Рецепт Фаршированных Кабачков | Просто Кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молодые кабачки — 2 — 3 шт
куриная грудка — 1 шт
яйцо куриное — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
помидор — 2 — 3 шт
сыр — 150 гр
соль, специи — по вкусу
сметана, зелень — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки почистить от кожуры и разрезать пополам вдоль. Затем, с помощью ложки вычисть кабачок изнутри, что бы получились «лодочки».
2. Куриную грудку и лук пропустить через мясорубку. К мясу с луком добавить морковь, натертую на мелкой терке. В получившийся фарш добавьте соль и специи по вкусу.
3. В «лодочки» из кабачка выкладываем фарш.
4. Поверх фарша кладем тонко порезанный помидор.
5. Сверху все засыпаем потертым сыром.
6. Затем наши «лодочки» укладываем на противень и в форму, слегка смазанную растительным маслом и отправляем в духовку (180 градусов) на 40 — 50 минут.
7. Наше блюдо готово, подавайте со сметаной и зеленью.

Приятного вам аппетита!

Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!

Подписывайтесь на наш канал!

Обалденно вкусная закуска из баклажанов — «БАКЛАЖАДИНА» — youtube.com/watch?v=Dh2DbTG8xF…

Жареная Мойва в духовке — youtube.com/watch?v=AxNswE85Lx

Картошка в мундире быстрый способ приготовления — youtube.com/watch?v=9er37jxFTc…

КАК приготовить ХОЛОДЕЦ — Все секреты приготовления вкусного и прозрачного холодца — youtube. com/watch?v=n9I9rA1VAQ…

Котлеты куриные рубленные «ОБЪЕДЕНИЕ» — youtube.com/watch?v=iw6xgzJAXS…

Простой и вкусный ананасовый салат — youtube.com/watch?v=-n1yCAoGaV…

Как приготовить очень вкусные жареные кабачки — youtube.com/watch?v=nScBLDfwmB…

#ПростоКухня #Кабачок #Рецепт #КакПриготовить #ГотовимДома #ЧтоПриготовить

Лодочки любви из кабачков | Домострой

Смотри в 11-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

• Большой кабачок разрезать вдоль на две половинки. Вычистить семечки. Мякоть счистить с кожуры ложкой, оставляя стенки овоща толщиной в 1 см.

• Мелко нарезать чеснок.
• На растительном масле обжарить куриный фарш с чесноком.
• Когда мясо обжарилось и ушла лишняя влага, закинуть в сковороду мякоть кабачков. Обжаривать ещё несколько минут.
• Затем добавить шпинат. Под воздействием температуры он легко разморозится. Влить сливки.
• Посолить, поперчить и томить обжарку на среднем огне 10 — 15 минут. Консистенция должна получиться средней по густоте.
• Отварить макароны и, слив из них воду, замешать со сливочным соусом.

• Лодочки кабачков приправить молотым розовым перцем и слегка присыпать солью.

Совет от шефа:

Если у вас нет молотого розового перца, горошинки можно просто растереть между ладоней.

• Начинить основы кабачков макаронно-сливочной начинкой.
• Сулугуни нарезать слайсами и выложить сверху.
• «Лодочки» выложить на противень и отправить в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Смотри в 11-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

• Большой кабачок разрезать вдоль на две половинки. Вычистить семечки. Мякоть счистить с кожуры ложкой, оставляя стенки овоща толщиной в 1 см.

• Мелко нарезать чеснок.
• На растительном масле обжарить куриный фарш с чесноком.
• Когда мясо обжарилось и ушла лишняя влага, закинуть в сковороду мякоть кабачков. Обжаривать ещё несколько минут.
• Затем добавить шпинат. Под воздействием температуры он легко разморозится. Влить сливки.
• Посолить, поперчить и томить обжарку на среднем огне 10 — 15 минут. Консистенция должна получиться средней по густоте.
• Отварить макароны и, слив из них воду, замешать со сливочным соусом.

• Лодочки кабачков приправить молотым розовым перцем и слегка присыпать солью.

Совет от шефа:

Если у вас нет молотого розового перца, горошинки можно просто растереть между ладоней.

• Начинить основы кабачков макаронно-сливочной начинкой.
• Сулугуни нарезать слайсами и выложить сверху.
• «Лодочки» выложить на противень и отправить в духовку на 15 минут при 200 градусах.

С приходом летнего сезона на наших столах появляется все больше овощных блюд. Одним из наиболее популярных и полезных по праву считаются блюда из цукини. Всевозможные запеканки, закуски и котлеты питают нас витаминами и полезными веществами. Лодочки из кабачков в духовке – вкусное, универсальное блюдо, которое может и украсить любой праздничный стол, и стать любимым лакомством на ужин.

Выбираем продукты и посуду

На самом деле, экспериментируя с начинкой можно получить огромное количество вариаций и каждый раз наслаждать новым, интересным вкусом. Самыми распространенными считаются цукини фаршированные грибами, крупами, овощами, мясом и другими продуктами. В нашем материале Вы найдете и популярные и оригинальные виды начинки, возможно, откроете для себя абсолютно новые, пикантные варианты.

Традиционный рецепт с начинкой из мясного фарша

Как приготовить лодочки из кабачков с фаршем в духовке? С пошаговым рецептом от produhovku.ru готовить одно удовольствие, так как наши статьи всегда подробно описывают весь процесс приготовления, а также материалы дополнены фотографиями блюд.

Необходимый набор ингредиентов:

• Цукини – 3 штуки;
• 1 небольшая луковица;
• Чеснок – 1 зубчик;
• 1 маленькая морковка;
• Фарш свино-говяжий – 250 гр.;
• Сыр «Гауда» – 50 гр.;
• Соль, перец по вкусу.

Шаг 1. Кабачки вымойте в воде, оставьте на пару минут, чтобы они обсохли, отрежьте концы и разрежьте ножом вдоль на две половинки. Маленькой или десертной ложной удалите мякоть из сердцевины, чтобы получились лодочки.

Шаг 2. Делаем начинку: луковицу, морковку, чеснок необходимо очень мелко порубить ножом. Смешайте измельченные овощи с фаршем, перцем и солью.

Шаг 3. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте овощи с фаршем до готовности. В среднем данный процесс занимает около 10 мин.

Шаг 4. Фаршируем половинки цукини, посыпаем тертым сыром. Запекаем лодочки в духовке примерно 15-20 мин. Температура приготовления 190-200С.

Теперь в Вашем арсенале есть отличный пошаговый рецепт с фото лодочек из кабачков с фаршем.

Нежная закуска из кабачков с куриным филе

Лодочки из кабачков в духовке с курицей прекрасно впишутся на любой праздничный стол в качестве закуски. Также это лакомство идеально подойдет на обед или ужин для тех, кто придерживается полезного питания. Такая закуска содержит на 100 грамм всего около 50 ккал и 1.5-2 г жира. Для приготовления такой вкуснятины понадобятся:

• Молодые кабачки – 4 шт.;
• Куриное филе – 400 грамм;
• Репчатый лук – 1шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Томат – 1-2 шт.;
• Оливковое масло;
• Сметана (15%) – 200 гр.;
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Соль, специи;
• Свежая петрушка.

Куриное филе необходимо порезать на маленькие кусочки (не более чем 1*1 см).

Измельчите острым ножом лук, морковку натрите на терке, чеснок пропустите через чесночницу.

Томаты необходимо помыть, нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте оливковое масло, потушите измельченные овощи в течение 3-5 минут. Затем добавьте к овощной составляющей куриное филе, жарьте еще около 5-7 минут. Затем влейте в сковороду сметану, соль, специи, все перемешайте и держите на медленном огне еще 2-3 минутки.

Снимите с кабачков тончайший слой шкурки, разрежьте острым ножом вдоль пополам. Аккуратно удалите из каждой половины мякоть при помощи ложечки. Каждую лодочку начините поджаркой из курицы и овощей.

Выложите заготовки в форму для запекания, поставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 25 минут. По окончании указанного времени достаньте форму, посыпьте лодочки тертым сыром, снова ставим запекаться в духовку на 5-10 минут.

Готовые кабачки посыпьте мелко-нарубленной петрушкой. Подавать к столу лучше всего сразу с пылу с жару, чтобы насладиться вкусом и ароматом, поскольку это блюдо великолепно исключительно в свежем виде.

Диетические кабачки, фаршированные тушеными овощами

Низкокалорийное, легкое и невероятно вкусное блюдо, которое понравится всем любителям овощей. Среднее содержание белков, жиров, углеводов -4/2/4 г на 100 грамм соответственно.

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

• Кабачки – 3 штуки;
• 1 небольшая морковь;
• 1 средняя луковица;
• 2 дольки чеснока;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Масло оливковое – 1 ст. ложка;
• Сыр – 100 грамм;
• Соль, специи «итальянские травы».

Алгоритм приготовления следующий:

Кабачки разрежьте на половинки, уберите сердцевины ложкой.

Готовим начинку: морковку натрите на средней терке, измельчите ножом лук. Перец вымойте, удалите плодоножку и семечки, затем нарежьте тонкой соломкой длиной 2-3 см.

На оливковом масле потушите овощную начинку с солью и специями. Пассеровать лучше всего на среднем огне под крышкой порядка 5-7 минут.

Чеснок пропустите чесночницу, полученной кашицей натрите кабачковые лодочки изнутри, затем необходимо потомить их в духовом шкафу около 10 минут при t=200C.

Нафаршируйте лодочки, посыпьте тертым сыром, готовьте в духовке 10-15 минут до образования румяной сырной корочки.

Лодочки из кабачков в духовке с овощной начинкой готовы, приятного аппетита!

Фаршированные цукини с грибами

Блюдо насыщенное исключительно витаминами и полезными веществами, с начинкой из грибов, сыра и овощей не оставит равнодушным никого. Чтобы приготовить лодочки из кабачков в духовке с грибами понадобятся:

• Молодые кабачки – 3 шт.;
• Шампиньоны свежие – 300 грамм;
• Сметана – 100 гр.;
• Лук – 1шт.;
• Томат – 1шт.;
• Сыр – 100 гр.;
• Соль, перец;
• Свежая зелень для подачи.

Очистите шляпки шампиньонов от шкурки, порежьте мелкими ломтиками. Репчатый лук измельчите, затем обжарьте с грибами и сметаной на сковороде. Время тепловой обработки 10-12 минут.

Кабачки разделите каждый на две половинки, уберите с помощью ложки сердцевину. Каждую лодочку посолите изнутри, поперчите по вкусу, затем нафаршируйте начинкой из обжаренных грибов. Поверх выложите томаты, нарезанные тонкими кольцами, в завершение посыпьте тертым сыром.

Выкладываем фаршированные цукини в форму с высоким бортиком, накрываем фольгой так, чтобы она не соприкасалась с начинкой. Запекаем в духовом шкафу при температуре 200С в течение 15-20 мин. При подаче украшаем свежей зеленью.

Оригинальный рецепт фаршированных лодочек

Если Вы хотите на ужин какое-нибудь легкое, воздушное овощное блюдо, то непременно стоит воспользоваться данным рецептом. В нем практически отсутствует жир, а калорийность на 100 грамм готового лакомства составляет всего около 39 ккал! Чтобы приготовить такую вкуснятину, нужны следующие продукты:

• Обезжиренный творог – 200 гр.;
• 1 куриное яйцо;
• Кабачок – 2 штуки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Сыр твердый – 75 гр.;
• Соль, свежая петрушка.

Очистите цукини от кожуры, разрежьте вдоль на половинки, чайной ложкой уберите сердцевину.

Очень мелко порубите ножом зелень и чеснок. В глубокой миске смешайте творог, яйцо, соль, чесночок и петрушку.

Наполните лодочки получившейся творожной массой. Переложите их в форму для запекания, готовьте в духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Затем посыпьте натертым на терке сыром и верните в духовой шкаф на 10 минут.

Полезная информация и тонкости приготовления

Кабачок – это очень полезный овощ, в нем содержатся витамины группы В, С, фолиевая кислота и другие микроэлементы, которые жизненно необходимы для человека. Благодаря низкой калорийности (всего 24 ккал на 100 грамм), цукини смело можно считать диетическим продуктом, способствующим снижению веса, если их правильно приготовить.

Также стоит отметить, что употребление в пищу кабачков полезно тем, что они улучшают работу почек, печени, желудочно-кишечного тракта, а также благотворно влияют на нервную систему.

Если в наличии имеются совсем молодые цукини, то можно их не очищать от шкурки. В противном случае кожуру лучше удалять.

Фарш для наполнения лодочек можно использовать любой, однако, считается, что куриное мясо делает блюдо более сочным.

Поскольку кабачок овощ с очень нейтральным вкусом, то не скупитесь на специи – смело используйте перец, хмели-сунели, прованские травы или свежую зелень, чтобы добавить пикантности и аромата блюду.

Также Вы можете посмотреть видео-ролик и наглядно ознакомиться с рецептом приготовления сочных лодочек из кабачков с куриным филе и сыром.

Фаршированные кабачки в духовке — Простые рецепты

Кабачки в духовке с фаршем под сырной корочкой это самое вкусное, что можно придумать из кабачков. Рецепт, признаюсь, не мой. Рецепт моей супруги. Я только мешал помогал и фотографировал.

Состав продуктов для кабачков в духовке

Чтобы приготовить фаршированные кабачки нам понадобятся:

• один большой кабачок
• 500 грамм фарша
• 2-3 луковицы
• пучок свежей зелени
• 200 грамм сыра
• 100 грамм майонеза
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль,  черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить фаршированные кабачки в духовке

Кабачок разрезаем пополам. Убираем из половинок кабачка семена, получаются две лодочки из кабачка. Очищенные половинки кладем в форму для запекания.

Лук и зелень пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Смешиваем с фаршем. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем чтобы все продукты равномерно перемешались.

Получившимся фаршем наполняем кабачки. Не надо наваливать с горкой. Фарш должен быть вровень с краями кабачков, как будто мы налили в кабачки воды.

Сыр натереть на крупной терке. Добавить примерно 100 грамм майонеза и две столовые ложки томатной пасты.

Тщательно перемешать пока не получится однородная масса одинакового цвета.

Получившейся смесью покрыть нафаршированные кабачки. То есть намазать поверх фарша, чтобы его совсем не было видно.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Сыр растает и запечатает фарш. Весь сок останется внутри.

Фарш приготовится раньше кабачков. Поэтому, когда будете проверять готовность, смотрите чтобы кабачок не хрустел.

Готовые кабачки нарезаем на кусочки. Острым ножом, аккуратно, чтобы не повредить корочку. Кусочки раскладываем по тарелкам.

Употреблять фаршированные кабачки как самостоятельное блюдо, без гарнира.

Лодочки из кабачков в духовке

Пошаговые рецепты вкусных и оригинальных лодочек из кабачков в духовке

Вариант 1. Классический рецепт лодочек из кабачка с фаршем в духовке

Осень богата на овощи, поэтому нужно пользоваться моментом, и готовить из них вкусные и полезные блюда. Лодочки из кабачка с фаршем в духовке – легкое и оригинальное блюдо, которое понравится всем.

Ингредиенты

• 400 г свино-говяжьего фарша;
• яйцо:
• два ломтика чеснока;
• треть стак. панировки;
• два болгарских перца;
• два цуккини;
• 100 мл красного вина сухого;
• два спелых помидора;
• 40 г пармезана;
• луковица.

Пошаговый рецепт лодочки из кабачка с фаршем в духовке

Шаг 1:

Цуккини моем, обтираем одноразовым полотенцем и разрезаем вдоль пополам. Томаты ополаскиваем, делаем надрезы и опускаем в кипяток на пару минут. Сливаем воду и чистим от кожуры. С помощью ложки вынимаем сердцевину из кабачков, оставив стенки толщиной в полсантиметра. Мякоть томатов и цуккини мелко крошим.

Шаг 2:

Чеснок и лук освобождаем от шелухи, ополаскиваем и мелко крошим. Обжариваем овощи в разогретом масле пять минут, непрерывно размешивая. Добавляем мясной фарш и тщательно разминаем вилкой, чтобы не было больших комков. Готовим минут семь.

Шаг 3:

В сковороду с фаршем добавляем мякоть овощей, вливаем вино. Размешиваем, снижаем нагрев до минимума и томим час. Перекладываем смесь в миску, слегка остужаем и добавляем тертый пармезан, яйцо, приправляем специями и хорошенько перемешиваем. Заполняем полученной начинкой лодочки цуккини. Ставим на противень, присыпаем панировкой и сбрызгиваем рафинированным маслом. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 С на полчаса.

Начинку можно готовить из любого фарша, но если вы придерживаетесь диеты, либо следите за своим весом, используйте куриный продукт. Фарш лучше делать самостоятельно из свежего мяса.

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

• 06.05.21 17:05 Екатерина Петрова
Замечательный рецепт. Побольше бы таких классных рецептов было в интернете.
• 21.02.21 14:09 Жанна Афанасьева
Большое спасибо вам за ваши старания. Все рецепты просто замечательные.
• 29.04.21 13:54 Людмила Табакова
Готвлю по вашм рецептам уже не в первый раз и всегда получается очень вкусно. Большое спасибо!
• 01.02.21 11:17 Ирина Устюгова
У вас самый лучший кулинарный сайт их всех! Каждый рецепт просто великолепен.
• 26.01.21 19:04 Тамара Лановая
Я впервые на вашем сайте и глаза разбегаются. Все так красиво и аппетитно. Попробую сегодня приготовить курицу в духовке.
• 16.02.21 12:20 Олег Шаталов
Это прсто здорово иметь под рукой такую «кулинарную копилку». Раньше рецепты записывали в специальную книгу которая передавалась из поколения в поколение. Но на вашем сайте есть все что нужно.
• 14.03.21 10:33 Петр Карасев
Готовил шашлык по вашему рецепту — получилось очень сочное мясо! Так что теперь я ваш постоянный читатель.
• 02.03.21 19:21 Лидия Кубышкина
Вы не устаете удивлять. Спасибо за новый рецепт. Обязательно попробуем.
• 11.05.21 13:39 Елена Федотова
На фото все выглядит так аппетитно что хочется не только блюдо приготовить, но и выложить все так же и подать к столу красиво! Спасибо!

Вариант 2. Быстрый рецепт лодочек из кабачка с фаршем в духовке с рисом

Отличный вариант сытного и вкусного блюда для семейного ужина. Сыр сделает блюдо аппетитным и праздничным.

Ингредиенты

• полкилограмма мясного фарша;
• пряности;
• три кабачка;
• 80 г сыра голландского;
• 300 г отварного риса;
• 100 г зелени;
• 20 г масла сливочн.;
• луковица;
• морковка крупная.

Как быстро приготовить лодочки из кабачка с фаршем в духовке

Шаг 1:

Вымойте и оботрите полотенцем кабачки. Разрежьте их пополам по горизонтали. С помощью ложки удалите сердцевину, оставив стенки толщиной как минимум полсантиметра.

Шаг 2:

Луковицу очистите, ополосните и мелко покрошите. Очищенную морковь вымойте и измельчите крупной стружкой. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте мясной фарш и продолжайте жарить, тщательно разминая, минут пять. Добавьте морковь и тушите до полуготовности. Приправьте специями, размешайте. Слегка остудите и соедините с тщательно промытым рисом. Добавьте измельченную зелень и перемешайте.

Шаг 3:

Заготовки из кабачков наполните фаршем и выложите на противень, смазанный топленым маслом. Накройте фольгой и поставьте на сорок минут в духовку. Выпекайте при 200 С. Затем снимите фольгу, присыпьте кабачки стружкой сыра и держите в духовке еще минут пять.

Для приготовления блюда используйте молодые кабачки небольшого размера. Так оно получится максимально сочным, мягким и нежным. Чтобы кабачки не подгорели, прикройте его на полчаса фольгой.

Вариант 3. Лодочки из кабачков в духовке с куриным филе

Лодочки из кабачков с куриным филе – идеальный вариант вкусного обеда или ужина. Блюдо украсит любое праздничное застолье. Благодаря минимальной калорийности и пользе оно придется по вкусу тем, кто придерживается принципов здорового питания.

Ингредиенты

• свежая петрушка;
• четыре молодых кабачка;
• 100 г сыра;
• 400 г филе куриного;
• 200 г 15% сметаны;
• луковица;
• масло оливковое;
• морковка;
• два помидора;
• чеснок – две дольки.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриное филе промойте, обрежьте излишки жира и пленки, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 2:

Луковицу очистите от шелухи и меленько покрошите. Срежьте с моркови кожуру, вымойте овощ и измельчите на терке. Очищенные дольки чеснока пропустите через пресс. Помидоры помойте и мелко порежьте.

Шаг 3:

Раскалите оливковое масло в сковороде. Поместите в нее измельченные овощи и тушите, помешивая, минут пять. Добавьте нарезанное кусочками куриное филе и продолжайте жарить еще столько же времени. Влейте сметану, посолите, приправьте специями, размешайте и томите три мнуты на слабом огне.

Шаг 4:

Срежьте с кабачков тонкий слой кожуры. Разрежьте плоды вдоль пополам и аккуратно удалите из половинок ложкой мякоть, оставив не слишком тонкие стенки. Получившиеся лодочки наполните начинкой из овощей и курицы. Заготовки выложите в форму и отправьте в разогретый до 200 С духовой шкаф. Выпекайте 25 минут. Посыпьте стружкой сыра и готовьте еще пять минут.

Куриное филе мелко нарежьте или перемелите в блендере, не доводя до состояния фарша. Подавайте блюдо горячим, присыпав измельченной пряной зеленью.

Вариант 4. Диетические лодочки из кабачков в духовке, фаршированные тушеными овощами

Лодочки из кабачков, фаршированные тушеными овощами – легкое, низкокалорийное, полезное и очень вкусное блюдо. Сыр сделает его еще интереснее.

Ингредиенты

• три молодых кабачка;
• пряности «итальянские травы»;
• морковка;
• 100 г сыра;
• луковица;
• 10 мл масла оливкового;
• две дольки чеснока;
• стручок болгарского перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Моем и обтираем одноразовым полотенцем кабачки. Разрезаем пополам и выбираем ложкой сердцевину, оставив не слишком тонкие края.

Шаг 2:

Срезаем с моркови кожуру, моем овощ и измельчаем на средней терке. Снимаем с луковицы шелуху, ополаскиваем ее и мелко крошим. Стручок перца освобождаем от плодоножки и вычищаем семена. Нарезаем тонкой короткой соломкой.

Шаг 3:

Овощи тушим на оливковом масле, приправив их специями и солью, до готовности. Ломтики чеснока чистим и пропускаем через пресс. Чесночной кашицей натираем кабачки изнутри, выкладываем в форму и отправляем на десять минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Фаршируем лодочки овощной начинкой, посыпаем сырной стружкой и готовим в духовке еще минут десять до румяной корочки.

Кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому не жалейте специй. Овощ отлично сочетается с прованскими травами, хмели-сунели или свежей пряной зеленью.

Вариант 5. Лодочки из кабачков в духовке с грибами

Кабачки, фаршированные начинкой из овощей и грибами получаются сочными, ароматными и очень полезными. Сыр и майонез сделают блюдо питательным и сытным.

Ингредиенты

• 20 мл масла растит.;
• кабачок молодой;
• 200 г грибов;
• 80 г сыра голландского;
• два спелых помидора;
• луковица;
• 50 г майонеза;
• пряности.

Как приготовить

Шаг 1:

Овощи моем и обсушиваем. Луковицу чистим от шелухи. Кабачок разрезаем на две одинаковые половинки вдоль. С помощью ложки удаляем мякоть, стараясь не повредить стенки. Помещаем заготовки в форму для запекания.

Шаг 2:

Мякоть кабачков мелко нарезаем. Аналогично измельчаем луковицу. Грибы моем, чистим, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Овощи и лук отправляем в сковороду с разогретым маслом и жарим, посолив и поперчив, до мягкости. Постоянно размешиваем, чтобы начинка не подгорела.

Шаг 3:

Грибную начинку выкладываем в лодочки из кабачков. Сверху покрываем майонезом. Помидоры нарезаем кружками и укладываем на начинку. Сверху посыпаем сырной стружкой. Ставим на полчаса в духовку, разогретую до 200 С.

Майонез можете заменить сметаной, чтобы блюдо получилось низкокалорийным.

Лодочки из кабачков с фаршем (Kıymalı kabak sandal)

Ингредиенты: 

• 3 кабачка (у меня узкие)
• 200 г мясного фарша
• 1 крупная луковица 
• 1 маленький зубчик чеснока 
• 1 крупный помидор 
• 2-3 веточки укропа 
• 1 ст.л. томатной пасты для фарша 
• 1 ч.л. соли и щепотка черного перца 
• 1 ч.л. томатной пасты + 0,5 ст. горячей воды + щепотка соли (для заливки) 
• 1 ст. тертого сыра твердых сортов для посыпки (для тех, кто в Турции, кашар пейнир) 

• 1 ст.л. сливочного масла 
• 1 ч.л. муки 
• 1 ст. молока

В кастрюле кипятим примерно 3 стакана воды. У кабачков отрезаем хвостик и головку и разрезаем вдоль пополам. Аккуратно вычищаем ложкой сердцевину с семечками так, чтобы получились лодочки. Бросаем в кипяток наши лодочки дном вниз, «утапливаем» и варим 7-10 минут в зависимости от размера и толщины кабачков. Полу-сваренные кабачки вынимаем шумовкой без остатков воды.

Добавляем томатную пасту и пару раз перемешиваем. Быстренько очищаем от шкурки помидор, режем его кубиками и добавляем в фарш. Перемешиваем на сильном огне и мелко крошим промытые веточки укропа (стебли не нужны). Добавив укроп, сразу выключаем огонь и перемешиваем. 

Включаем духовку на 200-225 градусов нагреваться.

Если решите добавить соус бешамель, то в маленькой кастрюльке растворите масло, добавьте муку, помешивая венчиком, обжарьте до очень светло-коричневого цвета, помешивая венчиком, и тонкой струйкой влейте молоко, все время мешая венчиком до появления пузырьков. 

Kıymalı Kabak Sandal — лодочки из кабачков с фаршем, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим соус Бешамель: в сковороде растапливаем сливочное масло, высыпаем муку и растираем в кашицу до того момента, когда сливочное масло будет подниматься шапочкой, а вокруг появится пенка.

Шаг 2

Вот такая получается консистенция. Убираем массу с огня и полностью остужаем.

Шаг 3

В молоко добавляем нарезанную луковицу, смесь свежемолотого перца, доводим до кипения, выключаем и даем немножко настояться под крышкой.

Шаг 4

Процеживаем молоко через ситечко и добавляем небольшими порциями (сначала 150 мл) в остывшую смесь масла и муки, ставим на медленный огонь, перемешиваем до однородности и понемногу добавляем оставшееся молоко. Варим непрерывно помешивая до закипания, а затем еще 5 минут.

Шаг 5

Перекладываем соус Бешамель в чистую чашку, накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка лежала на соусе и убираем в сторону.

Шаг 6

Приготовим мясную начинку: в сковороде раскаляем оливковое масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем пластинки острого перчика.

Шаг 7

Добавляем в сковороду натертый на терке помидор и фарш, перемешиваем и готовим под крышкой 7- 10 минут до полуготовности. Солим и перчим по- вкусу, добавляем специи, перемешиваем.

Шаг 8

Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, чеснок, базилик, мяту, перемешиваем и готовим еще 5 минут.

Шаг 9

Приготовим томатный соус: в сковороде раскаляем оливковое масло, добавляем очищенные от кожуры и нарезанные небольшими кусочками помидоры, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, перемешиваем и жарим 5- 7 минут до готовности.

Шаг 10

Кабачки моем, срезаем хвостики, аккуратно вынимаем серединку, опускаем в кастрюлю с кипящей водой и варим 5- 7 минут. Затем вынимаем и остужаем.

Шаг 11

На дно формы для запекания выкладываем томатный соус, поверх соуса выкладываем кабачки, наполняем их мясным фаршем.

Шаг 12

Поверх фарша выкладываем соус Бешамель.

Шаг 13

Сверху кабачки посыпаем натертым на крупной терке сыром. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180*С в течении 20 минут.

Шаг 14

Подаем горячими, украсив веточками свежего базилика и петрушки. Приятного аппетита!!!

Урожай кабачков. Что из них приготовить? | ОБЩЕСТВО

Обычно в нашем сибирском климате почему-то очень плодовиты кабачки. И если по весне за молодые импортные зелёные бахчевые (они, кстати, относятся к роду тыквенных) мы готовы отдавать немалые деньги, то осенью обладатели садовых участков готовы также отдавать. Только уже сами кабачки – всем желающим. Потому что переработать несколько десятков крупных плодов для нужд одного семейства кажется невозможным.

А ведь зря, потому что рецептов из кабачков великое множество, причём как зимних, то есть с засолкой-маринадом, так и сиюминутных, то бишь принёс с дачи – приготовил – съел.

Рассмотрим несколько самых несложных, из разряда «для ленивых» (а на самом деле для берегущих своё время) хозяек.

Кабачки на зиму «пальчики оближешь», или «тёщины язычки»

Что понадобится:

— 3 кг. кабачков,

— 1 кг. сладкого перца,

— 0,5 кг. помидоров,

— 2 головки чеснока,

— 2 шт. острого перца (по желанию – можно меньше, можно больше, если любите очень острые блюда),

— 200 гр. сахара,

— 2 ст. л. соли,

— 1 ст. масла растительного,

— 100-150 гр уксуса.

Перцы, помидоры пропускаем через мясорубку, кладем соль, сахар, масло, всё это тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Добавляем вымытые и нарезанные кабачки, доводим до кипения, убавляем до малого нагрева и кипятим 20-30 минут – чтобы кабачки стали мягкими, но не разварились. За 2-3 минуты до готовности высыпаем мелко нарубленный чеснок и вливаем уксус, доводим до кипения, держим 2-3 минуты и выключаем.

Раскладываем по стерилизованным банкам,  закатываем крышками, переворачиваем, укутываем. Через сутки закуска готова.

Традиционные кабачки фаршированные, или «лодочки»

Самое простое, но очень сытное блюдо. Хорошо естся как горячим, так и холодным.

Итак, с кабачков очистить кожуру, разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть – получатся «лодочки». Можно начинить свежим фаршем, можно – так будет быстрей – фарш предварительно обжарить с луком и морковкой и тоже начинить «лодочки». Кто любит более диетический вариант – намазать сметаной (йогуртом), кто пожирней – сыром и майонезом. Запечь до состояния мягкости кабачка – на это уйдёт минут 30-40. Если у вас большая духовка, можно таких «лодочек» напечь за один раз штук 10, и потом поедать всей семьёй.

Ингредиенты: на 1 большой кабачок потребуется не менее 0,5 кг. фарша, 2-3 луковицы, 2 морковки, 200 гр. сыра, пару ложек майонеза (можно его ещё смешать с кетчупом).

Кабачки, запеченные с сыром

Потребуется 2 крупных кабачка, 3 яйца куриных, сыр.

Кабачки моем, режем (кольцами или кубиками, кто как любит), выкладываем в смазанную маслом форму.

Яйца взбиваем с солью и специями, выливаем на кабачки.

Трём сыр, посыпаем им кабачки и отправляем в духовку. Пекутся они не меньше 40 минут – до состояния мягкости.

А если у вас в доме ещё и грибы обнаружились, можно сделать то же самое, добавив к тем же двум кабачкам грибов (граммов 200-300) и 1 головку лука, и тогда получатся

Кабачки, запеченные с грибами

Торт из кабачков

Все мы умеем жарить из кабачков оладушки, но не менее вкусными получаются и блинчики. А когда уже и они поднадоели, можно сделать торт из кабачковых блинчиков, который будет сразу и салатом. Несложно и быстро!

На 1 кг. кабачков понадобится:

— 1 ст. муки,

— 3-4 яйца,

— соль-перец по вкусу,

— 3-4 дольки чеснока,

— 3-4 помидора,

— несколько ложек майонеза (можно заменить натуральным йогуртом).

Кабачки натереть на тёрке, отжать, посолить-поперчить, добавить яйца и муку, замесить тесто как на оладьи. По сковороде «размазать» ложкой. Жарить блины (можно на блинной сковороде, можно на обычной) до зарумянивания с обеих сторон.

Затем приготовить соус из майонеза (йогурта), чеснока и зелени (по желанию), этим составом промазать каждый блин, между ними проложить слой тоненько нарезанных томатов (не возбраняется добавить что-то ещё – сыр натёртый, кусочек буженины) и собрать торт. Отправить как минимум на час в холодильник настояться и можно есть.

Кабачки, запечённые в мультиварке

Нельзя обойти вниманием этот кухонный агрегат, который есть сегодня у каждой второй хозяйки. Хорош тем, что готовит сам – правда, чуть дольше, чем в духовке или на плите, зато следить не надо!

Итак,  на 2 кабачка средних размеров понадобится пара помидорок, 200 гр. сметаны, 1 ст. молока, 2 яйца, 100 гр сыра, 4-5 ст. л. муки, 1 ч.л. соли, перец на вкус, масло для смазывания чаши.

Кабачки вымыть, нарезать кубиками, сложить в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки. Сверху разложить помидоры, нарезанные кружочками.

Приготовить заливку из яиц, молока, сметаны, соли, сыра, муки — всё перемешать и взбить миксером. Залить этой смесью овощи, поставить на 1 час 30 минут в режим «выпечка» с закрытой крышкой. Минут за 10 до окончания крышку можно открыть, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Кабачки, запечённые в аэрогриле

Ещё один облегчающий жизнь хозяйке на кухне аппарат – аэрогриль. В нём также всё готовить быстро и просто.

Кабачки порезать на пластинки толщиной около 5-7 мм, положить их на нижнюю и (если много) среднюю решётки аэрогриля, сверху посыпать резаным чесноком, посолить и  чуть-чуть сбрызнуть растительным маслом. Можно посыпать сыром и добавить помидоры — это по вкусу. Температура +180°С, скорость вентилятора средняя. Время приготовления 15-20 минут.

Смотрите также:

Лодочки из кабачков, фаршированные тако — Catz in the Kitchen

Сейчас 2 января, и это означает, что большинство людей приняли свои решения. Знаете ли вы, какое новогоднее решение №1 чаще всего встречается в 2013 году? Бьюсь об заклад, вы можете догадаться. Ага, как вы уже догадались — едят здоровую пищу и чаще занимаются спортом!

Я не могу помочь вам с упражнениями. К сожалению, это препятствие, которое вам нужно преодолеть самостоятельно. Мне самому с этим довольно трудно. Но более здоровое питание… в этом я могу вам помочь! Одна из моих целей на год — также есть более здоровую пищу.Я бы сказал, что в нашей семье уже достаточно здорового питания. Я посвящаю одну ночь в неделю (по крайней мере) обеду без мяса, и мы едим фрукты и овощи (хотя мы всегда можем съесть больше).

Я приготовил это мексиканское блюдо во вторник вечером в тако. Каждый вторник я стараюсь приготовить трапезу в латиноамериканском стиле. Семья любит это, потому что мы любим мексиканскую кухню. Но давайте посмотрим правде в глаза, мексиканская еда может быть очень калорийной. ПРИВЕТ, ЧИЕЗИЙСКОЕ ХОРОШЕЕ!

Я не знаю, как выглядела ваша физическая активность во время рождественских каникул, но моя включала в себя много сидения и еды, полоскания и повторения.После Рождества мне стало тяжело и противно, поэтому я позаботился о том, чтобы при планировании меню на предстоящую неделю я включил в него несколько здоровых обедов. Один оказался провальным. Кристиан был единственным, кто ел это, а другой (этот) был восхитителен! И ЗАПОЛНЕНИЕ!

Лодочки из цуккини — такая забавная и милая идея для замены ракушки тако. Но это требует немного больше работы, чем тако. Я сфотографировал, как должна выглядеть лодочка из кабачков, чтобы вам было на что пойти.Все, что вам нужно сделать, это разрезать средний кабачок вдоль и вынуть середину. Зачерпывание может быть сложной задачей. Я попробовал меллонный баллер, но он мне не подошел, поэтому я использовал ложку для грейпфрута, которую нашел в Goodwill несколько месяцев назад — она ​​сработала потрясающе! Только не забудьте оставить скорлупу толщиной около 1/4 дюйма на каждой половине. Что-нибудь меньше, и лодка станет немного хрупкой.

Я хотела упомянуть, что сделала эти лодки тако заранее и просто разогревала их вечером, когда мы с мужем закончили тренировку.Они прекрасно нагреваются! Я не знаю, что они на вкус были свежими из духовки, но могу сказать вам, что они были восхитительны позже в тот вечер, и все они были съедены. Можно с уверенностью сказать, что если бы вы захотели приготовить их заранее и съесть позже, здесь это полностью сработает. Я знаю, что снова сделаю их такими!

Состав

• 4 средних цуккини, разрезанных пополам вдоль
• 1/4 стакана мягкой сальсы
• 1 фунт постного фарша из индейки (я использовал постное мясо 85%)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка тмина
• Кошерная соль
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
• 2 TB зеленого болгарского перца, мелко нарезанного
• 450 г томатного соуса
• 1/4 стакана воды
• 1/2 стакана тертого мексиканского сыра с пониженным содержанием жира
• 1/4 стакана нарезанной кинзы для посыпки

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте щепотку соли.
2. Выдавите половинки цуккини ложкой, оставив на каждой скорлупе толщиной 1/4 дюйма.
3. Нарежьте извлеченную мякоть цуккини на мелкие кусочки. Выбросьте все, кроме 3/4 чашки (или сохраните для другого рецепта). Выдавите излишки воды бумажными полотенцами.
4. Половинки кабачков отварить в течение 1 минуты, затем вынуть и отложить.
5. Разогрейте до 400 градусов.
6. Поджарить индейку в большой сковороде, разбить любые куски. Когда подрумянится, добавить специи и хорошо перемешать.
7. Добавьте болгарский перец, лук, мякоть кабачков, воду и томатный соус. Перемешать и накрыть крышкой.
8. Тушить на слабом огне 20 мин, периодически помешивая.
9. Выложите 1/4 стакана сальсы на дно формы для запекания 11×13.
10. Используйте мерный стакан на 1/3 стакана, чтобы заполнить полые лодочки из кабачков смесью из индейки, разделив поровну (примерно 1/3 стакана на каждую).
11. Сверху на каждую лодочку из цуккини положите 1 столовую ложку тертого сыра.
12. Крышка с фольгой. Выпекайте 35 минут или пока сыр не расплавится и кабачки не пропарятся.
13. Сверху посыпать свежей нарезанной кинзой. Если вы планируете разогреть позже, добавьте кинзу после разогрева до 400 градусов в течение примерно 20 минут.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Taco Zucchini Boats — The Wanderlust Kitchen

В этом восхитительном рецепте Taco Zucchini Boats используются свежие кабачки, фаршированные мясом тако, и всеми вашими любимыми начинками.

Этот рецепт лодок тако легко приготовить. Использование лодочек из кабачков вместо ракушек тако — низкоуглеводный способ насладиться тако.

Если вы хотите приготовить из них лодочки из кето-кабачков, все, что вам нужно сделать, — это оставить черную фасоль.

В этом рецепте используется нежирный говяжий фарш, но что замечательно, вы можете заменить куриный фарш или фарш из индейки, если хотите.

Когда я готовлю, я люблю, когда в блюде много цвета. Вы только посмотрите на эти красивые тако с кабачками!

Эти лодочки из кабачков с начинкой из тако можно сделать своими руками с дополнительными начинками из тако: сметаной, ломтиками авокадо и, если хотите приправить их, добавьте немного мексиканского острого соуса.

Как сделать лодочки из цуккини

Вот простой процесс приготовления этих лодочек тако с кабачками.

Разогрейте духовку до 400 градусов F.

Соберите ингредиенты.

Ложкой вычерпайте серединки половинок кабачков, оставив снаружи 1/4 дюйма для создания лодочек.

Разложите цукини в двух формах для запекания. Смажьте их 1 столовой ложкой оливкового масла и слегка приправьте, используя 1/8 чайной ложки соли.

Поместите формы для запекания в предварительно разогретую духовку и выпекайте их почти до готовности, примерно 18–22 минуты. Они ни в коем случае не должны подрумяниваться. Выньте их из духовки, но оставьте духовку включенной при 400 градусах F.

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте желтый лук и обжарьте в течение 3 минут.

Добавьте к луку говяжий фарш и чеснок и готовьте. Пока он готовится, измельчите говяжий фарш до тех пор, пока он не превратится в кусочки размером с тако и не будет тщательно приготовлен. При необходимости слейте смазку.

Добавьте приправу для тако и воду, доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть.

Сразу после уменьшения огня добавьте томатный соус и черную фасоль.

Дайте смеси покипеть, пока соус не превратится в густую мясную пасту, около 3-5 минут, затем снимите с огня.

Выложите начинку из говяжьего тако в лодочки из цуккини.

Посыпьте каждую лодку сыром.

Верните лодочки обратно в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, около 5 минут.

Посыпать помидорами, красным луком и кинзой или любой из ваших любимых начинок.

Подавайте и наслаждайтесь!

Если вы хотите отличный низкоуглеводный гарнир к этим лодочкам из цуккини, я бы порекомендовал мексиканский рис с цветной капустой.

Вот рецепт!

Лодки Taco Zucchini

Урожайность: 8 лодочек тако из цуккини

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 50 минут

В этом восхитительном рецепте лодок с кабачками тако используются свежие кабачки, фаршированные мясом тако, и всеми вашими любимыми начинками.

Состав

• 4 кабачка среднего размера с обрезанными стеблями, нарезанными продольно пополам (примерно 2 фунта кабачка)
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на кусочки
• 1/8 чайной ложки соли
• 3/4 стакана нарезанного сладкого желтого лука
• 1 фунт 90% постного говяжьего фарша
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 упаковка приправы для тако на 1 фунт говяжьего фарша
• 2/3 стакана воды
• 1/2 стакана томатного соуса
• 3/4 стакана слитых и промытых консервированных черных бобов с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка измельченной кинзы
• 1 1/4 чашки тертого мексиканского сыра
• 2 средних помидора рома, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана нарезанного красного лука
• Дополнительные начинки: сметана, ломтики авокадо и мексиканский острый соус

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. Ложкой вычерпайте серединки половинок кабачков, оставив снаружи 1/4 дюйма для создания лодочек.
3. Разложите кабачки в двух формах для запекания. Смажьте их 1 столовой ложкой оливкового масла и слегка приправьте, используя 1/8 чайной ложки соли.
4. Поместите формы для выпечки в предварительно разогретую духовку и выпекайте их почти до готовности, примерно 18–22 минуты. Они ни в коем случае не должны подрумяниваться. Выньте их из духовки, но оставьте духовку включенной при 400 градусах F.
5. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте желтый лук и обжарьте в течение 3 минут.
6. Добавьте к луку говяжий фарш и чеснок и готовьте. Пока он готовится, измельчите говяжий фарш до тех пор, пока он не превратится в кусочки размером с тако и не будет тщательно приготовлен. При необходимости слейте смазку.
7. Добавьте приправу для тако и воду и доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть.
8. Сразу после уменьшения огня добавьте томатный соус и черную фасоль.
9. Дайте смеси покипеть, пока соус не превратится в густую мясную пасту, около 3-5 минут, затем снимите с огня.
10. Выложите начинку из говяжьего тако в лодочки из цуккини.
11. Посыпьте каждую лодку сыром.
12. Верните лодочки обратно в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, около 5 минут.
13. Посыпать помидорами, красным луком и кинзой.
14. Подавайте и наслаждайтесь!

Информация о питании

Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Не могу дождаться вашей версии!

5 ингредиентов Курица с пармезаном и кабачками

Эти лодочки с 5 ингредиентами из куриного пармезана и цукини просты, полезны и восхитительны.

Я одержима чем-нибудь с курицей и пармезаном. Мне просто нравятся ароматы, поэтому в последнее время я придумываю новые блюда со вкусом и ощущением куриного пармезана, но с изюминкой.

Они идеально подходят для приготовления еды, потому что их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы нагреться и поесть.

Как вы, наверное, заметили, мы ЛЮБИМ рецепты 5 ингредиентов в нашем доме. Они быстрые и легкие, но не лишены вкуса, я вам это обещаю!

Мне нравится использовать несколько ключевых ингредиентов, которые добавляют много аромата — в этом рецепте это чеснок и хороший соус маринара. Вы просто не ошибетесь.

Лодочки с 5 ингредиентами из курицы, пармезана и цукини

• Автор: Линдси Кола (Типпенс)
• Время подготовки: 10
• Время приготовления: 20
• Общее время: 30 минут
• Выход: 3–4 1x

Состав

• 3 больших кабачка (4 на меньшей стороне), концы удалены, разрезаны пополам, семена удалены
• Куриный фарш 1 фунт
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 1 1/4 стакана соуса маринара (мне нравится рао)
• Смесь итальянских сыров 3/4 с (я использовал в основном тертую моцареллу и немного тертого пармезана)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. перца

Дополнительные надстройки:

• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• несколько горстей свежего шпината
• Базилик свежий, как гарнир

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов и выстелите противень с бортиком 9 × 14 фольгой.
2. Приготовить лодочки из цуккини и отложить в сторону.
3. Нагрейте несколько T оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте, взламывая тыльной стороной ложки, пока полностью не приготовитесь.
4. Добавьте чеснок, приправьте солью и перцем. При использовании добавьте чесночный порошок и итальянскую приправу. Обжаривайте еще минуту или около того, пока чеснок не станет ароматным.
5. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте маринару и перемешайте. Добавьте свежий шпинат, если используете, и готовьте еще минуту или около того, пока он не станет слегка увядшим.
6. Выложите чуть больше 1/3 стакана смеси в каждую лодочку из кабачков. Сверху посыпьте сыром и запекайте в течение 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым, а цуккини не приготовятся, но все еще не будут кусаться.
7. Возможность украсить свежим базиликом и подавать!

Рецептов лодочек из кабачков | 7 простых и вкусных вариаций

Если вы видели лодочки из кабачков на Pinterest, но слишком боялись их попробовать, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот рецепт.Эти итальянские лодки из кабачков с начинкой не только на вкус даже лучше, чем выглядят, но и их очень легко собрать вместе! Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить одно из наших любимых простых и полезных блюд!

Не знаете, что делать со всеми кабачками, которые вы купили на фермерском рынке? Что ж, у нас есть лучший рецепт лета! Вы можете фаршировать кабачки практически любым сочетанием мяса, овощей и сыров, так что это блюдо — настоящая королева кулинарии!

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Итальянские лодочки из цуккини, фаршированные итальянскими цуккини, являются любимым блюдом нашей семьи, поэтому мы делимся этим рецептом сегодня, но есть ТАКОЕ много способов сделать это блюдо восхитительным. Мы поделимся еще шестью вариантами, которые вам нужно попробовать, а также советами по использованию и хранению остатков. Кто в восторге ?!

ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАМЕНА ДАННЫХ ИТАЛЬЯНСКИХ ЛОДОК ЦУККИНИ

Нам здесь нравится без излишеств готовить! Весь смысл готовки на полке состоит в том, чтобы использовать то, что у вас есть, вместо того, чтобы бегать в магазин каждый раз, когда вы пробуете новый рецепт.Итак, если вы читаете список ингредиентов этого рецепта и понимаете, что упускаете кое-что, не позволяйте этому удерживать вас! Попробуйте один из этих простых вариантов обмена:

• Итальянская колбаса — Это действительно зависит от личных предпочтений! Нам нравится немного специй, и у нас случайно остались остатки итальянской колбасы после приготовления супа. Если вы не любите колбасу, попробуйте вместо этого фаршировать лодочки из цуккини говяжьим фаршем или тертой курицей. Вы также можете отказаться от мяса и стать вегетарианцем!
• Виноградные помидоры — Если у вас нет свежих помидоров в холодильнике, вы можете использовать банку нарезанных кубиками помидоров или томатный соус.Красный перец тоже отличный вариант.
• Лук — Если у вас нет свежего лука, используйте нарезанный кубиками лук из решетки для специй.
• Кабачки — У нас было и то, и другое, поэтому мы использовали комбинацию кабачков и летних кабачков. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые, так что используйте то, что у вас есть!
• Сыр — Мы использовали пармезан и моцареллу в итальянском стиле, но любой сыр, который у вас есть, подойдет!
• Панировочные сухари панко — Панко все кончилось? Мы написали целый пост о заменителях панировочных сухарей панко, так что проверьте это!

Его легко настроить, так что серьезно, используйте то, что у вас есть! Вы даже можете отклониться от итальянской темы и приготовить вариант этого рецепта для Taco Tuesday.Кстати, у нас есть шесть вариантов, которые вам НЕОБХОДИМО попробовать!

БОЛЬШЕ 6 ВАРИАНТОВ ЛОДКИ ZUCCHINI С НАПИТКАМИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

Хорошо, эти итальянские лодки из кабачков — мечта, но это не значит, что вы должны придерживаться этой версии каждый раз, когда готовите! Есть десятки способов приготовить это блюдо, и вот еще шесть наших любимых:

• Лодочки с курицей и цукини в буйволе — Смешайте в миске измельченную курицу, соус из буйволиного молока и размягченный сливочный сыр.Наполните лодки этой смесью. Посыпьте сверху чеддером, запекайте и наслаждайтесь!
• Лодочки из мексиканских цуккини — Поместите все ваши любимые начинки из тако в лодку из цуккини и отправляйтесь в город! Этот рецепт свинины в Cafe Rio был бы восхитителен в лодке для сквоша.
• Завтрак Лодочки из цуккини — Наполните цуккини беконом и яйцами и добавьте сыр по вашему выбору, чтобы получить вкусное начало дня.
• Cheeseburger Zucchini Boats — Обжарьте и покрошите немного говяжьего фарша, добавьте ваш любимый сыр и специальный соус, добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы или помидоры, а затем посыпьте тертым салатом после запекания.
• Лодочки для пиццы с кабачками — Добавьте в сквош все свои любимые начинки для пиццы и наслаждайтесь вечером пиццы без чувства вины! Мы предлагаем пепперони, сыр и перец, но вы, бух!
• Tuna Melt Zucchini Boats — Низкоуглеводный плавленый тунец, вот и мы! Сделайте свой любимый салат из тунца, добавьте его к цукини и посыпьте сверху сыром. Легко и вкусно!

Разве они не все звучат потрясающе ?! Теперь у вас есть еще шесть идей для вашего ежемесячного плана питания, и все они наверняка раздавят ненавистников кабачков.#YoureWelcome

ЧТО ПОДАТЬ СОДЕРЖАНИЕ ЛОДКИ ZUCCHINI

Это блюдо настолько универсально, что его можно приготовить по одному рецепту! У вас есть мясо и овощи в одном флаконе, так что это снимает некоторую нагрузку на приготовление множества гарниров. Но если вы хотите немного расширить это блюдо, попробуйте одну из этих сторон:

• Рис — Коричневый рис, белый рис, желтый рис или рис с кинзой и лаймом? Вам решать! Смешайте и подбирайте рис в соответствии с версией рецепта, который вы готовите.Вы даже можете смешать его со своими ингредиентами, чтобы растянуть начинку еще больше!
• Салат — Бросьте сверху остатки тыквы! Если у вас в холодильнике нет заправки, сделайте партию домашнего винегрета.
• Картофель — Картофельное пюре, жареный картофель или даже печеный картофель хорошо сочетается с этими лодочками из цуккини.
• Хлеб — Бросьте несколько булочек в форме полумесяца или оставшиеся булочки в духовку или сделайте партию нашего деревенского хлеба.
• Жареные овощи — Подойдут любые овощи! Брокколи, грибы, перец или жареная морковь — прекрасное дополнение к кабачкам.

Теперь все готово! Но прежде чем мы перейдем к этому рецепту, давайте на минутку поговорим об остатках!

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛЕВАМИ

Что делать, если остались лодочки из цуккини? Или остатки начинки? Мы можем ответить на оба эти вопроса!

• Остатки начинки — Вы можете использовать остатки начинки в других блюдах или заморозить их на потом! Начинка отлично сочетается с рисом или лапшой или даже в омлете.Если вы храните его в холодильнике, его хватит на 3-4 дня. В морозильном контейнере наполнения лодочки из цуккини хватит примерно на 2-3 месяца.
• Остатки лодок из кабачков — Можете ли вы заморозить оставшиеся лодки целиком? Вы можете попробовать, но мы не рекомендуем этого делать. Полые кабачки могут стать мягкими в процессе замораживания и оттаивания. Лучше всего хранить оставшиеся лодочки в холодильнике, затем разогреть в духовке и съесть в течение 3-4 дней.

И это касается всего, что касается лодки из кабачков, за исключением рецепта лабиринта, который мы дразнили.Готовы ли вы к этому?!

НАШИ ЛЮБИМЫЕ ЛОДКИ ИЗ ЦУККИНИ РЕЦЕПТ

Нам нравится эта зажигалка в итальянской ночи! Используйте более острую колбасу, если хотите, или смесь свинины и говядины, если хотите. Эта сытная и сытная еда готовится в кратчайшие сроки!

Итальянские лодки, фаршированные кабачками

Фаршированные кабачки — один из самых вкусных способов использовать садовые продукты, и его гораздо проще приготовить, чем кажется. Если ваш панцирь сломается, когда вы его выдолбите, не беспокойтесь! Когда вы его заполните, никто не узнает.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня итальянского

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 кабачка / летняя тыква
• 1 фунт молотых итальянских колбас
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
• 1 чашка виноградных помидоров, нарезанных пополам
• ½ чайной ложки орегано
• ½ чайной ложки базилика
• соль и перец по вкусу

Топпинг

• 1 стакан мелко натертого пармезана
• ½ стакана моцареллы
• ½ стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной (или 1 столовая ложка)

• Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте или выстелите противень размером 10 × 15 дюймов (если у вас крошечные кабачки, вы можете использовать форму 13 × 9) пергаментной бумагой.

• Начните с разрезания каждого кабачка пополам и вычерпывания семян и мякоти небольшой ложкой — нарезать и оставить внутренности.

• Выложите выдолбленные кабачки на смазанный маслом противень. Слегка смажьте оливковым маслом, солью и перцем.

• В сотейнике среднего размера на среднем огне измельчить и подрумянить колбасу. Добавить лук и варить 3-5 минут до полупрозрачности.

• Добавьте нарезанные кабачки и готовьте еще 3-5 минут.

• Добавьте чеснок, виноградные помидоры и зелень. Готовьте еще одну минуту. Увеличивайте огонь, пока почти вся жидкость не впитается. Приправить по вкусу.

• Равномерно залить ложкой в ​​каждую лодочку из кабачков.

• Смешайте все ингредиенты топпинга в миске и посыпьте сверху.

• Выпекайте 20-30 минут, в зависимости от размера кабачков. Готовьте до тех пор, пока вилка не выскользнет из кабачка и не выскользнет из него.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Вы можете заменить виноградные помидоры на томатный соус, консервированные помидоры или даже сушеные помидоры.Вы можете смешать виды сыра и использовать тертую курицу или говядину вместо итальянской колбасы. Нам очень нравится использовать в этом рецепте острую колбасу!

Разве это не вкусно? И мы обещаем, что это проще, чем вы думаете, так что попробуйте!

Теперь вы знаете, как приготовить один из наших любимых летних рецептов! Делайте разные вариации каждую неделю и получайте удовольствие!

Говоря о вариациях, мы должны знать. Какой твой любимый? Вы итальянская команда или курица буйвола? Расскажите нам в комментариях или зайдите в наше сообщество Shelf Cooking в Facebook и поздоровайтесь!

Ищете еще несколько новых рецептов, чтобы попробовать? Мы думаем, вам это понравится!

Поедай!

Лодочки для пиццы с кабачками — Кухня Fountain Avenue

Ищете другие способы насладиться обилием кабачков? Никогда еще здоровое питание не было таким вкусным благодаря этому подходящему для детей, одобренному взрослыми и легкому блюду в стиле пиццы.И, как и ваша любимая пицца, эти кораблики можно настроить в соответствии с различными стилями питания и индивидуально украсить в соответствии с личными предпочтениями.

Это простое блюдо основано на практичности. Как использовать ВСЕ ЭТИ ZUCCHINIS ? (И летний сквош!)

Примерно в это время многие из нас ежегодно оказываются в одном и том же сезонном затруднительном положении.

Мы печем хлеб из кабачков, взбиваем зудлы, жарим на гриле, тушим и пытаемся избавиться от этого плодовитого овоща.Тем не менее, всегда кажется, что есть нечто большее.

Когда я впервые начал готовить следующую еду для своей семьи, это казалось в первую очередь сказочным способом вычистить четыре кабачка из наших запасов одним махом.

Кто бы мог подумать, что что-то настолько практичное станет таким хитом?

Такой вообще-то хит, что я покупаю кабачки в межсезонье ради этой еды. Я приветствую эти веселые «лодки» за их быстрый и полезный вид, как и моя семья за их отличный вкус и сытный характер.

Подобно фавориту на вынос, который их вдохновил, эти лодочки (которые по сути представляют собой извлеченные половинки кабачков, которые затем заполняются и запекаются) можно настроить в соответствии с различными стилями питания и индивидуально украсить, чтобы удовлетворить личные предпочтения.

Например, они, естественно, не содержат злаков и глютена, и их можно сделать вегетарианскими с постным соусом и овощными добавками. Лодки также могут быть палео или кето, если вы начнете с соуса без добавления сахара.

Выгребание семян и выдолбление половинок служит нескольким целям.Во-первых, здесь больше места для вкусной начинки, что, в свою очередь, обеспечивает приятное на вкус соотношение овощей и начинки. (Показательный пример: мой младший сын обычно насмехается над кабачками, но он их любит!) Во-вторых, кабачки содержат большое количество воды, и удаление семян избавляет овощ от лишней влаги, устраняя вероятность того, что эта влага будет смачивать воду. соус.

Любимый соус моей семьи для этих лодок — мясной. Я храню контейнеры с Doctored-Up Spaghetti Sauce в морозильной камере, чтобы сохранить его сытный, сытный характер и превосходный вкус, но можно использовать вашу любимую пиццу, мясо или соус маринара.

Какой бы сорт вы ни выбрали, я рекомендую более густой соус, особенно если вы, как и я, склонны использовать его обильно. (Более густой соус предотвращает образование супа.)

Что касается начинки, то один-два кусочка пепперони имеют большое значение для обеспечения того классического вкуса пиццы, не теряя при этом здоровья, но не стесняйтесь добавлять сверху как хотите. Черные оливки, тонко нарезанный болгарский перец, грибы, колбаса и все другие традиционные начинки для пиццы — отличная добыча. (Анчоусы, кто угодно?) Конечно, вы можете придерживаться простого сыра.

Если у вас под рукой свежий базилик, легкая посыпка порванных листьев перед подачей на стол добавит приятный оттенок свежего аромата.

Если у вас под рукой нет домашнего соуса, но вы хотите добавить немного мясного вкуса , вы можете обжарить какое-нибудь мясо по своему выбору (например, говяжий фарш, индейку или колбасу), а затем добавить банку вашего любимого купленного в магазине соус. Хорошее соотношение — от ½ до ¾ фунтов фарша на 2 стакана соуса.

Лодочки для пиццы с кабачками

Выход: 4 порции (рецепт можно легко увеличивать или уменьшать)

Пицца, наполненная простым, сытным блюдом с низким содержанием углеводов.Добавьте любимые начинки по вкусу!

