Как варить куриный суп с картошкой: Куриный суп с картофелем, пошаговый рецепт на 633 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Суп из курицы с гречкой и картошкой

Очень простой рецепт для повседневной готовки. Для супа используются дешевые продукты, которые гарантированно есть в ближайшей пятёрочке.

Любая часть курицы, но лучше брать филе, так быстрее готовить. Гречневая крупа. Картошка. Лук. Морковь.

Рецепт рассчитан на 4 порции. Калорийность рассчитана на каждую порцию в отдельности.

 

  • Курица 300 грамм
  • Вода 2 литра
  • Картофель 100 грамм
  • Гречка 100 грамм
  • Морковь 75 грамм
  • Лук 75 грамм
  • Растительное масло 30 мл
  • Петрушка
  • Соль

Калории: 300 ккал

Белки: 23 г

Жиры: 13.7 г

Углеводы: 24 г

  • Для приготовления основы супа – куриного бульона – промойте мясо и переложите его в кастрюлю. Залейте куриное мясо водой, поставьте на плиту вариться. Как только мясо начнет подавать признаки закипания, не упустите момент образования над поверхностью воды пенки. Ее нужно обязательно удалить. Сбавьте огонь, варите куриное мясо до готовности (35-40 минут, в зависимости от качества курицы, домашнюю птицу следует варить дольше). Отварное мясо извлеките из кастрюли, а получившийся бульон приправьте по вкусу солью.

  • Промойте от загрязнений картофель, очистите его и нарежьте в форме брусочков или небольших кубиков. Переложите картофель для супа в кастрюлю. Проварите 5-7 минут.

  • Необходимое количество гречневой крупы тщательно промойте под водой, предварительно перебрав ее и удалив черные зернышки. Вода должна после промывки быть абсолютно чистой. Подготовленную крупу отправьте в кастрюлю к картофелю.

  • Очистите остальные овощи. Измельчите их следующим образом: морковку натрите, а репчатый лук мелко нарубите. Параллельно налейте на сковороду растительное масло и разогрейте его.

  • Измельченные овощи переложите на сковороду в разогретое масло. Пассируйте овощи до мягкости. Затем готовую овощную пассировку добавьте в кастрюлю. Варите гречневый суп до готовности всех ингредиентов.

  • Промойте свежую петрушку (или используйте другую зелень – укроп, зеленый лук). На разделочной доске мелко нарежьте петрушку.

  • Переложите в готовый суп измельченную зелень. Вкусный гречневый суп с курицей готов.

  • При подаче на стол в каждую тарелку положите кусочки куриного мяса и налейте суп. Дополнительно можно использовать для такого супчика сметану или майонез. Приятного вам аппетита!


Сырный суп с курицей

Ингредиенты

• 2 куриных филе около 500 г,
• 1,5 л воды,
• кусок моркови (около 4–5 см),
• кусок легкого лука-порея (около 4–5 см),
• небольшой кусочек сельдерея,
• чайная ложка сушеные овощи,
• 1 душистый перец и 1 лавровый лист,
• 1-2 веточки петрушки,
• 300 г сливочного сыра,
• соль, перец, острый перец, карри,
• гренки или слоеные сухарики.

Приготовление:

  1. Вымойте филе и залейте их водой, вскипятите. После кипячения снимаем пенку. Очистить, нарезать и добавить овощи в суп. Готовьте около 40-45 минут, пока филе не станет мягким.
  2. Когда мясо будет готово, вынуть, нарезать кубиками. Мы берем душистый перец и лавровый лист.
  3. Добавьте в суп вымытую петрушку, плавленый сыр и все перемешайте. Мы просто кипятим, чтобы сыр растворился.
  4. На тарелку кладем нарезанное мясо, тосты и заливаем суп. Приятного аппетита!

Гороховый суп с курицей

1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка масла
1 одиночная куриная грудка
3 картошки
225 г моркови и гороха
1,5 литра бульона
750 мл молока
100 г густых сливок 18%
луковичка

  1. Нарезать лук-порей и обжарить с маслом. Добавить сливочное масло и куриную грудку в кубиках. Жарить около 5-7 минут, периодически помешивая.
  2. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и жарить около 3-4 минут. Приправить солью и перцем, добавить морковь и горох (не размораживая), жарить 2-3 минуты.
  3. Залейте горячим бульоном, отварите. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Отложите от огня, добавьте молоко, перемешайте.
  4. Добавьте несколько столовых ложек бульона в крем, постоянно помешивая. Переложить в кастрюлю с супом и перемешать. Добавьте зеленый лук и нагрейте осторожно, если необходимо. Готово!

Суп лапша с курицей

Ингредиенты:

Лапша:

½ стакана пшеничной муки
½ стакана кукурузной муки
разрыхлитель
5 столовых ложек простого йогурта
2 столовые ложки сливочного масла
⅓ ч.л. соли
немного перца
½ пучка зеленого лука

Суп:

4 куриные ножки
4 морковки
4 стебля сельдерея
петрушка
корень сельдерея
2 лавровых листа
3 перца
2 зерна душистого перца
1 луковица
3 столовые ложки жира (у меня был утиный жир, это может быть сало или масло)
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки муки
100 мл 18% сметаны
½ чайной ложки соли
⅓ ч.л. перца
2 столовые ложки лимонного сока
половина пучка петрушки

Приготовление:

Начнем с теста: положите в миску оба вида муки, порошок и соль – смешайте.
Растопить масло.
Добавьте к муке йогурт, масло и мелко нарезанный зеленый лук – смешайте ложкой, затем замесите рукой (или ложкой) для получения однородного теста – отложите в холодильник.
С ног на фотографии кожа (выбросить или дать домашним животным :). Залить бедра водой и варить – варить до появления накипи.
За это время очистить одну морковь, петрушку и сельдерей.
Вылейте воду из ног, вымойте и залейте ноги свежей водой (2 литра), добавьте морковь, сельдерей, петрушку, один вымытый лук-порей и один стебель сельдерея, травы, перец и лавровый лист.
Готовьте отвар около 40 минут.
В это время нарежьте оставшуюся морковь и сельдерей кубиками, лук-порей разделите на половинки, измельчите чеснок.
Сформируйте маленькие шарики (чуть меньше грецкого ореха) из теста для лапши – отложите в холодильник.
Во второй сковороде разогреть жир, добавить нарезанные овощи, жарить около 10-15 минут до золотистого цвета.
Добавить муку к овощам и жарить еще 3 минуты, помешивая.
Положите ситечко на кастрюлю с овощами и вылейте через него бульон из другой кастрюли.
Отложите мясо и овощи.
Добавить в бульон жареные овощи и варить 20 минут.
Удалить костное мясо, порубить.
Положите в миску несколько столовых ложек горячего супа, добавьте сметану и перемешайте, вылейте в кастрюлю.
Приправить бульон солью, перцем и лимонным соком (попробуйте и приправьте больше, если хотите)
Переложите мясо и подождите, пока оно нагреется.
Затем бросить пельмени в суп и варить 10 минут.
Наконец, добавьте рубленую петрушку.

Суп с курицей и картошкой

Ингредиенты:

2 моркови, петрушка, кусок лука-порея, кусок сельдерея, большая куриная грудка, 0,5 кг картофеля, 3 больших лука, 4 зубчика чеснока, 2 кубика куриного бульона, соль, перец, карри, острый перец, по желанию универсальная специя и магги

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю около 2 литров воды.
2. Вымыть куриную грудку, нарезать кубиками.
3. Вымойте овощи: морковь, петрушку, лук-порей и сельдерей, нарежьте кубиками морковь. Мы помещаем это в воду в горшок с рубленым мясом. Готовьте, пока отвар не будет готов, т.е. около 15 минут.
4. Очистить картофель, нарезать кубиками. Добавляем в суп.
5. Очистить чеснок и лук. Нарезаем маленькие кубики. Мы режем масло в кастрюле до золотистого цвета. Добавляем в кастрюлю с супом.
6. Добавьте два кубика бульона.
7. Приправа по вкусу, с солью, перцем, щепоткой карри, острым перцем, вы также можете использовать универсальные специи и магги.

Суп с грибами и курицей

Ингредиенты:

300 г грибов
1 морковь,
1 петрушка,
кусок лука-порея
1 куриное филе,
150 мл сливок
по вкусу соль,
по вкусу перец,
по вкусу базилик,
масло для жарки

Приготовление:

В 2 литрах воды варить очищенные овощи и куриное мясо примерно 40 минут. затем удалите овощи, морковь можно натереть на терке и добавить в суп. Грибы вымыть, нарезать тонкими полусрезками и приправить тушеным мясом до готовности, добавить в бульон и варить 10 минут. Выньте курицу и разделите ее на более мелкие кусочки, добавьте в суп. Добавьте в суп закаленные сливки. Приправить суп по вкусу. Подавать в горячем виде с крутонами.

Суп с курицей вермишелью и картошкой

 

Суп с курицей, картофелем и вермишелью (без зажарки)

Добрый день, дорогие друзья! Мои читатели, наверное, уже заметили, что кухня у меня экономная и рациональная. Сегодня я вам расскажу, как сварить суп с курицей, вермишелью и картошкой с минимальными затратами. Для этого супа совсем не обязательно покупать целую курицу. Я проверил свою морозилку и нашёл там куриную грудку и ещё некоторые части замороженной курицы. Буду готовить из них.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций
Ингредиенты для «Суп с курицей вермишелью и картошкой»:
  • 600 г — куриная грудка (+ куриные части)
  • 1 шт — морковь (крупная)
  • 2 шт — картошка (средние)
  • 1 стак. — вермишель (мелкая)
  • 1 шт — лук репч. (крупный)
  • 3 шт — бульонные кубики
  • Соль, перец, специи – по вкусу
  • Зелень любая (маленький пучок)

Готовое блюдо: 1 порция | Калории: 398 kcal (20%) | Углеводы: 59 г (20%) | Белки: 30 г (60%) | Жиры: 4 г (6%) | Холестерин: 77 мг (26%) | Сахар: 3 г (3%) | Vitamin C: 29 мг (35%)

«Суп с курицей вермишелью и картошкой» — рецепт пошагово с фото
Займёмся остывшей курицей.
Теперь один главных моментов. Нужно обогатить вкус нашего супчика с помощью специй.
Приятного вам аппетита!

Оцените пожалуйста этот рецепт:

SaveSaved!

Присоединяйтесь к нашим группам на:

Одноклассники.ru Facebook.com vk.com

P.S. Теперь вы видите, что это один из самых простых в приготовлении супов. Его можно варить и в мультиварке. Тоже очень хорошо получается. Также рекомендую: Если этот рецепт вам понравился ставьте лайки за него, подписывайтесь на мой блог и оставляйте свои комментарии!    

С уважением, Никита Сергеев

13 апреля, 2021

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Куриный суп с лапшой и картофелем (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте. Суп — это жидкое многокомпонентное блюдо, которое, благодаря своей консистенции, легко усваивается и насыщает наш организм полезными органическими веществами, макро и микроэлементами. Если Вы заботитесь о своем здоровье, рекомендую включать это кулинарное изделие в свой ежедневный рацион. Сегодня я поделюсь с Вами рецептом очень вкусного и яркого первого блюда — куриного супа-лапши с картофелем и морковью.

Это кушанье понравится не только взрослым, но и детям, привлекая их внимание солнечным оранжевым цветом и лапшой, принимающей любые очертания, стоит лишь подключить воображение и дать волю фантазии.

К тому же куриный суп-лапша является легким малокалорийным блюдом, поэтому его употребление не скажется на Вашей фигуре. Он не отнимет много времени, денег и сил — все продукты доступны и экономичны, а действия понятны и просты.

Теперь приступим к приготовлению этого блюда…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 3/1/5.

Ккал: 35.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 11 порций (2890 г).

Ингредиенты блюда.

  • Вода — 2 л.
  • Филе курицы — 300 г.
  • Морковь — 100 г (2 шт).
  • Лук репчатый — 80 г (1 шт).
  • Картофель — 300 г (3 шт).
  • Лапша — 100 г.
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 10 мл (1 ст.л).
  • Соль — 8 г (1/2 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Картофель, репчатый лук и морковь моем, затем очищаем от кожуры. Куриное филе тоже лучше промыть под холодной проточной водой.

На плиту ставим кастрюлю с водой, добавляем в нее куриное мясо и варим на максимальном огне до закипания жидкости.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

На сковороду наливаем подсолнечное масло. Обжариваем лук на максимальном огне, периодически помешивая, до золотистой корочки 3-5 мин. Если боитесь не уследить за процессом, убавьте мощность конфорки до средней (6 из 9).

Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке.

Добавляем оранжевый овощ к луку и обжариваем еще 3-5 мин на среднем огне, периодически помешивая.

Бульон закипел, убавляем огонь (у меня 5 из 9) и снимаем пену (шум) при помощи шумовки или ложки. Варим еще 10 мин.

Зажарка готова. Убираем ее со сковороды.

Картофель нарезаем крупным кубиком.

Добавляем его в кастрюлю с куриным бульоном, накрываем крышкой и варим 15 мин на среднем огне (5 из 9).

Я разломила длинные полоски лапши пополам, так проще будет их есть. Вы можете поступить также, или еще больше измельчить макаронные изделия, или оставить их целыми.

Закидываем лапшу в суп, перемешиваем. Варим 5-7 мин на среднем огне.

Из кастрюли достаем отварное куриное филе и нарезаем его тонкими ломтиками (можно порвать на волокна).

Добавляем в суп зажарку и возвращаем измельченное мясо.

Высыпаем в блюдо 1/2 ст.л соли, перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой и томим кушанье на медленном огне еще 5 мин. Плиту можно выключить, и просто настоять суп в течение 10 мин.

Готовый куриный суп-лапшу с картофелем и морковью разливаем по тарелкам и подаем в горячем виде. В каждую порцию, по желанию, можно добавить немного сметаны и мелко порубленной зелени.

Приятного аппетита!



Суп с вермишелью и картошкой – простой рецепт приготовления с фото

шаг 1Сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это курица, картофель, морковь, лук, специи, соль, перец. После этого уже можно приступать к готовке.

шаг 2Необходимо налить в кастрюлю воду. Кусочек курицы нужно промыть под проточной водой и положить в кастрюлю. Далее нужно сварить куриный бульон. Обычно время готовки занимает не больше 30 минут. Бульон стоит немного подсолить. Важно помнить о том, что курица закладывается в холодную воду, что помогает получить наваристый бульон. Варить бульон нужно при медленном огне, а воду можно использовать любую: и очищенную, и фильтрованную, и из-под крана.

шаг 3Теперь нужно подготовить картофель. Его следует очистить от кожуры, помыть под проточной водой и нарезать брусочками. Можно нарезать и по-другому, ориентируясь на вкусовые предпочтения членов семьи.

шаг 4Нарезанную картошку нужно положить в бульон после того, как он закипит. Далее можно продолжать варку на сильном огне до закипания. После этого огонь уменьшается.

шаг 5В это время нужно подготовить овощи для зажарки. Для этого следует очистить морковь от кожуры, промыть под проточной водой и натереть на терке. Лук следует почистить от шелухи, помыть под проточной водой и нарезать кубиками. Дополнительно по желанию можно использовать сельдерей и чеснок (его понадобится совсем немного). Если готовится более диетический суп, можно также добавить свежий кабачок.

шаг 6Далее делается зажарка. Для этого нужно установить сковороду на огонь, добавить немного растительного масла (отлично подходит подсолнечное, оливковое или кукурузное) и обжарить в нем овощи. Жарка обычно занимает до пяти минут, пока овощи не станут мягкими.

шаг 7После этого нужно проверить картошку на готовность. Если она мягкая, можно добавить в суп приготовленную из овощей зажарку. Далее следует оставить суп кипеть на протяжении трех минут.

шаг 8Теперь можно положить в суп тонкую вермишель (ее часто называют паутинкой). Сразу же после этого нужно перемешать суп, иначе макароны слипнутся. Суп нужно поварить еще две-три минуты — и можно снимать его с плиты. Его нужно накрыть крышкой и дать настояться в течение пятнадцати минут.

шаг 9Блюдо готово. Его можно разлить по супницам и подавать к столу. Перед этим можно добавить черный перец и измельченную зелень. Рекомендуется перед подачей достать мясо, разобрать его мелкими кусочками, удалив косточки, и вернуть обратно в суп.

Лёгкий куриный суп с картофелем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г1,6 л
360 г1 шт.
по вкусу2 щеп.
4 стеб.4 стеб.
0,5 шт.  

Описание рецепта — Лёгкий куриный суп с картофелем:

Готовим вкусное и полезное первое блюдо- куриный суп с картофелем без зажарки! Такой суп станет отличный первым блюдо на обед, когда не хочется жирных и наваристых бульонов, тяжёлых крупяных супов или других подобного рода сытных первых блюд. Самый вкусный суп у вас получится только на домашней курочке- от неё бульон получится очень ароматным, насыщенным, даже если взять небольшую часть куриной тушки. Овощи, лук и морковь, не следует обжаривать, а картофеля используйте больше, чем обычно, так как в супе не будет ни макаронных изделий, ни какой-либо крупны. Лёгкий куриный суп с картофелем можно давать даже маленьким детям!

Лёгкий куриный суп с картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

32

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления картофельного супа с курицей нам понадобятся следующие ингредиенты: домашняя курица (часть от тушки), картофель, вода, морковь, зелёный лук, свежий укроп, половинка лаврового листа, куркума, соль.

Шаг 2:

Часть куриной тушки (в данном случае окорочок) промываем, помещаем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, огонь при этом должен быть сильным.

Шаг 3:

Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума. Продолжаем варить бульон до полной готовности куриного мяса.

Шаг 4:

Когда курица сварится, в кастрюлю закладываем картофель, очищенный, нарезанный брусочками и промытый.

Шаг 5:

Вслед за картофелем в кастрюлю перекладываем нарезанную кубиками очищенную морковь.

Шаг 6:

Из кастрюли извлекаем куриный окорочок, снимаем мясо с кости и нарезаем его кусочками.

Шаг 7:

Тем временем в суп всыпаем по вкусу соль.

Шаг 8:

Возвращаем в суп куриное мясо.

Шаг 9:

Варим суп после повторного закипания воды до полной готовности картофеля (и моркови, соответственно).

Шаг 10:

В самом конце в суп всыпаем немного молотой куркумы для получения аппетитного золотистого цвета бульона.

Шаг 11:

Также добавляем в суп нарезанный тонкими колечками зелёный лук.

Шаг 12:

И после лука сразу же добавляем в суп измельчённый укроп.

Шаг 13:

Вместе с зеленью в кастрюлю с куриным супом отправляем половинку лаврового листа, даём ему последний раз закипеть и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 14:

Через 5 минут суп разливаем по тарелка и подаём.

Шаг 15:

Лёгкий куриный суп с картофелем станет отличным первым блюдом для всей семьи.

Шаг 16:

Такой суп с домашней курочкой отлично подойдёт для детского питания.
Приятного аппетита!

Куриный суп: самый вкусный метод приготовления

Сложно вспомнить более простое первое блюдо, чем суп с курицей. Учитывая же, сколько дополнительных ингредиентов можно добавить в рецепт, неудивительно, что он по-прежнему остается популярным во многих мировых кухнях. Сколько всего можно приготовить на основе куриного бульона!

Подобные супы очень полезны, поэтому они присутствуют в детских и диетических рационах. Однако необязательно делать это первое блюдо исключительно в легком варианте. В рецептуру смело можно включить сытный картофель, фигурную вермишель, питательную гречку и рис. А также приготовить изысканный сырный суп с добавлением свежего горошка или заменить свежую курицу копченой для усиления вкуса и аромата. Но начать нужно с главного.

Правильный бульон на основе курицы

Приготовить основу для первых блюд можно из разных видов мяса. Но проще всего сделать бульон из курицы. Он быстрее отваривается, хотя рецепт имеет несколько секретов. И все они будут раскрыты!

  • Секрет 1. Курицу внимательно зачистить от прозрачных пленок и кусочков хрящей. Если будут встречаться осколки косточек, их потребуется удалить. Также необходимо вымыть птицу и аккуратно промокнуть несколькими салфетками.
  • Секрет 2. Закладывать куриные части лучше в воду, доведенную до кипения. Тогда внутри кастрюли выделится меньше белка, а значит будет не так много пены.
  • Секрет 3. Как варить курицу для супа в кастрюле, чтобы получить прозрачный бульон? Рекомендуется делать это на минимальном огне. Да, времени уйдет больше, зато первое блюдо в итоге получится потрясающе красивым.
  • Секрет 4. Поскольку для бульона допустимо использовать любую часть птицы, вопрос, как долго варить курицу для супа, очень актуален. Филе готовится быстрее всего, около 20 минут. Голени или крылья лучше держать в кипящей воде не менее получаса. Куриный хребет, окорока или бедра рекомендуется отваривать не менее 45 минут.
  • Секрет 5. Как правильно обработать бульон из курицы для супа? С поверхности шумовкой необходимо снять пену, саму жидкость процедить, вернуть в чистой кастрюле на небольшую конфорку и вторично довести до легкого кипения.

Рецепты куриных супов с картошкой

Подготовив основу для супа, самое время разобраться, какие ингредиенты допустимо включить в рецепт. Первый вариант — картофельный суп с курицей. Его можно смело назвать одним из самых популярных, а для приготовления нам понадобится:

  • куриный бульон — 1 литр;
  • картофель — 210 г;
  • морковь — 55 г;
  • свежая петрушка, соль.

Готовый процеженный бульон влить в кастрюлю. Поставить на самый маленький огонь, а параллельно срезать с картофеля и свежей моркови кожуру. Промыть оба корнеплода в проточной или фильтрованной воде. Первый порезать мелкими одинаковыми кубиками, а вторую максимально мелко потереть.

В медленно кипящий бульон осторожно закинуть подготовленные ингредиенты. Перемешивая, подсолить и заправить рубленой петрушкой. Отваривать суп с картошкой и курицей на протяжении четверти часа. За это время порезать оставшееся после варки бульона куриное мясо и перекинуть в кастрюлю. Разлив первое по тарелкам, при желании дополнить небольшим количеством измельченной зелени.

Кроме классического варианта, часто готовят суп из курицы с картошкой и крупами. Для этого достаточно добавить вместо картошки рис или гречку. Общее время готовки при этом не увеличится, поскольку для мягкости зерен требуется не более двадцати минут.

Отдельно важно отметить суп из курицы с картошкой и вермишелью. Такое первое отлично подойдет для детей, особенно если использовать фигурные макаронные изделия разных цветов. Но остановимся на классическом варианте, для чего нужно взять:

  • куриный бульон — 1 л;
  • свежий картофель — 190 г;
  • любая фигурная вермишель — 100 г;
  • морковка — 55 г;
  • соль, перец;
  • свежая зелень.

Предварительно сваренный куриный бульон вернуть в вымытой кастрюле на плиту. Установить минимальный огонь, а за это время почистить картошку и морковку. Первый корнеплод порубить кубиками, а второй потереть. В слабо кипящий бульон вкинуть фигурную вермишель небольшого размера, картошку, соль, морковку и черный перец.

Варить вермишелевый суп с курицей приблизительно треть часа. Проверить готовность всех ингредиентов, заправить измельченным свежим укропом и подать в порционных тарелках.

Рецепты куриных супов с горохом

Еще одно первое блюдо, которое будет полезно и взрослым, и детям — гороховый суп с курицей. Его можно сделать и с сухим колотыми, и со свежими, и с консервированными бобами. Тут все зависит от ситуации или вкуса, но в любом случае это просто. Требуемые продукты:

  • бульон из курицы — 1,5 литра;
  • колотый горох — 2/3 стакана;
  • картошка — 230 г;
  • морковка — 65 г;
  • репчатый лук — 65 г;
    масло для жарки;
  • лавровый лист;
  • соль, свежий укроп, перец.

Перед началом отваривания бульона, в который важно добавить лавровый лист, запарить в кипятке неполный стакан колотого гороха. За это время зачистить корнеплоды: морковь, лук и картошку. Первые измельчить, а третью порезать кубиками. Прогреть немного масла, в котором прожарить морковку и лук в течение 2-3 минут.

В процеженный бульон без лавра засыпать горох и варить на средней конфорке около 40 минут, снимая пенку. Потом переложить овощную зажарку и добавить картофельные кубики. Ввести черный перец, разобранную курицу и каменную соль. Готовить еще треть часа, разлить по тарелкам и засыпать измельченным укропом.

Хотите сделать вкус первого блюда более ярким? Приготовьте гороховый суп с копченой курицей, для чего потребуется добавить разобранную птицу вместе с картошкой и луково-морковной зажаркой.

Последнее первое понравится любителям более сложных заправочных блюд. Сырный суп с плавленым сыром и курицей с добавлением свежего или консервированного горошка стопроцентно украсит обеденный стол. Чтобы все получилось, надо взять:

  • свежий (консервированный) горошек — 1,5 стакана;
  • литр куриного бульона;
  • картофель — 300 г;
  • плавленый сырок — 2 шт.;
  • крупный белый лук;
  • соль, белый перец;
  • зелень и сухарики.

Свежий картофель и белый лук почистить и замыть. Мелко измельчить оба ингредиента и отварить в курином бульоне на протяжении 15 минут. Вкинуть вымытый свежий или консервированный без маринада горошек. Отваривать еще столько же при небольшой температуре.

Дальше снять кастрюлю с плиты и погружным блендером измельчить гороховый суп с курицей до консистенции пюре. Протереть смесь через сито и вылить назад в чистую кастрюлю. Заправить солью и белым молотым перцем. Добавить порезанный кубиками плавленый сырок. Постоянно помешивая, добиться однородности, после чего перелить горячий суп по тарелкам и дополнить сухариками и зеленью.

Как готовить куриный суп с картошкой


Картофельный суп с курицей — 10 пошаговых фото в рецепте

Очень вкусным, насыщенным, но в тоже время и легким получается картофельный суп с курицей. Это очень вкусное первое блюдо разнообразит повседневный стол и обязательно понравится вашим родным. Для супа можете использовать любые части курицы, у меня — спинка, кончики крылышек и часть ножки. Здесь мяса много не нужно, главное — вкусный бульон.

Ингредиенты

Для приготовления картофельного супа с курицей понадобится:

части курицы любые — 250 г;

картофель (у меня молодой картофель) — 4-5 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь небольшая — 1 шт.;

соль, специи для супа — по вкусу;

шафран имеретинский — 1 ч. л.;

чеснок — 1 зубчик;

лавровый лист — 1 шт.;

масло растительное — 2 ст. л.;

вода — 2 литра;

перец черный молотый, зелень для подачи.

Этапы приготовления

Кусочки курицы вымыть, поместить в кастрюлю, залить водой.

Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения. Убрать пену, бульон посолить и варить курицу 25-35 минут. Затем части курицы вынуть из бульона, остудить.

Отделить мясо от костей.

В бульон выложить очищенный и нарезанный кусочками картофель. Варить картошку на небольшом огне до готовности (минут 25).

Лук и морковь очистить, нарезать кусочками, поместить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить овощи до мягкости, иногда помешивая.

Когда картофель будет готов, выложить в суп обжаренные овощи и куриное мясо.

Добавить в картофельный суп с курицей специи, шафран, измельченный чеснок, лавровый лист и варить на медленном огне еще около 10 минут.

Готовый очень вкусный картофельный суп с курицей разлить по тарелкам, немного поперчить, посыпать зеленью и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Лучший рецепт куриного супа | Небольшая партия

Этот домашний куриный суп с лапшой сытный и прекрасно подойдет для тех случаев, когда вы чувствуете, что хотите согреть свое сердце и душу. Не нужно делать огромную кастрюлю, этот замечательный рецепт подойдет одному-двум людям.

Куриный суп — это идеальное блюдо для комфорта. Есть что-то волшебное в тарелке куриного супа, которая согреет вашу душу.

Что такого в курином супе вызывает у нас такие чувства? Когда я начинаю плохо себя чувствовать, я жажду именно этого супа.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Когда я чувствую себя подавленным и хочу большую миску чего-нибудь успокаивающего, этот домашний куриный суп с лапшой поможет.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды на одну порцию

Куриный суп малой порции

Если вы готовите для одного или двух человек, большая кастрюля домашнего куриного супа может показаться слишком большой для приготовления, и это определенно может быть так.

Суп, оставшийся после еды, очень хорошо замораживается, но с помощью этого рецепта небольшого порционного супа вы можете приготовить его свежим, когда будете готовы наслаждаться им.

Это также отличный рецепт, если у вас есть курица, оставшаяся после предыдущего приема пищи, и свежие овощи под рукой.

Этот рецепт куриного супа небольшой порцией дает от 2 до 3 тарелок супа, в зависимости от того, насколько велика ваша порция.

СВЯЗАННЫЙ: 40 простых рецептов для студентов колледжа

Ингредиенты в курином супе с лапшой

Для этого рецепта куриного супа вам понадобится:

  • 2 куриные грудки или бедра
  • соль
  • оливковое масло
  • лук
  • морковь
  • сельдерей
  • чеснок
  • куриный бульон
  • макароны

Pro Совет: не стесняйтесь добавлять другие овощи в этот базовый рецепт супа .Попробуйте использовать оставшуюся брокколи, замороженный горошек или стручковую фасоль и кукурузу.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты супа для одного

Как приготовить куриный суп с лапшой

Этот куриный суп готовится легко и быстро, особенно если вы используете приготовленную курицу.

Я особенно люблю использовать остатки курицы-гриль, которую я купила в продуктовом магазине.

Если вы не используете остатки курицы, подумайте о том, чтобы приготовить курицу-пашот. Курица-пашот так легко приготовить, а курица всегда получается такой нежной.

Как приготовить курицу

Чтобы приготовить курицу, просто залейте ее кусочки водой и дайте ей покипеть на плите, пока она полностью не приготовится.

При низкой температуре курица получается нежной и сочной.

При желании в воду можно добавить измельченный имбирь, зелень или другие ароматические вещества или просто приправить воду солью.

Пока курица готовится, мелко нарежьте овощи и готовьте их, пока они не станут мягкими.

Влейте 4 стакана куриного бульона и дайте супу покипеть около 10 минут.

Нарезать ломтиками и добавить приготовленную курицу и лапшу, затем варить на медленном огне, пока паста не станет мягкой.

Попробовать суп, при необходимости посолить и поперчить.

Этот куриный суп сытный, сытный и очень вкусный.

Что подавать с куриным супом

Ирландский мини-газированный хлеб

Печенье

Кукурузный хлеб

Другие рецепты супов на одну порцию

Возможно, вам понравится попробовать несколько наших любимых рецептов домашних супов:

Французский луковый суп на одного

Суп Минестроне на одного

Суп из брокколи и чеддера для одного человека

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Картофельный суп на одного

Мускулистый суп из орехов и тыквы быстрого приготовления

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты печенья для одного

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Подключите к одной кухне!

Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Рецепт куриного супа с лапшой

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

0 минут

Общее время: 45 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: основное

Ключевые слова: суп

Порций: 3 порции

калорий: 361 ккал

  • 2 куриные грудки, без кожи, без костей 2 куриные грудки, без кожи, без костей
  • 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица 1 маленькая луковица нарезанная
  • 1 морковь , нарезанная 1 морковь, нарезанная
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 3 зубчика чеснока, измельченный 3 зубчика чеснока, измельченный
  • 4 чашки куриного бульона 5 чашек куриного бульона
  • 1 чашка сушеных макарон (бабочка, ракушки или любые другие ) 1 чашка сушеных макарон (бабочка, ракушки или любые другие)
  • Выложите курицу в один слой на дно кастрюли.Посыпьте сверху солью.

  • Налейте достаточно прохладной воды, чтобы покрыть курицу примерно на дюйм.

  • Поставьте кастрюлю с курицей на плиту на средний или сильный огонь. Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте курице закипеть. Ложкой удалите пену, скопившуюся наверху во время приготовления.

  • Проверьте курицу через 10 минут. Это делается, когда он больше не розовый и термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 170 градусов по Фаренгейту.(Я считаю, что курица обычно готовится за 10-12 минут).

  • Выньте курицу из жидкости и положите на разделочную доску, чтобы она остыла. Когда остынет, нарежьте курицу небольшими кусочками.

  • Нагрейте кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло.

  • Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и сельдерей и готовьте 8 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

  • Влейте куриный бульон и доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума, добавьте кусочки курицы и тушите 10 минут.

  • Добавьте макароны в кастрюлю, перемешайте и готовьте, пока паста не станет мягкой, около 5 минут.

  • Добавьте соль и перец по вкусу.

Порция: 1 порция | Калории: 361 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 41 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 390 мг | Калий: 1018 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3500 МЕ | Витамин C: 6,1 мг | Кальций: 47 мг | Утюг: 1.5 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

.

Как приготовить суп — NYT Cooking

XSearch

Отправить по электронной почтеПоделиться в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter

Путеводитель Самина Носрата

В начало

  • Наверх
  • Оборудование
  • Суповые семьи
.

куриный суп с лапшой — smitten kitchen

Рецептов куриного супа с лапшой примерно столько же, сколько людей, которым он нравится, то есть всех. Ну, все, кроме меня. Я понимаю, что заявить, что не любит куриный суп с лапшой, равносильно заявлению о том, что человек не любит комфорта, толстых свитеров в прохладные осенние дни, мягкой обуви для долгих прогулок и глотков чая из горячей кружки. Я понял. Но в свою защиту я не тот, кто его сломал.


Я не могу взять на себя ответственность за гастрономы, в которых суп постоянно кипит на слабом огне 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, пока лапша не станет липкой, а кусочки курицы не станут на вкус как сама смерть.Меня удручает то, что несколько рецептов на первых трех страницах результатов Google для изображения куриного супа с лапшой, которые можно было бы сделать с нуля, что рецепт «старомодного куриного супа с лапшой» на одном из крупнейших кулинарных веб-сайтов вы начинаете с восьми банок куриного бульона с низким содержанием натрия. Я так же подозрительно отношусь к куриным супам, в которых вы готовите курицу до состояния, не подлежащего ремонту, а затем выбрасываю мясо, потому что моя внутренняя бабушка времен Великой депрессии (откровенно говоря, внешняя тоже, в те дни, когда я надеваю вышеупомянутый толстый кардиган и мягкие туфли ) западала бы на мысль, что люди готовят только курицу, а не едят ее, и поэтому, может быть, и нам следует.Меня не вдохновляют супы, которые заставляют вас так быстро готовить курицу, чтобы сохранить ее, чтобы потом оставить только бледный слабый бульон. И вот что всегда происходит, когда я пытаюсь подробно объяснить, почему я не люблю то или иное блюдо: я все равно его приготовил.

К этому привели несколько вещей: во-первых, я наконец нашел достаточно здравого смысла, чтобы понять, что сказать, что вам не нравится предмет, потому что его легкодоступные версии никуда не годятся, — все равно что сказать, что вы не любите помидоры, потому что в январе в магазинах продаются только бледные шары, которые по текстуре более обезвожены, чем арбуз, чем помидоры.Конечно, помидоры не виноваты в том, что с ними сделали. Во-вторых, мой сын пришел домой из дошкольного учреждения с ужасной простудой, которую он быстро передал своему отцу, и меня больше, чем следовало бы, беспокоило то, что у меня не было готового рецепта самого любимого во Вселенной лекарства. И если этого было недостаточно, то за выходные погода резко упала с великолепных 77 градусов до ветреных, дождливых 52, и суп внезапно стал единственной вещью, которая имеет смысл.



На кухне я все делал по-своему, то есть минимально.Бульон состоит только из курицы и лука, с добавлением конфетти из овощей в конце, чтобы их вкус оставался ярким. Лапша широкая и извилистая, для тех (ладно, наверное, только у меня), кто никогда не сможет держать эту скользкую, тощую лапшу на своих ложках. Но для меня настоящим триумфом было обжарить куриные части и лук — трюк, который я усвоил в Cook’s Illustrated, который позаимствовал у Эдны Льюис — перед добавлением воды для приготовления супа. Эта углубленная вкусовая основа делает суп волшебным, с бронзовым цветом, более сильным вкусом и значительно сокращенным временем приготовления.Это было мое «А-ха!» момент. С учетом всех этих ветреных и холодных дней этой зимой каждый, даже ранее упорный, заслуживает того, чтобы приготовленный самодельный куриный суп с лапшой, который можно приготовить всего за час, лежит в заднем кармане.


Книга, книга, книга: Как и обещал, на выходных я заполнил страницу «Книжный тур и события» тремя новыми событиями, одно из которых находится недалеко от моего родного города, а два других — в любимых магазинах.Я также добавил как можно больше подробностей о правилах каждого магазина относительно того, можете ли вы принести стороннюю книгу для подписи. На каждом мероприятии эти правила будут меняться, и я надеюсь, что это сделает их максимально прозрачными. Наконец, следите за обновлениями на следующей неделе, когда я объявлю еще один способ получить книги с моей подписью, даже если вы живете далеко от городов, в которые я собираюсь отправиться. Ребята, так близко (20 дней) выход книги! Я очень надеюсь, что у нас будет возможность встретиться. Ой!

Два года назад: Суп из жареных баклажанов
Три года назад: Завтрак Яблочная мюсли с хрустящей корочкой
Четыре года назад: Суп из говядины, лука-порея и ячменя
Пять лет назад: Arroz Con Pollo и салат из гаспачо
Six лет назад: Торт с лимонным фунтом

Куриный суп с лапшой

Хотя из приведенного ниже рецепта получается то, что мы считаем сказочным классическим супом с куриной лапшой, не стесняйтесь использовать его в качестве шаблона.Не можете приготовить куриный бульон без чеснока или лука-порея? Добавьте их. (Иногда я использую две луковицы, потому что мне так нравится этот аромат с курицей. Один можно заменить луком-пореем.) Только как бульон из светлого или темного мяса? Действуй. Хотите использовать разные овощи? Мы также большие поклонники цветной капусты и зеленой фасоли; Для эстетики я стараюсь нарезать овощи кубиками, чтобы все они были одного размера. Есть ли у вас малыш, который не любит суп? Попробуйте использовать 4 унции лапши. Из него получается более сытный суп с большим количеством лапши, и вся эта лапша отлично отвлекает.Надоела лапша? Шпецле, рис и другие злаки были бы здесь восхитительны.

Если у вас есть время нагреть курицу до комнатной температуры перед тем, как начать, тем лучше для этапа подрумянивания.

Обслуживает 4

1 столовая ложка растительного масла
1 крупная нарезанная луковица
3-фунтовая курица, по частям или 3 фунта куриных кусочков на ваш выбор
8 стаканов воды
1 лавровый лист
2 чайные ложки поваренной соли
Свежемолотый черный перец
1 большая морковь, нарезанный кубиками (1/3 дюйма)
1 средний пастернак, нарезанный кубиками (1/3 дюйма) (по желанию)
1 большой стебель сельдерея, нарезанный кубиками (1/3 дюйма)
3 унции сушеной яичной лапши, я предпочитаю широкую
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа или петрушки

Приготовьте бульон: В большой (5 литров) тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте растительное масло.Добавьте лук и обжарьте его в течение 3-4 минут, пока он не начнет приобретать цвет по краям. Добавьте кусочки курицы (если слишком много, можно сделать это двумя партиями), сделав в луке небольшие углубления, чтобы части могли напрямую касаться дна сковороды. Готовьте куриные части, пока они не подрумянятся, около 10 минут.

Добавьте воду, лавровый лист, поваренную соль и немного свежемолотого черного перца и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до кипения и снимите всю (извините за отсутствие лучшего термина) накипь, которая появляется на поверхности кастрюли.Тушите кастрюлю на медленном огне, частично под крышкой, в течение 20 минут.

Переложите куриные части на тарелку, чтобы немного остыть, прежде чем брать в руки. Установите мелкое ситечко на миску (в идеале с носиком) и вылейте через него суп.

Если ваша кастрюля выглядит грязной, и вы фанатичны по поводу прозрачного супа, вы можете быстро промыть ее, прежде чем возвращать бульон в кастрюлю. На этом этапе можно убрать немного жира, если это будет необходимо. Доведите бульон до кипения.

У вас может возникнуть соблазн попробовать его и добавить еще соли.Я знаю это, потому что делаю это каждый раз, добавляя по чайной ложке, и каждый раз. не замужем. время. Я жалею об этом, потому что в итоге это слишком соленое. Итак, приступайте к повторной заправке с осторожностью.

Для завершения и подачи: Добавьте нарезанные кубиками овощи и тушите их, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте сушеную лапшу и готовьте ее в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 6 до 9 минут. Пока они кипятят, снимите кожицу и нарежьте мякоть с пары кусков курицы — только того, что вы собираетесь использовать.Тебе не понадобится все это в супе. Обычно я сначала использую грудку, потому что она моя наименее любимая и больше всего выигрывает от повышенной влажности супа. Остальные части можно положить в герметичный пакет в холодильнике (я рекомендую оставлять кожу на ней для удержания влаги, пока она не понадобится) и использовать для куриного салата или чего-то подобного в течение следующих нескольких дней.

После того, как лапша приготовится, добавьте кусочки курицы, пока они не прогреются (30 секунд), и переложите их в сервировочные тарелки.Украсьте укропом или петрушкой, закопайте и дайте ему исправить все, что пошло не так в ваш день.

Вперед: Если вы планируете заранее, то место, где вы процедите куриный бульон, — отличное место для паузы. Охладите куриный бульон до следующего дня. Перед тем, как нагреть его и завершить рецепт, вы можете легко удалить с поверхности застывший жир и получить суп практически без жира. Затем вы можете приготовить овощи и лапшу на заказ, добавляя курицу только для того, чтобы она могла снова нагреться (а не пережариться!).Если вы делаете бульон раньше, чем за день, вы можете его заморозить. Я рекомендую пакеты для заморозки с максимально сжатым воздухом. Если вы заморозите пакеты на плоской поверхности, их будет легче складывать и хранить вместе с другими замороженными супами, а для размораживания пакет потребуется лишь ненадолго погрузиться в теплую воду.

Связанные .

Малазийский рецепт супа ABC с курицей, картофелем и помидорами

Пищевая ценность (на порцию)
726 калорий
21 г Жир
65 г Углеводы
68 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 726
% Дневная стоимость *
21 г 27%
Насыщенные жиры 6 г 30%
265 мг 88%
425 мг 18%
65 г 24%
Пищевые волокна 8 г 29%
Всего сахаров 8 г
68 г
Витамин С 37 мг 183%
Кальций 115 мг 9%
Железо 6 мг 31%
Калий 2248 мг 48%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Популярный суп в азиатской кухне, этот суп называется ABC, потому что его очень легко приготовить — так же просто, как ABC. Другая причина этого названия в том, что он наполнен витаминами A, B и C. Сочетание моркови, картофеля и помидоров добавляют в полезный суп, а курица придает ему полный аромат.Хотя это займет некоторое время, это простая, вкусная и отличная еда. Этот рецепт представляет собой суп ABC в малазийском стиле, хотя он не сильно отличается от тех, что можно найти в китайских ресторанах.

Супы обычно вкуснее, если вы используете пароварку, двухъярусную суповую кастрюлю с нижней кастрюлей, наполненной водой. Суп в верхней кастрюле готовится на пару в кипящей воде в нижней кастрюле. Этот более щадящий способ приготовления супа постепенно высвобождает вкус ингредиентов, и в результате получается суп более сладкого вкуса.Если у вас нет пароварки, просто варите суп на минимальном огне.

Рецепт крем-куриного картофельного супа

Этот крем-суп из куриного картофеля от Cooking with Shotgun Red на YouTube — удобная еда, которая поможет вам чувствовать себя уютно в холодные дни. Он наполнен нежными кусочками курицы, ломтиками картофеля, сельдереем, морковью и многим другим. Это суп с начинкой, который имеет много ароматов, но не перегружен ингредиентами.

Ингредиенты:

  • 6-8 Куриные бедра без кожи без костей (нарезанные кубиками)
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 7 столовых ложек соленого масла
  • 5 столовых ложек.Универсальная мука
  • 6 моркови (очищенная и нарезанная)
  • 3 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
  • 5 картофеля Юкон Голд (нарезанный мелкими кусочками)
  • 1 средний желтый лук (нарезанный кубиками)
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 4 чашки куриного бульона
  • 1½ чашки половина и половина
  • 2 чашки цельного молока
  • 1 столовая ложка гранулированного куриного бульона
  • ½ чайной ложки. Паприка
  • ½ чайной ложки. Луковый порошок
  • ¼ ч. Хлопья красного перца
  • ½ чайной ложки.Черный перец
  • 2 ст. Свежая петрушка (нарезанная)
  • 2 сушеных лавровых листа
  • Украшение тертым сыром и свежей нарезанной петрушкой

Указания:

Сначала нарежьте курицу кубиками равного размера или небольшими кусочками. В голландской духовке добавьте оливковое масло и включите средний огонь. Выложите курицу в кастрюлю и приправьте солью и перцем. Готовьте курицу примерно 8-10 минут, затем уберите в сторону. Добавьте в ту же кастрюлю оливковое масло и сливочное масло.Когда масло растает, добавьте морковь, сельдерей и лук. Продолжайте смотреть Cooking with Shotgun Red на YouTube, чтобы получить подробные инструкции и подробности.

Изображение от Cooking with Shotgun Red с YouTube

Затем, когда все ингредиенты добавлены, убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте ему покипеть на медленном огне 30–35 минут или пока картофель не станет мягким. Не забывайте время от времени помешивать.

Изображение предоставлено Cooking with Shotgun Red с YouTube

Украсьте этот сливочный картофельный суп тертым сыром и петрушкой.Кроме того, вы можете подавать это с булочками, хрустящим французским хлебом или кукурузным хлебом. Мне нравится, что в этом супе есть белок, овощи и углеводы в одном блюде.

Крем-суп из курицы и картофеля

Написано Amie · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · Здесь вы найдете нашу Политику конфиденциальности. · 773 слова. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

Этот кремовый суп из курицы и картофеля получается сытным и вкусным.Этот согревающий сердце суп состоит из бекона, тимьяна и сливок. Бекон для этого добавляет дымности, тимьян для этого землистого ароматного прикосновения и, конечно же, жирные сливки для аромата и красивой кремовой текстуры, которой нет в вашем традиционном курином супе. Что еще лучше, в этом супе есть курица-гриль, придающая ему вкус жареной курицы, который невозможно найти в других местах, с дополнительным бонусом в виде на один шаг меньше!

Когда я разработал этот рецепт, там, где я живу, было -38 ° C из-за ветра. Брррр остаться по меньшей мере! Что может быть лучше супа на такой день — ничего, если вы спросите меня! Этот сытный крем-суп из курицы и картофеля обязательно согреет душу. Я залила этот суп всеми любимыми вещами — морковью, сельдереем и картофелем.

Картофель вместо лапши

Хотя в куриный суп обычно входит лапша, я подумал, что картофель идеально подойдет к кремовой текстуре этого куриного супа. Я использовала желтый молодой картофель, кожу и все такое. Я просто разделил картофель на четвертинки и добавил их, и они были идеальными! Красивая сливочная маслянистая текстура молодого картофеля идеально сочетается со сливочной консистенцией куриного супа.Я также не заметил кожуры на картофеле — если картофель не пережарен, кожица должна хорошо держаться на картофеле!

Цыпленок на гриле

Я обожаю использовать курицу-гриль в своей курице супы на основе! Они не только просты и сокращают количество шагов, необходимых для создания суп, но они также придают супу куриный вкус, который, как мне кажется, не может быть создан из курицы собственного изготовления. Кроме того, курица-гриль, по крайней мере там, где я живу, на самом деле довольно дешево! Я могу получить примерно такое же количество мяса по той же цене, что и моя курица, без необходимости делать всю работу! Отлично, если вы спросите меня!

Бекон

В этот крем-суп из курицы и картофеля я добавил бекон для дополнительного вкуса.Бекон придает этому кремовому супу пикантную соленость, но также добавляет приятную дымность, дополняющую кремовую текстуру. Я обжарила бекон до хрустящей корочки, затем отложила, чтобы добавить позже. Чтобы вкус бекона действительно ощущался в супе, я использовал топленый беконный жир для обжаривания овощей! М-м-м! Бекон добавляется в суп непосредственно перед подачей на стол, чтобы он оставался хрустящим в супе. Если бекон находится в супе слишком долго, он впитывает часть жидкости и становится жидким и становится мягким.Поэтому, если в будущем подавать этот суп, я бы посоветовал хранить покрошенный бекон отдельно и просто добавлять его в суп прямо перед тем, как съесть его.

Крем-суп из курицы и картофеля

Этот кремовый суп из курицы и картофеля согреет душу в любой холодный день! В этом супе, полном сытных ингредиентов, также есть бекон, тимьян и сливки, которые создают невероятно комфортные ощущения.

Курс: Обед, Основное блюдо, Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: бекон, крем-суп, обед, второе блюдо, картофельный суп, суп

Количество порций: 8 порций

Состав

  • 1/2 фунт Нарезанный бекон
  • 1 столовая ложка Топленый беконный жир
  • 3 Морковь, нарезанные тонкими ломтиками (1/4 дюйма)
  • 2 Ребрышки сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками (1/4 дюйма)
  • 1 Лук, Нарезанные кубиками маленькие
  • 4 Зубчики чеснока, дробленый или измельченный
  • 10 чашки Куриный бульон
  • 6-8 Веточки тимьяна и горсть петрушки, связаны шпагатом
  • 2 Лавровый лист
  • 1 чайная ложка Земляной мудрец
  • 1 1/2 фунты Желтый молодой картофель, четвертованный
  • 1 Куриный бульонный кубик
  • Мясо 1 курицы на гриле, измельченный или нарезанный
  • 1 чашка Густые сливки
  • 1/2 чашка Тертый пармезан Реджанно
  • Много свежемолотого перца, на ваш предпочтительный вкус
  • Поваренная соль, пробовать

Инструкции

  1. В большую холодную сковороду добавьте нарезанный бекон, затем включите сковороду на средний огонь.Обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем удалите бекон и выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Зарезервируйте 1 столовую ложку беконного жира , а остальное выбросьте.

  2. В той же сковороде на среднем огне добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте с оставшимся жиром для бекона. Когда морковь приготовится примерно наполовину (около 7-8 минут), добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

  3. Снимите овощи с огня и добавьте в большую суповую кастрюлю.Добавьте куриный бульон, букет тимьяна / петрушки, лавровый лист, молотый шалфей, картофель и бульонный кубик. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и тушите, пока картофель не прорубится и не станет мягким (около 7-9 минут).

  4. Добавьте тертую курицу, сливки и сыр. Готовьте еще несколько минут или пока курица не станет теплой и суп снова не закипит. Удалите букет тимьяна / петрушки и лавровый лист.Добавьте покрошенный бекон. Затем приправьте солью и большим количеством перца.

Куриный суп быстрого приготовления (целая курица)

Сохранить этот рецепт в Pinterest

Что вы делаете, когда половина дома заболела гриппом? Вы, конечно же, готовите куриный суп быстрого приготовления! И вы распыляете лизол, как босс !! 😉 Но вернемся к куриному супу!

Слава богу, за Instant Pot! Примерно за час мне удалось приготовить изумительный куриный суп с начинкой.В детстве я не был большим поклонником супов, но было несколько супов, от которых я не мог отказаться. Моими фаворитами были суп из тортильи и фасолевый суп. Но зная, что у нас куча больных детей и папа, я знал, что куриный суп — единственный выход!

Закрепите его на Pinterest

Сохраните этот удивительный рецепт куриного супа на потом!

Маленький секрет обо мне для тех, кто меня еще не знает. Ненавижу куриные кости и ненавижу сырую курицу. У меня мурашки по коже! Это иронично, потому что моя любимая еда — курица! Я не беру сырую курицу руками и, конечно же, не ем курицу с костями.

Итак, мне потребовалось все, что было во мне, чтобы взять всю эту курицу и положить ее в горшок! Когда все было сказано и сделано, шеф-повар должен был провести обвалку и измельчение курицы. Он в этом эксперт, потому что он меня так сильно любит, он знает, что в пище не может быть маленьких косточек или хрящей, или у меня может случиться сердечный приступ, если я наткнусь на него во время еды. Не знаю, что это, но я просто не могу справиться с куриными костями !!

Куркума: супер специя

Я провел небольшое исследование специй, которые полезны от простуды.Я наткнулся на куркуму, которая считается усилителем иммунной системы и содержит множество антиоксидантов и противовоспалительных свойств, идеально подходящих при простуде или гриппе! Итак, я посоветовался со своим шеф-поваром, это был Райан, и он помог мне придумать этот рецепт, наполненный добротой.

Куркума придает супу такой восхитительный вкус! Он не слишком силен, так что не бойтесь его. Когда вы готовите этот суп, ваш дом будет пахнуть потрясающе. Однако одно предостережение: куркума может испачкать все! Так что просто не кладите готовый суп в пластиковый контейнер и лучше всего используйте бумажное полотенце вместо кухонного для уборки.

Кухонные инструменты, утварь и приспособления

Вот список кухонных инструментов, посуды и приспособлений, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

Инструменты и утварь для подготовки

Вот те предметы, которые я использовал для приготовления и приготовления этого рецепта:

Бытовая техника и посуда

Я использовал свой 8-литровый растворимый горшок, чтобы приготовить этот куриный суп.

Сервировочные тарелки и блюда

Я подавал этот восхитительный куриный суп в белых мисках Corelle.

Аксессуары для Instant Pot

Обязательно ознакомьтесь с моей публикацией о необходимых аксессуарах для Instant Pot. Вы найдете полный список всех лучших аксессуаров, которые можно использовать с Instant Pot.

Какие ингредиенты мне понадобятся для куриного супа быстрого приготовления?

Этот куриный суп быстрого приготовления полон добра. Для его приготовления вам понадобятся простые свежие ингредиенты. Вам, конечно, понадобится целая курица. Использование целого цыпленка обеспечивает наилучший аромат.Вы можете использовать куриные грудки, но они не будут такими вкусными, и вам, возможно, придется отрегулировать время приготовления и уменьшить его.

Из овощей вам понадобится молодой красный картофель, морковь, сельдерей и лук. Вам также понадобится несоленый куриный бульон, оливковое масло, измельченный чеснок, куркума, итальянская приправа, соль и перец.

Результат, когда я объединил все эти ингредиенты в Instant Pot? Очень вкусный и питательный куриный суп, полюбившийся каждому члену семьи! Между прочим, это был первый раз, когда я приготовил суп полностью с нуля, с целой курицей и всем остальным, поэтому для меня было очень интересно, что это был такой успех!

Как приготовить куриный суп быстрого приготовления

Нет ничего проще, чтобы приготовить куриный суп быстрого приготовления из цельного цыпленка.Включите режим обжарки на скороварке и дайте ей нагреться, пока на ней не появится надпись «Горячо». Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться.

Когда масло станет горячим, обжарьте лук в масле, время от времени перемешивая. Готовьте их, пока они не станут мягкими. Это займет всего несколько минут.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Затем добавьте сельдерей и специи, перемешайте все вместе и продолжайте варить еще минуту или две. Выключите функцию обжаривания и убедитесь, что на дне кастрюли ничего не прилипло.

Теперь поместите всю курицу в кастрюлю грудкой вверх и добавьте сверху морковь и картофель. Наконец, вылейте в кастрюлю куриный бульон. Теперь вы готовы закрыть скороварку крышкой и установить герметичность кастрюли. Нажмите кнопку «Суп» и готовьте 30 минут. Супер просто!

Вы допустите полный естественный сброс давления. Это может занять некоторое время. Так что, если вы торопитесь, вы можете вручную сбросить давление после 30-минутного NPR.В большинстве случаев я просто позволяю ему выполнять полное NPR, чтобы мне не приходилось думать об этом.

После того, как булавка упала, вы можете открыть горшок. Осторожно достаньте курицу из супа и переложите в миску, чтобы измельчить. После того, как она будет измельчена, вы снова добавите измельченную курицу в суп и все аккуратно перемешайте.

Вы также можете посмотреть это видео, которое я собрал, в котором шаг за шагом показано, как я приготовил этот замечательный суп. Если вы хотите больше идей для супа, посмотрите мой пост с множеством простых и вкусных супов быстрого приготовления.Дайте мне знать в комментариях, когда попробуете этот куриный суп!

Указания

  • Соте с луком: Включите «Соте» и установите уровень нагрева «Нормальный». Дайте кастрюле нагреться, пока на дисплее не появится надпись «Горячий». Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и перемешайте, пока он полностью не покроется маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Примерно 2–3 минуты.

  • Добавьте чеснок, сельдерей и приправы: Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.Продолжайте помешивать. Добавьте нарезанный сельдерей, куркуму, итальянскую приправу, перец и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте обжариться еще 1-2 минуты. Выключите «Sauté» и удалите глазурь со дна кастрюли.

  • Добавьте курицу, овощи и бульон: Поместите курицу целиком грудкой вверх в кастрюлю для быстрого приготовления. Затем добавьте морковь и молодой красный картофель. Теперь вылейте в кастрюлю куриный бульон.

  • Установите время приготовления: Закройте посуду быстрого приготовления, установите клапан сброса давления на «Герметичность» и выберите функцию «Суп».Мгновенный горшок готовится при высоком давлении в течение 30 минут.

  • ПОЛНЫЙ NPR: По истечении времени приготовления позвольте полностью естественному сбросу давления, которое может составлять от 30 до 50 минут. Если вы спешите, вы можете сбросить оставшееся давление через 30 минут, если хотите. После того, как NPR закончится и штифт упал, откройте горшок.

  • Измельченная курица: Осторожно извлеките целую курицу из емкости быстрого приготовления, поместите в миску и измельчите.Добавьте измельченную курицу обратно в суп.

  • Ваш куриный суп готов к подаче!

Факты о питании

Несмотря на то, что прилагаются все усилия для правильного расчета этих фактов о питании, их следует использовать в качестве общих рекомендаций, поскольку они могут быть неточными на 100%.

Порция: 1 чаша | Калории: 224 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 14 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 572 мг | Калий: 442 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3700 МЕ | Витамин С: 6.6 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1,4 мг

Общие вопросы и ответы

Некоторые общие вопросы и ответы об этом рецепте куриного супа быстрого приготовления.

Можно ли приготовить этот суп из куриной грудки? Совершенно верно! Однако суп будет далеко не таким ароматным. Вы также захотите изменить время приготовления, потому что куриные грудки готовятся не так долго. Хотя я не готовил этот суп из куриных грудок, я бы посоветовал увеличить время приготовления до 10-15 минут.

Какие травы и специи входят в куриный суп? Этот рецепт очень прост. Я использую только чеснок, куркуму, итальянскую приправу и молотый черный перец, и вкус такой замечательный. Некоторые другие травы и специи, с которыми вы можете поэкспериментировать, — это орегано, базилик, тимьян и лимонник. Для дополнительного усиления вкуса добавьте немного уксуса или лимона. И, чтобы придать пикантности, подойдет пара капель табаско или вашего любимого острого соуса.

Рекомендации по сервировке

Вот несколько идей для подачи куриного супа быстрого приготовления.

Что подавать с куриным супом: Теплая миска куриного супа отлично сочетается с хлебом, чесночным хлебом, печеньем, рулетами в форме полумесяца, кукурузным хлебом, крекерами, жареным сыром, небольшим бутербродом, салатом и жареными овощами.

Что добавить в куриный суп: Можно добавить яичную лапшу, белый рис, коричневый рис, авокадо, крекеры и чипсы из тортильи.

Рецепты для подачи с куриным супом

Вот несколько моих рецептов, которые идеально дополнят ваш куриный суп.

Куриный суп из сладкого картофеля и капусты

Сытный рецепт супа из сладкого картофеля с курицей, капустой и овощами.

Куриный суп из сладкого картофеля и капусты

Этот сытный суп с курицей, капустой, сладким картофелем и овощами согреет ваши кости в эту холодную зиму! А остатки идеально подходят для разогрева на обед на следующий день, а также могут быть заморожены на ночь.

Я не поклонник сладкого картофеля, если он не несладкий, поэтому я полюбил его в этом супе! Здесь нет зерна, но большая миска очень сытна.Халапеньо добавляет идеальный аромат и лишь немного тепла. Конечно, если вам нравится острая еда, вы можете добавить еще! Это, естественно, без глютена, палео, совместимая с Whole 30 и отличная еда в одной банке. Вот еще несколько рецептов супов, которые вам тоже могут понравиться!

Куриный суп из сладкого картофеля и капусты

223 ккал 28 Белков 19 углеводов 4 жира

Этот сытный суп с курицей, капустой, сладким картофелем и овощами согреет ваши кости в эту холодную зиму! А остатки идеально подходят для разогрева на обед на следующий день, а также могут быть заморожены на ночь.

  • 2 куриные грудки на кости, без кожицы (всего около 26 унций вместе с костью)
  • 1 чайная ложка приправы, например адобо
  • 1/2 чайной ложки оливкового масла
  • 1 крупная нарезанная луковица
  • 2 стебля сельдерея , нарезанный
  • 3 зубчика чеснока, нарезанный
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 6 чашек куриного бульона с пониженным содержанием натрия
  • 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанные кубиками 1 дюйм
  • 3 стакана крупно нарезанной капусты
  • 1 свежий халапеньо, разрезанный пополам вдоль
  • 1/4 стакана свежей кинзы
  • Приправьте курицу адобо и отложите, пока вы готовите все овощи.

  • Нагрейте большую кастрюлю с антипригарным покрытием или голландскую духовку на среднем или слабом огне, добавьте масло, лук и сельдерей и готовьте до мягкости и золотистого цвета, примерно 8-10 минут, затем добавьте чеснок и сухие специи и готовьте 2 до 3 минуты. Добавьте куриный бульон, курицу, халапеньо и кинзу.

  • Накройте крышкой и готовьте 20 минут, затем добавьте сладкий картофель и капусту и готовьте, пока сладкий картофель не станет мягким, а курица не приготовится, примерно 25–30 минут.

  • Удалите курицу, измельчите или нарежьте, а кости выбросьте.

  • Вернитесь в кастрюлю, выбросьте халапеньо и разложите суп по 6 мискам.

Порция: 11/2 стакана, Калории: 223 ккал, Углеводы: 19 г, Белки: 28 г, Жиры: 4 г, Холестерин: 63 мг, Натрий: 1142 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 2 г

Blue Smart Points: 2

Зеленые умные точки: 4

Purple Smart Points: 0

Очки +: 5

Ключевые слова: Куриный суп из сладкого картофеля и капусты, рецепты супов, рецепты из сладкого картофеля, суп из сладкого картофеля, суп Whole30

Куриный суп с кабачками, картофелем и цветной капустой (Paleo, Whole30)

Куриный суп с тыквой, картофелем и цветной капустой.Палео без лапши, Whole30 и куриный суп без глютена, наполненный морковью, мускатной тыквой, картофелем и цветной капустой.

Мы с мужем плохо себя чувствовали несколько недель назад, поэтому я приготовила домашний куриный суп с мускатной тыквой, картофелем и цветной капустой, и это действительно помогло нам почувствовать себя лучше.

По сути, это палео без лапши, Whole30 и куриный суп без глютена, наполненный морковью, ореховой тыквой, картофелем и цветной капустой, приправленный розмарином, тимьяном, орегано, куркумой и свежей петрушкой.

Этот куриный суп с мускатной тыквой, картофелем и цветной капустой — восхитительный свежий суп с большим количеством питательных веществ и белков, которые помогут вашему телу справиться с простудой.

Это просто супер вкусно и идеально подходит для осенней или зимней ночи.

Я люблю регулярно есть куриный суп, поэтому ела бы его, даже если бы не болела. Я бы тоже ел это в любое время года.

Ингредиентов, необходимых для приготовления этого куриного супа с мускатной тыквой, картофелем и цветной капустой:

  • оливковое масло
  • лук
  • чеснок
  • лук-порей
  • курица
  • розмарин
  • сушеный тимьян
  • сушеный орегано
  • черный перец
  • соль
  • кабачок
  • куркума
  • молотая куркума
  • бутон
  • картофель
  • цветная капуста
  • свежая петрушка

Как приготовить этот куриный суп с мускатной тыквой рецепт:

Чтобы приготовить этот суп, сначала приготовьте чеснок, лук и лук-порей на сковороде.Затем добавьте в сковороду небольшие кусочки курицы и МНОГО приправ, чтобы придать курице аромат, пока она подрумянивается.

Я добавил в курицу розмарин, тимьян, орегано, черный перец, соль и куркуму, пока она готовилась.

Мне нравится это сочетание вкусов, потому что оно действительно усиливает вкус куриного супа. Pluuuuus куркума придает супу приятный желтый цвет.

Затем добавьте в сковороду куриный бульон.

Примечание: Если вы хотите добавить в суп еще больше белка, я настоятельно рекомендую использовать костный бульон.

Я люблю костный бульон в супах, потому что он способствует здоровью кишечника. Коллаген и аминокислоты в костном бульоне помогают восстановить и исцелить кишечник.

Как только суп наполнится жидкостью, добавьте все овощи (морковь, мускатную тыкву, картофель и цветную капусту).

Дайте всему приготовиться, пока картофель и мускатная тыква не станут мягкими.

Я люблю готовить куриный суп без лапши. Я считаю, что картошка и морковь действительно меня удовлетворяют, а также меня наполняют.

Цветная капуста также имеет прекрасный вкус, когда ее готовят в костном или курином бульоне. Он впитывает весь этот великолепный аромат!

Другие полезные супы, которые вам могут понравиться:

Попробуйте этот суп с курицей и пирогом Keto & Whole30 от Cassidy’s Craveable Creations. Выглядит ТАК кремовый и замечательный.

Если вы предпочитаете веганский суп, попробуйте этот веганский овощной суп от Healthy Seasonal Recipes. Внутри много вкусных овощей, таких как мускатная тыква, капуста и помидоры.

Картофельный суп Paleo Whole30 — идеальный кремовый немолочный картофельный суп. Лук и чеснок готовятся в масле бекона, что придает супу дополнительный аромат.

Куриный суп с кабачками, картофелем и цветной капустой (Paleo, Whole30)

Палео без лапши, Whole30 и куриный суп без глютена, наполненный морковью, ореховой тыквой, картофелем и цветной капустой, приправленный розмарином, тимьяном, орегано, куркумой и свежей петрушкой.

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ стакана нарезанного кубиками белого лука
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 стакан нарезанного лука-порея (для меня это был 1 маленький лук-порей)
  • 2 фунта курицы, нарезанной кусочками
  • 2 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • 1-1.5 чайных ложек соли (по вкусу)
  • 1/2 чайных ложки молотой куркумы
  • 8 чашек куриного бульона или костного бульона
  • 2 чашки нарезанной моркови (для меня это были 3 большие моркови)
  • 2 чашки нарезанной кубиками мускатной тыквы (я использовал пакет на 12 унций нарезанной кубиками мускатной тыквы)
  • 2 стакана картофеля, нарезанного ломтиками
  • 2 стакана цветков цветной капусты (для меня это была 1/2 головки цветной капусты)
  • 1/3 стакана свежей петрушки, нарезанной
  • Налейте оливковое масло в большую суповую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками чеснок и нарезанный лук-порей (при перемешивании постарайтесь вынуть все кольца друг из друга) и варить 3 минуты, пока не станет полупрозрачным и ароматным.

  • Добавьте курицу, розмарин, тимьян, орегано, соль, перец и куркуму и перемешайте. Варить 3-4 минуты.

  • Добавьте куриный бульон в форму. Добавьте на сковороду нарезанную морковь, нарезанную кубиками тыкву, нарезанный картофель и соцветия цветной капусты и сверху положите нарезанную свежую петрушку.Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и дайте всему закипеть 25 минут.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас.

Суп с курицей и пирогом — Классное приготовление

Суп с курицей и пирогом! Он наполнен нежной курицей, множеством свежих овощей и восхитительным бульоном.

Точно так же, как и в моем Easy Chicken Pot Pie, но в удобной, уютной, теплой и удобной для употребления форме супа!

Домашний рецепт супа с курицей и пирогом

Ох уж этот суп! Могу я сказать об этом достаточно хороших слов? Это идеальная комфортная еда.

Ностальгический фаворит превратился в снисходительный, полезный для души суп. А когда вы закончите его печеньем, он станет ужином, который никто не забудет!

Это просто домашний рецепт, который понравится людям любого возраста, даже разборчивым едокам, которым может не понравиться классический пирог с курицей.

Вам понравится, что он полон свежих овощей, а картофель и курица делают его невероятно сытным. Столько всего добра в одной совершенно сытной тарелке супа!

Куриный суп для пирога Ингредиенты (и заменители)

  • Сливочное масло: Сливочное масло соленое или несоленое подойдет.
  • Желтый лук: Можно заменить белым луком.
  • Чеснок: При необходимости подойдет и чеснок в бутылках.
  • Сельдерей: Мне нравится нарезать их тонко. Время от времени вы получаете партию, которая, кажется, занимает целую вечность, чтобы приготовить нежный кусок.
  • Морковь: При нарезании более крупной моркови я предпочитаю разрезать пополам, а затем нарезать кубиками.
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия: Домашний — отличный вариант, если он у вас есть в морозильной камере.
  • Красновато-коричневый картофель: Если у вас есть красный или желтый картофель, его также можно использовать.
  • Травы: Здесь мне нравится смесь тимьяна, розмарина, лаврового листа и петрушки. В свежем или сушеном виде отлично работают.
  • Соль и перец: Скорее всего, вы обнаружите, что для супа требуется изрядное количество соли, иначе он может быть немного тусклым.
  • Мука: Используется для загустения супа. Если вам нужно заменить что-то другое, суп можно загустить с помощью суспензии кукурузного крахмала (2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1/4 стакана бульона, варить на медленном огне до загустения).
  • Молоко и жирные сливки: Если вы хотите, чтобы суп был немного легче, вы можете попробовать заменить сливки большим количеством молока, просто он не будет таким насыщенным.
  • Горох: Мне больше всего нравится более сладкий вкус маленького горошка, но подойдет любой, даже консервированный, если необходимо (сначала слейте воду).
  • Кукуруза: Опять же, лучше всего подходит маленькая кукуруза. Консервированная кукуруза подойдет, если она у вас есть (слейте воду).
  • Приготовленная курица: Оставшаяся курица, курица-гриль или даже тертая индейка отлично подойдут.

Как приготовить суп с курицей и пирогом

  1. Соте ароматические: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук, морковь и сельдерей, обжарить. Добавить чеснок, обжарить.
  2. Добавьте куриный бульон, картофель, тимьян, розмарин, лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу.
  3. Варить на медленном огне, пока картофель не станет почти мягким: Накрыть крышкой и довести суп до слабого кипения, затем уменьшить огонь до средне-слабого и дать покипеть, периодически помешивая, пока картофель не станет почти полностью мягким.
  4. Готовьте соус отдельно: Тем временем в средней кастрюле, поставленной на средний огонь, растопите оставшееся масло. Вмешайте муку и готовьте смесь до золотистого цвета.
  5. Взбейте молочные продукты в соус для заправки: Во время взбивания медленно влейте молоко. Сезон с S&P. Варить смесь, помешивая, до загустения (не кипятить). Вмешайте сливки, затем снимите с огня, накройте крышкой, если не готовы, добавить в суп.
  6. Добавьте оставшиеся овощи в суп и прогрейте.
  7. Смешайте молочную смесь и измельченную курицу в супе.
  8. Удалить лавровый лист, добавить петрушку.

Как долго держится?

Этот суп следует хранить в холодильнике в герметичной таре 3 дня.

Можно ли заморозить суп с курицей и пирогом?

Нет. Я не рекомендую замораживать супы с большим количеством молочных продуктов, так как они могут расслаиваться. К тому же картофель не очень хорошо замораживается в супах. При необходимости вы можете просто сократить рецепт вдвое, чтобы ничего не пропало зря.

Как разогреть суп с курицей и пирогом

Есть два способа разогреть его (разогрев в мультиварке небезопасен для супов):

  • 1.Разогрейте небольшие порции в микроволновой печи в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, пока они не прогреются (это займет примерно 2 минуты). Просто не забывайте время от времени помешивать.
  • 2. Разогрейте на плите на среднем огне (в кастрюле или кастрюле подходящего размера), часто помешивая и при необходимости разбавляя бульоном.

Могу ли я добавить другие овощи?

Да, вместо этих овощей можно использовать другие овощи.

  • Используйте такие продукты, как стручковая фасоль (свежая или замороженная), спаржа, кабачки, грибы или шпинат.
  • Другой вариант — использовать другой сорт картофеля или заменить картофель цветной капустой или лапшой, если это то, что у вас есть под рукой.

Что лучше подавать с супом с курицей и пирогом?

Мне нравится делать это полноценным ужином из комфортной еды, поэтому я люблю подавать с:

Конечно, еще один хороший вариант — это всегда гарнир из тушеных или жареных овощей (может быть, у вас слишком много овощей?) Или гарнир из салата.

Еще больше рецептов сливочного супа, чтобы попробовать

Суп с курицей и пирогом

Все классические вкусы пирога, но в густой и сливочной, идеально успокаивающей и уютной форме супа! Этот суп требует гораздо меньше усилий, чем стандартный пирог, но при этом такой же вкусный! Он полон курицы, овощей и сытного бульона.Получается около 10 чашек.

Порций: 6

Подготовка30 минут

Готовка30 минут

Готовность: 1 час

  • 6 столовых ложек сливочного масла, разделенных на части
  • 1 1/4 чашки нарезанного желтого лука (1 средний)
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея (около 3 ребер)
  • 1 чашка очищенной и нарезанной кубиками моркови (около 2 моркови) )
  • 2 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 стакана (с горкой) очищенного и нарезанного кубиками красно-коричневого картофеля, 1/2 дюйма кубика (2 средних картофеля)
  • 2 чайных ложки измельченного свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного) 1 чашка замороженного или свежего гороха
  • 1 чашка замороженной кукурузы (по желанию)
  • 3 чашки вареной измельченной курицы (предпочтительно на косточке или на гриле)
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук, морковь и сельдерей и обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

  • Добавьте куриный бульон, картофель, тимьян, розмарин, лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу.

  • Накрыть крышкой и довести суп до слабого кипения, затем уменьшить огонь до средне-слабого (выдавить овощи в бульон) и дать покипеть, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока картофель не станет почти полностью мягким.

  • Тем временем в средней кастрюле, поставленной на средний огонь, растопите оставшиеся 5 столовых ложек масла.Вмешайте муку и готовьте смесь, постоянно помешивая, в течение 1,5 минут. При взбивании медленно влить в мучную смесь молоко.

  • Приправить солью и перцем по вкусу. Варить смесь, постоянно помешивая, до загустения (не кипятить). Вмешать сливки, снять с огня, накрыть крышкой.

  • Добавьте горох и кукурузу в суп с овощами (когда картофель почти полностью станет мягким) и нагрейте несколько минут.

  • Смешайте молочную смесь и курицу с супом.По желанию можно разбавить суп небольшим количеством куриного бульона.

  • Удалите лавровый лист, добавьте петрушку и подавайте теплым, при желании с печеньем (не входит в оценку пищевой ценности).

Я люблю подавать с печеньем (не входит в оценку питания). Попробуйте:

Пищевая ценность

Куриный суп с пирогом

Сумма на порцию

калорий 506 Калорий в составе жира 234

% дневной нормы *

Жиры 26 г 40%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Холестерин 116 мг 39%

Натрий 362 мг 16% 9075

4 9018 9018 9018 Углеводы 42 г 14%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 9 г 10%

Белок 28 г 56%

Витамин A 4752IU 95%

Витамин C 24 мг 29%

Кальций 166 мг 17%

Железо 3 мг суточное содержание диета на 2000 калорий.

Рецепт был первоначально опубликован 22 октября 2013 года. Рецепт, текст и фотографии обновлены 22 марта 2020 года. Ранее в рецепт не входили чеснок или кукуруза, но также был лимон (который, как я обнаружил, просто отделяет бульон).

Печенье с каплями пармезана

Состав

  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
  • 6 столовых ложек сливочного масла (я использовала соленого)
  • Сыр пармезан мелко нарезанный 2 унции
  • 1/2 стакана молока
  • 1/4 стакана жирных сливок

Указания

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
  2. В миске взбейте муку, разрыхлитель, соль, перец, чесночный порошок и кайенский перец.
  3. Добавьте сыр пармезан.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.