Творог с зеленью на завтрак: Творог с зеленью — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Творог с зеленью на завтрак: Вкусные идеи — Четыре вкуса

В продолжение идеи творога с зеленью. Интересно, просто, недорого. Третьим был рецепт, которым уже поделилась Ритта Руди (Гончаренко)(что и вдохновило на продолжение).

Творог содержит большое количество полноценных белков и жиров и, кроме того, является одним из продуктов, наиболее богатых кальцием. Из творога можно готовить не только сладкие блюда, но и подавать его с пряной зеленью.

Гренки с творогом

Простой и вкусный завтрак: гренки из черного хлеба с творогом, маринованными огурцами и зеленью.

Ингредиенты:

Тостовый хлеб – 8 ломтиков
Творог – 300 г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Рубленая зелень – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление: Ломтики тостового хлеба разрезать пополам на треугольники. Подсушить в духовке или на сухой сковороде. Смазать хлеб сметаной.

Творог размять вилкой, добавить мелко нарезанные маринованные огурцы, рубленую зелень, сметану и специи по вкусу. Перемешать. Смазать хлеб творожной массой и подать к столу.

Вареники с творогом и укропом

Ингредиенты:

Мука – 3 стакан
Теплая вода – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Творог –300 г
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчик
Укроп (для соуса ) – 2 ст.л.
Сливочное масло (для соуса) – 0.5 ст.л.
Мука (для соуса) – 1 ст.л.
Сливки (для соуса) – 200 мл
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Способ приготовления: Из муки, теплой воды, яйца и щепотки соли замесить тесто. Тщательно его вымесить. Для начинки мелко порубить творог, из чеснока удалить сердцевину и пропустить через пресс. Смешать укроп, чеснок и творог. Раскатать тесто, сформировать из него вареники и отварить в подсоленной воде, пока не всплывут на поверхность

Для соуса распустить масло, поджарить на нем муку, добавить сливки и укроп, посолить и поперчить. Прогреть пару минут. Подавать вареники с соусом.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Творог с зеленью на завтрак

Завтраки с творогом и зеленью, 18 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

Помидоры 2 штуки

Петрушка по вкусу

Огурцы 1 штука

Укроп по вкусу

Творог 2 столовые ложки

Кефир 1%-ый 100 мл

Соевый соус по вкусу

Молотый кумин (зира) по вкусу

Куркума по вкусу

Стебель сельдерея 2 штуки

eda.ru

Блюда с творогом и зеленью: 203 рецепта что приготовить с творогом и зеленью

Тесто для вареников 800 г

Шпинат 270 г

Творог 150 г

Сыр пармезан 35 г

Трюфельное масло 20 мл

Куриный бульон 100 мл

Оливковое масло 3 столовые ложки

Тимьян 1 стебель

Розмарин 1 стебель

Яйцо куриное 3 штуки

Укроп 3 стебля

Лавровый лист 4 штуки

Чеснок 4 зубчика

Черный перец горошком 4 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

рецепт полезного блюда, вариант с огурцом

Творожная закуска с зеленью: ингредиенты

Творог включается в рацион при диетах, которые предполагают ограничение жиров, углеводов. К таковым относят систему питания Дюкана, Аткинса, У. Хамдия и т.д. Кисломолочный продукт рекомендуют употреблять диабетикам, особенно при наличии избыточного веса.

Подойдет любой, не обязательно свежий. С нежирной версией закуска выйдет диетической, но размешивать ее сложнее, с жирной, соответственно – дороже, проще и вкусней, так как жир – усилитель вкуса. В моей сегодняшней версии – 0% творог.

Можно класть все, кроме зеленого лука (с ним блюдо горчит). У меня – кинза, петрушка, зеленый базилик, укроп. Хорошо то, что в блендере можно измельчить даже стебельки, пожухлую, лежалую зелень – все, что обычно выбрасывается. Очень в тему будет добавить пару листиков мяты – только не больше!

Чеснок – 2 крупных зубчика.

Все зависит от вашего вкуса, можно и больше, можно вообще не класть.

Лимон отлично гармонирует с мятой, но закуска получается вполне вкусной и без него.

Необязательные ингредиенты.

Если творог плохо перемешивается в блендере, не разбивается, выходит слишком вязким, в него можно добавить: помидор, болгарский перец, огурец. Если не сезон – немножко майонеза (1 ч.л.) или даже постного масла – тогда наша закуска из творога на бутерброд будет намазываться лучше и легче мешаться.

Варианты подачи

Творог с зеленью и чесноком – это вкусная, а также популярная закуска, особенно среди людей, которые желают сбросить вес. Существуют разные варианты приготовления низкокалорийного продукта: классический, с огурцом (свежий или соленый), на кефире или натуральном йогурте. Основу сочетают с разными видами зелени, специями (молотый перец, кардамон, тмин и т.д.).

Творожную массу при похудении можно есть отдельно, смазывать ею бутерброды, тосты, диетические хлебцы, подавать с овощами, кашами и т.д.

Чтобы закуска с творогом, зеленью и чесноком была полезной, а также вкусной, готовить ее нужно с соблюдением таких рекомендаций:

Протирайте творог через сито или взбивайте блендером.
Чтобы сделать консистенцию блюда менее густой, используйте нежирную сметану, кефир, йогурт.
В массу добавляйте только измельченные листья зелени, стебли вбрасывайте, они слишком грубые.
Обогатить вкус закуски помогут овощи, например, огурцы.

Дополнить пасту можно помидорами, паприкой, авокадо, оливками и т.д.

Классический диетический рецепт творога с чесноком и зеленью представляет собой массу с однородной консистенцией, аппетитным ароматом, приятным вкусом. Это оригинальное, высокобелковое блюдо включается в рацион при похудении. Калорийность – около 81 ккал/100 г.

Пошаговый рецепт:

Очистите, измельчите с помощью пресса 1 зубец чеснока.
Измельчите по 20 г петрушки и базилика ножом или блендером. Не используйте стебли, так как они слишком грубые.
Взбейте 300 г творога блендером или перетрите через сито. Перемешайте его с солью, перцем, чесноком.
Добавьте в творожную массу измельченную зелень.

Творог с зеленью и чесноком можно использовать по-разному: смазывать цельнозерновой хлеб, наполнять им тарталетки, фаршировать помидоры, огурцы, заправлять салаты.

Приготовить это блюдо сможет даже начинающая хозяйка. Творог с зеленью, чесноком и ароматными травами поможет сделать обычный перекус интересным, а также вкусным. Калорийность – около 56 ккал.

Этапы приготовления:

Очистите от шкурки 1 длинноплодный огурец, перетрите его, посолите, оставьте на 10-15 минут.
Измельчите по ½ пучка петрушки, укропа, кинзы.
Смешайте творог с зеленью, небольшим количеством оливкового масла, солью перцем, взбейте все блендером.
Добавьте огурец в творожную основу, тщательно перемешайте, поперчите блюдо.

При похудении пасту можно использовать для смазывания лаваша. Выглядит такая еда аппетитно, готовится легко, а съедается быстро.

Вместо вышеуказанных трав можно использовать любые другие.

С соленым огурцом

В холодное время года творог с зеленью и чесноком можно дополнить солеными огурцами. Такая закуска имеет насыщенный вкус, который нравится многим. Только увлекаться количеством консервированного овоща не стоит, так как он содержит много соли. Калорийность – 76 ккал.

Инструкция по приготовлению:

Промойте 20 г укропа под краном, посушите на бумажном полотенце.
Измельчите зелень.
Огурцы (2-3 шт.) нарежьте мелкими кубиками или перетрите через терку с крупными насадками. Кожицу не срезайте, она сделает консистенцию блюда более хрустящей.
Измельчите 1 зубец чеснока.
Взбейте блендером 150 г творога.
Мешайте творог с 20 мл кефира, чесноком, зеленью, огурцом.

Солить закуску не рекомендуется. Ее можно намазывать на хлеб, фаршировать яичные белки или помидоры.

С кефиром

Очень полезен при похудении творог с кинзой и зеленым луком. Кефир в этом рецепте используется для того, чтобы сделать блюдо более мягким. Если вы любите острые вкусы, то дополните закуску 2 зубцами чеснока или горчицей. Чтобы приготовить полноценный ужин, добавьте в творожную массу измельченные отварные перепелиные белки. Пищевая ценность классического варианта творожной закуски с творогом не превышает 90 ккал.

Рецепт приготовления:

Соедините 250 г творога с 50 мл кефира. Взбивайте компоненты блендером до образования однородной пышной массы.
Помойте 100 г кинзы, 50 г зеленого лука, нарежьте мелкими кусочками.
Перемешайте творожную массу с зеленью, посолите (если нужно), поперчите.

Подавайте творог с зеленью и кефиром в охлажденном виде. Этот соус подходит для бутербродов или салатов. Вместо кефира можно использовать нежирную сметану.

На йогурте

Низкокалорийная закуска из творога, зелени, чеснока на основе йогурта отлично подойдет для завтрака или питательного перекуса. Ее уникальность в том, что основу можно совмещать с любыми добавками: вяленые помидоры, свежий базилик, укроп, кинза и т.д. При использовании разных добавок калорийность меняется незначительно (в среднем 65 ккал).

Перемешайте 500 г творога с йогуртом (150 г) с помощью блендера.
Измельчите петрушку, зеленый лук (на вкус).
Раздавите 2 зубца чеснока.
Соедините все компоненты, добавьте соль, любимые специи, например, зира, розмарин, орегано, базилик, укроп.
Тщательно перемешайте соус, отправьте в холодильник на полчаса.

Кушайте такую закуску при похудении с цельнозерновым хлебом, тостами или гренками.

Для приготовления нам понадобиться блендер, комбайн, хотя бы мясорубка или миксер – чтобы хорошо измельчить творог.

1. Чеснок режем на 4 части, бросаем в блендер.

2. Туда же отправляем вымытую, высушенную и крупно порезанную зелень.

3. Солим (с солью смесь лучше перетрется) и рубим как можно мельче.

4. Всыпаем половину творога, размешиваем.

5. По надобности – досаливаем, добавляем сок одной дольки лимона (если хотите) забрасываем остальной творог и тщательно перемешиваем снова.

Поздравляем, закуска из творога с зеленью готова!

Закусывайте вкусно, здорово, красиво, а силы оставьте для беседы под рюмочку в хорошей компании!

Закуска из творога с зеленью: пошаговый фоторецепт

Чтобы ускорить похудение, а также насытить организм полезными веществами, выбирайте творог, жирностью которого находится в пределах 1-5%. Такой продукт богат на полезные вещества, которые необходимы организму, он не навредит фигуре при условии соблюдения нормы.

Обезжиренный мягкий сыр не принесет пользы никому. Худеющим следует знать, что полностью отказываться от жиров нельзя, так как это плохо отразится на коже, волосах, зрении, репродуктивной системе и т.д.

Выбирайте творог по таким признакам:

Качественный продукт имеет белый цвет.
В нем не должно быть крупных комков.
Консистенция качественного сыра не должна быть сухой или слишком влажной.
В аромате присутствует легкая кислинка.

Лучше покупать творог у проверенных поставщиков, ведь только натуральный продукт принесет максимальную пользу.

Какая зелень способствует похудению

Практически вся зелень ускоряет похудение. Она содержит минимум калорий, богата витаминами и минералами. А благодаря клетчатке, очищает организм от вредных накоплений, нормализует пищеварение, обменные процессы.

Творог с зеленью и чесноком ускорит похудение, если дополнить рецепт петрушкой, укропом, сельдереем, шпинатом, крапивой, листовым салатом, зеленым луком, листьями одуванчика, молодыми побегами чеснока и т.д. Быстрее снизить вес поможет пастернак, шпинат, спаржа. Наиболее полезна эта зелень в свежем виде.

Основные выводы

Творог с зеленью и чесноком при похудении отлично дополнит диетический рацион. Закуска содержит минимум калорий, много белка, витаминов, минералов. Она легко усваивается, быстро утоляет голод. Ее можно сочетать с цельнозерновым хлебом, тостами, диетическими хлебцами, свежими овощами, яйцами и т.д.

Для приготовления этого соуса рекомендуется использовать творог от 1 до 5% жирности. Разбавляют слишком густую пасту нежирной сметаной, кефиром, йогуртом. Сделать вкус более насыщенным поможет чеснок, специи, зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук и т.д.). Творог с зеленью и чесноком при похудении можно есть на завтрак или ужин. Закуску разрешено употреблять ежедневно, но не более 250 г за раз.

Делитесь новыми рецептами творожной пасты, которые вы готовите при похудении, в комментариях!

yanwen.ru

Творог с зеленью на завтрак: Вкусные идеи — Четыре вкуса

Гренки с творогом

Простой и вкусный завтрак: гренки из черного хлеба с творогом, маринованными огурцами и зеленью.

Ингредиенты:

Тостовый хлеб – 8 ломтиков
Творог – 300 г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Рубленая зелень – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Вареники с творогом и укропом

Ингредиенты:

Мука – 3 стакан
Теплая вода – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Творог –300 г
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчик
Укроп (для соуса ) – 2 ст.л.
Сливочное масло (для соуса) – 0.5 ст.л.
Мука (для соуса) – 1 ст.л.
Сливки (для соуса) – 200 мл
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

4vkusa.mirtesen.ru

Блюда с сыром, творогом и зеленью: 62 рецепта что приготовить с сыром, творогом и зеленью

Панировочные сухари 75 г

Сливочное масло 25 г

Тертый сыр пармезан 40 г

Сыр фета 225 г

Рассыпчатый творог 225 г

Шнитт-лук 4 столовые ложки

Мягкий творог 175 г

Зеленый лук 3 штуки

Желатин 2 чайные ложки

Лимонный сок 2 столовые ложки

Яичный белок 2 штуки

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Творог с зеленью и чесноком пошаговый рецепт с фото, приготовление на Webspoon.ru

Готовим вкусную закуску творог с зеленью и чесноком

Большинство из нас привыкли есть творог со сметаной и сахаром или в чистом виде, а в армянской кухне в него часто добавляют зелень, чеснок и специи. Получается отличное самостоятельное блюдо и беспроигрышная закуска, повышающая аппетит. Если вы сидите на диете, то масло можно заменить обезжиренным кефиром, и то если творог суховатый и рассыпчатый. Если готовите на всю семью, то для детей отделите часть до того, как будете добавлять чеснок и перец – им можно положить этих специй поменьше.

Чаще всего творог с чесноком по этому рецепту готовится как начинка для фаршировки сладкого перца, помидор, тарталеток или вафельных трубочек, ею можно намазать бутерброд из черного хлеба, положить на тост или крекер. Если очень плотно начинить такой начинкой болгарский перец, а затем нарезать его на «шайбочки» и обжарить с двух сторон на масле, получится отличная горячая закуска. На праздничном столе прекрасно будет смотреться тарелка с разноцветными овощными кружочками, начиненными мраморной бело-зеленой смесью из творога с чесноком, а времени на приготовление уйдет совсем немного. Эта закуска из творога с чесноком еще раз доказывает, что полезная еда может быть очень вкусной!

Как приготовить «Творог с зеленью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Смешать творог с щепоткой соли и чёрного молотого перца.

Шаг 2 Ссылка

1 большой зубчик чеснока очистить и раздавить ножом или выдавить через чеснокодавилку.

Шаг 3 Ссылка

Кинзу и петрушку мелко нарубить — понадобится по 1-2 горсти каждой травы.

Шаг 4 Ссылка

Сливочное масло должно быть размягчённым.

Шаг 5 Ссылка

Соединяем все ингредиенты.

Шаг 6 Ссылка

Тщательно перемешиваем до однородного состояния и ставим в холодильник охладиться на 30 минут.

webspoon.ru

Несколько вариантов творожной диеты для похудения

Первые 3-5 дней разрешается употреблять в пищу 500 г творога 2% жирности и 2 стакана кефира в течение дня.
С 5-го по 7-й день добавь в меню творожной диеты 2 варёных куриных яйца, 200 г отварной рыбы и 2 зелёных яблока в день.
Из напитков можно пить чистую негазированную воду, охлаждённый отвар шиповника, зелёный чай.
Результат: минус 2-5 кг.

Творожная диета, меню на неделю: вариант 2

Понедельник

Завтрак: 100 г творога 5%, 1 варёное куриное яйцо, зелёное яблоко.
Обед: салат из зелёных овощей, 100 г творога 5%, зелёное яблоко.
Ужин: 200 г творога 5%, стакан кефира 2%.

Вторник

Завтрак: 100 г творога 5%, стакан кефира 2 %, груша.
Обед: салат из зелёных овощей, 100 г творога 5%, 1 варёное яйцо.
Ужин: стакан кефира 2%, 200 г творога 5%.

Среда

Завтрак: 100 г творога 5%, стакан кефира 2%, апельсин.
Обед: салат из зелёных овощей, 100 г творога 5%, зелёное яблоко.
Ужин: 2 варёных яйца, 200 г творога 5%.

Четверг

Завтрак: 200 г творога 5% с ложкой мёда и корицей.
Обед: 100 г творога 5% и запечённая рыба 200 г.
Ужин: 200 г творога 5% и стакан кефира 2%.

Пятница

Завтрак: 200 г творога 5%, горсть миндаля.
Обед: салат из зелёных овощей, 100 г творога 5%, зелёное яблоко.
Ужин: 200 г творога 5%, 2 варёных яйца.

Суббота

Завтрак: 100 г творога 5%, стакан кефира 2 %, груша.
Обед: салат из зелёных овощей, 100 г творога 5%, 1 варёное яйцо.
Ужин: стакан кефира 2%, 200 г творога 5%.

Воскресенье

День на твороге 5% (500 г в сутки), разрешено пить отвар шиповника, зелёный чай и негазированную воду.

Творожная диета на 4 недели, меню

Творожная неделя на 4 недели полностью исключает:

сладкое;
солёное;
алкоголь;
жареную, жирную и острую пищу;
другие молочные продукты, кроме кефира жирностью 2%.

Меню творожной диеты на 4 недели состоит из порции творога 500 г в сутки (жирностью 2-5%), свежих фруктов и овощей, круп, отварных яиц, рыбы и куриной грудки.

Количество приёмов пищи – 3-5 раз в день.

www.cosmo.ru

Творог с зеленью — самая летняя закуска!

Вы пробовали творог с зеленью? Это легкое, летнее, свежее блюдо. Оно не нуждается в тепловой обработке, что актуально для летних жарких дней.

: творог с зеленью

Оно не требует больших затрат времени, что также очень приятно. Оно полезно, ведь готовится, помимо творожка, из свежей зелени и овощей. Оно может быть украшением праздничного стола. В общем, рекомендую!

Количество продуктов не пишу, здесь все готовится по вдохновению, из того, что имеется в холодильнике в данный момент. Конечно же, этот рецепт подойдет для диеты Дюкана (Круиз), и, как обычно пишу, для всех любителей здорового питания.

В оригинальных вариантах рецепта используется майонез, чтобы получилось не сухо. Читая на упаковке состав майонеза, создается впечатление, что ничего съедобного там нет, поэтому майонез ф топку! На Дюкане майонез в рецепте успешно можно заменить мягким творожком или кефиром. А если Вы не на диете, то можно и сметанкой.

Ингредиенты:

творог
укроп, петрушка, лучок, кинза, листья салата
огурец, помидор, сладкий перец
соль, перец, чеснок, любые пряности – по вкусу
кефир или мягкий творог — немного. Конечно же, для диеты Дюкана жирность творога и кефира стремится к нулю 😉

Приготовление

Творог нужно хорошенько размять вилкой. Мелкорубленные зелень и чеснок, соль, перец и специи добавить к творогу. Если получилось сухо – добавить немного кефира. Овощи – огурец, помидор, перец (предварительно удалив семена) – порезать кружочками. На каждый кружочек или лист салата ложечкой уложить творог, и наше блюдо готово! А можно вместо овощей взять хлебушек из овсяных отрубей – получится отличный бутерброд на завтрак.

Как видите на фото, эта легкая летняя закуска из творога имеет большой простор для творчества, ведь оформить творог с зеленью Вы можете так, подскажет фантазия или настроение! 🙂

Приятного аппетита!

zhiru-net.ru

Семь самых полезных завтраков

Специалисты из КНР проанализировали исследования ученых разных стран и составили свой рейтинг лучших продуктов для завтрака. По их мнению, завтрак должен быть легким, но при этом давать бодрость и энергию на целый день. Итак, 10 главных продуктов для завтраков, по мнению ученых:

+ яичница или омлет;

+ овсяная каша с добавлением фруктов или сухофруктов;

+ мюсли, заправленные соком или молоком;

+ гречневая каша с молоком;

+ фруктовый салат;

+ овощной салат с зеленью;

+ творог с фруктами;

+ цельнозерновой хлеб;

+ йогурт;

+ низкокалорийный сыр.

По поводу каши с молоком, китайцев поддерживают и датские ученые. Они считают, что на завтрак полезнее всего любая жидкая пища, а лучше — супы. Они быстрее усваиваются и не провоцируют тяжесть в животе.

Давайте же разбираться с нашим экспертом, какой завтрак, действительно, самый полезный:

— Нет, только не мюсли, — сразу отмела один из пунктов член Национальной ассоциации диетологов, врач Людмила Денисенко. — В готовых завтраках, мюсли, хлопьях, кашах быстрого приготовления содержится много сахара и зачастую – искусственных добавок. Йогурт на завтрак, сам по себе, скорее, бесполезен — полезные бактерии, попав в агрессивную среду голодного желудка, быстро разрушатся и польза до кишечника просто не дойдет. Поэтому диетологи рекомендуют пить ряженку и простоквашу через час-полтора после завтрака. Так точно будет больше пользы. А йогурт я бы добавила в творог с фруктами. С остальными пунктами соглашусь. Но давайте все же составим наиболее близкое нам меню завтраков. Заодно разберемся, что же в них хорошего.

1. Омлет.

Ученые давно уже доказали, что не так страшен холестерин из яиц, как его малюют. Ведь в состав яйца также входят лецитин и холин – вещества, которые препятствуют отложению холестерина. А еще куриное яйцо содержит до 14% дневной нормы белка, большой запас необходимых аминокислот, без которых невозможно нормальное функционирование организма. А еще основные витамины и минералы, а также антиоксиданты, которые помогают от многих болезней.

Вы скажете — все равно это все теряется при жарке! Но главная прелесть омлета и яичницы (а также яйца пашот и всмятку) — кратковременное нагревание. Так что разрушается лишь процентов 10-15 витаминов. А все остальное — это для вас!

2. Самодельные мюсли.

Чтобы получить полную пользу от любимых мюсли, приготовьте их сами: если в замоченные в воде или молоке геркулесовые хлопья добавить свежих ягод, фруктов, горсть орехов и ложку меда, получится вкусное, полезное и недорогое блюдо.

3. Творог с медом и фруктами (сухофруктами).

Блюд из творога — масса! Если есть время, сделайте запеканку или сырники. А лучше все же в «сыром» виде — с любимыми морожеными ягодами, с ложечкой меда. Можно все это взбить в блендере, добавив ложку нежирной (пятипроцентной) сметаны.

— Только все же не используйте жирный творог, — говорит Людмила Денисенко. — Не стоит с утра нагружать поджелудочную излишне жирными продуктами. Вполне достаточно будет жирности от 5 до 9 процентов.

4. Бутерброд.

Ну да, удивляться нечему — все-таки это самый быстрый завтрак. Только давайте сделаем его еще и полезным: без колбасы и белого хлеба.

Например, из зернового или отрубного хлеба. В нежирный творог (не больше 9 процентов) порежьте зелень, намажьте массу на хлеб, сверху — кусочек отварной индейки или курицы.

Витамины группы В из хлеба помогают защитить иммунитет в холода и бороться с осенне-зимней хандрой, творог дает полезный кальций, который необходим вашим нервам и зрению в пасмурную погоду, а индейка — аминокислоту триптофан, отвечающую за ровное настроение и бодрость.

Есть еще вариант: кусочек отрубного хлеба или хлебца полейте ложечкой оливкового масла, сверху положите лист салата и ломтик помидора. Если добавить еще моцареллу или другой молодой сыр, получится классика итальянского жанра.

Зерновой хлеб — источник не только витамина В, но и клетчатки, отвечающей за хорошую работу желудка и,

как следствие — иммунитет. Оливковое масло работает на красоту и молодость кожи. Ликопин из помидоров поддерживает сердце. Салат вообще в комментариях не нуждается.

5. Оладушки или блинчики с припеком.

Это, конечно, вариант, для домохозяек или жаворонков. Но что может быть вкуснее оладушек с яблоком или бананом? Или блинчиков с тыквой. Сделайте их из гречневой или овсяной муки, например. А добавлением фруктов и овощей мы делаем эти мучные изделия по-настоящему полезными.

6. Каша цельнозерновая.

Овсяная, гречневая — любая! Правда, рисовая, особенно, из пропаренного, суперочищенного зерна — это по сути пустые калории. Но если вам нравится рисовая на молоке на завтрак — это все же лучше, чем бутерброд с колбасой.

Если нет времени, купите мультиварку, благо стоят они сейчас совсем недорого. С режимом отсрочки приготовления вкусная каша будет готова к завтраку в любое время. А еще лучше — просто запарить на ночь крупу в термосе.

7. Мясо с овощами

Изумлены? Но ученые все чаще говорят, что завтрак должен быть «жировым». Конечно, не картофель-фри с отбивной, но вот отварные овощи и кусочек языка или грудки курицы — вовсе не помешают. Да и нежирная рыба с утра — отличный вариант белкового завтрака!

ВАЖНО

И не забывайте про чистую воду! Стакан-два негазированной воды комнатной температуры на голодный желудок «разбудят» ваш организм лучше любого будильника. Помимо того, что вода восполняет потерю жидкости, она «промывает» слизистые желудочно-кишечного тракта и готовит его к завтраку. Можно даже слегка подогреть воду, если кажется слишком холодной. И капнуть в нее немного лимонного сока. И так вы сразу получите и «душ, и бодрящую витаминку С.

www.samara.kp.ru

Творог с зеленью и чесноком пошаговый рецепт с фото, приготовление на Webspoon.ru

Готовим вкусную закуску творог с зеленью и чесноком

Как приготовить «Творог с зеленью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Смешать творог с щепоткой соли и чёрного молотого перца.

Шаг 2 Ссылка

1 большой зубчик чеснока очистить и раздавить ножом или выдавить через чеснокодавилку.

Шаг 3 Ссылка

Кинзу и петрушку мелко нарубить — понадобится по 1-2 горсти каждой травы.

Шаг 4 Ссылка

Сливочное масло должно быть размягчённым.

Шаг 5 Ссылка

Соединяем все ингредиенты.

Шаг 6 Ссылка

Тщательно перемешиваем до однородного состояния и ставим в холодильник охладиться на 30 минут.

Творог с зеленью и чесноком рецепт с фото

Творог с зеленью и чесноком, этой простой и пикантной закуской можно разнообразить домашний стол и приятно удивить гостей.

Творог чаще всего употребляют в сладком виде — с сахаром, сухофруктами, медом или вареньем… Мне же больше нравятся соленые и даже пикантные вариации его приготовления. Об одной из них я хочу сегодня вам рассказать.

Корректируем остроту на свой вкус

Творожная масса по этому рецепту получается острой. Но чтобы острота была в меру, необходимо внимательно подойти к пропорциям продуктов.

Так, 2 зубчика чеснока лучше взять мелких, а от маленькой луковицы использовать лишь половину или даже третью часть. Важно пробовать массу в процессе приготовления, чтобы отрегулировать вкус. Ведь добавить тот или иной ингредиент можно всегда, а вот убавить — проблематично.

Отдельное внимание следует обратить на горчицу и приправы, так как их острота и насыщенность вкуса могут значительно отличаться.

Приготовив это блюдо один раз, можно выверить пропорции всех ингредиентов под свои вкусовые предпочтения и потом радовать семью и гостей отличной закуской! 😉

Ингредиенты для творога с зеленью и чесноком

Творог — 360 г
Сметана — 4 ст. л.
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Чеснок мелкий — 2 зубчика
Лук репчатый мелкий — 0,5 шт.
Горчица — 1 ч.л.
Универсальная приправа — 1 щепотка
Соль — 2 щепотки

Рецепт творога с зеленью и чесноком

Лук и чеснок порезала произвольно и отправила в измельчитель.
При желании можно их натереть на мелкой терке. Правда, получится немного дольше по времени.
Укроп и петрушку промыла, слегка обсушила и порубила ножом.
Выложила в блендер творог.
У меня был сухой, жирностью 1,8%. Но подойдет практически любой, за исключением совсем жидкого.
Добавила к нему сметану и горчицу.
Сметану я взяла 15%. Планировала обойтись двумя столовыми ложками, но творог был совсем сухим, поэтому ушло 4 ложки. Нужно, чтобы масса хорошо и однородно взбивалась блендером, но при этом не была слишком жидкой.
Я использовала домашнюю горчицу.
Добавила соль и универсальную приправу.
Она состоит из паприки, красного перца, сельдерея, карри, сушеной петрушки, моркови и лука.
Взбила на максимальной скорости.
Теперь выложила к творожной массе порезанную зелень и измельченные заранее в блендере лук и чеснок.
Еще раз тщательно взбила до образования однородной массы.
Вот и все!
Кстати, такой творог называется кёрёзёт. Да-да, вот такое интересное слово с тремя буквами «ё»! И относится это блюдо к венгерской кухне.
Конечно, первое, что приходит в голову в качестве использования этого пикантного творога — это бутерброды. Я для этого взяла французский багет. Было очень вкусно! 😉
А еще творожную массу можно подать в качестве соуса к макаронам, картофелю — жареному, отварному, запеченному, пюре.
Пикантным творогом можно нафаршировать блины или болгарские перцы — как целиком, так и разрезав их вдоль пополам.
А еще кёрёзёт можно использовать в качестве крема к мясным и печеночным тортам.

Приятного аппетита!

Гренки с творогом, перцем и зеленью

Приветствую вас, друзья! Я решил разнообразить свой завтрак и приготовить гренки с намазкой из творога, болгарского перца и зелени. По-моему, получилось безумно вкусно! Рецепт элементарный и очень быстрый.

Главные секреты, которые делают эту закуску такой вкусной:

Для приготовления гренок используйте багет (чем свежее, тем лучше).
Творог нужен именно зернистый.

Уверен, что вам понравится!)

Багет 1 шт.
Молоко 100 мл
Яйцо 4 шт.
Сливочное масло 2 ст.л.
Творог зернистый 400 г
Болгарский перец 1 шт.
Укроп 1 пучок
Растительное масло 4 ст.л.
Соль по вкусу

Калории: 166 ккал

Белки: 7.5 г

Жиры: 8.2 г

Углеводы: 15.2 г

Подготовьте ингредиенты.
В миске смешайте яйца и молоко, добавьте щепотку соли.
Нарежьте багет на кусочки.
Полностью окуните каждый кусочек хлеба в яичную смесь и отправьте на разогретую со сливочным маслом сковороду.
Обжаривайте гренки с двух сторон по 2-3 минуты.
В это время мелко нарежьте болгарский перец.
Нашинкуйте зелень.
Смешайте творог, зелень, перец и растительное масло, посолите по вкусу.
Гренки и творожная намазка готовы к подаче.
Выложите намазку сверху на каждую гренку и наслаждайтесь отличным вкусом! Приятного аппетита!

Как вам такой необычный рецепт? Делитесь своим мнением в комментариях!

Остро отточивший когти, кот Беляш

( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )

Творог с огурцом и зеленью

Творог с огурцом и зеленью отлично подходит для завтрака и ужина особенно тем, кто следит за фигурой. Готовится он за минуты. Смотрите рецепт с фото.

Рецепт салата с творогом и огурцом

Ингредиенты на 1 порцию:

свежий огурец – 1-2 шт. (до 150 грамм)
творог – 100 грамм
зеленый лук – пару стеблей
семена льна – 0,5 ч.л.
соль, сок лимона, перец по вкусу
льняное масло – 1 десертная ложка
любая другая зелень по желанию

Как готовить:

1. Хорошо вымыть и нарезать кубиками огурец. Зеленый лук или другую зелень порубить.

Если вы будете добавлять рукколу, то ее нужно просто порвать руками или оставить в таком же виду, вымыв и оторвав листья от более грубых стебельков (стебельки выбросить).

2. Выложить в миску, добавить творог, покрошив его руками, семена льна, минимум соли, перец. Заправить льняным маслом, смешанным с соком лимона (я беру примерно 1 ч.л. лимонного сока). Кстати, благодаря добавлению лимона такой салат практически не нуждается в соли.

В любые салаты с начала своего похудения я начала добавлять не оливковое, а льняное масло – для похудения оно намного эффективнее. Но следует помнить, что его нужно открытым хранить исключительно в холодильнике и не дольше, чем 30 дней, поэтому я покупаю для себя бутылочку объемом 200мл.

3. Салат из творога с огурцом, зеленым луком, семенами льна и заправкой смешать, можно дать постоять пару минут, чтобы он напитался, а можно и сразу съесть.

Кушайте салат за столом, наслаждаясь его вкусом, а не перед телевизором и, тем более, не за компьютером, иначе вы сразу захотите «отшлифовать» свой перекус чем-либо сладеньким. По опыту скажу, что такой салат идеален и для ужина, если вы не слишком голодны вечером. В противном случае лучше кушать вечером рыбу или птицу с овощами.

Дорогие мои читатели канала”Поварёша”! Если Вас не затруднит оцените лайком мой рецепт. Всем огромное спасибо! Вы так же можете подписаться на канал чтоб быть всегда в курсе выхода нового рецепта! Всем удачи и добра!!!

Ингредиенты:

свежий огурец – 1 штука;
свежая зелень укропа – небольшой пучок;
чеснок – 2 зубчика;
творог – 150 г;
сметана – 25 г;
соль и чёрный молотый перчик – на свой вкус.

Ингредиенты

Творог – 180 г

Огурец – 2 шт.

Свежий укроп – по вкусу

Сметана – 2 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

44 кКал
15 мин.
15 мин.

Пищевая ценность блюда

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

творог

Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.

узнать больше

200 г

огурцы

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

узнать больше

2 шт.

петрушка

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

узнать больше

½ пучка

укроп

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

узнать больше

½ пучка

майонез

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

узнать больше

2 ст. л.

чеснок

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

2 зубчика

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Какой творог выбрать

Выбирайте творог по таким признакам:

Качественный продукт имеет белый цвет.
В нем не должно быть крупных комков.
Консистенция качественного сыра не должна быть сухой или слишком влажной.
В аромате присутствует легкая кислинка.

Лучше покупать творог у проверенных поставщиков, ведь только натуральный продукт принесет максимальную пользу.

Вариант с соленым огурцом

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кефир	20 мл
соленый огурец	50 г
творог	0,1 кг
укроп	20 г

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 97 калорий.

Как приготовить:

Укроп вымыть проточной водой, мелко порубить его кухонным топориком.
Огурец нарезать слайсами, затем мелкими кубиками.
Творог протереть через сито или довести до гладкости с помощью блендера.
Смешать его с кефиром, огурцами и укропом. По желанию добавить специи по вкусу.

Советы по приготовлению:

Если возможно, воспользуйтесь блендером, он поможет добиться максимально подходящей консистенции для бутербродов. Хотя и ручной способ неплох;
Старайтесь порезать зелень как можно мельче, потому как даже блендер не может измельчить ее как следует;
Желательно использовать крупную морскую соль. Присолив, перемелите сначала только зелень с чесноком, а затем добавляйте творог;
Если планируете добавлять другие компоненты, добавляйте их до творога.

Пошаговый рецепт с фото

Огурцы нарезать очень мелко.

Мелко порубить зелень и чеснок. Если любите поострее добавьте побольше чеснока.

Смешайте все ингредиенты.

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Аймкук

Варианты подачи

Помимо прекрасных вкусовых качеств эта закуска подразумевает множество интересных и оригинальных способов подачи на стол, приведем некоторые из них:

На гренках. Обрежьте хлебные корочки и слегка подсушите хлеб на сухой сковороде. Намажьте его закуской, например, из помидор с творогом и чесноком и, украсив зеленью, подавайте.
С яйцами. Отварите необходимое количество яиц и разрежьте их на аккуратные половинки. Можно удалить желтки и, добавив их в закуску, нафаршировать белки. Или просто намажьте сверху, также украсив зеленью.
Со свежими овощами. Их можно не только добавлять в ее состав, но и использовать для подачи. Например, нарежьте помидоры и огурцы кружочками, а перец лодочками, а сверху положите творожную пасту.
С печеными овощами. Нетипичный способ подачи, которым точно удастся удивить гостей. Запекайте свеклу или тыкву, нарезанные кружочками, в духовке. При подаче положите сверху закуску с чесноком, добавьте соль, перец и зелень.
В тарталетках. Тоже неплохой способ подачи, тем более что купить тарталетки сейчас вовсе не проблема.

Пробуйте, экспериментируйте на кухне и надеемся, что рецепт творожной пасты с чесноком и другими наполнителями придется вам по вкусу.

Секреты приготовления и подачи закуски из творога с чесноком Ссылка на основную публикацию

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов
Распечатать рецепт
Скачать рецепт в .PDF
Нашли ошибку в рецепте?

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Творог с огурцом. Нежная летняя закуска на завтрак для бутербродов!

Творог с огурцами – летняя закуска с пикантным вкусом. Ее можно приготовить на несколько дней и подавать на завтрак для бутербродов. Такое блюдо можно красиво оформить в порционных корзинках и подать на фуршетный стол. Закуску можно использовать в качестве начинки для закусочных тортов. Для приготовления рецепта нужны свежие огурцы с нежной кожицей, качественный сухой творог (по желанию соевый) и зелень по вашему вкусу. Для остроты в закуску можно добавить немного чеснока или красного перца. В творог с огурцами можно смешивать с различными ароматными травами и специями, и получать разные вкусы. Для однородной структуры используйте соевый или обычный йогурт.

Ингредиенты для закуски:

творог – 250 грамм;
йогурт – 70 мл;
огурец – 1 штука;
зелёный лук – 10 грамм;
чеснок – 1 долька;
соль – по вкусу;

Как приготовить творог с огурцом

Творог и йогурт выложить в миску для смешивания. Взбить массу блендером до однородности.

Огурец натереть на мелкой тёрке.

Посолить огуречную массу и оставить на 10 минут. Отжать от лишнего сока.

Лук промыть, обсушить, нарезать керамическим ножом.

Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой тёрке.

Сложить все продукты в миску для смешивания.

С творогом можно приготовить вкусный морковный салат. Это идеальное сочетание по усвояемости с точки зрения диетологов.

Перемешать закуску силиконовой лопаткой, при необходимости посолить.

Переложить творог с огурцами в вазочку для подачи, украсить зеленью и подать.

У закуски нежная структура, молочный вкус с ароматом овощей и трав. Такое блюдо можно подать со ржаными вафлями.

Закуска идеально сочетается с черным хлебом и бездрожжевыми хлебцами. Творог с огурцом – лёгкое и сытное блюдо, подойдёт для позднего ужина или диетического перекуса.

Источник

Рецепт тарелки для завтрака с пикантным творогом и белковой упаковкой

Предупреждение о разводе: творог — самая вкусная вещь в мире.

Хорошо. Теперь, когда я это понял, да, я один из тех людей, которые абсолютно обожают творог. Поверьте мне, я знаю, что некоторые из вас не об этом. На память приходят воспоминания о странном твороге из сыра в ярко освещенном салатном баре, а может быть, его текстура просто сбивает с толку. Я тебя вижу и слышу. Я тоже долгое время был одним из вас.

А потом я обнаружил радость от жирного творога, и мой мир изменился.

Я нахожусь в лагере людей, которые теперь считают, что если вы не любите творог, то это потому, что вы не пробовали правильный творог. Потому что, когда дело доходит до этого, речь идет не о том, чтобы есть творог прямо из коробки, что, конечно же, я сделал. Речь идет о создании миски, которая станет идеальным холстом для тонны восхитительных начинок, что сделает ее идеальной пикантной белковой едой, которую вы могли бы попросить.

Я знаю, что январский толчок к здоровью может быть чем-то вроде закатывания глаз, и я никогда не был фанатом отказа от продуктов, которые мне нравятся. Вместо этого я думаю, что речь идет о поиске новых способов включить питательные и вкусные продукты в нашу повседневную жизнь. Это означает, что мне нужно сочетать хрустящие овощи, свежую зелень, вкусный белок и полезные жиры.

1 из 3

К счастью, дно этой миски покрывает две из четырех, поскольку творог содержит как белок, так и полезные жиры.Еще раз повторю: здесь нужно использовать жирный вариант творога. Мне нравятся такие бренды, как Nancy’s и Good Culture, которые имеют мягкий вкус, но чья кремовая текстура делает еду намного более роскошной и насыщенной. Кроме того, добавленные пробиотики этих брендов делают эту миску еще более эффектной едой.

Хорошо, теперь, когда я закончил рассказывать о самом твороге, давайте поговорим о вариантах начинки! Я придумал две разновидности чаш, между которыми я чередовал.

2 из 3

Маринованное яйцо

Моя любимая тарелка для белкового завтрака, который держит меня сытым на несколько часов! Я сделал несколько итераций этой версии, и вот мой совет:

Творог
Ломтики авокадо
Нарезанная кинза (или любая другая зелень)
Яичница
Кимчи или ачаар — я поменяю их местами, чтобы получить более пикантный и пикантный укус, краут также будет хорошим вариантом здесь
Сверху полейте лимонным соком, хлопьевидной солью и свежемолотым черным перцем

Зеленый

Да, я знаю, что у этого нет оригинального названия, но все равно вкусно!

Творог
Ломтики авокадо
Огурцы нарезанные
Жареный зеленый овощ — я люблю жареную брокколини или брокколи, но любая жареная зелень, такая как спаржа или брюссель, тоже будет восхитительной.
Морось действительно хорошего оливкового масла
Сверху полейте лимонным соком, острым соусом, приправой для рогаликов, хлопьями чили, хлопьевидной солью и свежемолотым черным перцем

3 из 3

Как и в любой другой чаше, используйте то, что есть под рукой и что вам действительно нравится! Речь идет об использовании продуктов, которые вам действительно нравятся и которые кажутся вам восхитительными, и о том, чтобы поднять все это вместе, чтобы создать восхитительную и питательную тарелку вкусностей, от которых вы чувствуете себя хорошо.

Запеченные яичные кексы с творогом (легкий, полезный завтрак в дороге!)

Этот пост спонсируется Hood. Все мнения мои собственные.

Эти запеченные кексы с творогом и яйцом — это восхитительный, полезный и готовый к употреблению рецепт, которым вы можете наслаждаться на завтрак, обед или в любое время, когда вы хотите получить больше протеина.

Запеченные яичные кексы с творогом

Да, друзья мои, я хочу поделиться с вами новым угощением на завтрак.Вы можете приготовить эти запеченные кексы с творогом и яйцом на завтрак или обед и наслаждаться ими еще несколько дней. На фотографии ниже вы видите, что я подал некоторые из своих со свежими ягодами на завтрак, а в другой день съел их с небольшим салатом на обед.

Эти кексы невероятно влажные и вкусные. Кроме того, вы можете приготовить их в зависимости от того, какие овощи вам нравятся или что у вас есть в холодильнике. Какой отличный способ использовать остатки овощного ассорти!

Секретный ингредиент этих яичных кексов, содержащих белок, — это творог.Как видите, я использовал творог «Худ». Я предпочитаю его, потому что в нем мало калорий и сахара, но много белка. И ИМХО, это самый вкусный творог в молочном ряду!

Не знаю, как вы, но люблю творог с треснувшим перцем. Вот почему для этих кексов я выбрала творог с капюшоном с треснувшим перцем. Конечно, в этом рецепте прекрасно подойдут и другие вкусы творога Hood: чеснок, огурец и укроп и оригинальный творог в стиле кантри.

Следует отметить, что творог «Худ» также доступен в нескольких сладких сортах: ананас, черника и клубника. Каждый из них великолепен сам по себе или в составе смузи. Я люблю сливочный вкус и протеин, который эти сорта добавляют в мои смузи.

Что нужно для приготовления яичных маффинов?

Хорошо, теперь, когда вы знаете, что для запеченных яичных кексов с творогом вам нужен творог и овощи. вам может быть интересно, что еще в них. Вот полная разбивка:

Вытяжка творожная
овощи нарезанные кубиками
шпинат (или капуста)
яиц
сливки жирные (или пополам)
тертый сыр чеддер
зелень
перец
соль и перец

Как сделать запеченные яичные кексы с творогом?

Позвольте мне предварить это, сказав, что эти кексы просто приготовить!

Начните с обжаривания овощей и шпината.Опять же, используйте то, что вам нравится. Вы даже можете добавить ветчину, колбасу, курицу или бекон, чтобы больше белка.

Когда овощи обжарены и охладятся, пора готовить кексы.

В большой миске смешайте яйца, сливки, сыр чеддер, зелень, перец, соль и перец. (Полный список ингредиентов и инструкции по рецепту находятся на распечатанной карте рецептов ниже.)

Затем осторожно добавьте обжаренные овощи и шпинат вместе с творогом «Худ».

Затем равномерно распределите эту смесь по смазанным маслом формочкам для кексов. Рецепт ниже делает 12 маффинов, используя примерно 1/3 стакана смеси для каждого маффина.

Теперь запекайте кексы в течение 30 минут в духовке с температурой 375 градусов.

Вуаля, друзья мои. Запеченные кексы с творогом и яйцом готовы к употреблению. Вы и ваши близкие полюбите их!

Как я уже упоминал выше, вы можете приготовить партию этих кексов и сразу же подать их своей семье и друзьям, или вы можете съесть их прямо сейчас, а затем использовать то, что осталось, для легкого приготовления еды в течение следующих нескольких дней.Тебе решать.

Ищете более здоровые идеи для завтрака? Попробуйте эти:

И не забывайте получать удовольствие от вкуса. Попробуйте разные овощи, добавьте мясо и обязательно поэкспериментируйте со всеми уникальными сортами творога Hood. Вариантов масса. Вы также можете посетить Худ, чтобы узнать больше о рецептах, вдохновленных творогом!

Наслаждайтесь!

Запеченный творожно-яичный маффин Рецепт:

Запеченные яичные кексы с творогом

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!

Курс: завтрак, обед, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: завтрак, яйца, еда на вынос

Порций: 12 яичных кексов

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

2 стакана нарезанных кубиками овощей — я использовала кабачки, перец, грибы, помидоры черри и зеленый лук.
1 стакан шпината — нарезанный
8 яиц
1/4 стакана жирных сливок — или половину и половину
1 стакан творога Hood — Я использовал творог Hood с черным перцем.
2/3 стакана тертого сыра чеддер
1/2 столовой ложки свежемолотых трав — я использовала петрушку, чеснок и базилик.
1 чайная ложка болгарского перца
Соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Затем обжарьте овощи на среднем или сильном огне в течение 5-7 минут или пока они не станут мягкими. Добавьте шпинат в последнюю минуту приготовления. Отложите, чтобы остыть.
В большой миске взбейте яйца, жирные сливки, тертый сыр чеддер, зелень и специи. Затем добавьте обжаренные овощи и творог «Худ».
Обрызгайте форму для кексов спреем для печенья. Затем добавьте примерно 1/3 стакана смеси для маффинов в каждую чашку для маффинов.
Выпекайте около 30 минут или пока яйца не застынут.
Подавать сразу или хранить в холодильнике до трех дней.

Калории: 122 ккал • Углеводы: 5 г • Белки: 8 г • Жиры: 8 г • Насыщенные жиры: 4 г • Холестерин: 125 мг • Натрий: 163 мг • Калий: 151 мг • Клетчатка: 1 г • Сахар: 1 г • Витамин A: 2180 МЕ • Витамин C : 4 мг • Кальций: 89 мг • Железо: 1 мг

Творожный спред L’Auberge Chez Francois Herbed

Эта смесь творога, сметаны, чеснока и свежей зелени создает неотразимый намаз.

(Фото Александры Граблевски, Chronicle Books 2018)

Моя первая работа после кулинарной школы была учеником в знаменитом L’Auberge Chez François , романтическом французском ресторане прямо за пределами Вашингтона, округ Колумбия. Если вы приехали из этого района, вы, вероятно, провели там особый случай. Если нет, просто представьте себе коттедж в стиле Старого Света на холмах Вирджинии, обеденные залы с уютными каминами и традиционным эльзасским декором, французское меню старой школы с такими блюдами, как улитки, фуа-гра и Шатобриан, и весь шарм .Это особенное место.

Однако я довольно быстро понял, что работать там было не так романтично, как ужинать там. Это была большая бригадная кухня в европейском стиле с шеф-поваром у руля и всеми поварами, «укомплектовывающими» свои рабочие места. Я была не только единственной женщиной ростом пять футов два дюйма, но еще и безнадежно низкорослой для огромного оборудования, окружавшего нас. Мне приходилось поднимать ботинки, чтобы дотянуться до тарелок над плитой — и даже не спрашивать о пятидесятифунтовых мешках с картошкой! Если вы когда-нибудь задумывались, что значит готовить на кухне ресторана, просто представьте, что пытаетесь жонглировать несколькими заказами в своей голове, готовя на четырех разных конфорках с едой в духовке одновременно, пламенем, острыми ножами, горячими сковородками и непрерывный поток поступающих и исходящих заказов.Это было ужасно!

В конце концов я освоил это, и хотя я никогда не забывал, что для меня было привилегией работать там, я должен признать, что сейчас я намного счастливее быть гостем в Chez François . Одна из самых приятных составляющих обедов — это все неожиданные угощения, которые появляются на вашем столе во время еды, такие как декадентские шоколадные трюфели после десерта, шербеты, украшенные засахаренными фиалками между блюдами, или мой личный фаворит, творожный спред с травами. который идет с корзиной поджаренного чесночного хлеба, пока вы просматриваете меню.Это неотразимая смесь творога, сметаны, чеснока, зеленого лука и свежих трав… идеальное начало для всегда безупречного блюда.

Примечание: в ресторане это подается как спред, но он также вкусен сам по себе в качестве закуски или гарнира, например, творога. Для достижения наилучших результатов не используйте нежирный творог или сметану.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Творожный спред L’Auberge Chez François Herbed

Эта смесь творога, сметаны, чеснока и свежей зелени создает неотразимый намаз.

Состав

1 фунт 4% творога кремового творога
2/3 стакана сметаны
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 чайная ложка мелко измельченного чеснока
1 столовая ложка мелко измельченного лука-шалота
1 столовая ложка мелко измельченного зеленого лука или чеснока
1 столовая ложка мелко рубленой петрушки, плюс еще для украшения

Инструкции

Смешайте творог и сметану в средней миске и хорошо перемешайте.Добавьте остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте и отрегулируйте приправы. Накрыть крышкой и хорошо охладить перед подачей на стол. Подавать с поджаренным чесночным хлебом или крекерами и при желании украсить свежей петрушкой.

Информация о питании

Размер порции: Около 1/3 чашки
Калорий: 95
Жиры: 6 г
Насыщенные жиры: 3 г
Углеводы: 3 г
Сахар: 2 г
Волокно: 0 г
Белки: 7 г
Натрий: 368 мг
Холестерин: 20 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Киш без корочки с творогом и травами

* Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы взимаем небольшую комиссию, если вы решите приобрести продукты, но мы всегда продвигаем продукты, которые мы используем и любим.

Эти милые вещички легкие и воздушные, но при этом сливочные и ароматные! Этот рецепт вдохновлен нашей подругой Сарой Брукер, которая приготовила пирог для Джеффа и меня, когда мы жили в их доме в последний День труда.

Мне нравится использовать мою мини-форму для пирогов. Если у вас его нет, вы можете использовать форму для кексов. Две яичные кексы засчитываются в одну порцию. Еще одна замечательная особенность этого рецепта в том, что это может быть рецепт «опустошить холодильник».

Считайте это основой и отправляйтесь в холодильник за остальными ингредиентами.Добавьте немного овощей, которые могут вызвать сомнение через день или около того. Осталось мясо после вчерашнего ужина? Порубите его и бросьте тоже. (Просто убедитесь, что вы сливаете лишнюю воду из овощей, которые любят держаться, например, из кабачков или моркови.)

Обязательно зайдите и расскажите, что вы создали!

Киш без корочки с творогом и травами

Состав:

1/2 луковицы

1 столовая ложка сливочного масла

6 яиц

6 яичных белков

1/4 стакана молока

1/2 стакана творога

3 столовые ложки свежего чеснока

1/4 стакана крупно нарезанной петрушки

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/8 чайной ложки белого перца

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки черного перца

1.Нарежьте лук и добавьте в небольшую сковороду с 1 столовой ложкой сливочного масла. Готовьте лук на среднем или средне сильном огне, пока он не станет карамелизированным.

2. Взбейте яйца и молоко в большой миске.

3. Добавить творог и перемешать.

4. Добавьте чесночный порошок, белый перец, соль и перец. Смешивание.

5. Добавьте травы и хорошо перемешайте.

6. Сбрызните форму для мини-пирога антипригарным спреем.Если у вас нет мини-формы для пирога, вы можете использовать форму для кексов. На каждый кекс будет 1/2 порции.

7. Положите в форму карамелизованный лук.

8. Осторожно перелейте яичную смесь в формы, равномерно распределив творог и зелень.

9. Выпекайте при температуре 375 примерно 20 минут или пока яйца не будут готовы и не застынут. Яичный белок может вызвать подъем яиц в духовке, но они сдуваются, когда остынут.

Киш без корочки с творогом и травами

1 столовая ложка сливочного масла
6 яиц
6 яичных белков
1/4 стакана молока
1/2 творога
3 столовые ложки свежего чеснока
1/4 стакана крупно нарезанной петрушки
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/8 чайной ложки белого перца
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца

Калорий: 120 Жиры: 7 Углеводы: 2.1 белок: 12,2

3.2.2802

Crystal является основателем Simply Playful Fare. Она была на кухне столько, сколько себя помнила. У нее степень по английскому языку с акцентом на писательское мастерство.

советов, как приготовить себе израильский завтрак

Не так давно мой муж получил подарок на день рождения с работы — подарочную карту на бесплатный израильский завтрак. Мы с энтузиазмом использовали купон в недавнее утро пятницы, остановившись в ресторане после быстрой гонки до супермаркета, а затем безумной остановки в оживленном шуке Хайфы, где мы собрали последнюю черешню сезона, а также инжир на Шаббат.

Жаль, что завтрак был провальным. С нас взяли дополнительную плату за крохотный стакан холодного чая, напиток, который я мог бы приготовить сам за небольшую часть стоимости. Сливочно-зеленая шакшука была хороша, но блюдо было тяжелым и с сыром. Было несколько спредов для гурманов, но все они были пикантными; Я люблю что-нибудь сладкое на завтрак. А потом был хлеб: скажем так, особенного не о чем.

В нашем доме я люблю готовить великолепный израильский завтрак, часто просто выливая содержимое из морозильной камеры, добавляя немного молочных продуктов, макая в домашний йогурт, чтобы приготовить парфе, тянусь за своим запасом домашних джемов, вытаскивая из холодного кофе и чая со льдом, которые у меня обычно есть под рукой, и поджаривания нескольких яиц.А теперь позвольте мне изложить вам основные концепции израильского завтрака.

Фото Джессики Халфин

Собирая пасту для утреннего обеда, вы захотите потрясающее блюдо из яиц, ассорти израильских сыров, джем (если вам нравятся сладкие и фруктовые блюда, как я) и отличный хлеб, чтобы все это пропитать.

Начну с сыров. Понимая, что вы, вероятно, не можете просто бежать в магазин за лабане (но если можете, сделайте это!), Я придумал, как сделать это дома самостоятельно.Как и лабане, полножирный творог также можно смешать со свежими травами и зеленым луком, солить и процедить в течение ночи, чтобы получить ароматный фермерский сыр в деревенском стиле. Другие возможности включают добавление измельченных зеленых оливок без косточек к простому сливочному сыру, а также подачу различных твердых и мягких сыров, таких как томм, манчего, фета и творог (пропустите немного сметаны и молока через американский творог, чтобы он стал таким же сливочным, как израильского типа).

Холодильное варенье из небольших партий — с использованием двух фунтов фруктов или меньше — обычно готово всего за полчаса и может быть приготовлено без пектина, если вы не против, чтобы оно жидкое (что мне очень нравится).Соотношение легко запомнить: одна часть фруктов на одну часть сахара, но вы можете использовать немного меньше сахара, если ваши фрукты особенно сладкие.

Фриттата — это волшебная среда между омлетом, который сложно сделать идеальным, и заварным пирогом, требующим много времени. Однако, пожалуйста, не прикасайтесь к ручке сковороды до тех пор, пока она не будет извлечена из духовки, как я этого не сделал при создании этого рецепта.

Наконец, хотя ремесленнический хлеб без замеса всегда интересовал меня, я нашел рецепт только после того, как я открыл удостоенную награды книгу Кена Форкиша Джеймса Берда «Муковые водно-соленые дрожжи: основы ремесленного хлеба и пиццы». это работало на моей домашней кухне.Вам действительно не нужно быть мастером, чтобы персонализировать хлеб дома с помощью собственных настроек и дополнений, если у вас есть цельнометаллический горшок, мука и много времени.

Я рекомендую вам прочитать приведенные ниже рецепты и освоить эти техники по одному. Я обещаю, что они катапультируют вас до статуса балабуста в вашем кругу общения, в то время как в основном это просто упражнение в смешивании, ожидании, напряжении и других формах кулинарной магии старой школы.

Frittata
Обслуживает от 6 до 8

Наблюдайте за духовкой, пока готовится фриттата, чтобы знать, в какой момент ее вытащить.Не забывайте носить прихватку для духовки при работе с ней и ее сервировке!

12 яиц
3 столовые ложки жирных сливок
1/2 чайной ложки соли
Щепотка свежемолотого черного перца
1 стакан тертого чеддера или другого твердого сыра, разделенных на части
1 столовая ложка масла
1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
1 стакан рукколы, крупно нарезанный

Разогрейте духовку до 350 °.
В большой миске взбить яйца вместе со сливками, солью, перцем и половиной тертого сыра.
Добавьте сливочное масло в цельнометаллическую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте разрезанные пополам помидоры черри и готовьте в течение одной минуты или до образования пузырей.
Вылейте яичную смесь в сковороду и добавьте рукколу. Готовьте, пока края не станут четкими, примерно 2–3 минуты.
Добавьте оставшийся сыр на сковороду и переложите в духовку. Выпекайте 10-15 минут или пока середина не застынет и фриттата не станет вздувшейся по краям.
Достаньте из духовки и наслаждайтесь горячим или при комнатной температуре.

Artisan Bread
Для выпечки 2 буханок среднего размера.

Для этого вида хлеба требуется ночная закваска, чтобы придать ему текстуру и вкус домашнего хлеба. Не позволяйте этому сдерживать вас, поскольку для этого нужно всего лишь смешать муку и воду со щепоткой дрожжей и отложить эту смесь на 12 часов (на ночь). Результат невероятно вкусный.

STARTER
3 стакана плюс 3 столовые ложки хлебной муки
Маленькая щепотка сухих дрожжей
2 стакана воды комнатной температуры

Смешайте все ингредиенты в большой миске с помощью силиконового шпателя, накройте и отставьте на 12 часов.

ХЛЕБНОЕ ТЕСТО
Стартер
1 стакан воды (Этот рецепт требует наполнения стакана сразу за измерительной линией)
2 1/2 стакана хлебной муки
3/4 стакана цельнозерновой муки
3/4 чайной ложки сухих дрожжей
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка крупной соли
1 стакан предпочитаемой вами добавки или 1/2 стакана двух: пекан, грецкие орехи, измельченные финики, клюква, сушеная черника, оливки
Начинка: 1/4 стакана цельнозерновой или легкой ржаной муки; или цельные семена мака или кунжута, чтобы покрыть верх буханки перед вторым всходом

Для приготовления теста для хлеба: Добавьте воды в большую миску в закваску.Перемешайте рукой, чтобы ослабить.
Добавьте муку, дрожжи и соль и перемешайте, чтобы смешать, при необходимости окунув руку в воду.
Руками перемешайте выбранные вами добавки, накройте крышкой и дайте подняться в течение 5-6 часов или до тех пор, пока объем не увеличится втрое. Это можно сделать на ночь в холодильнике. Также, как бонус, с холодным тестом будет намного легче работать.
Когда тесто поднялось, вынуть его из чаши, положить на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на две части.
Используя муку по мере необходимости, сформируйте 2 круглых буханки. Положите каждую на лист пергаментной бумаги. На этом этапе вы можете покрыть верхнюю часть хлеба тонким слоем цельнозерновой или ржаной муки, чтобы придать деревенский вид, или смажьте небольшим количеством воды и засыпьте кунжутом или маком. Дайте хлебу подняться не менее 1 часа.
Примерно за полчаса до времени приготовления поместите в духовку две 5-литровые голландские духовки или цельнометаллические горшки с закрытыми крышками. Разогрейте духовку до 500 °. Незадолго до выпекания надрежьте хлеб тремя мелкими полосками с помощью зубчатого ножа.
Как только духовка нагреется и буханки будут готовы к выпечке, осторожно вынимайте горшки по одной из духовки, используя прихватки для духовки. Не снимая рукавиц, переложите каждую пергаментную бумагу с круглым тестом в горячий горшок. Закройте кастрюли крышками и снова поставьте в горячую духовку.
Выпекайте 30 минут, затем снимите крышки и продолжайте готовить в течение 20 минут, после чего вы можете полностью вынуть хлеб из кастрюль и готовить еще 5-7 минут, чтобы хлеб стал еще хрустящим.
Выньте хлеб из духовки и дайте ему полностью остыть перед нарезкой и едой. Этот хлеб будет оставаться свежим на прилавке до 3 дней.

Израильская сырная тарелка

QUICK LABANEH CHEESE
1 контейнер цельножирного йогурта
1/2 чайной ложки соли
Заатар, семена кунжута или сладкий перец для раскатывания сыра

Выложите йогурт ложкой на марлю, которую поместили в ситечко с мелкими ячейками и поставили над миской.
Свяжите концы марли и оставьте сыр на ночь в холодильнике.
Разверните сырную ткань, вылейте лишнюю жидкость из миски, выньте сыр и скатайте в шар.
Положите пару столовых ложек специи по вашему выбору в миску и обваляйте шарик в специи, чтобы он покрыл ее. Используйте сразу же в качестве намазки для хлеба или храните в холодильнике в упаковке до двух недель.

БЫСТРЫЙ ОЛИВКОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР
1/2 стакана жирного сливочного сыра
1/4 стакана нарезанных зеленых оливок без косточек

Положите сливочный сыр в миску среднего размера.Пропустите измельченные зеленые оливки через сливочный сыр силиконовой лопаткой и переложите в декоративную миску.

СОЛЕНСКИЙ СЫР «ФЕРМЕРСКИЙ»
2 стакана полножирного творога
1/4 стакана нарезанной свежей зелени и зеленого лука (хорошо подойдут укроп, петрушка и базилик)
Соль по вкусу

Творог смешать с зеленью и солью по вкусу. Сыр должен быть немного соленее, чем вы предпочитаете.
Переложите творог на марлю, которую поместите в мелкоячеистое сито и поставьте над миской.
Свяжите концы марли и оставьте сыр на ночь в холодильнике.
Через 8–12 часов снимите сыр с марли. Слейте жидкость в миску и выложите сыр на декоративную тарелку. Используйте сразу или храните завернутым в холодильнике до недели.

Варенье из холодильника для небольших партий
Для приготовления 2 маленьких банок варенья

1 фунт темно-красных слив
2 стакана сахара
Несколько капель лимонного сока

Сливы удалить косточки и крупно нарезать.Поместите в кастрюлю среднего размера. Добавьте в сковороду сахар и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне. Дать закипеть в течение 1 минуты, затем убавить огонь до кипения.
Снимите пену с поверхности джема и продолжайте варить около 10 минут, пока джем не станет гелеобразным, но все еще жидкой консистенции (при остывании варенье будет увеличиваться).
Чтобы проверить консистенцию джема, снимите смесь с огня, положите ложку джема на небольшую тарелку и положите в морозильную камеру, чтобы она остыла до комнатной температуры.Если консистенция густая и достаточно гелеобразная, готово.
Готовое варенье разлить по банкам и хранить в холодильнике.
Чтобы сохранить варенье для длительного использования: наполните стерилизованную банку с вакуумной крышкой горячим джемом и варите на водяной бане в течение 5–7 минут. Консервированное варенье можно хранить при комнатной температуре до 1 года.

18 умных способов съесть творог

Творог — «невоспетый герой сырного ряда», — говорит Палак Патель, шеф-повар Института кулинарного образования.

«С ним можно многое сделать, будь то что-то сладкое или что-то острое», — говорит она, имея в виду мягкий вкус и универсальность творога. «И это полезнее, чем многие другие сыры».

Творог низкокалорийен, богат белком и богат такими питательными веществами, как кальций. Это привлекательно для спортсменов и является основой высокобелковых диет, таких как кето, — говорит Малина Малкани, диетолог-диетолог, представитель Академии питания и диетологии и создательница целостного образа жизни.Творог помогает регулировать кровяное давление и необходим для здоровья костей.

Несмотря на свои полезные свойства, творог в последние годы уступил место йогурту, и многие люди до сих пор считают творог диетическим продуктом прямо с 1970-х годов. Но по мере того, как продажи йогурта падают, творог (сделанный путем отделения творога пастеризованного молока от сыворотки) возвращается.

Хотя это чаще всего известно как сочетание фруктов, есть еще много способов насладиться им.Вот 18 креативных способов насладиться творогом от экспертов.

Shutterstock

Кусковая текстура или творог могут оттолкнуть некоторых, — говорит Лиза Ричардс, диетолог и создательница Candida Diet. Если вы хотите избежать появления этих тревожных комков, она рекомендует пропустить их через кухонный комбайн или блендер, чтобы разгладить их.

Ричардс любит смешивать 6 унций творога с чайной ложкой экстракта ванили и меда, чтобы намазывать их на тосты.Она часто делает лишнее, чтобы хранить в холодильнике.

Любезно предоставлено Palak Patel

Творог обычно используется в блюдах для завтрака, таких как блины, особенно когда люди отказываются от белой муки или переходят на палео или безглютеновые диеты, говорит Патель.

Рецепт банановых блинов Пателя включает 1/2 стакана гречневой муки, 1 столовую ложку разрыхлителя, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 1/2 стакана творожного пюре, 1 банан, 1 яйцо, 1 чайную ложку ванили и 1 стакан миндаля. молоко.Смешайте сухие и влажные ингредиенты отдельно, затем смешайте и оставьте на 10 минут. Перелейте в сковороду с антипригарным покрытием 1/2 стакана.

Shutterstock

Эрин Кезе, управляющий редактор журнала Athletic-Minded Traveler, клянется своей «чашей восстановления», которую, по ее словам, ела почти каждый день в течение последних 15 лет.

Она делает миску, сочетая ягоды, нарезанное кубиками яблоко, по две ложки творога и йогурта, хлопья с высоким содержанием клетчатки и миндальное молоко. Обычно она наслаждается этой чашкой с чашкой кофе в полдень.

«Мне нравится, что в нем есть белок, антиоксиданты и клетчатка», — говорит она. «Самое главное, мне нравится вкус. Для меня это пищевое блаженство».

Любезно предоставлено Лорен О’Коннор

В качестве дополнения к классическим «персикам и сливкам» Лорен О’Коннор, диетолог и владелец Nutri Savvy Health, говорит, что ее лимонно-черничный водоворот сочетает творог со свежей или замороженной черникой и лимоном. , и мед. «Десертное угощение» можно подавать как гарнир, полезную закуску или тосты. Получите полный рецепт в Nutri Savvy Health.

Любезно предоставлено Лорен О’Коннор.

Соусы, как сладкие, так и соленые, являются еще одним натуральным ингредиентом для творога. Свекло-ягодный соус О’Коннор сочетает в себе оба вкуса, используя основу «двойных сливок» из творога и сметаны с бальзамической свеклой и ежевикой. Получите полный рецепт в Nutri Savvy Health.

Любезно предоставлено Палаком Пателем

Патель говорит, что ей нравится готовить разнообразные соусы из творожного пюре. Любимое блюдо — соус из копченого лосося, включающий 1 стакан творога, протертого в блендере или кухонном комбайне, 12 унций рубленого копченого лосося, 1/4 стакана свежего укропа, 1 чайную ложку дижонской горчицы, 2 столовые ложки каперсов, сок половины лимона. , кошерная соль по вкусу и молотый черный перец.Смешайте все ингредиенты в большой миске и подавайте с огурцами.

«Это очень простые вещи, и люди могут просто поменять местами травы, поменять местами то, что вы добавляете, хотите ли вы сделать его вегетарианским или, если хотите, положить сушеную рыбу, копченую рыбу, моллюсков, все, что вам нравится», — Патель говорит.

Любезно предоставлено Лорен О’Коннор.

Творог хорошо сочетается с пикантными ароматами, а добавление базилика, кедровых орехов и оливкового масла обеспечивает богатое белком блюдо со вкусом песто, говорит О’Коннор.Получите полный рецепт в Nutri Savvy Health.

СВЯЗАННЫЙ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Любезно предоставлено Лорен О’Коннор

Творог или пюре из творога придают сливочность многим различным блюдам, включая картофельный салат. По словам О’Коннор, добавление творога повышает уровень протеина и делает картофельный салат с большим содержанием майонеза светлее.

Она также предлагает добавить дижонскую горчицу, зеленый лук, сельдерей, творог и специи, чтобы сделать острый продукт для пикника с хорошей текстурой.Получите полный рецепт в Nutri Savvy Health.

Shutterstock

Добавление творога к майонезу делает куриный салат немного полезнее, — говорит Лаура Ликона, шеф-повар Fairway Market. Творог также добавляет больше белка. Добавьте куриный салат в цельнозерновой хлеб, чтобы получить вкусный и легкий обед.

Любезно предоставлено Fit Foodie Find

Творог в рецептах макарон с сыром добавляет сливки, текстуру и насыщенность, сокращая при этом часть жира и калорий, которые содержат другие сыры, говорит Патель.

Полный рецепт творожных макарон и сыра можно найти в любимом нами из Fit Foodie Finds.

Любезно предоставлено Cookie + Kate

«Творог можно использовать вместо рикотты во многих различных блюдах, таких как лазанья или любой сливочный соус для пасты», — говорит Патель.

Если вам нужен рецепт лазаньи с использованием творога, ознакомьтесь с этим любимым рецептом от Cookie + Kate.

Любезно предоставлено Малиной Малкани

Творог придает супам кремообразную консистенцию, — говорит Малкани.Кроме того, ложку сыра можно использовать как добавку к чили и рагу. Рецепт огуречного йогуртового супа Малкани включает творог, йогурт и крем-фреш для легкого и освежающего обеда.

Любезно предоставлено Джуди Ким.

Из слоеного тоста с творогом и томатным конфи можно сделать отличную деревенскую закуску или быстрое блюдо, — говорит Джуди Ким, разработчик рецептов, которая работает с творогом Hood. В еще более быстром варианте используется любой приготовленный томатный соус, который уже может быть под рукой. Полный рецепт можно найти здесь.

Предоставлено Джуди Ким.

Ким говорит, что сырные кусочки с пряностями, приготовленные из творога, идеально подходят для развлечения и являются «ароматной бомбой, полной текстуры».

«Мне нравится, что творог хорошо сочетается с другими ингредиентами, такими как семена кунжута и миндаль, для создания прекрасной вкусной текстуры», — говорит она. Полный рецепт можно найти здесь.

Предоставлено Джуди Ким.

Десерты идеально подходят для творога, потому что они часто сочетаются с фруктами, а их сливочный вкус хорошо сочетается с малиновым компотом, — говорит Ким.

«Десерт готовится очень быстро, если заранее приготовить основу для печенья, идеально подходящую для развлечения или в будний день», — говорит она. Полный рецепт можно найти здесь.

Любезно предоставлено Palak Patel

«Соединение шоколада и творога дает легкий мусс без выпечки», — говорит Патель.

Для своего рецепта она использует 1/2 стакана протертого творога, 1/2 стакана кусочков темного шоколада, 1 столовую ложку кокосового масла, морскую соль и корицу (по желанию). Чтобы приготовить мусс, растопите шоколад, смешанный с маслом, в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, добавьте шоколад в творог и охладите.Подавать холодным, посыпав ягодами, корицей и морской солью.

Любезно предоставлено Well Plated

Пател, специализирующийся на индийской кухне, говорит, что творог может заменить панир, свежий сыр, обычно используемый в индийской кухне. Однако творог нужно протереть через марлю, чтобы избавиться от лишней влаги. Полученный сушеный сыр можно подавать с обжаренным луком, чесноком и специями, такими как тмин и кайенский перец, и свежей кинзой.

«Это действительно отличный завтрак, который мы едим в Индии с яичницей или омлетом», — говорит она.

Вы можете попробовать приготовить этот рецепт Тикка Масала из Well Plated, просто заменив панир на творог.

Несмотря на то, что существует множество творожных продуктов, создание собственного может быть забавным и простым научным проектом в домашних условиях, — говорит Ликона. Она рекомендует этот рецепт от Элтона Брауна из Food Network.

«Это похоже на химический проект прямо у вас на глазах и отличный способ понять детский творог и детские стишки, на которых мы все выросли», — говорит Ликона.

Рецепты творога — закуски, десерты и завтрак — хорошая культура

thegreenblossomkitchen.com

Порции: 4 основных блюда (полный картофель) или 8 сторон (половина картофеля)

время подготовки: 60 мин | общее время: 1 час 10 минут

4 средних красновато-коричневых картофеля
1/2 стакана органического полножирного творога (мы использовали творог Good culture ™ с 4% жирности молока)
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 1/2 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 стакан сушеных дробленых бобов
1/4 стакана теплой воды
1/2 пучка органической горчицы

направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Потрите каждую картофелину снаружи теплой водой. Вилкой осторожно проткните каждую картофелину примерно 4-6 раз, чтобы во время приготовления картофель выходил пар. Посыпьте каждую картофелину морской солью и поставьте в духовку на 40-50 минут, пока она не станет мягкой, и кожуру можно будет легко проткнуть вилкой.

2. Пока картофель готовится, промойте фасоль под теплой водой, пока вода не станет прозрачной. Выложите в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения в течение 10 минут.Уменьшите огонь до кипения и продолжайте готовить в течение 20 минут или до тех пор, пока жидкость не впитается и бобы не станут мягкими. Обратите внимание, что фасоль можно замачивать на 1-2 часа, чтобы ускорить приготовление. Переложите приготовленные бобы в большую миску и добавьте 1/4 стакана теплой воды. Используя картофельный пюре, измельчите бобы до тех пор, пока они не станут ломкими (подумайте о комковатой текстуре картофельного пюре), а затем отложите в сторону.

3. Достаньте картофель из духовки и дайте ему немного остыть перед тем, как брать его в руки.Нарежьте каждую картошку открытыми, но не полностью, если это возможно. Выложите внутреннюю часть в миску с фасолью, сохраните кожуру для дальнейшего использования. Используя картофельный пюре, размять картофель с фасолью до получения гладкой текстуры. В блендере или кухонном комбайне добавьте 1/2 стакана творога и 3 столовые ложки оливкового масла и взбивайте до кремообразной консистенции, затем добавьте в смесь фасоли и картофеля до легкой и кремовой консистенции.

4. Вымойте зелень горчицы и удалите стебли. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1/4 чайной ложки морской соли и зелень в сотейник и готовьте в течение 2 минут или пока не завянет и не станет зеленым.Тщательно процедите жидкость с зелени — это поможет убрать горечь. Нарежьте зелень на мелкие кусочки, затем добавьте в смесь фасоли и картофеля.

5. Равномерно заполните смесью каждую кожуру картофеля * и снова поставьте в духовку, чтобы она нагрелась на 5-10 минут. Сверху посыпьте каждую картофелину ложкой творога, сбрызните оливковым маслом и посыпьте перцем.