1359 пошаговых рецептов приготовления с фото

Весна – время авитаминоза и зимней усталости. Это касается не только постоянного желания спать, но и желания съесть что-нибудь «такое-этакое». Всем знакомо это чувство, когда хочется чего-нибудь такого… К сожалению, чаще всего это оказывается…

Казалось бы, что может быть проще, чем готовить овощи? Помыл, нарезал, добавил специи, сбрызнул маслом — и в духовку. Получается прекрасный гарнир к мясу или даже отличное самостоятельное блюдо. Но всегда хочется разнообразия и какой-нибудь…

Все дети знают, что морковь полезна для здоровья. А взрослые ценят ее еще и за то, что она хороша во всех видах: в сладком, остром и соленом, в супах и салатах, в кабачковой икре и во всевозможных заготовках.  Мы предлагаем вам добавить в…

Мы долгое время жили в Средней Азии (в Киргизии), и нам, конечно же, стала близка национальная кухня. Жили дружно, не обращая внимание на национальность, и многие наши русские рецепты перешли к ним, а мы переняли у них. Если во дворе у русских…

В каждой стране есть блюда и продукты, которые являются как бы визитной карточкой местной кухни. Невозможно побывать, скажем, во Франции и не попробовать прованский рататуй, или не продегустировать хумус при посещении Турции. В каждой стране…

Все мы любим похрустеть, а хрустеть полезные чипсами вдвойне приятнее. Порадуйте своих домочадцев необычным лакомством, приготовленным своими руками. Пикантные, острые, соленые и, может быть, даже сладкие — каждый найдет свой вкус. Дети будут в…

Нахмурилось небо, холодно, сыро… и в памяти всплыли воспоминания о болгарском солнышке и море, теплом песочке и очень-очень-очень вкусной еде))).  Сам собой пришел на ум рецепт одного аутентичного, вкусного и, что важно, простого блюда,…

Морковь и репу, запеченные с медом в духовке, можно приготовить в любое время года. Эти овощи многие выращивают в своем огороде, к тому же репа и морковь хорошо хранятся зимой даже в холодильнике. Запеченные репа и морковь с медом Мы…

Друзья мои, здоровый образ жизни на даче не в последнюю очередь подразумевает и здоровое питание. Хочу поделиться простым, но полезным рецептиком кабачков с очень вкусным соусом. Вы сможете частенько баловать себя и своих близких этим блюдом, так…

Овощи!!! Как много применений мы находим овощам! И я хочу поделиться с вами одним из самых любимых моих блюд из овощей!!! P.S: Все овощи использованные в приготовлении, выращены на своем огороде! А также горошек и кукуруза консервированы мною,…

Очень люблю, когда овощное рагу делает муж. У него всегда получается вкусно-вкусно. Сегодня сделаю сама. Для начала пойду в огород. Там растет, или уже хранится в погребе большая часть составляющих этого блюда. Для приготовления…

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На…

Началось все с ведра мелкой и некондиционной морковки. Нет, не вся она оказалась мелкой, но до половины грядки руки не дошли за лето, посему некондиции набралось порядочно. Полазив по сайту я поняла, что люди тут трудолюбивые и добросовестные:…

Сделали мы по весне две грядки. Земля — глина глиной. Расстроились. Но выросла на этой глине дивная брюква весом до 700 г! По бороздкам, где сажали семена, насыпали мы компост, а между ними — скошенную траву. За лето раза три подсыпали траву,…

Питаемся правильно и разнообразно. Это полезно для здоровья и способствует укреплению иммунитета. Приготовьте для семейного обеда цеппелины с морковной начинкой. Наверняка ваши домочадцы такого еще не пробовали. Цеппелины будут меньше…

Надеюсь, что это овощное блюдо понравится не только вегетарианцам. Оно пришло из еврейской, арабской и турецкой кухни, везде имеет разное название. Хацилим — это название блюда еврейского. Это не баклажанная икра, но внешне очень напоминает её….

Свекла — замечательный, полезный овощ, блюда из него занимают почетное место на нашем столе. Что только не готовят хозяйки из нее! Свекла прекрасно сочетается с овощами и другими продуктами и, конечно, с творогом. Предлагаю вам попробовать…

Не могу сказать про себя, что не разборчива в еде, но индийская кухня, как и многие другие, мне тоже пришлась по душе, возможно, благодаря специям, к которым я весьма неравнодушна. Поэтому меня просто распирает от желания поделиться еще одной…

Оказывается, коптить можно не только мясо, но и яйца, овощи и даже фрукты. И это довольно вкусно, оригинально и полезно. Времени на копчение уйдёт не много, а отличный гарнир для шашлыков или основа для ароматного салата у вас будет буквально за…

Вот так из лета перешагнули сразу в зиму)) Если точнее, то сентябрь был настолько хорош погодой и щедр на теплые деньки, что снег в начале октября оказался таким неожиданным и непредсказуемым, как… «снег на голову»!)) «А при чём тут цветная…

Дивное угощение и украшение стола — помидоры, фаршированные салатом. Вместо копченого окорочка можно использовать вареное филе курицы. Если же вы любите майонез, полейте им начинку сверху. Настоящая вкуснятина, которая может быть и закуской, и…

Легкий ужин на сковороде: пять вкусных рецептов

С приходом лета организм требует легких, полезных и вкусных блюд. В каждом сезоне есть продукты, которые на время становятся королями кухни. Сейчас это определенно овощи. Поэтому сегодня мы с радостью расскажем, какие диетические овощные блюда приготовить на ужин на сковороде.

Здоровая еда необязательно должна быть скучная и нудная. Эта подборка рецептов удивит вас вполне доступными, но непривычными ингредиентами и их сочетаниями. Насладитесь сезоном овощей по максимуму с помощью этих восхитительных блюд.

Как приготовить легкий ужин на сковороде

Средиземноморские овощи на сковороде

Такой ужин на сковороде получается еще вкуснее, если вместо сушеных специй использовать свежую зелень. Она как нельзя лучше сочетается со средиземноморской кухней.

Ингредиенты

• 1 баклажан
• 1 зуб. чеснока
• 100 г брокколи
• 1 лук-шалот
• 1 помидор
• 100 г фенхеля
• 1 цукини
• 1 болгарский перец
• 2 ст. л. овощного бульона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. прованских трав
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Баклажан порежьте на пластины. Посолите и отложите в сторону на несколько минут, чтобы ушла вся горечь. Слейте воду, обсушите баклажаны полотенцем, разрежьте пополам.
2. Брокколи разберите на соцветия. Опустите в подсоленный кипяток на 5 минут, затем слейте воду и отложите в сторону.
3. Измельчите лук и чеснок, нарежьте фенхель, помидор и цукини небольшими кусочками, а болгарский перец — тонкими полосками.
4. Обжарьте подготовленные овощи на раскаленной сковороде с оливковым маслом в течение 10 минут.
5. Влейте овощной бульон, посолите, поперчите и добавьте специи. Томите на умеренном огне несколько минут.

Рыба с овощами на сковороде

Лосось с овощами на сковороде — ароматное и вкусное угощение. Если же вы хотите сделать блюдо менее жирным, вместо красной рыбы выбирайте тощие сорта.

Ингредиенты

• 150 г филе лосося
• 2 шт. лука-порея
• 50 г горошка
• 1 цукини
• 100 г шампиньонов
• 1 ч. л. оливкового масла
• 150 г помидоров в собственном соку
• 0,5 пуч. зеленого лука
• базилик по вкусу
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте филе лосося ломтиками.
2. Подготовьте овощи. Почистите зеленый горошек. Лук-порей нарежьте тонкими колечками, цукини и шампиньоны — кусочками.
3. Обжарьте подготовленные овощи на раскаленной сковороде с оливковым маслом в течение 4 минут. Посолите, поперчите. Добавить помидоры и измельченный базилик, готовьте еще пару-тройку минут.
4. Выложите в сковороду рыбу и готовьте под крышкой 5 минут на маленьком огне. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу и посыпьте измельченным зеленым луком.

Пикантные грибы на сковороде

Пикантные грибы — и в пир, и в мир. Подавайте как в качестве гарнира, самостоятельного блюда или легкой закуски.

Ингредиенты

• 150 г шампиньонов
• 0,5 чеснока
• 1 ч. л. оливкового масла
• 50 г творожного сыра
• петрушка по вкусу
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Промытые и очищенные шампиньоны порежьте на четыре части, чеснок измельчите.
2. Обжарьте грибы на раскаленной сковороде с оливковым маслом, постоянно помешивая, пока вся жидкость не выпарится. Добавьте чеснок и готовьте еще 3 минуты.
3. Выложите в сковороду творожный сыр и готовьте, пока он не расплавится. Посолите, поперчите и посыпьте измельченной петрушкой.

Овощи на сковороде по-азиатски

Такие ароматные овощи — интересная импровизация на тему азиатской кухни. Подавайте блюдо как закуску или в качестве низкокалорийного ужина.

Ингредиенты

• 75 г ананаса
• 250 г брокколи
• 125 г морского окуня
• 1 ст. л. оливкового масла
• 100 мл воды
• 3 ст. л. соевого соуса
• 50 г маша
• 1 лук-порей
• карри по вкусу
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте ананас кусочками, лук-порей — тонкими колечками. Брокколи разберите на соцветия.
2. Помойте и обсушите филе морского окуня, затем нарежьте его небольшими кусочками.
3. Обжарьте рыбу на раскаленной сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Переложите ее на тарелку и отложите в сторону.
4. В оставшемся от рыбы масле слегка обжарьте брокколи. Затем налейте воды и соевого соуса и томите около 5 минут, постоянно помешивая.
5. Добавьте в сковороду лук-порей и проросший маш и слегка обжарьте. Выложите рыбу и ананас и готовьте еще пару минут. Приправьте соевым соусом, перцем и карри.

Овощи на сковороде с яйцами

Интересный вариант легкого вегетарианского ужина на скорую руку. Красочный праздник на тарелке, полной ароматов.

Ингредиенты

• 2 шт. моркови
• 1 кольраби
• 6 ст. л. воды
• 200 г брокколи
• 2 яйца
• 1 ч. л. оливкового масла
• зелень по вкусу
• соль, черный перец по вкусу
• пармезан по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте овощи. Морковь и кольраби нарежьте средними кусочками, брокколи разберите на соцветия.
2. Обжарьте морковь и кольраби на раскаленной сковороде с оливковым маслом до мягкости. Посолите, поперчите, затем влейте воду. Добавьте брокколи и томите всё под крышкой около 5 минут.
3. Взбитые яйца вмешайте в овощи, приправьте по вкусу. Посыпьте измельченной зеленью и тертым пармезаном. Продолжайте жарить под крышкой, пока яйца не приготовятся.

Надеемся, что эти рецепты вдохновят вас на приготовление овощных блюд. Какое из блюд вам приглянулось больше всего?
Фото на превью: depositphotos.com

Сытный и полезный ужин: фаршированные овощи

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 минут	более часа	3-4

• Яйцо – 2 шт.
• Помидор среднего размера – 4 шт.
• Баклажан – 2 шт.
• Кабачки (цуккини) – 2 шт.
• Свежие хлебные крошки – 0,3 ст.
• Растительное масло — для сбрызгивания.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Репчатые луковицы – 2 шт.
• Красное сухое вино – 1 ст.
• Сладкие перцы разного цвета – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Мясной фарш – 800 г.
• Тертый пармезан – 75 г.
• Чеснок – 3 зубчика.

1. Баклажаны, кабачки, помидоры и перцы вымыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки.
2. Из баклажанов и кабачков вынуть мякоть, оставив по краям 0,5–0,7 см. Из помидоров и перцев удалить сердцевину.
3. Мякоть баклажанов и кабачков мелко нарезать. Томатную сердцевину размять вилкой.
4. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 4 минуты.
5. Добавить мясной фарш. Готовить, помешивая и разминая комки, 6 минут. Положить нарезанную мякоть овощей, влить вино, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки 1 час.
6. Переложить фарш в большую миску, дать немного остыть. Добавить тертый пармезан. Перемешать.
7. Вбить в фарш яйца, приправить солью и перцем. Еще раз перемешать.
8. Подготовленные овощи поместить на смазанный маслом противень, наполнить получившейся начинкой, присыпать хлебными крошками, сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

Как и с чем подавать:

Подавать с соусом.

Читай также: Как правильно варить овощи: 5 советов для вкуса и пользы

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

ВЕСЕННИЙ УЖИН | Pomi Russia

С приходом весны на полях начинают появляться ароматные овощи ярких и насыщенных цветов. Организму нужны не просто легкие и питательные блюда, они должны быть еще и красивыми!

Вот несколько очень простых советов, как привнести в свое меню цвета и ароматы сезона, сохранив их натуральность и вкус.

Как приготовить идеальный весенний ужин?

Весной появляется невероятно много свежих овощей, богатых витаминами и питательными веществами.

Редис, морковь и фенхель превосходно подходят для употребления в сыром виде и улучшают усвоение питательных веществ, способствуя пищеварению. Почему бы не предложить их в качестве закуски? Они украсят ваш стол и добавят цвета!

Артишоки и спаржа не только богаты витаминами и антиоксидантами, но и весьма универсальны: вы можете употреблять их как в обработанном, так и в сыром виде, либо же использовать в качестве основного ингредиента своих рецептов. А вы знаете, что существуют разные сорта спаржи? Она бывает зеленая, белая и даже лиловая!

Свежие бобовые растения, особенно горох и бобы, богаты белком и отличаются низким содержанием жиров, а потому идеально подходят для супов и салатов.

Кулинарные техники

Отличный способ термической обработки овощей и бобовых, при котором они не теряют своих питательных свойств, — приготовить их на пару (при этом вы также можете повторно использовать воду для других блюд и придания им особого вкуса) или бланшировать их в течение нескольких минут, прежде чем положить на сковороду: так они сохранят всю свою хрусткость!

Для усиления характерного цвета блюд рекомендуется добавлять немного соли во время приготовления и охлаждать их, как только будут готовы.

Хотите узнать рецепт легкого и натурального блюда?

Крем-супы и супы — идеальное решение. А если вам надоели горячие блюда, вы можете наслаждаться ими в теплом или даже холодном виде. Как сделать их еще красочнее? Например, добавьте помидоры или используйте только зеленые ингредиенты: кабачки, горох, шпинат и мангольд.

Но не стоит забывать и о фруктах!

Весна — пора клубники и киви, а еще ананасов и грейпфрутов. Так почему бы не приготовить великолепный салат из ярких фруктов и овощей, которые поднимут настроение?

Будь то гарнир или основное блюдо, дайте волю воображению: сочетайте любимые вкусы, добавьте яркие красные нотки с помощью помидоров или клубники, а затем приправьте все это небольшим количеством масла и сбрызните лимонным соком.

Ищете вдохновение? К вашим услугам все наши невероятно красочные рецепты!

Овощные блюда на ужин: соте, рагу и лечо

В начале осени, когда вокруг такое обилие овощей, просто нельзя не приготовить из них что-нибудь вкусное и полезное. Овощные блюда как нельзя лучше подойдут на ужин, потому что они легкие, но в то же время питательные. Хочу предложить вам несколько рецептов для вашего вкусного ужина: соте из кабачков и баклажанов с зеленью на сковороде, овощное рагу с чесноком и сладким перцем, лечо из кабачков и сладкого перца с томатным соусом на сковороде. Это очень вкусно и сочно! Пойдемте готовить?! 

Соте из кабачков и баклажанов с зеленью на сковороде

Соте из кабачков и баклажанов с зеленью на сковороде — это вкусное, ароматное блюдо, которое может быть гарниром, а также служить горячей или холодной закуской. Соте получается более нежным, если из баклажанов убрать всю горечь, предварительно вымочив их в холодной воде. Советую приготовить! Приятного аппетита! 

Для приготовления соте из кабачков и баклажанов с зеленью на сковороде нам потребуется:

• кабачки — 2 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень рубленая — 70 г;
• песок — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• масло растительное — для жарки;
• кипяток — 100 мл;
• приправа овощная — по вкусу.

1. Баклажан помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками и залить подсоленной водой на 25 — 30 минут.

2. Очистить кабачки, нарезать их средними кусочками.

3. Каждый овощ лучше всего обжаривать отдельно от других в течение 2-3 минут. Сначала морковь нарезать кружочками и обжарить на сковороде с растительным маслом.

4. Затем обжарить кабачки.

5. С баклажана слить воду, обжарить на растительном масле.

6. Все овощи перемешать в одной сковороде, добавив помидоры, нарезанные мелко.

7. Добавить рубленую зелень, резаный чеснок, сахар и соль по вкусу, всё перемешать.

8. В соте добавить кипяток, овощную приправу по вкусу и тушить до готовности овощей (15-20 минут), постоянно помешивая.

Овощное рагу с чесноком и сладким перцем

Овощное рагу с чесноком и сладким перцем — это вкусное второе блюдо, закуска или отличное дополнение к гарниру, например, картофелю или рису. В это рагу, кроме перечисленных в рецепте ингредиентов, можно добавлять овощи, зелень или специи на свой вкус. Я же хочу вам предложить свой вариант этого блюда. Приятного аппетита!

Для приготовления овощного рагу с чесноком и сладким перцем нам потребуется:

• кабачок — 1 шт.;
• перец красный сладкий — 2 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• чеснок молодой — 1 зубчик;
• морковь тертая — 150 г;
• масло растительное — 3 ст.л.;
• вода — 1 стакан;
• приправа овощная — по вкусу;
• зелень — по вкусу;
• соль — по вкусу.

1. Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими дольками.

2. Баклажан очистить от кожуры и нарезать небольшими треугольниками.

3. Замочить баклажан в воде минут на 20, чтобы вышла вся горечь.

4. Сладкий перец нарезать небольшими дольками.

5. Все овощи выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить тертую морковь и обжарить минут 5.

6. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, укроп просто мелко нарезать.

7. К овощам добавить чеснок, зелень и приправу по вкусу. В сковороду налить стакан воды и тушить овощи до готовности (20-25 минут).

Лечо из кабачков и сладкого перца с томатным соусом на сковороде

Лечо — одна из самых любимых и вкусных закусок на нашем столе. Его можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде, и не только как закуску, но и как гарнир. Лечо готовят по-разному, я хочу предложить вам рецепт лечо из кабачков и сладкого перца с томатным соусом на сковороде. Приятного аппетита!

Для приготовления лечо из кабачков и сладкого перца с томатным соусом на сковороде нам потребуется:

• кабачки — 2 шт.;
• перец красный сладкий — 4 шт.;
• чеснок молодой — 1 зубчик;
• морковь тертая — 200 г;
• масло растительное — для жарки;
• соус томатный — 2 ст.л.;
• вода — 1 стакан;
• соль — по вкусу.

1. Красный сладкий перец нарезать соломкой. 

2. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими дольками.

3. Молодой чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками.

4. Кабачки, перец и тертую морковь выложить в глубокую сковороду, добавить растительное масло и обжарить овощи несколько минут.

5. Затем добавить томатный соус, чеснок и воду.

6. Тушить овощи под крышкой до готовности (20-25 минут), периодически помешивая. Приятного аппетита! 

Надеюсь, что эти рецепты помогут вам выбрать на ужин вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей семье! Приятного аппетита!

Другие овощи — Из овощей и бобовых — Вторые блюда

В этом разделе представлены рецепты приготовления горячих блюд из капусты, кабачков, баклажанов, тыквы и других овощей.

Даже если вам не очень нравится отварная брокколи, то запеченная с сыром и яйцом может изменить ваше отношение к этой капусте. Использовать можно как свежую, так и замороженную брокколи.

Запекать кабачки можно по-разному. В этот раз попробуйте запечь их в оригинальной пикантной заливке, вам обязательно понравится. Если кабачок не очень молодой, то его можно бланшировать, т. е. отварить в кипящей воде 2 минуты.

Вот еще один рецепт легкого, но вкусного ужина. Здесь кабачок превращается в сырную лодочку, причем с сортами сыра можно экспериментировать, добавлять разные виды сыра, какой больше нравится.

Тушеные с овощами кабачки — блюдо легкое, вкусное и полезное. Летом и осенью этот рецепт — просто находка для тех, кто сам выращивает этот овощ, и для тех, кто решил посидеть на диете. Большой плюс — для этого блюда не обязательно брать молодые кабачки, вполне подойдут и «взрослые».

Эту тыквенную запеканку едят даже те, кто тыкву не очень любит. Тыква принимает на себя вкусы фруктов и сухофруктов, смешивается с рисом и яичной заливкой и становится единым целым. Попробуйте приготовить эту вкусную запеканку для полдника или легкого ужина.

Чтобы сделать тушеную или запеченную капусту более сытной, добавьте в нее мясной фарш. А чтобы сэкономить время, приготовьте капустную запеканку с этим самым фаршем. Эта запеканка — прекрасная альтернатива голубцам.

К тушеной капусте и картошке можно приготовить котлеты или гуляш. Но если времени мало, вместо мяса можно взять хорошие мясные сосиски, или сардельки, или даже рубленные колбаски. 

Попробуйте запечь цветную капусту по этому простому рецепту. Если хотите получить более диетическое блюдо, делайте заливку без майонеза, только со сметаной. В любом случае получится вкусная капуста с нежным вкусом и чесночным ароматом.

Не все знают, как вкусно приготовить цветную капусту. Весь секрет в сырном кляре. А вот обжарить ее на сковороде, или запечь в духовке — выбор за вами. В любом случае капустные соцветия получаются со сливочным вкусом и сырной золотистой корочкой. Настоящая вкуснятина!

Всем, кто заботится о своем здоровье, кто следит за своей фигурой нужно обязательно попробовать приготовить овощное баклажанное рагу. В таком рагу сплошная польза — витамины, микроэлементы, минимум калорий. 

Чтобы добавить вкуса обычным кабачкам нужно приготовить их в кляре. Такие кабачки получаются очень вкусными и на столе не залеживаются. Есть их можно и в горячем, и в холодном виде — все равно вкусно. А готовить их очень просто.

Один из самых простых рецептов из овощей — это жареные кабачки. Лучше всего для этой цели брать молодой кабачок, у которого еще не сформировались семена. У такого овоща даже шкурку счищать не надо.

Эти вкусные тушеные баклажаны с овощами можно готовить часто, ведь в них так много важных микроэлементов, органических кислот, витаминов. Они называются «по-восточному» потому, что используются характерные для таких блюд специи. 

Тушеные баклажаны  — это всегда вкусно и полезно. В них много калия, железа, органических кислот. А добавление помидоров только увеличивает пользу, потому что помидоры содержат …

Такое овощное рагу очень удобно готовить летом и осенью, когда есть большой выбор свежих овощей. Набор овощей для рагу каждый раз может быть разным, иногда можно положить побольше кабачков, а в другой раз использовать спаржевую фасоль или цветную капусту. 

Как это часто бывает в кулинарии, блюдо получает свое название из-за способа его приготовления. Так получилось и с капустным шницелем, ведь капустный лист, также как и мясо, обваливается в тройной панировке и обжаривается на сковороде.

Когда некогда возиться с котлетами, пригодиться простой рецепт капустной запеканки: продукты те же, но стоять у плиты не нужно, все запекается само, в духовке.  Но в рецепте предлагается 2 варианта запеканки: одна большая, или несколько маленьких, порционных — по сути, это котлеты, запеченные в духовке.

Вот еще один рецепт капустных котлет, на этот раз с сыром. А значит вкус у них богаче, сливочнее. Немного лишних калорий — это не повод отказываться от таких вкусных котлеток.

Бывает такое: осталось немного фарша, и его не хватает ни на котлеты, ни на голубцы. В таком случае приготовьте по этому рецепту капустные котлеты с фаршем — и вкусно, и экономно!

Ну, кто там на диете, присоединяйтесь! Капустные котлеты не добавят вам лишних грамм или килограмм, а польза в них есть. Да и вкусные они оказались.

Такую тушеную капусту можно использовать в качестве гарнира, как самостоятельное блюдо, или как начинку для пирогов. В последнем случае помидоры или томатную пасту можно не добавлять, или добавлять в меньшем количестве.

Ужин из овощей — лучшие рецепты

Если вы из тех, кто предпочитает вечером легкие блюда, объединяющее в себе нежный вкус и безусловную пользу, то эта статья для вас. Здесь вы найдете рецепты того, что можно приготовить на ужин из овощей, чтобы это было просто, быстро и необычно. Ведь, как правило, при мысли о вегетарианском блюде в голову приходит лишь пропаренный кустик брокколи или рагу из моркови.

Сегодня мы узнаем, как сделать овощной ужин не просто интересным, но и по-настоящему сытным! Разберемся, какие овощи есть вечером лучше всего – это кабачки и цуккини, брокколи, цветная и брюссельская капуста, тыква, лук-порей, авокадо, сельдерей, помидоры, огурцы, зеленый салат, сладкий перец.

Если ваша цель избавиться от парочки лишних килограммов, сделайте упор именно на различные виды капусты. Все они содержат тартроновую кислоту, которая препятствует конвертации жиров из углеводов в организме.

Если вы просто хотите насытить организм максимумом пользы, продумывайте меню так, чтобы часть овощей в ужин оставалась сырой, поэтому предлагаем несколько композиций-сочетаний с салатами и горячими блюдами.

к содержанию ↑

Вариант ужина №1

Баклажаны «ароматные»

Отличным сочетанием станут тушеные баклажаны и итальянский салат.

Ингредиенты

• Баклажаны – 4 шт.;
• Лук красный – 1 шт.;
• Перец сладкий – 2 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Овощной бульон – 300 г;
• Йогурт или сметана – 150 мл;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Соль, специи (куркума, кориандр, перец чили) – по вкусу.

Приготовление

1. Баклажаны разрезаем на пластины толщиной в 4 – 5 мм, солим и даем постоять 10 – 15 минут, чтобы вышел сок. Затем промываем под проточной водой и режем кубиками.
2. Перец шинкуем соломкой, у томатов удаляем кожицу и семена, также некрупно режем.
3. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до прозрачности на масле, затем к нему добавляем баклажаны. Следим, чтобы огонь был сильным – это даст румяную корочку, но не выпарит сок. Жарим так 4-5 минут, убавляем огонь и выкладываем остальные овощи.
4. Все приправляем, солим, вмешиваем томатную пасту и заливаем рагу бульоном. Даем потушиться под крышкой 10 минуток и добавляем йогурт или сметану. Доводим до кипения и выключаем.

При подаче посыпаем рагу из баклажанов рубленой зеленью. Оно будет очень вкусным и в горячем, и в холодном виде!

к содержанию ↑

Итальянский салат

Подадим к нему итальянский салат – его пикантная сочность освежит плотное рагу.

• Отвариваем 200 г замороженной стручковой фасоли в воде с ½  ч.л. соли на 500 мл около 10 минут после закипания.
• Откидываем на дуршлаг и даем просохнуть.
• Пару средних помидор режем на ломтики, ½ луковицы ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь и нарезаем полукольцами.
• Моцареллу оставляем в шариках или режем их на дольки.
• Для соуса нагреваем на сковороде 2 ст.л. оливкового масла и обжариваем в нем мелкорубленный зубчик чеснока. Как только он зарумянится, тут же снимаем с огня – чеснок не должен почернеть, иначе соус будет испорчен.
• Вмешиваем к нему 1 ст.л. вина (подойдет обычное белое столовое), 2 ст.л. лимонного сока, черный перец на кончике ножа и соль. Не забываем про сахар! Без него соус получится грубоватым.

Все соединяем, перемешиваем и поливаем чесночным соусом. Готово!

к содержанию ↑

Вариант ужина №2

Фаршированный перец

Приготовим сладкие перцы, фаршированные грибами. Овощи указаны из расчета 3-х порций на ужин. При желании количество продуктов можно варьировать в ту или иную сторону.

Приготовление

1. 6 перцев промываем, разрезаем напополам, вынимаем семечки и оставляем в сторону.
2. 400 г грибов мелко рубим и обжариваем порциями на сковороде вместе с 1 шинкованной луковицей.
3. Отвариваем 2 яйца вкрутую, остужаем, чистим и разминаем вилкой. Перемешиваем их с грибами, туда же натираем 50 г сыра. Приправляем рубленой зеленью, специями, при необходимости подсаливаем.

Приступаем к приготовлению соуса: ½ ст.л муки подсушиваем на сковороде, а затем разводим ½ стакана овощного бульона, как только она полностью разойдется, чтобы не осталось комочков, добавляем 2 ст.л. жирной сметаны. Варим соус до загустения.

Грибной смесью фаршируем половинки перцем. Как следует ее утрамбовываем и укладываем все в глубокую форму. Заливаем полученным соусом, посыпаем тертым сыром и ставим выпекаться при 200°С на 20 – 30 минут.

Подаем перцы горячими – так они будут сочными.

к содержанию ↑

«Цезарь» со семгой

В качестве салата к такому блюду лучше всего приготовить семгу со свежими овощами. Это может быть аналог знаменитого «Цезаря».

• Приготовление проще простого — просто рвем листья рукколы руками, нарезаем на полосы семгу.
• Подсушиваем в духовке сухарики из белого хлеба, посыпанные измельченным чесноком, режем на половинки помидорки черри и все заливаем заправкой из оливкового масла и лимонного сока.

Украшаем салат ломтиками сыра.

По желанию к такому составу можно добавить несколько отварных перепелиных яиц, разрезанных на половинки – они составят хорошую кампанию томатам-черри, а семгу заменить на несколько креветок. Сбрызгиваем их лимонным соком – все! Салат готов!

к содержанию ↑

Вариант ужина №3

Оладьи из брокколи

Конечно, любителей выпечки мы стороной обойти не можем и предлагаем вам в качестве овощного блюда вкуснейшие оладьи, но не из кабачков – они всем известны, а из брокколи! Они готовятся также быстро, но по вкусу более изысканные и своеобразные. К тому же, подавать их надо с сыром!

• Отвариваем 250 г свежей или замороженной капусты брокколи в течение 5 минут после закипания в подсоленной воде.
• Даем стечь в дуршлаге и измельчаем блендером.
• Туда же добавляем взбитое яйцо, соль и черный перец, 50 г тертого сыра и 60 г муки.
• Все хорошо перемешиваем и обжариваем на небольшом огне на масле или на сковороде со специальным покрытием до готовности с каждой стороны.

Подаем оладьи, посыпав их сыром и полив сметаной или йогуртом.

к содержанию ↑

Пудинг из кукурузы и цуккини

Если кукуруза свежая или замороженная, заливаем ее на 5 минут кипятком, а затем даем стечь, если используем консервированную, просто сливаем лишнюю жидкость. Главное, сделать это полностью, чтобы не осталось лишней влаги! Нам понадобится 200 г зерен.

• 1 крупный кабачок моем, очищаем от кожицы и семян, нарезаем мякоть на некрупные кубики (1 на 1 см – не больше).
• Выкладываем кабачок и кукурузу в форму для выпекания, солим, перчим, перемешиваем и заливаем овощи сливочно-яичной смесью. Для нее взбиваем 3 яйца с солью и с 2 стаканами жирных сливок.
• Ставим в духовку на 40 – 50 минут при 200°С. Подаем запеканку чуточку подостывшей, чтобы ярче проявился вкус.

Нельзя представить выпечку на ужин из овощей без рецепта гратена. Приготовим этот вариант пирога из брюссельской и цветной капусты с белым хлебом.

к содержанию ↑

Гратен из брюссельской капусты

Ингредиенты

• Брюссельская капуста – 4 – 5 кочанов
• Цветная капуста – 250 г
• Твердый сыр – 100 г
• Мука – 3 ст.л
• Молоко – 500 мл
• Сливочное масло – 5 ст.л
• Белый хлеб (батон) – 3 ломтика
• Соль, мускатный орех, черный перец – по вкусу

Приготовление

1. Промываем капусту. Цветную разбираем на небольшие соцветия, а брюссельскую разрезаем на четвертинки.
2. Сливочное масло наносим толстым слоем внутрь глубокой формы для запекания и выкладываем овощи.
3. Хлеб (толстые ломти) рвем руками на кусочки не больше 1 см. Складываем все в миску, поливаем 1 ст.л оливкового или растительного масла и перемешиваем. Делать это нужно аккуратно, чтобы не помять хлеб.
4. На небольшой сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло и, как только оно потемнеет, всыпаем муку. Размешиваем до однородности – можно взять венчик, и держим на огне не дольше 2 – 3 минут.
5. Вливаем прямо на сковороду молоко и снова перемешиваем. Томим 4 – 5 минут, солим, приправляем и снимаем с огня.
6. Сыр трем на терке, всыпаем его в молочный соус и, перемешав, заливаем массой капусту в форме.
7. Равномерно засыпаем все кусочками хлеба в оливковом масле, прикрываем все фольгой и ставим выпекаться при 190°С, хватит получаса. Затем снимаем фольгу и держим еще 7 – 8 минут, пока хлеб не подрумянится.

Готовый гратен подаем со сметаной чуть подостывшим.

к содержанию ↑

Морковный кекс

В завершении мы расскажем о потрясающем рецепте морковного кекса, и вы увидите, что на ужин можно приготовить овощи и в качестве десерта!

1. Моем и чистим 2 крупные моркови, трем их на мелкой терке или измельчаем любым другим способом – блендер, кухонный комбайн.
2. Добавляем к тертой моркови 2 яйца, ½ стакана растительного масла и по 1 стакану муки и сахара. По желанию можно всыпать для аромата 1 – 2 ч.л. корицы, а можно ограничиться ванилином. Добавляем 1 ч.л. разрыхлителя или ½ ч.л. гашеной соды. Все перемешиваем.
3. В получившееся тесто добавляем рубленые грецкие орехи и курагу – по 8 – 10 штук того и другого.
4. Теперь смазываем маслом маленькие силиконовые формочки или одну большую и вливаем тесто. Кексы можно украсить, положив на каждый, еще сырой, по половинке грецкого ореха  или целой ягодке кураги.
5. Печем 40 минут при 200°С, если у нас одна большая форма и 20 – 25 минут при той же температуре, если много маленьких.
6. Готовый кекс украшаем сахарной пудрой и ягодами.

Вот и все! Наш ужин из овощей получился именно таким, каким должен быть – вкусным, полезным и питательным! Выбирайте понравившиеся рецепты, пробуйте и делитесь в комментариях впечатлениями!

10 рецептов здоровых овощей, которые можно подавать с ужином

Вырвитесь из колеи «скучных овощей»! Попробуйте эти 10 овощных гарниров, которые понравятся детям.

Правильно приготовленный овощной гарнир может быть таким же вкусным и сытным, как и основное блюдо! Свежий метод приготовления, новые вкусы и разнообразные текстуры могут иметь значение для ваших придирчивых едоков.

Мы стремимся заполнить половину нашей тарелки фруктами и овощами. И когда вы сделаете свой гарнир овощным, полным вкуса, гораздо легче заполнить им половину тарелки! Ознакомьтесь с этими 10 рецептами полезных овощей, которые можно подавать с любым основным блюдом, чтобы сделать вашу трапезу полноценной!

Мускатная тыква, запеченная в меде

Из этих сладких кубиков можно сделать восхитительно сладкий гарнир с великолепной текстурой — идеальный способ впервые подать сквош вашим детям!

Супер простой спагетти-сквош

Это отличный гарнир вместо картошки или макарон во время еды.Вашим детям понравится наблюдать за формой «спагетти» — позвольте им поучаствовать, дав им 2 вилки и соскребая тыкву!

Хрустящие луковые кольца домашнего приготовления

Даже дети, которые не решаются попробовать лук, могут пойти за запеченными луковыми кольцами! Откажитесь от фритюрницы и испеките их, чтобы получить полезный вариант, который понравится всей семье.

5 вкусных способов приготовить морковь

Иногда детям нужен другой способ приготовления, чтобы они полюбили овощи.Если ваши дети не любят сырую морковь, попробуйте их приготовить одним из этих способов! Все они разные, но вкусные и обладают разным вкусом.

Коричневый сахар со спаржей

Это блюдо добавляет легкости и сладости спарже, которая может иметь горьковатый привкус. Дети больше знакомы с апельсиновым вкусом, и им понравится вкус, который он придает спарже.

Жареная брокколи высшего качества

Жареная брокколи — это метод приготовления, который помог моим детям полюбить брокколи.Если они не могут есть овощи, я знаю, что могу вернуться к жареной брокколи! Этот рецепт от JoCooks добавляет несколько вкусных ингредиентов, делая его еще более вкусным!

Круглые запеченные цуккини с сыром

Это простое блюдо из цуккини из двух ингредиентов от Five Heart Home станет обязательным в вашем меню. Они запекаются при относительно высокой температуре, благодаря чему кабачки становятся красивыми и мягкими, с почти кремовой текстурой, а пармезан становится хрустящим и золотисто-коричневым.

Сливочный рис с цветной капустой

Рис является основным гарниром ко многим блюдам, и это улучшает питание за счет использования в основном цветной капусты с небольшим количеством риса.Это делает его вкусным знакомым блюдом, но при этом является мощным источником питания.

Жареные овощи с пикантным сырным соусом

Мы обнаружили, что дети любят соусы и соусы и с гораздо большей вероятностью попробуют что-нибудь, когда они могут макать или задушить свои овощи. Этот пикантный соус понравится и детям, и взрослым!

Быстрый и легкий домашний картофель фри

Домашний картофель фри прекрасно сочетается со многими блюдами. Иногда просто некогда спешить готовить ужин.Это один из наших любимых ярлыков! Теперь вы можете использовать их в любое время, даже если у вас мало времени!

Если вы хотите, чтобы овощи подавались на ужин каждый вечер, ознакомьтесь с нашими планами питания! Каждую неделю у нас для вас 28 новых рецептов и идей, а также целая библиотека архивов! Подробности здесь.

15 лучших рецептов вегетарианских ужинов | 13 простых рецептов ужина

13 лучших рецептов вегетарианских ужинов : теперь, независимо от того, полностью ли вы перешли на вегетарианство или просто хотите смешать, наша коллекция рецептов ужинов усложнит вам задачу не отказываться от мяса всю неделю.Мы предлагаем вам 13 лучших рецептов вегетарианских ужинов, включая идеи для быстрого ужина в будние дни и суперзвезд на выходных. Если вы сомневаетесь во время ужина, мы предложим вам несколько восхитительных способов включения белков, кальция и других питательных веществ в свой рацион, а также отличные приемы, которые выведут вегетарианскую кухню на совершенно новый уровень. Избавьтесь от давнего заблуждения о том, что вегетарианская еда — это скучно, и позвольте нам отправиться в увлекательное путешествие, которое обязательно удовлетворит ваш взыскательный вкус. К счастью для вас, экологизация действительно экономит время, поскольку овощи готовятся быстрее, чем мясо.(Вегетарианцы 1: Невегетарианцы 0).

Хотите знать, как включить в свой рацион основные питательные вещества? Вот вам помощь:

1. Постройте сбалансированное питание

Комбинируйте белок и клетчатку во время ужина, так как это поможет вам дольше чувствовать сытость. Приправьте еду лимонным соком или дольками апельсина, чтобы увеличить потребление витамина С. Поскольку вы откажетесь от лосося, ежедневно потребляйте семена льна и грецкие орехи, которые содержат жирные кислоты омега-3.

2.Белковая диета

Это правда, ничто так не содержит белок, как мясо. Но если вы вегетарианец — употребляйте богатые белком ингредиенты, такие как соевые бобы, стручковая фасоль, цельнозерновые, семена и орехи.

3. Поднимите этот удар умами

Включите в свой рацион спаржу, помидоры, морские водоросли, сою, тофу, кукурузу и лук, поскольку они являются хорошей заменой умами (и просто восхитительны).

4. Без ума от кальция и железа

Знаете ли вы: рекомендуемая доза железа для вегетарианцев составляет 1.В 8 раз больше, чем невегетарианцев? А семена, бобовые, сухофрукты богаты железом; бок-чой, брокколи, капуста и тофу — действительно хорошие источники кальция.

(Читайте также: 10 вегетарианских рецептов, которые заставят вас хотеть большего)

_{Изображение предоставлено — iStock}

5 хитростей для вегетарианской кулинарии | Советы и уловки

Каждый повар должен знать советы, как приготовить блюда без мяса, которые действительно понравятся.Так что, даже если вы развлекаете смешанную толпу вегетарианцев и невегетарианцев, вы можете порадовать их всех этими простыми приемами, которые обязательно понравятся. Пусть свежие сезонные продукты вдохновят ваше меню, используйте свежие огородные овощи, полные аромата, и добавьте немного сыра или слегка обжарьте в оливковом масле, чтобы ваше блюдо получилось красиво.

1. Сыр Пожалуйста: Признайтесь — секретный ингредиент всегда — сыр. Придайте повседневной еде немного сырного вкуса и полностью преобразите блюдо, сделав его таким вкусным.

2. Нож чеснока : чем мельче нарезан чеснок, тем больше он впитается в блюдо.

3. Мясная зелень: Выбирайте овощи, такие как картофель, грибы, баклажаны, свеклу, кабачки, особенно если вы готовите для невегетарианцев, и сочетайте их со шпинатом и болгарским перцем.

4. Some Like It Hot: Держите свои кухонные шкафы хорошо заполненными хлопьями чили, соусом пири-пири, немного шрирача или кайенским перцем, чтобы увеличить долю специй в ваших блюдах.

5. Играйте с ароматизаторами: Разбудите свой вкус, комбинируя ароматы и текстуры, например, подавая сливочное ризотто с хрустящей спаржей и жевательными грибами шиитаке.

(Также читайте: 11 лучших вегетарианских рецептов на хинди | Индийские вегетарианские рецепты на хинди)

_{Изображение предоставлено — iStock}

15 аппетитных вегетарианских рецептов, которые можно попробовать61
1. Makhni Paneer Biryani

Этот аппетитный Makhni Paneer Biryani, покрытый слоями риса и залитый сливочной подливкой, станет вашим новым любимым блюдом.Рецепт, который понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса!

(Также читайте: 5 причин, почему вегетарианство может помочь вам прожить более долгую жизнь)

_{Рецепты вегетарианского ужина: этот кремообразный вегетарианский рецепт бирьяни просто необходимо попробовать. Изображение предоставлено — iStock}

2. Желтое острое карри с овощами

Произведите неизгладимое впечатление на ваших гостей этим амброзийным тайским желтым карри, приправленным галангалом и лемонграссом. Добавьте брокколи, морковь, баклажаны, и вы даже не узнаете, чего не хватает!

(Читайте также: Тайское красное или зеленое карри? Все, что вам нужно знать об этих двух перед заказом)

_{Рецепты вегетарианских обедов. Произведите неизгладимое впечатление на ваших гостей этим амброзийным тайским желтым карри.Изображение предоставлено — iStock}

3. Масала Бхинди

Проникните в рай для гурманов с помощью этого быстрого и легкого рецепта масала бхинди. Такой острый, такой восхитительный — вы обязательно захотите приготовить это сегодня вечером. Просто соедините это с горячими паратхами, и все будет хорошо.

_{Рецепты вегетарианского ужина: Этот острый и восхитительный рецепт заставит вас захотеть еще} . _{Изображение предоставлено — iStock}

4. Pommes Gratin

Наша богатая картофельная запеканка, наполненная сливками и приправленная тимьяном, обязательно удовлетворит любой вкус.Сыр чеддер придает этому декадентскому блюду дополнительную сливочность и легкий сырный привкус.

_{Изображение предоставлено — iStock}

5. Вегетарианские буррито

Пропустите обычные блюда и приготовьте сегодня восхитительные мексиканские буррито на скорую руку. С фасолью и творожной смесью, просто подавайте лепешки с сальсой и готово. Настолько интересно и вкусно, что в семье даже не догадываются, что они здоровы!

_{Изображение предоставлено — iStock}

6.Вегетарианский Nargisi Kofta

Жареный золотой и просто восхитительный, украсите этот великолепный рецепт своим любимым карри или просто ешьте как есть. Этот рецепт — шоу-похититель!

_{Изображение предоставлено — iStock}

7. Penne A La Vodka

Обладая неотразимым вкусом и водкой, это сливочное блюдо из макарон будет радовать всех за столом снова и снова. Вкусно, утешительно и совершенно божественно!

_{Изображение предоставлено — iStock}

8.Дум Панир Кали Мирч

Этот панир, приготовленный на думу, восхитителен! Если вы подпрыгиваете на низкокалорийной основе, вы даже можете исключить крем и действовать без чувства вины. Это амброзийное карри, приправленное черным перцем, обязательно понравится всем за обеденным столом, а не только вегетарианцам.

_{Изображение предоставлено — iStock}

9. Вегетарианец Khow Suey

Украсьте это блюдо из одного горшка жареным чесноком, луком, арахисом, все готово! А с щедрым отжимом лайма у вас будет этот кокосово-бирманский деликатес, изобилующий аутентичными ароматами в кратчайшие сроки.

_{Изображение предоставлено — iStock}

10. Матар Ка Дулма

Сытный вегетарианский рецепт, который понравится даже мясоедам, зеленый горошек, приправленный специями и наполненный масалами. Умм, ням!

_{Изображение предоставлено — iStock}

11. Satrangi Biryani

Думаете о том, как мясное лакомство может быть таким же вкусным в вегетарианском аватаре? Вы попали в нужное место. Питательная и полезная еда, наполненная свеклой, цукини, морковью, болгарским перцем, французской фасолью, мятой и множеством ароматных специй, — это удовольствие для души.Этот бирьяни готовится медленно в глиняном горшочке, благодаря которому рис пропитывается всеми ароматами овощей и специй.

12. Дал Махани

Должна быть причина, по которой дал махани — один из самых популярных предметов в каждом вегетарианском ресторане. Сливочное и нежное наслаждение никогда не перестает впечатлять. По этому рецепту вы сможете идеально приготовить блюдо в собственном доме. Этот звездный рецепт, сделанный с использованием всех качеств черного урад дал, тающих сердце масал и множества сливок, стоит попробовать.

_{Рецепты вегетарианских обедов: Даль Макахани — это сладкое и нежное лакомство, которое никогда не перестает впечатлять. Изображение предоставлено — iStock}

13. Сингхад Ки Кадхи

Успокаивающее карри — любимое блюдо врата. Легко готовить и невероятно восхитительно, с добавлением красного перца чили и листьев карри. Пакоды сделаны из водяного каштана (сингхадэ ка аата) и сендха намака, вы можете объединить кадхи с самак чавал для получения полезных ощущений.

14.Смешайте овощи со сливочным карри со шпинатом

Это сливочное карри со шпинатом наполнено полезными овощами, повышающими иммунитет. Он сделан из специй, таких как порошок тмина, порошок кориандра, порошок кашмири и чили, и наполнен овощами, такими как болгарский перец, броколли, грибы, сладкий картофель.

15. Палак Дал Хичди

Палак Дал Хичди — это простой, полезный и сверхбыстрый рецепт, насыщенный питательными веществами и без ущерба для вкуса.

Наши 15 лучших рецептов вегетарианских обедов обязательно поразят вас, от бирьяни до Хоу Суэй.Эти блюда заставят вас упасть в обморок и созданы для того, чтобы дополнить вашу суматошную жизнь.

Рецепты летних овощей на ужин: Cooking Channel | Полезные летние рецепты: легкие рыбные тако, салаты на ужин, низкокалорийные гарниры и многое другое

Томатно-овощная запеканка

Соедините лучшие сезонные овощи (помидоры, цукини, сладкий перец) с крахмалистым картофелем и ямсом, чтобы получилась запеканка, покрытая панировочными сухарями с пармезаном, которая достаточно сытная и легкая для теплых летних ночей.

Получите рецепт: Томатно-овощная запеканка

Баклажаны и паста Incaciata

Куполообразная форма этой запеканки, имеющая форму пружинной формы, принесла ей еще одно прозвище: timpano , от итальянского слова «барабанная перепонка».»Чтобы приготовить пикантный торт, Деби и Габриэле оборачивают пасту зити и рагу из свинины ломтиками мясного баклажана, а затем посыпают сверху пармезаном и панировочными сухарями.

Получите рецепт: Баклажаны и паста Incaciata

Пицца на гриле с садовыми овощами

Чтобы быстро перекусить летом, возьмите гриль и добавьте в тесто для пиццы из цельнозерновой муки множество ярких овощей.Вместо основы из томатного соуса попробуйте пикантную версию песто, приготовленную из тыквенных семечек, кинзы и лимонного сока. Обязательно установите гриль на средний огонь, чтобы добиться плавного верха и хрустящей корочки снизу.

Получите рецепт: Пицца на гриле с садовыми овощами

Греческая капоната

Создайте свежий, более деревенский вариант этого традиционного сицилийского овощного салата, добавив кусочки цуккини и летнюю тыкву.Выложите овощи на ломтики закваски, чтобы приготовить полноценный обед.

Получите рецепт: Греческая капоната

Стейки из баклажанов

Посыпьте толстые ломтики баклажанов солью, чтобы вытечь из них жидкость, затем промокните их насухо перед тем, как замариновать в сладко-остром маринаде для стейка.Жарьте всего несколько минут, и этот удивительно мясной постный ужин готов.

Получите рецепт: Стейки из баклажанов

Азиатский овощной кускус на гриле

Покройте традиционные азиатские овощи, такие как японские баклажаны, капуста напа и китайская брокколи, глазурью из сладкого мирина (рисового вина) перед приготовлением на гриле и посыпкой их поверх кускуса со вкусом сои.

Получите рецепт: Азиатский овощной кускус на гриле

Фаршированный ризотто перец и цукини

Летние овощи Рэйчел приобретают изысканный вид, когда они начинены декадентским ризотто и королевской щепоткой шафрана.Цедра и сок цитрусовых делают блюдо ярким, а обжаренный в духовке панко добавляет контрастный хруст.

Получите рецепт: Ризотто, фаршированный перцем и цукини

Стейки из цветной капусты с фасолью и помидорами

Вырежьте поперечный ломтик из центра цветной капусты и карамелизируйте половинки в сковороде, чтобы придать им вид и текстуру овощных стейков.Топпинг для салата из помидоров и фасоли окрашивает тарелку и добавляет белок, чтобы сделать эту начинку, как вы никогда не знаете, веганской.

Получите рецепт: Стейки из цветной капусты с фасолью и помидорами

Кабачок Чили

В этом уникальном соусе чили нарезанные кабачки используются в качестве основы для блюда, приправленного поблано, острым перцем, тмином и кориандром.Дегласируйте сковороду пивом, чтобы добавить пикантности, а затем подавайте его с рисом со шпинатом и кинзой с раскрошенными чипсами и дольками лайма.

Получите рецепт: Кабачок Чили

Паста с фермерского рынка

Используйте самые свежие овощи, привезенные с вашего фермерского рынка, чтобы наполнить эту легкую летнюю пасту.Сначала приготовьте кукурузные початки, а затем используйте ту же воду, чтобы приготовить пасту, чтобы получилось изящное блюдо в одной кастрюле.

Получите рецепт: Паста с фермерского рынка

Фаршированные помидоры

Комбинация сушеных сморчков, лисичек и грибов шиитаке, увлажненных белым вином, является идеальной начинкой без мяса для летних томатов.Посыпать острым козьим сыром и жарить до золотистого, слегка тающего послевкусия.

Получите рецепт: Фаршированные помидоры

Панини с овощами на гриле

Жарьте на гриле толстые ломтики баклажанов, кабачков и лука, пока они не станут обугленными и не станут мягкими, что сделает их идеальными для начинки бутербродов.Их можно приготовить за 4 часа, так что заверните их, упакуйте в холодильник, а затем наслаждайтесь вегетарианской едой на ходу.

Получите рецепт: Панини с овощами на гриле

Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана

Обжарьте кусочки кабачков и молодой картофель в масле, наполненном чесноком, тимьяном и розмарином, затем дайте им закончить под жаркой, обильно посыпав сыром пармезан.

Получите рецепт: Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана

Цукини, помидоры и базилик

Три звезды собрались вместе в этом простом, но приятном блюде, которое разрывается летним ароматом.Подавайте его с хрустящим хлебом, чтобы впитать пикантный сок с ароматом базилика.

Получите рецепт: Ужин из кабачков, помидоров и базилика

Паста Backyard с песто из мяты и гороха

Изюминкой этого блюда является песто из мяты и гороха, приготовленное из грецких орехов и тертого сыра Пармиджано-Реджано.Используйте оставшиеся на гриле овощи или что-нибудь из того, что есть в вашем холодильнике, чтобы приготовить еще быстрее.

Получите рецепт: Паста Backyard с песто из мяты и гороха

85 лучших веганских рецептов — Любовь и лимоны

Эти 85 веганских рецептов, от сливочной пасты до гамбургеров и т. Д., Заставят вас готовить (и есть!) Дома на растительной основе.

Большую часть дней в нашем доме мы с Джеком едим по веганским рецептам на завтрак, обед и ужин.Конечно, есть исключения, но пища, которую я больше всего люблю готовить и есть, часто бывает растительной. Я люблю ставить овощи в центр тарелки — это не только полезно для моего здоровья и для всего мира, но и просто восхитительно.

Чтобы начать Новый год, я собрал свои 85 лучших простых веганских рецептов. Этот список включает в себя все, от сытных рецептов веганского ужина (например, сливочную пасту, вегетарианские гамбургеры, тако и т. Д.) До основ веганских блюд, которые могут служить отправной точкой для импровизации сытных блюд на растительной основе.Являетесь ли вы давним веганом, впервые рассматриваете растительную диету или просто хотите есть больше овощей, вам обязательно понравится один (или несколько) из этих восхитительных веганских рецептов!

Паста и пицца Веганские рецепты

1. Сливочная веганская паста с брокколи

Эта вкусная сливочная веганская паста станет отличным конкурентом для любых традиционных макарон с сыром. Гладкий острый соус — это не молочные продукты, а смесь белковых бобов, пищевых дрожжей и лимонного сока.

2. Ракушки с начинкой из тыквенной тыквы

Этот рецепт неизменно пользуется популярностью у фанатов «Любви и лимонов», и не зря. Даже самые большие любители сыра влюбятся в его яркую кремовую «рикотту» из шпината, карамелизированные кубики мускатной тыквы и насыщенный сливочный соус из кешью.

3. Спагетти Болоньезе

Вы не пропустите мясо в этой сытной веганской версии спагетти-болоньезе! Грецкие орехи и чечевица богаты белком, а шалфей, грибы, розмарин и бальзамик наполняют его богатым пикантным вкусом.

4. Сливочная паста Pomodoro

Эта легкая веганская паста — это практически все, что я хочу съесть на ужин в любой вечер недели! Легкий сливочно-томатный соус (только кешью + маринара!) Покрывает смесь свежих овощей и лапши ригатони в соотношении 50/50.

5. Лучшая веганская пицца

Кто сказал, что вам нужен сыр, чтобы приготовить пиццу, достойную вашего желания? Эта легкая веганская пицца может быть моей любимой на все времена! Я добавляю жевательное домашнее тесто для пиццы лимонным сливочным соусом из кешью, смесью пикантных, пряных, хрустящих и сочных овощей и большими пригоршнями свежего базилика.

6. Сливочный веганский салат с пастой
7. Салат с макаронами с брокколи
8. Сливочная паста с шиитаке и капустой
9. Сливочный тыквенный пенне

Веганские рецепты Taco & Tex Mex

10. Веганские тако с вялеными специями

Дерзкий джекфрут в этих сытных веганских тако, имитирующих курицу с вялеными специями. Украшенные свежим манго, огурцом и сальсой из авокадо, это веселое, сытное и вкусное веганское блюдо.

11. Veggie Fajitas

Копченые грибы на гриле заменяют мясо в этих простых веганских фахитах.На приготовление овощей фахита уходит несколько минут, поэтому вы можете сразу перейти к самому хорошему: погрузить их в лепешки с гуакамоле, сальсой из томатилло и маринованными перьями халапеньо для поп!

12. Chipotle Cauliflower Nachos

Нет сыра, прячущегося в липкой, липкой апельсиновой оболочке, как вы видите выше. Вместо этого это острая дымная смесь цветной капусты, картофеля и чипотлей в соусе адобо. Добавьте в смесь много чипсов тортильи, ананасовой сальсы, пико де галло и черных бобов, и вы получите абсолютный рай начо.Нам также нравится этот рецепт веганского сыра, который очень легко приготовить.

13. Чаши для буррито из стейка Портобелло
14. Фаршированные перцы Поблано
15. Чаша для буррито с рисом из цветной капусты
16. Вегетарианские тако с соусом из авокадо и томатилло
17. Тако из грибов портобелло и ранчо с халапеньо

Веганский бургер и сэндвич

18. Лучший вегетарианский бургер

Когда я говорю, что это лучший вегетарианский бургер , я имею в виду это. Эти пирожки, приготовленные из полезных растительных ингредиентов, таких как грибы и грецкие орехи, приправленные тамари и копченой паприкой, получаются сытными, сытными и наполнены ароматом дымного умами.

19. Легкий домашний фалафель

Фалафель был первым блюдом, которое показало мне, насколько вкусными могут быть веганские рецепты ужина, и эта хрустящая запеченная версия наверняка сделает то же самое для вас. Подавайте его с хумусом, маринованным красным луком и свежими овощами.

20. Сэндвичи с джекфрутом BBQ

Этот классический сэндвич с барбекю на растительной основе ничуть не хуже традиционного! Я тушу джекфрут с обжаренным луком и дымным соусом BBQ с чипотле, прежде чем выложить его на булочки с быстрым слоем и хрустящими солеными огурцами.

21. Веганские фрикадельки

Запихиваете ли вы их в субпродукты или кладете на макароны, эти пикантные дымные веганские фрикадельки обязательно станут хитом.

22. Tempeh BLT

Если вы думаете о переходе на растительную диету, вам не нужно навсегда прощаться с BLT. Замените хрустящий маринованный темпе на традиционный «B» и сделайте все проще, сочетая его с классическими «L» и «T.» В противном случае сделайте свой сэндвич на один шаг дальше и завершите его двумя сливочными пастами, авокадо и (конечно же) дополнительными овощами!

23.Бутерброды с яичным салатом
24. Бутерброды для пикника с салатом из нута
25. Вегетарианский бургер с черной фасолью
26. Грибные бургеры Портобелло

Веганские рецепты суши и лапши

27. Shiitake Maki Sushi

Кому нужна еда на вынос, если можно приготовить вкусные суши дома? Пикантные жареные грибы шиитаке и яркий морковно-имбирный соус делают эти веганские суши такими же вкусными, как и любые другие, которые можно попробовать в ресторане.

28. Лапша соба с кунжутом

Эта суперсвежая лапша соба — идеальный вариант для готовки.Мне нравится этот вариант с арбузным редисом и горохом, но легкий, острый кунжутный соус хорошо сочетается со всеми видами овощей. Не стесняйтесь менять свои сезонные фавориты!

29. Легкое вегетарианское фо

Грибы, бок-чой и домашний бульон с большим количеством специй завершают веганский вариант традиционного вьетнамского фо.

30. Суши с авокадо и огурцом
31. Миски для лапши с кунжутом и апельсином
32. Миски для лапши дайкон по спирали
33. Бок-Чой с перемешиванием

Сливочные веганские супы и сытные тушеные блюда

34.Сливочный томатный суп с веганскими сырными гренками на гриле

Нет причин, по которым томатный суп не подходит для веганов! Вместо того, чтобы использовать молочные продукты в этом рецепте супа, я добавляю нут, чтобы сделать его густым и кремообразным. Он великолепен сам по себе, но большая горсть жареных веганских сырных гренок делает его совершенно неотразимым.

35. Суп из мускатной тыквы

У меня есть рецепт супа из мускатной тыквы, который повторяется с первого дня осени до последнего дня зимы.Он легкий, приятный и легкий в приготовлении, а свежие розмарин, шалфей и имбирь наполняют его сильным и уютным ароматом.

36. Грибной крем-суп

Домашний грибной крем-суп слишком хорош, чтобы спрятать его в любой запеканке! Вместо орехов или молочных продуктов его супер-кремовая текстура получается из смешанной цветной капусты.

37. Лучший суп из чечевицы

Скорее всего, у вас в кладовой уже есть все ингредиенты для этого сливочного супа из чечевицы с карри.Это хорошая новость для вас, потому что он настолько согревающий, питательный и ароматный, что вы захотите попробовать его как можно скорее.

38. Легкое кокосовое карри

Это карри — один из моих простых веганских рецептов для напряженных вечеров в будние дни. Наполненный свежими овощами и согревающими специями, он яркий, питательный и успокаивающий.

39. Многие вегетарианские супы
40. Вегетарианские чили
41. Сливочный суп из спаржи
42. Золотистый мисо-суп с лапшой и куркумой
43. Жареный суп из красного перца
44.Суп из дикого риса
45. Суп из устричных грибов
46. Похлебка из колотого гороха и кукурузы
47. Сырный суп с брокколи
48. Сливочный суп из цветной капусты
49. Кукурузный суп
50. Суп мисо

Салат по веганским рецептам

51. Салат из жареной цветной капусты

В этом салате есть все: что-то соленое, что-то яркое, что-то ореховое, что-то свежее. Собираете ли вы его на обед или подаете в качестве гарнира к ужину, этот рецепт вам обязательно понравится.

52. Лучший салат из брокколи

Копченые жареные орехи заменяют бекон в этом веганском риффе на классическом салате из брокколи. Он также естественно подслащенный, так как слегка кремовая, пикантная заправка придает сладость кленовому сиропу вместо сахара.

53. Салат из капусты с морковно-имбирным соусом

Этот рецепт разрушит любое заблуждение о том, что салаты из капусты скучны и безвкусны. Это одно из моих любимых веганских блюд на обед, наполненное хрустящими овощами, обжаренными тыквенными семечками, хрустящим нутом, авокадо и яркой морковно-имбирной заправкой.Он никогда не перестает насытить меня до обеда, и, несмотря на все его цвета, текстуры и вкусы, его тоже весело есть!

54. Здоровый салат из тако
55. Салат из брокколи и песто из киноа

Общие веганские рецепты гарниров

56. Картофельное пюре

Даже любители пюре влюбятся в это пушистое легкое веганское пюре! Жареный чеснок придает им насыщенный ореховый вкус, а большое количество оливкового масла придает им желанную кремовую текстуру.

57. Шпинат со сливками

Кокосовое молоко заменяет жирные сливки в этом свежем вкусном 15-минутном гарнире.

58. Жареный картофель
59. Фокачча с розмарином
60. Дважды запеченный сладкий картофель с брокколи

Веганские рецепты соуса и соуса

61. Соусы тахини

Если вы никогда не пробовали соус тахини, приготовьтесь влюбиться. Сливочный, ореховый и лимонный, его способы использования безграничны, особенно когда в игру вступают эти 4 смелых варианта!

62.Best Guacamole

Ага, веганский. 🙂

63. Крем из кешью
64. Домашний хумус
65. Семислойный веганский соус
66. Веганский сыр Pimento
67. Tomatillo Salsa Verde

Овощные основы

68. Как приготовить лапшу из кабачков

Лапша из кабачков — отличный способ добавить больше овощей в веганские рецепты пасты! Попробуйте полностью отказаться от обычной лапши или используйте смесь лапши из кабачков и макарон в соотношении 50/50.

69.Изображение с названием Cook Spaghetti Squash Step 10 Изображение с названием Cook Spaghetti Squash Step 9

Не делайте спагетти, а вместо этого сделайте спагетти-сквош! Подавайте его отдельно в качестве здорового веганского гарнира, смешивая с соусом песто и жареными овощами, или воспользуйтесь классическим способом приготовления спагетти и полейте его большой ложкой соуса маринара.

70. Как приготовить рис из цветной капусты

Замена риса с цветной капустой обычным рисом — отличный способ упаковать дополнительные овощи в любое жаркое, миску или блюдо для карри. Свежий, легкий и СУПЕР простой в приготовлении, он станет основным продуктом вашей кухни!

71.Маринованный красный лук

Держите этот быстрый и легкий маринованный лук под рукой, чтобы добавить яркого вкуса к вашим любимым веганским рецептам! Они являются идеальным завершающим штрихом для салатов, тарелок, тако и многого другого.

72. Жареный картофель из сладкого картофеля

Подаваете ли вы его в качестве закуски, закуски или гарнира с любимым бутербродом, вам гарантированно понравится этот хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля. Соус чипотле для окунания не является обязательным, но настоятельно рекомендуется.

73. Жареная мускатная тыква
74. Жареный красный перец
75. Маринованный халапеньо
76. Жареная цветная капуста с лимонной цедрой
77. Жареная свекла
78. Жареная брюссельская капуста

Основы зерновых и бобовых

79. Как приготовить киноа

Квиноа не только богата белком и другими питательными веществами, но и очень вкусна! Его вкусный ореховый вкус хорошо сочетается со всем, от печенья до зерновых, и он готовится всего за 15 минут!

80.Хрустящий жареный нут

Внимание! Трудно удержаться от того, чтобы не съесть этих хрустящих соленых человечков прямо из духовки! Если можете, наслаждайтесь ими в качестве закуски или добавляйте их к веганским рецептам на ужин, чтобы получить дополнительный белок.

81. Как приготовить Фарро
82. Рис с кориандром и лаймом
83. Как приготовить кускус
84. Как приготовить чечевицу
85. Запеченный хрустящий тофу

Ищете другие веганские рецепты?

Ознакомьтесь с моими идеями здорового завтрака, идеями здорового обеда, лучшими рецептами салатов, идеями приготовления здоровой еды, легкими рецептами ужина или любимыми супами!

Веганские рецепты: сливочная веганская паста

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 18 минут

На 4 порции

Эта сливочная веганская паста — идеальное блюдо в будние дни и одно из наших любимых веганских блюд. рецепты!

• Сливочный веганский соус для пасты
• 2½ стакана небольших макаронных изделий
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 мелко нарезанный желтый лук
• 5 стаканов соцветий брокколи, нарезанных стеблей и листьев
• ¼ стакана поджаренных кедровых орехов
• дольки лимона, для сервировки
• морская соль и свежемолотый черный перец

• Приготовьте соус.

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния аль денте. Слейте воду и отложите в сторону.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости около 5 минут.

• Добавьте нарезанные стебли брокколи и готовьте еще 3-5 минут или до готовности. Добавьте соцветия и листья брокколи и немного воды или овощного бульона.Накройте крышкой и выключите огонь. Дайте брокколи пропариться в течение 2–3 минут или пока она не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой. Добавьте макароны, затем добавьте ¾ соуса, добавив еще бульона, если соус слишком сухой.

• Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком по желанию и разлить по тарелкам. Разложите оставшийся соус по каждой миске. Сверху выложите кедровые орехи и подавайте с дольками лимона.

18 Здоровых и простых овощных гарниров — съешь это не то

Гарниры могут и не быть звездой вашего обеда, но они так же важны, как и основное блюдо.В конечном итоге вы хотите приготовить что-то, что идеально сочетается с основным блюдом, и, к счастью, многие овощные гарниры соответствуют всем требованиям. И независимо от того, придерживаетесь ли вы вегетарианской диеты или просто ищете больше способов включить овощи в свой рацион, приготовление овощного гарнира всегда будет хорошим вариантом. Добавьте одну (или две!) В тарелку, чтобы получить необходимые волокна и питательные вещества во вкусных и сытных формах. Овощи не должны быть скучными!

Здесь мы собрали 18 лучших овощных гарниров, которые можно подавать к любому ужину.И не пропустите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

На 1 порцию: 45 калорий, 4 г жиров (1 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

Спаржа — это основной овощ, который действительно хорошо сочетается практически с чем угодно. Если сомневаетесь, нет ничего лучше классического жареного блюда, и этот сорт, посыпанный пармезаном, позволяет вам приготовить вкусный гарнир, готовый за считанные минуты.

Получите наш рецепт для жареной спаржи с пармезаном.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 160 калорий, 8 г жиров (3,5 г насыщенных), 360 мг натрия

Хотите оживить простой помидор? Это рецепт для вас. Этот гарнир в равной степени сырный, сливочный и хрустящий, а с чесноком и свежим базиликом в смеси он придаст вашей еде тонны свежего аромата.

Получите наш рецепт для фаршированных помидоров.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

На 1 порцию: 130 калорий, 6 г жиров (4 г насыщенных жиров), 360 мг натрия

В этом рецепте ваша типичная порция картофеля в маске дополнена сладким картофелем. Мы также сокращаем жир, стараясь использовать только горстку цельных ингредиентов — например, молоко, масло и немного перца. Этот корнеплод станет огромным хитом на вашем столе и станет незаменимым помощником, когда у вас мало времени.

Получите наш рецепт для острого сладкого картофельного пюре.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 210 калорий, 9 г жиров (2 г насыщенных жиров), 430 мг натрия

Этот гарнир, вдохновленный тем, как кукурузу подают на улицах Мексики, совсем не простой, поскольку он покрыт тонким слоем майонеза вместо масла. Его посыпают порошком чили и сыром, что делает его пикантным дополнением к любому основному блюду.

Получите наш рецепт кукурузы на гриле по-мексикански.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 260 калорий, 8 г жиров (4,5 г насыщенных жиров), 510 мг натрия

Не хватает времени? Этот гарнир для вас, ведь на его приготовление уходит всего 25 минут. Сочетание кокосового молока, сладких кубиков кабачка и порошка карри идеально сочетается друг с другом, создавая гарнир, которые легко скрасят все, от курицы до макаронных изделий и рыбы.

Получите наш рецепт карри с цветной капустой и тыквой.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 150 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

Если сомневаться, то простой жареный картофель — это основной гарнир к любому основному блюду. Кроме того, это одно из самых простых блюд в приготовлении — просто нарежьте несколько картофелин, смешайте их с оливковым маслом, розмарином, небольшим количеством соли и перца, а затем приготовьте их на противне.Крахмалистый овощ — идеальный компаньон ко всем блюдам из курицы, говядины и индейки.

Получите наш рецепт для хрустящего картофеля с розмарином.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 100 калорий, 5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 220 мг натрия

Ни для кого не секрет, что нам всем полезно есть больше брокколи. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатке, витамину С, витамину К и фолиевой кислоте, это суперпродукт, богатый питательными веществами.Это один овощ, который всем следует есть больше, так почему бы не приукрасить его немного с помощью этого рецепта из четырех ингредиентов, который готов менее чем за 15 минут?

Получите наш рецепт для 15-минутной брокколи, запеченной с пармезаном.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 170 калорий, 13 г жиров (6 г насыщенных), 290 мг натрия

Этот гарнир может быть простым, но на самом деле нет ничего лучше, чем помидоры, сливочная моцарелла и свежий базилик, объединяющие силы для гарнира, который действительно выглядит так, как будто вы находитесь на итальянских каникулах.Оказавшись с остатками помидоров после приготовления этого гарнира?

Получите наш рецепт для салата из помидоров Капрезе.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 110 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 285 мг натрия

Жареная морковь — еще один основной гарнир, который легко стать отличным дополнением к любому блюду. Подумайте о стейке, курице или морепродуктах — жареная морковь не только придаст вашей тарелке яркий цвет, но и придаст ей восхитительный вкус.

Получите наш рецепт жареной моркови.

Shutterstock

На 1 порцию: 80 калорий, 4 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 190 мг натрия

Добавлять в свой рацион больше кабачков — неплохая идея. Это овощ, который может во многом улучшить ваше общее состояние здоровья, в том числе повысить вашу энергию, снизить уровень сахара и холестерина в крови и остановить воспаление. Этот рецепт бальзамического цуккини — действительно легкий гарнир, особенно когда он сезонный и у вас много остатков.

Получите наш рецепт для бальзамического соте из кабачков.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 110 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных), 310 мг натрия

На самом деле нет ничего более классического, чем запеканка из зеленой фасоли с обратной стороны суповой банки, но этот рецепт, несомненно, является гораздо более здоровой версией гарнира. Есть еще много лука, грибов и стручковой фасоли, но сюда также включены тонны свежих ингредиентов, таких как чеснок, красный лук и куриный бульон для насыщенного вкуса без натриевой бомбы традиционного рецепта.

Получите наш рецепт запеканки из зеленой фасоли.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 80 калорий, 4 г жиров (0,5 г насыщенных), 280 мг натрия

Мы собираемся сказать это: в то время как шпинат — это излюбленная листовая зелень, обладающая множеством полезных для здоровья свойств, его вкус может стать немного, ну, тусклым, если есть сам по себе. Вот тут-то и пригодится этот рецепт, так как он приправляет овощи чесноком и оливковым маслом с добавлением красного перца.

Получите наш рецепт чеснока, лимона и шпината.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 300 калорий, 3,5 г жиров (1 г насыщенных), 780 мг натрия

Соедините горох с другими овощами и немного дымной ветчины, доведенной до длительного медленного кипения, и вы получите густой, сливочно-вкусный бульон, который станет идеальным гарниром для комфорта.

Получите наш рецепт сливочного горохового супа.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 130 калорий, 3.5 г жиров (0,5 г насыщенных), 290 мг натрия

Мускатная тыква, особенно жареная, — действительно вкусный овощ, который также содержит много полезных для вас питательных веществ. Кроме того, каждый раз, когда вы выполняете процесс обжарки, он подчеркивает его естественную сладость, и этот рецепт действительно раскрывает этот аромат. Здесь мы добавляем кленовый сироп и нарезанные свежие листья шалфея в качестве гарнира, который приносит сладкое с легкостью.

Получите наш рецепт жареной мускатной тыквы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В 1 порции: 270 калорий, 19 г жира (2.5 г насыщенного), 385 мг натрия

Хотя это не похоже на традиционное блюдо рататуй, оно все же черпает вдохновение из классической французской кухни. Вы можете добавить сюда любые овощи, которые вам нравятся, так как этот гарнир можно бесконечно настраивать.

Получите наш рецепт Салата Рататуй на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 190 калорий, 5 г жиров (2 г насыщенных), 270 мг натрия

Суккоташ — один из тех легких гарниров, которые легко сочетаются со многими основными блюдами.Вы можете использовать замороженные овощи, если вам случится делать это зимой, когда цукини не достигли пика, и это нормально! Что отличает этот овощной гарнир, так это бекон. Хотя здесь его очень мало, это как раз то, что нужно, чтобы придать этим овощам нотку дыма.

Получите наш рецепт для Суккоташа.

Waterbury Publications, Inc.

На 1 порцию: 302 калории, 16 г жиров (5 г насыщенных), 454 мг натрия, 5 г клетчатки, 15 г сахара, 14 г белка

Свекла действительно должна быть частью салата.Это суперпродукт, который имеет прекрасный оттенок, поэтому он действительно скрасит любой салат, который вы приготовили на ужин. Этот салат из свеклы включает козий сыр, ячмень, яйца и домашнюю заправку по вегетарианскому рецепту, который содержит 14 граммов белка и 5 граммов клетчатки. Никакого слабого салата!

Получите наш рецепт салата из жареной свеклы с ячменем.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 150 калорий, 3,5 г жиров (1 г насыщенных), 490 мг натрия

Нет ничего лучше овощного супа, чтобы придать теплый вкус обеду, и этот суп из мускатных орехов тому доказательство.Кроме того, он содержит витамин А, клетчатку и омега-3, поэтому вы получите массу питательных веществ в одной удобной миске.

Получите наш рецепт для супа из ореховой тыквы.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

22 здоровых идеи, которые нельзя пропустить

Колбаски гриль и овощи на сковороде

Я люблю овощи, особенно жареные, и мне всегда интересно, что есть с жареными овощами.

Вот почему я решил составить список блюд, которые хорошо сочетаются с жареными овощами. Мы с вами оба можем использовать его каждый раз, когда нам не хватает кулинарных идей. Некоторые из рецептов, которые я нашел, — это полноценные обеды, а некоторые — гарниры.

Я также включил вегетарианские и веганские блюда. Если вы придерживаетесь растительной диеты, не волнуйтесь. В этом списке каждый найдет что-то для себя. Лучшая часть? Их очень легко приготовить, они полезны и вкусны.

Возьмите измельчитель овощей, острый нож, старую добрую разделочную доску и приступим к приготовлению.

Что есть с жареными овощами?

Что вы думаете о полноценном обеде? Для многих это основное блюдо, богатое белком, в сочетании со свежими или жареными овощами в качестве гарнира. А почему бы вам не понравилось это сочетание?

Это идеальный ужин в будние дни, а также часть любой здоровой диеты. В следующем разделе я поделюсь несколькими вкусными блюдами, которые можно сочетать или готовить с жареными овощами, так что приступим.

1. Кесадилья

Кесадилья — это блюдо мексиканской кухни, состоящее из кукурузной или мучной лепешки, наполненной в основном сыром, специями, мясом и другими начинками.Затем его готовят на плите или сковороде.

Вы можете заполнить свою кесадилью жареными овощами или использовать их в качестве гарнира. Подавайте это со вкусным гуакамоле для макания. Посмотрите следующее видео с инструкциями.

Посмотрите это видео: Лучший рецепт вегетарианской кесадильи

2. Омлет с жареными овощами и сыром

Если у вас под рукой есть жареные овощи, приготовьте вкусный омлет. Омлеты готовятся очень быстро, независимо от того, готовите ли вы их на завтрак, обед или ужин.Порежьте жареные овощи на более мелкие кусочки, если вы не любитель толстого омлета. Чтобы получить помощь, выполните следующие действия в видео.

Посмотрите это видео: Овощной омлет с сыром

3. Салат из жареных овощей и киноа

Киноа и салат из жареных овощей легко приготовить заранее, и они очень удобны в использовании, поэтому они идеально подходят для обедов и пикников. Прекрасно подходит в качестве здорового салата или основного блюда, а также идеально подходит для ланч-боксов.

Без особых усилий можно приготовить основу для очень легкого блюда. Для этого простого салата нарежьте овощи, добавьте в них полезное масло из виноградных косточек или оливковое масло, приправьте солью и перцем и поставьте противень с овощами в духовку. Вы можете использовать то, что у вас уже есть под рукой. Или купите овощи.

Если вы не любите киноа, используйте вместо этого ваши любимые зерна. Вы можете заправить салат кориандром, чесноком, петрушкой, базиликом, укропом или чем-то еще по вашему выбору.Вот быстрый рецепт на случай, если он вам понадобится.

Посмотрите это видео: Салат из киноа с жареными овощами

4. Обертка с хумусом и жареными овощами

Я большой поклонник хумуса и роллов. В этом миксе все вкусно. Сок жареных овощей в сочетании с домашним хумусом и сыром фета станет вашим новым любимым блюдом.

Прекрасно подают холодным или теплым. Это самая легкая и самая полезная еда, которую вы когда-либо готовили.Вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой. Просто следуйте следующим шагам, и вы получите удовольствие от этого в кратчайшие сроки.

Посмотрите это видео: Обертка с хумусом из лучших жареных овощей

5. Сковорода с хрустящими ньокками и овощами

Ньокки, купленные в магазине, всегда были одним из самых простых обедов. Однако, если вы хотите вывести еду на новый уровень, готовьте ньокки на гриле вместо того, чтобы варить их.

Просто бросьте их на противень с некоторыми из ваших любимых овощей и запекайте в течение 20 минут.Это очень простой рецепт. Подробности смотрите в следующем видео.

Посмотрите это видео: Ньокки и жареные овощи на противне

6. Вегетарианская пицца

Я не большой поклонник сыра. Однако пицца — это не пицца, если на ней нет толстого слоя моцареллы или какого-нибудь вкусного сыра чеддер, верно?

Если вы придерживаетесь растительной диеты, но все же хотите есть пиццу, просто используйте веганский пармезан. Кроме того, чтобы активизировать вашу игру с пиццей, добавьте сверху жареных овощей.

Можно также использовать сырые овощи. Однако жареные придают пицце совершенно другой вкус. Посыпьте немного морской солью, чесночным порошком и приправой для пиццы.

Давайте посмотрим на это видео, чтобы собрать больше:

Посмотрите это видео: Пицца с жареными овощами

7. Вкусная замороженная лазанья

Если вы думаете, что купленная в магазине замороженная лазанья никогда не будет иметь такого же вкуса, как домашняя, подумайте еще раз. На вкус даже лучше.Вы можете использовать жареные овощи в качестве гарнира и наслаждаться горячей едой.

Давайте посмотрим на это видео, чтобы собрать больше:

Посмотрите это видео: Как приготовить замороженную лазанью в тостере

8. Итальянские овощи, запеченные в духовке

Это необычный обед с жареными овощами. Орегано и тимьян образуют великолепное сочетание вкуса. Подавайте его со свежим тертым твердым сыром и наслаждайтесь. Этот рецепт хорошо сочетается с рыбой или курицей.Однако, если вы веган, подавайте его с киноа или рисом.

Давайте посмотрим на это видео, чтобы собрать больше:

Посмотрите это видео: Овощи, запеченные в итальянской духовке

9. Чаша из нута, жареные овощи и лимонный соус

Это одно из первых веганских блюд, которое я готовил регулярно, когда начинал свой путь к растительной диете. Это универсальный и простой рецепт. Вы можете использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой. В результате получился восхитительный микс.Если вы никогда раньше не слышали об этом рецепте, посмотрите следующее видео с инструкциями.

Посмотрите это видео: Рецепт быстро обжаренной овощной чаши

10. Быстрая и легкая запеченная овощная паста

Это вкусное вегетарианское блюдо, которое легко приготовить. Он просто идеален для насыщенных ужинов по будням. Это можно сделать менее чем за 30 минут.

Лучшая часть? Это сытно и вкусно, без чувства вины, которое вы испытываете с большинством блюд из пасты.Смешайте жареные овощи с чесноком и пастой.

Добавьте немного приправ, тертого сыра и свежую зелень, и готово. Я готовлю это много, особенно когда смотрю, что ем, или когда чувствую себя ленивым.

Посмотрите это видео: Как приготовить жареные овощные макароны

11. Паста с запеченными овощами и чесноком

Эту пасту из овощей, запеченных с чесноком, можно подавать как в качестве основного, так и в качестве гарнира. Вам и вашим близким понравится это вегетарианское блюдо.

Все, что вам нужно сделать, это очистить, нарезать и обжарить ваши любимые овощи. Для карамелизованной и сладкой ноты добавьте целый зубчик чеснока. Затем приготовьте пасту.

Когда они будут готовы, смешайте все ингредиенты в миске и полейте сыром пармезан и оливковым маслом. Посыпать свежей петрушкой и подавать.

Давайте посмотрим на это видео, чтобы собрать больше:

Посмотрите это видео: Замечательная жареная паста с овощами

12. Паста Primavera с жареными овощами

Я за обед с овощами в будние дни, особенно если его легко приготовить и не займет много времени.Паста примавера с жареными овощами — это именно то, что вам нужно.

Эта паста, приготовленная из смеси ваших любимых овощей, обжаренных с итальянской приправой, затем залитых в томатном и масляном соусе с травами, станет вашим следующим любимым блюдом.

Соус примавера такой ароматный и легкий, потому что он сделан из вкусного томатного масла с травами и свежих овощей. Для приготовления этого блюда вам понадобятся овощи, паста, оливковое масло, сливочное масло, пармезан и виноградные помидоры. Смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом и итальянской приправой.

Готовить до готовности. Когда они поджарятся и паста приготовится, смешайте их в миске. Добавьте сливочное масло, виноградные помидоры, оливковое масло и посыпьте пармезаном.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Лучшая паста Primavera с жареными овощами

13. Копченый или консервированный лосось

Вы можете приготовить копченый лосось, как обычно, и использовать жареные овощи в качестве гарнира. Это легкий и быстрый обед, который понравится вам и вашей семье.

Вы также можете смешать консервированный лосось и жареные овощи и быстро приготовить полезный салат. Просто добавьте свои любимые травы, специи и жидкости и наслаждайтесь.

14. Мясной рулет из индейки с жареными овощами

Если вы думаете, что овощи скучны, подумайте еще раз. Сочетание жареных овощей с мясным рулетом индейки пробудит все ваши чувства. Я часто готовлю его со спаржей и картофелем. Просто бросьте все вместе на противень, и вы сможете насладиться этим восхитительным сочетанием всего за 30 минут.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Мясной рулет из индейки с жареными овощами

15. Жареные овощи с соусом цацики

Если вы не в настроении готовить, просто бросьте жареные овощи в миску и добавьте соус цацики. Это легкая и полезная закуска. Лучшая часть? Сделать это очень просто.

Вы также можете добавить свои любимые травы, оливковое масло и приправы с вкусным сыром или чесночными палочками.Приготовьте соус цацики, следуя следующему видео.

Посмотрите это видео: Соус Цацики — Как приготовить Цацики — Греческий чесночный йогуртовый соус

16. Запеканка из жареной овощной пасты

Помните любимую пасту вашей семьи? А что, если я скажу вам, что вы можете сделать это еще лучше? Все, что вам нужно сделать, это добавить овощи по вашему выбору.

Это блюдо можно персонализировать, поэтому вы можете использовать различные виды макарон. Запеканка из обжаренных овощных макарон — это идеальная пища для комфорта, перед которой не смогут устоять даже мясоеды.

Сначала приготовьте пасту. Затем запекайте овощи по вашему выбору. Я смешиваю лук, красный и желтый перец, кабачки, измельченный чеснок, томатную пасту и немного приправ. Затем я добавляю две банки нарезанных помидоров вместе со сливками. Добавьте приготовленную пасту к овощам, свежий шпинат и готово.

Выложить все в форму для запекания и сверху посыпать тертым чеддером или моцареллой. Запекать в духовке 20-25 минут. Посыпьте нарезанной петрушкой и наслаждайтесь едой.

Давайте посмотрим это видео, чтобы получить больше информации:

Посмотрите это видео: Выпечка из макарон с овощами — вкусная и начинка Comfort Food

17.Замороженные фрикадельки с жареными овощами

Если вы хотите быстро и вкусно поесть для себя, своей семьи и друзей, возьмите замороженные фрикадельки из холодильника и используйте жареные овощи в качестве гарнира. Замороженные фрикадельки можно приготовить в микроволновой печи, фритюрнице, плите или в обычной духовке.

Давайте посмотрим на это видео, чтобы собрать больше:

Посмотрите это видео: Как сделать замороженные фрикадельки прекрасным вкусом

18.Куриная колбаса с жареными овощами и яблоками

В оригинальном рецепте требуется брокколи, сладкий картофель и брюссельская капуста, поэтому еда богата витамином А, клетчаткой, белком и другими питательными веществами.

Розмарин и корица вместе с яблоками делают блюдо пикантным и сладким. Имейте в виду, оригинальный рецепт можно изменить.

Можно заменить любыми сезонными овощами. Вам также понадобится куриная колбаса, перец, соль и перец. Следуйте инструкциям в видео.

Посмотрите это видео: Сковорода с сосисками, сладким картофелем и яблоками

19. Жареный цыпленок и овощи

Жарка курицы кажется трудоемкой и сложной задачей. Однако это несложно, если следовать этому рецепту. Он включает минимальную предварительную подготовку. А поскольку овощи готовятся вместе с курицей, вы сэкономите много времени на кухне. Подавайте с булочками для более полноценного обеда.

Давайте посмотрим на это видео, чтобы собрать больше:

Посмотрите это видео: Лучшая жареная курица и овощи

20.Жареный тофу и овощи на противне

Если вы веган, этот рецепт идеально подходит для вас. Жареный тофу хорошо сочетается с овощами. Тофу хрустящий снаружи и мягкий внутри с прекрасным вкусовым профилем. Дополните блюдо жареными овощами, такими как морковь, брюссельская капуста и цветная капуста, или чем-нибудь по вашему выбору.

Давайте посмотрим на это видео, чтобы собрать больше:

Посмотрите это видео: Рецепт жареного тофу и овощей

21.Веганские фрикадельки из нута с жареными овощами

Еще одно веганское блюдо, которое впечатлит даже мясоедов, — это сочетание домашних веганских фрикаделек и жареных овощей. Фрикадельки легко приготовить, и они невероятно вкусны.

Они сделаны из нута. Соедините их с соусом маринара, вашей любимой пастой или жареными овощами и наслаждайтесь легкой питательной едой. Следуйте инструкциям в следующем видео.

Посмотрите это видео: Овощные фрикадельки из нута в духовке

22.Жареный чесночный и овощной сырный хлеб

И последнее, но не менее важное: у меня есть простой поджаренный хлеб с чесноком и зеленью, начиненный сыром и жареными овощами. Сначала смажьте хлеб оливковым маслом, жареным чесноком и свежей зеленью.

Затем загрузите в хлеб жареные овощи и ваш любимый сыр. Выпекайте в духовке, пока корочка не станет слегка поджаренной и теплой. Подавайте этот хлеб с салатом или супом и наслаждайтесь.

Здорово и вкусно

Жареные овощи подходят практически ко всему, о чем вы можете подумать.В следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, что есть с жареными овощами, просто пролистайте этот список идей и выберите одну.

Поскольку сейчас я придерживаюсь растительной диеты, я обычно сочетаю жареные овощи с макаронами, хлебом или веганскими фрикадельками. Я также использую оставшиеся овощи для пиццы или для приготовления полезного салата.

С чем вы обычно сочетаете жареные овощи? Не стесняйтесь делиться своими советами по приготовлению пищи и вопросами в комментариях. Также не забудьте поделиться этой статьей со своими друзьями в социальных сетях.

29 Необычных овощных гарниров к праздничному столу

Добавьте блеска своему Дню Благодарения или Рождественскому ужину с этими восхитительно модными овощными гарнирами. Эти рецепты помогут вам изменить классику и подарить новые овощи. Они порадуют вашу семью и друзей-гурманов, а также тех, кто соблюдает специальные диеты.

Как вегетарианец в 2018 году, я обычно не чувствую себя аутсайдером, когда дело касается еды … Я думаю, что в целом мы живем в мире, который понимает и придерживается безмясных диет.До праздников. И вдруг все дело в мясе. И люди говорят мне, что им жаль нас, вегетарианцев, а я спрашиваю, ага? Я забыл, что я не «нормальный».

Самое смешное, что праздники на самом деле полны изумительных вегетарианских блюд. Вроде… со всех сторон . Все остальное на столе, кроме мяса.

Как насчет того, чтобы … сделать все это еще вкуснее!

Итак, я здесь, чтобы предложить вам забавное вдохновение для праздничных обедов в этом году.Способы добавить что-то особенное к вашему столу и сделать эти гарниры сияющими, чтобы любой за столом, будь то вегетарианец, веган, кето или палео, имел широкие возможности для декаданса.

Пожалуйста, помните, что это командная работа!

У меня нет никакого интереса к критике традиционных обедов на День Благодарения и Рождества, которые готовятся с такой любовью и заботой. Я знаю, что приготовить мясное блюдо И множество причудливых овощных гарниров — задача не из легких.Итак…

Если в этом году вы готовите для гостей с фирменными диетами:

Я надеюсь, что это поможет вам найти несколько способов порадовать этих гостей чем-то прекрасным, чем каждый будет с удовольствием делиться, без значительного увеличения вашей рабочей нагрузки. Некоторые из включенных рецептов подходят под это описание и помечены как «ЛЕГКИЙ».

Если вы собираетесь на праздничный ужин в чужом доме:

.. и вы или один из участников придерживаетесь вегетарианской / другой специальной диеты, почему бы не приготовить одно или два из этих блюд, чтобы взять с собой?

Некоторые из них немного более трудозатратны, чем вы можете реально ожидать, что главный повар приготовит их в день, но они сохранят + путешествовать очень хорошо.Они помечены надписью «ПРИГОТОВИТЬ ВПЕРЕД» для рецептов, которые можно приготовить, а затем снова разогреть в день, или «ПРИГОТОВИТЬ ВПЕРЕД» для блюд, которые можно приготовить заранее, но запечь по прибытии.

Если вы планируете принести блюдо, которое нужно разогреть, или если вы приносите с собой еду, которую вы уже приготовили, но которую нужно будет готовить в духовке в течение дня, не забудьте попросить заранее о свободном месте сделано для этого. Готовка для толпы может быть сложной логистической задачей, а появление с дополнительным блюдом для работы в установленные сроки может утомить повара!

Необычные рецепты из картофеля и сладкого картофеля

Картофельное пюре из карамелизированного лука и грюйера | Впереди

Здесь настоящая роскошь.Картофельное пюре с очень ароматным плавленым сыром грюйер и карамелизированным луком. Я призываю вас не есть всю чашу.

Пюре из сладкого картофеля с козьим сыром и медовыми грецкими орехами от Kelly @ The Anthony Kitchen | Легко | Впереди

Это удивительное пюре из сладкого картофеля наполнено ароматом козьего сыра, цедрой апельсина и множеством специй. Совершенно потрясающий и обязательно порадует ваших гостей-гурманов.

Запеченный сладкий картофель с гранатом от Кэти @ Good Life Eats | Легко | Подготовка вперед | Палео Дружелюбный

Нарезанный сладкий картофель запекается в пряной апельсиновой кленовой глазури и посыпается сочными яркими гранатовыми дольками.Просто, но потрясающе!

Чеснок Пармезан Разбитый Картофель Келли @ Кухня Энтони | Легко | Подготовка вперед

Измените обстановку, приготовив толченый картофель вместо классического жареного! Раздавленный картофель придает столу совершенно новую текстуру, и он становится еще более изысканным с добавлением чесночного масла с пармезаном.

Хрустящие картофельные шарики с кленовой горчицей от Kristina @ Spabettie | Подготовка вперед | Веганский

Хрустящие картофельные шарики с горчичным джекфрутом.Такое веселое и ароматное дополнение к столу или отличная праздничная закуска.

Сладкий картофель, фаршированный козьим сыром и капустой | Сделать вперед | Подготовка вперед

Тушеная в вине капуста и козий сыр со вкусом этого декадентского дважды запеченного сладкого картофеля. Если вы делаете это на праздники, не беспокойтесь о соусе тахини — просто облейте их клюквенным соусом на столе.

Крошечный картофель Хассельбэк с трюфелями от Кристины @ Christina’s Cucina | Легко | Подготовка вперед | Веганский

Густая нотка трюфеля придает этим хрустящим мини-хассельбэкам изысканный вид.Приготовление картофеля по-домашнему не займет гораздо больше времени, чем нарезка более крупного картофеля для запекания, поэтому все, что вам нужно сделать, — это заранее купить трюфельный продукт, и это легкая победа для ваших гостей-гурманов.

Что может быть интереснее, чем добавлять вино и сыр в картофельное пюре? Очень мало. Давай, знаешь, в этом есть смысл!

Необычные рецепты из зеленых овощей

Жареный стебель нежного мяса / брокколини с голубым сыром | Легко | Кето Friendly

Глоток крепкого сливочно-голубого сыра превращает жареный брокколи в нечто насыщенное и небесное, почти без дополнительных усилий.

Салат из бритой брюссельской капусты от Sarah @ Champagne Tastes | Сделать вперед | Кето | Палео

У Сары есть волшебная формула для превращения ненавистников брюссельской капусты в любовников. Вы не можете держать это при себе!

Запеченная в духовке спаржа со взбитой рикоттой и медом от Ayngelina @ Bacon is Magic | Подготовка вперед | Кето Friendly

Здесь столько гурманов! Это блюдо Айнгелина разработала так, чтобы каждый элемент можно было приготовить заранее.Приходите, собирайтесь и удивляйте толпу.

Жареный пармезан брокколи с вялеными помидорами, чесноком и перцем чили от Julia @ Vikalinka | Кето Friendly

Что ж, вот способ заставить всех драться из-за брокколи. В этом блюде так много бустеров умами, что никому не нужно будет напоминать, что нужно есть зелень.

Легкий домашний шпинат со сливками от Angela @ Mighty Mrs | Сделать вперед | Кето Friendly

Чтобы съесть это восхитительное сливочное блюдо, даже не нужно любить шпинат.В рецепте Анджелы есть секретный ингредиент, который добавляет немного хрусткости в текстуру этой запеканки, что делает ее немного интереснее.

Веганский крем-гратен с капустой из капусты | Подготовка вперед | Веганский | Палео-дружественный | Кето Friendly

Пурпурная капуста, запеченная в креме из кешью с горчичными приправами, идеальное лакомство для веганов и гостей, не употребляющих молочные продукты, за столом. И все остальные тоже! Тот, кто скептически относится к крему из кешью, не пробовал эту запеканку.

Необычные рецепты сквоша

Карамелизированная мускатная тыква с корицей и орехами от Shinee @ Sweet & Savory | Легко | Подготовка вперед

Хотите аромат? Не просто жарить … Карамелизовать! Эти невероятные кубики мускатной тыквы интенсивно ароматизированы и усыпаны жареными пеканами или грецкими орехами для создания сенсационной текстуры.

Жареный в меде сладкий картофель и кабачки с халлуми и базиликовым маслом от Lucy @ Super Golden Bakes | Подготовка вперед

Замечательный способ добавить к праздничному столу немного приятных халлуми… Все будут бороться за этот стол!

Эти забавные стеки поленты станут предметом разговора за вашим столом и привнесут совершенно новый вкус в вечеринку с потрясающим барбекю-сквошем.

Сливочная паста с орехами и трюфельным маслом | Сделать вперед | Веганский

Сытный и солидный осенний гарнир с оттенком роскоши. Возможно, он не содержит молочных продуктов, но соус из кешью и орехов не будет отвлекать ваших более традиционных членов семьи, как это могло бы быть соуса на основе сои или тофу.

Для веганов, эта паста — отличное блюдо, которое можно приготовить самому и принести с собой на мероприятие, когда вы не знаете, сколько там может быть веганской еды, потому что она достаточно сытная, чтобы в случае необходимости составить основную часть вашего обеда.Вы можете добавить еще жидкости, а затем испечь ее по прибытии, если хотите.

Жареный Амаретто Имбирный Жёлудь Сквош от Kellie @ The Suburban Soapbox | Подготовка вперед

Сладкий и удивительный хит амаретто, который оживит вашу тарелку… Каждый захочет попробовать это удивительное блюдо.

Необычные рецепты из цветной капусты

Пюре из жареной цветной капусты | Сделать вперед | Кето Friendly

Пюре из обжаренной цветной капусты с добавлением сливочного масла и сыра.Идеальное пюре для тех, кто заботится о углеводах, которое по-прежнему имеет вкус чистой роскоши.

Лимонный ризотто с жареной цветной капустой от Sarah @ Champagne Tastes | Подготовка вперед | Веганский

Сытный гарнир с совершенно новым набором углеводов в форме декадентского ризотто, который идеально контрастирует с жареной цветной капустой.

Это еще одно блюдо, которое веганам следует подумать о том, чтобы принести их на пир, если они не уверены, сколько другой еды они смогут съесть, поскольку ризотто очень сытно, если в конечном итоге оно составляет основную часть еды!

Цветная капуста с коричневым маслом, фундуком, шалфеем и грушами от Кэролайн @ Umami Girl | Подготовка вперед | Кето

Коричневое масло добавляет нотку роскоши, где бы оно ни находилось, и в этой удивительной смеси оно сочетается с цветной капустой, шалфеем лесного ореха и грушами, создавая невероятный взрывной вкус.

Необычные баклажаны и грибы

Жареные кубики баклажанов с бальзамическим винегретом (от Габриэля, умный повар) | Легко | Подготовка вперед | Веганский | Палео | Кето

Вы не сможете устоять перед очередной ложкой этих хрустящих, идеально приправленных кубиков баклажанов с умами. Если вы никогда не думали добавить баклажаны к своему праздничному столу, это год!

Стеклянные грибы с рукколой и козьим сыром от Trish @ Rhubarbarians | Подготовка вперед

Если вы пытаетесь показать своей семье, что вегетарианское питание — это не скучно и не весело … Я даю вам эти эпические пьяные грибы, чтобы убедить вас.

Необычные салаты и сладости

Радужная лепешка с заправкой из лимона, чеснока и тахини от Julia @ Vikalinka | Легко | Сделать вперед | Веганский | Палео | Кето

Невероятная зимняя еда, которая добавит свежести и свежести вашему праздничному ужину. Если вы планируете подавать искусственную индейку или тофу, это будет отличная начинка.

Осенний салат Фатуш от Наташи с солью и лавандой | Сделать вперед | Веганский

Привнесите интернациональный колорит в этот стол с этим великолепным осенним вкусом ливанского фаттуша.

Вот и все! Множество идей для причудливых овощных гарниров в этот праздничный сезон. Я надеюсь, что это помогло вам дать некоторые идеи для ваших собственных застолий. Сообщите мне в комментариях, какие еще веселые рецепты и идеи еды вы планируете в этом году!

.