Куриный суп без картошки: Куриный суп без картошки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Куриный суп без картошки - легкий и питательный: рецепт с фото и видео

Куриный суп без картошки  – есть огромное количество рецептов этого блюда. Крем-супы, супы с домашней лапшой, овощами, всевозможными крупами, даже с кокосовым молоком. Варианты приготовления самые разные, но всех их связывает незабываемый вкус и простота в приготовлении. Мы предлагаем небольшую подборку рецептов этого замечательного блюда.

Суп с куриными фрикадельками без картошки

Легкий в приготовлении, с ним может справиться даже начинающая хозяйка. А диетические фрикадельки будут по нраву и взрослым и детям.

Что бы бульон был красивого золотистого цвета, в воду нужно добавить поджаренную на сковороде половину моркови.

Ингридиенты:

  • 0,5 кг куриного фарша
  • 300 грамм домашней лапши
  • 1.5 литра воды
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 морковь
  • 1 небольшая луковица
  • Куриное яйцо
  • Зелень и специи по вкусу

Приготовление:

Первым делом нужно приготовить фрикадельки, для этого нужно хорошо размять фарш, добавить по вкусу специи, и мокрыми руками сформировать небольшие шарики.

Очищенные овощи тоненько порезать соломкой.

В кастрюле закипятить воду, и забросить туда фрикадельки.

Минут через пять, когда схватятся фрикадельки, можно забрасывать подготовленные овощи.

Когда пройдет 15 минут в наш суп положить лапшу и подождать еще пять минут.

Взбитое с солью и мукой яйцо, осторожно, тоненькой струйкой ввести в суп, постоянно помешивая.

Через две минуты можно выключать.

Добавить мелкопорезанную зелень.

Быстрый куриный суп

Данный суп очень легкий для желудка, поэтому его можно ввести в детское меню.

Варить его лучше на второй воде, слив предварительно первый бульон сразу после закипания.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 2шт.
  • Имбирь тертый 1ч. ложка
  • Макароны 300гр.
  • Мороженные овощи
  • Зелень
  • Сок лайма
  • Перец чили
  • Соевый соус

Приготовление:

В заранее сваренный кипящий куриный бульон, кладем немного макарон из твердых сортов пшеницы и варим их не более девяти минут.

Обжариваем на заранее разогретой сковороде порезанное на небольшие кусочки куриное филе.

Когда мясо приобретет белый цвет, добавляем соевый соус, даем ему выпарится.

Затем высыпаем готовое мясо в бульон с макаронами.

Через пять минут после закипания добавляем мороженные овощи.

Суп готов.

При подаче взрослому на дно тарелки можно положить немного имбиря и перца чили.

Греческий куриный суп с яйцом и лимоном

Его еще называют «Авголемоно», суп имеет очень тонкий, нежный вкус и кремообразную текстуру. Подают блюдо со свежей зеленью и дольками лимона.

Что бы увеличить количество сока в лимоне, его необходимо покатать по столу, и надавливать на него с такой силой, что бы форма его слегка деформировалась. Мембраны в его мякоти разорвутся, и сок будет легче выдавливать.

Ингридиенты:

  • Куриный бульон 1.5 литра
  • Куриное филе 400 грамм
  • Рис длиннозерный 1/3 стакана
  • Оливковое масло 2ст. ложки
  • Яйца 3шт.
  • Зелень петрушки
  • Соль

Приготовление:

Куриное филе порезать небольшими кубиками и отварить.

Лук почистить, мелко порезать, и немного обжарить на горячем растительном масле.

Промытый рис засыпать в кипящий бульон. Варить до готовности.

Снять цедру с лимона, затем отжать сок.

Яйца взбить до образования густой пены и постепенно ввести цедру и лимонный сок.

Получившуюся смесь тоненькой струйкой ввести в суп и непрерывно помешивая снять с огня.

Суп «Авголемоно» готов.

Куриный суп с белой фасолью и шампиньонами

Такой суп будет хорош холодными зимними вечерами. Он очень питательный и сытный, потому и придется многим по вкусу.

При замачивании фасоли, в воду необходимо добавить щепотку соды, тогда фасоль быстрее развариться, но перед заливанием свежей водой ее надо тщательно промыть.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500грамм
  • Фасоль белая 200грамм
  • Шампиньоны 400грамм
  • Лук репчатый 100грамм
  • Соль, специи

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на 8-12часов. Заливаем свежей водой и варим на небольшом огне минут 40. Пока варится фасоль, куриное филе промываем, режем небольшими кубиками. Мелко шинкуем лук. Шампиньоны чистим и режем тонкими слайсами.

Когда фасоль готова, высыпаем в нее куриное филе, и варим еще 10-15 минут. Затем добавляем лук и шампиньоны, специи по вкусу, кипятим 10 минут. Готово.

Куриный суп с рисом и тыквой

Его можно считать выходцем из Англии, но добавление специй и риса басмати добавило ему азиатской нотки. При желании суп можно более загустить, положив в него больше риса и снятое с костей мясо.

Сваренный куриный бульон можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 3-4 дня.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная 350 грамм
  • 15 мл растительного масла
  • 25 грамм сливочного масла
  • 6 коробочек кардамона
  • 2 белых стебля лука-порея
  • 115 грамм замоченного риса басмати
  • 350 мл молока
  • Соль, перец
  • Для бульона необходимо взять:
  • Половина курицы
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • Душистый горошек
  • Лавровый лист
  • Сельдерей
  • 1 литр воды

Приготовление:

Сперва варим бульон: все ингредиенты уложить в кастрюлю, и, после закипания варить на медленном огне один час.

В отдельной кастрюле разогреть смесь масел и обжаривать в ней кардамон 3-4 минуты.

Добавить порезанные тыкву и порей, накрыть крышкой и томить минут пять до мягкости тыквы, не забывать помешивать.

Готовый бульон процедить, и добавить около 600 мл к овощам. Варить 15 минут до готовности тыквы.

В оставшийся бульон добавить 300мл воды и всыпать в него ранее замоченный рис.

Добавить специй по вкусу и варить до готовности.

Из супа удалить коробочки кардамона и взбить его блендером до однородной массы.

Перелить все снова в чистую кастрюлю, добавить молоко, рис, мясо. Довести до кипения. Подавать с зерновым хлебом.

Овощной куриный суп

Для тех, кто сидит на диете и хочет похудеть этот суп должен стоять на первом месте. Ароматный, с пряными специями, этот суп прийдется по нраву всем, и кто следит за своей фигурой, и кто не любит долго стоять на кухне.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка
  • Сельдерей
  • Морковь
  • Лук
  • Кабачок
  • Сладкий перец
  • Капуста, какая больше нравится либо кочанную либо цветную
  • Душистый перец
  • Соль

Приготовление:

В холодную воду кладем грудки, даем закипеть. В это время поджариваем лук на сковороде сбрызнутой маслом.

Готовим до золотистого цвета. Затем к луку добавляем тертую морковь.

В бульон добавляем мелко порезанные овощи: сельдерей, капусту, кабачок, перец и поджаренные лук и морковь.

Даем покипеть минут 5. После достаем куриное мясо и режем на небольшие ломтики, добавляем их опять в суп.

Солим, перчим, можно добавить зелень по вкусу.

Куриный суп с кокосом

В этом рецепте соединились европейский и восточный стиль приготовления. Дополняется в конце хрустящим шалотом.

Ингредиенты:

  • 40 гр. сливочного масла
  • 1 порезанная луковица
  • 2 мелкопорезанных зубчика чеснока
  • 2 ч. л. зеленой тайской пасты карри
  • 2,5 см. измельченного корня имбиря
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • 400 мл. кокосового молока
  • 500 мл. куриного бульона
  • 2 листа кафрского лайма
  • 1 стебель лемонграсса
  • 8 куриных бедер без кожи и костей
  • 350 гр. крупнонарезанного шпината
  • 2 ч. л. тайского рыбного соуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 30 мл. растительного масла
  • 2 луковицы шалот тонко нарезанные

Приготовление:

В большую кастрюлю с растопленным горячим маслом добавить чеснок, лук и имбирь.

Готовить 4-5 минут до мягкости. Добавить пасту карри, куркуму и готовить еще 2-3 минуты постоянно помешивая.

Влить 2/3 кокосового молока и закипятить. Добавить бульон, листья лайма, лемонграсс и куриное филе.

Накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

Шумовкой достать мясо и отложить для охлаждения. Выложить в кастрюлю шпинат, оставшиеся кокосовое молоко и дать закипеть.

Блендером пюрировать массу до однородного состояния. Положить кусочками мясо, рыбный соус и сок лимона.

Лук шалот порезать на тонкие пластины и поджарить до хрустящего состояния.

Готовый суп выложить в тарелку и украсить жареным шалотом.

Суп из курицы, перловки, кукурузы и фасоли

Этим супом вы удивите всех своих гостей, и они будут просить добавки.

Ингредиенты:

  • 4 куриных окорочка
  • 1ст. перловой крупы
  • 400 гр. консервированной черной фасоли
  • 800 гр. порезанных консервированных помидоров
  • 1,5 ст. замороженной кукурузы
  • 1 луковица
  • 2 ч. л. зиры
  • 1ч. л. порошка чили
  • 1 ч. л. сушеного орегано

Приготовление:

Лук мелко режем и кладем в кастрюлю с нагретым подсолнечным маслом.

Жарим лук до мягкости, добавляем зиру и чили и держим на огне 30 секунд.

В кастрюлю кладем замоченную перловку, куриное мясо.

Заливаем 1,5 литра холодной воды, доводим до кипения и снимаем пенку.

Затем нужно положить измельченные помидоры и орегано. Когда мясо будет готово, его следует вытащить и отделить от костей.

Затем вернуть обратно в кастрюлю и добавить еще кукурузу.

Дать закипеть, и можно подавать на стол!

Куриный суп пюре с тыквой

Рецепт приготовления самый простой и незамысловатый, но добавив различные ингредиенты или же пряности, можно получить огромную палитру вкуса.

Разнообразить такой суп можно добавив в него сельдерей, морковь, цветную капусту. А вместо мяса можно положить куриные фрикадельки.

Ингредиенты:

  • Тыква 500гр.
  • Куриный бульон 500 мл.
  • Отварное куриное мясо
  • 1 луковица
  • 1,5 ст. л. сливочного масла
  • Порошок карри
  • Соль

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреть половину масла и обжарить в нем порезанный лук до золотистого цвета, добавить оставшиеся масло и всыпать карри.

Затем добавить порезанную небольшими кусочками тыкву, залить бульоном и добавить 1 ст. воды.

После закипания варить на медленном огне 20минут. Пюрировать блендером, положить нарезанное кусочками куриное мясо и довести до кипения.

Готовый суп снять с огня. При подаче украсить жареными семечками тыквы.

Куриный суп «Энчилада»

Без этого традиционного супчика невозможно представить Испанию летом. Очень радует его простота в приготовлении, а результат получается восхитительным. Приготовив его хоть раз, он будет появляться на ваших столах очень часто.

Ингредиенты:

  • 300гр. куриной грудки
  • 1 банка консервированной белой фасоли
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 150 гр. лука
  • 300 гр. помидор
  • 2,5 л. куриного бульона
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2ст.л. муки
  • Орегано, тмин

Приготовление:

Для начала готовим соус: на разогретую сковороду льем растительное масло, поле того как оно нагрелось всыпаем муку и пассеруем , и добавляем специи такте как тмин, чеснок и орегано. После кладем томатную пасту и заливаем смесь бульоном 300мл.

В отдельной кастрюле обжариваем лук на растительном масле, затем кладем туда помидоры.

После того , как томаты пустили сок, добавляем фасоль, готовый соус и порезанное куриное филе.

Вливаем оставшийся бульон и ставим томиться 3-4 часа.

Куриный суп с клецками

Ароматный и сытный с воздушными нежными клецками куриный суп прекрасно подойдет для обеда для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка 500гр.
  • Лук 1шт
  • Морковь 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 150 гр.
  • Молоко 50 мл.

Приготовление:

Курицу положить в холодную воду и варить до готовности.

Порезанные лук и морковь обжарить, и добавить в готовый бульон. Довести до кипения.

Приготовить клецки. Взять яйцо, взбить, посолить и смешать с молоком.

Постепенно ввести муку. В кипящий суп чайной ложкой выкладывать клецки.

Довести до вкуса и варить еще 5 минут. При подаче украсить зеленью.

Суп с курицей, грибами и сливками

Супы, как правило, готовят прозрачными или протертыми в виде пюре. А вот этот рецепт - нечто среднее между обычным супом и супом - пюре. Блюдо получается нежным.

Ингредиенты:

  • Куриная голень 400гр.
  • Морковь 1шт.
  • Лук репчатый 1шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Сливки 100 мл
  • Шампиньон 150гр.
  • Сельдерей корневой 1шт.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

В начале варим из курицы бульон, затем ,туда добавляем порезанные овощи и варим до готовности. Мясо вынимается, а овощи взбиваем блендером. Обжариваем на растительном масле лук, шампиньоны, добавляем в пюре. Затем режем на кусочки мясо и отправляем туда же. В конце вливаем сливки и даем закипеть. Супчик готов.

Гречневый куриный суп с грибами

Нежный, душистый куриный суп с грибами. Предпочтительнее добавлять в суп лесные грибы, они делают блюдо вкус более насыщенным. Но за неимением можно добавить и шампиньоны.

Если грибы предварительно заморозить, они будут больше ароматнее.

Ингредиенты:

  • Филе курицы 200 гр.
  • Лук 1шт.
  • Гречка 50 гр.
  • Грибы 200 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле с двумя литрами воды отварить порезанное куриное филе.

На сковороде обжариваем грибы и кладем их в бульон.

Морковь и лук режем на маленькие кусочки и обжариваем до готовности.

Провариваем все в течении 10 минут. Затем кладем промытую гречку, добавляем специи и томим на маленьком огне около получаса.

Это отличный суп для семейного обеда.

Французкий суп с адыгскими приправами

Королевский куриный суп - вариация знаменитого французского супа с адыгскими приправами и специями от шеф-повара Кванталиани Иосифа!

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500 гр.
  • Куриный бульон 250 мл.
  • Масло топленое 50гр.
  • Сухая смесь «Щипс» 50 гр.
  • Адыгейская соль 5 гр.
  • Белый перец 1 гр.
  • Молоко 50 мл.
  • Вареные яичные желтки 2 шт.
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

Нагреваем сковороду на сильном огне, добавляем топленое сливочное масло, и выкладываем порезанное куриное филе.

Немного обжариваем, добавляем адыгейскую соль, сухую смесь «Щипс», тщательно перемешиваем и заливаем куриным бульоном.

Соотношением сухой смеси «Щипс» и бульона можно контролировать густоту блюда.

Увеличиваем огонь, и добавляем перетертые на мелком сите яичные желтки. Добавим нашему супу нежность, влив к нему молоко.

Перемешиваем, и заправляем свежей зеленью. Пред подачей добавьте крекеры, оливковое масло.

Парижский куриный суп

Этот суп прийдется по вкусу любому гурману.

Ингредиенты:

  • Белое сухое вино 60 мл.
  • Сушеные грибы 250 гр.
  • Куриное филе 300 гр.
  • Растительное масло
  • Морковь 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Соль, перец
  • Шпинат 100 гр.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сельдерей 2 стебля
  • Сухой тимьян 1 ч. л.
  • Сухой орегано 1 ч. л.
  • Перловая крупа 100 гр.

Приготовление:

Лук порубите, морковь порежьте кругляшками, и обжарьте на растительном масле.

Добавьте к ним чеснок и предварительно замоченные грибы. Куриное филе отварите, нарежьте и положите в сковороду.

Присоедините к ним лимонный сок, сухое вино и немного воды, в которой замачивались грибы.

Приправьте заправку для супа тимьяном и тушите на медленном огне 10 минут.

В куриный бульон отправьте замоченную перловку, туда же плесните воду из под грибов, и добавьте лимонные дольки.

Выложите заправку, добавьте шпинат. Закипятить и можно подавать на стол!

Куриный суп с вермишелью без картошки, рецепт

У вас закончилась картошка, и вы не знаете, что сварить на обед? Тогда этот пошаговый рецепт, непременно, вам пригодится! Куриный суп с вермишелью без картошки получается очень вкусным и не менее питательным, чем привычная всем похлебка с корнеплодами. Для приготовления первого блюда можно использовать не только тонкие макаронные изделия. Сварить суп можно и с использованием лапши. Только следует учесть, что такой продукт готовится немного дольше обычной вермишели.

Кстати, куриный суп с лапшой без картошки является одним из вкуснейших блюд, которое делают во многих европейских странах. 

Куриный супчик с вермишелью или лапшой можно готовить и для маленьких деток, ведь эта пища для них самая подходящая. Варится первое блюдо довольно быстро и очень просто. Вы справитесь с его приготовлением даже в том случае, если никогда не сталкивались с созданием супов.

Ингредиенты

  • Морковка – 100 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Набор суповой куриный – 350 г;
  • Молотый черный перец, соль – по предпочтению;
  • Мелкая вермишель или лапша – 100 г;
  • Перец душистый – 2 щепотки;
  • Вода питьевая – 2,5 л;
  • Укроп свежий – небольшой пучок.

Информация о рецепте

Порций: 5 | Сложность Легкий

Общее время 70 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 31 ккал

Белки 2 г | Жиры 1 г | Углеводы 3 г

Для приготовления супа с макаронами можно использовать любую часть куриной тушки: четверти, крылышки, ножки или спинки. Тщательно ополосните мясо под краном, после чего поместите в кастрюльку и залейте холодной водой в количестве 2,5 л. Поставьте емкость с будущим бульоном на средний огонь и доведите до кипения. Как только это произошло, слейте с кастрюли всю жидкость. Вновь ополосните мясо и залейте его оставшейся водой. Верните емкость на плиту, доведите до кипения ее содержимое и удалите пену, собравшуюся на поверхности. Метод сливания первого бульона позволяет сделать суп менее калорийным и более полезным.

Очистите крупную луковицу и промойте ее, после чего опустите в кипящий бульон в целом виде. Душистый перчик также отправьте в кастрюльку с будущим супом. Варите бульон в течение 20 минут на умеренном огне.

Подготовьте морковку. Очистите овощ от кожуры и ополосните его под проточной водой, после чего нарежьте тонкой длинной соломкой. Можно измельчить ингредиент с помощью крупной терки. Подготовленную морковку добавьте в готовый бульон.

Когда морковь станет мягкой, а это произойдет примерно через 10 минут, отправьте в суп вермишель или лапшу. Варите все вместе до полной готовности макаронных изделий. Если вы используете вермишель, то эта процедура займет у вас около 5-7 минут. Лапша варится немного дольше – порядка 8-10 минут.

Посолите и поперчите похлебку по вкусу.

Спустя несколько минут после добавления специй, извлеките из кастрюльки целую луковицу. Она уже отдала супу весь свой вкус и аромат, и более не нужна.

Чистый укроп мелко порубите ножом. Добавьте зелень в куриный супчик. Варите все вместе еще несколько минут, после чего выключайте огонь.

Куриный суп с вермишелью без картошки полностью готов. Разливайте первое блюдо по тарелкам, не забыв положить в каждую кусочек курочки. По желанию добавьте измельченный чеснок прямо в порционную посуду с супом. Это придаст похлебке пикантный привкус. Приятного аппетита!

Суп лапша с курицей по-домашнему — 7 рецептов

Вы любите рисовать? Выводить на холсте гибкие линии, связав их сочными красками и тенями. Они то и делают ваше художество живым, наполняя его некой энергией. Так и в кулинарии. Один компонент дополняет другой. В итоге мы получаем многогранное и безупречное блюдо. К примеру классический борщ с курицей и свежей капустой. Или рассольник, или же суп-лапша. Чем не самодостаточное, интересное и, кстати, очень вкусное кушанье?

Превратите вашу кастрюлю в мольберт, которую вы обеспечите аппетитной и съедобной картинкой из классического супчика по любимому рецепту, или простого первого из куриной грудки, картошечки и ярких специй.

А еще со всем талантом отобразите в вашей посуде смачное художество, добавив в него яичных и чесночно-грибных красок. Получится бесподобно, так, что блюдом залюбуются все домашние. Помните варили суп с грибами и вермишелью на курином бульоне…

Обязательно повторите яство без картофеля, но с нежнейшей лапшой, птицей и черным перцем. Оно оставит о себе много впечатлений. А так же загрузите вкусные тона вермишели с куриными крыльями и овощами в мультиварку. Она, как истинный кулинарный мастер, создаст для вас колоритное произведение искусства.

Ну что же, творцы прекрасного и аппетитного, раскладываем перед собой цветные и не очень, ингредиенты, да начнем расписывать ими ваш неповторимый обед! Кстати на днях варили не менее красочную солянку. И вот статья о том, как варить солянку с мясом.

Суп с курицей из домашней лапши — классический рецепт

Вы помните свое первое кулинарное произведение? Сколько в нем было цвета и смака? Пусть ваш очередной шедевр будет только лучше! Ведь мы с вами, как истинные живописцы вкусного, сейчас накидаем на холсте плиты классический супчик из лапши, овощей, птички и простых специй. Подобный мы уже готовили, помните татарский токмач?

Наверное у каждого народа есть такой классический вариант!

https://youtu.be/eCjJbP1O-Gw

Все любители прекрасного оценят его по достоинству. А его золотистый цвет и наваристый смак оставят глубокий след в памяти вкусовых рецепторов. Так начнем же скорее его творить при помощи ножей, да ложек!

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.
  • Средняя морковь – 2-3 шт.
  • Средний картофель – 6-7 шт.
  • Соль – 2 не полные ст. л.
  • Черный молотый перец – на глаз
  • Перья зеленого лука – по вкусу

Для теста:

  • Куриное яйцо – 1шт.
  • Мука – 80-90 гр.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картошку очистите от кожуры и разделите ее на пополам. Птицу промойте и поделите ее на отдельные составляющие. Морковку очистите от шкурки и разделите на 2 части.

Выберите для блюда желтую (красную) картошку. Она более нежная, сладенькая и рассыпчатая.

2. Налейте в большую кастрюлю 3-3,5 л чистой воды и поставьте ее на большой огонь. Заложите в нее морковь, мясо и картофель. Варите компоненты под прикрытой крышкой до закипания. Затем убавьте конфорку до среднего огня.

3. На бульоне образуется накипь, обязательно соберите ее шумовкой. Убавьте конфорку до медленного огня и готовьте блюдо еще 30 минут. Крышку при этом оставьте приоткрытой.

4. Как только бульон начнет подкипать, внесите в него соль. Продолжайте варить блюдо до приготовления овощей и мяса. На это у вас уйдет дополнительные 20-30 минут.

По желанию и для цвета можете добавить в бульон куркуму.

5. Сваренный картофель, морковь и птицу перенесите в миску. Огонь под бульоном пока выключите.

6. Переходим к приготовлению домашней лапши. В миску разбейте яйцо и добавьте к нему соль. Взбейте компоненты в единую массу.

7. Теперь в яичный состав внесите частями муку, одновременно смешивая содержимое ложкой. Когда вам будет не удобно ею мешать тесто, начинайте это делать руками. У вас должно получиться крутое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

8. Припорошите стол мукой и выложите на него мучной комочек. Можете помять его не много, а затем накройте массу полотенцем на 5 минут.

9. Как пройдет время, присыпьте тесто мукой и сформируйте из него лепешку. Раскатайте ее при помощи скалки в тонкий и широкий блин. Оставьте его на столе и дайте пластине подсохнуть в течение 15 минут.

10. Присыпьте поверхность лепешки мукой и сложите ее вдвое. Снова покройте тесто мукой и снова сверните его пополам. Слегка сдобрите получившуюся дольку мукой и нарежьте ее на полоски шириной 7 см. Сложите их друг на друга и накрошите тесто узкой полоской.

11. Перенесите лапшу на плоское блюдо. И дайте ей подсохнуть в течение 10 минут. За это время доведите готовый бульон до кипения. Отправьте в нее вермишель и всё перемешайте. Как только она покажется на поверхности жидкости, выключайте конфорку и накройте супчик крышкой на 2-3 минуты.

Обязательно дайте вермишели подсушиться. Если вы этого не сделаете, она слипнется при варке. Тогда бульон не будет прозрачным, а само кушанье приобретет мучнистый вкус.

12. Украсьте яство по своему усмотрению. Например, картошечку перенесите на плоское блюдо, а по ее краям выложите нарезанную кружочками морковь. В центре блюда разместите птицу и задекорируйте лакомство зеленым луком. Вермишель и бульон разлейте по тарелкам, добавьте в них черный молотый перчик. Можно угощаться!

Вы, как истинный творец смогли передать при помощи рецепта, да соблазнительной картинки, истинный вкус блюда. Пусть все насладятся вашей гениальной идеей создать аппетитное яство. А вы и дальше останетесь среди семьи и друзей востребованным и ценным поваром.

Куриный суп с лапшой и картошкой по простому рецепту

Для создания цвета, бывает, требуется две краски, а для следующего вермишелевого супа необходим картофель и курочка.

А вместе они разрисуют ваше яство в неповторимый вкус и оттенок! Итак, начнем же скорее его творить, господа!

Компоненты для лапши:

  • Мука – 200 гр.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Соль – 1/3 ч. л.

Для супа:

  • Домашняя лапша – 100-150 гр.
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Средняя морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Любая зелень и соль на глаз
  • Специя «7 трав» – 1 ч. л. (по желанию)
  • Хмели-сунели – 1 ч. л. (по желанию)
  • Приправа для курицы – 1 ч. л. (по желанию)
  • Растительное масло на глаз (для жарки)

Как готовить:

1. Для начала сделаем вермишель. В глубокую посуду отправьте соль и муку. А яйца разбейте в отдельную чашу и взбейте их. Добавьте ячную массу в мучную.

Если вы готовите яство для деток, то можете добавить в тесто сок свеклы или петрушки. Оно окрасится в забавный цвет и, уверена, такое кушанье приглянется малышам.

2. Перемешайте яйца с мукой. Сначала это делайте ложкой, а затем руками. Как только у вас получится сделать из теста комок, перенесите его на стол и продолжайте мять массу до ее однородности и эластичности.

Если тесто прилипает к рукам, можете добавить к нему немного муки.

3. Сложите массу в пакет, а его уберите в холодильник на 20 минут. Тесту нужно отдохнуть. Затем припорошите стол мукой и выложите на него тесто. Сформируйте из него не длинную колбаску и разделите ее на 3 части.

4. Каждый из кусочков теста раскатайте в тонкий блин толщиной до 0,5 см. Перед раскаткой присыпьте его мукой. Затем нарежьте лепешки на полоски шириной в 5-7 см.

5. Перенесите полоски на плоское блюдо и дайте им подсохнуть в течение 15-20 минут. Сложите пластины теста друг на друга. Для этого достаточно взять по 5-7 шт. И нарежьте их на тонкую вермишель.

Ее ширина может быть от 1 мм до 0,5 см. Лично для меня, чем тоньше, тем вкуснее. Поместите необходимое количество полосок для вашего первого яства в миску. Остальное сложите в пакет и спрячьте для следующего раза.

За счет сухости теста, лапша нарежется очень легко.

6. Промытую птицу отправьте в большую кастрюлю и залейте ее чистой водой. Варите мясо на большом огне до кипения, затем убавьте плиту до среднего огня. Добавьте в бульон соль и лавровый лист. Продолжайте готовить мясо дальше.

7. Пока оно готовится, лук очистите от шелухи. Морковку и картофель освободите от кожуры, а зелень хорошенько промойте.

8. Репчатый лук мелко накрошите на доске. Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом и выложите на нее мелконарезанные кубики. Пассеруйте их до золотистого цвета на среднем огне.

Вместо растительного масла вы можете использовать сливочное. Так вкус яства получится более нежным.

9. Очищенную морковку натрите на крупной терке и перенесите ее к луку. Все перемешайте и тушите компоненты до мягкости. Затем влейте к овощам небольшое количество бульона из кастрюли. Так масса лучше дойдет до мягкости. Готовьте ее еще 10-15 минут на том же среднем огне и выключайте плиту.

10. А очищенный картофель нарежьте на небольшие кубики. Оставьте овощ пока в стороне, сложив его в миску с водой.

11. Через 20 минут после первого закипания супа можете выложить в него специи: хмели-сунели, приправы для курицы и «7 трав». Затем отправьте в яство нарезанный картофель. Перемешайте содержимое. Варите его до готовности птицы. Огонь можете регулировать от большого до среднего.

12. Уложите на доску зелень и мелко накрошите ее. А сваренное мясо нарежьте на маленькие кусочки. Отделите его от кости, если она есть.

13. Перенесите в кастрюлю тушеные лук и морковь, а так же курятину. Всё смешайте. Варите яство на среднем огне еще 10 минут до созревания картошечки.

Если суп в процессе варки сильно кипит, то обязательно убавьте конфорку, так как он в процессе готовки должен только слегка побулькивать.

14. Затем внесите в первое домашнюю вермишель и помешайте его. Варите блюдо 5 минут. И в конце его создания добавьте в кушанье мелконарезанную зелень. Смешайте его и накройте крышкой. Как только лакомство закипит, выключайте огонь. Готово!

Что мы чувствуем, когда заканчиваем очередной шедевр? Пустоту? А, может, облегчение или свежий взгляд на некоторые вещи? Как бы то ни было, с завершением создания вашего гениального яства вы точно обретете радость! Еще бы! С таким блюдом все будут сытыми, довольными и восторженными! Останется лишь зааплодировать вашему кулинарному гению!

Домашняя куриная лапша из теста на яйце (готовится без картофеля)

Пусть вашими кистями будут нож, ложка и ваши руки. При помощи которых вы сотворите яичную лапшу и окрасите ею следующий обалденный супчик из птички.

https://youtu.be/7TZiaR76gU0

Так ваш стол превратится в наваристый и ароматный музей, в котором можно не только все потрогать, но и попробовать на вкус!

Состав:

  • птица на кости – 500 гр.
  • средний лук репчатый – 1 шт.
  • средняя морковь – 1 шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • соль – 1-2 ч. ложки (или по вкусу)
  • растительное масло для жарки
  • зеленый лук для украшения

Тесто для домашней вермишели:

  • мука – 100 гр.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • масло растительное – 1 ч. л.

Технология приготовления

1. Птицу на косточке хорошенько промойте и нарежьте на составляющие части. Отправьте их в большую кастрюлю и наполните посуду водой. Посолите состав и поставьте вариться на быстрый огонь. После закипания жидкости, убавьте конфорку до минимума и соберите образовавшуюся пену с бульона.

Продолжайте готовить яство при чуть открытой крышке.

Желательно для варки взять ножки, бедра и крылья. А еще необыкновенно вкусным получится яство из домашней птички, а не из фабричной.

2. Лук очистить от шелухи и мелко накрошить на доске. Очищенную морковку натрите на крупной терке. Нагрейте на сковороде растительное масло и отправьте на него лучок. Обжарьте его до золотистости и внесите к овощу морковь. Всё смешайте. Пассеруйте состав до мягкости морковки.

Если вы хотите получить диетическое блюдо, измельченные овощи можно не томить на масле, а в нужный момент добавить их сразу в кастрюлю.

3. Сделаем вермишель. Муку перенесите в миску, сделайте в ней лунку. Разбейте в нее яйцо и добавьте в состав масло.

4. Замесите эластичное и не липнущее к рукам тесто. Дайте ему отдохнуть при комнатной температуре около 15 минут.

5. Разделите яичное тесто на 2 части и раскатайте из них тонкие лепешки. Подсушите их на сковороде. Так вермишель получится очень вкусной.

6. Нагрейте сковородку без масла до горячего состояния. Выпекайте на среднем огне получившиеся лепешки с двух сторон до появления первых пузырей на них.

7. Пока блинчики горячие и мягкие нарежьте их на полоски шириной около 7 см. А их сложив друг на друга, измельчите на вермишель.

8. Теперь перенесите в бульон зажарку из овощей, лапшу и лавровый лист. Всё смешайте и готовьте яство еще 5-7 минут. Можно подавать кушанье, украсив его нарезанным зеленым луком.

