостоятельно в лесу опята можно собирать только тем, кто хорошо разбирается в грибах и сможет отличить настоящие опята от ложных.

Если сбор грибов не ваша стихия, лучше купите их в магазине. Еще одна предосторожность — время варки. Варить свежие опята надо минимум полчаса, иначе может произойти отравление организма.

Таким образом подведем итог. Самый простой способ приготовить салат «Поляна с грибами», это купить шампиньоны в магазине и не важно будут ли они свежие или маринованные. Что касается опят, то их покупаем только в магазине и лучше консервированные, тогда точно никаких сюрпризов ожидать не стоит.

Процесс приготовления

Определившись с грибами (шампиньоны или опята) можно приступать к приготовлению салата.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Можно кинуть парочку любимых кореньев.

Яйца, морковь и картофель отвариваем.

Сливаем с грибов маринад.

Зелень мелко нарезаем, а сыр натираем на терке.

• Возьмите глубокую, но не слишком большую в диаметре миску и положите на дно пищевую пленку. Шампиньоны выкладываем на дно миски ножками вверх. Если вы используете опята, то ножки надо обрезать, оставив одни шляпки.
• Нарезанный лук равномерно распределяем по грибам.
• Сверху идет слой сыра, который надо смазать майонезом.
• Затем выкладываем нарезанные яйца и опять смазываем майонезом. Слой из яиц можно слегка посолить.
• Дальше выкладываем морковь, которую тоже порезали мелкими кусочками, а сверху нарезанное филе.
• Опять слой майонеза и немного соли.
• Далее кладем очищенный от кожуры картофель. Его так же нарезаем кубиками.
• Картофель необходимо хорошо разровнять и немного придавить, так как этот последний слой будет служить основанием салата.

Теперь самый ответственный момент. Миску с салатом надо перевернуть быстро, но, при этом, очень аккуратно. Снимаем пищевую пленку с верхнего грибного слоя и можем любоваться получившейся красотой.

Получился не просто салат, а настоящая лесная поляна с грибами, что абсолютно не повлияло на его вкус.

Грибной салат «Полянка» с ветчиной и огурцом

Этот рецепт салата «Грибы на поляне» был рассчитан на консервативных хозяек. Если же вы не против экспериментов предлагаем еще один вариант такого салата.

• Маринованные грибы — 1 банка
• Вареные яйца — 3 шт.
• Отварной картофель в «мундире» — 3 шт.
• Ветчина — 200 г.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Отварная морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез и пряности — по вкусу

1. Нарезаем мелко лук и заливаем его маринадом (немного соли, сахара и уксуса) чтобы убрать горечь.
2. Очищаем яйца и отварные овощи. Зелень тщательно промываем проточной водой. Сливаем грибной маринад.
3. Подготавливаем миску для формирования зеленой поляны нашего грибного салата, как и в первом варианте.
4. Первым слоем выкладываем грибы шапками вниз.
5. На грибы кладем нарезанные мелко зелень и лук.
6. Следующим слоем будет натертая на терке морковь. При желании ее можно заменить на морковь по-корейски, тогда у салата будет более яркий вкус. Смазываем майонезом.
7. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками и кладем на морковь.
8. Следующий слой из ветчины, который тоже смазываем майонезом. На него выкладываем картофель. Солим, перчим и опять покрываем майонезом.
9. Завершающим этапом будут яйца, натертые на крупной терке.

Если ни куда не спешим, даем салату настояться минут 20-30 и переворачиваем миску. Получился не просто грибной салат, а настоящая грибная поляна на фото из журнала.

Салат полянка рецепт с жареными шампиньонами — Год 2019

Если вы хотите, чтобы ваш праздничный стол выглядел красиво и был наполнен праздничным настроением, обязательно приготовьте салат «Грибная поляна». Это угощение получается не только привлекательным, но и отменного вкуса.

Оно понравится всем, начиная от обычных любителей покушать, заканчивая привередливыми и разборчивыми едоками. Так, как же приготовить эту чудесную закуску? В этом помогут следующие рецепты.

Пошаговый рецепт салата

• Банка маринованных грибов;
• Полкилограмма мяса курицы;
• 3-4 картофелины;
• 3 куриных яйца;
• 250 грамм сыра твердого;
• Лук зеленый – несколько перьев;
• Листья салата – 5-6 штук;
• Майонез для смазывания – 200-300 грамм;
• Немного соли.

Период готовки – 1 час.

1. Первым делом промываем мясо и ставим отвариваться в немного подсоленной воде. Отвариваем его до готовности, 30-40 минут. Также нужно промыть картофель и сварить до мягкого состояния;
2. Любую круглую емкость смазываем маслом. Далее помещаем в нее грибочки шляпками вниз;

• Зеленый лук промываем и разрезаем ножиком на мелкие колечки. Выкладываем его на грибы;
• Затем отварное куриное мясо необходимо порезать на небольшие ломтики и выложить сверху зеленого лука. Промазываем слой майонезом;
• Далее кусочек твердого сыра протираем в крупную терку и высыпаем сверху майонеза. Промазываем майонезом;
• Куриные яйца варим до крутого состояния, остужаем в прохладной воде, убираем скорлупу и нарезаем мелкими квадратиками или протираем теркой. Выкладываем на слой сыра и промазываем майонезом;
• С отварной картошки снимаем шкурку и нарезаем маленькими ломтиками. Выкладываем картофельные кусочки сверху сыра и смазываем майонезом;
• Затем наверх салата помещаем листочки салата и убираем его в прохладное место на 2 часа;
• По истечению этого времени салат вынимаем из холода, переворачиваем форму на плоское блюдо и аккуратно ее убираем. Готовый салат можно ставить на праздничный стол и кушать.

«Грибная поляна» с жареными шампиньонами

• 400 грамм шампиньонов;
• 2-3 картофелины;
• Яйца куриные – 3-4 штуки;
• Кусочек сыра на 250 грамм;
• Куриное мясо – 300 грамм;
• Одна морковка;
• Перья зеленого лука – 6-8 штук;
• 3-4 укропные веточки;
• Немного соли;
• Листья салата – 6-7 штук;
• Немного майонеза.

Длительность – 80 минут.

• Для начала ставим отвариваться курицу, воду следует подсолить. Отвариваем примерно 40 минут;
• Овощи промываем, счищаем грязь и ставим отвариваться до мягкости;
• Далее грибы промываем в прохладной воде, очищаем от грязи и обсушиваем. Срезаем ножки и оставляем только шляпки. Ножки рубим на мелкие кусочки;
• Затем на плиту помещаем жаровню, заливаем растительное масло и раскаляем;
• На разогретое масло выкладываем грибные шляпки, подсаливаем и обжариваем до полной готовности. Периодически их перемешиваем, чтобы не подгорели;
• После шляпок обжариваем разрезанные грибные ножки до полной готовности;
• Затем перья зеленого лука и веточки укропа промываем и мелко рубим;
• Отварной картофель чистим и нарезаем на меленькие квадратики;
• Отварную морковь также очищаем и протираем в крупную стружку;
• Сваренную мякоть курицы режем полосками или брусочками;
• Куриные яйца варим до крутого состояния, остужаем, очищаем и протираем теркой;
• Кусочек твердого сыра трем в мелкую или крупную стружку;
• Далее в специальную форму выкладываем грибные шляпки верх тормашками и смазываем майонезом;
• Выкладываем слой из картофельных кусочков и снова промазываем майонезом;
• Затем выкладываем кусочки грибов и немного зеленого лука с укропом, промазываем;
• Следующий слой из куриных кусочков, и также смазываем майонезом
• Посыпаем протертым сыром и смазываем;
• Слой из протертой моркови и снова смазываем;
• Протёртые яйца и майонез;
• Выкладываем листья салата и слегка их прижимаем;
• Накрываем салат плоской тарелкой и аккуратно переворачиваем;
• После этого салат помещаем на 2-3 часа в холодное место для пропитывания;
• Готовую закуску посыпаем остатками зелени и ставим на стол.

Как приготовить грибной салат с опятами

Нам потребуется следующее:

• Банка маринованных опят на 150-200 грамм;
• Картошка — 2-3 штуки;
• 300 грамм мякоти куриного мяса;
• 3 соленых огурца;
• 3 куриного яйца;
• Майонез или натуральный йогурт 150-200 грамм;
• 6-8 перьев зеленого лука.

Длительность готовки – 1 час.

