Супы из овощей: Овощной суп классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Овощной суп — пошаговые рецепты приготовления с фото

Борщ с красной капустой

Этот не очень популярный продукт можно использовать для приготовления разнообразных салатов, а также вкусных первых блюд. Борщ из краснокочанной капусты прекрасное тому подтверждение, наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить борщ с красной капустой и нутом. Благодаря компонентам, которые используются для приготовления этого супа, он приобретает привлекательный, насыщенный красный цвет. Читать далее

Вкусный постный борщ

Совершенно не обязательно отказываться от привычных и любимых блюд садясь на диету или соблюдая правила великого поста. Постный борщ, пошаговый классический рецепт с фото которого мы представляем, прямое тому доказательство и прекрасно подойдет как вегетарианцам, так и постящимся. Впрочем, этот суп может прекрасно разнообразить меню любой семьи, ведь он не только очень вкусный и полезный, но и весьма сытный! Читать далее

Суп-пюре с грибами и плавленным сыром

Одна из главных составляющих сытного и вкусного обеда, это первое блюдо или как его еще называют в простонародье — суп. Предлагаем сварить сырный суп-пюре с грибами, а наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить суп-пюре с сыром и грибами в домашних условиях. Рецептура этого первого блюда довольно проста, ровно, как и полный список необходимых продуктов, которые нам понадобятся.

Читать далее

Рисовый постный суп с цветной капустой и болгарским перцем

Представляем легкий супчик, который будет полезен абсолютно каждому и всем, кто следит за своей фигурой в частности. Овощной постный суп разнообразит вашу повседневную еду, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусный постный суп с рисом, капустой и перцем. Блюдо готовится очень быстро, буквально за несколько минут, поэтому добавляйте в свой сборник рецептов на скорую руку. Читать далее

Кислые щи с грибами

Такой суп на Руси чаще всего варили в пост и делали достаточно густым, а если варили в обычные дни то подавали со сметаной. В этом рецепте с фото мы расскажем, как приготовить щи из квашеной капусты с грибами, как вкусно сварить кислые щи и какие грибы идеально использовать для супа. Это первое блюдо особенно актуально в зимний период, когда активно начинают использовать хранившиеся в подполье зимние заготовки. Читать далее

Грибные щи со свежей капустой

Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал эту легкую похлебку относящуюся к блюдам национальной русской кухни. Сегодня приготовим ароматные щи с грибами, мы представим несколько вариантов рецептов грибных щей со свежей капустой, шампиньонами, белыми и сушеными грибами. Каждый способ приготовления достоин внимания и обязательно пополнит вашу кулинарную книгу. Читать далее

Зеленые щи со щавелем

Зеленые щи — это прекрасное блюдо, которое утолит голод и подарит незабываемый вкус. Представляем вашему вниманию простой и полезный рецепт зеленых щей со щавелем на мясном бульоне. Лето – самое время для подзарядки организма витаминами. Поможет нам в этом простой рецепт полезных зеленых щей на мясном бульоне. Читать далее

Постный борщ с фасолью Представляем замечательное первое блюдо, которое понравится всей семье. Не смотря на то, что это постный борщ в который добавляется свежая фасоль, он вполне сытный и им можно без проблем накормить хоть взрослого, хоть ребенка. Чтобы приготовить постный борщ с фасолью не нужно быть кулинаром высокого уровня, достаточно просто прочитать наш пошаговый рецепт приготовления с фото и следовать его инструкциям.

Читать далее

Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами разнообразит вашу повседневную еду и наполнит ее новыми вкусами. Если вы решили приготовить полноценный обед, то советуем на первое блюдо приготовить именно этот замечательный супчик. Готовится он очень просто и этот процесс не займет много времени. Читать далее

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы довольно популярен в разных странах нашей необъятной планеты. Тыква настоящая царица осенних овощей, и неслучайно ее называют плодом молодости. Конечно все тыквенные супы готовятся в разных странах по разному. Например в Америке в Хэллоуин готовят крем суп из тыквы довольно жидкий, а в Австралии наоборот его делают густым, больше похожим на кашу. Читать далее

Cуп с сырными шариками

Cуп с сырными шариками

Cуп с сырными шариками пусть довольно необычный, но очень вкусный суп. Его очень быстро можно приготовить, но съедают его еще быстрее, потому что не полюбить этот вкус невозможно. Приготовив суп с сырными шариками вы будете готовить его каждую неделю, он станет таким же любимым супчиком как борщ или рассольник. Его полюбят как взрослые, так и дети, а это еще один повод приготовить его на обед! Читать далее

Суп пюре из цветной капусты

Суп пюре из цветной капусты

Суп пюре из цветной капусты будет полезен всем без исключения и взрослым, и детям. Этот супчик приготовленный из цветной капусты является диетическим, благодаря содержащейся в капусте клетчатке — суп пюре легко усваивается организмом. Суп пюре приготовленный из цветной капусты

 прекрасно подойдет в качестве первого блюда на обед. Не сомневайтесь, вы обязательно накормите им всю семью и сами останетесь сытыми. В цветной капусте содержится достаточно много белка, по-этому он ничем не уступает тому же мясу. Читать далее

Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината — очень полезный и богатый витаминами суп. Шпинат по праву считается королем овощей во Франции в нем содержится уникальное сочетание полезных и необходимых человеку микроэлементов и витаминов. Крем суп из шпината смело можно отнести к диетическим и полезным блюдам.

Сегодня рассмотрим два варианта приготовления такого блюда — вегетарианский и для любителей мяса. Какой вам больше по душе,- выбирайте сами. Готовьте вместе с нами и радуйте своих близких. Читать далее

Суп-пюре из тыквы со сливками

Суп пюре из тыквы со сливками

Суп-пюре из тыквы со сливками — невероятно быстрый и вкусный рецепт приготовления отменного супа, который не оставит вас равнодушными. Простой в приготовлении вегетарианский суп непременно порадует вас своим вкусом, а все, кто его попробуют обязательно попросят добавки.

Суп-пюре из тыквы со сливками — это идеальное блюдо на обед, которое не оставит тяжести в желудке и отлично утолит голод. Если вам нравится суп поострее, то добавляйте больше чили перца, если же вы любите более нежный суп, то можно ограничится совсем небольшим количеством этой специи. В любом случае суп-пюре из тыквы со сливками получится отменно-вкусным! Читать далее

Постный суп с гречкой

Постный суп с гречкой

Постный суп с гречкой готовится без добавления мяса, но он получается невероятно вкусным и аппетитным! Еще одним достоинством такого супа является быстрота приготовления и дешевизна.  Постный суп с гречкой подойдет не только людям, которые постятся, но и тем, кто хочет оставаться в форме! В суп не добавляются какие либо приправы, он и так получается Читать далее

Грибной суп пюре со сливками

Грибной суп пюре со сливками

Вкуснейший грибной суп пюре со сливками, его любят пожалуй все! Но знаете ли вы, в какой стране это блюдо является почти самым основным блюдом? Этот суп очень популярен в Швеции и там его обожают и готовят с большим удовольствием. Грибы являются калорийным продуктом и по-этому, грибной суп пюре со сливками является довольно сытным и калорийным блюдом. Читать далее

Рецепт суп пюре из шпината

Рецепт суп пюре из шпината

Рецепт суп пюре из шпината очень прост, несмотря на свое изысканное название. Ведь если внимательно посмотреть на используемые ингредиенты, то мы обнаружим, что в них нет ничего особенного и такого, что не входило бы в наш повседневный рацион. Этот нежный, замечательный рецепт суп пюре из шпината понравится всем, даже тем, кто не привык к таким кулинарным изыскам. Читать далее

Суп пюре гороховый с гренками

Суп пюре гороховый с гренками — это очень полезное блюдо! Такой суп очень питательный и в нем содержится много микроэлементов, которые так необходимы нашему организму. Суп пюре гороховый с гренками очень нравится детям, а простота приготовления супа — это еще одно достоинство! Читать далее

Рассольник с грибами и перловкой

Рассольник с грибами и перловкой

Рассольник с грибами и перловкой, великолепное по вкусу блюдо! Готовится очень легко и быстро. Грибы придадут супу белее насыщенный вкус, а аромат разбудит аппетит! Рассольник с грибами и перловкой-это подходящий суп для всей семьи и легкого ужина. Читать далее

Суп из чечевицы

суп из чечевицы

Суп из чечевицы — очень популярное, к тому же сытное блюдо! Чечевица не накапливает в себе токсичные вещества и богата минеральными веществами и витаминами. По-этому суп из чечевицы занимает почетные места в вегетарианской кухне и очень легко и быстро готовится. Читать далее

Минестроне

Минестроне

Минестроне — это суп итальянской кухни и в переводе означает суп со множеством ингредиентов. Этот великолепный суп очень распространен в Италии и варится из сезонных овощей. Иногда в минестроне добавляют рис или томатную пасту. Одним из самых важных компонентов в этом вкуснейшем супе является

Читать далее

Суп с бобами

Суп с бобами

Суп с бобами — разнообразит ваш рацион, он легок в приготовлении и к тому же не дорогой! Все используемые ингредиенты доступны, а сам суп очень вкусный и нравится детям!

Читать далее

Мексиканский суп

Мексиканский суп

Мексиканский суп — рецепт которого мы сегодня вам расскажем готовится с томатами, очень вкусный, сытный суп поможет разнообразить повседневную еду. Чтобы приготовить мексиканский суп нам потребуются следующие ингредиенты

Читать далее

Овощной суп пригодится и в пост, и на диете, к тому же он легко усваивается и хорошо переваривается. В этом разделе наши пошаговые рецепты приготовления супа с овощами покажут, как приготовить овощной суп вкусно и просто в домашних условиях и расскажут, как варить овощной суп правильно. Большое разнообразие рецептов, порой ставит в тупик начинающих кулинаров, многие просто теряются в этом изобилии вариантов приготовления. Специально для вас мы постарались собрать только проверенные рецепты овощного супа, которые сможет приготовить каждый.

Простые овощные супы приготовить не сложно, как правило они могут быть сварены на овощном или мясном бульоне. Если вы любите еду поострее, то вам подойдет рецепт с фото овощного супа на азиатский манер, ну а если вам нравятся более спокойные вкусы, то вам подойдут европейские рецепты супа из овощей.

Вариантов приготовления очень много, это может быть жидкий овощной суп или суп—пюре из овощей. Найдите для себя рецепт простого овощного супа и сами попробуйте его приготовить. Это может быть диетический постный овощной суп или сваренный на мясном бульоне, откройте новые рецепты приготовления и вы обязательно сможете побаловать себя и своих близких вкусным блюдом.


 

Летние супы-пюре из сезонных овощей

Суп-пюре был изобретен с разными целями. В холодное время года его подавали, чтобы согреться, а в жару, чтобы освежиться.
Считают, что суп-пюре придумали на востоке, а французы довели его до идеала. Во французской кухне более ста рецептов нежных супов. Сегодня для их приготовления используют блендер. Именно с помощью блендера можно добиться воздушной кремовой текстуры.
Если вы хотите придать бархатистому супу тонкие нотки пряных трав, то для этого подойдут различные пряные смеси. Например, универсальные смеси из готовых овощей уже идут с готовым букетом трав, который улучшает блюдо.  


  
Для многих супов подойдут специально подобранные смеси пряностей. Как дял обычных, так и для супов-пюре подойдет смесь зелени “Укроп, петрушка и зеленый лук» или  смесь “12 овощей и зелень”. Можно выбрать приправу “Для супа”, которая однозначно придаст супу аппетитный аромат.
“Смесь овощей и трав” ,приправа “Прованские травы” и приправа “Итальянские травы” отлично сочетаются с овощными супами.
И такие пряности, как имбирь, базилик, перец и хмели-сунели придадут блюду широкую вкусовую палитру.
Молотый имбирь добавит пикантности свежему супу. Черный перец придаст легкой остроты. Приправа хмели-сунели украсит блюдо ароматнымбукетом восточных трав. А базилик украсит вкус овощей легким бальзамическим ароматом.

Овощной суп-пюре классический Для этого супа используют овощи, выращенные в собственном саду. Используйте небольшой молодой кабачок и свежую цветную капусту.

Ингредиенты:
Морковь — 2 шт
Лук — 2 шт
Цветная капуста — 300 г
Кабачок — 1 шт
Картошка — 2 шт
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Сливки (10%) — 200 мл
Перец чили — ½ ч.л.
Пучок зелени
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль — по вкусу

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить и порубить. Цветную капусту разобрать на соцветия. Кабачок и картофель очистить и нарезать ломтиками.
В сотейнике на оливковом масле обжарить морковь с луком. Добавить кабачок, подрумянить, положить цветную капусту, картофель, перец чили, влить 1,5 л воды, посолить и варить 15 минут.
Добавить чеснок в сотейник с овощами, влить сливки, снова довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут.
Горячие овощи вместе с жидкостью измельчить в блендере. Зелень мелко порубить. Суп разлить по тарелкам, добавить зелень и подать на стол.

Морковный суп-пюре с имбирем

Оригинальное сочетание сладкой моркови, пикантно-острого имбиря и пряного кориандра делает суп непохожим на другие.

Ингредиенты:
Морковь — 300 г
Лук красный — 1 шт
Имбирь молотый — 2 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч.л.
Вода или овощной бульон — 300 мл
Масло растительное — для обжаривания

Морковь, лук и имбирь очистить.
Нарезать крупно. В сковороде нагреть масло и обжарить лук до прозрачности, немного посолить.
Добавить к луку имбирь и обжарить вместе 1-2 минуты.
Затем добавить морковь и молотый кориандр, обжаривать еще 5 минут.
Переложить овощи в небольшой сотейник, влить бульон и поставить варить. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить под крышкой до мягкости моркови, в течение 15-20 минут.

Пюрировать морковный суп при помощи блендера. Если бульона слишком много, а вы хотите густой суп, предварительно слейте бульон в чашку и добавляйте в процессе пюрирования до желаемой консистенции
.

Капустный суп-пюре

Нежный суп подойдет для тех, кто на диете.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 250 г
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 700 мл
Сухарики — по желанию
Укроп свежий — для украшения

Лук, морковь и чеснок очистите и нарежьте произвольными кусочками. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь 2-3 минуты. Добавьте чеснок, перемешайте. Залейте содержимое кастрюли горячей водой и доведите до кипения.
Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте в кипящую воду картофель. Посолите по вкусу.

Капусту нарежьте крупными кусочками.
Добавьте капусту в кастрюлю и варите 20-25 минут при небольшом кипении. Добавьте черный молотый перец по вкусу. Пюрируйте готовый суп при помощи погружного блендера.
Зелень укропа мелко нарежьте и украсьте суп в тарелках.
При желании можно добавить в суп сухарики.

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп должен быть очень легкий с нежной консистенцией.

Ингредиенты:
Капуста цветная — 300 г
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сушеный чеснок — 2 ч.л.
Петрушка свежая — 5 веточек
Сливки — 200 мл
Масло сливочное — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода — 250 мл

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту разделить на соцветия. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Листья петрушки отделить от стеблей.

Порубить листья петрушки.
В кастрюле разогреть сливочное масло. Выложить в кастрюлю с маслом лук и обжарить его на среднем огне до прозрачности. Посолить и поперчить. Добавить в кастрюлю картофель, перемешать.
Через 2 минуты влить воду, довести до кипения. Добавить лавровый лист и варить картофель 10 минут на медленном огне.
Убрать лавровый лист, влить сливки.
Выложить в кастрюлю капусту и сушеный чеснок. Варить суп с цветной капустой и картофелем до готовности капусты (10-15 минут), не допуская сильного кипения, чтобы не свернулись сливки.
Готовый овощной суп со сливками пюрировать с помощью блендера.
При подаче крем-суп из цветной капусты и картофеля посыпать рубленой петрушкой.

Тыквенный суп-пюре

Яркий летний суп будет отлично сочетаться с приправами для супов. Вкус будет еще насыщеннее.

Ингредиенты:
Тыква — 700 г
Картофель -3 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1шт
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Сливки 20% — 70 мл
Масло оливковое — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Вода — 350 мл

Тыкву нарезать кусочками средней величины. Лук мелко нарезать. Нарезать морковку кусочками. В сковородку налить немного оливкового масла, разогреть.
Выложить в сковороду лук, морковку и тыкву. Добавить чеснок. Тушить тыкву с морковью, луком и чесноком на среднем огне минут 10.

Картофель нарезать средними кусочками и выложить в кастрюлю.
Добавить тушеные овощи. Залить небольшим количеством воды и варить, пока картофель не станет мягким.
Готовый овощной суп с тыквой пюрировать блендером до однородной массы. Добавить немного соли. В тыквенный суп-пюре влить сливки и хорошо перемешать.

Свекольный крем-суп

Очень красивый летний суп, который можно подавать холодным.  

Ингредиенты:
Свекла отварная — 2 шт
Яблоко — 1 шт
Картофель — 1 шт
Лук красный — ½ шт
Бульон куриный — 250 мл
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Сыр сливочный — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Кориандр молотый — 1 щепотка
Петрушка для подачи — несколько листочков

Куриный бульон можно заменить водой, тогда суп получится более легким. Картофель очистить и нарезать кубиками. Сложить в сотейник, залить куриным бульоном, посолить и сварить до готовности.
Лук нарезать.
На сливочном масле пассеровать лук с чесноком до прозрачности.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Отваренную свеклу очистить и нарезать.
Выложить яблоки и свеклу в сковороду к луку, приправить специями, накрыть крышкой и готовить 5-8 минут, чтобы яблоки стали мягкими.
Затем переложить содержимое сковороды в сотейник с бульоном, довести до кипения и поварить примерно 2-3 минуты. Попробовать на вкус, может быть придется добавить соль и перец.
Затем пюрировать суп блендером. Добавить сыр.
Еще раз пройтись блендером, чтобы крем-суп стал однородным. Вернуть крем-суп на плиту, нагреть, но не кипятить.

Подавать свекольный крем-суп в горячем виде (можно со сметаной) и петрушкой.

Холодный суп-пюре из огурцов

Вкусный освежающий суп с имбирем и чесноком.


Ингредиенты:
Огурцы — 300 г
Кефир 1% — 125 мл
Имбирь молотый — ½ ч.л.
Шпинат свежий — 45 г
Укроп свежий — 3 веточки
Кинза свежая — 3 веточки
Мята свежая — 8 листочков
Лук репчатый — 1 шт
Сушеный чеснок — по вкусу
Сахар — ½ ч. л.
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л.
Вода — 150 мл
Для подачи:
Зелень — по вкусу
Лимон — по вкусу

Лук очистите и мелко нарежьте.
На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачности, в течение 3 минут помешивая.
Огурцы промойте, очистите от кожуры.

Нарежьте очищенные огурцы крупными кусочками и отправьте в чашу блендера. Шпинат, укроп, кинзу и мяту тщательно промойте и добавьте к огурцам в блендер.
Взбейте огурцы с зеленью в пюре. Затем добавьте к огуречному пюре обжаренный лук с чесноком и имбирём. Взбейте ещё раз.
Туда же добавьте воду и кефир.

Взбейте. Всыпьте соль, чеснок, сахар и чёрный молотый перец. Взбейте ещё раз.
Поставьте получившийся суп-пюре из огурцов в холодильник на 1 час, чтобы он охладился и насытился яркими вкусами. Разлейте холодный огуречный суп-пюре с зеленью, имбирём и чесноком по порционным тарелкам. В каждую тарелку с супом выдавите немного лимонного сока. Украсьте каждую порцию супа дольками лимона и веточкой свежей зелени.

В жаркую погоду особенно хорошо освежают холодные летние супы. Рецепт испанского супа 
 сальморехо, рецепт окрошки с айраном и рецепт гаспачо из свеклы смотрите здесь.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

  • Каждый день новые рецепты и обзоры.
  • Оперативная информация о скидках и новинках.
  • Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube


овощные супы

Сортировать по:

Дате добавления (по убыванию)

    Дате добавления

  • по убыванию
  • по возрастанию
  • Имени

  90 минут

Суп получается нежным, насыщенным. Сельдерей оставляет в общей композиции свой ароматный след. Такой супчик особенно подойдет вегетарианцам, детям и тем, кто считает калории.

  30 минут   80 минут   70 минут   60 минут   30 минут   30 минут   30 минут   40 минут   50 минут

Кисло-сладкий вкус этого супа с легким оттенком корицы и гвоздики понравится любителям французской кухни.

Овощной суп – суп, ингредиентами которого являются различные овощи, чаще всего лук, морковь, картофель. Однако основа такого супа может быть не обязательно овощная, в этом случае мы получаем вегетарианский или постный суп. Овощной суп может быть приготовлен также и на мясном, курином или рыбном бульоне. Кроме этого овощные супы можно сочетать с другими, в том числе, и мясными блюдами. Овощной суп — отличный диетический суп, который советуют не только для похудения, также для детей и людей с заболевания, когда показала жидкая, нежирная пища. Овощные супы показаны людям с проблемами желудка и пищеварения. Кроме этого, супы советуется кушать каждый день, как больным, так и абсолютно здоровым. Соответственно суп должен входить в обеденное меню каждого человека. Готовиться овощной суп из овощей может по-разному. Суп из целых овощей: картофель, перец, морковь, капуста, известный луковый суп. Также очень популярны овощные супы-пюре, популярные овощи для пюрирования – тыква, брокколи, помидоры. В этом разделе вы подберете для себя овощной суп по вкусу. Диетический суп для похудения, постный суп во время поста или просто разнообразить меню овощными супами.

Суп овощной на курином бульоне рецепт с фото пошагово

Простой суп из сезонных овощей на ароматном бульоне. Этот суп примечателен тем, что у него базовый бульон, а вот овощи можно выбирать сезонные, то есть абсолютно любые, которые сейчас есть под рукой. Готовится суп быстро, а результат точно порадует.

Суп овощной на курином бульоне

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (517 г)во всех порциях (3100 г)100 г

Углеводы 40% 2 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    В кастрюлю налить холодную воду. Куриную грудку вымыть и разрезать пополам. Для наваристого бульона лучше выбирать грудку на кости, но без кожи. Курицу переложить в кастрюлю и поставить вариться на средний огонь. Время варки — тридцать минут после закипания воды. Образующуюся пену нужно удалять.

  2. Шаг 2:

    Для этого супа куриное мясо не понадобится, используется только бульон, но в дальнейшем курицу можно будет использовать, например, для приготовления салата. Картофель вымыть и очистить. Нашинковать мелким кубиком. Переложить в кастрюлю к бульону. Варить десять минут после закипания.

  3. Шаг 3:

    Капусту нашинковать тонкой соломкой и переложить в кастрюлю.

  4. Шаг 4:

    Морковь вымыть и очистить с помощью овощечистки или небольшого острого ножа. Натереть овощ на крупной тёрке. Переложить в кастрюлю.

  5. Шаг 5:

    Перец вымыть и нарезать мелким кубиком. Репчатый лук очистить от шелухи и нашинковать. Подготовленные овощи переложить в кастрюлю.

  6. Шаг 6:

    Зелёный горошек добавить на этом этапе. Он может быть как свежим, так и замороженным. Если есть желание, замороженный горошек можно заранее разморозить, но это совершенно не обязательно. Я добавляла в суп замороженный горошек прямо из морозильной камеры.

  7. Шаг 7:

    Варить суп на медленном огне под закрытой крышкой двадцать минут. Затем посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную петрушку и варить ещё пару минут. После чего суп готов к подаче.

Конечно, такой супчик больше подойдёт дамам, нежели мужчинам, так как у него довольно низкая питательная ценность. Его плюс не в этом! Вкус и лёгкость — вот главные и самые весомые достоинства такого овощного супчика.
В качестве овощей можно выбирать свежую или замороженную брокколи или цветную капусту, томаты, стручковую фасоль. Куриный бульон свяжет все эти ингредиенты воедино и будет очень вкусно. Лук и морковь можно предварительно обжарить на растительном масле.
Суп подавать горячим со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста — 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
  • Перец сладкий — 27 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Зелень петрушки — 45 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий — 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный — 55 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Куриная грудка — 113 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Вода, Капуста, Картошка, Морковь, Болгарский перец, Лук, Зелёный горошек, Петрушка, Соль, Перец

Что на первое? Самые полезные и вредные супы | Питание и диеты | Кухня

Актуальность супа в холода переоценить невозможно. Это блюдо согревает, насыщает, создает неповторимое зимнее настроение. Разбираемся вместе с экспертами по питанию в том, какой суп наиболее полезен, а от какого лучше воздержаться.

«Супы, богатые овощами и клетчаткой, помогают работе ЖКТ, улучшают перильстатику кишечника, „кормят“ микробиом, — говорит о пользе первого блюда диетолог Юлия Хохолкова, — как и другая еда, они дают энергию и согревают».

В пользе супов уверен и диетолог Андрей Невский: «Супы поддерживают иммунитет и являются хорошим источником жидкости. Если говорить в общем, супы улучшают пищеварение. Мой топ самых полезных супов — суп с фрикадельками, сырный суп, сырный суп с курицей, овощной суп, молочный суп с овощами.

На самом деле все супы по-своему полезны. Тем, у кого проблемы с ЖКТ, рекомендуют варить супы с мясом кролика: оно хорошо усваивается и не вредят фигуре. Также при проблемах с желудком обратите внимание на супы-пюре: они будут легче перевариваться. Рыбные супы тоже отлично усваиваются, но могут вызвать аллергию, ухудшить течение болезней печени и почек».

Самый вредный суп

Но тарелка супа не всегда безусловно полезное блюдо в рационе. Первое блюдо может быть и слишком жирным, слишком калорийным, острым или соленым. И даже может нанести вред, а не улучшить пищеварение. «К сожалению, не все супы полезны. Хороший суп должен питать, насыщать организм, а не вызывать дополнительное воспаление, как делает, например, сваренная из копченостей солянка, — предупреждает Юлия Хохолкова. — В данном случае важно разобраться в составе этих копченостей. Что это? Колбаса, грудинка, косточка? Сколько соли содержит? Как приготовлено? И ряд других уточнений. Солянка, сытное на первый взгляд блюдо, не несет никакой пользы организму, а в некоторых случаях и вовсе провоцирует рецидивы хронических заболеваний ЖКТ».

Также стоит быть аккуратным с супами на грибном бульоне. Как говорит Андрей Невский, если у вас есть проблемы с кишечником или с желудком, стоит ограничить употребление грибного супа. Бульон на грибах стимулирует работу кишечника. Но вам не нужно полностью отказываться от него, главное — знать меру.

Густой суп полезнее

Традиционные супы русской кухни — борщ и щи — гораздо полезнее, чем солянки и рассольники. «Говядина, овощи, капуста — то, что нужно для здоровья, — уверена Юлия Хохолкова. — Однако важное замечание: борщ должен быть густым. Лучше всего, чтобы ложка в нем стояла. То же самое можно сказать про щи. Чем они гуще, тем полезнее».

Супы-пюре

А что насчет супов, где все ингредиенты пробиты до состояния пюре? Их также называют крем-супами. Многие считают, что эти супчики очень полезны, они лучше усваиваются, легче перевариваются. Диетолог Андрей Невский отмечает, что при проблемах с пищеварительной системой на эти супы стоит обратить внимание. Но у супов-пюре есть и оборотная, вредная сторона. По словам Юлии Хохолковой, отваренные овощи, перемолотые в блендере, увеличивают гликемический индекс продукта. «Насыщение при этом минимальное, — отмечает эксперт. — К тому же сливки — обязательный ингредиент крем-супа. Предварительно обратите внимание на то, как ваш организм переносит молочную продукцию. Если плохо, то лучше воздержаться. Либо заменить сливки на растительные. Любителям крем-супов я рекомендую добавлять различные семена, цельные кусочки овощей или мяса. Это поможет снизить гликемическую нагрузку».

Минестроне с веганским песто

Фото: Кондитерская «Тут не пекут»

Рецепт Екатерины Масловой, нутрициолога, концепт-шефа ЗОЖ-меню кондитерской «Тут не пекут»

  • 50 г цукини
  • 30 г сельдерея
  • 20 г моркови
  • 50 г картофеля
  • 20 г чечевицы
  • 20 г фасоли
  • 350 мл овощного бульона
  • 30 г брокколи
  • 1 стебель спаржи
  • 10 мл оливкового масла
  • Соль
Для веганского песто (20 г на 1 порцию)
  • 100 мл оливкового масла
  • 50 г грецких орехов
  • 100 г петрушки
  • 15 г лимонного сока
  • Соль
  • 2 зуб. чеснока

Шаг 1. Все овощи почистите и нарежьте кубиком.

Шаг 2. Обжарить на масле морковь и сельдерей, добавить картофель, через 5 минут залить бульоном.

Шаг 3. Варить 10 минут на среднем огне.

Шаг 4. Добавить отварную чечевицу и отварную фасоль, цукини, спаржу и брокколи. Варить 10 минут.

Шаг 5. Добавить веганский песто, досолить суп по вкусу, перемешать.

Тыквенный суп с креветками

Фото: Бистро «Фантазеры»

Рецепт Егора Мосягина, владельца бистро «Фантазеры»

2 порции

  • ½ тыквы
  • 20 мл сливок 20%
  • Соль
  • 3 тигровых креветки
  • 20 мл апельсинового сока
  • ¼ луковицы
  • 1 морковь
  • 5 мл коньяка
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 горсть тыквенных семечек
  • 3 капли трюфельного масла

Шаг 1. Тыкву, лук и морковь разрезать на кубики, отварить до размягчения.

Шаг 2. Довести блендером до состояния пюре.

Шаг 3. Добавить сливки и апельсиновый сок и томить на слабом огне несколько минут.

Шаг 4. Добавить коньяк, слегка выпарить.

Шаг 5. На оливковом масле обжарить креветок до золотистого цвета.

Шаг 6. Перелить суп в тарелку, добавить креветок.

Шаг 7. При подаче полить трюфельным маслом и украсить тыквенными семечками.

Вегетарианский овощной суп — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.2 л
2 ст. л.1 шт.
1 шт.50 мл
100 г100 г
100 г100 г
1 шт.по вкусу

Описание рецепта — Вегетарианский овощной суп:

Суп без мяса, но не менее вкусный, чем с ним. Много витаминов, микроэлементов и мало калорий. Очень полезный и может быть рекомендован для детского питания и для взрослых, желающих похудеть и тех, кто периодически держит пост. Набор овощей может быть любой по вкусу. Сейчас начинается сезон овощей и с каждым днем их все больше. Готовится очень быстро и просто. Попробуйте этот легкий летний, красивый, яркий суп.

Вегетарианский овощной суп: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

35

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления такого супа нам понадобятся: масло подсолнечное рафинированное(оливковое), капуста цветная, кабачок, цукини, морковь, лук репчатый, шампиньоны, картофель, соль, зелень, рис.

Шаг 2:

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

Шаг 3:

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и бросаем картофель и рис.

Шаг 4:

Репчатый лук нарезаем мелко.

Шаг 5:

Морковь трем на терке или тоже нарезаем. Кладем к луку. Наливаем на сковороду подсолнечное масло. Тушим 10 минут.

Шаг 6:

Шампиньоны чистим и режем пластинами.

Шаг 7:

Лук, морковь и шампиньоны кладем в кастрюлю. Продолжаем варить.

Шаг 8:

Затем овощи по очереди отправляем в кастрюлю один за другим. Время приготовления у них почти одинаковое. Разбираем на соцветия и кладем цветную капусту.

Шаг 9:

Нарезаем кубиками цукини, кладем в суп.

Шаг 10:

Также поступаем с кабачком..

Шаг 11:

Красный болгарский перец нарезаем, добавляем в суп.

Шаг 12:

Варим суп до готовности. Солим и перчим по вкусу. В общей сложности на все про все уходит 30-35 минут.

Шаг 13:

Режем зелень и кладем в суп в конце. Яркий, аппетитный и очень вкусный суп готов!

Шаг 14:

Наливаем суп в тарелку или суповую чашку и подаем. Приятного аппетита!

10 рецептов самых популярных овощных супов в мире — tele.

ru

Пожалуй, самый известный в мире овощ­ной суп — минестроне. В Италии, откуда это блюдо родом, в каждой провинции оно готовится по-своему. Однако есть одно правило: бульон варить нужно на основе бобов. А дальше уже все зависит от вашей фантазии. Добавляйте нарезанные кубиками картошку, морковку, сельдерей, цукини, сладкий перец, кабачки, помидоры, тыкву. Чем больше овощей будет, тем лучше. Половину из них измельчите в блендере. Пикантность супу придадут чеснок, розмарин, базилик и тимьян.

Французы, любители простых в исполнении блюд, не особо жалуют супы: с ними много мороки, считают они. Но в редких случаях и во Франции варят вишисуаз — суп из картофеля и лука-порея. Долгое время его подавали исключительно холодным. Но теперь во многих ресторанах можно встретить и горячую версию. А вот знаменитый на весь мир луковый суп французские хозяйки не готовят практически никогда. И даже не потому, что его долго варить, а по той простой причине, что он слишком калорийный. Хотя как раз в качестве постного блюда этот суп подходит идеально!

Еще один известный на весь мир овощной холодный суп — испанский гаспачо. Чаще всего это блюдо из измельченных томатов едят в жаркий день, чтобы охладиться. Но в некоторых провинциях его подогревают.

В России овощных супов великое множество. Постящимся особое внимание стоит обратить на щи: в постном варианте, который называется монастырским, содержится огромное количество полезных веществ, аминокислот и антиоксидантов. Незаменимым блюдом на постном столе станет гороховый крем-суп с добавлением мяты. В сухом горохе белка содержится столько, сколько в говядине.

Имейте в виду, что не все представители семейства овощных подходят для приготовления супов. Испортить блюдо можно, добавив туда баклажаны. Они разварятся, дадут темный цвет и вязкость.

В последнее время диетологи бьют тревогу: во всем мире потребление супов существенно снизилось. А отсутствие жидких блюд в рационе человека ведет к развитию желудочно-кишечных заболеваний. Так что если хочешь быть здоров — ешь суп. Тем более что есть из чего выбрать. Главное — найти свой.


Суп из зеленого салата и нута

На 4 персоны: нут консервированный — 200 г, бульон овощной — 1 л, смесь салатных листьев — 500 г, базилик — 1 веточка, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 2 ст. л., соль, перец черный молотый

Листья салата ополоснуть и нарезать полосками. В кастрюле нагреть масло. Вы­да­вить два зубчика чеснока и обжарить. Добавить нарезанный салат и жарить две минуты. Отдельно довести до кипения бульон, влить в кастрюлю с салатными листь­я­ми, туда же отправить нут. Варить 10 минут.

Посо­лить, поперчить, добавить листья базилика и подавать.

Калорийность одной порции 102 ккал

Время приготовления 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Гаспачо

На 4 персоны: помидоры крупные — 6 шт., хлеб ржаной — 4 ломтика, болгарский перец — 1 шт., бульон овощной — 700 мл, чеснок — 6 зубчиков, сухари — 100 г, соль

Помидоры обдать кипятком, очистить. Хлеб залить стаканом теплой воды, размять. Положить нарезанный кубиками перец, соль и чеснок в кастрюлю, влить стакан воды и все измельчить блендером. После в эту же емкость добавить помидоры и хлеб.

Еще раз измельчить. Залить бульоном, поставить на огонь на 20 минут. Пода­вать с сухарями.

Калорийность одной порции 78 ккал

Время приготовления 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Французский луковый суп

На 4 персоны: масло оливковое — 100 мл, лук репчатый — 5 шт., чабрец — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., бульон овощной — 1,5 л, вино белое сухое — 150 мл, чеснок — 1 зубчик, багет — 1 шт., сыр тертый — 150 г

Распустить в кастрюле сливочное масло, добавить олив­­­­ковое. Выложить нарезанный полукольцами лук, чабрец, сахар, томить 15 минут. Постепенно вливать бульон, а затем — вино. До­вес­ти до кипения, отключить. Багет натереть чесноком, нарезать, посыпать сыром, запекать 10 минут в духовке. Суп разлить по тарелкам, выложить сверху ломтики хлеба.

Можно обойтись без багета с сыром.

Калорийность одной порции 146 ккал

Время приготовления 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Рассольник

На 8 персон: крупа перловая — 70 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 3 шт., огурцы соленые — 3 шт., рассол огуречный — 200 мл, лавровый лист, масло растительное, соль, перец черный молотый

Крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать 30 минут. В кастрюлю налить воду (2 л), положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости. Добавить нарезан­ный картофель, лавровый лист, соль и перец. Мор­ковь натереть, лук нашинковать. Обжарить их на масле и положить в суп. Огурцы натереть. За 10 минут до готовности положить их в рассольник, влить рассол. Суп можно готовить с мя­­сом. Для этого говядину (1 кг) предварительно отваривать в течение 40 минут, затем готовить как в рецепте.

Калорийность одной порции 84 ккал

Время приготовления от 110 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Борщ

На 4 персоны: свекла — 2 шт., помидоры — 2 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., картофель — 2 шт., капуста — 0,5 кочана, чеснок — 2 зубчика, лавровый лист, масло растительное, соль, перец черный молотый

Свеклу, морковь, капусту, картофель и лук нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок раздавить. Лук и морковь спассеровать на масле. Кар­тофель, свеклу и капусту залить водой, поставить на огонь.

Через 15 минут положить лук с морковью, помидоры, лавровый лист, соль, перец, чеснок. Варить до готовности.

Калорийность одной порции 52 ккал

Время приготовления от 35 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Тыквенный суп-пюре

На 6 персон: тыква — 800 г, лук красный — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, молоко кокосовое — 400 мл, перец чили — 1 шт. , масло растительное, соль

Тыкву очистить и нарезать на ку­­сочки. Положить на смазанный маслом противень и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут. Лук, чеснок и перец чили мелко порубить. В кастрюле на среднем огне разогреть масло (1 ст. л.). Положить туда лук и обжаривать 5 минут. Добавить чили, соль и чеснок. Готовить минуту. Влить кокосовое молоко, довести до кипения. Запеченную тыкву и содержимое кастрюли отправить в блендер. Измельчить. Вернуть суп в кастрюлю, довести до кипения и выключить.

Калорийность одной порции 215 ккал

Время приготовления от 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Минестроне

На 8 персон: помидоры в собственном соку — 800 г, лук репчатый — 1 шт., лук-порей — 1 стебель, морковь — 1 шт., цукини — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, макароны — 100 г, брокколи — 100 г, лавровый лист, масло оливковое, соль, перец черный молотый

Лук, морковь, порей, цукини и брокколи нарезать. По­ложить все овощи в кастрюлю с оливковым маслом и готовить 10 минут. Доба­вить помидоры вместе с соком, лавровый лист, влить воду (1 л) и варить 30 минут. За 15 минут до готовности всыпать макароны. Посо­лить, поперчить, добавить чеснок.

Калорийность одной порции 197 ккал

Время приготовления от 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Вишисуаз

На 6 персон: лук-порей — 500 г, картофель — 500 г, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 100 г, сливки — 200 мл, бульон куриный — 1 л, соль, перец черный молотый

Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле, обжаривать мелко нарубленный репчатый лук до мягкости. Добавить нарубленный лук-порей и обжаривать до мягкости порея. Положить туда же картофель, нарезанный кубиками, и влить бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить полчаса. Готовый суп взбить в блендере со сливками до пюреобразного состояния. Вместо бульона можно добавить воду, вместо сливочного масла — подсолнечное и не использовать сливки.

Калорийность одной порции 195 ккал

Время приготовления от 80 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Крем-суп из брокколи

На 4 персоны: лук репчатый — 1 шт., бульон куриный (или овощной) — 1 л, брокколи — 500 г, орех мускатный молотый, масло растительное, соль, перец черный молотый

Лук нарезать. Брокколи разрезать на соцветия. В каст­рюле разогреть масло и обжаривать в нем лук 4 минуты. Добавить мускатный орех, готовить 30 секунд. Туда же положить брокколи, влить бульон и воду (300 мл). Посолить, поперчить. Довес­ти до кипения, затем убавить огонь и готовить 10 минут. Пере­лить массу в блендер и измельчить. Разлить по тарелкам.

Калорийность одной порции 164 ккал

Время приготовления от 25 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Гороховый суп

На 4 персоны: горох — 200 г, морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, картофель — 4 шт. , лук репчатый — 2 шт., мука пшеничная — 2 ст. л., лавровый лист, масло растительное, соль, перец черный молотый

Горох промыть, залить водой и оставить на ночь. В каст­­рюлю налить воду (3 л), добавить целую луковицу, половину нарезанной моркови, лавровый лист и перец. Довести до кипения и ва­­рить 30 минут. Карто­фель нарезать. В бульон положить горох и картофель. Довести до кипения, снять пену и варить 20 минут. Вторую луковицу и оставшуюся морковь нашинковать. Спассеровать их на масле. Отдельно 3-4 минуты об­жаривать муку до небольшого потемнения. Положить в буль­­он муку, зажарку, порубленный чеснок и варить еще 5-10 минут. Посолить. В непостный вариант супа можно добавить копченые свиные ребра и бекон.

Калорийность одной порции 205 ккал

Время приготовления от 180 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

рецептов овощных супов | Allrecipes

Рецепты овощных супов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Американский французский луковый суп

Этот рецепт берет французский луковый суп и добавляет к нему несколько американских изюминок, которые сделают его немного проще .

Острый суп-пюре из сладкого картофеля

Может быть от слегка острого до ДЕЙСТВИТЕЛЬНО острого в зависимости от вашего вкуса.Чипотле придает супу очень приятный дымный вкус. Используйте две банки перца чипотле для дополнительной остроты.

Русский грибной и картофельный суп

Я готовлю этот суп каждый Хэллоуин, и он является «сигналом» для семьи о том, что наступила прохладная погода. Я делаю его уже 15 лет, и из всех супов, которые я готовлю, он до сих пор всеми любим. Наслаждаться!

Цуккини Лук-порей Фо

Это было идеально, когда семья болела простудой! Кабачки заменяют лапшу в супе, и никто даже не догадывается об этом, пока вы им не скажете.Добавьте маслины, зеленый лук, больше лука-порея и/или вареную курицу в последние 10 минут приготовления фо, если хотите. Поставьте кинзу и лайм на стол, чтобы люди могли добавлять их в свои блюда. Водные крекеры или хлеб с твердой корочкой хороши на гарнир. А если кто-то страдает от насморка, просто наклонившись над горячей чашей и вдыхая пары, вы получите успокаивающую терапию!

Суп из моркови и имбиря

Рецепт, который дал мне друг, который я использовал пару раз с большим успехом!! Мускатная тыква, морковь и имбирь придают уникальное качество этому вкусному овощному супу-пюре. Абсолютно прекрасно.

Сытный суп из кукурузы и тыквы

Идеальный тыквенный суп без примеси тыквы для холодных зимних вечеров. Поджаренные тыквенные семечки — забавная добавка.

Украинский красный борщ

Мама моего друга из Украины научила меня этому рецепту классического борща. Это настолько аутентично, насколько это возможно. Его можно подавать в вегетарианском стиле, исключив колбасу.

Вегетарианский суп из капусты

Этот замечательный суп согреет ваши внутренности, порадует ваши вкусовые рецепторы и наполнит желудок холодной зимней ночью.Он полон темно-зеленой капусты, картофеля и бобов каннеллини.

Очень простой картофельный суп с беконом

Очень простой и быстрый в приготовлении картофельный суп, который вас не разочарует! Чтобы бульон был более густым, добавьте картофельные хлопья. Чтобы бульон получился более кремовым, добавьте больше сливочного масла.

Целебный суп из капусты

Мое тело жаждет этого супа, когда я простужаюсь, но он хорош в любое время. Однако из-за чеснока было бы неплохо убедиться, что все вокруг вас тоже его едят!

Вдохновение и идеи

50638.jpg

Венгерский грибной суп

«Я редко просматриваю рецепты, но это было необходимо написать. Я до сих пор в восторге от того, насколько вкусным он вышел. Этот рецепт — лучший сюрприз, который я встречал за последние годы.» – Tiffany

Простой томатный суп

Смешанные супы, которые вы можете приготовить сегодня вечером

Используйте настольный или погружной блендер, чтобы приготовить эти однородные, бархатистые супы.

Другие рецепты овощных супов

Copycat Суп Panera® с брокколи и чеддером

Мой муж любит суп Panera® с брокколи и чеддером, но он вырос в цене, и поэтому мы решили приготовить идеальный суп из брокколи и чеддера.Вот что мы придумали. Существует множество вариаций и вариантов приготовления этого супа по своему вкусу. Вы можете добавить к луку дополнительные овощи, разные сыры, чеснок, в готовый суп немного мускатного ореха, зеленый лук, сметану и т. д. Список можно продолжать и продолжать. Сделайте это по-своему! Подавать с сыром!

Абсолютно совершенный картофельный суп

Я приготовил его для многих, кто дал ему такое название. Это требует немного усилий, но оно того стоит. Обратите внимание: для тех, кто не хочет использовать бекон, замените жир от бекона 1/4 стакана растопленного сливочного масла и продолжайте готовить по рецепту.(Обычно я подаю этот суп в качестве особого угощения, так как он не рекомендуется людям, считающим калории.)

Простой и сытный французский луковый суп

Мы уже много лет пробуем французский луковый суп в ресторанах, и моя семья и друзья согласны, что никто не может этого сделать. сравните с моим рецептом по вкусу и простоте приготовления.

Гороховый суп

Это замечательный, сытный гороховый суп. Отличный вариант для осени или ненастного зимнего дня.

Мускатно-сквошный суп II

Это густой, насыщенный суп с большим количеством вкуса.Кое-что, что я на скорую руку придумал из того, что было у меня под рукой. Супер простой, быстрый и отличный способ использовать сквош. Мгновенный хит в моем доме.

Целебный суп из капусты

Мое тело жаждет этого супа, когда я простужаюсь, но он хорош в любое время. Однако из-за чеснока было бы неплохо убедиться, что все вокруг вас тоже его едят!

Сырный суп с брокколи

Отличный, очень ароматный суп. Хорошо подходит для подачи на обед или специальные встречи с пирогом с заварным кремом.Чтобы сделать этот суп более изысканным, добавьте к луку 1 стакан нарезанных грибов и 1 стакан белого вина.

Кремовый итальянский суп из белой фасоли

Сытный и полезный суп, который любят друзья и семья. Звучит сложнее, чем есть на самом деле. Попробуй! Мы уверены, что вы будете довольны. Подавать с тертым сыром пармезан.

Французский луковый суп Гратини

Невероятно хорош! Это версия французского лукового супа, которую люди ищут в ресторанах.Я делаю его уже 30 лет, и он никогда не перестает радовать. Это также делает изысканную презентацию!

Французский луковый суп в мультиварке

Это до смешного легкий суп, тем более, что готовится он в мультиварке! Когда он кипит весь день, вы возвращаетесь домой с удивительным ароматом и великолепной едой для холодного зимнего дня.

Итальянский суп с колбасой и тортеллини

В этом супе воплощены все чудеса итальянской кухни: итальянская колбаса, чеснок, помидоры и красное вино.Подавать с горячим хлебом и салатом для вкусной еды. Украсьте сыром пармезан.

Суп из жареной цветной капусты

Это просто и вкусно. Вкус такой гладкий и сливочный, что большинство людей думают, что это жирный суп со сливками и картофелем. Люди всегда шокированы тем, как мало ингредиентов требуется.

Быстрый и легкий овощной суп

Низкокалорийный, но сытный овощной суп на основе томатов. Я использую свежие овощи в сезон, замороженные или консервированные зимой.

Суп Mulligatawny I

Название Mulligatawny означает «перечная вода», а карри — это особый ингредиент, который придает этому невероятному супу такой восхитительный вкус… так мне сказали. Этот старый рецепт был дан мне давным-давно.

Мультиварка, Легкий суп из запеченного картофеля

Мне нравится этот рецепт в моей мультиварке, тем более, что подготовка к нему минимальна. Нет бекона для жарки, поэтому мультиварка — единственная посуда, которую вы испачкаете. Если у вас есть сухая смесь для ранчо, мне очень понравился этот вариант!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

3 овощных супа для души

Я выращиваю в своем саду несколько вещей, которые люблю готовить: лимоны, лемонграсс, листья карри, виноград и различные мягкие травы. Но в этом году я очень хочу завести пажитник! Или, по крайней мере, я хочу попробовать. Я мечтаю свернуть свою собственную мети паратху, покрытую большим количеством топленого масла и переплетенную с нарезанными листьями пажитника, а затем съесть ее, пока она еще достаточно горячая, чтобы обжечь кончики пальцев.

Пажитник — вкусная, нежная маленькая зелень со сладким ароматом и легкой горчинкой.Свежие листья не всегда доступны для меня, хотя замороженные или сушеные листья легко найти в продуктовых магазинах Южной Азии (которые иногда также продают свежие продукты!).

У Наз Деравиан есть новый рецепт эшкене-йе адас, иранского рагу, в котором вы можете использовать любую форму листьев, которую сможете найти. Это именно то, что я хочу съесть прямо сейчас — тепло лука, картофеля и чечевицы, приправленных куркумой, перцем Алеппо и черным перцем. Заключительный шаг — медленно влить струю взбитых яиц, которые образуют мягкие, летящие пряди.

Если вы ищете что-нибудь веганское, есть суп из цветной капусты от Лиди Хеук. Он сливочный, но сливочный вкус исходит от самих овощей, приготовленных до нужной мягкости, а затем терпеливо и тщательно перемешанных. Не беспокойтесь о том, что у вас останется розмариновое масло — будет здорово намазать его толстым ломтиком хлеба, прежде чем жарить его, и натереть его зубчиком чеснока, чтобы подавать с тарелкой суповой фасоли или заправить зимние овощи после обеда. они выходят из печи.

И если после прошлой недели у вас все еще есть брокколи в холодильнике, обратите внимание на обжаренный суп из брокколи и картофеля от Мелиссы Кларк. Техника в этом рецепте действительно умная: сначала вы обжариваете соцветия брокколи, только с одной стороны, но очень, очень глубоко, так что конечный суп имеет серьезный жареный вкус.

Вы можете попробовать ту же технику и с другими супами. Хотя, если вы предпочитаете просто фристайл супа из того, что у вас есть, у Самина Носрата есть замечательный путеводитель с советами!

Суп с обжаренной брокколи и картофелем

Перейдите к рецепту.


Еще кое-что!

Быстрая поправка с прошлой недели: брокколи рабе не является разновидностью брокколи, но это капуста.Спасибо всем читателям, которые написали в прошлый четверг. Было особенно здорово видеть, как много садоводов в самых разных частях мира подписываются на Veggie (и мне может снова понадобиться ваша помощь с этим патчем с пажитником!). Большое спасибо, и увидимся на следующей неделе.

Пишите нам по телефону [email protected] . Информационные бюллетени будут храниться в архиве здесь . Свяжитесь с моими коллегами по телефону [email protected] , если у вас есть вопросы о вашей учетной записи.

11 советов по приготовлению великолепных овощных супов

Не секрет, что я люблю суп. Я так люблю суп, что могу представиться так: «Привет, меня зовут Аллисия, я заядлый повар, музыкант и любитель супов».Как естественное следствие любви к супу, я узнал несколько вещей о его приготовлении, которыми я хотел поделиться с вами сегодня, чтобы мы все могли наслаждаться счастливым супом, который особенно полезен для ленивых ужинов и доказывает людям, что овощи полезны. , на самом деле, очень вкусно.

15 сытных супов, которые согреют и насытят вас всю зиму

1. Начните с отличного бульона

Я твердо верю, что качество бульона может либо сделать суп, либо испортить его.Независимо от того, решите ли вы потратить время на приготовление наваристого домашнего бульона (всегда лучшего), определенно есть лучшие и худшие варианты бульона. Некоторые недосолены, некоторые пересолены, и многие содержат глутамат натрия и другие неприятные добавки. Некоторые просто откровенно безвкусны.

Мои любимые бульонные кубики поставляются из местного магазина здоровой пищи, упакованы вручную и не имеют торговой марки и содержат только сушеные овощи, травы и соль. Мне также нравится бренд Celifibr, который делает не только овощные бульонные кубики, но и веганские куриные и говяжьи.

Если вы заинтересованы в том, чтобы приготовить собственный бульон – и сила вам, если вы хотите – это действительно так же просто, как бросить кучу грубо нарезанных овощей в кастрюлю, залить их водой, варить на медленном огне в течение нескольких часов и затем процедите смесь, чтобы у вас остался прозрачный золотистый бульон. Я считаю, что морковь, лук, чеснок и сельдерей необходимы, и люблю добавлять пучок свежей петрушки, пару лавровых листьев и небольшую щепотку цельного перца. Для бульонов также можно использовать множество других овощей и трав, в зависимости от сезона и/или наличия в вашем холодильнике.Конечно же, не забывайте о соли!

2. Один или два овоща

Всего один или два овоща позволяют приготовить супы, которые всегда разнообразны и интересны. Может быть, наступила весна и появились тонкие стебли спаржи – что может быть лучше, чем приготовить суп, подчеркивающий их нежный гороховый вкус? Или, может быть, сейчас зима, а картошки и лука-порея в изобилии — несколько сочетаний овощей более утешительны. Может быть, у вас есть холодильник, полный моркови, или вы пришли в большой запас грибов.Выделить один или два овоща в супе и позволить всем остальным ароматам играть вспомогательную роль — это один из лучших способов насладиться естественным и уникальным вкусом каждого овоща.

3. Приготовление супа «Все, кроме кухонной раковины»

В отличие от предыдущего пункта, трудно ошибиться, бросив целый ассортимент овощей в вкусный бульон с одной или двумя свежими травами, и это отличный способ очистить холодильник от недоеденных овощей.Практически все овощи можно использовать в супе из всего, включая картофель, кабачки, свеклу, морковь, пастернак, репу, капусту, кабачки, цветную капусту, брокколи, грибы, сельдерей и даже замороженный горох, кукурузу и стручковую фасоль. Листовая зелень, такая как капуста, мангольд и шпинат, также является питательной добавкой к хорошему супу.

Чтобы приготовить суп размером с муку, просто добавьте одну или две банки высушенных и промытых бобовых и обязательно используйте крахмалистые, сытные овощи, такие как картофель и кабачки.Сушеные макароны также являются хорошим дополнением.

4. ПОЦЕЛУЙ (Будь проще, глупец)

Итак, у вас варятся овощи в великолепном бульоне, а в вашем доме пахнет, как в модном итальянском ресторане. Внезапно вас вдохновляет шкаф для специй — а как насчет тимьяна? А базилик? Не могу забыть орегано. О, интересно, на что похожа щепотка тмина, и как насчет этой вкусной креольской приправы? Прежде чем вы это узнаете, ароматы, которые начинались такими чистыми и очень собственными, стали запутанными и утонувшими.Вы глотаете ложку супа, и 5 миллионов специй сражаются у вас на языке, соревнуясь за то, чтобы привлечь ваше внимание, и конечным результатом является просто эта большая куча вкусов, которые потеряли сознание.

Вместо этого я считаю, что лучше всего просто подчеркнуть естественный восхитительный вкус овощей, выбрав одну или две травы и используя их с умом. Например, тимьян прекрасно сочетается с зимними корнеплодами, как и шалфей, который может придать грибному супу более пикантный оттенок.Базилик придает свежий вкус лакрицы летним томатным супам, а орегано также хорошо сочетается с помидорами, особенно супами с итальянским колоритом.

Всегда есть исключения (на ум приходит острое, сильно заряженное чили), но я считаю, что в большинстве случаев приготовления супа простые приправы создают суп, который будет танцевать на вашем языке, а не драться на нем.

5. Нарежьте овощи небольшими кусочками

Как бы ни было весело использовать гигантскую ложку только для того, чтобы выуживать огромные куски картофеля размером с несколько укусов, каждому гораздо проще съесть кусочек овоща за один маленький укус.Еще веселее, когда вы можете положить на ложку несколько кусочков овощей. В густых супах я обычно выбираю кусочки размером не более дюйма и часто меньше, особенно с овощами медленного приготовления, такими как морковь и свекла.

Очевидно, это не такая уж большая проблема, если вы готовите суп-пюре, но даже в этом случае вы должны убедиться, что кусочки имеют примерно одинаковый размер, чтобы у вас не было кусочков. переваренные, а другие недоваренные.

6. Узнайте, сколько времени уходит на приготовление овощей

Может быть, бабушкино мясное рагу нужно варить на плите часами, но это редко случается с овощными супами. Дело в том, что практически все овощи можно приготовить за час или меньше (обычно намного, намного меньше), особенно если они нарезаны на мелкие кусочки. Я считаю, что почти все будет мягким после 20 минут кипячения, включая мелко нарезанный картофель. Исключениями являются морковь, если только она не нарезана тонкими полумесяцами, и свекла, которая готовится довольно долго, даже если она мелко нарезана.

Зелень кажется наиболее хрупкой, когда речь идет о длительном приготовлении, и часто из блестящего изумрудно-зеленого становится сероватый оттенок при пережаривании. Из-за этого я люблю добавлять такие вещи, как нарезанный шпинат, капусту или брокколи в самом конце времени приготовления, обычно в последние пять минут, чтобы они сохраняли свой красивый цвет.

7. Лук и чеснок, Dynamic Duo

Обжаренные в небольшом количестве оливкового масла чеснок и лук образуют основу для идеального бульона.Их стоит добавить хотя бы из-за сладкого и насыщенного запаха, который они придают. Есть очень мало овощных супов, которые не хотели бы начинать с лука и чеснока, а Суп из всего просто требует этого. Кроме того, лук и чеснок долго хранятся в холодильнике (или в прохладном темном месте), поэтому нет оправдания тому, что они не будут под рукой.

8. Дай супу остыть

Как бы ни было заманчиво попробовать на вкус кипящую кастрюлю с супом, пожалуйста, не делайте этого.Думаю, я достаточно обжег свой язык для всех нас. Обожженные языки в сторону, мы не так хороши в оценке вкуса чего-то, когда оно действительно горячее (или холодное), поэтому вы можете попробовать это и подумать: «Хм, нужно больше соли», а затем добавить немного соли, просто чтобы понять позже, когда суп приличной температуры, что он слишком соленый. Терпение — это все, что требуется; Вы сможете внести коррективы, как только суп достигнет температуры, не требующей интенсивного хлебания.

Это то же самое, что есть веганское мороженое, когда оно холодное – оно вкусное! Но если вы когда-нибудь пробовали мороженое после того, как оно немного подогрелось и растаяло, то знаете, что оно становится почти невыносимо сладким.

9. Крем-супы без сливок

Должен признаться: я очень не люблю добавлять (несладкое) немолочное молоко в супы. Ничего против немолочного молока; Мне нравится этот материал, и я, вероятно, был бы в равной степени против использования молочных продуктов, если бы я уже не был против их использования по другим причинам. Моя проблема с ним в том, что он не имеет достаточной сливочности и он мягкий.

Банка кокосового молока имеет сливочный вкус, если вы не возражаете против привкуса кокоса в супе.Я люблю смешивать горсть орехов кешью с небольшим количеством бульона, в результате получается густая кремовая смесь, которая идеально подходит для супов и не имеет сильного орехового вкуса. Приготовление соуса также является еще одним вариантом, который в основном готовит немного муки в сливочном масле, а затем медленно добавляет бульон, взбивая, чтобы получилась густая кремообразная жидкость. Он очень вкусный, хоть и жирный.

Вам даже не нужно использовать сливки для крем-супа — например, для однородного крем-супа из спаржи вы можете приготовить одну или две картофелины вместе со спаржей, которая придает бульону богатую кремовую текстуру, когда пюре, и имеет дополнительное преимущество быть обезжиренным.

10. Ложка лимона

…Или лайм, или красный винный уксус. В случае с густыми овощными супами (не со сливками) иногда достаточно небольшого количества свежевыжатого лимонного сока в кастрюлю с остывшим супом, чтобы осветлить все вкусы и заставить все блюдо сиять. Лимон особенно хорошо сочетается с чесночными или томатными супами, а лайм придает пикантную нотку азиатским супам-бульонам. Всплеск красного винного уксуса — приятный штрих к очень сытным супам, особенно с фасолью.

Вот наш полный путеводитель по рецептам веганских супов!

11. Немного соли и перца

Я знаю, что мы должны следить за потреблением натрия, так как очень легко переборщить, особенно в стране обработанных пищевых продуктов. Но достаточно всего одной щепотки, чтобы раскрыть все вкусы супа и не дать ему стать пресным. Мои любимые бульонные кубики достаточно соленые, но содержат только 500 мг натрия на 2 чашки жидкости, и я склоняюсь к тому, что соотношение 2 бульонных кубиков к 5 чашкам воды идеально, и обычно получается достаточно супа для четырех больших порций — посчитайте , что соответствует примерно 250 мг натрия на порцию.

Ничто не сравнится с россыпью свежемолотого перца на теплой тарелке супа, а мельницы для перца недороги и стоят каждого пенни. Вы никогда не захотите вернуться к предварительно измельченному материалу, я гарантирую это.

Заключительные мысли

Есть много причин, по которым я обожаю супы, например, их легкость, разнообразие и привлекательность, особенно в зимние месяцы. Это также отличный способ включить в свой рацион больше овощей, в чем многие из нас остро нуждаются.Их можно подавать в качестве первого блюда или закуски, а также в качестве еды в тарелке, возможно, с ломтиком сытного хлеба. Они могут быть сделаны для демонстрации лучших продуктов сезона или в качестве средства для очистки вашего холодильника. Они невероятно прощающие и их трудно испортить, особенно с учетом этих советов.

Итак, вот наш полный путеводитель по рецептам веганских супов! Кроме того, попробуйте эти 15 сытных зимних супов! И посмотрите на это Feeling the Cold? Согрейтесь этими 20 домашними супами.

Всем удачи в приготовлении супа, и если у вас есть дополнительные советы по приготовлению супа, я буду рад услышать о них в комментариях.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. Приложение содержит более 15 000 растительных рецептов, не вызывающих аллергию, и подписчики получают доступ к новым рецептам каждый день. Проверьте это!

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet, чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, публикуемых ежедневно!

Благодаря государственному финансированию у нас больше шансов продолжать предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Рецепт овощного супа – простой домашний овощной суп

Тарелку овощного супа можно съедать в качестве закуски перед едой или использовать как полноценный прием пищи с ломтиками хлеба.

Овощной суп — популярный рецепт среди различных рецептов супов в Индии. Он не только насыщает наши вкусовые рецепторы, но и очень полезен, так как питательные вещества различных овощей объединены в одной большой тарелке горячего супа!

Тарелку овощного супа можно съедать в качестве закуски перед едой или использовать как полноценный прием пищи с ломтиками хлеба.Кроме того, добавление панировочных сухарей в суп придает ему неповторимый вкус и текстуру.

Вы можете использовать различные виды овощей и специй при приготовлении паровой кастрюли с овощным супом. Обычно используемые овощи — это морковь, фасоль, листья кориандра, капуста и зеленый перец чили.

Вы также можете добавить другие овощи по своему вкусу. Однако не забудьте добавить пару чайных ложек кукурузной муки, так как они придадут супу идеальную текстуру.

Перец в порошке и соль (по вашему вкусу) — основные требования к специям.Тем не менее, вы также можете добавить имбирь, лук и чеснок, чтобы сделать суп более ароматным.

Овощные супы считаются полезными для здоровья, так как содержат полезные овощи. Он содержит витамины, минералы и другие полезные питательные вещества, которые полезны для нашего общего состояния здоровья.

Он естественным образом снижает вес, а также оказывает детоксицирующее действие на наш организм. Это улучшает наше пищеварение, а также помогает в восстановлении клеток. Замена ужина достаточным количеством горячего овощного супа может помочь вам быстрее похудеть.Все эти преимущества делают его идеальным компонентом нашего ежедневного рациона.

Некоторым нравится тарелка острого овощного супа, тогда как другим нравится, чтобы он был простым и менее острым. Домашние супы намного питательнее и вкуснее консервированных овощных супов и супов в пакетиках, которые мы продаем в торговых центрах и продуктовых магазинах. Вы также можете добавить немного свеженарезанной капусты и сушеной лапши сверху, чтобы сделать его более роскошным и сытным!

Рецепт овощного супа

Тарелку овощного супа можно съедать в качестве закуски перед едой или использовать как полноценный прием пищи с ломтиками хлеба.

Time15 Mins

Time15 Mins

Cook Time15 Mins

Общее время 30 минут

Курс: Appetizer

Курс: Индийская

Ключевое слово: Суп

Ингредиенты для овощей Суп

  • 1 Никакая морковь мелко нарезанная
  • 6 NoS Bean нарезанный
  • 50 г Капуста мелко нарезанная
  • небольшой пучок Кориандр Листья мелко нарезанные
  • 1 нет Зеленый перец чили мелко нарезанный
  • 2 ч.л. Кукурузная мука
  • 1/2 ч.л. приготовить овощной суп
    • Смешать кукурузную муку с 1/4 стакана воды и отставить в сторону.

    • Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.

    • Залить 3 стаканами воды и довести до кипения.

    • Добавьте морковь, фасоль, капусту, листья кориандра и зеленый перец чили.

    • Варить до готовности.

    • Добавьте кукурузную муку и доведите до кипения.

    • Достаньте и переложите в сервировочную миску.

    • Посыпать молотым перцем и солью.

    • Подавать горячим.

    изображение кредита

    Овощной суп для похудения — низкокалорийные супы для похудения

    • Facebook1117
    • Pinterest3469

    Если вы пытаетесь сбросить несколько фунтов после праздников или просто хотите дать своему телу здоровый толчок, этот овощной суп для похудения для вас. Подобно знаменитому капустному супу для похудения, это низкокалорийный суп для похудения, который может помочь вам сбросить несколько фунтов при ежедневном употреблении.

    Это один из моих любимых рецептов здорового супа, потому что он еще и фантастически вкусный!

    Все мы уже слышали о знаменитой диете на щах для похудения. Вы знаете, суповая диета, при которой вы чередуете ежедневное употребление только фруктов или только овощей, а также столько щей, сколько хотите, с обещанием потерять до 10 фунтов в неделю.

    Звучит замечательно, правда?

    Эта диета из капустного супа не такая экстремальная, и к ней не прилагаются ограничительные диеты. На самом деле, вам даже не нужно думать о нем как о супе для похудения. Думайте об этом как о вкусном вегетарианском супе, которым вы можете наслаждаться, когда захотите.

    Овощной суп для похудения

    Если вы пытаетесь сократить калории и похудеть, попробуйте заменить один прием пищи в день этим потрясающим овощным супом для похудения. В нем естественно мало калорий и много питательных веществ благодаря разнообразию овощей, так что, хотя вы и не потеряете 10 фунтов за неделю, это, безусловно, отличное место для начала.

    Даже если похудение не является вашей целью, этот низкокалорийный суп — отличный способ насытить организм необходимыми ему питательными веществами. Я уверен, что у всех нас были такие дни, когда мы слишком много баловались, и наше тело просто жаждало чего-нибудь вкусненького.

    Капустный суп для похудения

    Как и традиционные щи для похудения, этот овощной суп для похудения содержит совсем немного капусты – фактически четыре чашки. Почему? Капуста – сытный, низкокалорийный овощ. Он добавляет супу пикантности и насыщенности, не добавляя при этом калорий.

    Основа щей — говяжий бульон вместо воды и немного томатной пасты. Честно говоря, я не могу представить себе низкокалорийный суп для похудения, приготовленный только на воде. Как безвкусно это звучит?! Говяжий бульон действительно добавляет вкуса.

    Что касается остальных овощей, то то, что я перечислил ниже, в основном является предложением. Ключ должен иметь множество некрахмалистых овощей. По сути, ваш суп должен выглядеть как радуга, чтобы действительно пожинать пользу для здоровья.Я рекомендую морковь (оранжевый), перец (красный) и брокколи (зеленый) в качестве основы, а затем добавляйте все, что хотите. Это отличный способ очистить свой холодильник, используя все овощи, которые у вас остались.

    Я знаю, что эта диета из щей обязательно будет в моем меню после новогодних праздников. Я собираюсь каждый день менять его на обед, чтобы избавиться от этого праздничного раздувания!

    Как приготовить овощной суп для похудения

    Когда я думаю о рецептах здоровых супов, я всегда думаю об этом вегетарианском супе, потому что он очень вкусный и сытный. Приятно осознавать, что я ем что-то полезное и очень вкусное. Вот простые в использовании инструкции, как приготовить капустный суп своими руками.

    Шаг 1: Добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок в сковороду с оливковым маслом.

    Готовьте, пока лук не станет мягким и ароматным, что обычно занимает 5-7 минут.

    Шаг 2: Добавить нарезанную капусту.

    Шаг 3: Добавьте зеленую фасоль и морковь в кастрюлю.

    Шаг 4: Готовьте пять минут.

    Примечание: Овощи станут мягкими и приятно пахнут.

    Шаг 5: Всыпать нарезанные кубиками помидоры.

    Свежие помидоры, нарезанные кубиками, и консервированные помидоры придают рецепту полезного супа много вкуса.

    Шаг 6: Добавьте в кастрюлю сладкий перец, томатную пасту, тимьян, базилик, лавровый лист и говяжий бульон.

    Вы можете добавить немного томатной пасты, если хотите, чтобы вкус был более томатным. Не добавляйте больше двух дополнительных столовых ложек.

    Шаг 7: Готовьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

    Шаг 8: Добавьте брокколи и кабачки — готовьте еще 10–15 минут.

    Ура! Это все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить овощной суп для похудения.Идеально подходит для суповой диеты или просто для того, чтобы насладиться вкусной едой.

    Вариации овощного супа для похудения

    Желаете ли вы сесть на диету из щей, чтобы ускорить процесс похудения, или просто жаждете легкого овощного супа, вам повезло. Всегда есть способы скорректировать и изменить мои рецепты! Я никогда не хочу, чтобы ты скучала. 🙂 Некоторые из этих идей подходят для диеты со щами, а некоторые — для добавления дополнительных вкусов. Попробуйте некоторые из этих идей:

    • Куриный бульон — Замените говяжий бульон куриным бульоном, если вам так больше нравится. В любом случае он будет иметь прекрасный вкус.
    • Цыпленок — Если вы не пытаетесь придерживаться суповой диеты для похудения, добавьте немного нарезанной кубиками курицы для получения белка.
    • Индейка – Используйте фарш из индейки, чтобы сделать этот щи более сытным.
    • Сельдерей – Некрахмалистый овощ, который станет отличным дополнением к овощному супу с капустой. К тому же это еще и недорого!
    • Грибы – О, вкусные грибы! Они делают все, особенно этот рецепт домашнего овощного супа, вкуснее.
    • Цветная капуста – Вкус цветной капусты прекрасно сочетается с этим щи. Кроме того, это делает суп еще более сытным.

    Как долго хранится этот рецепт домашнего овощного супа?

    Прелесть этого и многих других рецептов полезных супов в том, что они рассчитаны на длительное время. Вы можете приготовить вегетарианский суп в начале недели и наслаждаться им почти всю неделю. Пока он стоит в холодильнике, у вкусов есть еще больше времени, чтобы собраться вместе.В среднем щи хранятся в холодильнике около семи дней. Всегда держите его закрытым в герметичном контейнере.

    Можно ли заморозить овощной суп для похудения?

    Да, вы можете заморозить этот суп, который отлично подходит для диеты из щей! Я рекомендую хранить его в отдельных порциях, чтобы вы могли просто взять то, что вам нужно, когда вам это нужно. Тогда вам не нужно беспокоиться о приготовлении здорового обеда или ужина, потому что он уже приготовлен. Вы можете хранить овощной суп в пакетах для заморозки или в герметичном контейнере.Стекло или пластик хорошо работают.

    Какие питательные вещества содержатся в капустном супе?

    Когда вы едите диету со щами, вы не просто худеете. Вы также получаете много полезных питательных веществ, в которых отчаянно нуждается ваше тело. Вот разбивка питательных веществ и минералов, которые вы получаете, когда едите лучший рецепт овощного супа!

    • Лук – Клетчатка, кальций, фолиевая кислота, большое количество белка и железа. Лук также содержит мало натрия, калорий и жира.
    • Чеснок – Витамин B-6, селен, клетчатка, кальций, медь и калий – вот лишь некоторые питательные вещества, которые вы получаете.
    • Капуста . Всякий раз, когда вы едите капусту, вы получаете много клетчатки, витамина К, витамина С, фолиевой кислоты, белка и многого другого.
    • Брокколи – рибофлавин, кальций, железо, витамин С, витамин В-6, белок и многое другое.
    • Помидоры – Липоцен является столь необходимым антиоксидантом, а в помидорах его много! Они также содержат калий, витамин С и фолиевую кислоту.

    Как видите, вы получаете много питательных веществ, минералов и антиоксидантов из этих щей.

    Можно ли приготовить этот полезный суп в кастрюле быстрого приготовления?

    Да, этот полезный суп можно приготовить в мультиварке. Для этого супа из капусты легко использовать скороварку. Кроме того, вам нужно загрязнить только один горшок, так что дополнительной очистки не требуется. Чтобы приготовить домашний овощной суп в мультиварке, сначала нужно обжарить лук и чеснок.Затем добавьте зеленую фасоль, капусту и морковь и обжаривайте в течение нескольких минут, как в рецепте обычного ща.

    Далее вам нужно будет включить скороварку в режим супа. Готовьте в течение 12 минут, затем дайте овощному супу для похудения высвободиться естественным путем в течение 5 минут. По истечении 5 минут сделайте быстрое высвобождение, и вегетарианский суп будет готов к подаче.

    С чем подавать капустный суп?

    В зависимости от того, как вы собираетесь использовать щи, будет иметь большое значение то, что вы будете с ними подавать.Если вы планируете использовать его как средство для похудения, то я не рекомендую подавать его ни с чем. Однако, если вы планируете съесть суп только потому, что он приятный на вкус, вы можете подать его с кучей разных продуктов. Вот некоторые из моих любимых:

    • Булочки к обеду – Нет ничего вкуснее, чем окунуть свежий теплый хлеб в суп! Очевидно, что это не лучшая идея для быстрого похудения!
    • Цыпленок-гриль – Я люблю съесть тарелку супа с кусочком богатой белком курицы. Это полезно для вас и поможет вам оставаться сытым еще дольше.
    • Салат – Салат подойдет почти ко всему, даже к супу! Вот почему так много ресторанов подают суп и салат вместе, потому что они идеально сочетаются друг с другом!
    • Бутерброды – Любые бутерброды, которые вам нравятся, отлично сочетаются с супом для похудения. Я особенно люблю жареный сыр или бутерброд с жареной индейкой.

    Наслаждайтесь!

    Прикрепите этот вкусный овощной суп для похудения на потом:

     

    Ингредиенты

    • 1 в.Измельченная морковь
    • 1 луковица нарезанная
    • 4 в. Капуста шинкованная
    • 2 ч. л. Измельченный чеснок
    • 2 нарезанных болгарских перца
    • 1 в. Зеленая фасоль, нарезанная кусочками по 1 дюйму
    • 1 банка нарезанных кубиками помидоров 28 унций.
    • 2 ст.л. Томатная паста
    • 1 ч. л. Тимьян
    • 1 ч.л. Василий
    • 2 лавровых листа
    • 6 в. Говяжий бульон
    • 2 в. Кабачок нарезанный
    • 2 в. Соцветия брокколи
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Положите лук и чеснок в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Добавьте в кастрюлю немного оливкового масла и готовьте, пока лук не станет мягким.
    2. Высыпьте капусту, стручковую фасоль и морковь в кастрюлю и готовьте еще 5 минут.
    3. Положите в кастрюлю болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, тимьян, базилик, лавровый лист и говяжий бульон. Готовьте еще 5-6 минут, пока овощи не станут еще мягче.
    4. Добавьте в кастрюлю соцветия цуккини и брокколи и готовьте еще 10–15 минут.
    5. Посыпьте солью и перцем по вкусу и подавайте горячим.

    Примечания

    1 Смарт-очки Weight Watchers Freestyle

    Подпишитесь на меня в Pinterest, я прикалываю всякую вкуснятину!

    Обязательно сохраните этот рецепт на Pinterest, чтобы потом

    Еще рецепты супов, которые стоит попробовать

    Детокс-суп быстрого приготовления – Этот суп не только вкусный, но и отличный  очищающий суп . Наслаждайтесь этим рецептом супа из полезных овощей  в течение всего года.

    Картофельный суп – Этот картофельный суп в мультиварке – лучший картофельный суп, который вы когда-либо готовили!

    Суп с фрикадельками – Этот суп с фрикадельками и картофелем станет не только одним из ваших любимых рецептов сытного супа для холодных вечеров, но и одним из ваших любимых простых рецептов полезного супа!

    • Facebook1117
    • Pinterest3469

    Три необычных рецепта супа из корнеплодов

    Сегодня утром выпал прекрасный дождь, пока я жарила лук и чистила картошку и собирала вещи, необходимые для приготовления супов с необычными корнеплодами .

    В то время как большинство из нас знакомы с морковью, репой, свеклой и картошкой, есть и другие, менее знакомые, но не менее замечательные корнеплоды, которые имеют изумительный вкус и прекрасно сочетаются с горячими сливочными супами, избавляющими от холода раннего весеннего вечера. Сельдерей, топинамбур, брюква и козлобородник — вот лишь некоторые из уникальных корнеплодов, которые теперь можно найти на фермерских рынках.

    Суп из сельдерея

    Celeriac — один из моих фаворитов, потому что он настолько уродлив со своей бледной бугристой внешностью, что кажется, что он не может быть вкусным.Но, о, это так, особенно в сочетании с картофелем и луком-пореем и с хрустящим жареным луком.

    Для вкусного супа из сельдерея нарежьте и обжарьте лук-порей в небольшом количестве оливкового масла в большой суповой кастрюле на среднем огне. Не забывайте часто помешивать, чтобы не пригорело. Пока он готовится, очистите и нарежьте сельдерей и пару картофелин. Когда лук-порей приготовлен, добавьте корнеплоды, соль и перец. Залейте куриным бульоном (добавление нескольких бульонных кубиков всегда будет отличной идеей), затем накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и их можно будет легко раздавить вилкой. Используя погружной блендер, пюрируйте до однородной консистенции, добавляя немного молока или сливок и пробуя, чтобы увидеть, нужно ли больше приправы. Разлить по тарелкам и сверху посыпать хрустящим жареным луком.

    Суп из топинамбура

    Топинамбур — еще один овощ с шишковатым корнеплодом, который имеет прекрасный вкус и требует тщательной подготовки. Поскольку они маленькие и перед едой их нужно очищать от кожуры, топинамбур требует немного больше времени для приготовления. Они также имеют неприятный эффект, делая некоторых людей довольно газообразными.(Представьте себе бобы на стероидах, и у вас есть картина.) Тем не менее, вкус стоит затраченных усилий, и, если вы добавите немного картофеля и брюквы или пастернака, побочные эффекты резко уменьшатся.

    Приготовьте, как описано для супа из сельдерея, но используйте половину топинамбура и половину других корнеплодов и добавьте чайную ложку свежих листьев тимьяна.

    Суп из шведки и сальсифи

    Шведы похожи на репу с пурпурной верхушкой, но имеют более кремовую кожуру. Salsify выглядит как длинная черная морковь и имеет белую внутреннюю часть. Как и в случае с ранее перечисленными корнеплодами, из них получается бледный и довольно невзрачный суп. Хотя это никак не влияет на вкус, вы можете немного оживить цвет, добавив пару морковок или немного жареного красного или оранжевого сладкого перца. В результате получается ярко окрашенный суп с дополнительным вкусом. Мне нравится улучшать его еще больше с помощью свежего укропа ; каким-то образом это заставляет корнеплоды петь.Готовьте этот суп так же, как и другие, но добавляйте свежий укроп в последнюю очередь, чтобы он оставался бодрящим.

    Полезен ли овощной суп? | Livestrong.com

    овощной суп может помочь вам насытиться без большого количества калорий.

    Если вы начнете трапезу с тарелки овощного супа, это укрепит ваше здоровье, если вы подадите его правильно. Овощной суп может помочь вам насытиться без большого количества калорий и удовлетворить рекомендуемое потребление овощей (2-3 чашки в день), но некоторые варианты этого супа также содержат натрий, который может отрицательно сказаться на вашем кровяном давлении, поэтому Выбирай с умом.

    Богат незаменимыми питательными веществами

    По данным Министерства сельского хозяйства США, потребление большого количества овощей может помочь вам снизить риск развития рака, высокого кровяного давления, ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа из-за высокого содержания в них питательных веществ. Готовые к употреблению овощные супы с небольшим содержанием натрия содержат около 23% дневной нормы калия, 52% суточной нормы витамина А, 14% суточной нормы рибофлавина и 10% суточной нормы клетчатки.Калий помогает противодействовать повышению артериального давления, вызванному высоким потреблением натрия, а витамин А необходим для здорового зрения и иммунной функции. Вам нужен рибофлавин для производства эритроцитов, а клетчатка улучшает пищеварительную функцию и снижает уровень холестерина.

    Помогает поддерживать здоровый вес

    Продукты с низкой энергетической плотностью или низким содержанием калорий на грамм помогают насытиться без большого количества калорий, облегчая поддержание здорового веса или похудение, поскольку вы можете съедать больший объем пищи, не выходя из дома. сверх дневного бюджета калорий.Исследование, опубликованное в журнале Appetite в ноябре 2007 года, показало, что употребление супа на основе бульона перед едой, в том числе в виде пюре и с кусочками, помогает людям съесть на 20% меньше во время еды. Согласно другому исследованию, опубликованному в том же журнале в июне 2010 года, регулярное употребление супа также может повысить уровень лептина в крови — гормона, который регулирует накопление жира в организме. Это может помочь объяснить, почему люди, которые регулярно едят суп, как правило, весят меньше.

    Выбираем полезный овощной суп

    Избегайте консервированных супов с высоким содержанием жира или натрия.Журнал «Фитнес» рекомендует выбирать консервированные супы, содержащие менее 3 граммов жира и 360 граммов натрия и более 10 процентов суточной нормы клетчатки. Супы с фасолью, как правило, являются одними из более питательных вариантов, в то время как крем-супы, как правило, содержат больше жира и калорий.

    Сделайте свой овощной суп более здоровым

    Если вы сами готовите суп, вы можете контролировать ингредиенты. Используйте небольшое количество масла, чтобы обжарить лук, выберите бульон с низким содержанием натрия и используйте бобы или другой нежирный источник белка вместе с вашими любимыми овощами.Приправьте суп специями, такими как чеснок, петрушка, орегано или базилик, вместо соли. Если вы предпочитаете супы-пюре, добавьте в суп картофель и пюре из части супа, чтобы загустить его, вместо добавления сливок. Если вы выберете консервированные супы, вы всегда можете добавить в суп больше овощей, чтобы увеличить количество клетчатки и питательных веществ, которые он содержит.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.