Салат классический рецепт: Классические салаты

Содержание

Классические салаты — 10 рецептов приготовления салатов пошагово с фото

Салат — желанное блюдо на любом столе. Одни салаты привлекают своей свежестью, другие простотой, третьи изысканным сочетанием ингредиентов, но всех их объединяет то, что в них присутствуют овощи. Салаты бывают праздничные, выложенные слоями или поданные порционно, но чаще мы готовим эту простую закуску ежедневно, для получения очередной порции витаминов, улучшения аппетита или даже в качестве основного блюда из овощей. В этом разделе мы познакомим вас с домашними рецептами наивкуснейших, популярных салатов, которые традиционного готовят из поколения в поколения многие семьи. Все рецепты салатов с фото и подробным пошаговым описанием приготовления.

Греческий салат рецепт классический

Греческий салат представляет собой идеальное сочетание свежих овощей, мягкого сыра фета и чёрных оливок. Из овощей традиционно используют помидоры, огурцы, красный репчатый лук. Рецепт греческого салата может видоизменяться от местности, где его готовят, например, часто в него кладут сладкий перец и листья салата. Стоит отметить, что нарезаются ингредиенты в это блюдо крупными кусочками. Этот лёгкий, яркий салат содержит минимум калорий, но очень большой набор витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты для приготовления греческого салата

Фета 150 г
Помидоры 2 шт
Огурцы 2 шт
Лук красный сладкий 0,5-1 шт
Перец сладкий 1 шт
Оливки 10-13 шт
Базилик 1 веточка
Петрушка 1 веточка
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Орегано по вкусу

Пошаговое приготовление греческого салата с фото

  1. Рецепт рассчитан на 2-3 порции. Вымойте все овощи, удалите кожуру с огурцов и помидоров, если она жёсткая. Перец и лук очистите.
  2. Нарежьте крупными дольками огурцы, помидоры, болгарский перец. Для контраста оттенков лучше перец выбрать жёлтый или оранжевый. Лук нарежьте полукольцами.
  3. В глубокой посуде смешайте помидоры, огурцы, перец, лук и чёрные оливки. Соль, орегано, перец добавляйте по вкусу. Измельчите листья базилика и тоже добавьте в салат. Полейте оливковым маслом, оно должно быть первого холодного отжима. Всё перемешайте.
  4. Салат переложите в салатницу, сверху на него выложите нарезанный кубиками сыр. Зеленью петрушки можно украсить готовый салат. Подавайте блюдо сразу к столу или сначала охладите его в течение 15-20 минут.

Крабовый салат рецепт классический с кукурузой и огурцом

Салат с крабовыми палочками обрёл популярность наряду с такими классическими салатами, как рыба под шубой и оливье. Он стал любимцем на всех праздниках, особенно новогодних. Крабовый салат иногда готовят с рисом, тогда он получается более сытный и может выступать даже в качестве гарнира. Заправляют крабовый салат

домашним майонезом, чем жирнее он будет, тем вкуснее получится салат. Домашний рецепт салата с крабовыми палочками полюбился многим за простоту приготовления и доступность ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления крабового салата

Крабовые палочки 250 г
Кукуруза консервированная ½-1 банки
Яйца 4 шт
Огурцы 2 шт
Зеленый лук 3 пера
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Майонез 4 ст. л.

Пошаговое приготовление крабового салата

  1. Размороженные крабовые палочки тонко нарежьте.
  2. Зелень, отварные яйца и огурцы измельчите. С огурцов снимите кожуру, если она жёсткая.
  3. Смешайте нарезку с кукурузой, посолите салат, заправьте майонезом. Переложите салат в салатницу, украсьте зеленью. (Заправлять салат советуется прямо перед подачей, хранить только в холодильнике.)

Рецепт салата Цезарь классический с курицей

Как ни удивительно это звучит, рецепт знаменитого салата Цезарь возник в виду отсутствия основных ингредиентов в мексиканском ресторане, которым управлял Цезарь Кардини. Чтобы хоть что-то предложить своим посетителям, которыми в основном были американцы, находчивый повар преподнёс на блюде незатейливые ингредиенты с роскошной подачей, и, как результат, этот салат получил признание самого лучшего кулинарного рецепта. С течением времени появились домашние рецепты этого салата с курицей, креветками, отварными яйцами, но объединяет их пикантная заправка, которая обязательно должна присутствовать в классическом салате Цезарь.

Ингредиенты для приготовления салата Цезарь

Салат Ромэн 1 кочан
Сыр Пармезан тёртый 2 ст. л.
Батон или багет 100 г
Куриное филе (по желанию) 300 г
Масло оливковое 3 ст. л.
Чеснок 2 зубка
Лимон ½ шт
Яйцо 1 шт
Помидоры черри 2 шт
Вустерский соус (или бальзамический уксус) 3 капли
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление салата Цезарь

  1. Листья салата, если они потеряли свежесть, опустите ненадолго в ледяную воду. Обсушите их на бумажных полотенцах.
  2. Удалите у батона корочку, нарежьте его кубиками. Подсушите батон на сковороде или в духовке около 10 минут.
  3. Отдельно приготовьте чесночную заправку для сухариков. Раздавите зубок чеснока, залейте оливковым маслом, нагрейте ароматную смесь.
  4. Полейте ею сухарики и перемешайте.
  5. Для приготовления соуса для салата Цезарь, опустите в почти закипевшую, а затем снятую с огня воду, яйцо комнатной температуры.
  6. Подержите яйцо в горячей воде только одну минуту, а затем поместите под холодную воду.
  7. Вбейте яйцо в чашу блендера, добавьте сыр, вустерсикй соус, нарубленный чеснок, сок лимона.
  8. Взбейте массу блендером и, не выключая его, вливайте оливковое масло. Попробуйте соус на вкус, добавьте соль и перец. Консистенция соуса должна быть жидковата, поэтому если он получился густой, разбавьте водой. В этот соус иногда добавляют измельчённые анчоусы.
  9. Если добавляете куриное филе, нарежьте его полосками и обжарьте до готовности на масле с зубчиком чеснока. Можно использовать готовую курицу гриль.
  10. Итак, смажьте тарелку для салата чесноком, выложите на неё листья салата, полейте их соусом. Разложите крутоны (гренки) и куриное филе, присыпьте Пармезаном. Украсьте блюдо помидорами черри.

Салат мимоза рецепт классический

Практически ни одно застолье не обходилось без этого праздничного салата. Выложенный слоями, он украшал стол, похожим на цветок мимозы, ярким внешним видом. Рецепт салата Мимоза простой — консервы из рыбы, яйца, отварной картофель и морковь, остальные ингредиенты используются по желанию. Если вы любите вкус репчатого лука в салате, обязательно замаринуйте его в уксусе или обдайте кипятком, тогда он не будет такой резкий.

Блюдо из рыбы будет вкусней, если дать ему пропитаться в холодильнике около двух часов.

Ингредиенты для приготовления салата мимоза

Рыбные консервы в масле 1 банка
Морковь отварная 200 г
Картофель отварной 300 г
Яйца отварные 4 шт
Лук репчатый 100 г
Сыр твёрдый 150 г
Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление салата мимоза

  1. Отварные белки яиц, сыр, картофель и морковь натрите на мелкой тёрке.
  2. Репчатый лук залейте кипятком, и пусть он так постоит около 10 минут, чтобы избавиться от горького привкуса. Вместо лука можно использовать натёртое яблоко кисло-сладких сортов.
  3. Первый слой — тёртый картофель. Иногда вначале кладут рыбу, но когда картофель впитывает сок из верхнего рыбного слоя, он становится вкуснее и сочнее.
  4. Далее выложите размятую вилкой рыбную массу, смажьте майонезом или нанесите сеточку.
  5. На рыбу выложите лук, тёртые белки, морковь, сыр, причём каждый слой промазывайте майонезом или наносите сеточку. В конце распределите по всей поверхности тёртые желтки яиц, украсьте зеленью. Перед подачей салат охладите.

Салат с курицей и ананасами классический рецепт

Куриное филе часто использую как мясную основу в салаты. Оно диетическое, легкоусвояемое, превосходно сочетается с овощами и фруктами. Предлагаю вам простой и очень вкусный домашний рецепт овощного салата с куриной грудкой, ананасами и пекинской капустой. Он настолько питательный, что его можно подавать даже в качестве основного блюда. Зарядитесь очередной порцией витаминов, приготовьте освежающее

блюдо из мяса курицы!

Ингредиенты для приготовления салата с курицей и ананасами

Куриная грудка отварная 300 г
Капуста пекинская 300 г
Ананасы ½ банки
Сыр «Гауда» 200 г
Кукуруза ½ банки
Майонез 2 ст. л.
Зеленый лук по вкусу

Пошаговое приготовление салата с курицей и ананасом

  1. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками поперек волокон.
  2. Пекинскую капусту нашинкуйте, ананасы измельчите, если у вас они колечками, сыр «Гауда» или любой другой, нарежьте кубиками.
  3. Смешайте в салатнице куриное мясо, капусту, сыр, ананасы и кукурузу, перемешайте. Добавьте майонез, снова перемешайте.
  4. Переложите салат в салатницу и украсьте измельчённым зеленым луком.

Салат оливье рецепт классический с колбасой

Салат Оливье вне всяких сомнений считается лидером всех праздничных закусок. Хотя всё чаще мы экспериментируем, готовя экзотические европейские и пряно-острые восточные закуски, почётное место традиционно на торжествах занимает именно этот салат, объединяя между собой семьи. Домашний рецепт оливье необыкновенно прост, нарубленные кубиком отварные яйца, овощи, соленые огурчики и мясная часть заливается щедрой порцией майонеза. Оливье готовят с варёной, копчёной колбасой, с мясом птицы и отварной говядиной. Также в классическом рецепте салата оливье должен присутствовать зеленый горошек. Сохраняйте традиции, приготовьте салат Оливье, он действительно очень вкусный и сытный!

Ингредиенты для приготовления салата оливье с колбасой

Колбаса вареная (отварное мясо) 400 г
Картофель 5 шт
Морковь 3 шт
Огурцы маринованные 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Зеленый горошек ½-1 банка
Яйца 4 шт
Майонез 5-6 ст. л.
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление салата оливье с колбасой

  1. Отварите яйца вкрутую, а картофель и морковь до мягкости. Очистите от кожуры. Нарубите продукты мелким кубиком.
  2. Вареную колбасу высшего качества или отварную говядину, свинину или курицу, тоже нарежьте маленькими кубиками. Размер всех ингредиентов лучше чтобы был с величиной зеленого горошка, салат будет выглядеть эстетично и вкуснее.
  3. Маринованные или квашеные огурчики нарежьте кубиком, сок слейте.
  4. Репчатый лук измельчите как можно мельче.
  5. В глубокой ёмкости смешайте все ингредиенты, посолите, поместите в холод. Майонез добавьте непосредственно перед подачей на стол.

Салат с креветками рецепт классический

Креветки далеко не экзотика для приморских стран, а вот для нас блюда с морепродуктами считаются праздничными и их готовят по особому случаю. А что нам мешает делать себе иногда подарки в виде изысканного романтичного ужина с закуской из королевских креветок? Креветки для приготовления блюд нужно приобрести в магазине, они продаются в замороженном виде. На упаковке должно быть указано, отваренные они нет, хотя это видно и по цвету. В природе креветка серого оттенка, отварная — розового. Чаще можно встретить в супермаркете отварные замороженные, так что вам нужно только их разморозить и по необходимости очистить от панциря. Креветки хорошо сочетаются с любыми продуктами, особенно с помидорами, огурцами, ананасом. Классический домашний рецепт салата с креветками очень питательный и вкусный!

Ингредиенты для приготовления салата с креветками

Креветки крупные 100 г
Помидоры «черри» 12 шт
Зеленые оливки 12 шт
Листья салата 50 г
Руккола 50 г
Оливковое масло 3-4 ст. л.
Бальзамический уксус ½ ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление салата с креветками

  1. Разморозьте креветки, полностью очистите хвостики от панциря. Обжарьте их в течение 1 минуты с каждой стороны.
  2. Подготовьте листья салата, вымыв и обсушив их. Можно не ограничиваться предложенными видами, а купить и другие пряные травы.
  3. Нарвите руками листочки салата, рукколы прямо в блюдо. Туда же отправьте зеленые оливки и креветки.
  4. Помидоры вымойте, разрежьте пополам, добавьте в салат.
  5. Приготовьте для салата заправку. Смешайте в отдельной тарелочке оливковое масло, бальзамический уксус, соль и чёрный перец. Взбейте вилкой в однородную эмульсию. Полейте ею салат, аккуратно перемешав все ингредиенты. Салат лучше подавать порционно, выложив его в маленькие пиалы.

Салат селедка под шубой классический рецепт

Селедка под шубой также является классическим стандартом праздничного меню. Салат незатейливый, простой и экономный, но сочетание ингредиентов настолько удачное, что, даже имея 100-летнюю историю, он по-прежнему является любимой закуской большинства семей. Селедку для шубы выбирайте пожирней, она является ключевым акцентом в блюде из рыбы. Репчатый лук, картофель, морковь и свекла — это другие базовые составляющие, а вот дальше можно проявлять фантазию, например, добавлять отварные яйца, тёртое яблоко, а сверху украсить зеленым горошком.

Ингредиенты для приготовления селедки под шубой

Сельдь малосольная 1 шт
Картофель отварной 3 шт
Морковь отварная 2 шт
Яйца вкрутую 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Яблоко кисло-сладкое 1 шт
Свекла 2 шт
Майонез по вкусу
Нерафинированное подсолнечное масло 3 ст.л.

Пошаговое приготовление селедки под шубой

  1. Очистите отварные овощи от шкурки. Свекла и картофель будут намного вкуснее, если их испечь. Натрите на крупной тёрке.
  2. Яблоко обязательно очистите от кожуры и тоже натрите на тёрке.
  3. Репчатый лук нарежьте кубиком или очень тонкими полукольцами.
  4. Селедку разделайте на филе, удалите шкурку, нарежьте мелким кубиком.
  5. Салат можно укладывать слоями на плоском блюде или порционно через формовочное кольцо. Первый слой перемешанная с луком селедка. Полейте её для аромата душистым растительным маслом. Иногда я сбрызгиваю ещё и уксусом.
  6. Следующий слой тёртый картофель, смажьте его щедро майонезом.
  7. Дальше поочередность может быть такой морковь, отварные яйца, яблоко и завершает всю композицию свекла. Каждый слой, а также верх смазывайте майонезом. Поставьте блюдо в холодильник на пропитку. Украсьте зеленью.

Гнездо глухаря салат рецепт классический

Такой салат — настоящий красавец на праздничном столе! По внешнему виду он действительно напоминает гнездо с птичьими яйцами. Внутри он нежный и сочный, а снаружи хрустящий, за счёт обжаренной картофельной стружки. Обратите внимание в пошаговом домашнем рецепте на то, как правильно подготовить картофель, чтобы он действительно был хрустящим, а не мягким. В основе салата обязательно присутствует мясо, свежие огурцы, лук и яйца.

Ингредиенты для приготовления салата гнездо глухаря

Филе курицы 300 г
Картофель 400 г
Огурцы 300 г
Яйца 6 шт
Лук репчатый 100 г
Чеснок 1-2 зубка
Зелень по вкусу
Майонез 150 г
Масло растительное 250 мл
Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление салата гнездо глухаря

  1. Отварите куриную грудку или другую часть в подсоленной воде до готовности. Остудите, тонко нарежьте.
  2. Картофель очистите от кожуры, вымойте. Его можно очень тонко нарезать соломкой или натереть, используя тёрку для моркови по-корейски. Длинные полоски будут очень красиво смотреться на блюде. Залейте измельчённый картофель холодной водой и промойте его около 3 раз, чтобы смыть весь крахмал. Откиньте её на дуршлаг, а затем разложите на бумажные полотенца, чтобы он просох. Накалите в сотейнике растительное рафинированное масло, до легкого дымка. Бросьте в разогретое масло картофель, но не весь, а порциями, жарьте около 3 минут. Она не должна подгореть, а стать слегка румяной. При помощи шумовки вынимайте хрустящий картофель и закладывайте следующую партию. Распределите картофель на бумажные полотенца.
  3. Огурцы и репчатый лук нарежьте очень тонкой соломкой.
  4. Отварные яйца охладите, отделите желтки от белков. Белки натрите на тёрке.
  5. Из желтков нужно сделать подобие яиц. Разомните желтки, добавьте к ним немного измельчённого укропа, чеснок и майонез. Вылепите влажными руками несколько маленьких яиц.
  6. Теперь можно собирать салат. В миске смешайте мясо, репчатый лук, огурчики, белки яиц и горсть обжаренного картофеля. Добавьте пару ложек майонеза и перемешайте. Соль и перец по вкусу.
  7. На большом плоском блюде выложите горкой салат, а на верхушке сделайте углубление для «яиц».
  8. Весь салат покройте картофельной стружкой. В углубление положите веточки укропа и импровизированные яйца. Шикарный салат готов!

Салат Гранатовый браслет рецепт классический с курицей

Оригинальный внешний вид этого салата всегда вызывает восторг среди гостей. Не только потому, что он по форме напоминает кольцо или браслет, но и из-за яркого, рубинного оттенка. Салат в обязательном порядке украшают зернами граната. Внутренне наполнение — мясо, овощи, яйца и орехи. Сочетание очень подходящее, салат гранатовый браслет очень сочный, нежный, сытный и полезный. Если вы не готовили эту закуску, обязательно это сделайте в ближайшее время.

Ингредиенты для приготовления салата Гранатовый браслет с курицей

Куриное филе 300 г
Яйца 3 шт
Свекла 2 шт
Картофель 3 шт
Морковь 1-2 шт
Лук репчатый 1 шт
Орехи грецкие 70 г
Гранат 2 шт
Майонез 150-200 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление салата Гранатовый браслет с курицей

  1. Картофель, морковь, яйца и свеклу необходимо отварить, а затем остудить и натереть на тёрке.
  2. Куриное мясо отварите, нарежьте кусочками.
  3. Репчатый лук нарежьте полукольцами или кубиками. Для более пикантного вкуса, его можно замариновать в 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и щепотке соли на 15 минут.
  4. Орехи очистите от шкурки, измельчите.
  5. Выберите для этого салата большое плоское блюдо. В центр поставьте стакан.
  6. Выкладывайте закуску слоями, промазывая их майонезом, по такой очередности — картошка, свекла, морковь, грецкие орехи, куриное мясо, маринованный лук, яйца, снова мясо, свекла.
  7. Выньте стакан, а всю поверхность салата украсьте зёрнами граната, чем плотнее они будут уложены, тем красивей будет выглядеть закуска. Поставьте блюдо из овощей в холодильник на пропитку на 3-4 часа. Перед подачей украсьте зеленью.

Греческий салат рецепт классический с пошаговыми фото

Готовим греческий салат. Это традиционное блюдо, которое в Греции и других Средиземноморских странах больше знакомо под названием Хориатики (с греческого — деревенский салат).  Традиционно салат отличает крупная нарезка овощей. А самое важное в приготовлении этого рецепта — наличие свежих и качественных овощей. Ключевой ингредиент салата — греческий сыр из овечьего или козьего молока фета. 

Для приготовления салата «Греческий» лучше всего использовать сладкие сорта лука. Лучше всего подойдет крымский сладкий лук. В качестве приправы к этому салату очень часто используют сухие травы типа орегано. Также можно использовать сухую смесь итальянских или греческих трав.

Сервировка и подача греческого салата

Сразу хочу оговориться, что салат я готовила для своих домочадцев, поэтому я его просто заправила и перемешала. Такой способ хорош только для небольших порций салата, так как его нужно кушать сразу после подачи.

Если вы будете готовить этот салат на стол к приходу гостей, то тогда можно воспользоваться несколькими способами:

  • Болгарский перец, лук, помидоры и огурцы соединить и перемешать.
  • Салат-латук (или любой другой вид салата по вкусу) помыть и просушить, порвать небольшими кусочками и выложить на тарелку, при желании листья салата можно оставить целыми. Листья салата добавляют в это блюдо по желанию, но они прекрасно смотрятся при сервировке.
  • Затем на листья салата выкладываем смесь овощей, а поверх овощей аккуратно раскладываем оливки и сыр Фета порезанный кусочками.
  • Заправлять такой салат можно непосредственно перед подачей на стол, или же подавать заправку отдельно, тогда гости сами смогут добавлять ее по вкусу.

Кроме того, греческий салат можно подать на большом блюде, выложив ингредиенты вышеупомянутым способом. Или же можно просто все компоненты выкладывать поочередно небольшими слоями.

Заправлять салат нужно уже за столом. А еще лучше поставить соус для салата рядом, и каждый гость сможет сам заправить свое блюдо. Но тогда заправку нужно готовить в большем количестве.

Ингредиенты для греческого салата


  • Сыр Фета — 250 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Салат-латук — 30-50 г
  • Базилик — 1 веточка
  • Салатный, крымский или репчатый лук — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 100 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Оливковое масло — 3-4 ст. л.
  • Соль — 3-4 щепотки
  • Черный молотый перец — 2-3 щепотки

Как приготовить греческий салат

  1. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Лучше всего использовать крымский сладкий или салатный лук.

  2. Огурец помыть, разрезать вдоль на 4 части и порезать крупными «кубиками». При желании огурцы можно порезать кольцами или любым другим удобным для вас способом.

    Тепличные огурцы перед употреблением лучше всего замочить в воде комнатной температуры на 20-30 минут, в воду так же можно добавить немного соды. Кроме того с таких овощей лучше всего срезать шкурку.

  3. Удаляем из перца семена и промываем.

    При желании можно срезать белую часть в середине перца. Затем порезать его крупными кубиками или любым другим удобным способом.

  4. Помидоры помыть, разрезать на 8 частей (в зависимости от размера томата количество частей может быть другим), а затем каждую часть пополам. Помидоры черри достаточно разрезать пополам, а крупные помидоры можно нарезать на ваше усмотрение.

  5. Сыр «Фета» порезать крупными кубиками. Для того чтобы сыр не крошился его лучше всего нарезать смоченным в воде ножом. Нож нужно окунать в воду каждый раз перед использованием.

  6. Салат-латук промыть и просушить, а затем порвать руками на небольшие кусочки. Все ингредиенты переложить в салатник и добавить маслины без косточек.

  7. Сок половины лимона соединить с оливковым маслом, солью, черным молотым перцем и измельченными листьями свежего базилика. Листья нужно промыть, просушить и мелко порезать. Заправку для салата хорошо перемешать. При желании в заправку можно добавить зубчик чеснока.

  8. Салат хорошо перемешать и заправить. Можно переложить салат в порционные тарелки и полить заправкой уже перед самой подачей.

    Для того чтобы салат выглядел более эффектно его можно формировать постепенно.

    Сначала соединить помидоры, огурцы, лук и болгарский перец и все осторожно перемешать.

    Выложить эти ингредиенты в порционные тарелки дно которых выстелено салатом-латуком.

    Затем сверху красиво разложить сыр фета и оливки. И только после этого, перед самой подачей, полить салат соусом.

  9. Греческий салат готов. Подаем готовое блюдо на стол 🙂

Приятного аппетита!

Греческий салат рецепт классический Ι 2021

Греческий салат классический

Классический Греческий салат будет одним из лучших дополнений к любому мясному блюду! Салат легкий, полезный, а заправка для греческого салата на основе трав сделает его ярче!

Этот греческий салат с изумительной заправкой, станет фаворитом, среди овощных салатов. Рецепт греческого салата приготовлен из сочных помидор, ароматных свежих огурцов, красного лука, болгарского перца, оливок, сыр фета, и окутанных яркой и вкусной заправкой для греческого салата.

Чтобы приготовить классический греческий салат, просто нарежьте овощи, приготовьте заправку для салата, и вы получите изумительный и ароматный греческий салат на вашем столе, буквально за считанные минуты.

    Если вы ищете классический рецепт греческого салата (Хориатики – Horiatiki), традиционный рецепт салата в Греции, тогда вам понадобятся совсем несложный набор ингредиентов, состоящий из помидор, огурцов, маслин, сладкого перца, салатного лука и главная составляющая греческого салата — сыр Фета. И конечно приготовить правильную и вкусную заправку (соус) для греческого салата.

    Если вы решили приготовить классический рецепт греческого салата, тогда отнеситесь к выбору продуктов с особой ответственностью. Для этих целей желательно овощи покупать отечественные, в фермерских магазинах. Помидоры необходимы для греческого салата мясистые, отлично подойдут сливовидные или черри, маслины брать нужно крупные.

Как правильно выбрать маслины в магазине?


Возьмите банку с масдинами, и смотрите на дне банке, размер должен быть примерно 121/140. Такие маслины достаточно крупные и обязательно берите без косточек, ну понятно, масло необходимо оливковое для салата.

Советы для приготовления греческого салата

  • Используйте спелые помидоры – чем спелее помидоры, тем слаще и насыщеннее у вас получится греческий салат;
  • Лук – если вы не любитель сырого лука, погрузите его в миску с холодной водой на 10 минут;
  • Не измельчайте ингредиенты слишком мелко;
  • Не используйте всю заправку для греческого салата – для начала заправьте греческий салат половиной заправки, так как овощи в салате дадут сок смешаясь с заправкой и раскроют аромат. Можно подать половину заправки отдельно, чтобы гости могли сами добавлять заправку по своему вкусу;
  • Настройте греческий салат под себя – ингредиенты в салате можно изменять по своему вкусу. Вы можете заменить ингредиенты в салате на свои любимые, использовать маринованный лук вместо сырого, или исключить те ингредиенты, которые вам не нравятся.

Ну, и какой же классический греческий салат без сыра Фета, чем можно заменить сыр Фета в греческом салате, по близкому составу похож сыр Фетакса, ну или, в крайнем случае, взять сыр Моцарелла.

 Иногда может возникнуть такой вопрос – чем заменить орегано в греческом салате? Заменить его можно майораном, в крайнем случае, смесью прованских трав, в неё входит орегано.  

Как хранить греческий салат

Греческий салат лучше всего подавать свежим, но вы можете его хранить в холодильнике до 3-х дней, в плотном герметичном контейнере. Но не забывайте, из помидоров по-прежнему будет выделяться  сок, и при этом салат будет водянистым.

Можно ли за ранее приготовить греческий салат

Великолепный и очень вкусный греческий салат можно приготовить заранее. Нарежьте ингредиенты для салата в следующем порядке: помидоры, огурцы, лук, перец, фета. Выложите в сервировочную посуду, герметично закройте и храните в холодильнике до готовности. Перед подачей на стол, слейте лишний сок и заправьте салат заправкой.

 

С чем можно подать греческий салат

Греческий салат классический подойдет практически для всех блюд и гарниров. Особенно вкусен салат будет с мясными блюдами приготовленными на гриле, или домашними теплыми блюдами, такие как тушеным картофелем, сливочной пастой или приготовить к салату бутерброды. Вот некоторые мои фавориты блюд, с которыми будет идеален греческий салат, но не позволяйте ограничивать ваше воображение, или можете посмотреть на моем сайте другие блюда, где греческий салат дополнит их.

 

    Давайте перейдем к приготовлению греческого салата в домашних условиях по классическому рецепту с пошаговыми фото. А с вами, как всегда была Маргарита, поделитесь рецептом с друзьями, нажав на ваши кнопки социальных сетей, подпишитесь на новые рецепты. До встречи на моем вкусном сайте – «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ».

Распечатать рецепт

Греческий салат рецепт классический

Самый вкусный рецепт греческого салата приготовленный по классическому рецепту в домашних условиях, в котором узнаете, как правильно приготовить заправку (соус) для греческого салата, чем можно заменить сыр Фета в греческом салате и другие вопросы. Рецепт греческого салаты выполнен пошагово с подробными фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 20 минут

Грузинский салат рецепт классический

Такой салат готовят в Грузии в каждом доме с весны, когда появляются первые овощи, и до поздней осени. Классический грузинский салат содержит помидоры, огурцы и репчатый лук. А дальше — как подскажет фантазия.

Можно полить растительное масло или сделать соус на основе оливкового масла и винного уксуса. Зелень, грецкие орехи, пряности, все добавляется по сезону и в зависимости от кулинарных пристрастий хозяйки.

Готовить салат нужно непосредственно перед подачей. Так он сохранит все витамины, микро- и макроэлементы. К тому же после добавления соли овощи начинают интенсивно выделять сок, что не эстетично и к тому же — невкусно.

 

Грузинский салат рецепт классический

Этот салат готовится повсеместно. Его просто приготовить и он освежает. А это летом очень важно. Можно приготовить его в деревенском стиле, нарезав все овощи дольками.

Компоненты:
  • томаты — 3-4 штуки;
  • огурцы — 3-4 штуки;
  • красный репчатый лук — 2 штуки;
  • базилик — пучок;
  • другая зелень — по вкусу;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • черный перец — по вкусу;
  • растительное масло;
  • винный уксус — 1 столовая ложка;
  • соль.
Приготовление:
  1. Помидоры разрезать на 2 половины, удалить плодоножку и нарезать дольками.
  2. Репчатый лук тоже нарезать дольками «по-деревенски».
  3. Огурец разрезать вдоль и порезать полукружками.
  4. Чеснок растереть с солью.
  5. Листья базилика мелко порезать.
  6. Все овощи, зелень и специи положить в миску. Посолить, залить растительным маслом, перемешанным с уксусом и перемешать.

 

Грузинский салат с соусом из грецких орехов

Это очень сытный и вкусный салат. Он вполне подойдет для праздничного стола. Его можно украсить листьями салата и половинками грецких орехов.

Компоненты:
  • томаты — 4 штуки;
  • огурцы — 2 штуки;
  • сладкий перец — 1-2 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • имеретинский шафран — ½ чайной ложки;
  • кинза — пучок;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • винный уксус;
  • листья салата и несколько орехов для украшения;
  • соль.
Приготовление:
  1. Лук порезать мелкими кубиками, залить его винным уксусом и оставить на полчаса.
  2. Томаты, сладкий перец и огурцы порезать кубиками.
  3. Кинзу порезать мелко.
  4. В ступке растереть грецкие орехи, чеснок, шафран и соль. Это будет салатная заправка. Ее можно немного подкислить уксусом.
  5. Лук отжать от излишков уксуса.
  6. Смешать лук, томаты, перец, огурцы, кинзу и заправку. Все перемешать.
  7. Выложить листья салата по периметру плоской салатницы. На них положить салат, сверху его украсить половинками грецких орехов.

Грузинский салат «Огонек»

Компоненты:
  • томаты — 4 штуки;
  • огурцы — 2 штуки;
  • сладкий перец — 3 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • аджика — 1 столовая ложка;
  • любая зелень — пучок;
  • растительное масло;
  • соль.
Приготовление:
  1. Зелень мелко покрошить, добавить аджику и растительное масло. Это и будет заправка (соус) для салата.
  2. Все овощи нужно произвольно нарезать и перемешать.
  3. Заправить салат приготовленным соусом и сразу подавать к столу.

 

Салат с имеретинским сыром

Имеретинский сыр (по-грузински — имерули квели) — самый распространенный в Грузии. Его производство достигает 80 процентов от всего объема производимых грузинских сыров. Он является основой для сулугуни, из него делают начинку для хачапури, его добавляют во многие блюда, в том числе в салаты.

Это рассольный сыр, без корки. По вкусу он похож на брынзу. Салат с ним становится сытным и еще более полезным. По желанию можно добавлять молодой, только что сделанный сыр или выдержанный в рассоле. Этот салат можно не заправлять.

Компоненты:
  • томаты — 4 штуки;
  • огурцы — 4 штуки;
  • имеретинский сыр — 200-300 г;
  • кинза — пучок;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • красный жгучий перец (хлопья) — по вкусу;
  • листья салата для украшения;
  • соль.
Приготовление:
  1. Все ингредиенты нужно порезать кубиками, так салат будет приготовлен в едином стиле. Томаты нарезают самыми крупными кубиками, имеретинский сыр — средними, а огурцы — самыми мелкими.
  2. Этот салат очень красив (почти как пицца Маргарита!), поскольку здесь присутствуют красный, зеленый и белый цвета. Но блюдо выглядит ярко, если ингредиенты смешивать очень аккуратно.
  3. Сначала выложить нарезанные овощи, добавить зелень кинзы, порезанный тонкими пластинами чеснок. Все посолить, посыпать перцем и аккуратно перемешать.
  4. Вкладывать на листья салата овощи, немного кубиков сыра и так, до самого верха. Сверху положить нарезанный кубиками сыр и еще немного присыпать жгучим красным перцем.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Салат «Мимоза» классический — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 211.8 Ккал

Белки 10.7 грамм

Жиры 17 грамм

Углеводы 3.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Салат «Мимоза» — блюдо русской кухни, которое появилось в начале 1970-х годов. Этот праздничный слоёный салат получил такое оригинальное, весеннее название благодаря сходству с цветками мимозы. Несмотря на множество вариантов приготовления этого салата, нет ничего лучше классической версии, рецептом которой мы спешим поделиться с вами.

Сливочное масло 100 г 100 г 100 г

Куриные яйца 6 штук 6 штук 6 штук

Репчатый лук 2 головки 2 головки 2 головки

Голландский сыр 150 г 150 г 150 г

Укроп 3 веточки 3 веточки 3 веточки

Консервированная горбуша 230 г 230 г 230 г

Майонез лёгкий 200 г 200 г 200 г

Соль щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Салат «Мимоза» классический рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Сливочное масло уберите в морозильник на время подготовки остальных ингредиентов. Яйца опустите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Готовые яйца переложите в миску с холодной водой. Дайте остыть, а затем очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков.

Шаг 2. На крупной тёрке натрите яичные белки, на мелкой тёрке – желтки. Оставьте несколько крупных кусочков желтка для украшения. Переложите в разные миски и накройте плоскими тарелками.

Шаг 3. Лук очистите и мелко порубите ножом. Если лук горчит, посыпьте его 3 щепотками соли, перемешайте и залейте горячей водой. Через 15 минут откиньте лук на дуршлаг или сито и обсушите.

Шаг 4. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. У укропа удалите жёсткие стебли. Замороженное сливочное масло натрите на мелкой тёрке.

Шаг 5. Рыбу достаньте из банки и удалите крупные косточки. В случае если вы используете рыбные консервы в масле, обсушите рыбу при помощи бумажного полотенца. Переложите рыбу в миску и разомните вилкой или измельчите в блендере.

Шаг 6. Перед сборкой салата поместите все ингредиенты в холодильник на 30 минут.

Шаг 7. В широкое блюдо (мы использовали блюдо диаметром 16 см и высотой 6 см) выложите слоями яичные белки, тёртый сыр, половину рыбных консервов, половину майонеза.

Шаг 8. Далее выложите тёртое сливочное масло, нарезанный лук, оставшуюся рыбу и майонез. Завершающим слоем будут тёртые яичные желтки.

Шаг 9. Украсьте салат веточками укропа и оставшимися кусочками желтков, изобразив веточку мимозы.

Что у нас получилось

Благодаря своей яркой цветовой и вкусовой палитре классический салат «Мимоза» займёт достойное место на вашем праздничном столе. А состав ингредиентов, которые наверняка найдутся на каждой кухне, позволяет назвать этот рецепт настоящей палочкой-выручалочкой на случай, если захотелось приготовить что-то особенное.
Если Вам понравился наш рецепт Салат «Мимоза» классический Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Греческий салат — рецепт классический на Рождество 2020

Вкусный освежающий и легкий в приготовлении Греческий салат будет как никогда уместен на новогоднем столе.

Греческий салат на Новый год 2020 / фото: pinterest.es

Гениальная простота! Именно такими словами можно охарактеризовать Греческий салат, приготовленный по классическому рецепту. На своей исторической родине это блюдо называется «хориатики», что переводится как «деревенский салат».

Читайте такжеЧто приготовить на Новый год 2020 (лонгрид)

В этом салате собраны аромат и вкус греческого лета – пахнет он морем и отдыхом. К тому же готовится этот салат быстро и просто.

Секрет Греческого салата – сочные, свежие овощи и белый сыр фета. Он также имеет оригинальную заправку, которая, собственно, и предоставляет чрезвычайной особенности простым компонентам.

Особенности приготовления

Едва ли не самое важное в приготовлении данного салата – это наличие качественных ингредиентов. Кроме того, неизменным правилом Греческого салата является большая нарезка.

Для его приготовления лучше использовать сладкие сорта лука.

В качестве приправы к этому салату часто используют сухие травы вроде орегано, можно использовать также сухую смесь итальянских или греческих трав.

Греческий салат — классический рецепт / фото: grendach.blogspot.com

Ингредиенты

Помидоры – 2-3 штуки

Огурцы – 1-2 штуки

Болгарский перец (желтый или зеленый) – 1 штука

Сладкий репчатый лук – 1 штука

Фета – 250 г

Маслины без косточек – 100 г

Сок лимона – 1-1,5 ст. л.

Оливковое масло – 3-4 ст. л.

Чеснок – 1-3 зубцы

Соль, черный молотый перец, сушеный орегано

Как готовить Греческий салат

Прежде всего необходимо подготовить все ингредиенты, в частности, помыть и очистить от семян перец, помыть помидоры и огурцы, почистить луковицу.

Читайте такжеСалат «Мимоза» на Новый год – как готовить: пошаговый рецепт

Все огурцы нужно порезать полукольцами средней толщины. Перец режется крупными кубиками или любым другим удобным способом. А помидоры следует нарезать крупными кусками. Репчатый лук нарезают соломкой.

Далее готовится заправка к салату. Для этого смешиваются: чеснок, соль, лимонный сок, оливковое масло, черный молотый перец и сушеный орегано. Смесь отправляют настаиваться.

Все овощи следует перемешать и выложить в тарелку, добавить к ним нарезанный лук.

Овощи заправить соусом, аккуратно все перемешать. Поверх этого выложить нарезанные кубики феты, маслины и посыпать все орегано.

Перед подачей на стол салат стоит охладить в холодильнике 10-15 минут.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Салат с колбасой «Московский» — классический рецепт, варианты

 

Ингредиенты:

  • Колбаса полукопченая — 400-500 грамм.
  • Яйца — 5-6 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Зеленый горошек — 1 банка.
  • Петрушка — 1 пучок.
  • Майонез.
  • Соль.

Столичное меню


Многие считают, что салат «Московский» — это тот же самый «Оливье», но это не так. Рецепт классического «Московского» салата имеет много общих черт со знаменитым «Оливье», в него так же кладут вареную картошку, колбасу, соленые огурчики, яйца, горошек и морковь, а заправляют все майонезом.

 


Но при этом отсутствуют строгие правила, и любая хозяйка может добавить в него ингредиенты по своему вкусу: свеклу, капусту, яблоки и даже сыр. К тому же, «Московский» салат готовят преимущественно с копченой колбасой, а не с вареной.


Рецепт «Московского» салата, как и многих подобных блюд, возник в дефицитные советские времена, когда было сложно достать какие-то определенные продукты, и изобретательные хозяюшки экспериментировали с тем, что было, создавая кулинарные шедевры на все времена.

 


Сегодня любой желающий может приготовить самую необычную закуску или просто купить уже готовую, ведь производством готовых салатов занимаются многие компании не только в Москве и Московской области, но и по всей стране.

 

Но ничто не сравнится с классическим «Московским» салатом, приготовленным своими руками и заботливо выставленным в центр праздничного стола, благо, все продукты можно приобрести в ближайшем супермаркете.

 


Стоит отметить, что калорийность «Московского» салата в его оригинальном варианте довольно высока — примерно 230 ккал на 100 г продукта. Тем, кто следит за фигурой им лучше не увлекаться или слегка изменить рецептуру, добавив побольше свежих овощей, копченую колбасу заменив куриным или индюшачьим филе, постной ветчиной или даже рыбой, а в качестве заправки использовать нежирную сметану.

Приготовление


По данному рецепту «Московский» салат готовят с копченой колбасой, но ее можно заменить по своему усмотрению на вареную, куриное филе или ветчину.

 

 

  1. Перед тем, как приготовить «Московский» салат, следует подготовить все необходимые продукты.
  2. Отварить картошку в мундире и морковь до мягкости, остудить и очистить от кожицы. Если варить овощи в соленой воде, то солить салат после уже не нужно. Готовые овощи нарезать аккуратными небольшими кубиками.
  3. Сварить вкрутую яйца, остудить их под проточной водой и очистить, после чего порезать кубиками того же размера, что и морковь с картошкой.
  4. Соленые и свежие огурцы нарезать аналогичным образом.
  5. Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить к ним горошек, с которого была слита вся жидкость, а так же порубленную зелень петрушки. Заправить салат майонезом и хорошо перемешать. Перед подачей дать ему настояться в холодильнике.

Варианты


Если посмотреть на многочисленные фото «Московского» салата в сети, то станет ясно, что в классическое блюдо можно добавить практически что угодно. В частности, сделать закуску более сочной и яркой поможет любой листовой салат, например, айсберг, порезанный тонкой соломкой.

 

Кстати, зелень точно не испортит вкус блюда, кроме петрушки, можно положить укроп, сельдерей. В качестве украшения можно использовать оливки или маслины.

 


Если готовите «Московский» салат с отварным мясом, то обязательно добавьте свежий или маринованный лук, а так же сыр сулугуни. Вместо зеленого горошка в салат можно положить консервированную фасоль, а ярких красок добавит зеленый лук.


«Московский» салат можно выкладывать слоями, каждый хорошо смазывая майонезом. Такая подача выглядит довольно оригинально, но закуску нужно подержать пару часов в холодильнике, чтобы она хорошо пропиталась и стала еще вкуснее.

 


Из классического «Московского» салата можно сделать яркое и оригинальное праздничное блюдо, если в него добавить печеную свеклу, свежий сельдерей и яблоки. Картошку в этом случае можно не использовать, так закуска получится более легкой.

 

Лучше всего подобный салат делать с жареным мясом или курицей, а при подаче посыпать грецкими орехами. Для заправки идеально подойдет майонез с добавлением горчицы и яблочного уксуса.


Смело экспериментируйте, строгого рецепта у «Московского» салата нет. Такое блюдо у каждого свое, но непременно очень вкусное, нежное, сытное и красивое.

Лучший классический картофельный салат

Летние блюда и барбекю не кажутся полноценными без большой миски этого классического картофельного салата. Сливочный майонез, сельдерей, лук, сваренные вкрутую яйца и, конечно же, много картофеля составляют этот рецепт. По мнению нашей семьи, это просто лучший картофельный салат!

Сохраните этот рецепт классического картофельного салата в Pinterest!

День Труда не за горами, и какое лучшее время для последнего летнего барбекю, прежде чем мы начнем привыкать к рутине осени.Этот классический картофельный салат — идеальное блюдо, которое можно взять с собой на любое летнее барбекю.

Родители Кевина живут примерно в 4,8 км от нас, а семья его сестры живет примерно в 15 минутах езды. Нам часто удается вместе отмечать праздники, дни рождения и другие события.

Мне было очень весело иметь это, потому что никто из моей семьи не живет в Колорадо. Я очень скучаю по своей сестре, живущей здесь. Около 9 месяцев, которые она жила здесь несколько лет назад, пролетели слишком быстро!

Когда мы собираемся вместе с семьей Кевина, всегда есть изобилие еды и так много разных хороших блюд, потому что мы часто едим в стиле «закусочной», и каждый вносит свой вклад.

Все в семье Кевина хорошо готовят и ценят хорошую еду.

Один из рецептов, который часто используется во время семейных обедов в летние месяцы, — это классический картофельный салат.

В этом рецепте картофельного салата нет ничего необычного.

У него просто прекрасный вкус, и его легко приготовить. Вся семья Кевина называет это картофельным салатом бабушки Куки. Но я думаю, что он также заслужил звание лучшего классического картофельного салата.

Это единственный рецепт, который кто-либо когда-либо хочет приготовить или съесть.

К сожалению, у меня не было возможности познакомиться со знаменитой бабушкой Кевина Печенье, потому что она скончалась еще до того, как я узнал Кевина.

Но я люблю слышать истории о ней, и мне определенно нравится ее легкий рецепт картофельного салата и то, как он, кажется, всегда находит место на летних обедах в нашей семье.

В нем идеальное количество сельдерея, лука и сливочного майонеза, а также немного нарезанного сваренного вкрутую яйца.

Оригинальный рецепт требует соли и перца по вкусу. Если вы можете его найти, Кевин особенно любит приправлять его смешанной солью Jane’s Krazy, смесью «соли, сушеного лука и чеснока, трав и специй» в соответствии с ингредиентами, указанными на этикетке.

Сохраните этот рецепт классического картофельного салата в Pinterest!

Ингредиенты для картофельного салата

Этот классический рецепт картофельного салата требует:

  • Картофель
  • Сельдерей
  • Лук
  • Майонез
  • Яйца вкрутую
  • Соль и перец
  • Свежая петрушка для гарнира
  • Паприка для гарнира

Полный список ингредиентов и подробные инструкции см. внизу этого поста находится БЕСПЛАТНАЯ печатная карта рецептов.

Как приготовить картофельный салат

Чтобы приготовить картофельный салат для бабушкины печенья (он же «Лучший картофельный салат»), сначала отварите очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Когда картофель станет мягким и остынет, аккуратно добавьте нарезанный кубиками сельдерей и лук, нарезанные вкрутую яйца и немного сливочного майонеза.

В нашей копии рецепта бабушкиного печенья написано: «Майонез Хеллмана».

Но в последний раз я сделал это для Кевина, чтобы поехать на рабочий обед, и я использовал майонез с оливковым маслом, потому что это было то, что мы ели.

Он по-прежнему был отличным на вкус, и Кевин ничего не сказал о другом вкусе.

Думаю, мне нужно провести параллельное сравнение, чтобы увидеть, имеет ли это значение.

Лучший картофель для картофельного салата

В

Grandma Cookie конкретно не указано, какой сорт картофеля использовать.

Технически вы должны использовать восковой картофель для картофельного салата (например, красный, молодой или молодой картофель).

Но я думаю, что вам, вероятно, сойдет с рук любой вид картофеля, который вам нравится больше всего, или даже смесь румяного и юконского золотого картофеля.

Я использовал Russet и Yukon Gold и добился успеха с обоими, но мне больше всего нравятся результаты с Yukon Gold.

Сохраните этот рецепт классического картофельного салата в Pinterest!

Несмотря на то, что лето кажется почти законченным, у наших детей еще есть около месяца до начала школы, и у нас будет много жаркого, летнего.

Это будет идеальная погода для приготовления барбекю еще как минимум 2 месяца (а у нас еще есть выходные Дня труда, которых мы с нетерпением ждем!).

Я определенно планирую съесть и насладиться этим классическим рецептом картофельного салата еще несколько раз, прежде чем наступит осенняя погода.

В следующий раз, когда у вас будет летний обед или даже летний барбекю дома, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт картофельного салата с майонезом.

И тогда вы можете сказать немного спасибо Kevin’s Grandma Cookie за такой отличный, но действительно простой и незамысловатый рецепт — иногда это просто лучший!

Что подавать с картофельным салатом

Ищете идеи для основных блюд, которые можно было бы подать по этому рецепту классического картофельного салата? Вот несколько проверенных и настоящих фаворитов, но я также рекомендую просмотреть список рецептов !

Копченая свиная лопатка — это классический летний рецепт барбекю, который отлично сочетается с картофельным салатом.Приходите проверить мой проверенный и проверенный метод приготовления копченой свинины Traeger, а также мои 9 профессиональных советов по получению лучшего копчения из свинины — я добавляю свой любимый рассол из свиной лопатки и натереть из тушеной свинины.

Цыпленок легкого копчения — отличное летнее блюдо. Курица получается невероятно ароматной, нежной и сочной. Он идеально сочетается с классическим картофельным салатом для барбекю.

Приготовьте эти сладкие и острые свиные ребрышки Mango Habanero, чтобы они идеально подходили к вашему барбекю. Они полны аромата и идеально подходят для одного ура прошлым летом!

Бургеры — это всегда классический выбор для барбекю.Мне нравятся эти бургеры с начинкой из Гауда с айоли из хрена и карамелизированным луком, если вы хотите проявить немного творчества!

Еще летние гарниры

Ищете другие мои любимые рецепты летних гарниров, которые можно подавать вместе с Лучшим классическим рецептом картофельного салата?

Ознакомьтесь с некоторыми из этих восхитительных рецептов или просмотрите архив рецептов , чтобы найти еще более вкусные идеи рецептов:

Салат из кабачков, помидоров и базилика с лимонным базиликом Винегрет — это легкий освежающий летний салат, который идеально подходит, когда в поздние летние месяцы ваш сад взрывается помидорами, базиликом и кабачками.

Какой летний шашлык без запеченной фасоли? Этот рецепт трио запеченной фасоли с беконом и перцем в медленноварке наполнен ароматом благодаря трем видам фасоли, болгарскому перцу, перцу поблано и бекону. Прекрасный легкий гарнир для развлечения в игровой день!

Летом вы никогда не ошибетесь с салатом капрезе. Если хотите по-другому, попробуйте этот салат с жареными помидорами и капрезе с обильными летними помидорами и базиликом.

Теперь, когда у вас есть рецепт лучшего классического картофельного салата, вам понадобится отличный рецепт салата из капусты! В этом вкусном рецепте сливочного салата из салата-барбекю со сливочным соусом из салата-барбекю ваш типичный BBQ Coleslaw преобразится с добавлением халапеньо, чтобы немного согреть ваши вкусовые рецепторы.

Эта лепешка из кориандра, лайма и брокколи — вкусная альтернатива традиционному летнему рецепту салата из капусты. Предварительно упакованные измельченные брокколи, морковь, краснокочанная капуста смешаны с халапеньо, лаймом, красным луком и красным болгарским перцем для освежающего салата.

Эти дольки сладкого картофеля на гриле полны аромата. Их очень просто взбивать, и они содержат всего 4 ингредиента — юго-западный протир из свинины, сладкий картофель, масло и кинзу для гарнира.

Салат из макарон — еще один классический летний гарнир.Этот рецепт салата из макарон легко приготовить, но он немного отличается от традиционного. Он красочный, с добавлением нарезанного кубиками красного болгарского перца и ярко-зеленого сахарного горошка.

Салат из арбуза, феты и мяты — отличный способ насладиться сладким и сочным летним арбузом! Мне нравится сочетание сладкого и соленого, а также то, как мята сочетается с обоими вкусами. Сироповидная бальзамическая глазурь добавляет нужную кислотность.

Какие ваши любимые летние гарниры?

Любите этот рецепт лучшего классического картофельного салата?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного рецепта!

Состав

  • 3 фунта.Очищенный и нарезанный кубиками Картофель (лично я люблю Юконский Голд Картофель)
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 1 чашка майонеза, при необходимости дополнительно
  • 2 нарезанных вкрутую яйца
  • Соль и перец по вкусу или смешанная соль Jane’s Krazy
  • Мелко нарезанная свежая петрушка, по желанию — только для гарнира
  • Щепотка паприки, по желанию — только для украшения

Инструкции

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
  2. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель и готовьте, пока картофель не станет мягким.
  3. Слейте картофель из кипящей воды на дуршлаг, затем дайте картофелю остыть до комнатной температуры.
  4. В большой миске смешайте охлажденный картофель, нарезанный кубиками сельдерей, нарезанный кубиками лук, майонез и сваренные вкрутую яйца.
  5. Осторожно перемешайте, чтобы получился однородный продукт, при желании добавьте майонеза, чтобы картофельный салат оставался влажным.
  6. Приправить по вкусу солью и перцем.
  7. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите картофельный салат в холодильнике; лучше всего сделать это заранее и остудить хотя бы несколько часов.Часто я делаю это накануне вечером и простужаюсь всю ночь.
  8. Этого нет в оригинальном рецепте, но он дает прекрасную презентацию не очень красочного блюда, если посыпать его окончательно нарезанной свежей петрушкой и щепоткой паприки непосредственно перед подачей на стол.
  9. Подавать холодным.

Банкноты

Этот рецепт лучше всего приготовить на ночь перед подачей на стол.

Лучший картофель для этого рецепта — золотой юкон, красновато-коричневый или красный.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 10 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 297 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 47 мг Натрий 173 мг Углеводы 30 г Волокно 3 г Сахар 2 г Белки 5 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о составе рецептов в качестве любезности и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт классического картофельного салата!

Рецепт классического салата Кобб

Пищевая ценность (на порцию)
913 калорий
66 г жир
31 г Углеводы
53 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 913
% Дневная стоимость *
66 г 85%
Насыщенные жиры 17 г 86%
286 мг 95%
597 мг 26%
31 г 11%
Пищевые волокна 13 г 45%
53 г
Кальций 328 мг 25%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Научитесь готовить традиционный американский салат из коббов, полный хрустящего бекона, приправленной курицы, кучи голубого сыра, авокадо и сваренного вкрутую яйца. Это «составной» салат, то есть ингредиенты размещены на салате, а не все компоненты, смешанные вместе.

Салат Кобб сам по себе полноценный обед. С четырьмя разными белками — беконом, яйцами, курицей и голубым сыром — он очень питателен, и вам не нужно ничего подавать с ним.

Независимо от того, используете ли вы курицу на гриле или жареную, или любые другие остатки приготовленной куриной грудки, зависит от вашего личного вкуса. Если вы не хотите жарить курицу самостоятельно, лучший способ — использовать курицу-гриль.

В этом рецепте для заправки используется красный винный уксус и дижонская горчица, которая является классической версией.В некоторых рецептах для придания сливочности заправке используется пахта. Авокадо должен быть очень спелым, потому что в сочетании с голубым сыром они придают салату кремообразную консистенцию.

Салат Кобб назван в честь Роберта Ховарда Кобба, владельца сети ресторанов Hollywood Brown Derby в Лос-Анджелесе. Первоначально это был способ ресторана использовать остатки еды, но вскоре он стал самым известным блюдом ресторана.

Салат Кобб можно приготовить заранее: обжарить бекон, вымыть и нарезать овощи, нарезать курицу кубиками и взбить заправку.Храните все ингредиенты в герметичных контейнерах в холодильнике, чтобы они не высыхали (если у вас мало контейнеров, вы можете хранить два ингредиента в одном контейнере, просто храните их отдельно). Соберите салат или выложите его слоями непосредственно перед подачей на стол и убедитесь, что вы используете очень большую тарелку, потому что ее должно хватить на много.

Классический яичный салат — Once Upon a Chef

Большинство салатов из яиц — это мягкие блюда с добавлением майонеза, но этот яркий и свежий.

Я думаю, что самые простые блюда труднее всего приготовить, и яичный салат — отличный тому пример.Большинство салатов из яиц — это скучные, безвкусные блюда с добавлением майонеза. Но при правильном приготовлении яичный салат может быть таким вкусным! Для начала важно начать с правильно сваренных вкрутую яиц; белки должны быть нежными, а желтки — кремообразными. И тогда вам нужно на самом деле усилить приправу.

Майонез является обязательным для придания кремообразности (и обязательно используйте хороший), но вам также понадобится выжимка лимона, ложка дижонской горчицы и несколько коктейлей вустерширского соуса, чтобы сделать вкус ярче.Сельдерей и свежая петрушка добавляют хруста и цвета. И, наконец, лук придает сладкий, тонкий аромат лука. В результате получается сливочный и насыщенный яичный салат, который при этом остается ярким и свежим.

Как приготовить классический яичный салат

Начните с варки яиц вкрутую. Выложите яйца в кастрюлю одним слоем и залейте в кастрюлю достаточно холодной воды, чтобы она покрывала яйца примерно на дюйм. Доведите до кипения на сильном огне, затем снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

Осторожно слейте горячую воду; поставьте сковороду в раковину и на 1-2 минуты налейте на яйца холодную воду, пока сковорода не станет чуть теплой. Слейте воду и залейте холодной водой; дать постоять, пока яйца не достигнут комнатной температуры, около 10 минут.

Яйца осторожно расколоть и очистить от кожуры под проточной водой. Затем высушите яйца и нарежьте их на кусочки размером 1/4 дюйма.

Тем временем мелко нарежьте зелень, сельдерей и зеленый лук.

В средней миске смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, Вустерширский соус, соль, перец и сахар.

Добавьте нарезанные яйца, сельдерей, зеленый лук и петрушку.

Сложите резиновым шпателем, чтобы соединить. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, затем подавайте или храните в холодильнике до готовности.

Если вы охладили яичный салат, обязательно попробуйте его еще раз перед подачей на стол и измените приправу; Я нахожу, что через некоторое время в холодильнике аромат становится мягче.

Фото Our Salty Kitchen

Еще больше рецептов вареных яиц, которые могут вам понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Классический яичный салат

Большинство салатов из яиц — это мягкие блюда с добавлением майонеза, но этот яркий и свежий.

Состав

  • 6 крупных яиц
  • 1/4 стакана майонеза высшего качества, такого как Hellmann’s или Duke’s
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1-1 / 2 чайных ложки свежего лимонного сока или белого винного уксуса
  • 1/4 чайной ложки Вустерширского соуса
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея из 1 стебля
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, от 2 до 3 зеленых луковиц
  • 1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев петрушки

Инструкции

  1. Положите яйца в кастрюлю одним слоем и залейте в кастрюлю достаточно холодной воды, чтобы она покрывала яйца примерно на дюйм.Доведите до кипения на сильном огне, затем снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
  2. Осторожно слейте горячую воду; поставьте сковороду в раковину и на 1-2 минуты налейте на яйца холодную воду, пока сковорода не станет чуть теплой. Слейте воду и залейте холодной водой; дать постоять, пока яйца не достигнут комнатной температуры, около 10 минут. Осторожно разбейте яйца и очистите их под проточной водой. Высушите яйца, затем нарежьте их на кусочки размером 1/4 дюйма.
  3. В средней миске смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, Вустерширский соус, соль, перец и сахар.Добавьте нарезанные яйца, сельдерей, зеленый лук и петрушку. С помощью резинового шпателя сложите, чтобы соединить. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать или хранить в холодильнике до использования. (Если вы охладили яичный салат, не забудьте попробовать его еще раз перед подачей на стол и отрегулируйте приправу; я обнаружил, что через некоторое время в холодильнике вкус немного смягчается.)
  4. Make Ahead: яйца можно готовить, очищать и хранить в герметичном контейнере в холодильнике за 3 дня. Если держать яйца в скорлупе, их хватит на неделю.Яичный салат хорошо хранится в закрытом контейнере в холодильнике около 3 дней.
  5. Совет: очищая яйцо, начинайте с более широкого конца — там обычно есть небольшой воздушный карман, благодаря которому скорлупу легче удалить.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (4 порции)
  • калорий: 214
  • Жиры: 18 г
  • Насыщенные жиры: 4 г
  • Углеводы: 2 г
  • Сахар: 1 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белки: 10 г
  • Натрий: 248 мг
  • Холестерин: 285 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Лучший классический рецепт семислойного салата в Интернете

Вы изо всех сил пытаетесь найти блюдо для предстоящего обеда? Не бойся! Вместо того, чтобы думать о том, что взять с собой, попробуйте этот классический рецепт салата из семи слоев.

Его очень легко сделать, можно сделать заранее, и он обязательно вызовет у всех улыбку.

В летние месяцы я мог готовить еду только из салата. Слои добра в этом блюде восхитительно сочетаются друг с другом. Этот классический семислойный салат состоит из семи слоев!

Представьте себе: салат, сваренные вкрутую яйца, покрошенный бекон (мы готовим его в духовке), нарезанные помидоры, зеленый лук, тертый американский сыр и горох.

Прочтите по теме: Как приготовить бекон в духовке

Заправка представляет собой простое сочетание майонеза, сметаны и столовой ложки сахара по вкусу.

Семислойный рецепт салата, который можно приготовить заранее

Вот то, что мы все можем в этом оценить: этот рецепт салата из семи слоев очень хорошо хранится в холодильнике. Хотя вы можете ожидать, что он станет коричневым, салат увянет или быстро испортится, это не так.

Поскольку салат находится на дне салата, он защищен от заправки. Кроме того, салат айсберг не становится мокрым так быстро, как салат ромэн. Поскольку он расположен под хрустящими слоями зеленого лука (и сельдерея, если хотите), у него есть щит.

Но становится еще лучше. Если вам удастся сохранить слои целыми, пока вы едите из миски, 7-слойный салат будет таким же хорошим, как и остатки, как в тот день, когда вы его приготовили. Чтобы остыть перед едой, нужно всего два часа.

Готов поспорить, что вы захотите добавить это блюдо в свою обычную ротацию рецептов на обед и ужин.

Идеально для толпы и легко адаптируется

Что мне больше всего нравится в этом семислойном салате — помимо вкуса, конечно же, им можно накормить толпу.Он отлично подходит для обедов, пикников, пикников и других праздничных мероприятий, таких как День памяти и 4 июля.

Связанное чтение: Рецепт классического семислойного салата

Сколько раз вы были там, где был показан классический рецепт салата из семи слоев? Для меня это было больше, чем я могу сосчитать, но должен сказать, что существует так много различных рецептов салатов из семи слоев.

На самом деле, вариаций классического рецепта семислойного салата, вероятно, столько же, сколько и поваров, которые их готовят.И это самое интересное.

Приступим

Мой метод заключается в том, чтобы направить вас в правильном направлении. При желании вы можете добавить в это классическое блюдо свои забавные изюминки. И хотя это довольно полезный рецепт, есть несколько изменений, которые вы можете сделать, чтобы сделать его еще более полезным.

Я расскажу вам об этих вариантах по мере продвижения. Я также дам вам пошаговое руководство по приготовлению салата, включая то, что нарезать, порции, как приготовить заправку и как приготовить бекон.Вы готовы? Пойдем. Надеюсь, ты пришел голодным.

Рецепт семислойного салата: инструкция

Хорошо, пора перейти к хорошему. Вот моя пошаговая инструкция по приготовлению классического рецепта салата из семи слоев.

Сначала возьмите половину головки салата айсберг и нарежьте ее на мелкие кусочки. Выложите его слоем на самое дно миски. Сверху на салат выложите шесть зеленых луковиц (тонко нарезанных). Смело добавляйте зеленый горошек и сельдерей.

Если вы ждете подачи блюда, можно добавить замороженный зеленый горошек (не используйте консервированный горошек, иначе блюдо станет слишком влажным). На самом деле, лучше избегать использования консервов в этом блюде.

В отдельной емкости смешайте полстакана майонеза, полстакана сметаны и столовую ложку сахара. Не забудьте заранее смешать сахар, сметану и майонез, чтобы равномерно распределить сладость (и да, я сказал белый сахар, сметану и майонез).

Настоящее удовольствие

Хотя это звучит как три ингредиента, которые никогда не следует смешивать в миске, поверьте мне. Это одно из самых вкусных блюд, которые вы когда-либо пробовали. Вкус, который вас притягивает, заключен в этой сливочной заправке. Он так хорошо сочетается с хрустящим салатом айсберг и начинкой из зеленого горошка.

Ваши друзья, соседи, дети и коллеги будут увлечены. Отложите смесь в сторону. Мы собираемся добавить его в конце, посыпав тертым сыром чеддер и полностью приготовленным беконом.

Добавьте этот сырой зеленый лук, приготовленный соленый бекон и сыр чеддер, и вы получите восхитительный кусочек рая. Но я забегаю вперед. Это блюдо требует немного терпения.

Затем вы готовы добавить несколько сваренных вкрутую нарезанных яиц поверх салата айсберг, зеленого горошка, лука, бекона и сыра чеддер. Как вы думаете, это звучит хорошо? Я уверен.

Завершить

Хорошо, пришло время грандиозного финала.Вы почти закончили с рецептом салата из семи слоев. Вы собираетесь добавить заправку для салата из трех ингредиентов поверх всех остальных слоев, но не стесняйтесь добавлять еще один слой овощей, прежде чем мы это сделаем.

Всегда интересно немного поимпровизировать над рецептом, чтобы сделать его более индивидуальным. После того, как все овощи были добавлены, пора вылить сверху заправку. Сахар немного подслащивает.

Не стесняйтесь добавить еще один слой тертого сыра (немного сыра пармезан всегда приятно!), И даже еще одну посыпку зеленого горошка и бекона, если хотите для украшения.

Охладите семислойный салат на ночь или на несколько часов. Просто постарайтесь не есть его, как только закончите готовить. Это пустяковое блюдо того стоит.

Готовы удивить нашим семислойным рецептом салата

Это классический рецепт, который все любят, и, честно говоря, его просто невозможно приготовить, особенно если накануне можно разрезать все слои и просто смешать салат за несколько часов до подачи на стол.

Не забудьте добавить этот семислойный салат и на свои предстоящие барбекю-вечеринки.

Рецепт классического семислойного салата

Собираетесь на обед? Организуете пикник? Этот классический рецепт салата из семи слоев — ОБЯЗАТЕЛЬНО! Наверняка понравится толпе! Его очень легко сделать, можно сделать вперед и накормить толпу!

Автор: PocketChangeGourmet.com

Количество порций: 12-14 порций

Ингредиенты

Салат

  • ½ головки салата Айсберг — нарезать небольшими кусочками
  • 4 яйца, сваренные вкрутую и нарезанные ломтиками
  • 1 упаковка (12 унций) Бекон — приготовленный и нарезанный небольшими кусочками (приготовить бекон в духовке)
  • 4 маленьких помидора — нарезать
  • 6 зеленого лука — тонко нарезанные вершины
  • 2 стакана мягкого сыра чеддер — тертый
  • 1 стакан замороженного гороха — размороженный

Заправка

  • ½ стакана майонеза
  • ½ стакана сметаны
  • 1 столовая ложка сахара по вкусу

Инструкции

  1. Очистите и нарежьте все ингредиенты
  2. Смешайте заправку и отложите
  3. Сложите ингредиенты в порядке, указанном в списке
  4. Сверху заправить
  5. При желании добавить сыр и горошек
  6. Поместить в холодильник для полного охлаждения — примерно за 2-4 часа до подачи на стол
  7. Накройте остатки и поместите в холодильник

3.4,3177

Как приготовить идеальный Вальдорфский салат — рецепт | Еда

Названный в честь отеля на Парк-авеню, где он впервые увидел свет, а не, как сказал бы Бэзил Фолти, «грецкий орех, который пропал», салат «Вальдорф» всегда нес в себе привкус гламура, который довольно приятен. расходится с фактическим блюдом. Этот простой нарезанный салат дебютировал на благотворительном балу, проведенном в нью-йоркском отеле в пользу детской больницы Святой Марии в 1893 году, поэтому он был разработан для массового питания, а не для изысканной кухни.Его быстро собрать, его можно приготовить заранее, не опасаясь увядания, а также используется пара очень сезонных ингредиентов. Прекрасный осенний материал.

Фрукты и овощи

Нечасто, что рецепты имеют достоверную историю происхождения, но в данном случае мало причин сомневаться в том, что Waldorf — создание Оскара Чирки, швейцарского метрдотеля, включившего оригинал в книгу. Поваренная книга «Оскара» Вальдорфа, опубликованная в 1896 году. Интересно, что его версия содержит только три ингредиента: сельдерей, яблоки и майонез.

Сельдерей, хотя и не мой любимый овощ, является неотъемлемой частью вальдорфского салата, добавляя свежий хруст и тонкую минеральность, поэтому, если вы больше поклонник, не стесняйтесь выбирать больше. Как бы часто вы ни использовали, всегда чистите палочки, как объясняет Джейми Оливер, чтобы избавиться от «тягучих кусочков». Чирки и другие ранние рецепты, такие как рецепты графини Морфи 1935 года «Рецепты всех наций», нарезают сельдерей и яблоко кубиками, часто сохраняя структуру довольно крупной (возможно, потому, что рецепт Чирки мог быть разработан для того, чтобы есть одной рукой во время перерывов в танцах), но Я предпочитаю его тонко нарезать, как в большинстве современных версий.

Яблоки — еще одна необходимая вещь, хотя я пробую один рецепт из Поваренной книги Роберта Кэрриера, в котором используются груши. Они тоже работают очень хорошо, но, поскольку груши не обладают кислотностью большинства яблок, я бы порекомендовал использовать с ними более острую заправку, чем майонез, и тогда возникает вопрос, остается ли это еще вальдорфским салатом … но я забегаю вперед. себя.

Если вернуться к классическому выбору, рецепты разделены на красные и зеленые яблоки, причем некоторые, такие как Оливер, предпочитают сладость первого, а другие, такие как Саймон Хопкинсон и Кирстен Гилмор, указывают бабушек кузнецов, а последнее предостерегает читателей. из ее поваренной книги в горном кафе, чтобы «убедиться, что ваши яблоки хорошие и хрустящие, иначе они действительно могут испортить салат».Я с ней согласен — в этом салате приветствуется элемент сладости, но яблоки здесь в основном для того, чтобы придать ему хрусткость и кислотность. Красные шкуры могут выглядеть красиво, но они не обладают вкусовыми качествами.

Хопкинсон — единственный, кто чистит яблоки, но мне нравится странная вспышка цвета, которую дают кожуры, гораздо больше, чем мне нравится снимать их. Я собираюсь скопировать его, разрезая их на спички, которые кажутся и выглядят более элегантными, чем куски, а также увеличивают покрытие повязки.Сбрызните разрезанное яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело под майонезным слоем.

Если убрать груши и красные яблоки, остается что-то еще, чтобы придать сладость. Виноград пользуется популярностью, поскольку его используют Гилмор, Оливер и Joy of Cooking, но более интенсивная сладость султанов Гопкинсона, замоченных в кипящей воде до пухлости и сочности, создает более интересное сочетание со сливочной заправкой. Обратите внимание, что Joy of Cooking также предлагает заменить виноград мини-зефиром, чтобы сделать салат более привлекательным для детей, в то время как Морфи добавляет вместо этого бананы.Но попробовав обе эти вещи, покрытые майонезом, я бы не рекомендовал ни один из вариантов.

Орехи

Уолдорф графини Морфи: кусочки с кусочками, с бананами внутри. Фотография: все эскизы Фелисити Клоук.

В оригинальном рецепте Чирки орехи вообще не упоминаются. Грецкие орехи впервые появились в Поваренной книге ректора 1928 года, и с тех пор они стали довольно стандартными, хотя Хопкинсон, которой они не нравятся, заменяет бланшированный миндаль, а я пробую фундук в рецепте Морфи, потому что она не указывает разнообразие.Поскольку они включены как для текстуры, так и для вкуса, я прихожу к выводу, что здесь подойдет большинство орехов, но богатая горечь грецких орехов остается моим первым выбором — Роули Ли рекомендует сливочно-свежий вид, если вы можете их достать, но в противном случае, поджарить их перед употреблением, чтобы раскрыть их ореховый вкус.

Заправка

Не все используют майонез — Оливер делает винегрет с горчицей, петрушкой и йогуртом, чтобы «освежить» салат, в то время как Гилмор делает чесночный соус ранчо с травами, а Кэрриер предлагает читателю вариант майонеза или «Французская одежда».Последний, приправленный горчичным порошком, безусловно, лучше подходит для его сладких груш, но классический вальдорф без сливочной насыщенной заправки мне не кажется вальдорфом.

Роберт Кэрриер использует груши — «мне не кажется, что это Вальдорф».

Хопкинсон очень ясно дает понять, что майонез , а не должен быть приготовлен на оливковом масле, и я согласен с тем, что его резкий вкус здесь не приветствуется — я бы рекомендовал приготовить свой собственный с подсолнечным маслом или другим нейтральным маслом, но с любым типом майонез, который вы используете, убедитесь, что в нем немного горчицы, или добавьте немного по вкусу; его нежный жар прекрасно сочетается с яблоком и грецкими орехами.

Обычно майонез разбавляют чем-то более кислым, например, сметаной (Лулу Граймс «Поварская книга всего»), крем-фрешом или йогуртом (Ли) или простым сливочным кремом, например двойным кремом из Поваренной книги Кэти Стюарт. Я ценю легкость, которую приносит густой натуральный йогурт, хотя крем-фреш тоже хорошо работает.

Дополнительно

Jamie Oliver’s Waldorf: «горчичный, с крапинками петрушки, с добавлением йогурта …»

Оливер покрывает свой салат голубым сыром, которому, хотя и восхитительному, нет места в Waldorf, но есть немного экстра- Оливковое масло первого отжима, которое он использует для завершения блюда, вдохновляет меня предложить вместо него немного масла грецкого ореха.Это не обязательно, но это действительно очень хорошо связывает все вместе.

Как и Гилмор, Оливер также подбрасывает несколько «интересных» листьев, чтобы увеличить объем своего салата, но текстурно они отвлекают внимание от нарезанных элементов, поэтому я предпочитаю предложение Граймса и Кэрриера выложить блюдо листьями вместо этого, чтобы сохранить эти два немного больше разделены. Насколько я понимаю, этот подход также имеет явное преимущество в том, что он приятно выглядит в стиле ретро, ​​даже если он отвлекает от того, что Хопкинсон с некоторой долей удовольствия описывает как «мягкий бежевый оттенок».Беспроигрышный вариант.

Идеальный Вальдорфский салат

Prep 15 мин
Порции 4

50 г очищенных грецких орехов , крупно нарезанные
50 г изюма или султана , или 1 горсть винограда (по желанию)
2 острых зеленых яблока ( например, granny smiths)
1 лимон
2-3 палочки сельдерея
или меньше, в зависимости от вкуса
2 столовые ложки натурального йогурта или крем-фреш (по желанию)
100 г майонеза , желательно без оливкового масла
1 чайная ложка дижонской горчицы или по вкусу (по желанию)
Соль и черный перец
1 небольшой салат с драгоценными камнями
, для подачи (по желанию)
Ореховое масло , для подачи (по желанию)

Поджарьте грецкие орехи в сухом сковороду до ароматного, затем отставить, чтобы остыть.Выложите изюм в небольшую миску и залейте кипятком, чтобы он покрылся водой; или разрежьте виноград пополам, если используете, и отложите в сторону.

Яблоки сердцевиной, нарезать спичками, положить в миску и выдавить сверху лимон. Очистить и удалить сельдерей, затем нарезать тонкими ломтиками, добавить в миску с яблоками и хорошо перемешать.

Взбейте йогурт или крем-фреш, если он используется, в майонез, затем добавьте горчицу и приправьте по вкусу. Слейте воду из изюма и добавьте к яблоку и сельдерею (или добавьте виноград), а также добавьте в миску грецкие орехи.Вылейте повязку сверху и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Разделите драгоценный камень на отдельные листочки и используйте их, чтобы выложить салат. Выложите салатную смесь в середину, добавьте немного масла грецкого ореха, если вы используете, и подавайте.

Вальдорфский салат: ретро-классика или детская травма? Нравится ли вам это с майонезом, винегретом или даже кремом для салатов, и будет ли кто-нибудь заступаться за зефир в салатах?

Классический яичный салат — Семейный праздник®

Наш классический яичный салат — это общеамериканский фаворит! Не нужно усложнять этот просто вкусный рецепт.

Иногда мы, фуд-блогеры, думаем, что должны постоянно разрабатывать новые экзотические рецепты. Но когда дело доходит до хорошего яичного салата, мы считаем, что лучший классический рецепт — лучший!

Несколько лет назад, вскоре после того, как мы запустили A Family Feast , мы сделали несколько сваренных вкрутую яиц для окраски пасхальных яиц, а также для использования в разработке рецептов. В рамках тестирования рецептов мы приготовили несколько вариантов яичного салата — некоторые с уникальными специями, некоторые со свежими травами, некоторые с авокадо и другими ингредиентами.В конце концов, мы решили поделиться этим проверенным рецептом классического яичного салата — и с тех пор он стал любимцем читателей!

Как приготовить классический яичный салат?

  • Начните с варки яиц, следуя методу, описанному в нашем уроке по приготовлению идеальных яиц, сваренных вкрутую. В этом уроке мы поделимся всеми нашими советами и приемами, которые помогут обеспечить идеально приготовленные (не пережаренные) яйца, которые легко очистить.
  • Мы предпочитаем крупно нарезать яичные белки и желтки, чтобы готовый яичный салат имел некоторую текстуру, когда вы его кусаете.

  • Используйте хороший майонез в яичный салат. Наш домашний майонез легкий, вкусный и очень шелковистый. Но если вы идете по магазинам, мы рекомендуем майонез Hellmann’s. Просто имейте в виду, что очень легко добавить слишком много майонеза в яичный салат, поэтому начните с небольшого количества, а затем добавляйте больше по мере необходимости. Мы думаем, что в этом классическом рецепте яичного салата есть пропорции майонеза и яиц.
  • Приправить щепоткой поваренной соли и белого перца.Поваренная соль предпочтительнее грубой кошерной, потому что она легче растворяется в заправке для яичного салата. Точно так же белый перец измельчается более мелко, чем черный перец, к тому же вы не увидите черных пятен в яичном салате.

  • Добавьте майонез и приправы, пока яйца еще теплые. Это поможет придать салату ароматный оттенок, а также облегчит его смешивание.
  • Полностью охладите этот классический яичный салат перед подачей на стол для наилучшего вкуса.

Как подать яичный салат?

Нам нравится хороший бутерброд с яичным салатом из мягкого белого хлеба с хрустящей корочкой. Но он также восхитителен, когда подается в обертке с нарезанным салатом и другими овощами. Или просто подавайте его поверх свежего салата.

Как долго продержится яичный салат?

Салат из яиц сохраняется несколько дней при хранении в герметичном контейнере в холодильнике. Однако мы рекомендуем готовить ровно столько, сколько вы съедите за день или два.

Этот рецепт впервые появился на Семейном празднике в мае 2013 года.

Вы можете попробовать и другие рецепты яиц:

Распечатать часы значок часов
  • 6 целых яиц в скорлупе, доведенных до комнатной температуры
  • 4 литра воды
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 4–6 столовых ложек майонеза хорошего качества (домашний майонез или, если он покупается в магазине, мы рекомендуем Hellmann’s)
  • Щепотка поваренной соли (не кошерная)
  • Щепотка белого перца

  1. Наполните среднюю кастрюлю тремя-четырьмя литрами воды и доведите до кипения.
  2. Добавьте белый уксус. Осторожно поместите каждое яйцо по одному в кастрюлю шумовкой с длинной ручкой, ставя их на дно кипящей воды. (Это поможет избежать растрескивания яиц.)
  3. Снова доведите до полного кипения и варите 5 минут. Выключите огонь и оставьте яйца в горячей воде на 13 минут.
  4. Слейте всю воду и встряхните кастрюлю с яйцами, чтобы разбить скорлупу. Под проточной теплой водой снимите скорлупу и положите приготовленные яйца на бумажное полотенце, чтобы они высохли.
  5. Яйца мелко нарезать в миске среднего размера и добавить майонез, соль и перец. Перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте еще соли или перца. Вы можете использовать некоторые или все 4-6 столовых ложек майонеза в зависимости от того, насколько кремовая вам нравится текстура.
  6. Накройте миску и поставьте в холодильник, пока яичный салат не опустится ниже 40 градусов.
  7. Подавать с хрустящим салатом и вашим любимым хлебом.

Банкноты

Информация о пищевой ценности, приведенная ниже, не включает хлеб, изображенный на фотографиях.

Ключевые слова: классический яичный салат

Показано в этом классическом посте для салата из яиц

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу.Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Рецепт классического яичного салата

Этот классический рецепт салата из яиц — идеальное блюдо. Прекрасно подходит для завтрака с тостами, для обеда в упаковке, салата или бутерброда. Иногда просто ем ложкой прямо из емкости!

Забавно, что у меня на сайте так много вариантов рецептов яичного салата, например, яичный салат из нута и яичный салат с авокадо, но нет этого классического блюда, которое я ем все время.Задача решена! Я делаю партию сваренных вкрутую яиц быстрого приготовления и делаю ее на выходных, чтобы иметь ее на неделю. Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт или приготовить на плите яйца вкрутую.

Это безглютеновый, с низким содержанием углеводов, кето-дружественный продукт и Whole30, если вы используете подходящий майонез, такой как домашний, или этот майонез от Primal Kitchen (партнерская ссылка).

Хранится в холодильнике от 4 до 5 дней.

Что вы кладете в яичный салат?

Я предпочитаю простой яичный салат, немного майонеза, красный лук, соль, перец, перец и немного чеснока для украшения.Я люблю делать салат из яиц таким способом, но вы можете сделать его самостоятельно! Вот несколько предложений:

  • Добавить соленый сок или нарезанные кубиками соленья
  • Добавьте овощи, например нарезанный сельдерей или морковь, для текстуры
  • Добавьте немного дижонской горчицы
  • Добавьте немного протеина, например, приготовленные креветки, нарезанные кубиками, это восхитительно!
  • Заменить чеснок на свежий укроп
  • Попробуйте добавить несколько каперсов

Я хотел бы услышать ваш любимый способ приготовления яичного салата!

Классический яичный салат

185 ккал 9.5 белков 1 Углеводы 15.5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Этот классический рецепт яичного салата можно подавать на завтрак с тостами или на обед в упаковке, с салатом или в бутерброде. Иногда просто ем ложкой прямо из емкости!
  • 6 яиц, сваренных вкрутую, очищенных и нарезанных
  • 3 столовых ложки майонеза
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного красного лука
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • свежий черный перец по вкусу
  • 1/8 чайной ложки сладкой паприки для украшения
  • нарезанный лук для гарнира

Порция: 1/2 стакана, Калорийность: 185 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 9.5 г, жиры: 15,5 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 282 мг, натрий: 215,5 мг, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 6

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 5

Ключевые слова: классический яичный салат, яичный салат, рецепт яичного салата

Фото: Джесс Ларсон

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *