Поднимаю вверх актуальную статью.

До Нового года осталось совсем немного, и вы, я думаю, уже вовсю готовитесь к празднику. Пока не поздно, я составила для вас набор советов, как подготовиться к новогоднему застолью и не упасть в обморок от усталости прямо под ёлку.

Как сэкономить время, избежать неприятных неожиданностей и свести к минимуму стресс при подготовке? Да очень просто! Главное – все спланировать заранее 😉

• За несколько недель составляем список гостей – так вы сможете рассчитать необходимое количество продуктов и их перечень в соответствии с вкусовыми предпочтениями ваших друзей, родных и близких. Заранее купите продукты, которые могут долго храниться.
• Составляем меню в соответствии с выбранным форматом и тематикой вечеринки. Если вы планируете фуршет, состоящий только из закусок, рассчитывайте, чтобы на каждого гостя пришлось по 8-12 порционных кусочков (шпажек, тарталеток). При этом еду лучше приготовить с небольшим запасом – в таком случае вы сможете не бояться, что кто-то из гостей останется голодным.
• При составлении меню отдайте предпочтение тем блюдам, которые вы уже хотя бы раз готовили. В таком случае вы сможете быть полностью уверенными, что еда будет вкусной и при ее приготовлении не всплывут какие-то сложности и нюансы. Если вам все же хочется удивить гостей чем-то новым, постарайтесь приготовить выбранное блюдо для пробы за пару недель до праздника.
• Все блюда на праздничном столе должны хорошо сочетаться между собой и дополнять друг друга. Острые блюда желательно оттенять свежими и сочными – например, хрустящими салатами из свежих овощей.
• Готовясь к традиционному застолью, стоит сначала определиться с основным блюдом, а затем подбирать к нему закуски, салаты и десерты. Если основное блюдо будет сытным, закуски должны быть максимально легкими – они должны только разжигать аппетит перед основной трапезой, а не приводить к насыщению.

ГОТОВИМ ЗАРАНЕЕ

Чтобы облегчить себе задачу в «день икс», постарайтесь как можно больше заготовок сделать заранее.

За два дня до праздника:

• Испеките коржи для торта или пирожных,
• Приготовьте крутоны для салатов и подсушите гренки для паштета,
• Испеките песочные тарталетки и волованы из слоеного теста.

За день до праздника:

• Отварите и нарежьте овощи и мясо для салатов,
• Нарежьте готовые мясные продукты для салатов, канапе и других закусок,
• Нарежьте шампиньоны для жюльена,
• Приготовьте заливное, холодец и паштеты, не содержащие окисляющихся продуктов (например, авокадо),
• Замаринуйте мясо и птицу,
• Приготовьте десерты – желе, панна котту, домашнее мороженое.

Подготовленные продукты необходимо держать в плотно закрытых контейнерах или в пакетах со специальной застежкой. Нарезанные грибы и свежие овощи необходимо завернуть во влажные бумажные полотенца, положить в пакет и держать в холодильнике.

Все это позволит вам сэкономить время и оставить пару свободных часов на то, чтобы отдохнуть и привести себя в порядок перед приходом гостей.

комментариев » Картофельный салат — Kickstarter

Картофельный салат

Зак Дэнджер Браун

Салаты и система антиоксидантной защиты | The Guardian Nigeria News

Салат — это блюдо из небольших кусочков нарезанных, тертых или нарезанных кубиками продуктов. Чаще всего эта пища состоит из разных овощей.

Однако существуют различные типы салатов, которые содержат другие продукты, такие как сыр, лапша, колбасы, говядина и курица.

Важность салата заключается в том, что разные продукты в нем содержат разные типы питательных веществ, тем самым обеспечивая организм различными питательными веществами.

В этой статье мы рассмотрим обычный овощной салат и изучим содержащиеся в нем овощи и содержащиеся в них питательные вещества.

Такой салат можно приготовить из следующих овощей: темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста, салат и т. д.

Есть также крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи, цветная капуста и другие лук, чеснок, морковь и редис и свекла.

Темно-зеленые овощи с темно-зелеными листьями являются наиболее важными среди всех овощей, перечисленных выше. Если вопрос задан, то почему бы и нет.

