Суп с шпинатом рецепт: Суп со шпинатом, пошаговый рецепт на 265 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Супы со шпинатом - рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов супов из шпината)

Суп с фрикадельками и шпинатом 4.7

Удивительно, почему в детстве мы так не любим супы, особенно — овощные? Но есть первые блюда, которые любят даже дети. Вам только нужно знать, как приготовить суп с фрикадельками и шпинатом. ...далее

Добавил: Маргарита 07.03.2016

Зеленые щи из шпината 4.4

Перед вами оригинальный, но при этом и простой рецепт зеленых щей из шпината. Как несложно догадаться, от классического варианта щей его отличает только наличие шпината. Вкусно получилось, советую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.06.2016

Холодный суп из шпината 4.7

Шпинат очень полезный, его нужно есть побольше в начале лета. Салаты и супы намного вкуснее благодаря свежему шпинату. Предлагаю рецепт холодного супа из шпината на основе сыворотки и сметаны. ...далее

Добавил: Natali 13.05.2019

Крем-суп из шпината 5.0

Пополните свое ежедневное меню еще одним чудесным блюдом - крем супом из шпината и сливок. Суп обладает очень мягким сливочным вкусом, не теряя при этом насыщенности. Идеальное обеденное блюдо! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2016

Крем-суп из шпината (оригинальный вкус) 5.0

Удивительно нежное и вкусное блюдо. Если вы любите крем-супы, но никогда не знали, как приготовить крем-суп из шпината с оригинальным вкусом, сегодня у вас есть уникальная возможность научиться. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.06.2017

Суп из шпината замороженного 3.2

Суп из шпината замороженного - очень вкусный суп, который готовится с большим количеством овощей и со сливками, поэтому получается полезным, вкусным, быстро насыщающим и выглядящим очень эстетично. ...далее

Добавил: Catalonia 20.05.2013

Суп со шпинатом 4.0

Сегодня расскажу рам, как приготовить суп со шпинатом, потрясающе ароматный, вкусный и полезный. Нам понадобится шпинат, лук, чеснок, а также набор приправ. Процесс приготовления очень прост. ...далее

Добавил: Юлия Резник 20.07.2017

Суп с сухариками

Все наибольшую популярность набирают супы-пюре. Такие супы превращают в настоящие изыски. Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп с сухариками просто и вкусно. Он обязательно всем понравится. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 20.08.2017

Суп со шпинатом и орзо 4.5

Рецепт приготовления супа с мини-пастой орзо, шпинатом, луком, тимьяном и сыром Пармезан на овощном или курином бульоне. ...далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Суп из шпината 3.7

Хочется чего-то новенького и необычного? Попробуйте приготовить суп из шпината. Никаких сложных составляющих, только шпинат да еще несколько необходимых ингредиентов. Очень простой и полезный суп. ...далее

Добавил: Kaviansky 23.04.2014

Щи из шпината 3.6

Как же хороши по весне и летом зеленые щи! После зимней тяжелой еды так хочется свежести и легкости! Давайте вспомним, как приготовить щи из шпината. А это, если вы не знаете, очень просто! ...далее

Добавил: Маргарита 27.06.2016

Суп из щавеля и шпината

Если вы любите легкие весенние овощные супы, которые прекрасно насыщают, но не затрудняют пищеварение, то суп из щавеля и шпината вам обязательно понравится. Простой в приготовлении, легкий и вкусный. ...далее

Добавил: Даша Петрова 29.05.2013

Суп из шпината с яйцом 4.4

Блюда из шпината очень полезны, поэтому давайте приготовим вкусный, полезный и легкий суп к обеду. Даже если у вас мало времени, с помощью этого рецепта все получится очень быстро и без особых хлопот. ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.11.2016

Суп из шпината свежего 3.0

Листья шпината невероятно полезны, об этом можно говорить очень долго. Поэтому я предлагаю рецепт, как приготовить суп из шпината свежего: легкий, быстрый, диетический и по-настоящему вкусный супчик. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 01.05.2017

Суп-пюре зеленый из щавеля и шпината 4.4

Это старинный русский рецепт, который поможет вам удивить домашних превосходным вкусом, насытит вас витаминами и микроэлементами, и при этом не особо сильно ударит по карману. Итак, приступаем! ...далее

Добавил: Dashunia 20.03.2012

Суп из шпината для похудения 3.8

Рецепт супа из шпината для похудения - всем, кто на диете. Незаменимое блюдо для всех, кто хочет не только правильно питаться, но также любит здоровую пищу и хочет похудеть. Готовится быстро и легко. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 24.04.2014

Суп-пюре из брокколи и шпината 5.0

Супы незаменимы при здоровом образе жизни. Это в детстве мамы заставляли нас есть первое. Взрослый же человек сам не прочь поесть супчика. Вот, как приготовить суп-пюре из брокколи и шпината. ...далее

Добавил: Маргарита 29.06.2016

Суп-пюре со шпинатом 5.0

Если вы любите легкие и аппетитные овощные супчики, то этот рецепт точно стоит взять на заметку. Нежный, яркий и очень классный, он покорят своим вкусом с первой ложки. Рекомендую присмотреться! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.11.2016

Детский супчик

Все мы знаем о пользе овощей, но порой накормить ими ребенка уж очень сложно, особенно некоторыми овощами. Мне кажется, что рецепт, как приготовить детский супчик, идеально решает проблему. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 15.06.2017

Суп из шпината и бараньего гороха 4.7

Из нута, бараньего гороха, всегда получаются вкусные и сытные блюда. Предлагаю вам вкусный вариант, как приготовить суп из шпината и бараньего гороха. В суп также добавляются грибы и тертый пармезан. ...далее

Добавил: Koch 28.05.2018

Суп со шпинатом и яйцами 5.0

Для летнего меню предлагаю рецепт, как приготовить суп со шпинатом и яйцами. Для пикантности добавьте имбирь и чеснок. Легкий, ароматный и достаточно сытный суп отлично подходит для быстрого обеда. ...далее

Добавил: Koch 28.05.2018

Щи зеленые 5.0

Обычне щи приготовит любая хозяйка. Я же хочу познакомить вас с рецептом, как приготовить щи зеленые с беконом, шпинатом и савойской капустой. Она мягче и питательнее белокочанной. Вкусно и полезно! ...далее

Добавил: Ирина Титарева 03.06.2017

Борщ со шпинатом

Перед вами весьма интересный вариант, как приготовить борщ со шпинатом. В отличии от классического варианта со щавелем, он получается более нейтральным по вкусу и весьма аппетитным. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.12.2015

Суп со шпинатом и яйцом 5.0

Если вы хотите разнообразить свой привычный рацион уникальным блюдом, этот рецепт отлично вам подойдет. Сегодня я расскажу, как приготовить суп со шпинатом и яйцом. Будет очень вкусно! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.07.2017

Суп-пюре из брокколи со шпинатом 4.7

Очень нежный, яркий, легкий и аппетитный суп-пюре из брокколи со шпинатом в домашних условиях придется по вкусу и взрослым, и детям. Побалуйте себя на обед этим удивительным супчиком. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.04.2016

Щи со шпинатом

Щи - традиционное блюдо русской кухни. Но классические рецепты порой можно трансформировать, чтобы получить новое интересное блюдо. Один из таких вариантов я хочу предложить вам на заметку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016

Суп со свининой, шпинатом и чейотом 3.7

Рецепт вкусного первого блюда со шпинатом, чейотом и мясным фаршем. Приготовление очень простое, занимает всего 30 минут. ...далее

Добавил: Deemmaq 30.04.2014

Блюда из мороженого горошка 5.0

Какие блюда из мороженого горошка можно приготовить на скорую руку? Я предлагаю сделать суп из горошка и шпината с овощами. В виде обеда он отлично подойдет, в том числе для вегетарианцев. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.06.2017

Суп со шпинатом 5.0

Приятный цвет, нежный вкус и легкий аромат зелени – это все о рецепте весеннего супа. Рассказываю, как приготовить суп со шпинатом. Отличный рецепт не только для приверженцев вегетарианства. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 29.05.2017

Суп из шпината с сыром 3.8

Легкий вкусный суп из свежего шпината и сыра. Отлично подойдет для повседневного обеда, диетического или детского питания. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Tourist 15.06.2021

Cуп-пюре из шпината 4.0

Овощные супы — хороший вариант для обеда или ужина. Особенно он актуален для вегетарианцев или для соблюдающих пост. Я люблю есть подобные блюда. Смотрите, как приготовить суп-пюре из шпината. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.09.2016

Суп с крапивой и шпинатом 5.0

Весенний суп с молодыми листочками крапивы и шпинатом. Он очень вкусный и полезный, ингредиенты доступны, готовить просто. Суп легкий, но его вкус насыщенный и полон свежести благодаря зелени. ...далее

Добавил: Natali 17.05.2019

Суп со шпинатом и зеленым горошком 4.0

Делюсь рецептом овощного супа с молодым горошком и свежим шпинатом. Он получается легким, нежным и вкусным. Готовится очень просто и быстро. Подойдет для вегетарианского питания. ...далее

Добавил: Катерина 08.05.2021

Суп с фасолью и шпинатом 5.0

Этот вкусный и полезный, ароматный постный суп готовится буквально за пол часа (если у вас есть уже отваренная фасоль). Подается суп весьма необычно — ароматные сухарики заливаются супом в тарелке. ...далее

Добавил: Арина Вольская 28.02.2018

Суп со шпинатом для детей

Красочный суп со шпинатом идеально подойдет для детского меню - такое блюдо они с удовольствием попробуют и попросят добавки! Берите на заметку этот рецепт! ...далее

Добавил: Prika 24.05.2019

Суп с чечевицей и шпинатом 3.0

Вкусный постный суп с чечевицей и шпинатом вы можете подать к столу к обеду, благо он готовится всего лишь 20-25 минут! Его с удовольствием съедят как взрослые, так и дети, особенно со сметаной. ...далее

Добавил: AlenaPrika 11.07.2020

Суп из тыквы и шпината 4.2

Готовим овощной суп из тыквы и шпината. Это вкусный постный суп, который быстро и просто готовится всего за полчаса. Получается вкусным, легким и нежным. Блюдо отлично подойдет для повседневного меню. ...далее

Добавил: Катерина 25.07.2020

Супы из шпината — лучшие рецепты из свежего и замороженного овоща

В прошлой статье, посвященной блюдам из шпината мы подробно рассматривали, что можно вкусненького приготовить из этого листового зеленого овоща. И определили, что приготовить из него можно практически все, начиная от салатов и супов и заканчивая вторыми, мучными блюдами и несладкими десертами. В ней я предложила всего два рецепта первого блюда, сославшись на то, что в одной из следующих статей, эта тема будет представлена более широко. Что я и собираюсь сделать сегодня.

На мой взгляд, если даже у многих к этому овощу сложилось довольно предвзятое мнение, и кто-то совсем не  хочет его воспринимать, как пищевой продукт, от вкусного и полезного первого блюда вряд ли кто откажется. Во всяком случае, я таких не встречала. И даже если поначалу люди смотрят на такой суп с недоверием, то распробовав, непременно просят добавки, а уже после того, как распробовали окончательно, просят поделиться рецептом.

Хотя, если Вы читаете данную статью, то воспринимаете этот зеленый листовой овощ семейства амарантовых, скорее всего, позитивно. И вот даже специально нашли рецепты через поиск. И это очень похвально, потому что готовить из него надо обязательно!

Это очень полезный продукт, и о пользе я писала в прошлой статье. Но вот не указала в ней о вреде. А как такового вреда и нет. Правда считается, что в нем  много щавелевой кислоты и она противопоказана при ревматизме, подагре и артрите, болезнях мочевого пузыря и язве желудка.

Но следует сказать, что кислоты много уже в старых переросших листьях, а вот молоденькие листики очень даже полезны, в них ее переизбытка не наблюдается. А супы-пюре, да и просто пюре даже специально показаны при диетическом  и детском питании. К тому же воздействие щавелевой кислоты отлично нейтрализуется добавленными в суп молочными продуктами.

Причем замороженные листья также полезны, как и свежие. Поэтому их нужно не только есть в сезон, но и заготавливать на зиму – морозить и сушить.

И сегодня мы будем готовить супы из шпината, как раз и из замороженного, и из свежего. И каждый из представленных рецептов Вы сможете готовить из такого продукта, который у Вас имеется. Так как никакой разницы в приготовлении не будет.

Супы из шпината

Готовить их из этого овоща можно практически со всеми овощами, а особенно с картофелем, морковью, луком, кабачком. Также этот зеленый овощ прекрасно сочетается со всеми крупами, и такими бобовыми, как чечевица.

Можно готовить его и с грибами, а также с таким же зеленым овощем, как щавель, или же с крапивой. Можно летом даже заготавливать миксы из этой троицы, раскладывая их по пакетикам, все вместе, набранными порциями для одной готовки.

Очень удобно использовать такие пакетики зимой – выложил в кастрюлю один из них, и каждый раз можно радовать своих близких различными вариантами вкусных первых блюд. При этом еще и подпитываться приятными воспоминаниями о летних днях, тепле, солнце…

Также в зимние дни можно готовить шпинатные супы с мясом, с курицей, с рыбой, с креветками… В принципе, со всем, с чем обычно и готовим их в это время года.

Ну и конечно же, не забудем и о всеми любимых сырных вариантах и супах-пюре с добавлением сливок или молока.

Как видите, меню можно составить довольно обширное. И разнообразить тем самым, порою наскучивший зимний рацион питания.

Скорее всего, каждая из хозяек задается вопросом «Что же приготовить из шпината?» Так вот, я надеюсь, что сегодняшнее предложение позволит разнообразить Ваше меню первых блюд.

Суп-пюре из шпината с овощами и сливками

Это довольно простой, но от этого не менее вкусный рецепт. У нас в доме он является просто дежурным вариантом. Когда не знаешь, что приготовить, то как раз он, как правило, и приходит на помощь.

Нам понадобится:

  • шпинат – 250-300 гр (свежий или замороженный)
  • картофель – 2-3 шт
  • морковь – 1 шт
  • кабачок – 1 шт
  • сливки 20% – 200-250 мл
  • специи – молотый кориандр и др. по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • гренки для подачи

Если готовите в зимнее время, и у Вас нет свежего кабачка, то ничего страшного, просто добавьте лишнюю картофелину.

Приготовление:

1. Картофель, морковь и кабачок порезать кубиками. Стараться резать овощи одинакового размера, чтобы они сварились равномерно.

Если кабачок молоденький, то его не обязательно очищать от кожицы, так как в ней сосредоточено большое количество витаминов. Нужно  лишь тщательно отмыть овощ и срезать черенки.

Такой кабачок лучше всего и использовать в блюде. Он молодой, у него небольшие, практически невидимые, молочные семечки и блюдо с ним получится очень нежным и приятным по вкусу.

2. В кастрюлю налить 1,5-2 литра воды, в зависимости от того, какой консистенции блюдо Вы хотели бы получить. Довести ее до кипения, и затем выложить в нее подготовленные овощи. Воду посолить и варить до готовности картофеля и моркови. Если готовы они, то и кабачок тоже готов.

3. А пока овощи варятся, перебрать и очистить шпинат, удалить все поврежденные и желтые листья, черешки, особенно если они уже большие срезать.

Листья тщательно промыть вначале в миске в большом количестве воды. Если они очень грязные, то замочить их в воде комнатной температуры и дать немного постоять, чтобы отстал песок и сухие травинки.

Затем промыть в большом количестве проточной воды. И нарезать небольшими полосками.

4. По готовности овощей добавить нарезанный шпинат к ним в кастрюлю. Варить  2-3 минуты. Если он замороженный, то также добавить его и варить 1-2 минуты. Время считайте после закипания.

5. Переложить массу в чашу блендера и сбить в пюре. Всю жидкость сразу не выливайте, долейте лишь после того, как сбили всю массу, регулируя ею нужную густоту.

6. Вновь перелить массу в кастрюлю и довести до кипения. Добавить молотый черный перец и кориандр, а также другие специи по своему вкусу.

Можно добавлять  сушеные и свежие травки, такие как тимьян, базилик, эстрагон. Или те, которые любите Вы.

Если же Вы хотите усилить вкус специй, то их предварительно нужно обжарить на небольшом количестве растительного масла и только после этого ввести в бульон.

7. Как только бульон закипит, сразу же добавить сливки. Чем жирнее сливки, тем вкуснее получится готовое блюдо. Старайтесь использовать их не менее 20 % жирности.

Перемешать до состояния, пока они полностью не разойдутся в общей массе.

8. Довести вновь до кипения и тут же выключить. Накрыть крышкой и дать постоять  5 минут, чтобы суп отдохнул и набрался сил.

9. Разлить по тарелкам и подавать с гренками или свежей зеленью. Для желающих можно поставить на стол и сметану. Лишней она не будет.

 

Суп желательно есть горячим. В холодном виде шпинат труднее усваивается организмом и переваривается в желудке.

Получается он очень вкусным и невероятно нежным и воздушным. В прямом смысле, тающим во рту. Есть его не только вкусно, но и приятно!

Так как в нем мы совсем не использовали масла, то его можно считать диетическим. А если хотите уменьшить естественное количество жира в 20 % сливках, то замените их  2,5 % молоком. Вкус сохранится, а количество калорий мы уменьшим.

Очень рекомендую такой его, он очень хорош! И это чистая правда!

Суп-пюре из свежего шпината

Такой суп можно сварить и из замороженного овоща, но, конечно же, самым вкусным он получается из овоща свежего. А приготовить его проще простого.

Нам понадобится:

  • шпинат – 3 полные горсти
  • картофель – 2 шт
  • лук – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • вода – 1,25 литра
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • сметана для подачи
  • яйцо отварное – 2 шт для подачи

Приготовление:

1. Шпинат перебрать, убрать поврежденные и пожухлые  листья. Тщательно промыть его в большом количестве воды, затем дать ей стечь.

2. Картофель и морковь почистить и порезать небольшими кубиками.

3. Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения. Как закипит, поместить в нее картофель с морковью. Вновь довести до кипения и варить до готовности. На это уйдет примерно 12-15 минут времени. Можно посолить по вкусу, как закипит вода.

4. А пока овощи варятся займемся луком. Порезать его кубиками маленького размера и вначале обжарить, потом добавить 1/3 часть воды и потомить на масле до мягкости.

5. Порезать шпинат.

6. Добавить к луку и припустить в течении 1 минуты, помешивая содержимое. Затем выключить огонь.

7. С овощей слить большую часть отвара, отвар сохранить, и спюрировать содержимое.

8. Туда же добавить лук со шпинатом, перемешать в однородную массу. Для лучшего сбивания можно потихоньку добавлять отвар.

9. Когда масса получится однородной и ровной, долить отвар, столько сколько нужно. У меня ушел весь отвар. Суп — пюре должен получиться не очень густым, и не очень жидким.

10. Вновь поставить его на огонь и довести до кипения, пока не закипел, добавить черный молотый перец по вкусу. Я добавила щепотку.

Как только он закипел, сразу же выключить. Зеленый овощ не надо долго варить, иначе в нем потеряется большинство витаминов и полезных веществ.

Однако хочу напомнить, что сырой и холодный шпинат трудно переваривается. И поэтому лучше всего его употреблять в горячем виде.

11. Заранее отварить и охладить яйца, почистить их и порезать для украшения, как захочется. Также поставить на стол сметану. Ее можно добавлять в готовое блюдо.

Есть горячим! Очень вкусный, легкий супчик, который съедается с большим удовольствием!

Вкусный суп из замороженного шпината с курицей

Новый сезон шпината идет вовсю. И уже готовим супы из свежих листьев. Но морозильную камеру также нужно освобождать для новых припасов. И разбирая содержимое пакетиков на полках, обнаружила неиспользованный пакет замороженного овоща.

Здорово! Значит сегодня на обед будет вкусное блюдо. И это также один из самых моих любимых рецептов, так как готовится он очень просто, а вкусным получается, просто не передать словами.

Один раз приготовите, и будете потом готовить каждый раз.

Нам понадобится:

  • шпинат замороженный – 300-350 гр
  • курица – 300-400 гр
  • картофель – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • молотый кориандр, зира, тимьян, базилик – 1 ч. ложка (смесь)
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • укроп свежий или замороженный – 2 ст. ложки (резанный)
  • сметана для подачи

Приготовление:

1. Куриное мясо помыть, залить водой и поставить на огонь. Мясо лучше брать частично на косточке, а частично мякоть. У меня сегодня 2 крылышка и половинка грудки. Крылышки дадут навар, а грудка – много мяса.

Воды на такое количество я налила в кастрюлю 2 литра.

2. Довести воду до кипения, тщательно снимая пену. Убавить огонь до минимального и варить курицу до готовности, примерно минут 25-30.

При варке на очень медленном огне бульон получится светлым и прозрачным. Периодически, во время всего процесса, снимать пену.

3. Почистить и мелко порезать лук. Морковь натереть на терке для корейской моркови или на обычной средней терке. Она даст красивый цвет бульону и легкий сладковатый привкус всему блюду в целом.

4. Согреть на сковороде масло и выложить сразу и лук и морковь. Перемешать и тушить на медленном огне до готовности.

Когда заметите, что вся жидкость из сковородки выпарилась, добавьте половину или 1/3 стакана воды, закройте посуду крышкой и тушите до готовности моркови.

5. Тем временем очистить картофель и порезать его некрупной соломкой.

6. Через 30 минут варки курицы добавить его в варящийся бульон. Варить 12-15 минут до полной готовности. За это время, мясо должно хорошо отходить от кости. Посолить по вкусу, чтобы картофель уже варился в подсоленной воде. Иначе вкус его будет пресным.

Нам необходимо будет его достать и разделить на волокна, по желанию убрав всю кожу. Лично мне не нравится, когда она плавает в супе. К тому же она имеет несколько салистый вкус и, на мой взгляд, будет только мешать.

Можно мясо и порезать на кубики, но я предпочитаю разделять его на небольшие волокна, чтобы не нарушать структуру мяса, и чтобы все ингредиенты в нем выглядели равноценно.

7. Выложить мясо обратно в бульон. Дать закипеть. Добавить молотый перец.

8. Когда морковь будет полностью готова , добавить в сковороду замороженный шпинат, размораживать для этого его не надо. Резать тоже не надо. При перемешивании и варке, он сам станет нужного размера.

Накрыть крышкой и оставить на небольшое время, чтобы он побыстрее обмяк. То есть слегка припустить его. После того, как он обмякнет, достаточно будет подержать его под крышкой 2 минуты.

9. Выложить в кастрюлю содержимое сковородки, довести до кипения.

9. Добавить измельченный укроп. У меня он сегодня также замороженный. Я обычно всегда морожу много зелени, и делаю запасы на зиму. Как заморозить зелень, сохранив ее аромат и большинство витаминов, Вы можете прочитать, перейдя по ссылке.

10. Снова дать закипеть и выключить газ. Кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться 7-10 минут.

11. Обязательно подать со сметаной. Молочные продукты нейтрализуют негативное воздействие имеющейся в овоще щавелевой кислоты.

Да и просто со сметаной будет вкуснее! А еще нежнее и ароматнее!

Хочу сделать небольшое отступление от темы.

Такой суп я готовила сегодня, а в гостях у меня были внуки. Младшему на днях будет два года, и шпината ему еще есть не доводилось. Первую ложку он попробовал с большой неохотой и осторожностью, вторую уже распробовал и стал рассматривать в тарелке, что же там такое вкусное.

А с третьей ложки, он уже внимательно наблюдал за мной, когда я дула на ложечку с содержимым, чтобы ему не было горячо. И видно было, что он еще мог потерпеть, пока я дую, но вот если бы ложечка случайно пошла не к нему в рот, он бы тут же стал возмущаться.

В общем съел даже больше, чем обычно. Да еще и причмокивал от удовольствия.

Внучка же уже гораздо постарше, но в еде всегда осторожничает. Не ест того, чего не знает. Поэтому пришлось сказать, что это просто зеленые щи, а из чего секрет. И если она догадается, то получит приз.

Съела все с удовольствием. С чем был щи, она не угадала, но сладкий приз все равно получила! Когда узнала, что из шпината, сказала, что теперь будет его любить!

Так что все остались довольны!

Супчик из свежего шпината со щавелем и яйцом

По сути такой вариант можно назвать холодными зелеными щами, которые прекрасно воспринимаются жаркими летними днями. В прошлой статье я уже делилась одним из вариантом щей, но готовились они не в виде пюре. Сегодняшний рецепт отличается от предыдущего, и поэтому я также хотела бы поделиться и им.

Нам понадобится:

  • шпинат – 100 гр
  • щавель – 100 гр
  • огурец свежий – 1 шт
  • яйцо – 0,5-1 шт
  • сметана – 1 ст. ложка
  • зеленый лук – 0,5 пучка
  • укроп – 0,5 пучка
  • сахар – 0,5 ч. ложки
  • соль по вкусу

Приготовление:

1. Шпинат и щавель перебрать, удалить попорченные и пожухлые листья. Затем тщательно промыть.

2. Отварить каждый вид в небольшом количестве воды в отдельной посуде. Достаточно будет 5 минут.

Эти две зеленые овощные культуры варить вместе не рекомендуется. Щавель содержит большое количество щавелевой кислоты и при отваривании их вместе, второй потеряет свой нежный вкус и цвет.

3. Перетереть через сито и то, и другое, можно уже в одну посуду.

4. Пюре развести горячей водой, добавить соль, сахар и варить 5-7 минут. Количество воды регулируйте самостоятельно, это зависит от того, какой густоты блюдо Вы больше любите.

Если хотите, то можно использовать не воду, а нежирный мясной бульон.

5. Остудить содержимое.

6. Порезать дольками огурец, лук и укроп мелко нашинковать. Яйцо порезать кубиками и дольками.

 

7. Остывший суп разлить по тарелкам, положить каждому в тарелку порезанный лук, укроп, огурцы, яйцо и сметану.

Есть с удовольствием!

Шпинатный суп с кабачком и чечевицей

Мало кто варит супы с чечевицей, а зря. Чечевица – очень полезный продукт, который непременно надо включать в рацион любого человека. Тем более, что она еще и очень вкусна.

Готовить его можно как с замороженным, так и с со свежим овощем.

В данном варианте у нас будет использоваться свежий овощ. И это будет суп. Но при желании, Вы можете в конце приготовления спюрировать его, и тогда получится  жидкое пюре.

Нам понадобится:

  • шпинат – небольшой пучок
  • кабачок – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • чечевица зеленая – 0,5 стакана
  • сметана – 2-3 ст. ложки
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки
  • специи по вкусу
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • зелень петрушки для подачи

Приготовление:

Для приготовления супа необходимо за 2-3 часа до готовности промыть чечевицу и залить ее половиной стакана воды. Дать ей настояться. За это время она должно набухнуть и увеличиться в объеме в два раза.

1. Лук почистить и порезать небольшими кубиками. Будем его обжаривать, и чтобы этот процесс произошел быстрее, лук лучше порезать помельче.

2. Морковь очистить и потереть на терке, с нею суп приготовится гораздо быстрее.

3. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и обжарить на ней смесь специй. Для него прекрасно подойдет зира и молотый кориандр, а также мускатный орех и сушеный или свежий тимьян. Или же можете использовать те специи, которые нравятся больше других.

Для лучшего раскрытия аромата, лучше всего их обжаривать. Чтобы специи не сгорели, обжаривать их смесь на масле в течении минуты. Масло при этом не должно быть чересчур горячим.

Если кастрюли с толстым дном у Вас нет, то обжарьте массу на сковороде, а затем переложите в кастрюлю, в которой и будете затем варить.

4. После минуты обжаривания специй, добавить лук и морковь, и тушить до мягкости.

5. Добавить в кастрюлю чечевицу. Воды в ней не осталось, и это хорошо, не надо отцеживать. Еще раз ополоснуть холодной водой и выложить в кастрюлю.

6. Обжарить массу в течении одной минуты, затем налить 750-1000 мл воды, в зависимости от того, какой густоты блюдо Вы хотите получить. Соответственно, если любите погуще, то добавьте первое значение, а если пожиже, то второе.

Довести до кипения и варить 15 минут до готовности чечевицы. А если точнее, то она должна быть практически готова.

7. Добавить нарезанный кубиками или некрупной соломкой кабачок. Вместо него можно добавить и картофель. Но вот с молоденьким кабачком , суп получится не менее сытным и вкусным, но зато менее калорийным. Поэтому выбирайте либо одно, либо другое. Посолить бульон по вкусу.

А можно ввести в него и кабачок, и картофель. И этот вариант также будет хорош!

Но в этом случае, картошку нужно добавить минут через 5 после добавления в него чечевицы. Это необходимо сделать потому, что картофель будет вариться несколько дольше.

8. Шпинат перебрать и тщательно промыть. Затем порезать не очень крупно, но и не мелко. Через 5-7 минут после выкладывания кабачка, можно выложить и его.

9. Перемешать. Если чувствуете, что бульон для Вас слишком густой, добавьте немного кипятка. Но вообще лучше рассчитывать количество жидкости изначально.

Доливать воду в варящийся суп не рекомендуется!

10. Не дожидаясь, пока масса закипит, выложить в бульон сметану. Она придаст ему нежный сливочный вкус и нейтрализует влияние щавелевой кислоты. Особенно это рекомендуется людям с повышенной кислотностью.

Ну и чтобы щавелевой кислоты в шпинате было не очень много, используйте только молодые не переросшие листья, даже если Вы его соберетесь морозить.

11. Довести его до кипения и варить не более 5 минут. За две минуты до выключения добавить черный молотый перец, который можно добавить уже в готовом виде, а можно размолоть самостоятельно. 5-6 горошин черного перца будет достаточно, можно также размолоть и горошину душистого перца.

Нужно ли говорить, что со свежемолотым перцем аромат  будет намного богаче.

12. Затем выключить газ, накрыть крышкой и дать постоять еще 5-7 минут.

Затем разлить по тарелкам, посыпать свежей измельченной петрушкой и съесть с удовольствием.

Шпинатный суп с картофельными клецками

Такое блюдо готовят в Болгарии, и называется оно там «чорба».

Нам понадобится:

  • шпинат – 500 гр
  • сливочное масло – 3-4 ст. ложки (или топленое)
  • зеленый лук – 2-3 стебля
  • кислое молоко или простокваша – 0,5 стакана
  • яйцо – 1 шт
  • соль по вкусу

Для картофельных клецек:

  • картофель – 2-3 шт
  • масло сливочное – 1 ч. ложка
  • яйцо – 1 шт
  • мука
  • соль по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и поставить вариться до готовности в слегка подсоленной воде. Как будет готов, отвар слить, но не выливать, он нам еще пригодится.

2. Горячий картофель размять вилкой, потолочь толкушкой или пропустить через мясорубку. Добавить сливочное масло, перемешать. Затем добавить сырое яйцо и снова перемешать.

Добавить муку, что называется, на глаз, подсыпая понемножку( размер картофелин у всех разный, значит и муки может понадобиться разное количество). Должна получится густая масса, из которой будем формировать клецки.

3. А пока варится картофель  перебрать и тщательно промыть шпинат. Затем порезать его помельче. Перья лука также порезать, как обычно режем для салата.

4. Переложить в кастрюлю и залить водой, чтобы масса была только прикрыта. Добавить сливочное или топленое масло. Поставить на газ и варить 5 минут на большом огне, чтобы вода выкипела.

5. Затем добавить 1,5-2 литра воды, в зависимости от того, какой густоты чорбу Вы хотите получить. И варить еще 5 минут. Посолить бульон по вкусу.

6. К этому времени у нас должна быть уже готова картофельная масса. Время рассчитайте. Формировать чайной ложкой небольшие клецки и опускать их в горячий бульон. Варить до тех пор, пока все клецки не всплывут.

Не опускайте в бульон сразу все клецки. Вначале сформируйте и опустите одну или две. Если они держат форму и не разваливаются, значит в них достаточно муки. Если же развалились, то подмешайте в картофельную массу еще муку и снова попробуйте.

7. Яйцо разбить в миску и взболтать его вилкой. Добавить к нему кислое молоко или простоквашу и перемешать до однородности.

Влить полученную массу в суп, перемешать, попробовать, достаточно ли соли. Если нет, то посолить еще. Довести до кипения и выключить газ.

8. Закрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут. Затем разлить по тарелкам и подать к столу. Болгарская чорба получилась очень вкусной.

А следующий рецепт также относится к блюдам болгарской кухни.

Холодный шпинатный суп по-болгарски

По сути это также чорба. На этот раз она у нас будет холодной.

Нам понадобится:

  • шпинат – 500 гр
  • рис – 0,5 стакана
  • чеснок – 4 зубчика
  • мука – 1 ст. ложка
  • сливочное масло – 1 ст. ложка
  • уксус или сок лимона по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

1. Рис промыть, залить водой и варить до готовности. Как закипит, воду посолить, но не очень сильно.

2. Шпинат перебрать, очистить и тщательно промыть. Затем мелко нарезать и залить небольшим количеством воды, припустить 5-7 минут под крышкой.

3. Пока варится рис и тушится шпинат, в небольшой сковородке обжарить на масле муку в течении 2 минут. Помешивать до исчезновения комочков, затем добавить две-три ложки воды и перемешать до однородности.

4. Когда рис сварится, и будет готов шпинат, соединяем оба компонента и доводим количество воды до 1,5-2 литров. То есть до той густоты, какую больше любите.

5. Довести до кипения, посолить по вкусу, если это потребуется.

6. Остудить при комнатной температуре, затем поместить в холодильник.

7. Подавать с измельченным или толченным чесноком, добавив по вкусу лимонный сок. А если лимона не оказалось, то можно добавить уксус по вкусу.

Этот холодник очень хорош, когда на улице жарко и может применяться вместо окрошки.

Суп из шпината с йогуртом по-турецки

А вот еще один интересный рецепт супа, который готовится несколько непривычно для нас. Вместо сливок, молока или сметаны в нем используется йогурт.

А чтобы он получился густым добавляется также и мука, но также не так, как мы делаем это обычно, а весьма интересным способом. Ну не буду Вас больше томить, вот и рецепт.

Мне в данном варианте нравится простота и быстрота, с которой готовится суп. А также последний завершающий штрих в виде заправки из сливочного масла, которая прекрасно украшает все блюдо в целом.

Такое блюдо приятно подать на стол и не менее приятно есть.

Вот и все рецепты на сегодня. Варите супы из шпината, пока на него идет сезон. А также обязательно заготавливайте его на зиму. Тем самым Вы сможете не только внести разнообразие в свой зимний рацион питания, но также и получить хорошую порцию витаминов.

Все тонкости и нюансы работы с этим удивительным овощем очень подробно описаны у меня в прошлой статье. Там есть целая глава, посвященная этому. Поэтому я сегодня не буду повторятся. Кому интересно узнать все тонкости приготовления, переходите по ссылке и читайте.

А я на этом заканчиваю! Надеюсь, что рецепты окажутся для Вас полезными, и Вы непременно сможете что-нибудь выбрать для себя.

Готовьте и ешьте на здоровье! Приятного аппетита!

Зеленый суп со шпинатом - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусный зеленый суп со шпинатом и яйцом. Суп, который можно приготовить за 20-25 минут.

Ингредиенты

картофель 3 шт
шпинат 1 пучок
морковь 1/2 шт
лук репчатый 1 шт
яйцо куриное 1 шт
растительное масло 50 мл

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Кастрюлю с водой поставить на огонь. Пока вода закипает почистить и порезать кубиками картофель.

Положить картофель в кипящую воду. Варить 10-15 минут.

Приготовить зажарку. Лук мелко порезать, морковь потереть на терке. Обжарить на растительном масле.

Порезать шпинат.

В пиале расколотить яйцо.

В кастрюлю поочередно высыпаем шпинат и зажарку.

Когда суп закипит – тонкой струей влить яйцо. Посолить по вкусу и варить еще 3-5 минут.

Насыпать и подать на стол

Поделись рецептом с друзьями!

Суп со шпинатом и яйцом рецепт с фото пошагово

Нам понадобятся такие продукты:

Начинаем с овощей. Картошку почистить, нарезаем мелкими кубиками. Морковь и лук измельчить. У меня блендер,я это делаю в нем. А у кого нет, лук режем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Овощи подготовили.

Яйца варим вкрутую, 10 минут. После того как сварили, опускаем в холодную воду, так они быстрее остынут. Чистим от скорлупы. И режем мелкими кубиками.

У меня бульон ( у Вас может быть вода, на вкус, никак не повлияет, потому что, в рецепте присутствует сливочное масло, оно придает вкус.) Картошку кидаем в бульон, солим.

Из лука и моркови делаем зажарку. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь, еще минут 10 обжариваем с морковкой. И зажарку добавляем в картошку, которая вариться в бульоне.

Следующий этап - шпинат. Сливочное масло растопить на сковороде. И в масло кладем наш шпинат, можно не размораживать. Тушим 5-7 минут под крышкой.

Последний этап. Шпинат и яйца кладем в суп. Добавляем лавровый лист,солим по вкусу. Варим все вместе еще 5 минут. Выключаем, суп готов

рецепт с фото и видео

Суп со шпинатом – очень полезное блюдо, поскольку в нём содержится не только большое количество витаминов (А, C, E), но также большое количество микроэлементов в биологически доступной форме, а также йод.

Шпинат отлично сочетается не только с другими овощами, но и многими другими продуктами, в том числе с мясными, рыбными. Такие супы, подходящие для диетического питания, имеют также приятный лёгкий, слегка кисловатый вкус.

Многие кулинары, готовя супы с шпинатом, добавляют соль на этапе обжарки – соль размягчает овощи в заставляет выделяться влагу, в которую экстрагируются ароматические вещества, поэтому суп получается более ароматным.

Супы из шпината очень распространены в кухнях европейских, а также восточных стран. Некоторые рецепты не требуют варки, что значительно упрощает процесс приготовления и занимает мало времени.

Легкий суп из шпината

Этот суп достаточно прост при приготовлении. Придется по вкусу тем, кому нравится доминирование вкуса шпината.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1 литр
  • Цукини – 0,45 килограмма
  • Картофель – 0,4 килограмма
  • Шпинат – 0,2 килограмма
  • Кинза – один большой пучок
  • Лук – две средних луковицы
  • Оливковое масло – 3 ложки столовых
  • Йогурт или сметана – 4 ложки столовых
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, картофель – тонкими ломтиками, цукини полукольцами. Удалить толстые стебли у шпината.

В кастрюле разогреть масло оливковое, до мягкости обжарить лук. Положить картофель и цукини, перемешать, влить бульон, довести до кипения, огонь уменьшить, варить до мягкости картофеля. Затем положить нарезанную кинзу, варить еще 1 минуту.

Готовый суп блендировать, добавить соль, перец, довести снова до кипения.

При подаче заправить сметаной или йогуртом. Также можно украсить веточкой мяты.

Такие супы получаются более нежными, если вместо цукини использовать кабачки.

Турецкий суп из шпината

Это очень простой в приготовлении, но, однако, очень вкусный суп, который придётся по вкусу всем любителям восточной кухни.

Ингредиенты:

  • Листья шпината – 0,15 килограмма
  • Йогурт – 4 ложки столовых
  • Мука пшеничная – 2 ложки столовых
  • Желток яичный – 1 штука
  • Мелкая вермишель – ½ кофейной чашки
  • Сливочное масло – 2 ложки столовых
  • Перец красный – ½ ложки чайной
  • Вода – 1 литр.

Приготовление:

Шпинат мелко нарезать. Положить в кастрюлю, залить одним литром воды.

В йогурт добавить просеянную муку, желток, тщательно размещать. Из кастрюли c варящимся шпинатом, взять пару черпачков воды и медленно, постоянно размешивая, добавить к муке.

Затем смесь, постоянно помешивая, медленно добавить в кастрюлю со шпинатом.

Когда суп закипит – добавляют вермишель. На этом этапе можно также добавить соль.

Суп до готовности томится на небольшом огне пока не сварится вермишель.

На разогретой сковороде растопить сливочное масло, ввести красный перец, жарить пару минут. Готовую заправку ввести в суп.

Суп из шпината и грибов

Пикантный вкус, а также одновременно питательность этому супу придают грибы.

Ингредиенты:

  • Шпинат (листья) – 0,4 килограмма
  • Грибы – 0,2 килограмма
  • Лук – одна головка
  • Чеснок – 4 дольки
  • Масло растительное – 4 ложки столовые
  • Сельдерей – 1 веточка
  • Картофель – 5 клубней
  • Бульон куриный или же овощной – 1,5 литра
  • Масло растительное – 4 ложки столовых
  • Лист лавровый – один листик
  • Соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

Чеснок c луком обжарить до зарумянивания на растительном масле.

Добавить нарезанные грибы, помешивая, обжаривать одну минуту.

Бульон довести до кипения, положить нарезанные картофель, сельдерей, варить до готовности картошки. Затем добавить поджарку, нарезанные листья шпината, лавровый лист, продолжать варить, не давая закипать, пять минут.

При подаче можно заправить лимонным соком, сметаной.

Суп из шпината и чечевицы

Этот суп подойдет тем, кто принял решение похудеть, а также тем, кто придерживается вегетарианской диеты, поскольку богат не только витаминами, но и белком.

Ингредиенты:

  • Чечевица зелёная – ½ стакана
  • Шпинат – 0,5 килограмма
  • Морковь – 1 штука
  • Кабачок небольшой – 1 штука
  • Лук – 1 головка
  • Масло растительное для обжаривания
  • Сметана – 1 ложка столовая с верхом
  • Кориандр – ½ ложки чайной
  • Зира – ½ ложки чайной
  • Перец, зелень, соль – по вкусу.
  • Вода – 1 литр.

Приготовление:

Чечевицу замочить на ночь.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.

B кастрюле c толстым дном сильно разогреть оливковое масло и положить растёртые кориандр и зиру, прогревать в течение минуты.

Затем добавить лук и морковь. Обжаривать, перемешивая, около пяти минут до мягкости продуктов.

Добавить чечевицу и залить водой. Довести до закипания, убавить огонь и варить до мягкости чечевицы – около пятнадцати минут. Затем добавить нарезанный небольшими кубиками кабачок и через пять минут положить крупно нарезанный шпинат и сметану.

Варить 5 минут, добавить перец, выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться десять минут.

При подаче можно посыпать сухариками.

Суп из шпината и тыквы

Этот холодный суп хорошо подавать в жаркий день.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 килограмма
  • Шпинат – 0, 350 килограмма
  • Яблоки средние – 3 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Хлеб чёрный – 2 кусочка
  • Масло оливковое – 3 ложки столовых
  • Перец, приправы, соль – по вкусу.

Приготовление:

Очищенную от кожуры тыкву нарезать небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезать яблоки и морковь. Отварить до готовности и, добавив соль, блендировать.

Шпинат обжарить и блендировать.

Приготовить гренки – тонко нарезанный хлеб подсушить десять минут в духовке (температура не более 90˚).

При подаче блендированные продукты наливают следующим образом. С одной стороны – блендированный шпинат, c другой, одновременно – блендированные тыкву и другие овощи.

На поверхность супов наливают ниточкой немного оливкового масла.

Подают c гренками.

Суп из шпината «7 вегетарианских нот»

Суп готовится очень быстро – достаточно пятнадцати минут.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1 головка
  • Кедровые орехи – 0,1 килограмма
  • Чеснок – 1 зубок
  • Сулугуни – 0, 1 килограмма
  • Сливки – 0, 07 литра
  • Шпинат – 0,3 килограмма
  • Мускатный орех – щепотка
  • Мука – пара ложек столовых для панирования
  • Соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

На сухой сковороде обжаривают орешки.

Чеснок и лук произвольно нарезают, обжаривают на растительном масле c добавлением мускатного ореха. Немного лука оставить для украшения.

Шпинат, обжаренные овощи и орешки блендировать. Получившуюся смесь переложить в кастрюлю c толстым дном, добавить сливки, перемешать, довести до кипения. Соль, перец добавить по вкусу.

На раскалённой сковороде обжарить сулугуни и лук, панированный в муке.

Налить суп в тарелку, украсить обжаренными сулугуни и луком.

Суп со шпинатом, яйцами и картофелем

Этот суп – блюдо болгарской кухни. Он чрезвычайно богат микроэлементами и витаминами, его можно давать маленьким детям – в этом случае из рецепта нужно исключить перец.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 1 штука
  • Говяжий бульон - 0,2 литра
  • Шпинат – 0,5 килограмма
  • Яйца – 5 штук
  • Петрушка – 1 пучок
  • Картофель – 0, 4 килограмма
  • Сметана – ложка столовая
  • Соль, перец чёрный – по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кубиками. Бульон закипятить, положить в него картофель и варить не доводя до кипения пятнадцать минут.

Лук натереть на некрупной терке, спассеровать на растительном масле, переложить в бульон.

Листья шпината нарезать полосками. Положить в суп, варить пятнадцать минут.

При подаче положить в тарелку 2 половинки яйца, залить супом

Пока готовится суп, отварить вкрутую яйца и нарезать их половинками, заправить мелко нарезанной петрушкой, сметаной.

Суп из шпината и белой фасоли

Это блюдо интересно тем, что для приготовления используются свежезамороженные и консервированные ингредиенты, поэтому время приготовления – минимально.

Ингредиенты:

  • Шпинат свежезамороженный – 2 таблетки
  • Фасоль белая консервированная – 0, 4 килограмма
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Бульон – 1 литр.
  • Листики свежего розмарина – 1 ложка столовая
  • Масло оливковое – 2 ложки столовых
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Лимон – ½
  • Лист лавровый – 1 листик.

Приготовление:

Чеснок размять с помощью ножа и мелко нашинковать вместе c сельдереем и луком.

B кастрюлю c толстым дном налить масло, разогреть, положить обжариваться нашинкованные овощи.

Когда обжариваемые овощи станут мягкими – в кастрюлю добавляют фасоль и лавровый лист. Заливают бульоном, можно использовать воду.

Варить 10 минут, затем добавить шпинат, варить 8-10 минут. Ввести сок лимона и можно подавать.

Крем суп из шпината с копчёностями

Особенность этого супа – аппетитный аромат копченостей.

Ингредиенты:

  • Копчёности (любые) – 0, 3 килограмма
  • Шпинат – 0,4 килограмма
  • Картофель – 2 средних клубня
  • Лук - 1 головка
  • Вода – 0,3 литра
  • Молоко – 2,5 стакана
  • Перец, соль, пряности – по вкусу.

Приготовление:

Воду вскипятить, положить копчёности и варить минут двадцать.

За это время мелко нарезать лук и спассеровать на растительном масле в кастрюле c толстым дном. Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить к луку. Обжаривать семь минут.

На сковородку положить нарезанный полосками шпинат, залить бульоном из копчёностей и протушить десять минут. Затем переложить к картофелю c луком и варить десять минут.

Добавить молоко и блендировать.

Поставить на плиту, довести до кипения.

Суп готов.

В такие крем супы часто добавляют половинки крутых яиц, посыпают сухариками.

Суп из шпината и цветной капусты

Поскольку в рецепт супа наряду с шпинатом также входит цветная капуста – это очень богатое витаминами, полезными микроэлементами блюдо.

Ингредиенты для двух порций:

  • Шпинат – 0, 1 килограмма
  • Картофель – 0, 1 килограмма
  • Капуста цветная – 0,1 килограмма
  • Мука – 1 ложка столовая
  • Перец, соль, зелень – по вкусу
  • Сметана – 2 ложки столовых.

Приготовление:

Нарезанный шпинат положить в кастрюлю c кипящей водой и варить 7 минут на медленной огне.

Нарезанный картофель и разобранную на соцветия капусту положить в другу кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала овощи и варить до готовности картошки. Добавить соль, перец, муку и блендировать. Пюрированную массу оставить на выключенной плите, чтобы мука лучше пропиталась бульонной жидкостью.

Шпинат блендировать и смешать с капустно-картофельной массой.

При подаче украсить сметаной.

Суп из шпината с лососем

Это отличный очень полезный суп, сочетающий в себе нежный вкус лосося и витаминный арсенал шпината и брокколи. Расчет продуктов дан для приготовления в трёх литровой кастрюле.

Ингредиенты:

  • Лосось (или же форель) – 0,4 килограмма
  • Брокколи – 0,2 килограмма
  • Шпинат листья – 0,15 килограмма
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 3 клубня
  • Перец болгарский – 2 штуки
  • Лук – 1 головка
  • Сок лимонный – 1 ложка столовая
  • Масло растительное для пассерования.
  • Перец, мускатный орех, соль – по вкусу.

Приготовление:

Вымытую рыбу, нарезанную крупными кусками залить водой и варить на среднем огне пятнадцать минут. Затем вынуть, отделить от костей филе.

В рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, нарезанный шпинат и варить пятнадцать минут.

Лук, морковь мелко нарезать, спассеровать. Добавить перец нарезанный кубиками, мускатный орех, жарить ещё пять минут.

Обжаренные овощи переложить в кастрюлю к картофелю и шпинату, добавить специи, соль довести до кипения, убавить огонь и варить, не доводя до кипения, пять минут, затем вернуть в суп мясо рыбы, добавить лимонный сок.

Суп из шпината с сыром

Полезный, вкусный и сытный суп, приготовление которого занимает мало времени.

Ингредиенты:

  • Шпинат – 0,28 килограмма
  • Масло оливковое – 2 ложки столовых
  • Масло сливочное – 4 ложки столовых
  • Чеснок- 6 зубчиков
  • Лук - ½ средней головки
  • Молоко цельное – ¼ чашки
  • Мука – ¼ чашки
  • Сыр «Грюйер» - 0,120 килограмма
  • Перец кайенский – ½ ложки чайной
  • Соль – 2 ложки чайных.

Приготовление:

Масло оливковое разогреть на сковороде. Чеснок мелко нарубить и вместе со шпинатом обжаривать на сковороде до мягкости. Блендировать c небольшим количеством горячей воды..

B кастрюле c толстым дном растопить сливочное масло и спасеровать мелко нарезанный лук до мягкости, добавить муку, тщательно перемешать. Затем влить молоко, добавить приправы, кайенский перец, соль. Тщательно перемешать, готовить 5 минут. Затем добавить пюрированный шпинат. Варить на медленном огне 3-4 минуты, выключить огонь и дать настояться.

При подаче посыпать натертым сыром.

Суп из шпината с фрикадельками

Это вкусный суп, сытный и одновременно богатый витаминами, полезными микроэлементами.

Ингредиенты:

  • Шпинат – 0,2 килограмма
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 2 штуки
  • Лук – 1 головка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Черешок сельдерея – 1 штука
  • Масло растительное – 3 ложки столовых
  • Фарш мясной для фрикаделек – 1 стакан
  • Лук для фрикаделек – 1 головка
  • Яйцо для фрикаделек – 1 штука
  • Хлопья овсяные для фрикаделек – 4 ложки столовые
  • Вода – 2 литра
  • Перец, соль, пряности – по вкусу.

Приготовление:

Шпинат нарезать полосками, посолить и поставить в прохладное место на двадцать минут.

Картофель нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок, сельдерей, лук нарезать мелко.

В закипевшую воду положить картофель, сельдерей. Лук и морковь спассеровать. Шпинат отжать, добавить к луку c морковью и поджаривать одну минуту.

Соединить яйцо, мясной фарш, мелко нарезанный лук, хлопья, тщательно вымешать и сформировать фрикадельки размером приблизительно с грецкий орех.

Когда картофель сварится, в кастрюлю положить фрикадельки и когда суп снова закипит – переложить обжаренные ингредиенты. Варить три минуты, посолить.

При подаче можно добавить лимонный сок, сметану.

Суп из шпината и авокадо

Это настоящий вегетарианский суп с оригинальным вкусом. Готовится очень быстро, поскольку не требует варки.

Ингредиенты:

  • Огурец – 1 штука
  • Авокадо – ½ плода
  • Шпинат – 30 грамм
  • Гречка пророщенная – 20 грамм
  • Вода – ¼ стакана
  • Семечки тыквенные для украшения.

Приготовление:

Все ингредиенты нарезать и блендировать. Готовый суп вылить в тарелки, украсить тыквенными семечками.

Суп пюре из шпината в мультиварке

Этот суп очень вкусный и чрезвычайно лёгок в приготовлении, отнимает мало времени на готовку, поскольку все операции выполнит мультиварка.

Ингредиенты:

  • Шпинат (листья) – 0,4 килограмма
  • Вода – стакан
  • Лук – 1 головка
  • Молоко – два стакана
  • Сливочное масло – ложка столовая
  • Мука – ложка столовая 2
  • Сыр (твёрдые сорта) – 0,100 килограмма
  • Соль, петрушка, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

Все овощи нарезать, обжарить в чаше мультиварке (режим «Жарка)

Листья шпината нарезать и положить в чашу, обжаривать еще десять минут.

Обжаренные продукты блендировать с добавлением воды. Полученную массу вернуть в чашу. Добавить муку, молоко, соль, приправы по вкусу, включить режим «Варка на пару» и готовить до закипания.

Нарезать соломкой сыр. Положить в тарелку при подаче.

В такой суп можно добавлять для придания пикантности тушёное мясо, чесночные сухарики.

Суп из шпината - Быстрый и легкий рецепт

Продукт можно заморозить в любой удобной для себя форме, то есть листья можно нарезать или же перемолоть в пюре, отправив затем в формочки для льда. Универсальный вкус шпината, а точнее, почти полное его отсутствие, позволяет сочетать его с самыми разными продуктами. Овощной суп со шпинатном – отличный вариант для обеда или ужина.

История блюда:

Родом шпинат из Персии, а в России его начали культивировать около двухсот лет назад. А если задуматься, когда впервые наши предки попробовали суп или максимально приближенную к нему версию, то можно вернуться во временной отрезок 100 лет до нашей эры, опять же, на Восток, в Древний Китай. Получается, что возраст супов со шпинатом не такой уж и внушительный. А популярный в последние годы суп-пюре из шпината появился еще позже.

Ингредиенты:

  • курица для бульона – 300 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
  • масло растительное – 15 мл;
  • шпинат – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

План приготовления:

  1. Суп со шпинатом можно готовить как на мясном, так и на овощном бульоне – решать кулинару. Если вы хотите получить более сытное блюдо, используйте любое мясо на косточке – курицу, говядину, индейку, свинину. Можно сварить и более диетический вариант – на нежирном мясе или на овощах с кореньями (петрушка, пастернак, фенхель, сельдерей). Охлажденное куриное мясо положите в кастрюлю с водой, подсолите, добавьте специи и варите минут 20, сделав после закипания тихий огонь.

    Охлажденное куриное мясо положите в кастрюлю с водой, подсолите, добавьте специи и варите минут 20, сделав после закипания тихий огонь.

  2. Пока варится бульон, можно подготовить овощи. Картофель почистите и нарежьте небольшими кусочками любой формы. Спустя 20-25 минут варки бульона можно отправить картофель в суп. Если вы добавляли в бульон лавровый лист, кусочки овощей, коренья, то можно их уже достать.

    Картофель почистите и нарежьте небольшими кусочками любой формы. Спустя 20-25 минут варки бульона можно отправить картофель в суп.

  3. Для зажарки нужно подготовить лук и морковь. Кстати, если вы решили приготовить крем-суп из шпината, то зажарку также желательно сделать – это положительно повлияет на вкус блюда. Очищенный лук мелко нарежьте, а морковь – натрите на терке или тоже покрошите ножом.

    Очищенный лук мелко нарежьте, а морковь – натрите на терке или тоже покрошите ножом.

  4. На сковороде раскалите масло для жарки, отправьте измельченные овощи. Убавьте огонь и томите зажарку на слабом огне, помешивая все лопаткой. Спустя 5-6 минут можно переложить лук с морковью в суп, перемешать и варить до мягкости картофеля. Курицу можно достать из кастрюли, разобрать на кусочки и вернуть назад, уже без косточек.

    На сковороде раскалите масло для жарки, отправьте измельченные овощи. Убавьте огонь и томите зажарку на слабом огне, помешивая все лопаткой. Спустя 5-6 минут можно переложить лук с морковью в суп, перемешать и варить до мягкости картофеля.

  5. Пока суп варится, подготовьте шпинат к добавлению в кипяток. Помойте листья проточной водой, оборвите жесткие волокнистые хвостики. Достаточно мелко нарубите листья.

    Помойте листья проточной водой, оборвите жесткие волокнистые хвостики. Достаточно мелко нарубите листья.

  6. Посолите суп, добавьте специи по вкусу и пересыпьте в бульон измельченный шпинат. Все перемешайте и томите на слабом огне еще минут 5. Дольше варить суп не стоит, так как зелень станет мягкой практически моментально, а дальше она уже потеряет свой яркий цвет. Дайте супу настояться под крышкой еще минут 10, выключив огонь.

    Посолите суп, добавьте специи по вкусу и пересыпьте в бульон измельченный шпинат. Все перемешайте и томите на слабом огне еще минут 5.

  7. Подавайте блюдо порционно. По желанию в каждую порцию можно добавить ложку нежирной сметаны. Если хочется попробовать суп-пюре со шпинатом, то можно приготовить его на «скорую руку», использовав погружной блендер. Только часть бульона нужно будет слить, так как блюдо получится слишком водянистым. Вот такой вкусный суп со шпинатом можно приготовить буквально за час, рецепт поможет не ошибиться с порядком действий.

    Вот такой вкусный суп со шпинатом можно приготовить буквально за час, рецепт поможет не ошибиться с порядком действий.

Польза блюда.

Вариантов, как приготовить суп из шпината, очень много и рецепты достаточно просты. Объединяет их также несомненная польза продукта, ведь шпинат очень богат железом, калием, магнием. Помимо этого, в зелени содержится сбалансированный витаминный комплекс (В, С, РР, А, Е и К). Шпинат полезен для зрения, положительно влияет на работу пищеварительной системы. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты пригодится в рационе беременных женщин.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Куриный суп со шпинатом - Пошаговый рецепт с фото

Со шпинатом можно приготовить все, что угодно! Например, запеканку, салат, омлет, пиццу, рыбу, а также суп и многие другие блюда. При весьма скромных затратах сил и продуктов можно получить впечатляющее по вкусу первое блюдо, которое, к тому же, несложное. Куриный суп со шпинатом – это одновременно аппетитно, просто, полезно. Наверняка, вам придется по вкусу несколько видоизмененный рецепт рисового супа, понравится новый подход и, конечно, изумительный вкус.  

Ингредиенты для приготовления куриного супа со шпинатом:

  • картофель – 300 г
  • куриные голени – 2-3 шт.
  • морковь – 150 г
  • лук репчатый – 100 г
  • шпинат – пучок
  • рис – 3 ст.л.
  • масло подсолнечное – 10 мл
  • специи – по вкусу
  • соль – 0,5 ст.л. (или по вкусу)

Рецепт приготовления куриного супа со шпинатом:

Вначале следует приготовить вкусный и наваристый куриный бульон. Хорошо вымытые куриные голени сложить в кастрюлю, половинку натертой крупно моркови добавить туда же. Для бульона понадобится также половинка луковицы. Залить мясо и овощи водой, на среднем огне варить 25 минут, ложкой убирать всю пенку, чтобы шпинатный суп получился прозрачным.

Затем очищенную и нарезанную картошку отправить в бульон.

Следом за ней сразу добавляется промытый рис, так как по времени картофель и рис варятся примерно одинаково (15-20 минут). На этом этапе можно добавлять специи и соль, чтобы все ингредиенты одинаково впитали соль.

Пока суп с рисом варится, нужно измельчить оставшиеся половинки лука и моркови, а также промыть и нарезать шпинат.

На подсолнечном масле несколько минут прожарить смесь овощей и шпината, после чего отправить эту смесь в кастрюлю с супом.

И оставляем суп со шпинатом на маленьком огне еще на 3-5 минут. Свежая зелень добавляется по вкусу.

Получился довольно сытный суп, питательный, аппетитный и довольно простой, подается он «как есть», не требует добавок и т.д. Попробуйте включить в свое меню шпинат, получится вкусно!

Приятного аппетита!

Тэги:

Простой рецепт супа из шпината | Allrecipes

Вкус отличный! Однако этот метод требует некоторой настройки. Морковь размягчается гораздо дольше, чем пара минут. Я предлагаю обжаривать их на медленном огне не менее 6-8 минут, прежде чем добавлять лук и чеснок. Затем добавьте бульон и тушите 5-6 минут перед добавлением орзо и продолжайте варить, пока орзо не будет готово. Наконец, добавьте шпинат и перемешайте, пока он не станет мягким. Совет: если вы готовите суп раньше времени, слегка недоваривайте орзо.Делает хороший, здоровый обед! Так вкусно! Я определенно делаю это снова!

Хорошо, быстро, легко и с низким содержанием калорий. Я использовал свежий шпинат, увеличил количество моркови и добавил около 1 чайной ложки. сахара, 1/2 ч. л. уксуса и 1/4 ч. листьев тимьяна. Сделаю еще раз обязательно.

Всем понравилось, сделаю еще раз.

Сделал именно так, как написано и получилось здорово! ОЧЕНЬ ароматно и легко. Большое спасибо за рецепт.

Новый фаворит в моем доме! Я готовила этот рецепт две ночи подряд! Абсолютно вкусно и очень полезно.

Это было легко и очень хорошо. Я добавил немного измельченной курицы и небольшой нарезанный помидор. Я использовал свежий шпинат, просто снял стебли и нарезал его. Сделаю еще раз обязательно.

Это суп с отличным вкусом! Я придерживалась рецепта, за исключением того, что приготовила несколько макарон из цельнозерновой муки отдельно и добавила их в конце. И я посыпала его толченым красным перцем. Легко готовить, сытно и вкусно!

Это восхитительный и обманчиво легкий суп, сытный и сытный.Багет со сливочным маслом (и небольшим количеством камамбера) сделает восхитительный обед или поздний ужин, который легко переваривается суетливым животиком. Всегда приятно найти рецепт супа без томатной основы. Еще лучше найти суп с дополнительными овощами, такими как пара сельдерея или несколько нарезанных летних тыкв (желтых или зеленых). Все супы скрашиваю т. свежего лимонного сока, и я сделал это. Некоторые могут «украсить» презентацию добавлением нарезанного или мелко нарезанного чеснока или зеленого лука, даже стружки сыра Парм или Романо.

Этот удивительно простой суп можно сделать еще проще, если использовать почти все замороженные ингредиенты. Я скептически относился к тому, чтобы у него был какой-либо аромат, потому что единственные перечисленные специи - это соль и перец, но вкус идеальный - это должно быть сочетание лука и куриного бульона. Я делаю свой собственный овощной бульон и использую его, добавляя куриный бульон вместо соли. Я приготовила этот суп дважды на этой неделе, в первый раз заменила луковый порошок луком, потому что у меня его не было. В целом, суп с отличным вкусом, легкий, быстрый и сытный.

Лучший рецепт супа из шпината - Как приготовить суп из шпината

Паркер Файербах

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

пучок зеленого лука, нарезанный

1

картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма

1 фунт.

шпинат с обрезанными толстыми стеблями

4 c.

Куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

1/2

жирные сливки, плюс еще для гарнира

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Приготовить суп

  1. В большой кастрюле или духовке на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук и зеленый лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Вмешайте чеснок, затем добавьте картофель и шпинат. Залить бульоном и довести до кипения. Готовьте, периодически помешивая, 15 минут, пока шпинат не станет ярко-зеленым, а картофель не станет мягким. Приправить солью и перцем.
  2. Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до однородной массы.Добавьте сливки.
  3. Украсить сливками и гренками.

Приготовить гренки

  1. В средней неглубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте хлеб в один слой и готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока хлеб не станет золотистым.
  2. Слейте воду на бумажные полотенца и сразу же приправьте солью.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Шпинатный суп понравится каждому!

Этот рецепт супа из шпината стал одним из любимых в моей семье, и я надеюсь, что он понравится и вашей семье. Здесь светло, но достаточно комфортно для холодной зимней ночи.

Первоначально опубликовано 18 февраля 2012 года.

Даже те, кто утверждает, что не любит шпинат, почему-то любят этот суп из шпината!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Он легкий, но насыщенный и идеально подходит как для супа перед основным блюдом, так и для самостоятельной трапезы с теплым хлебом и небольшим салатом. Просто посмотрите, как легко приготовить этот рецепт супа из шпината, следуя моим пошаговым инструкциям!

Он не выиграет ни в одном конкурсе красоты, но я надеюсь, что вы отложите это в сторону и все равно попробуете.

Еще один замечательный рецепт вегетарианского супа: суп из лука-порея и картофеля


Суп из шпината

по рецепту «Домашняя кухня»

  • 1/2 стакана тертого лука (2 унции)
  • 1/2 стакана тертой моркови (2 унции)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 5 стаканов куриного или овощного бульона (40 жид.унции)
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки
  • 1 стакан молока (8 жидких унций) для соуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 5 стаканов свежего измельченного органического шпината или 12 унций замороженного нарезанного органического шпината
  • 1 стакан молока плюс 1/2 стакана жирных сливок (8 жидких унций молока, 4 жидких унции сливок), чтобы добавить в конце
  • 1/2 столовой ложки масла и 1/2 стакана (4 унции) нарезанного миндаля (по желанию)

Нагрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте тертый лук и морковь, хорошо перемешайте и тушите около 5 минут.


Влейте 5 чашек куриного или овощного бульона, доведите до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой и дайте покипеть примерно 10-15 минут.

Тем временем в кастрюле среднего размера растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку и перемешайте, пока готовите на среднем огне. Если он начинает подрумяниваться, горшок слишком горячий. Готовьте около 3 минут, затем медленно добавьте немного молока.

Хорошо перемешайте, затем добавьте 1/2 молока. После этого добавьте остальное молоко, постоянно помешивая.Важно всегда перемешивать этот белый соус, иначе он станет комковатым или прилипнет ко дну. Если он действительно станет комковатым, вы всегда можете «вылечить» проблему, смешав соус с помощью блендера (тсс… никому не говори)!

Затем добавьте в этот соус около чашки морковно-лукового бульона и хорошо перемешайте; затем добавьте весь соус в кипящий бульон, хорошо помешивая.

Теперь пора добавить шпинат.

Хорошо перемешайте и тушите около 2 минут, затем снимите с огня и добавьте молоко / сливки.Хорошо перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу. Вот и все! Суп готов!

Если вы хотите добавить приятный завершающий штрих и немного хрустящей корочки, вы можете обжарить столовую ложку сливочного масла примерно с 1/2 стакана нарезанного миндаля, пока он не подрумянится.

Посыпьте немного сверху каждой порции в миске и наслаждайтесь. Я надеюсь, что вы сделаете этот рецепт супа из шпината частью своей постоянной ротации супов!

Шпинатный суп всем понравится!

Урожайность: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Очень вкусный суп из шпината, который понравится каждому!

Состав

  • 1/2 стакана тертого лука (2 унции)
  • 1/2 стакана тертой моркови (2 унции)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 5 стаканов куриного или овощного бульона (40 эт.унция)
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 4 ст.ложки муки
  • 1 стакан молока для соуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 5 чашек свежего нарезанного органического шпината или 120 унций замороженного нарезанного органического шпината
  • 1 стакан молока плюс 1/2 стакана жирных сливок (8 жидких унций молока, 4 жидких унции сливок) для добавления в конце
  • 1/2 столовой ложки сливочного масла и 1/2 стакана (4 унции) нарезанного миндаля (по желанию)

Инструкции

    1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте тертые лук и морковь, хорошо перемешайте и тушите примерно 5 минут.
    2. Влейте 5 чашек куриного или овощного бульона, доведите до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой и дайте покипеть примерно 10-15 минут.
    3. Тем временем в кастрюле среднего размера растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку и перемешайте, пока готовите на среднем огне. Если он начинает подрумяниваться, горшок слишком горячий. Готовьте около 3 минут, затем медленно добавьте немного молока.
    4. Хорошо перемешайте, затем добавьте 1/2 молока. После этого добавьте остальное молоко, постоянно помешивая.Важно всегда перемешивать этот белый соус, иначе он станет комковатым или прилипнет ко дну. Если он действительно станет комковатым, вы всегда можете «вылечить» проблему, смешав соус с помощью блендера (тсс ... никому не говори)!
    5. Затем добавьте в этот соус около чашки морковного, лукового бульона и хорошо перемешайте; затем добавьте весь соус в кипящий бульон, хорошо помешивая.
    6. Теперь пора добавить шпинат. Хорошо перемешайте и тушите около 2 минут, затем снимите с огня и добавьте молоко / сливки.Хорошо перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу. Вот и все! Суп готов!
    7. Если вы хотите добавить приятный завершающий штрих и немного хрустящей корочки, вы можете обжарить столовую ложку сливочного масла примерно с 1/2 стакана нарезанного миндаля, пока он не станет немного подрумяненным. Посыпьте немного сверху каждой порции в миске и наслаждайтесь.

Пищевая ценность:
Урожайность: 6 Размер порции: 1 миска
Количество на порцию: Калорий: 477Общее количество жиров: 30 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 131 мг Натрий: 808 мг Углеводы: 19 г Волокно: 6 г Сахар: 5 г Белки: 36 г

Всего информации о питании

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Еще один отличный способ использовать шпинат от Синтии в What a Girl Eats:

Грибы, фаршированные шпинатным суфле.


Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку, подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!
Я обещаю никогда не передавать и не продавать ваш адрес электронной почты.

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Итальянский суп Орзо со шпинатом | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот итальянский рецепт супа из шпината Орзо готовится быстро и легко, он очень вкусный и успокаивающий.

Этот пост спонсирует ДеЛалло, производитель моих любимых макарон из цельнозерновой муки.

У одной из моих хороших подруг есть правило, что никому из нас не разрешается жаловаться на погоду здесь, в Канзас-Сити, когда мы рядом с ней.?

Но почему-то это все еще происходит постоянно, потому что всегда кажется «не по сезону» что-то или другое. Всегда есть кто-то, кто сетует на отсутствие снега этой зимой. Или возвращение морозного ветра после необычно теплой недели. Или как каждый метеоролог полностью провалил это, предсказав «ледяную бурю века» несколько недель назад. Вы знаете, обычная светская беседа о погоде на Среднем Западе…

Что ж, вторая, которая переходит в жалобу или на «не могу-не-поверить-этому-происходит», - вот она со своим классическим: «Ребята! Мы живем на чертовом Среднем Западе . Здесь нет такой вещи , как нормальная погода . Вы должны ожидать неожиданного. Это так каждый год , помнишь ?! "

Надо признать - она ​​права. ? ? ?

Итак, когда на этой неделе после чудесных солнечных выходных 60-х температура снова упала, я прикусил язык и запретил себе ныть по этому поводу. А вместо этого снова погрузитесь в полноценный зимний режим гибернации. Я надела свой любимый ультра-удобный свитер и тапочки, сварила чашку любимого горячего чая и принялась за работу, приготовив большую порцию этого любимого успокаивающего супа, чтобы съесть на этой неделе.

И это , полностью попал в точку.

Некоторые из вас уже знают и любят этот рецепт - я поделился им в блоге около трех лет назад. (?? Это была оригинальная фотография!) Но для тех, кто пропустил его, я подумал, что снова подниму его в начало блога, так как этот рецепт является абсолютным победителем, и я все еще часто делаю его.

Одна из главных причин, по которой мне нравится этот суп, заключается в том, что в нем используются мои любимые макароны из цельнозерновой муки world , сделанные DeLallo.Мне он нравится, потому что он действительно восхитителен, в отличие от большинства других макарон из цельнозерновой муки, которые я пробовал, которые, кажется, попадают в категорию полезных для вас, но не очень вкусных. Эта штука = классная. И я особенно неравнодушен к этому орзо из цельнозерновой муки, которое я всегда храню в кладовой для быстрых супов и гарниров.

Я тоже фанат этого рецепта, потому что он наполнен свежим шпинатом. (Или вы также можете использовать в этом рецепте свежую капусту или капусту.) Честно говоря, я краду несколько горстей шпината практически в любой суп, который делаю сейчас, так как это очень простой способ добавить дополнительную зелень (у которой такой мягкий аромат) к моей еде.

И, конечно, мне тоже нравится этот, потому что все это легко складывается примерно за 30 минут. Просто обжарьте овощи, затем дайте им закипеть, пока паста не станет аль денте и не будет готова к употреблению ...

… а потом вуаля! Эта теплая, успокаивающая и абсолютно вкусная тарелка супа станет вашим удовольствием.

Мне нравится загружать в шахту много пармезана (и толченого красного перца, который я пропустил на фото). Но не стесняйтесь дополнять свой тем, что звучит хорошо.

Наслаждайтесь, друзья!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот восхитительный итальянский суп из шпината Орзо простой, ароматный и очень успокаивающий.


  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 небольшая белая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
  • 1 стакан моркови, нарезанной кубиками
  • 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
  • 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
  • 6 стаканов куриного или овощного бульона
  • 1 банка (14 унций) жареных на огне помидоров
  • 1 1/2 стакана (около 8 унций) пасты орзо из цельной пшеницы DeLallo или других макаронных изделий из цельной пшеницы
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки сушеного розмарина
  • 4 чашки шпината в сыпучей упаковке
  • соль и черный перец
  • дополнительные начинки: тертый сыр Пармезан, измельченные хлопья красного перца

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук и обжаривать 4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок и обжарьте еще 3 минуты. Добавьте куриный бульон, помидоры, орзо (пасту), тимьян, орегано, розмарин и перемешайте. Доведите суп до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 10 минут, периодически помешивая, пока паста не станет однородной.
  2. Добавьте шпинат и готовьте 1-2 минуты, пока он не станет ярко-зеленым и увядшим. Попробуйте и при необходимости приправьте солью и черным перцем.(Также не стесняйтесь добавлять больше тимьяна, орегано и розмарина, если хотите.)
  3. Подавать теплым, украшенным желаемой начинкой.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Этот пост спонсируется DeLallo Foods, производителем моих любимых макарон из цельнозерновой муки. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают сделать этот сайт возможным! ♡

Ballymaloe Суп из свежего шпината | Кафе Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Здоровый, вкусный и ярко-зеленый, этот кремовый суп из свежего шпината Ballymaloe (без сливок) готовится менее чем за час и уже более 50 лет получает восторженные отзывы!

С наступлением лета и несколькими ночами, которые погрузились в 50-е годы, я готов снова включить супы в меню, как насчет вас? Этот восхитительный суп из свежего шпината - отличное место для перехода, так как он легкий, суперполезный и имеет самый красивый яркий зеленый цвет, который только можно себе представить.Он прекрасно сочетается с поджаренным бутербродом с сыром и принесет много хлопот, когда подается в качестве супа-закуски.

Как следует из названия, этот суп из свежего шпината - рецепт от Ballymaloe в Ирландии, где я недавно провел потрясающую неделю, посещая один из их кулинарных уроков. Я немного адаптировал рецепт к нашему вкусу и использовал шпинат, а не кресс-салат, так как он более доступен здесь, в США. Этот суп стал фаворитом всемирно известного ресторана Ballymaloe House с момента его открытия в 1964 году.

Сливочный без сливок

Мне нравится, что этот суп из свежего шпината очень сливочный и не требует сливок. Список ингредиентов прост; сливочное масло, лук, картофель, куриный бульон, молоко и много свежего шпината. Восемь унций может звучать не так много, но шпинат легкий, а восемь унций - ОГРОМНАЯ миска!

Лук и картофель осторожно обжаривают (также называют потоотделением) в течение 10 минут, затем тушат вместе с куриным бульоном и молоком, пока овощи не станут очень нежными.Затем добавляется гора свежего шпината и все перемешивается, чтобы получился этот восхитительный, гладкий и шелковистый суп.

Шпинат, суперпродукт

Шпинат известен как суперпродукт. Что это обозначает? Суперпродукты - это богатые питательными веществами ингредиенты, которые считаются особенно полезными для здоровья и благополучия. Шпинат имеет высокий уровень витаминов A, C и K, магния, железа и марганца и имеет почти бесконечный список преимуществ для здоровья. Кроме того, это супер низкокалорийный ингредиент, безусловно, беспроигрышный!

Легкий способ приготовления сливочного супа из свежего шпината

Мне нравится использовать погружной блендер, чтобы облегчить приготовление таких кремовых супов.Если у вас нет иммерсионного блендера, вы можете выбрать его или добавить в свой список желаний. Они по разумной цене и являются маленькими кухонными лошадками. Приятно иметь возможность готовить супы, такие как суп из свежего шпината, прямо в кастрюле, без переноса в отдельный прибор.

Я пробовал несколько иммерсионных блендеров, некоторые из них очень модные, а некоторые довольно простые. Мне больше всего нравится эта простая, но универсальная смарт-палка Cuisinart. Его можно использовать для смешивания продуктов в горшках, мисках, кувшинах и мерных стаканчиках, и он поставляется с насадкой для венчика.


Добавьте красивый и вкусный гарнир!

Этот суп из свежего шпината великолепен сам по себе, но я люблю добавить ложку греческого йогурта, разбавленного небольшим количеством молока или сливок. Я включаю простой рецепт гренок с розмарином, которые можно приготовить за считанные минуты на сковороде на плите. Они добавляют приятный вкус и делают суп вкусным хрустящим гарниром.

Café Советы по приготовлению супа из свежего шпината Ballymaloe

  • Я люблю использовать молодой шпинат для этого супа.У него сладкий и мягкий вкус. Обычный шпинат может быть жестким и горьким, когда листья становятся большими. В большинстве продуктовых магазинов молодой шпинат продается как в пакетах, так и в картонных коробках.
  • Мой любимый картофель для кремовых супов - это золото Юкон или другой картофель с желтой мякотью. У них приятный маслянистый вкус и довольно бледно-желтый цвет.
  • Я люблю куриный бульон от Trader Joes. Он по разумной цене, имеет прекрасный вкус и приятный золотистый цвет.
  • Если вы хотите приготовить это вегетарианское блюдо, просто замените куриный бульон овощным.
  • Есть много способов украсить этот свежий шпинатный суп. Как упоминалось выше, я использовал ложку разбавленного греческого йогурта, но вы также можете добавить в суп несколько капель жирных сливок или травяного масла. Вместо гренок с розмарином прекрасно подойдут мятый, приготовленный бекон, поджаренные орехи, пепитас или несколько свежих трав.
  • Травяные травы или другие маленькие съедобные цветы станут прекрасным украшением этого супа.
  • Я использовал цельнозерновой хлеб с удаленной коркой для гренок, но хлеб на закваске, бриошь или любой деревенский тип хлеба тоже восхитителен! Если хотите, можете оставить корочку.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Суп из свежего шпината Ballymaloe

Здоровый, вкусный и ярко-зеленый, этот кремовый суп из свежего шпината Ballymaloe (без сливок) готовится менее чем за час и всегда вызывает восторженные отзывы!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Калорийность: 121 ккал

Состав

Для супа:

  • 2 столовые ложки соленое масло
  • 2 средний картофель (около фунта) очищенный и крупно нарезанный
  • 1 большой лук очищенный и крупно нарезанный
  • 1 чайная ложка кошерная соль больше, по вкусу
  • свежемолотый черный перец
  • 3 чашки бульон из курицы
  • 1 чашка молоко (Я предпочитаю цельное молоко)
  • 8 унции свежий шпинат
  • свежемолотый черный перец

Для гренок с розмарином:

  • 2 чайные ложки соленое масло
  • ½ чайная ложка свежий мелко нарезанный свежий розмарин
  • 1 ½ чашки нарезанный кубиками цельнозерновой хлеб закваска или другой хрустящий хлеб, 3-4 ломтика

Инструкции

Для супа:

  1. В кастрюле среднего размера или в голландской духовке растопите сливочное масло.Когда он вспенится, добавьте картофель и лук и перемешайте, пока он не станет хорошо покрытым. Присыпать солью и парой молотых черных перцев. Убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Варить 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

  2. Добавьте бульон и молоко и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до равномерного кипения и готовьте, не накрывая крышкой, в течение 2-25 минут или пока овощи не станут очень мягкими.

  3. Добавьте свежий шпинат и накройте кастрюлю на 5 минут, чтобы шпинат завял.

  4. Смешайте суп погружным блендером, обычным блендером или кухонным комбайном. Если вы используете обычный блендер или кухонный комбайн, дайте супу немного остыть перед смешиванием, чтобы предотвратить повышение давления (и большой беспорядок). Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и свежемолотого черного перца.

Для гренок с розмарином:

  1. Растопите 2 чайные ложки сливочного масла на среднем или медленном огне в сотейнике среднего размера. Добавьте розмарин и готовьте 30 секунд, пока он не станет ароматным.

  2. Добавьте нарезанный кубиками хлеб и осторожно, но тщательно перемешайте, чтобы он покрылся слоем хлеба. Готовьте 10 минут, часто помешивая, пока гренки не станут светло-золотистыми и хрустящими. Снимите с огня и дайте остыть перед хранением в герметичном контейнере.

Примечания к рецептам

Дополнительные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе».
Адаптировано из книги "Просто вкусно" Дарины Аллен

Калорий 121 ккал

Жиры 6 г

Насыщенные жиры 3 г

Холестерин 14 мг

Натрий 906 мг

Калий 679 мг

Углеводы 14 г

Клетчатка 3 г

Сахар

Сахар 28%

Кальций 116%

Железо 4%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию - и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Шпинатный суп с гренками с розмарином Рецепт

Это лучший суп, который я когда-либо делал! Мне очень нравится этот суп - вы можете упаковать огромное количество шпината, так как он сильно уменьшается при обжаривании.Я заменяю картофель банкой фасоли гарбанзо, так как мне нравится его вкус, и он всегда под рукой. Крутоны стоят дополнительной работы (почти никакой работы)! Я приготовил это 4-5 раз и разложил порции в посуде, чтобы можно было есть в течение недели и получить сытный здоровый обед. Предупреждение: они не шутят насчет осторожности, когда кладут горячие ингредиенты в блендер / кухонный комбайн! Это помогает делать небольшие количества за один раз и медленно снимать крышку / крышку, чтобы она не лопнула. Плюсы: Здорово и красиво Минусы: Немного беспорядочно занимает время

Если это здоровое питание, почему вы используете сливочное масло? Почему такое высокое содержание натрия?

Этот суп качается.Это потрясающе. Даже мой муж ел шпинат и наслаждался им. Очень здоровый. Очень просто. Ням.

Я не использую сливочное масло, потому что я веган, но я не думаю, что столовая ложка масла во ВСЕМ РЕЦЕПТЕ повлияет на общую полезность рецепта. А натрий поступает из куриного бульона - даже с низким содержанием натрия все равно много - поэтому используйте воду.

Сливочное масло в умеренных количествах, конечно, неплохо по сравнению с искусственными спредами. Проведите небольшое исследование.

здоровый суп Здоровый на вкус суп.Картофель делает его очень сытным. Я заменил две упаковки замороженного нарезанного шпината свежим. Однако, на мой вкус, количество сушеного розмарина в супе было слишком большим. В следующий раз я бы использовал свежий шпинат. Обязательно добавьте немного мускатного ореха. Между прочим, я использовал сливочное масло для обжаривания лука - веганское масло может заменить оливковое масло! Также использовала домашний овощной бульон. Сделаю снова. Плюсы: хорошее использование шпината Минусы: слишком много розмарина

Пищевая ценность Это правильно. Когда я ввел это в рецепт Lose It, я получил только 4.8 граммов протеина на порцию из 2 чашек. Мне просто интересно, как вы получили 7 граммов протеина на порцию в 1 чашку? Спасибо!

Сливочный суп из шпината с козьим сыром

Этот суп - потрясающая, привлекающая внимание изумрудная тарелка добра. Он сделан из свежего шпината, который тушат в бульоне до полного увядания, но при этом сохраняет свой яркий оттенок, а затем протирают до однородной массы. Для создания необычного вкуса в него добавляется немного мягкого свежего козьего сыра - ровно столько, чтобы добавить немного кремовой консистенции и нежную травяную глубину, не подавляя нежный вкус супа.

Примечания по хранению: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.


Порций: 2-3 4-6 8-12 12-18

4-6

Протестированный размер: 4-6 порций

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 1 средний желтый лук , нарезанный (около 1 стакана)

  • 1 небольшой красновато-коричневый картофель (6 унций), очищенный и нарезанный кубиками

  • 3 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли или больше на вкус

  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 16 стаканов (8 унций) свежего молодого шпината

  • 1 стакан нежирного молока (1%) или больше по мере необходимости; можно заменить на 1 чашку дополнительного бульона

  • 3 унции мягкого козьего сыра (chevre)

  • 2 столовые ложки простого йогурта (нежирного или полножирного)


Указания

В средней кастрюле на среднем огне, нагрейте масло до мерцания.Добавьте лук и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте картофель, бульон, соль и перец и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, около 10 минут. Добавьте шпинат, снова доведите суп до кипения и варите, пока шпинат полностью не увядет, но не станет ярко-зеленым, 1-2 минуты. Снять с огня.

С помощью погружного блендера взбейте суп до однородной массы. (Как вариант, дайте супу остыть в течение 15 минут, а затем готовьте пюре партиями в стоячем блендере.)

Верните суп-пюре на средний огонь; добавить молоко и варить до тепла, но не до кипения. Добавьте козий сыр в кастрюлю и взбивайте, пока он не растает.

В небольшой миске размешайте йогурт с достаточным количеством воды или молока, по чайной ложке за раз, до консистенции теста для блинов.

Перелейте суп в сервировочные тарелки и, используя вилку, сбрызните сверху йогуртом в качестве гарнира и подавайте к столу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *