Классический салат из кальмаров — пошаговый рецепт с фото

Приготовление классического салата из кальмаров:

1 подготавливаем тушку кальмара.

Первым делом выкладываем тушку кальмара в маленькую миску и оставляем в стороне доходить до комнатной температуры. Сразу же после этого промываем со всех сторон морепродукты под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, по необходимости зачищаем компонент от оставшейся шкурки и параллельно с этим ставим на большой огонь среднюю кастрюлю, заполненную наполовину обычной жидкостью из-под крана. Внимание: чтобы вода быстрее закипела, накрываем емкость крышкой.

Сразу же после этого аккуратно выкладываем сюда тушку кальмара и отвариваем ее в течение 2-х минут. Важно: ни в коем случае не передерживайте компонент, иначе он станет резиновым и безвкусным. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а морепродукты достаем с помощью шумовки и выкладываем на разделочную доску остывать до теплого состояния.

В конце, воспользовавшись кухонным ножом, измельчаем кальмары тонкими полосками или кольцами и перемещаем в чистую тарелку.

---

2 подготавливаем яйца.

Выкладываем яйца в маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она полностью покрывала компоненты. Теперь ставим емкость на средний огонь и ждем, когда жидкость закипит. Сразу же после этого отвариваем яйца вкрутую в течение 10 минут.

По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю с помощью кухонных прихваток аккуратно переставляем в раковину под струю холодной проточной воды. Оставляем компоненты на время в таком положении, чтобы они полностью остыли. Теперь очищаем их чистыми руками от скорлупы и выкладываем на разделочную доску.
Чтобы измельчить яйца, можно выбрать один из двух вариантов. Первый – это мелко порубить компоненты с помощью ножа.

Второй: воспользовавшись крупной теркой, измельчить яйца до состояния стружки. И первый, и второй способы подготовки таких компонентов по-своему хороши. Я же больше предпочитаю последний, так как тогда яйца практически не ощущаются в салате, что позволяет в полной мере ощутить вкус и аромат кальмаров. Измельченные компоненты высыпаем в чистую тарелку и пока что оставляем в стороне.

---

3 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной теплой водой. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на две части. Каждую половинку измельчаем поперек тонкими полукольцами и сразу же высыпаем в глубокую пиалу.

Внимание: чтобы лук в салате не горчил, лучше всего его заранее замариновать. Для этого выливаем в емкость пару столовых ложек столового уксуса и полстакана теплой чистой воды. Аккуратно все перемешиваем и оставляем мариноваться в течение 10 минут .
Затем перекладываем измельченную луковицу в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой, чтобы смыть остатки уксуса. Емкость с компонентом пока что оставляем в стороне, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

---

4 подготавливаем петрушку.

Для того чтобы украсить салат, я часто добавляю в него или же посыпаю перед подачей измельченной зеленью. Делать это совершенно не обязательно, так как все касается дела вкуса. В том случае, если вы все-таки любите петрушку, для начала промываем ее под проточной холодной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим компонент и сразу же пересыпаем его в свободное блюдце.

---

5 готовим классический салат из кальмаров.

В среднюю миску выкладываем измельченную тушку кальмара, яйца, а также маринованный лук. Заправляем все майонезом и по вкусу посыпаем солью. Теперь, воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем ингредиенты до образования однородной массы. Все, салат готов, поэтому можно его подавать к обеденному столу.

Внимание: для количества компонентов, указанных в рецепте, понадобится не более 150–200 грамм соуса.

---

6 подаем классический салат из кальмаров.

Когда блюдо будет готово, перекладываем его из миски в салатницу или специальную плоскую тарелку. Украшаем блюдо мелко рубленной петрушкой и подаем к обеденному или праздничному столу вместе с ломтиками хлеба или тостами.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– для приготовления салата старайтесь использовать свежий домашний майонез, тогда ваше блюдо станет еще более вкусным;

– при выборе замороженных тушек кальмаров в первую очередь обращайте внимание на их целостность. Также, если морепродукты слиплись между собой, это означает, что их неоднократно размораживали. Такое действие может не только испортить вкус кальмаров, но и обозначать то, что они уже далеко не свежие;

– чтобы избавить лук от горечи, его можно также просто ошпарить кипятком, заранее выложив компонент в дуршлаг.

Простой рецепт приготовления салата из кальмаров » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

С детства его обожаю и делаю сам салат из кальмаров. Сейчас я расскажу классический рецепт , а потом варианты чем его можно разнообразить. При этом вы узнаете, не просто как приготовить салат, как сварить кальмаров.

Как приготовить салат из кальмаров — видео-рецепт

Ингредиенты:

тушка кальмара свежемороженая 1 шт.

лавровый лист 1 шт.

черный душистый перец 3 горошины

зерна кориандра 5 шт.

бутончики гвоздики 2 шт.

яйца куриные 2 шт.

майонез 2 ст.л.

соль по вкусу

Как чистить и варить кальмаров

Прежде чем варить этих морских обитателей, их нужно почистить. Как легче почистить кальмаров я уже писал в рецепте тушёных кальмаров. Но коротко напомню. Тушки необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре. Затем помоем их под проточной водой. Окунем кальмаров на несколько секунд в крутой кипяток. После чего достанем моллюсков и положим в емкость с ледяной водой. Извлечем все внутренности и почистим кожицу.

Далее закипятим воду, на указанное количество кальмаров подойдёт 1,5 литровая кастрюлька. Солим, добавляем в воду лавровый лист, черный душистый перец, зерна кориандра и бутончики гвоздики для аромата. В кипящую воду опускаем очищенные тушки и плавники, затем варим их 1-2 минуты, в зависимости от размеров моллюсков. Когда они сварятся, воду нужно слить и кальмаров охладить. Это лично мой любимый вариант варки.

Можно сделать проще. Залить тушки пару раз кипятком и дать им постоять несколько минут, даже варить не нужно. Получатся очень нежные кальмары для салата. Но вкусы абсолютно разные, поэтому выбирайте тот способ приготовления кальмаров, который вам больше понравился.

Приготовление классического салата из кальмаров

1. Сварим яйца, почистим и потрем в глубокую пиалу или салатник. Я тру яйца на мелкой тёрке, но можно и на крупной, а можно просто нарезать кубиком среднего размера. Попробуйте по-разному.
2. Варёные и охлажденные кальмары (можно просто взять их из консервы) нарезать кольцами, сложить в широкую миску.
3. Осталось заправить салат майонезом, и можно кушать!
4. По вкусу можно посолить получившийся салат. Перемешаем ингредиенты и готово!
5. Наслаждаемся изысканным и таким простым салатом

Вариант салата из кальмаров

Я приведу пример салата, который не сильно меняет вкус классического. Нужно добавить нарезанный отварной картофель и мелко нарубленный репчатый лук. Получится салат из кальмаров с луком и картошкой. Это было лишь моё маленькое дополнение. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами — 10 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Салат с кальмарами – это безумно вкусное легкое блюдо из морепродуктов. Кальмары среди даров моря ценятся не только своими полезными свойствами, но и тем, что они очень сытные и при этом довольно диетические. Такой салат легко приготовить, справится с этим каждый. И можно смело заменить им приевшиеся рецепты!

Вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и огурцом

Вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и огурцом – это изумительное блюдо с необычным вкусом. Попробовав его однажды, вам обязательно захочется его повторить. А сделать это очень просто! Вы точно удивите своих домочадцев таким великолепным салатом с морскими дарами!

Порции:4-6

Время готовки: 25 мин.

Калории: 104 ккал

Белки: 11.1 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 3.9 г

• Первым делом поставим воду в кастрюле на плиту. Нам нужно, чтобы она закипела. За это время подготовим и почистим кальмары. Когда закипит, бросаем их в воду ненадолго, хватит 2-3 мин. Достаем и дает остыть.

• На доске разрезаем кальмары полосками.

• Таким же образом нужно порезать огурцы.

• Небольшими кусочками разделываем крабовое мясо (или же палочки).

• Промываем и шинкуем зелень.

• Отваренные яйца будем измельчать на терке, желательно, среднего размера.

• Теперь в глубокой миске смешаем все подготовленные продукты. Добавляем соль и перец. Пробуем на вкус, чтобы всего хватало.

• Добавляем майонез и перемешиваем.

---

Приятного аппетита!

Морской салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками

Морской салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками – это безумно вкусный и невероятно полезный салатик. Ведь в морепродуктах содержатся минералы и жиры, которые просто необходимы нашему организму. А потому обязательно разнообразьте ими свой рацион. С таким салатом –это легко, он не вызывает лишних хлопот в приготовлении. И вкус достоин гурманов!

Порции: 8

Время готовки:30

Ингредиенты:

• Красная икра – 50 гр.
• Кальмары — 2 шт.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Креветки – 500 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Яйцо – 4 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала закипятим воду, чтобы отварить креветки. Их нужно забросить вместе с панцирем. Когда они всплывут на поверхность, значит сварились. Можно доставать. Немного охладим и удаляем панцирь.
2. Воду не выливайте. В ней отварим кальмаров. Для начала их нужно разморозить. А затем опускаем в кипяток на 30 сек. Вынимаем и счищаем кожицу, ножиком достаем внутренности.
3. Разрезаем их соломкой.
4. Кубиками нарежем крабовые палочки.
5. Яйца отварим вкрутую. И также нарежем мелкими кубиками.
6. Теперь можно собирать салат. Соединяем все подготовленные продукты в глубокой миске. Заправляем их приправами и солью по своему вкусу. И заливаем майонезом, количество регулируйте сами, как вы больше любите.
7. Красную икру добавим в самом конце, когда разложим салат по порциям. Добавим несколько икринок сверху для красоты и вкуса.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный салат из консервированных кальмаров

Салат из консервированных кальмаров – это великолепное блюдо, которое превратит любое застолье в праздник. Сочетание ингредиентов (кальмары, яйцо, майонез) простое, но очень гармоничное. А вот консервированные кальмары придадут особую пикантность. И гости будут без ума!

Порции:5-6

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

• Кальмар (консервированный) – 1 банка.
• Яйца (вареные) – 3 шт.
• Зеленый лук – 6 шт.
• Майонез – 80 гр.
• Соль, перец – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Промоем и нарежем небольшими кружками зелень.
2. Очистим яйца от скорлупы и мелко покрошим их (можно натереть на терке, как вам будет удобнее).
3. Небольшими кубиками режем кальмаров. Не обращайте внимания, если они станут разделяться на волокна, так даже лучше.
4. Смешиваем в салатнице все подготовленные продукты. Солим и перчим, как больше нравится. И заправляем майонезом.

Совет: подать такое блюдо можно как салат, но также очень вкусно приготовить гренки и промазать их сверху таким вот блюдом.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат с кальмарами и кукурузой?

Салат с кальмарами и кукурузой – это отличное, диетическое и простое блюдо из морепродуктов. Несмотря на свою простоту, салат получается очень вкусным, нежным и питательным. Такой рецепт обязательно нужно взять на заметку, если вы хотите удивить своих родных и гостей!

Порции:6

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

• Кальмары (филе)- 500 гр.
• Кукуруза (консервированная)- 300гр.
• Сыр – 150гр.
• Лук – 0,5 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно подготовить и отварить филе кальмара. Поэтому кипятим воду, опускаем его на 2-3 мин. Достаем и даем слегка остыть.
2. После этого можно нарезать кальмары на полоски средней толщины.
3. Лук очищаем от шелухи и разрезаем на полукольца.
4. Теперь нужно обдать его кипятком, оставить в горячей воде на 10 мин. После чего промываем лук под холодной водой. Обязательно даем ей хорошо стечь (можно оставить лук в дуршлаге на несколько минут.
5. На мелкой терке натираем сыр.
6. Открываем банку с кукурузой, сливаем воду и промываем. Даем слегка подсохнуть.
7. Соединяем ингредиенты. Солим салат и приправляем специями. Можно взять только перец или же добавить свои любимые приправы.
8. Заправим все майонезом по вкусу.

Приятного аппетита!

Царский салат с кальмарами, креветками и красной икрой

Царский салат с кальмарами, креветками и красной икрой – это невероятно вкусный и очень привлекательный салатик. Вся польза морепродуктов в одном блюде! Его можно приготовить на праздник или же для легкого ужина. Такое блюдо точно не останется не замеченным!

Порции: 6-8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Кальмар – 450 гр.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Яйцо -4 шт.
• Огурец – 3 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Мясо криля – 2 банки.
• Икра (красная) – 1 банка.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для того, чтобы подготовить кальмары, закипятим воду, добавим в нее соль и лавровый лист. Забрасываем кальмары на 10-20 сек.
2. Теперь, когда кальмары сварились, даем им немного остыть и чистим. Нарезаем их в виде соломки.
3. Яйца также нужно сварить, варить вкрутую 10 мин., после кипения. Ставим кастрюлю с яйцами под холодную проточную воду, чтобы скорлупа быстро очистилась. Нарезаем их небольшими кусочками.
4. Также нарезаем крабовые палочки и мясо криля, предварительно его нужно размягчить руками.
5. Сыр подготовим, натерев на терке среднего размера.
6. Огурцы вымоем и также порежем некрупно на кусочки.
7. Формировать салат будем слоями. Для этого возьмем миску поглубже. На дно ее кладем кальмары и смазываем ложкой майонеза. Затем следуют крабовые палочки и немного майонеза. Этот слой нужно посолить и поперчить. Также посолите и поперчите еще 2-3 слоя, чтобы салат был вкуснее.
8. Теперь добавляем яйца, которые также пропитаем сверху майонезом. Следующим слоем кладем огурцы, поверх которых укладываем сыр. Поверх сыра размазываем ложечку майонеза. Последний слой – это мясо криля. И в завершении – засыпаем все красной икрой.

Красота! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления салата с пекинской капустой и кальмарами

Салат с кальмарами и пекинской капустой – это великолепное вкусовое сочетание. Салат получается очень нежным, легким и в то же время питательным. Он отлично подойдет для праздничного стола. Удивит ваших гостей оригинальностью и изысканными нотками морепродуктов!

Порции:8

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Кальмар – 5 шт.
• Капуста – 0,5 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Апельсин – ½ шт.
• Горошек (консервированный) – ½ банки.
• Майонез – 100 гр.
• Петрушка – 3 веточки.
• Смесь молотых перцев – ½ ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим воду для варки кальмар: ставим ее на плиту, добавляем лавровый лист и, пока она закипает очистим кальмары. Забрасываем их в кипящую воду на 1-2 мин.
2. Когда кальмары немного охладятся, нарежем их полосками.
3. Отварим яйца. А затем мелко их нарежем.
4. Промоем капусту и мелко ее нашинкуем. Складываем в миску, помнем капусту руками, чтобы она дала немного сока, сбрызгиваем соком лимона.
5. В салатнице смешиваем кальмары с подготовленной капустой и зеленым горошком. Добавляем яйца.
6. В тарелке смешаем майонез с выжатым соком апельсина и смесью перцев (можно добавить больше или меньше по своему вкусу). Размешаем.
7. Заливаем подготовленной заправкой салат, добавляем мелко нарезанную петрушку и соль по вкусу. Размешиваем.

Приятного аппетита!

 Вкусный и простой рецепт салат из кальмаров с яйцом и луком 

Салат из кальмаров с яйцом и луком  — очень лакомый салатик, в который невозможно не влюбиться! Он очень простой, но ингредиенты так гармонично друг друга дополняют, что пальчики оближешь! Все будут без ума от вашего мастерства!

Порции: 8

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Филе кальмаров – 0,5 кг.
• Яйца – 4 шт.
• Лук – 3 шт.
• Майонез – 0,5 ст.
• Зелень – по вкусу.
• Перец молотый – по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кальмары отправляем под горячую воду, чтобы они разморозились. Чистим их и отправляем в кипящую воду на 1-2 мин.
2. Готовые кальмары достаем, слегка охлаждаем и разрезаем соломкой.
3. Яйца также отвариваем. И нарезаем их на кусочки среднего размера.
4. Луковицы очищаем, разрезаем кубиками и заливаем крутым кипятком на 5 мин. Затем сливаем воду через дуршлаг.
5. Перемешиваем все подготовленные ингредиенты. Добавляем к ним мелконарезанную зелень, перец и солим по своему вкусу. Заправляем майонезом и размешиваем.

Приятного аппетита!

Пикантный салат с кальмарами и корейской морковью 

Салат с кальмарами и корейской морковью – очень красивое и безумно вкусное блюдо. Если все делать правильно, то получится настоящее деликатесное лакомство, достойное настоящих гурманов. На праздничном столе такой салат точно привлечет внимание гостей!

Порции:8

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

• Кальмары – 600 гр.
• Морковь – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Уксус – 1 ч.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Смесь молотых перцев – по вкусу.
• Соль- по вкусу.
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Кальмары чистим, а затем отвариваем в течение 2-3 мин в кипящей воде. После этого дожидаемся, когда они чуть остынут и можно порезать их на полоски. Отправляем их в миску и заливаем соевым соусом. Перемешиваем и даем настояться 30 мин.
2. Морковку чистим, промываем и натираем на специальной корейской терке.
3. Луковицу чистим и разрезаем кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы. Отправляем на сковороду и обжариваем. Через пару минут добавляем к луку морковь и жарим, пока овощи не станут мягкими.
4. Чеснок пропускаем через пресс.
5. Перекладываем лук с морковкой в тарелку, добавляем готовые кальмары. Перемешиваем, заливаем уксусом, добавляем соль, перец и чеснок.

Приятного аппетита!

Сытный и очень вкусный салат с кальмарами, помидорами и сыром 

Салат с кальмарами, помидорами и сыром – оригинальный и изысканный, с потрясающим вкусом. А о пользе его и говорить нечего! Морепродукты богаты минералами и необходимыми жирами. С таким салатом вы не только побалуете своих родных, но и позаботитесь о их здоровье!

Порции:6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Кальмары – 4 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль, перец – по вкусу.
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Закипятим воду и забросим в них очищенные кальмары на несколько минут (2-3 мин. ). Нарезаем отваренные кальмары соломкой.
2. Промываем и нарезаем помидоры небольшими кубиками.
3. Пропускаем чеснок через пресс.
4. Сыр натираем с помощью терки.
5. Смешиваем все продукты в салатнице. Добавляем перец и майонез. Солим салат по своему вкусу. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом на праздничный стол

Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом – легкое, нежное блюдо, которое отлично дополнит мясные деликатесы. А главное, готовить его совсем просто, с ним справится даже начинающая хозяйка! Гостей будет не оторвать — готовьтесь делиться секретами!

Порции:8

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Кальмары – 0,5 кг.
• Огурец — 2 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка.
• Крабовое мясо – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Перец, соль – по вкусу.
• Зелень – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Очищаем кальмары и бросаем в кипящую воду на несколько минут (1-2 мин.).
2. Теперь порежем кальмары на небольшие полоски.
3. Промываем огурцы и нарезаем небольшими кубиками.
4. Мясо краба промоем и также порежем на небольшие кусочки.
5. Яйца отвариваем и мелко нарезаем.
6. Промоем и измельчаем зелень.
7. Смешиваем все подготовленные ингредиенты и добавляем горошек, заправляем майонезом, перчим и солим по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Салат с кальмарами — деликатесное и дорогое блюдо: рецепт с фото и видео

Кальмары — морские жители которых ещё называют крылатой рыбой. На данный момент, современной науке известно около 200 видов кальмаров, однако, употреблять в пищу можно всего некоторых из них.

Салат с кальмарами — это одно из наиболее распространённых блюд в котором используют данный морепродукт. Существует просто огромное множество разнообразных рецептов для приготовления таких салатиков, но есть одно правило, которому следует придерживаться не зависимо от рецептуры.

Варить кальмаров следует в течении всего 1- 3 минут. Только тогда им мясо будет действительно вкусным и мягким. Если же их переварить, то мясо станет жёстким.

Салат с кальмарами — очень популярное блюдо, которое готовят по всему миру. Во многих ресторанах блюда, содержащие мясо кальмаров, относят к деликатесным и оценивают достаточно дорого.

Салат с кальмарами «Классический»

Не смотря на то, что такой продукт, как кальмары, не является особо распространённым продуктом в наших широтах, классический рецепт салата с кальмарами знаком практически каждому.

Ингредиенты:

• Тушки кальмаров — 1 кг.
• Яйца куриные — 5 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Чистим и моем кальмары.

Для того, что бы легко снять с них плёночку, их следует на несколько минут замочить в горячей воде и очищать от кожицы не вынимая из воды.

Потом, в течении нескольких минут провариваем их в солёной воде.

Варим, чистим и трём на крупную тёрку яйца. Чистим, моем и мелко нарезаем лук. Когда кальмары сварятся и остынут, их нужно нарезать тоненькими колечками.

Теперь все ингредиенты складываем в одну салатницу, солим по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат «Классический» готов!

Салат с кальмарами «Минутка»

Этот салатик настоящее спасение для тех дам, которые не привыкли заморачиваться с готовкой. Он так же может стать постоянным блюдом в меню любого холостяка.

Ингредиенты:

• Тушка кальмара — 3 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем, чистим и нарезаем соломкой кальмары. Варим, чистим и нарезаем дольками яйца.

Теперь яйца с кальмарами смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Чтобы салатик был более лёгким, майонез в этом салате можно смело заменить на сметану.

Салат «Новогодний»

Этот салат с кальмарами очень вкусный и имеет просто потрясающий вкус. Именно такое блюдо способно достойно украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Кальмары — 120 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Варим, чистим и нарезаем кольцами кальмары. Чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами лук. Моем и нарезаем соломкой огурцы.

Для того, что бы салатик был более нежным, огурцы следует очистить от кожуры.

Моем и нарезаем кубиками яблоко. Варим, чистим и мелко нарезаем яйца.

Теперь все продукты соединяем в одной ёмкости. Заправляем их сметаной, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Главное блюдо новогоднего стола готово!

Салат «Постное оливье»

Такой рецепт станет настоящей находкой для тех людей, которые ограничивают себя в потреблении мяса. С его помощью станет возможным насладиться таким любимым блюдом, как оливье и при этом воздержаться от потребления мяса.

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Тушка кальмара — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелёный горошек — 1 банка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Маслины, майонез, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь чистим, варим и нарезаем кубиками. Чистим, моем и мелко шинкуем лук. Моем огурец и нарезаем кубиками. Кальмары моем, чистим, отвариваем и нарезаем кубиками.

Теперь все ингредиенты смешиваем в глубокой салатнице, заправляем майонезом и, если есть необходимость, солим.

Салат можно украсить с помощью зелени и маслин.

Салат с кальмарами «Диетический»

Такой салатик просто чудесно подойдёт для людей, которые стремятся похудеть и при этом не согласны питаться безвкусной пищей.

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Сельдерей — 3 стебля
• Уксус — 0,5 ч. л.
• Соль, перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем чистим и нарезаем кольцами кальмары. Чистим, моем и мелко нарезаем лук. Теперь лук и кальмары помещаем в одну миску, перемешиваем, солим, перчим, добавляем уксус, оливковое масло, ещё раз всё тщательно перемешиваем и оставляем настояться в течении нескольких минут.

Пока салатик настаивается занимаемся подготовкой овощей. Моем помидоры, огурцы и сельдерей. У помидоров вырезаем место крепления плодоножки и нарезаем крупными дольками. Сельдерей нарезаем тонкими кусочками. Огурец нарезаем тонкой соломкой.

Теперь нарезанные овощи добавляем к салату, всё перемешиваем и отправляем в холодильник на 20 — 30 мин.

Приятного аппетита!

Салат «Морские овощи»

Этот салатик является своего рода классическим овощным салатом, однако, он имеет определённые особенности. Во-первых, он дополняется кальмарами, что придаёт ему особого вкуса. Во-вторых, для его приготовления следует использовать исключительно твёрдые овощи.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 2 шт.
• Капуста пекинская — 1/2 качана
• Огурец свежий — 1 шт.
• Кальмары — 500 гр.
• Масло оливковое — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем овощи и нарезаем их соломкой средней величины. Кальмары моем, чистим, отвариваем и так же нарезаем соломкой.

Все нарезанные ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

Готовый салатик можно украсить зеленью и оливками, но это уже по желанию.

Салат «Божественный»

В этом салатике сочетаются такие продукты, как кальмары, крабовые палочки и креветки. Именно такое сочетание придаёт этому блюду просто божественный вкус.

Ингредиенты:

• Креветки готовые— 1 кг.
• Кальмары — 1 кг.
• Салат «Айсберг» — 1/3 кочана
• Зелёный лук — 3 пера
• Крабовые палочки — 400 гр.
• Яйца перепелиные — 12 шт.
• Соль, майонез, укроп — по вкусу

Приготовление:

Моем, варим, чистим и нарезаем кольцами кальмары. Размораживаем и моем креветки. Моем шинкуем кубиками небольшого размера салат «Айсберг». Моем и нарезаем лук. Крабовые палочки чистим, моем и нарезаем кубиками. Перепелиные яйца варим, чистим и разрезаем на две части. Моем, просушиваем и мелко шинкуем укроп.

Теперь все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубоком салатнике. Салатик можно считать готовым. Заправлять его майонезом и солить следует только перед подачей.

Салат «Трансформер»

Особенность этого салата заключается в том, что ингредиенты для его приготовления могут значительно варьироваться. Самое главное, что бы большинство из них было дарами моря. Мясо в таких салатах не используется.

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 гр.
• Креветки — 500 гр.
• Мидии — 200 гр.
• Осьминоги — 200гр.
• Оливки чёрные — 200 гр.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Для этого салатика есть смысл приобрести так называемый «Морской коктейль», то есть уже приготовленные, но просто замороженные морепродукты. В таком случае, их нужно просто разморозить и помыть. Когда же продукты сырые, то их следует почистить, помыть и сварить до готовности.

Если креветки крупные, то их разрезаем на две части. Кальмары можно нарезать соломкой, или полукольцами. У оливок сливаем воду и разрезаем их на две части.

Теперь все морепродукты смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и выкладываем в красивое блюдо.

Салатик можно подавать к столу!

Салат с кальмарами и омлетом

Это очень необычное блюдо, которое не оставит равнодушным ни кого. Кстати, такой необычный салатик вполне может заинтересовать хозяек, которые увлекаются приготовлением блюд по необычным рецептам.

Ингредиенты:

• Кальмары — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Лук зелёный — 3 пера.
• Мука — 1 ст. л.
• Молоко — 50 гр.
• Соль — по вкусу
• Укроп — 2 щипотки
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Варим, моем, чистим и нарезаем кольцами кальмары. Яйца смешиваем с мукой. Добавляем туда же щипотку соли, укроп, молоко. Всё тщательно перемешиваем и на раскалённой сковороде жарим омлет.

Пока жарится омлет, моем и нарезаем соломкой огурец. Моем и мелко нарезаем зелёный лук. Готовый омлет снимаем со сковороды и нарезаем соломкой.

Теперь следует смешать все ингредиенты, добавить соли, майонеза и всё тщательно перемешаем.

Салат «Пигалица»

Это просто изумительное блюдо, которое прекрасно подойдёт в качестве закуски. Лучше всего его использовать под шампанское, или не особо крепкий спиртной коктейль.

Приготовление:

• Тушка кальмара — 2 шт.
• Креветки очищенные — 200 гр.
• Сёмга — 150 гр.
• Красная икра — по вкусу
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Помидор — 2 шт.
• Майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Варим и чистим кальмары и креветки. Кальмары нарезаем соломкой. Моем помидоры и нарезаем кубиками. Сёмгу тоже нарезаем кубиками. Сыр трём на крупную тёрку.

Кальмары, креветки, сёмгу, помидоры и сыр смешиваем и заправляем майонезом.

Выкладываем салат в небольшие салатницы, украшаем зеленью и красной икрой.

Салат-коктейль с кальмарами

Салат-коктейль с кальмарами — это настоящее произведение искусства. Однако, не смотря на все его достоинства, справиться с его приготовлением под силу даже начинающей хозяйке.

Ингридиенты:

• Кальмары — 500 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Уксус 5% — 100 гр.
• Морковь свежая — 4 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Майонез — 150 гр.

Приготовление:

Варим, очищаем и нарезаем соломкой кальмары. Чистим, моем и нарезаем полукольцами одну луковицу. Потом, её следует замариновать. Для этого в небольшую ёмкость помещаем лук, заливаем уксусом и оставляем на время.

Морковь чистим, моем и трём на крупную тёрку. Моем и мелко нарезаем перец. На сковороду наливаем растительное масло. Когда оно разогреется, выкладываем в сковороду перец и совсем немного обжариваем. Потом к перцу добавляем морковь и обжариваем пока она не станет мягкой. Варим, чистим и нарезаем соломкой яйца.

Берём глубокий салатник, обкладываем его фольгой, дно намазываем майонезом и начинаем послойно выкладывать подготовленные продукты.

1. Первый слой — кальмары;
2. Второй слой — обжаренные морковь и перец;
3. Третий слой — маринованный лук;
4. Четвёртый слой — яйца;
5. Пятый слой — кальмары.

Каждый слой нашего салатика промазываем майонезом. Теперь салатницу следует накрыть мелкой, широкой тарелкой и резко перевернуть.

Такой салатик перед подачей есть смысл на некоторое время поставить в холодильник, что бы он как следует пропитался.

Салат «Нептун»

Салат «Нептун» — это настоящее украшение любого стола. Особенно уместно его будет готовить на детские праздники.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 гр.
• Кальмары — 300гр.
• Рис — 1 стакан
• Кукуруза консервированная — 300 гр.
• Капуста морская — 200 гр.
• Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до полной готовности рис. Когда он приготовится, его следует промыть и остудить. Кальмары моем, очищаем, отвариваем и нарезаем соломкой. Крабовые палочки чистим и нарезаем кубиками.

В глубокой салатнице смешиваем крабовые палочки, кальмары, рис, консервированную кукурузу и морскую капусту. Всё заправляем майонезом, солим, перчим и опять тщательно перемешиваем.

Такой салатик можно украсить с помощью зелени, морской капусты и свежих огурцов.

Салат с кальмарами «Дальневосточный»

Как известно, кальмары — водные обитатели, которые наиболее часто встречаются в северных водах. Салат «Дальневосточный» — это как раз то блюдо из кальмаров, которое является наиболее распространённым в местах массового вылова этого моллюска.

Ингредиенты:

• Тушка кальмара — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Уксус — 1,5 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Укроп — по-вкусу

Приготовление:

Моем, очищаем от кожицы и нарезаем кольцами кальмары. Чистим, моем и нарезаем полукольцами лук. Теперь эти два ингредиента укладываем в кастрюлю и добавляем к ним лавровый лист, чёрный горошком перец, соль, молотый перец, уксус.

Далее, всё содержимое кастрюли следует залить крутым кипятком, размешать и накрыть крышкой на 25 мин. По истечении этого времени убираем из кастрюли лавровый лист, чёрный горошком перец и сливаем всю жидкость. К промаринованным кальмарам добавляем мелко нарезанную зелень и майонез. Всё тщательно перемешиваем.

Салат с кальмарами и морской капустой

Этот салатик богат полезными минералами и витаминами. Он достаточно питателен, но при этом его калорийность порадует многих из нас. Потребляя его ежедневно в пищу, можно избавиться от лишнего веса и при этом не испытывать чувства голода.

Ингредиенты:

• Капуста маринованная морская — 1 банка
• Кальмары — 400 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Соль, перец, масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Моем, чистим и варим кальмары. Когда они остынут, их следует нарезать полукольцами. Огурец и перец моем и нарезаем мелкими кубиками. Капусту измельчаем.

Теперь смешиваем все ингредиенты, солим, перчим и заправляем растительным маслом.

Готовый салатик перед подачей следует остудить в холодильнике.

Салат с кальмарами и морковью по-корейски

Такой салат станет настоящим лакомством для любителей остренького. Его по достоинству оценят любители корейской кухни.

Ингредиенты:

• Тушка кальмара — 3 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Растительное масло -3 ст. л.
• Соевый соус — 1 дес. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Кориандр, чёрный молотый перец — по вкусу
• красный молотый перец — 2 ч.л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксусная эссенция — 2 ч. л.

Приготовление:

Моем, чистим, варим и нарезаем соломкой кальмары. Чистим, моем и мелко шинкуем лук. Чистим, моем и пропускаем через чесночницу чеснок. Чистим, моем и натираем на корейскую тёрку морковь. Теперь её следует выложить в глубокую салатницу, посолить и перемешать. Сверху моркови выкладываем кальмары. Сверху кальмаров лук и в последнюю очередь чеснок. На чеснок высыпаем красный молотый перец, а потом заливаем верхушку салата раскалённым растительным маслом.

Теперь салатик посыпаем сахаром, поливаем соевым соусом, уксусной эссенцией и посыпаем чёрным молотым перцем. Когда все ингредиенты совмещены, салат следует перемешать.

В последнюю очередь в уже перемешанный салат добавляем кориандр.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с кальмарами — 7 самых вкусных и простых рецептов салата из кальмаров

Кальмары используются во многих блюдах. Этот ценный, полезный дар бескрайних морей, имеет достаточно нейтральный вкус. Поэтому, сочетать его можно с множеством продуктов. Сегодня мы будем готовить салат с кальмарами в различных его вариациях. Рассмотрим рецепты с рисом, овощами, кукурузой, сыром и с разнообразными морепродуктами. Я их просто обожаю, поэтому на сайте уже была статья про салаты с морским коктейлем а также другие замечательные рецепты кальмарового салатика — ведь их на самом деле очень много!

Сейчас тушку кальмара, как свежую, так и в консервированном виде, можно купить практически в любом супермаркете. Цена приемлемая и позволяет покупать его не только для праздничных блюд, но и к семейному ужину. И это того стоит, скажу я вам! Ведь такой морепродукт содержит в себе огромное количество полезных вещей. Он на 36% пищевой ценности состоит из белка. Это дает ему привилегию в питании худеющих. Ведь на 100 грамм продукта приходится всего 120 Ккал.

Но есть у него одна особенность – его нужно подготовить правильно. Многие, берясь его варить, получают в итоге резину, которую невозможно прожевать. Почему? Потому что варят долго и неправильно. Не буду забегать вперед, чтобы не раскрывать всех карт раньше времени. Все секреты приготовления, а также самые лучшие и вкусные рецепты вы узнаете прямо сейчас!

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

Благодаря доступности ингредиентов, подавать такую вкуснятину можно и в обычный день, побаловав близких. Да и на праздничном столе его непременно ждет успех – «Ой, а что это у вас? Салатик с кальмарами? Какая вкуснятина! Можно рецепт?» или что-то в этом духе вы услышите не раз в время  застолья.

Прекрасное сочетание нежного мяса моллюска и вареного яйца свежо разбавит хрустящий огурчик. Готовится салат из этих трех основных ингредиентов. Главное – правильно отварить морепродукт, а остальное – минутное дело!

Что нам понадобится:

• Свежие тушки кальмара – 1 кг.
• Отварные вкрутую яйца – 4-5 шт.
• Свежий огурец среднего размера – 1 шт.
• Соль, специи на вкус
• Майонез

Как приготовить:

1. Многие мои знакомые не берутся готовить кальмары, считая, что отварить их и очистить – это целая наука. Но я вас уверяю, что все проще простого. Даже если вы купили неочищенные тушки, не спешите сразу счистить с них все пленки – это будет сложно. Их нужно сначала ошпарить.

2. Выкладываем их в миску с бортиками. Заливаем крутым кипятком. Эффект виден сразу – шкурка надувается, а значит, вскоре ее можно с легкостью снять. В таком виде оставляем на 2 минуты.

3. Теперь сливаем кипяток. Тушки промываем холодной водой. Снимаем шкурку, вынимаем внутренний «позвоночник». Также снимаем тонкие пленочки. Они должны получиться чистенькими, ничего лишнего не должно остаться.

4. Варить их мы не будем. Обработаем термически кипятком, залив их на 2 минуты. Один раз это мы уже сделали, до очищения шкурок. Повторим это с уже очищенным продуктом еще 2 раза.

5. Теперь их нужно остудить. После чего, обсушиваем и начинаем нарезку. Можно сделать это колечками, нарезая всю тушку или полукольцами, разрезав предварительно ее на 2 части. По мне, кольца смотрятся интереснее.

Несколько аккуратных колечек можно отложить для украшения при подаче.

Перекладываем их в салатник.

6. Яйца отвариваем до крутого желтка. Полностью остужаем, затем очищаем. Нарезаем кубиками. Кальмары вместе с яйцами соединяем в одном салатнике.

7. Огурцы моем. По желанию, их можно очистить от кожуры. Особенно, если он горчит, стоит сделать это обязательно. Нарезаем кубиками (можно и соломкой) и отправляем в общую посуду. Солим на вкус и перчим. Из приправ, достаточно использовать черный молотый или смесь перцев. Но вы действуйте по собственному вкусу.

8. Вливаем майонез. Перемешиваем.

Если вы на диете или придерживаетесь правильного питания, можете с легкостью заменить этот соус сметаной.

Полученную вкуснятину выкладываем красивой горочкой на плоское блюдо. Украшаем по своему усмотрению. В данном случае, это колечки кальмара.

Источник — https://youtu.be/gXUkXF-bGK0

Приятного вам аппетита!

Как варить кальмары для салата чтобы были мягкими?

В первом рецепте сегодняшней статьи я показала на фото — как правильно варить кальмары для салата, чтобы они не были жесткими, а получились мягкими и сочными.  Многие начинающие хозяйки этого не знают, поэтому на выходе имеют резину вместо прекрасного и нежнейшего мяса этого морепродукта. Также частенько спрашивают: » А как правильно чистить кальмары? Это надо делать до варки или после?» Итак далее…

Теперь вы можете увидеть весь процесс их чистки и правильного приготовления в этом видео.

Здесь все наглядно показано и рассказано — остается только повторить.

Простой рецепт салата из кальмаров с кукурузой, яйцом и сыром

Рецепт этот очень простой. Кальмары, как мы уже разобрали выше и снова разберем здесь (повторение — мать учения:), подготовить к нарезке совсем не сложно. Также нужно отварить яйца до крутого желтка. Остальные продукты, входящие в состав продаются в уже готовом виде.

Такой салатик очень прост в приготовлении, готовится буквально на скорую руку. Тем не менее, такая быстрота на вкусе отражается только положительно!

Прекрасное сочетание нейтрального кальмара, сладкого ананаса и кукурузы. А сыр и яйца придадут блюду еще большей нежности. Обязательно попробуйте!

Для приготовления нам понадобится:

• Кальмары – 4 тушки (примерно 700 гр.)
• Кукуруза консервированная – 100 гр.
• Отварные вкрутую яйца – 2 шт.
• Ананасы консервированные или свежие – 4 колечка
• майонез по вкусу
• Твердый сыр – 50 гр.
• Соль, перец,

Процесс приготовления:

Если вы используете замороженные тушки, то их предварительно нужно полностью разморозить. Помещаем их в глубокую миску. Заливаем крутым кипятком. Как вы видите, они сразу начинают вздуваться, шкурка отделяется от мяса.

Теперь перекладываем в миску с холодной водой. Тут же их промываем и очищаем. В середине у них есть пленка, похожая на полиэтиленовый пакет. Обязательно ее удаляем. После такой горячей ванны, сделать это будет очень просто. Также убираем прозрачные пленки со всей поверхности.

В кастрюле кипятим воду. Когда она полноценно закипит, отправляем туда подготовленный морепродукт. С момента повторного закипания варить будем ровно 2 минуты – не больше. Иначе, он станет очень жестким.

Перекладываем их теперь на тарелку. Даем остыть. Затем разрезаем каждую тушку пополам и крошим аккуратной соломкой. Если любите его в виде колец, можно предварительно не разрезать.

Яйца измельчаем кубиками или соломкой. Выкладываем их в общий салатник. Также нарезаем ананасы и трем теркой сыр. Всю эту вкуснятину соединяем вместе.

Если вы нарезали морепродукт соломкой, то и все остальные ингредиенты можно нарезать также. Так блюдо будет выглядеть более гармонично.

Пересыпаем сюда процеженные зерна кукурузы. Солим, перчим на вкус.  Добавляем майонез. Если вы его не едите, можете заправить сметаной. Также по желанию можно добавить в состав чеснок. Все перемешиваем до однородности.

Источник — https://youtu.be/TP1qVdI7o5g

Теперь осталось выложить полученную вкуснятину на тарелку для подачи и скорее нести к столу. Приятного вам аппетита!

«Морской бриз» с кальмарами, креветками и мидиями

Этот салат – настоящий рай для любителя морепродуктов. Тут есть кальмары, мидии, осьминоги, креветки и еще много вкусностей. Вариант конечно, не бюджетный, но очень вкусный.

На любом празднике такое угощение будет пользоваться особым успехом. Оно и верно – столько вкусного в одной миске!

Ингредиенты:

• Осьминоги маринованные
• Мидии маринованные
• Креветки (можно 2 видов)
• Крабовые палочки
• Кальмары маринованные
• Филе малосольной красной рыбы
• Икра мойвы в соусе для заправки
• Зелень на вкус
• Зеленая редька (можно заменить дайконом или стеблем сельдерея)
• Черный перец, кориандр, тимьян на вкус
• Соль по вкусу
• Зеленый лук, петрушка
• Маленький кусочек имбиря
• Немного лимонного сока

Пропорции морепродуктов примерно в равных частях. Точнее, определяйте на вкус и по возможности. Можете вместо маринованных использовать свежие или наоборот.

Приготовление:

Начнем с креветок. Опускаем их в кипящую воду. После закипания отвариваем 1,5-2 минуты атлантические и 2,5-3 минуты королевские. Затем перекидываем в дуршлаг и остужаем. После этого их нужно очистить. Начиная с «брюшка» удаляем панцирь а потом надрезаем «спинку»и вынимаем оттуда черную кишку – это обязательно. Крупные можно нарезать, а мелкие оставить целиком.

Если вы купили уже отварные креветки, процедуру варки повторять уже не нужно.

Красную рыбу снимаем с кожицы. Нарезаем филе произвольными кусочками.

Крабовые палочки нарезаем средними кусочками. Это, конечно, не настоящий краб. Но, по возможности, вы можете подать в этом салате и крабовое мясо.

Теперь осьминоги. Мы используем их в консервированном виде. Если хотите, можно брать и свежие. Тогда их необходимо отварить. Перед этим, если они не очищены, нужно обязательно это сделать. Проверьте, не остался ли во внутренней части головы чернильный мешочек. Его нужно обязательно удалить.

Отваривают свежих осьминогов, отправляя в кипящую воду. Время варки – от 5 до 60 минут, в зависимости от их размера. Маленькие провариваются всего за 5 минут после повторного вскипания воды.

Маленькие осьминожки можно отправить в салат целыми. Также можно разрезать их на 2 части. Крупные, соответственно, нарезаем на большее количество частей.

Что касается редьки – в этом салате она играет свою роль.

Морепродукты по вкусу практически нейтральные. Редька разнообразит их и удачно дополнит. Если ее нет, можно использовать дайкон или стебли сельдерея. На крайний случай, сгодиться огурец.

Нарезаем средними кубиками.

Зелень, в данном случае это лук и петрушка, нарезаем мелко. Можно, кстати, взять и укроп или кинзу. Это уже по вкусу.

Горошки черного перца и кориандра растолчем в ступке. Разотрем с ними и тимьян. Вы можете использовать уже молотые специи.

Берем маленький кусочек свежего имбиря. У него достаточно ярко выраженный вкус. Поэтому, много брать не советую. Очищаем его и нарезаем максимально мелко.

Кальмары мы используем, в данном случае, маринованные. Они придадут салату более пикантный вкус. Это же касается и мидий. Отправляем их в одну миску с красной рыбой, креветками, крабовыми палочками, осьминогами и редькой.

Отправляя в салат маринованные продукты, не старайтесь слить с них весь маринад. Пусть немного попадет и в салат – будет вкуснее.

Посыпаем специями и отправляем сюда имбирь.

Добавляем икру мойвы в любом соусе. Сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока. Все старательно смешиваем, чтобы икорный соус и все остальные ингредиенты равномерно разошлись между собой. Посыпаем нарубленной зеленью и вновь перемешиваем.

Источник — https://youtu.be/3NNQvpwkRUg

Готов салатик к подаче сразу! Наслаждайтесь!

Кальмаровый салат по классическому рецепту с рисом

Все классическое неизменно вкусно! Так и этот салатик, состоящий из простых и доступных продуктов, не может не вызвать восторга за обедом или праздничным ужином. Купите свежие тушки кальмара, а остальное уже, наверняка, есть у вас на кухне.

Обязательно приготовьте эту вкусняшку. Попробовав раз, отказаться от него уже невозможно. Убедитесь сами!

Список необходимых ингредиентов:

• 3-4 тушки кальмара среднего размера
• Зелень петрушки (или другая зелень) на вкус
• Полстакана сухого риса
• 1 средняя луковица
• 4-5 яиц, отварных вкрутую
• Майонез
• Соль, перец на вкус

Процесс приготовления:

Варим яйца. Для этого, опускаем их в кастрюлю с холодной водой, ставим ее на плиту и добавляем 1-2 чайные ложки соли. Она нужна не для того, чтобы «просолились» яйца при варке, а чтобы скорлупка не треснула при кипении.

Теперь их нужно полностью остудить — отправляем их в холодную воду. Затем очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Переходим к «гвоздю» сегодняшней темы – кальмарам. Выкладываем их в миску и заливаем кипятком, из только что вскипевшего чайника. Вы заметите, что они сразу начнут набухать, начнет отделяться шкурка. Даем им постоять в таком виде пару минут.

Теперь перекладываем их в холодную воду. Очищаем всю кожицу, обязательно вынимаем внутренности. Под шкуркой останутся тонкие прозрачные пленки – их тоже убираем. Теперь тушки полностью готовы к варке.

В кастрюлю наливаем воду и солим. По желанию, можно положить сюда пару горошин перца и лаврушку. Когда бульон закипит, опускаем сюда тушки. После повторного закипания будем варить еще 2 минуты, но не больше.

Затем достаем их, даем полностью остыть. Нарезаем соломкой средней длины. Перекладываем в одну салатницу с яйцами.

Рис очень хорошо промываем, чтобы вода после помывки оставалась чистой. Помещаем в кастрюлю и заливаем чистой водой и немного присолим. Варим его до готовности. Переваривать и превращать в кашу не нужно – он должен остаться рассыпчатым.

Если после варки в кастрюле осталась вода, перекидываем содержимое на сито, чтобы лишняя влага стекла. Остужаем рис, затем перекладываем в общую посуду.

Лук очищаем. Нарезаем его полу- или четверть-кольцами, в зависимости от размера.

Если вы используете горький сорт, а не салатный, лучше залить его в нарезанном виде кипятком. Оставить на пару минут, затем жидкость слить. Это уберет лишнюю горечь.

Все подготовленные продукты перемешиваем между собой. Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом и снова все старательно перемешиваем.

Источник — https://youtu.be/lniA33TTERc

Зелень мелко рубим и также вмешиваем в салат.

Если вы не планируете подавать салат сразу после приготовления, то не заправляйте его майонезом сразу. Лучше сделать это непосредственно перед подачей. А до этого времени, блюдо нужно убрать в холодильник.

Подавать можно сразу после заправки. В дополнительном настаивании такая вкуснятина не нуждается. Приятного вам аппетита!

Вкусный салат с кальмарами и болгарским перцем без майонеза

Предлагаю вам такой свеженький и хрустящий рецепт. Получается салат ярким, насыщенным, вкусным и очень полезным. Овощи с морепродуктами – прекрасный союз. Все они, до единого, очень полезны. Такое блюдо оценят не только любители вкусно поесть, но и ценители своей фигуры.

Настоятельно рекомендую попробовать!

Что нам понадобится:

• Половинка болгарского перца (или небольшой целый)
• Полкило вареной или консервированной морской капусты
• Один крупный огурец
• Банка зеленых оливок
• Соевый соус
• Растительное масло
• Соль, перец на вкус
• Стакан сухого риса
• Одна морковь
• 3 крупные тушки кальмара
• Пучок кинзы

Готовим салат:

Первым делом, займемся рисом. Его нужно очень старательно промыть, затем слить всю воду. Пересыпаем в кастрюлю и заливаем стаканом чистой воды. Морковь очищаем и шинкуем тонкой соломкой. Отправляем следом. Все перемешиваем, солим на вкус. Выравниваем поверхность.

Накрываем крышкой, ставим на плиту. После того, как масса закипит, будем готовить на медленном огне под крышкой, пока вся влага не вберется в продукты. Остужаем.

Вы можете использовать как вареную, так и маринованную капусту – оба варианта хороши! Огурец моем, нарезаем его тонкой аккуратно соломкой. Оливки отцеживаем от рассола, нарезаем их на 2 части.

Зелень мелко шинкуем. Сладкий перец вычищаем от семян. Хорошенько моем его изнутри и снаружи. Обсушиваем и нарезаем соломкой.

Теперь кальмары. Заливаем неочищенные тушки кипятком. Оставляем их в таком виде минуты на 2. За это время вся шкурка практически отделиться от мяса – ее теперь легко можно убрать. Обязательно вынимаем внутренности, напоминающие пакет. Одним словом, очищаем все лишнее, чтобы остались чистые тушки. Их нарезаем соломкой. Ингредиенты для салата готовы.

Теперь их все по очереди соединяем в одном салатнике, перемешивая после добавления каждого ингредиента. Солим, перчим и вливаем пару столовых ложек соевого соуса и столько же растительного масла. Если вы любите ароматное масло, можно добавить его. Можно использовать и обычное рафинированное.

Источник — https://youtu.be/pxIgEwd7Zo4

Все хорошенько перемешиваем. Салат можно подавать сразу, но, если дать постоять ему минут 20 в холодильнике, будет только лучше. Все ингредиенты промаринуются соусом и лучше «подружатся» ароматами.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров и моркови по-корейски с пошаговым приготовлением

Очень простой рецепт вкусного салата. В качестве основных ингредиентов выступит кальмар, лук и свежая морковь. Вы, конечно, можете купить готовую, по-корейски. Но я предлагаю сделать ее такой своими руками.

Сочетание ингредиентов великолепное, несмотря на простой и доступный состав. Обязательно попробуйте. Вам, непременно, понравится!

Список ингредиентов:

• Очищенный кальмар – полкило
• Одна крупная морковь
• Одна крупная луковица
• 5-6 долек чеснока на вкус
• Соль на вкус
• Черный молотый перец
• Хлопья острого перца
• Кориандр
• Соевый соус
• 6% уксус
• Растительное масло
• Кунжутное масло
• Сахарный песок

Приступаем к приготовлению:

Тушки морепродукта нужно очистить. Для этого, складываем их в высокую миску. Заливаем полностью, доверху, крутым кипятком. Оставляем в таком виде на пару минут. Так кожица скорее слезет.

Очищаем их снаружи и внутри. Подготовленные, их можно уже обрабатывать термически. Это можно сделать двумя способами:

1. Отправить в кипящую подсоленную воду. После того, как вода снова закипела, варить 2 минуты.
2. Залить кипятком. Оставить в таком виде на 2-3 минуты. Затем слить воду и долить новую порцию кипятка. Дать постоять столько же. Такая тройная пропарка (первый раз до очищения) доведет продукт до готовности.

Остужаем и нарезаем соломкой.

Морковку очищаем. Натираем ее на специальной терке для измельчения овощей по-корейски. Тонкими полукольцами нарезаем лук.

В сковороде нагреваем 50-70 мл. растительного масла без запаха. Отправляем сюда 1 ч.л. хлопьев острого перца. Перемешиваем. Прогреем примерно минуту.

Затем отправляем в сковороду лук — пусть жарится. Готовим до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, часто при этом помешивая. Затем перекладываем к нему морковку. Доводим ее до более мягкого состояния. Сильно зажаривать не нужно, ведь морковь должна остаться хрустящей. Соломинки, при этом, не должны быть жесткими, а легко наматываться на вилку.

Горячую массу отправляем в одну миску с нарезанными кальмарами.

Всыпаем сюда примерно 1 ч.л. сахарного песка. Он удачно разбавит специи и внесет баланс вкуса. Сладким, при этом, салат не будет. Всыпаем немного соли. Много не солите – потом мы будем добавлять и без того соленый соевый соус.

Вливаем примерно 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, половину чайной ложки кунжутного масла. Всыпаем 0,5 ч.л. кориандра, по вкусу черный молотый перец. Все хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и даем остыть.

Источник — https://youtu.be/y_q-MlCZbFk

Когда салат полностью остынет, добавляем чеснок, пропущенный через пресс или мелкую терку. Снова все перемешиваем. Пробуем на вкус. Возможно, захочется досолить или внести какие-то специи. За время медленного остывания, продукты хорошенько промариновались соусом. Поэтому, после добавления чеснока, салат сразу можно подавать к столу!

Видео-рецепт очень вкусного салата из кальмаров с жареным луком

Готовится такой салат очень просто, а нежнейшее мясо кальмара в сочетании с жаренным луком дает невероятный вкус. Если вдруг еще не пробовали такого — дерзайте, разнообразьте свое меню и удивляйте всех и в будни и в праздники.

И, чтобы еще раз не пересматривать видео в поисках необходимых продуктов, продублирую их здесь.

В составе:

Кальмары – одни из самых доступных морепродуктов. А они, как известно, богаты высоким содержанием белка, витаминов, жирных кислот и прочих полезностей. И при этом совсем не калорийны. Салат с кальмарами без майонеза, например, пользуется большим успехом у спортсменов и фитоняшек. Да и с майонезом он не будет слишком уж калорийным – немного можно и на диете.

Выбирайте любой понравившийся — с болгарским перцем, сыром, рисом, с яйцом, огурцом, по-корейски — и готовьте с удовольствием. Забирайте рецепты себе на вооружение, чтобы они всегда были под рукой.

Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Салат с кальмарами — самый вкусный и простой классический рецепт

Салат с кальмарами можно приготовить с самыми разными ингредиентами. Его можно просто приготовить на ужин, а можно сделать праздничный кальмаровый салат.

Кальмары и креветки — это самые популярные морепродукты на праздничных столах. Ко всему прочему, эти продукты еще и самые доступные.

Кальмаровый салат — рецепт классический и вкусный

Кальмар — это полезный низкокалорийный морепродукт. С ним можно приготовить много вкусных блюд.

Салат из кальмаров — 50 самых вкусных рецептов

Новогодний салат с кальмарами. Новинка

Сегодня готовлю новогодний салат в подаче «Еловой веточки». Ни один праздничный стол не обходится без салатов, новогодний стол не исключение. Салат, который я сегодня предлагаю приготовить имеет новый вкус. Этот слоеный салат получается очень нежным, вкусным и точно понравится вашим гостям.

Ингредиенты (5 порций):

• Кальмары вареные — 150 г
• Оливки зеленые — 100 г
• Яйца — 3 шт
• Картофель вареный в мундире — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 120 г
• Свежие или маринованные помидоры черри — 5-7 шт
• Укроп — 2-3 веточки

Приготовление — 40 минут:

• Подготовим форму для салата (у меня 14х15 см). Форму застелим пищевой пленкой, т.к. Это салат-перевертыш.
• Выкладываем слои в следующем порядке: — Натертые яйца на терке + майонез — Измельченные оливки — Измельченные отваренные кальмары+майонез — Натертый картофель + майонез
• Все слои уплотняем, заворачиваем краями пищевой пленки и отправляем в холодильник на 30 мин.
• По истечению этого времени, выкладываем форму на тарелку и переворачиваем. Освобождаем салат от пленки и формы.
• Смазываем верх майонезом и посыпаем натертым твердым сыром.
• Украшаем на свое усмотрение, я сделала еловую веточку из укропа и игрушками елочки у меня выступили помидоры черри. Всех с наступающим Новым годом, мира и добра всем!
• Все подробности и детали в видеорецепте ниже!

Светлана Аниканова

Салат с кальмарами

Вкусный и простой в приготовлении салат на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Кальмары — 3 шт.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез, соль, специи

Приготовление:

• Кальмары почистить и отварить 3-4 минуты. Яйца отварить вкрутую.
• Лук порезать тоненькими полукольцами и замариновать в растворе лимонной кислоты 15-20 минут.
• Кальмары и яйца порезать небольшой соломкой.
• В салат добавить сладкий болгарский перец или свежий огурец, которые порезать соломкой.
• Все сложить в глубокую тарелку, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Виталий еременко

Салат с кальмарами №2

Привет, мой дорогой читатель. Готовимся к новому году. Забираем рецепты вкусных салатов на новый год 👍

Ингредиенты:

• Кальмар любой (консервы или мороженный) — 200 г
• Яйцо — 2 шт
• Огурец — 1 шт
• Крабовые палочки — 100 г
• Сыр — 100 г
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Яйца нарезать кубиками.
• Огурец нарезать соломкой
• Крабовые палочки произвольно
• Сыр натереть на мелкой терке
• Если кальмар мороженный, то положить его в подсоленную кипящую воду на 1 минуту, затем остудить и порезать. С консервированным нарезанным кальмаром делать ничего не надо.
• Всп ингредиенты собрать в салатнике, посолить и заправить майонезом, все перемешать.
• Салат готов, приятного аппетита. 😍

Светлана

Салат из кальмаров

Очень простой и вкусный салат из любимых ингредиентов.

Ингредиенты (6-8 порций):

• Кальмаров — 600 г
• Огурца — 4
• Яйца — 4
• Луковица — 1
• Майонез
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление — 25 минут:

• Готовим все необходимое.
• Яйца отвариваем до готовности. Заливаем холодной водой. Охлаждаем, чистим, нарезаем кубиком.
• Огурцы моем, нарезаем не крупной соломкой.
• Лук нарезаем полукольцами. Можно залить лук на 5 минут кипятком, чтобы его вкус стал мягче.
• Кальмары отвариваем: ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения. Солим, добавляем лавровый лист и перец горошком. Следом добавляем кальмары. Варим 1 минуту. Затем оставляем еще на 3 минуты в горячей воде. Затем охлаждаем, промываем и нарезаем кальмары соломкой.
• Смешиваем все, добавляем майонез. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Ирина Волигова

Салат с кальмарами №3

Диетический рецепт

Ингредиенты:

• Капуста Пекинская
• Огурец свежий
• Яйца куриные
• Помидоры Черри
• Кальмары отварные или консервированные
• Горчица
• Сметана
• Лук зеленый
• Укроп
• Соль

Приготовление:

• Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде. Порезать.
• Капусту нашинковать.
• Варёные яйца порезать.
• Огурцы мелко порезать.
• Лук и зелень измельчить.
• Ингредиенты смешать, посолить.
• Заправить сметаной смешанной с горчицей.
• Приятного аппетита.

Лена Демеева

Салат-коктейль Голубой кальмар

Признаться, что моя попытка покрасить кальмара в голубой цвет с помощью краснокочанной капусты потерпела фиаско. Осталось только название. Но здесь очень интересный способ приготовления кальмара. А также вкус, это стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Кальмара — 4 тушки
• Средний свежий огурец — 1
• Маринованных огурчика — 2-3
• Луковицы — 1/4
• Чеснока — 1 зубчик
• Майонеза — 2-3 ст л
• Кетчупа — 1-2 ч л
• Жгучий перец — 1
• Соль
• Кунжутного масла — 1-1,5 ч л
• Лимон для украшения

Приготовление:

• Тушки кальмара залить кипятком, как только вода чуть остынет, почистить его от кожицы, убрать внутренности.
• Залить кипятком во второй раз, как только вода чуть остынет, промыть его.
• Залить кипятком в третий раз, теперь смело можно заняться огурцами.
• Со свежего огурца снять кожицу, разрезать вдоль пополам, ложкой аккуратно убрать семена. Нарезать поперек, получится форма, напоминающая креветку.
• С маринованных огурцов также снять кожицу, разрезать сначала вдоль пополам, а топом нарезать поперек.
• Теперь уже можно достать тушки кальмара из воды, промочить салфеткой, нарезать соломкой, перемешать с огурцами. Сюда же добавить 1/3 часть жгучего перца без семян, мелко нарезанную.
• В отдельной пиале соединить майонез с кетчупом в таком соотношении, чтобы у соуса получился розовый цвет. Лук натереть на мелкой тёрке, примерно 1 ч л добавить в соус, чеснок также на мелкой тёрке, но взять 1/2 ч л. Добавить 1-1,5 ч л кунжутного масла, перемешать.
• Соединить соус с салатом, присолить, разложить по креманкам, украсить дольками лимона.

Мария_АРТиШОК

Салат из кальмаров и мидий с чипсами Жемчужина моря

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов.

Ингредиенты:

• Кальмары в масле или рассоле — 1 банка
• Мидии в масле или рассоле — 1 банка
• Помидоры черри — 1 упаковка
• Сыр моцарелла — 1 упаковка
• Салат айсберг — 1 вилок
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Масло оливковое — 4 ст.л

Приготовление:

• Покупаем вкусные главные ингредиенты. Чем плотнее вилок салата айсберг, тем он будет сочнее и хрустящее. Морепродукты нужно выбирать с умом. Сейчас есть производители, которые упаковывают свою продукцию в прозрачные баночки, и тем самым мы можем сразу видеть товар лицом. Я доверяю производителю «Лунское море», потому что на фото я думаю Вы могли заметить, что мидии все чистые, никакого мха и грязи, щупальца кальмаров крупные без каких-либо огрызков, пленок, слизи и прочего.
• Для начала нам необходимо нарезать помидоры черри на 4 части, а кусочки сыра моцарелла на 2 части.
• Салат очищаем от верхних листой и нарезаем поперек полосками 1 см шириной. При этом оставляем большой хороший лист для украшения.
• Морепродукты в нашем случае уже готовы, что существенно экономит нам время, поэтому их остается только открыть. Поскольку мы используем кальмары и мидии в масле, то при выкладывании старайтесь чтобы масло с них стекло. Почему опять же мы выбрали именно «Лунское море», потому что масло в котором плавают наши «гады» не встает потом в горле «несмываемым вкусом», как у некоторых других производителей.
• Салат мы будем собирать порционно. Выкладываем наш красивый лист салата с одной стороны тарелки и на него (как на фото) слоями начинаем выкладывать остальные ингредиенты, создаем небольшую подушку из полосок салата, аккуратно укладываем помидоры черри, сыр и наши морепродукты. Морепродукты я лично не режу, потому что считаю, что если их рвать, то получается вкуснее и красивее и проще украшать. Не забываем немножко солить и перчить каждый слой (без фанатизма)!
• После того как мы выложили 3 слоя, необходимо заправить наш получившийся салат оливковым маслом и посыпать кунжутом. С маслом важно не переборщить. Это не каша, поэтому масло можно испортить запросто. Поскольку наши морепродукты и там были в масле, нам нужно буквально столовую ложку. Чипсы красиво укладываем со свободного края тарелки, таким образом они не промокнут от остальных продуктов, сохранят свой хруст и очень красиво впишутся в дизайн нашего готового блюда.
• Для любителей пикантных и острых блюд можно применить перец чили или отдельно насыпать его на чистый край тарелки под чипсы, чтобы можно было при желании «играться» со вкусом. Чили в свою очередь очень хорошо сочетается со всеми ингредиентами нашего салата. Данный салат богат витаминами и микроэлементами, при этом содержит достаточное количества белка, чтобы быть диетическим, но в то же время питательным. Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!

Dima-cook

Салат с кальмарами Гурман

Этот салат мы готовим по праздникам. Он очень вкусный и сытный. Когда-то давно, в конце прошлого века, в кафе мы заказывали салат
С таким названием. Он очень понравился, с годами я его усовершенствовала, сделав его более гурманским. Первоначальный вариант я выложу на следующей неделе и у вас будет возможность сравнить. А сейчас приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Сырых кальмаров — 800 гр
• Яйца — 4
• Огурца свежих — 2
• Куриной ветчины, лучше рулета — 400 гр
• Зелёный лук
• Майонез
• Соль

Приготовление:

• Сначала подготовим необходимые продукты: поставим варить яйца, лук и огурцы вымоем, кальмары почистим. Кальмары очищаем от всех пленочек не только снаружи, но и внутри. В кипящую подсоленную воду, сначала опускаю хвосты, т.к. Они более жесткие, затем тушки кальмаров. Довожу до закипания и тут же вытаскиваю на тарелку. Если кальмары передержать в горячей воде, они станут жесткими, как бы резиновыми.
• Итак, у нас яйца и кальмары готовы, пара слов о куриной ветчине: покупайте качественную, лучше рулет, с большими кусками курицы, можно взять копченую грудку.
• Лук мелко нарезаем, огурцы нарезаем соломкой. Если любите петрушку, то можно добавить ее, будет вкуснее.
• Кальмары и ветчину тоже нарезаем соломкой, соотношение ветчины и кальмаров должно быть примерно одинаковое. Я люблю крупную нарезку, если вы любите мельче, нарезайте более тонкую соломку.
• Нарезанные ингредиенты смешиваем в миске, добавляем майонез и качественно перемешиваем. После этого натираем на мелкой терке вареные яйца. Аккуратно вмешиваем в салат.
• Готовый салат выкладываем в салатник и ставим на стол.
• Приятного аппетита!

Елена Антипина

Салат с кальмарами и сыром

Отличный салатик, довольно сытный.

Ингредиенты (4 порции):

• Отварных яйца — 3
• Маленькая красная луковица — 1
• Кальмара в масле — 150 гр.
• Среднеплодный огурец — 1
• Твёрдого сыра — 150 гр.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление — 15-20 минут:

• Кальмары вынуть из масла и положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
• Яйца нарезать кубиками, лук полукольцами, добавить кальмары (я оставила длинными полосками, но можно и порезать), сыр натереть на крупной тёрке, огурец кубиками покрупнее.
• Приправить солью и перцем во вкусу, заправить майонезом. Прежде чем солить — попробуйте, возможно, соли понадобиться совсем чуть-чуть — сыр и майонез сами по себе довольно солёные.

Юлия Сидорова

Салат с кальмарами и икрой

Просто потряс😊

Ингредиенты:

• Кальмары — 150 гр
• Креветки — 6 шт
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 50 гр
• Огурец соленый — 1 шт.
• Икра — 30 гр
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л
• Сметана — 1 ч.л
• Майонез — 1 ч.л

Приготовление:

• Чистим и отвариваем кальмары, нарезаем соломкой, добавляем креветки, яйца.
• Яйца порезать мелко кубиками, сыр — огурец соленый натереть на крупной тёрке. Далее добавляем черный перец, и перемешиваем салат, и последний штрих добавить майонез и сметану и перемешать ещё разок как следует. Выкладываем на тарелку, и украшаем икрой, зелёным луком, ну а креветки — это уже по желанию. 😉
• Салат готов, приятного вам аппетита.👍😋🙃💖

Ekaterina Novikova

Салат из кальмаров с морской капустой

Салат из кальмаров с морской капустой — это легкий салат для любителей даров моря

Ингредиенты:

• Филе кальмаров — 4-5 шт.
• Морская капуста — 300 г
• Морковь — 1-2 шт.
• Огурцы свежие — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Листья салата — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — ½ ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде 2 мин. Остудить, нарезать соломкой или кольцами. Огурцы нарезать соломкой.
• Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, сахаром и солью. Лук и морковь залить заправкой, оставить на 15 мин.
• Затем добавить рубленую морскую капусту, нарезанные соломкой огурцы и кальмаров, аккуратно перемешать. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо.
• Сверху выложить овощи с кальмарами. Приятного аппетита!

Sergey Kuchin

Кальмар делает этот салат очень вкусным

Всем привет. Сегодня я покажу очень вкусный рецепт салата с морепродуктами, который можно употреблять как и в обычные дни, так и подавать к праздничному столу.

Ингредиенты (4 порции):

• Тушка кальмара — 2 шт
• Крабовые палочки — 5 шт
• Огурец средний — 2 шт
• Майонез — 2 ст.л

Приготовление — 10 минут:

• Для приготовления нам потребуются 2 тушки кальмара, 5 крабовых палочек (и палочки и кальмар необходимо предварительно разморозить), 2 огурца небольшого размера и пара ложек майонеза.
• Сперва необходимо довести кальмар до готовности. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, добавляем немного соли.
• Помешаем кальмар и держим в кипящей воде буквально 2 минуты, пока вода снова не начнет бурлить.
• После этого кальмар остужаем в обычной воде и нарезаем длинной соломкой.
• Крабовые палочки нарезаем кольцами.
• Огурцы нарезаем соломкой.
• Заправляем майонезом, перемешиваем.
• Пересыпаем салат в более удобную чашку и можно употреблять.
• Подробный видео рецепт.

Голодный Лев / Рецепты на любой вкус

Слоёный салат с кальмарами

Ингредиенты:

• Фасоли (красная, консервированная) — 1 банка
• Яиц — 5-7 шт.
• Маслин (чёрные, без косточек) — 1 банка
• Свежий огурец
• Кальмаров — 300-500 гр.
• Сладкого перца — 1 шт.
• Копчёный сыр Сулугуни (косичка)
• Майонез

Приготовление:

• Подготовить все ингредиенты: кальмары почистить, помыть, далее — опускаю тушку в кипящую воду, как закипит, около минуты держу в кипятке, перекладываю сразу под проточную, холодную воду, ещё раз мою, как остынут, нарезать соломкой.
• Яйца отварить, почистить, нарезать кубиками, огурцы и перец нарезать кубиками, маслины нарезать на пятачки.
• Сыр нарезать и разобрать на волокна.
• Собираем салат слоями: фасоль, смазать майонезом.
• Яйца.
• Маслины.
• Свежий огурец (слегка присолить).
• Кальмары.
• Болгарский перец, смазать майонезом, посыпать сыром.
• Украсить салатик можете по своему вкусу, подавать можно в общей тарелке и порционно.
• Необычное сочетание продуктов, даёт потрясающий вкус!!! Моя внучка, не ест перец ни в каком виде, а в этом салате — с удовольствием! Выражаюсь её словами: салат реально, нереально вкусный!

Ирина

Салат с кальмарами №4

Очень простой в приготовлении салат из кальмаров. Это идеальное сочетание ингредиентов, подарит великолепный вкус и праздничное настроение. С наступающим новым годом!!! Счастья и добра Вам и Вашим близким!!!

Ингредиенты:

• Кальмары — 600 г.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурец (средний) — 1 шт.
• Петрушка
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары очистить, отварить, нарезать соломкой. Яйца сварить в крутую, отделить желток от белка, белки нарезать соломкой. Огурец тоже нарезать соломкой. Мелко нарезать петрушку. Всё сложить в глубокую чашу. Готовим заправку для салата.
• В отдельной чашке вилкой разминаем желтки, добавляем сметану, майонез, по вкусу соль и чёрный перец. Тщательно перемешиваем и заправляем салат. Подавать можно в салатнике или порционно. Более подробно смотрите в видео рецепте.

Михаил Бурмин

Салат с кальмаром и креветками

Расчёт кбжу на 100 гр.: 133.5/16.2/7.2/0.6

Ингредиенты (2 порции):

• Тушка кальмара
• Варёных креветок — 100 гр
• Яйца отварных — 3
• Кинза — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль, специи — по вкусу
• Сметана — 1 ст.л
• Икра — по вкусу

Приготовление — 30 минут:

• Отварите яйца, почистите и нарежьте на кубики.
• Обдать кипятком тушку кальмара 2 раза, снять пленочки, вытащить внутренний хрящ и нарезать на полу кольца. Смешать вместе яйца, кальмар.
• Креветки залить кипятком, остудить, начистить.
• Соединить вместе кальмар, яйца, креветки, добавить нарезанную зелень. Добавить икру, сметану, соль и специи. Тщательно перемешать. Готово.

Анастасия Мукминова

Салат с кальмаром и копчёной рыбкой

# салаты рецепт у нас семейный. Много лет назад один повар на Сахалине поделился им с моей мамой. Теперь ни один праздник не обходится у нас без этого салата! Хоть он очень прост в приготовлении, очень вкусный, ингредиенты сочетаются идеально! Попробуйте, и сами увидите:)

Ингредиенты:

• Кальмар — 200 гр
• Филе кеты копчёное — 100 гр
• Картофель — 200 гр
• Огурец — 120 гр
• Майонез — 70 гр

Приготовление:

• Кальмар почистить, отварить: в кипящую воду опустить 1 тушку и варить в течение 1 минуты, вынуть готовую тушку и опустить в кипящую воду следующую.
• Картофель сварить в мундирах, остудить и почистить.
• Кальмары нарезать кольцами, картофель, огурцы и рыбку — соломкой.
• Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. Приятного аппетита!

Екатерина Белова

Салат с кальмарами №5

Простой рецепт салата с кальмарами и яйцом!
Виртуоз салатов

Ингредиенты:

• Филе мороженого кальмара (или 240г консервированного натурального кальмара) — 500 г
• Репчатого лука — 1 шт
• Яйца — 2
• Майонеза или майонезного соуса — 1/2 ст.
• Петрушка
• Укроп

Приготовление:

• Замороженный кальмар разморозить в холодной воде, опустить на 3-5 минут в горячую воду и удалить кожицу, тщательно промыв в воде. Затем отварить 5 минут в кипящей воде.
• Кальмары и лук нарезать тонкой соломкой. Выложить в салатник.
• Измельчить яйца и зелень. Добавить их к луку и кальмарам. Заправить майонезом (майонезным соусом). По вкусу посолить и поперчить.
• Украсить зеленью петрушки.
• Подробное видео рецепта:

Татьяна

Салат с кальмарами и кукурузой

Кальмары, кукуруза, сыр — очень нежно и вкусно.

Ингредиенты:

• Филе кальмаров — 500 г
• Консервированной кукурузы — 300 г
• Сыра — 150 г
• Лука — 150 г
• Майонеза и соли — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары опускаем в кипящую воду, доводим до кипения. Варим 2-3 минуты и остужаем.
• Кальмары режем соломкой.
• Лук режем полукольцами.
• Чтобы лук не горчил, заливаем его кипятком, оставляем на 10 минут, сливаем воду и промываем лук холодной водой.
• Сыр трем на мелкой тёрке.
• Смешиваем кальмары, кукурузу, сыр, лук. По вкусу солим.
• Заправляем майонезом.
• Приятного аппетита!

Светлана

Салат с кальмарами №6

Ингредиенты:

• Кальмары неочищенные — 500 гр
• Яйца — 4
• Морковь большая или 2 маленькие — 1
• Твёрдый сыр — 50 гр
• Майонез — 3-4 ст.л
• Свежий укроп
• Соль, перец, сухой чеснок или 1 зубчик свежего
• Луковица — 1

Маринад для лука:

• Вода (кипяток) — 200 мл
• Сахар — 1,5 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Уксус 9% — 1 ст.л

Приготовление:

• Отвариваем яйца, морковь, остужаем. Нарезаем мелко лук, заливаем маринадом, и оставляем при комнатной температуре, промариноваться.
• Приготовим не очищенные кальмары, сначала залить кипятком оставить на пол минутки, перемешать щипцами или вилкой, осторожнее вода горячая, увидите, как они на глазах начнутся очищаться, затем промыть водой, разрезать пополам, убрать хорду и все внутренности. Затем с двух сторон снять пленку, это обязательно, так они получатся мягкими и нежными, не резиновыми, немного нужно будет повозиться. Затем залить 1 раз крутым кипятком и оставить на 30 сек., и второй раз также, слить воду и остудить.
• Очищаем яйца, морковь. Нарезаем соломкой кальмары, яйца, морковь, натираем на мелкой тёрке сыр, измельчаем укроп, добавляем соль, перец, чеснок, майонез, маринованный лук, предварительно слив жидкость, перемешать. Приятного аппетита!

Марина Заботина

Салат с пекинской капусты и кальмарами

Очень лёгкий с кислинкой салатик

Ингредиенты (2 порции):

• Кальмаров очищенных — 100 грамм
• Помидор — 100 грамм
• Пекинской капусты — 100 грамм
• Небольшой свежий огурец — 1
• Растительное масло
• Соль
• Сок лимона
• Зерна граната для украшения
• Зелень укропа

Приготовление:

• Кальмары очистить, промыть, отварить в подсоленной воде. Нарезать соломкой. Огурец, помидор и пекинскую капусту так же нарезать соломкой. Укроп мелко порубить.
• Сделать заправку. Растительное масло смешать с соком лимона (будет достаточно 1-2 ч.л.).
• Смешиваем все ингредиенты. Выливаем заправку. Добавляем по вкусу соль, перец.
• Выложить на блюдо. Украсить зёрнами граната.

Anastasia

Салат с кальмарами и шампиньонами

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500
• Репчатый лук — 1 большая головка
• Кальмары — 4 тушки
• Подсолнечное масло для жарки
• Майонез — по вкусу
• Морковь — 1 шт
• Укроп по желанию
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Грибы сполоснуть и нарезать пластинками. Морковь почистить, сполоснуть и нашинковать на крупной тёрке. Лук почистить и нашинковать тонкими полукольцами.
• На сковороде нагреть масло и поджарить грибы до готовности. Пока жарятся грибы, отвариваем кальмары, не больше 2-3 минут. Затем порезать кальмары на полукольца и смешать с грибами.
• Морковь и лук обжарить с 1 ч. Ложкой сахара до золотистой корочки. Готовую зажарку смешиваем с остальными ингредиентами, добавляем укропчик по желанию и заправляем майонезом. Солим, перчим по вкусу! Наш вкусный салатик готов!

Оксана Resepti_ot_ksu

Салат с кальмарами и свёклой

Я очень люблю салаты с кальмарами. И как по мне, так сочетание кальмаров и свеклы очень интересное. Свёкла немного добавляет сладости, а остальные продукты приводят этот салат к гармонии.

Ингредиенты:

• Кальмаров — 4 тушки
• Яйца — 3 шт
• Огурца — 2 шт.
• Свёклы — 2 шт
• Сыра — 150 г
• Майонез (сметана, йогурт)

Приготовление:

• Кальмары, свеклу и яйца отварить до готовности. Сыр, свёклу и яйца натереть на крупной тёрке, кальмары нарезать соломкой, огурцы — кубиком.
• Выложить ингредиенты слоями: кальмары — огурцы — сыр — свёкла — яйца. Каждый слой смазать майонезом (сметаной, йогуртом).
• Приятного аппетита!

Маргарита Сорокина

Салат Зеленый с кальмарами

Простой, быстрый и вкусный салат, который понравится вашим гостям на любом празднике.Советую попробовать

Ингредиенты:

• Консервированного кальмара — 1 банка
• Брынзы — 150 г.
• Свежего огурца — 2 шт.
• Консервированного горошка — 1 банка
• Укропа — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу
• Майонеза — 150 г.
• Помидора черри (для украшения) — 4-5 шт.

Приготовление:

• Из банок консервированного кальмара и горошка слить маринад.
• Кальмары, брынзу, огурец порезать одинаковыми кубиками.
• Мелко нарезать укроп.
• Смешать в салатнике кальмары, брынзу, горошек, огурец, укроп. Посолить на свой вкус и заправить майонезом.
• Украсить разрезанными на половинки помидорами черри.

Ирина Соколова

Салат с кальмарами №7

На самом деле, этот салат, как палочка выручалочка, если неожиданно пришли гости. Потому, как не требует большой подготовки, например, как варка овощей и прочего…Главное, чтобы в холодильнике были морковь, баночка или две кальмаров, немного майонеза и репчатый лук.

Ингредиенты:

• Морковки — 3 шт
• Луковицы — 2 шт
• Кальмаров — 1-2 банки
• Майонеза — 1-2 ст.л
• Раст.масло для жарки

Приготовление:

• Трем морковь на крупной тёрке, лук режем, кальмар из банки промываем и режем помельче.
• Обжариваем лук и морковь.
• Соединяем все, солим по вкусу и перемешиваем.
• Приятного аппетита!

Марина Хлопцева

Салат с кальмарами №8

Ингредиенты:

• Кальмары
• Свежие грибы
• Маринованный огурчик
• Варёные яйца
• Красный лук
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

• Кальмары я готовлю так: первый раз заливаю кипятком и оставляю на пять минут. Если кальмар был не очищенный, то промываем и снимаем пленку, вытаскиваем ость. Далее заливаем кипятком и оставляем на три минуты, и ещё раз на три. Варить не нужно!!! Кальмары получаются очень нежными. Нарезаем готовых кальмаров соломкой
• Грибы обжариваем на растительном масле
• Лук нарезаем кубиком и ошпариваем кипятком
• Яйцо и маринованный огурчик режем кубиком
• Зелень мелко режем
• Все соединяем и приправляем ложкой майонеза по моему рецепту на молоке!!!

Оксана Вашкулат Обожаю готовить

Салат с кальмарами №9

Ингредиенты:

• Кальмары
• Яйца
• Шампиньоны
• Перец красный
• Помидор
• Лук красный
• Зелень
• Соль, перец
• Сметана

Приготовление:

• Кальмары отвариваем (я их чищу, ошпариваю кипятком, сливаю, еще раз заливаю кипятком и оставляю на 10 мин.) и нарезаем кольцами. Шампиньоны нарезаем и припускаем на сковороде. Яйца отвариваем.
• Нарезаем овощи и зелень, заправляем сметаной, соль, перец по вкусу. Все перемешиваем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

Юлия

Салат Дальневосточный с кальмарами (рецепт от подруги Наташи)

Ингредиенты:

• Кальмары
• Лук красный или белый
• Болгарский перец
• Соль, перец
• Майонез
• Креветки по желанию

Приготовление:

• Кальмары отварить не более 3 минут, почистить, нарезать соломкой отварить и очистить креветки
• Лук порезать полу-кольцами и за мариновать, перец нарезать соломкой.
• Всё соединить, посолить, по желанию поперчить, добавить майонез. В зависимости от количества, всё добавить по вкусу.

Лариса Новаковская

Салат Микс с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмаров — 300 гр
• Свежих лисичек — 300 гр
• Репчатый лук — 1
• Сливочное масло или маргарин
• Соль
• Зелень
• Соус
• Сметаны — 2 ст.л.
• Майонеза — 2 ст.л.
• Баночка плавленного сыра — 1
• Грецкие орехи
• Чеснока — 1-2 зубчика

Приготовление:

• Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластину. Кальмары отварить, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания. Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.
• Лисички отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, отвар слить, грибы порезать соломкой.
• Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. К луку добавить грибы, перемешать и жарить вместе ~7-10 минут, посолить.
• Приготовить соус: чеснок очистить и пропустить через пресс. Грецкие орехи мелко порубить. Соединить вместе сметану, майонез и плавленный сыр и размешать до однородной консистенции. Добавить в сметанно-сырную массу орехи с чесноком и ещё раз хорошо размешать.
• Кальмары соединить с грибами и луком, добавить часть соуса и перемешать.
• Выложить салат горкой на вымытые и обсушенные листья зелёного салата, сверху полить оставшимся соусом и украсить зеленью.

Anastasia

Салат новогодний с кальмарами

Всех кулинаров и дегустаторов с наступающим Новым годом! Желаю изобильного и креативного стола, благополучия и здоровья в наступающем!
Уверена, что мой салат украсит стол и порадует вкусом! Только правильно сварите кальмары! Ранее я размещала рецепт салата с правильными кальмарами-там все описано.

Ингредиенты:

• Кальмары отварные — 2 штуки
• Дайкон — 1 штука
• Красный лук — 1 штука
• Арахис — горстка
• Грейпфрут — 2 штуки
• Домашний майонез
• Салатные листья

Приготовление:

• Отварить и соломкой порезать кальмары, порезать красный лук полукольцами, натереть дайкон на тёрке.
• Поджарить и порубить арахис.
• Из грейпфрутов выжать сок и выпить немедленно! Зарядитесь перед новогодней ночью. Края грейпфрутов фигурно вырезать ( у меня штучка для вынимания сердцевины яблок.
• Домашний майонез-закинуть в блендер 1 яйцо, по 1 ч.л. Сахара, горчицы, лимонного сока (по желанию!), 1/2 ч.л. Соли. Взбить, потом постепенно влить растительное масло, 200 мл. Чтобы майонез получился, все продукты охладить! В холодильнике. Кроме сахара и соли, конечно. Желательно до одной температуры-12-14 градусов примерно, то есть перед приготовлением достать заранее и подержать, если у вас температура в холодильнике 4 градуса (обычно).
• Заправить вкуснющий салат, положить в наши шарики, декорировать листьями салата и наслаждаться, провожая старый год!

Natalia Ryabinina

Тёплый салат с кальмарами

Ингредиенты:

• Картофеля — 400 г
• Кальмаров — 400 г
• Листьев салата — 60 г
• Черри помидор — 100 г
• Красного лука — 30 г
• Сливочного масла — 30 г
• Плавленного сыра — 200 г
• Лимон — 1
• Соль
• Перец
• Паприка

Приготовление:

• Картофель порезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, приправить паприкой и смешать с 3ч.л. Растительного масла.
• В сотейнике разогреть сыр с соком лимона, перцем, солью и паприкой. Постоянно помешивать до образования однородной массы.
• В смеси оставшегося сл.масла и раст.масла 50/50 обжарить почищенные, порезанные кольцами кальмары. Время обжарки примерно 2 мин (до того как кальмары станут плотного белого цвета). Затем выложить их на салфетки и дать стечь маслу.
• Салатные листья порвать или использовать мелкую салатную смесь, черри порезать пополам, лук мелко порубить.
• Выложить салат слоями из этого количества продуктов у меня получилось 4 порции: соус, картофель, кальмары, листья салата, черри и лук Приятного аппетита!

Наталья власенкова

Салат с кальмарами и яйцами

Если хотите острых ощущений, то лук не обжариваем, а отдаём просто кипятком 😉

Ингредиенты:

• Тушки Кальмары — 4
• Крупная луковица — 1
• Яйца — 2
• Мал. Банка кукурузы — 1
• Майонез
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Итак, для приготовления этого салата нам понадобятся кальмары, уже почищенные и сваренные правильно. Время варки не больше 5 минут — допускается меньше, если превысим время — получим жесткое и невкусное мясо кальмара.
• Для нашего салата нарежем кальмары соломкой. Сваренные вкрутую куриные яички — трём на крупной тёрке Лук репчатый нарезать полукольцами, и обжарить до золотистой корочки.(2 вариант: лук можно не обжаривать, а залить кипятком на 10 минут)
• Высыпаем консервированную кукурузу, добавляем майонез, соль и душистый перец по вкусу и всё тщательно перемешиваем. Наш салатик готов!

Оксана Resepti_ot_ksu

Теплый салат Кальмар-fast

В кальмарах есть почти все необходимые нашему организму витамины (РР, С, группы В), йод, железо, фосфор, марганец, кальций. Мясо кальмаров превосходит остальные морские деликатесы по содержанию калия: он нужен для нормального функционирования всех мышц, в том числе и самой главной — сердечной

Ингредиенты:

• Кальмара (тушки очищенные) — 150 г
• Помидора — 2 шт
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук ялтинский — 1 шт
• Салатные листья mix — 1 пачка
• Масло оливковое
• Соль, перец
• Соевый соус

Приготовление:

• Тушки кальмара промыть, снять пленку, удалить хрящики и внутренности. Нарезать колечками и обжарить 7 минут.
• Все овощи нарезать по желанию (кубики, дольки и т.д.) Лук полукольцами.
• Собираем салат: Mix выложить на блюдо, сверху овощи и кальмары. Посыпать полукольцами лука и полить соевым соусом+оливковое масло. Солим/перчим/ наслаждаемся вкусом.

Ольга

Пп Салат с кальмаром

Ингредиенты:

• Кальмара — 200 гр.
• Яйца — 2
• Консервированного горошка — 150 гр.
• Свежих огурца — 2
• Соль — по вкусу
• Йогурт

Приготовление:

• Кальмары залить кипятком на 3 минуты, промыть под проточной водой и очистить.
• Яйца отварить.
• Нарезать произвольно все ингредиенты. Посолить, заправить йогуртом.

Коваль Дарья

Салат с кальмарами и помидорами

Ингредиенты:

• Кальмар отварной — 150 г
• Яйцо — 2 шт
• Сулугуни — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Заправка
• Сметана — 2 ст.л
• Горчица — 0,5 ч.л
• Лимонный сок — 1 ч.л
• Соль

Приготовление:

• Из помидор вырезать семечки (чтобы салат не отходил водой) и порезать его небольшими кубиками.
• Яйца и кальмары порезать также, сыр натереть на крупной терке.
• Смешать твердые ингредиенты, добавить измельчённый чеснок.
• Заправка: смешать ингредиенты для соуса. Заправить салат.

Наталья власенкова

Салат кальмаром лисичками

Ингредиенты:

• Кальмар — 100 гр
• Лисички — 200 гр
• Яйца — 2 шт
• Маринованные огурцы — 2 шт
• Майонез
• Соль и специи

Приготовление:

• Обжариваем лисички.
• Кальмар чистим тщательно и бросаем в кипящую воду на 2 минуты.
• Кальмар режем соломкой.
• Яйца режем кубиками.
• Маринованные огурцы режем соломкой.
• Всё смешиваем, солим и заправляем майонезом.

Pit Juk

Салат с кальмарами №10

Прямо какая-то кальмаромания меня настигла 😀, а что, вкусно и полезно, белок!

Ингредиенты:

• Варёные яйца
• Варёная морковь
• Зелень
• Солёный огурец
• Маслины
• Соль
• Вареный кальмар
• Зелень
• Болгарский перец
• Помидор

Приготовление:

• Ну тут всё очень просто. Всё ингредиенты режем и перемешиваем) и кушаем. Приятного аппетита 😘

Марина Ларионова

Салат с кальмарами №11

Рецептов салата с кальмарами огромное множество. Предлагаю свой самый любимый вариант.

Ингредиенты:

• Кальмара — 2-3 тушки
• Яйца — 2 шт
• Одна морковь
• Лука — головка
• Майонез

Приготовление:

• Яйца отварить 10 мин после закипания. Почистить и нарезать мелкими кубиками.
• Кальмары опустить в кипяток и почистить. Воду вскипятить и опустить в неё кальмары минут на 5.
• Лук и натертую морковь обжарить на растительном масле.
• Соединить кальмары, яйца и обжаренные морковь с луком. Посолить салат и заправить майонезом. Украсить зеленью.
• Салат готов! Приятного аппетита!

Анастасия

Салат с кальмаром

Ингредиенты:

• Кальмара — 500 грамм
• Яиц — 5
• Средних свежих огурца — 2
• Отваренного риса — 1/2 стакана
• Средняя луковица — 1
• Сметана
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары промыть и отварить. Затем остудить и нарезать. Сложить в миску.
• Яйца вымыть, отварить. Затем остудить и тоже нарезать. Добавить к кальмарам.
• Огурцы вымыть и нарезать, затем тоже добавить к кальмарам.
• Затем в миску ко всем продуктам добавить отваренный и остуженный рис.
• Луковицу очистить, вымыть, нарезать, при желании можно обдать кипятком. Затем тоже выложить в миску к кальмарам.
• Все продукты тщательно перемешать.
• При подаче посыпать по вкусу солью и заправить салат сметаной. Приятного аппетита!

Tatyana Voroshilova

Салат с кальмарами №12

Вкусный слоёный салат!

Ингредиенты:

• Кальмара — 300 гр
• Яйца — 2
• Свежий огурец — 1
• Сухариков — 1 пачка
• Майонез для заправки
• Твёрдого сыра — 100 гр

Приготовление:

• Кальмаров отварить в соленой воде 3-5 минут, порезать.
• Выкладывать салат слоями. Каждый слой промазывается майонезом, кроме огурцов и верхнего. 1 слой — сухарики. Второй слой — кальмары.
• Третий — нарезанные соломкой огурцы. Четвертый — натертые на крупной тёрке отварные яйца.
• Пятый — твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке. Салат готов✅ Приятного аппетита!

Надя Никифорова

Салат с кальмаром и морской капустой

Ингредиенты:

• Кальмар — 150 гр
• Крабовые палочки — 100 гр
• Яйца — 2 шт
• Морская капуста — 300 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез

Приготовление:

• Кальмар отвариваем и режем соломкой. Крабовые палочки режем соломкой и добавляем к кальмару.
• Выкладываем и измельчаем морскую капусту. Режем лук полукольцами.
• Добавляем в салатницу.
• Режем яйца соломкой и добавляем.
• Солим, размешиваем и заправляем майонезом.

Pit Juk

Салат с кальмарами и корейской морковкой

Быстро, просто, питательно.

Ингредиенты:

• Средних кальмара — 4
• Крабового мяса (можно крабовые палочки) — 200 гр
• Яйца — 3
• Корейской морковки — 200 гр
• Майонез для заправки

Приготовление:

• Отварить кальмары, буквально 3 минуты. Промыть в холодной воде. Очистить от внутренностей и снять пленку.
• Яйца тоже отварить.
• Кальмары и крабовое мясо порезать соломкой, яйца кубиками. Добавить корейскую морковку. Все перемешать и заправить майонезом.

НаталиЯ

Нежный салат с кальмаром

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Огурца — 2 шт.
• Тушек кальмара — 5 шт
• Маленькая луковица — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Майонез

Приготовление:

• Отварить яйца. Остудить. Кальмар помыть, почистить (если не очищенный). Отварить в подсоленной воде 9 минут. Остудить.
• Огурец помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Лук почистить и мелко нарезать.
• Яйца нарезать кубиками, кальмар соломкой. Выложить все ингредиенты в салатник, посолить, добавить майонез и перемешать.

Горелкина Марта

Салат с кальмаром №2

Простой и вкусный салат

Ингредиенты (2 порции):

• Тушки кальмара — 2
• Вареных яйца — 2
• Луковицы — 1/2
• Майонез
• Петрушка

Приготовление — 15 минут:

• Кальмары отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой и очистить.
• Нарезать кальмары и яйца соломкой, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.
• Посолить, заправить майонезом, украсить петрушкой.

Андрей

Салат с кальмарами Гулливер

Ингредиенты:

• Кальмаров — 300-400 гр.
• Картофеля в мундире — 500-600 гр.
• Солёных огурцов — 100-150 гр.
• Зелёного горошка консервированного — 50-75 гр.
• Варёных яйца — 2
• Майонеза — 200 гр.
• Зелени салата, укропа, петрушки — по 25-30 гр.
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Кальмары отварить, нарезать соломкой.
• Смешать с тонкими ломтиками картофеля, огурцами, яйцами, горошком.
• Заправить майонезом, посолить, поперчить.
• Хорошо перемешать. Аккуратно выложить на тарелку. Украсить по желанию.
• Приятного аппетита!

Елена Верховод

Сырная тарелка с салатом из кальмаров

И сыр — гордость Прибалтики.

Ингредиенты:

• Кальмары — 0,5 кг
• Рис — 100 гр
• Яиц — 5-7
• Майонез
• Репчатый лук — 2 шт
• Растительное масло
• Сыр — 150-200 гр

Приготовление:

• Отварить рис и кальмары, пожарить лук.
• Отварить и порезать яйца, добавить майонез и все перемешать. Сыр расплавить на сковородке и горячий одеть на стакан и прижать.
• Дать остыть сыру, снять со стакана и заполнить сырную тарелку салатом.

Таня Панферова

Салат Нежность из кальмаров, грибов и яиц

Ингредиенты:

• Кальмар — 1 шт
• Яйца — 2-3 шт
• Грибы (шампиньоны) — 5-6 шт
• Соль — по вкусу
• Майонез (или сметана) — 2-3 ст. ложки
• Петрушка свежая — 1 листик

Приготовление:

• На разделочной доске нарежьте кальмары, грибы. Отдельно нарежьте желтки и белки.
• Выложите нарезанные грибы в миску и добавьте к ним майонез или сметану. Перемешайте.
• В другой миске перемешайте кальмары с майонезом или сметаной.
• На блюдо выложите первым слоем кальмары. На них сверху выложите яичные желтки.
• Сверху выложите нарезанные грибы.
• На грибы выложите яичные белки. Смажьте майонезом или сметаной.
• Салат из кальмаров, грибов и яиц украсьте сверху листиком петрушки. Приятного аппетита!

Марина Нечкина

Салат с кальмарами №13

Ингредиенты:

• Тушек кальмара — 1 кг
• Луковица — 1 шт
• Яйца — 4 шт
• Соль, майонез
• Уксус

Приготовление:

• Яйца отвариваем, в подсоленной воде доводим до кипения и варим 10 мин. Охлаждаем в холодной воде. Чистим и трем на крупной терке.
• Лук чистим, режем полукольцами. Уксус разбавляем в воде по вкусу и маринуем в нем лук примерно 20 мин.
• Кальмары очищаем. В горячей воде очищаем тушки от пленки, убираем внутренности. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения, снимаем с плиты и опускаем тушки на 5 мин. После этого нарезаем соломкой.
• Смешиваем яйца, лук, кальмары и заправляем майонезом.

Татьяна Татьянина

Салат с кальмарами №14

Ингредиенты:

• Кальмар — 3 шт
• Пекинская капуста — 1/2 шт
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 100 гр
• Кукуруза консервированная — 0,5 банки
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

• Варим кальмары. После закипания 3 мин.
• Варим яйца.
• Режем и смешиваем все ингредиенты.
• Добавляем соль, майонез или сметану по вкусу.

Елена Самосудова

Салат с кальмаром Гулливер

Ингредиенты:

• Консервированного кальмара — 1 банка
• Отварного картофеля — 2 шт
• Консервированного горошка — 1/2 банки
• Отварных яйца — 3
• Солёный огурец — 1
• Соль
• Перец
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

• Все продукты порезать кубиком, заправить майонезом и перемешать. Я белки порезала в салат, а желтки потерла на сеточку и посыпала ими салат сверху. Украсить по желанию.
• Приятного аппетита! Очень вкусный салат к вашему столу готов)

Татьяна Халиманович

Салат с кальмарами №15

Ингредиенты (5 порций):

• Кальмары — 500 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Яблоко — 1
• Салатный лук — 1
• Майонеза — 100 грамм
• Соль перец — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары очистить, отварить 1 минуту в кипящей солёной воде, остудить и ещё раз проверить наличие пленок. Нарезать мелкой соломкой. Лук нарезать полукольцами, у меня салатный, а простой нужно ошпарить, сбрызнуть лимонным соком. Яблоко очистить, нарезать мелкой соломкой и сбрызнуть соком лимона. Яйца отварить и очистить. Нарезать ломтиками.
• Собираем салат. Первый слой-яблоки и тонкая сеточка майонеза.2-й слой-половина кальмаров, посолить, поперчить и тонкая сеточка майонеза, 3-й слой-яйца дольками, майонез.4-й слой-кальмары, соль перец, майонез.5-й слой-салатный лук, майонез. 6-й слой-яйца дольками, майонез.
• Наш салат готов. Дать постоять в холодильнике один час. Приятного аппетита.

Ирина Внукова

Видео рецепты

Салат из кальмаров — нежный и воздушный:

Салат из кальмаров. Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном:

Салат из кальмара по Приморски. Карточный фокус:

Салат с кальмарами! Очень вкусно:

Вкусный Салат из кальмаров с луком и яйцом:

Салат Очень Очень Вкусный. Рецепт просили все кто у меня пробовал:

Салат из кальмара 3 ингредиента — гости в восторге:

Салат из кальмаров. Секрет нежнейшего кальмары. Как чистить кальмара:

Салат из кальмаров с огурцом. Необыкновенно вкусный и нежный:

Салат кальмаром:

Необычно, но точно очень вкусно! Салат с кальмарами:

Сытный морской салат с жареным луком:

Потрясающий салат с кальмарами без майонеза:

Салат с кальмарами и яйцами. Вкусный, нежный и простой:

Фирменный салат из кальмаров. Обожаемый всеми кто пробовал:

Салат на Новый Год! Новый салат с кальмарами! Он сама нежность:

Бесподобно вкусный салат на праздничный стол с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой:

Уникальный рецепт кальмара — нереально вкусный салат на праздничный стол:

Как готовить кальмары легко:

Вкусные рецепты — кальмары в чесночном соусе, вкусный рецепт без майонеза:

Рецепты читателей и отзывы

Кальмаровый салат рецепт с фото классический с огурцом ФотоРецепт.ru

Кальмары уже перестали быть дефицитом. Купить этот морепродукт можно в магазине, супер- или гипермаркете. Готовить кальмаров не сложно, важно не переварить, чтобы они не стали жесткими. После закипания воды, моллюсков уже через 60-100 секунд нужно вынуть из воды. Делать из них можно разнообразные блюда и прежде всего отличные холодные закуски, кальмаровые салаты. Советуем вам приготовить описанный ниже рецепт с пошаговыми фотографиями, он получился очень вкусный и понравился всем членам нашей семьи. Раньше мы часто готовили вариант с яичными блинчиками, тоже вкусный, но уже приелся. А ниже, мы собрали рецепты, популярные на кулинарных форумах, ориентировались на отзывы хозяюшек, чтобы представить в данной статье лучшие варианты.

СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты:

Кальмары – 500 грамм

Грибы (шампиньоны) – 300 грамм

Огурцы маринованные – 2-3 штуки

Яйца куриные – 3 штуки

Лук репчатый – 1 головка

Чеснок – 1-2 зубчика

Майонез – по вкусу

Специи: соль, перец черный молотый по вкусу

 

Как приготовить кальмаровый салат

 
1. Кальмары нужно отварить. Для этого их опускаем в холодную воду, в кастрюлю. Ставим на огонь. Обратите внимание, не нужно добавлять соль в воду, как рекомендуют во многих рецептах, так мясо кальмара становиться жестче. Как только вода закипит, ждите буквально 1 минуту и сливайте воду. Можно просто три-четыре раза залить моллюсков кипятком, без варки. Вкуснее получаются тонкие кальмары, советуем брать именно такие, а не очищенные красивые белые (они безвкусные). Почистить кальмар легко уже после варки, кожа с них сойдет еще в кипятке, останется вынуть внутренности и хребет. Нарезать соломкой.

 

 

 

2. Маринованные огурчики, кстати, чем вкуснее огурцы, тем вкуснее получится салат, нарезать соломкой.

 

 

 

 

 

 

3. Яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать крупно.

 

 

 

 

 

 

4. Грибы, вкусно получается с шампиньонами, но можете заменить любыми другими грибами. Нарезать, выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Через 1-2 минуты после обжарки, добавить к грибам нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Жарить грибы с луком, периодически перемешивая, еще 3-5 минут. Главное, не зажарить до сухости, лук и грибы должны оставаться сочными и мягкими.

 

 

 

 

5. Выкладываем все ингредиенты в салатник, туда же отправляем мелко нарубленный чеснок.

 

 

 

 

 

 

6. Заправляем майонезом.

 

 

 

 

 

 

Вкусный кальмаровый салат готов

Приятного аппетита!

 

Как подготовить кальмаров

О чистке кальмаров написано много статей, поэтому заострять внимание на этой части долго не имеет смысла. Стоит только сказать, что с неочищенных головоногих обязательно надо снять плёнки. Их три: верхняя, тонкая (почти невидимая, которая находится под верхней) и плёнка на внутренней части тушки.

Чтобы все эти плёнки легко снимались, тушки надо залить крутым кипятком и подержать там 1,5-2 минуты. После этого кальмаров надо сразу переложить в дуршлаг и остудить под струёй холодной воды. Верхняя шкурка, как правило, сходит уже в процессе промывания. Нижнюю достаточно слегка подцепить ножом и стянуть. Внутреннюю плёнку проще всего снять, вывернув тушку наизнанку или разрезав её вдоль. Из нечищеного кальмара также надо будет удалить хорду из хитина. Извлекается она тоже достаточно легко.

Варятся кальмары быстро. Проще всего это сделать следующим образом: в кипящую, подсоленную воду (можно добавить ещё лаврушку и душистый перец), положить подготовленные тушки, как только на воде появятся первые «бульки», засечь минуту, после чего слить воду и дать кальмарам остыть.

Есть и другой способ. Кальмаров надо также положить в кипящую воду, довести до кипения и варить 1,5-2 минуты. После этого переложить тушки в ёмкость с холодной водой, чтобы они не «дошли» за счёт внутренней температуры.

Если кальмары всё же были передержаны, то их следует оставить вариться ещё полтора-два часа. За это время они вновь станут мягкими, но, к сожалению, потеряют часть своих вкусовых качеств и полезных свойств.
Ну а теперь пора вернуться к рецептам.

 

Кальмаровый салат с крабовыми палочками и криветками

Легкий, но в тоже время вкусный, кальмаровый салат можно сделать, смешав кальмаров с другими дарами моря. Подготовить для него нужно такие ингредиенты:

• кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 100 г;
• крабовые палочки – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сыр твёрдый – 50-100 г;
• зелень (лук, укроп) – по 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• креветки – для украшения;
• майонез, перец, соль – по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, остудить, удалить скорлупу и порезать кубиками. Также измельчить тушки варёных кальмаров и крабовые палочки. Зелень мелко порубить. Чеснок раздавить прессом. Смешать крабовое мясо, яйца и кальмары. Смесь посолить и поперчить. В отдельной миске смешать несколько ложек майонеза с зеленью и чесноком. Готовым соусом заправить салат.
Кальмаровый салат аккуратно выложить на тарелку придав ему круглую форму с плоским верхом (если на кухне есть салатное кольцо, то лучше использовать его). Верх салата украсить очищенными отварными креветками и веточками зелени.
Кстати, креветки можно положить и в сам салат (100-150 г чистого мяса), а вместо куриных яиц взять перепелиные (6-8 шт.).

 

Кальмаровый салат со свежим огурцом

Вышеприведенный рецепт салата можно чуть изменить, добавив к указанным ингредиентам свежий огурец (2 шт.), но убрав сыр и креветки. Резать огурцы надо мелкими кубиками. В результате получается вкусный салат с приятным ароматом свежести.

 

Кальмаровый салат с рисом и яйцом

Этот кальмаровый салат тоже готовится просто, и продукты для него нужны тоже вполне обычные:

• кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 400 г;
• рис варёный – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• зелень (лук, укроп) – по 50 г;
• майонез и сметана – 2 и 1 столовые ложки соответственно;
• перец, соль – по вкусу.

Подготовленные тушки кальмаров нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить, очистить и порезать кубиками. Зелень мелко покрошить в отдельные мисочки.
В одной посуде смешать яйца, кальмары и варёный рис. Продукты поперчить по вкусу. Заправить салат нужно специально приготовленным соусом. Для него надо смешать сметану, майонез и укроп, немного посолить. Заправленный салат как следует перемешать, переложить в салатник и подать к столу.

 

Кальмаровый салат с картофелем

Интересный вариант кальмарового салата сочетает в себе вкусы кальмаров и отварного картофеля. Однако для этого рецепта лучше подойдут консервированные кальмары. Ну а вообще, для этой закуски понадобятся такие продукты:

• кальмары консервированные – 150-200 г;
• отварной картофель – 2 корнеплода;
• маринованные огурчики – 3 шт.;
• зелёный горошек консервированный – 3 столовые ложки;
• зелень (лук, укроп) – по 50 г;
• майонез, перец, соль – по вкусу.

Картошку сварить в очистках, остудить, почистить и порезать кубиками. Кальмары тоже порезать кусочками кубической формы. Огурчики порезать тонкой соломкой. Продукты смешать в салатнике, добавить зелёный горошек, посолить, посыпать перцем (по желанию), перемешать и заправить майонезом. Украсить салат свежей зеленью.

 

Кальмаровый салат с кукурузой (Камчатский)

Непонятно почему этот салат получил такое название, ведь кукуруза отродясь на Камчатке не произрастала. Однако несмотря на это закуска получилась отличная. А продукты для неё легко приобрести практически в любом продуктовом магазине:

• кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 500 г;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• солёные или маринованные огурчики – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 головка;
• майонез, перец, соль – по вкусу.

Кальмаров порезать тонкой соломкой, а огурчики – кубиками. Лук покрошить как можно мельче. Варёные яйца измельчить в небольшие брусочки. Подготовленные ингредиенты смешать и добавить к ним кукурузу. Салат поперчить, добавить по вкусу соль и майонез. Закуске следует дать немного настояться, а потом отправлять на пробу членам семьи или гостям.

 

Кальмаровый салат с шампиньонами

Минимум продуктов не означает, что из них нельзя сделать прекрасную закуску. Иногда достаточно иметь только:

• кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 500 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• зелень (укроп) – 50-100 г;
• растительное масло – для обжарки;
• майонез, перец, соль – по вкусу.

Грибы и репчатый лук порезать кусочками среднего размера и обжарить в растительном масле. В процессе жарки продукты следует слегка посолить. Когда смесь остынет добавить в неё порезанных тонкой соломкой кальмаров. Туда же всыпать немного перца, мелко порубленный укроп, попробовать закуску на соль и заправить майонезом. Украсить салат можно зелёным горошком или зернышками граната.

 

Кальмаровый салат с помидорами

Вкусный и красивый кальмаровый салат получается, если в нём присутствуют помидорки. Для него надо приобрести:

• кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 350 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр твёрдый – 150 г;
• зелень (лук) – 15-20 г;
• яйца – 3 шт.;
• оливковое масло и дижонская горчица – 2 и 1 столовые ложки соответственно;
• маслины, лимон, листья салата – для украшения;
• перец, соль – по вкусу.

Помидоры разрезать пополам и с помощью ложки удалить часть с семенами. Мякоть порезать кубиками. Подготовленные тушки кальмаров и варёные яйца нарезать соломкой. Сыр порезать небольшими кубиками. Лук мелко покрошить. Все ингредиенты смешать в миске, немного посолить и поперчить.
Дно плоского блюда застелить листьями салата и выложить на него подготовленный салат. Смешать горчицу с оливковым маслом и полить полученной заправкой закуску сверху. Украсить блюдо можно маслинками, разрезанными пополам и дольками свежего лимона.

 

Кальмаровый салат с морковкой и чесноком

Для такого варианта салата из кальмаров можно взять морковку по-корейски, но можно обойтись и обычной – отечественной. Ну а вообще, для такой закуски понадобятся:

• кальмары,сваренные вышеуказанным способом – 350 г;
• морковка – 1 небольшой корнеплод;
• лук репчатый – 1 маленькая головка или половинка большой;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• сахар и кориандр – по 0,5 чайной ложки;
• перец, соль – по вкусу.

Морковку нарезать как для плова – тонкой и длиной соломкой, посыпать сахаром, немного посолить, перемешать и оставить минут на 15. Кальмаров нарезать крупной соломкой. Чеснок мелко порубить. Лук порезать на четверть кольца.
Морковку и кальмаров выложить в неглубокий салатник. Сверху равномерно выложить лук и чеснок. Салат посыпать перцем и кориандром, а сверху полить разогретым на сковороде растительным маслом, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат. Закуске надо дать постоять минут 15, после чего перемешать и отнести на стол.

 

Варианты

Салатов с кальмарами можно придумать достаточно много. Мясо этого моллюска прекрасно сочетается со многими продуктами. К примеру, в качестве основных ингредиентов могут выступать:

1. кальмары, морковь по-корейски, консервированная кукуруза;
2. кальмары, чернослив, адыгейский сыр, болгарский перец;
3. кальмары, крабовые палочки, креветки, мидии, красная икра
4. кальмары, говяжий язык, картофель, болгарский перец, грибы, сыр.

 

Видео рецепт “Уникальный салат с кальмарами”

Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

Легкий освежающий салат из морепродуктов, приготовленный из кальмаров, свежего лимона, сельдерея, красного лука, жареного перца, чеснока и петрушки.

На улице душно, ожидается, что сегодня температура в Нью-Йорке превысит 100 градусов. Мы работаем над моим домом, и, к сожалению, у меня сейчас нет кондиционера, поэтому я хотел приготовить что-нибудь холодное и освежающее, не нагревая дом, и этот холодный салат из кальмаров — именно то, чего я жаждал.Если вы купите очищенного кальмара, это займет несколько минут и будет проще, чем вы думаете.

Кальмары готовятся недолго. Если вы переварите их, они станут эластичными, поэтому внимательно следите за ними и приготовьте ледяную ванну, прежде чем готовить.

В некоторых вариациях вы можете добавить помидоры черри, оливки каламата или острый перец. Кинза и лайм вместо петрушки придали бы этому блюду больше латинского чутья. Наслаждаться!

Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

121.6 кал 18.3 Белок 7.9 Углеводы 1.7 Жиры

• 1/4 стакана измельченного красного лука
• 1/2 стакана измельченного сельдерея
• 1/2 стакана жареного красного перца нарезанного
• 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной (без стеблей)
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1 1/2 лимона
• 1 1/4 чайной ложки красного винного уксуса
• соль и свежий перец по вкусу
• 1 фунт свежих кальмаров, очищенных трубок и щупалец

• Промойте кальмаров и нарежьте трубочки кольцами диаметром 1/2 дюйма.

• Оставьте щупальца целыми и отложите в сторону.

• Приготовьте емкость с водой со льдом.

• В средней миске смешайте лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку, лимонный сок, уксус, соль и свежий перец.

• Доведите до кипения среднюю кастрюлю, наполненную водой и щепоткой соли.

• Добавьте кальмаров сразу и готовьте, пока они не станут мягкими (я проверяю это, пробуя на вкус кольцо) примерно 45-60 секунд.

• После приготовления быстро слейте воду и добавьте в ледяную баню, пока не остынет, 4–5 минут.

• Смешать кальмаров с салатом и хорошо перемешать.

• Попробуйте посолить и при необходимости добавить приправы и лимонный сок.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час.

Калорийность: 121,6 ккал, углеводы: 7,9 г, белки: 18,3 г, жиры: 1,7 г, натрий: 66 мг, клетчатка: 0,9 г, сахар: 1,2 г

Blue Smart Points: 0

Зеленые умные точки: 2

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 2

Ключевые слова: без глютена, кето-рецепты, низкоуглеводные

Салат из маринованных диких кальмаров — бывший шеф-повар

Салат Calamari

Наконец-то лето! Вы ищете что-то отличное от традиционного картофельного салата или салата из макарон для следующего ужина или пикника на свежем воздухе ?

Этот салат из маринованных кальмаров в итальянском стиле заставляет меня мечтать о прибрежной вилле на Сицилии, где я сижу под увитой виноградной лозой беседкой, потягиваю охлажденное розовое вино и ем только что пойманную рыбу на гриле, маринованные анчоусы и, конечно же, этот салат.Вы не можете просто представить это?

Как всегда с морепродуктами, покупайте самые свежие продукты, какие только сможете найти. За исключением этого, вы также можете купить замороженные. Если вы покупаете уже приготовленный продукт, пропустите описанные ниже действия по очистке и приготовлению.

Примечание; Еще я приготовила это блюдо зимой в рамках итальянского рождественского ужина под названием «Праздник семи рыб».

Салат из маринованных диких кальмаров

Салат из маринованных диких кальмаров плюс как чистить и готовить нежных кальмаров.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 минуты

Общее время 30 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: итальянская

Ключевое слово: кальмары, салат, морепродукты

Порций: 10 порций

Ингредиенты

• 2,5 фунта очищенного и нарезанного ломтиками дикого кальмара
• 3 стебля сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками
• 1 измельченный лук-шалот
• 1/2 каждого жульена из красного болгарского перца, нарезанный 1,5 дюйма длиной
• 1/2 каждого желтого колокольчика перец жульен порезанный 1.5 дюймов в длину
• 3 столовые ложки нарезанной плоской петрушки
• 2 жидких унции свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка измельченного чеснока около 2 зубчиков
• 4 жидких унции оливкового масла первого холодного отжима
• кошерная соль по вкусу
• свежемолотый черный перец вкус

Инструкции

Как чистить кальмаров:

• Если кальмары целые, начните с отделения тела от щупалец и хорошо промойте. Затем очистите кальмаров, удалив «клюв» из центра щупалец и кусок хряща изнутри тела (это может выглядеть как кусок прозрачного пластика размером 1/4 дюйма на 3 дюйма, но это не так).Хорошо ополоснуть. Нарежьте тело крестообразно кольцами шириной около 1/4 дюйма.

Приготовление кальмаров:

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Поместите дуршлаг в раковину и получите большую миску с ледяной водой. готово.

• Установите таймер на 1 минуту, затем опустите очищенных и нарезанных кальмаров в кипящую воду и перемешайте большой ложкой. Бланшируйте в течение 1 минуты, а затем слейте на дуршлаг в раковину. Быстро бросьте осушенные кальмары. в ледяную воду, чтобы потрясти ее (не дать готовиться).Дайте ему постоять в ледяной воде около 5 минут, а затем слейте воду.

• НЕ переваривайте кальмаров, иначе вместо нежных кальмаров у вас будут жесткие резинки!

Приготовьте салат:

• Поместите осушенных кальмаров в большую миску.

• Нарежьте перец и сельдерей. Измельчите лук-шалот и нарежьте петрушку.

• Соедините кальмаров с овощами.

Сделайте маринад:

• Смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.

• Залейте маринадом кальмары и овощи и аккуратно перемешайте.

• Дать мариноваться 3-4 часа или на ночь. Выньте из холодильника за 20 минут до еды, чтобы масло в маринаде не было слишком густым из-за того, что оно остыло.

• Попробуйте и исправьте приправы перед подачей на стол.

Другие летние салаты, которые могут вам понравиться от бывшего шеф-повара:

Салат из макарон с песто, помидорами, кукурузой и свежей моцареллой

Средиземноморский салат Balela из фасоли

Салат из жареных овощей с тимьяновым винегретом

Греческий салат из пасты

Пшенично-ягодный салат с кукурузой, спаржей, помидорами и винегретом с песто

Салат из свежих трех бобов

Салат из цуккини и рукколы с лимонно-анчоусовой заправкой

Маринованный салат из дикого кальмара на сайте www.previouschef.com

Есть вопрос или комментарий? Обязательно дайте мне знать ниже!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Салат из маринованных кальмаров — Farm & Forage Kitchen

Я люблю готовить обновленные и улучшенные версии классических детских блюд. Этот рецепт всегда готовил мой отец, и мы с ним обычно были единственными в моей семье, кто ел этот итальянский салат из морепродуктов.Это блюдо всегда готовили на Рождество, и, если мне повезло, он добавлял банку измельченных раковин, или, как мы это называли, «scungheel».

Если блюдо замариновано перед подачей на стол, это действительно поможет закрепить вкус и смягчить кальмары. Итак, готовьтесь рано утром, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы заняться своим делом. Также не стоит готовить кальмаров слишком много, так как они могут стать эластичными, если будут слишком долго лежать на сковороде.

Мэн повезло, что у него в изобилии свежие, выловленные в дикой природе морепродукты.Всякий раз, когда у меня появляется возможность отправиться на юг, в Портленд, я всегда обязательно захожу на рыбный рынок в гавани и запасаюсь морепродуктами. Таким образом, свежесть, разнообразие и качество рыбы превосходит наши предложения. Для меня важно иметь надежный источник экологически чистых морепродуктов, и я рад, что существуют такие предприятия, как Harbour Fish Market.

Салат из маринованных кальмаров

Ингредиенты :

• 4 целых кальмара
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 1 красный или оранжевый болгарский перец, мелко нарезанный с семенами и нарезанный кубиками
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
• 1 маленький красный перец чили, измельченный
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1/2 стакана оливкового масла
• сок 2 лимонов
• морская соль , по вкусу

Указания :

1. Если ваш торговец рыбой не сделал этого за вас, очистите кальмаров, отрезав голову, а затем отрезав щупальца от головы.Вытащите пластиковую насадку и хорошо промойте трубку. Нарежьте трубку тонкими ломтиками 1/4 дюйма.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте несколько столовых ложек топленого масла или оливкового масла, затем обжарьте кальмаров примерно 30 секунд. Снимите с огня, затем дайте полностью остыть.
3. Тем временем подготовьте овощи и добавьте в большую миску с охлажденными кальмарами.
4. Добавьте оливковое масло, лимон и морскую соль. Хорошо перемешайте, попробуйте, затем измените приправы.
5. Дайте салату замариноваться в холодильнике для атласа за 30 минут перед подачей на стол.

САЛАТ КАЛАМАРИ со смешанными травами Salmoriglio

Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы

]]>

Салат кальмаров очень популярен в Италии и готовится круглый год: главный герой кулера для обеда на пляже, но также и традиционная закуска к ужину в канун Рождества! Кроме того, этот полезный рецепт идеально подходит для детокс-диеты после праздников: нечто близкое к идеальному блюду! Это один из моих любимых способов приготовления салата из кальмаров с кабачками на гриле и приправой салмориглио из смешанных трав!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 фунта свежих кальмаров (1.350 г)
• 2 кабачки средние
• 1 органический лимон
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• и frac13; чашка свежих трав (петрушка, мята, орегано, тимьян)
• 1 черта черный перец
• по вкусу соль поваренная

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие способствует развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

САЛАТ КАЛАМАРИ В ИТАЛИИ

Салат кальмаров классика итальянской кухни и очень популярный во всей стране: в каждом итальянском регионе с видом на море есть свой традиционный рецепт салата кальмара!

Обычно салат из кальмаров не является стандартным салатом: редко кальмары сочетаются с сырыми овощами.Часто количество кальмаров преобладает по сравнению с другими ингредиентами.

Свежая петрушка является наиболее часто используемой приправой для приправы салата из кальмаров , но другие травы, такие как мята, орегано или тимьян, прекрасно сочетаются с кальмарами.

САЛЬМОРИГЛИО

Salmoriglio — это типичный и вкусный сицилийский маринад , приготовленный из оливкового масла первого отжима, лимонного сока и орегано, и идеально подходит для приправы рыбы, овощей на гриле и мяса!

Некоторое время назад я написал пост об истории и рецепте Salmoriglio, Нажмите здесь, чтобы прочитать!

Для своего салата Calamari я решил немного изменить рецепт Salmoriglio, увеличив разнообразие и количество свежих трав по сравнению с количеством оливкового масла и лимонного сока, чтобы получить более густой соус.

Цедра лимона придает ароматный оттенок моей смеси трав Сальмориглио!

СОВЕТЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ВЫБОР КАЛАМАРИ — этот шаг очень важен: свежие или замороженные. Конечно, из замороженных кальмаров лучших марок можно приготовить достойный салат; Однако вкус свежих кальмаров бесподобен!

Если вам нужно предложение, я люблю покупать мои свежие кальмары и другие морепродукты здесь!

КАБЕЧКИ ИЗ ЦУККИНИ — Для этого рецепта я люблю использовать кабачки на гриле, измельченные в толстые кружочки.Еще одна вкусная вариация этого рецепта — сырые кабачки: в этом случае вам нужно нарезать кабачки как можно более тонкими кружочками!

ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА С КАЛАМАРАМИ — Для достижения наилучшего вкуса салат из кальмаров необходимо хранить в холодильнике от 3 до 24 часов.

САЛАТ С КАЛАМАРАМИ

Подавайте салат из кальмаров слегка холодным или комнатной температуры, вынув салат из холодильника примерно за 30 минут до подачи.

Я люблю подавать салат из кальмаров вместе с жареными ломтиками хлеба, картофельным салатом или рисовым салатом.

Выход: 4

САЛАТ КАЛАМАРИ со смешанными травами Salmoriglio — Здорово и вкусно!

Салат кальмаров очень популярен в Италии и готовится круглый год: главный герой кулера для обеда на пляже, но также и традиционная закуска к ужину в канун Рождества! Кроме того, этот полезный рецепт идеально подходит для детокс-диеты после праздников: нечто близкое к идеальному блюду! Это один из моих любимых способов приготовления салата из кальмаров с кабачками на гриле и приправой салмориглио из смешанных трав!

Время подготовки 25 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 3 фунта свежих кальмаров (1.350 г)
• 2 средних кабачка
• 1 органический лимон
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• & frac13; чашка свежих трав (петрушка, мята, орегано, тимьян)
• 1 черта черного перца
• по вкусу поваренная соль

Инструкции

СВЕЖИЕ ТРАВЫ САЛЬМОРИГЛИО

1. Сначала промойте травы, затем снимите листья со стеблей.
2. Теперь вылейте листья трав в стакан для блендера вместе с тертой кожурой целого лимона, 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 щепоткой черного перца и ½ стакана оливкового масла первого отжима.
3. На этом этапе смешайте смесь трав до однородной консистенции и посолите по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАЛАМАРИ

1. Теперь промойте кальмаров, затем нарежьте трубочки на кольца размером ½ дюйма.
2. После этого доведите до кипения 5-литровую кастрюлю, наполненную водой, затем добавьте 2 столовые ложки соли и кольца кальмаров и щупальца.
3. Накройте кастрюлю крышкой, пока вода снова не закипит, затем снимите крышку и готовьте кальмаров 4 минуты.
4. Наконец, слейте воду с кальмаров, вылейте их в миску и приправьте салмориглио свежей зеленью.

Цукини на гриле

1. На этом этапе уменьшите цукини до круглых ½ дюйма толщиной.
2. После этого обжарьте кружочки кабачков на сковороде и добавьте их в салат из кальмаров.

ХРАНЕНИЕ И ПОДАЧА

1. Наконец, хорошо перемешайте, заверните миску и храните салат в холодильнике не менее 3 часов.
2. Выньте салат из холодильника за 30 минут до подачи и подавайте слегка холодным или комнатной температуры.
3. По желанию, в сочетании с поджаренными ломтиками хлеба, картофельным салатом или рисовым салатом

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 580 Всего жиров 32 г Насыщенные жиры 5 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 25 г Холестерин 793 мг Углеводы 17 г Волокно 2 г Сахар 2 г Белки 55 г

Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами.Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей. Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за побочные реакции, эффекты или последствия, возникшие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании, предоставленной на этом сайте. Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.

Понравился этот рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогло росту этого блога и сделало меня очень счастливым 🙂

ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО!

Рецепт средиземноморского салата из кальмаров на гриле — Simply Better Living

Признайся.Каламари великолепны.

Каламари пользуется популярностью в Средиземноморье, Латинской Америке и по всей Азии, где он может быть как основным блюдом, так и закуской. Соусы для макания различаются от страны к стране. В итальянских ресторанах используется соус маринара. Сладкий соус чили распространен в кухнях Америки и Юго-Восточной Азии. В Японии кальмары подают сырыми на суши и жарят на вертеле в качестве популярного якитори. Энтони Бурден отметил, что если вы ищете лучшую еду, которую может предложить мир, вам следует начать там, где пересекаются Италия и Япония.Каламари — прекрасный пример его наблюдения.

В Америке жареных кальмаров — чрезвычайно популярное блюдо и обычная общая закуска. Даже те, кто не любит морепродуктов, рискнут насладиться хрустящими кольцами (надеюсь) нежных кальмаров. Они совсем не рыбные , на самом деле жареный кальмар более нейтральный по вкусу, чем луковое кольцо. Вопрос о щупальцах остается спорным. Щупальца могут быть непривлекательными для созерцания, но факт в том, что соотношение панировки и кальмаров намного выше на стороне панировки, а форма — гораздо лучший инструмент для макания соуса! Действительно, штуки, похожие на кальмаров, — это те, которые меньше всего похожи на… ну… кальмаров.

Большая проблема всего этого в том, что оно жареное. Кальмар сам по себе приятный, с высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров. Превратите его в «Жареные кальмары», и все довольно быстро пойдет под откос.

Не могу сказать, что кальмар здоровый . Представление о том, что является «здоровым», а что нет, субъективно. Вареные креветки могут быть здоровым выбором для одного человека, но смертельным выбором для человека с аллергией на моллюсков. Это просто правда. Однако на первый взгляд кальмары в пищу содержат много белка, мало калорий по сравнению с говядиной, свининой и курицей, а также содержат меньше жиров и холестерина, чем их жареные аналоги.

Средиземноморский салат из кальмаров на гриле — это простой и восхитительный способ насладиться кальмарами, не ломая фритюрницу и не добавляя при этом жир и калории. Приготовление не составляет труда, и, за исключением, вероятно, кальмаров, у вас, вероятно, уже есть все необходимые ингредиенты.

Состав

• 12 кальмаров очищенных
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Орегано
• Паприка (по желанию копченая паприка)
• Соль и перец (копченая соль по желанию)

Препарат

С помощью щипцов разложите кальмаров на противне для жарки или на алюминиевой сковороде и обильно приправьте солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и паприкой.Если вам нужен аромат, приготовленный на углях, используйте вместо этого копченую соль и копченую паприку. Сбрызните оливковым маслом и проделайте то же самое с другой стороны.

Если вы искали «кольца», сейчас не время для этого.

Есть много причин подождать окончания приготовления, чтобы сделать кольца. Во-первых, не многие люди лелеют мысль о том, чтобы иметь дело с сырыми кальмарами. Также не очень прост в обращении; скользкая текстура и тупой нож могут быть опасным сочетанием.Есть еще вопрос размера. Каламари сильно сжимается, когда вы его готовите. Красивые мясистые кольца, которые вы думаете, что нарезаете, могут превратиться в тонкие резинки. Также у кальмаров скручиваются края среза. Это не влияет на вкус, но внешний вид может оттолкнуть. Итак, ждем. Все эти проблемы проходят после приготовления.

Это нормально, если кальмары накладываются друг на друга в поддоне, они сжимаются и надуваются, как пляжные мячи, так что скоро будет достаточно места.

Установите в духовке с перегретой столешницей Sharp режим жарки / гриля при 485 ° F и установите таймер на 30 минут.Это не займет много времени, но в остальное время вы всегда можете отменить это действие. Сроки будут отличаться. Я купил довольно маленьких и молодых кальмаров, так что на приготовление у меня ушло 18 минут. Вы можете купить кальмаров большего, старого или другого сорта, у которых может быть более толстая и плотная мякоть. Кальмары готовятся, когда мякоть полностью непрозрачна — все, что после этого, должно соответствовать вашей желаемой степени готовности .

Кальмары на гриле обычно хорошо прожарены, но, по общему признанию, жевательные.Эта текстура подходит не всем. Просто помните, кальмары почти никогда не подрумяниваются, так что не заходите слишком далеко. Жевать можно, но есть маленькие резиновые покрышки — нет.

Для меня это сделано. Теперь по поводу этих колец…

Положите каждый кальмар на разделочную доску и нарежьте его кольцами желаемой толщины.

Одно, что должно произойти, это … ну … я просто скажу это. Вам нужно отрезать лицо. Не ищи глаз; сейчас не время для установления отношений.Просто надрежьте у основания волнистых ручонков и выбросьте.

Другое дело, что может случиться здесь, , это то, что вы можете обнаружить перо . При относительно небольшом количестве слов в английском языке, содержащих букву «Q», кальмар использует два из них. Все uid s q содержат uill q . Это то, что сходит за скелет. Если вы купили очищенного кальмара, его там не должно быть. Однако ошибки случаются, и вы можете их найти. При приготовлении этого блюда я нашла несколько перьев.Во время нарезки вы можете протащить то, что, как вы думаете, является прозрачным тонким кусочком пластика. Это перо. Просто выбросьте все перо или его кусок, который вы найдете.

Переложите нарезанные кальмары в миску и приготовьте заправку.

Для перевязки

Взбейте 1 часть свежевыжатого лимонного сока с 3 частями оливкового масла в нереактивной миске Le Creuset. Добавьте по вкусу соль, перец, чесночный порошок и орегано. Вы ищете качественную эмульсию для заправки салатов.Взбивание — это хорошо, лучше — блендер, но если вы предпочитаете переложить ингредиенты в бутылку и взболтать, это тоже хорошо.

Перемешайте все и подавайте

Средиземноморский салат из кальмаров на гриле должен быть богато приправленным лимоном, и его можно подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным. Я украшаю несколькими свежими листьями орегано и наслаждаюсь им в тепле, как тапас. Если вы подаете его охлажденным, подумайте о некоторых нарезанных черных оливках для цвета, нарезанном сельдереем для хрустящей корочки и чайной ложке каперсов для вкуса.Налейте себе бокал Пино Гриджио или белой сангрии и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться:

Целый рецепт Бранзино

Рецепт чилийского морского окуня и смешанных овощей

Рецепт крокетов из сладкого картофеля с лососем

Рецепт салата из морепродуктов Frutti di Mare

Пожалуйста, поприветствуйте Хэнка Шоу, поскольку он делится своим любимым летним салатом из морепродуктов.~ Элиза

Frutti di mare, итальянский салат из морепродуктов, который можно увидеть в прилавках гастрономов по всей стране, может варьироваться от ужасающего до восхитительного.

Когда я жил на Лонг-Айленде, в Вавилоне был итальянский гастроном, в котором готовили такие фантастические блюда, что они остались в моей памяти на десятилетия.

Что сделало его таким замечательным?

Салат из морепродуктов — это свежесть ингредиентов и выбор морепродуктов. Я помню кальмаров, тающих во рту, крабовые хлопья, соленые твердые креветки и смесь крошечных моллюсков и гребешков, настолько маслянистых, что я всегда приберег их для последнего укуса.

Какие морепродукты использовать — решать вам. Лобстер, конечно, был бы лучшим выбором, но крабы, гребешки, креветки, раки, моллюски, мидии, кальмары, осьминоги, каракатицы — действительно все, что вам нравится. Здесь важно сочетание морепродуктов, а не конкретное соотношение или разнообразие.

Элиза Бауэр

Принесите лучшее оливковое масло первого холодного отжима для этого салата, и если у вас есть необычная соль, используйте ее и здесь. Немного посыпать салат хрустящей солью перед подачей на стол — это приятный штрих.Вы также можете добавить немного черного или красного перца, если хотите оживить вкус.

Думайте об этом как о салате из основного блюда в жаркие летние дни. Его лучше всего подавать охлажденным с буханкой хорошего хлеба, а также с легким для питья белым вином, розовым или пльзеньским пивом.

Сохрани это

Обязательно следуйте инструкциям по порядку, чтобы все морепродукты были правильно приготовлены, а бульон получился красивым и ароматным.

• Бульон для браконьерства:
• 4 стакана воды
• 1 стакан белого вина или куриного бульона
• 2 чайные ложки соли
• 2-3 лавровых листа
• 1 чайная ложка измельченного черного перца
• 1 небольшая луковица, крупно нарезанная
• Салат:
• 2 стебля сельдерея
• 1 крупный желтый или оранжевый болгарский перец
• 1 фунт помидоров
• 1/2 чашки чеснока
• 1 фунт небольших коктейльных креветок
• 450 грамм небольших моллюсков в раковине
• 1/2 фунта гребешков
• 1⁄2 фунта кальмара, нарезанного кольцами
• 1/4 стакана высококачественного оливкового масла первого холодного отжима или больше по вкусу
• Сок 1-2 лимонов
• Соль и черный перец по вкусу

1. Приготовить бульон для браконьерства:

   Поместите все ингредиенты бульона в среднюю кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения.Выключите огонь, чтобы ароматы остыли, пока вы нарезаете овощи.

2. Приготовить салат из овощей:

   Пока бульон для варки настаивается, нарежьте желтый перец, семена и помидоры кубиками, а стебли сельдерея нарежьте очень тонкими ломтиками. Нарезать чеснок. Выдавить сок из лимонов и удалить все семена. Положите нарезанный кубиками перец, помидоры и сельдерей в очень большую миску. Большинство коктейльных креветок предварительно очищаются и готовятся, поэтому их тоже можно положить в миску.

3. Пашот моллюсков:

   Доведите бульон до кипения и добавьте всех моллюсков.Варить 3-4 минуты или пока все моллюски не раскроются. Как только вы увидите, что все моллюски открываются, выловите их и отложите в сторону. Вынуть мясо и переложить в миску с овощами.

4. Приготовление морских гребешков:

   Выключите огонь и положите гребешки в воду для отварки. Накройте кастрюлю и дайте постоять 3-4 минуты. Выловите гребешки и положите в миску.

5. Кольца кальмаров-пашот:

   Еще раз доведите бульон до кипения.Добавьте кольца кальмаров и варите от 30 секунд до 1 минуты, затем вылейте содержимое кастрюли в ситечко, установленное над миской. Вы можете сохранить бульон или выбросить его. Вынуть все кольца кальмаров и добавить в миску.

6. Заправить салат:

   В завершение добавьте оливковое масло, немного соли и половину лимонного сока. Хорошо перемешайте и попробуйте. Добавьте еще оливкового масла, лимона и соли, пока не получите желаемый вкус: салат должен блестеть от масла, соленого и терпкого с лимоном.Наконец, добавьте чеснок и охладите. Этот салат лучше через несколько часов после его приготовления.

Ссылки:

Linguini ai Frutti di Mare — от Bell’Alimento

Салат из морепродуктов со сливочной заправкой из эстрагона — от Leite’s Culinaria

Салат из азиатских лобстеров и манго — из Малайзии Раса

Ризотто Frutti di Mare — от охотника, рыболова, садовника Кука

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт восхитительного тайского салата из острых кальмаров

Это любимый моей семьей рецепт тайского салата из тайских кальмаров, который очень вкусен. Если вам нужен пикантный, сладкий и слегка жгучий салат, этот салат точно для вас. Ознакомьтесь с моими советами и рекомендациями по выбору лучших кальмаров, а также о том, что вам нужно получить на местном азиатском рынке, чтобы сделать это блюдо по-настоящему аутентичным.

Это аппетитный, вкусный и острый рецепт тайского салата из кальмаров. Это также блюдо, которое подают в Лаосе из тех же самых ингредиентов. Он известен как Yam Pra-Muek как на тайском, так и на лаосском языках.

Это по-настоящему освежающий салат из кальмаров с глубоким вкусом, в котором есть доля сладости, всплеск тепла и пикантность. Это абсолютное совершенство блюда, которое объединяет практически все вкусы и различные температуры ингредиентов в одном блюде.

Салат из тайских кальмаров

На что похож тайский салат из кальмаров?

Тайский салат из кальмаров — это ароматное блюдо, сочетающее в себе жевательную способность мяса кальмаров и сладость болгарского перца, которые также приправлены соком лайма и чили. Это блюдо с низким содержанием углеводов, которое подается с охлажденными овощами, но с теплыми кальмарами, обеспечивая не только различные уровни вкуса, но и температуру, что делает это блюдо поистине уникальным.

Вы любите тайские салаты, а теперь побалуйте себя этим знаменитым тайским салатом из кальмаров.

В чем популярность острого салата из кальмаров?

На улицах Таиланда и Лаоса пикантный салат из кальмаров очень популярен в уличных тележках и ларьках. Кальмары можно найти на гриле, на пару, бланшированные и даже вареные. Этот легкий обед со свежими фруктами, овощами и травами с цитрусовой заправкой постепенно завоевал популярность в тайских ресторанах западного мира.

Салат часто подают как закуску с липким рисом, кружочками огурцов или небольшими баклажанами.Он также восхитителен в качестве начинки внутри салата.

Другие названия тайского салата из острых кальмаров

Как и в случае с другими блюдами тайской и лаосской кухонь, когда это блюдо переводится на английский, оно часто приобретает либо буквальное значение блюда, либо полностью переименовывается. Я собираюсь поделиться с вами прозвищами этого блюда, как его часто называют в тайских ресторанах:

• Тайский салат из кальмаров Рецепт
• Тайский острый салат из кальмаров
• Салат из лаосских острых кальмаров
• Острый кальмар с чили и кинзой
• Острый и кислый салат из кальмаров
• Салат из тайских кальмаров
• Yum Pra-Muek
• Ям Пла Мук
• Ям Пра Мук
• Юм Пла-Муэк
• Юм Талай

Ям — это сочетание острых и кислых ингредиентов.Пра-муек (и это переводные варианты) означает кальмар. Талай означает море.

Когда делают тайский пряный салат из кальмаров

Это аппетитное блюдо часто готовят в ветреную погоду летом в сопровождении холодного пива. Его часто подают во время семейных обедов и лаосского Нового года, который обычно приходится на апрель. Если вы приготовите его себе на обед, можете быть уверены, что это блюдо станет звездой шоу, и оно пройдет очень быстро!

В западных культурах его часто делают для элегантного салата на ужин.Сделайте это для элегантного салата на ужин.

Полезен ли салат из тайских кальмаров?

Это легкое и освежающее блюдо. Одна порция салата, как правило, содержит меньше 200 калорий и НУЛЕВОГО жира.

О рецепте острого салата из тайских кальмаров

В этом рецепте я расскажу, как приготовить его в бланшированной версии. Бланшированный вариант кальмаров позволяет кальмарам быть нежными, но не слишком жевательными. Я также собираюсь рассказать, какие ингредиенты вам нужно будет купить в местном азиатском бакалейном магазине.

Этот рецепт ОЧЕНЬ универсален и может быть изменен в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами. Если хотите больше сладости, добавьте больше сахара. Если вы хотите больше остроты, добавьте больше лайма. Если вы хотите больше хрустящей корочки, добавьте еще измельченного арахиса. Если вы хотите немного солености, добавьте еще рыбного соуса. Если хотите больше овощей, добавьте немного.

Этот рецепт в некоторой степени похож на рецепт Лао ларб гай из-за всех комбинаций вкусов, которые объединяются в одно блюдо.

Этот рецепт острого салата из кальмаров выглядит сложным из-за всех ингредиентов, но на самом деле он действительно очень быстро получается.Если у вас есть все ингредиенты, отмеренные и готовые к употреблению перед приготовлением кальмаров, вы должны быть готовы к приготовлению салата, когда он будет готов к кипению.

Специальная остановка в азиатской бакалейной лавке, где можно купить продукты

Как всегда, я собираюсь поделиться с вами тем, что вам нужно получить от местного азиатского бакалейщика, чтобы сделать это блюдо полноценным.

Кальмар

Кальмаров можно найти в проходе с морепродуктами. И да, вы можете заткнуть нос. Обязательно выбирайте и используйте свежие кальмары.Ключом к приготовлению этого восхитительного салата будет быстрое отстреливание кальмаров. Его нужно приготовить быстро, чтобы оно было нежным, но хрустящим.

Вы также можете приготовить этот салат из стейка New York толщиной 1 дюйм. См. Примечания к рецепту ниже.

Маринованный чеснок

Маринованный чеснок поставляется в банке, и вам понадобятся те, к которым явно прикреплена луковица, потому что вы собираетесь их резать. Вы также будете использовать немного маринованного сока в блюде.

Порошок обжаренного риса

Вы можете приготовить поджаренный рисовый порошок самостоятельно или приобрести упаковку в бакалейной лавке.

Pac PeoW

Это трава, содержащаяся в секции охлажденных трав. То, что вы собираетесь искать, — это трава треугольной формы с более темной линией, похожей на стрелку> в середине листа. Это придаст этому блюду НЕПРЕВЗОЙДЕННЫЙ вкус пряности и восхитительности, не имеющий себе равных с мятой или базиликом. Пока вы покупаете здесь травы, вы также можете купить зеленый лук и кинзу, которые, я могу гарантировать, будут дешевле, чем в обычном бакалейном магазине.

Тайский Чили

Тайский чили и перец серрано добавят тепла. Если вы замените его перцем халапеньо, блюдо станет мягким и хрустящим.

Пальмовый сахар (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

У пальмового сахара немного другой вкус, который мне нравится по этому рецепту. Если вы не хотите получать его, вы также можете использовать сахарный песок.

Клейкий рис (необязательно)

Я бы взял клейкий рис, потому что он был бы очень вкусным в качестве сопровождения.Ознакомьтесь с моим рецептом, перейдя по ссылке.

Заменители ингредиентов для острого рецепта тайского салата

Любые морепродукты

Если вы не любите кальмаров, вы можете добавить в этот салат любые морепродукты, чтобы приготовить вариант « ням талай» . Мне нравится это блюдо только с кальмарами, но это мое предпочтение.

Овощи

Вы также можете выбрать любой овощ. Предпочтение отдается хрустящим овощам, поскольку они имеют текстуру, контрастирующую с кальмарами.Я также избегаю использования зеленого болгарского перца, потому что считаю, что он подавляет вкус желтого и красного перца.

Специи

Вы можете отрегулировать количество красного перца, чтобы оно соответствовало вашей личной шкале / измерителю пряностей.

Как приготовить острый рецепт салата из тайских кальмаров (простой и аутентичный рецепт)

Я делюсь с вами настоящим пряным салатом из тайских кальмаров моей семьи, который, я уверен, ВАШЕЙ семье обязательно понравится. Это ЛЮБИМОЕ блюдо моих американских детей (помимо кхао пуна).

Ингредиенты для острого салата из тайских кальмаров

• 2 кальмара
• 1/2 желтого болгарского перца, нарезанного и охлажденного
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного и охлажденного
• 1 сладкая белая луковица, нарезанная ломтиками
• 3 маринованные луковицы чеснока, нарезанные ломтиками
• 3 нарезанных тайских чили
• 1/3 стакана нарезанного пак-пеу
• 1/3 стакана нарезанной кинзы
• 2 нарезанные зеленые луковицы
• 1 столовая ложка пальмового сахара
• 1 столовая ложка обжаренного рисового порошка
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки консервированного сока маринованного чеснока
• 2 столовые ложки жареного арахиса, измельченного

Дополнительно

• 2 чашки липкого риса, приготовленных

Посмотрите мой пост о моих ЛЮБИМЫХ азиатских пищевых брендах, где можно найти некоторые из моих самых распространенных продуктов в кладовой, таких как рыбный соус, соевый соус и падаек.

Инструкции по приготовлению острого тайского салата SQuid

1. Нарежьте болгарский перец и лук тонкими ломтиками. Добавьте болгарский перец в ванну с ледяной водой, пока готовите другие ингредиенты.
2. Нарежьте маринованные дольки чеснока и отложите. Зарезервируйте 2 столовые ложки сока маринованного чеснока, который был в банке.
3. Нарезать перец чили, пакпоу, кинзу и зеленый лук. Отложите в сторону.
4. Надрежьте оба кальмара, проделав узкие срезы вдоль них, стараясь не разрезать их насквозь.Переверните кальмара и снова забейте, чтобы получились маленькие ромбики. Это позволит полоскам свернуться клубком и получится красивая презентация.
5. Нарежьте кальмаров с надрезом на кусочки размером около 1 дюйма длиной.
6. Теперь вам нужно бланшировать кальмаров. Положите кальмаров в жаростойкую миску. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Налейте черпак горячей воды из кастрюли в теплостойкую миску и дайте кальмарам бланшировать примерно 30 секунд.
7. Слейте воду из кальмаров и повторите этот процесс 2–3 раза, пока кальмары не приготовятся.Этот способ позволяет не переваривать кальмаров. Переварка кальмаров сделает их эластичными.
8. После того, как кальмар приготовится, добавьте пальмовый сахар, поджаренный рисовый порошок, рыбный соус, маринованный чесночный сок и сок лайма. Размешать его.
9. Добавьте осушенный болгарский перец, лук и остальные травы вместе с измельченным арахисом.
10. Для презентации вы можете разместить салат на блюде и окружить его большим количеством зеленых овощей и зелени, добавив сверху тайский перец чили для красивой презентации блюда.

В результате должен получиться ароматный, лимонный, пряный и сладкий тайский салат из кальмаров, который будет полон тонны аромата, который практически исчезнет после того, как он будет приготовлен.

Примечания к рецепту

Вы также можете приготовить этот салат из стейка New York толщиной 1 дюйм. Готовьте стейк на чугунной сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки. Снимите и накройте алюминиевой фольгой на 5 минут и дайте отстояться. Нарежьте тонкими узкими полосками и смешайте остальные ингредиенты.

Как подать острый салат из тайских кальмаров

Чем дольше кальмар маринуется, тем лучше проникает вкус. Часто получается вкусно после того, как вы перемешали и постояли в холодильнике около часа, чтобы успеть слиться с ароматом и остыть. Салат хранится день-два, но, как и любое другое блюдо из морепродуктов, его нужно есть быстро.

Сводка

Этот незабываемый рецепт салата из тайских кальмаров с пряностями покоряет вкусовые рецепторы каждого. Сочетание сладкого, кислого, соленого, горького и умами 5-го чувства (что означает пикантный) делает этот особенный салат из морепродуктов, о котором все будут говорить.

Тайский острый салат из кальмаров по вкусу похож на салат из папайи и салат из рубленого мяса, и, как и эти блюда, они заставляют вас снова влюбиться в тайскую и лаосскую кухню из-за идеальной гармонии и баланса всех различных вкусов.

Еще больше простых тайских рецептов, которые вам обязательно понравятся

Если вы любите этот острый рецепт тайского кальмара так же сильно, как и наша семья, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться на Facebook и Pinterest!

Состав

• 2 кальмара
• 1/2 желтого болгарского перца, нарезанного и охлажденного
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного и охлажденного
• 1 сладкая белая луковица, нарезанная ломтиками
• 3 маринованные луковицы чеснока, нарезанные ломтиками
• 3 тайских чили, нарезанных
• 1/3 стакана нарезанного пак-пеу
• 1/3 стакана нарезанной кинзы
• 2 нарезанные зеленые луковицы
• 1 столовая ложка пальмового сахара
• 1 столовая ложка обжаренного рисового порошка
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки зарезервированного сока маринованного чеснока
• 2 столовые ложки жареного арахиса, измельченного

Инструкции

1. Нарежьте болгарский перец и лук тонкими ломтиками.Добавьте болгарский перец в ванну с ледяной водой, пока готовите другие ингредиенты.
2. Нарежьте маринованные дольки чеснока и отложите в сторону. Зарезервируйте 2 столовые ложки сока маринованного чеснока, который был в банке.
3. Нарезать перец чили, пакпоу, кинзу и зеленый лук. Отложите в сторону.
4. Надрежьте оба кальмара, сделав узкие продольные надрезы, стараясь не прорезать их полностью. Переверните кальмара и снова забейте, чтобы получились маленькие ромбики. Это позволит полоскам свернуться клубком и получится красивая презентация.
5. Нарежьте кальмаров с надрезом на кусочки размером около 1 дюйма в длину.
6. Затем вам нужно бланшировать кальмаров. Положите кальмаров в жаростойкую миску. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Налейте черпак горячей воды из кастрюли в теплостойкую миску и дайте кальмарам бланшировать примерно 30 секунд. Слейте воду из кальмаров и повторите этот процесс 2-3 раза, пока кальмары не приготовятся. Этот способ позволяет не переваривать кальмаров. Переварка кальмаров сделает их эластичными.
7. После того, как кальмары приготовлены, добавьте пальмовый сахар, поджаренный рисовый порошок, рыбный соус, маринованный чесночный сок и сок лайма.Размешать его.
8. Добавьте осушенный болгарский перец, лук и остальные травы вместе с измельченным арахисом.
9. Для презентации вы можете разместить салат на блюде и окружить его большим количеством зеленых овощей и зелени, добавив сверху тайский перец чили для красивой презентации блюда.

Банкноты

Вы также можете приготовить этот салат из стейка New York толщиной 1 дюйм. Готовьте стейк на чугунной сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки.Снимите и накройте алюминиевой фольгой на 5 минут и дайте отстояться. Нарежьте тонкими узкими полосками и смешайте остальные ингредиенты.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

No related posts.