Это потому, что овощи преимущественно зеленые.Они становятся зелеными благодаря содержащемуся в них зеленому пигменту, известному как хлорофилл.

Хлорофилл — это «кровь» зеленого растения и, как и человеческая кровь, содержит железо в своем порфировом кольце; магний является минералом в хлорофилле.

Магний является микроэлементом, который выступает в качестве кофактора в реакциях, катализируемых супероксиддисмутазой в ферментной системе антиоксидантной защиты.

Другими микроэлементами, содержащимися в этих листовых зеленых овощах, являются железо и селен.

Как мы уже знаем, селен является кофактором глутатионпероксидазы, а железо взаимодействует с каталазой.

Три витамина: витамины А, С и Е, составляющие систему витаминной антиоксидантной защиты, содержатся в различных растениях, называемых зелеными листовыми овощами.

Например, витамин С содержится в салате и шпинате, а витамин А — в шпинате, листовой капусте и салате романо.

Крестоцветные овощи также широко представлены как источники компонентов системы антиоксидантной защиты. Витамины А и С содержатся в капусте, цветной капусте и брокколи, а селен — в капусте и брокколи.

Помидоры — еще один источник витамина С, а морковь — богатый источник витамина А.

Основная причина, по которой я уделяю особое внимание этим овощам и содержащимся в них питательным веществам, заключается в том, чтобы показать пользу для здоровья, которую мы можем получить, регулярно употребляя эти овощи вместе с основными приемами пищи.

В этом случае я показал компоненты системы антиоксидантной защиты и их растительные источники в еде, называемой салатом.

Разумно заключить, что частое употребление этого блюда определенно усилит систему антиоксидантной защиты, поставляя антиоксиданты, составляющие эту систему.

Есть еще один компонент растений, который можно найти в этих салатных овощах и многих других растительных источниках. Это то, что известно как волокно.

По данным Совета по пищевым продуктам и питанию Института медицины в Вашингтоне, округ Колумбия, пищевые волокна состоят из неперевариваемых углеводов и лигнина, которые присущи растениям и являются неповрежденными.

Функциональная клетчатка состоит из изолированных неперевариваемых углеводов, оказывающих положительное физиологическое воздействие на человека.Общее количество клетчатки – это сумма пищевых и функциональных волокон.

Пищевые волокна включают некрахмальные полисахариды, содержащиеся в растениях (овощах и фруктах), такие как целлюлоза, пектин, камедь и гемицеллюлозы.

Другие волокна, содержащиеся в овсяных и пшеничных отрубях, олигосахариды, лигнин и некоторые резистентные крахмалы.

Волокно состоит из двух основных компонентов; растворимая и нерастворимая клетчатка. Растворимая клетчатка может растворяться в воде и легко ферментируется в толстой кишке в газы и физиологически активные побочные продукты.

Этот тип клетчатки замедляет прохождение пищи по пищеварительному тракту. С другой стороны, нерастворимая клетчатка не растворяется в воде.

Он метаболически инертен и обеспечивает так называемый набор массы.

При наборе массы это волокно поглощает воду по всей длине пищеварительного тракта. Это производит два различных и важных эффекта.

Во-первых, они увеличивают объем стула, а во-вторых, ускоряют время прохождения пищи по кишечнику.

В результате дефекация становится легче и чаще.

Это очень важно, так как это механизм, с помощью которого нерастворимая клетчатка очищает, детоксицирует толстую кишку и снижает количество кислотных отходов в толстой кишке. Это помогает предотвратить некоторые заболевания.

Ensaladang Talbos ng Kamote (Салат из листьев сладкого картофеля)

Как только я упивался прохладным январским холодом ( , если это действительно то, что можно назвать «без тепла», которым мы наслаждаемся во время Рождества и Нового года праздники ), чем наступил февраль, положивший конец моей блаженной передышке от жары.Не заблуждайтесь, февраль не лето… о нет . Лето запустит свои моторы в следующем месяце и станет неуклонно сильнее и беспощаднее в апреле и мае. Что это такое, ну, я толком не знаю, что это такое, за исключением того факта, что температура поднимается и неизменно превращает даже самые простые задачи в испытания потных усилий.

И я только что начал свое путешествие на планету, почти полностью покрытую песком и почти без воды… идеальное время, верно? Я могу одновременно быть буквально и буквально охваченным жарким климатом!

К счастью, вода здесь не такая дорогая, как там ( хотя ее все равно придется покупать! Если вы финн, то моя зависть к воде, которая течет из ваших кранов БЕСПЛАТНО, не знает границ ).Так что я могу наслаждаться своими книгами со стаканом ледяной воды и быть благодарным за то, что это роскошь, которую я вполне могу себе позволить. Наряду с великолепными продуктами… и замечательными салатами, которыми они могут стать, когда я слишком высох, чтобы попробовать что-то еще.

Хотя я не из тех, кто перестает готовить свои любимые тушеные блюда и тушеные блюда «только потому, что на улице жарко» ( иначе я бы вряд ли когда-либо ел ), я не застрахован от того, насколько разрушительной может стать наша жара. Много дней, особенно в такие, как эти, когда кажется, что солнце выглядывает из-под палящих ружей, я больше склонен готовить салат.

Ensaladang Talbos ng Kamote (салат из листьев сладкого картофеля)

• 100 г talbos ng kamote (листья сладкого картофеля), собранные листья
• 1 шт. каматис (местный томат), нарезанный тонкими ломтиками
• 3 лука-шалота (молодой местный лук/ сибуя ), очищенный и тонко нарезанный
• Тонко нарезанный кусочек имбиря толщиной 1/2 дюйма
• 2-3 чайные ложки багун аламан (креветочная паста), по вкусу, зависит от того, насколько соленым/крепким является ваш багун
• 1-2 чайные ложки уксуса по вкусу
• Свежемолотый черный перец

– Готовьте на пару talbos ng kamote (только листья и мягкие стебли) в течение 3 минут.Немедленно погрузите в миску с ледяной водой, затем откиньте на дуршлаг.
– Выложите на обсушенные листья помидоры, лук-шалот, имбирь, багун , уксус и перец. Слегка перемешайте, чтобы просто объединить. Попробуйте и отрегулируйте приправу ( вы можете добавить больше багуна или уксуса, если хотите, чтобы блюдо было более соленым или кислым ).
– Подается на 2 в качестве гарнира.

Это очень простой салат, который широко готовят во многих филиппинских домах по всей стране. Talbos ng kamote или kamote tops — это листья нашего местного растения сладкого картофеля.Вы можете использовать их в супах или тушеных блюдах (, например, munggo guisado ), но мне они так нравятся. Слегка приготовленный на пару и смешанный с багун аламан (креветочная паста), молодой абориген сибуя (например, лук-шалот), каматис (местные помидоры, а не огромные салатные, которые вы получаете в супермаркете), имбирь и немного моросящего уксуса, это восхитительное напоминание о том, почему я люблю свои родных филиппинских салатов — соленые, кислые, с легким привкусом помидоров (, которые никогда не становятся такими сладкими, как их западные родственники ), и напористую остроту сырого лука.Сочетание приготовленной на пару зелени и других сырых овощей дает что-то одновременно хрустящее и сытное, качество, которым обладают многие наши местные салаты — чем я надеюсь поделиться с вами, пока эта ослепляющая жара продолжает опускаться. .

Это рай в жаркий, еще не летний день. Его отлично едят вместе со свежей рыбой, что мы и сделали. Моим здешним соседям… сохраняйте спокойствие, ребята ! Тем из вас, кто еще в разгар зимы… , пожалуйста, пришлите немного льда !

Салат из листьев сладкого картофеля (салат Talbos ng Camote)

Для ребенка с далеким отношением к овощам я всегда делал исключение с talbos ng camote или листьями сладкого картофеля (также называемыми верхушками камоте). Эта тарелка с салатом, которую вы видите выше, вызывает у меня такие теплые воспоминания о моем детстве, что, просто глядя на нее, я испытываю такую ​​ностальгию. Как весело мне было самому собирать листья в большом саду нашего соседа и искать божьих коровок, с которыми можно было бы поиграть. Иногда мне также вручали кусок сахарного тростника, чтобы я пожевал его, прежде чем переходить дорогу домой. Это была игровая площадка и кондитерская посреди природы. Может быть, это было главной причиной, почему я полюбил этот салат в первую очередь — потому что я сам собирал салат и это была моя первая самостоятельность в «покупке продуктов», которую мне доверила мама.

Ингредиенты:

2 порции

• 1 пучок листьев сладкого картофеля
• 4 столовые ложки соуса из анчоусов
• 1 чайная ложка свежих кальмаров или лимонного сока
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 2 больших помидора, нарезанных ломтиками
   

1.   Соберите листья, убрав большие старые листья и твердые стебли и сохранив более мягкие стебли и листья.
   
2. Если вы едите листья в сыром виде, хорошо промойте их под краном с проточной холодной водой, затем замочите в смеси воды и пищевой соды примерно на 5 минут. Снова прополощите, затем высушите.
3. Если вы их бланшируете, доведите до кипения кастрюлю с водой. Тем временем приготовьте миску со льдом и водой. Когда вода закипит, бланшируйте листья в течение примерно 30 секунд, затем переложите их в ледяную баню, чтобы остановить приготовление. Слейте воду, когда они перестанут быть горячими, а затем высушите их.
4. В небольшой миске приготовьте заправку, смешав соус из анчоусов и лимон. Отрегулируйте вкус.
5. В салатнице смешайте листья сладкого картофеля, лук, помидоры и заправку.
   

Инструменты для приготовления быстрых салатов

Правильные кухонные принадлежности необходимы, чтобы сократить ваше время на кухне при приготовлении салатов. Эти инструменты  для приготовления быстрых салатов  выручат вас в рабочие дни!

С начала года я стараюсь готовить здоровее, чем раньше, и когда я говорю «здоровее», я имею в виду «есть больше салатов».Я люблю салаты. Их легко приготовить, и я чувствую себя таким довольным, не заправляя свое тело большим количеством калорий (конечно, только если вы не загружаете свой салат жирными заправками, верно?). Но иногда время, которое мы тратим на его приготовление, может быть больше, чем мы ожидаем, из-за измельчения, нарезки и измельчения ингредиентов. Это время можно сократить, если у вас есть подходящие инструменты. Итак, я написал этот пост, чтобы показать вам, какие мои любимые кухонные приспособления помогают мне экономить время на приготовлении салатов. Эти инструменты для приготовления быстрых салатов помогут вам в ваши напряженные дни!

Для приготовления салатов

1.Набор для очистки

Думаю, не нужно говорить, что первый шаг к приготовлению салата — очистить овощи. Таким образом, эти очистители являются моими любимыми для этого. Этот набор содержит три различных типа лезвий из нержавеющей стали. Один из них называется поворотным ножом. Другой называется ножом для жульена, который легко создает полоски жульена. Последняя называется зубчатой ​​овощечисткой, у которой есть острое лезвие, чтобы легко чистить восковые и скользкие фрукты и овощи, такие как персики, помидоры и сливы. Я должен сказать, что этот набор лучше всего поможет вам очистить фрукты и овощи быстрее, чем вы можете себе представить.

2. Поварской нож

Затем, после очистки овощей, их нужно нарезать, верно? Итак, я люблю этот поварской нож за это. Это тот, который я использую каждый день на своей кухне, и я не могу быть счастливее с ним. На самом деле, я использую его и другие ножи Henckels уже много лет! Он острый, прочный и отлично ощущается рукой. Я могу гарантировать, что нет ничего лучше, чем нарезать овощи острым аккуратным ножом!!!

3. Разделочная доска из бамбука

Как я уже говорил, для нарезки овощей вам понадобится острый нож, но вам также понадобится красивая и большая разделочная доска. Таким образом, этот бамбук отлично подходит для резки / измельчения фруктов, овощей и мяса. Такие доски очень легко чистить и они прослужат долгие годы. У меня один из них уже более 5 лет, и он до сих пор отлично работает. Бамбуковый материал является антимикробным, что означает, что он предотвращает рост бактерий и запахи. Мне нравится использовать бамбуковые разделочные доски, потому что они экологически чистые, что помогает уменьшить воздействие на окружающую среду и жить в лучшем мире.

4. Скребковая лопата

Когда вы закончите чистить и нарезать овощи, вам понадобится лопата-скребок, чтобы зачерпывать и перекладывать нарезанные продукты в салатницу.Когда я впервые увидел это, я подумал, что это глупый инструмент. Но я полностью изменил свое мнение, когда готовил вместе со свекровью дома. Она достала это из ящика и буквально за секунды переложила все нарезанные овощи с разделочной доски в салатницу. Это было невероятно. Я помню день после того, как купил его, и с тех пор я использую его каждый раз, когда нарезаю овощи и фрукты. Самый лучший инструмент!!

5. Измельчитель Если вы не очень любите нарезать овощи острым ножом, вы всегда можете воспользоваться этой прекрасной измельчительницей.Это здорово, потому что вам не нужна сила, чтобы использовать его. Единственное, что вам нужно, это ваша рука. Его так легко хранить и чистить. Вы знаете дни, когда вы так заняты, что у вас нет времени почистить, порезать и нарезать одну-единственную луковицу? Этот инструмент идеален. Вы просто бросаете все в чашу, закрываете крышку и готово!! Насколько это легко? Этот продукт имеет более 5 тысяч отзывов на Amazon, и более 75% покупателей дали ему 5-звездочную оценку. Я очень рекомендую это!

6.Экономия продуктов

Если вы часто читаете Primavera Kitchen, то знаете, что я люблю готовить еду, чтобы облегчить себе жизнь на кухне. У всех нас занятая жизнь, и если мы можем мыть, чистить, обрезать и нарезать овощи и фрукты заранее, это здорово, верно? Эти контейнеры отлично подходят для хранения продуктов свежими до 80 % дольше по сравнению с магазинной упаковкой. Они также помогают удерживать влагу в продуктах, чтобы уменьшить их порчу, их можно мыть в посудомоечной машине и они не содержат BPA. Я их большой поклонник.

7. Спиннер для салата

Хотите верьте, хотите нет, но раньше я мыл зелень в миске, затем выкладывал ее на бумажное полотенце и сушил вручную. О, черт возьми, я ненавижу делать зеленые салаты только из-за этого процесса!! Я не шучу. Я благодарю того, кто создал этот продукт. Это такой таймер заставки! Я также люблю инструмент, который имеет более одной утилиты. Почему я это говорю? Потому что это не только для сушки листьев. У этого спиннера также есть миска, которую вы можете использовать для подачи салата!

8.Салатник

Когда вы закончите с овощами, пора положить их в салатник. Эта салатница великолепна, и я уверен, что вы получите бесконечные комплименты. Эта красивая стеклянная чаша имеет основание из дуба, которое легко снимается, что облегчает чистку чаши.

9. Щипцы для салата

Это инструмент, который очень поможет вам не только подать салат, но и очень хорошо его заправить. Нет ничего хуже, чем салат, в котором части листьев плохо украшены.Мне нравится этот, потому что он имеет очень элегантный дизайн (идеально подходит для сервировки) и сделан из нержавеющей стали (легко удалить весь жир с заправки для салата).

10. Деревянные салатницы

У меня тоже есть эти деревянные подставки для салата, и они мне тоже нравятся. Они великолепны, сделаны из высококачественной древесины акации, которая абсолютно экологична и не загрязняет окружающую среду. Мне также нравится, что они не царапают керамические, стеклянные и антипригарные поверхности. Кроме того, длина щипцов идеальна для салатницы любой глубины.

_____________________________________________________________________

Для изготовления заправки

Заправки так важны, чтобы сделать вкус любого салата еще лучше. Если заправка некачественная, вероятно, ваш салат не будет таким вкусным, как вы ожидаете. Я люблю все виды заправок, но я предпочитаю не покупать заправки, купленные в магазине, и делать свою собственную заправку винегрет , чтобы избежать высокого содержания натрия и консервантов, которые входят в бутилированные варианты в магазинах. Моя любимая заправка проста в приготовлении и очень вкусна.Это делается всего за несколько секунд благодаря моим инструментам для перевязки 😉

1.Ручная соковыжималка для цитрусовых

Во-первых, одним из самых популярных ингредиентов для заправки салатов является лимон. Итак, это средство отлично подходит для выжимания лимонного сока. Я люблю этот, потому что он содержит все до последней капли из больших и маленьких лимонов, лаймов и маленьких апельсинов. Руки не устают выжимать фрукты вручную, их удобно хранить в ящике для посуды и мыть в посудомоечной машине.

3. Пресс для чеснокаЕсли в заправке для салата нет чеснока, она невкусная.Итак, мне действительно нужен инструмент, который помогает мне быстро раздавить зубчики чеснока и не оставляет сильного чесночного запаха на руках. Этот идеален, особенно потому, что у него большая чесночная камера (вы можете добавить внутрь два зубчика), а очиститель помогает мне очищать чесночные корки внутри камеры быстрее, чем другие на рынке.

3. Шейкер для заправки салатов

Затем, когда у вас есть все ингредиенты для взбивания, вы всегда можете использовать любой небольшой джем, который у вас есть под рукой.Но мне нравится этот, потому что его можно смешать вместе, подавать на стол, а также хранить в холодильнике. Он быстро и бесшумно смешивает и эмульгирует вашу повязку.

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать больше? Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы быть в курсе всех новостей о вкусных рецептах. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию.

опубликовано 30 января 2020 г. Оливией

5 отличных салатов из ресторанов в районе Сан-Антонио, чтобы искупить всю эту еду для комфорта, вызванную коронавирусом

Примечание: Экспресс-Новости приостанавливают традиционные обзоры ресторанов до полного открытия столовых ресторанов.

Пончики, жареный цыпленок, энчиладас, лазанья, блины. После нескольких недель поисков эмоционального утешения от пандемии с едой, которая доставляла мне физический дискомфорт, что-то должно было уступить.Выемка ремня.

Искупление, кажется, имеет оттенки зеленого.

Оттенки зеленого исходят от салатов по всему Сан-Антонио и за его пределами, от нарезанного салата айсберг на комбинированной тарелке Tex-Mex до порванной капусты, которая кажется скорее наказанием, чем искуплением. Но я искал салаты, которые приносят такое же удовлетворение, как и традиционная комфортная еда. Что-то с белком, с силой, с индивидуальностью — удовлетворение без всего этого дополнительного наполнения.

Я нашел это удовольствие в приготовленном на заказ салате из тунца в ресторане First Course Salad Kitchen и в миске праведной еды из кролика с жареной уткой в ​​ресторане Huisache Grill в Нью-Браунфелсе. Я нашел его на колесах в фургоне с едой под названием Sensational Salads and Wraps и в городском домике на дереве под названием Silo Terrace Oyster Bar, где готовят один из лучших салатов Цезарь в городе. И я нашел его во вкусах вьетнамского салата в ресторане Thyme for Lunch.

Мы еще не вышли из леса.Но, по крайней мере, у нас будет что-нибудь полезное, пока мы там.

На ExpressNews.com: 5 ресторанов в районе Сан-Антонио, где подают великолепные жареные куриные стейки

.

Салат из первых блюд

Конечно, вы можете заказать кобб или средиземноморский салат, и пусть First Course примет все решения за вас. Это то, чем они занимаются с тех пор, как Дайан Карденас открыла магазин четыре года назад.Но еще лучше попросить поваров-салатистов Орландо Васкеса и Кевина Уэбба взять блестящую миску из нержавеющей стали и наполнить ее тем, на что вы укажете, пока вы идете по длинной очереди элементов салата.

Не хвастаюсь, но вот как они нарисовали мой шедевр: Они начали с салата из тунца, смешанного с огурцом, луком, морковью и майонезом Шрирача. Затем последовал холст из шпината, клубники, гороха, нута, семечек подсолнуха, жареного красного перца и капусты. Да, капуста, потому что я развиваюсь.

Даже кудрявая капуста становится вкуснее с яркой и пикантной огуречно-лимонной заправкой First Course. Сам Боб Росс не смог бы нарисовать более красивую и счастливую тарелку (12 долларов за большой салат плюс 4 доллара за салат из тунца).

22015 Interstate 10 W. Access Road, Suite 107, 210-698-5200, fcsaladkitchen.com. Возможна доставка на дом, на обочину и сторонняя доставка.

.

Huisache Grill

Без близлежащей реки Комал, полной клубней в выходные дни, Huisache Grill в Нью-Браунфелсе не так оживлен в эти дни.В столовой в стиле домика много места, а в затененном, свежем патио нет очереди.

Это спокойное место, где можно привести собаку и расслабиться с бокалом вина. В дополнение к этому стакану Huisache Grill предлагает несколько вкусных салатов, но лучший из них подается в большой красной миске, сделанной из нежных ломтиков жареной утиной грудки с приятно обугленной кожей.

Он окружен грядкой из смешанной зелени и украшен множеством элементов цвета, текстуры и вкуса: нарезанное кубиками манго, кешью, хрустящие жареные полоски вонтонов, ароматные травы и имбирно-соевая заправка, которая усиливает азиатские элементы, не перебивая салат. (14 долларов).

303 W. San Antonio St., Нью-Браунфелс, 830-620-9001, Facebook: @huisache.grill. Возможна доставка на дом, на обочину и сторонняя доставка.

На ExpressNews.com: 6 отличных, независимых и местных магазинов пончиков в Сан-Антонио, чтобы разбудить вас днем ​​

Грузовик Sensational Salads and Wraps обслуживает Сан-Антонио с 2012 года. От тако до барбекю, бутербродов и многого другого — сцена с продовольственными грузовиками в Сан-Антонио займет центральное место в серии «52 недели продовольственных грузовиков» Express-News в 2021 году.

Sensational Salads and Wraps

Грузовики с едой подходят для уличной еды. Горячий, портативный, декадентский. Но подойдет ли грузовик для салатов?

Трей ВанКлив решил ответить на этот вопрос в 2012 году, когда он оставил мир гамбургеров и картофеля фри, чтобы вместе со своим деловым партнером Скоттом Эйкином запустить Sensational Salads and Wraps. Спойлер: ответ — да.

В рабочие дни VanCleave предлагает 15 салатов и восемь видов протеина, приготовленных на заказ быстро и свежим: от цыпленка буйвола в остром соусе до бифштекса из говядины и клубники с миндалем и сыром с плесенью.

Калифорния привлекла мое внимание авокадо, сыром фета, нарезанными кубиками помидорами, беконом и грецкими орехами на подушке из смешанной зелени с незабываемым соусом из малины. Большая коробка салата стоит всего 8 долларов, а дополнительная курица-гриль — это лучшие 2 доллара, которые я потратил в этом отчете.

Даты и местонахождение грузовиков различаются. Проверьте расписание на сайтеsensalfoodtruck.com или позвоните по телефону 210-857-1223. Возможен вынос только в грузовике.

.

Устричный бар на террасе силоса

Тот факт, что вы находитесь в поиске салата, не означает, что вы не можете насладиться прекрасным коктейлем, свежими устрицами и убийственным чилийским сибасом в лучшем ресторане морепродуктов Сан-Антонио. Но не помешает и то, что устричный бар Silo Terrace также готовит салат Цезарь, который знает, как принести Цезарь (10 долларов).

Салат Little Gem — малоиспользуемый и недооцененный зеленый салат. Его маленькие листья делают всю работу ромэна, не будучи измельченными на кусочки.В Silo листья поддерживают сыр пармезан, поджаренный как крекер, хрустящие гренки фокачча, сливочную и сдержанную заправку «Цезарь» и итальянские белые анчоусы, которые совсем не занижены (10 долларов).

22211 Interstate 10 W., в торговом центре Dominion Ridge, 210-698-2002, siloelevatedcuisine.com. Возможна доставка на дом, на обочину и сторонняя доставка.

.

Тимьян на обед

Глобальное кафе для завтраков и обедов, основанное Анангом и Морганом Мехта в 2016 году, в последнее время пережило многое.Во-первых, в прошлом году он переехал из Стоун-Оук в более просторное помещение в районе Медицинского центра, а затем разразился COVID-19.

Но Мехта адаптировали каждый шаг на этом пути, оптимизируя набор салатов и сэндвичей и увеличивая количество завтраков, но оставаясь верными вкусам и методам, которые они приобрели, путешествуя по Азии.

Эта эстетика со вкусом проявляется во вьетнамском салате, который включает жареную свинину, арахис, салат романо, маринованную морковь, огурцы, рисовую лапшу, мяту, кинзу и острый соус нуок чам (13 долларов США.50).

9390 Huebner Road, Suite 104, 210-438-4963, thymeforlunchsa.com. Возможна доставка на дом, на обочину и сторонняя доставка.

Примечание: Эта история была обновлена, чтобы исправить написание Орландо Васкеса, одного из поваров-салатистов из кухни первых блюд.