3 рецепта +секреты приготовления (+отзывы)

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления котлет. Их делают из говядины, свинины, куриного мяса, индейки. Это только кажется, что котлеты получаются всегда одинаковыми. Их вкус, консистенция, сочность зависят не только от вида мяса, но и от возраста тушки, дополнительных ингредиентов, специй, количества жира и жидкости в фарше.

Говяжьи котлеты обладают насыщенным мясным вкусом, но они иногда получаются плотными и жестковатыми.

Куриные котлеты более мягкие, но сухие. Особенно если фарш приготовлен из грудки. Куриное мясо считается диетическим, но оно не обладает тем ароматом, который присущ блюдам из говядины.

Котлеты из свинины делают не так часто, потому что они получаются хоть и мягкими, но обладают тем специфическим запахом, который не всем по нраву.

Поэтому хозяйки стараются смешивать несколько видов фарша, чтобы получить котлеты, которые бы их устроили по всем показателям.

Котлеты получаются очень вкусными, если перемешать куриный фарш с говяжьим.

Тонкости приготовления

• Вкус и мягкость котлет зависят от того, сколько говядины и курицы взяли для приготовления котлетной массы. Если куриного фарша немного, то котлеты сохраняют аромат и цвет говядины, при этом становясь мягче. Он делает фарш не таким плотным.
• Если куриного фарша в котлетной массе больше, чем говяжьего, то котлеты получаются светлыми, нежирными, почти диетическими, но ароматнее, чем обычные куриные.
• В котлетную массу кладут хлеб: 250 г на 1 кг фарша. Хлеб должен быть из белой пшеничной муки, без корок. Перед использованием его подсушивают, так как свежая мякоть делает фарш вязким, а затем размачивают.
• Котлеты получатся сочными, если в фарш добавить воду, молоко, майонез или сметану.
• Чтобы котлеты не разваливались, многие хозяйки кладут в котлетную массу яйцо. Оно скрепляет фарш, но делает котлету более плотной. Если хозяйка все же решит добавить яйцо, то желательно использовать только желток.
• Котлеты держат форму не из-за яиц, а благодаря тщательному перемешиванию фарша. Поэтому его рекомендуют не просто вымешивать в миске, а выбивать.
• Котлеты из говядины и курицы жарят на сковороде, запекают в духовке, варят на пару и готовят в мультиварке.

Котлеты из говядины и курицы со сливками

Ингредиенты:

• филе говядины – 500 г;
• филе курицы – 500 г;
• хлеб белый без корочек – 250 г;
• сливки – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• специи и соль – по вкусу;
• мука для панировки – 2 ст. л.;
• масло подсолнечное для жарки.

Способ приготовления

• Хлеб положите в тарелку и залейте холодными сливками.
• Филе говядины и курицы пропустите через мясорубку с мелкой решёткой.
• Лук измельчите в блендере.
• Мясо соедините с луком и хлебом. Положите специи. Котлетную массу хорошо выбейте в миске, чтобы получить однородный фарш.
• Смоченными в холодной воде руками слепите из котлетной массы продолговатые или круглые котлеты. Обваляйте в муке.
• На сковороду налейте масло и хорошо нагрейте. Положите котлеты. Не закрывая крышкой, обжарьте их до румяной корочки. Затем переверните на другую сторону, огонь уменьшите, сковороду закройте крышкой. Готовьте котлеты до тех пор, пока они хорошо не подрумянятся. Если любите мягкие и сочные котлеты, налейте в сковороду 100 мл бульона и тушите котлеты ещё 15–20 минут. Подавайте с любым гарниром.

Котлеты из говядины и курицы с яблоком

Ингредиенты:

• филе говядины – 300 г;
• филе курицы – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• батон без корочки – 100 г;
• вода – 150 мл;
• соль и перец – по вкусу;
• измельчённая зелень петрушки – 1 ст. л.;
• мука для панировки – 2 ст. л.;
• масло подсолнечное для жарки.

Способ приготовления

• Мякоть говядины и курицы перекрутите через мясорубку.
• Батон замочите в воде, немного отожмите и соедините с фаршем. Воду пока не выливайте.
• Лук измельчите в блендере.
• Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину. Натрите на тёрке. Сразу же положите в миску с фаршем. Добавьте замоченный хлеб, лук и специи.
• Фарш хорошо вымешайте. Если он получается густым, добавьте воду, оставшуюся после замачивания хлеба. Снова всё хорошо перемешайте и выбейте.
• Сформуйте котлеты, обваляйте их в муке.
• Пожарьте на сковороде: первую сторону обжаривайте на большом огне без крышки, вторую сторону готовьте под крышкой, убавив огонь до маленького.

Примечание: эти котлеты можно запечь в духовке. Для этого их выложите на смазанный маслом противень, поставьте в печь, нагретую до 190–200 °С, и запекайте 35–40 минут.

Котлеты из говядины и курицы с отрубями

Ингредиенты:

• филе говядины – 500 г;
• филе курицы – 500 г;
• отруби овсяные – 50 г;
• молоко – 150 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• специи – по вкусу;
• масло растительное для жарки котлет.

Способ приготовления

• Филе курицы и говядины перекрутите через мясорубку.
• Лук измельчите с помощью блендера и положите в миску с мясом.
• Отруби залейте молоком и оставьте на некоторое время для набухания.
• Соедините все ингредиенты, добавьте соль и специи (травы и пряности по вкусу).
• Котлетную массу тщательно вымешайте.
• Смочите руки в холодной воде и слепите из фарша котлеты.
• Обжарьте их на сковороде сначала с одной стороны, затем переверните на другую сторону, убавьте огонь и под крышкой доведите до готовности. Чтобы котлеты стали мягкими и сочными, налейте в сковороду немного бульона. Тушите на маленьком огне 20–30 минут.

Хозяйке на заметку

• Если хотите, чтобы котлеты получились с хрустящей корочкой, муку замените панировочными сухарями.
• Котлеты будут более ароматными, если в панировку добавить немного приправы для мяса или фарша.
• Котлеты можно приготовить в пароварке. Для этого уложите их в смазанную маслом чашу пароварки, установите время на 30–40 минут. В итоге вы получите пышные и сочные котлеты.

Матрица продуктов: Говядина 🥄 Курица 🥄 Дата: 30.04.2016.

Обновлено: 13.03.2020

Идеальный фарш: тонкости приготовления | Эксперты объясняют от Роскачества

Многие хозяйки считают фарш незаменимым продуктом, и это не случайно, ведь можно нажарить из него котлет, слепить пельмени, использовать его в качестве начинки для пирогов и блинчиков – и это лишь небольшая часть блюд, приготовленных с использованием фарша. Мы спросили опытного повара, как приготовить идеальный фарш? Какие виды мяса хорошо сочетаются между собой, а какие хуже?

Виктор Борисович Беляев

президент Национальной ассоциации кулинаров России, бывший генеральный директор комбината питания «Кремлевский», повар, проработавший в Кремле 30 лет

Фарш достаточно прост в приготовлении. Некоторые пытаются всячески усложнить этот процесс, добавляют различные овощи и приправы, но эти компоненты на самом деле не делают вкус лучше. Главное – выбрать правильное мясо и знать, какие виды лучше всего сочетаются друг с другом.

Говядина

Для приготовления говяжьего фарша подходит лопатка или грудинка – эти части достаточно мягкие и содержат много белка. Остальные части довольно жесткие.

Курица

В принципе, для фарша подойдет любая часть курицы: и филе, и срезанное с бедер мясо. А вот кожу использовать нежелательно – в ней могут накапливаться антибиотики, входящие в состав кормов, плюс она слишком жилистая и жирная.

Индейка

Лучше всего использовать филе, потому что мясо бедер у нее слишком жесткое. Из мяса индейки особенно вкусными получаются биточки и фрикадельки. Кстати, мясо птицы обладает высокой клейкостью, благодаря этому готовое блюдо не разваливается.

Свинина

Для фарша рекомендую брать шейку или лопатку. Лишний жирок лучше сразу срезать, потому что это мясо само по себе жирное. По этой причине свиной фарш в чистом виде – не лучший выбор. Сочетайте это мясо с другим видом. Классика жанра – смесь говяжьей лопатки или грудинки с небольшой частью свиной лопатки или шейки – получится сочный и нежирный фарш.

Результаты исследования фарша «Домашний», читайте ЗДЕСЬ

Миксуйте!

Комбинируйте разные виды мяса, от этого блюдо, как правило, только выигрывает. Например, можно на килограмм говядины или телятины взять полкилограмма курицы или индейки – в таком сочетании фарш будет достаточно влажным, но не слишком жирным.

Как приготовить вкусные котлеты?

• Распространенная ошибка – когда в фарш добавляют репчатый лук, картошку, яйцо… Это все не нужно.

• Возьмите курицу и говядину, нарежьте мясо кусочками и проверните его через мясорубку.

• Параллельно залейте холодной водой обычный белый хлеб (без корочки), можно предварительно подсушенный. Добавьте его в мясо и прокрутите второй раз. Если масса кажется суховатой, то можно при прокрутке добавить 100 грамм сливочного масла – это придаст сочности.

• Затем нужно добавлять понемногу воды и взбивать массу руками – благодаря этому фарш насыщается кислородом и становится пышным. Отбивать мясо и добавлять воду нужно до тех пор, пока масса не начнет сходить с рук, это может занять около 10 минут. Фарш готов.

Рецепт от шефа

Котлета «Пожарская»

• Мясо курицы провернуть через мясорубку. 

• В фарш добавить замоченный белый хлеб (100 грамм на полкилограмма фарша).

• Пропустить через мясорубку еще раз, добавить сливки (из расчета 70 грамм на 500 грамм мяса) и взбить массу, добавить соль по вкусу.

• Мякиш белого хлеба нарезать небольшими кубиками. 

• Сформировать котлеты, панировать в хлебных кубиках и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.

 

 

 

Пельмени с фаршем из говядины и курицы.

Особенности приготовления теста и фарша для русских пельменей:

— тесто готовят из пресного теса.

—  в начинку добавляю воду, тогда фарш будет сочным.

— чтобы пельмени не развалились во время варки их нужно закладывать в кипящую воду.

— чтобы готовые пельмени не слиплись, после приготовления, в них нужно положить сливочное масло.

Пошаговое описание пельменей.

 1.  Готовим фарш для пельменей.

Мясо нарезаем на произвольные куски. Лук очищаем о шелухи, моем и нарезаем на ломти, которые пройдут в мясорубку. Зелень петрушки промываем водой и обсушиваем.

Мясо, лук и петрушку пропускаем через мясорубку.

Внимание: если вы используете постную говядину, то курицу добавляйте с жиром.

  

В фарш добавляем 7 ст. ложек холодной воды, солим, перчим и хорошо вымешиваем.

2. Готовим тесто для пельменей.

В миску выливаем кефир, комнатной температуры, солим, перчим и добавляем муку порциями это нужно для того, чтобы в тесте не было комков – перемешиваем. Вымешиваем тесто до однородной массы, чтобы тесто отставало от рук.

Тесто выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут – пусть отдохнёт.

Мне кажется, что домашнее тесто намного вкуснее, чем покупное.

Вот такое тесто на пельмени у нас получилось.

Через 40 минут достаем тесто из холодильника и начинаем раскатывать в пласт толщиной в 2 мм.

Раскатанное тесто выдавливаем стаканом, закладываем тесто и лепим пельмени. Если края теста не слипаются, то края теста нужно смочить водой.

3. Варим пельмени.

В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, добавляем 6 горошков черного молотого перца, солим, кидаем веточку укропа и закладываем пельмени.

Пельмени нужно постоянно перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну. С момента закипания воды варим пельмени 7 минут.

Готовые пельмени вынимаем из воды, добавляем сливочное масло и подаем к столу.

Вкусные домашние пельмени с говядиной и курицей готовы!

Приятного аппетита!

Манты с курицей, говядиной и картофелем рецепт – тайская кухня: основные блюда.

«Еда»

Дрожжевое тесто 1,5 кг

Говяжий фарш 500 г

Свиной фарш 500 г

Репчатый лук 2 головки

Картофель 2 штуки

Растительное масло 1 столовая ложка

Соль 1,5 чайные ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Вода ½ стакана

Тефтели из говядины и курицы в томатно-овощной заливке

Готовим тефтели из фарша в томатно-овощной заливке

Вполне себе рядовое блюдо, удобное для каждодневных обедов и ужинов. У каждой хозяйки есть свой домашний рецепт тефтелек. Кто-то готовит из курицы, кто-то из свинины. В состав часто добавляют рис или овощи.

Тефтели можно запекать в духовке или готовить в кастрюле. Мой рецепт тефтелей готовится из говядины и куриного мяса, без добавления риса. Томатная заливка содержит в своём составе сладкий перец, лук и морковь. Получилось очень вкусно.

Как приготовить «Тефтели из говядины и курицы в томатно-овощной заливке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления тефтелей из говядины и курицы возьмём 2 вида мяса, батон или лепёшку, молоко, лук, чеснок, морковь, сладкий перец, томатную пасту, растительное масло (для обжарки тефтелей и в соус), специи, сахар, соль.

Шаг 2 Ссылка

Батон или лепёшку замочить в молоке.

Шаг 3 Ссылка

Мясо курицы и говядины прокрутить в мясорубке вместе с луком и замоченным батоном. Добавить все специи (карри взять лучше красный, а не жёлтый) соль и перец. Фарш смешать до однородности.

Шаг 4 Ссылка

Мокрыми руками сформировать из фарша тефтели.

Шаг 5 Ссылка

Обвалять их в муке и обжарить на растительном масле. Мука упрощает обжаривание и потом, при тушении, сгущает соус. Дополнительно ничего для сгущения добавлять не нужно.

Шаг 6 Ссылка

Обжаренные тефтели сложить в кастрюлю.

Шаг 7 Ссылка

Произвольно нарезать морковь, перец, лук и чеснок. Мне кажется, что чем мельче, тем удобнее.

Шаг 8 Ссылка

Сначала обжарить в оставшемся от тефтелей масле лук. Затем добавить чеснок, перец и морковь. Помешивая, обжарить всё до мягкости. Можно добавить немного воды и потушить.

Шаг 9 Ссылка

Затем в сотейник добавить томатную пасту, сахар и соль. Сначала, помешивая, обжарить томатную пасту вместе с овощами.

Шаг 10 Ссылка

А затем залить всё водой, довести до кипения и проварить до окончательной мягкости овощей. Количество воды произвольное. Нужно учитывать, что соус, при тушении тефтелей, хорошо загустеет. Я люблю, чтобы его было много и тефтели получились не сухими. Посолить по вкусу.

Шаг 11 Ссылка

Залить полученным соусом тефтели, он должен их полностью покрыть. Довести до кипения и немного потушить.

Шаг 12 Ссылка

В процессе тушения соус становится гуще и тефтели уже видны на поверхности. Остаётся только посыпать всё свежей рубленной зеленью. Подавать тефтели с любым гарниром.

Рецепт Фарш говядина, курица, свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Фарш говядина, курица, свинина».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	318.5 кКал	1684 кКал	18.9%	5.9%	529 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	6. 6%	475 г
Жиры	28.2 г	56 г	50.4%	15.8%	199 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Вода	54.9 г	2273 г	2.4%	0.8%	4140 г
Зола	0.8667 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23. 3 мкг	900 мкг	2.6%	0.8%	3863 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	1.3%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	1.6%	2000 г
Витамин В4, холин	32.22 мг	500 мг	6. 4%	2%	1552 г
Витамин В5, пантотеновая	0.222 мг	5 мг	4.4%	1.4%	2252 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	2.4%	1282 г
Витамин В9, фолаты	2.778 мкг	400 мкг	0.7%	0.2%	14399 г
Витамин В12, кобаламин	0.578 мкг	3 мкг	19.3%	6.1%	519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.133 мг	15 мг	0.9%	0.3%	11278 г
Витамин Н, биотин	0.667 мкг	50 мкг	1.3%	0.4%	7496 г
Витамин РР, НЭ	6.5454 мг	20 мг	32.7%	10.3%	306 г
Ниацин	5.262 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.22 мг	2500 мг	9.8%	3.1%	1015 г
Кальций, Ca	6.44 мг	1000 мг	0.6%	0.2%	15528 г
Магний, Mg	42.67 мг	400 мг	10.7%	3.4%	937 г
Натрий, Na	47.33 мг	1300 мг	3.6%	1.1%	2747 г
Сера, S	100 мг	1000 мг	10%	3.1%	1000 г
Фосфор, P	147.7 мг	800 мг	18.5%	5.8%	542 г
Хлор, Cl	23.91 мг	2300 мг	1%	0.3%	9619 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.422 мг	18 мг	7.9%	2.5%	1266 г
Йод, I	3.07 мкг	150 мкг	2%	0.6%	4886 г
Кобальт, Co	6.333 мкг	10 мкг	63.3%	19.9%	158 г
Марганец, Mn	0.0208 мг	2 мг	1%	0.3%	9615 г
Медь, Cu	88.44 мкг	1000 мкг	8.8%	2.8%	1131 г
Молибден, Mo	9.133 мкг	70 мкг	13%	4.1%	766 г
Никель, Ni	4.644 мкг	~
Олово, Sn	23.49 мкг	~
Фтор, F	29.4 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	13605 г
Хром, Cr	13.16 мкг	50 мкг	26.3%	8.3%	380 г
Цинк, Zn	1.6133 мг	12 мг	13.4%	4.2%	744 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.6067 г	~
Валин	0.4333 г	~
Гистидин*	0.44 г	~
Изолейцин	0.3767 г	~
Лейцин	0.66 г	~
Лизин	0.88 г	~
Метионин	0.15 г	~
Метионин + Цистеин	0.29 г	~
Треонин	0.37 г	~
Триптофан	0.1267 г	~
Фенилаланин	0.3533 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.6533 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.4333 г	~
Аспарагиновая кислота	0.6467 г	~
Гидроксипролин	0.07 г	~
Глицин	0.3067 г	~
Глутаминовая кислота	0.9433 г	~
Пролин	0.3367 г	~
Серин	0.3367 г	~
Тирозин	0.3 г	~
Цистеин	0.1433 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0033 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.1333 г	~
18:0 Стеариновая	0.03 г	~
20:0 Арахиновая	0.0033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.2367 г	min 16.8 г	1.4%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0033 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.1933 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0733 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.2%
18:2 Линолевая	0.0633 г	~
18:3 Линоленовая	0.0033 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0067 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.7%

Энергетическая ценность Фарш говядина, курица, свинина составляет 318,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

из птицы, свинины, говядины, смешанный. Фото рецепт

Начинка определяет вкус пельменей, поэтому важно приготовить правильный фарш. процесс это нехитрый, но все же есть важные нюансы. Калорийность полуфабриката зависит от используемого мяса, например, из свинины 260 ккал на 100 г, а из курицы 140 ккал.

Классический очень сочный фарш для пельменей из свинины, говядины и сала – фото-рецепт

Готовы приступить к приготовлению домашних пельменей? Впереди три сложных этапа — тесто, фарш, лепка. С фаршем, наверное, проще всего. Для начала нужно выбрать мясо: это может быть птица, свинина, говядина, баранина.

Один из вариантов — говядина (более обезжиренная) и свинина (чуть жирнее). Для большей сочности в рецепте будет добавлен кусочек сала (часть, именуемая «щекой» или «баком») — естественно, без шкуры.

Время приготовления: 20 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Мясо: 500 г
• Сало: 100 г
• Лук: 200 г
• Соль, специи: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Нарезаем подходящими кусочками мясо и сало.

2. Пропускаем через мясорубку со средней решеткой. Чтобы лучше перекручивалось, можно продукты подморозить.

3. Лука должно быть много, чуть ли не 1:2. Для получения большей сочности его лучше мелко нарубить, а не перекручивать.

4. Соль и специи — только по вкусу. Если кажется, что начинка не слишком сочная, можно подлить немного воды или бросить в миску пару кубиков льда.

Рецепт вкусного фарша для пельменей из говядины

Говядина сама по себе очень ароматная и вкусная, но есть минус – говядина сухая, в ней мало жира, к тому же долго готовится. Чтобы пельмени порадовали сочностью и нежностью, готовим начинку с маленьким секретом!

Ингредиенты:

• 700 г говядины;
• 140 мл кефира 3-4%;
• 2 луковицы;
• соль;
• 2 дольки чеснока;
• 15 г петрушки;
• 2 щепотки черного перца.

Что делать:

1. Пропустить порезанную кусочками говядину через мясорубку два раза. Сначала просто мясо, затем вместе с чесноком и луком. Либо измельчить все вместе блендером.
2. Добавить соль, перец и влить кефир. Это и есть маленький секрет. Так готовят пельмени в Удмуртии, и они всегда получаются.
3. Тщательно вымешать, пока масса не станет однородной.
4. Порубить петрушку очень мелко, добавить в мясную основу, еще раз перемешать.
5. Дать начинке немного постоять в холодильнике.

Аналогичным способом можно приготовить фарш со сметаной или простоквашей, пельмешки обязательно будут вкусные.

Как сделать фарш для пельменей из свинины

Свинину ценят за нежность и жирность, фарш из нее всегда получается сочным, но не имеет выраженного аромата и вкуса. Это самое пресное мясо из всех видов, поэтому его важно правильно заправить.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• 3 дольки чеснока;
• 2 головки лука;
• 150 мл холодной воды;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 1 щепотка кориандра;
• 1,5 ч. л. соли.

Воду можно заменить огуречным или помидорным рассолом, будет еще вкуснее, но важно сократить количество соли.

Приготовление:

1. Вымыть мясной кусок, порезать небольшими кусочками, пропустить первый раз через мясорубку.
2. Нарезать очищенный лук, подготовить чеснок.
3. Перекрутить второй раз вместе с овощами.
4. Добавить соль, указано примерное количество. Ввести другие специи.
5. При размешивании постепенно влить холодную воду.
6. Готовый фарш накрыть пленкой, поставить в холодильник минимум на час, пусть созреет.
7. Перед формированием пельменей повторно размешать.

Фарш из курицы или индейки для пельменей

У курицы и индейки на тушке два вида мяса – белое (грудка) и красное (бедра, крылья, голени). Второй вариант для пельменей подходит больше.

В рецепте указано количество мякоти без косточек, но с кожей. Кстати, если калорийность не имеет значения, то самый простой способ облагородить фарш из птицы – добавить в него кусок сала или брюшину, подойдет и курдючный жир.

Ингредиенты:

• 500 г курятины или индюшатины;
• 1 луковица;
• 0,5 ч. л. приправы карри;
• 40 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Растопить масло, высыпать порезанный лук и слегка обжарить до прозрачности. Величина кусочков не имеет значения, можно нашинковать хоть полукольцами.
2. Пока лук остывает, нарезать птицу, очистить чеснок.
3. Все вместе пропустить через мясорубку
4. Осталось только добавить соль и приправу карри. Если ее нет, то щепотку куркумы.
5. Размешать и начинка готова.

Советы и рекомендации

• Чтобы лук хорошо чувствовался в готовых пельменях, не нужно его измельчать блендером или пропускать через мясорубку, лучше мелко порубить ножом.
• Фарш из сухого мяса получится сочным и нежным, если добавить в него майонез или сметану.
• Можно взять натертое сливочное масло или же закладывать по маленькому кусочку в каждое изделие во время лепки.
• Главный враг вкусной и нежной начинки – тупой нож мясорубки. Он выжимает из мяса все соки.

Если обыкновенные пельмешки надоели, хочется внести какую-то изюминку, можно в фарш ввести немного обжаренных грибов. Также встречаются рецепты с добавлением зелени, сыра, копченого бекона или даже кальмаров. Почему бы нет?

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Как приготовить фарш

Как приготовить фарш. Узнайте, как быстро и легко приготовить фарш в домашних условиях. Домашний фарш или фарш, как его называют американцы, приготовить быстро и легко, и я покажу вам, как это сделать. Для этого рецепта я использовала говядину. Вы можете использовать курицу, индейку, свинину или любое другое мясо, которое хотите измельчить.

Я также включил в этот пост 8 лучших рецептов мясного фарша, которые можно приготовить из него.

Я делаю свой собственный говяжий фарш с подросткового возраста.Некоторые рецепты Я использую фарш из говядины для таких рецептов, как мясной пирог, соус из фарша, в жаркое и другие рецепты, о которых я скоро буду писать в блоге.

Для меня это удобно, потому что у меня обычно в морозилке есть говяжьи нарезки, и я могу быстро достать их и приготовить говяжий фарш, вместо того, чтобы идти в магазин за покупками.

Я болею за все, что делается в домашних условиях, потому что считаю, что это лучше всего, поскольку оно сделано с большей заботой и любовью. Помимо удобства, я делаю фарш самостоятельно по другим причинам, о которых я говорил ниже.

ПОЧЕМУ Я МОЮ МЯСО МЯСО ДОМАШНИЙ

Хотя фарш обычно легко доступен в магазинах, гораздо лучше приготовить его дома, и вот некоторые из причин, по которым я делаю свой дома:

Я знаю тип мяса и его часть в говядине — если я хочу мясо только без жира, я могу легко сделать это, срезав жир с мяса, и я могу использовать любую часть мяса, которую я хочу. Если я хочу включить жир, я определяю процентное соотношение жира к мясу.

Я контролирую качество и свежесть.

Купленный в магазине фарш кажется мне не таким вкусным, как домашний фарш. Купленные в магазине не такие сочные, как те, что я делаю дома. Это могло быть из-за того, что часть мяса использовалась в магазинных.

Сделать дома дешевле, чем купить в магазине.

Я люблю домашнюю еду. Так полезнее и безопаснее.

Самоделка доверяет. Я не забыл скандал с кониной. Фу!

Какие куски мяса лучше всего подходят для фарша

Отрубы для плеч.Грудинка, короткие ребра и голень — тоже хорошие варианты. Если вы хотите постричься, лучше всего использовать ножку. Если вы используете курицу или индейку и хотите немного жира, используйте темное мясо. Эта часть обычно вкуснее белого мяса. Вы можете использовать грудку к нежирному мясу.

Как приготовить фарш в домашних условиях

Как измельчать мясо? Это та часть, где я покажу вам, как:

Чтобы приготовить говяжий фарш в домашних условиях, вам понадобятся следующие инструменты:
Разделочная доска
Нож
Кухонный комбайн со стальным лезвием

Как измельчить мясо в кухонном комбайне?

1: Выберите кусок мяса, который хотите измельчить

2: Нарезать мясо кубиками кусками примерно 1 дюйм

3: Поместите нарезанное мясо в морозильную камеру и заморозьте в течение 15 минут.Это упростит измельчение кухонного комбайна.

4: Положите несколько кубиков мяса в кухонный комбайн и измельчите, пока мясо не станет грубым или мелким, в зависимости от ваших предпочтений. Переложите фарш в чистую миску.

5: Повторите шаг 4 с оставшимся мясом.
Использовать немедленно или заморозить до готовности.

СОВЕТЫ
Вымойте разделочную доску, ножи и все используемые инструменты в горячей мыльной воде сразу после использования, чтобы избежать распространения вредных бактерий.

Из фарша можно приготовить соус, гамбургеры, жаркое, мясные пироги, фрикадельки.

Рецепты мясного фарша

Теперь вы знаете, как его приготовить. Вот несколько удивительных и вкусных рецептов, которые вы можете приготовить из него:

Фарш Запекание с макаронами

Easy Chilli con carne

Пироги с мясом

Чили быстрого приготовления

Фрикадельки, запеченные в духовке

Спагетти быстрого приготовления

Спагетти и тефтели

Мясной фарш Соус

Мгновенный горшок с индейкой и чили

Часто задаваемые вопросы

Говяжий фарш — обработанное мясо?

Нет, это не так.Обработанное мясо — это мясо, подвергшееся копчению, солению или консервированию. Свежий фарш не обрабатывается.

Можно ли измельчить мясо в блендере?

Да, можно. Выполните те же действия, которые описаны выше для кухонного комбайна.

Как измельчить мясо в блендере

Это тот же процесс, что и в кухонном комбайне. Используйте сильный блендер.

Проверьте эти вкусные рецепты

Жареные спагетти

Карри с черным горошком

Порошок домашнего карри

Распечатать рецепт ]]>

Как приготовить фарш и рецепты из фарша

Как приготовить фарш.Узнайте, как быстро и легко приготовить фарш в домашних условиях. Домашний фарш или фарш, как его называют американцы, приготовить быстро и легко, и я покажу вам, как это сделать. Я также включил 8 лучших рецептов мясного фарша, которые можно приготовить из него.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 мин

Общее время 20 минут

Курс: мясо

Кухня: американская, британская

Ключевое слово: как приготовить фарш, как сделать фарш из говядины, как приготовить фарш, как приготовить фарш в домашних условиях, рецепты фарша

Порций: 6

калорий: 170 ккал

Автор: Kemi

Стоимость: 6 £

Оборудование

• Кухонный комбайн

• Нож

• Разделочная доска

Ингредиенты

• 1 кг Мясо говядины, курицы, индейки, свинины или мяса по выбору

Инструкции

• Выберите кусок мяса, который вы хотите измельчить

• Нарезать мясо кубиками размером примерно 1 дюйм

• Поместите нарезанное мясо в морозильную камеру и заморозьте на 15 минут.Это облегчит измельчение кухонного комбайна.

• Положите кубики мяса в кухонный комбайн и обработайте до тех пор, пока мясо не станет грубым или мелким, в зависимости от ваших предпочтений. Переложить фарш в чистую миску.

• Повторите шаг 4 с оставшимся мясом. Используйте немедленно или заморозьте до использования.

Видео

Примечания

Калорийность зависит от мяса и нарезки Вы можете использовать фарш для жарки, гамбургеров, фрикаделек и многих других рецептов.

Питание

Калорий: 170 ккал

Нравится этот рецепт? Оцените его ниже и оставьте комментарий.Я люблю читать от тебя.
Подписывайтесь на Recipevibes в инстаграме и подписывайтесь на канал recipe vibes YouTube Channel.

20 способов использования куриного фарша

Ищете новые способы использования куриного фарша?

У нас есть не один, два, а 20 рецептов приготовления куриного фарша! Все вкусно и любимо всей семьей. Куриный или индейский фарш в этом отношении менее жирен, чем традиционный говяжий фарш, и он также обладает этой замечательной способностью действительно впитывать аромат, приготовленный с ним.Куриный фарш — вкусная и более здоровая альтернатива — попробуйте эти восхитительные рецепты!

Если вам кажется, что простые куриные закуски звучат немного скучно, помните, что куриный фарш «впитывает» вкус того, с чем он готовится — так что не бойтесь добавлять ароматизаторы — например, чайную ложку порошка карри, немного овощной бульон (порошковая версия) или даже свежие листья шпината и сыр фета….

Вкусный, легкий, полезный ужин! В этом нет ничего плохого, как у традиционного мясного рулета!

Это один из основных продуктов питания в моем доме.Вы можете заранее заморозить куриную смесь и превратить ее не просто в пирог, а добавить немного пасты, и у вас получится необычное блюдо из макарон!

Если вы ни разу не пробовали блинчики с начинкой, то вы определенно упустили возможность! Спринг-роллы из свинины более распространены, но когда у вас есть остатки куриного фарша, вы определенно можете использовать его! Этот рецепт не содержит глютена!

через ditchthecarbs.com

Используйте оставшийся куриный фарш, превратив его в мясное и вегетарианское лакомство.В этом рецепте также можно использовать куриный или свиной фарш, также хорошо подойдет куриная грудка. Подавайте с лапшой, и готово!

Комфортные куриные фрикадельки с подливкой — одна из любимых продуктов. Есть что-то уютное в легких фрикадельках и в грибном соусе с богатым вкусом. Юуум!

Кто хочет сегодня азиатских куриных фрикаделек? Вам не нужно идти в магазин на вынос и платить целое состояние, просто сделайте эти вкусные шарики дома!

ГОРЯЧИЙ ГОРЯЧИЙ! У этих гамбургеров потрясающий вкус, который просто лопнет во рту! Подавайте их на булках из непросеянной муки с небольшим количеством швейцарского сыра, свежайшими помидорами, огурцами и листьями салата с небольшим количеством сладкого соуса чили! Гурман!

Определенно тот, который наиболее востребован во время семейных встреч.Люди просто любят закуски, такие как курица и овощи в виде колбасных рулетов.

Этот рецепт на удивление прост, в нем просто смешано немного свежей курицы и яблока! Попытайся!

Что касается еды руками, то греческие куриные фрикадельки — одни из наших любимых. Они намного легче фрикаделек из говядины или баранины, но их так же легко собрать!

Еще один вкусный вариант традиционного мясного рулета — из куриного фарша вместо говядины! Нам нравится его подавать с салатом или пюре из сладкого картофеля.

через healthymummy.com

Мячи — одна из моих любимых вещей, они идут ко всему! От пюре до салата, от сальсы до оберток — список бесконечен!

Жареные, липкие и ооочень сырные! Меня даже не волнует, что будет дальше!

Старые добрые спагетти и фрикадельки могут быть хорошими, но также и старыми и скучными. Преобразите свой старый ужин с фрикадельками и попробуйте этот рецепт фрикаделек с курицей и пармезаном.Еще один фантастический рецепт «шариков», предложенный вам Stay At Home Mum!

Дайте детям немного зелени и подкупите их этими вкусными куриными наггетсами с брокколи!

Этот домашний суп из вонтон сытный и восхитительный. Отлично подходит для зимы, но и дождливыми ночами тоже идеально!

Это один из способов заставить детей есть брокколи. Из него получится действительно восхитительный ужин, который сейчас очень популярен в моем доме и который настолько прост в приготовлении, что вся семья будет просить еще !! Лучше всего он прокормит семью из четырех человек менее чем за 10 долларов!

Эта маленькая красотка поразит вас и ваших гостей.Наш мясной рулет с беконным переплетением — мать всех мясных рулетов!

Вкусная еда пальцами, которая понравится всей семье! Если вы не хотите тратить деньги на прошутто — вы легко можете заменить его на бекон!

Другие рецепты вкусного куриного фарша, которые стоит попробовать:

Жареный цыпленок с начинкой из фарша — Ashees CookBook

Сейчас 10 мая, и время для мусульманских блоггеров о еде… Это наша шестая задача.. счастлив быть частью всех проблем…. На этот раз его приготовить из блога «кухня шаба». Мне понравились все ее разнообразные рецепты … спасибо rafeeda за выбор этого блога … Я выбрал жареный цыпленок в индийском стиле с начинкой из рубленого мяса … Мне этот рецепт показался более интересным … мы обычно видели яичную начинку в курице, но это было мясо Наполнение … Это было тоже очень вкусно… Хрустящий жареный цыпленок с острой начинкой из фарша. Внутри подавали это с чесночной пастой, картофелем фри и лавашем .. Это был прекрасный ужин alhmdhulila..

Распечатать рецепт

Жаркое из курицы с начинкой из фарша

Время готовить

1 час 10 минут

инструкции

1. Снимите кожу с курицы и хорошо очистите.Сделайте неглубокие разрезы на груди и бедрах.

2. Хорошо перемешайте ингредиенты для маринада и нанесите их на курицу; внутри тоже. Охладите минимум на 1 час, желательно на ночь.

Подготовить заливку

1. Нагрейте сотейник и добавьте масло. Когда жарко, взбейте семена тмина.Как только они начнут разбрызгиваться, добавить нарезанный лук с солью и обжарить до размягчения. Добавьте зеленый перец чили (если используете), имбирь и чеснок и тушите в течение минуты или двух, пока не исчезнет запах сырости

2. Добавьте все специи (кроме гарам масала) и тушите в течение минуты на среднем огне, пока не исчезнет запах сырости. Сбрызните небольшим количеством воды, если она начнет приставать к сковороде.

3. Добавить нарезанные помидоры, накрыть крышкой и варить, пока они не станут мягкими

4. Добавьте промытый и высушенный фарш, хорошо перемешайте, чтобы разбить образовавшиеся комки.Добавьте зеленый горошек. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте, пока фарш не приготовится хорошо и не получится влажная начинка, похожая на густую подливу и совсем не сухую. Добавлять воду не нужно, так как во время приготовления вода будет выходить из мяса. Добавьте гарам масала, сок лайма и нарезанные листья кориандра и готовьте 3-4 минуты, пока все вкусы не смешаются. При необходимости отрегулируйте уровень соли. Дать немного остыть.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (180 градусов для духовки с вентилятором) за 10 минут до выпечки.Фаршировать курицу мясной начинкой, максимально полной. Свяжите куриные ножки так, чтобы они закрывали открытую часть. Поместите фаршированную курицу на противень, выстланный смазанной маслом фольгой. Вылейте оставшийся маринад на курицу и обильно сбрызните маслом.

6. Выпекать около часа, меньше или больше по мере необходимости, переворачивая один или два раза и выливая жидкость с противня на курицу.

7. Чтобы убедиться, что он полностью приготовлен, проткните более толстые части, например грудку или бедра, шпажкой или ножом.Если из места прокола сочится прозрачный сок, значит, его следует приготовить. Убедитесь, что вы не переварили его, так как он станет действительно сухим и эластичным.

8. Как только он выйдет из духовки, обильно выдавите сок лайма и подавайте теплым с нааном, параттами, рисом, тандыром роти, чаппатисом, рисом, арабским хлебом (хубз) и т. Д.

Кантонский говяжий фарш, рис и яйца (窝 蛋 牛肉)

Этот пост с кантонским говяжьим рисом и яйцами спонсируется Pete and Gerry’s Organic Eggs.Все высказанные мнения являются моими собственными. Спасибо за поддержку компаний, которые поддерживают этот блог.

Это очень простая миска с рисом из говяжьего фарша по-кантонски, приготовленная с соусом на основе устричного соуса, луком, зеленым горошком и жидкими яйцами. Сверху добавьте приготовленный на пару рис или лапшу, чтобы приготовить сытную и полезную еду. Его также можно приготовить заранее и использовать для приготовления еды. {Адаптируемый без глютена}

Кантонский говяжий фарш и яичная тарелка — это где-то между шакшукой и пастушьим пирогом.Это яркое и яркое блюдо из яиц, приготовленное на одной сковороде, поэтому вам будет комфортно есть его на завтрак, обед, ужин или любой другой перекус между ними. Соус готовится из устричного соуса и соевого соуса — пикантного с легким оттенком сладости. Тушеная с говяжьим фаршем, луком, имбирем и зеленым горошком, она придает душевный вкус, который вы не прочь съесть снова и снова.

Блюдо так легко приготовить. Вы просто обжариваете фарш, обжариваете его с ароматическими добавками, на короткое время тушите в соусе, затем раскалываете несколько яиц в сковороде и добавляете замороженный горошек.Вместо того, чтобы ставить сковороду в духовку, вам просто нужно накрыть сковороду и дать яйцам приготовиться до желаемой текстуры. На подготовку и приготовление уходит около 30 минут. Вы можете подать немного пропаренного риса. Начните рисовать прямо перед тем, как начинать говядину, и они оба будут готовы одновременно.

Кантонский фарш, рисовая миска, примечания по приготовлению

1. Традиционный подход по сравнению с этим рецептом

Традиционный подход к приготовлению кантонской рисовой миски из говяжьего фарша заключается в том, чтобы замариновать говядину в соусе и кукурузном крахмале, а затем приготовить ее в вок.Процесс маринования направлен на то, чтобы избавиться от привкуса говядины, придать ей аромат и немного смягчить ее.

Однако я обнаружил, что этот шаг немного избыточен. Качество говяжьего фарша в США настолько высокое, что результат отличный, если просто тушить мясо.

2. Сверху выложите яйцо

Во многих традиционных рецептах яйца разбиваются в самом конце приготовления, после того, как вы выложили говядину на рис. Идея состоит в том, чтобы использовать горячую говядину, чтобы быстро приготовить яйцо, которое образует полу-сырую текстуру.Лично я предпочитаю приготовить яйца до такой степени, чтобы белок застыл, а желток стал липким и жидким. Поэтому я использовал совершенно другой подход и приготовил яйца с говядиной и соусом. Конечный продукт немного похож на шакшуку и довольно ошеломляющий, если я так говорю.

Моя стандартная марка яиц для ежедневного приготовления — Pete and Gerry’s Organic Eggs. Я упоминал о них в предыдущем посте. Короче говоря, это бренд B-Corp, который закупает свежие высококачественные яйца на небольших семейных фермах, с которыми они сотрудничают, а затем доставляет их в ваш продуктовый магазин.В отличие от предприятий массового производства, которыми управляют крупные корпорации, с их курами по-настоящему гуманно обращаются, и они имеют доступ к пресной воде и траве. В результате вы заметите, что их яичная скорлупа намного толще, желтки имеют более яркий желтый цвет, а яичные белки имеют более густую текстуру.

На днях ко мне пришел друг, чтобы вместе что-нибудь приготовить. Когда он разбивал яйца, он был удивлен и сказал: «Ух ты, курица, которая сделала это яйцо, была очень сыта», потому что ему потребовалось три попытки, чтобы разбить яйцо.Когда он бросил яичный желток в стеклянную чашку с высоты нескольких дюймов после разделения яиц, желток сохранил свою форму и совсем не распался: свидетельство высокого качества органических яиц Пита и Джерри.

3. Как изменить этот рецепт

Традиционный кантонский фарш из говядины и яиц обычно тушат с зеленым горошком. Но вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой, чтобы добавить вашему блюду цвет и питательность. Например, соцветия брокколи, нарезанная морковь, бэби бок-чой и шпинат отлично подойдут.Или вы также можете использовать замороженную смесь овощей, замороженную кукурузу или замороженную стручковую фасоль.

И, конечно, всегда можно использовать другие виды фарша. Например, с соусом хорошо подойдут фарш из курицы, индейки и свинины.

4. Замена ингредиентов

В рецепте используются как светлый соевый соус, так и темный соевый соус. Если у вас только обычный соевый соус, ничего страшного. Темный соевый соус предназначен для придания блюду аппетитного коричневого цвета. Замена его обычным соевым соусом не повлияет на вкус, но ваше блюдо может выглядеть немного светлее, чем на изображениях, представленных здесь.

Вы можете заменить вино Шаосин сухим хересом или даже японским рисовым вином. Я часто получаю вопросы от читателей, которые спрашивают, можно ли пропустить вино, чтобы блюдо стало халяльным. Вы можете полностью заменить его бульоном в этом рецепте.

Устричный соус — ключевой ингредиент блюда. Если вам нужно приготовить блюдо без глютена, вы можете попробовать мой домашний устричный соус с грибами. Вы также можете купить устричный соус без глютена в бутылках.

Более простые рецепты яиц

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте @omnivorescookbook и @peteandgerrys в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Кантонский говяжий фарш с рисом и яйцами (窝 蛋 牛肉)

Это очень легкий кантонский фарш из говядины, приготовленный с соусом на основе устричного соуса, луком, зеленым горошком и жидкими яйцами. Сверху добавьте приготовленный на пару рис или лапшу, чтобы приготовить сытную и полезную еду. Его также можно приготовить заранее и использовать для приготовления еды. {Адаптируемый без глютена} Чтобы приготовить это блюдо без глютена, используйте бутилированный безглютеновый устричный соус или домашний устричный соус.Используйте сухой херес, чтобы заменить вино Шаосин. Используйте тамари или кокосовые аминокислоты, чтобы заменить легкий соевый соус и темный соевый соус.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Основной

Кухня: Китайская

Ключевое слово: ужин в будний день

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Инструкции

• Смешивание ингредиенты соуса вместе в небольшой миске.

• Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием (или на среднем огне на среднем огне).Добавьте говяжий фарш и размажьте его лопаткой. Готовьте, не касаясь, пока дно не подрумянится. Разбейте говядину на более мелкие кусочки.

• Добавьте лук и имбирь. Готовьте и время от времени помешивайте, пока лук не станет мягким, а края не подрумянятся, около 5 минут.

• Влить соус. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. На сковороде должно остаться немного соуса, ровно столько, чтобы покрыть говядину. Если нет, можно постепенно добавлять еще бульона.

• Тем временем взбейте кукурузный крахмал с 1/4 стакана воды в небольшой миске.

• Когда говядина приготовится, добавьте замороженный горошек. Снова перемешайте суспензию кукурузного крахмала, чтобы порошок полностью растворился, и вылейте половину суспензии в кастрюлю. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Бульон должен загустеть и покрыть тыльную сторону ложки. Если бульон все еще очень жидкий, продолжайте добавлять в него еще суспензию кукурузного крахмала и постоянно помешивайте, пока он не загустеет.

• Разбейте говядину 5 яйцами.Немедленно накройте крышкой и дайте ему пропариться, пока яичные белки не приготовятся, а желтки не станут жидкими, 2–3 минуты. Или вы можете приготовить яйца в желаемой степени. Следите за тем, чтобы соус не закипел, иначе кукурузный крахмал загустеет. Уберите сковороду с огня на несколько секунд, если она станет слишком горячей.

• После этого откройте сковороду и снимите ее с плиты. Лопаткой или половником переложите говядину с яйцом и небольшим количеством соуса в миску с рисом.Подавать в горячем виде в качестве основного блюда.

Nutrition

Порция: 4 г, калорийность: 359 ккал, углеводы: 14,8 г, белок: 38,6 г, жиры: 15,8 г, насыщенные жиры: 4,8 г, холестерин: 314 мг, натрий: 1103 мг, калий: 616 мг, клетчатка: 2,6 г, сахар: 6,2 г, кальций: 60 мг, железо: 19 мг

Мясной фарш и фарш — в чем разница?

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Да, между мясным фаршем и мясным фаршем большая разница.Удивительно, правда?

Не многие люди осознают, что, хотя эти два способа приготовления мяса очень похожи, они сильно различаются по способу производства, их вкусу и текстуре, а также по способу использования.

Итак, в чем разница между фаршем и фаршем? Мясной фарш изготавливается из мяса с дополнительными ингредиентами, которые пропускаются через мясорубку, тогда как фарш изготавливается из 100% мяса и иногда рубится, а не измельчается, что дает более грубую текстуру.

В сегодняшней статье мы рассмотрим основные различия между фаршем и фаршем, в том числе способ их приготовления, их вкус, текстуру и цвет, а также способы их использования.

Фарш Говяжий фарш

Начнем с наиболее известного из двух. Многие люди часто называют любой тип мяса, подвергнутого тонкой обработке, «фаршем», хотя на самом деле настоящий фарш отличается от других видов.

Фарш — это мясо, прошедшее через мясорубку.Хотя технически это фарш, это не фарш.

Крупные мясные кубики помещаются в верхнюю часть мясорубки, часто вместе с дополнительным жиром и ингредиентами, и превращаются в очень тонкую, толстую пастообразную консистенцию.

Затем мясо проходит через мясорубку и выталкивается на длинные, похожие на нитку куски.

Подобно таким продуктам, как колбаса и лом, мясной фарш также очень часто содержит другие ингредиенты, поэтому это не 100% говядина, свинина, курица и т. Д.Эти ингредиенты не являются синтетическими. Ингредиенты включают в себя в основном воду, сою или избыточный жир других животных.

Мясной фарш лучше всего подходит для продуктов, которые готовятся в течение длительного времени, например тушеных блюд, супов и карри. Все, что не требует текстуры мяса, а аромат исходит от специй и трав, а не от самого мяса.

Мясной фарш Куриный фарш

Фарш — это очень мелко нарезанное мясо.В некоторых странах его тоже можно пропустить через мясорубку, но без дополнительных ингредиентов — только мясо.

Существуют также большие машины с очень острыми лезвиями, которые многократно измельчают мясо на очень мелкие кусочки. Следовательно, он имеет более грубую текстуру, чем фарш.

В большинстве стран по закону на этикетке не может быть указано «фарш», если он содержит другие ингредиенты. Мясо не набухает ни жиром, ни водой, поэтому оно имеет гораздо более аутентичный и более глубокий мясной вкус.

Мясной фарш следует использовать в блюдах, где важно передать мясной вкус, например, в лазанье, фрикадельках, котлетах из говядины или спагетти-болонье.

Мясной аромат должен быть главным блюдом, и его нельзя разбавлять водой.

Благодаря своей тонкой текстуре, он идеально подходит для запеканок и блюд с текстурой.

В чем разница?

Основное отличие фарша от фарша заключается в его составе.Мясной фарш набухают дополнительными ингредиентами.

Мясной фарш на 100% состоит из мяса и не содержит дополнительных ингредиентов.

Это не означает, что фарш некачественный, только то, что он имеет другое применение и не обязательно будет функционировать так, как фарш. Ниже представлена ​​таблица для вашего удобства.

Фарш против. Сравнение мясного фарша [таблица]

В этой удобной таблице мы суммировали различия между фаршем и фаршем, чтобы вы могли их рассмотреть.

	Фарш	Фарш
Ингредиенты	Используется около 70-80% мяса, а остальные ингредиенты включают воду, дополнительный жир и сою.	Сделано из 100% мяса (будь то говядина, свинина или курица).
Производство	Мясо и его дополнительные ингредиенты пропускаются через мясорубку для получения определенной текстуры и смешивания ингредиентов.	Мясо режут ножом или машиной, но редко пропускают через мясорубку (в зависимости от страны, в которой вы находитесь).
Текстура	Очень тонкая текстура в виде длинных волокнистых кусочков.	Мелко нарезанная текстура, более грубая по сравнению с мясным фаршем.
Цвет	Имеет разбавленный цвет из-за содержания жира и воды.	Имеет гораздо более глубокий цвет, потому что сделан только из мяса, и намного ближе к цвету настоящего мяса.
Вкус	Незначительно разбавлен, однако при сравнении бок о бок вы определенно заметите разницу.	Очень свежий вкус мяса, не измененный другими ингредиентами.
Использует	Лучше всего подходит для блюд, в которых нет акцента на текстуре или мясном вкусе.	Лучше всего подходит для блюд с сильным мясным вкусом, которым нужна текстура.

Мы надеемся, что это руководство оказалось для вас ценным ресурсом.А если вы никогда не пробовали тот или иной, мы настоятельно рекомендуем вам поэкспериментировать с новыми рецептами и рассказать нам о них!

Наверх Далее: Можете ли вы приготовить замороженный говяжий фарш? Лучший способ

Индийский рецепт масала кхима (сухой пряный фарш)

Рекомендации по питанию (на порцию)
489	калорий
34 г	жир
14 г	Углеводы
33 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	489
% Дневная стоимость *
34 г	44%
Насыщенные жиры 9 г	43%
101 мг	34%
389 мг	17%
14 г	5%
Пищевые волокна 3 г	10%
Всего сахаров 5 г
33 г
Витамин С 33 мг	165%
Кальций 103 мг	8%
Железо 6 мг	33%
Калий 824 мг	18%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт индийской масалы кхима, , что примерно переводится как мясной фарш, может быть приготовлен из любого мяса, которое вы предпочитаете — курицы, баранины, свинины, козьего мяса или любой комбинации, например, из фарша из свинины и телятины. Однако это блюдо стало синонимом баранины, поскольку это основной продукт кладовой в Индии.

Масала кхима — это ароматная комбинация лука, чеснока, имбиря, специй, мяса и помидоров, что делает легкодоступное успокаивающее блюдо, поскольку гарам масала — единственный по-настоящему индийский ингредиент. Также это блюдо часто содержит горох и картофель. Этот рецепт, однако, требует и чесночной пасты, и имбирной пасты, которые вы можете легко приготовить самостоятельно или купить в некоторых продуктовых магазинах; ищите его в разделе продукции. Блюдо чрезвычайно универсально, и простая замена ингредиентов в масале (смеси специй и лука) может каждый раз приводить к совершенно новому вкусу.

Подавать с чапати (индийские лепешки) или паратх (обжаренные на сковороде индийские лепешки) или просто отварным ароматным рисом басмати. Масала кхему можно есть как основное блюдо на обед или ужин. Его также хорошо подавать вместе с дал (супоподобная чечевица) и листовым зеленым салатом для полноценной трапезы.

рубленая куриная грудка — немецкий перевод — Linguee

Листья белокочанной капусты фаршированные […] с (пред re d ) фарш из куриной грудки f i ll et и рис aulbach.com	Weikohl gef ll t mit Hhnchenhackfleisch (Zube re itung) […] и Рейс aulbach.com
Этот метод идеален для приготовления […] диетический f oo d ( фарш m e at ba ll s , 908 908 908 908 — ч филе) […] для новорожденных, пожилых […] человека или больных, что обеспечивает лучшую усвояемость и легкость при сохранении целостности всех питательных ценностей. inoxia.it	Es ist auerdem ideal zum […] Zubereiten von Sc honk ost (Hackfleischklchen, Hhnchenbrust, Fis ch филе) […] fr Neugeborene, alte Leute, […] Kranke, wobei hohe Verdaulichkeit und Leichtigkeit garantiert werden. inoxia.it
Сливочное масло Свежее молоко, не обезжиренное Яблоки Спагетти Морковь Варенье Пшеничная мука Цельная курица Апельсиновый сок Молочный шоколад Черный чай Длиннозерный, белый рис Кофе Оливковое масло Свинина, котлета […] (эскалоп) Картофель Йогурт натуральный Колбаса […] Томат Кет ch u p Фарш b e ef Ice c re a m e 908 GS Буханка […] белый хлеб Минеральная вода eur-lex.europa.eu	Butter Frische Vollmilch pfel Spaghetti Karotten Konfitre Weizenmehl Ganzes Huhn Orangensaft Vollmilchschokolade Schwarzer Tee Weireis (Langkorn) Kaffee Olivenl […] Schweineschnitzel Kartoffeln […] Naturjoghurt Wurst Tomate nk etchu p Hackfleisch E iskre m Hhnereier Laib […] Weibrot Mineralwasser eur-lex.europa.eu
Блинный суп томатный суп эскалоп с жареным картофелем и микс-салатом отварная говядина с хреном и картофельным салатом омлет с беконом с зеленым салатом Салат из жареной курицы в панировке […] тарелка салата с моцареллой, […] помидоры, ананас a n d куриная грудка f i ll и колбасный салат […] «Мюнхенский стиль» с хлебом или […] Салат из рулетов «Швейцарский стиль» с хлебом или салат из рулетов с овощами. konditorei-cafe-schuler.de	Pfannkuchensuppe Tomatensuppe Schnitzel «Wiener Art» mit Rstkartoffeln und gemischtem Salat Tellerfleisch mit Meerrettich und Kartoffelsalat Schinkenomelette mit Blattsalat Backhendlsalat […] Salatplatte mit Mozzarella, […] Tomaten , Anana s u nd Hhnchenbrustfilet Mn chner W urstsalat […] mit Brot oder Semmel Schweizer […] Wurstsalat mit Brot oder Semmel Wurstsalat mit buntem Gemse. konditorei-cafe-schuler.de
Зимующие ежи консервные […] также можно кормить r a w фарш m e на , fa l , цыпленок i bl ets, fish, […] творога или фруктов (яблоки, бананы). schwegler-natur.de	Bei der berwinterung kann als Ergnzung […] auch ro hes Hackfleisch, In ne r ei en, Hhnerklein , Fi sc h, Quark, […] Obst (pfel, Bananen) angeboten werden. schwegler-natur.de
Куриная грудка f i ll и приготовленная 21 % ( куриная грудка f вода, 908 и 908..] соль поваренная, глюкоза), рис вареный (вода, рис, соль поваренная), […] вода, брокколи 15%, фруктовый коктейль (ананас, груши, персики, вода, глюкозно-фруктозный сироп, виноград, сахар, подкислитель: лимонная кислота; цельное молоко, дикий рис вареный (вода, дикий рис, поваренная соль), яблоко, модифицированный крахмал, йодированная соль, сметана, сухое обезжиренное молоко, вино, фруктоза, сироп глюкозы, специи (горчица), пшеничная мука, сахар, дрожжевой экстракт, лимонный сок, приправа, загуститель: гуаровая камедь; ароматизатор (пшеничный), мальтодекстрин, декстроза, жир растительный, крахмал, лук-порей, морковь, экстракт куриного мяса, жир растительный закаленный, подкислитель: кислота лимонная. einfach-prima.de	Hhnchenbrustfilet gega rt 21% (Hhnchenbrustfilet, Wass er , Speisesalz, […] Глюкоза), Рейс Гегарт (Вассер, Рейс, Спейсзальц), […] Wasser, Broccoli 15%, Fruchtcocktail (Ananas, Birnen, Pfirsiche, Wasser, Gluosis-Fructose-Sirup, Weintrauben, Zucker, Suerungsmittel: Zitronensure;), Vollmilch, Wildreis gegart (Аппир, Вильдцифрейс, Speierfeldz, Speierz, Speierz) Йодзальц, Зауэррам, Магермилчпулвер, Вайн, Фруктоза, Глюкозируп, Геврце (Сенф), Вайценмель, Цукер, Хефекстракт, Цитроненсафт, Врце, Вердикунгсмиттель: Гуаркернмель; Аромат (Weizen), мальтодекстрин, декстроза, Pflanzenfett, Strke, Lauch, Karotten, Hhnerfleischextrakt, Pflanzenfett gehrtet, Suerungsmittel: Zitronensure. einfach-prima.de
Roa st e d куриная грудка i n c окусовое пальто с зеленым соусом карри Медальон из лосося с лаймовым соусом wtc-zurich.ch	Pouletbrust i m Kokosmantel gebraten mit grner Currysauce Lachsmdaillon mit Limonensauce wtc-zurich.ch
шашлык […] смесь кусков баранины и дичи h e n грудка a n d один вертел из te nd e r r m e at подается с шафрановым маслом. restaurant-pars.de	Ein gemischter […] Spie v на Lammrckenstcken un d Stubenkkenfilet, sowie ein Spie feines gegr il ltes Hackfleisch am S gerillt68 e…] mit Safranbutter. restaurant-pars.de
Для этого профессионалы могут использовать […] тестовый образец для выпечки […] бисквит, def ro s t фарш m e на или гриль ll a цыпленок c he c точностью […] и шкала таймера, […] регистрирует энергопотребление и измеряет уровень шума. tuev-sued.de	Dazu backen die Produktprofis zum […] Beispiel Sandkuchen im […] Testgert, t auen Hackfleisch auf od er gri ll en e in Hhnchen. S , т.е. ch ten auf […] Genauigkeit und Skalierung […] der Schaltuhr, zeichnen den Stromverbrauch auf und messen die Geruschentwicklung. tuev-sued.de
Что касается деликатесов, мы предлагаем как старочешские блюда (жареные свиные ножки, гуляш в буханке хлеба), так и современную кухню — начиная с . […] салатов отличных (салат […] с марином в e d куриный фарш ) , pa sta (лазанья болоньезе), стейки (ромстейк с перечным соусом), стейки из рыбы (лосось) и вегетарианские блюда (итальянское ризотто с грибным соусом, баклажаны на гриле) и заканчивая международными тенденциями ( du c k грудка w i th сливовый соус, […] котлеты из баранины). skorepka.cz	Wir bieten verschiedenste kulinarische Spezialitten der altbhmischen Kche (Schweinsstelze gebacken, Gulasch im Brotlaiberl), […] sowie moderne Kche wie Salate […] (Salat mit fein geschn it tene m mariniertem), Nudelspeisen ( Lasag ne bolognese), стейки (Rumpsteak mit Pfeffersosse), Fischspezialitten (итальянская кухня) , oder internati на ale K ch e ( Entenbrust mi t Z wetsc hg Ensoe, Lammkotelett). skorepka.cz
Ингредиенты на 4 человека: 1/4 зайца или […] куропатка 1/2 голубь […] 1/4 кролика 1 / 4 цыпленок 4 ми шампиньоны 5 gazpacho cak es o n io n 1 маленький […] зеленый перец нарезанный […] 2 столовые ложки очищенных помидоров 6 зубчиков чеснока 2 дл масла 1 л воды 2 лавровых листа несколько целых горошин перца соль spain.info	Зутатен от 4 человек: 1/4 хасэ или […] Ребхун 1/2 молодой […] Taube 1/4 Ka ninch en 1/4 Huhn 4 E del reizk er 5 Gazpach с грузом с грузом iebel 1 kleiner […] в Stcke geschnittener […] grner Paprika 2 Esslffel prierte Tomaten 6 Knoblauchzehen 2 дл 1 л Wasser 2 Lorbeerbltter einige Pfefferkrner Salz spain.info
(1) На Мальте семь крупных мясных предприятий испытывают трудности с соблюдением 1 мая 2004 г. соответствующих структурных требований, изложенных в Приложении I к Директиве Совета 64/433 / EEC от 26 июня 1964 г. об условиях здоровья для производства и сбыта свежее мясо, в Приложениях A и B к Директиве Совета 77/99 / EEC от 21 декабря 1976 г. о проблемах со здоровьем, влияющих на производство и сбыт мясных продуктов и некоторых других продуктов животного происхождения, и в Приложении I к Директиве Совета 94/65 / EC из 14 […] декабрь 1994 года, устанавливающие требования к производству и размещению […] на рынке t o f фарш m e at и мясные полуфабрикаты. eur-lex.europa.eu	(1) На Мальте knnen sieben Fleischbetriebe mit hoher Kapazitt die einschlgigen Strukturellen Anforderungen gem Anhang I der Richtlinie 64/433 / EWG des Rates vom 26.Июнь 1964 г. ber die gesundheitlichen Bedingungen fr die Gewinnung und das Inverkehrbringen von frischem Fleisch, gem den Anhngen A und B der Richtlinie 77/99 / EWG des Rates vom 21. Декабрь 1976 г. zur Regelung gesundheitlicher Fragen bei rus derugen der. anderen Erzeugnissen tierischen Ursprungs und gem Anhang I der Richtlinie 94/65 / EG des Rates vom 14. Dezember 1994 zur Festlegung von […] Vorschriften fr die Herstellung und das […] Inverkehrbri ng en vo n Hackfleisch / F aschiertem u nd […] Fleischzubereitungen nicht bis zum 1. Mai 2004 erfllen. eur-lex.europa.eu
Рекомендуется сфокусировать выборку […] при оптовых поставках FR oz e n куриная грудка a s w ell как розничная продажа охлажденных и fr oz e n n n n куриная грудка . eur-lex.europa.eu	Es wird empfohlen, die Probenahme auf […] […] Grohandelslieferungen gefr или ener Hhnchenbrust sowi e auf gekhlte un d gefr orren e 908br68 908 nhnchen 908 908 nhnchen 908 hnchen 908 678 908 678 nhnchen 908 678 908 678 8 l zu konzentrieren . eur-lex.europa.eu
Ингредиенты для мясного соуса: 250 г сладкого хлеба, бланшированного, очищенного от кожи и нарезанного небольшими кусочками, 4 00 г фарш л a mb 50867 50867 г цыпленок л i ve r, мелко нарезанный, 100 г полосатого бекона, нарезанный кубиками, 20 г сушеных грибов, смоченных в воде, 100 г моркови, нарезанной кубиками, 100 г лука, нарезанного кубиками , 250 мл белого вина, 125 мл мясного бульона, 2 столовые ложки томатного пюре, 4 столовые ложки оливкового масла, соль, свежемолотый перец, 1 щепотка schaer.com	Zutaten fr die Fleischsauce: 250 г Kalbsbries blanchiert, enthutet und in kleine Stckchen gezupft, 400 г Lammhackfleisch, 250 г Hhnerleber klein geschnitten, 100 г durchwachsener Speck в kleine Wrfel geschnittenserte, 100 г гц. geschnitten, 100 г Zwiebel in kleine Wrfel geschnitten, 250 мл Weiwein, 125 мл Fleischbrhe, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Olivenl, Salz, Pfeffer aus der Mhle, 1 Prize Zimt. schaer.com
Ломтики гриба ll e d куриная грудка t o pp ed с соусом из ананаса и маракуйи Подается на ассорти из листьев и папайи malediven.net	Gegrillte Huehnchenbrustscheiben mit Ananas & Passionsfrucht Dressing Serviert auf ausgewaehlten Salatblaettern & Papaya malediven.net
Меню состоит в основном из легких закусок с блюдами […] такие как C aj u n куриная грудка w i th майонез с базиликом; […] салаты с гренками […] стружки и фета; супы с жареной морковью с кориандром и макаронными изделиями, такими как лингвини с песто из базилика, молодой картофель и мелкая фасоль. capetown.gopassport.com	Das Men besteht in erster Linie aus leichten Mahlzeiten mit […] Gerichten wie C ajun Hhnchenbrust mit Ba silikum-Majonnaise; […] Salate mit hauchdnnen, gersteten […] Butternutkrbis-Scheiben und Feta-Kse; Suppen mit gebratenen Karotten und Koriander, sowie Linguine mit Basilikum-Pesto, kleine Kartoffeln und feine Bohnen. kapstadt.gopassport.de
один вертел дичи h e n грудка a n d один вертел te nd e 8 minced м e на . restaurant-pars.de	Ein S pi e stchenstckenbrstchen so wi e ein Spie feines gegr il ltes Hackfleisch . restaurant-pars.de
Смешанный гриль Дикера Манна с бифштексами, бараниной и свиной колбасой на гриле, подается с картофелем фри, домашним маслом с травами, беконом и салатом с фермерского рынка 15,50 Сытный жареный поросенок в соусе из темного пива с клецками и салатом из капусты 12,80 F ri e d куриная грудка s t ri ps в соусе карри с фруктами, рисом и смешанными салатами с фермерского рынка 13,80 Медальоны из свинины со сливочными грибами, подается со швабской лапшой из шптцле и салатами с фермерского рынка 14,50 Жаркое из говяжьей вырезки с луком, посыпанное горчицей, домашним маслом с травами, жареным картофелем и смешанными салатами с фермерского рынка 15,90 dicker-mann.de	Dicker Mann`s Schlemmerpfand`l mit drei Steaks vom Rinder und Schweinefilet Rahmchampignons auf Ksesptzle und Speckbohnen 15,90 Deftiger Spanferkelbraten в Dunkelbiersoe mit Reiber Kndel, Krautsalat 12,80 Rehgulasch в Wacholderhismederahis, в районе Wacholderrahis, в районе Wacholderrahis, und Salat vom Wochenmarkt 14,50 Gebratene Hhnchenbruststreifen в Currysoe mit Frchten, Basmati-Wildreis und bunten Salat vom Wochenmarkt 13,90 Zwiebelrostbraten aus der «Rinderlende» mit Senf bestrichen, Hausatengemachter Knoblauchkundecke манн.de
Лист с защипами […] салаты с пан-ф ri e d куриная грудка , f re sh овощи […] и пармезан общий komornihurka.eu	Gezupfte Salate mit […] kurzg eb raten en Hhnchenbrstchen , f risch em Gemse […] und gehobeltem Пармезан Пармезан komornihurka.eu
Состав: Для сатс: — […] филе говядины a n d курица f i ll и др. на 4 порции — 1 t b s фарш г i нг er — 1 луковица, […] разрез — 4 зубчика чеснока […] — 1 чашка соевого соуса — 1 чайная ложка самбала или 1 перец чили — 1 сок 1 лайма — 2 столовые ложки сахара -? кофейная ложка тмина — 2 столовые ложки кунжутного масла Для арахисового соуса: — 100 грамм обычного арахисового масла — 3 столовые ложки кетчап маниса — 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока — 7 столовых ложек воды saey.com	Зутатен: Fr die Spiee: — 4 […] Portionen R ind- und Hhnerfilet — 1 Esslf fel gehackter Ing wer — 1 …] gewrfelt — 4 Knoblauchzehen […] — 1 Tasse Sojasoe — 1 Teelffel Sambal oder 1 Chilipfeffer — Saft von 1 Limone — 2 Esslffel Zucker -? Teelffel Kmmel — 2 Esslffel Sesaml Fr die Erdnusssoe: — 100 г ‘normale’ Erdnussbutter — 3 Esslffel se Sojasoe — 1 Esslffel Essig oder Zitronensaft — 7 Esslffel Wasser saey.com
Нашей основной продукцией для розничной торговли являются хлебные закуски, пригодные для использования в микроволновой печи, такие как . […] чизбург er s , курица s a и wiches, hotd og s , фарш фарш 908 на рулонах и […] гамбургера на завтрак. vleemsfood.nl	Unsere wichtigsten Einzelhandelsprodukte sind […] умирают Brotsnacks fr die […] Mikrowelle, wie z.B. Chee se burge rs, Chicken San dwich es , Hotdogs, Mettbrtchen […] und Frhstcksburgers. vleemsfood.nl
Для продуктов, предназначенных для розничной продажи конечному потребителю, компетентные органы Соединенного Королевства могут […] разрешить консолидированные партии товаров […] кроме свежих m ea t , рубленый m e at и мясные изделия, […] , каждый из которых имеет право на […] отправка в соответствии с настоящим Решением, должна сопровождаться коммерческим документом, подтвержденным приложением копии официального ветеринарного сертификата, подтверждающего, что в помещении отправки имеется система, гарантирующая, что товары могут быть отправлены только в том случае, если их можно отследить. документальному подтверждению соответствия настоящему Решению, а также того, что данная система прошла аудит и признана удовлетворительной. eur-lex.europa.eu	Fr Erzeugnisse, die im Einzelhandel an den Endverbraucher verkauft werden sollen, knnen die zustndigen Behrden des Vereinigten Knigreichs genehmigen, dass das Handelspapier fr […] Sammeltransporte mit anderen Erzeugnissen als […] frischem Fl ei sch, Hackfleisch / Faschiertem und F leischzubereitungen, […] von denen jedes einzelne […] Erzeugnis nach den Bestimmungen dieser Entscheidung ausgefhrt werden darf, mit einem Sichtvermerk versehen wird, indem eine Abschrift einer amtlichen Veterinrbescheinigung beigefgt wird, aus der hervorgeumrélée, dass der bervorgeumhrlee, dass der hervorgeumhrlee, dass der bervorgeumhrlee Nur Waren zum Versand gelangen, die soweit rckverfolgbar sind, dass die Einhaltung der Bestimmungen der genannten Entscheidung durch entsprechende Dokumente nachgewiesen werden kann; Dieses System muss berprft und fr zufriedenstellend befunden worden sein. eur-lex.europa.eu
Frag ra n t фарш b e ef o r цыпленок w w […] листья мяты, зеленый лук, перец чили, листья лайма, лимонная трава и лайм thai-orchid.ch	Duften de s Geschnetzeltes I hre r Wahl m it Koriander, […] Minzbltter, Schnittlauch, Chili, Zitronenbltter, Zitronengras sowie Limonen thai-orchid.ch
Две тонкие тестовые оболочки […] заполненный бленом d o f фарш b e ef / 908 908 цыпленок 908 908 en перец и зелень маленькая эфиопия.быть	Zwei Stck […] Teigtaschen gef ll t mit gehacktem Ri nd / Hhnerfleisch, g r nem Pfef fe r und […] Геврзен little-ethiopia.be
По старинным традициям, тонкий, плоский, гибкий тесто […] основа покрыта острым рагу t o f фарш b e ef a n d 908 o ni онс и томатный соус. intermopro.com	Nach alter Tradition wird ein dnner, flacher, flexibler Teigboden […] gebacken und mit einem wrzigen […] Ragou t aus reichlichem Rind- u nd Hhnchenhackfleisch, Z wieb el n un d Tomatensoe b d Tomatensoe b intermopro.de
Закуска Baan Thai: корзина креветок, завернутых в рисовую лапшу le s , курица o n t oasts n фарш b e ef в хрустящих чашках baanthai.de	Закуски Baan Thai »: Ein Krbchen von Scampis in Reisnudeln, Hhnchenbrust auf Crouton u nd Rindfleisch in knusprigen Tsschen baanthai.de ​​
Нагреть масло в […] сковорода, s au t куриная грудка b r т.е. летать в […] сковороду и приправить солью и перцем. fasana.com	л в einer […] Pfanne erhi tz en, Hhnchenbrustfilet kur z darin […] anbraten und mit Salz und Pfeffer wrzen. fasana.com
В последние годы британская курица […] рынок был обусловлен спросом f o r куриная грудка , b ut сейчас спрос на ножки и крылышки […] тоже вырос. vionfoodgroup.com	In den letzten Jahren wurde der […] britische Ma rkt fr Hhnerfleisch vor all m durch den Trend zu Fil et s dominiert, ab er es […] besteht auch eine strkere […] Nachfrage nach Schenkeln und Flgeln. vionfoodgroup.com
В первый день шеф-повар […] кухня Хельмут Элерс (слева) и Ральф Бнинг, операционный менеджер компании Aspecta life assurance, coo ke d куриная грудка s t ri ps с овощами рататуй вок и чесночно-йогуртовый соус. dussmann.com	Am ersten Tag kochten Kchenleiter Helmut Ehlers (l.) и Ральф Бнинг, Betriebsleiter bei der Aspecta Lebensversicherung, Hhnchenbruststreifen mit RatatouilleGemse aus dem Wok und Joghurt-Dip. dussmann.com
Сочетания с едой: судак на гриле с кабачками в i , куриная грудка w i th дикая капуста в соусе из белого вина, лук-шалот, яблоня, телячья грудка , тарт из лука-порея, заячья шкура с ризотто с лесным орехом schandlwein.com	Passt gut zu: Zander gegrillt auf Zucchinigemse, Hhnerbrust mit Wirsingblatt auf Weiwein-Schalottensauce, Geflgel, Schweinefleisch, Rinderbrust mit Apfelkren, Lauchtorte, Hasenrcken mit Haselnurisotto . Тесто в бутылке для блинов: Доступ к этой странице запрещен. Тесто для блинов в пластиковой бутылке — рецепт с видео Все мы любим блинчики, и их приготовление стало традиционным. Пора и в это блюдо внести новизну и необычность. Поэтому сегодня мы будем делать тесто для блинчиков в бутылке. Рецепт такого блюда абсолютно прост и точно не вызовет трудностей, даже у самой неопытной хозяйки. А вот основное отличие таких блинов, это наличие в процессе приготовления пластиковой бутылки. Да, вот такой необычный инструмент. Многие сразу же зададутся вопросом, для чего же нужна эта бутылка. Ответ прост, именно в ней мы и будем смешивать все ингредиенты для теста. Опытные хозяйки наверняка сразу же смекнут, что это значительно сократит количество посуды, которую приходится мыть после готовки, все кастрюльки, миксер, ложки и другие принадлежности которые мы обычно используем, останутся чистыми. Многие, после этого, уже захотели приготовить тесто для блинчиков в бутылке, без комочков. Помимо такой практичности, сами блины получаются очень вкусными и румяными. Итак, изучим список ингредиентов, которые нам понадобятся для приготовления. Набор продуктов Мука – 10 столовых ложек; Растительное масло – 3 столовых ложки; Молоко – 600 мл; Яйца – 2 шт; Сахар – 3 столовых ложки; Соль – 0,5 чайной ложки. Пошаговый рецепт  Для начала берем именно бутылку, как основной отличительный элемент в наших блинах. Бутылку берем пластмассовую, перед использованием ее обязательно моем. По объему лучше всего подойдет 1,5 литровая бутылка. Вставляем в горлышко так называемую леечку, через которую и будут проходить ингредиенты. Первой в бутылку отправляем муку. Рецепт указывает использовать 10 ложек, но можно и немного больше, поэтому ложки с мукой берите с хорошей горкой. Засыпаем в бутылку аккуратно, не рассыпая. После нескольких раз наловчитесь, и все продукты будут попадать в бутылку быстро и просто. Далее, будем наливать яйца, как подсказывает рецепт, они проходят просто без каких-либо трудностей. После этого в бутылку отправляем и растительное масло. Сделать это, конечно же, совсем легко. Затем добавляем в бутылку к остальным ингредиентам и молоко. Не забываем про соль с сахаром, которые тоже засыпаем в нашу бутылочку. Когда все ингредиенты уже в бутылке, берем крышку и плотно закручиваем. Ну а теперь бутылка, конечно же, при нашей помощи выполнит функцию миксера. Для этого мы берем уже закрученную бутылку и хорошенько встряхиваем, как указывает рецепт, делаем это до тех пор, пока тесто не примет однородную консистенцию и не распределится во время такого перемешивания по всей бутылке. Это делается, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, и не было ненужных комочков. Теперь, наверное, возникает вопрос, как выливать и печь наши блинчики. Все гораздо проще, чем можно себе представить. Для начала берем сковороду для блинов, смазываем ее маслом, такая совершенно стандартная процедура. Когда сковородка нагрелась, берем бутылку, откручиваем пробку и немного выливаем на сковороду. Количество теста, смотрите сами, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности и застелило всю сковороду. Как подсказывает рецепт, выливается наше тесто из бутылки просто, достаточно попробовать один раз и все пойдет легко. Печем блинчики традиционно, как указывает рецепт, сначала одну сторону, затем другую, чтобы они получились румяненькие и аппетитные. После готовности выкладываем их на блюдо и приглашаем всех к столу попробовать ваше кулинарное искусство. Вот такой простой и интересный рецепт, благодаря которому мы приготовили тесто для блинов в бутылке без комочков, при этом, не испачкав ни одной кастрюли и ложки, помыть, правда, придется только сковороду. Рецепт интересен в своем исполнении. Блинчики получаются без комочков, очень нежные и вкусные. Такие блины вы можете с легкостью подавать просто так, смазав их сливочным маслом. Очень вкусно их кушать со сметаной, вареньем или медом. А можете сделать какую-нибудь вкусную начинку. Например, самая популярная начинка  – это творог с сахаром, или мед. В качестве сладенького можно добавить и варенье или тертые яблочки. Рецепт не ограничивает сделать и какую-либо мясную начинку. Здесь вариантов еще больше, это может быть и ветчина, и ливер с луком, и картофель, и грибы, очень вкусно получаются блины с мясом. Если вы надумали делать начинку, то после ее приготовления выкладываем ее на блин, складываем конвертиком и кладем на сковороду, чтобы еще немножко обжарить. Другими словами, вариантов приготовления обычных блинчиков очень много, которые обязательно нужно попробовать все и выбрать самый любимый. Во время готовки, когда будете наливать тесто на сковороду, следите за толщиной блинчиков. Сковороду нужно приподнять и дать тесту растектись, поэтому если нальете много теста, блины получатся толстые. [рис 7] Кстати, если вы не использовали все тесто, можете просто закрыть бутылку и поставить в холодильник, в таком виде можете запросто хранить его до следующего раза. Пробуйте и осваивайте новы, вкусные и интересные рецепты.   Вам может быть интересно Тесто для блинов в пластиковой бутылке: рецепт Кто из нас не любит нежные блинчики? Пожалуй, таких не найдется. Поэтому сегодня предлагаю приготовить тесто для блинов в пластиковой бутылке. Это замечательный и вместе с тем настолько элементарный рецепт, что его осилят даже те, кто до сих пор не готовил блины. К тому же, хорош этот рецепт и тем, что значительно экономится и время на приготовление, и количество используемой посуды – ведь нужные ингредиенты просто смешиваются в бутылке. К тому же, само тесто, приготовленное в бутылке, выходит без комочков, причем добиться этого достаточно легко – стоит только хорошенько потрясти. А в сковороду его тоже очень легко наливать – не надо никаких половников, так как наливается оно прямо из бутылки! Ну, и самое главное, что такие блины на молоке выходят тоненькими, румяными и такими вкусненькими! Ингредиенты, необходимые для приготовления Яйцо – 2 шт. Мука – 10 ст. ложек Масло растительное – 3 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Молоко – 600 мл Соль – 1/2 чайной ложки Как сделать тесто Итак, сначала подготовим пластиковую бутылку, так как именно она – наш основной инструмент сегодня, и воронку. Бутылка должна быть чистой. Кстати, маленькую по объему емкость лучше не брать – в нее просто не смогут поместиться продукты, а потом и перемешаться так, как нам нужно. Идеально подходит на 1,5-2 литра. Устанавливаем воронку, и муку отправляем первой. Аккуратненько всыпаем, чтобы не рассыпать. Дальше отправляем яйца. Обычно они без проблем стекают в горлышко лейки, но при желании яйца можно предварительно расколотить в миске, а уже после отправить к остальным ингредиентам. И после – масло растительное. Далее вливаем молоко. Сахар и соль. Когда продукты уже в бутылке, закупориваем крышку от бутылки. Дальше берем бутылку и трясем тщательно так, пока продукты между собой не перемешаются, и тесто не станет шелковистой структуры. Как приготовить блины 1. Ну а когда все готово, беремся за выпекание блинов. Для этого подходящую сковороду смазываем маслом. 2. Далее выливаем немного теста таким образом, чтобы оно равномерно распределилось. 3. И дальше жарим самым обычным образом – сначала с первой стороны, а вслед за тем, когда подрумянится, переворачиваем, и жарим со второй. И так со всем тестом поступаем. Вот такой интересный рецепт блинов на молоке, и несложный ни капельки. Как вы увидели, сам рецепт прост, а приготовление не займет много времени. Ну, и используемой посуды минимум – никаких мисок, ложек, кастрюль и миксеров. Все, что необходимо будет помыть – это только саму сковороду. Люблю такие простые рецепты. Этот замечательнейший, правда? Советы Чтобы блины вышли такими, как нужно, есть нескольких немаловажных моментов, которых нужно придерживаться. Один из самых важных – это сделать так, чтобы тесто, сделанное по данному рецепту, было однородным. Оттого тут важно постараться, чтобы встряхнуть бутылку как следует. Взять молоко лучше не холодное – можно комнатной температуры, даже чуть можно подогреть, но так, чтобы оно не было горячим. А еще будет отлично, если добавить не магазинное, а фермерское молоко. Во время того, как будете выливать на сковороду тесто, следить в этот момент необходимо за тем, чтобы не налить его слишком много, иначе готовые изделия будут толстыми. Сода для приготовления таких блинов не нужна. Ну, а если сразу употребить всё не вышло, можно закрыть бутылку крышечкой и оставить в холодильнике, чтобы на следующий день испечь румяных и свежих блинчиков. Конечно, тесто, а затем и блины из него можно делать по-разному, ведь разнообразных рецептов на сегодняшний день существует огромное множество. Но уверена, вы согласитесь со мной, что именно этот рецепт блинов из бутылки – удачный весьма и весьма. Блины в бутылке — рецепт на молоке, на кефире, на воде Лайфхаки по использованию пластиковых бутылок в домашнем хозяйстве неисчерпаемы. Как их только не приспосабливали, но на кухне, в блинном деле пластмассовые емкости — действительно находка: экономия времени, чистой посуды, сохранность маникюра. Как замесить «бутылочное» тесто? Осваиваем технологию по нашим рецептам: подробности пошагово и фото. Блины в бутылке из теста на молоке Блины на молоке в бутылке получаются такими же вкусными, как и обычные, но делать их гораздо удобнее. Не придется использовать массу посуды при смешивании теста, отмеривать положенное количество в половнике, вытирать при наливании на сковороду упавшие мимо капли. Потребуется лишь пластиковая тара да воронка для закладки продуктов. Дальше просто выливайте из горлышка блинную массу и выпекайте. Особенно хорош метод для выпекания тонких блинчиков. Что нам потребуется: молоко – 400 мл.; яйцо – 2 шт.; сахарный песок – 3-4 ст.л.; мука – 300 г .; ванилин – 1 г.; растительное масло – 2 ст.л.; соль по вкусу. Количество: 3-5 порций Время подготовки: 5-10 мин. Время приготовления: 30 мин. Как сделать тесто для блинов в бутылке     Золотистые горячие блины подают с чаем, вареньем и сметаной. Автор: Илья Владимиров Блины в бутылке на кефире Берем обычную бутылку из-под молока. Это очень рациональный способ завести тесто: быстро и без дальнейшего мытья пусть и небольшого, но все же положенного количества разной посуды. Все продукты помещаем в тару, хорошенько взбалтываем и тесто готово! Ингредиенты: кефир – 300 мл.; яйцо куриное – 1 шт.; сахар – 1 ст.л., мука пшеничная – 150 г.; соль – щепотка; сода – 1/3 ч.л.; масло растительное рафинированное – 2 ст.л. Количество: 4-6 порций Время приготовления: 40 мин. Как смешать тесто для блинов на кефире в пластиковой бутылке В пластиковую бутылку (удобно брать с широким горлышком из-под молока) наливаем теплый кефир, добавляем к нему сахар, соль, куриное крупное яйцо. Завинчиваем крышку и взбалтываем в течение минуты до соединения всех ингредиентов. В 3-4 приема добавляем к жидкой смеси муку с помощью чайной ложки или воронки с широким носиком. Каждый раз встряхиваем содержимое бутылки, чтобы тесто получилось без комочков. Пробку при этом не забываем закручивать, но не очень плотно. Вводим растительное масло, снова встряхиваем несколько раз. В 2-х столовых ложках теплой воды растворяем соду, вливаем раствор в бутылку и взбалтываем до равномерного распределения соды в тесте. Блинная смесь готова. Если получится густоватой, можно разбавить небольшим количеством теплой воды и хорошенько взболтать до гладкой консистенции. Разогреваем сковороду с толстым дном на максимальном огне, слегка смазываем постным маслом и выпекаем блинчики до подрумянивания с двух сторон. Тесто наливаем на раскаленную поверхность прямо из бутылки, периодически ее встряхивая. Готовые блинчики выкладываем стопкой на подогретую тарелку, смазывая сливочным маслом каждый. Блины в бутылке на кефире готовы. Подаем горячими — с медом, сметаной, любимым вареньем. Автор: Арина Блины в бутылке на воде Блины «из бутылки» получаются тоненькими и вкусными даже на воде. Секрет в технологии–болтушке. Простые и дешевые продукты, а результат восхитителен! И что самое приятное – готовить десерт комфортно: сложили все в одну тару, потрясли хорошенько, разговаривая по телефону или поглядывая сериал, и наливаем порционно на сковороду. Список продуктов: вода – 400 мл.; яйца куриные – 2 шт.; мука – 400 г.; сахарный песок – 4 ст.л.; соль – щепотка; масло растительное – 60 мл. Количество: 8 порций Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин. Заводим тесто на блины в бутылке Бутылка потребуется емкостью 1,5 или 2 литра. Наливаем воду. Яйца смешиваем в тарелке – так будет проще их взболтать с водой. Переливаем меланж в бутылку. Через воронку засыпаем муку, сахар и соль. Проще это сделать, аккуратно постукивая по бокам воронки. Хорошенько встряхиваем емкость, перемешивая тесто. В последнюю очередь добавляем растительное масло. На прогретую на среднем огне сковороду, смазанную жиром, наливаем из бутылки тесто небольшими порциями. Обжариваем с 2-х сторон. Подаем блины со сметаной и медом. Автор: Илья Владимиров Ажурные блины из бутылки Фигурные блины – красивый и необычный десерт, обожаемый детьми. Да и гости от необычного вида блинчиков приходят в восторг. А делается кружевная красота элементарно – при помощи пластиковой бутылки. Непременно попробуйте приготовить. Ингредиенты для блинов: молоко – 300 мл.; яйцо – 2 шт.; мука – 10 ст.л.; сахарный песок – 2 ст.л.; разрыхлитель – 0,5 ч.л.; растительное масло – 2 ст.л. Количество: 10 штук Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин. Процесс приготовления и выпекания по шагам Для начала сделаем отверстие в крышке от бутылки — не больше спичечной головки. Его можно сделать шилом или аппаратом для выжигания. Все ингредиенты сложим в блендер и взобьем до однородной массы. Тесто должно получиться гладким, без единого комочка, иначе они будут забиваться в маленькое отверстие бутылочной крышечки. Готовое тесто перельем в литровую бутылку, закроем продырявленной крышкой и через отверстие нальем на разогретую сковороду. Кружева выписываем произвольными узорами, главное — приноровиться, призвать музу и фантазию. Ажурные блинчики переворачиваются неожиданно просто, важно подобрать лопатку — достаточно широкую. Узорчатые блинчики подаем порционно — так они выглядят более эффектно и презентабельно. Автор: Илья Владимиров Блинного вам вдохновения и приятного чаепития! Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2 Тесто для блинов рецепт в бутылке Рецепт теста на блины в бутылке Все мы любим блинчики и их приготовление стало традиционным. Пора и в это блюдо внести новизну и необычность. Поэтому сегодня мы будем делать тесто для блинчиков в бутылке. Рецепт такого блюда абсолютно прост и точно не вызовет трудностей, даже у самой неопытной хозяйки. А вот основное отличие таких блинов, это наличие в процессе приготовления пластиковой бутылки. Да, вот такой необычный инструмент. Многие сразу же зададутся вопросом, для чего же нужна эта бутылка. Ответ прост, именно в ней мы и будем смешивать все ингредиенты для теста. Опытные хозяйки наверняка сразу же смекнут, что это значительно сократит количество посуды, которую приходится мыть после готовки, все кастрюльки, миксер, ложки и другие принадлежности которые мы обычно используем, останутся чистыми. Многие, после этого, уже захотели приготовить тесто для блинчиков в бутылке, без комочков. Помимо такой практичности, сами блины получаются очень вкусными и румяными. Итак, изучим список ингредиентов, которые нам понадобятся для приготовления. Содержание Набор продуктов Пошаговый рецепт Набор продуктов Мука – 10 столовых ложек; Растительное масло – 3 столовых ложки; Молоко – 600 мл; Яйца – 2 шт; Сахар – 3 столовых ложки; Соль – 0,5 чайной ложки. Пошаговый рецепт  Для начала берем именно бутылку, как основной отличительный элемент в наших блинах. Бутылку берем пластмассовую, перед использованием ее обязательно моем. По объему лучше всего подойдет 1,5 литровая бутылка. Вставляем в горлышко так называемую леечку, через которую и будут проходить ингредиенты. Первой в бутылку отправляем муку. Рецепт указывает использовать 10 ложек, но можно и немного больше, поэтому ложки с мукой берите с хорошей горкой. Засыпаем в бутылку аккуратно, не рассыпая. После нескольких раз наловчитесь, и все продукты будут попадать в бутылку быстро и просто. Далее, будем наливать яйца, как подсказывает рецепт, они проходят просто без каких-либо трудностей. После этого в бутылку отправляем и растительное масло. Сделать это, конечно же, совсем легко. Затем добавляем в бутылку к остальным ингредиентам и молоко. Не забываем про соль с сахаром, которые тоже засыпаем в нашу бутылочку. Когда все ингредиенты уже в бутылке, берем крышку и плотно закручиваем. Ну а теперь бутылка, конечно же, при нашей помощи выполнит функцию миксера. Для этого мы берем уже закрученную бутылку и хорошенько встряхиваем, как указывает рецепт, делаем это до тех пор, пока тесто не примет однородную консистенцию и не распределится во время такого перемешивания по всей бутылке. Это делается, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, и не было ненужных комочков. Теперь, наверное, возникает вопрос, как выливать и печь наши блинчики. Все гораздо проще, чем можно себе представить. Для начала берем сковороду для блинов, смазываем ее маслом, такая совершенно стандартная процедура. Когда сковородка нагрелась, берем бутылку, откручиваем пробку и немного выливаем на сковороду. Количество теста, смотрите сами, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности и застелило всю сковороду. Как подсказывает рецепт, выливается наше тесто из бутылки просто, достаточно попробовать один раз и все пойдет легко. Печем блинчики традиционно, как указывает рецепт, сначала одну сторону, затем другую, чтобы они получились румяненькие и аппетитные. После готовности выкладываем их на блюдо и приглашаем всех к столу попробовать ваше кулинарное искусство. Вот такой простой и интересный рецепт, благодаря которому мы приготовили тесто для блинов в бутылке без комочков, при этом, не испачкав ни одной кастрюли и ложки, помыть, правда, придется только сковороду. Рецепт интересен в своем исполнении. Блинчики получаются без комочков, очень нежные и вкусные. Такие блины вы можете с легкостью подавать просто так, смазав их сливочным маслом. Очень вкусно их кушать со сметаной, вареньем или медом. А можете сделать какую-нибудь вкусную начинку. Например, самая популярная начинка  – это творог с сахаром, или мед. В качестве сладенького можно добавить и варенье или тертые яблочки. Рецепт не ограничивает сделать и какую-либо мясную начинку. Здесь вариантов еще больше, это может быть и ветчина, и ливер с луком, и картофель, и грибы, очень вкусно получаются блины с мясом. Если вы надумали делать начинку, то после ее приготовления выкладываем ее на блин, складываем конвертиком и кладем на сковороду, чтобы еще немножко обжарить. Другими словами, вариантов приготовления обычных блинчиков очень много, которые обязательно нужно попробовать все и выбрать самый любимый. Во время готовки, когда будете наливать тесто на сковороду, следите за толщиной блинчиков. Сковороду нужно приподнять и дать тесту растектись, поэтому если нальете много теста, блины получатся толстые. [рис 7] Кстати, если вы не использовали все тесто, можете просто закрыть бутылку и поставить в холодильник, в таком виде можете запросто хранить его до следующего раза. Пробуйте и осваивайте новы, вкусные и интересные рецепты. Похожие материалы testosam.ru Блины в бутылке — 9 вкусных рецептов приготовления теста Представляем вам необычный вариант приготовления вкусного и питательного завтрака — блины в бутылке. Такой рецепт сэкономит вам время, и после готовки не останется ни одной грязной посуды, кроме сковороды. Как сделать блины в бутылке на молоке? Молоко — один из самых популярных ингредиентов для блинов. Оно придает тесту мягкость и нежность. Вам понадобятся: молоко — 0,6 л; два яйца куриных; пшеничная мука — 0,25 кг; растительное масло — 50 мл; сахарный песок — 75 г; соль по вкусу. Пошаговая инструкция в приготовлении: Необходимо взять пластмассовую бутылку ёмкостью 1,5 л, сполоснуть ее водой. В горлышко вставить воронку. Через воронку насыпать сахар с солью, налить молоко. Через узкое отверстие воронки мука будет сыпаться плохо. Для этой цели можно взять другую бутылку и отрезать от нее горлышко. Используем его в качестве воронки, когда засыпаем тесто и разбиваем куриные яйца. Теперь, когда все компоненты находятся в одной бутылке, закрываем плотно крышку и начинаем встряхивать сосуд, пока не получится однородная масса. После встряхивания нагреваем сковороду, наливаем на ее дно растительное масло. Выливаем нужное количество теста из бутылки и обжариваем в течение 1-2 минут с обеих сторон. Блины на молоке можно скатать в рулетик, конверт или подавать стопкой на тарелке. Готовим тесто на кефире Если у вас в холодильнике осталось немного кефира, примените его для блинчиков. С ним тесто станет более пышным. Список продуктов: кефир — 1/2 л; мука первого сорта — 0,25 кг; два куриных яйца; масло растительное — 55 мл; сахар — 50 г; сода чайная — 9 г; соль — 5 г. Как приготовить: Подготовьте чистую сухую пластиковую бутылку и пластмассовую воронку. Первым делом разбейте в воронку яйца, через нее они стекут в бутыль. Следом засыпьте соду, соль и сахар. Налейте необходимое количество кефира и масла. Добавьте муку через горлышко другой бутылки. Взболтайте содержимое сосуда, оставьте его на 10 минут, чтобы мука пропиталась, а затем снова интенсивно встряхните бутылку. Раскалите сковороду и начинайте выливать из бутылки первую порцию теста. Не обязательно расходовать сразу 1,5 л содержимого. Часть можно оставить до следующего раза, убрав его в холодильник. Блины в бутылке на воде Когда на кухне нет молока или кефира, но захотелось блинчиков, можно использовать обычную воду. В этом случае блюдо получится диетическим. Необходимые ингредиенты: вода – 1/2 л; два яйца; сахар — 40 г; мука — 0,32 кг; соль по вкусу; подсолнечное масло — 60 мл. Способ приготовления: Промываем под краном пластиковую бутылку. Желательно брать емкость в 1,5 литра. Через воронку пропускаем яйца. Сыпем муку с сахаром и солью. Наливаем воду и 40 мл подсолнечного масла. В течение нескольких минут взбалтываем всю массу теста. В нагретую сковороду выливаем чуть-чуть растительного масла. Делать это необходимо перед каждым блинчиком. Наливаем в сковороду нужное количество теста из бутыли, и распределяем по всей поверхности. Жарим по 1-2 минуте на каждой стороне. Рецепт приготовления на минералке Минеральная вода полезна для желудка и всего организма в целом. Хозяйки добавляют ее в тесто для блинов в бутылке, и яство приобретает изумительный вкус. Компоненты рецепта: минеральная вода — 0,3 л; молоко — 0,3 л; одно куриное яйцо; соль — 5 г; сахарный песок — 50 г; мука — 0,25 кг; масло сливочное — небольшой кусочек. Пошаговое приготовление: В пластиковую бутылку с помощью воронки влейте молоко и газированную воду, насыпьте сахар и соль, влейте яйцо и всыпьте муку. В микроволновке растопите масло, и также добавьте к тесту. Энергично встряхивайте бутыль, пока все ингредиенты не перемешаются, и не останется комочков. Разогрейте сковороду и осторожно вылейте из бутылки первую порцию теста. Через минуту лопаткой переверните блинчик на другую сторону. Тонкие ажурные блинчики в бутылке Казалось бы, совершенно обычное блюдо можно превратить в произведение искусства, и подавать на самый изысканный и дорогой стол. Нужные ингредиенты: мука первого сорта — 0,25 кг; кефир — 0,6 л; сахар — песок — 75 г; два яйца; растительное масло — 45 г; соль — 6 гр. Описания приготовления: Тесто для тонких блинчиков делается по стандартному рецепту. В бутылку с воронкой залить кефир, разбить яйца, насыпать муку, соль, сахар и налить половину всего количества растительного масла. Тщательно взбалтывать всю смесь, пока масса теста не станет однородной. В крышке от бутылки с помощью раскаленного шила проделайте отверстие. Его можно сделать любой ширины, в зависимости от того, насколько тонкими вы хотите узоры на блинчиках. Нагрейте посуду для жарки блинов, плотно закрутите крышку с отверстием на бутылке. Теперь включите фантазию, и лейте тесто из бутылки, закрытой крышкой. Можно сделать блинчики в форме сердечка, квадрата, облачка и т.д. А сверху нарисовать любой узор. Сладкий рецепт с добавлением шоколада Этот рецепт точно понравится детям. Шоколадные блинчики восхитят своим сладким вкусом и приятным ароматом. Список продуктов: пшеничная мука — 0,27 кг; молоко — 0,6 л; растительное масло — 60 мл; три яйца; сахар — 25 г; шоколад — 150 г; ванилин — 1 г; масло сливочное — 0,1 кг. Как приготовить: Растопите кусок сливочного масла и шоколадные плитки. Это можно сделать с помощью микроволновки. Подготовьте чистую бутылку и воронку. Засыпьте сахар, муку, ванилин. Разбейте три яйца в воронку. Налейте молоко и жидкий шоколад с маслом. Закройте сосуд крышкой и потрясите бутылку, пока все тесто не примет коричневый оттенок. Подготовьте сковороду, налейте на дно немного масла и вылейте нужное количество теста для первого блина. Тесто для пышных блинов Существует ряд хитростей, которые не дадут блину стать тонкой невзрачной лепешкой. Нужные компоненты рецепта: два куриных яйца; сахар — 50 г; молоко — 0,3 л; мука — 0,3 кг; разрыхлитель теста — 8 г; сливочное масло — 60 г; щепотка соли. Пошаговая инструкция: Необходимо соединить все ингредиенты в чистой бутылке. Для этого берем воронку или отрезанное горлышко от другой бутылки, и через нее насыпаем предварительно просеянную муку с разрыхлителем теста. Заливаем молоко и жидкое теплое масло. Разбиваем куриные яйца. Сыпем сахар и соль. Закупориваем бутылку и взбалтываем ингредиенты до однородности. В прогретую сковороду выливаем небольшую часть получившегося теста и обжариваем в двух боков. Готовим без добавления яиц Иногда для приготовления блюда не хватает важного ингредиента — яиц. Можно обойтись и без них. Вам понадобится: пшеничная мука первого сорта — 0,3 кг; вода — 250 мл; молоко — 250 мл; масло растительное — 70 мл; сахар — 0,1 кг; соль — 6 г; сода — 4 г; уксус — 3 мл. Как приготовить: Соедините в бутылке молоко, воду, сахар с солью, растительное масло и муку. Тщательно потрясите емкость с жидким тестом. Оставьте основу для блинов на час в прохладном месте. Залейте нужное количество соды уксусом и добавьте эту смесь к остальным ингредиентам в бутылку. Опять взболтайте массу. Накалите на газовой плите сковороду, накапайте масло и вылейте из бутылки первую порцию теста. Дрожжевое блинное тесто в бутылке Тесто на дрожжах получается мягким, пышным и очень вкусным. Требуемые ингредиенты: мука — 0,35 кг; молоко — 0,7 л; дрожжи — 30 г; два куриных яйца; сахар — 70 г; сметана — 40 г; соль — 5 г; Пошаговое приготовление: В чистую сухую бутылку ёмкостью 2 литра насыпать дрожжи и муку. Добавить соль и сахар. Разбить два яйца в воронку. Налить молоко и добавить сметану. Потрясти все компоненты в бутылке и проследить, чтобы не осталось лишних комочков. Откройте крышку и оставьте сосуд открытым на полчаса. За это время тесто поднимется и станет пышным. После этого закрутите крышку и еще раз потрясите бутылку. Разогрейте сковороду, убавьте огонь. Для первого блина необходимо смазать дно посуды растительным маслом. Наливаем чуть-чуть теста и обжариваем по одной минуте каждую сторону. Поверхность блина должна принять золотистый оттенок. Блины в бутылке — оригинальный и необычный способ приготовления блюда. Вам не нужно мыть после жарки кучу посуды, при замешивании теста оно не прольется на пол или поверхность стола, а грязную бутылку после употребления просто выбрасываете. bliny-i-blinchiki.ru Блинчики в бутылке Это действительно гениальный способ приготовления блинчиков, быстрый и очень простой. Далее я подробно расскажу, как приготовить блинчики в бутылке, чтобы не только сэкономить время на приготовление теста, но и на мытье посуды! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чтобы блинчики получились очень нежными, муку советую предварительно просеять. В 1,5-литровую бутылку всыпьте муку, добавьте яйцо, подсолечное масло, соль и молоко. Закрутите крышкой и хорошенько потрясите, чтобы смешались все ингредиенты. Вот и все, тесто для блинчиков готово! Только подумайте, как просто, и главное — никакой грязной посуды! Для первого блинчика хорошо разогретую сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла, остальные можно выпекать без масла, ведь оно есть в самом тесте. Налейте нужное количество теста прямо из бутылки и быстро распределите его по сковороде. Выпекайте блинчики по несколько минут с обеих сторон на среднем огне. Блинчики в бутылке готовы, их можно подавать с вареньем, можно завернуть в них любую начинку, а можно сделать блинный торт, смазав сметаной. Экспериментируйте, и приятного аппетита! средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6 Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! povar.ru Блины в бутылке на молоке — рецепт пошаговый с фото Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом и порекомендовать вам, приготовить блины в бутылке на молоке. В нашей семье едят блины не только на Масленицу – это отличный завтрак для детей и взрослых. Вы скажете, что приготовления теста и сам процесс выпекания блинов достаточно трудоемкий. Возможно, начинающему кулинару покажется это не так уж и просто, но если приспособится и потренироваться, то все будет достаточно быстро. Тем боле я подскажу вам способ, который поможет сэкономить вам кучу времени, посуды после такой готовки будет мыть на много меньше. И вам захочется как можно чаще баловать своих родных и близких вкусными блинами на молоке, которые мы с легкостью приготовим в пластиковой бутылке. Чтобы все получилось идеально, следуйте пошаговым фото, которые предоставление ниже в рецепте, а если будут вопросы, задавайте их в комментариях. Чем привлек меня данный способ  Он достаточно интересный, можно готовить вместе с детьми и тем самим их развлечь и поднять настроение.  Бутылка с тестом поместится без проблем в холодильник, в отличие от кастрюли с тестом, тем более ее можно плотно закрыть пробкой, и посторонние запахи не испортят заготовку для блинчиков. Ведь вы можете приготовить много теста, испечь мужу на завтра нужное количество блинчиков, а когда проснется маленькая дочка или сынок, то быстренько испечь и им вкусный , теплый, а главное свежий завтрак.  Не нужно мыть кучу посуды.  Нет капель на столе и плите.  Все чисто и аккуратно. Можно все сложить в бутылку с вечера, а утро быстренько приготовить. Тонкие блинчики на молоке в домашних условиях Все достаточно просто, стоит раз попробовать чтобы убедится. Ингредиенты: Яйца – 2 шт; Мука пшеничная – 10 ст. лож. с горкой; Сахар – 3 ст. лож; Соль – 0.5 ч. лож; Растительное масло — 3 ст. лож; Молоко – 600 мл. Что еще понадобится: Пластиковая бутылка с пробкой объемом 1.5 литра; Лейка; Сковорода. Как приготовить блины в пластиковой бутылке на молоке – простой рецепт Хочу еще обратить внимание на то, что вы можете готовить блины не только по выше приведенному рецепту, ваш любимый состав ингредиентов прекрасно подойдет для рецепта — здесь важен сам процесс. Тесто для блинов в бутылке Нам нужна чистая, пластиковая бутылка без посторонних запахов. Открываем, еще раз споласкиваем чистой водой, и через лейку насыпаем в средину муку, сахар, соль и соду. Затем добавляем два яйца, и половину молока. Закрываем бутылку и очень интенсивно начинаем трясти. Все компоненты должны перемешаться. Затем вливаем остальное молоко и растительное масло, хорошо закручиваем, начинаем снова трясти. У нас должно получиться идеальное тесто для блинчиков без комочков. Я к этому процессу привлекаю своих маленьких детей (4 и 6 лет). Им очень нравится такой процесс приготовления еды. Если по какой то причине образовались комочки, не огорчайтесь, возьмите ситечко и процедите тесто через него. Как пожарить Дадим готовому тесту постоять 10-20 минут. Еще раз хорошо его встряхнем и можно приступать печь блинчики. Для этого разогрей сковороду с растительным маслом на огне. Наливаем тесто на сковороду и распределяем его равномерно по всей поверхности. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Так продолжаем до тех пор, пока блинное тесто не закончатся. Очень часто я готовлю вот в такой литровой кружке с носиком. Добавляю молоко и остальные ингредиенты и сбиваю миксером. Очень удобно наливать на горячую поверхность сковороды. С чем подать блины на молоке Ну тут я думаю не должно возникнуть вопросов, дело вкуса каждого, но для тех кто ищет идеи предлагаю перечень того с чем обычно кушают блинчики в моей семь. Так как они содержат яйца и молоко, они не являются постными, поэтму и начинки для них можно использовать любые, например: Мед; Варенье; Повидло; Сахара и масло – намазывают немного сливочного масла на горячий блин, посыпают сахарам. Ягодное пюре – обычно я на зиму заготавливаю ягодное пюре, зимой мы его кушаем с отладками и блинчиками. Ложная икра; Паштет; Икра мойвы – продается в магазине в баночках, обычно применяется для бутербродов, с блинами, тоже очень вкусно; Сметана; Творог с сухофруктами; Мак; Тушеная капуста; Жареные грибы; Жареный лук и морковка; Картофельное пюре; Рис с отварными яйцами; Крабовые палочки, сыр и чеснок (все натирается на терку, добавляем немного майонеза) намазываем на блинчик и заворачиваем. Плюсы Основным достоинством такого способа приготовления есть то, что не нужно мыть много посуды (половник, кастрюлю миксер). Нет капель на газовой плите и рабочей поверхности стола Можно готовить не только на молоке, прекрасно подойдет вместо жидкого компонента вода или кефир. Удобно хранить в холодильнике (кастрюлю с тестом трудно запихнуть на полку холодильника, а бутылку можно с легкостью закрыть и поставить на дверки, много места она не займет). Как видите способ очень простой и интересный, думаю, каждый найдет в нем свои плюсы и возможно недостатки, но чтобы их понять попробуйте хотя бы один раз приготовить блины в бутылке на молоке, желаю вам удачи. sup-kartoshka.ru Как приготовить тесто для блинов в бутылке 06 ноября 2016 4951 В России в каждой семье блины актуальны не только в период масленичной недели, но и на протяжении всего года. Они готовятся и на завтрак, и в качестве десерта, закуски. Рецептов данного блюда действительно много и у каждой хозяйки существуют свои секреты, чтобы блинчики получились нежными, с неповторимым вкусом. Интересным способом приготовить подобное лакомство является вариант с использованием пластиковой бутылки. Она упрощает кулинарный процесс и становится заметно легче регулировать, какое количество теста выливается на сковороду. Классический рецепт Ингредиенты Количество 2,5% молока — 600 мл сахара — 75 г муки — 180 г яиц — 2 шт. соли — 5 г подсолнечного масла — 3 ст. л. Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 180 Ккал Как готовить блины на молоке в бутылке: В пластиковую бутылку поместить воронку. С ее помощью высыпать внутрь емкости сначала все сухие составляющие: муку, сахарный песок, соль Затем добавить пару яиц, молоко и растительное масло; Бутылку плотно закрыть, содержимое взбить; Сковороду поставить на огонь, разогреть масло; Равномерно вылить тесто и готовить с каждой стороны до момента, когда блин приобретет золотистую корочку; Подавать на стол со сметаной, сгущенкой, вареньем. Ингредиенты: 600 мл 1% кефира; 150 г муки; 60 г сахара; 5 г соли; 50 г подсолнечного масла. По времени приготовление данного рецепта занимает столько же времени, сколько и первый. Блюдо с использованием кефира получается более воздушным и нежным, а калорийность составляет 150-160 калорий на 100 г. Приготовление блинов на кефире в бутылке: Смешать пшеничную муку, соль, сахарный песок в бутылке, используя для удобства воронку; Добавить жидкие составляющие рецепта: кефир, масло; Все хорошо встряхнуть; Прогреть блинницу, смазанную растительным маслом; Вылить тесто из бутылки на сковороду, распределить равномерно по всей поверхности; Подавать на стол блины горячими с вареньем или сметаной. На минералке Ингредиенты: 500 мл минеральной воды; 5 яиц; 5 г соли; 300 г пшеничной муки; 25 г сахарного песка; 65 г подсолнечного масла; разрыхлитель. Время приготовления блюда составит около часа. Этот рецепт считается самым низкокалорийным, так как молочные продукты заменяются на газированную воду, что значительно снижает пищевую ценность конечного продукта. Таким образом, калорийность блинов на минеральной воде около 160 калорий. Рецепт блинов на минералке в бутылке по шагам: Как и в вышеуказанных рецептах, установить в бутылку воронку и с ее помощью добавить муку, соль, сахар, разрыхлитель; Все это встряхнуть; Добавить минеральную воду, яйца, масло; Закрыть бутылку, хорошо потрясти; Разогреть сковороду с маслом; Выливать равномерно тесто из бутылки; Сразу после снятия со сковороды блины можно подавать на стол. Ажурные блины Для создания узорчатых блинов пластиковая бутылка подходит идеально и не составит труда сделать из традиционного блюда домашнее произведение искусства. Ингредиенты: 600 мл молока; 2 яйца; 75 г сахарного песка; 1,5 стакана пшеничной муки; 50 г крахмала; 5 г соли; 2 ст. л. подсолнечного масла. Время приготовления варьируется в зависимости от умений и опыта хозяйки, но в целом весь процесс занимает 1 час. Калорийность – 175 калорий на 100 г. Приготовление: Готовим тесто для ажурных блинов в пластиковой бутылке: высыпаем в тару муку, крахмал, сахарный песок, соль и все взбалтываем; Далее добавляем жидкие составляющие: молоко, яйца, масло; Плотно закрываем горлышко бутылки и взбалтываем; Ставим на огонь блинницу, смазанную растительным маслом; В крышке пластиковой бутылки делаем маленькое отверстие. Такую процедуру можно проделать с помощью раскаленной иглы; Через отверстие выливаем на сковороду тесто задуманным узором и выпекаем блины; После каждой порции бутылку рекомендуется взбалтывать, так как крахмал оседает на дне. Шоколадные блинчики Данный рецепт понравится всем сластенам и не оставит равнодушным ни одного ребенка. Сочетание шоколадного теста с вышеуказанным способом приготовления ажурных блинчиков превратит стандартный десерт в настоящий шедевр. Ингредиенты: 750 мл молока; 1 стакан муки; 5 г соли; 80 г сахара; 15 г ванилина; 3-4 ст. л. подсолнечного масла; 100 г какао-порошка; разрыхлитель. Время приготовления шоколадных блинов примерно 40 минут. Пищевая ценность составляет 180 калорий на 100 г. Приготовление: С помощью воронки в пластиковую бутылку высыпаем муку, какао-порошок, соль, сахарный песок, ванилин, разрыхлитель; Далее вливаем молоко и масло; Все хорошо взбалтываем. Тесто на шоколадные блины в бутылке готово; Выпекаем на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Полезные советы Для того чтобы блюдо имело больший успех у домочадцев и попало на полку самых любимых рецептов, обратите внимание на следующие моменты: Тесто в пластиковой бутылке можно готовить только для тонких блинов, так как оно имеет легкую, жидкую текстуру. Густую смесь будет проблематично извлекаться из емкости, что усложнит процесс приготовления; Сначала смешиваются все сухие ингредиенты и только после этого добавляются жидкие, чтобы продукты не прилипали к стенкам воронки и не застревали в горлышке; Блины из бутылки получаются очень тонкие и нежные по текстуре, поэтому не стоит делать их слишком большого диаметра, иначе будет достаточно сложно их переворачивать; Чтобы растительное масло равномерно распределялось по сковороде и отдельные части блинов не пригорали, можно воспользоваться картофелем. Для этого очищенный небольшой кусочек овоща наколоть на вилку или нож и опустить в масло. Затем смазать сковороду. Или можно вылить определенное количество масла на разогретую посуду и равномерно размазать кусочком; Из ажурных блинов можно соорудить большое количество блюд. Они подойдут как для десертов с начинкой из клубники, груши, яблок, творога, так и для основного блюда с мясом или овощами. Несладкие начинки можно оборачивать в листья салата или капусты и только потом в сам блинчик. Кроме того, их можно изобразить в виде животных или мультяшных героев, что заинтересует детей; Блины с какао-порошком отлично сочетаются с творожным кремом или любыми другими сладкими продуктами с кремовой текстурой; Использование пластиковой бутылки позволяет оставлять тесто на ночь в холодильнике, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо на завтрак. В этом случае стоит учесть, что часть полезных веществ, к сожалению, не сохранится. Приготовление блинов с использованием пластиковой бутылки очень разнообразит кулинарный процесс. Кроме того, вы можете включить в ход фантазию и сделать блюдо необычной формы, что станет украшением любого праздничного обеда. Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. notefood.ru Блины в бутылке — рецепт с фото Славится русская кухня не только блинками, но и смышлеными хозяйками. Не всегда есть возможность замесить блинное тесто в кастрюльке или найти миску с высокими бортами, но зато можно приготовить блины в бутылке. Это же какую нужно иметь фантазию и желание порадовать своих родных чем-нибудь эдаким, с такими экспериментами. Блинчики, приготовленные с помощью обычного «ваучера» из-под минеральной воды, получаются кружевными. Такими можно и в выходной душевно позавтракать, и Масленицу встретить на все сто. Для приготовления блинов из бутылки потребуется простой состав продуктов, как на обычные блины, и пустая пластиковая бутылка с воронкой. Начнем с подготовки: промоем бутыль и вставим воронку в горлышко. В первую очередь в бутылку отправляем примерно стакан молока. Его необходимо довести до комнатной температуры. Далее куриные яйца. Они с такой же легкостью пройдут через воронку. Ее достаточно лишь слегка встряхнуть, не вынимая из горлышка. После этого бутылку нужно закрыть и хорошо «побулькать», пока молоко с яйцами не перемешаются до однородности. Затем еще порция теплого молока, а после сахар и мука. Всё хорошенько трясем. Соль и сода идут на блины в бутылке по желанию. Я не добавляю разрыхлитель, потому что использую достаточное количество яиц. Берем бутылку снова в руки и «булькаем» до разбиения комочков. В конце присоединим подсолнечное масло – всё так же через воронку. Тесто для блинов в бутылке готово! Разогреем блинную сковородку и начнем выпекать нашу красоту. Крышечку нужно закрутить не полностью, чтобы при перевороте тесто из «ваучера» тонкой струйкой полилось на жарочную поверхность. Рисуем узоры по своему желанию. Если у вас нет времени, используйте горлышко бутылки в качестве леечки и готовьте обычные круглые блины. Как и классические, блины из бутылки складываются на плоскую тарелку стопкой. Украсим блюдо ягодами или дополним сгущенным молоком. Приятного кружевного завтрака! www.iamcook.ru Блины в бутылке — рецепты приготовления с фото 9 мар. 2017 г. Содержание Готовить быстрый завтрак таким способом можно хоть каждый день, ведь блинное тесто в бутылке замешивается буквально за несколько встряхиваний тары. Особенно актуальным этот вариант будет на Масленицу, когда нужно сделать много вкусных и красивых блинчиков к столу. Как сделать блины в бутылке Чтобы получить тонкие узорные блинчики, нужно правильно подготовить для них основу. Итак, сделать блины в бутылке просто: для этого необходимо в определенной последовательности заложить в емкость рекомендуемые одной из выбранных вами рецептур ингредиенты и несколько раз их встряхнуть. После можно сразу наливать заготовку на раскаленную жаровню и печь изделия. Тесто­ Технология приготовления обычной основы немного отличается от замешивания ее в пластиковой таре. Как сделать тесто для блинов в бутылке? Для этого даже миксер не потребуется, нужно лишь взять емкость на 1,5 литра и поместить внутрь продукты, вставив в горлышко воронку. Многие повара рекомендуют закладывать сначала сухие компоненты: муку, сахар, соль, а потом уже жидкие: яйца, масло растительное и молочный или кисломолочный продукт. Рецепт блинов в бутылке Тонкие ароматные изделия пользуются большой популярностью, но у многих хозяек зачастую не хватает времени приготовить их на завтрак, ведь процесс этот небыстрый. Рассмотрите интересный вариант, когда приготовленное с вечера тесто надо будет лишь вылить на сковороду и поджарить. Воспроизведите рецепт блинов в бутылке, выбрав из тех, что ниже и всегда сможете накормить семью сытным и красивым блюдом, ведь заготовка может находиться в таре до нескольких дней. На молоке Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 8 персон. Калорийность блюда: 175 ккал. Предназначение: на завтрак. Кухня: русская. Сложность приготовления: легкая. Изделия, изображенные на фото, знакомы всем, ведь каждая хозяйка хоть раз, да делала их во время Масленицы или просто к завтраку. Основное отличие таких блинчиков, это то, что тесто для них наливается на сковороду не половником, а еще удобнее – из пластиковой емкости. Блины в бутылке на молоке – интересный вариант, а если в тесто добавить еще крахмал, то изделия получатся узорчатыми. Ингредиенты: крахмал – 50 г; соль – 5 г; масло – 2 ст. л.; яйца – 2 шт.; молоко – 600 мл; сахар – 75 г; мука – 1,5 ст. Способ приготовления: Всыпать через воронку, вставленную в горлышко полторашки, муку, сахар, крахмал, соль. Тщательно все перемешать. Залить следом за сухими продуктами жидкие: яйца, масло, молоко. Закрутить горлышко крышкой, взболтать тесто для блинов в пластиковой бутылке. Поставить на огонь смазанную маслом блинницу. Проделать в крышке маленькую дырочку – с ее помощью можно регулировать поток теста и делать ажурные изделия, формируя любой рисунок. Приступить к выпеканию, выливая тесто через отверстие. Между порциями желательно взбалтывать заготовку, потому как крахмал будет оседать на дно. На кефире Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 8 персон. Калорийность блюда: 150 ккал. Предназначение: на завтрак. Кухня: русская. Сложность приготовления: легкая. Данная рецептура шаг за шагом описывает процесс готовки красивых блинчиков к столу. Блины в бутылке на кефире – ароматная выпечка, которую обязательно нужно попробовать каждому, потому как текстура кефирных изделий отличается от тех, что готовятся на молоке, своей нежностью и воздушностью. Подготовьте набор продуктов для блинов в бутылке и поспешите начать жарить вкусные изделия. Ингредиенты: кефир 1% жирности – 600 мл; мука – 150 г; сахар – 60 г; ванилин – 0,2 ч. л.; масло подсолнечное – 50 мл; соль – щепотка. Способ приготовления: Кефир достать из холодильника и подогреть до комнатной температуры. Это можно сделать быстрее, поместив емкость с кислым продуктом в горячую воду. Воспользовавшись столовой ложкой и воронкой, всыпать сухие компоненты внутрь пластиковой тары, несколько раз встряхнуть. Добавить подогревшийся кефир, масло, тщательно все перемешать встряхиванием, разбивая каждый комочек. Блинницу разогреть, налив каплю масла, вылить первую порцию теста, разровнять смесь по поверхности. Жарить изделия до румяности обеих сторон, а готовые можно сразу подавать, полив вареньем или медом. На воде Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 8 персон. Калорийность блюда: 159 ккал. Предназначение: на завтрак. Кухня: русская. Сложность приготовления: легкая. Простой пошаговый рецепт поможет понять хозяйке, как сделать тонкую выпечку без молока или кефира – с водой. Блины в бутылке на воде будут получаться нежными, но с нейтральным вкусом, поэтому нафаршировать их можно любой начинкой: сладкой или соленой. Жидкость обязательно брать минеральную с газами, а для замеса теста можно использовать полторашку от нее же. Ознакомьтесь с подробным описанием, как приготовить блинчики в бутылке. Ингредиенты: сахар – 1 ст. л.; соль – 0,5 ч. л.; минеральная вода с газами – 0,5 л; сода – 0,5 ч. л.; уксус – 1 ч. л.; мука – 300 г; оливковое масло – 50 мл; яйца – 5 шт. Способ приготовления: Подготовить пластиковую тару, промыв и вставив в нее воронку. Всыпать сахар, щепотку соли, затем туда же вбить яйца, погашенную с помощью уксуса соду. В другую посуду всеять муку через ситечко, засыпать ее к сухим ингредиентам, заливая минеральной водой и маслом растительным. Закрыть посуду пробкой, хорошо встряхнуть содержимое до образования однородной массы. Встряхивать нужно тщательно, чтобы основа была без комков. Перед жаркой капнуть немного масла на салфетку и протереть ею сковороду. Выпекать изделия на сковороде традиционным способом, выливая нужное количество теста. Как делать блины в бутылке – рекомендации шеф-поваров Приготовление ажурных или плотных, но тонких блинчиков с использованием пластиковой тары – увлекательный и быстрый процесс, благодаря которому у хозяек практически не остается грязной посуды. Однако делать блины в бутылке лучше с учетом следующих рекомендаций, тогда вы получите идеальную заготовку: В пластиковой таре тесто получается жидким и легким, а это указывает на то, что использовать его можно только для приготовления тонких изделий. Если замесить более густую смесь, то ее будет тяжело извлечь из посуды. Заливать и засыпать ингредиенты лучше с помощью воронки, при этом первыми засыпаются сухие компоненты, а после уже заливаются жидкие – так продукты не налипнут на саму воронку и не забьют горлышко. Текстура изделий нежная, поэтому их лучше делать небольшого диаметра, так как они могут порваться при переворачивании. Распределить равномерно небольшое количество масла по сковороде (перед закладкой первого блинчика) поможет кусочек очищенного картофеля, наколотого на вилку – им легко промазывать разогретую посуду. Тесто, замешанное таким способом, можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Узнайте больше способов и рецептов, как приготовить блины. Видео Блины на молоке в бутылке рецепт принципа вкусного приготовления Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! sovets.net  Блины в пластиковой бутылке: рецепты приготовления с фото 06 ноября 2016 7105 В России в каждой семье блины актуальны не только в период масленичной недели, но и на протяжении всего года. Они готовятся и на завтрак, и в качестве десерта, закуски. Рецептов данного блюда действительно много и у каждой хозяйки существуют свои секреты, чтобы блинчики получились нежными, с неповторимым вкусом. Интересным способом приготовить подобное лакомство является вариант с использованием пластиковой бутылки. Она упрощает кулинарный процесс и становится заметно легче регулировать, какое количество теста выливается на сковороду. Классический рецепт Ингредиенты Количество 2,5% молока — 600 мл сахара — 75 г муки — 180 г яиц — 2 шт. соли — 5 г подсолнечного масла — 3 ст. л. Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 180 Ккал Как готовить блины на молоке в бутылке: В пластиковую бутылку поместить воронку. С ее помощью высыпать внутрь емкости сначала все сухие составляющие: муку, сахарный песок, соль Затем добавить пару яиц, молоко и растительное масло; Бутылку плотно закрыть, содержимое взбить; Сковороду поставить на огонь, разогреть масло; Равномерно вылить тесто и готовить с каждой стороны до момента, когда блин приобретет золотистую корочку; Подавать на стол со сметаной, сгущенкой, вареньем. Блины в бутылке на кефире Ингредиенты: 600 мл 1% кефира; 150 г муки; 60 г сахара; 5 г соли; 50 г подсолнечного масла. По времени приготовление данного рецепта занимает столько же времени, сколько и первый. Блюдо с использованием кефира получается более воздушным и нежным, а калорийность составляет 150-160 калорий на 100 г. Приготовление блинов на кефире в бутылке: Смешать пшеничную муку, соль, сахарный песок в бутылке, используя для удобства воронку; Добавить жидкие составляющие рецепта: кефир, масло; Все хорошо встряхнуть; Прогреть блинницу, смазанную растительным маслом; Вылить тесто из бутылки на сковороду, распределить равномерно по всей поверхности; Подавать на стол блины горячими с вареньем или сметаной. На минералке Ингредиенты: 500 мл минеральной воды; 5 яиц; 5 г соли; 300 г пшеничной муки; 25 г сахарного песка; 65 г подсолнечного масла; разрыхлитель. Время приготовления блюда составит около часа. Этот рецепт считается самым низкокалорийным, так как молочные продукты заменяются на газированную воду, что значительно снижает пищевую ценность конечного продукта. Таким образом, калорийность блинов на минеральной воде около 160 калорий. Рецепт блинов на минералке в бутылке по шагам: Как и в вышеуказанных рецептах, установить в бутылку воронку и с ее помощью добавить муку, соль, сахар, разрыхлитель; Все это встряхнуть; Добавить минеральную воду, яйца, масло; Закрыть бутылку, хорошо потрясти; Разогреть сковороду с маслом; Выливать равномерно тесто из бутылки; Сразу после снятия со сковороды блины можно подавать на стол. Ажурные блины Для создания узорчатых блинов пластиковая бутылка подходит идеально и не составит труда сделать из традиционного блюда домашнее произведение искусства. Ингредиенты: 600 мл молока; 2 яйца; 75 г сахарного песка; 1,5 стакана пшеничной муки; 50 г крахмала; 5 г соли; 2 ст. л. подсолнечного масла. Время приготовления варьируется в зависимости от умений и опыта хозяйки, но в целом весь процесс занимает 1 час. Калорийность – 175 калорий на 100 г. Приготовление: Готовим тесто для ажурных блинов в пластиковой бутылке: высыпаем в тару муку, крахмал, сахарный песок, соль и все взбалтываем; Далее добавляем жидкие составляющие: молоко, яйца, масло; Плотно закрываем горлышко бутылки и взбалтываем; Ставим на огонь блинницу, смазанную растительным маслом; В крышке пластиковой бутылки делаем маленькое отверстие. Такую процедуру можно проделать с помощью раскаленной иглы; Через отверстие выливаем на сковороду тесто задуманным узором и выпекаем блины; После каждой порции бутылку рекомендуется взбалтывать, так как крахмал оседает на дне. Шоколадные блинчики Данный рецепт понравится всем сластенам и не оставит равнодушным ни одного ребенка. Сочетание шоколадного теста с вышеуказанным способом приготовления ажурных блинчиков превратит стандартный десерт в настоящий шедевр. Ингредиенты: 750 мл молока; 1 стакан муки; 5 г соли; 80 г сахара; 15 г ванилина; 3-4 ст. л. подсолнечного масла; 100 г какао-порошка; разрыхлитель. Время приготовления шоколадных блинов примерно 40 минут. Пищевая ценность составляет 180 калорий на 100 г. Приготовление: С помощью воронки в пластиковую бутылку высыпаем муку, какао-порошок, соль, сахарный песок, ванилин, разрыхлитель; Далее вливаем молоко и масло; Все хорошо взбалтываем. Тесто на шоколадные блины в бутылке готово; Выпекаем на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Полезные советы Для того чтобы блюдо имело больший успех у домочадцев и попало на полку самых любимых рецептов, обратите внимание на следующие моменты: Тесто в пластиковой бутылке можно готовить только для тонких блинов, так как оно имеет легкую, жидкую текстуру. Густую смесь будет проблематично извлекаться из емкости, что усложнит процесс приготовления; Сначала смешиваются все сухие ингредиенты и только после этого добавляются жидкие, чтобы продукты не прилипали к стенкам воронки и не застревали в горлышке; Блины из бутылки получаются очень тонкие и нежные по текстуре, поэтому не стоит делать их слишком большого диаметра, иначе будет достаточно сложно их переворачивать; Чтобы растительное масло равномерно распределялось по сковороде и отдельные части блинов не пригорали, можно воспользоваться картофелем. Для этого очищенный небольшой кусочек овоща наколоть на вилку или нож и опустить в масло. Затем смазать сковороду. Или можно вылить определенное количество масла на разогретую посуду и равномерно размазать кусочком; Из ажурных блинов можно соорудить большое количество блюд. Они подойдут как для десертов с начинкой из клубники, груши, яблок, творога, так и для основного блюда с мясом или овощами. Несладкие начинки можно оборачивать в листья салата или капусты и только потом в сам блинчик. Кроме того, их можно изобразить в виде животных или мультяшных героев, что заинтересует детей; Блины с какао-порошком отлично сочетаются с творожным кремом или любыми другими сладкими продуктами с кремовой текстурой; Использование пластиковой бутылки позволяет оставлять тесто на ночь в холодильнике, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо на завтрак. В этом случае стоит учесть, что часть полезных веществ, к сожалению, не сохранится. Приготовление блинов с использованием пластиковой бутылки очень разнообразит кулинарный процесс. Кроме того, вы можете включить в ход фантазию и сделать блюдо необычной формы, что станет украшением любого праздничного обеда. Оценить статью: 1 Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+ Что еще почитать: Блины в бутылке на молоке пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой Пошаговые рецепты приготовления блинов в бутылке на молоке: традиционные, на скорую руку, с крахмалом, мягкие, ажурные Вариант 1: Блины в бутылке на молоке – классический рецепт Некоторые зададутся вопросом: чем отличаются блины в бутылке от обычных? Основное отличие в том, что не пачкается большое количество посуды, не используется кухонная техника. Все ингредиенты наливаются и насыпаются в большую бутылку, в ней же и замешиваются. Единственная сложность в том, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты – не должно быть комочков муки в жидкой массе. К тому же наливать тесто на сковородку прямо из бутылки очень удобно – можно сделать блины в виде разных геометрических форм, кружева или сердца. Ингредиенты: 250 гр пшеничной муки; 30 мл растит масла без запаха; 600 мл молока; 2 яйца; 75 гр сахарного песка; 5 гр пищевой соли; большая пластиковая бутылка; воронка. Пошаговый рецепт блинов в бутылке на молоке Шаг 1: Бутылка должна быть большой, объемом 1,5-2 литра. Ее нужно помыть внутри и просушить. Если добавлять все ингредиенты в мокрую бутылку, то все прилипнет к ее стенкам. Воронка тоже должна быть чистая и сухая. Шаг 2: Сначала насыпаем муку. Указанное в рецепте количество соответствует десяти столовым ложкам. Отмеряйте, как вам удобнее. Шаг 3: Теперь в воронку разбейте по одному куриные яйца, скорлупу выбрасываем. Тут мы обойдемся без особых усилий, яйца сами легко пройдут по воронке прямо в бутылку. Шаг 4: Налейте отмеренное количество растительного масла и молоко. Сразу подсыпаем сахар и соль. Шаг 5: Наступает самый ответственный момент. Плотно закручиваем крышку и начинаем энергично трясти бутылку, перемешивая все ингредиенты. Тесто должно стать однородным, без комочков – придется хорошо постараться. Хозяйке на заметку: Если вас интересует исключительно удобство наливания теста на сковороду из бутылки или не получается взболтать тесто в бутылке без комочков – замесите тесто привычным способом и потом перелейте в бутылку. Шаг 6: Берем сковороду, на который вы собираетесь печь блины. Хорошенько разогреваем и смазываем маслом. Откручиваем крышку бутылки и наливаем порцию теста для первого блина прямо из бутылки. Обжариваем обычным способом: сначала с одной стороны пока не потемнеет тесто, значит оно пропеклось, а потом переворачиваем и золотим блинчик с другой стороны. Таким же способом израсходуем все приготовленное тесто. На заметку: Чтобы блины не получились толстыми – наливайте тесто тонкой струйкой, а сковородку держите под наклоном и поворачивайте. Так вы сможете отмерить тесто на тонкие блины. КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ 07.11.20 19:26 Галина Бойченко Хороший пошаговый рецепт! Получилось очень вкусно спасибо большое! 19.08.20 13:43 Олеся Серегина Все замечательно. Получилось точно так же как на фото. Вкус как и обещано — великолепный 🙂 28.01.21 23:12 Алиса Трутнева Очень простой и понятный рецепт. Я не очень хорошо готовлю но в данном случае все получилось так что даже свекровь похвалила. Спасибо вас огромное. 19.01.21 14:56 Лара Короткевич У вас очень хорошие рецепты. Блюда получаются такие же красивые как на фото (если постараться конечно). Видно что готовите вы с душой, поэтому только хорошие вам пожелания! 17.11.20 15:43 Карина Колесникова Перебирала у вас рецепты курицы в духовке. Самое сложное было выбрать один из множества — потому что один красивее другого 🙂 Спасибо вам за качественную работу. 16.03.21 10:24 Полина Ярошевская Пополняйте скорее раздел диетических блюд! Впереди лето — надо худеть. Но худеть со вкусом! 🙂 То есть кушать вкусненько но низкокалорийно. Вот такие рецепты нужны больше всего. 07.05.21 11:38 Анастасия Заварова Я понимаю что это наверное сложно — но приготовьте что-нибудь из китайской кухни. У вас наверняка получится что-то исключительное. А я буду готовить по вашим рецептам. 11.04.21 12:09 Татьяна Дьяченко Я на вашем сайте уже полгода. Беру рецепты разные примерно раз в неделю. И ни разу не разочаровалась. Большое вам спасибо. 27.02.21 13:37 Юрий Цесаревский Я люблю готовить мясо и был удивлен что у вас нашлись рецепты которых я до сих пор ни разу не встречал. Видно у вас опыт большой в кулинарии. Это радует. Вариант 2: Быстрый рецепт блинов в бутылке на молоке Чтобы подготовить тесто чуть быстрее, мы поменяем последовательность добавления ингредиентов в бутылку. Мука будет подсыпаться самой последней небольшими порциями, после каждый встряхнем бутылку и быстрее получим тесто без комочков. Ингредиенты: 1/4 кг муки; 2 яйца; 1/2 десертн л соли; 3 ст л подсолнечн масла; 3 ст л сахарного песка; 500-600 мл молока; бутылка и воронка. Как быстро приготовить блины в бутылке на молоке Шаг 1: Подогрейте в ковшике молоко, но не доводите до кипения. Сразу наливаем в пластиковую бутылку сначала пол-литра, насыпаем соль, сахар. Закройте крышку и немного взболтайте, чтобы сыпучие ингредиенты растворились. Шаг 2: Наливаем подсолнечное масло и снова встряхнем с закрытой крышкой. Шаг 3: Настала очередь яиц, их разбиваем в воронку, и они сами проваливаются в бутылку. Шаг 4: Закройте бутылку, взболтайте ее. Открываем и добавляем подготовленную муку. Для удобства можете подсыпать по две столовые ложки, встряхивать смесь в бутылке, снова подсыпать муку и встряхнуть. Если получилось густоватое тесто – налейте еще молока, которое осталось в ковшике. Шаг 5: Раскалите сковородку с маслом и приступайте к обжариванию блинов. Вы можете сделать блинчики в виде сердечка, паутины, улыбающегося солнца, машины или животного – такая выпечка обязательно понравится детям. Мужу можно сделать узор в виде кружевного или обычного сердца. Позвольте вашей фантазии разыграться, испеките интересные и красивые блины разной формы. Вариант 3: Блины в бутылке на молоке с крахмалом Добавление крахмала позволяет сделать тесто более воздушным и узорчатым. Попробуйте сначала сделать несколько блинов из небольшого количества ингредиентов. Если у вас все получится, напеките много блинов для своих родных. Нет ничего сложного в приготовлении теста в бутылке, да и посуда не пачкается. Ингредиенты: 200 гр муки; 600 мл молока; 50 гр кукурзн или картоф крахмала; 20 мл подсолнечн масла; 5 гр пищевой соли; 2 яйца; 75 гр сахарного песка; 1 щепотка соли. Пошаговый рецепт Шаг 1: На этот раз мы сначала добавим в бутылку сыпучие ингредиенты, а потом жидкие. Открываем бутылку, ставим воронку и насыпаем указанное количество пшеничной муки, крахмала, сахарного песка и щепотку соли. Закрываем бутылку, закручиваем крышку и несколько раз встряхнем. Шаг 2: Снова помещаем в горлышко воронку, в нее разбиваем яйца, вливаем молоко и масло. Теперь уже придется взбалтывать активнее и дольше, чтобы тесто стало однородным, размягчились все комочки. От медленного перемешивания толку не будет, встряхивайте бутылку резкими и сильными движениями вверх-вниз и по кругу. Шаг 3: Когда тесто будет готово, ставим раскаляться сковородку. Чтобы наливать массу, вы можете открутить крышку или сделать в ней отверстие, чтобы струя теста была тонкой. Если вы будете печь обычные блины, тогда можно просто наливать без крышки. Для кружевных и необычных – наливайте тесто через дырочку. Обжариваем блины на масле до румяного вида с каждой стороны. Складывайте стопкой и смазывайте по желанию сливочным маслицем. Вариант 4: Мягкие блины в бутылке на молоке Если следовать указанным пропорциям для приготовления теста, получатся мягкие и нежные блины. Самое главное, тщательно взболтать тесто в бутылке, чтобы не было никаких комочков. Ингредиенты: 1 стак пшеничн муки; 150 мл молока; 2,5 ст л подсолнечн масла; 1 яйцо; 1 ст л с горкой сахара; 1 щепотка соли. Как приготовить Шаг 1: Берем сухую и чистую бутылку и воронку. Сверху на воронку поместите сито и подсыпайте муку в бутылку, просеивая ее. Очень удобно, и посуда не пачкается. Шаг 2: Теперь налейте в бутылку теплое молоко комнатной температуры, закройте крышкой и потрясите. Шаг 3: Снова открываем бутылку, устанавливаем воронку и наливаем масло, вбиваем яйца. Снова встряхиваем с закрытой крышкой. Шаг 4: В последнюю очередь насыпаем сахарный песок и поваренную соль. Теперь нам нужно трясти бутылку до тех пор, пока масса внутри не станет однородной без комочков. К процессу вы можете привлечь детей или мужа. Вам понадобится примерно три-пять минут активного энергичного встряхивания бутылки. Шаг 5: Разогретую сковородку смазываем маслом и начинаем наливать тесто из бутылки, поворачивая раскаленную поверхность, чтобы распределилось тесто. Обжариваем румяные и мягкие блины, складываем на большую тарелку. Вариант 5: Ажурные блины в бутылке на молоке На этот раз мы предлагаем испечь красивые кружевные блины с затейливым рисунком. Удивите своих родных оригинально подачей привычного блюда. Ингредиенты: 500 мл жирного молока; 300-350 гр пшеничн муки; 3 яйца; 25 гр сахарного песка; 5 ст л подсолнечн масла; 1 щепотка соды; 2 щепотки поваренной соли. Пошаговый рецепт Шаг 1: Ставим на рабочую поверхность заранее вымытую и высушенную бутылку, устанавливаем бутылку и наливаем стакан молока комнатной температуры. Шаг 2: В следующую очередь отправляем яйца, закрываем бутылку и трясем до однородного состояния массы. Шаг 3: Наливаем оставшееся молоко, подсыпаем сахар, соль и соду – снова немного потрясем нашу бутылку. Шаг 4: Теперь подсыпаем муку небольшими порциями, а потом чуть-чуть трясем бутылку. Муки может понадобится чуть больше, чем триста грамм – ориентируйтесь на консистенцию теста. В конце нальем масло и снова взболтаем. Шаг 5: Хорошо раскалите сковородку, налейте чуть-чуть масла или смажьте при помощи силиконовой кисточки. Берем нашу бутылку и наливаем тонкой струйкой в виде красивой паутинки. Такие блины готовятся быстрее, чем обычные круглые. Подрумяньте с одной стороны и аккуратно силиконовой или деревянной лопаткой переверните на другую. Подготовьте красивое большое блюдо и складывайте на него приготовленные блинные паутинки. Подавайте на стол с любимой начинкой. Тесто для блинов на воде рецепт в бутылке Как приготовить тесто для блинов на воде рецепт в бутылке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Блины в бутылке. Блины из бутылки ажурные: рецепт Ещё издавна на Руси сложилась традиция печь блины. Они тогда олицетворяли солнце, поэтому их часто готовили на Масленицу. Сегодня это блюдо не утратило своей актуальности. Блины делают с самыми разными начинками: икрой, мёдом, ягодами, грибами, сельдью и так далее. Конечно, иногда тесто может получиться не таким, как бы хотелось, но есть некоторая хитрость, которая поможет приготовить качественный продукт. В этой статье мы поговорим о том, как сделать блины в бутылке. Такое блюдо является довольно простым в изготовлении, поскольку все ингредиенты смешиваются при помощи всего нескольких встряхиваний тары. Особенно интересно приготовление этого блюда будет мужчинам. Классический рецепт приготовления блинов в бутылке Ингредиенты. два яйца, шестьсот граммов молока, десять столовых ложек муки, три ложки сахара, пол чайной ложки соли. Этот рецепт блинов в бутылке очень прост. Чтобы получить вкусное оригинальное блюдо, необходимо в тару вставить воронку, через неё насыпать все вышеперечисленные компоненты и хорошо встряхнуть. Потом сковороду ставят на средний огонь, предварительно влив в неё масло, наливают порциями тесто из бутылки и жарят блины с обеих сторон до золотистого оттенка. Таким же образом поступают со всем тестом. Готовые блины кладут на блюдо и подают с различными начинками и соусами. Например, можно натереть твёрдый сыр, смешать его с давленым чесноком и майонезом. Блины на кефире в бутылке Ингредиенты. десять ложек муки, три ложки сахара, пол-ложки соли, два яйца, шестьсот граммов кефира, три ложки масла растительного, несолёное сало для смазывания сковороды. Инвентарь. пластиковая бутылка на полтора литра, воронка. По этому рецепту делают русские блины очень просто и быстро. Для этого необходимо через воронку насыпать в бутылку соль и сахар, небольшими порциями муку, потом закрыть тару крышкой и хорошо встряхнуть её. Затем добавляют яйца и кефир и снова встряхивают. В последнюю очередь наливают растительное масло и хорошо трясут тару, чтобы всё как можно лучше перемешалось. Некоторые хозяйки тесто для блинов в бутылке делают заранее и хранят его в холодильнике. Но в этом случае конечный продукт получается менее вкусным, поскольку теряет часть полезных свойств, как и любой полуфабрикат. Поэтому рекомендуется приступать к жарке блинов сразу же после приготовления теста. Для этого горячую сковороду смазывают салом, наливают порцию теста. При этом сковороду нужно быстро вращать для того, чтобы тесто растеклось. Жарят блины на небольшом огне с двух сторон до тех пор, пока они не подрумянятся. Блины из бутылки “Ажурные” Ингредиенты. триста граммов нефильтрованного пива, два яйца, одна ложка сахара, одна щепотка соли, одна ложка сметаны, три ложки масла растительного, пол-ложки негашеной соды, двести граммов муки, шоколад. Как и в предыдущих рецептах, все компоненты закладываются в бутылку при помощи воронки. Сначала насыпают сахар и соль, потом небольшими порциями добавляют муку, не забывая встряхивать тару. Затем кладут всё остальное. Чтобы блины в бутылке получились ажурными, пиво необходимо брать только нефильтрованное, или «живое». Тару хорошо встряхивают до полного смешивания ингредиентов. На горячую сковороду наливают масло или смазывают её кусочком несолёного сала, порциями наливают готовое тесто и жарят блины. После того как одна сторона подрумянится, блин переворачивают. Готовый продукт посыпают тёртым шоколадом и подают к столу. Маковые блинчики из бутылки Ингредиенты. пол-литра сыворотки, два яйца, десять граммов сахара ванильного, сто граммов мака кондитерского, одна ложка соли, две ложки сахарного песка, два стакана муки. Обычно готовят блины в бутылке на молоке, но если его нет, то вполне можно обойтись сывороткой. Итак, сначала часть сыворотки, яйца, сахар и соль закладывают через воронку в бутылку, хорошо встряхивают. Потом добавляют мак и опять трясут тару. Дальше небольшими порциями кладут муку, не забывая каждый раз взболтать содержимое бутылки для того, чтобы не было в тесте комков. В последнюю очередь закладывают остальную сыворотку и перемешивают. Готовое тесто должно получиться без единого комочка. Его небольшими порциями выливают на раскалённую и смазанную маслом сковороду, жарят русские блины с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подают маковые блинчики с маслом и мёдом. Блины из бутылки на воде Такие блинчики хорошо подходят тем, у кого наблюдается непереносимость лактозы. Также этот продукт незаменим в пост, исключить из него нужно будет только яйцо. Ингредиенты. два стакана муки, одно яйцо, две ложки сахара, щепотка соли, два с половиной стакана воды, две ложки масла растительного. По этому рецепту блины в бутылке готовятся очень быстро. Для этого все ингредиенты кладут сначала в миску и хорошо взбивают миксером. Готовое тесто переливают через воронку в бутылку. Сковороду хорошо разогревают, смазывают её небольшим кусочком несолёного сала и выдавливают из бутылки тесто, рисуя круги, решётки или узоры в виде паутинки. Таким образом, должны получиться ажурные блины. Их жарят с двух сторон, переворачивая лопаткой. Когда все тесто будет использовано, на каждый блин кладут лист салата, а сверху размещают обжаренные с луком грибы, заворачивают конвертиком. Можно, конечно, употреблять их и с иными начинками. Шоколадные блины в бутылке Ингредиенты. полтора стакана молока, четыре яйца, полстакана сахара, две ложки какао, триста граммов муки, масло растительное. Муку и какао смешивают. В бутылку через воронку засыпают сахар и соль, взбалтывают, потом кладут молоко, опять встряхивают. Дальше аккуратно небольшими порциями засыпают муку, периодически встряхивая тару для того, чтобы не было комков. Тесто должно получиться консистенции сметаны. В горячую смазанную маслом сковороду наливают тесто и жарят блины с обеих сторон так, чтобы они были румяными. Готовый продукт подают со сметаной или вареньем. Шоколадные блины на йогурте Ингредиенты. четыре яйца, шестьдесят граммов чёрного шоколада, один стакан муки, один стакан молока, три четвёрти стакана йогурта натурального, две ложки шоколадного сиропа, две ложки сахара, две ложки соды, щепотка соли, масло растительное. Шоколад растапливают на водяной бане, потом его заливают в бутылку через воронку и добавляют все остальные ингредиенты, постоянно встряхивая тару для того, чтобы они хорошо перемешались, а тесто было без комков. Готовое тесто ставят в холодное место на десять минут. Сковороду хорошо разогревают и жарят блины на небольшом огне, переворачивая их лопаткой. Готовое блюдо подают с мёдом, сметаной, сгущённым молоком или сладким сиропом. Шоколадные блины с шоколадом Ингредиенты. пятьсот граммов молока, восемьдесят граммов чёрного шоколада, одна ложка какао, один стакан муки, три яйца, три ложки ликёра или рома, две ложки сахара, две ложки масла сливочного, соль по вкусу. Шоколад растапливают на водяной бане, добавляют в него часть молока и масло. В бутылку через воронку закладывают взбитое остальное молоко с мукой, сахар, какао и соль, закрывают крышкой и хорошо встряхивают. Потом добавляют яйца и снова встряхивают. Если тесто получилось жидким, добавляют ещё муку. Затем в бутылку наливают шоколад и ликёр, хорошо встряхивают тару и помещают её на два часа в холодное место. По прошествии времени тесто достают и вливают его небольшими порциями на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарят блины с двух сторон до тех пор, пока корочка не станет румяной. Подают такое лакомство со сгущённым молоком. Как приготовить тесто для блинов в бутылке В России в каждой семье блины актуальны не только в период масленичной недели, но и на протяжении всего года. Они готовятся и на завтрак, и в качестве десерта, закуски. Рецептов данного блюда действительно много и у каждой хозяйки существуют свои секреты, чтобы блинчики получились нежными, с неповторимым вкусом. Интересным способом приготовить подобное лакомство является вариант с использованием пластиковой бутылки. Она упрощает кулинарный процесс и становится заметно легче регулировать, какое количество теста выливается на сковороду. 600 мл 2,5% молока; 75 г сахара; 180 г муки; 2 яйца; 5 г соли; 3 ст. л. подсолнечного масла. Приготовление данного угощения занимает по времени около 40-60 минут в зависимости от мастерства хозяйки. Блины не являются диетическим блюдом из-за способа изготовления, хотя и содержат около 180 калорий на 100 г. Как готовить блины на молоке в бутылке: В пластиковую бутылку поместить воронку. С ее помощью высыпать внутрь емкости сначала все сухие составляющие: муку, сахарный песок, соль Затем добавить пару яиц, молоко и растительное масло; Бутылку плотно закрыть, содержимое взбить; Сковороду поставить на огонь, разогреть масло; Равномерно вылить тесто и готовить с каждой стороны до момента, когда блин приобретет золотистую корочку; Подавать на стол со сметаной, сгущенкой, вареньем. Блины в бутылке на кефире 600 мл 1% кефира; 150 г муки; 60 г сахара; 5 г соли; 50 г подсолнечного масла. По времени приготовление данного рецепта занимает столько же времени, сколько и первый. Блюдо с использованием кефира получается более воздушным и нежным, а калорийность составляет 150-160 калорий на 100 г. Приготовление блинов на кефире в бутылке: Смешать пшеничную муку, соль, сахарный песок в бутылке, используя для удобства воронку; Добавить жидкие составляющие рецепта: кефир, масло; Все хорошо встряхнуть; Прогреть блинницу, смазанную растительным маслом; Вылить тесто из бутылки на сковороду, распределить равномерно по всей поверхности; Подавать на стол блины горячими с вареньем или сметаной. Приготовьте вкусные макароны с грибами и сливочным соусом. Вы пробовали оливье с грибами? Возьмите на заметку нашу подборку постных рецептов салатов с грибами. Рыбные котлеты из консервы с манкой по нашему рецепту . 500 мл минеральной воды; 5 яиц; 5 г соли; 300 г пшеничной муки; 25 г сахарного песка; 65 г подсолнечного масла; разрыхлитель. Время приготовления блюда составит около часа. Этот рецепт считается самым низкокалорийным, так как молочные продукты заменяются на газированную воду, что значительно снижает пищевую ценность конечного продукта. Таким образом, калорийность блинов на минеральной воде около 160 калорий. Рецепт блинов на минералке в бутылке по шагам: Как и в вышеуказанных рецептах, установить в бутылку воронку и с ее помощью добавить муку, соль, сахар, разрыхлитель; Все это встряхнуть; Добавить минеральную воду, яйца, масло; Закрыть бутылку, хорошо потрясти; Разогреть сковороду с маслом; Выливать равномерно тесто из бутылки; Сразу после снятия со сковороды блины можно подавать на стол. Для создания узорчатых блинов пластиковая бутылка подходит идеально и не составит труда сделать из традиционного блюда домашнее произведение искусства. Ингредиенты: 600 мл молока; 2 яйца; 75 г сахарного песка; 1,5 стакана пшеничной муки; 50 г крахмала; 5 г соли; 2 ст. л. подсолнечного масла. Время приготовления варьируется в зависимости от умений и опыта хозяйки, но в целом весь процесс занимает 1 час. Калорийность – 175 калорий на 100 г. Готовим тесто для ажурных блинов в пластиковой бутылке: высыпаем в тару муку, крахмал, сахарный песок, соль и все взбалтываем; Далее добавляем жидкие составляющие: молоко, яйца, масло; Плотно закрываем горлышко бутылки и взбалтываем; Ставим на огонь блинницу, смазанную растительным маслом; В крышке пластиковой бутылки делаем маленькое отверстие. Такую процедуру можно проделать с помощью раскаленной иглы; Через отверстие выливаем на сковороду тесто задуманным узором и выпекаем блины; После каждой порции бутылку рекомендуется взбалтывать, так как крахмал оседает на дне. Данный рецепт понравится всем сластенам и не оставит равнодушным ни одного ребенка. Сочетание шоколадного теста с вышеуказанным способом приготовления ажурных блинчиков превратит стандартный десерт в настоящий шедевр. 750 мл молока; 1 стакан муки; 5 г соли; 80 г сахара; 15 г ванилина; 3-4 ст. л. подсолнечного масла; 100 г какао-порошка; разрыхлитель. Время приготовления шоколадных блинов примерно 40 минут. Пищевая ценность составляет 180 калорий на 100 г. С помощью воронки в пластиковую бутылку высыпаем муку, какао-порошок, соль, сахарный песок, ванилин, разрыхлитель; Далее вливаем молоко и масло; Все хорошо взбалтываем. Тесто на шоколадные блины в бутылке готово; Выпекаем на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Для того чтобы блюдо имело больший успех у домочадцев и попало на полку самых любимых рецептов, обратите внимание на следующие моменты: Тесто в пластиковой бутылке можно готовить только для тонких блинов, так как оно имеет легкую, жидкую текстуру. Густую смесь будет проблематично извлекаться из емкости, что усложнит процесс приготовления; Сначала смешиваются все сухие ингредиенты и только после этого добавляются жидкие, чтобы продукты не прилипали к стенкам воронки и не застревали в горлышке; Блины из бутылки получаются очень тонкие и нежные по текстуре, поэтому не стоит делать их слишком большого диаметра, иначе будет достаточно сложно их переворачивать; Чтобы растительное масло равномерно распределялось по сковороде и отдельные части блинов не пригорали, можно воспользоваться картофелем. Для этого очищенный небольшой кусочек овоща наколоть на вилку или нож и опустить в масло. Затем смазать сковороду. Или можно вылить определенное количество масла на разогретую посуду и равномерно размазать кусочком; Из ажурных блинов можно соорудить большое количество блюд. Они подойдут как для десертов с начинкой из клубники, груши, яблок, творога, так и для основного блюда с мясом или овощами. Несладкие начинки можно оборачивать в листья салата или капусты и только потом в сам блинчик. Кроме того, их можно изобразить в виде животных или мультяшных героев, что заинтересует детей; Блины с какао-порошком отлично сочетаются с творожным кремом или любыми другими сладкими продуктами с кремовой текстурой; Использование пластиковой бутылки позволяет оставлять тесто на ночь в холодильнике, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо на завтрак. В этом случае стоит учесть, что часть полезных веществ, к сожалению, не сохранится. Приготовление блинов с использованием пластиковой бутылки очень разнообразит кулинарный процесс. Кроме того, вы можете включить в ход фантазию и сделать блюдо необычной формы, что станет украшением любого праздничного обеда. Блины в бутылке – оригинальная идея приготовления любимого блюда Блины в бутылке – современная технология, позволяющая быстро расправиться с утомительным подготовительным процессом, сэкономить на моющих средствах и освоить выпекание ажурного десерта. Любимое многими славянами блюдо не претерпело изменений в рецептуре, но стало проще и разнообразней, благодаря незатейливой пластмассовой таре. Как приготовить блины в бутылке? Блины в бутылке – рецепт, покоривший многих хозяюшек, у которых данный вид выпечки ассоциировался не только с длительным времяпровождением у плиты, но и с нелюбимым занятием – мытьем посуды. Славянская смекалка плюс традиции – и не затратное румяное блюдо, чистая кухня и довольные едоки станут достойной наградой тем, кто идет в ногу со временем. Использование бутыли в замешивании теста для лакомства значительно упростит процесс и поможет регулировать количество массы, выливаемой на сковороду. В стерильную пластиковую бутыль без крышки следует поместить воронку и ввести компоненты для теста. Закрыв бутыль, потрясти до однородности массы. После чего, прямо из емкости порционно выливать смесь на разогретую сковороду и выпекать. Отверстие в крышке придаст выпечке ажурную форму. Тесто для блинов в бутылке Каждый кулинар имеет в запасе секретную рецептуру, позволяющую раз от раза совершенствоваться в мастерстве. Тесто для блинов в пластиковой бутылке ни чем не отличается от классических вариантов, однако при замешивании требует соблюдения определенных правил закладки компонентов. Следуя советам, разочароваться в десерте не возможно. Приготовление блинов в бутылке уместно только для тонкой выпечки с легкой, жидкой текстурой. В противном случае, густое тесто проблематично из нее выливать. Чтобы тесто не прилипало к стенкам тары, вначале закладываются сухие элементы, а затем – жидкие. Выпекайте блинчики небольшого диаметра, чтобы при переворачивании избежать разрыва тонкого и нежного теста. Блины в бутылке могут храниться в холоде около суток. При очередной готовке остается встряхнуть емкость и начать выпекание. Блины на молоке в бутылке – рецепт Блины в бутылке на молоке – осовремененная классика, в которой традиционная рецептура теста обрела новый способ приготовления. Такая технология прекрасно подойдет для дачного отдыха, когда под рукой нет миксера, а свежие молочные продуты ждут своего череда. За городом не составит труда отыскать пластиковую тару-помощницу хозяйке. мука – 150 г; яйцо – 2 шт.; сахар – 2 ст. ложки; сода – щепоть; растительное масло – 1 ст. ложка; молоко – 600 мл. В чистую бутыль вставьте воронку, всыпьте муку, сахар соду и встряхните. Вбейте яйца, влейте масло, молоко и интенсивно взболтайте. Жарьте без масла. Блины в бутылке – рецепт на кефире Блины в бутылке на кефире – традиционная выпечка, славящаяся пышным и пористым тестом, заключенная в оригинальную пластиковую «упаковку». Смесь, помещенная на сковороду через горлышко бутылки, сохранит рабочую поверхность плиты в идеальном состоянии и при соблюдении правильной закладки компонентов позаботится о румяном десерте. мука – 250 г; яйцо – 1 шт.; кефир – 500 мл; сахар – 2 ст. ложки; сода – 1 ч. ложка; растительное масло – 3 ст. ложки. Используя воронку, всыпьте в бутылку муку, сахар и соду. Влейте кефир и масло, вбейте яйцо и разболтайте. Оставьте на четверть часа, после чего встряхните и приступайте к жарке. Блины на воде в бутылке – рецепт Блины в бутылке на воде – способ, благодаря которому традиционный первый блин, никогда не будет комом, а предстанет тонким и ровным шедевром. Такая выпечка впишется в постное меню. выручит при непереносимости молочных продуктов и послужит в качестве эконом-варианта. А «забота» пластиковой тары добавит десерту дополнительные баллы. мука – 400 г; вода – 600 мл; яйцо – 2 шт.; разрыхлитель – 1 ч. ложка; сахар – 1 ст. ложка; растительное масло – 3 ст. ложки. Всыпьте в бутыль муку, сахар и разрыхлитель. Встряхните. Добавьте яйца, воду, масло и, закрыв крышкой, потрусите. Смазав маслом сковороду, выливайте блины в пластиковой бутылке порционно. Блины в бутылке на кислом молоке Существуют десятки способов приготовления пышных и воздушных блинов и всех их можно «спрятать» в бутылку. Один из таких – на кислом молоке, не только даст «новую жизнь» испорченному продукту, но и представит версию быстрой выпечки с прочной и пластичной текстурой, которую традиционно начиняют различными наполнениями, разнообразя вкус. кислое молоко – 1 л; мука – 500 г; яйцо – 2 шт.; сахар – 4 ст. ложки; сода – щепоть; растительное масло – 5 ст. ложек. Перед тем, как сделать блины в бутылке, поместите в нее яйцо, сахар и соду. Встряхните, всыпьте муку, влейте кислое молоко, масло и вновь потрясите. Блины в бутылке жарьте на разогретой сковороде. Блины в бутылке на сыворотке Тонкие блины в бутылке – еще один из способов рациональной переработки продуктов. Сыворотка, остающаяся при готовке творога, является прекрасным сырьем в создании десертов и уместно подходит для оригинального замешивания в пластмассовой емкости. Такой рецепт делает тесто пористым, а четверть часа «отдыха» в бутыли усиливает эффект. сыворотка – 1 л; сахар – 4 ст. ложки; мука – 500 г; яйцо – 3 шт.; сода – 1 ч. ложка; растительное масло – 4 ст. ложки. Всыпьте в бутыль сахар, соду, муку и потрясите. Влейте сыворотку, введите яйца и разболтайте. Оставьте на 15 минут, встряхните и используйте блины, замешанные в бутылке, по назначению. Фигурные блины из бутылки Ажурные блины из бутылки – возможность придать десерту ресторанный шик и примерить на себя роль художника. Пластиковая бутыль – идеальный инструмент для создания вкусного и питательного продукта, способного за мгновение превратиться в кулинарный шедевр. Хватит небольшого отверстия в крышке и податливое тесто примет любую форму. молоко – 600 г; крахмал – 2 ст. ложки; яйцо -2 шт.; сахар – 3 ст. ложки; мука – 350 г; растительное масло – 2 ст. ложки. Всыпьте в бутыль крахмал, сахар и муку. Добавьте яйца, молоко и масло. Взболтайте. Перед тем, как готовить блины в бутылке, сделайте иглой отверстие и распределяйте тесто на сковороде, следуя фантазии. Рецепты блинов в бутылке: вкусно и никакой грязной посуды! Каждой хозяйке известно, сколько грязной посуды остается после приготовления блинов. И многие уже научились быстро и вкусно готовить блинное тесто в обычной пластиковой бутылке, экономя огромное количество времени и сил, уходящих на отмывание липких ложек, мисок и венчиков. Как приготовить блины в бутылке без хлопот или если в доме не оказалось миксера? И как правильно смешать ингредиенты, чтобы тесто получилось однородным? Разберем эти вопросы в пошаговых рецептах. Классические блины на молоке в бутылке Для приготовления теста потребуется воронка и обычная пластиковая бутылка от минеральной воды объемом 1,5, 1 или 0,5 литра по желанию. 3 стакана теплого молока. 1 яйцо. 0,5 стакана сахара. 1 стакан муки. 0,5 чайной ложки соли. 3 ложки растительного масла. Ванилин. Вставляем воронку в бутылку. Если воронка одна, то лучше первыми засыпать сухие ингредиенты. Так они не прилипнут к стенкам и не забьют горлышко воронки. Следом за мукой, сахаром и солью отправляем молоко, яйца и растительное масло. Закрываем плотно крышку и интенсивно встряхиваем бутылку, пока тесто не станет однородным. Разогреваем сковороду, смазываем с помощью салфетки или кисточки маслом. Наливаем нужную порцию теста на сковороду и жарим блины с двух сторон. Тесто в бутылке можно оставить на ночь в холодильнике, а утром встряхнуть и моментально приготовить горячий и свежий завтрак. Дополнить такое блюдо можно легким творожным сыром с ежевикой, малиной или клубникой. Как приготовить блины из бутылки — видео Ажурные блины из бутылки Самый простой способ приготовить ажурные блинчики — воспользоваться бутылкой, в крышке которой нужно проделать небольшое отверстие. 2,5 стакана теплого молока 2,5% жирности. 2 крупных яйца. 3 столовые ложки сахара. 6 столовых ложек (с горкой) пшеничной муки высшего сорта. 2 столовые ложки картофельного крахмала для эластичности. 0,5 чайной ложки соли. 2 ложки любого рафинированного масла. Приготовление: Чтобы тесто на блины в бутылке легче взбалтывалось, следует сначала залить в бутылку жидкие ингредиенты: молоко, яйца и масло. После воронку промываем теплой водой и вытираем бумажным полотенцем досуха. Взбалтываем содержимое бутылки, чтобы яйца хорошо размешались с молоком. Теперь с помощью сухой воронки засыпаем в бутылку муку, сахар, соль и крахмал. После того как все ингредиенты смешались до однородной массы, проделываем в крышке небольшое отверстие. Для этого можно воспользоваться большой толстой иглой или спицей, предварительно прогрев на пламени зажигалки или свечи. На горячую сковороду тонкой струйкой выдавливаем тесто нужным нам узором. Перед тем как отправить очередную порцию теста на сковороду, нужно взбалтывать бутылку, так как крахмал очень быстро опускается на дно. Таким способом можно приготовить блины самых разнообразных форм: узорчатые; как кружевные салфетки; в форме зверушек. Такое угощение непременно порадует детвору. Все зависит от терпения и сноровки. В ажурных блинах очень оригинально будут смотреться сосиски или домашние колбаски. Для десерта можно сделать ажурные блинчики с бананом, ягодами клубники или крупными кусочками абрикос и персиков. А вот блинчики в форме фигурок животных можно украсить с помощью ягод, изюма, орехов, творога, шоколадного или клюквенного соуса. Еще один вариант: начинку из мяса, сыра или грибов сначала завернуть в зеленые листья. Подойдут тонкие листья пекинской капусты, салат или шпинат. Блины на кефире в бутылке Блины с кефиром в пластиковой бутылке получаются очень воздушными и мягкими. 300 грамм кефира 1% жирности. 0,75 стакана муки. 3 ложки сахара. 1 яйцо комнатной температуры. Чайная ложка соды или разрыхлителя. 2 столовые ложки топленого сливочного масла. 0,5 чайной ложки соли. Кефир достаем из холодильника заранее и помещаем в емкость с теплой водой на 15 минут. В бутылку, в которой будем замешивать тесто, переливаем теплый кефир, масло и яйцо. Хорошо взбалтываем. Добавляем соль, соду, сахар и муку. После того как тесто хорошо смешается, должны быть хорошо видны пузырьки воздуха. Оставляем тесто на 30 минут около плиты. Тесто получится немного жиже, чем для оладий. Жарим блины на сухой сковороде, чтобы они не были жирными. Из такого количества ингредиентов получится до 10 блинов среднего размера. Эти пышные блины можно смазать ягодным джемом или медом и подавать к чаю. Блинчики на минеральной воде в бутылке Приготовить вкусные блины в бутылке можно и с минеральной водой. По этому рецепту блинчики получаются очень эластичными, поэтому отлично подойдут для любой начинки. 0,5 литра газированной минеральной воды. 0,5 чайной ложки соли. 1 столовая ложка сахара. 0,5 чайной ложки гашеной уксусом соды. 300 грамм муки. 50 мл нерафинированного оливкового масла. 5 свежих яиц. Приготовление: Яйца разбиваем в приготовленную бутылку с воронкой, засыпаем соль, соду и сахар. Хорошо встряхиваем. Добавляем муку и заливаем газированную воду. Последним в бутылку выливаем оливковое масло. Трясем бутылку, пока тесто не станет однородным. На бумажную салфетку капаем оливковым маслом и протираем сковороду. На горячую сковородку выливаем тесто маленькими порциями. Тесто довольно жидкое и хорошо растекается по поверхности, поэтому блины получаются очень тонкие и с дырочками. Блинчики по этому рецепту — нейтральные по вкусу, поэтому из них получится отличная основа под закуску. Например, можно приготовить роллы из сливочного сыра с красной рыбой или икрой. Разбавить вкус можно небольшими дольками авокадо, свежего огурца или салата. Можно также приготовить конвертики с тушеной курицей и овощами, мясом, грибами или вареными яйцами с зеленью. В качестве соуса подойдет сметана или натуральный йогурт с рубленым чесноком. Блинчики из овсяной муки Правильное питание не всегда скучное и невкусное. По этому простому рецепту сделать блины в бутылке можно за несколько минут. Они станут отличным завтраком! 40 грамм овсяной муки. 2 сырых яичных белка. 2 столовые ложки обезжиренного молока. 4 столовые ложки кипяченой или минеральной воды без газа. Щепотка гашеной лимонным соком соды. Немного сахарозаменителя. Отправляем в бутылку сахарозаменитель и воду. Закрываем крышкой и хорошо взбалтываем. Добавляем молоко, белки, соду и муку. Все хорошо перемешиваем и жарим на сковороде с небольшим добавлением масла. Овсяные блинчики отлично сочетаются с арахисовой пастой, бананами. Для тех, кто любит соленые завтраки, можно исключить из рецепта сахарозаменитель. Вместо сладкой можно приготовить начинку из нежирного творога с зеленью, отварной или запеченной куриной грудки с овощами. Яичные блинчики в бутылке Яичные блинчики — отличная альтернатива привычному для всех омлету на завтрак. Рецепт рассчитан на 4 штучки. Важно придерживаться пропорций: на каждое яйцо должно приходиться по 1 столовой ложке воды. 4 средних яйца. 4 столовые ложки воды. 2 чайных ложки картофельного крахмала. 1 щепотка сладкой молотой паприки. 1 щепотка белого молотого перца. 2 столовые ложки нерафинированного оливкового масла. Отправляем в бутылочку яйца, воду, соль и хорошо взбалтываем. Засыпаем крахмал, перец и паприку. Добавляем половину масла. Сковороду хорошо разогреваем и смазываем оливковым маслом. Тесто выливаем сразу из бутылочки, проворачивая сковороду, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. В тесто можно добавить мелко рубленную петрушку или укроп. Еще один вариант — поджариваем блин с одной стороны, переворачиваем и сразу присыпаем тертым сыром. В такие блинчики можно заворачивать начинку из свежих или отварных овощей, ветчины, бекона, жареных сосисок. Также эти блины могут заменить лаваш при приготовлении домашней шаурмы. Рисовые блины в бутылке Очень оригинальными на вкус получаются блины из рисовой муки. Края у таких блинчиков получаются очень тонкими и хрустящими. 200 грамм рисовой муки. 50 грамм сахара. 1 столовая ложка (без горки) картофельного крахмала. 2 стакана молока. 2 куриных яйца. Половина упаковки ванилина. 1 щепотка соли. Через воронку засыпаем в бутылку все сухие ингредиенты. Заливаем подогретым молоком и вбиваем яйца. Все тщательно перемешиваем. Выпекаем блины на маленькой блинной сковороде до румяно-золотистых краев. Перед тем как отправить очередную порцию теста на сковороду, тесто нужно немного взболтать. Прекрасно сочетаться такие блины будут с карамелизованной грушей или цукатами. Можно оформить блюдо, например, следующим образом: выложить на тарелку блин, слой слайсов из груши. Повторить слои 2-3 раза. Сверху украсить десерт кленовым сиропом и хлопьями миндаля. Получается очень вкусно и красиво. Шоколадные блины в бутылке Такие блинчики обязательно придутся по душе любителям шоколадных десертов. На их основе можно сделать как небольшие порционные десерты, так и целые торты. Приготовление не оставит горы грязной посуды. 1 стакан муки. 2,5 стакана молока не более 3,2% жирности. 1 чайная ложка разрыхлителя. 100 грамм сахара. 1 щепотка соли. 2 чайные ложки ванильного экстракта. 4 столовые ложки рафинированного растительного масла. 4 столовые ложки какао. Через воронку засыпаем в бутылку какао, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем молоко, экстракт ванили и масло. Плотно закрываем крышку бутылки и хорошо перемешиваем. Для приготовления порционных десертов выпекаем блинчики на маленькой сковороде, а для торта или трубочек подойдет большего диаметра. Блины можно покрыть шоколадно-ореховой пастой, взбитыми сливками или белковым кремом. Сверху десерт можно украсить свежими ягодами малины, клубники, ежевики, виноградом, дольками персика и мятой, припорошив все тонким слоем сахарной пудры. Кокосовые блинчики в бутылке Еще один десертный вариант — из теста на кокосовом молоке. 400 грамм кокосового молока. 100 грамм сахара. 3 куриных яйца. 250 грамм муки (можно взять рисовую). 1 щепотка соли. 1 стакан теплой воды. 40 грамм кокосовой стружки. Столовая ложка кокосового масла. Кокосовое молоко Кокосовое масло Кокосовая стружка Хорошо взбалтываем кокосовое молоко в банке, а после переливаем его через воронку в бутылку. Добавляем воду и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем сахар, соль и муку. Хорошо взбалтываем и добавляем яйца. Тесто получится довольно жидким. Для дополнительного аромата добавляем кокосовую стружку. Сковороду нагреваем и смазываем кокосовым маслом. Выливаем тесто из бутылочки на середину сковороды любым узором или рисунком и даем ему равномерно растечься. Жарятся такие блины немного дольше, чем обычные. Переворачиваем их тогда, когда края зарумянятся. Лучше всего кокосовые блинчики подавать горячими — с мороженым, хлопьями миндаля, ягодами клюквы или черники. Такие блинчики можно есть даже без начинки, так как получаются они очень сладкими, с ярким кокосовым ароматом и ажурными хрустящими краями. Апельсиновые блинчики в бутылке Очень пряными и нежными получаются апельсиновые блины. 1,5 стакана молока. 3 яйца. 1 стакан муки. 50 грамм сахара. 1 крупный апельсин. 1 щепотка соды. 2 столовые ложки рафинированного масла. Приготовление: С помощью мелкой терки с апельсина снимаем цедру. Разрезаем апельсин пополам и выдавливаем сок в бутылку, в которой будем готовить тесто. Вливаем молоко и яйца. Хорошо смешиваем все жидкие ингредиенты и засыпаем муку, сахар, соду и цедру апельсина. Добавляем масло и приступаем к выпеканию блинов. Подавать их можно с тертым или топленым шоколадом, ломтиками банана или ананаса. Также из апельсиновых блинчиков получатся отличные роллы с творогом. Для приготовления блинов идеально подойдет бутылка от подсолнечного масла, так как у нее есть очень удобный дозатор. Еще одно подходящее устройство для смешивания теста — шейкер для протеиновых коктейлей. Для того чтобы поместить в него все ингредиенты, не нужна воронка. Удобный вариант — спортивные бутылочки для минеральной воды. В их крышечках уже есть небольшое отверстие, с помощью которого очень удобно создавать ажурные и фигурные блинчики. Достаточно снять крышку, загрузить все продукты внутрь, закрыть и взболтать, а выливать тесто на сковороду можно через отверстие для питья. Для того чтобы ингредиенты смешивались быстрее, можно добавить в бутылку 2-3 орешка лещины. Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт Оценка 4.4 проголосовавших: 11 блинов из бутылок — ПРИГОТОВЛЯЙТЕ! Программы Эти блины имеют текстуру из цельнозерновой муки и дополнительный белок из добавленного яичного желтка. Храните тесто в 24 унции. выдавите бутылку (также продается в большинстве продуктовых магазинов), и завтрак может быть таким же простым, как нагревание сковороды! Готовит блины для 2-4 человек, в зависимости от того, насколько голодны ваши едоки Шаг 1: В миске (если у вас есть одна с носиком, тем лучше) смешайте вместе: Шаг 2: В мерной чашке для жидкости на 2 стакана смешайте вместе *: 1 яйцо 1 дополнительный яичный желток (дополнительный белок!) ¼ стакана йогурта, сметаны или пахты ** 1 стакан молока 2 столовые ложки топленого масла * Насадка для взбивания влажных ингредиентов: Поместите венчик в мерную чашку и вращайте его вперед-назад, держа ручку между ладонями. тщательно перемешать (как электрический миксер!). ** Если вы предпочитаете больше пахты, йогурта или сметаны, уменьшите количество молока. Общее количество жидкости должно составлять примерно 1 1/2 стакана. Шаг 3: Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до тех пор, пока они не объединятся. Не перемешивайте слишком много, иначе блины получатся жесткими. Несколько комков — ОК. Шаг 4: Перелейте жидкое тесто в отжимную бутылку. У меня есть специальная бутылка для теста для блинов. Отрежьте кончик насадки так, чтобы все было достаточно большим, чтобы тесто могло вытечь. Шаг 5: Когда вы будете готовы, нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла и сформируйте блины. Моим детям нравятся «оладьи с хомяком» — крошечные лепешки в высокой стопке, идеально подходящие для откусывания. Примечание: Если вы добавляете фрукты в блины, выдавите тесто на горячую сковороду, добавьте нарезанные фрукты в каждый торт, а затем добавьте немного теста на каждый кусок. Если фрукты обнажены, они карамелизуются на сковороде и прилипают, когда вы их переворачиваете. Произведите впечатление на своих детей этим простым рецептом блинного искусства на завтрак — Беррычик Если вы такой же фанат блинов, как я… вы, должно быть, слышали о блинном искусстве, которое распространено в наши дни. Вы видели, как кто-то рисует на сковороде каракули из теста для блинов? Это интересно, а когда переворачивается, превращается в этот невероятный шедевр, он просто завораживает. Я не так совершенен, как они, но мне удалось извлечь из этого максимум пользы. Читайте дальше, чтобы узнать, как вы можете произвести впечатление на своих детей этим простым рецептом художественных блинов на завтрак. Пушистые блины — Canva Я и мои дети ОБОЖАЕМ блины. Это мягкие, легкие, воздушные блинчики с горстью ягод, сбрызнутые изрядным количеством кленового сиропа. Это просто самый сладкий способ начать день. Детям нравится, когда я делаю дополнительный шаг, нарезаю фрукты, чтобы они корчили рожи на блинчиках. Так что я заинтересовался изготовлением для них блинов, поначалу это оказалось непросто, но после нескольких попыток сделать глупые каракули я, наконец, освоил это и в итоге получил удовольствие, создавая формы, буквы и т. Д. фотографий.Детям очень понравился сюрприз, который я для них приготовил. Это был большой хит. Моя графика, с другой стороны, может использовать некоторые улучшения Смайлик Блинчик КАК ЭТО СДЕЛАНО Все, что вам нужно, это несколько простых вещей для начала работы — Тесто для блинов (рецепт ниже) — Бутылки отжима, старые бутылки кетчупа или пакеты с застежкой-молнией — Какао-порошок — Цвета — опционально — Электрическая сковорода или сковорода с антипригарным покрытием — Шпатель Сделаем смешные блины Если у вас есть сковородка, это здорово, потому что она отлично подходит для вашего холста.Простор для творчества. Если у вас нет сковороды, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Baby Face Pancake В большинстве случаев мы испортили наши первые блины, поэтому не волнуйтесь, если вы не поняли это правильно с самого начала. Безопаснее придерживаться фигур, букв и простых вещей, пока вы не освоитесь. Если вы уверены в себе, вы можете просто рисовать то, что душе угодно. Лучшая часть всего этого — когда вы переворачиваете блин, чтобы посмотреть, какой получилась ваша работа… и, конечно же, часть еды. Мои попытки Я попытался сделать дерево, и оно вышло так, как будто это было взбешенное облако теста, сложенное вместе. К нему никто не подходил. В тот день я израсходовал все тесто, пытаясь улучшить несколько форм и изображений. Удивительно, но после очередной попытки изобразить искусство, несколько маленьких цветов и форм вышли хорошо, и мне понравилось прятаться от моих детей. Только потому, что этого было недостаточно, чтобы накормить моих голодных детей, поэтому я вместо этого приготовил для них что-то другое. В последнее время мы ели слишком много блинов, и я чувствовал, что с меня достаточно. Мои дети, с другой стороны, еще этого не сделали. Я собирался сделать пушистые толстые оладьи, но у них были другие идеи. Моя дочь хотела много цветов, а мой сын — блинчик с полицейским. Мне не нравились эти большие щенячьи глаза, поэтому я уступил и пошел, чтобы сделать еще одну попытку в искусстве блинов. Я получил тесто правильно. Хотел бы я иметь более яркие цвета, чем этот неоновый набор, но с помощью детей мне удалось сделать несколько цветов, как я просил. Запрос полицейского прошел не так хорошо, мы остановились на нескольких смайликах.Они были довольны своими блинами, а я был рад, что мой блин с мороженым получился хорошо. Ice Cream Pancake В качестве теста вы всегда можете использовать купленную в магазине смесь для блинов, но если вам нравится готовить блины с нуля, прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт. Произведите впечатление на своих детей этим простым рецептом блинного искусства на завтрак Произведите впечатление на свою семью этим простым рецептом блинчиков на завтрак. Это действительно самый сладкий способ начать свой день. 2 чашки Мука общего назначения 1/4 чашка Сахар 1 и 1/2 столовая ложка Порошок для выпечки 1/3 чайная ложка Соль 2 и 1/3 чашки Молоко 3 и 1/2 столовая ложка Масло 1 большой Яйцо 1 чайная ложка Экстракт ванили Какао-порошок / пищевые красители Взбейте все ингредиенты, перечисленные выше.Вы потеряете некоторую воздушность из-за чрезмерного взбивания, но тесто должно быть слегка густой консистенции без комков. Когда тесто будет готово, вы можете разделить его на разные цвета, если хотите, или для начала используйте какао-порошок, чтобы сделать 3 разных оттенка. Добавьте столько какао, чтобы получился один темный оттенок для контуров, один цвет загара для использования в качестве оттенков, затем оставьте одно жидкое тесто без какао для начинки.Когда будете готовы, разлейте их по отдельным бутылочкам для отжима. Включите сковороду на слабый огонь. Подождите несколько минут, чтобы поверхность нагрелась. Когда будете готовы, сначала используйте темный цвет, чтобы начать с контуров рисунка. Затем используйте цвет загара для создания оттенков, если необходимо. Затем, когда вы будете удовлетворены деталями, залейте оставшееся бесцветным жидким тестом. Немного включите огонь и дождитесь появления пузырьков.Когда пузыри начнут лопаться, осторожно переверните их. Альт! Вот окончательный вид произведения искусства. Подождите несколько минут, чтобы другая сторона тоже приготовилась, а затем положите ее на тарелку и наслаждайтесь, сбрызнув ее большим количеством сиропа. Блины Арт НОТЫ — Помимо какао-порошка, вы можете использовать съедобные красители, чтобы оживить вашу работу. Однако, если вы разборчивы в еде, добавьте фруктовое пюре и сократите потребление молока, чтобы блины стали более полезными.Используйте пюре из черники, чтобы сделать голубой цвет, клубничное пюре для розового, оранжевое для оранжевого цвета и так далее. Подходите к выбору здорового образа жизни творчески. — Тесто, используемое для контуров и деталей, должно быть немного толще по консистенции, чем тесто для начинки, чтобы облегчить работу на сковороде. — Бутылки для выжимания лучше всего, но вы можете использовать пакеты с застежкой-молнией. Я использовал его, и он работает нормально, если вы обрежете угол застежки-молнии меньшего размера. Я предпочитаю выжимать бутылки, но бутылки с кетчупом работают не хуже. -С помощью выжимной бутылки легко контролировать поток жидкого теста. Когда вы берете бутылку с жидким тестом. Сожмите и выпустите воздух, прежде чем полностью наклонить сковороду. Таким образом, вы можете выжать больше, чтобы оно провалилось, или немного ослабьте сжатие, чтобы тесто оставалось без капель. Вы полностью контролируете ситуацию. — Когда вы начинаете рисовать на сковороде, всегда начинайте с самого темного цвета, чтобы нарисовать контуры и детали, а затем переходите к оттенкам или цветам, которые необходимо заполнить.Используйте последнее тесто в качестве начинки, чтобы связать все детали вместе. -Начните с слабого огня при создании своей работы, затем установите средний или высокий огонь, когда будете готовы. С другой стороны, вам снова придется снизить температуру при создании произведения искусства, чтобы оно не переварилось. Блинчик с радужным облаком Вот и все, чтобы превратить классические блины в красочное искусство. Думаю, я рассказал все, что нужно знать, чтобы делать блины. Так что вперед и удивите свою семью потрясающими произведениями искусства на завтрак вместо классических блинов.Сообщите нам, как это обернулось для вас. Если хотите, покажите нам фотографии своих работ, мы будем рады их увидеть. Как сделать блинчики — это просто! Нет никаких сомнений в том, почему в Портленде, штат Орегон, блинный ресторан «Сделай сам», Slappy Cakes стал международным явлением, получившим развитие в Японии, Мауи, Сингапуре, Малайзии и Таиланде. Отчасти художественный проект, отчасти завтрак, настольные сковороды с блинами — отличная идея, но вам не нужно ехать в Портленд (или Азию) и стоять в очереди, чтобы принять участие в действии.С помощью нескольких кухонных принадлежностей, плиты и вкусных начинок вы можете воссоздать магию блинного искусства дома в любой день. Вот как создать свое собственное искусство блинов: 1. Выберите тесто. Этот рецепт блинов в блендере делает тесто легким, но не стесняйтесь использовать любой рецепт блинов, который вам нравится (без глютена, веганский, микс или бабушкины, из них все получатся великие произведения искусства). Если ваш рецепт слишком толстый, разбавьте его водой или молоком, чтобы он не забивал кончик бутылки для отжима. 2. Загрузите отжимные бутылки. Мы взяли эту упаковку из шести штук, чтобы смешать немного какао-порошка и натурального пищевого красителя с порциями жидкого теста, чтобы упростить дизайн блинов. Воронка определенно поможет налить больше жидкого теста в бутылку, чем на столешницу. 3. Округлите начинки и смеси. Шоколадные чипсы, поджаренные орехи пекан, нарезанные бананы, кокосовая стружка, арахисовое масло, кусочки бекона… нет предела. (Psst: шоколадные крошки удобно использовать в качестве глаз, если у вашего творения по приготовлению блинов есть лицо.) 4. Составьте план, прежде чем сжимать. Найдите в Интернете вдохновение для создания блинов и посоветуйте детям начать с чего-нибудь простого, например, смайлика или водоворота, чтобы почувствовать, как, если оставить тесто на сковороде немного дольше, первые брызги приобретут более темный оттенок коричневого. . 5. Имейте под рукой тонкий гибкий шпатель для переворачивания. Поверьте, вам это нужно. Нет ничего более душераздирающего, чем ваше идеальное искусство приготовления блинов с миньонами, полученное громоздким флипом. 6. Сжимай! Держите свою антипригарную сковороду на слабом огне, чтобы начать, затем поэкспериментируйте с детьми, чтобы установить уровень тепла, достаточно низкий, чтобы у вас было достаточно времени для «рисования» блинов из теста, но не настолько низкое, чтобы это длилось вечно для блинов. быть готовым к переворачиванию. Кстати, попросите своих детей помочь вам рассчитать время идеального перелома, наблюдая за пузырьками, поднимающимися на поверхность блина. 7. Экспериментируйте с подмешиванием. От цветного стекла с радужной крошкой до замороженных дисков нутеллы — проявите творческий подход с различными ингредиентами на этапе приготовления гриля. Даже если что-то превратится в непонятную массу, мы держим пари, что они все равно останутся восхитительными. Когда вы освоите небольшой набор персонажей и форм, принесите их на стол и наслаждайтесь начинкой (и, возможно, несколькими яичницей-болтунью, чтобы сбалансировать весь крахмал). Это воспоминания о кухне и навыки владения плитой, которые останутся на всю жизнь. Ищете другие способы превратить кухню в место, где можно общаться, общаться и общаться со своими детьми? Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов для детей. Как приготовить блины Блины — основной продукт завтрака во многих домах. Хотите оживить свой стол для завтрака? У нас есть отличное предложение — приготовить блинное искусство! Что такое блинное искусство? Это искусство приготовить из блинов что-то особенное, и это не так сложно, как может показаться. Вот пошаговое руководство о том, как приготовить потрясающие блины, которые понравятся вашим детям. Спасибо нашим друзьям из Instructables Cooking, вот все, что вам нужно знать, чтобы приготовить блинчики на следующий семейный завтрак.Если вам не хватает вдохновения для формы ваших искусных блинов, поищите в Google что-нибудь простое, например, кусочки фруктов, дом, дерево, велосипед и т. Д. Добавление слова «иллюстрация» может помочь вам найти упрощенные рисунки. вы можете распечатать, как вы воссоздаете форму, используя тесто для блинов разных цветов. Составьте список необходимых материалов и соберите их: смесь для блинов яйца молоко масло растительное Гель пищевой краситель рисунок или иллюстрация, чтобы следовать перечень необходимых цветов одна большая / одна средняя чаша для смешивания 6-8 маленьких чаш для смешивания Венчик металлический мерные стаканы бутыли различных размеров, некоторые с более тонкими металлическими наконечниками Сковорода для блинов большой тонкий силиконовый шпатель малярная лента фломастер или ручка Смешайте двойную порцию жидкого теста для блинов, но добавьте еще четверть стакана молока или воды, чтобы оно было немного более жидким, чем обычно. Это помогает жидкому тесту течь через узкий конец бутылочек для отжима с мелкими концами, которые вы будете использовать для приготовления блинов. Сделайте этикетки для всех бутылок, которые вы будете использовать для создания блинов, с помощью клейкой ленты и маркера, так что нет никаких сомнений в том, какой цвет в какой бутылке. Совет: используйте бутылки большего размера с большими отверстиями для цветов, которые вы будете использовать для заполнения больших областей, сохраняя меньшие бутылки с более тонкими кончиками для контуров, мелких деталей и цветов, которые вы будете использовать меньше. Используйте небольшую миску для смешивания первой партии цветного жидкого теста. Используйте достаточное количество гелевого пищевого красителя, чтобы он стал ярким (дети любят яркие цвета!), И повторите, используя другие маленькие миски, пока все цвета не смешаются. Используйте воронку, чтобы наполнить бутылки с этикетками жидким тестом соответствующего цвета. Включите конфорки на «НИЗКИЙ», чтобы нагреть сковороду или сковороду, которую вы будете использовать. Смажьте поверхность сковороды небольшим количеством масла, чтобы было легче переворачивать блины и чтобы они не прилипали к сковороде. Тщательно обведите каждую область перед заполнением. Это поможет построить небольшую «подпорную стену», чтобы держать цветное тесто там, где вы хотите. Когда вы заполняете каждую секцию, убедитесь, что все секции соприкасаются, чтобы сформировать один твердый блин, который держится вместе, когда вы его переворачиваете. Когда все части закипят на поверхности, осторожно вставьте лопатку по краям, чтобы блин был готов переворачиваться. Если он легко сдвинется с вашего легкого толчка, значит, он готов.Переверните его и посмотрите на свои блины! Вы можете создать что угодно, используя блины, пищевые красители и немного фантазии. Вовлеките своих детей или внуков и сделайте это традицией, следуя различным темам, таким как летние развлечения, возвращение в школу, Хэллоуин, День Благодарения, Рождество, зимняя страна чудес, весенние цветы и так далее. Не думайте, что вам нужно придерживаться завтрака из-за феерии с блинами. Блины — отличное лакомство для обеда, позднего завтрака и закуски — вы можете даже съесть их на ужин, если хотите. Если у вас нет времени на приготовление блинов и вы находитесь в районе Денвера и хотите отведать вкусную еду, похожую на домашнюю, отправляйтесь в одно из двух наших удобных ресторанов Original Pancake House в районе Денвера. Вы можете найти нас в Cherry Hills или Denver Tech Center в любой день недели с 6:00 до 14:00. Мы с нетерпением ждем встречи с вами в ближайшее время! 3 лучших дозатора теста для блинов Приготовление блинов может превратить вашу кухню в беспорядок, даже если вы очень осторожно собираете ингредиенты.Доступные как в прочном пластиковом, так и в металлическом исполнении, лучшие диспенсеры для теста для блинов имеют маркеры измерения, вмещают от 4 до 4,5 стаканов теста и надежно распределяют ложки теста на сковороду, не оставляя липких следов. Некоторые даже предназначены для того, чтобы помочь вам смешивать ингредиенты в дозаторе. Большинство диспенсеров для теста для блинов на Amazon сделаны из пластика, что имеет смысл: пластик прочный, его можно сделать прозрачным (чтобы вы могли легко увидеть, сколько теста у вас осталось) и он экономичен.Но если вы не хотите использовать пластик на кухне или ищете еще более прочный материал, более дорогой диспенсер из нержавеющей стали — отличная альтернатива. Еще одно преимущество диспенсеров из нержавеющей стали заключается в том, что их можно мыть в посудомоечной машине с большей вероятностью, чем пластиковые модели. Диспенсеры для теста для блинов чаще всего имеют цилиндрическую форму и оснащены ручкой со встроенным спусковым крючком — когда вы нажимаете на ручку, он открывает клапан в нижней части контейнера, чтобы выпустить тесто.Вы также можете найти дозаторы в форме бутылочек, а некоторые даже включают венчик в форме шара, который вы помещаете внутрь, чтобы быстро перемешать ингредиенты перед началом приготовления. Лучший стиль диспенсера для вас — дело личных предпочтений, но, несмотря ни на что, ищите дизайн с индикаторами измерения, которые можно использовать как для измерения ингредиентов, так и для порционирования теста для получения блинов равного размера по ходу дела. В качестве альтернативы, если вы регулярно выпекаете и имеете под рукой кондитерские изделия, клапан дозатора жидкого теста — удобный (и самый компактный) вариант. Это три из лучших диспенсеров для теста для блинов, доступных в настоящее время на Amazon, плюс наконечник для диспенсера теста для кондитерских пакетов. 1. Лучший в целом диспенсер для теста для блинов Этот диспенсер для теста от Norpro делает процесс приготовления блинов «намного проще и быстрее», по словам одного рецензента. Просто поместите ингредиенты в дозатор, используя индикаторы измерения сбоку, перемешайте их и вылейте тесто на горячую сковороду или сковороду.Диспенсер оснащен удобной ручкой, которая поможет вам держать руку в руке, и простым в использовании спусковым крючком с пружиной. Он поставляется с крышкой, чтобы закрыть ваши ингредиенты или хранить их заранее. Однако обозреватели не рекомендуют мыть диспенсер в посудомоечной машине, поэтому старайтесь мыть его вручную. Положительный отзыв об Amazon: «Я ЛЮБЛЮ! Я приготовил тесто прямо в контейнере, и на нем есть размеры, поэтому мне даже не пришлось доставать свои мерные чашки. Тесто выходило безупречно и легко, и когда я остановил поток, он сразу же прекратился! Нигде не было ни капли жидкого теста, а блины получились идеальными! » 2. Лучший дозатор для бутылочек Если вы хотите попробовать дозатор в виде бутылочек, эта посуда для венчика настолько проста, насколько это возможно. Просто добавьте ингредиенты, используя метки для измерения на бутылке, вставьте венчик из нержавеющей стали в форме шара, закройте крышку и встряхните, чтобы ингредиенты перемешались. Наконечник изготовлен из термостойкого силикона, крышка предназначена для предотвращения утечек, а все различные компоненты можно безопасно бросать на верхнюю полку посудомоечной машины. Положительный отзыв на Amazon: «Ух ты, отличное изобретение! Я так рада, что нашла это! Экономит столько работы и уборки, просто используя это устройство для приготовления теста для блинов !! Настоятельно рекомендую!!!» 3.Лучший диспенсер для жидкого теста из нержавеющей стали Если по какой-то причине вам не подходит пластик, подумайте о приобретении прочного диспенсера для жидкого теста из нержавеющей стали, подобного этому. Он похож на дозатор Norpro, за исключением того, что он изготовлен из нержавеющей стали, которая гарантированно не трескается — на него даже предоставляется пожизненная гарантия. Хотя корпус диспенсера непрозрачный, у него есть удобное прозрачное окошко с измерительным датчиком, чтобы вы могли видеть, насколько он заполнен. Кроме того, он поставляется с крышкой на случай, если вам понадобится хранить его в холодильнике.JaeJoy не указывает, можно ли его мыть в посудомоечной машине, но рецензенты утверждали, что это так. Многообещающий обзор Amazon: «Было приятно, наконец, найти один из этих диспенсеров для жидкого теста, который хорошо работает и отличается долговечностью. Все пластиковые, которые я купил, в конце концов сломались. Этот был сильным в течение целого года с интенсивным использованием (180 дней в году). Никаких признаков износа, похоже, я только что вытащил его из коробки ». Также отлично: лучший распределительный клапан для блинного теста для кондитерских мешков Если у вас мало места для хранения или у вас всегда есть под рукой декоративные пакеты, вам больше подойдет наконечник для диспенсера для теста.Он оснащен клапаном с регулировкой потока, поэтому вы можете легко выдавить тесто на сковороду, не проливая его повсюду. Wilton рекомендует использовать наконечник дозатора с 16-дюймовыми одноразовыми пакетами для декорирования, но многим обозревателям удалось использовать многоразовые силиконовые пакеты для трубок — и один даже добился успеха с пакетом Ziploc на 1 галлон. Наконечник лучше всего мыть вручную. Положительный отзыв на Amazon: «Я использовал этот продукт для теста для блинов, пока что отличные результаты, ни разу не было беспорядка.Он прост в использовании, все, что вам нужно, — это надеть трубку и вставить насадку. Удовольствие от использования и по разумной цене ». Вы делаете 13 блинных ошибок Стопки золотых блинов, покрытых маслом и сбрызнутых кленовым сиропом, являются синонимом ленивого утра выходного дня. Но заставить ваши оладьи выглядеть (и попробовать), как пушистые в меню завтрака в ресторане, может быть непросто. Вам будет напоминать об этой борьбе каждый раз, когда вы выбрасываете «пробную партию» блинов, которые обожжены снаружи и липнуты в середине или плотны, как хоккейная шайба.К счастью, у нас есть все необходимые советы, чтобы избежать некоторых из наиболее распространенных блинных ошибок . Чтобы помочь вам приготовить блины, мы попросили поваров рассказать о 13 ошибках, связанных с приготовлением блинов, и о том, что делать вместо них. Вот как приготовить домашние блины с лучшими из них. И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения. Самая большая ошибка новичков, которую видят повара при приготовлении блинов, — это чрезмерное перемешивание жидкого теста.«Блины обычно содержат муку, что означает глютен, — говорит шеф-повар Сюзанна Визетанн, владелица Buttermilk Kitchen в Атланте. «Когда тесто становится слишком перемешанным, глютен расширяется и превращает блины в мармелад». Как это исправить: «Осторожно сложите ингредиенты при смешивании теста. Это сделает блин более легким и воздушным», — говорит Визетанн. СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик! Итак, вы воздержались от чрезмерного перемешивания теста для блинов, но вы сосредоточили внимание на комочках, которые вы видите в смеси.Серьезно, вам не нужно беспокоиться о том, что ваше тесто будет супергладким, — обещает Сезар Гарсия, корпоративный шеф-повар San Diego’s Rise and Shine Restaurant Group. Как исправить: Не пытайтесь избавиться от каждой группы крошек. «Совершенно нормально добавить в смесь мучные крошки, особенно если вы хотите, чтобы блины были воздушными», — говорит Гарсия. «Тесто должно быть свежим и немного более густым, чтобы добиться такой пышной консистенции». СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь! Shutterstock Понятно, что вы захотите приступить к приготовлению, как только смесь осядет, но в этом случае быстро работать не стоит. Как это исправить: Прежде чем вы начнете переворачивать оладьи, вы должны дать тесту отдохнуть не менее 20 минут, накрыть крышкой и при комнатной температуре, говорит кулинарный блогер Джим Мамфорд, бывший инженер-ядерщик, который управляет сайтом Jim Cooks Good. Еда. Глютен становится более жестким, когда тесто остывает, поэтому вам не нужно, чтобы оно остывало в холодильнике. СВЯЗАННЫЕ: Более 100 идей здорового завтрака, которые помогут вам похудеть и оставаться стройными. Shutterstock Слишком сильный нагрев, и ваши блины пригорят снаружи с тестообразной серединкой.Слишком слабый огонь, и поздний завтрак перейдет в обед, пока вы ждете, пока блины закончатся. Как это исправить: Гарсия предлагает, чтобы блины готовились равномерно, на среднем огне. Неравномерное приготовление — одна из самых распространенных ошибок при приготовлении блинов, поэтому это простой, но важный совет. Shutterstock Вы не только рискуете, что тесто сольется в один большой мега-блин, но и поставите слишком много блинчиков на сковороду, что может затруднить их равномерное приготовление. Как исправить: Не перегружайте сковороду, даже если это означает, что вам придется тратить больше времени на приготовление пищи. Shutterstock Итак, вы испекли блины в субботу, а у вас осталось достаточно теста, чтобы приготовить еще в воскресенье. К сожалению, из теста дневной выдержки не получатся пушистые блины, — объясняет Стив Гонсалес, шеф-повар Baro в Торонто. Как исправить: Смешайте столько жидкого теста, сколько вам нужно. Вы всегда можете приготовить еще тесто позже, если этого будет недостаточно. Shutterstock Вы не хотите постоянно двигаться и давить на блины, — говорит Никки Сервоне, младший редактор Foodal.com, который имеет научный сотрудник в области выпечки / кондитерских изделий. Она объясняет, что у блинов нежная структура, и они могут получиться плоскими, если надавить на них лопаткой. Как это исправить: Просто оставьте их в покое и позвольте теплу творить чудеса. «Хитрость заключается в том, чтобы как можно меньше прикасаться к блинам во время их приготовления», — говорит Червоне. Shutterstock Думаете, вам нужно несколько раз перевернуть оладьи? Подумай еще раз! Чрезмерное переворачивание не делает блины лучше. Как исправить: Дайте тесту приготовиться пару минут, говорит Сервоне, а затем слегка приподнимите один край блина, чтобы проверить степень готовности. «Дай своим блинам перевернуть», — говорит она. Если вам хочется увидеть, готов ли блин изнутри, слегка приподнимите край. Одно сальто должно помочь. Shutterstock Сохраните сливочное масло для верхней части блинов, и вы избежите одной из самых распространенных ошибок, связанных с приготовлением блинов.Червоне объясняет, что приготовление блинов на сливочном масле может быть трудным, потому что масло так быстро пригорает. Как это исправить: Cervone предлагает использовать растительное масло или масло канолы, потому что они могут выдерживать высокую температуру в течение более длительного периода времени. Если вы настаиваете на сливочном масле, она предлагает использовать топленое масло, потому что с ним легче готовить. Shutterstock Даже если вы используете масло вместо сливочного, его необходимо равномерно распределить по сковороде. Как это исправить: После того, как вы вылили одну-две чайные ложки масла на сковороду, протрите ее бумажным полотенцем, чтобы равномерно распределить по поверхности, — советует Сервоне. «В зависимости от того, сколько партий блинов вы готовите, вам может потребоваться повторная подача, если сковорода выглядит сухой», — говорит она. Shutterstock Излишне использованная или покоробленная сковорода или поцарапанная сковорода могут привести к неравномерному приготовлению блинов, и тесто может застрять, предупреждает Cervone.Чтобы сделать блины идеальными, вам понадобится высококачественная электрическая сковородка для блинов или сковорода. Как это исправить: Если вы собираетесь использовать неглубокую сковороду, используйте ту, которая имеет плоскую антипригарную поверхность, близкую по размеру к вашей конфорке, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла, — советует Червоне. Swanya Charoonwatana / iStock «Многие люди тратят все свое время на размышления о том, что положить им на блины, и забывают думать о том, что положить в блины», — говорит Таннер Агар, владелец ресторана Rye в центре города МакКинни, штат Техас. Как это исправить: Попробуйте добавить в тесто такие специи, как корица и мускатный орех. «Вы даже можете добавить пикантные специи, такие как тимьян и орегано, и приготовить пикантные блины», — говорит Агар. Shutterstock Свежие ягоды, взбитые сливки, шоколадная стружка и ломтики банана — частые добавки к блинам. Но это далеко не единственные вещи, которые вкусны на вершине короткого стека. Как это исправить: Агар предлагает попробовать закуски и сладости, такие как нутелла и бекон.Эй, если это сработает с пончиками, то с блинами тоже. Теперь, когда вы знаете, как активизировать свою игру в блины, ваши завтраки на выходных стали намного интереснее. Придерживайтесь этих советов, и каждый раз вы будете получать идеальную партию. Здесь больше никаких блинных ошибок! И еще больше, посмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности. Легкий, готовый рецепт домашней смеси для блинов и использование Конечно, вы можете купить в магазине коробку смеси для блинов, но приготовить домашнюю смесь для блинов легко и недорого. Знаете ли вы, что это секрет приготовления множества других блюд? Ознакомьтесь с рецептом, а затем продолжайте читать, чтобы узнать о десяти вкусных способах его использования. Рецепт домашней смеси для блинов Смесь для блинов — универсальная вещь, которую можно положить в кладовую. В конце концов, ничто не говорит «Добро пожаловать на выходные», как стопка пушистых блинов, сбрызнутая домашним сиропом. Советы по хранению Смесь может храниться до 6 месяцев, поэтому вам не нужно спешить с ее использованием.Как и любой другой сухой продукт, вы должны хранить эту смесь в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание домашних вредителей. Как заморозить блины Домашние блины очень подходят для заморозки, поэтому не выбрасывайте неиспользованное тесто. Чтобы заморозить приготовленные блины , поместите их на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга на противне, выстланном вощеной бумагой или фольгой, и поместите в морозильную камеру на час. Для хранения замороженных блинов переложите их в полиэтиленовый пакет или другую емкость.Хранить в замороженном виде и использовать в течение двух месяцев. Для подачи разморозьте их на прилавке и нагрейте на сковороде по 20 секунд с каждой стороны или разморозьте и разогрейте в микроволновой печи. Советы по приготовлению блинов Минимизируйте беспорядок. Приготовьте тесто в большом мерном стакане или миске с носиком, чтобы облегчить наливание теста. Не торопитесь. Этот первый блин почти всегда не подходит для каждого , потому что большинство из нас не ждут достаточно долго, пока сковорода полностью нагреется.Чтобы узнать, готова ли ваша, держите руку на два дюйма над поверхностью — она ​​готова, когда вы можете держать руку там дольше 2 секунд, но не дольше 5. Регулярно регулируйте нагрев. Как только вы начнете готовить блины, более поздние партии будут готовиться быстрее, поскольку ваша сковорода продолжает накапливаться. Уменьшите температуру и добавьте масло или сливочное масло по мере необходимости, всегда используя руку, чтобы выполнить тест проверки сковороды, описанный выше, прежде чем начинать замес. Ароматизаторы и формы для блинов Создавайте забавные формы. Используйте кольца для блинов, чтобы делать необычные узоры. (Мне нравится этот набор). Или вылейте тесто в бутылку для отжима, чтобы приготовить оладьи для фристайла. Это отличный способ заставить детей улыбаться по утрам — а это не всегда легко сделать! Добавьте забавные ароматы. Вы также можете приготовить особенные блины, добавив в тесто некоторые ягоды, нарезанные бананы, шоколадную стружку (белую или темную), разноцветную посыпку, порошкообразную корицу, кокосовые хлопья или даже покрошенный бекон. Домашняя смесь для блинов Ознакомьтесь с другими способами приготовления этой домашней смеси для блинов и узнайте, почему вам нужно взбить ее сегодня. Торты в форме воронки Нагрейте 2 дюйма нейтрального масла в глубокой сковороде и перелейте смесь для блинов в пластиковый пакет. Отрежьте угол пакета, затем осторожно выдавите перекрывающиеся кружочки теста в масло. Подождите 30 секунд или пока дно не станет золотисто-коричневым и твердым, переверните и готовьте до готовности. Переложите торт в форме воронки на бумажное полотенце, чтобы он высох, посыпьте сахарной пудрой (кондитерской) и наслаждайтесь! Блинные кексы Смажьте форму для маффинов и заполните каждую чашку на 2/3 смесью для блинов. Добавьте шоколадную стружку, ягоды или даже измельченный бекон, если хотите. Выпекайте при 400 ° F / 200 ° C / газовой отметке 6 в течение 9–11 минут, пока он не станет вспученным и не станет золотисто-коричневым. (Они готовы, когда вы можете вставить зубочистку в центр, и она выходит чистой.) Домашние кукурузные собачки Налейте растительное масло в сковороду на глубину 1 1/2 дюйма и нагрейте его примерно до 350 ° F / 177 ° C. Обсушите хот-доги бумажным полотенцем и вставьте деревянную палочку продольно в центр каждого. Обмакнуть франк в тесто для блинов и обжарить в масле, переворачивая, когда одна сторона станет золотисто-коричневой. Дайте стечь на бумажном полотенце перед подачей на стол. Бутерброды с блинами и завтраком Приготовьте блины обычным способом (см. Рецепт домашней смеси для блинов выше), затем положите два сэндвича вокруг яичницы, домашней лепешки с колбасой и немного тертого сыра. Вы также можете завернуть и заморозить их, чтобы разогреть в микроволновой печи для быстрого завтрака в будние дни. Китайские оладьи с луком Смешайте 2 стакана домашней смеси для блинов, 1 стакан теплой воды и 1 пучок нарезанного зеленого лука. Дайте тесту отдохнуть примерно 30 минут после смешивания, затем распределите по 1/4 стакана тонким слоем в горячей смазанной маслом сковороде. Готовьте примерно по 2 минуты каждое, листая наполовину. Торт с шоколадной крошкой Смажьте внутреннюю поверхность кофейной кружки, пригодной для использования в микроволновой печи. В кружке смешайте 1/4 стакана каждой смеси для блинов и молока и 1 столовую ложку каждого сахара и шоколадной стружки. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 60-90 секунд. Вафли Из смеси для блинов получаются великолепные домашние вафли. Добавьте любые вкусовые добавки, которые вам нравятся, например чернику, шоколадную стружку, сушеную клюкву, измельченный приготовленный бекон или корицу. Нагрейте, смажьте вафельницу и готовьте до готовности. Оладьи с ананасами Используйте только 1/4 стакана молока при приготовлении теста из домашней смеси для блинов, указанной ниже. Обмакните кольца свежих ананасов насухо и обмакните их в тесто для блинов. Обжарьте опавшие кольца в горячем нейтральном масле до золотистого цвета, переворачивая через 30 секунд. Жареный цыпленок Вы, , знаете, что курица и вафли — фантастическая комбинация. С миксом для блинов вы можете получить эти великолепные ароматы за один укус! В полиэтиленовом пакете или миске смешайте 2 стакана сухой домашней смеси для блинов с 1 столовой ложкой каждая приправленной солью, тимьяном и паприкой и 1 чайной ложкой черного перца. Обсушите 8 кусочков курицы бумажными полотенцами, затем протрите их через смесь для блинов. Поместите кусочки с покрытием на решетку для выпечки и дайте им постоять 10 минут, пока масло нагревается. Это время ожидания помогает домашней смеси для блинов лучше прилипнуть к курице. Нагрейте 2 дюйма масла в глубокой сковороде до 190 ° C / 375 ° F. Жарьте по 2–3 кусочка в масле в течение 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 74 ° C / 165 ° F. Подавать с домашним сиропом со вкусом клена для макания. Тише щенки Это восхитительное южное угощение — любимое блюдо всей семьи. Смешайте 1 стакан желтой кукурузной муки, 1/2 стакана домашней смеси для блинов, 1 яйцо, 3/4 стакана молока, 1/2 чайной ложки соли и 1 мелко нарезанную луковицу. Нагрейте 2 дюйма растительного масла в глубокой сковороде и осторожно бросьте ложки жидкого теста в масло, чтобы поджарить до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце и подавайте в теплом виде. Домашняя смесь для блинов Эту смесь для блинов домашнего приготовления, которую можно долго хранить, легко приготовить, и она экономична.Прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать о десяти других отличных способах его использования. Ключевое слово комфортная еда, легко, хорошо замораживается 1x2x3x ДЛЯ СМЕСИ: 6 стаканов универсальной муки — можно заменить максимум 2 стакана цельнозерновой муки ⅔ стакана сахара 2 столовые ложки разрыхлителя 1 столовая ложка пищевой соды ИЗГОТОВИТЬ БЛИНЫ : 1 стакан блинной смеси 1 яйцо ¾ стакана молока Инструкции по смешиванию Чтобы приготовить смесь для блинов, смешайте перечисленные ингредиенты в большой миске.Перемешайте до полного смешивания, затем переложите в герметичный контейнер и храните до 6 месяцев. Чтобы приготовить тесто для блинов Чтобы приготовить тесто для блинов, встряхните контейнер с смесью для блинов, так как содержимое может осесть во время хранения. Перемешайте смесь, яйцо и молоко в большой мерной чашке или миске с носиком. Не пытайтесь вытащить все комочки — они лопнут во время готовки и придадут блинам пышную консистенцию. Для приготовления блинов Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне.Добавьте сливочное масло или разбрызгайте кулинарный спрей, чтобы предотвратить прилипание. Налейте жидкое тесто 3-дюймовыми кружками, оставляя по крайней мере полдюйма между кружками, и готовьте. Флип, края которого высохли, и на поверхности начинают появляться пузыри. Готовьте еще 10-15 секунд и переложите на тарелку, чтобы согреться. Продолжайте готовить блины, добавляя больше масла или спрея на сковороду по мере необходимости, пока тесто не исчезнет. Как пожарить филе морского языка на сковороде: Морской язык на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Как пожарить морской язык на сковороде быстро и вкусно Из морского языка можно приготовить множество различных блюд. Эту рыбку тушат, запекают в фольге, а также варят уху. Но больше всего популярен именно жареный морской язык, ведь на приготовление этого блюда тратится меньше всего времени, а рыба получается очень вкусной и сочной, и что немаловажно, – диетической. Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд? Семга 48%, 736 голосов 736 голосов 48% 736 голосов — 48% из всех голосов Дорада 23%, 356 голосов 356 голосов 23% 356 голосов — 23% из всех голосов Треска 14%, 218 голосов 218 голосов 14% 218 голосов — 14% из всех голосов Окунь 5%, 77 голосов 77 голосов 5% 77 голосов — 5% из всех голосов Другое 5%, 73 голоса 73 голоса 5% 73 голоса — 5% из всех голосов Сельдь 3%, 54 голоса 54 голоса 3% 54 голоса — 3% из всех голосов Пикша 2%, 31 голос 31 голос 2% 31 голос — 2% из всех голосов Всего голосов: 1545 12. 11.2019 Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser. Семга 48%, 736 голосов 736 голосов 48% 736 голосов — 48% из всех голосов Дорада 23%, 356 голосов 356 голосов 23% 356 голосов — 23% из всех голосов Треска 14%, 218 голосов 218 голосов 14% 218 голосов — 14% из всех голосов Окунь 5%, 77 голосов 77 голосов 5% 77 голосов — 5% из всех голосов Другое 5%, 73 голоса 73 голоса 5% 73 голоса — 5% из всех голосов Сельдь 3%, 54 голоса 54 голоса 3% 54 голоса — 3% из всех голосов Пикша 2%, 31 голос 31 голос 2% 31 голос — 2% из всех голосов Всего голосов: 1545 12. 11.2019 × Вы или с вашего IP уже голосовали. Подготовка Прежде чем жарить морской язык на сковороде, необходимо его правильно подготовить. Так, лучше всего размораживать данный морепродукт в холодильнике, предварительно положив деликатес в целлофановый пакет. Можно поместить запакованное филе в емкость с холодной водой, но это необязательно. Категорически не рекомендуется подвергать рыбное филе термической обработке в микроволновой печи, это может значительно ухудшить качество готового продукта. После того как рыбка разморозится, ее необходимо промыть, обсушить, измельчить на порционные кусочки, замариновать в соли и любимых специях. А потом можно приступать к готовке по понравившемуся рецепту. Без муки Филе морского языка 1кг Соль и специи по вкусу Подсолнечное масло для жарки Калории: 160 ккал Белки: 9 г Жиры: 13 г Углеводы: 0. 3 г Сковороду покрыть достаточным слоем растительного масла, оставить разогреваться. Рыбку измельчить на средние кусочки, посолить, поперчить. Теперь можно обжаривать рыбку. Выложить филе на разогретую сковороду Подавать жареный морской язык лучше с овощным салатом или отварным картофелем. Такой деликатес придется по душе даже детям, которые не очень жалуют рыбу. Ведь при поедании не нужно отделять косточки, ничто не может помешать наслаждаться морепродуктом. Приятного аппетита! В муке Время, затраченное на готовку, – 30 минут. Калорийность – 192 ккал., из них: белки – 9 г., жиры – 17 г., углеводы – 1,8 г. Число порций зависит от того, сколько приобретено филейных кусочков. Такую рыбу очень легко готовить, с этим может справиться даже самая начинающая хозяйка или ребенок. А вот результат оправдает все затраченные усилия. Необходимые компоненты: филе – 1 кг.; майонез – 2 ст. л.; 3 яйца; пшеничная мука – 3 ст. л.; соль, перец – по вкусу; подсолнечное масло – для обжаривания. Чтобы сделать кляр, для начала необходимо в отдельной емкости смешать майонез и яйца. В получившуюся массу поэтапно добавить муку. Все хорошо взбить, готовое тесто должно напоминать густую сметану. Рыбу хорошо промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных салфеток или полотенец. Так кляр лучше будет на ней держаться. Посолить и посыпать черным перцем. Нарезать все на средние кусочки и каждый обмакнуть в получившийся кляр. Жарить морской язык на разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла, чтобы морепродукт не прилипал ко дну. Потом выложить обжаренную рыбу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать все с любимым гарниром. Приятного аппетита! В панировке Время приготовления – 40 минут. Пищевая ценность готового продукта – 128 ккал, из них: белки – 13 г., жиры – 6 г., углеводы – 4 г. А такой деликатес не стыдно подать не только на обыкновенный ужин, но и в качестве горячего блюда на праздничный стол. Для того чтобы приготовить данное блюдо, необходимы: филе – 400 гр.; 3 яйца; панировочные сухари – 2–3 ст. л.; соль, перец – по вкусу. Рыбное филе промыть под водой, обсушить и нарубить на крупные кусочки. Добавить соль, черный перец и любые другие специи. Отлично сочетается с морепродуктами розмарин. Чтобы рыба приобрела еще более изысканный вкус, можно взбрызнуть ее лимонным соком. В глубокой емкости взбить 3 куриных яйца, поместить в них рыбу, затем обвалять ее в панировочных сухарях. Жарить морской язык с обеих сторон. И можно приглашать всех за стол и угощать вкуснейшей рыбкой. Отличный дуэт с таким диетическим морепродуктом составят приготовленные на пару овощи или отварной рис. Заключение Морской язык обладает большим количеством полезных свойств. Его нежное мясо – источник фосфора, калия и других аминокислот. Не зря диетологи рекомендуют включать ее в рацион тем людям, которые желают похудеть или просто держать себя в форме, ведь этот продукт совершенно некалориен, но богат белком. Существует огромное количество рецептов приготовления этого деликатеса. Морской язык можно варить, запекать в форме рулета или даже просто пожарить его, замариновав в специях или панировочных сухарях. Но вне зависимости от способа готовки, эта рыбка получается очень вкусной, ведь данный деликатес действительно сложно испортить. Морской язык на сковороде – 8 простых рецептов (с фото) Еще недавно европейская солея была рыбой, для многих экзотической. Сейчас морской язык, а речь о нем, приобрести не проблема. Главная задача – найти рецепты приготовления морского языка на сковороде. Свое название солея получила из-за интересной сплюснутой формы, схожей с языком. В Европе её знают, считая одним из наиболее любимых деликатесов. Мы уже знакомились с запеканием филе рыбы в духовке, и убедились, что блюда получаются очень вкусными. У этого представителя морского мира нежное, в меру жирное мясо, с необычным вкусом, который ни с чем не спутаешь. Радует то, что в филе практически не содержится костей. Готовится рыбка невероятно быстро и просто. Вариантов приготовления солеи на сковороде не слишком много, все они представлены в моей подборке, надеюсь, вы сможете выбрать и насладиться незабываемым вкусом жареного или тушеного морского языка. Морской язык на сковороде – простой рецепт в муке Это рецепт знают все хозяйки, поскольку пожарить в муке можно любую рыбку. Возьмите: Морской язык – тушка. Лимонный сок. Мука – 50 гр. Масло для жарки, соль, перец, любые готовые приправы для рыбы. Как жарить: Ополосните филе, обязательно просушите с помощью бумажных полотенец. Если тушка небольшая, и поместится на вашу сковороду, можно жарить целиком. Крупное филе порежьте кусочками. Смешайте специи, выбранные для приготовления. Натрите заготовки, обрызгайте соком лимона. Налейте на сковородку щедрую порцию растительного масла, хорошо прогрейте его. Масла не жалейте, рыбу желательно жарить почти во фритюре. Обваляйте рыбные заготовки мукой, выложите. Нижнюю сторону жарьте на полном огне. Точное время зависит от величины кусочков, но обычно очень быстро. Когда увидите, что низ подрумянился, переверните. Сбавьте мощность огня до умеренного. Продолжайте жарить, пока на другой стороне не появится румяная корочка. В конце понизьте силу огня до минимума, сковородку прикройте крышкой. Как пожарить морской язык в панировочных сухарях В принципе, солею можно пожарить вообще без панировки, но в сухарях блюдо получится вкуснее. Берем: Филе – 400 гр. Яйца – 3 шт. Панировочные сухари – 3 ложки. Перец, сухой розмарин, соль, масло. Приготовление: Помытое и обсушенное филе поделите на порции. Натрите приправами, посолите. Разбейте в миску яйца, разболтайте вилочкой. На другую тарелку насыпьте сухари. Обмакните заготовки сначала в яйца, после перенесите в сухарики и хорошенько обваляйте. Готовьте в масле на сковороде с обеих сторон до красивой поджаристой корочки. Как приготовить  филе морского языка в сметанном кляре О рецептах жарки языка в кляре сделана отдельная подборка, поскольку их видимо-невидимо. Здесь я предлагаю два варианта — с майонезом и сметаной. Понадобится: Морской язык – 500 гр. Сметана – 3 большие ложки. Яйца – 2 шт. Соль – по вкусу. Пошаговый рецепт: Разморозьте филе, ополосните, обязательно промокните бумажной салфеткой. Нарежьте небольшими пластинами, шириной примерно 2-3 сантиметра. Посолите, поперчите, перемешайте, распределив приправы по кусочкам. Разбейте в плошку яйца, добавьте необходимое количество сметаны, чуть присолите кляр. Хорошенько разболтайте смесь. Засыпьте муку, вновь размешайте кляр. Тесто получится довольно жидким, свободно стекающим с венчика. Поскольку кусочки морской рыбы небольшие, мы не станем обмакивать их по одному. Опустите заготовки языка в кляр, перемешайте. Постарайтесь полностью утопить рыбку в тесте. Разогрейте на сковороде масло. Наливайте, не скупясь, чтобы дно было покрыто полностью. Выложите филе  морского языка. Жарьте в течение 3-4 минут с нижней стороны. Первые пару минут сделайте полный огонь, затем готовьте на среднем огне. Переверните, продолжайте жарить рыбку на умеренном огне еще столько же. В конце, если внутри рыбка еще сыровата, а хрустящая корочка уже появилась, прикройте сковороду крышкой и сбавьте силу огня до минимума. Готовое блюдо советую сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир смог впитаться, избавив рыбу от избытка калорий. Затем красиво выложите на тарелку и несите за стол. Морской язык в кляре из майонеза Состав: Филе рыбы – 1 кг. Яйца – 3 шт. Майонез – 2 столовые ложки. Мука – 3 ложки. Масло, черный перец, соль. Как жарить: Замесите кляр, взбив в отдельной ёмкости майонез с яйцами. Затем введите муку, вновь хорошенько поработайте миксером. Приправьте тесто солью с перцем. Подготовьте морскую рыбку к жарке. Не забудьте подсушить, чтобы кляр хорошо держался. Нарежьте полосками. Обмакните заготовки в тесто, вложите в раскаленное масло. Пожарьте до образования хрустящей золотистой корочки. Филе морского языка на сковороде с овощами Приготовления рыбы с овощами – вариант беспроигрышный. Филе пропитывается овощными соками, делясь взамен своими. В итоге не придется готовить гарнир отдельно. Потребуется: Морской язык – 500 гр. Болгарский перец. Маленький кабачок. Луковка. Долька чеснока. Петрушка – 2 веточки. Помидоры – парочка. Оливковое масло – 2 большие ложки. Лимонная цедра – большая ложка. Сок лимона – ½ ложки. Паприка, зира, кориандр – по ½ маленькой ложки. Перец чили – щепотка. Оливки без косточек – 15 шт. Как потушить: Натрите с лимона цедру, выдавите необходимое количество сока. Добавьте к ним паприку, кориандр, зиру, чили, раздавленный прессом чеснок, лук, превращенный в кашицу. Залейте маслом, старательно размешайте маринад. Нарежьте филе языка кусочками, натрите смесью приправ, оставьте мариноваться н четверть часа. Настрогайте кабачок и помидоры кружочками, сладкий перец нарежьте ломтиками. Обжарьте в оливковом масле в течение 5 минут. Выложите к овощам оливки, перемешайте. Тушите еще 5 минут на тихом огне. Отдельно пожарьте рыбу, поделенную на порционные кусочки. Выложите сверху овощи, накройте сковородку крышкой. тешите на малом огне 15 минут. Морской язык, тушеный в сметане на сковороде Сметану допустимо заменить сливками с хорошей жирностью. Очень вкусно будет, если подать рыбу с рисом. Берем: Морской язык – 1 филе. Сметана – 2 столовые ложки (или 3 ложки сливок). Луковица. Вода – стакан. Смесь перцев, приправы для рыбы, перец. Подсолнечное масло для жарки. Как потушить: Поделите филе на три части, затем нарежьте полосками шириной в 2 см. Разогрейте на сковороде масло, выложите кусочки. Обжарьте на сильном с нижней стороны, затем переверните, прожарьте другую сторону. До готовности не доводите, рыбка должна лишь слегка подрумяниться. Общее время приготовления – 3-4 минутки. Настрогайте головку лука полукольцами, положите на сковородку.  Аккуратно перемешайте. Продолжайте готовить еще пару минут. Разведите сметану водой, залейте на сковороду. Дайте соусу закипеть. Посолите, приправьте смесью пряных специй, поперчите. Потушите на самом  малом огне приблизительно 5 минут. проверьте морской язык на готовность. При необходимости добавь те время приготовления. Морской язык, жареный с луком и морковкой Понадобится: Филе морского языка – 4 шт. Лук – головка. Морковка. Сливочное масло  — 50 гр. Сыр – 50 гр. Соль, смесь перцев. Приготовление: Промойте филе, подсушите салфетками. Нарежьте порционными кусками. Если филе не слишком крупное – делите на половинки. Приправьте специями, перемешайте. Распустите на сковородке кусочек сливочного масла, выложите заготовки. Жарьте до готовности и румяной корочки. На отдельной сковороде поджарьте порезанный полукольцами лук. Спустя 2-4 минутки после закладки, добавьте тертую крупной стружкой морковку. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. В процессе подсолите и поперчите. Подавайте филе языка, уложив на подушку из овощей, посыпав тертым в крошку сыром. Видео-рецепт: морской язык, жареный по-французски Если честно, то ничего особенного в данном варианте приготовления морского языка на сковородке не увидела. Единственное – добавлена спаржа, непривычная для многих из нас. Жареный морской язык — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар» Накормить своих домочадцев порой становится делом невероятно трудоемким, особенно если вкусы их «разбегаются в разные стороны». И, перефразировав стихотворное выражение из известной детской сказки Чуковского «Телефон», я выразилась бы примерно так: ох, и тяжкая это забота – накормить капризного проглота. Но как ни крути, а накормить-то надо. Вот и приходится думать, изворачиваться, чтобы угодить всем членам голодного семейства. Сегодня все мои домочадцы, немного поспорив, решили-таки, что жареный морской язык устроит всех. Я долго ждать не стала и быстренько, пока они не передумали, поспешила его приготовить. Ингредиенты Филе морского языка-*n Растительное масло-*n Свежий лимон-*n Соль-*n Мука-*n Лук-*n Время приготовления жареной рыбки – минимум 40 минут. Итак, за дело. Хорошо промытое и слегка обсушенное тканевым полотенцем рыбное филе помещаем в поднос с бортиками и со всех сторон сбрызгиваем лимонным соком – достаточно половинки цитруса. В таком виде оставляем рыбку на треть часа, периодически переворачивая ее и обмакивая в стекающий сок. Затем нарезаем филе порционными кусками. Можно сначала нарезать и потом сбрызнуть соком лимона – принципиальной разницы нет. В разогретую сковороду наливаем масло, в блюдце насыпаем муку вперемешку с солью. Каждый кусок рыбного филе обваливаем в соленой муке и выкладываем на сковороду. Обжариваем рыбу минут 10, затем переворачиваем на вторую сторону, посыпаем луком, порезанным кольцами (не принципиально) и, закрыв сковороду крышкой, жарим еще 10 минут. И вот оно, жареное нежное и ароматное рыбное филе, готово. А жареная рыбка вкупе с жареным картофелем на гарнир и маринованным огурчиком в придачу – просто идеальный вариант для ужина. Приятного аппетита! Автор рецепта: Ирина Калинина морской язык в кляре Рыба в нашей семье часто появляется на повседневном столе. На праздничный стол я готовлю рыбу исключительно как закуску или в качестве горячего блюда. Сегодня я хочу рассказать простой и вкусный рецепт приготовления морского языка (Пангасиуса) в кляре, потому, что этот рецепт много лет живёт в нашей семье и думаю, кто-то может также им воспользоваться и останется на 100% доволен результатом. В таком исполнении можно приготовить абсолютно любую рыбу (филе минтая, филе трески, филе телапии и тд. ), но я почему-то в качестве холодной закуски привыкла готовить именно филе пангасиуса. Рыбка эта очень жирная и просто жареной или варёной я её не воспринимаю вообще, но в кляре – морской язык просто преображается, становится нежным, вкусным и просто очень быстро расходится по тарелочкам моих гостей и домашних. Все с большим удовольствием кушают морской язык в кляре, поэтому я рекомендую приготовить (если вы любите) эту рыбку и угостить своих домашних или также как я – своих гостей. Потребуется: Филе морского языка (пангасиуса) – 3 шт. (примерно 800-900 гр.) Майонез – 200 мл. Яйца – 4 шт. Мука – 4 ст.л. с горкой Соль – по вкусу. Чёрный перец молотый – по вкусу. Масло растительное – для жарки рыбы.   Как приготовить морской язык в кляре: Всё очень просто. Соединяем в глубокой миске: яйца с майонезом. Взбиваем венчиком или просто вилкой.Добавляем просеянную муку.Всё ещё раз тщательно взбиваем, чтобы не было комочков. Консистенция кляра у нас должна получиться примерно как 30% сметана. Вы это поймёте, когда начнёте обмакивать рыбу. Кляр должен хорошо задерживаться на рыбе.Рыбу тщательно моем и обсушиваем. Я это делаю с помощью кухонных бумажных полотенец.Затем каждое филе я нарезаю на порционные длинные кусочки. Вот так. Немного сдабриваю солью и молотым чёрным перцем. На плиту ставим сковороду с растительным маслом, разогреваем.И с помощью (мне так удобно) двух вилок я обмакиваю каждый кусочек со всех сторон и выкладываю на раскалённую сковороду с растительным маслом.Обжариваем морской язык до румяной золотистой корочки с обеих сторон.Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Этого вполне достаточно, рыбка успевает проготовиться.Когда приготовится первая партия, я складываю рыбу в кляре в подготовленный контейнер. Так жарим всю рыбу.Когда настало время подавать морской язык на стол, укладываем красиво рыбу на тарелочку, по желанию украшаем листьями салата или свежей зеленью.  Морской язык в кляре всегда пользуется успехом на повседневном и тем более праздничном столе. Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Хотите получать новые рецепты на почту? Филе морского языка в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово 2 тушки — филе морского окуня 2 небольших сырых яйца 2 ст ложки муки для панировки соль по вкусу растительное масло для жарки Что может быть вкуснее нежного, жирного филе морской рыбы абсолютно без косточек, обжаренного до золотистой хрумтящей корочки? Любители жареной рыбы меня поймут. Этот рецепт — один из самых моих любимых рецептов жареной рыбы — достался мне от свекрови. Но часто его готовить нельзя — надоедает. Как назхывается правильно эта разновидность рыбы — с уверенностью не могу утверждать, но на рынках в Харькове она продается как филе морского окуня. Слышала и другое ее название — филе морского языка, но искала ответы в википедии и поняла, что эти две рыб абсолютно разные и даже принадлежат разным семействам. Остановимся на том, что будем звать это блюдо «Жареное в кляре филе морского окуня», а кулинары-знатоки по внешнему виду филе, показанном на пошаговых фото приготовления, сами определят, что за вид рыбы я готовлю. Зато готовить жареное филе очень быстро и легко, я успеваю пожарить пока варится картошечка на пюре. Ставлю начищенную картошку и занимаюсь размерзшейся рыбой. Нарезаю на порционные кусочки (лучше чтобы рыба оставалась слегка мерзлой), солю, посыпая с каждой стороны, и откладываю на тарелочку. Тем временем подготавливаю муку в тарелочку для обваливания. Разбиваю и взбиваю два сырых яйца. Кусочки рыбы обваливаю в муке, окунаю в яйцо и выкладываю в сильно разогретую сковороду с предварительно налитым и раскаленным растительным маслом: надо, чтобы рыба в кляре сразу схватывалась от горячего и не растекалась. Обжариваю с двух сторон по 4 минуты и снимаю на тарелочку. Филе в этом кляре всегда отлично зажаривается и никогда не пристает к сковородке, не пригорает, а только лишь зажаривается до золотистой румяной корочки. Рыбка готова, теперь потолчем картошечку. Любопытно, что лучшими разновидностями морской рыбы для жарки является не общепринятая красная рыба (форель, семга), а белая. Красная рыба в процессе жарки получается суховатой и жестковатой, а морской окунь, палтус, хек, минтай, камбала, морской язык — оптимальны для жарения, не ужариваются слишком уж, не пускают на сковородку много воды. Красную свежую морскую рыбу очень полезно есть сырой (при условии, что рыба свежая), а также это лучшие сорта для засолки. Для соления хороша и рыба семейства сельдевых: сельдь, сардина, сардинелла, и семейства макрелевых: ставрида, скумбрия. По материалам www.kuhnyasmi.ru Морской язык — невероятно вкусная рыба, которая отлично подходит для повседневного приготовления, но в то же время подойдет и для праздничного стола. Главное — вкусно приготовить! Филе морского языка 2 Штуки Яйцо 2 Штуки Мука 6 Ст. ложек Вода 6 Ст. ложек Сода 1 Щепотка Сахар 1 Щепотка Специи — По вкусу Соль — По вкусу Для начала нам необходимо нарезать филе морского языка на средние кусочки. Перекладываем его в глубокую миску, добавляем немного соли и специй, перемешиваем и оставляем на несколько минут. В другую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, соды, сахара и немного смеси перцев. Взбиваем до образования пены при помощи миксера. Затем вливаем шесть ложек воды. И затем, в процессе взбивания, всыпаем муку. Взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться не жидким и не густым — как сметана. Когда кляр готов, обмакиваем в нем каждый кусочек рыбы. В сковороде разогреваем масло и выкладываем в нее рыбные кусочки. Обжариваем с каждой стороны до образования приятной золотистой корочки. Готовую рыбу помещаем в дуршлаг и даем стечь излишкам масла. Либо выкладываем ее на салфетки, которые так же отлично впитают лишнее масло. готовую рыбку можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного вам аппетита! По материалам povar.ru Филе морского языка, рецепт приготовления в кляре которого я вам предлагаю, очень прост. Вообще, морской язык – удивительно вкусная и нежная рыбка. Эта рыба продается в замороженном виде, поэтому при ее покупке надо обратить внимание на то, чтобы на ней было как можно меньше льда. По моему рецепту можно с легкостью приготовить филе абсолютно любой рыбы. По желанию в кляр можно добавить небольшое количество пива. Филе морского языка – 300 гр. Куриное яйцо– 2 шт. Зелень сухая (петрушка и укроп) – по ½ ч. л. Пшеничная мука – 2 ст. л. Приправа для рыбы – ½ ч. л. Соль, перец – по желанию Немного оливкового масла для жарки Листья салата – для сервировки Для начала необходимо разморозить рыбное филе, затем хорошо его помыть и порезать на полоски, толщина которых будет примерно 3 см. Приступим к приготовлению кляра. Для этого необходимо соединить в миске яйцо, соль, муку, приправу для рыбы, перец и сухую зелень. Тщательно перемешать. Залить кляром рыбку, хорошо перемешать и убрать в холодильник примерно на 1 час. Жарить филе на подсолнечном масле до аппетитной корочки золотистого цвета. Филе морского языка рецепт — фото Для того чтобы на праздничном столе наша рыбка выглядела еще более аппетитной, необходимо помыть и обсушить листья салата, разложить их в небольшой тарелке, затем сверху уложить рыбное филе. Эту рыбку можно подавать к столу, как в холодном, так и в горячем виде. А на гарнир можно подать запеченный картофель или овощное рагу. Елена Непомнящая специально для «Просто на второе» По материалам prostonavtoroe.ru Морской язык на сковороде: рецепты в кляре, жареная, тушеная солея Европейская солея, также называемая морским языком, считается вкусной и полезной. Она является родственником камбалы, хотя ее часто путают с пангасиусом, так как разделанными на филе они похожи внешне и обладают схожими органолептическими качествами. Солея является довольно жирной рыбой, не содержит мелких костей, поэтому очень вкусной получается в жареном виде. Иногда ее тушат, отдельно или с овощами. Такой способ приготовления рыбы часто предпочитают люди, соблюдающие диету. Зная, как приготовить морской язык на сковороде, вы сможете превратить эту рыбу в превосходную закуску, достойную праздничного стола. При этом на готовку потребуется так мало времени и сил, что любая хозяйка сможет сделать из этой рыбы кушанье к семейному ужину. Особенности приготовления Морской язык продается в нашей стране в замороженном состоянии в виде филе. Это значительно облегчает процесс приготовления блюд из этой рыбы, так как хозяйке не приходится тратить время на ее разделку. Благодаря тому, что солея содержит значительное количество жира, ее трудно пересушить, даже если она готовится на сковороде. Однако без знания нескольких важных моментов кулинар может получить не совсем тот результат, на который рассчитывал. Для того чтобы вместо филе солеи не приобрести более дешевого пангасиуса, необходимо обратить внимание на цвет и размер продукта. Куски филе морского языка тонкие, внешняя его сторона имеет серо-коричневый оттенок. При покупке рыбы важно также оценить свежесть продукта. Обязательно обратите внимание на дату производства и срок годности товара. Также необходимо оценить внешний вид рыбы и упаковки. Если в пакете имеются вода или снег, это говорит о неправильном хранении продукта. Он размораживался и был заморожен повторно, причем определить, сколько раз это происходило, уже невозможно. Такой продукт может оказаться не только сухим и рыхлым, но и небезопасным для здоровья. Готовится морской язык быстро, но если вы не позаботились о его размораживании заранее, на скорую руку вкусное блюдо из него сделать не удастся. Для того чтобы рыба сохраняла форму и не была сухой, ее необходимо защитить от потери влаги. Для этого ее размораживают в холодильнике или ледяной воде, то есть без резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды ни к чему хорошему не приведет. Для жарки или тушения на сковороде филе морского языка обычно нарезают на порционные куски или даже на еще более мелкие кусочки. Чтобы они были ровными, измельчить рыбу лучше до того, как она полностью разморозится. Однако жарить ее можно только после полного размораживания, предварительно промокнув салфеткой, иначе на сковороде окажется много жидкости, и рыба будет не столько жариться, сколько тушиться. Жареную или тушеную солею можно подать в качестве самостоятельной закуски, но все же чаще ее сопровождают гарниром. В его качестве могут выступать пюре из картофеля или других овощей, отварной рис, запеченные или тушеные овощи. Сколько времени жарить и тушить морского языка Время приготовления филе рыбы на сковороде зависит от температуры и размера кусков. Жарят морского языка на среднем или чуть более сильным, чем средний, пламени, не накрывая сковороду крышкой. Крупные куски будут готовы через 20 минут, средние – через 15 минут. Небольшие куски солеи достаточно пожарить 10 минут. Тушат филе солеи на медленном огне под крышкой. Маленькие куски будут готовы уже через 15 минут, крупные – примерно через 20-25 минут. Иногда рыбу сначала обжаривают, а потом уже тушат. При использовании этой технологии на первый этап потребуется 6-8 минут и столько же – на второй. Если обжаривать рыбу 4-5 минут, то тушить ее после нужно будет 10-15 минут. Иногда рецептом предусмотрено другое время приготовления морского языка, ведь требуется довести до готовности не только солею, но и другие продукты, входящие в состав блюда. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, целесообразно ориентироваться на указания, сопровождающие выбранный рецепт. Морской язык в кляре Состав: филе морского языка – 0,8 кг; панировочные сухари – 80 г; мука пшеничная – 80 г; яйцо куриное – 4 шт.; молоко – 80 мл; соль, перец – по вкусу; рафинированное растительное масло – сколько уйдет. Способ приготовления: Разморозьте филе морского языка, нарезав его на куски по 2-3 см. В миску разбейте яйца, добавьте к ним перец и соль. Взбейте венчиком. Добавьте молоко, взбейте яйца вместе с ним. Введите просеянную муку, затем панировочные сухари. Размешивайте тесто венчиком или миксером, пока оно не станет полностью однородным. Разогрейте на сковороде масло. Окунайте куски рыбы в кляр и выкладывайте на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга (в один слой). Обжарьте рыбу в кляре с двух сторон, уделив каждой стороне примерно по 7 минут. Переложите жареную рыбу на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Аналогичным способом пожарьте оставшуюся рыбу. Приготовленный в кляре морской язык можно подать как с гарниром, так и без него. Такая закуска подойдет и для фуршета. Жареный морской язык Состав: филе морского языка – 0,8 кг; сливочное масло – 100 г; репчатый лук – 0,2 кг; сыр (не обязательно) – 50 г; соль, перец – по вкусу; лимонный сок – 20 мл; панировочные сухари – сколько уйдет. Способ приготовления: Размороженное филе морского языка натрите солью и перцем, сбрызните лимонным соком, оставьте мариноваться в течение 20-30 минут. Лук освободите от шелухи, нарежьте кольцами или полукольцами. На сковороде растопите 30-40 г сливочного масла, положите в него лук, обжарьте до золотистого цвета, разложите по тарелкам. Положите на сковороду оставшееся масло. Когда оно растопится, обваляйте рыбное филе в сухарях, выложите на сковороду. Жарьте его на среднем огне 20 минут. Через каждые 5 минут переворачивайте рыбу, чтобы она не сгорела. Выложите солею на луковую подушку, посыпьте тертым сыром. В качестве гарнира к жареному морскому языку можно подать картофельное пюре, запеченный картофель, салат из свежих овощей. Морской язык, тушенный с овощами Состав: филе морского языка – 0,5 кг; помидоры – 0,2 кг; болгарский перец – 0,2 кг; молодой кабачок – 0,2 кг; оливки без косточек – 100 г; лимон – 0,5 шт. ; репчатый лук – 100 г; паприка – 5 г; зира – 5 г; кориандр – 5 г; соль – по вкусу. Способ приготовления: Лук очистите, натрите или превратите в пюре с помощью блендера. Из половины лимона выжмите сок, натрите цедру. Луковую массу смешайте с лимонным соком и цедрой, половиной рецептурного количества специй. Добавьте немного соли. Филе морского языка нарежьте порционными кусками, покройте получившимся маринадом, оставьте на 20-30 минут. Помойте овощи, обсушите их кухонным полотенцем. Кабачок нарежьте круглыми кусками толщиной около половины сантиметра. Перец нарежьте полукольцами такой же ширины. Помидоры нарежьте дольками. Разогрейте в сотейнике масло, положите в него кабачки, обжарьте их в течение 5 минут. Добавьте перец, помидоры и оливки, оставшиеся специи и немного соли. Потушите овощи в течение 5 минут. На сковороде разогрейте масло, положите в него куски рыбы. Обжарьте в течение 5 минут с одной стороны. Переверните рыбу, сверху положите овощную массу. Убавьте огонь. Потушите продукты на медленном огне под крышкой 15 минут. Приготовленная по данному рецепту закуска получается сочной, она хорошо сочетается с рисом и картофельным пюре. Морской язык вкусен и полезен, легко и быстро готовится. Если времени на приготовление ужина у вас мало, целесообразно пожарить или потушить эту рыбу на сковороде. Рецептов блюд из нее существует много, так что даже самый привередливый гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям. Дата: 03.12.2019. Морской язык в кляре Сегодня наш пост будет посвящён вкусному рыбному блюду, которое можно смело и на праздничный стол подать. Рыба в кляре в нашем рецепте будет готовиться из филе. Однако кляр настолько универсальная вещь, что в нем можно обжарить и более крупные кусочки рыбы, например, горбуши, хека или минтая. У нас на столе морской язык в кляре. Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед жаркой. Основным компонентом кляра обычно является мука и яйца, остальные добавки могут меняться. Вариантов приготовления кляра существует огромное множество: кляр на минеральной воде, кляр на яйцах, на пиве, на взбитых белках, на молоке. Каждая хозяйка выбирает тот кляр, с которым ей удобно работать. Я предлагаю вашему вниманию рецепт кляра на майонезе. На мой вкус и вкус моих родных — это один из самых удачных рецептов кляра. Его я и применила для приготовления филе морского языка. Рыбка в таком кляре всегда получается вкусной, нежной, сочной, и даже на следующий день кляр не теряет своего вкуса и остаётся мягким и нежным. Морской язык в кляре Для приготовления морского языка в кляре нам потребуется Ингредиенты: Филе рыбы (морской язык, пангасиус или любое другое филе) – 3 шт. это примерно 900 г, Майонез – 200 мл, Яйца – 4 шт. , Мука 4-5 ст. л. с горкой, Соль, Перец чёрный молотый, Масло растительное для жарки рыбы. Процесс приготовления: Готовится такая рыба в кляре очень быстро, также быстро и съедается. Итак, приступим. Если рыба еще во льду (ледяной глазури), то сразу кладем ее размораживать. Когда филе подтаяло, кладем его на рабочий стол, сразу нарезаем поперек на полосочки. Каждый кусочек должен получиться толщиной примерно 2 см. Сверху немного присаливаем и хорошо сдабриваем чёрным свежемолотым перцем. Даем морскому языку пропитаться солью и перцем, тем временем занимаемся приготовлением кляра для рыбы. В глубокой миске слегка взбиваем яйца, добавляем майонез и начинаем вводить муку. Вымешиваем кляр с помощью венчика до консистенции густой сметаны. Кляр на майонезе при обмакивании кусочков рыбы должен хорошо задерживаться на филе, не стекать. На большой сковороде разогреваем растительное масло и начинаем жарить морской язык в кляре. Понадобятся две вилки. Одной вилкой держим кусочек рыбы, макаем в кляр. Второй помогаем снимать рыбу во фритюр на сковороду. Так готовим всю рыбу. Получится 2-3 сковороды. Обжариваем морской язык до золотистой румяной корочки с двух сторон примерно по 2 минуты. Этого времени вполне достаточно, рыба в кляре очень быстро прожаривается. Обратите внимание, если жидкое тесто сильно стекает с рыбного филе, значит нужно добавить в кляр еще немного муки. Снова вымесить его и дальше готовит рыбу по вышеприведенному рецепту. Удобно готовить рыбу в жидком тесте заранее, например, с вечера. Поэтому уложить его в подготовленный контейнер друг на друга. А вот когда наступит время подавать блюдо, разложить на красивую сервировочную тарелочку и украсить свежей зеленью. За рецепт рыбы в кляре на майонезе благодарим Светлану Бурову. Приятного всем аппетита, удачных блюд и хороших рецептов! Рецепт жареной подошвы | Блог о здоровых рецептах Этот простой рецепт жареной подошвы подчеркивает нежную текстуру и вкус рыбы, но не подавляет их. Sole — мягкая рыба с нежной текстурой и вкусом. Поэтому, когда вы ее готовите, вам точно не захочется перегружать эту рыбу большим количеством специй и ингредиентов. Вот почему мне нравится этот простой и вкусный рецепт жареной подошвы, в котором используется совсем немного масла, чтобы усилить естественный нежный вкус рыбы.Он очень вкусный, его легко приготовить, и вы можете сохранить его без глютена, если используете миндальную муку. Ингредиенты, которые вам понадобятся Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот рецепт жареной подошвы. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится: Филе подошвы : Я использую филе без кожи. Обычно я покупаю их замороженными и размораживаю на ночь в холодильнике. Вы определенно можете купить их в свежем виде, если хотите — я иногда покупаю их в магазине Whole Foods. Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество, иначе рыба может оказаться слишком соленой. Мука : Достаточно просто посыпать мукой. Или вы можете использовать бланшированную миндальную муку и оставить этот рецепт без глютена. Миндальная мука — отличный заменитель муки, и она хорошо подходит для этого рецепта. Несоленое масло : Я люблю европейское масло, оно такое сливочное и ароматное. Но отлично подойдет любое масло. Лимон и петрушка : Для сервировки. Вы можете пропустить петрушку, которую я в основном использую для гарнира, но немного свежего лимонного сока значительно улучшит это блюдо. Как приготовить жареную подошву Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги: 1. Вы начинаете с , приправляя рыбу солью и перцем. Иногда я добавляю немного чесночного порошка, но обычно выбираю минимум приправ. 2.Затем посыпьте мукой с обеих сторон каждого филе. Стряхните излишки — вам нужно, чтобы рыба была очень тонко покрытой, чтобы не было лишней муки. 3. Обжарьте рыбу на сливочном масле до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на каждую сторону. Начните со средне-сильного огня, но убавьте его до среднего после того, как перевернете рыбу. Украсить и подавать. Самое главное — не переваривать рыбу, иначе она получится очень сухой. Я считаю, что 3 минуты на каждую сторону на среднем или средне-сильном огне — это идеальный вариант. Какую сковороду использовать Я предпочитаю использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы свести к минимуму риск прилипания. Это особенно верно при использовании миндальной муки, которая, как правило, прилипает больше, чем пшеничная мука. Как подавать жареную подошву Вместо того, чтобы поливать рыбу теплым сливочно-лимонным соусом, как часто предлагают традиционные рецепты, я предпочитаю подавать рыбу с дольками лимона. Это позволяет посетителям поливать рыбу небольшим количеством лимонного сока прямо перед тем, как съесть ее. Я считаю, что такая подача обеспечивает хрустящую, не сырую рыбу. Что касается гарниров, то я часто подаю это блюдо с гарниром из жареной спаржи. Он также отлично сочетается с жареной брюссельской капустой. Но вы можете подавать его с любыми гарнирами — это действительно универсальное блюдо, которое хорошо сочетается практически со всем. А что насчет остатков? Остатки можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 3 дней. Но они не так хороши, как в свежем виде. Осторожно разогрейте остатки в микроволновой печи при мощности 50%.Я не экспериментировал с замораживанием остатков, поэтому не знаю, сработает ли это. Подписаться Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Рецепт жареной подошвы Самый простой способ приготовления жареной подошвы — лучший, потому что он подчеркивает нежную текстуру и аромат подошвы. Время приготовления 10 минут Время приготовления 5 минут Общее время15 минут Курс: основное блюдо Кухня: французская Порции: 4 порции Калорийность: 254 ккал 9000 филе ИНСТРУКЦИЯ и перец, затем посыпьте мукой с обеих сторон, стряхивая излишки. В двух больших сковородах с антипригарным покрытием или в сковороде с антипригарным покрытием растопите масло на среднем или сильном огне. Когда пена утихнет, добавить рыбу. Готовьте рыбу, перевернув двумя широкими лопатками, до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Возможно, вам придется снизить огонь до среднего после переворота, в зависимости от того, насколько горячая ваша сковорода. Разложите рыбу по тарелкам. Украсить дольками петрушки и лимона.Подавать немедленно. ПРИМЕЧАНИЯ Информация о питании при использовании миндальной муки: калорий 284, жир 15 г, насыщенные жиры 4 г, натрий 432 мг, углеводы 3 г, клетчатка 1 г, сахар 0 г, белок 34 г. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов. ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ Порция: 1 филе подошвы | Калории: 254 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 33 г | Жиры: 8 г | Натрий: 427 мг | Волокно: 1 г НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Еще рецепты, которые стоит попробовать Хрустящая жареная рыба с кето Запеченный сом Жареная подошва из петроле Рецепт — Los Angeles Times Это может быть правдой, что в глазах Бога все подошвы равны.Но на тарелке калифорнийского обеда petrale — король. Есть и другие региональные деликатесы из морепродуктов, которые не менее привлекательны по-своему и в свое время — краб Дандженесс мертвой зимой, дикий лосось весной, свежие сардины, кальмары, песчаные мазки и анчоусы, когда они бегают. Но хотя другие рыбы могут сравниться с петралей, никто не превосходит их. Подошва Petrale настолько хороша, насколько это возможно. Мякоть нежно-орехового цвета с тонкой текстурой. Есть оттенок сладости.И называйте меня винным фанатом, но я думаю, что во вкусе есть тонкая минеральность. Пришло время насладиться петралей. Хотя он доступен круглый год, рыба, в основном вылавливаемая на севере Монтерея, переместилась на мелководье для нереста и практически добровольно вылавливается. Их наиболее много с января по март. Как и в случае с любым другим замечательным ингредиентом, есть ступень приготовления, которой вы должны следовать. В первый раз начните с нижней, самой простой перекладины, чтобы лучше оценить вкус.В случае петрале смажьте его небольшим количеством масла, обжарьте и подавайте с дольками лимона сбоку. Когда вы почувствуете вкус во рту, вы можете переходить к более сложным рецептам. Следующий шаг, который я бы порекомендовал, — это обжарить его в панировке и на масле. Как бы то ни было, это блюдо, от которого можно упасть в обморок. На прошлых выходных я подала его с небольшим количеством нежной репы, которую тушила с рубленым луком-шалотом. Это было невероятно с Clos du Val Chardonnay 2001 года, одним из самых свежих калифорнийских белых вин. Панировка для жарки — одна из тех вещей, которые сводят некоторых людей с ума. Если вы делаете это правильно, это беспорядочно, а если вы делаете это неправильно, это ужасно. В результате вы получаете куски налета, плавающие в жире, и ничто не прилипает к рыбе. Первое, что вам нужно знать, это то, что панировка — это не только панировочные сухари. Вам нужно что-нибудь, чтобы панировочные сухари прилипли. Лучший клей — это мытье для яиц — просто целое яйцо и немного воды, взбитые вилкой до гладкости. Но неважно, сколько мыла вы используете, крошки все равно не прилипнут, если поверхность филе влажная. Вы просто получите немного большие комки на сковороде. Чтобы поверхность была хорошей и сухой, рыбу нужно обвалять в муке. Это впитает любую поверхностную влагу и обеспечит хорошее сцепление с яичной жидкостью и панировочными сухарями. Процесс состоит из трех этапов: мука, мытье яиц и панировочные сухари. Профессионалы используют только одну руку для обмакивания муки, мытья яиц и панировочных сухарей, оставляя другую свободную (и чистую), чтобы прижать покрытие на место и передать пищу во фритюрницу.Для меня это слишком похоже на одновременное потирание живота и похлопывание по голове, поэтому я просто смиряюсь с необходимостью мыть руки, как только закончу. Еще одна хитрость — убедиться, что жир достаточно горячий, прежде чем добавлять пищу. Если это не так, покрытие впитает все масло и станет блеклым и неаппетитным. Проверить это достаточно просто: просто прикоснитесь к жиру уголком панировки. Если будет достаточно жарко, вы услышите восхитительный шипящий звук. Если это не так, подождите еще 20 или 30 секунд и повторите попытку. Жарка на сливочном масле меняет вкус, но если ваша совесть не позволяет этого, можно использовать арахисовое или кукурузное масло. Есть блюда посложнее, но вкуснее нет. Французский кулинарный лексикон полон названий филе, которое варят и украшают разными способами. Петрале — лучшая замена любому из них на Западном побережье. На самом деле, хотя мы называем petrale подошвой, это не так. Это всего лишь термин, так сказать, коммерческого удобства.Вначале это был способ продать незнакомый продукт пересаженной аудитории, точно так же, как красное вино из Модесто называлось бургундским, а сыр с плесенью из Петалума-Рокфор. Настоящая подошва — это семейство североатлантических рыб (Solea), которые не встречаются на нашем побережье. Наши камбалы — это в основном представители широко разбросанных кланов палтуса и камбалы. Итак, несмотря на то, что теперь у нас есть английская подошва, серая подошва, лимонная подошва, каменная подошва, желтоперая подошва и подошва рекса (еще одна действительно хорошая рыба, очень близкая к песчаной подошве), все они претенденты. Это вопрос более чем ихтиологический интерес. Возможно, самым грубым примером неправильного наименования является так называемая подошва West Cost Dover. Теперь есть настоящая дуврская подошва, и это настоящая рыба — знатоки считают ее королем всех камбал. Но если вы не платите больше 20 долларов за фунт, это не та рыба, которую вы покупаете на рыбных рынках Западного побережья. Западное побережье Дувра — это Microstomus pacificus, а Атлантика — Solea solea (так хорошо, что им пришлось назвать его дважды!). Но вы должны признать, что «дуврская подошва» гораздо более запоминающаяся, чем ее другое название, слизистая подошва, хотя последнее, вероятно, ближе к истине.Эта подошва, особенно когда она поймана на большой глубине, имеет тенденцию превращаться в желе при приготовлении. Я знаю это по личному опыту. Много лет назад я устраивал званый обед и думал, что приготовлю небольшой Dover sole en papillote — приготовленный на пару с ароматными овощами в индивидуальных бумажных мешках ручной работы, которые можно открыть за столом. Когда мои гости открыли эти тщательно приготовленные пакеты, рыба растаяла … ну, оставим описание на ваше усмотрение. Этого никогда не случится с petrale.Возможно, это не настоящая подошва, но она точно знает, как действовать как она. А в Калифорнии это главное. Жареные соленые филе — сладкие • кислые • пикантные Одно из лучших рыбных блюд в Дании — панированная камбала (или просто посыпанная ржаной мукой), желательно обжаренная как целая рыба на сливочном масле. Но это не то блюдо, которое вы посещаете каждый день, только если вы рыбак. Я до сих пор помню, как отец приходил домой с такой свежей рыбой, что она была еще живой. Он поместил рыбу в ванну с водой, и рыбы поплыли. Большинство датчан ели филе камбалы в панировке на ржаном хлебе, подаваемое с ремуладом (сладким соусом тартар). Часто рыбу замораживали и уже панировали. Это совсем не похоже на свежую рыбу, но в напряженном образе жизни подойдет. Если мы хотели более изысканное блюдо, у нас был «stjerneskud» (падающая звезда). Стьернескуд — это жареное в панировке и пашот филе камбалы. Сверху с майонезом, холодными креветками и икрой пинагора, подается либо на ржаном, либо на хорошем белом хлебе. Я обнаружил, что подошва — хороший заменитель камбалы, поэтому я был счастлив иметь мою любимую в детстве жареную рыбу с ремуладом. На 4 порции Состав: 4-6 филе подошв универсальная мука 1 взбитое яйцо панировочные сухари, я использовал панко соль и перец масло и масло для жарки. Указания: Добавьте соль и перец в муку. Обмакните рыбное филе в: 1: универсальная мука, стряхните лишнюю муку 2: яйцо, убедитесь, что вся рыба, которую я покрыл, и дайте излишкам стечь 3: панировочные сухари, снова убедитесь, что покрыть всю рыбу и взболтать излишки панировочных сухарей. Таким образом, панировка останется на рыбе. В противном случае он имеет тенденцию разламываться при переворачивании рыбы. Нагрейте сковороду и добавьте масло и сливочное масло. Когда масло перестанет пениться, аккуратно добавьте рыбу. Готовьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать сразу на ржаном хлебе с ремуладом и долькой лимона. К рыбе также можно подавать с отварным картофелем и соусом из белой петрушки. Рецепт жареной дуврской подошвы | Все рецепты Это потрясающий рецепт.Это понравилось даже пятилетнему ребенку. Жена сказала: «Домашняя рыба с жареным картофелем»! Пара изменений: я готовил по 2 минуты на каждую сторону, а не по 5. Подошва готовится очень быстро! Кроме того, для аромата я использовал смесь масла и масла, а не только масло. У меня не было соли, поэтому я использовал крекеры Ritz. Я добавил 1/4 стакана свежего пармезана, свежую петрушку, 1 столовую ложку сушеного укропа и 1 чайную ложку чесночной соли.Обвалять подошву в муке для выпечки Wonder Baking (из обычной), и мелко просеянная мука идеально прилипла к яйцу. Универсальная мука у меня всегда неравномерно слипается. Снова окуните в яйцо, а затем в смесь крошек и сразу же в разогретое оливковое масло и сливочное масло. Моя антипригарная сковорода была хорошо покрыта оливковым маслом, и я добавил щедрую часть масла для большего аромата. Обжарить до хрустящей корочки на дне, а затем перевернуть. Я не рассчитал время, но, вероятно, это заняло у каждой стороны по 3 минуты. Чтобы хорошо подрумяниться.Было восхитительно и выглядело великолепно. Спасибо за этот новый рецепт Дувра для меня! Дали мне отличную базу. Я использовала заменитель яиц. Я добавила сушеную петрушку с укропом и чесноком в смесь муки и льняной муки. (Всего около 2 столовых ложек муки из семян льна). Я использовала масло авокадо, чтобы обжарить рыбу после того, как посыпала солью и перцем. Было вкусно, и я сделаю это снова. Я точно выполнила рецепт и очень разочаровалась в результате! Двух столовых ложек масла на фунт подошвы было недостаточно. Использование сковороды из кошачьего железа при средней температуре привело к немедленному возгоранию покрытия Я приготовил это из панировочных сухарей панко, и это был огромный успех! Легкая в приготовлении, легкая слоеная рыба, восхитительно! Я никогда не видел Dover Sole в своих продуктовых магазинах, поэтому вместо этого использовал тилапию.Во-первых, позвольте мне сказать, что я не поклонник двойного покрытия, но в этом рецепте оно действительно отлично сработало. Я, вероятно, использовал больше соли, чем требовалось в рецепте, потому что покрытие оказалось намного толще, чем я ожидал. Однако он отлично держался, а также подрумянился намного лучше, чем панировочные сухари. Могу пообещать, что для жарки вам понадобится гораздо больше масла, чем требует рецепт. Моей тилапии потребовалось немного больше, потому что она не такая плоская, как Dover Sole, но даже двух столовых ложек недостаточно, чтобы зажарить фунт рыбы.Мне очень понравился укроп, хотя он случайно попал в мои соленые крекеры, и я предлагаю вам хорошенько выжать из него лимон после того, как достанете его из сковороды. Пять звезд за все, что мои дети съедят, и они это сожрали! Я добавил щепотку сушеной петрушки и щепотку лукового порошка в крошки крекера, чтобы придать им немного больше аромата, чем просто соленые. Я использовал масло и оливковое масло в сковороде. Вместо молотых крекеров я использовала простые крошки панко и добавила приправы. В следующий раз попробую приправленные крошки панко. Очень понравилась свежесть снаружи. Вместо яйца я обмакнул их в шелково-сливочное молоко из кешью.Я использовал панировочные сухари без глютена вместо соленых крекеров. Я использовал чистое оливковое масло первого отжима для жарки. Подается с рисом и грибами шиитаке, обжаренными в оливковом масле с 2 зубчиками чеснока, когда они почти полностью обжарены. Это была офигенная конфетка! жареная рыба — Здоровые сезонные рецепты Есть ли у вас в доме регулярный оборот рыбы? Если нет, то это обязательно должно быть по многим причинам. Эта жареная рыба — идеальный рецепт, который стоит попробовать независимо от того, новичок вы в рыбной ловле или опытный профессионал.Готово менее чем за 20 минут и абсолютно вкусно !. Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Вы, наверное, слышали общее правило, что здоровый и сбалансированный рацион должен включать не менее 2 порций рыбы в неделю . Но почему?? Потому что рыба — это удивительный источник белка с низким содержанием жира, который содержит массу витаминов и минералов и приносит много пользы для здоровья. По сути, рыба — беспроигрышный пищевой продукт! Что ж, к счастью для нас, последняя поваренная книга Молли Стивен, All About Dinner , попала мне на колени на этой неделе и включает в себя потрясающий рецепт жареной рыбы, которая не только восхитительна, но также быстро, легко и полезно. Молли написала множество кулинарных книг, в том числе «Все о жарении» и «Все о тушении». Ее подход очень разговорчив и всегда доступен. Она хочет, чтобы всем было комфортно на кухне, поэтому она составила свои самые любимые рецепты, чтобы передать свое понимание и общую любовь к кулинарии. В дополнение к перечислению своих 15 навыков высокоэффективных поваров (которые, по моему мнению, были очень полезными и точными), она собрала свои любимые рецепты от салатов и супов до пасты, рыбы, птицы, закусок и сладостей.Каждый рецепт она начинает с прекрасного описания ингредиентов, почему он один из ее любимых, а также с особых советов по приготовлению. Я любил читать эти абзацы, и каждый заставлял меня прекратить то, что я делал, и пойти на кухню. Мне почему-то кажется, что рыбу ругают за то, что ее сложно купить и приготовить. Есть все эти вопросы, например, , какая рыба самая здоровая, что значит покупать экологически чистую рыбу, что с ртутью в рыбе и как не пережарить рыбу ? Уф, кто знал, что рыба может сбивать с толку? Что ж, читайте дальше, и я постараюсь ответить на все ваши рыбные вопросы и демистифицировать процесс жарки рыбы на сковороде.Спойлер … это супер просто и вкусно! Давайте начнем с разговора о том, почему рыба полезна и почему вы обязательно должны добавить ее в свое обычное меню. Всегда приятно заранее знать, что то, что вы вкладываете в свое тело, на самом деле поможет вам снизить риски многих проблем, связанных со здоровьем. Кто знает … эти знания могут даже улучшить вкус рыбы. Здорова ли жареная рыба Это источник белка с низким содержанием жира с белой рыбой, имеющей исключительно низкое содержание жира Это хороший источник жирных кислот Омега-3. , которые помогают здоровью сердечно-сосудистой системы, уменьшают воспаление и борются с депрессией в дополнение ко многим другим преимуществам для здоровья.Мы не производим омега-3 жирные кислоты, поэтому мы должны получать их с пищей, которую мы едим. Считается, что полезно для сердца. пища, потому что она богата белком, витаминами и питательными веществами, которые могут снизить кровяное давление и снизить риск сердечного приступа или инсульта. Он может улучшить работу мозга и уменьшить умственное снижение. Это хороший источник витамина D , который помогает поддерживать здоровье костей (более 40% населения США испытывает дефицит витамина D). Каковы преимущества жирных кислот Омега-3 Снижение риска сердечного приступа и инсульта за счет снижения артериального давления Снижение риска депрессии, СДВГ, болезни Альцгеймера, деменции и диабета Снижение риска артрита путем предотвращения или уменьшения воспаления Вся рыба содержит жирные кислоты омега-3, но жирная рыба, такая как лосось, форель, сардины, сельдь и тунец, содержат больше всего. Омега-3 также содержатся в орехах и семенах, таких как льняное семя, семена чиа и грецкие орехи, растительном масле, таком как льняное, соевое и рапсовое масло, а также в обогащенных продуктах, таких как яйца, йогурт, соки, молоко и соевые напитки Хорошо, теперь вы знаете, почему вам следует есть больше рыбы, но как убедиться, что вы покупаете правильную рыбу? Советы по покупке рыбы Покупайте рыбу из экологически чистых источников: Посетите раздел «Наблюдение за морепродуктами» в Аквариуме Монтерей-Бей, где представлены чрезвычайно полезные региональные справочники, в которых учитывается, какая рыба в изобилии и хороша для еды, а какие виды подвергаются чрезмерному вылову и которых следует избегать.В руководстве также перечислены морепродукты, содержащие более высокие уровни ртути или ПХД (химическое вещество, созданное руками человека, запрещенное с 1979 года). Познакомьтесь со своим продавцом рыбы: Спросите их, когда они получат поставки рыбы, и попробуйте делать покупки в эти дни. По общему правилу, при правильном хранении в холодильнике сырой рыбы хватит на 2 дня. Понюхайте: Да, вы не ослышались. Понюхайте эту рыбу! Он должен пахнуть морем. Если запах действительно рыбный или похож на нашатырный спирт, пропустите его. Рыба целиком: Должны иметь ясные глаза и красные или розовые жабры. Не покупайте рыбу с мутными глазами и коричневыми жабрами. Филе: Должно быть блестящим, влажным и пухлым. Держитесь подальше от рыбы, которая выглядит тусклой, сухой или начинает отделяться. Что такое ртуть и какое отношение она имеет к рыбе Ртуть — это высокотоксичный тяжелый металл класса , который может повредить симптомы центральной нервной системы и был связан с высоким кровяным давлением и учащением сердечных приступов.. Это еще более опасно для беременных женщин или женщин, которые могут забеременеть, кормящих матерей и маленьких детей. Рыба и моллюски поглощают ртуть из-за загрязнения воды , а затем она концентрируется в их телах. Виды, которые находятся выше в пищевой цепи и поэтому живут дольше, такие как марлин, тунец, акула, рыба-меч и королевская макрель, содержат более высокие концентрации ртути. Исследования показали, что поедание большого количества крупных видов рыб связано с более высоким уровнем ртути в организме человека . Польза рыбы для здоровья перевешивает риски воздействия ртути , если вы едите ее в умеренных количествах и придерживаетесь видов с более низким уровнем содержания. Прежде чем перейти к советам по жарке рыбы на сковороде, я хотел бы поговорить об одном из моих любимых советов, которые Молли упоминает в своей книге. Это до прочитать рецепт до конца дважды . Это было одним из первых, чему я научился в кулинарной школе, и это очень важно. Очень сложно что-то читать и одновременно пытаться готовить.Вы также сможете подтвердить, что у вас есть все ингредиенты и инструменты, которые вам нужны, прежде чем начать. Это называется mise en place — французский кулинарный термин, означающий «все на своих местах». Собирайте все вместе, а затем можете приступать к приготовлению. Если вы обнаружите, что испытываете стресс на кухне, эта простая стратегия изменит правила игры. Советы по приготовлению рыбы на сковороде с мукой Выберите подходящую рыбу: Этот метод лучше всего подходит для белой рыбы с умеренным вкусом, такой как филе тилапии, камбалы, камбалы, трески или пикши толщиной не более 1 дюйма. Промокните рыбу насухо: Удаление лишней влаги поможет получить лишь легкий слой муки и обеспечит более равномерное подрумянивание. Посыпьте филе посыпкой: Слегка посыпьте филе рисовой или универсальной мукой, чтобы получить легкую, хрустящую и золотистую корочку. Если вы используете универсальную муку, обязательно стряхните все излишки, чтобы не получить липкую консистенцию. Используйте правильную неглубокую сковороду: Прочная сковорода с антипригарным покрытием или без нее, достаточно большая для размещения филе без лишнего места. Не переполняйте сковороду: При необходимости приготовьте рыбу в 2 порции. Переполнение сковороды может привести к тому, что филе станет сырым и светлым. Обжарьте рыбу в масле и масле: Готовьте рыбу в сочетании масла с нейтральным вкусом, например, органического масла канолы или масла авокадо и сливочного масла, чтобы усилить вкус и улучшить потемнение корочки. Используйте лопатку для рыбы: Узкая и тонкая лопатка для рыбы очень полезна для переворачивания рыбы. Эти филе нежные и легко ломаются при переворачивании. Теперь, когда у вас есть все мои, надеюсь, очень полезные советы, давайте рассмотрим, как именно обжарить это прекрасное рыбное филе, чтобы вы могли с уверенностью приготовить их до восхитительного совершенства. Это действительно очень простой процесс, который занимает всего несколько минут, поэтому неплохо иметь готовые и готовые к употреблению стороны, которые вы планируете подавать с рыбой. Как жарить рыбу на сковороде Погладьте рыбу насухо и приправьте . Это также хорошее время, чтобы проверить наличие костей и аккуратно удалить их ножом для очистки овощей или чистыми плоскогубцами. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем медленном огне. Между тем, слегка обсыпать филе рисовой мукой или универсальной мукой и встряхнуть, чтобы удалить излишки. Отложите на тарелку. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте масло и сливочное масло в сковороду. Как только масло растает, перемешайте сковороду, чтобы она объединилась, а затем добавьте в нее 2 филе. Готовьте, пока рыба не станет золотистой с одной стороны. (отрегулируйте температуру по мере необходимости, чтобы она не начала гореть) примерно от 30 секунд до 3 минут в зависимости от толщины филе. Осторожно переверните филе рыбной лопаткой и продолжайте готовить до полной готовности, примерно от 30 секунд до 3 минут. Проверьте степень готовности, нарезав филе, чтобы приготовить его по своему вкусу. Не ждите, пока рыба рассыпется — это признак того, что она переварена. Переложите филе на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы согреться. Повторите с двумя оставшимися галтелями. Что подавать с тушеной рыбой Сегодня мы подаем нашу рыбу с восхитительным кокосовым рисом и вяленым шпинатом, а для облегчения добавляем в рыбу ананасовую сальсу, купленную в магазине (Mitchel’s Pineapple Salsa потрясающая).Тропические ароматы прекрасно сочетаются с мягким ароматом трески. Если вы готовы, вы можете приготовить его с нуля, используя наш рецепт фруктовой сальсы. Эта рыба будет восхитительной с жареной морковью. Или, если у вас есть мускатная тыква, приготовьте эту потрясающую жареную мускатную тыкву. Эти простые зеленые бобы в сковороде были бы восхитительны с жареной рыбой и соусом из каперсов. Эти обеденные булочки из цельной пшеницы с медом идеально подойдут к легкому ужину. Этот рецепт жареной рыбы является частью плана приготовления еды Этот рецепт включен в план приготовления еды, который также включает в себя еще четыре готовящихся заранее обеда. В этом плане я даю вам подготовительный список, список покупок и план подготовки на выходные, чтобы вы могли приготовить все свои обеды в будние дни, потратив 20 минут (или меньше) на кухню! Вот полное меню: Понедельник: Жареная рыба с ананасовой сальсой и 10-минутный кокосовый рис со шпинатом Вторник: легкие энчилады с мексиканским рабом Среда: суп Au Pistou и багет , четверг: кесадилья из яблок и ветчины со шпинатом и заправкой для горчичного салата Пятница: Медленноварка с белым цыпленком и чили, полезный кукурузный хлеб Чтобы получить полную информацию, распечатайте список покупок и приступайте к работе, перейдите к плану приготовления еды на неделю, чтобы проверить его! Пожалуйста, возвращайтесь и дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт! Мы рады услышать от вас! Оставьте мне звезд и отзыв! Спасибо !! Распечатать Описание Есть ли у вас в доме регулярный оборот рыбы? Если нет, то это обязательно должно быть по многим причинам. Жареная рыба на сковороде — идеальный рецепт, который стоит попробовать как новичку в рыбной ловле, так и опытному профессионалу. готово менее чем за 20 минут . Шкала 1x2x3x Состав 4 рыбных филе, таких как треска или тилапия, около 5 унций каждое, просушенные ½ чайной ложки соли Свежемолотый перец по вкусу 1/3 стакана рисовой муки или универсальной муки 2 столовые ложки несоленого масла 1 столовая ложка масла авокадо или органическое масло канолы Купленная 1 чашка ананасовой сальсы (желательно охлажденной) или соуса из каперсов (рецепт ниже) Инструкции Положите рыбу на рабочую поверхность или тарелку.Посыпать с двух сторон солью и перцем. Насыпьте рисовую муку в неглубокую посуду. Обвалять рыбу в муке и взболтать, чтобы удалить излишки. Растопите масло в большой сковороде в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте масло, а затем осторожно добавьте рыбное филе. Готовьте, регулируя температуру по мере необходимости, чтобы масло не подгорело. Осторожно переверните рыбу, когда она станет золотистой на дне, от 1 до 3 минут. Продолжайте готовить, пока рыба не станет полностью непрозрачной, на 30–2 минуты дольше, в зависимости от толщины. Подавайте сразу с ананасовой сальсой или переложите на тарелку и накройте фольгой во время приготовления соуса из каперсов. Банкноты Сальса из ананаса можно найти с охлажденными лепешками и гуакамоле в отделе гастрономов больших супермаркетов и магазинов здорового питания. Если вы не найдете его свежим, то с сальсой в банках. Выбирайте бренд, который содержит менее 80 мг натрия на порцию (например, ананасовая сальса от Desert Pepper Trading Company) и производится без добавления сахара или с добавлением сахара, находящегося ниже в списке ингредиентов.Чем ниже, тем меньше. Совет. Чтобы приготовить соус из каперсов: вытрите сковороду, но не мойте ее. Верните сковороду на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки нарезанного лука-шалота и готовьте, пока лук-шалот не станет мягким, около 1 минуты. Добавьте ½ стакана белого вина, увеличьте огонь до сильного и варите, пока соус не станет глазурью, около 30 секунд. Снимите с огня и добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте 2 чайные ложки нарезанных каперсов, две столовые ложки петрушки и 1 столовую ложку масла и перемешайте сковороду.Подавать рыбу с соусом. Питание Размер порции: 1 рыбное филе и 2 столовые ложки соуса Калорий: 162 Сахар: 4 г Натрий: 879 мг Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Углеводы: 8 г Клетчатка: 1 г Белки: 18 г Холестерин: 79 мг Рецепт Sole Piccata Разве вы не любите petrale sole? Такая милая, легкая и нежная рыбка.Не удержалась сегодня и купила на базаре несколько филе. Классическая пикката — отличный способ приготовить подошву или любую мелкую плоскую рыбу, например камбалу или двуустку. Просто посыпьте филе приправленной мукой, обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета и подавайте с соусом из белого вина, каперсов, масла и петрушки. Наслаждаться! Сохрани это Этот рецепт требует петральской подошвы, но подойдет любое маленькое плоское рыбное филе.Другой хороший выбор — камбала, двуустка, мелкий судак или окунь, каменная треска, сом или краппи. Рецепт лучше всего подходит для филе толщиной от 3/8 до 1/2 дюйма. Подготовьте все, прежде чем приступить к приготовлению рыбы, так как рецепт складывается очень быстро. 450 г тонкого рыбного филе без кожи 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка черного перца мелкого помола 1/3 стакана муки для выемки 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима 1/2 стакана белого сухого вина (например, Совиньон блан или пино гриджо) 2 столовые ложки лимонного сока 1/4 стакана маленьких каперсов 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки 2 столовые ложки сливочного масла Филе земснаряда в муке: Промойте рыбу в холодной воде и промокните насухо.В небольшой миске взбейте муку, соль и перец. Затем поместите мучную смесь в длинную неглубокую миску или блюдо. Обваляйте филе в муке, чтобы обе стороны были слегка покрыты. Элиза Бауэр Жарить филе до золотистого цвета: Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сотейнике без палочек. Когда масло станет горячим (добавьте в масло щепотку муки, и если оно сразу закипит, все готово), работайте порциями и выложите филе рыбы на сковороду одним слоем и жарьте до золотистого цвета, около 2 минут. с каждой стороны.При необходимости добавьте в сковороду еще масла. Элиза Бауэр Элиза Бауэр Уберите рыбу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем: После того, как филе подрумянилось с обеих сторон, выньте рыбное филе из сковороды, выложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (или держите в тепле в духовке при температуре 200 ° F). Элиза Бауэр Деглазурная сковорода с вином: Добавьте белое вино в сковороду и деревянной ложкой соскребите со дна сковороды поджаристые кусочки. Элиза Бауэр Элиза Бауэр Добавить лимонный сок и каперсы: Дайте вину сильно закипеть в течение минуты или двух, пока оно сильно не уменьшится, затем добавьте лимонный сок и каперсы.Прокипятить еще минуту. Элиза Бауэр Вихрь в масле: Выключите огонь. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла, постоянно помешивая. Когда он растает, повторите процесс с другой столовой ложкой сливочного масла. Элиза Бауэр Обслуживать: Добавьте половину петрушки и полейте ею рыбу. Посыпать рыбу оставшейся петрушкой. Подавать сразу. Ссылки: Треска Пикката из кладовой Елены Соле Менье из «Кулинарии» Лейте Sole Roulades из La Tartine Gourmande Элиза Бауэр Оценить рецепт Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку! Fried Sole with Lemon and Caper Sauce 22 августа 2013 г. , Liza Agbanlog Оставить комментарий Я наткнулся на этот рецепт, когда просматривал Интернет в поисках новых рыбных блюд для приготовления. Этот рецепт привлек мое внимание благодаря небольшому количеству ингредиентов, которые легко найти, а также простоте приготовления. Я редко готовлю подошву, но, попробовав этот рецепт, она обязательно войдет в мой список любимой рыбы для приготовления.Единственные кусочки сначала окунались в яйцо, покрывались мукой, а затем обжаривались. Масло, петрушку и каперсы добавляли во время приготовления рыбы, создавая ароматный маслянистый соус. Наконец, добавление лимона к нежной рыбе завершает блюдо; вкусная еда вам обязательно понравится. 😀 Жареная подошва с лимоном и соусом из каперсов Автор: Лиза А Количество порций: 2–3 порции Ингредиенты 1 фунт Дуврского филе 1 яйцо Морская соль Свежемолотый перец 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки сливочного масла 1 пучок мелко нарезанной свежей петрушки 3 столовые ложки каперсов 1 лимон, нарезанный дольками Инструкции Нарежьте филе подошвы на 3 длинные полоски и приправьте солью и перцем. В мелкой посуде взбить яйцо. Насыпьте муку во вторую неглубокую посуду. Осторожно окуните каждый кусок подошвы во взбитое яйцо, а затем в муку, убедившись, что они полностью покрыты слоем. Удалите излишки муки и отложите куски в сторону. Продолжайте, пока не будут покрыты все части подошвы. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте кусочки подошвы пару минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Переверните подошвы и добавьте сливочное масло, петрушку и каперсы.Готовьте еще пару минут или пока рыба не рассыпется вилкой. Переложите рыбу на тарелку и подавайте с небольшими долями лимона и ложкой соуса. Наслаждайтесь! Примечания Источник рецепта: jamieoliver.com 3.2.2265 Рубрика: Основные блюда, Рецепты с тегами: каперсы, рыба, лимон, рецепт, морепродукты, единственное Предыдущее сообщение: «Черничный ройбуш Холодный чайСледующий пост: Лучший морковный торт в Канаде с глазурью из сливочного сыра » Взаимодействие с читателями Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Шашлыки в духовке: Доступ к этой странице запрещен. Приготовление шашлыка в домашних условиях в духовке Как сделать шашлык в духовке Как сделать шашлык в духовке- наверняка каждый хоть раз задумывался об этом, но эти мысли постоянно отпугивают и кажется, что это совсем невозможно сделать. Блюда из мяса требуют к себе особенный подход в приготовлении, особенно если вы собираетесь приготовить шашлык. В нашем рецепте мы подробно рассмотрим все нюансы приготовления шашлыка в духовке. Наверное многим покажется эта идея ненормальной и вкус этого блюда никогда не будет таким же, как если бы мы готовили на костре, но мы постараемся достичь совершенства в этом нелегком деле. Что же давайте вместе сделаем шашлык в духовке несколькими способами, обещаем, что это будет интересно и увлекательно. Для начала давайте рассмотрим основные условия приготовления домашнего шашлыка в духовке, благодаря которым наш шашлык будет вкусным и сочным. Основные условия: Как сделать шашлык в духовке 1) На первом месте конечно же- это хорошее мясо. Для того, чтобы получился вкусный шашлык, не важно дома вы его готовите или на костре, нужно выбрать мясо. В нем не должно быть сухожилий и слишком много жира. Мясо выбирать обязательно свежее, не замороженное! Самое популярное мясо для шашлыка- это свинина, но если вы хотите сделать классику, то это конечно же баранина. Мясо нужно выбирать молодого животного, оно намного нежнее, определить молодое мясо или старое вам поможет его цвет. Если мясо темное, то животное было старым. 2) Маринад Он должен быть в меру кислым. Удачно приготовленный маринад- это еще одно важное составляющее в приготовлении шашлыка. В нашем рецепте мы подробно рассмотрим разновидности и процесс приготовления маринада. 3) Температура и время приготовления. Эти параметры напрямую зависят от выбранного вида мяса. В соответствии с этим и нужно подбирать эти параметры. Маленькие секреты: — Духовку следует хорошо разогреть, это обеспечит вам поджаристый шашлык, а поджаристая корочка, которая образуется на мясе не даст испариться выделяющемуся соку. — Если мясо будет с тонкой прослойкой жира, то шашлык у вас не получится сухим, а кусочки шашлыка останутся нежными. — Не забывайте переворачивать мясо, ведь процесс приготовления почти такой же как и шашлыка на костре! Мясо также нужно переворачивать и поливать маринадом. Как приготовить шашлык в духовке Как сделать шашлык в духовке Вспомним условия хорошего шашлыка! Конечно же начать нужно с маринада. Не знаете, как приготовить маринад для шашлыка? Тогда давайте для начала разберем классический вариант. В основе лежат уксус и вода. Классический рецепт маринада Уксус 9% — 3 столовые ложки Соль — 1 чайная ложка Кипяченная вода — 1/2 литра Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки. Весь процесс приготовления маринада заключается в тщательном перемешивании всех этих ингредиентов. Мешать нужно до тех пор, пока вся соль полностью не растворится. Иногда допускают замену уксуса на лимонный сок, но поверьте, классический рецепт маринада так и останется настоящей классикой, просто необходимо взять воду меньшим объемом и потребуется выжатый сок 1 лимона. Если вы хотите сразить всех наповал даже одним запахом, то замените обычный уксус на винный. Эффект будет впечатляющим! Маринад на основе сметаны — Сметана — 4 столовые ложки — Лимонный сок — 1 столовая ложка — Горчица — 1 столовая ложка — Соль — 1/2 чайной ложки — Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки Маринад на основе сметаны готовится по такому же принципу, как и классический рецепт маринада. Все хорошо перемешиваем и готово! Маринад на основе майонеза Наверное самый популярный в наше время- это маринад на основе майонеза. Каждый, кто хоть раз в своей жизни делал шашлык, добавлял в маринад именно майонез. По-этому мы не могли его обойти стороной и приводим состав этого маринада, а готовится он также просто, как и два предыдущих. — Майонез — 3 столовые ложки — Лимонный сок — 2 столовые ложки — Соль — 1/2 чайной ложки — Пряные травы — Черный молотый перец Чтобы шашлык в духовке из свинины получился вкусным, не нужно забывать еще об одном главном условии- это ваш постоянный контроль приготовления. 1) Для приготовления нам потребуется кусок свинины с небольшой прослойкой жира примерно 1 килограмм, его необходимо нарезать на кусочки толщиной 5 см. Затем 3 средние луковицы очищаем от шелухи и нарезаем кольцами по 5 мм. толщины. Все это выкладываем в глубокую кастрюлю и добавляем маринад, который вам больше понравился. Хорошо перемешиваем мясо и лук в маринаде, накрываем блюдцем и придавливаем сверху грузом. Мясо должно мариноваться в холодильнике не менее 8 часов, будет еще вкуснее, если вы оставите его на сутки. 2) Духовку нагрейте до 250 градусов. Берем противень и застилаем его фольгой. Мясо вперемешку с луком нанизываем на шампуры. Теперь нанизанное на шампура мясо кладем на противень и отправляем в духовку на 30 минут. Совет:  Для того, чтобы в духовке была необходимая влажность, а наш шашлык не был сухим, поставьте на самый низ духовки кастрюльку с водой. Как сделать шашлык в духовке 3) И вот теперь начинается наше постоянное присутствие около приготавливаемого блюда. Каждые десять минут смотрите за мясом, если нужно, то переворачивайте, одновременно с этим шашлык будет постоянно жарится в собственном соку, который будет выделяться в процессе и скапливаться на дне противня. Также вместе с этим поливайте его маринадом. 4) На последнем этапе приготовления и обнаружиться, как сильно вы старались! Если все правильно сделано, то шашлык в духовке, приготовленный по нашему подробному рецепту, получится подрумяненным  и сочным. 5) Блюдо застелите зелеными листьями салата- это придаст еще более аппетитный вид, а сверху положите кусочки только что зажаренного в духовке шашлыка! Добавьте немного овощей, соус или кетчуп и подавайте на стол! Приятного аппетита дорогие друзья! Шашлык в духовке на шпажках Нам потребуются следующие ингредиенты: Мясо свинины — 900 гр. Лук — 3 головки Маринад — на ваш вкус Бекон — 150 гр. Как приготовить домашний шашлык в духовке на шпажках Домашний шашлык в духовке на шпажках Пожалуй это самый необычный рецепт приготовления шашлыка на шпажках. Удивительно, но готовить его мы будем в стеклянной банке! 1) Мясо нарежьте на кусочки немного меньше, чем в предыдущем рецепте, а лук нарежьте такими же кольцами примерно 5 мм. толщиной. Далее процесс приготовления схож с предыдущим рецептом, проделываем все тоже самое и маринуем мясо минимум восемь часов. 2) Берем шпажки и нанизываем на них кусочки мяса, чередуя их с нарезанным в 1 сантиметр толщиной беконом и кольцами лука. 3) Теперь нам потребуются абсолютно сухие стеклянные банки объемом желательно 3 литра. В них аккуратно, вертикально укладываем нанизанные шпажки. В каждую банку должно войти примерно 5 шпажек. Горлышко банок плотно закрываем фольгой и ставим в еще не разогретую (это обязательно!) духовку. Теперь нагреваем духовку до 180 градусов и держим их там полтора часа. Домашний шашлык в духовке на шпажках в банке 4) По истечении полутора часов духовку необходимо отключить, не дверку шкафа не открывать. иначе банки скорее всего лопнут. Примерно минут через 25 можно вынимать домашние шашлыки. Предупреждаем сразу! Аромат будет такой, что устоять будет невозможно! Приятного аппетита! Готовьте со вкусом! Домашний шашлык в духовке на шпажках Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин Понравился рецепт? Поделись с друзьями! Похожие рецепты: Шашлык в духовке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам Ингредиенты баранина или свинина – 1 кг помидор – 1 шт Если вы не знаете, как сделать свиной шашлык в духовке в домашних условиях, я хочу поделиться с вами своими рекомендациями на этот счет. В зимнее время года готовить шашлык на мангале практически не представляется возможным, а такой получается не хуже, чем на углях. Мы пробовали его уже не раз, и всем он пришелся по вкусу. Так что, если вы хотите приготовить шашлык в духовке на шпажках из свинины, рецепт с фото моего авторства придется вам как нельзя кстати! Лучше всего для нашего квартирного шашлыка подходит баранина или молодая свинина. Но сойдет и телятина. Наличие небольшого кусочка курдючного или свежего свиного сала. Лук,помидорки ,лимон мякоть нарезаем небольшими кусочками, не более грецкого ореха, стараясь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми по величине. Еще мельче следует нарезать сало. Его (по количеству кусочков) должно быть примерно столько же, сколько и мяса. Нарезанное мясо и сало помещаем в просторную миску и натираем в миску репчатый лук из расчета: одна луковица на полкило мяса. Как только натерли лук, приступаем к маринованию мяса, как для обычных шашлыков. То есть, слегка солим и перчим красным перцем, добавляем щепоть молотой зиры и щепоть молотых семян кориандра, пару щепоток куркумы, чуть взбрызгиваем мясо уксусом, дабы придать шашлыку специфический аромат, и выжимаем лимон. Можно, обойтись только лимоном. Затем мясо хорошенько перемешиваем, миску закрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на час, начав тем временем разогревать духовку. Пока духовка греется, а мясо маринуется, можно заняться сервировкой блюда для будущего шашлыка. В первую очередь нужно будет приготовить лук. Для этого нарезаем пару-тройку луковиц тонкими кольцами, промываем их несколько раз в холодной воде, добавляем мелко нарубленной зелени, немного перца и немного лимонного сока. Попутно рекомендую приготовить соус для обмакивания готового шашлыка. Мелко нарезаем несколько хороших спелых помидоров, располагаем их на подходящей сковороде или в стальном ковшике, добавляем щепотку соли, щепотку сахарного песка, щепотку острого красного перца и примерно столовую ложку растительного масла. Ставим на конфорку с умеренной температурой и, помешивая лопаткой, тушим в течение 8-10 минут. Добавляем пару чайных ложек хорошей томатной пасты . Тушим ещё 5-7 минут,добавляем сахар-соль-перец и вмешиваем мелко рубленую зелень кинзы и пару зубцов чеснока, раздавленных специальным приспособлением. Соус тут же снимаем с плиты и выносим на холод, чтобы остыл. Теперь — очередь за шашлыком. Замаринованное мясо лучше всего нанизывать на бамбуковые шпажки . Кусочек мяса при нанизывании на шпажку, должен чередоваться с кусочком сала, причем, заканчивать нанизывание нужно будет обязательно кусочком сала. Очень плотно нанизывать кусочки не стоит. Запекать шашлыки мы будем на решетке. Но прежде чем выложить их на решетку, устилаем фальгой противень и произвольно укладываем на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного сала. Теперь можно на противень уложить решетку, выложить на нее шашлыки так, чтобы они не соприкасались и задвинуть всё это в духовку, которая должна быть разогрета до 250 градусов. По мере жарки, с шашлыков на фольгу начнет капать сначала сок, затем вытапливаться сало. Верх шашлыков начнет интенсивно запекаться, тогда как низ, из-за отражающих особенностей фольги, от этого интенсивного запекания будет несколько отставать. Постепенно растекающееся по фольге сало, которое мы ранее уложили на нее тонкими кусочками, будет сдерживать «преждевременное» дымление капающего с шашлыков жира. Это-то нам и нужно, ибо, как только верх зазолотится, мы разок перевернем шашлыки поджаристой стороной вниз и будем ждать момента, когда, наконец, сало на фольге даст дымок. Произойдет это достаточно быстро. Как только сало даст дымок, и решетку с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки. Шашлык в духовке из свинины с болгарским перцем Самое вкусное мясо обычно подрумянивается на решетке для барбекю. Когда появляется характерный аромат, разговоры непроизвольно смолкают и все зачарованно следят за застывающими капельками мясного сока и тлеющими древесными углями. Шашлык-праздник всегда приурочен к выходным, а в будние дни можно порадовать себя очень вкусным мясом из духовки. Преимуществ много: во-первых, вы получите колоссальную экономию времени, во-вторых, шашлык на деревянных шпажках обладает собственным очарованием, а кусочки болгарского перца уравновесят мясной вкус. Продукты свинина – 1 кг; болгарский перец – 2-3 шт.; лук репчатый – 2 шт.; уксус 9% – 100 мл; вода – 200 мл; соль – 1,5 ч.л.; сухие специи (кориандр, чеснок, черный перец, тимьян, укроп, петрушка) – 1,5 столовых ложки.   Рецепт приготовления У свиной тушки есть множество «правильных» шашлычных частей. Одним нравится наличие плавящейся жировой прослойки, другие предпочитают, чтобы мясо было на косточке. Но больше всего поклонников у нежной свиной вырезки. В духовку шашлык отправляют, когда пикник на свежем воздухе откладывается из-за плохой погоды или нехватки времени. Дымно-мангальный аромат не появится, но вкус будет настоящим «шашлычным». 1. Свинину моют, срезают пленку. 2. Нарезают мясо кубиками. Шампуры в стандартную духовку не поместятся, поэтому придется прибегнуть к помощи деревянных шпажек. 3. Две луковицы нарезают крупными кольцами. Лук и свинину кладут в глубокую миску. 4. Посыпают шашлычные полуфабрикаты солью и пряностями. 5. Перемешивают кусочки, слегка сминая луковые кольца, чтобы выделился сок. Соль и пряности «втирают» в кусочки свинины. 6. Уксус разбавляют водой, заливают маринадом свинину. Подкисленная жидкость должна полностью закрыть луковые кольца и мясо. 7. Миску закрывают крышкой или пищевой пленкой. Чтобы добиться необходимой мягкости, свинину оставляют в холодильнике на ночь. Двухчасовое маринование не подходит для запекания в духовке. 8. Деревянные шпажки замачивают в холодной воде, минимальное время – 15 минут. Сладкий перец нарезают квадратиками. Можно добавить и небольшую луковичку, нарезав ее традиционным способом. 9. Сооружают шашлыки: на шпажки нанизывают свежий и маринованный лук, свинину, разноцветный болгарский перец. 10. Берут подходящую по размеру форму для запекания, шашлыки укладывают так, чтобы шпажки касались краев формы. 11. Температура в духовке – 200 градусов. Свиной шашлык будет готов через 40-60 мин. Скорость приготовления зависит от длительности предварительного маринования и размера мясных кусочков. Шпажки следует пару раз перевернуть. Чтобы шашлык в духовке не пересох, его время от времени поливают оставшимся маринадом. Жидкость стекает на дно формы для запекания, а потом постепенно испаряется, окутывая мясо «маринадным туманом». Шашлык – единственное блюдо, которое не любит остывания. Все шпажки выкладывают на общую тарелку, а потом каждый выбирает себе приглянувшийся шашлычок. Шашлык подают с острым кетчупом и зеленью. Приятного аппетита! receptino.ru Популярные рецепты Новые рецепты Шашлык в духовке на шпажках из свинины рецепт с фото Поделиться Вы, наверное, удивитесь, но сегодня готовим шашлык в духовке на шпажках из свинины, рецепт с фото, как всегда, найдете под коротким описанием. Такой шашлык можно готовить хоть когда, в независимости от времени года, не выходя из своей кухни, и никакая погода вам не помеха. Конечно же, шашлык в духовке на шпажках, не сравнится с тем, что приготовлен на костре или в мангале, с ароматом дымка, с запахом костра, на природе. Но, если вам, уж очень, захотелось отведать шашлычка, а погода «никакая», а может, просто, нет времени выехать на природу, то сегодняшний рецепт с фото, придет вам на помощь. А запах дымка, вам может заменить «жидкий дым», который свободно продается в супермаркетах. Просто, сбрызните чуть-чуть мясо перед тем, как поставить его в духовку. Шашлык в духовке на шпажках, получается весьма сочным и ароматным, не смотря на то, что приготовлен в домашних условиях. Готовое блюдо отменно сочетается с любым соусом, выбирайте на вкус: 5 секретов приготовления шашлыка в духовке на шпажках из свинины Чтобы мясо хорошо прожарилось, нанизывайте его на шпажки с небольшими отступами Деревянные шампуры, перед нанизыванием свинины, замочите в кипятке, минут на 30, чтобы они не обгорели в духовке Чтобы, шашлыки в духовке на шпажках, имели характерный запах дымка, многие хозяйки сбрызгивают мясо «жидким дымом» (но, я не рекомендую, мне кажется, что это НЕ полезно, хотя решать вам) Можно применить разовую коптильню (в продаже они есть), её прямо в духовке можно использовать Если у вас духовка «сушит», запекайте свинину в рукаве (пакете) или оберните фольгой Мне кажется, самый аппетитный – это шашлык в духовке на шпажках из свинины, с прожилками сала (это лично мое мнение, и оно может отличаться от вашего). Блюдо получается с поджаристой корочкой, сочное, с ароматом зажаренного мяса. Шашлык в духовке на шпажках из свинины, отличный вариант, как для торжественного стола, так и для семейных обедов. С уважением,  Домашний повар. P.S.  А такой быстрый десерт, вы точно не готовили: «Творожная масса с изюмом» — пара минут вашего времени и готово — вкус…, изумительно волшебный и нежный. Ну, а сейчас смотрим: Как приготовить шашлык в духовке на шпажках из свинины рецепт с фото (Посетили 1 911 раз, 1 сегодня) Шашлык в духовке | Рецепты. Просто, быстро, вкусно Не всегда есть возможность выехать на природу. Поэтому как вариант – можно приготовить вкусный и ароматный шашлык в духовке. Нельзя сказать, что получается так же, как на костре на 100 процентов, но шашлык выходит очень даже вкусный и ароматный, вполне можно подать в качестве основного блюда к праздничному столу. Чтобы был вкус настоящего шашлыка, между мясом и овощами добавьте тонкие кусочки прошутты, сыровяленого или копченого бекона. Главный – шпажки с шашлыком нужно выкладывать в рукаве в один слой неплотно, чтобы между ними было расстояние, иначе получится просто тушеное мясо. Для приготовления шашлыка лучше всего подходит шейная часть свинины, также возможно использовать лопаточную, тазобедренную часть, вырезку, но из них шашлык будет более сухой. Из корейки готовить не советую – слишком постное мясо для этого блюда, лучше получается из куриного филе. Также вкусно получается из свинины на косточке, ребрышек, например. Свинина или баранина, если есть в наличии – 1 кг, бекон 100 г, 2-3 луковицы, соль, специи, подходящие для мяса, например, молотые перец, кориандр, гвоздика, из травок – сушеный базилик, майоран. Что касается маринада, думаю, у вас есть свой проверенный рецепт. Если нет, посмотрите еще один вариант. Приведу базовый на всякий случай. Сок половины лимона (средних размеров), или половины лайма, по желанию томатный соус или кетчуп, майонез, кефир, минеральная вода, пиво, сухое вино, горчица, хорошо подходит дижонская (зернышками), консервированные томаты в собственном соке, соевый или другой соус – комбинируйте ингредиенты в зависимости от вкусовых предпочтений. Рецепт Свинину моем, режем кусочками одинакового примерно размера. Смешиваем ингредиенты для маринада. Добавляем мясные кусочки, перемешиваем.  Оставляем мариноваться на полчаса минимум. В холодильнике такая заготовка хранится до 24 часов. Если приготовить не удалось, отправьте в морозилку. Нанизываем будущий шашлык на деревянные шпажки. Чередуем свинину, сало, лук, другие овощи по желанию. Хорошо запекать с мясом цуккини, болгарские перцы, помидоры, баклажаны. Их лучше посолить или полить соусом. Выкладываем в рукав. Важно: шашлыки должны лежать в один слой, не слишком плотно, иначе не зажарятся. На этом этапе можно добавить немного жидкого дыма, если есть в наличии – буквально одну чайную ложку. Запекаем в духовом шкафу. Температура 190 градусов. Время – 30 минут. Зависит от духовки. Поэтому и рекомендую приготовить пробную партию. Дальше ориентируйтесь по запаху и виду. Если выделяющийся сок прозрачный – мясо готово. Если шашлык в духовке зарумянился недостаточно – разрезаем рукав и подрумяниваем под грилем или без его участия минут десять — пятнадцать. Достаем шашлык из духовки. Подаем с зеленью, соусом  (предлагаю выбрать на ваш вкус, быстрый и вкусный или посложнее, не менее вкусный) и овощами. Как запечь шашлык в духовке. Рецепт шашлыка в духовке. Сколько запекать свиной шашлык в духовке, мультиварке и в аэрогриле. Свиной шашлык в духовке запекать при температуре 200 градусов 40 минут. В мультиварке запекать свиной шашлык 45 минут на режиме «Выпечка». В аэрогриле запекать свиной шашлык 30 минут при температуре 230 градусов. Как запечь свиной шашлык Продукты для шашлыка Свинина (окорок) — полкило Репчатый лук — 2 небольших головы Домашний майонез — 2 столовые ложки Соль — 1 чайная ложка Подготовка продуктов 1. Мясо порезать кусочками стороной 2 сантиметра. 2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кольцами. 3. Репчатый лук выложить в кастрюлю, чуть помять руками, чтобы он дал сок. 4. Посыпать лук солью. 5. Добавить к луку шашлык, майонез, хорошо перемешать. 6. Накрыть шашлык и убрать в холодильник на 12 часов, раз в 4 часа перемешивать мясо. 7. Нанизать шашлык с кольцами лука (между 2 кусочками шашлыка — 3-5 колец лука) на шампура или шпажки. Запекание в духовке Разогреть духовку до 200 градусов. В духовку на нижний уровень поставить противень, на средний — решётку. Смазать решётку растительным маслом с помощью кисти. На решётку положить шампура с шашлыком с небольшим отступом друг от друга. Закрыть духовку, каждые 10 минут поворачивать шампура с шашлыком. Запекание в мультиварке Выложить замаринованный шашлык в ёмкость мультиварки. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», посередине приготовления перемешать шашлык. Запекание в аэрогриле Дно аэрогриля застелить фольгой, на решётку положить шашлыки, готовить 30 минут при температуре 220 градусов. Поворачивать шпажки каждые 5 минут. Фкуснофакты — Чтобы свиной шашлык был сочным, после каждого поворачивания шашлыков в духовке, можно сбрызгивать мясо минералкой, пивом или вином; на противень можно поставить миску с водой. — Для смягчения шашлыка, при нанизывании мяса можно рядом с каждым кусочком мяса нанизать кусочек сала. Вкус получится более копчёным. — По вкусу часть лука можно заменить болгарским перцем, баклажанами или кабачками. — К шашлыку отлично подойдёт соевый соус, томатный соус, майонез. — Подавать свиной шашлык дома с картофельным пюре, свежими овощами, маринадами и соленьями, свежей зеленью. — Для того, чтобы легче было мыть противень от капель шашлычного жира, предварительно его можно застелить фольгой. — Для аромата шашлыка на противень можно положить несколько щепок. шашлычки на шпажках в духовке Прикупив довольно хороший кусочек мяса, мне захотелось приготовить что-то необычное, самое вкусное для своих домашних. И вдруг на ум мне пришёл рецепт шашлычков, сделанных не на свежем воздухе, а дома, в духовке. Думаю, этот вариант приготовления шашлыка многих заинтересует, поскольку в зимнее время, пока нам ещё не удаётся выехать на природу, но так хочется этого ароматного маринованного мяса, а здесь пожалуйста — только бери и готовь… Поэтому мой простой рецепт для любителей мяса и конечно шашлычков!!! Если вы думаете, что не получите наслаждения от шашлыка дома — Вы ошибаетесь… К концу приготовления, да и после того, как всё мясо было «жадно» съедено — присутствие шашлычного аромата нас не покидало ещё долго. Мясо получилось отменным, вкусным, нежным, просто бесподобным. Муж мне сказал, что такое мяско он не прочь кушать почаще))) Потребуется: Мясо — у меня свиная вырезка — 1 кг. Уксус 9% — 5 ст.л. Вода — 200-300 мл. (чтобы покрывало мясо) Соль — по вкусу. Лук репчатый — 1 шт. Шпажки — у меня деревянные Свежая зелень и овощи — для подачи мяса Соус — для подачи (у меня томатный и гранатовый Наршараб)   Как приготовить шашлычки в духовке: Для начала нам нужно подготовить мясо, очистить его от плёночек и жил. Если у Вас мясо с сальными прослоечками — это просто великолепно, шашлычки получатся ещё сочнее. Нарезаем мясо на порционные кусочки. Добавляем по вкусу соль, перемешиваем. Сюда же добавляем крупно нарезанный лук кольцами. В воде разводим уксус и я всегда пробую (аккуратно), чтобы вода с уксусом была хорошо кисленькой. Заливаем мясо уксусной водой и ещё раз перемешиваем. Отправляем миску с мясом мариноваться в холодильник минимум на 2-3 часа. Я люблю подольше выдержать мясо, оставляю его на всю ночь. Когда пришло время готовить мясо, минут за 40 до сбора за столом, насаживаем кусочки мяса на шпажки (обычно советуют перед насаживанием мяса на шпажки и отправки в духовку, выдержать шпажки в холодной воде, чего я не стала делать и всё прошло как по маслу). У меня вышло 11 маленьких деревянных шпажек. Духовку разогреваем до 230 градусов, я устанавливаю режим ТУРБО с вентилятором. При этом режиме приготовления, образуется сверху румяная корочка. Выкладываем шпажки с мясом на решётку, а снизу устанавливаем противень, чтобы стекал сок (противень можно застелить бумагой для выпечки). Устанавливаем время 30 минут и конечно следим за мясом. Потому, что время приготовления напрямую зависит от крупноты Ваших кусочков. У меня мясо приготовилось за 20-25 минут. Аромат пошёл по квартире просто волшебный. Заранее, пока готовилось мясо, я оформила тарелочку для подачи мяса на шпажках. Выложила пекинскую капусту, свежий огурчик и помидорки черри. В соуснике подавала томатный соус и гранатовый соус «Наршараб». Готовый шашлык выкладываем горкой на тарелочку и скорее-скорее зовём домашних к столу. Впрочем, все уже и так здесь… К такому блюду не плохо падать домашнего красного вина, у меня как раз настоялась сливовая наливочка — она оказалась весьма кстати… Ну, и — ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Готовьте вкусно, красиво и по-домашнему с моим кулинарным сайтом kulinarochka2013.ru!   Как приготовить домашние шашлычки с помидорами черри в слоёном тесте — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото Хотите получать новые рецепты на почту? Кебаб из курицы в духовке | Блог о здоровых рецептах Эти вкусные куриные кебабы запекаются в духовке, а затем готовятся под жаровней. Результат: сочные кебабы, которые понравятся каждому! По общему признанию, гриль — это естественный метод приготовления куриных кебабов. У меня есть отличный рецепт куриных шашлыков-гриль, и я часто делаю их летом. Но если у вас нет гриля или если на улице минус 10 градусов, вы можете приготовить куриный кебаб в духовке и наслаждаться сочными, ароматными и питательными куриными шашлыками, не разжигая гриль. Ингредиенты, которые вам понадобятся Чтобы приготовить этот вкусный рецепт курицы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится: Оливковое масло: Я люблю это восхитительное масло! Но если вы предпочитаете масло с высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Топленое масло тоже вариант. Морская соль и черный перец : Если вы используете грубую кошерную соль, вы можете увеличить ее количество. Приправы: Чесночный порошок, луковый порошок и сушеный тимьян. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Куриные грудки : В этом рецепте я использую куриные грудки без кожи и костей. Как приготовить куриные шашлычки в духовке Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги: Начните с смешивания оливкового масла и специй в большой миске. Нарезать курицу кубиками и перемешать с заправленным оливковым маслом. Нанижите на шпажки, затем запекайте в течение 15 минут при 450 ° F. Если ваша сковорода безопасна для жарки, вы можете закончить приготовлением шампура в течение нескольких минут. Почему мне нравится этот рецепт Моя семья любит эти запеченные в духовке куриные кебабы. Они вкусные и очень сочные. Я люблю их готовить, потому что, как вы можете видеть из вышеперечисленных шагов, это очень простой рецепт. Вы просто нарезаете курицу кубиками, бросаете маринад, нанизываете на шпажки и запекаете. Обработка их под жаровней не является обязательной, но они хорошо подрумянятся. Мне также нравится делать этот рецепт, потому что давайте посмотрим правде в глаза, куриная грудка не такая уж захватывающая. Тем не менее, он доступен и доступен по цене, поэтому покупаю его довольно часто. Превращение куриной грудки в кебаб делает его гораздо более ароматным, потому что соотношение мяса и приправ лучше, чем когда вы запекаете целую куриную грудку. Плюс, кто не любит еду на палочке? 🙂 Какой маринад использовать? Для маринада я обычно использую оливковое масло, соль и перец, чесночный порошок, луковый порошок и тимьян.Это простая комбинация вкусов, которая отлично подходит для курицы. Но вы можете поиграть с этим рецептом и использовать любые приправы, какие захотите. Порошок чили, копченая паприка и орегано будут иметь прекрасный вкус в этом рецепте, поэтому не бойтесь экспериментировать с вашим собственным сочетанием специй. Как подать кебаб из курицы в духовке? Они великолепны с любым количеством гарниров, но я чаще всего подаю их с одним из следующих гарниров: Вы также можете подавать их с домашним соусом тахини.Это действительно хорошее сочетание вкусов. А что насчет остатков? Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%. Они также хороши в холодном виде в качестве заправки для салатов. Другие рецепты кебаба, которые могут вам понравиться Мне нравится этот замечательный рецепт кебаба из говядины. Как и этот, это просто, быстро и полезно. А вот еще один хороший: запеченные в духовке колбасные кебабы. Подписаться Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Куриные шашлычки в духовке Эти вкусные куриные шашлычки запекаются в духовке, а затем готовятся под жаровней. Результат: сочные куриные кебабы, которые понравятся каждому! Время приготовления15 минут Время приготовления20 минут Общее время35 минут Курс: Основное блюдо Кухня: Греческая Порции: 4 порции Калорийность: 250 ккал ИНСТРУКЦИЯ духовка .Выстелите противень с бортиком, пригодный для жарки, с фольгой. В большой миске взбейте оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и тимьян. Нарежьте куриные грудки кубиками, как показано на видео. Добавьте в миску и перемешайте с заправленным оливковым маслом. Нанижите покрытые глазурью куриные кубики на шпажки. Я использую металлические шпажки, купленные на Amazon. Если вы используете деревянные шпажки, положите на их оголенные края тонкую полоску фольги, чтобы не прижечь. Запекайте куриные кебабы 15 минут. Включите духовку, чтобы жарить, поместите противень под жаровню и жарьте примерно 2 минуты до коричневого цвета. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов. ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ Порция: 0,25 рецепта | Калории: 250 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 36 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 399 мг НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Еще рецепты, чтобы попробовать Кебабы из говядины Запеченная в СОКЕ куриная грудка (правда!) Самые сочные куриные кебабы на гриле Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации. Узнайте, как приготовить самые сочные куриные кебабы на гриле с помощью этого простого рецепта. Включены несколько вариантов приправ! Поздравляю всех с предстоящими длинными выходными! Я надеюсь, что много теплого летнего солнца, ледяных напитков, пышных сарафанов и шлепанцев, может быть, немного брызг в бассейне, долгих вечеров на свежем воздухе и легкого общения с людьми, которых вы больше всего любите, будут на повестке дня везде, где жизнь может вас найти. выходные дни. Я сам месяцами отсчитывал дни до этих выходных, потому что — ребята — мы с Баркли наконец едем домой в Канзас-Сити вместе впервые с момента переезда в Барселону !! В прошлом году нам обоим пришлось по отдельности совершать поездки по разным обязательствам, которые у нас обоих были в календаре. Но это будет первый раз, когда мы вернемся в KC почти за два года как пара, и я абсолютно не могу ждать . Мы так готовы вернуться на Средний Запад, увидеть друзей и семью, которых мы обожаем, съесть всю мексиканскую еду и выпить весь кофе со льдом, который только сможем найти, совершить долгожданный (и давно назревший) забег Target, отпраздновать свадьбу одного из моих лучших друзей и оставить позади европейский двойной поцелуй на время, чтобы дать столько объятий. Ой, я так взволнован. Не могу дождаться возвращения домой. Я планирую взять перерыв, пока нас не будет, поэтому в следующие две недели в блоге может быть немного тише. Но в честь того, что в эти выходные повсюду разгораются грили, я хотел бы предложить вам летний рецепт, который никогда не подводит, — как приготовить самые сочные куриные кебабы на гриле! Если вы какое-то время следили за этим блогом, то знаете, что я люблю идеально приготовленную (т.е. не сушеную ) курицу.А когда дело доходит до приготовления на гриле, этот простой метод гарантирует, что ваши куриные кебабы будут очень сочными, нежными и полными лучших вкусов. Я включил свою повседневную приправу для курицы в рецепт ниже, который я легко использую и серьезно подходит практически ко всему. Но не стесняйтесь проявлять творческий подход и использовать любые сухие приправы, которые вам нужны. И я обещаю, что эти куриные кебабы не разочаруют. Итак, для тех из вас, кто в Штатах, я надеюсь, что у вас впереди счастливые и знаменательные выходные, посвященные Дню поминовения.И знайте, что мы так рады скоро вернуться в вашу часть мира! ♡♡♡ Самый сочный рецепт куриного шашлыка на гриле | 1-минутное видео Куриный шашлык на гриле Ингредиенты: Для приготовления куриных кебабов на гриле вам понадобится: Куриные грудки без кожи и костей (или бедра без костей): Вы можете купить свежую (я предпочитаю) или замороженную курицу (которую вам нужно будет полностью разморозить перед использованием). Также обратите внимание, что некоторые курицы в настоящее время также поставляются предварительно рассоленными! Поэтому проверьте этикетку, и, если ваша курица уже была в рассоле, пропустите этот шаг ниже. Масло: Поскольку мы будем готовить на гриле на сильном огне, я рекомендую любые оливки с более высокой температурой копчения, такие как масло авокадо, сафлоровое масло, масло из виноградных косточек или просто обычное оливковое масло (не экстра-класса). Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, который мы также будем использовать для приправы курицы. Приправы: Я включил универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в рецепт ниже, который очень вкусный и подходит практически к или .Но не стесняйтесь добавлять любую смесь сухих приправ, которую вы предпочитаете. Вам также понадобится: Шампуры: Металлические шампуры многоразового использования (я предпочитаю) или деревянные (не забудьте замочить их в воде за 15 минут перед использованием, чтобы предотвратить ожоги) Grill: Пора разжечь уголь или газовый гриль! Или, если вы предпочитаете готовить курицу в помещении, вы можете вместо этого использовать сковороду для гриля. Как приготовить куриные шашлычки: Как мы обсуждали в моем посте о том, как запекать куриные грудки, первый шаг здесь — это революционный шаг, когда дело доходит до того, как приготовить курицу так, чтобы она была идеально сочной и нежной — рассол курица .Также известен как купание цыпленка в морской ванне. Это очень простой дополнительный шаг, который занимает всего 15 минут. Но я говорю вам — это будет иметь огромное значение, когда дело доходит до блокировки этих соков, чтобы предотвратить высыхание курицы. Кроме того, инструкции по приготовлению куриных кебабов здесь довольно стандартны! Просто… Рассолить курицу. Замочите (целые) куриные грудки в смеси теплой воды и соли не менее чем на 15 минут.Затем промойте курицу холодной водой, промокните грудку бумажными полотенцами и нарежьте курицу небольшими кусочками. Приправить курицу. Сбрызните куриные кусочки оливковым маслом, посыпьте желаемыми приправами и хорошо перемешайте, пока курица не станет равномерно покрытой. (Рекомендую делать руками — так проще!) Подготовьте решетку и шампуры. Нагрейте гриль до средне-сильного огня. Равномерно насадите курицу на шпажки. Гриль. Тогда гриль, детка, гриль! Готовьте курицу примерно 10-14 минут, перевернув один раз на полпути, пока курица не станет золотисто-коричневой и прожарится. (Определенно избегайте недоварки курицы, но старайтесь также избегать переваривания, чтобы она не высохла!) Подавать теплым. Переложите кебаб на чистую тарелку и слегка накройте алюминиевой фольгой примерно на 5 минут. Затем подавайте, пока они еще красивые, теплые и сочные! Различные варианты приправ: Если вы хотите смешать ингредиенты из перечисленных ниже приправ с чесноком, перцем и перцем, вы можете добавить любую из ваших любимых смесей сухих приправ, например: Что подавать с жареной курицей: Есть много способов подать этот жареный куриный шашлык! Не стесняйтесь подавать их с любым из ваших любимых соусов.А если вы собираетесь готовить на гриле в эти выходные, вот несколько летних блюд, которые подойдут к этой курице: Распечатать часы значок часов Описание Узнайте, как приготовить сочных куриных кебабов на гриле по этому классическому рецепту. Смотрите примечания выше, чтобы узнать о различных вариантах приправ. 4 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до однородной толщины и рассоленные в соленой воде (* см. Простые инструкции ниже) 1 столовая ложка топленого или оливкового масла 1 чайная ложка кошерной соли 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 1/2 чайной ложки чесночного порошка 1/2 чайной ложки болгарского перца (я предпочитаю копченый перец) по желанию: свежие дольки лимона Чтобы рассолить куриные грудки, наполните большую миску 1 литром теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли.Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте целые куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут. Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Выньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами. (Если куриные грудки, которые вы приобрели, уже были предварительно обработаны раствором натрия, полностью пропустите этот этап рассола.) Разогрейте гриль до средне-сильного огня.Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 15 минут перед использованием. Порежьте куриные грудки на кусочки по 2,5 см. Добавьте их в большую миску и равномерно сбрызните оливковым маслом. Перемешайте, чтобы смешать. В отдельной небольшой миске взбейте вместе соль, перец, чесночный порошок и перец до однородности. Равномерно посыпьте курицу смесью приправ. Затем перемешивайте в течение 1 минуты или до тех пор, пока курица не будет равномерно покрыта приправой. Равномерно насадить курицу на шпажки. Когда гриль нагреется, равномерно выложите куриные кебабы на решетку. Готовьте 10-14 минут, перевернув один раз на полпути, пока курица не станет золотисто-коричневой и прожарится (уже не розовой внутри). Переложите кебаб на чистую тарелку и слегка накройте алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут. Затем подавайте теплым, пока курица горячая и сочная, при желании сбрызнув свежевыжатым лимонным соком. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Этот пост содержит партнерские ссылки. Запеченный картофельный шашлык — The Little Potato Company Препарат Шаг 1 из 10 Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске. Отложите в сторону. Шаг 2 из 10 Удалите из перца стебель и сердцевину и нарежьте крупными кусочками размером 1 дюйм. Грибы разрежьте пополам. Нарежьте цуккини ломтиками толщиной ¼-½ дюйма.Нарежьте лук так, чтобы большие кусочки держались вместе (чтобы его легче было нарезать на вертеле). Поместите в большую миску. Шаг 3 из 10 Нарежьте тофу и курицу на порции равного размера (тофу был примерно 1 × 1 дюйм, а курица — примерно 2 × 2 дюйма). Поместите в отдельные чаши для смешивания. Шаг 4 из 10 Добавьте пару столовых ложек маринада к овощам с солью и перцем. Равномерно распределите оставшийся маринад между курицей и тофу. Накройте каждую миску и оставьте на ночь в холодильнике. Шаг 5 из 10 Разогрейте духовку до 450 ° F. Выстелите два противня алюминиевой фольгой или силиконовыми ковриками. Шаг 6 из 10 Следуйте инструкциям на упаковках, готовых к использованию в микроволновой печи (пять минут). Или, если вы используете пакет со сливками весом 1,5 фунта, проткните картофель несколькими отверстиями для ножа, поместите на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 5-8 минут высокая температура. Шаг 7 из 10 Соберите кебаб, положив мясо или тофу, а затем смесь овощей и картофеля.Продолжайте делать это до тех пор, пока ничего не останется (сначала приготовьте тофу, чтобы не загрязнить курицу овощи и тому подобное). Шаг 8 из 10 Равномерно разложить по противням. Готовьте тофу от 15 до 18 минут. Куриным потребуется от 15 до 25 минут, в зависимости от размера вашего мяса. Обязательно переверните мясные на полпути! Шаг 9 из 10 Альтернативное приготовление на гриле — разогрейте гриль на высокой температуре и следуйте тому же времени приготовления, что и выше, и обязательно переверните его до половины. Шаг 10 из 10 Совет для гриля: если вы используете деревянные шпажки, предварительно замочите их на полчаса, чтобы не пригореть. Жареные куриные кебабы — Simply Low Cal Спасибо, что поделился! Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации . Жареные куриные кебабы — быстрый и простой способ приготовить шашлык в помещении и круглый год.Ароматная маринованная куриная грудка и нежно-хрустящие овощи, нанизанные на вертел, а затем приготовленные до совершенства на горячем гриле. Лето уже приближается, самое время вынуть шашлык и приготовить шашлык. Нежная курица и свежие овощи — идеальное сочетание легкости и полезности, но при этом вкусно и сытно. Кебаб — идеальная летняя еда. Хотя кебаб, безусловно, является синонимом летнего жарения на гриле, его также можно приготовить в духовке.Приготовление кебабов в духовке — отличный способ добиться аромата жареного на углях, не таща за решетку гриль. Приготовление на гриле и жарение на гриле Давайте сначала обсудим, чем жарение по сравнению с грилем. Оба метода используют прямой нагрев и похожий процесс приготовления. Основное отличие — источник тепла. При приготовлении на гриле источник тепла находится под продуктом, а при приготовлении на гриле источник тепла находится над продуктом. При использовании обоих методов пища переворачивается для равномерного приготовления со всех сторон. Тем не менее, жарка отличается от жарки и запекания тем, что во время процесса блюдо вращается, подвергая одну сторону за раз воздействию сильного тепла. Почему вам понравится этот рецепт Это идеальный летний рецепт, но, поскольку мы готовим их в духовке, нет необходимости стоять над грилем в плохую погоду. Простой маринад наполнен ароматом и может использоваться для маринования многих вещей. Курица на палочке — отличная еда на вынос — идеально подходит для отдыха у бассейна, кемпинга, спортивных мероприятий и т. Д. Вы можете поменять мясо и овощи на любую комбинацию, которую захотите! Здесь всего несколько основных полезных ингредиентов. Ингредиенты, которые вам понадобятся Оливковое масло — является основой маринада и помогает добиться слегка обугленных краев. Соевый соус Lite — придает маринаду пикантный вкус умами. Мед — придает маринаду легкую сладость.Натуральный сахар также помогает сделать курицу нежной. Рубленый чеснок — ароматизирует маринад. Соль и молотый перец — усиливает аромат всего блюда. Куриная грудка без костей и кожи — , нарезанная на толстые куски от 1 1/2 до 2 дюймов. Кабачки — должны быть твердыми и ярко-зелеными. Я стараюсь использовать кабачки большего размера для жарки на гриле, потому что их более толстая кожица выдерживает сильный огонь. Красный лук — добавляет еще один слой овощей на шпажки. Зеленый, красный и желтый сладкий перец — добавит красивого цвета каждому вертелу. Как приготовить запеченные куриные шашлычки 1 — Положите оливковое масло, легкий соевый соус, измельченный чеснок и соль / перец в большую миску или закрывающийся пакет. Хорошо перемешайте. 2 — Добавьте курицу и овощи в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. 3 — Накройте миску (или закройте пакет) и мариновайте в холодильнике от 30 до 60 минут или до 8 часов. 4 — Тем временем погрузите деревянные шпажки в холодную воду не менее чем на 30 минут, чтобы предотвратить возгорание. 5 — Включите жаровню и прогрейте ее в течение 15–20 минут. 6 — Перед запеканием включите духовку на сильном жарении примерно на 15–20 минут, чтобы убедиться, что духовка достаточно горячая (пока духовка не станет красивой и горячей, протяните курицу и овощи на вертеле). 7 — Затем подготовьте противень, выстелив его фольгой. Выложите шашлычки одним слоем. 8 — Поместите противень в жаровню и жарьте в течение 4 минут. Осторожно переверните каждый кебаб и продолжайте жарить еще 5 минут или пока курица не будет прожарена, а овощи слегка обуглены и не станут нежными. Наслаждаться! Как приготовить куриные шашлычки на гриле Стоит отметить, что вы также можете приготовить эти кебабы на гриле. 1 — Разогрейте диапазон гриля на среднем огне. 2 — Поставьте кебабы на прямой огонь и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой, а овощи только начнут обугливаться (8–10 минут), переворачивая на полпути. 3 — Снять с огня, как только курица нагреется, чтобы избежать переваривания, Советы по рецептам Не пропустите замачивание шампуров! Замочите их вначале, чтобы они не обугливались и не почернели в духовке — ИЛИ пропустите весь этот шаг и просто используйте металлические шпажки. Замочите шашлык и замаринуйте мясо и овощи накануне вечером, чтобы в выходной день все, что вам нужно было сделать, это бросить кебабы в духовку. Для того, чтобы хорошо прожарить пищу, вам не нужна сковорода.Для этого рецепта мы используем просто противень, но вы также можете использовать противень, алюминиевый противень или чугунную сковороду. Пожалуйста, будьте осторожны и используйте прихватки, когда переворачиваете кебаб! Эти палочки будут горячими! Дополнительные маринованные овощи? Вы можете нарезать их на вертел и приготовить овощные кебабы или просто бросить их на противень, застеленный фольгой, и поставить под жаркое примерно на 10 минут. Варианты Список вещей, которые вы МОЖЕТЕ приготовить на палочке, в основном бесконечен.Вот несколько моих любимых способов приготовить кебаб из моего основного маринада. Кебаб из жареного стейка; используйте нежный кусок говядины (например, вырезку). Кебаб из жареного лосося; субкуриные грудки для лосося (или креветок / гребешков). Жареные овощные шашлычки; добавьте грибы, дольки помидоров и желтую тыкву или любую другую комбинацию овощей, которая вам нравится. Жареные «гавайские» кабобы; просто добавьте к каждому кебабу кусочки свежего ананаса. Ням! Хранение и замораживание Хранение : Убедитесь, что кебаб полностью остыли, а затем храните в герметичном контейнере или пакете до 3 дней в холодильнике. Замораживание: При замораживании шампур лучше всего заморозить перед приготовлением. Заморозьте сырые шампуры на противне, затем плотно заверните каждый замороженный шампур в полиэтиленовую пленку и храните в контейнере в морозильной камере до месяца. Перед жаркой или грилем разморозьте в холодильнике на ночь. FAQ Можно ли использовать куриные бедра для кебаба? Да. Подойдут куриные бедра без костей и кожи. Как сохранить кебаб влажным? Оливковое масло в маринаде сохраняет курицу влажной, удерживая сок.Также будьте осторожны, чтобы не пережарить. Какой гарнир подходит к куриным кебабам? Что мне нравится в кебабах, так это то, что они по сути являются здоровым основным блюдом и гарниром на одной палочке. Нужно больше? Подавайте куриные кебабы с овощным жареным рисом, кус-кусом или простым зеленым салатом. Куриные кебабы без глютена? Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, просто используйте ваш любимый соевый соус без глютена или кокосовые аминокислоты вместо легкого соевого соуса. калорий на порцию (1 кебаб): 203 Время подготовки 20 минут Время приготовления 10 минут Время маринования 30 минут Общее время 1 час Состав 1/4 стакана оливкового масла 1/3 стакана облегченного соевого соуса 1/4 стакана меда 1 чайная ложка измельченного чеснока 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки черного перца 1 1/2 фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на кусочки размером 1 дюйм 1 большой кабачок, нарезанный кусочками размером 1/2 дюйма 1/2 красной луковицы, нарезанной кусочками 1/2 дюйма 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма 1 желтый болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма Инструкции 1.Налейте оливковое масло, легкий соевый соус, измельченный чеснок и соль / перец в большую миску или закрывающийся пакетик. Хорошо перемешайте. 2. Добавьте курицу и овощи в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. 3. Накройте миску (или закройте пакет) и мариновайте в холодильнике от 30 до 60 минут или до 8 часов. 4. Тем временем погрузите деревянные шпажки в холодную воду не менее чем на 30 минут, чтобы предотвратить возгорание. 5. Включите жаровню и прогрейте ее в течение 15–20 минут. 6. Перед тем, как запекать, включите духовку на сильном жарке примерно на 15–20 минут, чтобы она была достаточно горячей (ожидая, пока духовка станет красивой и горячей, насадите курицу и овощи на вертел). 7. Затем подготовьте противень, выстелив его фольгой. Выложите шашлычки одним слоем. 8. Поместите противень в жаровню и жарьте в течение 4 минут. Осторожно переверните каждый кебаб и продолжайте жарить еще 5 минут или пока курица не будет прожарена, а овощи слегка обуглены и не станут нежными.Наслаждаться! Банкноты Замачивание шампуров в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением помогает предотвратить их почернение и обугливание во время приготовления. Рекомендуемые продукты Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Информация о пищевой ценности: Доходность: 8 Количество на порцию: Калории: 203 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 41 мг Натрий: 526 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 18 г Пищевая ценность является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется. Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram Еще больше рецептов с курицей, которые вам обязательно понравятся Запеканка Фахита с курицей на противне Куриный лист со сливочным чесноком и травами Хрустящая курица с пармезаном Запеченные куриные бедра терияки Я хотел бы услышать ваши мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом! Наслаждайтесь! Запеченные куриные шашлычки с ананасом — Yummy Addiction Вы уже скучаете по лету? Я чувствую, что радость зимы улетучивается для меня сразу после праздников. Я схожу с ума от этой рождественской атмосферы, волшебных снежных ночей, запаха сосны… Я чувствую это прямо сейчас! Но когда все закончится, когда наступит новый год, вот и все.Прошло. Начинаю тосковать по весне, зеленой траве, щебетанию птиц за окном… Поэтому сегодня я решила внести в свой дом немного теплой атмосферы! Представим на секунду, что уже лето. Жаркий летний день… Я знаю, это трудно представить, когда на улице мороз, но все же… Представим, что сейчас жаркий летний день, и вы готовите еду. Есть большая вероятность, что вы будете готовить на гриле какое-то мясо или рыбу. Я прав? Я уверен, что прав. Одна из многих вещей, которые мне нравятся в лето, — это то, что вы можете приготовить на гриле на улице. Свежий воздух, голубое небо, голоса соседских ребят, играющих в баскетбол… Сочный кусок мяса, лежащий на гриле… ЛЮБОВЬ. ЭТО. Извините, веганы. Вы знаете, это напомнило мне Тони Сопрано и то, как он безупречно управлял грилем (R.I.P. Джеймс Гандольфини, такой талантливый актер и лучшее шоу «Сопрано»). Есть что-то романтическое, наблюдая за человеком, работающим на гриле. Нет, не поймите меня неправильно, мне тоже нравится проводить время у гриля, но когда это делает мой муж, я таю внутри, ха! Ладно ладно, хватит этих пятидесяти оттенков серого! Давайте поговорим обо мне и моей страсти к грилю.Я люблю все жарить на гриле. Буквально ВСЕ. Но курица-гриль и овощи — моя слабость … Мой муженек говорит, что курица — это даже не мясо, но что он знает, правда? Есть много способов приготовить курицу на гриле, но мой личный фаворит — это куриные кебабы. Я просто смешиваю курицу с любыми овощами, которые хочу, и бросаю на шпажки. Легко и супер вкусно! Хорошо, круто, но подожди секунду. Это все еще зимняя девочка, о чем ты? Дело в том, что мы можем скопировать куриные кебабы, приготовленные на гриле, и вместо этого приготовить их в духовке. Как это круто? Все эти летние мысли вдохновили меня сегодня сделать куриные шашлычки с ананасом, перцем и помидорами. Зачем мне ждать до лета, если запеченные в духовке куриные кебабы так же хороши, как и приготовленные на гриле? У них даже есть преимущества перед жареными! 1. Вы можете наслаждаться ими в любое время — они не зависят от погодных условий (ура!). 2. На вкус они по-прежнему потрясающе вкусные, несмотря на то, что их запекают, а не готовят на гриле. 3. Это НАСТОЛЬКО легко сделать, и здесь нет никаких правил: на шпажки можно класть все, что угодно! Вывод: Вы действительно не ошибетесь с этими куриными кебабами, приготовленными в духовке. Итак, попробуйте и наслаждайтесь летним ароматом зимой! P. S. Не забудьте замочить деревянные шпажки в воде на 30 минут! Я вспомнил об этом незадолго до выпечки. Ой! P.P.S. Если вы не меньше меня любите запеченную в духовке курицу, попробуйте эту восхитительно вкусную запеченную курицу по-киевски! 2 фунта (900 г) куриных грудок без кожи без костей, нарезанные на кусочки 1,5 дюйма 4 зубчика чеснока, пропущенные через чесночный пресс 3 столовые ложки меда 2 столовые ложки дижонской горчицы 2 столовые ложки соевого соуса 1 чайная ложка лимонного сока соль и перец по вкусу 1 8 унций.(225 г) банка кусочки ананаса, высушенные 20 помидоров черри 1 перец, нарезанный кусочками Деревянные шпажки замочить в воде на 30 минут. Смешайте чеснок, мед, горчицу, соевый соус, лимонный сок, соль, перец и курицу в пакете Ziploc и оставьте мариноваться в холодильнике от 1 часа до ночи, время от времени переворачивая пакет. Разогрейте духовку до 425 градусов. Приготовьте кебаб, нанизывая курицу, ананас, помидоры и перец на деревянные шпажки.Выбросьте оставшийся маринад. Выстелите противень оловянной фольгой. Сверху поставьте охлаждающую решетку. Выровняйте шампуры на решетке для охлаждения на расстоянии около дюйма между ними. Выпекать 10 минут. Переверните один раз и запекайте еще 10-15 минут, или пока курица не перестанет быть розовой в середине. Подавать с горячим рисом. Наслаждаться! Если вы используете гриль, нагрейте его до среднего огня. Готовьте кебабы на гриле 12-15 минут или пока курица не будет готова. Рецепт сочного стейка кебаб | Лучшие домашние кебабы из говядины Эти Juicy Steak Kabobs покрыты слоем лука и перца и приправлены до идеального вкуса! Этот простой рецепт стейка, который подается с домашним гуакамоле, наверняка вам понравится. Сочный жареный стейк кебаб Эти нежные стейки-кебабы так легко запечь в духовке или на гриле! Они заправлены порошком чили, кайенским перцем и другими продуктами, чтобы приготовить самый ароматный рецепт летнего стейка. Эти острые кебабы восхитительны на вкус с прохладной кремовой ноткой гуакамоле. Называете ли вы их шашлыками, шашлыками или кебабами, эти обеды на палочке всегда быстро готовятся и их можно весело поесть. Я люблю легкий рецепт ужина, в котором есть основное блюдо и гарнир в одном, и эти стейки, луковые и перечные кебабы идеально подходят для всех этих требований.Все готовится на вертеле, чтобы еда была приятной и беспроблемной. Кроме того, стейк-кебаб — лучшая еда в кемпинге! Просто нарежьте овощи и мясо и храните в холодильнике. Когда вы приедете в кемпинг, насадите стейк и овощи на шашлык и приготовьте на гриле. Примечание: НЕ храните сырое мясо в холодильнике дольше суток. 😊 Рецепт Ингредиенты Бамбуковые шпажки Филе филе: Нарежьте стейк на 2-дюймовые кубики. Болгарский перец: Для этого рецепта вы можете использовать перец любого цвета. Просто разрежьте их на 2-дюймовые квадраты. Желтый лук: Нарежьте лук кусочками по 2 дюйма, чтобы он был такого же размера, как и другие ингредиенты. Тмин Порошок чили Паприка Кайенский перец Соль и перец Масло растительное Свежая кинза: При желании украсьте кебаб рубленой кинзой. Гуакамоле: Я люблю подавать эти кебабы с гарниром из гуака! Как приготовить стейк кебаб Шампуры для замачивания: Поместите бамбуковые шампуры в тарелку с водой и замочите их на 15 минут. Подготовка к выпечке: Установите духовку в режим ЖАРКИ и выстелите противень фольгой. Объедините ингредиенты: В большой миске смешайте приготовленный стейк, перец и лук. Сезон: К смеси для стейков добавить тмин, порошок чили, перец, кайенский перец, соль, перец и масло; перемешайте до полного смешивания. Соберите шашлык: Выньте шашлык из воды и посыпьте им приготовленные овощи и стейк. Жаркое: Переложите кебаб на подготовленный противень и запекайте в духовке в течение 5 минут. Переверните их и продолжайте готовить еще 4–5 минут или пока внутренняя температура стейка не достигнет 135–140 ° F. Гарнир и подача: Достаньте кебаб из духовки и украсьте нарезанной кинзой.При желании подавайте кебаб с гуакамоле и наслаждайтесь! Как приготовить стейк кебабс Разогрейте гриль до 425˚F. Смажьте решетку гриля маслом. Положите кебабы на решетку; готовьте на гриле в течение 8–10 минут или пока внутренняя температура стейка не достигнет 140 .F. Советы по приготовлению лучшего стейка кебаб Замочите шашлык: Очень важно замочить бамбуковые шампуры в воде не менее 15 минут, прежде чем запекать или жарить кебаб.Это убережет шашлык от пригорания в духовке или на гриле. Проверка внутренней температуры стейка: Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру вашего стейка. Когда температура достигает 135–140 ° F, ваши кебабы готовы к работе! Используйте стейк из филе: Мне нравится использовать стейк из филе для этих кебабов, потому что он всегда получается сочным и нежным! Когда речь идет о стейке для кебаба, это лучшее соотношение цены и качества. Используйте два вертела на шашлык: Использование двух шампуров на каждый стейк-кебоб поможет вам, когда вам нужно перевернуть шашлык. Предложения по обслуживанию Подавать с гуакамоле: Я настоятельно рекомендую макать кебабы в мой домашний базилик гуакамоле. Добавьте еще овощей: Эти кебабы можно приготовить с любыми овощами, которые вам нравятся! Попробуйте добавить нарезанные цуккини, помидоры черри, грибы или кабачки. Подавать с картофелем: Соедините свои говяжьи кебабы с моим легким жареным картофелем с кленовой горчицей! Подавать с сангрией: Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь летом с этими стейками-кебабами и холодным бокалом сангрии из белого вина. Как хранить и разогревать остатки Храните оставшиеся кебабы для стейков в герметичном контейнере в холодильнике и наслаждайтесь ими в течение 4 дней. Если вы хотите разогреть кебаб, накройте его фольгой и запекайте при температуре 300 ° F в течение 5-7 минут или до тепла. Если завернуть их в фольгу, они останутся сочными и красивыми! Как использовать остатки Вы можете многое сделать со своими остатками, если хотите что-то поменять.Сделайте из них тако или буррито с гуакамоле внутри! Они также великолепны на вкус в простой кесадилье. Вы даже можете смешать ингредиенты из кебаба в салате! Проявите творческий подход с оставшимися стейками кебабами. Еще рецепты стейков кебаб НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Инструменты, используемые в этом рецепте Распечатать Сочный стейк кебаб Время приготовления 15 минут Время приготовления 10 минут Общее время25 минут Эти Juicy Steak Kabobs выложены слоями лука и перца и идеально приправлены! Этот простой рецепт стейка, который подается с домашним гуакамоле, наверняка вам понравится. Курс: Ужин Кухня: Ближневосточная Порций: 6 Калорийность: 159 Автор: Катерина | Диета Ингредиенты ▢ 6 бамбуковых шпажек Стейк из вырезки весом 1 фунт, нарезанный кубиками по 2 дюйма ▢ 2 болгарских перца любого цвета, нарезанные квадратами по 2 дюйма ▢ 1 желтый лук, нарезанный более толстым слоем дольками, а затем нарезать 2-дюймовыми кусочками ▢ 1 чайная ложка тмина ▢ 1 чайная ложка порошка чили ▢ 1/2 чайной ложки паприки ▢ 1/4 чайной ложки кайенского перца ▢ соли и свежемолотого перца по вкусу ▢ 2 столовые ложки растительного масла (я использовала растительное масло) ▢ нарезанная свежая кинза, для украшения, по желанию ▢ гуакамоле, для подачи, по желанию Инструкции Поместите бамбуковые шпажки в тарелку с водой и замочите на 15 минут. Разогрейте жаровню до ВЫСОКОГО. Застелить противень фольгой. Тем временем смешайте подготовленные кубики стейка, перец и лук в большой миске. К смеси для стейков добавить тмин, порошок чили, перец, кайенский перец, соль, перец и масло; перемешайте до полного смешивания. Вынуть шампуры из воды. Заправить шампуры подготовленными овощами и стейком Переложить шампуры на подготовленный противень. Запекать шашлык в духовке 5 минут; переверните и продолжайте готовить еще 4 минуты или пока внутренняя температура стейка не достигнет 135–140 ° F. Вынуть из духовки. Украсить кинзой и по желанию подавать с гуакамоле. Как приготовить стейк кебаб Разогрейте гриль до 425˚F. Смажьте решетку решетки маслом. Разложите кебабы на гриле; готовьте на гриле в течение 8–10 минут или пока внутренняя температура стейка не достигнет 140 .F. Примечания Во время жарки / гриля оставьте некоторое пространство между кебабами, чтобы они готовились равномерно. ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 4 г Пищевая ценность Сочные кебабы для стейка Сумма на порцию калорий 159 Калорий в составе жира 72 % дневная стоимость * Жиры 8 г 12% Насыщенные жиры 5 г 25% Холестерин 45 мг 15% Натрий 51 мг 2% 0 9000 Калий 393% Углеводы 5 г 2% Клетчатка 1 г 4% Сахар 3 г 3% Белок 18 г 36% Витамин A 1458IU 29% Витамин C 52 мг 63% Кальций 27 мг 3% Железо 2 мг 11% * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий. Ключевые слова: шашлык из говядины, шашлык из говядины, лучший рецепт стейка, как приготовить стейк, как приготовить стейк в духовке, рецепт кебоба, стейк кабоб Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрироваться на этом сайте Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля. Куриный шашлык в духовке с восточными ароматами Рецепт сочных и ароматных восточных куриных кебабов (шашлыков), приготовленных в духовке.Маринованные в йогурте и специях, проблема только в том, что они быстро потребляются! Шашлык, или вообще мясо на вертеле, означает одно: лето пришло, пусть начнутся гуляния с барбекю! Верно, ленивым воскресным днем ​​с холодным пивом в одной руке и углями в другой. Как бы хорошо это ни звучало, но печальная правда заключается в том, что многие из нас не могут наслаждаться этим простым удовольствием просто потому, что в кровавой погоде мы живем только в два сезона: зима и следующая зима. Мы можем получить пару недель солнечного света с полученным в результате витамином D, но это более или менее то, что мы получаем. Хорошо, я останавливаюсь на этом, это не очередной пост с жалобами на погоду в Британии. Более того. барбекю — это не вариант, поэтому лучше всего положить мясо в духовку. Уверяю вас, в том, как я предлагаю, вы не почувствуете разницы. Рецепт выполнен в ближневосточном стиле: курица замаринована в йогурте и специях.Курица впитывает йогурт, поэтому конечный результат получается влажным и ароматным. Теперь пара советов: Мариновать шашлык минимум 4 часа. Я настоятельно рекомендую оставить их мариноваться на ночь в холодильнике. Не готовьте их слишком много. При использовании духовки невозможно добиться коричневого цвета, который можно получить на барбекю. Вы будете сушить только шашлыки. Я настоятельно рекомендую в качестве гарнира домашний картофель фри, приготовленный на свежем масле (2/3 подсолнечника, 1/3 оливкового масла первого холодного отжима).Вы ведь говорите о застолье? Если вам нравится этот рецепт, почему бы вам не присоединиться к моей странице в Facebook? Куриный шашлык в духовке с восточными ароматами Автор: Socratis Кухня: Ближневосточная Тип рецепта: Основной Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 20 минут Всего время: 40 минут 8-10 куриных бедер без кожи, нарезанных квадратными кусочками. 2 красных болгарских перца, нарезанных квадратными кусочками. 2 зеленых болгарских перца, нарезанных квадратными кусочками. 1-2 луковицы, нарезанные квадратными кусочками. 200 г греческого йогурта. 2 чайные ложки молотого тмина. ¼ чайной ложки корицы. 1 чайная ложка болгарского перца. 2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока. 1 столовая ложка сушеного орегано Сок одного лимона. 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Соль и молотый перец. Нанижите куриные кусочки на шпажку, чередуя с зеленым перцем, луком и красным перцем. У вас должно получиться по 5-6 кусочков курицы на каждом вертеле. У вас должно получиться 8 шашлыков. Поместите их на поднос. В миске смешайте йогурт, тмин, перец, корицу, чеснок, орегано, лимон и оливковое масло, чтобы получился маринад. Приправить солью и перцем. Вылейте маринад поверх шашлыка, убедившись, что все стороны покрыты. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике 4-12 часов. Шницель из: Шницель из свинины на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad . Рецепт приготовления шницеля из фарша » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео Я уже посвящал рецепт моему любимому виду столовских мясных блюд – шницелю. Однако в те времена у меня не получалось воспроизвести подобный шницель дома. Как поётся в известной пионерской песне: «Кто хочет, тот добьётся», а это про меня. Теперь я с радостью могу поделиться рецептом тонкого шницеля из фарша, который не только похож на столовский вариант по форме и консистенции, но и значительно вкуснее. Ингредиенты для шницеля из фарша: 150 гр. хлебного мякиша немного молока 150 гр. репчатого лука одно яйцо соль перец растительное масло для жарки Приготовление шницеля из фарша: Замешивание фарша для шницеля: К хлебному мякишу без корочек добавить молоко. Дождаться когда хлеб размякнет и впитает в себя всё молоко. Отжать мякиш и убрать излишки молока. Лук мелко порезать (я люблю именно резать), можно пропустить лук вместе с мякишем и фаршем через мясорубку (так, наверное, будет правильнее). Сложить вместе фарш, лук, размоченный хлеб, посолить, поперчить, добавить яйцо. Хорошо вымешать фарш, при этом желательно его отбить. Фарш должен стать эластичным, чем эластичнее фарш, тем легче готовить шницель. Готовый фарш разделить на порционные кусочки, из которых скатать шарики. Мне удобно делать шарики по 90 гр. Формирование и жарка шницеля из фарша: Яйцо посолить и немного взбить вилкой. Панировочные сухари рассыпать тонким слоем на плоском столе. Шарик из фарша обмакнуть в яйце, после чего переложить на стол с сухарями. Постоянно переворачивая получающуюся котлету расплющить фарш до толщины шницеля. Это получается довольно легко. При необходимости на стол досыпать сухарей. На сковороду налить достаточное количество растительного масла. Разогреть сковороду на среднем огне (у меня 4 из 6). И на этом огне жарить шницель с двух сторон около 4-5 минут, этого будет достаточно. Во время жарки шницелей масло нужно будет подливать. После жарки шницель готов, дополнительно запекать его не нужно. Шницель из фарша может не только украсить семейный ужин, а также будет отличной закуской к пиву. Приятного аппетита!!! сколько по времени в духовке? Для того, чтобы приготовить это вкусное и сытное блюда требуется запастись мраморным куском свинины, конечно в этом мясе также могут быть прожилки жира. Но все же оно не настолько жирное и гораздо больше подходит для шницеля! Часто свиной шницель называют свиной отбивной. Однако это не совсем верно, и шницель готовится по-другому. Многие обыватели под этим блюдом подразумевают классический венский шницель. Однако в Вене это блюдо готовят из говядины или молодой телятины, а вовсе не из свинины. Поэтому сегодня мы будем готовить шницель из свинины и несколько видоизменим классический венский рецепт! Выбираем мясо правильно Нужно понимать, что классическое венское блюдо под названием шницель готовится из говядины. Говядина довольно нежирная мясо, в отличие от свинины. Поэтому при выборе свиной вырезки необходимо руководствоваться правилом — чем меньше жира на куске мяса, которое вы приобретаете, тем лучше. Для приготовления шницеля в домашних условиях лучше всего подходит свиная корейка. Это одно из самых нежирных мест у поросенка, при этом сочное и нежное. Выбирая мясо, следует обращать внимание на его свежесть. Как определить качество мясного продукта? Кусок не должен пахнуть порченым мясом или иметь кисловатый запах. Ведь зачастую на рынке или в магазине могут подсунуть все что угодно подвидом дорогого и качественного продукта. При выборе мяса следует обратить внимание на следующие признаки: Избегайте заветренного мяса — оно обычно имеет темноватый цвет и подсушенную корку. Хороший кусок свиной корейки не должен быть излишне липким. Цвет у молодой свинины должен быть красновато-розовым, без каких-либо пятен и вкраплений. Также избегайте покупки темного по цвету мяса, или свинины зеленого, бурого оттенка. Такой продукт, скорее всего, слишком долго лежал и не подойдет для приготовления венского шницеля. После того как продукт выбран, необходимо его подготовить. Перед тем как шницель в домашних условиях у мякоти необходимо удалить все прожилки, хрящики, косточки. Это необходимо сделать для того, чтобы при жарке жилы и прожилки не вытягивали из мясного куска сок, и шницель не уменьшался в размерах. Если этого не сделать, то блюдо получится сухим и не сочным. Необходимые ингредиенты для приготовления блюда Для приготовления шести порций этого блюда из свинины, понадобятся следующие ингредиенты: Свиная корейка 500 граммов. Мясо следует тщательно зачистить от прожилок и излишнего сала. Два куриных яйца. Панировочные сухари (их уйдет достаточно много — около двухсот-трехсот граммов). Обычная пшеничная мука . Сливочное масло, в котором мы будем жарить наши шницели. Соль, перец для приправы шницелей. Лимон, с которым мы подадим на шницель. Также лимонным соком очень вкусно поливать это блюдо сверху. Как готовить шницель из свинины? Готовить это вкусное и сытное блюдо довольно просто! Следует придерживаться следующих этапов приготовления: Начнем с того, что разделим наш достаточно мясистый кусок корейки на кусочки толщиной сантиметра два сантиметра. Разрезать куски мяса необходимо вдоль волокон, чтобы сок сохранялся в процессе жарки и не выбегал на сковороду. Потом мясо хорошенько обработаем колотушкой. Свинину надо отбить очень тонко — чтобы она стала толщиной не более пяти миллиметров. Для этого можно воспользоваться колотушкой. Обычно, чтобы сок у мяса не разбрызгивался по всей кухне, желательно его накрыть пищевой пленкой. Кроме того, пищевая пленка позволит сохранить целостность мясо. Ведь чтобы это блюдо было сочным и не пересушилось, при жарке делать дырки в мясе не стоит! Затем тщательно солим и перчим отбитые куски мяса с двух сторон. При желании вкус блюда можно разнообразить, добавляя различные специи и приправы. Отбитые куски мяса надо обвалять в тройной панировке. Для ее приготовления необходимо подготовить муку, яйца и непосредственно сами панировочные сухари. Яйца взбиваем в глубокой миске венчиком, солим и перчим. Затем готовые отбитые куски опускаем в муку, далее в яйцо с двух сторон и затем обваливаем в панировочных сухарях. Так проделываем с каждым куском отбивной. Теперь на сковородке, в которой мы будем жарить наши шницели, надо растопить достаточно много сливочного масла. Кусок свиного мяса должен плавать в топленом масле практически как во фритюре. Обжаривать его надо по полторы с каждой стороны. При этом пока жарится наше блюдо, его надо поливать растопленным сливочным маслом сверху. Это необходимо, чтобы он пропитался вкусом топленого масла и был сочным и нежным. При жарке этого блюда, накрывать его крышкой не рекомендуется — иначе золотистой корочки не получится, а кусок получится тушеным! Вот, в общем — то и все — шницель готов! Подать готовое блюдо на стол желательно с лимончиком. Можно полить блюдо сверху соком или украсить долькой лимона. Вам понадобится: Купить свинину Купить свиную вырезку Купить шейку свиная Купить Эскалоп из свинины Купить Шницель свиной Купить свиную корейку Купить отбивную из свинины Купить молочного поросёнка Купить свиную рульку Купить Суповой набор свиной Купить Котлеты домашние с подарком Купить шашлык из свиной вырезки Экстра Купить Котлеты домашние Шницель, 35 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Сыр 400 г Свиной окорок 200 г Петрушка 1 пучок Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Куриное яйцо 3 штуки Пшеничная мука 1 столовая ложка Панировочные сухари 4 столовые ложки Помидоры 4 штуки Репчатый лук 1 головка Растительное масло 3 столовые ложки Уксус по вкусу Горчица по вкусу Сахар по вкусу Как приготовить шницель из фарша Предлагаю приготовить на обед или ужин очень сочный и вкусный шницель из фарша на сковороде. Готовится он совсем несложно, а дополнить его можно любым гарниром. По вкусу шницель из фарша почти ничем не отличается от классического варианта, на мой взгляд, он даже вкуснее и нежнее. Попробуйте обязательно! Ингредиенты Для того чтобы приготовить шницель из фарша на сковороде понадобится: фарш свиной или свино-говяжий — 300 г; соль, специи для мяса, перец черный свежемолотый — по вкусу; куриное яйцо — 1 шт.; панировочные сухари — 3 ст. л.; растительное масло для жарки шницеля. Этапы приготовления Фарш для приготовления шницеля можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку. В фарш добавить соль и специи. Также добавить черный молотый перец, фарш хорошо вымесить и отбить. Чтобы отбить фарш, его необходимо собрать в ком и с силой бросить в миску. Эту процедуру повторить 10-15 раз. Отбивать фарш обязательно, так мы насытим его воздухом и повысим его связующие свойства, что в конечном итоге скажется на качестве готового шницеля. Досочку застелить целлофаном и на нем сформировать мокрыми руками два больших шницеля. Целлофан нужен для того, чтобы в дальнейшем шницели легко было взять, не повредив их форму. Яйцо взбить вилкой в глубокой тарелке, шницель аккуратно обмакнуть в взбитое яйцо. Затем обвалять в сухарях. Жарить шницель из фарша на сковороде, разогретой с растительным маслом, на небольшом огне до румяности с двух сторон. Переворачивать такой шницель лучше достаточно широкой лопаткой, так как пока шницель не обжарен с двух сторон, он может не очень хорошо держать форму и его можно повредить. Обжаренный шницель довести до готовности в микроволновке при мощности 750 Ватт в течение 2-3 минут или в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение минут 10. Готовый очень сочный и вкусный шницель, приготовленный из фарша на сковороде, подать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита! Шницель из свинины — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела Блюда из свинины Подготовка 15 минут   Приготовление 20 минут   Рецепт на: 4 персоны   Описание Самый вкусный шницель — тонкий кусок мяса в пряной хрустящей панировке. Сегодня мы его приготовим из свинины, хотя можно смело брать телятину, как в классической подаче, ну или куриные грудки. Это простой легкий рецепт, при котором мясо внутри панировки получается очень нежным и сочным. Весь секрет в двойной панировке, поэтому предлагаю подробный проверенный рецепт. С чем подавать шницель? Идеальный вариант — с картофельным пюре и кусочком лимона, соком которого нужно сбрызнуть мясо перед подачей на стол. Давайте же начинать готовить! Ингредиенты Основное Для панировки Как приготовить «Шницель из свинины» Шаг 1 Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте на тонкие стейки, пропорции продуктов рассчитаны на 8 стейков. Шаг 2 Стейки оберните пищевой пленкой с обеих сторон, отбейте кухонным молотком до 0.5 см толщиной. Шаг 3 Каждый кусок мяса посолите и поперчите с обеих сторон. Шаг 4 Для панировки подготовьте три мисочки. В одной смешайте муку с сухим чесноком, паприкой, солью и перцем. Во второй миске взбейте вилкой 2 яйца, а в третью высыпьте необходимое количество панировочных сухарей. Сухари далеко не убирайте, возможно их понадобится чуть больше. Шаг 5 Максик Еленович строго следит за пропорциями. Недоволен отсутствием мяса, но к панировке претензий нет. Шаг 6 Каждый кусок обваляем сначала в смеси муки и приправ. Шаг 7 После муки обмакнем с обеих сторон в слегка взбитые вилкой яйца. Шаг 8 Затем запанируем будущий свиной шницель в сухарях. Шаг 9 Выкладываем обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета. Если мясо начало слишком быстро темнеть, убираем огонь и продолжаем готовить на минимальной температуре. Шаг 10 Шницель из свинины в панировке с пряностями готов. Подавайте горячим с картофельным пюре и кусочком лимона. Я еще люблю картофель присыпать итальянскими травками, уж очень ароматно получается! Готовить просто! рецепты с фото на Повар.ру (77 рецептов шницеля) Шницель по-карагеоргиевски 4.5 Шницель по-карагеоргиевски — традиционное сербское блюдо, которое можно попробовать только в хороших ресторанах Сербии. Но когда есть хороший рецепт с фото — можно приготовить и дома 🙂 …далее Добавил: Mamamaksa 28.08.2012 Шницель (классический рецепт) 4.4 Шницель — это блюдо традиционной венской кухни, которое традиционное готовится исключительно из телятины. Мясо обваливают в панировке (сухари и мука), а затем жарят в масле. …далее Добавил: Евдокия Антонова 13.06.2017 Венский шницель из свинины 4.6 Венский шницель из свинины — классика жанра австрийской национальной кухни. Один из самых простых, быстрых и надежных способов приготовления свинины. …далее Добавил: Павел 23.09.2012 Куриные шницели 4.3 Рецепт приготовления куриных шницелей. Шницель – это немецкая версия котлеты. Также это слово используется для описания мяса, которое было запанировано и пожарено. …далее Добавил: Саша Кружко 21.11.2012 Шницель 4.8 Рассказываю, как готовить классический шницель — тонкую свиную отбивную, которую обваляли в кляре и обжарили в масле. Прекрасный мужской обед или ужин — просто и сытно. …далее Добавил: Павел 17.10.2012 Шницель из капусты 4.7 Шницель из капусты — ужасно вкусное вегетарианское блюдо. Никакого мяса! Только овощи и сыр. Однако блюдо получается очень сытным, питательным и самое главное полезным. …далее Добавил: Наталья 25.08.2012 Шницель «Нельсон» 4.4 Свиные шницели запекаются с рубленым мясом под сыром. Очень колоритное и вкусное блюдо. Можно смело готовить на праздничный стол и удивлять гостей! А самое важное — готовятся шницели очень быстро! …далее Добавил: Алексей Марчук 30.12.2014 Куриный шницель с сыром 5.0 Куриный шницель с сыром — блюдо, которое гарантирует вам вкусный обед или ужин! Стоит приложить минимум усилий, чтобы получить максимум удовольствия от нежного и румяного куриного шницеля. Рекомендую! …далее Добавил: Алексей Марчук 09.12.2014 Шницель говяжий 4.3 Этот шницель готовится не из традиционной телятины или свинины, а из говядины. Получается очень вкусное и хорошее блюдо для ужина или обеда. Дополнительно можно приготовить пряный томатный соус. …далее Добавил: Алексей Марчук 21.12.2014 Шницель с чесноком 4.8 Приготовьте ароматный и очень вкусный шницель из свиного мяса. Благодаря присутствия в блюде чеснока, шницель получается очень аппетитным. В качестве гарнира можно отварить картофель или рис. …далее Добавил: Алексей Марчук 22.12.2014 Шницель капустный с сыром 4.4 Желаете отведать вегетарианский шницель? Приготовьте его из белокачанной капусты, уверен, результат вас не разочарует! Шницель получается хрустящим, сочным и очень насыщенным. Рекомендую! …далее Добавил: Алексей Марчук 19.12.2014 Шницель из куриной грудки 4.2 Шницель из куриной грудки — очень простое в приготовления блюдо, но при этом невероятно вкусное! В дополнение к нему я готовлю ароматный грибной соус. Попробуйте, вам понравится! …далее Добавил: Алексей Марчук 28.12.2014 Шницель по-чешски 4.3 Шницель по-чешски станет прекрасным дополнением к любому гарниру, особенно хорошо сочетается он с картофельным пюре и свежим салатом. Хрустящая золотистая корочка и нежный аромат покорят ваше сердце! …далее Добавил: Алексей Марчук 10.12.2014 Капустный шницель 4.6 Хотите попробовать что-то легкое и сытное на ужин? Тогда посмотрите, как приготовить капустный шницель. Это очень простое и сытное блюдо из свежей капусты в панировке. Оно не займёт много времени. …далее Добавил: Юлия Резник 20.07.2016 Рубленые шницели из курицы с сыром 4.3 Сегодня хочу предложить вам отличный рецепт, как приготовить рубленые шницели из курицы с сыром. Шницели получаются очень нежными и сочными, просто идеально подходят к картофельному пюре и макаронам. …далее Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2017 Капустные шницели с луковыми шкварками 5.0 Весьма необычная и интересная подача самых простых и доступных продуктов. Предлагаю приготовить капустные шницели с луковыми шкварками. …далее Добавил: Оксана Ч. 17.10.2018 Грибные шницели 5. 0 Обычно шницели готовят из мяса. А я предлагаю Вам приготовить шницели из грибов с большой шляпкой. Получаются такие шницели сочными, пряными, с хрустящей корочкой и очень вкусными. Угощайтесь! …далее Добавил: Дарья Вакулова 16.10.2018 Рыбный шницель 3.4 Приготовленный из рыбы шницель получается очень вкусным и сытным. Для приготовления шницеля вы можете использовать филе практически любой рыбы (у меня тилапия). К блюду подходит гарнир из картофеля. …далее Добавил: Алексей Марчук 18.12.2014 Шницели из кальмаров 5.0 Очень вкусные и питательные шницели можно приготовить не только из мяса, но и из морепродуктов, например, кальмаров. Подавать такие шницели лучше с соусами или с гарниром из овощей. …далее Добавил: Оксана Ч. 16.12.2020 Шницель из фарша 4.6 Отличное блюдо на каждый день. Если приготовить его с душой, и по правильному рецепту, то результат превзойдет все ожидания. И ничего похожего на котлеты из столовки. …далее Добавил: Liuka 24.05.2013 Шницель в кляре 3.5 Шницель — сочная, плоская, широкая котлета овальной формы. Может быть из цельного куска мяса или рубленый. …далее Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015 Шницель по-венски 4.4 Некоторые блюда кажутся намного сложнее в исполнении, чем есть на самом деле. Такая ситуация произошла с тем, когда я узнала, как приготовить шницель по-венски на сковороде. Пробуйте и вы! …далее Добавил: Джулия Ветрина 11.11.2016 Куриный шницель с соусом 5.0 Самое главное при приготовлении шницеля — это не пересушить мясо. Поэтому его достаточно жарить лишь по 2-3 минуты с каждой стороны. Результат не заставит себя ждать. Попробуйте! …далее Добавил: Юлия 10.01.2019 Советский шницель 5.0 Помните эти нежные, сочные шницели из советских столовых? Казалось, что это безумно вкусно и мама такие никогда не приготовит дома. Оказывается, рецепт весьма прост! Делюсь с вами! …далее Добавил: Натали 28.06.2020 Шницель со скумбрией 3. 6 Рецепт приготовления шницеля со скумбрией. Скумбрия – рыба полезная и очень вкусная. …далее Добавил: Alteredego 07.11.2011 Греческий шницель 4.1 Греческий шницель ничем не отличается от австрийского. Откуда собственно это блюдо и произошло. Та же тонко нарезанная телятина, та же панировка. Но греки добавляют свою изюминку — сладкий перец. …далее Добавил: Cuoco 30.07.2018 Шницель из свинины на сковороде 4.5 Хотите побаловать себя или близких вкусным мясным блюдом? Тогда рецепт приготовления шницеля из свинины на сковороде в оригинальной панировке специально для вас. …далее Добавил: Марина Золотцева 29.10.2014 Шницель из телятины 3. 9 Шницель из телятины — традиционное австрийское блюдо. Именно из телятины готовится венский знаменитый шницель. Итак, давайте сегодня готовить в лучших традициях австрийской кухни! 🙂 …далее Добавил: Gertruda 26.07.2013 Шницель из свинины 4.2 Шницель из свинины приготовить очень просто и быстро. Мясо нужно отбить, панировать в яйце и сухарях, затем обжарить. Получиться нежное мясо с хрустящей корочкой. Гарнир к этому блюду подойдет любой. …далее Добавил: DianaV 13.02.2014 Шницель из говядины 2.7 Шницель из говядины — чудное классическое горячее, которое сможет приготовить каждый. Мясо надо отбить, панировать и обжарить. Шницель можно подать с рассыпчатыми кашами, овощами, соусами. …далее Добавил: DianaV 12.02.2014 Шницель из свинины в духовке 3.7 Нежный и сытный шницель из свинины в духовке будет прекрасным и будничным и праздничным обедом. Я запекаю свинину с репчатым луком и сыром. Очень вкусно. …далее Добавил: Kovaliovanastya 12.02.2014 Шницель рубленый 1.7 Шницель рубленый готовится из мясного фарша, он — мягче. А в остальном технология приготовления ничем не отличается от приготовления классического австрийского шницеля — панировка и обжарка. …далее Добавил: DianaV 13.02.2014 Цыганский шницель 4.3 Цыганский шницель — это своего рода псевдошницель из ветчины и сыра. Это — быстрая горячая закуска, сытная и очень вкусная. Она идеально подойдет тем, кто спешит. Жарится он также, как и его соратник. …далее Добавил: DianaV 13.02.2014 Шницель из индейки 5.0 Шницель из индейки — это низкокалорийное и очень вкусное блюдо. Такой шницель подойдет и тем, кто придерживается диеты, и тем, кто любит жареное мясо. К шницелю из индейки подойдет свежий салат. …далее Добавил: DianaV 13.02.2014 Шницель по-столичному 4.4 Шницель по-столичному готовится из куриной грудки, обваленной в пшеничных сухариках и обжаренной, подается с консервированными фруктами, овощами и картошкой-фри. Получается королевское блюдо! …далее Добавил: DianaV 14.02.2014 Шницель из свинины в мультиварке 3. 0 При помощи мультиварки можно приготовить превосходное блюдо — шницель! Самое большое преимущество — минимальное время, потраченное на блюдо. На гарнир приготовьте картофельное пюре или овощной салат. …далее Добавил: Алексей Марчук 24.12.2014 Шницель австрийский 3.2 Австрийский шницель готовится из телятины! Лучше всего использовать телячью лопатку, она идеально подходит для этого блюда. Шницель подают к столу с картофельным салатом. Получается вкусно! …далее Добавил: Алексей Марчук 09.12.2014 Шницель из фарша с яйцом 4.2 Шницель — очень популярное блюдо, которое совершенно несложно приготовить. Вам нужно приготовить свиной фарш, сделать из него котлетки-шницели и украсить их сверху яйцом. Подавать с овощами. …далее Добавил: Алексей Марчук 27.12.2014 Свиной шницель в духовке 3.5 Приготовления шницеля — процесс простой! Блюдо готовится из свиного фарша, из которого, собственно, и формируются шницели. Их запекают в духовке с тертым сыром и яйцом. На гарнир — свежие овощи. …далее Добавил: Алексей Марчук 13.12.2014 Соевый шницель 4.3 Рецепт соевого шницеля был найден на просторах интернета, в одном вегетарианском сообществе. Основой для блюда является сушеный соевый полуфабрикат. Получается очень неплохо! Пробуем? …далее Добавил: Алексей Марчук 04.12.2017 Наверное, для большинства хозяек вопрос, как приготовить шницель, не является проблематичным, ведь пусть даже на интуитивном уровне, но процесс кажется знакомым. В первую очередь всё начинается с выбора мяса, которое должно быть обязательно без всевозможных пленок и хрящиков. Самый вкусный шницель получается из куриной или индюшиной грудки, а в случае, если он готовится из свинины, телятины или говядины – из вырезки. Главным секретом этого блюда является не только качественное мясо, но и тройная панировка, которая влияет на способы приготовления шницеля (подробнее о них вы сможете узнать, внимательно изучив рецепты наших авторов). Тонко нарезанное мясо можно отбить, но если вы отдаете предпочтение другому способу, то просто как следует запанируйте его: сначала в муке, а затем во взбитом яйце и только потом – в сухарях, а лучше — в крошках от свежей булочки. Вообще простые рецепты шницеля из разных видов мяса имеют свои особенности, знать которые нужно обязательно. Шницель из говядины на сковороде, пошаговый рецепт с фото Сегодня предлагаю приготовить шницель из говядины. Так как жарится он быстро, вы за считанные минуты сможете подать к столу сытное и питательное блюдо. Такой шницель можно подать самостоятельно, а можно добавить к нему любимый гарнир или свежие овощи. Ингредиенты Говядина — 400 г Мука пшеничная — 3 ст. л. Яйца куриные — 1 шт. Панировочные сухари — 100 г Растительное масло — 50 г Соль — 0,5 ч.л. Черный молотый перец — 3 щепотки Как приготовить шницель из говядины Нарезать говядину на большие, но тонкие куски, отбить кулинарным молоточком. Говядину посолить и поперчить, специи можно использовать по вкусу. Запанировать мясо в муке с двух сторон, лишнюю муку стряхнуть. Куриные яйца взболтать в глубокой миске и окунуть туда говядину. Запанировать мясо в сухарях со всех сторон. Сухари для панировки можно использовать домашние или магазинные покупные. Прогреть растительное масло на сковороде и выложить туда подготовленный шницель. Начать жарить мясо, огонь сделать умеренным, но таким, чтобы шницель не пригорел, а равномерно обжарился. Когда нижняя сторона станет золотистой, перевернуть мясо. Обжарить мясо с обратной стороны до румяной корочки. Жарить примерно 3-4 минуты на среднем огне, пока мясо полностью не приготовится. В большом количестве масла это происходит быстро. Шницель из говядины готов, приготовьте к нему любимый соус, гарнир или легкий салат. Приятного аппетита! Аутентичный рецепт венского шницеля Пищевая ценность (на порцию) 704 калорий 36 г Жир 61 г Углеводы 32 г Белок Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × Пищевая ценность Порций: 4 Сумма на порцию калорий 704 % Дневная стоимость * 36 г 46% Насыщенные жиры 6 г 29% 227 мг 76% 691 мг 30% 61 г 22% Пищевые волокна 4 г 13% Всего сахаров 4 г 32 г Витамин С 4 мг 19% Кальций 136 мг 10% Железо 5 мг 28% Калий 400 мг 9% *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.) Венский шницель в переводе с немецкого означает «венская котлета», и это одно из самых традиционных и представительных блюд Австрии. Настолько, что его определение строго охраняется австрийским законодательством. Он должен быть из телятины; если он приготовлен с любым другим видом мяса, он технически не может называться шницелем Wiener . Чтобы приготовить шницель Weiner с нуля, тонко измельченную телятину обваливают в панировочных сухарях и обжаривают во фритюре, традиционно на сале или топленом масле. Хотя это жареный во фритюре, это должно быть легкое, нежное и нежное блюдо. Ключом к этому результату является несколько шагов: тщательно взбить яйца, тонко растереть мясо, обжарить его в достаточном количестве масла и при высокой температуре и слегка покрыть панировочными сухарями (стараясь не вдавливать их в мясо) — все важные факторы. Венский шницель почти всегда подают с долькой лимона. Общие гарниры из винерского шницеля включают салат из огурцов, картофельный салат и картофель фри. Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть настоящий рецепт винерского шницеля «Объединимся вместе» «Время приготовления зависит от того, сможете ли вы уместить их все на сковороде. Я приготовил свою свинину, которая была измельчена до толщины около 1/4 дюйма, и это было сделано через 5 минут приготовления. отличная еда и приготовление было быстрым и легким.»- Диана Рэттрей 4 (5 унций) котлеты из телятины (или котлеты из курицы или свинины) 1/4 стакана универсального продукта (или муки из коричневого риса) 1/2 чайной ложки кошерной соли 2 крупных яйца, хорошо взбитых 1/2 стакана панировочных сухарей Масло или сало для жарки 4 дольки лимона, гарнир Соберите ингредиенты. Ель Толкая мясо, поместите котлеты между листами полиэтиленовой пленки, чтобы их было легче очистить. Если у вас нет молотка для мяса, измельчите его на тяжелой сковороде с плоской поверхностью. Ель Равномерно измельчите мясо до толщины 1/4 дюйма для достижения наилучшего результата. Ель Чтобы обжарить шницели, приготовьте 3 неглубоких блюда: смешайте муку и соль в первом блюде, взбитые яйца во втором блюде и панировочные сухари в третьем блюде. Ель В большой сковороде нагрейте не менее 1/4 дюйма масла до 350 F. Это займет около 8 минут. Ель По очереди обваляйте котлеты в муке, пока поверхность полностью не высохнет. Ель Окуните яйцо, чтобы оно покрылось слоем, дайте излишку стечь в течение нескольких секунд. Ель Затем быстро обвалять в панировочных сухарях до покрытия. Не вдавливайте панировочные сухари в мясо, так как это увлажнит их и не станет хрустящей корочкой. Корочка не должна прилипать полностью, а образовывать рыхлую оболочку вокруг шницеля. Ель Сразу же выложите мясо в сковороду с горячим маслом. Не переполняйте сковороду. При необходимости готовьте шницель порциями. Просто убедитесь, что между партиями достаточно времени, чтобы позволить маслу снова подняться до 350 F. Ель Обжаривайте шницель 2–3 минуты с одной стороны до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы мясо в панировке «плавало» в жире.Вопреки инстинкту, панировка потребляет меньше масла, чем если бы мясо прилипало к сковороде. Кроме того, у панировочных сухарей есть шанс немного вздуться, что облегчит уборку. Вы можете немного помахать им вилкой, чтобы убедиться, что они не прилипают к сковороде. Переверните их один раз и обжарьте еще 2-3 минуты или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а мясо не достигнет внутренней температуры 145 F. Снимите со сковороды и дайте маслу стечь. Ель Подавать традиционным способом с ломтиками лимона, а также с картофельным салатом, салатом из огурцов или картофелем фри. Наслаждаться. Ель Подсказки Как и во многих простых рецептах, качество ингредиентов — это то, что может сделать или испортить ваше впечатление. Покупайте мясо и ингредиенты самого высокого качества, которые вы можете себе позволить. Даже если вы можете купить или нарезать очень тонкую котлету, важно растолочь мясо перед панировкой.Измельчение мяса не только делает его более тонким, но и смягчает его. Избегайте старого масла или несовершенного мяса и внимательно следите за своим шницелем, чтобы не подгореть. Хотя винский шницель лучше всего есть сразу после приготовления, многим нравится превращать оставшиеся котлеты в бутерброд. После охлаждения до комнатной температуры охладите шницель в герметичном контейнере; осторожно подогреть и съесть в течение трех дней. В чем разница между шницелем и вайнерским шницелем? Шницель описывает «котлету» из мяса, которое панировано и обжарено, и оно используется для приготовления нескольких блюд немецкого и австрийского происхождения. Вайнерский шницель можно приготовить только из телятины. Schweineschnitzel использует свинину и в Германии традиционно готовится из свиных отбивных (в США распространена свиная вырезка). Шницель из куриной грудки называется hähnchenschnitzel , и он также является фаворитом в Израиле. Хотя в jägerschnitzel (охотничья котлета) также часто используется свинина, изначально ее готовили из оленины или кабана. В другие виды шницелей добавляют различные подливы. Варианты рецептов Некоторые люди предпочитают воздерживаться от употребления телятины из-за ее стоимости или заботы о благополучии животных.В этом рецепте можно использовать куриные или свиные котлеты, которые также следует измельчить до жидкого состояния. Тем, кто ищет вегетарианский вариант, доступны несколько заменителей, в том числе TVP (текстурированный растительный белок), сейтан и тофу. В качестве альтернативы без глютена используйте панировочные сухари без глютена и муку. Домашние панировочные сухари легко приготовить из безглютенового хлеба. В крайнем случае кукурузный крахмал также будет работать как заменитель муки; он сделает котлету более хрустящей. Оцените рецепт Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку! Настоящий рецепт немецкого шницеля Этот подлинный рецепт немецкого шницеля передавался из поколения в поколение. Используйте этот же метод для шницеля из свинины, шницеля из телятины (шницеля по-итальянски) или шницеля из курицы. Шницель — традиционное немецкое блюдо, в котором мясо тонко растирают, панировывают и жарят. Панировка очень простая, но при этом образует чудесную хрустящую оболочку вокруг мяса.Шницель лучше всего есть в свежем и горячем виде на сковороде. Из какого мяса готовят шницель? Шницель всегда готовят из бескостного мяса. Для шницеля по-домашнему используйте телячьи отбивные без костей. Для шницеля из свинины используйте свиные отбивные без костей. А для куриного шницеля (реже) используйте куриные грудки без кожи и костей. Как приготовить куриный шницель? Куриный шницель встречается реже, чем его традиционные аналоги из телятины и свинины, но тем не менее его можно использовать.По такому же принципу готовится куриный шницель. Разотрите курицу до тонкого слоя, толщиной около 1/4 дюйма, обжарьте и покройте мясо. Затем его обжаривают до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, что может потребовать немного большего времени для жарки. Какой соус хорошо сочетается с шницелем? Шницель часто едят просто с небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока, но его также можно подавать с соусом. Один из самых распространенных соусов — сливочно-грибная подливка. Для приготовления растопите в кастрюле 2 столовые ложки сливочного масла.Добавьте 8 унций нарезанных грибов и обжарьте 3-5 минут на среднем огне, пока грибы не станут мягкими. Вмешайте 2 столовые ложки муки, пока не исчезнут белые пятнышки. Влейте 2 стакана куриного бульона и доведите до кипения, чтобы он загустел. Снимите с огня и подавайте. С какой стороны лучше всего сочетается шницель? Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами. Рецепт немецкого шницеля от бабушки передавался из поколения в поколение. Используйте этот же метод для шницеля из свинины, шницеля из телятины (шницеля по-итальянски) или шницеля из курицы. Время приготовления 10 минут Время приготовления 10 минут Общее время 20 минут Ингредиенты 4 свиных или телячьих отбивных без костей 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки черного перца 1 чашка универсального мука 2 больших яйца 1 столовая ложка лимонного сока 1 стакан панировочных сухарей Растительное масло для жарки ломтики лимона для гарнира Инструкции Обрежьте мясо от нежелательного жира (при желании). Выложите свиные или телячьи отбивные на столешницу между двумя слоями полиэтиленовой пленки. Измельчите отбивные до толщины 1/4 дюйма. Приправить солью и перцем. Насыпьте муку в неглубокую посуду. В другой неглубокой посуде взбейте яйца вместе с лимонным соком. В третьей неглубокой посуде разложите панировочные сухари. Налейте около 1/4 дюйма растительного масла в большую глубокую сковороду. Доведите масло до температуры 350 градусов по Фаренгейту. Обваляйте отбивные в муке, чтобы покрыть их, затем сразу же окуните в яйца, чтобы они покрылись, а затем панировочные сухари. Положите отбивные в горячее масло и жарьте 3-4 минуты. При необходимости работайте порциями в зависимости от размера сковороды. В отбивных не должно быть тесно. Осторожно переверните и готовьте еще 3-4 минуты с другой стороны, пока отбивная не достигнет минимальной внутренней температуры 145 F и не подрумянится и не станет хрустящей. Подавать горячим с ломтиками лимона. Калорий: 621 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 52 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 260 мг | Натрий: 1003 мг | Калий: 803 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 120 МЕ | Витамин С: 1.5 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 4,8 мг Рецепт шницеля {30 мин свиные котлеты} Когда я впервые побывал на земле моих австрийских предков, меня отвели в ресторан, где я увидела в меню «шницель». Я, конечно, заказал, подумав, что можно использовать в булочке хорошую немецкую колбасу. (Теперь я разрешаю бить себя головой о стену.) Я имею в виду, кто в Америке не рос с этими барами быстрого питания с гигантскими хот-догами наверху? Это был шницель, да? Когда пришел заказ, я был ошеломлен тем, насколько он далек от того, чего я ожидал; даже мои любезные хозяева с трудом поверили мне, когда я сказал им, что в Америке винный шницель — это хот-дог (по крайней мере, там, где я был в пригороде Калифорнии). Шницель из свинины или «Котлета» Проклятия! Да, здесь, в Америке, мы склонны искажать некоторые традиционные блюда, но это? Мы даже не были близки. «Шницель» для непосвященных в переводе с немецкого означает «котлета», которая обычно готовится из телятины, тонко измельчена, панирована и обжарена. Что касается этого рецепта шницеля, то он готовится из тонко измельченных свиных котлет. Те из вас, кто ищет быстрый обед в середине недели, могут быть счастливы с этим. Я люблю это. Один только соус стоит того, чтобы приготовить этот шницель из свинины, и его можно легко использовать с курицей, фрикадельками из индейки или к рыбе. Элисон Бикель Как сделать сияющий шницель Чтобы шницель получился хорошо, следуйте этим советам. Для меньшего измельчения начните с тонких котлет, толщиной не более 1/2 дюйма. Промокните котлеты бумажным полотенцем. Мука лучше прилипнет к сухим котлетам. Если вас беспокоит, что на котлетах останется панировка, обжарьте их за час до приготовления. Выложите их в один слой, не накрывая, на поднос в холодильнике; панировка будет лучше держаться.Время приготовления может увеличиться на минуту или две для котлет прямо из холодильника. Если вы готовите котлеты партиями, поместите металлическую решетку на противень и храните приготовленные котлеты в предварительно разогретой духовке на 180 ° F на решетке. Если положить котлеты прямо на противень, панировка может стать мокрой. Лучшие куски мяса для этого рецепта шницеля Хотя этот рецепт требует свиных отбивных, вы можете заменить их другим мясом. Котлеты из телятины Куриные котлеты Котлеты из индейки Стейк раунд Какие еще соусы для шницеля? Соус из укропа хорошо дополняет шницель, но не ограничивает его.Попробуйте один из других соусов для сковороды: Можно ли приготовить шницель заранее? Шницель — блюдо, которое лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно заранее обжарить панированные котлеты. Охладите на решетке для выпечки, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник. Разогрейте панированные котлеты в духовке при температуре 350 ° F, пока они не прогреются. Соус не может быть приготовлен полностью заранее, потому что сметана свернется, когда вы ее разогреете. Но вы можете начать соус раньше времени.После приготовления котлет, как описано в шаге 5, очистите сковороду от куриного бульона. Охладите, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда пришло время подавать, пока котлеты разогреваются в духовке, доведите уменьшенный бульон до кипения, уменьшите его до кипения, а затем добавьте укроп, сметану и приправы по вкусу. Что подавать со свиным шницелем 4 свиных отбивных без костей (всего 1 фунт), толщиной 1/2 дюйма 1/4 стакана муки 1 чайная ложка приправленной соли (Spike или Lawrey’s, или просто заменитель обычной соли) 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 1 взбитое яйцо 2 столовые ложки молока 3/4 стакана мелких сухих панировочных сухарей или панко 1 чайная ложка болгарского перца 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима или масла канолы 3/4 стакана куриного бульона 1/2 чайной ложки сушеного укропа или 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа 1/2 чайной ложки соли 1/2 стакана сметаны (жирной) Измельчите свиные котлеты мясным молотком: Разотрите котлеты до толщины 1 / 4-1 / 8 дюйма. Сделайте небольшие прорези по краям котлет, чтобы они не скручивались. Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес Установка панировочной станции: Смешайте муку, приправленную солью и перец в неглубокой миске. Взбейте яйцо и молоко во второй неглубокой миске. Смешайте панировочные сухари (или панко) и перец в третьей неглубокой миске. Элиэзер Мартинес Котлеты из земснаряда: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Сначала обваляйте котлеты в приправленной муке, затем обмакните котлеты в яичной смеси, а затем окуните их в смесь панировочных сухарей и паприки, переворачивая, чтобы панировочные сухари со всех сторон были перемешаны. Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес Работая партиями, обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны: Вынуть котлеты из сковороды и накрыть фольгой или поставить в теплую духовку, чтобы согреться. Элиэзер Мартинес Форма для деглазирования, приготовление укропного соуса для шницеля: Добавьте куриный бульон в сковороду, чтобы удалить глазурь, очистив дно сковороды, чтобы ослабить коричневые кусочки. В небольшой миске смешайте укроп и соль со сметаной. Добавьте сметану в куриный бульон. Нагрейте и помешивайте, пока смесь не загустеет (не дайте закипеть). Подавайте котлеты с соусом и, если хотите, дольками лимона. Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес Пищевая ценность (на порцию) 611 калорий 38 г Жир 25 г Углеводы 44 ​​г Белок Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × Пищевая ценность Порций: 4 Сумма на порцию калорий 611 % Дневная стоимость * 38 г 48% Насыщенные жиры 11 г 56% 168 мг 56% 1006 мг 44% 25 г 9% Пищевые волокна 1 г 5% Всего сахаров 3 г 44 ​​г Витамин С 1 мг 3% Кальций 106 мг 8% Железо 3 мг 16% Калий 685 мг 15% *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены. Оцените рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку! Шницель | Фан-клуб Похлебки Шницель “ Radda ” — единственное, что он когда-либо говорил Шницель (альтернативно пишется как « Шницель ») является тритагонистом Chowder . Он сотрудник Mung Daal Catering, которому не только недоплачивают, но и ему приходится вынести ежедневные махинации со стороны ученика своего босса, Чаудера.Часто Шницель считает поведение Мунга и Чаудера сомнительным или странным. Внешний вид Шницель — это каменный монстр, который носит простой белый фартук и разные пары трусов. Его уши — это маленькие кубики, торчащие из макушки. У него высокая голова (которую можно сравнить с прямоугольником) и относительно небольшое тело. Шницель всегда носит фартук, потому что, как сказал Мунг, он — шеф-повар. Следует отметить, что он носит фартук даже под фартуком, вероятно, потому, что его одежда постоянно пачкается от еды, а его фартук является одним из основных предметов его одежды.Однако время от времени он носит и обычную уличную одежду, такую ​​как плащ, гавайские рубашки, шорты, брюки, рубашки и куртки. Иногда, как в «Проблемы с трюфелями» и «Ограбление», Шницель показан с длинными каштановыми волосами. Однако в эпизоде ​​«Ограбление» у него были светлые волосы, собранные в хвост. В эпизоде, где мисс Эндив буквально нашла себе парня, он надел черные дреды на вечеринку в ее доме. Это, по-видимому, указывает на то, что Шницель иногда носит парики и может на самом деле испытывать к ним симпатию, поскольку у него, кажется, есть разные шиньоны для каждого случая. Появления Шницель появлялся в каждом эпизоде, кроме «Запрещенных с трибуны», «Игры для учеников», «Ярмарка, которую нужно помнить» и «Ученики-скауты». Вдобавок, хотя он не появлялся в «К вашим услугам», Чаудер и Ман оба упомянули о нем. Шницель также отсутствовал во многих сценах с марионетками в конце кредита. Личность Шницель, Мунг и Похлебка, когда Трюфель не подчиняется дисциплине Шницель ненавидит трижды крем и уборку беспорядка (что, к сожалению, является постоянной частью его работы).Кроме того, Шницель не надеется работать с Чаудером (он скорее упадет в бездонную яму), поскольку каждый раз, когда Чаудер попадает в беду того или иного рода, когда его спрашивают, какой должна быть судьба Чаудера, Шницель всегда предлагает что-то ужасное, например заставить Чаудера покинуть компанию, бросить его где-нибудь или бросить в печь. Однако ближе к концу эпизода «Шницель уходит» он скучает по похлебке, а когда он возвращается на работу в Mung Daal Catering, похлебка дает ему чашку пудинга, напоминая, что это было первое, что он и Шницель когда-либо готовили вместе; это вызывает слезы на глазах у Шницеля.(Конечно, когда он его ест, ему приходится промывать желудок, потому что это был настоящий пудинг, , который они сделали, и к тому времени, когда Шницель его съел, плесени было больше, чем пудинга.) Шницель очень силен и может поднимать вещи, которые весят больше, чем он сам, как показано в «Немного пиццы!» когда Похлебка в теле Шницеля подняла гигантскую вилку. Однако стресс, вызванный питательной кулинарией Чаудера и Мунга, несколько ослабил его, как показано в эпизоде ​​«Свинец Фарфель».«Шницель в целом бесстрашен, хотя в эпизоде« Гаспачо дает отпор »Розмари отпугнула его после его попытки стать телохранителем Гаспачо. Шницель также был телохранителем в стиле Брюса Ли в азиатском районе Марципан-сити. эпизод «Tofu Town Showdown», вооруженный мастерством боевых искусств и мастерскими навыками владения мечом. Однако позже выяснилось, что весь эпизод был всего лишь предлогом, который Чаудер сделал для того, чтобы съесть заказ. Язык Шницеля Шницель почти всегда произносит «радда», делая почти всю его речь непонятной для зрителя, хотя персонажи, кажется, прекрасно понимают Шницеля и часто повторяют значение, чтобы аудитория могла его понять.(Marzipan Macadamias, спортивная команда в эпизоде ​​«Большой мяч», составляла исключение; когда Шницель дал им план игры с вершины Большого мяча, все были сбиты с толку, и большинство (если не все) из них призвали Шницеля повторить сам — это может быть просто потому, что они его не слышали, но это кажется маловероятным.) В некоторых эпизодах можно услышать, как Шницель произносит настоящее слово: например, в «Затмении» Шницель сказал «Да!» Другие сделанные им замечания включают следующее: Призрак «Радда, радда, радда, радда, радда, радда… Конч. «« «О, моя Радда!» «Радда радада радада радада радада рададарадада радада» «Рааааааадада» «Святая Радда!» «Радда-гу-гу!» «РА …. ДА-ДА-ДА-ДА-ДА-ДА-ДА-ДА-ДА-ДА-ДА !!» «Радукен!» (пародия на восклицание «Hadouken!» из серии Street Fighter ) «Раддабалл!» Рааааааааааааааааааааааааааааадаааааааааааааа !!! «Ра да ра да ра да». (что означает: «У меня уже есть девушка.») «Тау!» «Эгад». В эпизоде ​​«Проблема с трюфелями» Трюфель получает ровный южный голос, и, хотя все говорят, насколько он спокоен благодаря голосу Трюфеля, Шницель начинает говорить нормально и говорит: «Да, я так спокойно. Теперь публика, наконец, может меня понять! Эй, меня зовут Шницель! ВСЕ ПРАВИЛЬНО! » после чего Чаудер говорит: «Нет. У нас не работает». Затем Шницель спотыкается, падает и снова становится неразборчивым. Любовь / Отношения В то время как Мунг утверждает, что он «Леди-убийца», Шницель часто является тем, кого привлекает большинство женщин. К таким женщинам относятся мисс Эндив, дамы из Big Hat Biddies и (возможно) сеньорита Мескит. В эпизоде ​​«Шницель уходит» выяснилось, что у Шницель была девушка, хотя в будущих эпизодах ее никогда не видели и не упоминали. В эпизоде ​​«Выходные у Шницеля» он влюбился в Сеньориту Мескит, певицу-робота, хотя к концу эпизода он решил позволить ей остаться в ресторане, чтобы она могла развлекать детей. Неизвестно, любит ли ее еще Шницель. Общая информация Шницель изображается плодовитым актером озвучивания Джоном Ди Маджио, который, пожалуй, наиболее известен своими ролями Бендера, изгибающего Родригеса из анимационного научно-фантастического ситкома Futurama , в роли доктораДраккен в Ким Пять-с-плюсом , как Фу Дог в Американский дракон Джейк Лонг , и как Джейк Собака из Время приключений . Шницель делает несколько ссылок на Рико из шоу Nickelodeon DreamWorks ‘Пингвины Мадагаскара . Оба непонятны для всех, кроме главных героев, и оба озвучены Джоном Ди Маджио. Однако в «The Froggy Apple Crumple Thumpkin» его озвучил Кевин Майкл Ричардсон. Шницель говорит только «Радда», что часто переводится как «Хорошо.» Неразборчивая речь Шницеля подделывается, когда он читает карточку настольной игры, на которой на самом деле читается как «Радда Радда Радда». Хотя имя Шницеля пишется без буквы «c» на большинстве титульных листов Chowder ‘ s, оно пишется с буквой «c» в сокращении ToonFace «Это то, что она сказала», в котором «Шницель» говорит. с Коко из Приемный дом для воображаемых друзей . Интересно, что он произносит «Radda» как «Rada» — а на его клавиатуре всего три буквы: «R», «A» и «D». Обычно, когда Шницель движется, слышен звук, похожий на скрежет камня. Шницель — второй по сложности парень, которого знает Чаудер; первый — Трюфели. В эпизоде ​​«Гаспачо отбивается» он служит телохранителем Гаспачо. Шницель, как говорят, стал мягким из-за того, что Мунг и Чаудер готовил нагул, хотя даже в этом состоянии он смог пронести Свинцовый Фарфель на большее расстояние. Рука Шницеля однажды распалась, когда он ударил Розмари, показывая, что Розмари, возможно, была даже сильнее, чем Шницель. Шницель, как известно, много ругается, как дважды подтверждает Чаудер. Как показано в «Шницель уходит», в банке Шницеля лежит не менее 45 долларов. Также можно отметить, что указанная банка на заполнена до краев. В «Kid Shnitzel», когда Шницель был возмущен Чаудером за то, что он уговорил его переодеться младенцем, Чаудер заявил: «Не нужно резких словечек — это детское шоу! Шиш!» Как слышали из Sing Beans, чтобы развлечь трио, все рассказывали анекдоты, чтобы скоротать время.При этом Шницель рассказал грязный анекдот, но его Раддас подвергла его цензуре. Однако во время марафона Cartoon Network Chowder Grows Up во всплывающих окнах упоминается, что в шутке участвует небольшое ведро с рыбой и рыбак. Согласно Мунг Даалу в «Неправильном покупателе», Шницель, как известно, пердит, когда никого нет рядом. Шницель — первый и единственный персонаж, который когда-либо охотно поцеловал Эндива в губы (в «Ограблении»). Шницель — первый и единственный известный персонаж, который упал в Чудо-Дыру, самую глубокую дыру в Марципан-Сити (в «Кейтеринговой компании Чаудера»). В «Sheboodles» на вечеринке восьмидесятых он оделся как Бой Джордж. Шницель имеет аллергию на Циннамини, как видно из «Монстра Циннамини». В Punch Time Explosion XL он взаимодействует с Юным Беном Теном. Он ненавидит трижды крем. Хотя еда, в честь которой он назван, пишется как «шницель», в официальном написании его имени отсутствует буква C.Однако в различных источниках он упоминается как «шницель». Как и Chowder, шницель также появился в OK K.O.! Давайте будем героями, эпизод , Crossover Nexus, , где оба появились как два героя Cartoon Network, которые были вызваны и побеждены Страйком. Позже он и Чаудер были восстановлены пером Страйка на экране. Галерея Венский шницель Если есть одно блюдо, которое больше всего ассоциируется с Веной, то это винский шницель . Вегетарианцы и веганы отводят взгляд (я тоже) Жареные эскалопы в панировке, обычно из свинины, телятины, индейки или курицы Гарниры в ресторанах могут быть более или менее просто украшением: все дело в мясе Смотрите также: Венская кухня Так что же такое Венский шницель? Традиционно венский шницель представляет собой котлету из телятины, тонко истолтанную с помощью размягчителя мяса, затем обмакнутую в муку, яйцо и панировочные сухари (в указанном порядке) и обжаренную до золотистого цвета. Хотя шницель тесно связан с Веной (Wiener означает «венский» на немецком языке), на самом деле шницель был произведен в Милане, Италия. Блюдо — не одна из тех традиций, которые можно найти только в туристических брошюрах. Это действительно очень популярное блюдо в австрийских семьях, хотя большинство семей используют свинину, а не телятину (см. Ниже). Если вы не против мяса, то венский шницель, безусловно, станет частью вашей коллекции аутентичных венских блюд. Эта популярность становится очевидной, когда заходишь в любой ресторан.Вы найдете шницель практически в каждом меню в городе (что делает его идеальным для сравнения цен в разных заведениях). В некоторых местах, таких как Фигльмюллер, это блюдо может даже считаться смыслом существования. И даже заведения, специализирующиеся на иностранной кухне, могут по-прежнему предлагать шницель в качестве опции. Со временем появились различные производные от основного формата. Из них наиболее популярным вариантом, вероятно, является «Кордон Блю», в котором используется основной шницель с добавлением начинки из плавленого сыра и рубленой ветчины.У блюда даже есть своя закусочная версия: Schnitzelsemmel — это рулет из шницеля и, как он и звучит, булочка с кусочком шницеля в качестве начинки. Свинина или телятина? Если в ресторане продают шницель, приготовленный не из телятины, а из другого мяса, они должны об этом сказать. Другими словами, предположите, что ваш шницель из телятины, если иное не указано в меню. Вы скоро обнаружите, что шницель из телятины на самом деле относительно редко встречается в ресторанах, не в последнюю очередь из-за дороговизны.В большинстве заведений вместо этого предлагают свинину («Wiener Schnitzel vom Schwein»). В меню также может быть вариант с индейкой («путеншницель») или курицей («хухнершницель»). Что касается того, что еще идет с вашим шницелем, то удачи вам. В большинстве ресторанов вам определенно дают ломтик лимона, чтобы придавить блюдо. И это все. Я (почти) серьезно. Не удивляйтесь, если у вас на тарелке окажется кусок мяса размером почти с пиццу и веточку петрушки в качестве гарнира.(Если серьезно, проверьте, с чем идет ваш шницель: возможно, вам придется заказать дополнительные гарниры.) Этот шницель определяет Вену? Рядом с дворцом Шенбрунн в Вене официанты в кафе Dommayer в черных смокингах являются намеком на высококлассную атмосферу Фигльмюллера. Величественное венское кафе, украшенное люстрами, больше всего известно своими пирожными, кондитерскими изделиями и местом, где зародился оркестр Иоганна Штрауса, но благодаря растущей репутации одноименного блюда города, его кухня занята приготовлением большого количества венских шницелей. В эти дни. «Здесь очень популярно», — сказал менеджер Ханс Мартин Поллак, отметив, что в ресторане подают шницели из свинины и телятины. Тем не менее, несмотря на постоянно растущую конкуренцию и подражание, Фигльмюллер остается золотым стандартом того, чем должен быть вайнерский шницель — котлетой, настолько типично классической и символической для города, что немецкое издание Deutsche Welle недавно назвало ее «любимым адресом Вены». шницель’. К 11:30, вернувшись на Беккерштрассе в Фигльмюллере, управляющий указывает посетителям на темные деревянные будки традиционной австрийской beisl , таверны.Американская пара изучает меню, останавливаясь на упавшем с тарелки шницеле Figlmüller и гарнире сладкого венского картофельного салата — классическое сочетание. Бруннер выходит из кухни и смотрит через комнату, чтобы увидеть, как голодные семьи все еще копошатся в дверях. «До Фигльмюллера я никогда не работал в ресторане, где люди выстраивались в очередь каждый день», — сказал он. «Это действительно особенное чувство». Типичный город — это серия сериалов BBC Travel, в которой исследуются некоторые из величайших культурных событий мира, а затем предлагается наш взгляд на самый запоминающийся и настоящий, соответствующий местному духу, который вы можете испытать. Присоединяйтесь к более чем трем миллионам поклонников BBC Travel, поставив нам лайк на Facebook или подписавшись на нас в Twitter и Instagram . Если вам понравилась эта история, подпишитесь на еженедельную рассылку новостей bbc.com под названием «Основной список». Тщательно подобранная подборка историй из BBC Future, Culture, Capital и Travel, которые доставляются на ваш почтовый ящик каждую пятницу. Классический шницель из свинины — сезоны и ужин Классический шницель из свинины — замечательная настоящая немецкая комфортная еда! Делюсь всеми своими советами и хитростями, как приготовить шницель в домашних условиях. Шницель и я возвращаемся! Понимаете, я учился в университете в районе Китченер-Ватерлоо на юго-западе Онтарио. А Китченер-Ватерлоо — это место проведения крупнейшего празднования Октоберфест за пределами Германии. Излишне говорить, что во время моего пребывания там я провел некоторое время по колено в мире пива, колбасы Октоберфест и шницеля. Я тогда научился нескольким советам по приготовлению шницеля, которые мне очень пригодились на протяжении многих лет приготовления шницеля в домашних условиях.И я поделюсь с вами всеми маленькими советами и хитростями. Так что не пугайтесь моей многословности. Шницель — это просто, я просто серьезно отношусь к своему шницелю 🙂 Перейти к: Шницель FAQ Из какого сорта свинины следует готовить шницель из свинины? Хотя шницель из свинины можно приготовить из самых разных нарезок, самые простые для домашнего приготовления — это свиные отбивные без костей с вырезом в центре. У них обычно есть тонкая полоска жира вдоль одной стороны, но в мясе нет жирных шариков.Чтобы приготовить свинину, удалите видимый жир, измельчите очень тонко и с помощью острого ножа разрежьте вдоль этого края пару надрезов в 1/4 дюйма. Это поможет сохранить шницель ровным во время приготовления (для равномерного приготовления), так как в противном случае эта область может сморщиться при нагревании и скручиваться. Какие панировочные сухари следует использовать для шницеля? Я всегда использую для шницеля сушеные панировочные сухари. Свежие панировочные сухари совсем не подойдут, и я чувствую, что домашние сушеные панировочные сухари, вероятно, будут недостаточно сухими или недостаточно мелкими, чтобы приготовить отличный шницель. Я обычно использую обычные сушеные панировочные сухари, купленные в магазине, и сам приправляю их солью. Также подойдут и панировочные сухари. Поскольку они уже приправлены, вы можете пропустить любые дополнительные приправы. Однако избегайте итальянских панировочных сухарей, так как они приправлены специальными травами и специями, которые лучше всего подходят для итальянских блюд, а не шницелем. Какой толщины должна быть свинина для шницеля? Совсем не толстый. Шницель должен быть тонким.Действительно тонкий. Так что вам нужно будет растолочь даже тонкие свиные отбивные. Надеюсь, у вас есть мясорубка (партнерская ссылка), которая сделает эту работу, если нет, возьмите чугунную сковороду и используйте ее, чтобы толкать свинину. Сделайте это на разделочной доске. Продолжайте растирать, пока он не станет настолько тонким, насколько это возможно, без разрыва и разрушения. Я не могу достаточно подчеркнуть тонкую вещь. Когда вы нарезаете шницель, свинина не должна быть явно видна. Если да, то это свиная отбивная в панировке, а не шницель! Толщина свинины не должна превышать суммарную толщину верхней и нижней панировки.Это шницель 🙂 Как сохранить панировку на шницеле? Это единственный лучший совет для идеального шницеля прямо здесь! Совет! Единственный лучший совет для приготовления шницеля в домашних условиях — дать панировке из свинины постоять в холодильнике в течение одного часа перед жаркой. Просто обжарьте свинину, затем выложите одним слоем на решетку для охлаждения. Поместите в холодильник без крышки на один час перед приготовлением. На этом этапе панировка сушится и будет идеально прилипать к мясу во время жарки. Как сделать шницель идеально хрустящим Самый лучший способ сделать шницель идеальным — обжарить его на небольшом огне в растительном масле с нейтральным вкусом (растительном, каноловом, арахисовом, подсолнечном). Нагрейте около 1/4 дюйма масла в тяжелой сковороде с высокими стенками (глубина масла должна составлять примерно 1/2 высоты вашего шницеля в панировке, поэтому, если ваш шницель более густой, добавьте больше масла. ). Нагрейте масло до среднего или сильного огня. Проверьте масло, бросив в масло крошечную частичку панировки из шницеля.Если масло почти сразу не шипит, а затем поднимается до верхней части масла, значит, масло еще недостаточно горячее. Когда масло будет готово, добавьте 2 или 3 куска свинины в панировке. Не переполняйте сковороды и не перекрывайте их. Они должны лежать ровно с небольшим промежутком между ними. Вероятно, вам придется готовить партиями. Используя щипцы, регулярно проверяйте подрумянивание нижней стороны и понижайте / повышайте температуру, если кажется, что подрумянивание происходит слишком быстро или медленно. На подрумянивание нижней стороны потребуется около 3 минут. Готовьте, пока нижняя сторона не станет очень золотисто-коричневой, затем переверните и готовьте другую сторону до золотистого цвета. Перенесите на решетку для охлаждения, подложив под нее лист бумажного полотенца, чтобы собирать капли. (Если вы делаете много партий, вы также можете положить их на противень и согреть в духовке 200F) Примечания к ингредиентам Панировочные сухари: Опять же, как отмечалось выше, я считаю, что купленные в магазине сушеные панировочные сухари являются лучшим вариантом, и я сам приправляю их. Как вариант, начните с приправленных сушеных панировочных сухарей и пропустите любые дополнительные приправы. Вы, конечно, можете сделать свои собственные, но они должны быть очень сухими и однородно мелкими для достижения наилучших результатов. Держитесь подальше от типичных итальянских приправ и придерживайтесь основных приправ. Яйца: Яйца любого размера подойдут. Вам нужно будет разбавить моющее средство для яиц небольшим количеством воды, молока или даже сливок. Любой из этих вариантов подойдет. Мука: Используйте небеленую универсальную муку, если она у вас есть, в противном случае подойдет обычная отбеленная универсальная мука. Масло: Как отмечалось выше, используйте масло для жарки с нейтральным вкусом. Хороший выбор — растительное, рапсовое, арахисовое или подсолнечное масло. Приправа: Если вы начинаете с простых сушеных панировочных сухарей, вам понадобится немного соли, перца и соли-приправы для заправки муки и панировочных сухарей. Записки повара Если вы готовите много партий шницеля, возможно, вам придется долить уровень масла после нескольких порций. Прежде чем продолжить, дайте ему снова полностью нагреться.Если вы готовите много шницеля, вероятно, стоит заменить все масло и подогреть его на полпути, так как оно начнет «пачкаться» и повлияет на качество готового шницеля. Не бойтесь жарки на мелкой поверхности, но делайте это безопасно. Используйте глубокую сковороду с толстым дном. Держите под рукой крышку (или противень, достаточно большой, чтобы покрыть всю поверхность сковороды). В очень маловероятном случае воспламенения масла вы можете немедленно потушить его, закрыв крышку сверху. Не допускайте детей на кухню, когда на плите находится горячее масло. Не поддавайтесь соблазну пожарить шницель во фритюре. Шницель не должен быть таким хрустящим, и это намного сложнее, чем необходимо. Что подавать с классическим шницелем из свинины (и поверх него)? Традиционно шницель подают с картофелем — либо с картофельным салатом, либо с жареным картофелем, а иногда и с отварным картофелем. Я думаю, что пюре — тоже прекрасная сторона. Если хотите, добавьте салат или овощи, чтобы завершить его. Что касается шницеля, существует несколько вариантов.Простая выжатка лимона — идеальная фольга для жареного шницеля. Грибная подливка делает его охотничьим шницелем. В местном ресторане с австрийским шеф-поваром, который готовит самый потрясающий шницель, подают его с брусничным соусом, и это очень вкусно. Вы можете узнать это название по шведскому джему, который можно купить в Ikea. Варенье Ikea может хорошо сочетаться со шницелем или, я думаю, клюквенный соус будет иметь такой же вкусовой профиль, и его будет легче приготовить дома. Рецепт Классический шницель из свинины Классический шницель из свинины — это идеальная комфортная еда, которую так легко приготовить дома! Время приготовления 15 минут Время приготовления 20 минут Время отдыха / охлаждения 1 час Общее время 1 час 35 минут Ингредиенты 1x2x3x 6 бескостных отбивных из свиной корейки Хлеб: 1/2 стакана универсальной муки, рекомендуется небеленая Соль и свежемолотый перец, просто добавьте немного, если используете панировочные сухари с приправами 2 яйца 2 столовые ложки воды 2 чашки сушеных панировочных сухарей без добавок или приправленных панировочных сухарей, а также при необходимости еще. 1/2 — 1 чайная ложка соли приправы, не используйте приправленные панировочные сухари. Растительное, рапсовое, арахисовое или подсолнечное масло для жарки на поверхности. Ломтики лимона для сервировки Cook Mode Предотвращение потемнения экрана Инструкции Обрежьте свинину от жира по краю и, используя кончик ножа, прорежьте примерно три 1/4-дюймовых разреза по краю, где вы обрезали жир. Разотрите каждый кусок свинины с помощью молотка для мяса, пока он не станет ОЧЕНЬ тонким — почти, но не до такой степени, что он разорвется и развалится.Кончиком острого ножа прорежьте небольшие зазубрины через каждые 2 дюйма по внешнему краю. Отложите в сторону. Установите панировочную станцию ​​с 3 неглубокими тарелками (достаточно большими, чтобы положить кусок свинины ровно). В первую тарелку насыпьте муку, разложив ее ровным слоем. Приправить солью и свежемолотым перцем. На второй тарелке вилкой взбейте яйца и воду. Разложите панировочные сухари на 3-й тарелке и добавьте приправленную соль. Хорошо перемешайте. Для панировки свинины: сначала вдавите свинину в муку, взбивая муку с обеих сторон и стряхивая излишки.Затем положите посыпанную мукой свинину в яичную смесь и немного перемешайте. Переверните и сделайте то же самое с другой стороны. Поднимите и дайте излишкам яйца стечь обратно на тарелку. Наконец, выложите свинину на тарелку с панировочными сухарями. Пальцами или ложкой положите немного панировочных сухарей на свинину. Слегка надавите, чтобы нижняя сторона была покрыта крошками, затем переверните и снова прижмите. Убедитесь, что у вас есть ровный слой крошек, покрывающий весь кусок свинины с обеих сторон.Если есть оголенные участки, посыпьте их панировочными сухарями и надавите на мясо ладонью. Поместите свинину в панировке на решетку, установленную поверх противня. Повторите то же самое с каждым куском свинины, кладя на решетку для охлаждения, не перекрывая друг друга. Поместите противень / решетку со свининой в панировке в НЕКРЫТЫЙ холодильник на один час. По прошествии почти часа начинайте нагревать масло. Добавьте масло в сковороду с толстым дном и высокими стенками примерно до 1/4 дюйма (или примерно 1/2 высоты вашей свинины в панировке).Нагрейте масло на среднем или сильном огне до горячего состояния. Для теста возьмите несколько крошек из свинины и бросьте их в масло. Они должны немедленно закипеть и быстро всплыть наверх. Добавьте 1-2 кусочка свинины в горячее масло. Не переполняйте сковороду и не перекрывайте их. Шницель должен лежать ровно и оставлять небольшое пространство между ними. Готовьте примерно минуту, затем используйте щипцы, чтобы регулярно проверять, как поджаривается нижняя сторона. Возможно, вам придется уменьшить температуру, если кажется, что они поджариваются слишком быстро, или повысить температуру, если они поджариваются недостаточно быстро.Это должно занять около 3 минут на каждую сторону при правильной температуре масла и необходимой толщине шницеля. Как только нижняя сторона станет темно-золотисто-коричневой, переверните и подрумяните другую сторону. Уберите на решетку, подложив под нее бумажное полотенце, чтобы капли собирались (не непосредственно под мясом, а под решеткой). Повторите то же самое с оставшимися кусочками свинины. * Если вы делаете много и хотите, чтобы они оставались теплыми, поместите их на противень в духовку с температурой 200F, чтобы они оставались теплыми и хрустящими. Подавать с ломтиками лимона или попробовать брусничное варенье (мое любимое!). Видео Примечания Обязательно прочтите «Ингредиенты и примечания повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта! Nutrition Калорийность: 382,27 ккал Углеводы: 35,45 г Белки: 38,6 г Жиры: 8,27 г Насыщенные жиры: 2,65 г Холестерин: 143,4 мг Натрий: 621,35 мг Калий: 642,37 мг Волокно: 2,24 г Сахар AVI: 1,08 г71 мг Железо: 3,39 мг Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье. Торт осенняя тематика: Осенние торты — мастер-класс для кондитеров Осенние торты — мастер-класс для кондитеров Сезонность — одна из базовых кулинарных традиций. Она оправдывает себя не столько с точки зрения экономики, сколько со стороны свежести ингредиентов и региональных особенностей. Эталоном сезонного принципа по праву можно назвать итальянскую кулинарию. Февральские красные апельсины, апрельские артишоки, июньские цветы тыквы… Но так ли важна сезонность, если мы говорим о десертах?! Конечно, не стоит впадать в безумство и проповедовать лишь её одну во вкусах и оформлении. Но и напрочь игнорировать не нужно. Ведь каждое время года наполнено своими символами и знаками, а уж, что из них выбрать и как интерпретировать — лишь дело вашей фантазии. Вот, осень. Какая она? Яркая и плодородная, или, быть может, томная и романтичная?! Мы поговорили с калининградскими кондитерами об осенних трендах в десертах и выбрали для вас самые актуальные тенденции этого сезона. Так какой же он, идеальный осенний торт?! Выбираем свой и вдохновляемся! Осень яркая. С приходом сентября природа вокруг нас необыкновенно трансформируется: день становиться короче и холоднее, солнце меняет своё положение, растения и травы окрашиваются в яркие оттенки. Желтый, оранжевый, пунцовый — отличная палитра для создания сочного и красочного торта. Тут вам никак не обойтись без пищевых красителей. Мы радуемся вместе с вами цветовым возможностям от AmeriColor и FoodColour. Ведь такому широкому выбору оттенков позавидует даже художник. Всего несколько капель от «просто торта» к сочному осеннему шедевру. Юлия Парфенчикова/ @sweetbakerykld: «Осенние тортики — особенные. Я люблю их больше всего. Сразу возникают ассоциации с пряностями, глинтвейном, яблочными и тыквенными пирогами. И как только помечтаешь о золотой осени, сразу хочется готовить торты под это время года. Тыквенные, ореховые, яблочные, морковные… Последние как раз мои самые любимые. С карамелизованными орешками и цедрой апельсина,— объедение! А вот в оформлении преобладают желтые и оранжевые цвета. Торт можно дополнить красивыми имбирными пряничками в виде кленовых листьев, сделать красивые твисты из изомальта. Ну, или украсить ягодной горкой, подчеркнув цветовой контраст.» Осень плодородная Осень — время собирать урожай. Яблоки, ягоды, грибы, овощи… и все это может оказаться и на вашем торте. Во-первых, все мы знаем про возможности шоколада и сахарной пасты (мастики). С их помощью можно сотворить абсолютно любой декор. Во-вторых, почему бы не сделать сам торт в виде, скажем, тыквы. И сделать это без грамма мастики. Как,— спросите вы?! За ответом отправимся к современным муссовым десертам. Именно благодаря этой кондитерский тенденции вы можете создавать торты невероятных форм и конструкций. Силиконовые формы от Pavoni или Silikomart, шоколадный велюр, глазурь и капелька трудолюбия. Наталья Панасюк / @paninatali: «Многие идеи оформления осенних тортов подсказывает сама природа, главное – уметь их заметить и воплотить в жизнь. .. Какой он, осенний торт? На мой взгляд, яркий, пестрый и, возможно, даже вызывающий… А может быть очень теплым уютным и спокойным по цветовому решению. В оформлении, помимо даров природы, конечно же, самое время для шоколадного декора, в сочетании с красными, бордовыми, оранжевыми оттенками, шоколадные элементы придадут теплоту и аромат.» Осень дождливая и романтическая. Ну, от жизнерадостных аспектов осени переходим к природным. Низкое небо, тучи, дождливые вечера. Всё это осеннее настроение особенно характерно проявляет себя на побережье Балтики. Но, как говорится, у природы нет плохой погоды. Поэтому вся осенняя задумчивость идеально перевоплощается в торты приглушённых, пыльных оттенков. Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you: «Дождь, гроза, осень — время для историй, для Ваших естественно… В это время хочется более спокойных, пастельных и даже, в какой-то мере, меланхоличных цветов с нотками нежности и романтики.. . Именно такой цвет я выбрала для декора этого осеннего торта. А чтобы подчеркнуть сезонность, достаточно добавить дольки инжира и брызги янтарного золота…» Осень бордовая. Одним из стойких осенних трендов, безусловно, выступает тема вина и виноделия. Глубокие, тёплые оттенки сливы, винограда и темных ягод,— цвета, которые согреют в любую дождливую погоду. Бордо, марсала, баклажановый… Оформленные в этой гамме торты отличаются некой строгостью и изысканностью. Особенно элегантно и лаконично смотрятся светлые десерты, украшенные цветами или другими элементами винных оттенков. Осень мистическая. Немного сказочных осенних ассоциаций: таинственный лес, коренья, одинокие прогулки, мистические настроения. Попробуйте создать изящную фантазию на вашем десерте с помощью смешанных техник: поэкспериментируйте с молдами от Silikomart, добавьте шоколадный декор нестандартного фасона, найдите новое цветовое решение. Юлия Семич /@berrymore_cakes: «Осенью тема природы в тортах на пике актуальности. И декор здесь может быть самым разнообразным: листья деревьев и кора из мастики и вафельной бумаги, корешки и веточки из шоколада, бисквитный мох, муссовые яблочки, покрытые зеркальной глазурью или велюром и многое другое. В оформлении можно использовать абсолютно любые цвета от пастельных до ярких. Мне же хочется подчеркнуть некую таинственность и притягательность осени и добавить ярких пятен.» Наталья Панасюк / @paninatali: «Что касается внутреннего мира тортов с осенней тематикой, то как тут обойтись без пряной груши, яркой облепихи и дерзкой клюквы… Ну и фаворит,— все тот же шоколад с ореховыми нотками.» Осень региональная. Сезонность всегда шагает в ногу с региональностью. Каждый климатический пояс богат на свои специалитеты. Для побережья Балтики таким особенным осенним продуктом, несомненно, является облепиха. Яркая, оригинальная и такая душевная. Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you: «В детстве бабушка всегда по осени варила варенье из облепихи, такое ароматное и нежное, заваривала чай на шиповнике. .. Облепиховый аромат разносился по всему дому и становилось так тепло и уютно, даже в самый пасмурный день. Для меня идеальный осенний десерт — это ароматный облепиховый торт, в сочетании с шоколадным бисквитом на тёмном шоколаде и кофе …» С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина. Рекомендуемые товары ← Все статьи Осенние торты | Заказать торт на тему осени Осень – удивительное время года, наполненное еще летним солнцем, теплое, чарующее и волшебное. Ведь не зря именно осень – прекрасное время для свадеб. Кроме того, популярность приобретают корпоративы, когда весь коллектив учреждения собирается после отпусков. Осень представляет собой целую вереницу праздников, поэтому не отказывайтесь от празднования и наслаждайтесь прекрасным временем года.   Свадебные осенние торты – это одно из любимейших направлений многих кондитеров. Однако чтобы приготовить самый главный десерт на свадьбу, необходимо учесть ряд факторов: сезон, актуальные цвета, вкусовые предпочтения виновников торжества – жениха и невесты. Осенью такие десерты особенно красиво смотрятся в пастельных тонах, что в целом гармонирует с гаммой желтеющих листьев.   Корпоративные праздники тоже не обходятся без сладкого, ведь совместное поедание вкусностей делает коллектив значительно более сплоченным, позволяет лучше узнать своих коллег и поделиться своими вкусовыми предпочтениями. Выбирая осенний торт, уделите внимание начинке и крему. Ведь важно, чтобы весь коллектив получил удовольствие от такого десерта.   Осень – это еще и пора праздников: Первое сентября, День учителя, в каждом университете происходит «Посвящение в студенты». Чего только стоит один Хеллоуин. Любой праздник можно дополнить вкуснейшим праздничным тортом, ведь большинство гостей и даже организаторы праздника сами ждут момент разрезания десерта. Этот элемент не только удачно привлекает внимание, но и передает настроение и эмоции главного героя торжества. Праздничный вечер продолжается с приятным послевкусием.   На сегодняшний день один из главных критериев при выборе торта – это его внешний вид. Каталог данной продукции предложит вам самые разнообразные варианты: от правдоподобных фигурок из мастики до современных стильных «голых» тортиков (а-ля кантри стиль). Однако не стоит забывать о том, что главное в осеннем торте – это все же его крем и начинка. Наши специалисты подберут для вас вкуснейшие начинки для десертов, поэтому вы сможете долго наслаждаться вкусом. А если никак не удается выбрать одну начинку, то закажите набор из капкейков. Их оригинальный вид и разнообразие вкусов точно удивят вас и ваших близких.   Важно отметить, что минимальный вес торта составляет два килограмма, а капкейки заказывают от шести штук. Вы можете не только выбрать заказ из каталога среди готовых решений от кондитера, но можете и предложить собственный эскиз. А как именно вам хочется его видеть? Торты осенняя тематика Осенние торты Сезонность — одна из базовых кулинарных традиций. Она оправдывает себя не столько с точки зрения экономики, сколько со стороны свежести ингредиентов и региональных особенностей. Эталоном сезонного принципа по праву можно назвать итальянскую кулинарию. Февральские красные апельсины, апрельские артишоки, июньские цветы тыквы… Но так ли важна сезонность, если мы говорим о десертах?! Конечно, не стоит впадать в безумство и проповедовать лишь её одну во вкусах и оформлении. Но и напрочь игнорировать не нужно. Ведь каждое время года наполнено своими символами и знаками, а уж, что из них выбрать и как интерпретировать — лишь дело вашей фантазии. Вот, осень. Какая она? Яркая и плодородная, или, быть может, томная и романтичная?! Мы поговорили с калининградскими кондитерами об осенних трендах в десертах и выбрали для вас самые актуальные тенденции этого сезона. Так какой же он, идеальный осенний торт?! Выбираем свой и вдохновляемся! С приходом сентября природа вокруг нас необыкновенно трансформируется: день становиться короче и холоднее, солнце меняет своё положение, растения и травы окрашиваются в яркие оттенки. Желтый, оранжевый, пунцовый — отличная палитра для создания сочного и красочного торта. Тут вам никак не обойтись без пищевых красителей. Мы радуемся вместе с вами цветовым возможностям от AmeriColor и FoodColour. Ведь такому широкому выбору оттенков позавидует даже художник. Всего несколько капель от «просто торта» к сочному осеннему шедевру. Юлия Парфенчикова/ @sweetbakerykld: «Осенние тортики — особенные. Я люблю их больше всего. Сразу возникают ассоциации с пряностями, глинтвейном, яблочными и тыквенными пирогами. И как только помечтаешь о золотой осени, сразу хочется готовить торты под это время года. Тыквенные, ореховые, яблочные, морковные… Последние как раз мои самые любимые. С карамелизованными орешками и цедрой апельсина,— объедение! А вот в оформлении преобладают желтые и оранжевые цвета. Торт можно дополнить красивыми имбирными пряничками в виде кленовых листьев, сделать красивые твисты из изомальта. Ну, или украсить ягодной горкой, подчеркнув цветовой контраст.» Осень — время собирать урожай. Яблоки, ягоды, грибы, овощи… и все это может оказаться и на вашем торте. Во-первых, все мы знаем про возможности шоколада и сахарной пасты (мастики). С их помощью можно сотворить абсолютно любой декор. Во-вторых, почему бы не сделать сам торт в виде, скажем, тыквы. И сделать это без грамма мастики. Как,— спросите вы?! За ответом отправимся к современным муссовым десертам. Именно благодаря этой кондитерский тенденции вы можете создавать торты невероятных форм и конструкций. Силиконовые формы от Pavoni или Silikomart, шоколадный велюр, глазурь и капелька трудолюбия. Наталья Панасюк / @paninatali: «Многие идеи оформления осенних тортов подсказывает сама природа, главное – уметь их заметить и воплотить в жизнь… Какой он, осенний торт? На мой взгляд, яркий, пестрый и, возможно, даже вызывающий… А может быть очень теплым уютным и спокойным по цветовому решению. В оформлении, помимо даров природы, конечно же, самое время для шоколадного декора, в сочетании с красными, бордовыми, оранжевыми оттенками, шоколадные элементы придадут теплоту и аромат. » Ну, от жизнерадостных аспектов осени переходим к природным. Низкое небо, тучи, дождливые вечера. Всё это осеннее настроение особенно характерно проявляет себя на побережье Балтики. Но, как говорится, у природы нет плохой погоды. Поэтому вся осенняя задумчивость идеально перевоплощается в торты приглушённых, пыльных оттенков. Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you: «Дождь, гроза, осень — время для историй, для Ваших естественно… В это время хочется более спокойных, пастельных и даже, в какой-то мере, меланхоличных цветов с нотками нежности и романтики… Именно такой цвет я выбрала для декора этого осеннего торта. А чтобы подчеркнуть сезонность, достаточно добавить дольки инжира и брызги янтарного золота…» Одним из стойких осенних трендов, безусловно, выступает тема вина и виноделия. Глубокие, тёплые оттенки сливы, винограда и темных ягод,— цвета, которые согреют в любую дождливую погоду. Бордо, марсала, баклажановый… Оформленные в этой гамме торты отличаются некой строгостью и изысканностью. Особенно элегантно и лаконично смотрятся светлые десерты, украшенные цветами или другими элементами винных оттенков. Немного сказочных осенних ассоциаций: таинственный лес, коренья, одинокие прогулки, мистические настроения. Попробуйте создать изящную фантазию на вашем десерте с помощью смешанных техник: поэкспериментируйте с молдами от Silikomart, добавьте шоколадный декор нестандартного фасона, найдите новое цветовое решение. Юлия Семич /@berrymore_cakes: «Осенью тема природы в тортах на пике актуальности. И декор здесь может быть самым разнообразным: листья деревьев и кора из мастики и вафельной бумаги, корешки и веточки из шоколада, бисквитный мох, муссовые яблочки, покрытые зеркальной глазурью или велюром и многое другое. В оформлении можно использовать абсолютно любые цвета от пастельных до ярких. Мне же хочется подчеркнуть некую таинственность и притягательность осени и добавить ярких пятен.» «Что касается внутреннего мира тортов с осенней тематикой, то как тут обойтись без пряной груши, яркой облепихи и дерзкой клюквы. .. Ну и фаворит,— все тот же шоколад с ореховыми нотками.» Сезонность всегда шагает в ногу с региональностью. Каждый климатический пояс богат на свои специалитеты. Для побережья Балтики таким особенным осенним продуктом, несомненно, является облепиха. Яркая, оригинальная и такая душевная. Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you: «В детстве бабушка всегда по осени варила варенье из облепихи, такое ароматное и нежное, заваривала чай на шиповнике… Облепиховый аромат разносился по всему дому и становилось так тепло и уютно, даже в самый пасмурный день. Для меня идеальный осенний десерт — это ароматный облепиховый торт, в сочетании с шоколадным бисквитом на тёмном шоколаде и кофе …» С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина. Поделиться: ← Все статьи Торты Осень — 83 фото Откройте для себя подборку фотографий на тему Торты Осень в сервисе поиска интересных тематических изображений для вдохновения и идей со всего мира Осенние торты  Свадебные торты  Осенние свадебные торты  Торты Осень  Торты  Торты  Осенние свадебные торты  Торты Осень  Свадебные торты  Осенние торты  Торты Осень  Осенние торты  Торты  Осенние торты  Торты  Торты Осень  Свадебные торты  Осенние свадебные торты  Торты  Торты Осень  Осенние торты  Осенние свадебные торты  Торты  Осенние торты  Свадебные торты  Торты Осень  Свадебные торты в осеннем стиле  Осенние торты  Осенние свадебные торты  Свадебные торты  Торты Осень  Торты Осень  Осенние торты  Свадебные торты  Торты  Осенние свадебные торты  Торты  Осенние свадебные торты  Свадебные торты  Торты Осень  Осенние торты  Осенние торты  Торты Осень  Свадебные торты  Свадебные торты в осеннем стиле  Осенние свадебные торты  Свадебные торты  Торты  Осенние торты  Свадебные торты в осеннем стиле  Торты Осень  Осенние торты  Торты Осень  Торты  Осенние торты  Торты Осень  Торты  Свадебные торты  Осенние свадебные торты  Торты  Осенние торты  Торты Осень  Торты Осень  Торты  Осенние торты  Торты Осень  Осенние торты  Торты  Торты  Осенние торты  Осенние свадебные торты  Свадебные торты  Торты Осень  Осенние торты  Свадебные торты  Осенние свадебные торты  Торты  Торты Осень  Торты Осень  Торты  Осенние свадебные торты  Свадебные торты  Осенние торты  Торты  Свадебные торты в осеннем стиле  Свадебные торты  Торты Осень  Осенние торты  Свадебные торты в осеннем стиле  Свадебные торты  Осенние свадебные торты  Торты  Осенние торты  Торты Осень  Свадебные торты  Осенние свадебные торты  Торты  Осенние торты  Торты Осень  Свадебные торты  Осенние свадебные торты  Свадебные торты в осеннем стиле  Осенние торты  Свадебные торты  Свадебные торты в осеннем стиле  Осенние торты  Осенние свадебные торты  Торты Осень  Осенние свадебные торты  Торты Осень  Свадебные торты  Торты  Свадебные торты в осеннем стиле  Осенние свадебные торты  Торты Осень  Свадебные торты  Торты  Осенние торты  Осенние свадебные торты  Свадебные торты  Свадебные торты в осеннем стиле  Осенние торты  Торты Осень  Осенние торты  Осенние свадебные торты  Торты Осень  Свадебные торты  Торты  « Предыдущая 1 2 3 Следующая » Вместе с ‘Торты Осень’ так же ищут Торт Золотая осень Популярно сейчас: Торты на день рождения, Торт для девочки, Торт из мастики, Медовый тортСалат из курицы, Крабовый салат, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салаты из крабовых палочек, Салат из помидоров, Салат с яйцами, Салат с сыром, Салат с фасолью, Греческий салат, Салат из кукурузы, Салаты из морковиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Харчо, Солянка, Суп-пюре, Рассольник, Куриный суп, Сырный супПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Шарлотка, Пирожное, Пончики, Манник — манный пирог, Блины и блинчики на молоке, Лепешки, Оладьи на кефире, Хачапури, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Чизкейк, Капкейки, Пироги в духовке, Оладьи из кабачков, Шарлотка с яблоками, Ватрушки, Маффины, Пирог на кефиреШашлыки, Шашлыки из свининыВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Курица в духовке, В мультиварке, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Мясо в духовке, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиварке, Фаршированный перецКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Каши на молоке, Тефтели, Пицца, Рагу, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лагман, Лазанья, Куриные котлеты, Отбивные, Манная каша, Капуста тушеная, Рисовая каша, Мясо по-французски в духовке, Творожная запеканка в духовке, Пшённая каша, Хинкали, Голубцы ленивые, Курица в соусе, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремКвас домашний, Домашние наливки, Домашнее виноДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирожков, Тесто для пироговПодливки, Сливочный соус, Соус для курицыКартошка с мясом, Курица с картошкойДиеты рецепты для похудения, Диетические рецепты Смотри весь каталог Нежный творожный крем-суфле с апельсиновым вкусом на яблочном бисквите. Мое любимое время года — это осень. Прозрачный воздух, буйство меняющихся красок в природе от золотисто-желтого до багряно-красного, шуршание опадающих листьев под ногами, множество зрелых плодов: всё это вдохновило меня на создание торта Золотая осень. Этот торт – импровизация, поэтому часть ингредиентов добавлялась в процессе готовки. Не пугайтесь длинного описания приготовления, на самом деле торт готовится просто. Бисквит с яблоком, творожный крем-суфле с апельсиновым желе, между ними прослойка из грецких орехов и кукурузных хлопьев. О вкусе говорить можно много, но лучше попробовать! Ингредиенты. Заранее готовим апельсиновое желе. Залить желатин водой и оставить набухать примерно на 30 минут. Затем поставить на огонь и подогревать, помешивая, чтобы желатин растворился, кипятить нельзя. Вливаем апельсиновый сок в желатиновую массу, перемешиваем. Вылить в подготовленную форму и поставить в холодильник, чтобы желе схватилось. По инструкции на упаковке приготовьте красное желе для торта. Из него потом вырежем листики, чтобы украсить торт. Готовим бисквит. Растираем яйца с сахаром. Постепенно вмешиваем муку, добавляем гашеную соду, хорошо перемешиваем. Чистим яблоко от сердцевины и нарезаем ломтиками примерно 1-1,5 см. Вмешиваем в тесто. Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый бисквит оставляем остывать. Грецкие орехи очищаем и измельчаем. Готовим суфле. Заливаем желатин водой и оставляем для набухания. Затем подогреваем для растворения желатина и оставим остывать. В блендере взбиваем творог с сахаром до однородного состояния. Отдельно взбиваем миксером густые сливки. Вмешиваем в творожную массу желатиновую массу, затем вмешиваем сливки. Крем готов. Застывшее апельсиновое желе режем на прямоугольники. Часть желе оставляем для вырезания кленовых листьев для украшения. В разъемной форме на остывший бисквит выкладываем несколько ложек крем-суфле и выравниваем поверхность. Затем посыпаем грецкими орехами и выкладываем в один слой кукурузный хлопья. В крем-суфле вмешиваем нарезанное апельсиновое желе. Выкладываем крем-суфле следующим слоем, разравниваем поверхность. Ставим торт Золотая осень в холодильник на несколько часов, чтобы крем-суфле схватился (или на ночь). Из оставшегося апельсинового желе я вырезала кленовые листья. Из красного желе для торта вырезала кленовые листья и маленькие листики, чтобы сделать веточку рябины. Начинаем украшать. Растапливаем шоколад для рисования веточек. Сметану 6 стол.л. взбиваем с сахаром 1 стол.л. Обмазываем этой смесью края торта и сверху край примерно 2 см. Налепляем кукурузные хлопья для имитации опавших листьев. Растопленным шоколадом рисуем ветку. С шоколада соскабливаем ножом стружку и посыпаем края торта. Выкладываем вырезанные листья. На листьях также можно нарисовать прожилки. Торт золотая осень готов. Пора удивлять им своих родных и друзей. Приятного аппетита! Украсьте торт на свой вкус и фантазию, если у вас нет времени возиться с желе и вырезать из него листочки. — Например, до того, как поставите торт в холодильник, можно засыпать весь верх кукурузными хлопьями, а сверху поставить готовое магазинное печенье Грибы. — Или украсить нарезанными фруктами: дольками апельсинов, яблок, киви. Не забудьте при этом нарезанные яблоки сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. — Другой вариант. Листья можно вырезать из красных и зеленых яблок, срезать тонкие ломтики с кожурой, вырезать из них листья, карамелизировать их, и когда остынут, выложить на торт. — Можно просто посыпать верх торта измельченными грецкими орехами. Затем растопить шоколад и полить им торт в виде решетки. С какими напитками можно употреблять: С чаем, кофе, молоком, кефиром, соком, морсом, киселем. Как сделать так, чтобы тесто не подгорело? Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,… Как дольше сохранить бисквитный торт? Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох. Как приготовить мастику для торта. Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли… Как покрыть мастикой торт. Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти… Как легко нарезать бисквит на коржи Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке. Как сделать бисквит пышным Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой… Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта… Пахта — 36 ккал/100г Сливки — 300 ккал/100г Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г Сметана — 210 ккал/100г Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г Яичный белок — 45 ккал/100г Яичный желток — 352 ккал/100г Яичный порошок — 542 ккал/100г Яйцо куриное — 157 ккал/100г Яйцо страуса — 118 ккал/100г Яблоки — 47 ккал/100г Яблоки сушеные — 210 ккал/100г Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г Творог — 156 ккал/100г Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г Творог «виталиния» — 64 ккал/100г Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г Творог обезжиренный — 75 ккал/100г Творог со сметаной — 260 ккал/100г Творог фруктовый — 147 ккал/100г Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г Орехи грецкие — 650 ккал/100г Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г Мука — 325 ккал/100г Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г Мука крупчатка — 348 ккал/100г Сахар — 398 ккал/100г Сахар-песок — 398 ккал/100г Желе — 80 ккал/100г Желатин — 355 ккал/100г Вода — 0 ккал/100г Сок апельсиновый — 36 ккал/100г Темный шоколад — 539 ккал/100г Шоколад 70 % — 539 ккал/100г Сода пищевая — 0 ккал/100г Кукурузные хлопья — 388 ккал/100г Кукурузные хлопья (корнфлекс) — 388 ккал/100г Калорийность продуктов: Сливки, Сметана, Яйца, Яблоки, Творог, Грецкие орехи, Мука, Сахар, Желе, Желатин, Вода, Апельсиновый сок, Темный шоколад, Сода пищевая, Кукурузные хлопья Как сделать торт из мастики «Осенний» » Татьяна Бедарева Для приготовления торта из мастики нам понадобятся коржи, крем и мастика. В предыдущих статьях вы можете найти подробные рецепты с фото: Как сделать мастику из сгущенки; а также Как сделать медовый торт пошаговый мастер-класс. Если захочется сделать детский торт из мастики, для вас пошаговый мастер — класс как слепить фигурки для детского торта из мастики. Также пригодятся пищевая пленка и скалка. Напомню, я не мастер по тортам, я просто мама, которая любит радовать своих деток. Правда, пока тортики ест только старшая дочка, сын еще только любуется ими. Сделала свой второй торт из мастики в домашних условиях, очень быстро, так как дети активно «помогали». Если и вам захочется сделать простой торт из мастики своими руками, делюсь идеей и фотографиями, как я делала торт на осеннюю тематику. Осенний торт из мастики Для начала мы с малышами набрали разных листиков и рябины на улице, чтобы придумать, как можно украсить торт мастикой в осеннем стиле. Кстати, украсить торт мастикой дома можно вместе с детьми, дочка с удовольствием лепила ягодки рябины сама, налепила и разных фигурок. И для ребенка торт, украшенный мастикой самостоятельно, будет самым вкусным и запоминающимся! А фото торта из мастики увековечат маленького поваренка и его фигурки из мастики на долгую память. В этом торте я использовала готовые коржи, так как духовки у меня нет. В принципе, можно было сделать простой кекс (Тут 10 рецептов вкусных кексов) в хлебопечке и украсить его, но мне хотелось большой торт под мастику. Я промазала его самым простым сметанным кремом, рецепт есть в статье про медовый торт. Или можно набрать в поиске «рецепт крема ганаш».   Итак! Как сделать торт из мастики «Осенний» пошагово с фото Ищем композицию Накрываем корж пищевой пленкой, примеряем наши природные материалы, прикидываем композицию и что будем лепить. Делаем торт — промазываем коржи кремом и отправляем в холодильник пропитываться. Как сделать листья из мастики: Основа для листиков Берем мастику для листиков, основной цвет. Делаем лепешку, накрываем пищевой пленкой, раскатываем прямо по ней — так мы избежим прилипания мастики к скалке. Добавляем мастики Добавляем мастики разных осенних цветов. Я использовала мастику, оставшуюся от предыдущего торта, так что у меня не совсем осенние цвета, но мастики осталось так много, что ее надо куда-то девать. Так что пусть листики будут малиновые! 😉 Раскатываем Хорошо раскатываем, чтобы поверхность стала однородной. Раскладываем Прикладываем — примеряем листики Отпечатываем Накрываем пленкой и хорошо прокатываем скалкой, чтобы остались отпечатки структуры листиков, рисунок Обводим ножом листики Проводим по контуру листов ножом, продавливая до стола (или доски), снимать пленку при этом не надо! Мастика мягкая, прекрасно режется и через пленку. Листики Осталось только потянуть за мастику, оставшуюся вне листиков. Даже недорезанная прекрасно отходит, если что — помогите ножом. На столе останутся лежать готовые листики. При необходимости край можно сделать более гладким пальцами. Как сделать листики рябины: Будущие листья рябины Выкладываем листики для рябинки. Это я делала одной рукой с младенцем в другой. Листики Прокатываем через пленку скалкой Делаем листики Ножом опять же через пленку делаем надрезы, структуру листа. Второй также Как сделать рябину из мастики Готово Сделать рябинку очень просто — катаем шарик и ставим крестик ножом. Для обтяжки Раскатываем мастику для торта на всю поверхность. Если торт большой — можно обмотать скалку пищевой пленкой и мастика не будет прилипать к скалке. Готовим торт Подрезаем если надо торт до ровного состояния, при необходимости обмазываем сметанным кремом верх и края. Накрываем торт мастикой Берем мастику и переносим на торт. Можно использовать доску. Даем ей осесть на торте Подрезаем мастику Я ничего специально не делаю, даю ей самой обтечь — сесть на торте. Потом подрезаю лишнее, если надо — слегка подправляю пальцами. Накидываем листики Прилепляем ягодки! Вот один из вариантов, как красиво украсить торт мастикой и сделать детский торт в домашних условиях! Вот и готово — можно написать что-то прямо на торте или оставить так. Надеюсь, мой мастер класс для начинающих как украсить торт мастикой пошагово был вам полезен и вы сделаете еще более интересный торт с мастикой! Заходите в рубрику «О вкусном»! Осенний свадебный торт Хотите для своего торжества свадебный торт в осеннем стиле? Создали WD сделали для вас уникальную подборку, которая станет вашим вдохновением! Показав кондитеру эскиз, и выбрав начинку, вы сможете сделать красивый и аппетитный десерт для праздника! Осенний свадебный торт может быть украшен декоративными или съедобными цветами, листьями, быть выполнен в том или ином стиле, цвете и вкусе. Наша подборка имеет несколько категорий, чтобы вам было легче найти свадебный торт в осеннем стиле по душе и по вкусу :). Украшенный листвой Что может быть прекрасней осенью, чем яркий багрянец листвы? Украсив свой свадебный осенний торт яркими оранжевыми, красными или желтыми листьями вы со вкусом подчеркнете уже созданный свадебный стиль своего торжества. С изящными цветами Цветы – неотъемлемый атрибут свадебных тортов. Мы же предлагаем вам нечто необычное, свежее, осеннее! Классические вензеля и драпировки Для пышной и богатой классической свадьбы свадебный торт в осеннем стиле не может быть совсем простым. Именно поэтому стоит его украсить роскошными драпировками из крема, вашим семейным вензелем или узорами из ароматного шоколада! Необычной формы Что делает вашу свадьбу особенной? Стиль, цвет? А может торт? Необычное решение, форма и цветовая палитра сделают ваш десерт не только вкусным, но и стильным! Стильное решение в тему торжества Мне лично нравятся продуманные детали. Именно поэтому, торт, выполненный в общей тематике свадьбы – рустик, бабочки, акварельная роспись – смотрится куда лучше, чем банальный осенний свадебный торт! Сдержанная классика Классика всегда в моде. А скромная классика способна украсить любое торжество своим присутствием. Выполните торт в сдержанном стиле, и вы увидите, как удачно он вписывается в формат торжества. С фруктами Необычные современные тенденции делают свадебные элементы стильными и оригинальными. Выбрав в качестве украшения осеннего торта фрукты, вы точно сможете удостовериться в оригинальности и аппетитности своей задумки! Согласитесь, далеко не у всех торт украшен грушами или инжиром! Уверены, что наша подборка вдохновит вас на создание великолепного эскиза для кондитера! Как сделать торт из мастики «Осенний» » Татьяна Бедарева Для приготовления торта из мастики нам понадобятся коржи, крем и мастика. В предыдущих статьях вы можете найти подробные рецепты с фото: Как сделать мастику из сгущенки; а также Как сделать медовый торт пошаговый мастер-класс. Если захочется сделать детский торт из мастики, для вас пошаговый мастер — класс как слепить фигурки для детского торта из мастики. Также пригодятся пищевая пленка и скалка. Напомню, я не мастер по тортам, я просто мама, которая любит радовать своих деток. Правда, пока тортики ест только старшая дочка, сын еще только любуется ими. Сделала свой второй торт из мастики в домашних условиях, очень быстро, так как дети активно «помогали». Если и вам захочется сделать простой торт из мастики своими руками, делюсь идеей и фотографиями, как я делала торт на осеннюю тематику. Осенний торт из мастики Для начала мы с малышами набрали разных листиков и рябины на улице, чтобы придумать, как можно украсить торт мастикой в осеннем стиле. Кстати, украсить торт мастикой дома можно вместе с детьми, дочка с удовольствием лепила ягодки рябины сама, налепила и разных фигурок. И для ребенка торт, украшенный мастикой самостоятельно, будет самым вкусным и запоминающимся! А фото торта из мастики увековечат маленького поваренка и его фигурки из мастики на долгую память. В этом торте я использовала готовые коржи, так как духовки у меня нет. В принципе, можно было сделать простой кекс (Тут 10 рецептов вкусных кексов) в хлебопечке и украсить его, но мне хотелось большой торт под мастику. Я промазала его самым простым сметанным кремом, рецепт есть в статье про медовый торт. Или можно набрать в поиске «рецепт крема ганаш».   Итак! Как сделать торт из мастики «Осенний» пошагово с фото Ищем композицию Накрываем корж пищевой пленкой, примеряем наши природные материалы, прикидываем композицию и что будем лепить. Делаем торт — промазываем коржи кремом и отправляем в холодильник пропитываться. Как сделать листья из мастики: Основа для листиков Берем мастику для листиков, основной цвет. Делаем лепешку, накрываем пищевой пленкой, раскатываем прямо по ней — так мы избежим прилипания мастики к скалке. Добавляем мастики Добавляем мастики разных осенних цветов. Я использовала мастику, оставшуюся от предыдущего торта, так что у меня не совсем осенние цвета, но мастики осталось так много, что ее надо куда-то девать. Так что пусть листики будут малиновые! 😉 Раскатываем Хорошо раскатываем, чтобы поверхность стала однородной. Раскладываем Прикладываем — примеряем листики Отпечатываем Накрываем пленкой и хорошо прокатываем скалкой, чтобы остались отпечатки структуры листиков, рисунок Обводим ножом листики Проводим по контуру листов ножом, продавливая до стола (или доски), снимать пленку при этом не надо! Мастика мягкая, прекрасно режется и через пленку. Листики Осталось только потянуть за мастику, оставшуюся вне листиков. Даже недорезанная прекрасно отходит, если что — помогите ножом. На столе останутся лежать готовые листики. При необходимости край можно сделать более гладким пальцами. Как сделать листики рябины: Будущие листья рябины Выкладываем листики для рябинки. Это я делала одной рукой с младенцем в другой. Листики Прокатываем через пленку скалкой Делаем листики Ножом опять же через пленку делаем надрезы, структуру листа. Второй также Как сделать рябину из мастики Готово Сделать рябинку очень просто — катаем шарик и ставим крестик ножом. Для обтяжки Раскатываем мастику для торта на всю поверхность. Если торт большой — можно обмотать скалку пищевой пленкой и мастика не будет прилипать к скалке. Готовим торт Подрезаем если надо торт до ровного состояния, при необходимости обмазываем сметанным кремом верх и края. Накрываем торт мастикой Берем мастику и переносим на торт. Можно использовать доску. Даем ей осесть на торте Подрезаем мастику Я ничего специально не делаю, даю ей самой обтечь — сесть на торте. Потом подрезаю лишнее, если надо — слегка подправляю пальцами. Накидываем листики Прилепляем ягодки! Вот один из вариантов, как красиво украсить торт мастикой и сделать детский торт в домашних условиях! Вот и готово — можно написать что-то прямо на торте или оставить так. Надеюсь, мой мастер класс для начинающих как украсить торт мастикой пошагово был вам полезен и вы сделаете еще более интересный торт с мастикой! Заходите в рубрику «О вкусном»! заказать по цене 990 руб./кг в кондитерской Iris Delicia Клубника в шоколаде Это бисквит американской кухни, главное в котором – много натурального, бельгийского тёмного шоколада. Мегашоколадный бархатный вкус с удивительным сочетанием заварного крема, на основе сладко-сливочного масла и натуральной сметаны, с прослойкой клубничного кули и добавлением ягод клубники покорит сердца всех сладкоежек. Фитнесс «Творожно-Йогуртовая с черносливом» Амарант магическое растение которое давали воинам и бегунам для придания им сверхъестественных сил и выносливости. Именно амарантовую муку мы взяли за основу нашего фитнесс бисквита в сочетании с воздушным муссом из йогурта и нежного творога и большим количеством чернослива. «Black Cherry» Муссовый торт, в основе которого лежит воздушный шоколадный бисквит из какао бобов высшего сорта в сочетании с муссом из чёрного и белого шоколада & amaretto, шоколадный штрейзель и вишневое желе «Гриот» сделает вкус вашего праздника ярче. «Черничный низкокалорийный» Нежнейший бисквит сладкий creem cheese и кули из свежей черники. Праздник для истинных гурманов. «Три Шоколада Мусс» Высокий торт с широкими слоями бархатного шоколадного мусса одинаковой толщины, с ароматом Бейлиса и бельгийского шоколада. «Наполеон Классический» Приготовлен по классическому рецепту.В основе слоеного теста нежнейший заварной сладко сливочный крем пломбир. Вкус знакомый с детства. Мак&Маракуйя Маковый торт: Легкий маковый бисквит с курдом маракуйя, клубничным конфитюром и нежный крем чиз. Творожно-малиновый Ароматный малиновый мусс и творожно-сметанная прослойка в сочетании с классическим бисквитом напомнит Вам о летнем зное! Морковная Морковный торт: морковные коржи с орехами и крем-чиз. Красный бархат Красный бархат. Это классический американский торт. Red Velvet. Вкус у которого очень яркий, такой же как и внешний вид. Для придания бисквиту ярко красного цвета, мы используем свежевыжатый свекольный сок. Вишня в шоколаде Нежный бисквит с кремом сливочно-шоколадного вкуса и приятной изюминкой в сочетании свежей вишни и шоколада унесет Вас на вершины блаженства. Радужная Добавьте красок в ваш праздник! Разноцветные бисквитные коржи в сочетании с белоснежным муссом на основе сливочного сыра подарят вам море ярких впечатлений. Санчо Панчо Темпераментное сочетание домашнего сметанного белого и шоколадного бисквита, а также нежного сметанного крема с кусочками ананаса сделает ваш праздник незабываемым. Прага Классический шоколадный бисквит на основе сметанного крема с ликерной пропиткой не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя вкуса «Прага». Вкус знакомый с детства. Три шоколада Знаменитый торт три шоколада мы создаем для истинных гурманов. Деликатная бисквитная основа переплетается с муссом на основе трех шоколадов (белого, молочного и горького). Порадуйте своих близких очень вкусным тортом. Крем и мед Данная начинка прекрасна, нежна и пикантна, поскольку сделана нашими мастерами с огромной любовью! Начинка на основе медовых коржей в сочетании со сметанным кремом даст Вам ощущение непередаваемого блаженства и любви… Чизкейк Для приготовления этого сырного десерта мы используем сырье премиум класса. Восхитительный мусс на основе сыра Филадельфия прослоен воздушным бисквитом. Однажды попробовав этот десерт, Вы непременно захотите придти к нам снова. Сливочно-фруктовая Классическая фруктовая начинка предлагает удивительно мягкий букет вкусовых ощущений с тонким ароматом и нежным оттенком. Наши мастера умеют таким образом объединить сливочный и клубничный мусс, а также классический бисквит, что вкус торта запомнится вам надолго. Йогуртовый с вишней Не стоит себе отказывать в десерте, даже если Вы следите за своей фигурой. Легкая начинка на основе йогуртового и вишневого мусса обрадует Вас своим вкусом и не отразится на весе. Королевское безе Отличное сочетание песочных коржей на мёде. Сливочно-заварным кремом с орехами и прослойкой из воздушного Безе, предаст Вам ощущения праздника. Банановый рай Шоколадный бисквит на основе сметаны, который прослаивается сливочным кремом, а затем покрывается легким изысканным чизкейком. Поверх чизкейка идет прослойка из свежих бананов, которые в свою очередь, обливаются нежным шоколадом.Попробовав такой необыкновенный вкус, сразу ощущаешь рай, банановый рай. Манго-малина Экзотическое сочетание нежного шоколада и двух легких муссов натурального манго и спелой малины по достоинству оценят Ваши родные и гости. Диетическая с клубникой Полностью вегетарианская начинка (постная, диетическая, фитнес-начинка) Восхитительно вкусная постная начинка на основе бананового хлеба и клубничного конфитюра. Она порадует как детей, так и взрослых своим удивительным вкусом и необычной нежной текстурой! «Кофе&Солёная карамель» Воздушный шоколадный бисквит, орехи кешью на карамеле с добавлением морской соли и кофейный мусс. Постный «Орандж&Кейк» Постный, ароматный, пышный бисквит с нежным заварным манным кремом на натуральном апельсиновом соке — придаст вам витаминный заряд и море удовольствий. «Веган&Кейк» Основа шпинатный бисквит, диетический мусс с прослойкой из малинового пюре и профитроль с пралине из фисташки. Торт-мусс Вальс-Бостон | Сладкое Меню Осень — прекрасная пора! Сколько замечательных произведений посвящено этому времени года! Невозможно выделить что-то одно. Осень разнообразная и неординарная: то грустная и дождливая, то солнечная, яркая и красивая. Она всегда создаёт настроение, вызывает неподдельные эмоции. Осень, я люблю тебя очень! Тёплые осенние солнечные дни вдохновили меня на создание этого торта. В нём присутствуют сезонные ягоды и фрукты. Вот, что получилось в итоге. Ароматное компоте из кусочков айвы с добавлением клюквы. Яблочный мусс с необычной зернистой текстурой и лёгким ароматом карамели. Яркий кисло-сладкий клюквенный мусс, особую воздушность которому придаёт итальянская меренга. Поддерживает осеннюю тематику нежный медовый бисквит с дроблеными грецкими орехами. Торт покрыт зеркальной глазурью терракотового цвета, выгодно подчёркивающую прелесть осенней листвы. Торт лёгкий и нежный, как ранняя осень. А какая осень без плавно скользящих в прозрачном воздухе золотых листьев, потому и Вальс-Бостон. Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях. Первым делом готовим зеркальную глазурь. Для этого торта я использовала глазурь на сливках и сухом молоке. Очень подробно, с пошаговыми фотографиями, я описывала приготовление в рецепте «Торт-мусс Клубника-малина-базилик». Там же найдёте рецепт приготовления нейтральной глазури. Здесь повторюсь, но без фото. Желатин замачиваем в холодной воде(70мл) на 15 минут. Сливки смешиваем с сухим молоком. Из воды(100мл), сахара и сиропа глюкозы варим сироп до температуры 110 градусов, снимаем с огня, добавляем смесь из сливок и молока, набухший желатин, масло виноградных косточек и нейтральную глазурь. Полученную смесь пробиваем блендером до однородности массы. Так как этого количества глазури хватит на покрытие двух небольших тортов, то смесь можно разделить и окрасить пищевыми красителями отдельно. Для торта диаметром 22см я отделила 2/3 от общей массы и окрасила её в основной цвет. Остальную глазурь можно охладить и хранить в холодильнике до надобности. Обязательное условие — глазурь нужно накрывать пищевой плёнкой в контакт к поверхности. Зеркальную глазурь нужно стабилизировать в холодильнике не менее 12 часов. Готовим компоте из айвы и клюквы. Желатин замачиваем в 35мл холодной воды на 15 минут. Айву моем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками. Воду(150мл) и сахар доводим до кипения, добавляем айву и клюкву, перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим 3-5 минут. Айва при этом должна размягчиться, но хорошо держать форму. Вынимаем из кастрюли клюкву, перетираем её(можно просто ложкой раздавить хорошо), удаляем кожицу, мякоть возвращаем к айве, смесь должна закипеть. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем до его распускания. Охлаждаем массу до комнатной температуры. Перекладываем айвовую массу в силиконовую форму диаметром 20см, замораживаем. Готовим яблочный мусс. Замачиваем желатин в холодной воде. Яблоки берём кислые, твёрдые(Гренни Смит, Симиренко). Моем, очищаем от кожицы и сердцевины, измельчаем блендером, но не в пасту, должны остаться мелкие крупинки яблок, именно в этом случае мусс будет иметь замечательную зернистую текстуру. В полученное пюре добавляем коричневый сахар, лимонный сок, перемешиваем. Набухший желатин растворяем на водяной бане или в микроволновке, вливаем в яблочное пюре, хорошо перемешиваем. Вместо коричневого сахара конечно же можно использовать белый, но именно коричневый сахар придаёт муссу тонкий карамельный аромат и вкус. Охлаждённые сливки взбиваем до мягких форм пик, добавляем 1/3 сливок в яблочную массу, хорошо перемешиваем. Вводим оставшиеся сливки, аккуратно перемешиваем до объединения. Яблочный мусс выкладываем сверху айвового желе, отправляем в морозильную камеру до полного замерзания массы. Готовим медовый бисквит. Белки отделяем от желтков. Желтки размешиваем, нарушаем их структуру. Мёд нагреваем не доводя до кипения. Желтки непрерывно помешиваем, вливаем тонкой струйкой горячий мёд, полученную массу взбиваем миксером до увеличения в объёме и получения светлой массы. Белки взбиваем со щепоткой соли до мягких форм пик. Постепенно, небольшими порциями добавляем сахар, взбиваем до устойчивых форм пик. Помним, перед взбиванием белков, венчики миксера должны быть абсолютно чистыми и сухими! Муку просеиваем с разрыхлителем, вводим частями в желтковую массу, аккуратно перемешиваем до однородности. Добавляем частями взбитые белки, аккуратно перемешиваем складывающими движениями снизу вверх до однородности теста. Дно формы 22см застилаем бумагой для выпечки, выкладываем медовое тесто, посыпаем дроблёными грецкими орехами. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 7-10 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем на сухую лучинку. Охлаждаем. Готовим клюквенный мусс. Предварительно замачиваем желатин в 60мл холодной воды. Половину клюквенного пюре нагреваем до температуры 60-70 градусов, добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина. Добавляем остальное клюквенное пюре, перемешиваем до объединения. Готовим итальянскую меренгу. Из воды(45мл) и сахара варим сироп до температуры 118 градусов. Параллельно взбиваем белки до мягкой пены, не прекращая взбивания, вливаем тонкой струйкой готовый горячий сироп. Взбиваем до получения устойчивой пышной блестящей массы и понижения температуры до 40-45 градусов. В меренгу добавляем клюквенное пюре с желатином, перемешиваем до однородности массы. Охлаждённые сливки взбиваем до мягких форм пик. Добавляем 1/3 сливок в клюквенную массу, перемешиваем до однородности, вводим остальные сливки, аккуратно перемешиваем до объединения. В силиконовую форму диаметром 22см выкладываем половину клюквенного мусса. Чтобы не образовалось пустот с боков торта, на бортики наносим немного мусса. Ставим форму в морозильную камеру на 7-10 минут. В центр выкладываем замороженный диск из айвового компоте и яблочного мусса. Заполняем боковое пространство и сверху клюквенным муссом, накрываем медовым бисквитом(орехами вниз), прижимаем его немного, чтобы с боков слегка проступил мусс. Отправляем заготовку в морозильную камеру на 8-12 часов(можно больше). Пока замерзает наш торт делаем шоколадный декор. Правильный декор делается из темперированного шоколада, тогда он стабилен, хорошо держит форму и не тает быстро в руках. Но не скрою, из чёрного шоколада очень просто можно сделать шоколадные листья и без темперирования благодаря тому, что в чёрном шоколаде большее содержание какао-масла. Это не надёжно, но можно, если очень хочется. Итак. Листья берём зелёные, упругие, без ворсинок, с ярко выраженным рельефом с тыльной стороны. Яркий пример — листья розы. Понятное дело, листья хорошо моем, просушиваем бумажным полотенцем насухо(иначе шоколад не пристанет), можно протереть спиртом. Темперированный шоколад наносим на тыльную сторону листа, выкладываем листья произвольно, даём шоколаду застыть. Правильно темперированный шоколад в помещении при температуре 20 градусов, застывает в считанные минуты. Идеально хранить шоколад и декор из него при температуре 18-20 градусов. Если вы шоколад не темперировали, поместите ваш декор в холодильник и дайте ему хорошо застыть. Декор конечно не будет блестеть, но всё равно получится. Теперь о цветных листьях. Для того, чтобы получить цветные прожилки на листьях, нужно растопить немного какао-масла, окрасить его жирорастворимыми пищевыми красителями в нужный цвет и нанести его на листья(с тыльной стороны), дать застыть(это происходит очень быстро). Белый шоколад темперируем, добавляем жирорастворимый пищевой краситель, перемешиваем, наносим на листья с тыльной стороны, даём шоколаду застыть. Декор лучше делать заранее, чтобы шоколад хорошо стабилизировался. Декора лучше сделать больше, при удалении листа с шоколада его можно сломать. Листья лучше снимать непосредственно перед декорированием торта. Глазирование торта. Глазурь разогреваем на водяной бане или в микроволновке, пробиваем блендером, стараемся не напустить пузырей. Рабочая температура данной глазури 29-30 градусов. Когда глазурь подготовлена, достаём из морозильной камеры торт, вынимаем из формы, устанавливаем на возвышенность, меньшую диаметром чем торт, поливаем глазурью. Даём излишкам глазури стечь, аккуратно ножом срезаем потёки глазури, подворачивая их под низ торта. Переносим торт на подложку или блюдо. Аккуратно удаляем листья с декора, украшаем торт. Для большей выразительности я припудрила листья и немного глазурь золотым кандурином. Готовый торт ставим в холодильник для размораживания на 4 часа. Кусочек торта в разрезе. Приятного аппетита! И ещё немного, кружащихся в вихре вальса, золотых листьев. Комментарии13 Ульяна Кузьменкова 4 года назад Лариса, здравствуйте! Этот торт — первый мой опыт работы с зеркальной глазурью и муссовыми тортами в принципе. Огромное спасибо за тот объем информации, который можно почерпнуть на вашем сайте и за ту щедрость, с которой вы делитесь своими знаниями и опытом. у меня, к сожалению, не было форм нужных диаметров, поэтому торт получился существенно выше, есть его было менее удобно, но в остальном результат порадовал. возникли определенные проблемы с зеркальной глазурью, может быть вы прокомментируете, с чем они связаны. сама глазурь получилась, а вот при нанесении она сползла с боков торта, пришлось маскировать декором) у меня две версии — или слишком высокая температура глазури или слишком высокий был бортик. ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад Здравствуйте, Ульяна! Спасибо Вам большое за отзыв и добрые слова, мне очень приятно! Традиционно мусовые торты готовят не выше 6см, но это не догма. Я видела торты и высокие, покрытые зеркальной глазурью. Теперь об ошибках. Зеркальная глазурь не сложная, но и не простая. У каждой глазури(их существует очень много видов) своя рабочая температура, которой нужно строго придерживаться. Дальше. Глазурь нужно стабилизировать не менее 12 часов. Следующее. Температура в помещении. Если очень жарко — глазурь сползёт. Ещё причина. Плохо замороженный торт. Рекомендую Вам почитать мою заметку в рубрике «Кулинарные промахи», там я подробно об этом писала. Желаю Вам успехов! Всё приходит с опытом и пониманием. :)) Ответить Natalya Sadovnikova 4 года назад Лариса , добрый день ! Хотела поблагодарить за столь информативный ресурс и великолепные рецепты! Четкое описание, кондитерские мелочи о которых многие не говорят, но от них зависит результат !! Неоднократно делаю вальс- Бостон !! Бесподобен )) спасибо ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад Здравствуйте, Наталья! Спасибо Вам огромное за такие тёплые слова в адрес сайта и моей работы! Особенно порадовал Ваш отзыв о моём авторском торте, это так приятно! :)) Ответить Соня Котленко 4 года назад Скажите а вот у вас в количестве ингредиентов не написано что нужна нейтральная глазурь а в рецепте написано что нужно добавить нейтральную глазурь ( Сколько нужно это нейтральная глазури и вообще нужно ли она ?) ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад Здравствуйте, Соня! Спасибо большое за вопрос! Случайно упустила нейтральную глазурь в составе, уже всё поправила. Для данной зеркальной глазури понадобится 100гр. нейтральной глазури. Её очень просто можно сделать дома, посмотрите здесь https://sladkoe.menu/recept-klubnichno-malinovyj-tort-muss-s-bazilikom/ Для покрытия торта Вы можете использовать любую зеркальную глазурь, их на сайте много. Ответить оксана яценко 4 года назад Лариса, добрый день! Какой фирмы красители вы используете для декора. ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад Оксана, я пользуюсь разными красителями, преимущественно Америколор. Чтобы добиться того или иного цвета смешиваю их. Ответить Наталья Власова 4 года назад Спасибо огромное за мастер-класс по листьям и за рецепты, которыми делитесь ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад Наталья, благодарю Вас за тёплый отзыв, мне очень приятно! Буду очень рада если мои рецепты Вам понравятся, а мастер-класс пригодится! :)) Ответить Светлана Черненко 4 года назад Лариса, какой замечательный сезонный торт, красивый декор! Просто восхищаюсь Вашим трудолюбием и желанием учиться! Очень интересный торт по составу, жаль только, что у нас нет айвы. Лариса, а как Вы покрываете листья шоколадом? Поливаете шоколад на них с ложки или просто окунаете их в шоколад? Спасибо Вам за мастер -класс по работе с шоколадным декором, ведь декор из шоколада очень изящно смотрится, я вот недавно увидела у какой -то девушки в инстаграмме лотос из шоколада — просто супер! Очень хотелось бы, чтобы Вы как-то научили нас как делать декор, который Вы используете на торте «Облепиха» и шоколадные завитки. Мне очень нравится, что Вы много экспериментируете и Ваши изделия разные по составу. ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад Здравствуйте, Светлана! Спасибо Вам огромное за такой приятный отзыв о моих десертах! Да, очень хочется научиться разным технологиям, узнать новые сочетания и вкусы. На листья наношу шоколад ложкой. Шоколадный лотос — это очень красиво! Для его приготовления нужна поликарбонатная форма для конфет. Ответить Светлана Черненко 4 года назад Понятно, а я и не знала. У нас наверное в Украине таких форм и нет… Да, благодаря формам, ассортимент которых очень широкий сегодня, и создаются кондитерские шедевры. Ответить 5 идей для потрясающих осенних свадебных тортов: шикарные винтажные невесты Фрагменты, шепот и ленты 5 идей для потрясающего осеннего свадебного торта Пока я здесь, в Новой Зеландии, я с нетерпением жду весны, осень уже не за горами для большинства из вас — и я очень завидую! Пока что я поделился с вами 5 самыми красивыми палитрами и 5 красивыми букетами, и я придерживаюсь темы осени для фрагментов, шепотов и лент этой недели.Сегодня пора взглянуть на 5 идей для создания самых потрясающих осенних свадебных тортов! Эти идеи сделают ваш свадебный торт незабываемым, вкусным и просто идеальным для сезона! 1. Украсить осенними красками Хорошо, это может быть очевидным, но ничто так не говорит об осени, как цвет опадающих листьев. Лед, раскрасьте или украсьте цветы цветами, используя оттенки темно-красного и выжженного оранжевого, и ваш свадебный торт гарантированно будет иметь определенное осеннее ощущение …. Торт ~ Kelsey’s Kakes, Фотография ~ Echo Media Photography Торт ~ Пухлый кролик, Фотография ~ Никки Миллс через Intimate Weddings Торт до мельчайших деталей 2. Выберите шоколад Возможно, дело в цвете или комфорте, который приносит кусок липкого влажного шоколадного торта; но в любом случае в использовании шоколада для свадебного торта есть что-то, что придает ему отчетливо осенний вид. К тому же коричневые пирожные выглядят намного красивее, чем звучат! Ледяной или голый, кто не любит шоколад ??….. Торт ~ Замысловатая глазурь, Фотограф ~ Джаррод Рино via 100 Layer Cake Торт ~ Lael Cakes, Фотограф ~ Аллан Зепеда via Style Me Pretty Торт ~ Джонатан Калеб, фотограф ~ Лайм-зеленая фотография через Green Weding Shoes 3. Украсить сезонными продуктами Ягоды, инжир, желуди, что вам больше нравится! Сделав украшение для свадебного торта красивыми сезонными фруктами или орехами, вы не только сэкономите несколько копеек, но и создадите торт, который будет радовать глаз и желудок!….. Торт ~ Paradox Pastry, Фотограф ~ Фотография Кэти Ступс через Elizabeth Anne Designs Торт ~ Пекарня Blackbird, Фотограф ~ Manchik Photography via Style Me Pretty Торт ~ Crumb Fairy Bakery, Фотограф ~ Onelove via Style Me Pretty Ты любишь эти торты так же сильно, как я? Разве их стенды тоже не красивы? Кажется, что правильная подставка поможет сделать торт незабываемым — от тонкого до выразительного. Чтобы помочь вам воссоздать образ, я нашел для вас несколько вещей первой необходимости для потрясающего осеннего десертного стола или потрясающего свадебного торта! Создайте эти образы самостоятельно с помощью….. Включите JavaScript для просмотра содержимого 4. Варианты вкусного свадебного торта Или как насчет того, чтобы отказаться от традиционного свадебного торта в пользу чего-то немного другого? Как некоторые из тех вкусных блюд, которые мы так ассоциируем с холодным временем года? Подумайте о ягодных пирогах, сэндвичах с песочным печеньем или печеньем… .. вы можете даже использовать бабушкины рецепты из любимого семейного рецепта для настоящего индивидуального подхода! Coookies ~ McGees Catering, Фотограф ~ Фотография Меган Велкер через Wedding Chicks Pies ~ Фотограф ~ Джен и Крис Крид через Southern Weddings Или, если у вас есть более пикантный зуб, как насчет восхитительной башни с сыром?….. Cheese Cake ~ Фотограф ~ Welsch Photography via Polka Dot Bride 5. Осенние десертные столы Или, черт возьми, как насчет того и другого? В конце концов, вы выходите замуж только один раз! С десертным столом вы можете поделиться ВСЕМИ своими любимыми сладкими (или солеными) закусками с друзьями, семьей и близкими. Или сделайте это делом своими руками, попросив гостей принести свои фирменные сладости — им понравится мысль о том, чтобы помочь с вашим важным днем, и просто представьте себе демонстрацию десертов …. Десертный стол ~ Фотограф ~ Аманда Дюмушель через Wedding Chicks Десерты ~ Bon Bon Pastry and Café Photography ~ Aster & Olive Photography через Green Wedding Shoes Десертный стол ~ Дженни Печенье через вишневые цветы и фея … ..хммм, наверное, у меня во рту текут слезы! Свадьба или нет, но это напоминает мне еще одну причину, по которой я люблю осень — комфортную еду. Всем хороших выходных! Эми х 15 идей, которые заставят вас полюбить осенний свадебный торт 15 сентября 2018 Если осенью сказать «да», у вас будет масса возможностей использовать все, что делает этот сезон лета-зимы таким особенным.Для тех, кто думает включить нестандартные ароматы, украшения и новинки в выпечку в самую сладкую часть своего праздника, эти идеи осеннего свадебного торта обязательно понравятся не только вашему вкусу, но и глазам. 1. Измените цветовую схему Есть определенные цвета, которые широко ассоциируются с каждым сезоном. Зимой мы склонны тяготеть к белому, синему, серебристому и обязательным красным и зеленым цветам Санты и его дружков, неравнодушных к росту.Весна — это обновление: пастель и зеленый цвет превыше всего, а лето — это яркие, смелые оттенки, которые сочетаются с жарким солнцем и весельем от пляжных веселья. Что касается осенних цветовых схем, то драгоценные и земные тона находятся в верхней части списка. От пурпурного баклажана до зеленого цвета, от выжженного оранжевого до кардинального красного — осенние цвета могут преобразить не только ваши столовые пейзажи и цветочные композиции, но и свадебный торт. 2. Креативные подставки для торта Иногда надежная опора — это основа отличного вкуса.Вы не ошибетесь, выбрав старый вариант ожидания, например хрустальную подставку для торта или обтянутую тканью коробку, однако деревенский вид плиты ствола дерева или обтянутой мешковиной столешницы больше соответствует вашей осенней тематике. Есть удивительное количество поворотов в идее ствола дерева; некоторые версии поражают своей простой простотой, с неровной корой и вихрем нетронутой древесины, напоминающим отпечатки пальцев, в центре внимания, а в других — натуральное дерево, дополненное золотым оттенком, безопасными для пищевых продуктов пятнами и красками и декупажем листьев. 3. Посвящение урожаю Живете ли вы на ферме, выращиваете фруктовый сад или наблюдаете за винным заводом, осень известна как время сбора урожая. Хотя подавляющее большинство из нас больше не с нетерпением ждут подходящего времени, чтобы взять кукурузу и каберне, осень по-прежнему тесно связана с идеями пропитания, изобилия и семьи. Вы можете объединить все это в осеннем свадебном торте, украшенном предметами, вдохновленными урожаем. Если вы и ваша возлюбленная часто бываете в долине Напа или просто любите вечеринку с хорошим вином и сыром, рассмотрите торт, представленный на крышке винной бочки, задрапированный настоящим или искусственным виноградом, виноградной лозой и сбрызнутый сиропом Санджовезе. Другие идеи включают миниатюрные тыквы, крошечные крабовые яблоки (глазированные, если вам нужен дополнительный блеск и элегантность) или простой белый торт, заправленный в кучу тыкв, тыкв и осенних цветов. 4. Осенний подарок Любите простоту и традиции или белый свадебный торт, но все еще хотите намек на осень? Все дело в сувенирах — как и в вещах, которые вы накидываете на торт и вокруг него. Подумайте о ленточке с рисунком, мешковине, клюкве, искусственных листьях, засушенных цветах, виноградных лозах, веточках вечнозеленых растений, осенних и / или темных фруктах, таких как инжир и ежевика, суккуленты (особенно зеленые и пурпурные) или веточки розмарина и тимьяна. 5. Кстати о цветах… Гроздья цветов, ниспадающие лепестки, меньшие пружины, застрявшие в щелях торта — все они могут выглядеть фантастически, но какие цветы можно использовать, не отказываясь от осенней темы? Все дело в глубоких цветах, богатых текстурах и грубой (но всегда красивой) зелени: Астра Хризантема Георгин Цветущая капуста Кротон Гербер ромашки Каллы Анютины глазки Диантус Celosia Тысячелистник Фиолетовая фонтанная трава Альты Альстромерия Леукадендрон Сочетайте более простые цветы с забавными акцентами, такими как декоративные растения перца или стебли папоротника кожистого листа, эвкалипта или плюща, чтобы превратить ваш торт и общую экспозицию торта в уникальную оду осени. 6. Примите обновленные версии Naked Cake Пирожные без покрытия — это многоуровневые кондитерские изделия, которые оставляют пекарню без внешнего покрытия из сливочного крема или помадки. Хотя между слоями еще много сладкого, сам торт остается пустым, чтобы он выглядел более естественно и в деревенском стиле. Сегодняшние осенние торты развивают эту тенденцию двумя способами: Заправить фрукты, листья, травы, веточки и другие природные элементы в глазурь так, чтобы они выступали из каждого слоя, и посыпать сахарной пудрой для получения слегка снежного эффекта Покрытие внешней стороны торта тонким, разорванным слоем глазури, напоминающей кору дерева 7.Золото, золото и другое золото Есть что-то в теплом металлике, подходящем для осени. Когда листья начинают менять цвет, свадебный декор тоже становится немного более золотистым. От позолоченных топперов для торта до золотой отделки бисером и даже искусно бессистемной посыпки сусального золота — есть десятки способов придать вашему торту нотку Мидаса. Не продается на золото? Изучите цвета бронзового спектра; в них больше тепла и они кажутся менее формальными. 8.Тыква со специями Забудьте о латте. Тыквенный пряный пирог — это вкусная феерия, которую так долго ждали ваши вкусовые рецепторы. Осенью кондитеры прощаются с яркими цитрусовыми и тропическими моросями лета и принимают всемогущую апельсиновую тыкву и все, что влечет за собой тыквенный аромат. Спросите о бисквитах со вкусом тыквы, глазури, начинки и начинки, а специи могут быть как жирными, так и нежными. 9. Стол без торта [Отличное фото осеннего десертного стола на этой странице — https: // www.weddingideasmag.com/autumn-wedding-cakes/] Не все сходят с ума от традиционного свадебного торта. Все больше пар восхищаются нетрадиционными десертами и превращают свой потенциальный стол с тортом в шведский стол альтернативных сладостей. Возьмите эту идею и воплощайте ее в жизнь, добавляя при этом варианты на осеннюю тематику, в том числе: Яблоки цукаты Яблочные или сливовые тарталетки Пекан Тыквенный пирог Тыквенный рулет Тыквенная мелочь Пирожки с кокосом Батон или пирог из сладкого картофеля Ящики для арахисового масла Торт с яблочным сидром Кукуруза соленая карамельная Мини-пудинги из тыквенного хлеба Печенье черепаха ириски Галет из груши и ореха Рыжие Песочное печенье с пеканом и шоколадом Торт из урожая винограда с винным сиропом Мини сидр и имбирь панна котта Кленовые листья Пирожки из пахты с грушами, приготовленными из сидра Инжир клафути Миндальный ирис ломкий Конфеты из кукурузы и шоколадного печенья Мороженое с корицей Торты с чаем из фундука и груши Осенние конфеты ассорти 10. Добавить Literal Spice Мы могли бы вставить здесь много разных слов, но когда мы говорим «добавить немного специй», мы действительно говорим о тех теплых приправах для выпечки, как мускатный орех, корица, звездчатый анис и гвоздика, которые заставляют вас думать о вкусной выпечке и хрустящей корочке. падение воздуха. Когда температура становится прохладной, мы счищаем пыль с рукавиц, которые спрятали на лето, и снова начинаем производить торты, пироги и печенье. Превратить эту ностальгию в украшение торта, достойное свадьбы, — не такая уж сложная задача.Элегантный многоярусный торт с палочками корицы, цельными мускатными орехами или инжиром, усыпанным цельной гвоздикой, будет пахнуть и выглядеть совершенно фантастически. 11. Сделайте все возможное с осенними ароматами Мы танцевали вокруг идеи осенних ароматизаторов здесь и там, но вы действительно так много можете сделать с ароматами вашего свадебного торта. Когда вы чувствуете, что ваниль и шоколад на грани скуки, а красный бархат балансирует на пассе, попробуйте яблочный пирог со сливочным кремом из душистого перца или тыквенный бисквит, покрытый ложками взбитых сливок с добавлением клюквы. Морковный торт — лучший вариант как по внешнему виду, так и по общему вкусу, или вы всегда можете выбрать классический ванильный пирог с карамельным или малиновым вихрем. От экзотических нот чая до жидкого коричневого сахара и моросящего бурбона-патоки — в осенних рецептах, придуманных, но серьезно изобретательных пекарях, есть что полюбить. 12. Завершите это удивительным топпером Миниатюрное дерево из металла или дерева, обрамленное яркой осенней листвой Пара крошечных тыкв (они не обязательно должны быть оранжевыми) с вуалью и цилиндром Виноградная лоза, скрученная в сердце, или ваши комбинированные инициалы Сцена на осеннем крыльце с соответствующими стульями Адирондак «Любовь» или «Мистер.и миссис » из скульптурной мешковины или дерева 13. Персональные штрихи Базовый осенний свадебный торт в простой цветовой гамме с брашированием поверх шелковистой гладкой помады — идеальное место для написания рукописного текста. Попросите кондитера написать на торт слова из «вашей песни» (выберите строчку из песни для вашего первого танца, чтобы связать все вместе), строфу из вашего любимого стихотворения или цитату кого-то важного для вас двоих . 14.Капли и мороси Ничто так не говорит об изобилии, как сочащийся фонтан восхитительности, просачивающийся между влажными слоями свадебного торта или медленно сползающий вниз из центральной точки топпера. Шоколадный ганаш — почти гарантированный победитель, но вы можете играть со всем, от соуса из трех ягод и ириски до современной зеркальной глазури. Идея состоит в том, чтобы предложить что-то необычное, столь же восхитительное, как и привлекательное, и от правильных капель у каждого гостя слюнки текут задолго до того, как пришло время разрезать торт. 15. Не забудьте торт жениху! Если вы и ваш будущий супруг игривы, подумайте о втором торте, который будет более прихотливым, чем шика. Обычно это заканчивается тортом жениха, отсюда и распространение более мужских мотивов, но второстепенным тортом / тортом жениха может быть что угодно. Торт у костра В стиле Хэллоуина, с привидениями, скелетами, фонарями из тыквы и изобилием конфетных глазных яблок Творение в лесной тематике с помадой или шоколадной крошкой в ​​качестве коры (бонусные баллы за гравировку ваших инициалов сбоку) Бейсбол тематика, что уместно с учетом обозначения Мировой серии как «Осенняя классика» Торты празднуют на открытом воздухе, включая охоту, походы, рыбалку, катание на лыжах, бездорожье, футбольный флаг или просто общее представление о природе в лучшем виде Подарите своему осеннему свадебному торту идеальный временный дом, забронировав праздник в самом сердце роскоши на берегу озера.Дом у озера в Беркшире объединяет все чудеса природы Западного Массачусетса с полным набором удобств и первоклассных удобств, которые вы хотите для своего особенного дня. Для получения дополнительной информации о свадьбах в Berkshire свяжитесь с нашей командой онлайн или позвоните нам по телефону (413) 446-0017, чтобы узнать, как будет выглядеть ваша осенняя свадьба на ослепительном фоне озера Понтоосук. Размещено в: Без категории Осенних свадебных тортов | Свадебные идеи по цвету Один из этих осенних свадебных тортов станет прекрасным завершением шоу! Несмотря на то, что все мы любим лето, мы должны признать, что мы немного взволнованы всеми этими уютными осенними свадьбами.Добавьте мечтательные оттенки красного, оранжевого, желтого и золотого, а также гламурные оттенки, украшенные драгоценными камнями, и мшистую зелень. Ваш торт предлагает прекрасную возможность отобразить выбранный вами стиль и цветовую гамму. Давайте взглянем на некоторые из наших любимых осенних свадебных тортов. Представляем осенние оттенки Сахарные цветы и креативная глазурь добавляют идеальные цвета этим дизайнам. Замысловатые сахарные цветы придают осенние оттенки этому классическому белому сложенному пирогу. Изображение предоставлено A White Cake Осенние листья — популярная альтернатива сахарному цветку. Изображение предоставлено Mark Davidson Photography Создайте тему леса с замысловатой глазурью. Изображение предоставлено компанией Best Cake Ideas Ищете идеи для осенней свадьбы? Всегда считайте свою презентацию. Бревна — отличная альтернатива подставкам для тортов. Изображение предоставлено Tom Halliday Photography Современные лакомства Следуйте тенденциям с этими тортами. Капельный торт — отличный выбор для осенней свадьбы, этот восхитительный соус из ириски идеально сочетается с цветовой гаммой. Изображение предоставлено Петрой Вейккола Нам нравится добавлять в этот веселый торт необычные яблоки. Изображение предоставлено Джоанной Мейер Если вы собираетесь выйти замуж в преддверии Хэллоуина, что может быть лучше тыквенного торта? Изображение предоставлено Sweet Ambs Вы также можете попробовать тыквенный бисквит с глазурью из сливочного сыра. Изображение предоставлено начинающим поваром Нам очень нравится этот элегантный торт, расписанный вручную. Изображение предоставлено Джен Фариелло Gold — гламурный базовый цвет для насыщенных, украшенных драгоценными камнями оттенков. Изображение предоставлено Марком Мартинесом Голые торты Незамороженный и обнаженный, мы очень любим голый торт круглый год. «Голый торт» — прекрасный выбор для осени, привносящий нотку наружности и добавляющий обилие осенних фруктов. Изображение предоставлено Danielle Smith Photography Полуобнаженный торт немного менее простоват и очень красив. Изображение предоставлено Crystal Stokes Нам нравится насыщенный вкус ягод и листвы на этом полуобнаженном пироге. Изображение предоставлено Сэмюэлем Докером Не бойтесь отличаться … потому что вам вообще не нужно есть торт. В качестве забавной альтернативы (или дополнения) к свадебному торту мы любим эти персонализированные яблоки ириски. Изображение предоставлено Evermine Разноцветные пончики — отличная идея для менее формальной свадьбы. Изображение предоставлено Khaki Bedford Фото Будьте нестандартными, предлагая широкий выбор вкусных пирогов. Изображение предоставлено Michelle Levan Photography И снова вкусные пироги и тарталетки, но уже отдельными порциями. Изображение предоставлено Тара Герард Суаре Если ваш зуб больше острый, чем сладкий, подумайте о том, чтобы приготовить торт из сырных кругов. Изображение предоставлено Morgan Wiltshire Если вы еще не забронировали место для свадьбы, взгляните на эти сказочные места для свадьбы в амбаре, которые идеально подходят для осенней свадьбы! Торт «Осеннее дерево» — без яиц Вес: 1. 5 кг | Поверхность: кремовая отделка Торт на день рождения с природной тематикой Aubree — удостоенная наград пекарня в Бангалоре, специализирующаяся на тематических тортах по индивидуальному заказу для особых случаев. Политика отмены: Aubree придерживается политики, чтобы клиент был в первую очередь доволен, насколько это возможно, и поэтому придерживается либеральной политики отмены.В соответствии с этой политикой: Отмена будет рассматриваться только в том случае, если запрос сделан в течение 48 часов с момента размещения заказа. Однако запрос на отмену не будет рассмотрен, если заказы были переданы поставщикам / торговцам и они инициировали процесс их отправки. Заказы, размещенные в категории «Доставка в тот же день», не отменяются. Никакие отмены не предусмотрены для тех продуктов, которые команда Обри получила по особым случаям, таким как Дивали, Рождество, Новый год и т. Д.Это ограниченные предложения по случаю, поэтому отмена невозможна. Aubree не принимает запросы на отмену скоропортящихся товаров, таких как цветы, закуски и т. Д. Тем не менее, вопрос о возмещении / замене может быть рассмотрен, если клиент установит, что качество доставленного товара неудовлетворительное. Если вы считаете, что полученный продукт не соответствует тому, который представлен на сайте или не соответствует вашим ожиданиям, вы должны сообщить об этом нашей службе поддержки клиентов в течение 12 часов с момента получения продукта.Команда Обри рассмотрит вашу жалобу после тщательной проверки и примет соответствующее решение. Политика возврата: Для возврата — неудовлетворен качеством: уведомление должно быть отправлено нам в течение 6 часов с момента покупки, а образец должен быть предоставлен нам для тестирования. Чтобы получить результаты теста, потребуется около 2 дней, после чего мы вернемся к вам. Стоимость возврата не может превышать стоимость товара. Сумма возмещения будет зачислена на банковский счет клиента (с которого производится оплата) в течение 7-10 рабочих дней после полной проверки. * В случае возврата денег из-за проблем с качеством продукции, нам НЕОБХОДИМО, чтобы вы предоставили нам образец для исследования. Осенний праздничный торт на тему белки Осенний праздничный торт на тему белки Рэйчел Ховард, 26.10.2013 Торт с милой белкой на куче осенних листьев. Время приготовления: 2 часа Время приготовления: 25 минут Не могу поверить, что The Great British Bake Off закончился! Я выздоровела и по-настоящему увлеклась шоу этого года, и мой муж тоже! (На самом деле он смотрел это сам, когда я недавно был в Лондоне!) Фрэнсис и ее торты были великолепны. Были времена, когда меня раздражало ее творчество, и я думал, что просто испечет чертов пирог и остановится со всей этой красотой , но конечные результаты всегда были такими хорошими! Мне понравился ее торт с белкой, и когда я увидел его, я понял, что должен попробовать.А через несколько недель мне позвонила милая дама и спросила, могу ли я приготовить беличий торт на 3-й день рождения ее дочери. ДА! У меня был повод испечь беличий торт! Им нужна была обычная губка Victoria без излишней глазури. Без проблем. Я купила форму для печенья с белкой и начала готовить торт. Но чем больше я начинал искать идеи, тем больше менялось мое представление о том, что я хотел создать. В конце концов, я решил сделать белку из сахарной пасты в красных сапогах.Намного симпатичный дизайн для дня рождения маленькой девочки. Я усадил ее в кучу чудесно раскрашенных осенних листьев и добавил несколько поганок и желудь. Вот как я это сделал… Ингредиенты для губки: 210 г муки самоподнимания 225 г золотой сахарной пудры 25 г кукурузного крахмала 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка ванильного экстракта 225 г несоленого сливочного масла — комнатной температуры 4 больших яйца 3 столовые ложки молока Метод: Разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте 2 формы для сэндвичей по 20 см Просейте муку, сахар, кукурузный крахм и разрыхлитель в кухонный комбайн и хорошо перемешайте Добавьте оставшиеся ингредиенты и быстро обработайте — Не поддавайтесь соблазну отойти от кухонного комбайна, поскольку тесто быстро перемешается, что приведет к более тяжелой текстуре пирога. Равномерно разделите тесто между 2 банками Выпекать в центре духовки около 25 минут Ингредиенты для начинки: 115 г несоленого сливочного масла — комнатной температуры 60 мл молока 1 чайная ложка ванильного экстракта 500 г сахарной пудры 2-3 столовые ложки клубничного джема Метод: Взбейте масло, молоко, экстракт ванили и половину сахарной пудры в миске до однородной массы Постепенно добавляйте оставшуюся сахарную пудру и взбивайте до однородной кремообразной массы (это может занять некоторое время!). Как только пироги остынут, выложите один торт на доску / тарелку (я обычно переворачиваю торты так, чтобы плоская сторона находилась посередине для нижнего торта и вверху верхнего торта) и потушите клубничным джемом Держа в руке второй торт, намазать его изнанку ванильной глазурью Сложите пирожные вместе ЛИСТЬЯ: Купил в This Is It набор листорезов.Раскатайте цветочную пасту очень тонко и вырежьте формы листьев. Затем я использовал сушилку, чтобы убедиться, что они не все жирные. После высыхания я покрасила их красной, золотой и зеленой краской со съедобными блестками и подождала, пока они высохнут в течение ночи. ЖЕЛУДЬ: Желудь — это просто поцелуй Херши с сахарной пастой. Легкий! БЕЛКА: Белка сделана из сахарной пасты — я просто следил за этой инструкцией! ГАБАРИНЫ: Опять же — это просто сахарная паста.Если вам нужны инструкции, дайте мне знать. Как я все сложил: Заморозить торт с ванильной глазурью по бокам и сверху Покройте стороны шоколадными пальцами. Это нужно делать быстро, пока глазурь не высохла Обвяжите торт лентой, чтобы пальцы оставались на месте Посади белку на торт Окружите белку листьями — сложите их вокруг Поместите поганки и желуди везде, где есть место Я уверен, вы согласитесь, что это красивый торт. У меня была бессонная ночь из-за этого, так как настоящий пирог не поднялся, но у меня не было времени испечь еще один. Почему, когда это действительно важно, выпечка делает это? Та же духовка, те же ингредиенты и те же сроки, что и я раньше, но эта была не так хороша, как в прошлом. Типичный. Надеюсь, внешность это компенсировала! С 3-м Днём Рождения, Пейдж! Осенних тортов на осенний сезон Осень — пора изобилия, и во многих культурах в это время года проводятся фестивали, чтобы отпраздновать обильный урожай самого красивого сезона в природе.Осень — прекрасное время года для встреч, будь то свадьба или вечеринка, а с обилием фруктов в садах и живых изгородях нет лучшего времени, чтобы испечь замечательный торт на тему урожая. Вышеупомянутые торты отдают дань уважения прекрасному сезону осени и включают все чудесные оттенки осени от золотисто-коричневого до ржаво-красного. (Изображение вверху слева любезно предоставлено M. Chase Narrative Photography, вверху справа с сайта cdn.duitang.com). Помимо золотых снопов кукурузы, сезон изобилия также приносит нам много сочных сезонных ягод, которые создают эффектное зрелище на фоне белой глазури или декадентского темного шоколада для чудесного готического десерта.(Изображение внизу слева от sarahwinward.com и внизу справа от Pinterest.) Осень становится все более популярным временем года для свадеб в Великобритании, часто с лучшими шансами поймать последние летние лучи, чем надеяться на хорошую погоду в начале лета. Свадебный торт в деревенском стиле отлично подходит для свадьбы в осеннем стиле, и у нас есть два красивых осенних торта от Эрин Гарднер из Wild Orchid Baking (внизу слева) и от Style Me Pretty (внизу справа). Для более новаторского стиля Осенние торты, у нас есть два выдающихся дизайна торта ниже — старинный свадебный торт в форме птичьей клетки в великолепных осенних тонах от Jelly Cake UK и замечательный осенний торт в лесном стиле, украшенный тыквами, желудями и папоротниками, изготовленными из сахара ( Изображение взято с Pinterest).Вы найдете много других винтажных тортов в виде птичьей клетки, а также уроки в нашей предыдущей статье здесь: Vintage Birdcage Cake & Tutorials Читатели также могут быть заинтересованы в наших функциях на: Далее: торты и учебники из сборника рассказов Присоединяйтесь к странице журнала Cake Geek Magazine на Facebook, чтобы узнать больше об обновлениях дизайна тортов и трендах тортов. Похожие сообщения Осенние ягоды Осенние свадебные торты Осенняя ежевика, ежевика, ягоды терна и ягодный плющ появляются в дизайне свадебных тортов как никогда раньше с… Осенние свадебные торты Осень, несомненно, самое красивое время года, и осенние свадьбы становятся все более популярными с каждой… Лесные свадебные торты — Часть 2 Лесные свадебные торты продолжают развиваться, создавая все более оригинальные и оригинальные дизайны, создаваемые талантливыми дизайнерами тортов.(Вы… Кружевные свадебные торты с драгоценными камнями Кружевной торт с драгоценными камнями от Sweet Love Cake Couture, изображение прямо через Pinterest Кружевной торт с драгоценностями от Sweet Love Cake Couture… Peach Wedding Cakes Мягкие персиковые тона в сочетании со слоновой костью и кремом — одна из самых ярких цветовых тенденций для свадеб в этом году. Это… 82 Потрясающие осенние свадебные торты Это еще не падение, но дух его несколько витает в воздухе. Если вы планируете осеннюю свадьбу, конечно, вы уже продумали тысячу вещей, но, возможно, вы еще не решили, какой торт заказать.Как много прекрасных вариантов для осенней свадьбы! Торты, украшенные цветами, фруктами, листьями, ягодами и овощами — настоящими или кремовыми, в ярких осенних тонах, таких как оранжевый, красный, фиолетовый и желтый. Выберите более деревенский вариант, например яблочный пирог с украшениями, если необходимо, или более классический черно-белый, но, пожалуйста, добавьте немного осенней окраски, например съедобных красных и оранжевых листьев. Торт имитирующий бересту или гнездо? Да, пожалуйста! Ниже вы найдете еще несколько креативных идей осенних свадебных тортов, наслаждайтесь и выбирайте что-нибудь для своего знаменательного дня! Обнаженные свадебные торты Обнаженные свадебные торты по-прежнему в моде, как и полуголые, частично покрытые сливочным кремом.Обнаженный свадебный торт может быть ванильным или шоколадным, и вы можете украсить его свежими цветами, листьями, листвой и даже пончиками и макаронами. Сделайте торт супер аппетитным с помощью аппетитной капли, которая сейчас является модным типом украшения свадебных тортов. полуобнаженный свадебный торт с гранатовым дождем, ежевикой и инжиром и зеленью сверху полуобнаженный свадебный торт с карамельной моросью, ежевикой, инжиром и темными осенними цветами полуголый свадебный торт с карамельной моросью и ежевикой , инжир, цветы и суккуленты сверху полуобнаженный осенний свадебный торт, украшенный белой каплей, зеленью и пончиками, выглядит восхитительно голый свадебный торт, увенчанный нейтральными и яркими цветами и небольшим количеством зелени — популярная идея для осени голый свадебный торт с яркими осенними цветами, желудями и пышными нейтральными цветами на вершине голый свадебный торт, увенчанный свежими ягодами и листвой, — простая и лаконичная осенняя идея голый свадебный торт с карамельной моросью, ягодами и полевыми цветами и папоротники для свадьбы в лесу свадебный торт «голая осень», украшенный ежевикой, черникой, чертополохом и инжиром, для осенней свадьбы свадебный торт «голая шоколадная осень» с инжиром и ежевикой плюс зелень на осень свадебный торт «голая шоколадная осень», увенчанный ежевикой, металлическими макаронами, цветами и нежным украшением с монограммой свадебный торт «голая шоколадная осень», увенчанный ежевикой , инжир и позолоченные оленины голый шоколадный свадебный торт, увенчанный листвой и свежими яблоками, выглядит мило и вкусно Свадебные торты из сливочного крема Свадебный торт из сливочного крема может быть самым разным, есть масса идей, которые стоит попробовать.Самые модные идеи — это свадебный торт под мрамор, ombre, матовый, металлический, и, конечно же, вы можете попробовать белый свадебный торт, который вне времени. Как украсить осенний свадебный торт? Со свежими цветами, ягодами, фруктами, листвой и различными геометрическими деталями для более современного образа. Что касается фруктов и ягод, выбирайте традиционно осенние, такие как черника, ежевика, гранаты, яблоки и груши, чтобы насладиться сезоном. Не забывайте капать, чтобы торт получился вкуснее. Наслаждаться! простой и стильный осенний свадебный торт с яркими цветами, гранатом и инжиром — идея, которая всегда работает угрюмый осенний свадебный торт с медными шестиугольниками, зеленью и фиолетовыми цветами выглядит потрясающе серый осенний свадебный торт с медными узорами и темные цветы плюс сушеные травы и цветы фантастический бело-бирюзовый свадебный торт с моросящим медом, жирными макаронами, румянами и цветами ржавчины декадентский осенний свадебный торт серого цвета, с моросящим шоколадом, яркими цветами, цитрусовыми, ягодами и зелень яркий осенний свадебный торт с румянцем, бело-синим слоем, цветами и инжиром — лаконичная и шикарная идея свадебный торт с яркими геометрическими формами, белый и медный, с яркими цветами и листвой черный свадебный торт, украшенный со свежими яркими осенними цветами, зеленью и листьями Белый квадратный свадебный торт, увенчанный свежими осенними фруктами и листвой, выглядит очень круто и вкусно 90 006 нейтральный осенний свадебный торт с сахарными листьями и цветами — вечная идея для деревенской осенней свадьбы узорчатый квадратный и круглый свадебный торт с осенними листьями и тыквами и забавным тыквенным верхом полосатый свадебный торт нейтральной осени, украшенный сахарные цветы, листья и ягоды свадебный торт с белым узором, украшенный сахарными тыквами, листьями и веточками, всегда подходит для осенних свадеб креативный осенний свадебный торт с деревянными корзинами, наполненными листьями и сахарными тыквами осенний свадебный торт с сахарные цветы, веточки и ягоды ярких цветов для яркой осенней свадьбы желто-белый осенний свадебный торт, украшенный ветками и желтыми цветами, плюс гнездо с ветками белый свадебный торт с коричневыми лентами, яблоками, веточками и сахарными листьями на осень причудливый бело-зеленый свадебный торт в горошек, полоску, осенние листья и тыквы береза свадебный торт из коры, украшенный сахарными осенними листьями и тыквами, идеально подходит для деревенской свадьбы белый свадебный торт с сахарными бусами, лентами и яркими сахарными цветами и листьями белый осенний свадебный торт, украшенный оранжевыми цветами, выглядит и ощущается как осень большой осенний свадебный торт, украшенный маленькими зелеными яблоками, на ощупь и выглядит действительно как осень свадебный торт из белого шоколада, украшенный свежими цветами в осенних тонах, выглядит действительно необычно белый осенний свадебный торт с лентами, веточками и яркими осенними цветами для смелого контрастного образа белый квадратный свадебный торт, украшенный веточками, ягодами и яркими осенними цветами, выглядит довольно естественно шоколадный осенний свадебный торт, украшенный свежими осенними цветами и дыханием младенца для яркого контраста осенний свадебный торт, украшенный с сахарными ветками и цветами — стильная идея для осени белый осенний свадебный торт, увенчанный осенним листом s и ягоды — великолепная идея с естественным оттенком осенний свадебный торт с белым рисунком, увенчанный свежими осенними цветами, ягодами и монограммами, всегда подойдет оранжевый свадебный торт, украшенный сахарными листьями и цветами — яркая идея для осени свадьба очень креативный осенний свадебный торт, который выглядит как квадрат, усыпанный листьями и цветами, помещенный в деревянную корзину с яблоками и грушами свадебный торт с белыми узорами, украшенный пышными сахарными цветами в ржавчине для ощущения осени белый текстурный сливочный свадебный торт, украшенный шариками из мешковины, идеально подходит для деревенской осенней свадьбы креативный осенний свадебный торт, украшенный шоколадными лентами, яркими осенними цветами и ягодами текстурный нейтральный свадебный торт, украшенный виноградной лозой и зеленью, выглядит уникально и смело a свадебный торт из пня, украшенный сахарными листьями и цветами, — очень крутая идея для деревенской свадьбы погладить Осенний свадебный торт, украшенный яркими осенними цветами, — шикарная и смелая идея квадратный осенний свадебный торт с веточками и яркими осенними цветами — креативная и шикарная идея текстурный белый свадебный торт сливочного крема с сахарными тыквами — забавный и причудливый idea Креативный свадебный торт из бересты с сахарными листьями, желудями, топперами с пробковыми птицами для деревенской осенней свадьбы великолепный осенний свадебный торт с зелеными лентами, сахарными листьями и тыквами шикарный квадратный осенний свадебный торт, украшенный коричневыми лентами и капризные осенние цветы плюс белые узоры белый свадебный торт, украшенный сахарной веткой и листьями, и некоторыми цветами — простая и милая идея белый текстурный свадебный торт, увенчанный сахарными осенними листьями и цветами для шикарного вида a гладкий белый свадебный торт с фиолетовыми лентами и яркими свежими осенними цветами и веточками осенний свадебный торт, украшенный коричневыми лентами и жирным шрифтом свежие осенние цветы и ягоды белый свадебный торт с шоколадным узором и яркими оранжевыми цветами для декора текстурный белый сливочный свадебный торт с ветвями и яркими осенними цветами для декора квадратный бело-оранжевый свадебный торт с шоколадными лентами и зеленью и смелые осенние цветы шоколадный свадебный торт, увенчанный яркими сахарными листьями и тыквами — яркая идея текстурный свадебный торт сливочного цвета в румянах, с грушами и яблоками, прикрепленными к торту с карамелью простой свадебный торт с белой осенью и шоколадно-коричневые ленты и декор из засушенных листьев квадратный шоколадный свадебный торт, украшенный осенними цветами и листьями — очень стильная и смелая идея осенний свадебный торт с коричневыми лентами, ягодами и листьями — стильная и вневременная идея для осени белый осенний свадебный торт, украшенный яркими осенними листьями и деревянным топпером для стильного образа осенний свадебный торт с коричневыми лентами, яркими сахарными листьями и желудями — традиционный способ принять сезон белый осенний свадебный торт, украшенный нейтральными сахарными листьями — очень стильная и нетипичная идея для осенней свадьбы шоколад свадебный торт с сахарными яблоками и грушами ярких осенних цветов большой квадратный осенний свадебный торт с бордовыми и зелеными лентами и декором из осенних листьев по всему торту квадратный осенний свадебный торт с шоколадными лентами, узорами и осенними листьями плюс монограмма сверху уникальный свадебный торт из сливочного масла, украшенный шоколадными и оранжевыми узорами по всей поверхности, выглядит очень смело шоколадный свадебный торт, украшенный листьями и цитрусовыми, отлично подходит для осени драматический белый свадебный торт, украшенный темными лентами и яркими осенние цветы и листья осенний свадебный торт с коричневыми лентами, осенними листьями и забавными беличьими головками a текстурный белый сливочный свадебный торт, украшенный зеленью и яркими осенними цветами осенний свадебный торт с коричневыми лентами и яркими цветами падающего сахара на вершине яркий осенний свадебный торт с неоново-желтой лентой, сахарными листьями и желудями для яркого образа осенний свадебный торт, украшенный яркими сахарными листьями и тыквами и блестящей тыквенной шапкой осенний свадебный торт с черепками, яркими декоративными цветами и блестящей украшенной елкой на осень . Курник с говядиной и картошкой: Мини-курники с мясом, картошкой и луком в духовке. Мини-курники с мясом, картошкой и луком в духовке. Здравствуйте дорогие читатели. Сегодняшний рецепт посвящен всеми нами любимому пирогу с мясом или как его еще называют курник. Мы же приготовим сегодня небольшие аппетитные мини-курники. Надеемся вам понравиться этот рецепт и вы будете готовить для своей семьи такие курники. Ингредиенты которые нам потребуются: Для теста нам нужно 1 стакан молока 2 яйца соль 1 ч. ложку дрожжи живые 30 гр или сухие 10 гр 3 ст. ложки сахара сливочное масло 80 гр растительное масло 1 ст. ложка мука 500-600 гр. Для начинки нам будет нужно: свиное мясо 200 гр сырой картофель 2 шт лук репчатый 2 шт соль по вкусу перец по вкусу Содержание страницы Как приготовить мини-курники Готовим опару. В миску вливаем теплое молоко. Крошим в него дрожжи и растворяем их размешивая. Для опары берем ложку сахара из отмеренных трех ложек. Просеиваем 200 гр муки для опары и все перемешиваем до однородного состояния. Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло на минут 30-40. Как приготовить тесто для курника Пока подходит опара подготовим все для теста. Берем большую глубокую миску. Разбиваем туда два яйца, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, выливаем теплое топленое сливочное масло и все хорошо вымешиваем до однородности. Теперь как подошла опара, вводим ее в яичную смесь и все вместе перемешиваем. Добавляем еще 200 гр просеянной муки и тоже перемешиваем. Тесто еще получается жидким. Отмеряем еще 200 гр муки, так же просеиваем в тесто. Добавляем ложку растительного масла и вымешиваем тесто уже рукой. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 20. Через 20-30 минут тесто следует обмять, и снова оставить минут на 20 в теплом месте. Готовим мясную начинку для курника Все ингредиенты для начинки мясо, картофель и лук нарезаем на мелкие кусочки. Мясо легче нарезается если оно полу-заморожено. Всё мелко нарезанное ссыпаем в одну посуду и по вкусу солим, перчим и перемешиваем хорошо до однородности. За это время наше тесто подошло. Выкладываем его на доску. Для удобства делим на две части. Затем все тесто нарезаем на одинаковые части весом 70-80 гр. Скатываем в шарики. После раскатываем в небольшую лепешку, накладываем в центр начинку и слепляем края как беляши, оставляя в центре отверстие. У нас получается небольшие пироги с мясом, мини-курники. Выкладываем наши мини-курники на противень и смазываем их желтком. Желток чуть-чуть можно развести водой. После смазки даем курникам постоять пять минут и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 200 С. Через 30-40 минут курники можно вытащить из духовки. Нежные и вкусные мини-курники готовы. Приятного аппетита! Автор публикации не в сети 2 дня admin 0 Комментарии: 7Публикации: 236Регистрация: 01-09-2016 Курник с мясом и картошкой Папа попросил меня приготовить курник — пирог с мясом и картошкой, который они ели всей семьей в его далеком детстве в Оренбуржье. Изначально курник действительно готовился из курицы, более того, во многих областях нашей страны курица в тесте запекалась целиком. Но, как рассказывает папа, чтобы накормить всю семью (а семьи тогда были большими, пятеро детей было нормой), куриц не хватит. Поэтому, начинку для курников стали делатдь из разных видов мяса и картошки. Главная фишка этого блюда — много сока в начинке. Готовый курник клали в середину стола, срезали верхушку и ложкой выкладывали начинку на тарелку, а верхушку ели вприкуску. Самое вкусное — нижний слой, пропитанный соком, оставляли напоследок. Я делала курник в двух вариантах — круглый, как пирог, с небольшим количеством сока. И квадратный, как раз традиционный для Урала. Да, и бездрожжевое сдобное тесто в этом рецепте очень удачное. Для теста нам нужно: 500 мл. кефира 250 г. маргарина 960 г. муки (6 стаканов, может понадобится больше) 1 ч.л. соли 2 ч.л. сахара 2/3 ч.л. соды Для начинки: 700 г. мяса (филе курицы, а лучше 1/2 филе курицы или индейки и 1/2 свинины) 3-4 шт. средних картофелин 1 большая луковица Соль, перец 1 яйцо для смазки Что делаем: Готовим тесто: выливаем кефир в широкую миску, добавляем соду (гасить ее уксусом не надо, кефир погасит). Растапливаем маргарин, добавляем к кефиру. Просеиваем сверху муку, добавляем соль, сахар. Замешиваем тесто, если  нужно, добавляем еще муки. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Кладем тесто в целофан и оставляем «дозреть» примерно полчаса. Готовим начинку: рубим мясо на набольшие кусочки (размером примерно 1 см.), солим, обильно перчим, лучше свежемолотым перцем. Нарезаем картофель на такие же кусочки, солим, перчим. Нарезаем лук. В широкой сковороде разогреваем растительно масло, обжариваем лук пару минут, добавляем мясо, обжариваем еще минуты три. Затем закладываем картофель и готовим до полуготовности (примерно 10 минут). Тесто делим на две части в следующей пропорции: 3/4и 1/4. Небольшой кусочек оставляем для украшения, если хотите. Тонко раскатываем большую часть теста по форме так, чтобы тесто выступало за границы формы. Выкладываем начинку. Раскатываем меньшую часть теста, накрываем начинку, защипляем края по типу пельменей. В центре будущего пирога делаем дырочку, через которую будем вливать воду. Можно украсить поверхность пирога, я не мастак, поэтому просто скатала жгутики и сделала колесо. Яйцо взалтываем до однородности и кисточкой смазываем поверхность пирога. В дырочку посередине пирога вливаем 3-4 л. горячей воды. Псли хотите традиционную сочную начинку, то кипяток будем доливать в процессе приготовления. В итоге получится 7-8 ложек. Выпкаем пирог при 200 градусах 40-45 минут. Кушать лучше горячим, но холодным он тоже прекрасен. Вот примерно так кушали курник в папином детстве: Приятного! Курник с говядиной | STENA.ee Кто-то называет его «Татарский пирог» или «Татарский беляш». Сами татары называют его «Зур белиш» (большой пирог). Ну а кто-то называет его просто Курник. Многие полагают, что если Курник, то значит обязательно нужна курица. Нет, вы не правы. Название не происходит от слова курица. Существует несколько версий происхождения этого названия. По одной версии, этот пирог назывался КуреннИк, потому что был куренным пирогом, то есть едой, вокруг которой собирался курень- отряд казаков, зачастую семейный. По другой версии, он так назывался, потому что во время выпечки в него добавлялся бульон, и от этого из дырочки в пироге курился пар. Ну, как бы там ни было, этот пирог частый гость на столах в уральских деревнях и в городских квартирах. Спорить о названии можно долго, но, как мне кажется, лучше заняться приготовлением. Итак… Нам нужна мука. Муку мы просеиваем. Для приготовления теста берём варенец и маргарин. Варенца примерно 300-350 мл. В нём растворяем неполную чайную ложку соли и примерно 1/4 чайной ложки соды. Половину пачки маргарина натираем на тёрке. Слышим тоненькое и жалобное мяу.. Ну как ей отказать… Наливаем в блюдечко варенца, мы же не изверги какие. Мы свою скотину любим. Замешиваем тесто, по густоте чуть мягче чем на пельмени и убираем в пакет чтоб не сохло. Сами тем временем, займёмся начинкой. Для начинки берём конечно же мясо. У нас говядина. Режем на небольшие кусочки. Лук режем некрупными кубиками. Картошку тоже, крупными кусками резать не стоит. Приправы. Зиру и кориандр растолочь, прованских трав щепотку. По желанию можно добавить перец. Черный/душистый/смесь перцев…. Короче, на ваш вкус. Короче, солим, перчим, добавляем приправы и перемешиваем. Убираем начинку в сторону и ещё раз тщательно месим тесто. После того как замесили, делим его на две части. Тот кусок теста что побольше, тот у нас пойдёт на дно и на стенки пирога. Раскатываем. Как я уже говорил, вот такой скалкой, у которой края тоньше чем середина, гораздо удобнее катать большие лепёшки, чем обычной скалкой. Для формы я использую толстую и высокую алюминиевую сковороду. Обмазываю дно и стенки сковороды подсолнечным маслом и аккуратно укладываю в неё лепёшку. Выкладываем нашу начинку и обрезаем края лепёшки. Достаём тот, маленький кусок теста, добавляем к нему эти обрезки, месим, раскатываем. Примерно вот так должно получиться. Слепить края двух лепёшек не трудно. Слепляем края, обмазываем верх нашего курника яичным желтком. Не забываем проковырять отверстие. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим наш курник. В приготовлении курника есть один трудный и тяжелый момент. Примерно через 30-40 минут, по квартире распространяется такой запах, что куда бы ты не ушел, тебя всё-равно найдут и поинтересуются. — Ну что там, не готово еще? Ну откуда ты знаешь, давай хоть посмотрим!!! Даже кошка, и та, смотрит на тебя осуждающе и всем своим видом старается показать что у неё сейчас голодный обморок случится. Посмотрите в её глаза, сколько в них грусти и печали. Примерно через час курник должен прогреться, начинка должна дать сок, и этот сок должен закипеть. Вытаскиваем курник и при помощи воронки доливаем вовнутрь горячего бульона. Если бульона нет, то куда деваться, доливаем кипяток и отправляем снова в духовку. Бульон будет кипеть внутри курника, сверху запекаясь, а внутри томясь. Тесто становится своеобразной кастрюлей, именно поэтому, тесто не должно быть слишком тонким. Оно должно удерживать внутри весь бульон внутри. Ровно через два часа, когда все находящиеся в квартире уже готовы убить повара и достать курник из духовки самостоятельно, вытаскиваем его из духовки. Фото, к сожалению, не передаёт ту самую струйку пара выходящую из отверстия и не может передать тех запахов, которыми наполнена кухня. Берём в руки нож и открываем наш курник. Ну а дальше..  Ложкой зачерпываем содержимое пирога, и подставляем под ложку свой кусок крышки пирога, чтобы не расплескать капли на стол, осторожно дуем на обжигающий ароматный бульон, на рассыпчатую вкуснейшую картошку, на нежное мясо и пробуем. Нет, что вы мне не говорите, это стоит попробовать. Я вам точно говорю. Источник Альтернатива на видео: Рекомендуется к просмотру:  Рецепт курника с говядиной и картошкой Курник — разновидность русского пирога, часто именуемая королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курицей, петухом, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей,картофелем и т. д. Чаще всего значение слова КУРНИК — пирог с курятиной (первичное значение) — связывают с существительным КУРИЦА, которое происходит от слова куръ (петух). Но есть и другие мнения: курник — пирог из ржаной муки с начинкой из варёной картошки или моркови, испечённый в русской печи «под дымок» — т.е. когда она ещё топится, курится. Отсюда и название пирога курник. Рецептов курника много, но мы редко готовим с курицей. Вот такой пирог мы только что приготовили. Я сделал несколько фото, в процессе приготовления. Пошаговые рецепты курника с мясом и картошкой Курник из песочного теста с картофелем и мясом свинины Ингредиенты: Для теста: Мука — 4 ст. Масло сливочное — 200 гр. Кефир — 1 ст. Яйцо — 1 Сода — 1 ч.л. Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Для начинки: Мясо свинина(вырезка или шейка), телятина или говядина (вырезка). — 350-400 гр. Картофель среднего размера — 10-12 шт. Лук репчатый — 3 головки Сливочное масло 50 гр. Соль, перец Приготовление: Готовим тесто: Масло распустить на сковороде, на тёплой конфорке Муку просеять, высыпать в ёмкость, добавить растопленное масло, перемешать тупым, столовым ножом, затем руками перетереть в масляную, мучную крошку. Соединить — кефир, яйцо, соль, сахар, соду, всё перемешать и вылить в мучную крошку. Тщательно перемешать смесь ножом и вымесить тесто руками. Тесто не должно быть очень тугим. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отложить на время Готовим начинку: Мясо нарезать тонкими пластинками (будет легче, если оно будет подморожено. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами Картофель почистить, нарезать тонкими кружками, залить на время водой, чтобы не почернел Делаем пирог: Подготовить ёмкость с высокими бортиками для выпечки пирога Смазать дно и бока ёмкости растительным маслом с помощью кисточки, обсыпать намазанную поверхность панировочными сухарями Отделяем 2/3 теста и раскатываем тонкий пласт, по форме и размеру ёмкости для выпечки Укладываем пласт в форму, закрывая дно и бока Слоями укладываем начинку, их должно быть несколько. Первый слой картошка, сверху лук, третий слой мясо. Слои слегка солим и перчим (не перестарайтесь!), на мясо выкладываем несколько кусочков, по 5-7 гр. сливочного масла. Четвёртый, пятый, шестой слои делаем также, как 1,2,3 и сверху укладываем слой картошки и оставшееся сливочное масло. Оставшуюся часть теста раскатываем в тонкий пласт по размеру верхней части ёмкости. Ингредиенты Тесто для курника — 600 г Картофель — 2-3 клубня Лук зеленый — 1 пучок Масло (для смазывания формы) Желток (для смазывания пирога) Мука (для подпыла) Фото готового блюда Пошаговый рецепт с фото Питательный пирог курник с мясом и картошкой особого представления не требует. Русскую праздничную выпечку с легкостью узнают не только знатоки пекарского дела, но и все те, кому нравятся мясные пироги в принципе. В классическом варианте готовят курник с курицей – от того и название такое интересное. Наш пирог — с начинкой из отборной свинины и картошки, что не менее вкусно и питательно. Тесто для куриника мы приготовили заранее. Его рецепт, как и многие другие рецепты домашнего теста для пирогов, «живет» в копилке нашего сайта. Помимо свинины и картофеля, начинка включает в себя зеленый лук, морковь, соль и различные специи (по желанию). В нашем случае подойдет смесь перцев — мельница. Начинка готовится непосредственно перед формированием пирога. Свинина перекручивается на мясорубке или нарезается очень мелко. Туда же сразу пропускаем очищенную морковь. Картошку нужно вымыть, очистить о кожуры, нашинковать кубиками и присоединить к перекрученному мясу. Зеленый лук измельчить и добавить в фарш. Приправляем начинку смесью перцев и солим по вкусу. Фарш, конечно, можно на язык не пробовать. Преобразуем в однородный фарш путем перемешивания руками. В процессе добавляем в свиной фарш полстакана теплой кипяченой воды — для сочности. Так, а теперь переходим к раскатке теста. Делим кусок на две части. Каждую часть теста раскатываем в пласт круглой формы, используя небольшое количество муки. Пласт-основа должен получиться чуть толще в ширину и больше в диаметре. Кусочек теста от малого пласта оставляем на орнамент. Готовят курник в духовке на противне, в сковороде или в форме. Предпочтительнее на противне, как у нас. Застилаем его пергаментом, смазанным растительным маслом. Осторожно переносим лепешку теста на бумагу, а поверх выкладываем начинку, оставляя небольшой отступ от края. Фарш можно немного примять рукой. Малым пластом укрываем центральную часть будущего курника. «Припудренными» мукой руками соединяем края лепешек фигурной косичкой. Косичка плетется путем поочередного защипывания с каждой стороны до тех пор, пока пирог полностью не закроется. Из остатков колобка на поверхности курника формируем любой по своему желанию орнамент. Можно сделать на подобии нашего рисунка — заплести широкую косу из ленточек теста и украсить пирог. С помощью вилки протыкаем малый пласт — это нужно не только для декора. Во время приготовления внутри закрытого пирога образуется много воздуха, и шляпка поднимается. Для этого делают круглое отверстие или протыкают поверхность ножом или вилкой, как в нашем случае. Смазываем курник с мясом желтком. Отправляем в жаркий духовой шкаф на 40 минут. Температура выпечки курника не должна превышать 230 градусов, но и устанавливать нагрев менее 190 градусов тоже не рекомендуем. Готовое изделие необходимо слегка остудить прямо на пергаменте, а затем подать к столу, пока горячее. Курник с мясом и картошкой преподносится к столу на большом сервировочном блюде в качестве ритуальной выпечки либо предварительно формируется ножом на порционные треугольники и подается в качестве закусочного пирога. Сочная и питательная мясная начинка в нежной оболочке домашнего полуслоеного теста — это бесподобно. Попробуйте обязательно — не пожалеете потраченного времени на готовку. Приятного аппетита! Здравствуйте дорогие читатели. Сегодняшний рецепт посвящен всеми нами любимому пирогу с мясом или как его еще называют курник. Мы же приготовим сегодня небольшие аппетитные мини-курники. Надеемся вам понравиться этот рецепт и вы будете готовить для своей семьи такие курники. Ингредиенты которые нам потребуются: Для теста нам нужно 1 стакан молока 2 яйца соль 1 ч. ложку дрожжи живые 30 гр или сухие 10 гр 3 ст. ложки сахара сливочное масло 80 гр растительное масло 1 ст. ложка мука 500-600 гр. Для начинки нам будет нужно: свиное мясо 200 гр сырой картофель 2 шт лук репчатый 2 шт соль по вкусу перец по вкусу Как приготовить мини-курники Готовим опару. В миску вливаем теплое молоко. Крошим в него дрожжи и растворяем их размешивая. Для опары берем ложку сахара из отмеренных трех ложек. Просеиваем 200 гр муки для опары и все перемешиваем до однородного состояния. Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло на минут 30-40. Как приготовить тесто для курника Пока подходит опара подготовим все для теста. Берем большую глубокую миску. Разбиваем туда два яйца, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, выливаем теплое топленое сливочное масло и все хорошо вымешиваем до однородности. Теперь как подошла опара, вводим ее в яичную смесь и все вместе перемешиваем. Добавляем еще 200 гр просеянной муки и тоже перемешиваем. Тесто еще получается жидким. Отмеряем еще 200 гр муки, так же просеиваем в тесто. Добавляем ложку растительного масла и вымешиваем тесто уже рукой. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 20. Через 20-30 минут тесто следует обмять, и снова оставить минут на 20 в теплом месте. Готовим мясную начинку для курника Все ингредиенты для начинки мясо, картофель и лук нарезаем на мелкие кусочки. Мясо легче нарезается если оно полу-заморожено. Всё мелко нарезанное ссыпаем в одну посуду и по вкусу солим, перчим и перемешиваем хорошо до однородности. За это время наше тесто подошло. Выкладываем его на доску. Для удобства делим на две части. Затем все тесто нарезаем на одинаковые части весом 70-80 гр. Скатываем в шарики. После раскатываем в небольшую лепешку, накладываем в центр начинку и слепляем края как беляши, оставляя в центре отверстие. У нас получается небольшие пироги с мясом, мини-курники. Выкладываем наши мини-курники на противень и смазываем их желтком. Желток чуть-чуть можно развести водой. После смазки даем курникам постоять пять минут и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 200 С. Через 30-40 минут курники можно вытащить из духовки. Нежные и вкусные мини-курники готовы. Приятного аппетита! Рецепт курник с мясом и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «курник с мясом и картошкой». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 263.4 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 639 г Белки 7.2 г 76 г 9.5% 3.6% 1056 г Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.5% 303 г Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 2.9% 1304 г Органические кислоты 0.1 г ~ Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.7% 5143 г Зола 0.624 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 7.2% 528 г Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 1.6% 2368 г Витамин В4, холин 26.47 мг 500 мг 5.3% 2% 1889 г Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2% 1923 г Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 3.6% 1053 г Витамин В9, фолаты 4.035 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9913 г Витамин C, аскорбиновая 5.74 мг 90 мг 6.4% 2.4% 1568 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 0.1% 39474 г Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 63291 г Витамин РР, НЭ 1.9071 мг 20 мг 9.5% 3.6% 1049 г Ниацин 0.964 мг ~ Макроэлементы Калий, K 223.53 мг 2500 мг 8.9% 3.4% 1118 г Кальций, Ca 6.87 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14556 г Магний, Mg 13.1 мг 400 мг 3.3% 1.3% 3053 г Натрий, Na 15.99 мг 1300 мг 1.2% 0.5% 8130 г Сера, S 89.71 мг 1000 мг 9% 3.4% 1115 г Фосфор, P 69.2 мг 800 мг 8.7% 3.3% 1156 г Хлор, Cl 33.55 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6855 г Микроэлементы Алюминий, Al 244.9 мкг ~ Бор, B 41.4 мкг ~ Ванадий, V 38.35 мкг ~ Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 1.6% 2442 г Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 0.9% 3958 г Кобальт, Co 4.404 мкг 10 мкг 44% 16.7% 227 г Литий, Li 19.816 мкг ~ Марганец, Mn 0.0673 мг 2 мг 3.4% 1.3% 2972 г Медь, Cu 75.21 мкг 1000 мкг 7.5% 2.8% 1330 г Молибден, Mo 6.647 мкг 70 мкг 9.5% 3.6% 1053 г Никель, Ni 5.804 мкг ~ Олово, Sn 10.59 мкг ~ Рубидий, Rb 156.7 мкг ~ Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 71429 г Фтор, F 34 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11765 г Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 5.7% 670 г Цинк, Zn 0.8732 мг 12 мг 7.3% 2.8% 1374 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 3.866 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г Глюкоза (декстроза) 0.231 г ~ Сахароза 0.537 г ~ Фруктоза 0.096 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~ Аргинин* 0.035 г ~ Валин 0.033 г ~ Гистидин* 0.009 г ~ Изолейцин 0.024 г ~ Лейцин 0.036 г ~ Лизин 0.038 г ~ Метионин 0.007 г ~ Метионин + Цистеин 0.014 г ~ Треонин 0.027 г ~ Триптофан 0.008 г ~ Фенилаланин 0.028 г ~ Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~ Заменимые аминокислоты 0.341 г ~ Аланин 0.028 г ~ Аспарагиновая кислота 0.068 г ~ Глицин 0.028 г ~ Глутаминовая кислота 0.08 г ~ Пролин 0.025 г ~ Серин 0.035 г ~ Тирозин 0.025 г ~ Цистеин 0.007 г ~ Насыщенные жирные кислоты 14:0 Миристиновая 0.001 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~ 18:0 Стеариновая 0.004 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 0.1% 16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.041 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1% 18:2 Линолевая 0.021 г ~ 18:3 Линоленовая 0.021 г ~ Энергетическая ценность курник с мясом и картошкой составляет 263,4 кКал. Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее. ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Курник с говядиной | FOTOCOOKERY.ru Забыли уже про такое вкусное и сытное блюдо как курник с говядиной? Если забыли, то очень даже зря! Сочная запеченная корочка и нежный, распаренный картофель с мясом внутри – как это можно вообще забыть  🙂 Скорее готовим! Время приготовления: 2 ч. Кухня: Домашняя Кол-во порций: 5 ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто Начинка Лавровый лист Перец черный молотый Для приготовления курника с говядиной нам потребуется свежее и молодое филе говядины, без костей. Особенно я люблю использовать телятину – она нежная и быстро готовится. Также понадобится несколько картофелин, количество, возможно, придется, подрегулировать исходя из размеров Вашей формы для запекания. Также возьмем 1-2 головки репчатого лука – это дело здесь не лишнее. И пару тройку листов лавра для аромата. Первым делом подготовим тесто. Для этого растопите маргарин в микроволновке либо на паровой бане. Далее берем чашку, смешиваем в ней растопленный маргарин, сметану, вбить туда же куриное яйцо и добавить по одной чайной ложке соды и соли. После чего начинаем аккуратно подсыпать муку, доводя будущее тесто для курника с говядиной до густого состояния. Таким образом вымесить тщательно тесто руками, убрать в пакет, дав отдохнуть. Тем временем подготовьте говядину, порезав ее небольшими кубиками или полосками размером не более 2 сантиметров. Крупные куски мяса будут дольше готовится и есть вероятность получить жесткое мясо в готовом блюде. Лук порезать произвольно, можно тонкими полукольцами, можно крупными кубиками. Отправить обжариваться говядину в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Как только мясо “схватится”, добавьте лук и продолжайте обжаривать все вместе на слабом или среднем огне. Помешивайте, чтобы не подгорело. Готовьте таким образом 10-15 минут. Тем временем, нарезать картофель средними кубиками, размером также до 2 сантиметров. И перемешать с мясом и луком, посолив и поперчив. Туда же добавить лавровые листья. Готовое тесто разделить на две части разных размеров. Одну часть – та, что побольше – раскатать для “низа”, одну – для “верха” курника. Я делаю толщину около 1 см, не больше. Застелить нижнюю часть в форму для запекания или сковороду, не забыв про бортики. По необходимости можно смазать форму маслом, но в составе теста есть маргарин, у меня тесто не прилипало никогда. Выложить начинку в форму, разровнять. Вторую часть теста тоже раскатать, но уже тоньше. И накрыть ею курник с говядиной, тщательно защипав края. Отправляем в горячую духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут. Далее что делаю я – достаю курник, вырезаю маленькую дырочку в середине (диаметров около 2 см.) и вливаю примерно полстакана воды (может 1/3 даже) и возвращаю в духовку еще на 20 минут. И убавляю температуру до 160-170. Если курник “бледноват”, то не убавляйте. Если же, наоборот, приобрел нужный золотистый цвет, то включите нижний нагрев. Готовность проверяем по мясу и картошку, они должны быть очень мягкими. Достаем курник с говядиной. Далее вот такой момент. Если Вы хотите хрустящую корочку сверху, то на этом этапе процесс готовки для Вас завершен, можно просто его остудить и подавать. Если же нужна мягкая и сочная верхняя корочка, то мокрыми руками “пройдитесь” по поверхности курника, чтобы увлажить тесто, и накройте его кухонным полотенцем, дайте постоять отдохнуть минут 10. Курник с говядиной готов! Хорош как в горячем, так и в холодном виде! Курник с картошкой | Рецепты Приготовления.рф Быстрее всего готовить курник из заранее приготовленного теста. Традиционно он готовится с курицей и картошкой или кашей. В нашей семье курник готовился из свинины, картофеля и лука, причем это было еще в 80-х годах. Так что я тоже приготовлю пирог курник с картошкой и свининой по нашему домашнему, простому рецепту. Для приготовления курника с картошкой понадобится: Готовое тесто для курника 600г, свинина 450г, картошка 500г, лук 250г, одна столовая ложка растительного масла, соль и перец по вкусу. Курник с картошкой и свининой, рецепт Начинка для курника готовится следующим образом. Картофель надо нарезать крупными кубиками примерно по одному сантиметру на сторону. Репчатый лук крупно нашинковать. Свиное мясо выбрать с прослойками сала, что в дальнейшем придаст пирогу курнику мягкость и сочность. Свинину нарезать также как и картофель на сантиметровые кубики. Соединить компоненты начинка для курника вместе в одном тазу. Далее лук, свиное мясо, картофель, посолить, поперчить, добавить одну столовую ложку растительного масла, перемешать и дать настоятся минут 30. Тесто разделить на две части, раскатать один блин и выложить его в форму или сковороду, предварительно смазанную маргарином и обсыпанную манной крупой. Если форма с антипригарным покрытием, то этого можно не делать. Выложить начинку для курника поверх теста и разровнять ровным слоем. Из второй части теста раскатать блин, накрыть курник и защипнуть края пирога. Выступающее за края сковороды тесто обрезать ножом, раскатать в колбаски и украсить ими курник. В середине пирога сделать отверстие пальцем, вставить в него воронку и влить 50-100 мл воды, которой предварительно ополоснуть таз от начинки. Поместить курник в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности 45-50 минут. Пирог курник с мясом и картошкой, приготовленный по фото рецепту готов. Если вам больше нравится сладкая выпечка, тогда посмотрите, как я готовлю сладкие пироги и пироги на скорую руку. Параллельно приготовлению курника с картошкой я еще готовлю мясо по-французски, промазанное майонезом и посыпанное тертым сыром, на фото слева как раз видно поддон готовый к отправке в горячую духовку. Но про этот рецепт я расскажу в следующий раз. Приятного всем аппетита и до скорых встреч. На десерт посмотрите видео рецепт приготовления пирогов из дрожжевого теста. Пирог «Курник» с курицей, картофелем и луком Пирог «Курник» с курицей Сытный, пушистый и вкусный пирог-курник. Пирог заправляется куриным филе, картофелем и луком и запекается в духовке до готовности. Это делает курник очень сочным и невероятно вкусным. Оцените рецепт Время приготовления 40 минут Время приготовления 45 минут ВРЕМЯ ОТДЫХА 1 час Общее время 2 часа 25 минут Курс Сытная выпечка Кухня Русские рецепты Порции Калорийность 9000 830 ккал Чаша Кухонный комбайн Нож разделочная доска Кухонная щетка валик для теста Тесто ine 250 г теста 250 мл кефира 1 щепотка соли 1 чайная ложка пищевой соды 600-650 г муки Начинка 300 г куриного филе 300-400 г картофеля 2-3 луковицы 1 столовая ложка масло соль по вкусу перец по вкусу 40-50 мл воды для начинки 1 яйцо для коати ng Приготовьте тесто Растопите масло и дайте ему немного остыть. Смешайте кефир с пищевой содой. Просейте муку в миску. Добавьте щепотку соли, кефира и топленого масла. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час. Приготовить начинку и пирог Нарезать курицу и картофель небольшими кусочками. Лук нарезать мелкими кусочками. Разделите тесто пополам, чтобы одна была немного больше другой. Раскатайте большую часть теста в тонкий пласт и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Поднимите бортик с теста. Выложите ровными слоями картофель, лук и куриное филе на тесто. Добавьте немного соли и перца в каждый слой. Покройте начинку вторым раскатанным слоем теста. Осторожно сожмите края по всей длине пирога. Торт можно украсить фигурками из теста. Сделайте небольшое отверстие в верхней части теста и налейте в него немного воды. Смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте пирог Курник примерно 45-50 минут при 200 ° C. Выньте готовый пирог из духовки и смажьте его водой с помощью кухонной щетки. Накройте торт полотенцем и дайте ему постоять примерно 20-25 минут. Затем подавайте нарезанные кусочками. калорий: 830 ккалУглеводы: 91 г Белки: 25 г Жиры: 41 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 154 мг Натрий: 583 мг Калий: 576 мг Волоконно: 4 г Сахар: 4 г Витамин А * Ценность витамина C: 9000 Рецепт углеводов: 9000 витамин А и может незначительно отличаться от фактического значения. Курник с фаршем и картофелем — пошаговый рецепт с фото Описание приготовления: Рецепт курника с фаршем и картошкой, я бы сказал, не такой уж и сложный. Конечно, придется немного повозиться, но результат того стоит! Курник с фаршем и картошкой получается настолько ароматным и вкусным, что когда достаем его из духовки, течет слюна. Пирог очень красив на вид. Курник с фаршем и картошкой не грех подать к праздничному столу.Однако раньше это было именно праздничное блюдо. Отличная закуска с рюмкой водки! Угощайтесь и приятного аппетита! Назначение: На обед / На ужин / На банкетный стол / Праздничный ужин Основной ингредиент: мясо / мясной фарш Блюдо: Выпечка / Курник Состав: Фарш — 300-400 грамм (я делала фарш из баранины) Курдючный жир — 50 грамм Лук — 2 штуки (средний) Картофель — 3-4 штуки Мука — 1 стакан Молоко — 1 стакан Соль — По вкусу Перец — По вкусу Порций: 4-5 Как приготовить «Курник с фаршем и картофелем» Для начала замесите тесто так, чтобы оно оставалось на 40 минут.Постепенно добавить в просеянную муку молоко, щепотку соли и замесить довольно крутое тесто. Скатываем его в шар и даем постоять. Теперь делаем фарш. Для этой куриной вырезки я взяла мякоть ягненка и мелко нарезала ее до состояния фарша вместе с курдюком. Теперь промываем, очищаем лук и так же мелко его нарезаем. Добавьте к фаршу. Картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Добавить в фарш картофель, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Наше тесто подошло. надо еще раз замесить. Отщипните небольшой кусок, а остальной скатайте до довольно большого диаметра. Раскатанные соки выложить на смазанный маслом противень и выложить туда начинку. Так же раскатываем левый небольшой кусочек и кладем сверху. Как это. Теперь края большого сока защипываем маленьким. В «крышке» курятника можно сделать небольшое отверстие, чтобы потом можно было добавлять внутрь жидкость (воду, бульон, молоко) по мере необходимости.Закройте отверстие шариком из теста. Ставим курицу в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут. Сделанный! 14 традиционных русских гарниров Эти вкусные русские гарниры сделают ваши блюда неповторимыми и интересными! Если вы предполагаете, что российские стороны должны быть тяжелыми и теплыми, вы не одиноки. Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик! Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript. Учитывая климат в России, многие традиционные сытные блюда идеально подходят для того, чтобы сохранить уют в течение долгих долгих зим. Но я был так приятно удивлен, увидев столько свежих, оригинальных и ярких гарниров при изучении этого списка! От традиционного салата из свеклы до удивительно уникальных гречневых блинов — в этом списке из 14 русских гарниров есть несколько блюд, которые быстро станут вашими новыми фаворитами. Если вы никогда раньше не ели русский салат, он вам понравится. Как бы я ни обожал традиционный картофельный салат, у этого блюда так много вкусных дополнений. Включает морковь, горох, соленые огурцы, яйца вкрутую и копченую ветчину. Хотя некоторые картофельные салаты могут показаться мягкими, они полны вкуса. Настоящий русский пирог можно увидеть на столе во время праздников и на свадьбах. Для получения классического куполообразного вида работайте снизу вверх, укладывая начинки в нужную форму, прежде чем накрыть вторую половину теста сверху. Идеальный способ держать слой отдельно — добавлять креп между каждым новым слоем. Украсьте снаружи вырезами из теста или используйте форму для пирога для более простого подхода. Если вы похожи на меня, вы часто обнаруживаете, что обращаетесь к верной картошке в качестве быстрого и легкого дополнения к ужину в будние дни. Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик! Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript. Но мне нравится время от времени искать что-нибудь другое. На первый взгляд, это блюдо выглядит как кусок ванильного торта с яблочной начинкой и простой ванильной глазурью. Внешность обманчива! Это на самом деле чудесное картофельное пюре с карамелизированным луком. Сочетание сметаны и укропа с картофельным пюре уже довольно необычно, но слой карамелизованного лука посередине необычный. Возможно, вы видели рецепты ржаного хлеба до того, как закваски, сиропы и длительное брожение. Какими бы вкусными они ни были, у вас не всегда есть время или ресурсы. Этот рецепт может и не дать вам кислых ноток другого ржаного хлеба, но в итоге он будет влажным и нежным. Не стесняйтесь добавить некоторые из ваших любимых семян, а если вам нравятся более легкие, попробуйте заменить немного ржаной муки на универсальную. Вы найдете это блюдо на большинстве столов в Восточной Европе. Сладкий и соленый хруст измельченной капусты с квашеной капустой очень освежает в сочетании с правильным видом мяса. И вы знаете, я люблю ярлыки! В этом чудо-горшочке для ускорения процесса используется готовая квашеная капуста. Вы, наверное, ели это блюдо, только с одним отличием: оно было полно картофеля. Деликатный сливочный соус со всем этим плавленым сыром … У меня текут слюни при одной мысли! Но должен сказать, я никогда не думал делать это на основе грибов. И это работает! Грибы добавляют землистый вкус всему этому молочному совершенству, а текстура потрясающая. Что лучше партии свежих булочек? Партия свежих булочек, начиненных нежной говядиной и ароматной капустой! Это простое тесто можно приготовить в хлебопечке или миксере. После того, как он станет гладким, его необходимо увеличить вдвое, на это уйдет около часа. Пока тесто работает, вы можете приготовить начинку, чтобы все было готово одновременно. Начинки в сочетании очень похожи на начинку для пельменей или яичных рулетов. Когда вы наполняете рулеты, обязательно защипывайте края, чтобы начинка оставалась внутри. Полагаю, в большинстве стран есть свои версии жареной картошки. И правда в том, что все они очень похожи. Это русское блюдо представляет собой простое сочетание тонко нарезанного картофеля и лука, обжаренных до хрустящей корочки, а затем приправленных солью, перцем и зеленым луком. Это действительно так просто, как кажется, и я не знаю никого, кому не понравится большая порция жареного картофеля! Олади — это маленькие толстые оладьи, которые обычно подают в качестве пикантной составляющей к различным блюдам. Это простые, недорогие и вкусные закуски, которые можно подавать к свинине или говядине. Тем не менее, нередко можно увидеть, как измельченные овощи попадают в смесь. А еще я люблю оладьи из кабачков! Они не только красиво окрашены, но и являются отличным способом придать здоровому блюду больше аромата. Множество разных культур подают чай вместе с едой. Чай — это не холодное пиво или газировка, а очищающее средство для теплого неба, которое можно пить между укусами. Подается теплым. В этом напитке сочетаются мед, гвоздика и несколько знакомых специй — корица, имбирь и мускатный орех. Но что интересно, так это включение варенья. В этом рецепте используется варенье из ежевики, которое, как мне кажется, дает смелый вкус на фоне меда и специй. Но я думаю, что поэкспериментирую и с другими вкусами. Может мармелад? Я не думаю, что когда-либо пробовал блины с гречкой, что прискорбно, потому что она придает смеси фантастический ореховый вкус! Блины подаются с копченым лососем и сливочным сыром с лимоном и укропом или с большой порцией икры, они достаточно легкие и мягкие, чтобы не пересилить начинку. Если вы никогда раньше не готовили блины, вы можете быть удивлены, увидев дрожжи в списке ингредиентов. Блини, по сути, маленькие блины, это правда. Но они основаны на дрожжах, и после того, как вы смешали тесто, ему нужно время, чтобы отдохнуть и подняться. Может быть, вы не можете найти его в магазинах, или, может быть, вы просто ищете что-нибудь интересное, чтобы попробовать. В любом случае, этот рецепт расскажет, как приготовить лучшую квашеную капусту в домашних условиях. Принесите это на следующее барбекю и посмотрите, как эти хот-доги слетят с гриля! Нельзя избежать использования некоторых ингредиентов во многих из этих блюд. Если вы не любитель вареных яиц, майонеза и укропа, некоторые из этих рецептов могут не для вас. Но если вы все еще со мной, этот салат определенно стоит попробовать. Хрустящий и острый вкус редиса идеально дополняет нежный огурец, и все это завершается великолепной заправкой из чеснока и укропа. Свекла имеет такой отчетливый землистый вкус. И они идеальный способ скрасить еду. Я бы порекомендовал обжарить свеклу, чтобы улучшить ее вкус, но вы можете отварить ее, если хотите. Мне нравится нарезать их относительно небольшими кубиками и добавить нарезанные орехи и семена, чтобы они немного хрустели. Курник: Рецепт русского куриного пирога Пищевая ценность (на порцию) 579 калорий 36 г жир 35 г Углеводы 28 г Белки Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × Пищевая ценность Порций: 6 на номер 8 Сумма на порцию калорий 579 % Дневная стоимость * 36 г 47% Насыщенные жиры 18 г 90% 246 мг 82% 674 мг 29% 35 г 13% Пищевые волокна 2 г 8% 28 г Кальций 127 мг 10% *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.) Этот рецепт русского куриного пирога или курник готовится из курицы, риса, яиц вкрутую, грибов и слоеного теста. Его часто подают по праздникам, особенно на Пасху. Курник меняется от семьи к семье. Его можно приготовить с двумя корочками или просто с корочкой; в некоторых рецептах используются блины, похожие на блины, чтобы разделить слои ингредиентов; по форме может быть круглой или прямоугольной; а что касается корочки, ну все идет.Его можно приготовить из теста для пирогов, несладкого или слоеного теста. Мы выбрали тесто из сливочного сыра для кухонного комбайна из книги Норена Гиллетц «Новая Библия кухонного комбайна: 30-летие издания» (Whitecap Books, 2011), перепечатанной здесь с разрешения. Ее рецепт стал новым популярным тестом для колачков и hamantaschen , а тесто можно сделать сладким, добавив 2 столовые ложки сахарного песка. Рецепт «Корник с картошкой и курицей» Корник с картошкой и курицей — популярное праздничное и очень вкусное блюдо.Курник — это пирог с разными мясными начинками, но чаще с курицей. Куриное мясо диетическое, его можно есть детям и больным, оно имеет нежную структуру и очень быстро готовится. Если мы используем свинину, то курник с мясом и картофелем готовится немного дольше, если с говядиной, то лучше перекрутить через мясорубку. Этот торт понравится даже детям, особенно если он красиво декорирован сверху лепестками и цветочками из теста. Когда они запекаются, получится очень красивый золотистый солнечный пирог с ароматом мяса и нежного картофеля.Кстати, вегетарианцы или люди, соблюдающие христианский пост, могут приготовить курик с картошкой без мяса. Курник, блюдо русской кухни, наверное, в любом уголке России. А рецептов разных завитушек очень много, готовится он из разного теста — песочного, свежего, слоеного, дрожжевого и даже блинного, с разными начинками на любой вкус. Курники также бывают многослойными или так называемыми «скороспелыми», в один слой. Традиционный курик с картошкой и курицей хорош тем, что куриное мясо сочетается со многими приправами, и можно добавлять любые овощи на свой вкус, в любом случае внутри курик всегда очень нежный и ароматный. Корник с картошкой и курицей Нам понадобится: кг куриной грудки или мяса с голени, ветчины; лук репчатый — две большие головки; картофель — четыре крупных клубня; мука пшеничная — семьсот грамм; яйца куриные — две штуки; кефир — один стакан; соль, немного сахара; Масло сливочное или маргарин для выпечки — сто пятьдесят грамм. Сначала готовим тесто.В глубокой посуде растопите масло или маргарин. Добавим в это блюдо два куриных яйца, масло и яйца возьмем вместе. Мы добавим туда щепотку сахара и щепотку соли. Все тщательно взбить миксером и постепенно всыпать 500 грамм муки. Тесто должно быть чуть мягче пельменей. Когда такая консистенция будет достигнута, нужно раскатать тесто в миску и обернуть пищевой пленкой, после чего поставить тесто в холодильник минимум на полчаса. Готовая куриная грудка без кожи или без кожи Мясо из костей голени вымывают, сушат и нарезают небольшими кусочками, примерно от одного до одного сантиметра.Картофель необходимо очистить, промыть и нарезать такими же кубиками, как и мясо. Лук чистим и мелко нарезаем. Смешать куриное мясо, лук и картофельные кубики, посолить, поперчить по вкусу. После этого достаем тесто из холодильника и делим его примерно на три равные части, две из которых уйдут в основание нашего торта, а третья — в его верхнюю часть. Раскатайте кусок побольше толщиной примерно в полсантиметра. Берем форму для локона и устанавливаем так, чтобы края немного свисали с краев формочки, примерно на три-пять сантиметров.На тесто выложим начинку из картофеля, лука и курицы. Загнутые края теста опускаемся на начинку, раскатываем меньший кусок теста и покрываем весь пирог. Осторожно оторвите края теста. Если оставить лишние кусочки теста, можно сделать веточки, колоски или цветочки. Верх пирога можно смазать взбитыми яичными белками, чтобы при запекании в духовке бургер приобрел красивый золотистый оттенок. В центре не забудьте проделать дырочку.Поставить в разогретую до двухсот градусов духовку вместе с локонами и оставить там на два часа. Когда готовится курик с картошкой и курицей, до него нужно дотянуться и обернуть его влажным полотенцем, чтобы корочка была мягкой и мягкой. Когда курник немного остынет, его нужно будет выложить на блюдо и быстро подать гостям, у которых уже есть слюна от непревзойденных ароматов, исходящих из вашей кухни. Приятного аппетита! p> Пирог для разборчивых рук Часть еды тратится на молодых.Это то, что я думаю, когда вспоминаю, как при свечах застилали скатерти на обедах Бобби (так мы назвали мою бабушка ). Представление праздничных застолий в ее доме вызывает в воображении образы разноцветных стеклянных мисок с радужными кусочками свеклы и моркови, маринованной начинкой и тарелок, разложенных в виде желатиновой кучи. В то время я не предпочитал кислое и соленое, но помимо картофельного пюре и чизкейка, которые я неизбежно ел, были еще пирожки .Я этого никогда не забуду. Русская еда простая, и это не так. Есть двойственность между декадентскими банкетами царского прошлого и скромными предложениями сурового климата в его крестьянской деревне. Общность на обеих таблицах — это пироги — пироги, — во всех формах. Пироги не следует путать с российскими пельменями (вареные пельмени с начинкой из мяса), аналогичными польскими варениками с картофельной начинкой, или украинскими варениками с мясной, сырной или овощной начинкой .Пирог — это запеченное тесто со сладкой или соленой начинкой, а его самые маленькие итерации — это пирожки размером с ладонь . Пирожки сегодня чаще всего встречаются в качестве уличной еды Восточной Европы — жареные, жирные, с начинкой из мяса или некоторых разновидностей капусты, картофеля или грибов. Пожалуй, лучший способ насладиться ими — приготовить их дома, вручную приготовить на кухне вашей бабушки babushka , наслаждаясь тем, как его вымытый яйцом купол трескается, когда вы в него кусаетесь, поддержанный мягкой мягкостью пушистого хлеба, покрывающего пикантный кусочек лук и говяжий фарш.Через несколько жеваний его нет. Жирового центра достаточно, чтобы покрыть язык и привлечь к себе внимание. Или три. «У меня самые ранние воспоминания о бабушке, которая кормила тесто [ пирожки ] и делала разные начинки, вся квартира пахла ягодами, жареным луком и картофельным пюре», — вспоминает Анастасия Соловьева, уроженка Москвы. в Англии и переехал в Лос-Анджелес в 2011 году. «Она лепила из них горы и смешивала их на одном подносе, чтобы я попытался угадать, какой из них какой.” Однажды я спросил отца со всем нетерпением ребенка, почему у Бобби не всегда бывает пирожок , когда мы приезжали. Его ответ: «На создание Бобби уходит много времени». Я вспоминаю эту, теперь уже очевидную, причину, когда впервые зарегистрировал еду как любовь. Эти мелочи кропотливые? Она не делает их просто по прихоти? Напротив; они созданы, потому что скоро семья. Возлюбленные здесь, и празднование стоит жертвы. Именно через эту линзу в полной мере оживает роль пироги в русской кухне.Что касается самых изысканных, это длинная овальная кулебяка — многослойный мясной пирог с лососем или осетриной, рисом, гречкой, яйцами, грибами и даже визига , сушеным кабачком осетровых рыб. Курник , куполообразный пирог , похожий на слои, но с курицей, обычно подают на свадьбах, чтобы отразить силу, красоту или плодородие. Есть также пирожки в стиле rasstegai , начиненные мясом или печенью и поданные с отверстием вверху, через которое можно заливать бульон.Даже сладкие дрожжевые ватрушки , наполненные фермерским сыром, отражают потребность в намерении и терпении. Все это обычно сопровождается сложной плетением или украшением, вплоть до драгоценных пирожков , которые при подаче швом вверх могут открывать детализированный зубчатый край. Даже что-то маленькое или кажущееся простым может нести более глубокий смысл. Это урок, который я извлек спустя почти тридцать лет после того, как попробовал свои первые пирожки , и теперь всякий раз, когда я пытаюсь трудоемкий процесс изготовления их с нуля.Я стал верующим, сложив по кусочкам загнутые страницы старой кулинарной книги Бобби, следя за пятнами от ручки и изношенным корешком. Вы можете вкусить время и можете вкусить любовь; просто сделайте пирог . нет рецепта проще Классический вариант курника довольно трудоемок и требует много времени. Традиционный пирог состоит из нескольких слоев начинки и теста — дрожжевого, слоеного или песочного. Но, вооружившись более простыми рецептами, вы сможете порадовать своих близких быстрым вариантом не менее вкусного куриного горшочка. Основные принципы приготовления ленивого цыпленка из курицы Можно сказать, что курица ленивая курица приготовлена ​​по принципу шарлотки — начинка залита жидким тестом. В пирог не кладут только яблоки, но добавляют мясо, чаще всего курицу, в сочетании с картофелем, грибами, луком, иногда капусту и помидоры. Изначально это куриный пирог, но сегодня можно встретить различные его варианты со свининой, фаршем, рыбой. Ленивое куриное тесто можно замешивать с кефиром или сметаной.Кроме того, часто добавляют майонез, он делает тесто очень нежным и мягким. Также ниже рецепт очень простого и вкусного творожного теста. На дно формы, в которой потом будет выпекаться корж, сначала заливается небольшое количество теста, на него слоями выкладывается начинка, а сверху выливается оставшаяся масса. Ленивый цыпленок запекается при 170-180 градусах. При желании можно приправить начинку различными специями, положить мелко нарезанный укроп или перья зеленого лука, есть рецепты с добавлением тертого сыра. Ленивый цыпленок с картофелем и курицей Куриное филе для этого пирога можно брать как с грудки, так и с ножек. Белое мясо более диетическое, а темное — сочнее. Состав фунт картофеля; два куриных бедра и ½ куриной грудки; соль, специи. четыре столовые ложки с горкой сметаны; четыре столовые ложки майонеза с горкой; стакан муки; щепотка соли; два яйца; пол чайной ложки пищевой соды. Способ приготовления 1. Приготовим начинку. Картофель нарезаем кружочками, лук — полукольцами. Отделите мясо от куриных бедер, нарежьте его и куриную грудку небольшими кусочками. Приправить солью и по желанию любыми специями. 2. Теперь тесто. В миску выложить майонез и сметану, всыпать яйца, перемешать. В миску просеять понемногу муку, замесить жидкое кремообразное тесто. 3. Испечь такой торт можно на сковороде или сковороде, пригодной для использования в духовке.Дно и бока промазываем маслом. Дно набиваем частью теста. На нее кладем слои начинки: картофель, лук, курицу, снова картофель. Можно добавить дополнительные слои картофеля. 4. В конце залить все тестом. А нашу ленивую курицу отправляем в духовку. Температура 180, время — около 45 минут. Ленивый цыпленок на кефире Из теста, смешанного с кефиром, получается пышная выпечка. В начинке используются традиционные для этого пирога куриное мясо и вареные яйца. Состав фунт куриного филе; луковица крупная; три яйца; масло растительное; перец черный молотый; тимьян сушеный. полпачки кефира; 200 грамм майонеза; полтора стакана муки три яйца. Способ приготовления 1. Прежде всего, нужно отварить яйца, чтобы они стали начинкой. Залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания варить десять минут.Готовые яйца залить холодной водой, удалить скорлупу, нарезать небольшими кубиками. 2. Лук очистить, мелко нарезать. 3. Куриное мясо промываем, обсушиваем салфеткой, разрезаем на кусочки. 4. Обжарить лук и филе на растительном масле до золотистой корочки. В конце приправить специями и солью. 5. Настала очередь теста. Яйца, майонез и кефир взбить вместе. Постепенно просеиваем муку, продолжаем все тщательно перемешивать. В конце концов, тесто не должно быть слишком жидким, как сметана. 6. Вылить немного теста на дно в смазанную маслом форму. Выложить слой обжаренного филе с луком, затем яйца, сверху вылить основную часть теста. 7. Выпекать пирог до золотистой корочки: сорок минут, температура -180. Ленивый цыпленок с грибами и тертым картофелем Еще одно беспроигрышное сочетание — курица, грибы, картофель. Для этого пирога можно взять шампиньоны, подойдут и вешенки, а в осенний грибной сезон — белые, подберезовики, подберезовики. Состав 350 граммов куриного филе; две луковицы; одна большая картошка; 200 грамм грибов; пол чайной ложки молотого перца; чайная ложка итальянских трав; стакана воды; 450 грамм муки; полстакана сметаны и майонеза; три яйца. Способ приготовления 1. Яйца взбить венчиком.Добавьте в миску майонез и сметану. Соединяем ингредиенты. Добавляем воду, она должна быть комнатной температуры. Все перемешиваем до однородной массы. 2. Теперь в тесто всыпать муку: порциями просеять через сито, сразу хорошо размешать, иначе в тесте будут комочки. Добавьте щепотку соли. В результате у нас получается смесь примерно такой же консистенции, как для приготовления блинов. 3. Занимаемся розливом. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами. Грибы нарезаем не слишком мелко, например, грибы можно нарезать дольками. 4. Промываем и сушим мясо. Режем на небольшие кусочки. Приправить солью, зеленью и перцем. 5. Картофель очистить и натереть на терке. Этот ингредиент оставляем напоследок, иначе картофель быстро потемнеет. 6. Хорошо смажьте форму маслом. На низ — примерно треть теста. Далее начинка: сначала пойдет курица, потом аккуратно и равномерно распределим луковые кольца. Затем идут грибы, которые следует слегка подсолить. Закончить слоем тертого картофеля, немного посолить и поперчить.Медленно, чтобы слои не сохранялись, вливаем тесто. 7. Осталось поставить ленивую курицу с грибами в духовку примерно на час. Когда корж хорошо подрумянится, можно зубочисткой проверить готовность: выходит сухой — готово. Дайте пирогу немного остыть перед тем, как разрезать и подавать на стол. Ленивый цыпленок с сыром и куриным филе Сырная выпечка всегда радует вкусом. Лучше выбирать сорта солоноватые и хорошо плавящиеся. Состав куриная грудка; 200 грамм тертого сыра; три луковицы; два яйца; 75 мл куриного бульона. полпачки сливочного масла; чайная ложка соды и соли; стакан сметаны; пять яиц. Способ приготовления 1. Приготовим куриную грудку. Дать немного остыть и нарезать кубиками. Бульон оставим, он нам тоже пригодится. 2. Жарить лук. Смешать с кусочками курицы, приправить перцем, посолить. 3. Взбить пять яиц. Добавьте к ним мягкое масло, сметану, соду и соль. Теперь всыпаем муку — столько, сколько нужно для замеса теста кремообразной консистенции. 4. Накройте дно формы примерно половиной теста. Далее слои начинки: курица и лук, тертый сыр. Два яйца взбить, смешать с куриным бульоном. Залить этой смесью начинку. А потом залейте тестом. 5.В духовке при 180 градусах пирог проведет около получаса. Ленивый цыпленок с фаршем Для начинки ленивого цыпленка можно взять фарш из свинины или говяжьего фарша, а тесто по этому рецепту снова замесить на кефире. Состав 350-400 грамм фарша; три луковицы; соль и перец. стакан кефира; два яйца; стакан муки; чайная ложка пищевой соды; пол чайной ложки соли. Способ приготовления 1. Влейте соду в кефир, оставьте на пять-семь минут. Затем яйца разбиваем и смешиваем с кефиром. Добавить муку и соль, перемешать, достать тесто. 2. Лук нарезать очень и очень мелко. Смешать с сырым фаршем, приправленным перцем и солью 3. Смажьте форму маслом. Вылить на дно часть теста. Выкладываем фарш. Осталось залить тестом и отправить в духовку — 170 градусов, 40 минут. Ленивый цыпленок на творожном тесте Из этого теста получается очень нежная выпечка; лучше всего замешивать его из охлажденных ингредиентов. Придать воздушности готовому изделию поможет разрыхлитель. Состав Семь картофелин; 600 грамм филе куриной грудки; фунт лука; растительное и масло сливочное; 100 грамм тертого сыра; два помидора. 600 грамм творога; 1.5 стаканов муки; 1 столовая ложка соли; четыре яйца; 60 мл масла растительного; пакетик разрыхлителя. Способ приготовления 1. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Нарезаем кружочками. 2. Отварить куриное мясо. Нарежем его небольшими кубиками. 3. Очистите луковицы, разрежьте на четвертинки и мелко нарежьте. Затем обжарить на растительном масле. В самом конце добавьте в сковороду с луком немного сливочного масла. 4. Помидоры нарезать кружочками. 5. Начинка готова. Теперь приступим к приготовлению теста. Сначала взбиваем яйца. Добавьте к ним творог, соль, растительное масло. Смешиваем. 6. Начните добавлять муку. Просеять понемногу через сито прямо в миску с будущим тестом. Затем отправляем туда разрыхлитель. Все это перемешиваем. Тесто готово. 7. Возьмите подходящую форму, расстелите пергаментом, смажьте маслом. На дно выложить часть теста, разровнять лопаткой. 8. Выкладываем начинку слоями: курица, картофель, лук, тертый сыр, дольки помидора. Сверху распределить оставшееся тесто, хорошо накрыть всю начинку. 9. Теперь в духовке — 40 минут, 170 градусов. Вынув курицу, даем ей постоять в форме еще десять минут, затем вместе с пергаментной бумагой переносим в блюдо. Можно нарезать и подавать. Ленивый курник — секреты и хитрости · Из ленивого куриного теста можно приготовить другие заливные пироги с различными начинками: мясными, овощными или даже сладкими. · Залогом успешного куриного теста является пшеничная мука высшего сорта, и лучше, если ее помол будет тонким. · Если вы воспользуетесь силиконовой формой или секцией, выстланной пергаментом, из нее будет легче вынуть нежного ленивого цыпленка. Все блюда, в которых есть слово «ленивый», мои любимые! Обычно они не хуже оригиналов, но делаются быстрее и проще. Я не могу отказать себе в этой привилегии. И советую использовать. Ленивый цыпленок готовится невероятно быстро, легко и просто! От его вкуса захватывает дух: ничего нельзя ни прибавить, ни убавить.Я бы назвал этот торт «золотой серединой», потому что он абсолютно идеален. У пирога розовая аппетитная корочка, начинка получается очень сочной, приготовить его совсем несложно! Пирог получается сытный, идеально подходит для обеда или ужина. Состав продуктов Для заполнения 250 грамм куриного филе; картофеля 250 грамм; 150 грамм репчатого лука; соль и черный перец по вкусу. Для теста три свежих куриных яйца; 250 миллилитров майонеза; 100 грамм пшеничной муки; одна чайная ложка разрыхлителя. Самый ленивый курник: пошаговый процесс приготовления Приступаем к приготовлению пирога с начинкой. Клубни картофеля промываем, очищаем и натираем на крупной терке. Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Очистить луковые головки, промыть и нарезать мелкими кубиками или кусочками среднего размера. Все подготовленные ингредиенты выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать до однородной массы — и начинка готова. Сделайте тесто еще быстрее. В глубокую миску вбить свежие куриные яйца, слегка взболтать венчиком или вилкой. Добавить в яичную смесь майонез, снова все перемешать венчиком до однородной массы. , вы можете посмотреть на нашем сайте. Совет. При желании можно заменить майонез сметаной. А вот тесто с майонезом намного вкуснее. Пшеничную муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито и добавить к майонезно-яичной массе. Замесить тесто венчиком. Готовое тесто должно иметь блинную консистенцию, однородное, без комков муки. Застелить дно формы бумагой для выпечки, дно и бока смазать растительным маслом. Вылить одну треть всего теста в форму. Выравниваем по низу: толщина теста должна быть примерно 0,5 сантиметра. Выложите начинку на тесто, стараясь не касаться бортиков. Залейте все оставшимся тестом, тщательно разровняйте. Отправляем форму для торта в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если верх начинает очень быстро подрумяниваться, накройте торт бумагой для выпечки. После выключения духового шкафа дать пирогу в нем остыть, дверцу не открывать. Вытаскиваем теплый цыпленок из курицы, достаем из формы и разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита и всем отличных выходных. Классический вариант курицы довольно трудоемок и требует много времени.Традиционный пирог состоит из нескольких слоев начинки и теста — дрожжевого, слоеного или песочного. Но, вооружившись более простыми рецептами, вы сможете порадовать своих близких быстрым вариантом не менее вкусного куриного горшочка. Основные принципы приготовления курицы ленивой Можно сказать, что курица ленивая готовится по принципу шарлотки — начинка заполняется жидким тестом. В пирог не кладут только яблоки, но добавляют мясо, чаще всего курицу, в сочетании с картофелем, грибами, луком, иногда капусту и помидоры.Изначально это куриный пирог, но сегодня можно встретить различные его варианты со свининой, фаршем, рыбой. Ленивое куриное тесто можно замешивать с кефиром или сметаной. Кроме того, часто добавляют майонез, он делает тесто очень нежным и мягким. Также ниже рецепт очень простого и вкусного творожного теста. На дно формы, в которой потом будет выпекаться корж, сначала заливается небольшое количество теста, на него слоями выкладывается начинка, а сверху выливается оставшаяся масса.Ленивый цыпленок запекается при 170-180 градусах. При желании можно приправить начинку различными специями, положить мелко нарезанный укроп или перья зеленого лука, есть рецепты с добавлением тертого сыра. Ленивый цыпленок Курица с картошкой и курицей Куриное филе для этого пирога можно брать как с грудки, так и с ножек. Белое мясо более диетическое, а темное — сочнее. Ингредиенты фунт картофеля; два куриных бедра и ½ куриной грудки; соль, специи. четыре столовые ложки с горкой сметаны; четыре столовые ложки майонеза с горкой; стакан муки; щепотка соли; два яйца; пол чайной ложки пищевой соды. Способ приготовления 1. Приготовим начинку. Картофель нарезаем кружочками, лук — полукольцами. Отделите мясо от куриных бедер, нарежьте его и куриную грудку небольшими кусочками. Приправить солью и по желанию любыми специями. 2. Теперь тесто. В миску выложить майонез и сметану, всыпать яйца, перемешать. В миску просеять понемногу муку, замесить жидкое кремообразное тесто. 3. Испечь такой торт можно на сковороде или сковороде, пригодной для использования в духовке. Дно и бока промазываем маслом. Дно набиваем частью теста. На нее кладем слои начинки: картофель, лук, курицу, снова картофель. Можно добавить дополнительные слои картофеля. 4. В конце залить все тестом.А нашу ленивую курицу отправляем в духовку. Температура 180, время — около 45 минут. Ленивый цыпленок на кефире Из теста, смешанного с кефиром, получается пышная выпечка. В начинке используются традиционные для этого пирога куриное мясо и вареные яйца. Ингредиенты фунт куриного филе; луковица крупная; три яйца; масло растительное; перец черный молотый; тимьян сушеный. полпачки кефира; 200 грамм майонеза; полтора стакана муки три яйца. Способ приготовления 1. Прежде всего, нужно отварить яйца, чтобы они стали начинкой. Залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания варить десять минут. Готовые яйца залить холодной водой, удалить скорлупу, нарезать небольшими кубиками. 2. Лук очистить, мелко нарезать. 3. Куриное мясо промываем, обсушиваем салфеткой, разрезаем на кусочки. 4. Обжарить лук и филе на растительном масле до золотистого цвета. В конце приправить специями и солью. 5. Настала очередь теста. Яйца, майонез и кефир взбить вместе. Постепенно просеиваем муку, продолжаем все тщательно перемешивать. В конце концов, тесто не должно быть слишком жидким, как сметана. 6. Вылейте немного теста на дно в смазанную маслом форму. Выложить слой обжаренного филе с луком, затем яйца, сверху вылить основную часть теста. 7. Выпекать пирог до золотистого цвета: сорок минут, температура -180. Ленивый цыпленок с грибами и тертым картофелем Еще одно беспроигрышное сочетание — курица, грибы, картофель.Для этого пирога можно взять шампиньоны, подойдут и вешенки, а в осенний грибной сезон — белые, подберезовики, подберезовики. Состав 350 г куриного филе; две луковицы; одна большая картошка; 200 грамм грибов; пол чайной ложки молотого перца; чайная ложка итальянских трав; стакан воды; 450 грамм муки; полстакана сметаны и майонеза; три яйца. Способ приготовления 1. Взбить яйца венчиком. Добавьте в миску майонез и сметану. Соединяем ингредиенты. Добавляем воду, она должна быть комнатной температуры. Все перемешиваем до однородной массы. 2. Теперь в тесто всыпать муку: порциями просеять через сито, сразу хорошо размешать, иначе в тесте будут комочки. Добавьте щепотку соли. В результате у нас получается смесь примерно такой же консистенции, как для приготовления блинов. 3. Занимаемся розливом. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами. Грибы нарезаем не слишком мелко, например, грибы можно нарезать дольками. 4. Промываем и сушим мясо. Режем на небольшие кусочки. Приправить солью, зеленью и перцем. 5. Картофель очистить и натереть на терке. Этот ингредиент оставляем напоследок, иначе картофель быстро потемнеет. 6. Хорошо смажьте форму маслом. На низ — примерно треть теста.Далее начинка: сначала пойдет курица, потом аккуратно и равномерно распределим луковые кольца. Затем идут грибы, которые следует слегка подсолить. Закончить слоем тертого картофеля, немного посолить и поперчить. Медленно, чтобы слои не сохранялись, вливаем тесто. 7. Осталось поставить ленивую курицу с грибами в духовку примерно на час. Когда корж хорошо подрумянится, можно зубочисткой проверить готовность: выходит сухой — готово. Дайте пирогу немного остыть перед тем, как разрезать и подавать на стол. Ленивый цыпленок с сыром и куриным филе Сырная выпечка всегда радует вкусом. Лучше выбирать сорта солоноватые и хорошо плавящиеся. Состав куриная грудка; 200 граммов тертого сыра; три луковицы; два яйца; 75 мл куриного бульона. полпачки сливочного масла; чайная ложка соды и соли; стакан сметаны; пять яиц. Способ приготовления 1. Приготовим куриную грудку. Дать немного остыть и нарезать кубиками. Бульон оставим, он нам тоже пригодится. 2. Обжарить лук. Смешать с кусочками курицы, приправить перцем, посолить. 3. Взбить пять яиц. Добавьте к ним мягкое масло, сметану, соду и соль. Теперь всыпаем муку — столько, сколько нужно для замеса теста кремообразной консистенции. 4. Накройте дно формы примерно половиной теста.Далее слои начинки: курица и лук, тертый сыр. Два яйца взбить, смешать с куриным бульоном. Залить этой смесью начинку. А потом залейте тестом. 5. В духовке при 180 градусах пирог просидит около получаса. Ленивый цыпленок с фаршем Для начинки ленивого цыпленка можно взять фарш из свинины или говяжьего фарша, и снова замесить тесто по этому рецепту на кефире. Состав 350-400 грамм фарша; три луковицы; соль и перец. стакан кефира; два яйца; стакан муки; чайная ложка пищевой соды; пол чайной ложки соли. Способ приготовления 1. Влить соду в кефир, оставить на пять-семь минут. Затем яйца разбиваем и смешиваем с кефиром. Добавить муку и соль, перемешать, достать тесто. 2. Лук нарезать очень и очень мелко. Смешать с сырым фаршем, приправленным перцем и солью 3.Смазать форму маслом. Вылить на дно часть теста. Выкладываем фарш. Осталось залить тестом и отправить в духовку — 170 градусов, 40 минут. Ленивый цыпленок на творожном тесте Из этого теста получается очень нежная выпечка; лучше всего замешивать его из охлажденных ингредиентов. Придать воздушности готовому изделию поможет разрыхлитель. Состав Семь картофелей; 600 г филе куриной грудки; фунт лука; растительное и масло сливочное; 100 грамм тертого сыра; два помидора. Творог 600 грамм; 1,5 стакана муки; 1 столовая ложка соли; четыре яйца; 60 мл масла растительного; пакетик разрыхлителя. Способ приготовления 1. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Нарезаем кружочками. 2. Отварить куриное мясо. Нарежем его небольшими кубиками. 3. Очистите луковицы, разрежьте их на четвертинки и мелко нарежьте. Затем обжарить на растительном масле.В самом конце добавьте в сковороду с луком немного сливочного масла. 4. Помидоры нарезать кружочками. 5. Начинка готова. Теперь приступим к приготовлению теста. Сначала взбиваем яйца. Добавьте к ним творог, соль, растительное масло. Смешиваем. 6. Начните всыпать муку. Просеять понемногу через сито прямо в миску с будущим тестом. Затем отправляем туда разрыхлитель. Все это перемешиваем. Тесто готово. 7. Возьмите подходящую форму, расстелите пергаментом, смажьте маслом.На дно выложить часть теста, разровнять лопаткой. 8. Выложить начинку слоями: курица, картофель, лук, тертый сыр, кружочки помидора. Сверху распределить оставшееся тесто, хорошо накрыть всю начинку. 9. Теперь в духовке — 40 минут, 170 градусов. Вынув курицу, даем ей постоять в форме еще десять минут, затем вместе с пергаментной бумагой переносим в блюдо. Можно нарезать и подавать. Ленивый курник — секреты и хитрости · Ленивое куриное тесто можно использовать для других холодных пирогов с различными начинками: мясными, овощными или даже сладкими. · Залогом успешного куриного теста является пшеничная мука высшего сорта, и лучше, если ее помол будет тонким. · Если вы воспользуетесь силиконовой формой или расколотым пергаментом, из нее будет легче вынуть нежного ленивого цыпленка. Запеченные роллы дома: Доступ к этой странице запрещен. Запеченные роллы в домашних условиях Кулинарния » Закуски » Суши и роллы Распечатать рецепт Автор рецепта: Черкашина Юлия Наш сегодняшний рецепт на первый взгляд может показаться смелым даже для любителей японской кухни, но на самом деле пугаться не стоит: запеченные роллы в домашних условиях обладают сбалансированным вкусом, получаются нежными и аппетитными! Для начинки в данном случае подойдет филе слабосоленой семги или форели, а для верхнего слоя — любая мелкая икра (мойвы, минтая и т.д.). Готовятся запеченные роллы практически так же как и традиционные, разница лишь в том, что перед подачей они на несколько минут отправляются в духовую печь. Ингредиенты: рис — 180 г; нори — 3-4 листа; икра мойвы подкопченная — 180 г; сыр «Филадельфия» или любой другой сливочный сыр — 200 г; слабосоленая семга или форель — 200 г; твердый сыр — 40-50 г. к содержанию ↑ Запеченные роллы в домашних условиях рецепт с фото Как делать запеченные роллы в домашних условиях [ad#first] [ad#second] Начинаем процесс приготовления роллов традиционно с варки риса. Подробную инструкцию о том, как это сделать правильно можно прочитать здесь. На бамбуковый коврик выкладываем целый лист нори так, чтобы шершавая сторона оказалась сверху. Трамбуя, укладываем тонкий слой риса без просветов. Сверху оставляем свободное от рисовых зерен пространство (примерно в 2-3 см). Чтобы во время работы клейкий рис не прилипал к пальцам, периодически смачиваем ладони водой. Филе семги или форели нарезаем продольными полосами. Отступив от нижнего края нори 3-4 см, укладываем рыбу на рисовый слой. Рядом формируем полоску мягкого сливочного сыра. Помимо этих ингредиентов в начинку можно еще добавить ломтики свежего огурца, но это по желанию. Приподнимаем нижний край нори вместе с бамбуковым ковриком, делаем один оборот, пряча начинку внутрь. Продолжаем сворачивать нашу заготовку трубочкой. Край нори, который мы оставляли свободными от риса слегка смачиваем водой, чтобы сформированный «рулон» не расклеился и не потерял свою форму. Аналогично скручиваем каждый следующий рулет. Когда все заготовки будут сформированы, разрезаем каждый «рулон» на 6 или 8 одинаковых по размеру кусочков. Для этого обязательно применяем хорошо наточенный нож, так как тупое лезвие может превратить наши роллы в рисовую «кашу». Сверху на каждый ролл наносим по 1 чайной ложке икры мойвы. Твердый сыр нарезаем тонкими ломтиками и помещаеам на икру. Выкладываем роллы на застланный пергаментом противень, отправляем в заранее раскаленную духовую печь с температурой 200-210 градусов. Запекаем роллы 5-10 минут. Как только сыр расплавится и образует румяную корочку, извлекаем противень из духовки. Подаем запеченные роллы в домашних условиях теплыми. Традиционно дополняем японское блюдо соевым соусом. Приятного аппетита! Категория: Суши и роллы Что вы думаете по поводу этого рецепта? 👌 Запеченные роллы, рецепты с фото Время приготовления: около часа, сложность: средняя.   Понадобится: рисовый уксус — 50 мл, рис для суши — 500 г, нори 5-7 листов, свежий огурец — 1 шт., слабосоленая рыба (семга или форель) — 200 г, икра мойвы со вкусом копченого лосося — 1 банка, творожный сыр (подойдет Buko, Violette, Almette) — 1-2 упак., соевый соус.   Дополнительно понадобится:бамбуковая циновка, пищевая пленка.   Краткая версия приготовления: Сварите рис для суши, переложите в отдельную емкость, полейте рисовым уксусом, перемешайте. Огурцы и рыбу порежьте полосками. Огурцы при необходимости предварительно очистите от кожи и семян. На бамбуковый коврик положите лист нори. Сам коврик лучше обернуть пищевой пленкой, так будет проще сворачивать. Далее равномерно распределите рис по всему листу, сверху смажьте творожным сыром. Все слои не должны быть толстыми. Если любите поострее, можно добавить слой икры мойвы. С краю выложите по одной полоске рыбы и огурчика. Аккуратно заверните ролл. Таким же образом делаем остальные, должно получиться 5-7шт. Разрежьте на порционные кусочки, переложите на противень. Сверху полейте заправкой из 2-х ч.л. икры мойвы и 1 ч.л. творожного сыра. Запекайте в духовке 15 минут. Приготовление: Варим рис по этому рецепту. Выкладываем в отдельную емкость рис, смачиваем рисовым уксусом, перемешиваем. Для начинки огурец режем полосками, если шкурка толстая и крупные семечки, вырезаем их. Рыбу также режем тонкими полосками. Бамбуковую циновку оборачиваем пищевой пленкой, так будет удобнее заворачивать роллы.   Кладем целый лист нори, на него выкладываем не очень толстым слоем рис. Делать это можно небольшой ложечкой, чтобы рис не прилипал к рукам, и не приходилось бы постоянно руки смачивать водой.   На рис выкладываем творожный сыр (тоже не очень толстым слоем, иначе сложно будет сворачивать ролл). На сыр можно выложить еще слой икры мойвы, тогда будет поострее. На край листа нори кладем 1-2 полосочки огурца, затем 1-2 полосочки рыбы. И аккуратно начинаем заворачивать ролл при помощи циновки, при этом пищевую пленку стараемся не закручивать вместе с водорослью. В итоге, должен получиться ролл, завернутый в пищевую пленку. Можно немного его покатать по циновке, чтобы края лучше склеились.   Таким образом делаем 5-7 роллов. Берем острый нож, разрезаем каждый ролл на 6-8 частей прямо в пленке, это поможет сохранить форму и каждый роллик не развалится на части и не сомнется. Уже разрезанные кусочки очистить от пищевой пленки. Разложить полученные роллы на противне. Приготовить заправку: в зависимости от количества получившихся роллов смешать 1-2 чайных ложки икры мойвы, 1 чайную ложку творожного сыра, добавить немного соевого соуса, все перемешать. Аккуратно разложить заправку на роллы. Ставим противень в заранее разогретую духовку на 10-15 минут. После чего аккуратно перекладываем на тарелку. Запеченные роллы готовы. Приятного аппетита. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest! Запеченные роллы с курицей На сегодняшний день популярность суши и роллов достигает небывалых высот не только в Японии и странах Азии, но и в России, и других Европейских государствах. Изобилие японских названий роллов верный признак уважения к традициям культуры и кухни Японии. Запеченные роллы по сравнению традиционными различаются лишь методом приготовления, а используемые продукты являются практически одинаковыми. закуска Кухня: Японская Запеченные роллы с курицей Калории: 234,8 Время приготовления: 00:50 Ингредиенты 1 лист нори 100 грамм обжаренной курицы четвертинку свежего огурца четверть авокадо 200 грамм японского риса икры мойвы – столовую ложку сливочный сыр 100 грамм 60 грамм твердого сыра зеленый лук; соевый соус 1,5 столовых ложки рисового уксуса по чайной ложке соли и сахара Рецепт Отварите рис. Рис для роллов варится не так, как обычный, а с добавлением рисового уксуса, соли и сахара. И по консистенции он должен напоминать клейкую массу, чтобы готовые роллы не развалились. Далее дайте ему постоять на подогреве еще 15 минут, после чего приправьте солью, сахаром и уксусом. На лист нори выложите рис ровным слоем, оставив сверху небольшую свободную полоску. С одного края сформируйте полоску сливочного сыра, поверх него положите огурец и авокадо, порезанные полосками. Ломтики жареной курицы распределите по овощам, сверху добавьте перышко зеленого лука. Смочите водой свободный край нори, чтобы слепить ролл, а затем закрутите рулет. Руками придайте ему равномерную круглую форму и нарежьте рулет на роллы. Чтобы рулет лучше резался, нож смачивайте водой – так нори не будут рваться, а срез получится ровным и аккуратным. Положите роллы в противень на антипригарную бумагу срезом вверх. Поверх каждого выложите немного икры и шапку из мелко натертого сыра. Запекайте роллы в духовке 5 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита! Как сделать запеченные роллы? Среди самых разнообразных блюд запеченные роллы пользуются огромной популярностью, а потому многим ценителям японской кухни хочется узнать, как запечь роллы у себя дома. Об этом Вы и узнаете в данной статье. Что для этого понадобится? Состав запеченных роллов мало чем отличается от обычных. Так что, Вы должны обзавестись следующими ингредиентами: Рисовый уксус — 50 мл. Либо специальный рис для роллов, либо обычный круглый. Водоросли нори. Соль — 1/2 от обычной чайной ложки. Сахар — в том же количестве, что и соль. Вода — полтора стакана. Продукты для начинки — это может быть рыба, икра, курица и т.д. в зависимости от Ваших предпочтений. Желательно приобрести соевый и спайси соусы, васаби или маринованный имбирь, чтобы улучшить вкус готового продукта. Также Вам не стоит забывать о специальном бамбуковом коврике для сворачивания роллов. Как сделать запеченные роллы: пошаговое объяснение. Хорошенько промойте рис под водой. Поставьте рис вариться, дополнительно положив в кастрюлю небольшую полоску водорослей-нори. После закипания достаньте нори и варите рис еще ¼ часа. Готовый рис оставьте в закрытом состоянии еще на 10-15 мин. Возьмите миску, добавьте в нее соль, сахар и рисовый уксус в данных выше количествах и смешайте. Далее необходимо постепенно нагревать жидкость до окончательного растворения крупиц соли и сахара. Залейте рис этой заправкой, перемешивая смесь ложкой. Дайте ей остыть. Далее смешайте ингредиенты для начинки и, добавив эту смесь, сверните роллы. Разогрейте духовку примерно до 170-ти градусов и запекайте роллы пять минут. Приятного аппетита! Теперь, пользуясь нашим рецептом, Вы знаете, как приготовить запеченные роллы у себя дома и порадовать ими себя и близких! Но, несмотря на это, не забывайте, что на нашем сайте Вы сможете сделать заказ суши и роллов с бесплатной доставкой на дом в Москве недорого. Мы ждем звонков! Запеченные роллы в домашних 🥝 условиях по пошаговому рецепту с фото Кухонная техника и утварь духовой шкаф, циновка, ложка, миска, противень, разделочная доска, тарелка для подачи блюда. Ингредиенты Рис (готовый) — 120-150 г Сливочный сыр — 20 г Жареная курица — 40 г Огурец — 10-15 г Кунжут — 15 г Майонез (78%-й жирности) — 70 г Икра летучей рыбы или мойвы — 30 г Лист нори — 0,5 шт. Пошаговое приготовление Видеорецепт Предлагаем вам посмотреть очень интересный видеорецепт приготовления запеченных роллов в домашних условиях. Вы увидите, что такое оригинальное блюдо готовится легко и просто с помощью пошаговой инструкции. В конце сюжета вы сможете увидеть и оценить внешний вид и аппетитность готового блюда. Под видео о приготовлении роллов вы найдете видеорецепт приготовления запеченного соуса для суши и роллов. Уважаемые читатели, нравится ли вам готовить суши и роллы? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и сделать запеченные роллы. Напишите свое мнение об этом рецепте, что вам в нем понравилось, а что вы бы хотели изменить. Если вы готовите сами такое блюдо, пишите свои варианты начинок. Ждем ваши рецепты, комментарии и отзывы. Запеченные роллы в домашних условиях: рецепт с фото Если вы уже овладели техникой приготовления обычных роллов, предлагаю приготовить в домашних условиях роллы запеченные. Это будет следующий уровень вашего суши-мастерства. Запеченные роллы в домашних условиях готовятся так же, как любые другие, с той разницей, что смазываются топингом из соуса или сыра и запекаются в духовке, микроволновке или под грилем. У запеченных роллов свой собственный, особенный характер. Не знаю, как вы, но я, раз попробовав, предпочитаю их любым другим. Горячая японская закуска имеет исключительно яркий и сбалансированный вкус. Ингредиенты рис для суши 250 г крабовые палочки “снежный краб” 50 г икра летучей рыбы тобико 50 г лосось слабосоленый 100 г мидии 30 г творожный сыр 120 г майонез 1 ч. л. листы нори 5 шт. Общее время приготовления: 45 / Количество порций: 3-4 / Казан, духовой шкаф Приготовление Большие фото Маленькие фото Как правильно отварить рис для суши, я уже рассказывала в рецепте “Роллы Калифорния”. Чтобы суши были вкусными, рис нужно остудить до температуры тела, то есть он должен быть чуть-чуть теплым. Для начинки-“шапочки” для запекания я мелко нарезала крабовое мясо и мидии. Если у вас замороженные мидии, их следует отварить в подсоленной воде (1-1,5 минут). Добавила икру летучей рыбы, творожный крем и майонез, смешала все до однородной массы. Начинка готова. Затем я приступила к формированию роллов. Отрезала от листа нори полоску 4 см (из нее потом можно будет сделать лепные суши). Оставшуюся часть нори выложила на бамбуковый коврик, смачивая руки в воде, распределила на нори ровным слоем рис, оставив у дальнего от себя края 1 см нори свободным. На рис выложила нарезанный полосками малосольный лосось. С помощью бамбуковой циновки скрутила ролл. Разрезала его на 6-8 одинаковых частей. Чайной ложкой выложила начинку из крабов, мидий, икры и творожного крема на каждый ролл. Переложила заготовки в удобную форму для запекания. Запекала роллы в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 4-5 минут. Готовые запеченные роллы переложила на блюдо для подачи и подала с соевым соусом и маринованным имбирем. Горячие роллы в домашних условиях, запеченные с сырной шапкой Роллы – довольно популярная еда, и к ней уже многие привыкли. А вот горячие роллы мало кому доводилось пробовать. И очень зря, ведь непродолжительная термическая обработка и дополнение привычного вкуса особой сырной намазкой выводит это японское блюдо на совершенно иной уровень. В принципе, запечь в духовке можно практически любые роллы. Сегодня готовим горячие роллы в домашних условиях. Будет необычно и очень вкусно. Рецепт на 2 порции Вес порции: 175 г. Время подготовки к приготовлению: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. Кухня, к которой относится рецепт: Восточная Ингредиенты: Название Количество Филе лосося ((подойдет любая красная слабосолёная рыба)) 40 г. Лист нори 1 шт. 20 г. Сыр твердый 30 г. Творожный сыр 50 г. Болгарский перец 0,25 шт. 50 г. Рис (круглозерный) 0,25 ст. 55 г. Уксус рисовый 1 ч. л. 5 г. Пошаговый фото-рецепт: 1 Подготовить необходимые ингредиенты. 2 Сначала сварить рис. Для этого крупу промыть несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной. Высыпать в кипящую воду, соотношение воды и риса 1,5:1. Варить 15 минут. Влить рисовый уксус, перемешать и дать остыть. 3 Нори выложить на циновку, покрытую пищевой пленкой или целлофановым пакетом. Рис распределить тонким слоем на 2/3 площади листа. 4 Уложить нарезанную брусочками красную рыбу и болгарский перец. 5 Сверху разместить творожный сыр. 6 Свернуть при помощи циновки и придать «квадратную» форму. 7 В миску выложить натертый твердый сыр, измельченную оставшуюся красную рыбу и столовую ложку творожного сыра или сметаны. 8 9 Ролл нарезать на порционные кусочки, каждый раз обмакивая лезвие ножа в холодной воду. Разложить в форме для запекания. Обычно из одного листа выходит 8 роллов. 10 Сверху выкладываем по чайной ложке подготовленной намазки на каждый ролл. 11 Запекать в духовке при 180 градусах 5 минут на самом верхнем ярусе, либо же воспользоваться функцией Гриль. Сыр должен расплавиться. 12 Горячие роллы в домашних условиях под сырной шапкой готовы! Подавать как можно скорее, пока роллы не остыли. При подаче использовать уже привычные: соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Приятного аппетита! Пищевая энергетическая ценность блюда: Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г. 100 г. 189.73 10.39 8.14 20.68 Порция (175 г.) 332.03 18.18 14.25 36.19 Всё блюдо (350 г.) 664.06 36.37 28.49 72.38 The Ultimate Dinner Rolls Recipe by Tasty Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт на 16 порций 1 стакан цельного молока (240 мл) ½ стакана теплой воды (120 мл ) стакана несоленого сливочного масла (60 мл), топленого ¼ стакана сахара (50 г) 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей, 1 пакет 4 стакана универсальной муки (500 г), плюс еще для присыпки 1 ½ чайной ложки кошерной соли 2 больших яйца, комнатная температура нейтральное масло, для смазки морская соль, для разбрызгивания Расчетные значения для одной порции. В мерной чашке для жидкости или небольшой миске смешайте теплое молоко, теплую воду, топленое масло и сахар. Равномерно посыпьте дрожжами влажные ингредиенты, перемешайте и дайте постоять 5 минут до образования пены. В большой миске смешайте муку и соль и перемешайте до образования пены. Взбить 1 яйцо, затем добавить к дрожжевой смеси. Всыпьте влажные ингредиенты в муку и перемешайте ножом, пока смесь не соединится и не превратится в тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 5-10 минут или пока тесто не станет гладким.При необходимости добавьте муки, чтобы тесто не прилипло. Чтобы проверить, готово ли оно, оторвите небольшой кусок теста и растяните его тонким слоем. Если тесто не рвется, оно готово. Или нажмите пальцем на тесто, чтобы увидеть, отскочит ли оно обратно. Слегка смажьте маслом большую стеклянную емкость. Добавьте тесто, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Взбейте тесто, затем переверните его на посыпанную мукой поверхность. Месите еще несколько минут, пока тесто не станет однородным, примерно 2 минуты. Разделите тесто на 16 равных шариков, примерно размером с мандарины. Замесите шарики, собрав края теста к центру, чтобы получился плотный круглый шар с гладкой вершиной. Положите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать настояться 30 минут. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C). В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо. Раскройте рулеты и смажьте их яичной жидкостью. Слегка посыпьте роллы морской солью. Выпекайте 25-30 минут или пока булочки не подрумянятся и не увеличатся в размере вдвое. Наслаждайтесь! У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться? Хрустящие французские булочки — ужин, затем десерт Французские хлебцы — ИДЕАЛЬНЫЙ дрожжевой хлеб, который можно подавать на выходных, потому что они теплые и пушистые внутри, хрустящие снаружи и невероятно легкие в приготовлении! Легкий домашний хлеб не должен пугать, в том числе белый хлеб, домашние булочки, кукурузный хлеб или даже чесночный хлеб. ФРАНЦУЗСКИЕ ХЛЕБНЫЕ БУЛОЧКИ Французские Булочки ИДЕАЛЬНО подходят к обеду. Они мягкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи, как французский багет. Это один из моих популярных рецептов булочки, потому что это невероятно простой в приготовлении дрожжевой хлеб, к тому же вам не нужно замешивать его вручную, потому что он полностью готовится в стоячем миксере! Я люблю подавать этот рецепт французского хлеба на обед с классическим супом Минестроне или классическим салатом из клин или на ужин с моей мясной лазаньей.Этот рецепт ролла также отлично сочетается с моей начинкой Sloppy Joe. Если вы хотите более слоеный вариант завтрака, вы также можете проверить мой рецепт пахты! СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЮТ РУЛЕТЫ ФРАНЦУЗСКОГО ХЛЕБА? Обеденные булочки из французского хлеба хранятся при комнатной температуре в течение 4-5 дней в плотно завернутой упаковке. Вы также можете хранить их в герметичном контейнере, чтобы они оставались мягкими. Перед подачей на стол нагрейте в духовке завернутый в фольгу французский хлеб до 200 градусов по Фаренгейту, чтобы он снова казался свежеиспеченным. МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ РУЛЕТЫ С ФРАНЦУЗСКИМ ХЛЕБОМ? Французские булочки можно замораживать до или после приготовления. Для приготовления заморозьте их в герметичном пластиковом пакете, обернутом фольгой. Разморозьте при комнатной температуре в течение нескольких часов перед подачей на стол или разогрейте в духовке, чтобы они снова стали мягкими и хрустящими. Для сырого теста разделите тесто на шарики, затем поместите на противень и поместите в морозильную камеру. Примерно через час после того, как они заморозятся, вы можете переложить их в полиэтиленовый пакет.Когда вы будете готовы запекать, положите их обратно на противень и запекайте в соответствии с рецептом, сбрызнув холодной водой, чтобы они стали более хрустящими (убедитесь, что холодная теплая вода тоже не подойдет). ПОЧЕМУ МОЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ ТАК ЖЕСТКИЙ? Если рецепт роллов слишком сложен, возможно, вы переварили роллы. Установите таймер и используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что духовка готовится при правильной температуре. КАКУЮ МУКУ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО ХЛЕБА? В некоторых рецептах французского хлеба требуется хлебная мука, потому что хлебная мука содержит больше белка.Но я считаю, что универсальная мука подходит для этого рецепта французского хлеба вместо хлебной муки. Вы также можете использовать цельнозерновую или другую пшеничную муку для более здоровой версии. СУПЫ, ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ ЭТИМИ РУЛЕТАМИ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РУЛЕТОВ ФРАНЦУЗСКОГО ХЛЕБА В этом рецепте хлеба обязательно установите таймер и оставьте дрожжи и сахар в горячей воде на все время. Этот шаг называется «расстойка», и он позволяет дрожжам активироваться. Когда вода будет готова к использованию, она будет выглядеть мутной и слегка пенистой.Я даю ему испытание в миксере, но вы можете использовать любую большую миску. Когда вы даете тесту подняться, дрожжам требуется теплая среда для роста. Я обычно кладу его возле окна, или, если ваша духовка работает по другому рецепту, вы можете поставить его на плиту. Убедитесь, что дрожжи для этого рецепта хлеба как можно более свежие. Если срок годности пакета истек, я рекомендую не использовать его, потому что ваш французский хлеб не поднимется правильно. Внимательно наблюдайте за тестом для французского хлеба и прекратите замешивание, когда оно начнет отделяться от миски.Слишком долгое замешивание теста может привести к получению плотных рулетов. Мы используем настольный миксер для этого рецепта хлеба, но вы можете замесить его вручную, если хотите. Вы можете использовать тот же рецепт французского хлеба, чтобы приготовить французские булочки на обед или настоящий хлеб или багет. Или раскатайте их очень тонко и сделайте хлебные палочки! Вы также можете купить форму для багета, которая поможет сохранить багеты хрустящими сверху и снизу. Оберните эти французские булочки фольгой после выпечки, чтобы они оставались теплыми до тех пор, пока не будете готовы к подаче. Выстелите противень пергаментной бумагой, чтобы французский хлеб не прилипал. При необходимости вы можете заменить активные сухие дрожжи дрожжами быстрого роста. Если тесто прилипает к рукам, пока вы пытаетесь с ним работать, слегка присыпьте руки мукой. Смажьте тесто для багета яичной жидкостью или сливочным маслом, чтобы внешняя поверхность стала золотисто-коричневой. Вы также можете использовать острый нож, чтобы разрезать верхнюю часть рулона по середине для презентации. Подавайте этот французский хлеб с мягким сливочным маслом или оливковым маслом и зеленью, посыпав сверху слоеной морской солью (мой любимый модный, но недорогой завершающий штрих). Прикрепить Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас! Pin Save Французские булочки Выход: 16 порций Время приготовления: 30 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 1 час Курс: Хлеб Кухня: французская Автор: Sabrina Snyder Французские булочки — ИДЕАЛЬНЫЙ дрожжевой хлеб, который можно подавать на выходных, потому что они теплые и пушистые внутри, хрустящие снаружи и невероятно простые в приготовлении! Ингредиенты 1 1/2 стакана теплой воды (110 градусов) 3 чайные ложки активных сухих дрожжей 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки растительного масла 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на части 3 1/2 стакана мука 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого распылитель с ледяной водой Инструкции Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления. В настольный миксер добавьте теплую воду, дрожжи и сахар и оставьте на 10 минут, пока не станет мутным. Добавьте масло, половину соли и 2 стакана муки с помощью крючка для теста и дайте ему перемешаться на средней скорости, добавляя муку с шагом 1/4 стакана, пока тесто не начнет собираться и в конечном итоге не начнет отрываться. из миски, затем увеличьте скорость и дайте месить в течение 5 минут. Добавьте в миску с маслом и переверните ее, чтобы покрыть маслом, затем накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое в течение 60 минут. Разделите тесто на 16 шариков, выложите на смазанный маслом противень и дайте подняться еще 30 минут, затем аккуратно смажьте маслом и посыпьте оставшейся солью перед выпеканием при 400 градусах в течение 18-20 минут, опрыскивая тесто льдом воды дважды в середине процесса выпечки, чтобы корочка стала более жевательной. Информация о питании Выход: 16 порций, Количество на порцию: 133 калории, калории: 133 г, углеводы: 22 г, белки: 2 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 3 мг, натрий: 292 мг, калий : 31 мг, сахар: 1 г, витамин А: 45 г, кальций: 5 г, железо: 1. 3g Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт. Ключевое слово: французские булочки Сохранить Рецепт лучших домашних булочек на ужин Этот рецепт лучших домашних булочек на ужин всегда отлично получается. Эти легкие, мягкие и воздушные булочки для обеда, слегка сладкие и соленые, невероятно маслянистые и приготовленные с нуля. Ни один праздник в моем доме не обходится без этих домашних булочек. Это лучшие булочки на ужин КОГДА-ЛИБО (я имею в виду когда-либо). Эти пушистые булочки для обеда легко приготовить, и каждый раз они отлично получаются. Каждый кусочек представляет собой идеальное сочетание сладости и маслянистой солености, они мягкие и пушистые, но все же плотные и плотные (если в этом есть смысл). Мне потребовалось шесть лет тестирования и дегустации, чтобы наконец найти этот рецепт лучших булочек для обеда КОГДА-ЛИБО. Обещаю, вы полюбите их так же сильно, как и мы! Как сделать домашние булочки на обед? Эти обеденные булочки ТАК удивительно безупречны, что я хочу обеспечить вам успех при приготовлении этого домашнего рецепта обеденных булочек! Так что давайте пройдемся по нему шаг за шагом и не забудьте посмотреть видео! Приготовьте домашнее тесто для рулета для ужина: Часто задаваемый вопрос, когда дело доходит до приготовления булочек, звучит так: «Как приготовить тесто для обеденных булочек?» Ну, позвольте мне сказать вам! Этот рецепт дает самое невероятное, гладкое и легкое в работе тесто на планете! Мне нравится использовать стоячий миксер, чтобы замесить тесто. Но сделать это вручную так же просто (этот метод я использовал в этом видео)! Вот несколько примечаний по приготовлению теста: Убедитесь, что вы полностью охладили смесь масла и молока , чтобы не погибли дрожжи. Это действительно единственная «сложная» часть этого рецепта! Если какая-либо часть рецепта будет слишком теплой (выше 105 градусов по Фаренгейту), дрожжи не станут стойкими, и тогда роллы не поднимутся! Начните с 3 стаканов муки. Важно не добавлять в тесто слишком много муки.Так что начните с 3 чашек и постепенно добавляйте больше по мере необходимости! Дайте тесту подняться. В этом рецепте есть две прибавки. Один с тестом в большом шаре, а другой после того, как тесто было разделено на булочки! Когда тесто поднимается, всегда накрывайте его теплым влажным полотенцем! Как заставить тесто быстрее подниматься: Чтобы тесто для обеденных рулетов поднялось быстрее, просто вскипятите немного воды и положите его в миску или мерную посуду рядом с поднимающимся хлебом. Накройте хлеб И сосуд с кипящей водой влажным полотенцем и позвольте волшебству случиться! Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи . Я также рекомендую поставить прибор для теста / кипячения / влажной ткани в духовку с включенным светом. Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи, что ускоряет процесс роста. Взвесьте домашнее тесто для рулетов! Чтобы все булочки были одинакового размера и выпекались равномерно, я настоятельно рекомендую взвесить тесто. Начните с взвешивания всей партии теста, затем разделите его вес и разделите на 12. Запомните этот ответ и убедитесь, что это вес каждого шарика теста. Эта конкретная партия теста весила 35 унций, поэтому каждый шарик теста весил примерно 2,9 унции. Если у вас нет весов для еды (я серьезно рекомендую приобрести их, цена, указанная здесь, составляет всего 9 долларов!), Вам придется использовать собственное суждение / чувство, чтобы сделать булочки как можно ближе к одинаковому размеру! Разделите тесто для обеденных рулетов на рулеты и придайте форму Когда вы закончите все свои вычисления (уф), развесите нужные вам порции теста для булочек и сделайте из них гладкие шарики. Я рекомендую использовать хорошо посыпанную мукой поверхность, чтобы избежать прилипания! Поместите булочки в форму для выпечки, смазанную маслом и выложенную маслом Формируя булочки, поместите их в форму для выпечки 9×13 дюймов, расположив их на равном расстоянии друг от друга. Я всегда использую пергаментную бумагу, чтобы выстелить форму для выпечки, чтобы рулоны можно было легко вынуть из формы для подачи на стол. Дайте булочкам подняться во второй раз. После того, как домашние булочки сформируются и выложены на противень, дайте им снова подняться, пока они не увеличатся вдвое (30-60 минут).На этом этапе применяются те же правила для ускорения процесса подъема, что и на первом этапе. Следите за тем, чтобы влажное полотенце не касалось верхушки рулетов, иначе тесто может прилипнуть к полотенцу, что приведет к образованию путаницы! Непеченые булочки прикоснутся. Как вы видите на фото ниже (и видео), булочки будут касаться друг друга после того, как они поднимутся. То есть хорошо, и нормально, и именно то, что должно получиться! Выпекать домашние булочки на ужин Пока тесто поднимается во второй раз, разогрейте духовку.После того, как тесто полностью поднялось, выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а булочки не станут полыми, если вы осторожно постучите по ним деревянной ложкой. Примечание о вариациях в духовке и времени выпечки. Обратите внимание: в каждой духовке выпекается немного по-своему. Я пеку исключительно в электрической конвекционной духовке, которая выпекает более равномерно, чем другие модели. Пожалуйста, внимательно следите за своими обеденными булочками и проверяйте их в начале рекомендованного периода выпечки, чтобы избежать перепекания булочек! Сверху на булочки посыпать топленым маслом и солью Этот шаг является КЛЮЧЕВЫМ! Каждый кусочек этих домашних булочек содержит немного сладкого и соленого вкуса, что во многом связано с этим дополнительным специальным этапом завершения. Как только булочки вынут из духовки, смажьте их топленым маслом и добавьте немного крупной морской соли. Это последний штрих, делающий роллы особенными! В вкусном соленом булочке есть что-то, что просто невозможно превзойти. Подавать теплым Я рекомендую подавать эти домашние булочки прямо из духовки! Они прекрасно стоят в одиночестве, потому что они просто хороши! Они также делают восхитительных бутербродов с индейкой и клюквой после Дня Благодарения. Как разогреть булочки? Если вам нужно разогреть эти обеденные булочки, чтобы подать их компании, просто накройте форму для запекания оловянной фольгой и поместите их в включенную духовку (около 200 градусов по Фаренгейту). Часто задаваемые вопросы о домашних булках: Можно ли заморозить эти домашние булочки на обед? Вы можете приготовить эти домашние булочки заранее и заморозить их на срок до 3 недель. Просто плотно накройте их полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой или крышкой после того, как вы положите разделенные рулеты на подготовленную форму для выпечки (до того, как они поднимутся во второй раз). Для выпекания: Выньте булочки из морозильной камеры, накройте крышкой и дайте им нагреться до комнатной температуры и полностью подняться перед выпеканием. Можно ли испечь булочки из заморозки? Если у вас нет времени, чтобы дать им нагреться до комнатной температуры и подняться, вы можете испечь эти лучшие обеденные булочки из замороженных, выпекая при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут, затем увеличивая температуру выпекания до 375 и выпекая еще 10 минут. . Как приготовить мягкие булочки? Есть несколько факторов, которые делают эти мягкие обеденные булочки такими неотразимыми! Жир в тесте. Жир из цельного молока и сливочное масло сохраняют свежесть этих мягких булочек и делают их мягкими в течение нескольких дней. Жир не дает рулетам высохнуть! Столешница, сатинированная маслом. Сливочное масло на верхней части булочек также помогает запечатать булочек и сделать их красивыми и мягкими. Выпечка вплотную . Это уменьшает количество подрумяненной корочки на рулетах, что в целом делает их более мягкой текстурой! Как сделать дрожжевые булочки легкими и пушистыми? Эти легкие и пушистые булочки такие, потому что поднимаются вдвое.Ни в коем случае нельзя торопиться и вставать, ведь именно это придает им такую ​​легкую и пушистую текстуру. Они немного больше поднимаются в духовке после второго подъема, но вы не хотите рисковать, чтобы они стали слишком плотными из-за поспешности и не позволяя им подняться. Домашние булочки для ужина: ингредиенты и заменители Давайте поговорим об ингредиентах и ​​возможных заменах, которые можно сделать в этом лучшем рецепте булочек! Молоко. Подойдет любой процент молока! Мне больше всего нравится цельное молоко, потому что из него получается красиво насыщенный рулет. Однако в большинстве случаев я использую 2% -ное молоко! Мука универсальная. Можно заменить до ½ муки цельнозерновой мукой или белой цельнозерновой мукой. Однако, как человек, который обычно делает эту замену как можно чаще, я не рекомендую ее в этом рецепте. Эти булочки такие особенные и действительно лучшие, если они сделаны из хорошей универсальной муки. Сахарный песок. Мне нравится, что эти домашние роллы — идеальное сочетание сладкого и соленого. Сахар также важен для роста дрожжей. Я не рекомендую делать заменители сахара в этом рецепте обеденного рулета. Масло сливочное. В этом рецепте обеденного рулета НЕТ заменителя сливочного масла. Это суть этих роллов, а не ингредиент, от которого нужно уклоняться! ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДИМ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь! Рецепт лучших домашних булочек на ужин Лаура Этот рецепт лучших домашних булочек на ужин всегда отлично получается.Эти легкие, мягкие и пушистые булочки для обеда, слегка сладкие и соленые, невероятно маслянистые и приготовленные с нуля !! ]]> Время приготовления 10 минут Время приготовления 30 минут Время подъема 2 часа Общее время 2 часа 40 минут Хлеб, гарнир Кухня Американская Порций 12 булочек Калорийность 181,9 ккал Состав US CustomaryMetric 1x2x3x Инструкции Замесить тесто: Полностью растопить масло.Добавьте молоко и нагрейте смесь в микроволновой печи или на плите, пока она не станет однородной, а не комковатой (а слегка теплой). Отложите, чтобы полностью остыть! Когда дрожжи станут пенистыми (расстойны) и масло / молоко остынет, налейте смесь масла / молока в чашу вашего постоянного миксера. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Добавьте 3 стакана муки и ½ столовой ложки соли и замесите тесто крючком. Добавляйте муку понемногу, пока не сформируется слегка липкий шар. Смажьте большую миску маслом и переложите в нее тесто. Накройте влажной тканью и поставьте в теплое место, чтобы оно поднималось примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Когда тесто увеличится вдвое, посыпьте мукой руки и отожмите его, чтобы удалить газ. Посыпанными мукой руками сформируйте 12 шариков одинакового размера. (используйте весы для взвешивания полной партии теста, затем разделите это число на 12 и убедитесь, что каждый шарик теста близок к этому ответу, чтобы получились рулеты одинакового размера) Раскатайте их, пока они не станут гладкими. Поместите их на подготовленный противень, равномерно распределив по 4 ряда по 3. Накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое (около 30-60 минут). Когда вы заметите, что ваши булочки поднялись примерно на половину, разогрейте духовку до 375 градусов F. Поместите полностью поднявшиеся булочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. верхняя и звуковая полость при постукивании деревянной ложкой. Достаньте булочки из духовки, сразу смажьте их топленым маслом и посыпьте морской солью. Подавать горячим! Примечания Чтобы продвинуться вперед и заморозить: Вы можете сделать эти булочки заранее и заморозить их на срок до 3 недель. Просто накройте их полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой или крышкой после того, как вы положите разделенные булочки на подготовленный противень. Выньте из морозильной камеры и дайте булочкам нагреться до комнатной температуры перед выпечкой.Или вы можете выпекать из замороженных продуктов, выпекая при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут, затем увеличив температуру выпекания до 375 и выпекая еще 10 минут. Ингредиентные Замены Молоко. Подойдет любой процент молока! Мне больше всего нравится цельное молоко, потому что из него получается красиво насыщенный рулет. Однако в большинстве случаев я использую 2% -ное молоко! Мука универсальная. Можно заменить до ½ муки цельнозерновой мукой или белой цельнозерновой мукой.Однако, как человек, который обычно делает эту замену как можно чаще, я не рекомендую ее в этом рецепте. Эти булочки такие особенные и действительно лучшие, если они сделаны из хорошей универсальной муки. Сахарный песок. Мне нравится, что эти домашние роллы — идеальное сочетание сладкого и соленого. Сахар также важен для роста дрожжей. Я не рекомендую делать заменители сахара в этом рецепте обеденного рулета. Масло сливочное. В этом рецепте булочки НЕТ заменителя сливочного масла! Однако при желании можно использовать несоленое масло. Nutrition Порция: 1 рулон Калории: 181,9 ккалУглеводы: 24 г Белки: 4,8 г Жиры: 7,6 г Холестерин: 35,3 мг Натрий: 357,9 мг Калий: 113,4 мг Волокно: 1,4 г Сахар: 1 г Витамин A: 270 IUC 9000 кальция: 27 мг Кальций: 27 мг Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine! Домашние соленые булочки — Хлебные булочки со шпинатом и сыром Опубликовано: 5 ноября 2020 г. · Изменено: 22 апреля 2021 г. автор: Shinta · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Сделайте пикантные домашние булочки по этому простому рецепту! Эти булочки, фаршированные шпинатом и сыром, сами по себе являются полноценным блюдом. ]]> Перейти к: Домашние булочки со шпинатом и сыром — мой любимый способ насладиться хлебом дома! Эти мягкие, мягкие, раскладывающиеся соленые булочки фаршированы сыром и шпинатом и сделаны всего из нескольких основных ингредиентов.Для начинки я использую тертый сыр моцарелла и замороженный шпинат — ингредиенты, которые я считаю очень удобными для хранения. Более того, они очень сытные, более питательные, чем обычные старые булочки, и их можно съесть сами по себе. Нам не нужно ничего, чтобы сопровождать эти роллы, хотя они хорошо сочетаются с салатом или супом. Я сделал различные варианты этих булочек с несколькими вариантами начинки. Взгляните на мой рецепт булочек с начинкой из феты и вяленых помидоров, чтобы узнать об этом рецепте.Если вы ищете рецепт сладких рулетов, то обратите внимание на эти простые в приготовлении булочки из слоеного теста с корицей. Почему этот рецепт работает Сделано из доступных в магазине ингредиентов Отлично подходит для планирования еды — можно заранее приготовить и запечь перед подачей на стол Легко настроить начинки Список ингредиентов В этих рулетах со шпинатом и сыром, а также в моем рецепте рулетов из сыра фета и вяленых помидоров используется один и тот же базовый рецепт теста для хлеба.Это тесто обогащено, что означает, что в нем есть яйца, молоко и масло, в отличие от более жевательного и более хрустящего хлеба «пав». При добавлении яиц и молочных продуктов тесто становится мягче и приобретает более насыщенный вкус. Для хлебного теста вам понадобится: Хлебная мука — Хлебная мука всегда предпочтительнее из-за ее высокого содержания белка, но используйте универсальную муку, если у вас нет хлебной муки. Универсальная мука просто прекрасна! Дрожжи — Я использую активные сухие дрожжи, но вы также можете использовать растворимые дрожжи. Сахар — Всегда добавляйте немного сахара, чтобы активировать дрожжи. Молоко — Молоко необходимо для активации дрожжей и связывания теста. Яйцо Сливочное масло — Топленое сливочное масло используется как в тесте, так и в качестве смазки поверх теста перед выпечкой и сразу после того, как хлеб вынут из духовки. Соль — Соль нужна для приправы теста. Используйте примерно 1 чайную ложку на 500 граммов муки. Для пикантной начинки из шпината и сыра вам понадобится: Замороженный шпинат , размороженный Тертый сыр — Мой выбор сыра — моцарелла, но вы можете использовать любой сыр, который вам нравится. Я люблю добавлять сливочный сыр или пасту из сыра с травами для придания аромата начинке. Соль для приправы Приправы по желанию — Мне нравится добавлять чесночный порошок, луковый порошок и белый перец, чтобы придать начинке больше аромата, но вы можете поиграться с этим и добавить приправы по своему усмотрению. Пошаговая инструкция Рецепт Инструкции Большинство рецептов хлеба сделать те же основные шаги — замесить тесто, дать ему подняться один раз (это называется первой пробой), придайте тесту форму, дайте тесту подняться на второй раз (называется вторым доказательством), а затем запекать. Вот как вы делаете этих булочек с начинкой: Приготовление теста: Тесто готовится из основных ингредиентов (подробное описание используемых ингредиентов см. Выше).Я использую миксер, чтобы собрать тесто. Месите руками, если у вас нет настольного миксера с крючком для теста. Когда тесто сойдет, месите 3-4 минуты на слегка присыпанной мукой столешнице. Сформируйте из теста шар, прежде чем дать ему подняться. Первая расстойка: Для первой расстойки или подъема держите тесто в слегка смазанной жиром большой миске, накрытой чистым полотенцем. Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте. По желанию — и это мой предпочтительный способ ускорить этот процесс — я использую свой Instant Pot, чтобы тесто застыло.Выберите настройку «Йогурт» на своем растворе «Instant Pot». На приготовление теста 1 st в Instant Pot тесту потребуется около 50-60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое. Сформируйте тесто: Выньте тесто и сдавите его, чтобы выпустить воздух. Для этого рецепта я использовал 500 г хлебной муки, из которой получается 8 булочек с начинкой. Мне нравится делать 2 партии по 4 рулона в каждой. Я делю тесто на две части и раскатываю каждую часть в грубый прямоугольник (см. Изображение ниже) с помощью скалки (вы можете раскатать обе партии теста или оставить одну в холодильнике для использования позже). Раскатав, выложите начинку на тесто. Используйте нож для пиццы или нож, чтобы разрезать тесто вдоль на полоски. Скатайте каждую полоску теста (см. Изображение ниже). Поместите каждую скатанную часть теста (швом сбоку) в круглую форму для выпечки (или используйте любую форму для выпечки, которую вы предпочитаете). Вторая расстойка: После формования тесто готово для второй расстойки (второго подъема). Дать тесту снова постоять в теплом месте, накрыть чистым полотенцем, на 1 час.Если вы используете Instant Pot, дайте ему настояться в режиме «Йогурт» в течение 30 минут. После расстойки тесто готово к выпечке. Смазать растопленным маслом и переложить в разогретую духовку. Выпекать тесто: Выпекать тесто 20-25 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Выньте испеченные булочки и смажьте еще немного растопленными. Подавать теплым. Советы экспертов Подготовьте и запекайте перед подачей на стол: Эти домашние соленые булочки можно расстарить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол.Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры. Настройте пикантную начинку : Вы можете поиграть с начинками — попробуйте различные комбинации начинок, например: Сыр фета Вяленые помидоры Сливочный сыр Цыпленок на гриле Вареный бекон Ветчина Кукурузные зерна Заменители хлебной муки: замените его на обычную универсальную муку.В качестве более здоровой альтернативы используйте цельнозерновую муку или муку из полбы. Более простые рецепты запеченных сторон Картофель с чесноком и травами Хлеб Наан быстрого приготовления Запеканка со спаржей Слойки яичные Если вам понравился этот рецепт, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Если вы готовите этот рецепт, разместите изображение на INSTAGRAM -tagging @ carameltintedlife и следуйте инструкциям на FACEBOOK и PINTEREST Домашние булочки Шинта Мягкие домашние булочки, фаршированные шпинатом и сыром — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов! ]]> Время приготовления 15 минут Время приготовления 20 минут Время расстойки 1 час 30 минут Ужин, обед Кухня Американская Порций 8 булочек Калорийность 358 ккал Состав Метрика, США 1x2x3x Инструкции Замесить тесто Нагрейте молоко, пока оно не станет немного выше комнатной температуры.Добавьте сахар и пакетик дрожжей. Перемешайте и дайте дрожжам активироваться в течение 8-9 минут. После активации он должен быть пенистым. По желанию можно использовать быстрорастворимые дрожжи. Добавьте муку, смесь активированных дрожжей и молока, яйцо, соль и масло. Используя настольный миксер или руки, хорошо перемешайте, пока смесь не превратится в тесто. Несколько минут месите тесто на столешнице. Подождите, пока тесто застынет Положите тесто обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте ее чистым кухонным полотенцем.Пусть он увеличится вдвое (около 90 минут). Если вы используете Instant Pot, слегка смажьте внутреннюю кастрюлю оливковым маслом и установите Instant Pot в режим «Йогурт». Оставьте тесто внутри на 50 минут, пока оно не увеличится вдвое. Используйте это время, чтобы приготовить начинку для булочек (см. Рецепт ниже). Сформируйте тесто Выньте тесто, на слегка посыпанной мукой поверхности выбейте воздух и раскатайте тесто скалкой до тех пор, пока оно не станет толщиной около дюйма и будет иметь примерно форму прямоугольника. . Выложите начинку на раскатанное тесто. Ножом или ножом для пиццы нарежьте тесто на полоски одинаковой ширины (шириной 2–3 см). Сверните каждую полоску и сложите их в форму для выпечки или форму для выпечки. Я использовал 2 круглые формы для выпечки диаметром 7 дюймов, в каждой по 4 рулета из теста. Не складывайте их слишком плотно, дайте рулетам немного места, чтобы они поднялись. Дать тесту застыть во второй раз Держите формы для выпечки в теплом месте, накрытые чистым кухонным полотенцем, чтобы они поднялись во второй раз на 50 минут — 1 час.Если вы используете Instant Pot, вы можете сложить формы для торта и держать их внутри Instant Pot. Выберите настройку «Йогурт» и дайте настояться 30 минут. За это время предварительно нагрейте духовку до 350 F (180C). Выпечка После расстойки смазать верхнюю часть теста топленым маслом и переложить в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 20 минут при температуре 180 ° C до золотистого цвета. После выпекания смажьте их растопленным сливочным маслом сразу после того, как достанете булочки из духовки. Банкноты Эти пикантные булочки можно приготовить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол. Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры. Вы можете заменить шпинат и моцареллу другими ингредиентами по вашему выбору, такими как: сыр фета, вяленые помидоры, сливочный сыр, курица-гриль, вареный бекон, ветчина, кукурузные ядра и т. Д. Хлебную муку можно заменить универсальной мукой, цельнозерновой мукой или мукой из полбы. Nutrition Калорийность: 358 ккалУглеводы: 48 г Белки: 11 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 53 мг Натрий: 364 мг Калий: 140 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 664IU Витамин C: 1 мг Ключевое слово Булочки, Шпинат и сыр, Фаршированные булочки Булочки для быстрого ужина Big Batch Смешайте воду, молоко, масло, сахар, соль и дрожжи в большой миске или чаше миксера. Хорошо перемешайте и оставьте на 6-8 минут или пока не увидите, что дрожжи начинают пениться. Добавьте 5 стаканов муки и перемешайте вручную или с помощью лопастной насадки, пока тесто не образует грубую лохматую массу. На этом этапе тесто не будет образовывать комок, но оно будет просто стесняться. Добавьте муку по 1/2 стакана за раз и взбивайте крючком для теста, пока не начнет формироваться гладкий шар. Месите вручную около 10 минут или на машине от 4 до 5 минут, пока не сформируется мягкий гладкий шарик из теста.Тесто должно быть эластичным и слегка липким на ощупь. Слегка опрыскайте рабочую чашу кулинарным спреем и поместите в нее тесто. Также сбрызните верх тесто спреем и слегка накройте полиэтиленовой пленкой или шапочкой для душа. Дать подняться в течение 20 минут при комнатной температуре или пока тесто не станет полным и пышным. Совершенствуйте свою технику Осторожно спустите тесто и вытрите его до образования грубого прямоугольника размером 8 дюймов на 12 дюймов.Разрежьте тесто на 4 длинные полоски, затем разрежьте каждую полоску на 6 частей, чтобы получить в общей сложности 24 шарика из теста. Сформируйте круглые шарики, как если бы вы делали фрикадельки, скатывая тесто руками, сложенными чашей. Сбрызните руки кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание. Вы можете поместить рулеты в любую из следующих форм, хорошо смазанных маслом или выстланных пергаментной бумагой: один противень на половину листа или 2 противня на четверть листа. Две формы для выпечки размером 13 дюймов на 9 дюймов на 2 дюйма. Четыре круглые формы для выпечки размером 8 или 9 дюймов ИЛИ комбинация любых из этих форм. После того, как булочки уложены в формы, снова накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре еще на 20–25 минут или до тех пор, пока они не станут округлыми и не будут выглядеть полностью. Если вы сейчас запекаете, разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекайте булочки от 20 до 25 минут или до золотисто-коричневого цвета, когда внутренний термометр покажет 190 ° F. При желании можно смазать булочки топленым маслом.Подавайте в теплом виде, храните остатки в полиэтиленовом пакете до 3 дней. Если вы хотите заморозить невыпеченные булочки, поместите их в формы, как описано в шаге 6, и дайте им подняться в течение 10 минут. Плотно завернуть и заморозить на срок до 4 недель. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем разверните и запекайте, как указано. Мягкие обеденные булочки без яиц без замеса Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замеса получаются воздушными, маслянистыми, простыми и вкусными! Прекрасное дополнение к любому обеденному меню.НЕ ТРЕБУЕТСЯ специального оборудования. Как подготовить и заморозить и советов в комплекте. РЕЦЕПТ РОЛЛЕТОВ ДЛЯ УЖИНА БЕЗ ЯЙЦОВ Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замеса НАСТОЛЬКО вкусны, и их легко приготовить! Я знаю, что есть тонны замороженного и консервированного хлеба, и не поймите меня неправильно, я использую их очень часто, потому что они очень удобны. Но, на мой взгляд, нет ничего лучше запаха свежего домашнего хлеба из духовки. Серьезно… когда эти булочки без яиц без замешивания находятся в духовке, вся кухня пахнет райским запахом.А как только они уйдут… все идут на кухню, чтобы попробовать булочку! Они такие пушистые, маслянистые и мягкие. Несмотря на отсутствие яиц, эти булочки имеют золотисто-коричневый цвет и мягкую середину. Более того, их настолько легко сделать, что любой может приготовить этот рецепт! Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замешивания НЕОБХОДИМЫ на семейных собраниях, праздничных обедах или по любому другому поводу. Они, конечно, фантастически намазаны маслом (мой личный фаворит), но также отлично подходят для обмакивания в супы с чили и для мытья подливки и / или соуса. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УЖИННЫХ РОЛЛЕТОВ Количество указано в рецепте для печати ниже (прокрутите вниз). Большинство из этих предметов, вероятно, уже есть в вашей кладовой, поэтому это будет экономно для бюджета! Вот что вам понадобится: Теплая вода Сахарный песок Активные дрожжи Холодная вода Золотая льняная мука Хлебная мука Сахарный песок Кошерная соль Молоко Сливочное масло БЕСПЛАТНО HKE ОБЕДЕННЫЕ РОЛИКИ Подробные инструкции включены в распечатанный ниже рецепт (прокрутите вниз). 1 — ДРОЖЖИ ДРОЖЖИ Налейте теплую воду и сахар в небольшую миску; смешать, чтобы соединиться. Сбрызнуть дрожжами и дать постоять до образования пены, около 5-7 минут. 2 — СДЕЛАЙТЕ ЯЙЦО ЛЬНА Чтобы приготовить 2 льняных яйца: смешайте 6 столовых ложек холодной воды и 2 столовые ложки золотистой льняной муки в небольшой миске до однородного состояния. Дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он загустел. 3 — ОБЪЕДИНЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ Поместите все сухие ингредиенты в большую миску; смешать, чтобы соединиться.Сделайте в центре колодец. Добавьте влажные ингредиенты и перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, а тесто не образует грубую мохнатую массу. 4 — ДАВАЙТЕ ТЕСТУ ВОССТАНОВИТЬ ФОРМУ Дать подняться на 1 ½ — 2 часа в теплом месте или пока тесто не станет полным и пышным. Его объем увеличится вдвое или втрое. 5 — ФОРМИРОВАТЬ ВАЛКИ Возьмите каждый кусок теста и скатайте его в гладкий шар. Положите в подготовленную форму для выпечки стороной со швом вниз. 5 — ДАВАЙТЕ РУЛОНАМ СНОВА ПОДНЯТЬ Накройте форму для выпечки кухонным полотенцем, чтобы булочки не высыхали.Верните форму в теплое место и оставьте на 30 — 45 минут, или пока тесто не поднимется и не увеличится почти вдвое. 6 — ВЫПЕКАЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ После того, как булочки поднялись, выпекайте их примерно 15-20 минут или до золотистого цвета. Немедленно смажьте их топленым маслом, когда они выйдут из духовки. БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ Очень важно иметь теплую воду, чтобы дрожжи расцвели. Если вода слишком горячая, дрожжи погибнут. Если вода слишком холодная, дрожжи не активируются.Идеальная температура воды от 68 ° до 81 ° F. Дрожжи должны начать вспениваться через 5-8 минут. Вы увидите кремовую пену и пузырьки на поверхности воды. Хлебная мука содержит больше белка, чем универсальная, что способствует выработке глютена, и ее рекомендуется использовать, если вы хотите приготовить жевательную и эластичную крошку. При этом вы также можете использовать универсальную муку для этого рецепта. Консистенция теста и текстура хлеба могут незначительно отличаться, но вы все равно будете вознаграждены вкусными домашними булочками, независимо от того, используете ли вы хлебную муку или универсальную муку. Обеденные булочки без яиц можно класть в любую форму для выпечки: прямоугольную, круглую или любую комбинацию форм. Для достижения наилучших результатов всегда используйте предварительно нагретую духовку. Время, необходимое для подъема, зависит от температуры на кухне. Обязательно дождитесь, пока тесто не увеличится вдвое. Кроме того, вы можете позволить рулетам подняться в выключенной духовке при включенном свете. СДЕЛАЙТЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПРИГОТОВИТЬ БУЛЕТЫ ДЛЯ УЖИНА БЕЗ ЯЙЦОВ НА НОЧЬ ПЕРЕД Вы можете легко приготовить эти обеденные булочки заранее, раскатав тесто в булочки и поставив на ночь в холодильник (сырое).Когда вы будете готовы к подаче, дайте им постоять в тепле от 45 до 60 минут, а затем запекайте. КАК ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ПОСЛЕ ЕГО ПОДНЯТИЯ Чтобы заморозить тесто после того, как оно поднялось, сформируйте из него булочки и выложите их в форму для выпечки. Поместите форму для выпечки в морозильную камеру и заморозьте, пока булочки не станут очень твердыми. Переложите замороженные рулоны в полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 2 недель. КАК РАЗМОРОЗИТЬ ХЛЕБНЫЕ РУЛОНЫ Поместите замороженные булочки в слегка смазанную маслом форму для выпечки.Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте подняться до образования пухлости примерно 2–3 часа, затем запекайте. ХРАНЕНИЕ Эти обеденные булочки без яиц и без замешивания настолько вкусны, что у вас даже не останется остатков для упаковки! Но если у вас есть остатки еды или вы планируете приготовить их заранее для вечеринки, вот как это сделать. ЛЕВЫ Обеденные булочки без яиц будут оставаться свежими в герметичном контейнере или в алюминиевой фольге при комнатной температуре до 4 дней.Вы также можете разогреть их в тостере или микроволновой печи, если хотите, чтобы они были поджаренными. МОРОЗИЛЬНИК Вы можете заморозить эти булочки без замеса на потом, если у вас их слишком много. Просто дайте обеденным булочкам без яиц остыть, а затем плотно заверните их в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку для заморозки и заморозьте в течение месяца. Перед употреблением разморозьте и разогрейте до тепла. ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗЯСНОГО ХЛЕБА? Мягкие обеденные роллы без яиц без замеса https: // mommyshomecooking.com / about / Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замеса получаются воздушными, маслянистыми, простыми и вкусными! Прекрасное дополнение к любому обеденному меню. НЕ ТРЕБУЕТСЯ специального оборудования. Включены советы по приготовлению и замораживанию. Время приготовления 3 часа 5 минут Время приготовления 20 минут Общее время 3 часа 25 минут Порции 12 больших булочек или 24 маленьких рулета Ингредиенты 1x2x3x ½ стакана (120 мл) теплой воды 2 чайные ложки (24 г) сахарного песка 1 столовая ложка (11 г) активных дрожжей 6 столовых ложек (90 мл) холодной воды 2 столовые ложки (16 г) муки из золотого льна 4 стакана (580 г) хлеба или универсальной муки (см. Примечания) 1/4 стакана (50 г) сахарного песка 1 1/2 чайной ложки кошерной соли 1 стакан (240 мл) цельного молока, теплого 4 столовые ложки (56 г) несоленого сливочного масла, топленого Для чистки: 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла, топленого Инструкции Активируйте дрожжи: Налейте теплую воду и сахар в небольшую миску; смешать, чтобы соединиться.Сбрызнуть дрожжами и дать постоять до образования пены, около 5-7 минут. Сделайте тесто: Положите муку, ¼ стакана сахара и соль в большую миску; смешать, чтобы соединиться. Сделайте в центре колодец. Добавьте в лунку молоко, топленое масло, дрожжевую смесь и яйца льна. Деревянной ложкой перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, а тесто не образует грубую мохнатую массу. Вы также можете сделать это с помощью настольного миксера с насадкой-лопастью. Дайте тесту подняться: Слегка опрыскайте чашу кулинарным спреем и поместите в нее тесто. Также сбрызните тесто спреем и слегка накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Поставьте накрытую миску в теплое место. Дать подняться на 1 ½ — 2 часа в теплом месте или пока тесто не станет полным и пышным. Его объем увеличится вдвое или втрое. Сформируйте булочки: Осторожно спустите тесто и вытолкните его, образуя грубый прямоугольник размером 8 на 12 дюймов.Разрежьте тесто на 4 равные длинные полоски, затем разрежьте каждую полоску на 3 части, чтобы получилось 12 шариков из теста. Для рулетов меньшего размера разрежьте каждую полоску на 6 частей, чтобы получить 24 шарика теста. Выстелите пергаментной бумагой форму для выпечки 9 × 13 дюймов или слегка смажьте маслом или кулинарным спреем и отложите. Примечание: Вы можете поместить булочки в любую форму для выпечки: прямоугольную, круглую или любую комбинацию форм. Пусть роллы поднимутся: Возьмите каждый кусок теста и скатайте его в гладкий шар, поместите его стороной со швом вниз в подготовленный противень.Накройте форму для запекания кухонным полотенцем, чтобы сформированные булочки не засыхали. Верните сковороду в теплое место и оставьте на 30 — 45 минут, пока тесто не поднимется и не увеличится почти вдвое. Выпекание: Разогрейте духовку до 375º F и поместите одну из решеток духовки в центр духовки. После того, как булочки поднялись, выпекайте их примерно 15-20 минут или до золотистого цвета. Немедленно смажьте их топленым маслом, когда они выйдут из духовки. МУКА: Хлебная мука содержит больше белка, чем универсальная, что способствует выработке глютена, и ее рекомендуется использовать, если вы хотите приготовить жевательную и эластичную крошку. При этом вы также можете использовать универсальную муку для этого рецепта. Консистенция теста и текстура хлеба могут незначительно отличаться, но вы все равно будете вознаграждены вкусными домашними булочками, независимо от того, используете ли вы хлебную муку или универсальную муку. МАГАЗИН: Обеденные булочки без яиц будут оставаться свежими в герметичном контейнере или в алюминиевой фольге при комнатной температуре до 4 дней.Вы также можете разогреть их в тостере или микроволновой печи, если хотите, чтобы они были поджаренными. ДРОЖЖИ: I f с помощью растворимых дрожжей, вам не нужно активировать их в теплой воде (шаг 1), просто пропустите этот шаг и добавьте его вместе с мукой и другими сухими ингредиентами на шаге 3. FREEZE: Чтобы заморозить выпеченные булочки, плотно заверните их в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку для замораживания и заморозьте в течение месяца. Перед употреблением разморозьте и разогрейте до тепла. MAKE-AHEAD: Раскатайте тесто в рулетики, затем поставьте в холодильник на ночь (сырое).Когда вы будете готовы к подаче, дайте им постоять в тепле 45-60 минут, а затем запекайте. Какая температура лучше всего подходит для подъема дрожжей? Где-то от 95 ° F до 110 ° F будет нормально! Сколько времени нужно, чтобы дрожжи вспенились? Дрожжи должны вспениться через 5-8 минут. Вы увидите кремовую пену и пузырьки на поверхности воды. Можно ли заморозить запеченные булочки? Да! Дайте им полностью остыть, затем плотно заверните в алюминиевую фольгу.Поместите завернутые в фольгу рулоны в пакет для заморозки или контейнер и заморозьте на срок до месяца. Можно ли заморозить непеченые булочки? Можно ли охлаждать тесто после того, как оно поднимется? Да! Ведь тесто впервые поднимается. Сформируйте рулеты и выложите их в форму для выпечки. Поместите форму для выпечки в морозильную камеру и заморозьте, пока булочки не станут очень твердыми. Переложите замороженные рулоны в полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 2 недель. Как разморозить булочки? Выложите замороженные булочки на слегка смазанную маслом форму для запекания.Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте подняться до образования пухлости примерно 2–3 часа, затем запекайте. ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗЯСКОГО ХЛЕБА? Если вы собираетесь приготовить этот рецепт, прочтите все содержание сообщения, чтобы получить множество советов, приемов и вариантов. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов. Nutrition Калорийность: 239 ккалУглеводы: 36 г Белки: 6 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 17 мг Натрий: 318 мг Калий: 81 мг Волокно: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 210 IU Кальций: 0 33 мг Железо.5 мг Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook Гарнир для курса Кухня Американская Калорийность 239 Ключевое слово хлеб булочки с корицей ужин без яиц Полное руководство по выпечке без яиц! Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов. Заказать сейчас! Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы Вы спросили, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц. РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Рекомендуемое оборудование Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия! Рецепт роллов Паркер Хаус | Приятного аппетита Без преувеличения, лучший хлеб, который у меня когда-либо был.Отнимает много времени, но оно того стоит. Аноним Торонто, ON 26.04.2021 Это было относительно легко сделать. Вчера вечером на ужине в честь Дня Благодарения булочки стали хитом. Я сделал, как кто-то сказал ниже: Обратите внимание, что если вы обнаружите, что эти обеденные булочки Parker House трудно выполнять, вы можете просто сделать 36 шариков из теста одинакового размера, сплющивая каждый в центре скалкой (так шарик становится удлиненно-овальным), смажьте внутреннюю часть растопленным маслом, затем переложите тесто на себя (так, чтобы смазанная маслом внутренняя часть оказалась в центре), затем продолжайте выполнять инструкции, как указано.Именно так они были первоначально сделаны (и быстро) в отеле Parker House в Бостоне в 1870-х годах. Независимо от того, как вы этого добьетесь, идея состоит в том, чтобы сложить тесто и получить масляную середину. Нарезать тесто точным прямоугольником, как описано в этом рецепте, когда оно хочет отскочить, а не принимать ту форму, — единственное, что было трудным в этом рецепте, который в остальном понравился толпе. Вместо этого, придание им формы, как я обрисовал выше, решает эту проблему. Огромное спасибо! Шарлотта Шривпорт, Ла 27.11.2020 Это было очень вкусно.Я процеживаю жир с бекона и сохраняю его для рецептов, и я использовал его в качестве масла вместо овощного. Эти роллы получили восторженные отзывы. Я сделал две партии, которые всем так понравились. Ханна Атланта, Джорджия 25.11.2020 Не могли бы вы сделать видео для этих роликов? Апрель Калифорния 24.11.2020 Эти роллы были восхитительны! Я последовал совету других рецензентов и заменил овощное масло топленым маслом и использовал технику формования, представленную в обзоре от ноября 2018 года (он был намного яснее, чем тот, который предоставил Bon Appetit).Последнее добавление масла показалось чрезмерным, поэтому я не стал добавлять масло после того, как вытащил их из духовки, и не жалею об этом — они уже были идеально масляными. В целом, действительно отличный рецепт, который я обязательно буду делать снова! Аноним Урбана, Иллинойс 26.06.2020 Очень легко следовать инструкциям по тесту и немного менее очевидным для инструкций по формованию. В итоге мой получился немного неровным, но такой же вкусным.Я без проблем использовал масло вместо растительного жира. Я не могу вспомнить, сколько лет я использовал этот рецепт, всегда для восторженных отзывов. Предостережение: (Причина всего четыре звезды) Вы никогда не должны использовать Crisco для НИЧЕГО. Изначально он не предназначался для употребления в пищу и не является настоящей пищей. Также нет масла канолы или пэм. Я использую все топленое настоящее масло в том же количестве, что и требовалось. Намного здоровее. Это отличный рецепт «понты», который становится традицией семьи / друзей.Видео будет полезно для всех, особенно для начинающих пекарей. Durango Chick Дуранго, Колорадо 25.12.2019 Можете ли вы сделать видео для этого Stamford Stam 20.12.2019 Привет всем, я сделал это впервые, и результаты были потрясающими, но все же нужно немного разобраться.1) Я не думаю, что использовал достаточно соли, потому что они были немного мягкими в центре и 2) они были немного сухими. Я был осторожен, чтобы не пережарить и не перепечь. Я живу в Германии, поэтому мне пришлось использовать pflanzenfett — это практически то же самое, но в охлаждаемом баре. Может быть, именно так, но хотелось бы узнать мнение любого, кто это сделал. Thx Есть ли способ приготовить это без хрустящей корочки / шортенинга? Аноним Бостон 18.11.2019 Я делал это раньше, и мне понравилось.Есть ли способ сделать это впереди? Вопрос: Я предполагаю, что в качестве овощного жира используется масло Crisco, а не масло, которое обычно указывается в рецептах роллов Parker House? Какая-то конкретная причина для этого? Не могли бы вы использовать половину криско и половину сливочного масла, как я с корками для пирогов? cyssf Сан-Франциско 15.11.2019 Обратите внимание, что если вы обнаружите, что эти обеденные булочки Parker House сложно выполнять, вы можете просто сделать 36 шарики из теста одинакового размера, сгладьте каждый по центру скалкой (чтобы шар стал вытянутым овалом), смажьте внутреннюю часть топленым маслом, затем сложите тесто на себя (так, чтобы смазанная маслом внутренняя часть оказалась в центре) , затем продолжайте выполнять инструкции в соответствии с указаниями.Именно так они были первоначально сделаны (и быстро) в отеле Parker House в Бостоне в 1870-х годах. Независимо от того, как вы этого добьетесь, идея состоит в том, чтобы сложить тесто и получить масляную середину. Нарезать тесто точным прямоугольником, как описано в этом рецепте, когда оно хочет отскочить, а не принимать ту форму, — единственное, что было трудным в этом рецепте, который в остальном понравился толпе. Вместо этого, придание им формы, как я обрисовал выше, решает эту проблему. upscalebohemian1 Сан-Франциско 16. Как приготовить пад тай: Пад-тай с креветками рецепт – паназиатская кухня: основные блюда. «Еда» Пад-тай с креветками рецепт – паназиатская кухня: основные блюда. «Еда» Лук-шалот 2 штуки Растительное масло 1 столовая ложка Чеснок 3 зубчика Красный перец чили 1 штука Красный сладкий перец 1 штука Куриное яйцо 1 штука Куриный бульон 3 столовые ложки Рыбный соус 3 столовые ложки Карри-порошок 1 столовая ложка Сахар 1 чайная ложка Кешью жареный ½ стакана Рис 1,5 стакана Ананас 200 г Очищенные вареные креветки 200 г Замороженный зеленый горошек ¼ стакана Зеленый лук 2 стебля Рубленная кинза (кориандр) ¼ стакана Коринка ¼ стакана Пад-тай с курицей пошаговый рецепт с видео и фото – тайская кухня: основные блюда Лапша удон 200 г Стручковый зеленый горошек ¼ стакана Зеленый лук 4 стебля Красный лук ½ головки Чеснок 1 зубчик Тертый имбирь 1 столовая ложка Листья кинзы (кориандра) 2 столовые ложки Красный перец чили 1 штука Бобовые проростки ¼ стакана Соевый соус 2 столовые ложки Мирин 1 столовая ложка Куриное яйцо 2 штуки Растительное масло 2 столовые ложки Куриное филе 300 г Свежая кинза (кориандр) 6 стеблей Маринованный имбирь 10 г Тайская кухня: Лапша Пад Тай Тайская кухня: Лапша Пад Тай плоская рисовая лапша шириной 3-5 мм – 70-80 г, сыромороженые креветки (тигровые, аргентинские, королевские) – 10-12 шт. , твердый тофу – 100 г, сырое яйцо – 1 шт., проростки сои или маша – 100 г, жареные арахисовые орешки – 1-2 ст.л., соус Пад Тай – 3 ст.л., лук репчатый – 1 небольшая луковица (будет отлично, если это будет лук-шалот), чеснок – 2 зубчика, зеленый лук – 3 стрелки, сушеные мелкие соленые креветки – 1 ст.л., растительное масло – 3-4 ст.л. О рецепте: Пад Тай – одно из основных тайских блюд, одна из визитных карточек тайской кухни, это блюдо знают и ценят все поклонники тайской еды. Оно представляет собой рисовую лапшу, обжаренную в особом соусе Пад Тай, с добавлением креветок, тофу, яичной соломки, соевых ростков, жареных арахисовых орешков и приправ. Блюдо очень колоритное, вкусное, сытное, с хорошо выверенным балансом вкусов. В 2011 году Пад Тай оказался в первой пятерке самых вкусных блюд в мире, уступив из тайских блюд в этом списке только супу Том Ям, согласно опросу «50 вкуснейших блюд мира», проведенному американским новостным телеканалом CNN. Пад Тай всегда готовят из плоской рисовой лапши, идеальная ширина которой – от 3 до 5 мм. Рисовую лапшу не варят, в отличие от обычной, а замачивают. Что касается креветок, то в Таиланде не роскошь свежие креветки, а нам придется довольствоваться замороженными. Только ни в коем случае не вареноморожеными – только сыроморожеными. При приготовлении постарайтесь не передержать их – креветки готовятся всего 2-3 минуты, до побеления мяса, и если их готовить дольше, они потеряют свою хрусткость, станут «резиновыми» и сильно проиграют во вкусе. Соус для Пад Тай – это классический тайский соус со сбалансированным вкусом. Он продается в уже готовом виде в отделе соусов в магазинах азиатских продуктов. Но при этом его очень просто сделать самостоятельно, для этого нужно всего 4 ингредиента. Это базовые ингредиенты тайской кухни, которые всегда есть дома у любителей готовить тайские блюда. Смешать в маленькой кастрюльке 2 ст.л. пасты из тамаринда, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 лепешку пальмового сахара (предварительно натереть на терке, чтобы быстрее таял) и 5 ст.л. рыбного соуса. На среднем огне нагреть, растворить сахар и подержать пару минут, помешивая. Можно поварить и дольше, чтобы соус стал гуще и насыщеннее. Для этого блюда лучше выбирать самый твердый тофу, который только можно найти (в азиатских магазинах такие типы тофу помечаются как «экстра-твердый»). Очень хорош будет обжаренный во фритюре твердый тофу (его можно предварительно нарезать кубиками или брусочками), а еще вкуснее копченый тофу. Пад Тай на его родине часто дополняют цветками банана в качестве гарнира. Эти цветки очень крупные, и их нарезают на ломтики. Тайские банановые цветки очень нежные и при этом немного хрустящие. Они обладают легкой приятной терпкостью. В России такая экзотика пока недоступна. 1 Яйцо разбить в пиалу и смешать белок и желток. 2 Разогреть в сковороде немного растительного масла и вылить на сковороду яйцо. Пожарить тонкий яичный блинчик. 3 Затем нарезать его соломкой. 4 Креветки для азиатских блюд лучше всегда применять сыромороженые. В идеале, конечно, лучше свежие, но в нашей стране это роскошь. В этом блюде мы используем аргентинские креветки, которые в сыром виде розового цвета. Им нужно дать оттаять при комнатной температуре (морепродукты не терпят быстрой принудительной разморозки). Оттаивают они быстро. Затем их нужно аккуратно почистить – снять панцирь, оставив хвостик (для того, чтобы их было удобнее есть, держа за хвостик). Также нужно сделать продольный надрез вдоль спинки, чтобы удалить пищевод у креветки – вытащить черную прожилку. Кстати, креветочные панцири лучше сохранить – они в азиатской кухне используются для приготовления домашнего красного креветочного масла. Креветочные панцири и очистки обжариваются в масле с приправами (имбирь, лук, чеснок и пр. ), затем масло пару дней настаивается и после – процеживается. Ароматное масло используют для заправки салатов, а также на нем жарят рыбу и морепродукты. Для того, чтобы приберечь на будущее креветочные панцири, их можно сложить в пакетик и убрать в морозилку. 5 Рисовую лапшу залить крутым кипятком на 15 минут. 6 Чеснок почистить и нарубить мелкими кубиками. Луковицу тоже мелко нарезать. 7 Тофу нарезать тонкими пластинками или брусочками, примерно одинаковыми по размеру. 8 Подготовить стрелки зеленого лука. Белую часть отрезать и сложить отдельно, а зеленую часть нарезать на отрезки 3-4 см длиной. 9 Арахисовые орешки нарубить ножом (не мельчить, просто подробить). 10 Подготовить сушеные мелкие соленые креветки. Этот ингредиент имеет достаточно сильный аромат, кому-то может показаться достаточно отталкивающим. Такие мелкие креветки очень часто применяются в азиатской кухне в качестве приправы для супов, салатов, жареной лапши и т.п., в том числе и в Пад Тай. Они довольно соленые, и их можно применять вместо соли, добавляя в блюда на любом этапе приготовления. Этот ингредиент, бесспорно, добавляет особый колорит этому блюду. В России его пока, к сожалению, можно купить буквально в 2-3 магазинах азиатских продуктов. 11 Тем временем рисовая лапша отмокла и побелела, стала непрозрачной. Ее нужно откинуть на дуршлаг или сито и дать стечь воде. 12 Разогреть в воке на среднем огне 2 ст.л. растительного масла и обжарить в нем соус Пад Тай, постоянно помешивая, буквально 15 секунд, чтобы прогреть его. 13 Добавить в соус отмокшую рисовую лапшу и перемешать ее в соусе, чтобы она полностью им покрылась. 14 Чтобы лапша стала более воздушной и лучше впитала в себя соус, удобно переворачивать ее в соусе не лопаточкой, а палочками для еды или кулинарными щипцами. 15 Добавить в вок чеснок и лук. 16 Перемешать содержимое вока. 17 Добавить в вок тофу и мелкие сушеные креветки. 18 Снова перемешать содержимое вока. 19 Добавить в вок очищенные креветки и яичную соломку. 20 Перемешать и готовить, постоянно помешивая, 2-3 минуты, до готовности креветок. 21 Как только креветки побелеют – значит, они готовы. 22 Затем добавить в готовящееся блюдо отрезки зеленого лука и проростки сои. Кстати, если вы используете проростки сои, а не маша, их лучше заблаговременно ошпарить кипятком, т.к. у них более жесткая текстура, чем у более нежных машевых ростков. 23 Перемешать, готовить 1 минуту и снять вок с огня. 24 Сервировать Пад Тай на тарелке, дополнив его ломтиками свежего лайма, дроблеными жареными арахисовыми орешками, хлопьями чили (для тех, кто любит погорячее). В Таиланде могут предложить в отдельной пиалке дополнительно коричневый сахар. Приятного аппетита! Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wok-shop.ru Тайские рецепты — пад тай, рецепт, ингредиенты, фото Решила пополнить коллекцию ваших рецептов тайской лапшой Пад Тай. Это одно из блюд в Таиланде, заслужившее мировую известность. И действительно, быстро и вкусно. В рисовой лапше пат тхая не содержится глютена и низкое содержание жиров, поэтому она легко усваивается и не вызывает аллергии. В большинстве ресторанов подают такое блюдо, по улицам ездят лапшичные макашницы, где жарят пад тай. В рисовом Таиланде лапша была известна на протяжении пары сотен лет, завезли лапшичную культуру вьетнамские торговцы и китайские иммигранты. Например, в Пхукет-тауне, где часть населения — это тайцы китайского происхождения, есть даже уникальные рестораны, где готовят лапшу в пхукетском стиле: ми хоккиен, кханом тьин, ми тхай, ми сью и другую, но об этом, пожалуй, в другой раз. Настоящий бум на пад тай начался еще в Сиаме в 30-40-хх годах, когда в целях снижения потребления населением риса, что позволило увеличить его экспорт, правительство распространяло простой и недорогой рецепт приготовления лапши по-тайски. Вторая волна популярности пришла к пат тхаю после Второй Мировой Войны, правительство Королевства, борясь с безработицей, увеличивало количество лапшичных ресторанчиков и обучало тайцев самостоятельно готовить пат тхай. И заслуженная слава не покидает пат тхай до сих пор. Не только тайцы полюбили это блюдо, но и меню европейских и американских ресторанов быстрого питания с азиатскими блюдами говорит о нежных чувствах к пат тхаю. Пат тхай дословно обозначает жаренную в тайском стиле лапшу. В тарелке с пат тхаем заключена вся гармония тайской кухни — сбалансированное сочетание четырех основных вкусов: кислого (уксус, лайм), острого (чили), сладкого (сахар) и соленого (соль, соевый или рыбный соус). В Таиланде в зависимости от провинции рецепт будет меняться, но неизменным остаются свежая зелень, специи и, конечно, рисовая лапша. Готовят пат тхай обычно на плоском круге или в воке (конусообразной сковородке). Дополнительные ингредиенты могут быть различны: курица, свинина, говядина, креветки, тофу или кальмары. Сейчас в Таиланде появилось масса способов приготовления «ленивого» пат тхая известных фирм Ori Chef, Lobo, а у 88 Kitchen и Blue Elephant продаются даже наборчики с лапшой. Компания Thai Choice, производящая еще и массу полезных «ленивых» соусов, предлагает сухую рисовую лапшу не только разных размеров, но и вкусов: классический, морковный, тыквенный и овощной. Поэтому ваш пат тхай будет иметь особенную изюминку. Коробочки, специальные соусы и рисовую лапшу продают в больших магазинах. Читайте мой обзор соусов и наборов для пат тхая, которые продают в магазинах Таиланда. Для приготовления 4 порций тайской лапши вам потребуется: 250 грамм рисовой лапши 3 столовых ложки рыбного или соевого соуса 4 столовые ложки тамариндового соуса 1 столовая ложка пальмового сахара 150 грамм свежих очищенных креветок 3 мелко нарезанных зубчика чеснока (я его обычно исключаю из рецепта) 150 грамм твердого тофу, порезанного кубиками 2 чайных ложки пудры чили 3 яйца 200 грамм свежих ростков фасоли 4 столовые ложки растительного масла несколько стебельков зеленого лука несколько веточек кинзы 2 горсти измельченного на кусочки несоленого жареного арахиса 2 лайма, нарезанного клинышками Процесс приготовления Замочите сухую рисовую лапшу в теплой воде на 20-30 минут, пока она не начнет размокать, но все еще останется твердой. В это время смешайте рыбный и тамариндовый соусы с пальмовым сахаром, чтобы последний растаял, подогрейте смесь. В сковородке разогрейте растительное масло, и, сбрызнув рыбным соусом, обжарьте с двух сторон до розоватого цвета креветки. Вытащите креветки, а в сковородку добавьте еще одну столовую ложку масла. Обжарьте до золотистой корочки кубики тофу, чеснок (если вы его добавляете) и пудру чили. Процедите лапшу, добавьте ее в сковородку и жарьте, помешивая 2-3 минуты. Отодвиньте лапшу на край сковородки, а в середину влейте 1 столовую ложку масла и немного взбитые яйца, равномерно распределяя их по всей поверхности. Полученный блинчик разрежьте лопаточкой на мелкие части и смешайте с лапшой. Добавьте смесь тамариндового и рыбного соусов с сахаром и жарьте помешивая 2 минуты. И последними добавьте ростки фасоли, лук, арахис и креветки, все хорошенько перемешайте и жарьте 4 минуты. И вуаля – все готово! Готовую лапшу разложите по тарелкам и украсьте кинзой, перед едой каждую порцию полейте соком лайма. Рекомендую подавать лапшу пад тай с салатом сом там, чтобы ощутить весь вкус Таиланда Маленькие хитрости Давайте пробежимся по ингредиентам, которые вам нужно купить. Для пад тая нужно рисовая лапша, но с натяжкой ее можно заменить пшеничными лингвини. При желании креветки можно заменить каким-нибудь мясом. Тогда его можно жарить вместе с тофу. Выбросить из песни тамариндовый соус не получиться, но, по-моему, Aroy-D есть повсеместно. Рыбный соус с легкостью заменяется на вегетарианский соевый, вкус будет немного другой, а стиль приготовления чисто китайский, пальмовый сахар — на рафинированый, арахисовое, оливковое или кокосовое масло — на любое растительное, сковородка вок — на плоскодонную. Оставляем в рецепте арахис, ростки фасоли, тофу и креветки, а вы можете последние заменить на то, что вам по вкусу. Если у вас аллергия на арахис, можно орехи заменить на кешью, только получится более сладко. При желании арахис можно совсем опустить. Приятного аппетита! Вам будет интересно почитать другие рецепты: Тайский суп Том Кха с кокосовым молоком Пошаговый рецепт острого супа Том Ям Кунг Саронг — креветки в хрустящей лапше Нежное рыбное суфле Хо Мок на пару Острый салат с говядиной по-тайски Тайское зелёное карри с курицей Пад тай (Pad Thai) — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru Блюдо, которое сами тайцы считают основным в тайской кухне. Можно готовить его не только с мясом, но еще с курицей или креветками. Главным критерием правильности блюда считается переход вкусов, когда сначала вы чувствуете сладкий вкус, затем кислый, а в конце острый. Чтобы это удалось, нужно правильно приготовить соус. Все ингредиенты лучше подготовить заранее, потому что процесс приготовления происходит очень быстро. Пад тай (Pad Thai) (этап 1) Рисовая лапша 50 г Замочите лапшу в холодной воде, пока будете готовить остальные ингредиенты. Пад тай (Pad Thai) (этап 2) Сахар кокосовый 70 г Паста из тамаринда 40 г Тайский рыбный соус 40 мл Соус чили 20 мл Растолките или измельчите кокосовый сахар, добавьте по 2 ст.л. тамариндовой пасты, 1 ст.л. соуса чили и поставьте на маленький огонь. Нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится, а соус не станет однородным. Пад тай (Pad Thai) (этап 3) Лук зеленый 10 г Телятина 50 г Измельчите небольшую луковицу-шалот, маленькую морковь и зеленый лук. Мясо нарежьте тонкими полосками поперек волокон (как на беф-строганов). Пад тай (Pad Thai) (этап 4) В воке хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте в нем шалот до характерного лукового запаха. Пад тай (Pad Thai) (этап 5) Добавьте морковь и мясо. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока мясо не потеряет розовый оттенок. Пад тай (Pad Thai) (этап 6) Теперь сдвиньте мясо на край вока, а в середину вылейте взбитое яйцо. Пад тай (Pad Thai) (этап 7) Покачивая вок из стороны в сторону, распределите яйцо так, чтобы получилось подобие блинчика. Пад тай (Pad Thai) (этап 8) С помощью деревянной лопатки соскребите яйцо и перемешайте его с мясом. Пад тай (Pad Thai) (этап 9) Добавьте лапшу и соус. Перемешайте. Пад тай (Pad Thai) (этап 10) Проростки фасоли маш 50 г Положите в сковороду ростки и перемешайте. Пад тай (Pad Thai) (этап 11) Готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая. Пад тай (Pad Thai) (этап 12) Подавайте горячим, с долькой лайма. Лапша Пад Тай с креветками Многие рецепты, которые мы считаем традиционными, приписывая им чуть ли не тысячелетнюю историю, на самом деле придуманы сравнительно недавно. Знаменитая лапша Пад Тай с креветками — аккурат из их числа. Сегодня лапшу Пад Тай называют одним из главных сокровищ тайской кухни, она не раз входила во всевозможные рейтинги «самых вкусных блюд в мире», но правда состоит в том, что этому рецепту нет и сотни лет. Рецепт Пад Тай был придуман не то в 30-е, не то в 40-е годы прошлого века, причём, судя по набору ингредиентов и применяемых кулинарных техник, тут не обошлось без китайских иммигрантов. Но если вернуться в наши дни, готовить Пад Тай нужно обязательно! Лапша в ароматном кисло-сладко-солёном соусе, с обжаренным тофу, сочными креветками и взрывными топпингами вроде золотистого рубленого арахиса или свежей зелени — это простое, сытное и очень вкусное блюдо. По сравнению с аутентичным, мой рецепт Пад Тай с креветками претерпел некоторые изменения. Во-первых, я заменил ростки бобов разнообразной зеленью, чтобы лапша стала более яркой и свежей. Во-вторых, вместо сушёных креветок, которые вы едва ли найдёте в наших магазинах, мы усилим креветочный вкус другим, более европейским способом. А если окажется, что каких-то из указанных в рецепте ингредиентов у вас нет, не стесняйтесь заменить рыбный соус соевым, рисовый уксус винным и так далее. Конечно, вкус лапши будет другим, но главное в ней — тот самый баланс вкусов, которым славится тайская кухня. И если кто-то скажет вам, что это уже не Пад Тай, смело отвечайте: нет ничего страшного в том, чтобы перекроить такой молодой рецепт на собственный лад! Рецепты лапши Пад Тай с креветками Сложность средняяВремя 30 минут Ингредиенты 2 порции 180 г рисовой лапши 100 г тофу растительное масло для жарки 2 зубчика чеснока 1 яйцо при желании — 1 свежий или сушёный чилинесколько веточек зелёного лука, кинзы, базилика 6-10 крупных креветок 1/2 лайма 4 ст. л. несолёного арахиса для соуса: 2 ст.л. рыбного соуса 2 ст.л. рисового уксуса 6 ст.л. воды 1,5 ст.л. тростникового сахара Лапша Пад Тай с креветками — одно из главных сокровищ тайской кухни. Ароматный соус, тофу, креветки, взрывные топпинги — это простое и очень вкусное блюдо. Алексей Онегин Широкую рисовую лапшу, которая подходит для приготовления Пад Тай (обычно это написано на упаковке) залейте тёплой водой (не кипятком!) и оставьте на 20 минут, после чего слейте воду. Нагрейте 6 ложек воды в небольшой кастрюльке, добавьте тростниковый сахар, перемешайте до растворения, дайте остыть и смешайте с рыбным соусом, соевым соусом, рисовым уксусом и пастой из тамаринда. Аккуратно попробуйте — соус будет иметь резкий вкус, но представление о балансе вкусов вы получите, и при желании сможете выправить его, добавив ещё немного сахара, уксуса или рыбного соуса. Нарежьте тофу кубиками. Креветки очистите от голов и панциря, и сделайте надрез со стороны спинки, чтобы вытащить кишечник. Мелко нарежьте шалот, чеснок и белую часть зелёного лука. Зелёную часть нарежьте кусочками длиной 4-5 см, оборвите листики базилика и кинзы. Обжарьте арахис в сухой сковороде до золотистости, после чего крупно нарубите ножом. Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой до однородности. Когда со всеми приготовлениями будет закончено, поставьте вок на сильный огонь и нагрейте в нём немного растительного масла для жарки. Добавьте в масло головы и панцири креветок и обжарьте, помешивая, в течение нескольких минут. Когда панцири изменят цвет, а масло напитается ароматом креветок, выловите панцири (их можно выбросить) и добавьте тофу. Обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут, до золотистой корочки со всех сторон. Достаньте обжаренный тофу шумовкой и переложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло. Снова дав маслу нагреться, добавьте мелко нарезанные шалот, чеснок и белую часть зелёного лука (а также молотый сушёный чили, если вы его используете). Обжаривайте, помешивая, в течение 1 минуты. После этого добавьте лапшу и продолжайте обжаривать и помешивать ещё 1 минуту. Сдвиньте лапшу от центра вока, влейте взбитое яйцо и начните жарить, интенсивно перемешивая содержимое вока, чтобы кусочки обжаренного яйца равномерно распределились в лапше. Через 1 минуту влейте в вок соус, интенсивно перемешайте содержимое вока, добавьте креветок и, помешивая, готовьте ещё две минуты. В самом конце добавьте нарезанный зелёный лук и тофу, снова перемешайте и снимайте вок с огня. Разложите лапшу Пад Тай по тарелкам, посыпав сверху рубленым арахисом и украсив зеленью кинзы и базилика. Подавайте Пад Тай с креветками, дополнив долькой лайма, которой можно сбрызнуть лапшу уже на тарелке, и тонко нарезанным свежим чили, если вы хотите добавить этой тайской классике немного огненных нот. Пад Тай — рисовая лапша с креветками или курицей по-тайски: рецепт, процесс приготовления Чтобы приготовить эти пресловутые два чашки соуса, необходимо взять примерно по полстакана мякоти тамаринда, рыбного соуса и пальмового сахара. Если вместо пальмового сахара использовать обычный белый сахар, то необходимо взять примерно треть стакана. Видео: «Как готовят Пад Тай» Растопите все это вместе в маленькой кастрюле на медленном огне. Добейтесь той консистенции, которая вам нравится больше всего по вкусу и аромату. Затем добавьте порошок чили, постепенно по чайной ложке, пока не доведете до нужного вам вкуса и остроты. Выключите огонь и дайте соусу отстояться, в это время вы можете заняться приготовлением остальных ингредиентов. Самое важное, чтобы соус не был слишком сладким. Теперь, когда соус готов, нам понадобятся следующие ингредиенты. Рецепт рисовой лапши по тайски тонкая рисовая лапша, которая также имеет другое название Райс Стикс, Бан Пхо или Чантабун. Если в крупных супермаркетах найти не удается, то можно заказать в многочисленных интернет магазинах. Замочите ее, но при этом следите, чтобы лапша не размякла полностью. Необходимо довести до состояния, когда лапша начнет легко гнуться, затем промойте ее в дуршлаге. Для приготовления 6-8 порций понадобится около 500 г. лапши. далее нам понадобятся креветки либо курица. В традиционной версии Пад Тай используются креветки. Нам нужно примерно 8 креветок среднего размера, предварительно их нужно очистить, вместо креветок можно использовать и курицу, ее необходимо мелко нарезать, 100 г куриного филе будет достаточно. также Вам понадобится 2 яйца, 1-2 столовые ложки жареного несоленого арахиса. в большинстве ресторанов используется зеленый лук, но в Таиланде традиционный вид – это чесночный лук. Его нужно предварительно промыть и просушить лук, затем разрезать. пророщенная соя – еще один популярный ингредиент в Пад Тай. маринованная редиска, ее добавляют не всегда, но если вы хотите прочувствовать настоящий вкус Пад тай, то лучше найти. необходимо разрезать ее на мелкие кусочки и использовать примерно 1 столовую ложку на порцию. сушеные креветки – также используют не всегда. 1-2 столовые ложки на порцию хватит. чеснок. также в качестве приправ, отдельно на стол нужно поставить: лайм, отдельно чашка арахиса, порошок чили, рыбный соус, и немного белого сахара. Успех приготовления Пад Тай также зависит и от посуды, вам понадобится сковорода Вок с выпуклым дном. Сковорода Вок быстро нагревается и в тоже время быстро остывает, в отличие от ее классических европейских собратьев. В хорошей сковороде Вок тонкий метал, который позволяет передавать жар непосредственно содержимому. Это очень важно, так как вы можете контролировать температур и жар, просто поднимая или опуская сковороду. При готовке в Вок ингредиенты нужно добавлять понемногу. Убедитесь, что все ингредиенты не заморожены, имеют комнатную температуру, добавляйте их последовательно и постепенно. Ни в коем случае нельзя высыпать все ингредиенты сразу, иначе у вас получится тушеный Пад Тай. Как приготовить Пад Тай 1) Итак, сначала нужно сильно разогреть вок на большом огне. 2) Добавить масла, 3-4 столовых ложки. 3) Если вы готовите Пад Тай с курицей, добавьте нарезанное филе курицы, энергично помешивая содержимое, пока оно не будет готово хотя бы на половину, около 1-2 минут, затем добавьте столовую ложку соуса, для придания вкуса курице, и щепотку чеснока. 4) Добавьте лапшу, для одной порции примерно 2 чашки, а затем примерно четверть чашки нашего соуса. Все время перемешивайте содержимое, следите, чтобы лапша не склеивалась. Если соус слишком быстро испаряется, а лапша еще не совсем готова, можно полить небольшим количеством воды и продолжать готовить. Можно добавить еще немного масла. Попробуйте лапшу на вкус, если готова, то разбейте одно яйцо прямо в середину сковороды и прожарьте в течение примерно 10-15 секунд и размешайте хорошенько. 5) Добавьте креветок, маринованной редиски, арахиса, сушеных креветок, ростков сои. Также можно добавить еще соуса. 6) Когда креветки будут готовы, (примерно 1 минута), добавьте чесночного лука. Выключите огонь и быстро перемешайте содержимое скороды. 7) Выложите готовый Пад Тай на тарелку и подайте на стол. Быстро промойте вок теплой водой, протрите полотенцем, и опять поставьте на плиту. Как только вок опять нагреется можно готовить еще одну порцию. Помните основные правила: Сковорода Вок должна быть хорошо разогрета. Приятного вам аппетита! Pad Thai | Дай мне немного духовки Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации. Этот домашний рецепт Пад Тай легко приготовить, залить свежим, сладким и острым соусом, а также добавить любой протеин, овощи и специи, которые вы предпочитаете. (Курица, стейк, свинина, креветки, тофу и только овощи включены ниже.) Поднимите руку, если вы любите тайский язык! ♡ Это восхитительное жаркое с лапшой, родом из богатой кулинарной культуры Таиланда, стало одним из самых знаковых и любимых блюд во всем мире за последние несколько десятилетий . .. и, оказывается, одним из моих самых любимых блюд! Это национальное блюдо Таиланда, приготовленное из жевательной рисовой лапши al dente, жареных овощей, обычно как минимум одного типа протеина, и неотразимо свежего, сладкого и острого тамариндового соуса, — это все, что я обожаю в хорошей миске лапши.И хотя это, несомненно, самый популярный пункт в меню большинства тайских ресторанов по всему миру, я был рад узнать много лет назад, что тайский пад Тай на самом деле довольно быстро и легко приготовить дома! Конечно, я определенно не эксперт по теме настоящей тайской кулинарии, и рецепт, приведенный ниже, полностью вдохновлен ресторанной версией тайской кухни, с которой мне посчастливилось вырасти на другом конце света, на Среднем Западе. Он включает в себя несколько заменителей ингредиентов, которые более доступны и широко используются в этой части мира и поэтому никоим образом не должны считаться аутентичными.(Если вы ищете более аутентичную версию пад тай, приготовленную из традиционных ингредиентов, таких как сушеные креветки, маринованные овощи и чесночный лук, я настоятельно рекомендую попробовать эти рецепты от Hot Thai Kitchen или Thai Table. ) Тем не менее, этот рецепт по-прежнему остается одним из любимых в нашей семье, он полон слоистых, свежих и острых вкусов. Вы также можете легко настроить свой любимый уровень протеина, овощей и специй при приготовлении домашнего тайского пэда. А когда вы двигаетесь быстро, все блюдо можно легко собрать всего за чуть более получаса, что идеально подходит для напряженных будних вечеров.(Плюс, остатки вкусные!) Так что, если вы тоже являетесь поклонником этой лапши, я говорю, что пора попробовать домашнюю лапшу тайского приготовления! Пад Тай Рецепт | 1-минутное видео История Pad Thai Подробности о точном происхождении пад тай, похоже, немного различаются от источника к источнику, в зависимости от того, что я читал. Но мне было интересно узнать, что все источники согласны с тем, что пад Тай — относительно новое блюдо, изобретенное в Таиланде менее 100 лет назад.Некоторые историки говорят, что оно возникло в 1930-х годах благодаря конкурсу, проведенному Плеком Фибунсонгкхрамом, тогдашним премьер-министром, который пытался пропагандировать национализм, поощряя шеф-поваров создавать новое национальное блюдо с фирменной смесью сладкого, соленого и кислого в Таиланде. ароматы. Другие историки считают, что это блюдо появилось во время нехватки риса во время войны, когда премьер-министр поощрял поваров создавать новые блюда с рисом и лапшой вместо обычных больших количеств риса. Каким бы ни было точное происхождение, блюдо сразу же стало хитом в Таиланде и теперь является одним из самых известных блюд из лапши в мире. (В этом опросе десять лет назад оно фактически занимало пятое место в рейтинге самых популярных блюд в мире!) В наше время разные страны и разные повара определенно внесли свой вклад в это блюдо, часто добавляя различные белки, приправы и овощи, используемые в приготовлении блюд. свои рецепты. Но базовое блюдо с его великолепным сочетанием жареной рисовой лапши, яиц, ростков фасоли и острого тайского соуса остается относительно неизменным во всем мире.И мир, кажется, обожает это! Вот отличное видео, которое стоит посмотреть, если вы хотите больше узнать об истории тайского языка. Пад Тай Ингредиенты Прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот несколько заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся для жареной лапши для этого тайского рецепта падов: Рисовая лапша: Пад Тай традиционно готовится из тонкой рисовой лапши, такой как эта. Но подойдет и рисовая лапша любой ширины, которая есть у вас под рукой. Белок: Я написал рецепт ниже тайского куриного пэда, но не стесняйтесь вместо него использовать креветки, говядину, свинину, тофу или любой другой белок, который вы предпочитаете. Овощи: Судя по тому, что я читал, овощи, традиционно входящие в состав тайской лапши, могут варьироваться в зависимости от региона Таиланда. Но я написал этот рецепт из самой распространенной смеси из свежих ростков фасоли, тертой (или спичечной) моркови и нарезанного зеленого лука. Чеснок: Я также люблю добавлять в это жаркое движение много свежемолотого чеснока. Яйца: В приведенный ниже рецепт я также включил яйца, которые ненадолго взбивают и смешивают с жарким с лапшой. Но если вы делаете это блюдо веганским, можете не добавлять яйца. Начинки: И, наконец, когда дело доходит до начинок, я голосую, что чем больше, тем веселее, и люблю посыпать свою лапшу большим количеством нарезанного арахиса для хрустящей корочки и дополнительным отжимом свежего сока лайма для резкости. Кроме того, вы, конечно, можете посыпать немного измельченными хлопьями красного перца, если хотите усилить жар в своей порции. И вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления восхитительного соуса Пад Тай: Концентрат тамаринда: Это главный ингредиент в тайском тайском соусе, который придает соусу характерный пикантный, сладкий и фруктовый вкус. Конечно, некоторые американские тайские рестораны перешли на использование кетчупа вместо него, что придает блюду заметно другой и менее острый вкус. (А также делает блюдо более красным / оранжевым.) Но я очень, очень рекомендую взять банку концентрата тамаринда, чтобы соус был как можно более свежим и аутентичным.Вы можете купить его в Интернете или найти в тайском отделе продуктового магазина. Только не забудьте купить концентрат тамаринда тайского бренда для этого рецепта, так как индийские бренды концентрата тамаринда имеют существенно другой вкус и силу. (Я не рекомендую использовать для этого рецепта концентрат тамаринда Tamicon. ) Коричневый сахар: Традиционно падтай в Таиланде готовят из пальмового сахара. Но так как его трудно найти в американских продуктовых магазинах, я написал рецепт ниже, используя светло-коричневый сахар (или вы можете использовать кокосовый сахар). Рыбный соус: Для этого рецепта вам также понадобится рыбный соус хорошего качества. (Эта марка моя любимая!) Соевый соус: Мы также добавим немного соевого соуса, чтобы придать блюду более соленый вкус умами. Сок лайма: И, конечно же, много-много свежего сока лайма. Измельченные хлопья красного перца: И, наконец, вы можете добавить хлопья чили любого типа и в любом количестве, чтобы придать блюду немного тепла. Как сделать Pad Thai Полные инструкции по приготовлению пад тай включены в рецепт ниже, но вот краткий обзор процесса… Приготовьте соус. Перво-наперво — приготовьте соус, взбивая все ингредиенты вместе (или встряхивая их в банке) до тех пор, пока они не объединятся. Приготовьте лапшу. Затем нагрейте воду и приготовьте лапшу al dente в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте лишнюю воду.Если ваша лапша закончится раньше, чем жаркое, я рекомендую ненадолго промыть ее теплой водой и сбрызнуть маслом, чтобы предотвратить прилипание во время ожидания. Приготовьте белок, овощи и яйца. Тем временем, приступайте к жарке. Сначала обжарьте выбранный белок до полной готовности, затем переложите его на чистую тарелку и отложите. Затем обжарьте овощи до мягкого состояния. Затем сдвиньте их к одной стороне сковороды и ненадолго перемешайте яйца в другой половине сковороды до готовности. Сложите все вместе. Затем снова добавьте все вместе с яйцами и овощами — приготовленную лапшу, приготовленную курицу, соус и зеленый лук — и хорошенько перемешайте смесь, пока все не будет равномерно покрыто соусом. Подавать. Затем сразу же подавайте лапшу, пока она будет красивой и горячей, с большим количеством начинки и дольками свежего лайма для отжима. Возможные варианты рецептов Как и в случае с любым жареным блюдом с лапшой, существует бесконечное множество способов настроить это блюдо по своему вкусу, сделав его домашним.Например, смело звоните: Выберите свой любимый белок: Я включил в поле с рецептами ниже варианты приготовления по этому рецепту с использованием говядины, свинины, креветок или тофу вместо курицы (или в смеси с ней). Или не стесняйтесь использовать любой другой белок, который вам больше всего нравится. Выберите предпочтительный подсластитель: Как упоминалось выше, пад Тай традиционно подслащивают пальмовым сахаром. Но не стесняйтесь использовать любой тип сахара или подсластителя, который вы предпочитаете, в соусе пад тай. Сделайте более мягким / острым: Не стесняйтесь регулировать количество хлопьев чили по вкусу, чтобы сделать лапшу мягче или острее. Сделайте это вегетарианским / веганским: Чтобы приготовить этот вегетарианский / веганский тайский пэд-тай, используйте тофу в качестве белкового и веганского рыбного соуса или (дополнительный сок лайма вместо рыбного соуса). Сделайте это без глютена: Чтобы приготовить тайский пирог без глютена, используйте безглютеновый тамари вместо соевого соуса. Используйте чесночный лук: Он чаще используется в Таиланде вместо зеленого лука.Так что, если ваш местный рынок продает их, просто нарежьте чесночный лук на кусочки размером 2,5 см и добавьте в блюдо примерно 1 стакан чесночного чеснока вместо зеленого лука. Печать часы значок часов Описание Этот домашний рецепт Pad Thai легко приготовить, добавить свежий, сладкий и острый соус, а также добавить любой протеин, овощи и специи, которые вы предпочитаете. (Курица, стейк, свинина, креветки, тофу и только овощи включены ниже.) Пад Тай Ингредиенты: 10 унций тонкой рисовой лапши 3 столовые ложки масла, разделенные на части 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, нарезанной тонкими ломтиками и нарезанными небольшими кусочками 1 стакан свежих ростков фасоли 1/2 стакана тертой моркови 4 зубчика измельченного чеснока 3 яйца, взбитые 3 зеленые луковицы, нарезанные кусочками размером 2,5 см начинки: много измельченного арахиса, дополнительно измельченные хлопья красного перца, дольки свежего лайма Состав соуса: 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке 1/4 стакана рыбного соуса 2 столовые ложки концентрата тамаринда (см. Примечание ниже) 2 столовые ложки соевого соуса сок 1 свежего лайма Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки (или больше / меньше по вкусу) border-color secondary-color.background-color»/> Приготовьте соус. Взбейте все ингредиенты вместе в средней миске (или взболтайте в стеклянной банке) до полного смешивания. Отложите, пока не будете готовы к использованию. Приготовьте лапшу. Приготовьте лапшу al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду с лапши в ситечко, затем ненадолго промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку. Ненадолго перемешайте с одной столовой ложкой масла, чтобы лапша не прилипала. Приготовьте курицу (или посмотрите другие варианты белка ниже). Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сотейнике или воке на сильном огне.Добавьте курицу и обжаривайте 3-5 минут, периодически помешивая, пока курица не приготовится. Переложите курицу шумовкой на чистую тарелку и отложите в сторону. Приготовьте овощи. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сотейник вместе с ростками фасоли, морковью и чесноком. Обжаривайте 2 минуты, периодически помешивая. Приготовьте яйца. Отодвиньте овощи с одной стороны сковороды и добавьте взбитые яйца с другой стороны. Варить яйца до однородной массы, часто помешивая. Сложите все вместе. Теперь снова добавьте все вместе с яйцами и овощами — приготовленную лапшу, приготовленную курицу, соус и зеленый лук. Хорошо перемешайте смесь, пока все равномерно не покроется в соусе. Снимите кастрюлю с огня. Подавать. Подавайте сразу же, посыпав большим количеством измельченного арахиса, дополнительно измельченными хлопьями красного перца (по желанию) и большим количеством свежего сока лайма. Наслаждаться! Банкноты Обновление рецепта: Этот рецепт был обновлен в 2021 году, чтобы потребовать 2 столовые ложки (вместо исходных 4 столовых ложек) концентрата тамаринда, чтобы сделать его немного менее острым согласно отзывам наших читателей. Концентрат тамаринда: Обратите внимание, что разные марки концентрата тамаринда могут значительно различаться с точки зрения активности и вкуса, поэтому может потребоваться корректировка количества, которое вы используете. (Я также рекомендую использовать концентрат тамаринда тайской марки, поскольку концентрат индийского тамаринда имеет другой вкус и более концентрированный.) Этот рецепт предназначен для получения свежего и острого вкуса. Но если вы предпочитаете более сладкий соус, похожий на тот, который готовят во многих американских ресторанах, я рекомендую увеличить количество используемого упакованного коричневого сахара до 1/2 стакана (или больше). Как приготовить тайское блюдо из креветок: Приправьте 1 фунт больших креветок (очищенных и продетых) солью и перцем. Обжарить в 1 столовой ложке масла на сильном огне, пока креветки не станут ярко-розовыми, и прожарить, периодически помешивая, около 1-2 минут. Переложите на чистую тарелку и отложите. Как приготовить говядину по-тайски: Нарежьте 1 фунт постного стейка (напротив волокон) тонкими ломтиками, затем нарежьте небольшими кусочками. Приправить солью и перцем. Обжарить в 1 столовой ложке масла на огне, пока стейк не подрумянится со всех сторон, время от времени помешивая, примерно 3-4 минуты.Переложите на чистую тарелку и отложите. Как приготовить свиной Pad Thai: Тонко нарезать 1 фунт нежирных свиных отбивных без костей, затем нарезать небольшими кусочками. Приправить солью и перцем. Обжарить в 1 столовой ложке масла на огне, пока свинина не подрумянится со всех сторон, время от времени помешивая, примерно 3-4 минуты. Переложите на чистую тарелку и отложите. Как приготовить тофу Pad Thai: Разрежьте 1 блок (14 унций) особо твердого тофу на ломтики 1/4 дюйма. Положите ломтики между бумажными полотенцами, прижмите и высушите в течение 30 минут.Нарежьте тофу небольшими кусочками. Приправить солью и перцем. Готовьте тофу в 1 столовой ложке масла на сковороде с антипригарным покрытием в один слой в течение 2 минут, не трогая. Затем переверните тофу и готовьте со второй стороны 1-2 минуты, пока он не подрумянится. Переложите на чистую тарелку и отложите. Как сделать самодельный тайский пад | Пад Тай Рецепт | Джет Тила Убрать выделение со всего Пад Тайский соус: 4 столовые ложки (60 мл) тайского рыбного соуса 4 столовые ложки (50 г) сахара 3 столовые ложки (45 мл) тамариндовой пасты в бутылках 1 столовая ложка (15 мл) свежего сока лайма 1 столовая ложка (15 мл) сырого рисового винного уксуса 1 столовая ложка сладкой паприки для цвета (по желанию) 2 чайные ложки соуса чили, такого как Шрирача Тайская подушка: 3-4 стакана пропитанных рисовых палочек средней ширины Банановый лист, нарезанный кружочками, для покрытия (по желанию) 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла, такого как рапсовое, виноградное или арахисовое масло 3-4 зубчика чеснока, крупно нарезанные 1/2 стакана (95 г) запеченного тофу по-тайски, нарезанного ломтиками 1 чайная ложка сушеных креветок 1/2 стакана (95 г) курицы, нарезанной тонкими полосками, длиной 1 дюйм 2 больших яйца 4 чайные ложки измельченной соленой репы 8 очищенных и очищенных креветок 1 стакан (240 г) ростков фасоли 1/4 стакана (50 г) обжаренного несоленого арахиса, измельченного 3-4 чесночных лука (или зеленого лука), нарезанных на 2-дюймовые отрезки по диагонали 1 лайм, нарезанный для украшения Тайский Пад Рецепт | Все рецепты Это простой рецепт Пад Тай. Вот мои наблюдения: убедитесь, что ваш вок очень горячий, до точки, где масло вот-вот начнет дымиться. добавить пару зубчиков нарезанного чеснока и пару нарезанных луковиц в горячее масло и жарить 30 секунд. Добавить тонко нарезанную курицу, немного креветок и жареный тофу и жарить пару минут. Разбейте туда яйца и помешивайте пару минут. Перевернуть лапшу и жарить 30 секунд. Добавьте рыбный соус, смешанный с небольшим количеством рисового уксуса, соевого соуса и сока лайма. Добавьте молотый арахис и обжарьте, помешивая, еще несколько минут.Снимите с огня и подавайте с арахисом и рыбным соусом, измельченным красным перцем, листьями кинзы, жареным зеленым луком и дольками лайма. Ах да, и опустите масло. На самом деле это не обязательно. Я также пропустил ростки фасоли, потому что они мне не нужны. Я одержим Pad Thai и трачу больше, чем безбожное количество денег на вынос.Тем не менее, это хороший базовый рецепт Пад Тай. Я внес следующие изменения: 1. Увеличить количество соуса (должно было быть утроено) 2. Приготовить курицу с четырьмя зубчиками измельченного чеснока на оливковом масле, а не сливочном масле. 3. Добавлена ​​одна чайная ложка арахисового масла на каждую дозу соуса, но в следующий раз, вероятно, уменьшит это количество до 3/4 чайной ложки. 4. НЕ ДОСТАТОЧНО ТЕПЛА. Я люблю горячую тайскую еду, и в следующий раз мне придется увеличить огонь, добавив семена и плаценту перца харабенеро, может быть, даже двух перцев.Это хороший рецепт. Я поставила ему 8 баллов по шкале от 1 до 10, а мой муж дал 9,5. Определенно стоит попробовать! Удачи! Это не было похоже на настоящую сделку, но на вкус было довольно близко! Всем он нравился, но у большинства его раньше не было. Я приготовил свою с креветками, добавил соуса вдвое и вместо этого использовал лайм.Ням! Также у меня не было инструкций по упаковке рисовой лапши, поэтому я позвонила маме. Бросьте лапшу в кипящую воду на 1 минуту, затем выключите огонь. Оставьте на 5 минут в горячей воде, проверьте мягкость, затем смойте холодной водой. Намного быстрее, чем дать им впитаться! Отличный рецепт! Это одно из моих любимых. Я внес следующие изменения: 1) использовал только около 3/4 упаковки лапши, 2) заменил кунжутное масло на овощи, 3) утроил соус (белый винный уксус, рыбный соус и белый сахар), но только удвоил сахар.4) добавила в соус сладкий соус чили и немного измельченного чеснока. 5) использовал 3/4 столовые ложки измельченного красного перца, а также добавил немного кайенского перца. 6) добавил немного тертой моркови с ростками фасоли (тоже хорош для цвета) и 7) использовал лайм вместо лимона. В следующий раз я собираюсь попробовать splenda вместо сахара и уменьшить количество масла, обжарив курицу с Pam вместо этого, или, по крайней мере, уменьшить количество масла. Кроме того, я не следовал инструкциям по лапше — я приготовил ее по упаковке, а затем добавил. Этот рецепт подойдет и для креветок.Спасибо за рецепт! Этот рецепт был действительно хорош, и его очень легко приготовить. Основываясь на отзывах других, я внес в рецепт несколько изменений. Я бы порекомендовал удвоить соус — его просто не хватит, если вы будете делать только то, что требует рецепт, и, вероятно, вам это не понравится. Я приготовил курицу в арахисовом масле с добавлением чеснока, чтобы придать ей особый аромат.Я купил тайскую лапшу из рисовых палочек, и в инструкции на пакете говорилось, что нужно положить ее в миску, залить кипятком и оставить на 7 минут — это было намного быстрее, чем того, что требовалось в рецепте (но дважды проверьте инструкции для лапша, которую вы покупаете). После того, как курица была приготовлена ​​и извлечена, я приготовил остальное блюдо в небольшом количестве кунжутного масла. Я украсила большим количеством арахиса и зеленого лука, и это было очень хорошо. Мой муж поставил ему 10 и хочет получать его еженедельно.Очень быстро готовится (при условии, что лапшу не нужно замачивать до 50 минут). Я не решался пересматривать это, потому что сделал так много изменений. Но я только что съел остатки еды на обед. Прямо из холодильника, и это отличный салат с холодной лапшой! Мне это даже больше нравится, чем тепло …… Я сделал то, что предлагали другие.Без масла. Растительное масло и немного кунжутного масла с небольшим количеством измельченного чеснока. Лайм вместо лимона. Я использовал рисовый уксус. Я утроила количество сахара, рыбного соуса и уксуса. Хотя дубля могло хватить. Я использовал больше красного перца. Я добавил около двух ТБСП. арахисового соуса. Я использовал кубики индейки и БЕЗ ростков фасоли. Я также добавил немного желтого болгарского перца (чтобы использовать его) и немного нарезанной моркови ……. Я думаю, что тайская лапша похожа на приготовление чили или супа. Вы можете вносить любые изменения.Что я бы не упустил из этого рецепта, так это уксус, сахар, красный перец, рыбный соус и гарнир из арахиса, зеленого лука и лайма. (Я также добавила нарезанный огурец и кинзу в качестве гарнира. Я просто обожаю кинзу) ….. Я никогда раньше не делал пад тай, и соус в этом рецепте действительно помог. Delish. Я буду много делать тайские падубы. Спасибо за рецепт, Трансмоникон! …….. Последний совет, полученный от другого рецензента.Я положила рисовую лапшу в миску и залила ее кипятком. Через 5 минут слила и сполоснула холодной водой. Я могу только представить, что рецензенты, которые сказали, что это «не что иное, как Pad Thai», никогда не были в Таиланде !! Это очень похоже на тайское блюдо, единственное, что я могу вспомнить, что добавляют тайцы, — это крошечные сушеные креветки.Я думаю, что за пределами Таиланда это настолько аутентично (и вкусно), насколько вы собираетесь получить! Этот рецепт напоминал незаконченный вариант Пад Тай. В нем не хватало настоящих приправ Пад Тай и, соответственно, вкуса. Когда я готовил рецепт, соус оказался мизерным по сравнению с основными ингредиентами (куриные ростки с лапшой). Это было проблемой, поскольку лапша Pad Thai должна впитывать много аромата, чтобы компенсировать отсутствие вкуса.По завершении он имел такой вкус, как если бы ароматы были редкими, и в целом он был мягким. Я бы больше не стал использовать этот рецепт. Это почти один из лучших рецептов Пад Тай. Я немного изменил его, и вот что я сделал: -Двойной соус. -Пропустил масло. -Замещенная курица на тофу и белый уксус на рисовый уксус.-Добавлен арахисовый соус, сладкий соус чили, соевый соус, толченый красный перец и кайенский перец. Я обязательно сделаю это снова. Easy Tofu Pad Thai (веганский) Pad Thai — одно из наших ЛЮБИМЫХ блюд на вынос. Здесь еженедельно повторяется! Раньше мы делили невероятную тайскую лапшу без лапши, но иногда приятно иметь сытную, вкусную лапшу, которая приходит с более классической версией блюда. Эта простая версия Pad Thai на растительной основе занимает всего 30 минут, готовится и придает изрядную порцию вкуса. Давай сделаем это! Происхождение Pad Thai Считается, что Pad Thai возник в Таиланде во время Второй мировой войны. Он родился из-за нехватки риса и желания премьер-министра Таиланда создать национальное блюдо. Традиционно готовится из рисовой лапши (позаимствованной из китайской кухни), яйца, тофу, сушеных креветок и солено-кисло-сладкого соуса.Соус обычно готовится просто из пальмового сахара, тамаринда и рыбного или соевого соуса. Здесь вы можете найти подлинное блюдо от Hot Thai Kitchen! Наша вдохновенная версия заимствует концепцию рисовой лапши и тофу, но пропускает яйца, сушеные креветки и рыбный соус. Наш соус не содержит сои и на основе растений и содержит больше вкусовых элементов, таких как имбирь и чеснок. Как сделать Pad Thai Этот рецепт начинается с тамаринда, который придает соусу яркий цвет и классический вкус Пад Тай.Тамаринд смешан с кокосовыми аминокислотами, кокосовым сахаром, чесночным соусом чили, соком лайма и вегетарианским рыбным соусом ( по желанию ), создавая идеальный баланс сладкого, соленого, острого и умами. После приготовления соуса самое время для белка. Мы пошли с тофу, но креветки и курица — тоже варианты, если не веганские. Кусочки тофу осторожно обжариваются в масле, чтобы добавить в блюдо восхитительную дозу протеина (16,6 грамма на порцию!). Хлопья чеснока и чили добавляют тепла и аромата! Рисовую лапшу ненадолго замачивают в горячей воде, затем смешивают с соусом, зеленым луком, ростками фасоли и арахисом.Серьезный обморок. И все! За меньшее время, чем доставка еды на вынос, ужин уже готов. Чтобы сделать это блюдо еще на особенным, нам нравится украшать его морковными лентами, кинзой, чесночным соусом чили и арахисовым соусом. Надеемся, вам понравится это блюдо! Это: Простой Ароматный Сытный Хрустящий Универсальный И вкусный Само по себе это отличное и сытное блюдо, но если вы ищете дополнительные овощи, то оно прекрасно сочетается с салатом из папайи, тайскими спринг-роллами или тайским морковным салатом.Хотя нам нравится эта версия с лапшой, если вы ищете более легкий вариант, обязательно попробуйте нашу тайскую лапшу без лапши! Другие рецепты в тайском стиле Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья! Время приготовления 20 минут Время приготовления 10 минут Общее время 30 минут Порций 4 (Порций) Вход на курс Кухня без глютена, в тайском стиле, веганская Подходит для морозильной камеры № Сохраняется ли? 3-4 дня STIR FRY 1 столовая ложка кунжутного масла (если не использовать масло, не используйте сковороду с антипригарным покрытием) 1 стакан нарезанного кубиками тофу 2 тайских красных чили (свежих или сушеных), нарезанных ИЛИ 1/2 чайных ложки хлопьев чили ( опционально ) 2 измельченных зубчика чеснока (2 зубчика дают ~ 1 столовая ложка или 6 г) 1 столовая ложка кокосовых аминов (или тамари) 1 чашка ростков фасоли 1 чашка нарезанного зеленого лука 1/3 стакана нарезанного жареного соленого арахиса В небольшую кастрюлю добавьте тамаринд, кокосовые аминокислоты, кокосовый сахар, чесночный соус чили, сок лайма и вегетарианский рыбный соус (по желанию) и нагрейте на среднем огне до закипания.Готовьте 30 секунд, периодически помешивая, затем выключите огонь. Отложите в сторону. Убедитесь, что все ингредиенты для жарки приготовлены, включая нарезанный кубиками (кратковременно отжатый) тофу, нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, ростки фасоли и нарезанный арахис. Если подается с арахисовым соусом (по желанию), приготовьтесь в это время. Добавьте лапшу Пад Тай в большую миску и залейте кипятком. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно около 5-6 минут или до al dente ). Слейте воду с лапши и перемешайте с небольшим количеством кунжутного масла, чтобы предотвратить прилипание. Отложите в сторону. Нагрейте сковороду с большими краями на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло и тофу и обжарьте около 4 минут, время от времени переворачивая, чтобы он стал коричневым со всех сторон. Добавьте хлопья красного перца или тайский перец чили, чеснок и кокосовые аминокислоты (будьте осторожны, кокосовые аминокислоты могут разбрызгиваться). Осторожно перемешайте, пока чеснок не подрумянится. Добавьте лапшу, соус Пад Тай, ростки фасоли, зеленый лук и арахис и готовьте на среднем или сильном огне, периодически помешивая (щипцы наиболее полезны) в течение примерно 2-3 минут или пока соус не покроет все и блюдо горячее. Для сервировки тарелку с дополнительными гарнирами, такими как дольки лайма, ростки фасоли, арахисовый соус, тертая морковь, кинза и соус срирача или чесночный соус с чили (все по желанию). Остатки можно хранить в холодильнике примерно 3-4 дня. * Тамаринд бывает разных форм, включая свежий, пастообразный, концентрат, соус и многое другое. Мы приготовили пад тай, в основном, из пасты, соуса и концентрата, и все это дает разные результаты.Тем не менее, концентрат тамаринда, указанный выше, дает стабильно хорошие результаты. Он концентрированный, поэтому рецепт требует небольшого количества. Однако, если вы используете больше «соуса», который должен иметь более светлую консистенцию и цвет, не стесняйтесь добавлять больше по вкусу. Тамаринд придает соусу терпкость, которую можно усилить или добавить сок лайма в щепотку. * Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для лапши Pad Thai из коричневого риса без дополнительных ингредиентов или гарниров. Порция: 1 порция Калорийность: 461 Углеводы: 69,4 г Белки: 16,6 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 2,7 г Полиненасыщенные жиры: 4,9 г Мононенасыщенные жиры: 5,6 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 525 мг Калий: 282 мг Клетчатка: 6,8 г Сахар: 19,6 г Витамин A: 700 МЕ Витамин C: 15,7 мг Кальций: 260 мг Железо: 2,3 мг Pad Thai — Wok & Skillet Для вашего удобства этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Подробности см. В моей политике раскрытия информации. Спасибо за поддержку! Authentic Pad Thai стало проще! Рисовая лапша, обжаренная в сладком и остром соусе, с креветками, нарезанным тофу, молотым жареным арахисом и свежими ростками фасоли. Pad Thai — одно из самых популярных блюд тайской кухни, любимых во всем мире. Рисовая лапша обжаривается в слегка сладком пикантном соусе, затем покрывается креветками и нарезанным тофу. Свежие ростки фасоли и жареный молотый арахис добавляются в последнюю минуту, чтобы придать блюду слегка хрустящую текстуру и фантастический вкус. Существует бесчисленное множество вариантов этого фаворита тайской уличной еды, но в классической версии представлены большие сочные креветки и тонко нарезанный твердый тофу. Курица и свинина — отличная альтернатива. Тамаринд — главный ингредиент соуса Пад Тай. Тамаринд продается в нескольких различных формах (концентрат, пюре и т. Д.), Но обычно я использую пасту / мякоть тамаринда. Вы можете найти его в большинстве азиатских супермаркетов. Ключ к любому хорошему жарящему — к тому, чтобы все ингредиенты были готовы до того, как вы запустите вок: На фото слева направо (Не в порядке приготовления.Прокрутите вниз до рецепта для печати): 2 стакана свежих ростков маша; отдельно по 1 чашке в каждой миске 6 больших креветок (с хвостиком) 3 столовые ложки арахисового масла 1 небольшой лук-шалот; тонко нарезанные 2 яйца (комнатной температуры) * 2 столовые ложки измельченных сушеных креветок (см. примечания ниже). Необязательно, но настоятельно рекомендуется. 1/8 стакана тонко нарезанного твердого тофу * 1/4 стакана измельченного жареного арахиса 150 г Пад Тай (сухая рисовая палочка), замочить в слегка теплой воде примерно на 20 минут, затем высушить чесночный лук (или зеленый лук) Соус Пад Тай (см. ниже) Для сушеных креветок и жареного арахиса я использую блендер Magic Bullet, чтобы измельчить их быстро и легко.Для этой задачи можно использовать любой небольшой блендер или кухонный комбайн. Что касается арахиса, не перемалывайте его слишком мелко, иначе вы получите арахисовое масло! Замачивание тайской лапши Pad Чтобы приготовить лапшу Пад Тай для жарки, замочите ее в слегка теплой водопроводной воде на 20 минут. Я рекомендую замачивать лапшу непосредственно перед замачиванием тамаринда (см. Ниже). К тому времени, как все ингредиенты будут готовы, лапша будет готова как раз к жарке. После того, как лапша впитается в течение 20 минут, слейте всю воду. Если вы задерживаетесь в приготовлении пищи, накройте высушенную лапшу мокрым бумажным полотенцем, чтобы она не высохла. Пад Тайский соус Замочите 1 столовую ложку пасты тамаринда примерно в 1/2 стакана горячей воды примерно на 10 минут. Когда он достаточно охладится, аккуратно надавите на мякоть тамаринда пальцами. Выбросьте мякоть тамаринда, но сэкономьте около 2 столовых ложек воды тамаринда.Добавьте 1 столовую ложку тайского сладкого соуса чили, 1 столовую ложку устричного соуса, 1 столовую ложку соевого соуса, 2 чайные ложки рыбного соуса, 1 столовую ложку коричневого сахара и 1/2 чайных ложки гранул куриного бульона. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты соуса. Тайская жарочная панель Нагрейте около 1 столовой ложки арахисового масла в воке на среднем или сильном огне. Обжарьте креветки в течение 30 секунд, добавьте примерно 1/2 столовой ложки соуса Pad Thai в вок, затем жарьте еще примерно 30 секунд или пока креветки полностью не приготовятся.Удалите креветки из вок. Разбейте оба яйца в середине вока, затем добавьте примерно 1 столовую ложку соуса Пад Тай на яйца. Слегка взбейте яйца лопаткой для вок, затем выньте яйца из вок. Добавьте в вок 2 столовые ложки арахисового масла, затем добавьте нарезанный лук-шалот. Аккуратно перемешайте, чтобы лук-шалот не подгорел. Как только вы начнете замечать малейший намек на коричневый цвет, добавьте лапшу пад тай. Вылейте примерно половину оставшегося соуса Пад Тай на лапшу. Вы не хотите добавлять весь соус сразу, потому что количество соуса, которое вам действительно нужно, будет зависеть от плотности лапши, ее толщины и т. Д.Если ваша лапша уже была мягкой и вы добавили весь соус, ваш пад тай будет плавать в соусе. Плохо… После добавления половины соуса обжарьте лапшу, чтобы она покрылась соусом. Затем сделайте быструю пробу вкуса. Если лапша все еще мягкая и / или если лапша все еще слишком плотная, добавляйте больше соуса понемногу за раз, пока не получите идеальную лапшу Пад Тай. Верните приготовленные креветки и яйца в вок, затем добавьте 1 стакан свежих ростков фасоли, нарезанный тофу, чесночный лук, сушеные креветки (по желанию) и половину молотого арахиса. Еще несколько раз перемешайте лапшу, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Переложите Pad Thai на сервировочное блюдо. Подавать с оставшимися свежими ростками фасоли, молотым арахисом и дольками лайма. Если вам нравится пряный пад тай, вы также можете добавить немного тонко нарезанного тайского птичьего чили или измельченного красного перца. Наслаждайтесь! Время подготовки 30 минут Время приготовления 10 минут Общее время 40 минут Состав Для соуса Пад Тай: Инструкции Замочите лапшу Pad Thai в слегка теплой водопроводной воде на 20 минут. В ожидании размягчения лапши Пад Тай приготовьте соус Пад Тай: Замочите пасту тамаринда в горячей воде на 10 минут. Когда вода достаточно остынет, осторожно надавите на мякоть тамаринда пальцами. Откажитесь от мякоти, сэкономив около 2 столовых ложек тамаринда. Добавьте тайский сладкий соус чили, устричный соус, соевый соус, рыбный соус, коричневый сахар и гранулы куриного бульона. Хорошо смешать. Слейте воду из лапши Pad Thai. Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла в воке на среднем или сильном огне.Обжарьте креветки в течение 30 секунд, добавьте 1/2 столовой ложки соуса Pad Thai, затем жарьте креветки еще 30 секунд или пока креветки полностью не приготовятся. Вынуть из вок и отложить в сторону. Разбейте яйца в воке, затем добавьте к яйцам примерно 1 столовую ложку соуса Пад Тай. Слегка взбейте яйца лопаткой для вок. Снимите форму с выпуклым днищем и отложите в сторону. Добавьте оставшееся арахисовое масло в вок, затем добавьте нарезанный лук-шалот. Осторожно перемешайте, пока лук-шалот не станет слегка коричневым. Добавьте лапшу Пад Тай в вок. Добавьте половину оставшегося соуса Пад Тай, затем перемешайте лапшу, чтобы покрыть ее соусом. Сделайте быструю пробу вкуса. Добавляйте немного соуса по мере необходимости, пока лапша не приобретет нужную консистенцию и вкус. Верните приготовленные креветки и яйца в вок. Добавьте 1 стакан ростков фасоли, нарезанный тофу, чесночный лук, сушеные креветки (если используете) и 1/8 стакана молотого арахиса. Перенос на сервировочные тарелки.Подавать с оставшимися свежими ростками фасоли, молотым арахисом и дольками лайма. Наслаждайтесь! Рекомендуемые товары Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Информация о пищевой ценности: Доходность: 4 Количество на приём: Калорийность: 411 Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 188 мг Натрий: 1186 мг Углеводы: 47 г Волокно: 3 г Сахар: 10 г Белки: 17 г Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить меня @wokandskillet Как приготовить тайскую лапшу, как шеф-повар Пад тай — идеальная еда, едите ли вы ее из коробки на вынос на диване или ныряете в тарелку на улицах Бангкока. Жевательная лапша, хрустящие ростки фасоли, рыбный соус умами: он сладкий, соленый, острый и да, стоит потратить время на то, чтобы научиться готовить, даже если кажется, что это выходит за рамки вашей зоны комфорта с курицей и рисом. «Готовить тайскую кухню загадочно только потому, что вы никогда не делали этого раньше, но как только вы промокнете, вы обнаружите, что это очень доступно», — говорит Крис Йенбамрун из Los Angeles’s Night + Market.«Так что относитесь к нему, как к любой другой еде. Бережно обращайтесь с ингредиентами и не бойтесь проявлять смелость с приправами ». Мы попросили Йенбамрунга и других тайских кулинарных экспертов развенчать тайну Пад Тай для начинающих. Соблюдайте правила Когда вы впервые отправляетесь в путь к Пад Тай, не поддавайтесь желанию срезать углы. «Люди склонны использовать ярлыки и идти на компромисс, чтобы сделать это быстро и легко, например, заменяют пасту чили порошком чили», — говорит Янавит Теерасомбункун, шеф-повар отеля Shangri-La Hotel, Бангкок.«Поступая таким образом, вы теряете подлинность рецепта, и ваш Pad Thai больше не является оригинальным. Во-первых, у вас должен быть хороший рецепт. Затем строго следуйте пошаговому рецепту, ничего не пропуская ». Это не значит, что вы не можете придать блюду больше индивидуальности. «Часть меня чувствует, что каждый должен готовить пад тай, как ему заблагорассудится», — говорит Йенбамрун. «В то же время, когда я вижу, что люди делают пару одних и тех же элементарных« ошибок »снова и снова, это немного больно.Не потому, что это в любом случае оскорбительно, а потому, что, когда вы правильно выполняете падтай, это одно из лучших блюд, которые вы можете съесть ». Купите правильную лапшу Вы готовите блюдо из лапши, поэтому постарайтесь купить подходящую лапшу для работы. «Пад Тай — это лапша, поэтому вам нужно выбирать правильную лапшу», — говорит Йенбамрун. «В данном случае мы ищем« рисовую палочку », то есть сушеную рисовую лапшу. Вы восстанавливаете его (час или два в воде комнатной температуры). С этой лапшой проще всего работать, и она дает наиболее стабильные результаты.Попробуйте найти тот, который импортирован из Таиланда, и поищите ширину примерно в полсантиметра ». Терасомбункун ищет южную часть Таиланда в поисках лапши, и вы тоже. «Обычно мы используем свежую узкую рисовую лапшу из провинции Чантабури, но если вы живете за границей, вы все равно можете найти сушеную лапшу чантабури в азиатских супермаркетах», — говорит он. Когда придет время готовить указанную лапшу, подумайте о al dente, или, как говорит Йенбамрун, о готовой, но все же немного жевательной. «Не пережаривайте лапшу — некоторые люди варят ее перед тем, как бросить в вок», — предупреждает он.«Они становятся мягкими и иногда распадаются на маленькие осколки. Лапшу Pad Thai нужно жевать. Имейте под рукой хороший рыбный соус. Рыбный соус — один из основных продуктов тайской кухни. Их очень много, и у каждого шеф-повара есть свои любимые продукты. «3 Crabs и Squid — мои любимые бренды», — говорит Йенбамрун. В ресторане nahm в COMO Metropolitan Bangkok шеф-повар Ян Сураджа Руангнукулкит играет с группой Megachef. «Коричневый лейбл Megachef — это рыбный соус с полным вкусом, не только соленым, но и прекрасным запахом», — говорит Руангнукулкит.«Когда вы готовите на сильном огне, оно [будет] более ароматным, и ваше блюдо приобретет отчетливый аромат рыбного соуса». Купите вок Чтобы правильно приготовить пад тай, вам понадобится вок. «Мы пишем о важности наличия вок в нашей кулинарной книге», — говорит Йенбамрун. «Это может быть любой вок, неважно. Но круглая форма сковороды имеет решающее значение для обработки ингредиентов ». Ruangnukulkit рекомендует не слишком тонкий вок из углеродистой стали без покрытия. «Этот материал быстро нагревается, хорошо передает тепло и будет получать больше вок хей», — говорит она.«Вок из углеродистой стали образует собственное антипригарное покрытие после того, как вы приправите его. Но не забывайте поддерживать вок в чистоте и после использования заправлять небольшим количеством масла ». Не переусердствуйте. Пад Тай — смелое блюдо, которое можно уничтожить, переборщив с любым конкретным элементом, например с белком. «С белком следует обращаться как с приправой», — говорит Йенбамрун. «Я считаю, что настоящий« американский »подход к Pad Thai — это наполнить его белком. Это не должно быть одна часть куриной грудки на одну часть лапши; это слишком много.На мой взгляд, в хорошем Pad Thai белок — будь то курица, тофу или креветки — используется в качестве приятного акцента. Если бы вы готовили пасту карбонара, вы бы не добавили столько гуанчиале, сколько спагетти ». То же самое и с соусом. «Не переусердствуйте, — говорит Йенбамрун. «Пад Тай — не суповая лапша, поэтому держите ее достаточно влажной, чтобы соус помогал приготовить лапшу и едва покрыл ее, но не настолько пикантной, чтобы лапша споткнулась, когда вы раскладываете ее с тарелки». Тайская лапша Криса Йенбамруна Выдержка из Night + Market: вкусная тайская еда для облегчения выпивки и развлечений среди друзей Рецепт тайского соуса Pad Thai с тамариндом Рекомендации по питанию (на порцию) 62 калорий 0 г жир 14 г Углеводы 2 г Белок См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию × Пищевая ценность Порций: 2 на номер 4 Сумма на порцию калорий 62 % Дневная стоимость * 0 г 0% Насыщенные жиры 0 г 0% 0 мг 0% 1323 мг 58% 14 г 5% Пищевые волокна 0 г 1% Всего сахаров 13 г 2 г Витамин C 0 мг 2% Кальций 19 мг 1% Железо 0 мг 2% Калий 110 мг 2% *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.) Пад тай — излюбленное блюдо Таиланда, популярное во всем мире. Обычно он состоит из плоской рисовой лапши, мяса или тофу, ростков фасоли, арахиса, яиц и ароматного соуса. Готовое блюдо обычно украшают арахисом для орехового вкуса и немного хрусткости. Соленый кисло-сладкий соус легко приготовить в домашних условиях из нескольких ингредиентов.В некоторых версиях используется арахисовое масло, но в этом рецепте нет. Хотя существует множество версий соуса — некоторые с большим количеством ингредиентов — в области соуса падтай, меньше значит больше, поскольку каждый из ингредиентов соуса выделен жирным шрифтом и действительно проявляется. Ключ к хорошему соусу для пад тай — тамаринд, фрукт в форме стручка с характерным пикантным вкусом, широко используемый в азиатской и латиноамериканской кухне. Шампиньоны с курицей в сливочном соусе: Курица с грибами в сливочном соусе Курица в сливочном соусе с грибами: рецепт с фото Куриная грудка – быстрый и беспроблемный способ приготовить экспресс-ужин или второе блюдо к обеду. Возни с ней гораздо меньше, чем с мясом (вырезку в расчет не берем): жарится быстро, отлично впитывает соус, в который можно добавлять любые приправы или тертый сыр. Если добавить куркуму и паприку, как в моем рецепте, то курица в сливочном соусе с грибами будет чем-то напоминать карри. С прованскими травами получится еда в стиле французской кухни, а тертый сыр и спагетти на гарнир – это уже ближе к итальянской кухне. Разнообразить рецепт курицы в сливочном соусе с грибами проще простого. Меняем специи, вместо шампиньонов берем вешенки, лесные грибы. Используем как свежие, так и сушеные или замороженные, добавляем сыр, чеснок, пряные травы. Ингредиенты: куриное мясо – 400 г; грибы свежие (шампиньоны) – 200-250 г; лук репчатый – 1 крупная головка; соль – по вкусу; чеснок – 2 зубка; масло подсолнечное – 3 ст. л; куркума, паприка либо чили, черный перец – по 0,5 ч. л; сливки 15-20% — 200 мл. рис, зелень, овощи – на гарнир. Как приготовить курицу с грибами в сливочном соусе. Рецепт Шампиньоны нарезаю пластинами толщиной 1,5-2 см. Самые мелкие грибочки можете оставить целыми или разрезать пополам. Лук я режу помельче, кубиками. Как нарезать филе значения не имеет, только мельчить не следует, чтобы вкус курицы не потерялся. Я нарезал короткими брусочками. Разогрел масло, высыпал лук. Сильно не зажаривал, как только лук стал полупрозрачным и начал зарумяниваться – готово. К обжаренному луку добавил чеснок для аромата. Можно сделать иначе – сначала обжарить целый зубок, выбрать его и загрузить лук. Через полминуты аромат чеснока усилился, пора загружать филе. Огонь увеличил, перемешал с луком и маслом, обжаривал до изменения цвета. Затем пламя прикрутил, оставил на небольшом огне на десять минут. Высыпал в сковородку грибы. Чтобы они быстрее отдали сок, огонь нужно увеличить и помешивая, выпарить жидкость. Вот так будут выглядеть грибы и курица после выпаривания сока. Можно слегка подрумянить шампиньоны, но особой необходимости нет. Приправил специями, посолил. Перец, паприка и куркума придают соусу и всему блюду легкую остроту и приятный кремовый цвет. Как вариант можете добавить готовую приправу для грибов или курицы, тоже будет неплохо. Специи раскрывают свой аромат при нагревании, поэтому прежде чем вливать сливки, нужно все перемешать и прогреть с полминуты. Заливаю курицу и грибы сливками и сразу перемешиваю, так как сливки быстро загустевают. Нагрев почти минимальный, при интенсивном кипении соус может расслоиться. Прогреваю до загустения, помешивая. Оставляю потомиться минут на пять. Перед выключением выправляю на соль и специи. Что выбрать на гарнир – дело вкуса. Макароны, гречка, рис, пюре из картофеля. Время приготовления старайтесь рассчитать так, чтобы курица и гарнир не ждали друг друга. У нас на гарнир был рис. Аккуратная горка отварного риса получается если плотно наполнить небольшую пиалку, перевернуть на тарелку и сразу снять. Вокруг выложить курицу с грибами, полить сливочным соусом, добавить рубленой зелени – и вуаля, получаем вполне ресторанное блюдо с эффектной подачей. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин. Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе рецепт с фото Делюсь рецептом спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе. Спагетти или другой вид пасты является одним из самых распространенных блюд в каждой семье. Мы же приготовим соус на основе сливок, курицы и шампиньонов. Сливки лучше использовать не очень жирные, вполне подойдут 10%. Если же использовать более жирные, то их надо разбавить небольшим количеством воды, молока или отвара в котором варились макароны. Мне нравится подавать такую пасту, перемешав ее вместе с соусом в сковороде, так спагетти отлично пропитываются соусом и приобретают бархатистый и нежный вкус. Но, по желанию, можно подать и отдельно. В качестве «вишенки на торте» присыпьте готовое блюдо сыром пармезан и листиками базилика. Ингредиенты Спагетти — 250 г Куриное филе — 400 г Шампиньоны — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Сливки 10% — 500 мл Чеснок — 4 зубчика Соль — 1 ч.л. Черный молотый перец — 1 щепотка Сушеный орегано — 1 ч.л. Масло оливковое — 2 ст. л. Как приготовить пасту с курицей и шампиньонами в сливочном соусе На плиту поставьте большую кастрюлю с водой, доведите до кипения, хорошо посолите, около 2 чайных ложек соли, опустите спагетти и варите согласно инструкции. Параллельно в сковороде с широкими бортами, на оливковом масле обжарьте в течение нескольких минут нарезанный кубиками лук. Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками куриную грудку, обжаривайте вместе еще пару минут, помешивая. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Добавьте грибы в сковороду, жарьте еще около 5-7 минут, до румяности грибов. Когда грибы и курица подрумянятся, добавьте соль, перец и орегано. Перемешайте. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте 1 минуту. Влейте сливки, доведите до кипения. В сковороду к курице с грибами добавьте приготовленные аль денте спагетти, перемешайте и готовьте еще 30 секунд. org/HowToStep»> Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе готовы. Подавайте пасту сразу, присыпав сыром пармезан. Приятного аппетита! Курица с грибами и сыром в сметанном соусе: рецепт с фото Курица с грибами — это одно из тех замечательных сочетаний, которые неизменно хороши и в салатах, и в выпечке, и в качестве основного блюда. Дополнив его нежнейшим и восхитительно тающим сливочно-сырным соусом, вы получите столь аппетитное и ароматное блюдо, что будет очень сложно удержаться от добавки! Вкусная курица с грибами и сыром в сметанном соусе станет прекрасным вариантом для сытного ужина, который не доставит вам особых хлопот в приготовлении: нарезать, обжарить, потушить — ничего сложного, не так ли? Единственное, о чем нужно будет позаботиться заранее — это о подготовке лесных грибов, а если вы замените их на шампиньоны, то и этого не потребуется. Ингредиенты лесные грибы (любые шляпочные: белые грибы, маслята, подосиновики, подберезовики) – 500 г куриное филе – 500 г репчатый лук – несколько головок сметана – 1 стакан сыр – 300 г лавровый лист – 3 листика черный перец-горошек – 5 шт. соль – по вкусу Вместо лесных грибов можно также взять шампиньоны. Рецепт курицы с грибами и сыром в сметанном соусе Моем куриное филе и срезаем с него лишние жилки. Нарезаем филе на кубики (примерно 2 х 2 х 2 см). Выкладываем на разогретую сковороду (лучше сотейник) с маслом и жарим до румяной корочки. Теперь приступаем к луку. По нашему рецепту основных ингредиентов блюда (грибы, курица и лук) должно быть поровну. Поэтому лука берем примерно столько же, сколько было и куриного филе, можно чуть меньше — ориентируйтесь на свой вкус. Чистим его и мелко нарезаем. Курица уже подрумянилась? Тогда добавляем к ней лук, перемешиваем и жарим. После этого займемся грибами. Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе подойдут как лесные грибы, так и шампиньоны. Лесные грибы нужно будет предварительно отварить и остудить (варить их нужно в трех водах: два раза сливаем воду через две минуты после кипения, а третий раз оставляем воду и варим 1 час). Шампиньоны же в дополнительной обработке не нуждаются — их достаточно сполоснуть и обсушить, при необходимости срезав загрязненные участки. Нарезаем грибы на кусочки такого же размера, как нарезали курицу. Кладем грибы на сковороду с курицей и луком, перемешиваем и жарим все эти продукты вместе. На этом этапе нужно посолить блюдо. Лесные грибы у нас уже почти готовы, поэтому жарить их с курицей и луком нужно совсем недолго – 10 минут. Для шампиньонов также будет достаточно десяти минут. По истечении этого времени добавляем к блюду стакан сметаны и перемешиваем. Тушим курицу с грибами под крышкой. У нас должно получиться что-то вроде кашицы. Не забываем о сыре! Его нужно потереть на крупную терку и добавить к курице. Этот этап приготовления очень ответственный, ведь нужно очень тщательно перемешать блюдо, не оставив ни одного комочка сыра. Теперь последний «аккорд» – специи. С ними главное – не переборщить. Выкладываем лавровые листики и перчинки, перемешиваем. Накрываем курицу с грибами крышкой и выключаем огонь. Под крышкой блюдо должно постоять 10 минут. Курицу с грибами и сыром в сметанном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису. Распечатать рецепт Поставьте свою оценку фото, видео и рецепты приготовления блюд На столах хозяек курица и грибы – это достаточно частые ингредиенты для приготовления вкусных и, главное, сытных вторых блюд. Многие рецепты уже стали обыденными и используются для простых семейных ужинов. Если же вы хотите удивить своих близких интересным сочетанием курицы с грибами, приготовьте их в сливочном соусе. Нежное слияние вкусов не оставит равнодушным никого, а рецептов приготовления из этих основных ингредиентов достаточно много – попробуйте и найдите свой любимый. Курица с грибами шампиньонами в сливочно-чесночном соусе Этот вариант приготовления считается наиболее простым. Блюдо готовится быстро, получается аппетитным и сытным, идеально подходит под любой гарнир. Просмотрите первый вариант приготовления по классической рецептуре. На 2 грудки подготовьте такие компоненты: Свежие шампиньоны – 250 г. 10% сливки – 100 мл. Половину луковицы. 2 зуб. чеснока. Масло оливковое – 50 мл. Приправа «Для курицы» на основе трав, соль – по вкусу. Фактически у вас должна получиться курица с грибами шампиньонами в сливочно-чесночном соусе. Лук нарежьте мелкими кубиками, доведите его до полуготовности на оливковом масле в сковороде. Мясо курицы нарежьте средними кубиками и добавьте в сковороду, посолите и приправьте. Держите на плите, помешивая, 7-10 минут и присоедините ко всем этим компонентам шампиньоны, которые также разрежьте на 4 части. Оставьте на плите еще на 5 минут, добавьте сливки и дайте закипеть. Выдавите чеснок и закройте крышкой сковороду, уменьшите огонь и томите 10 минут. Посмотрите поэтапно, как готовится курица в нежном сливочном соусе с грибами, на видео: Курица с грибами, тушеная в подливе из сливочно-сырного соуса Второй вариант лишь немного отличается от первого, но здесь появляется еще один ингредиент, который делает соус сливочным на вкус. Итак, вам понадобятся: Куриная грудка – 2 шт. Свежие шампиньоны – 200-250 г. Твердый сыр – 150 г. 2 зуб. чеснока. 10% сливки – 150 мл. Сливочное масло для жарки. Укроп – 1 пучок. Приправа «Прованские травы» и соль в количестве, чтобы довести до необходимого вкуса. Грудку режете крупными кусками, шампиньоны – ломтиками, обжариваете все на масле. Пока мясо и грибы доходят до готовности, приступите к заправке. Для этого в отдельную посуду натираете сыр, рубите укроп и выдавливаете чеснок, добавляете сливки и всыпаете приправу и соль. Сливаете образовавшуюся в сковороде жидкость и заливаете подготовленной заправкой. Тушите курицу с грибами шампиньонами в сливочно-сырном соусе под крышкой на медленном огне около 10 минут. Рецепт курицы с грибами с добавлением куркумы и мускатного ореха в сливочном соусе На полкилограмма куриного филе понадобится: 300 г свежих шампиньонов. 1 луковица. 1 ст. л. муки. 1,5 ч. л. куркумы и молотого мускатного ореха. 200 мл. 20% сливок. 2 ст. л. любого натёртого мягкого сыра. >Мясо порежьте на порционные куски, грибы – на 4 части. Выложите на сковороду с подсолнечным маслом поэтапно: сначала доведите до появления корочки курицу, потом добавьте шампиньоны. В отдельной сковородке обжариваем на сливочном масле нарзанный полукольцами лук. Это первый этап подготовки подливы для курицы с грибами в нежном сливочном соусе. Как только лук станет золотистым, добавьте муки и размешивайте 1 минуту. Далее введите куркуму и молотый мускатный орех, залейте сливками. Дайте закипеть и добавьте сыр. Если подлива получилась слишком густой, отрегулируйте ее консистенцию, добавляя понемногу воды. Последний этап – это соединение сливочного соуса с прожаренными грибами и курицей. Мускатный орех, использованный в рецепте, придаст нежный вкус, а куркума – красивый золотистый оттенок. Запеченная курица с грибами в сочетании со сливочным соусом Подготовьте такие компоненты для блюда: 350 г шампиньонов свежих. 700 г бедер курицы. Лук зеленый – 1 пучок. 1-2 зуб. чеснока. Растительное масло для обжарки. Соль, перец – в количестве для доведения до желаемого вкуса. Твердый сыр – 100 г. 8Сливки 20% – 100 мл. Подготовьте курицу: очистите бедра от шкуры и отделите мясо от кости, нарежьте на куски. Посолите, поперчите, при желании можете добавить любимую приправу из трав, выдавите чеснок и оставьте мясо мариноваться. Курица с грибами в сливочном соусе по этому рецепту требует предварительного доведения до готовности шампиньонов. Для этого порежьте их на пластины и обжарьте на сухой сковороде. Как только шампиньоны отдадут свой сок, и он испарится, добавьте немного растительного масла и мелко нарезанного зеленого лука. Смотрите внимательно, чтобы последний введенный ингредиент не пригорел. Лук должен немного размягчиться. Затем снимите сковороду с плиты. В казанок положите замаринованное куриное мясо, сверху – подготовленные шампиньоны, натрите сыр и посыпьте им блюдо, залейте все сливками. Отправьте в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190 градусов. Такая запеченная курица с грибами в сочетании со сливочным соусом получится очень нежной. Курица с белыми грибами в сливочном соусе Вам понадобится: 700 г куриных бедер. 1 ст. л. майонеза. 15 мл соевого соуса. Соль, приправа для курицы и черный перец по вкусу. 1 головку репчатого лука. 50 мл оливкового масла. 200 г плавленого сыра. 100мл куриного бульона или воды. Бедра необходимо отделить от кости и убрать шкуру. Полученное мясо разрежьте на куски, посолите, добавьте приправу для курицы, перец черный, майонез и соевый соус. Все перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре. За это время подготовьте белые грибы: очистьте и разрежьте на порционные кусочки. В сковородке обжарьте лук, порезанный соломкой. Добавьте в нее грибы, доведите до готовности. В казан, где уже разогрето оливковое масло, уложите замаринованное куриное мясо. Сверху разместите грибы с луком, натрите плавленый сыр и влейте бульон или простой воды. Оставьте на огне на 15-20 минут. Приготовленная по такому рецепту тушеная курица с грибами в нежном сливочном соусе может подаваться как отдельное блюдо или же в сочетании с рисом. Курица с лесными грибами, тушеная в нежном сливочно-сметанном соусе Приготовить это блюдо можно на сковородке или запечь в духовом шкафу. Для него вам понадобится: Куриное филе – 4 шт. Лесные грибы – 300-400 г. Сливки 20% – 200 мл. Сметана – 2-3 ст. л. Сливочное масло для обжарки. Специи – по вкусу. Хорошо готовить такую курицу с лесными грибами в нежном сливочном соусе – они будут очень хорошо сочетаться своими вкусовыми качествами. Начните приготовление с подготовки мяса: очистите его от пленки, помойте под проточной водой. Сделайте в каждом филе надрез, оформив кармашек. Посыпьте мясо специями, солью и перцем и оставьте на 50-60 минут. Любые лесные грибы нарежьте, обжарьте на сливочном масле и соедините со сметаной, немного протушите. Выложите их в кармашки в мясе и отправьте курицу на сковородку для обжаривания. Держите на огне до появления золотистой корочки на мясе, выложите в казан. Чтоб сделать курицу с обжаренными грибами в сливочно-сметанном соусе, залейте все сливками, при необходимости доведите до вкуса специями, отправьте в духовку на 15-20 минут или оставьте тушиться на огне при закрытой крышке. Курица «Кумпао» со свежими грибами в сливочном соусе Куриное мясо «Кунг Пао» («Кумпао») – это мясо, приготовленное по китайской рецептуре. Для такого блюда с грибами в сливочном соусе понадобится: 500 г куриной грудинки. 1 шт. болгарского красного перца. 200 г свежих шампиньонов. 2 зуб. чеснока. 1 небольшой кабачок. 1 перец «Чили». Соевый соус – 1 ст. л. Сливки 20% – 200 мл. Любимые травяные приправы, соль, перец – для доведения до нужного вкуса. Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки. Процесс готовки курицы «Кумпао» со свежими грибами в сливочном соусе начинается с маринования мяса. Его режете соломкой, солите, перчите, добавляете приправы, чеснок, соевый соус и оставляете на время, пока будут готовиться овощи. Сладкий перец, кабачок разрезаете на кубики, шампиньоны – вдоль, отправляете все на сковородку и прожариваете 15 минут при постоянном помешивании в масле подсолнечника. Добавляете к грибам и овощам красный перец «Чили», разрезанный пополам, и еще готовите 15 минут. Пришло время обработать мясо: его необходимо ввести в подготовленную смесь и также жарить еще четверть часа. Заливаете все сливками, перемешиваете и тушите еще минут 10. Если соус получается жидковатым, можно его загустить крахмалом или мукой. Посмотрите, как аппетитно выглядит курица «Кунг Пао» с грибами, приготовленная в сливочном соусе, на фото: Поделиться статьей: Курица с грибами в сливочном соусе Рецепты из курицы привлекают легкостью и скоростью приготовления. В зависимости от дополнительных ингредиентов блюдо может носить повседневный характер или же быть во главе праздничного стола. Сегодня мы подобрали несколько вариантов приготовления курицы с грибами и сливочным соусом. Курица с грибами в сливочном соусе на сковороде 🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨 Наиболее быстрый способ приготовить вкусный семейный ужин – использовать для этого плиту. На сковороде мясо приготовиться намного быстрее, а по вкусовым качествам не уступит запеченному блюду в духовке. Этот рецепт выручит, когда на готовку нет много времени и сил. Время готовки: 30 мин. Время приготовления: 25 мин. Количество порций – 2. Для соуса очищаем чеснок и как можно мельче нарезаем. Можно пропустить через чеснодавку. Чистим лук и нарезаем произвольной формой – кубиками, кольцами, полукольцами. Сыр трем на мелкой терке. Грибы также нужны для соуса. Использовать можно как шампиньоны, так и любые лесные грибы. Только нужно учитывать, что последние придется чистить и отваривать не менее 40 минут. После предварительной подготовки режем их на средние кусочки. Переходим к курице. Промываем ее под проточной водой и разрезаем на несколько частей. Солим и перчим с каждой стороны. Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем в него чеснок. Обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета и перемещаем в отдельную тарелку. Вместо чеснока выкладываем куриное мясо и с двух сторон обжариваем до образования корочки. Филе выкладываем на разделочную доску, ждем пока оно немного остынет и нарезаем на кусочки среднего размера. Как только достанем курицу из сковороды, то сразу выкладываем в нее лук. Периодически помешивая, жарим около 3 минут. После добавляем к луку грибы и жарим еще 5 минут. Посыпаем обжаренные овощи тимьяном и возвращаем на сковороду чеснок. Жарим еще 3-4 минуты, заливаем все сливками, размешиваем и дожидаемся закипания соуса. Когда соус закипит, добавляем нарезанную курицу, хорошо перемешиваем и готовим 3 минуты. Осталось добавить сыр. Его тоже вмешиваем в соус, выключаем огонь и накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился. Можно подавать к столу с гарниром из макарон или картофельного пюре. Как запечь курицу с грибами в сливочном соусе в духовке? 🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨 Курица получается сочная и нежная, если приготовить ее в правильном соусе. Здесь сочности придает соус из сливок, который смягчает и полностью пропитывает мясо птицы. А процесс запекания еще и сохранит все полезные свойства куриного мяса. Время готовки: 80 мин. Время приготовления: 15 мин. Количество порций – 4. Ингредиенты: Мясо куриное – 800 гр. Лук – 1-2 шт. Морковь – 1 шт. Грибы – 350 гр. Масло растительное – 2-3 ст. л. Сливки – 100 мл. Майонез – 100 мл. Сыр – 50 гр. Соль – по вкусу. Перец – по вкусу. Процесс приготовления: Курицу необходимо нарезать на порционные кусочки. Части можно брать любые, но нам больше нравятся бедра. Смазываем их растительным маслом. Лук чистим, нарезаем кольцами и выкладываем половину получившегося количества на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху кладем курицу. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим курицу на 30 минут. До сильной корочки запекать не нужно, мы добиваемся легкой румяности. Переходим к приготовлению соуса. Сливки перемешиваем с майонезом, добавляем соль и перец и подогреваем на небольшом огне, не доводя до кипения. В теплый соус вмешиваем тертый сыр. Грибы режем на кусочки и обжариваем на растительном масле. Морковь нарезаем тонкими брусочками и вместе с грибами выкладываем к курице на противень. Сюда же отправляем оставшуюся половину лука. Заливаем курицу соусом и снова ставим в духовку еще на 35 минут. Нежная курица готова к употреблению. К такой курице гарнир не нужен, так как соус содержит достаточное количество овощей. Приятного аппетита! Сочная и нежная куриная грудка с грибами в сливочно-чесночном соусе 🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨 Этот рецепт позволяет использовать различные части курицы, но филе более охотнее всего пропитывается соусом. Его мы приготовим на основе сливок и для большей пикантности добавим чеснока. Слишком острым соус не будет, пара зубчиков лишь придадут особый привкус готовой курице. Время готовки: 20 мин. Время приготовления: 15 мин. Количество порций – 2. Ингредиенты: Грудка куриная – 500 гр. Шампиньоны – 250 гр. Вино белое сухое – 70 г. Перец черный – по вкусу. Сливки 20-25% – 250 гр. Чеснок – 2 зуб. Соль – по вкусу. Орех мускатный – 0,5 ч.л. Тимьян – 1 ст.л. Масло растительное – 2 ст.л. Молоко – 50 гр. Процесс приготовления: Курицу нужно промыть и высушить. Нарезать на небольшие кусочки, их посолить, поперчить и пожарить на большом огне в раскаленном растительном масле пару минут, постоянно помешивая. Огонь на всем протяжении приготовления уменьшать не нужно. Снять еще полусырую курицу и пока оставить отдохнуть. Шампиньоны также следует вымыть от загрязнений и разрезать на части среднего размера. Положить в сковороду, где готовилась курица и аналогично обжарить в течение 2 минут. В то время, как готовятся грибы, чеснок нужно очистить и измельчить. Добавить его к грибам и спустя полминуты влить вино. Алкоголь следует выпарить, должен остаться только вкус. На это потребуется около минуты. Затем закинуть курицу и перемешать. В сковороду вылить сливки и молоко. Добавить мускатный орех, соль, перец и тимьян. Последний может быть как в свежем виде, так и в сушеном. Чтобы соус немного загустел нужно выпарить сливки. Для этого надо уменьшить огонь и полностью крышкой не закрывать. Спустя 5 минут блюдо готово. Подавать с картофельным пюре. Пошаговый рецепт приготовления курицы с грибами в сырно-сливочном соусе 🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨 Ставшее уже классическим сочетание курицы и грибов можно разнообразить интересной подачей. Блюдо мы будем заворачивать в конверты из готового слоеного теста. По поводу сочности блюда можно не переживать – соус позволит избежать сухости готового блюда. Время готовки: 205 мин. Время приготовления: 15 мин. Количество порций – 3-4. Ингредиенты: Филе куриное – 1 шт. Сметана 20% — 200 гр. Лук репчатый — 3 шт. Сыр – 150гр. Грибы маринованные — 1 банка. Соль – по вкусу. Перец черный молотый – по вкусу. Карри – по вкусу. Тесто готовое слоеное дрожжевое – 500 гр. Масло растительное – 2 ст.л. Желток – 1 шт. Процесс приготовления: Подготавливаем все продукты, необходимые для приготовления блюда. Сразу достаем тесто, чтобы оно разморозилось, а сами в это время приступаем к приготовлению начинки. Очищаем лук от шелухи и мелко его нарезаем. Разогреваем на плите сковороду, добавляем растительное масло и закидываем лук. Чтобы лук не горчил, мы его не обжариваем, а пассируем до прозрачности. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и добавляем к уже прозрачному луку. Курицу доводим до готовности, постоянно помешивая на среднем огне. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им филе. Далее выкладываем грибы. Все хорошо перемешиваем. Мы использовали маринованные грибы. Для этого рецепта также подойдут и свежие, но их нужно отдельно обжарить в небольшом количестве масла и уже готовые закидывать к курице. Для придания сливочного вкуса не обязательно использовать сливки. Можно заменить их жирной сметаной, как сделали это мы. Вмешиваем сметану в получившуюся куриную смесь и оставляем тушиться на 10-15 минут. Самое время для специй. Солим, перчим и приправляем карри. Через 5 минут выключаем плиту и оставляем готовую начинку остывать. Не используйте горячую смесь, иначе слоеное тесто расползется. В естественных условиях полное остывание произойдет спустя 2-3 часа. Если сейчас зимнее время, то можно открыть окно, тогда начинка остынет быстрее. Тесто раскатываем и делим на 4 части. Из нашего количества должно получиться 8 квадратов. На каждый квадрат выкладываем 2-3 столовые ложки начинки и защипываем края. Из-за того, что начинка холодная она не растекается и позволяет сделать конверт из теста аккуратным. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него конверты. Смазываем их слегка взбитым желтком. Духовку разогреваем до 180 градусов и готовим 40 минут. После включаем режим верхнего гриля и запекаем еще 10 минут до зарумянивания конвертов. Даем слегка пристыть и можно пробовать! Паста с курицей и грибами в сливочном соусе 🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨 Мы часто готовим курицу и в качестве гарнира подаем пасту. Сегодня же, наоборот, в качестве основного блюда будут макароны, а сливочный соус из курицы и грибов будет хорошим дополнением к ним. Жирные сливки не берите, 10% будет достаточно. Если других нет, то можно разбавить их водой или молоком. Время готовки: 30 мин. Время приготовления: 10 мин. Количество порций – 4. Ингредиенты: Спагетти – 250 гр. Филе куриное – 400 гр. Шампиньоны – 400 гр. Лук – 1 шт. Сыр – 50 гр. Сливки 10% — 500 мл. Чеснок – 4 зуб. Соль – 1 ч.л. Перец черный молотый – 0,5 ч.л. Орегано сушеный – 1ч.л. Масло оливковое – 2 ст.л. Процесс приготовления: Сразу ставим на плиту воду для отваривания макарон. Когда вода закипит, ее нужно будет посолить и отварить макароны до готовности, как указано на упаковке. А пока вода закипает, чистим лук, режем его кубиками и обжариваем до золотистой корочки на оливковом масле. Курицу также мелко нарезаем и добавляем к луку. Жарим 2 минуты. За это время режем грибы тонкими пластинами. Отправляем их к курице на 5-7 минут. Чеснок чистим и измельчаем. Добавляем к подрумяненной курице с грибами. Посыпаем солью, перцем и орегано. Тщательно перемешиваем и жарим 1 минуту. Наступило время сливок. Вливаем их в сковороду и ждем, пока они закипят. Далее добавляем сваренные макароны и все перемешиваем до равномерного распределения соуса. Оставляем на включенной плите на 30 секунд. Раскладываем по тарелкам и присыпаем тертым сыром. Лучше использовать пармезан. Приятного аппетита! Простой и вкусный рецепт курицы с картошкой и грибами в сливочном соусе 🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨 Когда надоела запеченная курица, на выручку придет рецепт мяса в сливочном соусе. Блюдо подойдет как для званного ужина, так и для семейного обеда. Ингредиенты все доступные и найдутся на кухне у каждой хозяйки. А на приготовление уйдет не больше 40 минут, что увеличит ваше время на отдых. Время готовки: 35 мин. Время приготовления: 15 мин. Количество порций – 2. Ингредиенты: Филе куриное – 300 гр. Шампиньоны – 200 гр. Картофель – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 50 гр. Сливки – 100 гр. Мука – 1 ч.л. Сметана – 1 ч.л. Соль – по вкусу. Перец – по вкусу. Процесс приготовления: Нарезаем филе на мелкие кусочки. Можно использовать и бедра, только их необходимо будет отделить от костей. Одновременно отвариваем грибы примерно 10 минут. Сковороду разогреваем и растапливаем на ней сливочное масло. В масло закидываем курицу и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. За это время мы успеем тонко нарезать шампиньоны. Их отправляем к курице и перемешиваем. Если в процессе готовки вся жидкость из сковороды испарится, то добавляем еще немного сливочного масла. Лук чистим, произвольно нарезаем и закидываем в сковороду. Картофель очищаем от кожуры, промываем и режем соломкой. Тоже отправляем к курице. Оставляем жариться до готовности картофеля. В это время приготовим соус. Сливки выливаем в отдельную миску и смешиваем с мукой и сметаной до однородности. Сливки обязательно должны быть холодные, чтобы соус получился без комков. Когда картофель будет практически готов, выливаем соус в сковороду и на минимальном огне под закрытой крышкой готовим 5 минут. После огонь выключаем, но крышку не открываем еще пару минут. Самостоятельное блюдо, не требующее гарнира, готово к подаче! Как быстро и вкусно приготовить курицу с рисом и грибами в сливочном соусе? 🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨 Сегодня приготовим полноценный обед для всей семьи. Блюдо получается сочным и с насыщенным сливочным вкусом за счет особого соуса, который смягчит даже обычно сухой рис. Приготовить блюдо по этому рецепту не составит труда, а его вкус порадует даже самых привередливых членов семьи. Время готовки: 25 мин. Время приготовления: 10 мин. Количество порций – 4. Ингредиенты: Филе куриное – 500 гр. Грибы – 300 гр. Лук – 1 шт. Сливки средней жирности – 250 гр. Рис – 350 гр. Растительное масло – для жарки. Соль – по вкусу. Процесс приготовления: Заранее подготовим все необходимые продукты. Грибы можно использовать маринованные, тогда предварительная обработка не нужна. Если же грибы свежие, то их нужно заранее отварить. Рис будем готовить параллельно, поэтому сразу ставим кастрюлю с водой на плиту и всыпаем в кипящую, подсоленную воду рис. Он как раз должен приготовиться одновременно с нашим соусом. Куриное филе моем и удаляем ненужные пленки. Нарезаем на небольшие кусочки. Грибы режем тонкими пластинами. Лук чистим и мелко нарезаем. Растительным масло смазываем сковороду, разогреваем ее и обжариваем кусочки филе. Не забываем посолить курицу. Выкладываем курицу в отдельную миску и закидываем в сковороду грибы. Жарим их до легкой румяности и добавляем лук. Все тоже солим и готовим, пока грибы не станут золотистыми. В этот момент возвращаем курицу в сковороду, заливаем все сливками и оставляем на огне еще на 2 минуты. Рис раскладываем по тарелкам и сверху поливаем получившимся соусом. Блюдо можно пробовать! Очень вкусное куриное филе с картошкой и грибами в мультиварке 🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨 Отличный помощник хозяйки на кухне – мультиварка. Кухня чистая, еда полезная – что еще нужно для счастья? Конечно же, хороший рецепт. Предлагаем неплохой вариант для семейного ужина, основу которого составляют картофель и курица, а сметана добавит оригинальный сливочный вкус блюду. Время готовки: 80 мин. Время приготовления: 20 мин. Количество порций – 4. Ингредиенты: Картофель – 1,5 кг. Филе куриное – 800 гр. Морковь – 1 шт. Грибы – 5 шт. Сметана – 2 ст.л. Вода – 1,5 ст. Масло растительное – для тушения Соль – по вкусу. Перец – по вкусу. Процесс приготовления: Сперва почистим морковь и лук. В этом рецепте мы используем шампиньоны, так как они не требуют предварительной варки. Если грибы некрупные, то нужно взять их в чуть большем количестве. Картофель очищаем от кожуры и промываем под проточной водой. Включаем режим «Жарка» и наливаем масло так, чтобы дно мультиварки было закрыто. Устанавливаем таймер на 18 минут. Пока нагревается мультиварка, нарезаем картофель. Кусочки должны получиться достаточно крупными. Морковь натираем на крупной терке. Лук и грибы режем на кусочки среднего размера, сильно мельчить не нужно. Когда мультиварка подаст сигнал о нагреве, отправляем в нее лук и с открытой крышкой оставляем жариться на 2 минуту. После добавляем грибы с морковью. Тщательно все размешиваем, закрываем крышкой и оставляем в покое на ближайшие 5 минут действующего таймера. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и перемешиваем с овощной смесью. На таймере остается 8 минут, столько и будем готовить курицу. За это время в отдельную миску наливаем кипяченую воду и добавляем сметану, соль и перец, размешивая до полного растворения. По истечение таймера выкладываем в емкость мультиварки картофель, заливаем соусом и оставляем в режиме «Тушение» на 1 час. Подаем как самостоятельное блюдо. Можем украсить овощной нарезкой. Паста в сливочном соусе с брокколи, курицей и грибами пошаговый фоторецепт 12 августа 2016 г. Добрый день! Сегодня у нас итальянская вечеринка! Сочетание пасты со сливками само по себе прекрасно, а если добавить ещё лук, брокколи, курицу и грибы — просто пальчики оближешь! Продуктовый набор: Паста (тут фарфалле) Куриная грудка (300 гр.) Брокколи Сливки (чем жирнее, тем лучше) Лук Шампиньоны Базилик Чёрный перец Соль Брокколи заливаем кипятком и оставляем на пять минут в стороне. Режем курицу небольшими кусками: Отвариваем макароны: Режем помельче лук: Грибы: В сковороду наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать лук: Минуты через две добавляем грибы и курицу. Обжариваем в течение пяти минут: Тем временем вытаскиваем брокколи и разделяем на «вершки» и «корешки»: Корешки рубаем меленько и отправляем на сковороду: Через минут десять добавляем вершки: Тушим всё ещё минут пять и заливаем сливками. Доводим до кипения, добавляем перец, базилик и солим по вкусу, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на двадцать: По прошествии этого времени добавляем макароны, перемешиваем и даём минуты три постоять в тепле: Раскладываем пасту по тарелкам и зовём домочадцев: Приятного аппетита!   Паста с курицей и грибами в сливках: рецепт с фото пошагово Классическое сочетание курицы с грибами в сливочном соусе, которое подают чаще всего к любым макаронным изделиям, наверное, самое популярное и любимое во многих семьях. Готовится такое блюдо достаточно просто и быстро, а съедается с большим удовольствием за считанные минуты. Если вы еще не готовили на обед или ужин пасту с курицей и грибами, обязательно попробуйте, ваша семья непременно попросит вас приготовить ее еще не раз. Ингредиенты на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон Шаг 1 из 7 Подготовьте продукты по списку. Грибы зачистите чистой кухонной губкой. Куриное филе помойте под проточной водой, вытрите насухо бумажными полотенцами. Репчатый лук почистите от шелухи, помойте и обсушите. Шаг 2 из 7 В глубокую сковороду влейте немного рафинированного постного масла без запаха, выложите в него нарезанный лук, обжарьте несколько минут до прозрачного состояния. Шаг 3 из 7 Всыпьте к луку нарезанные тонкими пластинками свежие шампиньоны. Обжаривайте еще несколько минут. Шаг 4 из 7 Куриное филе нарежьте кубиком или соломкой, добавьте в сковороду к овощам. Тушите все вместе около 5 минут. Шаг 5 из 7 Теперь влейте стакан сливок средней жирности. Подержите сливочный соус на сильном огне около минуты. Как только сливки начнут слегка густеть, сразу посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня. Шаг 6 из 7 И, конечно же, параллельно у вас должна уже вариться, согласно инструкции, любимая паста в подсоленной воде. У нас это спагетти. Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг. Шаг 7 из 7 Разложите спагетти по порциям в глубокие миски, сверху выложите обжаренные куриные ломтики и грибы с луком, а в завершение полейте все сливочным соусом и немедленно подавайте к столу. Вкуснейший обед или ужин готов, зовите семью трапезничать. Приятного! Цыпленок с грибами и пармезаном со сливками и чесноком (Low Carb Keto) Цыпленок и грибы, приготовленные в сливочно-чесночном сливочном соусе с пармезаном и травами на одной сковороде менее чем за 30 минут. Это блюдо с низким содержанием углеводов и кето-диеты наполнено ароматом и делает вкусный ужин салатом, пастой или рисом! Сливочный цыпленок стал моим лучшим ужином в будние дни, который подают с рисом, пастой, овощами или овощами, когда я делаю с низким содержанием углеводов. Все готово на одной сковороде менее чем за 30 минут для быстрой подготовки и уборки! Этот сливочный соус — это ВСЕ, что вы хотите в сливочном соусе и многое другое.Я доводил его до совершенства последние несколько месяцев, вот и все. В нем много свежемолотого чеснока, пармезана, зелени и сливок. Сегодняшний соус состоит из грибов, и они являются звездой блюда. Грибы в соусе были такими восхитительными, что я ел их целыми ложками! (подсказка: идея вегетарианского обеда!) Для приготовления курицы со сливочными грибами вам понадобится: Куриные грудки: Этот рецепт требует куриных грудок без костей и кожи, но также подойдут и тонко измельченные куриные бедра без костей и кожи.Куриные грудки разрезают пополам по горизонтали, чтобы курица приготовилась быстрее и получилось более тонкое филе. Грибы: Этот рецепт подходит практически для всех видов грибов. Предпочтительны нарезанные белые грибы, грибы кримини или молодые белла. Лук: Мелко нарезанный лук или лук-шалот. В рецепте можно обойтись без лука, но почему бы и нет? Они придают сливочному соусу приятный карамелизованный аромат. Чеснок: Много свежего измельченного или раздавленного чеснока.Рецепт требует 3-4, но я пошел дальше и использовал 5, потому что я подсел на чеснок. Густые сливки: Также известны двойные сливки или жирные сливки для взбивания. Рецепт также подходит для половинок, светлых сливок или сгущенного молока. Сыр пармезан: Свежемерен тертый сыр пармезан не является обязательным, но настоятельно рекомендуется. Также можно использовать предварительно натертый пармезан. Травы: Несколько столовых ложек свежей зелени действительно выводят это блюдо на новый уровень.Вы можете использовать петрушку, зеленый лук, розмарин, укроп, кинзу или вообще не использовать травы, если их нет под рукой. После того, как вы собрали все ингредиенты, пора приступать к приготовлению! Хорошая новость в том, что самое сложное уже позади, и вам остается только приготовить все и творить чудеса! Цыпленок, грибы, лук, чеснок и все остальное готовятся на одной сковороде для облегчения очистки. Подавать с макаронами al dente, рисом, заправленным салатом из рукколы, тушеными овощами, зудле или свежеобжаренным чесночным хлебом. Цыпленок с грибами и пармезаном со сливками и чесноком Цыпленок и грибы, приготовленные в сливочно-чесночном сливочном соусе с пармезаном и травами на одной сковороде менее чем за 30 минут. Это блюдо с низким содержанием углеводов и кето-диеты наполнено ароматом и делает вкусный ужин салатом, пастой или рисом! Распечатать Показатель Курс: ужин Кухня: американская, итальянская Ключевое слово: курица, сливки, сливки, чеснок, грибы, пармезан, рецепт, соус Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут Порций: 4 человека калорий: 569 ккал Ингредиенты Для курицы 1 фунт куриных грудок без кожи без костей или около 2-3 средних куриных грудок 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чайная ложка орегано или итальянской приправы соль и перец по вкусу 2 ложка несоленого сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 8 унций детских грибов Bella 1/4 стакана измельченного лука 3-4 зубчика измельченного чеснока 1 1/2 стакана жирных сливок ) 1/4 стакана тертого сыра пармезан 2 столовые ложки свежих трав по выбору (по желанию) Инструкции Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы сделать их тоньше.Приправьте обе стороны куриной грудки чесночным порошком, орегано и щепоткой соли и перца. Нагрейте масло и масло на среднем или сильном огне в большой прочной сковороде или чугунной сковороде. Добавьте в сковороду куриные грудки и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте грибы и лук и обжарьте в течение 2–3 минут или до готовности. Добавьте чеснок и щепотку соли и перца; обжаривать в течение 1 минуты или до появления аромата. Убавьте огонь до минимума и добавьте жирные сливки, сыр пармезан и зелень. Варить на медленном огне 1-2 минуты или пока соус не загустеет. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Верните курицу с соком в сковороду и готовьте еще 1-2 минуты. Подавать с пастой, рисом, салатом или овощами. Nutrition Порция: 1 курица с соусом (или 1/4 рецепта) | Калории: 569 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 30 г | Жиры: 47 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 266 мг | Калий: 773 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1575 МЕ | Витамин С: 3.3 мг | Кальций: 155 мг | Железо: 0,9 мг Больше рецептов с кремовой курицей: Цыпленок с сырным чесноком и пармезаном Цыпленок с лаймом и кинзой Цыпленок с вялеными помидорами в сливках Легкая курица с грибами и цукини в сливочном соусе Рецепт Я приготовила это на ужин сегодня вечером, и это было потрясающе! Главное — использовать настоящее масло и сливки.Мы подали его на подушке из риса. Если вы не поклонник цукини, добавьте свой собственный овощ или просто откажитесь от него. Мы обязательно сделаем это снова. Настоятельно рекомендую. Я приготовила это на ужин, и это было … хорошо. Я добавил полоски чеснока и красного перца, как предлагалось в некоторых обзорах. Он все еще был мягким, поэтому я добавил перец, больше чеснока и немного соли.У меня было все необходимое, чтобы стать отличным блюдом, но я пробовал в основном сливки, когда пробовал их, поэтому я просто пошел своим кишечником и добавил больше приправ. Когда мы сели есть, все добавили еще больше соли. Думаю, в следующий раз я сделаю это более здоровым, откажусь от сливок и сделаю соус итальянской заправки. Я даю ему 3 звезды, так как это была хорошая мысль, но нужно было много импровизировать. Когда дело доходит до кулинарии, я новичок, но я нашла этот рецепт и сделала его с легкостью.Хотя я пережарил цукини и недожарил грибы, рецепт все равно получился фантастическим! Я подавал это с рисом, и даже с учетом моих ошибок это был один из самых вкусных блюд, которые я ел за долгое время! Качественный товар! Вкусный рецепт. Мой муж вернулся за еще! Мы подали его с пастой с галстуком-бабочкой. У меня не было цуккини, но был зеленый болгарский перец.В сочетании с соусом Тони Чачара это был приятный каджунский поворот в рецепте. Также используйте полуобжаренные куриные грудки, а не нарезанные кубиками куриные кусочки. Я обязательно добавлю это в свой репертуар рецептов! Я добавила красный болгарский перец. Также куриный бульон с небольшим количеством шерри и большим количеством муки для растягивания соуса. Быстро, легко и действительно хорошо! Очень сливочный и сытный !!! Я добавила чесночную соль, и аромат еще больше усилился !!! Вкус превосходный! Исключено добавление муки, которая не добавляла или не уменьшала аромат.Мы ели это с жареным рисом из капусты, также нашли сайт Allrecipes. Сделано для легкого перекуса в течение недели! Я любил этот рецепт как основу. Я добавил красный перец и немного белого вина. Также вместо зеленого лука я использовала лук-шалот. 30-минутная курица с грибным соусом и луком-пореем Одна сковорода — это все, что вам нужно для этой пикантной и очень легкой курицы с грибным соусом, которая будет на столе через 30 минут или меньше. Цыпленок с грибным соусом «Ой, чувак. Это будет потрясающе на завтрак ». Когда я слышу этот комментарий моего мужа, когда он ест этот 30-минутный обед с курицей из одной кастрюли победителя, это похоже на то, что он шепчет мне на ухо сладкую чушь. Да. Мой язык любви — еда. И это дословный перевод языка любви моего мужа: «Это так хорошо, я хочу есть его при каждой трапезе и святом дерьме, было бы так хорошо с легким яйцом на вершине».«Не забудь острый соус. Будто. Спасибо, детка. Курица на завтрак? Конечно! Почему бы не израсходовать эти остатки так, как если бы тяга утолила жажду? Он умный человек, парень мой, с хорошим вкусом. Если я сам так скажу. Каждый месяц стайка из нас, блоггеров о еде, сделала своей ежемесячной миссией распространять сезонную любовь к еде, публикуя рецепты с использованием свежих продуктов независимо от времени года. Мы должны поблагодарить Бекки из Vintage Mixer за вдохновение и координацию. Как ни странно, когда я размышляю над этими ежемесячными рецептами, я чаще всего склоняюсь к созданию сезонных салатов или выпечки, в которых используются свежие ягоды или фрукты. А как же основные блюда? Почему они должны оставаться в стороне от холода? Этот кремообразный рецепт курицы с грибами сочетает в себе мою ежемесячную тягу к объединению все большего и большего количества сезонных ингредиентов, таких как январский лук-порей и земляные коричневые грибы, в наши блюда с одним из ингредиентов, для которых меня чаще всего просят: . Куриная грудка. Он настолько универсален, но если вы похожи на меня, вы снова и снова будете следовать одним и тем же рецептам. Это блюдо из одной сковороды — это вкусный, простой способ «приготовить его на столе» за 30 минут, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Видите, как мы это сделали? Теперь это тоже входит в вашу еженедельную ротацию. И это нормально, это просто дает мне больше вдохновения, чтобы придумать для вас больше рецептов куриных грудок. Я в этом участвую! Что в курице с грибным соусом? В этом восхитительном рецепте сливочно-грибной курицы используется всего 9 ингредиентов.Да, ты читаешь это правильно! Вот что вам понадобится, чтобы приготовить курицу с грибным соусом: Куриные грудки Кошерная соль и черный перец Оливковое масло Масло сливочное Коричневые грибы Лук-порей Белое вино Густые сливки Как приготовить курицу с грибным соусом В этом рецепте используются куриные грудки без костей и кожи, которые были разрезаны пополам для получения двух более тонких котлет.Куриные грудки такие большие в наши дни! Из-за этого на их приготовление уходит намного больше времени. Но, поскольку я хотел приготовить их на плите только на одной сковороде и избежать запекания в духовке, я разрезал их на две котлеты, чтобы ускорить время приготовления. Более тонкий срез также подчеркивает хрустящий внешний вид и сохраняет сочную нотку вкуса. Чтобы разрезать грудь, вам понадобится острый тонкий нож — мой любимый. Положите сплющенные пальцы на верхнюю часть грудки и, начиная с более толстого конца куриной грудки, плотно надавите пальцами и медленно, но методично прорежьте центр курицы, надавливая, чтобы равномерно разрезать грудку пополам. . После разрезания приправьте куриные грудки кошерной солью и перцем, затем приготовьте на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла и сливочного масла. После приготовления выньте куриные грудки на тарелку и приготовьте сливочно-грибной соус с луком-пореем. После того, как соус уменьшится и станет кремообразным, снова добавьте курицу в сковороду и полейте ложкой соуса. Как чистить лук-порей Лук-порей, когда-то украшенный кольцами цвета омбре, был прекрасен, но он известен тем, что дьявол легко его чистит.Грязь часто скапливается во внешних слоях лука-порея (члена семейства луковых), прежде чем они будут вынуты из земли. Для борьбы с грязью снимите внешние слои лука-порея со стебля (они довольно жесткие и в любом случае не сильно размягчатся) и тщательно промойте оставшиеся слои водой. Если после нарезки вы обнаружите немного грязи, просто промойте лук-порей в холодной воде и смойте грязь. Можно ли использовать заменитель жирных сливок? В этом рецепте я использовал сливки, но вы определенно можете использовать половину.Просто знайте, что ваш сливочный соус не будет таким сливочным, если вы это сделаете. Советы по приготовлению курицы с грибным соусом При приготовлении курицы не допускайте переполнения сковороды и дайте курице готовиться, пока она не будет перевернута. Курица легко отделяется от сковороды, когда сторона обжаривается. В своих рецептах я предпочитаю коричневые шампиньоны, также известные как бэби-белла, а не белые грибы. Кажется, в них больше аромата.Для очистки слегка протрите грязь с шляпок грибов слегка влажным бумажным полотенцем или кухонной тряпкой. Может показаться, что у вас есть ВСЕ грибы и лук-порей на это количество. Не волнуйся. Они варятся, вянут и усыхают. И как только вы попробуете их с курицей, вам все равно захочется еще. По крайней мере, делаем. Более простые куриные обеды, которые вам обязательно понравятся Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats. Распечатать Куриные грудки с грибами и луком-пореем, 30 минут Одна сковорода — это все, что вам нужно для этой пикантной и очень легкой курицы с грибным соусом, которая будет доставлена ​​на стол через 30 минут или меньше. Курс Основное блюдо Кухня Американская Ключевое слово курица Время приготовления 10 минут Время приготовления 30 минут Общее время 40 минут Порций с 4 по 6 калорий 272,43 ккал Ингредиенты 3 куриные грудки без кожи кошерная соль и свежемолотый черный перец 1 столовая ложка оливкового масла 3 столовые ложки сливочного масла 1/2 фунта коричневых грибов около 16-18 грибов, аккуратно протертых влажной бумагой полотенце 3 лука-порея, нарезанные кружочками по 1/8 дюйма, только белые и бледно-зеленые части 1/3 стакана белого вина 1 стакан сливок или пополам Инструкции Чтобы приготовить курицу, начните с более толстого конца куриной грудки и острым ножом разрежьте куриную грудку пополам на две более тонкие котлеты.Обрежьте лишний жир и приправьте обе стороны кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла и 1/2 столовой ложки оливкового масла, пока масло не растает, затем добавьте в сковороду 3 куриных грудки. Готовьте спокойно, пока не увидите, что курица готовится с одной стороны, примерно 3-4 минуты. Используйте щипцы, чтобы перевернуть курицу, когда она хорошо подрумянится, и готовьте еще 3-4 минуты или пока самая толстая часть курицы не достигнет 160 градусов F.Переложите на тарелку и палатку с алюминиевой фольгой, чтобы согреться и отдохнуть. Протрите сковороду бумажными полотенцами и добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла и оставшееся оливковое масло. Повторите то же самое с оставшимися тремя куриными грудками. Переложите на тарелку с другой приготовленной курицей. Снова протрите сковороду на среднем огне и растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте в сковороду грибы и лук-порей со щепоткой кошерной соли. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут или пока грибы не станут мягкими и лук-порей не станет мягким. Добавьте вино и продолжайте варить в течение 2 минут. Добавьте сливки или половину, увеличьте огонь до среднего и варите 5 минут или пока сливки не покроют тыльную сторону ложки и не уменьшатся. Добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла, чтобы добавить немного блеска, и отрегулируйте приправу по вкусу. Добавьте куриные грудки обратно в сковороду и полейте соусом или переложите их на сервировочные тарелки и затем полейте ложкой соуса. Подавать с рисом, лапшой или фарро. Питание Калорий: 272,43 ккал | Углеводы: 12,41 г | Белки: 20,52 г | Жиры: 14,47 г | Насыщенные жиры: 6,39 г | Холестерин: 76,81 мг | Натрий: 191,1 мг | Калий: 701,94 мг | Клетчатка: 1,54 г | Сахар: 3,78 г | Витамин А: 1400,54 МЕ | Витамин C: 9,03 мг | Кальций: 56,34 мг | Железо: 2 мг Еще рецепты с луком-пореем Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время. Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик. Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush. Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои. Цыпленок и шпинат в сливочно-грибном соусе Курица и шпинат в сливочно-грибном соусе с пармезаном — идеальная пища для комфорта, а также легкий ужин в середине недели (вы также можете использовать остатки на обед). Использование куриных бедерок без костей и кожи гарантирует сочный и нежный результат. И пока вы готовите это вкусное сливочное блюдо из курицы и шпината — весь ваш дом будет пахнуть первоклассным итальянским рестораном, как моя паста с курицей с пармезаном — все благодаря чесноку и пармезану.И разве вам не нравится запах готовящегося чеснока? Раньше я ел шпинат только в салате из шпината, пока не обнаружил, насколько прекрасен он на вкус в сочетании с другими ингредиентами, особенно с курицей и грибами. Курица, грибы и шпинат — идеальное трио! Изначально я намеревался приготовить пасту с курицей и шпинатом, но вместо этого я добавил добавление грибов и исключил пасту, и это определенно добавило здесь текстуры и аромата. Также важно, чтобы все ингредиенты этого блюда из курицы и шпината были нарезаны на мелкие кусочки перед началом приготовления, в том числе и курицы. Какую курицу использовать Я использовал куриные бедра без костей и кожи, потому что они сочные, ароматные и не сохнут, как куриная грудка. Я рекомендую вам поступить так же. Как нарезать куриные бедра без костей Обязательно используйте один из самых острых ножей, чтобы нарезать куриные бедра тонкими ломтиками. Раньше резка курицы была для меня такой рутинной работой, пока я не обнаружил, что использую не тот нож! Как подрумянить грибы При приготовлении грибов не нужно добавлять в сковороду лишнего масла.При нагревании они довольно быстро выделяют влагу и потемнеют в собственном соку. И мне просто нравится превращение простого белого гриба в более темную и вкусную версию. Заменители глютена для куриных сливок и шпината: Чтобы сделать его без пшеницы, используйте кукурузный крахмал или рисовую муку вместо обычной муки. Кукурузный крахмал как заменитель: Кукурузный крахмал имеет вдвое большую загущающую способность, чем мука, поэтому вам нужно использовать 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала. Рисовая мука в качестве заменителя: Если используется рисовая мука, замените ее в соотношении 1: 1, а именно используйте ровно 1 столовую ложку рисовой муки. Каков вкус сливочно-грибного соуса с пармезаном? Я очень рад, что соус для этого блюда из курицы, грибов и шпината оказался не слишком сырным , так что вам не нужно чувствовать себя виноватым, если вы его съедите. Он довольно легкий — в нем немного сливок, немного молока, очень мало масла и всего полстакана сыра пармезан. Тем не менее, вкус у него богатый. Вы можете съесть это удивительное блюдо из курицы и шпината в качестве основного блюда или с гарниром из макарон или риса. Обожаю сочетание курицы, грибов и шпината — это просто, вкусно и никогда не подведет, несмотря ни на что! Наш новый любимый рецепт сливочной курицы — это блюдо из пасты с курицей Cajun! Он готов менее чем за 30 минут и настолько невероятно хорош, что я не могу его рекомендовать. Распечатать рецепт Курица и шпинат в сливочно-грибном соусе с пармезаном Курица и шпинат в сливочно-грибном соусе с пармезаном — это идеальное блюдо для комфорта и легкий ужин в середине недели! Использование куриных бедер без костей и кожи гарантирует сочный и нежный результат. Время приготовления 10 минут Время приготовления 20 минут Общее время 30 минут Курс: Основное блюдо Кухня: американская Ключевое слово: куриные бедра без костей, курица со шпинатом и грибами Порций: 4 порции порции Автор: Оля Ингредиенты Курица и грибы: 2 столовые ложки оливкового масла 4 куриных бедра без кожи без костей (тонко нарезанные) 10 унций грибов (1 упаковка) Соль и перец по вкусу Сливочный соус из пармезана: 4 столовые ложки сливочного масла 4 измельченных зубчика чеснока 1 столовая ложка муки 1/2 стакана куриного бульона 1 стакан пополам 1/2 стакана тертого сыра Пармезан 1/2 чайной ложки соли 1 чашка шпината Инструкции Цыпленок и грибы: В большой сковороде добавьте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне.Когда сковорода станет горячей, добавьте курицу и готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Посолите и поперчите курицу прямо внутри сковороды. Вынуть его на тарелку и добавить нарезанные грибы. Посолить. Примерно через 5 минут ваши грибы станут красивыми, влажными и темными. После приготовления снимите их со сковороды. Я кладу их на ту же тарелку, что и приготовленные куриные полоски. Соус: Чтобы приготовить соус, добавьте сливочное масло в сковороду, дайте ему растопиться, а затем обжарьте в нем чеснок, пока он не подрумянится — всего пару минут.Добавьте 1 столовую ложку муки (не добавляйте муку, если хотите, чтобы соус был более жидким). Медленно добавьте куриный бульон, половинки и сыр пармезан. Все это очень быстро смешается. Медленно добавьте соль и попробуйте соус, чтобы убедиться, что уровень соли соответствует вашему вкусу. Шпинат: Добавьте шпинат в соус и дайте ему завянуть. Я добавил 1 стакан шпината, но вы, конечно, можете добавить больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений. Собираем все вместе: Добавьте курицу и грибы обратно в сковороду и хорошо перемешайте.Подавать теплым и при желании украсить петрушкой. Ешьте как есть или подавайте вместе с макаронами или рисом. Вам также может понравиться Следите за мной в PINTEREST и FACEBOOK, чтобы получить больше идей рецептов! Поделиться — это забота! Курица с пармезаном и грибами | Lite Cravings Поделиться — это забота! Pinterest 3018 Facebook 173 Вкусно 34 Сливочно-грибная курица с пармезаном обладает приятным вкусом, но в ней мало калорий и очков.Это впечатляющая еда, которую можно подать гостям, не забывая при этом. Если бы мне пришлось выбирать одно блюдо, которое можно было бы приготовить на всю оставшуюся жизнь, это была бы курица с кремом и пармезаном. Я знаю, это звучит драматично, но поверьте мне в этом. Я приготовил это для гостей, и они всегда говорят мне, что это одно из лучших блюд, которые они пробовали. Я даже не сказал им, что у него низкие баллы. Из-за этого соуса он кажется таким изысканным и декадентским. Как научила меня Джулия Чайлд, белое вино и сливки — это союз, заключенный в кулинарном раю.В детстве я смотрел повторы ее классического шоу по общедоступному телевидению, поэтому всегда знал, что масло, сливки и белый цвет — все, что нужно, чтобы сделать что-нибудь потрясающим. Это определенно верно. Мне просто нужно было найти способы сделать эту магическую комбинацию более устойчивой, когда я думаю о своем здоровье. Отсюда и зародилась идея этого блюда. Я обожаю сливки, поэтому, если вам понравится это блюдо, вы можете попробовать и эти! Как осветлить После тестирования множества различных вариантов я обнаружил, что масло не нужно в таком блюде.Мы также можем поменять жирные сливки на половину или половину. Хотя многие из вас говорили мне, что добились успеха, используя в этом рецепте половину и половину обезжиренных продуктов, я действительно предпочитаю полножирную версию. Обезжиренные версии обычно сильно обрабатываются с добавлением сахара. Небольшое количество жира здесь и там сделает вас более удовлетворенным. Для меня определенно стоит использовать жирные ингредиенты в этом рецепте. Вы будете удивлены, насколько много вкуса и сложности можно получить от блюда, которое готовится всего за 30 минут! Я буду рад услышать от вас, если вы приготовите этот рецепт! Когда вы делитесь своими фотографиями в Instagram и отмечаете меня (@litecravings), это делает мой день счастливым.Не забудьте использовать #litecravingsrecipes, чтобы убедиться, что я это вижу. Если у меня не будет возможности быстро просмотреть свои теги, я не увижу вашу запись. Я всегда стараюсь просмотреть хэштеги, чтобы увидеть это там! Распечатать рецепт Сливочно-грибная курица с пармезаном Время приготовления 5 минут Время приготовления 25 минут Общее время 30 минут Порций: 6 калорий: 260 ккал Автор: Geri Ингредиенты 3 большие куриные грудки, разрезанные вдоль пополам 2 чайные ложки оливкового масла 3 зубчика чеснока, измельченные 8 унций грибов, нарезанных ломтиками 3/4 чайных ложки сушеного тимьяна или 2 чайных ложки свежего тимьяна 1/3 стакана сухого белого вина 1/2 стакана пополам 1 стакан миндального молока 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала 1/2 стакана тертого сыра пармезан 1/2 чайной ложки кошерной соли свежее перец черный молотый по вкусу Инструкции Цыпленок с солью и перцем.Нагрейте большую сковороду до среднего или высокого уровня и добавьте оливковое масло, затем поджарьте курицу примерно по 5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что курица получилась хорошо прожаренной, чтобы добавить глубину соусу. На сковороде должно остаться много подрумянившихся кусочков. Переложите курицу на тарелку и накройте фольгой. На той же сковороде обжарьте чеснок в кулинарном спреи в течение 30 секунд. Добавить грибы, тимьян, щепотку соли. Обжарить грибы, затем деглазировать в кастрюле белым вином. Соскребите кусочки со дна сковороды и готовьте, пока вино не испарится и грибы не станут мягкими, около 5 минут. Взбейте половину с половиной миндального молока и кукурузного крахмала в отдельной миске.Добавить в сковороду, довести до слабого кипения, затем тушить, пока не загустеет, около 5 минут. Добавьте пармезан и перемешайте, пока он не растает в соусе. Положите курицу и сок обратно в сковороду и тушите, пока курица не прогреется. Notes WW Green SmartPoints: 6 за 1 куриную грудку и примерно 1/4 стакана соуса WW Blue SmartPoints: 3 на 1 куриную грудку и примерно 1/4 стакана соуса WW Purple SmartPoints: 3 на 1 куриную грудку и примерно 1/4 стакана соуса Питание Калорий: 260 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 34 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 4 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г Делиться заботой! Pinterest 3018 Facebook 173 Вкусно 34 Легкий рецепт сливочных куриных грибов (Кето) На приготовление этого сливочного рецепта куриных грибов уходит всего 25 минут.Это очень просто, вкусно, без глютена и без кето. Эй, гурманы, Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить сливочную курицу и грибы в белом соусе. Этот рецепт очень популярен, и хотя он готовится из самых простых ингредиентов, он невероятно вкусен. Более того, вы можете приготовить это в одном горшке менее чем за 30 минут. И это еще не все… Этот рецепт курицы с чесноком и грибами также идеально подходит для кето-диеты, что делает его полезным для похудения и не содержит глютена. Еще рецепты кето: Кроме того, я приготовил этот кремовый куриный гриб в белом соусе, который заставит вас слизать тарелку с лица. Но чтобы сделать его таким вкусным, вам нужно знать несколько уловок, например, какие грибы использовать, как их собирать или какие ингредиенты можно заменить в этом рецепте курицы с чесноком и грибами. И вот здесь мы переходим к моей любимой части — советам и приемам. На самом деле, это мой второй фаворит; первый ест то, что я готовлю 🙂 Итак, приступим, ладно ?! Как приготовить сливочную курицу и грибы в белом соусе — Лучшие советы и хитрости 1.Какие грибы использовать Я приготовил этот сливочно-чесночный цыпленок с грибами из смеси Королевской трубы, Кримини и грибов Эноки. Они были идеальными в этой комбинации, потому что у каждого был свой вкус и текстура. Эти два очень важны, особенно текстура, потому что некоторые грибы мягкие и после приготовления они станут еще мягче. Вот почему сочетание мягких и более однородных грибов — ваш лучший вариант. Но, конечно, есть и другие виды, которые тоже подойдут.А вот несколько хороших идей: Белые грибы Портобелло Кнопка Устрицы Лисичка Любые виды, которые вы используете, советую смешивать для лучшей текстуры и дополнительных ароматов. Теперь давайте посмотрим, как их собирать и хранить. 2. Как собирать и хранить грибы Этот совет не только для этого кремового рецепта куриных грибов. Подходит к любому блюду с грибами. Покупая грибы, убедитесь, что они яркие и безупречные.И храните их в холодильнике в бумажных пакетах, а не в пластиковых, иначе они могут заплесневеть. А теперь еще одна важная вещь, о которой нужно помнить. Не мойте их, так как они впитают воду и станут мягкими и безвкусными при приготовлении. Вместо этого очистите их щеткой для грибов или бумажным полотенцем, а если они действительно грязные, быстро промойте их холодной водой и сразу же промокните насухо бумажным полотенцем. А теперь давайте посмотрим, какие ингредиенты вы можете изменить, добавить или удалить в этом простом рецепте с курицей и грибами. 3. Адаптируйте этот простой рецепт с курицей и грибами на свой вкус Я уже говорил вам, какие виды грибов вы можете использовать, в Совете №1. Но какие еще ингредиенты мы можем изменить в этом кремообразном рецепте куриных грибов? Ну, прежде всего, позвольте мне сказать вам, какие ингредиенты вам не следует удалять. Не вынимайте грибы, чеснок и лук. Они привносят весь аромат, и хотя вы могли бы обойтись без них, блюдо не получится таким вкусным. Что касается курицы, вы можете использовать грудку или бедра или даже заменить ее на индейку. Если вдуматься, можно даже креветками заменить. Вы можете использовать любые травы, свежие или сушеные. Я люблю их в свежем виде из-за их интенсивного вкуса и стараюсь использовать их по возможности. Еще один ингредиент, который подошел бы идеально — сыр. Вы можете посыпать все блюдо тертым пармезаном, грюйером или чеддером, и это усилит его вкус. Стоит упомянуть, что в Кето разрешено употребление сыра, на случай, если вас это беспокоит. А теперь давайте посмотрим, что вы можете подать со сливочной курицей и грибами в белом соусе. 4. Что подавать со сливочными куриными грибами в белом соусе Если вы хотите сохранить кето, попробуйте простой салат из рубленых или зеленых овощей или жареные овощи. Но если вы не сидите на диете, то обязательно добавлю макароны, а точнее спагетти аль-денте.Ой, у меня уже текут слюни 🙂 Так что это были все мои дорогие гурманы. Это были все уловки, которые вам нужно было знать, чтобы приготовить этот сливочно-чесночный рецепт курицы с грибами. Пришло время приготовить, сделать несколько снимков и опубликовать их в Instagram с помощью тега @theblondelish. А если вам нравится этот легкий рецепт с курицей и грибами, и вы хотите видеть больше похожих, пожалуйста, подпишитесь на мой канал на YouTube. Сливочные куриные грибы в белом соусе Этот рецепт сливочного цыпленка и грибов готовится всего за 25 минут.Это очень просто, вкусно, без глютена и без кето. Ужин, обед, основное блюдо Приправить куриные грудки с обеих сторон морской солью и свежемолотым черным перцем. Нагрейте масло в большой сковороде * на среднем огне и обжарьте курицу примерно по 2-3 минуты с каждой стороны (на этом этапе курица не будет полностью приготовлена, так как мы продолжим это делать позже. , с соусом). Отложите на тарелку. В ту же предварительно разогретую сковороду добавьте лук, чеснок, вяленые на солнце помидоры и грибы и тушите около 5 минут. Возьмите половину веточек тимьяна, снимите листья со стеблей и добавьте их в кастрюлю. Влить куриный бульон и довести до кипения. Хорошо перемешайте деревянной ложкой *, соскребая все коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды. Добавьте жирные сливки и убавьте огонь. После закипания верните курицу в сковороду, положив ее в соус. Уменьшите огонь до кипения и варите еще 8-10 минут, или пока курица не прожарится, а соус не загустеет. Украсить оставшимся тимьяном. Пожалуйста, прочтите советы и рекомендации в статье, прежде чем готовить этот легкий рецепт с курицей и грибами. Ниже приводится краткое изложение: Используйте свой любимый грибной микс. Я приготовил этот сливочно-чесночный цыпленок с грибами King trumpet, Crimini и Enoki, но вы также можете приготовить его с белыми грибами, портобелло, пуговицей, устрицами, лисичками. Узнайте, как собирать и хранить грибы, в Совете №2. Вы можете приготовить эту сливочно-чесночную курицу с грибами и грудкой или бедрами, а также можете заменить курицу индейкой или креветками. Для дополнительного аромата посыпьте тертым пармезаном, грюйером или чеддером. Подробнее см. Совет №3. Подавать с жареными овощами, рубленым салатом или салатом из зелени, чтобы сохранить его кето. Если вы не сидите на диете, добавьте пасту, и хорошей идеей будут спагетти аль-денте. Калорий: 539 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 42 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 16 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 192 мг | Натрий: 318 мг | Калий: 1245 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1049 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 2 мг Подпишитесь на @blondelish в Pinterest! Сохраните мои рецепты на своих досках и готовьте их позже * Этот пост может содержать партнерские ссылки ЗАКАЗАТЬ КНИГУ Паста с курицей и грибами {Такие сливочные и легкие!} Паста с курицей и грибами — это легкий ужин в будние дни, который готовится менее чем за 30 минут! Вкусный суперсливочный соус на основе белого вина, наполненный грибами и нежной, идеально обжаренной курицей. Нам нравятся легкие ужины по будням, которые можно приготовить быстро и вкусно, например, курица Healthy General Tso’s, запеченные куриные ножки с картофелем и быстрорастворимый перец чили. Паста с курицей и грибами Паста с курицей и грибами — одно из наших любимых блюд, потому что его очень легко и быстро приготовить с нуля. Простые ингредиенты делают это блюдо недорогим ужином в будние дни, но из него также можно вкусно поесть на свидании. Белое вино придает соусу пикантный вкус, а жирные сливки делают его насыщенным, сливочным и успокаивающим. Я, наверное, люблю готовить с вином так же сильно, как люблю его пить! Вино придает такой аромат, а алкоголь испаряется во время приготовления. Для соуса вам понадобится всего полстакана белого вина, так что у вас будет много остатков, чтобы вы могли насладиться ужином. Соус из белого вина такой сливочный и ароматный, что вы не пожалеете, добавив немного своего любимого белого вина. Эта легкая курица в соусе из белого вина с грибами обязательно понравится всей семье! Подавайте его на подушке из свежеприготовленной пасты, и вы с легкостью получите одно из самых вкусных блюд, которое вы когда-либо готовили. Советы по приготовлению пасты с курицей и грибами Если вы не любите или не можете употреблять белое вино, вы можете использовать больше куриного бульона вместо . Выберите большую тяжелую сковороду , размер которой соответствует имеющемуся у вас количеству курицы. Сковорода не должна быть слишком маленькой, потому что мы хотим, чтобы курица подрумянилась, а не запарилась. Хорошенько поджарить курицу! Это добавляет аромата. Вынимая курицу из сковороды и добавляя ее позже, она не переваривается и не высыхает. Для этого рецепта лучше всего подходят свежие грибы ! Они сохраняют свою форму и придают соусу красивую текстуру и цвет. Чтобы очистить грибы, вы можете принять душ, но не позволяйте им замачиваться. Их совершенно нормально (и намного проще) мыть, а количество воды, которое они впитывают, совершенно незначительно. Промокните их насухо после стирки, и все готово! Чтобы сэкономить время, вы также можете купить в продуктовом магазине свежие предварительно нарезанные грибы. Вместо жирных сливок в этом рецепте вы также можете использовать половинки. Вместо кукурузного крахмала и воды можно добавить в соус немного воды для макарон. Вода содержит крахмал из макарон. Шпинат станет отличным дополнением к соусу! Чтобы приготовить пасту с курицей, грибами и шпинатом , просто добавьте несколько горстей шпината в соус, когда снова добавите курицу. Этот соус из белого вина с курицей и грибами для макарон прекрасно подойдет и с рисом. Еще я часто подаю его прямо с деревенским хлебом — так просто, но так вкусно! Инструменты, используемые для приготовления этой пасты с курицей и грибами Сковорода : Для этого рецепта лучше всего подходит тяжелая сковорода из нержавеющей стали, подобная этой! Вы также можете использовать чугунную сковороду, которую я использую и люблю, она супер доступная и очень универсальная. Куриный бульон: Я всегда использую этот куриный бульон, когда мне нужно совсем немного. Он также отлично подходит для заправки соусов или супов, и вы можете сделать его настолько крепким, насколько захотите. Когда мне нужно большее количество, я обычно использую этот концентрированный куриный бульон, он экономит так много места в кладовой, и из 1 ванны получается 3 1/2 стакана бульона. [social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”] Порций: 4 человека Паста с курицей и грибами Паста с курицей и грибами — это легкий ужин в будние дни, который готовится менее чем за 30 минут! Восхитительный сливочно-белый винный соус с грибами и нежной курицей. ]]> Инструкции В большой сковороде нагрейте вместе 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла при средней или высокой температуре. Приправить тонко нарезанную курицу солью и перцем. Когда сковорода станет горячей и масло растопится, обжарьте курицу до коричневого цвета и запекайте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть приготовленную курицу из сковороды и отложить. В ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте лук примерно 2-3 минуты, пока он не подрумянится.Добавьте нарезанные грибы и готовьте до готовности около 2 минут. Добавьте белое вино в сковороду и дайте закипеть, пока оно не уменьшится вдвое. Добавьте куриный бульон и сливки. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Перемешайте до полного растворения крахмала, затем добавьте в соус. Доведите до кипения и дайте покипеть без крышки на сильном огне примерно 2-3 минуты, чтобы они уменьшились и загустели. Положите приготовленную курицу обратно в сковороду и готовьте еще 30 секунд. Добавить петрушку и приправить по вкусу солью и перцем. Подавать поверх макаронных изделий. Информация о питании Калорий: 348 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 15 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 121 мг | Калий: 457 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 655 МЕ | Витамин C: 4,3 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг Рецепт , первоначально опубликованный в июле 2017 года. « Предыдущая 1 … 816 817 818 819 820 … 822 Следующая »