Салаты на новогодний стол рецепты: Салаты на Новый год 2021 – Новогодние салаты. Новинки. Салаты на новый год 2021

Содержание

Пять самых быстрых салатов на новогодний стол – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Салат с Печенью Трески и Капустой

Сначала подготовим все ингредиенты.

Нарезаем пекинскую капусту.

Морковь трем на крупной терке.

Огурец нарезаем брусочками.

Мелко нарезаем укроп и зеленый лук.

Вареные яйца нарезаем кубиками.

Печень трески тоже режем небольшими кубиками.

В миску кладем нарезанную капусту, тертую морковь, огурцы, зеленый лук, укроп, порезанный яйца и печень трески.

Салат солим по вкусу, заправляем майонезом и все перемешиваем.

_________________________________________________________________

Салат «Красное Море»

Крабовые палочки или крабовое мясо нарезаем соломкой.

Сладкий перец тоже нарезаем соломкой.

Помидор чистим от мякоти и семенной коробочки и тоже нарезаем соломкой.

Сыр натираем на крупной терке.

Все смешиваем и выдавливаем чеснок через пресс.

Солим по вкусу и заправляем майонезом.

__________________________________________________________________

Салат «Днестр»

Нарезаем капусту.

Колбасу нарезаем соломкой.

Все смешиваем, добавляем консервированный горошек, немного солим и заправляем майонезом.

Салат готов.

___________________________________________________________________

Салат-закуска с Селедкой

Сначала нарезаем лук полукольцами. Нарезанный лук обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета.

Пока жарится лук натираем морковь на слайсере как для корейской морковки или можно натереть на крупной терке.

Лук пожарился перекладываем его на тарелку остывать.

Теперь обжариваем морковь на растительном масле до мягкости.

Готовую морковку убираем с огня и даем ей остыть.

Филе селедки нарезаем поперек на небольшие кусочки.

Морковку, лук и селедку перекладываем в миску и перемешиваем.

Перед подачей салату надо дать настояться полчаса.

Салат получился очень вкусный и сытный. В нём гармонично сочетаются сладковатый вкус морковки и лука с солеными кусочками селедки.

__________________________________________________________________

Салат Нежность

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г

Яйца — 6 шт

Консервированная кукуруза — 350-400 г

1 большая маринованная луковица

Майонез

Для салата с начала нужно пожарить яйца. Яйца для салата нужно жарить по одному. Каждое яйцо разбиваем в миску, немного солим и взбиваем. Яйцо выливаем на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжариваем с двух сторон. Так жарим все яйца.

Пока остывают яйца, нарезаем кубиками отварную куриную грудку.

Порезанное мясо кладем в миску.

Остывшая жареные яйца нарезаем полосками. Порезанные яйца тоже кладем в миску.

Мелко нарезаем маринованный лук и тоже кладем его в миску к салату.

Сюда же добавляем банку консервированной кукурузы.

Салат хорошо перемешиваем.

Перед подачей салат заправляем майонезом и подаем его на стол.

Рецепты на Новый год, что приготовить на новогодний стол, что приготовить на Новый год

Что должно быть на столе и как приготовить полезные блюда, рассказывает Александра Ноев, врач-диетолог, нутрициолог, гастроэнтеролог.

Для многих людей Новый год — настоящий праздник живота, который наносит колоссальный удар по организму. Сложно представить подобное событие, во время которого вы увидите столько разнообразных и несочетаемых блюд на столе.

shutterstock.com

Обычно праздничный стол состоит из закусок, горячего, салатов, нарезок и десертов. Лучше убрать или ограничить рацион следующими продуктами:

  • жирная свинина и баранина — повышают холестерин;
  • простые углеводы: картофель, белый рис, макароны из мягких сортов пшеницы, сахар;
  • жирные соусы и майонез;
  • острые приправы — разжигают аппетит и могут вызвать обострение язвенных заболеваний ЖКТ;
  • соленья: соль, сахар и уксус, которые входят в маринад, делают любое блюдо тяжело перевариваемым.

Если ваш рацион расписывает врач — старайтесь соблюдать рекомендации даже в новогоднюю ночь.

shutterstock.com

Выбирайте блюда, которые приготовлены из полезных продуктов:

  • свежие или замороженные овощи;
  • фрукты и ягоды, кроме консервированных;
  • грудка курицы или утки, кролик, индейка, нежирная телятина. Попробуйте накрыть стол в стиле средиземноморской диеты и заменить птицу или мясо рыбой;
  • рыба и морепродукты;
  • кисломолочные продукты: творог, сыр, сметана, йогурт.

Общие рекомендации:

  • 31 декабря не пропускайте завтрак и обед. Включите в рацион больше белка и клетчатки. Забудьте про идею «оставить побольше места для новогодней еды». Ночью вы съедите все, что захотите, но в 2-3 раза меньше, если накануне обеспечите себе качественный рацион;
  • делайте перерывы между приемами пищи: звоните и поздравляйте друзей, отвлекайтесь на настольные игры, гуляйте на улице, танцуйте;
  • не готовьте «оливье», «селедку под шубой» и крабовый салат тазами. Многие, лишь бы не выкидывать, доедают заветренные салаты даже на пятый день, когда они теряют абсолютно любые полезные свойства;
  • все блюда готовьте в небольших порциях, сервируйте в креманках, бокалах, маленьких пиалах;
  • приготовьте мини-закуски на цельнозерновом хлебе;
  • по возможности не увлекайтесь алкоголем — он разжигает аппетит и провоцирует переедание;
  • не смешивайте спиртные напитки;
  • чаще пейте воду, из расчета два стакана воды на бокал алкоголя;
  • замените газировку на кувшины с водой, добавьте веточки тархуна или лимона. Также можно поставить клюквенные морсы без сахара, они помогают пищеварению;
  • если очень хочется десерт — приготовьте в мини версии и небольшом количестве;
  • греческим или натуральным йогуртом можно заправить большинство салатов, в составе которых указан майонез.

Мы уже делились рецептами полезного оливье, и предлагаем приготовить другие вкусные здоровые блюда.

Рецепт домашнего соуса вместо майонеза:

Ингредиенты: вареные желтки, кефир или йогурт 3,5%, зернистая горчица, зелень, соль м черный перец по вкусу.

shutterstock.com

Отвариваем яйца до готовности. Удаляем белки — съешьте отдельно или добавьте в любое блюдо. Разотрите желтки в однородную массу. Для хорошей консистенции можно добавить чайную ложку кефира. Желтковую массу вводим в кефир. Добавляем горчицу, соль, уксус, перец черный молотый, измельченную зелень.

Низкокалорийный жюльен с грибами и курицей

Ингредиенты: отварное филе куриной грудки, свежие шампиньоны, сыр до 20% жирности, греческий йогурт, репчатый лук, соль по вкусу.

shutterstock.com

Отваренное в подсоленной воде филе нарежьте на маленькие кусочки. Помойте и обсушите грибы, нарежьте брусочками. Освободите от шелухи лук, порежьте кубиками. Бросьте лук на сковороду с антипригарным покрытием, слегка подрумяньте, не добавляя масла. Добавьте и обжаривайте грибы, помешивая лопаткой, пока шампиньоны не станут мягкими. Добавьте курицу, продолжайте готовить пару минут. Разложите продукты по кокотницам, заполняя наполовину.

Йогурт смешайте с тертым сыром, поместите в сотейник и подогревайте на минимальном огне, помешивая, пока сыр не расплавится. Готовьте еще пять минут — смесь загустеет. Залейте курино-грибную смесь йогуртом с расплавленным сыром. Поставьте кокотницы в духовку. Готовьте блюдо 15-20 минут, до румянца.

Салат с семгой и грейпфрутом

Ингредиенты: слабосоленая семга, грейпфрут, листовой салат, маслины, перец, соль, специи по желанию, лук-шалот, кунжут, оливковое масло.

shutterstock.com

Промойте и порвите на кусочки салат, выложите в посуду. Маслины и лук-шалот нарежьте тонкими колечками, добавьте в тарелку. Грейпфрут разрежьте пополам: из одной половины достаньте мякоть, из другой — выжмите сок, и добавьте в оливковое масло вместо со специями. Перемешайте соус, заправьте ингредиенты. Рыбу нарежьте тонкими слайсами, половину грейпфрута разделите на дольки, и выложите сверху. Украсьте салат кунжутом.

Теплый салат с курицей и баклажанами

Ингредиенты: куриное филе, баклажаны, оливковое масло, авокадо, черри, киноа, ореховый соус, кунжут, кинза.

Кусок филе обжарьте до готовности и нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте крупными кубиками баклажаны, замочите в холодной воде на 20 минут. Киноа отварите до готовности, авокадо очистите и нарежьте дольками. Обжарьте фрукт без масла, по минуте с обеих сторон. Баклажаны обжарьте на сковороде, при желании обваляйте в крахмале и тогда обжарьте до образования корочки. Выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. В большой тарелке смешайте готовое филе, баклажаны, авокадо, черри, киноа. Заправьте ореховым соусом, кунжутом, украсьте лепестками миндаля.

Салат со свеклой, мандаринами и кинзой

Ингредиенты: свекла, кисло-сладкие яблоки, апельсин, ложка оливкового масла, пучок кинзы.

shutterstock.com

Свеклу отварите и нарежьте тонкими полосками, яблоки очистите от кожуры и порежьте полосками. Выжмите сок апельсина, часть долек оставьте для салата. Смешайте ингредиенты, заправьте маслом, посыпьте кинзой или другой зеленью.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Рецепты к Новому году: новогодние салаты

Приближается Новый год, Дед мороз готовит сани, Снегурочка помогает собирать в бездонный мешок подарки для малышей, а снеговики украшают снежинками город. Все ждут Новогодней ночи, не исключением являются и многие хозяйки. Однако, прежде, чем попасть в Новогоднюю сказку, её нужно тщательно подготовить и не маловажную роль здесь играет новогодний стол. Именно о его подготовке и пойдет речь. Я поделюсь с Вами своими любимыми рецептами, из которых Вы сможете выбрать наиболее подходящие именно для Вашей Новогодней сказки.

Что бы рецепты к новогоднему столу не слились для Вас в единое полотно, я разделила рецепты на категории:

В данной статье Вы сможете увидеть рецепты новогодних салатов, а в следующих статьях я соберу для Вас рецепты к остальным категориям блюд.

Итак, представляю Вам мой рейтинг новогодних салатов. А что бы Вам проще было ориентироваться в них, добавляю к каждой ссылке фото.

Рецепты новогодних салатов

 

Слоеный салат с курицей и грибами

Этот новогодний салат не зря идет под первым номером. Несмотря на очень простые ингредиенты, салат получается по истине царским, очень красивым и очень вкусным. Этот слоеный салат станет украшением любого стола. Кстати говоря, это мой любимый салат к праздничному столу, его всегда хвалят все гости)) См. рецепт.

 

Салат «Курица с ананасом»

Второе место моего салатного рейтинга занимает этот простой в приготовлении салат. Готовится он очень просто и быстро. Ну и, конечно же, беспроигрышное сочетание курицы и ананаса не оставит равнодушных. См рецепт.

 

Самый простой салат с креветками

Куда же в Новом году без морских гадов?)) Этот простой и быстрый новогодний салат по достоинству оценит и тот кто будет его готовить, т. к. он не отнимет много времени и сил и тот, кто будет его поедать, ведь креветки – это деликатес…См. рецепт.

 

Салат «Мимоза»

Мой любимый салат из детства. Это довольно известный салат, однако все готовят его по-разному. Предлагаю попробовать рецепт от моей мамы. Салат получается довольно легким, не оставляет тяжести в животе, в отличие от его аналогов с добавлением сыра. См. рецепт.

 

Салат «Мимоза с курицей»

Для тех, кто не любит рыбу, есть альтернатива. Салат «Мимоза» можно приготовить и с курочкой. Главное взять более сочное мясо, например, ножки или крылышки. См. рецепт.

 

Салат с куриной печенью и грибами

А это рецепт салата для тех, кто любит куриную печень. Салат получается довольно сытным, а следовательно не оставит Ваших гостей голодными. Очень вкусный салатик. См. рецепт.

 

Салат из крабовых палочек

Очень вкусный и сочный салат из крабовых палочек с болгарским перцем. Легкий и в поедании и в приготовлении)) См. рецепт.

 

Слоеный салат с крабовыми палочками

Простой и вкусный слоеный салат с крабовыми палочками. За счет посыпки желтком очень выигрышно смотрится на праздничном столе. См. рецепт.

 

Салат с копченой семгой

Очень яркий и аппетитный салат. Украсит любой стол. Сочетание продуктов довольно новое и непривычное. Если Вы хотите удивить Ваших гостей, то этот салат – то, что нужно. См. рецепт.

 

Салат из маринованных шампиньонов

Отличный закусочный салат, легкий и ароматный. Лучшая закуска под водку. Да и просто отличный салат для любителей маринованных шампиньонов. См. рецепт.

 

Салат «Закусочный»

Еще один закусочный салат. В составе маринованные огурчики, грибочки и отварная картошечка. Этот салат примечателен тем, что в составе нет майонеза. См. рецепт.

 

Салат из печеных баклажанов

Замечательный салат из баклажанов. Несмотря на то, что Новый год не сезон для баклажанов, проблем с покупкой этого продукта в супермаркете у Вас не возникнет, поэтому его вполне можно приготовить и к Новому году. Салат получается ароматный, полезный, низкокалорийный и очень вкусный. См. рецепт.

 

Салат с ветчиной и жареными грибами

Вкусный и сытный салат. Имеет приятный аромат жареного лука. Станет отличной альтернативой салату Оливье. См. рецепт.

 

Салат с вареной курицей и корейской морковкой

Вкусный и сытный салатик. На столе смотрится очень аппетитно из-за добавления корейской морковки и красного болгарского перца. И именно эти ингредиенты придают салату сочность. См. рецепт.

 

Салат с кальмарами и болгарским перцем

Очень вкусный и не хлопотный салатик с кальмарами. Для этого салата лучше всего покупать дальневосточных кальмаров, т. к. они имеют более яркий и выраженный вкус. См. рецепт.

 

Салат из консервированного тунца с яйцом

Потрясающе вкусный итальянский салат с консервированным тунцом. Идеальное сочетание тунца в масле, яйца и сладкой консервированной кукурузы. Единственный момент, готовить такой салат лучше всего непосредственно перед подачей, что бы он не пустил сок и не подвял. См. рецепт.

 

Салат с семгой и помидорами

Нежнейший салат из семги не оставит равнодушными ценителей рыбки. Салат получается легким, вкусным и, я бы сказала, женским))) Этот салат, как и предыдущий, стоит готовить непосредственно перед подачей на стол. См. рецепт.

 

Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками – это беспроигрышный вариант, гости и следа не оставят от него и добавки попросят. Здесь важно найти спелый авокадо, а это не такая уж и простая задача зимой. См. рецепт.

 

Салат с креветками и сыром

Для тех кто не нашел авокадо, можно обойтись и без него. Приготовьте салат с креветками и сыром. Очень вкусный, в меру легкий и сытный салат. См рецепт.

 

Селедка под шубой классическая

Куда же в Новый год без селедки под шубой? У каждого есть свой рецепт, поделюсь своим и я, может быть кому то и пригодится)) См. рецепт.

Вот, пожалуй и всё. Надеюсь, что рецепты предложенных салатов Вам пригодятся и Ваши кулинарные шедевры будут радовать Вас и Ваших близких в Новогоднюю ночь. В основном, все новогодние рецепты в моей подборке совсем не хлопотные, что бы Вы не тратили все силы на кухне, а оставили основные силы на само торжество))

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Ниже Вы можете посмотреть примеры оформления Новогоднего стола:

Интересные рецепты:

лучшие рецепты для праздничного стола • INMYROOM FOOD

На современном новогоднем столе гастрономическая классика весьма гармонично соседствует с интересными и оригинальными зимними салатами. Советуем готовить их из сезонных овощей, птицы, мяса, грибов и прочих деликатесов. Праздник должен чувствоваться во всем. 

INMYROOM FOOD составил подборку из 15 новогодних салатов, которые украсят ваш праздничный стол. Призываем к экспериментам! 

Оливье с курицей

Вокруг салата оливье ходит много споров. Некоторые твердо уверены, что его следует готовить с колбасой, другие не могут представить его без ветчины, а третьи искренне верят, что истинный оливье невозможен без курицы. В этом году попробуйте именно последний вариант. Делимся крутым рецептом. 

Мимоза

Мимоза — это еще один салат родом из детства. Наши мамы и бабушки с завидным постоянством готовили его на Новый год. Традиция укоренилась, так что сегодня праздничный стол без этого салата был бы неполным. Рассказываем, как приготовить салат «Мимоза». Это базовый и весьма распространенный рецепт. 

Селедка под шубой

Селедка под шубой — это салат с забавным названием и изумительным вкусом. Необъяснимо, но факт: распробовать и по достоинству оценить этот салат можно только с возрастом. Если вы последний раз пробовали селедку под шубой еще в далеком детстве, то самое время повторить этот опыт. Ловите классный рецепт. 

«Царский» оливье с раковыми шейками

Если вам совсем не хочется участвовать в новогодних застольных дебатах по поводу того, каким же должен быть «правильный» оливье (ох уж эти родственники!), то удивите гостей своей креативностью. Приготовьте оливье с раковыми шейками. Это настолько вкусно, что отвлечься на споры едва ли кто-то захочет. 

Салат с чечевицей и красной икрой

Красная икра традиционно считается праздничным продуктом. Надоели типичные бутерброды с этим деликатесом? Советуем приготовить салат с чечевицей и красной икрой. Он очень вкусный и питательный, а еще идеально вписывается в праздничное меню. При подаче можно украсить салат звездочками из слоеного теста. 

Салат с капустой кале, яблоком и гранатом

На новогоднем столе должны присутствовать не только сытные и питательные, но и легкие и сочные салаты. Когда гостям захочется перекусить и заполнить паузу между блюдами чем-то низкокалорийным, на помощь придет салат с капустой кале, яблоком и гранатом. Он легкий и одновременно очень полезный.  

Салат с грибами и ананасами

Новый год — это отличный повод наконец-то приготовить что-то необычное и изысканное, что в повседневной жизни не совсем уместно. К таким праздничным деликатесам относится, например, салат с грибами и ананасами. Он обязательно понравится всем гурманам за столом. 

Столичный салат

Столичный — это еще один популярный салат, который часто можно встретить на праздничном столе. Он полюбился многим нашим соотечественникам. Предлагаем приготовить его для новогоднего стола, чтобы пополнить ряды праздничной гастрономической классики. 

Теплый салат с куриной печенью

Теплые салаты идеальны для холодного времени года. Почему бы не проявить креативный подход к формированию новогоднего меню? Предложите гостям теплый салат с куриной печенью. Его изысканный вкус прекрасно впишется в праздничное меню.

Свекольный салат с курицей и грибами

Свекла, курица и грибы — это беспроигрышное сочетание для зимнего салата. Приготовить этот вкусный салат не составит никакого труда. Делимся крутым новогодним рецептом. 

Салат с курицей и апельсинами

Цитрусовые — это символ зимы и витаминов. А еще они прекрасно сочетаются с мясом птицы. Предлагаем воспользоваться этой ценной информацией и приготовить для новогоднего стола сочный салат с курицей и апельсинами. Он питательный, но совсем не отягощает желудок. 

Салат с инжиром и миндалем

На новогоднем столе должны присутствовать только изысканные блюда. Советуем удивить близких салатом с инжиром и миндалем. Заправить этот салат можно либо бальзамическим соусом, либо миксом из оливкового масла и меда. Получится очень вкусно и празднично!

Пряный морковный салат с фисташками

Морковь традиционно присутствует на новогоднем столе. Если корейская морковка вам немного надоела, то приготовьте пряный морковный салат с фисташками. Морковка прекрасно сочетается с орешками, так что советуем добавить фисташки. 

Салат из молодого картофеля с форелью и беконом

Питательным салатом можно заменить целый прием пищи. Если вы собираете шведский стол и не собираетесь проводить много времени у плиты, то советуем приготовить салат из молодого картофеля с форелью и беконом. Он станет изюминкой вашего праздничного стола. 

Капустный салат с виноградом

На праздничном столе обязательно должен присутствовать виноград. Предлагаем разнообразить его привычную подачу к столу и приготовить сочный капустный салат с виноградом. Он идеально дополнит питательные мясные блюда.  

ТОП ВКУСНЕЙШИХ Салатов На НОВЫЙ ГОД 2021/5 рецептов. Лучшие салаты на НОВЫЙ ГОД — 7 СТРАВ

Топ лучших салатов на Новогодний стол!

Тайм-коды:

  • 0:00 — Введение
  • 0:14 — Салат с красной рыбой
  • 3:11 — Салат «Новогодний»
  • 6:56 — Салат с шампиньонами
  • 10:15 — Салат «Дед Мороз»
  • 12:58 — Салат «Коровка-оливье»

1. Салат с красной рыбой:

Ингредиенты:

  • 200 г слабосолёной красной рыбы
  • 50 г сыра
  • 2-3 яйца
  • 2-3помидора
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • зелень) (для украшения)
  • Соль по вкусу

2. Салат «Новогодний»:

Ингредиенты:

  • Капуста ???? пекинская 1/2 кочана
  • Куриное филе
  • Специи
  • Соевый соус 3 ст л
  • Чеснок 2 зуб
  • Болгарский перец 1 шт
  • Растительное масло 2 ст л
  • Мандарин ???? 1/2 шт
  • Лук красный 1 шт
  • Сыр Фета
  • Зелень
  • Соль по вкусу

3. Салат с шампиньонами:

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 200г
  • Картофель 1 большой отварной
  • Лук 1 шт
  • Майонез
  • Яйца отварные 3 шт
  • Сыр 100 г
  • Филе куриное 250 г
  • Зелёный лук 50 г
  • Соль по вкусу

4. Салат «Дед Мороз»:

Ингредиенты:

  • Картофель 1 шт отварной
  • Тунец 1 банка
  • Майонез
  • Яйца 4 шт
  • Морковь ???? 1 шт отварная
  • Маслины 2 шт
  • Соль по вкусу

5. Салат «Коровка-оливье»:

Ингредиенты:

  • Картофель 1-2 шт отварной
  • Морковь 1 шт
  • Огурцы соленые 2-3 шт
  • Горошек 150 г
  • Яйца 2-3 шт
  • Майонез
  • Соль по вкусу
  • Маслины 2 шт
  • Колбаса 2 кусочка

Приятного аппетита!

Кухня с Викторией Мирошниченко, готовим с Викторией Мирошниченко, блюда на новый год, Новый Год, что приготовить на праздник, что приготовить на новый год, рецепты на новогдний стол, новогодний салат, рецепты на новый год, салаты на новый год, блюда для новогоднего стола, салат шапка мономаха, топ салатов на новый год, лучшие салаты на новый год, салаты на новый год 2021, салаты на новогодний стол 2021, меню на новый год 2021, новогодний стол 2021, рецепт,

Салаты и закуски на новогодний стол 2022 года — 10 рецептов

Хотя Новый Год еще не скоро, но многие кулинары уже вовсю готовятся к его празднованию. Ищут новые рецепты, готовят по ним, пробуют, а потом предлагают их вам, дорогие читатели. Чтобы вы смогли уже взять готовые проверенные идеи и воплотить их в реальность.

В этом стараюсь не отставать и я. Также экспериментирую на своей кухне. Затем проверяю результаты эксперимента на своих домашних. И если всем все понравилось, и если на тарелках после дегустации ничего не осталось, значит можно смело делиться рецептом.

И в сегодняшней статье я бы хотела как раз предложить свои самые лучшие результаты. И не только во вкусовом плане, но  и различные красивые способы их оформления. Ведь сейчас у нас в приоритете красивая подача. Что совершенно правильно.

Праздник – это всегда радостно, красиво, весело и вкусно… А внешний вид первым задает тон. Поэтому на праздник мы наряжаемся, делаем прическу, и не забываем конечно же приукрасить все блюда, которые планируем подать к столу. Тем более, если этот праздник Новый Год!

Сегодняшняя подборка отличается тем, что в ней подобраны все довольно простые рецепты. Времени на их приготовление много не понадобится. Конечно же все, что хотелось бы предложить, в одну статью не поместится. Поэтому, если в сегодняшнем меню вы ничего не подберете то, перейдя по ссылке, вы можете посмотреть еще отличные рецепты к Новому Году. Или же есть еще  подборка новых и интересных рецептов, где также все довольно просто, а главное вкусно!

Салат «Снежный Король» для новогоднего стола к 2022 году

Этот вариант блюда я придумала только на днях. Приготовила его, и мы конечно же продегустировали то, что получилось. Понравилось всем без исключения. Думаю, что и вы оцените.

Коротко расскажу историю его происхождения. Мы очень любим салат «Снежная королева», но немного он уже приелся.

К тому же все королева, да королева… А где же ее король? Нет его… Вернее не было, а сейчас он появился!

Я решила изменить состав компонентов в любимом блюде и получилось новое содержание, новый вкус и новое оформление.

Нам понадобится:

  • красная рыба, у меня слабосоленая семга – 150 гр
  • крабовые палочки ( сурими палочки) – 250 гр
  • яйцо вареное – 6 шт
  • сырки плавленные  – 160-200 гр ( можно другой сыр)
  • яблоко «Семеренко» (зеленое кисло-сладкое) – 1 шт ( большое)
  • орехи грецкие – 100 гр
  • красный крымский лук – 50 гр ( при желании)
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • майонез – 250-300 гр

Для маринада, если используете лук:

  • вода – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • уксус 9% – 1 ст. ложка

Для украшения верхнего слоя:

  • петрушка, укроп
  • красная икра – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Если вы используете лук в подобных вариантах, то сначала нужно заняться им. Я порезала его очень тонкими полукольцами и залила маринадом.

Таким образом он приобретет легкий кисловатый вкус. Знаю, что не все любят такой. В этом случае можно просто залить его кипятком, а потом промыть.

Смыть в воде кислоту потребуется и в случае использования маринада. Иначе она может испортить все ощущение от восприятия готового блюда.

Если же вы не любите лук, то вполне можно обойтись и без него. Тоже будет очень вкусно.

2. Самое долгое в этом рецепте – подготовить все компоненты. Их у нас довольно много и все надо порезать и измельчить. Так что, если есть помощники, зовите их себе в помощь.

3. В рецепте сегодня я использую плавленные сырки. Если купите их хорошего качества, то вкус получится изумительным. Если таких сырков не найдете, то лучше отдайте предпочтение обычному вкусному сыру.

Натереть продукт на средней терке.

Плавленный брусок легче натереть, если подержать в морозильной камере 20-30 минут.

4. Белки отделить от желтка. Желток размять при помощи вилки, или же можно истереть на мелкой терке.

Половину белков натереть на крупной терке, а половину на мелкой. Крупные хлопья будем использовать для плотного покрытия слоя, а мелкие для красивого декора.

5. Порезать кубиками красную рыбу и крабовые палочки. В составе ингредиентов я написала сурими палочки. Считается, что если это отображается на упаковке, то продукт действительно содержит белое мясо рыбы.

6. Нам понадобятся орехи, их необходимо измельчить. Мне лень доставать блендер вместе с чашей, потом все это еще и мыть, поэтому я просто поместила их в пакетик и прошлась скалкой по нему. Все просто, быстро и никаких крошек.

В каждую мисочку выложить по ложке ( где-то чуть больше, или меньше) майонеза, и перемешать. Так расход калорийного соуса в блюде уменьшится процентов на 30-40.

Не выкладываем его лишь в орехи и мелко-натертые белки.

7. Чуть не забыли яблоко. Его следует очистить и натереть на средней терке. Сразу же облить лимонным соком, чтобы не потемнело. И можно и перемешать с майонезом.

С соком осторожнее, не переборщите. Салат не должен получить кислый вкус!

8. Собирать компоненты мы будем в разъемной форме диаметром 18 см. Когда мы ее впоследствии снимем, то сможем увидеть всю красоту каждого из слоев. Установить ее на блюдо соответствующего размера.

И выложить компоненты в следующей последовательности:

  • сыр, или плавленные сырки

  • яблоко, если оно пустило сок, то слегка отжать ложкой, но не выливать
  • красная рыбка
  • лук (в следующий раз порежу кубиками). Хотела получить более проявленный слой, но не стоило!

  • крабовые палочки

  • желток
  • орехи ( не забывайте, что этот слой у нас без майонеза, куда их в орехи…) На них можно вылить яблочный сок.

  • белки с майонезом
  • белки без майонеза

Слоев много, блюдо получится похожим на торт! Здорово!

9. Не торопитесь снимать форму, слои должны пропитаться майонезом и немного уплотниться. А для этого постоять в холодильнике как минимум 2 часа.

10. Можно сделать его заранее и пусть стоит в холодильнике и больше. Но украсить лучше перед самой подачей. И после того, как сняли форму. Если по границе тарелки и формы образовался сок, то можно аккуратно промокнуть его салфеткой. Такое может случиться, если яблоко оказалось очень сочным.

Ничего страшного, внешнему виду это никак не повредит.

Украшение спокойное, но изысканное. В серединку выложить веточки петрушки, а между ними ложечку икры. А также отдельные икринки распределить по поверхности королевской мантии.

По краю тарелки разложить разобранный на маленькие веточки укроп. Он будет у нас выполнять роль елочных веток.

Вкусный салат в виде елочной игрушки

Это моя самая новая фантазия на тему Нового Года. Салат еще не съеден и стоит в холодильнике. Но уже его распробовали и он получил оценку. И она самая высочайшая!!! Муж сказал, что это блюдо ресторанного уровня!

А знаете, такую красоту и вкусноту сделать совсем просто. Правда, правда! И сейчас вы сами сможете в этом убедиться!

Нам понадобится:

  • куриная грудка ( у меня подкопченная) – 250 гр
  • яйца вареные – 6 шт
  • чернослив – 150-170 гр
  • сыр – 100 гр
  • огурец – 200 гр
  • орехи грецкие – 100 гр
  • майонез – 250 гр

Для украшения:

  • маслины
  • вареная морковь
  • зерна граната
  • зеленый лук
  • веточки укропа

Приготовление:

В предыдущем рецепте я что-то расписалась не на шутку. Попробую в том рецепте описать процесс быстрее.

1. Заранее подготовить все продукты, порезать и измельчить каждый в отдельную мисочку. По мере описания выкладки слоев, расскажу о каждом, как он измельчался.

Подготовить майонез. Я переложила его в пакетик и с одного из концов сделала маленькое отверстие в 1 мм.

2. Слои будем выкладывать на плоском блюде. Нам нужно будет в конечном итоге получить форму круглой новогодней игрушки. Поэтому при выкладке будем об этом помнить.

Первым у нас пойдет куриное мясо. Его можно порезать кубиками, но мне нравится просто разделить его на волокна, и чем мельче, тем вкуснее!

Разложить его ровненько по кругу, смазать майонезом и распределить его равномерно.

3. Чернослив помыть, обсушить и порезать соломкой так, чтобы было удобно кушать.  Разложить его по мясу и также припылить соусом. Мясо с черносливом – это очень вкусно! Даже просто представить, а не просто кушать!

4. К черносливу добавляем что?… Правильно, орешки! Там где сухие фрукты, там и орехи. У меня грецкие, но вообще добавляйте те, которые любите, или которые есть.

Этот слой оставляем без заправки. Куда ему еще заправляться, в нем и без того всего достаточно!

5. А где орехи там и сыр! Трем его на мелкой терке и рассыпаем поверх нашей конструкции.  Он у меня твердый, поэтому получается курчавым и очень воздушным. После его выкладки и выравнивая, пустим по нему тоненькую майонезную сеточку.

6. Слегка уплотнить верхнюю площадку и выложить нарезанные мелкими кубиками огурцы. По краешкам их уже спускать не нужно. Сверху они создадут нужный нам объем. У нас осталось всего два слоя, поэтому пора создавать круглую сферу.

Огурчики также нуждаются в прослойке, поэтому не забываем смазать и их.

7. Прикрыть огуречную зелень тертыми желтками. 1/4 часть их оставить для украшения игрушки. Также нанести слой майонеза. Если получится, то немного размазать его, чтобы следующие белки лучше держались.

8. Изначально половину белков я натерла на мелкой терке, а половину на средней. Поэтому мелкие хлопья оставим пока в сторонке, а крупными скроем все цвета и неровности на стеночках. Также формируем ровную сферу.

У нас получился выпуклый круг с желтой обмазанной соусом поверхностью внутри.

9. На ее серединку следует распределить дополнительно оставленные желтки ( оставить еще ложку) в виде полоски шириной в 2,5 см, а затем засыпать  оставшееся пространство мелкими белками.

Края тарелки обтереть салфеткой и начать украшение. Из маслины сделать для игрушки крючок для ниточки. В качестве «ниточки» использовать луковое перо.

Сам шар украсить нарезанными маслинами, вырезанными из моркови цветочками и зернами граната. Расставить маленькие глазки из лукового перышка.

Или же просто украсить по своему вкусу так, как подскажет фантазия.

Можно дать возможность салату постоять какое-то время и напитаться. Но можно кушать и сразу. Будет вкусно в любом из вариантов. Он получается бесподобно вкусным! Хочется скушать хотя бы еще одну ложечку, но уже не можешь!

Закусочный салат «Елочка» из овощей и сыра

Ну какой же Новый Год без нарядной елочки. Обязательно поставим ее на стол. Пусть радует всех в праздник.

Тем более, что все ингредиенты здесь просты, да и времени на готовку много не понадобится.

Нам понадобится:

  • капуста красная – 150 гр
  • сыр твердый – 150 гр
  • яблоко зеленое – 2 шт
  • морковь отварная – 1 шт
  • яйца вареные – 1 шт
  • майонез – 1 стакан
  • укроп – 1 пучок
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • малина замороженная – для украшения

Приготовление:

1. Измельчить укроп и смешать его с майонезом. Если вы приготовите домашний продукт, то это будет выше всяких похвал.

2. Яблоки очистить от кожицы. Затем натереть их и капусту на крупной терке. Яблоки полить лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

3. Морковь потереть на мелкой терке.

4. Яйцо разделить на желтки и белки и измельчить желтки на мелкой терке. Или же можно размять их вилочкой.

Белки потереть на крупной.

5. Приготовить большую плоскую тарелку и выложить первым слоем половину яблок. Первый слой должен быть в диаметре самым большим. Ведь салату мы зададим форму елочки. То есть внешний вид будет похож на конус.

Смазать этот слой майонезом. Желательно, чтобы он выходил на самый край яблочного слоя, как бы разделяя слои на отдельные ярусы. Много не мажьте, чтобы он не получился сильно жирным.

6. Следующим слоем расположить часть капусты и снова промазать его майонезом. Затем слой из половины потертой моркови, на котором также следует сделать соусную прослойку.

7. Затем выложить половину сыра, майонез, оставшиеся яблоки и белки от яиц. Снова майонез.  И следом пойдет морковь, которая осталась.

8. В завершении снова капуста, сыр, которые также промазать майонезом. Венчают все желтки. Покрывать майонезом их уже не надо.

9. Для украшения использовать замороженную малину или клубнику. Или же свежие ягоды или фрукты. Соорудили мы елочку, и чем красивее ее нарядим, тем сильнее она нас порадует.

Этот вариант у нас получился вегетарианским. Его хорошо готовить, когда на столе много мясных или рыбных блюд.

Вкуснейший салат «Жемчуг на снегу»

А это очень нежное блюдо, которое таковым получается и в своем вкусовом качестве и в зрительном. Готовить его проще простого. И оно наверняка придется по вкусу всем вашим гостям и домочадцам.

Нам понадобится:

  • отварная куриная грудка – 1 шт
  • твердый сыр – 100-120 гр
  • грецкие орехи – 3-4 ст. ложки
  • яйца – 3-4 шт
  • виноград для украшения
  • майонез
  • соль по вкусу

Приготовление:

1. Грудку отварить в подсоленной воде и полностью удалить с нее кожу. Дать остыть и порезать не очень крупной соломкой. Перемешать с небольшим количеством майонеза. Приготовить круглую кулинарную форму и выложить нарезанные кусочки на дно, слегка прижимая их ложкой.

2. Грецкие орехи растолочь при помощи скалки. Посыпать поверх куриного мяса.

3. Сыр потереть на мелкой терке, чтобы получилась короткая тонкая соломка. Разделить количество примерно на 4 части. Оставить одну из них не тронутой, а три части смешать с небольшим количеством майонеза. Затем выложить его следующим слоем.

4. Яйца потереть на средней терке и также смешать их с майонезом. Выложить следующим слоем.

Каждый слой распределять равномерно и слегка прижимать столовой ложкой. Аккуратно снять форму, чтобы не повредить слои.

5. Виноград разрезать на две половинки и вытащить косточки. Лучше, чтобы это был темный сорт. Он будет смотреться более эффектно на «белом снегу».

Разложить его в центр тарелки. Оставшееся пространство и бока обсыпать оставшимся сыром.

Все, салат готов. Очень красив и вкусен. Своим видом он непременно создаст праздничное настроение у тех, кто будет его кушать.

Кстати, у этого варианта готового блюда есть и другое название – «Первый снег»

Закуска в креманках «Новогоднее чудо»

А такой вариант настолько прост, что времени на его приготовление уйдет совсем немножко. Его плюс в том, что все ингредиенты здесь не варятся. Единственное, что нужно будет сделать, так это совсем немного обжарить орешки.

Ветчину при желании можно заменить на копченую колбасу или отварное мясо.

Нам понадобится:

  • ветчина – 200 гр
  • орехи фундук – 50 гр
  • чернослив – 100 гр
  • сыр твердый – 100 гр
  • майонез по вкусу

Приготовление:

1. Фундук обжарить на сухой сковороде  в течении 10 минут, не забывая при этом помешивать их. Затем очистить от шкурки и измельчить. Если не нашлось фундука, то грецкие орехи тоже подойдут.

2. Чернослив залить горячей водой. Кипяток наливать не надо, иначе он весь расползется и потеряет свой внешний вид и форму. Подержать в воде 10 минут. Затем слить ее, обсушить плоды и порезать не крупной соломкой.

3. Ветчину нарезать вначале  пластинами, а затем – не очень крупной соломкой.

4. Сыр потереть на средней терке.

5. Смешать все ингредиенты в миске и заправить майонезом по своему вкусу. Содержимое не должно получиться сухим.

6. Выложить в креманки порционно. Украсить измельченными и целыми орешками.

Вот такой быстрый рецепт, а вкус получился просто отличным. Нарядным, вкусным и достаточно легким. Как раз для Новогодней ночи.

Салат Рафаэлло к праздничному столу 2022 Года

У этого блюда все на высоте – и оформление, и вкус, и название. Рецепт просто шикарный. А приготовить по нему блюдо можно очень быстро.

Особенно он понравится тем, кто любит фаршированные яйца. У нас дома, например, их любят все. И я всегда готовлю их к любому празднику. А в этом рецепте их можно собрать в единое целое и преподнести в таком восхитительном виде.

Да, и готовится он просто на раз – два. Сейчас сами увидите.

Нам понадобится:

  • отварное мясо – 0,5 кг
  • яйца – 5 штук
  • сыр – 200 гр
  • лук – 1 шт
  • майонез по вкусу
  • горчица – 0,5-1 ч. ложка
  • чеснок – 1 зубчик
  • зелень для оформления
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец

Для маринада:

  • кипяток – 300 мл
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • уксус 9 % – 2 ч. ложки

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Можно брать абсолютно любое мясо, подойдет и говядина, и готовая ветчина, и колбаса. А если хотите менее калорийное сочетание, то можно отварить и куриную грудку.

Отварное мясо охладить, чтобы его в дальнейшем было легче нарезать. Порезать его соломкой.

2. В сковородку налить немного масла и выложить в нее мясо. Обжарить до состояния, пока оно не станет слегка поджаренным. Добавить перец и горчицу. Перемешать и выключить. Снова дать возможность остыть.

Затем выложить на большое плоское блюдо в центр.

3. Заранее замариновать порезанный кубиками или четвертинками колец лук. Время для этого должно составить минут 10-15. Затем воду слить, а лук попробовать. Он не должен быть слишком кислым. Если на вкус он вам показался слишком кислым, то промойте его и отожмите. Иначе вкус может быть испорчен.

Выложите лук на мясо, разделяя колечки и распределяя его равномерно по всей поверхности.

4. Промазать сверху небольшим количеством майонеза.

5. Яйца отварить и охладить. Затем разрезать на две половинки и достать желтки. Поместить их в миску и выдавить в них чеснок. Слегка посолить, поперчить  и растереть при помощи вилки.

Добавить две столовые ложки майонеза и перетереть при помощи вилки до однородности. Стараться не оставлять комочки.

6. Начинить яйца полученной смесью. Сравнять ее по самому краю, чтобы ничего не выпирало наружу. Если после заполнения всех половинок осталось немного смеси, выложить ее поверх мяса с луком.

7. Затем выложить яйца, срезанной стороной вниз. Получатся белые бугорки. Смазать их майонезом при помощи силиконовой кисточки.

8. Сыр потереть на мелкой терке. Желательно, чтобы он был твердый. Он не слипнется и будет иметь вид мелкой соломки, напоминающей кокосовую стружку.

9. Обсыпать потертым сыром «бугорки» и украсить зеленью.

И вот перед нами очень красивое и нежное блюдо. Очень вкусное и изысканное. Съедается всегда без остатка.

Готовим салат «Зимняя сказочка»

Скажите пожалуйста, ну кто не любит блюда с грибами, луком, мясом, яйцами и сыром? Наверное мало найдется таких. А если в рецепт добавить еще и орехи, то таких останется еще меньше.

Это еще один вкусный рецепт простого в приготовлении блюда. Время уйдет лишь на подготовку продуктов и их нарезку. И больше никаких сложностей. А секрет его вкуса в правильно подобранной рецептуре. Все взвешено и сбалансировано.

Нам понадобится:

  • отварное мясо – 450 гр
  • шампиньоны – 350 гр
  • лук репчатый – 1 шт
  • яйца отварные – 4 шт
  • сыр – 150 гр
  • орехи грецкие – 100 гр
  • майонез – по вкусу
  • соль, перец – по вкусу
  • масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Лук порезать четвертинками колец. Шампиньоны также порезать не очень мелким кусочками.

2. Обжарить лук на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Как только он станет помягче, добавить шампиньоны. Потомить все вместе до готовности грибов. Посолить и поперчить по вкусу.

Затем выложить на три-четыре слоя бумажных полотенец, чтобы лишнее масло стекло. Иначе содержимое получится излишне жирным. Дождаться пока грибы полностью остынут.

3. Мясо порезать кубиками. Точно также порезать яйца. Сложить все в миску.

4. Сыр потереть на крупной терке, прямо в миску с уже порезанными ингредиентами.

5. Орехи измельчить. Для этого их можно порезать, или измельчить при помощи скалки. Но только, чтобы кусочки остались осязаемыми. Несколько половинок орехов оставить для украшения.

Добавить их в общую массу.

6. Когда грибы остынут, добавить их.

7. Посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить майонез и перемешать. Выложить на плоскую тарелку в виде горочки и украсить оставшимися половинками орехов.

Вот такое легкое исполнение. А результат получился очень вкусным и питательным.

Вот такая у нас сегодня получилась подборка. На мой взгляд довольно не плохая. А что скажете вы?

Видео о том, как приготовить закуску «Клубничка» (новая селедка под шубой)

Закуска «Клубничка» может вполне заменить любимую селедку под шубой для любого праздника и Нового Года. Если вы не мыслите праздничный стол без этого блюда, но вам уже надоел тот привычный вид, в котором вы его подаете, то обратите внимание на эту закуску.

По сути, это облегченная версия любимого салата, которое готовится очень просто. А как красиво выглядит! Такая подача украсит стол к любому празднику и конечно же такому главному, как Новый Год. Готовьте обязательно, закуска нравится всем. Ее всегда едят с удовольствием и обязательно с добавкой.

Удобство такой подачи заключается еще и в том, что все «ягодки» являются порционными. Они на один-два укуса. Поэтому, зная количество ожидаемых гостей, можно приготовить их по их числу. Каждый съест по «клубничке» и не надо будет ничего отправлять в холодильник на хранение.

Или же можно приготовить их немного с запасом, чтобы была добавка.

Подборка салатов к Новому году

Ну, а если хотели бы еще посмотреть что-нибудь интереснее, то внизу будут предложены те рецепты, которые в статью не вошли, но есть на страничках моего блога.

Многие из них довольно известны, но  тем не менее являются любимейшими в своей категории. Также во всех вариантах можно обратить внимание на оформление. Все варианты блюд яркие, красочные и 100 % украшающие праздничный стол.

 

 «Мимоза»                                            «Грибная полянка»                          «Гнездо глухаря»

 «Подсолнух»                                                «Царский»                                             «Оливье»

 

«Кукуруза»                                                 «Подарок»                                                  Коктейль из морепродуктов

Вот такая красивая подборка у нас сегодня получилась. Переходите по ссылкам и забирайте рецепты в свою копилочку. Готовьте вкусные и простые салаты и радуйте своих гостей и всю свою семью. Пусть все кушают с большим удовольствием.

Приятного аппетита! И с наступающим всех Новым Годом!

Рецепты салатов на Новый год

В данной подборке собраны лучшие салаты, которые прекрасно дополнят Новогодний стол и станут настоящим его украшением. Пусть идеальный новогодний стол задаст настрой на благополучный и хороший год.

Вы уже наверняка задумывались над тем, какие на вашем праздничном столе будут салаты и даже пытались найти новые, но уже проверенные рецепты. Действительно, разве можно представить себе хоть один новогодний стол без салатов? И даже если вам пришло в голову на этот раз не готовить сытные салаты к новогоднему столу, а обойтись лишь основными блюдами и закусками, то советуем еще раз хорошенько обдумать это решение. Ведь Новый год бывает только раз в году. Наверняка, у каждого воспоминания о новогодних праздниках ассоциируются с запеченной уткой с яблоками и любимым салатом. Но в этот раз покровительство Желтой Собаки вносит свои коррективы.

Как ни крути, а собака – это хищник, и травкой сыт не будет. На столе обязательно должны быть сытные мясные салаты. Выбор их на сегодняшний день просто огромен, что доказывает наша разнообразная подборка. Плюс ко всему стоит отдать предпочтение желтым и оранжевым овощам. В сочетании с ними у вас точно получится блюдо, которое задобрит символ наступающего года.

Как бы там ни было, а отказывать себе и своим домочадцам в удовольствии полакомиться любимыми блюдами или удивить их новым рецептом ни в коем случае нельзя! Рекомендуем вам тщательно изучить подборку новогодних салатов 2019 с фото, которую мы сделали специально для вас. Мы постарались сделать все, чтобы ваши салаты были не только вкусными, но и оригинальными, красивыми и символичными, насколько это возможно. Чтобы в каждой детали чувствовалось то непередаваемое праздничное настроение.

В данной подборке мы собрали для вас классические рецепты салатов к новогоднему столу, а также рецепты новых, но уже неоднократно проверенных блюд, которые разнообразят ваш стол на Новый год 2019 и приятно удивят ваших гостей. Традиционные «Оливье» и сельдь под шубой, которые вы также можете найти в этой категории на нашем кулинарном сайте, никогда не утратят своей актуальности в меню на Новый год почти каждой семьи. А если вам хочется быть оригинальной и заслужить комплименты от своих гостей и домочадцев, то попробуйте разнообразить свое меню, приготовив к новогоднему столу, например салаты — тенерифский, с грейпфрутом и красным луком, с грушей и сыром Дорблю или тартар с форелью и авокадо. Те, кто не хочет столь категорично изменять традиционным рецептам, могут разнообразить их, немного поэкспериментировав с ингредиентами. Так, например, можно приготовить «Под шубой» с морской капустой или креветками. Кроме того, у нас вы найдете массу идей, как декорировать самый обычный салат в виде новогодних символов – елочных игрушек, елок, часов и т. д. Пользуйтесь нашей интересной подборкой салатов на Новый год 2019 с фото и готовьте с удовольствием!

Рецепт грешного русского новогоднего застолья

Фото Svetlbel на Pixabay

Что русские готовят на Новый год?

  • Салаты: Намазанные майонезом и заправленные солеными и кислыми огурцами, русские салаты определенно не лишены вины. На самом деле, они такие же вкусные, как жареный ужин. В Новый год эти роскошно сливочные салаты с преобладанием свекольно-красного цвета занимают почти все место на столе.
  • Икра: Даже у бедных россиян на стол на Новый год есть икра. Чаще всего его просто подают поверх небольшого намазанного маслом ломтика багета, чтобы подчеркнуть рыбный вкус.
  • Мясной кисель: Это единственное русское блюдо, действительно заслуживающее своей репутации. Судя по всему, даже россияне не в восторге от его вкуса и готовят его только ради предполагаемой пользы для здоровья.

В советское время поводов для праздников особо не было.На самом деле, если быть точным, настоящих праздников в году было только два: Первомай и Новый год. Хотя экономическая ситуация с тех пор значительно изменилась, традиции все еще сохраняются в советское время. Пасха и Рождество по-прежнему считаются священными праздниками для благочестивых верующих, а такие праздники, как Хэллоуин, практически незаконны. У редкости праздников есть положительная сторона: когда русские наконец празднуют, боже мой, они празднуют! Новый год в России просто легендарный.И вот в чем секрет: хотя «Селёдка под шубой» (рыба под шубой) может показаться устрашающей, составляющие того, что делает канун русского Нового года великолепным, на удивление просты. Вот наше полное руководство по приготовлению, питью и пению на пути к новому году, как русский!

Салат Оливье

Фото timolina на Freepeak

Нет ничего более синонима Нового года, чем этот греховно насыщенный салат. Но странно то, что на самом деле это не салат.Это больше похоже на жареный ужин, нарезанный на мелкие кусочки, а затем все смешанный. Внутри вы найдете картофель, морковь, горох, ветчину, соленые огурцы, яйца и целую банку майонеза (буквально) — вы также можете добавить небольшие кусочки яблока, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус! Русские так любят этот салат, что подают его прямо из ведро.

10 порций

Ингредиенты:
7 средних, вареный картофель
5 вареных морковок
6 маринованных огурцов
1 банка зеленого горошка
6 вареных яиц (заменить тофу для версии на растительной основе)
300 г предпочтительного вяленого или вареного мяса (заменить с ломтиками веганской ветчины для растительной версии)
100 г сметаны
200 г майонеза

Метод:
Все вареные овощи, яйца и мясо мелко нарезать кубиками.Перелейте в большую миску (или ведро!) И смешайте все остальные ингредиенты. Посолить по вкусу.

Совет от профессионалов: оливье, как и убийственное карри, становится вкуснее после того, как он простоял в холодильнике в течение дня.

Винегрет

Фото misskursovie2013 на Pixabay

Ярко-красный с вкраплениями зеленого, этот салат привлекает не только чувственно, но и визуально. В нем намного меньше калорий, чем в оливье, и он определенно получил удовольствие! Так же, как арахисовое масло и желе, сочетание квашеной капусты, маринованных огурцов, укропа и свеклы может показаться кому-то немного странным, но для большинства оно щекочет все вкусовые рецепторы.

4 порции

Состав:
2 вареных свеклы
1 вареная морковь
2 маринованных огурца
3 вареных картофеля
1 луковица
3 столовые ложки консервированного горошка
100 г квашеной капусты
2-3 столовые ложки подсолнечного масла

Метод:
Все вареные овощи, лук и соленые огурцы мелко нарезать кубиками. Выложите в миску и смешайте с квашеной капустой, горохом и маслом. Посолить по вкусу.

Профессиональный совет: используйте нерафинированное подсолнечное масло, чтобы получить действительно настоящий винегрет, и украсьте его мелко нарезанным укропом.

Канапе с икрой

Фото marinamarusya13 на Pixabay

Икра — это не роскошь в России; это основной продукт. В советское время его ели ложкой прямо из банки. Из-за сокращения популяций осетровых выросли цены на икру на спине, поэтому россияне, по большей части, теперь используют красную икру. Независимо от цвета, они все равно едят его в очень большом количестве. На Новый год они обычно выбирают что-то более изысканное, чем просто вычерпывать банку, обычно они душат ее на «масляных коровках» (намазанный маслом белый хлеб), а иногда на блинчики.

2 порции

Состав:
60 грамм красной икры (около 4 чайных ложек)
4 ломтика багета
40 граммов сливочного масла
1 столовая ложка мелко нарезанного укропа

Метод:

Обильно смазать хлеб маслом. Затем выложите икру сверху и украсьте укропом.

Селёдка под шубой

Фото на Яндекс Дзен

Простого упоминания этого блюда, переводимого как «селедка под шубой», достаточно, чтобы напугать нерусских, но, хотя это может показаться дурацким и сложным в приготовлении, это не так.Если вы не возражаете против свеклы и большого количества майонеза, это может быть довольно восхитительно, и это действительно прогулка в парке; просто натереть все ингредиенты и сложить их слоями. Это определенно шоустоппер. Ярко окрашенные слои делают его похожим на торт — рыбный пирог из свеклы!

4 порции

Состав:
1 небольшая сельдь (или 3 листа нори для версии на растительной основе)
1 белый (желательно сладкий) лук
1-2 вареных и очищенных картофеля
1 вареная и очищенная морковь
3 вареных яйца (или тофу для растительной версии)
1 вареная и очищенная свекла
3-5 столовых ложек майонеза

Метод:
Все вареные овощи и яйца натереть на крупной терке.Обязательно храните все ингредиенты по отдельности в маленьких мисках, так как они будут использоваться для формирования слоев салата. Лук очистить и мелко нарезать. Затем очистите и разделите рыбу на филе и положите на дно формы для пружин (можно также положить на дно листы нори или рыбу с ложкой майонеза между листами). Затем добавьте лук следующим слоем. Затем добавьте тертый картофель с ложкой майонеза, сильно прижав его так, чтобы сформировались четкие плотные слои. Затем добавьте морковь, затем яйцо и, наконец, свеклу, которую следует залить максимальным количеством майонеза, которое вы можете себе позволить! Оставить в холодильнике на несколько часов, затем вынуть салат из формы для пружин.Нарезать кусочками для сервировки.

Совет от профессионалов: не натирайте овощи слишком мелко; вы хотите, чтобы у слоев была некоторая текстура. Украсить горстью мелко нарезанного укропа, чтобы он стал по-русски.

Холодец

Фото Энди Уолтера на Pixabay

Аппетитно это блюдо описать сложно, но россияне почему-то едят его очень много. Возможно, одержимость этим блюдом, которое по сути представляет собой русифицированную версию холодца, можно объяснить старой бабушкиной сказкой о том, что вареные свиные лапки каким-то образом полезны.Если не брать в расчет причины (и запах!), Это традиционная новогодняя еда, и это полупрозрачное желе с кусочками мяса определенно выглядит интересно, если не привлекательно.

5 порций

Состав:
1 свиная рулька
2 свиные рульки
1 целая курица
2 моркови
2 луковицы
2 корня петрушки
3 зубчика чеснока
4 лавровых листа
1 ч. душистый перец
1 ч. перец молотый сзади
Соль по вкусу

Метод:

Мясо промыть в прохладной воде и замочить в кастрюле с водой на 6-8 часов.
Слейте воду и залейте мясо чистой водой.
Затем поставить сковороду на средний газовый огонь. Доведите воду до кипения, затем убавьте газ, чтобы вода продолжала кипеть, и варите мясо на медленном огне в течение 7-8 часов. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Снимите пену и смажьте поверхность ложкой.
Через 2–3 часа приготовления добавить в сковороду морковь, корень петрушки, лук и чеснок.
За час до окончания приготовления добавить в сковороду все специи.
Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды и переложите на тарелку.Приправить бульон солью. Овощи можно вынуть и использовать в домашнем супе.
Мясо нарезать тонкими кусочками и выложить в форму. Полейте мясо бульоном и дайте ему остыть при комнатной температуре. После охлаждения поместите в холодильник до застывания.

Профессиональный совет: украсьте петрушкой и свежемолотым черным перцем.

А что насчет десерта?

Фото Zozz_on Pixabay

Для Советского Союза даже простой банан был редкостью, а что-то столь же роскошное, как пирожные, было еще реже.Сегодня россияне наверняка завершат вечер чем-нибудь сладким, но особых традиций нет. Однако если вы хотите попробовать испечь русский десерт, Медовик (медовик) просто божественен.

Мандарины и шампанское

Фото anncapictures на Pixabay

Естественно, россияне не могли встретить Новый год без национального напитка — водки. Всю ночь с ним будут произносить длинные и довольно серьезные тосты за ушедший год, но для главного тоста в 12:00 водки недостаточно, и единственное, что подходит, — это шампанское, а точнее, советское шампанское.Советское шампанское (советское шампанское) — это, как следует из названия, игристое вино массового производства, лишенное какого-либо тонкого вкуса. Хотя можно купить сухое советское шампанское, многие россияне и по сей день наслаждаются тошнотворно-сладким вариантом. На этот раз мы бы сказали, что когда дело доходит до выпивки на Новый год, русские ошибаются!

Едете в Россию на Новый год? Узнайте о праздновании Нового года в Москве и Санкт-Петербурге.

12 рецептов вкусных салатов для более здорового Нового года

Если есть больше овощей — одна из новогодних резолюций , у нас есть вкусные рецепты салатов , которые будут соответствовать вашему плану.Это сытные салаты с ярким вкусом и достаточным количеством овощей, чтобы вы почувствовали себя хорошо, когда их едите.

Забудьте о мягком салате и зимних помидорах без запаха и замените их углеводами или белками с добавлением свежих вкусных овощей для более сытного зимнего салата.

Выбирайте из сытной пасты или салата с лапшой , наполненного здоровыми овощами, или выберите вариант, богатый белком , не содержащий арбов, , такой как салат из грецких орехов и горгонзолы или даже салат из осьминога и картофеля для чего-нибудь немного более экзотично.

Рецепты салатов на Новый год могут быть сколь угодно интересными. Пришло время проявить творческий подход, вдохновляйтесь подборкой рецептов ниже.

12 вкусных рецептов салатов на Новый год

Салат из персидских баклажанов и помидоров

Этот великолепный салат — это завершение шоу — от жемчужин гранатовых зерен до жареных баклажанов и различных помидоров. Это делает его вкусным вегетарианским блюдом или отличным дополнением к жареному мясу.

Найдите рецепт здесь .

Салат из редиса и радиккио

Это отличный салат с большим хрустом благодаря острому редису, полоскам огурца и ароматным кедровым орехам. Вам понравится соус из базилика.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт .

Салат из мускатной тыквы и киноа

Семена граната, чеснок и петрушка придают цвет и аромат этому вкусному веганскому салату , приготовленному из одних из самых вкусных зимних овощей и богатой белком киноа .

Получите рецепт сейчас.

Салат из фасоли и козьего сыра

Фава-бобы — отличное средство для салата, особенно если вы сочетаете их со сливочным козьим сыром , чесноком, зеленым луком и мятой .

Попробуйте этот простой рецепт.

Теплый виноградный салат с курицей

Вы когда-нибудь пробовали теплого винограда ? Они сочные, сладкие и вкусные. Идеально сочетается с жареным цыпленком и хрустящими овощами .

Получите рецепт таким образом.

Салат из баклажанов и харисса

Этот салат в ближневосточном стиле из жареных баклажанов , завершенный пастой из хариссы , подается теплым и вкусным с свежеприготовленными лепешками .

Найдите рецепт здесь.

Этот свежий хрустящий итальянский салат ( insalata trevigiana) родом из города Тревизо и содержит радиккьо и фенхель с сыром горгонзола .

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

Салат из осьминога и картофеля

Этот средиземноморский салат наполнен ароматом и делает его очень сытным блюдом, идеально подходящим для обеда или даже ужина.

Попробуйте этот рецепт без глютена.

Этот необычный салат из омлета с зеленью , панчетта и икры был одним из любимых блюд итальянского художника Понтормо , и мы с ним в этом!

Найдите рецепт здесь.

Сливочный, хрустящий салат и пикантный — это идеальный вариант легкого обеда, наполненный здоровыми орехами, яблоками и сельдереем , которые прорезают по насыщенности твердого и мягкого сырного сочетания .

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

Этот легкий рецепт китайской лапши смешивает жареную куриную грудку , креветки и овощи в легком и сытном блюде на обед или ужин.

Вот рецепт, который стоит попробовать.

Салат из пасты — это всегда классика, и эта ароматная версия не разочарует, особенно если вы готовите для вегетарианцев.

В упаковке оливок, грецких орехов и помидоров черри. достаточно разнообразия и интенсивности вкуса, чтобы разбудить вкусовые рецепторы. Вот рецепт.

Совет: Не можете найти помидоры черри хорошего качества? Выбирайте вяленые помидоры.

Подробнее: Ищете еще вкусные блюда? Просмотрите всю нашу коллекцию изысканных рецептов.

Следите за Fine Dining Lovers также на Facebook

Как пить (и есть), как русский в канун Нового года

Это вечеринка с выпивкой , а не вечеринка с ужином . Но это не значит, что еды будет мало. В канун Нового года в России стол полностью накрыт удивительной выставкой еды: соленые огурцы, хлеб, салаты, икра — некоторые домашние, но самые покупные.Разливаются рюмки ледяной водки, должным образом поджариваются ( Za vas! ), радостно выпиваются и за ними следует укрепляющая закуска.

В ресторане Kachka Портленда, штат Орегон, шеф-повар Бонни Моралес готовит именно такой вечер. Она хочет, чтобы вы и группа ваших самых любимых игр наслаждались ее меню из закуски (думаю, русские тапас), как ее белорусские родственники. «Речь идет о множестве небольших повторений», — говорит она. Это головокружительный и болтливый цикл: тосты. Напиток.Есть. Повторить. Есть ли какой-нибудь более символический или праздничный способ отметить переход одного года в следующий? Нет .

Как пить по-русски (Объясняет The Kachka Crew)

1. Если вы хотите пить много водки, вы должны есть много еды. Заполните пасту нарезанным хлебом (попробуйте лепешки из халы, ржи или лепешки), сливочным маслом и смесью соленых огурцов. Ночью ешьте и пейте вместе.

2. Заморозьте водку. Выносите бутылку только для того, чтобы разливать ее в небольшие кувшины или рюмки перед каждым тостом.

3. Все, что вам нужно, это рюмки. Уловка ответственного хозяина: берите как можно меньше.

4. За тосты. Поддерживайте ритм: после сердечного тоста все поднимают бокалы и пьют. Затем идет еда, затем процесс повторяется. Два дополнения: нельзя пить без тостов и не пить между тостами!

5. Используйте для настаивания доступную по цене водку; залить хорошую штуку (попробуй Русский Стандарт ) прям.

Обугленная водка с розмарином

Моралес настаивает на том, что это не русская вечеринка без этого [#### ретро-салата из морепродуктов

] (http://www.bonappetit.com/recipe/shrimp-olivier) на стол. В «Качке» с нуля готовят майонез для этого салата. Но Hellmann’s (он же Best Foods) подойдет.

[#### Креветка оливье

] (http: // www.bonappetit.com/recipe/shrimp-olivier)

С икрой: несколько советов по подаче икры со стилем

Разнообразьте. Икра относится только к икрам осетровых рыб. К счастью, есть широкий выбор вкусных и недорогих рыбных яиц или икры (мы выбираем для местных поставщиков Blis, Browne Trading Company и Tsar Nicoulai Natural). Возьмите 2–3 унции. на человека.

Перламутровые ложки — золотой стандарт для сервировки, но Моралесу нравятся еще и пластиковые образцы, которые используются в кафе-мороженых.Только избегайте серебра или стали.

Чтобы пойти luxe , выложите блины, халу, нарезанный чеснок, просеянные сваренные вкрутую яичные желтки и сливочное масло или крем-фреш. Для непринужденной обстановки положите масло, белый хлеб и икру.

Ледяная крошка делает презентацию красивой, но это не обязательно.

[#### Дрожжевые блины

] (http://www.bonappetit.com/recipe/yeasted-blinis)

➤ Маринованная свекла придает пюре из этих яиц желанный привкус, который прекрасно контрастирует со всеми богато ароматные блюда на столе.При их приготовлении #### сохраните сваренные вкрутую яичные желтки

для своей икры.

Яйца со свеклой

Новое русское новогоднее меню

Стоило попробовать.

Всегда стоит попробовать.

«Дорогая», — сказал я своему русскому. муж », — с надеждой.

«Хммм?» он сказал, не поднимая глаза от своего айпада.

«Что, если в этот Новый год Ева. Я сделал что-то другое — «

« Нет », — сказал он, вставляя один наушник ему в левое ухо таким образом, чтобы можно было предположить, что разговор над.

«Достаточно честно», — вздохнул я. и вытащил новый лист бумаги, чтобы составить список для рынка. Это был список, который я знал наизусть, и тот, который не предлагает много возможностей для получения творческих кулинарных соков.

«Картофель», — начиналось звездочка рядом, чтобы указать огромную сумму. «Свекла, мандарины, сельдь, соленые огурцы, шампанское, водка, просекко, морковь, шоколад, зеленый лук » это продолжалось, прежде чем закончить с одной последней работой, написанной жирным шрифтом заглавными буквами и несколько раз подчеркнутым, чтобы не оставлять сомнений в его главная роль, «Майонез.”

Классика Советского Нового Годовое меню так же устойчиво к изменениям, как и нынешний режим. Все зависит от два обязательных, невероятно трудоемких холодных салата на майонезной основе: Салат «Оливье» и сельдь под шубой. Хотя эти блюда в высшей степени неприятны ни для кого, кроме русского, они тем не менее занимают почетное место на праздничной доске, наряду с другими. закуски (закуски): копчености, соленые и копченые рыба, икра, а также маринованные и маринованные овощи.

В одном из проемов сцены из культового праздничного фильма «Ирония судьбы», мама героя Жени. безропотно нарезает картофель и морковь для салата «Оливье».- комментирует она в своей многострадальной православной Христианскую мученическую манеру русские свекрови оттачивали веками, что подруга Жени, Галя, кажется, слишком занята, чтобы делать традиционные Новогоднее меню для него. Смысл «Иронии судьбы» предельно ясен: если вы хотите попасть в Happily Ever After со своим романтическим героем, тогда вы тоже должны овладеть искусством русского новогоднего салата.

Я потратил около двух десятилетиями занимаюсь именно этим, поэтому сейчас я чувствую себя вправе заниматься крошечный кусочек поэтической лицензии.Итак, это В году я переработал меню, сведя его к кулинарам.

Вместо жесткого меню строю что-то, что соответствует ингредиентам и вкусам традиционного советского Новогоднее меню, но более здоровое и (надеюсь) более счастливое с введением некоторых новых вкусовых элементов наряду с основными игроками.

Золотая нить, скрепляет это блюдо мандарин, редкий и экзотический фрукт в советские времена. это было зарезервировано и почиталось как исключительное праздничное новогоднее угощение.Для любого россиянина мандарины — это вкус волшебство детства и праздников, поэтому я включил их во время еды в качестве вкусовых элементов, а не просто кусочков фруктов.

Коктейли и канапе

Водка Мандарини

Мандариновое шампанское Коктейльный пунш

Латвийская сардина Crostini

Яйца с фаршем Селедка

За столом

Салат «Оливье» в Кондитерские чашки

Салат из жареной свеклы с Винегрет с мандарином и имбирем

Жареный лосось с Мандариновая соевая глазурь

Ponzu Sesame Cucumber Салат

Десерт

Мандарин Гранита

Шоколад

Начните вечер коктейлями и канапе

Праздничные вечеринки нужны праздничные коктейли, чтобы сдвинуть с мертвой точки, поэтому я всегда стараюсь пнуть вечерами с чем-нибудь пьяным и блестящим в купе с шампанским.В новогоднюю ночь я выбрала два, ввести повторяющуюся тему мандаринов.

Мне также нравится нарушать русскую традицию, оставляя своих гостей стоять — а в идеале — общаться и узнавать друг друга — на эту часть вечера. Чтобы поощрить это, я передаю тарелки кростини с прекрасными маслянистыми латвийскими сардинами, которые являются настолько важной частью стандартного новогоднего меню, что российские власти недавно ослабили российский запрет 2015 года на импорт балтийской рыбы, чтобы каждый мог насладиться этой маслянистой рыбной вкус детства.

Другой мой канапе — часть деконструированной сельди под шубой, теперь реконструированной как вареные яйца с селедкой сверху.

За столом

Советская версия Салат «Оливер» — sine qua non новогоднее меню, а в неписаный сборник пьес, чтобы я не вернулся к дореволюционному рецепту Оливье, который так же похож на советский вариант, как и на Восточный экспресс. до метро Север.

Известный бельгиец шеф-повар М. Оливье изобрел салат, который носит версию его имени в конце XIX век для фешенебельного московского ресторана. Как только он дебютировал, он стал хитом с завсегдатаями ресторанов, во многом благодаря секретному соусу, который Оливье ревностно охранял всю свою жизнь и в конечном итоге принял могила. Однако мы знаем из восторженные современники считают, что он был слегка терпким, бархатисто-гладким и слегка пряный.

Несколько Авторы поваренных книг девятнадцатого века попытались воссоздать рецепт, перечислив всевозможные интересные ингредиенты, такие как глухарь и раки, которые гораздо более интригующий, чем мягкая консервированная ветчина.

Это был рецепт П.П. Александрова-Игнатьева в своей кулинарной книге 1909 г. «Практические основы Кулинарное искусство », это меня взволновало. Она написали, что салат «Оливье» состоял из холодца в кубиках, что послужило моей подсказкой для спасения этого блюда. Несколько годы экспериментов привели к следующему рецепту, в котором используется легчайшая заправка, приправленная пюре из каперсов и большим количеством лимонного сока к обоим осветлить и усилить аромат. Заливные кубики из куриного бульона, мадера, и желатин придают тонкий вкус дичи, который дополняет утиное конфи и бекон как основной мясной компонент.

Моя версия салата «Оливье» занимает не меньше времени, чем советский вариант и желатин. кубики, какими бы невероятными они ни казались, на самом деле превращают эту заборную во что-то особый. Даже мой русский муж признается, что предпочитает эту версию. к любому другому.

Селедка под шубой имеет определенное зловещее очарование: такое несочетаемое сочетание ингредиентов, которое нечего быть вместе в одном блюде, но как-то россиянам сходит с рук с этим.Вареная свекла, отварной картофель, маринованная сельдь, маринованные корнишоны, покрытые тертым сваренным вкрутую яйцом и сыр — «шуба» — заправленная плетью из синтетического майонеза — все ярко-фиолетовый.

Провожу линию на Селедка под шубой. Его нужно раздеть. Я полностью исключил свеклу из смеси и превратили их в более легкий салат из жареной свеклы с акцентами мандарина. Селедку и яйца переделали в фаршированные яйца.

Что касается русского языка В канун Нового года я не собираюсь тратить на основное блюдо больше энергии, чем абсолютно необходимо.К тому времени, как он вынесен, гости уже ел канапе и салаты за два приема пищи. Вот где это отчетливо Появляется непритязательный, простой рецепт лосося. Здесь еще раз появляется мандарин и некоторые азиатские акценты.

Winding Things Down: Dessert

Одна вещь, которую можно однозначно рассчитывать на то, что если вы устраиваете русскую новогоднюю вечеринку, это много прекрасный шоколад идет к вам. Строить планы при получении хотя бы одной коробки очень модных шоколадных конфет, экспоненциально больше, если вы женщина и работаете в офисе. К счастью, это означает, что на самом деле не нужно слишком беспокоиться о десерт — сладкая кода к новогодней симфонии у вас неплохо заблокированы.

Но если вы чувствуете, что хотите чтобы уговорить людей съесть десерт, мой совет — пойти на то, что создают приятный контраст с сочностью и сладостью русского шоколад. Мандарины делают финал появление в этой прекрасной легкой граните — прекрасная прелюдия к месяцу жизни. детоксикация!

С Новым годом!

Дженнифер Еремеева — писатель-эмигрант-ветеран, исследующий русскую культуру, кухню и историю женнифереремеева.com.

Открой Украину: Статьи: Украина: Пятерка лучших украинских рождественских и новогодних блюд

Пятерка лучших украинских рождественских и новогодних блюд

Считается, что для того, чтобы предстоящий год был насыщенным и насыщенным, новогодний стол должен быть забит угощениями. Поэтому, готовя большой зимний праздник, большинство хозяек стараются удивить и порадовать близких количеством и оригинальностью блюд.Мы выбрали пять самых популярных блюд украинской кухни, которые украсят и украсят любой новогодний стол.

Салат из селедки — один из самых популярных новогодних салатов. «Шуба», несмотря на то, что она родом из России, давно перешла в украинскую кухню и с тех пор считается одним из национальных блюд. Это многокомпонентное блюдо, основным ингредиентом которого является сельдь пряного посола. Затем рыбу покрывают слоями разных овощей: лука, картофеля, моркови и корня свеклы.Иногда тертое яблоко можно добавить в заправленный салат из сельди. Такое сочетание сладкого и соленого придает блюду пикантный вкус.

Холодец или холодец — еще один обязательный атрибут украинского новогоднего стола. Он представляет собой густое желеобразное блюдо из мясного бульона с добавлением чеснока и специй. Его готовят из воды, мяса (обычно свинины или курицы), специй и некоторых овощей. Мясной кисель можно подавать как основное блюдо или как холодную закуску с горчицей или хреном.

Голубцы.Несмотря на то, что голубцы считаются повседневным блюдом, благодаря простоте в приготовлении и простоте внешнего вида, они могут стать хорошим дополнением к праздничному столу. Это своеобразный голубец, фаршированный мясным фаршем и рисом, тушеный в томатном соусе. Голубцы традиционно подают со сметаной. За свой простой и оригинальный вкус это основное блюдо вошло в список любимых украинских новогодних блюд.

Кутя — главное блюдо классического рождественского стола. Кутью традиционно готовят из пшеницы или риса с добавлением меда, мака, грецких орехов и сухофруктов.Причем каждый ингредиент имеет свое символическое значение: пшеница — символ воскресшей жизни, мед — здоровья и сладости, мак — изобилия в семье. Принято считать, что чем вкуснее и питательнее кутья, тем насыщеннее и счастливее будет жизнь.

Капустняк — еще один обязательный атрибут любого рождественского обеда. Это аппетитный питательный суп с квашеной капустой и мясом — часто это свинина, потому что она обогащает вкус и аромат, а также различные овощи — картофель, лук, морковь, зелень и специи.Заправляется смесью сливочного масла, муки, сметаны и чеснока. Капустняк с пшеном называют «запорожским» (его издавна готовили украинские казаки). Капустняк регулярно подают со сметаной, приправленной зеленью.

35+ лучших новогодних рецептов 2021

Итан Калабрезе

Просмотр галереи 37 Фото

1 из 37

Кусочки стейка фри

Потому что стейк и картофель — лучшие друзья.

Получите рецепт в Делише.

2 из 37

Сырный соус со шпинатом с беконом

Без шуток, это исчезнет через секунд.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Delish Cookbook, booksamillion.com

3 из 37

Фаршированные грибы

Это типичное приложение для стильных вечеринок, и ваш новый год их заслуживает.

Получите рецепт в Делише.

4 из 37

Закусочные сырные шарики

Люди будут зависать у этого приложения, как только вы выставите лоток.

Получите рецепт в Делише.

5 из 37

Поджаренные равиоли

палочек моцареллы — это , то есть в прошлом году.

Получите рецепт в Делише.

6 из 37

Укусы с беконом

Три простых ингредиента делают эту закуску безумно захватывающей.

Получите рецепт в Делише.

7 из 37

Бомбы Кровавой Мэри

Просто немного выпивки, чтобы начать вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

8 из 37

Запеченный бисквитный соус с венком

Печенье, запеченное вокруг сырного соуса со шпинатом. Хорошие времена!

Получите рецепт в Делише.

9 из 37

Свиньи в одеяле

Это вообще вечеринка без этих парней.

Получите рецепт в Делише.

10 из 37

Жареные шарики из картофельного пюре

Вы можете приготовить новую партию картофельного пюре или использовать остатки отпуска.

Получите рецепт в Делише.

11 из 37

Яичные рулетики с курицей и пармей

Объедините две классики.

Получите рецепт в Делише.

12 из 37

Конфетти Печенье Тесто Шарик

Это единственный шар, который вам нужно увидеть в канун Нового года.

Получите рецепт в Делише.

13 из 37

Снеки с картофельным гратеном

Традиционная запеканка становится стильной.

Получите рецепт в Делише.

14 из 37

Французский Дип Вертушки

Вот как мы катимся.

Получите рецепт в Делише.

15 из 37

Клюквенный сыр Бри

Предупреждение: они исчезнут через несколько секунд!

Получите рецепт в Делише.

16 из 37

Креветки Tostada Bites

Креветки и гуак — ЛУЧШАЯ комбинация.

Получите рецепт в Делише.

17 из 37

Просекко Виноград

Пьяный виноград на палочке — всегда хорошая идея.

Получите рецепт в Делише.

18 из 37

Сырные колбасные шарики

Это могут быть рождественские фавориты, но они также идеально подходят для пьяной толпы.

Получите рецепт в Делише.

19 из 37

Греческий Фета Дип

Сделаю взбитую фету. ваш. ночь.

Получите рецепт в Делише.

20 из 37

Крабовые грибы, фаршированные артишоком

Легко приготовить и разогреть.

Получите рецепт в Делише.

21 из 37

Брюссельская капуста, кусочки бри

Засахаренные грецкие орехи сверху — это все Get

Получите рецепт от Delish.

22 из 37

Крабовый торт

Смеем вас попробовать и съесть только одну.

Получите рецепт в Делише.

23 из 37

Шарики для торта в шоколаде

Самая сложная часть в этом рецепте — это выбрать, какие брызги использовать.

Получите рецепт в Делише.

24 из 37

Коктейль из креветок с чесноком

ЭТО коктейль из креветок, который можно подать на любой вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

25 из 37

Крабовый соус с артишоками

Этот соус заставит вас забыть о простом шпинате и артишоке.

Получите рецепт в Делише.

26 из 37

Пицца, фаршированная грибами

Ничто так не говорит о вечеринке, как ПИЦЦА.

Получите рецепт в Делише.

27 из 37

Капрезе укусы

Прямо как ваш любимый салат, только на палочке.

Получите рецепт в Делише.

28 из 37

Шашлык из брюссельской капусты с беконом

Ничто так не говорит о вечеринке, как бекон на палочке.

Получите рецепт в Делише.

29 из 37

Чашки со шпинатом для артишока

Даже легче съесть, чем дип.

Получите рецепт в Делише.

30 из 37

Запеченный луковый соус

Факт: этот простой напиток, наполненный карамелизованным луком, всегда будет хитом на вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор образа жизни на Delish.com; она рассказывает о новостях и тенденциях в области продуктов питания, о кулинарных впечатлениях, достойных путешествий, и о продуктах, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшие блюда, которые греки едят на новогодний праздник

Автор GreekBoston.com в традициях греческого Нового года

Новый год широко отмечается в Греции. На самом деле это один из самых важных дней в году. Семьи празднуют Новый год, потому что считают, что он знаменует начало еще одного счастливого и благополучного периода.

Это идеальное время, чтобы собрать друзей и семьи за столами, чтобы насладиться традиционными греческими блюдами и теми блюдами, которые обычно предназначаются для особых случаев.

Вот несколько лучших блюд, которые можно подать в Греции на Новый год:

Василопита — самая ожидаемая новогодняя еда в Греции. Василопита — это новогодний торт или хлеб. В процессе выпечки в торт обычно вставляют небольшую монету или медальон. Считается, что тот, кто найдет монету в своем куске торта, получит в Новом году дополнительную удачу. Нарезание торта — традиция, которая насчитывает сотни лет.

Члены семьи и друзья собираются за столом, когда всем присутствующим раздают кусочки торта. Глава семьи, такой как отец, — это тот, кто разрезает торт. Первый кусок торта посвящен Христу. Второй — для домочадцев. Остальные предметы — для всех присутствующих. Подают торт к десерту. Каждому подают свою фигуру, прежде чем им разрешают посмотреть, нашли ли они монету.

Этот простой томатный суп — фаворит на Новый год, его подают во многих домах.Обычно его готовят из свежих помидоров, макарон, лука, оливкового масла, морской соли и чеснока. Хотя ингредиенты простые, суп обладает богатым вкусом и станет прекрасным дополнением к новогоднему застолью.

Лаханосалата — греческий салат из капусты. Греки любят готовить свежие продукты из сада. Лаханосалата — это традиционный греческий салат, любимый многими. Этот салат всегда присутствует во многих столах Греции в канун Нового года. Лимонный сок и оливковая заправка используются для создания исключительного вкуса.

Поскольку в это время года в Греции так распространена капуста, нередко можно найти на столе во время новогоднего застолья несколько блюд из капусты. Голубцы — один из тех рецептов, которые вы наверняка найдете. В нашей версии используются рис и мясо, а в конце — соус авголемоно.

Мошари Коккинисто, что дословно переводится как тушеная говядина, — еще одно любимое новогоднее блюдо. Это рагу отличается от тушеного мяса, которое подают круглый год.Это особое рагу, которое готовят в греческих домах, чтобы пробудить у людей вкусовые рецепторы во время новогодних праздников. Это долгожданное блюдо из обжаренной говядины, томатной пасты и других ингредиентов.

Как и Рождество, блюда из свинины часто появляются на новогоднем столе. В Греции есть традиция закалывать свинью в это время года, поэтому она часто появляется во время нескольких застолий. Жареная свиная корейка — один из самых распространенных способов приготовления этого блюда, но есть и другие варианты, например, сувлаки или даже жареный поросенок.

Также на Новый год принято подавать какое-нибудь блюдо из пасты. Обычно предпочтительным блюдом является пастицио, приготовленное из мяса и макарон. Однако популярна и макарония огратен. По сути, это более сырная, постная версия пастицио, которая прекрасно дополняет стол, особенно если подают более тяжелые мясные блюда, такие как мошари коккинисто. Вы действительно не ошибетесь, какое бы блюдо из греческой пасты вы ни выбрали!

Еще один распространенный предмет, который вы найдете в греческом новогоднем блюде, — это мезе или греческие закуски.Это праздничный праздник, и греческие дома до краев заполнены людьми, которые останавливаются в любое время, чтобы насладиться праздником. Независимо от того, останутся ли ваши гости на вечеринке на всю ночь или ненадолго, вам нужно будет их накормить. Закуски, такие как фаршированные виноградные листья и спанакопита, идеально подходят, потому что вы можете оставить их, чтобы люди могли наслаждаться ими всю ночь.

Хотя многие меню меняются в зависимости от семьи, перечисленные здесь продукты часто встречаются на новогоднем столе. Но что бы ни подавали, Василопита всегда остается частью застолья!

Категория: Греческие новогодние традиции

Этот пост написал GreekBoston.com

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.