• 4 средних цуккини (около 8 унций каждый)
• ¼ чайная ложка кошерной соли плюс свежемолотый перец по вкусу
• 1½ стакана соуса для спагетти или пиццы *
• 1 слегка округлая чашка (около 5 унций) тертой моцареллы или смеси итальянских сыров
• Выбор топпинга: ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы, ¼ — ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, пепперони (мини или обычный), вареная колбаса, тонко нарезанный болгарский перец, грибы, нарезанные черные оливки, нарезанный красный лук — даже анчоусы!
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
• Дополнительный гарнир: рваный свежий базилик или другие свежие травы по выбору

1. Разогрейте духовку до 375 ℉ и слегка смажьте противень с бортиками маслом или спреем.Как вариант, вы можете застелить лист фольгой или пергаментом для облегчения очистки.
2. Каждый кабачок разрезать продольно на две ровные половинки. Используя небольшую ложку или шарик для дыни, соскребите потрепанный центр и немного мякоти, оставив границу от до ½ дюйма со всех сторон. Разложите скорлупы кабачков на противне. Посыпьте внутренности кабачков солью и перцем. Совет: , если половинки кабачков наклонены в одну сторону, я что-нибудь подколю (овощной ломтик, сушеные бобы, орех и т. Д.)) под нижней стороной. Это сохранит поверхность ровной и предотвратит соскальзывание плавленого сыра.
3. Выложите соус ложкой в ​​каждую раковину, равномерно заполняя зачерпнутую область, не переливая ее.
4. Посыпьте сверху измельченной моцареллой или итальянской сырной смесью, а затем равномерно распределите выбранную начинку. (Я люблю разрезать кусочки пепперони стандартного размера пополам или на четверти, чтобы каждый кусочек был по чуть-чуть). Наконец, посыпьте пармезаном.
5. Выпекать 15–20 минут или пока сыр не станет горячим и не станет пузырящимся, а кабачки не станут мягкими.(Я протыкаю цукини кончиком острого ножа, чтобы определить степень готовности; точное время приготовления будет зависеть от духовки, размера цукини, толщины «стенок» и желаемой степени нежности.) При желании вы можете на короткое время поджарить, внимательно наблюдая во избежание пригорания слегка подрумянить сыр. (Однако не жарьте, если ваш противень застелен пергаментом, так как бумага может загореться.) Выньте из духовки, посыпьте (по желанию) свежим базиликом или свежими травами на выбор и сразу же наслаждайтесь.

* Вы можете увеличить или уменьшить количество соуса и сыра в зависимости от размера цуккини.Нам нравится мясной соус, такой как Doctored Up Spaghetti Sauce, хотя также можно использовать традиционный соус для пиццы (покупной или домашний) или соус маринара без мяса.

Хранение: остаток можно хранить в холодильнике до 4 дней. Поместите в 350 ℉, пока лодки не прогреются, примерно 10-15 минут. Замораживание не рекомендуется.

Совет при использовании больших кабачков: вы можете скорректировать этот рецепт, чтобы использовать кабачки любого размера, хотя большие кабачки, как правило, имеют более высокое содержание влаги и могут получить пользу от соления с последующим отдыхом в течение 15-20 минут.Кабачок высвободит часть своей избыточной влаги, после чего его можно осушить и промокнуть перед тем, как продолжить.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Рецепт лепешек из кабачков — Любовь и лимоны

Сделайте эти лодочки из кабачков для легкого летнего ужина! Лимон, тимьян и пармезан делают простую, вкусную начинку пикантной, свежей и яркой.

Сезон кабачков приближается! Для меня это время года — всегда стремление насладиться летним сквошем как можно разными способами. Я запекаю его в пирог, смешиваю с супом, бросаю в пасту, кладу в лазанью и ем прямо на гриле. В этом году я добавляю в свою обычную ротацию новый рецепт: фаршированные кабачки! Я впервые приготовил их несколько недель назад для своей семьи, и даже мой маленький двухлетний племянник, который переживает фазу отказа от кабачков, проглотил его.

Эти простые лодки из цуккини с начинкой — простая, свежая и вкусная витрина для летнего сквоша в разгар сезона.Я не позволяю цукини пропадать здесь зря, так как засыпаю скорлупу цукини яркой лимонной начинкой, в которую входит вычерпанная мякоть кабачка. Этот рецепт лучше всего подходит для кабачков среднего и большого размера (кабачки большего размера = больше места для начинки), поэтому вы можете продолжать их готовить по мере прохождения сезона, когда кабачки становятся крупнее. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Вегетарианский рецепт фаршированных кабачков Ингредиенты

Для этого рецепта фаршированных кабачков требуется всего несколько ежедневных ингредиентов, и он готовится менее чем за 30 минут.Вот все, что вам нужно:

• Кабачки , конечно же! Я использую его 2 способами, набивая ракушки начинкой из кабачков.
• Яйцо связывает начинку.
• Панировочные сухари грубого помола создают восхитительную массу для начинки — верх становится подрумяненным, а внутренняя часть остается влажной.
• Пармезан придает нежную сырную текстуру и аромат умами.
• Чеснок пробивает.
• Помидоры черри усеивают начинку сладкими сочными кусочками.
• Кедровые орехи добавляют хрусткости и насыщенности.
• Цедра лимона и тимьян придают яркое свежее послевкусие.

Вот и все! Давай готовить.

Как сделать фаршированные кабачки

Фаршированные овощи могут показаться суетливыми, но они обманчиво просты. Как и в случае с моими фаршированными болгарскими перцами и фаршированными поблано, все это можно сделать всего за несколько шагов. Вот все, что вам нужно сделать:

1. Нарезать кабачки! Разрежьте их пополам и выдавите мякоть, оставив вокруг каждой половины ободок толщиной 1/4 дюйма.
2. Сделайте начинку. Измельчите любые крупные куски вычерпанной мякоти и переложите их в кухонный фильтр. Выдавите лишнюю влагу, а затем добавьте мякоть кабачков в миску с яйцом, панировочными сухарями, помидорами черри, тимьяном, цедрой лимона, пармезаном, чесноком, кедровыми орешками и солью. Смешайте, пока все хорошо не смешается.
3. Загрузите кабачки. Сбрызните скорлупу цуккини оливковым маслом, солью и перцем и добавьте начинку ложкой.
4. Выпекать! Перенесите фаршированные кабачки в духовку с температурой 475 градусов и запекайте, пока начинка не застынет и не станет золотисто-коричневого цвета, 16-18 минут.

Наслаждайтесь!

Советы по рецепту фаршированных кабачков

Мы приготовили этот рецепт фаршированных кабачков (изначально навеянный фаршированными кабачками из Поваренной книги Ottolenghi Simple) несколько раз этим летом. Следование этим советам каждый раз давало наилучшие результаты:

• Выдавите из мякоти кабачков столько воды, сколько сможете. , прежде чем добавлять ее в начинку. Вы же не хотите, чтобы он был водянистым! Любые большие куски кабачков нарежьте на мелкие кусочки, прежде чем добавить их к потрепанным, мясистым внутренностям и надавить на кухонное ситечко.
• Не черпайте слишком много. Убедитесь, что вы оставили плотный край мякоти кабачков, чтобы поддерживать вкусную начинку. Если вы наберете слишком много, ваши лодки из кабачков станут хлипкими.
• Сделайте свои собственные панировочные сухари. Лучше хлеб = лучше панировочные сухари, поэтому найдите для этого рецепта хороший багет или буханку хлеба с хрустящей корочкой. Разорвите его на куски и измельчите в кухонном комбайне, чтобы получилась крупная крошка для начинки. Наслаждайтесь оставшимся хлебом на стороне!
• Сверху полейте соусом песто. Эти фаршированные лодочки из цуккини хороши сами по себе, но моросящий соус песто их просто переборщил. Сделайте свой собственный или используйте песто, купленное в магазине, в крайнем случае.

Что подавать с лодочками из цуккини с начинкой

Эти лодочки из цуккини с начинкой нравятся нам в качестве основного блюда или гарнира. Если вы сделаете этот рецепт с 3 средними кабачками, он будет служить 6 гарниром, если вы сделаете его с 2 большими кабачками, он послужит 4 основным блюдом вместе с гарниром. К ним будет вкусно подавать с освежающим гаспачо или арбузным гаспачо, этим легким летним салатом из пасты, пастой песто или любым из этих вкусных летних салатов:

Если вам нравится этот рецепт фаршированных кабачков…

Попробуйте мои запеченные кабачки, хлеб из кабачков, пиццу из кабачков, пасту из кабачков или панзанеллу из кабачков!

Чтобы узнать больше об ужине , прочтите этот пост!

Фаршированные кабачки

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 28 минут

На 4-6 порций

Мы любим делать эти фаршированные лодочки из кабачков для легкого летнего ужина! Со средними кабачками рецепт служит 6 в качестве гарнира.С большими кабачками он служит 4 основными блюдами.

• 2 больших или 3 средних кабачка, разрезанных вдоль пополам
• 1 большое яйцо, взбитое
• 1 стакан рваного хрустящего хлеба, раскрошенного
• ⅔ стакана тертого сыра Пармезан
• ½ зубчика чеснока, измельченного
• ½ стакана четвертинками помидоров черри
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
• ¼ чашки кедровых орехов
• Оливковое масло первого отжима, для поливания
• Песто, для сервировки
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец

• Предварительный нагрев нагрейте духовку до 475 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Используйте небольшую ложку, чтобы выдолбить мякоть кабачка, оставив по краям немного больше ¼ дюйма. Положите их на противень разрезанной стороной вверх.

• Сделайте начинку. Поместите вынутую мякоть кабачка в сетчатый фильтр и аккуратно отожмите лишнюю воду. У вас останется 1 стакан мякоти. Нарежьте любые крупные кусочки и переложите в миску среднего размера с яйцом, панировочными сухарями, сыром, чесноком, помидорами, цедрой лимона, тимьяном, кедровыми орехами и чайной ложки соли.Смешайте до однородности, при необходимости руками.

• Сбрызнуть выдолбленные кабачки оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Выложите начинку и запекайте в течение 16-18 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой и хрустящей сверху.

• Подавать с соусом песто.

На основе рецепта фаршированных кабачков в Ottolenghi Simple.

Сказочные лодки из кабачков — Kitchen Divas

Эти восхитительные лодочки из кабачков с фаршем из говяжьего, свинины или индейки, смешанные с вашим любимым соусом для пасты и сыром.Каждый кусочек этого мясного рецепта лодки из цуккини с начинкой из цуккини так хорош и так сытен.

Я действительно получил этот рецепт лодочки из цуккини от моего сына, Патрика. Он принес его мне несколько лет назад, когда учился в старшей школе, и спросил, смогу ли я это сделать. Я не могу вспомнить, где он это взял, я просто знаю, что у него потрясающий вкус. Чтобы приготовить эти вкусные, мясные, фаршированные кабачками, используйте любой вид фарша и сыр, который есть под рукой. Обычно мы используем моцареллу и чеддер, но все работает.

Я делаю этот рецепт всегда, когда у нас наступает сезон урожая кабачков. Люблю готовить из кабачков, поэтому сажаем их много. От этих вкусных лодочек из цуккини до хлеба, кексов и даже лазаньи — когда приходит урожай, это все кабачки. Это здорово, потому что нам нравится их вкус, а такие рецепты — одна из причин, почему мы любим выращивать так много кабачков!

Международный восторг

Нет, этот рецепт не содержит сливок для кофе.Фаршированные тыквы едят во всем мире. На самом деле он возник в Европе и Азии. Почти в каждой стране мира есть разные варианты фаршированных кабачков, от горячих до комнатной или теплой. По всей Европе и Азии вы будете наматывать кабачки, фаршированные рисом, мясом и даже орехами.

Конечно, здесь, в Северной Америке, мы никогда не останавливаемся на классике. Мы всегда должны делать все возможное. С момента появления в США в 1920-х годах, почти наверняка итальянскими иммигрантами, кабачки готовили разными способами, в том числе с начинкой.

За долгие годы повара придумали, что начинать из кабачков. Вы найдете фаршированные лодочки из цуккини, наполненные всем, от спагетти до мяса тако и всего остального. Если его можно выложить ложкой в ​​выдолбленный цуккини, вероятно, так оно и было.

Мои фаршированные лодочки из кабачков с говяжьим, свининой или индейкой — это в основном кабачки с мясным соусом, и они такие, такие хорошие.

Идеальный ужин

Рецепт лодочки с начинкой из цуккини — идеальный ужин в любой день недели.Его легко приготовить, он сытный, и в нем даже есть овощи — лодочка из кабачков. Это сытная еда, которая отвечает всем требованиям. Это так хорошо, вся семья будет просить о большем, и это так легко сделать, что вы с радостью сделаете это за них. На самом деле, этот рецепт настолько прост, что я предпочитаю использовать кабачки для этого гораздо чаще, чем для более сложных рецептов, таких как хлеб из кабачков.

Этот рецепт представляет собой вегетарианскую лодочку, наполненную соусом для спагетти и сыром, так что он, как правило, понравится толпе и удовлетворит даже самых придирчивых едоков.

Лодочки из кабачков, фаршированные говяжьим фаршем

Этот рецепт лодки с начинкой из цуккини требует всего нескольких основных ингредиентов, а сделать его еще проще, если использовать ваш любимый соус для спагетти в банках. Все известные и любимые вами классические ингредиенты для мясного соуса готовятся и смешиваются с соусом для спагетти, чтобы создать восхитительный мясной соус, который идеально сочетается с цукини.

Состав

• Кабачки нарезанные продольно
• Оливковое масло
• Мелко нарезанный лук
• Чеснок рубленый
• Говяжий, свиной, колбасный, куриный или индейский фарш
• Тертый сыр пармезан
• Тёртый сыр
• Соус для пасты на томатной основе
• Итальянская приправа
• Соль и перец

Это все, что вам нужно.Все эти ингредиенты быстро готовятся и объединяются, чтобы создать восхитительный соус с плавленым сыром, который всем понравится, если его выложить ложкой в ​​лодочки из цуккини.

Рецепт приготовления лодки с фаршированными кабачками

Сделать эти фаршированные лодочки из цуккини так же просто, как и составить список ингредиентов. На приготовление мясной смеси уходит всего около 6 минут, а остальная работа заключается в вычерпании семян из кабачков, заливке их соусом и запекании.Это действительно так просто. Это основные моменты рецепта. Полные инструкции см. На карточке рецепта в конце сообщения.

• Приготовьте лук, чеснок и фарш.
• Смешайте сыры. Отложите немного сыра, а остальное добавьте в мясную смесь вместе с соусом и итальянской приправой.
• Удалите семена и мякоть с половинок кабачков.
• Добавьте мясную смесь, посыпьте оставшимся сыром и запекайте.

Вот и все! Конечно, полный рецепт требует немного больше работы, но она минимальна.От начала до запекания весь процесс занимает около получаса. Затем запекание длится еще полчаса. Это быстро, легко и вкусно, и вы не сможете превзойти это!

Советы по рецепту лодочки с фаршированными кабачками

Нужно знать несколько вещей, которые помогут вам сделать самые вкусные лодки из кабачков с начинкой. Это небольшие, но важные лакомые кусочки, которые вам нужно знать, прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта.

Не очищайте кабачки

Многие люди просто чистят любой овощ, из которого они готовят, наизусть, но вы не хотите чистить цуккини по этому рецепту.Прежде всего, процесс запекания сделает кожицу красивой и нежной, чтобы ее было легко есть. Во-вторых, без кожи все просто развалится.

Не переваривайте мясную смесь

В этом рецепте вы не хотите карамелизировать лук и уж точно не хотите сжечь чеснок. Готовьте мясную смесь только до тех пор, пока мясо полностью не приготовится, а лук и чеснок не станут мягкими.

Будьте осторожны при черпании кабачков

Цуккини — мягкий овощ, и очень легко вычерпать слишком много, если не проявить осторожность.Цель здесь — просто удалить семена и мякоть. Легкими прикосновениями убедитесь, что вы удалили только семена и мякоть и оставили все эти восхитительные кабачки там, где они должны были быть.

Варианты

Поскольку этот рецепт представляет собой просто разрезанную пополам тыкву с мясным соусом, он очень открыт для интерпретации. Конечно, мне бы хотелось, чтобы вы хотя бы раз попробовали этот рецепт как есть, но есть множество способов смешать его и сделать по-своему.

Используйте разные виды мяса

В этом рецепте вы можете использовать любой вид фарша, который вам нравится.Обычно я употребляю говядину, но все идет нормально. Если вы хотите сократить потребление жира, попробуйте использовать куриный или индейский фарш. Если вы предпочитаете соус с легким привкусом, попробуйте итальянскую колбасу. В этом рецепте хорошо сочетается свиной фарш.

Используйте разные соусы

В этом рецепте вы можете использовать любой вид томатного соуса, и все они добавят ему особого блеска. Выберите традиционный томатный соус для спагетти или попробуйте соус маринара. В вашем продуктовом магазине есть масса интересных вариантов соуса.У них есть все, от водочного соуса до соуса для спагетти для любителей грибов, соуса из жареного перца и многого другого. Попробуйте их все, чтобы каждый раз, когда вы готовите этот рецепт, немного изменился вкус.

Используйте разные тертые сыры

Как и все остальное в этом рецепте, вы можете использовать любой тертый сыр, который вам нравится. Конечно, одни будут работать лучше, чем другие. Например, в этом рецепте я использую в основном моцареллу. При этом вы можете свободно экспериментировать со всеми видами тертого сыра, от чеддера до мексиканских смесей и всего, что между ними.Честно говоря, на мой взгляд, не бывает невкусного сыра.

Лодки для сервировки фаршированных цуккини

Я обычно не подаю ничего с этим рецептом фаршированной лодочки из цуккини, кроме гарнира. Это полноценная еда сами по себе. Здесь представлены все основные группы продуктов питания. Цукини — это овощ, говядина — это белок, а в соусе больше овощей. Вот почему готовить так легко и так здорово. Это полноценный обед, поэтому вам не нужно добавлять кучу других гарниров.На самом деле, если бы вы это сделали, это было бы слишком много еды.

Хранение лодок из кабачков

Этот рецепт лодочки из кабачков с начинкой хорошо хранится в холодильнике около 4 дней в герметичном контейнере. Их тоже легко разогреть. Просто поставьте их в микроволновую печь.

Для более длительного хранения вы можете заморозить эти лодочки из цуккини в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или в прочных пакетах для замораживания. Дайте остаткам полностью остыть, а затем поместите их в контейнер или пакеты для заморозки.Это оно. И мясной соус, и цуккини очень хорошо замораживаются, так что не о чем беспокоиться.

Не оставляйте эти фаршированные лодочки из цуккини в морозильной камере дольше, чем на пару месяцев, так как их качество ухудшится. Они не будут опасными, просто не будут так хороши.

FAQ

Прежде чем приступить к изготовлению этих вкусных лодочек из кабачков с начинкой, нужно запомнить несколько вещей. Прочтите FAQ, чтобы узнать об основных моментах.

Q: Какое мясо я должен использовать в соусе для этого рецепта:
A: Вы можете использовать любой вид фарша.Подойдет говядина, свинина, итальянские колбасы и даже курица или индейка.

Q: Какой соус использовать для этого рецепта?
A: Вы можете использовать любой соус, который вам нравится, при условии, что он на томатной основе.

В: Какой сыр лучше всего подходит для этого рецепта?
A: Вы можете использовать любой тертый сыр, но я обнаружил, что белые сыры, как правило, имеют лучший аромат в сочетании с соусом.

Q: Могу ли я сделать замены?
A: Да! Это лучшая часть этого рецепта.Вы можете внести столько изменений, сколько захотите. Поменяйте соус, мясо, сыр. Измените один или все из них. Проявите творческий подход.

Q: Как долго прослужат эти лодки из цуккини?
A: Эти фаршированные лодочки из кабачков с говяжьим фаршем хранятся в холодильнике в герметичном контейнере около 4 дней. Вы можете заморозить их примерно на 2 месяца в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или в прочном пакете для замораживания.

Попробуйте лодки с фаршированными кабачками

Эти фаршированные лодочки из цуккини восхитительны, и их так легко сделать.Все, что нужно, — это несколько минут приготовления мяса и около получаса запекания, чтобы приготовить этот вкусный обед. Это так вкусно и так просто, что станет идеальным ужином в любой день недели.

Попробуйте приготовить этот рецепт для себя и своей семьи, и я уверен, что вы все согласитесь, что это настоящий победитель. И после того, как вы сделали это по-моему, начинайте проявлять творческий подход. Смешайте это, используя разные виды мяса, сыров и соусов в любых сочетаниях, которые вам нравятся, чтобы создать лодочки с начинкой из цуккини, которые будут действительно вашими.Они настолько веселые и простые, что вы должны попробовать их.

Лодочки с фаршированными кабачками

Ингредиенты

• 2 средних кабачка, обрезанные концы, затем разрезанные пополам, 8 дюймов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• чашки мелко нарезанного лука
• 4 столовые ложки измельченного чеснока
• Курица ½ фунта, фарш из индейки , говяжий фарш, свиной фарш или колбасный фарш
• & frac13; чашка тертого сыра пармезан
• & frac13; стакан тертого сыра
• & frac13; чашка томатного соуса для пасты —
• 2 столовые ложки сушеной итальянской приправы —
• соль и перец

8 марта в офисе. Копилка свежих идей

Надоело дарить или получать на 8 марта три тюльпанчика? Традиционно скидываться на торт? Думать, кому же передарить десятого плюшевого мишку? Оно и немудрено… Но можно совсем иначе! Весело и с огоньком, чтобы сотрудникам — радость, компания не в накладе, да ещё и было что вспомнить и показать 😉

Об авторе

Алёна Трифонова. Креативный маркетолог, преподаватель, эксперт по малобюджетному продвижению и нестандартным подходам в рекламе.

Автор проекта «Тёплые жёлтые носочки».

Сайт автора.

Подготовить корпоратив на 8 марта — непростая задача. Чаще всего проблема в том, что женщины преобладают в коллективе. Отсюда и ограниченность бюджета на подарки и необходимость обойтись малыми силами при подготовке. И всё-таки хочется, чтобы дамы в этот день сияли улыбками!

Вот восемь бюджетных идей, как превратить 8 марта для вашей компании в особенное, запоминающееся, волшебное событие.

1. Женщины любят загадки

Начинайте интриговать заранее! За пять дней до мероприятия разошлите письмо-предвкушение. В нём расскажите, что мужчины уже вовсю готовятся и предлагают барышням поучаствовать в небольшом предпраздничном квесте. Каждый день, например в десять утра, дамы будут получать письмо-загадку с подсказкой, где спрятано ключевое слово. Те девушки, которые его найдут, должны прислать это слово на почту выбранного сотрудника. Для победы нужно прислать все пять слов одной их первых.

Такая активность подогревает интерес и разжигает любопытство.

Конечно, не все кинутся на охоту за словами. Это зависит от психологического климата. Всё-таки это рабочий коллектив, кто-то постесняется принять участие. Ваша задача — лишь задать правильный тон, настроение.

Вставляйте в письма смешные картинки, подписи, придумывайте интересные загадки, вложитесь в содержание и оформление этих пяти посланий. И даже если активных участниц окажется не так много, девушки всё равно станут ждать вашей рассылки каждое утро и гадать, какие сюрпризы последуют за этим в праздничный день.

Так вы растянете празднование, а сотрудники получат больше эмоций.

Кстати, приз победительнице лучше выбирать недорогой, чтобы остальным девушкам было не обидно. Подойдёт то, что можно использовать «на кабинет»: например, красивое горшечное растение, оригинальную фоторамку и тому подобное.

2. Начните утро 8 марта с праздничного завтрака

Пусть утро ваших сотрудниц начнётся с улыбки.

Здорово, если на рабочем столе у каждой девушки ещё до её прихода окажется кусочек пирога, пирожное или фрукты — то, что можно съесть за чашечкой утреннего кофе или чая. Вкусная еда поднимает настроение.

Будет очень трогательно, если мужчины сами что-то испекут. Когда девушек намного больше, обязанности можно разделить и подписать, кто именно из мужчин пёк вот этот пирожок.

Если же мужчины в вашем коллективе не в восторге от идеи что-то готовить, то можно просто насыпать виноград в такой вот улыбающийся стаканчик. Это очень мило, и от фруктов, пожалуй, не откажется ни одна девушка.

3. Что подарить?

Наверное, это главный вопрос перед 8 марта. Сейчас стало модным дарить сертификаты на разные услуги или товары. Это довольно умно, удобно и современно, но в итоге получается эффект отложенной покупки, которая может стать очень даже полезной, но особого настроения в момент дарения не создаёт.

Самый запоминающийся подарок — подарок, оставляющий впечатления.

А что если провести мастер-класс для всех ваших сотрудниц прямо 8 марта? Например, предложить им самим написать картину! Многие школы живописи организуют такие мероприятия — за пару часов любой, даже, казалось бы, обделённый художественными талантами человек при помощи специалиста может сам нарисовать картину. Темой работ становятся весна, любовь, цветы.

Так барышни получают и впечатления, и новый опыт, и небольшой отдых от работы в праздничный день, и уникальный подарок, который можно не только подержать в руках, но и унести домой.

Мастер-класс школы искусств Перотти

Бывают и кулинарные мастер-классы, и мастер-классы по флористике. Однако для корпоративного подарка на 8 марта это кажется не самой лучшей идеей: не всем барышням понравится в свой же праздник стряпать или составлять себе букет.

Если вы считаете, что для вашего коллектива мастер-класс по живописи не подходит, замените его фотосессией для своих сотрудниц. Пригласите профессионального фотографа, визажиста, подберите очаровательные и простые декорации (например, ткани и цветы).

Праздничная фотосессия сотрудниц автоцентра Kia «Атлант-М Боровая» из Белоруссии

С такими портретами легко устроить импровизированную фотовыставку в офисе или разместить фотографии на сайте компании. Это будет приятно сотрудникам (компания показывает, что гордится ими), а вам послужит дополнительным инструментом мотивации. Такая прозрачность корпоративной жизни привлекает внимание ваших клиентов и партнёров, а потому сыграет на руку ещё и пиару компании.

Если вы считаете, что мастер-классы совсем не подходят вам по формату, то вот ещё несколько вариантов.

Открытка с живой зеленью. Нежные стебельки травы выглядят очень свежо и оригинально. Такую открытку можно поставить на стол, и она будет радовать девушек около двух недель сочными красками.

Поздравительная открытка от Saatchi&Saatchi Ukraine

Оживить и наполнить смыслом можно даже вполне традиционный презент. Например, преподнести не просто конфеты, а «баночку весны» с конфетками-определениями (что же это такое — «весна») или персональными пожеланиями.

Шоколадные конфеты «Весна» от агентства POLARIS

А можно собрать тематические наборы для 8 марта. Например, коробку «Яркого солнца», положив туда предметы исключительно оптимистичного жёлтого цвета. Это могут быть леденцы, конфетки, жёлтые бомбочки для ванн или крем для рук, пушистые шарики акации серебристой (в народе её ещё называют мимозой), что-то из канцелярии и тому подобные нужные мелочи.

Если позволяют средства, можно пригласить на мероприятие специалистов по нейл-арту, которые сделают барышням весенний маникюр. Этот косметический ритуал знаком практически всем девушкам, поэтому не может не порадовать как бонус к подарку компании.

4. Сохраните воспоминания в красочных фото

Красивые тематические фотографии — тёпло и ненавязчиво напоминают о празднике. Если вы не устраиваете фотосессию с профессиональным фотографом, то позаботьтесь хотя бы о небольшой фотозоне.

Ею может стать пресс-вол из искусственных цветов (их сдают в аренду флористические компании) или более бюджетный вариант — просто кресло, украшенное порхающими бабочками.

Многие современные девушки любят фотографироваться, делать селфи и делиться снимками в социальных сетях. Если это будут фото из офиса компании, тогда это ещё и бонус для её продвижения. Такие фото говорят, что сотрудникам нравится у вас работать, что компания «живая» и быть её частью — радостно и приятно.

Цветочная композиция TeraFiori

5. Оказывайте небольшие знаки внимания весь день

Организуйте всё так, чтобы на протяжении всего дня мужчины преподносили дамам маленькие сюрпризы. Сначала они могут обойти всех с подносами напитков и угощений, в другой раз — раздать фантазийные короны. Это совершенно не затратно, но в то же время приятно, создаёт настроение, поддерживает атмосферу праздника.

6. Фуршет

Если бюджет ограничен и не позволяет составить богатый и разнообразный стол, сделайте ставку на оформление и на одно необычное блюдо, такое, которое запомнится. Например, испечённый на заказ радужный торт или бокалы для коктейлей с сахарным ободком и вишенками.

Забавно будет, если мужчины приготовят что-то «в прямом эфире». Например, подогреют кусочки ветчины утюгом, проложив их бумагой, сделают такие суровые мужские бутерброды.

Мероприятие в Чикагском музее современного искусства. Рабочие-официанты использовали утюги и гладильные доски, чтобы испечь тосты с ветчиной и сыром

Вы также можете устроить тематический, зеленый пикник, застелив стол вместо скатерти раскатанными полосками из натурального мха (готовые продаются в магазинах с товарами для хобби), а в качестве угощения предложить разнообразные фрукты, нарезанные овощи в соусе. Фишкой может стать десерт из «земли» с посаженной в неё съедобной зеленью (простейший рецепт — в раскрошенный шоколадный маффин помещается веточка мяты). Это выглядит нетривиально и по-весеннему.

Пикник отлично дополнят шуточные букеты из моркови и травяные фигурки зайчиков. Даже если стол будет не слишком обилен на блюда, — старания, вложенные в его оформление, создадут нужную атмосферу, которая всё компенсирует.

7. Интерактив

Прекрасно, если мужская половина коллектива подготовит какие-то номера-поздравления, которыми можно разбавить фуршет. Но если в голову вашим мужчинам приходят только тосты, подкиньте им несколько несложных идей.

Если позволяет служба безопасности, устройте запекание маршмеллоу прямо на фуршете (это кондитерские изделия, которые напоминают зефир или пастилу, продаются в любом продуктовом магазине). Их можно есть и прямо из коробки, но мало кто знает, что при запекании они становятся более объёмными, мягкими и ароматными. Отличное дополнение и активность, которой можно занять людей.

Необычный интерактив для 8 марта — доска пожеланий, поздравлений и рисунков. На неё можно заранее нанести контуры изображений, которые останется только раскрасить и дополнить деталями, подписями, шаржами. На что хватит вкуса и фантазии. Легко заказать готовые холсты со скетчами, даже брендированные. После праздника вы сможете расширить такой уголок фотографиями с мероприятия и оставить как напоминание о весело проведённом времени, как элемент корпоративной культуры.

Забавная игра для 8 марта: нужны бумажные тарелки и ручки. Участницы ставят тарелки на голову, а ведущий загадывает, что рисовать. Например, солнце, цветок под солнцем; бабочку, присевшую отдыхать на цветок; свою подпись. Всё, на что хватит выдумки. Так как девушки не видят, что они рисуют и в каких пропорциях, получаются очень смешные картинки. Тарелками потом можно обменяться или организовать экспозицию «Как наши девушки видят весну :)».

8. Видеопоздравление

Всегда интересно посмотреть на коллег в необычном ракурсе. Кроме того, такие старания очень приятны! В сюжет можно включить нарезку из кадров подготовки к мероприятию, поздравления с табличками, которые держат мужчины, какие-то музыкальные вставки, всё — на что вы расшевелите мужскую часть коллектива.

Для вдохновения — пример такого поздравления.

Читайте нас в Фейсбуке и ВКонтакте. Самая быстрая HR-рассылка

условия копирования

как отметить праздник в 2020 году, подарки девушкам

07.03.2013 10:43     

Все статьи автора

Как поздравить коллектив с 8 Марта не только знают, но и ежегодно показывают представители компаний и банков. О том, как мужчины поздравляют коллег с женским днем и какие подарки девушкам актуальны — в подборке Finparty.

«Грандис Капитал»:
цветочное настроение подкрепили вечеринкой

Утро началось с приятного сюрприза — по букету цветов и бокалу шампанского каждой женщине. Затем дамы вытягивали билетики с номерками, назначение которых сохранялось в тайне до середины дня. Программу продолжил финансовый директор компании, который выступил в роли врача-универсала. Доктор Злойцев (Григорий Зайцев, финансовый директор) «поправил» здоровье всем сотрудницам, сделав массаж, гипноз, вылечив зубы, проведя пилинг (на самом деле ничего страшного не происходило, просто, согласно жребию, девушек приглашали в переговорную, откуда доносились определенные звуки, заранее записанные на диск и шокирующие тех, которые ожидали свои сеансы). Вечером устроили коктейль-вечеринку с экзотическими напитками — «Грандис брутал», «Слезы бухгалтерии», «Договор купли-продажи с дьяволом».

Корпоративно-инвестиционный бизнес Сбербанка —
Sberbank CIB: пригласили героев Disneyland

Необычным способом поздравили представительниц прекрасного пола мужчины юридического управления и комплаенс — устроили мини «Диснейленд». Экстремальных аттракционов, конечно, не устанавливали, зато заказали ростовые фигуры мультяшных героев. Среди них были замечены Микки и Минни, Джин из «Алладина» и Тигра из диснеевского «Винни-Пуха». Не обошлось и без американского угощения: чизбургеров, картошки фри и колы.

«Уралсиб Кэпитал»:
установили фонтан из шоколада и фруктов

В компании праздник прошел в следующем формате: лепестки роз, забавные плакаты советской эпохи, шоколадный фонтан с фруктами. Подарки коллеги-мужчины вручали дважды: при входе — тюльпаны и сувениры, а ближе к вечеру, во время фуршета, цветочных медвежат.

PR-агентство «Михайлов и партнеры»:
организовали beauty-салон

В агентстве допоздна был открыт салон красоты — мечта любой офисной узницы. Результат этого всего, как говорится, на лице у сотрудниц!

Среднерусский банк Сбербанка России:
перенесли виновниц торжества во Францию

В аппарате банка царила атмосфера Парижа весной. Мужчины ожидали женскую половину коллектива с цветочными и словесными поздравлениями в фойе, которое превратилось в красивую улочку французской столицы. Под звуки оркестра парижскую весну воссоздали завсегдатаи окрестностей Эйфелевой башни, Елисейских полей и набережной Сены — мимы, артисты цирка, жонглеры, живые статуи, художники и фотографы. Затем прекрасных представительниц ждал настоящий концерт, гвоздем которого стало выступление любимого музыкального коллектива — самодеятельного ВИА «Срубы».

Промсвязьбанк:
подготовили клубничное угощение

В ПСБ празднование началось ранним утром с фотосессии у «райской» стены, где милых женщин встречал «Промсвязьмен». Затем дамы смогли насладиться клубникой со сливками и другими кулинарными изысками, приготовленными мужской половиной кредитной организации. Все довольны и сыты. Настоящее ощущение праздника!

GHP Group:
вручили сладкий комплимент и подарочные сертификаты

Позитивный настрой и улыбки были обеспечены женской части коллектива уже с утра. Холл был усыпан розовыми лепестками, звучали трогательные песни о женщинах и повсюду летали разноцветные шарики. Чуть позже здесь появился ангел хорошего настроения, который вручал комплимент-конфету и пригласительный билет на закрытый премьерный показ перфоманса «8 марта!» К этому времени на столах появилось шампанское и фруктовые блюда. Прозвучали поздравления от руководства, а «вишенкой на торте» стало видео-поздравление — два фильма про сотрудниц GHP. А еще каждой из них вручили подарочные сертификаты и букет тюльпанов.

«Третий Рим»:
обеспечили поход в салон красоты

В «Третьем Риме» решили растянуть празднество для своих коллег. Сюрпризы начались еще в четверг вечером, когда на столе каждой девушки появились весенние гиацинты. Затем их ждал праздничный обед — шампанское и фрукты, а также тирамису со свежими ягодами собственного приготовления от Владимира Божко и сертификаты в салон красоты. А последняя часть празднества пока остается интригой.

«Атон»:
организовали кулинарный мастер-класс

Красавиц из «Атона» ждал особенный сюрприз. В конференц-зале они смогли поучаствовать в процессе приготовления конфет ручной работы с клубникой, физалисом, марципаном, черносливом под руководством опытных мастеров. Сотрудницы, как оказалось, чудесные повара!

General Invest:
повеселили нарядами и конкурсами

Мужчины инвесткомпании принарядились в бабочки и шляпы, и организовали для дам представление с участием клоунов, шоу мыльных пузырей, веселыми конкурсами.

Финансовая группа БКС:
встретили с музыкой и устроили фотосет

Прекрасную половину ФГ «БКС» встречали музыканты профессионального джаз-бэнда и приглашенные актеры в образах тореадора и Элвиса Пресли, которые предлагали каждой «виновнице» торжества сделать моментальное совместное фото на фоне яркого баннера.

«КИТ Финанс Брокер»:
сняли видеоролик hand made и пригласили на фуршет

Первым приятным сюрпризом стало яркое рабочее пространство, наполненное воздушными шарами и ароматом весенних тюльпанов. Затем пришло время другого удивительного подарка -креативный видеоролик в стиле Harlem Shake, где в качестве режиссеров, операторов и актеров выступили мужчины-коллеги, собрал множество восторженных дамских откликов и был отмечен как главное событие предпраздничного дня. Затем был анонсирован ужин и развлекательная программа. Какая именно — пока остается тайной.

Номос-Банк:
наполнили офис «неземным» настроением

Мужская часть private banking Номос-Банка украсила офисную зону воздушными шарами в общем количестве 300 штук.

«РВМ Капитал»:
угостили шампанским и клубникой

В этой управляющей компании девушек встречали не только весенними букетами и улыбками, но и игристым вином с клубникой.

«Лайф Капитал»:
заказали торт и привлекли диджея

Лайфкапиталовцы сегодня приехали на работу на два часа раньше, чтобы украсить рабочее место. Прямо у выхода из лифта была создана праздничная атмосфера: весь пол был устлан цветочными лепестками. Для того чтобы зайти в офис, дамам нужно было пройти через волшебную арку, украшенную воздушными шарами. Дальше им вручили цветы настоящие – каждой по букету тюльпанов. Еще коллеги-мужчины подготовили для своих милых коллег витаминизированный праздничный стол: свежие фрукты и фонтаны соков. В начале фуршета произошло нечто феноменальное: за окном было замечено выпадение осадков из роз. Соответствующую атмосферу все время поддерживал профессиональный диджей. А в конце всех порадовал торт, выполненный по спецзаказу.

Московская Биржа:
развлекли веселым мимом

«Алор»: 
устлали офис цветами

Холдинг на день превратился в «Салон дамских угодников», вход в который был усыпан лепестками роз. А основные празднества прошли позднее.

«Ренессанс Капитал»:
подарили сертификат на покупку косметики и духов

В этом инвестбанке женщин-коллег порадовали еще в среду. Тогда всем девушкам вручили цветы и карты в «Рив Гош». Позже состоялся вечерний фуршет.

В продолжение темы:

Идеи подарков любимым женщинам

Накануне праздника (дамам на заметку)

Private-лайфхаки: как девушкам быстро собраться на вечеринку.
Beauty-тест: делаем одновременно маникюр и педикюр.

Как поздравить женщин 8 марта в офисе, чтоб запомнилось надолго и что подарить

Начало весны, в умах подавляющего большинства, ассоциируется с чудесным женским праздником. Наряду с подснежниками, расцветает прекрасная половина коллектива, ну и конечно же ждет маленького чуда от мужчин на работе.

Ежегодно, в преддверии этого праздника сильная половина задается вопросом – как поздравить женщин 8 марта в офисе, чтоб запомнилось надолго и что подарить?

Вопрос серьезный, но никакой сложности в нем нет, следуя простым советам можно создать настоящий праздник, о котором будут помнить долго – долго.

Сценарий поздравление коллегам

Для начала, необходимо уяснить, что для женщин, важны не столько памятные подарки, сколько создание праздничной атмосферы.  Переступая порог офиса в праздничный день, любая женщина ожидает маленького чуда, поэтому стоит заранее подумать о создании торжественной атмосферы, а именно украшении рабочего помещения.

Идеи как украсить офис:

• Надувные шары. Шарики, уже давно и довольно прочно заняли главенствующую позицию в украшении помещений, поэтому не стоит пренебрегать ими. Сделайте из них большую восьмерку и повесьте на самом видном месте. На стенах и шторах можно повесить по 3-5 шарика, это создаст дополнительный эффект.
• Цветы. Какой женский праздник без цветов, однако для декораций нам потребуются не живые цветы, которые очень быстро потеряют внешний вид, а бутафорные, созданные из шариков, бумаги или пластмассы. Украшаем ими стены, потолок, можно создать несколько больших букетов и расставить их по помещению.
• Разноцветные ленточки. Данная атрибутика создает момент торжественности, поэтому не стесняемся ее использовать. Украсить ими можно все что угодно – начиная от стен и заканчивая рабочим местом сотрудниц.
• Гирлянда. Сегодня, просто огромный выбор всевозможных гирлянд, которые подойдут на любой праздник. Декорируем ими потолок и стены, рабочие столы и окна, а можно создать самостоятельную восьмерку, которая переливается всеми цветами радуги.

Согласитесь, абсолютно простые действия, однако, в сухом остатке получается оригинально, красиво, недорого, а самое главное – вы создадите торжественную атмосферу, еще не начав поздравлять!

Оригинальные способы поздравлений

Украсив помещение, не забываем про общие поздравления сотрудниц, пусть в этом дне они чувствуют себя особами королевского двора.

Стоит сразу отметить, что подобный способ отметить женский день, как нельзя лучше подойдет коллективу, в котором мало мужчин.

• Музыкальное сопровождение. Пусть с самого раннего утра в офисе играет приятная музыка, причем не стесняйтесь сделать звук по громче. Когда финансового лимита нет, то можно заказать живую музыку.
• Дорожка цветов. Раскидайте по полу лепестки роз, от входной двери до входа в офис. Лепестки можно приобрести в цветочном магазине или купить искусственные, они очень похоже на настоящие, к тому же обладают ярко выраженным цветочным ароматом.
• Положите по одному цветку на рабочий стол каждой сотруднице. Конечно, лучше заранее знать о предпочтениях коллег, но даже если вам это неизвестно, то самый оптимальный вариант – роза.
• Каждой женщине на рабочий стол поставьте или прикрепите небольшое поздравление. Поздравление может быть абсолютно разное – стихи, афоризмы, поэтические четверостишие, главное не повторяться, каждой сотруднице – индивидуальное поздравление.
• Поставьте на столах женщин забавные фигурки, сегодня они продаются во всех сувенирных магазинах, а выбор просто огромен.
• Небольшие наборы конфет или шоколадные плитки. Ничего особого в таком презенте нет, однако, шоколад любят практически все!
• Поухаживайте за дамами – принесите чашку кофе или заварите чай.

Покажите на сколько внимательно и бережно вы относитесь к своим коллегам и это станет безусловным подарком в женский день.

Безусловно, в этот день можно просто подарить сувенир и не заморачиваться сильно, однако, такой жест вряд ли будет встречен радостными овациями. Поэтому, стоит подумать о праздничной программе.

Если организация располагает финансовыми возможностями, то лучше придумать что-то оригинальное.

Идеи праздничной программы

• Праздничная программа с элементами песочного шоу. Принцип очень прост – приезжает представитель организации со своими атрибутами и создает удивительные картины из песка. Динамика, с которой создаются и стираются картины, высокая, поэтому скучно точно не будет.
• Элементы светового шоу. Принцип очень похож на предыдущее представление, только в данном случае все проводится в кромешной тьме, а созданные рисунки появляются из неоткуда и висят в воздухе на протяжении 20 минут.
• Пригласить артистов оригинального жанра. Фокусник, дрессировщик или жонглер развеселит ваших коллег и представят уникальные конкурсы. Сегодня очень популярный способ поздравлений – поздравление с разноцветными голубями. По окончании программы, можно всем присутствующим предложить мороженное под цвет птиц.
• Можно подарить шоколадные фигурки или наборы конфет с изображением каждой сотрудницы. А вот от чего точно все будут в восторге, так это от шоколадного фонтана. Кейтеринговые компании, предоставляющие данные услуги, помогут вам в этом.
• Можно подумать о создании фотозоны в офисе, для этого нужно пригласить профессионального фотографа, который самостоятельно создаст все условия для организации качественных фотоснимков. Фотографии созданные в этот день, будут постоянно напоминать о приятных минутах, проведенных в коллективе.
• Наверняка, каждая женщина не откажется от посещения салона красоты, тем более на рабочем месте. Пригласите специалиста и отведите ему отдельное помещение, уверяем, коллеги по достоинству оценят данный презент.
• Необычные и безобидные розыгрыши, которые заставят улыбнуться всех – веселое и приятное времяпрепровождение. Возьмите красивые карточки и заполните их, например, «комплексный массаж», «пилинг» или «гипноз», но с условием, что процедуры будут проводиться здесь и сейчас. Вручите каждой сотруднице и поочередно приглашайте в отдельное помещение. Заранее запишите на пленку необычные звуки и громко включайте, когда войдет женщина, пусть остальные удивятся. Пока идет запись, предложите даме шампанского и попросите, чтобы ничего не говорила, когда выйдет из кабинета, так интрига сохранится до конца мероприятия.
• Следующий конкурс только набирает популярность, основной плюс – время проводится продуктивно и весело. Творческие состязания, помогают открыть скрытые стороны участников и приобщиться к новому увлечению.

Создавать можно разные вещи, к примеру:

— создать новый сорт и вид шоколадных конфет;

— написать картину маслом или графическими карандашами;

— создание косметических наборов или новых средств по уходу за собой;

— самостоятельно сварить необычный сорт мыла;

— изготовление декоративной свечи;

— создание украшений из подручных средств;

— художественная роспись элементов одежды или посуды.

• Какой праздник без песен и плясок? Наверняка, многие девочки мечтали стать певицами, так почему бы не начать с этого дня! Подготовьте караоке, и давняя мечта многих воплотится в жизнь именно сегодня.

Приветствуется исполнение с подтанцовкой, а порой танец может затмить само исполнение песни. Не стесняйтесь, покажите своим примером и увидите немую благодарность ваших коллег.

• Сюрприз самой-самой. Любая женщина просто обожает, когда акцентируется внимание на ее достоинствах. Выдайте премию, но не просто материальное вознаграждение, а придумайте номинации, по которым будете вручать. Например, «самый приятный голос» или «королева интеллекта», в каждой сотруднице можно найти качество, за которое стоит выдать премию.
• Все мы знаем, что каждая женщина по своей природе романтична, представьте, как будет приятно вашим коллегам, если каждой вы посвятите стих или небольшую арию. Отлично, если вы возьмете не всем известные стихи или поэмы, а придумаете что-то свое, на самый крайний случай можно обратиться к специалисту, благо сейчас много организаций, специализирующихся на разного рода торжествах.
• Очень необычная идея – стать на определенный срок для женщин добрым волшебником. Причем волшебником в самом прямом смысле. Суть данного конкурса в следующем – необходимо придумать и записать список добрых дел, которые вы готовы сделать для ваших коллег, затем путем лотереи вытягивать. Причем лотерея может быть двусторонняя, например, сначала женщина вытягивает имя мужчины, а потом мужчина вытягивает билет, на котором написано задание, которое он обязуется выполнять. Сроки выполнения оговариваются сразу.

Примеры заданий:

— в течении оговоренного времени возить на работу и с работы сотрудницу;

— следить за чистотой автомобиля коллеги;

— ежедневная доставка кофе к рабочему месту;

— регулярно преподносить цветы;

— на протяжении определенного времени кормить обедом;

— выполнить желание сотрудницы.

Конкурс «окунуться в детство»

Сегодня, это мега популярное занятие, которое прекрасно впишется в общую картину праздника. Заранее просим художника, нарисовать объемную картину простыми карандашами. Размеры полотна могут быть разными, но, как показывает практика, чем больше холст, тем интереснее и веселее будет работа над созданием шедевра.

Подготовьте краски или масляные карандаши, времени на разукрашивание полотна уделите столько, сколько нужно для полного завершения.

Вывод

Оригинально поздравить коллег по работе с 8 мартом, задание несложное. Основное условие – желание мужской половины создать незабываемый праздник женщинам.

Помните – приложив совсем немного усилий, вы создадите не только прекрасный корпоративный вечер, но и сумеете сблизить коллектив, а это в условиях современной конкуренции очень важный шаг.

8 марта в офисе: как поздравить оригинально всех дам?

«Их много, я – один». Как поздравить сотрудниц, если ты – единственный мужчина в коллективе?

Во-первых, мы вам сочувствуем. Во-вторых, советуем взять отпуск на 7-8 марта. В-третьих, подскажем, что делать с этой «бедой»: как не потратить всю зарплату и оставить коллег довольными.

Устройте дамочкам «Париж»

Барышни растеряются, если по приходу в офис 7 марта их встретит Франция. Сделайте кофейка, закажите вкусных круассанов, от аромата которых сразу хочется забыть о диете. Раскошельтесь на сыр Бри и Дорблю. По офису гуляют звуки весеннего аккордеона, на заставках мониторов мелькает Эйфелева башня… Можно ее даже создать собственноручно, распечатав на принтере и наклеив на картонку. Если предвидится продолжение банкета, не обойтись без бутылочки вина. Франция – она такая.

Закажите им фотосессию

Закажите вашим коллегам фотографа. Пусть сходят в студию на весеннюю фотосессию. Их сфотографируют на фоне веселенького весеннего декора. Если погода позволяет, весеннюю фотосессию можно устроить прямо на улице. Стоимость часа фотосессии обойдется от 350 грн.

Принесите большой торт

Устройте в вашем офисе праздничное чаепитие. Закажите для барышень большой и красивый торт с поздравлением на глазури. Позаботьтесь об этом заранее, попросив кондитеров написать на торте забавную надпись. Можно указать название организации, логотип или обыграть шутку, которая ходит у вас в коллективе. Торт не “съест” все ваши деньги, а девушкам будет приятно. Как альтернатива – модные макаруны или празднично украшенные кексики.

Нарядите пиратками

У вас креативный офис? Сажайте офисного попугайчика вашему главбуху на плечо, будет капитаном. Превратите ваш офис в “Черную жемчужину” и примерьте на себя образ Джека Воробья. Купите весёлый декор. Можно нарисовать усы, раздать распечатки с черепами и отправится в питейное заведение за бутылкой рома.

Офисное хобби для девочек

Если вы “один в поле воин”, у вас нет возможности вручить стоящий подарок каждой леди. Сделайте подарок для офиса. Все любят выращивать цветы? Подарите музыкальный горшок, который поет. Прикольное развлечение и народ с удовольствием будет следить, где цветы растут лучше: в обычном или новомодном кашпо.

Пати с коктейлями

Пришлите каждой коллеге в мессенджер персональное приглашение на вечернее офисное пати. Если у вас есть свободный кабинет, запритесь в нем и химичьте. Найдите в интернете пару интересных рецептов коктейлей, которые легко воплотить в жизнь. Не обязательно убийственных. Вы потом весь коллектив по домам не разнесете. Главное – красивых коктейлей, чтобы леди оценили. Накупите соков, трубочек, зонтиков и прочего декора. И пару бутылок алкоголя.

Задача упрощается, если весь коллектив за ЗОЖ и пьет только безалкогольные коктейли. Тогда у вас витаминная программа с фрешами из морковки, апельсина, яблок и даже гранат. А для “любимой коллеги” – только свекольно-капустный сок.

Украсьте офис

Если у вас нет возможности материально вложиться в поздравление, проявите немножко внимания. Накупите шариков и декора. Посмотрите, что интересного продается в ближайшем магазине канцтоваров. Полистайте интернет и заранее закажите копеечный товар. Придите в офис пораньше и празднично его украсьте. Не забудьте про открытки для каждой леди.

Лепестки роз по офису

Многие дамочки видели такое только в романтическом кино. Канун 8 марта точно запомнится, если от порога к их рабочим местам будет вести дорожка из лепестков роз. Или хотя бы намек на дорожку. Придется за пару дней до события отвоевать у бабушек увядающие розы. Включите музыку, как на вручении Оскара, когда они будут сходиться на работу. Пусть почувствуют себя звездами Голливуда. Только поздравьте потом и уборщицу с 8 марта. Уберите это безобразие сами, до ее прихода.

Персональные открытки

Самое простое – купить веселых открыток под стиль каждой барышни. Если вы “маете талант”, проявите креатив. Сочините для каждой леди пару милых слов, учитывая её особенности. Например, похвалите в стихотворной форме блины Марии Ивановны или отчеты Ксюши.

Весенние тюльпанчики

Самый простой и незатратный вариант, который выберет большая часть “счастливчиков”, работающих в женском коллективе. У вас в офисе 10 барышень? Купите для каждой по тюльпанчику и милую открытку. Придите пораньше и разложите по столам. Коллегам будет приятно!

Шоколадный квест

Понятно, что вы не потратите целое состояние на подарки или сертификаты для барышень в офисе. Но можно порадовать их милыми сувенирами. Даже если вы купите небольшие шоколадки или сладости, разложите их креативно. На столе записка, загляни под клавиатуру, под ней другая… Пусть найдет подарок в записной книжке или на подоконнике! Только поиски не должны быть долгими: вы ж не кольцо с бриллиантами дарите. Лучше, если у каждой девушки будет свой милый сюрприз: персональные подарки всегда приятнее.

Превратитесь в мага Фотошопа

Немного знакомы с графическим дизайном? Тогда задача ещё упрощается. Соберите фотографии сотрудниц. Это совсем не сложно, если они выкладывают снимки в соцсети. У вас есть два пути. Сделать для каждой из них персональную открытку, например, поместив барышню на Елисейские поля. Или сделать общую, где они предстанут в образах. Все девушки офиса в средневековых нарядах или в балетных пачках у станка. Только выбирайте удачные снимки: барышни всегда переживают, чтобы красиво смотреться.

Подарите в офис настольную игру

Купите для офисных забав “Мафию” или UNO (“твистер” – прикольно, но дамы постарше из офиса не оценят). Это такой себе тимбилдинг и разрядка среди рабочего Игру протестируйте с коллегами сразу же после вручения.

Ваш концерт

Вы ловко держите гитару в руках? Играете в свободное время на гармошке или красиво поете? Устроите для своих барышень собственный концерт. Сыграйте и спойте за чаепитием. Придумайте куплеты про каждую (только приятные) и вперед, с песнями!

Выражение “главное – внимание” – это как раз ваш случай. Дамочки вашего офиса не будут ждать от вас бриллиантов, но оценят юмор и креатив.

Выбрать подарки и сравнить цены удобно на  Price.ua.

Корпоратив на 8 марта в офисе и на выезд

Каждый год, едва заканчивается 23 февраля , мужчины с трепетом ощущают: «в спину дышит» 8 марта. Вам ли не знать, как требовательны дамы, даже если это ваши сотрудницы. Они не простят, если корпоратив в честь их главного праздника будет скучным. Вот бы подарить им что-то яркое, искреннее, нестандартное этой весной… А не как в том году!

В этой статье вы найдете 18 идей для женского мероприятия, а также советы, которые помогут не ударить в грязь лицом ни до, ни во время событий.

Содержание:

✅ Корпоратив в честь 8 марта: как подготовиться
✅ Сюрприза не будет: приглашайте заранее
✅ Как быть с поздравлениями
✅ 18 сценариев для проведения 8 марта
✅ Эксклюзив «Команданте»: наши авторские программы
✅ Женское творчество: креативные программы
✅ Развлекательные конкурсы для женщин
✅ Интеллектуальные игры: дамская смекалка в действии
✅ Не сидим на месте: динамичные сценарии
✅ Заказать проведение 8 марта в офисе
✅ Видео и фото с проведленных праздников 8 марта

Мы знаем ваши реалии. Сроки по отчетам поджимают, клиенты обрывают телефон: тут не до организации праздника. Но вам и не придется ломать голову о том, что придумать! Подготовку необычных, смешных и красивых развлечений и все рутинные задачи — где провести, как оформить и т.д. — можно доверить профессионалам.

Кстати, если вы вдруг переживаете о бюджете, для вас прекрасная новость: банкет в дорогом ресторане или кафе — это уже не обязательно. В 2021 году можно не тратить деньги на аренду помещения, и это никак не отразится на качестве праздника. Ваш уютный и привычный офис — чем не площадка для мероприятия? Если такой возможности нет, мы подберем лофт для вашего события.

Корпоратив в честь 8 марта: как подготовиться

Мы сами предложим вам подходящий формат и тематику проведения: учтем доступную площадь и ее особенности. Для одних игр и конкурсов нужен большой конференц-зал, чтобы поместились все участники, для других достаточно маленького кабинета.

Ни мужчинам-заказчикам, ни женскому коллективу не придется ни о чем хлопотать. Вы будете просто наслаждаться вечеринкой и веселыми конкурсами с призами!

Сюрприза не будет: приглашайте заранее

Но мы и не советуем сидеть сложа руки. Эффект неожиданности — это, конечно, здорово, но не в случае с корпоративом на Восьмое марта. Дамы захотят подготовиться, подобрать красивые образы и макияж. Пожалуйста, вовремя обрадуйте их приглашением. Подарите любимые цветы каждой из них. Заранее создайте им праздничное настроение.

Как быть с поздравлениями

Зайдешь на какой-нибудь форум, а там горестные женские вздохи: «Не хожу на корпоративы из-за унылых и банальных поздравлений», «Каждый год одно и то же», «Стихи из интернета реально набили оскомину».

Если ваша рука уже тянется к ветхому сборнику (или не менее ветхому сайту) «частушки и тосты на 8 марта», пожалуйста, верните ее обратно. Сейчас в тренде индивидуальное и неподдельное поздравление.

Мы можем помочь вам с подготовкой таких текстов. Но и ваше участие все-таки немного потребуется. Почему бы не сделать акцент на каких-то интересных фактах о каждой сотруднице и ее достоинствах? Это могут быть милые или шуточные номера и сценки, рассказы и загадки. Вариантов уйма.

Итак, не будем вас томить и перейдем к главному. Близкие по духу и смыслу программы мы объединили в блоки. Первыми идут специальные предложения от нашего event-агентства. Чтобы легче понять, как все происходит, смотрите наши фото и видео.

Дайте вашим коллегам время, чтобы подготовиться к корпоративу. Позаботьтесь об атмосфере праздника и тепла заранее. Но избегайте клише.

Заказать проведение

18 сценариев для проведения 8 марта

Эксклюзив «КОМАНДАНТЕ»: наши авторские программы

• «Леди и Джентльмены». Участвуют команды по 5-7 участников. Дамы соревнуются между собой. Задания у них, прямо скажем, нетипичные. Кто закрутит саморез на скорость? А удастся ли девушке вскрыть бутылку шампанского, не расплескав напиток? И познавательно, и в быту пригодится! Разработано специально для праздников 23 февраля и 8 марта.
• «Музыка нас связала». В женском коллективе всегда есть место музыке. Поэтому мы посвятили ей целую программу. Шарады, пантомимы, ребусы, саундтреки из фильмов, постеры к мюзиклам — и все это на музыкальную тематику. Девушки будут в восторге! А учитывая, что игра плавно перетекает в караоке или вечеринку…
• «Шестое чувство». Женщины не упускают случая подчеркнуть, насколько у них развита интуиция. Поэтому им наверняка понравится эта застольная интерактивная игра. Мистическая программа включает в себя конкурсы на все пять органов чувств, конечно же, на интуицию, а также логику и командную работу.
• «Вино-ринг». Под руководством опытного сомелье каждая гостья почувствует себя экспертом-дегустатором, научится считывать этикетку и определять качество вина, а также получит практические советы, как выбирать хорошие вина. А затем пройдет веселая викторина с фрагментами из фильмов и рекламы, песнями, цитатами и философскими изречениями о вине.
• «Кино Quiz». Тематическая игра для любителей кинематографа. Состоит из пяти разнообразных туров: отрывки из фильмов, кинокадры, саундтреки, цитаты и интеллектуальная викторина. Помещение украшается постерами и напольным стендом под фойе кинотеатра, используется тематический кинореквизит, ассистенты ведущего работают в костюмах известных персонажей.

