Зеленый гороховый крем-суп — пошаговый рецепт с фото
Приготовление зеленого горохового крема-супа:
1 подготавливаем ингредиенты.
Для приготовления этого блюда можно использовать либо замороженный, либо свежий молодой горошек. Выкладываем его в глубокую тарелку и по желанию отправляем в небольшую пиалу пару ложек зеленых шариков, чтобы потом украсить суп.
Мяту с петрушкой промываем под холодной проточной водой и стряхиваем с них излишки жидкости. Стебельки зелени выбрасываем, листики кладем на разделочную доску, мелко шинкуем и перекладываем в отдельную посуду. После этого ставим на кухонный стол другие нужные продукты.
2 готовим зеленый гороховый крем-суп.
Теперь берем глубокую кастрюлю, всыпаем в нее горошек, добавляем зелень, сахар и по вкусу соль. Заливаем все очищенной водой так, чтобы она едва покрывала продукты, и ставим на средний огонь.
После закипания уменьшаем его уровень до слабого и варим овощ с зеленью 15 минут. За это время горох дойдет до полной готовности.
Дальше сливаем отвар в чистую миску. Горошку и зелени даем немного остыть. Затем перекладываем их в чашу блендера, измельчаем до консистенции пюре и при помощи столовой ложки перетираем его через сито с мелкой сеткой обратно в кастрюлю.
Туда же вливаем сливки, половину отвара, кладем кусочек сливочного масла и снова ставим все на средний огонь.
Вооружаемся деревянной кухонной ложкой и, не переставая помешивать, доводим суп до кипения. Если он получается слишком густой, добавляем еще немного горохового отвара или сливок, консистенцию выбираем по вкусу.
Готовим блюдо еще пару минут, затем пробуем и, если надо, добавляем больше соли или сахара. Потом выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем суп в течение 7–10 минут. Дальше при помощи половника разливаем его по тарелкам и подаем к столу.
3 подаем зеленый гороховый крем-суп.
Зеленый гороховый крем-суп подают в горячем виде как первое блюдо к обеду. По желанию перед сервировкой каждую порцию украшают целыми горошинками, свежей зеленью, дополняют сливками или сухариками. Также его приятно смаковать с обычным белым или черным хлебушком. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– измельчать горячие продукты в чаше блендера нельзя, может лопнуть пластмасса!
– горошек надо варить с сахаром, иначе во время тепловой обработки он изменит цвет с ярко-зеленого на серо-оливковый и суп будет выглядеть бледным;
– гороховое пюре надо обязательно протирать через сито с мелкой сеткой! Таким образом вы избавитесь от неперемолотой оболочки и кусочков неизмельченной зелени;
– иногда вместо воды используют мясной бульон или овощной отвар;
– по желанию набор специй можно дополнить любыми пряностями, которые добавляют в супы. Идеальный вариант – черный или душистый перец, лист лавра, шамбала, гвоздика, а также имбирь.
Гороховый крем-суп — Пошаговый рецепт с фото
Крем-суп – это тот же суп, но с консистенцией крема. Благодаря этому приему суп приобретает нежную и бархатистую структуру, а также изысканный внешний вид. Что касается детей, то они без сомнения предпочитают крем-суп. Мода на подобные первые блюда пошла в начале прошлого века. Все дело в том, что в те времена придавали огромное значение подаче блюда и культуре его потребления. Супы с однородной консистенцией (крем-суп) было очень удобно есть, его не требовалось пережевывать. Дама могла есть порцию такого супа и при этом вести светскую беседу. Те времена давно минули, а мода на крем-суп существует по сей день. Давайте приготовим несложный крем-суп на основе гороховых хлопьев.
Ингредиенты для приготовления горохового крем-супа:
- гороховые хлопья – 1,5 стакана
- картофель – 2 шт.
- свежий (или замороженный) зеленый горошек – 1 стакан
- лавровый лист – 2 шт.
- сливочное масло – 1 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
Примечание: следует учесть, что данное количество ингредиентов рассчитано для приготовления крем-супа из 1,5 л воды.
Рецепт приготовления горохового крем-супа:
Кастрюлю наполнить водой и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, гороховые хлопья высыпать в воду и варить их на среднем огне.
Картошку следует очистить от кожуры, помыть и нарезать кубиками.
Отправить картофель вслед за гороховыми хлопьями в воду.
Добавить в кипящую воду парочку лавровых листков.
Варить суп до полной готовности картошки и гороха. Поскольку мы использовали хлопья, то время их приготовления примерно такое же, как и у картофеля.
Снять кастрюлю с огня и измельчить суп погружным блендером. Затем возвратить кастрюлю на плиту.
Добавить в крем-суп ложку сливочного масла.
Посолить и поперчить суп, варить на малом огне еще 3-5 минут.
Затем добавить зеленый горошек и снять суп с огня.
Подавать к столу гороховый крем-суп горячим, при желании его можно сдобрить небольшим количеством сметаны.
Приятного аппетита!
Тэги:Суп-пюре гороховый на курином бульоне
Рецепт горохового супа, сваренный на курином бульоне, с очень нежной, однородной консистенцией, порадует вас изумительным ароматом домашней курочки и великолепным, насыщенным вкусом.
Без сомнения, он имеет все шансы стать фаворитом среди первых блюд. Овощи и зелень прекрасно дополняют и усиливают вкусовые качества горохового супа-пюре, обогащают его полезными витаминами и минералами.
Продукты
- горох колотый – 1 стакан;
- морковь – 1 шт.;
- сельдерей – 1 стебель;
- лук репчатый – 1 головка;
- сливочное масло – 30 г;
- укроп, петрушка – пучок;
- соль – ½ ст.л.;
- перец горошком – 3-4 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- курятина на кости – 200 г.
Активное время приготовления супа-пюре – 1.5 часа, но нужно учесть еще время замачивания гороха – 8-12 часов.
Рецепт приготовления
1. Горох поставить размокать в воде на 8-12 ч., после чего промыть и поставить вариться, залив водой чуть выше его поверхности. Горох будет готов, когда весь разварится и превратится в пюреобразную массу (примерно через 40 мин).
2. Морковь, лук разрезать на несколько крупных частей.
3. У сельдерея снять верхнюю жесткую кожицу.
4. Крупно его нарезать.
5. Курятину залить 1,7 л воды и отварить, добавив в середине процесса морковь, лук, соль, специи, а в конце – сельдерей.
6. Вынуть из бульона мясо, отделить его от костей, нарезать его небольшими кусочками.
7. Когда горох будет готов, пюрировать его блендером, добавив сливочное масло.
8. Вынуть из бульона овощи, перенести их в гороховое пюре. Продолжить работать блендером до получения однородной шелковистой структуры.
9. Залить овощное пюре бульоном, размешать, переложить туда кусочки мяса и измельченную зелень. Несколько минут все проварить.
10. Гороховый суп-пюре на курином бульоне готов. Подавать его желательно со сметаной и кусочком бородинского хлеба.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Гороховый суп пюре с фаршем пошаговый рецепт с фото
Гороховый суп пюре с фаршем не занимает слишком много личного времени, хотя и готовится не очень быстро. Однако процесс варки почти не требует Вашего участия. Гороховый суп пюре с фаршем помогает быстро восстанавливать силы в периоды повышенных нагрузок.
- Автор рецепта: К. Крынь
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления (без учета вымачивания гороха): 50-70 минут
Ингредиенты
- Горох (сухой) – 2-3 горсти
- Фарш (говядина и (или) свинина) – 200-300 г
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Сухие специи (любые) – по вкусу
- Вода
- Сода (для замачивания гороха) – 1 чайная ложка без верха
- Растительное масло (для обжаривания фарша)
Пошаговый рецепт
Замочить горох. Сухой горох промыть и залить водой на 2-3 см выше гороха. Добавить соду для более эффективного размягчения гороха, перемешать и оставить на несколько часов набухать. Лучше всего замачивать горох на ночь. После замачивания горох следует тщательно промыть в нескольких водах.
Замариновать фарш. Очистить луковицу, нарезать мелкими кубиками, положить в небольшую емкость и размять рукой до выделения сока. Вы размятый лук выложить фарш. Посолить, поперчить, хорошенько перемешать и поставить в холодильник мариноваться.
Сварить гороховый бульон. Набухший и тщательно промытый горох положить в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения и варить 40-60 минут на медленном огне.
Пока варится горох, обжарить замаринованный фарш. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. В разогретую сковороду выложить фарш и обжаривать на среднем огне постоянно помешивая 5-10 минут. Затем сковороду убрать с огня и накрыть крышкой.
Соединить горох и обжаренный фарш. Выложить обжаренный фарш в гороховый суп, перемешать, попробовать на вкус, при необходимости досолить, добавить сухие специи, взбить миксером, накрыть крышкой и снять кастрюлю с огня.
Гороховый суп пюре с фаршем готов!
Суп из гороха
Пищевая ценность:- Калории: 66 ккал.
- Белки: 4,4 г.
- Жиры: 2,4 г.
- Углеводы: 8,9 г.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Гороховый крем-суп
Классический рецепт крем-супа со сливками
Чаще всего хозяйки готовят первые блюда на основе куриного бульона. Не стал исключением и классический рецепт горохового крем-супа. Для его приготовления нужны такие продукты:
- Части курицы — 300 граммов;
- Морковь и лук — по одной штуке;
- Картошка — 2 шт.;
- Сухой колотый горошек — 400 гр.;
- Вода — 3 литра;
- Сливки 20% жирности — 100 мл;
- Растительное или оливковое масло — 1 столовая ложка;
- Соль, смесь перцев, лавровый лист — по вкусу.
Из предложенного количества ингредиентов получится не менее 15 порций супа. На его приготовление потребуется три с половиной часа. Больше всего времени уходит на замачивание гороха. Его нужно оставить в холодной воде на 2 часа.
По истечении этого срока необходимо слить жидкость. К тому моменту горох размокнет и будет полностью готов к варке. Его заливают новой порцией воды и ставят на огонь. Туда же добавляют промытые и порезанные части курицы.
Пока бульон варится, необходимо приготовить зажарку из лука и моркови. Для этого овощи чистят, режут и обжаривают на растительном масле. Картошку также нужно очистить и порезать кубиками.
После закипания бульона необходимо снять пену, варить его еще полчаса. Затем нужно добавить картофель, оставить суп на огне еще на 25 минут. Когда все овощи разварятся, можно посолить и поперчить бульон, добавить лавровый лист. Пусть крем-суп покипит еще 5 минут. Потом нужно влить в него сливки. Полученную смесь довести до кипения и выключить огонь.
Готовый суп необходимо измельчить блендером, предварительно вытащив кусочки мяса. Подают это блюдо с сухариками или солеными крекерами. Есть секреты, которые помогут сделать суп еще вкуснее:
1. Горошек отлично сочетается со специями, поэтому стоит добавить в суп куркуму, кориандр или хмели-сунели.
2. Чтобы добиться идеальной консистенции, можно дополнительно протереть крем-суп через сито после обработки блендером.
3. Если крем-суп получился слишком густым, в него добавляют немного кипятка во время взбивания блендером.
Гороховый крем-суп: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоГороховый крем-суп — сытное блюдо на обед с приятной гладкой текстурой и нежным вкусом. Дополнительно можно обогатить вкус специями и пряностями, однако их не должно быть слишком много. Кроме основного ингредиента, в такой суп можно добавить картофель, классическую овощную зажарку из моркови и лука или же добавить сладкий перец, помидор. Также можно приготовить суп на основе бульона из мяса или копченостей.
Ингредиенты
- 4 ст. л. колотого гороха
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1 л воды
- 2 щепотки тимьяна
- специи по вкусу
- 50 мл сливок небольшой жирности
Приготовление
1. Колотый горох нужно тщательно промыть, пересыпав в дуршлаг, а затем замочить в прохладной воде на 20 минут. В это же время можно поставить вариться бульон.
2. Небольшую луковицу очистите и мелко нарубите. Морковь также нужно очистить и нарезать (натереть на терке).
3. Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не слишком крупно.
4. На сковороде разогрейте масло для жарки и обжаривайте лук с морковью на слабом огне 4–5 минут, помешивая.
5. В кастрюлю сложите нарезанный картофель, туда же отправьте горох и зажарку.
6. Залейте все водой или бульоном, добавьте соль, травы, специи. Доведите до кипения, снимите пенку и варите суп 30–35 минут. Если вы сомневаетесь, что горох дойдет до готовности за это время, то можно заранее поставить его вариться, а потом добавить к нему все овощи.
7. Готовый суп пюрируйте с помощью блендера. Можно сразу слить часть бульона, а затем регулировать густоту супа, добавляя его назад.
8. Влейте в суп сливки, поставьте кастрюлю на плиту и, помешивая, доведите крем-суп до кипения, сразу же выключайте.
9. Подавать крем-суп из гороха нужно порционно, украсив каждую порцию перед подачей свежей зеленью, тертым сыром, сухариками или кусочками копченостей.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Супы-пюре
Гороховый суп — одно из наиболее простых блюд: рецепт с фото и видео
Гороховый суп принято считать одним из наиболее простых блюд. Многие его ошибочно считают тем кушаньем, которое готовят в том случае, когда набор доступных продуктов весьма ограничен. На самом же деле, из гороха можно сварить просто потрясающее первое блюдо, особенно если учесть, что горох прекрасно сочетается с копчёным мясом и острыми сухариками.
Кроме всего прочего, стоит помнить и о полезных качествах этого овоща. Он является источником огромного количества белков и всевозможных аминокислот. В нём содержатся витамины групп А, РР, Е и В. По своим свойствам он свободно может заменить человеку мясо. Этот факт особенно важен для людей, которые регулярно сидят на диетах и ограничивают потребления мяса.
Взявшись за готовку горохового супа, самое главное правильно приготовить горох.
Так как варится он достаточно долго, то его предварительно рекомендуется замачивать в холодной воде, минимум на 6 часов.
Гороховый суп с копчёными рёбрышками
Гороховый суп не редко готовится из обычных сырых рёбрышек, однако, если они будут копчёными, то вкус данного кушанья не только не испортится, а возможно для многих станет значительно приятнее.
Ингредиенты:
- Морковь — 2 шт.
- Лук фиолетовый — 1 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Горох — 300 гр.
- Рёбра копчёные — 500 гр.
- Батон — 2 кусочка
- Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу
Приготовление:
Горох промываем и заливаем водой на 5-6 часов. По истечении этого времени сливаем всю воду и промываем горох снова под прохладной проточной водой.
В глубокую кастрюлю наливаем воду, укладываем в неё промытый горох, ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течении 20 минут.
Пока горох закипает занимаемся подготовкой других продуктов. Чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера картофель.
Морковь и лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Зелень моем, просушиваем, мелко шинкуем.
На хорошо разогретой сковороде слегка обжариваем лук. Во время жарки его следует поперчить.
Когда лук прихватится, добавляем в сковороду морковь и обжариваем всё вместе в течении нескольких минут.
Потом в сковороду к моркови и луку добавляем нарезанные соломкой копчёные рёбрышки и тушим их постоянно помешивая около 5 — 7 минут.
После этого сковороду можно убрать с огня.
Когда горох будет полностью готов, добавляем к нему в кастрюлю картофель, соль, лавровый лист и перец горохом.
Когда картофель будет полностью готов, выкладываем в кастрюлю зажарку с рёбрышками, всё перемешиваем и варим всё вместе около 10 минут. Суп готов!
Подаётся он к столу вместе с сухариками.
Для их приготовления батон нарезаем небольшими квадратиками, укладываем на противень и отправляем в духовку подсушиваться до золотистого цвета.
Гороховый суп с фрикадельками
Кому же не нравятся супы с фрикадельками? Таких найдётся очень мало! Вполне естественно, что с фрикадельками готовятся самые разные супы, в том числе и гороховый.
Ингредиенты:
- Горох сушёный — 1 стакан
- Картофель — 1 шт.
- Вода — 1,5 л.
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Фарш из индейки — 300 гр.
- Пармезан — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Горох замачиваем в холодной воде и промываем. Потом выкладываем горох в кипящую воду и варим около 40 минут.
Пока горох варится чистим, моем и нарезаем крупными кубиками картофель. Морковь и лук чистим, моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке.
Потом лук с морковью обжариваем на оливковом масле до мягкости.
Когда пройдёт 40 минут с начала варки гороха, добавляем к нему картофель и зажарку и варим всё вместе 10 минут. Пока суп варится, займёмся фрикадельками.
Для этого фарш смешиваем с натёртым пармезаном и формируем из получившейся смеси фрикадельки.
Когда картофель будет практически готов, добавляем в суп фрикадельки, лавровый лист и варим суп ещё 15 минут. По истечении этого времени блюдо готово.
Приятного аппетита!
Гороховый суп с грибами
Гороховый суп с грибами, приготовленный по данной рецептуре, однозначно придётся по душе всем, кто любит лёгкую пищу. В нём отсутствуют какие-либо калорийные продукты и даже такой овощ, как картофель.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Лук-порей — 3 стебля
- Морковь — 1 шт.
- Шампиньоны — 3 шт.
- Соль, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Горох моем, замачиваем в воде на 10 — 12 часов. Потом сливаем с него всю ненужную жидкость, ещё раз промываем и слегка просушиваем.
Лук-порей чистим, моем и мелко шинкуем. Морковь и шампиньоны чистим и моем. Морковь нарезаем полукружочками, а грибы тонкими слайсами.
Лук обжариваем в сковороде на растительном масле в течении 2 — 3 минут.
По истечении этого времени добавляем в сковороду морковь с грибами и жарим всё вместе 5 минут, регулярно помешивая. Зажарка готова.
В кастрюлю наливаем 2 литра воды, солим её, ставим на огонь, доводим до кипения и помещаем в неё горох.
Варить горох следует до тех пор, пока он не будет полностью готов. Как только он приготовится, добавляем в суп зажарку и варим всё вместе около 10 минут.
По истечении 10 минут суп можно убирать с огня.
