Картофельный салат из черной редьки, яиц, яблок и овощей рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для приготовления салата из черной редьки, который в народе называют «Королевский», необходимо заранее отварить куриные яйца, картофель и морковь. Также нам понадобятся: сама черная редька, среднего размера яблоко (желательно кисло-сладкое). Для смазывания слоев салата будем использовать майонез.

Шаг 2:

Черную редьку выбираем в магазине плотную, твердую, не в коем случае не вялую. Хорошо моем редьку и очищаем. Затем натираем ее на терке. Теперь самое интересное: чтобы не было характерного для редьки неприятного запаха, солим ее, накрываем крышкой и сильно трясем одну-две минуты. Запах, конечно, полностью не исчезнет, но становится не таким резким.

Шаг 3:

Отваренный в «мундре» картофель очищаем и натираем на крупной терке. Выкладываем на блюдо картофель, солим и перчим.

Шаг 4:

Натертую редьку делим на три равные части. Одну часть распределяем ровным слоем по картошке.

Шаг 5:

Далее густо смазываем майонезом.

Шаг 6:

Следующим слоем у нас идет вареная морковь, натертая на крупной терке. Немного солим и перчим.

Шаг 7:

Выкладываем вторую часть натертой черной редьки.

Шаг 8:

Смазываем майонезом.

Шаг 9:

Половинку небольшой луковицы мелко нарезаем. Лук можно не добавлять.

Шаг 10:

Далее делаем слой из натертого яблока.

Шаг 11:

И распределяем оставшуюся часть черной редьки. Хорошо смазываем майонезом.

Шаг 12:

Вареные яйца разделяем на белки и желтки.

Шаг 13:

Натираем на крупной терке белки яиц и немного стягиваем их майонезом.

Шаг 14:

Завершающим слоем натираем на мелкой терке желтки и равномерно распределяем по салату. Украшаем салат по желанию. Я нарезала оливки на колечки и разложила их в виде цветов с серединками из зеленого горошка. Также можно сделать цветы из вареной морковки.

Блюда из редьки — рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов редьки)

Постные пельмени 4.5

Постные пельмени с двумя видами начинки из репы и квашеной капусты — бюджетное блюдо, способное насытить целую ораву голодных взрослых людей. Фантастически вкусное блюдо, несмотря на свою дешевизну. …далее

Добавил: Montovini 03.03.2014

Салат «Зуринский» 4.9

Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2015

Шалгам блюдо 4.

7

Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Слоеный салат из редьки 4.8

Легкий и вкусный салат из доступных продуктов. Пусть не пугает вас сочетание сырых и вареных овощей, это очень сочно и свежо! Смотрите, как приготовить слоеный салат из редьки, и повторяйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.03.2017

Cалат из редьки на зиму 3.5

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из редьки на зиму.

Редко когда встретишь рецепты заготовок из редьки. А жаль. Очень полезный, хрустящий и вкусный салатик, витаминная помощь в зимнее время. …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 24.08.2016

Редька с квасом 4.5

Это блюдо я знаю не понаслышке. Мой рецепт — семейный, так делала моя бабушка, мама, и я готовлю именно так. Это блюдо очень актуально в пост или в летнюю жару. …далее

Добавил: Galina.budanova 25.03.2020

Салат «Петровский» с редькой 5.0

Салат «Петровский» с редькой — очень вкусный и сытный, благодаря тому, что в составе есть нежирная говядина. Мужчинам он точно понравится, готовится очень просто. …далее

Добавил: Galina.budanova 20.06.2019

Салат «Витаминный» с капустой и клюквой 4.

3

Этот салат можно отнести к разряду витаминных салатов, которыми можно наслаждаться даже в холодное время года. Прекрасное сочетание сочной редьки, кисло-сладкой клюквы и капусты. Попробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 17.02.2015

Черная редька с медом 4.8

Народное, проверенное годами, средство от кашля. Помню в детстве моя мама лечила меня таким вкусным сиропом из «волшебной» редьки. Готовить черную редьку с медом — просто! Подробности смотрите ниже. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.03.2019

Салат с редькой 5.0

Многие из нас знакомы с полезными свойствами редьки. Например, моя бабушка готовила с ней не только микстуру от кашля, но и вкусные супы. А знаете ли вы, как приготовить салат с редькой? …далее

Добавил: Антон Сорока 05.03.2017

Салат адмиральский с редькой 4.5

Вкусный салат с обилием свежих овощей. Я сделала его более полезным, заменив часть майонеза йогуртом, для это смешала оба соуса. …далее

Добавил: Vikulia 10.03.2015

Салат из свеклы для похудения 4.5

Этот салат очень популярен среди женщин. Он является легким, диетическим, с отличным «худеющим» эффектом. К тому же, очень витаминным. …далее

Добавил: Vikulia 06.03.2015

Салат из зеленой редьки с морковью 4.7

Не всегда же есть сытную и жирную еду. Иногда хочется что-нибудь лёгкое, чтобы после этого не было тяжести в желудке. Когда у меня возникает такое желание, я готовлю простой и полезный салат. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2017

Салат из редьки с яблоком 4.7

Салат из редьки с яблоком легкий и полезный. Он улучшает пищеварение и богат витаминами. Это отличное дополнение к тяжелым мясным блюдам. Обязательно попробуйте приготовить этот салатик! …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.06.2016

Салат из редьки 4.4

Приготовим полезный салат из редьки. Салат очень актуален для осенне-зимнего периода, ибо редька хорошо сохраняется. Салат приятный. Попробуйте. …далее

Добавил: Dashunia 27.09.2012

Вкусный мясной салат 5.

0

Для приготовления салата можно взять курицу или телятину. Особенно он придется по вкусу мясоедам, которые ни дня не могут прожить без кусочка мяса. Расскажу, как приготовить вкусный мясной салат. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.03.2017

Салат из зеленой редьки 4.2

Терка и несколько свежих овощей — вот и все, что нужно, чтобы приготовить салат из зеленой редьки. Салат получается легким, витаминным, диетическим — как и положено овощному салату. …далее

Добавил: Виталия 12.05.2014

Квашеная редька 4.1

Редька мне не особо нравится, она — острая и, когда постоит, приобретает неприятный запах. Но вот квашеная редька — другое дело! Она теряет всю свою остроту и становится приятно-кисленькой на вкус.

…далее

Добавил: Владимир Братиков 15.07.2013

Салат из редьки с морковью 3.9

Салат из редьки с морковью — дешевый, легкий и полезный овощной салатик, который можно подавать и отдельно, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Простой рецепт салата из редьки с морковью — для вас! …далее

Добавил: Catalonia 20.02.2013

Салат с зеленой редькой и морковью 4.5

Полезный, аппетитный и очень простой в приготовлении салат с зеленой редькой и морковью в домашних условиях — прекрасный вариант для легкого ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.02.2018

Тертая редька 5.0

Это удивительно простой салат из тертой редьки, который просто превзойдет все ваши ожидания. Редька идеально сочетается с горчичным маслом. Ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Попробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.10.2017

Салат из белой редьки 5.0

Вкусный и сочный, полезный витаминный салат из минимума ингредиентов. Он прекрасно подходит к мясным блюдам к обеду, а еще им можно поужинать с поджаренным кусочком хлеба и не бояться за свою фигуру. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.03.2017

Салат из редьки с мясом 4.6

Хочу с вами поделиться простым рецептом салата из редьки с мясом. Можно такой салат «и в пир, и в мир, и в добрые люди», он совершенно универсален и нравится всем, кто его пробует. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.06.2016

Салат из редьки на зиму 5.

0

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить салат из редьки на зиму. Очень интересную заготовку я узнала от своей бабушки. Её она делала не очень часто, и я до этого не пробовала такую закуску. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.08.2016

Салат из редьки со сметаной 3.6

Это очень полезный салат. Как известно, редька имеет резкий запах и изысканный вкус. Готовится салат из редьки со сметаной очень просто, с минимальным количеством ингредиентов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.09.2015

Салат с зеленой редькой 5.0

Блюд с использованием зеленой редьки знаю очень мало, потому как мне не часто приходилось готовить из нее. Решил использовать для салата, поэтому рассказываю, как приготовить салат с зеленой редькой. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.05.2017

Мазюня 4.6

Рецепт приготовления мазюни. Этот десерт готовят из редьки, и называют его мазюня. …далее

Добавил: Alteredego 30.09.2012

Постный салат из моркови 5.0

В оригинале этот постный салат готовится из моркови и заправки. Добавив в салат редьку и сладкий перец, получаем еще более насыщенный и пикантный вкус. Салат получается полезным и очень вкусным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.04.2015

Редька с соусом из кинзы 3.8

Эта закуска подойдет людям придерживающимся здорового питания и вегетарианцам. Изюминка этого рецепта, конечно, заключается в соусе. Заходите и смотрите рецепт! …далее

Добавил: Саша Кружко 21.08.2018

Редька тертая с маслом 4.1

Рецепт приготовления тертой редьки с маслом. Редька – овощ чрезвычайно полезный и известна она уже давно. …далее

Добавил: Alteredego 30.09.2012

Редька зеленая 5.0

Зеленая редька обладает огромным количеством полезных веществ. Она не так часто используется, как обычная редька, но это огромное упущение. Расскажу о варианте, как приготовить зеленую редьку. …далее

Добавил: Наталья Польщак 18.05.2017

Редька зеленая (салат) 5.0

Салаты из зеленой редьки часто используют для здорового питания. Она способствует улучшению пищеварения и не только. Салат легкий и простой. Расскажу, как приготовить редьку зеленую (салат). …далее

Добавил: Наталья Польщак 27.07.2017

Салат из редьки зеленой 5.0

Всем любителям редьки предлагаю приготовить простой, сочный, ароматный, вкусный и полезный салат. Он станет хорошей закуской или гарниром к мясу, птице. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.01.2020

Салат из редьки с майонезом 4.5

Свежие весенние салатики считаются необычайно полезными для здоровья. Также они способны сохранить стройную фигуру. В этом рецепте мы поговорим о том, как приготовить салат из редьки с майонезом. …далее

Добавил: Маргарита 03.06.2016

Простой салат из редьки 4.

1

Очень полезный и простой в приготовлении салат. Овощная составляющая салата богата полезными витаминами, что особо актуально с наступлением весны. Салат сочетается с гарнирами и мясными блюдами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.03.2015

Редька по-корейски 3.1

Такую закуску, как морковь по-корейски, я уверен, пусть не обожают, но вот любят точно все. Она пикантная и универсальная. А пробовали корейскую редьку? Думаю, что нет. И зря, это стоит попробовать. …далее

Добавил: Григорий Кодоркин 11.09.2017

Окрошка с редькой 4.1

Иногда я готовлю окрошку с редькой. Этот корнеплод очень полезен, но, к сожалению, употребляем мы его нечасто. Редька защищает от вирусов и, чем она острее или горче, тем лучше борется с вирусами. …далее

Добавил: Valentina60 14.06.2013

Салат из редьки с сыром 5.0

Салат из редьки с сыром поразит вас своей пикантностью и легкостью. Обязательно приготовьте этот салат, заправленный майонезом, и угостите им своих родных и близких. Всем точно понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.06.2017

Салат «Ташкент» 4.6

Рецепт приготовления популярного узбекского салата. Очень вкусный салат для ежедневного использования. …далее

Добавил: Mia 07.07.2010

Салат с черной редькой 4.6

Всем любителям простых овощных салатов, рекомендую попробовать рецепт салата с черной редькой. Если вы придерживаетесь здорового питания, то обязательно оцените его по достоинству. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.11.2021

Салат из чёрной редьки — рецепт с фото на ккал и

Ингредиенты: 1 чёрная редька,  1/2 шт. лука синего,  1,5 огурца свежего,  соль,  масло растительное (нерафинированное!). Как приготовить: Черная редька — ценный питательный и целебный продукт, обладающий мощными полезными свойствами. Благодаря повышенному содержанию солей калия корнеплод рекомендуют к употреблению людям с повышенным давлением и проблемными сосудами. Вещества, содержащиеся в черной редьке, выводят избыточный холестерин, чистят сосуды. Салаты из редьки помогут растворить камни в желчных протоках, почечных лоханках и мочевом и желчном пузыре. Употребление корнеплода препятствует развитию многих заболеваний печени, в том числе и жировой дистрофии. Если вы желаете почистить сосуды, избавиться от постоянного чувства усталости, от проблем с кишечником, тошноты и головной боли, включите в свой рацион блюда из черной редьки. Черная редька это недорогой и действенный способ получения организмом витаминов, микро- и макроэлементов, и предупреждения простудных заболеваний. Несмотря на то, что черная редька – польза, вред этого корнеплода также существует. Черную редьку нельзя включать в рацион людям с индивидуальной непереносимостью, страдающим гастритами с повышенной кислотностью, с некоторыми заболеваниями сердца, при воспалительных процессах в почках и печени, подагре, токсическом зобе, энтероколите, язвенной болезни и беременности. При чрезмерном употреблении этого корнеплода может некоторый дискомфорт. Редьку натёрла на крупной тёрке. Если для Вас очень горько, промойте в холодной воде (умеренно, а то будет совсем безвкусная).  Посолила, добавила тонко нарезанный полукольцами лук и заправила ароматным маслом.  Вся изюмина такого салата именно в ароматном масле!  Украсила стружкой из огурца. Если есть противопоказания к употреблению чёрной редьки, её можно заменить дайконом! Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Салаты из черной редьки – рецепты приготовления с фото

Несколько важных моментов. Полезные вещества в корнеплоде распределены неравномерно. Ближе к хвостику содержится больше всего эфирных масел, которые придают черной редьке специфический горьковато-жгучий вкус. Серединка более нежная на вкус, в этой части много клетчатки, растительных сахаров, горчичного масла – тех самых полезностей, необходимых для нормальной работы пищеварительной системы и поддержания иммунитета. А ближе к верхушке, там, где была ботва, очень много витамина С. Когда будете чистить, срезайте кожицу тонким слоем и старайтесь использовать весь корнеплод, а не кусочек. Чтобы салат из черной редьки не получился очень горьким, излишки горечи нужно удалить. Для этого тертую мякоть посыпают солью и оставляют на некоторое время. Отжимают сок и готовят салат. Полезные вещества остаются, а часть горечи уходит.

Чистим корнеплод, стараемся срезать тонкий слой кожицы, особенно в верхушечной и нижней части. Трем на мелкой терке.

Посыпаем поваренной солью – именно поваренной, крупной. Перемешиваем, оставляем на 10-15 минут. Даже не очень сочная мякоть начнет выделять сок, вместе с ним будет уходить лишняя горечь.

Перекладываем тертую мякоть в дуршлаг. Отжимаем руками от сока, но не сильно, не так чтобы потом у вас получилась редька сухая как бумага. Так, слегка придавливаем.

Репчатый лук режем очень-очень мелко, меленькими кубиками, так мелко, как только сможете. Кстати, вы знаете как резать лук, чтобы пластины не разъезжались и нарезка получилась аккуратной? Или не отрезайте хвостик у луковицы и за него придерживайте лук при нарезке, или не прорезайте лук до самого «донышка» (корневой части). И в том, и в другом случае кубики будут ровными, нужной величины.

Смешиваем отжатую от сока мякоть (видите, она не сухая!) и нарезанный лук. Солить больше не нужно! Заправляем подсолнечным маслом, все перемешиваем. На вкус получается совсем не горько, а свежо, очень сочно, мега полезно.

Зелень для этого рецепта салата из редьки черной не нужна, разве что несколько перьев зеленого лука покрошить перед подачей к столу.

Ну вот и все, витаминная подпитка для организма готова! Надеюсь, что этот салат из черной редьки вы полюбите, и он будет часто появляться на вашем столе! К вареной или жареной картошке он идеально подходит, к любому мясу или котлетам вместо гарнира, и сам по себе с черным хлебом будет отличной закуской. Ну а к праздничному столу, под крепкие напитки, да с жареным мясом – мужчины такую еду обязательно оценят!

Салаты из черной редьки – рецепты приготовления

Несмотря на специфический вкус и запах, черная редька очень хороша в зимних салатах. А они могут быть самыми разными: с майонезом, сметаной, растительным маслом, заправкой из лимонного сока, с мясом или овощами, яйцом, рыбой, яблоками. Как подготовить корнеплод для салатов, написано выше, просто придерживайтесь рекомендаций и готовьте на здоровье полезные и вкусные салаты с черной редькой! В нашей подборке вы найдете самые разные варианты из повседневных продуктов.

С яблоком и морковью

Ингредиенты: по одной редьке, морковке и яблоку, лимонный сок, масло рафинированное и соль добавить на свой вкус.

Очистить овощи, измельчить редьку на мелкой терке, посолить, оставить на полчаса. Несильно отжать от сока. Натереть морковь и яблоко, используя крупную или среднюю терку, сбрызнуть лимонным соком. Смешать всё. Посолить, заправить маслом, выправить вкус лимонным соком.

Салат «Здоровье»

Ингредиенты: одна морковка, небольшая редька, кисло-сладкое яблоко, небольшой кусочек корешка сельдерея, 100 грамм белокочанной капусты, по несколько веточек петрушки, кинзы и укропа, масло оливковое и соль по вкусу.

