рецепты, что приготовить на новогодний стол

Приближается чудесная новогодняя пора. Самые ответственные хозяйки уже начали выбирать блюда для праздничного стола и составлять список продуктов. Согласно восточному календарю, символом наступающего года станет Тигр. Это величественное животное ценит инициативность и творческий подход к делам. Не менее важна для него и внешняя эстетика. Чтобы полосатый покровитель будущего года привлек удачу в ваш дом, сделайте меню более разнообразным. Обязательно включите в него мясные и рыбные салаты, красивые закуски, интересные горячие блюда и не забудьте о десертах. А вдохновением для ваших кулинарных свершений пусть служит наша новогодняя подборка.

Тарталетки с сыром и креветками — закуска на новогодний стол — 2022

В праздничном меню много закусок не бывает! Чем разнообразнее они будут, тем лучше. Всегда приятно в разгар длинной новогодней ночи подойти к столу с угощениями и найти там вкусные, яркие, аппетитные закуски. Причем на приготовление этих миниатюрных лакомств совсем не обязательно тратить много времени.

Достаточно взять тарталетки и придумать интересную начинку. Предлагаем сделать изысканный микс из сыра, чеснока и креветок. А чтобы отдать дань символу Нового, 2022 года — Тигру, украсьте блюдо полосками из маслин.

Ингредиенты:

• морковь — 2–3 шт.
• сыр твердых сортов — 220–240 г
• тарталетки — 10–12 шт. 
• креветки — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — по вкусу
• маслины — 18–20 шт.
• соль — по вкусу 

Способ приготовления:

1. Морковь отварите до готовности. После того как она остынет, очистите ее и натрите на мелкой терке.
2. Маслины нарежьте полукольцами.
3. Отварите креветки, очистите, измельчите. Для удобства можно использовать консервированные креветки. 
4. Сыр и чеснок натрите на мелкой терке и соедините в одной тарелке. Добавьте к ним майонез и креветки, посолите и перемешайте.
5. Получившуюся начинку поместите в тарталетки. Вместо них можно использовать белки отварных яиц, а желтки добавить в начинку.
6. Сверху выложите слой моркови, а на нее — тонкие черные полоски из маслин — они будут имитировать тигровый окрас. Закуска получится стильной и актуальной. 

Мясная нарезка

Чтобы расположить к себе символ наступающего года, задобрите его красивой мясной нарезкой. Гордый хищник сполна оценит подготовленные для него деликатесы.
Советуем взять несколько разных видов мяса и колбас, так мясная нарезка будет выглядеть аппетитнее.

Ломтики бекона сверните в трубочку, тонко нарезанной ветчине придайте форму спирали или розочки. Сырокопченую, полукопченую, вяленую и любую другую колбасу небольшого диаметра лучше нарезать под углом. Так кусочки получатся больше по размеру и будут выглядеть эстетичнее. В мясное ассорти вы можете добавить домашнюю буженину, отварной говяжий язык, нарезанный куриный рулет, сало и т.

д.

Подавайте мясную нарезку на праздничный новогодний стол — 2022 с любимыми соусами, соленьями, листьями салата и овощами. 

Рыбный риет на черном хлебе

Если говорить обычными словами, то риет — это намазка на хлеб. Но не путайте ее с паштетом. Консистенция, состав, способ приготовления риета и паштета отличаются. Второй получается более нежным и однородным. Риет же, напротив, имеет рыхлую волокнистую структуру. Подайте эту французскую закуску на праздничный стол и проведите новогоднюю ночь — 2022 в окружении любимых людей и утонченных угощений. 

Ингредиенты:

• филе лосося копченого — 250 г
• сыр творожный — 120 г
• укроп — 5–6 веточек
• сок лимона свежевыжатый — 10–15 мл
• паприка — 1 щепотка
• перец чили хлопья — по вкусу
• соль — по вкусу
• багет ржаной — 0,5 батона

Способ приготовления: 

1. Филе лосося положите в глубокую миску и разомните вилкой.  
2. У укропа отрежьте стебли. Оставшуюся зелень хорошо вымойте и просушите на полотенце. Несколько веточек отложите для украшения, остальные измельчите и отправьте к лососю. 
3. Добавьте творожный сыр, перемешайте. 
4. Посолите по вкусу, приправьте риет паприкой, хлопьями чили и соком лимона.
5. Отправьте массу в холодильник.
6. Ржаной багет нарежьте произвольно. Выложите на каждый кусочек хлеба по щедрой порции риета. Прежде чем подать закуску на новогодний стол, украсьте ее укропом.

Тигровые креветки, жаренные в оливковом масле с чесноком, чили и бренди

Закуска из морепродуктов разнообразит праздничное меню. Рекомендуем остановить выбор на тигровых креветках. Обжарьте их в оливковом масле с чесноком, пикантным перцем чили и каплей бренди. Этот выдержанный благородный напиток обогатит вкус нежного креветочного мяса. 

Ингредиенты:

• креветки тигровые — 20–30 шт.
• масло оливковое — 2 ст. л. 
• перец чили свежий — 1 шт.
• бренди — 30–40 мл
• зелень свежая — по вкусу
• чеснок — 2–3 зубчика
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Креветки очистите. Панцирь в области хвоста можно оставить — так есть морепродукты будет гораздо удобнее.
2. Перец чили и чеснок мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Положите чеснок и чили. Посолите. На сильном огне обжаривайте 3 минуты до появления характерного аромата.
4. Выложите на сковороду креветки. Жарьте их 1,5 минуты, затем переверните.
5. Влейте бренди. Держите креветки на огне еще 1,5 минуты. За это время весь алкоголь испарится, оставив блюду лишь бархатные нотки бренди. Подавать закуску можно как теплой, так и холодной.

Рулет с фаршем, зеленью и морковью

Приготовьте вместе с нами к праздничному столу еще одну аппетитную и яркую закуску — полосатый рулет с фаршем. «Тигровые полоски» будем формировать из моркови и свежей зелени. Можете взять шпинат, укроп, петрушку, щавель, зеленый лук. Готовьте это блюдо одним из первых, так как на него придется потратить около 2 часов. Кстати, данный рецепт подойдет для новогоднего ПП-меню, ведь встретить Новый, 2022 год можно, не нарушая принципы правильного питания. 

Ингредиенты:

• фарш из курицы или индейки — 750–800 г
• морковь — 2–3 шт.
• зелень свежая — 2 пучка
• паста томатная — 20–25 г
• чеснок — 2 зубчика
• масло растительное — 1 ст. л. 
• соль — по вкусу 
• молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Зелень промойте, просушите и мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс. 
2. В разогретую сковороду налейте растительное масло, положите морковь. Пассеруйте ее на медленном огне 8–10 минут. Далее добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте. Подержите начинку на плите еще 3 минуты. 
3. Фарш хорошо посолите, поперчите и перемешайте. На столе расстелите фольгу. Выложите на нее фарш в форме прямоугольника. Его толщина должна быть около 1 см.
4. На фарш положите остывшую морковь. Распределите ее равномерно. Следующим слоем выложите измельченную зелень. Приподнимая свободный край фольги, сформируйте рулет.
5. Духовой шкаф разогрейте до 180–190°С. Переложите на противень завернутый в фольгу рулет. Отправьте запекаться на 45–50 минут.
6. Перед началом застолья снимите фольгу с рулета и нарежьте его на порционные кусочки. Приятного аппетита! 

Праздничный салат с красной рыбой и авокадо

Ни один новогодний стол не обходится без салатов. Хозяйки уделяют им особое внимание и стараются подбирать самые оригинальные рецепты. Рекомендуем приготовить легкий салат с авокадо, красной рыбой и сливочным сыром. Это блюдо будет отлично сочетаться с белым сухим вином или шампанским. Такой салат оценят и любители японской кухни. 

Ингредиенты:

• авокадо — 1 шт.
• семга слабосоленая филе — 250–260 г
• сыр сливочный — 200–220 г
• рис — 70 г
• яйца куриные — 3 шт. 
• уксус винный — 1 ст. л.
• укроп свежий — по вкусу
• сахар — 2–3 щепотки
• майонез — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Рис отварите в слегка подсоленной воде. После того как он будет готов, влейте в него немного винного уксуса и положите сахар. Перемешайте.
2. Отварите яйца. Рыбу и авокадо нарежьте кубиками. 
3. Сливочный сыр немного посолите, смешайте с измельченным укропом и переложите в кондитерский мешок.
4. На плоскую тарелку установите кулинарное кольцо для формирования салата. Первым слоем выложите рис. Смажьте его тонким слоем майонеза, затем — измельченные белки.
    
5. Далее выложите кубики авокадо, рыбу и слой сливочного сыра. Посыпьте салат тертым яичным желтком.
6. Если у вас останется немного рыбы, нарежьте ее пластинками и сформируйте цветы для украшения новогоднего салата. 

Салат с куриной печенью «Символ года»

Приготовление этого салата потребует от вас минимум кулинарных навыков. А вот творческий подход, немного изобретательности и чувство юмора точно пригодятся. Предлагаем подать мясной салат в виде мордочки тигра. И не переживайте, если идеально не получится — главное, что вы хорошо проведете время и приготовите вкусное праздничное блюдо. 

Ингредиенты:

• печень куриная — 250–300 г
• шампиньоны — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 2–3 шт.
• сыр твердый — 100 г
• майонез — 220–250 г
• маслины — 6–8 шт. 
• яйца куриные — 3–4 шт.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Промойте куриную печень, мелко нарежьте и обжарьте в течение 7–8 минут на небольшом количестве растительного масла, посолите и поперчите.
2. Отварите яйца, снимите с них скорлупу, отделите белок от желтка.
3. Грибы и лук измельчите, обжарьте вместе и остудите.
4. Отварите морковь и натрите ее на крупной терке. 
5. Далее приступайте к самому главному — оформлению салата. На большом плоском блюде выложите из куриной печени голову тигра, сформируйте уши. Смажьте майонезом. 
6. Далее — слой грибов с луком и снова майонез. Затем — немного тертого сыра. Следом выложите измельченные белки и также смажьте их майонезом. 
7. Морковью выложите мордочку тигра, как на фото.
8. Нос, уши, усы и глаза оформите с помощью тертого желтка и маслин.

Увидев такое блюдо на праздничном столе — 2022, символ года точно будет к вам благосклонен! Подобным образом вы можете украсить любой другой слоеный салат и даже оливье. 

Рулет из свинины с начинкой из ананасов и красного перца

Мясные рулеты хороши и в качестве закуски, и как горячее блюдо.  В новогоднюю ночь — 2022 порадуйте своих близких и гостей вкусным сочным рулетом с начинкой из сладкого перца и консервированных ананасов. И не забудьте о беконе, с ним это блюдо станет еще аппетитнее. 

Ингредиенты:

• свинина (шея, лопатка) — 1–1⅕ кг
• ананасы консервированные — 250 г
• перец болгарский — 1–1,5 шт.
• горчица зернистая — 1 ст. л.
• майонез — 25 г
• бекон полоски — 10–12 шт.
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину положите на рабочую поверхность, срежьте лишний жир и пленки. Разрежьте мясо на 3–4 стейка. Накройте их пищевой пленкой и отбейте специальным молотком.
2. Ананасы достаньте из банки и нарежьте крупными кубиками. Болгарский перец помойте, очистите от семян и перегородок, нарежьте небольшими брусочками.
3. Горчицу и майонез положите в пиалу, перемешайте.  
4. После отбивания мясные кусочки хорошо посолите и немного поперчите, смажьте соусом из горчицы и майонеза. Положите свинину на ровную поверхность внахлест. То есть край одного куска должен заходить на другой. 
5. Равномерно распределите по мясу начинку из перца и ананасов. Аккуратно сверните рулет. Достаньте из упаковки полоски бекона, оберните ими получившуюся заготовку. 
6. Заверните рулет в фольгу. Запекайте в разогретом до 200°C духовом шкафу 45–50 минут.
7. Освободите от фольги верх рулета и снова отправьте его в духовку до образования румяной корочки. 
8. У вас получится оригинальное блюдо, которое можно подать на праздничный ужин, предвосхищающий наступление Нового, 2022 года.

Запеченная курица с хрустящей корочкой

Чтобы символ года привлек удачу в ваш дом, нужно приготовить к празднику как можно больше мясных блюд, ведь Тигр — хищник. Запеченная курица — классика новогоднего меню. Пусть и наступающий Новый, 2022-й год не станет исключением! Вместе с птицей запеките картофель на гарнир, а для тонкого фруктового аромата добавьте апельсин и яблоки.  

Ингредиенты:

• куриная тушка средняя — 1 шт.
• мед — 150 г
• специи для птицы — 1 ст. л.
• соевый соус — 120 мл
• горчица сладкая — 1 ст. л.
• картофель — 7–8 шт.
• апельсин — 1 шт.
• паприка — 1 ч. л.
• чеснок гранулированный — 1 ч. л.
• яблоки — 3 шт. 
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную тушку вымойте и протрите бумажным полотенцем. 
2. Тщательно натрите птицу внутри и снаружи специями и солью, оставьте на 2–3 часа.
3. В пиалу налейте соевый соус, добавьте мед, горчицу, гранулированный чеснок и паприку. Размешайте.
4. Замаринуйте курицу в получившейся смеси. Оставьте тушку еще на 45 минут и периодически переворачивайте, чтобы маринад распределялся равномерно.
5. За это время почистите картофель, нарежьте его на крупные кусочки, посолите. Апельсин разрежьте пополам, яблоки — на четвертинки. 
6. Через 45–60 минут маринад слейте в отдельную чашку. Начините птицу яблоками, зафиксируйте ножки кулинарной нитью. Переложите курицу в форму для запекания.
7. Рядом выложите картофель и нарезанный апельсин. Накройте форму фольгой. 
8. Запекайте блюдо в духовке 35–50 минут при 180°C (время и температура зависят от размеров тушки). Через каждые 10–15 минут приподнимайте фольгу и поливайте курицу маринадом.
9. За 10 минут до конца приготовления снимите фольгу, смажьте курицу еще раз и дождитесь образования румяной корочки. Если маринада не осталось, смешайте немного меда с соевым соусом и получившейся глазурью смажьте курицу.
10. Готовность птицы проверяйте деревянной или металлической палочкой. Проколите куриную грудку до самого основания, если из места прокола выделится прозрачный сок — блюдо готово.
11. На новогодний стол подавайте птицу вместе с гарниром, украсьте блюдо веточками свежей зелени. Можно взять кудрявую петрушку, укроп или розмарин.

Лосось, запеченный с апельсинами

Еще один вариант горячего блюда, которое можно приготовить и подать на новогодний стол — 2022 — аппетитные стейки лосося. Нежная рыба запекается в духовке совсем недолго, из-за чего получается нежной и тающей во рту. Дополнит лосося пикантный цитрусовый соус с восточным колоритом, а украшением блюда послужит свежая мята. 

Ингредиенты:

• стейки лосося — 2 шт.
• перец красный острый — по вкусу
• сахар коричневый — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• имбирь сушеный молотый — по вкусу
• сок апельсиновый — 300 мл
• апельсин — 0,5 шт.
• веточка мяты — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Соедините 150–160 мл свежевыжатого апельсинового сока с молотым имбирем, острым перцем и солью. Перемешайте. 
2. Залейте рыбные стейки получившимся маринадом. Оставьте на 15 минут. За это время разогрейте духовку до 170°C.
3. Апельсин нарежьте дольками.
4. Замариновавшегося лосося заверните в фольгу вместе с апельсином и запекайте 15–17 минут. 
5. Оставшийся апельсиновый сок влейте в небольшой сотейник или кастрюлю, доведите до кипения. После этого убавьте нагрев, добавьте коричневый сахар, щепотку соли и немного имбиря. Постоянно помешивайте до тех пор, пока соус не загустеет. Полейте им рыбу при подаче на стол.

Панна котта с мандаринами

Праздничное меню на Новый год включает не только салаты, закуски и горячие блюда. Это еще и красивые десерты, которые только усиливают ощущение праздника. Сладким блюдам при планировании новогоднего меню тоже нужно уделить внимание. Для больших и маленьких сластен, которые вместе с вами будут встречать наступающий, 2022 год, приготовьте стильную панна котту с мандариновым желе.

Ингредиенты:

Для панна котты:

• сливки 30% жирности — 200–220 мл
• желатин — 10 г
• йогурт натуральный — 200 мл
• сахар — 110–120 г
• вода — 30 мл

Для мандаринового желе:

• сок мандариновый — 150 мл
• желатин — 6–8 г 
• вода — 20 мл

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте нижний слой — мандариновое желе. Залейте желатин 20 мл воды. Оставьте на 15 минут для набухания. Для получения лучшего результата следуйте инструкции от производителя на упаковке.
2. Мандариновый сок, смешанный с сахаром, поставьте на небольшой огонь, подогрейте, но до кипения не доводите. 
3. Снимите сок с плиты, добавьте в него желатин. Тщательно размешайте и процедите через сито. Благодаря этому мандариновое желе получится однородным и полупрозрачным. 
4. До середины наполните десертные стаканы получившимся желе. Уберите в холодильник на 60 минут. Пока оно застывает, приготовьте верхний слой — сливочную панна котту. 
5. Желатин залейте 30 мл воды, оставьте набухать. В небольшую кастрюлю влейте сливки, йогурт, добавьте сахар. Поставьте на плиту, нагревайте до полного растворения сахара. Но до кипения снова не доводите. 
6. Снимите кастрюлю с плиты, положите желатин и перемешайте. Немного остудите получившуюся смесь, затем заполните ею бокал, в котором уже находится мандариновое желе.  
7. Уберите десерт в холодильник еще на 1 час. Приятного аппетита! 

Мильфей с клубникой

Завершает нашу подборку из 12 блюд праздничный мильфей с нежным фруктовым кремом. Этот интересный десерт прекрасно подойдет для новогоднего стола. Приготовьте его по нашему рецепту, и пусть 2022 год будет для вас таким же сладким, как изысканное французское пирожное. 

Ингредиенты:

Для коржей:

• мука пшеничная — 355 г
• яйца куриные — 1 шт.
• масло сливочное — 200 г
• вода холодная — 120 мл
• уксус 9% столовый — 10–12 мл
• соль — 1 щепотка
• сахарная пудра — 2 ст. л. 

Для крема:

• молоко 3,2% жирности — 245–255 мл 
• масло сливочное — 50 г
• сахар — 110 г
• мука пшеничная — 40 г
• манго — 2 шт.
• ванильная эссенция — 10–12 г

Для украшения: 

• клубника — 30–40 шт.
• мята свежая — 3 веточки
• пудра сахарная— 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Манго очистите. Мякоть переложите в чашу блендера и измельчите до пюреобразной консистенции. Можете сразу использовать готовое пюре манго. 
2. Разбейте в кастрюлю яйца. Взбейте их венчиком. Поочередно введите к ним ванильную эссенцию, муку, манговое пюре и молоко. Добавьте сливочное масло, чтобы консистенция получилась более стабильной. 
3. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Помешивая, чтобы крем не свернулся и не пригорел, варите до загустения. Затем дайте ему остыть.
4. Далее займитесь тестом. Уберите в морозильную камеру на 15 минут воду и сливочное масло. Натрите масло на крупной терке. Муку просейте через сито. Соедините муку и масло, перемешайте. 
5. В отдельную емкость влейте охлажденную воду, уксус, добавьте яйцо и немного соли. Размешайте венчиком.
6. Влейте получившуюся смесь к муке с маслом. Замесите тесто руками или с помощью кухонного комбайна. Действовать нужно быстро. 
7. Рабочую поверхность посыпьте мукой. Выложите на нее тесто, разделите его на 9 равных частей. Каждую из них скатайте в плотный шарик. Уберите заготовки в холодильник на 60 минут. 
8. По истечении этого времени достаньте шарики и раскатайте каждый из них в прямоугольник.
9. Духовой шкаф разогрейте до 200°C. Тесто выложите на противень, застеленный пергаментом, отправьте запекаться на 4,5–5 минут.
10. Края выпеченных коржей подровняйте острым ножом.
11. Заварной манговый крем переложите в кондитерский мешок. 
12. Положите первый корж на рабочую поверхность. Выдавите на него из кондитерского мешка с фигурной насадкой небольшие порции крема. 
13. Сверху на крем положите разрезанную на несколько частей клубнику. А уже на нее — второй корж. Таким образом соберите весь десерт. Кстати, с французского «мильфей» переводится как «тысяча листов».
14. Украсьте мильфей клубникой и листиками мяты, сверху посыпьте десерт сахарной пудрой. Получившихся коржей и крема хватит на 3 десерта. 

Теперь вы знаете, какие праздничные блюда можно приготовить и поставить на новогодний стол, чтобы встретить наступающий, 2022 год со вкусом и изыском.  

Наивкуснейшие закуски на праздничный стол: рецепты приготовления, секреты приготовления

У каждой хозяйки есть свои фирменные блюда, которые она готовит к различным праздникам или приходу гостей. Сегодня мы предлагаем вам пополнить этот запас. Темой данной статьи станут наивкуснейшие закуски, приготовленные к праздничному столу. Мы выбрали для вас только самые простые и интересные варианты.

Наивкуснейшие закуски в тарталетках

Их удобно есть, и они служат отличным украшением праздничного стола. Тарталетки можно сделать с самыми разнообразными начинками. Предлагаем вам попробовать несколько простых и вкусных вариантов:

• Творожный сыр с семгой или горбушей. Необыкновенно вкусная и сытная закуска, к тому же выглядит она на праздничном столе весьма эффектно. Нам понадобится упаковка рыбного филе, любой творожный сыр (можно взять с зеленью), листики петрушки. Берем тарталетку, кладем небольшое количество сыра, лучше всего заполнить наполовину. Рыбное филе нарезаем кусочками. Кладем семгу или горбушу на сыр, сверху листик петрушки. Рыбу можно сбрызнуть лимонным соком.
• Вашим гостям очень понравятся тарталетки с грибами и яйцом. Возьмем граммов двести шампиньонов (можно выбрать и другие грибы). На сковороду нальем немного подсолнечного масла. Грибы мелко порезать и обжарить, можно добавить репчатый лук. Сварить два или три яйца, очистить их от скорлупы и натереть на средней терке. Затем добавить полученную массу к грибам, заправить ложкой майонеза или сметаной. Наполняйте тарталетки. Сверху начинки можно добавить зелень.
• Тарталетки с крабовыми палочками, яйцом. Ингредиенты мелко нарезаются и перемешиваются с небольшим количеством майонеза. Можно добавить кукурузу. Тарталетки заполняются получившейся массой.

Рецепты вкусных закусок

Совсем необязательно готовить большое количество сложных салатов и вторых блюд для праздничного стола. Можно купить разноцветные шпажки (которые в больших количествах продаются в магазинах) и сделать на них вкусные и сытные закуски. Перечислим лишь несколько вариантов, хотя их может быть гораздо больше:

• С виноградом. Что нам понадобится? Виноград, лучше всего брать без косточек; твердый сыр; оливки или маслины. Эта закуска прекрасно сочетается с любым вином или шампанским. Виноград необходимо тщательно вымыть, берем только красивые ягоды, без повреждений. Сыр нарезается небольшими кубиками. На шпажку нанизывается виноград, кусочек сыра и оливка. Закуска готова. Что может быть проще?
• Канапе с помидорами, сыром, красной рыбой. Возьмем батон, можно сделать и на черном хлебе. Отрезаем кусочки, которые режем еще пополам. Смазываем каждый сливочным маслом. Сверху кладем кусочек красной рыбы, затем сыр, а сверху кружок помидора. Накалываем вкусную закуску на шпажку и выкладываем на красивое блюдо.

С копченой колбасой и огурцом. Без этих продуктов у многих хозяек не обходится ни одно застолье. Нарезаем кружочками огурец и колбасу. На небольшой кусочек батона кладем листик салата. Затем огурец и колбасу. Если вы ее нарежете тонко, то можно будет красиво свернуть. Добавьте половинку оливки и наколите на шпажку.

Салат-рулет из лаваша

Многие хозяйки любят готовить к праздничному столу «Оливье». Давайте внесем в любимое блюдо немного разнообразия и превратим его в наивкуснейшую закуску. Возьмем лист лаваша и хорошо смажем его мягким сыром. Натрем на средней терке вареную колбасу и распределим ее по всей поверхности. Смажем майонезом. Натираем маринованные огурцы, яйца, картофель. Каждый слой промазываем майонезом. Последний посыпаем нарезанной зеленью. Очень плотно сворачиваем лаваш в рулет. Убираем в холодильник на несколько часов. Затем нарезаем тонким ножом на небольшие кусочки.

Крабовые палочки в слоеном тесте

Предлагаем вам попробовать приготовить вкусную закуску (рецепт с фото будет представлен далее). Вся хитрость в том, что несмотря на то, что блюдо готовится в духовке, в холодном виде оно еще вкуснее. Рецепт настолько прост, что его могут приготовить даже дети. Нам понадобится две или три упаковки крабовых палочек, одно яйцо, слоеное тесто, половина чайной ложки перца. Переходим к приготовлению. Крабовые палочки освободить от упаковки. Желательно их брать незамороженные, чтобы не тратить время на разморозку. Слоеное тесто нарезать длинными узкими полосками. Яйцо разбить и взболтать с перцем. Берем крабовую палочку, обматываем вокруг нее полоску слоеного теста. Кладем на смазанный маслом противень. Когда все палочки будут готовы, то смазываем их сверху яичной смесью. Ставим в духовой шкаф на 15-20 минут. Крабовые палочки можно делать также с дрожжевым тестом, но более оригинальный вкус получается при использовании слоеного.

В заключение

Приведенные в статье рецепты наивкуснейших закусок не требуют больших денежных затрат и много времени на приготовление, зато результат будет просто потрясающий. Ваши гости останутся в полном восторге! Вкусные закуски (по фото, представленным в статье, их приготовить гораздо проще) займут достойное место на вашем праздничном столе!

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Блюда для новогоднего стола — неотъемлемая часть празднества. Хозяйки заранее продумывают меню, стараются обязательно подать к столу что-то новенькое или усовершенствовать старые рецепты. Астрологи рекомендуют обязательно согласовывать список блюд с предпочтениями талисмана наступающего года. В 2022 году продолжается двенадцатилетний цикл китайского гороскопа. Год пройдет под знаком Голубого Водяного Тигра. Чтобы угодить этому зверю, нужно учитывать его вкусовые пристрастия. И наоборот – не следует подавать блюда, которые тигр не любит или воспринимает равнодушно.

Что любит Тигр? Как ему угодить на нг?

Меню для новогоднего стола должно быть простым и сытным одновременно.  Как и полагается хищному животному, Тигр любит хорошо поесть, но он неприхотлив и никаких изысков и экзотических блюд не ждет. Тигр любит незамысловатые блюда, много мяса, но от зелени, овощей и фруктов тоже не откажется. Подойдут мясные блюда с начинкой из круп и овощей, например, утка с яблоками или поросенок с гречневой кашей.  Гусь с начинкой тоже будет к столу, различные варианты мясных и овощных рагу, рататуй.

Тигр любит поесть, поэтому еды должно быть много и разной. Первые и вторые блюда, закуски, бутерброды, салаты, десерты, сладости, фрукты. Но не нужно ничего усложнять, Тигру в 2022 году понравится и просто шашлык с парой, тройкой салатов.

Продукты должны быть обязательно свежими. Не нужно готовить сложные блюда. Желательно, чтобы пища была питательной.

Резюмируя, можно представить список общих требований к новогоднему меню:

• для приготовления нужно использовать разнообразные и качественные продукты;
• следует отказаться от рецептов, требующих многочасового приготовления, пусть блюда будут простыми;
• обязательно приготовьте то, что вы  пробовали ранее, не добавьте в еду заморские ингредиенты;
• на столе должны присутствовать фрукты, овощи и зелень.

Тигр любит поглощать пищу в спокойной, комфортной обстановке, поэтому атмосфера праздника тоже имеет значение. Организуйте застолье так, чтобы гостям и домочадцам было максимально удобно. На столе должно быть достаточно места для столовых приборов и декора, желательно красиво сервированных.

Что лучше приготовить на Новый 2022 год Тигр

Традиционно в подаче блюд для праздничного стола используются закуски, салаты, горячее, десерт и напитки. В каждой из этих категорий отбирают несколько самых привычных и любимых вариантов. В этом году нужно подавать традиционные, символизирующие новогодние праздники, например салат «Оливье», селедку под шубой, заливное.

На закуски

Закуски делают новогодний стол разнообразным и ярким. Красивая подача придаст блюдам праздничный вид. Состав закусок может быть разным. В качестве основы может быть мясо, рыба, овощи, морепродукты.

Можно приготовить фаршированные яйца или шампиньоны, сделать вегетарианское заливное из любимых овощей. Украсят стол фигурки снеговиков и бычков, выполненные из вареных яиц. Что использовать в качестве дополнительных деталей – подскажет ваша фантазия.

Тарталетки

Легкая в приготовлении закуска, подходящая для взрослого и детского стола, процесс не займет много времени. Начинки могут быть самыми разнообразными. В качестве наполнителя  подойдет:

1. Смесь из обжаренных с луком шампиньонов, копченой курицы, измельченного плавленого сырка.
2. Еще один вариант для любителей морепродуктов. В  салатнике смешивают рубленые яйца, нарезанный кубиками сладкий перец, измельченные отварные креветки, натертый сыр Моцарелла, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, майонез и заполняют полученной смесью тарталетки.
3. Начинка может состоять из измельченных шпрот, маринованных огурцов, яиц, зелени. Ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и раскладывают по корзиночкам.

Сверху тарталетки можно украсить половинками помидор черри, листиками петрушки, оливками.

Канапе

Канапе удобнее подавать на шпажках, такая закуска придется по вкусу всем без исключения. Рецепты приготовления не отличаются сложностью:

1. Грибки. Закуска внешним видом напоминает маленькие мухоморчики. На каждую шпажку последовательно нанизывают вареное перепелиное яйцо и половинку помидор черри. Кожицу томатов украшают капельками майонеза. Подать закуску лучше на салатных листьях.
2. Канапе с лососем. Отрубной хлеб нарезают на небольшие ломтики, смазывают их творожным сыром. Сверху на каждый ломтик кладут рулет из нарезанной полосками семги, начиненной измельченными помидорами или болгарским перцем.
3. Звезды. Основу канапе составляет тостовый хлеб, которому с помощью металлической формочки придается форма звезды. Хлеб нужно смазать сливочным сыром, положить сверху чайную ложку красной икры и украсить веточкой зелени.

В качестве ингредиента для канапе подойдет и любой салат, который держит форму. Предварительно хлеб нарезают небольшими квадратами или треугольниками, подсушивают на сухой сковороде, сверху кладут пару ложек салата и протыкают  получившуюся конструкцию шпажкой.

Рулетики

Основу закусочного рулета может составлять армянский лаваш, тонкие ломтики овощей, нарезанные овощечисткой или полоски бекона:

1. У лаваша предварительно обрезают края, придавая ему вид квадрата или прямоугольника. Поверхность смазывают майонезом или соусом на его основе, а затем равномерно распределяют начинку, которая может состоять из скумбрии в масле или крабовых палочек с добавлением яиц и майонеза, смеси измельченной ветчины, сыра и свежих огурцов, слабосоленой семги с мягким сливочным сыром и зеленью. Слоев может быть несколько. Лаваш с начинкой сворачивают в рулет, накрывают пищевой пленкой и отправляет холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол нарезают порционными кусками.
2. В качестве необычной и сытной закуски можно подать мясной рулет, запеченный в беконе. Ломтики бекона раскладывают на полиэтиленовой пленке, сверху распределяют начинку из сырого лука, фарша, соли и перца. По центру лепешки выкладывают полоской нарезанный мелкими кубиками болгарский перец. Затем лепешку сворачивают в рулет, слегка уплотняя массу руками. Заготовку заворачивают в рукав для запекания, завязывают края и отправляют в духовку, где рулет будет готовиться в течение 45 минут при температуре 180° C. Перед подачей на стол закуску разрезают на порции.
3. Мини-рулетики из свежего огурца со слабосоленым лососем, творожным сыром и зеленью – вкусная и легкая закуска, подходящая для праздничного стола. Зелень нужно мелко нарезать, смешать с творожным сыром, слегка подсолить. Рыбу лучше порезать на кубики. На тонкие слайсы из огурца аккуратно выкладывают начинку, а затем сворачивают рулетом. На сервировочном блюде рулетики располагают вертикально. Сверху каждый из них украшают кусочком рыбы.

Количество продуктов рассчитывают по числу гостей. Можно изменять соотношение ингредиентов в ту или другую сторону, руководствуясь своими предпочтениями.

Бутерброды на праздничный стол

Рулетики из кабачков с помидорами и шампиньонами 

Закуски на Новый год: Видео

На горячее

Горячие блюда в любой трапезе считаются основными. Бык любит мясные и рыбные продукты. Поэтому вполне можно приготовить для праздничного стола индейку, свинину, курицу, рыбу.  И желательно их комбинировать с крупами и овощами. Способ приготовления может быть разным – это зависит от ваших возможностей и желания. Блюдо можно запечь, пожарить, потушить, приготовить на гриле.

Свинина в медовой глазури

Мясо готовится одним большим куском, а перед подачей нарезается на порции. Для приготовления вам понадобится:

• 2,5 кг свиного окорока;
• 1 стакан меда;
• 50 мл апельсинового сока;
• 50 мл кукурузного сиропа;
• 80 мл растопленного сливочного масла;
• приправа в виде бутонов гвоздики;
• соль.

Окорок промойте и обсушите бумажным полотенцем, натрите солью. На поверхности мяса сделайте надрезы в виде сеточки небольшой глубины. На пересечениях сетки вставьте по бутону гвоздики. Переложите мясо в форму для запекания, застеленную фольгой, смазанной маслом. После этого отправьте свинину на 3,5 часа в духовку, предварительно разогретую до 160° C.

Посередине готовки мясо нужно перевернуть на другую сторону. Тем временем в кастрюле смешивают остальные ингредиенты и варят глазурь на огне 2 минуты. За полчаса до окончания готовки мясо в духовке обмазывают глазурью и продолжают приготовление.

Процедуру повторяют через каждые 10 минут, пока мясо не запечется до готовности. Часть глазури оставляют для того, чтобы полить свинину после нарезки. Перед подачей на стол дайте мясу отстояться некоторое время. Окорок получается очень нежным и ароматным, с оригинальным сладко-пряным привкусом.

Фаршированная индейка

Блюдо готовят не из целой индейки, а из ее грудки. Это мясо считается диетическим. Добавление в блюдо овощей делает его еще более легким. Для приготовления понадобится:

• 0,8 кг грудки индейки;

• 1 шт. сладкий перец;
• 1 шт. цукини;
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г докторской колбасы;
• г твердого сыра;
• 40 г муки;
• 5 ст.  л. растительного масла;
• 1,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• 1 куриное яйцо.

Измельчить вареное яйцо, колбасу, сыр, перец, морковь, лук, чеснок. Все положить в глубокую миску, добавить масло и соль, перемешать. Отдельно соединить разрыхлитель с мукой и добавить к смеси ингредиентов. Грудку индейки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Сделать сверху глубокие надрезы для образования «карманов». Заполнить «кармашки» подготовленной начинкой и скрепить края шпажками.

После этого положить фаршированную грудку в форму для запекания, полить маслом, дополнительно влить 5 ст. л. воды. Готовится птица в духовке 1,5 часа при температуре 180° C. Периодически грудку поливают образовавшимся в процессе готовки соком. Такая индейка не только вкусна, но и аппетитно выглядит – на поверхности образуется румяная корочка.

Мясо с грибами, рисом и овощами

Для приготовления этого блюда не понадобится духовка, оно готовится сверху в глубокой сковороде или казане. В состав блюда входят все любимые Быком продукты – крупа, мясо, овощи.

Список ингредиентов:

• 1 стакан длинного риса;
• 350 г свинины;
• 150 г свиного сала;
• 250 г свежих шампиньонов;
• 1 шт. болгарского перца;
• 1 шт. моркови;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 стакана воды;
• соль и специи по вкусу.

Мясо, сало, и грибы нарежьте небольшими кубиками, мелко порубите ножом чеснок. В сковороде на растительном масле обжарьте при сильном огне мясо с салом в течение 5 минут. Затем добавьте грибы и чеснок, готовьте еще 3 минуты. Тем временем подготовьте овощи.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, перец – кубиками. Отправьте овощи на сковородку к мясу с грибами. Рис предварительно отварите до полуготовности и хорошо промойте. Затем соедините крупу с ингредиентами на сковороде, добавьте воды и потушите до готовности. Подайте блюдо на одной большой тарелке, украсив его сверху зеленью.

Салаты

Помимо традиционных салатов на праздничный стол можно подать и блюда, приготовленные по оригинальному рецепту или пересекающиеся с символикой наступающего года.

Салаты на Новый год 2022 Тигра

«Тигрёнок» с кальмаром и плавленым сыром

Салатик прост в приготовлении, но при этом имеет оригинальный состав и подачу, соответствующую символу 2022 года Тигру. В качестве ингредиентов вам понадобится:

• 350-400 г  копченого или свежего кальмара;
• 2 плавленых сырка;
• 3 куриных яйца;
• 1 луковица;
• майонез;
• морковь и маслины для оформления.

На заметку! Те, кто хочет, чтобы салат был более легким, могут добавить к ингредиентам свежий огурец или яблоко.

Копченый кальмар не требует подготовки, сырой продукт нужно отварить не более 2 минут, опустив в кипящую воду. Мясо кальмара нарезается кубиками, к нему добавляют мелко нарезанный лук, яйца и плавленые сырки, натертые в терку. Затем салат солят по вкусу, добавляют майонез, перемешивают.

Из готовой массы формируют на тарелке тигрёнка, из яиц и оливок зверьку делают носик и глаза.

Салат с тунцом в жёлтой «шубке»

Этот салат – один из вариантов знаменитой «Мимозы», в качестве рыбных консервов используется тунец. Блюдо так же выкладывается слоями. Для приготовления используются следующие ингредиенты:

• 1 банка тунца в собственном соку;
• 100 г твердого сыра;
• 4 вареных яйца;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• майонез;
• зелень.

На заметку! В классическом рецепте блюда присутствует картофель, можете также его использовать. Без картошки салат получается более легким.

Вареную морковь и сыр натирают на крупной терке.  Яичные желтки и белки по отдельности натирают на мелкой терке. Консервы нужно размять вилкой, а лук мелко порубить ножом.

Дальше салат собирают на блюде, каждый слой промазывая майонезом. Сначала  выкладывают рыбу, затем натертый белок, лук, сыр и желтки. Очередность слоев можно повторить. Верхний слой покрывают сеточкой из майонеза и украшают зеленью. Теперь салат должен настояться в холодильнике.

Салат из винограда и рукколы

Вегетарианский салат, приготовленный по этому рецепту, понравится также и мясоедам. У него изысканный и необычный вкус.

Состав ингредиентов:

• 200 г винограда;
• пучок рукколы;
• 1 шт. авокадо;
• 50 г жареных грецких орехов;
• 1 небольшая луковица;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• 1 ст. л. меда;
• соль, перец;
• зернышки граната для украшения.

Промытые листья рукколы порвать на крупные куски, виноградины разрезать на половинки, авокадо нарезать кубиками, орехи крупно порубить. Лук нашинковать тонкими кольцами и замариновать в бальзамическом уксусе на 10 минут. Затем все ингредиенты смешиваются, заправляются маслом. Сверху салат посыпают зернышками граната.

4 вкусных и красивых салата к Новому 2020 году: видео

Напитки

Помимо крепкого алкоголя на столе обязательно должны быть и другие напитки, особенно если в застолье принимают участие дети. Попробуйте приготовить их, используя следующие рецепты:

1. Коктейль «Снежок». Для него понадобится 300 г мороженого, 0,7 л лимонада, 100 мл сока лимона, 100 мл воды, 100 г сахара, смесь цедры лимона и апельсина, горсть замороженных ягод. Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы.
2. Шоколадный смузи.  Для приготовления берут 1 шт. авокадо, 3 ст. л. овсяных хлопьев, 2 ч. л. какао, 1 ст. л. семян льна, 1 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. тертого шоколада, мед и корицу по вкусу, 1 л молока. Авокадо в рецепте можно заменить бананом. Шоколад лучше использовать горький. В блендере сначала смешивают твердые ингредиенты и авокадо. В последнюю очередь вливают молоко и добавляют мед.
3. Слабоалкогольный коктейль «Голубая лагуна». Для приготовления одной порции необходимо смешать в шейкере 1 ст. л. текилы или водки, 1 ст. л. ликера Блю Кюрасао, газировку. При подаче в бокал добавляют лед. За счет ликера в составе напиток приобретает ярко-голубой цвет, поэтому очень кстати подходит для праздничного стола.

В качестве холодных напитков гостям можно подавать лимонад с добавлением натуральных фруктовых соков или приготовленный самостоятельно. Из горячих напитков можете предложить домашний горячий шоколад (из молока и шоколада), кофе глясе, глинтвейн.

Десерт

В качестве десерта на новогодний стол вполне можно подать покупные или испеченные самостоятельно пирожные, торты. В то же время было бы неплохо удивить гостей легким десертом с необычным или классическим сочетанием ингредиентов:

Творожно-тыквенный мусс

Этот десерт подают в прозрачных бокалах, где он будет выглядеть очень эффектно. Для приготовления понадобится:

• 600 г творога;
• 6 ст. л. жирных сливок;
• 6 ст. л. сахара;
• 600 г свежей тыквы;
• немного ванилина;
• 3-4 печенья для декора.

Тыкву необходимо порезать, сложить в кастрюлю, присыпать половиной сахара, влить пару ст. ложек воды и тушить в течение получаса. Готовая тыквы должна стать мягкой. Затем овощ измельчают с помощью блендера, добавив в массу ванилин. Пока пюре остывает, нужно взбить миксером сливки, творог и оставшийся сахар, чтобы получилась воздушная смесь. Выкладывают десерт слоями, поочередно, начиная с творожной массы.  Верхний слой  посыпают крошка из печенья.

Желе «Клубника в шампанском»

Приготовленный по этому рецепту десерт выглядит эффектно и отличается потрясающим вкусом. Однако учитывайте, что из-за алкоголя в составе угощаться им могут только взрослые. Для приготовления необходимо:

• 300 г клубники;
• 600 мл полусухого шампанского;
• 130 г сахара;
• 1/2 стакана очищенной воды;
• 20 г желатина;
• 1 ст. л. растительного масла.

Ягоды нужно вымыть, обсушить, нарезать на ломтики. Желатин заливают небольшим количеством холодной воды и оставляют на 5 минут до разбухания.  В кастрюлю выливают 200 мл шампанского, добавляют сахар и 1/2 стакана воды. Смесь нагревают, чтобы сахар растворился, а затем снимают с огня и добавляют туда желатин. Массу нужно помешивать до полного растворения желатиновых гранул. Затем сюда же выливают оставшиеся 400 мл шампанского.

Формочки нужно смазать изнутри растительным маслом. Потом в каждую емкость кладут дольки клубники и заливают основой для желе. Убирают формочки в холодильник для застывания. Перед подачей дно емкости держат над паром или ненадолго окунают в горячую воду (чтобы желе отошло от стенок и дна), затем переворачивают и выкладывают десерт на сервировочное блюдо. Украсить его можно россыпью ягод или розочками, сделанными из взбитых сливок.

Как украсить стол и блюда на Новый 2022 год Тигра

При сервировке новогоднего стола нужно учитывать, что к нам приходит год Голубого Водного Тигра, в этом случае талисман обязательно проявит в 2022-м  свою благосклонность. Украшая застолье, рекомендуется использовать голубой, фиолетовый, серебристый, белый, синий цвета.

Обязательно сделайте своими руками небольшие фигурки тигров и расставьте их между приборами. Символ года может использоваться и при подаче блюд. Это могут быть печенки и пряники в виде телят, пирожные «картошка», сделанные похожими на тигрят. При праздновании 2022 года уместными будут серебряные столовые приборы и голубые тарелки.

В качестве новогоднего декора на столе можно разложить композиции из еловых веточек, елочных шаров, поставить декоративные свечи, фигурки ангелов. Лучше, если скатерть будет белоснежной. Оттенить её могут салфетки контрастного цвета (красного, синего, фиолетового). Желательно, чтобы стол имел круглую или овальную форму без острых углов. Для украшения стульев в Новый год используют нарядные чехлы в тон основному интерьеру.

Как встречать Новый год Быка 2021

Меню на Новогодний стол 2022

Поскольку тигры любят питаться сытно, и привычно, постарайтесь подобрать блюда в меню  из самых любимых, простых и незамысловатых продуктов. Заранее продумайте, что вы будете готовить.  Обсудите с близкими  разные варианты меню и выберите тот, что всех устроит.

Первый заход

В первую очередь на новогодний стол подают закуски и салаты. Можно удивить гостей символическим блюдом, приготовив шарики из смеси курицы, плавленого сыра, чеснока и майонеза. Часть из них обваливают в измельченном укропе, а другую часть в грецких орехах. Стебельки укропа используют для имитации петелек. Приготовленные салаты выложите на сервировочные тарелки при помощи кольца, чтобы они имели красивую форму или подайте в прозрачной посуде.

В качестве ингредиентов для закусок и салатов могут выступать овощи, фрукты, отварное и копченое мясо, морепродукты, консервированная кукуруза и фасоль.

Поэкспериментируйте и в качестве заправки используйте обезжиренный йогурт. Закуски лучше делать порционными, поэтому прекрасно подойдут тарталетки с начинкой, мини-рулеты, канапе.

Горячий стол

При выборе горячих блюд хозяйки могут дать волю своей фантазии. Тигру придутся по нраву любые мясные и рыбные блюда. Можно приготовить  утку или гуся с начинкой или подать куриную грудку под шубой из помидор, сладкого перца, чеснока, сыра и майонеза.

Банальные куриные окорочка приобретут новые оттенки вкуса, если замариновать их в  смеси пряностей с добавлением цедры апельсина и апельсинового сока. Через 2-3 часа курицу можно жарить, добавив на сковородку ломтики того же апельсина. Порадуют гостей свиные ребрышки в томатном соусе с черносливом. Ребра сначала обжаривают, а затем тушат с добавлением томатного сока, протертых помидор, чернослива, меда и лука.

Можно приготовить праздничный мясной рулет из свиной грудинки, начиненный сухофруктами и орехами. Любителям рыбы понравится фаршированная скумбрия с начинкой из отварного картофеля и плавленого сыра. Рыбное блюдо готовят в фольге. Очень вкусна утка, начиненная яблоками, картофелем, апельсинами. К начинке добавляют мед, чеснок, соль и перец.

Десерт

Список десертов для новогоднего стола настолько обширен, что перечислить все блюда просто невозможно. Это может быть самостоятельно приготовленной мармелад, мягкое фруктовое мороженое, всевозможные муссы и пудинги, творожные и кофейные десерты, желе, пирожные, йогуртовый и шоколадный торт.

Сегодня существует много оригинальных рецептов, позволяющих обходиться в процессе приготовления десерта без выпечки. Например, добавляя во взбитую массу из сливочного сыра, кофе или шоколада, ликера, фруктов  предварительный распущенный желатин. Десерты без выпечки готовят также из измельченного печенья или вафельной крошки, заранее пропитывая их кремом.

Напитки

Новогоднее застолье почти всегда сопровождается употреблением алкоголя. Традиционно к столу подают шампанское. Многие предпочитают водку (она должна быть качественной). Дамы делают выбор в пользу красного, белого, розового вина, ликеров или мартини.

Небывалую популярность сейчас приобрели приготовленные дома алкогольные и безалкогольные коктейли. Чтобы задобрить Тигра, обязательно подайте к столу соки (больше всего ему понравится яблочный, виноградный и морковный), подойдет и компот из сухофруктов. После прогулки в новогоднюю ночь уместными будут горячие напитки: глинтвейн, горячий шоколад, кофе, чай.

Что нельзя готовить и ставить на стол в год Тигра

Блюдами из новогоднего меню можно не только задобрить хозяина следующего года, но и вызвать его неудовольствие. Поэтому лучше заранее знать, какие продукты не должны оказаться на вашем праздничном столе.

Например, тигр будет доволен, если на столе окажутся блюда из говядины, или заливное с использованием желатина. В сладких блюдах его можно заменит агар-агаром, а холодец лучше варить из свиных ножек.

Тигры отказываются и от капусты. Воздержитесь от подачи этого овоща на стол в новогоднюю ночь. Запрет касается как свежей, так и квашеной капусты. Не нравится крысе также слишком жирная пища. Старайтесь выбирать постные сорта мяса.  Не используйте фастфуд, полуфабрикаты.  Еда должна быть свежей и качественной.

Употребление алкоголя в новогоднюю ночь должно быть умеренным,  Тигр не любит пьяных людей. Лучше и вовсе заменить выпивку соками, компотами, лимонадом. Не кладите в еду слишком много специй, тигра насторожит резкий запах. По этой же причине старайтесь не добавлять в десерты и напитки корицу,  душистые травы, а кофе используйте в минимальном количестве или замените другим ингредиентом, например, какао.

Что нельзя готовить на новогодний стол 2022: видео

Что должно быть на столе 2022 в год Тигра

По утверждениям восточного гороскопа, если  с пониманием отнестись к пожеланиям и пристрастиям Голубого Водного Тигра, грядущий год будет для нас изобильным, благополучным и радостным. При этом всегда остается возможность удовлетворить собственные желания и отметить праздник с удовольствием и радостью. Готовьте вкусно!

Экономное меню, экономный новогодний стол рецепты

К Новому Году обычно готовятся заранее все хозяюшки. Особенно те, кто собирается приглашать гостей и накрывать праздничный стол. И, конечно же, хочется удивить гостей (да и своих домашних) обилием и отменным вкусом блюд, изысканностью подачи и необычными рецептами. Однако в каждой семье бывают непростые времена. Не буду уточнять ,как это… Думаю, многие знают. Так вот, здесь я расскажу об основных принципах экономии при выборе праздничных блюд и немного – о планировании праздника в целом. Конечно, есть фраза «Бедность у всех разная. Кому-то хлеб черствый, а кому-то – бриллианты мелкие», но в этой статье я буду ориентироваться на среднюю по современным меркам семью. Также вы можете ознакомиться со статьей Экономное и очень вкусное меню на Новый Год.

Планирование праздника

Исходить нужно из количества гостей, бюджета и количества свободного времени на приготовление всех блюд.

Напишите список гостей, включая очень неожиданных (если таковые у вас имеются), а также себя и свою семью. Учитывайте, сколько будет мужчин, женщин и детей. Ведь мужчины едят больше всех, а дети едят больше всех сладостей. Подготовьтесь к этому (и морально тоже). Оцените, какую сумму вы сможете выделить из семейного бюджета на праздничный стол. Ведь кроме этого нужно будет купить праздничные подарки, украшения для дома, новое платье (если позволяют финансы), да и плату за квартиру никто перед Новым Годом не отменит. При планировании праздника хорошо обдумайте, когда вы будете готовить. Если 31 декабря у вас рабочий день, лучше приготовить блюда из полуфабрикатов, или же потихоньку и заранее делать необходимые заготовки.

Составление меню на Новый год

Несмотря на экономию финансов, праздничность стола никто не отменял. Поэтому блюда должны быть красивыми и необычными. В случае ограниченности в деньгах вы как никогда должны проявить творческие способности для интересной презентации блюд из довольно простых продуктов.

Одно из самых первых правил – использование «местных» продуктов. Картошка и морковка всегда будут дешевле авокадо и маракуйи по тем простым причинам, что их нам привозят. Если на вашем столе будет что-то экзотическое, то этого «чего-то» может быть и немного (чтоб по карману не било). Второе, что нужно сказать – купите заранее все продукты, для которых это реально. Перед праздниками во многих торговых точках цены вырастают практически в 2 раза. Исключение составляют некоторые супер- и мегамаркеты, которые такую политику игнорируют.

Итак, взяли блокнот и планируем меню.

Новогодние закуски должны поднять гостям настроение, создать ощущение праздника. Для этого прекрасно подходят фуршетные закуски – канапе, тартинки, крошечные рулетики, салатики-горки (которые модно называют «мильфей»). Приготовить их можно из самых простых продуктов. Главное здесь – сочетание вкусовых и цветовых качеств разных ингредиентов. Кроме этого, сейчас многим нравятся рулеты в лаваше. И недорого, и вкусно, и интересно. В особом почете они у мужчин – хорошо «идут» с водкой.

Горячие блюда на Новый Год, как правило, готовят с мясом. Самый экономный вариант – курятина и субпродукты. Курицу можно запечь целиком, можно нафаршировать, можно запечь на одном противне с картошкой – так еще и по времени экономно выйдет. Если вы выберете какие-то части курицы, рассчитайте количество порций и небольшой запас на добавку. Из субпродуктов на праздничном столе хорошо смотрится язык. Существует множество рецептов его приготовления. Это и недорого, и очень вкусно. Кроме этого, из печени также можно приготовить и горячее, и закуску (хотя бы паштет).

Что касается новогодних салатов, самыми недорогими по-прежнему остаются винегрет, сельдь под шубой, оливье, мимоза и овощные салаты, которые были популярны с Союзе (морковь с орешками, свекла с чесноком и черносливом и т.д.) Из новинок хороши салаты с сочетанием мяса и солений. Мясного для таких салатов можно брать совсем немного. Например, копченой свинины для салата нужно не более 200 г. Один такой салат, я думаю, можно приготовить. Прекрасной закуской, как, наверное, и 100, и 200 лет назад остаются соленья. Заквасьте капусту, сделайте дома маринованные шампиньоны (считала – получается в 2-3 раза дешевле, чем купить готовые в баночке), сами замаринуйте рыбку (от селедки до недорогой, но красной). Вспомнила известную фразу о капусте: «Хороша закуска – квашена капустка! И подать не стыдно, и съедят – не жалко». Кроме этого, можно напечь блинов и предложить несколько соусов к ним – от соленых и острых до сладких кремов на десерт. Так блины послужат и на закуску,  и на сладкое. Еще можно испечь пирог с начинкой. Это может быть капуста с фаршем, грибы с яйцом и зеленью, недорогая рыба и т.д.

На десерт можно приготовить торт. Если нет времени – выходом будет пирог-галета с шариком мороженого, либо же торт из готовых коржей. Самый быстрый и вкусный, на мой взгляд, десерт – это фрукты со взбитыми сливками. Сверху эту красоту можно посыпать молотыми орешками или тертой шоколадкой. Просто, красиво и недорого. Кстати, подумайте, нужен ли десерт. Многие едят новогодний десерт утром вечером 1 января.

Блюдо в подарок

Вы видели в американских фильмах, как приходят гости в Рождество и День Благодарения. Кто-то принес кекс, кто-то – бутылку вина. Можно так договориться и со своими гостями. Например, вместо подарков (если они тоже экономят) пускай принесут с собой спиртное или салат, или тортик… Это уж сами выбирайте. Так, кстати, и вам будет намного легче готовиться, и им будет чем похвастаться.

Веселого вам праздника и счастливого Нового Года!

Варианты новогоднего меню, предложенные ниже, предлагают желающим немного отойти от привычной схемы оливье-гуляш-пюрешка и приготовить что-то другое. В первом меню – сытные блюда для большой компании. Второе меню больше подойдет для любителей некой утонченности и эстетичности. Третий вариант для тех семей, которые встречают Новый год в узком кругу и с детьми. Надеюсь, такие варианты будут вам полезны.

ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №1

ЗАКУСКИ

Закусочный торт из кильки в томате

Тарталетки с печеночным паштетом

Холодная закуска из тыквы со шпинатом

Закуска из свеклы с грибами

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Греческая запеканка Пататапитта

Овощное карри с фрикадельками

Котлеты по-киевски из фарша

Капуста в сливочном соусе

САЛАТЫ

Сочный салат из куриной грудки с капустой и кукурузой

Салат Оливье с домашним майонезом

Салат… Ожидание 

ДЕСЕРТЫ

Заснеженные шоколадные шишки

БЛЮДО В ПОДАРОК

Слойка Яблочная елочка

ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №2

ЗАКУСКИ

Нежный печеночный паштет

Закуска из лаваша с морковью по-корейски

Брускетты с яйцами и овощами

Фаршированные яйца с овощами и творожком

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Чушка бюрек

Запеканка из картофеля с грибами с белым соусом под сыром

Мерлуза, маринованная в луке и жареная в зеленом кляре

Куриные тефтели с йогуртово-сырным соусом для детей

САЛАТЫ

Салат Малахитовый браслет с киви, изюмом и орехами

Слоеный салат со шпротным паштетом

ДЕСЕРТЫ

Яблочный крамбл с корицей и изюмом

БЛЮДО В ПОДАРОК

Рождественские пряники

ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №3

ЗАКУСКИ

Канапе с овощами и брынзой для детей

Морковно-печеночная закуска с яблоком и чесноком

Бюджетный рыбный паштет из хамсы и тюльки

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Овощное рагу со стручковой фасолью

Мясные кексы с сюрпризом в мультиварке

Айнтопф с куриной грудкой, овощами и зирой

Куриные наггетсы в панировке из сухарей и яиц

САЛАТЫ

Закуска на Новый Год Свекольные свечи

Сочный салат с апельсином и орехами

ДЕСЕРТЫ

Сырок творожный в шоколаде

БЛЮДО В ПОДАРОК

Пирог Снежинка

 Приятных новогодних праздников!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецепты самых быстрых закусок из простых ингредиентов

Четыре рецепта для тех, у кого не было времени подготовиться к Новому году

Подготовка к любому праздничному застолью отнимает массу времени. Но что делать, если его нет совсем? «Праздничные» завалы на работе, малыши, висящие на руках, да мало ли что еще. Можно, конечно, заказать доставку, а можно приготовить по нашим рецептам самые быстрые закуски. И поверьте, на чтение этих рецептов у вас уйдет едва ли не больше времени, чем на приготовление.

Рулет с рыбой

Это очень просто, из предварительных приготовлений вам понадобится разве что сходить в магазин. Для того, чтобы приготовить рулет нужны:

• Тонкий лаваш
• Слабосоленая рыба
• Сливочный сыр
• Свежая зелень

Разложите круг лаваша и равномерно смажьте сыром. Можно взять плавленый, рикоту, фету или любой другой, который вам нравится. Вкусно будет и со сливочным маслом, но если в помещении, где будет стоять праздничный стол, будет жарко, то оно может растаять.

Сверху разложите кусочки слабосоленой рыбы. Подойдет не только красная, с селедкой тоже будет отлично. Последний слой — свежая зелень. Конечно, любую соленую рыбу идеально оттеняет свежий лук, но если вы опасаетесь, что из-за его аромата, гости откажутся от блюда, то можно ограничиться укропом. Вот, собственно, и все. Осталось только свернуть лаваш рулетом, и нарезать на порционные куски.

Ленивое лобио

Закуски из фасоли — сытные и вкусные, но само приготовление фасоли нет, не трудное, но довольно долгое. Ее нужно замачивать, потом долго варить. Но на самом деле фасоль из банки на вкус ничуть не хуже. Главное, выбирать ее без томатного соуса.

Итак, нам понадобится консервированная фасоль. Можно смешать две банки разных цветов, так будет еще наряднее.

• Свежий или жареный лук
• Хмели-сунели
• Свежая кинза
• Нерафинированное масло

Это как раз тот случай, когда писать дольше, чем готовить. Из банок фасоли слейте всю жидкость, но промывать ее не нужно. В салатник насыпьте фасоль, добавьте лук (тут идеально подойдут и жареный, и свежий, можно даже добавить оба), щепотку хмели-сунели и заправьте всё нерафинированным маслом. Хорошо подойдет подсолнечное. Перемешайте и посыпьте сверху мелко нарезанной свежей кинзой. Готово.

Красивый салат

Преимущество этого салата, разумеется, не только в его внешнем виде, но он настолько эффектно смотрится, что обычно первым притягивает взгляды. В нём нет плотных сложных заправок и питательных ингредиентов вроде картофеля или мяса. Он очень легкий, а значит подойдет в качестве гарнира к мясу для тех, кто следит за фигурой и, конечно, вегетарианцам.

Итак, нам понадобятся:

• Сладкие перцы всех цветов
• Салатный микс
• Помидоры черри
• Фиолетовый лук
• Свежий базилик
• Свежая петрушка
• Растительное масло
• Лимонный сок

Салат художественно нарвите, перец нарежьте соломкой, черри — дольками, лук — тонкими полукольцами. Постарайтесь найти болгарские перцы ярких цветов, обычно они бывают желтыми, красными и оранжевыми. Небрежно перемешайте двумя ложками, как бы подбрасывая салат наверх, чтобы салатные листья оставались упругими и не помялись. Добавьте мелко нарезанную зелень. Для заправки смешайте три столовых ложки масла и одну столовую ложку лимонного сока. Ваш ослепительный и «зожный» салат готов.

Моментальный карамельный десерт

Быстрыми могут быть не только закуски, но и десерты. Самым удачным вариантом будут карамелизованные фрукты. Ели вы думаете, что банан в карамели — это скучно, то значит вы просто никогда его не пробовали. Этот простой с виду и в приготовлении десерт обычно «улетает» в считанные минуты, так что лучше готовить с запасом.

Вам понадобится:

• Сливочное или топленое масло
• Коричневый или белый сахар
• Бананы

В сотейнике или сковородке с толстым дном растопите на медленном огне 200 граммов сливочного масла. Когда оно полностью разойдется, добавьте примерно три столовые ложки сахара и помешивайте, пока он не растворится. Можно добавить еще ванилин или ванильный сахар, хотя, поверьте, и карамель сама по себе даст потрясающий аромат. Бананы нарежьте кружочками и прогрейте около пары минут в карамели. Раскладывать лучше сразу по порционным тарелкам и, наверное, излишне будет напоминать, что лучше всего такой десерт подавать с шариком сливочного мороженного.

С карамелью можно приготовить и яблоки, но немного по другому принципу. Яблоки лучше предварительно запечь в духовке или микроволновке. Важно: выбирайте сладкие сорта, они лучше держат форму при термической обработке.

Приготовьте карамель таким же образом, как и в рецепте с бананами и щедро полейте ей готовые яблоки. Хотите сразить всех наповал — посыпьте сверху корицей и толчеными грецкими орехами.

Такие вкусные, но легкие десерты, обычно пользуются куда большим спросом после праздничного застолья с сытными салатами, горячим и прочими закусками. А ведь для сладкого всегда найдется место, сколько бы мы не съели, правда?

50 быстрых и простых праздничных рецептов | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Бальзамическое жаркое из свинины Вырезка

Ключ к совершенству сочной свиной вырезки Рэйчел, покрытой корочкой с травами, — это запекать на сильном огне всего 20 минут. Таким образом, внутренняя часть остается нежной, а снаружи образуется приятная потрескавшаяся кожица.

Получите рецепт: Бальзамическое жаркое из свинины Вырезка

Жареная брюссельская капуста с беконом

В пикантном гарнире Санни входят всего четыре ингредиента: брюссельская капуста, бекон, нарезанный лук и масло. Вместе жир бекона и масло создают невероятно нежный соус для жареных ростков.

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с беконом

Защита от дурака

В легком рецепте Мелиссы используется обычная форма для маффинов, из пяти стандартных предметов кладовой получаются идеально пышные золотисто-коричневые поповеры.

Получите рецепт: Защита от дурака

Пироги с елкой

Получите рецепт: Пироги с елкой

Поджаренные чашки с грюйером и клюквой

Получите рецепт: Поджаренные чашки с грюйером и клюквой

Соте из зеленой фасоли и грибов

Получите рецепт: Соте из зеленой фасоли и грибов

Легкий пармезан «Ризотто»

Приготовление ризотто Ины с пармезаном практически не требует усилий. Ее трюк — приготовить рис и куриный бульон арборио в голландской печи. Они хорошо подходят для длительного медленного приготовления, избавляя от необходимости постоянно помешивать, что вы найдете в большинстве рецептов ризотто на плите.

Получите рецепт: Легкий пармезан «Ризотто»

Елочный сырный шар

Получите рецепт: Елочный сырный шар

Сырные соломки

Сэкономьте время, оставив слоеное тесто на ночь в холодильнике.

Получите рецепт: Сырные соломки

Зимний зеленый салат с винегретом из зеленого яблока

Зеленый — это тема простого зимнего салата Бобби.Перемешайте все ингредиенты в винегрете и посыпьте тертым сыром пармезан-реджано на 15 минут.

Получите рецепт: Зимний зеленый салат с винегретом из зеленого яблока

Печенье с отпечатками пальцев Ina’s Jam

Версия этой праздничной классики в исполнении Ины завернута в кокосовую стружку. Они придают печенью дополнительную текстуру, а добавленная сладость хорошо сочетается с малиновым и абрикосовым джемом.

Получите рецепт: Файлы cookie Jam Thumbprint

Глинтвейн белое вино

Получите рецепт: Глинтвейн белое вино

Чипотле и жареные орехи с розмарином

«В этом рецепте много сильных ароматов, но все заслуживает своего. У вас есть сладкое, соленое и пряное — все они хорошо сбалансированы, — говорит Ина.

Получите рецепт: Чипотле и жареные орехи с розмарином

Жареная говяжья вырезка с жареным перцем и соусом из черных оливок

Рэйчел обжаривает говяжью вырезку в духовке с перцем, чесноком и оливками, а затем просто измельчает овощи в кухонном комбайне, чтобы приготовить соус к мясу.

Получите рецепт: Жареная говяжья вырезка с жареным перцем и соусом из черных оливок

Большой праздничный салат

Получите рецепт: Большой праздничный салат

Имбирные пряники

Получите рецепт: Имбирные пряники

Пицца Candy Cane Crescent

Получите рецепт: Пицца Candy Cane Crescent

Дип с копченым лососем

Это идеальное блюдо для вечеринки. Ина говорит, что на следующий день вкус еще лучше.

Получите рецепт: Дип с копченым лососем

Брасиоле моей мамы

Брасиоле из говядины Рэйчел разрывается мясным вкусом благодаря ломтику ветчины в каждом булочке.После того, как они набиты и закреплены, эти небольшие пикантные лакомства подрумяниваются на плите в сливочном масле и соусе из белого вина, пока они не будут полностью приготовлены.

Получите рецепт: Брасиоле моей мамы

Салат из свежих грибов и петрушки

Салат Giada из грибов и петрушки легкий и свежий — идеальный гарнир, чтобы сбалансировать сочный нарезанный кусок мяса.Лимонный сок делает вкус грибов более ярким, а пармезан придает нотку кремовой консистенции.

Получите рецепт: Салат из свежих грибов и петрушки

Пятиминутный венок из помадки Рэйчел

Для приготовления почти мгновенной и определенно восхитительной помадки Рэйчел не требуется специального оборудования.

Получите рецепт: Пятиминутный венок из помадки

Шпинат со сливками

Шелковистый кремовый шпинат Тайлера усиливает вкус за счет добавления хрустящего карамелизованного лука. Чтобы добавить нотку праздничной пряности, добавьте в блюдо только натертого мускатного ореха.

Получите рецепт: Шпинат со сливками

Филе говядины

Четыре ингредиента и пять минут на приготовление — все, что нужно, чтобы приготовить элегантное филе говядины Ины. Завершите трапезу, подав мясо с ее легким пармезаном «Ризотто».

Получите рецепт: Филе говядины

Ризотто с красным вином и горошком

Giada De Laurentiis доказывает, что ризотто сделать проще, чем вы думаете.По ее рецепту красное вино дает сильный вкус, а в конце она добавляет замороженный горошек для свежести.

Получите рецепт: Ризотто с красным вином и горошком

Лук-порей с ореховым винегретом

Простой, но сенсационный: дижонская горчица, грецкие орехи и масло грецкого ореха придают этому луку-порею достаточно пикантности, чтобы сочетаться с самым изысканным блюдом.

Получите рецепт: Лук-порей с ореховым винегретом

Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Сочные куриные бедра, посыпанные корочкой из зелени, станут комфортным, но в то же время идеально элегантным вторым блюдом на празднике.Мягкие обжаренные зубчики чеснока превосходно намазывают свежий хлеб.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Зимний салат из капусты

Мелисса использует сезонные ингредиенты, такие как капуста, поджаренные орехи пекан, сладкая груша и сыр с плесенью, для создания свежего и недорогого салата на праздники. Деревенские ароматы здесь хорошо сочетаются практически с любым основным блюдом.

Получите рецепт: Зимний салат из капусты

Шоколадный Бискотти с лесным орехом

У этого печенья есть восхитительный секретный ингредиент: шоколадная паста из лесных орехов.

Получите рецепт: Шоколадный Бискотти с лесным орехом

Курицы Корнуолл Санни Андерсон с маслом шалфея

Корнуоллские куры Санни получают очень хрустящую и ароматную кожу, когда она их обжаривает, обжаривает с беконом и полирует маслом шалфея. Она лепит на них бабочек, а это значит, что они готовятся быстро и позволяют мгновенно получить праздничное блюдо на столе.

Получите рецепт: Курицы Корнуолл с масляной крышей и маслом шалфея

Рождественская паста Рэйчел

В мясном соусе Рэйчел Рэй, наполненном овощами и тремя видами мяса, получается сытный и праздничный соус. Это рождественская традиция в ее доме.

Получите рецепт: Рождественская паста

Спиральная ветчина Sunny’s Easy Holiday

В качестве основного блюда без суеты, которое все еще имеет вау-фактор, Санни вспенивает предварительно приготовленную спиральную ветчину в домашней глазури из коричневого сахара и теплых специй для тыквенного пирога.

Получите рецепт: Спиральная ветчина Sunny’s Easy Holiday

Пряничные вафли

Рэйчел смешивает классические праздничные ингредиенты, такие как тыква, корица, имбирь и патока, в вафельном тесте, чтобы создать блюдо с пряниками для завтрака.

Получите рецепт: Пряничные вафли

Фланк-стейк на гриле со сливочным соусом горгонзола и спаржей

Возможно, это не похоже на обед продолжительностью менее 30 минут, но это так: просто используйте сковороду для гриля, чтобы поджарить стейк по бокам, а затем заправьте его этим идеально приправленным соусом.

Получите рецепт: Фланк-стейк на гриле со сливочным соусом горгонзола и спаржей

Эггног Монте-Кристос

Используйте оставшийся яичный моголь для отличного бутерброда на завтрак на ужин.

Получите рецепт: Эггног Монте-Кристос

Феттучини с быстрым рагу

Используйте телятину или фарш из индейки в этой пасте, которая занимает всего 35 минут.

Получите рецепт: Феттучини с быстрым рагу

Кора мокко безе

Идеальный десерт на лету: сочетание белого и молочного шоколада дает восхитительно хрустящую сладость.

Получите рецепт: Кора мокко безе

Хлебный пудинг с булочками с корицей

Объедините два любимых десерта — булочки с корицей и хлебный пудинг — и приготовьте одно блюдо, которое понравится публике.

Получите рецепт: Хлебный пудинг с булочками с корицей

Колбаса из баранины в слоеном тесте

«Свиней в одеяле уже никто не подает, а они такие вкусные!» — говорит Ина.«Их можно приготовить из любой колбасы».

Получите рецепт: Колбаса из баранины в слоеном тесте

Горгонзола полента

Горгонзола придает вкус поленте быстрого приготовления.

Получите рецепт: Горгонзола полента

Волшебный пирог с безе с лимоном

Триша наполняет корочку крекера лимонной начинкой и покрывает ее более простым, чем кажется, слоем безе.

Получите рецепт: Волшебный пирог с безе с лимоном

Сквош в сырной корочке

Пармезан, панировочные сухари и листья шалфея создают соленую и хрустящую корочку на сезонных желудевых кабачках. Соедините эту сторону с любым праздничным обедом или подавайте в качестве закуски.

Получите рецепт: Сквош в сырной корочке

Глазированные овощи

Морковь, сельдерей и жемчужный лук глазируют маслом, сахаром и лимонным соусом, чтобы естественный аромат овощей сиял.

Получите рецепт: Глазированные овощи

Свекольный салат

Яркий красно-зеленый салат — прекрасное украшение для праздничной сервировки стола.Свекла и редис, заправленные уксусом, добавляют терпкости, а зеленый лук и петрушка придают блюдам хрустящий и свежий травяной аромат.

Получите рецепт: Свекольный салат

Индивидуальные картофельные запеканки

Мелисса укладывает нарезанный красновато-коричневый картофель, швейцарский сыр и нарезанный зеленый лук в чашки для кексов, чтобы упростить сервировку, контролировать порции и ускорить приготовление. Перед выпечкой посыпьте каждую чашку гратенов сливками, чтобы придать им насыщенный характерный вкус.

Получите рецепт: Индивидуальные картофельные запеканки

Жареный свежий окорок с сидровой глазурью

Да, на приготовление этой ветчины уходит несколько часов, но она определенно проста и требует всего получаса активной подготовительной работы. После того, как вы смешали рассол и надрезали ветчину, остальное будет несложно. Оставьте на ночь, а на следующий день поставьте в духовку.

Получите рецепт: Жареный свежий окорок с сидровой глазурью

Пюре из каштанов и картофеля

Взбейте сливочный картофель со специальным праздничным ингредиентом: нежными солеными каштанами.

Получите рецепт: Пюре из каштанов и картофеля

Клементина Космос

Праздничный и элегантный, этот Cosmo достаточно прост, чтобы дополнить самые разные меню.

Получите рецепт: Клементина Космос

Отпечатки пальцев

Выберите свое любимое варенье, чтобы покрыть печенье, которое выпекается меньше часа.

Получите рецепт: Отпечатки пальцев

Корниш-Куры в Вин

Гвоздика, белое вино и ароматный толстый бекон придают этим корнуэльским курицам насыщенный и удивительный вкус менее чем за час.(К тому же они готовы к духовке всего за несколько простых шагов. )

Получите рецепт: Корнуоллские куры Au Vin

Эскарол с Панчеттой

Приготовьте легкий гарнир, приправив эскарол чесноком и посыпав его панчеттой.

Получите рецепт: Эскарол с панчеттой

Праздничный стол: Рецепты для праздников

Праздничный стол: Рецепты для праздников | MyRecipes Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите Мои рецепты

Выбор персонала

Рождественский торт

Несмотря на замысловатый внешний вид, этот рождественский торт на удивление легко приготовить.

Сара Эпперсон

Торт с банановым пудингом

Один из наших испытателей назвал это «идеальным банановым пудингом в форме торта». Нежные порции торта, сливочно-ванильного заварного крема и бананов объединяются, чтобы создать аппетитный десерт. Предупреждение: остатков не будет.

Автор: Пэм Лолли

Жареная желудевая тыква

Этот празднично приправленный специями вариант классической жареной желудевой тыквы — легкий, веселый и ароматный.

Автор: Адам Дольдж

Пикантный Pixy Stix Popcorn

Эта легкая в приготовлении припудренная фея закуска сладкая с удивительно жуткой пряностью.

Автор: Робби Мелвин

Вдохновение и идеи

oreo-truffles-mr.jpg

30+ домашних рождественских рецептов конфет, чтобы разделить любовь в 2020 году

Вкусные для еды и идеальные для подарков классические конфеты, такие как конские шарики, трюфели, мята перечная кора, божественность и хрупкость — прекрасный способ отметить сезон.

Шоколадные отпечатки пальцев с карамелью и морской солью

24 рецепта печенья с отпечатками пальцев, которые можно добавить в список праздничной выпечки

Печенье отлично подходит в любое время года, но вы не можете отрицать, что праздничный сезон запускает фантазии о печенье в полную силу.Ищете ли вы печенье, которое выделяется при обмене печеньем, или просто что-нибудь, что можно обмакнуть в горячее какао, эти рецепты печенья с отпечатками пальцев добавят много вкуса и удовольствия вашим тарелкам с печеньем в этом году.

Кухонная раковина Овсяное печенье

Наши лучшие рецепты овсяного печенья

Весь праздничный стол

35 Легких праздничных десертов

Праздники достаточно загружены, так что избавьтесь от стресса с помощью простых рецептов десертов, которые понравятся каждому.Независимо от того, требует ли ваш праздничный сезон имбирных пряников, пирожных, пирожных, шоколадной коры, печенья или фруктового пирожного, у нас есть простой и вкусный десерт, который подойдет вашему случаю.

Лучшее печенье для праздничных подарков

Если вам нужно заранее подготовить и заморозить печенье, упаковать его в контейнер или завернуть, у нас есть отличное печенье, которое станет отличным подарком к празднику.

18 рецептов сэндвич-печенья, которые удвоят ваше праздничное развлечение

Что может быть лучше, чем одно печенье? Два печенья, соединенные вместе кремовой, шоколадной или фруктовой начинкой, также известные как печенье-сэндвич.Некоторые из самых популярных печений (Hello, Oreos) бывают в форме сэндвичей, и ваша замена праздничного печенья будет неполной без хотя бы одного вида сэндвича с печеньем на столе. Взгляните на наши лучшие рецепты печенья-сэндвич и сделайте праздничную выпечку вдвойне приятнее.

103 Горячие праздничные куки

Наши лучшие праздничные куки великолепны, восхитительны и гарантированно запомнят любой обмен печеньем или праздничную вечеринку.

By MyRecipes

Праздничные фруктовые салаты

Зимние цитрусовые добавят яркости вашему праздничному столу, будь то салат, гарнир или десерт.

Праздничные десерты без выпечки

Когда ваша духовка, микроволновая печь и даже духовка вашего соседа заполнены, не волнуйтесь — всегда есть место для десерта.

By MyRecipes

Меню Ханукального ужина

Отметьте Фестиваль огней с особыми меню и рецептами, которые отражают дух сезона.

Праздничные праздничные напитки — поддержите дух

Эти праздничные напитки освежат и порадуют ваших юных гостей вечеринки и трезвенников.Каждый раз, когда вы устраиваете вечеринку, важно предлагать гостям безалкогольные напитки, чтобы, если они решат не употреблять алкоголь, у них было больше всего вариантов, кроме содовой и воды. Веселые «моктейли» вкусны и модны, поэтому выберите рецепт, который соответствует атмосфере вашей вечеринки. Мы неравнодушны к тому, чтобы подавать их в веселой, настоящей стеклянной посуде и беречь пластиковые стаканчики для пикников на выходных. Снизу вверх, друзья!

Рецепты праздничного праздничного пунша

Ни одна праздничная вечеринка не будет полноценной без праздничной тарелки рождественского пунша, так что подбодрите и поднимите настроение этими идеями праздничных напитков, чтобы служить толпе.

Fabulous Holiday Cookies

От пирожных до сахарного печенья до батончиков с орехами пекан — мы собрали некоторые из наших лучших праздничных печений. Предупреждение: вы можете почувствовать желание съесть свой экран!

Любимые гарниры для толпы

Если вы собираете на ужин большое количество гостей, вам понадобятся гарниры, которые накормят толпу. Все эти гарниры обслуживают 8 и более человек.

25 готовых к празднику рецептов заправки для кукурузного хлеба

Заправка для кукурузного хлеба может быть более важной частью праздничного обеда, чем индейка или десерт.Вы гарантированно получите все правильно, если воспользуетесь одним из этих вкусных рецептов заправки.

Обязательные рецепты начинки на День Благодарения

Если вы хотите накормить праздничный стол, вам не нужно ничего дальше, чем идеальная сковорода с начинкой, чтобы накормить толпу. Если вы ищете отличную начинку к праздничной ветчине или индейке на День Благодарения, не ищите ничего, кроме этой вневременной классики. Добавляйте новые повороты и сочетания, играя с различными ингредиентами, такими как чоризо, яблоки или клюква, чтобы добиться идеального вкуса, который дополнит ваше застолье.

31 Идеи для ужина в Рош ха-Шана

Встречайте Новый год с этими восхитительными рецептами ужина, в которые входят все: от рыбы гефилте и супа с шариками из мацы до запеканки из курицы и яблока в медовой глазури.

5-звездочные жареные индейки

В этом сезоне приготовьте сочное основное блюдо, достойное празднования, и это высшая оценка наших онлайн-обозревателей.

Диабетические праздничные основные блюда

Каждое из этих праздничных основных блюд является не только великолепным дополнением к столу, но и подходит для друзей и членов семьи, страдающих диабетом.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

Заполните свой праздничный стол подарками из сельской Алабамы

BATES TURKEY

С 1923 года на ферме Bates Turkey Farm в округе Лаундс выращивают экологически чистых индеек на свободном выгуле и у нее появились лояльные последователи по всему штату и за его пределами.

Семье также принадлежит Bates House of Turkey , открытый в 1969 году и расположенный в нескольких минутах езды от фермы по межштатной автомагистрали 65 до округа Батлер, где в меню представлены деликатесы из индейки, такие как начос из индейки и салат из индейки.

Ресторан также предлагает кейтеринг, в том числе традиционный ужин из индейки со всеми обрезками, а также такие фирменные блюда, как пирог с индейкой, лазанья с индейкой и тетраццини из индейки.

Помимо фермы и ресторана, у Бейтса также есть магазин в Монтгомери.

КАРТОФЕЛЬ СЛАДКИЙ АЛАБАМА

Сладкий картофель — основной продукт праздников здесь и в США

Это также солидный урожай в Алабаме, приносящий около 9 миллионов долларов в год, согласно усилиям, в ходе которых сладкий картофель был назван официальным овощем штата в начале этого года.

Большинство ферм сладкого картофеля расположены в округах Каллман и Болдуин, но они продаются в магазинах и на фермерских рынках по всему штату.

Ассоциация сладкого картофеля Алабамы утверждает, что, хотя фермы ее членов не самые большие, они предлагают качественный сладкий картофель в розничной и оптовой продаже, коробками и грузовиками.

РОЛЛЫ СЕСТРЫ ШУБЕРТ

Не ищите ничего, кроме округа Креншоу, чтобы насытиться углеводами в этот праздничный сезон.

Компания Sister Schubert’s Homemade Rolls из Люверна, один из ведущих работодателей округа, производит замороженные булочки, которые продаются в магазинах по всей территории США.

От популярных дрожжевых булочек на ужин до булочек с корицей и сосисок — есть вариант для любого типа сбора.

Уроженка Алабамы Патрисия «Сестра» Шуберт основала компанию по рецепту своего деда. Сегодня это крупный игрок в хлебобулочной промышленности с более чем 60 миллионами долларов США в год.С. продаж.

ALABAMA PECANS

Какой южный праздничный стол обходится без пирога с орехами пекан? Или хотя бы немного их на запеканке из сладкого картофеля?

Алабама является домом для множества производителей, шелушителей и переработчиков орехов пекан, что неудивительно, учитывая, что это ореховый орех штата.

По данным Ассоциации производителей пекана Алабамы, коммерческое выращивание орехов пекан началось в Алабаме в начале 1900-х годов, в основном в округах Мобил и Болдуин. Но он вырос по всему штату, а сельские округа также являются рассадником производства орехов пекан и связанных с ним товаров.

Компании включают Whaley Pecan Co . в округе Пайк, Alabama Pecan Co., в округе Женева, Superior Pecans & Gifts, в округе Barbour и Priester’s Pecans в округе Lowndes.

ДЕАНСКИЙ ТОРТНЫЙ ДОМ

Подходящим завершением любого праздничного застолья являются старомодные семислойные торты — такие, какие делала бабушка — из Dean’s Cake House в округе Ковингтон.

Каждый торт с ароматом шоколада, лимона и карамели выпекается и покрывается льдом в пекарне Andalusia, основанной Дином Джейкобсом в 1994 году, когда ей было 60 лет.

На протяжении многих лет магазин привлекал посетителей со всех концов США, а торты распределяются и продаются в продуктовых магазинах на юго-востоке. Персонал Dean’s Cake House выпекает более 300 тортов , в день, а также печенье, помаду и другие угощения.

Dean’s Cake House была одной из компаний из сельской Алабамы, которая произвела фурор на инаугурационной витрине «Сделано в Алабаме» губернатора Кей Айви.

В седьмой день Рождества… способов накрыть праздничный стол на бюджет

Способы накрыть праздничный стол экономно! Кредит изображения: Джед Оуэн / Unsplash.com

Встречи с семьей и друзьями по праздникам могут быть скорее тревожными, чем вкусными, особенно если вы живете один. Однако это не всегда так, если у вас есть план.

Правило 1: тратьте, не тратьте слишком много

Столовые приборы, которые у вас есть, отлично подойдут Кредит изображения: Маркус Списке / Unsplash.ком

Вам не нужны все стороны жареной индейки, и вам определенно не нужно покупать праздничные столовые приборы — подойдут те, которые у вас есть. Как вариант, если очень не хочется тратить ночь на мытье тарелок и другой посуды, выбирайте одноразовые.

Вполне естественно запастись всем, что кричит «Рождество», но спросите себя — все будут использовать это или есть это? Или вы собираетесь есть все это в одиночестве, пока оно не станет черствым? Да, было бы хорошо, если бы это было на столе, но, может быть, не в этом году.Выбирайте то, что покупаете с умом.

Правило 2: из простых ингредиентов тоже можно приготовить вкусные блюда

С мешком картошки можно многое сделать! Кредит изображения: D Pham / Unsplash.com

Пора сделать то, что вы купили, вкусным. Это может быть мешок с картошкой, но из него можно приготовить множество блюд — картофель-фри, картофельное пюре, жареный картофель, дольки, оладьи … нужно идти дальше? То же самое и с другими овощами, мясом и даже с десертами.Насколько вы знаете, вполне подойдет кадка с мороженым. Хотя у нас есть несколько простых рецептов, которые можно приготовить дома, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать их при посещении раздела «Кулинария и кулинария».

Мы понимаем, что в конце года время, кажется, истекает быстрее, поэтому мы составили небольшое меню с помощью нескольких поваров, чтобы вы могли наслаждаться Рождеством, не беспокоясь о финансах.

Вот что можно сделать с ограниченным бюджетом:

Пока вы заняты планированием праздничного обеда, это не значит, что вам нужно готовить все с нуля.

Правило 3: Обеденный стол

Теперь, когда на столе есть еда, пришло время убедиться, что ваш стол такой же хороший, как и еда, которую вы приготовили. И что еще лучше, праздничный сезон — лучшее время для творчества. Итак, вот краткое руководство (испытанное нами), которое поможет вам настроить свой стол. Все, что вам нужно, это три вещи — салфетки, несколько свечей и центральный предмет.

Как складывать салфетки! YouTube

Переходим к свечам.Если вы не хотите покупать подсвечники, вам могут помочь несколько электрических свечей или лампочек от Amazon! Так что вам не нужно особо беспокоиться о том, что свет с ними полностью погас.

Далее идет ваша центральная часть — если у вас на столе есть индейка, придерживайтесь ее. Но если вы этого не сделаете, возможно, вам помогут несколько цветочных композиций. Или, что еще лучше, вы можете использовать все украшения рождественской елки, которые не использовались в этом году, чтобы создать свой собственный центральный элемент, и вы можете проявить столько творчества, сколько захотите, к праздникам! Вот как можно установить мини-елку

Осталось всего 5 дней… Фелиз Навидад!

Хотите поделиться с нами несколькими рецептами? Напишите нам на food@gulfnews. com

Топ-25 самых популярных греческих рождественских блюд и десертов

Рождество в Греции связано с религиозными традициями, хотя за последние десятилетия все изменилось. Тем не менее, многим традиционным блюдам удалось остаться нетронутыми во время повсеместного семейного рождественского стола, который проводится в Греции в ночь на Сочельник.Также стоит упомянуть, что для тех, кто исповедует христианскую православную религию, канун Рождества — это когда они также прерывают свой полуторамесячный пост!

Нет сомнений, что рождественский стол полон аппетитных закусок, горячих вторых блюд и, конечно же, роскошных десертов. Так что, естественно, в каждом регионе Греции есть свои традиции в отношении блюд, которые они подают. Самая известная типичная еда — это свинина, приготовленная по-разному, с разными ингредиентами и ингредиентами.На самом деле в Греции довольно распространено голодание из свинины и мяса, поэтому эта традиция преобладала на протяжении веков!

Что касается десертов, из нашего обширного списка ниже вы заметите, что они сосредоточены на тесте, медовом сиропе и миндале. Они, несомненно, являются центром внимания рождественского стола, а меломакарона и курабьеды — самые чудесные греческие рождественские десерты.

Более того, все эти блюда, упомянутые в нашем списке ниже, предназначены для того, чтобы объединить семьи и насладиться ими в кругу семьи и друзей.Вот почему большинство блюд подают большими порциями, чтобы каждый мог насладиться всем, что есть на столе! Быть частью такого стола — поистине фантастическое время. Дополнительным преимуществом этого опыта является то, что вы определенно уходите сытыми и довольными потребленными вкусными угощениями и оживленными разговорами.

Давайте взглянем на самые популярные греческие рождественские блюда и десерты.

1. Рагу из свинины и сельдерея

Кредиты: cookroom_gr

Тушеная свинина и сельдерей, вероятно, является самым традиционным основным блюдом, которое подают в канун Рождества.Он согревающий и довольно лимонный, поскольку в нем есть особый лимонно-яичный соус, который обычно используется в различных греческих блюдах.

Помимо множества листьев сельдерея, он также содержит много чеснока и лука-порея, приготовленных вместе со свининой. Эти ингредиенты придают мясу травяной аромат, который уравновешивается ярким лимонным соусом. Как вы могли заметить, для приготовления этого блюда нет сложных ингредиентов, и именно поэтому оно такое вкусное!

2. Петух с томатно-красным винным соусом

Кредиты: thatgluttonlife

Вы можете думать об этом как о греческой версии французского «Coq au Vin.«Это блюдо можно встретить в основном на рождественских столах комплекса островов Киклады, и в первую очередь островов Парос и Наксос.

При приготовлении этого блюда сначала обжигают петуха. Затем его варят вместе с луком, чесноком, красным вином, свежими помидорами и томатной пастой, и, конечно же, секретными ингредиентами: корицей, мускатным орехом, гвоздикой и душистым перцем! Действительно, эти ингредиенты подходят не только для десертов!

После того, как петух приготовлен, его подают на толстую пасту, а поверх него натирают сыр гравьера. Как вы понимаете, это очень согревающее блюдо и идеально подходит для ужина в канун Рождества!

3. Свинина, запеченная в духовке

Вы наверняка уже поняли, что свинина — центральный элемент рождественского стола в Греции.

Этот рецепт на самом деле является греческой версией фаршированной индейки по-западному. Фарш из свинины сделан из свиной грудинки в форме цилиндра и наполнен каштанами, черносливом, луком и чесноком, цедрой апельсина, орегано и тимьяном. Это еще одно очень ароматное основное блюдо, которое в основном является частью традиций кануна Рождества в Центральной Греции.

4. Gourounopoula

Кредиты: nikost300

Если вы догадались, что это еще один рецепт свинины, то вы совершенно правы! Действительно, «Gourounopoula» можно напрямую перевести как «запеченная в духовке свинина» без начинки. Однако в английском описании не упоминается, что это жареная в духовке свинина, тающая во рту.

Мясо сначала смазывают простой медово-горчичной смесью. Затем кладут на крупно нарезанный лимонный и чесночный картофель, чтобы жарить два с половиной часа! Это умеренно медленный и медленный процесс, но конечный результат того стоит.

5. Контосувли

Контосувли по-прежнему остается свининой, но на этот раз это смесь жирной панчетты и свиной шеи, использованная в рецепте. Кроме того, мясо находится в маринаде из белого винного уксуса, оливкового масла, хлопьев красного перца, семян кориандра, паприки и тимьяна целых шесть-восемь часов! Затем его еще больше ароматизируют, смазывая кусочки мяса медовой горчицей.

Самым интересным в этом рецепте является то, что он идеально готовится на открытом угольном огне в течение примерно четырех с половиной часов.Сначала его заворачивают в оловянную фольгу, а затем открывают, чтобы получить идеальную корочку. Конечным результатом является «контосувли», который тает во рту, когда вы его кусаете, но при этом сохраняет удовлетворительно хрустящий внешний вид.

6. Пацас

Источники: olspyridis

Лучший способ описать «Патса» — это то, что он выглядит как суп, который также считается одним из самых бодрящих и укрепляющих в своем роде.

Это сделано из телячьей голени и рубца, помещенных в простой маринад из лимона и соли примерно на всю ночь.Затем мясо моют и варят около двух с половиной часов. После этого рульку и рубец нарезают на мелкие кусочки и подают с водой, в которой они были сварены.

Кроме того, поверх супа кладут смесь из пюре из чеснока и винного уксуса, называемую «скортоупи». Некоторым людям также нравится добавлять сверху хлопья красного перца для большей остроты. Традиционно это блюдо, которое подавали и продолжают подавать в нерабочее время, когда кто-то пил долгую ночь.Но это также считается едой в канун Рождества в северных частях Греции.

7. Свиные колбаски со специями

Домашние колбаски из свинины со специями — деликатес, распространенный в районах Эвии и Пелопонниса во время Рождества. Кто-то может подумать, что делать сосиски самостоятельно — довольно сложно. Тем не менее, в традиционных рецептах есть свои советы и хитрости, которые значительно упрощают задачу.

Колбаски обычно готовятся за несколько дней до сочельника, и их уникальные ингредиенты включают мускатный орех и цедру апельсина.Ясно, что эти ингредиенты предназначены не только для десертов!

8. Козий суп

Кредиты: thatgluttonlife

Козий суп или «вареная коза» — это блюдо, которое в основном любят в северных частях Греции зимой и в канун Рождества. Это, наверное, самый простой суп, так как он содержит только мясо, картофель, морковь, листья сельдерея, лавровый лист, соль и перец.

Вкус мяса и лаврового листа — две вещи, которые делают блюдо таким вкусным и сытным, чтобы им можно было наслаждаться в этот обычно холодный декабрьский день.

9. Греческие голубцы

Греческие голубцы также известны как «lachanontolmàdes». Обычно они начинены фаршем из говядины и свинины, рисом, морковью и луком. Листья капусты отваривают, чтобы они стали мягче, затем в центр каждого листа кладут начинку и начинается скручивание!

Более традиционные бабушки знают, как ускорить процесс скручивания, поскольку это может быть немного сложнее, потому что листья капусты могут довольно легко расколоться. Наконец, роллы подаются с густым яично-лимонным соусом (авголемоно), залитым на них, вместе со свежемолотым перцем.Ароматное, сытное и согревающее блюдо!

10. Пикти

Пикти — это блюдо на любой вкус, и его подают в основном на острове Самос в канун Рождества. По сути, суп из свинины, овощей, чеснока и лимона превращается в желе из-за свиного жира! Суп укладывается в прямоугольную посуду и хранится в холодильнике 24 часа. После этого его подают на большом блюде в качестве основного блюда для всей семьи.

11. S’kotaria (жареная печень)

S’kotaria — это жареная печень с орегано и лимоном.Это блюдо, которое подают на Крите во время большинства праздников, таких как Пасха и Сочельник. Его легко и быстро приготовить, поэтому критяне обычно называют его «мезе», которое хорошо сочетается с вином или раки, традиционным крепким критским напитком.

12. Мсура

https://gastrotourismos.gr/

Мсура — традиционное блюдо, которое в основном подают в районе Салоники. Это блюдо, состоящее из трех видов мяса: курицы, свинины и телятины. Курицу фаршируют куриной печенью, каштанами, рисом и изюмом.Его кладут на свиной жир и телятину, чтобы запекать в духовке около шести часов! Результат на самом деле восхитителен и наполнен, и идеально подходит для зимы на севере Греции!

13. Бампо

https://i-rena.blogspot.com/

Бампо — это традиционный вид колбасы, который делают во Фракии. Примечательно, что помимо мяса, фаршированного свиной кишкой, туда же помещают рис и душистый перец. Это традиционный деликатес, который также считается безотходным. По сути, он предназначен для использования всех частей свинины, которые не использовались в других рецептах, связанных со свининой, которые подают на стол в канун Рождества.

В любом случае, мы должны также упомянуть, что имя «Бампо» означает «бабушка», которая была самым уважаемым и мудрым человеком в семье. Однако до сих пор неясно, как это название превратилось в еще одно восхитительное рождественское блюдо.

Кредиты: agapi_delices_mediterraneens

Как вы, возможно, уже знаете, пироги в Греции отличаются от пирогов в большинстве западных стран. Именно так обстоит дело с традиционным мясным пирогом, которым делятся на столе в канун Рождества. Хрустящий филло включает в себя фарш из курицы и свинины, а также помидоры, чеснок, лук, рис, петрушку, укроп и, конечно же, немного корицы.

Этот последний ингредиент усиливает вкус и объединяет все воедино, создавая праздничную смесь ароматов во рту! Это блюдо стоит попробовать.

15. Спанакопита

Spanakopita — классический греческий сырный пирог со шпинатом и филло-фета. Конечно, поскольку это блюдо встречается повсеместно, его нельзя пропустить и на столе в канун Рождества! У людей в разных регионах Греции есть свои особые способы приготовления спанакопиты. Это, конечно же, включает спиралевидную спанакопиту.

Различная презентация пирога предназначена не только для внешнего вида; спиралевидная форма обеспечивает даже большую хрусткость филло, чем обычный прямоугольный пирог со шпинатом, добавляя еще один текстурный элемент к вкусовым ощущениям.

16. Omàtes из свинины

Сфакианские омлеты с Крита очень похожи на бампо и обычные сосиски. Опять же, они сделаны вручную и готовятся за несколько дней до рождественского стола.

Вы можете спросить: «Что же тогда делает это блюдо таким особенным?» Ответ прост: это изюм! Они действительно преображают вкусовые качества обычных колбас, а также печенки, которую они там фаршируют.Оматес — одно из тех закусок, о которых вы никогда не забудете, благодаря землистому и мясному вкусу, усиленному сладостью и сочностью изюма.

17. Греческие медовые рулетики (диплес)

Естественно, праздничный стол не обходится без десерта, и диплес — одно из главных событий. Это хрустящие рулетики, обжаренные во фритюре, залитые медово-лимонным сиропом. Что интересно, сразу после обжарки их помещают в своего рода пирамиду. Сироп наносится на них перед тем, как посыпать стружку грецких орехов.

Как вы понимаете, это один из тех десертов, которые распространены в декабре и даже в начале января. Это если есть еще что-то, что нужно съесть!

18. Пахлава

Любой, кто хоть что-нибудь знает о греческих и турецких десертах, знает и пахлаву. Это десерт, доступный для всех греков круглый год, но его также едят во время Рождества. Восхитительные слои масляного филло и измельченных фисташек или грецких орехов вместе с пикантным сиропом корицы — идеальный зимний десерт!

Конечно, у него феноменальный вкус, будь то горячий или холодный.Тем не менее, есть что-то особенное в том, чтобы немного насладиться им после того, как полли горячим сиропом. Теплота десерта и аромат специй — это действительно нечто иное!

19. Греческое медовое печенье (Меломакарона)

Греческое медовое печенье или меломакарона — олицетворение Рождества и праздников в Греции. Они мягкие и сиропные, так как после запекания их окунают в приправленный корицей и апельсиновым сиропом. Повсюду посыпают измельченные грецкие орехи, чтобы добавить хрустящую текстуру.

В некоторых других вариантах печенья вы можете найти его с начинкой из шоколада или каштанов. Независимо от типа меломакароны, вы обязательно найдете ее на рождественском обеденном столе.

20. Греческие миндальные снежки (Kourabiedes)

Kourabiedes идут рука об руку с меломакароной в том смысле, что вы всегда найдете их на соседних тарелках на рождественском столе. Что касается вкуса и внешнего вида, они ни на что не похожи. Kourabiedes — это миндальные снежки, сделанные из муки, миндаля, масла, сахара, небольшого количества миндального ликера и немного розовой воды.

Часть «снежный ком» получается после того, как они запекутся и немного остынут; это когда на них посыпается обильное количество сахарной пудры. Как вы уже догадались, каждый год за рождественским столом идут споры о том, какой десерт лучше, меломакарона или курабьедес. Вам придется попробовать их самостоятельно, если вы хотите внести свой вклад!

Кредиты: siftnwhisk

Среди сладких сиропов заметна легкая галатопита. Он наверняка менее сладкий, чем меломакарона и курабедес, но все же достаточно сладкий, чтобы утолить жажду десерта после щедрого рождественского застолья.

Молочная внутренняя часть пирога, сделанного из масла, сахара, молока, кукурузного крахмала, манной крупы и яиц, покрыта слоем сахара, цедры лимона, воды и яйца, чтобы получилось хрустящее покрытие; вроде как французский крем-брюле. В конце дня он простой, сладкий, восхитительный, из него можно очень быстро подать десерт в праздничный период.

22. Ляладжа

Кредиты: marion_cookingandart

Это исключительный десерт, который можно найти на полуострове Мани. Их также называют «оладьями Мани», хотя они совсем не похожи на американские блины.Вместо этого Lalaggia — это более длинные куски теста, сформированные почти в виде короткой веревки, а затем обжаренные во фритюре. В Мани их подают по-разному, в том числе с медом и грецкими орехами или сахаром и корицей. Если задуматься, они почти как греческая рождественская версия чурроса!

23. Тыквенный пирог Sweet Phyllo

Кредиты: siftnwhisk

Опять же, это греческая версия очень американского десерта, хотя по внешнему виду и вкусу он совсем не похож на классический тыквенный пирог. Сладкий тыквенный пирог филло — это десерт, который подают в регионе Эпир во время праздников, и это очень уникальное блюдо.

Конечно, он сделан из слоев филло-теста, начиненного тертой тыквой, манкой, сахаром, корицей, гвоздикой, а также изюмом или грецкими орехами, если хотите. Он очень ароматный и слегка сладкий, поэтому считается одним из самых легких рождественских десертов.

24. Кормос (Святочное бревно)

Кормос — это десерт, который имеет два разных варианта: первый сделан из шоколада, сливок, сгущенного молока, какао и масляного печенья.Масляное печенье измельчают и складывают в шоколадную смесь. Затем из него формируют бревно и хранят в холодильнике не менее шести часов.

Другой десерт — полено юли, которое традиционно готовят из бисквитного торта и шоколадного ганаша. Ясно, что это два разных десерта, но у них одно и то же название, и их часто можно найти на одном рождественском столе любителей шоколада!

25. Christopsomo

И последнее, но не менее важное: «Christopsomo» или «Рождественский хлеб» — это гибрид десерта и сладкого хлеба, который не пропадает ни на одном рождественском ужине. В некотором смысле на вкус оно немного похоже на пасхальное «Цуреки», но совсем не похоже.

Он всегда имеет круглую форму, а в самом простом варианте хлеба сверху сделан крест из теста. На самых сложных из них есть символы, сделанные из теста, которые относятся к рождению Христа. Естественно, она обычно огромная, поэтому каждый получает кусок и даже секунды, если пожелает.

---

Связано: Лучшие греческие десерты
Связано: Самые популярные греческие сыры

Карагкова Мария

Мэри Карагку — внештатный редактор и писатель, в настоящее время проживает в Афинах, Греция.Недавно она получила степень магистра английской литературы и философии в Университете Глазго. Ранее она работала редактором книг в Glasgow Guardian, одном из самых популярных изданий в Шотландии. Она обожает экспериментировать со всевозможными рецептами, читать фантастические книги и проводить время со своей собакой.

Создайте идеальный гарнир для праздничного стола | Kansas Farm Food Connection

Кажется, что каждый год праздники появляются в магазинах все раньше и раньше. Не поймите нас неправильно, мы любим День Благодарения и Рождество, но видеть украшения на полках в августе кажется слишком рано, верно? Как только календарь перевернется, мы готовы приступить к планированию отпуска на полную мощность. Итак, даже если это может показаться ранним, есть несколько преимуществ в планировании праздничных обедов сейчас:

• Душевное спокойствие : Если вы хотите роскошную говяжью вырезку, потрясающее жаркое из свиной короны или большую сочную индейку, важно убедиться, что к праздникам у вас есть желаемая нарезка.Хотя ингредиенты для гарниров обычно найти легче, есть некоторые исключения. (Где консервированная тыква?! Как она уже распродана в продуктовом магазине ???) Если вы сделаете запасы раньше, вы получите то, что вам нужно.
• Бюджетный : Точно так же покупка нескоропортящихся ингредиентов заранее поможет распределить ваши расходы на два или три месяца, вместо того, чтобы оплачивать все сразу в ноябре или декабре.
• Рекомендации по питанию : Если вы принимаете компанию или участвуете в обеде, учесть различные диетические предпочтения и ограничения может быть проблемой.Заблаговременное планирование дает вам время исследовать и опробовать новые рецепты, чтобы избежать неудач.

Часть удовольствия при планировании — это мечтать о том, что вы будете служить. Вы традиционны и любите каждый год следовать своим классическим проверенным семейным рецептам? Вы любите экспериментировать с новыми вкусами, чтобы освежить свой праздник? Вы ищете варианты предварительной подготовки, чтобы подготовиться поочередно? Вы хотите «вау!» фактор, который выглядит столь же божественно, как и вкус?

Это все важные вопросы, которые нужно задать при планировании отпуска.Вот несколько идей, которые помогут вам добиться успеха в творчестве.

Традиционные блюда

Если вам нравятся традиционные блюда, скорее всего, у вас есть проверенный рецепт хотя бы некоторых из них для меню на День Благодарения или Рождества:

• Запеканка из зеленой фасоли
• Картофельное пюре
• Запеканка из сладкого картофеля с зефиром
• Клюквенный соус
• Булочки или печенье
• Кукуруза
• Дикий рис

Нетрадиционные стороны

Если вы хотите поэкспериментировать в этом году, вот несколько рецептов от нескольких наших любимых блоггеров и партнеров с интересными поворотами в классике. Вкус сезонный и пикантный, с некоторыми сюрпризами, которые соблазнят ваши вкусовые рецепторы.

Шарики для набивки

Все вкусы классической начинки подаются в удивительно восхитительном шаре. Идеально подходит для обеда или перекуса, чтобы утолить голод, пока вы ждете застолья.

Получить рецепт

Клюквенная сальса

Скажем прямо, клюквенный соус часто добавляют в другие блюда. Подарите этим терпким ягодам любовь, которую они заслуживают, сделав их совершенно свежими.Это отличная закуска перед застольем.

Получить рецепт

Брюссельская капуста с беконом, сушеной клюквой и орехами пекан

Сушеная клюква — еще один отличный способ продемонстрировать классические праздничные ягоды. Объединение этих ароматов и текстур в одном блюде делает его праздничным и пикантным угощением.

Получить рецепт

Салат из мускатной тыквы с кленовой дижонской заправкой

Осенний сквош

— это сезонный продукт для любого праздничного стола. Нам нравится приготовление мускатной тыквы в салате в качестве легкой закуски.

Получить рецепт

Жареная цветная капуста со специями из тыквы

Если в этом году вам нужно приучить себя к потребителям с низким содержанием жира, низким содержанием углеводов или без глютена, это может быть спасительной милостью. Его легко приготовить, и он полон осеннего вкуса.

Получить рецепт

Чипотле со сладким картофелем гратен

Дайте сладкому картофелю немного тепла и тёплого сыра.

Получить рецепт

Особый хлеб

Если вы хотите попробовать свои силы в домашнем хлебе или лепке из хлеба, эти рецепты из нашей коллекции добавят праздничности вашему столу.

Масло ароматизированное

Поработав над SO. МНОГИЕ. ТАРЕЛКИ. у вас может возникнуть соблазн положить кусок масла на тарелку и назвать его хорошим. Но небольшой сюрприз от ароматного масла — клюквы, апельсина или шалфея, розмарина и тимьяна — обязательно порадует ваших гостей.

Надеемся, эти идеи вас вдохновят. Что бы вы ни решили приготовить для праздничного обеда в этом году, смакуйте каждый укус с близкими.

Еще идеи по планированию праздничного обеда

Местный гид с рецептами • I Heart Brazil

Это ваш путеводитель по бразильской рождественской кухне, который добавит неповторимого латиноамериканского колорита вашему праздничному столу.

Рождество — безусловно, один из самых больших праздников в Бразилии, если не самый большой.

Хотя мы известны как тусовщики, которые любят выпить кайпиринья с друзьями в баре, Рождество — это все для семьи.

Хотя разлука — определенно одна из вещей, которые вы должны сделать в Бразилии, ожидайте, что в Бразилии вы встретите веселое Рождество со всеми членами семьи.

Рождество — это больше весело и хорошо поесть с нашими любимыми.А что касается еды, то мы очень хорошо умеем это делать.

Бразильская рождественская еда

Я считаю бразильский рождественский ужин простым, но очень вкусным. Большинство блюд, о которых я расскажу ниже, довольно легко приготовить, и с их помощью вы, безусловно, сможете сделать свой рождественский стол более праздничным.

Также не забывайте, что у нас в Бразилии теплое Рождество, а это значит, что наша еда адаптируется к климату.

В этой статье я расскажу о традиционных бразильских гарнирах и праздничных блюдах, которые мы готовим для празднования Натала (также известного как Рождество по-португальски).

Кстати, я обещаю добавить ссылки на эти рецепты как можно скорее!

Бразильская рождественская еда

Честер или Турция

Рождественская индейка

Большинство домашних хозяйств в Бразилии подают в канун Рождества либо честер, либо индейку, которые могут быть фаршированными или нет.

Я считаю, что честер — это что-то эксклюзивное из Бразилии, поэтому я объясню, что такое честер.

Честер — это курица с большим количеством мяса вокруг бедер и груди, отсюда и название «честер». ’

Это животное также имеет значительно больше белков и меньше жира, что делает его достойным конкурентом индейке.

Есть несколько вариантов начинки: террин, приправленные фрукты и фарофа, но я расскажу о фарфе позже в этом посте.

Приправляя его, мы обжариваем его с луком, чесноком, маслом, петрушкой и белым вином. Это традиционный рецепт, но другие варианты зависят от региона Бразилии.

Мы подаем его с жареным картофелем или маниокой, оба варианта очень вкусные.

Жареная свинина (Пернил)

Некоторые семьи обслуживают птицу; другие предпочитают свинину или, как мы ее называем, пернил.

Этот бразильский рецепт жаркого из свинины станет центральным украшением рождественского застолья, так как из него получается восхитительное блюдо.

Наш пернил обжаривается с чесноком, луком, маслом, розмарином, молотым перцем и соком лайма.

Приготовить несложно, но на приготовление нужно время.

Рождественский окорок (Tender natalino)

Рождественская ветчина

Третий и последний мясной вариант рождественского обеда — ветчина.Мы называем это тендером в Бразилии.

Эта ветчина готовится из меда, горчицы, белого вина и гвоздики, но для украшения мы также используем ананас, виноград и вишню. Это не только вкусно, но и сочно.

Вместе с ветчиной мы подаем фруктовый соус, чтобы усилить его вкус, например апельсин, ананас, маракуйю и яблоко.

Я бы сказал, что Рождество в Бразилии — это смесь специй и фруктов для яблочного пирога, что придает блюдам прекрасный тропический оттенок.

Куриный салат (Salpicão)

Куриный салат или Salpicão по-португальски

Хотя это может показаться странным есть куриный салат с индейкой или честером, мы, бразильцы, любим эти комбинации.

На самом деле, мы также постоянно едим крахмал, как вы увидите в этой статье о рождественском ужине.

Так или иначе, salpicão состоит из тертой курицы, картофеля, майонеза, изюма и некоторых других ингредиентов. Вы можете получить рецепт этого бразильского салата с курицей здесь.

Кстати, большинство бразильских блюд с изюмом — почти определенные праздничные блюда. По какой-то причине этот ингредиент мы едим чаще во время курортного сезона.

Даже обычные блюда, такие как белый рис, приобретают этот особый оттенок во время Рождества просто потому, что это Рождество.

Картофельный салат (Salada de maionese)

Вкусный картофельный салат

На рождественский стол мы подаем либо куриный салат, либо этот бразильский картофельный салат. В Сан-Паулу, моем родном городе, мы подаем картофельный.

Это также отличный гарнир к барбекю, и он имеет божественный вкус, когда подается с белым рисом. Двойной крахмал, я знаю…

Этот картофельный салат состоит из картофеля (очевидно), моркови, майонеза, вареных яиц, гороха, стручковой фасоли, кукурузы, лука, чеснока и сока лайма. Некоторые варианты включают сердце из пальмы и яблока, хотя я ненавижу яблоки в пикантных блюдах.

Все эти ингредиенты делают салат идеальным для рождественского ужина или с французским рулетом.Хорошо заправляется!

Белый рис

Бразильский рис — пушистый и вкусный!

Белый рис (и все виды бобов) для бразильцев то же самое, что паста для итальянцев — основа многих блюд.

Едим часто, очень часто, не только на Рождество.

На самом деле, во многих наших традиционных блюдах есть рис, например, галинхада, блюдо из курицы и риса в одном горшочке, и сладкая рисовая овсянка, вкусный десерт или завтрак, если хотите.

Бразильский рис готовится с измельченным чесноком, луком и солью.Он вкусный, простой в приготовлении и отличный гарнир ко многим блюдам.

Фарофа

Фарофа — прекрасное дополнение к фейжоаде и другим тушеным блюдам

О, фарофа. Эта поджаренная смесь муки из маниоки просто божественна. Вы можете купить его в упаковке или воспользоваться моим легким рецептом фарофа, который, конечно, намного вкуснее.

Фарофа — незаменимый гарнир к нескольким бразильским блюдам, таким как фейжоада, другие виды фасоли, тушеное мясо, мясо и фарш из птицы, как упоминалось выше.

Он добавляет блюду восхитительный хруст с беконом, так как многие рецепты содержат различное количество копченого мяса, бекона, соли и специй.

Бразильские рождественские десерты и сладости

Панеттоне

Panettone

Не бывает бразильского рождественского ужина без десертов и сладостей. Мы сладкоежки, о чем можно судить по количеству предлагаемых нами десертов.

А во время праздников мы едим панеттоне, итальянский рождественский хлеб, родом из Милана.Но почему мы, бразильцы, неукоснительно подаем итальянскую кухню каждый праздник?

Что ж, не секрет, что огромное количество итальянцев иммигрировало в Южную Америку, и в Сан-Паулу их немалая доля.

На самом деле, я сам итальянец. В SP у нас есть район, заполненный отличными кантинами и итальянскими ресторанами, поэтому панеттоне стал частью бразильской культуры.

Панеттоне — рассыпчатый легкий хлеб с праздничным вкусом. В нем есть изюм, но мы иногда меняем его на шоколадную стружку или dulce de leche.Аппетитно!

Бразильская рабанада

Бразильская рождественская еда, рабанада на завтрак

Рабанада — бразильский эквивалент французских тостов. Изначально он был создан для того, чтобы мы не выбрасывали дневной хлеб, а теперь это часть наших рождественских традиций.

По этому рецепту хлеб нарезается ломтиками и замачивается в молоке и сгущенном молоке, затем обмакивается в яйца и обжаривается. Наконец, мы покрываем их сахаром и / или корицей и мускатным орехом.

На вкус как Рождество!

Паве десерт

Мой муж говорит, что бразильское паве — восхитительный и очень сладкий десерт.Что ж, это действительно мило, да, он прав.

Кроме того, этот десерт напоминает тирамису, но намного лучше. Если моя нонна (по-итальянски бабушка) прочитает это, она перевернется в могиле.

Хотя мы можем подавать его круглый год, на Рождество принято есть тростниковую.

Pave — это слоеный пирог без выпечки, состоящий из комбинации печенья Ladyfinger или Marie, сливок и шоколада. Это традиционный рецепт.

Однако мы часто готовим другие вкусы вместо шоколада, такие как ананас, арахис, клубника, белый шоколад и кокос, и это лишь некоторые из них.

Предупреждение ярмарки: Паве вызывает привыкание, восхитительно и обязательно доставит много радости вашему рождественскому столу. Вас предупредили.

Любимые напитки в канун Рождества

Вот некоторые из напитков, которые мы обычно пьем в Сочельник в Бразилии:

Заключительные слова о бразильских рождественских блюдах

Приготовление вкусного ужина для всей семьи является частью наших рождественских традиций, а блюда, о которых я упоминал выше, являются частью неписаного правила для большинства домашних хозяйств в Бразилии.

Когда я пишу это, у меня текут слюнки, и я могу думать только о том, как приятно Рождество в Бразилии.

То же счастье, которое мы показываем миру во время карнавала или во время просмотра футбольного матча, ощущается и во время курортного сезона. Это заразно.

Если у вас когда-нибудь будет возможность отпраздновать Рождество в Бразилии с семьей друга, пожалуйста. Я уверена, тебе это понравится.

А пока вы можете приготовить эти блюда и приготовить бразильский рождественский ужин дома.

В любом случае, счастливого Рождества и приятной трапезы! Или по-португальски: Feliz natal e Bom apetite!

Вам понравилась эта статья о праздничных блюдах в Бразилии? Затем сохраните его в Pinterest или поделитесь с другом, которому он тоже может понравиться.

Не забывайте о страховании путешествий!

Перед отъездом в Бразилию убедитесь, что у вас есть действующий полис страхования путешествий, так как несчастные случаи случаются на дороге. Я плачу за туристическую страховку Safety Wing чуть больше года и с радостью рекомендую ее своей семье и друзьям.

Если вы заболели, получили травму или у вас украли вещи, вы будете счастливы, если у вас будет возможность оплатить медицинские счета или заменить украденное.