Вы только посмотрите на эту яичную картину маслом! Как все смачно в ней, натурально и, уверена, до беумия вкусно! Пробуйте, друзья!

Суп лапша с курицей и грибами (шампиньонами)

А распишите-ка свои тарелки в необычайные тона из шампиньонов, овощей, курятины, и в плавные линии вермишели!

https://youtu.be/whEyl2CVGB8

Вы получите не только эстетическое и духовное удовольствие, но и питательное!

Подготовьте:

  • 300 гр. мяса птицы на кости
  • 60 гр. репчатого лука
  • 70 гр. моркови
  • 200 гр. картофеля
  • 60 гр. вермишели
  • 170 гр. шампиньонов
  • 7 гр. чеснока
  • 10 гр. любимой свежей зелени
  • на глаз черный молотый перец и соль
  • 4-5 шт. лаврового листа
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла

Приступим к творению:

1. Чтобы бульон был гарантированно прозрачным, сварим промытую и разрезанную на части птицу в двух водах. Для этого сложите мясо в небольшую кастрюлю с водицей. Доведите ее до кипения на большом огне и сразу же извлеките мясо из кастрюли, вытащив его в миску.

2. Далее налейте в большую кастрюлю около 3 л воды и как только она начнет подкипать на большом огне, перенесите в жидкость ошпаренное мясо. Доведите бульон до кипения. Убавьте конфорку и варите се вместе еще 20-30 минут.

3. Пока готовится птица, очищенную морковь разделите на доли и нарежьте их на мелкие части. Так в овоще сохранится больше витаминов.

4. Извлеките из бульона сваренное мясо и уберите его в тарелку. Отправьте в кастрюлю нарезанную морковь. Варите ее на небольшом огне.

5. Измельчите на средние квадратики очищенный картофель. Положите его к морковке и посолите бульон, все смешайте. Варите яство до полуготовности картошечки. Для этого можете прибавить конфорку до среднего огня.

6. Хорошенько промойте шампиньоны и разделите их пополам. Измельчите грибы на не толстые пластины. Перенесите их в бульон.

7. Очищенный лук режем на мелкие квадратики. Так же переносим их в блюдо вслед за шампиньонами. Курочку на кости разбираем на кусочки и тоже отправляем их в бульон. Все перемешиваем.

8. Сразу же добавьте в блюдо и лапшу. Варите ее до кипения и добавьте в яство лавровый лист, черный молотый перец и растительное масло без запаха. Всё помешайте. Попробуйте кушанье на вкус. По необходимости подсолите его.

Вермишель может быть приготовленная самостоятельно, так и купленная в магазине.

9. За несколько минут до созревания первого блюда очистите чеснок от шелухи и мелко порубите его на кусочки. Отправьте массу в кастрюлю с яством. Затем не крупно нарежьте вымытую зелень и тоже перенесите ее в бульон. Смешайте компоненты. Выключите плиту и накройте кушанье крышкой. Дайте ему настояться около 10 минут.

Это не какая-то репродукция сварилась в вашей кастрюле. А настоящий, грибной и такой ароматный супчик. Пусть в его оригинальности убедятся все вокруг. Накладывайте лакомство по тарелкам и начинайте довольствоваться им! Прекрасного аппетита!

Видео о том, как приготовить суп на курином бульоне с яйцом

Мне очень нравится сочетание куриного вкуса с яичным. И часто когда варю суп, то в конце приготовления взбалтываю яйцо  и отправляю его в бульон. Белок и желток сразу схватываются и на поверхности появляются причудливые нити разной толщины. Все это красиво смотрится и вкусно естся.

Однако можно добавлять в готовое первое блюдо яйцо, разрезанное на две половинки, четвертинки, или просто порезанное кубиками. Получается наваристый, сытный и аппетитный супчик. Как этот к примеру.

Кстати, яйца не обязательно добавлять во время варки. Можно их покрошить, порезать, как захочется и поставить на стол. Когда разольете первое по тарелкам, то каждый положит себе нужную порцию. При желании, конечно. А если кто надумает поесть без них, то всегда сможет отказаться.

В таком случае у каждого из едоков будет выбор!

Куриный суп лапша в мультиварке

Мультиварка – это отдельный мастер-искусник вашей кухонной галереи. Она готова многое сделать для того, чтобы раскрасить обед в смачные тона. Например создать для вас уникальное первое из куриных крылышек, овощей и зелени.

Вы будете любоваться не только расписанным яством в ваших тарелках, но и прочувствуете каждым вкусовым рецептором его особые оттенки.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья – 250 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Средняя морковь – 1 шт.
  • Средние картофелины – 3 шт.
  • Вермишель – 0,5 стакана
  • Растительное масло – на глаз
  • Соль – по вкусу
  • Любая зелень – небольшой пучок

Приготовление:

1. Очищенный лук мелко накрошите на доске. Откройте крышку мультиварки и налейте в нее небольшое количество растительного масла. Выложите в чашу лук, все смешайте и закройте крышку.

2. Установите на табло программу «Жарка-мясо», а таймер на 40 минут. Обжарьте лук до мягкости. Затем отправьте к нему промытые крылья птицы. Как только поджарится одна их сторона, переверните кусочки мяса.

При перемешивании компонентов используйте пластмассовую, деревянную или силиконовую ложку. Так вы не повредите покрытие чаши техники.

3. Вымытую и очищенную морковь натрите на крупной терке. Добавьте ее в блюдо и распределите овощ по поверхности птицы. Периодически проверяйте ее на мягкость.

4. Пока готовятся овощи с птицей, нарежьте на не большие кусочки очищенную картошку. Выложите ее в чашу техники, когда морковка станет мягкой. Распределите нарезку на поверхности яства и закройте крышку мультиварки.

5. Также проверяем на готовность картошечку. Когда она станет полумягкой, выключите программу «Жарка», если даже таймер не закончил свою работу. Залейте кушанье питьевой водой. Ее должно быть столько, насколько вы хотите, чтобы суп был жидким. Теперь посолите блюдо.

6. Закройте крышку мультиварки и установите программу «Суп», а время приготовления 30 минут. Как только пройдет время, откройте технику и всыпьте в нее подготовленную вермишель и мелконарезанную свежую зелень.

Если такой нет, используйте сухую зелень. Закройте яство крышкой и оставьте его на подогреве 15-20 минут. Затем сразу подавайте кушанье ко столу.

Да! Вот это настоящее произведение кулинарии! Пусть оно добавит красоты в вашу трапезу, а так же отличного пищеварения и вермишелевого смака. Красочных вам эмоций от наслаждения супом.

Суп с курицей и вермишелью без картошки

Дайте волю чувствам и вот прямо сейчас разрисуйте ваш бульон курочкой, вермишелью, специями и зеленью.

Таким художеством в тарелках насладятся все: и глаза, уста да желудок!

Вам понадобится:

  • 1 кг частей птицы на кости
  • соль по вкусу
  • домашняя или купленная яичная лапша – 2 небольшие горсти
  • черный молотый перец на глаз
  • 1 небольшой пучок свежей зелени

Как варить:

1. Промытые части птицы отправьте в кастрюлю с водой, посолите ее. Доведите бульон до кипения и снимите пенку. Продолжайте варить мясо под крышкой и средне-умеренном огне еще 40 минут.

 

2. Извлеките птицу из кастрюли, а бульон пока выключите. Даем мясу немного остыть и отделяем филе от кости. Доводим на большом огне бульон до кипения и выкладываем в него чистое мясо. Конфорку убавляем до умеренного огня.

3. Далее отправьте в кастрюлю яичную лапшу. Вы можете внести ее в яство и по своему вкусу. Ведь кто-то из нас любит суп погуще, а кому-то милее жидкое кушанье. Всё смешайте.

4. Доведите яство до кипения на среднем огне. Поперчите его, помешайте и готовьте кушанье еще 3-5 минут. Пока оно созревает, мелко накрошите любимую зелень. Разлейте супчик по тарелкам и посыпьте ею блюдо.

Когда от души готовишь кулинарную картинку, она получается поистине смачной. Пусть ваша лакомая и наваристая иллюстрация никого не оставит эмоционально и физически голодным!

Как приготовить вкусный домашний куриный суп с лапшой

А теперь добавьте еще больше свежих тонов в ваше яство при помощи различных секретов и фактов о наваристом супчике.

Он засияет еще больше и никого не оставит равнодушным!

1. Вместо лапши вы можете использовать в ястве любые другие макаронные изделия типа «Паутинки», которая разваривается в течение нескольких минут.

Калорийность супа-лапши с курицей варьируется от 27 до 70 ккал. В зависимости от его содержания.

2. Очень вкусным получится кушанье, если вместе с луком и морковью обжарить мелко нарезанные болгарский перец, да спелый помидор.

3. Вы можете добавлять в кушанье на свое усмотрение любые специи, подходящие для горячих супов.

4. Отсутствие пряностей и лаврового листа подчеркнет куриный вкус яства. Действительно, иногда и без специй блюдо получается довольно самодостаточным.

В разных странах вермишелевое лакомство готовят по-разному. Во Вьетнаме оно называется «Фо» и варят его из рисового макаронного продукта на бульоне из бычьих хвостов. В Японии любят кушанье «Рамен», а еще мисо суп с лапшой. В тибетское яство кладут макаронные изделия «bhatsa», похожие на итальянские клецки. Первое блюдо «сехрийе» зародилось в Турции и в него добавляют очень мелкую вермишель, помидоры и специи. В Мексике же готовят яство из курочки с жареной вермишелью «fideo». А Ирак и Иран славится жидким «reshteh», создают его с бобовыми, чесноком и зеленью.

5. Для нежности вермишели, вы можете заложить в тесто 1 ст. л. сметаны. Однако хранить такое изделие нельзя, его нужно сразу пустить в кушанье.

6. Чтобы мучная лепешка быстрее высохла, уберите ее в разогретую, но выключенную духовку или слегка пройдитесь по блину горелкой.

7. Старайтесь нарезать вермишель тонко, так как она имеет свойство развариваться.

8. Про птицу. Как уже говорилось, выбирайте для вашего яства домашнюю курочку. Именно она придаст блюду красивый золотистый оттенок. Купить тушку можно на рынке. При покупке обратите внимание на цвет кожи птички. Она должна быть приятного желтого цвета.

Как только не готовят суп-лапшу. В какие только оттенки не расписывают. И какую бы картинку для будущего лакомства вы не выбрали, пусть она наполнит ваши уста и сердце цветными вкусами, радужным настроением и вдохновит на новые свершения.

Превратите свою кухню в настоящую галерею и пусть на ней особое место занимает лакомое, густое и подлинное яство! Подарите каждому другу и близкому кусочек смачной иллюстрации, чтобы каждый прочувствовал ее сытное волшебство!

Пусть ваш альбом с рецептами пополнится расписным блюдом из супа-лапши, которым вы воспользуйтесь в ближайшее время. Вкусных вам побед, гурманы!

И приятного аппетита!

Рецепт куриный суп без картошки


Куриный суп без картошки - легкий и питательный: рецепт с фото и видео

Куриный суп без картошки  – есть огромное количество рецептов этого блюда. Крем-супы, супы с домашней лапшой, овощами, всевозможными крупами, даже с кокосовым молоком. Варианты приготовления самые разные, но всех их связывает незабываемый вкус и простота в приготовлении. Мы предлагаем небольшую подборку рецептов этого замечательного блюда.

Суп с куриными фрикадельками без картошки

Легкий в приготовлении, с ним может справиться даже начинающая хозяйка. А диетические фрикадельки будут по нраву и взрослым и детям.

Что бы бульон был красивого золотистого цвета, в воду нужно добавить поджаренную на сковороде половину моркови.

Ингридиенты:

  • 0,5 кг куриного фарша
  • 300 грамм домашней лапши
  • 1.5 литра воды
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 морковь
  • 1 небольшая луковица
  • Куриное яйцо
  • Зелень и специи по вкусу

Приготовление:

Первым делом нужно приготовить фрикадельки, для этого нужно хорошо размять фарш, добавить по вкусу специи, и мокрыми руками сформировать небольшие шарики.

Очищенные овощи тоненько порезать соломкой.

В кастрюле закипятить воду, и забросить туда фрикадельки.

Минут через пять, когда схватятся фрикадельки, можно забрасывать подготовленные овощи.

Когда пройдет 15 минут в наш суп положить лапшу и подождать еще пять минут.

Взбитое с солью и мукой яйцо, осторожно, тоненькой струйкой ввести в суп, постоянно помешивая.

Через две минуты можно выключать.

Добавить мелкопорезанную зелень.

Быстрый куриный суп

Данный суп очень легкий для желудка, поэтому его можно ввести в детское меню.

Варить его лучше на второй воде, слив предварительно первый бульон сразу после закипания.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 2шт.
  • Имбирь тертый 1ч. ложка
  • Макароны 300гр.
  • Мороженные овощи
  • Зелень
  • Сок лайма
  • Перец чили
  • Соевый соус

Приготовление:

В заранее сваренный кипящий куриный бульон, кладем немного макарон из твердых сортов пшеницы и варим их не более девяти минут.

Обжариваем на заранее разогретой сковороде порезанное на небольшие кусочки куриное филе.

Когда мясо приобретет белый цвет, добавляем соевый соус, даем ему выпарится.

Затем высыпаем готовое мясо в бульон с макаронами.

Через пять минут после закипания добавляем мороженные овощи.

Суп готов.

При подаче взрослому на дно тарелки можно положить немного имбиря и перца чили.

Греческий куриный суп с яйцом и лимоном

Его еще называют «Авголемоно», суп имеет очень тонкий, нежный вкус и кремообразную текстуру. Подают блюдо со свежей зеленью и дольками лимона.

Что бы увеличить количество сока в лимоне, его необходимо покатать по столу, и надавливать на него с такой силой, что бы форма его слегка деформировалась. Мембраны в его мякоти разорвутся, и сок будет легче выдавливать.

Ингридиенты:

  • Куриный бульон 1.5 литра
  • Куриное филе 400 грамм
  • Рис длиннозерный 1/3 стакана
  • Оливковое масло 2ст. ложки
  • Яйца 3шт.
  • Зелень петрушки
  • Соль

Приготовление:

Куриное филе порезать небольшими кубиками и отварить.

Лук почистить, мелко порезать, и немного обжарить на горячем растительном масле.

Промытый рис засыпать в кипящий бульон. Варить до готовности.

Снять цедру с лимона, затем отжать сок.

Яйца взбить до образования густой пены и постепенно ввести цедру и лимонный сок.

Получившуюся смесь тоненькой струйкой ввести в суп и непрерывно помешивая снять с огня.

Суп «Авголемоно» готов.

Куриный суп с белой фасолью и шампиньонами

Такой суп будет хорош холодными зимними вечерами. Он очень питательный и сытный, потому и придется многим по вкусу.

При замачивании фасоли, в воду необходимо добавить щепотку соды, тогда фасоль быстрее развариться, но перед заливанием свежей водой ее надо тщательно промыть.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500грамм
  • Фасоль белая 200грамм
  • Шампиньоны 400грамм
  • Лук репчатый 100грамм
  • Соль, специи

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на 8-12часов. Заливаем свежей водой и варим на небольшом огне минут 40. Пока варится фасоль, куриное филе промываем, режем небольшими кубиками. Мелко шинкуем лук. Шампиньоны чистим и режем тонкими слайсами.

Когда фасоль готова, высыпаем в нее куриное филе, и варим еще 10-15 минут. Затем добавляем лук и шампиньоны, специи по вкусу, кипятим 10 минут. Готово.

Куриный суп с рисом и тыквой

Его можно считать выходцем из Англии, но добавление специй и риса басмати добавило ему азиатской нотки. При желании суп можно более загустить, положив в него больше риса и снятое с костей мясо.

Сваренный куриный бульон можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 3-4 дня.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная 350 грамм
  • 15 мл растительного масла
  • 25 грамм сливочного масла
  • 6 коробочек кардамона
  • 2 белых стебля лука-порея
  • 115 грамм замоченного риса басмати
  • 350 мл молока
  • Соль, перец
  • Для бульона необходимо взять:
  • Половина курицы
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • Душистый горошек
  • Лавровый лист
  • Сельдерей
  • 1 литр воды

Приготовление:

Сперва варим бульон: все ингредиенты уложить в кастрюлю, и, после закипания варить на медленном огне один час.

В отдельной кастрюле разогреть смесь масел и обжаривать в ней кардамон 3-4 минуты.

Добавить порезанные тыкву и порей, накрыть крышкой и томить минут пять до мягкости тыквы, не забывать помешивать.

Готовый бульон процедить, и добавить около 600 мл к овощам. Варить 15 минут до готовности тыквы.

В оставшийся бульон добавить 300мл воды и всыпать в него ранее замоченный рис.

Добавить специй по вкусу и варить до готовности.

Из супа удалить коробочки кардамона и взбить его блендером до однородной массы.

Перелить все снова в чистую кастрюлю, добавить молоко, рис, мясо. Довести до кипения. Подавать с зерновым хлебом.

Овощной куриный суп

Для тех, кто сидит на диете и хочет похудеть этот суп должен стоять на первом месте. Ароматный, с пряными специями, этот суп прийдется по нраву всем, и кто следит за своей фигурой, и кто не любит долго стоять на кухне.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка
  • Сельдерей
  • Морковь
  • Лук
  • Кабачок
  • Сладкий перец
  • Капуста, какая больше нравится либо кочанную либо цветную
  • Душистый перец
  • Соль

Приготовление:

В холодную воду кладем грудки, даем закипеть. В это время поджариваем лук на сковороде сбрызнутой маслом.

Готовим до золотистого цвета. Затем к луку добавляем тертую морковь.

В бульон добавляем мелко порезанные овощи: сельдерей, капусту, кабачок, перец и поджаренные лук и морковь.

Даем покипеть минут 5. После достаем куриное мясо и режем на небольшие ломтики, добавляем их опять в суп.

Солим, перчим, можно добавить зелень по вкусу.

Куриный суп с кокосом

В этом рецепте соединились европейский и восточный стиль приготовления. Дополняется в конце хрустящим шалотом.

Ингредиенты:

  • 40 гр. сливочного масла
  • 1 порезанная луковица
  • 2 мелкопорезанных зубчика чеснока
  • 2 ч. л. зеленой тайской пасты карри
  • 2,5 см. измельченного корня имбиря
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • 400 мл. кокосового молока
  • 500 мл. куриного бульона
  • 2 листа кафрского лайма
  • 1 стебель лемонграсса
  • 8 куриных бедер без кожи и костей
  • 350 гр. крупнонарезанного шпината
  • 2 ч. л. тайского рыбного соуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 30 мл. растительного масла
  • 2 луковицы шалот тонко нарезанные

Приготовление:

В большую кастрюлю с растопленным горячим маслом добавить чеснок, лук и имбирь.

Готовить 4-5 минут до мягкости. Добавить пасту карри, куркуму и готовить еще 2-3 минуты постоянно помешивая.

Влить 2/3 кокосового молока и закипятить. Добавить бульон, листья лайма, лемонграсс и куриное филе.

Накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

Шумовкой достать мясо и отложить для охлаждения. Выложить в кастрюлю шпинат, оставшиеся кокосовое молоко и дать закипеть.

Блендером пюрировать массу до однородного состояния. Положить кусочками мясо, рыбный соус и сок лимона.

Лук шалот порезать на тонкие пластины и поджарить до хрустящего состояния.

Готовый суп выложить в тарелку и украсить жареным шалотом.

Суп из курицы, перловки, кукурузы и фасоли

Этим супом вы удивите всех своих гостей, и они будут просить добавки.

Ингредиенты:

  • 4 куриных окорочка
  • 1ст. перловой крупы
  • 400 гр. консервированной черной фасоли
  • 800 гр. порезанных консервированных помидоров
  • 1,5 ст. замороженной кукурузы
  • 1 луковица
  • 2 ч. л. зиры
  • 1ч. л. порошка чили
  • 1 ч. л. сушеного орегано

Приготовление:

Лук мелко режем и кладем в кастрюлю с нагретым подсолнечным маслом.

Жарим лук до мягкости, добавляем зиру и чили и держим на огне 30 секунд.

В кастрюлю кладем замоченную перловку, куриное мясо.

Заливаем 1,5 литра холодной воды, доводим до кипения и снимаем пенку.

Затем нужно положить измельченные помидоры и орегано. Когда мясо будет готово, его следует вытащить и отделить от костей.

Затем вернуть обратно в кастрюлю и добавить еще кукурузу.

Дать закипеть, и можно подавать на стол!

Куриный суп пюре с тыквой

Рецепт приготовления самый простой и незамысловатый, но добавив различные ингредиенты или же пряности, можно получить огромную палитру вкуса.

Разнообразить такой суп можно добавив в него сельдерей, морковь, цветную капусту. А вместо мяса можно положить куриные фрикадельки.

Ингредиенты:

  • Тыква 500гр.
  • Куриный бульон 500 мл.
  • Отварное куриное мясо
  • 1 луковица
  • 1,5 ст. л. сливочного масла
  • Порошок карри
  • Соль

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреть половину масла и обжарить в нем порезанный лук до золотистого цвета, добавить оставшиеся масло и всыпать карри.

Затем добавить порезанную небольшими кусочками тыкву, залить бульоном и добавить 1 ст. воды.

После закипания варить на медленном огне 20минут. Пюрировать блендером, положить нарезанное кусочками куриное мясо и довести до кипения.

Готовый суп снять с огня. При подаче украсить жареными семечками тыквы.

Куриный суп «Энчилада»

Без этого традиционного супчика невозможно представить Испанию летом. Очень радует его простота в приготовлении, а результат получается восхитительным. Приготовив его хоть раз, он будет появляться на ваших столах очень часто.

Ингредиенты:

  • 300гр. куриной грудки
  • 1 банка консервированной белой фасоли
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 150 гр. лука
  • 300 гр. помидор
  • 2,5 л. куриного бульона
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2ст.л. муки
  • Орегано, тмин

Приготовление:

Для начала готовим соус: на разогретую сковороду льем растительное масло, поле того как оно нагрелось всыпаем муку и пассеруем , и добавляем специи такте как тмин, чеснок и орегано. После кладем томатную пасту и заливаем смесь бульоном 300мл.

В отдельной кастрюле обжариваем лук на растительном масле, затем кладем туда помидоры.

После того , как томаты пустили сок, добавляем фасоль, готовый соус и порезанное куриное филе.

Вливаем оставшийся бульон и ставим томиться 3-4 часа.

Куриный суп с клецками

Ароматный и сытный с воздушными нежными клецками куриный суп прекрасно подойдет для обеда для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка 500гр.
  • Лук 1шт
  • Морковь 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 150 гр.
  • Молоко 50 мл.

Приготовление:

Курицу положить в холодную воду и варить до готовности.

Порезанные лук и морковь обжарить, и добавить в готовый бульон. Довести до кипения.

Приготовить клецки. Взять яйцо, взбить, посолить и смешать с молоком.

Постепенно ввести муку. В кипящий суп чайной ложкой выкладывать клецки.

Довести до вкуса и варить еще 5 минут. При подаче украсить зеленью.

Суп с курицей, грибами и сливками

Супы, как правило, готовят прозрачными или протертыми в виде пюре. А вот этот рецепт - нечто среднее между обычным супом и супом - пюре. Блюдо получается нежным.

Ингредиенты:

  • Куриная голень 400гр.
  • Морковь 1шт.
  • Лук репчатый 1шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Сливки 100 мл
  • Шампиньон 150гр.
  • Сельдерей корневой 1шт.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

В начале варим из курицы бульон, затем ,туда добавляем порезанные овощи и варим до готовности. Мясо вынимается, а овощи взбиваем блендером. Обжариваем на растительном масле лук, шампиньоны, добавляем в пюре. Затем режем на кусочки мясо и отправляем туда же. В конце вливаем сливки и даем закипеть. Супчик готов.

Гречневый куриный суп с грибами

Нежный, душистый куриный суп с грибами. Предпочтительнее добавлять в суп лесные грибы, они делают блюдо вкус более насыщенным. Но за неимением можно добавить и шампиньоны.

Если грибы предварительно заморозить, они будут больше ароматнее.

Ингредиенты:

  • Филе курицы 200 гр.
  • Лук 1шт.
  • Гречка 50 гр.
  • Грибы 200 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле с двумя литрами воды отварить порезанное куриное филе.

На сковороде обжариваем грибы и кладем их в бульон.

Морковь и лук режем на маленькие кусочки и обжариваем до готовности.

Провариваем все в течении 10 минут. Затем кладем промытую гречку, добавляем специи и томим на маленьком огне около получаса.

Это отличный суп для семейного обеда.

Французкий суп с адыгскими приправами

Королевский куриный суп - вариация знаменитого французского супа с адыгскими приправами и специями от шеф-повара Кванталиани Иосифа!

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500 гр.
  • Куриный бульон 250 мл.
  • Масло топленое 50гр.
  • Сухая смесь «Щипс» 50 гр.
  • Адыгейская соль 5 гр.
  • Белый перец 1 гр.
  • Молоко 50 мл.
  • Вареные яичные желтки 2 шт.
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

Нагреваем сковороду на сильном огне, добавляем топленое сливочное масло, и выкладываем порезанное куриное филе.

Немного обжариваем, добавляем адыгейскую соль, сухую смесь «Щипс», тщательно перемешиваем и заливаем куриным бульоном.

Соотношением сухой смеси «Щипс» и бульона можно контролировать густоту блюда.

Увеличиваем огонь, и добавляем перетертые на мелком сите яичные желтки. Добавим нашему супу нежность, влив к нему молоко.

Перемешиваем, и заправляем свежей зеленью. Пред подачей добавьте крекеры, оливковое масло.

Парижский куриный суп

Этот суп прийдется по вкусу любому гурману.

Ингредиенты:

  • Белое сухое вино 60 мл.
  • Сушеные грибы 250 гр.
  • Куриное филе 300 гр.
  • Растительное масло
  • Морковь 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Соль, перец
  • Шпинат 100 гр.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сельдерей 2 стебля
  • Сухой тимьян 1 ч. л.
  • Сухой орегано 1 ч. л.
  • Перловая крупа 100 гр.

Приготовление:

Лук порубите, морковь порежьте кругляшками, и обжарьте на растительном масле.

Добавьте к ним чеснок и предварительно замоченные грибы. Куриное филе отварите, нарежьте и положите в сковороду.

Присоедините к ним лимонный сок, сухое вино и немного воды, в которой замачивались грибы.

Приправьте заправку для супа тимьяном и тушите на медленном огне 10 минут.

В куриный бульон отправьте замоченную перловку, туда же плесните воду из под грибов, и добавьте лимонные дольки.

Выложите заправку, добавьте шпинат. Закипятить и можно подавать на стол!

Лучший рецепт куриного супа | Небольшая партия

Этот домашний куриный суп с лапшой сытный и прекрасно подойдет для тех случаев, когда вы чувствуете, что хотите согреть свое сердце и душу. Не нужно делать огромную кастрюлю, этот замечательный рецепт подойдет одному-двум людям.

Куриный суп - это идеальное блюдо для комфорта. Есть что-то волшебное в тарелке куриного супа, которая согреет вашу душу.

Что такого в курином супе вызывает у нас такие чувства? Когда я начинаю плохо себя чувствовать, я жажду именно этого супа.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Когда я чувствую себя подавленным и хочу большую тарелку чего-нибудь успокаивающего, этот домашний куриный суп с лапшой поможет.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды на одну порцию

Куриный суп малой порции

Если вы готовите для одного или двух человек, большая кастрюля домашнего куриного супа может показаться слишком большой для приготовления, и это определенно может быть так.

Суп, оставшийся после еды, очень хорошо замораживается, но с помощью этого рецепта небольшого порционного супа вы можете приготовить его свежим, когда будете готовы наслаждаться им.

Это также отличный рецепт, если вы уже приготовили курицу, оставшуюся после предыдущего приема пищи, и свежие овощи под рукой.

По этому рецепту куриного супа небольшими порциями можно приготовить от 2 до 3 тарелок супа, в зависимости от размера вашей порции.

СВЯЗАННЫЙ: 40 простых рецептов для студентов колледжа

Ингредиенты в курином супе с лапшой

Для этого рецепта куриного супа вам понадобится:

  • 2 куриные грудки или бедра
  • соль
  • оливковое масло
  • лук
  • морковь
  • сельдерей
  • чеснок
  • куриный бульон
  • макароны

Pro Совет: не стесняйтесь добавлять другие овощи в этот базовый рецепт супа .Попробуйте использовать оставшуюся брокколи, замороженный горошек или стручковую фасоль и кукурузу.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты супа для одного

Как приготовить куриный суп с лапшой

Этот куриный суп готовится легко и быстро, особенно если вы используете приготовленную курицу.

Мне особенно нравится использовать остатки курицы-гриль, которую я купила в продуктовом магазине.

Если вы не используете остатки курицы, подумайте о том, чтобы приготовить курицу-пашот. Курица-пашот так легко приготовить, а курица всегда получается такой нежной.

Как приготовить курицу

Чтобы приготовить курицу, просто залейте ее кусочки водой и дайте ей покипеть на плите, пока она полностью не приготовится.

При низкой температуре курица получается нежной и сочной.

При желании в воду можно добавить измельченный имбирь, зелень или другие ароматические вещества или просто приправить воду солью.

Пока курица готовится, мелко нарежьте овощи и готовьте их, пока они не станут мягкими.

Влейте 4 стакана куриного бульона и дайте супу покипеть примерно 10 минут.

Нарезать ломтиками и добавить приготовленную курицу и лапшу, затем варить на медленном огне, пока паста не станет мягкой.

Попробовать суп, при необходимости посолить и поперчить.

Этот куриный суп сытный, сытный и очень вкусный.

Что подавать с куриным супом

Ирландский мини-газированный хлеб

Печенье

Кукурузный хлеб

Другие рецепты супов на одну порцию

Возможно, вам понравится попробовать несколько наших любимых рецептов домашних супов:

Французский луковый суп на одного

Суп Минестроне на одного

Суп из брокколи и чеддера для одного человека

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Картофельный суп на одного

Мускулистый суп из орехов и тыквы быстрого приготовления

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты печенья для одного

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Подключите к одной кухне!

Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Рецепт куриного супа с лапшой

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

0 минут

Общее время: 45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Основное

Ключевое слово: суп

Порций: 3 порции

калорий: 361 ккал

  • 2 куриные грудки, без кожи, без костей 2 куриные грудки, без кожи, без костей
  • 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица 1 маленькая луковица, нарезанная
  • 1 морковь , нарезанная 1 морковь, нарезанная
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 3 зубчика чеснока, измельченный 3 зубчика чеснока, измельченный
  • 4 чашки куриного бульона 5 чашек куриного бульона
  • 1 чашка сушеных макарон (бабочка, ракушки или любые другие ) 1 чашка сушеных макарон (бабочка, ракушки или любые другие)
  • Выложите курицу в один слой на дно кастрюли.Посыпьте сверху солью.

  • Налейте достаточно прохладной воды, чтобы покрыть курицу примерно на дюйм.

  • Поставьте кастрюлю с курицей на плиту на средний или сильный огонь. Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте курице закипеть. Ложкой удалите пену, скопившуюся наверху во время приготовления.

  • Проверьте курицу через 10 минут. Это делается, когда он больше не розовый и термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 170 градусов по Фаренгейту.(Я считаю, что курица обычно готовится за 10-12 минут).

  • Выньте курицу из жидкости и положите на разделочную доску, чтобы она остыла. Когда остынет, нарежьте курицу небольшими кусочками.

  • Нагрейте кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло.

  • Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и сельдерей и готовьте 8 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

  • Влейте куриный бульон и доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума, добавьте кусочки курицы и тушите 10 минут.

  • Добавьте макароны в кастрюлю, перемешайте и готовьте, пока паста не станет мягкой, около 5 минут.

  • Добавьте соль и перец по вкусу.

Порция: 1 порция | Калории: 361 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 41 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 390 мг | Калий: 1018 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3500 МЕ | Витамин C: 6,1 мг | Кальций: 47 мг | Утюг: 1.5 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если мне нравится продукт, и у этого продукта есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт с помощью партнерской ссылки. Использование партнерской ссылки означает, что без каких-либо затрат для вас я могу получить комиссию за продукт, если вы купите что-то по моей партнерской ссылке. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику полного раскрытия информации .

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

.

Простой куриный картофельный суп | Рецепт

Я просто обожаю этот куриный картофельный суп. Это один из тех действительно простых универсальных рецептов комфортной еды, которую легко приготовить и которая имеет прекрасный вкус. Настолько просто, что все, что вам действительно нужно сделать, это бросить все в большой котел и дать ему закипеть, пока вы возвращаетесь на свой уютный диван, чтобы смотреть свой любимый сериал Netflix. Или, конечно, для менее зависимых это означало бы свернуться калачиком на диване с хорошей книгой.В моем случае, когда я страдал от холодного кашля, это означало залезть под одеяло с эпизодом «Черного зеркала».

Если вы еще не видели, это сериал Netflix, который я бы описал как «Сумеречная зона», сочетающаяся с современным, будущим и виртуальным миром технологий. Как и в Twilight Zone, в каждом эпизоде ​​есть своя сюжетная линия и актерский состав, и история может варьироваться от мрачной и запутанной, до мрачно-комической и простой притчи о современной жизни для поколения Facebook. Идеально подходит для одной из тех ночей восстановления от холода, проведенных в пижаме под одеялом с уютной успокаивающей тарелкой супа.И ЭТО СЕЗОН. Слава богу, куриный суп!

Что мне нравится в этом рецепте куриного картофельного супа

Да, давайте поговорим о супе. Этот суп без молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием жира и подходит для детей. Картофель загустит бульон и сделает его восхитительно сытным. Кроме того, он собирается примерно за час и требует всего 1 горшок. Мне больше всего нравится в этом рецепте, помимо того, что он простой и очень вкусный, это то, что это квинтэссенция комфортной еды.У него то теплое, успокаивающее ощущение, которое сопровождает миска домашнего куриного супа. Что-то, что возвращает мне то чувство, которое можно описать только как ДОМ. Подается с салатом и дает сытный и полезный ужин.

Простой куриный картофельный суп

Простой, полезный и питательный рецепт куриного картофельного супа. Без молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием жира и достаточно сытный для приема пищи в будние дни.Домашнее добро в миске! На 4-6 порций.

  • 1/2 столовая ложка оливковое масло первого отжима
  • 30 грамм копченый бекон, нарезанный
  • 2 небольшой желтый лук, мелко порезанный
  • 2 крупные дольки чеснока, рубленый
  • 2 половинки куриной грудки без кожи и костей (желательно свободного выгула или органически выращенного)
  • 600 грамм крахмалистый картофель, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками (примерно 2 больших картофелины)
  • 1 крупная морковь, нарезанный кубиками
  • 2 стебли сельдерея, нарезанный кубиками
  • 6 чашки бульон из курицы (1.5 литров)
  • 1 чайная ложка сушеный тимьян
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1/2 чайная ложка свежемолотый перец
  • 1 горсть нарезанной свежей петрушки
  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте копченый бекон и жарьте до коричневого цвета, затем добавьте лук и чеснок. Обжарить 3-4 минуты, пока не станет мягким.

  2. Выложите целые половинки куриной грудки поверх лука. Добавьте нарезанный картофель, морковь, сельдерей, куриный бульон, тимьян, соль и черный перец. Тушите на среднем огне, пока картофель не станет очень мягким, и бульон загустеет, около 40 минут.

  3. Достаньте куриную грудку из кастрюли.Используйте две вилки, чтобы разделить мясо, чтобы его измельчить (или нарезать кубиками). Добавьте курицу обратно в кастрюлю вместе со свежей петрушкой. Перемешайте.

  4. Подавайте и наслаждайтесь!

Если у вас есть только восковой картофель, это тоже хорошо. Когда они полностью приготовятся, их можно немного разбить обратной стороной деревянной ложки.

Вы пробовали этот рецепт?

Затем отметьте @ellerepublic в Instagram и хэштег #ellerepublic

Как вам понравилось?

Пожалуйста, дайте мне знать, чем оказался для вас рецепт простого куриного картофельного супа! Я хотел бы услышать, как вам понравилось.Просто поставьте ему оценку звездочками вверху или оставьте мне комментарий и оцените его ниже.

Вы вносили какие-либо изменения в этот рецепт?

Если у вас есть советы для других читателей, дайте мне знать! Это очень помогает мне и другим читателям. Поделиться - это забота :-).

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы решите совершить покупку по моей ссылке, Amazon заплатит мне за это комиссию. Это не требует дополнительных затрат, а цена остается прежней. Подробнее о рекламе на Elle Republic.

.

Рецептов с курицей и клецками | Все рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник .

Рецепт супа с куриными фрикадельками | Все рецепты

Рецепт или ключевое слово

Ключевое слово

Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты

Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

.

Куриный суп с лапшой (без картофеля): пошаговый рецепт с фото

297 kcal

Ингредиенты и БЖУ

  • Белки 21.3 г
  • Жиры 18.8 г
  • Углеводы 10.4 г

Куриный суп можно отнести к базовым супам. Он является настоящим лакомством испокон веков. Прозрачный, желтоватый, он бодрит и дает силу. Не даром даже готовят куриный бульон для больного. Хотя он и считается одним из простейших супов, сварить настоящий, качественный куриный суп не так-то просто. Необходимо запастись терпением и точно соблюдать технологию.

Сегодня мы с вами приготовим настоящий куриный суп без картошки, на приготовление которого нам потребуется целых два дня! Но он того стоит! Насыщенный, совершенно нежирный, прозрачный! Он идеален! Бульон из этого рецепта вы можете потом использовать как основу в любых других рецептах и даже заготовить его впрок. Просто опустите этапы с добавлением в бульон лапши и мяса, разлейте его по порционным формам и поставьте в морозильную камеру. Хранить бульон в морозилке можно до 6 месяцев, а сфера использования обширна!

Количество порций: 8.

Пошаговая инструкция

Переходим к приготовлению нашего куриного супа с лапшой без добавления картофеля. Далее пошаговый рецепт с фото.

Шаг 1

Морковь почистите и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 2

Лук почистите и нарежьте на четвертинки.

Шаг 3

Теперь возьмите большую кастрюлю объемом 5 литров. Выложите в нее кусочки курицы, порезанные лук и морковь, а также соль, лавровый лист, душистый перец.

Шаг 4

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения, часто помешивая. Затем убавьте огонь до слабого и варите полтора часа при слабом кипении, периодически снимая пену.

Шаг 5

Процедите бульон через мелкое сито в кастрюлю поменьше (подойдет 3х-литровая). Дайте ему остыть как следует, а затем поставьте в холодильник на ночь.
Курное мясо разберите. Когда куриные кусочки остынут настолько, что их можно будет брать в руки, удалите все кости, шкурки и жир, а сами волокна порежьте кубиками. Мясо так же отправьте на ночь в холодильник.

Шаг 6

На следующий день аккуратно достаньте кастрюлю с бульоном из холодильника. Не спешите, нам важно, чтобы бульон не взболтался. С поверхности охлажденного бульона снимите застывший жир и очень аккуратно, чтобы не потревожить осадок на дне, перелейте бульон в другую кастрюлю. Старайтесь, чтобы осадок не попал обратно в бульон, а остался в первой кастрюле. Это позволит нашему супу быть светлым и прозрачным.

Если вы готовите просто бульон, а не суп, то именно на этом этапе стоит остановиться и разлить его по формам для замораживания, либо добавить в блюдо для которого он был вам необходим.

Шаг 7

Продолжаем готовить наш куриный суп. Доведите бульон до кипения и дайте ему 10 минут покипеть, чтобы он получился более концентрированным. Аккуратно добавьте в бульон кусочки куриного мяса.

Шаг 8

Теперь всыпьте яичную лапшу. Варите, постоянно помешивая, пока лапша не станет мягкой (время приготовления смотрите на упаковке лапши). Добавьте соль и специи по вкусу. Также на этом этапе можно добавить щепотку мелко порезанного укропа.

Сервировка

Подавайте куриный суп горячим в порционных глубоких тарелках. Украсьте веточкой петрушки или укропа. Не забудьте положить рядом ломтики зернового хлеба, что сделает обед более сытным.

Приятного аппетита!

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок - 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Вкусный куриный суп с лапшой в мультиварке

Мои домашние иногда очень просят сварить им легкий и вкусный куриный суп с лапшой и без картошки. Этот рецепт будет весьма актуален, если у вас в доме есть маленькие дети. Поверьте, они-то уж точно оценят вкусовые качества этого диетического первого блюда. Мой простой рецепт для мультиварки, оформленный пошагово сделанными фото и представленный ниже, будет для вас хорошей шпаргалочкой.

Замечу только, что варить суп я буду в мультиварке Redmond RMC-M30 мощностью 900 Вт, объем чаши — 5 литров.

Как сварить куриный суп с лапшой

Итак, чтобы начать готовить нам понадобится куриная грудка 200 грамм. Ее мы нарезаем небольшими кусочками как на фото.

Если вы любите супы пожирнее, то вполне можно использовать любую другую часть курицы (крылья, бедра, голени или целую небольшую тушку).

В мультиварку наливаем 2 столовых ложки растительного масла и включаем режим «Жарка». Как только кастрюля нагреется, выкладываем в нее подготовленное мясо.

Обжариваем до того момента, пока белок в нем не свернется, а грудка не поменяет цвет на белый.

Пока жарится курица, займемся овощной частью будущего супа. Из овощей нам понадобится только 1 небольшая морковка и 1 средняя луковица.

Лук очищаем, и нарезаем кубиками.

Морковь трем на крупной терке.

Как только мясо будет готово, добавляем к нему лук и морковку.

Обжариваем все ингредиенты вместе минуты 2-3. Индикатором готовности будет являться желто-оранжевый цвет моркови.

Теперь, добавляем соль по вкусу и 2 литра холодной воды.

Закрываем крышку и переключаем мультиварку на режим «Суп» на 1 час.

За 10 минут до окончания варки открываем кастрюлю и добавляем лапшу или вермишель. Сегодня у меня, как видно на фото, лапша.

На такой объем жидкости необходимо 70 грамм макаронных изделий. Все перемешиваете и крышку больше не закрываете. После сигнала об окончании варки, еще раз перемешиваете суп и оставляете открытым, без крышки, минут на 15. За это время лапша окончательно приготовится. Если закроете крышку, то рискуете получить лапшу очень сильно напаренную и разбухшую.

Хочу, обратить внимание, что с добавлением макаронных изделий нужно быть очень осторожным. Сначала кажется, что в супе их мало и возникает желание добавить еще, но в итоге вы можете получить не куриный суп с лапшой, а, своего рода, макароны по-флотски.

Если, вместо лапши, вы добавляете вермишель (особенно, если это вермишель-паутинка), то ее можно вообще не варить. Просто отключаете мультиварку и даете постоять супу минут 30 с открытой крышкой.

В тарелки с куриным супом можно добавить по половинке отварного яйца, зелень, майонез или сметану. Как я подала суп своим едокам — видно на фото. Желаю всем приятного аппетита!

Суп без картошки, с клецками и шампиньонами

Картофель вошел в русскую кухню настолько основательно, что мы себе уже не мыслим жизни без него. Он у нас в супе, в гарнире, в салате. Чтобы как-то компенсировать отсутствие этого бесценного продукта в десерте, придумали рецепт пирожного «картошка». Не будем преуменьшать достоинства Solanum tuberosum – овощ питательный, в нем есть витамины и полезные вещества, блюда с картошкой привычны и вкусны. Но вам не кажется, что мы попали в определенную зависимость от картофеля? Давайте попробуем избавиться от стереотипов и развенчаем устойчивый славянский миф о том, что суп без картошки превращается в похлебку.

Зачем картошка в супе

Начнем с того, что в супах с кислинкой, например, в борщах, щах, рассольниках картошке не место, потому что кислота и крахмал плохо совмещаются. Результатом становится чувство тяжести в желудке, ошибочно принимаемое за ощущение сытости. Рецепты крахмалистых супов, вроде фасолевого, горохового или харчо, достаточно сытны и без картофеля. Также странное сочетание хлеба с картошкой дают и рецепты мясных бульонов с лапшой.

Действительно уместен картофель в супах-пюре, где он создает эффект гладкости и кисельности. Крахмал, содержащийся в овоще, загущает суп и создает нужную структуру. Остальные рецепты с присутствием картофеля составлялись из соображений экономии и от недостатка фантазии. Действительно, дешево и надежно. В народе даже есть мнение, что картошка надоесть не может…

Однажды мне надоела картошка, и я решил, что пора включить воображение. В результате появились рецепты супов без неё, в том числе куриного супчика с шампиньонами и клёцками. Это вкусно и без картофеля!

Куриный суп с шампиньонами и клёцками

Время приготовления – 1,5-2 часа.

Количество порций – 5-6.

Клёцки – это галушки или кнедли, словом, это кусочки вареного теста с яйцом. Заменить их в рецепте макаронами нельзя, потому что клёцки собственного приготовления нежны и приятны. Не пожалейте времени и вы поймете разницу.Сделать клёцки несложно:

  • мука — 8 столовых ложек;
  • молоко – 2/3 стакана;
  • сливочное масло – чайная ложка;
  • яйцо;
  • соль.

Влейте в муку чуть подогретое молоко, добавьте яйцо, растопленное масло и соль. Перемешайте все – тесто должно быть мягким, но не жидким.Сварить клёцки лучше отдельно, чтобы бульон остался прозрачным. Вскипятите два литра воды, наберите тесто в столовую ложку. В другую руку можно взять чайную ложку, окунуть ее в холодную воду, отделить кусочки теста и опускать в кипяток. Как только клёцки всплывают, доставайте их из воды и выкладывайте на дуршлаг. Чтобы тесто не склеилось, можно промыть готовые клёцки холодной водой. Рецепты супов предполагают, что когда вы поварите кусочки теста в супе, клёцки немного разбухнут и станут очень вкусными.

Рецепт куриного супа с шампиньонами

  • Курица – 500 г.
  • Шампиньоны – 5-9 шт.
  • Петрушка — 1 корень.
  • Лук – 2 головки.
  • Морковь – 1 шт.
  • Укроп, петрушка — пучок зелени.
  • Растительное масло – 2-3 ложки.
  • Лавровый лист.
  • Черный молотый перец, соль, смесь перцев (по вкусу).
  • Соль.

Приступаем к приготовлению супа

  1. Помытую курятину кладем в двухлитровую кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения.
  2. Снимаем пену, огонь убавляем. Варить курятину нужно около 30-40 минут, не допуская бурного кипения, иначе бульон станет мутным.
  3. Через 10 минут кипения можно положить в бульон очищенную луковицу, петрушку и лавровый лист. Немного посолить.
  4. Вторую луковицу мелко режем, крупно натираем морковь.
  5. Разогреваем в сотейнике растительное масло и пассеруем лук с морковью.
  6. По прошествии 40 минут кипения достаем курицу, лук, петрушку и лавровый лист. Курицу можно разделать сразу на порционные куски, остальное выбросить.
  7. Очищенные и промытые шампиньоны режем пластинками и опускаем в бульон. Вы можете изменять рецепты, заменив шампиньоны другими грибами.
  8. Когда бульон покипит 10 минут, добавляем пассерованные овощи и доводим суп до кипения.
  9. Опускаем в суп клёцки и даем повариться 3 минуты.
  10. Теперь можно возвратить кусочки курицы и дождаться кипения.
  11. Солим, перчим.
  12. Суп готов, когда клёцки плавают на поверхности, а суп благоухает грибами. Разлейте его по тарелкам, посыпьте зеленью. Уверен, рецепты супов с разновидностями клёцек вам понравятся, и вы даже не вспомните, что в супе нет картофеля. Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Курино-овощной суп с лимоном

Этот лимонный суп с курицей и овощами проверяет все флажки. Это сытный, полезный, сытный и невероятный вкус . В порции менее 250 калорий, это полезно для здоровья, а поскольку в ней до краев есть овощи и курица, это очень приятно. Перейдите к рецепту курино-овощного супа с лимоном или прочитайте, как мы его готовим.

Как приготовить лучший куриный суп с овощами

В последнее время, когда у нас нет идей, что приготовить на ужин, мы обращаемся к этому супу (или его разновидности).Мы любим, чтобы супы были сытными и сытными. Для этого лимонно-куриного супа добавляем пять овощей .

Есть лук, морковь, фенхель, кабачки и капуста! Там тоже есть небольшое количество макарон. Это необязательно, но мы обнаружили, что добавление чуть ниже чашки сухих макарон в кастрюлю добавляет ровно столько, чтобы суп стал достойным, но после этого не проголодались. Кстати, если вы любите пасту в супе, обратите внимание на наш легкий куриный суп с лапшой.

Уловка для приготовления этого супа состоит в том, чтобы приготовить овощи в два этапа .В первую очередь входят сытные овощи, такие как лук, морковь и фенхель. Когда они станут мягкими и сладкими, добавляем чеснок, зелень и куриный бульон. Затем тушите около 20 минут.

Так как кабачки и капуста так быстро вянут и размягчаются, им не нужно столько времени на приготовление . Добавьте их в конце с макаронами, на это потребуется всего около 10 минут.

Для курицы можно использовать оставшуюся или ранее приготовленную курицу. - см. Наш рецепт жареной курицы целиком.

Или, если у вас нет под рукой, испечь несколько куриных окорочков в духовке. Для этого поместите их в духовку с температурой 400 градусов и запекайте до полной готовности. Благодаря этому курица останется сочной и ароматной. Вы даже можете добавить в суп немного сока для жарки.

Куриная грудка тоже подойдет. Вот рецепт сочной запеченной куриной грудки, чтобы помочь вам, или вы можете использовать наш рецепт измельченной курицы. В этом рецепте мы аккуратно варим куриные бедра в воде с луком и специями.Вы определенно можете использовать этот метод, чтобы приготовить курицу для этого супа! Если вы это сделаете, используйте жидкость для приготовления в качестве части или всего бульона, указанного в нашем рецепте ниже (это очень вкусно).

Подавайте этот суп из курицы и овощей с наших Лепешки с кунжутом и чесноком или стороной домашнего хлеба фокачча.

Если хотите больше сытных супов , обратите внимание на наши колбасно-картофельный суп, наш легкий томатный суп из трех ингредиентов, этот сытный суп из чечевицы или этот легкий куриный суп с тортильей от Scratch.

Курино-овощной суп с лимоном

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Этот простой рецепт овощного супа с лимонной курицей проверяет все флажки. Он сытный, полезный, сытный и невероятный на вкус. Следуйте нашим инструкциям по приготовлению курицы с нуля или используйте вместо нее остатки / ранее приготовленную курицу. Вам понадобится около 2 стаканов измельченной или мелко нарезанной курицы.Суп тоже очень вкусный без курицы.

На 6 порций

Вам понадобится

Для курицы

1 1/2 фунта куриных бедер с кожей, см. Примечания

1 чайная ложка оливкового масла

Щепотка соли и свежемолотого перца

3-4 веточки свежих трав, таких как тимьян, розмарин или шалфей

Для супа

1 1/2 столовой ложки оливкового масла

1 мелко нарезанная луковица, около 1 стакана

2 мелко нарезанные средние моркови, примерно 1 стакан

1 средняя луковица фенхеля с удаленной сердцевиной и нарезанной, примерно 1 1/4 стакана

2 измельченных зубчика чеснока, около 2 чайных ложек

1 столовая ложка измельченных свежих трав, таких как тимьян или розмарин

1/2 чайной ложки куркумы, по желанию

1 лавровый лист

От 7 до 8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия или домашнего приготовления, см. Наш рецепт куриного бульона

1 средний цуккини, нарезанный, примерно 1 стакан

1 пучок капусты без стеблей и нарезанных стеблей, нарезать примерно 4-5 чашек

3/4 стакана небольших сушеных макарон, we love orecchiette

Мелкая морская соль и черный перец свежемолотый

2-3 ломтика свежего лимона с удаленными семенами

Тертый сыр пармезан для подачи (по желанию)

Указания

  • Приготовить курицу
  • Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень фольгой или используйте небольшой противень, пригодный для духовки. Застелите курицу грядкой из нескольких веточек свежей зелени. Натрите курицу чайной ложкой оливкового масла, затем слегка приправьте солью и перцем.

    Готовьте, пока термометр, врезанный в самую толстую часть, не покажет 165 градусов по Фаренгейту, от 25 до 35 минут. Переложите на тарелку и отложите, пока курица не остынет, и ее можно будет трогать. Снимите курицу с кожи и костей, затем нарежьте небольшими кусочками.

    • Приготовьте суп
    • Приготовьте суп примерно за 10 минут до того, как курица будет приготовлена.Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на средний огонь (мы используем нашу голландскую духовку). Добавьте 1 1/2 столовых ложки масла вместе с луком, морковью, фенхелем и щепоткой соли. Готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими и не станут блестящими.

      Добавьте чеснок, зелень и лавровый лист и готовьте 1 минуту. Влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до очень слабого кипения. Когда бульон закипит, вам, вероятно, придется убавить огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать его на этом уровне.Добавьте 1/2 чайной ложки соли и большое количество перца. Варить на медленном огне 20 минут.

      Добавьте цукини, капусту, макароны и нарезанную курицу. Если хотите, добавьте часть или все соки, оставшиеся на дне сковороды, в которой жарилась курица. Продолжайте варить на слабом кипении в течение 10 минут или до тех пор, пока паста не станет al dente.

      Попробуйте суп и добавьте больше соли. Обычно мы добавляем от 1 до 1 1/2 чайной ложки, но это зависит от используемого бульона.

      Непосредственно перед подачей на стол положите ломтики лимона в суп. Подавать с небольшим количеством тертого пармезана сверху (по желанию).

Советы Адама и Джоанны

  • Куриные бедра против грудки: мы часто используем куриные бедра на нашей кухне и обнаруживаем, что они намного вкуснее, чем куриные грудки. В магазине они тоже немного дешевле. Если у вас куриные грудки, не волнуйтесь. Их можно использовать вместо бедер. Просто запекайте до полной готовности.
  • Паста: Если вы планируете сразу подать всю партию супа, добавьте пасту в соответствии с нашими указаниями выше.Если вы планируете наслаждаться супом в течение нескольких дней, лучше всего приготовить пасту отдельно, а затем добавить ее в суп, так как, пока суп застынет, макароны впитают жидкость и станут мягкими.
  • Хранение: Суп можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозильной камере - до месяца. Лучше всего хранить макароны отдельно от супа, так как они впитают жидкость и станут слишком мягкими. Если при разогреве суп кажется сухим, добавьте немного бульона или воды - аромата должно быть достаточно.
  • Куркума придает супу цвет и насыщенность. Это не является абсолютно необходимым, и вы, вероятно, обнаружите, что большинство купленных в магазине акций уже добавили его.
  • Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 240 калорий / 18 г белка / 25 г углеводов / клетчатка 4 г / общий сахар 5 г / общий жир 9 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 34 мг / натрий 875 мг

АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

Рецепт куриного супа с лапшой Mom Moak

Я был заинтригован молоком и идеей домашнего сливочного супа.Мне понравился этот рецепт, хотя я немного изменил его, чтобы он соответствовал нашим вкусам. У меня были остатки курицы-гриль, поэтому я приготовил из них бульон и использовал то, что было на нем. Использовал только 1 картофель б / с. Мед не ест их, но мои подростки едят. У меня под рукой не было сгущенного молока, но у меня всегда было сухое сухое молоко, поэтому я добавил его 1/2 C. Также мои придирчивые обычно выбирают морковь, поэтому готовят ее кусками, делая бульон, а затем жужжат в блендере, а затем выливают обратно в сковороду.Подлый, да? Я, наверное, сделаю это снова. Спасибо за рецепт.

Этот вкусный суп напоминает мне картофельный суп моей свекрови. У моего мужа остались теплые воспоминания о ее картофельном супе. Я приготовил этот суп дважды. В первый раз я использовал кухонный комбайн и нарезал морковь, лук и сельдерей. Во второй раз приготовила суп по рецепту. Оба способа - хороший суп. Ему нужно немного соли и, возможно, немного свежей нарезанной петрушки.

Я сделал это с остатками индейки и домашним бульоном из индейки.Было хорошо! Тогда почему 3 звезды? Одна вещь, которую я не любил и больше не хотел добавлять, - это молоко. Плевать на эту часть.

Хорошо. Пропустил молоко. Добавил немного соли и перца. Также добавлены чеснок и петрушка. Очень вкусно.

У меня в доме разборчивый едок, поэтому я очень осторожно выбрал простой, но ароматный суп. Я изменил несколько вещей, поэтому вот что я сделал по-другому: 4 стебля сельдерея 6 морковок 2-32 унции бульона (с низким содержанием натрия) без картофеля вместо перечисленных специй Я использовал 1 чайную ложку прованских трав McCormick's Gourmet, 4 чашки курицы и добавил примерно 1 / 4 стакана нарезанной петрушки и 4 зубчика свежего нарезанного чеснока.Я сварила курицу в бульоне и обжарила овощи в глубоком соуснике. Я добавила несколько чашек бульона к овощам и дала им покипеть перед добавлением в бульон. Я использовал 1 стакан молока, но думаю, что в следующий раз воспользуюсь еще немного. Я никогда им не пользовался, поэтому использовал минимум. Я приготовил лапшу самостоятельно и добавил ее в отдельные порции, вместо того, чтобы выливать ее в суп. У него было хорошее количество вкуса, и мы оба наслаждались им, что довольно редко встречается в моем доме. Это мой новый рецепт куриного супа!

Сделал это сегодня вечером - без картофеля и молока добавить соль, перец розмарин 2bay листья сохранить тимьян.Это было хорошо! Я использовал органический куриный бульон и курицу-гриль. Я забыл упомянуть, что добавил итальянскую петрушку

Это было так хорошо !! Единственное, что я изменил, это исключил картофель (урезал крахмал) и добавил лимонный перец. В остальном по рецепту. Суп определенно хранит, он ароматный и сливочный, но не густой, идеальный !!

очень хорошо. Я добавил 2 банки куриного крема, чтобы он стал гуще. легкий способ приготовить измельченную курицу, которая будет вкуснее, чем отварная куриная грудка в кастрюле с куриным бульоном на слабом уровне в течение всего дня - легко измельчить.Я использовал консервированный картофель и морковь, что немного ускорило процесс. исключил молоко. Возможно, мне придется добавить немного при разогреве.

Быстрый курино-картофельный суп (с горохом и морковью)

Где моя ложка> Суп> Курино-картофельный суп

Поделиться - это забота!

Здоровый курино-картофельный суп с горошком, морковью и петрушкой - классический рецепт куриного супа, готовый примерно за 30 минут.

Этот суп из курицы и картофеля - прекрасное маленькое блюдо, полное аромата и хороших ингредиентов: куриной грудки, моркови, картофеля и гороха.На днях я сделал огромный горшок, и к вечеру его уже не было, мы все ели его и на обед, и на ужин, и в конце дня в горшке не осталось ни одной картофелины.

Вы просто не ошибетесь с куриным супом: его легко и быстро приготовить, он универсален, и я не могу представить, чтобы кто-то сказал, что он невкусный. Это просто одно из тех блюд, которые имеют приятный вкус, несмотря ни на что: привычная еда, мамина кулинария, тепло и любовь.

А если вам нравится сочетать курицу с картофелем или горохом, вы можете попробовать эту курицу с картофельным гратеном или это рагу из куриного гороха.

Для приготовления этого успокаивающего рецепта не требуется никаких изысканных ингредиентов. Вы будете использовать только те ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в кладовой, погребе и морозильной камере.

  • Куриная грудка и горох , которые обычно являются основным продуктом питания в любом морозильнике.
  • Картофель и лук репчатый из погреба.
  • Морковь из холодильника.
  • Травы из кладовой или подоконника.
  • Запас из морозильной камеры, холодильника или кладовой.
  • Я обязательно должен упомянуть, что вам не нужно беспокоиться о точном измерении ингредиентов. Более или менее любой из ингредиентов вполне подходит. Используйте столько, сколько у вас есть или как вам нравится.
  • Вы можете сделать суп более жидким, используя большее количество бульона, или более густым, используя меньшее количество бульона, вы можете добавить больше моркови, чем гороха, или наоборот.
  • Я никогда не измеряю ингредиенты при приготовлении этого рецепта, я делал это только один раз для этого поста, в противном случае я просто беру 1 большую или 2 маленьких куриных грудки, 2-4 картофеля и морковь, в зависимости от их размера, обычную крупный лук, одна или две горсти горошка.

Альтернативные овощи:

  • Вы можете поиграть с овощами, используя все, что у вас есть под рукой.
  • Я обычно использую горошек из морозильной камеры, но если у меня есть сахарный горошек, он тоже вкусный (хотя и немного дороже).
  • Вы можете полностью заменить горох и добавить немного мелко нарезанной цветной капусты или брокколи (хотя это обязательно огорчит моих детей) или вы можете заменить картофель небольшой пастой.Выбор за вами, суп будет вкусным, несмотря ни на что.

Лучший совет для приготовления хорошего супа

  • Используйте хороший инвентарь, это, вероятно, самый важный ингредиент. Большую часть времени я использую домашний куриный бульон (или бульон из индейки), кажется, он у меня всегда есть.
  • Если покупаете, выбирайте качественную марку. Стандартные кубики тоже подойдут, просто убедитесь, что они действительно хорошего качества, не слишком соленые и не содержат химикатов.

Я обычно добавляю несколько более подробных инструкций о том, как приготовить конкретный рецепт на этом этапе, но этот курино-картофельный суп настолько прост в приготовлении, что я действительно не могу ничего добавить.Просто наслаждайся!

Еще куриные супы:

Куриный суп со спаржей

Куриный суп из цветной капусты

Мексиканец Кальдо Тлалпено

Суп с картофельными клецками

Польский Росол

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средняя луковица
  • 200 г примерно 2-3 средних моркови
  • 350 г картофеля (Примечание 1)
  • 1,5 литр / л.6 литров / около 6,5 стакана куриного бульона хорошего качества
  • 350 г куриной грудки без кожи и костей
  • 125 г гороха около стакана
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • мелкая морская соль и перец
  • 2-3 столовые ложки нарезанной петрушки (свежей или замороженной) (Примечание 2)

Инструкции

  1. Лук мелко нарезать кубиками, отложить.Морковь очистить и нарезать кружочками, а картофель - мелкими кубиками.
  2. Нагрейте масло в суповой кастрюле и обжарьте лук до блеска.
  3. Добавьте морковь и картофель и тушите еще 3-4 минуты.
  4. Добавьте куриный бульон и сушеные травы (если используются сушеные травы). Доведите все до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 10 минут или почти до готовности.
  5. А пока нарежьте картофель небольшими кубиками.
  6. Добавьте кусочки курицы в суп и готовьте еще около 5 минут.
  7. Добавьте горох, снова доведите до кипения и варите еще 5 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими, а курица не прожарится.
  8. Отрегулируйте вкус бальзамическим уксусом, солью и перцем.
  9. Добавьте свежую зелень, если используете. Подавать с хрустящим хлебом.

Банкноты

  1. Картофель можно заменить небольшими макаронами размером примерно 125 г / 4,4 унции / 1 чашки. Если вы используете макароны, добавляйте их только в последние минуты процесса приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Если у вас нет свежей или замороженной петрушки, вы можете заменить ее примерно 1 чайной ложкой смеси сушеных итальянских трав или французских прованских трав (или других сушеных трав, таких как тимьян, розмарин, майоран, летний чабер). Сушеные травы следует добавлять в кастрюлю с куриным супом вместе с бульоном. Свежую или замороженную петрушку следует добавлять только в конце процесса приготовления.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 супа
Количество на приём: Калории: 442Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 85 мг Натрий: 916 мг Углеводы: 43 г Волокно: 6 г Сахар: 12 г Белки: 41 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Куриный суп с оставшимися овощами

Не знаете, что делать с оставшейся курицей и овощами? Превратите их в этот простой куриный суп с овощами!

Сытный куриный овощной суп - это самый простой способ приготовить новое блюдо из остатков еды.

Есть так много разных вкусов, которые вы можете добавить - я покажу вам, как сделать это 5 разными способами!

А еще это отличный способ очистить холодильник.

Plus, если вам нужно сделать его без глютена, без молочных продуктов, кето или Whole30, вы тоже можете это сделать.

( Некоторые ссылки на этой странице могут быть партнерскими. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, я автоматически получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.)

Куриный суп с овощами, оставшиеся от еды

При жарке цыпленка или покупке цыпленка-гриль обычно остаются остатки еды.

И если вы подаете эту курицу с овощами, у вас часто остаются остатки и те же .

И пока я все насчет остатков, как они есть, иногда их нужно переделывать, чтобы не скучать.

Использование того, что занимает место в холодильнике, для приготовления сытного куриного овощного супа - один из самых простых и вкусных вариантов.

Вы также можете использовать остатки индейки вместо курицы.

И, что самое главное, существует множество различных вариаций! Давайте взглянем на некоторые, ладно?

Что вам понадобится для куриного супа

Следующий список, очевидно, зависит от того, какие у вас остатки.Считайте это общим правилом.

Вы начинаете с базы:

  1. 1 луковица, если она не включена в остатки овощей
  2. 1 палочка сельдерея, если она не включена в остатки овощей
  3. 1-2 морковные палочки, если нет… сеялку знаете
  4. 2 зубчика чеснока, если бы не яда-яда-яда…

Когда они обжарены до размягчения, вмешать:

  1. 2 чашки измельченной / нарезанной курицы, кожа и кости выброшены (и под «выброшенными» я имею в виду съесть кожу и заморозить кости, чтобы позже приготовить бульон)
  2. 2 стакана нарезанных оставшихся овощей - почти все работает, если у них нет особого вкуса / специй, кроме соли и перца: лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, картофель, сладкий картофель, пастернак, репа, помидоры, брокколи , капуста, спаржа и др.
  3. 4 стакана (1 литр) куриного бульона с низким содержанием натрия (или используйте собственный домашний бульон)

Затем добавьте гарниры, если есть.

Это ваш основной список. Из этих ингредиентов можно приготовить легкий куриный суп, и все готово. Это также будет полезный куриный овощной суп, полный овощей и белка.

Кроме того, это всего лишь рекомендация. Нет сельдерея? Без проблем. Пропусти это! Без моркови? Не беспокойся об этом. Используйте то, что у вас есть.

Оборудование (в зависимости от того, какой вариант супа вы используете):

Как приправить оставшийся куриный суп

Есть несколько разных способов приукрасить остатки куриного и овощного супа по рецепту.Вот 5 моих любимых способов.

ПРИМЕЧАНИЕ №1: Это блог, посвященный палео / глютену, и мои вкусы совпадают с моими предпочтениями, но, если хотите, вы также можете добавить в эти супы рис, макаронные изделия, ячмень, чечевицу или другие зерновые / бобовые.

ПРИМЕЧАНИЕ № 2: Это не значит, что это «аутентичные» версии какой-либо из этих кухонь. Они используют традиционные ингредиенты этих кухонь в качестве вдохновения для приготовления легкого и быстрого куриного супа для ужина в будние дни.

ПРИМЕЧАНИЕ № 3: Для Whole30 не добавляйте молочные продукты, злаки, бобовые или несовместимые ингредиенты.Подробнее см. Здесь.

Итальянский
  • База:
  • Вмешать:
    • Кожура пармезана при кипячении овощей (вы же замораживаете кожуру пармезана, не так ли?)
    • 2 лавровых листа, удалить перед подачей на стол
    • 1 столовая ложка сушеных трав, таких как итальянская приправа, базилик или петрушка
    • 2 большие горсти листовой зелени, например шпината или нарезанной капусты
    • 1/4 стакана свежих нарезанных трав, таких как базилик, эстрагон, петрушка или орегано в самом конце
    • Густые сливки в конце для кремового куриного супа
  • Гарнир:

Это версия, которую вы видите на фотографиях в этом посте.

ПРИМЕЧАНИЕ № 3: Если вы приготовили мне жареный цыпленок с песто с картофелем и морковью, этот итальянский суп - идеальный способ израсходовать остатки.

Мексиканец
  • База:
    • Добавьте 1-2 нарезанных кубиками перца халапеньо (с семенами или без них) к основным овощам
    • Добавьте 1 нарезанный кубиками болгарский перец (любого цвета) к основным овощам
  • Вмешать:
    • 1 банка черных бобов, сушеные
    • 1 банка кукурузы, осушенная
    • Всего 1 столовая ложка сушеных трав и специй, таких как орегано, тмин или различные порошки чили
    • 1/4 стакана свежей нарезанной кинзы в самом конце
    • Всплеск сливок в конце для кремового куриного супа
  • Гарнир:
    • Украсить queso fresco, cotija или свежим тертым сыром Manchego, нарезанным авокадо, нарезанным свежим или маринованным перцем халапеньо, свежей кинзой и кусочком лайма
    • Покрошите сверху хрустящие чипсы из тортильи (они почти всегда без глютена; если вам нужно быть полностью без зерна, у Siete есть множество вариантов чипсов из тортильи без зерна)

Тайский
  • База:
    • Добавьте 1 столовую ложку очищенного и натертого на терке имбиря в базовые овощи
    • Добавьте свежий нарезанный кубиками перец чили (с семенами, чтобы он был горячее, без семян, чтобы сделать его мягче) с базовыми овощами (тайский перец чили найти в обычных продуктовых магазинах может быть сложно, но я считаю, что фресно или красный перец халапеньо подойдут).
  • Вмешать:
    • Добавьте 1-2 чайные ложки рыбного соуса
    • Растолочь 1-2 стебли лимонной травы и добавить вместе с бульоном, удалить перед подачей на стол
    • Добавьте немного несладкого кокосового молока (желательно из банки, а не из коробки) для кремового тайского куриного супа
    • Добавьте 1/4 стакана свежей нарезанной кинзы или тайского базилика прямо в конце.
  • Гарнир:
    • Украсить соком лайма, нарезанным кубиками / ломтиками чили, свежей кинзой или тайским базиликом

Японский
  • База:
    • Обжарьте основные овощи в 1 столовой ложке кунжутного масла
    • Без сельдерея
    • Используйте 2 больших очищенных, нарезанных кубиками лука-шалот вместо лука
    • Добавьте 1 столовую ложку очищенного и натертого на терке имбиря с чесноком
  • Вмешать:
    • Мисо, начните с 2 столовых ложек, попробуйте и при необходимости добавьте еще
    • Острый бобовый соус / паста (доубаньцзян), начните с 1 чайной ложки, попробуйте и при необходимости добавьте еще
    • Добавить лапшу из кабачков или приготовленную лапшу рамен в бульон
  • Гарнир:
    • Ростки фасоли, нарезанные нори (водоросли), нарезанный зеленый лук, немного масла чили или несколько капель кунжутного масла

Ямайский
  • База:
    • Используйте 4-5 луковиц вместо лука
    • Добавьте 1 нарезанный кубиками перец виски (с семенами или без них, но имейте в виду, что это очень острый перец чили, и семена делают его более острым) с основными овощами.
  • Вмешать:
    • Прибл.1 фунт очищенного, нарезанного кубиками ямса, сладкого картофеля, тыквы или зеленого подорожника (примечание : дайте ему покипеть в течение 10-15 минут или до размягчения вилки перед добавлением курицы, оставшихся овощей и других перечисленных ниже добавок)
    • 2 большие пригоршни свежего каллалу или шпината
    • 12-15 окрас нарезанный
    • Немного кокосового молока (из банки, а не из коробки) для кремового ямайского куриного супа
    • 1-2 больших веточки свежего тимьяна удалить перед подачей на стол
  • Гарнир:
    • Нарезанный лук, нарезанный свежий тимьян, кусочек лайма, нарезанный / мелко нарезанный перец виски

Остатки куриного супа

Итак, вы превратили остатки курицы и овощей в восхитительный суп.Но что, если у вас остались остатки супа?

К счастью, суп держится очень хорошо. Держите его накрытым в холодильнике (без гарнира) до 5 дней.

Или заморозьте суп (без гарнира) в герметичной емкости на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь и снова разогреть на плите на среднем огне.

Другие идеи для курицы:

Все еще ищете способы использовать свежую или оставшуюся курицу?

Попробуйте это итальянское тушеное мясо с курицей в медленном приготовлении.

Или этот белый цыпленок с чили (с инструкциями для мультиварки, быстрого приготовления и плиты).

Или хрустящий цыпленок с чипсами подорожника.

Или любой из этих ужинов на сковороде: курица с яблоками и корицей с овощами или курицей, картофелем и горохом.

Куриный суп с овощами, оставшиеся после еды

Так легко превратить ваш гриль или остатки жареной курицы в полезный, сытный суп из курицы и овощей. Рецепт включает базовую версию или 5 вариаций смотрите в посте!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 4 человека

Автор: Дон Байоччи

База:
  • 1 столовая ложка авокадо или оливкового масла первого отжима
  • 1 желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 палочка сельдерея, нарезанная и нарезанная кубиками
  • 1-2 моркови, очищенная, очищенная и нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
  • 1 чайная ложка морской соли, при необходимости еще больше
Вмешать:
  • 2 стакана остатков курицы, кожи и костей, приготовленных на гриле, без кожи и костей
  • 2 стакана оставшихся вареных / жареных овощей
  • 4 стакана (1 кварта ) куриный бульон с низким содержанием натрия
Гарнир:
  • свежемолотый черный перец, при необходимости
Дополнительные ингредиенты:
  • ингредиенты для любого из 5 вариантов (см. сообщение)
  • Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.

  • Добавьте базовый вариант овощей (лук, сельдерей, морковь и чеснок для основного варианта) плюс 1 чайную ложку мелкой морской соли. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 5-8 минут.

  • Добавьте курицу, оставшиеся овощи и куриный бульон, а также любые другие необходимые ингредиенты. Доведите бульон до кипения и варите, пока все ингредиенты не прогреются.

  • Подавать и украсить свежемолотым черным перцем и любыми другими гарнирами, которые вам нравятся.

Держите суп накрытым в холодильнике (без гарнира) до 5 дней. Или заморозьте суп (без гарниров) в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь и снова разогреть на плите на среднем огне.

ДЛЯ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ВДОХНОВЕНИЯ И В целом ХОРОШИХ МАТЕРИАЛОВ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МНЕ:

Суп с лапшой без курицы (веганский или вегетарианский) ~ Homestead and Chill

Вы жаждете сытного, бульонного и вкусного супа с лапшой, но хотите, чтобы он оставался веганским или вегетарианским? Прекрасный выбор! Думаю, вам понравится наш рецепт вегетарианского супа с лапшой без курицы.Он предлагает все успокаивающие и ностальгические ароматы классического куриного супа с лапшой, но с особым веганским чутьем!

Мы создали этот рецепт, вдохновившись домашним супом из куриной лапши моего отца, нашей любовью к блюдам на растительной основе и листовой зеленью, а также голосом моего диетолога Мамы в затылке: «Ешьте свой белок!» (Спасибо, фасоль.) Вы даже можете приготовить этот веганский суп с лапшой без курицы и полностью без глютена.

В общем, мы надеемся, что вам нравится этот простой, универсальный и полезный рецепт так же, как и нам! Мы часто делаем двойную порцию, чтобы наслаждаться в течение недели, или чтобы заморозить остатки, чтобы их было легко приготовить в будущем.Не пропустите распечатанный рецепт в конце.


Как приготовить веганский или вегетарианский куриный суп с лапшой?


Классический куриный суп с лапшой, полностью веганский или вегетарианский, довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это заменить бульон и опустить курицу ! Вместо того, чтобы использовать куриный бульон, замените его «бульоном без курицы», овощным бульоном или овощным бульоном. Вместо курицы мы предпочитаем добавлять бобы в качестве источника белка - хотя некоторые люди предпочитают готовить вегетарианский суп с курицей и лапшой с яйцами, тофу, темпе или другим имитацией веганского мяса.


Состав
  • 1 большая желтая, сладкая или белая луковица
  • 4 больших стебля сельдерея
  • 4 большие моркови
  • 3 столовые ложки оливкового масла (или сливочного масла)
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна (1 чайная ложка сухого)
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 3 стакана нарезанной сытной зелени, такой как капуста, зеленая капуста, мангольд или листовая капуста
  • 8 стаканов (2 литра контейнеров) бульона без курицы или овощного бульона (с низким содержанием натрия)
  • 1 банка (15 унций) бобов на выбор, таких как белая фасоль, нут или фасоль пинто.
  • 1/8 чайной ложки молотых гвоздик (особый вкус моего отца)
  • Соль и перец по вкусу
  • До одной упаковки лапши объемом 12 унций на выбор.


Примечания к лапше: Используйте только половину или две трети упаковки на 12 унций в качестве варианта с низким содержанием углеводов. В этой партии мы использовали упаковку на 8 унций, и этого было достаточно! Яичная лапша - это классический куриный суп с лапшой, но явно не веганский. Вы можете использовать длинную лапшу, такую ​​как спагетти, фетучини или паппарделле, или варианты короткой лапши, такие как трубчатый пенне, спиралевидные фузилли, галстук-бабочка или орзо.Мы даже использовали лапшу по-тайски. Если вы ищете вариант без глютена, я настоятельно рекомендую эту органическую лапшу для спагетти из коричневого риса. Они невероятно хорошо держатся в супе даже после повторного нагревания остатков!


Дополнительные ингредиенты


Ингредиенты, перечисленные ниже, являются «необязательными», потому что рецепт великолепен без них (и я хочу, чтобы все было легко для людей, у которых нет всех дополнительных предметов под рукой), НО эти лакомства настоятельно рекомендуются ! Они поднимут ваш вегетарианский суп с лапшой без курицы на совершенно новый уровень восхищения, и именно они делают этот рецепт особенным.Так что если можете, попробуйте к добавить хотя бы несколько из них ! Обычно в наш суп с лапшой без курицы входят все следующие ингредиенты:

  • 1 столовая ложка свежего шалфея, около 8-12 мелко измельченных листьев (1 чайная ложка сухого)
  • 2 или 3 лавровых листа, свежие или сухие
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей
  • 2 столовые ложки пасты мисо. Нам нравится органическое мисо из нута от Miso Master (которое можно найти в нашей местной Whole Foods).
  • Нарезанная свежая петрушка сверху / сервировка
  • Хлеб или крекеры для подачи.Нужен хороший рецепт домашнего хлеба? Попробуйте наш простой хлеб на закваске или пушистую фокаччу на закваске.
Ах, Mirepoix ... прочная основа для супа с лапшой без курицы.


Как приготовить вегетарианский суп с лапшой без курицы


Часть 1. Готовим овощи и зелень


Нарезать лук, сельдерей и морковь. Добавьте оливковое масло или сливочное масло на дно кастрюли или кастрюли и включите на среднем или сильном огне. Когда они станут горячими, добавьте нарезанные овощи вместе с солью и перцем.Обжарить их вместе, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь и сельдерей не станут размягченными вилкой (около 10 минут). Время от времени помешивайте.

Мелко измельчите чеснок и зелень. Затем добавьте в кастрюлю травы и чеснок вместе с нарезанной листовой зеленью (капуста, зеленая капуста, листовая капуста или что-то подобное). В этой партии мы использовали комбинацию капусты и капусты. Добавьте необязательный целый лавровый лист и измельченный шалфей. Готовьте вместе около пяти минут, время от времени помешивая.Именно здесь оживает вкус и аромат вашего супа с лапшой без курицы!

Связано: Growing Herbs 101 - Как начать огород на кухне


Часть 2: Сделайте бульон


Когда овощи и травы станут красивыми и вкусными, добавьте все остальные требуемые ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ лапши: бульон без курицы или овощной бульон, пищевые дрожжи, мисо, молотую гвоздику и бобы. Слейте воду и промойте фасоль перед добавлением. После того, как они хорошо перемешаны, протестируйте свой суп с лапшой без курицы и при необходимости добавьте еще соли и перца.Теперь нагрейте все до кипения, прежде чем добавлять лапшу.

Важный совет: Если вы добавляете дополнительно мисо , сначала смешайте пасту мисо в миске с теплой водой (достаточно стакана воды или меньше). Хорошо перемешайте, пока мисо полностью не растворится в воде, а затем добавьте эту смесь в суп с лапшой без курицы. В противном случае паста мисо может остаться комками и не перемешаться полностью, если ее добавить непосредственно в кастрюлю.

Наше любимое мисо.Не спонсируется, только большие фанаты! Лучше всего тщательно перемешать пасту с водой, прежде чем добавлять ее в суп.


Часть 3: Добавьте лапшу


Когда суп закипит, добавьте лапшу. Я предлагаю сначала разбить длинную лапшу, похожую на спагетти, пополам! Следуя рекомендованному времени, указанному на вашей конкретной упаковке лапши, продолжайте варить суп с лапшой без курицы, пока лапша не станет , примерно готовой, но все еще немного el dente. Не волнуйтесь, они продолжат готовить, когда вы выключите огонь.Таким образом, они не переварятся и не развалятся. Не забывайте время от времени помешивать во время приготовления!

В качестве альтернативы можно приготовить лапшу в отдельной кастрюле с водой, слить ее, а затем добавить приготовленную лапшу к остальной части супа. Это сделает бульон менее крахмалистым. Более того, некоторые рецепты предлагают добавлять горсть вареной лапши в тарелку супа после подачи, храня их отдельно от всего остального. Идея состоит в том, чтобы они не стали слишком мягкими или чрезмерными… но мы не считаем это необходимым! Легкость приготовления этого рецепта супа с лапшой без курицы, приготовленная в одном горшочке, - это, по моему скромному мнению, отчасти то, что делает его потрясающим.


Часть 4: Подавайте и наслаждайтесь!


А пахнет потрясающе? Лучшая новость: вкус стал еще лучше. Не стесняйтесь нарезать свежую петрушку, чтобы подавать сверху. Мы также любим макать кусок свежего домашнего хлеба на закваске в наш суп с лапшой без курицы! Он идеально сочетается с хрустящим, жевательным ломтиком деревенской закваски или с нашей супермягкой и восхитительной фокаччей на закваске.

Храните остатки в холодильнике и готовьте в течение недели. Или заморозьте дополнительные продукты в контейнерах, пригодных для заморозки - например, в наших любимых емкостях с кварцевым маслом без бисфенола А.Для достижения наилучших результатов разморозьте замороженный суп с лапшой без курицы в холодильнике за день до того, как захотите его съесть. Разогрейте на плите. Этот суп может храниться в морозильной камере до 6 месяцев.


А теперь ешьте!


Благодарим вас за то, что вы продолжили и попробовали наш веганский рецепт супа с лапшой без курицы! Мы надеемся, что в ближайшем будущем вы сможете вкусно и сытно поесть. Пожалуйста, зайдите на обзор , чтобы сообщить нам, как он вам понравился.Также не стесняйтесь задавать вопросы в комментариях ниже и делиться любовью, прикрепляя или делясь этим сообщением. Приятного аппетита!


Вам также может понравиться:

Суп с лапшой без курицы (веганский или вегетарианский)

Вы жаждете сытного, бульонного и вкусного супа с лапшой, но хотите, чтобы он оставался веганским или вегетарианским? Тогда попробуйте наш легкий рецепт супа с лапшой без курицы. Он полон успокаивающих и ностальгических ароматов классического куриного супа с лапшой, но с особым веганским чутьем.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Курс: основное блюдо, суп

Ключевое слово: суп без курицы с лапшой, веганский куриный суп с лапшой, вегетарианский суп с куриной лапшой

Порций: 6 порций

  • 1 большая луковица - желтый, сладкий или белый
  • 4 больших стебля сельдерея
  • 4 большие моркови
  • 3 столовые ложки оливкового масла (или сливочного масла)
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сухого)
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 3 чашки нарезанной сытной зелени, такой как капуста, зеленая капуста, мангольд или листовая капуста
  • 8 чашек бульона без курицы или овощного бульона (с низким содержанием натрия, контейнеры на 2 литра)
  • 1 банка бобов по выбору, например, белая фасоль, нут или фасоль пинто (примерно 15 унций)
  • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
  • соль и перец по вкусу
  • До одной упаковки лапши объемом 12 унций по выбору (* см. лапша примечания ниже)
Необязательно, но настоятельно рекомендуется
  • 1 столовая ложка свежего шалфея, около 8-12 листьев, мелко измельченных (или 1 чайная ложка сухих)
  • 2 или 3 лавровых листа, свежие или сухие
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей
  • 2 столовые ложки пасты мисо (растворенные в 1 / От 2 до 1 стакана воды перед добавлением в суп)
  • сверху нарезать свежую петрушку / подать
  • хлеб или крекеры, для подачи
  • Добавьте оливковое масло или сливочное масло на дно кастрюли или кастрюли и включите его на среднем или сильном огне.

  • Добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь, а также немного соли и перца. Обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь и сельдерей не станут размягченными вилкой (около 10 минут). Время от времени помешивайте.

  • Затем добавьте зелень (измельченную, если она свежая) и измельченный чеснок вместе с измельченной листовой зеленью. Теперь добавьте по желанию шалфей и цельный лавровый лист. Варить около пяти минут, периодически помешивая.

  • Добавьте все остальные требуемые ингредиенты, кроме лапши: бульон без курицы или овощной бульон, пищевые дрожжи, растворенную пасту мисо, молотую гвоздику и бобы.(Слейте воду и промойте консервированную фасоль перед тем, как добавить ее).

  • Доведите до кипения перед добавлением лапши.

  • Добавьте лапшу. Сначала сломайте длинную лапшу, похожую на спагетти, пополам. Следуйте рекомендованному времени, указанному на вашей конкретной упаковке лапши, но снимите с огня, когда лапша примерно готово, но все еще немного el dente. Они продолжат готовить еще немного, когда вы выключите огонь. Время от времени помешивайте во время приготовления. (* См. Альтернативный вариант в примечаниях к лапше ниже)

  • Подавайте и наслаждайтесь!

  • Храните остатки еды в холодильнике и готовьте в течение недели.

  • Заморозка в морозильных контейнерах на срок до 6 месяцев.

Примечания к лапше: Используйте только половину или две трети упаковки на 12 унций в качестве варианта с низким содержанием углеводов. В этой партии мы использовали упаковку на 8 унций, и этого было достаточно! Яичная лапша - это классический куриный суп с лапшой, но вы можете использовать любую, длинную или короткую лапшу по своему желанию. В качестве безглютенового варианта я настоятельно рекомендую эту органическую лапшу для спагетти из коричневого риса. Мы всегда готовим лапшу прямо в одной кастрюле с супом.Однако вы также можете приготовить их в отдельной кастрюле с водой и добавить в суп в конце или добавить лапшу в каждую миску супа при подаче.

Любимый рецепт курино-овощного супа в медленноварке, который полезен

Если вы ищете лучший рецепт овощного супа из курицы, попробуйте приготовить его в мультиварке!

Лучший рецепт куриного супа

Каждый должен иметь в своем арсенале рецепт курино-овощного супа в мультиварке .Мы всегда ищем лучший рецепт овощного супа из курицы. Отличный рецепт куриного овощного супа определенно подпитывает и лечит душу. Но если вам нужна партия, которой хватит на несколько дней, но она будет быстрой, легкой и супер вкусной, подумайте о том, чтобы приготовить ее в мультиварке.

Видео о курино-овощном супе медленного приготовления:

Этот рецепт овощного супа из курицы в мультиварке - идеальный баланс между полезной куриной грудкой и овощами.Если вы хотите больше овощей, просто добавляйте больше, чем душе угодно. Это не только отличный рецепт, к которому через несколько часов можно вернуться к прекрасному аромату супа, но и меньшая партия. Идеально подходит для кормления 4-5 человек для гарнира или для 3-4 основных размеров основного блюда. И, что лучше всего, вы можете съесть что-нибудь на обед на следующий день.

Больше куриных рецептов на BestRecipeBox.com и рецепт курино-овощного супа на плите

Некоторые любимые инструменты для приготовления курино-овощного супа в медленноварке:

Предпочитаете ли вы мультиварку, скороварку или мультиварку, эти кухонные приборы помогут сделать ужин немного легче для занятой семьи, а также с дополнительным бонусом в виде некоторых из наших любимых находок для развлечения:

Crockpot 6qt.Мультиварка - оригинальная мультиварка. На этом крышка закрывается, что отлично подходит для транспортировки на обеды и тому подобное. Простая, недорогая и надежная. Многофункциональная скороварка Instant Pot - у нее есть культ поклонников не зря. Это скороварка и многое другое. Скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте и йогуртница. Это круто! Если вам нужна скороварка, у которой есть еще несколько наворотов (например, выпуск пара без помощи рук), эта скороварка Breville также подойдет.Мультиварка Cuisinart - если готовка под давлением - не ваше дело, но вам нужно немного больше, чем просто мультиварка, эта мультиварка идеально подходит для вас. Он может тушить, готовить на пару и медленное приготовление. Идеально подходит для приготовления блюд из одного горшка.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году и переиздан в 2020 году с обновленными фотографиями.

Рецепт курино-овощного супа в медленноварке

Этот рецепт был протестирован на мультиварке размером 4 кварты. Это небольшая партия, но вы, безусловно, можете удвоить ее, чтобы обслужить больше.Вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся. Возможности безграничны!

  • 1 фунт (455 г) куриной грудки без кожи и костей
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанная кубиками
  • 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
  • 1 небольшой кабачок, нарезанный кубиками
  • 1 чашка (240 мл) нарезанной брокколи (по желанию) )
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
  • 5 стаканов (1180 мл) куриного бульона
  • 2 чайные ложки (10 мл) Вустерширского соуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • дополнительно соль и перец по вкусу (по желанию)
  • рубленая петрушка для украшения (по желанию)
  • В мультиварку добавить все ингредиенты супа (курица, морковь, сельдерей, лук, кабачки, брокколи, чеснок, лавровый лист, сушеный тимьян, куриный бульон, соус Вустершир и 1/2 чайной ложки кошерной соли) кроме дополнительная соль / перец по вкусу и рубленая петрушка.Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы все хорошо смешалось. Брокколи Примечание: мы любим брокколи в нашем супе, но будьте готовы к сильному запаху брокколи. Чтобы устранить запах приготовленной брокколи, вы можете сначала отварить брокколи на плите, а затем добавить брокколи в суп примерно за 15 минут до того, как суп закончится.

  • Накройте и готовьте суп на слабом огне в течение 7 часов или около 4 часов на сильном.

  • Аккуратно измельчите курицу двумя вилками и перемешайте суп, чтобы курица равномерно перемешалась с супом.

  • Приправить по вкусу солью и перцем. Украсить суп измельченной петрушкой.

калорий: 182 ккал, углеводов: 9 г, белков: 28 г, жиров: 4 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 73 мг, натрия: 1563 мг, калия: 1096 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 2 г, витамина A: 3053 МЕ, витамина C: 62 мг, кальций: 66 мг, железо: 2 мг

Курс: суп

Кухня: мультиварка

Калорийность: 182

Ознакомьтесь с другими отличными рецептами для мультиварки и быстрого приготовления

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Простой курино-овощной суп • Соль и лаванда

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот рецепт курино-овощного супа простой, полезный и простой способ использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой! Вы можете приготовить это с уже приготовленной курицей / жареной курицей или сырой курицей.

Этот курино-овощной суп с картофелем довольно сытный и сытный, поэтому из него получится отличное полезное блюдо, которое не оставит вас голодным сразу после этого. Он идеально подходит для использования остатков курицы или жареной курицы, если она у вас есть. Наполненные будние вечера стали еще проще, а остатки вкуснее!

Я выбрал сладкую кукурузу, морковь, сельдерей, стручковую фасоль, горох и картофель для своих овощей, но возможности безграничны. Попробуйте добавить репу, сладкий картофель, кабачки, цукини, капусту или пару пригоршней шпината в самом конце.Этот суп очень легко приготовить.

Как приготовить курино-овощной суп:

Начните с обжаривания сельдерея, лука и моркови в суповой кастрюле, затем добавьте чеснок и итальянскую приправу. Добавьте томатный соус, куриный бульон и картофель. Доведите суп до кипения и тушите 15 минут. Добавьте курицу и оставшиеся овощи и готовьте еще 5-10 минут. Очень просто! (Полные ингредиенты и инструкции находятся на карте рецептов ниже)

Примечания к рецептам и советы:

  • Если вы предпочитаете суп , а не , для приготовления томатного бульона, замените томатный соус на другую чашку куриного бульона.Или используйте нарезанные кубиками помидоры, если вы предпочитаете кусочки помидоров протертым. Если вы находитесь в Великобритании, используйте томатную пассату (она близка к консервированному томатному соусу в Северной Америке).
  • Этот суп очень щадящий, поэтому не стесняйтесь добавлять больше / меньше рекомендованного овоща или просто использовать то, что есть в холодильнике. Даже консервированная фасоль подойдет, если вы хотите добавить в суп немного больше белка.
  • Если вы используете разные овощи, я предлагаю добавлять их по времени в зависимости от того, сколько времени уходит на их приготовление (например, добавить что-то, что требует больше времени для приготовления на шаге 5), а также неплохо их нарезать. примерно того же размера, поэтому готовятся с одинаковой скоростью.
  • Я использовал курицу-гриль для этого рецепта. Если вы хотите использовать сырую курицу , попробуйте добавить целые куриные грудки или бедра одновременно с картофелем на шаге 5, затем выньте их и измельчите, когда суп будет готов.
  • Остатки: 3-5 дней в холодильнике. Этот суп будет хорошо замораживаться. Разогрейте на слабом огне, чтобы курица не пересушила слишком сильно.

Еще больше рецептов куриного супа, чтобы попробовать:

Вопросы об этом рецепте куриного и овощного супа? Какие виды овощей вы любите включать? Поговорите со мной в комментариях ниже!

Простой куриный овощной суп

Этот рецепт курино-овощного супа простой, полезный и легкий способ израсходовать все овощи, которые у вас есть под рукой! Сделайте это с уже приготовленной / жареной курицей или сырой курицей.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 237 ккал

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Ингредиенты

  • 1/2 средней нарезанной луковицы
  • 2 средние нарезанные моркови
  • 3 нарезанные палочки сельдерея
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки итальянской приправы
  • 1 (14 жидкая унция) банка томатного соуса
  • 4 стакана куриного бульона / бульон
  • 1 крупный картофель (я использовал румяный) очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 стакан кукурузы (используйте замороженный, консервированный или свежий)
  • 1 стакан замороженного или свежего горошка
  • 1 стакан замороженных или свежих зеленых бобов
  • 2 стакана тертой курицы / жареной курицы (см. Примечание)
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Подготовьте лук, морковь и сельдерей.Добавьте их в суповую кастрюлю вместе с маслом.

  • Обжарить 5-7 минут.

  • Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

  • Добавьте чеснок и итальянскую приправу в кастрюлю и готовьте 30 секунд.

  • Добавьте томатный соус, куриный бульон и картофель. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите при слегка приоткрытой крышке 15 минут.

  • Добавьте кукурузу, горох, фасоль и курицу.Готовьте еще 5-10 минут или пока овощи не станут мягкими по вашему вкусу.

  • Приправьте суп солью и перцем (я щедр на оба) и сразу же наслаждайтесь.

Notes

  • На 4-6 порций в зависимости от того, сколько люди едят / с чем вы его подаете.
  • Если вы предпочитаете, чтобы не было томатного бульона, замените томатный соус на другую чашку куриного бульона. Или, если хотите, можете использовать нарезанные кубиками помидоры.
  • Примечание по курице - если вы хотите использовать сырую курицу: добавьте целые куриные грудки или бедра одновременно с картофелем на шаге 5, затем выньте их и порежьте / нашинкуйте, когда суп будет готов.Я бы использовал около фунта каждого (около 2 куриных грудок или 4 куриных бедра). Курицу можно есть при температуре 165 ° F, время приготовления, возможно, придется отрегулировать в зависимости от размера кусочков курицы.
  • Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Nutrition

Калорий: 237 ккалУглеводы: 29 г Белки: 18 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 35 мг Натрий: 992 мг Калий: 1001 мг Волокно: 6 г Сахар: 8 г Витамин A: 4177IU Витамин C: 44

Ключевое слово рецепт овощного супа из курицы

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *