Бабушкин суп — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Мужчинам этот суп понравится обязательно, ведь мужчины любят пельмени. А суп у нас будет с «ленивыми» пельменями. А почему он бабушкин? Наверное так его назвали повара в детском саду, чтобы детки в обед не капризничали и все съедали. В моем детстве был такой суп. Делюсь с вами рецептом, который подскажет, как приготовить бабушкин суп. Готовим и наслаждаемся!Насыпаем горочкой муку, делаем в ней углубление и вбиваем туда яйцо. Добавляем столовую ложку воды и щепотку соли.
И замешиваем густое тесто, как для домашней лапши. Убираем тесто минут на 20 в холодильник.
Очистим овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Наливаем в кастрюлю 2-2,5 литра воды или любого бульона, доводим до кипения и отправляем картофель вариться.
Лук и морковь нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле.
Теперь отправим морковь с луком к картофелю, пусть варятся. Огонь небольшой.В мясной фарш добавим щепотку соли и черного перца, размешаем. В фарш можно добавить сырой или обжаренный лук. Достаем тесто и раскатываем в тонкий, толщиной 1-2 мм и шириной около 6-8 см, прямоугольник. Ровным слоем выкладываем на тесто фарш.
Плотно сворачиваем тесто с фаршем в рулет, защипываем край, чтобы при варке рулетики не развернулись. И нарезаем на кусочки размером 2-3 см. Вот такие они, «ленивые» пельмени.
И выкладываем наши «ленивые» пельмени в кастрюлю с кипящим бульоном и овощами. Солим, добавляем перец и лавровый лист.
Когда все пельмени всплывут, варим минут 5, добавляем мелко нарезанную зелень и убираем суп с плиты.
Пусть суп минут 5 настоится и можно приступать к еде. Приятного аппетита!Бабушкин суп, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
тесто пельменное – 0,5 кг
фарш мясной – 0,5 кг
картофель – 2 шт
Любимый с детства бабушкин супчик.
Приготовление
Тесто раскатать. Выложить на него готовый фарш. Свернуть рулетом.
Рулет нарезать небольшими кусочками.
В воду забросить нарезанный лук и картошку. Довести почти до готовности.
В кипящую воду аккуратно опускать кусочки теста с фаршем. Посолить по вкусу. Положить лаврушку. Варить минут 10, не давая сильно кипеть. Бабушкин суп готов!Бабушкин суп с пельменями — простой и вкусный рецепт первого блюда от МПЗ Ремит
/ / /Бабушкин суп с пельменями
Ингредиенты
- Пельмени руколепные Царские РЕМИТ — 300-400 г
- Картофель — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 3-4 шт.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Перец душистый горошек — 6 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Зелень — 1 Пучок
- Вода — 2 л.
Вскипятить воду с лавровым листом и перцем.
Натереть морковь.
Картофель опустить в кипящую воду, уменьшить огонь до минимума.
Лук, морковь и грибы пассировать на сковороде до золотистого цвета.
Как только сварится картофель, посолить бульон, увеличить огонь, добавить пельмени и помешать.
Как пельмени всплывут добавить поджарку. Варить суп еще 5-7 минут до готовности пельменей.
Мелко нарезать зелень, добавить в суп и сразу снять с плиты.
Дать настояться 2 минуты.
Подавайте к столу горячим со сметаной.
Приятного аппетита!
вернуться к списку рецептов
Ингредиенты:
Галушки:
Меню на каждый день Как приготовить:
Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты: |
Суп из пельмений по бабушикиному рецепту. Фото рецепт
Суп с пельменями на курином бульоне – это простое, вкусное и ароматное блюдо, которое непременно понравится всем, кто его попробует. Насыщенные пельмени придадут блюду особый вкус и аромат, которого порой так не хватает в повседневном меню.
Бабушкин рецепт приготовления супа, несмотря на свою простоту, встречается во многих кухнях мира. Это обуславливается тем, что такой вариант горячего с одной стороны, непривычный, но с другой – изумительно вкусный. Согласитесь, многие во время приготовления пельменей мечтают покушать ароматный наваристый бульон, особенно если в него положить свежую зелень и налить немного масла.
Нынешняя жизнь женщин такова, что многие не могут приготовить полноценный обед и сварить суп, потратив 2 часа на приготовление. Но с другой стороны, многие хотят побаловать себя и семью необычным, но и в то же время вкусным блюдом. В этом случае вас спасет бабушкин рецепт приготовления горячего.
Суп с пельменями на курином бульоне славится тем, что его можно приготовить за полчаса, потратив при этом минимум сил и времени.
Советы по приготовлению
- Пельмени для рецепта лучше использовать домашние, так как они не развалятся при варке и придадут бульону насыщенность. Кроме того, слепить их можно любого размера, как того требует душа.