Редьку подготовить как написано в предыдущем рецепте. Нашинковать тонко капусту, чуть присолить и перетереть руками чтобы стала сочной. Нарезать тонкой соломкой очищенное яблоко, натереть морковь и корневой сельдерей на крупной терке. Смешать все овощи и яблоко, заправить оливковым маслом.

Салат из черной редьки с мясом

Ингредиенты:  150 г. отварной или обжаренной говядины, 1 небольшая редька, 1 салатная луковица (или репчатый лук), 2 ст. л. майонеза или сметаны, немного подсолнечного масла, соль, черный перец и любую зелень добавить по вкусу. 

Подготовить редьку как в первом рецепте. Обжарить в масле лук до мягкости или подрумянить не зажаривая сильно. Мясо нарезать полосками, смешать с овощами, добавить зелень. Заправить сметаной или майонезом, посолить, поперчить. Подавать сразу же.

С яйцом и майонезом

Нам понадобится: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 редька, 1 морковь, 2-3 дольки чеснока, соль и майонез.

Корнеплоды чистим, трем вместе с вареными яйцами на мелкой терке. Чесночные дольки пропускаем через чесночницу, смешиваем с майонезом. Заправляем овощи, солим по вкусу. Вместо майонеза в этом рецепте можно использовать сметану.

С орехами, морковью и чесноком

Подготовим такие продукты: по 1 редьке и моркови, 5-6 ядер грецкого ореха, 2 зубка чеснока (по вкусу), майонез или сметана, 0,5 ч. ложки лимонного сока (для сметанной заправки), любая зелень.

Измельчаем на мелкой терке все овощи. Ядра грецкого ореха подсушиваем на горячей сковороде без масла, рубим ножом. Сметану заправляем лимонным соком, майонез берем домашнего приготовления, добавляем в салат. Посыпаем зеленью, подаем сразу же.

С черной редькой и белокочанной капустой

Ингредиенты: 1 средний корнеплод, 150 г. нашинкованной капусты, пучок петрушки или укропа, подсолнечное масло для заправки, соль.

Тертую мякоть редьки солим, через 10 минут отжимаем от сока. Смешиваем с подготовленной капустой, мелко резаной зеленью. Заправляем душистым маслицем и солью.

Рецепты салатов из черной редьки могут включать самые разные продукты, вариантов не счесть. Свежие и маринованные овощи, рыба, мясо, курица, мед, орехи, яблоки – можно подобрать сочетание на любой вкус, как для повседневных блюд, так и для праздничных. Экспериментируйте с различными добавками, пробуйте новые рецепты, готовьте вкусно и разнообразно!

Салат из редьки с курицей. Пошаговый рецепт с фото

Осенью и зимой особенно остро хочется свежих овощных салатов. А знаете почему? Так организм сигнализирует о начавшемся дефиците витаминов и прочих полезных веществ и соединений. Сезон помидоров, баклажанов и кабачков остался уже давно позади, в то время как наступило время королевы осени – тыквы и редьки. Сегодня мы поговорим о редьке, которая издавна в наших краях в большом почете.

Любой сорт редьки, будь то зеленая, черная арбузная или маргеланская  — это настоящий кладезь витаминов, органических кислот, эфирных масел, антиоксидантов. Употребляя редьку хотя бы один раз в неделю, вы гарантированно повысите свой иммунитет, и забудете о простудных заболеваниях.

Самый оптимальный вариант употребления этого овоща – это, конечно же, салаты, а их очень много, на любой вкус и цвет. Особенно, мне кажется, вкусны мясные салаты на ее основе – с ветчиной, колбасой, отварной говядиной или курицей. Салат из редьки с курицей, пошаговый рецепт с фото, которого я вам хочу предложить, можно приготовить всего за 10 минут, если заранее отварить куриное филе и яйца. Готовый салатик получается очень сочным за счет огурцов и зеленого лука, но в то же время и сытным – благодаря куриному мясу.

Ингредиенты для салата и редьки с курицей:

• Редька – 1 шт. крупного размера,
• Зеленый лук – 20 гр. ,
• Куриное филе – 1 шт.,
• Огурцы – 1 шт.,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Яйца – 2 шт.,
• Соль по вкусу,
• Зелень — по желанию.

 

Салат из редьки с курицей – рецепт

Редьку помойте, снимите с нее кожуру. Натрите на терке для корейской моркови, тогда у вас получатся тонкие и длинные полоски – идеальные для салата.

Отварите куриную грудку. После того как она остынет, нарежьте ее небольшими кусочками.

Вареные вкрутую яйца очистите. Потрите на мелкой терке.

Помойте перья зеленого лука и мелко покрошите.

Вместе со шкуркой огурец нарежьте соломкой.

Измельченное куриное филе, зеленый лук, редьку, огурец и яйца сложите в миску.

Перемешайте.

В качестве заправки для салата из редьки будет использован обыкновенный майонез.

Добавьте майонез в салат, посолите и перемешайте.

Вот и все, витаминный салат из редьки с курицей готов и его можно подавать к столу. Подается он к основным гарнирам, мясным и рыбным блюдам. Приятного вам аппетита. Любите салаты из куриной грудки? В таком случае советую приготовить салат с курицей, ананасами и сыром.

Салат из редьки с курицей. Фото

Рецепты вкусных салатов с редькой

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте! Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

простые и вкусные рецепты с описанием и фото

Добрый день.

Кто-нибудь из вас выращивает на огороде редьку? Многие пренебрежительно относятся к этому корнеплоду, считая его больше кормовым. Но это совсем не так. Это замечательный продукт с массой полезных свойств и разнообразием сортов. Помимо распространенной зеленой (она же китайская, она же маргеланская) редьки, есть и более оригинальные виды, такие как черная или дайкон.

Кроме того, существуют как ранние сорта, так и поздние зимние (например, черная может поспевать аж к ноябрю) и, благодаря этому, можно обеспечить себя свежими полезными витаминами вплоть до конца зимы.

Разные сорта имеют немного разные вкусовые свойства, но всех их объединяет сочность и приятный мягкий вкус. Лишь у поздних сортов есть не сильно выраженная горчинка, но от нее легко избавиться простым замачиванием в воде.

Предлагаю вам подборку интересных рецептов салатов, которые могут значительно разнообразить ваше меню не требуя больших временных и денежных затрат.

В названиях рецептов указаны те сорта редьки, которые дают наилучшее сочетание вкусов, но, честно говоря, брать можно любые, лично я особой разницы не заметил.

Салат из редьки — самый простой рецепт с луком

Вот, например самый простой способ сделать салат с луком и подсолнечным маслом. Он будет очень вкусным и с зеленой редькой и с любой другой.

Для его приготовления нужно взять 3 корнеплода среднего размера, 1 среднюю луковицу и чайную ложку соли.

Редьку моем, счищаем кожуру и натираем на крупной терке. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Затем соединяем их вместе, добавляем чайную ложку соли и 3-4 столовых ложки растительного масла (можно нерафинированного), перемешиваем и салат готов.

Приятного аппетита!

Простой салат из зеленой редьки с морковью и майонезом

Еще один овощ, который идеально сочетается с редькой — это морковка. Смешал, заправил и готово.

Для приготовления берем 1 среднюю редьку, 1 морковку, зубчик чеснока для аромата и пару столовых ложек майонеза.

Натираем овощи на терке, соединяем в одной тарелке, добавляем выдавленный прессом чеснок, щепотку соли и майонез.

Приверженцы здорового питания могут без проблем заменить майонез на сметану.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Как приготовить редьку по-корейски

Отличный рецепт для любителей остренького. Может легко заменить поднадоевшую морковь по-корейски.

Ингредиенты:

• Редька зеленая — 2-3 шт
• Морковь — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и сахар — по 0,5 ч.л.
• Приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.л.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Растительное масло для жарки
• 1 ч.л уксуса 9%
• Острый перец — на кончике ножа

Приготовление:

1. Редьку и морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими полукольцами.

2. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до полной готовности.

3. Добавляем к луку совсем немного измельченного острого перца, сахар, кориандр и приправу для корейской моркови и жарим еще пару минут, постоянно помешивая.

4. В отдельной миске смешиваем редьку, морковь, соль и выдавленный прессом чеснок.

5. Добавляем к овощам зажарку из специй, чайную ложку уксуса, перемешиваем и даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Готово. Приятного аппетита!

Простая и вкусная острая закуска с редькой

Предыдущий рецепт можно сделать еще проще, если не брать морковку.

Ингредиенты:

• Зеленая редька — 2 шт большие
• Растительное масло — 100 мл
• Лук — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Уксус 6% — 1 ст.л.

Приправы:

• Базилик
• Куркума
• Паприка
• Красный перец
• Черный перец
• Соль

Все приправы берем в количестве 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Редьку натираем на корейской терке, складываем в глубокую миску, присыпаем солью и добавляем уксус. Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.

За это время редька выпустит лишнюю влагу, поэтому после маринования ее нужно откинуть на дуршлаг и немного подождать, чтобы стекла жидкость.

Благодаря этому салат получится хрустящим.

2. Затем кладем овощи обратно в миску, добавляем специи, выдавленный чеснокодавилкой чеснок и перемешиваем.

3. А теперь хитрый ход. Разогреваем в сковороде растительное масло, закидываем туда порезанный лук и обжариваем его до полной готовности. До тех пор, пока чернеть не начнет. Затем лук из масла убираем шумовокой, а самим раскаленным маслом, пропитавшимся луковым ароматом, заливаем салат.

Тем самым мы оставляем в салате только хрустящую редьку, но с привкусом жареного лука.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Рецепт салата с маргеланской редькой и сыром

Редька хорошо сочетается с сыром. Тут главное не перемудрить с ингредиентами. Чем меньше — тем лучше.

Для приготовления 1 порции возьмем:

• Половинку маргеланской (зеленой) редьки
• 1 небольшую морковку
• 50-70 г твердого сыра
• 2 ст.л. майонеза

Все продукты натираем на средней терке в общую миску.

Добавляем майонез и перемешиваем. Готово.

При желании можно посолить, но это уже на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать салат из черной редьки с яйцом

Давайте с самыми простыми рецептами на этом закончим и посмотрим, как можно сделать великолепную закуску на праздничный стол из самых обычных продуктов.

Узбекский салат с редькой и помидорами к плову

Вам доводилось бывать в узбекской чайхане и кушать настоящий узбекский плов? Если да, то вы знаете, что к нему всегда подают салат. И салат из редьки с помидорами — это самая популярная закуска. Попробуйте, сочетание действительно получается очень интересным.

Ингредиенты:

• Редька зеленая (средней величины ) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Уксус винный — 1 ст.л.
• Зеленый лук — 50 г
• Перец острый молотый — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на терке для корейской моркови. Складываем ее в глубокую миску и добавляем рубленный зеленый лук и помидоры, нарезанные средними кубиками.

2. Заправляем растительным маслом, уксусом, добавляем щепотку соли и молотые перцы. Перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Фото рецепт салата из редьки дайкон с говядиной

Редька очень часто входит в состав мясных салатов.

Благодаря способности впитывать аромат продуктов с которыми она соприкасается, салаты получаются очень насыщенными по вкусу, но в тоже время легкими.

Давайте посмотрим пример самого простого салата из мяса с редькой.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) — 400 г
• Редька — 3-4 шт (средних)
• Соль, перец — по вкусу
• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Подсолнечное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на средней терке после чего вливаем к ней уксус и хорошенько перемешиваем.

2. Говядину режем небольшими кусками и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

3. И обжариваем его в течение 15-20 минут на среднем огне периодически помешивая. За это время оно полностью прожарится и будет готово.

Для салата лучше всего взять вырезку, чтобы жил было поменьше.

4. Затем добавляем к мясу промариновавшуюся редьку, солим, перчим и жарим еще 5 минут помешивая.

Готово. Подаем теплым.

Приятного аппетита!

Как приготовить настоящий салат «Узбекистан»

Самым популярным салатом из редьки с мясом является салат «Узбекистан». У него даже есть красивая история возникновения. Предлагаю вам посмотреть замечательный ролик в котором эта история красиво рассказана прямо в процессе приготовления.

Салат «Ташкент» из редьки с мясом и яйцом

Я не знаю, почему этот салат так называется. Видимо, это вариант по мотивам предыдущего рецепта. Как бы то ни было, он тоже очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Редька — 700 г
• Мясо говяжье (отварное) — 250 г
• Яйца вареные — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Йогурт натуральный (10%) — 200 г
• Зира молотая — 1 ч.л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Перец черный — 1/2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Масло растительное — 250 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Зелень кинзы — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и нарезаем соломкой. Затем перемешиваем ее с солью, заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы она избавилась от горечи.

Это нужно проделать если используется редька поздних сортов в которой присутствует небольшая горечь.

2. Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке и обжариваем в большом количестве растительного масла до красивого золотистого цвета.

3. Далее выкладываем лук на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а потом кладем его в миску и перемешиваем его с половиной приготовленных специй.

4. Оставшиеся специи перемешиваем с йогуртом.

5. К этому времени редька уже отстоится достаточно и ее нужно отжать и сложить в глубокую миску. Туда же отправляем нарезанное соломкой отварное мясо, вареные яйца порезанные кубиком, измельченную зелень и заправку из йогурта. Тщательно все перемешиваем.

Чтобы салат лучше пропитался, заправку лучше добавлять не сразу всю сверху, а понемногу по мере добавления остальных ингредиентов с промежуточным перемешиванием.

6. В последнюю очередь добавляем жаренный лук и еще раз аккуратно перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Мясной салат из редьки с курицей и сметаной

Ну и в конце предлагаю еще один интересный рецепт с курицей. Его можно назвать диетическим вариантом с постным мясом и без майонеза.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г
• Вареные яйца куриные — 3 шт
• Редька зеленая — 2 шт
• Репчатый лук — 2 головки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сметана — 100 г
• Мука — 20 г
• Растительное масло — 70 мл
• Соль и черный перец — по вкусу
• Приправа для курицы — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Филе режем на кубики, присыпаем чайной ложкой соли, перцем, приправой, наливаем пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем и оставляем минут на 20 мариноваться.

2. Редьку нарезаем тонкими ломтиками и кладем в вымачиваться в холодную воду на 15-20 минут.

3. Лук нарезаем полукольцами и обваливаем в муке, параллельно разбирая полукольца на кусочки.

4. После чего обжариваем его в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

5. Затем обжариваем промариновавшуюся курицу. Долго жарить ее не нужно, иначе она станет сухой. 10 минут на среднем огне с периодическим помешиванием будет вполне достаточно. Готовое мясо откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

6. Вымоченную редьку достаем из воды и нарезаем соломкой.

7. Теперь остается только собрать все ингредиенты вместе. К редьке отправляем курицу, сметану, выдавленный прессом чеснок и щепотку соли. Перемешиваем.

8. Обсыпаем жаренным луком и порезанными на кубики вареными яйцами.

Перед подачей на стол перемешиваем.

Приятного аппетита!

Вот такие интересные рецепты я для вас здесь собрал. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы самый простой вариант и вы обязательно по достоинству оцените вкусовые качества редьки.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Салат из черной редьки — рецепты с фото. Как приготовить вкусные салаты из черной редьки. Вкусные и полезные блюда из черного, белого дайкона и зеленой редьки для всей семьи

Наши предки ежедневно ели редис с квасом, с мясом, подсолнечным маслом, сметаной, черным хлебом и никогда не страдали запорами, атеросклерозом, артритом, остеохондрозом. Они сохраняли сильные мышцы, крепкие зубы и ясное мышление до самой старости. И сегодня салат из зеленой редьки – одно из любимых блюд людей, уважающих свое здоровье.

Хочешь заболеть? Включите в свой ежедневный рацион зеленую, свежую редьку, она обладает прекрасными удивительными лечебными свойствами. Сочный, пикантный, нежный вкус. Он никогда не надоест благодаря исключительному разнообразию продуктов, с которыми он хорошо сочетается.

Салаты из зеленой редьки: лечебные свойства

Какую пользу мы получаем, употребляя в пищу этот сочный зеленый овощ? Во-первых, все его виды, выращенные на экологически чистой земле без химических добавок, содержат огромное количество комплекса витаминов, минеральных элементов, природных гормонов, фитонцидов – основных регуляторов здоровья.Что нам дает салат из зеленой редьки?

1. Витамины группы «А», отвечающие за остроту зрения, здоровье глаз, рост каждой клетки организма.
2. Витаминные комплексы «В» и «РР», стимулирующие правильное развитие гормональной, нервной системы, а также подавляющие развитие склероза, инфарктов, ожирения и помешательства.
3. Калий – регулирует артериальное давление, обмен веществ, способствует быстрому повышению иммунитета.
4. Фосфор – основной элемент, отвечающий за прекрасное развитие клеток головного мозга и щитовидной железы, костной и мышечной тканей.
5. Железо — хороший гемоглобин, чистая кровь, отличное кровообращение.
6. Кальций означает острые здоровые зубы, крепкие кости и мышцы.
7. Фитонциды, убивающие заразные колонии бактерий, вирусов, где бы они ни поселились.
8. Клетчатка, эфирные масла, гликозиды – стабилизируют работу кишечника, удаляют патогенные микроорганизмы, защищают от застойных явлений.

И еще великое множество различных природных биологически активных элементов, защищающих организм от болезнетворного «зла».

Сочетание овощей в салатах с зеленой редькой позволяет полностью насытить каждую клетку всеми необходимыми для здоровья веществами, а разнообразие рецептов блюд удовлетворит вкусы самых искушенных гурманов.

Корнеплод славится своей изысканной, нежной, не горчинкой и очень сочной консистенцией, поэтому считается салатной добавкой номер 1.

Средняя зеленая редька весит 200 — 250 гр., морковь 100 гр., Хрустящий огурец 100 — 120 гр. , Спелый помидор 150 — 180 гр., Яблоко 150 гр.

• Любой корнеплод лучше очистить от кожуры, чтобы избежать употребления ненужных организму нитратов.
• Заправка для салата может быть любой: редька хорошо сочетается с подсолнечным, оливковым маслом, сметаной, майонезом.
• Салаты лучше есть без соли, в них уже содержится необходимое количество минеральных солей.
• Салаты могут быть постными, мясными, острыми закусками, сладкими медовыми, главное не использовать слишком много ингредиентов, иначе получится не деликатесное блюдо, а рассыпчатое непонятного вкуса и запаха.

Совет: «Свежеприготовленные блюда лучше усваиваются, полезнее, так как при хранении теряется большая часть витаминов, минералов и других жизненно важных природных элементов».

Здоровый быстрый рецепт салата из зеленой редьки

1. Рецепт «Легкий»: редис со сметаной, укропом и огурцом

1 огурец нарезать тонкими ломтиками, смешать с 1 редисом, нарезанным соломкой, добавить зеленые перья укропа, залить сметаной, оставить на 5 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!

Если такой салат завернуть в лаваш с обжаренными кусочками мяса, то получится изумительно вкусная шаурма, или шаурма, кто ее как называет.

2. Рецепт летнего салата: с помидорами и зеленым луком

Нарежьте 1 спелый помидор на полу, измельчите кольцами, редис пропустите через крупную терку, добавьте нарезанный лук, зеленые листья кочанного салата, все перемешайте, заправьте подсолнечным или оливковым маслом.

Прекрасное блюдо для загородного пикника в жаркий солнечный день, не испортится для длительного застолья.

3. Витаминка рецепт: огурец, редис, морковь и сметана

Взять натертый соломкой огурец, мелко натертую редьку, морковь, перемешать, заправить сметаной.Добавьте соломинку красного южного яблока, если ваши домочадцы обожают сладкое.

Этот салат очень полезный и вкусный для младших школьников и пожилых людей. Готовить просто, это просто кладовая здоровья.

4. Рецепт чистящего средства: свежая свекла, редис, яблоко, оливковое масло

Сырую свеклу натираем на мелкой терке, редис, яблоко превращаем в солому, добавляем немного оливкового масла, свежего лимонного сока, все быстро перемешиваем, долго не храним.

Этот салат обладает замечательной способностью очищать кишечник, а также лимфатические, кровеносные сосуды от холестериновых бляшек.Любителям сладкого можно добавить 1/2 столовой ложки пчелиного меда, он активизирует обменные процессы.

5. Рецепт «Салат — доктор»: закуска на застолье и после него

Смешать мелко нарезанную квашеную капусту (250 гр.), 1 зеленую редьку, 1 луковицу репы, 2 ст. л. брусники (клюквы), 50 мл подсолнечного масла. Ягоды можно заменить лимонным соком.

Употребление салата одновременно с алкоголем поможет избежать алкогольного отравления, а если съесть его после праздника, то быстро снимет похмельный синдром.

6. Рецепт «Ретро»: сытно, пикантно с мясом, луком, майонезом

Частый, очень вкусный гость на праздничном столе в 60-80 годы, времена СССР.

Нарежьте 2 редиски полосками. Кусок отварного или запеченного мяса (любого) 250 гр. — на мелкие кусочки. Нарезать 2 луковицы, обжарить до золотисто-прозрачного цвета.

Все ингредиенты смешать с ½ стакана майонеза, перцем (красным, черным, белым, любым) на кончике ножа, поставить в холод на 30 минут.

Порадуйте бабушек, дедушек, получите их счастливые благодарные улыбки.Салат из зеленой редьки также доставит массу удовольствия подрастающему поколению.

7. Рецепт «Отличное здоровье»: мед с зеленой редькой и грецкими орехами

натертой редьки размять с 1 ст. л. не засахаренный липовый мед, 50 гр. растертые ядрышки грецких орехов.

Такой салат способствует повышению иммунитета, нормализует обмен веществ, обладает прекрасным профилактическим эффектом от ОРЗ в период массовых эпидемий. Особенно рекомендуется для психически и физически больных: скорейшее восстановление жизненной энергии.

8. Пикантный острый рецепт: редис, морковь, чеснок, сыр в майонезе

Пропустить 1 редис, 2 моркови на мелкой терке. Кусочек сыра (100 гр.) превратить в полоски на терке. Измельчите 3-4 зубчика чеснока и смешайте со 150 мл. нежирного майонеза, заправить им овощи. Салат желательно украсить мелкими листочками зелени: петрушкой, рукколой, сельдереем.

Отличается пикантным вкусом и ароматом, легко усваивается организмом, идеально подходит для питания людей, желающих немного похудеть.

9. Рецепт салата «Худеем» из ранней капусты, редиски, зеленого лука, петрушки

Каждая порция должна быть приготовлена ​​непосредственно перед едой. 1 натертая соломкой зеленая редька. 150 г капусты очень мелко нашинковать. Складываем все в кастрюлю, добавляем нерафинированное подсолнечное масло (50 мл.), немного морской соли, взбалтываем, оставляем на 10 минут. выложить на тарелку, украсить зеленым луком, петрушкой, можно приступать к трапезе.

Салат содержит небольшое количество калорий, моментально «выметает» из кишечника все застойные (несвежие) отложения.

10. Рецепт «Красота и здоровье»: зеленая редька, орехи, творог, сметана

Нарежьте корнеплод соломкой. Ядра орехов (любых) 50 гр. молоть. 150 гр. Смешать творог со сметаной (2 ст. л.). Соедините все ингредиенты в кастрюле, добавьте 1 ч. л. мед.

Если есть его часто, волосы приобретут красивый блеск и пышность, кожа лица станет гладкой, мягкой, очень ровной, ногти изящными, а зубы белыми, острыми, крепкими.Высокое содержание в нем кальция и витаминов также способствует нормализации всех обменных процессов, повышению иммунозащитных свойств организма.

Существует множество полезных сортов салатов из зеленой редьки. Фруктовые, овощные, мясные сочетания вы можете придумать сами. Фантазируйте, сочиняйте, готовьте, все это полезно для здоровья и красоты. Без сомнения, каждый салат будет вкусным, если в нем будут ваши любимые продукты.

Многие хозяйки отказываются от выращивания черной редьки, считая, что ее применение ограничивается приготовлением сиропа от кашля.Это не так – даже из такого острого и горького овоща можно приготовить много вкусных блюд. Главное, уметь правильно приготовить черную редьку перед созданием салатов и закусок, и тогда она непременно порадует ваших домочадцев. .

Что делали с редькой в ​​древности?

«Корни» черной редьки, вернее, ее история, теряются в глубокой древности. Одни исследования указывают на азиатское происхождение овоща, другие отмечают первое появление ценной культуры в странах Средиземноморья.Египтяне так любили овощ, что рисовали его повсюду – на стенах храмов и жилищ. Корнеплоды в Египте широко употреблялись в пищу, из семян выжимали масло. Для рабов, наряду с луком и чесноком, корнеплод был основной пищей, но и богатые люди не брезговали редькой.

В Греции — колыбели наук и медицины древности — небезосновательно считалось, что черная редька улучшает пищеварение, излечивает водянку живота и легочные заболевания.Также древние врачи использовали овощ для улучшения зрения, дробления камней в почках, остановки кровохарканья и успокоения кашля. Его часто добавляли в меню и всегда приносили в дар богам вместе с морковью и свеклой.

Корнеплод очень давно попал в российскую землю из Китая, и сразу полюбился — из него сделали острог. Еще одним лакомством тех времен на Руси был масул, или каша из редкой муки с различными пряностями и патокой. В русской медицине сок черной редьки применяли при гнойных ранах, мышечных болях, его пили при простуде и болях в животе.

Особенности черной редьки

Ранние сорта редьки однолетние, зимние сорта редьки двулетние. Если редьку не удалить в первый год, когда у нее образовался корнеплод, ко второму году появится цветущий побег. Корнеплоды черной редьки могут быть разными по форме и размеру, бывают круглыми и удлиненными, цилиндрическими.

По внешнему виду листья черной редьки напоминают листья редьки, но более мощные, мясистые. Масса редьки от 200 г до 1 кг, хотя большинство сортов не вырастают более 600-700 г.В России гигантская редька — редкость, а вот ее японская сестра (белая редька дайкон) может вырастать до полуметра в длину и весить до 20 кг.

Черный корнеплод очень холодостойкое растение. Посеянные семена начинают прорастать при температуре чуть выше 0 градусов, для роста оптимальная температура 18-20 градусов. Редьку черную можно выращивать на любой почве, но важно избегать недостатка азота и калия, иначе корни будут хилыми и мелкими. Овощ можно собирать поздней осенью, даже после первых заморозков, он не теряет вкус и великолепен .

Полезные свойства редьки

Несмотря на широкое применение черной редьки только в народной медицине, наука не отрицает полезность овоща для нашего организма. В продукте много ценных веществ, а витаминов – практически полный набор имеющихся. Аскорбиновой кислоты не меньше, чем в капусте, калия – более 350 мг/100 г, что является довольно высоким показателем среди овощей. Редька также содержит витамины:

• Токоферол
• Каротин
• Тиамин
• Рибофлавин
• Фолиевая кислота
• Витамин РР

«Злой» черной редькой называют из-за ее горечи и остроты, а придает продукту их наличие горчичного масла.Такое масло есть даже у редиски и нежной белой редьки, но чемпионом по его содержанию является черный корнеплод. Также редька содержит лизоцим – вещество, которое находится в организме человека для защиты от нашествия вирусов и микробов. Богат и минеральный состав продукта – он содержит все основные макроэлементы и ряд микроэлементов (медь, йод, селен, сера и другие).

Что лечит черный корнеплод?

Большинство лечебных свойств продукта обусловлено наличием различных видов гликозидов.Эти вещества обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным действием. Сера способствует остановке кашля и разжижению желчи, а фитонциды редьки борются со всеми видами инфекций при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Как сделать лекарство от кашля из редьки? Рецепт очень прост:

1. Выберите черный корнеплод покрупнее.
2. Вырежьте в редьке «дырку», отложите крышку в сторону.
3. Аккуратно обрежьте дно для более удобного положения.
4. Положите редис на тарелку.
5. Внутрь отверстия положить 2 столовые ложки меда, закрыть крышкой.
6. Оставьте овощ в темном теплом месте на 12 часов.

Полученный сок способен вылечить любую простуду и избавиться от кашля, если пить его по столовой ложке до 6 раз/день.

Благодаря наличию ферментов черный овощ полезен для нашего пищеварения. Просто добавляя его в салаты, можно повысить аппетит, нормализовать кислотность желудочного сока, если она была снижена.А вот при повышенной кислотности нужно быть осторожным с редкими перекусами – они могут усугубить гастрит, язву желудка. Также в черной редьке много клетчатки, а это значит, что этот овощ отлично справляется с очищением кишечника от шлаков и токсинов. Подробнее о свойствах черной редьки вы можете прочитать .

Салат из черной редьки

Чтобы в полной мере ощутить полезные свойства черной редьки, достаточно есть ее 2-3 раза в неделю. Из-за остроты и остроты продукт достаточно сложно употреблять в свежем виде и без «разбавления» его другими компонентами. Но есть ряд известных опытным хозяйкам хитростей, помогающих сделать редис менее острым :

1. Перед добавлением в блюдо натертую или нарезанную редьку залить теплой водой, через 15 минут слить жидкость.
2. Натертый корнеплод ошпарить кипятком, слить воду.
3. Натереть черную редьку, немного посолить, оставить на столе на полчаса, затем слить сок с овоща.

После того, как корнеплод приобрел достаточно приятный вкус, его можно использовать для приготовления пищи и закусок.

Яблочный салат

Товары:

• Яблоко — 2 шт.
• Черная редька — 200 г
• Репа или сырая свекла — 1 шт.
• Сметана
• Зелень

Очистите все корнеплоды. Яблоки моем, удаляем сердцевину, черешки. Редис натрите на крупной терке, таким же образом подготовьте яблоки, на мелкой терке натрите свеклу или репу. Все компоненты смешать, посолить, заправить сметаной. Сверху хорошо будет посыпать салат зеленью.

Салат с орехами

Товары:

• Черная редька — 1 шт.
• Грецкие орехи — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 2 шт.
• Лимон — половинка
• Оливковое масло

Морковь и редис помыть. Очистить корнеплоды щеткой, натереть на самой мелкой терке. Чеснок растолочь с грецкими орехами в ступке. Соединить все компоненты салата, посолить. В конце приготовления полить салат лимонным соком, заправить небольшим количеством растительного масла.Лучше взять оливковое, но при желании можно даже заменить его подсолнечным.

Салат с луком и помидорами

Товары:

• Черная редька — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зеленый лук — 5 перьев
• Масло растительное

Редис вымыть, очистить, обязательно замочить в ледяной воде (предварительно разрезать корнеплод на 4 части). Редис натереть на крупной терке, посолить, выжать сок.Лук нашинковать, зеленый лук нарезать кубиками ножом. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Соединить все ингредиенты для салата, посолить, полить растительным маслом.

Горячие блюда с редисом

Оказывается, черная редька идеально подходит для приготовления вторых блюд. После термической обработки он полностью теряет горечь, и его могут есть даже младенцы.

Рыбный суп с редисом

Товары:

• Красная рыба — 300 г (филе или обрезки — голова, хвост)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Черная редька — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Свежий огурец — 1 шт.
• Крабовые палочки — полпачки
• Соевый соус — 3 столовые ложки
• Имбирь — маленький кусочек
• Кунжутное масло — столовая ложка
• Любые специи
• Зелень

Рыбу очистить, промыть, отварить в 2-3 литрах воды.Время приготовления не превышает 25 минут. После бульон процедить, рыбу отложить, кости удалить. Помойте и очистите лук, морковь и редис. Огурец и перец помойте. Все овощи нарежьте соломкой (не толстой).

Имбирь натереть на мелкой терке. В бульон, который снова закипел, добавить грибы (нарезанные пластинками), бросить все овощи, вылить соевый соус. После того, как овощи будут готовы, выключите огонь, добавьте все специи, имбирь, кунжутное масло и рыбу.При необходимости добавьте в бульон еще соли. Посыпать суп мелко нарезанными крабовыми палочками, зеленью.

Пюре из редиски и репы

Товары:

• Черная редька — 1 шт.
• Репа — 1 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Соль, сахар — по вкусу
• Перец черный молотый, куркума — по вкусу

Вымойте и очистите редьку. Овощ нарежьте кубиками, замочите в сильно подсоленной воде на несколько часов (еще лучше получится, если редис замочить в соли на всю ночь).Репу очистить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, пока она не станет мягкой. Репу измельчить или измельчить блендером. Добавить в пюре сливочное масло, немного сахара, куркуму, черный перец. Поверх пюре в произвольном порядке выложите соленую редьку. Вы также можете украсить пюре любыми овощами, которые вам нравятся.

Пирожки с черной редькой на пару

Товары:

• Мука — 900 г
• Молоко — 300 мл
• Сахар — чайная ложка
• Соль — чайная ложка
• Сухие дрожжи — 9 г
• Вода — 100 мл
• Фарш мясной — килограмм
• Красный или белый лук — 3 шт.
• Капуста — 300 г
• Редис — 200 г
• Соль, чеснок, специи, травы — по вкусу

Нагрейте молоко в микроволновой печи до теплого состояния.Растворите в ней сахар и дрожжи, тщательно перемешайте всю массу. Через 15 минут добавить воду и соль, снова перемешать. Всыпать в жидкость муку, замесить тесто. Оставить в тепле, чтобы дважды подошло (тесто должно каждый раз увеличиваться в объеме в 1,5-2 раза). После этого снова вымесите его на столе. Также можно поместить тесто в мультиварку или хлебопечку на соответствующий режим приготовления.

Сделать начинку: лук, капусту мелко нарезать, редис натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты вместе, вмешать их в нарезанное мясо… По желанию добавьте любые специи, зелень, чеснок. Посолите массу, снова перемешайте до однородности.

Раскатать тесто как на пирожки. Из этой порции получается около 20 пирожков. В центр каждой лепешки выложите начинку, залепите пирог. При необходимости используйте муку для посыпки. Смажьте листы пароварки растительным маслом, выложите пирожки. Между ними обязательно нужно оставлять приличное расстояние, так как они увеличиваются в объеме. Готовьте блюдо 40 минут после закипания воды. Подавайте со сметанно-соевым соусом.

Раньше без этого корнеплода не было застолья. Ее обожали, такую ​​пикантную и здоровую. Что в наше время? Увы, не все используют этот овощ в своем меню. Даже несмотря на полезность. Горечь – главный фактор после специфического вкуса, который не всем нравится. Между тем, салаты с редькой – это не обязательно только сама редька и постное масло. Очень много интересных и даже не совсем обычных сочетаний. Как убрать эту горечь, как приготовить и есть редьку? Давайте разберемся.

Что нужно знать о редьке — какие продукты хорошо сочетаются с редькой?

И начнем с ее полезных качеств и видов. В наше время есть люди, которые вообще не простужаются. Говорят, что периодическое приготовление салата из редьки с медом заменяет все виды лекарств. И это правда. А если послушать любителей всевозможных блюд из этого корнеплода? Там будет еще больше приятного для звучания. Все в порядке.

В салат идет любой, главное, чтобы он вам нравился.Ну а если говорить о видах, то тут несколько подвидов – европейский, японский и китайский.

Хозяйки используют следующие виды редьки:

• Зеленый
• Черный
• Розовый
• Белый
• Дайкон
• Маргеланская

КСТАТИ : Черные и круглые плоды особенно горькие. Чего нельзя сказать о других видах.

Как нарезать редис? Какой бы вид редьки вы ни выбрали, нарезка может быть самой разнообразной.

Банка:

1. Отправить на комбайн.
№
2. Натереть на мелкой, средней и крупной терке или использовать терку для овощей по-корейски.
3. Нарезать полосками, кубиками или ломтиками.

С чем сочетается редька? Его незаслуженно называют таким, который едят только отдельно. Ведь редька хорошо сочетается с любым продуктом, а не только с растительным маслом и солью. Не поверите, но он хорош с мясом (это курица или говядина) и рыбой, вкусен с морковью, тыквой и даже с яблоком.Заправляется не только маслом, но и сметаной, кефиром, простоквашей и даже медом.

Польза и противопоказания редьки

Да, редька невероятно полезна. Чего только ученые не нашли в его составе. Это:

• Витамины (В1, В2, С и многие другие).
• Минералы в форме калия, магния, кальция и т. д.
• Органические кислоты.
• Эфирные масла и множество других полезных свойств, укрепляющих иммунную систему.

КСТАТИ : Редька — это еще один вид редьки, отличающийся только цветом и размером.

И несколько слов о том, чем полезна эта культура, что она дает:

• Улучшение аппетита, пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта.
• Укрепление волос.
• Профилактика различных недугов, таких как отеки, атеросклероз, заболевания желчного пузыря и мочевого пузыря.
• Облегчение течения ишиаса, подагры, бронхита, ревматизма и др.

ВНИМАНИЕ : Но не каждый может позволить себе такое удовольствие. Почему? Потому что у них чувствительный желудок, гастрит, язвенная болезнь с пониженной кислотностью, энтероколит или порок сердца. Сырая редька вкусна, но перед приготовлением салата съешьте небольшой кусочек редьки. Если появятся неприятные ощущения, откажитесь от этой идеи…

Итак, купите редьку, какую хотите. Если ее правильно приготовить, она отлично сыграет в этом общем гастрономическом оркестре. Готовка!

Салат с редькой и калиной в медовой заправке — пошаговое приготовление с фото

В этом сочетании — с медом и калиной — наша принцесса будет не только вкусно звучать.Представьте, сколько витаминов будет на вашей тарелке!

Салат из редьки

Ингредиенты

• Черная редька — 1 шт.
• Калина — 70 гр
• Миндаль — 50 гр
• Кокосовая стружка — 1 столовая ложка

Для заполнения

• Мед — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 1 столовая ложка

Как быстро приготовить салат с редькой и калиной в медовой заправке

Помните, что если вам не подходит черная редька, вы можете обменять ее на дайкон.Этот вид не горький, а просто такой вкусный. Особенно в сочетании с другими ингредиентами. И выбрал для этой цели калину. Захотелось клюквы, а ее не было — у меня с лета в морозилке красная калина. Сначала я его промыл. Совершил ошибку — оставил ягоды в воде, и взялся за другой процесс. не советую этого делать. Ягоды лучше сразу выложить, слив воду, или вообще сделать это перед самой закладкой в ​​салат.

Шаг 1. Вымойте и высушите калину на воздухе

Помня о правиле — не резать редис заранее, а делать это в последний момент, я занялась другими ингредиентами. Во-первых, мой мед был несколько засахарен. Отправил на водяную баню . Рекомендую это сделать, если мёд не сбегает струйкой. Если мёд не сильно засахарился, достаточно поставить банку в любую глубокую миску, и залить очень горячей водой. Слегка помешивая мёд в банке, довести его примерно до такого состояния.

Шаг 2. Мед на водяной бане

Не знаю, как вам, а мне нравится, что каждое блюдо хотя бы в малой степени сбалансировано. Белки просятся в этот салат. Я решила поколоть орехи. Под рукой был только миндаль. Вы не можете сожалеть, если вы не худеете!

Шаг 3. Измельченный миндаль

Ну а теперь займемся главным героем. Фрукты, вымытые под краном, необходимо очистить от кожуры. Затем снова промойте и натрите удобным способом.Ни кусочками, ни кусочками! Такой набор продуктов и эстетичнее, и приятнее кушать.

Шаг 4. Натертая редька

Влить мед растительного масла, соединить. Позже я понял, что можно добавить какие-то ароматные специи, например, что-то из апельсиновой стружки. Но у меня был только кокос. Вылила, не жалея, в миску, где уже остыли остальные ингредиенты.

Шаг 5. Добавьте кокосовую стружку

Теперь все тщательно перемешаем.Ведь ягоды должны быть целыми! Посмотрите, как аппетитно все выглядит. Но я уверена, что вы тоже будете в восторге от вкуса салата!

Шаг 6. Салат готов. Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата с редисом, яйцами и зеленым огурцом

Еще один вариант витаминного салата. Кстати, он будет уместен в любое время года. Вы когда-нибудь пробовали черную редьку в таком сочетании? Нет? Попробуй. Салат идеален летом, зимой и осенью.

Ингредиенты

• Редис — 100 г
• Огурец — 100 гр
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Подсолнечное масло

Пошаговое приготовление салата с редисом, яйцами и свежим огурцом

Для салатов я всегда делаю разные заготовки. И яйца в этом списке занимают первую строчку. У меня всегда есть несколько вареных яиц в холодильнике.У тебя нет? Проварить несколько минут. Охладите, очистите и нарежьте что-то вроде этого.

Шаг 1. Разрежьте яйца

Редька и огурец нарезаются последними. Итак, давайте поправим зелень. Понятно, что может быть и больше!

Шаг 2. Нарежьте зелень

Нарежем огурец, предварительно помыв и обсушив его. Не сдирайте кожу! Я выбрал формат небольших кусков.

Шаг 3.Чехол на огурец

Теперь приступим к редьке. В моем варианте это был дайкон. Но, как я потом понял, черная редька здесь звучала бы лучше! Кусочки, тонко нарезанные, в данном случае самое то.

Шаг 4. Редис мелко нарезать

Нам остается только соединить всю эту красоту с зеленью и посыпать солью и специями по вкусу.

Шаг 5. Специи в салате

Маслом можно лить все что угодно.Но я, прижав горлышко пальцем, посыпала сверху немного салата. Это просто невероятно вкусно!

Шаг 6. Салат из огурцов готов. Приятного аппетита!

Салат из редьки и маринованных грибов — мой любимый рецепт!

Да-да, редька с грибами хорошо сочетается!

Ингредиенты:

• Редис — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Грибы — 1 стакан
• Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
• Перец молотый — по вкусу

Как легко приготовить салат с редисом и маринованными грибами

Очищенные и промытые редьку и грибы нарежьте соломкой и оставьте на четверть часа в холодной воде.Слегка обжарить редис на масле. Соединим его, остыв, с грибами. Лук нарезать и соединить с салатом, посыпать перцем и маслом.

Салат из редьки и тыквы — рецепт проверенный временем!

Дополняя друг друга, эти два ингредиента создадут неповторимый шарм!

Ингредиенты

• Зеленая редька — 1 шт.
• Тыква — 100 гр
• Морковь — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Сметана для заправки

Как приготовить потрясающий салат из редьки и тыквы

Очищенные и вымытые овощи нарезаем соломкой или тройкой на крупной терке.Все это посолить и соединить со сметаной, приправленной специями. Все это можно выкладывать слоями, заполняя каждый отдельно. Это приятное разбавление праздничного стола.

Изысканный вкус салата из редьки и курицы

Мужчины будут в восторге от такого блюда. Ведь это вкусно, сытно и полезно.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Редис — 1 шт,
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Зелень — 3 ветки
• Перец молотый — по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление вкусного салата из редьки и курицы

Давай сварим мясо.Очищенную и промытую редьку крупно натирают. Посолим и отпустим горечь. Нарезанный лук обжарить на масле. Нарезанное кусочками охлажденное мясо соединить с остальными продуктами и приправить мелко нарезанной зеленью, солью, перцем и сливочным маслом.

Салат диетический с редисом и творогом — готовим вкусно и полезно!

Внезапно? Ага. Но этот салат точно добавится в ваш рацион.

Ингредиенты:

• Редис — 1 шт.
• Творог — 100 гр
• Сметана — 2 столовые ложки
• Грецкий орех — 2-3 шт.
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить салат с редисом и творогом

Перетертую редьку смешать с творогом и сметаной.Приправить измельченными орехами, солью и сахаром. Ох и вкусно!

Салат из редьки и картофеля — оригинальный рецепт!

Представляете, каким сытным получится салат? Ну и вкусно — конечно!

Ингредиенты:

• Редис — 1 шт.
• Картофель — 5 штук
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Яйца — 2 шт,
• Майонез — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Быстрое приготовление салата с редисом и картофелем

Очистите и нарежьте вареные яйца и картофель в мундире. Точно так же измельчите огурцы и редис. Перчим эту красоту и заправляем специями и майонезом.

Поэкспериментируйте с этим полезным корнеплодом. Он придаст особый вкус любому ингредиенту и блюду. Если убрать горечь, соединить с нежным фруктом или овощем, сделать нейтральную заправку, то дети с удовольствием будут кушать такой салат. Как хороша окрошка с редькой! Попробуй! А пока читайте, как бороться с героиней наших рецептов!

• Если вы готовите острый салат При использовании зеленой и черной редьки просто промойте корнеплод, очистите и натрите на терке или нарежьте.
• Разве салат не должен быть острым? Ничего страшного, слегка посолите и отставьте в сторону — через несколько минут горечь уйдет. Но делайте это не за час до подачи, а за несколько минут до подачи, иначе редис будет сухим. А взять что-нибудь из кисломолочных продуктов, добавив мед.
• Обжарить нарезанный редис и нарезанный лук в масле. Редька будет бесподобной, и не такой острой.
• Хорошо бы отжать натертую массу. Иначе после соли она будет пускать много сока.
• Если вы очистили фрукт, то не держите его в таком виде долго, иначе он будет выглядеть некрасиво и свернется. Просто залейте водой.
• Чтобы убрать горечь, можно подержать кусочки в воде или оставить нарезанными на ночь.

В последние десятилетия редька незаслуженно забыта. Многие люди находят этот корнеплод безвкусным и сырым. Абсолютно неверное мнение! Редис – кладезь углеводов. Содержание жира в нем минимальное, зато много жидкости, в которой растворены полезные микроэлементы и минералы.На Руси редьку уважали: ее тушили, варили, использовали в качестве сырья, в салатах. Благодаря современной селекции сортов этого корнеплода появилось предостаточно. Но основными считаются три вида редьки – белая, зеленая и черная. Последний самый полезный. Его вкус довольно острый. В русской пословице хрен сравнивают с черной редькой. Зелень славится нежным сладковатым вкусом. В его мякоти много эфирных масел. А белая редька стимулирует выделение желудочного сока и улучшает аппетит. Именно поэтому его уместно использовать в салатах. Данная статья будет посвящена именно этому вопросу. Какой салат из белой редьки приготовить? Ниже вы найдете подборку рецептов.

Редька белая: польза и вред

Этот корнеплод является отличным иммуностимулирующим средством. Чем больше горечи чувствуется в белой редьке, тем больше в ней фитонцидов. Это значит, что более востребован корнеплод во время эпидемии гриппа. Зимой имеет смысл заменить белую редьку черной.Он считается более полезным, но готовить его нужно с умом: овощ нарезают брусочками, заливают водой и оставляют на полчаса. Вообще белая редька имеет множество сортов. Есть китайский сорт Маргеллан. Но в кулинарии более востребована японская продолговатая редька Дайкон. Он совсем не острый, а его нежный вкус отлично гармонирует со многими продуктами. Салат из белой редьки с медом поможет вам избавиться от затяжного кашля. Но есть у этого корнеплода и противопоказания.Прежде всего, это заболевания желудка, связанные с повышенной секрецией. Людям со слабым сердцем или проблемами с почками также следует немного ограничить количество редьки в своем рационе.

«Лемонграсс»

Как приготовить салат из редьки? Для этого не нужно иметь диплом кулинарного училища. Достаточно иметь ингредиенты и нож или терку. Салаты из редьки очень легко приготовить. С ним справится даже ребенок. Начнем нашу подборку с самого простого рецепта. Корнеплод средних размеров необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры.Если редька сильно горчит, залейте ее водой на полчаса. Если нет, сразу измельчите его на средней терке. В эту массу выдавливаем сок из половинки лимона, солим на наш вкус. Заправляем несколькими столовыми ложками нерафинированного подсолнечного масла. Ставим в холодильник на час, чтобы редька хорошенько размякла от лимонного сока. Перед подачей выкладываем промытые листья салата на плоскую тарелку. Аккуратной горкой выкладываем на него осевшую редьку. Сверху посыпать мелко нарезанным укропом.Салат из белой редьки готов.

«Мистер Грин»

Очищенный корнеплод среднего размера натереть крупной стружкой. К нему добавляем нарезанный тонкими ломтиками большой парниковый огурец и несколько нарезанных перьев зеленого лука. Солим, месим. Рецепт рекомендует заправлять этот салат из белой редьки нерафинированным подсолнечным маслом. И последний штрих- петрушка или укроп. Витамины нужны всегда.

«Южанка»

В большинстве случаев для приготовления салата из белой редьки рецепт рекомендует добавить сладкий ингредиент (мёд, изюм, яблоко, молодую морковь).Таким образом достигается интересный вкусовой контраст. В этом рецепте предлагается использовать грецкие орехи. Очищенные ядра (грамм 50) слегка прокаливают на сухой сковороде и растирают в крупную крошку. Важно, чтобы кусочки орехов чувствовались в салате. Очищенную редьку натереть крупной стружкой, а морковь – мелкой стружкой. В овощную массу добавить орехи и выдавить через пресс три зубчика чеснока. С половинки лимона три цедры в салат, туда же выжимаем сок. Соль. Через час украсить петрушкой.

«Принцесса на горошине»

Как приготовить салат из редьки с таким пафосным названием? Для этого берем в равном количестве два сорта корнеплодов – черный и белый, а также процеженный консервированный зеленый горошек. Две редьки чистим, моем, крупно натираем. Нарежьте пучок зеленого лука. Мелко нарежьте петрушку и укроп. Все ингредиенты смешиваем в салатнице, солим и заправляем подсолнечным маслом.

«Идиллия»

Два основных ингредиента должны быть взяты в равных количествах.Редис перед тем, как натереть на терке, следует поместить в холодную воду на четверть часа. Тогда он не будет горчить. Яблоки и стручки очистите и тоже натрите. Заправляем этот салат из редьки с яблоком не солью, а… сахарным песком. И залить подсолнечным маслом.

«Король»

Этот салат из белой редьки самый экономичный. Второй основной компонент – обычный лук. А подсолнечное (или любое другое растительное масло) и уксус найдутся в любом доме. Очищенную редьку крупно натереть и обдать кипятком. Лук нашинковать четвертькольцами. Отожмите редьку от лишней воды. Смешать с луком. Добавить ложку столового уксуса. Посолить и заправить растительным маслом. При подаче посыпать блюдо свежей зеленью (смесь укропа, петрушки, базилика).

«Белый»

Выше мы привели несколько рецептов блюд, заправленных растительным маслом. Теперь давайте рассмотрим, как приготовить салат из редьки с майонезом. Вот самый простой рецепт.Крупный корень белой редьки и половину количества твердого сыра (голландского или гауда) три в крупной стружке. Добавить немного и смешать с майонезом. Люди, считающие калории в еде, могут заменить эту заправку сметаной – тоже будет вкусно. Сверху посыпать блюдо мелко нарезанным укропом.

«Сытный»

Следующий салат из редьки с майонезом с лихвой заменит легкий обед. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Вытащить из бульона, разобрать мясо на волокна (небольшие кусочки). Крупную луковицу мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы, очищенные и нарезанные небольшими кусочками. Натрите белую редьку наугад. Все хорошо перемешать, посолить, заправить майонезом. Для пикантности в него можно добавить немного горчицы. Сверху украсить зеленью укропа.

«Посейдон»

Редька с морковью, которые являются основными компонентами этого салата, обогатит ваш организм каротином, укрепит иммунитет и избавит от простудных заболеваний. Натереть корнеплоды крупной или средней стружкой.И редис, и морковь должны быть в равных количествах. Выдавливаем к ним через пресс три зубчика чеснока. Приправьте солью и перемешайте. По желанию можно заправить эту витаминную закуску сметаной или майонезом.

«Венгерский салат»

Редис для закусок можно есть не только свежим. Этот рецепт предлагает два очищенных корнеплода нарезать соломкой (около полкилограмма) и выложить их на сковороду в разогретое подсолнечное масло. Сбрызните (осторожно, будет шипение и брызги!) соевым соусом и накройте крышкой.Будем варить, пока корнеплод не размякнет. Затем добавить паприку, острый красный перец, кунжут. Дайте смеси остыть. Добавляем нарезанный кольцами лук. Выдавливаем через пресс три зубчика чеснока. Перемешайте салат.

Легкий салат из редьки с яблоком

Очистите и натрите на мелкой терке небольшой корнеплод. То же самое проделайте с двумя молодыми сладкими морковками. С двух крупных красных яблок срезать кожуру, очистить от стручков с семенами. Их мы тоже мелко натираем. В полученное пюре выдавить два зубчика чеснока.Вымойте лимон и вотрите его желтую кожуру в салат. Солить по вкусу. Заправить выжатым лимонным соком. Блюдо очень диетическое и полезное.

«Леди»

Знаете ли вы, что из этого корнеплода можно приготовить что-то вроде сладкого винегрета? Салат из свеклы и редьки приготовить несложно, всего за пару минут до завтрака. Зато заряд бодрости на весь день вам обеспечен. Редиски нужно взять в три раза больше, чем свеклы. Натираем сырые корнеплоды крупной стружкой.Залить яблочным соком с мякотью. Лучше, чтобы он был свежим. Подсластите по вкусу медом или сахаром.

«Улей»

А на десерт этот салат вполне годится. Чистим и натираем редис (белый или черный). В кастрюле растопить до жидкого состояния двести граммов натурального меда. Туда же кладем редис. Варить на среднем огне, пока корнеплод не потемнеет. Дайте полностью остыть. Обжариваем сто граммов ядер грецких орехов на сухой сковороде и измельчаем скалкой.Смешайте их с карамельной редькой.

Все разновидности корнеплодов прекрасно сочетаются с любимым русским овощем. Причем капуста может быть как свежей, так и квашеной. Белый или синий — без разницы. Мы даем два рецепта. В первом, который называется «Кислый», лучше всего использовать зеленую редьку. Крупно натрите корнеплод среднего размера. Добавьте мелко нарезанный лук. Приправить солью и щепоткой сахара. Введите сто граммов квашеной капусты. По желанию добавьте горсть пропаренного изюма. Тщательно перемешать и заправить ароматным подсолнечным маслом.Второй салат, «Легендарный», рецепт предлагает приготовить из свежей капусты. Пропорции те же: три к одному. Сто граммов капусты мелко нашинковать, посолить. Вместе с ним мы съедим 300 г зеленой или белой редьки. Перемешиваем, накрываем миску и оставляем на полчаса. Затем энергично встряхните пару раз. Этот салат следует заправить подсолнечным маслом. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Салат с мандаринами, редисом и креветками

Это блюдо японской кухни…Поэтому этот салат готовится из редьки Дайкон. Само это название переводится с японского как «большой корень». Редька иногда весит 16 кг. А у нас в стране (в последнее время все чаще выращивается садоводами) напоминает гигантскую бледно-зеленую сосульку. Дайкон абсолютно не горчит, а по вкусу напоминает нежную редьку. Креветки (150 г) отварить и очистить. Разбираем четыре мандарина на дольки. Еще из двух выжать сок, смешав его с майонезом (4 большие ложки). Яблоко нарезать дольками.Мелко нарежьте сто граммов дайкона. Накрываем блюдо листьями салата. Выкладываем дольки мандаринов, яблок, креветок, дайкона. Перед подачей полить приготовленным майонезным соусом. Винтажное украшение с цитрусовыми полукольцами.

Суномоно

Этот салат из редьки дайкон готовится с добавлением японской водки сакэ. Кушать ее нужно за один раз, так как при настаивании редька будет издавать неприятный запах. Дайкон среднего размера и огурец мой, нарезать тонкими кружочками, посолить.Оставьте настаиваться примерно на четверть часа. Затем промываем ледяной водой и откидываем на сито. В отдельной посуде приготовьте соус. Смешайте пять столовых ложек рисового уксуса, стакан саке и горсть сахарного песка. Перемешивайте, пока кристаллы не растворятся. Процеженный от лишней влаги салат выложить на блюдо, заправить соусом. Оставить на двадцать минут, чтобы овощи впитали заправку.

Зимой черная редька может значительно разнообразить рацион. А вот что можно приготовить из черной редьки знают далеко не все хозяйки.У некоторых он так и остается без дела, хотя из него можно приготовить изумительные блюда. Например, вареники из черной редьки – очень вкусное, ароматное блюдо.

Аналогично готовятся вареники из черной редьки, в которых начинка может сочетаться с другими добавками. Рецепты приготовления черной редьки могут быть очень простыми. Если не хотите долго ждать, можно сделать салат из редьки с майонезом или редьки с майонезом и чесноком – закуска будет отличная! Куча кулинарных рецептов с редисом приведена ниже.

Что можно приготовить из черной редьки — разнообразие блюд

Идеальное блюдо на каждый день – легкий салат из редьки с добавлением растительного масла или сметаны. Это блюдо диетическое и очень полезное для организма. Зимой это организм, ведь в чудесном корнеплоде содержится почти вся группа витаминов группы В, аскорбиновая кислота, витамин Е, каротин. Радует и минеральный состав овоща – есть калий, железо, фосфор и ряд редких микроэлементов.

Редька с майонезом и чесноком также отличный вариант для салата с корнеплодами. Вообще заправки для салатов из редьки могут быть самыми оригинальными, эксперименты обычно бывают удачными. В салаты добавляют другие доступные овощи и фрукты – капусту, морковь, яблоки, чернослив, лук. Хорошо сочетаются разные виды редьки: так, к черному корнеплоду можно добавить дайкон или маргеланскую редьку — результат порадует.

Салаты из редьки популярны на праздничном столе, обычно сначала едят хрустящие холодные закуски.Лучше всего салаты с мясом – отварной курицей, говядиной, свининой, а также с колбасой (вареной, копченой). Сыр также является идеальным ингредиентом салата из редьки. Некоторые хозяйки добавляют адыгейский сыр, моцареллу и даже творог – получается отменная еда!

Варианты того, что можно приготовить из редьки, очень разнообразны. Лучше всего употреблять его свежим, но после термической обработки он теряет лишь часть своего витамина С, а почти все остальные питательные вещества сохраняются. Вкусные и ароматные вареники из черной редьки или вареники с черной редькой – две вариации похожего блюда.Очень вкусен лагман с этим корнеплодом, жареным или тушеным редисом. Также продукт можно добавлять в супы, делать с ним окрошку – здесь решающей будет фантазия хозяйки, а редька подойдет к любому рецепту!

Особенности приготовления редьки пищевой

Черная редька довольно горькая, поэтому некоторые отказываются от нее, а для салатов берут зеленую или белую редьку. А вот черный корнеплод содержит наибольшее количество витаминов, поэтому игнорировать его не стоит. Есть несколько способов, как его понизить, чтобы он стал пригодным для употребления:

1. Овощ натереть на средней или крупной терке, ошпарить кипятком.Слить воду через 5 минут. Вместе с жидкостью из продукта выйдет большая часть горячих эфиров.
2. Натертую редьку залить водой или молоком, оставить на полчаса, затем слить воду.
3. Овощи натереть, посолить. Поставьте в теплое место на полчаса. Затем вылейте сок, и редька перестанет быть горькой.

Что можно сделать из черной редьки и как ее правильно измельчить? Блюдо, которое вы решите приготовить, определит тип нарезки овоща.Итак, для вареников или вареников из черной редьки ее лучше натереть на средней, мелкой терке, перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Для паровых рулетиков или мантов с редькой овощ нарезают небольшими кубиками. Для лагмана или тушения, для супов овощ нарезают мелкими кубиками или крупными кубиками. Для салатов редис трут, желательно на терке для корейской моркови.

Салат из черной редьки с майонезом

Это блюдо готовится самым простым способом, продукты для него следующие:

• Редис — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Соль, перец черный молотый
• Майонез по вкусу

Редис натереть на терке, посолить, через несколько минут слить сок.Добавить к редьке мелко нарезанный лук. Заправить майонезом, добавить специи. Украшаем салат из черной редьки майонезом с зеленью – рубленой петрушкой, луком, кинзой, укропом.

Салат — редис с майонезом и чесноком

Что можно приготовить из черной редьки, чтобы блюдо стало настоящей «витаминной бомбой»? Конечно, редис с майонезом и чесноком с добавлением моркови и яблок! Товаров:

• Редис — 2 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонная цедра — чайная ложка
• Растительное масло по вкусу

Овощи очистить, яблоки освободить от сердцевины.Редис, морковь натереть на средней терке, яблоки на крупной терке. Смешайте овощи и фрукты. Измельченную цедру, чеснок, растительное масло и соль измельчить. Наполнить заправкой. Подавать к столу.

Салат из черной редьки с майонезом и помидорами

Этот салат можно заправить как майонезом, так и сметаной. Кроме того, для его заправки подойдет натуральный йогурт – неразбавленный или смешанный с горчицей, лимонным соком. Если вы хотите придать блюду пикантный аромат, можно сделать его наподобие редьки с майонезом и чесноком – добавить чеснок.

Товары:

• Редис — 100 г
• Помидоры — 100 г
• Лук репчатый — 30 г
• Творог — 50 г
• Майонез (сметана) — 50 г
• Чеснок — при необходимости

Натереть черную редьку. Залить водой, через полчаса слить. Соедините овощ с солью, чесноком, добавьте лук, помидоры, нарезанные дольками. Салат посыпать творогом, заправить майонезом (сметаной).

Горячие блюда с редисом

Для приготовления таких блюд подойдет любой сорт редьки, который есть в наличии, вкус будет примерно таким же.

Товары:

• Мука — 500 г
• Вода — стекло
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — пол чайной ложки
• Редис — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль перец
• Масло коровье — 50 г
• Яйца в начинке — 1 шт.

На стол насыпать муку, в горке сформировать небольшое углубление. В это углубление разбейте яйца, посыпьте их солью, влейте растительное масло и воду.Замесить крутое тесто. Масло добавлять не нужно, но оно поможет тесту меньше липнуть к рукам. Готовое тесто положить в холодильник в пакете на полчаса или оставить на столе под влажной салфеткой.

Приготовить начинку. Редис и лук перекрутить на мясорубке с большой решеткой. Солить овощи. Оставьте на столе на полчаса, затем слейте сок, хорошо отжав начинку руками. Добавить к редьке растопленное масло, яйцо, посолить до готовности.Охладите в течение часа. Налепив вареников, проварить их 8 минут. Подавать со сметаной, зеленью.

Пельмени с черной редькой и капустой

Товары:

• Готовое тесто — 0,5 кг
• Редис — 250 г
• Капуста — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп и петрушка по вкусу
• Сливочное масло — 100 г

Приготовьте тесто по тому же рецепту, что описан выше. Для начинки соединить измельченную блендером редьку и мелко нарезанный лук белокочанной капусты… Начинку хорошо посолить, размять руками. Слить выделившийся сок примерно через полчаса. Добавьте размягченное сливочное масло, хорошо перемешайте начинку. Налепите клецки из черной редьки, отварите их в воде не менее 10-12 минут. Подавать с любимыми специями, сметаной или майонезом.

Паровой рулет с редисом и овощами

Что приготовить из черной редьки, чтобы рецепт удивил даже самых привередливых домочадцев? Наверняка их приятно удивит приготовленное на пару блюдо – очень вкусное и очень полезное.

Товары:

• Тесто — 0,5 кг
• Редис — 200 г
• Тыква — 200 г
• Картофель — 200 г
• Шпик свиной несоленый — 100 г
• Черный перец

Для этого рецепта овощи лучше всего нарезать мелкими кубиками для наибольшего вкуса. Но если у вас мало времени, подойдет и измельчение на средней или мелкой терке. Тыкву, картофель и редис необходимо вымыть, очистить, нарезать и соединить вместе. Нарезать небольшими кубиками и сало, а затем также добавить в начинку. Приправить начинку солью и перцем.

Пласт теста раскатать в большой круг или несколько маленьких кругов, выложить начинку, равномерно распределить. Боковые края завернуть, чтобы овощной сок не вытекал во время приготовления. Сложите рулетики на смазанные маслом решетки пароварки, готовьте их около 30-40 минут. Подавать со сметаной.

Салат из черной редьки | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус всего из двух ингредиентов! Сначала сделайте партию лимонной заправки тахини, затем добавьте нут и вуаля, хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread сочетает в себе замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальную смесь трав в удивительном аппетитном хлебе, который можно разделить на части.Так сложно не съесть все это.

от Krystle

Что может не понравиться в этом торте с обильным ароматом корицы и невероятной посыпкой из крошки. Лучшая идея для бранча!

Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурчики с чесноком и свежим укропом добавят пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классически приготовленном легком и пенящемся французском муссе — красиво!

Эшли

Этот освежающий лимонад со льдом и имбирем обладает потрясающим вкусом и полезными свойствами. Сделано из полезных ингредиентов, таких как свежий имбирь, лимон и сырой мед. Наслаждайтесь холодным или теплым в осенние и зимние месяцы.Палео, без глютена и без рафинированного сахара.

Гейл | Тыква и специи

Этот пирог с мороженым и сахарным печеньем с мятой — легкий десерт, наполненный праздничным вкусом!

Патрисия @ ButterYum

Эта уникальная технология приготовления теста для пирога нарушает все традиционные правила приготовления теста для пирога, но при этом получается самое слоеное тесто для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

от Блондиша. ком

Этот простой рецепт, приготовленный на одной сковороде, включает пухлые обжаренные креветки в насыщенном и расплавленном соусе из пармезана со свежим базиликом.

Кэти Клак

Этот салат из пасты песто с жареным красным перцем наполнен средиземноморскими ароматами и отличается восхитительным веганским вкусом песто!

Лори Кемф | Матт и отбивные

Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Так просто, быстро и вкусно, что вы будете делать это гораздо чаще

от Линнетт

Этот суп быстрого приготовления из дикого риса содержит белок и овощи, и его очень легко приготовить. Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для приготовления пищи!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики няма на растительной основе являются кето-дружественными, не содержат глютена и имеют идеальную текстуру, заменяющую мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

Салат из редиски с лимонным соусом

Easy Салат с салатом и редисом с Лимонным уксусом очень просто! Он имеет четкую и хрустящую текстуру и лимонный вкус. Оно такое свежее, универсальное, быстрое и легкое в приготовлении, из него можно приготовить замечательную еду в сочетании с основным блюдом на ваш выбор.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат с салатом и редисом Рецепт:

Салат с салатом и редисом хорошо сочетается с любыми блюдами из курицы. Нашими любимыми блюдами являются куриные вырезки и куриные ножки. Лосось, запеченный в духовке, — еще одно легкое и вкусное сочетание, которое превосходно подходит для быстрых блюд.

Этот простой рецепт полезен для всех, и каждый овощ полон витаминов. Украинские салаты обычно заправляют майонезом, но с этим лимонным винегретом это приятный поворот и более здоровая вариация наших пищевых привычек.

Салат с салатом и редисом Ингредиенты:

Ингредиенты довольно простые, и этот салат не требует особых усилий. Вам понадобится:

• Салат – 1 большой или 2 маленьких кочана салата ромэн
• Огурцы – тонко нарезанные; Я люблю использовать более мелкие огурцы, но их можно заменить на 1 английский огурец
.
• Редис – тонко нарезанный; эти маленькие круглые овощи часто игнорируются, но они всегда создают приятную хрустящую текстуру в салате
• Зеленый лук – мелко нарезанный, можно заменить зеленым луком
• Лимонный винегрет – оливковое масло первого холодного отжима, соль, перец и свежевыжатый лимонный сок.Иногда нам нравится посыпать лимонной цедрой, но она будет очень острой (если вы любите такие вещи).

Как приготовить лимонный винегрет:

Лимонный винегрет готовится так быстро, что вам понадобится всего лишь маленькая мисочка или мерный стакан и ложка. Этот винегрет полезный, легкий и придает приятный пикантный вкус этому салату.

• Смешайте оливковое масло холодного отжима, свежевыжатый лимонный сок, соль и перец.
• Перемешайте и отложите в сторону, чтобы ингредиенты смешались, пока вы готовите салат.

Как приготовить салат из редиса:

1. Промыть и обсушить бумажным полотенцем все овощи.
2. В салатнице среднего размера смешайте 4 небольших тонко нарезанных огурца, 1 пучок тонко нарезанной редьки и 1/2 стакана мелко нарезанного свежего зеленого лука. (использование Benriner Mandoline упрощает задачу).
3. Нарежьте 1 большой салат романо на небольшие кусочки и добавьте в салат.
4. Сбрызните лимонным уксусом и осторожно перемешайте, пока салат не будет равномерно покрыт.Вы также можете сбрызнуть салат, не выбрасывая его, и подавать.

Можно ли заранее приготовить салат с редисом?

Салат и винегрет можно приготовить за 3-4 часа. Накройте полиэтиленовой пищевой пленкой и поставьте в холодильник до подачи на стол. Держите салат и заправку отдельно до подачи на стол. Вот несколько советов по подготовке: 

• Винегрет – приготовьте в небольшой стеклянной банке. Хорошо встряхните его, прежде чем полить салат при подаче на стол, на случай, если он расслоится.
• Салат – полностью приготовить салат, выложить на дно миски огурцы, сверху редис и листья салата. Размещение салата сверху гарантирует, что он останется хрустящим и определенно не плоским.

Преимущества и использование салата ромэн?

Салат романо — это сытная зелень с естественным низким содержанием натрия, известная своими питательными свойствами и пикантным, но нейтральным вкусом. Хрустящие, крепкие и питательные.

В этой зелени мало клетчатки, но много минералов, таких как кальций, магний и калий.Салат романо содержит витамин С, витамин К, фолиевую кислоту и многое другое. Таким образом, мы можем согласиться с тем, что употребление салата ромэн полезно для здоровья, и мы все должны время от времени есть его для быстрого ужина или перекуса в середине дня.

Салат романо наиболее известен тем, что его используют в салате «Цезарь», но он настолько универсален, что вы можете приготовить из него так много замечательных простых блюд. Некоторыми примерами могут быть простые салатные обертки, необычный салат Кобб или просто смазанный оливковым маслом и приготовленный на гриле.

Как и все продукты, свежие всегда лучше! Когда вы покупаете салат ромэн, всегда тщательно мойте его, чтобы удалить грязь и мусор. Обсушите бумажными полотенцами перед измельчением и смешиванием с другими ингредиентами.

Больше рецептов хрустящих и хрустящих салатов:

Мы любим быстрые и легкие домашние салаты в любое время недели. Свежие салаты сочетаются практически с любым основным блюдом и картофельным пюре. Эти салаты в нашем доме всегда в ходу:

Салат из латука и редьки с лимонной заправкой

Easy Салат с салатом и редисом с Лимонным уксусом очень просто! Он имеет четкую и хрустящую текстуру и лимонный вкус.Оно такое свежее, универсальное, быстрое и легкое в приготовлении, из него можно приготовить замечательную еду в сочетании с основным блюдом на ваш выбор.

Салат с салатом и редисом Ингредиенты:

• 1 большой салат романо (или 2 маленьких кочана салата романо)
• 4 маленькие огурцы (или 1 английский огурец) — тонко нарезанные
• 10-11 редис (1 пучок) — очищенный и тонко нарезанный
• 1/2 чашка свежий зеленый лук (1 пучок) — мелко нарезанный

Как приготовить лимонный винегрет:

1. В небольшой миске смешайте и перемешайте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки молотого черного перца.Отложите.

Как приготовить салат из редиса:

1. Промыть и обсушить бумажным полотенцем все овощи.

2. В средней миске смешайте 4 небольших тонко нарезанных огурца, 1 пучок тонко нарезанной редьки и 1/2 стакана мелко нарезанного свежего зеленого лука. (Использование мандолины Benriner делает это еще проще).

3. Нарежьте 1 большой салат романо на небольшие кусочки и добавьте в салат.

4. Сбрызните лимонным уксусом и осторожно перемешайте, пока салат не будет равномерно покрыт. Вы также можете сбрызнуть салат, не выбрасывая его, и подавать.

• Чтобы приготовить салат заранее, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до подачи на стол. Держите салат и заправку отдельно до подачи на стол. Вот несколько советов по подготовке: 
• • Винегрет  – сделайте это в небольшой стеклянной банке. Хорошо встряхните его, прежде чем полить салат при подаче на стол, на случай, если он расслоится.
  • Салат  – полностью приготовить салат, на дно тарелки выложить огурцы, сверху редис и листья салата. Размещение салата сверху гарантирует, что он останется хрустящим и определенно не плоским.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не разрешает воспроизводить свои оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без соответствующего разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотели бы опубликовать его на своем сайте, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу с рецептами.Прочтите мои часто задаваемые вопросы и Политику авторского права.

Мы впервые опубликовали этот рецепт в феврале 2017 года и обновили его в январе 2020 года, добавив новые фотографии, замены и другие советы.

Варенье из черной редьки и лука

Это сочетание редьки и лука улучшается с возрастом и является богатым, мягким и острым дополнением к нарезанной печени или одинаково хорошо само по себе, намазанное на темную тыкву или мацу.

Около 2 чашек

Способ приготовления: маринование, консервирование

Диетические рекомендацииБез яиц, без глютена, халяль, кошерно, без лактозы, без арахиса, без сои, без лесных орехов

Пять ингредиентов или меньшеДа

Вкус и текстурахрустящие, пикантные, острые

Тип блюдаПриправы, дип/намазка

Ингредиенты

• 2 больших черных редиски
• 3 столовые ложки кошерной (крупной) соли
• 1 маленькая луковица
• ½ чашки шмальца (топленого куриного жира), затвердевшего
• Черный перец по вкусу

Инструкции

1. Помойте и очистите редис.Натереть на крупной стороне терки; у вас должно получиться 4 стакана. Перемешайте с крупной солью и поместите, неплотно накрыв, в холодильник на 4 часа. Достаньте, откиньте на сито и промойте под очень холодной проточной водой. Возьмите горсть редьки и выжмите как можно больше воды. К этому моменту у вас должно быть около 2 чашек уплотненной редьки. Очистите и натрите лук и перемешайте с редькой вместе с куриным жиром и перцем.

2. Упакуйте в чистую банку, плотно закройте и поместите в холодильник минимум на 4 дня перед едой.Смак будет длиться в течение нескольких недель, поэтому удвойте или утройте это количество, если вам нравится результат.

1979, 1991 Мими Шератон

ВАШИ ПОСЛЕДНИЕ ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

бесплатных рецептов, розыгрышей, эксклюзивных партнерских предложений и многого другого прямо на почту!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать. Повторите попытку.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

Салат из черной редьки и фасоли мунг в индийском стиле

Когда я прочитал «Сюрприз зимней редьки» Эмили Хортон в разделе еды The Washington Post в среду, я почувствовал беспокойство.Я не мог дождаться воскресенья, чтобы отправиться на фермерский рынок в округе Колумбия за этой неуловимой, новой для меня редькой. Всю неделю я фантазировала о… черной редьке!

В воскресенье, съев несколько фунтов редиски в ассортименте, я задал в Твиттере вопрос, в котором просил рецепты и предложения по приготовлению. В любой день мы едим обычную старую редьку в сыром виде, урожай этих выходных был более острым, более острым. Напоминает прочистку носовых пазух хреном за пасхальным столом.

Кэти (@kathygori) с замечательного сайта The Colors of Indian Cooking пришла на помощь, и этот рецепт был вдохновлен ее «Салат из редиски Slow Slow».Приготовление редиски придает ей более сладкий и мягкий вкус. Я нарезала редис и бросила его в воке. Консистенция измельченной редьки была настолько похожа на измельченную кокосовую стружку, что ингредиенты играли друг с другом. Своего рода угадайка в вашей палитре.

В этом рецепте я использовал несколько разных редисов, как вы можете видеть на фотографиях. Я обнаружил, что зеленый сильнее по вкусу. Оба были сенсационными!! Мне всегда нравится готовить салат из бобовых или фасоли на обед в середине недели.Прелесть этих супер полезных салатов в том, что они хорошо хранятся в течение нескольких дней.

Салат из черной редьки и фасоли мунг

Ингредиенты:
3 фунта редиски в ассортименте, очищенной и натертой
1 острый зеленый перец, например, халапеньо, нарезанный ломтиками
1/4–1/2 чайной ложки семян горчицы
1/4 -1/2 ч. масала
1-2 столовые ложки масла канолы
Соль по вкусу
1 чашка бобов мунг

1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками
1/4-1/2 чашки кинзы, нарезанной

На среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла в воке или тяжелый сотейник.Бросьте острый зеленый перец, готовьте пару минут до мягкости. Добавьте семена горчицы и тмина, они будут шипеть, когда вы их добавите, готовьте несколько секунд, а затем добавьте кокосовую стружку. Готовьте еще пару секунд и добавьте нарезанный редис и соль по вкусу. Готовьте, помешивая, несколько минут до состояния al dente. Переложите в большую миску, добавьте лимонный сок и перемешайте.

В глубокую кастрюлю добавьте бобы мунг, залейте водой на два дюйма выше уровня бобов, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока они не станут очень мягкими, но сохранят свою форму.Хорошо слейте воду. В том же воке, в котором вы готовили тертый редис, добавьте 1-2 столовые ложки масла, быстро добавьте гарам масалу и быстро добавьте бобы мунг. Добавьте соль по вкусу и готовьте несколько минут, помешивая, пока смесь полностью не высохнет.

Добавьте бобы мунг к приготовленной редьке. Добавить красный лук, кинзу, отрегулировать на соль и перемешать. Наслаждаться!!

Примечание повара: Количество горчицы, семян тмина, кинзы и гарам масала зависит от вашего вкуса!!

Связанные рецепты:
Индийский салат с фасолью мунг
Очищенная желтая фасоль мунг Даль

Черная редька | Новая еда Пятница

Я часто предлагаю своим клиентам каждую неделю пробовать новую еду.Вы можете подумать, что перепробовали все, но оглянитесь вокруг. Или зайдите в другой магазин или на фермерский рынок и посмотрите, что у них есть. На этой неделе я попробовал черную редьку и делюсь парой простых рецептов, которые пробовал.

Мы привыкаем к еде, что может привести к тому, что мы не будем есть так много разнообразия. Идея пробовать новую еду каждую неделю расширяет наш выбор и может возбудить ваши вкусовые рецепторы. Думайте об этом как о чем-то игривом. Просто попробуйте что-то другое. На самом деле не имеет значения, нравится вам это или нет — это всего лишь один прием пищи или перекус.

Может быть, вы видите что-то и не знаете, что с этим делать или как это подготовить и приготовить. Просто зайдите в Pinterest и введите товар плюс рецепт, и вы получите несколько отличных визуальных идей вместе с рецептами. Как и во всех моих рецептах, вы можете адаптировать то, что найдете, на свой вкус.

Черная редька

Черная редька — это зимняя редька и один из немногих черных продуктов, которые у нас есть. Помните мои посты о чечевице Белуга? Еще одна отличная черная еда. Поиск черных продуктов означает, что вы можете расширить свою «съесть радугу в день», включив в нее черный цвет! А черный цвет означает, что они являются хорошим источником антоцианов — антиоксидантов, содержащихся в темных ягодах, таких как ежевика.

Но редис также относится к семейству крестоцветных овощей, также называемых Brassicas, наряду с брокколи, брюссельской капустой, белокочанной капустой, рукколой, цветной капустой и т. д. Хотя они содержат множество различных витаминов и минералов, важным компонентом являются соединения глюкозинолатов, которые они содержат. содержать. Глюкозинолаты превращаются в сульфорафан, который, по-видимому, проявляет противораковую активность. Так что употребление черной редьки — это еще один способ получить ежедневную дозу сульфорафана.

Рецепты черной редьки

Эти два рецепта представляют собой простые сочетания продуктов.Вы могли бы использовать их с обычной редькой, но черный цвет добавляет визуальной привлекательности, поскольку он более необычен. Черная редька крупная — больше похожа на сладкий картофель, чем на красную редьку. Вы можете использовать их так же, как и любую редьку, но вот несколько вариантов. Если они слишком резкие для вас, следуйте приведенному ниже варианту: сначала оставьте их в соли на некоторое время, чтобы создать более мягкий вкус. Если вы не любите обычную редьку – вам, вероятно, не понравится и эта! Но я думаю, что их стоит попробовать — особенно из-за их хорошего цветового контраста.

Итак, какую новую еду ты попробуешь на этой неделе? В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине или на фермерском рынке, поищите что-то другое, например черную редьку. И затем продолжайте делать это каждую неделю. Давайте расширим наш рацион и воспользуемся преимуществами широкого спектра питательных веществ.

Салат из редьки. Как быстро и вкусно приготовить салат из черной редьки Как приготовить салат из черной редьки

Салаты из черной редьки, рецепты которых я предлагаю, не сложны в приготовлении, они невероятно вкусны и часто становятся украшением стола.Все знают о. В корнеплоде много минеральных солей, способствующих правильному обмену веществ, витамины В и С, кроме того, он малокалориен. Наша семья любит редис, готовим его с удовольствием.

Перед приготовлением салата необходимо убрать горечь из корнеплода. Редис чистят, нарезают кубиками (если этого требует рецепт) и заливают водой на час-полтора. Или просто натрите его на терке и оставьте на несколько часов (в идеале на ночь).

Салат из черной редьки со сметаной

Мой любимый салат, в большинстве случаев готовим по этому рецепту.

Вам понадобится:

• Редис — 400 гр.
• Лук репчатый — 50 гр.
• Морковь — 1 средняя морковь.
• Яйцо куриное, вареное — 3 шт.
• Сметана, соль — по вкусу.

Как приготовить салат:

1. Натереть корнеплод, дать постоять не менее 2 часов (я оставляю на ночь).
2. Мелко нарежьте лук, вареное яйцо, три большие моркови. Складываем компоненты в салатник, солим, заливаем сметаной и тщательно перемешиваем.

Кстати, если редьку заменить дайконом, получится не менее вкусно. И с редисом можно сделать салат, и с репой — рецепты проверены.

Салат из редьки с луком

Возьми:

• Редис — 300 гр.
• Лук репчатый — 30 гр.
• Масло растительное, зелень петрушки, соль, перец, уксус — по вкусу.

Как приготовить салат:

1. Редис натираем на терке, даем немного постоять (натираем вечером, чтобы шипела, но можно просто обдать кипятком и обсушить).
2. Лук нарезать, добавить в салатник, смешать с рубленой петрушкой, заправить маслом, уксусом, солью и перцем. Обычно, но подойдет и 9%.

Салат из черной редьки с зеленым горошком

Вам понадобится:

• Редис — 400 гр.
• Зеленый горошек — банка консервированная, 240 гр.
• Зеленый лук — небольшой пучок, но его можно заменить репчатым луком.
• Зелень укропа и петрушки — небольшой пучок.
• Соль, перец, масло растительное — по вкусу.

Способ приготовления: Корнеплод натереть на крупной терке, добавить горошек, рубленую зелень, посолить, поперчить и заправить маслом.

Рецепт салата с редисом и чесноком

Подготовить:

• Редис — 200 гр.
• Морковь — 200 гр.
• Чеснок — 2 больших зубчика.
• Соль, масло растительное по вкусу.

Как приготовить салат из черной редьки:

1. Морковь и корнеплоды натереть на крупной терке, дать настояться.
2. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, посолить и заправить маслом.

Как приготовить куриный салат с редисом

Вам понадобится приготовить салат:

• Редька черная — 300 гр.
• Огурец свежий — 300 гр.
• Перец сладкий — 300 гр.
• Морковь — 250 гр.
• Куриное филе отварное — 250 гр.
• Соевый соус, чеснок.

Как приготовить куриный салат:

1. Куриное филе отварить, нарезать небольшими кусочками.
2. Перец нарезать кубиками, а огурец и редис натереть на крупной терке.
3. Приготовить заправку: соевый соус немного разбавить водой, добавить измельченный чеснок.

Перемешайте салат непосредственно перед подачей на стол.

Я рассказывала вам о салатах, а знаете ли вы, что полезный и вкусный корнеплод можно консервировать? Нет? Тогда вы пришли в нужное место.Это тоже салат, но заготовленный на зиму.

Редька черная маринованная

• Редис — 3,2 кг.
• Перец сладкий красный — 400 гр.
• Зелень сельдерея и петрушки — 150 гр.
• Чеснок — 1 шт.
• Вода — 1 литр.
• Соль — 3 столовые ложки
• Сахар — 1,5 столовые ложки
• Уксус столовый 9%.

Как приготовить:

1. Корнеплод крупный тройка на терке. В подготовленные пол-литровые банки налить по 1 ложке уксуса, на дно положить нарезанные сельдерей и петрушку, чеснок.
2. Плотно укладываем редис в банки, сверху кладем бланшированный красный болгарский перец. Перец при желании можно заменить морковью.
3. Рассол разлить по банкам: воду вскипятить, положить соль и сахар, размешать до полного растворения. Слив раствор, накройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут.
4. Сделать салат в литровых банках — сделать стерилизацию 15 минут. Простерилизованные банки закатать, несколько раз хорошенько встряхнуть, чтобы рассол распределился по банке, перевернуть крышками вниз и укутать одеялом.

Черная редька по-корейски

Замечательно подойдет любителям острой кухни, тем более, что в последнее время корейские салаты стали фантастически популярны.

• Редька черная — 500 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Уксус столовый
• Масло растительное, перец черный, перец красный острый, гвоздика, корица, лавровый лист, соль.

Как приготовить корейскую черную редьку:

1. Редис очистить, нарезать тонкой соломкой и положить в миску для салата, посолить и оставить настояться на 3-4 часа.
2. Приправы перемолоть в кофемолке, чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавить немного масла и хорошо размешать заправку.
3. Вылейте заправку на редис и оставьте на 15 минут.
4. В сковороде разогреть масло, остудить и влить в салат. Добавьте уксус — количество не указала, влейте немного, размешайте и попробуйте. Если мало, то добавляйте — тут все индивидуально.

Подготовить необходимые ингредиенты. Перед непосредственным приготовлением редьку и морковь необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке или терке для приготовления моркови по-корейски.

В глубокую миску положить морковь и редис, посолить по вкусу и перемешать. Если вы хотите, чтобы салат получился более нежным, с менее выраженным острым вкусом, его нужно немного помять руками, оставить на 10-15 минут, а затем слить образовавшийся сок.

Соедините сметану с горчицей, перемешайте и можно заправлять салат из черной редьки морковью. Салат получается вкусным и насыщенным.

Салат из черной редьки и моркови можно разнообразить, дополнив его другими овощами – это сделает блюдо еще более полезным и вкусным.Я дополнила болгарским перцем, луком и огурцами, нарезав их тонкой соломкой. Перец предварительно нужно очистить от семян и плодоножек, а лук почистить.

Смешайте в одной миске черную редьку, морковь, огурцы, лук и перец.

Полученный салат заправить сметаной с горчицей или майонезом.

Петрушку и укроп помыть и нарезать, положить в салат.

Салат перемешать, при необходимости посолить.

Аппетитный, полезный и очень вкусный салат из черной редьки с морковью разложите по салатницам и сразу подавайте.

Наша подборка уже вдохновила читателей! Смотрите недавние комментарии: с нами щедро делились личными находками.

Быстрая навигация по статье:

Балтика с огурцом и мятой

Что нам потребуется:

• Редька черная — 1 шт. средний размер
• Огурец сырой — 1-2 шт. маленький размер
• Веточка свежей мяты
• Рубленая зелень укропа — 2 большие щепотки
• Подсолнечное масло — 1-2 ст.л.ложки
• Соль по вкусу

Как приготовить.

Процесс элементарный, а результат получается нежным и сочным.

Нарежьте пекинскую капусту тонкими короткими полосками. Это придаст салату ароматный вид.

Три редиски и морковь. Мы любим по бернеру, тонкой соломкой.

Если боитесь малейшей горечи, посолите редкой соломкой и дайте постоять. Слейте сок, слегка отжав ломтики.

На наш вкус, в этом рецепте никогда не ощущается горечь, особенно с соусом, в котором есть подсластитель.

Смесь овощей приправьте, перемешайте и красиво разложите по порциям с помощью кулинарного кольца.

Нет кольца? Без проблем! Вырежьте среднюю часть пластиковой бутылки объемом 1,5 литра. Это устройство можно использовать много раз.

На сметанный соус уходит всего пара минут. Просто смешать ингредиенты в блендере

Острый с сыром и чесноком

Что нам понадобится:

• Редька черная мелкая — 1 шт.
• Сыр твердый (русский, голландский) — 100 грамм
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез — ½ стакана
• Укроп, петрушка — для украшения

Как мы готовим.

Овощ чистим и промываем чистой водой. Натереть на мелкой терке.

Твердый сыр измельчить так же — на мелкой терке. Не забудьте положить кусочек в морозилку за 5 минут до приготовления, холодный сыр намного легче натереть.

Зубчики чеснока чистим и пропускаем через пресс. Смешайте натертые продукты и измельченный чеснок в глубокой миске.

Заправить майонезом и хорошо перемешать. Украсьте блюдо веточками зелени. Сырный салат из черной редьки спешит украсить трапезу!

Знакомое сочетание ингредиентов придает блюду насыщенный, узнаваемый вкус.Салат действительно закуска – с оглядкой на алкоголь за праздничным столом, поэтому подходит и для торжественных случаев.

Мясо и сочное Ташкент

Очень известный салат из черной редьки с мясом и жареным луком.

Что нам понадобится:

• Редька черная — 400 грамм
• Говядина отварная или курица — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 большая луковица
• Соль по вкусу
• Майонез — 2-3 шт. ложки
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.ложки
• Мука пшеничная — 1 ст. ложка

Как приготовить.

Лук тонко нарезать полукольцами и посыпать мукой. Именно эта легкая панировка сделает лук красивым после обжаривания. Лук обжарить в большом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.

Редис чистим и промываем под чистой водой. Натираем корнеплод на крупной терке. Нарежьте мясо тонкими полосками.

Нарезанные редис и мясо соединить с позолоченными полукольцами лука, добавить соль и майонез.Аккуратно перемешайте.

Оставляем настояться в холодном месте на 1 час, после чего смело подаем к столу. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью, помидорами или половинками яиц.

Приготовление сытного салата займет немного времени, а его красивый внешний вид и плотная консистенция не оставят равнодушными мужчин. Рецепт известен и под другим названием – «Узбекистан». В домашних условиях этот салат – одна из любимых закусок для крепких напитков.

С мандаринами и курагой

Сыграем на контрасте текстур и вкусов! Бюджетные продукты в идеально сбалансированном сочетании.Готовить за 15 минут и подавать весело. Этот салат имеет все шансы стать любимым в семье.

Ингредиенты на 2 порции (по 250 г):

• Редька черная или зеленая — 100 г
• Морковь сырая — 150 г
• Мандарины (сорт с тонкой внутренней кожицей) — 130 г
• Апририза сушеная
• Семена кунжута белые и черные — ½ ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л. ложка
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Корица молотая — 1 щепотка
• Перец черный молотый и соль — по вкусу

Как и в случае с любым салатом, правильная нарезка ведет к успеху.

Для редьки возьмите бернеру или острый нож. Нам нужна элегантная тонкая соломка. Морковь натереть на крупной или средней обычной терке. Тщательно очищаем мандарины от белых вкраплений под кожицей. Разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Сочные полукруги – то, что вам нужно! Хорошо вымойте курагу и нарежьте на короткие полоски.

Взболтайте ингредиенты соуса вилкой. Соединяем все нарезки, кроме мандаринов. Заправляем и перемешиваем. Выложите салат на тарелку.Сверху горки тонкие и сочные кусочки мандаринов. Недорого, но как оригинально! А вкус очень интересный и сочный.

Морской редька с кальмарами

Что используем:

• Кальмар отварной — около 200 грамм
• Редька черная — 1-2 корня (400-450 грамм)
• Петрушка (мелко нарезанная) — 3-4 щепотки

• Оливковое масло — 2 ст.л. ложки
• Уксус яблочный (или винный) — 2 ст. ложки
• Соль по вкусу

Как приготовить.

Изюминка салата нарезается тонкой соломкой. Таким образом мы измельчаем оба ингредиента.

Соус прост: взбить вилкой кашицу из масла и уксуса.

Соединить редис и кальмары, залить соусом, щедро посыпать петрушкой, перемешать и дать постоять для пропитки — до 15 минут.

Десерт с яблоком и тыквой

Из чего готовим:

• Редька черная — 1 средний корнеплод
• Кисло-сладкие яблоки — 2 средних плода
• Тыква сырая — 100 грамм
• Грецкие орехи ) — 2-3 ст.ложки
• Можно взять другие любимые

• Сметана и мед — по 2 столовые ложки

Как мы готовим.

Салаты — отличный трамплин для творчества! Мы любим нарезать ингредиенты соломкой, а можно натереть их на крупной терке.

Главное сдобрить его молочно-медовым вкусом и не пожалеть орехов.

Обратите внимание: сырая тыква в этом рецепте не случайна. Именно в сыром виде его упорно не ценят, а зря!

Попробуйте приготовить этот сладкий салат сегодня, чтобы насладиться восхитительным вкусом, здоровьем и пользой сырых овощей.

Для всех любящих видео читателей — милое видео крупным планом с вариацией на тему классического рецепта редьки с яблоком и морковью. Нежная нарезка и сливочный соус с медом и лимонным соком. Шаг за шагом, просто и понятно: всего 2:43 минуты на салат!

четыре корневых овощи с картофелем фри

нам понадобится:

RAW, средние овощи среднего размера:

• свекла — 200 грамм
• морковь — 150-200 грамм
• черный редис — 150-200 грамм
• картофель — 200 грамм

• Пучок традиционной зелени — укроп и петрушка
• Майонез — 150-200 грамм
• Соль по вкусу

Как приготовить.

Прелесть салата примерно в таком же количестве корнеплодов, которые нарезаны очень тонкой соломкой. В помощь нам терка Бернера или острый нож.

С картофелем возни будет немного: обжарьте его тонкой соломкой во фритюре и откиньте на дуршлаг. Наша цель – хрустящая, румяная корочка.

Формируем порцию, которая порадует худеющих или православных, отказывающихся от картофеля фри: выкладываем нарезку каждого овоща отдельно — горками на большое блюдо, в середину ставим небольшую пиалу с майонезом.Так что каждый из компаньонов сможет подобрать для себя нужные ингредиенты.

Редис одесский с жареным луком

Нам понадобится:

• Редька черная — 1 средний корнеплод (около 150 грамм)
• Морковь — 1-2 шт. (150-200 грамм)
• Белый лук — 1 большая луковица (100-120 грамм)
• Соль и черный перец по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Кулинария.

Оба корнеплода измельчить одинаково (крупной теркой или тонкой соломкой на терке Бернера).

Знаменитая пряность одесской кухни – жареный лук. А еще он делает погоду в этом салате! Лук нарезать не самыми мелкими кубиками и потушить в раскаленном масле. Наша цель, чтобы лук размягчился и начал обжариваться. Появилась золотистая корочка? Снимаем с огня и просто так — горячим, вместе с маслом! — отправляем лук к редису и моркови. Посолить, поперчить, перемешать и дать постоять 5-7 минут.

Это блюдо удивительно гостеприимно к любым сырым корнеплодам — ​​сельдерею, репе и даже корню петрушки (берем немного — для аромата).

Секрет успеха в том, чтобы нарезать одинаково и взять моркови чуть больше остальных овощей. Сюда же вкусно добавить горсть промытой консервированной фасоли или зеленого горошка. Главное не жалеть лук и помнить: при недостатке кислотности выручает лимонный сок.

И кто теперь скажет, что простые и вкусные салаты из черной редьки — выдумка?! Наши фоторецепты охватывают все лучшие варианты – от повседневных до изысканных, от легких овощных до богатых белком.Ингредиенты недороги и доступны круглый год, а готовые блюда можно подавать не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Свежие овощи и фрукты, появляющиеся на столе летом, позволяют разнообразить рацион взрослых и детей, создать запас витаминов в организме на зиму. Редис является одним из самых полезных продуктов, так как содержит необходимые ему витамины и микроэлементы. Его любят не все, потому что содержащиеся в нем эфирные масла придают горький вкус и специфический запах.Но с этим можно справиться и удивить семью вкусным и полезным блюдом.

Салат из зеленой редьки — пошаговый рецепт с фото

Зеленая редька – отличный продукт для приготовления салатов. О пользе этого корнеплода можно говорить бесконечно. Для всех кулинаров не секрет, что редьку нужно есть сырой; идеально было бы добавлять его в состав различных блюд.

Отличным угощением для всей семьи станет салат из зеленой редьки с морковью.Немного пикантный, но в то же время такой нежный и приятный вкус понравится всем близким. И можно только догадываться, сколько пользы в одной вилке! Простой рецепт салата, который обязательно нужно увидеть!

Ваша отметка:

Время приготовления: 15 минут

Количество: 4 Сервы

Проведение

Ингредиенты

• Зеленый редис: 150 г
• Морковь: 50 г
• Грин лук: 40 г
• Чеснок: 3 гвоздики
• Соль: по вкусу
• Масло растительное: 2 ст.л.

Инструкции по приготовлению

Рецепт салата из черной редьки

Черная редька получила свое название из-за богатой темной кожуры. Этот овощ богат витаминами и питательными веществами, показан для профилактики атеросклероза и укрепления иммунитета. Самый простой салат – посолить натертую редьку и заправить сметаной, но можно попробовать и более сложный рецепт, гарантирующий богатство вкусов.

Продукция:

• Редька черная — 400 гр.
• Морковь — 1 шт. (средний размер).
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные вареные — 3 шт.
• Соль.
• Для заправки — сметана.

Алгоритм приготовления:

1. Многих смущает не совсем приятный запах редьки, чтобы его устранить, нужно очистить и натереть овощ. Переложить в глубокую емкость и оставить в холодном месте на 2-3 часа (а еще лучше на ночь).
2. Яйца отварить, технология известна — соленая вода, время — не менее 10 минут.
3. Морковь и лук добавляются в салат в свежем виде. Очистить, промыть. Натереть овощи и яйца, добавить к редьке.
4. Приправить солью и сметаной.

Этот салат одинаково хорош с белой прослойкой и дайконом. Этот овощ, в отличие от своих «собратьев», не имеет неприятного запаха, поэтому не требует дополнительного времени на приготовление.

Рецепт салата из белой редьки

Салаты с белой редькой в ​​качестве основного блюда встречаются во многих кухнях мира.Стоит попробовать приготовить блюдо так, как это делают турецкие хозяйки.

Товары:

• Редька белая — 500 гр. (в первый раз можно уменьшить порцию вдвое для пробы).
• Перец сладкий — 1-2 шт.
• Морковь — 1-2 шт. (зависит от размера).
• Лук репчатый — 1 шт.
• Джусай (дикий острый лук) или перья зеленого лука.
• Чеснок — 3-4 зубчика (для любителей острого можно взять больше).
• Специальная приправа, соль.

Алгоритм приготовления:

1. Редис и морковь (очищенные, вымытые) нарезать очень тонкой соломкой, ленивые «повара» могут натереть. Перетрите эти овощи с солью до образования сока.
2. Очистите и промойте чеснок, лук, перец. Кусочек.
3. Промойте джусай или перья, бланшируйте, чтобы избавиться от горечи.
4. Смешайте все овощи в салатнице.
5. Для заправки: смешайте по 2 ст. л. растительного масла и уксуса (3%), добавить немного сахара, перец красный молотый.Соль добавлять не нужно, раньше ее использовали для измельчения редьки и моркови.
6. Приправить салат. В качестве украшения можно использовать ломтики перца, моркови, зелень.

Как приготовить салат из редьки дайкон

Редька

, пришедшая к нам из Китая, содержит большое количество клетчатки, пектина, витаминов В и С, но, самое главное, имеет приятный вкус, так как не содержит горчичного масла.

Продукция:

• Редис дайкон — ½ шт.
• Яблоки антоновские (любые другие, с кислинкой) — 2 шт.
• Морковь свежая — 1шт.
• Соль.
• Заправка — майонез или более полезный несладкий йогурт.
• Укроп для украшения.

Алгоритм приготовления:

1. Дайкон промыть, очистить, натереть на терке. Морковная терка по-корейски — лучший вариант для этого салата.
2. С помощью этой же терки нарежьте морковь и яблоки, предварительно, конечно же, помытые, очищенные.
3. Овощи смешать в салатнице, заправить майонезом/йогуртом. Посыпать мелко нарезанным свежим укропом.

Такую красоту не стыдно поставить на праздничный стол!

Рецепт салата из редьки и моркови

Лето – пора готовить овощные салаты, богатые витаминами, минералами и клетчаткой. Естественно, об этих важных вещах думает хозяйка, а для домочадцев главное, чтобы блюдо было вкусным и красивым. Оранжевая сочная морковь и белоснежная редиска – отличный дуэт для салата, все остальные овощи и зелень на второстепенных ролях.

Товары:

• Редис (белый, черный или дайкон) — 400 гр.
• Морковь — 200 гр. (1-2 шт.).
• Заправка — сметана/йогурт/майонез.
• Соль.

Алгоритм приготовления:

1. Время приготовления зависит от того, какая редька будет использоваться для салата. Белая и черная содержат много эфирных масел, поэтому присутствует не очень приятный запах и привкус горечи. Эту редьку нужно очистить и вымыть.Измельчите (натрите или нарежьте) и оставьте на некоторое время (можно даже на ночь, только в прохладном месте).

Дайкон не содержит горечи, пригоден для приготовления непосредственно перед едой. Его, как и обычную редьку, нужно помыть и почистить. Измельчить теркой/ножом.

1. Нарежьте морковь и добавьте в салат.
2. Этот салат можно заправить майонезом, сметаной или йогуртом. Для сидящих на диете идеальный вариант – йогурт; если вы любите майонез, вы можете выбрать более легкие сорта с меньшим процентом жирности.Майонез с лимонным соком хорош, легкая кислинка не помешает.

Блюдо будет выглядеть красивее, если его посыпать свежей зеленью — мелко нарезанным укропом и петрушкой.

Салат с редисом и мясом

Интересно, что в некоторых семьях на новогоднем столе можно увидеть не только традиционный салат «Оливье», но и овощные блюда на основе редьки. Возможно, потому, что этот овощ хорошо хранится, и к середине зимы горечи в нем становится меньше.Сегодня к традиционной белой и черной редьке добавили дайкон, который также хорошо сочетается с мясом.

Продукция:

• Редис — 400 гр.
• Куриное мясо отварное — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт. (+ растительное масло для подрумянивания).
• Соль.
• Майонез.
• Зелень для украшения.

Алгоритм приготовления:

1. Редис для салата подготовить традиционным способом — очистить, промыть.Натереть, в идеале на терке по-корейски, морковь, тогда получится красивая тонкая овощная соломка.
2. Куриное филе отварить, добавив лук, специи и соль. Бульон можно использовать для других блюд.
3. Охлажденное отварное мясо также нарезать тонкими полосками.
4. Очищенный лук промыть, нарезав тонкими полукольцами. Обжарить до приятного золотистого оттенка.
5. Все смешать и заправить майонезом.
6. Салат перед подачей должен постоять в холодном месте 1 час, теперь осталось придать ему красивый вид, посыпать свежей зеленью и пригласить гостей к столу для дегустации новинки.

Как приготовить салат из редиса и огурцов

Редька сама по себе хороша, но многие отказываются ее есть из-за резкого вкуса и запаха. Избавиться от них обоих можно, оставив приготовленный овощ на некоторое время. А в качестве эксперимента к редьке можно добавить и другие дары огорода, например, свежий огурец.

Продукция:

• Редис — 400-500 гр.
• Огурцы свежие — 1-2 шт.
• Луковое перо и укроп.
• Соль.
• Масло растительное.

Алгоритм приготовления:

1. Редьку почистить, натереть на терке, если хотите удивить красивым видом салата, нужно взять терку для овощей по-корейски. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.
2. Огурцы промыть, крупные — очистить, удалить хвостики. Измельчить с помощью той же терки.
3. Немного посолить, добавить растительное масло.

Зелень укропа привносит свежую нотку в это кулинарное чудо, простое, но очень вкусное!

Редис необходимо включать в рацион взрослых и подрастающего поколения, а также делать запасы на зиму, так как этот овощ содержит много витаминов и эфирных масел, клетчатки и минеральных веществ.Более того:

1. Перед приготовлением салата с черной редьки необходимо снять кожицу, с белой — можно не срезать, главное тщательно промыть щеткой, отрезать хвостик, и очистить его.
2. Избавиться от неприятного запаха поможет время — натрите овощ, оставьте в прохладном месте или холодильнике.
3. Самые примитивные салаты готовятся на основе одной только редьки, засоленной и заправленной растительным маслом или сметаной, майонезом или простоквашей.
4. Более сложные рецепты предполагают различные овощи, в первую очередь морковь, лук и свежие огурцы.
5. Редис хорошо сочетается с кислыми яблоками, болгарским перцем.
6. Лук в такой салат можно добавлять свежим или пассеровать.

Чтобы салат из редьки пошел «на ура», нужно красиво его подать. Важную роль играет вид нарезки, палочкой-выручалочкой становится терка для корейской моркови. Не менее важна и сама подача – можно использовать зелень (кинзу, укроп, петрушку), фигурно нарезанные морковь и перец.

Ждем ваших комментариев и оценок — это очень важно для нас!

Лучшим корнеплодом, содержащим кладезь питательных веществ, была и остается редька. На его основе можно приготовить отличное витаминное блюдо, с множеством прекрасно сочетающихся компонентов. Какой бы салат из черной редьки вы ни выбрали, мы предлагаем вам простые и вкусные рецепты с фото, которые под силу даже начинающим кулинарам.

Салатов очень много, особенно если основным ингредиентом в них является черная редька.Например, мало кто может представить этот корнеплод с мясом в одном блюде. Но тем не менее этот изумительный продукт прекрасно сочетается с чесноком и сыром, копченой рыбой, зелеными яблоками, говядиной, жареным луком, курицей и свежей зеленью.

• Салат из редьки со сметаной
• Салат из редьки с укропом
• Салат из ботвы черной редьки

Салат из черной редьки с морковью

Это блюдо готовится очень быстро, и это может стать огромным плюсом на тот случай, когда неожиданно появились гости.Черная редька – довольно горький продукт, поэтому его необходимо сочетать с тщательно подобранными ингредиентами. Сейчас мы покажем вам, как сделать салат из черной редьки с морковью простым способом. Для этого нам потребуется:
1 корнеплод редьки черной;
1 морковь;
30 гр. оливковое масло;
1 лимон;
0,5 ч.л. соли;
4 ст. л. зерна граната для пикантности.

1. Корнеплод необходимо тщательно промыть перед использованием. Вы можете использовать щетку, чтобы избавиться от прилипших кусочков грязи.После этого очистите корнеплод от кожуры и крупно натрите на терке. Чтобы убрать горечь, полученную массу нужно сразу посыпать солью.

2. Морковь также тщательно моем, чистим и крупно натираем. Отправляем в чашу мультиварки, где уже находится редис.

3. Следующим этапом для придания тонкого аромата и свежих ноток мы добавляем к корнеплоду и моркови 3 столовые ложки лимонного сока и цедру трети лимона.
4. Чтобы сделать салат из черной редьки с морковью более привлекательным и еще более полезным, в него можно добавить несколько зерен граната.

5. Салат почти готов, осталось только еще раз хорошо перемешать.
Приготовить салат из черной редьки по этому рецепту довольно просто, но преимущества, которые он дает, превосходят его простоту.

Салат из редьки и моркови с чесноком

Еще один рецепт, который поможет сохранить баланс витаминов в организме в эту слякотную и холодную зиму. Чтобы восполнить недостающий баланс питательных веществ в организме, используйте приготовленный таким образом салат из черной редьки.
Для этого возьмите:
3 черных редьки;
3 моркови;
4 зуб.чеснок;
майонез или сметана;
1 ч.л. уксуса;
соль.

1. Промойте редис и морковь, очистите и снова промойте. Так мы будем уверены, что никакие микробы и бактерии, содержащиеся в земле, не попадут к нам на стол.
2. Далее необходимо натереть корнеплоды на крупной терке.
3. Чеснок измельчить и добавить к остальным продуктам.
4. Залить корнеплоды уксусом, посолить и перемешать.
5. Отправляем салат в холодильник настояться.
6. Перед подачей заправить сметаной или майонезом и украсить зеленью по желанию.

Как приготовить салат из черной редьки с мясом

Как известно, мужчины предпочитают блюда, содержащие мясо. Чтобы не лишать их возможности полакомиться этим салатом и обогатиться витаминами, предлагаем вам рецепт, в котором используется этот полезный корнеплод в неожиданном сочетании с животными белками.
Также рекомендуем готовить.

Салат из черной редьки с говядиной

Чаще всего мы привыкли использовать в салатах говядину, ну и не будем отступать от традиций.
Для салата из черной редьки с говядиной возьмите:
1 черную редьку;
1 не очень крупная луковица или половинка;
2 ст. л. майонез;
1 яйцо;
200 гр. отварная говядина;
Лавровый лист;
перца горошком;
соль.
На приготовление уйдет около 3 часов с учетом варки мяса. Но результат того стоит.
1. Говядину предварительно отварить, добавив лавровый лист, соль и перец горошком. Погрузите мясо в холодную воду, оно будет вкуснее.
2.Редьку как следует вымойте, очистите, натрите на крупной терке, посыпьте солью и дайте постоять. Это избавит ее от ненужной горечи.
3. Готовое отварное мясо разбирают на мелкие волокна.
4. Лук нарезать произвольно, желательно перьями или полукольцами.
5. Вареные яйца измельчить.
6. Все подготовленные ингредиенты смешать, заправить майонезом и снова все тщательно перемешать.

Салат из черной редьки с курицей

Предлагаем вам второй вариант этого изумительного салата с курицей.Для него нам понадобится:
1 редька;
20 гр. зеленый лук;
1 вареная куриная грудка;
1 свежий огурец;
2 ст. л. майонез;
2 вареных яйца;
соль и зелень по вкусу.
1. Чистую редьку без кожицы натираем, ее можно использовать для корейской моркови, получится интереснее.
2. Отварную курицу нарезать небольшими кусочками и разобрать на волокна.
3. Три яйца на крупной терке.
4. Чистые перья зеленого лука мелко нарезать.
5.Свежий огурец нарежьте полосками вместе с кожурой.
6. Подготовленные ингредиенты смешать в миске или сразу в салатнике, заправить майонезом, немного посолить и еще раз перемешать.
из редьки с курицей готов.

Морковный салат с яблоком и черной редькой

Вкусный и очень полезный салат поможет восполнить недостающие в организме витамины. Сочетание редьки с морковью и яблоками может быть очень неожиданным, но поверьте, оно никого не оставит равнодушным.Кроме того, это блюдо является еще и диетическим, поэтому насладиться его вкусом могут даже дамы, следящие за собственным весом.

Для его приготовления нам потребуется:

1 корнеплод редьки черной;
1 морковь;
1 яблоко;
4 зуб. чеснок;
1 лимон;
соль.
1. Сначала необходимо тщательно вымыть корнеплоды, поэтому морковь и редис тщательно очищаем щеткой от налипшей грязи, снимаем кожуру и еще раз промываем.
2. Редис и морковь натереть на крупной терке, отправить в салатник.

3. Яблоко очистить от кожицы, также крупно натереть.

4. Теперь займемся чесноком. Гвоздику сначала чистим, а потом мелко нарезаем или натираем на мелкой терке.
5. Лимон тоже нужно брать чистым, так как его цедра нам понадобится в дальнейшем. Чтобы легче было снять цедру, промываем лимон под горячей водой, сразу берем терку и делаем стружку из его желтой кожуры.

6. В салатнике тщательно перемешать морковь, редис и яблоко, добавить цедру лимона и чеснок, перемешать.Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока, соль и все тщательно перемешайте ложкой.

Салат готов! Подавать лучше сразу. Прекрасно сочетается с картофелем и мясными блюдами.

Салат из редьки и красной рыбы

Удивительно, но корнеплод прекрасно сочетается с красной соленой рыбой. Поэтому мы не смогли скрыть от вас этот замечательный рецепт салата. Приготовление его не займет много времени, а пользы и вкуса вы получите массу.
Для салата возьмите:
Редька черная — 2 шт.;
красная малосольная рыба — 150 гр.;
морковь – 1 шт.;
кунжутных семечек — 2 ч.л.;
растительное масло 2 ст. л;
лимонный сок — 2 ст. л.;
соль и перец.
1. Полностью промытую редьку очистить, крупно натереть, замочить в теплой воде примерно на 30 минут, а затем отжать. Отправляем в чашу мультиварки.
2. Морковь помойте, очистите и натрите, как редис. Солим и перчим его отдельно, а затем отправляем в миску.
3. Рыбу нарезать мелкими кубиками, смешать с нашими корнеплодами и заправить маслом.
4. Добавить семена кунжута и лимонный сок, хорошо перемешать и переложить в красивую салатницу.
Салат лучше подавать сразу, чтобы он не успел пустить сок и не потерял презентабельный вид.

Салат из редьки и белокочанной капусты

Довольно удачное и одно из самых ожидаемых сочетаний — черная редька и белокочанная капуста. Вы можете играть с пропорциями по своему вкусу. Так что, если вы не очень любите характерную горчинку, которую дает корнеплод, добавьте в салат больше капусты, и наоборот.Именно поэтому количество взятых ингредиентов, которое мы указываем в этом рецепте, можно изменить.
Итак, мы взяли:
2 средних корня черной редьки;
100 г капусты;
петрушка листовая;
масло растительное для заправки;
соль по вкусу.
Приготовить этот салат даже проще, чем вы можете себе представить. №
1. Редис вымыть, очистить и замочить в воде примерно на 1 час. Натереть на крупной терке.
2. Капусту мелко нашинковать и смешать с редисом.
3. Овощи посолить и поперчить, заправить маслом и перемешать.Сверху посыпать рубленой петрушкой.

Салат из редьки со сметаной

Прекрасно смягчает излишнюю горечь корнеплода сметана. Этот очень вкусный и бодрящий салат понравится любителям таких закусок.
Для его приготовления возьмите:
400 гр. черная редька;
1 морковь;
3 яйца;
сметана для заправки – по вкусу;
1 средняя луковица;
соль.
1. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Редьку предварительно замачиваем в воде на некоторое время, чтобы убрать горечь, и тоже натираем.
2. Лук мелко нарезать кубиками.
3. Яйца отварить вкрутую, нарезать небольшими кусочками.
4. Все ингредиенты смешать в салатнице, заправить сметаной, посолить и еще раз перемешать.
Салат витаминный из корнеплодов со сметаной готов.

Салат из редьки с укропом

Еще один простой, но вкусный рецепт салата, который вы найдете в своем холодильнике. Для этого нам понадобится: редька черная
– 2 шт.;
зелень — укроп, петрушка, салат;
оливковое или подсолнечное масло — 50 гр.;
лимонный сок — 3 ст. л.;
соль.
1. Вымойте корнеплоды и очистите их. Замочите в воде на 30 минут, затем крупно потрите.
2. В салатнице смешиваем наш корнеплод с маслом и лимонным соком, добавляем немного — по вкусу.
3. Готовое блюдо украсить зеленью.

Салат из ботвы черной редьки

Поскольку в России черная редька была едой бедняков, в ход шли все ее части, включая ботву. Поэтому неудивительно, что в кулинарии появился такой интересный салат.
300 гр. черная редька;
50 гр. топы;
1 ст. л. жидкий мед;
50 гр. изюм;
50 гр. лук;
50 мл растительного масла.

1. Редис тщательно вымыть, срезать кожуру и крупно натереть.
2. Разбираем верхушки листьев, моем их и нарезаем полосками, как лапшу.
3. Лук нарежьте соломкой (полукольцами, перьями).
4. Промойте изюм и обдайте его кипятком, чтобы он стал мягким.
5. Все смешать, заправить медом и маслом.

Слоеный салат из черной редьки

Если правильно оформить салат из черной редьки, то его не стыдно подать на праздничный стол. Такие «острые» закуски особенно нравятся мужчинам, для них мы и попробуем.

Для слоеного салата нам потребуется:
редька черная — 2 шт.;
картофель отварной — 5-6 штук;
моркови сырой – 1 крупная или 2 средние штуки;
луковицы – 2 шт.;
вареных яйца — 3 шт.;
майонез;
соль;
черный перец;
зеленого лука — несколько перьев.

1. Картофель заранее ставим варить вместе с кожурой — так получается вкуснее.
2. Традиционно натрите редис как можно крупнее. Будет удобнее, если вы предварительно нарежете корнеплод на мелкие кусочки. Откидываем на дуршлаг и хорошенько приправляем крупной солью – понадобится примерно 1 чайная ложка без горки. Перемешайте, взбивая в руках, и оставьте на 10 минут. Это избавит от ненужной горечи.

3. Натрите морковь в отдельной миске.
4. Пока корнеплод «солится», мы успеем отварить и охладить яйца. Очищаем их и тоже растираем в отдельной емкости – отделяем белок от желтка. (Последний мы будем использовать для украшения верхнего слоя.)
5. Крупно натрите картофель.

6. Лук мелко нарезать и смешать с отжатой редькой.
7. Приступаем к выкладыванию салата. Красивее получится, если взять специальное кулинарное кольцо. Заказ такой:
картошки — промазать майонезом;
редис с луком и майонезом;
моркови и снова наш белый соус;

белково-майонезная сетка;
верхний слой пойдет с желтком;

украсить зеленым луком

«Закусочный» салат из черной редьки

Редис — особенный овощ со своеобразным вкусом.Он прекрасно оттеняет основные блюда и в то же время возбуждает аппетит, поэтому отлично подойдет в качестве закуски. Предлагаем также попробовать этот салат, чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы. Для приготовления берем:
редьки;
свежий огурец;
сок из одного лимона;
сметана;
соль;
укроп — для украшения.

Мы не указываем точное количество ингредиентов для этого блюда, так как все они могут быть добавлены по вкусу.
1. Готовить начинаем, как обычно, с редьки.Его нужно хорошо промыть, очистить и натереть на терке.

2. Далее наступает очередь огурца — его вместе со шкуркой будем нарезать соломкой.

3. Смешайте подготовленные продукты в миске, посолите и приправьте лимонным соком.

4. Нам понадобится сметана и укроп для красивой подачи — ими мы будем украшать тарелку.
Мы также рекомендуем попробовать

.