Рецепты тыквенного супа пюре: Тыквенная каша на молоке — пошаговый рецепт с 5 фото от 2D-Recept

Содержание

Тыквенный суп-пюре с мандариновым соком рецепт – Супы. «Еда»

Тыквенный суп-пюре с мандариновым соком рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Братец Кролик порции:  4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов921

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Тыква баттернат сквош

500 г

Картофель

2 штуки

Мандариновый сок

50 мл

Коричневый сахар

20 г

Чеснок

2 зубчика

Белый лук

1 головка

Сливочное масло

50 г

Свежий имбирь

2 чайные ложки

Тыквенное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Нарезанные картошку и тыкву варим до мягкости. По ходу этого в овощи добавляем ложку коричневого сахара и соль. Под конец варки добавляем сок мандаринов.

2А в это время, пока овощи доходят до состояния близкого к пюре, мелко нарезаем лук и чеснок, натираем имбирь и жарим, постоянно помешивая, в сливочном и тыквенном маслах до мягкости.

3Все компоненты в блендер до превращения массы в однородное пюре (бульон добавляем до определённой вашему вкусу консистенции).

4При подаче посыпать зеленью, украсить обжаренными тыквенными семечками, заправить крем-фреш и подавать с сухариками или зажаренным в тостере хлебом.

Совет к рецептуМожно использовать любую тыкву. И не доваривать до состояния пюре несколько кубиков, которые впоследствии можно использовать для украшения готового блюда. Также вместо тыквенного масла, если не нашлось, можно использовать оливковое.

Популярные запросы:

Комментарии (15):Показать все комментарии

0

а что такое крем фреш?

ОтветитьПожаловаться

0

то же, что и сметана

ОтветитьПожаловаться

0

то же, что и сметана

ОтветитьПожаловаться

0

Сметана

ОтветитьПожаловаться

0

хотела написать «божественный суп», но тут уже это написано!!! спасибо, очень вкусно и просто

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецепты

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

6 часов 40 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Классический тыквенный суп-пюре: лучшие рецепты с фото. Классический суп-пюре из тыквы: правила и особенности приготовления.

Суп-пюре из тыквы – изысканнейшее кушанье для гурманов и поклонников овощных блюд.

Тыква – овощ, напоминающий своим цветом солнышко, и вобравший в себя все витамины летней грядки. Он долго не теряет своих питательных свойств.

Тыквенный суп-пюре — классический рецепт

Легкий, простой и быстрый в приготовлении классический тыквенный суп-пюре со сливками — прекрасный вариант обеда на скорую руку

Ингредиенты

Тыква – 1 кг (очищенная)

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 4-5 зубчиков

Растительное масло – 2 ст.л.

Вода/бульон – 600-700 мл

Сливки – 150-200 мл

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления

Классический тыквенный суп-пюре – прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар. Приготовленный из минимального количества компонентов, на основе тыквы и небольшого количества лука, чеснока и сливок, тыквенный суп-пюре получается легким и нежным на вкус и обладает аппетитной бархатистой текстурой. Быстрый и незатейливый в приготовлении, классический суп-пюре с тыквой станет прекрасным вариантом для легкого обеда или согревающего перекуса в течение дня.

Для большей питательности к блюду можно подать крутоны или гренки с сыром. Попробуйте!

Для того чтобы приготовить тыквенный суп-пюре по классическому рецепту, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Обжарьте нарезанный репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту.

Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и обжарьте смесь еще 2-3 минуты.

Влейте воду или бульон, добавьте несколько щепоток молотого черного перца и 1 ч.л. соли.

Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут, до готовности кусочков тыквы.

Затем выключите огонь и измельчите компоненты погружным блендером до однородного состояния.

Влейте сливки, при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу, и еще раз все хорошо перемешайте.

Классический тыквенный суп-пюре готов.

Классический рецепт супа-пюре из тыквы

Классический вариант является, пожалуй, самым простым. В состав входит минимум продуктов. Получается очень вкусно – ничего лишнего!

Если взять растительные сливки (например, кокосовые), мы получим вкусное постное блюдо.

Для приготовления нам понадобится:

  • Очищенная тыква – 600 грамм
  • Соль, молотый перец, кориандр – на вкус
  • Десятипроцентные сливки – 200 миллилитров
  • Чистая вода – пол-литра
  • Морковь среднего размера – 1 штука
  • Чеснок – пару долек
  • Луковица среднего размера – 1 штука
  • Постное масло – 2 столовые ложки
  • Сухарики для подачи
  • Зелень для украшения

1. Мякоть тыквы очищаем от кожуры. Нарезаем ее достаточно крупными кусочками, примерно 3х3 сантиметра. Перекладываем в миску и пока отставляем в сторону.

2. Морковь моем и чистим. Нарезаем кружочками или кубиками, как вам удобно. На аккуратность кусочков внимания не обращайте. Ведь потом мы все равно измельчим массу блендером.

3. Лук очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло. Перекладываем лук. Подрумяним его тут пару минут и добавим морковь. Готовим овощи прикрыв крышкой, примерно 3 минуты.

4. Тем временем, нарезаем достаточно крупными кубиками очищенный чеснок. Небольшой пучок зелени моем и нарезаем.

5. Чеснок перекладываем в кастрюлю к овощам. Следом за ним сюда отправляется и тыква. Заливаем горячую воду. Под крышкой тушим минут 10, до мягкости.

6. Сухарики вы можете брать уже готовые, покупные. Но лучше сделать домашние. Для этого любой хлеб нарезаем ломтиками и нарезаем кубиками. Выкладываем на противень, выстеленный пергаментом. Посыпаем сверху солью, любимыми специями и поливаем небольшим количеством растительного масла. Все хорошо перемешиваем руками, чтобы специи и масло равномерно распределились. Убираем в печь, нагретую до 150 градусов. Готовим до легкой румяности.

7. Когда тыква достаточно проварилась, стала мягкой, отправляем сюда зелень. Солим и приправляем на вкус. Все перемешиваем.

8. С помощью погружного блендера, прямо в кастрюле, пюрируем суп. Делайте это тщательно, чтобы не оставалось комочков.

9. Добавляем сливки, размешиваем и пробуем на вкус. Ели не хватает соли или специй, регулируйте как вам нравится. Доводим до кипения и снимаем суп с плиты.

Раскладываем по тарелкам, посыпаем сухариками, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Классический суп-пюре из тыквы с гренками

Красивое и яркое блюдо обладает низкой калорийностью. Предлагаем самый простой и распространенный вариант приготовления.

Понадобится:

  • тыква – 850 г;
  • батон – 250 г;
  • молоко – 220 мл;
  • вода;
  • картошка – 280 г;
  • соль – 3 г;
  • сливки – 220 мл;
  • морковка – 140 г;
  • подсолнечное масло – 75 мл;
  • лук – 140 г.

Как готовить:

  1. Мелко нарезать морковку. Нарезать картошку. Срезать кожуру с тыквы. Удалить рыхлые волокна и семена. Порубить произвольно.
  2. Овощи смешать и залить водой, таким образом, чтобы они только покрылись. Вскипятить и проварить 20 минут.
  3. Нашинкованный лук поместить в сковородку с прогретым подсолнечным маслом. Поджарить и отправить к остальным овощам.
  4. В это время батон порезать мелкими кубиками. Поджарить их в горячем масле, остудить.
  5. Отваренные овощи взбить блендером до состояния пюре. Влить молоко, следом сливки. Вскипятить.
  6. Налить в пиалы и посыпать порционно гренками.

Классический рецепт тыквенного супа с петрушкой

Для супа подходит тыква любого несладкого сорта.

Чтобы овощ не потерял вкус, нельзя его переваривать.

Понадобится:

  • петрушка свежая – 10 г;
  • тыква – 380 г;
  • сухарики;
  • лук – 140 г;
  • сметана;
  • вода;
  • молоко – 190 мл;
  • соль;
  • сливочное масло – 25 г.

Что делать:

  1. Нашинковать луковицу. Тыкву измельчить.
  2. В сковородку бросить сливочное масло. После того как оно растопится, насыпать лук. Обжарить.
  3. Добавить тыквенные кубики. Посыпать солью и рубленой петрушкой. Влить немного воды и протушить 25 минут.
  4. Тушеные овощи переместить в чашу блендера вместе с жидкостью, которая осталась в сковородке и измельчить.
  5. Вскипятить молоко. Влить его в основную массу и еще раз взбить. Перелить в кастрюлю. Поварить 3 минуты.
  6. Разлить в пиалы, добавить сметану и посыпать сухариками.

Классический суп-пюре на бульоне

Самый простой рецепт овощного супа. Его можно давать даже детям, но без пряных специй.

Понадобится:

  • 500 г тыквы;
  • морковка;
  • лук;
  • 500 мл бульона или воды;
  • зубчик чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль, перец, семена кунжута — по вкусу.

Готовим классический тыквенный суп:

  1. В сотейнике растапливаем сливочное масло и вливаем к нему оливковое.
  2. Лук мелко шинкуем, чеснок давим и измельчаем ножом.
  3. Морковь натираем на мелкой тёрке.
  4. Тыкву очищаем от лишних частей, нарезаем мелкими кубиками.
  5. В нагретое масло первыми отправляем лук с чесноком. Их нужно довести до мягкости, не зажаривая.
  6. Следом засыпаем морковь. Солим, перчим и тушим всё ещё 2—3 минуты.
  7. Теперь кладём тыкву, даём ей схватиться в течение пары минут. Вливаем в сотейник бульон или воду.
  8. Накрываем сотейник крышкой и даём содержимому закипеть. После этого провариваем всё полчаса.
  9. Взбиваем готовый суп блендером. Классический овощной вариант подают без сливок. Если готовили на овощном бульоне, то блюдо может считаться полноценным вегетарианским или постным.

Чтобы консистенция быстрее стала однородной, часть бульона можно слить, а затем разбавить им готовое пюре.

Классический тыквенный супа-пюре с картофелем

Классическое блюдо отличается нежным вкусом и насыщенным ароматом. Особых сложностей в приготовлении нет. Достаточно подготовить правильные продукты и следовать этапам приготовления.

Из ингредиентов подготовьте:

  • тыква – 500 г;
  • картофель – 200 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Время приготовления – 40 мин.

Приступим?

1. Помойте и просушите основной ингредиент. Срежьте шляпку и очистите плод от кожицы. Удалите семена. Мякоть порежьте кубиками.

2. Подготовьте остальные продукты. Помойте и почистите морковь с картофелем. С лука снимите шкурку.

3. Картошку порежьте крупно, морковь – кольцами, а лук нарежьте полукольцами.

4. Сковороду отправьте на огонь. Залейте растительное и растопите сливочное масло. Положите нарезанные лук и морковь. Обжарьте пару минут.

5. Добавьте тыкву и картофель. Перемешайте. Обжаривайте 5 минут.

6. В это время отдельно вскипятите примерно литр воды.

7. Через 5 минут жарки переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Залейте горячей водой.

8. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

9. Готовое блюдо посолите, добавьте соль с перцем. Превратите в пюре с помощью погружного блендера.

10. Добавьте плавленый сыр и перемешайте до полного растворения продукта.

Суп готов. Можно сразу разливать по тарелкам и подавать к столу. Украсить первое блюдо можно сухариками и нарубленной свежей зеленью.

Очень вкусный рецепт супа-пюре из тыквы

Рецепт этот не только вкусный, но еще и очень простой. Если вы хотите вкусное поесть, при этом не сильно заморачиваясь на приготовление, сделайте себе такое полезное и яркое блюдо!

Продукты, входящие в состав просты и доступны каждому. Отличный вариант для обеда всей семьей. Если готовите в пост, то мясной бульон можно заменить водой, а сливки – кокосовым молоком.

Этот вариант рецепта – с остринкой, которую придает ему перец чили и томаты – согреет Вас осенним днем.

Для приготовления нам понадобится:

  • Тыква очищенная – 300 грамм
  • Перец чили – один стручок
  • Морковь – 100 грамм
  • Помидоры среднего размера – 2 штуки
  • Средняя луковица – 1 штука
  • Чеснок – пару долек
  • Прованские травы – чайная ложка
  • Чистая вода или бульон – не более 1 литра (до нужной консистенции)
  • Жирные сливки (20%) – 100 миллилитров
  • Специи – на вкус
  • Постное масло – 3-4 столовые ложки
  • Соль

1. Тыкву очищаем от кожуры. Нарезаем средними кусками, для запекания. Перекладываем во вместительную миску.

2. Морковь чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Луковицу очищаем, разрезаем пополам. Также пополам нарезаем помидор. Все овощи, кроме томата помещаем в одну миску с тыквой (чтоб не помять томаты). Также кладем сюда чеснок.

3. Вливаем постное масло. Всыпаем специи. Например, сушеный базилик, паприка, орегано, кориандр. Солим и старательно перемешиваем.

4. Противень выстилаем пергаментом. Выкладываем сюда заправленные овощи, кладем помидор. Кладем целый перчик чили.

5. Духовку нагреваем при 200 градусов, отправляем сюда овощи на 20-25 минут.

6. Перец пока убираем отдельно, чтобы очистить от семян и кожицы, теперь овощи кладем в чашу блендера.

Вливаем горячий бульон или воду, от 0,5 до 1 литра, в зависимости от желаемой консистенции. Подогреваем сливки до горячего состояния и добавляем к овощам.

Перемалываем блендером все до однородной консистенции.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Украсить сверху можно тыквенными семечками и свежей зеленью.

Тыквенный суп. Особенности приготовления

Яркий цвет блюда вызывает аппетит и здорово поднимает настроение уже после первой съеденной ложки!
Воспроизвести рецепты тыквенного супа на своей кухне под силу каждой хозяйке. Это прекрасный способ удивить домашних чем-то новым и невероятно вкусным. Тыква отлично сочетается с говядиной, свининой, курицей, охотничьими колбасками, копченостями и практически всеми овощами, а необычный вкус продукта легко подчеркнет чеснок, имбирь, свежая зелень и ароматные пряности. Из нее также варят сладкие молочные супчики с добавлением риса, овсянки или меленькой вермишели.
Для приготовления нежного крем-супа тыкву варят неочищенной, с готового продукта снимают кожуру и перетирают в пюре. Для прозрачных первых блюд, оранжевую родственницу кабачков очищают заранее. Лучше всего бета-каротины из богатого витаминами дара огорода усваиваются в присутствии молокопродуктов, поэтому не забывайте добавлять в супчики сливки, молоко или масло. Есть тыкву полезно в любое время года, она отлично хранится и быстро готовится.

Ингредиенты

  • Тыква (неочищенная) – 1.5 кг
  • Картошка – 3 — 4 шт
  • Вода или бульон – 2 стакана
  • Лук репчатый (крупный) – 1 шт
  • Морковка – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубка
  • Сливки нежирные – 1/2 стакана
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль и перец молотый – по вкусу
  • Карри (по желанию) — 2 ч. ложки

Калорийность

Калории
102 ккал

Белки
3.0 г

Жиры
5.2 г

Углеводы
14.8 г

Суп-пюре из тыквы с креветками

Приготовленный по этому рецепту суп получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно на основе мясного или овощного бульона, но, если такового нет, подойдет и обычная вода. Креветки лучше оставлять целыми, т.е. не измельчать с тыквой. Обычно их выкладывают на дно тарелки, покрывают пюре и помещают пару-тройку хвостиков сверху для украшения блюда.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 500 г
  • Лук репчатый – 1 средняя луковица
  • Креветки вареные очищенные – 250 г
  • Картофель – 2 шт
  • Сливки – 200 г
  • Масло растительное
  • Бульон или вода – 600 мл
  • Зеленый лук – пучок
  • Перец молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
  2. Тыкву также нарезаем кубиками.
  3. Лук режем брусочками.
  4. Креветки при необходимости отвариваем и очищаем, чтобы получились уже готовые хвостики.
  5. В сотейник или казанок наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
  6. Добавляем к луку картофель и тыкву, заливаем бульоном или водой и ставим тушиться. По желанию можно добавить любимые специи, например, перец и лавровый лист.
  7. Когда овощи протушились, измельчаем их при помощи блендера до получения пюре. Вливаем сливки, тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу.
  8. Креветки обжариваем на сковороде пару минут.
  9. Выкладываем креветки в раздаточные тарелки и заливаем супом пюре. Несколько хвостиков помещаем сверху.

Присыпаем суп рубленым зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление:

  1. Тыкву чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
  2. Сыр трем на терке. Чтобы было проще это сделать, его нужно оставить в морозильной камере минут на 20 – 30.
  3. Нарезаем брусочками лук и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого оттенка.
  4. Чеснок рубим ножом и добавляем к луку. Обжариваем не более полуминуты.
  5. Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и прожариваем все вместе минут 5.
  6. Вливаем немножко воды и тушим тыкву, пока она не станет мягкой.
  7. Перекладываем овощи в миску и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
  8. Возвращаем полученную массу обратно в сковороду, добавляем сметану или сливки и натертый сыр. Смешиваем суп, солим и засыпаем любимые специи. При необходимости вливаем немножко кипяченой воды.
  9. Провариваем суп-пюре с сыром еще 3 – 5 минут. По желанию присыпаем зеленью и подаем к столу с белым хлебом или крутонами. Приятного аппетита!
Приготовление

  1. Разрезаем и чистим тыкву, подготавливаем из нее кусочки.
  2. Лук также нужно почистить и нарезать.
  3. Растопим кусочек масла в кастрюле или казане и выложим туда тыкву с луком, обжариваем примерно пять минут.
  4. Если у вас есть готовый бульон (овощной или куриный), ставим его нагреться и выкладываем в него нашу зажарку. В принципе, можно сварить суп и на воде.
  5. Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
  6. После закипания варим 15-20 минут, проверяем готовность по мягкости картошки и тыквы.
  7. Пюрируем полученный суп с помощью погружного блендера.
  8. Снова ставим на плиту, выливаем сливки и прогреваем. Кипятить не нужно, иначе сливки могут свернуться.

Классический рецепт тыквенного супа-пюре

Приготовление супа по классическому рецепту очень похоже, только в нем не используется картофель, но сливки – обязательно. И тыковку сначала тушат, а потом варят в бульоне, таким образом, вкус более насыщенный получается.

Ингредиенты на 4 порции:

  • тыква – примерно грамм 700-800
  • лук репчатый – 1 шт.
  • бульон – 1 литр
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло сливочное для жарки
  • соль, перец
  • сливки – 150 мл
  • петрушка или шпинат для украшения.
Приготовление


Картошечку и тыкву нужно нарезать одинаковыми кусками и залить водой, она должна покрывать овощи сверху на 2 пальца.

Доводим до кипения, убавляем огонь, варим до готовности.

Затем бульон сливаем в отдельную посуду, а овощную массу измельчаем до однородности.

Постепенно вливаем в нее бульон и доводим суп до нужной консистенции, чтобы это была не каша, а суп, но густой.

В конце приготовления кладем соль, перец, измельченный чеснок, приправляем имбирем.

Ставим кастрюлю на огонь, даем супу закипеть и сразу же выключаем.

Подавая, заправляем сметаной и украшаем зеленью и семечками.

Как приготовить
  1. Разрезаем тыкву на мелкие фрагменты и очищаем, бросаем в кастрюлю.
  2. Кладем кусочек масла, пусть тыква в нем потомится.
  3. В эту же кастрюльку отправляем разрезанную луковицу.
  4. Добавим еще один необычный ингредиент – грушу, можно и яблоко положить. Ее следует очистить, удалить сердцевину с семенами и разрезать на части.
  5. Возьмем еще картошечку – порежем и туда же в кастрюлю.
  6. Можно сразу посолить и посахарить, немного прогреть, затем залить кипяченой водой и оставить томиться.
  7. Заранее приготовим сырно-молочную смесь: нагреем 100 мл молока и выложим в него кусочки мягкого сыра – их должно быть тоже ровно 100 грамм. Помешиваем лопаточкой и помогаем вилкой, пока сыр не растворится в молоке.
  8. Снимаем с нагрева и еще немного взобьем вилкой – молоко будет густеть. Процеживаем массу и ставим в морозильное отделение холодильника.
  9. Когда у нас овощи для супа сварятся, выливаем к ним сливки, даем закипеть,  снимаем с огня и прорабатываем блендером.
  10. Охлажденную молочно-сырную массу нужно будет взбить миксером до пышности: начинаем с малых оборотов и постепенно увеличиваем скорость.
  11. Воздушный суп-пюре из тыквы наливаем в тарелочку, а сверху круговыми движениями распределяем наш крем из сыра и молока.

Польза тыквы и особенности приготовления

С давних времен тыква пользовалась огромным успехом у хозяек, но в основном из нее варили кашу. Если углубляться в историю, то есть ее начали более 5 тысяч лет назад. Сейчас многие забыли о таком уникальном продукте, который не просто вкусный, но и полезный, а также диетический (на 100 грамм всего 23 килокалории!). В овоще содержится огромное количество витаминов: А, В1, В2, В3, В6, В9, С. Кроме того, содержит много магния, кальция, железа, фтора, цинка, фосфора и других микроэлементов, необходимых для здоровья человека.

Добавив различные ингредиенты, например, семгу и сливки, можно получить изысканное блюдо. Его не стыдно подать на праздничный обед, так как оно приятно удивит гостей. Для приготовления вкусного супа надо знать небольшие правила:

  1. Сорт. Для получения идеальной массы лучше выбирать мускатные сорта овоща – они более нежные и обладают интересным вкусом. Тыква с толстой шкурой даже после термической обработки остается грубой с волокнами, поэтому для ее варки требуется намного больше времени.
  2. Время приготовления. Овощ готовится дольше остальных продуктов, варить тыквенный суп пюре надо начинать с основного ингредиента. Иногда его готовят отдельно, в таком случае рекомендуется выбрать запекание в духовом шкафу. Данный метод позволит добиться идеальной мягкой консистенции и сохранения большого количества витаминов.
  3. Перетирание тыквы. Мягкий крем можно получить, измельчив отваренные ингредиенты в блендере. Если в тыкве много грубых волокон, которые не разварились, то лучше перетереть все через сито.
  4. Густой и наваристый суп. Слишком жидкую консистенцию возможно изменить, добавив в суп тыквенный несколько ложек муки или перетертый картофель. Более питательное блюдо получится, если разбавить кашу мясным бульоном, жирными сливками или молоком. Однако после добавления сливок или молока необходимо погреть 2-4 минут, но не кипятить! В противном случае молочные продукты свернутся, а блюдо потеряет аппетитный вид.

Как подавать суп тыквенный? Дополнить его можно гренками из белого хлеба без специй. Их легко сделать самостоятельно, поджарив небольшие кубики на сковороде без масла или в духовке.

Классический рецепт

Данный способ тыквенного супа пюре считается самым простым и привычным, является основой для остальных рецептов. Используют такие ингредиенты:

  • тыква – 600-800 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • вода или любой бульон – 2 л;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • тыквенные семечки – 50 г;
  • сливки повышенной жирности – 150 мл;
  • соль и приправы.

Для начала нужно подготовить тыкву: удалить шкурку, мякоть и семечки, а затем нарезать кусочками. Чем меньше будут они, тем быстрее приготовится овощ. Далее следует очистить картофель и нарезать его ломтиками. С моркови и лука снять кожуру, нарубить средними кубиками. Чеснок также почистить, раздавить зубчики ножом и очень мелко порезать. Все овощи (кроме тыквы и картошки) поджарить на растительном масле до получения золотистого цвета. В кастрюлю налить воды или бульона, закинуть тыкву и поварить 5-7 минут. По истечению времени добавить в емкость картофель, а еще через 10 минут – пассированные овощи. Варить до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими. В среднем это занимает 30-35 минут.

Измельчить суп тыквенный с помощью блендера или перетереть через сито, посолить, поперчить и залить сливки. Включить огонь и подержать кастрюлю несколько минуток. Готовое блюдо подавать с очищенными тыквенными семечками и гренками. Иногда используют кунжутные семена, если нет нужных.
[spoiler title=»Источники»]

  • https://1000.menu/catalog/sup-pure-iz-tykvy
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/13040
  • https://zdorovakrasiva.com/sup-pyure-iz-tykvy-klassicheskij.html
  • https://ladyelena.ru/sup-pyure-iz-tykvy-dlya-vzroslyx-i-detej/
  • https://Tikvach.ru/tykva/sup-pyure-iz-tykvy/
  • https://prosto-smak.ru/tykvennyj-sup/
  • https://1000.menu/catalog/tykvennyi-sup
  • https://2d-recept.com/recipe/tykvennyj-sup-pyure/
  • https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vtorie-bluda/sup-pyure-iz-tykvy.html/
  • https://YaiSup.ru/vegetarianskie/tykvennyi-sup-pyure-klassicheskii-resept/

[/spoiler]

Рецепт вкусного тыквенного супа-пюре

 

 

  • Тыква — 900 г;
  • Репчатый лучок — 2 головки среднего размера;
  • Чеснок — около 3 зубчиков;
  • масло подсолнечное— около 3 ст. ложек;
  • бульон ( можно взять либо мясной либо овощной) — 800мл;
  • картошка — 2 штуки среднего размера;
  • масло сливочное— 50 г;
  • имбирь — 1 ч.л. уже натертого;
  • Ветчина — 200 г;
  • Порошок карри — 0,5 ч.л.;
  • Жирная сметана или сливки — 300 г;
  • Перец молотый черный;
  • Тыквенные семечки — 3 ст. л.;
  • Зелень петрушки и укропа;
  • Соль.

 

Полезные свойства тыквы

 

 


Тыква — ценнейший продукт, полезный для детского питания, ведь в ней содержится огромное количество витамина D, благодаря которому происходит жизнедеятельность и рост у детей, а также витамины группы В и каротин. Клетчатка тыквы легко усваивается организмом, исходя из этого, с нее можно начинать прикорм маленьких деток, вводить в рацион ослабленным людям. Также в тыкве содержатся соли меди, фосфор и железо, что делает этот продукт незаменимым при проведении профилактики появления таких болезней как атеросклероза и малокровие.


Благодаря высокому содержанию в тыкве пектина, регулярное ее употребление способно уменьшить содержание холестерина в организме, помочь тем, кто страдает от болезней как почек так и печени.


Богата тыква также и на большое количество минералов, что делает ее настоящим ларцом минеральных соединений. Блюда из тыквы рекомендуют включать в рацион питания тем, кто страдает проблемами с кишечником, переболел или более гепатитом, холециститом, людям с заболеваниями сердечно – сосудистой системы, с нефритами хроническими или острыми, пиелонефритами, с желчнокаменной болезнью, беременным для снятия проявлений токсикоза.


Как видим, тыква показана при многих заболеваниях, а низкая ее калорийность делает этот продукт весьма привлекательным и для тех, кто страдает лишним весом.

 

Приготовление супа из тыквы


Далее в растопленное масло выкладываем измельченный чеснок, порезанный лук, натертый корень имбиря и добавляем порошок карри. Все это протушиваем до состояния мягкости. Особое внимание уделяем тому, чтоб чеснок не пригорал.


После того, как овощи стали мягкими, добавляем тыкву, предварительно порезанную на небольшие кусочки и картошку, тоже предварительно порезанную. Заливаем все овощи заранее приготовленным бульоном, таким образом, чтоб все овощи были в воде. Варим наш будущий тыквенный суп пюре на небольшом огне, периодически помешивая, до готовности картошки и тыквы.


В то время, пока варится супчик, достаем ветчину и режем ее соломкой, а затем немного обжариваем на сковороде. После того, как овощи для супа пюре из тыквы сварились, сливаем почти весь бульон из кастрюли в отдельную посуду. А оставшиеся в кастрюле овощи измельчаем с помощью погружного блендера. Если же блендера нет, тогда можно достать овощи и пропустить их через мясорубку или размять вилкой.

 


В получившееся пюре добавляем жирную сметану, а лучше сливки, приправляем черным молотым перцем, солим, добавляем зелень укропа и петрушки, предварительно мелко порезанные, а также добавляем ½ часть порезанной ветчины. Хорошенько все перемешиваем.


Затем получившуюся заготовку тыквенного супа пюре со сливками ставим на огонь, добавляем при этом бульон до состояния требуемой густоты. Интенсивно помешиваем наш крем суп из тыквы. Для того, чтоб сливки не свернулись, не доводим суп до кипения, а лишь нагреваем его.


Вот и все, наш вкусный, сытный, ароматный, а главное, полезный суп пюре из тыквы со сливками готов. Разливаем его по тарелкам и подаем к столу, посыпав оставшейся порезанной ветчиной, почищенными семечками тыквенными и порезанной зеленью петрушки.


Как видим, рецепт тыквенного супа пюре простой и быстрый в приготовлении. А польза от этого блюда неимоверная. Порадуйте своих домочадцев вкусным крем супом из тыквы.

 

Тыквенный суп-пюре, классический рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Тыквенный суп-пюре»

Классический тыквенный суп-пюре

Почему-то многие люди, особенно мужчины и дети, с предубеждением относятся к блюдам из тыквы, хотя на самом деле эта замечательная бахчевая культура не только очень полезна, но и вкусна. Особенно если отнестись к её приготовлению с некоторым вдохновением и фантазией и отступить от привычных молочных каш с тыквой и других традиционных блюд.

Например, приготовить изумительный тыквенный суп, а к нему – крутоны. Попробуйте не говорить своим домочадцам, из чего было приготовлено сие блюдо, пусть гадают – интрига только улучшает аппетит и интерес к новому вкусу.

Ну а те, кто ничего не имеет против тыквы, обязательно оценят и этот тыквенный суп, и хрустящие пикантные гренки-крутоны, которые оттеняют нежный вкус основного блюда. Если в вашей семье есть маленькие дети, то для них можно приготовить отдельно небольшую порцию, не добавляя в неё чеснок и много специй. А острые крутоны заменить обычными гренками или маленькими сухариками, насыпав их прямо в тарелку.

Этот тыквенный суп, если он придётся вам по нраву, вы сможете готовить до самой весны. Только запаситесь тыквой: она прекрасно хранится в условиях квартиры несколько месяцев.

Как приготовить «Тыквенный суп-пюре» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа понадобится тыква, помидоры, фиолетовый лук, чеснок, растительное масло и специи. Для гренок подойдёт любой хлеб и сыр.

Шаг 2 Ссылка

Тыкву (1 кг) очистить от семян и кожуры и порезать на средние куски, 500 грамм помидоров хорошо помыть, 1 луковицу очистить и надрезать, 5 зубчиков чеснока не очищать — всё овощи выложить на противень.

Как чистить лук и не плакать

Шаг 3 Ссылка

Затем полить растительным маслом (4 ст. л.) и присыпать иголочками розмарина (2 ст. л.).

Шаг 4 Ссылка

Поставить в разогретую до 200°С духовку и выпекать 35-50 минут. Вынимать когда тыква станет мягкой.

Шаг 6 Ссылка

Частями измельчить всё в блендере в однородную массу.

Шаг 7 Ссылка

Переложить измельчённые овощи в кастрюлю и добавить приблизительно 700 мл кипячёной воды.

Шаг 8 Ссылка

Довести суп до кипения, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, снять с огня. Подавать с гренками.

Шаг 9 Ссылка

Для гренок хлеб нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле (2 ст. л.) до румяного цвета, затем горячий хлеб присыпать сыром (20 грамм), натёртым на мелкой тёрке.

Морковно-тыквенный суп-пюре с карри рецепт с фото пошагово

Предварительно подготовить овощи. Очистить и нарезать ломтиками лук, морковь и тыкву. Измельчить корень имбиря на мелкой терке.

Растопить сливочное масло в оливковом на дне кастрюли. Добавить лук и морковь.

Обжарить морковь и лук до румяного цвета, в течении 2 минут. И затем добавить к ним натёртый имбирь.

К обжаренным овощам докладываем нарезанную тыкву и 1 чайную ложку карри. Тушим втечении 5 минут все овощи вместе, иногда перемешивая, чтоб не пригорело.

Доливаем к овощам бульон или воду и варим до готовности тыквы (10 мин). Важно! Вода должна немного покрывать овощи, иначе суп получится жидким, а не кремообразным.

Пюрируем получившуюся массу погружным блендером. После чего вливаем стакан тёплого молока. Если хочется суп посытнее, можно использовать жирные сливки. Снова все смешиваем блендером и ждём , когда суп закипит.

Крем-суп готов! Рекомендуется подавать с гренками и тертым сыром. Buon appetito!

Постный тыквенный суп-пюре — пошаговый рецепт с фото

Приготовление постного тыквенного супа-пюре:

1 подготавливаем овощи.
«Великий пост» выпадает на конец зимы и начала весны, именно в это время истощенный человеческий организм нуждается в огромном количестве витаминов, поэтому для приготовления этого супа мы выберем щадящий вариант тепловой обработки, после которого в овощах останется большое количество полезных веществ. Для начала включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Противопригарный противень застилаем листом алюминиевой фольги. С помощью острого ножа срезаем с чеснока корневища, кладем его на отдельный лист фольги, поливаем 1 столовой ложкой растительного масла и запечатываем. Чистим от кожуры репчатый лук, разрезаем его на 2 – 3 части и промываем со всеми остальными овощами под теплой проточной водой от разного рода загрязнений. Затем сушим их бумажными кухонными полотенцами. После разрезаем тыкву на 2 равные части, с помощью столовой ложки удаляем из половинок семена и волокнистую мякоть. Укладываем все овощи на подготовленный к запеканию противень и поливаем их оставшимися 3 столовыми ложками растительного масла.
2 запекаем овощи.
Проверяем, разогрелась ли духовка до нужной температуры и только после этого отправляем в нее противень, устанавливая его на средний стеллаж. Запекаем овощи 60 минут, то есть в течение 1 часа. За это время несколько раз открываем духовку и с помощью 2 кухонных лопаток переворачиваем ингредиенты с одной стороны на другую для того чтобы овощи лучше пропеклись. По истечении нужного времени удаляем противень с ароматными продуктами из духового шкафа и ставим его на разделочную доску, уложенную на кухонный стол. Даем овощам остыть полностью до комнатной температуры.
3 варим постный тыквенный суп-пюре.
Остывшие после запекания овощи требуют небольшой доработки. В первую очередь с помощью столовой ложки удаляем мякоть из двух половиной тыквы и отправляем ее в глубокую кастрюлю. Затем чистим от кожуры морковь и добавляем ее в емкость к тыквенной мякоти. Туда же кладем запеченный лук. С перца снимаем кожицу, удаляем из него семена и отправляем следом за всеми овощами. Затем аккуратно разворачиваем фольгу с чесноком, на дне кулечка будет ароматное масло, переливаем его в кастрюлю и выдавливаем в нее зубчики чеснока так, чтобы в емкость не упала кожура. Ставим кастрюлю, на плиту, включенную на средний уровень, вливаем в нее нужное количество чистой дистиллированной воды и измельчаем овощи до состояния пюре с помощью ручного блендера, на этот процесс уйдет не боле 2 – 3 минут. Для того чтобы суп получился не пресный, добавляем к овощной массе по вкусу соль, черный молотый перец и доводим ингредиенты до кипения периодически помешивая массу шумовкой и удаляя с ее поверхности скапливающуюся пенку. Кипятим, суп 10 минут, затем добавляем к нему 1,5 стакана соевого молока для жирности, 2 столовые ложки кукурузного крахмала для густоты, повторно доводим массу до кипения, пробуем на вкус и если надо вводим больше специй и соли. После даем супу прокипеть еще 1 – 2 минуты, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому горячему настояться 7 – 10 минут. Затем используя половник, разливаем суп по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу.
4 подаем постный тыквенный суп-пюре.
Постный тыквенный суп-пюре подается в горячем виде. По желанию это ароматное горячее первое блюдо присыпают обжаренными тыквенными семечками, измельченной зеленью укропа, петрушки, зеленого лука или заправляют постным майонезам на основе сои, яблок или крахмала. Так же эту вкуснятину можно смаковать вместе с постными гренками или постным ржаным хлебушком! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной, полезной и очень простой постной едой! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Вместо соевого молока можно использовать, рисовое или миндальное молоко, а так же обычный овощной отвар.

– – Набор специй в данном рецепте можно дополнить любыми другими пряностями и травами, которые подходят для приготовления первых горячих блюд, например шалфей, чабер, тимьян, пастернак, карри, сушенные и измельченные укроп, петрушка, сельдерей и многие другие приправы.

– – Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный крахмал.

– – Состав овощей можно дополнить кабачками, баклажанами, помидорами.

– – После «Великого поста» этот вид супа можно варить на бульоне любого вида и заправлять сливками, измельченным сыром, отваренным и нарубленным мясом.

Тыквенный суп-пюре с молоком. Пошаговый рецепт с фото

Тыквенный суп-пюре с молоком, пожалуй, можно отнести к самым нежным по вкусу супам из тыквы. Суп-пюре из тыквы с добавлением молока еще называют французским тыквенным супом. На сегодняшний день существует около нескольких десятков рецептов супа-пюре из тыквы с молоком. Среди них есть низкокалорийные рецепты супов без мяса, а также и сытные рецепты, содержащие в своем составе то или иное мясо. Для детского питания тыквенный суп-пюре  желательно готовить из диетических сортов мяса, к примеру, из кролика или из куриной грудки.

Тыквенный суп-пюре для детей необычно полезен, особенно с мясом. Но при его варке следует всегда помнить то, что в нем не должно быть большое количество специи, лука, сельдерея, чеснока и соли. Готовьте для детей супчик с небольшим количеством соли, пряных трав и специй.

Сегодня мы будем готовить тыквенный суп-пюре с молоком на мясном бульоне. За счет бульона суп станет более питательным и сытным, а еще и более ароматным, чем приготовленный на воде. Вид мясного бульона – на ваше усмотрение.

Состав овощей для бульона классический – картошка, лук, морковь. По желанию в него можно добавить чеснок, сельдерей, имбирь, кабачки, яблоки, грибы шампиньоны.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тыквенный крем-суп с молоком.

Ингредиенты:

  • Мясной бульон — 1 литр,
  • Тыква – 500 гр.,
  • Картофель – 3 шт. среднего размера,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Молоко 2,5% жирности – 1 стакан,
  • Соль – по вкусу,
  • Паприка и черный перец – по щепотке

Тыквенный суп-пюре с молоком – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тыквенного супа-пюре с молоком.

Очистить от кожуры картофель, морковь и лук. Тыкву нарезать кубиками. Более мелкими кубиками нарезать морковь и лук.

Картошку измельчить дольками.

Лук с морковью обжарить в сковороде на оливковом масле (можно взять и подсолнечное).

В кипящий мясной бульон добавить зажарку из лука и моркови.

Выложить измельченную тыкву и картофель. Добавить соль, паприку, черный перец и лавровый лист.

Варить на среднем огне около 20 минут. Когда тыква и картошка станут мягкими суп можно пюрировать. Обязательно перед этим нужно достать лавровый лист.

Тыквенный суп пюрируйте блендером до однородной консистенции.

Влейте молоко. Перемешайте. Поставьте на тыквенный суп-пюре на плиту и доведите до кипения.

Готовый суп-пюре из тыквы подавайте разлив по тарелкам. В каждую тарелку можно положить сметану, сливки или рубленую зелень. Для красоты можно посыпать суп чищенными тыквенными семечками, крутонами или хрустящими сухариками.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тыквенного супа-пюре с молоком вам понравится и пригодится.

Тыквенный суп-пюре с молоком. Фото

Пюре из тыквенного супа | Cookstr.com

Когда я был ребенком, большие оранжевые тыквы, которые продавались в Хартфорде, предназначались только для вырезания фонариков на Хэллоуин. Я знал, что из тыквы тоже делают пироги, но это было из консервной банки. Мисс Льюис, однако, говорит, что когда она росла, тыкву использовали как осенний овощ для приготовления пикантных и сладких блюд. Я начал по-другому смотреть на тыкву после того, как прочитал ее рецепт тыквы с обжаренным луком (из книги «В погоне за вкусом»).И на протяжении многих лет мы вместе готовили тыкву в качестве гарнира или ужина. В этом рецепте из тыквы получается отличный суп. Обжарка вначале концентрирует аромат, добавляет карамелизацию, а также значительно облегчает отделение мякоти от кожицы. Обязательно используйте в этом рецепте тыквы «пирожные» или «сахарные» — это маленькие, эллиптические тыквы, похожие на карету Золушки. Вы также можете заменить мускатный орех или другую зимнюю тыкву с удовлетворительными результатами, но ни в коем случае не используйте оранжевые тыквенные тыквы.Это не что иное, как вода, семена и волокнистые волокна. Если возможно, приготовьте этот тыквенный суп за 1-2 дня до подачи и дайте аромату углубиться.

Повод Обычный ужин, Семейные посиделки

Рецепт Курс основное блюдо, гарнир

Диетическое питание Без яиц, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Блендер, кухонный комбайн

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура кремовый, пикантный

Состав
  • 1 маленькая тыква (около 4 фунтов)
  • 6 ломтиков бекона, нарезанные кусочками по ½ дюйма
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 небольших лука-шалота, мелко нарезанных
  • 1 небольшой лук-порей, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 небольшой зубчик измельченный чеснок
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 2 чайные ложки соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
  • 6 чашек куриного бульона
  • ¼ чашки сливок шерри
  • 1½ чашки жирные сливки в качестве гарнира (по желанию)
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

  2. Разрежьте тыкву пополам и соскоблите семена и волокна. Положите половинки тыквы мякотью вниз в жаровню, застеленную пергаментом или силпатом. Налейте ½ стакана воды и запекайте 1,5 часа, пока кожица не станет темно-коричневой, а мякоть не станет мягкой, если проткнуть ее ножом. Выньте из духовки и дайте остыть, пока не остынет. Вычерпайте мякоть, удаляя кожицу.

  3. Положите бекон в тяжелую холодную кастрюлю и жарьте на среднем или медленном огне, пока он не станет глубоко подрумяненным и хрустящим.Используя шумовку, удалите подрумяненные кусочки бекона. В жире, оставшемся в кастрюле, обжарьте лук, лук-шалот, лук-порей и чеснок на среднем или сильном огне, часто помешивая, в течение 5 минут. Добавьте тимьян, лавровый лист, соль, перец, мускатный орех и тыкву. Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут, часто помешивая и стараясь не поджечь овощи. Добавить куриный бульон, довести до кипения и варить, периодически помешивая, 20 минут.

  4. Достаньте лавровый лист из кастрюли и измельчите суп в блендере или кухонном комбайне до однородной массы.Верните суп в голландскую духовку и доведите до кипения. Добавьте херес и тушите на медленном огне 3-5 минут. При желании добавьте сливки и прогрейте. Тщательно попробуйте приправу и при необходимости добавьте больше соли, перца или мускатного ореха. Подавать со свежими терками мускатного ореха и молотым перцем поверх супа и посыпать оставленными кусочками бекона. Подавайте как есть, или добавьте больше сливок, сколько хотите, или с добавлением в блюдо полувзрелого сыра.

2003 Эдна Льюис и Скотт Пикок

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Рецепт супа из тыквы и черной фасоли | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 1 поворот сковороды

1 средний лук, мелко нарезанный

3 стакана консервированного или расфасованного овощного бульона, найденного в проходе с супом

Одна банка объемом 14 1/2 унции нарезанные кубиками помидоры в соке

Одна банка емкостью 15 унций черных бобов, осушенных

Две банки по 15 унций тыквенного пюре (часто можно найти в проходе для выпечки)

1 стакан жирных сливок

1 столовая ложка карри-порошка, 1 полная ладонь

1 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/2 полной ладони

1/2 чайной ложки кайенского перца, положите глаз на ладонь

Крупная соль

20 лезвий свежего чеснока, нарезанного или нарезанного, для украшения

Рецепт тыквенного супа требует смеси сладких и соленых ингредиентов

Бетани Тайер | Система здравоохранения Генри Форда

С Хеллоуином!

А что делать завтра с фонарем из тыквы?

Подробнее: Выращивание вспышки сальмонеллы связано с луком: что вам нужно делать

Подробнее: Макаронные изделия для готовки имеют кремовую консистенцию и покрыты сыром

Подробнее: Тыквенное пюре придает чили кремообразную текстуру и добавляется польза для здоровья

Что ж, можешь съесть — если белки тебя не опередили.Тыква — это просто большая тыква, и ее можно готовить и есть, как любую зимнюю тыкву.

Хотя некоторые тыквы, используемые для резьбы, могут быть немного большими (и более древесными и волокнистыми, чем вы предпочитаете), сахарные тыквы меньшего размера очень вкусны. Просто вымойте их снаружи и разрежьте пополам, затем очистите мякоть и семена.

Если вы хотите поджарить семена, отделите их от волокнистой мякоти и промойте на дуршлаге под холодной водой. Стряхните лишнюю воду. (Не промокайте бумажным полотенцем, потому что семена прилипнут к нему.)

Смажьте двусторонний противень кулинарным спреем на растительном масле. Выложите семена одним слоем на противне и дайте им полностью высохнуть на воздухе. Затем разогрейте духовку до 400 градусов и запекайте семена в течение 10-15 минут до желаемой хрусткости.

Чтобы подготовить тыкву к употреблению, положите половинки на противень с двумя сторонами, разрезанной стороной вниз, и запекайте в духовке с температурой 375 градусов в течение примерно 45 минут или пока они не станут мягкими.

Для сегодняшнего рецепта вам нужно удалить кожицу и поместить приготовленные кусочки тыквы в кухонный комбайн для приготовления пюре.Всего вам понадобится 5 ½ стакана пюре. Любые излишки можно хранить в морозильной камере до следующего раза.

Не хватает времени? Нет ничего постыдного в использовании консервированного тыквенного пюре. Он такой же полезный, как и свежий, к тому же недорогой и простой в использовании.

Тыква особенно богата бета-каротином, который превращается в витамин А. Это важно для здоровья глаз, кожи и костей. Этот рецепт обеспечивает более 250% ваших ежедневных потребностей в витамине А. Тыква также низкокалорийна и практически не содержит натрия и жира, она содержит 3 грамма клетчатки на полстакана.

Бетани Тайер — зарегистрированный диетолог в системе здравоохранения Генри Форда. Для получения дополнительных рецептов и информации о здоровье посетите сайт henryford.com/blog, а вопросы о сегодняшнем рецепте — по адресу [email protected]

Сладкий и пикантный тыквенный суп

Количество порций: 10 (1 чашка порций) / Время приготовления: 15 минут / Общее время: 45 минут

1 столовая ложка канолового масла

1 чашка нарезанного кубиками лука

2 больших яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных

1 столовая ложка измельченного свежего имбиря

2 чайных ложки порошка карри

1/2 чайной ложки молотой корицы

3 чашки несладкого яблочного сока

3 банки (15 унций или 5 унций каждая) протертого тыквенного пюре ½ стакана тыквенного пюре

1 столовая ложка коричневого сахара

5 столовых ложек обезжиренной сметаны, разделенных на части

В большой кастрюле нагрейте рапсовое масло на среднем или сильном огне.

Добавьте лук и тушите до готовности около 5 минут. Добавьте яблоки, имбирь, порошок карри и корицу; варить 1 минуту. Добавьте яблочный сок и доведите до кипения.

Убавьте огонь и добавьте тыкву и коричневый сахар. Снять с огня. В блендере или кухонном комбайне приготовьте суп-пюре порциями, пока он не станет однородным. Верните суп в кастрюлю и прогрейте.

Когда будете готовы к подаче, добавьте в каждую порцию ½ столовой ложки обезжиренной сметаны.

Примечание повара: Этот суп также можно подавать холодным.

От Генри Форда LiveWel.

137 калорий (13% от жира ), 2 грамма жира (0 граммов насыщенных жиров , 0 граммов транс-жиров ), 29 граммов углеводов , 2 граммов белков , 21 мг натрия , 1 мг холестерина , 44 мг кальция , 4 грамма клетчатки . Пищевые замены: 1 фрукт, 3 овоща, ½ жира.

Поддержите местную журналистику и станьте цифровым подписчиком Free Press.

Крем-суп из тыквы с травами и мукой

Этот простой в приготовлении рецепт кремового тыквенного супа является здоровым и веганским! Для простоты этот противовоспалительный суп можно приготовить из консервированной тыквы!

Я люблю хороший крем-суп, но тот, который сделан без жирных сливок, действительно полезен для вас? Запишите меня! Этот сливочный тыквенный суп — веганский и богат питательными веществами, чтобы вы могли получить максимум удовольствия от тарелки супа!

Иногда люди (в том числе и я) ассоциируют что-то полезное с менее вкусным.С этим супом дело обстоит иначе! Это так вкусно, а добавление специй, таких как порошок карри, делает его таким ароматным! Он понравится даже самому придирчивому едока (кхм, муженек), поэтому я настоятельно рекомендую вам попробовать!

Богатый питательными веществами противовоспалительный суп

Пока я варила этот суп вегетарианским, мы с мужем сами не веганы. Тем не менее, мы стараемся есть растительную пищу, и исключение молочных продуктов из этого супа также помогло уменьшить воспаление, которое иногда связано с употреблением молочных продуктов.Не поймите меня неправильно — я обожаю все молочные продукты и не могу отказаться от своего любимого сыра, но организму иногда нужен перерыв, и мой кишечник наверняка сможет его использовать!

Практически каждый ингредиент в этом супе оказывает противовоспалительное действие на ваше тело и богат витаминами и питательными веществами, за которые ваше тело будет вам благодарно! Конечный результат — суп, богатый витамином А и бета-каротином, благодаря моркови и тыкве!

Помимо полезных продуктов (лука, моркови и тыквы), я также добавила в этот суп перец, порошок куркумы и порошок карри.Они не только добавляют аромат, но и обладают противовоспалительным действием! Куркумин, активное вещество куркумы (которая также содержится в порошке карри), является не только мощным противовоспалительным средством, но также рекламируется как антиоксидант!

Подходит ли этот суп FODMAP?

Несколько лет назад я села на диету с низким содержанием FODMAP, чтобы попытаться определить и управлять моей пищевой чувствительностью. Я много узнал о FODMAP — трудно перевариваемых углеводах, которые могут вызвать проблемы с пищеварением у многих.

Хотя этот суп не свободен от FODMAP, его можно приготовить с низким содержанием FODMAP, исключив из рецепта лук. Просто оставьте это, и все в порядке!

Пюре из тыквы также можно использовать для диеты с низким содержанием FODMAP, если вы не переусердствуете. Хотя я довольно много читал о тыквенных FODMAP за эти годы и немного запутался, в нижней части рекомендаций находится около 1/3 чашки консервированной тыквы. Вы можете читать больше о запутанном мире вычислений FODMAP тыквы из FODMAP каждый день, если хотите! Поскольку в этом супе используются 2 чашки протертого тыквенного пюре и 6 порций, в одной порции этого супа мало FODMAP! Ура!

Простые замены

Наилучший вкус этого супа получается при обжаривании и пюре из собственной тыквы.Ничто не сравнится с ароматом. Но давайте посмотрим правде в глаза, иногда нам нужно сократить путь, поэтому можно использовать консервированную тыкву! Однако, если вы можете обжарить свою тыкву, вы можете выполнить те же действия, что и моя простая жареная мускатная тыква (конечно, просто используйте тыкву).

Не веган или соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP? Добавьте молоко вместо кокосового молока и, если хотите, используйте сливочное масло вместо масла.

Как приготовить крем-суп из тыквы

Для приготовления этого супа вам понадобится:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 мелкая луковица, нарезанная (исключить для супа с низким содержанием корма)
  • 1 крупная морковь, нарезанная
  • 1/4 чайной ложки порошка карри
  • 1/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1/8 чайная ложка порошка паприки
  • 3 стакана овощного бульона
  • 2 стакана тыквенного пюре (домашнего или консервированного)
  • 1 стакан консервированного кокосового молока
  • соль и перец по вкусу

Нагрейте оливковое масло в кастрюле или голландской духовке и добавьте лук и морковь.Обжарить 5 минут.

Добавьте порошок карри, порошок куркумы и перец и перемешайте, чтобы покрыть овощи. Влить овощной бульон и довести до кипения 5 минут.
Добавьте тыквенное пюре. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть 20 минут. Снять с огня.

Добавьте кокосовое молоко в кастрюлю и перемешайте. При использовании погружного блендера приготовьте суп-пюре в кастрюле. Если вы используете кухонный комбайн или блендер, дайте супу остыть, а затем переложите его порциями и измельчите до однородной массы.Верните суп в кастрюлю.

Разогреть суп и приправить солью и перцем по вкусу. Служить.

Надеюсь, вам понравится этот суп так же, как и нам! Приятного аппетита!

-Кэти

Вам также может понравиться:

Суп из жареной мускатной тыквы
Кокосово-морковный крем-суп
Суп из сладкого картофеля, чили и лайма

Крем-суп из тыквы

Травы и мука

Этот простой в приготовлении рецепт кремового тыквенного супа является здоровым и веганским! Для простоты этот противовоспалительный суп можно приготовить из консервированной тыквы!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Супы для блюд

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 177 ккал

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица (опустить для супа с низким содержанием корма)
  • 1 крупная нарезанная морковь
  • 1/4 чайной ложки карри порошка
  • 1/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1/8 чайной ложки паприки порошок
  • 3 стакана овощного бульона
  • 2 стакана тыквенного пюре (домашнего или консервированного)
  • 1 стакан консервированного кокосового молока
  • соль и перец по вкусу
  • Нагрейте оливковое масло в кастрюле или духовке и добавьте лук и морковь.Обжарить 5 минут.

  • Добавьте порошок карри, порошок куркумы и перец и перемешайте, чтобы покрыть овощи. Влить овощной бульон и довести до кипения 5 минут.

  • Добавьте тыквенное пюре. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть 20 минут. Снять с огня.

  • Добавьте кокосовое молоко в кастрюлю и перемешайте. При использовании погружного блендера приготовьте суп-пюре в кастрюле. Если вы используете кухонный комбайн или блендер, дайте супу остыть, а затем переложите его порциями и измельчите до однородной массы.Верните суп в кастрюлю.

  • Разогреть суп и приправить солью и перцем по вкусу. Служить.

калорий: 177 ккал Углеводы: 13 г Белки: 2 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 9 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Натрий: 489 мг Калий: 332 мг Волоконно: 4 г Сахар: 6 г Витамин A: 14966Iron 6 мг Витамин A: 14966 IU витамин

Ключевое слово крем-суп, осень, полезный ужин, полезный суп, тыква, тыквенное пюре

Тыквенный крем-суп с йогуртом

Поделиться с друзьями!

Этот пикантный тыквенный суп идеально подходит для осени! Он сливочный, заправлен йогуртом и приправлен забавными специями.Согреет изнутри!

Этот кремовый суп из тыквы — прекрасное стартовое блюдо для осенней трапезы. Или подайте его с салатом или необычным жареным сыром как звездой еды. Он имеет гладкую кремообразную текстуру, подчеркнутую йогуртом для легкого насыщенного привкуса. Вы можете проявить изобретательность со специями, но этот рецепт написан именно так, как мы его любим. Вам захочется наслаждаться чашей за чашей всю осень.

Этой осенью мы находимся на пике популярности.Мне ни капли не стыдно, я люблю тыкву и в сладких, и в соленых рецептах. Обычно я трачу так много времени на работу над рецептами яблок , мы не можем тратить слишком много времени на тыкву.


В этом году мы действительно отдаем должное популярной апельсиновой тыкве. Тогда пора переходить к Рождественским угощениям скоро!


Изначально я поделился этим рецептом еще в 2016 году. Я подумал, что пора вернуться и поделиться им с вами еще раз.

Это прекрасный ароматный суп, который очень легко приготовить. Он отлично подойдет для званого ужина или уютного ужина для всей семьи.

Мы впервые познакомились с этим супом на нашем праздничном ужине в 2015 году. Видите ли, у нас с мужем дни рождения с разницей в одну неделю, а день рождения его брата — на следующий день после моего.

Итак, мы проводим неделю, переходя от одного праздничного ужина к другому! В прошлом году папа моего мужа и его жена Лиза подали нам восхитительный ужин, который начался с идеального тыквенного супа.

Она сделала собственное тыквенное пюре из тыкв прямо из сада. Она даже подавала его из вареной тыквы. Это была такая забавная презентация действительно прекрасного супа.

Конечно, рецепт пришлось достать. Она была рада поделиться!

Это немного отличается от ее рецепта, в основном потому, что она использовала в основном свежие пикантные блюда и чеснок. В моем саду с травами нет никаких закусок, поэтому я взяла немного другой вкус, добавив немного имбиря.

Мы с Маленьким Чуваком сделали на скорую руку собственное тыквенное пюре. Нас невозможно было превзойти!

Тыкву консервированную можно использовать, но для этого потребуется две банки. Или вы можете использовать пюре из мускатной тыквы, если это то, что у вас есть под рукой
.

Мука может показаться странной добавкой, но она помогает загустеть суп и придать ему приятное ощущение во рту без добавления жирных сливок. Если вы предпочитаете более жидкий суп, можете не добавлять его.

Как всегда, это отличный базовый рецепт, который нам нравится именно в том виде, в котором он написан. Но не стесняйтесь возиться и сделать это самостоятельно.

Если вы придумаете что-то необычное, феноменальное, я хотел бы услышать об этом все. Или просто дайте мне знать, как вам понравилась моя версия.

Мне всегда нравится слышать ваши отзывы и предложения в комментариях или в социальных сетях. Так весело знать, что ты думаешь!

Другие рецепты кабачков

Мы с друзьями-блогерами сегодня празднуем все, что касается сквоша.Это такой универсальный овощ и у него прекрасный срок хранения, что является одной из моих любимых особенностей в них.

В конце года у меня всегда возникают проблемы с хранением всех овощей из наших коробок CSA. К счастью, именно тогда начинают раскатываться жесткие сквоши, поэтому я складываю их в кучу и использую всю осень.

Я очень рад превратить часть своего запаса в эти сказочные рецепты
. Единственная проблема — решить, какой из них сделать первым!

Чтобы узнать больше о великолепных рецептах сквоша, ознакомьтесь с моей коллекцией из любимых зимних рецептов сквоша .Там есть действительно потрясающие варианты!

Или другой полезный рецепт супа, попробуйте приготовить чечевичный суп из свежих овощей.

Надеюсь, вам понравился этот пикантный и вкусный суп так же, как и нам. Это идеальное стартовое блюдо для званого ужина или отличного теплого и успокаивающего обеда или ужина в ясный осенний день.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 1 столовая ложка сливочного или кокосового масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 2 банки тыквенного пюре (по 15 унций) (или от 3 1/2 до 4 стаканов домашнего приготовления)
  • 2 стакана цельного молока
  • 2 ч.л. муки
  • 1.5 чашек простого йогурта
  • соль и перец
  • дополнительный гарнир: еще йогурт, обжаренные листья шалфея, тыквенные семечки

Инструкции

  1. В большой кастрюле или голландской духовке растопите сливочное или кокосовое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет мягче.
  2. Добавьте специи и готовьте до появления аромата. Добавьте тыкву и молоко, дайте им вариться до слабого кипения, а затем убавьте огонь до кипения.Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
  3. Если вы хотите получить однородный суп, либо взбейте его до однородной массы, либо используйте погружной блендер, пока лук не будет полностью обработан.
  4. Добавьте муку в йогурт, а затем добавьте йогурт в суп. Продолжайте варить, пока не прогреется. Мне нравится густой суп, но не стесняйтесь разбавлять его небольшим количеством воды или бульона, пока не получите желаемую консистенцию. Приправить по вкусу солью и перцем.
  5. Подавать с ложкой йогурта и обжаренным листом шалфея или несколькими поджаренными тыквенными семечками.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 129 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 11 мг Натрий: 98 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 6 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделиться с друзьями!

Легкий веганский рецепт вегетарианского тыквенного супа

Пищевая ценность (на порцию)
148 калорий
3g жир
25 г Углеводы
5 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 148
% Дневная стоимость *
3g 4%
Насыщенные жиры 1 г 3%
0 мг 0%
408 мг 18%
25 г 9%
Пищевые волокна 4 г 14%
5 г
Кальций 186 мг 14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Вегетарианский суп из тыквы согревает и наполняет, и он идеально подходит для праздников или в любое время, и нет ничего проще, чем этот быстрый и легкий рецепт. Он сделан из целой банки тыквенного пюре, поэтому не содержит отходов, наряду с соевым молоком, луком и небольшим количеством мускатного ореха — он подходит для веганов и вегетарианцев.При необходимости вы можете заменить его любым другим немолочным молоком, например овсяным, миндальным или кокосовым.

Чтобы приготовить этот быстрый суп, нужно совсем немного. Просто нарежьте лук, добавьте немного мускатного ореха и немного сахара, и суп приготовится примерно через 15 минут. В этом рецепте тоже нет глютена, но если вы используете овощной бульон из магазина, проверьте этикетки, чтобы убедиться, что в нем нет глютена.

Если у вас есть дома тыквы, которые вы хотите приготовить для приготовления пюре, вы также можете использовать их.Все, что вы не используете для супа, можно заморозить.

Суп сам по себе восхитителен, но если вы хотите немного придать ему пикантность для презентации и добавить контрастную пикантность, вы можете украсить его ложкой сметаны, крем-фреш или простого греческого йогурта.

Сливочный картофельный суп из тыквы | Bright Roots Kitchen

Этот домашний картофельный суп из тыквы без молочных продуктов с консервированной тыквой полон вкуса и избавляет от хлопот, связанных с жаркой свежей тыквы. Подаете ли вы его гладким или кусковым, он обязательно понравится!

Листья падают по всему нашему газону.

В воздухе дует ощутимый ветерок (хотя сегодня было похоже на лето, поэтому мы совершенно не понимаем, какое сейчас время года…).

Независимо от того, какая температура там, где вы находитесь, я думаю, можно с уверенностью сказать, что конец октября — сплошной «сезон супа».

Итак, мы прыгаем по тренду и, конечно же, добавляем тыкву в этот суп.

Какой сорт тыквы использовать?

Есть много способов приготовить тыквенный суп. Самые популярные способы — использовать свежую тыкву, которую вы запекаете в духовке, или консервированную тыкву.

Если вы выберете консервированную тыкву, как я, просто обязательно прочтите список ингредиентов, чтобы убедиться, что там нет тех ингредиентов, которые вы не можете произнести.

Следует просто указать тыкву и, возможно, соль и воду. Кроме того, это, вероятно, не лучший вариант. Если вы живете рядом с Trader Joe’s, я определенно рекомендую их консервированное тыквенное пюре.

Как приготовить тыквенный суп?

Это действительно тыквенный суп из одной кастрюли!

В любом супе вы хотите создать слои аромата, поэтому даже если он готовится быстро, на вкус он будет так, как будто он тушился весь день.

  1. Приготовьте ароматические вещества (например, лук, чеснок, имбирь и т. Д.) В суповой кастрюле
  2. Добавьте крахмалосодержащие загустители (тыква, картофель)
  3. Добавьте жидкость (бульон, вода)
  4. Дайте ему покипеть на медленном огне, пока картофель нежный
  5. Пюре или пюре желаемой густоты и наслаждайтесь!

П.С. Я предпочитаю, чтобы этот суп был кусочком, чтобы в каждом кусочке были кусочки картофеля.

И помните, что вы можете сделать этот суп кореным или гладким. Ты все под контролем, мой друг!

Что есть с этим тыквенным супом?

Так как это суп, его точно можно есть как есть!

ИЛИ вы можете украсить его начинкой, например:

Также обязательно держите под рукой немного хрустящего хлеба, чтобы впитать весь лишний суп в миске!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, поделитесь им в Instagram и дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях!
  • 1 сладкая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 золотых картофеля или юконских золотых картофеля, очищенных и нарезанных крупными кубиками среднего размера
  • 1 дюймовая головка корня имбиря, очищенная от кожицы
  • 1 1 / 2 стакана консервированного тыквенного пюре
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1/2 столовой ложки карри-порошка
  • 1/4 чайной ложки нарезанного шалфея, свежего
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка кокосового крема (по желанию) для подачи
  • Нагрейте большую кастрюлю или суповую кастрюлю на среднем огне.Добавьте в кастрюлю оливковое масло. Добавьте лук и варите 1-2 минуты, пока он не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.

  • Добавьте в кастрюлю картофель и имбирь. Постоянно помешивайте в течение 1 минуты, чтобы картофель не прилипал к горшку. Добавьте в кастрюлю все остальные ингредиенты и перемешайте. Готовьте на среднем огне в течение 30 минут или пока картофель не прожарится.

  • Снимите ручку имбиря с супа и выключите огонь. Используйте картофельный пюре или большую вилку, чтобы размять половину супа, а другую половину оставить кусочками.

  • Для подачи: налейте суп в миску и сверху положите столовые ложки кокосового крема (по желанию). Прочтите этот пост, чтобы узнать о других отличных идеях начинки для супа.

  • Если вам нравятся гладкие супы, дайте супу остыть в течение 30 минут, затем вылейте все это в блендер и взбейте до однородной массы. Если нужно, перелейте обратно в кастрюлю, чтобы нагреться еще раз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *