Печенье рафаэлло в домашних условиях выпечка: Печенье «Рафаэлло» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Печенье «Рафаэлло» | ПоварЁшка.РУ

Всем известны знаменитые конфеты «Рафаэлло». Можно приготовить печенье, которое будет выглядеть аналогично и иметь такое же название. Общим с конфетами будет внешний слой из кокосовой стружки, а для основы из теста можно использовать разные варианты.

  • желток 1 шт
  • сметана 1-2 ст.л.
  • маргарин 140 г
  • мука 5 ст.л. + на подсып
  • порошок для выпечки ½ пакетик
  • сгущенное молоко 250 г
  • кокосовая стружка 80 г
  • Отделим от яйца желток, белок нам не понадобится. Разотрем с сахаром, соединим со сметаной и растопленным маргарином. Добавить порошок для выпечки и муку. Муки нужно взять столько, чтобы тесто было мягким, но не прилипало к рукам.

  • От теста возьмем небольшой кусочек размером с некрупный грецкий орех. В середину положим арахис, сформуем шары. Если арахис сырой, то поджарим его на сковороде до хрусткости.

  • Выложим заготовки на смазанный жиром противень.

  • В разогретой духовке выпекаем печенье минут 20 до золотистого цвета. Остужаем.

  • Каждый шар обмакиваем в сгущенное молоко.

  • Затем обваливаем в кокосовую стружку

  • Получаем печенье «Рафаэлло».

( Пока оценок нет )

рецепт рафаэлло в домашних условиях

Поделиться

Очень красивый и очень вкусный домашний десерт рафеэлло , я даже не знаю к какой категории его отнести, и думаю правильней сделать, отнести его и к печеньям и к десертам. По настоящему домашнее новогоднее печенье! Как новогодние комочки снега! И поверьте, очень, очень вкусное! Конечно они по текстуре отличаются от рафаэлло, но когда они во рту, уже не так отличимо. Я их пекла когда был бум конфет рафаэлло, и очень многие говорили что вкус один в один. Тесто в домашнем рафаэлло получается, такое же хрустящее как вафли, и нежный крем, с орешком, и все это в кокосовой стружке, ну чем не идиллия вкусов и красоты? Готовить домашнее рафаэлло на удивление просто, и продукты идут самые простые. Попробуйте, больше чем уверенна новогодние домашнее печенье рафаэлло произведут ФУРОР!!!!

  • Маргарин ( масло не пробовала класть ) 1 пачка (250 гр)
  • Вода 1 ст
  • Яйца 2 шт
  • Мука на глаз
  • Сгущенное молоко 1 банка
  • Масло сливочное 300 гр( преблизительно)
  • Орехи ( миндаль или фундук)
  • Кокосовая стружка
  • Ваниль

Как приготовить

Маргарин взбейте с яйцами, добавьте немного муки , потом воду , затем муку и замесить тесто. Тесто должно быть не крутое.
Тесто поместить на 1 час в морозилку. Через час прокрутить через мясорубку и распределить на 2 противня. Выпечь при 170 гр.
Готовое тесто еще в горячем виде расколоть на мелкие кусочки. Остудить и перемешать с кремом. Удобно в этом рецепте то, что при смешивании , вы сами регулируете, сколько крема перемешать с тестом , под свой вкус. Я например мешаю все, получается, слегка липковатым, но когда обваляете в стружке и постоит в холодильнике,  получается очень вкусно.
Крем:
Взбить сгущенное молоко с сливочным маслом, добавьте в крем немного ванили.

Теперь отрываем небольшие кусочки перемешенного теста с кремом, скатываем в шарик, в центр каждого шарика кладем по 1 обжаренному орешку, и обваливаем в кокосовой стружке. Поместите печенье рафаэлло в холодильник, чтоб немного застыло и держало печенье форму. Домашнее рафаэлло готово! Приятного аппетита!

Домашнее песочное печенье «Рафаэлло»: рецепт



Опубликовано 21.01.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Часто заглядывая в кондитерский магазин, вам хочется попробовать нежные и воздушные конфеты «Рафаэлло». Но по цене это не всегда возможно сделать. Очень похожее по вкусу изделие вы можете приготовить в домашних условиях. И как это сделать мы расскажем вам в нашем рецепте.

Для приготовления домашнего песочного печенья вам будут необходимы следующие ингредиенты:

Для песочного теста:

— два желтка;
— 100 грамм маргарина;
— одна столовая ложка жирной сметаны;
— 1/3 чайной ложки соды;
— пол столовой ложки уксуса;
— семь столовых ложек муки с горкой;
— 6 грецких орехов.

Для помадки:

— одна столовая ложка какао;
— полторы столовых ложки сахара;
— 50 грамм сливочного масла;
— две столовые ложки молока.

Для присыпки:

– 20 грамм кокосовой стружки.




Кипятим в кастрюле около одного литра воды, отделяем желтки от белков и в сыром виде бросаем желтки в кипящую воду. Варим желтки 10 минут.



Далее готовые желтки откидываем на дуршлаг, затем выкладываем желтки в сухую тарелку и добавляем к ним маргарин.



Растираем при помощи вилки желтки с маргарином. Добавляем к растертой массе сметану.



Вымешиваем сметану, добавляем в массу соду, гашенную в уксусе, перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто.



Тесто вымешиваем до однородной структуры. По необходимости добавляем муку.



Ставим тесто в холод на 30-60 минут. Очищаем грецкие орехи. Вынимаем тесто из холодильника, делим на две части. Одну половину кладем в холодильник, а другую раскатываем в колбаску диаметром 2 сантиметра. Разрезаем колбаску на порционные кусочки по 1,5 сантиметра длиной.



В каждый кусочек вкладываем по орешку и скатываем в шарик. Тоже проделываем и со второй половиной теста для домашнего песочного печенья «Рафаэлло».

Кстати, с орешками можно приготовить и другое вкусное домашнее лакомство — конфеты из молочной смеси.



Так как в тесте достаточно жира, то форму для выпекания смазывать нет необходимости. Раскладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга и ставим выпекаться в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 градусов Цельсия.



Когда низ песочного печенья немного подпечется, убавляем огонь до минимума и выпекаем до тех пор, пока не зарумянится верх печенья. Вынимаем готовое печенье и даем ему остыть.



Пока домашнее печенье из песочного теста остывает, готовим помадку. Ставим на маленький огонь в кастрюльке сахар, масло и какао.



Постоянно помешивая, добавляем молоко и доводим помадку до кипения. Снимаем с огня.



Обмакиваем печенье в теплую помадку.



Затем придаем печенью схожесть с «Рафаэлло» — обмакиваем его в кокосовой стружке.



Укладываем домашнее песочное печенье «Рафаэлло» красивой пирамидкой и подаем к чаю.


А еще вам наверняка понравятся домашние конфеты «Рафаэлло».

Приятного чаепития!

Автор – Глебова Анна.

Печенье рафаэлло в духовке. Конфеты рафаэлло в домашних условиях — лучшие рецепты


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Часто заглядывая в кондитерский магазин, вам хочется попробовать нежные и воздушные конфеты «Рафаэлло». Но по цене это не всегда возможно сделать. Очень похожее по вкусу изделие вы можете приготовить в домашних условиях. И как это сделать мы расскажем вам в нашем рецепте.

Для приготовления домашнего песочного печенья вам будут необходимы следующие ингредиенты:

Для песочного теста:

— два желтка;
— 100 грамм маргарина;
— одна столовая ложка жирной сметаны;
— 1/3 чайной ложки соды;
— пол столовой ложки уксуса;
— семь столовых ложек муки с горкой;
— 6 грецких орехов.

Для помадки:

— одна столовая ложка какао;
— полторы столовых ложки сахара;
— 50 грамм сливочного масла;
— две столовые ложки молока.

Для присыпки:

– 20 грамм кокосовой стружки.

Рецепт с фото пошагово:

Кипятим в кастрюле около одного литра воды, отделяем желтки от белков и в сыром виде бросаем желтки в кипящую воду. Варим желтки 10 минут.


Далее готовые желтки откидываем на дуршлаг, затем выкладываем желтки в сухую тарелку и добавляем к ним маргарин.


Растираем при помощи вилки желтки с маргарином. Добавляем к растертой массе сметану.


Вымешиваем сметану, добавляем в массу соду, гашенную в уксусе, перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто.


Тесто вымешиваем до однородной структуры. По необходимости добавляем муку.


Ставим тесто в холод на 30-60 минут. Очищаем грецкие орехи. Вынимаем тесто из холодильника, делим на две части. Одну половину кладем в холодильник, а другую раскатываем в колбаску диаметром 2 сантиметра. Разрезаем колбаску на порционные кусочки по 1,5 сантиметра длиной.


В каждый кусочек вкладываем по орешку и скатываем в шарик. Тоже проделываем и со второй половиной теста для домашнего песочного печенья «Рафаэлло».

Кстати, с орешками можно приготовить и другое вкусное домашнее лакомство — .


Так как в тесте достаточно жира, то форму для выпекания смазывать нет необходимости. Раскладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга и ставим выпекаться в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 градусов Цельсия.


Когда низ песочного печенья немного подпечется, убавляем огонь до минимума и выпекаем до тех пор, пока не зарумянится верх печенья. Вынимаем готовое печенье и даем ему остыть.


Пока домашнее печенье из песочного теста остывает, готовим помадку. Ставим на маленький огонь в кастрюльке сахар, масло и какао.


Постоянно помешивая, добавляем молоко и доводим помадку до кипения. Снимаем с огня.


Затем придаем печенью схожесть с «Рафаэлло» — обмакиваем его в кокосовой стружке.


Укладываем домашнее песочное печенье «Рафаэлло» красивой пирамидкой и подаем к чаю.

А еще вам наверняка понравятся

Рафаэлло – рецепт десерта с участием кокосовой стружки, насчитывающий десятки всевозможных вариаций приготовления. Результатом исполнения простой технологии могут стать вкуснейшие конфеты, нежнейшие пирожные, аппетитное печенье или изысканный торт.

Как приготовить рафаэлло в домашних условиях?

Чтобы приготовить рафаэлло в домашних условиях необходимо как минимум запастись кокосовой стружкой и, выбрав подходящий рецепт, позаботиться о наличии дополнительных ингредиентов.

  1. Миндаль перед использованием необходимо очистить от шкурки. Для этого орехи заливают кипятком, оставляют на 5 минут. По истечении времени кожицу получится легко снять.
  2. Дополняют десерт рафаэлло кремом на основе сгущенного молока или сливок.
  3. В зависимости от рецепта в состав может добавляться творог или творожный сыр, масло сливочное, другие добавки.

Конфеты рафаэлло в домашних условиях – рецепт


Следующий рецепт позволит приготовить максимально приближенные к оригиналу . Крем в данном случае готовится с добавлением маскарпоне и сливок, получается удивительно нежным и тающим во рту. Хранят изделия исключительно в холодильнике, в идеале в морозилке.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 150 г;
  • стружка кокосовая – 100 г;
  • молоко сгущенное – 3 ст. ложки;
  • сливки – 50 мл;
  • шоколад белый – 150 г;
  • миндаль – 50 г;
  • вафельные полусферы для конфет – 40 шт.

Приготовление

  1. Взбивают маскарпоне со сгущенкой.
  2. Растапливают 50 г шоколада, добавив 2 ч. ложки сливок, вмешивают в крем, взбивают, отправляют в холод на час.
  3. Раскладывают крем по вафельным половинкам, которые смыкают попарно, добавив по орешку.
  4. Растапливают оставшийся шоколад со сливками, обмакивают в нем полученные шарики, панируют в кокосовой стружке.

Крем рафаэлло для торта


Крем рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, используется не только для начинки конфет, но и для пропитки тортов. Для получения максимально аутентичного вкуса сливочное масло следует заменить кокосовым нерафинированным и вводить его в крем небольшими порциями, каждый раз взбивая блендером.

Ингредиенты:

  • стружка кокосовая – 70 г;
  • молоко сгущенное – 400 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • шоколад белый – 200 г.

Приготовление

  1. Растапливают масло с шоколадом.
  2. Вмешивают сгущенку, кокосовую стружку, разбивают смесь блендером.
  3. Используют для пропитки коржей.

Торт рафаэлло без выпечки


Исполнив предложенный далее рецепт рафаэлло в домашних условиях, удастся оценить изумительные характеристики нежнейшего торта, который не требует выпечки и готовится по простой и доступной технологии из песочного печенья. По желанию кокосовую стружку можно использовать не только для посыпки, но и добавить в крем.

Ингредиенты:

  • печенье – 300 г;
  • стружка кокосовая – 100 г;
  • сливки – 250 мл;
  • молоко сгущенное вареное – 150 г;
  • пудра сахарная – 50 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • молоко – 350 мл;
  • сахар – 100 г;
  • мука и крахмал – по 35 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Смешивают крахмал и муку с сахаром и ванилином, добавляют молоко, размешивают венчиком и прогревают до кипения и загустения.
  2. После остывания взбивают крем с маслом.
  3. Укладывают в форму печенье и крем слоями, промазывая каждый слой печенья дополнительно сгущенкой.
  4. Взбивают сливки с пудрой, выкладывают на торт, посыпают кокосовой стружкой.

Пирожное рафаэлло – рецепт


Оригинальные пирожные рафаэлло, рецепт которых будет изложен в данном разделе, получаются изумительно вкусными и удовлетворят запросы любого привередливого едока-сладкоежки. Сливки в данном случае должны быть с жирностью не менее 30%, а белый шоколад исключительно качественный и натуральный.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.;
  • сахар – 350 г;
  • стружка кокосовая – 300 г;
  • сливки – 600 мл;
  • белый шоколад – 400 г;
  • мука миндальная – 100 г.

Приготовление

  1. Растапливают в горячих сливках шоколад, помещают в холод на 6 часов.
  2. Взбивают яйца с сахаром, добавляют миндальную муку и 250 г стружки, выпекают бисквит.
  3. Остужают корж, выдерживают 5 часов, перетирают на терке.
  4. Взбивают сливки с шоколадом, вмешивают бисквитную крошку.
  5. Ложкой для мороженого формируют полусферическое пирожное рафаэлло, обмакивают в оставшейся стружке, помещают в холод.

Рафаэлло из творога – рецепт


Приготовить простые и нежные рафаэлло своими руками можно из творога, воспользовавшись рекомендациями следующего рецепта. Изделия имеют наименьшую схожесть с аутентичной версией лакомства, но вместе с тем удаются весьма достойными по вкусу. Кроме того десерт можно сделать с минимальной калорийностью.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сахарная пудра – 70 г;
  • стружка кокосовая – 50 г;
  • миндаль – 12-15 шт.

Приготовление

  1. Творог пробивают блендером с пудрой и половиной стружки.
  2. Формируют рафаэлло из творога, скатав порции в шарики и запанировав каждую в оставшемся кокосе.

Печенье рафаэлло – рецепт


Рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, представляет собой вкуснейшее песочное печенье. При скатывании мучных шариков вместо миндаля можно положить вовнутрь по половинке ядра грецкого ореха, кешью или арахис, предварительно обжарив его на сухой сковороде и очистив от шелухи.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • уксус – 15 мл;
  • сода – 10 г;
  • масло – 120 г;
  • сгущенка – 0,5 банки;
  • миндаль – 100 г;
  • стружка кокосовая – 100 г.

Приготовление

  1. К яйцу добавляют сахар, гашеную соду, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на час в холоде.
  2. Скатывают из теста круглые заготовки, вкладывают в каждую по орешку.
  3. Подрумянивают печенье рафаэлло в прогретой до 180 градусов духовке, обмакивают после остывания в сгущенке и панируют в кокосе.

Рафаэлло из кукурузных палочек в домашних условиях


Элементарный рецепт рафаэлло из кукурузных палочек позволит сэкономить время и средства, получив в итоге вполне достойный по всем свойствам десерт. Количество сгущенного молока регулируют в зависимости от его изначальной густоты и добавляют продукт небольшими порциями до получения желаемой текстуры смеси.

Ингредиенты:

  • палочки кукурузные – 150 г;
  • молоко сгущенное – 300-400 г;
  • миндаль – 100 г;
  • стружка кокосовая – 100 г.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере кукурузные палочки.
  2. Добавляют сгущенку.
  3. Скатывают круглые шарики, вкладывают в каждый по орешку.
  4. Обмакивают , помещают на 2 часа в холодильник.

Клубничный торт рафаэлло


Торт рафаэлло, рецепт которого будет представлен в нижеследующих рекомендациях, получается неимоверно аппетитным и лакомым. Прослойкой к кокосовым коржам в данном случае будет , который, как и любая начинка рафаэлло, порадует нежнейшей текстурой и восхитительным деликатным вкусом.

Ингредиенты:

  • мука – 60 г;
  • крахмал – 20 г;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • стружка кокосовая – 140 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сироп лимонный – 100 мл;
  • клубника и творог – по 300 г;
  • сливки – 270 мл;
  • желатин – 4 ч. ложки;
  • вода – 150 мл;
  • шоколад белый – 100 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с 80 г пудры, добавляют разрыхлитель, муку, крахмал и ваниль, выпекают бисквит в форме 20 см.
  2. Заливают желатин водой на 15 минут, нагревают, размешивают до растворения гранул.
  3. Разбивают блендером клубнику с творогом и пудрой, вмешивают взбитые сливки (150 мл) и желейную воду.
  4. Разрезают остывший бисквит, пропитывают сиропом.
  5. Выкладывают в форму один корж, затем мусс и второй корж.
  6. Подогревают сливки, растворяют в них шоколад, распределяют по поверхности торта.
  7. Посыпают изделие стружкой кокоса и помещают в холод на 5-6 часов.

Муссовый торт рафаэлло


Мягкий и очень с нежнейшим сливочным муссом можно приготовить, опираясь на рекомендации следующего доступного рецепта. При желании в тесто для выпекания бисквита или в сливочный крем можно добавить немного кокосовой стружки или же ограничится только декором с ее участием.

Пирожные Рафаэлло – кругленькие, беленькие, пушистые, словно снежки, прохладные, тающие во рту, – отличный десерт, особенно к Новогодним праздникам!

Недавно читательница Татьяна попросила опубликовать . И тут как раз я увидела домашние пирожные Рафаэлло на сайте Мари, моей хорошей подруги! Именно пирожные, а не конфеты, да-да, потому что это первый рецепт Рафаэлло, попавшийся мне, которые готовится с выпечкой. Мы с детками обожаем рафаэлло и готовили их и раньше, но в тех рецептах использовались магазинные вафли. А в этом выпекается домашнее тесто. Ура, это как раз то, что нужно для моего сайта выпечки! Спасибо за рецепт, Мариш! – обрадовалась я и стала осваивать новый вариант – выпечка Рафаэлло !

Прежде чем Вы также решите его освоить, мы с Мари предупреждаем: тесто здесь довольно-таки капризное, нужно угадать количество муки и время выпекания, чтобы оно получилось хрустящим, как полагается, так как многое зависит не только от рецепта, но и от продуктов, и от характера Вашей духовки. Если хотите для начала вариант попроще – сделайте сначала Рафаэлло без выпечки. Вот рецепт:

125 г сливочного масла, полбанки сгущёнки и 3 столовых ложки кокосовой стружки взбить миксером до пышной, густой массы, и поставить в морозилку на 1 час. 100 г светлых (например, лимонных или сливочных) вафель подержим в морозилке 15-20 минут, чтобы легче было натереть, потрём на мелкой тёрке и смешаем с остальной кокосовой стружкой.

Когда масса в морозилке станет по консистенции как мягкое мороженое, достаём, набираем чайной ложкой порции, быстро, чтобы не растаяло, формируем шарики и обкатываем в вафлях со стружкой. Кладём на тарелку и снова на холод. Через 5 минут рафаэлло готовы!

Это простой рецепт конфет, а теперь давайте опробуем выпечку!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 125 г масла или маргарина;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана воды;
  • 2-2,5 стакана муки.

Крем:

  • Сгущёнка – примерно полбаночки;
  • Сливочное масло 150 г;
  • Ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара.
    Начинка и обсыпка:
  • Миндальные орехи;
  • Белая кокосовая стружка.

Как испечь:

Размягчённое масло взбиваем миксером с яйцами.

Просеиваем полстакана муки, вливаем воду, перемешиваем.

Понемногу просеиваем остальную муку, перемешивая ложкой.

Не переборщите с мукой – тесто должно быть не крутым, даже липким.

Ставим тесто на час в морозилку.

Затем прокручиваем через мясорубку.

И равномерно распределяем на противне, застеленном кондитерским пергаментом. Вот здесь обратите внимание на нюансы! Во-первых, прокручивать удобней, если предварительно смазать внутренние поверхности мясорубки растительным маслом: тогда тесто не прилипнет.

Во-вторых, старайтесь распределять тесто по противню как можно более тонким слоем, идеально – в одну «колбаску», которые вылазят из мясорубки. Потому что у меня, там где тесто тонкое, по краям, оно получилось хрустящим, а посередине «пучков», которые я положила на противень, тесто было толще и оставалось мягким.

Выпекаем тесто при 170-190С, точное время сказать сложно, это зависит от Вашей духовки. Готовое тесто должно слегка хрустеть, но зажаривать его не надо, цвет должен оставаться светло-золотистым.

Если тесто по краям начало румяниться, но на ощупь местами ещё мягкое – сделайте как я: я достала противень, покрошила ножом и руками тесто на мелкие кусочки, и поставила обратно подсушиваться ещё на минут 7.

Готовим сливочный крем. Чтобы он удался густым, пышным и вкусным, берём самое лучшее сливочное масло и качественную сгущёнку. Сначала взбиваем до пышности размягчённое масло (с полминуты на средней скорости), затем добавляем ванилин. вливаем понемногу сгущёнку (по 1-2 столовых ложки) и взбиваем, начиная от малой скорости до средней, пока получится светлая, пышная масса, на которой остаются и не тают следы от миксера.

Дожидаемся, пока крошка полностью остынет, и перемешиваем со сливочным кремом.

Скатываем из массы шарики. Сперва они могут показаться Вам слегка угловатыми. Но пару минут – крошка пропитается кремом, шарики будут легко лепиться и скатываться.

Обваливаем шарики в кокосовой стружке и выкладываем на тарелочку.

Охлаждаем пирожные Рафаэлло в холодильнике, 5 минут – и готово!

А когда Вы попробуете домашнюю выпечку Рафаэлло, то поймёте, что незачем покупать дорогие конфеты в магазине!

Домашние куда вкусней!

Приятных Вам чаепитий!

Недавно по случаю небольшого семейного торжества готовила торт «Рафаэлло». Особенность этого торта — это то, что он готовится без выпечки. Все, что нужно приготовить на этот торт — это крем. А остальное просто купить в магазине. Ну в общем, очень вкусный торт, мне очень нравится.

Приготовить его очень просто, ни какой абсолютно мороки. То есть, не нужно заводить тесто, выпекать коржи и все такое. Его можно готовить и с фруктами и без фруктов. Я расскажу, как я это делала у себя дома. Кому интересно, обязательно присоединяйтесь ко мне.

Торт получается очень вкусный, нежный, сочный, как в лучших домах Парижа. По вкусу очень напоминает торт «Рафаэлло», а если присыпать еще сверху миндальной стружкой, точно не отличишь. Вот такое ресторанное блюдо, без выпечки, быстро, просто, не очень дорого.

Рецепт торта «Рафаэлло»

Продукты:

  • 300 гр печенья
  • 150 гр вареной сгущенки
  • кокосовая стружка
  • 350 мл молока
  • 2 ст ложки крахмала
  • 1,5 ст ложки муки
  • 0,5 стакана сахара
  • ванилин
  • 100 гр сливочного масла
  • 250 мл сливок
  • 2 ст ложки сахарной пудры

Как приготовить торт «Рафаэлло»:

1. Начнем с крема. В сковородку с плотным дном или сотейник выливаем молоко, отправляем сахар, крахмал и муку. Добавляем немного ванили у меня ванильный экстракт, хорошенько перемешиваем. Ставим на средний огонь и варим до загустения.

Крем, буквально, за 2 минуты вот так вот загустевает, крем готов. Выключаем сковородку, откладываем в отдельную емкость. Если у вас получились комочки, можно перетереть крем на сито.

2. Когда заварной крем остыл, остывает он очень быстро, минут пять, десять, отправляем к нему мягкое масло. Не взбиваем, ни чего, просто перетираем крем с малом ложкой. Масло, чтоб было мягким, просто достаньте его заранее за пару часов из холодильника.

3. После добавления сливочного масла крем становится более легкий и более пористый. Отставляем крем пока в сторонку и начинаем формировать торт. Берем какую — нибудь небольшую, круглую емкость, у меня стеклянный судочек и на дно выкладываем ложку крема, распределяем по поверхности.

4. Основой торта будет печенье. Это может быть галетное, вкусное печенье, либо песочное, либо любое печенье. В общем, особой роли не играет, какое вы возьмете печенье, главное — вкусное. Выкладываем на крем ровным слоем печенье.

5. Далее, берем теперь целые печеньки намазываем их вареной сгущенкой и выкладываем еще один слой печенья сгущенкой вниз. Делаем такой вкусный слой.

6. Теперь отправляем весь оставшийся крем на печенье и распределяем его по поверхности ровным слоем. А сверху укладываем еще один слой печенья, но только уже без сгущенки. Оставляем на пять минут в сторонке.

Сверху на печенье можно выложить банан кусочками или, например, грушу, или сливу. Что — то такое очень сочное, но с мякотью. Ну в общем, кто как любит. Сверху вместо крема из сливок, о котором я сейчас расскажу, можно заменить на сметанный крем.

7. В чашу миксера отправляем холодные сливки. Сливки нужно хорошо взбить. Когда сливки будут уже держать форму отправляем к ним сахарную пудру, сахар не используйте. И взбиваем сливки с пудрой.

8. Теперь, эти взбитые сливки отправляем на верх торта и аккуратненько разравниваем по всей поверхности. Сверху можно украсить тремя способами. Первый способ — просто потрусить вкусное какао, либо тертый шоколад, будет очень вкусно.

9. И третий вариант — кокосовая стружка, причем, стружку можно брать разных цветов, тогда торт будет такой интересный и красивый. Но я ограничусь белой кокосовой стружкой. Просто обильно посыпаем сверху торт стружкой.

10. Торт, собственно готов. Его нужно убрать в холодильник на два, три часа. А если вы его оставите там на всю ночь, вообще будет замечательно. Коржики печеньки очень хорошо пропитываются. В разрезе тортик очень симпатично смотрится. На вид не скажешь, что он домашний.

Если вы хотите порадовать и удивить своих домочадцев нежным и изумительным десертом угостите их приготовленными своими руками конфетами Рафаэлло.

Очень популярные нежнейшие конфеты Рафаэлло с легкостью можно приготовить и дома. Поверьте, на вкус они получатся у вас не хуже покупных. При этом вы не затратите много средств. Точно будете знать состав вашего десерта. Да и калорий здесь будет гораздо меньше, чем в магазинных аналогах. И еще один плюс — без всяких химических усилителей вкуса, что особенно важно, если десертом вы решите угостить детей.

Итак, в этой статье для любителей конфет Рафаэлло подборка замечательных рецептов, которые позволят вам легко приготовить любимые конфеты своими руками в домашних условиях. Всем поклонникам кокоса и нежнейшего лакомства Рафаэлло предлагаю руководство по изготовлению в этой статье.

Конфеты Рафаэлло своими руками в домашних условиях 10 лучших рецептов

1. Конфеты Рафаэлло в домашних условиях рецепт с вафлями

Состав:
100 г белого шоколада
50 г сливочного масла
1/3 ст. сахара
10 ст. ложек молока
1-2 вафельных листа
кокосовая стружка
миндаль

Приготовление:



Масло растопить, добавить сахар и молоко. Довести до кипения, варить 2-3 минуты на слабом огне.



Добавить поломанный белый шоколад, мешать до полного растворения, снять с огня.
Вафельные листы измельчить.



Когда масса остынет (будет слегка теплой) её надо повзбивать ложкой. Добавить вафельную крошку и все хорошо перемешать.



Из полученной массы скатать шарики, положив в серединку миндаль и обвалять в кокосовой стружке.


Конфеты Рафаэлло готовы. Положить их в холодильник минут на 15-20.


После чего подавать к столу на красивой тарелочке.


Приятного чаепития!

2. Конфеты Рафаэлло своими руками в домашних условиях рецепт с фото

Этот рецепт самый простой и самый распространенный в домашних условиях. Готовятся конфеты максимально быстро, если не учитывать время на охлаждение кокосового крема и готового десерта. Рафаэлло «на скорую руку» отличаются от оригинала, так как тут не хватает тонкого вафельного шарика в начинке. И все же конфеты получаются вкусными.
Состав:
кокосовая стружка — 150 г
миндаль — 15-16 шт.
сгущенное молоко — 200 г
сливочное масло — 25 г
ванилин или эктракт ванили — по желанию.

Приготовление:



Небольшую порцию кокосовой стружки (около 50 г) выделяем для обсыпки готовых конфет. Остальное количество высыпаем в удобную глубокую миску. Для аромата бросаем ванилин на кончике ножа или добавляем экстракт ванили. Затем вливаем растопленное сливочное масло.



Следом добавляем сгущенное молоко и энергично перемешиваем густую массу. Прикрываем миску крышкой или пищевой пленкой, а затем убираем в холодильник на ночь.



Миндаль очищаем. Для этого заливаем орехи кипятком и оставляем минут на 15.



Слив жидкость, снимаем с миндаля уже размягченную кожицу. Очищенные орехи «подсушиваем» на сухой сковороде пару минут.



Отщипываем небольшие кусочки от охлажденной кокосовой массы, в серединку лепешки помещаем миндаль.



Скатываем шарики размером примерно с грецкий орех. Каждую заготовку обваливаем в остатках косовой стружки. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 15-16 конфет Рафаэлло.

Убираем готовые конфеты на 2-3 часа в холодильник, после чего наш десерт Рафаэлло «на скорую руку» подаем к столу! Приятного аппетита!

3. Рафаэлло пирожное своими руками в домашних условиях видео рецепт от бабушки Эммы

Приготовьте пирожное Рафаэлло по этому рецепту, без добавления муки, оно понравится вам и вашим гостям.

Приятного аппетита!

4. Конфеты Рафаэлло своими руками в домашних условиях рецепт из крем-чиза

Состав:
Творожный сыр — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Кокосовая стружка — 100 г
Кокосовая стружка для обсыпки — 100 г
Начинка: на ваш вкус — орехи, сухофрукты

Приготовление:



Кокосовую стружку измельчить в пудру. Смешать с сахарной пудрой.


Добавить творожный сыр.


Перемешать все до однородной массы.



Ложкой брать одинаковое количество творожно-кокосовой массы и лепить шарики, не забывая про начинку.



Обвалять в кокосовой стружке. На свое усмотрение можно добавить вафельной крошки к кокосовой стружке для полноты вкуса.



Поставить в морозильник на минут 15 и подавать к столу. Вкусный нежный десерт готов! Приятного чаепития!

5. Конфеты Рафаэлло в домашних условиях из кукурузных палочек видео рецепт

Рецепт конфет Рафаэлло из кукурузных палочек — довольно доступный и простой. Десерт получается очень мягким и нежным и особенно понравится тем, кто любит сладенькое. Орешки для начинки можно взять любые, которые вам по вкусу. Также внутрь можно спрятать чернослив или курагу и будет тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!

6. Конфеты Рафаэлло своими руками в домашних условиях рецепт с фото

Состав:
Сливочное масло — 100 г
Сгущенное молоко — 80 г
Кокосовая стружка — 400 г
Миндальный орех — 24 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:



Масло растапливаем в кастрюльке на огне.



Смешиваем со сгущенкой и мешаем до однородной массы. Добавляем в массу 200 г кокосовой стружки.



Хорошо перемешиваем до густой однородной массы, затягиваем тару пищевой пленкой или плотно накрываем крышкой. Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь.



Миндаль замачиваем на 1 час в воде. Затем удаляем с него кожицу.


Все ингредиенты для приготовления домашних конфет Рафаэлло готовы — ароматная кокосовая масса, очищенный миндаль и кокосовая стружка для посыпки.



Из кокосовой массы формируем небольшую лепешечку, в центр которой помещаем миндальный орешек.



Из застывшей массы катаем небольшие шарики.



Обваливаем конфету в кокосовой стружке. Готовые конфеты хранить в холодильнике.


Подаем в красивой тарелке. Приятного чаепития!

7. Конфеты Рафаэлло в домашних условиях рецепт с маскарпоне

Этот рецепт конфет Рафаэлло в домашних условиях максимально приближен к оригиналу. Если предыдущий вариант отличался от покупных конфет отсутствием вафли, здесь все присутствует в полной мере! Единственная сложность, с которой вы можете столкнуться — вафельные полусферы для рафаэлло не везде есть в продаже.

Состав конфет Рафаэлло:

Сливочный сыр маскарпоне — 150 г
Кокосовая стружка — 100 г
Сгущенное молоко — 3 ст. л.
Белый шоколад — 150 г
Сливки 20% — 40-50 мл
Миндаль — около 50 г
Вафельные шарики (вафельные орешки или полусферы) — около 40-50 шт.

Приготовление:



Маскарпоне выкладываем в глубокую миску, вливаем сгущенное молоко. Взбиваем миксером до получения пышной светлой массы, чтобы в итоге наш крем получился воздушным.



На водяной бане растапливаем 50 г белого шоколада, добавив 2 ч. л. молочных сливок.



Даем остыть, добавляем жидкий шоколад к нежному крему. Взбиваем до однородности, а затем убираем крем в холодильник примерно на 1 час.



Уже охлажденный крем распределяем по вафельным полусферам. В половину заготовок помещаем по одному очищенному ореху (как чистить миндаль описано в рецепте 2 выше).


Формируем из вафельных половинок шарики с миндалем внутри.



Приступаем к заключительному этапу. Оставшийся шоколад растапливаем на водяной бане, добавив сливки. В полученную вязкую массу по одному окунаем наши шарики, после чего сразу же обваливаем в кокосовой стружке.



Чтобы тонкая вафля не размякла от крема, оборачиваем каждую конфету фольгой и помещаем минут на 60-80 в морозильную камеру.



Перед подачей минут 10-15 держим при комнатной температуре (можно кушать и сразу — десерт будет похож на мороженое). После охлаждения в морозильной камере конфеты можно хранить в холодильнике. Удивительно нежные и вкусные конфеты Рафаэлло с маскарпоне готовы! Приятного чаепития!

На заметку совет
Во многих магазинах можно найти вафельные основы для конфет — тарталетки вафельные «Орешек». Внутрь этих полусфер укладываем начинку с орешком.


8. Конфеты Рафаэлло своими руками в домашних условиях рецепт с черносливом

Состав:
Чернослив без косточек — 400 г
Орехи кешью — 100 г
Арахис — 50 г
Ликер амаретто — 1 ст. л.
Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ст. л.

Приготовление:
Чернослив ошпарьте, пропустите через мясорубку. Орехи обжарьте, измельчите. Чернослив соедините с орехами, добавьте ванильный сахар, ликер, перемешайте. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в кокосовой стружке.

Подавайте десерт охлажденным. Приятного аппетита!

9. Конфеты Рафаэлло своими руками в домашних условиях рецепт с начинкой из банана

Оригинальный рецепт банановых рафаэлло очень понравится детям — и вкусно и полезно.
Состав:
250 г сухого молока (или сливок)
180 г размягчённого сливочного масла
200 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
2 банана
100 г кокосовой стружки
лимонный сок


Приготовление:



Сливочное масло растереть постепенно добавляя сухое молоко, сахарную пудру, ванильный сахар и 30 г кокосовой стружки до однородной массы.

Бананы очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком.



Из массы сделать небольшую лепёшку, на середину которой положить кусочек банана.


Затем сформовать шар и обвалять в кокосовой стружке.



Готовые конфеты поставить на 2-3 часа в холодильник.


Подавать в красивой тарелке наш нежный десерт с изумительным вкусом банана с кокосом.



Приятного чаепития!

10. Конфеты Рафаэлло в домашних условиях рецепт с начинкой из морковки

Интересный и полезный рецепт в основе морковь.
Состав:
Отварная морковь — 200 г
Сахар — 200 г
Кокосовая стружка — 200 г
Кокосовая стружка для обсыпки

Приготовление:


Отварную морковь пюрировать.

Постепенно добавить сахар до полного растворения.



Добавить кокосовую стружку. Перемешать до однородной массы.




Сформировать шарики размером с грецкий орех, которые обвалять в кокосовой стружке.



Далее конфеты охладить час-полтора. Хранить в холодильнике можно 3-4 дня.


Как только у вас получится нужное вам число конфет, вновь отправляйте их в холодильник еще на 15-20 минут.


После чего можно собирать всю семью на семейное чаепитие!

Надеюсь рецепты нежных конфет Рафаэлло в домашних условиях из статьи помогут вам в приготовлении этого замечательного десерта к чаю. И это лакомство украсит ваш стол. Желаю Вам приятного чаепития! Да, для любителей сладкого рекомендую взять на заметку Круглый год, а особенно зимними вечерами, за чашечкой чая вкус черешни поднимет Вам настроение.

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

P.S. Дорогие читатели!. Школа блогеров Дениса Повага — доступ в WhatsApp класс блогеров на 12 месяцев по акции 1 дня -57 % https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ #заработоквинтернете #каксоздатьсвойблогсайтизаработатьнанем💲 #заработокнадому


P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 1 апреля, Днем смеха и дурака , с Пасхой , с Масленицей , с 8 марта , с 23 февраля , с 14 февраля , Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать:


рецепты в домашних условиях крема, конфет, торта и пирожных

Рафаэлло – рецепт десерта с участием кокосовой стружки, насчитывающий десятки всевозможных вариаций приготовления. Результатом исполнения простой технологии могут стать вкуснейшие конфеты, нежнейшие пирожные, аппетитное печенье или изысканный торт.

Как приготовить рафаэлло в домашних условиях?

Чтобы приготовить рафаэлло в домашних условиях необходимо как минимум запастись кокосовой стружкой и, выбрав подходящий рецепт, позаботиться о наличии дополнительных ингредиентов.

  1. Миндаль перед использованием необходимо очистить от шкурки. Для этого орехи заливают кипятком, оставляют на 5 минут. По истечении времени кожицу получится легко снять.
  2. Дополняют десерт рафаэлло кремом на основе сгущенного молока или сливок.
  3. В зависимости от рецепта в состав может добавляться творог или творожный сыр, масло сливочное, другие добавки.

Конфеты рафаэлло в домашних условиях – рецепт

Следующий рецепт позволит приготовить максимально приближенные к оригиналу конфеты рафаэлло в домашних условиях. Крем в данном случае готовится с добавлением маскарпоне и сливок, получается удивительно нежным и тающим во рту. Хранят изделия исключительно в холодильнике, в идеале в морозилке.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 150 г;
  • стружка кокосовая – 100 г;
  • молоко сгущенное – 3 ст. ложки;
  • сливки – 50 мл;
  • шоколад белый – 150 г;
  • миндаль – 50 г;
  • вафельные полусферы для конфет – 40 шт.

Приготовление

  1. Взбивают маскарпоне со сгущенкой.
  2. Растапливают 50 г шоколада, добавив 2 ч. ложки сливок, вмешивают в крем, взбивают, отправляют в холод на час.
  3. Раскладывают крем по вафельным половинкам, которые смыкают попарно, добавив по орешку.
  4. Растапливают оставшийся шоколад со сливками, обмакивают в нем полученные шарики, панируют в кокосовой стружке.

Крем рафаэлло для торта

Крем рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, используется не только для начинки конфет, но и для пропитки тортов. Для получения максимально аутентичного вкуса сливочное масло следует заменить кокосовым нерафинированным и вводить его в крем небольшими порциями, каждый раз взбивая блендером.

Ингредиенты:

  • стружка кокосовая – 70 г;
  • молоко сгущенное – 400 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • шоколад белый – 200 г.

Приготовление

  1. Растапливают масло с шоколадом.
  2. Вмешивают сгущенку, кокосовую стружку, разбивают смесь блендером.
  3. Используют крем рафаэлло для пропитки коржей.

Торт рафаэлло без выпечки

Исполнив предложенный далее рецепт рафаэлло в домашних условиях, удастся оценить изумительные характеристики нежнейшего торта, который не требует выпечки и готовится по простой и доступной технологии из песочного печенья. По желанию кокосовую стружку можно использовать не только для посыпки, но и добавить в крем.

Ингредиенты:

  • печенье – 300 г;
  • стружка кокосовая – 100 г;
  • сливки – 250 мл;
  • молоко сгущенное вареное – 150 г;
  • пудра сахарная – 50 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • молоко – 350 мл;
  • сахар – 100 г;
  • мука и крахмал – по 35 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Смешивают крахмал и муку с сахаром и ванилином, добавляют молоко, размешивают венчиком и прогревают до кипения и загустения.
  2. После остывания взбивают крем с маслом.
  3. Укладывают в форму печенье и крем слоями, промазывая каждый слой печенья дополнительно сгущенкой.
  4. Взбивают сливки с пудрой, выкладывают на торт, посыпают кокосовой стружкой.

Пирожное рафаэлло – рецепт

Оригинальные пирожные рафаэлло, рецепт которых будет изложен в данном разделе, получаются изумительно вкусными и удовлетворят запросы любого привередливого едока-сладкоежки. Сливки в данном случае должны быть с жирностью не менее 30%, а белый шоколад исключительно качественный и натуральный.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.;
  • сахар – 350 г;
  • стружка кокосовая – 300 г;
  • сливки – 600 мл;
  • белый шоколад – 400 г;
  • мука миндальная – 100 г.

Приготовление

  1. Растапливают в горячих сливках шоколад, помещают в холод на 6 часов.
  2. Взбивают яйца с сахаром, добавляют миндальную муку и 250 г стружки, выпекают бисквит.
  3. Остужают корж, выдерживают 5 часов, перетирают на терке.
  4. Взбивают сливки с шоколадом, вмешивают бисквитную крошку.
  5. Ложкой для мороженого формируют полусферическое пирожное рафаэлло, обмакивают в оставшейся стружке, помещают в холод.

Рафаэлло из творога – рецепт

Приготовить простые и нежные рафаэлло своими руками можно из творога, воспользовавшись рекомендациями следующего рецепта. Изделия имеют наименьшую схожесть с аутентичной версией лакомства, но вместе с тем удаются весьма достойными по вкусу. Кроме того десерт можно сделать с минимальной калорийностью.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сахарная пудра – 70 г;
  • стружка кокосовая – 50 г;
  • миндаль – 12-15 шт.

Приготовление

  1. Творог пробивают блендером с пудрой и половиной стружки.
  2. Формируют рафаэлло из творога, скатав порции в шарики и запанировав каждую в оставшемся кокосе.

Печенье рафаэлло – рецепт

Рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, представляет собой вкуснейшее песочное печенье. При скатывании мучных шариков вместо миндаля можно положить вовнутрь по половинке ядра грецкого ореха, кешью или арахис, предварительно обжарив его на сухой сковороде и очистив от шелухи.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • уксус – 15 мл;
  • сода – 10 г;
  • масло – 120 г;
  • сгущенка – 0,5 банки;
  • миндаль – 100 г;
  • стружка кокосовая – 100 г.

Приготовление

  1. К яйцу добавляют сахар, гашеную соду, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на час в холоде.
  2. Скатывают из теста круглые заготовки, вкладывают в каждую по орешку.
  3. Подрумянивают печенье рафаэлло в прогретой до 180 градусов духовке, обмакивают после остывания в сгущенке и панируют в кокосе.

Рафаэлло из кукурузных палочек в домашних условиях

Элементарный рецепт рафаэлло из кукурузных палочек позволит сэкономить время и средства, получив в итоге вполне достойный по всем свойствам десерт. Количество сгущенного молока регулируют в зависимости от его изначальной густоты и добавляют продукт небольшими порциями до получения желаемой текстуры смеси.

Ингредиенты:

  • палочки кукурузные – 150 г;
  • молоко сгущенное – 300-400 г;
  • миндаль – 100 г;
  • стружка кокосовая – 100 г.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере кукурузные палочки.
  2. Добавляют сгущенку.
  3. Скатывают круглые шарики, вкладывают в каждый по орешку.
  4. Обмакивают печенье в кокосовой стружке, помещают на 2 часа в холодильник.

Клубничный торт рафаэлло

Торт рафаэлло, рецепт которого будет представлен в нижеследующих рекомендациях, получается неимоверно аппетитным и лакомым. Прослойкой к кокосовым коржам в данном случае будет клубничный мусс, который, как и любая начинка рафаэлло, порадует нежнейшей текстурой и восхитительным деликатным вкусом.

Ингредиенты:

  • мука – 60 г;
  • крахмал – 20 г;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • стружка кокосовая – 140 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сироп лимонный – 100 мл;
  • клубника и творог – по 300 г;
  • сливки – 270 мл;
  • желатин – 4 ч. ложки;
  • вода – 150 мл;
  • шоколад белый – 100 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с 80 г пудры, добавляют разрыхлитель, муку, крахмал и ваниль, выпекают бисквит в форме 20 см.
  2. Заливают желатин водой на 15 минут, нагревают, размешивают до растворения гранул.
  3. Разбивают блендером клубнику с творогом и пудрой, вмешивают взбитые сливки (150 мл) и желейную воду.
  4. Разрезают остывший бисквит, пропитывают сиропом.
  5. Выкладывают в форму один корж, затем мусс и второй корж.
  6. Подогревают сливки, растворяют в них шоколад, распределяют по поверхности торта.
  7. Посыпают изделие стружкой кокоса и помещают в холод на 5-6 часов.

Муссовый торт рафаэлло

Мягкий и очень вкусный торт рафаэлло с нежнейшим сливочным муссом можно приготовить, опираясь на рекомендации следующего доступного рецепта. При желании в тесто для выпекания бисквита или в сливочный крем можно добавить немного кокосовой стружки или же ограничится только декором с ее участием.

Ингредиенты:

  • мука – 180 г;
  • крахмал – 60 г;
  • сахар – 230 г;
  • молоко – 300 мл;
  • яйцо – 3 шт.;
  • желток – 3 шт.;
  • желатин – 30 г;
  • маскарпоне и белый шоколад – по 100 г;
  • сливки – 450 мл;
  • кокосовая стружка.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с тремя ложками сахара.
  2. Добавляют половину муки, крахмал, выпекают корж.
  3. Растирают желтки с сахаром и оставшейся мукой, добавляют молоко, ваниль, прогревают до загустения.
  4. Вмешивают в крем 3 чайной ложки размоченного желатина, выливают массу в форму и дают застыть в морозилке.
  5. Взбивают маскарпоне с растопленным шоколадом, оставшимся желатином и сливками, выливают первым слоем в силиконовую форму.
  6. Сверху выкладывают застывший крем, а затем бисквит.
  7. Дают десерту застыть, переворачивают на блюдо и посыпают кокосовой стружкой.

 

Рафаэлло рецепт: в домашних условиях

Если вы любите выпечку с кокосовой стружкой, обязательно попробуйте испечь это простое и безумно вкусное печенье “Рафаэлло”. Простой рецепт, небольшой набор ингредиентов и около 30 минут времени.

Описание приготовления:

Внутри печенье “Рафаэлло” с орешком. Вы можете взять миндаль, грецкий орех, фундук или даже соленые фисташки, будет очень вкусно. Выпекается печенье быстро, через 12-15 минут можно уже проверять готовность. К чаю для семьи и гостей это отличная идея!

Конфеты “Рафаэлло”  

Категория: Десерты Конфеты

Любите конфетки? Неохота печь тортик? Но есть минутка свободного времени? Побалуйте себя, удивите своих близких и гостей! По внешнему виду и вкусу – точь-в-точь магазинные “Рафаэлло”!!! Это элементарно, но вкуууууусно!

Шоколад белый Сливки Масло сливочное Стружка кокосовая Миндаль Соль

Ингредиенты:

Кокосовая стружка – 250 г (к слову: покупайте стружку только в упаковках, развесная всегда имеет неприятные запахи, потому что легко впитывает в себя окружающие ароматы)

Сгущенное молоко -400 мл

Сливочное масло – 80 г

Орехи специально не выношу в ингредиенты, потому что здесь каждый волен выбирать на свой вкус. Одним нравится миндаль (как в классике), другим -подавай фундук и ничего больше. Скажу только, что орехов понадобится 100 г.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

йогурт

Йогурт — специфический кисломолочный продукт, который делают путем сквашивания свежего молока двумя очень полезными бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой. 

узнать больше

200 мл
яйца куриные

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

1 шт.
сахар

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

1 ст. л.
соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

1 щепотка
мука

Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

500 г
кокосовая стружка

кокосовая стружка

Ингредиент

Кокосовая стружка – популярный кондитерский продукт, она используется для украшения и посыпки конфет, тортов и пирожных.

узнать больше

50 г
сахар ванильный

сахар ванильный

Ингредиент

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт. 

узнать больше

1 пакет
разрыхлитель

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д. 

узнать больше

11 г
сливочное масло

сливочное масло

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

250 г

Начинка

молоко

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

600 мл
кокосовая стружка

кокосовая стружка

Ингредиент

Кокосовая стружка – популярный кондитерский продукт, она используется для украшения и посыпки конфет, тортов и пирожных.

узнать больше

100 г

пудинг ванильный

2 упаковки
сахар

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

5 ст. л.

Если информация оказалась полезной  
 То сохраните пост себе на стену в соцсетях!

(Для этого нужно кликнуть по выбранной кнопочке соцсети и в открывшемся окне нажать “Поделиться”) 

Вы можете прочитать другие статьи,

для этого воспользуйтесь Картой сайта

Торт миндальный “Рафаэлло”  

Категория: Десерты Торты Торт с безе

В кусочке нежнейшего торта скрывается восхитительный дуэт миндального безе и потрясающего крема, он буквально тает во рту – есть чем удивить гостей! Рецепт из журнала “Рататуй” с моими изменениями и дополнениями. Получился ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ!!!

Janet 14 июня 2011 года

Миндаль Сахар Белок яичный Мука пшеничная Соль Сливки Сахарная пудра Кофе натуральный Ликер Желатин

Закуска “Рафаэлло” из куриной грудки  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Сытная закуска из отварной куриной грудки с кедровыми орешками, которая хорошо подойдет для фуршетов.

Грудка куриная Сыр твердый Майонез Чеснок Орехи кедровые Стружка кокосовая

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить “Печенье “Рафаэлло””

Подготовьте ингредиенты. Первым делом включите духовку и разогрейте до 180 градусов.

Яйцо соедините со сметаной и 2 ложками сгущенки. Взбейте до однородности.

Выложите мягкое сливочное масло.

Всыпьте просеянную муку и соду.

Замесите тесто. Если тесто чрезмерно мягкое, можно отправить его в морозилку на 10 минут.

Отщипните кусочек теста, сформируйте лепешку. В центр выложите орешек и залепите, образуя шарик.

Выложите печенье в форму, застеленную пергаментом. Запекайте около 15 минут.

Готовое печенье немного остудите. Окуните в сгущенку.

И обваляйте со всех сторон в кокосовой стружке.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт Печенье “Рафаэлло”:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Как приготовить домашние конфеты “Рафаэлло”

Сливочное масло режем кубиками и добавляем сгущенное молоко. В эту же миску отправляем половину кокосовой стружки. Аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник на 2 часа.

Из охлажденной массы лепим шарики, начиняем их орехами и обваливаем в оставшейся кокосовой стружке.

Наслаждайтесь!

Любите рецепты в видеоформате? Совсем недавно я завела канал на YouTube, где выкладываю самые удачные и понравившиеся мне рецепты. Один из них – домашний зефир. Он получается обалденно нежным и очень вкусным. Желаю вам приятного просмотра!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!

Мини-пирожные “Рафаэлло”  

Категория: Десерты Пирожные

Замечательные кокосовые пироженки, из теста без яиц и соды, готовятся легко и быстро!!! По вкусу напоминают конфетки “Рафаэлло”. Хочу посвятить это нежное чудо всем моим милым, добрым, отзывчивым подружкам-поваряткам!!!Девочки, родные мои, от всей души дарю вам эти ароматные, белоснежные пирожные, настоящее кокосовое наслаждение!!!

Маргарин Сметана Сахар Мука пшеничная Ванилин Стружка кокосовая Масло сливочное Сахарная пудра Молоко

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Печенье из кокосовой стружки со сгущённым молоком

Хотите удивить домашних и своих гостей? Тогда приготовьте простое, но безумно вкусное кокосовое печенье. Похоже оно очень на всеми любимые конфеты Рафаэлло. А если Вы добавите внутрь каждого печенья орешек, будет еще вкуснее. Удивляйте своих любимых, ведь в составе кокосового печенья всего два ингредиента. Думаете такого не может быть? А вот и может… Попробуйте сами приготовить печенье из кокосовой стружки, сейчас ведь у нас стало больше времени на домашние дела и эксперименты… А мы продолжаем сидеть дома на карантине и баловать домашних разными вкусностями. Будьте здоровы!

Потребуется:

  • Стружка кокосовая — 200 гр.
  • Сгущённое молоко — 300-340 мл. (неполная банка)

 

Как приготовить вкусное печенье из кокосовой стружки со сгущённым молоком:

Всё банально и просто. В миску высыпаем кокосовую стружку.

Добавляем порциями (чтобы не переборщить) сгущённое молоко из банки.

Перемешиваем, чтобы получилась густая-густая, однородная клейкая, сладкая масса. Кстати, её уже можно покушать. Это безумно вкуснООО.

А теперь, смачиваем руки немного водой и катаем шарики (размером с крупный грецкий орех). Кстати, внутрь шарика можно вложить орешек (миндаль, кешью, арахис или грецкий орех). Получится еще вкуснее.

Выкладываем шарики друг за другом на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Тем временем (пока мы делаем шарики), разогреваем до 175 градусов духовку. И когда кокосовые шарики готовы, отправляем их на выпечку в духовку на 15-20 минут.

ВАЖНО! После прохождения 12-15 минут следить за выпечкой, так как печенье из кокосовой стружки довольно быстро начинает румяниться. А нам ВАЖНО не передержать печенье, чтобы оно не подгорело.

У меня кокосовые печенья выпекались ровно 20 минут. Они стали красивого кремового цвета, чуть подрумяненными.

Выкладываем печенье из кокосовой стружки на тарелочку, в вазочку и подаём к чаю или кофе. Это безумно вкусно. А для тех, кто обожает конфеты Рафаэлло — это печенье будет просто находкой.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Будьте здоровы!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Домашний красный бархатный рафаэлло — Хабуки Печенье

Эти домашние рафаэлло из красного бархата без выпечки были моей любимой конфетой в детстве! Они похожи на настоящего Ферреро Рафаэлло, но в них также есть искусное домашнее качество je-ne-sais-quoi. Что вы можете ожидать, так это безумно вкусные сладкие, миндальные, молочные и густые конфеты, которые буквально тают во рту.

ПОЧЕМУ ЭТИ КРАСНЫЙ БАРХАТ RAFFAELLO ТАК ХОРОШО?

Когда я был ребенком, мы делали их только для особых случаев.Я имею в виду особые случаи. Знаете ли вы то чувство, когда что-то ооочень вкусное, вы хотите есть это каждый день, но при этом не хотите к этому привыкать, поэтому редко наслаждаетесь этим, чтобы сохранить магию? Это полностью я (и моя семья). Так что на Рождество, Пасху, дни рождения или когда у нас были особые гости, которым нужно было произвести серьезное впечатление, БАМ, мы исключили из своего репертуара крупнокалиберные артиллерийские установки Raffaello. Вместе с гостями мы также должны были передать им рецепт, когда они уходили, я не шучу!

Это рецепт моей мамы, может быть, однажды я покажу вам ее блокнот с рецептами.Эти шары радости были в основном белыми, поскольку пищевые красители тогда были мечтой (помните, я из страны третьего мира, которая только что избежала коммунизма?). У нас почти не было нескольких телепрограмм, пищевые красители — это слишком много, чтобы просить * грустно смеется *. А масло было маргарином, но все равно было безумно вкусным (но не используйте маргарин, теперь у вас есть масло!).

Я думаю, что мне нравятся эти домашние рафаэлло, потому что они имеют для меня особое значение, а также потому, что:

  • они без суеты и не требуют выпечки;
  • они впечатляют, и их легко сделать — вы даже можете вовлечь своих детей;
  • вы можете подбить немного времени, например, , не время вообще;
  • нужно сделать небольшую уборку — это рецепт «одна кастрюля, вылейте и смешайте»;
  • они сливочные и на вкус как у миндаля с ванилью и молоком;
  • ингредиенты легко найти в местном супермаркете;
  • они универсальные : вы можете добавить любой пищевой краситель, который вам нравится, чтобы сделать их для особых случаев, например, зеленый для St.Patrick’s Day , розовый или синий для детского душа и т. Д .;
  • Red Velvet идеально подходят для Дня святого Валентина или просто удивить любимого человека без причины;

ИНГРЕДИЕНТЫ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

  • Масло — конечно, в списке есть масло, масло классное;
  • Сухое цельное молоко как это. Его нельзя заменить детской смесью.
  • Кондитерский сахар : вы можете сделать его самостоятельно, если у вас есть кофемолка, или купить что-то в этом роде, уже готовое.
  • Экстракты миндаля и ванили ;
  • Торт вафельные листы : думаю, вафли, но без крема, только листы, как эти;
  • Измельченный кокос для закатки шариков и красный пищевой краситель ;

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ИДЕАЛЬНОГО ДОМАШНЕГО КРАСНОГО БАРХАТА RAFFAELLO

  • убедитесь, что масло имеет комнатную температуру , иначе оно плохо перемешается;
  • сделайте красный кокос перед тем, как начать на тесте, так что у вас все готово;
  • ,
  • также перед тем, как начать замешивать тесто, измельчить вафли в кухонном комбайне;
  • Смешайте сливочное масло и кондитерский сахар до бледного и пушистого состояния.Попробуйте и убедитесь, что в тесте не осталось кристаллов сахара!
  • Используйте мерку на 1 столовую ложку , чтобы порционировать тесто во время раскатывания. В результате получатся шары одинакового размера;
  • катайте шарики в кокосовом орехе сразу после их изготовления , чтобы шарики прилипали к их поверхности;
  • до НЕ оставляйте без миндального экстракта , это то, что придает им характер;
  • и очень важно, охладить не менее часа перед подачей на стол в герметичном контейнере или накрытом пищевой пленкой.Они затвердеют и станут совершенными.

КАК ИХ ХРАНИТЬ

Охладить в герметичном контейнере или накрыть пищевой пленкой до 6 дней и хранить в холодном виде. Они плохо замораживаются, поэтому рекомендую приготовить их свежими.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ БЕЗПЕЧКИ

Я хотел бы услышать, как получился ваш, если вы попробуете этот рецепт (или любой рецепт в блоге)! Вы можете отметить меня в Instagram с помощью @habukicookie или поддержать меня, оставив комментарий и оценку ниже! Следите за новостями в Facebook и Instagram!

Состав

  • 1/4 стакана + 3 столовые ложки (100 г) сливочного масла
  • 3/4 стакана (125 г) кондитерского сахара (сахарной пудры)
  • 1/2 стакана (75 г) сухого молока
  • 2-4 вафли (пустые вафельные листы)
  • 1 чайная ложка прозрачного ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки прозрачного миндального экстракта
  • несколько капель красного пищевого красителя (гель / паста)
  • 3/4 стакана тертого кокоса

Инструкции

КРАСНАЯ КОКОСОВАЯ ХЛОПЬЯ

  1. Чтобы приготовить красную кокосовую стружку, смешайте в миске 3/4 стакана измельченного кокоса с несколькими каплями красного (гелевого) пищевого красителя.
  2. Затем наденьте одноразовые перчатки, чтобы руки не покраснели.
  3. Сжать кокос с гелевым красителем, пока он не станет красным.

ДОМАШНИЙ РАФФЕЛЛО

  1. В большую миску добавьте сливочное масло комнатной температуры и кондитерский сахар и начните взбивать до образования пышной, легкой и бледной массы. Прекратите перемешивание, когда сахар полностью смешается и не останется кристаллов. Сделать это можно миксером или вручную, ложкой.
  2. Затем добавьте соль, экстракты ванили и миндаля и красный пищевой краситель и взбейте до однородного цвета.
  3. В кухонном комбайне измельчите противень вафельные листы. Начните с измельчения двух, затем при необходимости измельчите еще.
  4. Добавьте сухое молоко и молотые вафли поверх масла и перемешайте до однородности.
  5. В одноразовых перчатках сформируйте из теста шарики размером 1 столовую ложку. Если тесто прилипает, добавьте еще измельченных вафельных листов, пока вы не сможете сформировать круглые шарики (это зависит от влажности и толщины ваших листов).
  6. Обвалять шарики в кокосовой стружке.
  7. Охладите, накрыв пищевой пленкой или герметично закрытым контейнером, по крайней мере, на час перед подачей на стол.

Банкноты

По этому рецепту получается от 20 до 24 маленьких кусочков.

Торты Little Berry Raffaello — Выпечка с маслом

Всех с Новым годом!

Надеюсь, вы все прекрасно провели время, отмечая Новый год и встречая его. Честно говоря, не могу поверить, что это уже 2017 год. Мол, разве это не был 2015 год пять минут назад ?! Но мы надеемся, что этот год будет больше и ярче предыдущего.И это идет немного медленнее!

Я не из тех, кто принимает решения или ставит конкретные цели, но у меня есть много мечтаний и вещей, которых я хотел бы достичь в этом году. У меня есть свадьба (или две), которые нужно спланировать (любые советы будут очень благодарны), ремонт дома, который нужно организовать (советы здесь будут еще более благодарны), крошечный бизнес, который я хотел бы развивать (если вы хотите я сделаю вам торт или выпечку, , подойди сюда ), и некоторые интересные новые вещи, которые я надеюсь добавить в блог (следите за обновлениями).

Итак, год будет очень загруженным и, будем надеяться, многообещающим. Единственный способ начать такой год — это шампанское, пляжный отдых (на одном сейчас. Если бы только солнце выглянуло) и десерт.

В прошлом году я начал с , моего первого творения десерта Рафаэлло . С тех пор я сделал много вариантов этого торта, и даже превратил его в торт , который быстро стал одним из моих самых популярных заказов на заказ . Здесь я приготовила мини-пирожные, выложила их на кокосовой начинке из белого шоколада и соединила с ягодами, чтобы придать им освежающую терпкость.

Вперед в 2017 год! Пусть будет гениально.

х


МАЛЕНЬКИЕ ЯГОДНЫЕ ТОРТЫ RAFFAELLO

Ингредиенты

  • ВАНИЛЬНЫЕ ЯГОДНЫЕ ТОРТЫ
  • 110 г несоленого сливочного масла, размягченного (1/2 стакана)
  • 165 яиц (сверхтонкого)
  • сахара (3/4
  • яиц)
  • 1 чайная ложка ванильной пасты (или экстракта)
  • 160 г простой муки (1 стакан + 2 столовые ложки приблизительно)
  • ⅔ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • ⅓ чашки пахты
  • ½ чашка замороженной малины
  • RAFFAELLO TOPPING
  • ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:
  • 200 мл банка кокосового молока (7 унций)
  • 40 г тертого кокосового ореха (1/2 стакана)
  • 100 г белого шоколада (1/2 стакана), мелко нарезанного
  • 375 г маскарпоне (1½ стакана)
  • стакана пудры (пудры) сахара
  • ⅓ стакана малины, свежей или замороженной
  • 40 г тертого кокосового ореха (1/2 стакана) дополнительно, для начинки
  • 1 клубника, лузга разд. и разрезать пополам

Метод

  1. ДЛЯ ВАНИЛЬНЫХ ТОРТОВ
  2. Разогрейте духовку до 180 C (350 F) и смажьте маслом 9 маленьких 3-дюймовых форм для торта (вы, конечно, также можете испечь их в формах для кексов или подобных, или даже как один большой торт.Соответственно отрегулируйте время выпечки).
  3. Смешайте муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль в средней миске и отставьте.
  4. В настольном миксере, оборудованном лопастями, взбейте масло и сахар до очень легкой и воздушной смеси.
  5. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
  6. На низкой скорости смешайте треть сухих ингредиентов до однородного состояния, затем добавьте половину пахты. Продолжайте чередовать влажные и сухие ингредиенты, пока они не смешаются, заканчивая сухим.
  7. Равномерно разделите смесь между подготовленными формами для выпечки. Я считаю, что проще всего сделать это, добавив в нее или используя ложку для печенья. Посыпать каждый торт малиной.
  8. Выпекать 15–20 минут, пока коржи не станут слегка золотистыми и не станут упругими при нажатии в центре.
  9. Дать остыть.
  10. RAFFAELLO TOPPING
  11. Чтобы приготовить начинку Raffaello, поместите кокосовое молоко и 1 стакан тертого кокоса в среднюю кастрюлю на медленном огне. Готовьте 30-40 минут, периодически помешивая, пока кокос не впитает все кокосовое молоко.
  12. Добавьте белый шоколад, пока он полностью не растает. Переложите в миску, накройте поверхность пищевой пленкой и поставьте в холодильник до охлаждения.
  13. Когда смесь остынет, взбивайте маскарпоне и сахарную пудру в течение 10 секунд или около того, пока смесь не смешается. Добавьте смесь белого шоколада и кокоса.
  14. ДЛЯ СБОРКИ
  15. Поместите два куска клубники разрезанной стороной вниз на каждый маленький торт. Сверху выложите большую ложку кокосового крема из белого шоколада.
  16. Покройте крем измельченным кокосовым орехом, придавая ему форму купола.
  17. По желанию, сверху съедобные цветы. Делает 9 лепешек.
  18. Хранить в холодильнике.
  19. Удачной выпечки!

3.5.3226


Рецепт ванильного торта адаптирован из Batter & Dough .
Рецепт Рафаэлло адаптирован из Квестии Смаку через этого рецепта.

Little Berry Raffaello Cakes Последнее изменение: 1 января 2017 г., автор: Наташа

Raffaello Кокосовая запеченная овсяная каша — Oats Baker

Скорее всего, если вы любите кокосовый орех, Рафаэлло — ваши любимые шоколадные кусочки.По крайней мере для меня! А поскольку я очень люблю овес, я объединила эти две составляющие в восхитительную запеченную овсянку из Рафаэлло. Звучит вкусно, правда?

Эта запеченная овсяная каша Рафаэлло идет с полезной кокосовой начинкой из йогурта и миндальной мукой в ​​кляре. Он вкусный, но полезный, с высоким содержанием белка, и его легко приготовить. Идеально подходит в качестве сытного завтрака, закуски или десерта. И эта запеченная овсяная каша — идеальный рецепт даже для веганов, потому что пирог сам по себе не содержит продуктов животного происхождения (если, конечно, вы используете миндальное молоко вместо яичных белков).А для веганской начинки просто пропустите Рафаэлло или замените его веганской версией (или, почему бы и нет, домашним сырым веганским укусом Рафаэлло?).

Знаете ли вы, что в эту запеченную овсянку Raffaello входит сюрприз ? Да, потому что в нем вкусная начинка с кокосом и йогуртом, а также есть миндальное масло! Это восхитительное сердце спрятано под тонким слоем овсянки, которая поразит вас, когда вы нырнете в ложку.

Предложение Oats Baker : наслаждайтесь запеченной овсянкой в ​​горячем виде, чтобы получить незабываемые впечатления!

Овес Бейкер

Как приготовить эту запеченную овсянку с рафаэлло

Как и все остальные запеченные овсяные хлопья, основным ингредиентом этого рецепта является овсяная мука.Для более экологичного и дешевого варианта я предлагаю приготовить овсяную муку дома. Это очень быстро и просто, вам понадобится обычный овес и запилка!

Чтобы приготовить овсянку, сначала добавьте в миску яблочное пюре, подсластитель (я использовал кленовый сироп), масло и ванильный ароматизатор. Перемешайте, прежде чем добавить овсяную муку, миндальную муку (или больше овсяной муки, если хотите) и разрыхлитель. Затем постепенно добавляйте молоко (или яичные белки) до консистенции и перемешайте, чтобы они смешались.

Перелейте 3/4 теста в мини-форму для выпечки, добавьте йогурт, смешанный с кокосовой стружкой, и полейте миндальным или арахисовым маслом. Накройте оставшимся тестом и запекайте в течение 20–25 минут в горячей духовке при температуре 180 Cº (360 Fº). После запекания посыпьте еще кокосом, миндалем и рафаэлло, если хотите. Если вам нужна веганская версия, откажитесь от Рафаэлло или воспользуйтесь веганской альтернативой. Или, почему бы и нет, если вы в настроении готовить, может быть, вы можете приготовить веганские сырые укусы Рафаэлло!

Raffaello Овсяная каша, запеченная с кокосом

Эта запеченная овсяная каша Рафаэлло идет с полезной кокосовой начинкой из йогурта и миндальной мукой в ​​кляре.Он вкусный, но полезный, с высоким содержанием белка, и его легко приготовить. Идеально подходит в качестве сытного завтрака, закуски или десерта.

Время приготовления 5 минут

Время выпекания 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: американская, итальянская

Диета: с низким содержанием жиров, с низким содержанием лактозы, вегетарианская

Ключевые слова: запеченная овсянка, овсянка

Порций: 1 порция

калорий: 382 ккал

  • 80/120 мл (стакана) миндального молока (или 3 яичных белка + 20 мл молока для большего количества белка) до консистенции
  • 40 граммов (3 столовые ложки) яблочного пюре
  • 45 граммов (½ стакана) овсяной муки
  • 15 граммов ( 1 ½ столовой ложки миндальной (или овсяной) муки
  • 12 (1 ½ столовой ложки) подсластителя по выбору (например,грамм. кленовый сироп, коричневый сахар)
  • 7 граммов (1 чайная ложка) масла
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ванильный ароматизатор или экстракт
Начинка
  • 40 граммов (2 столовые ложки) йогурта (веганский, если желательно)
  • 7 граммов (1 столовая ложка) сушеного кокоса
  • 1 столовая ложка миндального масла или арахисового масла
Топпинг
  • сушеный кокос
  • измельченный миндаль
  • Raffaello *
  • Добавьте в миску яблочное пюре, подсластитель (кленовый сироп), масло и ванильный ароматизатор.Добавьте овсяную муку, миндальную муку (или больше овса) и разрыхлитель. Затем постепенно добавляйте молоко (или яичные белки) до консистенции и перемешайте, чтобы они смешались.

  • Перелейте 3/4 жидкого теста в мини-форму для запекания, добавьте йогурт, смешанный с сушеным кокосом, и полейте миндальным или арахисовым маслом. Накройте оставшимся тестом и запекайте в течение 20–25 минут в горячей духовке при температуре 180 Cº (360 Fº).

  • После запекания посыпьте еще кокосом, миндалем и рафаэлло, если хотите.

* Для веганской версии либо пропустите Рафаэлло, либо используйте альтернативу веганской версии

Связанные

Веганский торт с кокосом и миндалем (Raffaello)

В этом году вы наверняка украсите свои праздничные десерты этим веганским кокосовым миндальным пирогом.

Да, веганская версия торта Рафаэлло уже здесь!

Идеально подходит для любого времени года, но почему-то для меня кокос (хотя и тропический) выглядит таким праздничным для зимнего сезона!

Это потрясающий торт.

Настоящая остановка.

Для тех, кто не знаком с Raffaello, это не такой уж и дальний родственник знаменитого Ферреро Роше!

Raffaello’s — это маленькие трюфели из белого шоколада, начиненные жареным миндалем, а затем покрытые кокосовой стружкой.

Но, поскольку ни одно из этих шоколадных кондитерских изделий не является веганским, мы должны делать свои собственные.

Но ничего страшного, домашнее все равно лучше 😉

Как и любой другой эпический торт, подобный этому, это проект, основанный на рецептах.

Но не волнуйтесь, я покажу вам шаг за шагом весь процесс в моем видеоуроке ниже, а также ингредиенты, перечисленные для каждого конкретного рецепта.

Просто принимайте по одному рецепту, и, прежде чем вы его узнаете, вы будете есть этот восхитительный веганский кокосово-миндальный торт!

Сегодня я поднял его на одну ступеньку выше, добавив два слоя миндального даккуаза аквафаба к этому, в остальном, чистому кокосовому слоеному пирогу.

Вы, конечно, можете убрать эту ступеньку, но она действительно добавляет красивый хрустящий элемент этому слоеному пирогу.

Этот влажный кокосовый пирог покрывается слоями кокосового сливочного крема, а затем покрывается еще большим количеством кокосового масла. Он покрыт толстым слоем тертого кокоса и не забудьте те домашние трюфели Рафаэлло, уложенные сверху!

Вы можете приготовить торт заранее и просто хорошо обернуть слои и заморозить их до тех пор, пока вы не будете готовы собрать торт.

То же самое и со сливочным кремом, его можно хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы к сборке.

Просто ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать, как снова взбить холодный сливочный крем, если вы пойдете по этому пути.

Трюфели можно приготовить за несколько дней, но даккиоза — это один из рецептов, который я бы отложил на тот день, когда вы будете готовить последний торт; поскольку, если оставить безе на открытом воздухе, оно будет притягивать влагу и потерять свою характерную хрусткость.

Если это невозможно, просто обязательно хорошо заверните его, чтобы он не подвергался воздействию воздуха.(Я так и сделал, и все было нормально)

Так что будьте организованы, планируйте свою работу заранее, и в тот день, когда вам понадобится этот торт, перед вами будет более легкая задача!


Веганский кокосовый миндальный торт (Рафаэлло)

При использовании аквафабы в рецепте всегда старайтесь не использовать СОЛЬ или по крайней мере низкое содержание насыщенного нута. Мне нужны 2 диска безе, которые я использую в торте, так что вы можете половину рецепта ниже или просто поцеловать безе, как я! На мой взгляд, после всех хлопот по сушке безе приятно иметь еще, что можно показать за все это время! А кому не нравится пара десятков поцелуев безе !?

Ингредиенты

  • Для кокосового торта
  • Льняная мука 4 столовые ложки (32 г)
  • Теплая вода ½ стакана (120 мл)
  • Полножирное кокосовое молоко 1 стакан (237 мл)
  • Экстракт ванили 2 чайные ложки (10 мл)
  • Мука для торта 2 стакана (240 г)
  • Кокосовая мука ½ стакана * по желанию можно заменить большим количеством муки для выпечки
  • Разрыхлитель 1 столовая ложка
  • Соль ½ чайной ложки
  • Сахарный песок 1 стакана (250 г)
  • Веганское масло 12 столовых ложек (170 г)
  • Несладкий тертый кокосовый орех 1 стакан
  • Для кокосового сливочного крема
  • 1 рецепт Aquafaba Swiss Meringue Buttercream ИЛИ новый Aquaflaxa Swiss Buttercream
  • Кокосовый вкус или эмульсия со вкусом кокоса или эмульсии от 1 до 3 чайных ложек
  • в зависимости от вкуса бренда 902. Для домашних трюфелей из рафаэлло
  • Белый веганский шоколад 6 унций (1 скудная чашка)
  • Кокосовое молоко 5 таблеток ложек (75 мл)
  • Жареный цельный миндаль 12
  • Натуральный тертый кокос ½ стакана
  • Для миндального даккуаза
  • Aquafaba ¾ чашка из 1 банки нута
  • Тартарный крем ¼ чайная ложка в гранулах
  • (75 г)
  • Экстракт ванили 1 чайная ложка
  • Жареный миндаль с горкой ½ стакана
  • Для украшения торта: 2 стакана кокосовой стружки и больше миндаля по мере необходимости

Инструкции

  1. Для теста для торта смешайте льняную муку с теплой водой и дайте постоять, чтобы загустеть.
  2. Сначала просейте все сухие ингредиенты вместе (муку для выпечки, кокосовую муку, разрыхлитель и соль). Соедините ванильный экстракт с кокосовым молоком.
  3. В электрическом миксере с лопастной насадкой взбейте веганское масло с сахаром до легкого состояния. и взбить (около 5 минут), затем добавить льняную пасту и взбить до однородной массы.
  4. Добавьте просеянных сухих ингредиентов и перемешайте до однородности, затем добавьте ½ кокосового молока.
  5. Повторите то же самое с еще сухих ингредиентов и другой половиной. кокосового молока и закончить последним добавлением сухого.
  6. Добавьте кокосовый орех в последнюю очередь, затем равномерно разделите тесто на 3 формы для выпечки диаметром 7 дюймов, выстланные жиром и выстланные пергаментом, и выпекайте в предварительно нагретой до 350 ° F духовке примерно 35 минут или пока они не станут упругими на ощупь, когда вы осторожно надавите на центры.
  7. Приготовьте масляный крем в соответствии с инструкциями в этом сообщении в блоге, затем добавьте в последнюю очередь кокосовый аромат.
  8. Сделайте ганаш с трюфелем, растопив веганский белый шоколад, а затем добавьте подогретое кокосовое молоко и взбейте гладкую массу.
  9. Охладите на ночь, пока не станет мерной ложкой. консистенция
  10. Зачерпните трюфели мерной ложкой # 100 и скатайте в идеальные шарики, поместив жареный миндаль в центр каждого из них.
  11. Обвалять измельченный кокосовый орех и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.
  12. Сделайте даккуаз, взбивая аквафабу на высокой скорости с помощью насадки для взбивания шарика на настольном миксере.
  13. Смешайте винный камень с 1 столовой ложкой сахара и медленно добавьте его во взбитое безе, затем добавляйте оставшийся сахар по 1 столовой ложке за раз, пока не получите жесткие блестящие пики.
  14. Добавьте ванильный экстракт и мелко измельченный миндаль и выложите трубку на 7-дюймовый диск на противне с пергаментным или силиконовым покрытием, а затем либо обезвоживайте при температуре 155 ° F, либо запекайте при самой низкой температуре духовки (не более 175 ° F) для 2-3 часа или до хрустящей корочки и полного высыхания
  15. Соберите торт, как показано на видео

3.5,3251


Одно замечание о приготовлении dacquoise или любых безе, если на то пошло.

Я предпочитаю использовать дегидратор, но это можно сделать в духовке с минимальной настройкой. F

Моя духовка не опускается ниже 170 ° F, а мой дегидратор, очевидно, имеет гораздо более низкие настройки.

Акауафаба не любит высоких температур, и хотя 170 ° F технически не является высокой температурой, мне все же нравится контролировать ее, оставаясь на уровне 155 ° F и ниже.

Я использовал свою духовку для «сушки» безе, и она отлично работает.

Но я предпочитаю начинать с 155 ° F в течение первого часа, а затем понижать его до 125 ° F в течение оставшегося 1 часа до 90 минут дольше

В любом случае на их высыхание уйдет 2–3 часа.

Рецепт торта Рафаэлло | Эпизод 428

СЕРВИСОВ: 8

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 2 ЧАСА

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 2 ЧАСА 40 МИН





Ингредиенты

Торт:

  • 3 яйца
  • соль щепотка
  • 100г сахарного песка
  • 6г ванильного сахара
  • 75 г универсальной муки
  • 25 г кукурузного крахмала

Глазурь:

  • 750 мл жирных сливок
  • 5 столовых ложек сахарной пудры

Наполнение и отделка:

  • 6 столовых ложек молока
  • 18 трюфелей Рафаэлло
  • 80 г миндальной стружки
  • 50 г тертого кокоса


Метод:

1.Разогрейте духовку до 180 ° C — 350 ° F. Выровняйте и смажьте 20-сантиметровую пружинную форму.

2. Начните смешивать яйца и щепотку соли до образования пены. Добавить сахарный песок и перемешивать до образования твердых пиков. Добавьте ванильный сахар и перемешивайте еще 2 минуты. Добавьте универсальную муку и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте с жидким тестом.

3. Вылить в подготовленную форму жидкое тесто. Чтобы избавиться от пузырьков воздуха, несколько раз постучите сковородой по прилавку.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте остыть примерно 10-15 минут. Снимите со сковороды и полностью остудите на решетке.

5. Тем временем приготовьте начинку и глазурь: смешайте жирные сливки и сахарную пудру до образования жестких пиков. Для начинки; нарезать 12 трюфелей Рафаэлло и перемешать с 400 мл взбитых сливок. Отложите в сторону. Поместите наконечник в виде звездочки в кондитерский мешок. Наполните кондитерский мешок 5 столовыми ложками взбитых сливок. Обжарьте миндальную стружку в сковороде на среднем огне.

6. Соберите торт. Разделить бисквит на 3 слоя.Выложите один корж на сервировочную тарелку. Распределить молоко по коржу. Равномерно распределить половину начинки и посыпать обжаренным миндалем. Выложите второй слой и равномерно распределите оставшуюся глазурь и жареный миндаль. Добавьте третий слой торта и распределите глазурь (оставшиеся взбитые сливки) сверху и по бокам торта. Посыпать кокосовой стружкой сверху и по бокам торта. Украсить стружкой обжаренного миндаля. Сверните 6 розеток с кондитерским мешком, наполненным взбитыми сливками. На каждую розетку положите трюфели Рафаэлло.

7. Поместите в холодильник и дайте настояться не менее 1 часа перед нарезкой.









Ням

Рецепт капкейков «Рафаэлло» — Heghineh.com

Кексы «Рафаэлло»

Действительно простой, быстрый и вкусный десерт с готовой смесью для тортов. Я называю эти кексы Рафаэлло. Мне нравится, когда готовая смесь для торта всегда под рукой, на случай, если у меня появятся неожиданные гости в кратчайшие сроки или когда дети попросят что-нибудь сладкое в очень напряженный день.Для этого конкретного рецепта я бы посоветовал использовать любую смесь для белого торта или любой из ваших любимых домашних рецептов белого торта, просто добавьте немного белой шоколадной стружки и кокосовой стружки, и торт будет иметь немного другой вкус и текстуру. И, конечно, вам нужно будет посыпать его глазурью или кремом со вкусом белого шоколада и кокоса, чтобы они напоминали восхитительный и декадентский вкус шоколада Raffaello, поэтому кокосовый экстракт будет другим важным ингредиентом при приготовлении этих кексов Raffaello.
Приятной выпечки и наслаждайтесь!



Ингредиенты

Для кексов

Коробка готовой смеси для белого пирога и любых ингредиентов, необходимых для ее приготовления (яйца, вода, масло, яичные белки)

Дополнительно вам понадобятся:

1 1/3 чашки кокосовой стружки (подслащенной или несладкой)

1 чашка белой шоколадной крошки (желательно маленькой или миниатюрной)

Для глазури

1 1/2 чашки тяжелой сливки для взбивания

1 1/2 ст.сахарная пудра (сахарная кондитерская)

1/2 ч. л. ванильный экстракт

1 1/2 ч. кокосовый экстракт

1/2 стакана растопленного белого шоколада

Для украшения вам также понадобятся шоколадные конфеты Raffaello и кокосовая стружка (по желанию)

Разогрейте духовку до 175 ° C

Выровняйте форму для выпечки бумага

Приготовьте тесто для кексов, просто следуя инструкциям на коробке

Добавьте дополнительные ингредиенты (кокосовые хлопья и чипсы из белого шоколада)

Выпекайте кексы в течение 22-25 минут

Дайте остыть до комнатной температуры

Приготовление глазури

Примечание *

Обязательно заморозьте миксерную чашу и венчик за 20 минут до приготовления глазури

Просто смешайте все ингредиенты (кроме шоколада)

Взбейте сливки до достигнута мягкая паста

Добавьте растопленный шоколад и взбивайте, пока глазурь не достигнет нужной консистенции

Может быть небольшие кусочки белого шоколада внутри готовых взбитых сливок, это нормально 🙂

Заморозьте кексы по своему вкусу (используя кондитерский мешок с широким наконечником в виде звезды или просто используя небольшую лопатку со смещением)

Сверху каждый кекс выложите шоколадом, посыпьте кокосом хлопья и наслаждайтесь!

Raffaello Layer Cake Version — Lilie Bakery

Ультра-гурманский рецепт: торт Рафаэлло слоеный торт вариант .Внутри мягкая кокосовая миндальная основа и кокосовая начинка, покрытая сливочным кремом из швейцарской безе и ганашем из белого шоколада …

Совершенно декадентский торт! Если вы любитель рафаэлло, то вкус этого торта вам обязательно понравится: миндаль, кокос, белый шоколад … Несмотря на большие размеры, он не слишком тяжелый и не приторный, его едят, как обычно, нарезав тонкими кусочками. для слоеных коржей.

Предупреждаю, его реализация включает несколько этапов.Так что советую ехать туда , забирать заранее , чтобы не было стресса.

Как приготовить торт рафаэлло?

Начнем с изготовления основы для торта с кокосом и миндалем . Для этого смешиваем ингредиенты, в последнюю очередь добавляя яичные белки. Вы увидите, что для этого рецепта я использовал натуральный кокосовый ароматизатор , я хотел, чтобы этот аромат хорошо ощущался в торте. После приготовления дайте ему хорошо остыть перед сборкой.

Затем готовим кокосовый корм из натурального свежего сыра, тертого кокоса, миндального пюре и сахара.Это очень просто, просто все перемешайте и поставьте в холодильник.

Еще один шаг, сливочный крем со швейцарским безе . Для этого взбейте яичные белки с сахаром на пароварке, затем переложите в чашу кухонного комбайна, чтобы продолжить взбивание. Постепенно добавляйте размягченное масло и натуральный кокосовый ароматизатор.

На последнем этапе мы готовим ганаш из белого шоколада , нагревая крем и поливая им белый шоколад.

Мой совет по приготовлению этого слоеного торта Рафаэлло

Ингредиенты должны быть при комнатной температуре : это гарантирует оптимальную текстуру для различных этапов приготовления.

Если вы не хотите добавлять натуральный кокосовый ароматизатор , торт будет очень хорошим, но мы просто будем меньше пахнуть кокосом … Отойдем от вкуса Рафаэлло!

Для сборки слоеного торта я использую поворотный стол , на который я кладу свою форму для торта (белая на моих фотографиях). Это идеально, когда вам нужно разгладить стороны торта: это позволяет получить безупречный результат.

La угловой шпатель — ваш лучший друг! Именно это позволит вам хорошо распределить кокосовую начинку между слоями кокоса, а затем хорошо распределить швейцарский сливочный крем безе по всему слою пирога.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вам нравятся такие слоеные пироги, то могу также порекомендовать эти рецепты из блога: слоеный пирог «Малина и кокос», слоеный пирог «Морковь» — слоеный пирог из моркови и специй, слоеный пирог вертикальный клубнично-миндальный, слоеный пирог имбирный пряник с коричной глазурью. , слоеный пирог лимонный мак, слоеный шоколадный торт.

Если вы приготовите этот рецепт, не стесняйтесь отмечать @liliebakery в Instagram, чтобы я мог видеть ваши милые торты!

Абсолютное наслаждение от торта Рафаэлло со вкусом миндаля и кокоса

Приготовление1 ч

Выпечка 45 мин

Всего 1 ч 45 мин

Тип блюда: Десерт, Снэк

Кухня: Американская, Французская

Количество деталей: 12 частей

Кокосово-миндальная основа для торта
  • 5 яичных белков
  • 300 г муки
  • 125 г миндальной пудры
  • 300 г сахара
  • 2 куб.см разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 200 г мягкого сливочного масла, нарезанный кубиками
  • 200 мл кокосового молока
  • 280 мл молока
  • Кокосовый ароматизатор
Кокосовый корм
  • 250 г свежего сыра типа Филадельфия
  • 100 г миндального пюре или мягкого масла
  • 80 г сахарной пудры
  • 80 г тертого кокоса
Швейцарская глазурь из безе и сливочного крема
  • 3 яичных белка
  • 80 г сахарной пудры
  • 150 г очень мягкого сливочного масла
  • Кокосовый ароматизатор
Ганаш из белого шоколада
  • 6 столовых ложек жидких сливок
  • 180 г белое шоколадное тесто
  • Несколько Raffaello® для украшения
Основа для торта
  • Разогрейте духовку до 180 ° традиционного тепла.Приготовьте 3 формы диаметром 15 см каждая (или используйте одну форму и сделайте несколько партий).

  • Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и отложить в сторону. В чаше кухонного комбайна смешайте сухие ингредиенты. Добавьте масло, кокосовое молоко, молоко (понемногу) и несколько капель кокосового ароматизатора. Смешайте, чтобы все стало однородным.

  • Завершите, смешав яичные белки 3 порциями (используйте лопатку, чтобы не сломать их…). Тесто разделить на 3 части и разлить по формам, выпекать 45 минут, пока вершина, вставленная в торт, не станет сухой.

Швейцарская глазурь из сливочного безе
  • На пароварке быстро взбейте яичные белки с сахарной пудрой. Прекратите взбивать, как только перестанете ощущать кристаллы сахара, прикасаясь к белкам. Перелейте белки прямо в чашу кухонного комбайна и начните взбивать на максимальной скорости, пока стенки чаши не станут слегка теплыми.

  • Постепенно добавляйте очень мягкое масло, продолжая взбивать на средней скорости.Если безе отваливается, это нормально, взбивать нужно продолжать. Добавьте несколько капель кокосового ароматизатора и последний раз взбейте на низкой скорости. Охладите около 30 минут.

Сборка слоеного торта
  • Начните с разрезания каждого из 2 приготовленных коржей на 3 части по высоте, чтобы получить 6 тонких слоев. Возьмите 1-й торт, закрепите его на сервировочном блюде с помощью ручки для глазури (я использую вращающийся поднос, это очень удобно, см. Мой материал ниже). Покройте 1-й торт слоем сливочно-сырной начинки, затем выложите 2-й торт.То же, слой начинки, затем 3-й и 4-й торт.

  • Нанесите тонкий слой глазури из швейцарского безе и сливочного крема поверх последнего пирога и распределите по слоеному пирогу, используя лопатку, чтобы полностью покрыть его. Будьте осторожны, этот слой должен быть очень тонким, чтобы коржи были видны насквозь. Убрать в холодильник на 30 минут.

  • Наконец, сделайте заключительное украшение, сначала покрыв слоеный пирог хорошим слоем глазури сверху и по бокам с помощью шпателя.Когда слоеный пирог полностью покроется белым слоем, приложите тертый кокос вручную к основанию слоеного пирога.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.