Переходим к готовке:

1. Для начала промываем кусочек куриного мяса и ставим отвариваться в соленой воде. Готовим минут 30-40. Также ставим отвариваться картошку до мягкого состояния;
2. Затем в глубокую емкость на дно выкладываем маринованные опята. Желательно выкладывать грибочки шляпками вниз, так салат будет выглядеть намного привлекательнее и аккуратнее;
3. Зеленый лук промываем и нарезаем на небольшие колечки. Посыпаем им грибочки. Промазываем все майонезом;
4. С отварного картофеля убираем шкурку и разрезаем его на мелкие кубики. Выкладываем их наверх промазанного слоя и также смазываем;
5. Куриное мясо разрезаем соломкой или квадратиками и выкладываем на картофельный слой и также промазываем;
6. Куриные яйца нужно сварить вкрутую. Охладить в холодной воде, очистить скорлупу и протереть на терке в мелкую или крупную стружку. Выкладываем яйца сверху мясного слоя и промазываем майонезом;
7. Соленые огурчики режем в виде тонкой соломки и выкладываем сверху яичного слоя, также смазываем майонезом;
8. Разравниваем салат и убираем в холодное место на 1-2 часа для пропитывания;
9. Затем салат переворачиваем аккуратно на широкое блюдо. Должна получиться аппетитная и красивая поляна с грибочками.

Салат «Лесная поляна»: рецепты приготовления с шампиньонами, морковью и маслинами

Все более частым гостем на праздничных столах становится салат «Лесная поляна». Рецепты его просты и доступны даже далеким от кулинарного искусства людям. Рассмотрим лучшие варианты приготовления этой холодной закуски.

Советы кулинаров:

• Для этой закуски подойдут как жареные грибочки, так и отварные, а также маринованные. Опята, грибы белые, лисички, шампиньоны – выбирайте любые на свой вкус.
• Грибы могут быть разных размеров, так даже салатик будет лучше смотреться.
• Отваривая овощи, не солите их. А чтобы сохранить по максимуму полезные свойства овощей, варите их в кожуре.
• Вместо грибов можно выложить полянку томатами Черри, крашеными перепелиными яйцами или оливками.

Салат «Лесная поляна» с шампиньонами: рецепт традиционный

Начнем с приготовления классической закуски. За относительно короткое время вы сделаете поистине кулинарный шедевр. Только обязательно поместите салатик в холодильную камеру на пару часов, чтобы он, как следует, пропитался.

Состав:

• лук;
• 0,5 кг куриного мяса;
• 0,4 кг картофеля;
• 4 яйца;
• укроп;
• 0,4 кг шампиньонов маринованных;
• соль;
• молотый перчик;
• 250-300 мл майонеза.

Приготовление:

1. Подготовим все нужные нам ингредиенты.
2. Мясо промываем и выкладываем в глубокую кастрюлю.
3. Заливаем его водичкой и помещаем на плиту.
4. Варим курицу на среднем уровне конфорки.
5. Когда жидкость начнет закипать, снимаем появляющуюся пенку.
6. Затем уменьшим уровень конфорки и посолим бульон.
7. Варим филе до готовности.
8. Остудим мясо и нарежем его небольшими кусочками.
9. Картофельные клубни промоем и отварим в кожуре.
10. Чистим картофель и натираем на терке среднего калибра.
11. Яйца сварим, как говорится, вкрутую и остудим.
12. Очистим их, натрем на терке крупной.
13. Лучок почистим и нашинкуем меленькими кубиками. Зальем его кипятком и оставим на десять минут. Таким способом мы избавим овощ от горечи.
14. Затем отожмем лишнюю воду.
15. Укроп промываем, обсушиваем и рубим мелко ножом.
16. С маринованных грибочков сольем сок.
17. Берем широкое блюдо и выкладываем плотно друг к другу шампиньоны вниз шляпками.
18. Поверх грибов выложим укроп.
19. Далее делаем яичный слой.
20. Промажем его хорошенечко майонезом.
21. Теперь распределим мясо, слегка посолим его и приправим молотым перчиком.
22. Смажем мясной слой майонезом.
23. Выложим луковый слой, а сверху – снова майонез.
24. Поверх лука распределим тертый картофель, слегка посолим его и промажем майонезом.
25. Помещаем салатик в холодильную камеру на три часика, а затем можно подавать его к столу. Только не забудьте перевернуть закуску в салатницу, чтобы шампиньоны были сверху.
26. Вот такая «Грибная поляна» у нас получилась.

Оригинальный салатик с приятным послевкусием

Можно приготовить «Лесную поляну» с добавлением моркови и огурчиков. Такая закуска просто в один миг разлетается со стола.

Состав:

• 0,5 кг грибочков маринованных;
• 0,3 кг мяса куриного;
• 0,1 кг сыра сорта твердого;
• 3 яйца;
• 2 картофельных клубня;
• 200 мл майонеза;
• 2-3 огурчика маринованных;
• 2-3 морковных корнеплода;
• петрушка;
• укроп.

Приготовление:

1. С грибочков сольем сок. Лучше выложить их в дуршлаг.
2. Выложим грибы вниз шляпками на широкое блюдо. Если ножки длинные, срежем их.
3. Укроп и петрушку промываем, обсушиваем. Мелко рубим зелень ножом.
4. Посыпаем ею наши шампиньоны.
5. Заранее сварим мясо курицы в слегка соленой воде и остудим его.
6. Разбираем филе на волокна. Выкладываем мясо следующим слоем.
7. Делаем сеточку из майонеза.
8. Морковные корнеплоды промываем и отвариваем в кожуре.
9. Затем чистим их и натираем на терке среднего калибра.
10. Наносим майонезную сеточку.
11. Сыр измельчим на терке и посыплем им равномерно морковный слой.
12. Яйца отварим, остудим и почистим.
13. Нарежем их небольшими кубиками.
14. Делаем яичный слой сверху сырного, покрываем его майонезной сеточкой.
15. Картофельные клубни промываем, варим в кожуре.
16. Очистим картофелины и меленько натрем.
17. Выложим картофель сверху яиц.
18. Нанесем сеточку из майонеза.
19. Огурчики обсушим салфетками и нашинкуем маленькими кубиками.
20. Выложим далее огуречный слой.
21. Накроем закуску и поместим в холодильную камеру минимум на три часа.
22. По истечении указанного времени подаем закуску, перевернув ее грибочками вверх.

Салатик с жареными грибочками

Этот салатик очень вкусный и невероятно ароматный. Сочетание зеленого лучка и маслин, жареных грибочков и отварного мяса курицы просто идеально. Попробуйте, и вам обязательно понравится.

Состав:

• 2 ножки курицы;
• 2 огурчика свежих;
• лучок зеленый;
• 1 б. маслин;
• 0,3 кг шампиньонов свежих;
• зелень;
• масло очищенное растительное;
• майонез.

Приготовление:

1. Куриные голени промоем и отварим в слегка соленой воде до готовности.
2. Остужаем их, мелко рубим ножом.
3. Лучок зеленый промываем, белую часть срезаем и шинкуем.
4. Обжариваем белый лучок на масле очищенном растительном пару минут.
5. Грибы почистим и промоем. Обязательно их обсушим.
6. Шинкуем шампиньоны и добавляем к луку.
7. Жарим до готовности.
8. Зелень промоем, обсушим и мелко рубим ножом.
9. Огурчики тоже промоем и нашинкуем небольшими кубиками.
10. В миске соединим мясо с зеленью. Добавим свежие огурцы.
11. С маслин сольем сок. Разрежем их на несколько частей и добавим к остальным ингредиентам.
12. Теперь добавим обжаренные с луком грибочки.
13. Приправим закуску майонезом и размешаем.
14. Выкладываем салатик горкой на блюдо.
15. Зеленый лучок мелко нашинкуем и разложим вокруг закуски, имитируя полянку.
16. Настаиваем салатик в холодильной камере пару часов. Готово!

Как приготовить салат «Лесная поляна»

14 ноября 2016 3831

Украшением любого торжественного стола может стать нарядный, вкусный и оригинальный слоеный салат «Лесная поляна», который не оставит равнодушным ни одного из приглашенных на праздничный ужин.

Классический рецепт

Не только простота продуктов для салатика, но и их сытность, питательность понравится хозяйке, заботящейся о своих родных и близких. «Лесная поляна» довольно неприхотливое и красивое блюдо.

Им можно неожиданно порадовать семью во время простого ужина или удивить гостей нежным, вкусным и не требующим дополнительных украшений салатом на праздничном столе.

Процесс приготовления следует начать с отварки овощей (картошку «в мундирах», морковку), мяса и яиц для «Лесной поляны». Пока продукты отвариваются, следует взять глубокую прозрачную тарелку и аккуратно застелить пищевую пленку по всему ее периметру. На дно посуды выложить кверху ножками грибочки.

Всю выбранную зелень нарезать мелко и посыпать ровным слоем на грибы.

Следующим слоем будут накрошенные кубиками или соломкой отваренные яйца и майонез, который помогает скреплять и не дает рассыпаться слоям.

После нарезать отварную куриную грудку, разложить ее следующим слоем, а поверх нее посыпать порезанные соленые огурчики. Следующим этапом будет натертая крупно или нарезанная тонкими брусочками морковка, вновь сеточка из майонеза для пропитки салатика.