Гороховый суп с тушёнкой
Тушёнка всегда считалась универсальным продуктом. Не мудрено, что её используют и для приготовления горохового супа.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Горох — 100 гр.
- Вода — 2 л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
- Тушёнка говяжья — 250 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 70 гр.
Приготовление:
Горох замачиваем, промываем и ставим вариться примерно на 40 — 60 минут. Пока горох варится чистим, моем и нарезаем кубиками картофель.
Морковь и лук чистим, моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Потом морковь и лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Когда горох будет полностью готов, добавляем в суп картофель и варим его 10 минут.
По истечении этого времени добавляем в суп зажарку, лавровый лист, соль, перец и тушёнку. Всё вместе варим ещё 10 минут.
Готовое кушанье остуживаем, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.
Гороховый суп с курицей
Гороховый суп с курицей — это настоящая классика жанра. Именно такие супы готовили в школьных столовых во времена нашего детства.
Вроде бы в его состав не входят ни какие особые ингредиенты, но какой же он вкусный и ароматный!
Ингредиенты:
- Горох — 2 стакана
- Куриный окорочок — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
Приготовление:
Горох промываем, укладываем в глубокую кастрюлю. Туда же добавляем помытый окорочок.
Всё заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 1 часа.
По истечении этого времени окорочок вынимаем из кастрюли, а горох продолжаем варить ещё примерно 20 минут.
Пока горох варится, картофель и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем средними кубиками, а морковь трём на крупной тёрке.
Через 20 минут в суп укладываем картофель и приступаем к приготовлению зажарки. Для этого в сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его.
Туда же выкладываем морковь, обжариваем её в течении нескольких минут.
Потом добавляем к моркови томатную пасту, всё тщательно перемешиваем и обжариваем на мелком огне в течении нескольких минут.
Когда картофель будет готов, добавляем в суп зажарку и варим всё вместе несколько минут. Суп снимаем с огня, остуживаем и подаём к столу. Приятного аппетита!
Польский суп с зелёным горошком
Польский суп с зелёным горошком — это хорошо известное и любимое многими блюдо, особенно в странах Восточной Европы. Подают его в этих краях, как правило, со сметаной.
Ингредиенты:
- Зелёный консервированный горошек — 1 банка
- Грибы замороженные — 200 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кубик мясного бульона — 1 шт.
- Бекон копчёный — 150 гр.
- Соль, перец — по вкусу
- Пшённая крупа — 2 ст. л.
- Масло — для жарки
Приготовление:
У горошка сливаем лишнюю жидкость. Лук и морковь чистим, моем. Морковь нарезаем соломкой, а лук мелко шинкуем.
В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью.
Примерно через 3 минуты после начала жарки добавляем в сковороду нарезанный соломкой бекон и жарим всё вместе ещё 5 минут.
В другой сковороде обжариваем грибы. Жарить их следует до полного испарения жидкости.
В глубокую кастрюлю наливаем 2 л. воды и ставим её на огонь.
Потом добавляем в кастрюлю зажарку с беконом, обжаренные грибы, кубик мясного бульона, соль, перец и варим всё 10 минут.
По истечении этого времени добавляем в суп крупу и варим его, пока крупа не приготовится.
В самую последнюю очередь добавляем в суп горошек, всё перемешиваем и варим ещё 7 минут Суп готов!
Гороховый крем-суп с шампиньонами
Гороховый крем суп — это кушанье, которое сочетает в себе три основных свойства, а именно: отменный вкус, лёгкость для организма человека и необычный внешний вид.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шампиньоны — 200 гр.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Горох промываем и отправляем вариться на 60 — 90 минут. Горох должен свариться до полной готовности. Морковь, лук и шампиньоны чистим и моем.
Морковь трём на крупной тёрке, лук мелко шинкуем, а грибы нарезаем небольшими кусочками. На сковороде слегка обжариваем лук.
Потом добавляем к нему морковь и обжариваем их вместе около 3-х минут. Далее добавляем в сковороду шампиньоны и жарим все продукты около 5 минут.
В процессе жарки овощи солим, перчим и регулярно перемешиваем. Зажарка готова.
Когда горох хорошо разварится, добавляем к нему зажарку, всё перемешиваем и варим всё вместе примерно 15 минут.
По истечении этого времени суп взбиваем блендером до однородной массы, разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и подаём к столу.
Суп-пюре из сухого зелёного гороха
Данное кушанье вполне можно отнести к разряду ресторанных. Оно имеет приятный, нежный вкус и весьма изысканный внешний вид.
Ингредиенты:
- Зелёный сухой горох — 1,5 стакана
- Картофель — 2 шт.
- Бульон куриный — 500 гр.
- Лук зелёный — 50 гр.
- Масло подсолнечное — 20 гр.
- Сливки — 50 мл.
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Куриный бульон и хорошо промытый горох помещаем в кастрюлю. Доводим их до кипения и варим в течении 1 часа, пока горох не сварится.
Когда горох будет готов, добавляем в кастрюлю нарезанный картофель и варим всё вместе до готовности картофеля.
Когда все продукты будут готовы, содержимое кастрюли взбиваем блендером. Потом добавляем в полученную смесь сливки и всё тщательно перемешиваем.
Перед подачей украшаем суп измельчённой зеленью и маслиной без косточки. Приятного аппетита!
Гороховый суп с мясом и колбасой
Это первое блюдо, согласно оригинальной рецептуре, готовится с мясом и колбасой. Для любителей более пикантного вкуса в такой суп можно положить больше разных сортов мяса.
Ингредиенты:
- Бульон говяжий — 2 л.
- Колбаса копчёная — 150 гр.
- Мясо говяжье отваренное — 250 гр.
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук розовый — ½ шт.
- Горох шлифованный — 1 стакан
- Соль, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Горох моем, замачиваем в воде на 1 час, а потом опять промываем. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем.
Потом их следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Колбасу и мясо нарезаем соломкой средне5го размера.
Картофель чистим, моем и тоже нарезаем соломкой.
Если картофель добавляется в суп не сразу после нарезки, то его следует залить холодной водой. В противном случае, он потемнеет.
Говяжий бульон ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем в него горох.
Когда бульон с горохом закипит, огонь слегка убавляем и варим горох в течении 30- 40 минут.
По истечении этого времени добавляем в суп картофель и варим его до полуготовности.
Потом добавляем в суп приготовленную зажарку и варим всё вместе примерно 5 минут. По истечении 5 минут в суп укладываем колбасу и мясо.
Всё тщательно перемешиваем, добавляем соль, лавровый лист и варим до полной готовности всех продуктов. Гороховый суп готов!
Гороховый суп с сосисками
Для приготовления этого супа используются обычные сосиски. Если есть желание сделать вкус этого кушанья более изысканным, то вместо сосисок можно использовать охотничьи колбаски. Обжаривать их, естественно, не нужно.
Ингредиенты:
- Вода, или мясной бульон — 2 л.
- Картофель — 400 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сосиски — 5 шт.
- Горох — 1 стакан
- Масло растительное — 50 гр.
- Соль, укроп — по вкусу
Приготовление:
Горох замачиваем в воде, а потом тщательно промываем. Далее его следует варить в воде, или бульоне около 1 часа, пока он полностью не будет готов.
Пока горох жарится, обжариваем на растительном масле сосиски. Потом их остуживаем и нарезаем кружочками.
Лук чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем в отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.
Когда горох будет готов, добавляем к нему картофель, обжаренный лук и варим всё до полной готовности картофеля.
В последнюю очередь добавляем в суп соль, измельчённый укроп и нарезанные сосиски. Всё вместе провариваем 10 минут и отставляем кастрюлю с огня.
Гороховый суп с мясом «По-домашнему»
Для приготовления супа «По-домашнему» подойдут практически все овощи которые имеются в холодильнике. Так же для этого блюда можно использовать как сырое, так и копчёное мясо.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Говяжий бульон — 1,5 л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Говяжье мясо — 200 гр.
- Помидор — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Соль, лавровый лист, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Горох тщательно промываем под проточной водой, отправляем в кастрюлю, заливаем говяжьим бульоном, ставим на огонь, доводим до кипения и варим до полной готовности гороха.
Лук чистим, моем и нарезаем тонкими четверть кольцами. Говяжье мясо нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло.
Потом выкладываем в неё лук с мясом и обжариваем их. Морковь чистим, моем, нарезаем кубиками и добавляем в сковороду.
Добавлять морковь следует когда лук станет золотистого цвета, а мясо зарумянится. Морковь, лук и мясо обжариваем вместе около 5 минут.
Потом в сковороду добавляем помытые и нарезанные кубиками помидоры и перец. Всё вместе жарим примерно 5 минут.
Чтобы зажарка получилась более нежной, у помидоров следует снять кожицу.
Когда горох будет готов, добавляем в суп нарезанный кубиками картофель, соль, лавровый лист, чёрный молотый перец, острый перец и варим всё вместе 10 минут.
По истечении этого времени добавляем в суп зажарку, мелко нарезанный зелёный лук и провариваем всё вместе 5 минут. Суп готов!
Суп гороховый «Постный»
Постный гороховый суп — это прекрасный вариант для тех кто следит за своей фигурой, периодически соблюдает посты и предпочитает не обременять свою пищеварительную систему тяжёлой пищей.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Вода — 2 л.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 30 гр.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Горох промываем, замачиваем в холодной воде и опять промываем. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.
В кастрюлю наливаем воду, всыпаем горох и отвариваем его до готовности. Потом добавляем в кастрюлю картофель и варим суп пока картофель не сварится.
Пока суп варится, лук и морковь чистим, моем. Лук мелко шинкуем, а морковь трём на крупной тёрке.
Потом их следует обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета.
Зажарку добавляем в кастрюлю с супом когда горох и картофель будут полностью готовы.
Всё вместе провариваем около 5 минут, после чего снимаем суп с огня и можем подавать к столу.
Гороховый суп по-немецки
Гороховый суп по-немецки безумно прост в приготовлении. Согласно оригинальной рецептуре солить его не следует, однако, любителям солёного и острого в него можно добавить соли, или других любимых специй.
Ингредиенты:
- Горох сухой — 300 гр.
- Бекон копчёный — 150 гр.
- Лук репчатый — 40 гр.
- Масло растительное — для жарки
- Вода — 2 л.
Приготовление:
Горох моем, замачиваем в воде, промываем и ставим вариться в 2-х литрах воды. Пока горох жарится, лук чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем на сковороде.
Бекон нарезаем кубиками. Когда горох будет готов, добавляем в кастрюлю лук и бекон. Всё перемешиваем и варим ещё примерно 10 минут. Немецкий суп готов!
Гороховый суп с лапшой
Для многих сочетание гороха с макаронами кажется чем-то немыслимым. Стоит хотя бы раз попробовать суп приготовленный с обеими этими ингредиентами, чтобы понять, что они вполне могут сочетаться.
Ингредиенты:
- Горох — 1 стакан
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 30 гр.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
- Вода — 2,5 л.
- Лапша — 150 гр.
Приготовление:
Горох моем, замачиваем на несколько часов, ещё раз промываем, заливаем водой, ставим на огонь и варим до полной готовности.
Когда горох будет готов, добавляем к нему нарезанный кубиками картофель и варить 15 минут.
Пока суп варится готовим заправку. Для этого лук и морковь чистим,моем. Лук мело шинкуем, а морковь трём на крупной тёрке.
Потом эти овощи обжариваем вместе на растительном масле около 3-х минут.
Когда картофель в супе будет готов, добавляем в суп зажарку, а ещё через 5 минут лапшу. Всё перемешиваем и варим около 10 минут.
В конце варки добавляем в суп мелко нарубленную зелень, соль и перец. Приятного аппетита!
Пряный гороховый суп
Такое кушанье подойдёт для настоящих гурманов. Для его приготовления требуется множество разных специй и пряностей.
Ингредиенты:
- Горох сушёный — 1,25 стакана
- Перец чили — 1 шт.
- Паприка молотая — 1 ч. л.
- Перец чили молотый — 1 ч. л.
- Куркума молотая — 0,5 ч. л.
- Вода — 4 стакана
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кумин — 1 ч. л.
- Листья карри — 3 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Горох моем и отвариваем в воде до полной готовности. Потом добавляем к гороху паприку и молотый чили. Всё перемешиваем и варим ещё 10 минут.
Пока горох варится, на сковороде разогреваем растительное масло и всыпаем туда нарезанный перец чили, листья карри и кумин.
Всё это обжариваем около 1 минуты, постоянно помешивая. Потом содержимое сковороды высыпаем в кастрюлю. Туда же добавляем сахар и соль.
Всё перемешиваем и варим ещё около 2-х минут. Пряный гороховый суп можно подавать к столу.
Рецепт супа из свежего гороха | Allrecipes
Одно слово: изысканно. Я сделал этот рецепт на 12 порций, и единственные изменения, которые я внес, — это использовать большой испанский лук вместо 6 средних луковиц-шалот и немного соли с чесноком. После протирания этот суп приобретает красивый цвет и текстуру; бархатистый и нежный. Мне это очень понравилось, и я сделаю это снова в любое время. Замороженный горошек мне очень понравился. Немного взбитых сливок и веточка мяты красиво украсили это блюдо. Большое спасибо за рецепт!
Это было фантастически! Я внес несколько небольших изменений.Я использовал замороженный горох вместо свежего овощного бульона вместо воды и сметану вместо взбитых сливок. Я обязательно сделаю это снова.
Очень понравилось! Я сделал несколько изменений: обжарил зубчик чеснока в небольшом количестве оливкового масла, использовал половину небольшой желтой луковицы (что у меня было), соль, перец и розмарин (щепотка измельченного красного перца (крошечная посыпка) , и использовал овощной бульон вместо воды, и это было потрясающе! Отличный вкус и гладкая бархатистая текстура.
Подается во французском тематическом клубе ужинов, где собираются 12 человек.Добавил чеснок, свежий розмарин, немного сухого хереса и чесночную соль. Я также использовал замороженный горох с овощным бульоном, но только нагрел смесь перед тем, как смешать. Я не стал его напрягать, мне нравится какая-то текстура. Завершается посыпкой морской солью со вкусом шардоне / чеснока, ложкой сметаны и веточкой розмарина в качестве украшения. Это был хит, получив восторженные отзывы от всех. Он сохранил свой свежий вид и вкус, я думаю, отчасти потому, что я не готовил для него какое-то время. Все просили рецепт!
это было здорово! Я изменил в нем несколько вещей: использовал обычный лук, нарезанный и приготовленный с 1 зубчиком чеснока (пюре).Я также использовал овощной бульон вместо воды и оставил несколько горошин «размятыми», чтобы придать ему домашний вид. Я не думаю, что этого достаточно для 4 порций, скорее 2.
Я добавил 3-4 листа шпината для цвета и половину кубика картофеля для толщины
Я следовал рецепту, но использовал замороженный горошек, половину и половину, и овощной бульон (приготовлен из «Better Than Bouillon» с овощным вкусом). Отлично, просто отлично. Он сладкий сам по себе, это самый красивый оттенок зеленого (не шартрез), он сытный, содержит клетчатку и не содержит калорий.Я люблю этот суп, и собираюсь сделать его неотъемлемой частью моего личного «ужина». — Фабьен
Очень хороший суп! Какое приятное угощение, так как это отличается от обычного горохового супа. Я использовал замороженный горох и куриный бульон, блендер и не процеживал. Нам это очень понравилось. В следующий раз я сделаю двойную партию (или больше), потому что ее было недостаточно для моей семьи из 3 человек.
Это стало опорой этой поздней весной и, вероятно, останется таковой, пока есть на фермерском рынке. Продажа свежего горошка.Я добавляю половину чайной ложки белого перца и скудную чайную ложку соли, пока горох кипит, и использую погружной блендер для (более или менее) пюре. Напряжение кажется утомительным, бессмысленным и контрпродуктивным. Так просто и вкусно! И хорошо в горячем или в холодном виде!
Вкус меня не поразил, все было нормально. Я использовал порошок чесночного бульона и удвоил масло, чтобы сделать вкус немного богаче. Если у вас нет романа с горошком, откажитесь от этого.
Рецепт горохового супа (плита, мультиварка, быстрорастворимый горшок)
Домашний Гороховый суп из колотого, , как мама делала, когда росла! Этот сытный, протеиновый и успокаивающий суп приготовлен из нежного колотого горошка, ароматной ветчины и свежих овощей.Его легко приготовить, и он идеально подходит для холодной погоды.
Рецепт горохового супа
Так что же делает суп из колотого гороха лучшим? Ну, во-первых, конечно, сделать это с нуля. Давай выбросим банку сгущенного горохового супа, не так ли? Потому что эта медленная и медленная версия в сто раз лучше!
Как записывать на видео суп из колотого гороха
Во-вторых, остатки мясистой ветчины — это особый ингредиент, который действительно придает аромат этому супу. Кость ветчины и мяса придают так много аромата, плюс они находят хорошее применение.Намного лучше, чем просто выбросить его.
Из целого мешка сухого колотого гороха получается насыщенный суп идеальной консистенции и текстуры.
Этот рецепт — это возвращение к старомодным основам, и именно этим он действительно хорош. В таких классических рецептах основных продуктов есть что-то очень приятное.
Это еда, которая напоминает нам о том, что мы вернулись домой, и которая будет сопровождать нас по жизни, эти продукты почти так, как если бы желали нам всего хорошего через хорошие воспоминания.Когда я был моложе и переживал простуду или что-то в этом роде, я часто просил маму приготовить для меня гороховый суп. Это просто полноценный продукт питания.
Разделенный гороховый суп Ингредиенты:
- Оливковое масло — используется для обжаривания овощей, можно заменить сливочное масло.
- Желтый лук, сельдерей, морковь и чеснок — эти овощи создают фоновый аромат супа. Они тоже добавляют красивый цвет.
- Куриный бульон и вода — Мне нравится использовать половину куриного бульона и половину воды (vs.весь бульон), чтобы он не пересилил тонкий вкус гороха.
