Украшение для салатов: Украшение салатов

Содержание

Украшение салатов

Раздел «Украшение салатов» содержит рецепты необычных салатов с фото, которые можно приготовить к любому празднику.

Рецепты 1-21 (из 126)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

  Новогодний салат «Снеговик» приготовлен с курицей и овощами: получается вкусным и сочным.

  Украшение салата из разряда «проще не придумаешь»: зелень да помидор. Вот и всё!

  Крайне простое украшение салата в виде коровы.

  Новогодний слоёный салат с говядиной украшен «коровой».

  Традиционный новогодний салат «Оливье» приготовлен в виде весёлой коровы.

  Салат с крабовыми палочками приготовлен в виде конька для фигурного катания.

  Слоёный салат приготовлен с курицей и грибами, украшен фигуркой фигуристки в бильмане.

  Любимый осенний овощной салат с курицей в виде снеговика Олафа из мультфильма «Холодное сердце».

  Простой и вкусный салат на каждый день с морской капустой и крабовыми палочками.

  Салат с «мышками» был приготовлен на новогодний стол. Салат можно вообще брать любой, в составе которого есть ветчина и сыр, они хорошо сочетаются.

  Слоёный салат приготовлен с курицей и грибами, оформлен на новый год в виде мышки.

  Крабовый салат планировался с символом будущего года — Мышкой, выглядывающей из «варежки». Однако, младшая дочка сказала, что это больше на котика похоже.

  Новогодний салат с символом следующего года 2020 — Крыской или Мышкой. За основу взят салат «Махровый» — люблю его за то, что майонеза в него уходит минимум, а получается лёгким, нежным и сочным.

  Я думаю, многим из детства знаком «советский» вкус салата «Оливье», который готовила каждая мама или бабушка во времена СССР к новогодним праздникам.

  Салат «Арбуз» приготовлен с курицей, помидорами и сыром с минимумом майонеза. Получается вкусный, лёгкий и сочный салат.

  Салат на новый год оформлен в виде свиньи — просто, быстро и эффектно на праздничном столе.

  Салат со «свиньями» из варёного яйца был приготовлен в качестве репетиции к Новому году.

  Салат на год свиньи приготовлен из обычного «Оливье», только с ветчиной и свежим огурцом. Вкусно, быстро, просто.

  Праздничный овощной салат приготовлен в необычном оформлении — с «павлинами» из дайкона и «вазой» из тыквы.

  Салат приготовлен на 23 февраля и украшен для мужа в соответствии с праздником — днем защитника Отечества.

  «Королевский» новогодний салат получается очень нежный и вкусный: идеально сочетаются крабовые палочки, креветки, сыр и вкуснейший соус.

Рецепты 1-21 (из 126)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

Трапеза | Идеи украшения салатов

Пользователь • около 4 лет назад
Очень грамотное приложение. Есть, практически, все рецепты, на любой вкус и кошелек. Одно «но», нет описания изготовления украшений блюд. БОЛЬШОЕ СПАСИБО создателям приложения!

Пользователь • больше 4 лет назад
Клас

Пользователь • больше 4 лет назад

Пользователь • больше 4 лет назад

Пользователь • больше 4 лет назад

Пользователь • больше 4 лет назад
София: ккруттооо!!!

Пользователь • около 5 лет назад
Все безумно красиво и аппетитно выглядит! Но, как мало опытный повар, поддерживаю идею с пошаговым описанием!)

Пользователь • около 5 лет назад
ооочеень красивая

Пользователь • около 5 лет назад
супер

Пользователь • около 5 лет назад
здорово-но если б с пошаговым описанием-была бы ценность.А если такой раздел организовать?;-)

Пользователь • около 5 лет назад
а как это сделать- не написали… о чем-то можно догадаться, конечно, но многое лучше бы описали с фото

Пользователь • около 5 лет назад
ааатлична

Пользователь • больше 5 лет назад
це просто супер клас тут стільки ідей!!!!!!!!!)))))

Пользователь • больше 5 лет назад
молодцы супер!!!!!

Пользователь • больше 5 лет назад
сказка со вкусом оригинально художественно.молодцы.салат можно любой сделать и украсить

Пользователь • больше 5 лет назад
хорошо было бы если картинки с рецептами были

Пользователь • больше 5 лет назад
если бы картинки и рецепты были вместе

Пользователь • почти 6 лет назад
Это просто сказка.

Пользователь • около 6 лет назад
Здорово! Это для нас, художников! Есть где развернуться!

Пользователь • около 6 лет назад
Красотень то какая!!! И вкуснотень конечно!!! 🙂

простые украшения для салатов своими руками

Украшение салатов своими руками пошагово с фото. Как украсить салаты к праздникам в домашних условиях

Определения «вкусно» и «привлекательно» в отношении блюд не всегда синонимичны, но желательно, чтобы они шли рука об руку. Эстетическое удовольствие от созерцания салата может повлиять и на его вкусовое восприятие. После положительного решения вопроса «как приготовить» хозяйку начинает волновать новая проблема: как подобрать достойную идею украшения.

Как украсить салат

Приступив к решению этого вопроса, нужно ввести в перечень условий еще 1 элемент – повод, для которого готовится салат. Свадьба, рождение ребенка, юбилей, Новый Год требуют соблюдения определенной тематики. Если вы просто желаете разнообразить будничный стол, украшение может заключаться в новой технологии раскладки ингредиентов и даже выборе более привлекательной заправки. Хороший пример – ресторанные салаты, которые зачастую лишены явного декора, но выглядят и на глянцевых фото, и в жизни великолепно.

Общие же рекомендации относительно того, как красиво украсить салат или закуску, такие:

  • Самый быстрый способ – найти оригинальную «емкость»: половинка тыквы, кабачка, перца.
  • Выберите рецепт, в котором будет необычное сочетание цветов или форм – такой салат украшать уже не придется.
  • Мясная и сырная нарезка в качестве подложки под основную салатную горку – простой и полезный вариант оформления порционного блюда.

Украшение салатов на новый год

Универсальной идеей оформления такого блюда станет придание ему формы елочки. Вариант подходит даже традиционному оливье: при наличии характерного силуэта зеленый цвет не обязателен, а вот гирлянды из оливок и кукурузы будут красивым дополнением. Профессионалы же предлагают попробовать оттолкнуться и от покровителя будущего года. Простые идеи украшения новогодних салатов:

  • Змея, сформированная по любому рецепту, включающему в себя майонез. Чешуя выкладывается тонкими полукружьями огурца или горошком, глаза – оливки или зерна кукурузы.
  • Дракон создается по аналогии со змеей, но ему нужны усы из веточек укропа, а из листьев пекинской капусты можно сделать маленькие кожистые крылья.
  • Мордочка тигра – круг с ушками, покрытый тертой морковью, с глазами из яичных белков и оливок, языком из вареной колбасы. Основу салата можно сделать из паштета с яйцами и огурцами.

Как оформить салат на день рождения

Для такого праздника центральное блюдо преимущественно дополняют словесным поздравлением. Если вы решили, что им станет салат, он может оказаться оформлен даже более впечатляюще, нежели торт. Однако как украсить салат на день рождения, если он лишь одно из большинства выставленных на праздничный стол кушаний? Профессионалы дают такие советы:

  • Попробуйте оттолкнуться от времени года именинника. В украшении можно только соблюсти характерную сезону временную гамму (желто-красную для осени, бело-голубую для зимы, и т.д.), либо полноценно провести параллели – «набросать» листьев, снежинок, цветов.
  • Праздничный салат для женщины, особенно преподнесенный в юбилей, можно попробовать выполнить в виде большого букета. Какой цветок выбрать для украшения, зависит от вкусов именинницы и ваших возможностей: герберы выложить легко, тюльпаны тоже формируются быстро. С лилиями придется повозиться.

Украшения салатов для детей

Если блюдо ориентировано на ребенка, можно оттолкнуться от его индивидуальных предпочтений и интересов – по мнению профессионалов, это беспроигрышный вариант. Украшение салатов на детский праздник можно осуществлять несколькими способами:

  • Придание необычной формы. Данный ход используется и в приготовлении торта для ребенка. Ингредиенты блюда укладывают так, чтобы получить «скульптуру» на тарелке: медвежонка, зайчика, машинку, мяч и т.д. Сложность данного способа украшения – подойдет он лишь для салатов, где есть скрепляющий компонент: сметана, майонез. Т.е. густых и плотных по консистенции, иначе фигурка быстро развалится.
  • Создание картины на салате. Шедевры «писать» не нужно: даже простое солнышко и мелкие, но яркие цветы уже привлекут детское внимание. Не менее интересное украшение – персонажи любимых мультфильмов.
  • Объемный декор. Придется поискать пошаговые инструкции, как приготовить разные фигурки для украшения и потренироваться. Если у вас порционные салаты, можете распределить их по «лодочкам» из огурцов, кабачков, перцев, дополнить зубочисткой с пластиками сыра – получатся настоящие корабли, готовые к далекому плаванию.

Чем украсить салат

Профессионалы кулинарного искусства уверены, что красивое оформление салатов возможно с любым продуктом – от огурца до сырокопченой колбасы. Вы можете создать оригинальное украшение, даже если рецепт приготовления включает в себя только репчатую луковицу, сырую свеклу и растительное масло. Доля фантазии, крупица умений, немного свободного времени, и блюдо получит оригинальный вид. Особого внимания заслуживают красители, которые можно получить из простых продуктов:

  • Для красного цвета – клюква, брусника, зерна граната. Из овощей – томаты.
  • Для малинового – свекла.
  • Для оранжевого – облепиха, апельсины, выжатый из моркови сок.
  • Для желтого – шафран, яичный желток, кукуруза.
  • Для голубого – выжать сок из краснокочанной капусты.
  • Для зеленого – шпинат.
  • Для черного – оливки.

Украшение для салатов из овощей

Для такого варианта оформления нужно убедиться, что продукты могут долго держать форму, поэтому он используется преимущественно для того, что не прошло термообработку. С целью украшения блюда вырезаются фигурки из овощей, которые раскладывают по тарелке в произвольном или заранее продуманном порядке. Либо возможны более простые классические варианты украшения:

  • «паутинки» или надписи майонезом/сметаной;
  • веточки, пучки зелени;
  • половинки/четвертинки оливок;
  • тертый сыр, вареное мясо или колбаса, лишенная вкраплений жира;
  • яичная стружка/крошка.

Как красиво оформить салаты орехами

Такой способ украшения ценится за быстроту и простоту. Даже базовая посыпка готового салата дроблеными орешками уже делает его более привлекательным, а если придумать идею использования формы ядер, можно сделать целую картинку. Зимний салат, украшенный грецкими орехами – классика жанра праздничного стола, а кунжутные зерна на диетических ассорти из зелени – идеальный способ для варианта «вкусно, но легко». Предварительно орехи нужно обжарить.

Украшения из яиц для салатов

Для такой декоративной идеи предварительно нужно разобраться, как приготовить яйца, чтобы желток не разваливался при работе. Профессионалы практикуют такую варку:

  1. Положить яйца в холодную воду, которая покроет их полностью.
  2. Дождаться закипания.
  3. Отсчитать 9 минут.
  4. Вынуть, быстро охладить.

Украшение преимущественно представляет собой создание букетов или единичных цветов на поверхности. Для этого яйцо разрезается продольно, и получившиеся овальные половинки укладываются в нужном направлении и по желаемой форме. Существует еще несколько вариантов:

  • Лепестки можно сделать и из «долек»: яйцо режут тоже вертикально, но на несколько пластинок толщиной в 0,4-0,7 мм.
  • Для простых украшений из вареного яйца берут желток, который можно превратить в крошку – она отлично подходит для простого посыпания поверхности. Ее же применяют для формирования желтых шариков мимозы у одноименного салата.
  • Если изъять желток, оставшуюся длинную половинку вареного белка можно превратить в лодочку. Поставив в нее вертикально палочку с согнутым кружком огурца, либо пластиком сыра или даже красной рыбы, можно получить маленький кораблик.

Оригинальное оформление салатов

Помимо перечисленных ранее способов сделать интересное блюдо, существует еще несколько необычных вариантов. С такими оригинальными идеями украшение салатов и закусок станет особенно приятным:

  • Желе. Можно использовать для заливки ингредиентов, чтобы после застывший салат нарезать и подать порционно. Альтернативный способ украшения – создать плотные фигурки и ими оформить блюдо.
  • Лед. Сделать чашу из замороженной воды, в которую вставлены кусочки овощей, и подать в ней салат.

Украшение карвингом

Такое оригинальное оформление салатов и закусок можно встретить в ресторанах, особенно когда речь идет о приготовлении праздничного блюда, к которому предъявлены высокие эстетические требования. Оформление карвингом предполагает фигурную нарезку овощей или фруктов, но может применяться с сыром, колбасой. Домашний же карвинг для украшения блюд – не только красота в итоге, но и приятное времяпровождение с ребенком.

Вооружитесь острым ножом (лучше взять несколько, разных размеров) и пробуйте воплотить следующие простые идеи для украшения ваших домашних салатов:

  • Нарежьте вареную колбасу тонкими кружками, согните каждый пополам, сложите друг на друга с «шагом» в 0,5 см, сформируйте букет.
  • Ножом-овощечисткой нарежьте огурец на длинные гибкие пласты и формируйте из них распустившийся бутон.
  • Из свежего цельного огурца кончиком острого ножа можно вырезать большую изогнутую каплю, на поверхности сделать прожилки и получить большой зеленый лист.

Красиво украшенные салаты — фото

Для структурирования информации, поданной выше, стоит посмотреть на уже готовые композиции, после разобрав их на составляющие. Это поможет вам самостоятельно выполнить украшение блюда. Простые пошаговые варианты красивого оформления салатов с фото:

  • Рождественский венок. Основа может быть любая (селедка под шубой, крабовый салат и т.д.), ее выкладывают кольцом. Украшение – веточки укропа. Сверху можно положить вырезанные из сыра, моркови и сладких перцев звезды.
  • Мимоза. Быстро, просто, вкусно. Покоряется даже неопытной хозяйке. Укладываются слоями в стеклянную (!) чашу: кусочки соленой рыбы, тертые вареные белки, тертая морковь, нашинкованный лук, вареное картофельное пюре. Украшение – раскрошенные желтки. Между слоями майонез.
  • Гранатовый браслет. Профессионалы советуют по центру блюда поставить стакан – так у вас получится кольцо. Ингредиенты укладываются вновь слоями: кусочки вареной курицы, тертая морковь, картофельное пюре, дробленые орехи, тертая вареная свекла, снова орехи, жареный лук, опять орехи. Поверх «горки» майонез, который плотно укрывают тертой свеклой. Украшение – зерна граната.
  • Кубик-рубик. Интересная идея – нарезка каждого плотного ингредиента маленькими квадратами, которые складываются в куб. Для приготовления салата берут сыр, свеклу, морковь, огурец.

Украшение салатов/ Фото

Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.

Украшения салатов на любой праздник

Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.

Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.

Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.

Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.

Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.

Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.

Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.

Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.

Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.

Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.

Украшение салата «Ромашка»: яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурчик.

Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.

Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.

Украсить салат можно и обычным болгарским перцем.

Украшение салатов «Рождество»: укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.

Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.

Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.

Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.

Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.

Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.

Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.

Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.

Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.

Украшение свекольного салата.

Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.

Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.

А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.

Украшение салата «Мешочки»: салат порционно помещен в блины, завязан блинный мешочек зеленым луком.

Лебедь из вареного яйца.

Розы из помидоров.

Божьи коровки из помидоров и маслин.

Гребешок из помидора и вареного яйца.

Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.

Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.

Украшение новогоднего салата»Собака»

Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.

«Петушки из вареных яиц»

Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.

«Петух из яичного белка»

Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.

«Цыплята в яйце»

Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.

Украшение новогодних салатов

Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.

Ёлочки к новогоднему столу

Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.

Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).

Новогодний колокольчик

Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.

Украшение салатов

Подача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки. Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.

Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.

Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.

Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов. Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка. Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.

Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок. Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.

Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.

Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.

Оформление и украшение салатов

Украшение и оформление салатов.

Оформление салата с куриной грудкой

Салат выложить горкой на плоскую тарелку, устланную листьями пекинской капусты. Куриную грудку порезать пластинами и разложить на салат по кругу.

Украшение из яиц для салата

Как украсить салат при помощи яиц? Это сделать просто и быстро. Благодаря своей форме и свойствам, яйца можно нарезать на лепестки цветка, а желток использовать в качестве серединки цветка.

Желательно, чтобы яйца сочетались по вкусу с ингредиентами, входящими в состав салата. Идеально это украшение для салатов с яйцами, например, таких как оливье либо зимний салат. Мы предлагаем украшение из яиц для слоеного салата из овощей (свекла и морковь), сыра, грецкого ореха.

Выложить салат горкой в тарелку. По краю тарелки салат оформить лепестками из яиц. Середину ромашки оформить тертым желтком. Дооформить ромашку зелеными листиками петрушки.

Простое оформление овощного салата яйцами

Салат выложить на тарелку. Дольки яиц разложены по краю тарелки с салатом и сверху.

Оформление зимнего салата

Салат выложить горкой в салатник. Яйцо разрезать кружочками, которые разложить на салат. Дооформить салат полосками колбасы и зеленым горошком.

Простое украшение для зимнего салата. Выложить салат горкой. Посыпать салат тертым яйцом. Зеленый горошек разложить на салат.

Украшение салата грибами

Красиво оформить можно любой салат. Например, простой салат из свежих огурцов и капусты, яиц можно красиво оформить грибами шампиньонами.

Такой аппетитный и красивый гриб станет украшением для праздничного стола и в обычный день, порадует детей и взрослых.

Ингредиенты для салата

  • 1 свежий огурец
  • 2 яйца
  • 1/2 часть небольшого кочана капусты
  • майонез

Для оформления салата

  • 300 гр грибы шампиньоны
  • 1 яйцо
  • немного свежего огурца

Яйцо порезать маленькими кусочками, огурец порезать узкими полосками, капусту нашинковать. Ингредиенты для салата смешать и заправить майонезом.