Затем слой натертого крупно сыра и завершающий весь салатик пласт крупно натертого, отваренного, очищенного картофеля.

В таком виде слоеную лесную полянку следует накрыть тарелкой и отправить в холодное место для пропитки, можно даже на ночь – салатик обретет нежный, мягкий и более сочный вкус.

После отведенного на пропитку времени, нужно осторожно перевернуть на плоскую тарелку емкость с салатом, чтобы первый слой из грибов был сверху, и снять пленку с поверхности блюда.

Салат с опятами и корейской морковью

Маринованные грибочки способны понравиться многим. Особенное место среди них занимают опята. Их можно замариновать самостоятельно или найти на прилавках в любом магазине. Прекрасным вариантом украшения праздничного стола станет приготовление сочного и нежного салата, в составе которого такие простые, недорогие и полезные продукты:

• отваренное куриное филе – 350 г;
• свежие огурчики – 200 г;
• отваренная в мундире картошка – 300 г;
• консервированные опята – 350 г;
• вкрутую сваренные яйца – 3 шт.;
• отваренная куриная грудка – 300 г;
• корейская неострая морковь – 150 г;
• майонез – 200 г;
• зелень по вкусу и сыр твердый – по 150 г.

Время, затраченное на готовку, составит один час, пропитываться салат может еще один час, а калорийность ста грамм будет равна 115 ккал.

Пока отварившиеся овощи, мясо и яйца остывают, для приготовления слоеного салатика требуется взять глубокую круглую тарелку и застелить пленкой, чтобы блюдо было удобно переворачивать.

Слив с грибочков жидкость, их необходимо помыть под струей проточной воды и дать стечь излишней. Затем выложить на дно выбранной емкости только шляпки опят, засыпать мелко нарезанную зелень и залить ее поверх майонезной сеточкой.

Далее длинные кусочки корейской моркови нарезать на короткие мелкие части и выложить следующим слоем, покрыв вновь тонкой сеткой майонеза.

На крупной терке натереть слоями огурчики, картошечку, порвать полосками отваренное куриное филе, порезать яйца кубиками и тонкими брусочками сыр.

Каждый пласт продуктов (кроме последнего) обязательно промазать майонезом, который помогает слоеному салатику удерживать форму.

В роли пресса, который следует установить поверх емкости с салатом, послужит блюдо, на которое после настаивания потребуется перевернуть весь приготовленный салатик под названием «Лесная поляна». Пленку, которой покрыт салат, требуется аккуратно удалить, не повредив красивую и уже украшенную грибочками полянку.

Добавлять новые ингредиенты к классическому рецепту при приготовлении салатов неоднократно пробует каждая хозяйка. Для любителей жареных грибочков можно попробовать поэкспериментировать при создании такого блюда, как «Лесная поляна».

Для этого потребуются:

• сыр твердый – 200 г;
• свежие шампиньоны – 0,4 кг;
• картошка – 0,3 кг;
• морковка – 100 г;
• зелень (укропчик, петрушка, зеленый лучок, салат) – по 50 г;
• майонез – 200 г;
• соль – ½ ч.л.;
• постное масло – 1 ст.л.

Время готовки занимает сорок минут, а энергетическая ценность при выборе нежирного майонеза составит всего 130 ккал на 100 грамм блюда.

В первую очередь следует поставить отварить картошечку в мундире и морковку с яйцами. В это время промыть шампиньоны и отделить у каждого грибочка шляпку от ножки. Их отдельно обжарить в небольшом количестве постного масла, присолить и остудить.

На плоское блюдо красиво разложить листья салата и, хорошо промазывая майонезом все слои для быстрой пропитки лесной полянки, выкладывать слоями:

• натертую отваренную картошечку;
• обжаренные ножки от грибов;
• тертую сваренную морковку;
• повторный слой картофеля;
• тертый мелко сыр;
• мелко накрошенную зелень.

Самым последним слоем будут румяные поджаренные грибные шляпки – их немного вдавливая равномерно потыкать в поверхностный слой салатика. Подавать салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами к столу можно сразу, если было использовано большее количество майонеза. В другом случае красивому и аппетитному салатику требуется около двух часов на пропитку.

«Грибная поляна» с копченой куриной грудкой

Сделать красивую «Лесную поляну» совсем несложно, используя грибочки с красивыми шляпками.

Для придания салату большей сочности, неповторимого и ароматного вкуса можно взять не просто отварное мясо, а копченую куриную грудку.

Она прекрасно сочетается со всеми продуктами слоеного салатика, а созданная полянка с шампиньонами способна красиво декорировать любой торжественный стол. Для приготовления будут необходимы:

• куриная копченая грудка – 300 г;
• отваренный в мундире картофель – 200 г;
• сваренные вкрутую яйца – 3 шт.;
• шампиньоны маринованные – 350 г;
• отваренная морковь – 100 г;
• сыр (любой твердый сорт) – 150 г;
• зелень – 200 г;
• майонез – 1 упаковка.

Без учета варки продуктов время создания блюда составит полчаса, а на сто грамм продукта будет приходиться всего 120 ккал.

На дно посуды выложить шампиньоны кверху ножками. Мелко нарезать зелень и смешать ее со столовой ложкой майонеза. Данную смесь выложить на грибочки, сверху порвать копченую грудку и сделать сетку из майонеза. Дальше выкладывать каждый слой из крупно натертых моркови, яиц, картофеля, и сыра, не забывая обязательно промазывать их майонезом.

На последнем этапе приготовления блюда, салат требуется бережно перевернуть на плоскую тарелочку – при этом оно должно плавно выскользнуть из круглой, глубокой посуды. Чтобы данный процесс прошел без осложнений, емкость, в которой изначально будут формироваться слои, следует смазать постным маслом.

Хорошо промазанный салатик можно не настаивать, поэтому тарелочку можно просто накрыть плоской тарелкой, на которой будет подаваться «Лесная поляна» и перевернуть, чтобы грибочки оказались сверху.

Салат с ветчиной и фасолью: рецепт пошагово

Для оригинального создания слоеного салатика, представленного в виде замечательной и красивой грибной полянки,  можно попробовать заменить мясную часть ветчиной, а добавив вареную фасоль подчеркнуть насыщенность вкуса и питательность  блюда. Для готовки понадобятся:

• 0,5 л баночка консервированных шампиньонов;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• 200 г отваренного в мундире картофеля;
• 300 г ветчины;
• 200 г проваренной красной фасоли;
• 150 г твердого сорта сыра;
• 1 упаковка майонеза;
• 150 г зеленого лука.

На приготовление «Лесной поляны» без варки продуктов уходит не более тридцати минут, а пищевая ценность 100 грамм этого чудесного салатика составляет 155 ккал.

Рецепт салата можно воссоздать по таким этапам:

1. На дно глубокой миски застилается пищевая пленка, выкладываются шампиньоны шляпками книзу;
2. Зеленый лучок мелко нарезается и перемешивается со столовой ложкой майонеза, а затем аккуратненько и равномерно размещается на грибной поверхности, закрывая просветы;
3. На следующем этапе выкладывается фасоль и покрывается майонезной сеточкой;
4. Следом можно крупно натереть или порезать тонкой соломкой яйца, вновь нанести майонез;
5. Для большей сочности и насыщенности салата ветчину лучше разместить где-то в середине блюда, после яиц, опять промазать шаром майонеза
6. Картофель натирается крупной стружкой, помещается в виде следующего слоя и также покрывается майонезом;
7. Последним завершающим этапом служит натертый крупно твердый сырок. После этого блюдо требуется накрыть плоской тарелочкой и практически вывернуть на другую поверхность, чтобы сверху оказались видны шляпки шампиньонов. Пищевая пленка легонько и осторожно снимается, а салатик можно подать к столу практически сразу же.

В салате «Лесная поляна» слои продуктов можно поменять местами по личному усмотрению, а снизить калорийность блюда можно, используя куриную или говяжью ветчину и нежирный майонез.

Полезные советы

Готовя различные слоеные салаты, главным по-настоящему полезным советом является – не бойтесь экспериментировать с составом блюда, заменой продуктов на другие. Допустим можно:

1. Грибочки, представленные в виде полянки, использовать жареными, отварными, маринованными. Необязательно брать шампиньоны для приготовления. Это могут быть опята, лисички, белые грибочки;
2. Подбирать грибы одинакового размера и формы тоже не нужно – ведь на лесной поляне они не растут «как на подбор»;
3. Овощи при варке не солить, отваривать только в кожуре для сохранения полезных свойств и сочности;
4. Заменить главный ингредиент салата можно помидорами черри, оливками, окрашенными яйцами.

Разнообразие способов приготовления блюда, торжественность исполнения делает салат «Лесная поляна» особенным, очень оригинальным, а также сытным, вкусным и аппетитным.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Салат

Не могу вспомнить ни одного праздничного стола, на котором не было бы какого то вкусного и красивого салата. Сегодня я предлагаю вам пару интересных рецептов салата «Лесная поляна». Этот салат точно удивит всех гостей, родных и близких.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусного салата. Такой салат выглядит очень эффектно, так что советую его готовить на праздничный стол. Итак, смотрите, как готовиться салат «Лесная поляна», рецепт с фото пошагово с шампиньонами которого я сейчас вам и опишу. Предлагаю приготовить такие салаты на День Рождения быстро и недорого, рецепты с фото смотрите.

Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и маринованными огурцами

Первым делом представляю рецепт салата «Лесная поляна» с маринованными огурцами. Этот рецепт несложный, так что даже полные профан в кулинарии легко сможет приготовить этот салат.

• сыр — 100 гр.,
• отваренный картошка — 3 шт.,
• шампиньоны — 200 гр.,
• майонез,
• зелень(укроп, лук, петрушка),
• куриное филе — 250 гр.,
• отваренная морковь — 2 шт.,
• яйца — 3 шт.,
• маринованные огурцы — 3 шт. 

Шаг 1.  Для начала возьмите емкость полукруглой формы, и застелить её пищевой плёнкой, потому что наше блюдо мы будем переворачивать. Теперь немножко смазываем подсолнечным маслом плёнку.

Шаг 2. И так начнём выкладывать наши слои салата.

Шаг  3. Сначала начнем с шампиньонов: выкладываем их шапочками вниз.

Шаг  4. Далее мы берём зелень, мелко нарезаем её, что бы потом положить поверх наших грибов, и равномерно разравниваем её.

Шаг  5. Следующим нашим слоем будет отварная курица, режем её кубиками, и так же равномерно выложим её на нашу зелень, после этот слой нам нужно будет смазать майонезом.

Шаг  6. После берём наш сыр, и натираем его на крупной тёрке, для получения соломки, делаем ещё один слой, который снова нужно будет смазать майонезом.

Шаг  7. Для следующего слоя нам понадобятся мелко нарезанные наши отваренные яйца, после того как мы их выложим слоем, точно так же смазываем майонезом приступаем к нарезке кубиками огурцов, и равномерно выкладываем их. Огурцы майонезом смазывать не нужно, а сразу на тёрке натираем нашу морковь, и выкладываем её поверх огурчиков, и после смазываем майонезом.

Шаг  8. И так у нас остался последний слой, и для этого нам понадобиться наш картофель, который нужно натереть на тёрке, и выложить равномерно.

Шаг  9. Когда мы выложили все слои, слегка сверху примните наш салат, что бы все слои плотненько улеглись, и немножечко добавим к нему майонеза, немножечко майонезов разровняем, это будет дном нашего салата, потому что мы потом будем переворачивать на блюдо.

Шаг  10. Это всё мы накрываем оставшеюся пищевой пленкой, что бы наш салат пропитался, и отправляем его в холодильник на всю ночь.

Шаг  11. Достаём наше блюдо, и сейчас будем выкладывать его на тарелочку. Снимаем нашу пленку, накрываем теперь наше дно тарелочкой, и переворачиваем, и аккуратненько теперь снимаем нашу полукруглую емкость, что бы ни повредить слои. Вот такой получился у нас салат. Приятного аппетита!

Но так же я хочу Вам предложить еще один прекрасный вариант этого изысканного салата. Будем использовать практически все другие ингредиенты и сделано это блюдо иначе. также хочу обратить ваше внимание на такой классический салат «Гнездо глухаря».

Салат «Лесная Поляна» с ветчиной и грецкими орехами

Еще один рецепт этого салата «Лесная поляна», в который мы добавили ветчину и грецкие орехи. Лично мне этот вариант больше нравится, так как я люблю орехи.

• яйца – 3 шт. ,
• морковь отварная – 2 шт.,
• шампиньоны – 500 гр.,
• твердый сыр – 150 гр.,
• картошка отварная – 3 шт.,
• лук – 50 гр.,
• укроп – 1 пучок,
• ветчина – 300 гр.,
• соль – 1 ч.л.,
• грецкие орехи – 100 гр.,
• майонез – 100 гр.,
• зеленый горошек – 50 гр.,
• свежие огурцы – 100 гр.

Шаг 1. Выложите в форму для торта слой картошки, аккуратно распределяем.

Шаг 2. После слой майонеза, возьмите ложку и разровняйте по всей поверхности.

Шаг 3. Следующим слоем у нас будет лук и зеленый горошек.

Шаг 4. Дальше у нас идут огурчики, и вот этот слой посолите прилично, потому что у нас и картошка и огурцы свежие.

Шаг 5. Значит следующим слоем у нас идет морковь натертая уже на терку, распределяйте все слои как на тортик, потому что салат должен быть не только вкусным, но и еще красивым.  

Шаг 6. Потом у нас пойдет ветчина, мелко кубиками нарезана, так как с ветчиной это блюдо просто великолепно, порадуете своих родных, желательно что бы ветчина была качественная и теперь точно так же положу еще майонеза, потому что без него наш салат будет сухой и не вкусный, впрессуйте его что бы салат имел форму.

Шаг 7. Дальше орехи, можете их пропустить через блендер, дальше разбросайте сыр. Потом распределите по всей поверхности наши яйца и подсолите не много и только потом последний слой майонеза. Салатик должен получиться воздушным.

Шаг 8. Прежде чем оформлять самое главное –это наши грибы, посыплем зеленью, создадим эффект поляны. Укроп и лук порубите очень мелко.

Теперь пришло время выложить наши шампиньоны, желательно раскладывать со средины. Если у вас вдруг не хватило грибов, то края нашего салата, вы можете украсить любыми другими овощами. Наш салат готов.

Можете смело ставить салат «Лесная Поляна» на стол и радовать ваших родных и близких.  

Как вы поняли, салат «Лесная поляна» очень выгодный вариант, если вы хотите удивить своих гостей не только отличным вкусом, но еще и прекрасным внешним блюдом.  Салат «Лесная поляна» предлагаю украшать шампиньонами, но вы можете использовать другие маринованные грибочки. Обязательно приготовьте и этот красивый и вкусный салат «Грибочек».

Хорошего дня и приятного аппетита))

Салат «Лесная поляна»: пошаговые рецепты с фото

Салат «Лесная поляна» — универсальное блюдо, которое отлично вписывается в аппетитный натюрморт любого праздничного застолья. Простота в приготовлении, доступные ингредиенты и сытность являются основными достоинствами этого кулинарного шедевра.

Почему салат «Лесная поляна» такой популярный? Дело в том, что этот овощной салат каждый раз можно делать «по-новому», просто меняя некоторые его компоненты.

А как радует глаз оформление «Лесной поляны»! Грибные шляпки на полянке из зеленого лука, петрушки и укропа «надежно» скрывают многослойное кулинарное великолепие салата.

Как приготовить салат «Лесная поляна»? Блюдо состоит из корейской моркови, грибов, курицы, с маринованными огурцами, сыром и др. Тушеная, жареная или вареная картошка также является отличным ингредиентом.

Но самым главным продуктом является, конечно же, шампиньон. Подробные рецепты с фото помогут освоить эту нехитрую науку и вскоре вы сможете порадовать гостей творением своих рук.

Готовить блюдо можно и с замороженными продуктами.

Кто сказал, что для «Лесной поляны» нужны только шампиньоны? Интересный вкус блюду придадут соленые опята в сочетании с отварными овощами и свежей зеленью. А в качестве прослойки вместо майонеза идеально подойдет йогурт – и вкусно, и для фигуры полезно!

• опята соленые – 150 г
• картофель вареный – 150 г
• грудка куриная отварная — 250 г
• огурцы маринованные – 3 штуки среднего размера
• яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
• лук зеленый – 30 – 50 г
• майонез или натуральный йогурт (без добавок) – 100 г

Как приготовить салат «Лесная поляна»:

1. Для салата «Лесная поляна» лучше выбрать стеклянную глубокую салатницу, поскольку так будет удобнее следить за расположением разноцветных слоев «полянки». На самый низ выкладываем опята шляпками вниз и присыпаем мелко порубленным зеленым луком.
2. Слой лука намазываем майонезом или йогуртом, а затем выкладываем мелко нарезанную картошку. Снова делаем прослойку из майонеза.
3. Следующим пластом салата «Лесная поляна» станет предварительно сваренная и измельченная куриная грудка. Затем – майонез, слой мелко рубленных вареных яиц и опять майонез.
4. Поверх куриного мяса выкладываем нарезанные огурцы, которые покрываем заключительным слоем майонеза. Придаем салату красивую форму и отправляем в холодильник примерно на час.
5. Осталось красиво оформить готовый салат. Берем широкое блюдо, накрываем миску с охлажденным салатом и переворачиваем «с ног на голову».

   Осторожно снимаем емкость и все – наша «Лесная полянка» с опятами готова!

Основным «традиционным» компонентом этого салата являются шампиньоны (их число может достигать 15-20 шт).

А сказочную «лесную полянку» можно создать из самых разных продуктов, необычное вкусовое сочетание которых станет для ваших гостей настоящим откровением. Итак, добавляем в «копилку» еще один замечательный рецепт – прекрасная альтернатива салату «Оливье» и селедке «Под шубой».

• шампиньоны маринованные – 400 г
• филе куриное отварное – 300 г
• морковка корейская – 200 г
• сыр твердый – 150 г
• картофель – 2 – 3 шт.
• майонез
• зеленый лук, петрушка, укроп

Способ приготовления:

1. На дно глубокой формы выкладываем шампиньоны шляпками вниз.
2. Грибы щедро присыпаем мелко нарезанной зеленью – зеленым луком, петрушкой, укропом.
3. Красивую зеленую «лужайку» покрываем слоем нарезанного вареного картофеля (можно порезать кубиками или натереть на крупной терке).

   Делаем майонезную прослойку.

4. Отварное мясо курицы нужно сначала измельчить ножом, а затем «порвать» на волокнистые кусочки. Делаем мясную прослойку и снова майонез.
5. Следующий слой «Лесной поляны» — корейская морковка, обильно покрытая тем же майонезом.
6. Завершающим салатным аккордом станет тертый сыр.
7. Готовое произведение кулинарного искусства нужно слегка охладить в холодильнике. Спустя несколько часов все слои салата хорошо пропитаются и можно будет переворачивать емкость на большое праздничное блюдо. Аппетитный вид готовому блюду придадут зеленые листья салата.

   Приятной дегустации!

В состав «Лесной поляны» могут входить самые разнообразные дополнительные ингредиенты. У каждой хозяйки всегда есть свой «фирменный» рецепт, обладающий неповторимым вкусом.

А если под рукой не оказалось грибов, а гости на подходе? Ведь салат «Лесная поляна» можно приготовить и без шампиньонов – пусть на полянке вместо грибочков будут симпатичные и вкусные «ежики».

• картофель вареный – 2 шт.
• ветчина – 100 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь вареная – 2 шт.
• яйца вареные – 2 шт.
• перец болгарский (желтого цвета) – 1 шт.
• сырок плавленый – 1 шт.
• маслины – несколько штук для декора
• майонез
• петрушка

Пошаговый рецепт приготовления:

1. На круглое блюдо выкладываем слоем тертую отварную картошку. Смазываем майонезом, а сверху посыпаем нарезанную мелкими кусочками ветчину.
2. Лук нарезаем кубиками и посыпаем поверх ветчины. Снова слой майонеза.
3. Затем равномерно посыпаем блюдо вареной морковкой, натертой на мелкой терке. Режем на кусочки сладкий перец и посыпаем морковь. Не забываем оставить немного перчика для украшения.
4. Поверхность блюда промазываем майонезом и посыпаем тертым желтком.
5. Теперь даем волю фантазии и начинаем украшать нашу сказочную «полянку». Посыпаем зеленой «травой» из нарезанной петрушки, а из вареных яичных белков делаем маленьких «ежиков». Глаза, носики и иголки этих милых зверят вырезаем из маслин.

   Кусочки ярко-желтого перца пойдут на создание осенних листьев в траве. Салат «Лесная поляна» готов!

Видео: как сделать салат «Лесная полянка»

Рецепт блюда предельно простой, а для приготовления можно подобрать продукты по своему вкусу. «Лесная поляна» — самый лучший салат к праздничному столу. Приятного аппетита!

Оригинальная домашняя еда: рецепт салата «Грибной луг»

Если традиционный русский салат и винегреты вам надоели, вы хотите чего-то вроде, попробуйте приготовить салат, о котором пойдет речь ниже. Основная его прелесть в этом ингредиенте как грибы. К тому же вы всегда можете выбрать приготовление, которое подходит вашему настроению, наличию продуктов в холодильнике и свободному количеству свободного времени.

Несколько слов о блюде

У этого салата необычное название — «полезный.». Рецепта его в народе нет и существует множество вариаций. Что немаловажно, внешность блюд задействована целенькими грибами. Салат формируется слоями. Их количество и состав могут быть произвольными. Помимо основного ингредиента используются разные сорта мяса и сыра. В качестве начинки используется майонез или соус на ней.

«здоровый.» Простой

Итак, самый простой вариант салата «полезный». Рецепт есть. Взяв это говяжье филе, отварить 450 г мяса.Если вы используете свинину, срежьте жир. Готовьте в подсоленной воде со специями. Затем приготовьте бульон, мясо остынет и нарежьте кубиками поперек зерна. Невозможно присолить, поперчить или посыпать приготовленной приправой. Взять 150 г твердого сыра — натереть на крупной терке. И третий ингредиент — грибы, потому что блюдо нам подходит — «полезное». Рецепт этого блюда предполагает использование маринованных грибов в банке (300 г): они на вкус острее, чем вареные или жареные. Экспресс, если большие, штук 8-9 для украшения, остальные порубить.Берем пучок зелени (перья репчатого лука, укропа, петрушки), мелко нарезаем. Теперь сделайте так: все компоненты смешайте, заправьте майонезом. Выложите салат на плоскую тарелку, выровняйте его ложкой, сделав горку или круговую зону. Так образуется грибная поляна. Рецепт советует сверху обильно посыпать зеленью. Прилепите несколько перьев лука, веточки петрушки. И выложите грибы, отрезав им ножки. Все оригинальное и вкусное блюдо готово во всей красе!

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

«поляна» со слоями

А вот и более сложный «здоровый». Пошаговый рецепт его тоже начинается со списка компонентов. Для начала вам понадобится баночка с маринованными грибами, шампиньонами или другими грибами, ровно столько же, сколько и с большими шляпками. Оставив немного для украшения, остальное нарежьте довольно крупными.Во-вторых, вам понадобится ветчина — 350 г. Вместо этого подойдет и курица. Чтобы получилось вкуснее, сначала его немного взбейте, а затем замаринуйте в уксусе и специях и обжарьте. Остудить, нарезать кружочками. В-третьих, взять 3 картофелины и столько же яиц — отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. Если хотите, добавьте еще компонентов, например, чернослив (без косточек, до однородности залить кипятком, мелко нарезать) — горсть моркови (2 штуки отварить, нарезать кубиками). И пучок перьев лука и другой зелени.

Называется ли этот салат «полезным».»(рецепт, фото см. в статье) следующим образом: друг к другу лежат слои картофеля, грибов, лука, мяса, чернослива, моркови, яиц. После каждого ингредиента полагается слой майонеза. Картофель, яйца слегка посолить, поперчить. или острых приправ.Сверху салата смазать майонезом, посыпать зеленью и украсить шляпками грибов.

Замечательная кулинарная прогулка по лесу, да?

Охота и приготовление agaricus campestris, лугового гриба

Agaricus Campestris, также известный как луговый гриб.

По моему опыту, это не тот гриб, за которым вы действительно будете охотиться, я просто вижу их случайным образом. Они начинают плодоносить в начале лета и любят открытые места, такие как поля, дворы и опушки леса. Когда вы все же найдете что-то, вы, скорее всего, найдете кучу. После того, как вы найдете место, где они растут, вы можете вернуться через несколько дней после того, как выбрали первые, и, вероятно, найдете еще несколько. В следующем году примерно в то же время вы можете быть уверены, что они снова появятся в том же районе.

С точки зрения кулинарии, это отличные, универсальные грибы. Они очень похожи на шампиньоны в супермаркете и похожи на вкус, но я бы сказал, более грибной .

Если вы хотите сохранить их, у вас есть несколько вариантов. Их можно сушить, обжаривать в масле и замораживать или мариновать по рецепту консервирования, как я писал здесь. Приготовление из них порошка для приготовления бульона и приправ также является хорошим выбором, если они были повреждены насекомыми, что часто встречается у них. Только убедитесь, что вы не замораживаете их в сыром виде: они не только занимают слишком много места в холодильнике, но и повреждают грибы, если они не были предварительно приготовлены. Даже после замораживания и размораживания они все еще не такие, как если бы были свежими.

Обратите внимание на слегка розовые жабры, которые с возрастом станут коричневыми, и отсутствие желтых пятен на срезах.

Насколько похоже, такие есть.В частности, один плохой, не смертельный, просто плохой. Они редки, но у них тоже есть розовые жабры, что может сбивать с толку, но я никогда не видел их в Миннесоте, где я выбираю. Вот некоторая общая информация и советы, которые помогут вам избегать плохих парней. Самое важное, на что следует обратить внимание, — это их запах и обесцвечивание ли они после резки:

• Обрежьте плодоножку гриба и подождите 15 минут. если срез пожелтел, выбросьте его!
• Поднесите нижнюю часть шляпки грибов к носу и глубоко понюхайте. Он грибной и имеет приятный запах? Отлично. Пахнет жидкостью для бальзамирования? Плохо.
• Прямо посередине стержня будет кольцо.
• Обращайте пристальное внимание на размер грибов. Если есть несколько молодых и пожилых грибов, растущих вместе, обратите внимание на их размер на протяжении всей их жизни. Эти грибы обычно большие, как портобелло из вашего продуктового магазина, когда они созреют, а когда они маленькие, они будут размером с выращенную белую пуговицу.

Старый гриб, жабры которого начинают коричневеть. Обратите внимание на толстый стебель, розовые жабры и отсутствие мешочка у основания.

Рецепты, в которых их можно использовать или заменить

Салат Грибная поляна с грибами и курицей — пошаговый рецепт. Салат грибная поляна с грибами и курицей

Практически ни один праздничный стол не обходится без очень вкусного и нежного салата «Грибная поляна». Этот салат можно приготовить с любыми съедобными грибами, но, конечно, шампиньоны самые доступные — ведь маринованные шампиньоны продаются в любом супермаркете. Грибная поляна с шампиньонами и курицей отличается простотой приготовления, сравнительной дешевизной продуктов, а также красотой и изысканным вкусом. Попробуйте действительно вкусный салат, всегда съедаемый первым.

Ингредиенты, входящие в состав салата грибная поляна:

Куриная грудка — 2 шт.
Шампиньоны маринованные — 300-350 г или свежие — 600 г
Картофель — 2 крупных клубня
Морковь — 2 больших
Яйцо куриное — 3 шт.
Маринованные огурцы — 200 г
Лук — 1 луковица
Твердый сыр — 200 г
Майонез — 250 мл
Зелень (листья петрушки, шпинат)

Как приготовить салат Грибная поляна с курицей, грибами и сыром, пошаговый рецепт:

1. Главный ингредиент грибного луга — шампиньоны, поэтому шампиньоны покупаем либо необработанные маринованные, либо свежие шампиньоны маринуем сами.

2. Сварите картофель и морковь в мундире. Сварите яйца вкрутую. Три на крупной терке морковь, картофель и яйца.

3. Куриные грудки немного залить кипятком, так, чтобы вода покрыла мясо, посолить, положить лавровый лист, варить до готовности. Остывшую курицу нарезать кубиками.

4. Лук и огурцы мелко нарезать. Лучше взять синий лук, его еще называют крымским, он сладкий и хорошо сочетается с салатами. Если в наличии только обычный лук, то, чтобы избавиться от горечи, нарезанный лук залейте кипятком на 10 минут.

5.Режем зелень. Вместо традиционной петрушки можно использовать другие виды зелени. Специально приготовленные препараты, в состав которых входят шпинат, руккола, мизуна и др., Очень удобны. За счет разного цвета салат получается особенным, не таким, как у всех.

6. Теперь, когда все готово, приступим к сборке салата Грибная поляна. Итак, берем форму для нашего салата. Это может быть миска, кастрюля, металлическая или стеклянная форма для запекания, также подойдет пластиковый пищевой конус. Важно, чтобы форма была достаточно высокой и по объему соответствовала количеству изделий. Я использовал обычную кастрюлю.

7. Накройте дно и стенки формы пищевым пластиком. Ставим шампиньоны шляпками вниз. Если у шампиньонов слишком длинные ножки, укоротите их.

8. Поверх шампиньонов положить зеленую подушку. Зелень может быть как мелко нарезанной, так и отдельными листиками.

9. Поверх зелени выложить слой картофеля.Хорошо утрамбуйте ложкой. Это нужно для того, чтобы шампиньоны не выпали при переворачивании салата, а сам салат был целым и хорошо нарезанным.

10. Смажьте слой картофеля майонезом.

11. Поверх картофеля выложить мелко нарезанный лук и огурцы (лук и огурцы очень хорошо дополняют друг друга). Если ножки у грибов были укороченными, то ножки мелко нарезаются и также кладутся в салат вместе с луком и огурцами.

12.Слой придавить ложкой, намазать майонезом. В общем, майонез в этом салате экономить не нужно. Чем больше майонеза, тем вкуснее грибной луг.

13. Далее распределите куриный слой.

14. Утрамбовать, смазать майонезом.

15. Выложите слой поверх твердого куриного сыра, сыр и куриное мясо хорошо сочетаются. Утрамбовываем сыр, обязательно смазываем майонезом.

16. Выложить слой моркови, утрамбовать, смазать майонезом.

17. И последний слой — кладем яйцо. Не забудьте, как всегда, слегка утрамбовать и смазать майонезом.

18. Итак, слои готовы, теперь перевернем салат. Для этого накройте салат блюдом или большой тарелкой. Затем, придерживая блюдо, переверните блюдо вместе со сковородой. Вы можете подождать минуту, пока салат не утонет и не сядет на тарелку под действием силы тяжести.

20. Снимите противень, снимите пищевой пластик. Вот какой у нас красивый грибной луг, покрытый шампиньонами.Как видите, рецепт грибной поляны с шампиньонами довольно прост.

21. Салат поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он настоялся, чтобы слои как следует пропитались майонезом.

Вкусный и красивый салат Подавать слегка охлажденную грибную поляну с шампиньонами и курицей. Всем приятного аппетита!

Подробное описание: рецепт салата поляна с обжаренными слоями курицы и грибов из имеющихся ингредиентов и подробная информация о приготовлении взята из нескольких источников.

Салат с грибной поляной на праздничном столе выглядит настолько эффектно, что сметает его за считанные минуты. Красивый оригинальный дизайн, отменный вкус блюда, вызовут восторженные отзывы гостей, порадуют близких. Для хозяйки приготовление еды не доставит особых хлопот и не ударит по бюджету, так как все продукты доступны и недорого. Полянка — известна необычной технологией приготовления, при которой изюминкой блюда становятся целые грибы.

Благодаря этому салат напоминает лесную поляну, на которой выросли грибы. Закуска выкладывается слоями, затем переворачивается, делая нижний слой верхним. В результате получается красиво оформленное лакомство наверху.

Помимо традиционных для салата грибов, курицы, яиц и сыра, состав блюда может быть разнообразным. В моей подборке рецептов есть варианты с копченой курицей, ветчиной, корейской морковью, огурцами — в свежем и маринованном виде. Каждый по-своему интересен, остается только выбрать и изучить тонкости приготовления.

Салат Грибная поляна с грибами

Классический рецепт знаменитого салата в перевернутом виде с полным набором ингредиентов, традиционно входящих в состав — курица, грибы, сыр.

Возьмите:

• Шампиньоны маринованные — 400-450 гр.
• Мясо курицы — 300-350 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Картофель — 2 клубня.
• Морковь — 1-2 шт.
• Майонез — 250 гр.
• Сыр — 100-150 гр.
• Огурцы (маринованные, свежие, соленые) — 2-3 шт.
• Пучок петрушки.
• Лук зеленый — несколько перьев.
• Перец молотый — щепотка.
• Соль.
• Для украшения — листья салата.

Пошаговый рецепт с фото:

Морковь, яйца, курицу отварить отдельно. При приготовлении курицы добавьте немного специй, не забудьте посолить, тогда мясо не будет пресным на вкус. Остынь.

Слейте рассол из банки с маринованными грибами, откинув его на дуршлаг или положив в сито, как на фото.

Чтобы выложить салат слоями, вам понадобится достаточно глубокая форма, с бортиками не менее 5 см высотой. Накройте его пищевой пленкой.

Выложите грибы одним слоем на дно. Поскольку наш салат меняет форму, и нижняя часть дисплея скоро станет верхней частью блюда, поместите грибы шляпкой вниз.

Зеленый лук покрошить … Веточки петрушки нарезать небольшими кусочками. Следующий слой уложите поверх грибов.

Положите сверху натертый картофель.

Наносить ложкой или шпателем, немного уплотняя слой. Посолить, приправить перцем, смазать майонезным соусом.

Натереть яйца в крошке, посыпать майонезом, распределив по поверхности формы.

Еще раз посолить и поперчить, залить майонезом.

Морковь натереть, уложить следующим слоем, еще немного натереть. Намазать слоем соуса.

На этом этапе при желании можно добавить нарезанные мелкими кубиками огурцы, маринованные или маринованные.Разложите их ровным слоем. Кстати, если заменить огурцы свежими, получится совсем другой вкус, более весенний. Если вы включили салат поляна в меню 8 марта, то это лучший вариант.

Куриное мясо нарезать ломтиками, выложить следующим слоем. Снова посолить, посыпать перцем, смазать соусом.

Последний слой очистки — сырная стружка. Обильно намазать майонезом, больше других слоев.

Накройте форму пищевой пленкой, поместите отмокать на полку холодильника.Лучше ночью, но если возникнут проблемы со временем, то 2-4 часа хватит.

Снимите пленку, а вместо нее выложите листья салата, как на фото. Учтите, что этот слой ляжет на поляну. Поэтому выложите так, чтобы красивые края салата выходили за форму.

Накрыть тарелкой, перевернуть на широкое блюдо. Шампиньоны будут на высоте. Освободите салат от посуды, в которой он формировался, снимите пленку.

Шлепанцы грибные с опята

Маринованные опята имеют немного другой вкус, чем шампиньоны. Хотя остальные ингредиенты практически не изменились, в результате получился совсем другой салат. Вариантов блюда с грибами бесчисленное множество, я предлагаю самые простые и быстрые.

Возьмите:

• Опята, маринованные — банка.
• Лампочка.
• Картофель — это пара клубней.
• Куриная грудка — 500 гр.
• Сыр твердый — 400 гр.
• Зелень любая, соус майонезный.

Подготовка:

1. Отварить клубни картофеля, филе куриной грудки. Остынь.
2. Сыр, картофель натереть на крупной терке. Лук нашинковать кубиками. Слейте маринад из банки с опята.
3. Технология посадки такая же, как у всех «лугов». Только салат не изменит форму, он делается обычными слоями.
4. Начните с картофеля, затем сыра, зелени, грудки, лука.Верхушку сделать грибами. Каждый слой посолить, смазать майонезным соусом.

Салат Грибная поляна с корейской морковью

Отдайте дань уважения корейской кухне, приготовив шикарный салат с восточными нотками. Морковь можно сделать самому, либо взять уже готовую.

Подготовить:

• Консервы шампиньоны — 300 гр.
• Морковь по-корейски — 150 гр.
• Куриная грудка отварная — 200 гр.
• Картофель отварной — 1-2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Свежий огурец — пара штук.
• Майонез, веточки петрушки, укроп.

Рецепт:

1. Яйца отварить, курица, картофель. Охлажденное куриное филе нарезать кубиками, обжарить на масле.
2. Как в классической кулинарии «Полянка» с морковью раскладывается слоями, настаивается, затем переворачивается. Поэтому приступайте к ламинированию грибами, как в первом рецепте.
3. На дно глубокой посуды уложить пленку, грибы разложить шляпками вниз.
4. Посыпать измельченной зеленью. Следом идет корейская морковь.
5. Сверху выложить нарезанные соломкой огурцы.
6. Далее салат нужно смазать майонезом и сделать куриную пластину … Снова смазать, добавить протертый картофель.
7. Сверху рассыпать тертые яйца, немного утрамбовать содержимое.
8. Оставить на 2 часа для замачивания.
9. Затем переверните на широкое блюдо, украсьте, как хотите.

Классический рецепт салата «Грибной луг»

Этим рецептом началась история блюда в советские времена дефицита.Поэтому в салате — классический, простейший по тем временам набор продуктов.

Вам понадобится:

• Консервы из шампиньонов — банка.
• Горошек зеленый — банка.
• Яйца — 3 шт.
• Голландский сыр — 100 гр.
• Майонез, зелень.

Как приготовить:

1. Яйца отварить, остудить, мелко натереть в крошке.
2. Аналогично покрошить сыр (можно использовать крупную стружку).
3. Слить рассол из банки с грибами.Несколько грибов оставьте нетронутыми, остальные мелко нарежьте.
4. Порядок слоев следующий: сыр, затем яйца, затем грибы, горох.
5. Сверху рассыпать зелень и целые грибы.

Салат Полянка с грибами, ветчиной и огурцами

Благодаря простоте и скорости приготовления рецепт получается одновременно повседневным и праздничным. Из серии «Гость на пороге» или быстрый ужин.

Требуется:

• Грибы соленые или маринованные — банка.
• Ветчина — 200 гр.
• Картофель отварной — 3 шт.
• Горох — банка.
• Огурцы свежие — 3 шт.
• Морковь.
• Майонез, зелень.

Как приготовить:

1. Выложите грибы (опята, шампиньоны) целиком — это первый слой.
2. Свежие или маринованные огурцы натереть на терке, посыпать сверху.
3. Ветчину нарезать тонкой соломкой, посыпать следующим слоем, снова смазать майонезным соусом.
4. Натереть на крупной терке сырую морковь, выложить в салатник, смазать соусом.
5. Положите сверху горошек. По пути ложкой немного выдавливаем слои.
6. Поставить в холодильник на пару часов. Со временем салат пропитается. Накройте сверху тарелкой и переверните на другую плоскую тарелку.
7. Украсить веточками зелени.

«класс =» колорбокс «>

Продукты необходимо заранее отварить и очистить. А потом разрезаем. Перетереть на терке отдельными пластинами отварной картофель и морковь.Консервированный огурец нарезать кубиками, как на фото.

«класс =» колорбокс «>

Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Можно отварить грудку или бедра с солью. Они отлично подходят для использования в салате.

«класс =» колорбокс «>

Подготовка окончена. Берем форму, в которой будем формировать «Грибной луг». Ставим на тарелку, накрываем изнутри пищевой пленкой. Сначала выложите на дно целые шампиньоны. Их необходимо разместить близко друг к другу. Убедитесь, что шляпы смотрят вниз, а ноги на вас.

«класс =» колорбокс «>

Затем нужно всыпать измельченную петрушку. Неплохо, если она попадет в щели между грибами.

«класс =» колорбокс «>

Следующий слой выложим картошкой. Его необходимо разровнять по поверхности, посолить. Добавьте для пропитки пару столовых ложек майонеза, который аккуратно распределите по слою картофеля.

«класс =» колорбокс «>

«класс =» колорбокс «>

За ней следует морковь, а на нее укладывается слой курицы.

«класс =» колорбокс «>

Еще раз промазываем майонезом. Вы можете добавить его между другими слоями, чтобы салат был сочнее. Сверху посыпать сыром.

«класс =» колорбокс «>

Оставляем салат на пару часов, чтобы он пропитался.Затем накрываем тарелкой или красивым блюдом, на котором он будет сервироваться. Убираем посуду и получаем красивейший слоеный салат «Грибной луг». Вот они, шампиньоны, во всей красе. Нельзя не попробовать такой шедевр. Обязательно приготовьте его для своей семьи или компании.

Пора показать вам еще один вариант салата Полянка — с грибами и курицей. Я использовала отварную курицу, но можно и запеченную. Хочу отметить, что замена некоторых ингредиентов может кардинально изменить вкус салата, поэтому всегда можно поэкспериментировать и приготовить свой вариант.Такой салат всегда актуален на любом торжестве.

Чтобы приготовить салат «Поляна» с грибами и курицей, приготовьте из списка необходимые продукты … Отварить курицу, картофель и яйца.

Положите маринованные грибы шляпкой вниз на дно подходящей салатницы. Капните немного майонеза на каждую ножку.

Петрушку мелко нарезать и выложить поверх грибов. Благодаря майонезу зелень хорошо прилипнет к салату при переворачивании.

Вареную курицу нарезать кубиками.

Начинаем выкладывать слои салата, смазывая каждый майонезом. Яйца натереть на терке и выложить сверху петрушки.

Затем — слоеная корейская морковь, чтобы сделать салат более ярким, ведь вареная куриная грудка не очень насыщенный вкус … Морковь лучше нарезать более мелкими кусочками.

Нарезать маринованный огурец кубиками и выложить поверх курицы.

В последний слой выложить картофель, который не нужно смазывать. Сверху хорошо прижать салат и дать постоять в холодильнике 1 час.

Затем переверните салат на плоскую тарелку.

Украсить листьями петрушки и можно подавать — салат Поляна с грибами и курицей готов к дегустации.

Приятного аппетита!

Простота приготовления, привлекательное наслоение, стандартное и беспроигрышное сочетание компонентов — так можно вкратце охарактеризовать популярный салат «Грибная поляна» с шампиньонами.Кто хоть раз готовил это блюдо, тот знает, что «изюминка» и главное отличие рецепта от многих других подобных салатов — это способ приготовления. Дело в том, что «грибная поляна» — самый известный салат в перевернутом виде.

Ингредиенты собираются в глубокую форму по одному. В первую очередь на дно всегда выкладываются целые маринованные грибы, а потом порядок слоев может быть произвольным. Перед подачей блюдо переворачивают и самый нижний слой становится верхним.Таким образом получается симпатичная многослойная закуска, поверхность которой «усыпана» грибами. Рассмотрим подробный рецепт салата «Грибная поляна» с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 4 порции:

• маринованные шампиньоны (целые) — 200 г;
• куриное филе — 200 г;
• огурцы маринованные — 100-150 г;
• картофель среднего размера — 2-3 шт .;
• морковь — 1 большая или 2 маленьких;
• сыр — 100 г;
• яйца — 3 шт .;
• петрушка или другая зелень — 3-4 веточки;
• майонез, соль, перец — по вкусу.

Салат «Грибная поляна» Рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат «Грибная поляна»

1. Берем салатник глубокий или форму подходящего размера. Для удобства дно и бока прокладываем пищевой пленкой, чтобы было легче вынуть готовый оборотный салат из емкости. В нашем примере используется тарелка диаметром 16 см, она рассчитана на 4 средних порции. Если салат готовится для большой компании, количество еды может быть увеличено, а слои могут быть сформированы в большей емкости.На дно приготовленной посуды выложите грибы шляпками вниз.
   
2. Заполните промежутки между грибами листьями петрушки или другими травами.
   
3. Заранее (желательно накануне вечером) отварить картофель, яйца, морковь, куриное филе до готовности. Куриное мясо мелко нарезать и утрамбовать следующим слоем. Сбрызнуть майонезом.
   
4. Очищенную морковь натереть крупно, распределить по курице. Наносим тонкую майонезную сеточку.
   
5. Следующий слой — сыр, натертый с крупной стружкой.
   
6. Сырный слой залить майонезом, а затем, утрамбовывая, распределить мелко нарезанные яйца.
   
7. Нанесите на яичную массу майонезную смазку, а затем выложите нарезанные мелкими кубиками огурцы. Этот слой не нужно смазывать майонезом.
   
8. После очистки натрите картофель на крупной терке. Отдельно смешать с майонезом, солью / перцем по вкусу. Последним слоем распределяем картофельную массу. Обязательно поставьте салатник в холодильник примерно на 3 часа.
   
9. Затем накройте емкость тарелкой и переверните. Аккуратно снимаем форму, снимаем пленку.
   

Теперь салат «Грибная поляна» можно приносить на стол! Получается шустро и оригинально!

Рецепт: салат из лесных грибов | Духовность и здоровье

Готовка — мое самое большое удовольствие

Моя семья всегда собиралась на кухне. В моменты счастья или печали приготовление пищи — наше самое большое удовольствие и страсть.На кухне царит отличная демократия — вы работаете в команде ради общей цели — вы можете вести сложные разговоры, можете смеяться, вы можете спорить, используя горячую плиту или разделочную доску. Некоторые из моих самых важных разговоров происходили в самом сердце моего дома. И если я когда-нибудь неуверен в рецепте или жизни, я просто звоню домой своей 92-летней бабушке.

Волшебных семейных рецептов, передаваемых из поколения в поколение, почти нет — находите их, готовьте и храните их всегда.Проще говоря, готовка — мое любимое занятие, моя самая большая страсть, и я надеюсь вдохновить вас тоже полюбить кулинарию. Готовить для моей семьи и готовить для моих друзей так же приятно для меня, как и обнимать своих близких. Готовить с ними — волшебство. Время, которое я провожу на кухне с детьми, — это мое самое большое удовольствие: совместное приготовление еды, выпечка и совместная трапеза — это такой «клей» в нашей жизни, это самые счастливые времена, проведенные вместе, когда мы чувствуем себя уютно и хюгге.

САЛАТ С ДИКИМИ ГРИБАМИ

Грибы очень напоминают мне детство.Моя мама была потрясающим экспертом в распознавании всех разновидностей, съедобных или нет, когда мы провели много часов в лесу, собирая их. Это всегда было самое уютное время, проведенное всей семьей, и очень скандинавское — быть на природе всей семьей, собирать, а затем готовить пиршества для удовольствия. Грибы и черника для меня — символы полной и безграничной радости, объединяющие нас, людей, с матерью-природой.

СЕРВИСОВ 4–6

• 700 г (1 фунт 9 унций) 3 различных видов грибов: лесные грибы, собранные в безопасных условиях, или я использовал 300 г (10½ унций, 300 г (10½ унций) пуговицы и 100 г (3½ унции) грибов лисички)
• 2 столовые ложки кунжутных семян, белых или смешанных
• 4 –6 столовых ложек оливкового масла
• 2 столовых ложки лимонного сока
• 2 столовых ложки яблочного уксуса
• ½ чайных ложки розовой гималайской соли или морской соли
• 4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, плюс дополнительно для украшения
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 6 небольших помидоров, мелко нарезанных
• 1 маленький авокадо, нарезанный кубиками
• ½ красного лука, мелко нарезанного
• ⅔ сердцевина пальмы, мелко нарезанная (по желанию)
• 2 жареных (жареных) артишока, мелко нарезанных ( необязательно)

Подготовьте грибы — очистите, затем разрежьте все большие грибы на четвертинки, оставив более мелкие лисички целыми.

Нагрейте сковороду (сковороду) на среднем огне и добавьте семена кунжута. Слегка поджарьте их на сковороде — закройте крышкой, пока они прыгают, — затем отложите.

Смешайте грибы с оливковым маслом, лимонным соком, яблочным уксусом и солью. Оставить мариноваться на 5 минут.

Добавьте к грибам петрушку и чеснок и хорошо перемешайте.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и, наконец, поджаренные семена кунжута.

Последний раз перемешайте, украсьте немного петрушкой и сразу подавайте.

Этот салат также восхитителен с кусочком орехового хлеба, поджаренным в небольшом количестве оливкового масла.

Питание — Фирменные суши — Закуски

СПЕЦИАЛЬНОСТИ

Обед из 6 блюд, подаваемый с
• ЛУКОВЫЙ СУП БЕНИХАНА • САЛАТ БЕНИХАНА • ЗАКУСКА ИЗ КРЕВЕТКИ ХИБАЧИ • ОВОЩИ ХИБАЧИ • ГРИБЫ • СОУСЫ ДЛЯ ДИПИНГА ДОМАШНЕГО ПРОИЗВОДСТВА • Вареный рис • ЯПОНСКИЙ ГОРЯЧИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

• ВЫБОР РОКИ

  Стейк Хибачи * и куриная грудка, приготовленные на гриле в соответствии с вашими требованиями.

• ЗЕМЛЯ НА МОРЕ

  Нежное филе миньон * и гребешки Хоккайдо, обжаренные в лимоне.

• BENIHANA EXCELLENCE

  Говядина Терияки * жульен с зеленым луком и колоссальными креветками.

• BENIHANA TRIO

  Филе миньон *, куриная грудка и колоссальные креветки на гриле с лимоном.

• HIBACHI SUPREME

  Шатобриан *, 8,5 унций нашей лучшей вырезки из центральной вырезки, подается с жареным на гриле хвостом омара с лимоном.

• ДЕЛЮКС УХОД

  Филе миньон * и хвост омара на гриле с лимоном.

• BENIHANA DELIGHT

  Куриная грудка и колоссальные креветки, слегка приправленные и приготовленные на гриле.

• САМУРАЙСКИЙ ЛЕЧЕНИЕ

  Филе миньон * и колоссальные креветки, идеально приготовленные на гриле с лимоном.

• ЛУГ БРЫЗГИ

  Стейк Хибачи * и колоссальные креветки на гриле, слегка приправленные и приготовленные на гриле в соответствии с вашими требованиями.

• BENIHANA SPECIAL

  Стейк Хибачи * в сочетании с хвостом омара из холодной воды.

Теплый грибной салат | Все рецепты

Абсолютно вкусно. Я добавил немного голубого сыра и нарезанные орехи пекан. Обжарить два зубчика чеснока с грибами. Это подойдет для свежего шпината или смеси весенней зелени и шпината. Куриные щепки или вареные креветки были бы великолепны и сами по себе стали бы блюдом! Вау! Я мог бы получать это каждый день!

Я сам уже много раз готовил подобный салат, и этот тоже очень вкусный! Я также добавила в салат немного свежих листьев базилика.

ОК, это было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШО! Я добавила немного помидоров черри для хорошей меры, но мне нравится бальзамик в обжаренных грибах! Обязательно сделаю еще раз! Спасибо!

Безумно хорошо.Один из лучших салатов, которые у меня были за долгое время. В рецепте не указывалось, какие грибы использовать. Я использовал беби-колокольчики, у которых был «мясной» вкус, который был действительно выдающимся с зеленью. Очень понравился этот салат.

Отлично! Я добавила чесночный сыр фета перед подачей на стол, и он был даже лучше.

Замечательный салат! И так просто приготовить. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова по рецепту. На этот раз я добавил жареные грецкие орехи с голубым сыром и кусочки бекона. Это был отличный вкус, но я думаю, что хочу попробовать еще раз только с грибами.

Возможно, я что-то не так сделал. 10 унций зелени были чрезмерными для количества заправки, соотношение было далеким. Я бы также подумал о том, чтобы смягчить зелень перед добавлением заправки, чтобы убрать горечь, или добавить немного засахаренных орехов пекан.

мне очень понравился этот рецепт. было быстро и легко сделать. идеально подходит для меня (у которого мало свободного времени). обязательно сделаю еще раз!

Отличная повязка! Казалось, что помимо зелени нужно что-то еще, хоть что-то хрустящее.Я могу попробовать несколько грецких орехов или нарезанных водяных каштанов. Я обязательно сделаю это снова.