- Овощную поджарку можно по желанию добавлять в рецепт. Лук, болгарский перец и морковь – отличное сочетание для пельменного супа.
- Если вы хотите сделать бульон наваристым, добавьте в него куриное бедро и куриный кубик. Результат от такого дополнения получится изумительным.
- По желанию в блюдо можно добавить картофель, если вы хотите приготовить питательный и насыщенный обед.
С чем подавать блюдо
Суп на бульоне с пельменями хорош в самостоятельном виде. Однако многие хозяйки стараются его дополнить заправками, чтобы горячее стало еще вкуснее, сытнее и питательней.
Если вы привыкли добавлять в суп сметану или майонез – можете добавить их и в этот рецепт. Многие дополняют пельменный суп растительным или сливочным маслом, зеленью и любимыми специями. Однако, это не лучший вариант, так как нежный вкус горячего намного вкуснее, нежели «напичканный» вкусными, но не нужными компонентами.
Супчик получится особенно вкусным, если в него по мере приготовления нарезанный или выдавленный чеснок. Он придавит бульону вкус и аромат, который получится необычным, но в то же время изысканным.
Где можно приготовить суп
Бабушкин рецепт приготовления первого блюда можно приготовить не только на плите, но и в современной кухонной технике. К примеру, отличным кушаньем получится суп, сделанный в мультиварке, ведь продукты сохранят свою пользу, пельмени не разварятся, а бульон получится насыщенным.
Рецепт приготовления супа с пельменями
Готовя этот рецепт, помните, что каждый из них отличается временем приготовления. К примеру, кушанье без картофеля требует гораздо меньше времени на готовку; блюдо с овощами наоборот, стоит готовить долго, чтобы они отдали весь вкус бульону.
Пельмени рекомендуется использовать с начинкой из говядины и свинины. По желанию рецепт можно дополнить чесноком или плавленым сырком.
Способ приготовления:
Первым делом стоит подготовить бульон из картофеля. Клубни очищаем, промываем и режем тонкими полосками (как на картофель фри).
Морковь (половину) очищаем и режем кольцами – если корнеплод большой, полукольцами.
Кастрюлю ставим на огонь и доводим воду до кипения. По мере закипания отправляем в кастрюлю подготовленные ингредиенты и отвариваем их до полуготовности.
Оставшуюся морковь трем на мелкой терке – она нужна для того, чтобы придать супу густоту.
Луковицу чистим и нарезаем.
Сбрызгиваем овощи маслом и обжариваем на заранее разогретой сковороде. Обжаривает ингредиенты до золотистой корочки.
После этого перекладываем поджарку в кастрюлю и добавляем в нее пельмени. Варим суп до готовности продуктов.
В конце приготовления добавляем специи и соль, как того требует рецепт.
Подавать суп с пельменями рекомендуется в горячем виде. Данный рецепт получается особенно вкусным, ароматным и насыщенным.
Бабушкин суп с клецками (галушками) – пошаговый рецепт с фотографиями
- масло сливочное и оливковое для обжаривания овощей
- зелень, чеснок
- яичко — 1 шт.
- мука — 5 ст.л.
- молоко — 1-2 ст.л.
- соль щепотка
Отправляем мясо в кастрюлю и заливаем прохладной водой.
У меня это приблизительно 2 л.
Мясо заливаем водой на столько, чтоб вода на сто процентов покрыла мясо.
Добавляем перец и соль по вкусу, 2-3 лавровых листа.
Ставим на огнь и доводим до кипения.
Тем временем нарезаем лук, картофель, перец и морковь.
Как бульон для супа с клецками закипит, снимаем пенку и уменьшаем огнь.
На сковороду кладем кусок сливочного масла и незначительно оливкового масла.
Отправляем в сковороду все наши овощи.
Добавляем соль, перец и отлично перемешиваем.
Обжариваем овощи на маленьком огне 2-3 минутки.
Отправляем все наши овощи в бульон.
Перемешиваем и продолжаем готовить на небольшом огне.
Тем временем приготовим клецки для супа, рецепт изготовления очень обычной.
Для этого в маленький емкости смешать одно яичко, 5 столовых ложек муки, одну ложку молока и незначительно соли.
Все отлично перемешиваем руками и замешиваем тесто для клецок.
Тесто будет немного липким, и очень мягеньким.
Так должно быть.
Накрыть пищевой пленкой и отставить на 15 мин.
Тем временем достаем мясо, и очищаем от кости.
Вот столько незапятнанного филе у меня вышло, думаю довольно.
Добавляем мясо в суп и перемешиваем.
Отщипываем маленькие куски от теста и отправляем в суп.
Отлично перемешиваем и варим 5-7 мин.
Добавляем один мелко нарезанный зубчик чеснока и мало свежайшей зелени, если нету свежайшей, можно поменять на замороженную.
У меня домашняя с грядки замороженная с лета, храню в мозилке в зип-пакетах.
Выключаем суп с клецками и насыпаем по тарелочкам.
Я люблю чтоб суп с клецками был густой, и в ложечке попадались все ингредиенты.
Добавляем малость темного молотого перца и пробуем.
По желанию, можно добавить еще ложечку сметаны.
Но суп с клецками вышел и так очень смачным, непременно попытайтесь!
Если у вас дома есть мелкие малыши, приготовьте этот детский с клецками, просто не обжаривая овощи, им точно понравится!
Вот почему БАБУШКИН СУП ТАКОЙ ВКУСНЫЙ!!! ☆ Просто ОБАЛДЕННЫЙ СУПЧИК НА СКОРУЮ РУКУ
Бабушкин суп:
Тесто:
- Мука – 300 гр.
- Вода – 120 мл.
- Соль – 1/3 ч.л.
Начинка:
- Сырок «Дружба» — 2 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Курица – 500 гр.
- Лук – 100 гр.
- Морковь – 130 гр.
- Картофель – 500 гр.
- Соль – 1 ст.л
- Перец черный – 1 ч.л.
- Томат – 2 ст.л.
- Для начала приготовьте тесто. В глубокую миску высыпьте 300 гр. муки. Добавьте треть чайной ложки соли. И 120 мл. воды. Замесите тесто. Накройте его и уберите на 10 минут.
- А пока приготовьте начинку. Возьмите плавленый сырок Дружба, натрите на мелкой терке. Туда же натрите 2 зубчика чеснока. Перемешайте, начинка готова.
- Тесто разделите на три части и раскатайте в тонкий круг. Выложите начинку и распределите по поверхности. Скатайте в рулет. Скрепите края. Затем нарежьте на небольшие части. Переложите на доску и уберите пока в сторону.
- Возьмите куриные бедрышки и нарежьте их на средние части. Картофель также порежьте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами. И выложите в казан с разогретым маслом.
- Обжарьте недолго, затем кладите курицу. Выпарите влагу. Далее добавьте морковь, недолго обжарьте. Следом томатную пасту, соль, черный перец. Хорошенько перемешайте. Добавьте картофель и залейте кипятком. Закройте крышкой. Когда бульон закипит, добавьте зелень и выложите подготовленные рулетики. Готовьте на среднем огне минут 20. Готовый суп подавайте в глубокой тарелке.
Приятного аппетита!
#бабушкинсуп, #первыеблюда, #сырныйсуп, #супы, #какприготовитьсуп, #готовимсуп, #самыйбыстрыйсуп, #самыйвкусныйсуп, #самыйпростойсуп, #дастархан, #казахскаякухня, #борщ, #какприготовитьщи, #турецкиесупы,
Бабушкин рецепт овощного супа | Allrecipes
Я обязательно сделаю это. Я нашел рецепт золотой жилы на ящике с ячменем, который похож на этот. В нем вместо томатного сока есть вода и говяжий бульон или кубики, но требуется 1/2 стакана ячменя. Я никогда не использовал ячмень, но он делает суп наполнителем.
Очень понравился этот простой суп! Я также использовал сок V8 и добавил небольшую банку зеленого горошка и лавровый лист. Добавьте небольшую банку взбитой кукурузы ближе к концу приготовления, чтобы овощной суп приобрел шелковистую консистенцию.Только будьте осторожны, не оставляйте его на горелке слишком долго, не помешивая, иначе он может подгореть.
это было действительно хорошо. Все, что я изменил, — это добавил немного сельдерея, который был у меня под рукой, и немного чеснока. обязательно сделаю это снова!
Это отличный суп! Обычно я готовлю супы, ем их однажды и никогда не трогаю остатки. Не этот! Я любил это и съел все это. Его легко приготовить, и он имеет прекрасный вкус.
Хорошие основные вкусы. Я добавил еще приправы, потому что она была немного пресной.Я добавил чеснок, базилик, тимьян и майоран.
Рецепт EAsy, все еще выздоравливающий после простуды и потреблявший много овощей. Я также использовал банку на 46 унций с низким содержанием натрия v8. Добавлены итальянские приправы, кайенский перец (пытаясь избавиться от этой боли в горле) и различные овощи, в том числе грибы, консервированная зеленая фасоль, эдамаме, консервированная кукуруза, морковь, лук, сельдерей, кабачки и немного красного перца. Мне также пришлось немного разбавить его банкой овощного бульона. Ням. Супа приготовили много, но, слава богу, еще не слишком жарко, чтобы его есть.К вашему сведению — кайенский перец был всего лишь щепоткой, он добавляет ему пинка, но помогает вылечить боль в горле!
Это отличный легкий суп. Мы стараемся есть здоровую пищу, поэтому я заменил говяжий фарш нежирным фаршем из индейки. Я последовал советам других и использовал V8 вместо обычного томатного сока. Я также добавил немного нарезанной свежей петрушки, чеснока, майорана, сельдерея и базилика. Вкусные!!
Это очень похоже на суп, который я готовлю. Я использую говяжий фарш, различные овощи и сок V8, а не обычный томатный сок.Никогда не добавляла имбирь, но иногда добавляю рубленый чеснок. Вкусно и хорошо замораживает.
Мне очень нравится этот суп. У меня было только 30 унций. томатный сок, поэтому я использовал куриный бульон, чтобы компенсировать разницу. Я также использовал только одну большую картофелину, и этого было достаточно. Я снова буду варить этот суп.
Рецепт супа из бабушкиной кухни с раковиной | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для поливания
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками (около 1 стакана)
1 морковь среднего размера, нарезанная ломтиками (около 1/2 стакана)
1 средний стебель сельдерея, нарезанный ломтиками (около 3/4 стакана)
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
5 стаканов воды, куриный бульон с низким содержанием натрия или их комбинация
1 кусок корки сыра пармезан (по желанию)
1 початок кукурузы, ядра удалены, початки зарезервированы для ароматизации супа (по желанию)
1 небольшой цуккини, натертый на больших отверстиях на терке (около 1 1/2 стакана)
1 стакан нарезанной зеленой фасоли (небольшие кусочки)
1 стакан холодного вареного риса, макаронных изделий или зерна
2 чашки тонко нарезанного салата ромэн или шпината
2 столовые ложки нарезанной петрушки
Тертый пармезан и / или свежий лимонный сок для подачи
Здоровый и вкусный овощной суп с капустой (в кастрюле быстрого приготовления или в медленноварке)
Этот полезный и вкусный овощной суп с капустой можно приготовить в горшочке быстрого приготовления или в мультиварке. Это лучший овощной суп, который я когда-либо пробовала!
Моя подруга Синди недавно поделилась со мной рецептом овощного супа бабушки Грейс, и я приготовила его на той же неделе.Из него получается огромное количество здорового и вкусного овощного супа, который идеально подходит для тех, кто ищет немясный вариант супа.
Рецепт овощного супа бабушки Грейс
Моя дорогая подруга Синди поделилась со мной этим рецептом много лет назад. Бабушка Грейс была ее «бабушкой», чей суп любили все. В рецепте, которое она написала мне, Синди отметила: «Она добавляла капусту, чтобы растянуть суп, как она жила во время Великой депрессии». Я думаю, что капуста придает невероятный аромат, а также придает супу насыщенную густоту, которую я люблю.У нас были друзья, которые однажды спросили, было ли в супе мясо, и я думаю, это потому, что капуста делает его таким пикантным.
Моя версия овощного супа бабушки Грейс
В коробке с рецептами я делюсь рецептом овощного супа бабушки Грейс с некоторыми изменениями и вариантами. Я добавляю несколько приправ, заменяю томатный сок V8 и предлагаю простой вариант для картофеля. Я также использую свой растворимый горшок для приготовления супа, который быстрее, но так же вкусен, как и в мультиварке.
Готовьте картофель на пару перед добавлением в суп.
Нарезаете ли вы свежий картофель или используете просто картофель, нарезанный кубиками, важно приготовить его на пару до «мягкости» перед добавлением в суп; иначе они затвердеют и испортят суп. Синди сказала, что однажды случилось с ней, когда готовила этот суп, и со мной такое случалось со мной с другими супами. Картофель слишком сложно добавлять сырым в любой суп (как и морковь). Картофель можно приготовить на пару на плите или в микроволновой печи. Я использую пакеты Ziploc Steam & Fresh, чтобы их было очень легко разогреть в микроволновой печи.
Как приготовить овощной суп в мультиварке.
Чтобы приготовить овощной суп Бабушки Грейс в мультиварке, просто следуйте рецепту и поместите все подготовленные ингредиенты в мультиварку. Готовьте на слабом огне 7-8 часов или на сильном 5-6 часов.
Как приготовить овощной суп в Instant Pot (видео).
Овощной суп очень просто приготовить в Instant Pot. Как только все овощи будут подготовлены по рецепту (обжаренный лук и приготовленный на пару картофель), поместите все ингредиенты в емкость для быстрого приготовления.Готовить при высоком давлении 25 минут . Дайте давлению до медленное высвобождение, и не спешите открывать Instant Pot. Суп хорош (и лучше), если он пролежит в кастрюле несколько часов . Instant Pot сохраняет суп теплым, и вкусы становятся еще более гармоничными. Ниже приведено видео, на котором я готовлю суп.
Суп такой приятный и вкусный! Я подал его с кукурузным хлебом с перцем и сыром, и нам хватило на несколько приемов пищи. Мой муж брал ее на работу два дня подряд; он любил это !!
Разве не весело делиться рецептами, которые передаются из поколения в поколение? Несмотря на то, что бабушка Грейс находится на Небесах, ее память живет благодаря еде, которую она с любовью приготовила для своей семьи.
Я буду рад услышать от вас, попробуете ли вы этот суп или у вас есть рецепт овощного супа, которым вы хотели бы поделиться! Как всегда, большое спасибо, что заглянули. Будьте счастливы и оставайтесь смекалистыми !!!
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 20 минут
Здоровый и вкусный овощной суп бабушки Грейс.
Ингредиенты
- 1 большая банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров (не сливать)
- 1 банка лимской фасоли, слить воду
- 1 банка зеленой фасоли
- 1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками
- 1 банка целого ядра кукуруза, осушенная
- 6-8 красного картофеля, нарезанного кубиками *
- 1/2 нарезанной капусты
- Куриный бульон на 1 литр или бульон
- 1 кубик куриного бульона (по желанию, но с добавлением вкуса)
- 1 1/2 стакана помидоров сок или V8
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- кошерная соль и молотый перец по вкусу
Инструкции
- Нагрейте EVOO в сковороде на среднем огне; обжарить лук.Положите в сковороду последнюю половину соте с чесноком (чтобы он не подгорел).
- Добавьте капусту в сотейник; обжаривать 2-3 минуты до готовности.
- Готовьте картофель на пару 4–5 минут, пока он не станет слегка мягким.
- Раскрошить бульонный кубик в 1 стакане куриного бульона; тепло, чтобы раствориться.
- Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте 4 часа на высокой температуре или 6-7 часов на низкой.
- Подавать с кукурузным хлебом; сверху полить острым соусом для дополнительного удовольствия.
Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1Количество на порцию: Калорий: 256 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 2 мг Натрий 6 000 г углеводов: 50 г углеводов: 543 мг углеводов
Суп Бабушка Easy One Pot
Этот рецепт, которым я делюсь сегодня, невероятно прост, но он занимает особое место в моем сердце, потому что он был основным продуктом в моем доме, когда я был ребенком, и для меня означает все хорошее в доме и семье.Я имею в виду, привет, он называется «Бабушкин суп», поэтому очевидно, что он особенный. Честно говоря, я не совсем уверен, как он получил такое название, но я почти уверен, что это потому, что в моей семье ему не менее трех поколений, поэтому он был протестирован и одобрен несколькими бабушками.
Когда я впервые получил этот рецепт от мамы, я изначально не планировал делиться им в блоге. Когда я болел, я действительно просто хотел приготовить себе суп, в котором я серьезно нуждался в декабре, серьезно, я болел, как и целый месяц.Мне нужно было что-то вкусное и успокаивающее, но не слишком сытное, и этот суп попал в абсолютную отметку. Настолько, что я принял решение поделиться этим. Итак, мы начинаем, заглянем в моего ребенка и дословно передаем рецепт. Не почти как у мамы, а ТОЛЬКО как у мамы.
Во многих отношениях этот суп — это то, о чем я хотел, чтобы этот блог был с самого начала, рецептами, которые напоминают вам о доме и объединяют людей. Я считаю, что еда, как ничто другое, объединяет людей.Многие из моих детских воспоминаний вращаются вокруг еды. Я до сих пор считаю, что ночи, которые я провел за стойкой, болтая с мамой, пока она готовила, стали причиной того, что мы так близки. И самое смешное, когда я впервые начала встречаться с Эндрю, он сказал, что делал то же самое со своей мамой!
Я хотел помочь привить этот менталитет другим людям. Я не хочу просто угостить всех самым быстрым или легким ужином (хотя это и тот и другой рецепт), я хочу поделиться своей страстью и любовью к еде и тем, как она способствует разговору, объединяет людей и помогает нам создавать воспоминания.Наш мир превратился в мир, в котором мы так захватываем и уходим. Мы едим за своим столом или в машине (кстати, я супер виноват в этом). Но подумайте о тех случаях, когда вы садитесь, чтобы пообедать с любимым человеком. Разве это не один из лучших периодов вашей недели каждый раз?
Итак, если вы читаете это и думаете о рецепте или еде из вашего детства, которые напоминают вам о доме, любви и комфорте, сделайте это на этой неделе и поделитесь ими с кем-нибудь. Или вы можете приготовить этот восхитительный суп и сесть пообедать с любимым человеком, не отвлекаясь.Вы не пожалеете.
Много любви,
Джеки
Easy One Pot Grandma Soup
Этот быстрый и успокаивающий суп — старая семейная традиция, потому что в нем простой, но восхитительный вкус сушеной мяты, карамелизованного лука и насыщенного бульона.
Автор: Джеки ДеСана
Тип рецепта: Суп, Ужин, Здоровый, Легкий
Кухня: Вегетарианская
Порций: 8 чашек
Ингредиенты
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 тонких полоски лука
- 3 столовые ложки сушеной мяты
- 1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)
- 2 банки объемом 16 унций нарезанных кубиками помидоров
- 8 чашек овощного бульона
- 2 чашки воды
- ½ фунта пасты из волос ангела (см. Примечания)
- Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте не менее 10 минут, пока он не начнет подрумяниваться и карамелизироваться.
- Добавьте сушеную мяту и хлопья красного перца и готовьте еще 2 минуты, пока они полностью не пропитаются маслом.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Затем влейте овощной бульон и воду. Увеличьте огонь и доведите бульон до кипения. Когда вода закипит, добавьте лапшу и готовьте до состояния al dente. Для волос ангела это займет всего несколько минут.
Примечания
** Эта лапша значительно загустеет в бульоне со временем, если вы оставите ее как остатки, вам может потребоваться добавить больше воды в течение недели.Кроме того, вы можете приготовить лапшу на отдельной сковороде и просто варить суп на медленном огне в течение 20 минут и хранить лапшу отдельно. Затем, когда вы будете готовы подавать, полейте бульоном ложку лапши.
3.5.3226
Овощной суп из говядины по старинке {ВИДЕО}
Этот суп из говядины с овощами Old Fashioned — ароматный сытный суп, наполненный различными яркими овощами, нежной говядиной, бульоном и лапшой. Прямо как бабушка делала!
В холодные месяцы мы любим согреться, приготовив суп с чили.В нашей регулярной ротации вы найдете куриный суп с ньокки, куриный чили с белой фасолью, крем-курицу и суп из дикого риса вместе с бабушкиным супом.
Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.
Возьмите фартук, кастрюлю с супом, жаркое из чака и кучу овощей! Я собираюсь показать вам, как приготовить мой любимый старомодный рецепт овощного супа из говядины!
Рождество пришло и прошло, но жестокие холода, которые оно принесло с собой, все еще сохраняются здесь, в Санкт-Петербурге.Луи. У нас 10-й день с отрицательными температурами, последние 2 дня ниже нуля и холодный ветер -15!
У нас почти непрерывно горит камин. А если бы вы заглянули в наши окна, то наверняка нашли бы меня в большом уютном свитере, удобных леггинсах и сапогах, вария суп или ем суп! Я уже несколько дней не выходил из дома … Я не люблю холода.
Когда холодно, я люблю согревать домашний голландский хлеб, кексы с корицей и сахарными пончиками на завтрак, а также много супа и чили!
Если вы ищете комфортную еду в эту холодную погоду, ничто не сравнится с овощным супом из говядины моей бабушки.Это то, чего я хочу, когда мне холодно или я болею. Это еда, благодаря которой я чувствую себя как дома.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩНОГО ГОВЯДИНЫ ДЛЯ БАБУШКИ
Этот старинный овощной суп идеально подходит для выходных. Это требует немного времени, но в основном это происходит без вмешательства пользователя. Чем дольше вы можете варить на медленном огне, тем лучше, но вам нужно будет подождать минимум 4-5 часов. Поверьте, ожидание того стоит, а на следующий день даже лучше !!
Какие изменения я внес в бабушкин суп?
Один из ярлыков, который я выбрал, — это лапша.Моя бабушка всегда сама делала яичную лапшу домашнего приготовления, но я купила старомодную яичную лапшу среднего размера в продуктовом магазине. Нет, на вкус они были не совсем такие, как у нее, но были достаточно близки и избавили меня от лишней работы.
Еще одно сокращение, по совету моей мамы, я использовал мешковую смесь вместо нарезки капусты . Это опять же было просто из-за удобства. Мы не едоки капусты, и смесь slaw просто упростила задачу, и я использовал смесь slaw в другом рецепте (которым я надеюсь скоро поделиться).Если хотите, можете нарезать капусту.
Еще одно изменение, которое я сделал, касается бульона. Я использовал сок V-8 в бульоне . Я сделала это в основном потому, что моему мужу нравится томатный соус, но он не любит ломтики помидоров, поэтому я немного осветила настоящие помидоры в рецепте и восполнила это, добавив сок V-8 вместо воды в конец рецепта.
Я также добавил небольшую банку стручковой фасоли , потому что я подумал, что это звучит хорошо, хотя моя мама говорит, что бабушка никогда не добавляла стручковую фасоль в свой суп.
Не меняйте это при приготовлении бабушкиного супа:
Не используйте тушеное мясо. Эти пакеты с предварительно нарезанным тушеным мясом на самом деле представляют собой отходы от других различных кусков мяса. По сути, вы не знаете, что получаете, и, скорее всего, это смесь мяса, из-за чего сложно получить одинаково вкусные ощущения от каждого укуса.
Лучший кусок мяса для этого овощного супа из говядины — это жареный цыпленок . В результате этого нарезания получается нежнейшая говядина, которая идеально подходит для этого супа! Купите целое жаркое, чтобы измельчить его, как всегда делала моя бабушка!
Используйте суповую кость .В наши дни трудно найти жареный цыпленок с косточкой, поэтому возьмите суповую кость и бросьте в суп, чтобы все равно ощутить дополнительный вкус, который дает кость. (Не забудьте удалить косточку перед подачей на стол)
Не пропустите белый рис . Я знаю, что в этом рецепте не так много риса, но мы действительно не знаем, почему бабушка добавила его, но моя мама сказала, что никогда не делала этот суп без риса.
Какие инструменты вам понадобятся для приготовления овощного супа из говядины
Большая голландская духовка или кастрюля (не менее 8 литров)
разделочная доска
нож
консервный нож
Половник
голодный живот!
Разве вы не хотите просто свернуться калачиком под этим одеялом, разогреть этот домашний овощной суп с говядиной и посмотреть Netflix? Кто еще закончил 2 сезон Короны? !!
Если вам нужны более старомодные рецепты, вы можете попробовать это старомодное блюдо с курицей и клецками, легкий рецепт, созданный с нуля, домашний куриный суп с лапшой или салат с ветчиной.Old Fashioned Apple Crisp или банановый пудинг идеально подходят для десерта.
Ниже вы найдете рецепт домашнего овощного супа из говядины, приготовленный моей бабушкой из моего детства, с небольшими изменениями. Не стесняйтесь приспосабливаться к своим вкусам…
Ваша ложка ждет….
НРАВИТСЯ ЭТО СТАРОМОДНЫЙ РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО СУПА? ПРИКОЛИ ЭТО!
Подписывайтесь на социальные сети
Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.
Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!
Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:
БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
Состав
- 2 фунта жареного цыпленка
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1-2 чайные ложки приправленной соли
- 1 суповая кость
- 6 стаканов воды
- 2 банки (по 15 унций) маленьких нарезанных кубиками помидоров
- 2 средних белых картофеля
- 1 чашка нарезанной моркови
- 1 чашка замороженной кукурузы
- 1 стакан стручковой фасоли (я использую консервированную)
- 1 чашка слау-микса
- 1/2 стакана белого риса
- 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- соль и перец по вкусу
- 2 стакана сока V8 (разделенного)
- 6 унций амишей яичной лапши
Инструкции
- Обрежьте излишки жира и приправьте солью.
- Разогрейте оливковое масло в большой духовке (или кастрюле с тяжелым дном) на среднем или сильном огне. Осторожно добавить жаркое и поджарить мясо, пока оно не подрумянится со всех сторон.
- Когда мясо подрумянится, добавьте помидоры и 6 стаканов воды (ровно столько, чтобы покрыть мясо). Доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Накрыть крышкой и варить около 2 часов, пока мясо не станет мягким. Пока мясо варится, нарезать овощи.
- Вынуть мясо и измельчить вилкой. Верните мясо в кастрюлю вместе с овощами, рисом, чесноком, солью и перцем и одной чашкой сока V8.Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне не менее 1 часа, время от времени помешивая. Положите небольшую ложку супа в миску по вкусу и посмотрите, не нужно ли больше соли и перца. Добавьте лапшу и оставшийся сок V8 + вода (при необходимости — если вы хотите больше жидкости) и тушите еще час или больше. Удалите суповую кость и выбросьте.
- Подавайте суп и наслаждайтесь! Даже лучше, чем на следующий день!
Банкноты
Если вы хотите заморозить этот суп, заморозьте суп без добавления лапши, затем, когда вы будете готовы к подаче, добавьте лапшу и тушите, пока лапша не будет приготовлена.Это предотвратит размягчение лапши.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1Количество на приём: Калорий: 389 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 83 мг Натрий: 671 мг Углеводы: 27 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 26 г
Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.
Бабушкин гамбургер и овощной суп
При всем изобилии, которое сопровождает праздничный сезон, вот один рецепт, который согреет вас, не отягощая.
Это, безусловно, лучший овощной суп, который я когда-либо ел!
Насыщенный и ароматный бульон дополнен жареными овощами и полной головкой чеснока.
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 1 час — 1 час 10 минут
Порций: 6
Состав:1 фунт Говяжий фарш
1 Нарезанный лук
46 унций. Томатный сок
2 Картофель нарезанный кубиками
2 Морковь нарезанная
1 Банка кукуруза недренированная
1 банка стручковая фасоль недренированная
щепотка имбиря
Соль и перец по вкусу
Как приготовить бабушкин гамбургер и овощной суп:Шаг 1. Обжарьте говяжий фарш в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
Шаг 2. Слейте излишки жира.
Шаг 3. Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю, доведите смесь до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите в течение 1 часа.
а. Добавление томатного сока
г. Добавляем картофель * нарезанный кубиками
г. Добавление нарезанной моркови
г.Внесение недренированной кукурузы
e. Добавление стручковой фасоли недренированной
ф. готовить 1 час
Наслаждайтесь!
ТАК ХОРОШО!
Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂
Состав
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 нарезанная луковица
- 46 унций. Томатный сок
- 2 картофеля нарезанные кубиками
- 2 нарезанные моркови
- 1 Банка кукуруза недренированная
- 1 банка стручковой фасоли недренированной
- Щепотка имбиря
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
- Обжарьте говяжий фарш в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
- Слейте излишки жира.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю, доведите смесь до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите в течение 1 часа.
- Наслаждайтесь!
Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!
Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом
Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами ниже:
Куриный суп с трещинами
Луковый суп-подражатель Outback Walkabout
Рецепт здорового чизбургерного супа
Суп из говядины и ячменя
Овощной бабушкин суп
Подготовка: 20 мин | Повар: 1 час | Всего: 1 час 20 минут | Порций: 8
Вспомним потом
Нравится рецепт! Прикрепите его к своей любимой доске СЕЙЧАС!
Это самый простой суп, который я приготовила.Со всеми ностальгическими ароматами моего детства. Этот овощной суп напоминает мне дом. Где мы не делаем изысканных блюд или деликатесов, но блюда готовятся с любовью. Этот старомодный суп всегда был моим любимым блюдом, особенно в холодные ночи. Это очень утешительно, сытно и сытно. Обычно я зарабатываю неделю и просто замораживаю ее. У меня самые разборчивые едоки, но они никогда не жалуются. Они любят каждый глоток этого восхитительного супа. Не привередливое, довольно незамысловатое и простое блюдо, подходящее для всей семьи.
Для этого рецепта можно использовать замороженные овощи. Обычно я заменяю свежие на замороженные, и это все равно потрясающе! Этот суп — хранитель и незаменимый продукт. Отпразднуйте время с семьей сегодня вечером с бабушкиным овощным супом. Наслаждаться!
Состав
Говяжий фарш 1 фунт
1 банка (46 унций) томатного сока
1 нарезанная луковица
2 моркови, (7-1 / 2 ″) моркови, нарезанные
2 средних (диаметром от 2-1 / 4 дюйма до 3 дюймов, сырые) картофелины, нарезанные кубиками
1 банка (14 унций) цельнозерновой кукурузы
1 (14.5 унций) зеленой фасоли
1 щепотка молотого имбиря
соль и перец черный молотый по вкусу
Как приготовить овощной суп бабушкины
Шаг 1: В большой кастрюле приготовьте говяжий фарш на среднем огне. Раскрошить и помешивать, пока не перестанет быть розовым.
Шаг 2: Слейте излишки жира перед добавлением томатного сока.
Шаг 3: Обжарьте лук, морковь и картофель.
Шаг 4: Добавьте в банки кукурузу и стручковую фасоль.
Шаг 5: По вкусу приправить имбирем, солью и перцем.
Шаг 6: Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить около часа.
Пищевая ценность:
На порцию: 240 калорий; белок 14,2 г 28% суточной нормы; углеводы 32,2 г 10% суточной нормы; жир 7,4 г 11% суточной нормы; холестерин 34,5 мг 12% СН; натрий 763,7 мг 31% СН
Состав
- Говяжий фарш 1 фунт
- 1 банка (46 унций) томатного сока
- 1 нарезанная луковица
- 2 нарезанных моркови, (7-1 / 2 дюйма) моркови
- 2 средних (от 2-1 / 4 дюйма до 3 дюймов, диаметром, сырых) картофеля, нарезанных кубиками
- 1 банка (14 унций) цельнозерновой кукурузы
- 1 (14.5 унций) банка зеленая фасоль
- 1 щепотка молотого имбиря
- соль и перец черный молотый по вкусу
Инструкции
Шаг 1: В большой кастрюле приготовьте говяжий фарш на среднем огне. Раскрошить и помешивать, пока не перестанет быть розовым.
Шаг 2: Слейте излишки жира перед добавлением томатного сока.
Шаг 3: Обжарьте лук, морковь и картофель.
Шаг 4: Добавьте в банки кукурузу и стручковую фасоль.
Шаг 5: По вкусу приправить имбирем, солью и перцем.
Шаг 6: Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить около часа.
Вспомним потом
Нравится рецепт! Прикрепите его к своей любимой доске СЕЙЧАС!