На плоскую тарелку аккуратно выкладываем салат в форме гриба. Яйцо натереть на мелкой терке. Посыпать тертым яйцом ножку гриба.

Грибы желательно подготовить до начала приготовления салата. Шампиньоны порезать вдоль и обжарить в растительном масле до полной готовности. Затем грибы необходимо охладить. Охлажденные грибы укладываем на шляпку нашего гриба из салата.

Раскладываем полоски свежего огурца внизу гриба.

Слоеный салат можно красиво и просто оформить грибами шампиньонами в виде шишки. Шампиньоны можно взять свежие и обжарить, либо маринованные. Каждый последующий слой шампиньонов прикрывает предыдущий в шахматном порядке. Веточкой укропа дооформить салат.

Оформление салата Сельдь под шубой

Верх салата оформить тертым картофелем, полосками из яичного белка, для глаза рыбы — кружок из яйца.

Украшение салата «Шапка Мономаха»

Слоеный салат выкладываем в форме шапки с отворотом.

Грецкий орех прикрепляем к отвороту шапки. Из оставшейся смеси картофеля с майонезом формируем небольшой шарик и укладываем его на верх шапки. Из сладкой кукурузы делаем ободок вокруг шарика на макушке шапки, ряды с верха до отворота.

Из вареной моркови вырезать ромбики и украсить ими шапку. Кукурузой оформить ромбики из моркови. Нарезать узкие полоски из моркови и оформить сверху шарик.

Украшение овощного салата маслинами, помидорами и огурцами «Ягодка»

Украшение для овощного салата из простых ингредиентов можно сделать легко и просто из маслин и помидоров черри, а вкусный салат будет похож на аппетитную ягодку.

Ингредиенты для салата

  • 1 свежий огурец
  • 200 гр зеленый горошек
  • 1/3 небольшого кочана свежей капусты
  • 5-9 маслин без косточек
  • 2-3 яйца
  • майонез или растительное масло

Ингредиенты для украшения салата » Ягодка «

  • 5-6 маслин
  • 12-15 помидоров черри
  • немного свежего огурца

Для приготовления собственно салата маслины разрезать на четыре части, капусту нашинковать, яйца порезать не крупно. Добавить зеленый горошек и все смешать. Салат заправить майонезом. Также салат можно заправить растительным маслом. И тогда яйца можно исключить из салата. Вкусны оба варианта салата.

Салат выкладываем в салатник. Для украшения салата помидоры и маслины разрезать пополам, огурец порезать небольшими дольками. Выкладываем ягодку половинками помидоров черри, перемежая их с половинками маслин. Сверху ягодки укладываем дольки огурцов рядочком.

Украшение для салатов из овощей «Корзина»

Как можно сделать украшение салата из овощей своими руками. Предлагаем сделать красивый салат из овощей «Корзина с ягодами».

Собственно сам салат легко и быстро приготовить из свежих овощей (капусты и огурца) с добавлением тертого сыра. Украсить такой салат можно еще быстрее и эффектно при помощи помидор черри и маслин без косточек.

  • 1/2 небольшого кочана свежей капусты
  • 100 гр твердого сыра
  • 1 огурец

Для украшения салата

  • помидоры черри
  • 1 маленькая банка маслин без косточек

Капусту нашинковать. Свежий огурец нарезать на узкие полоски. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, капусту и огурец, заправить растительным маслом.

Выкладываем салат в салатник и ложкой разравниваем поверхность, с боков уплотняем слегка.

Оформляем корзину из маслин. Для этого маслины без косточек разрезать пополам.

Укладываем половинки маслин на половине поверхности салата. А также выкладываем ручку корзины из маслин так как на фото.

Помидоры черри разрезать пополам. Уложить половинки помидор в корзину. Красивая корзина с ягодами готова.

Простое оформление салата огурцами

В салатник выложить салат горкой. Огурцы порезать половинками и разложить по краю салаты, в центре салата сделать цветок. Дооформить салат сладкой кукурузой.

Оформление салата на 8 марта

Для оформления салата на 8 марта предлагаем уложить салат в виде объемной цифры 8.

Для укладки салата понадобится плоская тарелка, два узких стакана. Укладываем салат на тарелку вокруг стаканов, уплотняя и ровняя его по краям салат при помощи ложки. То есть мы формируем цифру 8. Аккуратно убираем стаканы. При помощи влажной салфетки убираем излишки салата, выступающие за контур нашей восьмерки. Посыпать восьмерку тертым яйцом или сыром. Разложить листики петрушки.

Украшение для салата Оливье «Бабочка»

Все ингредиенты для салата перемешать и заправить майонезом. Выкладываем салат на плоскую тарелку и формируем одновременно круглую форму, слегка уплотняем при помощи ложки. Салат получается вязким и легко сохраняет форму.

Яйцо порезать кружочками вдоль. Четыре яичных кружочка разложить на поверхности салата — это крылышки бабочки. Сладкую кукурузу разложить по краю яичных кружочек.

Вареную морковь натереть на крупной терке. Полоски моркови разложить на крылышках, а также с помощью полосок моркови можно оформить салат с боков. Изюм выложить на месте тела и усиков бабочки.

Оформление и украшение детских салатов

Салат выкладывается на плоскую тарелку в виде туловища с головой и хвостом. Посыпать салат тертым яйцом. Черносливом оформить голову, ушки, лапки. Из яичного белка и чернослива сделать глазки, ротик.

Салат выкладывается на плоскую тарелку в виде туловища с головой. Посыпать салат тертым яйцом. Половинками маслин оформить глазки, носик, ушки, лапки. Дооформить салат веточкой укропа и брусочками свежих огурцов.

Салат выкладывается на плоскую тарелку в форме круга. Посыпать салат тертым яйцом. Крупно измельченным грецким орехом оформить уши и верхнюю часть головы собачки. Половинками маслин оформить глазки, носик, бровки. Половинкой помидора черри оформить язычок у собачки.

Зимний салат выложить в круглой форме и посыпать тертым сыром либо тертым яйцом. Половинки яиц разрезать вдоль, освободить от желтка и наполнить салатом. Разложить половинки яиц на салат. Из огурца вырезать крылья для пингвинов, из маслин вырезать глазки, из красного перца оформить лапки и носики.

Оформление порционного салата

Простое оформление порционного слоеного салата. Для салата в качестве ингредиентов использованы порезанные полосками свежий огурец и копченая колбаса, тертый сыр и молотый миндаль, маслины. Огурец, колбасу и сыр смешать с майонезом отдельно друг от друга.

Из пергаментной бумаги сделать квадратную рамку для укладки салата.

Разложить ингредиенты салата (сыр, огурец, колбасу) послойно.

Сверху из сыра сделать «макушку» салата.

Верх порционного салата оформить половинками маслин.

Аккуратно снять квадратную рамку с салата.

Обсыпать тертым миндалем салат с боковых сторон.

Оформление салата Цезарь

Популярный салат Цезарь можно оформить легко и просто. Разложить все ингредиенты на листья зеленого салата.

Красивое украшение салатов к 8 Марта

В этом материале мы будет создавать красивое украшение салатов к 8 Марта. Ведь это знаменательный день для многих женщин. Поэтому в первую очередь этот праздник ассоциируется с женственностью, весной и красотой.

Поэтому блюда на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и красивыми. Ниже я покажу различные идеи оформления блюд к данному празднику. Уверен, ваши женщины будут от этого в восторге.

Конечно же, вы можете немного изменять ниже перечисленные шаблоны оформления. Подключить свою фантазию и что-то добавить свое. В общем-то, так я и рекомендую сделать. Чтобы ваше творение было индивидуальным.

Однако, с чего-то нужно начинать. И чтобы это было легко сделать, за основу возьмите вот эти фото примеров.

Украшение салатов на 8 Марта в виде букета цветов

Поскольку 8 Марта — это весенний праздник, то как правило, в украшении салатов часто присутствуют цветы. В основном, это форма мимозы и тюльпанов. Для более романтической подачи используют розочки.

Ниже мы рассмотрим различные варианты оформления в виде букета цветов. Удивите своих женщин таким вкусным и необычным подарком.

Букет тюльпанов

Как правило, на Международный женский день дарят тюльпаны. Поэтому хорошим подарком будет если вы сделаете салат в виде букетов тюльпанов. Смотрится он эффектно и красиво.

Это настоящий красивый подарок женщине.

К тому же готовится он быстро и просто. Вам нужно сделать основу (салат). Далее его просто начиняете в бутоны. Их рекомендую делать из красных помидор. Потому что так блюдо становится более красивым.

Помидоры должны быть одинакового размера. В них делаете надрезы крест-накрест и вынимаете все внутренности. А во внутрь добавляете салат. Он должен быть белого цвета. Так он хорошо выделяется на красном фоне.

Затем в качестве стеблей используйте обычный зеленый лук. Еще можно использовать очищенный стебель сельдерея. Он более прочный. Но тога его просто нужно насадить на бутоны помидоров.

По бокам можно дополнительно выложить веточки укропа.

Еще для бутонов вместо помидор можно использовать вареные куриные яйца. Единственное, сами бутоны будут белого цвета и не так выделяться на общем фоне. Но все равно, выглядит тоже красиво.

Салат тут рекомендую использовать желтого цвета. Он хорошо подходит под белый фон белка.

Также можно использовать красные розочки. Их тоже можно делать из вареных яиц. Только потом нужно окрасить в розовый цвет и немного под другому сделать разрез. Окрасить белок можно свекольным соком.

Как видите, смотрится тоже очень интересно.

Для роз рекомендую делать более пышный и богатый букет. Для этого добавляйте больше бутонов и разнообразной зелени.

Такой вариант оформления отлично подойдет для романтической подачи блюда. Готовьте его для любимой женщины. Уверен, ей будет очень приятно.

Букет нарциссов

Еще можно оформить салат в виде букета нарцисс. Он тоже смотрится очень красиво и по-весеннему.

Можно использовать любой салат. Главное, чтобы он был небольшой круглой формы и достаточно высокий для букета. Рекомендую делать его в специальном формовочном кольце.

Можно выкладывать ингредиенты как слоями, так и вперемешку.

Как сделать цветки?

Для этого нарежьте редьку тонкими пластинами одинакового размера. В качестве сердцевины цветка тоже используем редьку. Вырежьте отдельным куском и покрасьте его в желтый цвет порошком куркумы.

Формируем цветок и насаживаем на зубочистку. Потом осторожно вставляем в стебель зеленого лука. Сам салат посыпаем сверху измельченным луком. Это будет своего рода полянка для цветов.

Искусственные нарциссы закрепляем на верхнем слое салата. Края блюда промазываем майонезом и закрываем стеблями лука.

Салат Веточка мимозы

К праздничному столу отлично подойдет и салат Веточка мимозы. Такой цветок тоже дарят на женский день. Так почему бы не сделать на его основе подачу блюда.

Посмотрите, как красиво выглядит.

Так блюдо должно быть ровной круглой формы. Поэтому формировать рекомендую в съемном кольце.

Обязательно верхний слой должен быть белого цвета. Как правило, его делают из измельченных куриных белков. По бокам высыпаем измельченный укроп в 1,5 — 2 см. шириной.

Сверху кладем 2 — 3 большие ветки укропа. А рядом выкладываем мелко натертый яичный желток. Его альтернативой также может быть и консервированная кукуруза.

Весенний букет

Продолжаем тему цветов. На очереди салат Весенний букет. Тоже подходит под тему праздника. Украшают его в виде веток сирени.

Как правило, салат выкладывают слоями. Последний делают из натертых желтков. По бокам выкладывают натертые белки в ширину 1,5 — 2 см.

Для создания цветов сирени используют ветки укропа. А вместо цветков идет яичный белок. Он должен быть натерт на крупной терке. Часть белка оставляют белого цвета, а часть окрашивают в сиреневый.

Чтобы покрасить белки, нужно свеклу натереть на мелкой терке и отжать сок. Этим соком и окрашиваем белки.

Как видите имеется хорошее сочетание белого и сиреневого цвета. Попробуйте и вы приготовить такой салат.

Как оформить Вкусный букет женщине к 8 Марта

Очень красиво и шикарно смотрится салат Вкусный букет. Содержит в себе разнообразные ингредиенты. Это, сыр, салат, огурец, лук, редис, помидоры, колбаса солями, ветчина и помидоры.

Такое блюдо отлично заменяет сырную и мясную нарезку. Готовится быстро и просто. Ничего варить и жарить не придется. Главное, аккуратно оформить букет.

Зеленый лук разрезаем на длинные полоски. Листья салата и перья лука связываем в тугой пучок. Огурец нарезаем длинными брусками. Перевязываем и укладываем в основании букета.

Помидоры нужно насадить на шпажки и потом вставить в салат. А из редиски вырезать цветы. Их тоже насаживаем на шпажки и вставляем в букет.

Ломтики солями, сыра и ветчины скручиваем в виде розочек и вставляем в салат. Вот в принципе и все!

Салат Каллы

Также под праздник подойдет интересный салат Каллы. Стоечкой такие цветы выглядят очень красиво и как будто в живую. А чтобы они не упали, последний слой всегда промазывайте майонезом. Так цветы лучше закрепляются на блюде.

Сами цветы делают из белого основания лука порея. Листья тоже делают из лука, но на этот раз из его верхушек. А сердцевина идет из вырезанной морковки.

Снизу еще можно посыпать измельченным укропом или сельдереем. Получится красивая полянка, на которой растут цветы.

Есть и другой вариант оформления похожего блюда.

Цветки каллы делают из свернутых пластинок сыра. А сердцевина из морковки. Стебли и листья делают из зеленого лука.

Как видите, такой букет тоже выглядит неплохо. Поэтому можете использовать и такой вариант подачи блюда.

Как красиво оформить салат к 8 Марта в виде цифры восемь

Поскольку Международный женский праздник приходится на 8 Марта, то целесообразно красиво оформить салат в виде цифры восемь. Смотрится такое блюдо тоже очень красиво.

Сделать такую форму не составит труда!

Для этого вам понадобятся два стакана. Можно даже одинакового размера. Просто один кладем верхним основанием вниз, а другой ставим как обычно (дном). А далее выкладываем салат слоями вокруг этих стаканов.

Когда все выложите, стаканы можно убрать. Таким образом, сформируются два пустых круга.

По бокам выложите зелень укропа и петрушки. Добавьте к ним горошки кукурузы. Верхний слой блюда идет измельченными желтками. На него можно выложить цветочки.

Их лепестки делают из разрезанного яичного белка. А сердцевина идет в виде кружка от морковки. Рядом дополнительно можно положить зеленый лук.

На самом деле, это блюдо можно исполнять в различных вариантах. Тут все зависит от вашей фантазии.

На этом все!

Теперь вы знаете, как создавать красивое украшение салатов к 8 Марта для любимой женщины. Для этого мы рассмотрели различные идеи оформления блюд. Рекомендую взять эти примеры на заметку.

Не бойтесь добавлять что-то свое. Включите фантазию и творите. Обязательно попробуйте использовать варианты в виде букетов цветов. Это будет интересным подарком для женщин и девушек. Приятного аппетита!

Рецепты салатов на 8 Марта

Нравится1Не нравится

Оформление салатов закусок на стол. Украшение салатов на детский праздник

Определения «вкусно» и «привлекательно» в отношении блюд не всегда синонимичны, но желательно, чтобы они шли рука об руку. Эстетическое удовольствие от созерцания салата может повлиять и на его вкусовое восприятие. После положительного решения вопроса «как приготовить» хозяйку начинает волновать новая проблема: как подобрать достойную идею украшения.

Как украсить салат

Приступив к решению этого вопроса, нужно ввести в перечень условий еще 1 элемент – повод, для которого готовится салат. Свадьба, рождение ребенка, юбилей, Новый Год требуют соблюдения определенной тематики. Если вы просто желаете разнообразить будничный стол, украшение может заключаться в новой технологии раскладки ингредиентов и даже выборе более привлекательной заправки. Хороший пример – ресторанные салаты, которые зачастую лишены явного декора, но выглядят и на глянцевых фото, и в жизни великолепно.

  • Самый быстрый способ – найти оригинальную «емкость»: половинка тыквы, кабачка, перца.
  • Выберите рецепт, в котором будет необычное сочетание цветов или форм – такой салат украшать уже не придется.
  • Мясная и сырная нарезка в качестве подложки под основную салатную горку – простой и полезный вариант оформления порционного блюда.

Украшение салатов на новый год

Универсальной идеей оформления такого блюда станет придание ему формы елочки. Вариант подходит даже традиционному оливье: при наличии характерного силуэта зеленый цвет не обязателен, а вот гирлянды из оливок и кукурузы будут красивым дополнением. Профессионалы же предлагают попробовать оттолкнуться и от покровителя будущего года. Простые идеи украшения новогодних салатов:

  • Змея, сформированная по любому рецепту, включающему в себя майонез. Чешуя выкладывается тонкими полукружьями огурца или горошком, глаза – оливки или зерна кукурузы.
  • Дракон создается по аналогии со змеей, но ему нужны усы из веточек укропа, а из листьев пекинской капусты можно сделать маленькие кожистые крылья.
  • Мордочка тигра – круг с ушками, покрытый тертой морковью, с глазами из яичных белков и оливок, языком из вареной колбасы. Основу салата можно сделать из паштета с яйцами и огурцами.

Как оформить салат на день рождения

Для такого праздника центральное блюдо преимущественно дополняют словесным поздравлением. Если вы решили, что им станет салат, он может оказаться оформлен даже более впечатляюще, нежели торт. Однако как украсить салат на день рождения, если он лишь одно из большинства выставленных на праздничный стол кушаний? Профессионалы дают такие советы:

  • Попробуйте оттолкнуться от времени года именинника. В украшении можно только соблюсти характерную сезону временную гамму (желто-красную для осени, бело-голубую для зимы, и т.д.), либо полноценно провести параллели – «набросать» листьев, снежинок, цветов.
  • Праздничный салат для женщины, особенно преподнесенный в юбилей, можно попробовать выполнить в виде большого букета. Какой цветок выбрать для украшения, зависит от вкусов именинницы и ваших возможностей: герберы выложить легко, тюльпаны тоже формируются быстро. С лилиями придется повозиться.

