Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тыквенный крем-суп с сыром | Волшебная Eда.ру

Попробуйте сварить суп из тыквы со сливками и сыром — он одновременно легкий и сытный, даже своим ярким цветом вызывает аппетит и повышает настроение. Можно готовить как с твердым сыром, так и с плавлеными сырками.

О полезных свойствах желтобокой красавицы-тыквы можно говорить часами. Она богата витаминами и клетчаткой, благотворно влияет на пищеварение. Ее можно употреблять в печеном, вареном и даже в сыром виде. Особенно вкусными получаются супы из тыквы — они сытные, питательные и согревающие в холода.

Сегодня предлагаю вам рецепт крем-супа из тыквы с сыром, который придает блюду очень приятный сливочный вкус. По консистенции он будет густым, очень нежным, однородным и шелковистым. В зависимости от того, какой вид сыра вы выбрали (острый, пряный или нейтральный сливочный), вкус супа будет отличаться, поэтому можно бесконечно менять вариации и каждый раз баловать себя и своих близких новым блюдом.

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 3 порции

Ингредиенты

• мякоть тыквы – 350 г
• морковь – 1 шт. небольшая (50 г)
• репчатый лук – 1 шт. (50 г)
• чеснок – 1 зуб.
• сушеный молотый имбирь – 1/3 ч. л.
• твердый сыр – 50-100 г
• 20% сливки – 100 мл
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• сливочное масло – 20 г
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

1. В сотейнике (или в толстостенной кастрюле) разогреваем смесь сливочного и растительного масла. Пассеруем лук, измельченный кубиком, и рубленый чеснок, регулярно помешивая, чтобы они размягчились, но не подгорели.

2. Далее отправляем в сотейник морковь, нарезанную небольшим кубиком (размер нарезки роли не играет, но чем мельче кусочки, тем быстрее приготовятся). Обжариваем 1-2 минуты, после чего вливаем 3-4 ложки воды, накрываем крышкой и тушим до мягкости, периодически помешивая.

3. В сотейник к размягченной моркови добавляем мякоть тыквы, нарезанной кубиком. Присыпаем молотым имбирем, солью и перцем. Солим осторожно, особенно если планируете добавлять сыр, который солоноватый сам по себе. Обжариваем пару минут, после чего заливаем водой — жидкость должна полностью покрывать овощи (примерно 500 мл).

4. Тушим под крышкой 30 минут, до полной готовности овощей. Когда тыква и морковь сварятся, измельчаем суп до состояния пюре. Предварительно сливаем немного отвара из сотейника на тот случай, чтобы суп не был слишком жидким. С помощью погружного блендера доводим суп до однородной консистенции, подливая отвар по мере необходимости.

5. Вливаем сливки и добавляем тертый сыр (подойдет как твердый, так и плавленый, главное, чтобы он хорошо растворялся в горячей среде). Возвращаем сотейник на плиту и прогреваем суп на тихом огне, помешивая, чтобы сыр полностью расплавился, но при этом не доводим до кипения. В процессе снимаем пробу на соль и перец.

Крем-суп из тыквы очень вкусный, шелковистый и однородный, кремовой консистенции, вкусно пахнет сливками и сыром. Подавать лучше всего в горячем виде. Можно дополнить сухариками, украсить суп кунжутом, подсушенными и очищенными семенами тыквы, а также положить в тарелки дополнительную порцию тертого сыра. Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы и цукини, пошаговый рецепт с фото

Готовим нежный и кремовый суп-пюре из тыквы и цукини.

В конце зимы особенно остро хочется добавить ярких красок во все, что нас окружает. Еда не является исключением. С этой целью предлагаю вам приготовить суп-пюре из тыквы и цукини. Этот суп не только поднимет вам настроение своим радостным цветом, но и согреет в холодные дни.

Блюдо имеет очень нежную, кремовую структуру и пряный, насыщенный вкус с легким сливочным послевкусием. На приготовление этой вкуснятины у вас уйдет не более 30 минут.

Цукини можно заменить кабачками или патиссонами.

Если вы любите тыкву также как и я, не забудьте ознакомиться с этой статьей «Как вкусно приготовить тыкву». В ней рассказано о некоторых особенностях хранения и выбора этого полезного и вкусного овоща, а заодно можно ознакомиться и с другими интересными рецептами.

Ингредиенты

• Тыква очищенная — 500 г
• Цукини — 300 г
• Лук порей — 1 шт.
• Тимьян — 2 веточки
• Сливки 20% — 80 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Соль морская — 1 щепотка
• Перец молотый — 1 щепотка

Как приготовить суп-пюре из тыквы и цукини

1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Лук порей нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле вместе с веточкой тимьяна до мягкости.

2. Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками и добавить к луку. Обжарить все вместе 1 минуту.

3. С цукини снять кожуру при помощи овощечистки и сохранить ее. Цукини нарезать кубиками и добавить к тыкве. Обжарить все вместе в течение 1 минуты.

4. Залить овощи кипятком так, чтобы вода едва их покрывала. Довести до кипения и варить до готовности овощей около 15 минут.

5. Готовые овощи взбить в блендере.

   Перелить суп-пюре обратно в кастрюлю, добавить сливки, веточку свежего тимьяна, посолить и поперчить по вкусу и немного прогреть суп, до кипения не доводить.

6. Снятую с цукини кожуру нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле в течение 3-4 минут, в конце посолить по вкусу.

7. Разлить суп-пюре по тарелкам и украсить спагетти из цукини. Подавайте суп с сухариками.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы со сметаной — Модная еда

Суп-пюре из тыквы со сметаной – легкий и питательный – прекрасно утолит голод, пополнит организм витаминами, энергией, поднимет настроение. Такой суп вполне подойдет и для низкокалорийного перекуса.

В правильное и здоровое питание тыква вписывается идеально, поскольку обладает массой полезных свойств и достоинств. Она низкокалорийна, питательна, полезна, и поэтому тем, кто следит за своим весом, нужно добавлять ее в свой рацион как можно чаще. Тем более, что в тыкве содержится редкий витамин Т, который нормализует обмен веществ в организме, ускоряя метаболизм.

При регулярном употреблении тыква улучшит ваше здоровье в целом, повысит иммунитет.

Суп-пюре из тыквы готовить просто и быстро, единственной сложностью может быть нарезание тыквы, но при определенном навыке – это уже перестает быть сложностью. А, если заготовленная тыква лежит в морозильной камере, тогда приготовить такой суп совсем не проблема.

Тыква хорошо сочетается с самыми разными приправами, они раскрывают и дополняют ее вкус. Можно добавлять любые, какие больше нравятся или по настроению.

Каротин, в большом количестве содержащийся в тыкве, лучше усваивается с жирами, поэтому можно в готовое блюдо добавить молоко, сливки или сметану, к тому же они улучшат вкус супа-пюре.

тыква – 500 г,
0,5 луковицы,
1 – 2 стакана воды,
2 ст. л. сметаны или сливок,
1 ч. л. тыквенного или любого другого растительного масла,
1 – 2 ч. л. лимонного сока (по вкусу),
соль – по вкусу,
1 – 2 щепотки мускатного ореха,
1 лавровый лист,
зелень петрушки,
тыквенные семечки.
Выход: 500 г.

В 100 г — 50,40 ккал, БЖУ, г — 1,77 — 2,07 — 8,95

Тыкву вымойте, нарежьте ломтиками толщиной 1,5 – 2 см, очистите от кожуры. Ломтики нарежьте произвольно.

Репчатый лук почистите, вымойте, нарежьте тоже произвольно.

В кипящую воду положите тыкву и лук, лавровый лист.

Доведите до кипения, убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите тыкву до готовности.

Когда тыква будет готова, достаньте лавровый лист. Он больше не понадобится. Слейте в какую-нибудь емкость воду, тыкву измельчите ручным блендером в кастрюле или можно переложить в чашу комбайна и измельчить ее там, а потом переложить обратно в касрюлю.

Добавьте к пюре сметану, лимонный сок, мускатный орех, посолите.

Налейте в тыквенное пюре воду, которую слили из кастрюли, доведите суп-пюре до нужной консистенции.

Суп-пюре подогрейте и разливайте по тарелкам.

Украсьте капельками тыквенного масла, петрушкой, тыквенными семечками.

Низкокалорийный, полезный, красивый, ароматный и вкусный суп-пюре из тыквы со сметаной.

Похожие рецепты

Суп-пюре из тыквы, фото-рецепт тыквенного супа-пюре

Довольно таки вкусный и полезный диетический супчик. Даже если вы тыкву не очень любите, вам понравится этот рецепт, так как ее не очень сильно чувствуется, а суп получается нежным и ароматным. По вкусу чем-то напоминает хорошо разваренный гороховый суп.

Тыквенный суп-пюре, как и морковный, богат бета-каротином, который хорошо усвоится благодаря добавлению молока, сливок лили масла.

Суп-пюре из тыквы

Состав:

• 600 г очищенной тыквы
• 2 шт картофеля
• 1 стакан воды
• 200 мл молока или сливок 10% + 200 мл воды
• 30 г сливочного или топленого масла
• 50 г твердого сыра (необязательно)
• свежий имбирь (3 см) или 1/2 ч. л. сухого (необязательно)
• по 1/2 ч. л. различных специй (молотый кориандр, семена черной горчицы, карри или гарам масала, асафетида, молотый черный перец, мускатный орех) на ваш выбор
• петрушка

Приготовление тыквенного супа-пюре – рецепт:

1. Почищенные тыкву и картофель порезать кубиками и сложить в кастрюлю.
   Овощи для приготовления супа

2. Добавить 1 стакан воды и тушить до мягкости.
3. Измельчить овощи с жидкостью блендером, чтобы получилось пюре.

   Пюре из тыквы и картофеля

4. Вскипятить воду с молоком (или сливками) и добавить в пюре. Размешать и поставить на огонь. Когда закипит – посолить и сделать самый маленький огонь.

   Приготовление супа-пюре из тыквы

5. Имбирь натереть на мелкой или средней терке.
6. Растопить масло и поджарить специи.  Сначала необходимо насыпать крупные и свежий имбирь, а через несколько секунд – молотые.

   Поджаривание специй

7. Добавить масло со специями в суп-пюре, посолить и варить еще пару минут, чтобы он наполнился ароматом.
8. Разлить суп по тарелкам, посыпать тертым сыром и мелко рубленной петрушкой. По желанию можно добавить еще сметану.

Тыквенный суп-пюре готов

Сверху также можно посыпать тыквенными семечками или сухариками.

P. S. Если вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Тыквенный суп пюре с карри

Бельгийский рецепт супа-пюре из тыквы с карри: разновидности первого блюда

Тыквенные блюда редко появляются на столах европейских хозяек, это традиционная американская кухня. В овоще содержится большое количество витаминов и минералов, она полезна маленьким детям и взрослым со слабым иммунитетом.

Есть несколько вариантов вкусных горячих блюд, среди которых выделяется бельгийский рецепт супа-пюре из тыквы с карри.

Традиционные рецепты

В октябре бельгийцы собирают урожай со своих земельных участков, готовят из выращенных овощей вкусные блюда. Такая еда украсит как повседневный, так и праздничный стол. Особенно нравятся супы-пюре детям, которые не любят крупные кусочки продуктов в еде. Для традиционного рецепта понадобятся такие ингредиенты:

• 0,5 кг тыквенной мякоти;
• 2 крупных луковицы;
• 1,5 л кипятка;
• 3 шт. бульонных кубиков;
• карри, черный перец, соль;
• растительное масло.

Тыкву и лук мелко нарезают. От размера кусочков зависит скорость приготовления блюда. Луковицу обжаривают в раскаленном растительном масле, добавляют карри и специи. Когда она станет прозрачной, засыпают тыкву, доводят ее до румяного цвета. Овощи заливают кипятком и крошат в него бульонные кубики. Нужно протушить смесь 20−30 минут.

Затем ее остужают и протирают блендером или специальной насадкой на миксере. Если суп получился слишком густым, в него добавляют кипяток.

Но бельгийцы не рекомендуют этого делать, так как вкус разбавляется и становится не таким насыщенным. Подают к столу горячее блюдо с сухариками и зеленью.

Еще один интересный суп готовят из запеченных овощей. Продукты для него:

• 0,5 кг свежей тыквы;
• 4 картофелины;
• 3 моркови;
• 1 луковица;
• оливковое масло;
• 1,5 ст. молока;
• карри, соль, красный молотый перец.

Тыкву очищают от кожуры, разрезают крупными ломтями, выкладывают на смазанный сливочным маслом противень и запекают минут 20−25. Картофель и морковь рубят кубиками, лук измельчают и обжаривают на оливковом масле в глубоком сотейнике. Затем вливают 2 л кипятка, добавляют остальные овощи и кипятят. Засыпают в бульон все специи, можно добавить зубчик чеснока.

Запеченную тыкву остужают и разрезают маленькими кусочками, измельчают в блендере, постепенно вливая овощной суп. Можно протереть все ингредиенты через мелкое сито. Пюре выливают в кастрюлю, добавляют молоко и кипятят 5−7 минут на медленном огне. Готовый суп делят на порции, посыпают рубленой зеленью и подают с гренками из пшеничного хлеба. В тарелку можно добавить кусочек сливочного масла или ложку густой сметаны.

Суп на бульоне

Пряный вкус карри хорошо сочетается с курицей и свининой, корейскими и китайскими блюдами. Но и бельгийский крем-суп специя удачно подчеркнет. Для рецепта пюре на бульоне понадобится:

• 1 кг мякоти тыквы;
• 1,5 л овощного бульона;
• 2 небольшие луковицы;
• сливочное и оливковое масло;
• карри, соль;
• 100 мл сливок;
• пучок зеленого лука;
• горсть оливок.

С тыквы срезают кожуру, рубят крупными ломтями и поджаривают на сливочном масле. В глубокой кастрюле готовят лук, его нужно довести до прозрачного цвета. Добавляют в емкость все специи и тыквенные кусочки, заливают бульоном и отваривают до готовности. Затем перебивают массу в блендере до состояния пюре, засыпают соль, карри и сливки. Выливают суп в кастрюлю, доводят до кипения. Раскладывают горячую смесь по тарелкам и посыпают зеленым луком, половинками оливок.

На домашнем бульоне супы всегда получаются вкуснее и насыщеннее. Для приготовления тыквенного первого блюда нужно подготовить такие компоненты:

• 1 кг тыквы;
• 300 г зеленого лука;
• 50 г кедровых орехов или фундука;
• растительное и сливочное масло;
• 100 мл жирных сливок;
• 200 г шампиньонов;
• соль, специи, карри.

Сначала нужно приготовить бульон. Для него одну морковь измельчают кубиками, выкладывают в кастрюлю и заливают 1,5 л воды. Пучок укропа и петрушки целыми опускают в жидкость. Их нельзя резать, но можно порвать руками на несколько частей. Добавляют соль и перец, варят на медленном огне. Когда жидкость закипит, уменьшают жар и засыпают специи: паприку, розмарин, тимьян и майоран. Накрывают кастрюлю крышкой и томят 40 минут. Затем процеживают бульон в глубокую емкость.

Овощи лучше выбросить, так как они отдали весь свой вкус и полезные вещества.

Пока бульон остывает, нужно заняться тыквой. С нее срезают кожуру, рубят мелкими кубиками, в глубокой кастрюле разогревают сливочное масло. Обжаривают овощ несколько минут, посыпают карри и выключают огонь. Отдельно нужно нарезать зеленый лук, засыпать его в тыкву. Если есть кедровые орехи, то их не очищают, фундук рубят кусками, добавляют к овощам. Заливают тыкву бульоном и варят 7−10 минут.

Массу пересыпают в блендер или миксер, взбивают на минимальной скорости. После этого добавляют жареные шампиньоны и сливки, перебивают. Снова выливают суп в кастрюлю и кипятят. Перед подачей на стол посыпают блюдо зеленью и орехами, украшают ломтиками грибов.

Сливочные блюда

Овощные супы могут показаться пресными и не насыщенными. Для улучшения их вкуса и аромата добавляют жирные домашние сливки. Блюдо становится калорийным, но в холодные дни можно побаловать себя таким угощением. Нужно только подготовить продукты:

• 0,8 кг спелой тыквы;
• 1 стебель зеленого лука;
• 0,5 л куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• 3 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль, сахар, карри, мускатный орех;
• 2 зубчика чеснока.

Сначала готовят бальзамический крем: в сотейнике соединяют уксус и 1 ст. л. сахара, ставят на маленький огонь. Сахар растворится, жидкость испарится, будет образовываться карамель. Как только соус достигнет консистенции меда, его нужно снять с огня. В охлажденном виде он будет более густым.

Затем приступают к супу. Мелко режут лук и чеснок, греют в кастрюле с толстым дном на масле. К ним добавляют очищенную и порубленную тыкву, обжаривают до румяности. Засыпают все специи и заливают бульон. По вкусу добавляют соль и сахар, варят до закипания.

Массу нужно остудить и взбить блендером, влить горячие сливки и перемешать. Суп разливают по мискам, выкладывают в каждую несколько ложек бальзамического крема и украшают веточкой петрушки.

Можно приготовить блюдо в мультиварке. Его составляющие:

• 1 небольшая тыква;
• 3 картофелины;
• 2 луковицы;
• зубчик чеснока;
• 2 красных яблока;
• корень имбиря;
• карри, мускатный орех, соль, белый и черный перец;
• 200 г сливочного сыра;
• овощной бульон.

Лук и чеснок измельчают, обжаривают на масле вместе с тертым имбирем. За три минуты до готовности всыпают карри. Добавляют рубленую тыкву, порезанные яблоки и картофель. Овощи заливают 1,5 л бульона, добавляют соль и сахар, закрывают крышку и варят 30 минут. На мультиварке для этого есть режим «Суп». По окончании добавляют сливочный сыр и взбивают массу погружным блендером прямо в чаше. Подогревают пюре еще минут 5−7, затем раскладывают по тарелкам. Если супа будет много, то его можно заморозить, а потом разогревать. Он не потеряет своего вкуса и аромата.

Вариант с беконом

Хотя бельгийский тыквенный суп — это постное блюдо, его можно готовить с добавлением мяса. Лучше всего с овощами сочетается бекон, копченая свинина или курица. Есть несколько интересных рецептов. Для одного из них понадобятся такие составляющие:

• 300 г мякоти тыквы;
• 3 картофелины;
• 2 моркови;
• репчатый лук;
• 200 г бекона;
• 200 г белого хлеба;
• 250 мл сливок;
• карри, соль, молотый перец.

Необходимо вымыть и почистить овощи. Измельченный лук и тертую морковь обжаривают на сливочном масле, заливают их кипятком и варят 5 минут. Картофель и тыкву рубят крупными кубиками, добавляют в кастрюлю, готовят до мягкости овощей. Суп снимают с огня, остужают до комнатной температуры. В это время нарезают соломкой и поджаривают бекон. Жир, который из него выделился, добавляют к овощам.

Суп перебивают в блендере, затем добавляют две третьих бекона и снова измельчают. Пюре перекладывают в кастрюлю, добавляют сливки и специи, кипятят. Затем его разливают по тарелкам, всыпают в них бекон, зелень и подают с гренками.

Пюре с курицей

Очень сытным получается блюдо с курицей. Ингредиенты для этого рецепта:

• 1 кг тыквы;
• 300 г копченой курицы;
• 200 г сухих белых грибов;
• 150 мл сливок средней жирности;
• луковица;
• 150 г сыра;
• сливочное и оливковое масло;
• соль, карри, петрушка.

С тыквы нужно удалить кожуру и порезать крупными кубиками. Растопить в глубокой кастрюле сливочное масло, высыпать в него измельченный лук, подержать до прозрачности. Добавляют карри и тыкву, вливают немного бульона или кипятка, доводят до мягкости. В теплой подсоленной воде замачивают на 15 минут грибы, затем обжаривают их на оливковом масле. Курицу рубят тонкой соломкой или разрывают руками на нити. У блюда будет красивый золотистый цвет, если мясо слегка обжарить на оливковом масле.

Пока пюре остывает, нужно приготовить гренки. Белый хлеб нарезают тонкими ломтиками. Растапливают сливочное масло, добавляют в него соль и продавленный через пресс чеснок, смешивают. Хлеб обжаривают с двух сторон на сухой сковороде, заливают масляным соусом, выкладывают на бумажные полотенца.

В блендер заливают суп с тыквой, горсть курицы и грибы, сливки. Взбивают все до однородной консистенции. Остужать пюре нельзя, горячим его разливают огнеупорным по мискам. Сверху выкладывают горсть курицы и толстый слой тертого сыра. Емкости ставят на противень, накрывают фольгой и отправляют в духовку на 3−5 минут.

Сыр расплавится и покроет суп мягкой коркой. Подают суп с гренками, посыпают зеленью.

Тыква — настоящий кладезь витаминов и минеральных комплексов. Хотя многие не любят этот овощ, в сочетании с другими продуктами, пряностями и специями он становится очень вкусным. Суп-пюре, приготовленный по бельгийскому рецепту, понравится даже капризным детям.

sous-chef.ru

Тыквенный суп-пюре со сливками и карри | Рецепт тыквенного супа с фото

Нежный суп

Этот нежнейший и в то же время сытный суп-пюре порадует вас и ваших близких и не потребует больших затрат времени. Ключевой ингредиент — тыква, традиционный осенний овощ прекрасно гармонирует с индийской смесью приправ карри.

Приготовить этот суп сможет даже самая неопытная хозяйка (проверено неоднократно), рецепт вполне допускает отклонения как по времени, так и по ингредиентам. Главное придерживаться основы: тыква-карри-сливки плюс хорошее настроение!

Как приготовить «Тыквенный суп-пюре со сливками и карри» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа вымойте и очистите морковь, картофель и лук. Тыкву также очистите от шкурки и семян, так чтобы сочной мякоти осталось 300 г. Если нет сливок — подойдёт жирное молоко. Для украшения подойдет любая свежая зелень.

Шаг 2 Ссылка

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло, положите лук и жарьте до лёгкого золотистого оттенка. Затем добавьте морковь, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.

Шаг 3 Ссылка

В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, посолите, положите жаренный лук с морковью и варите приблизительно 5 минут.

Шаг 4 Ссылка

Нарежьте картофель и тыкву крупными кубиками. В суп с луком и морковью положите картофель, варите 10 минут, после этого положите тыкву и всё вместе варите ещё 5 минут. Затем снимите суп с огня и дайте немного остыть.

Шаг 5 Ссылка

Остывший суп измельчаем блендером в пюре. Если нет блендера — суп можно протереть через сито. Получившееся пюре ставим на огонь, добавляем сливки, приправляем молотым красным перцем и карри, и доводим до кипения. Подавать суп с гренками и зеленью.

webspoon.ru

Тыквенный суп с карри и сухариками рецепт – европейская кухня: супы. «Еда»

Оливковое масло 80 мл

Сливочное масло 80 г

Лук 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Картофель 2 штуки

Цветная капуста 1 кг

Сыр пармезан 120 г

Молоко 200 мл

Горчица 2 столовые ложки

Французский багет 100 г

Овощной бульон 1,5 л

eda.ru

Морковно-тыквенный суп-пюре с карри

www.photorecept.ru

Тыквенный суп со вкусом карри пошаговый рецепт с видео и фото – паназиатская кухня: супы

Тыква 400 г

Сахар 1 столовая ложка

Кокосовое молоко 400 мл

Куриный бульон 1,5 л

Желтый карри порошок 1 столовая ложка

Растительное масло 50 мл

Коньяк 50 мл

Корень имбиря 20 г

Рыбный соус 20 мл

Рубленная кинза (кориандр) 20 г

Зеленый лук 10 г

Очищенные креветки 200 г

Соль по вкусу

eda.ru

Тыквенный суп-пюре с приправой карри рецепт

Фотография блюда: Робин Миллер

Тыквенный суп-пюре с приправой карри — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 половинки обжаренной мускатной тыквы
• 2 ст. овощного бульона
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. карри порошка
• Цедра лайма, семена тыквы для украшения, по желанию
• Лаймовый соус:
  0,5 ст. нежирной сметаны
• 0,25 ч. л. цедры лайма
• 1 ст. л. сока лайма
• Взбейте все ингредиенты для соуса

Приготовление блюда по рецепту:

1. Выскоблите ложкой мякоть из тыквы. В кастрюле среднего размера смешайте бульон, мякоть тыквы, чесночный порошок, луковый порошок, карри порошок, соль и перец. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до медленного кипения, готовьте приблизительно 10 минут.

   Взбейте суп с помощью погружного блендера до однородности. Разлейте по глубоким тарелкам. Подавайте с ложкой лаймового соуса и тыквенными семечками, по желанию.

   Еще вариация этого супа, см. рецепт.

grandkulinar.ru

Суп-пюре из тыквы с лемонграссом или карри рецепт – европейская кухня: супы. «Еда»

Сливочное масло 1 кусок

Оливковое масло 1,5 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Лук-порей 2 стебля

Картофель 2 штуки

Водяной кресс 200 г

Куриный бульон 1 л

Петрушка 1 пучок

Чоризо 70 г

eda.ru

Тыквенный суп с карри рецепт :: «ЖИВИ!»

Нежный крем-суп из тыквы с индийской ноткой. При желании, вы можете придать супу больше пикантности добавив в него острый перец чили и свежий имбирь по вкусу!

30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт

Сливочное масло — 3-4 ст.л

Растительное масло — 1 ст.л

Карри — 1 ч.л

Сливки — 100 мл

Соль — 1 щепотка

Петрушка — 2 веточка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Срежьте с тыквы кожуру, нарежьте ее крупно.

В большой кастрюле растопите сливочное масло, в разогретое масло добавьте крупно нарезанный лук, доведите его до прозрачности и добавьте 1 чайную ложку карри, затем нарезанную тыкву.

Потушите несколько минут, добавьте воды столько, чтобы покрыть тыкву, и отварите ее.

Готовую тыкву измельчите в блендере до консистенции пюре, добавьте в суп-пюре сливки и посолите по вкусу, прогрейте суп слегка, не доводя до кипения. Украсьте суп зеленью петрушки.

У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

www.jv.ru

Суп из тыквы мускатной с карри рецепт – индийская кухня, веганская еда: супы. «Еда»

Тыква ½ штуки

Свежий тимьян 2 пучка

Морковь 2 штуки

Лук 2 штуки

Мед 2 столовые ложки

Куриный бульон 2 л

Булгур 1 столовая ложка

Сливки 20%-ные ½ стакана

Свежие листья шпината по вкусу

Кокосовое молоко 2 столовые ложки

Перец чили ⅓ штуки

Чеснок ½ головки

Белое сухое вино 7 столовых ложек

Сахар 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Креветки 2 штуки

eda.ru

Суп-пюре «Тыква с карри-приправой» / Прочие супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления супа-пюре «Тыква с карри-приправой»

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из тыквы с карри-приправой:

1. Тыква свежая 1 кг
2. Лук зеленый 200 гр.
3. Орехи кедровые очищенные (как вариант, фундук) 60 гр.
4. Масло растительное 2 ст.л.
5. Карри приправа 2 ч.л.
6. Бульон овощной 100 мл
7. Сливки 33% жирности 100 мл
8. Соль, перец по вкусу по вкусу

Для овощного бульона:

1. Лавровый лист 4 листика
2. Морковь свежая 1 средняя
3. Семя сельдерея 1/2 ч.л
4. Зелень укропа свежая 100 гр.
5. Зелень петрушки свежая 100 гр.
6. Перец красный приправа (паприка) 1 ч.л
7. Перец черный свежемолотый 1/2 ч.л
8. Трава майорана приправа 1/2 ч.л
9. Приправа розмарин 1/2 ч.л
10. Приправа тимьян 1/2 ч.л

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Плита кухонная, Кастрюля на 1.5 л, Глубокая миска, Нож, Доска разделочная, Столовая ложка, Чайная ложка, Кастрюля 2 л, Сковорода маленькая, Лопатка, Мерный стаканчик, Дуршлаг, Блендер, Миксер

Приготовление супа-пюре «Тыква с карри-приправой»:

Шаг 1: готовим овощной бульон.

Шаг 2: начинаем готовить суп-пюре.

Шаг 3: подготавливаем добавочные ингредиенты.

Шаг 4: делаем пюре.

Шаг 5: подаем суп-пюре с тыквой и карри-приправой.

Советы к рецепту:

– — Представленный вариант бульона вовсе не обязательный для приготовления супа-пюре. Просто раз готовили на нем и очень уж понравилось сочетание. Собственно, овощной бульон может быть абсолютно разнообразным. Вплоть до кубиков примышленного производства;

– — В состав можно «вписать» жареные шампиньоны, только немного. Их так же можно превратить в пюре одновременно с тыквой, а можно добавить в конце, чтобы они чувствовались;

– — Если аллергия на орехи, то из можно исключить, заменив, скажем, свежей зеленью.

www.tvcook.ru

Easy Pumpkin Soup — CincyShopper

Easy Pumpkin Soup — это теплая и пикантная закуска или блюдо. Этот осенний рецепт дает вам быстрое и легкое удобное блюдо.

Легкий тыквенный суп

Хотя многие из нас скучают по лету каждый год, многие из нас определенно не скучают по летней погоде. Я не говорю о приятной погоде «весна-лето». Я говорю о тех душных собачьих днях лета! Осенняя погода прекрасна — она ​​не только более приятна, чем лето, но и открывает двери для всех видов теплых, утешительных рецептов.

Есть несколько осенних рецептов, которые я люблю больше, чем хорошие, согревающие сердце супы. Мой давний фаворит — наш Осенний суп из кабачков — немного сладкий, всевозможный сливочный, и вам всем обязательно стоит попробовать. Однако я явно пропускаю окончательный осенний суп : тыквенный суп. Тыквенный суп — это одна из главных вещей, которых я с нетерпением жду, когда придет осень, прямо перед Хэллоуином и Днем Благодарения.

То, что я приготовил для вас сегодня, — это рецепт тыквенного супа, который так же вкусен, как и его легко и просто приготовить.Мы тянемся к консервированной тыкве, чтобы сделать этот рецепт удобным — если вы хотите, вы можете купить свежую тыкву. Я бы не стал так поступать — в прошлом я готовил и наслаждался множеством рецептов из тыквы. Разница между консервированной и свежей тыквой в большинстве рецептов незаметна. Я использовал консервированную тыкву, и конечный продукт был острым, пикантным, кремообразным и, что самое главное, быстрым для приготовления!

Этот рецепт идеально подходит для всех случаев, которых вы можете ожидать этой осенью.Горячий гарнир к ужину на День Благодарения? Этот суп идеален для праздника! Что-то теплое и сытное, чтобы заправить всех на ночь развлечений? Тыквенный суп отвечает всем требованиям! Вам просто нужно немного вкусной еды в прохладный осенний полдень? Разогрейте кастрюлю и приготовьте этот удивительный тыквенный суп!

Если вы хотите попробовать еще несколько осенних рецептов, у нас есть много вещей, чтобы вы остались довольны в течение всего сезона. Ищете интересный соус, который станет пикантной закуской? Попробуйте наш рецепт тыквенного хумуса.Вам нужно что-нибудь посложнее, с овощами и говядиной? Обратите внимание на наш тыквенный перец чили.

Ингредиенты для Easy Soup

Как приготовить тыквенный суп

Получите этот рецепт, бросив нарезанный лук на дно небольшой голландской духовки или средней кастрюли. Добавьте масло и включите огонь. Готовьте достаточно долго, чтобы лук стал мягче.

Затем вы добавляете в смесь немного муки.Это похоже на то, что вы готовите roux для соуса béchamel — готовьте, пока запах сырой муки не исчезнет и он не начнет пахнуть немного ореховым.

Теперь начните медленно вливать в бульон по вашему выбору. Добавляйте его медленно и разбивайте комочки, чтобы получить однородную текстуру.

Здесь мы собираемся познакомить с блюдом нашу тыкву. Осторожно — чтобы не обрызгать себя горячим супом — добавьте в кастрюлю консервированную тыкву и начните перемешивать, пока она полностью не перемешается.

Именно в этой точке все должно хорошо пахнуть. У нас есть еще несколько осенних ингредиентов, которые только улучшат ситуацию. Возьмите яблочный соус и мускатный орех и положите их в кастрюлю. Хорошо перемешайте!

После добавления этих двух ингредиентов включите средний нагрев и доведите суп до кипения — часто помешивая, чтобы не подгореть. Когда он закипит, убавьте огонь и дайте супу немного покипеть.Примерно через 20 минут вы наконец добавите в смесь сгущенное молоко.

После того, как вы добавите это молоко, вам нужно только дать супу немного дольше закипеть. Еще через 10 минут суп готов к подаче и наслаждайтесь!

Идеи для топпинга

• Сметана — приятная, острая начинка подходит для тыквенных супов. Слегка полейте суп декоративной сметаной, чтобы придать ему немного дополнительного вкуса.

• Крошка с беконом — Бекон великолепен на вкус именно в этом тыквенном супе — приготовьте несколько полосок, мелко нарежьте их и посыпьте сверху.Если вы хоть немного посидите, то я слышал, что панчетта тоже имеет восхитительный вкус.

• Тыквенные семечки — тыквы никогда не бывает достаточно, верно?

• Поджаренные орехи — Быстро поджарьте небольшое количество орехов на сухой сковороде, прежде чем поливать суп. Хорошими кандидатами на орехи являются грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и / или фундук.

Этот пост был первоначально опубликован 18 сентября 2013 года и теперь дополнен новыми изображениями и полезной информацией.

РЕЦЕПТ

Легкий тыквенный суп

Легкий тыквенный суп — это теплая и пикантная закуска или блюдо. Этот осенний рецепт дает вам быстрое и легкое удобное блюдо.

Закуска, гарнир, суп

Кухня Американская

Ключевое слово Тыква, суп

Ингредиенты

• 1/2 сливочного масла в стиках
• 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки муки
• Куриный бульон на 14 унций
• Тыквенное пюре на 15 унций
• 1/2 стакана яблочного пюре
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 стакана сгущенного молока

Инструкции

• Нагрейте масло и лук в кастрюле среднего размера на среднем огне.

• Готовьте до мягкости.

• Добавьте муку, перемешивая.

• Добавьте бульон и тыкву до однородного состояния.

• Добавьте яблочное пюре и мускатный орех.

• Нагреть до кипения. Часто помешивайте, чтобы не обжечься.

• Убавьте огонь до минимума и тушите около 20 минут.

• Добавьте сгущенное молоко и тушите еще 10 минут, периодически помешивая.

Питание

Калорий: 118 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 4 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 404 мг | Калий: 438 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 16622 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 120 мг | Железо: 2 мг

Шеф-повар Шон Бреннан готовит тыквенный суп с карри

Перейти к рецепту

Признаюсь: я ненавижу тыквенные специи. Подожди, вернись! Выслушайте меня. «Тыквенная специя» — это не тыквенная специя. В нем нет тыквы. Хотелось бы, чтобы его можно было просто назвать так, как оно есть на самом деле: Mulling Spice — корица, мускатный орех, гвоздика и душистый перец. Мне все это нравится, но в смесь добавляют тыкву, которая приобретает болезненно-сладкий оттенок, который ненавистники любят ненавидеть, а Бекки — манить.Между Хеллоуином и Днем благодарения я вытаскиваю тыкву, но тыква все еще так хороша! И в сезон! И у вас, вероятно, есть по крайней мере одна банка, которая лежит в вашей кладовой, и вы заставляете вас забыть об этом до следующего года, когда вы все равно купите еще три. Что делать? Это отличный способ использовать последнюю банку — это супер простой способ очистить кладовую и освободить место в холодильнике, и в те первые холодные ночи это отличный ужин! Когда я разрабатывал этот рецепт, я работал из дома и могу сказать, что я еще не устал от тыквы — я обычно доедаю суп на обед на следующий день в кружке, выполняя двойную обязанность — сохранять свои руки теплые, когда я потягиваю его.Тыква — отличный универсальный ингредиент, и этот суп можно подавать как угодно — попробуйте перец Chipotle, Adobo или Ras El Hanout, чтобы резко изменить профиль вкуса. И помните: тыквенная специя технически представляет собой просто смесь специй, поэтому оставьте их для глинтвейна или яблочного пирога и наслаждайтесь пикантной стороной тыквы.

Тыквенный суп с карри

Ингредиенты

• 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА ИЛИ МАСЛА
• 1 БОЛЬШАЯ БАНКА ПЮРЕ (ОБЫЧНО 29 УНЦИЙ) ИЛИ НЕБОЛЬШОЕ ОБЖАРЕННОЕ ТЫКВЕННОЕ МАСЛО, ТАКОЕ КАБОЧА ИЛИ КАБОЧА ИЛИ КАБОЧА.
• 1 СРЕДНИЙ ЛУК, НАСЫЩЕННЫЙ
• 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ЧЕСНОКА
• НАЛИЧИЕ 4 ЧАШЕК
• 2 ТАБЛ. ЛИСТЬЯ, ПРИ НАЛИЧИИ
• СОЛЬ И ПЕРЕЦ НА ВКУС

Указания

1. Налейте масло в большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне и дайте маслу нагреться.Всыпьте нарезанный кубиками лук и щепотку соли и готовьте под крышкой, время от времени помешивая, пока не станет мягким и не подрумянится по краям.
2. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Как только чеснок начнет готовиться, добавьте банку тыквы и перемешайте, чтобы все перемешалось. Готовьте тыквенную смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока не закипит и не загустеет, а тыква не начнет немного темнеть, примерно через 6 минут.
3. Добавьте специи, перемешайте и дайте им приготовиться, пока они не станут ароматными, около 3 минут.
4. Влейте бульон и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу закипеть, затем убавьте огонь. Тушить на слабом огне около 30 минут.
5. При желании воспользуйтесь погружным блендером, чтобы смешать суп до однородной массы. (после снятия лавровых листов)
6. Подавать с йогуртом или сметаной сверху или посыпать любимой хрустящей начинкой.

Советы профессионалов

• Поиграйте с приправами и добавками — мне это нравится с гораздо большим количеством тмина и кайенского перца, а также с добавлением в суп вареной черной фасоли.Посыпьте суп гренками, поджаренными тыквенными семечками или чипсами из лаваша или полейте суп рисом.

• Чтобы приготовить более густой суп, вы можете приготовить заправку, добавив 2 столовые ложки муки к смеси лука и чеснока после того, как они будут готовы, и варите 2 минуты, пока мука не начнет подрумяниваться на дне. Сковорода.
• Куриный бульон придает этому супу хорошую глубину вкуса, но нет причин, по которым любой другой бульон не подошел бы так же хорошо. Этот суп очень легко сделать веганским, и он такой же вкусный.
• Этот суп также хорошо сочетается с птицей — добавьте нарезанный ломтиками курицу, индейку или любой другой белок, который хотите, после лука, но перед чесноком, и готовьте.
• Если у вас есть только маленькая банка тыквенного супа, используйте ее, просто разделите бульон и специи пополам!
• Вы также можете использовать свежую тыкву, если она у вас есть — очистите тыкву от кожицы и очистите ее от семян, и запекайте ее в духовке при температуре 375 до мягкости и коричневого цвета по краям, затем разомните ее и добавьте одновременно с рецептом выше. .

Рецепт жареного тыквенного супа — Julias Simply Southern

Узнайте, как приготовить восхитительный суп из жареной тыквы в этом посте.

Вы видите тыквенный суп, но в этом супе также много овощей. Идеальный суп на осень! Суп так успокаивает, когда дни напрочь простужены.

Я думаю, что у многих людей тыква ассоциируется только с приправкой корицы, имбирем и мускатным орехом перед тем, как ее запечь в пирогах или хлебе ….или просто быть вырезанным из фонариков из тыквы.

Тыква может быть и пикантной, а поскольку это тыква, из нее получаются восхитительные пикантные блюда. Готовить с тыквой осенью, когда их много, также отличный способ отказаться от консервов. Я ничего не имею против консервированной тыквы, но почему бы не использовать свежую, когда есть возможность.

Честно говоря, сама тыква довольно пресная. Его можно легко добавить в блюда, которых вы не ожидаете и никогда не обнаруживаете. Он действительно добавляет дополнительные витамины, которые могут доставить только овощи.Ваш стандартный тыквенный пирог (сахарные тыквы) богат витамином А.

Мой суп из свежей тыквы Рецепт включает мои любимые ароматные овощи, которые придают дополнительный вкус, который нужен этому супу. Это вкусно! Суп имеет натуральную кремовую консистенцию, поэтому оставьте сливки для украшения и придания им дополнительной насыщенности!

Рецепт здорового тыквенного супа

Почему он называется Жареный тыквенный суп ? Чтобы удалить мякоть, тыкву необходимо обжарить, потому что очистить жесткую внешнюю оболочку тыквы просто невозможно и, возможно, немного опасно.Если сначала обжарить тыкву, внешнюю оболочку можно легко снять пальцами или просто вычерпать мякоть ложкой.

Так как в этом супе нет сливок, он хорошо замораживается. Просто разложите по пластиковым контейнерам для заморозки, наклейте этикетку и заморозьте, чтобы приготовить легкие блюда.

Легкий рецепт зимнего супа из кабачков

Перед тем, как приготовить вкусный тыквенный суп, нам нужно испечь эти тыквы. Это основной способ запекания тыкв для пирогов, даже если вы экономите пюре для пирогов или выпечки.

Осторожно удалите часть стебля, затем разрежьте тыкву пополам, а затем еще раз на четвертинки. Вычерпайте семена и волокнистую мякоть. Вы даже можете пальцами очистить тыквенную кожуру от мякоти, только не забудьте порезать мякоть, прежде чем добавлять в суп позже.

Сохраните семян для другого использования.

Запекайте тыквы в духовке при 350 ° F в течение одного часа. Дайте тыквам остыть, чтобы их можно было безопасно обработать, удалите приготовленную мякоть и отложите до использования.

Тыквенный крем-суп

Полная карта рецептов для печати в конце этого поста

Шаг 1: Нагрейте голландскую духовку или суповую кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло в кастрюлю, затем добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и обжарьте 5 минут.

Шаг 2: Затем добавьте запеченную тыкву и куриный бульон. На этом этапе суп выглядит не слишком красиво, но это нормально, не о чем беспокоиться.Заметили, что приготовленная тыквенная мякоть выглядит тягучей? При приготовлении пюре или этого супа он будет смешиваться до идеальной однородности.

Шаг 3 : Накройте и доведите тыквенный суп до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Дайте супу покипеть в течение часа. Наконец, используя погружной блендер, взбейте суп до однородной массы. Если у вас нет погружного блендера, дайте супу остыть, а затем добавьте суп порциями в блендер и взбивайте до однородной массы.

Подавайте, если хотите, сбрызнув сверху жирными сливками. Если вы хотите приготовить кремовые сердечки на своем супе, как это сделал я, налейте немного жирных сливок большой ложкой, а затем добавьте каплю сливок в суп, где бы вы ни хотели. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы пройти через центр каждой кремовой точки, и вы получите форму сердца. Симпатичный!

Я научился делать сердечки, наблюдая, как кто-то украшает печенье. Во всяком случае, для меня это захватывающе — разные техники, которые используются для добавления этих особых штрихов.

Другие рецепты тыквы, которые могут вам понравиться: Маффины из тыквенного кукурузного хлеба, Легкий тыквенный соус Альфредо или Макароны с сыром и тыквенным перцем

Жареный суп из свежей тыквы

Время подготовки 1 час 15 минут

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 5 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Состав

• 2 тыквы для пирога (4 стакана свежеобжаренной тыквы)
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 3 очищенные и нарезанные ломтиками моркови (около 1 стакана)
• 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками (около 1/2 стакана)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 кубиков куриного бульона
• 1.5 ч.л. соли или по вкусу
• 1/4 чайной ложки белого молотого перца
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (или 1 столовая ложка свежего тимьяна)
• жирные сливки, для украшения по желанию

Инструкции

1. Если в морозильной камере нет свежего тыквенного пюре, начните с подготовки тыкв к выпечке.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F.
3. С помощью ножа осторожно удалите ножки с каждой тыквы.
4. Затем разрежьте каждую тыкву на четыре части, затем с помощью ложки очистите семена и волокнистую мякоть. Семена можно очистить и сохранить для использования в другой раз.
5. Положите каждую четвертинку тыквы на противень, застеленный фольгой, и запекайте в течение 1 часа.
6. Дайте тыкве достаточно остыть для работы. Вы можете пальцами снять кожуру тыквенной скорлупы или ложкой удалить приготовленную тыкву и отложить ее до использования.
7. Нагрейте голландскую духовку или суповую кастрюлю на среднем уровне.
8. Добавьте масло и растопите.
9. Затем добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук, нарезанную морковь, нарезанный сельдерей и измельченный чеснок и обжарьте в течение 5 минут.
10. Затем добавьте куриный бульон и жареную тыкву.
11. Приправьте солью и перцем и добавьте тимьян.
12. Накройте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения.
13. Уменьшите огонь, чтобы суп закипел, и варите 1 час.
14. Снимите с огня и используйте погружной блендер, чтобы тщательно перемешать суп до однородной массы.
15. Подавать горячим, сбрызнув чайной ложкой жирных сливок.

Банкноты

Тыквенное пюре можно приготовить заранее и заморозить, чтобы потом использовать в рецептах и ​​выпечке, чтобы сэкономить время.

Жареный тыквенный суп можно замораживать в пластиковых контейнерах для легкого приготовления пищи.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Посмотрите этот рецепт на обеде и питании по выходным в понедельник

Последние рецепты

Тебе тоже может понравиться

Рецепт супа с ветчиной и картофельной капустой

Куриный суп с лапшой и сердцем в горшочке

Рецепт легкого 15 фасолевого супа с копченой колбасой

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Рецепт сливочно-тыквенного супа быстрого приготовления в горшочке

Этот крем-суп из тыквы сочетает в себе консервированную тыкву, кокосовое молоко, зелень и бекон, чтобы создать богатое, ароматное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты в Instant Pot.

Этот тыквенный суп Instant Pot — идеальный способ встретить осень. Он теплый, кремовый, успокаивающий и такой приятный — именно то, что вам нужно в холодный день.

Советы по приготовлению сливочного и ароматного тыквенного супа

Если вы уже готовили тыквенный суп раньше, возможно, он казался вам мягким и водянистым. В таком случае не волнуйтесь! Мы приготовили для вас этот рецепт.

1. Убедитесь, что вы используете густое тыквенное пюре. Наш главный совет, как сделать ваш тыквенный суп кремообразным и густым, начинается с самого тыквенного пюре.Хотя мы выбрали консервированное тыквенное пюре, потому что его проще всего использовать, вы также можете использовать домашнее тыквенное пюре. Какой бы способ вы ни выбрали, главное — убедиться, что ваше пюре не слишком водянистое. Если вы начинаете с домашнего тыквенного пюре или чувствуете, что ваше консервированное пюре немного водянистое, мы рекомендуем уменьшить количество бульона в этом рецепте на полстакана, а затем увеличивать его в конце по мере необходимости, чтобы получить до желаемой толщины.
2. Добавьте жирное кокосовое молоко. Консервированное жирное кокосовое молоко — ключ к приданию тыквенному супу густой кремообразной консистенции. Не экономьте на легком или упакованном кокосовом молоке!
3. Не бойтесь приправлять. Когда вы готовите суп на плите, жидкость испаряется в процессе приготовления и усиливает аромат блюда. В Instant Pot этого не происходит — значит, вам нужно больше приправить. По этой причине мы также рекомендуем попробовать суп для приправы после того, как вы его приготовили, и при необходимости добавили еще соли и т. Д.
4. Используйте бекон. Не так много блюд, которые можно было бы улучшить с помощью бекона, и этот крем-суп из тыквы не исключение! Жир бекона придает супу сочность и легкую дымность, а добавленный сверху бекон служит еще одним источником текстуры и аромата.

Как приготовить тыквенный суп в горшочке быстрого приготовления

Приготовить этот суп очень просто, просто выполните следующие действия:

1. Приготовьте бекон. Во-первых, вы воспользуетесь функцией «соте» в кастрюле быстрого приготовления, чтобы приготовить 8 унций бекона.Когда он станет хрустящим, выньте его из кастрюли и отложите.
2. Приготовьте суп. После того, как вы удалили бекон, добавьте тыкву, кокосовое молоко, куриный бульон, специи и взбейте, чтобы смешать. Закройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой, убедитесь, что она закрыта, и дайте ей вариться в течение 7 минут.
3. Сбросьте давление и добавьте лимонный сок. После того, как суп будет готов, вы можете спустить давление естественным образом или отпустить его вручную. Затем вы добавите лимонный сок, попробуете приправу и подадите суп с беконом и свежим треснутым черным перцем.

Что я могу подать с этим супом?

Тыквенный суп сам по себе может быть сытным блюдом, но он также отлично подходит к зеленому салату, с жареным сыром или хрустящим французским хлебом, или, если вы предпочитаете более богатую белком еду, он станет отличным гарниром для жареный цыпленок или свиная корейка. Каким бы способом вы его ни подавали, мы надеемся, что вам понравится этот суп!

Instant Pot Creamy Pumpkin Soup

В этом тыквенном супе всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить идеальный уютный осенний обед!

• Автор: Эмбер Гоулден
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 7 минут
• Общее время: 22 минуты
• Выход: Количество порций 8 1x
:
• 9049 Ужин
• Метод: Горшок быстрого приготовления
• Кухня: Американский

1. Установите режим «соте» для быстрого приготовления, затем добавьте бекон в кастрюлю и готовьте до хрустящей корочки.Достаньте бекон из кастрюли и отставьте в сторону, затем слейте жир с бекона из кастрюли.
2. Добавьте куриный бульон в кастрюлю и взбейте венчиком, чтобы соскрести подрумяненные кусочки бекона, затем добавьте тыкву, кокосовое молоко, 1 чайную ложку соли, шалфей, имбирь и перец и взбейте, чтобы смешать.
3. Закройте кастрюлю для быстрого приготовления крышкой и убедитесь, что она закрыта, затем поставьте на 7 минут. Как только таймер сработает, вы можете либо сбросить давление вручную, либо позволить ему спуститься естественным образом.
4. Добавьте лимонный сок в суп и попробуйте приправить его, затем при необходимости добавьте еще соли и перца.По желанию подавайте с покрошенным беконом и свежим нарезанным шалфеем.

Примечания

• Если вы используете домашнее тыквенное пюре, уменьшите количество бульона на 1/2 стакана.
• Для приготовления на плите: приготовьте бекон в кастрюле на плите, затем снимите его со сковороды. Добавьте в кастрюлю все ингредиенты, кроме лимонного сока, затем накройте крышкой и дайте вариться 15-20 минут. Добавьте лимонный сок и попробуйте приправить, затем подавайте с беконом и свежим шалфеем.

Ключевые слова: кокосовое молоко, сливочное, жирное, бекон, без молока, палео, легкое, быстрое, консервированная тыква

Рецепт веганского тыквенного супа {без глютена, палео}

Веганский тыквенный суп — лучший кремовый, бархатный и богатый осенний обед.Подается с поджаренным миндалем и свежим розмарином. Готово менее чем за 30 минут и сделано всего из 7 ингредиентов. Без глютена и палео!

……… .Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы закрепить этот рецепт на потом ……….

Веганский суп из тыквы — моя последняя навязчивая идея. Моя общая одержимость тыквой началась в марте 2013 года, когда мы с Д. снимали квартиру на Пенанге, Малайзия, более месяца, и с тех пор она сохраняется.

Видите ли, выращивание тыквы никогда не было одним из тех овощей, которые мне очень нравились, поэтому я ни разу не баловался рецептом сливочного веганского тыквенного супа.Все это пришлось изменить.

Что даже открыло мне глаза на приготовление тыкв, так это то, насколько они до смешного дешевы в Малайзии — я говорю 1 доллар за целую огромную тыкву. Я не помню цен на тыкву здесь, в штатах, но знаю, что только что потратил 6 долларов на мускатную тыкву в Wegman’s, поэтому 1 доллар за огромную тыкву показался мне воровством. Так что это была прекрасная возможность дать этому овощу еще один шанс. Так что я заполучила много тыкв в продуктовом магазине.

Это было все, что мне нужно, чтобы наконец изменить свое мнение о тыкве.Это лучший овощ на свете или что ?! И да, я знаю, что это только первая половина сентября, но если вы спросите меня, сезон тыкв начинается в сентябре (или, что еще лучше, никогда не заканчивается). Я имею в виду, что даже летом могу есть тыкву! Кто еще со мной ?!

Тыква такая оооочень вкусная, и тем более, когда ее протирают и подают в большой суповой тарелке (или когда она превращена в карри из лебеды, тыква, веганская капуста , Перуанская веганская фасоль, овощная тыква, рагу , веганская тыква, соус , или веганские равиоли из кабачков с рикоттой и тыквенным пюре).

По сути, я пытаюсь сказать вам, что тыква нужна вам во всех отношениях и рецептах, а не только в этом веганском тыквенном супе. Я никогда не знал, насколько универсальна тыква. Теперь, когда я готовлю с ним, я действительно вижу, как его можно использовать для стольких разных рецептов. Я имею в виду, что он буквально великолепен в салатах, супах, десертах, смузи, рагу, обертках, соусах, пасте, да что угодно, тыква справится.

Но давайте вернемся к теме этого суперсливочного и мечтательного веганского тыквенного супа.Суп-пюре — это просто определение комфортной еды для меня. Я легко мог бы иметь чашу за чашей.

И когда я не ел этот сливочно-тыквенный суп, я ел этот не протертый веганский тыквенный суп с черными бобами из киноа (еще один мой любимый).

И если тыкву нарезать кубиками, она готовится довольно быстро. Еще несколько ингредиентов, и вы будете глотать этот веганский рецепт тыквенного супа через 30 минут.

Розмарин и тыква созданы для того, чтобы быть вместе, не упускайте это из виду.

Кокосовое молоко придает супу еще более насыщенную кремовую консистенцию, сохраняя при этом веганский вкус. Еще один ключ к этому рецепту — использовать бульон / бульон домашнего приготовления. Если у вас есть только купленный в магазине бульон, он все равно будет работать, но если у вас есть домашний бульон, приготовленный с нуля, обязательно используйте его. Правильный бульон действительно усиливает вкус. Читатели, не являющиеся веганами, могут использовать домашний куриный бульон вместо овощного.

Чтобы добавить хрустящей корочки, я люблю посыпать этот веганский тыквенный суп поджаренным нарезанным миндалем.Ореховый вкус идеально сочетается с розмарином и слегка сладкой тыквой. Вместо этого можно использовать гренки или оставить суп-пюре как есть. Если вы спросите меня лично, гренки на мой вкус слишком хрустящие и плотные, и они снимают нежный характер этого супа, но это вопрос предпочтений.

Я знаю, что моя мама любит суп с гренками, так что вы тоже можете, но я рекомендую вам сначала попробовать поджаренный нарезанный миндаль!

Это еще один выигрышный рецепт супа , который я добавлю в мою коллекцию.

Мне нравится, как быстро готовится этот суп, и в те дни, когда у вас просто нет времени часами стоять над плитой, 30-минутный рецепт — это именно то, что вам нужно. Если вы любите крем-суп, но тыква вам не нравится, попробуйте вместо этого мой суп из жареной цветной капусты !

Или, если вы просто любите апельсиновые овощи и расширяете свой кругозор, чтобы готовить со сладким картофелем и мускатной тыквой, обязательно посмотрите мой бургер из сладкого картофеля и тофу , салат из сладкого картофеля и нута , Взбитые сладкие Картофель

и веганский гратен из тыквы и кремов из кешью с розмарином .

PS — чтобы узнать больше о 30-минутных рецептах, обязательно ознакомьтесь с моей 30-минутной коллекцией рецептов с множеством быстрых, но вкусных кулинарных идей.

Оставьте комментарий, чтобы сообщить мне, что вы думаете о моем веганском тыквенном супе, если вы в конечном итоге его сделаете (или если у вас есть собственный вариант веганского рецепта тыквенного супа, также поделитесь ниже)!

Как приготовить веганский тыквенный суп

Веганский тыквенный суп {без глютена}

Веганский суп из тыквы — лучший осенний обед.Подается с поджаренным миндалем и свежим розмарином. Готово менее чем за 30 минут и сделано всего из 7 ингредиентов. Без глютена!

Курс: Обед, Суп

Кухня: Здоровая, Веганская

Порции: 1 стакан

Калорийность: 612 ккал

Автор: Вики Берман

Состав

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1/2 лук нарезанный кубиками (около 1 стакана)
• 1/2 тыква очищенные и нарезанные кубиками (около 8 чашек)
• 4 гвоздика чеснок рубленый
• 1 столовая ложка свежий розмарин нарезанный кубиками
• 4-5 чашки овощной бульон
• 1 / 2-1 чашка кокосовое молоко
• Для гарнира: 1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля

Инструкции

1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Добавить лук и варить несколько минут до полупрозрачности. Добавьте тыкву и чеснок и продолжайте варить еще несколько минут.

2. Добавьте розмарин и овощной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите, пока тыква не станет мягкой и не прожарится. Посолить по вкусу.

3. Пюре супа в блендере (партиями) и возвращаем в кастрюлю.

4. Добавьте кокосовое молоко и тушите еще минуту или две.

5. Подавать с поджаренным нарезанным миндалем, сбрызнутым оливковым маслом и свежим розмарином.

Пищевая ценность

Веганский тыквенный суп {без глютена}

Сумма на порцию

калорий 612 Калорий в составе жира 351

% дневной нормы *

Жир 39 г 60%

Насыщенный жир 23 г 144%

Натрий 3786 мг 165%

Калий 2689 мг 77% Углеводы Клетчатка 4 г 17%

Сахар 29 г 32%

Белок 10 г 20%

Витамин A 59950IU 1199%

Витамин C 70.1 мг 85%

Кальций 197 мг 20%

Железо 9,4 мг 52%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Пряный тыквенный суп | Roti n Rice

Автор: 👩‍🦳 Linda · Опубликовано: 🖨 20 октября 2017 г. · Обновлено: 💻 11 июня 2020 г. · 🗨 42 комментария

Быстрый и легкий пряный суп из тыквы за 20 минут. Свежий имбирь, порошок карри и молотая корица делают этот суп очень теплым и успокаивающим.

Нет ничего более утешительного, чем миска горячего Пряный тыквенный суп в холодный день, особенно после работы во дворе. У нас слишком много деревьев на этой территории, и удивительно, как много падает на землю каждую осень. Это может быть красиво, но также довольно грязно, когда на них наступают дождь и наступают. Если только они волшебным образом исчезнут, как только мы закончим сезон.

Приготовление супа за 20 минут

Надеяться на то, что листья исчезнут сами по себе, можно выдавать желаемое за действительное, но приготовить этот теплый и успокаивающий суп за 20 минут — это реальность.Это возможно с использованием консервированного тыквенного пюре. Обычно у меня под рукой есть домашний куриный бульон, но обещаю, что не скажу, потянетесь ли вы за банкой и на этом. 😉

Теплые специи в этом пряном тыквенном супе

Тыква хорошо сочетается с теплыми специями, такими как имбирь, порошок карри и корица. Эти специи придают супу немного тепла, но не слишком сильно. Есть только правильный намек на вкус карри, но без чрезмерной силы.

Нарезка калорий

Не желая жертвовать вкусом, в этом рецепте я использовал сливочное масло и половинки (половина молока и полусливки) вместо сливок.В муке нет необходимости, потому что тыквенное пюре уже получается красивым и густым. Уловка состоит в том, чтобы не добавлять в суп слишком много жидкости. В данном случае это куриный бульон пополам. Поджаренные тыквенные семечки не являются обязательными, но настоятельно рекомендуется.

Инструменты, используемые для приготовления этого пряного тыквенного супа

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Le Creuset Чугунный чугунный горшок объемом 2-3 / 4 литра, эмалированный, Flame
Деревянная ложка для смешивания из дерева Classic 12 дюймов, березовое дерево — набор из 3 шт.

Пряный тыквенный суп

Тыквенный суп быстро и легко за 20 минут .Свежий имбирь, порошок карри и молотая корица делают этот суп очень теплым и успокаивающим.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 столовые ложки сливочного масла (28 г)
• 1 средний лук (нарезанный)
• 1 дюйм имбиря (фарш) 30 г)
• 2 зубчика чеснока (измельченного)
• 1 столовая ложка порошка карри
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 банка тыквенного пюре (15 унций / 425 г)
• 2½ стакана куриного бульона (600 мл)
• 2 лавровых листа
• Соль по вкусу
• 1/2 стакана пополам (120 мл)
• 2 столовые ложки тыквенных семечек (поджаренных) для подачи (по желанию)

Инструкции

• Растопите масло в кастрюле среднего размера.Обжарить лук, имбирь и чеснок в течение 2 минут на среднем огне.

• Добавьте порошок карри и молотую корицу. Перемешайте еще минуту.

• Влейте тыквенное пюре и куриный бульон. Добавьте лавровый лист. Накройте и доведите до кипения. Убавить огонь и тушить 5 минут.

• Снимите крышку, добавьте соль. Перемешайте и выключите плиту.

• Удалите лавровый лист. Взбейте суп погружным блендером, пока он не станет однородным.Включите плиту снова на средний низкий уровень.

• Залить пополам. Перемешайте. Когда суп снова закипит, выключите плиту.

• Подавать теплым в отдельных мисках, посыпав тыквенными семечками.

Питание

Калорий: 178 ккал

Другие рецепты из тыквы

Это сезон тыкв, и у меня есть несколько предложений, перечисленных ниже для вас. Проверьте их.

Пряный тыквенный хлеб
Тыквенные чизкейки «Штрейзель»
Тыквенные маффины с чипсами из корицы и грецкими орехами
Тыква с начинкой из сладкой тыквы
Тыквенная пакора

ПРИМЕЧАНИЕ: Первоначально этот пост был опубликован 17 ноября 2010 года.Он был обновлен 20 октября 2017 года, добавлены новые записи, изображения и видео. Рецепт обновили, чтобы суп стал еще вкуснее и ароматнее.

Наслаждайтесь… ..и хорошего дня! 😎

Секретный ингредиент крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы

Я использую желтую тыкву для приготовления эриссерри, тыквенного хлеба или этого супа. Суп стал настолько желанным, что в наши дни я с трудом делаю два других рецепта.Это крем-суп с начинкой, который будет восхитителен и на следующий день. Мы делаем большую партию супа, чтобы наслаждаться им два дня подряд.

Необходимые ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
3 или 4 зубчика стручков чеснока
1 средний желтый лук
1/2 стакана нарезанной моркови
4 стакана нарезанной желтой тыквы
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки Универсальная мука | Maida
1 стакан молока
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки или по вкусу зеленого соуса чили
1/4 стакана свежих сливок (необязательно)
Соль и перец

Порций: 4 человека
Время приготовления и приготовления: 25 минут

Подготовка:

Стручки чеснока, лук крупно нарезать.Морковь и тыкву очистить и нарезать кубиками.

На среднем огне на сковороде с толстым дном добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло остро, добавьте нарезанные стручки чеснока, лук, морковь и тыкву (все одновременно).

Обжарить на среднем огне с солью и свежемолотым перцем (по вкусу) до тех пор, пока масло не покроет тыкву, варить, пока морковь и тыква не станут мягкими.

Добавьте 1/4 стакана воды в овощную смесь, чтобы они не начали карамелизироваться или поджариваться.Готовьте, пока тыква не начнет меситься, если надавить на нее тыльной стороной ложки. Снимите с огня и переложите в емкость блендера.

Не протирайте тыквенную смесь сразу после снятия с огня, дайте ей остыть в течение 10 минут.

А пока приготовим ру для супа. Ру (полученный из французской кухни) — это шелковисто-гладкий соус для загустения и придания супу насыщенного вкуса.

В ту же сковороду добавьте 2 ст. Л. Сливочного масла. По мере таяния посыпать 2 ст.