Рецепт слоеного салата с маринованными шампиньонами

Салат «Грибная поляна» обычно готовят на праздники. Его состав может быть практически любым. Особенность салата заключается в том, что он выкладывается слоями и украшается маринованными грибами, чаще всего шампиньонами.

Смотрите видео, как приготовить слоеный салат с креветками:

Читайте также:

Как приготовить простой салат с колбасой, сыром и помидорами

Салат «Грибная поляна» без огурцов

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

• 1 банка консервированных шампиньонов
• 2 шт. вареного картофеля
• 100 г сыра
• 100 г ветчины
• 3 яйца
• 4 ст. л. майонеза
• 1 пучок зелени
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца и картофель отдельно отварить, остудить и очистить.
2. Застелить салатницу пищевой пленкой и выложить маринованные шампиньоны шляпками вниз.
3. Зелень промыть и обсушить.
4. Мелко нашинковать и выложить слоем поверх грибов.
5. Натереть на терке и выложить слой картофеля. Посолить по вкусу и смазать майонезом.
6. Затем выложить слой нарезанной соломкой ветчины. Добавить тертые вареные яйца и смазать майонезом.
7. Выложить слой тертого сыра.
8. Смазать майонезом и оставить на полчаса в холодильнике.
9. Аккуратно перевернуть на блюдо и убрать пленку, украсить салат «Грибная поляна» зеленью.

Полезные советы по приготовлению салата

• Чтобы салат получился красивым, выбирайте шампиньоны одинакового размера;
• Из зелени подойдут: зеленый лук, укроп и петрушка;
• Салат «Грибная поляна» можно заправить домашним майонезом;
• Вместо ветчины можно взять колбасу или копченое куриное филе.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить крабовый салат с пекинской капустой.

Читайте также:

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Как приготовить Салат грибная (лесная) поляна с шампиньонами – 9 пошаговых рецептов

Салат из грибов с грибами и грибами можно приготовить разными способами, перевернув или используя сервировочное кольцо. Ингредиенты тоже могут быть разными: здесь вы найдете 9 рецептов салатов с пошаговыми фото. При желании в Грибную поляну можно добавить курицу или говядину, а также свинину, ветчину, отварную или корейскую морковь, маринованные или свежие огурцы, либо приготовить блюдо без них — салат все равно будет очень вкусным!

Классический рецепт «Грибной поляны» с шампиньонами и курицей

Начнем нашу подборку с классического рецепта салата «Грибная поляна», в котором нет моркови и огурцов, а мясная прослойка сделана из отварной куриной грудки.

Ингредиенты — + 5 портвейн

• Шампиньоны маринованные 150 гр.
• Куриная грудка 200гр.
• Петрушка 1 пучок
• Пармиджано Реджано (или другой твердый сыр) 150 гр.
• Картофель 3 шт.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Солить по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Заправка для куриного бульона по вкусу

На порцию Калорийность: 195 ккал Белки: 10,1 г Жиры: 14,6 г Углеводы: 5 г Шаги 20 мин.

• В бульоне с ароматными травами и специями отварите сырую куриную грудку до готовности, затем дайте ей остыть в том же бульоне, чтобы мясо оставалось сочным.

• Отварите сваренные вкрутую куриные яйца и печеный картофель.

• Форму для сборки салата можно накрыть пищевой пленкой или слегка смазать растительным маслом, а затем выложить грибы шляпками вниз.

• Петрушку нашинковать и выложить на грибы, немного смазать майонезом. В дальнейшем нужно очистить куриные яйца, предварительно охладив их, натереть на терке и выложить слоями на петрушку, немного смазать ложкой майонеза.

• Затем натереть картофель, выложить на слой яиц, разровнять ложкой и смазать майонезом. Картофель можно посолить и поперчить по вкусу. Куриную грудку мелко нарезать и выложить слой картофеля, смазать майонезом.

• Последний слой — натертый твердый сыр, который также нужно отжать, разгладить и слегка смазать майонезом. Затем дайте салату впитаться, чтобы его слои слиплись в холодильнике.

• Перед подачей накройте салатник большой тарелкой и переверните.

• Украсить грибной салат сверху петрушкой и подавать.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт салата «Грибная поляна» со свининой

Вареная свинина добавит сочности и сытности салату «Грибная поляна», сделайте этот вариант блюда для большой компании, ведь им очень легко кормить и радовать своих гостей! Если у вас есть домашние маринованные грибы, их можно использовать вместо шампиньонов. Огурцы могут быть маринованными, солеными или свежими, а морковь — отварными или маринованными.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные — 200 гр.
• Свинина отварная — 250 гр.
• Куриные яйца — 3 шт
• Картофель — 3-4 шт
• Морковь — 2-3 шт
• Огурцы — 150 гр или по вкусу.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Майонез — для замачивания слоев.
• Укроп — пучок.

Процесс приготовления:

1. Подготовить все ингредиенты для салата.

2. Отварить овощи до готовности, а яйца и свинину отварить в отдельных емкостях. Затем дайте пище остыть.

3. Сыр натереть на терке, укроп мелко нарезать, огурцы нарезать небольшими красивыми кубиками.

4. Морковь и картофель почистить, нарезать на крупной терке, ножом порезать яйца. Также нарежьте свинину, стараясь нарезать все продукты примерно так же, чтобы салат потом выглядел хорошо.

5. В глубокую емкость, выстланную полиэтиленовой пленкой, поместите шляпки грибов, посыпьте их укропом и смажьте небольшим количеством майонеза.

6. Затем собрать хлопья салата в таком порядке, каждый слой, смазывая сверху небольшим количеством майонеза и загустев: яйца, морковь, свинину, огурцы, тертый сыр и картофель. Каждый слой можно посолить или поперчить по вкусу.

7. Оставьте салат мацерироваться в миске под пищевой пленкой или под крышкой в ​​холодильнике, затем осторожно выньте его из формы и положите на плоскую тарелку. Бока салата также можно покрыть майонезом, а сам салат украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна» с говядиной на праздничный стол

Если вы любите слоеные салаты, то «Грибная поляна» с говядиной и грибами не оставит вас равнодушными. Все слои выглядят так, будто сделаны из простых ингредиентов, но, если их соединить и замачивать в майонезе, они превращаются в очень питательное домашнее блюдо. Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы.

Ингредиенты:

• Грибы маринованные — 1 банка.
• Зелень лука и петрушка по вкусу.
• Куриные яйца — 3-4 шт
• Картофель — 2-3 шт
• Морковь — 2 шт
• Соль и черный молотый перец по вкусу.
• Майонез — для смазывания слоев.
• Огурцы (маринованные, маринованные или свежие) — 150 гр.
• Отварная говядина — 200-250 гр.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Листья салата — для украшения.

Процесс приготовления:

1. Картофель и морковь отварить в одной посуде, а яйца и говядину — в отдельных. Сварите мясо, положив его в кипящую воду вместе со специями и солью. Вареные продукты остудить, яйца и овощи очистить от кожуры, нарезать на крупной терке.

2. Вымойте шампиньоны от жидкости и просушите.

3. Выстелите салатник пищевой пленкой, затем смажьте его небольшим количеством растительного масла, чтобы салат можно было легко удалить. Поместите шампиньоны крышкой вниз на дно формы.

4. Овощи промыть, измельчить, выложить грибы. Картофель очистить и натереть на терке, выложить овощи, залить майонезом.

5. Яйца должны быть сварены вкрутую, очистить и натереть на терке, равномерно распределить по салату, намазать тонким слоем майонеза.

6. Морковь очистить, натереть на терке и распределить по салату, намазывая майонезом. То же самое проделайте и с огурцами (используйте в салат свои любимые огурцы, учитывая, что сырые придадут салату нотки весенней свежести).

7. Отварную говядину охладить в бульоне, чтобы она была сочнее, затем мелко нарезать и выложить следующий слой в салат, не забывая сверху немного смазать майонезом.

8. Последний слой — натертый твердый сыр, его нужно хорошо разровнять и смазать майонезом, затем завернуть салат пищевой пленкой и убрать на 1-2 часа в холодильник для замачивания (при необходимости приготовить такой салат в вечером — переночевав в холодильнике, станет только лучше).

9. Выложите зеленые листья на плоскую тарелку, затем переверните салат из миски, снимите фольгу. Украсить грибы петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с ветчиной?

Салат «Грибная поляна» с ветчиной, грибами, сыром и зеленым луком — прекрасное блюдо как для праздника, так и для обычного семейного обеда, он обязательно украсит любой стол и придаст ему красивый и очень аппетитный вид. И его вкус точно не разочарует вас и ваших гостей!

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные — 1 банка.
• Ветчина куриная или свиная — 200 гр.
• Лук зеленый — 1 пучок.
• Сыр твердый — 100-150 гр.
• Картофель — 2-3 шт
• Майонез по вкусу.
• Соль и перец для вкуса.
• Морковь — 1-2 шт
• Яйца — 2-3 шт

Процесс приготовления:

1. Если у вас нет глубокой съемной формы для сборки салата, смазать любую круглую миску растительным маслом (также можно выстелить ее пищевой пленкой). Первый слой состоит из маринованных грибов шляпками вниз. Посыпать грибной слой нарезанным зеленым луком, поверх лука можно немного смазать майонезом, чтобы салат хорошо держался.

2. Вареные вкрутую куриные яйца выложить на крупной терке поверх лука, залить майонезом и утрамбовать; затем следует слой тертого твердого сыра, который не следует забывать и покрывать майонезом.

3. Далее: мелко нарезанная ветчина + майонез.

4. Вареная тертая морковь + майонез.

5. Последний слой: отварной и натертый картофель, смазывать не нужно, но можно посолить и поперчить по вкусу. Вы также можете посолить и поперчить каждый слой по вкусу. Готовый салат накройте пищевой пленкой и поставьте в холод на 30-60 минут, чтобы слои приклеились и пропитались.

6. Выложите салат из миски на плоскую тарелку и украсьте мелко нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и корейской морковью

Морковь по-корейски придаст салату «Грибная поляна» поистине необычный, пикантный, пикантный и свежий вкус. А чтобы блюдо было еще более корейским, сырую куриную грудку можно замариновать в соевом соусе и обжарить во фритюре. Если вы являетесь поклонником корейской кухни, обязательно как можно быстрее приготовьте этот вариант «лужайки.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250-300 гр.
• Шампиньоны маринованные — 1-2 баночки.
• Морковь по-корейски — 150 гр.
• Картофель — 3-4 шт
• Петрушка — пучок.
• Майонез — 200 гр.
• Яйца — 3-4 штуки
• Соль и перец молотые — по вкусу.
• Масло растительное — 1 ст. Л.

Процесс приготовления:

1. Для начала накройте большую круглую миску пищевой пленкой, затем смажьте пленку небольшим количеством растительного масла, чтобы салат легче извлекался. Выложить шампиньоны в миску, накрыть и покрыть ножки грибов майонезом, на который выложить измельченную петрушку и немного размять ложкой.

2. Отварное или обжаренное куриное филе (предварительно замаринованное в соевом соусе) нарезать небольшими кусочками, выложить в салат и смазать майонезом.

3. Морковь по-корейски, если она очень длинная, нужно нарезать, затем выложить следующим слоем в салатник и также смазать майонезом.

4. Картофель и куриные яйца отварить, остудить, очистить и натереть на терке. Выложить картофель, немного смазать его майонезом; затем положить яйца, отжать салат и снова смазать майонезом. В конце хорошо уплотните весь салат и уберите его в холодильник, чтобы слои хорошо прилегали друг к другу.

5. На большой плоской тарелке переверните салатницу вверх дном, слегка постучите по ней, и она легко поместится на тарелке благодаря фольге. Если салат все равно не выходит, немного потяните край фольги. Сверху грибы можно украсить веточками петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления «Грибной поляны» с маринованными шампиньонами

С маринованными шампиньонами салат грибная поляна получается не только отменным, но и очень красивым! Гладкие шляпки этих маленьких круглых грибов, украшенные зеленью, придают им неповторимый, милый и привычный шарм. Этот салат идеален для подачи к праздничному или вечернему столу в кругу семьи.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250-300 гр.
• Шампиньоны маринованные — 1-2 баночки.
• Картофель — 3-4 шт
• Морковь — 2-3 шт
• Майонез — 250 гр.
• Яйца — 4 шт
• Укроп и другие травы по вкусу.
• Масло растительное — 1 ст. Л.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку отварить до готовности, дать ей остыть в бульоне, который нужно будет посолить, поперчить, добавить туда травы и специи для аромата во время приготовления. Овощи и яйца отварить, остудить, затем отдельно натереть на крупной терке. Если у вас нет разъемной формы, салат можно собрать в круглую посуду, смазав по бокам немного растительного масла, чтобы в дальнейшем он лучше от нее отделился.

2. Если у ваших маринованных шампиньонов слишком длинные ножки, отрежьте их так, чтобы они стали не более 1 см — это необходимо, чтобы грибы выглядели красиво. Равномерно разложите грибы на дне сковороды, затем посыпьте чистым нарезанным свежим укропом.

3. На грибы выложить картофель и морковь каждым слоем, намазывая майонезом.

4. Следующий слой — тертые яйца, которые тоже нужно смазать майонезом.

5. Далее слой куриного фарша + намазанный майонезом. Дайте салату постоять в холодильнике, накрыв его сверху, чтобы слои хорошо прилипли и пропитались.

6. На красивой тарелке осторожно переверните тарелку с салатом, слегка постукивая по дну и бокам, чтобы она легко отделилась. Посыпать грибную поляну укропом, украсить чесноком или свежей петрушкой и подавать.

Приятного аппетита!

Как сделать салат «Лесная поляна» с маринованными огурцами?

Этот рецепт облегчает хозяйкам приготовление грибного салата с маринованными огурцами, поскольку в нем используется большое глубокое сервировочное кольцо, которое хорошо удерживает салат в холодильнике. Тогда вам останется только снять кольцо и переворачивать салат не нужно.

Ингредиенты:

• Консервы из грибов — 200 гр.
• Маринованные огурцы — 200 гр.
• Филе курицы отварное — 300 гр.
• Куриные яйца — 3-4 шт
• Картофель — 300 гр.
• Морковь — 200 гр.
• Майонез — 200 гр.
• Сыр — 170 гр.
• Зелень — это пучок.
• Солить по вкусу.
• Перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте для салата сковороду или большое сервировочное кольцо. Форма даже лучше кольца, так как его можно разделить.

2. На дно формы хорошо выложить первый слой вареного и натертого картофеля, так как это самый тяжелый и плотный ингредиент. Картофель желательно посолить, приправить по вкусу и слегка залить майонезом.

3. Вареную морковь также измельчаем на терке, кладем на картофель, уплотняем ложкой и намазываем сверху небольшим количеством майонеза.

4. Маринованные огурцы мелко нарезать, добавить морковь и разложить.

5. Сделайте то же самое с курицей.

6. Твердый или плавленый сыр положить в салат. В конце посыпать салат рублеными куриными яйцами (при желании можно сделать два слоя, отделив яичные белки от желтков). Яйца намазать майонезом, сверху украсить салат грибами, очень плотно «заселив» ими свою «лужайку». Обернуть салат пищевой пленкой, дать настояться часа два в холодильнике, затем снять плесень, присыпать грибы укропом и подавать это кулинарное чудо к столу!

Приятного аппетита!

Совет: если вы чувствуете, что вам нужно слишком много майонеза для салата, можно разбавить его пополам сметаной или использовать майонез с пониженным содержанием жира, чтобы сократить количество калорий.

Очень вкусный салат «Грибная поляна» с шампиньонами и плавленым сыром

Салат из грибов с плавленым сыром можно подавать как в классическом варианте — с шампиньонами, так и с любыми другими грибами, которыми он украшен сверху. Предлагаем вариант этого блюда с опята, но можно использовать не только маринованные грибы, но и жареные, например, лисички. Количество ингредиентов может быть уменьшено или увеличено в зависимости от количества едоков. Этот салатный вариант Грибной поляны не крутится из-за использования кулинарного сервировочного кольца.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр — 2 шт
• Куриная грудка — 200 гр.
• Грибы маринованные — 1-2 баночки.
• Маринованный огурец — 3 шт
• Картофель — 3-4 шт
• Морковь — 2-3 шт
• Куриные яйца — 4 шт
• Майонез — 250 гр.
• Укроп — 1 пучок.
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Масло растительное — 2 ст. Л.

Процесс приготовления:

1. Сначала проделайте всю подготовительную работу, отварив, охладив и очистив морковь, картофель и яйца. На дно сервировочного кольца кладут натертый картофель, затем уплотняют и намазывают небольшим количеством майонеза (или накрывают майонезной сеткой). Каждый слой можно заправить солью и перцем.

2. Маринованные огурцы мелко нарезать и выложить вторым слоем, дав им немного уплотнить (сетка майонеза поверх слоя — по желанию).

3. Яйца делятся на белки и желтки, затем отдельно крошатся и кладутся на огурцы, покрывая их сеткой майонеза. Далее следует слой тертой моркови. Майонез — по желанию.

4. Куриную грудку, отварную или копченую, нарезать кубиками, сверху положить морковь, слегка смазать майонезом.

5. Плавленый сыр, натертый на крупной терке, выложить салат в последнюю очередь, загустить салат и немного смазать майонезом.

6. Чтобы салат хорошо пропитался, его нужно на пару часов поставить в холод, но предварительно присыпать мелко нарезанным укропом. Чтобы укроп не увядал, оберните салатное кольцо пищевой пленкой или накройте плотной крышкой.

7. Непосредственно перед подачей снимите с салата сервировочное кольцо, слегка смажьте стороны майонезом и посыпьте измельченным укропом (майонез нужен, чтобы укроп не пролился). Если вам кажется, что грибы слишком пропитались маринадом и закисли, их нужно хорошо промыть, залить холодной кипяченой водой на полчаса, затем просушить, откинув на дуршлаг. Затем посолите грибы, поперчите по вкусу и заправьте растительным маслом, затем выложите салат, образуя красивую грибную «поляну».

Приятного аппетита!

Совет: если у вас есть большое сервировочное кольцо или разделенная форма для выпечки, это лучшие инструменты, которые можно использовать для хорошего, равномерного салата.

Простой пошаговый рецепт «Лесной поляны» с копченой курицей

Салат «Грибная поляна» с копченой курицей очень вкусный, можно сказать, что это праздничный вариант блюда, так как он получается острее и насыщеннее классического варианта, и все благодаря ароматному копченому мясу курицы!

Ингредиенты:

• Копченая курица — 150 гр.
• Шампиньоны маринованные — 1 банка.
• Горох консервированный — 3-4 ст. Л.
• Куриные яйца — 2-3 шт
• Морковь отварная — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Укроп — пучок.
• Майонез по вкусу.
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Листья салата — к сервировке.

Процесс приготовления:

1. Морковь и яйца отварить, охладить и очистить. Сырой лук очистить. На дно формы поместите грибы шляпкой вниз.

2. Укроп мелко нарезать и присыпать им грибы, чтобы не были видны ножки. Смажьте этот слой майонезом.

3. Для куриных яиц, сваренных вкрутую, отделите желтки от белков. Яичные желтки размять вилкой, а белки натереть на крупной терке. Сначала в емкость с салатом выложить желтки, можно слегка смазать их майонезом, затем выложить белки и снова добавить майонез. При необходимости яйца можно посыпать солью и черным перцем (соль и перец добавляются по вкусу, в принципе можно обойтись без этих ингредиентов, так как майонез уже содержит соль и имеет пикантный вкус).

4. Выложите нарезанный кубиками цыпленок на салат и полейте его майонезом.

5. Следующий слой — нарезанный кубиками горох и лук. Если лук острый, его можно нарезать, залить кипятком и слить, чтобы он потерял горечь. Смажьте этот слой майонезом по вкусу.

6. Последний слой — натертая морковь. Затем плотно прижмите салат сверху, чтобы он загустел.

7. Украсьте фигурными зелеными листьями салата на большой плоской тарелке, на которой будет подаваться ваша Грибная поляна, чтобы имитировать зеленый мох. Затем переверните салат из формы над листьями салата, стараясь не развалиться. Дайте салату немного постоять, чтобы слои пропитались майонезом (можно на морозе), затем подайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт салата Лесная поляна — Салат с грибами от 1001 ЕДА

Хочу вам рассказать, как я готовлю один из своих любимых салатов. Это многим известный салат Лесная поляна. Этот салат можно готовить по-разному, но для себя я подобрала идеальный состав, который подбирала сама на свой вкус. Думаю, многим понравится и мой вариант его приготовления.
В рецепте этого салата можно использовать разнообразные грибы на ваш вкус, но я готовлю с маринованными грибами – шампиньонами собственного приготовления.

Чтобы приготовить салат Лесная поляна, вам понадобится:

 
грибы маринованные – 250 г
картофель – 1-2 шт.
яйцо – 2 шт.
сыр плавленый – 1 шт.
филе куриное – 1 грудка
майонез
лук зеленый
укроп (петрушка)
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
масло подсолнечное – 1 ч.л.
мед – 0,5 ч.л.

Как приготовить салат Лесная поляна.

1. Нужно вымыть яйца и картофель, сложить их в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Довести воду до кипения, варить яйца в течение 5 минут, а картофель до готовности. Когда яйца будут готовы, аккуратно достать их из кипящей воды в миску и залить холодной водой. Студить яйца нужно в течение 10 минут.
Затем, когда картофель будет готов, снять кастрюлю с огня, воду слить, картофель достать на широкое блюдо, чтобы он быстрее остыл.
Яйца и картофель нужно очистить.
Зелень вымыть и мелко нарезать.
2. Пока будут вариться и остывать яйца с картофелем нужно подготовить куриное филе. Нужно нарезать филе на несколько кусочков и сложить в чашу. Добавить к филе мед, масло, специи на ваш вкус, соль и перец. Хорошо все перемешать и дать постоять 20 минут.

Затем куриное филе нужно сварить или же запечь.

После чего следует его остудить.
3. Теперь можно приступить к формированию самого салата.
Взять миску и на дно миски выложить маринованные грибы, ножками вверх. Затем грибы посыпать зеленью. Поверх зелени натереть отваренный картофель, распределить равномерно. Смазать слой картофеля майонезом.

4. Следующий слой: натереть плавленый сыр на терку, равномерно распределить

и смазать майонезом.

5. Следующий слой: натереть отваренные яйца на терку, распределить равномерно и смазать майонезом.

6. Следующий слой: нарезать куриное филе кубиком, распределить равномерно и смазать майонезом.

Затем на миску поставить блюдо, на котором вы планируете подавать салат к столу, придерживая его плотно руками перевернуть миску, немного встряхнуть, чтобы из миски на блюдо аккуратно переложился салат. И ваша грибная поляна должна оказаться на блюде. Сверху можно салат украсить зеленью и можно подавать к столу.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 29.01.2016

Рецепт: Салат «Грибная поляна» пошагово с фото

Ходил по магазинам, «гулял» Думал что приготовить такого простого и вкусного, а главное полезного. В результате всех размышлений у меня получился легкий салатик из зелени и грибов, который быстро готовится и хорошо выглядит. Он идеален в качестве закуски или гарнира ко многим блюдам.А тем, кто следит за своей фигурой, он должен понравиться низкокалорийным.

Автор рецепта

Ингредиенты для салата «Грибная поляна»:

• шампиньоны — 200 г
• Шпинат (или комплект, как удобнее) — 150 г
• Листья салата / Латук (обычный зеленый салат) — 1 пучок.
• Петрушка — 1 пучок.
• Укроп (нужно меньше укропа т.к. иначе он может перебить вкус остальной зелени) — 0.5 шт.
• Огурец (средний размер) — 1 шт.
• кунжут — 1 столовая ложка
• Подсолнечное масло (для переодевания) — 50 мл
• Соевый соус (для переодевания) — 30 мл
• Медовый (для заправки (можно заменить сахаром)) — 10 г
• Горчица (для переодевания) — 10 г

Как приготовить салат «Грибная поляна» пошагово с фото

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории 848,9 калорий	белок 26,7 г	Толстый 68,8 г	Углеводы 33,8 г
На порцию:
Калорий 141,5 Калорий	Белок 4. 5 г	Жир 11,5 г	Углеводы 5,6 г
100 г:
Калории 94,3 Калории	Белок 3 г	Жир 7,6 г	Углеводы 3,8 г

Соевый соус, сладкий, мед, петрушка, горчица, соленый, укроп, огурец, овощи, салат, кунжут, грибы, сыр, шпинат, свежий, салат, листовой салат, подсолнечное масло, грибной салат, салаты

Салат «Грибная поляна» с грибами и курицей — пошаговый рецепт.Салат «Грибная поляна» с грибами и курицей

Практически ни один праздничный стол не обходится без очень вкусного и нежного салата Грибная поляна. Этот салат можно приготовить с любыми съедобными грибами, но, конечно, самыми доступными являются шампиньоны – ведь маринованные грибы продаются в любом супермаркете. Грибная поляна с шампиньонами и курицей отличается простотой приготовления, сравнительной дешевизной продуктов, а также красотой и изысканным вкусом. Попробуйте действительно вкусный салат, который всегда съедается первым.

Ингредиенты, входящие в состав салата «Грибная поляна»:

Куриная грудка — 2 шт.
Шампиньоны маринованные — 300-350 г, или свежие — 600 г
Картофель — 2 больших клубня
Морковь — 2 больших
Яйцо куриное — 3 шт.
Огурцы соленые — 200 г
Лук репчатый — 1 луковица
Сыр твердый — 200 г
Майонез — 250 мл
Зелень (листья петрушки, шпинат)

Как приготовить Салат Грибная поляна с курицей, грибами и сыром, пошаговый рецепт:

1.Основным ингредиентом грибной поляны являются шампиньоны, поэтому покупаем либо неразделанные маринованные шампиньоны, либо свежие шампиньоны маринуем сами.

2. Картофель и морковь отварить в мундире. Сварить яйца вкрутую. Три моркови, картофель и яйца на крупной терке.

3. Куриные грудки залить кипятком, понемногу, только чтобы вода покрывала мясо, посолить, положить лавровый лист, варить до готовности. Охлажденную курицу нарежьте кубиками.

4. Мелко нарежьте лук и огурцы.Лук лучше брать голубой, его еще называют крымским, он сладкий и хорошо идет в салаты. Если в наличии только обычный лук, то для того, чтобы избавиться от горечи, нарезанный лук залить кипятком на 10 минут.

5. Нарезаем зелень. Вместо традиционной петрушки можно использовать другие виды зелени. Очень удобны специально приготовленные заготовки, к которым относятся шпинат, руккола, мизуна и др. За счет разных цветов салат получается особенным, не таким, как у всех.

6. Теперь, когда все готово, приступим к сборке салата «Грибная поляна». Итак, берем форму для нашего салата. Это может быть миска, кастрюлька, металлическая или стеклянная форма для запекания, подойдет и пластиковая пищевая конусность. Важно, чтобы форма была достаточно высокой и по объему соответствовала количеству продуктов. Я использовала обычную кастрюлю.

7. Покройте дно и стенки формы пищевым пластиком. Укладываем шампиньоны шляпками вниз. Если у шампиньонов слишком длинные ножки, их укорачиваем.

8. Поверх грибов положите зеленую подушку. Зелень может быть как мелко нарезанной, так и отдельными листиками.

9. Поверх зелени выложить слой картофеля. Хорошо утрамбуйте его ложкой. Это нужно для того, чтобы грибы не выпадали, когда мы будем переворачивать салат, и чтобы сам салат был целым и хорошо нарезанным.

10. Слой картофеля смазать майонезом.

11. Поверх картофеля выложить мелко нарезанный лук и огурцы (лук и огурцы очень хорошо дополняют друг друга).Если ножки шампиньонов были укорочены, то ножки мелко нарезать и тоже положить в салат вместе с луком и огурцами.

12. Слой прижать ложкой, смазать майонезом. В общем, экономить майонез в этом салате не нужно. Чем больше майонеза, тем вкуснее грибная поляна.

13. Далее распределите куриный слой.

14. Утрамбовать, смазать майонезом.

15. Поверх курицы выложить слой твердого сыра, сыр и куриное мясо хорошо сочетаются. Утрамбовываем сыр, обязательно смазываем его майонезом.

16. Выложить слой моркови, утрамбовать, смазать майонезом.

17. И последний слой — кладем яйцо. Не забываем, как всегда, слегка утрамбовать и смазать майонезом.

18. Итак, со слоями покончено, теперь переворачиваем салат. Для этого накройте салат блюдом или большой тарелкой. Затем, придерживая блюдо, перевернуть блюдо вместе со сковородой. Можно подождать минуту, пока салат осядет и сядет на тарелку под действием силы тяжести.

20. Снимите поддон, снимите пищевой пластик. Вот какая у нас красивая грибная полянка, усыпанная шампиньонами. Как видите, рецепт грибной полянки с шампиньонами достаточно прост.

21. Поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся, чтобы слои хорошенько пропитались майонезом.

Вкусный и красивый салат Подавайте слегка охлажденную грибную полянку с шампиньонами и курицей. Всем приятного аппетита!

Подробное описание: рецепт салата Поляна с курицей и обжаренными грибами слоями из доступных ингредиентов и подробная информация о приготовлении взята из нескольких источников.

Салат «Грибная поляна» на праздничном столе выглядит так эффектно, что сметается за считанные минуты. Красивый, оригинальный дизайн, отменный вкус блюда, обеспечит восторженные отклики гостей, порадует близких. Для хозяйки приготовление еды не доставит особых хлопот и не ударит по бюджету, так как все продукты доступны и недороги. Полянка известна своей необычной технологией приготовления, при которой «изюминкой» блюда становятся целые грибы.

Благодаря этому салат напоминает лесную полянку, на которой выросли грибы. Закуску выкладывают слоями, затем переворачивают, делая нижний слой верхним. В результате наверху появляется красиво оформленное лакомство.

Помимо традиционных для салата грибов, курицы, яиц и сыра, состав блюда может быть разнообразным. В моей подборке рецептов есть варианты с копченой курицей, ветчиной, корейской морковью, огурцами — свежими и маринованными.Каждый интересен по-своему, вам остается только выбрать и изучить тонкости приготовления.

Салат «Грибная поляна» с грибами

Классический рецепт знаменитого перевернутого салата с полным набором ингредиентов, традиционно входящих в состав – курица, грибы, сыр.

Возьми:

• Шампиньоны маринованные — 400-450 гр.
• Куриное мясо — 300-350 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Картофель — 2 клубня.
• Морковь — 1-2 шт.
• Майонез — 250 гр.
• Сыр — 100-150 гр.
• Огурцы (маринованные, свежие, соленые) — 2-3 шт.
• Пучок петрушки.
• Зеленый лук — несколько перьев.
• Перец молотый — щепотка.
• Соль.
• Для украшения — листья салата.

Пошаговый рецепт с фото:

Морковь, яйца, курицу отварить отдельно. При приготовлении курицы добавьте немного специй, не забудьте посолить, тогда мясо не будет пресным на вкус.Охладите его.

Слить рассол из банки с маринованными грибами, откинув ее на дуршлаг или откинув на сито, как на фото.

Чтобы выложить салат слоями, вам понадобится достаточно глубокая форма, с бортиками высотой не менее 5 см. Выстелите его пищевой пленкой.

Выложите грибы в один слой на дно. Так как наш салат перевёртыш, а дно витрины вскоре станет верхом блюда, располагайте грибы головками вниз.

Зеленый лук покрошить… Веточки петрушки нарезать небольшими кусочками. Выложить следующий слой на грибы.

Сверху выложить натертый со стружкой картофель.

Наносить ложкой или шпателем, немного уплотняя слой. Посолить, приправить перцем, смазать майонезным соусом.

Яйца натереть крошкой, посыпать майонезом, распределив по поверхности формы.

Снова посолить и поперчить, промазать майонезом.

Натираем морковь, укладываем следующим слоем, еще немного натираем. Смазать слоем соуса.

На этом этапе по желанию можно добавить нарезанные мелкими кубиками огурцы, маринованные или маринованные. Разложите их ровным слоем. Кстати, если заменить огурцы свежими, получится совсем другой вкус, более весенний. Если вы включили в меню на 8 Марта салат «Поляна», то это лучший вариант.

Куриное мясо нарезать, выложить следующим слоем.Еще раз посолить, посыпать перцем, смазать соусом.

Завершающий слой очистки – сырная стружка. Обильно смажьте майонезом, больше остальных слоев.

Накройте форму пищевой пленкой, поставьте на полку холодильника для пропитки. Лучше ночью, но если проблема со временем, то и 2-4 часов будет достаточно.

Снимите пленку, а вместо нее выложите листья салата, как на фото. Имейте в виду, что этот слой ляжет на полянку.Поэтому выкладывайте так, чтобы красивые края салата выходили за форму.

Накрыть тарелкой, перевернуть на широкое блюдо. Шампиньоны будут сверху. Освободите салат от посуды, в которой он формировался, снимите пленку.

Шлепки грибные с опятами

Маринованные грибы имеют немного другой вкус, чем шампиньоны. Хотя остальные ингредиенты практически не изменились, в результате получается совершенно другой салат.Вариантов блюда с грибами бесчисленное множество, я предлагаю самый простой и быстрый.

Возьми:

• Опята маринованные — банка.
• Лампа.
• Картофель – это пара клубней.
• Куриная грудка — 500 гр.
• Сыр твердый — 400 гр.
• Зелень любая, майонезный соус.

Подготовка:

1. Отварить клубни картофеля, филе куриной грудки. Охладите его.
2. Сыр, картофель натереть на крупной терке.Репчатый лук нарезать кубиками. Слейте маринад из банки с опятами.
3. Технология разбрасывания такая же, как и для всех «луга». Только салат не будет перевёртышем, его делают обычными слоями.
4. Начинайте выкладывать слоями картофель, затем сыр, зелень, грудку, лук. Сверху сделайте грибочки. Каждый слой посолить, смазать майонезным соусом.

Салат «Грибная поляна» с корейской морковью

Отдайте должное корейской кухне, приготовив великолепный салат с восточными нотками. Морковь можно сделать самим, а можно взять уже готовую.

Подготовить:

• Шампиньоны консервированные — 300 гр.
• корейская морковь — 150 гр.
• Куриная отварная грудка- 200 гр.
• Картофель отварной — 1-2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Огурец свежий — пара штук.
• Майонез, веточки петрушки, укроп.

Рецепт:

1. Отварить яйца, курицу, картофель. Охлажденное куриное филе нарезать кубиками, обжарить на масле.
2. Как в классической кулинарии «Полянка» с морковью выкладывается слоями, настаивается, затем переворачивается. Поэтому начинайте ламинирование с грибочков, как в первом рецепте.
3. На дно глубокой посуды постелите пленку, выложите шампиньоны шляпками вниз.
4. Посыпать рубленой зеленью… Далее идет корейская морковка.
5. Сверху выложите нарезанные полосками огурцы.
6. Далее нужно промазать салат майонезом и сделать куриную прослойку… Снова смазать маслом, добавить протертый картофель.
7. Сверху разбросать натертые яйца, немного утрамбовать содержимое.
8. Оставить пропитываться примерно на 2 часа.
9. Затем перевернуть на широкое блюдо, украсить по желанию.

Классический рецепт салата «Грибная поляна»

С этого рецепта началась история блюда во времена советского дефицита. Поэтому салат содержит классический, самый простой набор продуктов тех времен.

Вам понадобится:

• Шампиньоны консервированные — банка.
• Зеленый горошек — банка.
• Яйца — 3 шт.
• Голландский сыр — 100 гр.
• Майонез, зелень.

Как приготовить:

1. Яйца отварить, остудить, мелко натереть в крошку.
2. Таким же образом нарежьте сыр (можно использовать крупную стружку).
3. Слейте рассол из банки с грибами. Несколько грибов оставьте нетронутыми, остальные мелко нарежьте.
4. Порядок слоев следующий: сыр, затем яйца, затем грибы, горох.
5. Сверху разложить зелень и целые грибы.

Салат «Полянка» с грибами, ветчиной и огурцами

Благодаря легкости и быстроте приготовления рецепт одновременно и будничный, и праздничный. Из серии «Гость на пороге», или Быстрый ужин.

Потребуется:

• Грибы соленые или маринованные — банка.
• Ветчина — 200 гр.
• Картофель отварной — 3 шт.
• Горох — банка.
• Огурцы свежие — 3 шт.
• Морковь.
• Майонез, зелень.

Как приготовить:

1. Грибы (опята, шампиньоны) выложить целиком — это первый слой.
2. Свежий или соленый огурец натереть на терке, сверху посыпать.
3. Ветчину нарезать тонкими полосками, обсыпать следующим слоем, снова промазать майонезным соусом.
4. Натереть на крупной терке сырую морковь, выложить в салатник, смазать соусом.
5. Сверху положите горошек. Попутно немного приминаем слои ложкой.
6. Поместить в холодильник на пару часов. Со временем салат пропитается. Накройте сверху тарелкой и переверните на другое плоское блюдо.
7. Украсить веточками зелени.

«класс = «цветной ящик»>

Продукты необходимо предварительно отварить и очистить. А потом вырезаем. Натереть на терке в отдельные пластины отварной картофель и морковь. Нарежьте консервированный огурец кубиками, как на фото.

«класс = «цветной ящик»>

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.Можно грудку или бедра отварить с солью. Они прекрасно подходят для использования в заправках для салатов.

«класс = «цветной ящик»>

Подготовка окончена. Берем форму, в которой будем формировать «Грибную полянку». Выкладываем на тарелку, накрываем изнутри пищевой пленкой. Сначала на дно выкладываем целые грибы. Они должны располагаться близко друг к другу. Убедитесь, что шапки смотрят вниз, а ножки на вас.

«класс = «цветной ящик»>

Затем добавьте нарезанную петрушку. Неплохо, если попадет в щели между грибами.

«класс = «цветной ящик»>

Следующий слой будет выложен картофелем. Его необходимо разровнять по поверхности, посолить. Добавляем для пропитки пару столовых ложек майонеза, который аккуратно распределяем по картофельному слою.

«класс = «цветной ящик»>

«класс = «цветной ящик»>

За ней следует морковка, а на нее слой курицы.

«класс = «цветной ящик»>

Еще раз промазываем майонезом. Вы можете добавить его между другими слоями для более сочного салата. Сверху посыпать сыром.

«класс = «цветной ящик»>

Оставляем салат на пару часов, чтобы он пропитался. Затем накрываем тарелкой или красивым блюдом, на котором будем подавать на стол. Убираем посуду и получаем красивейший слоеный салат «Грибная полянка». Вот они, шампиньоны, во всей красе.Такой шедевр невозможно не попробовать. Обязательно приготовьте его для своей семьи или компании.

Пришло время показать вам еще один вариант салата «Полянка» — с грибами и курицей. Я использовала отварную курицу, но можно взять и запеченную. Хочется отметить, что замена некоторых ингредиентов может кардинально изменить вкус салата, поэтому всегда можно поэкспериментировать и приготовить свой вариант. Такой салат всегда актуален на любом торжестве.

Для приготовления салата «Поляна» с грибами и курицей подготовьте из списка необходимые продукты… Отварить курицу, картошку и яйца.

Выложите маринованные шампиньоны шляпкой вниз на дно подходящей салатницы. Капните немного майонеза на каждую ногу.

Петрушку мелко нарезать и выложить поверх грибов. Благодаря майонезу зелень хорошо прилипнет к салату при переворачивании.

Отварную курицу нарежьте кубиками.

Начинаем выкладывать слои салата, промазывая каждый майонезом.Яйца натереть и выложить поверх петрушки.

Затем — морковь по-корейски, чтобы скрасить вкус салата, т. к. вареная куриная грудка имеет не очень насыщенный вкус… Морковь лучше нарезать помельче.

Нарежьте маринованный огурец кубиками и положите поверх курицы.

Выложите картофель последним слоем, который не нужно смазывать. Салат хорошо прижать сверху и дать постоять в холодильнике 1 час.

Затем переверните салат на плоскую тарелку.

Украсить листьями петрушки и подать к столу — Салат Глейд с грибами и курицей готов к дегустации.

Приятного аппетита!

Простота приготовления, привлекательная прослойка, стандартное и беспроигрышное сочетание компонентов – так можно кратко охарактеризовать популярный салат «Грибная поляна» с шампиньонами. Кто хоть раз готовил это блюдо, знает, что «изюминкой» и главным отличием рецепта от многих других подобных салатов является способ приготовления.Дело в том, что «грибная поляна» — самый известный перевернутый салат.

Ингредиенты собираются в глубокой форме один за другим. В первую очередь на дно всегда выкладываются целые маринованные грибы, а дальше порядок слоев может быть произвольным. Перед подачей блюдо переворачивают и самый нижний слой становится верхним. Таким образом, получается симпатичная многослойная закуска, поверхность которой «усыпана» грибами. Рассмотрим подробный рецепт салата «Грибная поляна» с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 4 порции:

• шампиньоны маринованные (целые) — 200 г;
• куриное филе — 200 г;
• огурцы соленые — 100-150 г;
• картофель средний — 2-3 шт.;
• морковь — 1 большая или 2 маленькие;
сыр
• — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• петрушка или другая зелень — 3-4 веточки;
• майонез, соль, перец — по вкусу.

Салат «Грибная поляна» рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат «Грибная поляна»

1. Берем глубокую салатницу или форму подходящего размера.Для удобства дно и бока застилаем пищевой пленкой, чтобы готовый перевернутый салат было легче доставать из емкости. В нашем примере используется блюдо диаметром 16 см, блюдо рассчитано на 4 средние порции. Если салат готовится на большую компанию, количество продуктов можно увеличить и сформировать слои в большей емкости. На дно подготовленной посуды выложите шампиньоны шляпками вниз.
   
2. Заполните пространство между грибами листьями петрушки или другой зеленью.
   
3. Заранее (желательно накануне) отварить до готовности картофель, яйца, морковь, куриное филе. Мелко нарежьте куриное мясо и утрамбуйте его следующим слоем. Посыпать майонезом.
   
4. Очищенную морковь крупно натереть, распределить по курице. Прикладываем тонкую майонезную сеточку.
   
5. Следующий слой – тертый с крупной стружкой сыр.
   
6. Сырный слой полить майонезом, а затем, утрамбовав, распределить мелко нарезанные яйца.
   
7. На яичную массу нанести майонезную смазку, а затем выложить нарезанные мелкими кубиками огурцы. Этот слой не нужно смазывать майонезом.
   
8. Картофель после очистки натереть на крупной терке. Отдельно смешать с майонезом, посолить/поперчить по вкусу. Распределяем картофельную массу последним слоем. Обязательно поставьте блюдо с салатом в холодильник примерно на 3 часа.
   
9. Затем накройте емкость тарелкой и переверните. Аккуратно снимите форму, снимите пленку.
   

Теперь салат «Грибная поляна» можно подавать к столу! Получается шикарно и оригинально!

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами. Салат перевернутый «Грибная поляна» Салат «Полянка» с маринованным

Здравствуйте! Друзья, приглашаю вас на грибную поляну! И не удивляйтесь, пожалуйста. V
В новогоднюю ночь мы не будем собирать грибы. Предмет нашего поиска – салат «Грибная поляна». Вернее, его достойный рецепт с фото.Ведь вариантов приготовления множество, и так хочется выбрать для себя лучший.

Так что вооружитесь корзиной — копилкой и складывайте в нее понравившиеся вкусняшки. Салат «Грибная поляна» можно приготовить как с ветчиной, так и с курицей. А может, вам понравится салат «Грибная поляна» с корейской морковью? Без проблем. Может с грибами, а может с грибами! Как говорится, 4 лучших пошаговых фоторецепта к вам!

Надеюсь, вы не будете отрицать, что нет лучшей закуски, чем маринованный гриб? Точно.Смею заверить, что остальные ингредиенты салата уходят под потную груду на ура. Да и красавчик он ко всему. Именно поэтому гостеприимные хозяйки любят накрывать стол на «грибной поляне».

Естественно, я не исключение. Стараюсь готовить по возможности. А рецепт я выбираю исходя из того, что есть в холодильнике. Если есть куриное филе, значит, будет поляна по классическому рецепту.

Перед процессом приготовления хотелось отметить важные моменты

• Закуска относится к салатам-оборотням.Это значит, что мы будем укладывать ингредиенты вверх дном, а затем переворачивать блюдо. Так что нужно подготовить удобную глубокую миску или салатницу, а также плошку или тарелку.
• Еще нужно запастись пищевой пленкой. Она поможет легко и аккуратно вывернуть готовое изделие. И тогда наш салат предстанет во всей своей слоеной красе.

Итак, готовим продукты для классики жанра

• Грибы маринованные — 500 гр. (бери шампиньоны, не ошибешься)
• Куриное филе отварное — 300 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Яйца вкрутую — 3 шт.
• Картофель крупный, отварной в мундире (если корнеплоды мелкие, то берите парочку)
• Огурцы малосольные — 3 шт.
• Морковь вареная — 2-3 шт.
• Майонез — 200 гр.
• Петрушка, укроп по вкусу.

Хотелось бы вкратце остановиться на огурцах. Я предпочитаю использовать маринованные, а не соленые. Первые будут смотреться в салате нежнее, они лишь дополнят вкусовую гамму.Тогда как соленое может затмить остальные ингредиенты.

Приготовление блюда

Чудеса и не только! Грибы отлично смотрятся на зеленом фоне, все слои видны и отлично смотрятся. Уже слюнки текут! Ну а что с первым?

Кстати, особенно вкусным салат грибная поляна с шампиньонами и курицей будет в том случае, если мясо будет не отварным, а маринованным и запеченным. Самый простой маринад: по столовой ложке соевого соуса и растительного масла, с добавлением черного молотого перца.

Как приготовить салат «Грибная поляна» с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото

Отличная альтернатива мясу – ветчина. С ним закуска получается еще нежнее и изысканнее. Ведь качественный мясной продукт будет иметь еще и копченый привкус. Так что рекомендую попробовать грибную поляну и ветчину.

На две порции нужно приготовить

• Шампиньоны маринованные гр. 200
• Один вареный картофель
• Твердый сыр 50 гр.
• Вареные яйца 2 шт. (вкрутую)
• Небольшой пучок зеленого лука
• Ветчина 100 гр.
• Морковь вареная средняя
• Майонез гр. Сто.

Пошаговое приготовление салата перевертыш

Шедевр готов удивлять не только своим оформлением, но и отменным вкусом! Приятного аппетита и задушевных разговоров за грибной поляной!

Рецепт салата «Грибная поляна» с корейской морковью

Изумительный салат, хочу вам сказать. Вкус необыкновенный. Убедиться в этом можно, взглянув на продуктовый набор. Итак, приступим к процессу приготовления без лишних слов.

Состав

• Банка маринованных шампиньонов
• Три пучка зелени (петрушка, салат, укроп)
• Двести пятьдесят гр. морковь по-корейски
• Двести гр. твердый сыр
• Три средние картофелины (в мундире)
• Триста гр. ветчина
• Двести гр. майонез
• Три яйца (сваренные вкрутую).

Как приготовить вкуснятину

Ну как? Не хватает слов? Или когда вы попробуете салат «Грибная поляна» с корейской морковью!

Осталось только дать небольшой совет: чтобы салат было легче переворачивать, нужно пройтись ножом по краю глубокой тарелки.

Салат «Грибная поляна» с опятами. Пошаговый рецепт с фото!

Теперь немного помечтаем и отступим от общих правил… Основу закуски составят миниатюрные грибочки, а подачу оформим по-другому. Итак, вашему вниманию — салат «Грибная поляна» с опятами в порционных салатницах.

Список необходимых продуктов на 3 порции

• Грибы маринованные 80 гр.
• Картофель отварной 100 гр.
• Куриное филе отварное 100 гр.
• Огурец соленый 1 шт.
• Яйцо, сваренное вкрутую 1 шт.
• Майонез 80 гр.
• 5 гр.зелень петрушки и зеленый лук.

Как приготовить порционный салат «Грибная поляна»

1. Все продукты (кроме грибов) мелко нарезать. Разделить их на три части можно даже визуально.
2. Поместите огурцы на дно порционной розетки.

3. Сверху положить яйца, добавить немного майонеза. Выровняйте слои, слегка утрамбовывая.

4. Затем выложить мясной пласт, смазать его майонезом.

5. Закончить сборку опятами.

Вот такая у нас получилась грибная красота — торжественная и изысканная. А как вкусно, передать невозможно! Любуйтесь и наслаждайтесь!

Надеюсь, вы с удовольствием прогулялись по грибной поляне и ваша корзинка-копилка не осталась пустой. Если пришлете фото со своими кулинарными шедеврами, буду очень благодарна. Или, может быть, поделитесь своими рецептами? Заранее спасибо и до скорой встречи!

Закуски из грибов всегда получаются не только вкусными, но и сытными.Если включить фантазию, то можно очень красиво их оформить и подать к праздничному столу в качестве его главного украшения. Итак, получается вкусным и эффектным салат «Грибная поляна».

Ингредиенты: 90 г маринованных грибов (целых), 2 крупных яйца, 3-4 картофелины, морковь, 40 г мягкого сливочного сыра, 160 г копченой курицы, соль, майонез.

Салат очень сытный и очень нарядный.

1. Сначала отварить необходимые компоненты- картофель, яйца, морковь.Затем их чистят и нарезают небольшими кубиками.
2. Соленый картофель, смазанный майонезом, укладывается в сервировочное кольцо, установленное на плоской тарелке.
3. Далее куриные кубики и снова соус.
4. Затем — морковь с мягким сыром и яйца с майонезом.
5. Грибы раздаются последними — шляпками вверх.

Готовый салат с шампиньонами должен хорошо настояться в прохладе перед подачей гостям.

Как приготовить с опятами?

Ингредиенты: большая куриная грудка, 2-3 соленых огурца, полуфабрикаты: 2 картофелины, яйцо, морковь, 90 г маринованных грибов, а также соль, головка репчатого лука, пучок свежего укропа и соус.

1. Курицу отваривают до готовности и охлаждают.
2. Сначала на тарелку высыпается мелкими кубиками отварной картофель. Сверху выкладывается сетка из соленого соуса.
3. Далее крошат соломку огурцов и лука.
4. Затем миниатюрные кубики вареной моркови с соленым соусом.
5. Затем — произвольные кусочки охлажденного мяса, тертое вареное яйцо, свежий укроп.
6. Поверх зелени произвольно выкладываются маринованные грибы.

Обычный майонез хорошо подходит для салата «Грибная поляна» с опятами в качестве соуса.

С куриным филе

Ингредиенты: 120 г маринованных грибов, 80 г корейской моркови, 2 больших яйца, пучок свежей петрушки, половина большого куриного филе, 2 бочонка соленых огурцов, 2-3 картофелины, соль, легкий майонез.

1. Сначала нужно сделать термическую обработку некоторых продуктов — отварить яйца, картошку, курицу.
2. Грибы маринованные отборные целые. Их нужно сразу выложить в миску, шляпками вниз. В каждую ножку добавляется немного майонеза. Соус нужен здесь, чтобы соединить слои.
3. Затем раздается мелко нарезанная петрушка. Поверх зелени рассыпают натертые на крупной терке очищенные яйца.
4. Затем идет слой острой моркови без маринада.
5. Охлажденную отварную курицу нарезают мелкими кубиками, смазывают соленым майонезом и выкладывают на морковь.
6. Раздаются небольшие кусочки маринованных огурцов. Опять же — соус.
7. Последний слой — натертый вареный картофель… Ничем не смазывается.

Готовый салат «Грибная поляна» с курицей настаивается в прохладе около часа, после чего переворачивается на плоскую тарелку.

Салат сытный с ветчиной

Ингредиенты: полбанки маринованных грибов, крупный картофель, 70 г полового твердого сыра, пучок перьев зеленого лука, 2 крупных яйца, 140 г ветчины, крупная морковь, соль, майонез.

1. Вам нужно только отварить картофель, морковь и яйца.
2. На дно салатницы подходящего размера раскладываются маринованные грибы целиком. Грибы желательно выбирать примерно одного размера. Они сложены крышками вниз.
3. Сверху насыпается измельченный зеленый лук… Он будет имитировать полянку под грибами.
4. Далее все слои необходимо промазать соленым майонезом.Это нужно для того, чтобы они не распадались. Также изделия хорошо уплотняются.
5. К зеленому луку высыпается натертый на крупной терке сыр.
6. Затем — тертые вареные яйца, небольшие кубики ветчины, тертые вареные морковь и картофель. Последний слой соусом не смазываем.
7. Салат аккуратно переворачивают на плоское блюдо и оставляют на час в прохладе.

Перед подачей «Грибная поляна» с ветчиной можно украсить длинными перьями зеленого лука, воткнув их между грибами.

С корейской морковью

Состав: 170 г маринованных шампиньонов, 240 г куриного филе, 4-5 небольших вареных картофелин, 170 г корейской моркови, 4 крупных вареных яйца, 90 г твердого сыра, соль, майонез, фреш травы.

1. В глубокую миску сложить маринованные грибы целиком шляпкой вниз. Они расположены недалеко друг от друга.
2. Измельченная зелень посылается сверху.
3. Далее раздается натертый картофель, который хорошо растирается с подсоленным майонезом.
4. Затем идет морковь по-корейски без маринада, предварительно приготовленное куриное филе, тертый сыр и яйца. Верх тоже смазываем майонезом.

Салат-трансформер «Грибная поляна»

Состав продуктов: 2 шт. вареной моркови, банка целых консервированных грибов, 340 г копченого куриного мяса, 5-6 вареных яиц, соль, 170 г полутвердого сыра, полпучка свежей петрушки и лука, майонез.

1. На плоское дно сковороды выкладываются грибы целиком шляпками вниз.Затем высыпается мелко нарезанная зелень.
2. Затем идет тертая морковь, слой соленого соуса.
3. Наверху — кубики куриного мяса, тертые яйца, соленый майонез, тертый сыр. Если еще остались грибы, их можно нарезать и соединить с сыром.

Кастрюля переворачивается на плоское блюдо и снимается. Если вы сделаете это аккуратно, то в итоге у вас на тарелке будет эффектно украшенная закуска.

Слоеный салат с мясом и грибами

Состав продуктов: 340 г отварного мяса, 3 отварные картофелины, зелень любая по вкусу, 160 г полутвердого сыра, бочковой рассол, 170 г корейской моркови, соль, майонез.

1. Целые грибы укладываются шляпками вниз. Сверху – насыпается рубленая зелень.
2. Далее идет тертый картофель с майонезом, который необходимо хорошо утрамбовать плотно.
3. На картофель высыпаются мелкие кубики соленого огурца, кусочки отварного мяса.
4. Нарисована сетка из соленого майонеза.
5. Верх с морковью без маринада и тертым сыром.

Осталось перевернуть закуску и подать к столу.

«Грибная поляна» — сытный и нарядный грибной салат к праздничному столу. Его можно приготовить к любому празднику, будь то Новый год, Рождество или 8 марта. Салат «Грибная поляна» обязан своим названием оригинальному внешнему виду, напоминающему лесную опушку, где растут грибы.

Нет строгого списка ингредиентов и последовательности слоев для приготовления блюда. Слоеный салат получается одинаково вкусным с грибами или опятами, с вареной колбасой, ветчиной или курицей.При желании в него можно добавить соленый огурец, а вместо майонеза использовать сметану.

Сегодня приготовила салат Грибная поляна с шампиньонами, рецепт с фото слоеной сборки выложила на этой странице, и жалею только об одном — что не могу передать вкус словами. Просто попробуйте!

Ингредиенты

• картофель 3 шт.
• морковь 0,5 шт.
• куриные яйца 2 шт.
• Колбаса вареная 100 г
• шампиньоны 200 г
• твердый сыр 100 г
• майонез 3 ст.л.
• петрушка 10 г
• укроп 10 г
• зеленый лук 10 г
• соль 1 чипс.

Как приготовить салат «Грибная поляна»

1. Целые маринованные шампиньоны выложить на дно салатника шляпками вниз.
2. 
   Посыпать грибы сверху мелко нарезанной зеленью, что придаст салату красивый цвет и свежий весенний аромат.
3. 
   Картофель, предварительно отваренный «в мундирах» и очищенный, натереть на крупной терке и выложить ровным слоем на зелень.Обильно смажьте майонезом, равномерно распределяя его столовой ложкой.
4. 
   Следующий слой — сваренные вкрутую яйца, измельченные на крупной терке. Добавьте щепотку соли и полейте соусом.
5. 
   Выкладываем отваренную и натертую морковь, сверху смазываем небольшим количеством майонеза.
6. 
   Ветчину или вареную колбасу нарезать мелкими кубиками (при желании можно и натереть, предварительно поместив в морозилку на 15 минут), промазать майонезом. Если используется курица, мясо необходимо отварить в подсоленной воде до готовности, затем разобрать на тонкие волокна.
7. 
   Последний слой – измельченный сыр. Не смазывайте майонезом!
8. 
   Даем салату настояться в холодильнике не менее 1 часа, после чего переворачиваем салатник вверх дном, накрыв его плоской тарелкой.
9. 
   Снимаем верхнее блюдо, тем самым освобождая блюдо от салатника.
10. По контуру украшаем салат Грибная поляна с грибами тонкой полоской майонеза для придания более нарядного вида, и сразу подаем блюдо к столу!

На записку

Для приготовления салата лучше использовать стеклянную салатницу.Если такой посуды нет, застелите миску пищевой пленкой – это поможет легко вынимать готовый салат, сохраняя форму.

Практически ни один праздничный стол не обходится без очень вкусного и нежного салата Грибная поляна. Этот салат можно приготовить с любыми съедобными грибами, но, конечно, самыми доступными являются шампиньоны – маринованные грибы продаются в любом супермаркете. Грибная полянка с шампиньонами отличается простотой приготовления, сравнительной дешевизной продуктов, а также красотой и изысканным вкусом. Попробуйте действительно вкусный салат, который всегда съедается первым.

Ингредиенты:

(6-8 порций)

• 300-350 гр. маринованных грибов или 600 гр. шампиньоны свежие
• 2 куриные грудки
• 2 большие картофелины
• 2 большие моркови
• 3 яйца
• 200 гр. маринованные огурцы
• 1 маленькая луковица
• 200 гр. твердый сыр
• 250 мл. майонез
• зелень

• Основным ингредиентом грибной поляны являются шампиньоны, поэтому мы покупаем либо неразделанные маринованные шампиньоны, либо маринованные свежие шампиньоны сами.Смотрим, как мариновать грибы.
• Кроме грибов нам еще нужно подготовить другие ингредиенты.
• Картофель и морковь отварить в мундире. Сварить яйца вкрутую. Три моркови, картофель и яйца на крупной терке.
• Куриные грудки залить кипятком, понемногу, только чтобы вода покрывала мясо, посолить, положить лавровый лист, варить до готовности. Охлажденную курицу нарежьте кубиками.
• Мелко нарежьте лук и огурцы. Лук лучше брать голубой, его еще называют крымским, он сладкий и хорошо идет в салаты.Если в наличии только обычный лук, то для того, чтобы избавиться от горечи, нарезанный лук залить кипятком на 10 минут.
• Режем зелень. Вместо традиционной петрушки можно использовать другие виды зелени. Очень удобны специально приготовленные препараты, в состав которых входят шпинат, руккола, мизуна и др. За счет разных цветов салат получается особенным, не таким, как у всех.
• Теперь, когда все готово, приступим к сборке салата «Грибная поляна».Итак, берем форму для нашего салата. Это может быть миска, кастрюля, металлическая или стеклянная форма для выпечки, подойдет и пластиковая пищевая палочка. Важно, чтобы форма была достаточно высокой и по объему соответствовала количеству продуктов. Я использовала обычную кастрюлю.
• Покройте дно и стенки формы пищевым пластиком. Укладываем шампиньоны шляпками вниз. Если у шампиньонов слишком длинные ножки, их укорачиваем.
• Поверх грибов положите зеленую подушку.Зелень может быть как мелко нарезанной, так и отдельными листиками.
• Поверх зелени выложить слой картофеля. Хорошо утрамбуйте его ложкой. Это нужно для того, чтобы грибы не выпадали, когда мы будем переворачивать салат, и чтобы сам салат был целым и хорошо нарезанным.
• Слой картофеля смажьте майонезом. Советую приготовить майонез самостоятельно. Это не только дешевле, но и гораздо полезнее.
• Поверх картофеля выложить мелко нарезанный лук и огурцы (лук и огурцы очень хорошо дополняют друг друга).Если ножки грибов были укорочены, то ножки мелко нарезать и положить в салат вместе с луком и огурцами.
• Слой прижать ложкой, смазать майонезом. В общем, экономить майонез в этом салате не нужно. Чем больше майонеза, тем вкуснее грибная поляна.
• Поместите слой курицы.
• Утрамбовываем, смазываем майонезом.
• Поверх курицы кладем слой твердого сыра, сыр и куриное мясо отлично сочетаются. Утрамбовываем сыр, обязательно смазываем его майонезом.
• Укладываем слой моркови, утрамбовываем, смазываем майонезом.
• И последний слой — кладем яйцо. Не забываем слегка утрамбовать и смазать майонезом.
• Итак, со слоями мы закончили, теперь переворачиваем салат. Для этого накройте салат блюдом или большой тарелкой. Затем, придерживая блюдо, перевернуть блюдо вместе со сковородой.
• Вы можете подождать минуту, пока салат осядет и сядет на тарелку под действием силы тяжести.
• Снимаем поддон, снимаем пищевой пластик. Вот какая у нас красивая грибная полянка, усыпанная шампиньонами. Как видите, рецепт грибной полянки с шампиньонами достаточно прост.
• Ставим салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся, чтобы слои хорошенько пропитались майонезом.
• Вкусный и красивый салат Подавайте слегка охлажденным грибную полянку с шампиньонами.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Салат «Грибная поляна» на праздничном столе выглядит так эффектно, что сметается за считанные минуты. Красивый, оригинальный дизайн, отменный вкус блюда, обеспечит восторженные отклики гостей, порадует близких. Приготовление не доставит хозяйке особых хлопот и не ударит по вашему бюджету, так как все продукты доступны и недороги. Полянка известна своей необычной технологией приготовления, при которой «изюминкой» блюда становятся целые грибы.

Благодаря этому салат напоминает лесную полянку, на которой выросли грибы. Закуску выкладывают слоями, затем переворачивают, делая нижний слой верхним.В результате наверху появляется красиво оформленное лакомство.

Помимо традиционных для салата грибов, курицы, яиц и сыра, состав блюда может быть разнообразным. В моей подборке рецептов есть варианты с копченой курицей, ветчиной, корейской морковью, огурцами — свежими и маринованными. Каждый интересен по-своему, вам остается только выбрать и изучить тонкости приготовления.

Салат «Грибная поляна» с грибами

Классический рецепт знаменитого перевернутого салата с полным набором традиционно входящих в состав ингредиентов — курица, грибы, сыр.

Возьми:

• Шампиньоны маринованные — 400-450 гр.
• Куриное мясо — 300-350 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Картофель — 2 клубня.
• Морковь — 1-2 шт.
• Майонез — 250 гр.
• Сыр — 100-150 гр.
• Огурцы (маринованные, свежие, соленые) — 2-3 шт.
• Пучок петрушки.
• Зеленый лук — несколько перьев.
• Перец молотый — щепотка.
• Соль.
• Для украшения — листья салата.

Пошаговый рецепт с фото:

Морковь, яйца, курицу отварить отдельно. При приготовлении курицы добавьте немного специй, не забудьте посолить, тогда мясо не будет пресным на вкус. Охладите его.

Слить рассол из банки с маринованными грибами, откинув ее на дуршлаг или откинув на сито, как на фото.

Чтобы выложить салат слоями, вам понадобится достаточно глубокая форма, с бортиками высотой не менее 5 см.Выстелите его пищевой пленкой.

На дно в один слой выложить грибы. Так как наш салат перевёртыш, а дно витрины вскоре станет верхом блюда, располагайте грибы головками вниз.

Нарежьте зеленый лук. Веточки петрушки нарезать небольшими кусочками. Выложить следующий слой на грибы.

Сверху выложить натертый со стружкой картофель.

Наносить ложкой или шпателем, немного уплотняя слой.Посолить, приправить перцем, смазать майонезным соусом.

Яйца натереть крошкой, посыпать майонезом, распределив по поверхности формы.

Еще раз посолить и поперчить, промазать майонезом.

Натираем морковь, укладываем следующим слоем, еще немного натираем. Смазать слоем соуса.

На этом этапе по желанию можно добавить нарезанные мелкими кубиками огурцы, маринованные или маринованные. Разложите их ровным слоем.Кстати, если заменить огурцы свежими, получится совсем другой вкус, более весенний. Если вы включили в меню на 8 Марта салат «Поляна», то это лучший вариант.

Куриное мясо нарезать, выложить следующим слоем. Еще раз посолить, посыпать перцем, смазать соусом.

Завершающий слой очистки – сырная стружка. Обильно смажьте майонезом, больше остальных слоев.

Накройте форму пищевой пленкой, поставьте на полку холодильника для пропитки.Лучше ночью, но если проблема со временем, то и 2-4 часов будет достаточно.

Снимите пленку, а вместо нее выложите листья салата, как на фото. Имейте в виду, что этот слой ляжет на полянку. Поэтому оформляйте так, чтобы красивые края салата выходили за пределы формы.

Накрыть тарелкой, перевернуть на широкое блюдо. Шампиньоны будут сверху. Освободите салат от посуды, в которой он формировался, снимите пленку.

Шлепанцы грибные с опятами

Маринованные грибы имеют немного другой вкус, чем шампиньоны. Хотя остальные ингредиенты практически не изменились, в результате получается совершенно другой салат. Вариантов блюда с грибами бесчисленное множество, я предлагаю самый простой и быстрый.

Возьми:

• Опята маринованные — банка.
• Лампа.
• Картофель – это пара клубней.
• Куриная грудка — 500 гр.
• Сыр твердый — 400 гр.
• Зелень любая, майонезный соус.

Подготовка:

1. Отварить клубни картофеля, филе куриной грудки… Охладить.
2. Сыр, картофель натереть на крупной терке. Репчатый лук нарезать кубиками. Слейте маринад из банки с опятами.
3. Технология разбрасывания такая же, как и для всех «луга». Только салат не будет перевёртышем, его делают обычными слоями.
4. Начинайте выкладывать слоями картофель, затем сыр, зелень, грудку, лук.Сверху сделайте грибочки. Каждый слой посолить, смазать майонезным соусом.

Салат «Грибная поляна» с корейской морковью

Отдайте дань уважения корейской кухне с помощью шикарного салата с восточными нотками. Морковь можно приготовить самостоятельно, а можно взять уже готовую.

Подготовить:

• Шампиньоны консервированные — 300 гр.
• корейская морковь — 150 гр.
• Куриная грудка отварная — 200 гр.
• Картофель отварной — 1-2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Огурец свежий — пара штук.
• Майонез, веточки петрушки, укроп.

Рецепт:

1. Отварить яйца, курицу, картофель. Охлажденное куриное филе нарезать кубиками, обжарить на масле.
2. Как в классической кулинарии «Полянка» с морковью выкладывается слоями, настаивается, затем переворачивается. Поэтому начинайте ламинирование с грибочков, как в первом рецепте.
3. На дно глубокой посуды постелите пленку, выложите шампиньоны шляпками вниз.
4. Посыпать рубленой зеленью. Далее идет корейская морковь.
5. Сверху выложите нарезанные полосками огурцы.
6. Далее нужно промазать салат майонезом и сделать куриную прослойку… Снова смазать маслом, добавить протертый картофель.
7. Сверху разбросать натертые яйца, немного утрамбовать содержимое.
8. Оставить пропитываться примерно на 2 часа.
9. Затем перевернуть на широкое блюдо, украсить по желанию.

Классический рецепт салата «Грибная поляна»

С этого рецепта началась история блюда во времена дефицита СССР.Поэтому салат содержит классический, самый простой набор продуктов тех времен.

Вам понадобится:

• Шампиньоны консервированные — банка.
• Зеленый горошек — банка.
• Яйца — 3 шт.
• Голландский сыр — 100 гр.
• Майонез, зелень.

Как приготовить:

1. Яйца отварить, остудить, мелко натереть в крошку.
2. Таким же образом нарежьте сыр (можно использовать крупную стружку).
3. Слейте рассол из банки с грибами.Несколько грибов оставьте нетронутыми, остальные мелко нарежьте.
4. Порядок слоев следующий: сыр, затем яйца, затем грибы, горох.
5. Сверху разложить зелень и целые грибы.

Салат «Полянка» с грибами, ветчиной и огурцами

Благодаря легкости и быстроте приготовления рецепт одновременно и будничный, и праздничный. Из серии «Гость на пороге», или Быстрый ужин.

Потребуется:

• Грибы соленые или маринованные — банка.
• Ветчина — 200 гр.
• Картофель отварной — 3 шт.
• Горох — банка.
• Огурцы свежие — 3 шт.
• Морковь.
• Майонез, зелень.

Как приготовить:

1. Грибы (опята, шампиньоны) выложить целиком — это первый слой.
2. Свежий или соленый огурец натереть на терке, сверху посыпать.
3. Ветчину нарезать тонкими полосками, обсыпать следующим слоем, снова промазать майонезным соусом.
4. Натереть на крупной терке сырую морковь, выложить в салатник, смазать соусом.
5. Сверху положите горошек. Попутно немного приминаем слои ложкой.
6. Поместить в холодильник на пару часов. Со временем салат пропитается. Накройте сверху тарелкой и переверните на другое плоское блюдо.
7. Украсить веточками зелени.

Как приготовить салат «Грибная поляна» с копченой курицей

Полноценное праздничное блюдо С пикантным вкусом копченого куриного мяса. Изысканности придают грецкие орехи и чернослив.

Вам понадобится:

• Грибы маринованные — банка (200 гр.).
• Копченое куриное филе — 200 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Чернослив — 100 гр.
• Ядра орехов — 100 гр.
• Лампа.
• Сыр — 200 гр.
• Майонез, масло, зелень, пара зубчиков чеснока.

Подготовка:

1. Чернослив запарить кипятком, через 15-20 минут вынуть, обсушить, нарезать соломкой.
2. Яйца отварить, охладить. Белки и желтки разотрите в отдельные миски.
3. Нарежьте курицу мелкими кубиками.
4. Орехи мелко порубить.
5. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде в масле.
6. Из баночек с грибами вынуть маринад, половину количества мелко нарезать, отправить к луку обжариваться. Охладить после обжаривания. Вторую половину грибов пока отложите в отдельную миску.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Зубчики чеснока раздавить прессом, добавить в майонез, хорошо перемешать соус.
9. Салат выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезно-чесночным соусом. Порядок выкладки произвольный. Выглядит это так: курица, орехи, слой жареного лука с грибами, чернослив, желтки, сыр, вторая половина грибов целая. Сверху украсьте белками, зеленью.

Рецепт Поляна с огурцами

Возьми:

• Огурцы малосольные — 3 шт. (или свежим, тогда блюдо приобретет совсем другой вкус).
• Картофель — 3 шт.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Морковь.
• Яйца — пара штук.
• Сыр — 150 гр.
• Грибы маринованные — банка.

Подготовка:

1. Отварить картофель, курицу и яйца. Куриное мясо, если есть время, нарезать кубиками и немного обжарить.
2. Овощи натереть на крупной терке, аналогично нарезать яйца и сыр.
3. Нарезать маринованные огурцы мелкими кубиками.
4. Положите грибы целиком, так чтобы шляпками вниз они были выложены на дно формы, застеленной пищевой пленкой.
5. Далее действуйте как в предыдущих рецептах, выкладывайте слоями, промазывая их майонезом.

Видео с пошаговым рассказом о приготовлении салата-трансформера «Лесная грибная поляна». Уверена, ваше блюдо произведет фурор на праздничном столе! Приятного вам праздничного застолья и счастливых гостей!

Оригинальные блюда домашней кухни: «Грибная поляна», рецепт салата

Если традиционные оливье и винегреты вам поднадоели, хочется чего-то подобного, попробуйте приготовить салат, о котором пойдет речь ниже.Главная прелесть его в таком ингредиенте, как грибы. Плюс всегда можно выбрать вариант приготовления, соответствующий вашему настроению, наличию продуктов в холодильнике и количеству свободного времени в запасе.

Несколько слов о блюде

Этот салат носит не совсем обычное название — Грибная Поляна. Рецепт его в народе существует далеко не один и включает множество вариаций. Главное, чтобы во внешнем оформлении блюда участвовали целые грибы. Салат формируется слоями.Их количество и состав могут быть произвольными. Помимо основного ингредиента используется мясо разных сортов и твердый сыр. В качестве заправки используется майонез или соус на его основе.

«Грибная поляна» по-простому

«Поляна» со слоями

Этот салат «Грибная поляна» (рецепт см. фото в статье) готовится следующим образом: один за другим кладутся слои картофеля, грибов, лука, мяса, чернослива, моркови, яиц. После каждого ингредиента предполагается слой майонеза. Картофель немного сбрызнуть яйцами, посыпать перцем или острыми приправами. Верх салата тоже смазываем майонезом, посыпаем зеленью и украшаем шляпками грибов.

Замечательная прогулка по кулинарному лесу, правда?

Салат «Грибная поляна» с грибами (рецепт с фото)

Грибная Поляна – достаточно «молодой» салат, получивший известность не так давно.Но все чаще можно встретить это блюдо на праздничном столе. Все дело в том, что ингредиенты в этом салате доступные и недорогие, а готовить его – одно удовольствие.

Для приготовления потребуются следующие продукты: пол-литра целой банки консервированных грибов, 1 куриная грудка, 2 яйца, 1 морковь, 2 крупных картофеля, 1 луковица (красная), 150 г любого твердого сыра, 100 г. г майонеза, листья салата, пучок петрушки и укропа, специи (перец черный молотый, базилик сушеный, соль).

Этапы приготовления салата.

1. Желательно заранее подготовить все ингредиенты, чтобы не отвлекаться на стирку, чистку и прочее. Д. В первую очередь нужно приготовить куриную грудку. Промытые морковь и картофель варят в мундире до готовности, дают остыть, затем очищают от кожуры. Яйца также отварить и дать остыть. Когда ингредиенты остынут, их нужно натереть на крупной терке и разложить по отдельным тарелочкам (не перепутать!). Зелень и листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Сыр на несколько минут убером в морозилку, его легче впоследствии натереть, а в это время займемся курицей.Снимите кожицу, отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кубиками. Достаем из морозилки сыр, трем его на крупной терке. Красный лук чистим, мелко шинкуем. Если лук сильно горчит, его необходимо протушить на растительном масле (2-3 мин.). Подготовьте все ингредиенты, можно собирать салат.

2. «Грибная полянка» — это салат Перевертыш, потому что его начинают готовить с первого слоя. Для приготовления нам понадобится пищевая пленка. Ей нужна выстланная глубокая емкость, в которой мы будем готовить салат.На дно емкости вниз шляпками (!) укладываются целые грибы так, чтобы шляпки их плотно соприкасались друг с другом.

3. Поверх грибов кладется нарезанная зелень, а на нее — слой картофеля, который нужно присолить жиром и майонезом. Также можно посыпать каждый слой приправой.

4. Следующим слоем будет курица, которая тоже должна быть с хорошим майонезным вкусом. Поверх курицы укладываем слоями яйца, лук, вареную морковь и сыр. Сверху сделать майонезные батончики.Теперь нужно пропитать наш салат. Для этого по диаметру стеблей от центра выкладываем листья салата и накрываем получившуюся конструкцию любым чехлом, придавливаем и пропитываем слои. Ставим в холодильник минимум на 5 часов.

5. Когда блюдо пропитается, его необходимо достать из холодильника, снять крышку и емкость с салатом, накрыть плоской крышкой и быстро, но аккуратно перевернуть. Затем можно снять контейнер и снять с поверхности салата пищевую пленку.При необходимости поправьте своенравные грибы – и к подаче готово!

Рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами (фото)

Рецепт салата «Грибная поляна» с грибами известен немногим хозяйкам. Чтобы исправить эту ситуацию, мы решили представить вам подробный способ приготовления этого блюда.

Как правило, такое необычное блюдо делается для того, чтобы удивить гостей красиво накрытым праздничным столом.Но чтобы этот салат действительно получился оригинальным, нужно строго соблюдать все правила рецепта.

Итак, для начала необходимо приобрести такие продукты, как:

• шампиньоны маринованные — около 500 г;
• мясо куриное (лучше грудки) — около 300 г;
• сыр твердый «Голландский» — 130 г;
• яйца куриные крупные — 3 шт.;
• Картофель крупный — 1 шт.;
• огурцы маринованные (можно маринованные острые) — 3 шт. ;
• луковица фиолетовая — 1 головка;
• майонез пониженной жирности — 200 мл;
• морковь средняя — 3 шт.;
• Свежий фенхель и петрушка — применяются по усмотрению.

Подготовка ингредиентов

Как видите, представленный рецепт салата «Грибное поле» с шампиньонами требует использования достаточно простых и доступных ингредиентов. Чтобы красиво оформить такое блюдо, следует обработать все компоненты. Куриное мясо сначала нужно отварить в воде (подсолить), а затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Далее необходимо натереть твердый сыр на терке, а соленые огурцы – нашинковать на соломе.Что касается моркови, картофеля и яиц, то их необходимо отварить, очистить и измельчить аналогично молочному продукту.

Формовка салата

Представленный рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами требует использования глубокой эмалированной посуды. Из него получится закуска. Но перед этим миску обязательно нужно застелить пищевой пленкой.

Итак, в подготовленную упаковку необходимо выложить все маринованные грибы шляпками вниз. Далее их следует обильно посыпать рубленой зеленью и накрыть майонезной сеточкой.После этого в блюда необходимо поочередно положить следующие ингредиенты: отварные куриные грудки, лук, морковь, тертый сыр, яйца, соленые огурцы и картофель. Кстати, все названные слои нужно обильно смазать нежирным майонезом.

Заключительный этап

После того, как в салате с грибами «Поляна» сформируется «гриб», ее необходимо накрыть большой и плоской тарелкой, а затем резко перевернуть. В результате таких действий у вас должна получиться очень красивая и оригинальное блюдо.Перед тем, как подать его к праздничному столу, рекомендуется выдержать салат в холодильнике в течение двух часов. Этого времени достаточно, чтобы блюдо пропиталось майонезом, стало нежным и вкусным.

Теперь вы знаете, как приготовить необычное и вкусное блюдо к праздничному столу. Но если вы считаете, что такой салат из репы вам не приготовить, то рекомендуем воспользоваться представленным ниже блюдом. Для него нам понадобится:

• опята — около 500 г;
• ветчина ароматная — около 300 г;
• сыр твердый — 130 г;
• большая картофелина — 1 шт.;
• луковица фиолетовая — 1 головка;
• яйца куриные крупные — 3 шт.;
• майонез пониженной жирности — 200 мл;
• морковь средняя — 4 шт.;
• Свежий фенхель и петрушка — применяются по усмотрению.

Подготовка ингредиентов

Практически все рецепты салатов с маринованными грибами требуют обязательного использования мясных продуктов. Выше мы использовали отварные грудки. Теперь мы хотим использовать ароматную ветчину. Его следует очистить от скорлупы, а затем нарезать очень тонкой соломкой.Также нужно отварить картофель, яйца и морковь. Их необходимо охладить и очистить. В дальнейшем овощи следует натереть на терке. Точно таким же образом рекомендуется измельчать и твердый сыр. Что касается зелени, то ее нужно очень мелко нарезать ножом.

Форма блюда

Салат «Грибная поляна», фото которого представлено в этой статье, формировать слоями. Но для этого нет необходимости использовать глубокую миску, а затем переворачивать ее.

Итак, требуется взять тарелку (широкую) и положить на дно соломенную ветчину.Затем его следует смазать майонезом и засыпать картошкой. После этого необходимо выложить следующие слои: вареные яйца, морковь и лук. В конце все ингредиенты должны быть покрыты рубленой зеленью и маринованными грибочками. Кстати, все вышеперечисленные компоненты следует смазать майонезом. В противном случае салат получится слишком сухим.

Как правильно подать к праздничному столу?

Теперь вы знаете рецепты салатов с маринованными грибами.Как видите, чтобы они получились вкусными и красивыми, следует строго придерживаться требований рецепта.

После того, как блюдо будет полностью готово, его необходимо сразу же поместить в холодильник. Замачивать салат рекомендуется в течение трех часов. За это время все слои, пропитанные майонезом, станут сочными и вкусными. Подавать такое блюдо к столу рекомендуется перед основным горячим ужином.

Полезные советы

Если вы хотите получить самый вкусный и нежный салат «Грибная поляна», недостаточно просто придерживаться требований рецепта.Ведь для красивого оформления закусочного блюда вам пригодятся и другие рекомендации по его оформлению.

Итак, для приготовления оригинального праздничного салата вам потребуется:

• Приобретайте только те маринованные грибы, которые продаются в стеклянных банках. Только так можно выбрать шампиньоны с маленькими и аккуратными шляпками, которые украсят ваше блюдо.
• Используйте большое количество моркови. Это связано с тем, что такой овощ способен придать салату не только яркий цвет, но и сделать его более сладким, что, несомненно, оценят все ваши гости.
• Используйте только свежую зелень, так как этот продукт покрывает всю поверхность салата.

• Используйте больше маринованных продуктов. Только так можно получить более острое и вкусное блюдо, которое послужит отличной закуской к спиртным напиткам.

Грибы, салат Фарро и Фонтина

Я имею в виду, я думаю, это можно назвать салатом.

Это тоже можно назвать подбрасыванием. Или смесь. Плов? Я не совсем уверен. Но давайте просто согласимся.

Обед — мой любимый прием пищи за день. А я люблю плотно пообедать. Таким образом, я могу быть комфортно сытым до конца дня, легко поужинать и лечь спать, не чувствуя себя отягощенным. Хотя, если подумать, вы могли бы полностью использовать этот салат / бросок / смесь в качестве ужина и при этом чувствовать себя прекрасно, когда ложитесь спать.

Это смесь 3-х моих любимых вещей. Карамелизированные грибы. Фарро. Мелко натертый сыр фонтина.

Стрела.Сделано и сделано.

Что может быть проще? Думаю, нет.

В последнее время я много работаю дома, поэтому я начал варить большую кастрюлю фарро в начале каждой недели, а затем обжаривать его с забавными ингредиентами с моего фермерского рынка, чтобы каждый день смешивать продукты для обед. А вчера на обед был этот салат с грибами, фарро и фонтиной. Я очень рекомендую это. Для реалов.

Итак, вчера я ел это на обед и ужин. И, скорее всего, я сделаю это снова в эти выходные.Суть этого блюда в том, чтобы по-настоящему приготовить грибы некоторое время. Я обжариваю их до тех пор, пока они не станут темно-золотистого цвета и не приобретут сильный аромат. Также я добавляю тонну чеснока. Это правильно. К тому же это полезно для вас. Не знаю, как вы, а я точно ни с кем не целуюсь, пока работаю дома. Таким образом, вы также обезопасите себя от ситуации с «чесночным дыханием». Может быть, просто быстро почистите зубы, прежде чем ваш мед вернется домой. Или нет. Все, что плывет в вашей лодке.

Салат с грибами, фарро и фонтиной

Гарнир к курсу, салат

Итальянская кухня

• 1 1/2 чашки приготовленного фарро
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 фунт грибов Я использовала нарезанные на кусочки шампиньоны, шитаке и эноки
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чашки белого вина
• 3 9 2 чашки мелко натертой фонтины
• кошерная соль и свежемолотый черный перец перец по вкусу
• 2 нарезанных зеленых лука

• Положите приготовленный фарро в большую миску и отложите в сторону.

  No related posts.