Грибной суп рецепт с фото пошагово: Грибной суп – Пошаговый рецепт с фото. Супы. Вкусные рецепты с фото. Грибные супы

Содержание

Грибной суп из лесных грибов рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты для приготовления супа. Суп грибной и готовить его будем из лесных грибов. У меня подосиновики и парочка подберёзовиков. Грибы должны быть свежие, не старые, с крепкими упругими шапочками. Овощи среднего размера (у меня картошки не одинаковые, поэтому у меня две маленькие и одна побольше). Сливочное масло для обжарки овощей. Вермишель по желанию, без неё суп хуже не станет.

  • Шаг 2:

    Лесные грибы перебрать, очистить от мусора и остатков земли, промыть под проточной водой. Дальше следует разрезать грибы на части, убрать червивые места. Ножки порезать кольцами, небольшие шапочки на две, побольше на четыре части. Залить нарезанные грибы холодной водой и дать им постоять. Если остались, по предположению, червивые места с их хозяевами, то грибы следует замочить в подсоленной воде на полчаса.

  • Шаг 3:

    Чистые нарезанные грибы залить холодной водой и и поставить варить на средний огонь на 1 час.

    Не забывая при этом в процессе варки снимать пену. Если все грибы остались целы и не пришлось выбрасывать червивые части, то воды нужно взять 2.5 - 3 литра. Если же часть грибов пришлось выбросить, то для того чтобы бульон был насыщенным воды следует долить чуть меньше.

  • Шаг 4:

    Спустя час варки грибов очистить картофель и нарезать кубиками, добавить его в суп. Варить суп дальше.

  • Шаг 5:

    Очистить лук, морковь, чеснок. Промыть и измельчить овощи: морковь порезать кольцами, полукольцами, лук и чеснок мелко порезать. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нём нарезанные овощи до золотистого цвета.

  • Шаг 6:

    Добавить обжаренные овощи в суп. По вкусу добавить соль, перец. По желанию положить душистый перец горошком, лавровый лит. Всё перемешать и продолжать варить суп ещё десять минут.

  • Шаг 7:

    Когда суп будет почти готов, добавить в него вермишель, перемешать. Попробовать ещё раз на соль и можно выключить огонь, закрыть суп крышкой и дать ему несколько минут постоять.

    Вермишель можно и не добавлять в суп, это по желанию. Но с вермишелью суп получается сытнее, домашней.

  • Шаг 8:

    Подавать суп горячим, разливая в каждую тарелку, обязательно добавляя грибы. Порционно в каждую тарелку можно добавить свежую сметану, свежую зелень и предложить хлеб.

  • Как приготовить грибной суп из шампиньонов: пошаговый рецепт с фото

    Категория:
    Грибной суп

    Автор:

    Ингредиенты

    Грибы (шампиньоны) 350 г
    Сметана 90 г
    Вермишель 120 г
    Масло (растительное) Для обжарки
    Картошка 300 г
    Укроп 1 пучок
    Морковь 150 г
    Лук 100 г
    Лавровый лист 2 шт.
    Соль По вкусу
    Перец По вкусу
    Вот уж действительно одно из самых доступных блюд мы будем сегодня готовить. Предлагаю вашему вниманию классический рецепт грибного супа из свежих шампиньонов. Почему доступный? А потому, что какие не какие, а именно грибы шампиньоны есть в любом супермаркете или на рынке круглый год. Это раньше надо было вставать рано и идти за грибами в лес, да и то не было гарантии, что вы найдёте нужные. Сейчас же достаточно выйти из подъезда, перейти улицу, и вот уже на небольшом рынке рядом с домом добродушная продавщица предложит вам свежие шампиньоны. Но не только доступностью так привлекательны шампиньоны. Ко всему прочему, они ещё и очень полезны, в них содержатся фосфор, калий, кальций, витамины группы В и ещё много других важных и нужных для нас микроэлементов. Это настоящий клад для нашего организма, поэтому нужно почаще пользоваться его дарами.
    Познакомьтесь с этим рецептом и убедитесь, что грибница из шампиньонов - очень вкусный супчик, который очень просто варить! Так давайте же приступим к готовке.

    Базовые рекомендации

    Кухонная техника: плита.

    Ингредиенты:
    Грибы (шампиньоны) 350 г
    Сметана 90 г
    Вермишель 120 г
    Масло (растительное) Для обжарки
    Картошка 300 г
    Укроп 1 пучок
    Морковь 150 г
    Лук 100 г
    Лавровый лист 2 шт.
    Соль По вкусу
    Перец По вкусу
    Шампиньоны я выбираю среднего размера, чтобы в супе не плавали большие половинки. Конечно, можно будет большие грибы порезать мельче, но вид уже не тот. При выборе шампиньонов обратите внимание на их внешний вид. Свежие грибы не имеют потемнений, шляпки и ножки у них белые и почти бархатные, а в ножках нет пустот. Если грибы на ощупь склизкие, лучше такие не брать, вероятнее всего, что им уже больше недели. Вермишель берите любую, но если берёте длинную вроде спагетти, то лучше поломать её на кусочки поменьше.

    Последовательность приготовления

    1. Для начала нарезаем картофель крупными кубиками и бросаем в полную кастрюлю с закипевшей водой.

    2. Мелко режим лук и высыпаем на раскалённую сковородку вместе с маслом.

    3. Пока лук жарится на мелком огне, берём тёрку, натираем на мелкой стороне морковь и тоже добавляем в сковороду.

    4. Готовим нашу зажарку до готовности, то есть пока лук не начнёт приобретать золотисто-коричневый цвет.

    5. Знаете ли вы? Не бойтесь, что ломтики могут показаться большими, при жарке они выпустят воду и уменьшатся.

      Пока готовится зажарка, режем грибы полуломтиками.

    6. Добавляем шампиньоны в зажарку и готовим, пока вся вода, что из них выйдет, не испарится. Когда грибы приобретут желтовато-золотистый цвет, значит, всё готово.

    7. Немного солим и перчим наши грибы, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Обжариваем со сметаной ещё парочку минут. Грибы, морковь и лук готовы.

    8. Возвращаемся к нашему картофелю. Солим воду, добавляем лавровые листья и пересыпаем в картофельный бульон всё с нашей сковороды.

    9. В то же время кладём вермишель. Хорошенько перемешиваем и оставляем вариться 7-10 минут.

    10. Мелко нарезаем укроп и уже в конце добавляем его в кастрюлю.

    11. Вот и получился вкусный грибной суп из шампиньонов.

    Видеорецепты грибного супа из шампиньонов

    Ещё у меня есть два видеорецепта, в которых рассказывается и показывается, как сварить грибной суп из шампиньонов, обе версии разные. Первое видео представляет более бюджетный набор ингредиентов, как и у меня, но без сметаны и с другими процессами приготовления. Во втором видео уже больше ингредиентов, помимо прочего, там используются куриное филе и плавленые сырки, которые вместе подарят более богатый набор вкусов.

    Обсуждаем и дорабатываем

    Если вы в своём магазине не нашли шампиньонов, но нашли другие грибы, например вешенки, из них также можно приготовить грибной суп из вешенок. Возможно, вы запасаетесь сушёными грибами, чтобы не ходить каждый раз в магазин, то могу предложить посмотреть этот рецепт супа из сушеных грибов. Если у вас в холодильнике лежат замороженные шампиньоны, то вот вам рецепт грибного супа из них. Ну а для тех, кому мой суп по каким-то причинам показался жиденьким, приготовьте грибной суп с перловкой - он получится очень насыщенным и густым.

    Делитесь в комментариях, какие супы любите вы, с какими грибами делаете и с чем подаёте. Я вот все грибные супы люблю есть со сметаной, она даёт другой вкус, более освежающий и нежный. В общем, пишите, делитесь и обсуждайте в комментариях под этим рецептом. Буду рада ответить на вопросы читателей.

    Другие рецепты супов

    Грибной суп рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Русская

    Кол-во порций: 4 порции

    Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты для грибного супа на 4 порции :

    Рецепт приготовления грибного супа по шагам

    Насобирали в лесу маслят целую корзину. В лесу застал нас дождь, замёрзли, промокли. Возвратились домой и решили приготовить грибной наваристый суп. Существует много вариантов приготовления супов. Самые вкусные и более наваристые супы из лесных грибов. Такой суп обычно варила моя бабушка. Она была большой грибницей. Приготовление супа удивляет своей простотой. Но тем не менее суп получается вкусным, ароматным и наваристым.

    Маслята, как и мы промокли.

    На маслятах, на шляпке находится липкая кожица, её обязательно нужно снять. Ножку почистить. Мелкие грибочки не нужно нарезать, только крупные. При тепловой обработке грибы значительно уменьшаются в размере.

    Картофель моем, чистим и нарезаем удобным для вас способом. Отправляем в кастрюлю с водой и ставим вариться. Вместе с картофелем, в начале варки добавьте в воду растительное масло.

    Морковь можно натереть, но тогда морковь потеряет много сока. Чтобы его уберечь, нарежьте её соломкой.

    Лук мелко нарезаем.

    Нарезаем зелень.

    Когда картофель закипит, отправьте к нему грибы и варите вместе. Посолите, поперчите. Когда картофель с грибами покипят минут 15, отправьте к ним лук и морковь, а в конце варки останется добавить зелень.

    При подаче в тарелку, по желанию, можно положить сметану.

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Картофель

    4

    1

    33

    154

    Лук репчатый

    1

    0

    7

    37

    Растительное масло

    0

    30

    0

    270

    Свежая зелень

    0

    0

    1

    4

    всего в блюде:

    8

    32

    55

    541

    всего в 1 порции:

    2

    8

    14

    135

    всего в 100 граммах:

    1

    5

    8

    81

    Похожие рецепты

    Комментарии и отзывы к рецепту

    Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

    Суп с грибной рецепт с фото пошагово

    Суп с грибами — классические рецепты.

    Как правильно приготовить вкусный грибной суп

    Суп с грибами уместен всегда, в любое время года Особенно классический грибной суп, хорош зимой. А так — как скоро уже холода, надо знать, как правильно приготовить вкусный грибной суп.

    Лучший суп получается из белых грибов. Они, вместе с груздями и рыжиками, входят в тройку самых ценных и питательных грибов. Но, при желании, их можно поменять на другие. Это могут быть шампиньоны, подберёзовики, подосиновики.

    Думаю очевидно, что самый ароматный суп, будет, ясли он сварен с только — что собранных, свежих грибов. Хотя действуя по сезону возможно приготовить аппетитное первое блюдо из сушеных, мороженных или консервированных грибов. Сама процедура варки, принципиально не меняется. Рассмотрим несколько вариантов, а так-же будут советы и рекомендации по приготовлению.

    Суп из свежих грибов — простой пошаговый рецепт с фото

    Придерживаясь всех пунктов этого рецепта, Вы получите замечательный результат — ароматный, наваристый, красиво оформленный грибной суп, за который Вас похвалят родные или друзья.

    Для приготовления 6 порций супа с грибами потребуется:
    • свежие, предварительно почищенные и замоченные грибы — 500 граммов;
    • средний, по размерам, картофель — 6 штук;
    • одна средняя морковь или половина большой;
    • 1 большая луковица;
    • 50 мл подсолнечного масла;
    • свежая или замороженная зелень укропа и петрушки;
    • сметана 250 мл.
    Подготовка продуктов:

    Грибы старательно промыть и измельчить ножом. Оставить целыми 6 маленьких грибочков (ниже поясню зачем…). Овощи очистить.

    Как готовить:

    В просторную кастрюлю наливаем 3 л. воды и опускаем, крупно порезанный, картофель.

    Дожидаемся закипания и опускаем грибы. Обеспечиваем медленное кипение в течение получаса. На этом этапе нужно и посолить, помня, что недосол, лучше, чем его противоположность.

    Готовим морковь. Разрезаем корнеплод на равные куски, длиной около 4 см. Натираем на корейской терке или режем на брусочки.

    Лук нарезаем длинными полосками.

    Готовим заправку. На сковороду с раскаленным маслом опускаем морковь и пассируем 8 -10 мин.

    К моркови в компанию отправляем лук и продолжаем пассировать. Не допускаем сильного обжаривания, для этого сковороду всё время встряхиваем.

    Добавляем в суп нашу пассировку и варим ещё 5 -7 мин.

    В последние минуты добавляем черный перец, пробуем на вкус и, если необходимо, добавляем ещё специй.

    Всё, суп готов. При подаче выбираем ложкой куски картофеля и разминаем их.

    Наливаем суп и сверху, в каждую тарелку, кладем по целому грибочку, которые мы подготовили заранее. Вот Вам и красота!

    Подаем со сметаной и зеленью.

    Классический грибной суп из сушеных грибов со сметаной

    Для приготовления грибного супа по традиционному русскому рецепту вам понадобится: два литра воды, 50 г сухих или 500 г свежих белых грибов, 1 небольшая морковка, корешок петрушки, маленькая луковичка, немного масла или жира для жарки, штук 8 средних картофелин и соль по вкусу.

    Если вы готовите первое из сушёных грибов, их обязательно предварительно замочить на 3-4 часа. Затем грибы варят в той же самой воде. Сливать её не стоит, иначе блюдо потеряет свой аромат. Грибы (и сухие, и свежие) нужно варить около 40 минут.

    Коренья моркови, петрушки и маленькую луковичку нужно мелко нарезать, слегка поджарить. Пока готовится поджарка, порежьте соломкой картошку. В грибной бульон положите картошку и поджарку одновременно, и варите бульон ещё 20 минут. Солить суп с грибами лучше в конце всего процесса.

    Подают классический суп с грибами, со сметаной и свежим нарезанным укропчиком.

    Суп с грибами — разные вариации и полезные советы

    Если вы готовите первое из свежих грибов, которые только из леса, их можно закладывать не в воду, а в мясной бульон — это улет. Очень вкусно получается, если в грибной суп сварить и положить само мясо, но не много. Можно поджарить их для большего аромата на сливочном масле, и лишь потом только сварить из них бульон.

    В суп из свежих грибов можно положить, по летней поре, небольшой кабачок и помидорку – примерно за 10 минут до окончания варки.

    По зимнему времени очень хорошо положить в грибной суп перловой крупы – так суп выходит сытнее.

    Можно приготовить грибной рассольник. Для этого в классический суп добавляют нарезанные солёные огурцы – примерно через 20 минут после начала варки грибов. На два литра бульона достаточно взять два небольших огурчика.

    Заправка для супа с грибами

    Если вы готовите суп на один раз, сметану к нему покупать не обязательно. Можно сварить грибной суп с молочной заправкой – на вкус он не хуже классики со сметаной! Заправка готовится довольно просто: взбейте пару яиц с половиной стакана кислого молока, кусочком сливочного масла и красным перцем. Заправку добавьте в суп за 5 минут до окончания варки.

    Если вы не любите сметану, грибной суп можно заправить яйцом. Яйцо нужно взбить и влить в первое, энергично его помешивая.

    Если вы любите острые блюда, то в суп с грибами лучше добавить красный перец. Прекрасно подходит в качестве приправы и соевый соус.

    Рассмотрите такой вариант, когда разлили жидкое по тарелкам, сверху насыпьте в каждую (кто хочет…) сухариков. Очень рекомендую.

    Суп с грибами очень питателен и полезен

    Суп с грибами не только вкусен, но и полезен, потому что содержит ценные аминокислоты. Это валин и триптофан, в первую очередь. Другие аминокислоты могут, при необходимости заменять друг друга, но не они. Значение валина и триптофана неоценимо. Они важны для работы мышц, нервов, хорошего настроения, сна.

    В грибах содержаться и некоторые витамины. Особо важными из них, можно считать, витамины группы В.

    Обычно, грибы не рекомендуют при проблемах с пищеварением. Но суп, другое дело, особенно, бульон.

    На посошок, еще один вкусный рецепт:

    Грибной суп — пюре с лесными грибами (видео)

    Грибные супы

    Упорядочить рецепты по:

    Быстрый поиск по рубрике — список рецептов меняется на лету .

    Шампиньоны крупные — 3 шт.

    Картофель средний — 2 шт.

    Лук репчатый — 1 шт.

    Сыр плавленный — 100 г

    Голень куриная — 1 шт.

    Перец ч.м. — по вкусу

    Лук зеленый — для подачи

    Чеснок — 1 зубчик

    Масло оливковое — 1 ст.л.

    Зелень — по желанию

    Фарш мясной — 400-500 г

    Лук порей — 1 шт.

    Сыр плавленый — 2 упаковки (400 г)

    Грибы шампиньоны — 1 банка (200 г)

    Масло растительное — для жарки

    Сырок плавленный — 2 шт.

    Шампиньоны — 200 г

    Картофель — 4 шт.

    Окорочок куриный — 1 шт.

    Подсолнечное масло — для жарки

    Соль, перец — по вкусу

    Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

    Шампиньоны свежие — 350 г

    Сырки плавленые — 2 шт.

    Масло сливочное — 50 г

    Картофель — 3 шт.

    Лук репчатый — 1 шт.

    Масло подсолнечное — 30 мл.

    Укроп свежий — 0.5 пучка

    Сыр плавленный (сливочный) — 350 г

    Грибы благородные (замороженные) — 150 г

    Картофель — 3-4 шт.

    Лук порей — 100 г

    Зелень укропа — пучок

    Соль — 1.5 — 2 чайные ложки

    Черный перец горошком — 5-6 шт.

    Шампиньоны — 500 г

    Лук-порей — 150 г

    Масло оливковое — 2 ст.л.

    Чеснок — 1 зубчик

    Сливки 10% — 100 г

    Сыр плавленный — 150 г

    Картофель (по желанию) — 3-4 шт.

    Укроп (по желанию) — несколько веточек

    Перец ч.м. — по вкусу

    Шампиньоны -250 г

    Масло растительное — 2 ст. л.

    Бульон говяжий — по желанию

    Смесь сухих овощей — 1 ст. л.

    Не удалось найти нужный рецепт?

    или воспользуйтесь поиском по сайту

    Шампиньоны — 300 г

    Луковица (большая) — 1 шт.

    Картошка — 300 г

    Плавленый сырок — 2 шт.

    Сливочное масло — 4 ст. л.

    Петрушка — 2 корня

    Масло растительного (для жарки) — 2 ст. л.

    Укроп — по вкусу

    Шампиньоны — 500 г

    Сыр плавленый — 200 г (не перепутайте с сырной продукцией)

    Картофель — 4 шт.

    Мускатный орех — 0,5 ч.л.

    Зелень — 4 веточки

    Масло сливочное — 50 г

    Перец ч/м по вкусу

    Сливки 20% — 200 г

    Шампиньоны — 600 г

    Картофель – 300 г

    Чеснок – 3-4 зубчика

    Растительное масло – 1-2 ст.л.

    Сливочное масло — 1-2 ст.л.

    Мука пшеничная – 1 ст.л. (с горкой)

    Бульон/вода – 0.8-1 л

    Сливки — 100-200 мл

    Перец черный молотый – по вкусу

    Смесь прованских трав/тимьян сушеный – 1-2 ч.л. (по вкусу)

    Рецепты грибного супа

    Постный суп из шампиньонов

    Постный суп из шампиньонов обязательно оценят любители грибных наваристых первый блюд. Суп идеально подходит для семейного обеда в пост.

    Крем-суп из белых грибов

    Нежный крем-суп из грибов по этому рецепту готовят в лучших ресторанах французской кухни. Порадуйте и вы себя этим вкусным грибным супом, который к тому же очень просто готовится.

    Грибной суп с перловкой

    Грибной суп с перловкой по этому рецепту получается необыкновенно вкусным, насыщенным и ароматным.

    Суп-пюре из белых грибов

    Ароматный суп-пюре из белых грибов со сливками придется по вкусу даже самому привередливому гурману.

    Суп с курицей и грибами

    Ароматный суп с курицей и грибами всегда пользуется большой популярностью у хозяек. Он вкусный, сытный и достаточно легко готовится.

    Что может быть лучше и вкуснее домашнего ароматного супа из опят холодной осенью на обед?

    Суп из сушеных белых грибов

    Суп из сушеных белых грибов получается наваристым, ароматным и очень вкусным. Обязательно попробуйте приготовить его по нашему рецепту, результат вас приятно удивит.

    Суп «Груздянка» готовится не только из свежих, но также и из соленых и маринованных груздей, поэтому рецепт остается популярным круглый год, а не только в осенний период.

    Суп из замороженных опят

    Даже зимой всегда можно приготовить ароматный и наваристый грибной суп, если у вас есть замороженные опята. Рецепт очень простой и проверен временем.

    Крем-суп из шампиньонов со сливками

    Нежный крем-суп из шампиньонов со сливками готовится быстро и совсем не сложно, а получается очень вкусное первое блюдо ресторанного уровня!

    Грибной суп с плавленым сыром

    Ароматный грибной суп с плавленым сыром готовится проще простого, а получается очень наваристым и вкусным. Это идеальный вариант для сытного и полезного обеда.

    Суп из замороженных грибов

    Суп из замороженных грибов получается таким же вкусным, как и суп из свежих грибов. Следуя этому простейшему рецепту, приготовить ароматный грибной суп можно даже зимой.

    Сырный суп с грибами

    Очень простой в приготовлении сырный суп с грибами порадует вас своим легким сырным вкусом и приятным грибным ароматом.

    Грибной крем-суп с нежной консистенцией и приятным грибным ароматом не может не понравиться. Приготовить очень вкусный суп из грибов по этому рецепту — проще простого.

    Сырный суп с шампиньонами

    Ароматный сырный суп с шампиньонами под силу приготовить каждому, рецепт очень простой и потребует от вас много времени на приготовление.

    Суп из подберезовиков

    Суп из подберезовиков, рецепт которого написан ниже, порадует вас своим неповторимым ароматом и приятным вкусом.

    Полезный и питательный суп из вешенок с лапшой понравится всем без исключения. Рецепт очень прост и не потребует большого кулинарного опыта.

    Это настоящий рецепт знаменитого тайского супа Том ям. Такой вкусный и изысканный суп под силу приготовить в домашних условиях каждому.

    Суп из маслят надолго запомнится вам и вашей семье своим неповторимым ароматом и нежной консистенцией. Рецепт супа проверенный временем и не подведет вас.

    Суп с белыми грибами

    Ароматный суп с белыми грибами согреет в непогоду и подарит ощущение домашнего тепла. По этому рецепту вы сможете приготовить самый вкусный суп из свежих грибов.

    Суп из сушеных грибов

    Если у вас есть сушеные грибы, вы можете приготовить из них вкусный и ароматный суп для всей семьи. А поможет вам в этом наш проверенный рецепт.

    Суп из лисичек получится невероятно вкусным, а рецепт потребует минимум ингредиентов. Ароматный суп из свежих грибов понравится и взрослым и детям.

    Грибной суп в мультиварке

    По этому рецепту вы можете приготовить грибной суп в мультиварке. Такой вкусный и ароматный суп с грибами получится у каждого, главное — следовать пошаговому рецепту.

    Солянка с грибами

    Суп солянка с грибами, приготовленный по этому рецепту, — это не только вкусное, но и полезное блюдо.

    Суп-лапша с грибами

    Суп-лапша с грибами — вкусное и питательное блюдо, которое можно очень просто и быстро приготовить по этому рецепту.

    Гречневый суп с грибами

    Постный гречневый суп с грибами, приготовленный по этому рецепту, — это отличный способ порадовать своих близких вкусным блюдом, не затрачивая на это много времени.

    Суп из шампиньонов

    Простой в приготовлении грибной суп из шампиньонов не займет у вас много времени. Рецепт обязательно станет одним из любимых в вашей семье, блюдо получится насыщенным и ароматным.

    Вкусный сырный суп, рецепт которого приятно удивит простотой приготовления. Чтобы приготовить этот быстрый суп, вам понадобиться минимум ингредиентов и немного свободного времени.

    Суп пюре с грибами

    Нежный сливочный суп пюре с грибами, рецепт которого поразит вас своей легкостью. Порадуйте родных и близких этой полезной вкуснятиной.

    Ароматный суп пюре с грибами запомнится вам своим насыщенным и оригинальным вкусом. Этот суп отличается от других тем, что он более питательный и сытный.

    • Рецепты
      • Вторые блюда
      • Первые блюда
      • Гарниры
      • Соусы
      • Салаты
      • Закуски
      • Выпечка
      • Десерты
      • Напитки
      • Консервация
    • По способу приготовления
      • На плите
      • В духовке
      • В микроволновке
      • В мультиварке
      • В пароварке
      • В хлебопечке
      • На гриле
    • Кухни мира

    FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

    Грибные супы на любой вкус

    Грибные супы — универсальное первое блюдо, которое просто готовится, но выглядит изысканно и аппетитно. Кроме того, первые блюда с грибами очень питательные, сытные, полезные и вкусные. Их готовят из хорошо промытых свежих, сухих, замороженных и маринованных грибов, а способы приготовления могут быть разными.

    Самый главный гриб

    Идеальной основой для грибного супа являются белые грибы. Они обладают великолепным вкусом и не темнеют в местах разреза. Собственно, именно поэтому их так и назвали. Суп из белых грибов получается особенно вкусным, если бульон сварить из шляпок, а мелко нарезанные ножки добавить в суповую обжарку к овощам. Но можно сварить суп иначе.

    Предлагаем простой рецепт грибного супа из свежих боровиков. Нарежьте 200 г грибов и варите их в течение получаса в 2 литрах воды с лавровым листом и специями. При необходимости снимайте пену.

    Нарежьте морковь, луковицу порубите кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Вытащите грибы из бульона шумовкой и отдельно обжарьте их на растительном масле.

    Пока грибы жарятся, очистите 3 картофелины (или сделайте это заранее), нарежьте кубиками, бросьте в грибной бульон и варите 10 минут. Бросьте в суп овощи и грибы, посолите и поперчите, доведите до кипения и варите еще 3 минуты.

    Дайте супу настояться 20 минут под закрытой крышкой и подавайте его на стол со сметаной и зеленью.

    Сливочная нежность

    Грибной суп из замороженных грибов не менее полезный, насыщенный и ароматный. Из него можно приготовить как обычный суп, так и густой согревающий суп-пюре.

    Поставьте варить 350 г картофеля и разморозьте 400 г опят. Мелко порубите луковицу, смешайте с грибами и обжарьте на растительном масле со щепоткой тимьяна или эстрагона. Выложите слегка остывшие опята с луком в чашу блендера и измельчите их до состояния пюре. То же самое сделайте с картофелем и смешайте его с грибами.

    Вскипятите литр 10%-х сливок, влейте в картофельно-грибное пюре и снова взбейте блендером. Посолите суп и приправьте его специальной грибной приправой по вашему вкусу.

    Крем-суп из грибов подают в небольших пиалах с веточкой зелени и сухариками. Это блюдо имеет нежный сливочный вкус и красивый цвет, поэтому аппетит появляется сразу!

    Лето в тарелке

    Зимой можно готовить грибной суп из сушеных грибов, но их нужно сначала подержать в воде, чтобы они набухли и стали мягкими. Очень приятный вкус у рыжиков, подосиновиков, подберезовиков, лисичек и шампиньонов.

    Лисички прекрасно сочетаются с тыквой — и по цвету, и по вкусу. Если вы засушили грибы на зиму, обязательно приготовьте тыквенный суп из лисичек, который согреет вас холодными осенними и зимними вечерами. Грибной суп из сушеных грибов отличается ярким и насыщенным ароматом, поэтому он мгновенно поднимает настроение. В некоторых рецептах супов из сушеных грибов их перемалывают в порошок и бросают в воду или бульон для питательной густоты.

    Замочите на полчаса 120 г сухих лисичек и отваривайте их как минимум в течение получаса. Нарежьте кусочками 150 г тыквы, 1 морковь, 1 луковицу и 1 зубчик чеснока.

    Обжарьте грибы в смеси оливкового и сливочного масла — примерно по 30 мл. Когда выпарится вся жидкость, добавьте в сковороду овощи и немного потушите.

    Содержимое сковороды переложите в кастрюлю и залейте водой, чтобы ее уровень был выше на 2 см. Варите суп в течение 15 минут с момента закипания, после чего приправьте солью и мускатным орехом. Когда суп остынет, взбейте его блендером до пюреобразного состояния. Влейте 150 мл сливок 20%-й жирности, продолжая взбивать. Прокипятите суп еще 3 минуты и дайте ему немного настояться под крышкой.

    Идеальное дополнение к тыквенному супу из сушеных грибов — гренки из белого хлеба!

    Чтобы ложка стояла

    Если вы хотите приготовить густой и наваристый суп, добавьте в него мелко нарезанный картофель, рис, перловку, манку или вермишель. А вот со специями нужно быть осторожнее. Избегайте слишком ярких пряностей, чтобы не заглушить тонкий вкус и аромат грибов.

    Грибы замечательно сочетаются с рисом, гречкой и перловкой, но попробуйте приготовить грибной суп по рецепту из старинной поваренной книги — с пшеном и подберезовиками.

    Сварите бульон из 0,5 кг любого мяса и в процессе варки добавьте в него морковь, луковицу, 2 зубчика чеснока и 5 горошин черного перца. Когда мясо сварится, вытащите его и процедите бульон — вам понадобится 2 литра.

    Нарежьте кубиками 3 картофелины, бросьте их в бульон вместе с несколькими лавровыми листиками и поставьте вариться. Мелко нарежьте 1 морковь, 1 луковицу и 200 г подберезовиков. Обжарьте их на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

    Пока варится картофель и жарятся овощи, отделите мясо от костей (если они есть) и мелко его нарежьте. Хорошо промойте 3 ст. л. пшена. Бросьте в кастрюлю овощи, мясо и пшено, а потом варите суп, пока крупа не разварится.

    Посолите и поперчите суп, покрошите в него 3 нарезанных соленых огурца и дайте настояться полчаса.

    На Руси к грибному супу со свежими грибами подавали ржаной хлеб, сметану или сливки.

    По-французски

    Что может быть вкуснее грибного супа из шампиньонов? Особенно вкусен французский грибной суп-пюре, ароматный, изысканный и оригинальный, ведь готовится он с пармезаном.

    Нарежьте тонкими пластинами 0,5 кг шампиньонов и порубите кубиками большую луковицу. Пожарьте грибы и лук на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.

    В это время нарежьте кубиками 3 картофелины и бросьте их в кастрюльку с 0,5 литра воды или бульона, потом отправьте туда грибы, 2 лавровых листа и веточку розмарина. Добавьте 0,5 литра 10%-х сливок.

    Варите суп до готовности картофеля. Удалите лавровый лист, бросьте 60 г натертого на мелкой терке пармезана и взбейте блендером до консистенции пюре.

    Доведите суп до кипения и варите 3 минуты. Кстати, это правило трех минут открыли французские повара. Они утверждают, что кипение супа в течение этого времени на сильном огне в конце приготовления максимально раскрывает все его вкусовые качества и усиливает аромат.

    Груздянка в горшочках

    Коллекция рецептов грибного супа из свежих грибов будет смотреться неполноценно без рецепта первого блюда из маринованных или соленых грибов. У них такой насыщенный вкус, что невозможно удержаться от добавки, особенно если вы объедините соленые и маринованные грибы.

    Если случилось чудо и у вас дома есть баночка маринованных груздей, приготовьте груздянку. Это традиционное блюдо русской кухни, которое готовили на Урале и в Сибири.

    Нарежьте кубиками 3 картофелины, измельчите на терке морковку и порубите кубиками луковицу. Пожарьте морковь и лук в растительном масле, а 2 ст. л. риса отварите до полуготовности.

    250 г маринованных груздей нарежьте на кусочки и смешайте с овощами в сковороде.

    Выложите в кастрюлю картофель, грибы с овощами, рис и залейте 2 литрами воды. Посолите, поперчите, всыпьте измельченный зубчик чеснока и варите суп 7 минут.

    Взбейте 1 яйцо с щепоткой соли и тонкой струйкой влейте его в суп, постоянно помешивая. Варите груздянку еще 10 минут. Бросьте в кастрюлю мелко нарезанный свежий шпинат по вкусу и дайте блюду настояться в течение 20 минут.

    Подавайте этот деликатес в глиняных горшочках со сметаной.

    Восток — дело тонкое

    Шиитаке — это древесные грибы с изумительным карамельным вкусом, полезные и питательные. Грибной суп из грибов шиитаке разнообразит ваш рацион и внесет в него восточный колорит.

    20 г сухих грибов замочите на час в воде и хорошо отожмите. Нарежьте кубиками 4 картофелины и 150 г тофу, 1 стебель порея нашинкуйте мелкими колечками, а пучок зеленого лука мелко порубите.

    Бросьте грибы в 1,5 литра кипящей воды и варите полчаса. Добавьте в суп картофель, а лук-порей обжарьте на 1 ст. л. топленого масла.

    Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп обжаренный порей, 1 лавровый лист, 2 ст. л. соевого соуса и любые восточные специи. Варите еще 5 минут.

    Разлейте суп с грибами шиитаки по тарелкам, бросьте в каждую кубики тофу и зеленый лук. В Китае этими целебными грибами излечивают многие болезни. Здорово, что они еще и очень вкусные!

    Теперь вы убедились, какое это легкое блюдо — грибной суп. И самое главное — благодаря разнообразию грибов, ингредиентов и способам подачи готовить его можно часто и почти никогда не повторяться!

    Грибной суп из белых грибов: ТОП-4 рецепта

    Любой суп будет королевским, если его приготовить из белых грибов. Суп с белыми грибами наваристый, насыщенный, имеет грибной аромат и вкус. Такой супчик издавна считается изысканным блюдам гурманов. Однако приготовить его сможет любой неопытный кулинар. Это экспресс-блюдо, которое выручит в самой непредвиденной ситуации, т.к. готовится похлебка очень быстро, не требует особых знаний и усилий. Предлагаем ТОП-4 рецепта приготовления грибного супа из белых грибов.

    Секреты приготовления

    • Естественно, основным ингредиентом для классического грибного супа являются белые грибы. Они подходят свежие, маринованные, соленые или сушёные.
    • Более глубокий вкус у супа будет, если его приготовить из сушеных грибов, а не со свежими плодами. К тому же сушеные грибы надолго сохраняют свои полезные свойства.
    • При приготовлении блюда из сухих грибов практически не используются дополнительные приправы, чтобы сохранить натуральный их вкус.
    • Вегетарианский овощной грибной суп станет более насыщенным, если в конце варки добавить мелко нарезанный или натертый плавленый сырок.
    • Более калорийным и сытным грибной суп получится на курином, рыбном или мясном бульоне. Также для сытости блюда можно добавить любые крупы и вермишель. Белые грибы хорошо сочетаются с бобами, рисом, гречкой, манкой, овсом.
    • Грибной суп-пюре готовится из картофеля и сезонных овощей. Отваренные продукты, кроме грибов, взбивают блендером в однородное пюре. В таком супе должно быть достаточное количество жидкости, чтобы вместо первого блюда не получился просто вкусный гарнир.
    • Пикантный грибной суп будет, если в него добавить кусочки бекона, ветчины, фрикадельки, галушки, клецки.
    • Грибной суп более живописно будет выглядеть, если его украсить зеленым горошком или стручковой фасолью.
    • Свежие грибы можно сразу отваривать, либо предварительно обжаривать. Процесс обжарки раскроет неповторимый грибной аромат.
    • Плотность и густоту супу придаст обжаренная на сковородке мука, а потом разведенная в небольшом количестве бульона.
    • Подают грибной суп горячим, со сметаной, сухариками и зеленью. Можно отдельно поставить соус из сметаны с чесноком и зеленью.

    Грибной суп из свежих белых грибов

    Грибной суп из свежих белых грибов получается сытным, с насыщенным вкусом и питательным, т.к. белые грибы очень калорийны. Такая похлебка будет иметь чудесный запах даже если использовать совсем немного грибов.

    • Калорийность на 100 г — 165 ккал.
    • Количество порций — 3
    • Время приготовления — 45 минут

    Ингредиенты:

    • Белые грибы свежие — 300 г
    • Соль — по вкусу
    • Картофель — 3 шт.
    • Зелень — пучок
    • Душистый перец горошком — 3 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Морковь — 1 шт. Мука — 1 ст.л.
    • Оливковое масло — 2 ст.л.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Сливки — 200 мл

    Приготовление грибного супа из свежих белых грибов:

    1. Белые грибы тщательно помойте от песка и порежьте на кусочки. Залейте их холодной водой, закипятите, снимите пену, посолите и варите на медленном огне 30 минут.
    2. Картофель очистите, помойте, нарежьте и отправьте в кастрюлю с грибами. Сразу же добавьте лавровый лист и душистый перец горошком.
    3. Репчатый лук очистите, помойте и мелко шинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте овощи до зарумянивания. Затем добавьте их в суп.
    4. Муку обжарьте на чистой и сухой сковороде до коричневого оттенка, постоянно помешивая, чтобы она придала бульону кремовую консистенцию. Предварительная обжарка муки предотвратит превращения супа в жидкое заварное тесто.
    5. Жареную муку остудите, смешайте с 50 мл воды, перемешайте и медленно вылейте в суп. Перемешайте и сразу же добавьте сливки. Снова хорошо перемешайте.
    6. Добавьте в суп чеснок, пропущенный через пресс, черный перец и измельченную зелень.
    7. Доведите до кипения и снимайте кастрюлю с огня.
    8. Подавайте грибной суп из свежих белых грибов со сметаной и гренками.

    Грибной суп из сушеных белых грибов

    Готовится просто, при этом вкус получается яркий и насыщенный. Это самый вкусный и ароматный грибной суп, т.к. он приготовлен из душистых сушеных белых грибов. Если хотите, чтобы похлебка была постная, исключите из состава рецептуры сливки.

    Ингредиенты:

    • Грибы белые сухие — 30 г
    • Картофель — 7 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук репчатый — 3 шт.
    • Зелень — по вкусу
    • Сливки 20% жирности — 10 мл
    • Сливочное масло — для жарки
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — щепотка

    Приготовление грибного супа из сушеных белых грибов:

    1. Картофель очистите, помойте, нарежьте и отправьте в кипящую воду.
    2. Морковь очистите, натрите на крупной терке и пассируйте в сковороде на растопленном сливочном масле.
    3. Лук очистите от шелухи, помойте, нарежьте полукольцами и добавьте к моркови.
    4. Продолжайте жарить овощи до золотистости и добавьте их в кастрюлю.
    5. Сушеные грибы замочите в кипятке на полчаса. Затем шумовкой их извлеките, отожмите от влаги, нарежьте и обжарьте в сковороде (можно отдельно, а можно вместе с луком и морковью).
    6. Отправьте грибы в суп и аккуратно через мелкое сито влейте воду, в которой они были замочены.
    7. Следом влейте сливки, перемешайте и выключите огонь.
    8. Зелень мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Посолите, поперчите по вкусу и выключите огонь. Чтобы аромат грибного супа из сушеных белых грибов стал насыщеннее, дайте ему настояться 1 час.

    Грибной суп из замороженных белых грибов

    Несложный в приготовлении, но очень вкусный грибной суп из замороженных белых грибов. С замороженными грибами очень легко варить суп, просто и быстро, буквально за полчаса времени. Замороженные грибы сохраняют в себе максимум вкуса и аромата.

    Ингредиенты:

    • Замороженные белые грибы — 600 г
    • Картофель — 5-6 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Перец горошком — 5-6 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Масло растительное — для жарки

    Приготовления грибного супа из замороженных белых грибов:

    1. Грибы предварительно разморозьте при комнатной температуре без применения микроволновой печи. Затем их хорошо помойте, нарежьте средними кусочками, поместите в кастрюлю, закипятите и варите на умеренном огне 40 минут.
    2. Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в грибной бульон.
    3. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке, а репчатый лук мелко нарежьте четверть кольцами. В сковороде на подсолнечном масле пассируйте овощи несколько минут до золотистости и добавьте в бульон с картошкой и грибами.
    4. Суп посолите по вкусу и варите до готовности. При подаче грибного супа из замороженных белых грибов добавьте в тарелку сметану и измельченную зелень укропа.

    Грибной суп пюре из белых грибов

    Грибной суп пюре из белых грибов — блюдо с тонким ароматом и удивительным вкусом. Он легкий и изысканный. Обладает кремообразной консистенцией и нежнейшей текстурой.

    Ингредиенты:

    • Белые грибы свежие — 0,5 кг
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Сливки 20 % — 150 мл
    • Картофель — 3 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Душистый перец молотый — по вкусу

    Приготовление грибного супа пюре из белых грибов:

    1. Грибы помойте, очистите от мусора и поставьте вариться на полчаса. Когда они будут готовы, шумовкой извлеките из кастрюли и немного остудите. Нарежьте их кусочками.
    2. Картофель очистите, помойте, нарежьте и положите вариться в грибной бульон.
    3. Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло и пассируйте до прозрачности.
    4. Морковь очистите, натрите на терке и добавьте в сковороду к луку.
    5. Обжаривайте лук с морковью несколько минут до золотистой корочки и отправьте в кастрюлю с картофелем, когда он будет почти готов.
    6. Приправьте суп солью, перцем и покипятите медленном огне до полной готовности овощей.
    7. Затем содержимое кастрюли измельчите блендером до однородной гладкой массы и верните кастрюлю на огонь.
    8. Тонкой струйкой влейте в суп сливки и положите грибы. Перемешайте, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня.
    9. Готовый суп разливайте по тарелкам и подавайте к столу, посыпав сухариками.

    Видео-рецепты приготовления вкусного супа из белых грибов.

    Грибной суп из сушеных грибов — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление грибного супа из сушеных грибов:

    1подготавливаем грибы.

    В первую очередь нагреваем в чайнике три литра очищенной воды. Затем тщательно промываем сушеные грибы и кладем их в глубокую миску.

    Спустя некоторое время заливаем их одним литром кипятка и выдерживаем в таком виде 15–20 минут.
    2подготавливаем овощи и зелень.

    Пока настаиваются грибы, при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры картофель, репчатый лук, морковь и промываем их вместе с зеленью для сервировки. Затем картофель сразу нарезаем небольшими кубиками размером в 2–2,5 сантиметра, отправляем в чистую глубокую посуду, заливаем проточной водой выше его уровня на 2 сантиметра и оставляем в таком виде до момента использования, чтобы не потемнел.

    После этого репчатый лук рубим мелкими кубиками размером до 7 миллиметров, а морковь шинкуем на крупной терке и приступаем к следующему шагу.
    3пассеруем овощи.

    Вливаем в сковороду нужное количество растительного масла и ставим ее на средний огонь. Спустя несколько минут отправляем туда измельченные лук и морковь. Пассеруем их до мягкости и легкой золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной ложкой. На этот процесс уйдет примерно 5 минут. Как только овощи подрумянятся, снимаем их с плиты и отставляем на время в сторонку.
    4подготавливаем вымоченные грибы и настой.

    Дальше вынимаем из потемневшей жидкости сушеные грибы, сушим их бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и режем небольшими кусочками произвольной формы размером до 3 сантиметров.

    Грибной настой переливаем в мерный стакан.

    Разбавляем его двумя литрами оставшейся уже остывшей воды из чайника и отправляем в глубокую кастрюлю.
    6подаем грибной суп из сушеных грибов.

    Грибной суп из сушеных грибов подают в горячем виде как первое блюдо к обеду. По желанию каждую порцию заправляют сметаной, сливками, майонезом и украшают свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука. На вкус суп получается пряный, довольно нежный, с насыщенным грибным ароматом. Сытно, быстро и недорого! Наслаждайтесь!
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – чтобы суп получился более насыщенный, можно разбавить грибной настой не водой, а мясным либо овощным бульоном;

    – очень часто в овощную пассеровку добавляют пару столовых ложек просеянной пшеничной муки. От этого блюдо приобретает мутную, полугустую консистенцию;

    – набор специй не принципиален, используйте любые, которые добавляют в овощные блюда: эстрагон, шалфей, базилик, кориандр и многие другие;

    – прекрасная замена растительному маслу – сливочное, оно придаст супу более мягкий привкус;

    – иногда за 6–7 минут до готовности супа в кастрюлю добавляют тонкую вермишель «Паутинка» или другие мелкие мучные изделия.

    Суп из свежих белых грибов

    Шампиньоны 100 гр. Белые грибы 50 гр. Морковь 150 гр. Картофель 50 гр. Сельдерей 50 гр. Лук 100 гр. Растительное масло 50 мл. Вода 2.5 л. Чёрный хлеб 200 гр. Чеснок 4 зубчика Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу

    Готовый бульон подавайте со сметаной и чесночными гренками в небольших бульонных чашах.

    Приятного аппетита!

    Суп из белых грибов с сыром

    Сливочно-грибной суп, очень наваристый и осенний. Молочный цвет и шелковая сливочная текстура этого горячего кушанья порадует семью и гостей.

    Ингредиенты:

    • Грибы белые - свежие 150 гр. или сушёные 50 гр.
    • Картофель - 250 гр.
    • Морковь - 150 гр.
    • Лавровый лист - 2-3 шт.
    • Сыр плавленый - 150 гр.
    • Вода чистая - 3 л.
    • Укроп - по вкусу
    • Петрушка - по вкусу
    • Лук репчатый - 100 гр.
    • Соль - по вкусу
    • Перец чёрный молотый - по вкусу
    • Масло оливковое - 50 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Достаньте все ингредиенты для супа и обработайте их. Если вы используете сухие грибы, их необходимо замочить в воде. Картофель и морковь - очистить от кожицы. Луковицу освободить от шелухи.
    2. Клубни картофеля нужно нарезать соломкой или дольками, положить в кастрюлю и промыть. Потом залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите, добавив лавровый лист.
    3. Пока отваривается картофель необходимо натереть морковь на крупной терке, а лук репчатый нарезать полукольцами или на маленькие кусочки. Морковь с луком нужно поместить в сковороду с толстым дном, где предварительно разогреть оливковое масло.
    4. Пока лук с морковью пассируется, чисто вымытые грибы необходимо нарезать кубиками (если вы берёте свежие грибы) или нарезать на маленькие кусочки замоченные сухие грибы. Спустя 7-10 минут грибы необходимо добавить в сковороду и, тщательно перемешивая, обжаривать ещё минут 10-15.
    5. Когда грибы с луком и морковью будут готовы - золотистые и размягченные, добавьте их в кастрюлю с картофелем и продолжите варить суп на медленном огне, слегка прикрыв крышкой.
    6. Плавленый сырок лучше брать не мягкий, а довольно твёрдый, чтобы его можно было натереть на терку. Так он лучше растворится в бульоне. Добавьте в суп натёртый сырок, молотый перец и соль, после чего перемешивайте суп до полного растворения сырка.
    7. Доведите суп до кипения ещё раз, мелко нарубленную зелень положите в кастрюлю за 5-7 минут до конца готовки.
    8. Готовый суп можно подавать со сметаной, гренками или по своему вкусу. Приятного аппетита!

    Сливочный суп с белыми грибами

    Этот чудесный суп можно приготовить не только из свежих, но также из сушеных грибов. Аромат и вкус супа будет даже более насыщенным, если грибочки будут именно сушёными.

    Ингредиенты:

    • Белые грибы (сухие) - 50 гр.
    • Грибы свежие (любые) - 300 гр.
    • Картофель - 3-4 шт.
    • Лук репчатый - 1-2 средних шт.
    • Сливки (мин. 25%) - 250 мл.
    • Масло сливочное - 70 гр.
    • Перец чёрный - по вкусу
    • Соль - по вкусу
    • Вода - 3 л.

    Процесс приготовления:

    1. Сухие грибы необходимо замочить в чистой воде, можно даже оставить на ночь. Если суп нужен прямо сейчас, то можно запарить грибы кипятком на час.
    2. Настой, который получился после вымачивания грибов, сцедите и перелейте в кастрюлю, выбранную для варки супа. Долейте туда воду до необходимого объема, положите грибы и доведите до кипения.
    3. Грибной бульон варите на медленном огне 30-40 минут, не забудьте умеренно посолить. Грибы достаньте из бульону и отложите их в другую посуду на время.
    4. Займитесь картофелем: очистите и вымойте в холодной воде, после чего нарежьте кубиками или соломкой и отправьте вариться в кипящем бульоне минут 15, пока картофель не размякнет.
    5. В то время, как отваривается картофель, очистите лук и нарежьте полукольцами. В сковороде растопите сливочное масло и опустите туда лук, грибы (свежие) промойте и нарежьте на маленькие кусочки, обжарьте вместе с луком на небольшом огне.
    6. В бульон с картофелем опустите обжаренные лук с грибами, после чего дайте ему медленно кипеть на протяжении 10-15 минут. Влейте сливки, добавьте соль и перец, зелень.
    7. Если вы любите густые супы с кремовой текстурой, можете добавить в суп пару ложек обжаренной муки. После этого дайте супчику ещё раз закипеть и можно подавать на стол.

    Крем-суп с белыми грибами

    Mushroom cream soup with croutons, herbs and spices over white background close up

    Нежный суп-пюре из грибов, настоящее изысканное блюдо для ценителей грибов и хорошей кухни.

    Ингредиенты:

    • Грибы белые - 500 гр.
    • Лук - 1-2 средние шт.
    • Масло сливочное - 70 гр.
    • Сливки (от 25%) - 300 мл.
    • Чеснок - 2-3 зубчика
    • Соль - по вкусу
    • Перец - по вкусу
    • Бульон мясной/куриный - 2,5 л.

    Процесс приготовления:

    1. Сделайте бульон из курицы или свинины. Мясо можете использовать для других блюд - например, для тушеного картофеля или мясной подливы. Грибы вымойте и нарежьте произвольными кусочками, так же поступите с луком.
    2. Растопите в сковороде сливочное масло, лук и грибы слегка обжарьте на среднем огне минут 15, не забывая регулярно перемешивать, иначе грибы начнут гореть и суп будет горчить.
    3. Чеснок, очищенный и пропущенный через чесночный пресс, за три минуты до конца обжаривания грибов опустите в сковороду измельчённый чеснок. В это время доведите до кипения бульон, а готовые грибы с луком опустите туда.
    4. На медленном огне, но чтобы суп не переставал кипеть, варите суп на протяжении 20-30 минут. Когда положенное время выйдет, пропустите суп через сито или перебейте его в пюре при помощи погружного блендера.
    5. В суп-пюре добавьте сливки, чёрный перец и соль. Доведите суп до кипения, прокипятите суп 3-5 минут и выключите огонь.
    6. Можете приготовить сухарики из белого хлеба, если хотите немного разнообразить текстуру крем-супа. Приятного вам аппетита!

    Постный суп из белых грибов

    Сытный суп, который отлично впишется в рацион постящихся или тех, кто на диете. Он легкий, нежирный и очень вкусный. Если вам нравятся более наваристые супы, можно добавить зажарку.

    Ингредиенты:

    Грибы сушёные - 50-70 гр.

    Картофель - 3-4 шт.

    Лук - 1 крупная шт.

    Морковь - 2 шт.

    Перловая крупа - 0,5 ст.

    Бульонный кубик - 2 шт.

    Соль - по вкусу

    Сушеная зелень - по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Сушеные грибы замочите в холодной воде на ночь или запарьте их кипятком примерно на час. Картофель и морковь очистите при помощи овощечистки или ножа и опустите в холодную воду. Луковицу очистите от шелухи.
    2. В кастрюлю налейте воду, картофель нарежьте кубиками или дольками и опустите в кастрюлю с водой. Доведите картофель до кипения и уменьшите огонь.
    3. В кастрюлю с картофелем положите бульонные кубики и лавровый лист. Перловую крупу тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной и отправьте крупу в кастрюльку с картофелем.
    4. Морковь натрите на крупную терку, а грибной настой процедите в кастрюлю с супом. Сами грибы нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю с супом.
    5. Добавьте соль, сушёную зелень и чёрный перец. Можете положить несколько гвоздичек. Суп, медленно кипящий, варите на протяжении 30-40 минут, пока не сварится перловая крупа. Если нужно, досолите суп.
    6. В идеале - суп должен постоять пару часов перед подачей на стол. Подавать с хлебом и сметаной.

    Грибные супы. Рецепты с фото пошагово.

    Грибной суп на курином бульоне – рецепт

    Категория рецепта: Грибные супы, На обед, Первые блюда, По поводу Кухня: Русская

    Рейтинг блюда: (5 / 5)

    Приготовим грибной суп на курином бульоне по рецепту, в котором присутствуют с клецки. Это идеальное ...

    Подробнее Грибной суп-пюре: рецепт

    Категория рецепта: Грибные супы Кухня:

    Рейтинг блюда: (5 / 5)

    Нежный и бархатистый грибной супчик-пюре с чесночным ароматом – это очень вкусное первое блюдо. Подается ...

    Подробнее

    Категория рецепта: Грибные супы Кухня:

    Рейтинг блюда: (0 / 5)

    Вкусный наваристый суп с овощами и грибами.

    Подробнее Грибной бархатный суп

    Категория рецепта: Грибные супы Кухня:

    Рейтинг блюда: (5 / 5)

    Плюс этого рецепта в том, что для приготовления супа берутся не определенные грибы, а абсолютно ...

    Подробнее Грибной суп с булгуром в мультиварке

    Категория рецепта: Грибные супы, На обед, Первые блюда, Супы с макаронами и крупами Кухня:

    Рейтинг блюда: (5 / 5)

    В наше время грибной суп – это не новшество. Рецептов эго приготовления существует просто масса! ...

    Подробнее

    Как приготовить грибной суп в домашних условиях

    Как приготовить грибной суп дома

    Привет, гурманы, добро пожаловать на наш сайт www.checkmyrecipe.com , Всем нравится есть грибной суп зимой, Сегодня вы узнаете, как приготовить грибной суп дома шаг за шагом Шаг с изображениями, рецепт грибного супа тоже очень вкусный и вкусный. Итак, давайте проделаем следующие шаги: Как приготовить грибной суп дома : -

    Как приготовить грибной суп дома

    НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

    1 пакетик грибов (200 г)
    Масло 2 столовые ложки
    1-2 столовые ложки Зеленого кориандра (свежемолотые)
    Кремы 2 столовые ложки
    1 Лимон
    Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
    Соль 1 чайная ложка или по вкусу
    Измельченный черный перец 1/4 чайной ложки
    Имбирная паста 2 чайных ложки

    OR

    ПОДГОТОВКА

    1.Возьмите гриб и протрите его сухой тканью.



    2. Разрежьте черную часть гриба и удалите ее, как показано на рисунке, затем нарежьте гриб на ломтики, а затем на мелкие кусочки, как показано на рисунке.




    3. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте сковороду и добавьте в нее 1-2 столовые ложки масла, затем добавьте в нее имбирную пасту и слегка обжарьте.



    4. Теперь добавьте в него нарезанные грибы, посолите и черный перец и хорошенько перемешайте.



    5. Накройте крышкой и варите на медленном огне 3-4 минуты.

    6. После приготовления снимите крышку и проверьте гриб. Теперь сок или вода извлекаются или отделяются от грибов, как показано на рисунке. Готовьте еще 1-2 минуты, теперь грибы станут мягкими.


    7. Теперь гриб готов, выключите огонь, измельчите 3/4 гриба из них с небольшим количеством воды и оставьте 1/4 гриба на сковороде, как показано на рисунке ниже.


    8. Теперь включите огонь и добавьте молотый гриб в сковороду, добавьте в него 2 стакана воды и дайте ему вариться, пока он не закипит.



    9. Теперь смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до полного растворения и хорошо перемешайте, чтобы получить гладкую консистенцию.


    10. Как только грибной суп начнет закипать, добавьте к нему кукурузный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Готовьте 2-3 минуты.



    11.Теперь, после приготовления 2-3 минут, добавьте к нему 1/2 сливок, а оставшиеся сливки в конце используйте для украшения грибного супа.


    12. Добавьте в него листья кориандра и тщательно перемешайте, или, если вы предпочитаете есть лук, вы можете добавить его вначале вместе с маслом и имбирем в сковороду и жарить, пока он не станет немного розовым.


    13. Наш грибной суп готов, теперь добавьте 1-2 столовые ложки лимона и тщательно перемешайте. Теперь наш готов к подаче. Вылейте этот готовый грибной суп в суповую тарелку и украсьте оставшимися сливками.


    Также прочтите
    ➡️ Как приготовить куриный суп дома

    Надеюсь, вам понравился этот пост, пожалуйста, не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и семьей 💜❤️❤️👍

    Как приготовить грибной суп дома

    Рецепт грибного супа с пошаговыми изображениями

    Очень редко я нахожу людей, которые любят Mushroom, рискуя найти таких, как я, которые любят Mushroom, публикуя этот восхитительный рецепт в блоге.На самом деле, мне нравится все, в чем есть грибы, будь то грибной бутерброд, грибной рис или грибная пицца.

    Грибной суп - очень полезная закуска, если вам надоест томатный суп, вы можете попробовать этот рецепт и побаловать свои вкусовые рецепторы.

    Следуйте моему простому и легкому рецепту с пошаговыми инструкциями.

    Время на подготовку: 5 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Состав Кол. Акций
    Гриб пуговица 250 грамм
    Нежирное молоко 1 стакан
    Перец порошок 1/4 чайной ложки
    Соль по вкусу
    Травы душицы 1/8 чайной ложки
    Кукурузная мука 1 чайная ложка

    Метод:

    1.Очистите и вымойте шампиньон и нарежьте его небольшими кусочками, как показано на рисунке ниже.

    2. Нарезанные грибы варить с молоком около 5 минут или до полной готовности. Теперь выключите пламя и дайте ему полностью остыть. Выньте кусочки грибов из молока и растереть их вместе с 2 чайными ложками воды, чтобы получилась паста. (Не сливайте молоко, держите его в стороне)

    3. Теперь смешайте молотую пасту и 2 стакана воды с молоком и варите на среднем огне.

    4. Добавьте молотый перец, соль и травы орегано. Растворите 1 чайную ложку кукурузной муки в 3 чайных ложках воды и медленно добавьте ее в кастрюлю, продолжая перемешивать, пока добавляете. Варить около 2-3 минут, грибной суп готов, подавать горячим.

    5. Наслаждайтесь !!

    Рецепт для печати

    Рецепт грибного супа

    Тип рецепта: Стартер

    Кухня: американская

    Автор: Сурхаб

    Время приготовления:

    Время приготовления:

    Общее время:

    Обслуживает: 2

    Грибной суп - очень полезная закуска, если вам надоест томатный суп, вы можете попробовать этот рецепт и побаловать свои вкусовые рецепторы.

    • Гриб пуговичный 250 грамм
    • Нежирное молоко 1 стакан
    • Перец порошок 1/4 чайной ложки
    • Соль по вкусу
    • Травы орегано 1/8 чайной ложки
    • Кукурузная мука 1 чайная ложка
    1. Очистите и вымойте шампиньон и нарежьте его на мелкие кусочки, как показано на рисунке ниже.
    2. Варить нарезанные грибы с молоком около 5 минут или до полной готовности. Теперь выключите пламя и дайте ему полностью остыть.Выньте кусочки грибов из молока и растереть их вместе с 2 чайными ложками воды, чтобы получилась паста. (Не сливайте молоко, держите его в стороне)
    3. Теперь смешайте молотую пасту и 2 стакана воды с молоком и варите на среднем огне.
    4. Добавьте молотый перец, соль и травы орегано. Растворите 1 чайную ложку кукурузной муки в 3 чайных ложках воды и медленно добавьте ее в кастрюлю, продолжая перемешивать, пока добавляете. Варить около 2-3 минут, грибной суп готов, подавать горячим.

    3.3.3070

    Есть что сказать?

    комментариев

    крем-курица и рис с грибным кремом

    2 Табл.Добавьте сливки ... Кроме того, используйте 1 банку грибов и 1 банку крема из сельдерея вместе с 1/2 банки куриного бульона или просто воды, если у меня ее нет. «Цельнозерновые, клюквенно-имбирные кексы с пеканом, жареные куриные грудки и картофель с розмарином и чесноком (и начало моего испытания Whole30!) Разогрейте духовку до 350º F. Для курицы: на большой сковороде растопите масло канолы и масло и нагрейте, но не курить, на среднем огне. 5-6 кусочков курицы с кожей на костях, смесь вашей любимой (* Я использовал 4 ножки и 2 бедра), приправьте курицу, посыпав солью, перцем и чесночным порошком по вкусу, 1 (10 1 / 2 унции.) Я использовал только темно-коричневый дикий рис. Могу я использовать это? Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д. Включите духовку, чтобы жарить и жарить, пока курица не станет золотистой, 3-5 минут. Рецепт требует тертого пармезана, так что просто хотите убедиться, что вы имеете в виду порошкообразный? Ага. Я увеличил количество риса до 1/2 стакана, а затем добавил 1 стакан воды и 1 чайную ложку куриного бульона в самом конце, так как он был слишком густым. Я готовил его на сковороде 9 × 13, покрытой фольгой, в течение 55 минут.Руководство современного пекаря по старомодным десертам, ужинам, закускам и общественным развлечениям: рецепты, приятные для толпы, чтобы объединить людей, подпишитесь на The Kitchen Magpie на YouTube. Что я сделал не так? Вот рецепт! На этих фотографиях я использовал комбинацию кремини, вешенки и грибов шиитаке. Один из наших новых любимых супов. Не добавляйте приправы из риса! Хороший рецепт, просто неясные инструкции, как бы разозлили меня, потому что я следую шаг за шагом, но я собрал его воедино. Спасибо, что поделились этим хитом рецепта! Затем уберите кусочки на тарелку.Кто-нибудь знает, как с TOH связаться? ох лови! Я не очень часто делаю рецепты «can-can-can-can», но помните те классические запеканки, которые мы любили, когда были детьми в 60-70-х годах? Это отличный суп на холодный день. О, и моя бабушка всегда посыпала сверху измельченными солеными крекерами - потрясающий ретро-штрих! 5-6 кусочков курицы на костях и кожуре, смесь вашего любимого блюда (* я использовал 4 ножки и 2 бедра) Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.Абсолютно вкусно. ЕСЛИ вы используете курицу без кожицы, погрузите курицу в суп и полностью накройте, чтобы курица не высохла. Только что сделал это сегодня, это восхитительно. Я только что закончил, было вкусно. … Поэтому, когда вы говорите дикий рис, вы используете только темно-коричневый дикий рис или смесь длиннозернистого коричневого риса, такую ​​как «Дядя Бен» или аналогичные? Легкий рецепт запеканки из брокколи и сыра, лучший рецепт запеканки из курицы и брокколи, легкая запеканка из брокколи, риса и курицы, наша любимая запеканка из риса с курицей и кокосом.Большое спасибо, очень легко и быстро сделать. Оба раза мы использовали бедра без кожи, копченные на яблоне. Узнать больше! и смазать топленым маслом. На каком этапе вы добавляете лук? Я потратил деньги и использовал жирные сливки вместо молока, добавил много свежемолотого черного перца, а затем добавил несколько горстей свежего молодого шпината в качестве самого последнего шага. Рецепт крем-супа из спаржи Simple Crock Pot Cream. Вы избавляетесь от одного и еще двух всплывающих окон. Не нужно даже пачкать кастрюлю. Пытаетесь разобраться, не опечатка ли это ?? Я пришел к выводу, что мне было скучно поесть и что я ел одни и те же блюда снова и снова в течение многих лет.ХХ тоже понравилось! Надо сказать, суп получился действительно хороший, спасибо за рецепт. Теплый кремовый суп из грибов, курицы и дикого риса, который по праву считается одним из лучших блюд для комфорта! Одна из замечательных особенностей этого супа - то, насколько его легко приготовить, и это займет всего около 40 минут, что сделает его хорошим блюдом, даже если на него не так много времени. Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте форму для выпечки размером 9–13 дюймов маслом. Придется ли мне регулировать жидкость? Цыпленок по рецепту готов! Подруга подарила мне запеканку без крышки, она достаточно широкая, но не глубокая.Он станет еще более хрустящим! Ужин подан! РЖУНИМАГУ! Не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Спасибо! Использовали домашний куриный бульон и добавили немного шалфея, но в остальном следовали рецепту. Растопите масло (2 столовые ложки) в большой кастрюле и обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться. * Имейте в виду, что рис будет готовиться немного больше, а соус станет более густым, пока он будет отдыхать. Я считаю, что традиционная домашняя кухня с едой, которую признала бы ваша прабабушка, не требует много времени и денег.Накройте форму для запекания. Не волнуйся. Так устал от нежелательной рекламы. Вы не можете представить, сколько времени я потратил на эту информацию! Переложите на тарелку и отставьте. Сборка: в средней или большой миске перемешайте супы, консоме, перец и чесночный порошок до однородности. Сливочно-грибной суп с курицей и диким рисом - Приготовление в шкафу Вылейте в большую смазанную маслом форму 9x13 или большую форму для запекания с большой крышкой. 1. Да, можно! Теперь я провожу свободное время в поисках, создании и испытании новых вкусных рецептов на кухне размером со шкаф.Растопите масло на сковороде, добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте до готовности, около 8-10 минут. Добавьте нарезанный кубиками сырой цыпленок в суп на шаге 4 и тушите до готовности. Я занятая мама двоих детей, жена и автор поваренных книг, которая любит быстро готовить свежие блюда для моей маленькой семьи в канадских прериях. Что бы вы порекомендовали, если под рукой нет дикого риса? Лучше всего в этом рецепте то, что если вы приготовите рис заранее и используете уже приготовленную курицу, на его приготовление уйдет менее 20 минут! ЕСЛИ вы используете эти типы, вам придется готовить их дольше.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io. Получилось здорово .. Приправить курицу по желанию. Спасибо, Элизабет! Спасибо!! Авторские права © 2020 Bowl of Delicious on the Foodie Pro Theme, Крем-суп с грибами, курицей и диким рисом. и я обжариваю их в масле, прежде чем перейти к овощам. Я сделал это из простого риса, потому что дикий рис недоступен в Азии. И я был в восторге от того, что израсходовал оставшийся сыр из рождественского блюда, которое я приготовил. Этот контент импортирован из {embed-name}.черный перец грубого помола Вылить в подготовленную сковороду. Спасибо, выглядит вкусно !! Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Добавьте рис. Оооочень хочется попробовать по этому рецепту. Уменьшите высокую температуру; варить под крышкой, пока рис не станет мягким, около 15 минут. банка грибного крем-супа 1 (10 1/2 унций). Я положил черный перец, приправленную солью и перец на курицу и поместил их в стеклянную посуду размером 11x13, которую сбрызнули маслом. * Имейте в виду, что рис будет готовиться немного больше, а соус станет более густым, пока он будет отдыхать.Буду делать это снова. Подробности см. В моей политике конфиденциальности. Итак, я думаю, снова в духовке. Это был мой первый суп, который я приготовил, и я решил приготовить его всего за 30 минут до приготовления. В рубрике: Все рецепты, Рецепты ужинов, Рецепты с низким содержанием углеводов, Готовка и замороженные блюда, Блюда из одной кастрюли, Быстрые и простые рецепты, Рецепты супов и тушеных блюд Я также добавил пасту мисо, и я действительно думаю, что она добавила много. Муку и молоко смешать до однородной массы; вмешать в суп.Дикий рис - ореховый, грибы - землистый, а куриное и сливочное послевкусие завершают его, чтобы получилось очень сытное, согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных зимних дней. Добавьте в сковороду курицу, грибы и лук. Это было восхитительно. Спасибо, Кевин. Даже моему 3-летнему ребенку понравилось! Это был огромный успех, и он обязательно войдет в нашу ротацию ужинов. Спасибо, Bone-in - это то, что я использую для этого, Синди, и вы можете использовать все, что захотите. Подпишитесь на рассылку новостей по электронной почте! Грибной крем с французским луком Запеканка с курицей и рисом И скоро на столе будет ужин.Вы добавляете в суп вареный или сырой рис? С уважением, Курица, Еда, Без глютена, Основное блюдо, Грибы, Одна кастрюля, Одна кастрюля, Паста, Рецепт, Суп. Можете ли вы приготовить это заранее? Я люблю закидывать ужин пораньше, поэтому, когда мы будем готовы, я могу просто испечь его. Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie. Кевин, это выглядит потрясающе! Просто любопытно, должно ли это получиться жидким или более густым? Есть ли что-нибудь более утешительное, чем запеканка из курицы и риса? TH NF рассчитаны на порцию, а порции - по 2 чашки.Убедитесь, что рис распределен равномерно, как можно лучше выровняйте его тыльной стороной ложки, чтобы рис пропекся и равномерно впитал соус. Добавьте чеснок; варить и перемешивать 1 минуту. "}]," aggregateRating ": {" @ type ":" AggregateRating "," ratingValue ":" 4.5 "," reviewCount ": 20}," url ":" https: \ / \ / wildflourskitchen.com \ / 2016 \ / 11 \ / 14 \ / крем-грибы-французский лук-курица-рис-запеканка \ / "}

    пьес для современной виолончели, Крем-фреш против сметаны, Лучший рецепт сахарного печенья, 300-часовой онлайн-курс для учителей йоги, Отец на урду, Акроним против аббревиатуры, Акт 1, Сцена 1 Краткое содержание Ромео и Джульетты, Ktm Rc 250 Максимальная скорость, Короткие смешные биографии Tinder для парней, Список текущих конституционных вопросов, Что означает Dovish на фондовом рынке, Ты прекрасное послание для друзей, Токарный станок Значение по-арабски, Гибсон Лес Пол Дань, Кексы из пахты и черники с начинкой из штрейзеля, Учебник Нового Завета, Вокс в естественных науках, Фредерик Однажды в сказке, Где купить протеиновые коктейли Premier, Статьи о гендерных ролях, Злой Орчард Прайс, Как проводить вычисления с использованием дискретной математики, Бекон в продаже рядом со мной 2020, Раскопать разгадку кроссворда, Kfc Specials вторник, Меню итальянских корней Scopa, Компьютерные науки против программной инженерии, 50 пар гетеронимов, Два предложения летать, После образца отчета о действиях, Здоровый коктейль Мескаль,

    Легкий крем-суп из грибов

    Супер легкий грибной крем-суп приготовлен с нуля из свежих грибов, обжаренного лука и чеснока, сухого хереса и свежей зелени.У него сложный домашний вкус, но он готов всего за 30 минут!

    Изначально я поделился этим рецептом 25 марта 2014 года. Сегодня я обновил рецепт, текст, фотографии и добавил видео.

    Кто со мной сравнивает грибной крем-суп с полноценной едой? * Поднимает руку !!!

    Для меня грибной крем - одна из тех сущностей, которые всегда будут возвращать меня в детство. Моя мама всегда держала в кладовой банку или две, потому что знала, что это моя любимая.Когда я был моложе, она нагревала его, выливала в миску, а затем выкладывала сверху кусочек масла.

    Здоровое сезонное? Не совсем. Но это было так вкусно.

    Когда я стал старше, разогрев консервированного супа, приготовление рыбных палочек или куриных котлет было одним из блюд, которое мы с сестрой могли приготовить, когда были дома одни и нам нужно было приготовить себе ужин. Я брал пригоршню крекеров, чтобы перекусить вместе с супом, и это был ужин. Простой теплый и кремовый. По сей день он является для меня местом комфортной еды.

    Сегодня у меня домашний вариант классического грибного супа. Этот начинается со свежих овощей (чеснока, лука и грибов). Затем я добавил сухой херес для классического вкуса еды. Затем сгущайте его с помощью муки, добавьте бульон, молоко и альт, и вы получите простой, классический кремовый грибной суп, который готов через 30 минут от начала до конца! О, и чтобы сделать его особенным, вместо кусочка сливочного масла сверху сбрызнут пьянящим трюфельным маслом. Если хотите, можете использовать вместо него оливковое или сливочное масло.

    Примечания к ингредиентам для этого рецепта

    • Несоленое масло : Мне нравится аромат сливочного масла в этом рецепте, но вы также можете использовать оливковое масло, если хотите.
    • Чеснок: Это помогает улучшить вкус с самого начала рецепта.
    • Лук: ищите большой желтый или сладкий лук. Следуйте инструкциям по нарезке лука кубиками.
    • Грибы: Если хотите, можете использовать разные грибы.Или вы можете использовать обычные белые грибы как более доступный вариант.
    • Соль, перец и сухой тимьян: Это классические приправы.
    • Сухой херес: Если вы приготовили мою курицу по-королевски или запеканку из зеленой фасоли, вы знаете, что сухой херес занимает особое место в моей кладовой, когда я готовлю по старым классическим рецептам! Если вы в затруднении, можете добавить сухой вермут или белое вино.
    • Свежий розмарин: Я рекомендую использовать здесь свежий розмарин.Поскольку в этом рецепте относительно мало жира, мне пришлось полагаться на усиление вкуса в рецепте свежей зеленью. На мой взгляд, свежий розмарин намного превосходит сушеный по вкусу и текстуре. Снимите иголки со стеблей и мелко нарежьте.
    • Мука: , чтобы загустить суп, я использовал универсальную муку. Чтобы сделать это без глютена, используйте вместо него кукурузный крахмал. См. Примечания ниже.
    • Овощной бульон, например Imagine «No Chicken»: Мне не нравятся почти все овощные бульоны на рынке, кроме Imagine no Chicken, поэтому, если вы не можете его найти и едите птицу, вы можете использовать куриный бульон.
    • Обезжиренное молоко: Чтобы сделать его кремообразным, но контролировать жирные калории, я выбрал 2-процентное молоко. Если у вас есть цельное молоко, можете использовать его вместо него. Также обратите внимание, что для более насыщенного супа используйте 1 стакан молока и 1/2 стакана жирных сливок для получения роскошной кремовой текстуры.
    • Зубчатый лук: Я выращиваю их в моем саду, поэтому я их использовал. Вместо этого вы можете использовать зеленый лук, если хотите.
    • Трюфельное масло для обрызгивания: Это дорогой ингредиент, доступный не в каждом магазине, поэтому можете смело использовать сливочное или оливковое масло, если хотите.Немного жира сверху помогает улучшить вкус.

    Как приготовить легкий крем из грибного супа

    Обжарить овощи в сливочном масле

    Поскольку это рецепт на основе молочных продуктов, я предпочитаю начинать со сливочного масла в качестве кулинарного жира. Если вы предпочитаете готовить на оливковом масле, это тоже подойдет. Я недавно начал использовать топленое масло в кулинарии и считаю его отличным кулинарным жиром.

    Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не начнут подрумяниваться.Это займет около пяти минут.

    Добавить грибы и приправу:

    Когда вы добавите их в кастрюлю, это покажется большим количеством грибов, но в течение нескольких минут они приготовятся до гораздо более разумного количества. Добавление соли и приправ поможет им выпустить сок и пробудить аромат сухого тимьяна.

    • Деглазурь с хересом:
    • Херес имеет очень сильный аромат, и перед добавлением другой жидкости необходимо выпарить спирт.
    • Добавьте херес и дайте ему покипеть, пока он не высохнет. На этом этапе вам не нужно добавлять в кастрюлю лишнюю жидкость, иначе мука станет липкой.

    Пыль с мукой:

    Добавьте муку к грибной смеси и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Вам нужно работать быстро, потому что вы не хотите, чтобы мука засорилась.

    Добавьте бульон и варите на медленном огне, чтобы загустеть:

    Затем добавьте бульон.

    • Немедленно перемешайте, чтобы мука растворилась в бульоне.
    • По мере закипания, продолжайте помешивать, чтобы мука не слиплась и не прилипла к дну кастрюли.
    • После закипания крахмал в муке клейстеризуется, и суп станет более густым.

    Добавить молока:

    • Важно подождать, пока суп загустеет, прежде чем добавлять молоко, чтобы молоко не распалось.
    • Вылейте все сразу и хорошо перемешайте.
    • Часто помешивайте, когда закипит.

    для обслуживания

    Разлейте суп по мискам и сверху полейте чесноком и сбрызните трюфельным маслом.

    • Если вы используете сливочное масло, вы можете просто капнуть его на поверхность. Он будет плавать сверху и медленно тает в супе.
    • Посыпать чесноком.
    • Для необычной презентации вы также можете обжарить пару нарезанных грибов в масле и выложить их сверху.

    Шаги по приготовлению этого рецепта грибного крема

    Как сделать этот суп без глютена

    1. Чтобы сделать это блюдо без глютена, вы можете опустить муку и приготовить кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и 1/2 стакана бульона.
    2. Добавьте суспензию после того, как бульон закипит, но до молока.
    3. Перемешайте до кипения.

    Предложения по обслуживанию

    Чтобы приготовить это блюдо, приготовьте мой классический садовый салат для полноценного комфортного ужина.

    Нарежьте багет ломтиками или откройте коробку устричных крекеров, чтобы получить легкий вариант.

    Для компании это было бы хорошее первое блюдо, за которым следуют ризотто с коричневым рисом и капуста Цезарь.

    Еще больше классических рецептов супов в этом сезоне

    Мой суп Минестроне, наверное, один из моих самых популярных рецептов супа всех времен.Он всегда получает восторженные отзывы.

    Этот сливочно-белый куриный перец чили также можно использовать для приготовления еды в мультиварке!

    Этот итальянский свадебный суп также является любимым блюдом здесь.

    Если вы любите крем-суп, то этот суп быстрого приготовления из цветной капусты тоже будет лучшим вариантом.

    Для мексиканского чутья попробуйте этот полезный суп из тако, чтобы все перемешать!

    Хотите еще идей для супа? Попробуйте эти 15 рецептов здоровых супов.

    Дайте мне знать, если вы сделаете этот рецепт, оставив рейтинг и оставив отзыв ниже!

    Удачной готовки!

    ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Вот как приготовить домашний грибной крем-суп из свежих грибов.Подавайте, сбрызнув трюфельным маслом, чтобы получился особенный!


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    1 столовая ложка несоленого масла

    3 мелко нарезанных зубчика чеснока

    1 большая луковица, нарезанная кубиками

    4 чашки нарезанных грибов, любых разновидностей или смешанных

    1 чайная ложка соли

    1 чайная ложка сухого тимьяна

    ¼ чайная ложка свежемолотого перца

    ¼ чашки сухого хереса

    3/4 чайной ложки нарезанного свежего розмарина

    1/3 стакана универсальной муки

    3 стакана овощного бульона, например, Imagine no chicken

    1 ½ стакана нежирного молока (* см. Примечание о сливочном супе)

    3 столовые ложки измельченного чеснока

    Трюфельное масло для орошения, опция


    Инструкции

    1. Sauté : Растопите масло в большой суповой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне.Добавьте чеснок и лук и варите, помешивая, пока он не станет коричневым и не станет мягким, 4-6 минут.
    2. Приготовление грибов и приправы : Добавьте в грибы соль, тимьян и перец и готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока грибы не выпустят свой сок, а соки не испарится, 5–7 минут. Добавить херес и розмарин, довести до кипения и дать хересу испариться до высыхания.
    3. Добавьте муку для загустения : Посыпьте овощную смесь мукой и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
    4. Добавить жидкость : вмешать бульон, увеличить огонь до сильного и довести до кипения, непрерывно помешивая, пока суп не загустеет.Добавьте молоко и снова закипите, часто помешивая.
    5. Готово и подавать: Снимите с огня, добавьте чеснок. Перелейте в миски и сбрызните трюфельным маслом, если используете.

    Банкноты

    , чтобы сделать его кремообразным

    Для более насыщенного супа вместо 1 1/2 стакана молока используйте 1 стакан молока плюс 1/2 стакана жирных сливок для роскошной кремовой текстуры.

    Чтобы сделать его без глютена
    1. Чтобы сделать это блюдо без глютена, вы можете опустить муку и приготовить кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и 1/2 стакана бульона.
    2. Добавьте суспензию после того, как бульон закипит, но до молока.
    3. Перемешайте до кипения.

    Питание

    • Размер порции: 1 1/2 чашки супа
    • Калорий: 179
    • Сахар: 9 г
    • Жиры: 5 г
    • Насыщенные жиры: 3 г
    • Углеводы: 23 г
    • Клетчатка: 2 г
    • Белки: 7 г

    Грибной крем-суп Рецепт

  • вкусно! вместе с другими рецензентами удвоил мисо и в следующий раз удвоит грибы.так рада, что у меня есть этот рецепт, я не придумала бы для себя такого полезного.

    • jessica g

    • East Hampton, NY

    • 21.02.2021

  • В этом рецепте отсутствуют жидкости. Никакого упоминания бульона или воды

    • Аноним

    • Сакраменто

    • 2/16/2021

  • Рецепт был хорошим началом, но требовалась помощь.Я определенно рекомендую замачивать кешью - я замачивал кешью в горячей воде на 25 минут, и они все еще были немного зернистыми при смешивании, поэтому я не могу представить, каково было бы использовать невымоченные кешью. Я также использовал бульон вместо воды, добавил дольку жареного чеснока (в будущем буду использовать больше) в пюре и, признаюсь, я был ленив и не делал масло, добавил чайную ложку тимьяна, пару щепоток орегано, немного хлопьев чили и пару выжимок лимона в конце. Результат получился очень вкусным.

    • Anonymous

    • Brooklyn

    • 2/13/2021

  • Суп (хе-хе, получи) сливочный и изысканный суп, не чувствуя тяжести. У меня были некоторые трудности с получением кешью полностью однородной массы в блендере (возможно, стоит приобрести иммерсионный блендер), но я просто замочу кешью раньше. Использовал бы бульон вместо воды. БА часто использует воду вместо бульона для смешанных супов, но всегда кажется, что ему чего-то не хватает.Также я бы зарезервировал несколько грибов, чтобы положить их сверху, потому что они красивые, и я хотел бы сохранить хрусткость.

    • 4everhungry

    • Окленд, Калифорния

    • 2/8/2021

  • Невероятно вкусно. Это было похоже на блюдо, которое я бы купил в модном ресторане без особых сложностей в приготовлении. Я использовал 4 стакана бульона вместо 5. Чесночное масло было вишенкой на вершине!

  • Нам всем очень понравился этот суп.Не сомневаюсь, сделаю это снова

  • фантастический рецепт! после прочтения отзывов (спасибо!) Я увеличил количество грибов, чеснока и лука. размягчили кешью в кипящей воде в течение 20 минут. чесночное масло отлично. Спасибо за потрясающий суп холодными чикагскими ночами. ((:

    • sassygirl

    • chicago, IL

    • 1/23/2021

  • Супер просто! Я следовал рецепту, как указано, и почувствовал, что он получился супер ароматным.Я обязательно сделаю еще раз.

  • Я сделал все это 30, заменив вино в основном водой и небольшим количеством хересного уксуса. Также добавлена ​​итальянская колбаса. Используется смесь шиитаке, майитаке, львиной гривы и королевской трубы. Было супер вкусно!

  • Обожаю этот суп. Очень легко приготовить домашнюю запеканку из зеленой фасоли с остатками.

    • Мэдлин

    • Филадельфия

    • 1/7/2021

  • Кто-нибудь думал запечь грибы в духовке после того, как обмыл их маслом? Разве это не привело бы к желаемому результату?

  • Это было круто.Всей семье понравилось! Я купила 3 ​​вида грибов и съела только половину шиитаке - стоило бы съесть их все! Я приготовил грибы 3 порциями, чтобы убедиться, что они хорошо соприкасаются с поверхностью сковороды для подрумянивания. Немного больше усилий, но оно того стоит. Я также использовал иммерсионный блендер, пока не наелся «суп» с кусочками грибов. Разные люди использовали чесночное масло по-разному, но мне оно понравилось.

    • Марк

    • Мэн / Бангкок

    • 1/5/2021

  • Это было так вкусно и намного превзошло мои ожидания.Я использовала вешенки и беби белла без каких-либо замен рецепта. Не могу дождаться, чтобы сделать снова !!

    • Аноним

    • Колумбус, Огайо

    • 1/5/2021

  • Вот такой вкусный грибной суп! В настоящее время ем его во время написания этого обзора, так как я должен был поделиться своими мыслями. Я внес очень небольшие поправки, вместо воды я использовал грибной бульон и в итоге купил Пино Гриджио для вина. Для грибов я использовал смесь устриц, кремини, шиитаке и добавил грибы эноки (за исключением того, что эноки добавляли только в конце, когда добавляли бульон, чтобы они не разорвались на части.ЭТО ТАКОЙ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ.

    • Сара

    • Торонто, Онтарио.

    • 01.01.2021

  • В целом это хорошо, но нужно было усилить вкус. Я послушал другие отзывы и почти удвоил количество кешью и мисо. Я также добавил немного паприки для немного дыма и немного тепла. Я всегда добавляю на зубчик или 2 больше чеснока, чем требовалось, чтобы он совсем не был слишком чесночным. Наконец, прошлым летом я добавил около 1 чайной ложки листьев тимьяна.

    • Britt H

    • Oklahoma, Ok

    • 1/3/2021

  • Грибной суп для двоих (с нуля) • Zona Cooks

    • доля 42
    • Штырь 7,7 тыс.
    • Вкусно 11

    Этот простой домашний грибной суп с насыщенным и пикантным вкусом наполнен двумя видами свежих грибов и лука, заправлен тимьяном, лавровым листом и соевым соусом и заправлен тертым пармезаном и свежим треснутым черным перцем.

    Грибной суп для двоих

    Этот простой рецепт приготовлен на одной сковороде. Из него можно приготовить отличный суп, обед, ужин или впечатляющий ужин на романтическом свидании.

    Грибной суп очень полезен для здоровья. Хотите узнать больше? Прочтите 4 способа, которыми грибной суп может принести пользу вашему здоровью.

    Советы:

    • Охладите в течение двух часов после приготовления, если вы не едите сразу,
    • Охладите приготовленный суп в закрытых контейнерах на срок до 3–4 дней.
    • Замораживать в закрытых герметичных контейнерах или в прочных пакетах для заморозки.
    • Чтобы крем-супы не свернулись, хорошо перемешайте при разогреве из замороженного состояния.
    • Для заморозки наилучшего качества на срок до 4–6 месяцев.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам Amazon.

    Как приготовить домашний грибной суп:

    Лук нарезать кубиками на разделочной доске.

    В большую кастрюлю на среднем огне добавьте растительное масло и нарезанный кубиками лук и готовьте 5-7 минут. Щелкните, чтобы увидеть большую кастрюлю.

    Добавьте грибы и готовьте 5 минут без крышки, периодически помешивая.

    Посыпать тимьяном и варить около 10 минут.

    Влейте соль, черный перец и соевый соус. Затем добавьте лавровый лист.

    В миске смешайте муку с куриным бульоном, а затем добавьте к грибам.

    Добавьте молоко и перемешайте.

    Продолжайте готовить около 15 минут, периодически помешивая.

    Удалите лавровый лист и выбросьте. Посыпьте пармезаном и свежемолотым черным перцем по вкусу.

    Подавайте и наслаждайтесь!

    Легкий грибной суп с нуля

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    Этот простой домашний грибной суп с насыщенным и пикантным вкусом наполнен двумя видами свежих грибов и луком, заправленными тимьяном, лавровым листом и соевым соусом.В завершение посыпают тертым пармезаном и свежим треснутым черным перцем.

    Состав

    • 1 чайная ложка растительного масла
    • 1 большая белая луковица
    • 8 унций нарезанных белых шампиньонов
    • 8 унций нарезанных маленьких грибов Портобелло
    • 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
    • 1 чашка куриного бульона
    • 1 столовая ложка муки
    • 1 стакан молока
    • 1 сушеный лавровый лист
    • 1/2 столовой ложки соевого соуса
    • 1/2 чайной ложки соли
    • Перец чёрный свежемолотый
    • 1/4 стакана тертого сыра пармезан

    Инструкции

    1. Лук нарезать кубиками на разделочной доске.
    2. В большой кастрюле на среднем огне добавьте растительное масло и нарезанный кубиками лук и готовьте 5–7 минут. Щелкните, чтобы увидеть большую кастрюлю.
    3. Добавьте грибы и готовьте 5 минут без крышки, периодически помешивая.
    4. Посыпьте тимьяном и продолжайте готовить около 10 минут.
    5. Влейте соль, черный перец и соевый соус. Затем добавьте лавровый лист.
    6. В миске смешайте муку с куриным бульоном, а затем добавьте грибы.
    7. Добавьте молоко и перемешайте.Продолжайте готовить около 15 минут, периодически помешивая.
    8. Снимите лавровый лист и выбросьте. Посыпьте пармезаном и свежемолотым черным перцем по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

    Банкноты

    • Охладите в течение двух часов после приготовления, если вы не едите сразу.
    • Охладите приготовленный суп в закрытых контейнерах на срок до 3-4 дней.
    • Замораживать в закрытых герметичных контейнерах или мощных пакетах для заморозки.
    • Чтобы супы-пюре не свернулись, хорошо перемешайте при разогреве из замороженного состояния.
    • Для заморозки наилучшего качества до 4 - 6 месяцев.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    2
    Количество на приём: Калорийность: 253 Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 20 мг Натрий: 1140 мг Углеводы: 25 г Волокно: 4 г Сахар: 13 г Белки: 18 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и закрепите этот рецепт на Pinterest.

    Домашний садовый свежий томатный суп

    Этот домашний садовый суп из свежих помидоров готовится быстро, легко и имеет потрясающий вкус! Свежие помидоры медленно варить с луком и чесноком в курином бульоне, протирать до однородной массы, приправлять свежим базиликом, небольшим количеством соли и сахара.

    Получить рецепт

    Легкий рецепт домашнего куриного супа с лапшой

    Этот простой домашний куриный суп с лапшой для двоих, сытный и вкусный, готовится всего на одной сковороде.Мне нравятся ароматы шалфея и тимьяна, а также большие кусочки моркови, лука и сельдерея в этом супе. Вы также можете использовать оставшуюся индейку в качестве вкусной альтернативы. Этот рецепт небольшой порции идеально подходит для обеда, ужина или в качестве супа перед едой.

    Получить рецепт

    Запеченный картофельный суп с медленным приготовлением

    Этот суп из печеного картофеля, загруженный в медленноварку, - идеальная сливочная еда! Он богат и наполнен восхитительным ароматом запеченного картофеля с начинкой, покрытого сметаной, беконом, зеленым луком и тертым сыром.

    Получить рецепт

    Сливочный овощной суп

    Сливочный овощной суп с густой и сливочно-сырной основой с полным вкусом. Он состоит из двух видов сыра: картофеля, моркови и брокколи с начинкой, затем покрывается хрустящей крошкой бекона и тертым чеддером.

    Получить рецепт
    • доля 42
    • Штырь 7.7K
    • Вкусно 11

    Veloute с веганскими грибами [без масла]

    Веганский грибной veloute (или веганский грибной суп) изобилует восхитительным вкусом умами в качестве идеального гарнира или закуски. Это легко и просто: всего 7 ингредиентов и 25 минут от начала до конца!

    Этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2019 года. Он был обновлен для содержания и фотографий.

    Вы либо любитель грибов, либо ненавидите, и этот веганский грибной суп для всех любителей! С низким содержанием жиров и калорий, но невероятно богатым вкусом. Настоящая победа!

    Подавайте его с хрустящим хлебом, чтобы впитать все вкусности!

    л.с. Если вы любите суп, обязательно ознакомьтесь с этими удивительными рецептами веганского супа, когда закончите здесь.

    Что такое грибной велут?

    Грибной велут - классический французский грибной суп, который часто начинается с приготовления заправки (смеси жира и муки, используемой в качестве загустителя).И он заканчивается жирными сливками или крем-фреш.

    Я впервые попробовал грибной велут во время медового месяца во французском ресторане более 10 лет назад и с тех пор хотел воссоздать это блюдо.

    Но чтобы сохранить его не только без молочных продуктов, но и с низким содержанием калорий и жиров , я внес некоторые изменения в классический . В результате получается великолепный, невероятно сливочный, ароматный и идеально подходящий для макания хрустящего хлеба.

    Кто-то может возразить, что это вовсе не велут, поскольку он не начинается с ру.Называете ли вы веганский грибной суп или велут, вкус здесь говорит сам за себя. Так что я настоятельно рекомендую попробовать!

    Как это сделать

    (Это краткое изложение с пошаговыми фотографиями, полными размерами рецепта и инструкциями в таблице рецептов ниже.)

    Соберите ингредиенты и почистите или вымойте грибы.

    Затем грибы крупно нарезать, очистить от кожуры и нарезать чеснок. (Не нужно беспокоиться о кусках одинакового размера.Позже все смешается.)

    Обжарьте грибы, чеснок и тимьян в паре капель воды, чтобы предотвратить прилипание, если это необходимо. (фото 1-2)

    Добавьте овощной бульон с низким содержанием натрия, пасту мисо и лимонный сок. Хорошо перемешать и довести до слабого кипения, варить 5 минут. (фото 3-4)

    ПРИМЕЧАНИЯ : Грибы выделяют много влаги во время приготовления, поэтому для их приготовления не потребуется много жидкости.При желании можно обжарить грибы в столовой ложке сливочного масла для придания аромата. Имейте в виду, что это увеличит количество калорий и жира.

    Выключите огонь и добавьте молоко по своему выбору. Я люблю соевое молоко, но молоко из кешью тоже подходит. (фото 5-6)

    Теперь используйте погружной блендер (или переложите его в блендер), чтобы приготовить пюре из веганского грибного супа до однородной кремообразной массы. (фото 7)

    Сбрызните кремом из кешью, если хотите, и украсьте свежей петрушкой, чесноком или кинзой.

    Вы также можете украсить конопляным сердцем или хрустящим луком-шалотом, или даже несколькими хлопьями чили или соусом Баффало, чтобы немного приправить его.

    И хлеб не забудь! Здесь идеально сочетаются вкусный хрустящий хлеб или французский багет!

    Что с ним подавать

    Этот веганский грибной суп довольно легкий, так что наслаждайтесь им с сытным салатом или бутербродом.

    Некоторые из моих любимых блюд, которые можно добавить к нему, включают обертки из салата из нута, веганский салат кобб или гамбургер с грибным ризотто.(чтобы сохранить эти грибные флюиды!)

    Как долго хранится?

    По этому рецепту получается всего 3 порции веганского грибного супа, но в том маловероятном случае, если у вас останутся остатки, храните его в холодильнике в герметичном контейнере на срок до 4 дней .

    Вы можете заморозить его в герметичном контейнере для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Перед замораживанием убедитесь, что суп полностью остыл до комнатной температуры . Также оставьте немного места для расширения.

    Могу я сделать замены?

    Я настоятельно рекомендую пасту мисо , так как она придает этому блюду еще более невероятный аромат умами.

    Однако, , если вы не можете купить пасту мисо у себя дома , вы можете доплатить равное количество тахини плюс чайную ложку соевого соуса. (Если вам нужен безглютеновый соус, используйте тамари вместо соевого соуса.)

    Для без сои , замените пасту мисо на тахини (или исключите ее) и добавьте дополнительную соль или кокосовые аминокислоты.Замените соевое молоко на другое предпочтительное растительное молоко.

    Как насчет увеличения количества белка?

    Если вы хотите сделать этот грибной суп более сытным и густым, замените молоко смешанным шелковистым тофу или кремом из кешью.

    Советы экспертов

    Не солите суп перед дегустацией, если он протерт в пюре . Паста мисо и овощной бульон добавляют немного солености. После смешивания попробуйте суп и добавьте немного, только если это необходимо.

    Используйте овощной бульон с низким содержанием натрия или смесь обычного бульона и воды, если у вас под рукой мало натрия.При необходимости всегда можно добавить больше соли, но нельзя удалить.

    Если у вас нет погружного блендера , аккуратно переложите суп в блендер и взбивайте до однородной массы. Будьте предельно осторожны при смешивании горячих жидкостей, не переполняйте блендер и работайте партиями по мере необходимости!

    Еще больше вкусных веганских супов!

    Если вы пробовали этот рецепт, сообщите мне об этом в комментариях ниже. Я всегда люблю слышать от тебя! Не забудьте подписаться на This Healthy Kitchen, чтобы одними из первых получить мои новые рецепты! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы видеть больше вкусной еды и получать все последние новости.

    Buon appetito

    Роза

    Велут с веганскими грибами [без масла]

    Веганский грибной велут (или веганский грибной суп) изобилует восхитительным вкусом умами. Всего 7 ингредиентов и 25 минут от начала до конца!

    Время на подготовку: 15 минут.

    Время приготовления: 10 минут.

    Общее время: 25 минут

    Курс: закуска, суп

    Кухня: французская

    Количество порций: 3 порции

    Калории: 84 ккал

    Режим готовки: предотвращает потемнение экрана

    Инструкции

    • В кастрюлю среднего размера или глубокую сковороду добавьте грибы, чеснок, тимьян и пару капель воды, чтобы предотвратить прилипание.Обжарить, пока грибы не станут однородными, прим. 4 минуты.

    • Добавьте бульон, пасту мисо и лимонный сок, доведите до слабого кипения и варите около 5 минут. Выключите огонь, добавьте молоко и затем используйте погружной блендер, чтобы приготовить пюре из супа, ИЛИ переложите его в блендер. Попробуйте, добавьте соль и перец, только если необходимо, и подавайте с хрустящим хлебом.

    Банкноты

    Не солите суп перед дегустацией, после того как он протерся в пюре . Паста мисо и овощной бульон добавляют немного солености.После смешивания попробуйте суп и добавьте немного, только если это необходимо. Используйте овощной бульон с низким содержанием натрия или смесь обычного бульона и воды, если у вас под рукой мало натрия. При необходимости всегда можно добавить больше соли, но нельзя удалить. Если у вас нет погружного блендера , осторожно переложите суп в блендер и взбивайте до однородной массы. Будьте предельно осторожны при смешивании горячих жидкостей, не переполняйте блендер и работайте партиями по мере необходимости! Остатки хранят в холодильнике до 4 дней или замораживают до 3 месяцев.

    Питание

    Калории: 84 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 8 г | Жиры: 2 г | Натрий: 484 мг | Калий: 836 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 168 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 134 мг | Железо: 2 мг

    * Пищевая ценность является приблизительной, рассчитанной с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *