Горячее блюдо на праздничный стол из свинины: Праздничные блюда из свинины

Содержание

Мясо гармошка (из свинины) в духовке, на праздничный стол: рецепт с фото

Это аппетитное мясо хочется есть с удовольствием и готовить почаще, не только на праздничный стол. Если вкусом свинины удивить сложно, ведь существует множество разноплановых рецептов, то формой — запросто. Особенность этого способа приготовления в том, что мясо режут так, чтобы оно стало похожим на гармошку, а затем заполняют образовавшиеся отверстия вкусной начинкой. Отличный вариант горячего блюда на праздничный стол! Разновидностей начинки много, мои любимые — сыр с помидорами и лук с грибами. Мясная гармошка с такими наполнителями получается сочной, в меру пикантной и красивой. В качестве основы я использую свинину, т.к. ее сложно пересушить, если выбрать подходящую для запекания часть туши. Если вы ее не употребляете в пищу, возьмите говядину или баранину, получится не менее вкусно. А чтобы «гармошка» из мяса сохранила максимум сочности, перед отправкой в духовку ее необходимо обернуть фольгой или поместить в термостойкий рукав. Это предотвратит чрезмерное испарение жидкости при запекании, поэтому весь сок остается внутри. Для получения румяной корочки, на последнем этапе приготовления, просто снимите фольгу либо пленку и верните мясо в духовку еще на несколько минут. Предлагаю вам 2 рабочих рецепта «гармошки», как всегда, дополненные пошаговыми фото.

Содержание статьи:

Запеченное мясо (свинина) «Гармошка» с кусочками помидоров и сыра

Помидоры и твердый сыр хорошо дополняют запеченную свинину и придают ей сочности. А чтобы блюдо вышло еще вкуснее, добавим в рецепт особый маринад из соевого соуса, меда и чеснока. Используйте только спелые, сочные помидоры с насыщенным вкусом и хороший сыр. Некоторые сорта сыра почти полностью теряют вкус после запекания (например, российский), их лучше не использовать. Также лучше не брать дешевый сырный продукт с заменителями молочного белка — он не будет плавиться в духовке, красивая корочка не получится, и праздник будет испорчен.

Ингредиенты:

мясо (лучше свинина) без кости — 600 гтвердый (полутвердый) сыр — 120-150 г
помидоры красные — 2 шт.
специи (черный перец, тимьян) — по щепотке
соевый соус — 4 ст. л.мед жидкий — 1 ч. л.
горчица (умеренно острая) — 1 ст. л.соль мелкая — небольшая щепотка

Рецепт с пошаговыми фото:

-1-

Начните с приготовления маринада. Измельчите зубчики чеснока ножом или прессом. Добавьте соевый соус, горчицу и мед. Перемешайте до состояния эмульсии. Можно добавить немного соли, если соус не дал желаемого вкуса. Маринад получится пикантным, чуть острым, ароматным.

Совет:

Если мед кристаллизовался в процессе хранения, нагрейте его на небольшом огне (в СВЧ-печи) до разжижения.

-2-

Помойте и обсушите кусок мяса. Для этого блюда лучше использовать среднежирную свинину (лопатку, шею, корейку, вырезку) — после запекания в духовке она получится сочной и мягкой.

Желательно взять целый кусок продолговатой формы, чтобы его было удобно разрезать. Превратите цельный кусок в «гармошку», делая каждый 2 см продольный надрез почти по всей толще. Но до конца не дорезайте, чтобы блюдо не развалилось. Обильно обмажьте мясо маринадом, втирая смесь в волокна. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на час. Если планируете готовить блюдо позже, накройте миску и поставьте в холодильник.

-3-

Приготовьте начинку для «гармошки». Сыр нарежьте тонкими пластинками. Удобно использовать бутербродный сыр в пластинках — он уже тонко нарезан.

-4-

Помидоры порежьте кружочками.

-5-

Вернитесь к мясу. В каждый надрез вставьте по кусочку сыра и 1-2 кружка помидора. Выложите свинину на фольгу, полив стекшим в миску маринадом. Плотно оберните «гармошку» в несколько слоев фольги. Отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку (ориентируйтесь на особенности своего духового шкафа), на среднюю полку.

Запекайте приблизительно 60 минут.

-6-

Выньте мясо из духовки, снимите фольгу. Отправьте допекаться (примерно 10-20 минут). Проверьте на готовность зубочисткой в самом толстом месте в середине куска.

-7-

Перед подачей на стол разрежьте на порции, захватив со свининой аппетитно расплавленный сыр и помидоры.

Мясная «Гармошка» к празднику с жареными грибами и луком

Удачный рецепт приготовления праздничного мясного блюда на горячее. Свинина, нарезанная гармошкой и начиненная обжаренными грибами с луком, готовится без премудростей и относительно быстро. Мясо будет запекаться в фольге в течение часа, и пока работает духовка, вы сможете заняться своими делами. Блюдо можно дополнить сырной корочкой, посыпав его тертым сыром за 15 минут до готовности. Пикантной ноткой могут стать нарезанные оливки либо маринованные огурцы. Замечательная идея для подачи на праздничный или повседневный стол.

Список нужных продуктов:

мясо (мякоть) — 700 ггрибы — 200 г
лук репчатый (крупный) — 1 шт.подсолнечное масло без запаха — 4-5 ст. л.
чеснок — 1-2 долькисоль — 0,75 ч. л.
дробленый перец-горошек, сушеный розмарин, тимьян, паприка — по 0,25-0,3 ч. л.

Как приготовить праздничное мясо в виде гармошки, запеченное в рукаве (рецепт с фото):

-1-

Подготовьте грибы. Если готовите с шампиньонами, их достаточно просто нарезать умеренно тонкими пластинками. Свежие лесные грибы предварительно отварите до готовности, остудите и порежьте. Замороженные грибочки — разморозьте, отожмите от влаги.

Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки, но старайтесь не пересушить.

-2-

Лук нарежьте кольцами. Поджарьте на масле, оставшемся после грибов.

-3-

Помытое и обсушенное мясо нарежьте в виде гармошки. Приблизительный отступ между надрезами — 2-2,5 см. Внизу не дорезайте до конца примерно 0,5 см, чтобы свинина хорошо пропеклась, но не распалась на отдельные кусочки.

-4-

Смешайте несколько ложек масла с сухими приправами и измельченным чесноком. Добавьте соль, перемешайте смесь до ее растворения. Натрите мясо половиной получившейся массы.

-5-

Распределите луково-грибную начинку по ячейкам «гармошки». Сверху вылейте остатки маринада.

-6-

Положите свинину в рукав, положите на противень. Готовьте в прогретой до 200 градусов духовке 60-70 минут. Чтобы «гармошка» зарумянилась и дошла до кондиции, через указанное время уберите рукав и верните мясо в духовку еще на 10-15 минут.

Готовность определите по румяной корочке и прозрачному соку, который будет вытекать из свинины после прокалывания.

Приятного!

Жаркое из свинины запеченное в духовке "Юбилейное" - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г50 мл
по вкусу50 г
150 г
Сметана 15%
30 мл
5 г400 г
200 г50 г
по вкусу1 шт.

Описание рецепта — Жаркое из свинины запеченное в духовке "Юбилейное":

Предлагаю вашему вниманию рецепт настоящего праздничного жаркого. На столе оно выглядит просто шикарно. Свинина с картофелем и грибами и рогалики из слоеного теста с сыром. Рогалики получаются очень нежными, мясо сочным. Нарядно, вкусно и эффектно. Для жаркого подойдет свиная вырезка, окорок, шея или лопатка.

При этом мясо должно быть достаточно молодым, не требующим термической обработки более часа.

Жаркое из свинины запеченное в духовке "Юбилейное": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,96 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

161

килокалория

Шаг 1:

Чтобы приготовить жаркое из свинины возьмите такие продукты:мякоть свинины, лук репчатый, картофель, яйцо, грибы, подсолнечное масло, сыр, тесто слоеное, муку, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Можно взять окорок, лопатку, шею. Выложите в сковороду.

Шаг 3:

Налейте подсолнечное масло и обжарьте мясо на среднем огне. Немного посолите.

Шаг 4:

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 5:

Обжарьте нарезанный лук на подсолнечном масле в течение 7-8 минут перемешивая.

Шаг 6:

К луку добавьте нарезанные грибы. У меня вешенка.

Шаг 7:

Сметана 15%
30 мл
5 г

Обжарьте грибы с луком на среднем огне пока вся жидкость от грибов не испарится. Добавьте сметану смешанную с мукой.

Шаг 8:

Перемешайте грибы с луком и сметану с мукой. Посолите по вкусу.

Шаг 9:

Картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Выложите в сковороду.

Шаг 10:

Налейте подсолнечное масло и обжарьте картофель на среднем огне в течение 7-8 минут. Посолите по вкусу.

Шаг 11:

Слоеное тесто разморозьте и немного раскатайте. Разрежьте на треугольники.

Шаг 12:

На каждый треугольник выложите тертый сыр.

Шаг 13:

Сверните треугольники рогаликом.

Шаг 14:

В форму для выпечки выложите жареную свинину. Поперчите по вкусу. Хочу еще уточнить один момент по мясу. Если свинина у вас достаточно мягкая, то ей хватит и 45 минут в духовке. Но бывает так, что мясо нужно еще тушить 25-30 минут, а потом уже запекать.

Шаг 15:

Затем картофель.

Шаг 16:

На картофель грибы с луком в сметане.

Шаг 17:

И рогалики с сыром сверху.

Шаг 18:

Яйцо взбейте и смажьте им рогалики. Их можно посыпать черным кунжутом, маком или вообще ничем не посыпать.

Шаг 19:

Поставьте жаркое в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Шаг 20:

Жаркое из свинины “Юбилейное” готово.

Шаг 21:

Вкусное, ароматное и красивое жаркое подавайте как горячее блюдо на любой праздничный стол. Приятного аппетита.

свинина на праздничный стол.

Кулинарное вдохновение

Admin 22 декабря 2019 Разное 0

Свинина жареная с тефтелями.

Состав:

Свиная вырезка (или окорок) – 1 500 гр.

Соль морская (крупная) – 1 ч. ложка.

Масло сливочное – 60 гр.

 Лук репчатый – 3 шт.

Хлебные белые крошки – 250 гр.

Шалфей свежий – 2 ч. ложки.

Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление свинины в духовке с тефтелями.

1. Вырезку вместе с кожей промываем водой и обсушиваем салфеткой.

2. Затем сворачиваем вырезку так, чтобы кожа была снаружи, т.е. если кусок длинный, то обрезаем  кожу на нужную длину, перевязываем прочной хлопчатобумажной ниткой и хорошо натираем кожу солью.

3. В форму для запекания устанавливаем решётку, выкладываем мясо свинины и ставим в предварительно разогретую духовку,  жарим 15 минут при температуре 220 градусов.

4. Через 15 минут температуру уменьшаем до 200 градусов и продолжаем жарить мясо в течение 1 часа 50 минут.

Готовим тефтели.

5. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем полукольцами.

6. В сковороде нагреваем сливочное масло, выкладываем лук и жарим в течение 5 минут.

7. Выключаем огонь, засыпаем хлебные крошки, шалфей, перчим и солим.

8. Из массы формируем шарики с куриное яйцо.

9. Как только закончиться время запекания мяса, его нужно переложить на противень и вокруг обложить тефтелями.

10. На противень подливаем 0,5 стакана мясного бульона или подсоленной воды, продолжаем запекать свинину при температуре 200 градусов ещё 20 минут.

11. По истечении времени, духовку выключаем, мясо с тефтелями не вынимаем, а даем слегка остыть в течение 15 минут.

12. Перед подачей на стол с мяса снимаем нитки, нарезаем на ломтики и подаем с луковыми тефтелями.

Вот такой рецепт свинины есть в моём арсенале!

Вкусная свинина с тефтелями готова!

Приятного аппетита!

Свиной окорок, запеченный в духовке.

 Состав:

Окорок – 2100 гр.

Масло сливочное – 3 ст. ложки.

Лук репчатый – 3 шт.

Семена горчицы – 1 ч. ложка.

Перец горошком душистый – 5 горошин.

Лавровый лист – 3 шт.

Чеснок – 4 зубчика.

Уксус 3 % - 1 стакан.

Соль – по вкусу.

Приготовление свинины в духовке.

1. Лук чистим от шелухи и очень тонко шинкуем и перетираем до появления сока. Можно лук просто пропустить через мясорубку и работать с луковой кашицей.

2. В миске смешиваем: Лук, семена горчицы, лавровый лист, душистый перец.

3. Окорок, по всей поверхности, нарезать косыми полосками, глубиной в 0,5 см.

4. В эмалированную посуду выкладываем мясо и со всех сторон натираем луковой смесью, заливаем уксусом, накрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник на 24 часа.

5. Пока мясо свинины будет пропитываться маринадом, его нужно будет периодически переворачивать и обливать маринадом.

6. Перед запеканием окорок промакиваем салфеткой, тщательно натираем солью, смазываем растопленным сливочным маслом и нашпиговываем тонко нарезанным чесноком.

7. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем свинину и запекаем в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа 50 минут, а может и дольше все зависит от толщины окорока,  при температуре 180 градусов. Свинину во время приготовления нужно поливать выделяющимся соком или бульоном.

8. Готовность мяса проверить можно так, если проткнуть его вилкой и на поверхности появиться прозрачный сок, то блюдо готово, а если нет, то продолжайте запекать дальше.

9. Готовый окорок можно нарезать ломтиками и подавать к столу.

Вот такой рецепт свинины есть в моём арсенале!

Вкусная свинина  готова!

Приятного аппетита!

 Свиное жаркое с корочкой.

Состав:

Свиная вырезка (или лопатка) – 1600 гр.

Масло сливочное – 2 ст. ложки.

Петрушка или укроп (зелень) – 1 пучок.

Тмин или укроп (семена) – 1,5 ч. ложки.

Пиво – 0,5 стакана.

Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление свинины в духовке.

1. Вырезку натираем солью и черным молотым перцем.

2. В утятницу или в форму для тушения выкладываем масло и обжариваем мясо свинины со всех сторон.

3. К мясу добавляем мелко нарезанную зелень, семена тмина и влить 1 стакан горячей воды.

4. Ставим утятницу на нижнюю полку духовки и выпекаем при температуре 200 градусов в течение 1 часа 30 минут, при этом нужно периодически поливать мясо соком от жарки.

5. Через 1 час 30 минут мясо будем продолжать жарить ещё 30 минут, но в данном случае мясо будем постоянно смазывать пивом, чтобы образовалась красивая и хрустящая корочка.

6. Готовую вырезку достаем  из духовки и оставляем на 15 минут, пусть настоится.

7. При подаче на стол свинину украшаем зеленью.

Вот такой рецепт свинины есть в моём арсенале!

Вкусная свинина готова!

Приятного аппетита!

Свиная шея, запеченная в духовке.

Состав:

Свиная шея – 1600 гр.

Масло растительное – 5 ст. ложек.

Бульон мясной – 2 стакана.

Лук репчатый – 3 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Укроп или тмин (молотый) – 2 ч. ложки.

Черный молотый перец – 1 ч. ложка.

 Паприка сладкая молотая – 0,5 ст. ложки.

Соль – по вкусу.

Приготовление свинины в духовке.

1. Из тмина, черного молотого перца, соли и паприки делаем смесь, которой нужно тщательно смазать шею со всех сторон и обвязать толстой хлопчатобумажной ниткой.

2. В утятнице или сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо свинины со всех сторон на сильном огне.

3. В обжаренное мясо заливаем 1 стакан бульона, ставим утятницу с мясом в предварительно разогретую духовку и жарим 1 час 20 минут при температуре 220 градусов (без крышки).

4. По истечении времени добавляем ещё 1 стакан мясного бульона и жарим ещё 30 минут, при этом мясо нужно периодически переворачивать с одного бока на другой.

5. За 10 минут до готовности в мясо нудно добавить: лук нарезанный полукольцами и чеснок.

6. Как только окорок будет готов, выключаем духовку и оставляем мясо в духовке на 15 минут – пусть доходит.

7. Готовую свинину нарезаем на порции, подаём с зеленью и с соком от жарки мяса.

Вот такой рецепт свинины есть в моём арсенале!

Вкусная свинина в духовке готова!

Приятного аппетита!

Свиные отбивные на углях.

 Состав:

Свиные отбивные  - 4 кусочка (по 200 гр.)

Уксус винный – 3 ст. ложки.

Вино красное – 250 мл.

Масло растительное – 1,5 ст. ложки.

Соль – по вкусу.

Соус:

Помидоры – 3 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Перец жгучий – по вкусу.

Сахар – 1 ч. ложка.

Соль – 0,5 ч. ложки.

Уксус винный – 1 ч. ложка.

Масло растительное – 2 ч. ложки.

Зелень – по вкусу.

Приготовление свинины на углях.

Приготовление отбивных.

1. В миске смешиваем уксус и красное вино.

2. Положить в миску куски мяса, перемешать с маринадом, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа, за это время мясо нужно периодически перемешивать.

3. Решётки, смазываем растительным маслом и жарим мясо свинины с двух сторон на сильном жару.

4. В конце приготовления мясо солим.

5. Подаем отбивные с острым соусом.

Приготовление соуса.

6. Помидоры промываем водой, надсекаем кожу на макушке крест - накрест и опускаем в кипяток на 2 минуты, а затем в холодную воду.

7. С помидор снимаем кожицу и натираем на крупной терке или перемалываем блендером.

8. В миску выливаем помидоры, к ним добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, измельченный перец и нашинкованную зелень – перемешиваем.

9. К массе добавляем: соль, сахар, уксус, подсолнечное масло – перемешиваем.

Вот уксус и готов!

Вот такой рецепт свинины есть в моём арсенале!

Вкусная свинина с соусом готова!

Приятного аппетита!

свинина на праздничный стол.
Предыдущий пост Следующий пост

Холодная закуска и горячее блюдо на праздничный стол! Рулет из свинины с черносливом и орехами!

Предлагаю еще один рецепт из серии блюд на праздничный стол - будем готовить эффектный рулет из свинины с черносливом и орехами! Такое блюдо можно подать на стол как горячее или в качестве холодной закуски!
В этом видео я покажу один из принципов приготовления мясных рулетов, а в качестве начинки для них можно использовать абсолютно любые продукты, которые вам нравятся - сыр, грибы, зелень, обжаренную морковь с луком, вяленые помидоры и болгарский перец, в общем все на ваш вкус!
Очень хочется, чтобы такое нарядное блюдо было не просто украшением вашего праздничного стола, но доставило вам и вашим гостям истинное удовольствие! Желаю всем приятного аппетита!

▶️ Та самая аэрофритюрница Rawmid Modern RMA-12, на которой мы готовим, сейчас с большой скидкой! Акция длится, пока товары есть в наличии ➫ clck. ru/J9xgn
▶️ И к ней доступен предзаказ крутых аксессуаров по хорошей цене ➫ clck.ru/J9xx9
▶️ Готовим 10 блюд в аэрофритюрнице RAWMID Modern RMA-12 (Обзор) ➫ youtu.be/AvU3AcJMF9U

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ БЛЮДА ИЗ МЯСА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...

⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 800 г свинины
• 250 г бекона
• 150-180 г чернослива б/косточек
• 70 г жареных орехов
• 3 ст.л коньяка (по желанию)
• 1 ч.л. соли б/горки
• 1 ч.л. сухого чеснока (2-3 зубка)
• 1/2 ч. л. перца
• 1/2 ч.л. паприки
• Специи и пряности (по желанию)
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сметаны
• 1 ч.л. томатной пасты

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-...
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:
[email protected] ru
vk.com/dinarecipes

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #мясо #рулет #закуска #горячее #закуски #рулеты #ПраздничныйСтол

Что приготовить на новый год Быка 2021 на горячее

 

Все знают старинную пословицу “Как встретишь Новый год, так его и проведешь”. Именно поэтому важно, чтобы 31 декабря на 1 января вы встретили этот праздник с близкими и дорогими вашему сердцу людьми. Дарили друг другу подарки, о которых мечтали, загадывали желания, веселились, общались на разные темы и подпитывали энергию вкусными блюдами. А чтобы встречу Нового 2021 года не испортить неприятными сюрпризами на кухне во время готовки к пиру, рекомендуем вам заранее позаботиться о меню на Новый год Белого Металлического Быка.

При выборе горячего блюда на праздничное застолье, не забывайте самого главного правила: блюда из говядины лучше не готовить. А вот свинина, птица, крольчатина будет иметь высокий спрос. Из этого мяса можно приготовить не менее вкусные горячие блюда на Новый год Быка в 2021 году, которые понравятся не только вам, но и вашим гостям.

  1. Новогодние рецепты - горячее из утки
    1. Праздничная утка, фаршированная яблоками
    2. Утиная грудка под малиновым соусом
    3. Утка на Новый год 2021 в апельсиновый карамели
    4. Утка, запеченная с яблоками и квашеной капустой
    5. Жареная на сковороде утиная грудка с ежевикой
  2. Рецепты вкусных горячих блюд на Новый Год Быка из свинины
    1. Праздничная запеканка из свиного фарша “Вулкан”
    2. Мясные "корзинки" с грибами и сыром
    3. Болгарские перцы, фаршированные фаршем, под сыром
    4. "Новогодние шары" со свиным фаршем
    5. Свинина, жаренная на сковороде, в панировке из кокосовой стружки для праздничного стола
  3. Праздничное горячее из курицы
    1. Куриные голени, фаршированные грибами и сыром
    2. “Еловая ветка с шишками” из слоёного теста и куриного фарша
    3. Праздничная курица, запеченная с апельсинами
    4. Филе, запечённое под цитрусовые соусом
    5. Курица с ананасами и соусом из меда, приготовленная на сковороде
    6. Праздничные куриные медальоны с начинкой из ананаса и сыра
  4. Горячие блюда на Новый Год 2021 из индейки
    1. Индейка, запеченная в клюквенном соусе и фруктовом соке на Новый год
    2. Филе индейки, запеченное с тыквой
    3. Филе с овощами и сыром в духовке
    4. Шарики из индейки под сырно-сливочным соусом
    5. Запеченная целиком индейка, фаршированная луком и яблоками
  5. Горячие блюда на новогодний стол из рыбы
    1. Скумбрия, фаршированная плавленым сыром и картофелем
    2. Толстолобик, запеченный в медово-горчичном маринаде
    3. Треска, приготовленная в духовке, под горчично-сливочной заправкой
    4. Судак, приготовленный на сковороде с пикантный соусом
  6. Вкусные горячие блюда из кролика на Новый год Быка
    1. Тушеный кролик по-эльзасски
    2. Филе кролика с черносливом
    3. Кролик, приготовленные по-лигурийски

Новогодние рецепты — горячее из утки

Утиное мясо обладает неповторимым и уникальным вкусом, которое не сравнится с другими видами мясных блюд. Готовить горячее из утки на повседневный стол не каждому под силу, поскольку мясо птицы требует долгой термической обработки, а вот на праздничный стол можно и постараться.

Праздничная утка, фаршированная яблоками

Классика — утка, запеченная с яблоками. Это блюдо хоть и не новое, но до сих пор актуально в новогодние праздники.

Ингредиенты:

  • утка — 2 кг;
  • кислые яблоки — 5 шт.;
  • изюм — 60 г;
  • грецкие орехи — 60 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • измельченный имбирь — 1 ч.л.;
  • корица 1 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • сок свежевыжатого лимона — 3 ч.л.

Для украшения:

  • свежая зелень — пучок.

Приготовление:

Совет! Когда будете завязывать пакет для запекания, оставьте немного свободного пространства. Во время готовки пакет наполнится паром и надуется.

  1. Утку промываем, обсушиваем бумажными полотенцами так, чтобы она на осталась без лишней влаги внутри и снаружи.
  2. Тушку натираем небольшим количеством соли с внутренней и наружней стороны.
  3. Чайную ложку соли и, пропущенный через пресс, чеснок разминаем в ступке, добавляем имбирь, сок свежевыжатого лимона, рафинированное масло, чёрный молотый перец и тщательно все перемешиваем.
  4. Полученным маринадом натираем утку.
  5. Яблоки разрезаем на 8 частей, удаляем сердцевину, перекладываем в миску.
  6. Орехи крупно рубим ножом и смешиваем с яблоками, добавляем изюм и посыпаем корицей.
  7. Укладываем утку вниз грудкой, в той части, где была шея, берем шкурку, заворачиваем вовнутрь, закрепляем зубочистками.
  8. Возвращаем утку в исходное положение и начиняем подготовленной начинкой. Закрепляем отверстие зубочистками или зашиваем кулинарными нитками.
  9. Фаршированную утку засовываем в рукав для запекания грудкой вниз, завязываем пакет с обеих сторон и отправляем тушку мариноваться в прохладное место на 3-12 часов.
  10. Духовку разогреваем до 200 градусов, протыкаем пакет зубочисткой в 3-5 местах и отправляем фаршированную тушку запекаться в течение 75 минут.
  11. По истечению времени пакет разрезаем, тушку поливаем выделившимся жиром и продолжаем запекать еще 15 минут.
  12. Подаем утку, фаршированную яблоками, орехом и изюмом, украсив свежей зеленью.

Утиная грудка под малиновым соусом

Если у вас нет времени на готовку, но хочется приготовить на праздник что-то необычное, рекомендуем воспользоваться этим рецептом. Нежная утиная грудка под малиновым соусом — это не только вкусно, но ещё и просто.

Ингредиенты:

  • утиная грудка с кожей — 4 шт.;
  • красное сухое вино — 280 мл;
  • соевый соус — 80 г;
  • молотая корица — 1/2 ч.л.;
  • маринованный имбирь — 20 г;
  • сахарный песок — 10 ст. л.;
  • лайм — 4 дольки;
  • малина — 500 г.

Для украшения:

  • базилик — листья;
  • свежая малина — 10 шт.

Приготовление:

  1. Утиные грудки с кожей осматриваем, чтобы не было перьев или торчащих “пеньков”.
  2. Сухое красное вино (40 мл), соевый соус, молотую корицу, маринованный имбирь и 2 ст. л. сахарного песка смешиваем в миске.
  3. Помещаем утиные грудки в полученный маринад и оставляем мариноваться на час при комнатной температуре.
  4. Достаем грудки из маринада, выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.
  5. Оставшееся вино выливаем в сотейник, кипятим и вывариваем спирт в течение нескольких минут. Добавляем дольки лайма, свежую малину и оставшийся сахар. При помощи блендера перебиваем содержимое сотейника до однородной массы.
  6. Процеживаем малиновый соус через мелкое сито.
  7. Горячую утиную грудку нарезаем слайсами толщиной не более 1 см, выкладываем на тарелку, поливаем малиновым соусом.
  8. Украшаем горячее из утки свежими ягодами малины и листочками базилика.

Утка на Новый год 2021 в апельсиновый карамели

Хоть утку и долго готовить, но если подойти к этому делу ответственно, то в конечном результате можно получить нежнейшее мясо, которое тает во рту. А изюминкой блюда будет апельсиновая карамель.

Ингредиенты:

  • утка — 2,5 кг;
  • соевый соус — 3 ст. л.;
  • соус терияки — 2 ст. л.;
  • чеснок — 5 зубков;
  • соль и молотый перец — по вкусу;
  • мёд жидкий — 2 ст. л.

Для апельсиновой карамели:

  • апельсин — 1 шт.;
  • вода — 100 мл;
  • сахарный песок — 5 ст. л.

Приготовление:

  1. Утку натираем смесью из соли и молотого перца. Оставляем в стороне на 10-15 минут.
  2. Приступаем к приготовлению апельсиновой карамели. С апельсина снимаем цедру, выжимаем сок, смешиваем с водой и варим три минуты после закипания на умеренном огне. Процеживаем, добавляем сахарный песок и продолжаем варить до появления большого количества пены. Снимаем с огня.
  3. В апельсиновую карамель добавляем соевый соус, терияки, измельченный чеснок и мёд. Перемешиваем, смазываем полученной смесью утку снаружи и внутри, заматываем в пищевую пленку, убираем в холодильник на всю ночь.
  4. Утку перекладываем на решетку и убираем в разогретую до 110 градусов духовку, не забыв поставить под тушку емкость для жира. Запекаем мясо 6 часов. Через каждые полчаса смазываем утку карамельной смесью.
  5. Подаем утку в апельсиновой карамели на Новый год Быка,  украсив блюдо нарезкой свежего апельсина.

Утка, запеченная с яблоками и квашеной капустой

Как уже ранее говорилось, утка с яблоками — классика. А что если попробовать немного изменить рецепт и добавить квашеной капусты? Утка, запеченная на подушке из капусты и яблок, насыщается этим ароматом. А на деле выходит праздничное блюдо с гарниром, которое отличается оригинальным и необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • утка — 1 шт.;
  • яблоки зеленые — 4 шт.;
  • квашеная капуста — 500 г;
  • соль и молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. На дно формы для запекания выкладываем промытую и отжатую от сока, квашеную капусту.
  2. Утку натираем солью и молотым перцем, выкладываем на капусту.
  3. Яблоки нарезаем небольшими кубиками, удаляем сердцевину и выкладываем слоем на утку.
  4. Отправляем форму для запекания в разогретую до 170 градусов духовку на 2 часа.
  5. Каждые полчаса поливаем утку выделившимся соком.
  6. Подаем утку с яблоками и капустой в форме, в которой она запекалась и раскладываем горячее блюдо на тарелки вместе с гарниром из капусты и яблок.

Жареная на сковороде утиная грудка с ежевикой

Утиная грудка хорошо сочетается со всеми овощными салатами и любым гарниром. А давайте попробуем совместить утиное мясо с ежевикой и посмотрим, какой вкусной и нежной получится утка для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • утиное филе — 4 шт.;
  • уксус бальзамический — 140 мл;
  • ежевика — 400 г;
  • сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Утиное филе хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и надрезаем мясо сеточкой с двух сторон.
  2. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем утиное филе, обжариваем с двух сторон по 5-7 минут.
  3. Солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут на слабом огне.Снимаем крышку и снова жарим мясо до готовности.
  4. Бальзамический уксус, ежевику и сахар смешиваем в сотейнике. Варим на медленном огне до загустения.
  5. Жареное филе утки раскладываем по тарелкам и поливаем ежевичным соусом. К подъём горячее из утки украсив свежими ягодами ежевики.

Рецепты вкусных горячих блюд на Новый Год Быка из свинины

Список рецептов горячих блюд на новогодний стол настолько разнообразен, что порой теряешься в ингредиентах и не знаешь, что выбрать для основного блюда. Мы решили облегчить ваши поиски и собрали в нашей подборке самые вкусные горячие блюда из свинины для Нового Года Быка.

Праздничная запеканка из свиного фарша “Вулкан”

Мясная запеканка “Вулкан” — необычное и вкусное горячее блюдо. Помимо основных качеств, этот рецепт интересен тем, что готовое блюдо выглядит, как вулкан, а готовится очень просто. Идеальный рецепт горячего на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • свиной фарш — 600 г;
  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • картофель — 5 шт.;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • перья зеленого лука — 4 шт.;
  • майонезный соус — 3 ст. л.;
  • кетчуп натуральный — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Картофель очищаем от кожуры, разрезаем на несколько частей и варим в подсоленной воде до готовности в течение 20-25 минут. Жидкость сливаем, а картошку превращаем в пюре. Добавляем одно яйцо и тщательно перемешиваем.
  2. В фарш добавляем натертый на мелкой терке лук, измельченный чеснок, яйцо, соль и молотый перец. Хорошо перемешиваем.
  3. Противень застилаем пергаментом. По центру лепешкой толщиной в 1 см выкладываем 3 столовые ложки фарша. На фарш выкладываем картофельное пюре, придавая блюду форму горы. Картофельный слой облепливаем оставшимся фаршем.
  4. В середине “Горы” делаем углубление не больше 5 см. Запекаем “Вулкан” в разогретой до 160 градусов духовке в течение получаса.
  5. Когда указанное время пройдет, достаем запеканку, заполняем углубление тертым сыром. Саму запеканку смазываем майонезом и кетчупом. Отправляем в духовку еще на 5-10 минут. За это время сыр должен расплавиться, а запеканка покрыться румяной корочкой.
  6. Горячее блюдо из свинины на Новый год 2021 перекладываем на сервировочное блюдо. Посыпаем “подножие вулкана” измельченным зеленым луком и подаем.

Мясные «корзинки» с грибами и сыром

Запеченные корзинки из свиного фарша с начинкой из целых грибов и жареного лука, под расплавленным сыром — праздничное блюдо, которое займет достойное место на новогоднем застолье и точно не останется без внимания.

Ингредиенты:

  • свиной фарш (можно разбавить куриным) — 1 кг;
  • маленькие шампиньоны — 1 кг;
  • репчатый лук — 5 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • сыр твердых сортов — 230 г;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • перец молотый — щепотка;
  • сладкая молотая паприка — 1 ч. л.;
  • зерна кориандра — щепотка;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • зелень — пучок.

Приготовление:

  1. 4 луковицы пропускаем через мясорубку, смешиваем с фаршем, молотым перцем, солью, сладкой молотой паприкой и хорошо отбиваем.
  2. Одну луковицу нарезаем крупными кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываем лук в пиалу.
  3. В сковороде, где жарили лук, обжариваем маленькие грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, а грибы не приобретут золотистый оттенок.
  4. Помидоры измельчаем, смешиваем с, пропущенным через пресс, чесноком, солим и добавляем измельченную зелень. Поливаем оливковым маслом, перемешиваем.
  5. Сыр натираем на мелкой терке.
  6. Берем две столовые ложки фарша и формируем шар. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, в центре шара делаем небольшое углубление руками и аккуратными движениями рук делаем стенки “корзинки” тоньше.
  7. На дно “корзинок” выкладываем обжаренный лук, сверху, шляпками вверх, ставим грибы и отправляем заготовки в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  8. По истечении указанного времени, достаем заготовки из духовки, посыпаем тёртым сыром и запекаем еще 5 минут.
  9. На расплавленный сыр выкладываем помидоры с чесноком и зеленью.
  10. Подаем мясные корзинки с грибами и жареным луком, украсив блюдо листьями салата и любимым гарниром.

Болгарские перцы, фаршированные фаршем, под сыром

Это простое в приготовлении блюдо можно подать и на Новый год. Перцы, фаршированные мясным фаршем и запеченные под сыром, получаются сочными, вкусные и отлично смотрятся на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • свиной фарш — 0,5 кг
  • сладкий перец — 4 шт.;
  • твердый сыр — 150 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • перед чёрный молотый — щепотка;
  • приправы для мяса — по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры и лук нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в миску с фаршем. Солим, перчим, посыпаем любимыми приправами для мяса и добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем.
  2. Перцы разрезаем на две равные части, удаляем сердцевину.
  3. Наполняем подготовленные перцы начинкой. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
  4. Сыр натираем на мелкой терке и после того, как перцы будут готовы, посыпаем их и продолжаем запекать в течение 10 минут.
  5. Фаршированные перцы под сырной корочкой подаем, как самостоятельное блюдо или с гарниром.

«Новогодние шары» со свиным фаршем

На новогодний стол 2021 можно приготовить «Новогодние шары» с начинкой из свиного фарша.

Ингредиенты:

  • свиной фарш — 400 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • желток — 1 шт.;
  • перец черный молотый — щепотка;
  • растительное масло — для смазывания формы.

Для слоеного теста:

  • сливочное масло или маргарин — 100 г;
  • мука — 300 г;
  • ледяная вода — 150 мл;
  • столовый уксус (9%) — 0,5 ч. л.;
  • соль — 1/3 ч. л.;
  • вареная свекла — 1 шт.

Приготовление:

Совет! В этом рецепте вы можете использовать готовое слоеное тесто, но тогда готовое блюдо будет белого цвета.

  1. Сначала займемся приготовлением слоеного бездрожжевого теста. В миску выливаем ледяную воду, добавляем уксус, соль и взбитое яйцо. Перемешиваем.
  2. Вареную свеклу натираем на крупной терке, перекладываем в марлю и выжимаем сок прямо в миску с ингредиентами. Вода должна приобрести приятный розовый или бордовый оттенок.
  3. Постепенно в миску добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
  4. Разрезаем тесто на две равные части и первый кусок раскатываем в тонкий пласт, толщиной не более 3 мм. Смазываем ½ частью сливочного масла, комнатной температуры.
  5. Раскатываем второй пласт, выкладываем на первый пласт и смазываем оставшимся сливочным маслом.
  6. Сворачиваем тесто плотным рулетом, а затем — улиткой и заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на пару часов.
  7. Тесто раскатываем в тонкий пласт, складываем конвертом и убираем в холод на полчаса.
  8. Пока тесто “отдыхает”, займемся приготовлением начинки. Фарш смешиваем с измельченным луком, солим, перчим и перемешиваем.
  9. Из фарша делаем фрикадельки, по размеру с грецкий орех.
  10. Слоеное бездрожжевое тесто раскатываем в пласт, толщиной 1 см. Разрезаем на тонкие полоски, по ширине не более 0,5 см.
  11. Берем одну полоску теста, немного сплющиваем и обматываем шарики из фарша.
  12. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Смазываем шарики в тесте яичным желтком. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
  13. Подаем “Новогодние шары” со свиным фаршем с любимым соусом.

Свинина, жаренная на сковороде, в панировке из кокосовой стружки для праздничного стола

Благодаря кляру из яичных желтков и панировке, из кокосовой стружки, мясо по этому рецепту получается таким мягким, сочным, с хрустящей корочкой и необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • свинина без кости — 500 г;
  • кокосовая стружка — 3 ст. л.;
  • яичные желтки — 2 шт.;
  • растительное масло 2 ст. л.;
  • мука 1 ст. л.;
  • карри — 0,5 ч. л.;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Свиное мясо нарезаем тонкими пластинами, отбиваем каждый кусочек кухонным молотком.
  2. В миске взбиваем желтки, карри, соль и молотый перец.
  3. Свиные отбивные перекладываем в яичную массу, хорошо перемешиваем.
  4. Муку смешиваем с кокосовой стружкой. Панируем каждую отбивную в кокосовой смеси.
  5. Обжариваем отбивные в кляре из кокосовой стружки на растительном масле с обеих сторон по 4-6 минут с каждой стороны.
  6. Подаем свинину с салатом из овощей или картофельным пюре.

Праздничное горячее из курицы

Куриное мясо хорошо подходит для приготовления любых блюд, будь то салат, закуска или горячее блюдо на Новый год 2021.

Куриные голени, фаршированные грибами и сыром

Чтобы удивить гостей за праздничным столом, не стоит покупать дорогие продукты, ведь приготовить интересное горячее блюдо можно из доступных и простых ингредиентов.

Ингредиенты:

  • куриные окорочка — 6 шт.;
  • шампиньоны — 7 шт.;
  • плавленый сыр — 90 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. С куриных окорочков снимаем в кожу.
  2. Мясо срезаем костей и нарезаем мелкими кубиками.
  3. Грибы и репчатый лук измельчаем, обжариваем на растительном масле. Остужаем.
  4. Плавленый сыр натираем на терке с крупной насадкой, добавляем к куриному мясу и перекладываем грибы с луком. Солим, перчим все по вкусу, перемешиваем.
  5. Куриную кожу фаршируем начинкой, перекладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом, солим, перчим и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
  6. Куриные бедра с грибами и плавленым сыром подаем с гарниром из картофельного пюре или тушеных овощей.

“Еловая ветка с шишками” из слоёного теста и куриного фарша

Само название блюда говорит, что этот рецепт подойдет для празднования Нового года, так как тематическое оформление идеально впишется на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • куриный фарш — 300 г;
  • хлеб — 30 г;
  • молоко 2,5% — 50 мл;
  • чеснок — 1 зубок;
  • готовое слоеное тесто — 350 г;
  • чёрный молотый перец — щепотка;
  • соль — 2 щепотки;
  • куриный желток — 1 шт.

Для украшения:

  • зелень укропа — пучок;
  • зерна граната — 1 ч. л.;
  • крахмал — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Ломоть хлеба замачиваем в теплом молоке, отжимаем и добавляем в фарш. Солим, перчим, добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.
  2. Формируем из фарша 9 котлет продолговатой формы.
  3. Размороженное слоеное тесто немного раскатываем и разрезаем на квадраты диагональю 13 см.
  4. Выкладываем заготовки из фарша по диагонали квадрата. Защипываем края теста в виде вареника. Переворачиваем заготовку швом вниз, немного прижимаем её к столу и кончиками ножниц надрезаем, имитируя чешуйки шишки.
  5. Перекладываем “шишки” на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем взбитым яичным желтком и выпекаем в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
  6. Сервировочное блюдо застилаем веточками свежего укропа, выкладываем “еловые шишки” из куриного фарша, украшаем зернами граната и посыпаем крахмалом, придавая “еловой ветке с шишками” заснеженность.

Праздничная курица, запеченная с апельсинами

Курица, запечённая с апельсинами, получается очень сочной и ароматной. Чтобы горячее блюдо получилось еще вкуснее, предварительно замаринуем тушку в специях.

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт.;
  • куркума — 0,5 ч. л.;
  • карри — 0,5 ч. л.;
  • жидкий мед — 1 ст. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • сладкая и острая паприка — по 0,5 ч. л.;
  • чеснок — 5 зубков;
  • апельсин — 3 шт.

Приготовление:

  1. В глубокой пиале смешиваем куркуму, растительное масло, горчицу, карри, жидкий мёд, сладкую и острую паприку, измельченный чеснок и все перемешиваем.
  2. Натираем тушку курицы полученным маринадом внутри и снаружи. Оставляем мариноваться в при комнатной температуре в течение часа.
  3. Апельсины нарезаем вместе с кожурой небольшими кусочками.
  4. Маринованную курицу помещаем в пакет для запекания, фаршируем нарезанными апельсинами, зашиваем кулинарной нитью.
  5. Запекаем курицу с апельсинами в течение 45 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до окончания готовки разрезаем рукав, чтобы мясо приобрело румяную корочку.
  6. Украшаем блюдо дольками свежего апельсина.

Филе, запечённое под цитрусовые соусом

Для новогоднего застолья вполне подойдет в качестве горячего, запеченное куриное филе с соусом из лайма и меда. Готовое блюдо имеет необычный кисло-сладкий вкус и ярко-выраженную цитрусовую нотку.

 

Ингредиенты:

  • куриное филе — 6 шт.;
  • лайм — 1 шт.;
  • жидкий мед — 1 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • рафинированное масло — 1 ст. л.;
  • свежий тимьян — 1 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный молотый перец — щепотка.

Приготовление:

  1. Лайм разрезаем пополам и выжимаем сок при помощи соковыжималки. Переливаем сок лайма в глубокую пиалу, добавляем измельченную цедру лайма, мёд, рафинированное масло, пропущенный через пресс, чеснок и тимьян. Хорошо перемешиваем.
  2. Куриное филе выкладываем в форму для запекания, солим и перчим по вкусу, поливаем цитрусовой заправкой.
  3. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем в течение 40 минут. Каждые 10 минут достаем форму из духовки, переворачиваем филе и поливаем заправкой.
  4. Подаем запеченное куриное филе под цитрусовым соусом с отварным картофелем или свежими овощами.

Курица с ананасами и соусом из меда, приготовленная на сковороде

Многим нравится сочетание куриного мяса и ананасов. Это сочетание часто используют в салатах, а почему бы не приготовить на горячее курицу с ананасами и медовым соусом?

Ингредиенты:

  • куриные грудки без костей — 6 шт.;
  • консервированные ананасы кусочками — 600 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • карри — 1 ч. л.;
  • растительное масло — для жарки;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • медовый соус для барбекю — 500 мл.

Приготовление:

  1. Куриные грудки посыпаем приправой «Карри» и обжариваем на медленном огне до приятного золотистого цвета.
  2. С ананасов сливаем сок в отдельную миску.
  3. Лук и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковороде с ананасы до тех пор, пока зажарка не станет мягкой.
  4. В зажарку вливаем медовый соус для барбекю и сок от ананасов, перемешиваем.
  5. Тушим содержимое сковороды 3 минуты, выкладываем курицу, накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 15 минут.
  6. Курица с ананасами и медовым соусом хорошо сочетается с гарниром из риса.

Праздничные куриные медальоны с начинкой из ананаса и сыра

Предлагаем вам приготовить на Новый год Быка праздничные медальоны из курицы с начинкой из ананаса и сыра. Готовое блюдо получается вкусным, сочным и подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

  • филе без костей — 500 г;
  • ананас свежий — 6 колечек;
  • сыр твердых сортов — 150 г;
  • майонезный соус —  2 ст л.;
  • соль — 2 щепотки.

Для украшения:

  • помидоры черри — 3 шт.;
  • листья салата — 3 шт.

Приготовление:

  1. Берём фольгу и делаем из нее 6 небольших колец (диаметр кольца должен совпадать с диаметром ананаса), в высотой не менее 5 см. Смазываем кольца из фольги растительным маслом и ставим в форму для запекания.
  2. Филе нарезаем тонкими полосками, отбиваем специальным кухонным молотком, солим со всех сторон.
  3. Филе утрамбовываем в кольца из фольги, смазываем майонезным соусом.
  4. Следующий слой — кольцо ананаса.
  5. Сыр натираем на терке со средней насадкой и распределяем поверх ананаса.
  6. Запекаем медальоны в разогретой, до 180 градусов, духовке в течение получаса.
  7. Куриные медальоны достаем, немного остужаем и аккуратно снимаем фольгу.
  8. Украшаем блюдо половинками помидоров черри и листьями свежего салата. В качестве гарнира используем отварной рис.

Горячие блюда на Новый Год 2021 из индейки

Представляем вам популярные рецепты горячих блюд из индейки на Новый Год 2021, Год Быка, которые будут отлично смотреться на праздничном столе. Мясо индейки относится к диетическому виду, содержит много белка и других полезных элементов, которые помогают еде легко усваиваться организмом.

Индейка, запеченная в клюквенном соусе и фруктовом соке на Новый год

Чтобы приступить к приготовлению новогоднего блюда, сначала нужно замариновать грудку индейки в пряных специях, а уже затем запечь её в клюквенном соусе и натуральном соке из яблока и апельсинов.

Ингредиенты:

  • грудка индейки — 900 г;
  • свежемороженая клюква — 150 г;
  • апельсин крупный — 1 шт.;
  • яблочный сок — 200 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • сливочное масло — 70 г;
  • сахарный песок — 1 ст. л.;
  • кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
  • молотая корица — ½ ч.л.;
  • сушеный розмарин — ½ ч. л.;
  • сушеный тимьян — ½ ч. л.;
  • соль крупного помола — 1 ч. л.;
  • чёрный молотый перец — ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Филе грудки индейки без кости разрезаем вдоль на несколько частей, не доходя до края 1 см и раскрываем её веером.
  2. Посыпаем грудку горчицей, розмарином, тимьяном по ¼ чайной ложки, добавляем ½ чайной ложки соли, ¼  чайной ложки молотого перца и маринуем грудку в течение получаса.
  3. Клюкву промываем под проточной водой, перебираем и перекладываем в глубокую пиалу.
  4. Из апельсинов выжимаем сок, вливаем в тару с клюквой, добавляем яблочный сок, корицу и оставшиеся тимьян, хорошо перебиваем блендером, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем до однородности.
  5. Лук нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на сливочном масле в течение 2 минут до прозрачности. Вливаем в сковороду клюквенную смесь, сахарим, солим, перчим и перемешиваем. Доводим смесь до кипения. Готовый клюквенный соус переливаем в форму для запекания, выкладываем подготовленную и маринованную грудку индейки и запекаем в течение 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
  6. Запеченную индейку в клюквенном соусе и фруктовом соке подаем с овощным салатом или любимым гарниром.

Филе индейки, запеченное с тыквой

Чем проще рецепты — тем лучше. Вот, например, сочное филе, запеченное с тыквой — вкусное горячее блюдо, которое подойдет даже для праздничного застолья. Готовится легко, а вкус — изумительный.

Ингредиенты:

  • мякоть бедра индейки — 500 г;
  • тыква — 400 г;
  • майонезный соус — 5 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль и молотый перец — по щепотке;
  • розмарин свежий — 1 веточка;
  • свежий тимьян — 3 веточки.

Приготовление:

  1. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезным соусом.
  2. С индейки срезаем пленку и жилки, нарезаем кусочками примерно по 2 см, солим, перчим, добавляем тимьян и листочки розмарина. Выкладываем половину маринада из майонеза и чеснока, хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой, оставляем мариноваться в прохладном месте на 6 часов.
  3. Тыква очищаем от кожуры и семян, нарезаем кусочками по 2 см и смешиваем с оставшимся майонезом с чесноком. Посыпаем молотым перцем хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.
  4. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем первым слоем индейку с майонезом, а сверху распределяем тыкву. Украшаем блюдо веточками тимьяна и розмарина, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в течение 80 минут при температуре 190 градусов.
  5. Индейка, запечённая с тыквой, готова и в качестве гарнира к этому горячему блюду можно подать отварной рис или картофельное пюре.

Филе с овощами и сыром в духовке

Сочную индейку можно приготовить с овощами в духовке, под сырной «шубкой». Простое, но вкусное блюдо станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 0,5 кг;
  • томаты крупные — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • майонезный соус — 4 ст. л.;
  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • соевый соус — 2 ст. л.;
  • специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе индейки нарезаем тонкими пластинками и выкладываем мясо в миску слоями, пересыпая специями. Поливаем соевым соусом, накрываем тарелкой и ставим под гнет на 1,5 часа.
  2. Маринованное мясо выкладываем в форму для запекания.
  3. Лук нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем следующим слоем на индейку.
  4. Помидоры нарезаем кольцами, выкладываем следующим слоем. Делаем сеточку из майонезного соуса.
  5. Обильно посыпаем помидоры тертым сыром и запекаем при температуре 200 градусов в течение получаса.
  6. Подаем индейку с овощами под сырной шубкой с любимым гарниром.

Шарики из индейки под сырно-сливочным соусом

Это блюдо никого не оставит равнодушным. Пикантные, но в тоже время нежные шарики из индейки под сырно-сливочным соусом, приготовленные в духовом шкафу, получаются сочными и вкусными.

Ингредиенты:

  • индейка филе — 400 г;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • смесь перцев — ½ ч. л.;
  • мускатный орех ¼ ч. л.;
  • манная крупа — 1 ст. л.;
  • пшеничная мука — 1 ст. л.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • сливки — 100 мл;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • моцарелла — 80 г;
  • сливочное масло — для смазывания формы;
  • зелень — по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе нарезаем мелкими кусочками, солим, перчим, добавляем мускатный орех, специи и всё хорошо перемешиваем.
  2. Лук разрезаем на 4 части, выкладываем в чашу блендера, добавляем яйцо и взбиваем.
  3. Перекладываем луковую смесь к фаршу, добавляем манную крупу, муку и хорошо перемешиваем. Отбиваем фарш в миске и оставляем на час.
  4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, из фарша формируем небольшие шарики и выкладываем их в форму. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
  5. Сыр натираем на крупной терке, добавляем измельченный чеснок, сливки, соль и всё перемешиваем.
  6. Вынимаем форму с шариками из индейки, поливаем их сырно-сливочной смесью и продолжаем запекать в течение 20 минут.
  7. Подаем шарики из индейки в сырно-сливочной соусе с любимыми гарниром.

Запеченная целиком индейка, фаршированная луком и яблоками

Индейка по этому рецепту получается мягкой, сочной и нежной. Лук и яблоки придают птице дополнительный, интересный вкус, а травы, в сочетании с лимоном — неземной аромат.

Ингредиенты:

  • крупная тушка индейки — 1 шт. ;
  • лимон — 2 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • зелень петрушки — 5 веточек;
  • листовой розмарин — 3 веточки;
  • сливочное масло — 9 ст. л.;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • чеснок — 3 зубка;
  • яблоки крупные — 2 шт.;
  • апельсин — 1 шт.

Приготовление:

  1. Тушку промываем, обсушиваем бумажными полотенцами внутри и снаружи.
  2. В глубокой пиале соединяем измельченную петрушку, розмарин, сливочное масло, измельченный чеснок, соль и перец. Все перемешиваем и добавляем в полученную массу, натертую на мелкой терке, цедру одного лимона и выжатый из него сок. Вливаем оливковое масло и еще раз все перемешиваем.
  3. Аккуратно отделяем кожу от мяса в районе отверстия, часть пряной смеси распределяем под кожей индейки равномерным слоем.
  4. Оставшейся частью смеси натираем тушку снаружи.
  5. Яблоко крупно нарезаем, лимон и лук режем дольками. Фаршируем начинкой индейку.
  6. Оставшееся яблоки и апельсин крупно нарезаем, выкладываем  на дно противня. Равномерно распределяем розмарин и петрушку, сверху укладываем фаршированную тушку, связываем ножки и закрепляем отверстие зубочистками. Птицу запекаем при 180 градусах в духовом шкафу в течение полутора-двух часов.
  7. По истечению указанного времени, поливаем индейку соком из противня, закрываем фольгой и вновь отправляем запекаться в разогретую духовку на 2 часа
  8. Подаем индейку с гарниром, нарезав ее кусочками.

Горячие блюда на новогодний стол из рыбы

Рыбные блюда так же хороши, как и мясные. Однако готовить их намного проще и быстрее, поэтому, если у вас в запасе мало времени для приготовления мясного горячего блюда на Новый год Быка, обратите внимание на рыбу.

Скумбрия, фаршированная плавленым сыром и картофелем

Новогодний стол рекомендуем подать фаршированную скумбрию с плавленым сыром и картофелем точка идеальное сочетание гарнира и основного горячего блюда да в

Ингредиенты:

  • скумбрия — 3 шт. ;
  • отварной картофель — 3 шт.;
  • плавленый сыр — 300 г;
  • растительное масло — для смазывания;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • хмели-сунели — 6 щепоток;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. У скумбрии удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост, достаем хребет с костями.
  2. Скумбрию выкладываем на разделочную доску кожицей вниз, солим, посыпаем приправами и смазываем майонезом.
  3. Отварной картофель натираем на терке и выкладываем на одну сторону рыбы.
  4. Плавленый сыр натираем на терке с крупной насадкой, выкладываем на картофельный слой и аккуратно накрываем начинку второй половинкой рыбы.
  5. Фольгу смазываем растительным маслом, перекладываем на неё скумбрию и заворачиваем. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
  6. Фаршированную скумбрию перед подачей разрезаем порционными кусочками и украшаем свежей зеленью, сбрызгиваем соком лимона.

Толстолобик, запеченный в медово-горчичном маринаде

Медово-горчичный маринад придает рыбе интересный вкус и необычный аромат. Такое блюдо прекрасно дополнит праздничный стол и хорошо гармонирует с любым гарниром.

Ингредиенты:

  • стейки толстолобика — 4 шт.;
  • горчица в зернах — 3 ст. л.;
  • мёд — 4 ст. л.;
  • лимон — 3 шт.;
  • растительное масло — 80 мл;
  • специи для рыбы — 4 ч. л.;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Стейки толстолобика натираем смесью из соли и специй для рыбы. Выкладываем их в форму для запекания.
  2. При помощи соковыжималки выдавливаем сок из лимонов, переливаем в глубокую пиалу, добавляем жидкий мед, горчицу и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
  3. Полученным маринадом заливаем рыбу и оставляем мариноваться в течение получаса. За это время несколько раз переворачиваем стейки с одной на другую сторону. Накрываем форму с толстолобиком фольгой и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса. За 5 минут до окончания готовки снимаем фольгу и поджариваем рыбу.
  4. Подаем запеченные стейки толстолобика в медово-горчичном маринаде с любимым гарниром.

Треска, приготовленная в духовке, под горчично-сливочной заправкой

Такая рыбка понравится всем, без исключения. Это блюдо готовить не сложно, но если хотите, чтобы оно получилось очень вкусным, тогда следуйте рецепту, с пошаговой инструкцией.

Ингредиенты:

  • треска — 1,5 кг;
  • приправа для рыбы — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Для соуса:

  • укроп — 1 пучок;
  • горчица зернами — 2 ст. л.;
  • сливки — 160 мл;
  • чёрный молотый перец — щепотка;
  • соль — 2 щепотки.

Приготовление:

  1. У рыбы отрезаем плавники и хвост, промываем под проточной водой, обслуживаем бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кусочками, удаляем черную пленку с брюшка. Солим и посыпаем приправой для рыбы.
  2. Обваливаем кусочки трески в муке, обжариваем на разогретом растительном масле на сильном огне до золотистой корочки.
  3. Горчицу, рубленный укроп, сливки и соль с перцем смешиваем в глубокой пиале.
  4. Обжаренную рыбу выкладываем на форму для запекания, поливаем горчично-сливочном соусом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
  5. Подаем треску в горчично-сливочном соусе в горячем виде с гарниром из картофеля и риса.

Судак, приготовленный на сковороде с пикантный соусом

Судака можно приготовить по разному, но на Новый год предлагаем вам воспользоваться этим рецептом. Это блюдо по достоинству оценят любители остренького, да и готовится оно в считанные минуты.

Ингредиенты:

  • судак 400 г;
  • перец чили — 1 стручок;
  • зелень укропа — 1 пучок;
  • свежий имбирь — 20 г;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • сока лимона — 1/2 стакана;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление:

  1. Свежий укроп, имбирь, перец чили и чеснок мелко измельчаем ножом. Обжариваем на оливковом масле, на медленном огне в течение 2 минут.
  2. В овощную смесь добавляем соль и молотый перец, перемешиваем, поливаем лимонным соком и снова все перемешиваем.
  3. Филе судака обжариваем на растительном масле с 2 сторон до золотистой корочки на умеренном огне, посыпаем рыбу с двух сторон солью.
  4. На блюдо выкладываем жареного судака, поливаем острым соусом и подаем с любым гарниром.

Вкусные горячие блюда из кролика на Новый год Быка

Горячие блюда из кролика входят во многие национальные кухни мира. В основном крольчатину готовят народы Средиземноморья и ближайшие территории. Мясо кролика значительно отличается по вкусовым качествам от свинины, говядины и птицы, однако оно, при правильном приготовлении, очень нежное и менее калорийное. Предлагаем вам приготовить на Новый год 2021 горячие блюда из кролика, чтобы не только удивить гостей, но и полакомиться сочным, мягким и нежным мясом.

Тушеный кролик по-эльзасски

Мясо кролика легко можно испортить, но только не этим рецептом! Кролик, приготовленный по-эльзасские получается очень нежным, с грибным ароматом и сливочным вкусом.

Ингредиенты:

  • кролик — 1 шт.;
  • шампиньоны — 200 г
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • корень петрушки — 1 шт.;
  • вода — 250 мл;
  • мука — 1 ст. л.;
  • сливочное масло — 80 г;
  • сливки 33% — 130 г;
  • горчичный порошок — ½ ч. л.;
  • эстрагон — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • перец молотый — 0,5 ч. л.;
  • вино белое сухое — 130 мл.

Приготовление:

  1. Тушку нарезаем порционными кусками, натираем смесью из молотого перца, горчичного порошка и эстрагона.
  2. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем части кролика до золотистого оттенка, перекладываем в тарелку.
  3. В сковороде, где обжаривалось мясо, тушим до мягкости нарезанные кубиками лук, морковь, чеснок и корень петрушки.
  4. Выкладываем кролика на овощную подушку, заливаем кипящей водой, вливаем вино и тушим под крышкой после закипания на умеренном огне в течение получаса. Затем, убираем крышку и продолжаем тушить еще 15 минут.
  5. Грибы нарезаем крупными кубиками, обжариваем на сливочном масле. Выкладываем на сервировочное блюдо. На грибной слой выкладываем тушеного кролика.
  6. Соус, который остался после приготовления кролика, процеживаем через сито, по желанию увариваем, смешиваем со сливками и поливаем крольчатину.
  7. Украшаем блюдо свежей зеленью.

Филе кролика с черносливом

Нежный и сочный рулет из крольчатины с пикантной начинкой и черносливом отлично сочетается с соусом, в котором готовится рулет. В качестве гарнира к новогоднему торжеству рекомендуем использовать отварной картофель.

Ингредиенты:

  • бедро кролика — 400 г;
  • соль — по вкусу;
  • молотый перец — по вкусу;
  • чернослив — 50 г.

Для начинки:

  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • кедровые орешки — 1 ст. л.;
  • петрушка — 10 г;
  • чеснок — 4 зубка.

Для соуса:

  • лук — 1 шт. ;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • вино красное — 100 мл;
  • чеснок — 2 зубка;
  • кетчуп — 1 ст. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. С бедра удаляем кости, промываем под проточной водой.
  2. Филе кролика выкладываем на рабочую поверхность, накрываем пищевой пленкой и отбиваем специальным кухонным молотком. Солим, перчим.
  3. Сыр, кедровые орешки, чернослив, петрушку и чеснок измельчаем в блендере до получения однородной массы.
  4. Отбивную смазываем начинкой, выкладываем чернослив, сворачиваем рулетом, запаковываем в фольгу.
  5. Запекаем рулет в разогретой до 130 градусов духовке около 2х часов.
  6. Репчатый лук и сладкий перец нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле, добавляем измельченный чеснок, вливаем вино и кетчуп, перемешиваем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и продолжаем тушить около 10 минут.
  7. Содержимое сковороды перебиваем блендером до однородности, протираем через сито.
  8. Рулет из крольчатины разрезаем на порционные кусочки, поливаем соусом и подаем с гарниром.

Кролик, приготовленные по-лигурийски

Если у вас есть тушка кролика и в не знаете, что с ней сделать? Тогда этот рецепт точно для вас! Вкусное, нежное и сочное мясо кролика, тушенное в специях и вине — настоящее праздничное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Готовится очень просто, а получается нереально вкусно.

Ингредиенты:

  • тушка кролика — 1 шт.;
  • кедровые орешки — горсть;
  • петрушка — пучок;
  • красное сухое вино — 350 мл;
  • маслины без косточек — горсть;
  • растительное масло — для жарки;
  • розмарин — щепотка;
  • шалфей — щепотка;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Тушку кролика разрезаем на порционные куски, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
  2. В сковороду к мясу вливаем вино, доводим до кипения, уменьшаем пламя до минимальной отметки.
  3. Добавляем все специи, соль и тушим под закрытой крышкой около 2х часов.Переворачиваем мясо через каждые 20 минут.
  4. Добавляем кедровые орешки, маслины без косточек и измельченную петрушку. Тушим еще 5 минут и выключаем огонь.
  5. Подаем кролика по-лигурийски с гарниром.

При выборе горячего блюда на Новый год Быка помните, что готовить их нужно перед празднованием, ведь в холодном виде их подавать нельзя, а в разогретом — потеряют часть своего вкуса.

И не забудьте поставить тарелочку каши с фруктами или свежими овощами для нового хозяина года, чтобы Белый Металлический Бык остался доволен своему угощению и отблагодарил вас везением, удачей, счастьем и достатком.

 

Горячие блюда на Новый год 2021: топ-5 рецептов

Горячие блюда на Новый год: Pixabay

Какие сделать горячие блюда на Новый год, чтобы угодить Белому Металлическому Быку и заслужить его благосклонность? Предлагаем вашему вниманию самые топовые новогодние горячие блюда, рецепты и пошаговое руководство их приготовления.

Картофельная лазанья с фаршем

Настоятельно рекомендуем сделать необычное и очень вкусное горячее блюдо на Новый год — картофельную лазанью с фаршем. Для ее приготовления (в расчете на 6 порций) понадобятся такие ингредиенты:

  • сырой очищенный картофель — 1 кг;
  • фарш из свинины (куриный тоже подойдет) — 0,5 кг;
  • твердый сыр — 150 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • соус томатный — 200 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • растительное масло — 30 мл;
  • молоко — 500 мл;
  • мука — 50 г;
  • соль, специи (черный перец, мускатный орех) — по вкусу;
  • рубленая зелень для украшения.

Читайте также

Торт творожный с клубникой: рецепт

Картофельная лазанья: Pixabay

Как правильно готовить лазанью? Соблюдайте пошаговое руководство:

  1. Овощи очистите от кожуры, промойте и уберите лишнюю влагу.
  2. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке.
  3. На разогретом в сковороде растительном масле пассеруйте измельченный лук и морковь.
  4. Сюда же выложите фарш и обжарьте до готовности (15 минут на среднем огне). Добавьте соль, специи, очищенный и измельченный чеснок, а также томатный соус. Потушите мясную основу еще 10 минут.
  5. Для приготовления белого соуса в сотейнике растопите масло, добавьте муку и перемешайте венчиком до образования однородной массы. Тонкой струйкой влейте молоко, не забывая постоянно помешивать. Снимите соус с плиты через три минуты, когда он загустеет. Добавьте соль и специи.
  6. Форму для запекания смажьте маслом, выложите порезанный кольцами очищенный сырой картофель. Посолите и поперчите.
  7. На картофель выложите слой фарша с овощами.
  8. Далее залейте белым соусом, а поверх поместите тертый сыр.
  9. Теперь сделайте еще слой картофеля, слой фарша, соуса и снова картофеля и сыра. Залейте блюдо остатками белого соуса.
  10. Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 20 минут, после снимите фольгу и готовьте блюдо еще минут 15.
  11. Готовую лазанью выложите на блюдо, украсьте зеленью и помидорами черри.

Читайте также

Мясной пирог: рецепт на сметане

Как видите, рецепт не отличается простотой, но оно того стоит. Это основное блюдо на Новый год ваша семья и гости обязательно оценят по достоинству.

Новогодние блюда из мяса: свинина под шубой

В праздники мясные блюда обязательны к приготовлению. И поскольку Белый Бык не приемлет любые говяжьи продукты, альтернативой может послужить ароматная свинина. Это мясо достаточно жирное, но если правильно его приготовить, то оно понравится всем членам семьи, даже привередливым детям.

Какие новогодние блюда из мяса смогут украсить праздничный стол? Очень необычное горячее на Новый год — свинина под шубой.

Свинина под шубой: YouTube/Калнина Наталья

Это что-то среднее между классической запеканкой и любимым многими хозяйками мясом по-французски. Для приготовления шести порций понадобятся такие продукты:

Читайте также

Зимние салаты: топ-5 рецептов

  • свиная вырезка — 2 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • свежие томаты — 1 кг;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • грибы шампиньоны — 300 г;
  • сметана (майонез) — около 100 г;
  • твердый сыр — 400 г;
  • растительное масло — 50 мл;
  • соль, специи, зелень — по вкусу.

Пошаговое руководство по приготовлению следующее:

  1. Помидоры вымойте. Картофель и лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте помидоры и лук кольцами, а картофель кубиками.
  2. Отварите картофель, сделайте пюре.
  3. Грибы порежьте и обжарьте на растительном масле до румяного цвета.
  4. Мясо вымойте, нарежьте на небольшие ломтики поперек волокон. Молоточком хорошо отбейте свинину, переложите ломтики в миску, посолите, посыпьте специями и оставьте на 10 минут.
  5. Приготовьте большой противень для запекания, смазав его растительным маслом.
  6. Выложите кусочки мяса на противень. Далее над каждым ломтиком сделайте «шубу». Для этого выложите все ингредиенты в такой последовательности: помидоры, грибы, лук, картофельное пюре, сыр. Смажьте сметаной или майонезом.
  7. После отправьте противень в разогретую до 190 °C духовку. Время запекания — около 30–40 минут до золотистой корочки.
  8. Украсьте блюдо веточками зелени и подавайте горячее на новогодний стол.

Читайте также

Запеченные баклажаны в духовке: лучшие способы приготовления

Если свинина все же неприемлема для вас, то заменить ее другими видами мяса — филе или бедра курицы или индейки. Любое мясо под картофельно-сырной шубой получается очень сочным и невероятно вкусным.

Голубцы из пекинской капусты в мультиварке

Ищете вкусные новогодние горячие блюда, которые легко приготовить в мультиварке? Ловите оригинальный рецепт привычных голубцов в необычном исполнении. В нем белокочанная капуста заменена на пекинскую. Думаете, такой прием не повлияет на вкус? Попробуйте и сами убедитесь в обратном.

Голубцы из пекинской капусты в мультиварке: YouTube/Рецепты лучших вкусных блюд

Какие продукты потребуются для готовки? Вот полный список ингредиентов на шесть порций:

  • капуста пекинская — 1 кочан средней величины;
  • фарш из грудки курицы или индейки — 500 г;
  • свежие шампиньоны — 200 г;
  • творог — 100 г;
  • томатная паста или соус — 3–4 ст. л.;
  • помидоры (свежие) — 1–2 шт.;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соль, зелень, специи — по вкусу.

Читайте также

Суп солянка: как готовить

В приготовлении блюда нет ничего сложного. Вот пошаговое руководство:

  1. Отделите листья капусты от кочана. Опустите их в кипяток на 3 минуты. После остывания удалите твердые ребра листа.
  2. Грибы мелко порежьте и обжарьте на растительном масле.
  3. Помидоры промойте и нарежьте кубиками.
  4. Сделайте соус. Соедините томатную пасту, зелень, рубленый чеснок и специи. При желании можно добавить сметану или сливки. Разбавьте водой (300 мл), чтобы соус стал жидким.
  5. Приготовьте начинку. Для этого соедините фарш, помидоры, жареные грибы, творог, зелень, очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, приправьте специями.
  6. На каждый листик капусты выложите начинку и заверните в трубочку, заправляя края внутрь.
  7. Выложите готовые голубцы в мультиварку. Залейте соусом. Включите на электроприборе режим «Выпечка». Готовится блюдо будет около 45 минут.

Читайте также

Малосольные огурцы: рецепт быстрого приготовления

Голубцы из китайской капусты в мультиварке получаются более нежными, а готовятся значительно проще.

Горячее на Новый год: курица, фаршированная блинами

Если обожаете проводить на кухне много времени, а сложные рецепты вызывают азарт, тогда вам понравится оригинальное блюдо — курица, фаршированная блинами.

Ароматная курочка, фаршированная блинами: YouTube/Ольга Матвей

Для приготовления блюда (шесть порций) используйте следующие компоненты:

  • целая курица — 1 шт.;
  • яйца — 5 шт.;
  • мука — 250 г;
  • молоко — 1 л;
  • сливки — 200 мл;
  • грибы — 400 г;
  • лук — 2 шт.;
  • растительное масло — 100 мл;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль и специи — по вкусу.

Пошаговое руководство:

  1. Приготовьте тесто для блинов. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и молоко. При помощи миксера или венчика сделайте тесто однородным. Добавьте растительное масло. Пожарьте блины на сковороде.
  2. Отделите шкуру курицы от мяса. Делайте это аккуратно, чтобы кожа не порвалась.
  3. Мясо измельчите в блендере или через мясорубку. Посолите, добавьте специи.
  4. Обжарьте фарш на сковороде вместе с луком и грибами. Добавьте сливки и тушите около 15 минут.
  5. В блинчики заверните приготовленную начинку. Сворачивайте блины трубочками.
  6. Нафаршируйте куриную шкуру блинами, предварительно обмакивая каждый в молоке.
  7. Зашейте курицу и поместите в разогретую до 180 °C духовку на час.

Читайте также

Сырный суп: рецепт с грибами

Семга, запеченная с овощами

В Новый год хочется попробовать самые вкусные и изысканные блюда. Запеченная красная рыба — отличный вариант для праздничного стола. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт семги на овощной подушке под сырным соусом.

Семга, запеченная в духовке: YouTube/ByLena. ru

Для приготовления 4-х порций подготовьте такие продукты:

  • семга — 600 г;
  • стручковая замороженная фасоль — 300 г;
  • морковь, болгарский перец и лук — по 1 шт.;
  • твердый сыр — 150 г;
  • сметана или сливки — 100 мл;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль, специи — по вкусу;
  • листья салата для украшения.

Готовится блюдо очень легко. Этапы приготовления:

  1. Рыбу почистите, вымойте и нарежьте крупными кусками (стейками). Выдавите из лимона сок и полейте им семгу. Посолите и поперчите.
  2. Овощи очистите и промойте. Нарежьте соломкой.
  3. Сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной и добавьте специи.
  4. На дно формы для запекания выложите овощи, на них рыбные стейки и покройте все сырно-сметанным соусом.
  5. Накройте фольгой и отправьте в горячую духовку. Запекайте рыбу при температуре 200 °C около получаса.

Читайте также

Как приготовить тефтели в томате в духовке

Готовую семгу вместе с овощами выложите на блюдо, украшенное листьями салата и ломтиками лимона.

Каждая хозяйка имеет в своем арсенале проверенные рецепты различных блюд, которые традиционно готовятся на новогодний стол. Но стоит понимать, что некоторые продукты не придутся по вкусу хозяину года. Предлагаем топ-5 горячих блюд, которые станут украшением праздничного стола в 2021 году.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1826003-goracie-bluda-na-novyj-god-2021-top-5-receptov/

Свинина На Новый Год как приготовить с фото пошагово

Блюда из свинины на новый год готовятся практически в каждой семье. И не удивительно, ведь свинину невозможно испортить. Это мясо сочное и нежное, а его выделяемый жир может улучшить само блюдо даже, если не удался маринад или соус. Свинину любят многие мясоеды. И даже те, кто не особо хочет перегружать желудок в новогоднюю ночь, не смогут отказать себе в блюде со свининой. Свинина на новый год может быть задействована практически во всех блюдах: в салатах, в закусках, в горячих блюдах, в заливном. Большим плюсом этого вида мяса является простота и скорость приготовления. Читай дальше…

Оригинальное и вкусное мясное блюдо не так сложно приготовить. Главное - проявить выдумку и фантазию, и самое просто мясо станет настоящим украшением стола....

Фаршированный свиной окорок - одновременно и горячее, и мясо для вкуснейших бутербродов, если остудить его, и подать к столу в виде сервировочной нарезки....

Мясо по данному рецепту получается вкуснейшее, сочное! Настоятельно рекомендую приготовить, вы не останетесь равнодушны от вкуснейшей свинины, запеченной в рукаве! ...

Вероятно, у каждой хозяйки есть свой рецепт холодца из свинины. Свиной холодец получается исключительно вкусным и наваристым. Особенно хорош холодец жарким летом....

Это блюдо знакомо мне с детства, мама его часто готовила на праздники. Мясо с картофелем и ананасом, запеченное в духовке, получается удивительно сочным, нежным и пикантным. ...

Я считаю холодец настоящим «зимним» блюдом, способным украсить любой праздничный стол нашей страны, и не только. До недавнего времени считала, что готовить холодец довольно сложно, долго и хлопотно, поэтому и не бралась за это дело. Однако с появлением в моем доме мультиварки готовка стала проще, эт...

Нудли – это украинские галушки (или клецки) в виде рулетиков с зеленью и чесноком внутри, которые тушатся вместе с мясом и картофелем. Блюдо получается очень сытным, наваристым и безумно ароматным! Готовим нудли по-украински с картофелем и свининой. ...

Холодец – подлинное украшение русского застолья. Узнайте, как приготовить это блюдо в мультиварке, и вы получите вкуснейший холодец, сэкономив массу времени....

Стейки из свинины получаются сочными, сытными и ароматными, они послужат прекрасным горячим блюдом. А готовятся – быстро и легко. Приложив немного усилий вы получите отменный ужин! Готовим быстрые стейки из свинины в духовке! ...

Буженина, приготовленная в мультиварке, получается очень нежной и мягкой. Плюс её в том, что есть её можно и в горячем виде, и в холодном. ...

Горячие блюда на Новый год

Индейка на Новый год

Курица на Новый год

Утка на Новый год

Рыба на Новый год

Блюда из свинины на Новый год 2018

Удивительно, но на новогоднем столе свинина, приготовленная даже самым простым способом, может стать настоящим праздничным блюдом. Даже обжарив ее стейками на сковороде и подав с овощным гарниром, вы убедитесь, что гости не смогут отказаться от такого, казалось бы, простого угощения. Любые горячие блюда из свинины на новый год, выполненные с любовью и оформленным по-праздничному, могут стать центром новогоднего застолья. Готовить свинину можно с любыми продуктами: с грибами, рисом, сухофруктами, орехами, картофелем и другими овощами. Это делает свинину особенно удобной в кулинарии. Свинина на новый год в духовке – довольно распространенный рецепт. Можно приготовить «мясо по-французски» или запечь свинину с овощами в горшочках и красиво преподнести гостям на новогодний стол.

На вопрос: что приготовить из свинины на новый год в этом разделе вы найдете массу вариантов для себя и своих близких. Будет это горячее из свинины с гарниром, салат со свининой, бутерброды или заливное – все эти рецепты с пошаговыми фото из свинины на новый год вы сможете найти у нас. Помимо подробных шагов по приготовлению, вы найдете советы бывалых хозяек и маленькие хитрости в их опыте. Будьте уверены, с нами любое задуманное вами блюдо будет приготовлено без особых сложностей, а результат потрясет всех ваших приглашенных гостей.

Готовьте с нами, ведь мы для вас подобрали только самые проверенные и вкусные рецепты. Вкусного нового года!

лучших рецептов рождественских блюд: Cooking Channel | Рецепты и меню на кулинарном канале

Жаркое из ребрышек сухой выдержки с шалфеем

Чтобы приготовить идеальную версию жаркого Альтона, дайте ему высохнуть в вертикальном положении в течение трех дней на решетке, которая необходима для дренажа. Жарка мяса в терракотовой плантатной установке, установленной над камнем для пиццы, способствует равномерному нагреву, а слой соли снаружи гарантирует образование прочной корки.

Получить рецепт: Жаркое из ребрышек сухой выдержки с шалфеем

Праздничные курочки с глазурью из инжира и начинкой из кукурузного хлеба

Каждый гость может насладиться своей собственной птицей, когда вы подадите этих идеально порционированных кур из Корнуолла. Не забудьте приправить полости перед добавлением колбасы и начинки из кукурузного хлеба и посыпать каждую птицу сливочным маслом, чтобы кожа равномерно подрумянилась. Бальзамическая глазурь, подслащенная медом, красиво завершает блюдо.

Получить рецепт: Праздничные курочки с глазурью из инжира и начинкой из кукурузного хлеба

Жареная целая скумбрия

Это впечатляющее блюдо, приготовленное на сильном огне, удивительно просто и быстро готовится. Рыбу фаршируют лимоном и листьями фенхеля, и она должна зашипеть, если положить ее на предварительно разогретый противень в духовке. Когда рыба полностью приготовится, глаза станут белыми, а область возле головы станет твердой.

Получить рецепт: Жареная целая скумбрия

Цельная утка с глазурью из зеленого перца

Уловка для получения хрустящей, хрустящей утиной кожицы Алекса заключается в том, чтобы оставить мясо на ночь после рассола; это позволит коже высохнуть. Полейте утку каплями со сковороды, чтобы мясо оставалось влажным во время запекания, и закончите глазурью марсала, чтобы получить этот темный, ароматный внешний вид.

Получить рецепт: Цельная утка с глазурью из зеленого перца

Говяжья вырезка с пряностями и сливочным соусом из хрена

Встречайте один из самых простых рождественских ужинов в вашей жизни. Нежирную и нежную говяжью вырезку натирают пастой из травяного чеснока и быстро обжаривают на горячей сковороде перед запеканием в течение всего 35-40 минут. Сливочный соус из хрена придает сервировке приятный пикантный вид.

Получить рецепт: Говяжья вырезка с пряностями и сливочным соусом из хрена

Жареный поросенок с рагу из грибов

Чак готовит этого великолепного молочного поросенка, протирая кожу свежей пастой из чеснока и трав. Частые наметки со сковородой дают золотисто-коричневую кожуру - идеально сочетающуюся с обжаренным рапини и тушеным грибным соусом.

Получить рецепт: Жареный поросенок с рагу из грибов

Чоппино

Это итальянское рагу на томатной основе с лучшими морепродуктами, такими как моллюски, мидии и креветки. Используйте рыбу с плотным мясом, такую ​​как палтус или лосось, и добавляйте в кастрюлю большие куски вместе с креветками, на приготовление которых уйдет меньше времени, чем на моллюски и мидии.

Получить рецепт: Чоппино

Жареный гусь и фарш

Старомодный рождественский продукт, этот праздничный гусь дополнен обильной начинкой из паштета и черносливовой подливкой из фруктов, настоянных на чае Эрл Грей. Чтобы кожица была самой хрустящей, рецепт предполагает обливание гуся кипятком и прокалывание засохшей кожи вилкой. Переворачивание и наметка гуся делают птицу влажной и сочной.

Получить рецепт: Жареный гусь и фарш

Жаркое из свинины в панчетте

Giada натирает свиную вырезку без костей ароматной смесью трав, а затем оборачивает ее тонкими ломтиками панчетты, чтобы получилось это жаркое с двойным вкусом. Пока мясо отдыхает, она поливает жирные сливы со сковороды куриным бульоном и белым вином, чтобы полить их толстыми резными ломтиками свинины.

Получить рецепт: Жаркое из свинины в панчетте

Zuppa e Councesze

Сезонные тыквенные орехи и свежие мидии придают мясную текстуру этому итальянскому фирменному блюду. Приготовление мидий на пару в ванне из белого вина и чеснока придает им глубокий аромат, а растирание половинки тыквы вилкой придает готовому супу кремообразную консистенцию.

Получить рецепт: Zuppa e Councesze: суп с мидиями

Жареный фазан

Фазан - хитрая птица - он может быть хрупким и в то же время ловким. Панчетта (или, если хотите, бекон) хорошо помогает сбалансировать вкус. Другими словами, не пропускайте начинку из шалфея в этом рецепте, так как в нем есть три вида свинины.

Получить рецепт: Жареный фазан (Фазан Алла Фиорентина)

Жаркое из ребрышек с грибной корочкой

Чтобы создать пикантную корочку на этом ребре, Чак измельчает сушеные грибы в порошок и вдавливает его в мясо перед жаркой. Он имитирует эту землистую нить в соусе, который представляет собой смесь устриц и грибов шиитаке, смешанных с луком-шалотом и телячьим бульоном.

Получить рецепт: Жаркое из ребрышек с грибной корочкой

Фаршированная морская курица

Приправленные цесарки фаршированы смесью инжира, коньяка и тимьяна, затем завернуты в прошутто и запекаются до хрустящей корочки и сочности в этом элегантном праздничном блюде. Для получения равномерно уложенных ломтиков плотно заверните цилиндр в фольгу на протяжении большей части времени выпекания.

Получить рецепт: Фаршированная морская курица

Поджаренный окорок с пряностями, сбрызнутый медом

Приправы из обжаренных семян фенхеля и кориандра, порошка сладкого чили и корицы создают темную корочку на этой деревенской ветчине без костей. Поливайте ветчину медом каждые 15 минут, чтобы сохранить влагу и добавить легкую сладость.

Получить рецепт: Поджаренный окорок с пряностями, сбрызнутый медом

Рождественская индейка Джейми

Для этого надежного рецепта индейки выберите птицу, выращенную на свободном выгуле или органическую, и выньте ее из холодильника за час до жарки, чтобы довести до комнатной температуры. Дольки клементина и фарш из шалфея и свинины придают мясу аромат изнутри, а слой жареных овощей помогает приготовить вкусный сок.

Получить рецепт: Рождественская индейка Джейми

Каре ягненка с пиментоном

Испанский пиментон, или копченая паприка, придает экзотический оттенок плотной корочке, которая образуется на этой полке из баранины. Грубые крошки ржаного хлеба смешивают с чесноком и перцем, затем распределяют по мясу, которое быстро запекается всего за 20-25 минут при сильном огне.

Получить рецепт: Каре ягненка с перцем, чесноком и оливковым маслом

Наши лучшие праздничные рецепты

Оладьи из гомини с соусом для макания из тимьяна и бекона

Предоставлено McCormick

Хрустящий бекон Сырный шарик Чеддер

Предоставлено French's

Колбасные шарики

Предоставлено Бетти Крокер

Рождественская елка Pull Apart Pizza Bites

Предоставлено ReadySetEat

Коктейли с креветками Санта-Фе

Любезно предоставлено французским 9104 Crostef 905 of French

Apple Bourekas с Silan Sesame Drizzle

Фотография и стиль Дженнифер Четрит, предоставленные Kosher. com

Фрикадельки из дикобраза в медленном огне в пикантном соусе

Предоставлено The Magical Slow Cooker

Куриный соус Easy Buffalo

Предоставлено Tasty Ever After

Tasty Ever After

Tasty Ever After-Wrapped Tacon

Honey Bacater / The Daily Meal

Легкие закуски из бекона и томатов

Предоставлено Pillsbury

Крендель с пряным соусом из чеддера

Предоставлено синим фартуком

Свиньи из бейгеля

Daily Meal

Easy Spinach Lasagna

Фотография предоставлена ​​Линдси Лэндис из Love & Olive Oil

Свиные отбивные с пеканом и яблочным чатни

Предоставлено американским орехом пекан

90odato Alaskan Соус

Рецепт любезно предоставлен McCormick

Fontina & Ca Жаркое из свинины с начинкой

Предоставлено Blue Apron

Грудинка медленного приготовления

Предоставлено Джейсоном Голдштейном

Цитрусовый лосось терияки

Фотография и стиль предоставлены Чави Фельдманом. com

Фаршированные ракушки для макаронных изделий Jumbo

Стиль и фотография Фейги Фельдман, предоставлено Kosher.com

Баклажан в ресторанном стиле с пармезаном

Фотография и стиль Peri Photography, предоставлены Kosher.com 9105

и Boudin Gumbo

Предоставлено шеф-поваром Майком Брюером из компании Copper Vine в Новом Орлеане.

Карибское вяленое мясо в горшочке с курицей и рисом

Предоставлено McCormick

Жареный сом с домашним соусом тартар

Предоставлено McCormick

Свинина и квашеная капуста

Мясо из квашеной капусты Красный суп из чечевицы

Предоставлено West of the Loop

Треска с лапшой соба в остром томатном бульоне

Предоставлено ReadySetEat

Свиная вырезка в яблочно-картофельной обертке и рецепт комиссии 9

автор Джим Берк

Салат из капусты и яблок с заправкой из кленовой горчицы

Предоставлено Карен Келли / Seasonal Cravings

Зеленая фасоль с розмарином и тимьяном

Предоставлено McCormick Potato

Пюре из кашицы McCormick

Жареный в духовке B russels Sprouts

Предоставлено McCormick

Сладкий картофель, запеченный в духовке

Предоставлено McCormick

Gelegtes Kraut

alpaksoy / iStock5

/ iStock через Getty4 Plus 9102 Carry через Getty4 Plus Ежедневное питание

Яблочно-медовая начинка для халы

Предоставлено West of the Loop

Tzimmes

Предоставлено Ронни Фейн, кошерным. com

Best Challah Ever

Фотография и стилизация от Esty Wolbe, предоставлено Kosher.com

Котлеты из цветной капусты

peredniankina / iStock через Getty Images Plus

Если вы ищете способ сделать свой любимые праздничные блюда немного более здоровые, в этом варианте латкес использует цветную капусту вместо картофеля. Этот рецепт, смешанный с панировочными сухарями, медом и куркумой, - лишь один из многих модных способов улучшить цветную капусту.

Чтобы посмотреть рецепт пирожков из цветной капусты, нажмите здесь.

Картофельные оладьи с копченым лососем по серебряному доллару

Фотография и стилизация Тамар Тейтельбаум, предоставлено Kosher.com

Классические картофельные латки

Предоставлено Эмили Пастер, к западу от петли

Йогурт Харисса

Предоставлено Эмили Пастер, к западу от петли

Горох быстрого приготовления с черными глазами

Надир Кеклик / Shutterstock

Жареная кукуруза в духовке

Предоставлено McCormick

Пюре из сладкого картофеля с имбирем и пряностями

Предоставлено McCormick

Традиционный кукурузный хлеб

Предоставлено шеф-поваром Lancevid Knowling

Кугель Люкшен Фотография пользователя Kosher. com

Мороженое с лимонным оливковым маслом

Предоставлено Эмили Пастер

Пирог со сливочным сыром и гогогорком

Предоставлено Маккормиком / Кэти Гудман из Good Life Eats

Пирог из

Груша и клюква / Кэти Гудман из Good Life Eats

Шоколадный шахматный пирог

Предоставлено шеф-поваром Гленн Ролник из Virgil's Real Bar барбекю

Decadent Chocolate Pecan Pie

Предоставлено McCormick

Nutrition via Getty Images

Пирог Montmorency Cherry Cheesecake без выпечки

Фото любезно предоставлено Эмили Карузо, jellytoastblog.com, предоставлено компанией Choose Cherries

Perfect Bloody Mary

Екатерина Молчанова / Shutterstock

Яблочный сидр Mimosa

Предоставлено Джейсоном Голдштейном

Тыквенный пирог Spice White Russian

из

Sangria Mocktail

Предоставлено McCormick

Buchanan's Raspberry Buck

Предоставлено Diageo

Взъерошенная малина придает этому классному коктейлю красивый красноватый оттенок, что делает его идеальным для подачи на праздники. Сверху полейте фрукты льдом, лимонным соком, имбирным сиропом, содовой, биттерами и виски.

Чтобы узнать о рецепте малинового оленя Бьюкенена, щелкните здесь.

Johnnie Walker Ginger Highball

Предоставлено Diageo

Sagamore Cider

Предоставлено Sagamore Spirit

Hot Rye Toddy

Предоставлено Sagamore

Лучший горячий шоколад в мире

Предоставлено USDairy.com

20 лучших легких рождественских рецептов | Еда и напитки на Рождество

Что бы вы ни думали о приготовлении еды, для скольких угодно расслабьтесь. Это не должно быть сложно. Мы украсили ваше Рождество 20 простыми праздничными угощениями. От водки пенне аль до тыквенно-каштанового супа или от традиционной жареной индейки до утки с малайскими специями - мы предлагаем широкий выбор блюд сезонного комфорта. Здесь есть окорок в ромовой глазури, жареная свиная грудинка по-датски и клецки в шанхайском стиле на остатки еды. Натан Аутло делится своим рагу из рыбака, а Лопе Арийо - лососем, запеченным в цитрусовых.Для сладкого есть сникердудли, штрудель и безалкогольные груши. Это простые профессиональные секреты Рождества без стресса. Подарок от нас вам.

Впечатляющая полированная ветчина, которую можно подавать горячим в качестве альтернативы праздничному жареному в день или холодным для легких блюд в ленивые дни после Рождества.

Для некоторых это не рождественский ужин без жареной индейки и начинки. В этом году сделайте его маленькой птичкой для небольшого скопления людей и начните собирать обрезки, чтобы в течение дня не было стресса.

Жареная индейка, фарш из каштанов и колбас, а также соус от Линдси Бэрэм.Фотография: Ромас Форд / The Observer

Картофель в мундире - праздничное угощение с копченой солью, очень хрустящей кожицей и более свежим соусом (идеальный способ использовать рождественский стиль)

Картофель Найджела Слейтера в соленой корочке с голубым сыром и козьим творогом. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Гигантский горшок с морепродуктами - это простой, но роскошный праздничный ужин для любого случая в праздничный период

Тушеная рыба Натан Аутло. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Любимое всеми любимое блюдо - идеальный компаньон к рождественской ветчине или жареному цыпленку, а также идеальный способ использовать остатки сырной доски

Горчичный сыр из цветной капусты Йотама Оттоленги.Фотография: Джонатан Ловкин

Самое быстрое и безукоризненное праздничное жаркое представляет собой классическое сочетание свинины и яблока - идеальное сочетание в канун Рождества, как в Дании.

Свиная грудинка с яблоком и тимьяном от Трины Ганеманн. Фотография: Жан Казальс / The Observer

Зимние корнеплоды придают ароматный оттенок этому сытному вегетарианскому гарниру, который не страдает от того, что его готовили заранее.

Жареный пастернак и морковь с тминным маслом от Дэвида Таниса. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Когда Рождество - это больше удовольствие, чем усилия, этот жареный цыпленок с соусом производит гораздо большее впечатление, чем можно было бы предложить расслабленным методом

Цыпленок Дианы Генри, обжаренный в молоке, заливе и мускатном орехе. Фотография: Лаура Эдвардс

Эта кисло-сладкая капуста с пряностями добавляет яркости столу и прекрасно дополняет сочное жаркое или блюда на основе сыра.

Тушеная красная капуста на Рождество от Пола Каннингема. Фотография: Кейт Уитакер / The Observer

Это классическое американское сахарное печенье наполнит вашу кухню согревающим сезонным ароматом корицы - не забудьте оставить одно на сникердудлы Деда Мороза

Клэр Птак. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Простой, пряный, веганский и лучший вариант использования излишков ростков, этот вариант жареного риса идеально подходит для рождественских праздников

Наси горенг из ростков Миры Содха.Фотография: Дэвид Лофтус

Яркие цвета и свежий вкус - это основное блюдо, которое подарит настроение любому столу.

Лосось, запеченный в цитрусовых, с вареным картофелем в свекле от Lopè Ariyo. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Слегка приправленные припущенными грушами - звезда в этом подходе к традиционным мелочам, которые легко собрать и настроить по вкусу

Boozy, приготовленные из груши-пашот от Равнита Гилла. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Утка - идеальное жаркое для двоих, а здесь богатое мясо и соус приправлены малайскими специями.

Жареная утка с кокосом и лемонграссом от Мэнди Инь.Фотография: Ромас Форд / The Observer

Согревающее тушеное мясо в холодные декабрьские дни или новый год, как это делают итальянцы, - с сосисками и чечевицей на удачу. До 2021 года!

Колбаски, чечевица и лимон от Джо Тривелли. Фотография: Romas Foord / The Observer

Хрустящая основа с пикантной сливочной начинкой, которая может быть на столе через полчаса - каждому нужен такой рецепт в рукаве на Рождество

Розмарин, козий сыр и грибной пирог с розовым перцем пользователя Rukmini Iyer.Фотография: Unknown

Дымный окорок и земляные каштаны привносят вкус и дух сезона в этот обильный успокаивающий суп.

Суп из тыквы, фасоли и каштанов от Джереми Ли. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Приготовление этого простого китчевого блюда из пасты - праздничная традиция для одного из наших любимых шеф-поваров - один вкус, и это обязательно станет традицией и для вас

Penne al vodka от Джо Тривелли. Фото: Ромас Фурд / The Observer

Этот упрощенный взгляд на украинский праздничный десерт отличается от традиционного рождественского пудинга

Штрудель с маком, орехом пекан и яблоком от Олии Геркулес.Фотография: Джо Вудхаус

Один из лучших способов использовать остатки - и сделать так, чтобы немного помогло. Вы можете начинить пельмени чем угодно, но особенно хороши фарш и нарезанные ростки.

Рождественские пельмени Майкла Зи. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

21 идея рецепта рождественского ужина от закусок до десертов

Добро пожаловать в Самостоятельную финансовую школу , нашу новую денежную серию с Block Advisors , чтобы круглый год помогать владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями.На этой неделе мы рассмотрим облегчение ссуды ГЧП и многое другое.

Если вы владелец бизнеса, взявший ссуду в рамках ГЧП во время пандемии, скорее всего, вам снились кошмары об этом процессе. Первоначальное развертывание было «неуклюжим», если не сказать больше, и теперь вы, вероятно, управляете частью ссуды, связанной с прощением. Также есть шанс, что вы пытаетесь получить доступ к большему количеству кредитов! Со всеми движущимися частями и огромным количеством информации, поступающей к вам, я хочу выделить несколько важных моментов, которые могут помочь облегчить это ухабистое путешествие.Но сначала, мой отказ от ответственности: если за последние 10 месяцев к вам даже обращались удаленно, вы знаете, что все, что связано с государственными займами, было… подвижным. По мере того, как я печатаю, я получаю вам самую свежую информацию, но имейте в виду, что правительство внесло много изменений в эти ссуды - и на горизонте еще больше изменений - поэтому, пожалуйста, всегда проверяйте дважды. прежде чем продолжить! Здесь ничего не происходит:

1. Что такое PPP? Как мне это получить? Что, если мне нужно больше денег? Если пандемия существенно повлияла на ваш бизнес, и вы еще не рассмотрели этот вопрос, вам следует проверить, подходит ли вам PPP (Paycheck Protection Loan). Если вы соответствуете текущим требованиям CRRSAA (обновленным с момента принятия первоначального Закона о CARES), вы можете получить в 2,5 раза больше своей среднемесячной заработной платы и использовать этот заем для оплаты расходов на заработную плату и покрытия некоторых из ваших допустимых накладных расходов. Вы можете получить доступ к этим займам через свой банк или кредитора. Имейте в виду, что эти ссуды структурированы так, чтобы их можно было простить, если вы распределяете деньги в соответствии с правилами ГЧП. Мы уже прошли первый раунд ГЧП, и с тех пор некоторые правила изменились.Если вы ищете второй заем, у вас не может быть более 300 сотрудников, и вы должны доказать, что выручка упала на 25% за любой квартал 2020 года по сравнению с 2019 годом. Ссуды второго розыгрыша ограничены до 2 миллионов долларов. в большинстве случаев фонд заработной платы ограничен в 2,5 раза, но отели и рестораны получают зарплату в 3,5 раза в месяц.

2. Давайте поговорим о прощении в рамках ГЧП: Если вы взяли ссуду в рамках ГЧП, возможно, сейчас вы проходите стадию прощения. Если вы еще не сделали этого, обратитесь к своему кредитору и узнайте, как начать оформление документов для подачи заявления о прощении.Возможно, вы сможете использовать форму 3508EZ - форма EZ намного проще. Это требует меньше документации и меньше вычислений. Сайт SBA также является достойным ресурсом. Прощение должно быть для вас главным приоритетом, если это еще не так! Время принятия решения о прощении сильно варьируется от бизнеса к бизнесу. Вы можете не знать, был ли прощен ваш кредит, до подачи налоговой декларации, но COVIDTRA (Закон о налоговых льготах, связанных с Covid от 2020 года) разъясняет, что налоговая база и другие атрибуты вашего бизнеса не будут затронуты прощением ГЧП.

3. Будут ли облагаться налогом деньги ГЧП? Во-первых, если вы использовали деньги ГЧП для оплаты своих расходов, вы все равно сможете вычесть соответствующие расходы. Это отличная новость! Кроме того, прощенная ссуда ГЧП не считается налогооблагаемым доходом на федеральном уровне. Тем не менее, не забудьте проверить, как ваш штат будет относиться к этой ссуде, поскольку это может отличаться от уровня подоходного налога штата.

4. А как насчет кредитов EIDL? Ссуды на случай бедствия на случай причинения вреда здоровью (EIDL) - это фактические ссуды, то есть они непростительны.В некоторых случаях владельцы бизнеса использовали EIDL в качестве защиты от неизвестных, но не тратили деньги. Если это так, возможно, имеет смысл подумать о погашении. Если вы использовали эти деньги, вы вернете их по условиям кредита. Хорошая новость заключается в том, что если вы получили эту ссуду, эти деньги не будут включены в доход, и вы можете вычесть из своей налоговой декларации вычитаемые в иных случаях коммерческие расходы, оплаченные с помощью ссуды EIDL.

Заключительные мысли. Если вы занимаетесь малым бизнесом и все еще испытываете трудности, подумайте о второй волне кредитования ГЧП.Позвоните своему кредитору, и, если у вас его нет, есть много кредиторов, которые специализируются на ГЧП. Во-вторых, если вы в этом году подавлены налоговыми правилами и положениями, вы не одиноки. Вам следует подумать, подходит ли вам наем налогового специалиста, который поможет вам в этом. Оплата услуг профессионала в это время может быть хорошо потраченными деньгами и даст вам время, чтобы сосредоточиться на том, что вы любите. С Block Advisors наша команда профессионалов может позаботиться о ваших финансовых задачах в налоговые и другие периоды.

Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и могут не обязательно отражать мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом в отношении вашей индивидуальной ситуации. Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как показатель будущих результатов. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Инвестиционные консультационные услуги, предлагаемые Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочерней компанией Kestra IS. Финансовые партнеры O'Keeffe и любые другие указанные здесь организации не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https://bit.ly/KF-Disclosures

17 лучших рождественских идей и рецептов барбекю (гриль, копчение и многое другое)

Ознакомьтесь с этим огромным списком лучших идей рождественского барбекю в Интернете.От классических рождественских рецептов до идей, идеально подходящих для праздничной вечеринки с барбекю в этом году, у нас есть все необходимое.

Содержание (нажмите для быстрого перехода)

Рождественский обед - один из самых больших в году, и хотя у всех нас есть классические блюда быстрого приготовления, к которым мы все возвращаемся, есть много места для экспериментов и новых идей.

Гриль-барбекю - одно из лучших мест для начала. Вы можете думать об этом как об инструменте на лето, но он может работать круглый год и готовить пищу гораздо лучше, чем ваша кухня в помещении.

Отключите духовку и приступайте к приготовлению на гриле с этими 17 рождественскими идеями гриля, которые вы можете попробовать в этом году.

Хотите еще идеи барбекю для отпуска? Ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим рецептам и идеям барбекю на День благодарения .

Мы уважаем вашу конфиденциальность и никогда не будем спамить вам. Отпишитесь в любое время.

Жареные ребрышки на гриле

С чего лучше начать, чем с красивой куски говядины?

Prime Ribre и Ribeye могут быть сложными, потому что вам нужно выбрать правильную сторону нежных и редких, но, о боже, стоит ли это усилий.

Легко понять, почему с этой чесночно-масляной травой лучше всего подходит мясо.

Рецепт Алиссы требует запекания в духовке в течение часа, но если вы хотите коптить, я рекомендую 3-4 часа при 107 ° C для достижения наилучших результатов.

Какой бы путь вы ни выбрали, у вас получится вкусный и нежный кусок первоклассной говядины.

Зацени

Ветчина двойного копчения по спирали

Ни один список рождественских рецептов жареного или копченого не будет полным без глазурованной ветчины.

Приготовленный со сладкой и пряной глазурью, натуральный вкус ветчины поднимается на совершенно новый уровень благодаря рецепту копченой спиральной ветчины .

Копченую при 250 ° F в течение 4 часов над дровами яблони, ветчину медленно доводят до температуры, пока она не находится в соке. Аппетитно вкусно.

Сейтан Негимаки

Теперь о другом. Эта веганская закуска - идеальная закуска в сезон, даже для людей, которые не придерживаются принципов без мяса.Сэйтан, обернутый вокруг зеленого лука, делает это просто, легко, но так вкусно. Украшенные хойсином и шрирача, они полны аромата.

Зацени

Тарелка со спаржей на гриле и песто с кориандром и пепита

Если вы когда-нибудь чувствовали, что овощи по праздникам скучные, то обратите внимание на эту тарелку со спаржей на гриле.

Жареные на среднем огне менее 10 минут, они мгновенно готовятся, а затем покрываются красивым песто с кинзой и пепита.

Зацени

Кукуруза на гриле и киноа с чеддером

Это гораздо больше, чем просто обязательный гарнир из кукурузы на гриле. Подается с киноа и белым сыром, это блюдо, в котором хорошо сочетаются хруст и сливки.

Он сделан из небольшого количества ингредиентов, но обладает гораздо большим вкусом, чем стандартный кукурузный корм.

Зацени

Rotisserie Turkey

Дополнения

Rotisserie - отличный способ открыть для низкое и медленное приготовление пищи на газовых грилях, что значительно упрощает воспроизведение удовольствия, которое получают пользователи угля или курильщика.

Копченая индейка, фаршированная яблоком и чесноком, замаринованная в масле с пряностями, а затем приготовленная на гриле в течение трех часов.

Жареная на гриле индейка с добавлением трав, достойная любого рождественского стола.

Зацени

Яблочный пекан, копченая грудка индейки

Пекан и яблоко - два из лучших сортов древесины для копчения индейки , поэтому неудивительно, что их вкусы смешаны вместе в этом прекрасном соусе.

В этом рецепте для приготовления индейки используется прекрасный кленовый сироп и рассол из коричневого сахара, перед тем как покрыть ее перцем и горчицей. Затем коптили в течение 12 часов, чтобы медленно довести до температуры.

Это большая работа, но я обещаю, что она того стоит.

Зацени

Копченые отбивные из баранины

Есть не так много кусков мяса, которые недооценивают, как баранину. Будь то баранина на гриле или копченая баранина , это уникальный сорт мяса.

В этом рецепте используется паста со специями, чтобы придать мясу легкость, а также такие ингредиенты, как горчица, соус Вустершир и тимьян. Это красивая, богатая, землистая смесь вкусов. Если вы никогда раньше не готовили каре ягненка, то этот удивительный рецепт определенно вам подойдет.

Копченые хвосты омара

Копченые хвосты омара может показаться устрашающим, но это намного проще, чем может показаться. Более того, их гораздо дешевле приготовить дома, чем в ресторане.

Эти красивые кусочки хвоста омара сочны, нежны и вкусны. Подается со смесью чеснока, лимона и масла, ничего подобного раньше у вас не было.

Жаркое из свиной короны на гриле

Эта свиная корона величественна по имени и царственна по своей природе. Вырезанный из свиной корейки и поданный с ребрышками, все это оформлено в виде короны, что дает вам идеальное украшение для праздничного гриля.

Зацени

Свиная вырезка на гриле

Это может быть не самая лучшая часть свинины, но вырезка - это нежный кусок мяса, который заслуживает своего места на любом праздничном обеденном столе.

Для копчения свиной вырезки может потребоваться от двух до трех часов , но результат того стоит.

В этом рецепте используется маринад из пива и горчицы, чтобы придать свинине идеальный вкусовой профиль, прежде чем бросить ее в коптильню и превратить ее в сочную и нежную свинину.

Зацени

Копченое жаркое из ребер высшего качества

Подается с розмарином, чесноком и соленой приправой. Этот кусок первосортной говядины готовится до средней прожарки, чтобы создать нежную тарелку, тающую во рту.

Зацени

Копченая цельная ветчина

Этот копченый кусок свиной ножки или бедра засаливают в течение ночи, а затем коптят на щепе из ореха пекан для получения восхитительно сладкого, дымного аромата.

Если этого было недостаточно, подаём его с медовой и масляной глазурью, чтобы снизить естественную соленость свинины.

Готовы начать? Вот , как коптить сырую ветчину .

Копченая свиная лопатка

Эта копченая свиная лопатка отлично подходит для медленного и медленного копчения над дровами яблони, а затем подать на стол для вашего любимого тушеного блюда из свинины .

Профессиональный совет: Одно из самых больших различий между свиной окурком и свиной лопаткой - это низкое содержание жира в последней, поэтому важно, , посолить свиную лопатку перед тем, как коптить ее .

Зацени

Маринованные бараньи отбивные на гриле

Если вы когда-нибудь сомневались в силе хорошего маринада, то этот рецепт является прекрасным примером того, почему вам нужно начать использовать их сегодня.

Этот ягненок, замаринованный с чесноком, розмарином и орегано на ночь, пропитывается ароматом перед жаркой на сильном огне, чтобы придать ему красивый прожаренный финал.

Зацени

Ветчина на гриле с глазурью из яблочной колы и халапеньо

Ничто не кричит праздничный гриль так, как глазированный копченый окорок.

По этому рецепту создается глазурь из яблочной колы и халапеньо (поверьте мне, это так же вкусно, как и выглядит!), Которую медленно поливают медленно приготовленной ветчиной, которая практически теряет вкус.

Зацени

Копченая грудинка

Существует не так много видов копченого мяса, которые были бы такими знаковыми, как копченая говяжья грудинка.

Это требует всего, что есть в копчении барбекю. Правильная подготовка к разделке и обрезке грудинки, хорошему засолению и хорошему растиранию. Затем следует выбрать хорошую древесину для грудинки и варить ее на медленном огне и на медленном огне в течение нескольких часов, пока полностью не прокопится.

Ничего подобного. Изучите , как коптить грудинку в нашем руководстве.

Бразильское Рождество, традиции и рецепты

Образец бразильского стола на Рождество

Интересный способ обогатить нашу жизнь и путешествия - это погрузиться в местную культуру и традиции, а Рождество - особое время для этого.Бразильское Рождество сопровождается пышными обычаями, которые меняются от региона к региону и от семьи к семье.

Чтобы отпраздновать эту знаменательную дату по христианскому календарю, некоторые обычаи являются частью праздничных дней в конце года. Во многих бразильских домах нельзя пропустить типичную рождественскую елку и кроватку, символизирующие рождение Иисуса Христа. Как и они, харизматичная фигура Деда Мороза также повсюду, от школ до торговых центров и торговых центров. Неважно, что в Бразилии разгар лета, украшения - это, как правило, снежки, блестки и все необходимые зимние рождественские украшения.

Рождество - время праздновать любовь и дружбу с семьей, друзьями и общение с коллегами по работе. Это также синоним большого стола, украшенного и наполненного вкусными, обычно праздничными блюдами.

Одна из самых вкусных и калорийных традиций бразильского Рождества - приготовить безумно пышный ужин в ночь на 24 декабря; пир в некоторых семьях начинается в полночь, когда также происходит обмен подарками между семьей и друзьями.

Бразильское рождественское меню состоит из основных блюд, приготовленных из различных видов мяса, включая индейку, ветчину, бакальяу, пиканью, баранину, свинину, пернил (свиная лопатка), гарниры (рис и фарофа-кассава), салаты (сальпикао, картофельный майонез, цезарь). ), винегрет, а также различные свежие и сушеные фрукты. Есть много бразильских рождественских рецептов, в которые добавляют орехи, фундук, миндаль и орехи. Миска с орехами и панеттоне на столе обязательно!

Кульминация праздника - сладкие угощения! В зависимости от семейного наследия на столе появятся некоторые типичные семейные рецепты, а также бразильские десерты, такие как пудим де лейте, бригадейрао, пудим де кларас, местные торты, пироги и не забудьте нашу любимую рабанаду, разновидность французских тостов. с корицей.

Waitrose попросил меня предложить альтернативные рождественские рецепты. Итак, исходя из своего происхождения и страны, в которой я родился, Бразилии, я придумал три альтернативных блюда.

Они также проводят конкурс в социальных сетях, расскажите, как вы наслаждаетесь праздником, используя хэштег #ChristmasTogether, чтобы получить шанс выиграть невероятные призы для вас и друга. Условия и положения можно найти здесь: waitrose.com/christmasto together

Мое альтернативное бразильское рождественское меню

Пернил ассадо, медленно приготовленная и обжаренная маринованная свиная лопатка (на кости или без нее), обычно распространенное блюдо в странах Латинской Америки во время Рождества, обычно сопровождаемое аррозом (рисом). Что-нибудь сладкое, рабанада с соусом бригадейро, обычно подается само по себе, но так как сейчас Рождество, давайте побалуем себя!

У каждой точки на карте есть свой уникальный способ насладиться этим временем года. Как вы отмечаете свой в этом году?

Бразильские рождественские рецепты

* Главный *


Pernil Assado

Пернил Ассадо

время приготовления: 10 минут
время приготовления: 4 часа
холостой ход: 24 часа (маринад)

обслуживает: 8 человек

Ингредиенты
Свиная лопатка на кости или без нее, без кожи (около 2.5 кг)
2 нарезанных лука
2 нарезанных помидора
2 веточки свежего тимьяна
5 ягод можжевельника
8 зерен черного перца
5 зубчиков чеснока, раздавленных
1 чайная ложка горчицы, зерна
Сок 2 лаймов
2 стакана белого вино
1/2 стакана белого винного уксуса
Соль по вкусу, примерно 1 столовая ложка
Хорошая горсть петрушки, чеснока, зеленого лука
1 перец чили - по вкусу, по желанию
2 литра воды

Метод

1) Приготовьте маринад в средней миске, добавьте все травы, специи, перец чили, влажные ингредиенты, хорошо перемешайте, чтобы смешать, если он станет слишком кислым, добавьте немного сахара.
2) Поместите мясо в глубокую миску, сделайте несколько надрезов, чтобы маринад хорошо впитался в мясо, и покройте его приправой, чтобы мясо было погружено в воду. Поставить в холодильник на 24 часа.
3) На следующий день переложите мясо и маринад в большую кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте, пока мясо не станет очень нежным. Примерно от 3 до 3 1/2 часов или немного дольше, это будет зависеть от кости или вне ее. Разогрейте духовку до 180С.
4) Переложите мясо в форму для запекания и запекайте до золотистого цвета примерно 25-30 минут.Чтобы убедиться, что оно идеально приготовлено, вставьте термометр для мяса в самую глубокую часть мяса, он должен достичь внутренней температуры 75–80 ° C. Другой метод - проверить, не течет ли сок - кровь не течет.
5) Тем временем сделайте подливку, слейте воду из приготовленного маринада, выбросьте все травы и приправы и снова поставьте жидкость на огонь, пока она не уменьшится вдвое.
6) Дайте мясу постоять 15 минут перед подачей на стол.
Совет: Украсьте Пернил: ананас, провансальскую вишню или любые любимые свежие или сушеные фрукты - все ингредиенты доступны в магазинах Waitrose

Пернил Ассадо

* Гарнир *


Рецепт праздничного риса (Арроз Наталино)

Арроз Наталино

Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Делается: 1 кг праздничного риса, хватит на 8 порций

Ингредиенты
1 кг вареного риса, приготовленного в соответствии с инструкциями в упаковке
2 нарезанных зубчика чеснока
100 г сушеной клюквы, крупно нарезанной

2 крупно нарезанных банана
100 г крупно нарезанных бразильских орехов

Цедра одного апельсина

все ингредиенты доступны в магазинах Waitrose

Метод:
1) Начните с приготовления риса в соответствии с инструкциями на упаковке
2) Добавьте на сковороду чеснок и 2 столовые ложки масла, готовьте на медленном огне до слегка золотистого цвета.
3) Добавьте измельченные орехи, сушеную клюкву, варить 5 минут и добавить к рису
4) Смешать нарезанные бананы с рисом и натереть апельсин для украшения
5) Подавать сразу

Совет: отмерить рис на человека:
1/3 стакана сырого риса на человека (60 г)
1/2 стакана вареного риса на человека (около 120 г)

* Что-нибудь сладкое *


Рабанада из хлеба на закваске с соусом бригадейро рецепт

Рабанада с соусом Бригадейро - чистое наслаждение

Время приготовления: 5 минут
Время жарки: 20 минут
Приготовление: 8 тостов

Рабанада рецепт

Ингредиенты
1 хлеб на закваске, нарезанный ломтиками (8 ломтиков)
2 стакана молока, 200 мл
1 банка сгущенного молока
3 взбитых органических яйца
Корица по вкусу
Подсолнечное масло для жарки

Украшение
1/2 стакана сахарной пудры, 60 г
1 десертная ложка молотой корицы, 3 г

все ингредиенты доступны в магазинах Waitrose

Метод

1) Нарежьте хлеб средними ломтиками, разрежьте пополам, если он слишком большой
2) В глубокой тарелке смешайте молоко со сгущенным молоком и обмакните ломтики хлеба, пока они полностью не пропитаются
3) В другой тарелке взбейте яйца
4) Обмакните нарезанный влажный хлеб во взбитые яйца до полного покрытия.
5) Обжарьте в горячем масле до золотистого цвета и слейте тосты на бумажное полотенце, продолжайте процесс, пока все они не будут обжарены.
6) Посыпьте каждый ломтик смесью корицы и сахара (украшение)
7) Подавайте в теплом виде или поместите в холодильник, чтобы подавать охлажденным

Рецепт соуса Бригадейро

время приготовления: нет
время приготовления: 5-7 минут
нарабатывает: около 500 мл

Ингредиенты
1 столовая ложка несоленого масла, 15 г
1 банка сгущенного молока
1 столовая ложка какао-порошка хорошего качества, 10 г
1/2 стакана цельного молока, 200 мл

все ингредиенты доступны в магазинах Waitrose

Метод
1) Поместите масло, сгущенное молоко, шоколад и цельное молоко в глубокую кастрюлю, доведите до температуры кипения, пока смесь не приобретет консистенцию сливок
2) Поместите в жаропрочную кувшин.Подавать с рабанадами

горячими или холодными.

Совет: его можно приготовить заблаговременно, пару дней он будет хранить в холодильнике.

Рабанада с соусом Бригадейро

Раскрытие информации: я работал над этим постом в партнерстве с Waitrose. Все картинки и слова мои собственные.

40+ немецких рождественских рецептов | Мои рецепты

Плетенка из маковых семян (Mohnzopf) Рецепт

Тесто для этой потрясающей маковой тесьмы (точнее, искусственной тесьмы, но об этом чуть позже) на самом деле довольно необычно, так как это смесь дрожжевого и песочного теста, замешанных вместе.В Германии его называют Zwillingsteig (что означает «двойное тесто»). В былые времена он был популярен для изготовления тортов из свежих фруктов, но в последние десятилетия этот стиль отошел на второй план. Однако, как и все хорошее, он немного возвращается. Zwillingsteig - это более насыщенное и влажное тесто, чем обычное дрожжевое тесто, и оно хранится немного дольше.

Здесь тесто раскатывается и намазывается сливочной начинкой из маковых семян с запахом ванили, а затем скатывается в большое бревно.Для этого булочки с маком, также известного как Mohnzopf , вы используете пару острых ножниц, чтобы обрезать бревно поперек через равные промежутки времени. Обрезанные кусочки рулета затем снимаются, чередуя левую и правую стороны, создавая великолепный плетеный хлеб, который впечатлит абсолютно всех, кто его увидит.

Рецепт макового хлеба позволяет приготовить два относительно больших хлеба, что отлично подходит, если вы выпекаете для большой компании или если у вас есть особенно симпатичный сосед, с которым вы хотите разделить один.В противном случае вы можете заморозить один из хлебов в большом пластиковом пакете для заморозки. Разморозьте, поставив буханку при комнатной температуре на три-четыре часа перед подачей, а затем слегка нагрейте в духовке при температуре 200 ° F. Не оставляйте его в духовке более чем на несколько минут, иначе он высохнет. Лучше всего это работает с неглазурованным хлебом.

Тесьма из маковых семян (Mohnzopf)

Состав

Выдержка из Классическая немецкая выпечка: самые лучшие рецепты традиционных блюд, от Пфеффернюссе до Штрейзелькухена Луизы Вайс.Авторские права © 2016. Издано Ten Speed ​​Press, издательством Penguin Random House LLC.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *