Оценка: 5

Количество: 38

Ваша оценка: ?

Гуляшзуппе. В нем используются больше помидоров. Нарезка овощей и мяса мельче. А вместо чипеток, подают кус хлеба.

• 500 г говядины
• 1 большая луковица
• 5 клубней картофеля
• 400 г граммов пюре из помидоров или «пассаты»
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. паприки (порошок)
• 2 перца паприки ((желательно, зеленого цвета))
• 0,3 ч.л. тмина
• 2 зубчика чеснока
• Соль
• Перец

Отметить все есть

1.

Мясо промойте и нарежьте кубиками со стороной 1 сантиметр.

2.

Лук нарежьте довольно крупно, примерно, как и мясо.

3.

Разогрейте в кастрюле (желательно чугунной) масло и быстро обжарьте мясо – нужно его запечатать, чтобы не потерять сок.

4.

Добавьте лук и готовьте еще 5 минут.

5.

Добавьте паприку, тмин и 2 щепотки соли.

6.

Залейте помидорным пюре и добавьте немного воды. Тушите примерно час.

7.

Почистите и нарежьте картофель. Размер прежний — кубик со стороной в 1 сантиметр.

8.

Так же нарежьте и паприку, предварительно очистив ее от семян.

9.

Попробуйте мясо. Если оно вас устраивает, не жесткое, то можно добавлять картофель.

10.

Через 5 минут поле картофеля добавляем паприку. Готовим еще 10 минут.

11.

Чистим и измельчаем перец и чеснок. Добавляем их и выключаем огонь. Даем постоять 5 минут. Все, гуляшзуппе готов!

У меня есть еще несколько рецептов гуляшей. Следующий,  я думаю,  будет чешский, на пиве и с кнедликами!  Заинтриговал?  Сам в  предвкушении!

Суп-гуляш из говядины — рецепт с фото пошагово

Уважаемые друзья! Давайте людям прививать нравственность в питании, не надо делать из еды культ, — это ловушка.

…Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас!

Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ.

Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки: курение и др., убойное питание (и как факт — отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоций, — механизмы запуска рака.

Поясню смысл изменения себя.
Рассмотрим вопрос об эволюции сознания.

Есть Бог — Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Он эволюционирует. Жизнь Бога — это Эволюция.

Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии — чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей.

Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений — прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело и мы были когда-то в телах животных, а теперь в их телах такие же души, только более молодые, как дети.

Эмоции — это состояния сознания. Понять это принципиально важно. Мы — это сознания, энергия сознаний. А не тела, не умы. И Бог есть тоже Сознание, только бесконечно большее, чем сознания наши. И мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться.

Бог продолжает заботиться о нас — напоминая постоянно о Себе через Своих Мессий и пророков.

Творец будет нас «бить» трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков.

Он есть Любовь. Мы должны также становиться Любовью, в этом наш смысл жизни.

***
ПОЯСНЕНИЯ.
1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков.

2.Да, растения — это тоже живые существа. Но — это души на типично «растительной», стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, Творцом разрешается питание растительными телами, т.к. питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше сознание.

Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям…
___
«Экопсихология», Антонов В. — для тех, кто заинтересуется темой совершенствования

Суп гуляш с пошаговыми фото Рецепт и отзывы

Суп-гуляш

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 45 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 55 ккал

Как приготовить суп-гуляш

Ингрeдиенты:

Ингредиенты:

• Говядина – 500-800 гр.Мясо можно брать не слишком хорошее – лопатку, грудинку, верхнюю часть рульки, мотолыгу (т.е. ссек, огузок, подбедёрок – нижние 2/3 от верхней части ноги)
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Перец болгарский – 1-2 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л. (можно использовать свежие помидоры)
• Паприка сладкая – 3 ст.л. (молотая)
• Лавровый лист – 3-5 шт.
• Масло растительное – для обжарки
• Зелень – для украшения

Ингредиенты расчитаны на 2-х литровую кастрюлю.

Совет: Качественной охлаждённой говядине свойственен характерный «чистый» мясной запах.Консистенция свежего мяса плотная, волокна на его разрезах не липнут к рукам, а образующаяся от надавливания пальцем ямка быстро восстанавливается. Цвет охлаждённой говядины зависит от возраста животного – от беловато-розового у телятины до ярко-красного у мяса взрослого животного. Цвет мороженой говядины на поверхности и на разрезах красный с серым оттенком из-за мелких кристалликов льда. Определить, не замораживалась ли говядина дважды (что, как известно, сильно ухудшает её вкус) можно, приложив палец. След от пальца на качественном мясе станет ярко-красным, в то время как на дважды замороженном не изменится.

Приготовление:

1. Мелко порезать лук и обжарить его в масле до мягкости.2. Мясо порезать кубиками со стороной 2см.

3. В лук положить паприку, перемешать и жарить не более полминуты. Положить мясо. Перемешать. Когда выделившийся из мяса сок закипит, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить мясо в собственном соку от 1 до 2-х часов – до мягкости. Если жидкость будет слишком сильно испаряться, то при необходимости подливать кипяток так, чтобы мясо было скрыто в жидкости не полностью.

Когда мясо будет практически готово, всыпать 1,5 ч ложки соли и молотый перец.

4. Мясо из сковороды вместе с соком переложить в кастрюлю, влить 1л кипятка и поставить на большой огонь.5. Картофель почистить и крупно нарезать. Морковь порезать тонкими кружочками. Когда суп закипит, положить картофель и морковь. Вновь довести до кипения, огонь убавить и варить при лёгком кипении 15~20 минут до готовности картофеля.

Овощи для гуляша

6. Положить перец, нарезанный тонкими полосками, томатную пасту (или помидоры, очищенные от кожицы и порезанные маленькими кубиками), лавровый лист. При желании в суп-гуляш можно положить измельчённый зубчик чеснока.

Варить 5~7 минут и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Суп гуляш из говядины — пошаговый рецепт с фото

Суп гуляш из говядины

Суп гуляш из говядины — это очень густой и насыщенный вкусами суп, который можно приготовить как на обед, так и на ужин. Этот суп еще называют гуляшом по-венгерски. Аромат этого блюда начинает сводить с ума, пока вы его еще готовите, а когда вы увидите результат, то точно поймете, что время вы потратили не зря. Суп гуляш из говядины получается очень сытным,

благодаря своей густоте и высоким питательным свойствам можно считать его вторым блюдом. В любом случае, как бы вы не подали на стол суп гуляш из говядины — он непременно понравится всем! В нашем рецепте мы расскажем, как упрощенно приготовить суп гуляш, но при этом получить очень вкусное, ни чем не уступающее настоящему блюдо.

Ингредиенты:

• Говядина — 300 гр.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Вода — 2 л.
• Кетчуп-лечо — 1 упаковка

Как приготовить суп гуляш из говядины

Наш подробный пошаговый рецепт расскажет, как приготовить суп гуляш из свинины. Готовим вместе!

Шаг 1

Промойте говядину и нарежьте кубиками

Шаг 2

Овощи очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 3

На дне кастрюли разогрейте масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, а затем добавьте кетчуп. Добавьте говядину, хорошо перемешайте. Закройте крышкой и тушите в течении 1 часа на медленном огне.

Шаг 4

Вскипятите воду и влейте в кастрюлю. Картофель добавьте за 20 минут до готовности блюда.

Суп гуляш из говядины готов. Приятного аппетита.

Суп гуляш из говядины

Tags: Блюда на обед, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Венгерский суп-гуляш из говядины [рецепт]

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Суп-гуляш долгие годы остается визитной карточкой Венгрии. В венгерской кухне данное блюдо называют королевским, за счет его богатого и насыщенного вкуса. По этому рецепту суп-гуляш получается очень густым, наваристым и сытным.

Классический венгерский гуляш лучше варить из говядины, хотя нередко можно встретить рецепты со свининой. Также важно не делать сильный акцент на различных приправах, которые могут перебить вкус основных компонентов блюда.

• Общее время приготовления: 2 часа 25 минут, время приготовления: 2 часа 25 минут.
• Калорийность блюда: 116 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Венгерская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

Ингредиенты по рецепту: «Суп гуляш по-венгерски»

• Говядина – 500 г.
• Бульон (вода) – 800-1000 мл.
• Картофель – 3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 100 г.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубика.
• Томатная паста – 1 ч.л.
• Паприка сушеная – 1 ст.л.
• Растительное масло – 3-4 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Рекомендуем пошаговый рецепт, как приготовить гуляш из свинины с подливкой.

Инструкция, как приготовить суп гуляш из говядины

• Говядину ополосните, нарежьте ровными кусочками величиной примерно 1 см.

• Обжарьте мясо на масляной сковороде до румяности примерно по 3 минуты с каждой стороны. Чтобы мясо сохранило все соки внутри, кидайте его на хорошо нагретую поверхность, жарьте на сильном огне. Мясо притрусите солью и перцем.

• Лук нарежьте квадратиками, закиньте в толстостенный сотейник или чугунную кастрюльку, предварительно влив внутрь масло. Обжаривайте лук до мягкости и полупрозрачности, затем отставьте с огня, немного остудите, добавьте паприку, перемешайте.

• К луку закиньте мясо, емкость снова установите на огонь.

• Влейте немного воды, добавьте измельченный чеснок. При желании можно кинуть щепотку тмина. Мясо томите на минимальном огне под крышкой следующие 1,5 часа, иногда перемешивайте. Жидкость должна медленно бурлить.

• Картофель очистите, нарежьте кубиками такого же размера, что и мясо. Картофель закиньте к мясу спустя 1,5 часа, добавьте томатную пасту.

• Перец очистите от семян, мякоть нарежьте квадратиками. Помидоры нарубите подобным образом. Овощи закиньте в емкость вслед за картофелем.

• Влейте бульон или воду, чтобы она слегка покрыла все компоненты, перемешайте, тушите до мягкости картофеля примерно 20 минут. Гуляш доведите до вкуса, добавив соль и перец. Густоту можно регулировать самостоятельно.

• Гуляш вскипятите, снимите с огня, дайте ему настояться 15 минут под крышкой, разлейте по тарелкам, дополните зеленью.
• При желании в конце в гуляш можно добавить клецки. Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что суп-гуляш по-венгерски – не самое простое в приготовлении блюдо, но сделав вкусно и правильно его всего один раз, Вы навсегда останетесь поклонником этого национального венгерского блюда. Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как готовить венгерский суп-гуляш из говядины или другого мяса, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Суп-гуляш — Макаронный суп из говядины и томатов

Суп из говядины и томатов с макаронами — один из самых успокаивающих супов! Он наполнен ароматными кусочками говядины, сладкими помидорами, сытными макаронами и бульоном с травами. Предназначен для того, чтобы стать основным продуктом обеда!

Суп-гуляш

Этот суп очень похож на то, что мы ели в детстве, под названием «Гуляш» или «Ковбойское наслаждение» в форме супа. И давайте будем честными, что это за названия для ужина? Определенно не самый классный, но это не имеет значения, я думаю, не так ли?

Что действительно важно, так это то, что это стопроцентная домашняя комфортная еда прямо здесь.Прямо как то, что делала мама.

Я жаждал этого в течение многих лет, и все всегда смеялись и говорили: «Подожди, тебе это нравится?»

Да, мне нравится этот продукт, и я старался доказать, что он может быть восхитительным, поэтому сегодня я делюсь своей версией, которая является шагом вперед по сравнению с некоторыми из сладких версий кетчупа, которые могла сделать ваша мама :).

Кроме того, если вы похожи на меня и не можете устоять, не стесняйтесь добавить немного замороженной кукурузы в последние несколько минут приготовления, чтобы сохранить ее подлинность.Это блюдо действительно понравится всей вашей семье. Это еда людей. Да, я иногда люблю по-настоящему изысканные блюда, но больше всего на свете я люблю классику.

Наслаждайтесь!

Суп-гуляш — суп из говядины и томатных макарон

Суп с говядиной и томатами с макаронами — один из самых успокаивающих супов! Он наполнен ароматными кусочками говядины, сладкими помидорами, сытными макаронами и бульоном с травами. Предназначен для того, чтобы стать основным продуктом обеда!

Порций: 5

Подготовка15 минут

Готовка 40 минут

Готовность: 55 минут

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/4 стакана нарезанного желтого лука (1 маленький)
• 1 стакан нарезанной моркови (2 средних)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец
• 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 2 банки (8 унций) томатного соуса
• 1 1/2 (14.5 унций) банок маленьких нарезанных кубиками помидоров
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка нарезанного свежего майорана (или 1 чайная ложка сушеного)
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна (или 3/4 чайной ложки сушеного)
• 2 лавровых листа
• 1 1 / 4 стакана (5,6 унции) сухих макаронных изделий для локтя
• 1 1/2 стакана замороженной кукурузы (по желанию)
• Свежая нарезанная петрушка и мелко натертый сыр пармезан, для подачи

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и морковь и обжарить 3 минуты, затем добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.Вылейте смесь на тарелку.

• Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем или сильном огне, добавьте говядину, приправьте солью и перцем и готовьте до коричневого цвета. Слейте жир с говядины.

• Верните обжаренные овощи в кастрюлю вместе с говяжьим бульоном, томатным соусом, помидорами, вустерширским майораном, тимьяном, лавровым листом и приправьте солью и перцем по вкусу. Довести до кипения. Добавить макароны, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Варить, периодически помешивая, примерно 15-20 минут, пока макароны не приготовятся.Если вы добавляете кукурузу, добавляйте кукурузу в течение последних 3 минут приготовления.

• Удалите лавровый лист, подавайте теплым, при желании со свежей петрушкой и сыром пармезан.

Пищевая ценность

Суп-гуляш — Макаронный суп из говядины и томатов

Сумма на порцию

калорий 479 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 59 мг 20%

Натрий 1022мг 44%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 13 г 14%

Белок 26 г 52%

Витамин A 4985IU 100%

Витамин C 27 мг 33%

Кальций 103 мг 10%

Железо 6 мг

% 9000% 33% диета на 2000 калорий.

Gulaschsuppe (суп-гуляш) Рецепт | Allrecipes

Этот суп такой же, какой я помню со школьных лет в Зельдене, Австрия! Сделав рецепт, указанный здесь, я изменил несколько вещей, чтобы сделать его еще более похожим на то, что я запомнил. Начал с полфунта бекона, поджарил мясо в беконном жире, исключил половину масла, добавил овощи, покрошил бекон. Я заменил часть 5 чашек воды банкой нарезанных кубиками помидоров без добавления соли вместе с томатной пастой и большим нарезанным кубиками красновато-коричневыми кубиками за 30-40 минут до подачи, 2 т.тмин, а затем чашку красного вина. Мне не нужно было загущать кукурузный крахмал. Мне пришлось добавить немного жидкости, и я не уверен, из-за ли это картофеля или из-за того, что я живу на очень большой высоте, но убедитесь, что у вас достаточно жидкости, чтобы приготовить мясо, пока оно не станет мягким. Я использовал более постный стейк из бизона и варил мясо на медленном огне около 2 часов. Говядина может занять меньше времени. Это как я помню !!!

Я бы ничего не менял. Я готовлю этот суп постоянно. Вы также можете добавить немного картофеля в 2.но можно добавить еще немного воды. В Австрии суп-гулас — традиция в ресторанах. Отлично

Это было замечательно. Я много лет пыталась воспроизвести рецепт моей матери, и он был ближе всего к ее рецепту. Я начал с 4 нарезанных ломтиков бекона и потребовал только половину масла. И добавил 2 стакана нарезанных свежих грибов с томатной пастой и т. Д. Очень вкусно подается с яичной лапшой.

Блестяще. Я адаптировал этот рецепт для Instant Pot (скороварки).Я из Германии и могу подтвердить, что он чертовски хорош как есть. Изменения: Говяжий бульон вместо воды (обязательно так) — Двойной венгерский перец — Добавил морковь. Картофель тоже подойдет. — В конце концов, я добавил больше соли, Вустершира и Franks Red Hot, чем требует рецепт по вкусу (не намного больше). Мгновенная адаптация к горшку: — Добавьте маргарин и лук, обжарьте в течение 10 минут. — добавить перец и остальные специи + 1 стакан (или больше) бульона. Перемешивайте около минуты. — Добавьте томатную пасту и оставшийся бульон.Перемешивайте еще минуту или около того. — Добавьте говядину / овощи, перемешайте и готовьте в скороварке 35 минут. Естественный релиз. — приправить по мере необходимости после.

Этим летом я был в Венгрии и влюбился в гуляш. Я был удивлен, когда мне подали суп, когда я его заказал! Секрет в паприке! Я сделал это, как было указано. В следующий раз добавлю картошку, но она и так сытная и вкусная!

Я придерживался рецепта, за исключением того, что увеличил количество перца вдвое, и я рад, что сделал это. Было бы хорошо сделать это снова, за исключением того, что я просто готовил мясо без овощей в течение 1-го получаса.Я бы добавил овощи только за последний час (может, полчаса?), Они были немного мягкими.

Отличный рецепт. Я надеялся сделать это после того, как испытал это в Кельне. Это не хуже любого ресторанного тушеного мяса. Я подаю это с хорошей хрустящей булочкой или французским багетом (хороший рецепт хлеба также есть на этом веб-сайте). Я делал это 5 или 6 раз и внес некоторые личные изменения, хотя он все еще хорош как есть. Мне нравится снимать куски мяса в конце и использовать иммерсионный блендер для овощей и супа, чтобы они загустели.Затем снова добавьте мясо. Я также добавил халепеньо, чтобы дать ему толчок при добавлении болгарского перца. Я использовал говяжий бульон вместо воды, но не думаю, что это имеет большое значение, поскольку говяжий фарш с самого начала жирный. Большое спасибо за то, что поделились с нами этим сокровищем!

Не оставляйте крышку открытой после того, как она будет кипеть в течение часа, чтобы суп стал гуще. Я также добавил немного семян сельдерея в конце. Подавать с обычным греческим йогуртом или сметаной. Ням!

Эхт Лекер !! Я очень хотел Gulasch, который я ел в Австрии, и этот рецепт пришелся мне по вкусу.Для большего удовольствия я добавил немного измельченных перцовых хлопьев.

Традиционный венгерский гуляш | Рецепты из Европы

Вот рецепт венгерского гуляша, приготовленный моей венгерской бабушкой!

Если и есть рецепт, который вызывает у некоторых европейцев радость и теплое чувство комфорта, то это венгерский гуляш.

Национальное блюдо Венгрии, гуляш или гуляш или « гуляслевес » ( левов , что означает суп) — это суп с паприкой, приготовленный из сытных, но простых ингредиентов, таких как картофель, морковь, лук и говядина.

Вы не можете спутать венгерский гуляш из говядины с его фирменным красным цветом, который получают из специи, которая является ключевым ингредиентом венгерской кулинарии, — паприки!

Гуляш — это на самом деле то, что Эрик ел. Приведенный ниже рецепт венгерского гуляша был приготовлен его мамой (венгерской бабушкой, которая приехала в Канаду из Венгрии) и передана матери Эрика.

Когда я рос в Канаде, не было ничего лучше, чем после долгой игры на снегу окунуться в дымящуюся миску гуляша!

Когда Эрик впервые посетил Будапешт, столицу Венгрии, ему действительно порекомендовали место, где он может найти настоящий гуляш.

Маленькое кафе / бар не разочаровало — подали тарелку супа-гуляша, как мама делала с хорошим ломтиком хлеба.

Советы по рецептам и замены

Прежде чем вы отправитесь готовить большую кастрюлю гуляша, вот несколько вещей, которые вы должны учесть / знать:

• Для супа-гуляша нужна хорошая «тушеная говядина». Это означает, что кусок говядины подходит для медленного приготовления и хорошо впитывается влагой. Это может означать разрезание говядины круглым, боковым или торцевым.Что-нибудь с хорошей мраморностью позволит добавить в бульон немного натурального жира.
• Этот рецепт представляет собой версию более традиционного венгерского гуляша. Однако вы можете добавить больше / разных овощей. Популярный вариант — с добавлением красного перца (также известного как стручковый перец или болгарский перец для жителей Северной Америки). Добавьте их немного после картофеля и моркови, так как они быстрее размягчаются. Мы даже видели сельдерей или пастернак, добавленные другими семьями — гуляш имеет много региональных / семейных отличий.
• Еще одна замена, чтобы сделать этот гуляш более аутентичным, — это добавить сало (в частности, свиное сало) вместо масла. Можно было бы использовать свиное сало, потому что оно было доступно. Подойдет и простое масло — , а не оливковое .
• Есть разные виды перца (перца из молотого красного перца). Венгерская сладкая паприка — классическая специя, используемая в венгерской кулинарии (на самом деле, несмотря на название, у нее нет сладкого вкуса). Вы также можете найти «копченую паприку» и версии с более острым острым вкусом.В нашем рецепте мы используем настоящий сегедский перец, но если вы не можете раздобыть венгерский перец, вы также можете использовать обычный перец или копченый перец, который вы можете найти в продуктовом магазине.
• Говоря о специях, вы также можете добавить тмин — цельный или молотый — для придания вкуса гуляшу. В местных блюдах часто используют тмин, но некоторым людям действительно не нравится его вкус / запах. Мы также обычно не включаем его при приготовлении гуляша. Некоторым людям также нравится добавлять лавровый лист и снимать его после закипания.

Как приготовить венгерский гуляш — пошаговая инструкция

Чтобы приготовить настоящий венгерский рецепт гуляша, вы можете следовать фотографиям процесса приготовления в этом разделе. Таким образом, вы сможете увидеть, как именно мы готовим суп-гуляш.

Если вы уверены в общем процессе рецепта, вы можете пропустить его и найти подробную карточку рецепта внизу этого поста!

Сначала нарежьте мелкими кусочками лук, морковь и картофель. Отложите овощи в сторону.

Также нарежьте тушеную говядину небольшими кусочками, если она еще не нарезана.

Нагрейте большую кастрюлю, добавьте масло и обжарьте лук на среднем огне 5-10 минут до полупрозрачности.

Теперь добавьте говядину.

Обжаривайте, пока говядина не подрумянится и не станет частично приготовленной. Время от времени помешивайте, чтобы говядина не прилипала.

После уменьшения огня, 2 стакана бульона до полного покрытия смеси. Если двух чашек недостаточно, добавьте еще немного, пока говядина полностью не покроется.

Добавьте перец и перец по вкусу.

Закройте кастрюлю крышкой и тушите говядину на слабом огне в течение часа или пока она не станет мягкой.

Когда говядина станет мягкой, добавьте нарезанную морковь и картофель.Также добавьте еще чашку бульона, чтобы покрыть морковь и картофель. Вы также можете использовать воду, если хотите.

Варите смесь на медленном огне, пока морковь и картофель не станут мягкими. Не пережаривайте картофель. Добавьте соль и перец по вкусу.

Снимите кастрюлю с огня и подавайте гуляш горячим.

Есть несколько способов насладиться этим легким венгерским гуляшем.Прекрасно сочетается с несколькими ломтиками свежего толстого хлеба с хрустящей корочкой.

Конечно, гуляш также можно подавать с яичной лапшой / клецками (так называемые нокедли или шпецле) или венгерской лапшой ( Csipetke ) в супе, чтобы сделать его более сытным.

Если вы думаете: «Я бы приготовил толстый вариант и подал его с вареным картофелем или нокедли», вы могли бы подумать о тушеной говядине , которое называется мархапёркёльт. Оба вкусные, но мы знаем этот гуляш больше как суп, а не как тушеную говядину.

Советы по хранению

Остывшие остатки супа-гуляша можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике. Так продлится до трех дней.

Чтобы разогреть гуляш, вы можете поместить его в кастрюлю и разогреть на плите или отдельные порции и разогреть их в микроволновой печи. Возможно, вам придется добавить в кастрюлю немного воды / бульона, так как мясо и овощи могут впитаться со временем в холодильнике.

Вы также можете сделать гигантский горшок с гуляшем, чтобы в нем оставались остатки, так как гуляш хорошо замораживается.Остывший гуляш переложите в герметичную морозильную емкость. В морозилке его хватит на три месяца.

Вы можете достать контейнер накануне вечером и поставить его в холодильник для размораживания. Затем вы можете нагреть его на плите на слабом огне или в микроволновой печи.

FAQ

Венгерский гуляш — также известный как gulyásleves — это традиционный суп, который происходит от кочевых равнинных людей / мадьярских пастухов современной Венгрии.Чаще всего его готовят из говядины, картофеля, моркови, лука и перца, хотя есть много вариантов и используемых ингредиентов.

Неудивительно, что есть некоторые восточноевропейские супы, похожие на венгерский гуляш. Похожие (и разные вариации) блюда можно найти по всему региону, в том числе в Чешской Республике и Румынии / регионе Трансильвании.

Отрубы тушеной говядины часто используются в гуляше.«Тушеная говядина» обычно представляет собой кусок говядины или круглую говядину, нарезанную на более мелкие кусочки — и она становится мягкой и нежной при кипячении в жидкости.

Традиционный суп-гуляш подается с красивым толстым ломтиком хрустящего хлеба. Тем не менее, вы можете сделать суп более сытным, добавив немного яичной лапши / клецок.

Американский гуляш — это совершенно другой рецепт по сравнению с венгерским гуляшем.Американский гуляш больше похож на тушеное мясо, которое включает говяжий фарш и макаронную лапшу. Настоящий гуляш — это суп, приготовленный из кусочков говядины, картофеля, моркови и паприки.

Связанные рецепты

Чтобы найти еще больше отличных венгерских рецептов, взгляните на эти вкусные идеи для ужина:

Состав

• 1 фунт тушеной говядины, нарезанной небольшими кусочками (примерно 1 / 2–1 дюйм)
• 1 большая луковица
• 1 стакан нарезанной моркови (примерно одна большая морковь)
• 2 стакана нарезанного картофеля (примерно два средних / крупных картофеля)
• 1 столовая ложка масла
• 3 стакана говяжьего бульона
• 1 столовая ложка с горкой венгерского перца (по вкусу)
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Инструкции

1. Нарежьте лук, морковь, картофель и говядину небольшими кубиками.Отложите овощи в сторону. Вы также можете нарезать картофель и морковь позже, пока готовится говядина.
2. Нагрейте большую кастрюлю, добавьте масло и обжарьте лук на среднем огне 5-10 минут до полупрозрачности.
3. Добавьте говядину и тушите, пока говядина не подрумянится и не станет частично приготовленной. Время от времени помешивайте, чтобы говядина не прилипала.
4. После уменьшения огня, 2 стакана бульона, пока смесь не покроется полностью. Если двух чашек недостаточно, добавьте еще немного, пока говядина полностью не покроется.
5. Добавьте перец и перец по вкусу.
6. Закройте кастрюлю крышкой и тушите говядину на слабом огне в течение часа или пока она не станет мягкой.
7. Когда говядина станет мягкой, добавьте нарезанную морковь и картофель. Также добавьте еще чашку бульона, чтобы покрыть морковь и картофель. Вы также можете использовать воду, если хотите.
8. Варите смесь на медленном огне, пока морковь и картофель не станут мягкими. Не пережаривайте картофель.
9. Посолить и поперчить по вкусу.
10. Снимите кастрюлю с огня и подавайте гуляш отдельно или со свежим хрустящим хлебом или лапшой.

Банкноты

• Вы также можете использовать овощной бульон, если у вас нет говяжьего бульона. Говядина и перец в любом случае придадут бульон приятный аромат.
• Обычно не нужно добавлять много соли, если вы используете бульон, содержащий соль.
• Есть разные виды перца. В венгерской кулинарии обычно используется сладкий венгерский перец.Он придает бульону темно-красный цвет и обладает уникальным вкусом. Его часто можно найти в европейских гастрономах. Если вы не можете достать сладкий венгерский перец, можно также использовать копченый перец или обычный перец, который можно купить в продуктовом магазине. Однако, если вы можете, мы рекомендуем использовать настоящий венгерский перец.

Информация о пищевой ценности:

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций.

Понравился рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

Суп-гуляш из говядины — Real Meal Revolution

Суп-гуляш из говядины 20 июня