Украшения салатов для детей

Если блюдо ориентировано на ребенка, можно оттолкнуться от его индивидуальных предпочтений и интересов – по мнению профессионалов, это беспроигрышный вариант. Украшение салатов на детский праздник можно осуществлять несколькими способами:

  • Придание необычной формы. Данный ход используется и в приготовлении торта для ребенка. Ингредиенты блюда укладывают так, чтобы получить «скульптуру» на тарелке: медвежонка, зайчика, машинку, мяч и т.д. Сложность данного способа украшения – подойдет он лишь для салатов, где есть скрепляющий компонент: сметана, майонез. Т.е. густых и плотных по консистенции, иначе фигурка быстро развалится.
  • Создание картины на салате. Шедевры «писать» не нужно: даже простое солнышко и мелкие, но яркие цветы уже привлекут детское внимание. Не менее интересное украшение – персонажи любимых мультфильмов.
  • Объемный декор. Придется поискать пошаговые инструкции, как приготовить разные фигурки для украшения и потренироваться. Если у вас порционные салаты, можете распределить их по «лодочкам» из огурцов, кабачков, перцев, дополнить зубочисткой с пластиками сыра – получатся настоящие корабли, готовые к далекому плаванию.

Чем украсить салат

Профессионалы кулинарного искусства уверены, что красивое оформление салатов возможно с любым продуктом – от огурца до сырокопченой колбасы. Вы можете создать оригинальное украшение, даже если рецепт приготовления включает в себя только репчатую луковицу, сырую свеклу и растительное масло. Доля фантазии, крупица умений, немного свободного времени, и блюдо получит оригинальный вид. Особого внимания заслуживают красители, которые можно получить из простых продуктов:

  • Для красного цвета – клюква, брусника, зерна граната. Из овощей – томаты.
  • Для малинового – свекла.
  • Для оранжевого – облепиха, апельсины, выжатый из моркови сок.
  • Для желтого – шафран, яичный желток, кукуруза.
  • Для голубого – выжать сок из краснокочанной капусты.
  • Для зеленого – шпинат.
  • Для черного – оливки.

Украшение для салатов из овощей

Для такого варианта оформления нужно убедиться, что продукты могут долго держать форму, поэтому он используется преимущественно для того, что не прошло термообработку. С целью украшения блюда вырезаются фигурки из овощей, которые раскладывают по тарелке в произвольном или заранее продуманном порядке. Либо возможны более простые классические варианты украшения:

  • «паутинки» или надписи майонезом/сметаной;
  • веточки, пучки зелени;
  • половинки/четвертинки оливок;
  • тертый сыр, вареное мясо или колбаса, лишенная вкраплений жира;
  • яичная стружка/крошка.

Как красиво оформить салаты орехами

Такой способ украшения ценится за быстроту и простоту. Даже базовая посыпка готового салата дроблеными орешками уже делает его более привлекательным, а если придумать идею использования формы ядер, можно сделать целую картинку. Зимний салат, украшенный грецкими орехами – классика жанра праздничного стола, а кунжутные зерна на диетических ассорти из зелени – идеальный способ для варианта «вкусно, но легко». Предварительно орехи нужно обжарить.

Украшения из яиц для салатов

Для такой декоративной идеи предварительно нужно разобраться, как приготовить яйца, чтобы желток не разваливался при работе. Профессионалы практикуют такую варку:

  1. Положить яйца в холодную воду, которая покроет их полностью.
  2. Дождаться закипания.
  3. Отсчитать 9 минут.
  4. Вынуть, быстро охладить.

Украшение преимущественно представляет собой создание букетов или единичных цветов на поверхности. Для этого яйцо разрезается продольно, и получившиеся овальные половинки укладываются в нужном направлении и по желаемой форме. Существует еще несколько вариантов:

  • Лепестки можно сделать и из «долек»: яйцо режут тоже вертикально, но на несколько пластинок толщиной в 0,4-0,7 мм.
  • Для простых украшений из вареного яйца берут желток, который можно превратить в крошку – она отлично подходит для простого посыпания поверхности. Ее же применяют для формирования желтых шариков мимозы у одноименного салата.
  • Если изъять желток, оставшуюся длинную половинку вареного белка можно превратить в лодочку. Поставив в нее вертикально палочку с согнутым кружком огурца, либо пластиком сыра или даже красной рыбы, можно получить маленький кораблик.

Оригинальное оформление салатов

Помимо перечисленных ранее способов сделать интересное блюдо, существует еще несколько необычных вариантов. С такими оригинальными идеями украшение салатов и закусок станет особенно приятным:

  • Желе. Можно использовать для заливки ингредиентов, чтобы после застывший салат нарезать и подать порционно. Альтернативный способ украшения – создать плотные фигурки и ими оформить блюдо.
  • Лед. Сделать чашу из замороженной воды, в которую вставлены кусочки овощей, и подать в ней салат.

Украшение карвингом

Такое оригинальное оформление салатов и закусок можно встретить в ресторанах, особенно когда речь идет о приготовлении праздничного блюда, к которому предъявлены высокие эстетические требования. Оформление карвингом предполагает фигурную нарезку овощей или фруктов, но может применяться с сыром, колбасой. Домашний же карвинг для украшения блюд – не только красота в итоге, но и приятное времяпровождение с ребенком.

Вооружитесь острым ножом (лучше взять несколько, разных размеров) и пробуйте воплотить следующие простые идеи для украшения ваших домашних салатов:

  • Нарежьте вареную колбасу тонкими кружками, согните каждый пополам, сложите друг на друга с «шагом» в 0,5 см, сформируйте букет.
  • Ножом-овощечисткой нарежьте огурец на длинные гибкие пласты и формируйте из них распустившийся бутон.
  • Из свежего цельного огурца кончиком острого ножа можно вырезать большую изогнутую каплю, на поверхности сделать прожилки и получить большой зеленый лист.

Красиво украшенные салаты — фото

Для структурирования информации, поданной выше, стоит посмотреть на уже готовые композиции, после разобрав их на составляющие. Это поможет вам самостоятельно выполнить украшение блюда. Простые пошаговые варианты красивого оформления салатов с фото:

  • Рождественский венок. Основа может быть любая (селедка под шубой, крабовый салат и т.д.), ее выкладывают кольцом. Украшение – веточки укропа. Сверху можно положить вырезанные из сыра, моркови и сладких перцев звезды.
  • Мимоза. Быстро, просто, вкусно. Покоряется даже неопытной хозяйке. Укладываются слоями в стеклянную (!) чашу: кусочки соленой рыбы, тертые вареные белки, тертая морковь, нашинкованный лук, вареное картофельное пюре. Украшение – раскрошенные желтки. Между слоями майонез.
  • Гранатовый браслет. Профессионалы советуют по центру блюда поставить стакан – так у вас получится кольцо. Ингредиенты укладываются вновь слоями: кусочки вареной курицы, тертая морковь, картофельное пюре, дробленые орехи, тертая вареная свекла, снова орехи, жареный лук, опять орехи. Поверх «горки» майонез, который плотно укрывают тертой свеклой. Украшение – зерна граната.
  • Кубик-рубик. Интересная идея – нарезка каждого плотного ингредиента маленькими квадратами, которые складываются в куб. Для приготовления салата берут сыр, свеклу, морковь, огурец.

Видео: как сделать розу из огурца — украшение для салата

Воскресенье, 21 Февраля 2010 г. 17:54 (ссылка ) +в цитатник или сообщество +поставить ссылку

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками — на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще… (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца:

«Пальмы» из ломтиков банана, киви и долек мандарина:

Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре (это называется «карбование»). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».
Дополнить «цветок» половинками помидора черри.

Вариант оформления с «розочками» из соленой рыбы:

Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.

Украшения салатов на любой праздник

Украшение салата : придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.

Украшение салата : соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.

Украшение салата «Пчелки» : маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.

Украшения салата «Каллы» : основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.

Украшение салата «Астры» : в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.

Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.

Украшение салата «Лукошко» : плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.

Украшение салата «Пальмы» : пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.

Украшение салата «Сердце» : тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.

Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.

Украшение салата «Ромашка» : яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурчик.

Украшение салата «Грибок» : ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.

Украшения для салатов : Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.

Украсить салат можно и обычным болгарским перцем.

Украшение салатов «Рождество» : укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.

Украшение салата : в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.

Украшение салата «Лодочки» : оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.

Украшение салата «Лапти» : плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.

Украшение салата «Ананас» : грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.

Украшение салата «Мышки» : мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.

Украшение салата «Долька» : салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.

Украшение салата «Рыбка» : Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.

Украшение салата «Розочки» : розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.

Украшение свекольного салата.

Украшение салата «Початок» : для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.

Украшение салата «Карты» : зеленый лук, помидоры и маслина.

А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута « «.

Украшение салата «Мешочки» : салат порционно помещен в блины, завязан блинный мешочек зеленым луком.

Лебедь из вареного яйца.

Розы из помидоров.

Божьи коровки из помидоров и маслин.

Гребешок из помидора и вареного яйца.

Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.

Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.

Украшение новогоднего салата»Собака»

Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.

«Петушки из вареных яиц»


Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.

«Петух из яичного белка»

Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.

«Цыплята в яйце»

Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.

Украшение новогодних салатов

Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.

Ёлочки к новогоднему столу

Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.

Дед Мороз

Ни одно торжество, будь то день рождения, свадьба или Новый год, не обходится без праздничного стола, который должен быть красиво сервирован: скатерть, салфетки, столовые приборы. Обычно на этом хозяева останавливаются. А зря, ведь сервировка — это еще и украшение блюд. Конечно, украсить сразу и , и горячее, и нарезку сложно. А вот на салаты, которые все время будут находиться на столе, обратить внимание определенно стоит.

Цветочные композиции

Что вы ассоциируете с красотой? Наверняка в названном вами ряду нашлось место цветам. Цветочные мотивы используются для декорирования тканей, одежды, аксессуаров. Так почему бы не подумать о том, как украсить салат съедобными цветами?

Чтобы цветочное оформление выглядело эффектнее, делайте его на однотонном фоне: слое майонеза, тертого сыра и т. п

Насыпные рисунки

Если вам нравится посыпать салаты, то превратите этот процесс в создание какой-нибудь картинки или фигуры. Итак, вооружайтесь теркой и шаблоном:


Если под рукой не оказалось какого-то овоща, то замените его на продукт такого же цвета. Например, огурец на зеленый перец.

Съедобные фигуры

Если в вопросе, как украшать салат своими руками, вы уже не новичок, то обратите внимание на форму яства. Стоит лишь немного пофантазировать, как вдруг на столе вместо оливье оказывается большая апельсиновая долька!


Подобное оформление блюд требует подачи на стол без салатниц, поэтому приготовьте широкие и неглубокие тарелки.

Декорирование морепродуктами

Красивое украшение салатов можно сделать и из других ингредиентов. В частности, из тех, что относятся к морепродуктам:


Прежде чем украшать блюдо каким-либо морским продуктом, попробуйте их на вкусовую совместимость. Если все в порядке, то смело приступайте к декорированию.

Взамен посуды

Красивое оформление салатов — это не только рисунки или формы, это еще и способ подачи блюда. Бой традиционным салатницам, дорогу новым решениям!


Когда вы ждете большое количество гостей, лучше позвать подмогу для приготовления таких порционных салатиков, ведь делать блюдо придется на каждую персону. Но этот труд будет вознаграждён: никакой грязной посуды после праздника не останется!

Украшение салатов — увлекательный процесс, поэтому вполне вероятно, что, однажды попробовав интересное оформить блюдо к праздничному столу, вам захочется творить и в обыденные дни. Творческих вам успехов!

1. В тарталетках

Изящные корзиночки из теста (тарталетки) можно купить в любом супермаркете. Их также несложно приготовить самолично.

Куриные грудки отварить, мелко нарезать. Шапиньоны тонко нашинковать, репчатый лук нарезать четверть кольцами, обжарить до готовности на небольшом кол-ве раст. масла, остудить. Морковь и пару зубчиков чеснока натереть на мелкой терке. Все смешать, посолить, заправить майонезом. Выложить в тарталетки, посыпать сыром, украсить.

Креветки, кальмары и яйца отварить, все очистить и мелко нарезать.

2. В листьях зеленого салата

Приготовленное по любимому рецепту блюдо выкладываем на вымытые и обсушенные салатные листочки, сворачиваем по типу кулёчка или рулетика.

3. В стеклянных бокалах

Лучше всего подойдут широкие коньячные бокалы на низкой устойчивой ножке. Особенно эффектно салат будет смотреться в хрустальной посуде.

Для приготовления салата-коктейля с помидорами понадобится:

  • отварная морковь
  • вареная колбаса
  • майонез
  • отварной картофель
  • помидоры
  • зеленый горошек

Вышеуказанные ингредиенты мелко нарежьте и уложите слоями: сначала колбасу, сверху картофель, на него морковь, далее яйца, затем сыр, на него помидоры, сверху майонез, на него горошек, и повторите еще раз все слои, начиная с картофеля. Салат поставьте на час в холодильник для того, чтобы настоялся.

Салат с ветчиной и рисом

  • 100 г ветчины
  • 2 отварных яйца
  • 3 ст. л. отварного риса
  • 100 г твёрдого сыра

Для заправки:

  • 100 г майонеза
  • 1-2 ч. л. томатного соуса
  • соль по вкусу

Подготовить продукты. Сыр и яйца натереть на крупной тёрке. Ветчину нарезать соломкой. Выложить ингредиенты в маленький салатник типа низких бокалов, заправить майонезом, смешанным с томатным соусом, перемешать, посолить по вкусу.

Салат десертный

Ингредиенты:

  • 500 г свежих яблок
  • 500 г сушеных слив
  • 1 л абрикосового или грушевого компота
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • 50 г коньяка или ликера или рома
  • 300 г пломбира
  • 3ст ложки измельченных орехов

Сушеные сливы отварить в подслащенной воде, выбрать из них косточки и нашинковать соломкой, чтобы приготовить салат десертный и поставить его на стол. Далее нужно свежие яблоки очистить, разделить на четвертинки, а затем на тонкие ломтики. Лимон и апельсин нарезать кружочками, отделить фрукты из абрикосового (или грушевого) компота. Слить вместе отвар из слив и компот, если нужно, подсолить, довести до кипения.

Выложить свежие и отварные фрукты в миску, залить полученным компотом, сбрызнуть ромом, коньяком или можно заменить ликером и дать настояться несколько часов.

Подавая на стол салат десертный, налить компот с фруктами в фужеры, сверху положить кружочки апельсина и лимона, добавить по одной столовой ложке пломбира и посыпать сверху орехами.

4. В «чашечках» из красных помидоров

Овощи моем, срезаем «крышечку» и выбираем ложкой немного мякоти — таким образом, чтобы получилась чашка, ее наполняем салатом, украшаем и подаем.

  • Помидоры — 4 шт.
  • Креветки вареные очищенные — 30 г
  • Рис вареный — 30 г
  • Горошек зеленый консервированный — 20 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Подготовить помидоры. Для этого со стороны плодоножки нужно срезать крышечки, вынуть часть мякоти и мелко ее порубить. Затем нарезать креветки мелкими кубиками, соединить с мякотью помидоров, рисом, горошком, посолить и заправить сметаной. После этого помидоры нафаршировать полученной массой и накрыть крышечками. При подаче оформить помидоры фаршированные зеленью.

5. «Морковка с сюрпризом»

Крупную морковь тщательно моем, отвариваем. При помощи овощечистки (двигаясь по кругу) срезаем кожуру тонким слоем. У вас должна получиться одна сплошная морковная лента. Ее формируем в виде кулечка, набиваем плотненько вкусными ингредиентами, украшаем длинными веточками укропа или петрушки.

  • фарш куриный — 450 г
  • морковь (отварная) — 450 г
  • крупа манная — 3 ст. л.
  • сливки — 50 мл
  • яйцо — 2 шт.
  • яичный белок — 1 шт.
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • чеснок — 2 зуб.
  • лук репчатый — 1 шт.

Заранее отварите морковь, пропустите через блендер или мясорубку филе курицы. Жарим мелко нарезанный лук с одной ложкой оливкового масла, чистим 2 зубчика чеснока. Смешиваем филе курицы с поджаренным луком, чесноком, солью и черным перцем. Вымешиваем фарш. Варёную морковь натираем на мелкой терке, добавляем манку, сливки, 2 яйца, 2 ст. ложки оливкового масла, соль. Перемешиваем, чтобы получилась кашица.

Две массы из морковки и фарша поделите поровну на две части — для будущих двух морковок. Морковную массу выкладываем в форме сердца на фольгу высотой 1 см. Начинку из фарша формируем в котлетку и выкладываем ближе к центру морковного пласта и сворачиваем с двух сторон. Закрываем начинку, соединяем края.

Придаём форму морковки, сначала руками. Потом берём нож, и тупой стороной ножа выравниваем неровности. Заворачиваем в фольгу. Делать это нужно очень аккуратно. И закрыть все края, чтобы не вытекал сок. Запекаем в духовке 40-50 минут, при температуре 220 градусов.

После запекания рулетов, снимаем фольгу, перекладываем на жаростойкое блюдо. Если морковный пласт отделился от филе курочки — залатайте дырочки тупой стороной ножа. В завершение необходимо смазать рулеты взбитым белком. И опять в духовку на 10-15 минут, также при 220 градусов. Украшаем петрушкой и огурцом.

6. В лаваше

Листы лаваша разрезаем на одинаковые прямоугольники, выкладываем на них порцию салата, разравниваем ложкой и сворачиваем лаваш в виде аккуратных рулетиков.

  • лаваш армянский (тонкий) — 3 листа,
  • мясной фарш (свинина+говядина 1:1) — 300-400 г,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • помидоры — 1-2 шт.,
  • листья салата,
  • сыр — 50 г,
  • майонез,
  • чеснок — 1-2 дольки,
  • зелень петрушки или укропа

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук. Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полуготовности моркови. К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить. Помидоры порезать кружками. Сыр натереть на крупной терке. Листья салата вымыть и обсушить. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Зелень мелко порезать.

Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью. Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш. Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом. Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон. Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.

Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1, 5-2 см.

7. «Лодочки» из огурца

Со свежего огурчика срезаем кожуру, делим овощ вдоль на две половины. С одной стороны каждой половинки выбираем мякоть. Получившиеся длинные лодочки заполняем салатом, «наводим красоту» с помощью зелени, маслин или кусочков овощей.

  • 2 средних зрелых помидора
  • 1,5 чайных ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 80 грамм сыра фета
  • 2 больших огурца
  • соль, перец

Разрежьте помидоры на небольшие кусочки, добавьте оливковое масло, уксус, орегано, соль и перец, аккуратно все перемешайте. Поставьте в холодильник на несколько часов. Перед самим приготовлением блюда добавьте к помидорам сыр (покрошите его), и тщательно перемешайте.

Удалите кожицу с огурцов, и разрежьте их на две половинки вдоль. С помощью ложки удалите средину с семечками, чтобы получилась такая себе «лодочка». Сверху выложите начинку, украсьте зеленью! Как вариант, можно добавить вместо сыра куриное филе. Все готово, можно кушать!

  • огурцы свежие или маринованные средних размеров — 8 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • желток — 1 шт.
  • ветчина 100 г.
  • сметана — 100 г.
  • картофель — 2 шт.
  • 1 ч. ложка лимонного сока,
  • 1 ч. л. сахара,
  • немного горчицы.
  • щепотка соли,
  • 100г. постного масла.

Очищенные огурцы разрезают пополам вдоль, вычищают семена и наполняют фаршем.

Приготовление фарша: из сметаны, вареного яичного желтка, постного масла, горчицы, лимонного сока готовят холодный соус (можно использовать майонез). Отваривают яйца и картофель в мундирах. Яйца и очищенный картофель нарезают кубиками, а ветчину — полосками и смешивают с соусом.

Фаршированные лодочки ставят в холодильник. Подают как холодную закуску.

  • базилик, укроп — 1/2 горсти
  • сметана — 1/4 ст. л.
  • апельсин большой — 1 шт.
  • помидор большой — 1 шт. (около 100 г)
  • соль — по вкусу
  • семга/форель малосольная — 200 г
  • огурец — 8 шт.
  • перец молотый — по вкусу
  • масло оливковое — 1 ст. л.
  • лук репчатый — 1/4 шт.

Натереть цедру, нарезать мякоть апельсина сегментами (без пленок), смешать с помидором, рыбой, луком, базиликом, оливковым маслом, перцем и солью. Наполнить смесью лодочки из огурца. Сверху на каждую лодочку выложить по 1,5 ч. л. сметаны. Украсить зеленью.

8. Аппетитные блинчики

Принцип тот же, что и в случае с лавашом, только порции салата заворачиваем в собственноручно испеченные блинчики.

для блинов

  • яйца — 3 шт,
  • молоко — 0,5 литра,
  • мука — 1,5-2 стакана,
  • сахар — 0,5 ст. ложки,

для салата с сельдью

  • сельдь — 200 г,
  • огурцы маринованные — 1 шт.,
  • лук репчатый 1 шт. (маленькая головка),
  • яйца — 2 шт.,
  • майонез,
  • белый хлеб или батон — 2-3 ломтика,
  • зеленый лук

Приготовить блины. Слабосоленую вымоченную сельдь порезать кубиками. Яйца отварить вкрутую и порезать кубиками. Лук мелко порезать. Огурцы порезать кубиками.

С белого хлеба снять корочку и порезать кубиками или полосками (хлеб растворится в начинке). Смешать вместе сельдь, огурцы, лук, яйца и хлеб, заправить массу майонезом и перемешать.

На краешек блинчика выложить начинку и посыпать мелко порезанным зеленым луком. Блинчики свернуть конвертиком или трубочкой.

  • тесто для блинов
  • пучок листьев салата
  • 300 г шампиньонов
  • 300 г куриного филе
  • 100 г твердого сыра
  • майонез

Вылейте тесто для блинов в пластиковую бутылку, в крышке сделайте небольшую дырку, ближе к краю крышки. Испеките такие блинчики из всего теста. У меня получается около 26-30 штук из одной порции теста:

Куриное филе обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. При жарке посолите и приправьте черным перцем. Остудите и нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны нарежьте ломтиками, выжарьте на сковороде жидкость и поджарьте до золотистого цвета, добавив немного сливочного масла.

На край блинчика положите лист салата. На лист салата выложите начинку вдоль:

9. В корзиночках из сыра

Берем кусок твердого сыра, натираем на самой крупной терке и расплавляем на разогретой сковороде. Прижариваем до расплавления и чуть зарумянивания. Главное, чтобы сыр схватился как блинчик и его можно было легко поддеть и перенести на форму. Прижариваем в течении 3-5 минут. Быстро снимаем деревянной лопаткой, выкладываем на донышко самого обычного стакана и ждем, пока масса остынет. Можно взять любую посуду, которая вам понравится, к примеру, глубокую, но не большую в диаметре круглую салатницу или же форму для кексов. Прижимаем края плотно и оставляем до полного остывания. У вас должна получиться оригинальная сырная тарталетка — в нее выкладываем готовый салат. Делаем следующую корзиночку и так далее по количеству порций.

  • Сыр твердых сортов — 200 г
  • Яблоки — 1 шт.
  • Сливки ~10% 100 мл
  • Мука пшеничная — 10 г
  • Масло оливковое — 10 мл
  • Соль пищевая — 1 ч. л
  • Майоран сушеный — 1 ч. л
  • Чеснок дольки — 2 шт.

Соус бешамель с ароматными травками, но если вы не любите этот соус, можно использовать обыкновенную сметану как заправку или же майонез. Итак, соус бешамель: нальем сливки в удобную посуду. Майоран (я использовала свежие листики) мелко нарезать, 1 зубчик чеснока мелко-мелко порезать или пропустить через пресс. Смешать травки и чеснок со сливками, сливки поставить на огонь. Тем временем муку с оливковым маслом смешать до однородности. Как только сливки начнут закипать ввести муку с маслом и, постоянно помешивая, варить до загустения. Мешать нужно обязательно постоянно, чтобы не было комочков.

Нарезать оставшийся сыр кубиками и яблоко аналогично. Второй зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко-мелко порезать. Посолить, заправить соусом и перемешать.

Выложить салат в нашу остывшую корзиночку, украсить тертым сыром и зеленью петрушки.

10. На ломтиках хлеба

Берем батон, нарезаем на ломтики средней толщины, обжариваем на сливочном масле с обеих сторон до легкой румяности. На остывшие тосты горкой выкладываем приготовленную закуску, украшаем в меру своей фантазии.

на 4-5 бутербродов:

  • батон или хлеб — 4-5 ломтиков,
  • сосиски или вареная колбаса — 2 шт.,
  • помидор — 1 шт.,
  • чеснок — 1-2 дольки,
  • сыр — 50 г,
  • зелень,
  • соль,
  • майонез

Сосиски или колбасу порезать кубиками или соломкой. Помидоры вымыть и порезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс.

Зелень мелко порезать. Соединить вместе сосиски, помидоры, чеснок, сыр и зелень, добавить майонез, соль и перемешать. Выложить полученную смесь на ломтики хлеба или батона. Запекать бутерброды в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

  • яйца — 6 шт.
  • большой пучок зеленого лука
  • небольшой пучок петрушки
  • кукуруза консервированная — 1 банка (425 г)
  • майонез
  • соль,
  • свежемолотый черный перец

Яйца кладем в холодную воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, варим их еще 10 минут. Готовые яйца заливаем холодной водой и даем им остыть. Чистим и нарезаем кубиками. Зеленый лук моем и мелко нарезаем. Петрушку также мелко нарезаем. С кукурузы сливаем жидкость. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом. Солим по вкусу. Можно выкладывать салатик на ломтики хлебушка и посыпать свежемолотым черным перцем.

  • хлеб пшеничный — 8 ломтиков
  • сливочное масло — 80 г
  • икра лососевая — 80 г
  • репчатый лук мелкий — 1 шт.
  • филе соленого лосося — 120 г
  • огурец — 1/2 шт.
  • лимон — 1/2 шт.
  • творог — 100 гр.
  • сметана — 2 ст. ложки
  • корень хрена тертый — 1 ст. ложка
  • перец красный молотый
  • зелень укропа, петрушка

Вырежьте из хлеба 8 круглых ломтиков диаметром 6-7 см, толщиной 6-7 мм. Зелень мелко порубите. Верх и боковую поверхность 4 ломтиков хлеба смажьте размягченным маслом. Слегка придавливая, боковую поверхность ломтиков покройте рубленой зеленью. Оставшиеся 4 ломтика смажьте творожной массой, посыпьте рубленой зеленью. Для творожной массы творог соедините со сметаной, добавьте тертый корень хрена и молотый красный перец. На ломтики со сливочным маслом разложите икру; оформите лимоном и зеленью. На ломтики хлеба с творожным соусом положите ломтики рыбы и оформите огурцом, колечками лука, зеленью.

И в заключение — салат к году Змеи: «Хозяйка Медной горы»

Салат ОЧЕНЬ вкусный, расходится на «ура»!!!

  • 2 отварных куриных окорочка,
  • 400 г шампиньонов,
  • 3 свежих огурца,
  • 200 г копченого колбасного сыра,
  • 4 вареных яйца,
  • майонез,
  • лист салата,
  • морковь и маринованные огурчики для украшения.

Шампиньоны обжарить. Мясо, огурцы, яйца нарезать маленькими кубиками, сыр потереть на крупной терке. Все перемешать, заправить майонезом, выложить на лист салата в виде змейки, сделав из моркови язычок и корону. Украсить змейку тоненькими кружочками маринованного огурца. Я думаю, что можно копченую курицу использовать в приготовлении и обычный сыр, но не знаю насколько это вкусно, не пробовала.

Также использованы фото и рецепты с множества других источников (простите, гиперссылки я больше одной давать не могу, укажу просто главные страницы): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socrecepty.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

украшение салатов и праздничного стола своими руками

Карвинг — это искусство вырезания по фруктам и овощам. Праздничные салаты украшаются красивыми цветами вырезанными из овощей с помощью искусства карвинг. Во многих ресторанах на торжественных банкетах в вазах стоят букеты из овощей и фруктов.

Искусству фигурной резки по овощам учатся на специальных курсах и предприятиях питания.

Из вырезанных овощей оформляют цветы и ставят их на праздничный стол в вазу, как на фото или блюда.

Для резки применяются специальные инструменты. В этой статье вы познакомитесь с искусством фигурной резки по овощам.

Содержание статьи:

Набор инструментов для карвинга

Основной нож

Обычный нож вполне может подойти для вырезания из овощей. У ножа должен быть заостренный конец и прочное лезвие из качественного металла и не гнулось.

Рукоятка ножа должна быть эргономичной, чтобы не чувствовать усталость во время работы.

В качестве основного ножа можно использовать и серповидный нож или как его еще называют — тайский нож. Им удобно делать закругленные срезы и срезы в труднодоступных местах, где-нибудь в середине цветка.

Карбовочные ножи

Карбовочные ножи — это специальные ножи для фигурной резки по овощам и фруктам.

Продаются они в наборе (свыше 100 наименований) и по-отдельности.

В этой статье будет использоваться карбовочный нож треугольного сечения (остроугольный или V — образный) для изготовления цветов из пекинской капусты и

создания косых надрезов при изготовлении некоторых цветов в творчестве карвинг.

Нож выемка

Нож выемка — называется еще нуазетный нож или нож-шар диаметром 10 мм, 15 мм, 18 мм. Это очень удобный и нужный инструмент.

С его помощью можно вырезать из любого овоща маленький шарик для изготовления тычинки цветка (ромашки, примулы).

Ножницы

Ножницы нужны для придания лепесткам готовых цветов нужной формы: остроконечной, овальной, волнистой, а также для нарезания по краю лепестков бахромы при изготовлении махрового цветка.

Карвинг — процесс выбора правильных овощей

Как выбрать овощи для карвинг

Цветы можно вырезать из самых разных овощей: редьки (черной, белой, дайкона и редиса), свеклы, моркови, брюквы, пекинской капусты, репы, болгарского перца, кабачка, огурца, кольраби, баклажана, репчатого лука и других овощей.

Овощи выбирайте в зависимости от формы цветка, который вы хотите получить. К примеру, для вырезания крупных цветов вам потребуются крупные твердые овощи круглой формы — свекла, редбка, репа. Для конусообразных цветов, таких как лилия, колокольчики — лучше использовать овощи продолговатой формы — редьку, дайкон.

Из пекинской капусты можно вырезать пышные хризантемы, астры и ромашки. Из листьев лука-порея и красного болгарского перца — удивительные цветки и маки.

При покупке смотрите, чтобы овощи не имели гнили и механических повреждений, а также пустот в мякоти. выбирайте более тяжелые и прикидывайте вес на руке. Если внутри «вата» овощ весит намного меньше.

Не старайтесь приобретать очень свежие овощи «только что с грядки». У них мякоть очень сочная и упругая и при вырезании цветка мелкие детали могут отломиться.

Как окрасить и сохранить вырезанные цветы ?

Желтые цветы можно вырезать из тыквы или репы, зеленые — из зеленой редьки, красные из свеклы и болгарского перца, оранжевые — из моркови.

Если вам хочется вырезать цветок другого цвета: бордового, розового, лилового, лимонного, голубого, фиолетового, используйте пищевые красители.

Для этого вырежьте цветок из белого корнеплода и опустите его в емкость с раствором пищевого красителя нужной концентрации или в овощной отвар. Можно окунуть в краситель только лепестки, тогда получится красивый переход цвета от темного к светлому.

Помните, цветы из овощей соприкасаются на столе с продуктами, поэтому они должны быть безопасны для здоровья человека, следовательно, и красители должны быть натуральными.

Если у вас получился слишком насыщенный цвет, подержите цветок под струей холодной воды, пока не получите нужный оттенок.

Чтобы цветок «распустился» : и лепестки красиво изогнулись — только что вырезанный, еще не окрашенный цветок поместите на 10 — 15 минут в емкость с холодной водой., а затем ножом аккуратно изогните лепестки по своему усмотрению. Для этого осторожно проведите ножом по внешней или тыльной стороне каждого лепестка, как бы вытягивая его,  и загните кончик в нужную сторону. Украшайте блюда вырезанными цветами.

Чтобы сохранить цветы до дня торжества, поместите их в емкость с холодной водой и поставьте в холодильник. Часто меняйте воду, тогда цветы будут выглядеть свежо и нарядно даже через несколько недель. Украшайте закуски, как на фото.

Вводная часть, надеюсь. была понятной. Дальше знакомимся с искусством разной фигурной резки на овощах.

Карвинг по вырезанию цветка из редиски — Флердоранж

Флердоранж — это белые цветки померанцевого дерева. Ими (живыми или искусственными) украшают свадебный убор невесты.

Овощи для цветков: редис

Выполнение работы (карвинг):

1. Возьмите крупный редис округлой формы.

2. Сформируйте первый ряд лепестков, сделав по всей поверхности редиса закругленные срезы сверху вниз.

3. Параллельно лепесткам первого ряда срежьте с каждой грани еще по лепестку. Старайтесь, чтобы на конце каждого лепестка оставалась полоска кожицы.

4. Закончите цветок, удалив мякоть из середины: сперва надрежьте ребра, а затем «расщепите» оставшуюся мякоть на тычинки разной длины.

5. Опустите цветок в холодную воду на 5 — 10 минут, после чего загните лепестки первого ряда наружу, а второго ряда — вовнутрь.

Можно не останавливаться на достигнутом и вырезать лепестки, пока не израсходуете всю мякоть в середине.

Вырезанными цветами из редиса вы можете украшать блюда с салатами и закусками, а если вы совсем увлеченный человек с фантазией — можете украсить сам праздничный стол и создать букет из овощей и поставить в вазу на стол. Удивлению гостей хватит на весь вечер.

Вырезание цветов из овощей для украшения блюд на тему — Незабудка

Овощи для цветков: редька (черная, белая, дайкон, редис), морковь

Выполнение работы (карвинг):

1. Вырежьте из корнеплода ровный цилиндр диаметром 2 — 3 см. На одинаковом расстоянии друг от друга сделайте на его боковой поверхности 5 бороздок и скруглите их углы.

2. Положите цилиндр на доску и срежьте с основания тонкие пластинки-цветки.

3. Опустите цветочки в емкость с голубым или розовым пищевым красителем.

4. Нарежьте полоску моркови на маленькие квадратики.

5. С помощью зубочистки закрепите квадратики в центре каждого цветка.

6. Обровняйте в виде купола кусочек любого белого твердого овоща и закрепите на нем цветочки как можно плотнее друг к другу.

Совет: Можно срезать пластины с круглого цилиндра, а затем придать им нужную форму с помощью металлических формочек в виде цветка, предназначенных для вырезания фигурок из шоколада, желе.

Цветами Незабудки украшайте кулинарные блюда или создайте букет для украшения праздничного стола.

Как вырезать своими руками из овощей цветы — Лютики

Овощи для цветков: тыква, репа

Выполнение работы (карвинг):

1. С половинки очищенной репы среднего размера или кусочка тыувы цилиндрической формы срежьте тонкую круглую пластину диаметром 3 — 4 см.

2. Ножницами сделайте от края пластины к центру 5 надрезов, на равном расстоянии друг от друга. Закруглите лепестки и придайте им форму сердечка, сделав изгиб посередине.

3. Ножом-выемкой вырежьте из репы круглый шарик. Наколите его на зубочистку, опустите его в разведенный в холодной воде желатин, а затем в пшено.

4. С помощью зубочистки плотно закрепите шарик-тычинку в центре цветка. Сделайте еще 10 — 12 цветов и соберите композицию.

В качестве серединки можно использовать кусочек желтого болгарского перца с семенами.

Совет: Если вы вырезали лютик из дайкона или редьки, покрасьте его в желтый цвет при помощи пищевого красителя.

Совет: Перед оранжировкой блюда укоротите зубочистки, которыми зафиксированы серединки каждого цветка, до нужной длины.

Как вы правильно поняли — можно украсить цветами блюда и создать букет.

Фигуры из овощей на тему — Ромашка

Овощи для цветков: редька (черная, белая, дайкон), морковь для серединки

Выполнение работы (карвинг):

1. Очистите крупный корнеплод и срежьте с него тонкую пластинку диаметром 5 — 7 см.

2. Ножницами сделайте на пластине 4 надреза на равном расстоянии друг от друга.

3. Теперь сделайте по 3 надреза внутри каждого сектора. Получилось 12 лепестков.

4. Ножницами придайте лепесткам заостренную форму, срезав уголки.

5. Ножом-выемкой вырежьте шарик из моркови. При желании нарежьте его «сеточкой».

6. При помощи зубочистки закрепите шарик в центре ромашки.

Ромашками можно украсить блюда и поставить закрепленными на веточках в вазу на праздничный стол.

Украшение салатов из овощей на тему — Мак алый — карвинг в помощь

Овощи для цветков: красный болгарский перец, черная редька для серединки

Выполнение работы (карвинг):

1. Выберите крупный перец без царапин и изъянов. Отступите от плодоножки несколько сантиметров и отрежьте верхнюю часть. Она нам больше не понадобится.

2. Вычистите из перца семена. Оформите край, сделав 4 — 5 дугообразных срезов-лепестков одного размера.

3. Ножам аккуратно расслоите каждый лепесток. отогните внешние лепестки наружу и опустите цветок на несколько минут в холодную воду.

4. Нарежьте «сеточкой» крупный кусочек неочищенной черной редьки.

5. Зубочисткой соедините серединку с цветком.

Совет: Если для изготовления серединки вы использовали белую редьку, подсушите ее, затем обмакните верх в распущенный желатин, а затем в пищевой мак.

Вы можете создать букет из алых маков и это будет настоящий фурор для гостей. И тогда гости поймут — это карвинг.

Всем читателям блога удачи в оформлении блюд и праздничных столов фигурными цветами из овощей, созданными своими руками в творчестве карвинг.

как оформить закуску красиво, простые идеи для оформления в домашних условиях

Эстетическое удовольствие от вида какого-либо салата оказывает влияние на вкусовое восприятие. Так что желательно, чтобы в отношении блюд определения «привлекательно» и «вкусно» всегда шли рядом. Недостаточно просто вкусно приготовить закуску, надо еще продумать украшение салатов, а для этого полезно рассмотреть несколько удачных идей оформления.

Общие принципы

Если возник вопрос, как украшать салаты своими руками, то сначала нужно определиться с поводом, к которому и готовится блюдо. Это может быть Новый год, день рождения ребенка или взрослого, свадьба. И под каждый повод требуется соблюдать определенную тематику. Если достаточно просто разнообразить повседневный стол, то оформление может заключаться в интересной технологии раскладки продуктов и выборе более оригинальной заправки. Стоит только вспомнить красивое оформление салатов из ресторанов — у них нет чрезмерного декора, но и на фото, и в реальности смотрятся они очень аппетитно.

Существуют общие рекомендации, как оформить салаты красиво:

  1. Очень простой способ — это отыскать подходящую «емкость». И имеется в виду не обычная тарелка, а половинка болгарского перца, кабачка или тыквы.
  2. Можно выбрать рецепт, который подразумевает сочетание форм и цветов — это и будет красивым украшением салатов.
  3. Сырную и мясную нарезку можно использовать в качестве подложки под салатную горку — делается это легко, а смотрится такая закуска интересно.

На Новый год

Украсить салаты своими руками к такому долгожданному празднику можно очень просто: достаточно придать салатной массе форму елочки. Хорошая идея для классического оливье, зеленый цвет при узнаваемом силуэте совсем необязателен, зато гирлянды из кукурузы или оливок станут красивым дополнением. Многие хозяйки предпочитают отталкиваться от покровителя наступающего года:

  1. Если это собака, то можно выложить мордочку: круг с ушками покрыть тертым желтком, сделать глаза из белков и оливок, а язык — из молочной колбасы. Основой может послужить простой салатик из паштета с огурцами и яйцами.
  2. До года Змеи еще долго, но когда он будет приближаться, можно сформировать этот символ из любого салата с майонезом, а чешую выложить тоненькими полукружиями огурца, глаза — зернами кукурузы.
  3. А когда приблизится год Дракона, это величественное существо можно выложить аналогично змее и добавить веточки укропа в качестве усов, а из пекинской капусты сформировать мощные крылья.

И так можно делать каждый год! Каждый салат — это фигура символа наступающего года. В домашних условиях сформировать такую закуску и подать к столу совсем несложно.

На день рождения

Обычно центральное блюдо дополняют словесным поздравлением. И если таким блюдом стал именно салат, то его можно оформить даже более эффектно, чем торт. Тут стоит прислушаться к следующим советам:

  1. Можно отталкиваться от времени года. Можно соблюсти в украшении характерную временную гамму: для осени это желто-красная, для зимы — бело-голубая и т. д. а можно провести параллели: «набросать» снежинок, цветов, листьев.
  2. Еще вариант — выложить овощной салат кругом на сервировочном блюде и из разных дополнительных ингредиентов вывести на поверхности наступивший возраст.
  3. Если же салат готовят для юбилея женщины, то можно его оформить в виде огромного букета. А вот цветок уже подбирают от предпочтений именинницы и возможностей, например, тюльпаны и герберы сформировать легко, а вот на лилии уйдет намного больше времени.

Если же приближается день рождения ребенка, то тут отталкиваются от интересов и индивидуальных предпочтений именинника — это беспроигрышный вариант.

Для детского праздника украшать салаты можно разными способами:

  1. Необычная форма. Этот ход обычно используют при готовке торта. Так можно поступить и с салатом, выложив ингредиенты в виде необходимой фигурки — медвежонка, машинки, зайчика, бантика. Но такой метод подходит только для закусок, в составе которых присутствует майонез или сметана — скрепляющий компонент. Без плотной и густой консистенции салатной массы фигура не будет держать свою форму долго.
  2. Картина. И совсем необязательно пытаться изобразить на поверхности салата шедевр. Даже простые цветы и маленькое солнышко привлекут внимание детей. Любимые персонажи из мультика — тоже удачное решение.
  3. Объемный декор. Тут потребуется сноровка. Но самый простой вариант заключается в том, чтобы разложить салат порционно по «лодочкам» из кабачков, огурцов, перцев и дополнить их шпажками с тонкими пластинками сыра — так получатся настоящие кораблики.

Цветовая гамма

Профессиональные кулинары не сомневаются, что оформить салат красиво можно с любым продуктом, будь то обычные огурцы или колбаса. Даже если салат включает в себя только баночку консервированной рыбы и луковицу, можно создать оригинальное оформление. Чтобы закуска приобрела законченный вид, нужно только запастись фантазией, крупицей умения и обладать свободным временем. Особое внимание стоит обратить на красители, которые легко получить из доступных продуктов:

  • красный цвет: брусника, клюква, гранатовые зерна, помидоры, красный болгарский перец;
  • малиновый: свекла;
  • оранжевый: апельсины, облепиха, морковный сок;
  • желтый: яичный желток, шафран, кукуруза;
  • голубой: сок из обычной краснокочанной капусты;
  • зеленый: шпинат и любая зелень;
  • черный: оливки без косточек.

С этими разноцветными продуктами так просто создать нужную цветовую гамму на готовом салате.

Украшение из овощей, орехов, яиц

Выбранные продукты должны держать свою форму, поэтому овощи берутся обычно те, что не подвергались термообработке. Из продуктов вырезают разные фигурки при помощи фигурного ножа и выкладывают на блюде в заранее продуманном или произвольном порядке.

Но можно воспользоваться и простыми вариантами украшения, которые уже считаются классикой в кулинарии:

  • сетка из майонеза (она же «паутинка») или надписи сметаной / майонезом;
  • пучки и веточки зелени;
  • тертый сыр, колбаса, отварное мясо;
  • четвертинки или половинки оливок;
  • яичная крошка или стружка;
  • кружки огурцов или помидоров.

Орехами закуски тоже часто украшают. Обычная базовая посыпка дроблеными орешками делает салат более аппетитным, но можно продумать формы ядер и создать из них полноценную картину. Классика жанра — зимний салат, украшенный ядрами грецкого ореха. А для диетических ассорти часто выбирают кунжутные зерна. Только сначала орехи обжаривают.

А если в качестве украшения берутся яйца, то их сначала нужно правильно приготовить, чтобы при работе желток не разваливался. Для этого профессионалы варят их особым способом: кладут продукт в холодную воду, чтобы она полностью его покрыла, дожидаются закипания, отсчитывают девять минут, вытаскивают и быстро охлаждают.

Оформление из яиц обычно представляет собой создание единичных цветов или букетов на поверхности. Для этого требуется разрезать яйцо продольно, уложить получившиеся половинки по желаемой форме и в необходимом направлении.

Но существуют и другие интересные варианты:

  1. Делают лепестки из «долек»: яйцо нарезают вертикально, на пару пластинок толщиной в половину сантиметра.
  2. Яичный желток превращают в крошку и просто ею посыпают готовые салаты. Его же используют для создания желтых шариков мимозы при готовке одноименного салата.
  3. Если вытащить желток, то половинки белка можно использовать в качестве лодочек. В них можно поставить зубочистку с пластинкой сыра или согнутым кружком огурца, чтобы получить кораблик. А можно просто нафаршировать половинки любым готовым салатом.

Оригинальное оформление

Существуют и более необычные варианты, которые используются для украшения салатов реже, но от этого они не смотрятся менее эффектно. С оригинальными идеями украшение закуски станет очень приятным:

  1. Лед. Делают чашу из обычной замороженной воды, вставляя в нее кусочки овощей. В ней и подают салат.
  2. Желе. Им можно заливать подготовленные ингредиенты и подать закуску, порезанную на порционные кусочки. Альтернативный метод — это создать из желе плотные фигурки для оформления блюда.
  3. Карвинг. Очень часто это оформление встречается в ресторанах. Оформление карвингом предполагает красивую фигурную нарезку фруктов и овощей, но применяется и с колбасой или сыром. Домашний карвинг можно превратить в интересный семейный досуг. Из вареной колбасы, порезанной тонкими кружочками, можно сформировать букет, а при помощи ножа-овощечистки можно нарезать огурчик длинными гибкими пластами и оформить распустившийся бутон.

Можно рассмотреть и полноценные композиции, в создании которых тоже нет ничего сложного. Вот простые пошаговые варианты оформления закусок:

  1. Рождественский венок. В качестве основы берут любой салат и выкладывают его колечком. В качестве главного украшения используют веточки укропа. Сверху раскладывают звезды, вырезанные из болгарского перца, морковки или сыра.
  2. Мимоза. Даже начинающий кулинар справится с поставленной задачей. Салат укладывают слоями в стеклянную емкость: сначала соленая рыбка, потом белки, морковка, лук, картошка. Каждый слой промазывают майонезом. И сверху идет украшение — раскрошенные яичные желтки.
  3. Гранатовый браслет. В центр сервировочного блюда ставят стакан, а вокруг слоями выкладывают ингредиенты: отварную курицу, морковку, картофельное пюре, орехи, свеклу, орехи, лук и снова орехи. Верхний слой майонеза обильно укрывают тертой свеклой, а уже поверх раскладывают гранатовые зерна.
  4. Кубик Рубика. Каждый плотный ингредиент режут мелкими квадратами и складывают их в цветные кубики. Обычно для приготовления такой закуски берут свеклу, морковку, огурец и сыр.

В общем, идей оформления салатов существует очень много. Можно воспользоваться проверенными и классическими вариантами или же придумать что-то совсем уникальное. Тут можно смело довериться фантазией и не бояться экспериментировать, ведь от этого вкус готового салата не проиграет.

Originally posted 2018-03-21 07:18:32.

Украшение для салата с овощами — Удивительный образец дизайна салата

Украшение для салата с овощами


У нас есть множество овощей для демонстрации искусства украшения салата. Украшать салат овощами можно, используя любой доступный овощ, который вы любите и ешьте практически ежедневно. Я помогу вам в этом, предложив отличную идею для украшения салата овощами. Вашему гостю и детям понравится такая подготовка.

Салат в основном готовится из разных фруктов и овощей. Мы едим их вместе с нашим основным блюдом на обед или ужин. Но иногда мы хотим игнорировать их по каким-то личным причинам, и даже дети не хотят их есть. Если мы украшаем наш салат так по-разному, то мы и наши дети тоже любим их есть, и, возможно, они помогут вам в создании этого украшения вместе с вами.
Изумительные кухонные принадлежности

Рыбный салат


Рыбный салат действительно так просто украсить и создать.Вам понадобится редис, морковь и салат. Выложите овощ в круглую тарелку в виде рыбки, как показано на рисунке.

Овощной салат с павлином


Овощной салат «Павлин» готовится из помидоров, оливок и огурцов. Им придана форма павлиньего пера, для головы использован большой кусок огурца, а для носа — небольшой кусочек помидора.

Салат из овощей и фруктов павлин


В этом салате используется так много фруктов и овощей, как огурец, салат, лук, свекла, кукуруза, баклажаны, морковь, редис, киви, апельсин и оливковое масло.Посмотрите на картинку, и вы получите полное представление о том, как ее приготовить.

Томатный салат


Салат из помидоров можно приготовить, удалив жидкую жидкость из помидоров. На пустое место помидора вместе с творогом можно положить обжаренный горох и кукурузу. Морковь можно использовать для заправки тарелки.

Сердечный салат


Для салата «Сердце» требуется капуста, огурец, помидор и баклажан. Уложите весь нарезанный огурец в форме сердца, а затем поместите нарезанную капусту в сердце.Баклажан нарезаем ломтиками, чтобы получились маленькие сердечки.

Салат из стручкового перца


Салат «Mix capcium» приготовлен из всех 3-х видов перца, а также огурца, салата, спаржи, моркови и небольших помидоров. Он имеет форму павлина.

Салат из помидоров и огурцов


Судя по названию, вы знаете, чего хотите. Нарезанный огурец и помидоры уложим по кругу, как показано на рисунке.
Надеюсь, вам понравятся все эти потрясающие украшения для салатов, и вы также сможете попробовать их дома со своими детьми.
Если очень нравится, обратите внимание на это украшение салата фруктами. Прокомментируйте и поделитесь своим мнением.
Чтобы получать больше обновлений, свяжитесь с нами через facebook и pinterest.

Учебников по оформлению овощного салата для еды дня «Д»

Moets Club Class Catering

индийских свадеб известны своими грандиозными фуршетами, которые включают не только жареные и острые закуски для гостей и десерты, но и салаты.Салаты не просто разложены по тарелкам и подносам, а представлены в уникальных декоративных формах. Украшение из овощей — это искусство, и есть бесчисленное множество способов украсить салат, чтобы придать им гламурный вид.

Как насчет того, чтобы ознакомиться с некоторыми из лучших руководств по оформлению овощей, чтобы узнать, как создавать потрясающие свадебные салаты, сделанные профессиональными поставщиками услуг кейтеринга? Наслаждаться!

1. Овощное украшение с резной рыбой и редисом

В этом уроке вы узнаете, как создать декор с рыбой, используя скромную редьку.Сначала редис очищают от зелени и выравнивают с обоих концов. Затем с помощью ножа с обеих сторон делаются две резьбы по вертикали и горизонтали.

Это сделано для создания тела рыбки. После этого кожуру редиса снимают с помощью ножа. Голова рыбы вырезается V-образным надрезом. Затем вырезается небольшая часть, чтобы получились плавники рыбы. Затем лепят голову и морду рыбки.

Затем вставляем маленькую черную бусинку, чтобы создать глаза.Затем тело вырезается ножом, а затем создаются крылья. Вы можете использовать зубочистки, чтобы соединить плавники и хвост. Это простое руководство, которому легко следовать.

2. Огурец и морковь, роза, овощной декор

Из этого видео вы узнаете, как создать красивый свадебный салат из моркови и огурцов. Созданный дизайн — роза и сердце. Сначала морковь тонко нарезается острым ножом. Они используются как лепестки роз для создания цветочного дизайна.

Затем эти ломтики погружают в соленую воду примерно на 5 минут. После этого их сушат с помощью папиросной бумаги. После высыхания каждый ломтик кладут один на другой, образуя длинную линию.

После этого линия из ломтиков переворачивается, чтобы создать основную структуру розы. Две зубочистки вставлены в виде креста. Затем ломтики открываются руками. Затем из листьев огурца создаются листья розы. Тот же процесс используется для изготовления цветка огурца, а сердце формируется из ломтиков огурца.

3. Декор для салата из цветов моркови и редиса

Из этого туториала Вы узнаете, как создать великолепный цветок из моркови, красной и белой редьки. Сначала морковь очищается вертикально с помощью ножа. Затем белая редька очищается от кожуры. После этого кожуру помещают в таз с соленой водой на несколько минут. После этого острым ножом нарезают красный редис. Их помещают в соленую воду, после чего все сушат с помощью папиросной бумаги.

После высыхания ломтики белой редьки и моркови кладут на разделочную доску и делают v-образные надрезы на обоих концах.А пока создаем небольшой цветок из кусочков красной редьки. Зубочистки используются для удержания ломтиков. После этого из каждого ломтика изготавливают соцветия редиса, которые вставляют в зубочистки, а затем ломтики моркови. Это превращается в большой цветок. Еще одну морковь нарезают дизайнерским ножом, чтобы украсить поднос вместе с огуречными сердечками.

4. Морковная роза и лук, украшение овощами лотос

В этом видео создается красивый поднос для салата, который можно использовать на свадьбах.Декор выглядит завораживающе, и каждый может сделать это, немного потренировавшись. В первую очередь очищается крупная луковица и острым ножом надрезается форма лепестков у основания. После этого каждый слой лука отделяется, морковь очищается от кожуры и превращается в цветок, используя те же шаги, которые указаны в пунктах выше.

После этого из кожуры собирают луковый лотос, а в середину кладут морковную розу. Затем в центр подноса кладут кожуру огурца.В завершение готовится гарнир из оставшихся кусочков моркови.

5. Легкое овощное украшение из капусты

На видео очень легко показан декор из капусты. Капусту натереть на терке и разложить на противне. После этого по кругу выкладываются дольки помидора, редиса, моркови и стручкового перца. Этот круг напоминает цветок. Края подноса засыпаем тертой морковкой.

6. Овощное украшение с апельсином и редисом

Вот очень интересный урок по свадебному салату, который выглядит великолепно и очень красочно.Берется несколько редисов и с помощью ножа лепятся тонкие цветочные формы. После этого зубочистки вставляют в цветы, а в середину каждого цветка кладут мозоли. Наконец, берется апельсин и протыкается этими цветами вместе с листьями мяты, чтобы сформировать гламурную вазу.

Эти интересные и шикарные идеи украшения овощей не только впечатлят ваших свадебных гостей, но и помогут украсить ваш свадебный обеденный стол. Они подходят и для любого веганского меню.

Привлёк ли ваше внимание какие-либо из этих руководств? Если у вас есть еще идеи, дайте нам знать в комментариях.

Оригинальное и красивое оформление салатов и нарезки: идеи и рекомендации

Важность эстетической составляющей в еде не подвергается сомнению. Мы в первую очередь «едим глаза». А когда блюдо выглядит некрасиво, то как-то не хочется его пробовать. Особенно это касается салатов и закусок. Эти блюда должны присутствовать при любом приеме пищи.И они задают тон всему застолью. Есть и такие обеды, формат которых предполагает наличие только легких закусок — например, коктейльные вечеринки или коктейльные вечеринки. И в этом случае канапе и закуски должны быть шикарными и оригинальными, а не обычной нарезкой. Украшать салаты и все блюда — это целое искусство. И это называется карвинг. Конечно, можно привлечь к подготовке к празднику специалиста. Так и поступают многие, заказывая карвинговые свадебные приемы. Но почему бы не попробовать самому сделать первые шаги в постижении этого искусства? Вы можете тренироваться дома.Итак, начнем с самого простого — украшения закусок и салатов. Пошаговая инструкция находится в этой статье.

Введение в резьбу

Фактически, это искусство началось с украшения овощной посуды. Карвинг родился в густонаселенной Азии, где ощущалась острая нехватка еды. Поэтому надо было как-то украсить скудную трапезу. Ведь овощи — отличный материал для художественной нарезки и создания скульптурных форм. Таким образом, самый обычный салат, если его украсить, может перейти в разряд праздничных блюд.Что нужно знать, делая первые шаги в карвинге? Для украшения салатов и нарезки нужно использовать все приемы изобразительного искусства и скульптурной лепки. Но есть два разных подхода: мы берем продукт и придаем ему необходимый вид или ищем подходящий продукт нужной нам формы.

И пока мы не достигли этого уровня мастерства, чтобы вырезать Венеру Милоскую из таверны, мы отдадим предпочтение второму подходу к резьбе. Сделать закуски красивее нам поможет использование пищевых красителей и оригинальная сервировка блюд.

Главное требование к украшению салатов и нарезке

Всегда помните, что мы украшаем еду, но не пишем портрет маслом. Поэтому все элементы украшений должны быть съедобными. А поскольку они также являются продуктами питания, они имеют свойство портиться. Особенно это касается украшения салатов, где часто используются овощи и зелень. Согласитесь, пожелтевший укроп и вялые помидоры, как бы умело вы их не разложили на блюде, аппетитов к нему не прибавят, а наоборот.А если вы занимаетесь художественной резьбой по овощам, то лучше делать это на упругих и твердых фруктах, чем на тухлых мягких. Второе правило декорирования выглядит следующим образом. Украшения должны сочетаться с основным блюдом. Например, если в салате есть грибы, можно сверху положить шампиньон целиком. Но вот икра в этом случае будет неуместной.

Форма значит многое

Иногда кажется, что обычные салаты сложно приготовить вычурно. Но попробуем подать их не в обычном общем блюде, а как-нибудь иначе.Например, порционные, в креманках. Края посуды можно обмакнуть в соус, а затем в специи. Считаете ли вы, что салат «Капрезе» всегда выглядит предсказуемо? Возьмите большой помидор, разрежьте его не до дна, «книжкой». Между «страничками» помидора кладем ломтики моцареллы. Украсить салат зелеными и фиолетовыми листьями базилика. Если вы заправляете закуску майонезом или сметаной, используйте обычное картонное кольцо из коробки для торта. Эта форма также будет полезна для кормления слоеных салатов.Важно только не забыть вынуть картон, а бортик закуски выложить частоколом из зеленого лука или обвязать кольцом огурца. Украшение салатов и нарезка зависит от блюда, в котором мы их подаем. Что, если это была лодочка из кабачков? Фруктовый салат будет красиво смотреться в чашке из кожуры апельсина.

Color Game

Украшение салатов и нарезок предполагает наличие приятных глазу гамма-оттенков. Если мы создаем блюдо, в котором используем помидоры, огурцы и болгарский перец, важно, чтобы последний овощ был желтым.Черные кружочки оливок придадут такому салату большей глубины и выпуклости. Хорошо, если залить блюдо растительным маслом или уксусом. Такая подкормка только усилит яркость цветов. А что делать, если салат по рецепту нужно заправить майонезом или сметаной? Тыльная сторона ножа равна верхней поверхности готового блюда. И, как на белом холсте, создаем картины. Если вы только делаете первые шаги в карвинге, можно просто посыпать салат тертыми яичными желтками или сбрызнуть его капельками томатного соуса.Подойдет и ореховый, или кунжутный порошок. Красиво на белом фоне смотрятся помидоры черри или морковь по-корейски. А вот салат сверху мазать можно не обязательно. Традиционная «шуба» украсит половинки вареных перепелиных яиц.

Create Color

Если какие-то продукты белые, мы можем сделать их яркими, чтобы создать по-настоящему праздничные салаты. Дизайнерских идей и рецептов таких цветовых преобразований достаточно много. Например, поэкспериментируйте с яйцами. Будем варить их вкрутую.Ракушку раздавим и немного покатим по столу. Затем поместите яйца в пищевой краситель. Это может быть даже чайный чай. Через 3-4 часа очистим яйца от скорлупы. Они станут подобны «мрамору». Отлично впитывает все цвета отварного риса. Важно, чтобы краситель был пищевым. Свекла дает розовый цвет, помидор и морковь — красновато-оранжевый, шафран — желтый, а сок краснокочанной капусты — синий. Редис — отличный материал для окрашивания. Если этот корнеплод разрезать на тончайшие неочищенные пластинки, то могут получиться «розовые лепестки» разного цвета.Также можно подкрашивать майонезом или сметаной.

Идеи подачи салатов и канапе

Кажется — что такое бутерброд? Хлеб, масло, сверху еще какие-то продукты. Ну как приготовить канапе на праздник, фуршет? Переверни все вверх дном! Пусть основой для бутерброда будет не хлеб, а сыр. Кушаем пармезан. Разогреем сковороду с антипригарным покрытием. Выложим на него сыр. Когда он растает, снимите с огня и остудите 2 минуты. Переложим сырный блин в стакан, перевернутый вверх дном.Прижмите его папиросной бумагой, чтобы удалить излишки жира. Теплый сыр приобретет форму, затвердеет. С такими корзинками можно приготовить оригинальные салаты, бутерброды, закуски. Из ложки нуашей (из нее делают набор шариков для мороженого) можно вырезать шарики из дыни, творога и других мягких продуктов. Такие шарики будут красиво смотреться в сырных тарелках. Но их можно укладывать в корзины для песочного или слоеного теста.

Необычное — залог успеха

Для того, чтобы закуски привлечь внимание гостей, нужно просто сделать их необычными.

Все привыкли говорить, что салат — это смесь овощей. Откажемся от этой традиции. Ингредиенты можно сочетать, но нельзя смешивать. Многослойный? Это не оригинал. Пример простого и красивого украшения салатов — «Подсолнух». Эта закуска требует кукурузных и картофельных чипсов. Сложность кормления еще и в том, что последний ингредиент влажной салатной среды теряет хрустящие свойства. Чтобы чипсы не размокли, хозяйка посыпает ими готовое блюдо непосредственно перед тем, как выложить его на стол.

Но можно поступить иначе. Все ингредиенты салата выкладываются слоями внутри кулинарного кольца. Но делаем так, чтобы зерна кукурузы были сверху. Снимаем кольцо. Из зеленого салата формируем листья, которые окружают цветок подсолнуха. А из чипсов делаем лепестки. В принципе, многие салаты можно оформить в виде цветка — подсолнечника, ромашки и т. Д. Для этого можно использовать натертые яичные белки и желтки, майонезную сетку, нарезанную тонкими кольцами оливок.

Тонкие тарелки

Если вы задумываетесь о том, как красиво украсить нарезки и салаты, но не имеете навыков художественной вырезки овощей, достаточно нарезать их очень тонкими длинными ломтиками.Во-первых, такие ленты достаточно пластичны, и из них уже можно связать все, что душе угодно. Эти фрагменты необходимы для создания роз, которые так эффектно смотрятся на праздничном столе. Во-вторых, тонким пластинам легче придать нужный нам цвет. Для нарезки соломкой нужно взять длинные овощи — огурцы, баклажаны, кабачки. Но также — особенно в случае нарезки — можно использовать и ветчину, колбасы, сыры. Из этой ленты можно создать воланы, которыми можно украсить верх салата, как торт.К ним можно завязать канапе или бутерброды. Не хватает умения разрезать ингредиенты на папиросную бумагу? Зеленых можно привлечь к союзникам. Обвяжите канапе зеленым луком. Если отрезать белую часть стебля лука-порея, то из образовавшихся колец можно сплести цепочку.

Идеи закусок для детских праздников

Известно, что маленькие гурманы ходят в гости с надеждой на десерты. Но как заставить их сначала полноценно поесть? Аппетит у маленьких капризных особ разбудят оригинально оформленные и красивые салаты.Особого подхода требует украшение праздничных и детских столов. Здесь обычными розами не обойтись. А затем нам нужно научиться резать овощи. Возьмите сырые огурцы. На его сторонах делаем продольные надрезы по всей длине и через такое же расстояние. Снимите с них кожуру. Теперь нарежьте огурец кружочками средней толщины поперек. Получите «снаряжение». Из моркови, если сделать в ней глубокие продольные надрезы, вылезут оранжевые «звездочки». На поверхность салатов можно наносить настоящие изображения таких овощей.

Детям нравится все необычное, и они с большим аппетитом будут есть рисовый салат, если круп ярко-синий. А достигается это простым добавлением сока краснокочанной капусты.

Новогодние застолья, юбилеи, романтические вечера

Можно еще раз подчеркнуть салат или закуску, зачем собрались гости. Если это новогодняя вечеринка, то воткнутая в блюдо веточка розмарина, украшенная миниатюрными шариками из моцареллы, создаст дополнительное праздничное настроение.Если отмечаете день рождения, то можно поставить салатную фигурку — сколько лет «выбило» день рождения. А для других случаев жизни будет лишним украшение салатов. Раскрыть девушку в любви к ней помогут оригинальные идеи. Может, она без слов угадает, что означает вырезанный в форме сердца помидор, пронзенный сырной стрелой? Таким же способом можно нарезать канапе. Красиво будет смотреться салат, заправленный майонезом, если сверху положить немного сладкого перца в виде сердечка.

Создание трехмерных изображений

Не ограничивайте свое воображение рисованием изображений в одной плоскости. И если вы хорошо справлялись с лепкой из пластилина, то почему бы не применить оставшиеся навыки для украшения салатов? Таких блюд очень много. Можно, например, выложить горку салата и придать ей форму туловища павлина. А хвост птицы сделан из мясного отруба. В качестве рабочего инструмента можно использовать кондитерский шприц, в который можно заправлять майонез. Для детского праздника беспроигрышным вариантом будет создание из салата необитаемый остров.Само блюдо выложено горкой на фоне голубого риса. Несколько перьев зеленого лука нарезать тонкими ломтиками, чтобы получились «юбочки». На зубочистку нанизываем три оливки. Сверху разместите юбочку зеленого лука. Получается пальма. Устанавливаем несколько деревьев на нашем салатном острове.

p>

Креативный дизайн еды: добавление яркого красного цвета к необычным салатам из арбуза

Арбуз — восхитительный и сочный ингредиент в современных рецептах для необычайно заманчивых и впечатляющих блюд.Яркие арбузные салаты расставляют смелые красные акценты в сервировке стола и оставляют незабываемые воспоминания о изысканной трапезе. Lushome делится красивыми фотографиями еды, впечатляющими и вкусными салатами из арбузов. Красный цвет придает характер инновационным и современным блюдам, в которых используются вкусные, декоративные и сочные кусочки, чтобы создать сказочные тарелки, которые впечатляют и соблазняют. Кубики и дольки арбуза превращают салаты в шедевры кулинарного искусства и придают потрясающий вид креативному дизайну блюд.

Горячие и холодные салаты с арбузом смотрятся дерзко и удивительно, создавая волнующую атмосферу за столом и улучшая настроение. Ярко-красный цвет добавляет драматизма любому украшению еды и создает эффектную презентацию блюд. Ломтики арбуза на гриле, креативные сочетания с чесноком, креветками, сыром фета, орехами, мясом и съедобными травами — современные идеи, позволяющие придать индивидуальность дизайну блюд для гурманов. Смешивание кусочков арбуза с огурцами, ягодами, авокадо или оливками создает разные вкусы и придает великолепный вид блюдам.Свежие, вкусные и креативные идеи украшения блюд — идеальный способ персонализировать салаты и превратить обычные ингредиенты в великолепные съедобные украшения. Арбуз — это фрукт и овощ, поэтому он идеально сочетается с вареными или свежими фруктами и овощами.

Яркие красные цвета расставляют эффектные акценты и создают невероятные эффекты, смешивая энергию и страсть с креативными идеями украшения еды в необычные блюда. Если вы хотите придать салату индивидуальный и свежий вид, вот несколько современных идей, как смешать кусочки арбуза с зелеными листьями съедобных трав, креветок, орехов, ягод, бананов и различных сыров.

Интересная идея, превращающая арбуз в чашу для пунша.

Арбузные торты и сладости, добавляющие красных красок к летнему празднику

Свежие идеи украшения арбузных салатов

Креативный дизайн, салат из арбуза с зеленью

Арбузы подходят не только для фруктовых салатов. Вы можете приготовить вкусные горячие блюда из лука, чеснока, различных съедобных трав и арбуза. Вы можете смешивать эти фрукты и овощи со многими продуктами и приправлять свои любимые блюда. Искусство дизайна еды и новые идеи декора удивительно своеобразны и вдохновляют.Дайте волю своему воображению и начните экспериментировать с продуктами, которые вам нравятся, придавая вашим блюдам ослепительный вид и сладкий вкус арбузов.

Съедобные травы — это простой и быстрый способ приготовить сенсационные закуски и отличные горячие блюда. Красные цвета и сочная текстура — фантастические идеи для ярких украшений стола. Попробуйте что-нибудь универсальное, например, кусочки арбуза размером с укус, вместо одной из ваших любимых идей украшения еды, приправьте их съедобными травами, добавив новый взгляд на ваши любимые блюда.

Салат из арбуза на гриле с сыром фета и зеленью

Разноцветные кубики арбуза создают поразительный контраст с апельсинами, зелеными листьями, оливками, креветками, орехами, ягодами, огурцами, авокадо, картофелем и сырами. Съедобные лепестки цветов придают сочным кубикам и шарикам романтический оттенок, подчеркивают их естественную красоту, яркий вид и восхитительный вкус, а также приносят великолепные тарелки на обеденный стол. Смелые и захватывающие красные цвета — отличный способ добавить ярких акцентов в украшение блюд и создать отличные салаты и блюда.

Красный цвет арбуза для украшения еды

Дыни исключительно декоративны, универсальны и идеально подходят для многих блюд, предлагая фантастическую пользу для здоровья. Эти фрукты или овощи содержат ликопин, мощный антиоксидант, придающий арбузу великолепный красный цвет. Арбуз добавляет витамин С в прохладные закуски и холодные салаты, содержит восхитительные ингредиенты и имеет потрясающий вкус. Арбуз — идеальная, вкусная и полезная альтернатива сладким напиткам и угощениям.

Яркая идея центральной части стола, салат из арбуза с сыром и помидорами на стеклянном подносе

Кроме того, арбузы помогают похудеть и предлагают множество возможностей, чтобы скрасить обеденный опыт.Украсить еду арбузом просто. Красный цвет и влажная текстура обогащают любую идею дизайна еды. Ознакомьтесь с прекрасными идеями и вдохновитесь попробовать новые комбинации ингредиентов для своих блюд. Ярко-красный фрукт (овощ), смешанный с сыром, креветками, мясом, зеленью, орехами или оливками, создает экстравагантные и вкусные блюда, которые выглядят и имеют свежий и сенсационный вкус.

Необычный салат из арбузаСъедобные цветы и салат из арбуза, яркие съедобные украшенияСалат из арбуза с сыром и мясным ассортиЛомтики арбуза с сыром фета, орехами и зеленью

, автор — Эна Русс
29.09.2017

Новогодний салат зимней хозяйки

В этой статье мы расскажем, как нарисовать разнообразный новогодний салат Дед Мороз — наш любимый зимний герой и олицетворение праздника.

Украшать новогодние салаты можно по-разному, все зависит от ваших пожеланий и от того, сколько времени вы можете посвятить оформлению блюда. Декор салата Дед Мороз — не так уж и прост, но этот салат обязательно в хорошем смысле сразит всех, кто соберется за рождественским столом, поэтому потраченное время и силы однозначно того стоят.

Рецепт новогоднего салата «Дед Мороз» с рисом и крабовыми палочками

Вам понадобится: крабовые палочки 200 г, 2 вареных яйца, кусочек сыра и горошины перца, 1 пучок укропа, сырая морковь и стакан отварного риса (+ оформление 1 ст.), Майонез, сладкий перец для украшения, щепотка сладкого перца молотого черного перца, соль.

Как приготовить салат Дед Мороз с крабовыми палочками (как на фото выше). На мелкой терке натереть морковь, половину белков яиц отложить для украшения, другую с желтками натереть на средней терке.Развернуть аккуратно крабовые палочки, срезать красную часть украшения, белую часть для салата мелко нарезать. Нарезать несколько веточек укропа, соединить рис, морковь, тертые яйца, крабовые палочки, мелко нарезать, поперчить, посолить, добавить майонез и перемешать. Выложите салат на блюдо в виде Деда Мороза. Оформление: лицо вырезать из пластичного сыра, глазки — перец горошком, щеки — перец молотый, протеин натереть — усы и бороду, шапка и пальто из красных деталей с крабовыми палочками, зверобой. рисовый мех (опушка), носик и варежки из сладкого красного перца, подарок из крабовых палочек и сыра, посох из белой части крабовых палочек.

В целом ничего сложного, но на такую ​​конструкцию уйдет немного времени. Конечно, принять форму Деда Мороза можно практически любой салат, главное, чтобы ингредиенты салата и продукты по дизайну хорошо сочетались, чтобы вкус салата не испортился из-за плохих для него продуктов, из которых вы решили сделать зазор. А в остальном — это так просто!


На фото выше, например, может быть ваша «Селедка под шубой».

Оформить салат в виде Деда Мороза можно не целиком, а только в виде его головы тоже очень красиво.

Рецепт салата Дед Мороз — красный нос с грибами, курицей и ветчиной

Вам понадобится: 400 г вареной куриной грудки, 300 г грибов и ветчины, 200 г сыра, 3 соленья, 2 вареных яйца, 1 сладкий перец, оливки, майонез. .

Как приготовить новогодний салат Дед Мороз с грибами. На растительном масле до испарения жидкости обжарить нарезанные грибы.Курицу мелко нарезать. На мелкой терке натереть сыр, огурцы тоже натереть или мелко нарезать. Кубиками нарезать ветчину. Выложить слоями: курицу, грибы, огурцы, ветчину, сыр. Смазать все слои, кроме последнего, майонезом. На мелкой терке натереть перец или измельчить его блендером. Чтобы сделать пюре из перца для носа и шляпы Дедушка, натереть на терке яичные желтки, чтобы сделать лицо. Сделать бороду и опушку шапочки белковой (яйца, оливки разрезать пополам и сделать глазки.

Другие варианты оформления салата Дед Мороз.

Сделать шубу Деда Мороза из красной рыбы, помидоров, сладкого перца в красноватый и розовый, а если вы хотите «одеть» дедушку в другие цвета шерсти, никаких ограничений вообще! Проявите фантазию и креативность и создайте свои салаты, разместив их зимой хозяином на свой вкус.Пусть Дед Мороз порадует всех пришедших к вам на Новый год приятными сюрпризами домой. Что ж, если он будет составлять компанию еще и Снегурочку, будет еще лучше! Эти салаты — один из лучших способов создать веселое рождественское настроение!


Украшение салатов и закусок. Как красиво украсить салаты

Даже самый простой салат, но красиво и необычно оформленный, принесет вам репутацию шеф-повара. А среди различных способов украсить салат есть такие простые и незамысловатые, что вы просто восхищаетесь им и понимаете, насколько все просто гениально.

Дата добавления: 15.11.2013 04:57:45

Итак, салаты готовим регулярно. И важно помнить, что оригинально оформленный салат как магнит притянет взоры ваших гостей и членов семьи. В этой статье собраны очень простые способы украшения салатов. Эти методы не требуют много времени, а эффект потрясающий. Ваши салаты будут съедены глазами. В этом списке мы собрали только самые простые идеи украшения салата, с которыми наверняка справится даже ребенок, и в то же время это очень интересные идеи.Итак — заточите нож поострее и приступайте.

1. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — ПАУКОВ ИЗ ОЛИВКИ

Положите такого паука на свой салат — он всех удивит. Как видно на картинке, приготовить его очень просто. Вам понадобится всего несколько оливок. Разрежьте одну оливку пополам — и одна из половинок станет туловищем паука. Вторую половину разрежьте по полосам — вот и ножки. У паука восемь ног. Таких пауков нужно сажать на салаты с однородной поверхностью, например, я их посадила на салат из курицы и грецких орехов (300 гр.Курица отварная, 200 гр. Грецкие орехи очищенные, майонез, соль и черный перец. Курицу и орехи пропустить через мясорубку, заправить майонезом, солью и перцем). Посмотрите, насколько хорошо эти пауки видны на поверхности салата? А из оливок можно сделать не только пауков. Эти круглые черные ягоды так похожи на черные глаза …


2. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — КОРЗИНУ ИЗ ЯЙЦЕВ, СВАРЯЩИХСЯ вкрутую.

Яйца, сваренные вкрутую. Возьмите в руку острый нож (не рифленый) и очищенное яйцо.Сделайте по периметру (я бы сказал «на экваторе») яйца такие косые надрезы, как на фото, и разделите яйцо на 2 половины. Одну половину (как корзину) можно заполнить зеленым горошком или сладкой кукурузой или зеленью, а вторую половину можно залить желтком, измельченным и смешанным с мелко нарезанным укропом.





3. КАК УКРАШИТЬ САЛАТ — ЛИЛИИ ИЗ ТАРЕЛКОВ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА

Вам понадобится несколько пластин плавленого сыра (одна помещается в чизбургеры, каждый сыр упаковывается отдельно. целлофан) и отварную морковь.Еще немного укропа и петрушки для украшения. Итак, вареную морковь нужно нарезать длинными полосками — это будут пестики нашего цветка. А сами лилии можно сделать из квадратов творожного сыра, свернутых в «мешочки». Вставьте внутрь пестики моркови, и зеленые стебли укропа или петрушки будут толстыми стеблями наших лилий. Вокруг этих стеблей и нужно обернуть наш «маленький» сыр.



4. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — ФОРМИРОВАТЬ СТЕНЦИЛЬ ИЗ БУМАГИ

Идея проста: нужно вырезать из бумаги трафарет какой-нибудь интересной формы.Например, звезда, или колокольчик, или какая-то геометрическая фигура, например, круг. Нанесите этот трафарет на салат и залейте его однородным цветом, например, натертыми желтками или мелко нарезанной зеленью, но это должен быть контрастный цвет с фоном салата, чтобы он был хорошо виден. Затем удалите бумагу, и наш рисунок останется на салате. Только если вы не художник и вообще не очень разбираетесь в этих вопросах, лучше работать с действительно простой незамысловатой фигурой, например, звездой.Ее наверняка узнают все, а по краям можно украсить, например, зернами граната, чтобы границы звезды были ярче и четче. У меня на фото торт (вот так я украсил торт звездой), а не салат, но сама идея фото понятна 🙂




5. КАК УКРАШИТЬ САЛАТ — РОЗА ИЗ ТОМАТА

Роза из помидора — это классика. Такую розу можно посадить практически в любой салат — это достаточно нейтральный помидор и подходит для многих салатов.Особенно важно украсить такой розой из помидора овощные летние и весенние салаты. Из таких салатов не получится получить идеально ровную поверхность, на которой можно рисовать что угодно — это бесформенная неровная масса. Посадите в середину такого салата помидорную розу — и салат будет украшен. Понятно, что в первый раз вы не получите розу из помидора, но рано или поздно ваша роза станет настоящей, важнейшей практикой. Есть два способа сделать розу из помидора, для обоих вам понадобится очень острый нож.Первый способ — просто снять с помидора спиралью всю кожицу и сформировать из этой кожуры розу. Роза из кожуры собирается сама распрямиться, главное не рвать, полоска кожуры должна быть твердой. И второй способ — мы просто нарезаем помидор очень тонкими ломтиками, не разрезая его до конца, и немного сдвигаем, вращаем эти ломтики. Второй способ немного сложнее, но в нем задействован весь помидор. В любом случае, если с этого момента в салат добавляется свежий помидор и вы обычно его снимаете, теперь вы знаете, что делать с этой кожицей… можно сделать розу и украсить салат!



6. КАК УКРАШИТЬ САЛАТ — ВАРЕНЫЕ ОВОЩИ ФИГУРКИ НА ПЕЧЕНЬЕ

Такие формы продаются в любом строительном магазине. Вот такая форма, как на фото, стоит всего десять рублей. А материал, из которого можно вырезать любой, можно вырезать из вареной колбасы или ветчины, из вареной свеклы, из вареной моркови, из вареного картофеля (лишь бы в этом картофеле мало крахмала, то есть он не разваливается и не разваливается). отваривается при варке, но хорошо держит форму).Если у вас под рукой нет такой формочки, используйте стаканы, стаканы … например, вы можете сделать кольца, вырезав сначала большой кружок стаканом из тарелки вареной свеклы, а затем маленький внутри. Обратите внимание на фото ниже: для выкладки отдельных порций салата удобно иметь именно такую ​​форму, у которой нет дна. С такой формочкой салат может иметь идеально круглую форму уже на тарелке.







7.КАК УКРАШИТЬ САЛАТ — МАЙОНЕЗНУЮ СЕТКУ И ЛЕПЕСТКИ ИЗ ЧИПСОВ

Майонезной сеткой можно очень просто и быстро украсить салат. Необходимо ножницами проделать в мешочке с майонезом очень тонкую дырочку, чтобы мешочек с майонезом стал похож на кондитерский мешок, из которого можно выдавить майонез, нарисовав майонезом что угодно (даже написать текст). Но не торопитесь с текстом, может не получиться, а вот сетка из майонеза подойдет всегда. Кроме того, можно выложить в шахматном порядке красную икру или зелень, или другую разноцветную зелень, фрукты и овощи, и получится очень красиво.А чипсы по периметру салата похожи на лепестки. А то и чипсы, хватайте в первую очередь 🙂


8. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — ЛАЛИНЬ ИЗ ОЛИВКИ

Нить оливки на шпажку или зубочистку. Сверху посыпьте пальмы зеленью (укропом или зеленым луком) и добавьте эти пальмы в салат. Оригинально и довольно просто.

9. КАК УКРАШИТЬ САЛАТ — ВЫЛОЖИТЕ КОЛЕЙДОСКОПНЫЕ УЗОРЫ ИЗ ГОРХА, ЯГОД ИЛИ КУКУРУЗЫ

На самом деле, полбанки консервированной кукурузы, или колец ананаса, или нескольких зеленых горошин достаточно, чтобы сделать довольно оригинальный глаз -захватывающая картинка — узор на салате.Можно просто очень мелко нарезать редис и получиться из этих кружочков интересный узор. Ягоды граната — тоже очень хороший материал для выкладки рисунка. Гранат особенно хорошо сочетается с куриным салатом. Например, просто отварное куриное филе, смешанное с майонезом и выложенное на плоскую тарелку, можно украсить зернами граната, и это будет вкусный салат, который понравится всем.


10. КАК УКРАШИТЬ САЛАТ — ПОЛОСКИ РАЗНОЦВЕТНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ИЛИ ОГУРЦА НА РИСУНКЕ НА РИСУНКЕ

Нет особой необходимости описывать этот способ — и так все понятно.Хоть цветы, хоть лицо человека, хоть просто геометрические фигуры: все это легко собирается из простых ярких разноцветных болгарских перцев, нарезанных полосками.




Этот второй шаблон, конечно, существенно прост, но все в ваших руках. Можно взять ярко-желтый, ярко-зеленый и ярко-красный болгарский перец. Это красочное трио украсит любой салат яркостью своих красок.

Любимые салаты уже стали неотъемлемой частью любого праздничного банкета, поэтому все хозяйки стараются добавить им оригинальности, придумывая все новые и новые варианты оформления.Более того, даже самый обычный привычный каждому салат может стать изюминкой праздничного стола, если он будет представлен в совершенно новой оригинальной презентации.

Примеры проектирования

Сегодня мы предлагаем вам несколько новых вариантов украшения самых популярных салатов, тех, которые мы привыкли готовить на день рождения или новогодний стол.

Шуба

Требуемых продуктов:

  • филе сельди малосольное — 500 гр;
  • картофель — 3-5 шт.;
  • свекла — 2 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • куриных яиц — 2 шт .;
  • репчатый лук — 1 шт .;
  • сыр — 50 гр;
  • майонез;
  • зелени.

Рецепт:

Отварить яйца, картофель, морковь и свеклу.

Возьмите большое блюдо и с помощью майонеза нарисуйте контур салата в виде фигурки Деда Мороза, как показано на фото. Майонез можно нанести, просто отрезав край пакета или набив его в кондитерский шприц.


Из веток укропа сделайте елочки.

Теперь, строго соблюдая нарисованные контуры, выкладываем первый слой натертого на средней терке картофеля.

На второй слой уложена сельдь, нарезанная кубиками.

Лук будет третьим слоем, но сначала его нужно мелко нарезать и залить кипятком, чтобы удалить присущую ему горечь.

Теперь нужно все промазать майонезом, чтобы салат не получился сухим.

Поверх моркови кладем тертую свеклу. Если использовать мелкую терку, то вареная свекла может выделить большое количество сока. Чтобы это не испортило салат, лучше сначала отжать свеклу.

Теперь, наконец, снова покройте майонезом.


Начало работы. Контуры и детали рисунка рисуем майонезом.


Лицо Деда Мороза можно сделать из круглого куска сыра.


Выкладываем белую бороду из натертого протеина.

Край дубленки сделан из мелко натертого яичного желтка.

Варежки и мешок с подарками из моркови.


Вырежьте глазки и брови Деду Морозу из оливок, а из тонких ломтиков свеклы выложите посох. В заключение прорисовываем майонезом мельчайшие декоративные детали украшения шубы.

Шубу можно украсить следующими способами.

Шуба порционная.


Украшен свекольными розами.


Шуба канапе в яйце.



Шуба, изготовленная на кулинарной плите.

Русский салат

Требуемых продуктов:

  • куриное филе — 200 гр;
  • ветчина — 100 гр;
  • ананас — 100 гр;
  • картофель — 5 шт .;
  • репчатый лук — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • майонез.

Рецепт:

Отварите курицу, картофель и морковь.Ананас очистить. Все ингредиенты нарезать равными кубиками. Лук нашинковать и залить кипятком.

Смешать все компоненты салата, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Подавать такой салат лучше порционно каждому гостю.


Для этого возьмите стандартную тарелку, в центр поставьте конфорку и положите в нее порцию салата примерно 150-200 грамм, хорошо утрамбуйте и снимите кольцо, салат сохранит аккуратную цилиндрическую форму. Украсить веточками укропа, зеленым горошком и половинками перепелиного яйца.


Если у вас нет профессионального поварского перстня, то его легко можно вырезать из 1,5-литровой пластиковой бутылки.

Оливье можно подавать таким образом.

Например, оливье подается с авокадо.



Оливье декорирован вишней.


Заливное оливье.


Цезарь

Основные салаты:

  • куриное филе — 500 гр;
  • перепелиных яиц — 20 шт .;
  • салат-латук — 1 пучок;
  • хлеб белый — 0.5 батонов;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • оливковое масло — 300 мл;
  • сыр пармезан — 100 гр;

Для соуса:

  • куриные яйца — 2 шт;
  • оливковое масло — 100 мл;
  • лимон — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • горчица — 0,5 чайной ложки.

Рецепт:

Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.

Порежьте дубинку на мелкие кубики. В оставшееся на сковороде разогретое оливковое масло выдавите чеснок и обжаривайте его около минуты.Затем вливаем это ароматное масло, и на этой же сковороде сушим нарезанный хлеб до состояния румяных сухарей.

Теперь приступим к приготовлению классического соуса. Взбить миксером 2 желтка, постепенно добавляя к ним сок 1 лимона, 2 выдавленных через пресс зубчиков чеснока, оливковое масло и горчицу.


Салат Цезарь подается каждому гостю порционно. Перед подачей на стол выложить все измельченные ингредиенты на тарелку, заправить соусом и посыпать гренками и тертым пармезаном.При желании можно украсить блюдо дольками помидоров черри.

Цезарь может быть подан с большими гренками.


Цезарь нарезанный дольками.


Цезарь с курицей гриль.


Мимоза

Требуемых продуктов:

  • консервы рыбные — 200 гр;
  • картофель — 3-4 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • белый салатный лук — 1 шт .;
  • куриных яиц — 4 шт.;
  • майонез;
  • зелени.

Рецепт:

Сначала отварить яйца, картофель и морковь. Кстати, яйца лучше варить не более 10 минут, чтобы желток не приобрел зеленоватый оттенок.

Чтобы салат был нежнее, морковь и картофель натрите на мелкой терке.

Разомните рыбные консервы вилкой до образования пюре, слейте масло.

Лук мелко нарезать, если чувствуется в нем острота и горечь, лучше залить кипятком.

В соответствии с количеством приглашенных берите прозрачные пиалы или объемные стаканы на короткой ножке. В них будут хорошо видны все слои салата.

При сборке салата каждый новый слой обязательно промазываем майонезом.


На дно каждой миски положить слой картофеля, сверху положить рыбу. Следующим слоем посыпаем немного лука. При желании лук можно заправить одной столовой ложкой консервированного рыбьего жира для сочного салата.

Теперь снова слой картофеля, затем слой моркови и последний слой мелко натертых яичных белков.

Для украшения можно использовать измельченный желток в сочетании с измельченной зеленью или сделать аппликацию из перьев зеленого лука.

По завершении поставить салатники на пару часов в прохладное место, чтобы все слои хорошо пропитались майонезом.

Мимозу можно украсить укропом и икрой.


Украсить салат кулинарным кольцом.


Добавить новогодние мотивы.


Огурец длиной 7 см, разрезать пополам вдоль.


Делаем тонкие наклонные надрезы почти до конца.


Каждую вторую полоску заворачиваем внутрь.


Помидор нарезать небольшими кусочками, выложить их завернутыми «капельками».


Украсить зеленью.


Идея из книги: Элизабет Бангерт «Праздничный стол.Готовка. Украсить. Обслуживание. «

Красивый цветок из ломтиков огурца и помидоров черри.

Дополняем цветок половинками помидора черри.

Carving (от английского) означает «резка». Сервировка праздничного и даже повседневного стола играет немалую роль в восприятии того или иного блюда, а красиво оформленное блюдо — важный элемент застолья. В кулинарии с помощью резьбы создаются различные композиции из фруктов и овощей.Сегодня это искусство очень популярно, и в силу своей простоты доступно каждому. Даже самый обыкновенный лук из зеленого лука или цветка помидора преображает простое блюдо, радуя и детей, и взрослых. Самое главное — желание, креативность и терпение. Украсив этими цветами мясные или рыбные блюда, салаты или бутерброды, вы навсегда оставите приятные воспоминания в памяти гостей.

Давайте сегодня попробуем сделать красивый цветок из кусочков огурца и помидоров черри.

Отрезаем от огурца часть длиной 5 см. Режем пополам вдоль. Ножом делаем на кожуре продольные надрезы (это называется «карбюрация»). Нарезанные полоски используются для стебля декоративного цветка.

Углеводный кусок огурца нарезать тонкими ломтиками. Разделите их пополам и используйте как лепестки.

Старайтесь делать салаты яркими, сочетая ингредиенты разных цветов — зеленого, красного, желтого, оранжевого. Это не только придаст блюду красивый вид, но и повлияет на аппетит, усилив его.

Главное правило: заправка для салата должна гармонировать по вкусу с основными составляющими рецепта. В идеале украшение должно быть из тех же ингредиентов, из которых состоит салат.

Исключение составляют детали декора, которые легко снимаются с салата и не смешиваются с ним. Например, «грибочки» из половинок огурца и помидора или «цветочки» из отварной моркови. Обычно такие съемные «украшения» располагаются в центре салата и сильно выделяются над его поверхностью.

На некоторых фотографиях, размещенных хозяйками в Интернете, видно, что даже на мясных салатах центральное украшение помещено в виде клубники или виноградных зерен. Конечно, такие украшения выглядят ярко и эффектно, но их использование далеко не всегда уместно. Поэтому, прежде чем украсить салат из крабов любимой композицией из овощей и фруктов, нужно тщательно проверить состав украшения и заменить те, которые могут дать сок и испортить вкус салата.

Второе правило в дизайне: «фигурные» салаты в виде рыбы, змей, крабов и т. Д. Получаются только из салатов с мелко нарезанными продуктами и липкой консистенции.

Как украсить салаты?

Как можно украсить салаты, подскажет фантазия. Салат из крабов можно выложить на блюдо в виде рыбки с полосатой окраской из «чешуек» вареного яйца или риса и контрастной желтой кукурузой. Такой салат понравится не только взрослым, но и детям.

Мясной салат, салат с фасолью и ветчиной можно превратить в пирог.Для этого ингредиентов лучше укладывать без перемешивания, причем каждый верхний слой должен быть немного меньше по площади покрытия, чем предыдущий: чтобы «пирог» не крошился и держал форму. Заправляя (обычно майонезом) готовый салат покрывают глазурью как торт. Украшением может стать грецкий орех, входящий в состав самого салата. При подаче такой корж режется на кусочки и перемешивается уже в тарелке.

Салат из креветок можно оформить в виде цветка и украсить креветками, поместив каждую на отдельный лепесток, а в центре цветка расположить «розу» из лимона.

Как украсить зимний салат, чтобы никто из гостей не узнал знакомое блюдо в кулинарном шедевре? Первый вариант — фигурная конструкция . Из зимнего салата отлично получится снеговик с морковным носиком и гороховыми глазками.

Второй вариант — это торт , поверхность которого будет полностью покрыта мелко нарезанной зеленью, украшенной горошком и узорами из майонеза. В таком торте нет необходимости раскладывать ингредиенты слоями, главное просто выложить на блюдо в виде высокого круга и как следует «замаскировать».

Овощи

Огурцы — лучший материал для украшения салатов, они используют маринованные, соленые и свежие огурцы. Огурцы можно нарезать дольками, дольками, кубиками, кружочками, кольцами, веером — как угодно.

Морковь обычно используется для украшения салатов из-за ее яркого однородного цвета. При этом можно брать как свежую, так и вареную морковь. Можно морковь нарезать решетками, кружочками, звездочками, тюльпанами, вазочками.

Помидоры также являются одним из часто используемых овощей для заправки салатов.Помидоры можно разрезать пополам, удалить с обеих половинок завязь, а затем засыпать их зеленым горошком, грибами, сыром и другими продуктами, подходящими для салата.

Зелень

Салаты украшают луковыми кольцами, нарезая лук тонкими дольками. На поверхности большой луковицы можно сделать надрез крест-накрест — получится цветок хризантемы. Практически все салаты украшают укроп, зеленый лук, петрушка. Мелкие листочки зелени можно положить целиком.

Фрукты

Лимоны, как правило, украшают салаты из рыбы.На цедре лимона резным ножом делаем полоски, а затем нарезаем лимон тонкими дольками и украшаем салат. Зерна граната придают пикантность любому салату благодаря своему размеру.

Мясные изделия

Ломтики колбасы или ветчины свернуть в рулет. На колбасе делается крестообразный надрез, который после нагревания в горячей воде открывается в виде розетки.

Яйца

Яйца, сваренные вкрутую, нарезают кружочками или мелко нарезают. Из цельного яйца делают различные фигурки.Для небольших порций салата желток и белок натирают отдельно; ими посыпают салаты.

Таким образом, салаты нужно декорировать так, чтобы была видна основная композиция салатов, но украшение должно быть простым и со вкусом. Мы рассказали о 5 способах украшения салатов, фото вы также можете посмотреть в статье.

Резьба

Декоративная резьба для овощей и фруктов — резьба, стала популярной в последние годы. Украшение салата можно сделать из разных продуктов, например: сыра, если его нарезать фигурным ножом на кусочки различной формы — треугольники, квадраты, ромбы и так далее.На цедре лимона можно сделать фигурные надрезы, а затем нарезать тонкими дольками.

Из огурцов можно сделать колокольчики, нарезать их лентами и сделать из них розы, а из огурцов и яиц кувшинки. Толстые огурцы можно превратить в корзины и заправить кислыми ягодами или мелкой редиской.


Помидоры пригодятся в качестве мухоморов и роз, а редис — для шишек и тюльпанов. Просто подержите их в холодной воде, чтобы вышла горечь. Хризантема из редиса будет смотреться просто потрясающе.


И яйца! Чего только из них нет. Грибы, лепестки, цветы. Их натирают, режут, режут. Вот как украсить им картофельный салат в виде цветка.


Или такой салат с копченой курицей и ананасом.


Грибы — отличное украшение салатов. Красиво смотрятся шампиньоны, лисички, шампиньоны, сливочное масло отварное и маринованное. Из какого салата стоит грибная поляна, от которого непременно будут в восторге ваши гости.


Салат выстилают листьями салата или складывают отдельным пучком. Они не только украшают посуду, но и сами по себе очень полезны.


Большинство салатов содержат вареные яйца, которыми можно оригинально украсить любой салат, проявив фантазию и фантазию. За основу этого украшения можно взять белку и желток на мелкой терке, которые контрастируют по цвету и делают оригинальную посыпку. Для этого всю поверхность салата необходимо выровнять и сверху смазать майонезом, а затем посыпать согласно рисунку.Например, середину салата посыпать желтком, а по краям — белком. Но это самый простой вариант, и вам хочется удивить и порадовать близких чем-то более оригинальным. В этом случае можно выложить белок и желток в виде цветочков, и получится, скорее всего, ромашка со стеблями укропа или петрушки.

А весенний вариант салата лучше украсить веточкой мимозы, что несложно сделать, если положить в середину салата стебель укропа и посыпать его тертым желтком, похожим на шарики мимозы.На белом майонезном фоне он будет смотреться очень нежно и красиво.


Овощные салаты украшают овощами, резными цветами, орнаментами и другими украшениями из них. Искусство резьбы из овощей даже выделилось в отдельное направление творчества — карвинг. Конечно, как и любое искусство, резьба требует определенных знаний, навыков и специальных инструментов, поэтому вряд ли подойдет каждой хозяйке, но можно оригинально украсить салат овощами и без резьбы.Например, верх салата выложите дольками помидоров и огурцов в виде цветка, из небольших колец красного лука можно сделать маленькие цветочки, а стебликами будут стрелки зеленого лука. Если в салате есть консервированная кукуруза, то можно выложить салат на блюдо в виде двух-трех початков и зёрна кукурузы укропа поверх майонеза, а на дно уложить луковые перья для имитации стебля.



Если в салате есть сыр, то это очень пластичный материал для украшения, который можно использовать как в тертом виде, так и в скрученных в виде лепестков тарелках, из которых можно сделать великолепный цветок или несколько калл. .

Маленькие маринованные огурцы, причудливо связанные зубочистками, превратятся в настоящий кактус, посаженный в центре салата, а если в салате есть свежие помидоры или болгарский перец, то кактус можно зацвести, украсив фигурными дольками помидоров черри или перец.


Очень оригинально смотрятся сюжетные мотивы в оформлении салатов, что может быть связано с увлечением именинника или. Понятно, что один из новогодних салатов необходимо выложить елкой, украсив ее игрушками, сделанными из всех ингредиентов салата, а для женского дня уместным будет салат с украшением в виде цветов.

Огромный простор фантазии дают детские праздники, когда малышам нужно интересоваться видом блюд, но лучше сделать детский салат в виде порционных фигурок, чтобы не разрушить общий украшение. Это могут быть корзинки из песочного теста, половинки яиц, заправленные салатом, намазанные салатом и украшенные сухариками.

Фигурки лучше всего делать в виде мордашек знакомых животных, вызывающих восторг у малышей, или в виде любимых фруктов.

Уместны будут сказочные персонажи, такие как колобок или чебурашка. Колобки можно вылепить из любого густого салата и обвалять их в тертом желтке, беличьих или крабовых палочках, а глаза и рот нарисовать кетчупом или горошком.


Сырые яйца тщательно вымыть, срезать ботву, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, кипятить 2–3 минуты в кипящей воде и обсушить.
Затем смажьте изнутри растительным маслом (не должно быть лишнего масла).
Влейте приготовленное охлаждающее желе, затем залейте и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно промерз. Это предотвратит появление закладных изделий на самой поверхности. Чтобы внешний слой был еще толще, можно повторить ополаскивание желейным раствором.
Затем осторожно всыпать различные продукты в яйца, налить кисель и поставить в холодильник для застывания.
Когда она затвердеет, очистите скорлупу и подавайте к столу.
Если скорлупа прилипает к желе, ненадолго — 2-3 секунды — промойте горячей водой перед очисткой.
Примечание. Для упрощения и ускорения варки можно сначала не промывать скорлупу желейным раствором, а сразу уложить продукты и залить кисель.

Праздничный красивый салат. Украшение для овощных и яичных салатов

Сделать красивый салат несложно. Для этого нужно просто приобрести нужные ингредиенты и проявить творческую фантазию.

Сегодня мы расскажем, как приготовить красивый салат из свежих огурцов и помидоров, а также отварной моркови и яйца.

Украсить закуску

Как это сделать? В красивый салат могут входить совершенно разные ингредиенты. Однако украсить такое блюдо необычно нарезанными овощами допустимо только в том случае, если оно будет слоистым. Если вы приготовили смешанную закуску, то ей лучше всего приобрести свежие лепестки петрушки и, образовав из них густой пучок, положить в центр изделия.

Красиво нарезанные овощи

Для салатов украшение из огурцов и помидоров следует использовать только в том случае, если закуска их содержит. Так гости сразу поймут, из чего сделано это блюдо.

Итак, для украшения салата следует использовать только самые свежие и эластичные овощи. Их необходимо тщательно промыть в горячей воде. При этом их настоятельно не рекомендуется чистить. Ведь благодаря ей мы можем создать контраст.

Изготовление «ёжика»

Украшение овощей для салатов может иметь абсолютно любую форму.Наиболее популярны «розочки» (из помидоров) и «лепестки» (из огурцов). Сегодня мы решили рассказать вам, как можно сделать «ёжика» из представленных ингредиентов. Такой «персонаж» отлично украсит блюдо на детский праздник. Для него нам понадобится:

  • помидоров больших круглых — 2 шт .;
  • свежие эластичные огурцы — 2 шт .;
  • редис красный — 2 шт .;
  • оливки и оливки — немного;
  • майонез или сметана — немного.

Овощи нарезать

Украшать салат своими руками нужно делать поэтапно.Сначала все ингредиенты необходимо промыть и измельчить. Свежие помидоры разрезать пополам, а затем расположить кожуру в шахматном порядке. После этого нужно нарезать тонкими ломтиками огурцы и редис. Что касается маслин и маслин, их необходимо нарезать кружочками. Они нам пригодятся для формирования «глазка».

Формируем «Ёжик»

«Ёжик» из огурцов и помидоров формируется довольно легко. Для этого половинки помидоров необходимо выложить на плоскую тарелку выпуклой частью вверх.Далее в их разрезах требуется разместить кружочки огурцов и редьки. Кстати, именно из последнего ингредиента нужно сделать мордочку «ёжику». Для этого редьку нужно разрезать пополам и приложить к помидору. Также необходимо нанести на него две майонезные точки и сделать носик из оливок и оливок.

Такого «ёжика» хорошо разместить на салате «Старший помидор». Готовится из следующих слоев:

  • говядина отварная, нарезанная соломкой;
  • полукольца лука, пропитанные уксусом;
  • картофель отварной, измельченный на терке;
  • сыр твердый;
  • толстый слой майонеза;
  • Измельченные свежие помидоры.

Также это блюдо можно украсить «розочками» из помидоров и «лепестками» из огурцов.

Делаем яичные украшения для салатов

Из яиц должны быть украшения для салатов типа «Мимоза», «Подсолнух», «Селедка под шубой» и так далее. Для представленных закусок лучше всего подойдет яичная ромашка. Для нее нам понадобится всего три крупных куриных яйца, которые следует заранее сварить вкрутую.

После подготовки компоненты необходимо охладить и очистить.Далее яйца необходимо аккуратно разделить на белки и желтки. Первый ингредиент необходимо нарезать тонкими продольными полосками. Что касается желтков, то их следует либо растолочь на мелкой терке, либо вымесить обычной вилкой.

Процесс декорирования

После того, как яйца готовы и слоеный салат сформирован, можно смело приступать к его украшению. Для этого в центр закуски положите натертые желтки, а по краям расположите полоски белков. В результате у вас должна получиться разновидность ромашки.При желании на поверхности одного салата можно сделать несколько яичных цветков. Чтобы они не потеряли красивый внешний вид, блюдо нужно сразу же подавать к столу.

Украшение для салата с курицей

Если вы хотите приготовить красивый салат из курицы и яиц, то украсить его можно следующим образом. Яйца необходимо отварить, остудить и аккуратно очистить от кожуры. Далее белок следует разделить пополам (можно сделать рельефный надрез), а затем убрать одну половину, но так, чтобы желток остался целым.С помощью ломтиков оливок и тонких ломтиков отварной моркови из желтка необходимо сделать «глазки» и «клювик». В таком виде «цыплят» можно разместить на поверхности салата, образуя из картофеля фри своеобразное гнездо.

Изготовление цветов из моркови

Украшение из моркови в виде цветка пользуется большой популярностью у хозяек. В конце концов, сделать это легко и просто. Однако такие продукты рекомендуется использовать только для тех салатов, которые содержат отварную морковь.

Итак, чтобы украсить слоеную закуску, нужно приобрести свежий овощ тонкой и длинной формы.Его нужно хорошенько промыть, а затем отварить в цельном виде в соленой воде. После этого морковь необходимо охладить и аккуратно очистить от кожуры. Далее можно приступать к срезке цветов. Для этого вдоль овоща следует сделать несколько треугольных надрезов глубиной не более 4 миллиметров. При этом вырезанные детали нужно аккуратно удалить.

В заключение обработанную морковь нарезать кольцами толщиной 5 миллиметров. В результате таких действий у вас должны получиться красивые и яркие цветы, которые можно сразу выложить на поверхности салата.Для полноты к ним следует добавить веточки петрушки или укропа.

Помимо обычных цветов кулинары очень часто делают морковь из роз, кедровые шишки, бабочек и так далее. Но для этого требуется больше опыта и навыков.

Подводя итог

Как видите, способов украсить слоеные салаты довольно много. Используя эти приемы, можно не только красиво накрыть праздничный стол, но и удивить всех приглашенных гостей.

Кстати, кроме яиц, морковь, огурцы и помидоры, болгарский перец, свекла, красная рыба, различные ягоды, орехи, фрукты и т.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.