Вы можете выбрать какой-то из этих сценариев корпоратива, или предложить свой. Жесткие рамки — это не про нашу команду. Мы берем самые разные заказы и всегда организуем что-то новое.

Хочу также на 8 марта

Женское творчество: креативные программы

Прекрасная половина человечества —  натуры творческие, ищущие. Как же не отразить это в программе корпоратива к 8 марта? Этот блок поможет участницам раскрыть свой потенциал: результаты не оставят никого равнодушным.

• «Корпоративная киностудия». Наконец девушки смогут проявить свои скрытые актерские таланты. А может, попробовать себя в роли сценариста или режиссера. Ведь мы будем снимать видеоролик! Из того, что получится, профессиональные операторы и монтажеры подготовят замечательное видео на память.
• «Кулинарный поединок». Приготовить легкий банкет своими руками — в два счета! Кулинарный мастер-класс будет не только веселым, но и полезным: готовые блюда из разных кухонь мира смогут попробовать все гости. Остается только запастись шампанским.
• «Картинная галерея». Подарите женщинам давнюю мечту, которую так сложно исполнить в плотном графике — пусть они почувствуют себя настоящими художницами. В рамках тимбилдинга каждая участница нарисует свой кусочек общей картины. Затем все части сложат воедино и готовый шедевр останется лишь повесить в холле. Тематика картин может быть самая разная.

Оформить заявку

Развлекательные конкурсы для женщин

Не требуют практически никакого умственного напряжения. Вопросы и задания — из повседневной жизни, на темы, которые любят представительницы прекрасного пола. Такие игры раскрепощают: неформальная обстановка, дружеское общение и искренний смех.

• «Угадай мелодию». Можно выбрать индивидуальную или командную версию. Если команда догадалась, какая звучит песня, она должна нажать на кнопку быстрее соперников и дать верный ответ. Загаданные мелодии любимых исполнителей будут посвящены исключительно женщинам.
• «Подмосковные вечера». Участниц ждут весьма забавные и очень простые конкурсы, которые не требуют специальной подготовки и особых знаний. И хотя это программа по мотивам известной одноименной передачи, парочкой новых заданий мы вас все же удивим!
• «Квиз». Игрокам предстоят несколько разнообразных туров: музыкальный, с фотораздатками, викторина, видеотур. Команды по 5-7 участников одновременно отвечают на одни и те же задания и в конце тура сдают бланки. Вопросы не сложные: квиз — это всегда весело. Тематика может быть посвящена 8 марта.
• «Сто к одному». Увлекательная игра в традиционном формате одноименной телепередачи. Цель участников: угадать наиболее распространённые ответы людей с улицы на вопросы, на которые невозможно ответить однозначно. Интерактивное табло с результатами, кнопочно-ламповая система — все как полагается.
• «Живой квест». Если мужчины в компании не очень хорошо знакомы друг с другом, то именно эта программа их подружит. Вариаций много, они отличаются антуражем и количеством участников (в среднем 12-18 человек). Самый масштабный квест — «Дикий Запад» (до 24 игроков).

Заказать звонок

Интеллектуальные игры: дамская смекалка в действии

Тот самый случай, когда «я и не знала, что мне это пригодится!» — неожиданные знания и внимательность придутся как нельзя кстати. Но не переживайте: сверхсложных заданий не будет. Всё-таки мы организуем праздничный корпоратив, а не Чемпионат мира.

• «Хрустальная сова». Викторина для любителей популярной телепередачи «Что? Где? Когда?», где за одну минуту знатокам предстоит ответить на вопрос ведущего. Практически не имеет ограничений по количеству игроков, позволяет принимать участие всем одновременно. Тематика, опять же, вполне может быть привязана к Женскому дню.
• «Brain ring». Более динамичная интеллектуальная игра, в которой необходимо не только найти правильный ответ, но и нажать на кнопку на игровом пульте быстрее команд-соперниц. Также создана для любителей популярной телепрограммы «Брэйн ринг». Одновременно в игре находится до 24 игроков. Вопросы могут быть посвящены моде, косметике, знаменитостям.
• «Мафия». Популярная игра для 10-12 участников, в которой мирные жители противостоят преступному миру. Все участники абсолютно равны в правах, а мафией может оказаться любой игрок. Перед началом проводится инструктаж, а по окончании — небольшой мастер-класс с разбором ошибок.

Не сидим на месте: динамичные сценарии

Подвижные игры для тех, кто не расстается с мониторами компьютеров. Размяться и повеселиться на славу, как в детстве — must-done для каждой офисной работницы!

• «Офисные виды спорта». Наиболее активная программа. Но понадобится просторное помещение, например, фойе, переговорная, столовая, опен-спейс. Катать бутыли от кулера, гонять на офисных креслах, бросаться мятой бумагой в офисные корзины — кто устоит перед такими заданиями? Тем более, участники уже с богатым стажем! 
• «Квест в офисе». Привычные кабинеты и коридоры временно становятся местом для детективных событий. Квест проходит на 11 игровых локациях (потребуется 10 небольших помещений и общий зал). В каждом задании команды решают очередную загадку или выполняют необычное действие. Возможны два разных сценария.  

Заказать организацию и проведение корпоративного мероприятия в офисе и на выезд

Event-агентство «Команданте» к вашим услугам. От нас — продуманный до мелочей корпоратив на 8 марта под ключ, от вас — доверие и содействие. Пусть эта дата вас не пугает. Внимание и забота к нашим самым обаятельным и привлекательным окупится многократно. Мужики, давайте достойно поздравим наших замечательных коллег со столь важным для них праздником!

На некоторых наших мероприятиях проводилась видеосъёмка, предлагаем ознакомиться с нашими роликами:

Сценарии и идеи проведения праздника 8 марта девочкам, коллегам, женщинам

  Международный женский день 8 марта в нашей стране отмечается широко и с особенной душевностью, а начинается все накануне, с того, что мужчины устраивают своим коллегам праздник на работе. И тут все зависит от сложившихся традиций, объективных возможностей и фантазии мужского состава коллектива.

  Затем праздник продолжается дома, когда за дело берутся самые близкие и дорогие сердцу мужчины: любимый, супруг, сын или брат, которые дарят цветы и подарки и устраивают дома семейный праздник или сюрприз для двоих

  Если есть большое желание, то организовать все это для наших, так неизбалованных вниманием, дам – совсем несложно, а мы с удовольствием поможем и поделимся своими идеями по организации необычного праздника 8 Марта на работе, дома или детском саду, а также своими новыми наработками и сценариями для проведения веселых корпоративных и домашних вечеринок.

  Будем рады, если сайт «Серпантин идей» поможет Вам устроить праздник дорогим женщинам и добавит в их жизнь улыбок, оптимизма и приятных воспоминаний!

 Международный женский день 8 Марта – праздник, еще с советских времен пользующийся в нашей стране большой популярностью. Возможно, это связано с тем, что этот день, несмотря на изначальную политическую окраску, остался вне политики, а может быть и потому, что это первый весенний праздник. Так или иначе, 8-е марта любят все. И отмечать 8 марта начинают заранее: в офисе, на рабочем месте, именно там звучат  первые поздравления или тосты за женщин, а порой коллективы устраивают и настоящие корпоративные праздники, посвященные этому событию. Хотим предложить идеи для проведения этого замечательного весеннего праздника, с маленькой ремаркой, в женском коллективе.

Просмотров: 10793731.01.2016Комментариев: 0

Весенние праздники очень популярны в нашей стране, ведь они дают повод порадоваться прекрасному времени года и уделить внимание таким прекрасным и таким загадочным существам, как женщины. Предлагаем вариант сценария вечера отдыха, посвященного 8 Марта «Мужчины говорят», который поможет собравшимся гостям настроиться на праздник, познакомиться поближе, создаст в зале легкую и непринужденную атмосферу и станет хорошим переходом к танцевальной программе. Все конкурсы программы универсальные, подойдут для любой компании…..

Просмотров: 4625619.01.2016Комментариев: 4

 Предлагаем новый вариант поздравления подруг или коллег с весенним женским праздником. Форма подачи —  классическая, подойдет для любой компании и любого места проведения, хоть для дружеской вечеринки в тесном кругу, хоть для небольшого тематического фуршета в офисе.  Универсальный сценарий поздравления с 8 Марта «Вы женщины, этим вы прекрасны» составлен из красивых стихотворных посвящений виновницам торжества и приятных ненавязчивых развлечений по теме праздника. При желании, организаторы могут внести свои игровые и поздравительные моменты, взяв данный вариант за основу и подобрав музыкальное оформление по вкусу компании.

Просмотров: 5395121.02.2018Комментариев: 0

 Вы никогда не обращали внимание на то, что первый весенний праздник посвящен Женщинам? И в этом есть свой резон: ведь Женщина — это Любовь, начало новой Жизни, Женщина — хранительница Семьи. А как преображается каждая представительница прекрасного пола в этот день! 8-е марта никогда не обходится без теплого домашнего праздника или корпоратива. Но случается так, что в современном большом мире (в силу жизненных обстоятельств) на домашнем празднике  не находится ни одного мужчины, да и в рабочем коллективе такое случается. В таких случаях женщины собираются в яркие группки и празднуют свой день душевно и весело. Предлагаемый сценарий индийской вечеринки 8 марта для женской компании «Индийская МалоДрама» поможет провести такой женский вечер неординарно и задорно: с играми, викторинами, песнями и танцы, да к тому же, с экзотическим колоритом и со смыслом.   

Просмотров: 3551728.02.2017Комментариев: 6

 Сценарий фуршета к 8 марта «В джазе только девушки» — отличный вариант для веселого и оригинального поздравления коллег с праздником. здесь предлагается конкурсная часть вечера, которую стоит завершить  стилизованным музыкальным поздравлением по мотивам всем известного фильма: песней-переделкой или артистичной инсценировкой под оригинальную фонограмму.

При подготовке к празднику не забудьте заранее приготовить необходимый реквизит….

Просмотров: 5104208.02.2014Комментариев: 2

Сценарий концертной программы к 8 марта «Джентльмены поздравляют» написан для студентов колледжа, но может стать основой для сценария корпоратива или отдельных эпизодов для него. Сценарий написан для поздравления девушек, насыщен концертными номерами, юмористическими моментами и комплиментами виновницам торжества.

Звучит музыкальная отбивка из кинофильма «Приключения Шерлока Холмса…»

Просмотров: 8138207.02.2014Комментариев: 2

   В игровые и развлекательные программы женского праздника традиционно, кроме общих конкурсов и игр, включаются веселые испытания для мужчин. На офисном празднике или домашней вечеринке предлагаемый сценарий игровой программы к 8 марта «Ваше слово, мужчины!» будет как нельзя кстати. Ведь в него включены конкурсы и игры для мужчин, посвященные рыцарскому отношению к даме,  в которых дифирамбы представительницам слабого пола сменяются серенадами, а за одами прекрасной Даме следуют настоящие рыцарские подвиги и вдохновенные творческие шедевры.

Просмотров: 2223522.01.2016Комментариев: 0

 Предлагаемый сценарий подойдет для организации вечера отдыха, корпоративной или дружеской вечеринки, посвященной любому празднику: 8 Марта, 23 февраля или юбилея фирмы, для этого достаточно добавить лишь несколько поздравительных моментов по конкретному поводу. Сценарий вечеринки «Пестрый блиц» — универсальный, легкий и развлекательный, оптимальный для проведения, например, праздника 8 Марта в женском коллективе или для любого другого повода.

Просмотров: 5601503.03.2014Комментариев: 2

 Идея сценария праздничного вечера 8 Марта с конкурсами «Самая, самая…» — отличный вариант для проведения женского праздника. Будет замечательно, если взяв его за основу, организовать все так. чтобы по результатам конкурсной программы каждая присутствующая на вечере дама, стала в чем-то самой, самой, т.е. так, чтобы не только активные дамы, а все в чем-то поучаствовали…

Просмотров: 6043911.02.2014Комментариев: 0

Сценарий конкурсной программы к 8 Марта «Мисс-эксспромт-шоу» написан настоящими профессионалами, такую программу можно провести в любом, даже чисто женском коллективе. Никакой особой подготовки не потребуется, нужен просто один хороший ведущий и желание повеселиться. Это замечательный пример программы о женщинах и для женщин: с конкурсами, застольными развлечениями и комплиментами.….

Просмотров: 6589412.02.2014Комментариев: 6

   Секрет успеха праздничного вечера в ресторане или кафе зачастую определяет хорошая кухня и удачно подобранная танцевально-музыкальная программа. Ведущие таких вечеров, как правило, ограничиваются ненавязчивым конферансом и  парой-тройкой конкурсов, не затевая программ с единой темой или сюжетом. А почему бы не устроить, например, импровизированный «рыцарский турнир»!?

Предлагаем тематический сценарий вечера к 8 Марта «Ради прекрасных дам», который легко организовать и который поможет гостям познакомиться,  интересно и весело провести время и придаст всему вечеру особое праздничное настроение.

Просмотров: 5236024.02.2015Комментариев: 0

  Женский весенний праздник 8 Марта, который начинался во всем мире как политический, стал одним из самых романтичных праздников в России. Это праздник, когда женщины всех возрастов от самых маленьких девочек до бабушек всегда окружены вниманием близких им мужчин, одноклассников или коллег по работе.

И еще 8 марта замечательный повод, чтобы собрать свою семью вместе, а еще лучше и семьи своих друзей, чтобы  устроить общий семейный праздник...

Просмотров: 2466105.11.2013Комментариев: 6

В связи с тем, что конец зимы и наступление весны в нашей стране, совпадает с календарными праздниками для мужской и женской половины населения, очень часто эти три события отмечаются одновременно. Именно для таких случаев мы и придумали эту новую игровую программу, в которую вошли объединенные общим празднично весенним настроением —  свежие варианты нестареющих музыкальных конкурсов: «Шляпы» и «Угадайки», новые застольные забавы: веселая ролевая сказка-поздравление и игра на разогрев гостей, поздравления с картинками, а также оригинальные танцевальные развлечения.  Сценарий корпоратива или вечера отдыха к 8 Марта (или 8+23 февраля) «Это всё – Весна!» состоит из полностью проработанных и оформленных игровых блоков, большинство из них можно использовать не только для организации праздников: 23 февраля и 8 Марта, но и включать в сценарии развлекательных программ по любому поводу. 

Просмотров: 4888103.03.2018Комментариев: 12

 8 марта — праздник, который в нашей стране традиционно символизирует женскую красоту и обаяние, ценность и значимость прекрасной половины человечества. Именно поэтому, при составлении сценариев проведения Международного женского дня желательно учитывать эмоциональный настрой женского коллектива, на таком празднике не должно быть проигравших и, ни в коем случае, не нужно выделять кого – то конкретно: например, устраивать конкурс красоты с одной победительницей. Каждая женщина прекрасна, и абсолютно неважно сколько ей лет. Сценарий «А в тридевятом царстве – женщины у власти» погружает всех гостей (конечно же, очень условно) в «сказочно-историческую» атмосферу 19 века, при этом, организовать такой праздник совсем нетрудно – музыкальное оформление и авторские подсказки прилагаются. Сценарий рассчитан на любителей оригинальных и неожиданных сюжетов при проведении праздника…..

Просмотров: 2789817.02.2018Комментариев: 4

Отмечать один из самых популярных в нашей стране праздников — Международный Женский День начинают, как правило, заранее. При этом способы празднования выбираются самые разные: от официального и символического поздравления на производстве до концертных программ и вечеров отдыха в ресторанах. Предлагаем один из вариантов – классический конферанс ведущих на вечере отдыха за столиками с включением в программу концертных номеров и привлечением гостей к участию в конкурсах и танцевальных перерывах. Тема и форма проведения программы по сценарию вечера отдыха к 8 Марта «Шерше ля фам или Ищите Женщину!» — универсальные, такой сценарий легко изменить под себя, дав виновницам торжества возможность почувствовать себя самыми-самыми! 

Просмотров: 2559420.01.2018Комментариев: 0

Весна особое время года не только потому что природа просыпается после зимы, но и потому, что всех охватывает особое состояние и приподнятое настроение. Это, само по себе, повод устроить вечеринку, а тут еще целых два весенних праздника: в последние дни февраля – День Защитников Отечества, а в начале марта – Международный Женский день, который во многих коллективах принято справлять вместе. Специально для всех, организовывающих развлекательную программу на весеннюю тематику (или совместную вечеринку), предлагаем Авторский сценарий вечера отдыха или корпоратива 23+8 «Салют Весне!» с новыми зажигательными развлечениями и полным музыкальным оформлением. Игры и конкурсы этого сценария хорошо впишутся в развлекательную программу любой домашней, дружеской или корпоративной вечеринки, а также пригодятся на днях рождениях и юбилеях весенних именинников.

Просмотров: 7882127.02.2017Комментариев: 22

  Праздник для мам, организованный детьми или при их активном участии, это не только трогательное, но и очень полезное мероприятие, ведь с его помощью дети могут узнать много важного и интересного из жизни родителей, узнать о вкусах, умениях и увлечениях своих мам, а значит, и лучше их понять. Предлагаемый сценарий праздника 8-е марта «Мамин мир»  можно использовать для школьного утренника и для веселой домашней вечеринки, получится трогательный и веселый  концерт по заявкам с игровыми моментами.

Просмотров: 2558617.02.2016Комментариев: 7

   Для создания праздничного настроения на вечерах отдыха, посвященных женскому празднику, кроме отличной танцевальной программы и красивых слов поздравлений, нужна еще какая-то изюминка вечера, например, развлекательная программа на определенную тему, которая поможет «задать» тон празднику и сделает ближе собравшихся в зале гостей.

Предлагаем один из вариантов — Сценарий игровой программы к 8 марта «В поисках джентльменов»….

Просмотров: 1509706.02.2016Комментариев: 4

Вместе с первыми весенними лучами солнца к нам приходят первые весенние праздники, традиции проведения которых в нашей стране, к счастью, не меняются уже много десятилетий… В школах устраиваются праздники, где девочкам и пришедшим на праздник мамам и бабушкам посвящают концерты или игровые программы. Предлагаем свой вариант — Игровая программа к 8 Марта для младших школьников «Здравствуй, Веснушка!» , в который, при желании, можно внести некоторые изменения, например, добавить местный колорит в название остановок, чтобы юным участникам было интереснее. Такую программу можно провести в школе или кафе, завершив чаепитием и веселой дискотекой.

Просмотров: 4903802.01.2016Комментариев: 4

(Праздник это всегда что-то яркое, зажигательное и веселое, именно поэтому, тема оранжевой вечеринки, свадьбы, юбилея или вечера отдыха так популярна. Предлагаемый авторский сценарий вечеринки «Оранжевое настроение» посвящен празднованию первого весеннего праздника 8-е Марта, но его программу легко адаптировать под праздничную программу, устраиваемую по любому поводу. Это универсальный сценарий веселого праздника с полным музыкальным оформлением, идеи застольных…

Просмотров: 7039501.03.2015Комментариев: 28

Этот вариант подойдет для празднования 8 Марта в офисе для небольшого коллектива. Сценарий очень торжественный и лирический, с вручением красивых номинаций (статуэтки можно заказать или купить символические в праздничных магазинах) и подарков каждой даме. При желании, номинации и церемонию вручения можно немного изменить под свой состав виновниц торжества. Сценарий фуршета к 8 Марта. Вручение номинаций премии «Грация» универсален – такой праздник …

Просмотров: 5489727.02.2014Комментариев: 11

 Концерт к 8 Марта в школе «Звезды третьего тысячелетия» может стать шаблоном любой школьной концертной программы. В этом сценарии предлагается замечательный, очень легкий, ироничный и молодежный конферанс между номерами. Взяв эту идею за основу, можно организовать любой праздничный вечер в школе, немного изменив подводки ведущих, в зависимости от предполагаемых номеров. На роль ведущих надо выбрать самых артистичных и обаятельных старшеклассников, от них во многом будет зависеть успех концерта.…

Просмотров: 4088712.02.2014Комментариев: 0

   Для проведения праздника по этому сценарию вам не потребуются сложные декорации и костюмы различных героев. Программа лирическая, рассчитана на детей 3-5-х классов,  сценарий включает небольшой семейный конкурс с участием присутствующих мам и бабушек и позволяет поздравить всех с праздником: девочек, учителей и родителей. О проведении конкурса рисунков, поделок и стихов «Мамино сердце» объявляется заранее.…

Просмотров: 4145407.02.2014Комментариев: 0

 Сценарий поздравления коллег в офисе «Раздача Оскаров» — оптимальный вариант для фуршета или игрового поздравления непосредственно на рабочем месте. Такой сценарий можно взять за основу любой корпоративной вечеринки, добавив несколько концертных номеров, игровых конкурсов и танцевальную программу.

В зависимости от состава женской части коллектива номинации и подводки в поздравлении можно немного изменить…..

Просмотров: 10711107.02.2014Комментариев: 17

Новый сценарий корпоратива 8 марта «Хороши во все времена!» — авторский, с полным музыкальным оформлением, оригинальными развлечениями и поздравлениями. Программа построена на идее поздравления коллег по группам, в зависимости от дня рождения в один из сезонов: зима, весна, лето, осень. В сценарии много теплых слов и комплиментов в адрес виновниц торжества. Все музыкальное оформление можно скачать в сценарии….

Просмотров: 24483205.11.2013Комментариев: 49

  В предпраздничный день в любом коллективе всегда царит особая атмосфера, всё вокруг чуть лучше и ярче, чем обычно: настроение более приподнятое, мужчины тщательней выбриты, женщины, вообще, сияют красотой. А если обстановка позволяет, то и запахи в офисе особенные: домашней выпечки, салатиков и прочих вкусностей. Все пребывают в предвкушении подарков и праздника! Но, чтобы эти ожидания оправдались, чтобы устроить на работе настоящий праздник, многое нужно продумать заранее.…

Просмотров: 12185404.11.2013Комментариев: 6

необычные идеи для праздника в офисе

Русские красавицы

Забудьте о супергероях и амазонках! «Василисы Премудрые» и «Елены Прекрасные» офиса, согласитесь, звучит намного теплее, душевнее и роднее. Устройте девушкам праздник в русском стиле: самовары, связки баранок и нарядные скатерти в офисе смотрятся так же нарядно, как и в ресторане.

Придумайте каждой сотруднице ласковое звание в стиле «Ирина Трудолюбивая», «Анна Предусмотрительная», «Елена Предобрая» и подарите по букету цветов. Сыграйте в сказочные шарады или устройте квест по поиску наливных яблок.

На стол расстелите скатерть-самобранку и закажите  Сет «8 марта». В качестве угощений у вас будут креветки во фритюре, рулетики из цукини с творожным сыром, брускетты с пармской ветчиной, салат из печеного баклажана с кальмаром под ореховым соусом и пирожки с яблоками и с вишней. Все вкусно и на русский лад!

Мама Мия!

Поздравьте дамский коллектив в стиле романтичных 70-х! Фильмы-мюзиклы, такие как «Мама Мия!», и музыка группы ABBA помогут создать идеальную атмосферу праздника. 

Организуйте караоке, танцы и веселые конкурсы и обязательно наградите участниц красивыми презентами! Не лишним будет и конкурс на самое точное исполнение знаменитых хитов шведского ансамбля. Если позволяет бюджет, можно нанять профессиональных танцоров, которые научат гостей танцевать в стиле диско.

Пусть ваш праздничный стол украсит Фуршетный сет «Дамский». В него входят кростини с креветками, севиче из тунца, канапе с пармезаном и виноградом, с креветкой и ананасом, с моцареллой, сырная тарелка, оливки, маслины, артишоки, вяленые томаты. К этим угощениям всегда можно дополнительно заказать пирожное тирамису и блинные роллы с фруктами и творожным сыром.

Viva la Roma!

Превратите офис в маленькую Италию и устройте прекрасным сотрудницам настоящие Римские каникулы! Пусть все девы облачатся в длинные платья, а вы вручите каждой по венецианской маске — можно устроить и фотосессию на память. Обязательно одарите их цветами и преподнесите бокал итальянского вина.

Угощения для такого вечера должны быть соответствующими! Предложите прекрасным дамам Сет «В гостях у Джулии», состоящий из самых разнообразных пинс: с моцареллой, сыром «Рокфор», рикоттой и пармезаном, миндалем, медом; с курицей, салатом «Романо», помидорами черри, пармезаном; с копченым лососем, сливочным сыром, красным луком; с грушей, грецкими орехами; с абрикосовым и клубничным джемом. Дополнительно вы можете заказать классический итальянский десерт тирамису и яблочный пирог.

Миллион алых роз

Подарите прекрасной половине офиса нестандартную арт-вечеринку. Причем вы можете пойти по традиционному пути и нанять профессионалов или устроить ее своими силами, в шутливом стиле обучая дам художественному искусству. Рисуйте цветы — это в духе праздника, и, кстати, на тему миллиона алых роз можно остроумничать бесконечно. 
Позаботьтесь о настоящих цветах и непременно подарите букеты по окончании праздника.

На стол закажите Экспресс сет «Женский». Он красочный, колоритный и очень артистичный. В набор входят цветные корзинки с капонатой из болгарского перца, с печеной тыквой и сыром, с печеной свеклой и муссом, ассорти цветных мешочков с начинкой, тарты с лососем и чатни из апельсинов, профитроль с муссом из лосося и ассорти профитролей Шу.

Луау

Поступите экстравагантно! Редкая девушка не мечтает оказаться на островах — так создайте в офисе атмосферу самого настоящего гавайского праздника Луау. Сделать это не так сложно, как может показаться: весь реквизит можно легко встретить в магазинах, ведь вечеринки на эту тему остаются неизменно популярными. 

Придумайте коктейли, называя их именами сотрудниц с креативным и смешным обоснованием. Проведите уроки гавайских танцев для всех желающих. Нарисуйте временные легкие тату, подарите по самодельным пляжным браслетам и загадайте интересные загадки на тему гавайской культуры!

Устройте для своих дам настоящий пир с Фуршетным сетом «Бали» от бренд-шефа. В него входят такие лакомства как креветки с ананасом и пряной заправкой, спринг-роллы с овощами и травами, тако с салатом коул-слоу и индейкой, а также с ростбифом, салаты из морепродуктов и корня лотуса, из авокадо, с ростбифом, с креветками и манго. А отличие этого сета от остальных в том, что при желании столы могут накрыть в стиле праздника (спланируйте это заранее), а вам останется только сфокусироваться на основной программе

Международный женский день в мире в 2022 году

Активисты планируют провести демонстрацию у здания офиса генерального прокурора Ratchadaphisek в Бангкоке с 10 марта 8

Событие

Группа протеста «Объединенный фронт Таммасата и демонстраций» планирует провести демонстрацию в здании Ратчадафисека в офисе генерального прокурора в Бангкоке с 10:00 8 марта.Акция призвана показать поддержку активистов, сообщающих властям об обвинениях, связанных с прошлыми демонстрациями. Вероятно, в собрании примут участие десятки или сотни человек.

Власти, скорее всего, укрепят безопасность возле места протеста 8 марта. Возможны локальные сбои транспорта и бизнеса, особенно если активисты займут близлежащие улицы. Проправительственные группы могут устраивать встречные протесты рядом с местами. Полиция, вероятно, разгонит демонстрантов, если они попытаются обойти защитные барьеры.Возможны столкновения между соперничающими группами, а также между протестующими и сотрудниками службы безопасности. Массовые аресты могут произойти, если силы безопасности сочтут, что какие-либо демонстранты нарушают ограничения COVID-19, законы lese majeste, запрещающие предполагаемые оскорбления монархии, или требования разрешения на публичные собрания.

Контекст

Роялисты и демократические активисты с июля 2020 года организовали несколько конкурирующих демонстраций в Бангкоке и других городах страны. Сторонники демократии осуждают предполагаемую недемократическую политику нынешнего правительства и требуют политических реформ, таких как переписывание конституция и отставка премьер-министра Прают Чан-о-ча.Однако группы роялистов заявляют, что продемократические программы подрывают монархию и государственные институты и выступают против действий или организаций, которые, по их мнению, неуважительны к монархии.

Совет

В качестве меры предосторожности избегайте офисного здания Ратчадафисека генерального прокурора и его окрестностей 8 марта. Планируйте возможные локальные перебои в транспорте. Если поблизости происходит насилие, немедленно покиньте это место и ищите убежище в негосударственном здании.Соблюдайте все официальные рекомендации по трафику и безопасности.

Авторские права и отказ от ответственности
GardaWorld является владельцем или лицензиатом всех прав интеллектуальной собственности на материалы, представленные на этом веб-сайте. Все такие права защищены. Использование этого веб-сайта и его материалов регулируется Условиями использования, и, соответственно, вы не должны использовать какой-либо контент с этого веб-сайта в коммерческих или других аналогичных целях без нашего согласия, включая, помимо прочего, любые внешние ссылки или фреймы для копирования, распространения, отображения или мониторинга любой части веб-сайта.Если у вас есть какие-либо вопросы или вы заинтересованы в распространении любого контента с этого веб-сайта, свяжитесь с нами для получения более подробной информации.

Внутренние кассовые сборы на март 2018 г.

— — —39 $ — 4032839 —39 20 декабря Sony Pictures Entertainment (SPE) фальшивая 16 Acrimony——— $ 13,411,968 2006 $ 43,549,096 30 марта Lions——— $ 10,483,905 1,473 $ 17,560,475 23 марта Affirm Films ложь 18

$ 10,219,018 3,342 $ 174,340,174 20 декабря Twentieth Century Fox ложный 19 Fifty Shades Freed—39 —39—39 9031 9 Универсальные картинки ложные 20 Форма воды — — — $ 7,640,629 2,341 $ 63,859,435 1 декабря Fox Searchlight Pictures90 Середина — — — $ 7,287,575 2,173 $ 9,561,064 23 марта — ложный 22 Unsane2 — 9039 9039 $ 7,732,899 23 марта Bleecker Street Media false 23 The Hurricane Heist——— $ 6,078,132832— $ 6,078,132832 9015 Кинофильмы ложные 24 903 92 Isle of Dogs——— 5,167,410 долл. США 1947 — $ 4,962,030 2,404 $ 4,969,853 9 марта STX Entertainment ложный 26 Три билборда за пределами Ebbing, Миссури $ 54 513 740 ноябрь 10 Fox Searchlight Pictures ложные 27 Смерть Сталина — — — $ 3,423,7183939 542371890 Фильмы ложные 28 7 дней в E ntebbe——— 3,222,600 $ 838 $ 3,326,885 16 марта Функции Focus false 29 — — 2 879 441 долл. США 3 042 36 276 286 долл. США 9 февраля Warner Bros. ложный 30 Чистокровные — — — $ 2,855,615 564 $ 3,072,605 9032 9032 903 903 903 9032 9032 9032 9039 — — — 2,542,536 $ 1,669 $ 6,102,076 23 февраля Orion Pictures ложный 32 9032 9032 9032 9032 9039 2,851 $ 81,903,458 22 декабря Twentieth Century Fox false 33 God Not Dead: A Light in Darkness — —

9032 632 $ декабрь Disney Studios Motion Pictures ложь 42 Фердинан d — — — $ 1,210,086 3,630 $ 84,410,380 15 декабря Twentieth Century Fox — ложный 43328 433 $ 1,160,386 190 $ 2,020,988 2 февраля Sony Pictures Classics ложный 44 Winchester — — — 2 Lionsgate ложный 45 Early Man——— $ 1,106,288 2,494 $ 8,267,544 9032 Паддингтон 2——— 903 92 $ 1,056,367 3,702 $ 40,891,591 12 января Warner Bros. ложный 47 Метрополитен-опера HD Live: Россини: Семирамида — — — $ 1,033,651 691 $ 1,033,651 9032 9039 FALSE 48 Метрополитен-опера HD Live: Моцарт: Così fan tutte——— $ 966,870 687 $ 1,302,949 31 марта false Operation Red Sea——— $ 963,785 55 $ 1,543,547 23 февраля Well Go USA Entertainment false Seisure——7 долл. США353 3,226,443 долл. США 15 декабря 90 328 Sony Pictures Classics ложь 51 Raid——— $ 908,296 79 $ 1,010,385 $ 1,010,385 9032 9039 Eros 12 Strong——— 826 358 долл. США 3018 45 819 713 долл. США Янв 19 Warner Bros. ложь 53 Короткометражные фильмы, номинированные на премию Оскар 2018: Живое действие — — — $ 727 937 272 9032 9032 9039 9032 9032 9039 9032 9032 9032 9039 54 Samson — — — $ 658,488 1,249 $ 4,719,928 16 февраля Pure Flix Entertainment ложный — — — $ 653 072 757 $ 653 072 25 марта Fathom Events ложный 56 $ 548949781 $ 918,127 27 февраля Fathom Events 9032 8 ложный 57 The Party — — — $ 524,476 92 $ 749827 фев 16 9032 9032

9032 9032 Придорожные аттракционы 903 — — — $ 516 231 2934 $ 29 819 114 Dec 22 Entertainment Studios Motion Pictures false 59 90-322 Den из $ 507,724 2,432 $ 44,947,622 Янв 19 STX Entertainment ложь 60 Чудо — $—— Lionsgate ложный 61 9 0392 Baaghi 2——— 429,815 $ 123 $ 1,319,579 30 марта FIP FIP ложный 62 — — $ 403,390 3,150 $ 67,745,330 5 января Universal Pictures ложь 63 Vertigo

662 $ 394 212 18 марта Fathom Events false 64 A Beautiful Planet — — — 15,639 9039 IMG ложный 65 The Dark Crystal

2018 Переиздание

45 $ 618,883 2 марта Sony Pictures Classics false 70 Сногсшибательная история Хеди Ламарр — 304 —3220 $ — 24 ноября Zeitgeist Films ложь 71 Flowe r — — — 260 916 $ 101 328 188 $ 16 марта The Orchard ложный 72 Forever — Forever $ 255,802 1,427 $ 16,376,066 января 19 Придорожные достопримечательности false 73 The Metropolitan Opera HD Live: Пуччини: La Bohème 9032 — 9039 9032-9039 687 $ 1,764,201 24 февраля Fathom Events false 74 Бунт и танец — — — —

2018 Переиздание

2018 Re-release

Песочное печенье на сливочном масле с вареньем и сметаной

Если вы хотите всех своих родных порадовать вкусняшкой, то это отличный вариант, а особенно довольны будут детки. Печенье получается очень нежное и сладенькое. Готовится тесто для песочного печенья на масле с добавлением сметаны и муки. Потом раскатывается тесто и на него тонким слоем добавляется варенье или джем. Подробнее смотрите ниже в пошаговой инструкции данного рецепта.

Как приготовить песочное печенье в домашних условиях?

1. 
   Сначала нужно сделать крошку с сливочного масла и муки. Для этого масло обволакиваем в муке, и натираем на терке. Для того чтобы было удобнее натирать, масло нужно положить в морозильную камеру примерно на два часа.
2. 
   Высыпаем сахар, и перетираем все в крошку.
3. 
   Затем добавляем сметану, и начинаем замешивать тесто.
4. 
   Лучше всего это делать на поверхности. Сначала тесто собираем в комок, и потом понемногу замешиваем. Если сильно липнет к поверхности, то можно подсыпать муки.
5. 
   Раскатываем тесто в тонкий пласт, и смазываем его джемом.
6. 
   Скатываем в рулет.
7. 
   Защипываем по краям рулет, и нарезаем на кусочки, у меня получилось 11 штук.
8. 
   Выкладываем на пергаментную бумагу.
9. 
   Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусов, примерно 30-35 минут ( зависит от самой духовки).
10. 
    Вот какие вкусные и ароматные печеньки получились.

Хотя процесс приготовления данного рецепта очень простой, но все-таки есть некоторые нюансы, о которых я вам расскажу. Во-первых, очень важно выбирать качественные продукты. Ели вы возьмете самое дешевое сливочное масло, то оно будет давать неприятный привкус и запах. Также обратите внимание на сметану, какой именно жирности будите брать, если менее 20%, то она будет более жидкой. Тогда в тесто понадобится добавить немного больше муки. В качестве наполнителя можете использовать любой джем или варенье. Это уже на ваше усмотрение. Важно не добавлять много сладкой начинки, иначе тесто внутри плохо пропечется. Вот и все мои дорогие, такие простые советы, которые помогут вам в приготовлении данного рецепта песочного печенья с вареньем.

Печенье на сметане по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: духовка, скалка, нож, миска, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Сегодня мы будем готовить простое, хрустящее, в меру сладкое песочное печенье на сметане и сливочном масле.
Выбирая сливочный продукт того или иного производителя, поинтересуйтесь о его качестве у знакомых, соседей, родственников.
Помещаем в холодильник 200 граммов сливочного масла на один час для того, чтобы оно хорошо застыло. Выбирая этот продукт для печенья, обращайте внимание на свежесть масла, покупайте в проверенных точках, где приходилось делать это раньше.

1. Вынимаем масло из холодильника, режем его на небольшие кубики. Берем 320 граммов муки, просеиваем через сито. Муку тоже покупайте в тех торговых точках, где делали это раньше, уверены в качестве этого продукта и полностью доверяете производителю. Охлажденное масло помещаем в миску, туда же отправляем и просеянную муку, хорошо перетираем руками. У нас должна получиться однородная крошка.
   
2. Когда масло с мукой протерли, добавляем к этому составу 125 граммов сметаны. Для печенья можно взять как 15-процентную, так и 20-процентную сметану, не забывайте только проверять продукт на свежесть, просроченную сметану не покупайте.
   
3. После этого быстро замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким.
   
4. Выкладываем его на стол, раскатываем одним пластом толщиной в один сантиметр. Теперь это тесто нужно разделить на восемь равных частей. Разрезаем на четыре части вдоль, затем режем один раз поперек. Мы получили 8 равных продолговатых частей, из которых и будем формировать печенья.
   
5. Из каждого пласта сформируем шарик и поместим его в миску. Печенье готовится очень быстро, шарики просто не успеют подсохнуть, поэтому не накрывайте миску крышкой. Шарику придаем форму кирпичика, затем раскатываем в пласт размером в 22 на 15 сантиметров. Помогаем себе руками, придаем аккуратную прямоугольную форму тесту, затем высыпаем на него 0,5 чайной ложки сахара. Рукой разравниваем сахар по поверхности пласта, не доходя по полтора сантиметра до каждого длинного края.
   
6. Сформируем неплотную трубочку, проработаем шов – его можно не защипывать, а просто размазать, как пластилин.
   
7. Насыпаем на доску половину столовой ложки сахара и искупаем в ней трубочку, она должна быть в сахаре со всех сторон. Такие действия проведем со всеми остальными шариками.
   
8. Обрезаем кончики теста с обеих сторон трубочки, но делать это не обязательно. Необрезанные сахарные трубочки будут иметь выступающие кончики с двух сторон, но вкус печенье от этого не потеряет.
   
9. Разрезаем каждую трубочку на четыре части, немного прокатываем по столу, чтобы придать круглую форму.
   
10. Разогреваем духовку до 170 градусов. Перекладываем валики на противень, застеленный пищевой бумагой, отправляем в духовку на 40-45 минут.
    

Не нужно изменять температуру при выпекании. Если ее повысить, печенья зарумянятся сверху, но будут сырыми внутри. Также не следует выпекать такое изделие в газовой духовке без термометра. Сахарные трубочки должны быть румяными снизу и светлыми сверху, хрустящими даже на ощупь. Образовавшуюся карамельную корочку можно удалить с помощью обыкновенной терки.

Когда печенье остынет, посыпьте сверху сахарной пудрой. Теперь можно подавать к столу и радовать детей, угощать друзей, родственников, добрых соседей.

Видео

Известный кулинарный блогер рассказывает, как просто и быстро испечь сахарное печенье в домашних условиях. Этот рассказ сопровождается подробным показом процесса приготовления.

Уважаемые читатели, расскажите, как вы выпекаете песочное печенье, какие ингредиенты используете, как относятся к такому лакомству ваши члены семьи?

Другие рецепты печенья

Вкусное печенье на сметане в духовке рецепт с фото пошагово

Сливочное масло — 50 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука — 250 г. + 0.5 ст.л. для раскатки теста.
Сметана 20% — 100 г.
Соль по вкусу.
Сахар — 60 г. + 3 ст.л. для присыпки.
Яйцо С1 — 1 шт.

1. Берем 250 граммов муки, предварительно просеянной. Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя. 60 граммов сахара. И небольшую щепотку соли. Все хорошо перемешиваем. Добавляю 50 граммов сливочного масла, оно у меня размягченное. И с помощью вилки все перетираем. Теперь берем 1 мелкое яйцо. Добавляем сюда. И 100 граммов 20 процентной жирной сметаны. Хорошо все перемешиваем. Сначала я мешаю ложкой, потом руками. 2. И переношу это тесто на поверхность. Коврик припыляю мукой, где-то половина столовой ложки. Вот такое мягкое эластичное тесто у нас получилось. Оно слегка липнет к рукам, но на них не остается. Если оно у вас остается на руках лучше добавьте еще чуть-чуть муки. Берем сахар, тут где-то 3 столовые ложки. И нам еще понадобится вот такая чайная ложка для формирования печенья. Берем кусочек теста. Формируем такую лепешку. Окунаем в сахар. И с помощью чайной ложки формируем вот такой цветочек. Берем другую чайную ложку. Делаем серединку. 3. Наше печенье выкладываем на противень, который я уже застелила пергаментом. [формируем печенье] Ставим в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на минут 20. Но все зависит от размера печенья и от особенности вашей духовки. [выпекаем печенье] Вот такое аппетитное печенье у нас получилось. Печенье очень вкусное и мягкое внутри. Обязательно попробуйте приготовить для своих близких и друзей.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Вкусное двухцветное домашнее печенье на сметане • Step-by-Step Recipes

Вкусное двухцветное домашнее печенье на сметане

           Вы пробовали печь печенье, у вас всегда оно получалось, или были случаи, что их не возможно было есть. Не скрою, у меня были такие моменты, вроде делаешь все правильно, а они «заразы» получаются «коловыми», или прилипнут к противню, что без труда и не отдерешь их. В такие моменты я просто в гневе, потратив продукты, плюс время, а на выходе сухари получились. И вот, перепробовав множество рецептов, и «играя» с ингредиентами, я подобрала для себя несколько рецептов, с которыми теперь у меня получается вкусное домашнее печенье. И сейчас у меня возникла идея, открою целую рубрику — «печенье в домашних условиях». Где будут собраны, и проверенны лично мной всевозможные рецепты, с моим личным рейтингом.

              Как я пеку печенье. Я так же, как и вы ищу на просторах интернета рецепты, но бывает, случайно попадаю на чей-нибудь рецепт, если он меня заинтересовал тогда этому рецепту «зеленая дорога». Я сама не люблю сложные рецепты, люблю, когда все просто и понятно, и не требуется лишних телодвижений. Далее состав продуктов, не всегда хочется приготовить печенье, которое по стоимости выйдет так, что можно купить билет до моря. Ну, и основываясь на вышесказанном, все должно делаться быстро, и без лишней суеты.

                 А с другой стороны, если хотите приготовить, вкусное, мягкое домашнее печенье, тут тогда и состав продуктов будет не совсем из бюджетных. В таких рецептах, как правило, всегда используется сливочное масло, сметана, что уже сказывается на себестоимости домашнего печенья.

              Вот с одним из таких рецептов я и хочу поделиться с вами, печенье пекла уже не один раз, могу с точностью сказать, что получается очень вкусным, мягким, пышным. Я бы точнее сказала печенье – булочки, и ко всему прочему, это вкусное печенье двухцветное, где при приготовлении теста я добавила какао порошок. Что придаст печенью одновременно сливочный и шоколадный вкус, и на вид, это домашнее печенье получается оригинальным, и очень красивым.

 

Видео рецепт

Распечатать рецепт

Вкусное двухцветное домашнее печенье на сметане

Вкусное двухцветное домашнее печенье на сметане и с какао, получаются пышными и очень мягкими, как мини булочки. Всем рекомендую, рецепт проверен лично мною.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления печенья. Сливочное масло желательно достать из холодильника заранее или слегка разогреть в микроволновки до мягкого состояния.

2. Растираем сливочное масло с сахаром и ванилином.

3. Добавляем яйца и щепотку соли.

4. Сметану и перемешиваем.

5. Просеивая вводим муку и разрыхлитель. Муки может уйти чуть больше или меньше, все зависит от размера яиц и клейковины муки.

6. Вымешиваем однородное эластичное тесто.

7. Делим тесто на 2 равные части.

8. В одну из частей теста всыпаем какао и хорошо вмешиваем в тесто.

9. Вот такое эластичное и однородное по цвету должно получиться тесто.

10. Тесто кладем в целлофановый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

11. Далее каждый кусочек теста раскатываем в жгут длиной 40 — 45 см.

12. Соединяем обе колбаски вместе.

13. Нарезаем на кусочки толщиной 1,5 см.

14. Печенье можно сформировать в виде прямоугольника или в виде шарика и слегка прижать его.

15. Верх печенья обмакиваем в сахар. Выкладываем на противень смазанный маслом или силиконовый коврик. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 — 25 минут.

16. Печенье готово. С одной стороны печенье со сливочным вкусом, с другой с шоколадным вкусом. Готовое печенье храните в герметичном контейнере или пакете. Приятного чаепития!

Печенье со сметаной без масла и маргарина

Приготовить в домашних условиях вкусное печенье довольно просто. Сегодня предлагаю испечь печенье, замешанное на сметане. Состав ингредиентов достаточно простой и доступный. Тесто замешивается без добавления масла, маргарина и яиц. В результате получается очень вкусное домашнее печенье, которое понравится всей семье. Если раскатать тесто потолще, то готовое печенье будет мягким, если потоньше — то получится хрустящим. К чаю или молоку такая выпечка будет хорошим дополнением, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Сметану выложить в миску, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.

К сметане, смешанной с сахаром, добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить слегка липнущее, мягкое тесто.

Переложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1-2 часа.

По истечении времени тесто достать из холодильника. На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в пласт. Я делала тонкое печенье, поэтому тесто раскатала достаточно тонко (как на фото), можно раскатать и потолще, тогда печенье получится не хрустящим, а более мягким. Вырезать печенье любой формы.

Заготовки печенья выложить на противень, застеленный пергаментом.

Заготовки печенья смазать водичкой с помощью силиконовой кисти и посыпать маком, кунжутом, семенами чиа, можно сахаром. Чем посыпать — решать вам.

Выпекать сметанное печенье, замешанное без добавления масла и яиц, в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 10 минут.

Печенье слегка остудить, а затем подать к чаю. Выпечка получается очень вкусной и нежной. Приготовьте печенье на сметане без добавления масла или маргарина по этому простому рецепту, я думаю, вы останетесь довольны результатом!

Как часто у вас бывает, что сметанка не съедается? У нас очень часто. Но я стараюсь обращать внимание на дату, когда она выходит из срока годности. Как только приближается это время, беру и готовлю мягкое печенье на сметане. Оно готовится быстро и просто. И все рецепты, которые я сегодня вам покажу, называют «на скорую руку».

Кстати, не так давно я писала про десерты без выпечки: пряничные торты и пирожные из печенья. Эти рецепты тоже порадуют наших постоянно занятых женщин.

Вернемся к десерту на сметане, и ниже я покажу как испечь его не только в духовке, но и на сковороде.

Это печенье часто готовила моя бабушка, правда это было уже очень давно, но его вкус часто вызывает приятные воспоминания. В общем, я не могу с вами не поделиться этими рецептами.

Мягкое печенье на сметане без масла и маргарина, быстро и вкусно

То самое печенье из моего детства. Получается мягким и нежным. Очень вкусно припевать его молоком, тогда оно будто тает во рту. Готовится довольно быстро.

Бабуля ни разу не готовила его с какао, может потому что в то время его не было в широком доступе. Но в рецепте указала его количество, вдруг захотите добавить. Я тоже буду готовить без него.

Для того, чтобы лакомство сильнее поднялось, используйте сметану комнатной температуры, а не холодную.

Возьмем:

• 2,5 стакана муки,
• 150 г сахара,
• 1 яйцо,
• 0,5 ч. л. соды,
• 150 г сметаны от 20% жирности,
• 1 ч.л. какао по желанию.

Для быстроты приготовления давайте возьмем миксер. В глубокую чашку вбиваем яйца и добавляем к ним сахар.
Взбиваем до полного растворения сахарных кристалликов.

В эту белую массу добавляем 150 г сметаны (лучше заранее достать ее из холодильника). Сразу вводим не гашенную соду. Присаливаем щепотью соли и снова перемешаем миксером.

Нам нужна однородная блестящая красивая масса.

Затем порциями просеиваем муку в эту же смесь. На этом этапе вводим какао, если пожелаете.

И включаем миксер соединяя муку и жидкие ингредиенты. Как только техника станет тяжело ходить по тесту до продолжаем замешивать его руками.

Но долго этого делать не стоит, иначе переложим муки и оно будет твердое. В итоге тесто получается мягкое, эластичное и податливое.

Из него формируем шар. Теперь у нас есть два варианта действий: можем сразу его раскатать и начать готовить печеньки. А можем положить в целлофан и убрать в холодильник на полчаса. Это делается для увеличения слоистости массы.

Я обычно даю ему отдохнуть в холодильнике.

За это время подготовим рабочую поверхность. Кто-то посыпает стол мукой, кто-то использует специальные силиконовые коврики с разметкой. Бабушка для этой цели имела квадратную большую плоскую доску и всегда раскатывала тесто только на ней.

Достаем тесто из холодильника и снимаем пакет. Он нужен был нам для того, чтобы поверхность теста не зачерствела.

Заранее нужно подготовить формы или стакан, которыми вы будете придавать форму десерту. У меня есть покупные в виде фигурок, а иногда просто использую рюмку.

Берем тесто и раскатываем пласт, шириной около 1 см. Вырезаем печенье так, как вы привыкли.

Берем плоский противень и на него кладем бумагу для выпечки. Если у вас пергамент не вощеный. То лучше промазать его маслом. Иначе печеньки могут потом не отлипнуть.

Раскладываем полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга, потому что при выпекании они будут подниматься.

Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. Через 10 минут отправляем печенье выпекаться на 25-30 минут. Оно сверху может остаться светлым. Но лучше достать противень и проверить зубочисткой готовность десерта. Если зубочистка после протыкания выпечки осталась сухой, то оно очно готово. Зажаривать его не нужно, иначе потеряется мягкость.

Затем достаем его и перекладываем на плоское блюдо.

По желанию можно украсить его сахарной пудрой, глазурью или корицей. Или полить сверху сгущенкой.

Печенье долго остается мягким и нежным. Долго не черствеет, что очень нравится деткам.

Очень вкусный рецепт без яиц на скорую руку в духовке

Нашла еще один очень вкусный и простой рецепт сметанного печенья. Оно готовится без яиц. И, на мой взгляд, получается всегда и у всех.

Внутри оно получается мягкое, а при откусывании хрустит. Также изюминка этого рецепта — слоистость теста.

Возьмем:

• масло — 150 г,
• сметану — 200 г,
• щепотку соли,
• муку — 350 г,
• сахара — 4 ст. л.,
• ванильного сахара — 15 г,
• соды — 0,5 ч.л.

За пару часов до начала готовки достаем масло из холодильника. Оно должно размягчиться. Если этого не произошло, помогаем ему стать мягче в микроволновке или на плите.

Начнем с того, что сметана — это кисломолочный продукт. А значит ее кислоты должно хватить для гашения соды. Помните, что я говорила использую не совсем свежий продукт. Так вот это позволяет сделать печенье более пышными.

В сметану высыпаем соду и перемешиваем.

Берем глубокую миску, выкладываем в нее мягкое сливочное масло и выливаем гашеную содой сметану.

Затем порционно просеиваем муку.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и слоистое. Делать это нужно быстро, ведь оно не любит длительного замешивания. Помещаем его в целлофановый пакет и кладем в холодильник на полчаса.

Затем достаем и вынимаем из пакета. Раскатываем тесто тонким пластом толщина которого примерно 0,8-1 см.
Сверху тесто засыпаем сахаром и ванилином. По желанию можно добавить какао, корицу, изюм или кокосовую стружку.

Теперь режем тесто на квадратики примерно 3*3 см.

Перекладываем их на застеленный пергаментом противень.

И выпекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Печенье получается мягкое и в меру сладкое.

Готовим печенье из сметаны на сковороде для детей — так просто, что пеки хоть каждый день

Приберегла для своей копилки интересный рецепт. Печенье, изготовленное по нему быстро готовится на сковороде.

Но важно учесть один факт: огонь при выпекании должен быть минимальным! Иначе внутри оно не пропечется, а снаружи успеет пригореть.

Возьмем:

• муку 250 — 260 гр,
• сметану — 100 гр,
• масло растительное — 50 гр,
• разрыхлитель — 10 гр,
• сахар – 4 ст. л.,
• 1 желток.

Первым делом берем яичко и делим его на белок и желток. Из белка можно успеть сделать себе маску, а вот желток пойдет в пищу.

К нему добавляем сахар и сметану. Размешиваем до растворения сахара. Мне это удобно делать венчиком или силиконовой лопаткой.

Затем вливаем растительное масло. Вы можете взять любое любие вами, хоть подсолнечное, хоть оливковое или кунжутное. Но обратите внимание на то, чтобы оно было без запаха. Зачем он нам нужен в выпечке?

Перемешивая жидкие ингредиенты вводим муку и разрыхлитель.

В итоге сначала доводим массу до консистенции густой сметаны, а затем продолжаем вымешивать тесто руками.

Получается эластичное и податливое тесто. Раскатываем его в пласт толщиной до 1 см. Берем формы и вырезаем печенюхи.

Переходим ко второму ответственному этапу — начнем их выпекать.

Достаем сковороду с толстым дном.

Печенье кладем на сухую сковороду и включаем самый медленный нагрев плиты. Печем заготовки до появления аппетитной корочки с обеих сторон.

Чем шире у вас диаметр сковороды, тем больше печенья она поместит в себя и вы быстрее закончите с готовкой.

Песочное вкусное печенье на сметане и масле (маргарине) в домашних условиях

С маслом десерт получается с приятным сливочным вкусом. Я вообще не использую маргарин в приготовлении пищи для своей семьи. Всегда готовлю на сливочном масле. Но, если у вас нет ничего другого, то маргарина понадобится то же количество.

Возьмем:

• яйца — 2 штуки,
• сметану — 4 ст. ложки,
• муку — 4 стакана,
• масло сливочное — 150 грамм,
• соду — 0,5 ч. ложки,
• сахар — 1 стакан.

В смешивании жидких ингредиентов нам поможет блендер. При его отсутствии возьмите обычный венчик.

Итак, в блендер вбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем. Желательно, чтобы сахар успел раствориться.

В сметане гасим соду, перемешиваем массу для равномерного ее распределения. Вливаем к взбитым яйцам, туда же добавим мягкое сливочное маслице.

Кстати, масло я беру только с процентом жирности 82,5. Обязательно проверяю состав на наличие в нем чего-то неприятного, типа растительного жира или консервантов. А иногда берем этот продукт в деревне у знакомой женщины. Она готовит самое настоящее домашнее масло. На нем выпечка получается обалденная.

Итак, вернемся к муке. Ее мы будем просеивать в жидкую массу и сразу перемешивать.

Как только тесто перестанет покоряться венчику, пускаем в ход наши ладошки. И вымешиваем такую его консистенцию, чтобы оно оставалось еще мягким, но уже не липло к рукам.

По желанию, для усиления слоения можно положить тесто в холодильник.

Теперь на присыпанную мукой поверхность раскатываем тесто пластом 1 см. Берем формы и вырезаем нужные нам фигурки. Выкладываем их на противень и печем в духовке при 200 градусах 25 минут.

Очень вкусное рассыпчатое сметанное печенье с творогом, просто тает во рту

Печенье с творогом всегда получается нежнее, чем без него. Например, недавно писала про творожники в виде треугольников. Творожное тесто всегда пользуется популярностью у хозяек. Особенно у тех, у которых дети не кушают творог в обычном состоянии. Тогда мы печем десерты и запеканки из него.

Для удобства восприятия, решила этот рецепт дать вам в формате видео. С подробным описание и пошаговыми кадрами процесса приготовления.

Хочу подвести итог. Для того чтобы ваше сметанное печенье вышло на «Ура» придерживайтесь их несложных правил:

1. Сметану лучше взять не самую свежую, тогда она лучше погасит соду и выпечка станет пышнее.
2. Для рассыпчатости к сметане добавьте сливочное масло.
3. Для слоистого печенья, тесто нужно выдержать в холоде минимум полчаса.
4. Сметанное тесто не любит долгого и упорного вымешивания, оно твердеет.
5. Для вкуса можно добавлять корицу, ванилин, кокосовую и шоколадную стружку. Смешивать с сухофруктами и цукатами и т .д. Важна лишь ваша фантазия.

Также советую добавить в тесто лимонный сок или апельсиновую цедру, получится бесподобный десерт! Приятного чаепития!

Существует огромное количество рецептов домашнего приготовления мучных сладостей, это и различные сметанные торты и множество вариантов вкуснейшего печенья на скорую руку.

Но я выбрала для себя самый вкусный и самый быстрый способ готовки вкусностей — это печенье на сметане. Изделия из такого теста получаются нежными и румяными. Во время приготовления из духовки раздается такой аромат, что домашние сбегаются к столу и дружно поджидают окончания приготовления с чашкой чая.

Ни для кого не секрет, что домашняя еда не только вкуснее, но и намного полезнее магазинной. Ведь в процессе приготовления мы не используем никаких консервантов и вредных пищевых добавок, тем самым балуем своих любимых действительно вкусной и полезной пищей.

Как я уже сказала ранее, изделия из теста на сметане получаются мягкими и нежными. Более того, на второй-третий день они не теряют своих вкусовых качеств, не черствеют, становятся рассыпчатыми. Вариантов приготовления на сметане много, рассмотрим несколько рецептов с добавлением её в тесто и приготовим его.

Мягкое печенье на сметане без масла

Приготовить сладости к чаю по этому рецепту очень быстро и просто, особенно если на пороге гости, приготовление не отнимет у вас много времени и вы сможете порадовать друзей или родственников прекрасным угощением. Пусть вас не смущает отсутствие сливочного масла в рецепте, на сметане любое угощение всегда получается пышным и мягким.

Для приготовления потребуется минимальное количество ингредиентов, которые обычно всегда присутствуют на нашей кухне, плюс минимум усилий и наше угощение готово!

• Сметана жирностью от 20% — 1 стакан
• Яйца — 3 штуки
• Сахарный песок — 1 стакан
• Мука пшеничная — 3-4 стакана
• Соль — щепотка
• Сода — 1 ч.л.

Желательно перед началом приготовления заранее вытащить яйца и сметану из холодильника, так как все продукты должны быть примерно одной температуры, это влияет на однородность и вязкость нашего теста.

1. Для начала разбиваем три небольших куриных яйца в миску, добавляем сахар и взбиваем до образования пенки. Густую пену взбивать не нужно, просто перемешиваем смесь до растворения сахара.

2. Далее в яично-сахарную смесь добавляем сметану и перемешиваем нашу массу до однородности.

Вы можете использовать в приготовлении деревенскую сметану, так как чем больше ее жирность, тем мягче и вкуснее получается изделие.

3. В отдельную миску просеиваем муку через мелкое сито. Кладем туда соль, соду или разрыхлитель. По желанию можете добавить немного ванилина или какао — это уже на ваш вкус. Сухие ингредиенты всегда смешиваются отдельно.

4. Теперь нам предстоит самое важное — правильно замесить тесто. Для этого берем столовую ложку и по ложечке начинаем добавлять сухую мучную смесь в жидкую яично-сметанную, тщательно перемешивая.

Добавляем муку именно ложками для того, чтобы не переборщить с ней, ведь тесто должно получиться мягким. Иногда уходит чуть меньше или чуть больше указанного количества муки в рецепте, все индивидуально.

Консистенция массы должна получиться однородной. Сначала мы замешиваем её в миске венчиком, затем, по мере добавления муки и загустения, переходим на вилку и размешиваем тесто ей. После начинаем замес руками, переложив его из миски на стол, понемногу добавляя муку и замешивая.

При вымешивании теста старайтесь его складывать вдвое, потом снова замешивайте. Это придаст массе эффект слоёности, а структура будет воздушной.

Месим массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам и столу. Как только это произойдет, прекратите добавлять муку — наше тесто готово!

5. Дальше формируем наши изделия. Можете использовать формочки для вырезания, или просто раскатать шарики и немного их сплюснуть — здесь полная свобода для вашей фантазии. Катать массу можно достаточно тонко, так как она хорошо поднимется при выпекании.

Раскатываем тесто и вырезаем из него фигурки, раскладываем их на противень или сковороду, застеленную пергаментной бумагой.

6. Духовку нужно заранее прогреть до 180 градусов. Отправляем наши фигурки в жарочный шкаф и ждем 15-20 минут. Они должны приобрести золотистый оттенок, снизу же не должны подгореть.

Очень удобно использовать для этого режим «конвекция» в духовке. В процессе готовки воздух равномерно распределяется по всей площади, и температура в печи становится одинаковой в разных точках. Поэтому приготовление изделий происходит равномерно.

Перед отправкой в духовку можно посыпать наши фигурки обычным сахаром, в процессе выпекания он подтает и украсит угощения.

Украсить готовые изделия поможет сахарная пудра, если обсыпать их сверху.

Быстрый и вкусный рецепт печенья без яиц при помощи формочек

Частенько у нас в холодильнике остаются недоеденные молочные продукты, не спешите их выбрасывать, лучше испеките что-нибудь, например рассыпчатое и вкусное угощение, которое понравится и взрослым, и детям.

Предлагаю очень быстрый и легкий рецепт печенья, с минимумом продуктов. Изделия получаются слоистыми внутри и хрустящими снаружи.

• Мука — 2 стакана
• Сметана — 200 грамм
• Масло сливочное — 100 грамм
• Сахар — 5-6 столовых ложек
• Разрыхлитель — 2 ч. л.

Поскольку тесто готовится довольно быстро, советую сразу поставить духовку на разогрев, выставив температуру 190 градусов.

1. Просеиваем муку через сито, сразу высыпаем её на рабочую поверхность. В муку добавляем сахар, разрыхлитель и всё перемешиваем.

2. Затем в сухую смесь нужно положить размягченное сливочное масло. Его также нужно заранее достать из холодильника, но если вы не успели этого сделать, ничего страшного — несколько секунд в микроволновке и его можно использовать.

3. Масло должно быть немного мягким, но не растопленным, так как нам необходимо сделать крошку из наших ингредиентов. Её готовим руками или рубим масло с помощью ножа.

4. После того как наша крошка готова, делаем в ней углубление и заливаем сметану. Сметану лучше использовать наибольшей жирности, в рецепте идет 25 %.

5. Дальше нужно быстрыми движениями замесить тесто. По рецепту массу нужно на час отправить в холодильник, но если у вас нет времени ждать, можете сразу приступать к вырезанию теста формочками.

6. Раскатываем тесто не очень тонко, примерно в 0,5-1 см толщиной. Вырезаем печенье формочками, раскладываем на противень, смазанный маслом и выпекаем 15-20 минут.

А при желании, в замесе можно использовать изюм, и тогда получится вот такая красота.

Изделия получаются сладкими и вкусными. Желающим разнообразить вкус угощений, можно добавить не только изюм, но и кусочки шоколада. И вуаля, шедевр на скорую руку готов!

Очень мягкое печенье из теста на сметане, приготовленное на сковороде

Я обычно пользуюсь этим рецептом, когда мы летом уезжаем на дачу, ведь дети постоянно просят испечь что-нибудь вкусненькое, ну а духовки под рукой нет. Тут приходит на помощь обычная плита и старая чугунная сковородка.

Готовить такие печенки просто и быстро, с ними справится каждый.

• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Сахарный песок — 3 ст. ложки
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Сметана — 3 ст. ложки
• Яйцо -1 шт
• Сода — 1 ч. ложка

1. Для начала нам необходимо отделить белок от желтка, использовать для теста мы будем только желток, белок не выбрасываем (ведь у хорошей хозяйки ничего не пропадет!). Желток помещаем в миску, где будем замешивать тесто. Высыпаем туда же сахар, растираем его до белого цвета.

2. В желточную массу добавляем сметану и растительное масло, взбиваем венчиком или миксером. Нам необходимо получить однородную консистенцию.

В тесто вы можете добавить любое растительное масло, которое есть под рукой: подсолнечное, оливковое, кукурузное или рапсовое.

3. Добавляем часть муки, не перемешивая, высыпаем соду, затем насыпаем вторую часть муки, ждем пару секунд, затем перемешиваем составляющие. (Тем самым мы гасим соду мукой).

4. Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким, маслянистым, хорошо отлипать от рук.

5. Теперь сформируем наши изделия. Так как тесто будет достаточно жирным, его будет сложновато раскатать в пласт, придется присыпать его постоянно мукой. Достаточно слепить из него колбаску и порезать ее на шарики, затем их немного сплюснуть и можно выпекать.

6. Готовим угощения на медленном огне, с добавлением небольшого количества растительного масла. При обжаривании изделий можно вообще обойтись без масла, если использовать сковородку с антипригарным покрытием. Важно следить за огнем, чтобы он был медленным, так как на сильном огне печенье запечется снаружи, а внутри останется сырым.

Обжаренная пища на сливочном масле, конечно вкусная, но не полезная. Сливочное масло лучше употреблять в свежем виде, так как при нагревании оно теряет все питательные и полезные вещества.

После обжарки, остается только украсить наши угощения. Вы можете использовать сахарную пудру или кондитерские посыпки.

Есть еще один вариант оформления — это приготовление глазури из оставшегося белка, который мы не использовали в тесто. Она готовится просто — взбиваем белок с сахарной пудрой до получения белой и густой массы и смазываем наши сладости!

Простой рецепт вкусного песочного печенья

Песочные сладости мы любим с самого детства, еще бабушка пекла для нас эти угощения. Теперь пришло время и мне готовить эти рассыпчатые печенки для своих детей. Многие рецепты так и передаются из поколения в поколение, лично я заимствовала этот рецепт у своей бабули.

Тесто готовится очень быстро, но его нужно охлаждать в холодильнике 2-3 часа, для достижения лучшего эффекта.

• Мука — 3,5 — 4 стакана
• Масло сливочное — 100 гр
• Яйца — 3 штуки
• Сахар — 200 гр
• Сметана — 200 гр
• Сода — 0,5 ч. л.

1. Размягчаем масло при комнатной температуре, или слегка подогреваем его в микроволновой печи. Добавляем в него сахар и яйца, хорошенько перемешиваем венчиком. Вливаем сметану в массу и продолжаем её растирать.

2. Муку просеиваем и добавляем в неё соду и отправляем к остальным ингредиентам.

3. Замешиваем тесто. Оно получится липким, для того, чтобы оно сильно не прилипало к рукам, смажьте свои ладони растительным маслом. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник.

Можно обойтись и без этой процедуры, которая занимает 2-3 часа нашего времени, так как мы рассматриваем быстрые рецепты, сразу начнем раскатывать наше тесто.

4. Катаем пласт толщиной в пол сантиметра. Сверху посыпаем сахаром, снова немного раскатываем тесто.

5. Вырезаем его формочками, но так как я использую бабушкин рецепт, вырезать фигурки буду простым ножом, придавая им форму ромбов (круг буду разрезать продольными и поперечными линиями).

6. Раскладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слишком близко фигурки не располагайте, иначе они могут слипнуться.

7. Отправляем тесто в разогретую духовку на 20 минут. Оптимальная температура для выпекания 180-190 градусов.

Готовые изделия посыпаем сахарной пудрой и корицей. Также можно смазать поверхность печенья джемом или повидлом, сверху наложить второе, и вы получите песочный десерт с начинкой!

Печенье в виде рогаликов на сметане и маргарине

В продолжение темы быстрых рецептов на сметане, мы приготовим скрученное печенье в рогалики. Их можно готовить как с начинкой, так и без неё.

Получается очень вкусно, а главное — быстро, а угощение просто тает во рту!

• Маргарин — 300 грамм
• Сметана — 300 грамм
• Мука — 5,5 стаканов ( или чуть больше)

Джем или любое домашнее варенье

Начнем с того, что масло или маргарин нужно охладить. Если они лежали в холодильнике — температура то, что нужно. Если достали его из морозилки, немного дайте постоять при комнатной температуре.

1. Натираем маргарин на крупной терке, в ту же миску отправляем сметану, сахар и хорошенько перемешиваем.

2. Просеиваем муку, начинаем добавлять её в миску с основными ингредиентами. Всыпаем ее частями, чтобы не переусердствовать. Мы должны замесить мягкое тесто, которое будет податливым.

Готовое тесто отправляем на 30 минут в холодильник.

3. По истечении времени достаем охлажденное тесто, теперь нужно раскатать из него тонкий пласт. Для удобства разделим его на несколько частей, и раскатывать будем поочередно.

4. Раскатанный пласт разрезаем на 8 частей, должно получиться 8 треугольников. Продолжаем раскатывать оставшееся тесто, также разрезаем его на треугольники.

После того как мы разрезали все тесто, выкладываем варенье по 1 чайной ложке на основание каждого треугольника. Затем скручиваем рогалик, начиная от основания, двигаясь к вершине.

5. Выкладываем полученные рогалики на противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Горячие сладости сверху посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Получается красота, да и только!

Видео о том, как испечь сахарные трубочки из сметанного теста в духовке

А для любителей печенья в виде трубочек есть вот такой замечательный рецепт. Тесто для него готовится довольно просто, и если не считать время его выпечки в духовке, готовится оно довольно быстро и просто.

Такая выпечка получается очень мягкой и хорошо хранится. Хотя конечно, долго храниться ей не дают. Половина съедается сразу же из печи, пока она еще теплая.

По сути, это выпечка из песочного теста, поэтому она и обладает всеми его самыми лучшими качествами. А как красиво выглядит!

И в конце сегодняшней статьи давайте подведем маленький итог.

В процессе готовки разных рецептов, мы использовали практически одни и те же ингредиенты, но несмотря на это, получили массу разнообразных угощений, которые отличаются и внешне, и на вкус. Среди них есть изделия с яйцами и без них, с маслом и на маргарине, а также и вовсе без этих продуктов. То есть отсутствие того, или иного компонента может не останавливать вас от готовки.

Добавляйте свою фантазию к базовым рецептам, и вы всегда будете создавать кулинарные шедевры! А на столе у вас к чаю будет красоваться вазочка с ароматным и мягким печеньем!

Детское печенье на сметане с маслом — рецепт на скорую руку

 

Когда у малышей вылезли все зубки, и они умеют хорошо жевать, можно предложить им домашнее детское печенье. Для этого не обязательно долго стоять у плиты, можно приготовить их на скорую руку по данному рецепту. Чтобы изделие получилось мягкое и вкусное, приготовим его на сметане с маслом.

Из продуктов указанных в рецепте получается много печенья, хватит на всю семью. Ведь даже взрослые не смогут устоять перед мягкостью и ароматом этой выпечки.

Ингредиенты

Тесто:

• Сметана – 150 г.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 0,5 ст.
• Топленое (сливочное) масла — 50 г.
• Желток – 1 шт.
• Мак – 15 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мандарин – 1 шт.

Глазурь:

• Сахарная пудра – 50 г.
• Лимон — 1 шт.

Детское печенье на сметане с маслом — рецепт на скорую руку:

1. В отдельной миске взбиваем венчиком желток с сахаром, пока сахар не растворится. Можно положить яйцо целиком. Но не забывайте, что белок придает изделию жесткость. Желток напротив, делает выпечку мягкой и предохраняет от быстрого очерствения.

2. Мандарин моем и натираем кожуру на мелкой терке. Понадобится примерно половина цедры от фрукта среднего размера. Цедру и мак добавляем к желтковой массе. Кладем последний ингредиент – масло. Растапливаем его на водяной бане. Все хорошо перемешиваем.

3. В муку добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. В полиэтиленовом пакете убираем в холодильник минут на 30.

4. Стол немного присыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной 0, 5 см. Если при раскатывании тесто пристает к скалке, добавляем немного муки и еще раз вымешиваем. Помните, тесто должно быть мягкое, если насыпать слишком много муки, печенье получится твердое.

5. Круглой или овальной формочкой, можно рюмкой, вырезаем заготовки. Чтобы тесто не прилипало, время от времени обмакиваем края формочки в муку. Выкладываем его на противень смазанный маслом.

6. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов 10 минут. Верх изделия лишь слегка потемнеет, зажаривать до коричневого цвета не нужно, иначе оно просто высохнет. Будет вкусным, но не мягким.

7. А в это время приготовим глазурь. На 50 г. сахарной пудры берем 6 ст. л. горячей кипяченой воды и 1 ст. л. лимонного сока. Все перемешиваем до полного растворения пудры. Глазурь получается прозрачная, по консистенции похожа на жидкий кисель. Если слишком густая, доливаем воды, жидкая – досыпаем пудры.

8. Готовое печенье на сметане и масле вынимаем из духовки. Слегка остывшим (пусть оно будет горячее, но не обжигает руки), опускаем в глазурь. Сразу вылавливаем ложкой и складываем на плоское блюдо. Сохнет оно от 30 минут до часа, в зависимости от густоты глазури. После чего складываем его в пластиковую или стеклянную банку.

Печенье остается мягким ни менее трех дней, но дети не дадут ему лежать долго.

Автор рецепта печенья на сметане на скорую руку: Viktoriya_V

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Домашнее печенье на сметане: быстрые и вкусные рецепты

Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд. Это будет печенье на сметане.

Приготовление этого лакомства не займет много времени, а доставит лишь огромное удовольствие от проделанной кулинарной работы, ну а после от аппетита близких, которых вы будете угощать. Сметанное печенье можно сделать абсолютно по-разному, существует много вариантов и методов приготовления. Поэтому, рассмотрим наиболее вкусные, простые и популярные из них.

Классический рецепт

Изучим и подготовим список ингредиентов.

 

Набор продуктов

• 2 стакана муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 стакан сметаны;
• 0,7 стакана сахара.

Как видно, такое домашнее печенье на сметане, готовится из совершенно простых продуктов, наверняка они есть в каждом доме. То есть специально идти и покупать ингредиенты для того блюда не придется.

Итак, начнем готовить песочное тесто.

Пошаговый рецепт

1. На первых этапах приготовления берем муку, смешиваем ее с подготовленной содой. После этого, просеиваем ее через сито. Все это отправляем в отдельную мисочку.
2. Берем углубленную емкость, в которой будет удобно смешивать и все остальные ингредиенты. В эту емкость высыпаем сахар. Далее, берем сметану. Заметьте, сметану лучше всего брать с холодильника, немного охлажденную. Таким образом, отправляем нашу холодненькую сметану к сахару, берем самый обычный венчик и начинаем взбивать. В данном случае, можно воспользоваться и миксером, конечно, с его помощью получиться гораздо быстрее. Но и венчик отлично подойдет, ведь мы никуда не спешим.
3. Возвращаемся к нашей просеянной муке. А именно, постепенно высыпаем ее к сахарно-сметанной массе, одновременно перемешивая, чтобы у нас получилось вкусное печенье на сметане.
4. Ну, а теперь начинаем замешивать тесто на сметане для печенья, делаем это тщательно, не жалеем его бока. В результате само тесто должно стать густым. Но обратите внимание, оно не должно быть крутое. А также определите его консистенцию, если она слишком мягкая, это значит, что добавленных двух стаканов муки было недостаточно и нужно добавить еще полстакана или целый.
5. Когда наше тесто готово, разделяем его пополам, у нас получилось две небольшие части.
6. Рабочую поверхность, на которой мы будем раскатывать тесто, покрываем бумагой для выпекания. Такой метод спасет нас от прилипания теста к поверхности и значительно облегчит работу. Ну, если пергамента нет, тогда обычным способом раскатываем тесто. Раскатанный пласт не должен быть слишком толстым, примерно полсантиметра. Теперь создаем форму, для этого берем обычный стакан и с его помощью вырезаем кружочки.
7. Когда кружочки готовы, складываем их по два.
8. Подготавливаем противень. Выкладываем на нее пергамент или просто смазываем маслом.
9. Духовку разогреваем где-то до 200 градусов. После этого ставим противень, желательно повыше и ожидаем около 10 минут. За это время простое печенье на сметане станет подрумяненным, а значит готовым.

Достаем блюдо, охлаждаем его и можем наслаждаться прекрасным вкусом. Огромное преимущество такого вкусного печенья на сметане так это то, что его можно разделить на две части разрезав по горизонтали, между ними можно намазать шоколадом. джемом или вкусным вареньем. И вот вам абсолютно новое сдобное печенье, но уже с начинкой.

Этот рецепт вкусного печенья очень прост, рассмотрим еще один, не менее интересный и такой же своеобразный.

Сметанное печенье “Минутка”

Этот рецепт печенья на сметане дает нам возможность сделать очень вкусное и нежное лакомство и плюс, он изначально предусматривает начинку. Называют эту выпечку «Минутка». Рассмотрим, что понадобится для приготовления.

Набор продуктов

• 300 грамм сметаны;
• сахарная пудра;
• 300 грамм маргарина;
• 5 стаканов муки;
• джем.

Продукты подготовлены, начинаем наш творческий процесс.

Пошаговый рецепт

1. Перед самой готовкой, маргарин кладем в морозилку, а сметану просто в холодильник. Когда маргарин уже замерз, терем его на крупную терку и отправляем в также заранее подготовленную миску. К маргарину добавляем и сметану. Все это перемешиваем.
2. Теперь беремся за муку, просеиваем ее. Добавлять сразу всю заготовленную муку не нужно, делаем это порционально. Берем полстакана, отправляем к массе сметаны и маргарина, все хорошенько перемешиваем, далее снова полстакана и так далее, пока не используем все пять стаканов.
3. После этого замешиваем тесто. Оно у нас должно получиться мягеньким. Ставим наше будущее домашнее печенье в холодильник примерно на час.
4. Когда время прошло, достаем тесто, выкладываем на рабочую поверхность и делим на четыре части. Берем одну часть, тоненько раскатываем в виде кружочка. Далее, разрезаем его на восемь частей в виде треугольника.
5. Берем подготовленный джем. Обратите внимание, чтобы он не был слишком жидкий, выбирайте джем погуще. Выкладываем его на наше будущее блюдо, у основания треугольников. Затем, аккуратно, но уверенно сворачиваем лакомство в виде трубочек.
6. Печеньки выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляйте небольшое расстояние между ними, чтобы они не прилипли друг к другу во время выпекания.
7. Включаем духовку и оставляем разогреться до 200 градусов. Противень с блюдом не ставим слишком низко, установите его в среднюю позицию. Ожидать осталось недолго, выпекаться наша вкуснятина будет около 15 минут. За это время печенье станет золотистым и аппетитно румяным.

Выкладываем печенье на подготовленное блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Как видно, печенье на сметане быстро готовится, однако также быстро оно и съедается, ведь от такого лакомства, сопровожденного еще и ярким ароматом, очень сложно отказаться.

Рецепт с медом

Конечно, захотев приготовить печенье на сметане рецепты, а точнее их обилие, затрудняют выбор конкретного. Поэтому рассмотрим еще один рецепт, но уже с использованием меда.Подготовим необходимые ингредиенты и рассмотрим основные отличия этого варианта приготовления от предыдущих.

Набор продуктов

• 200 грамм сахара;
• 2 столовых ложки меда;
• 1 чайная ложка соды;
• 600 грамм муки;
• 150 грамм маргарина;
• 250 грамм сметаны;
• ванилин.

Сразу можно заметить дополнение в списке ингредиентов, однако все продукты также простые. Если у вас есть разрыхлитель, можете использовать его 1,5 чайные ложки, заменив соду. Приступим к процессу готовки.

Пошаговый рецепт

1. Подготавливаем необходимую посуду. Берем маргарин или сливочное масло и растапливаем его.
2. Далее, в растопленную маргариновую массу добавляем мед, он также там растопится. После этого туда же добавляем сахар.
3. Следующими отправляем сметану и соду. Все хорошенько перемешиваем и добавляем ваниль. И снова тщательно мешаем.
4. Беремся за муку, добавляем ее к остальным ингредиентам. Добавляем ее постепенно, периодически помешивая.
5. Ну, а теперь, начинаем месить тесто. Тесто не должно быть слишком крутым, иначе печенье в ходе выпекания потрескается.
6. Отрываем от теста небольшие кусочки и скатываем их в шарики.
7. Получившиеся шарики, выкладываем на противень уже уложенный бумагой для выпекания. Что касается шариков из теста, то по размеру они должны быть примерно как грецкий орешек. Близко не кладите, так как они значительно подрастут.
8. Температура разогретой духовки, как и в предыдущих рецептах, должна быть 200 градусов. Ставим в нее противень. Время выпекания ориентировочно 10 минут. Можете в процессе проверять зубочисткой, готово или нет. Если следов теста на зубочистке не остается, значит все готово и можно доставать его и подавать на стол.

От обилия печенья разбегаются глаза, его хватит, чтобы накормить всю семью. Для украшения и придания еще одного приятного вкуса, можно покрыть печенье глазурью, но это только ваше желание.

Вот такие интересные и очень простые рецепты, которые помогут вам продемонстрировать свои кулинарные способности с самой лучшей стороны. Такое печенье понравится не только взрослым, но и детки будут в восторге. Попробуйте представленные варианты приготовления и выберите свой любимый рецепт.

Подавать печеньки можно с чашкой ароматного чая или со стаканчиком молока.

Вам может быть интересно

Старомодное печенье со сметаной McCall — салат с рулькой

Я редко пеку печенье, поэтому почти всегда выбираю новый, никогда не пробованный рецепт, в интересах приключений и увеличения отдачи от кропотливого упражнения по измерению предметов мерными стаканчиками (тьфу). Исключение: старомодное печенье со сметаной McCall’s. Вероятно, половина печенек, которые я когда-либо делаю, — это такие.

Это идеальное печенье, а значит, единственный рецепт, к которому стоит вернуться.Они милые, мягкие и чудесные, и они не нуждаются ни в каком украшении или вмешательстве. Для них требуются только те ингредиенты, которые, скорее всего, будут у вас под рукой (если только у вас нет сметаны), а на перемешивание уйдет всего несколько минут. Они хорошо горячие из духовки, теплые в тот вечер и в разной степени черствы, когда сидят. Они хорошо путешествуют, непобедимы и никогда не бывают крутыми. Нет в мире лучшего применения для сметаны, чашки масла и двух яиц, чем этот рецепт.

Итак, я сделал их для Great Food Blogger Cookie Swap, новой праздничной традиции, которая началась в этом году с более чем 600 участников. Я сделал их и отправил по почте, и они понравились трем замечательным дамам, чьи дома отдыха я был счастлив помочь наполнить сахаром и радостью. Лучшая часть? Знакомство с тремя новыми блоггерами: Рэйчел из «Круассана в городе», Тери из «Повара-первокурсника» и Кристен из «Признаний (не очень) одомашненного молодожена».

На самом деле, это ничья, потому что лучшая часть была также лишней дюжиной куки, которые я сохранил для себя.

Погодите, это тройная ничья! Нет, пятисторонний галстук! Потому что другой лучшей частью были три разных вида печенья, которые я получил от Кейт в «Страсть к жизни», которая делает подлое сахарное печенье; Мисси из «Кулинарии для двоих», чьи местные печенья с орехами в Орегоне дарили нам вкус западного побережья; и Трейси, местная девушка из Yellow Wish Bone, которая прислала вкусное овсяное печенье с шоколадной крошкой в ​​причудливой упаковке. Я планировал опубликовать фотографии всего, но прежде, чем я начал свое выступление, мы с Джоном съели все печенье.Так что поверьте мне на слово: все они были красивы. Спасибо, ребята!

Вот рецепт печенья, которое я отправил по почте. Мой любимый рецепт печенья во всем мире.

Старомодное печенье со сметаной McCall’s

McCall’s Cookie Collection, 1985. Всего около 4 дюжин.

• 3 стакана просеянной универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан сливочного масла или обычного маргарина, размягченного
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка ванили (или 2 чайные ложки тертой цедры лимона)
• ДЛЯ ТОПЛИРОВКИ:
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы

1. Просейте муку с разрыхлителем, пищевой содой и солью; отложить.
2. В большой миске электрического миксера взбить на средней скорости масло, сахар и яйца до образования пышной массы.
3. На низкой скорости взбить сметану и ваниль до однородной массы.
4. Постепенно взбивать мучную смесь до однородного состояния. Охладите 1 час.
5. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов F. Слегка смажьте противни для печенья.
6. Выложите тесто слегка округленными чайными ложками на расстоянии 2 дюйма друг от друга на подготовленные противни.
7. Для начинки смешайте 1/2 стакана сахара и корицу.Посыпьте немного невыпеченным печеньем.
8. Выпекать от 10 до 12 минут или до золотистого цвета. Удалить на решетку; здорово.

Примечание : В ближайшие несколько дней будет доступен обзор всех рецептов обмена cookie-файлов Food Blogger, и я свяжу вас с ними, чтобы вы могли ознакомиться с любимыми рецептами всех участников! Тем временем другой блоггер также собирает сводку рецептов обмена печеньями на сайте «Дома с Ребеккой».Так что это должно занять у вас немного времени.

Лучшего мягкого печенья на сметане с кремовой глазурью

Хорошо, ребята! Это действительно лучшее печенье на праздники! Такие мягкие, мягкие и слегка подслащенные, эти кондитерские изделия Best Soft Sour Cream Cookies , покрытые дразнящей глазурью Buttercream Frosting, делают это лучшее сахарное печенье в стране!

В первый раз, когда я имел удовольствие съесть это печенье, я сразу захотел рецепт.

Моя великолепная лучшая подруга, Стейси привлекла меня к ним несколько лет назад, и после одного укуса я понял, что мне нужен еще один, затем еще один, затем еще … вы знаете, чем это заканчивается, верно? Я, наверное, без колебаний съел 3 или 4 печенья.

Они буквально тают во рту!

Этот рецепт — райское сокровище, и я так счастлив, что она дала мне рецепт, чтобы я мог поделиться им с вами. Это похоже на один из этих семейных рецептов, который вы хотите сохранить и сохранить в своем рецепте для передачи из поколения в поколение, понимаете?

Он был передан ей от ее сестры Мерлы, которая делала их с тех пор, как Стейси была маленьким ребенком, и она всегда помнит, как умоляла свою сестру сделать их.(Наверное, до раздражения, пока она, наконец, не начала делать их сама, и тогда я стал надоедать. Ха-ха! Как цепная реакция!)

Если у вас мало времени, обязательно сделайте тесто для печенья впереди времени, потому что им нужно остыть не менее 1 часа. Тесто для печенья мягкое, а не жесткое.

Для их приготовления я использовал ложку для печенья чашки, но вы можете использовать большую столовую ложку с горкой. Если вам нужны файлы cookie меньшего размера, просто используйте меньшие размеры соответственно.

Я знаю, что для некоторых сметана может показаться странной, но по своему вкусу и текстуре это идеальное дополнение к этим печеньям. Это не слишком сладкое печенье, но глазурь из сливочного крема объединяет все воедино, чтобы дать вам самое вкусное праздничное печенье!

Вы можете использовать ванильную или сливочно-сырную глазурь для кондитерских мешков с начинкой Pillsbury ™, как я использовал на эти , если вы хотите укорочить или приготовить настоящую масляную глазурь и украсить их посыпкой, и вы даже можете раскрасить глазурь, чтобы придать им свой вкус. собственный авторский стиль.* Как вечеринка здесь! *

Они отлично подходят для обмена печеньями, любых праздничных развлечений, дней рождения, особых случаев и не забывайте мужчину, Санта! Детям они тоже понравятся!

Поверьте мне, все будут пускать слюни над этим Лучшим мягким печеньем на сметане с масляной глазурью и просить рецепт или умолять вас сделать их СНОВА! Вот увидишь!! Если вы хотите вегетарианец, обратите внимание на это мягкое и вкусное веганское сахарное печенье. У них прекрасный вкус. Также они отлично подходят для украшения глазурью и посыпкой на праздники.

Мягкое печенье на сметане с глазурью из сливочного крема

Kim Lange

Это действительно лучшее печенье на праздники! Такие мягкие, мягкие и слегка подслащенные, это печенье Best Soft Sour Cream в кондитерском стиле, покрытое дразнящей глазурью Buttercream Frosting, делает это лучшее сахарное печенье в стране!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Ингредиенты

Лучшее печенье со сметаной

• ½ стакана жира
• 1 ½ стакана сахара
• 2 яйца
• 1 стакан (8 унций) сметаны
• 1 чайная ложка ванили
• 2 ¾ стакана муки
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ соли

Масляная глазурь

• ½ стакана сливочного масла
• 2 ½ стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили
900 2 столовые ложки молока
• Дополнительно: гелевый краситель для цветной глазури

или 2–3 мешка для выпечки Pillsbury ™ с ванильной или крем-сырной глазурью

Декоративные аксессуары

• Посыпает сахаром, нонпарель, драже, Jimmies

Инструкции

Best Sour Cream Cookies

• В отдельной миске смешайте и взбейте вместе муку, соду, порошок и соль, установите asi де.

• Сливочный жир, сахар, яйца, сметана и ваниль вместе, затем медленно смешайте мучную смесь со сливочной смесью.

• После смешивания охладите тесто в течение не менее 1 часа.

• Капля за ложкой или меркой чашки и застелите противни пергаментной бумагой, 6 штук на листе, они немного растекутся.

• Выпекайте при 350 ° C в течение 10–12 минут, пока края не станут золотистыми, а центры не станут однородными.

• Дать остыть.

Глазурь для сливочного крема

• Взбейте масло, сахарную пудру, ваниль и молоко миксером и взбейте до однородной массы, добавляя сахар или молоко для достижения желаемой консистенции.

• При желании покрасить и намазать охлажденным печеньем.

• Добавьте декоративные аксессуары и дайте глазури на печенье.

Или …. 2-3 кондитерских мешка с начинкой Pillsbury ™ Ванильная или крем-сырная глазурь

Примечания

Советы Стейси:
Иногда посыпка превращается в глазурь, иногда после дня или около того.
Я сделал двойную партию, но они, похоже, тоже не вышли.
Их можно заморозить, просто вытащите и дайте оттаять, и они будут влажными и восхитительными, как если бы вы только что их запекли.

Старомодное печенье со сметаной

23 января 2013 г. Автор: Джессика @ A Kitchen Addiction

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Одно из моих любимых занятий в свободное время — просматривать старые кулинарные книги.Мне нравится видеть, какие рецепты были «популярными» в разные периоды времени.

Одна из моих любимых «старых» кулинарных книг — это Кулинарная книга Бетти Крокер. Я заключил старое в скобки, чтобы никого не обидеть, поскольку оно было защищено авторским правом в 1963 году. 🙂

Я любил просматривать поваренную книгу, когда был маленьким, и пробовать разные рецепты из нее так много, что однажды я даже попросил ту кулинарную книгу на Рождество.

Приходите, чтобы узнать, это довольно сложно. (Однако в 2002 году они напечатали факсимильное издание, и теперь его легче достать.)

Одно из печенья, которое я приготовил (и съел много!) Из той поваренной книги, было старомодным печеньем со сметаной.

Хотя они не самые приятные на вид и не всевозможные вкусы, эти файлы cookie вызывают привыкание.

Текстура больше похожа на торт, чем на жевательную. Я предпочитаю жевательное печенье, но в этом мягком печенье есть намек на мускатный орех и насыщенность сметаны, из-за чего сложно съесть хотя бы одно печенье!

Это печенье идеально сочетается с чашкой чая или большим стаканом молока, что делает его идеальным для полдника или полдника! 🙂

Старомодное печенье со сметаной

Выход: 4 дюжины 2-дюймовых печенья

Состав

• 1/2 C сливочное масло размягченное
• 1 ц сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 C светлая сметана
• Универсальная мука 2 2/3 C
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• дополнительный сахар для обсыпки

Проезд

1. Разогрейте духовку до 425.Выстелите противни для печенья циновкой для выпечки или слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
2. Взбить сливочное масло и сахар. Вбить яйцо и ваниль до кремообразной консистенции. Вмешайте сметану до однородного состояния.
3. Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и мускатный орех.
4. Медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные. Возможно, вам придется закончить перемешивание деревянной ложкой.
5. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Нарезать формочками для печенья и выложить на подготовленный противень.Сверху посыпать сахаром.
6. Выпекать 8-10 минут или пока не станет светло-золотисто-коричневого цвета.
7. Убрать на решетку, чтобы остыть.

Этот рецепт адаптирован из «Кулинарной книги Бетти Крокер» и связан с разделами «Разбери свои вещи в субботу», «Вкус и расскажи» по четвергам, «Сокровища четверга», «Уловка или угощение» во вторник, «Шоу талантов во вторник», «Посуда на выходных» и «Что в мешочке».

Рецепт печенья с вырезкой из сметаны

Моя семья очень любит это печенье.У меня также были проблемы с липким тестом, но я использовал трюк, которому научила меня бабушка: я использовал сахарную пудру вместо муки при раскатывании, чтобы печенье оставалось сладким.

Я всегда делаю их на Рождество. Моя дочь любит помогать! Они получаются такими толстыми и мягкими. Они становятся еще лучше через несколько дней после запекания. Добавляю лишнее яйцо и 1 ч. разрыхлитель для пушистого мягкого печенья. Я также иногда охлаждаю тесто перед раскатыванием и вырезанием.

Этот рецепт очень простой. Приятно не ждать, пока остынет тесто. Точно выполнила рецепт и с липким тестом у меня не было проблем. Убедитесь, что вы используете размягченное, а не топленое масло. Я также использовал немного сахарной пудры вместо муки, когда раскатывал их.Этот файл cookie следует использовать только в том случае, если вы собираетесь заморозить свои файлы cookie, потому что сам по себе этот файл cookie чрезвычайно мягкий.

Это, безусловно, мой любимый рецепт вырезанного печенья. В течение года я получаю много запросов на сахарное печенье. Иногда я добавляю щепотку мускатного ореха для нотки аромата. Еще один хороший совет для обледенения этого печенья — растопить немного белого шоколада, разбавленного несколькими столовыми ложками криско, а затем окунуть верхнюю часть печенья в шоколад.Очень хорошо и намного быстрее, чем при использовании глазури. Вы не будете разочарованы этим рецептом!

Это было хорошо … Я сделала их на День святого Валентина и вырезала сердечки. Мне пришлось добавить слишком много муки, чтобы они раскатывались и не прилипали. Это был большой беспорядок. В итоге я положил остатки теста в холодильник на ночь, и на следующий день они раскатались намного легче.Те, у которых не было столько муки, были вкуснее.

Очень красивый рецепт печенья с вырезкой, они остались довольно мягкими. Я тоже приготовил его со сметаной и простым йогуртом — никакой разницы.

Отличное печенье! Очень мягкий и жевательный.

Я подумала, что это отличный рецепт вырезанного печенья. Они были очень простыми. Мне нравится, что вам не нужно охлаждать тесто. Это сделало это намного проще и быстрее. Я боялся, что они не будут достаточно сладкими, но они были идеальными. Их все любили. Я буду использовать этот рецепт снова и снова.

Это печенье было отличным тем, что вам не нужно было охлаждать тесто перед тем, как вырезать печенье, поэтому, если вы решите приготовить печенье с маленьким, вам не нужно ждать. Их тоже было легко вырезать. Однако само печенье было очень мягким. Я бы приготовил его снова из-за простоты, но добавил бы лимонный сок или что-то еще для аромата.

Печенье со сметаной и шоколадной крошкой

Мягкое, жевательное, сладкое и шоколадное печенье — вот как я бы описал это печенье со сметаной и шоколадной крошкой. Сметана делает это печенье очень мягким. Рецепт очень прост, что позволяет приготовить это восхитительное печенье менее чем за 30 минут!

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ С НЕСКОЛЬКИМИ ИЗМЕНЕНИЯМИ

Обычно мне нравится придумывать новые и разные рецепты печенья , но я думаю, что также полезно вернуться к классике.Если вы раньше не готовили печенье со сметаной и любите печенье, вам нужно его приготовить! Сметана делает выпечку очень влажной и вкусной.

Этот старомодный торт из крошек со сметаной от Sally’s Baking Addiction — еще один отличный пример рецепта ультра-влажной сметаны.

Вместо двух палочек сливочного масла, таких как сахарное печенье или песочное печенье, в этом рецепте используются полторы палочки. Остальная влажность и кремообразность получается за счет сметаны. Вы не можете попробовать его на вкус, но благодаря ему печенье остается очень мягким в течение нескольких дней!

РЕЦЕПТЫ МОЕЙ ВЕЛИКОЙ бабушки

Я использовала старинный рецепт печенья со сметаной моей прабабушки.Рецепты моей прабабушки — мой любимый источник классических рецептов, таких как банановый хлеб . Иногда я делаю ее рецепты как есть или вношу некоторые изменения. Это вкусные, неподвластные времени и проверенные рецепты!

К рецепту сметанного печенья моей прабабушки я добавил:

• дополнительная ваниль (для вкуса)
• немного коричневого сахара (для дополнительного вкуса и жевательности)
• одна упаковка полусладких шоколадных чипсов (объяснения не требуются!)

ПРОСТО И БЫСТРО

Это печенье, созданное с нуля, почти так же просто, как смесь из коробок. Под простым я имею в виду , не нужно раскатывать тесто или делать глазурь. Вы просто черпаете, запекаете и наслаждайтесь. Под быстрым я подразумеваю , не нужно охлаждать тесто . Он может идти прямо из миксерной чаши на противень в духовку.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ СЛИВОЧНЫХ ШОКОЛАДНЫХ ЧИПОВ

1. Для начала застелите противни пергаментной бумагой и разогрейте духовку.
2. Взбейте сухие ингредиенты и отложите.
3. Добавьте сахар и масло в емкость электрического миксера и перемешайте.Обязательно соскребите стенки миски, когда добавляете дополнительные ингредиенты.
4. Добавьте взбитое яйцо, а затем ваниль.
5. Включите миксер на низкую скорость, чтобы мука не разлетелась до следующего шага. Как вариант, добавьте сметану и сухие ингредиенты.
6. Смешайте шоколадную стружку с помощью лопатки или деревянной ложки.
7. Сформируйте шарики примерно по 2 столовые ложки жидкого теста. Мне нравится использовать для этого совок для печенья, чтобы шарики были одинакового размера. Выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми на верхушках.

После выпечки храните печенье в герметичном контейнере около 3 дней. Кроме того, после того, как печенье сформируется в шарики, оно хорошо застывает, и его можно запекать позже.

СЭНДВИЧИ С ШОКОЛАДНЫМ ЧИПОМ ПЕЧЕНЬЕ МОРОЖЕНОЕ

Помимо того, что из этого печенья чертовски хорошо, из него также получаются восхитительные бутерброды с мороженым! Получите рецепт здесь!

Мягкое, жевательное и наполненное шоколадной крошкой, пробовали ли вы раньше сметанное печенье или нет, я очень рад, что вы попробуете мой рецепт сметанного печенья с шоколадной крошкой!

ДЛЯ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДА, ПОПРОБУЙТЕ МОЙ:

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

color h3-transform.text-transform»> Печенье со сметаной и шоколадной крошкой

• Автор: Натали
• Время на подготовку: 15 минут
• Время готовки: 12
• Общее время: 27 минут
• Урожайность: 2 дюжины 1x
• Категория: Десерты, Выпечка, Печенье, Шоколад
• Метод: Выпечка
• Кухня: американская

---

Описание

Этот простой рецепт печенья со сметаной и шоколадной крошкой делает мягкое, тающее во рту лакомство! Нет холода, готово примерно через 30 минут!

---

• 3/4 стакана несоленого масла
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 1 взбитое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки ванили
• 1/2 стакана сметаны
• 2 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чашки полусладких шоколадных чипсов

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F и застелите противни пергаментной бумагой.
2. Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль. Отложите.
3. Взбейте сахар и масло в чаше электрического миксера с помощью лопастной насадки или ручным миксером на средней скорости до однородного состояния.
4. Соскребите стенки миски, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте, затем добавьте ваниль.
5. Включите миксер на низкой скорости или добавьте сухие ингредиенты со сметаной.
6. Добавьте шоколадную стружку.
7. Используйте ложку для печенья на 2 столовые ложки, чтобы бросить печенье на противень.Разместите их на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
8. Выпекать 10-12 минут. Дайте остыть на противне в течение 10 минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Банкноты

Чтобы печенье получилось более плоским, перед выпеканием расплющите его, используя посыпанное мукой дно стакана.

Ключевые слова: шоколадное печенье, печенье, сметанное печенье

Печенье Spritz со сметаной

Рецепт рождественского печенья Spritz со сметаной

Я люблю печенье spritz! Каждый год мы делаем шампанское на Рождество.В прошлом году я опубликовал для своих семей традиционный рецепт печенья Christmas Tree Spritz. Существует так много вариантов печенья spritz, поэтому в этом году я решил попробовать себя в новом виде. У моей сестры была такая же идея, поэтому на прошлой неделе она приготовила рецепт спритца со сметаной, который поставляется с прессом для печенья mirro. Она не была впечатлена, она думала, что это было безвкусным и слишком соленым, поэтому я был рад, что не приготовил этот рецепт. Я решил полностью заменить рецепт на и внести несколько изменений.Моя сестра спросила меня, какой рецепт мне больше нравится, традиционный или этот, я, честно говоря, не решила, мне нравятся оба!

Рецепт готовит около 80 печенек в зависимости от того, насколько большой вы делаете свой спритц и какую форму диска вы используете. Будьте осторожны, чтобы вы выдвинули достаточно теста для каждого печенья, иначе оно не прилипнет к противню, как должно. Если тесто вызывает проблемы, попробуйте охладить его в течение 20 минут или около того в холодильнике. У меня никогда не возникало проблем с тем, что у меня хорошо получается, но я знаю, что у некоторых бывает.

Если вы ищете пресс для печенья, то у Amazon есть пресс для печенья Oxo Good Grips и пресс для печенья Wilton. Оба они поставляются с несколькими дисками с рисунками.

Печенье Spritz со сметаной

Автор: Кэти

Тип рецепта: Десерт

Количество порций: около 80

Ингредиенты

• 1 чашка (2 палочки) сливочного масла, размягченного
• ¾ яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• стакана сметаны
• 2 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• + посыпка для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 F. градусов
2. Смешайте размягченное масло и сахар. Добавьте яйцо, ваниль и сметану. Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте до однородности.
3. Добавить в пресс для печенья с диском (елка, цветок, венок и т. Д.). Используйте пресс для печенья, чтобы прижать тесто к несмазанному противню. Сверху посыпать печенье.
4. Выпекать 10-12 минут

3.5.3208

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

Связанные

Печенье с вырезкой из сметаны — ролл

Поделись с друзьями!

Это печенье со сметаной давно стало любимым рецептом всей семьи.Они мягкие, ароматные и идеально подходят в качестве печенья или вырезок.

Мягкое сметанное печенье, раскатанное и нарезанное фигурками, идеально подходит для любого торжественного случая. Сделайте их на Рождество, День Святого Валентина или день рождения. Они немного сладкие, очень мягкие и очень вкусные. Добавьте немного глазури и немного посыпьте, чтобы получилось супер особенное угощение.

Моя тетя Марлен никогда бы не сказала, что она повар. На самом деле она часто утверждает прямо противоположное.

Однако я ни разу не был в ее доме, и там не хватало вкусных угощений. Так что на самом деле она просто недооценивает себя!

Я помню, как она делала это для нас, когда мы были детьми. Раньше у нас никогда не было печенья со сметаной, и оно нам очень понравилось!

Она обычно делала их как печенье. Она покрывала их аппетитной глазурью (сливочный сыр, если я правильно помню), и это были восхитительные шарики!

Марлен получила этот рецепт от мамы своего зятя Марка, и никому, кто пробовал их, они не понравились.Когда я спросил ее рецепт, она сделала на один лучше.

Когда она пришла в гости, она принесла с собой партию. Эта партия была скручена, вырезана, украшена и очень симпатична!

Они мягче, чем обычное сахарное печенье, и я считаю, что их немного сложнее раскатывать, но они хорошо принимают форму. Иногда они немного вздуваются во время запекания, но не растекаются слишком сильно, чтобы вы могли нарезать их базовыми формами.

Маленькому Чуваку нужно было что-нибудь принести на День святого Валентина в детский сад.Еще ему нужно было угощение, чтобы привести суженую! Итак, я подумал, что сейчас самое время приготовить это печенье.

Украшенное печенье со сметаной и шоколадное печенье со сметаной для валентинок маленького чувака, когда он был совсем маленьким.

В прошлом году мы сделали цветы арахисового масла с шоколадными конфетами в форме сердца, и они были идеальными. В этом году он хотел посыпать печеньем.

Итак, мы вернулись к оригинальному валентинскому печенью и сделали этих красоток. Пару лет назад я заморозил их Royal Icing.В этом году мы выбрали сливочный крем с корочкой и, конечно же, много брызг!

Если вам нравятся отличные рецепты, подпишитесь на мою еженедельную рассылку. Все мои новые рецепты будут отправлены на вашу электронную почту. Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 45 минут

Состав

• 2 стакана сахара
• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 3 яйца
• 1 стакан сметаны
• 2 чайные ложки ванили
• 4 1/2 стакана муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки разрыхлителя

Инструкции

1. Взбить вместе сахар и масло.Смешать яйца, сметану и ваниль.
2. В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
3. Добавить сухую смесь к влажной смеси и перемешивать до полного растворения. Тесто будет мягким.
4. Обернуть полиэтиленовой пленкой и охладить не менее 2 часов.
5. Раскатать на хорошо посыпанной мукой поверхности и нарезать желаемыми формами. Выпекайте при температуре 350 ° F 5-10 минут в зависимости от размера печенья. Вы хотите, чтобы они были установлены, но светлого цвета, когда они будут готовы.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

36

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 165 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 33 мг Натрий: 126 мг Углеводы: 23 г Волокно: 0 г Сахар: 11 г Белки: 2 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

.

Тесто для пиццы без дрожжей – Рецепты. Как приготовить тесто для пиццы

Интересно, почему так бывает: одну пиццу попробуешь и не можешь оторваться, а съешь кусочек другой – совсем не то, будто чего-то в ней не хватает. В чём же на самом деле кроется секрет вкусной пиццы? Думаете в начинке? Ошибаетесь, всё дело в тесте и только в нём. Чтобы пицца получилась по-настоящему вкусной, необходимо правильно приготовить тесто, которое по своей рецептуре может быть разнообразным, но именно оно и будет влиять на конечный результат приготовленного вами блюда.

Пошаговые рецепты с фото приготовления пиццы

Самый простой вариант теста – без дрожжей. Именно без их присутствия тесто получается тоненьким и хрустящим. Кстати, именно таким рецептом пользуются итальянцы. Приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях без проблем сможет любая хозяйка. Главное преимущество такого теста для пиццы заключается в том, что оно выпекается гораздо быстрее дрожжевого, а значит и времени на приготовление пиццы у вас уйдет гораздо меньше, чем обычно.

Тесто для пиццы без дрожжей может быть простым пресным, на сметане, на сливочном масле или с добавлением творога. Тесто же для пиццы на сметане получается нежным и рассыпчатым, а с добавлением творога – мягким и воздушным. Можно приготовить тесто для пиццы без дрожжей также на кефире, пиве или минеральной воде. Каждому виду теста для пиццы присущ свой индивидуальный вкус. Вести спор о том, какое тесто лучше, только зря тратить время. Гораздо проще приготовить поочерёдно каждый из предложенных нами рецептов теста и остановить свой выбор на том, который придётся вам по вкусу и по душе.

Тесто для пиццы на молоке «Для итальянской пиццы»

Ингредиенты:
2 стак. пшеничной муки,
2 яйца,
½ стак. тёплого молока,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
Смешайте в миске муку с солью. В отдельной посуде смешайте до однородного состояния яйца, молоко и растительное масло. Постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте в муку яично-молочную смесь. Мука должна полностью впитать жидкость и в результате у вас должна получиться однородная липкая масса. Начинайте вымешивать эту массу руками, периодически присыпая её и руки мукой. Получится мягкое, эластичное и гладкое тесто. Скатайте его в шар, заверните во влажное полотенце и оставьте на 15 минут. Когда время выйдет, присыпьте стол мукой и раскатайте тесто как можно тоньше.

Тесто для пиццы с оливковым маслом

Ингредиенты:
2 стак. просеянной муки,
½ стак. кипячёной, чуть тёплой воды,
4 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. разрыхлителя для теста,
1 ч.л. морской соли.

Приготовление:
В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте. Затем влейте сначала воду, затем оливковое масло. Вымешивайте тесто в течение 10 минут до эластичного состояния. Готовое тесто скатайте в шар. Отделите от него нужное вам количество теста и растяните на столе руками до необходимого размера, а затем перенесите на противень.

Пресное тесто на минеральной воде

Ингредиенты:
3 стак. просеянной муки,
1 стак. минеральной воды,
1 ст.л. сахара,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Прямо на кухонном столе соедините все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и соду. Сделайте горку, в ней – небольшую ямочку и, перемешивая, порциями подливайте воду. Замесите упругое тесто. Далее от готового теста оторвите кусочек нужного вам размера и, раскатав его на присыпанной мукой поверхности, перенесите в форму или на противень и разложите начинку.

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
½ стак. нежирного кефира,
⅓ стак. оливкового или любого другого растительного масла,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте кефир с содой и оставьте на 10 минут. Просейте муку. К кефиру с содой добавьте растительное масло, соль, сахар и перемешайте. После этого начинайте, постоянно вымешивая, понемногу вводить в тесто муку. Делать это необходимо до тех пор, пока тесто не начнёт хорошо отлипать от рук, оно должно быть мягким и эластичным. После того, как тесто будет вымешано, накройте его пищевой плёнкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

Тесто для пиццы без дрожжей на сыворотке

Ингредиенты:
4 стак. муки,
1 стак. молочной сыворотки,
3 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Влейте сыворотку в глубокую миску, добавьте 1 стак. муки, соль и соду и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем добавьте растительное масло и снова перемешайте. После этого маленькими порциями всыпьте остаток муки, тщательно вмешивая каждую новую порцию. Постепенно у вас получится хорошо растягивающееся тесто. Разделите его на части. Смазывая руки маслом, растягивайте необходимый вам кусок теста до формы круга прямо на жаровне или противне, а оставшиеся части теста уберите в морозилку до следующего случая.

Тесто для пиццы на пиве

Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
280 мл пива,
2 щепотки соли.

Приготовление:
Смешайте муку и пиво и посолите получившееся тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут в сухом и тёплом месте. Затем немного помните его руками и снова оставьте на 15 минут. Тесто должно получиться не очень густым.

Тесто для пиццы на сметане

Ингредиенты:
мука – сколько тесто возьмёт,
2 яйца,
3 ст.л. сметаны,
150 г маргарина,
1 ч.л. сахара,
½ ч.л. соды,
соль – по вкусу.

Приготовление:
В отдельной ёмкости взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте к ним сметану с содой и перемешайте. Добавьте в яичную массу растопленный маргарин и снова всё тщательно перемешайте. Затем к общей массе потихоньку подсыпьте муку и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 10 минут. После чего раскатайте тесто таким образом, чтобы из него получился коржик.

Тесто для пиццы с разрыхлителем

Ингредиенты:
300 г муки,
100 мл воды,
4 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Просейте 2-3 раза муку. После этого смешайте муку с разрыхлителем и солью, влейте растительное масло и воду, которую лучше всего добавлять небольшими порциями – по 2-3 ст.л. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Скатайте готовое тесто в шар, накройте салфеткой и оставьте на 1,5 часа.

Тесто на сметане с майонезом

Ингредиенты:
2 стак. муки,
5 ст. л. сметаны,
5 ст.л. нежирного майонеза,
1 яйцо.

Приготовление:
Смешайте яйцо, сметану и майонез в миксере. Затем постепенно добавьте муку и не прекращайте замес. Тесто в итоге должно напоминать густую сметану. Аккуратно и равномерно вылейте его ровным слоем в смазанную маслом глубокую форму. После чего, распределив начинку, можете готовить пиццу и на сковороде.

Бездрожжевое тесто для пиццы на топлёном сливочном масле

Ингредиенты:
2 стак. муки,
½ стак. топлёного масла,
1 яйцо,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя для теста.

Приготовление:
Нагрейте топлёное масло, размешайте в нём соль и сахар. Затем добавьте разрыхлитель, отдельно взбитое яйцо и хорошо перемешайте. После этого частями всыпьте просеянную муку и замешивайте до получения достаточно мягкого теста. Готовое тесто буквально на 10 минут прикройте увлажненной водой льняной салфеткой и оставьте на некоторое время. Далее раскатывайте его, присыпая мукой.

Тесто для пиццы без дрожжей на йогурте

Ингредиенты:
8 ст.л. муки,
1 яйцо,
100 г размягчённого маргарина,
100 г натурального йогурта,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Растворите соду в йогурте. В приготовленную смесь добавьте яйцо, маргарин и муку. Полученную массу размешайте при помощи миксера. Если тесто получится слишком жидким, добавьте ещё муки. Поставьте готовое тесто на 30 минут в холодильник. Просейте на доску немного муки, положите на неё тесто и обваляйте немного в муке (это позволит тесту не прилипать к рукам во время его раскатывания). Придайте тесту нужную форму.

Тесто для пиццы на майонезе и кефире без дрожжей

Ингредиенты:
2 стак. муки,
300 мл кефира,
2 ст.л. майонеза,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
В подготовленную ёмкость вбейте яйцо, добавьте к нему соль и соду, хорошо перемешайте получившуюся смесь до однородной консистенции. Далее добавьте туда кефир и майонез. Потихоньку всыпьте просеянную муку. Готовое тесто по консистенции должно быть похоже на тесто для оладий – не слишком густое и не слишком жидкое. Получив тесто нужной консистенции, выложите его в форму для выпечки так, чтобы оно было ровным, без бугорков. Выложите начинку.

Тесто на кефире

Ингредиенты:
500 г муки,
1 яйцо,
100 мл кефира,
20 г растительного масла,
1 ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Смешайте половину муки с солью. Яйца взбейте в негустую пену и влейте в тесто. Туда же добавьте 10 мл растительного масла, подсыпьте муку и замесите тесто. При необходимости добавьте оставшееся растительное масло. Если тесто получится жидким, подсыпьте ещё немного муки. Готовому тесту дайте постоять 15-20 минут, прежде чем раскатывать в пласт. Чтобы тесто при раскатке не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

Тесто для пиццы без дрожжей на коньяке и сливочном масле

Ингредиенты:
500 г муки,
150 мл кефира,
10 г сливочного масла,
2 ст. л. коньяка,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
В большую миску просейте муку, сложив её горочкой. Сделайте в ней небольшое углубление, положите размягчённый маргарин, затем всыпьте сахар, соду, соль и влейте коньяк. Замесите однородное тесто, придайте ему форму шара и оставьте в таком виде на 1 час. Затем ещё раз вымесите и раскатайте.

Тесто «Как в пиццерии»

Ингредиенты:
2 стак. муки,
2 яйца,
2 ст.л. растительного масла (можно оливкового),
⅓ ч.л соды,
соль.

Приготовление:
Разбейте в миску яйца, добавьте соль и взбейте. В отдельной ёмкости смешайте сметану с содой, добавьте к взбитым яйцам и хорошо перемешайте. После добавьте муку и растительное масло и вымесите тесто, оно должно быть похоже на густую сметану. Дайте готовому тесту постоять 20 минут. По истечению времени приступайте к формированию пиццы, предварительно смазав руки и противень растительным маслом.

Тесто «Проще простого»

Ингредиенты:
4 ст.л. муки,
1 яйцо,
2 ст.л. майонеза,
¼ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте майонез и яйцо до однородной массы. Добавьте к ней муку и соду и замесите тесто. Сформируйте из получившегося теста шар и из него раскатайте лепешку толщиной 2 мм (оно немного липнет к рукам, но, тем не менее, раскатать его можно). Выпекайте в духовке при температуре 180ºС 10 минут. Пицца получится тоненькая с румяной корочкой.

Творожное тесто для пиццы

Ингредиенты:
1 стак. муки,
125 г обезжиренного творога,
3 ст.л. оливкового масла,
1 яйцо,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
К творогу добавьте яйцо, соль, растительное масло и хорошо перемешайте с помощью миксера. На получившуюся массу просейте муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. После чего раскатайте его и выложите на противень. Выпекайте 10 минут, а затем выложите на него приготовленную начинку и выпекайте пиццу до готовности.

Слоёное тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты:
2 стак. муки,
¼ стак. воды,
200 г сливочного масла,
1 ч.л. сахара,
щепотка соли,
лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:
Положите в муку масло и, смешивая его с мукой, порубите на мелкие кусочки. Затем добавьте в эту массу остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Готовое тесто раскатайте, сложите несколько раз и поместите в холодильник, чтобы оно охладилось. Через некоторое время достаньте его и приступайте к приготовлению пиццы.

Рубленое слоёное тесто для пиццы

Ингредиенты:
2 стак. муки,
150 мл воды,
300 г сливочного масла или маргарина,
1 яйцо,
1 ч.л. лимонного сока,
½ ч. л. соли.

Приготовление:
Просейте муку, положите в неё охлаждённое масло, нарезанное небольшими кусочками, и мелко порубите ножом. В муке с маслом сделайте углубление, влейте в него подсоленную воду, добавьте яйцо, лимонный сок и быстро замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и уберите в холодное место. Перед выпечкой раскатайте тесто 2-3 раза и сложите в 3-4 слоя.

Рецепт теста для пиццы от Д. Оливера

Ингредиенты:
3 ст.л. муки,
3 ст.л. майонеза,
щепотка соли с каплей уксуса.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Консистенцией оно должно напоминать тесто для оладий. Получившуюся основу для пиццы выпекайте в течение 10 минут, а уж затем выкладывайте на неё начинку и готовьте ещё 10 минут.

Тесто для пиццы с базиликом и чёрным молотым перцем

Ингредиенты:
2 стак. муки,
⅓ стак. растительного масла,
⅔ стак. молока,
2 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли, базилика и чёрного молотого перца.

Приготовление:
Все ингредиенты руками перемешайте в миске до получения однородной массы (тесто должно получиться упругое и немного тугое). Раскатайте готовое тесто, наколите в нескольких местах вилкой. Используйте для приготовления пиццы начинку на свой вкус.

Пробуйте, экспериментируйте, и вы наверняка сможете не только по достоинству оценить тесто для пиццы без дрожжей, но и приготовить свою, совершенно неотразимую пиццу.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Сайт Andy chef — AndyChef.ru — «Сколько вешать в граммах, чем отличается сода от разрыхлителя и многое другое — сайт Энди Шефа это моя любовь!!! ❤️ Готовлю десерты только с этого сайта уже 2 года »

Про этот сайт я узнала на любимом IRecommend, уже 2 года назад. Но написать отзыв всё не решалась — впечатления были противоречивые, казалось что мало рецептов воплощено в жизнь. И вот после Нового года, когда был съеден торт Красный Бархат, я наконец решилась. Не судите меня строго, я не волшебник, я только учусь.

Сайт Andy Chef — это личный блог профессионального кулинара Андрея Рудькова. Блог о еде. Я рекомендую его всем знакомым хозяюшкам, потому что это нечто уникальное. Во-первых, проект действующий. Постоянно появляются новые рецепты (я подписана на страницу Андрея в Инстаграме, где выходят анонсы). Во-вторых, в сайт вложено огромное количество труда. Профессиональные фотографии, подробное описание каждого шага, общение в комментариях. Сайт удобный, красивый, не побоюсь даже этого слова — завлекушный.

Как-то так вышло, что из всех разделов сайта меня интересует только один — десерты! Начинала я с того, что казалось мне попроще. И только потом я узнала, что бисквит испечь куда проще, чем правильный кекс.

Кекс с бергамотом в шоколадной глазури

Кекс с бергамотом

Выглядит как хлеб, но вкус — это неземное блаженство

Главной фишкой сайта я считаю конкретику. Точность — вежливость королей! Именно за это я обожаю сайт Энди Шефа и не покину его ни в жизни. Сколько вешать в граммах! Никаких стаканов муки, столовых ложек (ау, вы в курсе, что стаканы бывают разные?). На других сайтах постоянно вижу «пара средних яблок» — это какого размера яблок?! Посолить «по вкусу«. Добавить муки «сколько тесто возьмет«. Я не умею готовить, и эти примерные, на глазок пропорции — не для меня. Я Дева по знаку зодиака, и если я что люблю — так это точные инструкции. По-настоящему точные: Могу ли я сказать, что все десерты, которые я готовила по рецептам Андрея удались? Нет. Были у меня неудачные перлы, впору делать галерею «ожидания и реальность» Но причина никогда не скрывалась в неудачном рецепте.

Зебра не очень удалась, зато красивая

Очень рекомендую ВСЕМ, даже опытным хозяйкам начать с прочтения раздела «ОСНОВЫ». Для меня это был бесценный кладезь информации. Я научилась работать с желатином, узнала в чем разница соды и разрыхлителя (да, это не одно и то же), что такое корица и кассия, алкализованное какао и многое другое.

Изумительно цитрусовый рассыпчатый кекс

Лаймовый кекс с глазурью

Вы, возможно, удивляетесь — зачем кондитеру тратить столько времени на собственный сайт? Ведь все рецепты по-настоящему подробные! Все просто — с сайта вы легко попадаете в магазин с кулинарными прибамбасами («Две Морковки»). И признаюсь честно — из уважения к Андрею я уже делала там заказ. Цена ингридиентов даже с учетом доставки в Питер была приятнее, чем в кондитерском магазине у нас в городе. Закупаю там редкие компоненты:

Как сделать красные коржи? Краситель, вот мой маленький секрет)))

У меня появились «фавориты» — рецепты, которые родные требует печь снова и снова. Это в первую очередь овсяное печенье, которое обожает мой муж:

Овсяное печенье

Овсяное печенье до запекания

В овсяные печенья я добавляла шоколадные капли, изюм, мак, орехи, и даже маршмеллоу.

И шоколадное печенье с начинкой (делала с арахисовой пастой, нутеллой, яблочным повидлом):

Эти трещинки великолепны!

Нереально вкусно!

Эти печенья неизменно вызывают вопрос — КАК тебе это удалось? Для читателей Айрека раскрываю секрет: начинку надо заморозить (удобно использовать форму для льда):

Арахисовую пасту замораживала в формочке для льда

В таком виде печенье отправляется в духовку

Шоколадное печенье с начинкой

Вообще домашнее печенье — это супер, нравится и детям, и взрослым. В сторону магазинного суррогата я теперь даже не смотрю.

Мятное печенье с фисташками

Оно может быть обманчиво в своей простоте, но Энди Шеф находит такие сочетания вкусов и текстур, что равнодушным никто не останется!

Сладкие итальянские сухарики — кантуччи, идеальны к кофе

Плюс это или минус — решать вам, но факт: в своих рецептах Энди Шеф часто использует «нестандартные» ингредиенты. Толченый рог единорога, чешуя с ж.пы дракона Ореховая мука, свежая мята или базилик, малиновое пюре, красители, ванильный экстракт (не путать с ванилином) и так далее. Иначе говоря, вам придется выйти за рамки привычной шарлотки. Или как минимум, добавить в нее мускатный орех)))

Мандариновый кекс на миндальной муке

Новогодний бестселлер, его влажная консистенция не сравнится ни с чем

Учитывая стоимость творожных/сливочных сыров и 33% сливок готовить бюджетно не получится. Да что там, я скоро разорюсь на сливочном масле, которое улетает килограммами. Но остановиться просто не могу!

Необычный внешний вид торта гарантирует ажиотаж вокруг

Торт Красный бархат

Как-то у меня дважды свернулся заварной крем, получился только с третьей попытки!! А по рецепту в него шли только желтки. И вот сижу я с 12 сырыми белками и думаю что с ними делать. Полезла куда? Правильно, снова на сайт Энди Шефа. Так родился ангельский нежнейший бисквит, в котором почти нет муки, а есть взбитые в плотную пену белки:

Ангельский бисквит, тает во рту

Ангельский бисквит на белках, крем из сливок и творожного сыра, черника для подачи

Некоторые тортики и пироги не прижились, прошли просто как интересный эксперимент. Например, пирог на красном вине:

Это не оливки, а Виноград)))

Но только так вы расширите свои гастрономические горизонты, поймете, что любите, а что нет. В принципе, по компонентам и описанию уже должно быть понятно. А то пишут потом — вот было бы вкусно, но корица все портит. Ну не любишь ты корицу — на кой готовить пирог, в котором она основная специя??

Не обходите сайт стороной просто потому, что большая часть рецептов выглядит космически сложно. Там есть реально простецкие но идеально выверенные рецепты. Легендарный banana bread:

Ароматнейший банановый хлеб, тесто замешивается за 15 минут

Яблочный и ананасовый пироги-перевертыши:

Ананасовый пирог

Ленивый яблочный пирог

Тот же яблочный пирог, немного другой способ приготовления

На меня сайт повлиял категорично: я затребовала у мужа планетарный миксер)))))) А вы попробуйте 20 минут взбивать яйца ручным миксером! Реально, но удовольствие не то.

Было

Стало

Планирую и про него написать отзыв

Именно после покупки миксера я освоила дрожжевое тесто — ведь аппарат вымешивает его вместо меня. И конечно тесто для пиццы я делаю только по рецепту Энди Шефа муж в восторге.

Закрытая пицца (кальцоне)

Знаю, что кто-то называет Андрея высокомерным. Якобы он хамит в комментариях. Да как по мне — у человека ангельское терпение!! Так подробно все расписал, а человек прочитал по диагонали и начинается — а можно сахар вместо сахарной пудры, соду вместо разрыхлителя, творог вместо рикотты и т.д и т.п. Сначала вчитайтесь в рецепт, убедитесь что у вас есть все компоненты, и только тогда начинайте.

И да, дьявол кроется в мелочах. Я люблю этот сайт как раз за то, что Андрей выдает все поварские секреты. Достать яйца из холодильника за 3 часа до готовки, чтобы они были комнатной температуры. Добавить специи к маслу, а не к муке. Ставить тесто в духовку немедленно, пока не вышли пузырьки от соды. И все такое.

Сайт учит воспринимать приготовление пищи как искусство. Я чувствую себя настоящим алхимиком, когда колдую на кухне по рецептам Андрея. Тем более, что результат впечатляет всех домочадцев.

Рекомендую всем, девчата, гоу готовить шедевры!

Если актуальна тема — вот мой отзыв на кулинарный сайт Анастасии Скрипкиной.

#рецептэндишеф Instagram posts — Gramho.com

Следуем кондитерским трендам👇🏻 ⠀ Описания европейских десертов богаты на непонятные слова. Так было до сегодняшнего дня, ведь я расскажу вам об их значении и даже поделюсь рецептом в шапке профиля — как воспроизвести Европу у себя на кухне! ⠀ Начинаем? ⠀ ✨ Кули. Французское слово с ударением на И. Это соус из сырых или готовых фруктов. Обычно кули поливают уже готовые десерты, но внутри десертов — это однородное, чаще односоставное пюре. Кули вы найдете в виде начинки в муссовом десерте. В обязательном рецепте всегда будет фрукт, немного сахара, желе или пектин. Все это кипятится и замораживается, чтобы войти в состав десерта. ⠀ ✨Конфи. Это также как и кули, ударение на И — это фруктовое пюре, проваренное с добавлением желатина или пектина. Отличие в том, что конфи больше по консистенции напоминает джем, а кули — желе. Используется также в качестве основной начинки для рецепта. ⠀ ✨Кремю. Ударение на последний слог. Кремовая начинка, что-то между соусом и муссом. Чаще всего в него входят составляющие английского крема, а именно желтки, сливки, сахар, молоко, и добавляют нужные акценты — шоколад, фруктовые составляющие, ореховые пасты. По консистенции кремю плотнее, чем конфи и кули. А вкус не является ярко-выраженным, но тонко чувствуется в общей палитре десерта. ⠀ ✨Компоте. Ударение на последний слог. Компоте может быть полноценным десертом в виде фруктов в сиропе, или составлять муссовый десерт. Если мы готовим полноценный десерт, то это набор фруктов томленый в сахарном сиропе и специях. Если начинку для десерта — то фрукты, порезанные кубиками, провариваются в сахарно-глюкозном сиропе, добавляют желифицирующие компоненты и замораживают. ⠀ Ну что, друзья, мы с вами разобрались в изысканных названиях начинок? Нет ничего сложно в их приготовлении, ведь как мы уже сказали — они составляют основу всех популярных на сегодняшний день десертов. ⠀ Для закрепления информации я оставила ссылку в шапке профиля на восхитительный десерт: муссовый торт «иллюзия» от @darkzip ⠀ Готовьте с удовольствием🙈

Пицца Рецепт Энди – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Тесто для пиццы. Не ошибусь, если скажу, что пиццу любят абсолютно все — мясную, грибную, с белым или красным соусом, побольше сыра или овощей, с бортиками и без.
Пицца Маргарита. Я очень люблю пиццу! Как говорят в таких случаях — скорее всего в прошлой жизни я был итальянцем! На прошлой неделе я приготовил около 6 пицц.
#готовимвместесСубад#яхочупомогатьмаме#готовимпиццу#вкуснопоесть##эндишеф.
Рецепт теста для пиццы от Энди Шефа. Для приготовления вкусного и нежного теста для пиццы потребуется 125 мл воды, дрожжей 1 чайная ложка с четвертинкой, 200-250 гр муки…
Пицца, вне всяких сомнений, включена в список блюд must eat и является визиткой кулинарной Италии наряду с пастой (ее прообраз появился в Неаполе еще в XVI веке вслед за ввозом в…
Пицца Пепперони — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи 1 шарик теста для пиццы 120 мл томатного пюре 80 г моцареллы, нарезать кубиками 10 ломтиков пепперони 6 ломтиков…
7 вариаций итальянской пиццы. Оригинальные рецепты от шефов. ELLE предлагает семь необычных, но совсем несложных в приготовлении рецептов от шеф-поваров ресторанов.
Я очень давно хотел позвать к себе в гости Аркадия, но мы никак не могли состыковаться. И вот радуйтесь!!! Сегодня учить вас, как приготовить настоящее тесто для пиццы, будет лучший в…
это рецепт от хорошего повара VAh REh VAh! Пиццы получаются 2, диаметром примерно 45СМ!!!! Пример моей начинки. Соус(помидоры перетёртые с оливковым маслом…
Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и…
Рецептом пиццы я обязательно поделюсь в конце статьи, а сейчас предлагаю познакомиться с пиццей чуть поближе: Тесто для пиццы можно приготовить заранее и хранить в холодильнике…
На самом деле, рецепт теста для пиццы — проще не бывает, так что я даже не могу сказать, в Данный рецепт не претендует на совершенство, эталон, не носит гордое название «настоящая…
Сухие дрожжи 1 ч. л., мука 1,5-2 стакана, теплая вода (36°c) 3/4 стакана, сахар 1 ч. л., соль 1/2 ч. л., оливковое масло 2-3 ст. л., помидоры 4-5 штук, чеснок 2-3 зубчика, сыр «моцарелла» 130-150 г, оливковое масло 2 ст. л., зелень базилика, соль, свежемолотый перец.
Давно я не делала пиццу. Вот решила себя сегодня баловать маргаритой по Andy шефу. Рецепт четко соблюдала. Еще с сыром не повезло( Взяла моцареллу белорусскую. ..вообще…
Нашла интересный рецепт теста для пиццы, попробовала и мне очень понравилось:)) Делясь с Вами! P.S. Вольфганг Пак — один из самых знаменитых поваров-рестораторов.
Кто знает рецепт бездрож. вкусной пиццы ? Соус для пиццы Для томатного соуса важны хорошие помидоры. Если делаете соус из свежих, то берите самые вкусные, и не используйте…
Пиццу любят все и готовят многие. Но, к сожалению, люди часто допускают ошибки, в особенности в плане приготовления теста и самой выпечки! Этот рецепт — базовый с…
Пицца Маргарита | Andy Chef (Энди Шеф) — блог о еде и путешествиях, пошаговые рецепты, интернет-магазин для кондитеров | Подробнее ». Поделиться в Facebook.
Мука — 250 г, соль — 20 г, вода — 125 мл, масло оливковое — 70 мл, дрожжи свежие — 4 г, томаты в собственном соку — 150 г, черный перец, базилик, орегано, сыр моцарелла — 150 г. 1. Приготовим тесто.
Вода 125 г, пшеничная мука, высшего сорта 200 г, дрожжи 6 г, масло оливковое 17 г, сахар песок 5 г.
По этому рецепту можно приготовить пиццу дома. Пицца — это не пирог, не блин и не булочка, говорит шеф, поэтому тесто должно быть хлебным: вода, мука, дрожжи, масло и соль…
Получается легкая тонкая пицца. Рецепт вкусная итальянская пицца дома из раздела рецептов Итальянская Сложность приготовления рецепта Средне, время приготовления 1 час 25 мин.
Рецепт приготовления настоящей итальянской пиццы. От приготовленной с учетом всех правил итальянской пиццы бывают в восторге и маленькие дети, и взрослые и вполне состоявшиеся…
По рецепту Бизоффи пышную пиццу можно приготовить даже без скалки. Главное выбрать хорошие ингредиенты: помидоры пелати, мука semola — из твердых сортов пшеницы…
Добрый вечер) Подскажите рецептик теста для пиццы, пожалуйста. Только такое которое не надо выдерживать будет, на скорую руку).
Пицца с салями. Рецепт приготовления настоящей итальянской пиццы. Набор продуктов для теста. Пошаговый рецепт по приготовлению теста. Как приготовить настоящую итальянскую…
1. Классическая Пицца Пеперони. Ингредиенты: -250 гр Теста для пиццы -170 гр Сыр Моцарелла -80 гр Соус для пиццы -90 гр Колбаса Пеперони -10 мл Масло оливковое Тесто для…
Пошаговый рецепт приготовления. Дрожжи смешать с медом,мед можно чуть подтопить,если очень густой.Влить воду,хорошо перемешать и поставить в телое место минут на 5-7…
Чем является пицца для меня, я уже говорила в посте про соус . Моя идеальная пицца — это хорошее тесто и соус. Начинка? Пф…это сущие пустяки. Её не испортишь! А вот плохое тесто…
lgcook.ru/recipe/retsept-testa-pitstsi-ot-endi-shefa.html
Популярные рецепты. Самое вкусное варенье — 7 лучших рецептов. 1. Царское варенье из крыжовника Ингредиенты: Крупный зеленый недозрелый крыжовник — 5 стаканов…
Тесто для пиццы. Не ошибусь, если скажу, что пиццу любят абсолютно все — мясную, грибную, с белым или красным соусом, побольше сыра или овощей, с бортиками и без.
Пицца Маргарита. Я очень люблю пиццу! Как говорят в таких случаях — скорее всего в прошлой жизни я был итальянцем! На прошлой неделе я приготовил около 6 пицц.
#готовимвместесСубад#яхочупомогатьмаме#готовимпиццу#вкуснопоесть##эндишеф.
Рецепт теста для пиццы от Энди Шефа. Для приготовления вкусного и нежного теста для пиццы потребуется 125 мл воды, дрожжей 1 чайная ложка с четвертинкой, 200-250 гр муки…
Пицца, вне всяких сомнений, включена в список блюд must eat и является визиткой кулинарной Италии наряду с пастой (ее прообраз появился в Неаполе еще в XVI веке вслед за ввозом в…
Пицца Пепперони — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи 1 шарик теста для пиццы 120 мл томатного пюре 80 г моцареллы, нарезать кубиками 10 ломтиков пепперони 6 ломтиков…
7 вариаций итальянской пиццы. Оригинальные рецепты от шефов. ELLE предлагает семь необычных, но совсем несложных в приготовлении рецептов от шеф-поваров ресторанов.
Я очень давно хотел позвать к себе в гости Аркадия, но мы никак не могли состыковаться. И вот радуйтесь!!! Сегодня учить вас, как приготовить настоящее тесто для пиццы, будет лучший в…
это рецепт от хорошего повара VAh REh VAh! Пиццы получаются 2, диаметром примерно 45СМ!!!! Пример моей начинки. Соус(помидоры перетёртые с оливковым маслом…
Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и…
Рецептом пиццы я обязательно поделюсь в конце статьи, а сейчас предлагаю познакомиться с пиццей чуть поближе: Тесто для пиццы можно приготовить заранее и хранить в холодильнике…
На самом деле, рецепт теста для пиццы — проще не бывает, так что я даже не могу сказать, в Данный рецепт не претендует на совершенство, эталон, не носит гордое название «настоящая…
Сухие дрожжи 1 ч. л., мука 1,5-2 стакана, теплая вода (36°c) 3/4 стакана, сахар 1 ч. л., соль 1/2 ч. л., оливковое масло 2-3 ст. л., помидоры 4-5 штук, чеснок 2-3 зубчика, сыр «моцарелла» 130-150 г, оливковое масло 2 ст. л., зелень базилика, соль, свежемолотый перец.
Давно я не делала пиццу. Вот решила себя сегодня баловать маргаритой по Andy шефу. Рецепт четко соблюдала. Еще с сыром не повезло( Взяла моцареллу белорусскую. ..вообще…
Нашла интересный рецепт теста для пиццы, попробовала и мне очень понравилось:)) Делясь с Вами! P.S. Вольфганг Пак — один из самых знаменитых поваров-рестораторов.
Кто знает рецепт бездрож. вкусной пиццы ? Соус для пиццы Для томатного соуса важны хорошие помидоры. Если делаете соус из свежих, то берите самые вкусные, и не используйте…
Пиццу любят все и готовят многие. Но, к сожалению, люди часто допускают ошибки, в особенности в плане приготовления теста и самой выпечки! Этот рецепт — базовый с…
Пицца Маргарита | Andy Chef (Энди Шеф) — блог о еде и путешествиях, пошаговые рецепты, интернет-магазин для кондитеров | Подробнее ». Поделиться в Facebook.
Мука — 250 г, соль — 20 г, вода — 125 мл, масло оливковое — 70 мл, дрожжи свежие — 4 г, томаты в собственном соку — 150 г, черный перец, базилик, орегано, сыр моцарелла — 150 г. 1. Приготовим тесто.
Вода 125 г, пшеничная мука, высшего сорта 200 г, дрожжи 6 г, масло оливковое 17 г, сахар песок 5 г.
По этому рецепту можно приготовить пиццу дома. Пицца — это не пирог, не блин и не булочка, говорит шеф, поэтому тесто должно быть хлебным: вода, мука, дрожжи, масло и соль…
Получается легкая тонкая пицца. Рецепт вкусная итальянская пицца дома из раздела рецептов Итальянская Сложность приготовления рецепта Средне, время приготовления 1 час 25 мин.
Рецепт приготовления настоящей итальянской пиццы. От приготовленной с учетом всех правил итальянской пиццы бывают в восторге и маленькие дети, и взрослые и вполне состоявшиеся…
По рецепту Бизоффи пышную пиццу можно приготовить даже без скалки. Главное выбрать хорошие ингредиенты: помидоры пелати, мука semola — из твердых сортов пшеницы…
Добрый вечер) Подскажите рецептик теста для пиццы, пожалуйста. Только такое которое не надо выдерживать будет, на скорую руку).
Пицца с салями. Рецепт приготовления настоящей итальянской пиццы. Набор продуктов для теста. Пошаговый рецепт по приготовлению теста. Как приготовить настоящую итальянскую…
1. Классическая Пицца Пеперони. Ингредиенты: -250 гр Теста для пиццы -170 гр Сыр Моцарелла -80 гр Соус для пиццы -90 гр Колбаса Пеперони -10 мл Масло оливковое Тесто для…
Пошаговый рецепт приготовления. Дрожжи смешать с медом,мед можно чуть подтопить,если очень густой.Влить воду,хорошо перемешать и поставить в телое место минут на 5-7…
Чем является пицца для меня, я уже говорила в посте про соус . Моя идеальная пицца — это хорошее тесто и соус. Начинка? Пф…это сущие пустяки. Её не испортишь! А вот плохое тесто…
lgcook.ru/recipe/retsept-testa-pitstsi-ot-endi-shefa.html
Популярные рецепты. Самое вкусное варенье — 7 лучших рецептов. 1. Царское варенье из крыжовника Ингредиенты: Крупный зеленый недозрелый крыжовник — 5 стаканов…

Рецепт Выпечки Из Тыквы И Творога

Рецепт Из Мягкого Творога С Фото

Рецепты Закусок Канапе С Фото Простые

Рецепт Из Обезжиренного Творога В Духовке

Печеночные Оладьи Из Куриной Печени Рецепт

Новые кафе в Казани: итальянская кухня в Cream Coffee, кавказская и черноморская в Лось-лосось

Перед выпечкой основы для пиццы тесту дают побродить 48 часов; в результате пицца получается очень легкой — прощай, ощущение переедания после второго куска. Затем тесто растягивают руками на куски прямоугольной формы — скрокьярелла очень нежная и не переживет раскатывания скалкой, поэтому ее невозможно сделать традиционной правильной круглой формы. В электрической двухподовой печи Morello Forni основу пиццы доводят до полуготовности — за счет того, что нагревательные элементы в печи расположены и снизу, и сверху, пицца выходит равномерно хрустящей. Когда заказ на пиццу поступает на кухню, на заготовку выкладывают томатную пасту с высоким pH (она менее кислая; продукт тоже привозят из Италии), начинку — и снова ставят в печь на четыре с половиной минуты.

— У нас есть заготовочные цеха, которые позволяют не разворачивать производство в каждом новом кафе с нуля, — делится Нурислам, — и в будущем мы планируем продавать и муку, и основу для пиццы коллегам из других пиццерий.

Кроме отличной пиццы в Cream Coffee стоит попробовать «Нисуаз» со свежим тунцом за 240 ₽, крем-суп из тыквы с кокосовым молоком за 150 ₽ и тирамису за 169 ₽. А вот пасту здесь готовят из макарон Barilla, не заморачиваясь с соусами и начинками, — такую и дома можно поесть.

— Перед Новым годом мы открылись в техническом режиме и сейчас «докручиваем» все технологические процессы и допридумываем кухню, — говорит Нурислам. — Гости сказали, что им не очень нравится наш кофе. Я спросил, чей кофе они считают лучшим в городе, они назвали «Нефть». Мы связались с кофейней, и на этой неделе они помогут нам с зернами и настройкой аппарата. С самого открытия нам звонят люди, которые знают нас по P.Love, и спрашивают, халяльная ли у нас кухня. Я не знаю, возможна ли халяльная пиццерия, но если таких звонящих будет много, я подумаю об этом.

Кафе заняло 200 квадратных метров на первом этаже офисного центра. Есть парковка. Интерьеры всех P.Love Нурислам создавал силами своей команды, но в Cream Coffee пригласили дизайнера. У Веры Беловой (руководителя «Дизайнерского дома Веры Беловой») получился очень спокойный, не отвлекающий от еды интерьер, частью деталей отсылающий к Италии — имитация перголы на потолке удачно прячет все коммуникации, большие окна стирают грань между помещением и улицей, напоминая о летних итальянских уличных кафе. Расставленный ровными рядами «тещин язык» отделяет столы друг от друга. Почти все ниши в помещении превратились в стеллажи с безделицами на полках.

В январе в Cream Coffee должны появиться завтраки с шести утра.

— Я провожу планерку с персоналом в восемь утра, планерка у президента РТ — об этом часто говорят гости P.Love — начинается в 7:00, а большинство казанских кафе открываются в лучшем случае в 8:00 — до этого времени завтракать негде, — объясняет Нурислам.

Обещают, что срок подачи не превысит пяти минут — если песок в песочных часах закончится, а завтрака на столе не будет, за него не надо будет платить. Скорость гарантирует полушведская система завтраков: повара делают яичницу и пекут блины, а все остальное — каши, творог, йогурт, хлеб для тостов, масло и джемы — будет находиться в свободном доступе в зале. Там же будут стоять кофемашина, где можно самому сварить капучино или американо, и бойлер с кипятком. Цены обещают средние по рынку: яичница в районе 70−80 ₽, круассан по той же цене, чашка кофе — 89 ₽, чай — 30−40 ₽.

Энди шеф синнабон булочки с корицей

БУЛОЧКИ СИННАБОН ПО РЕЦЕПТУ ЭНДИ ШЕФА

Рецепт дня

Наверное все слышали про знаменитые булочки Синнабон, ради них открывают даже целые кафешки

Рецепт не назовёшь простым, но если вы любите булочки с корицей, то попробовать стоит .

Сливочное масло — 4 столовых ложки (60 гр.)
Молоко — пол стакана (100 мл.)
Сахар — 3 столовых ложки(60 гр. )+ 1 ч.л.
Сухие быстродействующие дрожжи — 1 столовая ложка (10 гр.)
Тёплая вода — пол стакана (100 мл.)
Яйцо — 2 шт.
Мука — 3,5 стакана (570 гр.)

Сахар — 1 стакан
Какао — 3 столовых ложки
Корица — 2 столовых ложки
Сливочное масло — 4 столовых ложки

Сливочный сыр(типа Хохланд творожный сливочный сыр) — 100 гр.
Сахар — 200 гр.
Коньяк — 2 ст.л.
Молоко — 1 ст.л.

Для начала растапливаем молоко, масло, соль(на кончике ножа) и сахар. Отставляем в сторону, пусть немного остынет.
В чашке/стакане смешиваем воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, жидкость станет мутной и немного покроется пеной.
Далее в большой чаше смешиваем масляную смесь и дрожжевую.
Добавляем 2 яйца, перемешиваем. И дальше медленно вмешиваете всю муку. Сперва можно смешивать миксером. Но когда муки станет много, ручной миксер перестанет справляться — продолжайте руками.
Выкладывайте массу на подпыленную мукой поверхность и начинаете вымешивать тесто. Именно в этот момент образуются эластичные связи в тесте (оно будет тянуться, но не рваться), а дрожжи работают над пышностью. Через 10 минут у вас будет очень гладкое упругое тесто.

Готовое тесто убираете обратно в чашку (можно смазать стенки маслом), накрываете влажным полотенцем и ставите в тепло на 30 минут.Через пол часа оно увеличится вдвое — это значит, что пока всё идёт правильно)

Пока тесто стоит в тепле, готовим начинку. Масло растопите и приготовьте кисточку.

В чашке смешайте все сухие ингредиенты. Здесь можно экспериментировать. Добавьте больше какао и получите более шоколадные булочки, увеличьте количество корицы — булочки станут более пряными. А может быть вы решите добавить свои любимые специи.

Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт, толщиной 4-7 мм. Помните, тесто ещё поднимется, поэтому не нужно делать на этом этапе слишком толстый слой. Соотношение сторон примерно 2х3.

Смажьте тесто маслом с помощью кисточки. Пусть это будет не масляная лужа, но и не жалейте слишком. Сверху посыпьте равномерным слоем сухую смесь.

Аккуратно скатайте тесто в рулет. Важно, чтобы слои плотно прилегали друг к другу. Если чувствуете, что где-то воздушный карман — раскатайте обратно и прижмите сильнее.

Нарежьте ножом или нитью будущие булочки из рулета. Ширина отрезаемых сегментов должна быть примерно ровна высоте вашей формы, в которой будете их выпекать. У меня это было примерно 5 см.

Выстелите форму пергаментом и разложите булочки так, чтобы между ними было небольшое пространство (около 1 см).

Накройте форму снова влажным полотенцем и оставьте минут на 20 в тепле. Булочки ещё чуть набухнут и скорее всего прижмутся друг к другу. Ставьте в духовку на 180 градусов на 20-30 минут. Я здесь определяю так — как только появляется румяная корочка — пора вынимать. Иначе пересушите булочки.

Пока булочки немного остывают, приготовим крем.

Смешиваем в чашке сыр, пудру, коньяк и ложку молока/сливок. Хорошо взбиваем миксером минуты 3 до однородности. Готовым кремом смазываем булочки (прямо в форме)

Благодаря тому, что булочки ещё тёплые, крем начнёт немного таять, проникая во все трещинки между слоями, пропитывая тесто. Кроме того я промазывала ещё и промежутки между булочек, получилось очень вкусно.

Все о кулинарном искусстве…

Сладкая выпечка давно получила большое признание и популярность среди людей во всем мире. Мастера-кулинары придумывают все новые виды десертов, одним из которых являются булочки синабон. Их отличительная особенность — ярко выраженный запах корицы, великолепная сладенькая начинка, ароматное воздушное тесто. Покрыты они белой нежной глазурью, в состав которой входит сливочный сыр.

Пекарни-кафе с брендом Cinnabon давно популярны не только по всему миру, но и в России. Булочки синабон в домашних условиях готовятся легко, нужно лишь знать все нюансы.

Классический рецепт Cinnabon

Приготовление не отличается особыми трудностями, а в результате получится потрясающая на вид и вкус выпечка.

• Масло сливочное — 70 г;
• Сахарок – 100 г;
• Молочко – 200 мл;
• Два яйца;
• Мука (высший сорт) — 600 г;
• Соль — 1 маленькая ложечка;
• Дрожжи сухие — 10 грамм;
• Клейковина и сахар ванильный – по одной большой ложке;

• Корица перемолотая — 15-20 г;
• Сахар коричневый — 170 г;
• Сливочное маслице — 50 г.

• Ванильный сахарок — 1 большая ложка;
• Пудра сахарная — 4 большие ложки;
• Сыр маскарпоне — полкило.

Не многие знают, что представляет собой клейковина, и какова ее роль в процессе приготовления синабонов. Другое ее название глютен. Она содержится в злаковых культурах и, конечно же, в пшеничной муке. Это обычный белок, или клей (если перевести название с латинского языка). Если муку развести водой, то она станет очень эластичной и упругой, и с помощью волшебных свойств глютена легко превратится в тесто. Если в муке мало клейковины, то выпечка может «поплыть» в духовке и слабо поднимется. Не беда, если у вас нет этого продукта. Его можно легко сделать дома.

1. Нужно смешать примерно две большие ложки муки с таким же количеством воды. Потом массу скатываем в шар.
2. В миску наливаем холодную водичку и помещаем в нее тестовый шарик. Нужно в воде разминать его руками, чтобы из изделия вымылся весь крахмал.
3. Меняем несколько раз воду и продолжаем разминать тестечко. Вода должна стать прозрачной, для этого потребуется 5-7 минут.

Еще вам нужно произвести подготовительный этап:

• Для замешивания дрожжевого теста нужны подогретые продукты;
• Сыр Маскарпоне и масло сливочное надо заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры;
• Чтобы замесить тесто, нужно растопить маслице сливочное в молоке. Это желательно сделать в микроволновой печке. Сначала топится маслице, затем подливается молочко. Смесь должна быть теплой, но не совсем горячей.

Теперь сам рецепт с фото, как приготовить синабон пошагово:

1. Взять посуду и просеять туда муку. Потом добавить к ней соль, оба вида сахара, дрожжи сухие. Хорошенько перемешать все до равномерной массы, даже можно руками;
2. Приступаем к замешиванию теста. Сначала можно использовать миксер с насадкой для взбивания. Недолго взбиваем до однородного состояния яйца, добавляем молочко, в котором растопили сливочное маслице, и тщательно перемешиваем;
3. Теперь насадку меняем на крюки для замешивания теста. К яйцам кладем мучную смесь (желательно за пару раз), включаем миксер и при этом не забываем про глютен. Его надо добавить в чашу миксера, предварительно разделив на маленькие кусочки;
4. Замешиваем не более 10 минут. Но если его мешать руками, потребуется очень много времени. Нужно регулярно останавливать устройство, чтобы муку собрать с краев чаши. Она должна вся войти в тесто;
5. Полученную массу надо выложить на поверхность, заранее присыпанную мукой. Обмять ее руками и сформировать шарик;
6. Кладем изделие в посуду, прикрываем пищевой пленкой, оставляем на 60 минут. Не забудьте сделать в пленке дырочку для поступления воздуха;
7. Ждем, пока масса поднимется, и готовим начинку. Смешиваем с корицей сахарок коричневого цвета. Его можно при желании заменить белым;
8. Наше тестовое изделие увеличилось в объеме, хорошо поднялось. Выкладываем его на рабочее пространство, обсыпанное мукой, и обминаем, чтобы вышел воздух, затем раскатываем скалкой в прямоугольник 45х50см размером и при этом не забываем подсыпать чуть-чуть муки. Если наш кулинарный шедевр замешан правильно, он не будет прилипать к рукам и рабочему столу, будет очень эластичным, поэтому для этого не нужно много муки;
9. Промазываем мягоньким сливочным маслом тестовый пласт, посыпаем сухой начинкой, прижимаем ее к тесту, разравниваем руками, потом раскатываем скалкой;
10. Тестечко сворачиваем в рулет. Делаем это вдоль большей стороны: начинаем с противоположного от нас края и заворачиваем к себе, при этом, не забывая подтягивать тесто от себя. Если туго свернуть рулетик, то булочки будут ровненькие;
11. Режем рулет на сегменты. Прежде надо разметить ножом заготовку на 12 частей. Если разрезать ее ниткой, то булки получатся одинакового размера. Для этого надо приподнять край изделия, подложить под него серединку нити, ее концы свести над рулетом по разметке и сильно потянуть в стороны, противоположные друг другу. Ваше яство легко и без всякого труда разделится на 12 ровных частей;
12. Кладем булочки на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Скрепляем легонько последний виток нашего блюда, чтобы при выпекании он не мог развернуться. Накрываем чистой тканью или пищевой пленкой противень и оставляем синабон с корицей на час для подъема;
13. Потом ставим нашу заготовку в духовку. Выпекаем 45 минут при температуре 160 градусов;
14. Готовим сливочную глазурь: сыр маскарпоне взбиваем миксером вместе с пудрой сахарной. Достаем булочки-красавицы из духовки и сразу смазываем ½ приготовленного нами крема-глазури. Выжидаем 10-15 минут, пока покрытие чуть подтает на теплых рулетиках и впитается в них. Потом намазываем оставшуюся половину глазури на наши великолепные изделия;
15. В итоге у нас получились знаменитые домашние булочки синабон с прекрасно пропеченным, пышным тестом, со сладкой нежнейшей глазурью, бесподобным ароматом и восхитительным вкусом корицы. Если наш кулинарный шедевр остыл, то его можно разогреть на высокой мощности 15 секунд в микроволновой печи. Выпечку можно хранить в холодильнике, тогда в свч-печи их подогревают 25-30 секунд.

Рецепт булочек синабон от Энди Шефа

Это необычный рецепт булочек синабон от Энди Шефа – популярного кулинара, особенно известного на просторах интернета. В то же время, он довольно простой. Набор ингредиентов аналогичен предыдущему варианту, но все же здесь присутствует своя особая «изюминка». Ознакомимся с инструкцией готовки подробно.

Необходимо подготовить следующие составляющие:

• Теплая водичка и молочко – по 100 мл;
• 2 яйца;
• Сливочное маслице – 60 г;
• Сахарок – 60 г и дополнительно одна маленькая ложечка;
• Мука – 570 г;
• Дрожжи сухие в пакетике – 7 г.

• Какао – 30 г;
• Коричневый сахар – 150 г;
• Масло сливочное – 60 г;
• Имбирь – одна большая ложка;
• Корица – две большие ложки.

• Молочко – 1 большая ложка;
• Пудра сахарная – 200 г;
• Сыр сливочный – 100 г;
• Коньяк – 2 большие ложки.

Схема приготовления следующая:

1. Объединяем маслице, сахар, молочко и соль, растапливаем на огне, затем снимаем с плиты остужаться;
2. В небольшой чашечке соединяем дрожжи, водичку и чайную ложку сахара. Оставляем жидкость на 5-10 минут, пока она не помутнеет и на ее поверхности не появится немного пенки;
3. В отдельной большой емкости смешиваем обе составляющие из предыдущих шагов – дрожжевую и масляную смеси;
4. Вбиваем сюда же яйца и хорошенько перемешиваем;
5. Подсыпаем муку и продолжаем замешивание. Можно делать это миксером или руками;
6. Получившуюся массу перемещаем на чуть присыпанный мукой стол и замешиваем тестице примерно 10 минут, пока оно не приобретет эластичность и гладкость, потом убираем его назад в чашку со смазанными маслом стенками. Прикрываем влажной тканью и отправляем в теплое место на полчаса. За это время оно должно вырасти в 2 раза;
7. Займемся начинкой. Для этого растапливаем маслице и подготавливаем специальную кулинарную кисточку для его нанесения;
8. В отдельной посуде объединяем все сухие составляющие;
9. Подоспевшее тесто раскатайте в пласт прямоугольной формы с краями толщиной не более 5 мм;
10. Равномерно промажьте пласт растопленным маслицем, используя кисточку. Старайтесь сильно не перелить его, но и экономить тоже не нужно. Найдите «золотую середину»;
11. Выложите сверху сухую начинку;
12. Сформируйте рулетик, аккуратно скатывая пласт, чтобы слои хорошенько «сцепились» между собой, и не образовалось воздушных карманов;
13. Ровненько нарежьте рулетик на сегменты, которые должны быть приблизительно равны высоте формы для выпечки, которую вы будете использовать;
14. Устелите форму пекарским пергаментом и выложите заготовочки, оставляя между ними «пробел» примерно в 1 см;
15. Прикройте форму влажной тканью и переместите в тепло на 20 минут, чтобы булки поднялись;
16. Далее ставим выпекать при температуре в 180 градусов в течение получаса. При появлении румяной корочки нужно вынимать форму из духовки, иначе изделия пересушатся;
17. На финальном этапе приготовим крем для синабонов. Для этого соединяем все ингредиенты и в течение трех минут взбиваем миксером до однородности. Промазываем булочки, не доставая их из формы, пока они еще теплые. Так крем подтает и хорошо пропитает булки, проникая во все поры;
18. Ароматная и вкусная выпечка готова. Манящий запах корицы и имбиря, а также оригинальный сливочно-коньячный вкус не оставят равнодушным ни одного любителя сладенького.

Рецепт синабонов в домашних условиях не такой сложный, как может показаться. Попробуйте самостоятельно испечь эти великолепные булочки, и вы сможете создать гастрономический праздник у себя дома. При этом не нужно будет идти в кафе или ресторан.

Видео: Рецепт Булочек Cinnabon

Синнабон — всемирно известные булочки с корицей. Невероятный вкус изделия завоевал сердца многомиллионной армии поклонников. Слово объединяет в себе cinnamon, что переводится как «корица» и bun — булочка. Рецептов Синнабона много, но важно знать все тонкости, как приготовить настоящие булочки по классическому рецепту и авторским вариациям.

Рождение одного из главных удовольствий

Из названия становится понятно, что эти булочки всегда готовятся с корицей. Стандартно берется корица Макара. Этот вид выращивается в горах Индонезии. Но в некоторых оригинальных вариантах используется корица Циннамон — пряный сорт, обладающий острым коричным запахом, пряным и отчасти жгучим вкусом. Этот вид корицы используется редко по причине того, что он намного дороже обычной.

Макару культивируют специально для приготовления Синнабона. Впервые эти булочки увидели свет в 1985 году, когда была открыта первая точка будущей сети пекарен Синнабон. Открылась она в Сиэтле. На сегодняшний день сеть пекарен насчитывает 1100 точек в 60 странах мира. Существуют пекарни, которые работают по франшизе. Кроме булочек в заведениях сети можно приобрести кексы. В классических вариантах булочки готовятся с корицей и сливочным сыром.

В 1985 году жители Сиэтла Ричард Комэн и его сын Грегори подумали, а почему бы не удивить мир и не сделать вкуснейшую булочку с корицей. Они пригласили специалиста — технолога Джерри-Лин Брюссо. Эксперименты и исследования длились много времени. Результатом стала формула изготовления булочек Синнабон. В нее были включены только лучшие и редкие компоненты из разных концов света. Оригинальная формула держится и по сей день в строжайшем секрете.

В России первое кафе по франшизе Cinnabon открылось во Владивостоке в 2010 году. Через два года после этого было уже 100 дочерних заведений в сорока городах России, сегодня таких заведений еще больше.

Как приготовить дома: классический рецепт

Продукты для теста:

• мука — 500 г;
• молоко — 200 мл;
• дрожжи сублимированные — 7 г;
• масло сливочное — 80 г;
• сахар — 80 г;
• соль — 8 г;
• яйцо куриное — 2 шт.

• сахар — 120 г;
• корица — 15 г;
• масло сливочное — 90 г.

• сыр Филадельфия — 60 г;
• масло сливочное — 30 г;
• сахарная пудра — 125 г.

Рецепт приготовления в домашних условиях:

1. Немного подогреть молоко. Ввести в него 30 г сахара. Добавить дрожжи и хорошо перемешать. Нужно, чтобы дрожжи полностью разошлись. Отодвинуть в сторонку на 25 минут.
2. Взять объемную емкость. Положить в нее 75 г размягченного масла, всыпать 60 г сахара и взбить миксером.
3. В полученную сахарно—масляную массу вбить яйца. Еще раз взбить миксером.
4. Добавить дрожи, подсолить, размешать при помощи венчика.
5. Муку дважды просеять. Тонкой струйкой ввести в общую массу, постоянно перемешивая.
6. Вымесить в течение 10 минут тесто. Переложить в большую миску, затянуть пленкой. Убрать в сторонку на час: тесто станет больше в два раза.
7. Приготовить начинку. Сахар положить в удобную емкость, всыпать корицу, хорошенько перемешать до однородности.
8. Тесто поместить на подпыленную мукою поверхность рабочего стола. Обмять его, раскатать в форме прямоугольника, после чего сложить в виде квадрата. Прикрыть пленкой и дать полежать четверть часа.
9. Подпылить стол мукой. Раскатать тесто до толщины ½ см., размер — 30х40 см.
10. По поверхности распределить размягченное масло.
11. Присыпать корицей и сахаром, слегка вминая их в тесто.
12. Скатать тесто в виде рулета. Нарезать рулет поварской нитью. Выходит примерно 12 кусков. Уложить куски на противень, простеленный пергаментом, дать постоять час.
13. За это время разогнать духовку до 190°Ϲ. Поставить противень в духовку на 25 минут.
14. Пока булочки выпекаются нужно приготовить глазурь или заливку. Филадельфию соединить со сливочным маслом. Взбить миксером минуту. Всыпать сахарную пудру, взбить до однородности.
15. Когда булочки готовы, нанести на них заливку. Подавать на стол можно горячими и холодными.

Пошаговый рецепт на фото:

Ценителям стройной фигуры хочется знать, сколько калорий в таких вкусных булочках. Калорийность данного рецепта: 785 Ккал.

Готовим как Энди шеф

Неаполитанская пицца, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой миске смешайте 650 г муки, 7 г су­хих дрожжей и 0–15 г соли.

Шаг 2

Добавьте 30 мл оливкового масла «экстра вирджин». Постепенно подливая 300 мл теплой воды, замешивайте тесто. Если оно вышло лип­ким, добавьте не более 20–30 г муки.

Шаг 3

Энергично вымесите тесто, 5 мин. Скатайте его в шар, оставьте на столе под полотенцем на 5–7 мин. Вымешивайте еще 10 мин., затем разделите на 2 части. Скатайте два шара, уберите их в миску, накройте полотенцем. Дайте рас­стояться 40–50 мин.

Шаг 4

Когда тесто поднимется, обомните его. Рас­катайте или растяните руками каждый кусок в тонкий круг диаметром 30–35 см. При этом оставляйте края более толстыми. Противень присыпьте панировочными сухарями или засте­лите бумагой для выпечки. Выложите тесто, сбрызните его оливковым маслом. Равномерно распределите начинку. Например, помидоры, листики базилика и кусочки моцареллы. Не пе­реусердствуйте с количеством начинки – она может сделать пиццу сырой.

Шаг 5

Выпекайте пиццу в максимально разогретой духовке, при 250 °С 10–12 мин. Достаньте из ду­ховки, сбрызните оливковым маслом и пода­вайте.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Рецепт теста для пиццы на тонком тесте | Все рецепты

Я работаю больше года, пытаясь получить тонкие сухарики, как корочка, и все! следовал инструкциям как есть и раскатал до толщины примерно 1/8 дюйма. получилось здорово. Поместите большую плоскую чугунную сковороду в духовку на 500 градусов, пока она разогревается. Затем на этой горячей сковороде запекали корочку в течение 1 минуты. Затем я вытащил его и добавил топпинги, чтобы корочка не стала сырой, и положил обратно еще на 5 минут.

Я расколола тесто пополам, приготовила одно, а второе заморозила. Добавил в смесь немного розмарина и орегано, чтобы добавить немного вкуса итальянских трав … просто чтобы изменить его. Всегда кладите тесто на нагретый камень для пиццы, и я также запекаю его пару минут, чтобы оно немного затвердело.

Это тесто для пиццы получилось действительно легким и вкусным.Я добавил 1/4 стакана сахара вместо требуемого количества. Этот рецепт — победитель, и он станет моим «идеальным» для пиццы!

Внесенные мной изменения: Это базовое количество определенно для двух 12-дюймовых пицц, а не для одной. Не используйте универсальную хлебную муку. Не нуждается в соли. Если возможно, дайте тесту постоять в холодильнике на ночь.Выдавить тесто пальцами, а не скалкой. (Это позволяет сделать небольшую неровность по краям для корки) Выдвигая тесто, используйте кукурузную муку, а не муку. Разогрейте чугунную сковороду в духовке, если у вас нет камня для выпечки. Смажьте сковороду маслом перед добавлением теста и сделайте пиццу на сковороде. Уменьшите температуру до 400-425F и готовьте в течение 15 минут.

Это отличная корочка.Я использовал пекарские дрожжи, которым не требовалось время, чтобы подняться, и увеличил сахар до 1/8 C. Я добавил немного орегано и чеснока во второй раз, чтобы добавить немного аромата корочке. Это мой новый способ приготовить легкое тесто для пиццы!

2.19.17 Я приготовил это в своем настольном миксере KA, и мне пришлось добавить еще около 1/4 стакана муки, чтобы получить консистенцию для замешивания и раскатывания.Однако это определенно было «быстро и легко», и с тестом было очень легко работать. Нам нравится пицца на тонком тесте, но мы бы предпочли, чтобы она была немного нежнее. Линда Кью благодарит за то, что поделилась своим рецептом.

Тесто получилось красиво и быстро и легко с нуля. Конструктивно тесто отлично работало и позволяло приготовить много пиццы на двоих.По вкусу все еще чего-то не хватает. Мы добавили немного приправы для пиццы Penzey в процессе замешивания, но ее все равно нужно больше. В следующий раз я бы добавил больше соли и, возможно, в следующий раз добавлю немного чесночного порошка и посыплю сверху еще приправы для пиццы перед выпечкой. 10 минут на вращающейся печи для пиццы, 15 минут в обычной духовке при температуре 400 градусов F.

Очень понравилось это тесто для пиццы.Добавлена ​​1 чайная ложка или орегано и 1/4 чайной ложки чесночного порошка.

красивый и хрустящий! вместо того, чтобы запекать его при 500f в течение 10 минут, я сделал 350f в течение 25 минут

Я думал, что это нормально, но муженек не думал, что корочка была достаточно хрустящей.

Ноэль Бронер — верный помощник поваров

Когда исполнительному председателю Disney Бобу Айгеру потребовалась помощь с пиццей, которую он делает в качестве хобби, он обратился к Ноэлю Бронеру, бывшему владельцу ночного клуба, который стал любимцем Лос-Анджелеса. гуру. 53-летний Бронер посоветовал Айгеру использовать газ вместо дров в своей духовке, пока он не научится контролировать температуру, и пицца медиамагната, которую он любит добавлять в верхнюю часть овощей из сада своего дома в Брентвуде, быстро улучшилась.«Он фактически упростил мне процесс, а не усложнил его», — говорит Игер. «Тем самым он придал мне больше уверенности. В нем есть тепло и щедрость духа, которые, я думаю, заставляют вас чувствовать себя хорошо. Он наставляет, но не слишком критичен. Мне не нужно чувствовать себя полным и полным неудачником. Он не нервничает, и мне это нравится «.

Когда такие знаменитости, как Игер или Том Хэнкс, хотят идеальных домашних пирогов, они обращаются к Бронеру. Лучшие повара, такие как Эван Функе из Felix и Ори Менаше из Bestia, делают то же самое, когда им нужна рука, чтобы воплотить в жизнь их видение пиццы.Бронер появляется с различными диаграммами и точно измеряет температуру воздуха и воды для диагностики проблем. Он работает по скользящей шкале и иногда дает бесплатные советы поварам, но обычно он берет за свои консультационные услуги 300 долларов в час или 30 000 долларов в месяц. Его восторженные клиенты и друзья-повара говорят, что его опыт работы с мукой и водой определенно стоит денег. «Я не думаю, что люди действительно понимают, скольким ресторанам он помог. Он невоспетый герой, — говорит Функе. «Он полностью движим этим животным: знать и понимать что-то, что с одной стороны — мистицизм, с другой — природная инженерия, а с другой — совершенно неизвестное.»

« Я не думаю, что люди действительно понимают, скольким ресторанам он помог. Он невоспетый герой. —Шеф-повар Эван Функе

Бронер пришел к своему волшебству пиццы в конце жизни. Ранее он совладелец ресторана / ночного клуба Luna Park на Северном Робертсоне и не начинал делать пиццу, пока ему не исполнилось сорок. «Я купил книгу и начал учить себя, и это отстой», — говорит он. Поэтому он пошел в кулинарную школу в Нью-Йорке и погрузился в технические аспекты приготовления теста.Днем он пек в классе багеты и круассаны. Ночью он направился в пиццерии в пяти районах, чтобы понаблюдать за происходящим, и в конце концов обучался у Роберто Капоруссио из Кесте, одной из самых известных пиццерий Нью-Йорка.

Затем он вернулся в Лос-Анджелес и работал поваром на различных линиях, и вскоре стал известен своим способом приготовления теста. Когда Менаше открывал Bestia в 2012 году и нуждался в помощи с закваской для пиццы, он позвонил Бронеру, который быстро диагностировал проблему: вода Бестии имела другое содержание минералов, чем вода, к которой Менаше привык в своем доме в Серебряном озере.Решением было приготовить тесто на воде Arrowhead. «Он вошел, как сумасшедший сумасшедший ученый, — говорит Менаше. «Он пришел в последнюю минуту и ​​смог понять это».

Помогая Менаше, Бронер стал известным врачом по тесту, а затем он работал в многочисленных ресторанах, включая Rose, Slice & Pint и многие другие. Повара города страстно восхваляют его и рекомендуют друг другу. Когда он открывал свою новую венецианскую тратторию Ospi, Джексон Калб нанял Бронера, чтобы тот помог ему приготовить лепешки для пиццы, вдохновленной теми, которые подавались в знаменитом ресторане Antico Forno Roscioli в Риме.

Корина Мари Хауэлл

Бронер объяснил, что римские лепешки и то, что на самом деле имел в виду Калб, были совершенно разными. Еще больше усложнив ситуацию, Калб решил, что он хочет использовать тестораскаточную машину для приготовления теста. «Я подумал:« Хорошо, ублюдок », — добродушно говорит Бронер. «Я только начал пытаться придумать, как приготовить тесто, которое, как мне казалось, он хотел».

После двух пробных прогонов с разными рецептами Бронер и Калб добились успеха. «Он помогал нам на каждом этапе пути», — говорит Калб, добавляя: «Я ценю, что он не высокомерный.Он не говорит: «Они успешны только благодаря моему долбаному баблу». Он знает, что это команда ».

Бронера нанимают не только высококлассные рестораны и смельчаки. В 2019 году Скотт Голдберг, соучредитель Fresh Brothers, сети пиццерий в Южной Калифорнии с 19 точками, попросил Бронера помочь улучшить 20 000 с лишним фунтов теста, которые его пиццерии проходят каждую неделю. Голдберг не был уверен в том, что нужно изменить рецепт теста, который он использовал 25 лет, начиная с того времени, когда он делал пиццу в Чикаго.Но он признает, что время от времени слышал жалобы на то, что некоторые корочки Fresh Brothers были слишком похожи на крекеры или, возможно, были немного несвежими. Бронер сказал Гольдбергу, что можно улучшить текстуру и консистенцию его пиццы в стиле таверны и глубокого блюда без изменения каких-либо ингредиентов. «Мы добавили немного воды», — говорит Голдберг. «Мы изменили порядок всего этого. Это было похоже на настоящий волшебный трюк, который я видел ».

Актер Эрик Уэрхейм впервые встретил Бронера на ужине в доме шеф-повара Antico Чада Колби и был поражен хлебом, который он приготовил.Варехайм нанял Бронера приготовить пиццу на своей свадьбе, и теперь эксперт по пицце помогает ему с некоторыми рецептами из его готовящейся к выходу кулинарной книги. «Есть что-то в том, как он преподает, — в этом строгом стиле, — что заставляет вас по-настоящему понять это, — говорит Варехайм.

Перед пандемией Бронер преподавал личные групповые занятия в Surfas Culinary District в Арлингтон-Хайтс. Сейчас он преподает через Zoom и по-прежнему показывает хорошие результаты, если судить по впечатляющим фотографиям учеников в Instagram.«Они являются явным свидетельством того, что« евангелие пиццы », которое я проповедую, — настоящее дело», — говорит Брохнер. «Повара говорят мне:« Не могу поверить, что твои студенты выкладывают эти пиццы ». И я снова и снова повторяю:« Я знаю, верно? »» ?

---

Будьте в курсе всего, что вам нужно знать о Лос-Анджелесе, подписавшись на нас в Facebook и Instagram.

| Масла и уксусы Фустини

Just In… Электронный бюллетень на этой неделе посвящен шеф-повару Энди Стюарту, который присоединился к нам в 2013 году для создания Школы кулинарии Фустини в качестве нашего корпоративного шеф-повара. Он спроектировал кухни в каждом из магазинов и разработал учебную программу кулинарного класса, которая продвигает авантюрное использование наших масел и уксуса в приятной атмосфере — он и его жена Нэнси придумали ее «Ужин и шоу». Поскольку большинство из вас брали уроки у шеф-повара Энди, его уроки были не только развлекательными, но и технически интересными — шеф-повар Энди мог неплохо рассказать о годах, которые он провел в бизнесе…. от любви к кулинарии у матери Барбары до его ранних утренних выходок в качестве покупателя рыбы в Нью-Йорке. Энди скончался 7 апреля внезапно и мирно. Семья его Фустини отдает дань уважения в этом электронном бюллетене и в завтрашнем выпуске FaceBook Live Энди, отцу Теда и Саманты, тем, что, по их словам, было одним из фаворитов его Дня отца — приготовлением ПИЦЦЫ! Я надеюсь, что рецепты пиццы Энди вдохновят вас поднять домашнюю пиццу на новый кулинарный уровень, и для тех из вас, кто имел честь знать шеф-повара Энди из класса, это должно вернуть хорошие воспоминания.Как основатель Fustini’s, брат его жены Нэнси и дядя Теда и Саманты, я могу сказать, что Энди никогда не будет забыт. Оставайтесь в безопасности и хорошо питайтесь. Мы будем вместе скоро. — Джим Быстрые ссылки Магазин О нас Часто задаваемые вопросы Посетите нас на facebook, чтобы рассказать нам, как вы используете FUSTINI’S, или узнать больше о том, как улучшить вашу еду с помощью Fustini’s. Присоединяйтесь к нам на этой неделе «Пятницы с Фустини», Любимые пиццы от шеф-повара Энди , в пятницу, 19 июня, в 15:00 EST . Подключайтесь ЗДЕСЬ, и мы также сможем ответить на любые вопросы, которые вы зададите во время сеанса. Наборы оливкового масла и уксуса FaceBook будут доступны со скидкой 15%. Наборы прошлой недели доступны до 18 июня. Новые наборы продуктов будут доступны с пятницы в соответствии с представленными новыми рецептами. Актуальные наборы вы можете увидеть на нашем сайте в категории «Новинки». Если вы пропустили пятницу, предыдущие события Facebook Live можно увидеть на нашем канале Youtube. Голландская кулинарная школа наслаждалась игрой в «БИНГО» с использованием «андизмов», которые он часто разделял на уроках. Шеф-повар Энди редко мог пройти курс, если бы не было задействовано хотя бы половина этих андизмов. Шеф-повар Энди и его семья, на фото слева. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы прочитать в блоге статью с вопросами и ответами, которая была написана с шеф-поваром Энди в начале этого года. Мы также создали трибьют-видео, которое можно посмотреть ЗДЕСЬ. Вот несколько фирменных пицц от шеф-повара Энди: Полезные советы: Приготовьте полную партию теста для пиццы по рецепту шеф-повара Энди и заморозьте то, что вы не используете. Перед использованием разморозьте, возможно, вам потребуется добавить немного кукурузной муки или муки, чтобы компенсировать излишнюю влажность. Большинство рецептов пиццы можно адаптировать для приготовления на гриле, а не в духовке в жаркие летние дни. Для настоящей итальянской пиццы шеф-повар София Очкиалини объясняет, почему вам нужно растягивать и складывать тесто для пиццы ЗДЕСЬ. Во время нашей кампании по сбору средств в рамках Десятилетия восхитительных блюд Fustini’s Ann Arbor мы жертвуем 1 доллар за каждую бутылку, купленную в нашем магазине в Анн-Арборе, собирателям еды из округа Ваштено, а также сопоставляем любое пожертвование, сделанное через эту ссылку в Facebook, на сумму до 5000 долларов. Хотя запрет на домоседство был отменен, и люди медленно возвращаются к работе, мы ожидаем, что проблема отсутствия продовольственной безопасности будет сохраняться как минимум 12-18 месяцев, если не дольше. Если вы хотите помочь, сделайте покупку в нашем офисе в Анн-Арборе или сделайте пожертвование через нашу программу по сбору средств на Facebook ЗДЕСЬ. Пока мы не сможем предложить дегустации, мы рекомендуем вам выбрать одну из наших бутылок объемом 60 мл бесплатно.Просто запросите бутылку с пробоотборником вместе с заказом или добавьте в «инструкции» при покупке через Интернет. 1. Онлайн-заказ • Станьте участником нашей программы для постоянных покупателей. Преимущества перечислены здесь. • Для постоянных покупателей, заказывающих онлайн — это короткое видео объясняет, как установить связь с вашей текущей учетной записью. • Онлайн-заказы недоступны для обслуживания у тротуара 2. Заказ у тротуара • Чтобы заказать у тротуара, позвоните или напишите в свой магазин по электронной почте.Это короткое видео покажет вам, как это работает. • Бордюр доступен в часы работы магазина. • Предоставьте свою информацию для участия в нашей программе для постоянных покупателей. Преимущества перечислены здесь. 3. Покупки в магазине • Все может выглядеть немного иначе, но мы здесь, чтобы помочь вам выбрать здоровую и вкусную еду! Нашему персоналу нравятся новые процедуры, обеспечивающие безопасность всех. Вы увидите их вывешенными, когда войдете внутрь. • Сообщите свою информацию для участия в нашей программе для постоянных покупателей.Преимущества перечислены здесь. • Знайте, что мы улыбаемся вам под нашими масками. События Учитывая текущую ситуацию, занятия в Школе кулинарии отменены во всех четырех магазинах. Пожалуйста, посетите наш сайт fustinis.com для получения обновлений. Вот лишь несколько мероприятий, запланированных в наших магазинах в Траверс-Сити, Петоски, Голландии и Анн-Арборе: ANN ARBOR Фермерский рынок Анн-Арбора открыт по средам и субботам с 7:00 до полдень. ГОЛЛАНДИЯ Голландский фермерский рынок открыт с 900:30 каждую среду и субботу с 9:00 до 14:00. Найдите нас там по субботам! PETOSKEY Посетите фермерский рынок Харбор-Спрингс по субботам с 21:00 до 13:00. TRAVERSE CITY Фермерский рынок Сара Харди предлагает онлайн-заказ на субботу и пикап. Размещайте заказы не позднее четверга. Узнайте больше об этих и других предстоящих событиях в нашем календаре событий.