- Сушеный горох. Но вы все же хотите перебрать (проверить, нет ли гальки и мусора), промыть и осушить их.
- Лавровый лист, тимьян и петрушка — здесь хорошо подходят свежие или сушеные травы.
- Соль и перец — Мне нравится ждать, чтобы добавить большую часть соли, пока ветчина не сварится с супом, некоторые ветчины, как правило, очень соленые, а другие не очень, поэтому, если вы подождете, вы не пересолите суп .
- Ветчина с косточкой — этот суп отлично подходит для остатков мясистой ветчины из жареной ветчины по воскресеньям или даже для праздничной ветчины, нарезанной спиральными ломтиками. Если у вас нет одной ветчины, тоже подойдут.
Как приготовить гороховый суп:
- Соте из овощей: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и сельдерей и обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
- Добавьте жидкость, горох и зелень: Влейте куриный бульон и воду.Добавьте горох, лавровый лист и тимьян. Слегка приправить солью и перцем по вкусу.
- Добавить ветчину и варить на медленном огне: Положить кости ветчины в суповую смесь. Довести смесь до кипения, убавить до минимума. Накройте крышкой и дайте закипеть, периодически помешивая, примерно 1 час, пока горох и ветчина не станут мягкими.
- Удалите ветчину, оставьте, затем нарежьте: Удалите ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем измельчите или нарежьте кусок мяса на кусочки, накройте.
- Добавить морковь, варить на медленном огне: Тем временем добавить морковь в суп.Накройте суп крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока горох в основном не развалится, примерно на 30 минут дольше.
- Вернуть ветчину: Размешать ветчину в суп, при необходимости посолить. По желанию подавайте в теплом виде с гарниром из петрушки.
Советы и варианты:
- При желании при добавлении нарезанной кубиками моркови в суп можно добавить пару желтых или красных картофелин, чтобы сделать суп еще более сытным.
- Если вы заметили, что суп не загустевает, как хотелось бы, во время готовки, вы можете дать ему покипеть на медленном огне в течение последних 20–30 минут, чтобы немного уменьшить его.
- Обратите внимание, что суп загустеет, когда он остынет. На следующий день, если необходимо, его можно разбавить большим количеством воды.
Как долго держится?
Остатки должны храниться в холодильнике около 3 дней, суп загустеет в состоянии покоя (и тем более, когда он остынет, после повторного нагревания он снова станет жидким). Разбавьте по желанию большим количеством воды.
Можно ли заморозить?
Да, этот суп заморозится хорошо.
- Для этого дайте супу остыть, затем храните в герметичных контейнерах примерно 3 месяца в морозильной камере.
- Не забывайте, что суп будет расширяться при замерзании, поэтому оставьте зазор примерно 3/4 дюйма от супа до крышки контейнера.
- Оттаять в холодильнике на ночь, затем снова нагреть на следующий день.
Как приготовить это в мультиварке:
- Уменьшите количество воды до 2 стаканов (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
- Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в мультиварку емкостью 4–6 литров и готовьте на слабом огне примерно 7–8 часов.
- Вынуть ветчину и порезать или нарезать кубиками, затем снова приготовить суп.
Как приготовить это в мгновенном горшке:
- Нажмите кнопку «обжарить» на Instant Pot. Добавить масло, сельдерей и лук, обжарить 3 минуты, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Нажмите «отмена» в Instant Pot.
- Влейте бульон, 2 стакана воды (вместо перечисленных 4 стаканов), разрезанный горошек, морковь, тимьян, лавровый лист и приправленный перец. Добавьте кость ветчины.
- Закройте крышку и нажмите «ручной» режим, затем установите 15 минут.
- Когда время истечет, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут, затем быстро сбросьте все оставшееся.
- Измельчить ветчину на куски и положить в суп, приправить солью по вкусу.
Что подавать с гороховым супом?
Еще больше классических рецептов супов, которые вам понравятся:
Гороховый суп
Домашний гороховый суп из колотого гороха, совсем как мама в детстве! Этот сытный, протеиновый и успокаивающий суп приготовлен из нежного колотого горошка, ароматной ветчины и свежих овощей.Его легко приготовить, и он идеально подходит для холодной погоды, получается около 9 чашек.Порций: 6
Подготовка15 минут
Готовка 1 час 45 минут
Готовность: 2 часа
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
- 1 1/4 стакана нарезанного сельдерея (около 3 ребер)
- 1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)
- 4 стакана несоленой курицы бульон
- 4 стакана воды
- 1 пакет (16 унций) сушеного колотого гороха, собранного и промытого
- 2 лавровых листа
- 1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 1/2 фунта мясистой ветчины с косточкой или ветчиной
- 1 стакан нарезанной моркови
- Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук и сельдерей и обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
Влейте куриный бульон и воду. Добавьте горох, лавровый лист и тимьян. Слегка приправить солью и перцем по вкусу (я люблю подождать, чтобы добавить еще соли до конца, чтобы посмотреть, насколько соленым получился суп из ветчины).
Положите косточку ветчины в суповую смесь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте до минимума. Накройте крышкой и дайте закипеть, время от времени помешивая, пока горох и ветчина не станут мягкими, примерно 60 — 80 минут.
Удалите ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем измельчите или нарежьте мясо на куски, накройте крышкой.
Тем временем добавить в суп морковь *. Накройте суп крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока горох в основном не развалится, примерно на 30 минут **.
Добавить в суп ветчину, при необходимости посолить. По желанию подавайте в теплом виде с гарниром из петрушки.
- * При желании вы можете добавить пару желтых или красных картофелин при добавлении нарезанной кубиками моркови в суп, чтобы сделать его еще более сытным.
- ** Если вы заметили, что суп не загустевает, как хотелось бы, во время приготовления, дайте ему покипеть на медленном огне в течение последних 30 минут.
- Обратите внимание, что суп загустеет, когда он немного остынет. При необходимости его можно разбавить большим количеством воды.
- Уменьшите количество воды до 2 стаканов (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
- Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в мультиварку на 4–6 литров и готовьте на слабом огне примерно 7–8 часов.
- Вынуть ветчину и порезать или нарезать кубиками, затем снова приготовить суп.
- Нажмите кнопку «соте» на Instant Pot. Добавить масло, сельдерей и лук, обжарить 3 минуты, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Нажмите «Отмена» в Instant Pot.
- Влейте бульон, 2 стакана воды (вместо указанных 4 стаканов), нарежьте горошек, морковь, тимьян, лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте кость ветчины.
- Закройте крышку и нажмите «ручной» режим, затем установите 15 минут.
- По истечении времени дайте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
- Измельчите ветчину на куски и верните в суп.
Пищевая ценность
Гороховый суп
Сумма на порцию
калорий 450 Калорий в составе жира 69
% дневная стоимость *
Жир 7,64 г 12%
Насыщенный жир 1.8 г 11%
Холестерин 66,67 мг 22%
Натрий 202,27 мг 9%
Калий 1358,31 мг 39%
Углеводы 54%
Клетчатка 20,96 г 87%
Сахар 9,35 г 10%
Белок 43,24 г 86%
Витамин A 3794,82IU 76%
Витамин C 7.19 мг 9%
Кальций 93,16 мг 9%
Железо 4,83 мг 27%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
15 успокаивающих рецептов горохового супа • Кухня со свеклой
Это лучшие рецепты горохового супа в одном месте! Если вы ищете классический вариант с ветчиной, гороховый суп с мультиваркой или вегетарианский вариант, вы найдете его здесь.А если вы готовите только для двоих, я добавила легкий гороховый суп, приготовленный небольшими порциями.
Комфорт — это тёплого домашнего горохового супа . Он сытный, полезный и именно то, что я хочу зимой. Мне особенно нравится насыщенный дымный вкус из гороха, сваренного на медленном огне с окорочком, или копченой паприки, если вы делаете его вегетарианским.
Гороховый суп из колотого гороха тоже недорогой, в основном готовится из кладовых !
В приведенном ниже списке вы найдете классические методы приготовления горохового супа быстрого приготовления и медленного приготовления, а также восхитительные рецепты вегетарианских рецептов горохового супа!
Что такое колотый горох?
Сюрприз! Колотый горох — это тот же зеленый горошек, который вы можете купить в отделении замороженных продуктов или увидеть на фермерском рынке летом — , за исключением того, что его очищают, сушат, а затем разделяют пополам по естественному шву гороха. Этот процесс нарезки — то, что ускоряет их приготовление (без замачивания!), Что в конечном итоге делает суп из гороха идеальным ужином в будние дни.
Как хранить гороховый суп
- Холодильник: Остатки можно хранить в холодильнике в течение 5 дней в закрытом контейнере.
- Морозильная камера: Большинство супов из колотого гороха подходят для замораживания и хорошо замораживаются в течение 2–3 месяцев. Чтобы заморозить, дайте полностью остыть и храните в контейнерах, пригодных для замораживания, оставив ½ дюйма свободного пространства для расширения. Reheat: Просто снова нагрейте на плите на слабом огне, пока не прогреется. Если вы используете микроволновую печь, делайте это с интервалами от 30 до 60 секунд, помешивая после каждого, пока не станет теплым.
Рецепты горохового супа с ветчиной или беконом
Фото: stripedspatula.com
Это мой рецепт горохового супа, который я готовил несколько раз, и он никогда не разочаровывает! Я использую окорок, полученный от местного мясника, который придает богатый дымный аромат.
Получить рецептФото: www.twopeasandtheirpod.com
Этот суп из сплит-гороха, наполненный питательными овощами, является классическим блюдом, идеально подходящим для холодных дней и вечеров в будние дни, когда требуется комфортная еда! Это лучший рецепт использования остатков ветчины.
Получить рецептФото: cravingsbychrissyteigen.com
Этот сливочный суп из колотого гороха уникален тем, что в нем используется белое вино, а также ветчина и бекон для создания мега-аромата.Завершить его ложкой сметаны — идеальный контраст.
Получить рецептФото: www.cookinglight.com
Этот гороховый суп уникален тем, что в нем используется паста мисо для усиления умами. Он придает супу насыщенный пикантный вкус и усиливает сливочную консистенцию гороха.
Получить рецептФото: bluejeanchef.com
Этот суп из колотого гороха очень простой, в нем используются остатки ветчины, которые тушатся вместе с горохом, приправляя и нежно приправляя их по мере того, как они размягчаются.Свежий тимьян также добавляет сложности!
Получить рецептРецепты горохового супа быстрого приготовления или горохового супа быстрого приготовления
Фото: www.cookingclassy.com
Этот сытный белковый суп из колотого гороха приготовлен из нежного колотого гороха, копченой ветчины и свежих овощей. Приготовление и приготовление осуществляется легко с помощью мультиварки.
Получить рецептФото: www.theseasonedmom.com
Для приготовления этого рецепта горохового супа быстрого приготовления можно использовать копченую ветчину, остатки ветчины, нарезанную кубиками ветчину или бекон.Это простой и ароматный заранее приготовленный обед, который прекрасно разогревается в течение недели.
Получить рецептФото: www.asweetpeachef.com
Этот рецепт мультиварки для супа из лущеного гороха и ветчины не может быть проще. Вы добавляете все ингредиенты в мультиварку, а затем уходите, пока она готовит один из самых потрясающих, согревающих сердце супов, которые вы когда-либо ели.
Получить рецептФото: www.sunset.com
В этом рецепте горохового супа используется копченая ножка индейки, идеально подходящая для остатков на День Благодарения! Вы также можете использовать окорок.
Получить рецептФото: www.saltandlavender.com
Это быстрый и простой способ приготовить гороховый суп! Если вы хотите сделать его вегетарианским, используйте копченую паприку вместо копченой ветчины.
Получить рецептВегетарианские рецепты горохового супа
Фото: www.101cookbooks.com
Этот вегетарианский суп из сплит-гороха готовится всего из 5 ингредиентов, но при этом обладает множеством ароматов. Зеленый горошек и лук, приготовленные до готовности, частично протертые в пюре, приправленные и обжаренные с начинкой.
Получить рецептФото: smittenkitchen.com
Этот вегетарианский вариант горохового супа, покрытый сметаной и соусом из трав, выделяется среди других. Овощи и ароматические вещества, бульон и горох готовятся до готовности, а затем полностью или частично протираются в пюре.
Получить рецептФото: www.eatwell101.com
Добавьте сладкий картофель в гороховый суп! Эта версия легкая, сливочная, с тонким вкусом.Мне нравится изрядное количество чеснока, которое требуется для этого.
Продолжить чтениеФото: www.crowdedkitchen.com
Веганский суп из сплит-гороха, покрытый хрустящими обжаренными грибами «бекон», — это утешительный ужин, который вам НЕОБХОДИМ в вашей жизни! Он сытный, богат питательными ингредиентами и дает отличные остатки.
Получить рецептФото: simple-veganista.com
Густой и сытный веганский суп из колотого гороха, наполненный обычным мирпуа и смесью специй, а также добавлением капусты для придания вкуса и вкуса.Включает в себя мультиварку, методы приготовления Instant Pot + плита.
Получить рецептБольше рецептов супов без глютена можно найти в моей библиотеке ЗДЕСЬ!
Ниже вы найдете мой любимый, проверенный и настоящий гороховый суп. Он сытный, но при этом здоровый и сделан из настоящих пищевых ингредиентов.
Вы можете использовать нарезанную кубиками ветчину, но я предпочитаю тушить в супе рульку ветчины, чтобы она придала ему приятный дымный аромат. Затем вы можете измельчить ветчину до костей и снова добавить в суп.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто живет в семье из 2 человек, как и мы, поскольку его хватает на 2 основных приема пищи. Остатки очень вкусные! Аромат еще больше усиливается.
15 успокаивающих рецептов горохового супа: легкий гороховый суп и многое другое
Приготовьте гороховый суп на двоих по этому рецепту небольшой порции. Приправленная зеленью и классическая дымность ветчины. Плюс 14 других рецептов горохового супа!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 10 минут
Выход: 5 порций
.- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 унции нарезанного кубиками лука (примерно 1 большой)
- 1/2 стакана 2 унции нарезанной кубиками моркови
- 1/2 стакана 2 унции нарезанного кубиками сельдерея
- 4 измельченных зубчика чеснока (около 1 1/2 столовой ложки )
- 3/4 фунта 12 унций сухого зеленого колотого горошка
- 1 коробка куриного бульона 32 унции
- 2 сушеных лавровых листа
- 3 веточки свежего тимьяна
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 предпочтительная небольшая голень ветчины или 1 стакан нарезанной кубиками ветчины
- 1/2 стакана на 1 стакан воды
- 1 чайная ложка белого винного уксуса
- 1 чайная ложка Вустерширского соуса
- соль по вкусу
В кастрюле нагрейте оливковое масло до среднего огня.Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей с 1/4 чайной ложки соли. Варить 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и горох и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, лавровый лист, тимьян и черный перец. Добавьте окорок. Доведите суп до кипения, тщательно перемешайте, затем убавьте огонь и накройте крышкой.
Варить на медленном огне, периодически помешивая. После 45 минут приготовления выньте голень ветчины, чтобы можно было слегка остыть, а затем измельчите мясо до костей.Добавьте мясо в кастрюлю (если вы используете нарезанную кубиками ветчину, добавьте это сейчас), затем варите суп еще 10-15 минут, пока горох не начнет расслаиваться, не станет очень мягким и не будет достигнута желаемая толщина супа. добавив от 1/2 до 1 стакана воды. Когда желаемая толщина будет достигнута, выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист. Добавьте уксус и Вустерширский соус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли с шагом 1/4 чайной ложки.
Подавать с хрустящим хлебом или гренками!
Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 4 дней.При разогреве добавьте воды, чтобы она разрыхлялась.
Гороховый суп, простой в приготовлении | From the Grapevine
Что может быть лучше в холодный день, чем классический гороховый суп? Наша версия приобретает глубину вкуса от грибов.
В Израиле бывает очень холодно. Фактически, этой зимой наши холмистые районы, включая Иерусалим, были покрыты холодной белой тканью — снегом. Даже для тех из нас, кто живет в более теплых районах, это определенно погода для горохового супа. Так приятно подавать тарелки знакомого успокаивающего зеленого супа.И вы можете нарядить его по-разному, если хотите. Вот некоторые предложения.
- Добавьте несколько масляных гренок.
- Коричневый 8 унций. нарезанную кубиками говядину в кастрюле перед добавлением овощей и гороха. Или нарежьте колбасу в готовый суп и дайте ему прогреться. Хот-доги тоже хороши, и дети так любят суп.
- Нарежьте один или два цуккини, или половину сладкого болгарского перца, или и то, и другое, добавьте в суп, когда горох превратился в кашицу и суп готов. Варить еще 10 минут и подавать.
- Заправьте его паприкой, небольшим количеством консервированного лимона и сбрызните оливковым маслом.
- Перед тем, как залить суп, положите в миску весь горячий отварной картофель. Сверху положите столовую ложку сметаны. Это хороший горячий обед в холодный полдень.
Но признаюсь: мне нравится простой гороховый суп с кусочками хорошего хлеба и несколькими ломтиками сыра на стороне. Еще один плюс этого супа — он красивый и густой, но почти не содержит жира.
Положите свежие нарезанные овощи в суп и слегка обжарьте.Сверху выложить нарезанный горошек. Добавьте сушеные грибы, майоран и лавровый лист. Не добавляйте соль и перец, пока суп не будет готов.
Когда овощи начнут отдавать легкий аромат вареной, добавьте воду. Он должен более чем покрывать горошек. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу вариться полчаса на среднем или слабом огне. После этого каждые 10 минут проверяйте, не высыхает ли суп (добавьте еще немного воды). Перемешайте при проверке. Варить суп 1 час.
А пока испеките печенье или кукурузный хлеб — или сварите несколько картофелин, по одному на каждую миску. Или бросьте несколько больших кубиков хлеба в горячее масло, пока они не станут тостами; посыпьте их тертым острым сыром, и у вас будут гренки для супа.
Когда горох полностью взорвется и при перемешивании получится густой кремообразный суп, готово. Добавьте соль и перец по вкусу.
Испанский гороховый суп [Сливочный рецепт]
В этом простом руководстве по рецептам вы лучше узнаете знаменитый сливочный испанский гороховый суп, или, как его называют по-испански, Sopa cremosa de arvejas или sopa de guisantes в Андалусии.
Вы узнаете не только рецепт, различные советы и варианты ингредиентов, но и немного его истории.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы купите через них, я получу небольшую комиссию, которая поможет мне поддерживать работу этого блога. Получил услуги бесплатно за честный отзыв. Все мнения мои собственные.
Фон блюда
Этот знаменитый суп существует уже сотни тысяч лет.Первоначально он был создан в Древней Греции около 400 г. до н.э., и это было доказано благодаря тому факту, что есть древние рукописи, в которых упоминается, как торговцы торговали гороховым супом.
Однако с годами он распространился по разным частям мира, и типичный рецепт, который мы знаем сегодня, был сформирован в Андалусии.
В рецепте легко различить классические элементы южно-испанской кухни, особенно с использованием ветчины Серрано в качестве начинки.
Пин на потом!
Вещи, которые вам понадобятся для горохового супа по-испански
Для этого простого горохового супа вам не понадобятся необычные ингредиенты, но есть некоторые кухонные инструменты, которые необходимы, если вы хотите добиться характерной кремовой текстуры.
Ингредиенты довольно простые, и есть множество заменителей, которые вы можете сделать в соответствии с вашими личными предпочтениями или диетой.
Когда дело доходит до оборудования, блендер или погружной блендер являются ключом к получению правильной кремообразной текстуры для этого супа. Но не волнуйтесь!
Если у вас его нет, вы можете использовать кухонный комбайн или просто оставить горошек как есть, даже если у вас не получится кремообразная консистенция.
Состав
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 3 зубчика чеснока
- 6 ломтиков испанской ветчины серрано
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 4 стакана (950 мл) овощного бульона
- 1 нарезанный лук-шалот
- 5 стаканов (650 г) замороженного гороха
- 3 столовые ложки сливочного масла
- ½ стакана (120 г) жирных сливок
Как приготовить испанский гороховый суп — пошаговое руководство
- Чтобы приготовить гороховый суп, достаточно растопить масло в большой кастрюле.Делайте это на среднем огне, чтобы масло не подрумянилось. Тем временем нарежьте лук-шалот и измельчите чеснок.
- Когда закончите нарезать, добавьте овощи в кастрюлю и готовьте 5 минут, часто помешивая, чтобы они не подгорели. Следите за ними, так как чеснок очень легко подрумянивается.
- Затем добавить овощной бульон, горох и приправить солью и перцем. Доведите до кипения на среднем огне и тушите 15-20 минут, пока горох не приобретет мягкую консистенцию. Соль и перец — лучшие приправы для горохового супа, так как они придают сиянию аромату гороха, но при этом усиливают остальные ароматы супа.
- После этого взбейте суп до кремовой текстуры, вы можете использовать погружной блендер или обычный, но будьте осторожны и добавляйте суп понемногу.
- Если вы используете блендер, положите суп обратно в кастрюлю, когда он будет готов. Конечно, вы можете пропустить этот шаг, но в этом случае у вас не получится сливочный испанский гороховый суп, и вы сможете почувствовать горошек, пока ешьте его.
- На последнем этапе налейте жирные сливки и смешайте их с остальной частью супа, затем перемешайте, пока они не загустеют.
- В качестве необязательного шага вы можете положить несколько ломтиков испанской ветчины serrano в духовку на 5 минут и использовать их в качестве заправки для супа. Я рекомендую вам это сделать, так как это оригинальный рецепт испанского крем-горохового супа.
Замена ингредиентов
К счастью, вы можете внести несколько изменений в этот простой рецепт горохового супа, поэтому здесь я покажу вам наиболее распространенную замену ингредиентов. Вы можете легко адаптировать этот рецепт в соответствии с вашими личными предпочтениями или диетой.
Самая простая замена — использовать свежий зеленый горошек вместо замороженного, так вы получите суп из свежего зеленого горошка.
Вкус будет сильнее, и это действительно хорошая замена, но вам нужно предварительно очистить и приготовить свежий зеленый горошек, так что это займет немного больше времени.
Кроме того, из горохового сливочного супа можно сделать полезный гороховый суп! Все, что вам нужно сделать, это использовать сливочный сыр вместо жирных сливок и удалить масло.
Можно даже использовать низкокалорийный или «легкий» сливочный сыр, сметану, и это сделает их полезнее.
Если вам понравился этот рецепт, я рекомендую вам попробовать другие известные испанские супы, такие как испанский рисовый суп, испанский суп из бычьих хвостов, испанский суп гарбанзо. Уверяю вас, что они станут одними из ваших любимых рецептов супа в холодные зимние дни.
Советы по подаче испанского горохового супа
Это андалузское блюдо можно подавать по-разному, как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда к любому блюду дня.Просто убедитесь, что вы подаете правильное количество для каждого случая, так как кремообразность супа делает его действительно сытным.
Обычно его подают горячим, но если вы ищете, что поесть в Кордове, вы будете удивлены тем фактом, что его подают также холодным! Просто дайте ему остыть в холодильнике, и вас ждет освежающий летний суп.
Я лично рекомендую вам подавать его с хрустящей ветчиной serrano , так как она очень хорошо сочетается с разными вкусами супа.Лучше всего Иберико хрустящей ветчины.
Кроме того, можно украсить сверху мелко нарезанной петрушкой.
Как хранить испанский гороховый суп
Испанский крем-гороховый суп можно хранить по-разному, и вы можете выбрать его полностью в зависимости от ваших личных предпочтений.
Вы можете оставить его в холодильнике на пару дней или заморозить на несколько месяцев, и вкус останется прежним.
Если вы хотите хранить его в холодильнике, просто дайте ему остыть при комнатной температуре и перелейте в емкость с крышкой.Если у вас его нет, просто накройте его полиэтиленовой пленкой или чистым полиэтиленовым пакетом. Его можно хранить в холодильнике до 4 дней.
Это один из лучших супов, которые можно приготовить, если вы хотите его заморозить, поскольку в отличие от других рецептов, таких как испанский суп из чечевицы или рецепт испанского куриного супа, который замораживают на короткое время, сливочный испанский гороховый суп может храниться в течение месяцами, не теряя свежести.
Если вы хотите заморозить его, все, что вам нужно сделать, это дать ему остыть при комнатной температуре, а затем хранить в контейнере с крышкой или накрыть полиэтиленовой пленкой.
Он может храниться в морозильной камере до 6 месяцев, только будьте осторожны и прикрепите бирку с датой изготовления, так вы не забудете об этом!
Связанные рецепты:
Карточка рецептов: Сливочный испанский гороховый суп
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Состав
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 3 зубчика чеснока
- 6 ломтиков испанской ветчины серрано (по желанию)
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного молотого перца
- 4 стакана (950 мл) овощного бульона
- 1 нарезанный лук-шалот
- 5 стаканов (650 г) замороженного горошка
- 3 столовые ложки сливочного масла
- ½ стакана (120 г) жирных сливок
Инструкции
- В большой кастрюле растопить масло на среднем огне.Тем временем нарежьте лук-шалот и измельчите чеснок.
- Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук-шалот в кастрюлю и готовьте 5 минут, часто помешивая, чтобы они не подгорели.
- Затем добавить овощной бульон, горох и приправить солью и перцем. Доведите до кипения на среднем огне и тушите 15-20 минут, пока горох не приобретет мягкую консистенцию.
- Взбивайте суп до кремовой консистенции. Вы можете использовать погружной блендер или обычный, но будьте осторожны и добавляйте суп понемногу.Если вы используете блендер, положите суп обратно в кастрюлю, когда он будет готов.
- Влейте жирные сливки и смешайте их с остальным супом, помешивая, пока он не загустеет. В качестве необязательного шага вы можете положить несколько ломтиков испанской ветчины serrano в духовку на 5 минут и использовать их в качестве заправки для супа.
Банкноты
Шалот можно заменить луком-пореем. Все, что вам нужно сделать, это взять белую часть лука-порея и нарезать ее. Вкус и текстура почти такие же, и вы получите восхитительный суп из лука-порея и гороха.
Лучшие специи для горохового супа — это соль и перец, но не стесняйтесь использовать любой перец по вашему выбору, например, кайенский перец, белый перец, черный перец и т. Д.
Я также рекомендую вам использовать больше овощей, Даже несмотря на то, что аромат гороха будет самым сильным, если вы добавите морковь, перец и многое другое, вы сможете добавить в суп много питательных веществ.
Так что вы можете черпать вдохновение в испанском овощном супе и испанском чесночном супе и добавлять овощи из этих рецептов.
Информация о питании
Урожайность
6Размер порции
1Количество на порцию Калорий 325 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 26 мг Натрий 760 мг Углеводы 28 г Волокно 8 г Сахар 11 г Белки 13 г
Вся представленная и написанная информация предназначена только для информационных целей. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели сайта visitouthernspain.com не являются диетологами или зарегистрированными диетологами. Заявления на этом сайте не были оценены или одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @ visit.southernspain в Instagram и хэштег #visitsouthernspain
- Нравится? Приколи это!
- Нравится? Приколи это!
Рецепт супа из эдамаме и зеленого горошка
Этот вкусный, полезный и кремообразный суп из эдамаме и зеленого горошка легко приготовить в блендере на основе замороженного эдамаме, зеленого горошка и куриного бульона.Свежие травы и лимонный сок, добавленные в сметану, придают этому полезному и сытному супу пикантный привкус.
Когда я впервые прочитал о супе эдамаме с кремом васаби от Phoo-D, я понял, что должен приготовить нечто подобное. Во-первых, у меня в морозилке долгое время висела сумка эдамаме в скорлупе.
Но что действительно привлекло мое внимание, так это сочетание вкусов, которые она добавила в свой суп. Вы просто не ошибетесь с чесноком, имбирем и поджаренным кунжутным маслом, не говоря уже о сливках из хрена сверху.Идеально. (Изменить: к сожалению, оригинальный рецепт больше не доступен в Интернете, поэтому я удалил неработающую ссылку.)
Я планировал следовать рецепту. На самом деле, это было моим намерением. Так продолжалось до тех пор, пока я не заметил, что моя сумка с замороженным эдамаме была недостаточного размера, и я знал, что мне придется импровизировать. Моим первым изменением было использование замороженного гороха, чтобы пополнить свои скудные запасы сои.
Как только я начал думать о горохе, я вспомнил свежие укроп и мяту в моем холодильнике, которые, хотя все еще цепляются за жизнь, действительно нужно было израсходовать раньше, чем позже.Когда я начал думать об укропе и мяте, конечно, я хотел добавить немного лимона. Внезапно суп совсем немного изменился!
Хотя в следующий раз я обязательно попробую оригинальный рецепт супа, я был абсолютно в восторге от этого супа из эдамаме и зеленого горошка. Этот густой и бархатный суп кажется таким вкусным, что вам трудно поверить в то, что он такой полезный. Гарнир с травами и лимонной сметаной идеально сочетается с простым вкусом супа — это не обязательно.
Когда дело доходит до приготовления этого супа, не стоит бездельничать. Соевые бобы крепкие. Сначала я попробовал приготовить пюре с помощью погружного блендера, но консистенция оказалась недостаточно кремовой. Как и предлагает Phoo-D, я рекомендую измельчать суп в настоящем блендере.
Дает шесть порций
Суп из эдамаме и зеленого горошка с лимонным кремом на травах
Сохранить рецептРаспечатать рецепт
Ингредиенты
Суп:
1 лук, нарезанный кубиками
1 лук-шалот, нарезанный кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
3 чашки очищенного эдамаме (я использовал замороженный)
1 чашка зеленого арахиса , не консервированный)
4 стакана куриного или овощного бульона
1 чайная ложка сахара
соль по вкусу
Лимонный крем с травами:
1/2 стакана сметаны или крем-фреш
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
1 столовая ложка нарезанная свежая мята
цедра и сок 1/2 лимона
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, лук-шалот и сельдерей и готовьте, пока он не станет мягким и не станет немного цветным, примерно 10 минут. Добавьте эдамаме и горох (их еще можно заморозить), затем добавьте куриный или овощной бульон. Включите огонь и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут. Тем временем приготовьте лимонный крем (рецепт ниже).
После того, как суп закипит в течение 20 минут, снимите его с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Измельчите суп — при необходимости порциями — в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.Вернитесь в кастрюлю и при необходимости разогрейте. Подавать суп, положив сверху ложку лимонного крема с зеленью.
Чтобы приготовить лимонный крем с травами:
Взбейте все ингредиенты взбейте; перед подачей поставить в холодильник на 30 минут.
7.8.1.2
101
https://pinchmysalt.com/edamame-and-pea-soup-with-herbed-lemon-cream/Ущипнуть мою соль
Связанные рецепты:
В Интернете:
Суп из гороха из брокколи
Если мы говорим о рецептах ярко-зеленого цвета, то этот суп из гороха и брокколи может быть таким же ярким, как и получается! Но не волнуйтесь, если он неоново-зеленый, это не значит, что на вкус то же самое.Этот суп на самом деле наполнен ароматом и очень согревает и приносит удовольствие холодной ночью!
Полный вкусностей и невероятно простой в приготовлении, вы будете поражены простотой ингредиентов и тем, насколько вкусен этот суп. Наслаждаться!
Распечатать часы значок часовОписание
Этот вкусный и полезный веганский суп из гороха и брокколи настолько прост в приготовлении из таких основных ингредиентов, что вы даже не поверите, насколько он хорош! Он ароматный и производит впечатление неожиданности, даже если вы не думаете об этом по ингредиентам.Если вы ищете легкий и полезный ужин в будние дни, это для вас!
- 6 стаканов воды
- 2,5 стакана замороженного горошка
- 3 чашки брокколи (плотно упакованные)
- 2 зубчика чеснока (очищенные)
- 1 чайная ложка соли (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки черного перца (по вкусу)
- 1 кубик овощного бульона (или 1 чайная ложка Better Than Bouillon)
- В большую суповую кастрюлю добавьте воду, горох, брокколи, чеснок, соль, перец и бульон и доведите до кипения.
- Варить 10 минут, затем снять с огня.
- Налейте в блендер, взбивайте до однородной массы и подавайте горячим!
Банкноты
Хотите суп гуще? Добавьте еще брокколи и горох. Если он для вас слишком густой, просто добавьте воды и приправьте по вкусу. Брокколи бывает сложно измерить точно, поэтому иногда требуется корректировка. Если вы закончили смешивать суп и он слишком жидкий, попробуйте следующее: добавьте еще свежей брокколи в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, на пару дюймов воды, накройте бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь примерно на 2 минуты.Слейте воду, добавьте брокколи, приготовленную на пару, в блендер и снова взбейте!
Все просто!
Слово отсутствует. Супы — одно из самых простых в приготовлении блюд и отличный вариант для тех, кто плохо знаком с растительной кулинарией. Всего несколько ингредиентов и немного специй — и у вас будет вкусный суп для всей семьи!
Супы также отлично подходят для периодического приготовления, так как они часто красиво разогреваются. Этот точно знает! Вы можете приготовить большую порцию для обедов и ужинов в течение недели (то есть, если ваша семья не проглотит все это в первую ночь).
Гладкий или массивный?
Вы любитель мягких супов или предпочитаете суп с кусочками (вам нравится что-то жевать)? Если вам нравится суп с кусочками, вы можете использовать этот смешанный крем-суп в качестве основы и добавить дополнительно тушеную или жареную брокколи, горох, картофель, лук или кабачки. Вы также можете поджарить несколько маленьких кубиков тофу и добавить их, чтобы получить хороший жевательный протеин!
Mighty Green Peas!
Эти маленькие зеленые чудеса иногда получают плохую репутацию, отчасти из-за сырого, мягкого, несезонного гороха, который родители подавали на детских обеденных тарелках.Неудивительно, что дети не хотят этого есть!
При правильном приготовлении горох обладает восхитительным ароматом. Они очень сладкие и полные добра! У меня есть секрет: иногда, когда мне лень готовить ужин, я наливаю миску замороженного горошка в миску, добавляю немного соуса Island Soyaki или терияки, разогреваю в микроволновой печи и ем в качестве еды! Назовите меня сумасшедшим, но не сбивайте с толку, пока не попробуете. Это вкусно.
Горох также богат белком, высоким содержанием магния, а также калием и кальцием.А знаете ли вы, что на самом деле это не овощ, а бобовые? Вот почему они богаты белком и клетчаткой. Удивительный!
Запаситесь замороженными овощами!
В этом супе с горохом и брокколи замечательно то, что вы можете использовать свежие брокколи и горох или замороженные, что делает его очень удобным! У всех нас бывают дни, когда у нас все заканчивается (жизнь так загружается!), И нам нужно приготовить еду из очень небольшого количества ингредиентов. Вот тогда на помощь приходят замороженные продукты!
Я всегда держу в морозильной камере большой пакет замороженного горошка.Они могут сделать скучный рис таким же необычным, как ризотто или спагетти с оливками, которые выглядят намного полезнее. И, конечно же, они помогут вам приготовить этот суп! Мне нравится, что они не испортятся в холодильнике. Я оплакивал потерю большего количества свежих продуктов в холодильнике, чем я хотел бы признать. Это деньги в окно, ненужный мусор и такое грустное чувство — выбрасывать качественную еду. Поэтому я обращаюсь к замороженному, когда могу, и призываю вас сделать то же самое!
Кроме того, замороженные фрукты и овощи часто замораживают в самый подходящий момент для созревания, поэтому иногда они могут быть даже лучше свежих продуктов в супах и смузи.Беспроигрышный вариант!
Ищете еще супы?
Рецепт супа из гороха брокколи от Жоро Апостолова и Мишель Сен для World of Vegan.