Bob’s Lounge для домашней еды в баре

ЗАКРЫТЬ

Примечание редактора — В связи с недавним закрытием столовой и бара Bob’s Lounge будет предлагать еду в обычные часы работы на вынос.

ЭВАНСВИЛЛ, штат Индиана. — Боже, у нас есть для вас скрытая жемчужина.

Bob’s Lounge на Норт-Фарес-авеню не находится на главной транспортной артерии или в оживленном торговом районе. Это не рядом с другими ресторанами, и вы даже не догадались бы со стороны, что это что-то, кроме соседнего водопоя, известного бассейнами, пиццей и стромболисами.

Рулет с пиццей пепперони в Bob’s Lounge: свежее тесто для пиццы, обернутое сыром и пепперони, смазанное сливочно-чесночным соусом и запеченное в форме для кексов до хрустящей корочки и липкой посередине. (Фото: Эйми Блум / Courier & Press)

Однако посмотрите на меню, и вы увидите иное.

Линда Уильямс является владельцем, а ее сын Дэниел Эндрю Вильямс IV (которого зовут Энди) — шеф-поваром.

Линда десятилетиями работала в SIGECO, а затем в Vectren, но решила купить бизнес 17 лет назад, когда две компании объединились.

«Мы не знали, что нас ждет в будущем, и я хотела иметь что-нибудь еще на всякий случай», — сказала она. Как оказалось, она продолжала работать с Vectren, пока не вышла на пенсию два года назад, но сохранила бар и медленно ремонтировала и обновляла интерьер.

Больше новостей о кулинарии

Подробнее: Сплетенные пары уникальных блюд и вина для новых впечатлений в центре Эвансвилла

Подробнее: Half Moon Saloon возрождает прежнее местоположение Куди Ху в Маунт-Вернон

Подробнее: Touch of Home Catering теперь предлагает еду на дом в Маунт-Вернон

Энди был армейским поваром, который поступил в университет Салливана в Луисвилле, чтобы изучать кулинарное искусство.Он был главным поваром в Regent Court в казино Aztar, затем покинул этот район, чтобы работать шеф-поваром и шеф-поваром по банкетам в крупных гостиничных сетях, карьера, которая провела его по стране от Ноксвилля, штат Теннеси, до French Lick в French Lick. Курортный отель в Седоне, Аризона, среди других мест.

Когда Линда купила Bob’s, он пришел работать с ней.

Бургер с обжаренными грибами в красном вине, джемом из бекона, сыром проволоне и жареным яйцом в Bob’s Lounge. (Фото: Эйми Блум / Courier & Press)

«Я выгорел из-за ресторанов отеля и нуждался в новом испытании», — сказал он.«Я устал от корпоративных дел, и я хотел иметь собственное место и заниматься своими делами».

Благодаря обширному кулинарному опыту Энди меню Bob’s Lounge стало гораздо более обширным и составленным с нуля, чем могли ожидать клиенты.

Например, Энди сам делает соус для пиццы и тесто для пиццы. Тесто используется не только для пиццы, но и для больших стромболов, завернутых в тесто, которые можно заказать длиной восемь дюймов, один фут и два фута с любым разнообразием начинки для пиццы внутри, включая бекон, ананас, жареный красный перец и все обычные подозреваемые.

Из того же теста делают рулеты для пиццы: мягкое тесто, раскатанное с сыром и ломтиками пепперони или другой начинкой для пиццы, смазанное сливочно-чесночным соусом и запеченное в чашке для кексов до золотистого цвета и хрустящей корочки, мягкое и сырное в середина.

И это только одно тесто. Энди делает совсем другое тесто для лепешек.

«В тесте для лепешек нет дрожжей», — пояснил он. «Наше тесто для пиццы больше похоже на нью-йоркское, оно не супертонкое, оно имеет твердую консистенцию.Мне казалось, что лепешки должны быть действительно тонкими и хрустящими ».

Лепешки более креативны, с такими начинками, как копченая курица, бекон, тушеная свинина, сыр и соус барбекю на коптильне; или тушеная свинина, жареный ананас, карамелизированный лук и сыр на Гавайях.

Энди и Линда Уильямс в салоне Bob’s Lounge в четверг, 12 марта 2020 г. (Фото: Эйми Блум / Courier & Press)

Большинство закусок вымачивают вручную в жидком пиве.Ешьте жареные грибы, жареные соленые огурцы, жареный маринованный перец халапеньо, кусочки куриной грудки и многое другое. Крылья дома слегка посыпают мукой и секретными специями, а затем обжаривают и подают с различными соусами для макания, многие из которых сделаны дома.

Экстремальная тенденция гамбургеров жива и процветает в Bob’s Lounge, где вы можете сами приготовить гамбургеры. Выберите котлету из говядины, куриную грудку или жареное яйцо, а затем выберите булочку или хлеб и сыр. Обычные приправы и овощи включены бесплатно.В состав премиальных начинок входят жареные яйца, перец чили, бекон или ветчина, тушеная свинина, карамелизированный лук, грибы, обжаренные с красным вином, домашнее варенье из бекона с луком и кленовым сиропом, домашние макароны с сыром, ананасы на гриле и многое другое. Соусы включают собственную сладкую луковую заправку с маком, домашний хрен, острый майонезный соус «бум-бум» и другие.

Жареные грибы в ручном кляре с острым соусом из домашнего хрена в Bob’s Lounge. (Фото: Aimee Blume / Courier & Press)

Мы загрузили толстую говяжью котлету с грибами, джемом из бекона, жареным яйцом и сыром проволоне, и это было великолепно.

Другие классические бутерброды включают BLT, двухэтажный клуб, жареный сом и другие.

Вскоре Энди работает над серией нежных сырных сэндвичей с тостами из Техаса.

Последние обновления бара — это совершенно новые ванные комнаты, а этим летом начнутся улучшения внешнего вида.

Курение разрешено в лаундже Bob’s.

Зал Боба расположен на Норт-Фарес-авеню, к северу от Колумбия-стрит. (Фото: Эйми Блум / Courier & Press)

Если вы пойдете

Bob’s Lounge находится по адресу 907 N.Fares Ave.

Телефон: 812-425-4929

Часы работы:

Понедельник — четверг, полдень — полночь

Пятница — воскресенье, полдень — 3 часа ночи

Кухня открыта в полдень — полночь каждый день

Чтобы войти, нужно быть 21.

Bob’s Lounge сообщает, что он доступен для людей с ограниченными возможностями

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписи

Последний слайдСледующий слайд

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.courierpress.com/story/entertainment/2020/03/ 22 / bobs-lounge-homemade-bar-food-evansville / 5038958002/

Рецепт пиццы в нью-йоркском стиле

Примечание: Использование кухонного комбайна гарантирует, что ваше тесто должным образом проявится без чрезмерного окисления, которое может повлиять на вкус.Чтобы увеличить масштаб, приготовьте тесто отдельными партиями в кухонном комбайне. Не пытайтесь обрабатывать более одной партии за раз.

• 22 1/2 унции (около 4 1/2 стакана) хлебной муки плюс еще для присыпки
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 0,35 унции кошерной соли (около 3 чайных ложек)
• 2 чайные ложки растворимых дрожжей
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 150 унций теплой воды
• 1 партия соуса для пиццы New York Style
• 1 фунт тертого полножирного сухого сыра моцарелла (около 4 стаканов), поместите в морозильную камеру минимум на 15 минут

1. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи в миске кухонного комбайна.Пульсируйте 3-4 раза, пока не смешается. Добавьте оливковое масло и воду. Включите кухонный комбайн примерно 15 секунд, пока смесь не сформирует шар, который будет вращаться вокруг миски над лезвием. Продолжайте обработку еще на 15 секунд.

2. Перенесите шарик из теста на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите один или два раза вручную, пока не сформируется гладкий шарик. Он должен пройти проверку оконного стекла. Разделите тесто на три равные части и поместите каждую в закрытый контейнер для деликатесов размером с кварту или в пакет для замораживания с застежкой-молнией.Поместите в холодильник и дайте подняться хотя бы один день, а то и до 5.

3. По крайней мере, за два часа до выпекания достаньте тесто из холодильника и сформируйте шарики, собирая тесто ко дну и зажимая. Хорошо промыть муку и поместить каждую в отдельную миску среднего размера. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре, пока объем не увеличится примерно вдвое.

4. За 1 час до выпекания установите решетку духовки с камнем для пиццы в среднее положение и разогрейте духовку до 500 ° F.Выверните шарик из теста на слегка посыпанную мукой поверхность. Осторожно выдавите тесто в грубый 8-дюймовый круг, оставив внешний на 1 дюйм выше остальных. Осторожно растяните тесто, обернув его костяшками пальцев в круг диаметром от 12 до 14 дюймов толщиной около 1/4 дюйма. Переход к кожуре пиццы.

5. Равномерно распределите примерно 2/3 стакана соуса по поверхности корочки, оставляя края размером от 1/2 до 1 дюйма. Равномерно распределите 1/3 сыра по соусу. Выложите пиццу на камень для выпечки и выпекайте, пока сыр не расплавится с некоторыми коричневыми пятнами, а корочка не станет золотисто-коричневой и воздушной, всего 12-15 минут.Переложите на разделочную доску, нарежьте и сразу подавайте. Повторите то же самое с оставшимися двумя шариками из теста, оставшимся соусом и оставшимся сыром.

Специальное оборудование

Кухонный комбайн

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

~ Ничья пицца — для всех из нас !!! ~

Пицца меня радует.Я не одинок. Я считаю, что помимо просмотра бейсбола, любимое времяпрепровождение Америки — это поесть пиццы. Все ходят в бальный парк и в пиццерию, чтобы хорошо провести время. Если вы путешествуете в поисках идеального ломтика, приготовленного специально для вас, вы уже знаете, что важно не слишком доверять личным рекомендациям и опубликованным «отзывам о пиццерии». Я слишком много раз обжигался, обращая внимание на это переоцененное подшучивание. Пицца, как и зубная паста, личное.Одна из лучших пицц — самая простая, и ее можно найти в наименее вероятных и менее узнаваемых местах. Это одна из таких историй.

Пицца: запеченные в духовке лепешки с томатным соусом и сыром.

Рядом с родным городом Джо есть пиццерия (округ Лакаванна, штат Пенсильвания). Здесь царит непринужденная атмосфера старой школы, на стенах висят памятные вещи. Заказать еду или еду на вынос можно, сидя на табурете в баре, в деревянной кабинке или за столом. Они подают только пиццу, только одного размера, и вам нужно подождать всего 5-10 минут, чтобы ее подали.Вы не получите меню — на досках вывески указаны начинки и указано, сколько каждая добавит к цене пиццы за 11 долларов. С 1945 года они открываются в 16:00 и закрываются в полночь (6 дней в неделю).

Джо отвез меня туда незадолго до нашей свадьбы, в мой самый первый визит к Джессапу. Моя любовь к этой пицце началась во время той самой первой поездки, с того самого первого кусочка того самого первого ломтика, и продолжается вот уже почти 35 лет. Неудивительно, что лояльные местные жители называют этот уникально необычный пирог «самым охраняемым секретом пиццы в мире».»Я нахожусь в их лагере, но, как и в случае с любой пиццей, есть те, кто считает иначе. Мы двое так любим эту легендарную пиццу, что раз в год, каждую осень, Джо совершает паломничество с единственной целью — доставить домой двенадцать пирогов для нашей морозильной камеры. Мы заказываем их неразрезанными, затем я просто складываю каждый в пакет с застежкой-молнией и все замораживаю.

НИКТО не может приготовить Andy’s Pizza в Пеквилле, штат Пенсильвания, лучше, чем Andy’s Pizza, но после многих попыток я придумал, как это сделать дома!

Немного о Andy’s Pizza: Дрожжевой вкус (напоминающий пиво без добавления пива) в остальном безвкусный, жевательный, нежный, действительно хрустящий корж — это первое, что помнят все.Он толстый по периметру, средний по дну, похож на хлеб (это означает, что в нем нет больших газовых отверстий) и, что самое удивительное, он не слишком подрумянился (что могло бы высушить его). . На первый взгляд, вы думаете, что он недоварен, хотя на самом деле он приготовлен идеально. Это не корка в неополитанском стиле в стиле «сложить и съесть» и не в сицилийском стиле «нож и вилка». После корки происходит еще больше волшебства, когда довольно обычный соус (не слишком сладкий или пряный, без различимого вкуса какой-либо доминирующей травы) встречается с большим количеством сливочного, расплавленного, белого плавленого сыра американского типа или сырной смеси — еще раз, идеально растаяли без чрезмерного потемнения.Если вам нравится пирог с длинными нитками моцареллы, этот пирог не для вас, но не выбивайте его, пока не попробуете. Соус и сыр соединяются таким образом, что ни один из них не доминирует над другим, ни над корочкой. Это восхитительный опыт!

Немного о «Ничьей пицце»: После большего количества экспериментов, чем я могу сосчитать, Джо назвал мои испытания (ни одно из них не было несъедобным провалом) «Ничьей пиццей», потому что, хотя они были хорошими, они даже не были близки к цели. Настойчивость окупается. К счастью, моя домашняя версия теперь настолько близка к тому, чтобы съесть настоящий пирог Энди, если только они не передали мне свой рецепт.

Однако пару лет назад я отказался от использования моего настольного миксера с лопастями для замешивания теста. Я уверен, что Andy’s, скорее всего, использует какой-то гигантский миксер типа Хобарта, чтобы производить сотни пирогов, которые им нужны, чтобы их готовить на скорости деформации. В тот день, когда я решил поместить все свои ингредиенты в свою хлебопечку, в цикл теста для пиццы, я никогда не оглядывался назад. Через 55 минут мое тесто выходит идеально перемешанным, расстоечным и готовым к рок-н-роллу. Смело используйте настольный миксер — тесто получается таким же.

Для теста для пиццы:

1 стакан воды + 6 столовых ложек воды

3 стакана небеленой хлебной муки

1 стакан манной муки (производители пиццы обычно добавляют ее в тесто для пиццы вместо некоторого количества муки, чтобы оно «жевалось»)

1 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 пакет гранулированных дрожжей, небыстрого роста (2 чайные ложки гранулированных дрожжей)

Всего 4 столовые ложки оливкового масла, по 2 столовые ложки для смазки 2 формы для пиццы диаметром 12 дюймов

~ Шаг 1.В указанном порядке поместите воду, хлебную муку и манную крупу в форму для хлеба хлебопечки. Указательным пальцем сделайте в центре неглубокий колодец (не допускайте попадания воды). Добавьте в лунку соль и дрожжи. Закройте крышку и нажмите кнопку «выбрать». Затем выберите цикл «тесто для пиццы». Нажимаем кнопку «старт». Когда машина подает сигнал, снимите форму с тестом.

~ Шаг 2. Используя бумажное полотенце, смажьте каждую форму для пиццы размером 2,12 дюйма 2 столовыми ложками оливкового масла.

~ Шаг 3. Снимите тесто с формы для хлеба и сформируйте из него большой шар, затем разделите тесто на два шарика одинакового размера и поместите по одному на каждую смазанную маслом форму.

Примечание: у вас будет 2 фунта теста. Если у вас есть кухонные весы, используйте их для точного разделения.

~ Шаг 4. Не торопясь, осторожно похлопайте и равномерно прижмите тесто ко дну и по бокам формы.

Примечание: я делаю это на 3 части, занимая в общей сложности 15 минут, давая тесту отдохнуть около 5 минут каждый раз, прежде чем снова погладить и надавить.

~ Шаг 5. Вилкой аккуратно проколите поверхность теста примерно 30-40 раз. Это предотвратит образование пузырей на дне пирога при выпекании.

Примечание. Делайте это так, чтобы поверхность сковороды не образовывалась, не открывая никаких отверстий до дна сковороды.

Для соуса и сыра:

2 1/2 стакана соуса для пиццы, желательно домашнего, или вашего любимого бренда

5 1/2 стакана тертого провела * или американского сыра ( Примечание: это дело вкуса, я использую Провель.)

* Немного о сыре Провель: Сыр Провель был разработан в 1950-х годах фирмой Costa Grocery из Сент-Луиса. Сделанный в Висконсине, это плавленый американский сыр, сделанный из проволоне, швейцарского и белого чеддера. Он белый, слегка дымный и слегка соленый. Он имеет ту же текстуру и свойства таяния, что и белый американский, с немного более сильным привкусом. Я покупаю его (продается в блоках по 5 фунтов или тертым в мешках) на сайте www.Ашхабад .

~ Шаг 6. Налейте по 1 1/4 стакана соуса в каждую из двух небольших мисок. Добавьте по 1 стакану тертого сыра в каждую миску и перемешайте.

Примечание. Добавление сыра в соус — это то, что дает этой пицце повсеместный слой соуса и сыра, а не типичный слой соуса с слоем сыра сверху.

~ Шаг 7. Равномерно распределите сырный соус по поверхности обеих корок, затем посыпьте каждую по 1 3/4 стакана сыра.Отложите пиццу без крышки на 1 час, чтобы тесто поднялось с краев.

~ Шаг 8. Поместите камень для пиццы на центральную решетку духовки и разогрейте до 375 градусов (не выше и не ниже для этой пиццы на домашней кухне). Выпекайте пиццу по очереди следующим образом:

Поставьте форму для пиццы на камень для пиццы и выпекайте 9 минут.

С помощью лопатки приподнимите угол пирога и другой рукой (при помощи прихватки или прихватки для духовки) наклоните сковороду, чтобы сдвинуть пирог со сковороды на камень.

Вылепите и поместите на пирог очень свободный купол из алюминиевой фольги, убедившись, что фольга не касается ничего, кроме корочки (не поверхности, на которой сыр пузырится. Фольга предотвратит чрезмерное подрумянивание сыра. Еще 6 минут, всего 15 минут для выпекания.Корпус будет слегка подрумяниваться, а сыр расплавится. Не перепекайте!

Удалить фольгу и, используя кожуру пиццы, переложить с камня на решетку для охлаждения:

Дать остыть 15-18 минут (расплавленный сыр в форме лавы должен застыть)!

Срез…

… выбрать кусок …

… попробуй и оцени!

Ничья пицца: для всех, кто есть в нас !: рецепт дает 2, 12-дюймовые пиццы.

Перечень специального оборудования: мерный контейнер на 1 стакан; хлебопечка; Круглые формы для пиццы 2, 12 дюймов; бумажные полотенца; мерные контейнеры на 2, 2 чашки; терка для сыра; камень для пиццы; лопатка; кожура для пиццы; большая охлаждающая подставка

Примечание повара. Мы, Прещутти, любим домашнюю пиццу, и я готовлю несколько разных ее видов (просто нажмите на ссылку «Связанная статья» ниже, чтобы получить рецепт).Щелкните категорию 8, чтобы прочитать ~ Пицца Preschutti, части I, II и III: наш любимый соус, наша любимая корочка и наши любимые четыре начинки ~ !

«Мы все вместе живем в этом продовольственном мире». ~ Мелани Прешутти

(Рецепт, комментарии и фотографии любезно предоставлены Melanie’s Kitchen / Copyright 2014)

Статьи по Теме

Рецепт домашней пиццы с тонкой корочкой

Если вы поклонник более тонкой корочки, то вам обязательно понравится этот простой в приготовлении рецепт домашней итальянской пиццы с корочкой.

Очевидно, что мы едим много итальянской еды в нашем доме и всегда стараемся попробовать новые итальянские рецепты. Если вы находитесь в одной лодке, обязательно посмотрите мои куриные каччиаторе или спьедини.

Пицца на тонком тесте

Пицца на тонком тесте изначально итальянская, и большинство людей, которые думают о пицце на тонком тесте, думают о стиле Нью-Йорка или неополитано. Это пицца с тонкой серединой и толстой пушистой корочкой снаружи. Когда я думаю о тонкой корочке, я думаю о пицце в стиле Среднего Запада, которая тонкая во всем и может иметь или не иметь немного корочки снаружи.

Пицца на тонком тесте отлично подходит, если вы хотите съесть много за один раз, так как теста намного меньше. Этот рецепт теста для пиццы на самом деле очень похож на нью-йоркский или неополитанский, за исключением того, что время расстойки намного короче. Для тонкой корочки вам не нужно полное доказательство, которое может длиться несколько часов, поэтому более короткое время не позволит корке так сильно подняться, что сделает ее тонкой, но все же пушистой.

Как это сделать

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт пиццы на тонком тесте, выполните следующие простые шаги:

Взбейте вместе немного теплой воды, сахара и дрожжей в чаше миксера и дайте постоять 5-7 минут, пока не сформируется плот.

Затем добавьте муку, манную крупу и соль и месите на низкой или средней скорости с помощью крючка в течение 10 минут.

Перенесите тесто в контейнер с крышкой и оставьте тесто в духовке только с включенным светом на 45 минут или пока оно не увеличится вдвое. Убедитесь, что ваша духовка выключена.

Выньте тесто, поместите его на чистую поверхность и разделите на 3 шарика.

Месите каждый шарик из теста в течение минуты, затем накройте полотенцем и дайте постоять 15 минут.

Затем, когда вы будете готовы использовать его, разровняйте тесто на чистой поверхности, присыпанной мукой, пока оно не станет примерно от 12 до 15 дюймов в диаметре.

Не стесняйтесь добавлять начинки, такие как соус для пиццы, сыр, мясо и т. Д., А затем запекать в предварительно нагретом камне для пиццы при 500 ° в течение 7-10 минут или до тех пор, пока сыр не станет коричневым, а сыр не расплавится и не подрумянится.

Как получить хрустящую корочку

Ключ к получению хрустящей корочки пиццы — приготовление ее на предварительно нагретом камне для пиццы и поддержание высоких температур в духовке.Во время приготовления очень важно следить за пиццей, потому что она может подгореть, если за ней не следить. Другой вариант — смазать внешний край и дно корочки небольшим количеством оливкового масла.

Можно ли сделать пиццу более тонкой?

Секрет получения более тонкой корочки пиццы заключается в том, чтобы раскатать ее настолько тонко, насколько это возможно, не разрывая тесто. Этого можно добиться, используя скалку и от ½ до ¾ 1 шарика теста для этого рецепта. Если вы хотите пойти по этому пути, то он также будет готовиться быстрее в духовке, поэтому начните с приготовления в течение 5-7 минут.

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Make-Ahead: Пиццу обычно нужно есть сразу после того, как она выходит из духовки. Если вы хотите приготовить это раньше времени, вы можете приготовить тесто за 1 день до этого и хранить его в холодильнике.

Способ разогрева: Поместите приготовленную пиццу на предварительно разогретый камень для пиццы до 350 ° и запекайте в течение 2–4 минут или пока она не станет горячей. Вы также можете нагреть в микроволновке до горячего состояния.

Как хранить: Поместите шарики из теста накрытыми и в холодильник на срок до 2 дней.Вы можете заморозить их накрытыми на срок до 1 месяца. Перед употреблением шарики из теста разморозьте в холодильнике в течение 1 дня. Если вы уже приготовили пиццу, ее хватит на 3 дня в холодильнике. Приготовленная пицца не так хорошо замораживается.

Если вы не можете найти муку 00, замените ее хлебной мукой. Если у вас нет хлебной муки, вы можете использовать универсальную муку, но вам нужно уменьшить количество воды на 5%.

Вы можете абсолютно точно приготовить по этому рецепту вручную, просто возьмите обычную миску и венчик, чтобы активировать дрожжи, а затем перемешайте все вручную.

Если у вас есть только растворимые дрожжи , вы можете отказаться от процедуры ожидания формирования плотика.

Камень для пиццы необходимо предварительно нагреть в течение примерно 30 минут.

Еще итальянские рецепты

Не забудьте подписаться на меня в Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Распечатать рецепт

Рецепт домашней пиццы на тонком тесте

Если вы поклонник более тонкой корочки, то вам обязательно понравится этот простой в приготовлении рецепт домашней итальянской корочки для пиццы.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Время расстойки 1 час

Курс: Основной

Кухня: итальянская

Порций: 12

калорий: 185 ккал

Автор: Шеф-повар Билли Паризи

Инструкции

• Добавьте камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 °.

• Добавьте воду, сахар и дрожжи в чашу миксера, взбивайте до полного смешивания и оставьте на 5-7 минут, пока сверху не сформируется плот.

• Затем добавьте в миску муку, манную крупу и соль и замесите тесто с помощью крючка на низкой или средней скорости в течение 10 минут.

• Накройте тесто и поставьте в теплое место на 45 минут или пока оно не увеличится вдвое.

• Пробейте тесто, переложите на чистую поверхность и разделите на 3 шарика.

• Слегка месите 1 минуту и ​​сформируйте шар. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

• Когда будете готовы к приготовлению, вытяните шарик из теста до тех пор, пока он не станет диаметром от 12 до 15 дюймов. Переложите раскатанное тесто на кожуру для пиццы или разделочную доску, посыпанную кукурузной мукой.

• Добавьте желаемую начинку, наденьте на предварительно нагретый камень для пиццы и запекайте в духовке при температуре 500 ° в течение 7–10 минут. Через 3-4 минуты повернули пиццу на 180 °.

Заметки

Заметки шеф-повара:

• Make-Ahead: Пиццу обычно нужно есть сразу после того, как она выходит из духовки.Если вы хотите приготовить это раньше времени, вы можете приготовить тесто за 1 день до этого и хранить его в холодильнике.

• Как разогреть: Поместите приготовленную пиццу на предварительно разогретый камень для пиццы при 350 ° и выпекайте в течение 2–4 минут или пока она не станет горячей. Вы также можете нагреть в микроволновке до горячего состояния.

• Как хранить: Поместите шарики из теста накрытыми и в холодильник на срок до 2 дней. Вы можете заморозить их накрытыми на срок до 1 месяца. Перед употреблением шарики из теста разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.Если вы уже приготовили пиццу, ее хватит на 3 дня в холодильнике. Приготовленная пицца не так хорошо замораживается.

• Если вы не можете найти муку 00, замените ее хлебной мукой. Если у вас нет хлебной муки, вы можете использовать универсальную муку, но вам нужно уменьшить количество воды на 5%.

• Вы можете абсолютно точно приготовить по этому рецепту вручную, просто используйте обычную миску и венчик, чтобы активировать дрожжи, а затем перемешайте все вручную.

• Если у вас есть только растворимые дрожжи , вы можете отказаться от процедуры ожидания формирования плотика.

• Камень для пиццы нужно предварительно нагреть в течение примерно 30 минут.

Питание

Калорий: 185 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 7 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 53 мг | Калий: 80 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Рецепт домашней пиццы на тонком тесте последний раз изменен: 5 февраля 2021 года шеф-поваром Билли Паризи

.

Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сахар 50 г

Сливочное масло 100 г

Яичный желток 3 штуки

Соль ¼ чайной ложки

Куриное яйцо 2 штуки

Черный шоколад 70%-ный 200 г

Пшеничная мука 60 г

Сахарная пудра 20 г

Банановые Маффины с жидкой Шоколадной Начинкой

Просто потрясающе вкусные, нежные и ароматные банановые маффины! А вытекающая шоколадная начинка – это просто восторг вкуса и воображения! Вкуснее этих маффинов я пока не пробовала! Банановые маффины с жидким шоколадным центром готовятся очень быстро и просто, зато вся семья под впечатлением, и теперь просят готовить их каждый день!

Ингредиенты

бананы (очень спелые)	2 шт (209 г чистый вес)
яйцо	1 шт
растительное масло	80 мл
сахар	100 г
молоко	60 мл
ванильный экстракт/сахар	1 ч. л.
мука	185 г
разрыхлитель	1 ч.л.
сода пищевая	1/3 ч.л.
сливочное масло (для смазывания формочек)
шоколад (темный)	90 г
сливки (от 33%)	110 мл

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

10-12 штук

Видеорецепт

Очень спелые мягкие бананы хорошо размять картофелемялкой или взбить миксером в пюре.
Совет. Если бананы недостаточно спелые их можно запечь в духовке, не очищая от кожуры. Запекать примерно 15 минут при температуре 150ºC. Кожица бананов при запекании почернеет, а сами бананы станут мягкими.
Бананы немного остудить очистить, положить в миску и взбить миксером в пюре.

Добавить к банановому пюре:
Сахар
Яйцо
Растительное масло
Ванильный экстракт или ванильный сахар
Молоко

Перемешать ингредиенты до однородности.

Смешать муку с разрыхлителем и содой.

Просеять в тесто муку.

И хорошо перемешать до однородности. Тесто для маффинов готово.

Формочки для маффинов смазать мягким сливочным маслом.
Разложить тесто по формочкам.

Выпекать мафины при температуре 180ºC около 20-22 минуты, до светло золотистого цвета.

Приготовить шоколадную начинку.
Шоколад порубить ножом и сложить в миску.
В ковшике нагреть сливки, не доводя до кипения.
Добавить горячие сливок, в 2-3 приема в рубленый шоколад.

И перемешать до однородности.

В маффинах сделать отверстия при помощи специальной выемки или обратной стороной ложки с широким черенком.

Можно немного подождать, пока шоколад загустеет.
Наполнить маффины шоколадной начинкой.

Вот такие наши банановые маффины в разрезе.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях! Приятного Вам аппетита и пусть Ваши БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ будут самыми Вкусными и ШОКОЛАДНЫМИ!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Шоколадные маффины: 10 сладких рецептов

Выбирайте лучший рецепт шоколадных маффинов: с начинкой, банановым дополнением, с коньяком и самым вкусным шоколадом. Очень вкусные, нежные, лакомые шоколадные маффины!

Рецепт 1: шоколадные маффины (пошаговые фото)

Первый раз решила испечь шоколадные кексы — и они получились очень вкусными. Попробуйте эти шоколадные маффины, вам они тоже понравятся! Рецепт из расчета примерно на 12 кексов (в зависимости от размера формочек).

• сливочное масло 100 г
• Все рецепты с «сливочное масло»
• мука 230 г
• сахар 200 г
• молоко 150 мл
• какао (если берете несквик — нужно 9 ст. л., а сахара — 150 гр) 6 ст.л
• соль щепотка
• шоколад молочный 50 г
• яйца 3 шт.
• разрыхлитель 1 ст.л

Растопить масло в микроволновой печи или на водяной бане.

Добавить к маслу какао и сахар.

Хорошенько перемешать и оставить остужаться (масса должна быть теплой, но не горячей).

К остывшей какао-массе добавить яйца, муку, соль и разрыхлитель и кусочки шоколада (на фото их не видно, но они есть!).

Хорошенько все перемешать.

Поставить кексы в формочках в духовку. Пекутся маффины 15-25 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Шоколадные маффины готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 2: маффины с бананом и кусочками шоколада

Рецепт шоколадных маффинов с шоколадом. Тесто для маффинов готовится на йогурте и молоке, с добавлением какао-порошка, бананов и кусочков шоколада.

• Банан крупный — 1 шт.
• Какао-порошок — 0,25 стакана
• Шоколадные чипсы или шоколад (разломанный) — 0,5 стакана
• Йогурт натуральный — 0,75 стакана
• Мука цельнозерновая — 2 стакана
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 0,5 стакана
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо крупное — 1 шт.
• Масло сливочное — 4 ст. л.

Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Застелить бумажными корзинками 12 формочек для маффинов.

В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, какао, сахар и шоколадные чипсы.

В другой миске смешать йогурт, молоко и яйцо, слегка взбить. Банана размять в пюре с помощью вилки.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить банановое пюре, перемешать. Выложить эту массу в молочную смесь.

Смешать сухие ингредиенты с молочно-банановой массой, перемешать до однородного состояния. Выложить тесто в подготовленные формочки и поместить в разогретую духовку. Выпекать маффины с кусочками шоколада примерно 20 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

Готовые маффины достать из духовки, дать остыть в формочках. Затем достать и подавать маффины с кусочками шоколада сразу же.

Рецепт 3: нежные шоколадные маффины (пошагово)

Нежнейшие маффины, тающие во рту! С ярким шоколадным вкусом, рыхлой влажноватой текстурой. Очень простой и доступный рецепт, справится начинающая хозяйка.

• Масло сливочное (маргарин) — 150 г
• Сахар — 150 г
• Молоко — 100 мл
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста (1ч.л. гашеной соды) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 200-250 г

В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, помешивая, убрать с огня.

Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Формочки немного смазать маслом (у меня силиконовые, я их сбрызгиваю водой), наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Остывшие маффины можно смазать кремом или шоколадной глазурью. Но они уже и так потрясающе вкусные!

Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой

• шоколад черный — 80 г
• масло сливочное — 80 г
• яйца куриные — 2 шт.
• сахар — 100 г
• мука пшеничная — 2 ст. л.
• коньяк — 2 ст. л.

Подготовим для маффинов  все необходимые продукты — классический черный шоколад (78%), сливочное масло (жирность 67,7%), сахар, яйца куриные домашние, муку и коньяк. Соединим в жаропрочной кастрюльке куски шоколада и масла.

Пользуясь микроволновой печью, растопим шоколад и масло, включая ее на максимальную мощность три раза по двадцать секунд, без особых перерывов. Размешаем масляно-шоколадную смесь до однородности.

В подходящую для замешивания теста для маффинов емкость следует разбить предварительно вымытые и обсушенные свежие куриные яйца, добавить сахар.

Сахар и яйца надо немного взбить.

Всыплем муку в сахарно-яичную смесь. Тесто надо слегка взбить еще раз.

Вмешаем в тесто масляно-шоколадную смесь.

Хорошенько вымешаем тесто, взбивая его, и внесем последний штрих вкуса и аромата — хороший коньяк, в небольшом количестве.

Включаем духовку («верх – низ») на 200 градусов. Она успеет прогреться, пока мы будем заниматься формами для выпечки шоколадных маффинов с жидкой начинкой. Смажем каждую керамическую (силиконовую) форму для выпечки фонданов сливочным маслом. Присыплем формы мукой.

Распределим тесто равномерно на пять форм и отправим их в духовку.

После поднятия теста выпечку в духовке держим еще 3-5 минут, чтобы десерт успел пропечься, но серединка осталась жидкой. Достаем из духовки и сразу сервируем шоколадные маффины с жидкой начинкой к столу. Приятных гастрономических впечатлений!

Рецепт 5, пошаговый: маффины с шоколадной начинкой

Очень вкусные волшебные шоколадные кексы с жидкой начинкой, рекомендуется есть с мороженным.

• шоколад темный 70-80% — 200 гр
• масло сливочное — 100 гр
• сахар — 50 гр
• яйца — 3 шт
• мука — 60 гр
• соль — 1/4 ч.л.

Сливочное масло нарезаем кусочками, шоколад разламываем и кладем их в миску или неглубокую тарелку.

Растапливаем масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновке, не ставьте сразу на длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом и каждые 10-20 секунд помешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, то остужаем ее.

Яйца взбиваем с сахаром до получения густой пены.

Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную пену и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

Смешиваем муку и соль и просеиваем их в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, маффины плохо поднимутся.

Формочки для кексов смазываем маслом и разливаем по ним получившееся тесто, получилось 9 штук. Ставим в разогретую духовку 200 градусов. На 7-10 минут (вынимать, когда они поднимаются и начинают трескаться сверху).

Десерт подавать горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 6, классический: вкусные шоколадные маффины

• Шоколад — 200 гр
• Масло сливочное/маргарин — 100 гр
• Сахарный песок — 80 гр
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 150 гр
• Какао — 2 ст. л.
• Молоко — 50 мл
• Ванильный сахар — 1 ч.л. или ванильная эссенция — 2 капли
• Разрыхлитель — 1 ч.л. или сода+уксус — 1/2 ч.л.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, какао и 150 гр шоколада и нагреть постоянно помешивая, до полного растворения ингредиентов.

Добавить сливочное масло, растворить, перемешать. Получившуюся массу слегка охладить.

Добавить куриные яйца, быстро перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

Должно получится тесто по консистенции как густая сметана, медленно стекать с ложки, образовывая горку.

Заполнить формочки для маффинов тестом на половину.

Можно запечь маффины в силиконовых формочках или бумажных.

Вы можете использовать любые формочки: бумажные одноразовые, тефлоновые и силиконовые смазывать не нужно, металлические необходимо смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать маффины на среднем уровне 20 минут.

Готовые маффины полить оставшимся (50 гр) растопленным шоколадом.

Рецепт 7, простой: маффины — шоколадные кексы

Воспользуйтесь очень доступным рецептом, чтобы испечь шоколадные маффины (рецепт с фото пошагово). Шоколад для них берите хорошего качества, черный, с высоким содержанием какао (не меньше 60%). Шокоголикам советую добавить в тесто шоколадные капли – очень шоколадно и вкусно!

Заранее выложите сливочное масло из холодильника. Если же вы этого не сделали по какой-либо причине, то просто порежьте холодный брусочек на кусочки, соединив с поломанной плиткой шоколада.

Затем возьмите миску побольше, налейте в нее горячую воду.

Ставьте миску с шоколадом и маслом в воду, периодически помешивайте ингредиенты.

В результате под действием горячей воды шоколад и масло растают.

Выньте миску из воды, всыпьте сахар в получившуюся масляно-шоколадную смесь. Перемешайте все.

Добавьте в массу по одному яйца, каждый раз перемешивая её.

Осталось всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности, но не долго. На этом же этапе добавьте шоколадные капли.

Возьмите специальные формочки. Лучше, если они будут силиконовые, тогда смазывать их не нужно. Если вы берете другие (металлические, например), то обязательно смажьте их маслом. Разложите тесто по формам, однако помните, что во время выпечки оно несколько поднимется по высоте, поэтому не заполняйте емкость до краев.

Разогрейте духовку до 140 градусов и выпекайте маффины где-то  40 Min. Через указанное время они совсем готовы. Конечно же, подавая эти вкуснейшие маффины, не забудьте заварить кофе или чай. Приятного аппетита!

Рецепт 8: маффины шоколадные на йогурте (с фото)

Любителям хрустящей корочки на выпечке наверняка понравится этот рецепт маффинов. Шоколадные вкусняшки готовятся на муке пшеничного сорта и любом йогурте.

• мука – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• сахар – 180 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• йогурт – 200 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 100 г;
• горький шоколад – плитка весом 200 г.

Сначала шоколадку ломают и вместе с нарезанным маслом топят на водяной бане. Состав дополняют сахаром, перемешивают и держат на плите еще 3 минутки. Затем в массу вливают яйца и снова перемешивают, добавляют йогурт и еще раз тщательно вымешивают весь состав.

Муку соединяют с солью, разрыхлителем, порошком какао и содой. Сухую массу хорошенько размешивают.

Шоколадный маслянистый состав выливают в муку и производят перемешивание движением сверху вниз. Как только мука превратится в тесто, действие прекращают.

Теперь занимаются духовкой. Агрегат разогревают до 200°C. На противне для маффинов размещают бумажные приспособления. Массу в них выкладывают ложкой. Для получения аккуратной верхушки формочки заполняют чуть больше чем наполовину. Для получения пышной продукции смесь кладут с избытком.

В горячую духовку помещают противень и засекают 20 минут. Готовность выпечки проверяют палочкой или спичкой. Ее сухость говорит о том, что маффины можно дегустировать.

Кушать изделия лучше на следующий день. Постояв ночь, они изнутри станут более нежными и мягкими. Приведенный рецепт рассчитан на получение 12 порций. Пробуйте сами и угощайте близких людей. Приятного чаепития!

Рецепт 9: простые маффины с кусочками шоколада

• Масло – 150 г
• 1 и 1/2 ст. муки (около 200 г)
• 75 г сахара
• 2 яйца куриных
• 2 ст.л. какао
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Кусочки черного шоколада

Шоколадные маффины требуют обязательного наличия следующих продуктов: муки, масла, яиц, сахара, какао и шоколада.

Приступим к приготовлению теста. Сливочное масло в полном объеме необходимо растопить до жидкого состояния любым удобным способом (на плите, в микроволновке). Сливаем растопленное масло в миску и добавляем туда же сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванильного сахара или ванилина.

К маслу с сахаром вбиваем два сырых куриных яйца и с помощью венчика или миксера немного все взбиваем.

Муку перед использованием для приготовления теста нужно обязательно перемешать с разрыхлителем и просеять все вместе (чтобы насытить воздухом и избежать попадания в десерт мусора или комочков). Понемногу всыпаем муку к остальным ингредиентам и начинаем аккуратно вымешивать.

Высыпаем в миску какао-порошок.

Последний этап приготовления теста – окончательное перешивание. Здесь нужно добиться исчезновения каких-либо комочков и образования однородной густой массы приятного шоколадного цвета. Готовую массу нужно разложить ложкой по формочкам (бумажным, силиконовым или металлическим) примерно на две трети объема и сверху воткнуть небольшой кусочек шоколада. Для выпекания нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. Время приготовления — около 25 минут.

Десерт готов! Можно украсить их веточкой мяты, присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 10: вкусные маффины шоколадные с бананом

Есть время чтобы порадовать своих родных вкусной, домашней выпечкой, тогда непременно приготовьте бананово-шоколадные маффины. Их неповторимый вкус, нежного бананового теста в сочетании с притягательным шоколадом, оценят не только сладкоежки, но и те, кто равнодушен к сладкому. При этом приготовить их сможет любая хозяйка и времени затратится совсем немного.

• Мука 225 грамм
• Какао 3 столовые ложки
• Бананы 3 штуки
• Яйца куриные 2 штуки
• Сахар 100 грамм или по вкусу
• Масло растительное 125 миллилитров
• Сода 1 чайная ложка

Бананы очищаем от шкурки и выкладываем в тарелку.

Вооружаемся вилкой или картофелемялкой и измечаем банановую мякоть в пюре.

Яйца промываем под горячей проточной водой и разбиваем в отдельную тарелку. Высыпаем сахар и растительное масло, с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем выливаем в пюре из бананов и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.

Далее в сито высыпаем необходимое количество муки, какао и соды. Просеиваем в широкую удобную миску и перемешиваем. Просеивать нужно для того, чтобы избавиться от комочков, а также обогатить все кислородом, ведь так выпечка получится еще более воздушнее и нежнее.

Итак, сладкую банановую массу выливаем к муке и венчиком или с помощью миксера тщательно все взбиваем. Жидкое тесто должно быть однородного цвета и без комочков.

Форму для выпечки тщательно промазываем сливочным или растительным маслом или, как в нашем случае, раскладываем бумажные формочки. Затем столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто, заполняя формочки примерно на 2/3, ведь наше тесто немного поднимется. И можно переходить к выпеканию.

Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и только после этого, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем маффины до полной готовности в течение 15 — 20 минут. За это время они должны подняться и покрыться красивой корочкой. А готовность можно проверить с помощью зубочистки, шпажки или вилки. Если при втыкании шпажки, на ней останется след от сырого теста, значит выпечка еще не готова, а если она будет сухая, тогда смело выключаем духовку и достаем форму, помогая себе кухонными прихватками.

Маффины оставляем на 10 — 15 минут остыть до комнатной температуры.

Остывшие бананово-шоколадные маффины можно подавать в бумажных формочках или без них, но непременно на красивом подносе или широком блюде. Украсить десерт можно сахарной пудрой или нежным сливочным кремом, в любом случае кексы получаются невероятно ароматными и очень вкусными. А в качестве напитка подойтем горячий шоколад, чай или молоко.

(с) http://ligakulinarov.ru, http://www.russianfood.com, http://www.povarenok.ru, http://anytaste.ru, http://art-lunch.ru, http://recepti-s-foto.ru, http://pro-grechku. com, http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Пошаговые рецепты приготовления шоколадных кексов с жидкой начинкой, ликером, джемом, миндальной мукой и ванилью

Вариант 1: Классический рецепт шоколадных кексов с жидкой начинкой

Шоколадные кексы с жидкой начинкой – исконно французский десерт. А называется он «шоколадный фондан», что означает «таящий шоколад». Как только вы попробуете приготовить этот десерт дома и узнаете, каков он на вкус, поймете, французы знают толк в сладких блюдах!

По классическому приготовлению серединка шоколадного теста в кексе после выпечки остается жидкой. Так как в тесто вводится сравнительно мало муки, то центр выпечки получается настоящим шоколадным кремом. А рецепты данной выпечки предельно просты. Следует быстро замесить тесто с растопленной плиткой горького шоколада или сыпучим какао, разделить по формочкам и запечь не больше 10 минут. Вот и весь секрет.

Ингредиенты:

• 0,2 кг горького шоколада;
• 0,1 сливочного маслица;
• две полные столовые ложки сахара;
• три яйца;
• две полные ложки муки высшего сорта;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт шоколадных кексов с жидкой начинкой

Шаг 1:

Наломайте плитки шоколада на куски. Положите топиться на водяную баню. Добавьте сливочное масло. Перемешайте. Когда масса станет однородным кремом, снимите с нагрева.

Шаг 2:

Взбейте яйца с сахаром и солью. Нужно получить густую пену. Вмешайте туда немного остывший шоколад. Затем муку. Тесто должно быть без комков.

Шаг 3:

В небольшие силиконовые формочки вставьте специальные бумажные капсулы. Если их нет в наличие, то обильно смажьте формы маслом. Выложите тесто – на три четверти объема каждой формочки.

Шаг 4:

В нагретую до 200˚С духовку поместите формы для выпечки. Время – не больше 10 минут.

У готовых кексов серединка так и останется жидким кремом. Украсить такую выпечку можно сахарной пудрой, нарезкой из свежих ягод или фруктов. Даже любой сладкий крем или соус будет здесь кстати.

Маффины с жидкой начинкой рецепт. Шоколадный фондан с жидким центром

Выбирайте лучший рецепт шоколадных маффинов: с начинкой, банановым дополнением, с коньяком и самым вкусным шоколадом. Очень вкусные, нежные, лакомые шоколадные маффины!

Первый раз решила испечь шоколадные кексы — и они получились очень вкусными. Попробуйте эти шоколадные маффины, вам они тоже понравятся! Рецепт из расчета примерно на 12 кексов (в зависимости от размера формочек).

• сливочное масло 100 г
• Все рецепты с «сливочное масло»
• мука 230 г
• сахар 200 г
• молоко 150 мл
• какао (если берете несквик — нужно 9 ст. л., а сахара — 150 гр) 6 ст.л
• соль щепотка
• шоколад молочный 50 г
• яйца 3 шт.
• разрыхлитель 1 ст.л

Растопить масло в микроволновой печи или на водяной бане.

Добавить к маслу какао и сахар.

Хорошенько перемешать и оставить остужаться (масса должна быть теплой, но не горячей).

К остывшей какао-массе добавить яйца, муку, соль и разрыхлитель и кусочки шоколада (на фото их не видно, но они есть!).

Хорошенько все перемешать.

Поставить кексы в формочках в духовку. Пекутся маффины 15-25 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Шоколадные маффины готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 2: маффины с бананом и кусочками шоколада

Рецепт шоколадных маффинов с шоколадом. Тесто для маффинов готовится на йогурте и молоке, с добавлением какао-порошка, бананов и кусочков шоколада.

• Банан крупный — 1 шт.
• Какао-порошок — 0,25 стакана
• Шоколадные чипсы или шоколад (разломанный) — 0,5 стакана
• Йогурт натуральный — 0,75 стакана
• Мука цельнозерновая — 2 стакана
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 0,5 стакана
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо крупное — 1 шт.
• Масло сливочное — 4 ст. л.

Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Застелить бумажными корзинками 12 формочек для маффинов.

В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, какао, сахар и шоколадные чипсы.

В другой миске смешать йогурт, молоко и яйцо, слегка взбить. Банана размять в пюре с помощью вилки.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить банановое пюре, перемешать. Выложить эту массу в молочную смесь.

Смешать сухие ингредиенты с молочно-банановой массой, перемешать до однородного состояния. Выложить тесто в подготовленные формочки и поместить в разогретую духовку. Выпекать маффины с кусочками шоколада примерно 20 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

Готовые маффины достать из духовки, дать остыть в формочках. Затем достать и подавать маффины с кусочками шоколада сразу же.

Рецепт 3: нежные шоколадные маффины (пошагово)

Нежнейшие маффины, тающие во рту! С ярким шоколадным вкусом, рыхлой влажноватой текстурой. Очень простой и доступный рецепт, справится начинающая хозяйка.

• Масло сливочное (маргарин) — 150 г
• Сахар — 150 г
• Молоко — 100 мл
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста (1ч.л. гашеной соды) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 200-250 г

В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, помешивая, убрать с огня.

Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Формочки немного смазать маслом (у меня силиконовые, я их сбрызгиваю водой), наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Остывшие маффины можно смазать кремом или шоколадной глазурью. Но они уже и так потрясающе вкусные!

Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой

• шоколад черный — 80 г
• масло сливочное — 80 г
• яйца куриные — 2 шт.
• сахар — 100 г
• мука пшеничная — 2 ст. л.
• коньяк — 2 ст. л.

Подготовим для маффинов все необходимые продукты — классический черный шоколад (78%), сливочное масло (жирность 67,7%), сахар, яйца куриные домашние, муку и коньяк. Соединим в жаропрочной кастрюльке куски шоколада и масла.

Пользуясь микроволновой печью, растопим шоколад и масло, включая ее на максимальную мощность три раза по двадцать секунд, без особых перерывов. Размешаем масляно-шоколадную смесь до однородности.

В подходящую для замешивания теста для маффинов емкость следует разбить предварительно вымытые и обсушенные свежие куриные яйца, добавить сахар.

Сахар и яйца надо немного взбить.

Всыплем муку в сахарно-яичную смесь. Тесто надо слегка взбить еще раз.

Вмешаем в тесто масляно-шоколадную смесь.

Хорошенько вымешаем тесто, взбивая его, и внесем последний штрих вкуса и аромата — хороший коньяк, в небольшом количестве.

Включаем духовку («верх – низ») на 200 градусов. Она успеет прогреться, пока мы будем заниматься формами для выпечки шоколадных маффинов с жидкой начинкой. Смажем каждую керамическую (силиконовую) форму для выпечки фонданов сливочным маслом. Присыплем формы мукой.

Распределим тесто равномерно на пять форм и отправим их в духовку.

После поднятия теста выпечку в духовке держим еще 3-5 минут, чтобы десерт успел пропечься, но серединка осталась жидкой. Достаем из духовки и сразу сервируем шоколадные маффины с жидкой начинкой к столу. Приятных гастрономических впечатлений!

Рецепт 5, пошаговый: маффины с шоколадной начинкой

Очень вкусные волшебные шоколадные кексы с жидкой начинкой, рекомендуется есть с мороженным.

• шоколад темный 70-80% — 200 гр
• масло сливочное — 100 гр
• сахар — 50 гр
• яйца — 3 шт
• мука — 60 гр
• соль — ¼ ч. л.

Сливочное масло нарезаем кусочками, шоколад разламываем и кладем их в миску или неглубокую тарелку.

Растапливаем масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновке, не ставьте сразу на длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом и каждые 10-20 секунд помешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, то остужаем ее.

Яйца взбиваем с сахаром до получения густой пены.

Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную пену и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

Смешиваем муку и соль и просеиваем их в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, маффины плохо поднимутся.

Формочки для кексов смазываем маслом и разливаем по ним получившееся тесто, получилось 9 штук. Ставим в разогретую духовку 200 градусов. На 7-10 минут (вынимать, когда они поднимаются и начинают трескаться сверху).

Десерт подавать горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 6, классический: вкусные шоколадные маффины

• Шоколад — 200 гр
• Масло сливочное/маргарин — 100 гр
• Сахарный песок — 80 гр
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 150 гр
• Какао — 2 ст.л.
• Молоко — 50 мл
• Ванильный сахар — 1 ч.л. или ванильная эссенция — 2 капли
• Разрыхлитель — 1 ч.л. или сода+уксус — ½ ч.л.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, какао и 150 гр шоколада и нагреть постоянно помешивая, до полного растворения ингредиентов.

Добавить сливочное масло, растворить, перемешать. Получившуюся массу слегка охладить.

Добавить куриные яйца, быстро перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

Должно получится тесто по консистенции как густая сметана, медленно стекать с ложки, образовывая горку.

Заполнить формочки для маффинов тестом на половину.

Можно запечь маффины в силиконовых формочках или бумажных.

Вы можете использовать любые формочки: бумажные одноразовые, тефлоновые и силиконовые смазывать не нужно, металлические необходимо смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать маффины на среднем уровне 20 минут.

Готовые маффины полить оставшимся (50 гр) растопленным шоколадом.

Рецепт 7, простой: маффины — шоколадные кексы

Воспользуйтесь очень доступным рецептом, чтобы испечь шоколадные маффины (рецепт с фото пошагово). Шоколад для них берите хорошего качества, черный, с высоким содержанием какао (не меньше 60%). Шокоголикам советую добавить в тесто шоколадные капли – очень шоколадно и вкусно!

Заранее выложите сливочное масло из холодильника. Если же вы этого не сделали по какой-либо причине, то просто порежьте холодный брусочек на кусочки, соединив с поломанной плиткой шоколада.

Затем возьмите миску побольше, налейте в нее горячую воду.

Ставьте миску с шоколадом и маслом в воду, периодически помешивайте ингредиенты.

В результате под действием горячей воды шоколад и масло растают.

Выньте миску из воды, всыпьте сахар в получившуюся масляно-шоколадную смесь. Перемешайте все.

Добавьте в массу по одному яйца, каждый раз перемешивая её.

Осталось всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности, но не долго. На этом же этапе добавьте шоколадные капли.

Возьмите специальные формочки. Лучше, если они будут силиконовые, тогда смазывать их не нужно. Если вы берете другие (металлические, например), то обязательно смажьте их маслом. Разложите тесто по формам, однако помните, что во время выпечки оно несколько поднимется по высоте, поэтому не заполняйте емкость до краев.

Разогрейте духовку до 140 градусов и выпекайте маффины где-то 40 Min. Через указанное время они совсем готовы. Конечно же, подавая эти вкуснейшие маффины, не забудьте заварить кофе или чай. Приятного аппетита!

Рецепт 8: маффины шоколадные на йогурте (с фото)

Любителям хрустящей корочки на выпечке наверняка понравится этот рецепт маффинов. Шоколадные вкусняшки готовятся на муке пшеничного сорта и любом йогурте.

• мука – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• сахар – 180 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• йогурт – 200 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 100 г;
• горький шоколад – плитка весом 200 г.

Сначала шоколадку ломают и вместе с нарезанным маслом топят на водяной бане. Состав дополняют сахаром, перемешивают и держат на плите еще 3 минутки. Затем в массу вливают яйца и снова перемешивают, добавляют йогурт и еще раз тщательно вымешивают весь состав.

Муку соединяют с солью, разрыхлителем, порошком какао и содой. Сухую массу хорошенько размешивают.

Шоколадный маслянистый состав выливают в муку и производят перемешивание движением сверху вниз. Как только мука превратится в тесто, действие прекращают.

Теперь занимаются духовкой. Агрегат разогревают до 200°C. На противне для маффинов размещают бумажные приспособления. Массу в них выкладывают ложкой. Для получения аккуратной верхушки формочки заполняют чуть больше чем наполовину. Для получения пышной продукции смесь кладут с избытком.

В горячую духовку помещают противень и засекают 20 минут. Готовность выпечки проверяют палочкой или спичкой. Ее сухость говорит о том, что маффины можно дегустировать.

Кушать изделия лучше на следующий день. Постояв ночь, они изнутри станут более нежными и мягкими. Приведенный рецепт рассчитан на получение 12 порций. Пробуйте сами и угощайте близких людей. Приятного чаепития!

Рецепт 9: простые маффины с кусочками шоколада

• Масло – 150 г
• 1 и ½ ст. муки (около 200 г)
• 75 г сахара
• 2 яйца куриных
• 2 ст.л. какао
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Кусочки черного шоколада

Шоколадные маффины требуют обязательного наличия следующих продуктов: муки, масла, яиц, сахара, какао и шоколада.

Приступим к приготовлению теста. Сливочное масло в полном объеме необходимо растопить до жидкого состояния любым удобным способом (на плите, в микроволновке). Сливаем растопленное масло в миску и добавляем туда же сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванильного сахара или ванилина.

К маслу с сахаром вбиваем два сырых куриных яйца и с помощью венчика или миксера немного все взбиваем.

Муку перед использованием для приготовления теста нужно обязательно перемешать с разрыхлителем и просеять все вместе (чтобы насытить воздухом и избежать попадания в десерт мусора или комочков). Понемногу всыпаем муку к остальным ингредиентам и начинаем аккуратно вымешивать.

Высыпаем в миску какао-порошок.

Последний этап приготовления теста – окончательное перешивание. Здесь нужно добиться исчезновения каких-либо комочков и образования однородной густой массы приятного шоколадного цвета. Готовую массу нужно разложить ложкой по формочкам (бумажным, силиконовым или металлическим) примерно на две трети объема и сверху воткнуть небольшой кусочек шоколада. Для выпекания нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. Время приготовления — около 25 минут.

Десерт готов! Можно украсить их веточкой мяты, присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 10: вкусные маффины шоколадные с бананом

Есть время чтобы порадовать своих родных вкусной, домашней выпечкой, тогда непременно приготовьте бананово-шоколадные маффины. Их неповторимый вкус, нежного бананового теста в сочетании с притягательным шоколадом, оценят не только сладкоежки, но и те, кто равнодушен к сладкому. При этом приготовить их сможет любая хозяйка и времени затратится совсем немного.

• Мука 225 грамм
• Какао 3 столовые ложки
• Бананы 3 штуки
• Яйца куриные 2 штуки
• Сахар 100 грамм или по вкусу
• Масло растительное 125 миллилитров
• Сода 1 чайная ложка

Бананы очищаем от шкурки и выкладываем в тарелку.

Вооружаемся вилкой или картофелемялкой и измечаем банановую мякоть в пюре.

Яйца промываем под горячей проточной водой и разбиваем в отдельную тарелку. Высыпаем сахар и растительное масло, с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем выливаем в пюре из бананов и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.

Далее в сито высыпаем необходимое количество муки, какао и соды. Просеиваем в широкую удобную миску и перемешиваем. Просеивать нужно для того, чтобы избавиться от комочков, а также обогатить все кислородом, ведь так выпечка получится еще более воздушнее и нежнее.

Итак, сладкую банановую массу выливаем к муке и венчиком или с помощью миксера тщательно все взбиваем. Жидкое тесто должно быть однородного цвета и без комочков.

Форму для выпечки тщательно промазываем сливочным или растительным маслом или, как в нашем случае, раскладываем бумажные формочки. Затем столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто, заполняя формочки примерно на 2/3, ведь наше тесто немного поднимется. И можно переходить к выпеканию.

Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и только после этого, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем маффины до полной готовности в течение 15 — 20 минут. За это время они должны подняться и покрыться красивой корочкой. А готовность можно проверить с помощью зубочистки, шпажки или вилки. Если при втыкании шпажки, на ней останется след от сырого теста, значит выпечка еще не готова, а если она будет сухая, тогда смело выключаем духовку и достаем форму, помогая себе кухонными прихватками.

Шоколадный фондан переводится с французского как «тающий шоколад». Этот оригинальный и очень вкусный десерт представляет собой шоколадный кекс с жидким шоколадом внутри. Иногда его называют lava cake — «пирожное с лавой», очень популярны названия «шоколадный вулкан» и «шоколадная лава». При разрезании кекса из него вытекает шоколад, и очень трудно удержаться от этого гастрономического соблазна.

Интересно, что первый фондан был испечен французскими кондитерами совершенно случайно — как-то кексы вынули из духовки раньше времени, и они остались внутри немного сыроватыми. с сюрпризом может стать украшением праздничного стола, поэтому, если вы хотите удивить гостей, вам придется узнать, как приготовить шоколадный фондан. Знакомьтесь с кулинарными секретами, тонкостями и изучите пошаговый рецепт, а потом радуйте гостей и близких очередным шедевром.

Твердый снаружи, жидкий внутри

Во французской кухне существует два варианта этого пирожного — fondant au chocolat («тающий шоколад») и moelleux au chocolat («мягкий шоколад»). В первом случае шоколадная начинка очень жидкая, во втором — мягкая и воздушная. Естественно, в данных рецептах шоколадного фондана используются разные пропорции продуктов, варьируется время и температура приготовления. Очень важно не передержать десерт в духовке, иначе жидкая начинка затвердеет и получится обычный кекс.

Фондан готовится из шоколадного бисквитного теста, которое делается из сливочного масла, сахара, яиц, муки, какао или шоколада. Сначала смешиваются яйца и сахар, потом — сливочное масло и шоколад, а далее обе смеси соединяются вместе. Рецепт десерта достаточно прост, самое главное — следовать точным пропорциям, и все получится! В процессе приготовления нередко используются сливки, белый шоколад, алкоголь, ароматные травы и специи.

Секреты, тонкости, хитрости — готовьте с изюминкой!

Теперь вы знаете, как готовить шоколадный фондан, осталось ознакомиться с некоторыми тонкостями, благодаря которым десерт получится вкусным, правильно пропеченным и красивым. Масло используйте только мягкое — в этом случае тесто будет однородным, поэтому изделие хорошо пропечется. Шоколад лучше брать горький, с высоким процентом какао, поскольку он считается более натуральным, а десерты с ним отличаются утонченным вкусом. Яйца перед взбиванием лучше охладить, чтобы пена получилась более легкой и воздушной, а если хочется добиться особой пышности теста, добавьте к яйцам в процессе взбивания немного соли. Желтки и белки лучше взбивать отдельно, а потом соединять их в общей массе.

В некоторых рецептах вместо муки добавляется какао, и в этом случае выпечка получается более невесомой и нежной. Следует доставать фондан из духовки, как только на нем появится пленочка. Это значит, что он достиг нужной степени готовности. Шоколадный фондан также можно испечь в микроволновке, мультиварке и аэрогриле.

Пошаговый рецепт шоколадного фондана

На весь экран

Давайте попробуем приготовить в домашних условиях, используя пошаговую инструкцию и секреты французских кулинаров. У вас все получится, главное — используйте свежие и качественные продукты, а также будьте уверены в себе!

Ингредиенты : сливочное масло — 50 г, горький шоколад — 100 г, яйца — 3 шт., пшеничная мука — 75 г (3 ст. л.), сахар — 50 г.

Способ приготовления:

1. Разломайте на мелкие кусочки шоколад.
2. Порежьте кубиками сливочное масло.
3. Смешайте в емкости масло с шоколадом.
4. Поставьте емкость на водяную баню и дождитесь, пока все ингредиенты не растопятся.
5. Перемешайте массу и снимите ее с огня.
6. Соедините яйца с сахаром и взбивайте в течение нескольких минут до пышности и увеличения объема.
7. Добавьте муку к яйцам и хорошо размешайте до однородности.
8. Соедините остывшую, но еще теплую шоколадную массу с взбитыми яйцами. Яйца должны слегка завариться, но не свернуться.
9. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
10. Смажьте сливочным маслом формочки для кексов или маффинов, присыпьте их какао, манкой или мукой.
11. Выложите тесто в формочки, учитывая, что оно поднимется не очень высоко.
12. Разогрейте духовку до 180°С и на 8 минут поставьте туда формочки с тестом.
13. Как только на поверхности появилась пленочка, вынимайте кексы и подавайте к столу!

Шоколадный фондан — королевский десерт для любого праздника. Теперь вы с этим согласны?

Шоколадный фондан с орехами

Орехи придают бисквитному тесту особую нежность и новые оттенки вкуса. Попробуйте этот рецепт, если вам хочется приготовить что-то особое, яркое и интересное. Обратите внимание, что среди ингредиентов отсутствует мука, ее заменяют какао и измельченные орехи.

Растопите на водяной бане 100 г темного шоколада и 30 г сливочного масла, измельчите в блендере полстакана грецких орехов. Взбейте 2 яйца и 50 г сахара до пышной пены, осторожно добавьте 30 г (2 ч. л.) какао и хорошо перемешайте. Всыпьте орехи в масляно-шоколадную смесь, а потом соедините ее с взбитыми яйцами.

Выложите тесто в смазанные маслом формочки, можно бумажные, и выпекайте 5-8 минут. Чем меньше формочки, тем короче время приготовления, и со временем вы научитесь безошибочно его определять.

Выложите фондан на тарелку, поместите сверху шарик ванильного мороженого и наслаждайтесь шоколадным деликатесом!

Шоколадный фондан с облепиховым соусом

Приятная ягодная кислинка изумительно сочетается с горьковатой сладостью шоколадного деликатеса. Этому рецепту могли бы позавидовать лучшие кондитеры Франции!

Разломайте на кусочки 100 г темного шоколада и порежьте кубиками 100 г сливочного масла, а потом растопите их на водяной бане. Смешайте 2 яйца, 75 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию), а потом хорошо взбейте массу венчиком. Всыпьте в массу 50 г муки и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. Соедините шоколад с взбитыми яйцами и снова хорошо вымешайте.

Смажьте формочки сливочным маслом, обсыпьте какао, выложите тесто и испеките в духовке, разогретой до 200°С. Время выпекания — не более 10 минут, хотя все зависит от размеров формочек.

Для соуса сварите облепиху с сахаром — в любых пропорциях, чтобы было вкусно и достаточно сладко. Для этого хватит 10 минут. Протрите ягоды через сито и полейте соусом фондан, выложенный на блюдце. Рядом положите шарик мороженого и обсыпьте десерт сахарной пудрой.

Фондан с коньяком и черносливом

Не совсем обычное сочетание, правда? И все же этот шоколадный десерт удивит вас ярким и непредсказуемым вкусом. Итак, замочите в 40 г коньяка 100 г чернослива на два часа. Растопите на водяной бане 150 г поломанного на кусочки шоколада и 150 г порезанного на кубики сливочного масла. Взбейте 3 яйца и 75 г сахарной пудры до пышной пены, добавьте к яйцам шоколадную смесь и просейте к получившейся массе 30-35 г пшеничной муки.

Смешайте тесто с черносливом и коньяком. Смажьте формочки сливочным маслом, обсыпьте какао и выложите в них тесто. Выпекайте 10 минут при температуре 200°С. Подавайте десерт с нежнейшими взбитыми сливками.

Дегустируйте фондан в течение 10 минут после готовности, так как потом начинка застывает и десерт теряет свою изюминку. Шоколадный фондан подают на отдельной тарелке, посыпав сахарной пудрой, шоколадной крошкой, со свежими ягодами или с орехами. По устоявшейся традиции в тарелку также кладут шарик мороженого. Разве это не восхитительно? На сайте вы найдете шоколадный фондан от Юлии Высоцкой и множество рецептов от пользователей сайта. Пробуйте новое и не забывайте классику!

Любители изысканной и одновременно простой непременно по достоинству оценят шоколадные маффины с жидкой начинкой внутри. Порадуйте себя и своих близких этим невероятно вкусным десертом, приготовив его по предложенным ниже рецептам.

Шоколадные маффины с жидкой серединой — классический рецепт

Ингредиенты:

• мука – 65 г;
• желтки яичные – 3 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 55 г;
• – 110 г;
• соль – щепотка;
• горький шоколад – 210 г.

Приготовление

Для приготовления шоколадных маффинов с жидким центром нам понадобится натуральный темный шоколад, который мы разламываем на кусочки и соединяем с ломтиками сливочного масла в ковшике или мисочке. Помещаем емкость на водяную баню и полностью распускаем содержимое, помешивая. В другой посуде взбиваем до пышной пены яйца, добавляем затем желтки и, не прекращая процедуру взбивания, всыпаем сахарный песок. Масса должна получиться пышной и однородной. Теперь соединяем немного остывший растопленный шоколад с маслом и сладкую яичную массу, добавляем щепотку соли, всыпаем просеянную муку и размешиваем до избавления от мучных комочков.

Заполняем шоколадным тестом промазанные маслом формочки примерно на две трети от объема и определяем в заблаговременно прогретый до 195 градусов духовой шкаф примерно на десять минут. Когда маффины немного увеличатся в объеме и сверху на них появятся небольшие трещинки, вынимаем их из духовки и подаем еще горячими. Отдельно можно подать ванильное мороженое с ягодами.

Еще один вариант приготовления маффинов с жидким шоколадом внутри предполагает немного другие пропорции ингредиентов, но результат тоже на высоте.

Шоколадные маффины с жидкой начинкой внутри – рецепт

Ингредиенты:

• мука – 70 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сахарный песок – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• соль – щепотка;
• горький шоколад – 300 г.

Приготовление

Алгоритм приготовления десерта схож с предыдущим рецептом. Горький шоколад измельчаем на кусочки как можно мельче, укладываем в мисочку, добавляем масло и растапливаем содержимое на водяной бане, непрерывно помешивая. Яйца взбиваем миксером до получения пышной пены, а затем всыпаем сахарный песок и продолжаем взбивать, пока полностью растворятся все сахарные кристаллы. Масло с шоколадом немного остужаем, соединяем с взбитыми с сахаром яйцами и перемешиваем. Теперь просеиваем в массу пшеничную муку и аккуратно размешиваем, добиваясь однородности и растворения комочков. Формочки для маффинов промасливаем, обсыпаем мукой или порошком какао и наполняем приготовленным тестом примерно на две трети от общего объема.

Заранее разогреваем духовой шкаф до 185 градусов и размещаем в нем формочки с маффинами. Время выпекания десерта для получения жидкой начинки внутри может варьироваться от пяти до десяти минут и зависит от возможностей духовки. Поэтому лучше испечь сначала одно изделие и уже по результату определить время, необходимое вам для получения идеального результата.

Фондан — идеальный десерт для любителей шоколада. Это нечто среднее между американским маффином и растопленным шоколадом — внутри хрупкого кекса жидкая начинка. Сегодня вкусными пирожными увлечена вся Франция, их предлагают в каждой кафешке и кондитерской, полуфабрикаты можно купить в супермаркете, кофейные посиделки редко обходятся без модного шоколадного лакомства.

Если вы по каким-то причинам не можете оправиться в Париж прямо сейчас, можно попытаться приготовить настоящий шоколадный фондан в домашних условиях. Приготовьтесь к тому, что с первого раза результат будет неидеальным, но это не страшно — безнадежно испортить десерт практически невозможно. Если вы его недопечете, на выходе получите густоватый горячий шоколад, а если передержите в духовке, полакомитесь вкусным кексиком.

Что такое фондан

Фондан — шоколадный десерт французской кухни. Существует два варианта приготовления, которые отличаются пропорциями ингредиентов и временем термической обработки.

• Тающий шоколад или fondant au chocolat — пирожное с твердыми стенками и жидким шоколадом внутри.
• Мягкий шоколад или moelleux au chocolat — начинка воздушная, но пропеченная.

По сути, десерт фондан представляет собой шоколадный бисквит из яиц, сахара, масла, муки и шоколада или какао. В пирожные иногда добавляют алкоголь, сливки, специи, а черный шоколад заменяют белым. Рецепт несложный, но требующий точного исполнения и соблюдения временного и температурного режима.

От маффинов фондан отличается жидкой серединкой, шоколад внутри может литься или быть немного вязким, но его текстура должна быть мягче хрустящей оболочки. Стоит отломить ложкой кусочек бисквита, и на тарелочку вытечет шоколадная начинка. Называться фонданом имеет право и шоколадный кекс с мягким шоколадом внутри, но он не может претендовать на звание истинного и безукоризненного fondant au chocolat.

История фондана

Шоколадный фондан с аппетитной жидкой начинкой настолько органично вписался в изысканную французскую кухню, а ведь еще 40 лет назад такого блюда не существовало. Фондан в 1981 году придумал знаменитый шеф-повар, обладатель трех звезд Мишлена Мишель Брас. Ресторан «Лагийоль», в котором творит маэстро, пользуется заслуженной славой.

О своем шоколадном детище Мишель Брас говорит, как о произведении искусства. По его словам, фондан появился на свет благодаря наплыву чувств и желания согреть и обрадовать близких. Однажды после лыжной прогулки продрогшая семья Браса пригрелась у камина. Погода была промозглой, все промерзли и согревались горячим шоколадом. Кулинар наблюдал, как улучшается настроение и теплеет атмосфера от чашки тонизирующего напитка, и был заворожен моментом. Тогда стала зарождаться идея теплого пирожного с жидким шоколадом внутри. Над совершенствованием рецепта около двух лет работала целая команда кондитеров во главе с Брасом, и вот маффин с начинкой из тающего шоколада получился именно таким, каким его задумывал шеф.

Классический рецепт французского шоколадного рецепта довольно сложен, его придерживаются в лучших ресторанах. По строгому плану Браса, нужно заморозить до определенной температуры, а потом добавить внутрь бисквитного теста и выпекать ровно столько, чтобы начинка и оболочка приобрели нужную плотность. Эффект зависит от соединения двух различных текстур различной температуры.

Нужно признать, что популярность этого десерта достигла такого масштаба, что о его создателе уже почти не вспоминают. Фондан стал народным достоянием, его рецепты упростились настолько, чтобы их можно было повторять без профессиональных навыков.

Первый и главный совет — не расстраивайтесь, если шоколадный фондан с жидкой серединкой не получится с первого и даже со второго раза. Помните, что даже у шеф-повара создание «мокрого кекса» заняло пару лет. Со временем вы научитесь определять оптимальную температуру и время выпекания в вашей духовке, а до этого можно удовлетвориться вкусными маффинами.

В помощь вам несколько полезных советов:

• Используйте теплое и мягкое масло, чтобы тесто было однородным и равномерно пропекалось.
• Чтобы ваши усилия и переживания не были омрачены несовершенным вкусом, используйте продукты высокого качества. Выберите горький шоколад с высоким содержанием какао (от 72%) и без посторонних добавок, вроде пальмового масла.
• Перед взбиванием охладите яйца, а чтобы пена из белков была пышной, добавьте щепотку соли. Лучше взбивать желтки и белки отдельно, а потом осторожно соединить их.
• Выпечка, в которой мука заменена какао, получается очень нежной и легкой.
• Мокрые кексы должны выпекаться равномерно со всех сторон, поэтому лучшим вариантом будет духовка с распределением тепла (конвекцией).
• Важно учесть особенности духового шкафа. Во избежание крупных провалов, выпекайте первые пирожные по одному, чтобы определить оптимальное время.
• Потребуются металлические, силиконовые или керамические формочки среднего размера. В тонких силиконовых фонданы выпекаются за 7-8 минут при температуре 180 о С. Металлические и керамические формочки обязательно нужно смазать сливочным маслом и присыпать какао. Удобны формы без дна — из них фонданы легко доставать.

• Тесто будет подниматься при выпекании, поэтому формочки нужно заполнять на три четверти. Поднявшись, фонданы немного осядут — это нормально.
• Выпечку нельзя передерживать, иначе серединка утратит текучесть, а фонданы превратятся в кексы. Первый признак кекса — высокая шапочка, а у фондана в этом месте должна быть неглубокая впадинка.
• Не открывайте духовку, пока пирожные выпекаются. Наблюдайте за их поведением через окошко.
• Чем больше яиц, тем плотнее получится тесто.
• Иногда в рецептах есть рекомендация подержать тесто в холодильнике часа три, чтобы шоколад поделился плотностью с массой.
• Фонданы нужно доставать из духовки, когда на их поверхности образуется пленочка.

Подходит ли микроволновка для фонданов?

Получить настоящие шоколадные фонданы в микроволновке невозможно, так как кекс прогревается изнутри. В результате вы получите пирожные с твердой серединой и жидкими стенками. СВЧ-печки хорошо подходят для приготовления кексов, а фонданы лучше готовить в духовке.

Как приготовить шоколадный фондан: два базовых рецепта

Рецепт шоколадного фондана с черным шоколадом

Начинать опыты лучше с этого рецепта, когда базовые навыки будут приобретены, можно перейти к фондану с какао без шоколада или с различными добавками.

Для 6 порций понадобится:

• 175 г черного шоколада (72% и выше)
• 175 г сливочного масла
• 4 яйца
• 200 сахарной пудры
• 90 г муки
• Какао порошок и немного сливочного масла для смазывания формочек

Приготовление:

1. Включите духовку, чтобы она прогрелась как следует.
2. Разбейте яйца, добавьте сахарную пудру и взбейте миксером или венчиком.
3. В кастрюльке смешайте поломанный шоколад и мягкое сливочное масло. Растопите на водяной бане, периодически помешивайте.
4. Дайте шоколадной массе немного остыть и тонкой струйкой влейте во взбитые яйца с сахаром.
5. Всыпьте муку и перемешайте в направлении снизу вверх. Зачерпывайте тесто ложкой со дна и поднимайте его наверх.
6. Тщательно смажьте формочки сливочным маслом. Чем лучше они будут смазаны, тем легче будет доставать хрупкие фонданы. Поверх масла посыпьте формы какао-порошком.
7. Заполните формочки тестом на ¾.
8. Поставьте на противень и отправьте в духовку на 7 минут. Температура выпекания 180 о С. Не открывайте дверцу раньше времени.
9. Через 7 минут потрогайте верх кексиков пальцем – он должен быть мягким, тогда серединка будет жидкой.
10. Дайте пирожным немного остыть и попробуйте достать из формочек. Не прилагайте усилий, если фонданы не скользят, осторожно переверните форму.

Подают теплый шоколадный фондан с мороженым, шоколадной глазурью или фруктами.

Шоколадный фондан из белого шоколада (рецепт Юлии Высоцкой)

Эксперименты с этим десертом стали напоминать соревнования в изобретательности. Кондитеры добавляют в тесто ликер и коньяк, сиропы, порошок чая матча, цедру, экстракты орехов. Белый фондан выглядит мило, особенно с мороженым, свежей малиной и клубникой, и очень нравится детям.

Состав:

• Плитка белого непористого шоколада (100 г)
• 120 мг сгущенного молока
• 40 г муки
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца

Приготовление:

1. На растопите поломанный шоколад.
2. Взбейте яйца.
3. Добавьте сгущенку, взбейте еще раз.
4. Соедините немного остывший шоколад с яично-молочной массой. Вымешивайте снизу вверх.
5. Добавьте муку. Вымесите.
6. Смажьте формочки маслом. Наполните тестом на ¾.
7. Выпекайте 7 минут при 180 о С.

Перед подачей фондан нужно красиво оформить — этот десерт очень вкусный, но красотой он не блещет. Шарик мороженого на теплом пирожном, веточка мяты, ореховая крошка, фрукты — все это прекрасно дополнит картину.

Как приготовить шоколадный фондан (видео)

ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-4 порции:

• 100 г Шоколада (темный или молочный)
• 2 Яйца
• 75 г Сливочного Масла
• 60 г Сахара
• 1 ч. л. Ванильного Экстракта (можно заменить Ванильным Сахаром)
• 50 г Муки
• Сахарная Пудры — для украшения
• Мороженое или Взбитые Сливки — для сервировки

Шоколадные маффины — это быстрое и вкусное блюдо, которое любят взрослые и дети. Маффины можно готовить по классическому рецепту, с кусочками шоколада, с жидкой начинкой внутри или добавлением фруктов в духовке.

Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет

А вам уже исполнилось 18?

Очень вкусные шоколадные маффины

Из чего приготовить

• черный шоколад — 120 г;
• молоко — 50 мл;
• масло сливочное — 120 г;
• сахар — 130 г;
• растворимый кофе — 60 г;
• какао-порошок — около 85 г;
• яйца — 3 шт;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• мука — 120 г.

Как приготовить вкусные маффины

1. Духовой шкаф включить, установить температуру на 220 градусов и оставить нагреваться.
2. Поставить на огонь кастрюльку (желательно выбирать с толстым дном, чтобы не пригорала), положить в нее сливочное масло, 80 г черного шоколада, всыпать кофе. Все ингредиенты хорошо вымешать и довести до однородной консистенции. После это выключить огонь и вылить теплое молоко.
3. В глубокую миску выбить яйца и начать взбивать, понемногу добавляем в них сахар (не переставая взбивать). В отдельной емкости смешиваем сыпучие составляющие рецепта: муку, разрыхлитель и какао. Хорошо их размешать и соединить со взбитыми яйцами.
4. В получившуюся смесь выливаем содержимое кастрюльки, еще раз хорошо вымешиваем. В самом конце высыпаем остатки шоколада , предварительно поломав его на мелкие кусочки.
5. Тесто должно быть, как густая сметана. Выкладываем его в подготовленные формы, которые смазаны маслом, но не заполняем их до самого верха.
6. Готовить шоколадные маффины 15-17 минут. Проверить пропеклись ли они можно с помощью деревянной палочки, воткнув ее в готовое изделие.

Маффины с кусочками шоколада

Составляющие блюда

• сахар или сахарная пудра — 120 г;
• мука высшего сорта — 250 г;
• сливочное масло — 120 г;
• яйца — 3 штуки;
• черный шоколад — 90 г;
• порошок для теста — 1 упаковка;
• ванильный сахар — 20 г;
• соль — на кончику ножа.

Рецепт приготовления

1. Чтобы выпечка получалась пышной и вкусной , ее лучше всего готовить не из холодных продуктов, поэтому нужные ингредиенты предварительно достаем из холодильной камеры.
2. Включаем духовку на 220 градусов. Пока она греется, готовим формы для выпечки, смазываем их маслом.
3. Для приготовления теста берем масло и сахар, хорошо их вымешиваем (можно воспользоваться миксером на малых оборотах). Через несколько минут добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать.
4. Дальше мы добавляем ванильный сахар и кусочки шоколада. Не стоит ломать его очень мелко, чтобы он полностью не растаял.
5. В отдельной посудине соединяем просеянную муку, порошок для теста и несколько крупинок соли. Все это высыпаем к жидким составляющим и тщательно вымешиваем.
6. Готовое тесто (оно не должно быть очень густым) выкладываем в формочки, ставим в разогретый духовой шкаф и печем около 20 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной зубочистки, воткнув ее в готовое изделие.

Маффины с жидким шоколадом внутри

Из чего приготовить

• черный шоколад (70-90%) — 180 г;
• сливочное масло — 75 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• мука высшего сорта — 65 г;
• желтки — 2-3 шт.;
• сахар или сахарная пудра — 65 г;
• соль — на кончику ножа.

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Для начала включаем духовку на 220 градусов, чтобы она нагрелась, пока мы замесим тесто.

Шаг 2. Готовим водяную баню (ставим сотейник с водой на огонь, доводим до кипения, сверху ставим глубокую емкость), выкладываем шоколад и сливочное масло, вымешиваем их, пока не получится жидкая консистенция без комочков.

Шаг 3. В отдельную емкость выбиваем яйца, добавляем предварительно отделенные от белков желтки, и взбиваем их венчиком до образования острых пиков, постепенно подсыпаем сахар.

Шаг 4. Снимаем с водяной бани шоколадную смесь и добавляем ее к взбитым яйцам, тщательно, но аккуратно вымешиваем. Добавляем муку, соль, еще раз все перемешаем.

Шаг 5. Формы для выпечки маффинов смазываем маслом, выкладываем готовое тесто так, чтобы оно не полностью заполняло формы, и ставим в духовку на 6-7 минут. Здесь важно соблюдать температурный режим и время приготовления, в противном случае маффины полностью пропекутся внутри, и не получится жидкой начинки внутри .

Маффины с белым шоколадом

Составляющие для маффинов с белым шоколадом

• пшеничная мука — 260 г;
• яйца — 3 штуки;
• какао — порошок — 30 г;
• разрыхлитель для теста — 20 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар или сахарная пудра — 100 г;
• белый шоколад — 90 г;
• сметана — 250 г;
• соль — щепотка.

Пошаговый рецепт

1. Готовим духовой шкаф — включаем его на 220 градусов, чтобы нагрелся и маффины получились пышными и вкусными .
2. В глубокую миску по одному выбиваем яйца, добавляем сметану, мягкое сливочное масло, вымешиваем. Постепенно добавляем сахар, не переставая вымешивать до его полного растворения.
3. Дальше нужно разломать шоколад на несколько частей. Стараемся не особо его измельчать, чтобы не растаял во время приготовления.
4. В отдельной емкости смешиваем сыпучие составляющие маффинов с белым шоколадом внутри : пшеничную муку, разрыхлитель, несколько крупинок соли. Сюда же добавляем измельченный шоколад, вымешиваем.
5. В одной посудине соединяем состав обеим мисок, хорошенько перемешиваем. Тесто для маффинов с кусочками шоколада внутри готово.
6. Выкладываем тесто в подготовленные и смазанные маслом формы, но не заполняем доверху, ведь десерты во время выпекания начнут подниматься и потеряют форму.
7. Время приготовления вкусного сладкого блюда — 20-25 минут. Проверяем зубочисткой, пропеклись ли они внутри, вынимаем из форм, украшаем растопленным шоколадом, кремом, сахарной пудрой или джемом и подаем к столу.

Шоколадные маффины в мультиварке

Ингредиенты

• яйцо куриное — 3 шт;
• сахар — 120 г;
• какао-порошок — 25 г;
• мука пшеничная — 65 г;
• ванильный сахар — 20 г;
• соль — несколько крупинок.

Как приготовить маффины в мультиварке

1. Сначала нам нужно аккуратно отделить желтки от белков. Лучше всего, чтобы яйца были охлажденными, так они лучше взбиваются. Добавляем к яйцам соль, включаем миксер и начинаем их взбивать, постепенно добавляя сахар.
2. После добавления всего сахара нужно начать интенсивнее взбивать ингредиенты до полного растворения сахара и образования плотной и густой пены.
3. Отставляем взбитые белки и принимаемся за просеивание муки и какао. Эта процедура насытит их кислородом и придаст тесту пышности.
4. Соединяем белковую массу с сыпучими составляющими, аккуратными движениями вымешиваем все вместе, добавляем ванильный сахар.
5. Силиконовые или бумажные формы смазываем маслом, распределяем по ним тесто, но не заполняем их до самого верху, чтобы тесто могло подняться.
6. Включаем в мультиварке режим «Выпечка» на 35 минут, ставим наши формы и закрываем крышку. После сигнала мультиварки пробуем спичкой шоколадные маффины на готовность и подаем к столу.

Шоколадные маффины с творожной начинкой внутри

Составляющие

• пшеничная мука высшего сорта — 240 г;
• черный горький шоколад — 90 г;
• яйца куриные — 3 шт.;
• творог нежирный — 250 г;
• масло сливочное размягченное — 125 г;
• сахар или сахарная пудра — 185 г;
• какао-порошок — 50 г;
• порошок для теста — 40 г;
• молоко — 1 стакан;
• ванильный сахар или ванилин — 1 упаковка.

Как приготовить шоколадные маффины с творожной начинкой внутри

1. Для вкусной серединки в глубокой емкости вымешиваем творог, 60 г сахара или пудры и один желток (предварительно нужно отделить желток от белка). Высыпаем ванильный сахар и тщательно мешаем.
2. Для шоколадного теста берем оставшийся белок и яйца взбиваем миксером сначала на слабых оборотах, понемногу добавляя сахар и увеличивая скорость вращения венчика.
3. На паровой бане топим шоколад, добавляем молоко и масло. Все это хорошо вымешиваем, чтобы масса была без комочков, и выливаем в яичную смесь.
4. В другой миске смешиваем просеянную муку, какао и пекарский порошок, аккуратно вводим сухую смесь в наше тесто.
5. Готовим формы для теста, смазываем их маслом, выкладываем тесто на треть размера формочки, скатываем с творога небольшой шарик и кладем на тесто, сверху выкладываем еще немного теста, чтобы прикрыть начинку.
6. В предварительно разогретый духовой шкаф (оптимальная температура — 180 градусов) ставим выпекаться шоколадные маффины с творожной начинкой внутри . В среднем время выпекания — 20 минут.
7. Выпеченные десерты ставим немного охладиться и подаем вкусную выпечку к столу.

Рецепт шоколадных маффинов с жидкой начинкой + бонус

Шоколадные маффины – невероятно вкусный и нежный десерт, который моментально влюбляет в себя. Особой известностью могут похвастаться шоколадные маффины с жидкой начинкой. Если вооружиться правильными домашними пошаговыми рецептами, то готовить это изысканное лакомство легко даже дома. Устройте себе кулинарный праздник и ощутите сильную магию шоколадных маффинов!

Маффины с жидким шоколадом внутри

Шоколадный маффин с жидкой начинкой

Шоколадный фондан, или шоколадные кексы с жидкой начинкой – восхитительный десерт, просто тающий во рту. Он пришел к нам из самой Франции. Его название в переводе означает именно тающий шоколад. Подобно многим другим гастрономическим шедеврам, этот изысканный деликатес получился абсолютно случайно. Повар вынул кексы из духовки, не дождавшись положенного момента. И начинка вытекла слишком быстро, подобно жидкой лаве. Этому легкому недоразумению мы и обязаны рождением легендарного шоколадного десерта. Но как приготовить классический фондан в домашних условиях? На самом деле технология намного менее сложная, чем кажется. А сам процесс выпекания займет не очень много времени.

Попробуйте наш удивительный рецепт шоколадных маффинов с жидкой начинкой!

Необходимые продукты:

1. яйцо 4 шт.;
2. мука 100 г;
3. сахарная пудра 100 г;
4. темный шоколад 200 г
5. сливочное масло 150 г;
6. соль одна щепотка.

Способ приготовления

Разделите плитки шоколада на несколько маленьких кусочков, расплавьте в микроволновой печи. Смешайте масло и две третьих части сахарной пудры, предусмотренной рецептом. У вас должна получиться своеобразная шоколадная масса. Дайте ей немного охладиться. Разбейте яйца в удобную посуду, досыпьте весь остальной сахар. Взбивайте, пока не появится не слишком пышная пена. Соедините с шоколадной пастой. Хорошенько перемешайте. Не торопясь, всыпайте муку. Посолите и мешайте до образования однородной консистенции. Прогрейте духовку до температуры 180 градусов.

Растопленный шоколад

Намажьте формочки тонким слоем сливочного масла. Заполните их тестом примерно на 3⁄4, потому что в духовке оно поднимется.

Готовьте не более восьми минут. Главное помните, что маффины следует доставать из формочек крайне осторожно, начинка не должна вылиться из серединки раньше времени.

Перед тем, как поставить на стол, волшебный десерт слегка посыпают сладкой пудрой. Шоколадный маффин с жидкой начинкой, приготовленный по нашему рецепту, оценят даже самые взыскательные ценители французской кухни!

Шоколадные маффины в мультиварке

Маффины в мультиварке делать еще быстрее и проще, чем в духовке, а их вкус поразит своей нежностью и воздушностью.

Необходимые продукты:

• яйцо 3 шт.;
• мука 1/3 стакана;
• сахар 100 г;
• какао 1 ст. л.;
• ванилин 1 щепотка;
• соль 1 щепотка.

Способ пpиготовления

Отделите яичные желтки от белков. Вылейте в миску только белки, насыпьте щепотку соли, немного взбейте миксером на средней скорости. Затем увеличьте скорость и не переставайте взбивать, понемногу добавляя сахар.

Хорошенько взбейте. Смешайте муку, какао и ванилин. Медленно всыпьте получившуюся смесь в белковую массу. Старательно перемешайте. Разложите тесто по формочкам, но не заполняйте их полностью, потому что при выпекании оно поднимется. Поставьте в чашу мультиваpки и включите режим «Печь» на 150 гpадусов. Полчаса, и чудесные маффины будут готовы. Перед чаепитием можно укpасить листиками мяты и посыпать кондитерской пудрой.

Видео приготовления  шоколадных маффинов с жидкой начинкой

httpss://youtu.be/m6qWd6iMbmk

Маффины с кусочками шоколада

Рецепт выпечки шоколадных маффинов с кусочками шоколада изумительно вкусный и оригинальный. Можно использовать как черный, так и белый шоколад. Маффины с белым шоколадом получаются весьма необычными. Жидкая начинка превращается в прекрасные белые островки на темном шоколадном фоне.

• Необходимые продукты:
• яйцо 2 шт.;
• мука 200 г;
• разрыхлитель 2 ч. л.;
• сахар 75 г;
• черный шоколад;
• какао 2 ст. л.;
• сливочное масло 150 г.

Способ приготовления

Начнем с теста. Растопите сливочное масло до жидкой консистенции. Вылейте в миску, положите сахар. Для большего аромата при желании добавляют немного ванильного сахара. Вбейте туда же два яйца, слегка взбейте миксером. Смешайте муку с разрыхлителем. Сейчас полученную смесь нужно просеять таким образом, чтобы в тесто не попали комочки. Медленно всыпайте муку к другим ингредиентам и старательно размешивайте. Добавьте порошок какао. Окончательно размешайте так, чтобы полученная масса шоколадного оттенка была густой и однородной.

Маффины с кусочками шоколада

Выложите тесто в формочки, заполняя их только на две трети всего объема. Аккуратно воткните сверху маленький кусочек шоколада. Готовьте 25 минут в нагретой духовке при температуре в 180 градусов. Нежные маффины подают на стол, посыпав сахарной пудрой.

Шоколадные маффины с творожной начинкой

Начинка из творога придает маффинам свою неповторимую изюминку. Это необычное вкусовое сочетание придется по душе настоящим гурманам.

Необходимые продукты

• яйцо 1 шт.;
• мука 150 г;
• творог 200 г;
• сливки 50 мл;
• разрыхлитель теста 1 ч. л.;
• сахар 4 ст. л.;
• цедра лимона;
• сливочное масло 60 г.

Способ приготовления

В глубокую емкость с творогом вылейте сливки. Вбейте яйцо. Насыпьте сахар. Растопите масло и вылейте к полученной смеси. Тщательно перемешайте. Натрите цедру лимона на мелкой терке. Смешайте во второй миске сахар и разрыхлитель. Соедините обе смеси. Мешайте так, чтобы тесто превратилось в полностью однородную массу. Заполните формочки на 2/3 объема. Нагрейте духовку до 180 градусов, выпекайте 20 минут. Приятного аппетита!

Попробуйте шоколадные маффины по нашим восхитительно вкусным и простым рецептам! Готовьте вкусно, наслаждайтесь магией изысканных десертов у себя дома!

Маффины с жидкой начинкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление маффинов с жидкой начинкой:

1 растапливаем шоколад с маслом.

Темный шоколад разламываем по плитке, масло нарезаем кусочками 2х2 см и кладем в подготовленную миску. Растапливаем все на паровой бане, обязательно тщательно перемешивая, чтоб не пригорело. Для бани подойдет пароварка или классический способ «2х кастрюль». Для этого понадобятся 2 катрюли разного диаметра. В ту, что побольше налейте воду 1/3 от всего объема, а в ту, что поменьше положите шоколад. Кастрюлю с шоколадом ставим в кастрюлю с водой и ждем пока масса не станет однородной.

---

2 готовим тесто для маффинов с жидкой начинкой.

Миксером взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром. В полученную смесь добавляем растопленный шоколад с маслом и сново перемешиваем. Добавляем равномерно муку и соль. Добиваемся однородности смеси при помощи миксера или венчика.

---

3 приготовление маффинов с жидкой начинкой.

Для данной выпечки я рекомендую использовать силиконовые формы, так как кексы в ней не пригорают, с легкостью из нее достаются и она легко моется. Итак, выливаем приготовленное тесто на 1/3 объема формы (маффины поднимутся) и ставим в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.

---

4 подаем маффины с жидкой начинкой.

Готовые маффины достаем из духовки и даем пару минут остыть, затем выкладываем из формы на сервировочную тарелку. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать маффины нужно горячими. Украсить можно по вкусу: присыпать сахарной пудрой или корицей. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Маффины можно подавать вместе с шариком мороженного.

– — Если вы используете силиконовые формы для маффинов, смазывать их не обязательно, если керамические, то обязательно смажьте их маслом.

– — Если вы хотите приготовить маффины точно к приходу гостей, то можно поставить тесто в форме в холодильник. Когда гости придут, вы поставите маффины в духовку, и через 10 минут уже они приготовятся.

Банановые маффины с шоколадной начинкой Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

• 2 банана
• 1 большое яйцо, комнатная температура
• ⅓ чашки растительного масла (80 мл)
• ½ стакана сахара (100 г)
• ¼ стакана цельного молока (60 мл)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• стакана шоколадной посыпки (50 г)
• Антипригарный кулинарный спрей, для смазывания сковороды
• ½ стакана полусладких шоколадных чипсов (90 г)
• ½ стакана жирных сливок (120 мл ), горячий

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 150 ° C (300 ° F).
2. Если бананы еще не созрели, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 15-20 минут, пока они не станут почти черными. Будьте осторожны, не пережарьте, иначе бананы потекут.
3. Дайте бананам остыть до комнатной температуры. Увеличьте температуру духовки до 350 ° F (180 ° C).
4. Очистите бананы и поместите их в большую миску. Бананы разомните ручным миксером или вилкой.
5. Добавьте яйцо, растительное масло, сахар, молоко и ваниль.Взбивайте до однородности.
6. Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в банановую смесь. Взбивайте до однородной массы, стараясь не перемешивать слишком много.
7. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно добавить шоколадную посыпку в тесто.
8. Смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным спреем. Разложите тесто по чашкам.
9. Выпекайте 20-25 минут, пока верхняя часть не подрумянится, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
10. Поместите шоколадную стружку в термостойкую мерную чашку для жидкости.Полить горячими жирными сливками. Оставьте на 1 минуту, затем перемешайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
11. Пока кексы еще теплые, используйте тыльную часть деревянной ложки, чтобы протолкнуть отверстие в центре каждого кекса. Дать остыть до комнатной температуры.
12. Наполнить маффины шоколадным ганашем.
13. Охладите кексы в холодильнике не менее 1 часа, пока центр не застынет.
14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Липкий шоколадный маффин: рецепты: рецепт канала приготовления

Липкие центры:

4 унции нарезанного молочного шоколада

1/4 стакана жирных сливок

1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла

Маффины:

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

2 унции горько-сладкого шоколада, нарезанного (около 1/2 стакана)

2 стакана универсальной муки

2/3 стакана сахара

1/2 стакана несладкого какао-порошка

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки мелкой соли

1/4 чайной ложки пищевой соды

1 стакан молока

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 большое яйцо

Большой стакан молока для сервировки

Двойные шоколадные кексы с начинкой Nutella

Двойные шоколадные маффины, фаршированные Nutella — Восхитительно влажные и пушистые шоколадные маффины, усыпанные шоколадной стружкой и имеющие непреодолимо липкую серединку Nutella. ЛУЧШИЙ легкий рецепт шоколадных маффинов!

Двойные шоколадные кексы с начинкой Nutella

У меня есть рецепт идеального маффина для любителей шоколада.

Шоколадные кексы в стиле пекарни, наполненные шоколадной стружкой и имеющие мечтательный, сочащийся центр Nutella… Кто может устоять?

Конечно, не я!

Эти двойные шоколадные маффины с начинкой Nutella невероятно влажные и пушистые, с богатым шоколадным вкусом, наполнены шоколадной стружкой и наполнены неотразимой сердцевиной Nutella.

Если вы такой же большой любитель шоколада и Nutella, как я, вы безумно влюбитесь в эти кексы!

Ищете другие рецепты маффинов? Обратите внимание на мои шоколадно-банановые кексы с арахисовым маслом, овсяные кексы с яблоком и корицей и мои кексы с морковным пирогом.

Необходимые ингредиенты

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих маффинов. Вы можете найти мою карточку с рецептами внизу этого поста, чтобы увидеть полный список с их количеством.

• Обычная / универсальная мука
• Какао-порошок: Я люблю и использую д-р Oetker Fine Dark Cocoa Powder.
• Разрыхлитель
• Соль
• Большие яйца: Вам понадобится 2.
• Мелкий сахар / сахарный песок
• Пахта: О том, как приготовить ваш собственный рецепт, читайте ниже.
• Растительное масло
• Экстракт ванили
• Шоколадная крошка: Вы можете использовать молоко, темное или полусладкое.
• Nutella: 12 больших чайных ложек.

Как приготовить двойные шоколадные маффины с начинкой из нутеллы

Чтобы приготовить эти кексы, просто взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

В отдельной большой миске взбейте яйца и сахар до густоты и светлого цвета.

Добавьте пахту, растительное масло и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.

Добавьте сухие ингредиенты пополам и взбивайте, пока они не смешаются — не перемешивайте слишком много.Добавьте шоколадную стружку.

Смесь будет густой и несколько комковатой.

Выложите смесь ложкой в ​​форму для кексов, выложенную формами для кексов, заполняя только половину. Выложите 1 большую чайную ложку Nutella в центры, затем залейте оставшимся жидким тестом.

Выпекайте 15–20 минут или пока зубочистка, вставленная не в центре (во избежание Nutella), не выйдет чистой.

Дайте остыть в кастрюле в течение 5-10 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.

Карточку с рецептами для печати с ПОЛНЫМ списком ингредиентов и инструкциями можно найти внизу этого поста.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для получения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать измерения в граммах (с цифровой шкалой), а не в чашках.

Измерения чашек просто недостаточно точны, и я не могу гарантировать наилучшие результаты, если вы их используете.

Советы и хитрости для этого рецепта

Вот несколько советов и приемов по приготовлению этих маффинов.

• Вы можете приготовить эти кексы в форме для маффинов с операционной операцией без ящиков, если это необходимо. Просто не забудьте хорошо смазать сковороду, если вы не используете — я настоятельно рекомендую спрей для снятия торта.
• Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку. Если использовать слишком много муки, кексы получатся сухими. Я всегда рекомендую использовать кухонные весы вместо мерных стаканчиков для большей точности.
• Как только тесто для маффинов будет готово к выпечке, посыпьте его несколькими дополнительными кусочками шоколада — для внешнего вида и, конечно же, большего количества шоколада!
• Тесто для маффинов достаточно густое, поэтому Nutella НЕ оседает на дно. Он останется уютно посередине и создаст мечтательный расплавленный центр.
• Если вы не можете достать пахту, вы можете приготовить ее самостоятельно (инструкции можно найти в таблице рецептов ниже) или заменить ее простым йогуртом или сметаной.

Купить рецепт

Вот несколько удобных инструментов, которые я использовал для изготовления этих маффинов. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Форма для кексов
• Миски для смешивания: Мои любимые миски для смешивания из пирекса!
• Набор венчиков
• Кухонные весы: я всегда рекомендую взвешивать ингредиенты для полной точности.Иногда использование чашек может быть немного неудобным, особенно когда речь идет о таких ингредиентах, как мука.

Просмотрите все мои любимые продукты Amazon! Купить сейчас >>

Эти двойные шоколадные кексы с начинкой Nutella:

• так быстро и легко сложить вместе
• восхитительно влажный и пушистый (а также немного плотный)
• богатый шоколадный вкус
• усыпанный мелкой шоколадной крошкой 9
сочится с центрами Nutella !

Как долго продержатся эти шоколадные кексы? Эти кексы будут оставаться свежими в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Могу я заморозить эти кексы? Да, они тоже хорошо замерзают на срок до 2 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.

СОВЕТ: Попробуйте разогреть маффин в микроволновой печи в течение нескольких секунд, чтобы получить вкус свежевыловленного продукта и липкую серединку Nutella.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить меня в Instagram и добавить хэштег #marshasbakingadission. Я бы хотел увидеть!

Попробуйте следующие рецепты Nutella!

Хотите больше сладкого? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов прямо на свой почтовый ящик.Вы также можете быть в курсе событий на Facebook, Pinterest и Instagram.
Первоначально опубликовано: Январь 2016 г. | Обновлено: марта 2020

Состав

• 2 и 1/2 стакана (312 г) простой / универсальной муки
• 1/2 стакана (50 г) какао-порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка / сахарного песка
• 1 стакан (240 мл) пахты *
• 1/2 стакана (120 мл) растительного масла
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чашка (175 г) шоколадной стружки
• 12 чайных ложек Nutella

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200C / 400F / газа 6. Выровняйте форму для кексов с 12 отверстиями и отложите в сторону.
2. Взбейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. В отдельной большой миске взбейте яйца и сахар, пока они не загустеют и не станут светлее. Добавьте пахту, масло и ваниль и взбивайте до однородности.
4. Добавьте сухие ингредиенты на три части и взбивайте, пока они не смешаются — не перемешивайте слишком много. Добавьте шоколадную стружку. Смесь будет густой и несколько комковатой.
5. Равномерно разделите тесто между 12 формами для кексов, заполняя только половину.Выложите 1 чайную ложку Nutella в центры, затем залейте оставшимся жидким тестом.
6. Выпекайте 15–20 минут, или пока зубочистка, вставленная не по центру (во избежание Nutella), не выйдет чистой.
7. Дайте остыть в кастрюле в течение 5-10 минут перед тем, как переложить их на решетку для полного остывания.

Банкноты

* Чтобы приготовить пахту, просто добавьте 1 столовую ложку свежего лимонного сока или белого уксуса в 1 стакан (240 мл) молока. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока они не загустеют и не свернутся.

Кексы остаются свежими в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Также они хорошо замораживаются на срок до 2 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо за поддержку Marsha’s Baking Addiction.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 кексов. Размер порции: 1 маффин
Количество на приём: Калорийность: 359 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 32 мг Натрий: 181 мг Углеводы: 48 г Волокно: 3 г Сахар: 24 г Белки: 6 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @MarshasBakeBlog в Instagram и используйте хэштег #marshasbakingadission

Рецепт маффинов с шоколадной начинкой | Все рецепты

Тесто получилось суховатым, но неплохим. Сформировать «шарики» из кокосовой смеси было невозможно … смесь была слишком мягкой, чтобы превращаться в шарики или вдавливаться в кексы.В следующий раз, когда я наполняю чашки только наполовину, сверху кладу кусок кокосовой кашицы, а затем сверху еще жидкого теста. Неплохо, но сделать грязно!

Вкусный вкус и красивый внешний вид черный снаружи и белый посередине отлично подходят для моих друзей. Только одно: я считаю, что количество кокоса следует немного уменьшить.

Я точно следовал рецепту, никаких изменений не делал.Я нашел эти кексы невероятно мягкими, как написано. Недостаточно шоколадного вкуса (я думаю, что добавление чипсов может улучшить его), и я обнаружил, что текстура сухая. Кокосовый центр был единственной частью с любым вкусом. Я действительно не буду снова делать эти кексы.

Эти кексы были довольно хороши, когда их нагревали или разогревали повторно. В холодном состоянии они были немного сухими, но большинство кексов лучше всего теплыми.Я пропустил миндальную сердцевину и добавил шоколадную стружку. Я добавлю, что моя духовка сломалась перед их приготовлением, поэтому мне пришлось стереть пыль с моей маффинатор и использовать ее. Может быть, это причина, по которой они не вышли такими хорошими, как я надеялся, потому что я никогда не был доволен тем, как их готовит производитель маффинов.

Это было ооочень хорошо! Рецепт был достаточно простым, но не причинял особой боли.У меня не было сухого молока, поэтому я использовала 1 ст. горячей воды 1 стакан кокоса и 3 ст. сливочное масло (перед работой со смесью надо было намочить руки). Я смешал это и сформировал начинку для кексов. Готовили 20 минут при 400 градусах, и они были великолепны! Я бы порекомендовал попробовать это, и я буду использовать этот рецепт снова. Может быть, для рождественского обеда в офисе!

Это было нормально, и у меня не было проблем с начинкой.Я сделал кокосовую начинку и охладил ее, затем сделал маленькие шарики и охладил их, прежде чем положить их в каждую чашку для теста. Проблема, с которой я столкнулся, заключалась в отсутствии вкуса как в маффине, так и в кокосовой начинке. Думаю, мне следовало использовать сгущенное молоко с сахаром вместо воды и сухое молоко с кокосом и, может быть, больше шоколада в тесто для кексов. Большое спасибо за то, что поделились.

Я прочитал много отзывов, в которых говорилось, что они сухие, жесткие и мягкие.Поэтому вместо масла я использовал топленое сливочное масло и добавил примерно 1 дополнительную чайную ложку какао-порошка … и получилось замечательно! У меня не было кокоса, поэтому я просто полностью исключил начинку, что сделало их еще лучше, учитывая, что я не люблю кокос. Так что в целом это было восхитительно!

Chocolate Blackout Cupcakes — Handle the Heat

Еще в первые дни ведения блога я почувствовал необходимость следовать кучке «правил», которых на самом деле не существует.Я думал, что должен опубликовать идеальный баланс сладких и соленых рецептов, и что я не должен использовать слишком много одинаковых ингредиентов в рецептах, размещенных рядом друг с другом.

Теперь я понимаю, что лучшее, что я могу сделать, это просто поделиться с вами тем, что действительно волнует меня больше всего. Обычно это домашняя выпечка и ШОКОЛАД. Много-много шоколада. Всегда и навсегда.

Шоколад в этих шоколадных кексах Blackout сразу поражает. Особенно, если вы откусите достаточно большой кусок, чтобы сразу достать шоколадный ганаш.Здесь происходит столько хорошего вкуса и текстуры, что я призываю вас полностью насладиться каждым моментом.

Кроме того, поскольку мы приближаемся к Хэллоуину, я думаю, что эти кексы станут идеальным угощением для любой вечеринки на Хэллоуин! Вы даже можете сделать паутинку из белого шоколада, чтобы украсить ее.

Шоколадные кексы Blackout Советы по рецептам

Какао-порошок

Чтобы получить действительно темный цвет и насыщенный шоколадный вкус, я предпочитаю использовать продукт из темного какао-порошка, например Hershey’s Special Dark.На самом деле это сочетание как натурального, так и голландского какао, так что вы получите лучшее из обоих миров!

Масло

В этом рецепте вместо топленого масла используется растительное масло. Масло создает очень влажную текстуру и открытую слегка губчатую крошку, которая идеально подходит для шоколадных кексов. Поскольку масло жидкое при комнатной температуре, оно дает ощущение влаги на небе, даже если оно не содержит воды! Перед использованием понюхайте растительное масло, чтобы убедиться, что оно свежее. Смело используйте топленое кокосовое масло вместо растительного.

Яйца

Чем больше в рецепте торта целых яиц, тем он будет богаче. Для этого рецепта я добавил дополнительный яичный желток. Это добавляет немного больше насыщенности, жевательности и структуры, поэтому кекс выдерживает щедрую глазурь.

Уксус?

Это может показаться странным ингредиентом, но я обещаю, что вы не почувствуете его вкус в конечном результате. Это просто помогает активировать пищевую соду для создания высоких пушистых кексов.

Предотвращение прилипания подложек для кексов

Это мои любимые лайнеры для кексов, которые практически никогда не прилипают.Обычно они также продаются в Target. Если липкий лайнер — обычная проблема для вас, ознакомьтесь с этим полезным сообщением в блоге.

Начинка кексов

Возможно, лучшая часть этого рецепта, наполнение потайного кармана жирного и пушистого шоколадного ганаша, делается быстро и легко с помощью одного простого инструмента: стержня для яблока. Используйте пробоотборник, чтобы равномерно удалить середину каждого кекса. Затем возьмите «образец шеф-повара» сердцевины, чтобы убедиться, что кекс получился красиво

Масло сливочное

В этом сливочном креме много шоколада, как в виде растопленного шоколада, так и в виде какао-порошка.Он действительно густой и насыщенный. Вы можете поиграть, добавив больше сливок, чтобы сделать крем, или сахарной пудры, чтобы сделать его более густым. У меня также есть больше советов в моем БЕСПЛАТНОМ руководстве по сливочному крему здесь !.

Хотите узнать больше о науке выпечки?

Посетите мой онлайн-урок выпечки «Магия выпечки»! Все видеоуроки, загрузки и фотографии для сравнения уже готовы и ждут вас прямо сейчас. Он покажет вам, как и почему работают рецепты выпечки, чтобы вы могли выпекать с полной уверенностью.Узнайте больше здесь.

Фотографии Эшли Маклафлин.

Тройные шоколадные кексы Gooey — Scrummy Lane

Что может быть лучше двойного шоколадного кекса? Конечно же, тройной шоколадный кекс! Эти восхитительные кексы с шоколадной начинкой состоят из больших кусочков молока и темного шоколада, а также трюфеля с сочным тягучим шоколадным вкусом. Это шоколадный перегруз , , и это может быть только хорошо!

Вы привлекли мое внимание, расскажите подробнее…

У меня здесь довольно много липких, липких шоколадных штучек, и я не извиняюсь.Об этом довольно идеальном сладком шведском шоколадном торте ходят легенды. Нужен десерт для легкого развлечения? Это оно. Хотите приготовить не слишком сладкое шоколадное угощение для своей семьи? Попробуйте этот шоколадный пудинг с начинкой без соуса.

Но когда вам нужны МАФФИНЫ и вы не возражаете, если они будут немного особенными, вам просто нужно попробовать эти липкие тройные шоколадные кексы.

Трудно отдать должное описанию. Это не совсем шоколадный пудинг с помадой, но у них такой же восхитительный или липкий шоколадный центр.Представьте себе декадентский торт с теплым трюфельным шоколадным «сюрпризом» в середине.

Их можно даже назвать четверными шоколадными маффинами, потому что я люблю упаковывать их в кусочки как темного, так и молочного шоколада. По сути, это лучшие кексы с шоколадной крошкой.

Извините, у вас слюнки текут?

Какие ингредиенты вам нужны?

Хорошо, я обращаю ваше внимание. Что нужно, чтобы эти кексы растаяли в середине? На самом деле не слишком много.Просто много шоколада и обычные ингредиенты для теста для маффинов:

• темный шоколад: Я обычно выбираю около 50% какао для идеального уровня сладости. Я использую немного для растапливания и создания сердцевин трюфелей, а еще больше для того, чтобы разбить на куски и бросить в тесто.
• сливки: Для смешивания с растопленным шоколадом, чтобы сделать центр трюфеля. И… для смешивания с тестом для маффинов!
• соленое масло: для теста для маффинов
• молочный шоколад: Мне нравится добавлять в тесто и молочный шоколад, и кусочки темного шоколада.
• молоко, темно-коричневый сахар, яйца, мука, какао-порошок и разрыхлитель: Для жидкого теста.

Обычно вы не ожидаете, что кексы будут содержать сливки и темно-коричневый сахар. Или откусить от слизистой трюфельной сердцевины. Попробуйте их — вы будете потрясены!

Приготовьте маффины с шоколадной начинкой за 5 простых шагов

Шаг 1: Сделайте центр ганаша. Между прочим, все просто. Просто смешайте сливки с растопленным шоколадом и заморозьте.

Шаг 2: Приготовьте тесто для маффинов. Просто растопите масло, затем добавьте «влажные» ингредиенты.

Шаг 3. Добавьте сухие ингредиенты и два вида кусочков шоколада.

Шаг 4: Наполните коробки для маффинов , капнув в середину чайную ложку трюфеля.

Шаг 5: Выпекать. Ешьте еще теплым!

Неофициально я также хотел бы добавить шаг 6: приготовить несколько трюфелей из оставшегося ганаша.Ешьте все про себя, пока никто не смотрит.

Просто обваляйте остатки ганаша в трюфелях. Обваляйте в какао-порошке и наслаждайтесь!

Как начинить кексы ганашем

Вы могли подумать, что эта деталь может быть сложной. Но на самом деле это не так.

Поскольку вы замораживаете шоколадный ганаш в течение 30 минут, он будет достаточно твердым, чтобы можно было положить его в центр кексов.

Для этого заполните формы для маффинов только половиной теста для маффинов.Затем вы ложите в центр полузамороженную смесь трюфелей. Наконец, положите сверху оставшееся тесто.

По мере выпекания кексов сердцевина трюфеля превращается в восхитительно липкую шоколадную сердцевину, которая сочится, когда вы откусываете ее. Ням.

Посмотрите на пятнистый кусок трюфеля посередине. Непреодолимо, правда?

Как их есть

Вам может показаться странным рассказывать вам, как есть маффин с шоколадной крошкой.

Но, как вы, наверное, догадались, это не обычный кекс.Это липкий тройной шоколадный маффин, так что я думаю, что для этого есть несколько инструкций по питанию

Лучше всего их есть прямо из духовки. Дайте им немного остыть, конечно, но ешьте их, пока они еще теплые, чтобы центр трюфеля оставался липким.

Если хотите, можете подать их как приятный для публики десерт с шариком ванильного мороженого.

После того, как они полностью остынут, вы можете просто разогреть их в микроволновой печи на 20–30 секунд, чтобы вкусная серединка растаяла и снова стала липкой!

Еще одно замечание.Можно сказать, что это гигантские шоколадные кексы. Так что вы можете поделиться. Или нет.

Как долго они хранятся?

Эти кексы хранятся примерно столько же времени, как и любые другие кексы. Они будут лучше всего в течение первых 2 или 3 дней, но останутся хорошими на вкус до 5 дней.

Храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Если вы хотите их съесть, нагрейте их в течение 20 или 30 секунд в микроволновой печи, чтобы снова получить мягкий центр. На вкус они будут как будто только что из духовки!

Вы можете даже заморозить их, если хотите на случай непредвиденных ситуаций с шоколадным десертом.Хорошо заверните и заморозьте в пакете Ziploc или герметичном контейнере. Дайте разморозиться, затем разогрейте несколько секунд в микроволновой печи для получения идеальной тающей середины.

Больше десертов, приятных толпе

ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте мне знать, как вы его продвигаете, оставив комментарий и оценку ниже… И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ!

ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST И YOUTUBE.

Тройные шоколадные кексы Gooey

Сладкие, тройные шоколадные тягучие маффины с нежным трюфельным центром.Эти гигантские кексы с двумя видами кусочков шоколада — идеальные кексы с шоколадной крошкой!

Порции (нажмите, чтобы изменить) 6

Оборудование (партнерские ссылки)

Ингредиенты (Великобритания / Австралия? Нажмите ниже, чтобы увидеть грамм / мл)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Для липких шоколадных центров (ганаш)

• Разложите половину темного шоколада в небольшой миске или ванне и разогревайте в микроволновой печи 30-секундными порциями, пока почти не растает (примерно 3 x 30 секунд).

• Размешайте шоколад до однородности, затем постепенно добавьте 3 столовые ложки сливок. Накройте миску / ванну крышкой (или накройте фольгой) и заморозьте около 30 минут.

Для теста для маффинов

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 355F. Растопите масло в большой миске в микроволновой печи на 30–60 секунд, затем отставьте, чтобы немного остыть.

• Тем временем нарежьте оставшуюся часть темного шоколада и молочного шоколада на куски.

• Взбейте остальные сливки, молоко, сахар и взбитые яйца в топленом масле.

• Добавьте муку, какао, разрыхлитель и измельченный шоколад до однородного состояния.

• Разделите тесто на 6 форм для маффинов. Затем выложите чуть более чайной ложки охлажденной смеси шоколада и сливок в центр каждого из них. Залейте оставшимся жидким тестом.

• Выпекайте 20 минут. Дайте немного остыть, затем ешьте, пока он еще теплый и липкий.

Примечания

Растапливание шоколада: Если у вас нет микроволновой печи, растопите шоколад и масло в миске, установленной над кипящей водой (не позволяйте кастрюле касаться воды). Смесь оставшихся трюфелей: Сделайте из нее трюфели! Просто скатайте в шарики, затем обваляйте в какао. Наслаждаться! Как подавать: Ешьте еще теплым. Если оно уже остыло, разогрейте его в микроволновой печи в течение 20–30 секунд. Хранение: Эти кексы можно хранить до 5 дней в герметичной таре.Вы также можете плотно завернуть их и заморозить в пакетах Ziploc или герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Nutrition

Калорийность: 526 ккалУглеводы: 45 г Белки: 7 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 22 г Холестерин: 118 мг Натрий: 132 мг Калий: 527 мг Волокно: 5 г Сахар: 24 г Витамин A: 789IU Витамин C: 1 мг

Влажные шоколадные кексы с начинкой из ганаша

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C) и выстелите форму для кексов подложкой для кексов.

2. Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера.Отложите в сторону.

3. Добавьте масло и сахар в большую миску и смешайте сливки на средней скорости, пока они не станут светлыми и пушистыми, примерно 3-4 минуты. Вы должны увидеть заметное изменение цвета и текстуры.

4. Добавить яйца по одному, взбивая до однородности.

5. Смешайте какао-порошок, ваниль и воду и перемешайте до однородного состояния. Добавьте смесь в тесто для торта и перемешайте до однородной массы.

6. Попеременно добавляйте мучную смесь и молоко в жидкое тесто.Начните с добавления половины сухой смеси, затем перемешайте до однородности. Добавьте молоко и перемешайте до однородности, соскребая со всех сторон по мере необходимости. Добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешайте до однородной массы.

7. Наполните форму для кексов примерно на 3/4 и выпекайте 15-17 минут, или пока зубочистка не выйдет наружу с несколькими крошками.

8. Достаньте кексы из духовки и дайте остыть.

9. Чтобы приготовить начинку из ганаша, добавьте шоколадную стружку в миску среднего размера.

10.Нагрейте густые сливки для взбивания, пока они не начнут закипать, затем полейте шоколадную стружку.

11. Дайте шоколаду и сливкам постоять 3-5 минут, затем взбейте до однородной массы. Дайте остыть хотя бы до комнатной температуры. Вы также можете охладить его до холода.

12. Когда вы будете готовы сделать кексы, приготовьте глазурь. Добавьте масло в большую миску миксера и взбивайте до однородной кремообразной массы.

13. Добавьте примерно половину сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.

14. Добавьте какао-порошок и перемешайте до однородного состояния.

15. Добавьте экстракт ванили и 2-3 столовые ложки воды или сливок и перемешайте до однородной массы.

16. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.

17. Добавьте еще воды или сливок до достижения желаемой консистенции, затем добавьте соль.

18. Чтобы соединить кексы, используйте инструмент для пробивки кексов или нож, чтобы удалить серединки кексов.

19. Залейте середину кексов начинкой из ганаша (примерно 1/2 столовой ложки ганаша на кекс), затем нанесите глазурь на кексы шоколадным сливочным кремом. Я использовал наконечник Ateco 844. Я также посыпал верхушки кексов небольшим количеством какао-порошка, если хотите.

Овощной бульон, 40 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Листья базилика ½ стакана

Оливковое масло extra virgin ¼ стакана

Петрушка 6 стеблей

Чеснок 4 зубчика

Репчатый лук ½ головки

Картофель 230 г

Стебель сельдерея 3 штуки

Морковь 2 штуки

Помидоры плам 2 штуки

Шпинат 85 г

Фасоль каннеллини 300 г

Замороженный зеленый горошек 1 стакан

Салат фризе по вкусу

Крупная соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тертый сыр пармезан по вкусу

Как приготовить овощной бульон? | Рецепт с фото

Как приготовить овощной бульон за 15 минут? Элементарно! Сегодня я раскрою маленький секрет, как сделать овощной бульон, не тратя на это час, как сварить овощной бульон, чтобы он был таким же наваристым, как и мясные. Кстати, можете посмотреть и рецепт бульона на мясе или на курице, которые тоже имеют большую популярность, а потом сравнить рецепты и выбрать для себя более подходящий.

Овощной бульон, рецепт которого я сейчас поведаю, станет вашим любимым, ведь он намного менее затратный по деньгам и по времени, более легкий в усвоении и в приготовлении, менее калорийный, что несомненно хорошо для каждого человека, не только для тех, кто сидит на диетах, а еще — любой суп на овощном бульоне будет таким же вкусным и более полезным. Очень вкусным, как ни странно, получается борщ на овощном бульоне, очень советую посмотреть рецепт с фото, он стоит вашего внимания!

Вообще, овощные бульоны недооценены, потому что чаще всего напоминают подкрашенную воду. Но этот рецепт овощного бульона разобьет в пух и прах все стереотипы и покажет вам, что овощной отвар может быть более вкусным, чем мясной. И тем более, если вы хотите иметь способность сделать легкий суп из всех супов, даже самых калорийных, то вам сюда (у меня большая коллекция первых блюд: супы рецепты).

Но отбросим лишние разговоры. Итак, как приготовить овощной бульон за 15 минут? Быстрый обед теперь и в вашем доме 😉

Приготовление овощного бульона — дело совершенно нехитрое. Сначала ставим кипятиться полный чайник с водой, а на средний огонь ставим греться кастрюлю. Теперь подготавливаем ингредиенты. Чистим морковь и репчатый лук, моем вместе с другими овощами и зеленью. Режем лук, морковь и сельдерей крупными кусками. Укроп и петрушку связываем в пучок. Бульон из овощей почти готов! Шучу, еще 10 минут 😉В разогретую кастрюлю наливаем пару столовых ложек растительного масла и еще немного увеличиваем огонь. Пришло время раскрыть секрет быстрого приготовления овощного бульона: чтобы овощи быстрее раскрыли свой вкус и аромат и в дальнейшем отдали его кипящей воде за 10 минут, нужно предварительно недолго обжарить (пассеровать) их, постоянно помешивая. Чем мы и займемся. Бросаем морковь, репчатый лук, сельдерей, лавровый лист и черный перец в разогретое масло, солим по вкусу и пассеруем, периодически размешивая, пока не закипит вода в чайнике. Чувствуете потрясающий аромат? Так будет пахнуть ваше бульон из овощей!Когда очищенная вода закипит, кидаем в кастрюлю пучок зелени и заливаем обжаренные овощи кипящей водой. Увеличиваем огонь и доводим до кипения, после чего уменьшаем температуру до минимума, прикрываем крышкой, оставив небольшую щель и варим. Контролируем процесс кипения, он не должен прекращаться. Если времени совсем нет, хватит и 10 минут, чтобы бульон стал ароматным и насыщенным вкусами, но если время позволяет, можно оставить и на 30 минут.Через нужное время выключаем огонь и достаем из бульона все овощи и зелень — они нам больше не нужны. Овощной бульон можно не процеживать через сито с марлей, он и так прозрачный и красивый, осталось только досолить по вкусу. Теперь его можно использовать для приготовления других блюд и супов. А как приготовить суп, вы можете почитать в рубрике рецепты супов. Очень вкусным получается и суп-пюре на овощном бульоне, например, с грибами или суп из брокколи и шпината.

Как приготовить овощной бульон за 15 минут? Рецепт краткий

1. Ставим кипятиться полный чайник с водой, на средний огонь ставим греться кастрюлю.
2. Подготавливаем ингредиенты: чистим морковь и репчатый лук, моем вместе с другими овощами и зеленью, режем лук, морковь и сельдерей крупными кусками, укроп и петрушку связываем в пучок.
3. В кастрюлю наливаем растительное масло, увеличиваем слегка огонь и бросаем все ингредиенты, кроме зелени.
4. Обжариваем овощи, постоянно помешивая, 5 минут.
5. Кладем к овощам пучок петрушки с укропом, заливаем овощи закипевшей водой, накрываем крышкой.
6. Когда вода еще раз закипит, уменьшаем огонь до минимума, приподнимаем крышку и варим 10 минут.
7. Вынимаем из бульона все овощи и травы. Теперь вы знаете, как варить овощной бульон.

Вот и все! Легко, быстро и вкусно, правда? Обязательно пробуйте приготовить, оставляйте комментарии и подписывайтесь на рассылку рецептов в правом сайдбаре, если не хотите ничего пропустить! Готовьте с любовью и помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же. .. Наслаждайтесь вашей едой!

Овощной бульон рецепт простой

Насыщенный, ароматный овощной бульон — прекрасная основа для диетических или постных блюд. Любой хозяйке пригодится простой базовый рецепт овощного бульона. Как готовить овощной бульон, чтобы получить вкусный и полезный результат, разберём сегодня.

Вкусный овощной бульон рецепт несложный, с отсутствием строгих пропорций и комбинаций, требуется только понимание, какие овощи подходят для его приготовления, а какие в такой бульон добавлять противопоказано :).

Традиционно лучшими считаются: репчатый лук, морковь, лук-порей, черешковый и корневой сельдерей, корень и стебли петрушки, корень пастернака. Усилить аромат поможет добавления небольшого количества чеснока, лаврового листа, черного и душистого перца.

Не годятся для добавления в овощной бульон: все виды капусты, картофель, болгарский перец, баклажаны, кабачки и тыква. Одни из этих овощей имеют слишком резкий, навязчивый запах, другие замутняют и портят внешний вид бульона. Однако ничто не мешает положить их после, непосредственно при варке супа. Спорной является также зелень укропа, так как она имеет яркий запах на любителя, но если вы любитель, то добавляйте :).

Итак, как сварить овощной бульон для супа. Пропорции и состав, повторюсь, не слишком строги, кладите в кастрюлю те подходящие овощи, что есть в наличии, в рецепте же даны примерные ориентиры :). 

Как приготовить овощной бульон для супа

Овощной бульон как приготовить вкусно

Перед тем, как делать овощной бульон, овощи, которые в этом нуждаются, надо очистить, и все овощи промыть холодной водой. Лук и морковь разрезаем пополам и подпекаем на сухой сковороде. Можно только с одной стороны. Это усилит аромат овощей и бульон получится более душистым.

В кастрюлю складываем промытые и нарезанные кусочками стебли сельдерея, стебли петрушки, подпеченные лук и морковь, добавляем белые коренья (петрушка, пастернак, сельдерей), горошины перца, лавровый листик, очищенные зубцы чеснока. Заливаем холодной водой, добавляем немного (1/2 чайной ложки соли) и ставим на огонь. Соль поможет извлечь из овощей и зелени больше ароматических веществ.

На среднем огне доводим бульон до кипения и варим на маленьком огне 30 минут. Огонь выключаем. Я обычно оставляю бульон остыть под крышкой, только потом процеживаю, чтобы он хорошенько настоялся и получился насыщенным и вкусным.

Вот и разобрались, как готовить овощной бульон. Теперь можно хоть сразу суп готовить, хоть заморозить в контейнере или пакете и отправить в морозильную камеру. Приятного аппетита!

Овощной бульон — два простых рецепта

Овощной бульон полезен и готовится очень просто.

Рецептов овощного бульона много и вы сами можете быть автором такого рецепта, ведь вкус его зависит от состава овощей для данного бульона. Овощные бульоны активно готовят в пост, а также любители вегетарианской кухни.

Овощные бульоны можно использовать как самостоятельное блюдо с домашними сухариками, например. А также использовать их в приготовлении других блюд, например, при приготовлении супа-пюре из тыквы или грибного крем-супа. Можно добавить в куриный бульон при варке куриного супа с вермишелью, тогда вкус у супа будет насыщенным и более ароматным.

Рецептов приготовления овощного бульона — множество, все зависит от ваших целей и вкусовых предпочтений.

Рецепт  приготовления базового овощного бульона:

Продукты:

• 0,5 — 0,7 л воды
• 100 г репчатого лука (1 шт.)
• 1-2 шт.  черешкового сельдерея
• 250 г моркови (1-2 шт.)
• Зелень петрушки  или укропа
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Овощи помыть, почистить лук нашинковать, морковь порезать кружочками или брусочками.

Черешковый сельдерей порезать на небольшие кусочки

В  холодную воду отправляем нарезанные овощи,

Даем воде закипеть, солим и варим 15-20 минут после закипания. Образовавшуюся в процессе варки овощей пену нужно снять.

Зелень помыть, нашинковать и добавить в тарелку с овощным бульоном вместе с ложкой сметаны или без нее = кому как нравится.

Так же можно добавить домашние сухарики.

А еще овощной бульон особенно вкусен с чесночными гренками и домашним ржаным хлебом на закваске с семечками!

Этот овощной бульон отлично подойдет для приготовления солнечного осеннего супа-пюре из тыквы, что называется классический рецепт.

Овощные бульоны (или отвары) могут быть и острыми и пресными – это зависит от состава овощей.

Вот еще один рецепт пряного овощного бульона:

Ароматный овощной бульон:

• 2 л воды
• 200 г моркови (2 шт. )
• 200 г сладкого болгарского перца
• 150 г репчатого лука (1 шт.)
• 100 г корневого сельдерея
• 100 г лука порея (зеленая часть)
• 1 лавровый лист
• 20 г стеблей укропа
• 20 г стеблей петрушки
• 3 шт. черного перца горошком
• 1 шт. душистого перца горошком
• 1 веточка розмарина (по желанию)
• Соль по вкусу

Приготовление:

Все овощи помыть почистить, репчатый лук разрезать на 4 части, морковь и болгарский порезать крупными брусочками.

Варить овощи 20-25 минут. Специи (перец, лаврушку, розмарин) добавить за 5 минут до окончания варки. Для остроты  можно добавить мелко порезанный или пропущенный через давилку чеснок за 3 минуты до готовности бульона.

Обычно овощной бульон процеживают и овощи убирают из него совсем — они уже отдали свой вкус и аромат.

Подавать овощной бульон можно со сметаной, зеленью и чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Полезные советы:

• Можно разлить в формы и заморозить впрок и добавлять в блюда по мере необходимости.
• Если добавить в овощной бульон помидоры вкус будет более насыщенный и яркий, благодаря кислоте в них содержащейся
• Состав овощей для варки бульона может быть любой – на ваш вкус, можно также добавить: кабачки, спаржу, стручковую фасоль и зеленый горошек, любую капусту и кусочки тыквы.
• Картофель придаст бульону густой вкус аромат
• Куркума сделает бульон золотистым и ярким, а вот вкус почти не изменит.
• Приправу хмели-сунели хорошо добавлять в овощной бульон, который вы будете использовать для приготовления блюд из баклажанов, помидоров и сладкого болгарского перца с ними она сочетается идеально.
• Насыщенность овощного бульона зависит от количества воды. Если вам нужен насыщенный овощной бульон, то  вода должна быть вше овощей всего на 7-10 см.
• А если насыщенность не имеет значения, то наливайте ее, сколько хотите, остатки можно заморозить впрок.
• Вот и все хитрости в приготовлении вкусных и полезных овощных бульонов

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Овощной бульон — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Бульон, полученный после варки овощей, кореньев и зелени. Обладает легким, приятным вкусом и тонким ароматом, что позволяет использовать его при приготовлении многих блюд.

Приготовление

В качестве ингредиентов для овощного бульона подходят морковь, лук репчатый, лук-порей, пастернак, помидоры, фенхель, сельдерей, сушеные или свежие грибы, брюква, кабачки, чеснок, сладкий перец, укроп, петрушка, тимьян, лавровый лист, черный и душистый перец. Чтобы ускорить переход вкуса и аромата овощей в воду, бульон солится в самом начале, также можно добавить небольшое количество белого сухого вина или белого винного уксуса.

Предварительная обжарка или запекание овощей и кореньев сделает бульон более ароматным и насыщенным. Также этого можно добиться, нарезая ингредиенты на очень мелкие кусочки.

Подготовленные овощи кладут в кастрюлю, желательно с толстым дном и заливают водой. Когда бульон закипит, огонь нужно убавить до среднего и варить около 20-25 минут. Небольшой огонь помогает сохранить аромат бульона и его прозрачность. При необходимости нужно периодически снимать с поверхности пену.

После того, как бульон приготовился, его процеживают через несколько слоев марли и подают сразу или остужают. В холодильнике бульон может храниться около недели, кроме того, его можно заморозить.

Овощной бульон подается как самостоятельное блюдо вместе с хлебом, гренками или сухариками, подходит для приготовления супов (заправочных, прозрачных, супов-пюре), соусов, каш, ризотто.

Полезные свойства

Овощной бульон доставляет в организм полезные вещества, минералы и витамины в легкоусвояемой форме. Он подходит для людей, которые придерживаются диеты с целью нормализации веса, поскольку помогает быстро восполнить недостаток жизненно необходимых элементов.

Овощной бульон выводит из организма токсины и шлаки, повышает аппетит, нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет, уменьшает уровень «плохого» холестерина в крови, борется со свободными радикалами.

овощной бульон с очень низким содержанием соли (ru)

В то время как большинство промышленных (растворимых) овощных бульонов имеет слишком высокое содержание соли, овощной бульон с очень низким содержанием соли является их полной противоположностью. Это позволяет лучше проявиться другим ароматическим веществам и, конечно же, это более полезно для нашего организма.

Применение в кулинарии:

Овощной бульон с очень низким содержанием соли используется в здоровой кухне как обычный овощной бульон. Он служит для приправления соусов, тушёных блюд, айнтопфов и супов, для придания вкуса тесту для хлеба и пиццы, а также как ингредиент для салатного дрессинга. Вареные в овощном бульоне гарниры, такие как рис, киноа и кускус приобретают тонкий, законченный вкус.

Соль, имеющаяся в овощном бульоне с очень низким содержанием соли, на 100 процентов приготовленном из овощей, естественным образом происходит из используемых в нём ингредиентов. Преимуществом является то, что в овощном бульоне с очень низким содержанием соли, количество соли можно регулировать самостоятельно путём её добавления.

Покупка:

Овощной бульон с пониженным содержанием соли можно приобрести в магазинах здорового питания. Т.к. в настоящее время есть всего немного производителей, предлагающих овощной бульон абсолютно без каких-либо добавлений соли, то быстрее всего такой бульон можно найти в интернете (Veggiepur, Sonnentor). Покупные бульоны с низким содержанием соли (без добавлений соли) имеют то преимущество, что они, как правило, долго хранятся и практичны в применении.

Самостоятельное приготовление:

Жидкие, зернистые или порошкообразные овощные бульоны без добавок соли можно легко приготовить в домашних условиях. При этом рекомендуется приготовить сразу большое количество такого бульона, т.к. он хранится долго.

Самый простой вариант — это купить сублимированные овощи для супа и измельчить их в мощном блендере до желаемой степени зернистости.

Овощной бульон будет значительно ароматнее, если использовать свежие овощи (напр., помидоры, морковь, паприку, корневой сельдерей, лук, пастернак, чеснок), травы (петрушку, любисток) и пряности (чёрный перец, гвоздику, лавровый лист). Почищенные и нарезанные кубиками овощи помещают в мощный блендер или измельчитель. В качестве альтернативы можно очень мелко натереть или порубить их. Полученную массу сушить в духовке при 100 °C или в дегидраторе в течение нескольких часов, а затем хорошо охладить. Именно при использовании дегидратора и низких температурах можно также хорошо сохранить чувствительные к нагреванию витамины. Напоследок ещё раз измельчить всё в блендере. Хранить в стеклянной банке с навинчивающейся крышкой и убедиться, что порошок действительно сухой.
Пример растворимого овощного бульона Вы найдёте, пройдя по этой ссылке: Растворимый овощной бульон с морковью, сельдереем и луком-пореем.

Тот, кто предпочитает жидкие бульоны, может добавить овощи в большое количество воды, дать один раз закипеть и затем в течение 1-3 часов варить на медленном огне в закрытой кастрюле для сохранения летучих ароматов. Бульон пропустить через сито и горячим залить в стеклянную банку или охлаждённым в форму для приготовления кубиков льда. Строго говоря, (сильно) уваренный овощной бульон без добавления соли называют овощным фондом, который может стать основой для овощного бульона.
Пример жидкого овощного бульона Вы найдёте, пройдя по следующей ссылке: Веганский овощной бульон.

Хранение:

Порошок или гранулят для овощного бульона, хранимые в сухом, защищённом от света и запахов месте, могут храниться несколько месяцев. Уваренный овощной бульон имеет сопоставимый с другими продуктами в консервах срок годности.

Химический состав:

Овощной бульон с очень низким содержанием соли содержит мало питательных веществ, он малокалориен и практически не содержит жира.

Влияние на здоровье:

Овощной бульон с очень низким содержанием соли, приготовленный на 100 процентов из овощей, отличается своей натуральностью: помимо очень низкого, естественным образом присущего овощам содержания сахара и натрия, в нём не содержатся никакие дополнительные ароматические вещества, усилители вкуса (глутамат, дрожжевой экстракт), консерванты, наполнители или добавки соли и сахара.

Отказавшись от других готовых продуктов питания и изделий пищевкусовой промышленности, можно снова повысить чувствительность вкусовых луковиц во рту, благодаря чему откроется абсолютно новая вкусовая палитра.

Слишком большое потребление соли может навредить организму. Так, повышенное потребление натрия, между тем, имеет большое значение при развитии и лечении повышенного кровяного давления (гипертонии), особенно при генетической предрасположенности. Т.к. неясно, кто относится к таким „чувствительным к соли“ людям, в целях общей профилактики высокого кровяного давления рекомендуется употреблять менее шести граммов поваренной соли в день.¹

Риски/ непереносимости:

Сельдерей содержится в большинстве овощных бульонов и является одним из 14 аллергенов. При чувствительности к сельдерею тщательно изучайте список ингредиентов овощного бульона или — при самостоятельном приготовлении — исключите сельдерей из ингредиентов.

Общая информация:

Имеющиеся в продаже овощные бульоны состоят преимущественно из соли, жира, пряностей, усилителей вкуса, приправ и только небольшого количества овощей. Соль делает овощной бульон годным к длительному хранению, состав различается в зависимости от производителя.

Малосолёный овощной бульон содержит значительно меньше соли, чем традиционный овощной бульон, в то время как овощной бульон с очень низким содержанием соли, обходится вообще без добавления соли и содержит только присущий овощам натрий.

Литература / источники:

1. Biesalski K H, Grimm Peter, Nowitzki-Grimm Susanne. Taschenatlas Ernährung. 6. Auflage. Stuttgart; 2015. Georg Thieme Verlag Stuttgart.

О пользе овощного бульона — видео рецепты в домашних условиях

Наиболее распространенным овощным бульоном считается приготовленный из таких ингредиентов, как морковь, репчатый лук, корень сельдерея. Также по вкусу добавляют лавровый лист, томаты, душистый перец, пару зубков чеснока и щепотку соли.

Треска в овощном бульоне от Лары Кацовой

Бюджетная и полезная рыба может стать деликатесным блюдом. Готовим вместе с певицей и телеведущей Анитой Цой.

Читать далее

С самого малого возраста детей приучают к рациону, в котором присутствует жидкое горячее блюдо, и овощной суп здесь занимает не последнее место. Он в полном объеме заменяет любое первое блюдо, поскольку в нем присутствуют все необходимые организму микроэлементы, витамины, углеводы, которые, в свою очередь, помимо питательных функций имеют профилактический эффект при заболеваниях сахарным диабетом, болезни желчного пузыря, поджелудочной железы и печени. Овощной бульон прекрасно утоляет голод на продолжительное время.

Бульон из овощей также благоприятно воздействует на пищеварительный тракт, мягко и быстро очищает человеческий организм от шлаков, активизирует работу кишечника. И еще один из факторов полезности овощного бульона – это то, что блюдо не имеет противопоказаний, его можно употреблять всем, а разнообразие рецептов дает возможность каждый раз готовить новую пищу.

Овощные супы являются низкокалорийными блюдами, поэтому как нельзя лучше подходят для людей, которые борются с лишним весом, а также тех, кто проходит процесс реабилитации после травм, болезней и тяжелых операций. Для снижения веса достаточно исключить мясные супы и вместо них включить в ежедневный рацион овощные бульоны.

Многих вводит в заблуждение мнение, что для приготовления овощного бульона нужно просто сварить овощи. Но это абсолютно не так. Можно готовить бульоны по разным рецептам и для разных целей.

В приготовлении бульонов можно использовать практически все овощи. Например, к картофелю, капусте и моркови можно добавить кабачки, перец болгарский, грибы, зелень лука-порея и помидоры, а приправить это все можно тимьяном, пастернаком и брюквой. Ну и конечно, немного соли можно позволить, если нет противопоказаний от докторов.

Концентрация бульона напрямую зависит от количества добавленной воды. Но есть одно условие – нельзя добавлять воду в готовый бульон, так как это испортит его вкус.

Если вкус бульона кажется недостаточно насыщенным, то такие овощи как лук, грибы, морковь и сельдерей можно очень мелко порубить, обжарить на растительном масле и впоследствии отварить.

Но самым вкусным и полезным считается бульон из овощей, предварительно запеченных в духовке и затем отваренных. Такое меню поможет всегда находиться в отличном тонусе, настроении и замечательной форме.

После того как процеживается готовый бульон, его можно употреблять сразу горячим, а можно заморозить в формочках и затем использовать в любых целях.

Новый способ сохранить пряные травы. Смотрите видео!..

Как приготовить овощной бульон

Приготовление бульона в домашних условиях — один из самых простых способов усилить вкус ваших рецептов, сэкономить деньги и использовать остатки продуктов до того, как они испортятся.

Если бы вы прямо сейчас заглянули в ящик холодильника, что бы вы нашли? Пакет стареющей моркови? Петрушка, которая начинает казаться слизистой по краям?

Я всегда могу рассчитывать, что найду одну или две полуиспользованных луковицы разного цвета, корневую часть головки сельдерея, головки чеснока, которые начинают сохнуть, морковь и листья фенхеля.

Это начало очень хорошего овощного бульона!

Приготовление собственного овощного бульона позволяет настроить вкус и уменьшить количество отходов. Домашний бульон имеет гораздо более свежий вкус, чем магазинный. Вы можете усилить его за счет свежих садовых трав и даже немного приправить его, если хотите. Вы также можете приготовить грибной бульон для азиатских блюд или тушеного мяса в деревенском стиле.

Приготовление бульона экономит деньги с обеих сторон: вы экономите деньги, фактически используя продукты, которые у вас уже есть, и вы экономите от 3 до 4 долларов на литр, которые вы потратите на покупку предварительно приготовленного бульона.

Каждый раз, когда я нахожу ящик, полный продуктов на убыль, я ставлю себе задачу достать большую кастрюлю и варить овощной бульон на медленном огне. Это требует так мало усилий. Не нужно ни рубить, ни очищать. Я использую каждую часть овоща в бульоне.

Затем я остужаю бульон, переливаю его в пластиковые ванны или даже пакеты для заморозки и замораживаю на потом.

Когда я этого не делаю и вынужден полагаться на магазинный бульон, я определенно чувствую разницу в своих рецептах. Домашнее всегда лучше.

Готовы сделать?

Начните с того, что поместите по крайней мере одну большую луковицу, 3 моркови и 3 стебля сельдерея в большую кастрюлю. Лук, морковь и сельдерей всегда являются основой хорошего овощного бульона.

Добавьте оставшиеся овощи и зелень, которые нужно использовать, чтобы добавить аромат.

Это хороший выбор:

• грибы
• чеснок
• тимьян
• розмарин
• лавровый лист
• зеленый лук
• лук-порей
• болгарский перец
• фенхель
• петрушка

Добавьте кожуру, стебли, корни и все остальное! Даже бумажные шелухи лука и чеснока делают бульон еще более насыщенным.

Избегайте добавления крахмалистых овощей, таких как картофель, из-за которых бульон станет мутным.

Добавьте 2 столовые ложки морской соли и 1 чайную ложку цельного перца.

Налейте в кастрюлю 4 литра воды и включите сильный огонь. Накройте и доведите до кипения. Немного убавьте огонь. Варить отвар на медленном огне 1 час.

Процедить овощи и зелень из бульона.

Разлить в герметичные контейнеры. Вы можете хранить отвар в холодильнике до недели или заморозить отвар на срок до 4–6 месяцев.

Я всегда наливаю бульон в стеклянные банки, если планирую использовать его в течение недели. Я использую пластиковые контейнеры, если собираюсь заморозить его, потому что они позволяют расширяться.

Вы можете спросить, можно ли так легко приготовить куриный бульон?

Почему да! Да, ты можешь.

Если вы добавите в бульон перед кипячением остатки курицы с косточкой или даже просто куриные кости, вы будете вознаграждены чудесным куриным бульоном.

Считается бульоном, потому что кости и овощи придают ему более сильный вкус.

В следующий раз, когда вы собираетесь бросить увядающие овощи в мусор, попробуйте вместо этого бросить их в горшок!




Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить овощной бульон из кухонных отходов

Опубликовано: 18 января 2015 г. · Изменено: 16 апреля 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.


Приготовление овощного бульона — одна из тех вещей, которые действительно легко сделать, но держу пари, что большинство из нас этим не занимается. Или, по крайней мере, не делайте этого часто.

Я использую овощной бульон во многих своих рецептах, но, честно говоря, я часто использую бульон из магазина.Но я не должен, потому что приготовить овощной бульон самому — это так просто. И вы знаете, что еще? На вкус он намного лучше.

В отличие от мясных бульонов, здесь не снимается жир или что-то в этом роде. Не стоит также держать кастрюлю на плите часами. Но это требует немного предварительного планирования. Также требуются следующие три вещи:

Лук (или представитель семейства луковых — лук-порей или лук-шалот тоже подойдет), сельдерей и морковь. Это ваша отправная точка, но оттуда вы можете адаптировать бульон к тому, для чего вы собираетесь его использовать.

И, конечно же, горшок! Лучше всего подойдет большая кастрюля, подобная этой, или голландская печь.

Добавьте веточки тимьяна и петрушки, чтобы приготовить жидкость для риса и других зерен. Если вы собираетесь использовать бульон в качестве основы для супа в азиатском стиле (например, этого тайского супа с красным карри), попробуйте добавить свежий имбирь и лемонграсс.


Теперь вернемся к тому, что я сказал о предварительном планировании! Вы можете купить для бульона все, что захотите, нарезать все это и положить в кастрюлю. Но я дешев, и моя душа немного убивает мысль о том, чтобы выбросить все эти совершенно хорошие овощи.

Достаточно плохо, что я должен выбросить лук, сельдерей и морковь!

Поэтому вместо того, чтобы покупать то, что мне нужно, я собираю обрезки в пакет для заморозки, а когда у меня есть несколько чашек, я использую их для приготовления бульона. Вот что я использовал в этой партии:


Но на самом деле, вы можете использовать так много разных вещей. Вы действительно хотите держаться подальше от крестоцветных овощей — без капусты, без брокколи, без цветной капусты и, во имя святого, без брюссельской капусты — потому что они могут оставить горький привкус в вашем бульоне.

Убедитесь, что все, что вы используете, тоже чистое — вы же не хотите готовить суп из грязи!

И помните, есть разница между тем, что вы не хотите, есть, и тем, что вам не следует есть. Чистую кожуру моркови можно добавлять в бульон или бульон; заплесневелая морковь — нет.


Да, кстати, о стоковом! Вы когда-нибудь задумывались, чем отличается овощной бульон от бульона? Бульон заправлен, а бульон нет.

Таким образом, этот рецепт можно использовать как для овощного бульона , так и для бульона .Чтобы приготовить бульон, не добавляйте в конце соль и перец.

А если вы хотите приготовить собственный бульон, но не хотите использовать овощные обрезки, попробуйте и этот рецепт овощного бульона.

Базовый овощной бульон

Не выбрасывайте эти овощные остатки! Вместо этого используйте их, чтобы приготовить вкусный овощной бульон. Это просто и намного дешевле, чем покупать бульон в продуктовом магазине.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Курс: суп

Кухня: американская, французская, итальянская

Диета: веганская, вегетарианская

Ключевое слово: как приготовить овощной бульон, рецепт овощного бульона, рецепт овощного бульона

Порций: 6 чашек

калорий: 55 ккал

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 2 большие нарезанные луковицы
• 3 нарезанные ребра сельдерея
• 3 нарезанные моркови
• 8 стаканов воды
• Замороженные овощные обрезки 2-3 стакана — это хорошо количество
• 2 лавровых листа
• петрушка несколько веточек
• тимьян несколько веточек
• соль и перец по вкусу, пропустите, если готовите бульон

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне.

• Добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Варить до размягчения около 5 минут, часто помешивая.

• Добавьте воду, замороженные овощные обрезки, лавровый лист, петрушку и тимьян. Уменьшите огонь до минимума и тушите, при частичном накрытии, 45 минут.

• Перелейте бульон через мелкоячеистое сито в большую жаропрочную миску или кастрюлю; выбросить твердые частицы.

• Когда бульон остынет, переложите его в герметичные пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки и храните в морозильной камере.(Обычно я замораживаю его порциями по 2 чашки, чтобы не размораживать весь бульон каждый раз, когда я его использую.)

Nutrition

Калорийность: 55 ккалУглеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 55 мг Калий: 213 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 5 188 МЕ Витамин C: 6 мг Кальций: 1 41 мг Илота

Этот пост был первоначально опубликован 8 января 2013 года.

Рецепт простого овощного бульона — пара поваров

На приготовление этого овощного бульона уходит меньше часа, он дешевле, чем в магазине, и является отличным способом использовать овощи, которые у вас есть под рукой.

Домашний овощной бульон так легко приготовить, жаль, что мы с Алексом вообще не покупаем бульон. Мы обнаружили, что это одна из тех вещей, которая требует некоторой предусмотрительности, но она того стоит. Домашний овощной бульон не только вкуснее, чем купленный в магазине, но и полезнее для вас. У вас больше контроля над количеством соли, добавляемой в ваш бульон, и нет риска попадания в него скрытых загустителей или подсластителей.После приготовления овощной бульон хранится в холодильнике от 4 до 5 дней, а в морозильной камере — до 6 месяцев.

Зачем варить овощной бульон?

Вы действительно не ошибетесь с этим рецептом овощного бульона. В нем используются овощи, которые могут быть под рукой в ​​кладовой и холодильнике: морковь, сельдерей, чеснок, картофель и т. Д. Вы также можете добавить любые свежие травы, которые у вас есть! Это отличная идея для минимизации пищевых отходов на кухне.

В дополнение к овощам, указанным в этом рецепте, можно использовать и другие овощи, такие как грибы, перец и картофель. Этот овощной бульон — отличная альтернатива рецептам, в которых используется куриный или говяжий бульон. В рецептах супов мы постоянно используем овощной бульон: вот наши лучшие простые рецепты супа!

Как приготовить овощной бульон

Сделать домашний овощной бульон так же просто, как бросить нарезанные овощи в кастрюлю и сварить их (да, правда!). Основные этапы приготовления овощного бульона в домашних условиях следующие:

1. Нарезать овощи крупными кусками.Не счищайте их, так как потом вы все будете напрягать. К тому же шкуры содержат много питательных веществ и ароматизаторов!
2. Бросьте все в высокую кастрюлю или голландскую духовку и обжарьте овощи в течение 5 минут. Это придаст бульону особый аромат без каких-либо дополнительных усилий с вашей стороны.
3. Добавьте воду и доведите смесь до кипения. После закипания накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть не менее 45 минут, чтобы овощи передали бульон как можно больше своего аромата.
4. Процедите овощной бульон и сразу используйте или заморозьте для дальнейшего использования. В случае замораживания дайте бульону нагреться до комнатной температуры, прежде чем помещать его в морозильную камеру.

Сделать домашний овощной бульон проще простого. Надеемся, вам понравится этот рецепт так же, как и нам!

Связанные: 12 простых голландских рецептов в духовке

Ищете способы употребления овощного бульона?

Есть много способов использовать этот домашний овощной бульон: вот некоторые из наших любимых:

Рецепт овощного бульона…

Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный и без молочных продуктов.

Распечатать значок часов

Описание

Этот домашний овощной бульон готовится меньше, чем за час, он дешевле, чем покупается в магазине, и является отличным способом использовать овощи, которые у вас есть под рукой.

---

• 4 моркови
• Сельдерей 3 ребра
• 1 луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка кошерной соли
• ½ столовой ложки цельного перца
• 10 стаканов воды

---

1. Вымойте все овощи.Не пытайтесь их чистить. Нарежьте морковь, сельдерей и лук большими кубиками. Разбейте зубчики чеснока и очистите их. * Если у вас есть остатки свежей зелени, вы можете добавить и их!
2. В кастрюле или голландской духовке разогрейте оливковое масло. Добавьте овощи и тушите 5 минут. Затем добавьте 10 стаканов воды. Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли и ½ столовой ложки цельного перца.
3. Доведите овощной бульон до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого кипения и накройте кастрюлю. Варить 45 минут; убедитесь, что тушите на слабом огне, чтобы не выкипело слишком много жидкости.
4. Процедите овощной бульон в банки с крышками. Если количество бульона не достигает 8 чашек, добавьте воды, чтобы выровнять его. Используйте немедленно, храните в холодильнике от 4 до 5 дней или заморозьте в течение 6 месяцев. (При замораживании дайте овощному бульону нагреться до комнатной температуры, прежде чем положить его в морозильную камеру. Убедитесь, что в емкости достаточно места, чтобы бульон расширился при замораживании.)
• Категория: суп
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: домашний овощной бульон, овощной бульон, супы, вегетарианский, веганский, без глютена, как приготовить овощной бульон

Ультра сытный домашний овощной бульон

Как приготовить домашний овощной бульон , достаточно сытный, чтобы наслаждаться в одиночестве в виде супа, и который идеально подходит для замены бульона в коробках в ваших любимых рецептах.Вам больше никогда не захочется покупать бульон в коробках. Перейдите к рецепту домашнего овощного бульона или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Как приготовить овощной бульон с лучшим вкусом

Мы любим жирные куриные и костные бульоны, поэтому было непросто создать постный овощной бульон, который сделает нас такими же счастливыми. После нескольких попыток мы придумали рецепт этого сытного и сытного бульона. Когда я потягиваю, я даже сомневаюсь, использовались ли кости! Это так хорошо.

Я часто наслаждаюсь этим овощным бульоном без каких-либо добавок (это так приятно), а также использую его вместо куриного бульона в моих любимых рецептах супов.

Три хитрости для ЛУЧШЕГО вегетарианского бульона

Для приготовления насыщенного сытного бульона, запекания овощей . Обжаривание лука, моркови, сельдерея, помидоров и чеснока до коричневого цвета усиливает вкус бульона. Это также добавляет цвета. Жареные овощи добавляют бульону насыщенный вкус.

Обжаривание овощей перед приготовлением бульона — это секрет насыщенного, сытного и ароматного овощного бульона.

Добавьте помидоры. Помидоры добавляют сладости, цвета и умами. Помидоры от природы богаты глутаматом, а это значит, что они помогают избавиться от этого «пятого вкуса». Умами делает блюда вкусными — добавляет, что что-то . Добавив в бульон помидоры, он станет насыщенным и желанным.

Помидоры добавляют овощному бульону умами, сладости и цвета.

Используйте сушеные грибы. Несмотря на то, что мы не добавляем в этот рецепт ни костей, ни мяса, для нас было важно, чтобы бульон оставался «мясистым». Решением являются грибы, особенно сушеные. Всего 30 грамм сушеных грибов превращают этот овощной бульон из хорошего в то, что вы действительно сомневаетесь, вегетарианский он или веганский.

Всего 30 грамм сушеных грибов превращают этот овощной бульон из хорошего в то, что вы действительно сомневаетесь, вегетарианский он или веганский.

С помощью этих трех простых приемов вы можете приготовить наваристый, достойный похвалы овощной бульон менее чем за 2 часа. Мы пьем его в течение дня, использовали его для приготовления овощных супов с лапшой и уже использовали его в некоторых из наших любимых рецептов супов. Это определенно то, что нужно добавить на вашу кухню — она ​​даже замерзает до 3 месяцев!

Вот несколько рецептов, в которых мы используем овощной бульон

Очень вкусный домашний овощной бульон

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 30 минут
• ИТОГО 1 час 45 минут

Этот домашний овощной бульон достаточно сытный, чтобы его можно было употреблять в качестве супа. в коробку по вашим любимым рецептам.Секрет приготовления наваристого и сытного овощного бульона — обжарка. Если приправить его хорошо, мы находим этот овощной бульон таким же сытным, как и костный бульон. Думайте о приведенном ниже рецепте как о руководстве и не стесняйтесь добавлять любые овощные обрезки в холодильник или морозильную камеру. Лучше всего добавлять в бульон лук-порей, репу или кусочки грибов. Для еще большего разнообразия мы добавляем сушеные грибы — их можно купить в Интернете, и их часто можно найти в отделе специй в крупных продуктовых магазинах. Они пакуют пунш и придают бульону «мясистость».

На приготовление примерно 10 чашек

Вам понадобится

1 фунт лука (3 средних)

1 фунт моркови (от 5 до 6 средних)

1/2 фунта сельдерея (от 4 до 5 ребер)

1 фунт помидоров (4 маленьких)

4 измельченных и очищенных зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 унции сушеных грибов, таких как белые грибы, устрицы или шиитаке

Половина пучка свежей петрушки, листьев и стеблей или просто стеблей

3 веточки свежего тимьяна

2 лавровых листа

От 1 до 2 стаканов овощных обрезков из холодильника или морозильной камеры, опционально

1 чайная ложка морской соли, по желанию

12 стаканов воды, желательно фильтрованной

Указания

• Жареные овощи

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Возьмите противень с бортиком или форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, чтобы запекать овощи.

Очистить лук и нарезать крупными кусочками толщиной 2,5 см. Очистите морковь и сельдерей и нарежьте их кусочками по 2,5 сантиметра. Промыть помидоры и, если они большие, разделить их на половину или четверть.

Добавьте лук, морковь, сельдерей, помидоры и чеснок на противень или сковороду. Перемешайте с оливковым маслом и запекайте 15 минут. Перемешайте овощи и запекайте еще 15 минут. Перемешайте еще раз, а затем запекайте, пока овощи не станут хорошо подрумяненными, а помидоры не осядут, еще 10 минут или около того.

• Приготовьте бульон

Залейте сушеные грибы примерно 1/2 стакана холодной воды и отставьте на 5 минут.

Выложите жареные овощи в высокую кастрюлю. Добавьте 1 стакан воды на противень или сковороду, затем перемешайте, соскребая как можно больше подрумянившихся кусочков, прилипших ко дну. Вылейте овощи в кастрюлю.

Добавьте петрушку, тимьян, лавровый лист, овощные обрезки, которые нужно израсходовать, и соль (если используете).

Добавьте частично регидратированные грибы, затем вылейте воду, в которой они находятся, через мелкоячеистое сито, чтобы уловить песок.В кастрюлю с овощами добавить процеженную воду с грибами.

Залить 11 стаканами воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Готовьте, частично накрыв, 45 минут.

Процедите бульон и немедленно используйте, охладите до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев. При приготовлении попробуйте бульон и добавьте в него дополнительную соль или, если вы не возражаете, несколько капель рыбного соуса.

Советы Адама и Джоанны

• Альтернатива сушеным грибам: Если вы не можете найти сушеные грибы, вы можете добавить кусочки грибов или нарезанные грибы к луку и моркови, когда они жарятся.Сушеные грибы будут крепче, но из них все равно получится вкусный бульон.
• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы не добавили соль, так как вам нужно будет добавить ее по своему вкусу. Пищевая ценность 1 стакан бульона.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: калорий 70 / белок 2 г / углеводы 10 г / пищевые волокна 3 г / общий сахар 5 г / общий жир 3 г / насыщенные жиры 0 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Домашний овощной бульон простого приготовления (готов за 45 минут)

Домой »Практические рецепты» Простой домашний рецепт овощного бульона

Простой домашний овощной бульон, который вкусен, дешевле, чем в магазине, и его приготовление занимает меньше часа.Вы можете использовать его для супов, рагу, перца чили и так далее.

Вы слышали выражение «все домашнее лучше»? У меня есть и я полностью согласен с этим. Вот почему каждый раз, когда у меня есть возможность, я делаю свой собственный томатный соус, заправку для салата и свой собственный курино-овощной бульон.

Он экономичен, быстрее готовится и очень вкусный. Кроме того, это так просто! Это один из моих основных продуктов в кладовой (см. Этот пост в моем 18 рецепте здоровой кладовой). Все, что вам нужно сделать, это нарезать все овощи, залить водой, добавить травы и варить на медленном огне.Вот и все: вкусный овощной бульон, который вкуснее, чем купленный в магазине, и который полезнее, если вы готовите его самостоятельно, вы можете лучше контролировать количество добавляемой соли и любые странные ингредиенты, которые некоторые бренды добавляют в свой бульон.

При приготовлении этого рецепта у вас будет достаточно бульона для приготовления супов, чили, рагу, запеканок и риса на несколько недель вперед. Еще один основной продукт, который я буду делать на этой неделе, — это мой рецепт мясного соуса быстрого приготовления! По выходным я часто забиваю свой холодильник этими продуктами питания.

Несколько советов по приготовлению простого домашнего овощного бульона:

• Используйте примерно такое же количество овощей для воды. Наполовину наполните кастрюлю овощами, а затем залейте их на пару дюймов воды — отличное количество. Ваш бульон будет иметь приятный аромат.
• В бульон также можно добавить кусочки лука, моркови и сельдерея. Что бы у вас ни было (например, когда вы готовите мой «Легкий рецепт жареных овощей»), соберите обрезки в пакет для заморозки, а когда у вас будет около 2 чашек овощных обрезков, используйте их для приготовления бульона.Это отличный способ не тратить зря еду на кухне.
• Не варите овощной бульон менее 45 минут, потому что бульон не будет иметь вкуса.

Какие ингредиенты в овощном бульоне?

• Оливковое масло
• Зубчики чеснока
• Репчатый лук
• Сельдерей
• Морковь
• Томатная паста
• Вода
• Бухта
• Петрушка и тимьян
• Соль и перец

Не портится ли овощной бульон?

Да, это так.Таким образом, храните его в холодильнике до 5 дней и в морозильной камере до 6 месяцев.

Какие овощи подходят для бульона?

Для приготовления отличного овощного бульона нужны овощи с нейтральным пикантным вкусом. Например, чеснок, лук, морковь, сельдерей и / или грибы. Также можно использовать лук-порей, лук-шалот или пастернак. Каждый раз, когда я готовлю свою сковороду с рисом и цветной капустой с грибами, я сохраняю немного грибов и цветной капусты для бульона.

Что нельзя добавлять в овощной бульон?

К сожалению, не из всех овощей можно приготовить овощной бульон.Помидоры, спаржа и капуста не подходят для приготовления овощного бульона. Либо крахмалистые овощи, поскольку они могут сделать овощной бульон очень липким. Свекла — еще один овощ, который может подавить вкус овощного бульона, а цуккини и стручковая фасоль могут сделать овощной бульон горьковатым.

Хотите приготовить что-нибудь сладкое в эти выходные вместе с овощным бульоном? Попробуйте мое печенье с арахисовым маслом и кусочками белого шоколада!

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 зубчика чеснока — измельченный
• 2 крупные луковицы — крупно нарезанные
• Сельдерей 4 ребра — крупно нарезанные
• 3 моркови — нарезанные
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 8 стаканов воды
• 3 сушеных лавровый лист
• Несколько веточек петрушки и тимьяна
• Соль и перец

• В большой голландской духовке или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

• Добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте около 5 минут, часто помешивая.

• Добавьте томатную пасту и готовьте еще одну минуту.

• Добавьте воду, лавровый лист, петрушку и тимьян. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите, при частичном накрытии, 45 минут.

• Процедите овощной бульон в большую жаропрочную миску или кастрюлю.

• Используйте немедленно или дайте бульону остыть.После охлаждения переложите его в пакеты для заморозки и храните в морозильной камере до 6 месяцев. (Налейте примерно 2 стакана овощного бульона в пакеты для заморозки).

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: овощной бульон

Порция: 1/6, калорийность: 50 ккал, углеводы: 7 г, белок: 1 г, жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, трансжиры: 2 г, натрий: 102 мг, калий: 237 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 22 января 2019 года Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Базовый рецепт овощного бульона

Пищевая ценность (на порцию)
40	калорий
0 г	жир
9 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 14
Сумма на порцию
калорий	40
% дневная норма *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
93 мг	4%
9 г	3%
Пищевые волокна 1 г	4%
1 г
Кальций 39 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот простой и ароматный рецепт овощного бульона послужит основой для приготовления вегетарианских супов, подливок или просто для придания аромата разнообразным вегетарианским блюдам. Если вы готовите вегетарианец или веган, вы можете использовать этот овощной бульон в качестве замены любого мясного бульона или бульона, указанного в рецепте.

Выполнив этот рецепт один или два раза, вы можете творчески подходить к добавлению овощей в бульон. Лук, сельдерей и картофель, кажется, дают лучший вкус, поэтому старайтесь всегда включать хотя бы некоторые из них. Грибы не являются обязательными, но они добавляют пикантный оттенок умами, делая овощной бульон лучшей заменой мясному бульону или бульону.

Приготовление овощного бульона — отличный способ избавиться от обрезков овощей или картофеля, который вот-вот испортится. Планируйте заранее и сохраните для овощного бульона такие вещи, как стебли брокколи, концы лука, концы сельдерея, ботва моркови, стебли капусты, стебли капусты и кожура картофеля.Вы также можете заморозить эти овощные остатки в сумке на молнии или в контейнере, подходящем для морозильной камеры, чтобы они были готовы, когда вы будете, и не пропадут зря.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот базовый рецепт овощного бульона вместе

Легкий овощной бульон — The Natural Nurturer

Этот простой рецепт овощного бульона — отличный кухонный продукт, который можно хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы добавить ко всем видам рецептов r . Дешевле, чем овощные бульоны в коробках, которые можно найти в магазине, это также отличный способ израсходовать овощные отходы или почти исчезнувшие овощи.

Перейти к рецепту

Бульон — это ингредиент, который присутствует во многих рецептах и ​​блюдах. Это может быть основа восхитительного супа или тушеного мяса или даже альтернатива маслу при обжаривании овощей, что также придает удивительный аромат.

На самом деле, у меня возникла идея поделиться своим проверенным рецептом овощного бульона, когда я пошел готовить домашний соус Альфредо, который требовал бульона, только для того, чтобы понять, что у меня полностью закончился запас морозильной камеры. К счастью, этот рецепт домашнего овощного бульона не только легко приготовить, пока вы занимаетесь другими делами по дому, но он полон свежих ароматов и может быть приготовлен из очень простых и доступных овощей.Хранение порции этого холодного напитка в холодильнике или морозильной камере (каламбур, безусловно, подразумевается) может помочь вам добавить аромата к еде или быстро приготовить суп с мелочами после напряженного дня.

Зачем варить домашний бульон

• Недорого. Этот бульон сделан из овощей, которые у многих людей есть под рукой или которые можно купить относительно дешево. Бульон в коробках просто не может конкурировать по стоимости с домашним бульоном. Узнайте цену на коробку бульона в следующий раз, когда будете в магазине.Скорее всего, вы можете приготовить одну большую партию бульона, которого хватит на несколько приемов пищи / рецепта, по цене одной готовой коробки бульона.
• Лучшие ингредиенты. Если вы думаете о покупке запасов, я всегда рекомендую людям внимательно читать список ингредиентов. Готовые бульоны часто могут содержать сахар, консерванты или другие добавки. Конечно, есть и действительно качественные бульоны, но они обычно дорогие.
• Лучший вкус. Как и все, у меня есть и буду использовать овощной бульон из коробок в крайнем случае (пока мы говорим, у меня есть коробка в кладовой).Тем не менее, настолько заметны ароматы между готовыми и домашними бульонами и бульонами. Домашний бульон полон свежих ароматов, с которыми готовый бульон просто не может соперничать.
• Меньше отходов. Наша семья старается не забывать о наших отходах и сводить к минимуму количество отходов, попадающих в мусорное ведро. Домашний бульон — прекрасный способ уменьшить количество мусора в вашей семье, так как вы можете приготовить его из любых овощных кусочков (см. Список овощей, которые можно добавить в бульон ниже) и почти исчезнувших овощей (подумайте о слабой моркови).К тому же, никакой упаковки, как магазинный бульон!
• Подходит для холодильников и морозильников. Приготовьте один раз и держите его под рукой на будущее. Мне нравится, что домашний бульон легко хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы добавлять в супы, тушеные блюда, рис, киноа, жаркое, ризотто и многое другое.

Как приготовить овощной бульон в мультиварке или мультиварке

Если вам нужен легкий овощной бульон на ужин, но вам нужно спешить, чтобы встретить день, или у вас просто есть куча овощей, которые нужно использовать как можно скорее, вы можете полностью приготовить этот овощной бульон в своей мультиварке или глиняной посуде. горшок! На самом деле, я часто делаю это во время приготовления еды или когда у меня просто нет времени готовить ее на плите.

Для приготовления овощного бульона в мультиварке или мультиварке:

• Смешайте все ингредиенты в мультиварке / мультиварке. Несколько раз перемешайте, чтобы смешать.
• Накрыть крышкой и варить 5-6 часов при сильной или 7-8 часов на слабой температуре.
• Процедить, остудить и хранить, как указано ниже.

Другие овощи для добавления в овощной бульон

Лук, морковь и сельдерей в этом рецепте составляют основу практически любого рецепта бульона. Они создают вкус, который, как вы ожидаете, придаст блюду бульон, и заменить его невозможно.

Однако, так много других овощей можно добавить в этот рецепт овощного бульона , чтобы уменьшить количество пищевых отходов или оживить вкус, чтобы он соответствовал личному вкусу вашей семьи. Не стесняйтесь бросать в этот запас овощи, оставшиеся от другой еды, или бросать овощи, предназначенные для мусорного ведра для компоста.

Если вы ищете небольшое руководство по поводу того, какие овощи можно добавить в этот бульон, я лично люблю использовать некоторые из них:

• грибы
• кабачки
• кабачки
• лук-порей
• пастернак
• помидоры

Вы заметите, что я не предлагаю использовать крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста и т. Д.), Поскольку они могут дать ваш бульон имеет сильный горький привкус.

Как хранить овощной бульон

Ладно, круто. Вы не купили овощной бульон в магазине и сделали его сами! О, чувак, и тебе нравится, как легко это было! Но теперь у вас есть весь этот запас в ваших руках и вы не знаете, как хранить его, пока он вам не понадобится.

Не беспокойтесь! Есть много разных способов хранить свой восхитительный домашний овощной бульон! Вот несколько, которые я предлагаю:

• В каменной кувшине. Мне нравятся кувшины каменщика для хранения, потому что они прозрачные (чтобы вы могли видеть, что в них находится), легко чистятся, переносятся и подходят для холодильника, а зачастую и морозильника.Этот пост объясняет , как заморозить бульон (или что-нибудь еще) в каменной банке.
• В лотках для кубиков льда или силиконовых формах. Этот метод отлично подходит, если у вас нет тонны морозильной камеры или вы хотите, чтобы в морозильной камере был бульон, который легко разделить на порции. После замораживания переложите кубики бульона в банку или пакет и снова заморозьте для дальнейшего использования.
• В любой герметичной таре. Если вы еще не запрыгали в тренд масонских банок, вы можете хранить этот бульон в холодильнике в любом герметичном контейнере в течение 4-5 дней.

Рецепты использования овощного бульона в….

Распечатать рецепт

Легкий овощной бульон

Этот простой рецепт овощного бульона — отличный кухонный продукт, который можно хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы добавить ко всем блюдам и рецептам. Дешевле, чем овощные бульоны в коробках, которые можно найти в магазине, это также отличный способ израсходовать овощные отходы или почти исчезнувшие овощи.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: домашний бульон, веганский бульон, овощной бульон, овощной бульон

Порций: 8 чашек

калорий: 36 ккал

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла под водой, если вы избегаете масла
• 1 лук, разрезанный на четвертинки, оставьте кожуру на
• 4 грубо нарезанные морковки
• 4 грубо нарезанных стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока целиком и неочищенные
• 2 лавровый лист
• соль и перец по вкусу
• свежие травы на выбор, используйте все, что есть под рукой, или не используйте вообще, если хотите!
• 10 стаканов воды

Инструкции

• В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.Когда масло станет горячим, добавьте овощи и несколько раз перемешайте, чтобы покрыть их маслом.

• Накройте крышкой и продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.

• Добавьте воду к овощам и доведите до кипения на сильном огне.

• После закипания добавьте чеснок, лавровый лист и зелень (если используете). При желании посолить и поперчить.

• Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте бульону вариться на медленном огне около 45 минут.

• По истечении времени приготовления осторожно процедите через мелкоячеистое сито. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.

• Разложите овощной бульон по банкам или контейнерам для хранения по выбору и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры перед хранением в холодильнике на срок до 5 дней. Если вы хотите заморозить охлажденный бульон, храните его в безопасном контейнере для заморозки, в котором достаточно места для расширения жидкости при замерзании.