Праздничное второе блюдо рецепты с фото: Горячие блюда на праздничный стол, 583 рецепта приготовления с фото пошагово

Содержание

Праздничные блюда рецепты с фото на праздничный стол

Что приготовить на праздничный стол

Всегда перед праздником домохозяйки задаются вопросом: что приготовить?

Любой праздничный стол в представлении многих — большая поляна невообразимых, изысканных кулинарных шедевров, вкусовые качества поражающие кулинарных гурманов и ценителей кулинарного искусства.

Оригинальные рецепты праздничных блюд востребованы и популярны. Неважно какой праздник отмечается, в любом случае вы захотите приготовить необычные блюда. Подача угощений играет заметную роль на торжественном столе. Известно, что первое впечатление о блюде складывается от визуального восприятия. Наверняка, вы откажитесь от дегустации, если еда подана в не привлекающем виде. Гости маловероятно изъявят желания испробовать на вкус некрасиво поданные деликатесы.

Второе, что следует учитывать, готовясь к такому дню – оригинальность. Например, на Новый год укоренилась готовить салат Оливье. Мало кто знает, что существует порядка десяти интерпретаций данного салата, приготовление которого следует отложить на праздник. Большинство традиционных рецептов имеют кулинарные интерпретации.

Рецепты блюд на праздничный стол

Каждая хозяйка не хочет упасть в грязь лицом перед своими домочадцами и друзьями. Обязательно предварительно составить праздничное меню, чтобы успеть закупить все необходимые ингредиенты. Важно внимательно подходить к покупке продуктов. Обращайте внимание на срок годности и свежесть, чтобы не допустить казуса перед посетителями. Классические рецепты праздничных блюд вышли из моды. При формировании праздничного стола уделите внимание цветам. Следует выбирать праздничные рецепты с насыщенной цветовой гаммой: зеленые, желтые, красноватые и оранжевые продукты.

Уделяйте особое внимание оформлению блюда. Во всех наших праздничных рецептах мы предлагаем вам варианты, как при помощи простых продуктов сделать ваше угощение уникальным и необычным. Например, если оригинально нарезать огурец и помидор, то у вас могут получиться настоящие цветы, которыми можно украсить салаты и закуски. А если вы оригинально сделаете нарезку из мяса, рыбы, овощей и фруктов, то даже этим вы заставите обратить на ваш стол внимание гостей. Экспериментируйте, пробуйте и фантазируйте над украшением. Ваши гости будут приятно удивлены красивой подачей.

Горячее второе блюдо на праздничный стол — быстро и вкусно

Горячее второе блюдо, по логике своей, должно быть с присутствием рыбы или ароматного мяса. И, конечно, иметь определенный гарнир. В качестве гарнира определенно подойдет картофель, приготовленный по-деревенски.

Мясо прекрасно сочетается с разными продуктами и овощами, поэтому из него можно приготовить много самых разнообразных блюд. К примеру, на праздничный стол отлично подойдут бараньи ребрышки или свинина по-китайски.

Нельзя обойти подачу на стол для гостей заслуженные особым вниманием блюда из птицы. А именно: целого гуся или с хрустящей корочкой утку, а также нежное мясо индейки.

Сегодня вашему вниманию предлагаются рецепты горячих блюд из мяса куском или стейком, технология приготовления которого описана поэтапно.

Содержание:

  • Горячее второе блюдо на новогодний стол
  • Видео о том, как приготовить шикарное мясо на Новый год

Горячее второе блюдо на новогодний стол

По этому рецепту блюдо получается праздничным и нарядным. И все потому что оно готовится сразу с гарниром, то есть овощами и грибами. В формировании используется принцип «книжка».

Источник: https://youtu.be/fMdM_JnVlmA

Ингредиенты:

  • Мясо свинина (корейка или шея) — 2 кг
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Лук большой — 2-3 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Грибы шампиньоны — 100 г

Маринад:

  • Горчица Махеевь — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Кетчуп — лечо Махеевь — 100 г

Способ приготовления:

1. В целом куске мяса сделайте надрезы, но не до конца. Толщина должна быть 1.5-2 см.

2. Для маринования надрезанного мяса сделайте маринад. Для этого в чашке смешайте: растительное масло, паприку, черный молотый перец, горчицу и соль. Все перемешайте ложкой.

3. Получившимся маринадом обмажьте мясо сверху и внутри надрезов с помощью рук.

4. Затем нарежьте очищенный картофель на круглые пластины.

5. Грибы шампиньоны нарежьте на пластинки. Хорошо, если грибы будут крупными.

6. Свежие помидоры порежьте также на плоские кольца.

7. Все подготовленные овощи и грибы посолите и поперчите.

8. Подготовленный кусок мяса свинины положите на противень застеленный фольгой.

9. В кармашки (надрезы) в мясе положите картофель, помидор и лук. Таким образом, заполните все надрезы в большом куске мяса,

10. Запакуйте мясо с овощами и грибами в фольгу и поставьте в духовку, чтобы запекать 1 час 40 минут при температуре 180 градусов С.

11. Потом достаньте противень и распакуйте фольгу сверху.

12. Намажьте сверху горячее второе блюдо кетчупом с помощью кисточки.

13. Запекайте в таком виде в духовке еще 20 минут.

14. Достаньте готовое блюдо из духовки, нарежьте на порционные куски и положите на тарелочки для каждого гостя.

Приятно кушать !

Видео о том, как приготовить шикарное мясо на Новый год

Горячее второе блюдо считается главным на праздничном столе. Обычно его готовят в день приема гостей.

Чтобы успешно приготовить рецепты и видео, запишите состав ингредиентов:

Буженина в духовке:

  • Мясо свинины — 1.8 кг
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 6 шт.
  • Черный перец горошком — 8 шт.
  • Душистый перец горошком — 5 шт.
  • Молотый черный перец — 0.5 ч. л.
  • Смесь перцев для мяса — 2-3 ч. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Горчица в зернах — 1 ч. л.
  • Чеснок — 5 зубчиков

Буженина с яблоками:

  • Свиная корейка — 900 г
  • Зубчики чеснока — 10 шт.
  • Цедра лимона
  • Сок половины лимона
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Яблоки — 250 г
  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 50 г
  • Веточки розмарина 3 шт.

Приведенные рецепты показывают, что не нужно обладать  высокими кулинарными способностями, чтобы приготовить такие отменные вторые блюда.

Тарас вместо женщин. На Украине опять пытаются отменить 8 Марта | В мире | Политика

​Международный женский день 8 марта на Украине вновь под угрозой. Это следует из законопроекта, опубликованного Украинским институтом национальной памяти. Данное учреждение не оставляет попыток избавить граждан от «пережитков прошлого».

«Зачистка» праздничных мест

Проекта Закона Украины «О государственных и других праздничных днях, памятных датах и траурных днях», по замыслу авторов, должен определить перечень «государственных и других праздников, памятных дат и дней траура в Украине, которые имеют национальное значение, определение их категорий, порядок установления и особенности празднования».

Украинский институт национальной памяти предлагает сделать праздничными нерабочими днями:

  1. День Шевченко — 9 марта;
  2. День памяти и примирения — 8 мая;
  3. День Конституции Украины — 28 июня;
  4. День Независимости Украины — 24 августа;
  5. День семьи — вторая пятница сентября;
  6. День защитника Украины — 14 октября.
К праздничным рабочим дням отнесены:
  1. День Первой Независимости и Единства Украины — 22 января;
  2. День Героев Крут — 29 января;
  3. День Государственного герба Украины — 25 февраля;
  4. День Государственного гимна Украины — 10 марта;
  5. День Победы над нацизмом во Второй мировой войне — 9 мая;
  6. День матери — второе воскресенье мая;
  7. День Государственного флага Украины — 24 июля;
  8. День Крещения Украины-Руси — 28 июля;
  9. День украинской письменности и языка — 9 ноября;
  10. День достоинства и свободы — 21 ноября.

В категорию традиционных праздников отнесены Новый год, Рождество и Пасха — их представители УИНП трогать не собираются.

Способ «консолидации общества»

Таким образом понижается статус Дня Победы, а праздник 8 Марта вообще исчезает из списков. Вместе с ним украинцы лишаются и Первомая.

«В условиях военного противостояния и информационной агрессии, которая ведется против Украины сегодня, актуальна необходимость консолидации общества, в том числе вокруг исторического прошлого, национальных ценностей и традиций, — говорится в пояснительной записке к документу. — Действующая система государственных праздников и памятных дат в Украине сочетает в себе унаследованные от советской эпохи и введенные во время независимости. Такая ситуация не способствует проектированию национальной идентичности украинского народа».

Говоря о необходимости ликвидировать празднования 8 Марта и 1 Мая, авторы упирают на то, что даты были введены большевиками, потеряли свой первоначальный смысл и воспринимаются обществом как обычные выходные. При этом специалисты УИНП пишут, что праздновать Первомай в советские годы заставляли «насильно», выгоняя миллионы людей на демонстрации.

Компенсации Первомая законопроект не предусматривает, а вот вместо 8 марта украинцам предлагается отдохнуть 9-го, заменив барышень на «кобзаря». У кого именно специалисты УИНП подсмотрели такую ловкую подмену праздника, который кажется властям идеологически неверным, нетрудно догадаться.

«Должны прекратить жить синхронно с государством-агрессором»

Нынешние атаки на праздники, оставшиеся на Украине от советской эпохи, далеко не первые. От них пытались избавиться еще при Петре Порошенко, и главным инициатором выступал бывший глава Украинского института национальной памяти Владимир Вятрович.

В конце 2017 года Вятрович вносил предложения в правительство Украины об изменении списка праздников. «На Украине в следующем году будет изменен календарь праздников, день 8 марта будет переформатирован из Международного женского дня в День борьбы за права женщин и лишится статуса выходного», — утверждал он. Кроме того, глава УИНП собирался переименовать 1 Мая в День Труда и перенести выходной с 9 мая на 8 мая. Говоря о празднике 8 Марта, Вятрович так объяснял свои намерения: «Я считаю, что для страны это будет очень важный шаг вперед. Это продолжение декоммунизации. Потому что мы наконец должны прекратить жить синхронно с государством-агрессором».

Несмотря на то, что в Министерстве культуры Украины отнеслись к идее скептически, Вятрович уверял: «Если этого сделать не удастся, то мы имеем уже поддержку значительного количества народных депутатов, поэтому будем подавать его как депутатский законопроект».

Дамы против

Однако идея отказаться от женского праздника не прошла. Идти на прямой конфликт с дамами украинские политики не решились. Помимо всего прочего, это грозит серьезной потерей рейтинга. По данным украинских социологов, проводивших опрос в канун 8 Марта в 2021 году, в Незалежной праздник отмечают около 70 процентов граждан, причем молодежь любит его не меньше, чем старшее поколение.

Весной 2017 года лидер украинской Радикальной партии Олег Ляшко с трибуны Рады заявил: «8 марта у женщин хотят забрать или жлобы, или импотенты, которые не хотят подарить что-то женщине».

А юмористки из украинского проекта «Дизель-Шоу» разразились песней: «По всей стране проводят гей-парады, хотят введения однополых браков, наверное, отменили эти гады наш женский праздник 8 Марта. Давайте принесем в Верховную Раду казан вкуснейшей юшки из форели, поставим мы его и громко спросим: „Уху вы ели?“»

После прихода к власти Владимира Зеленского и смены руководства Украинского института национальной памяти многие эксперты выражали надежду, что прежний агрессивный курс будет смягчен. На деле же команда Зеленского пошла значительно дальше своих предшественников. И нельзя исключать, что на сей раз голоса за отмену 8 Марта в Верховной Раде найдутся.

рождественских рецептов | Allrecipes

Рождественские рецепты | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

  • Горячий шоколад с леденцами и взбитыми сливками

    Рождественские идеи

  • Тарелка ассорти из замороженного печенья: конфета, белый медведь с венком на шее, снежинка, рукавица, лист падуба, новогодняя елка

    Рождественское печенье

  • три закуски из черных оливковых тел, жареных шарфов из красного перца, морковных ножек и клювов, скрепленных зубочистками

    Рождественские закуски

  • искусно декорированный пряничный домик перед елкой

    Рождественская выпечка

  • Итальянский рождественский хлеб в декоративной бумажной форме для выпечки с вырезанным клином

    Рождественский хлеб

  • блины выглядел как снеговик с пуговицами из шоколадной крошки, шарфом из бекона и другими чипсами и мини-чипсами для улыбающегося лица

    Рождественский завтрак и бранч

  • 2556678.jpg

    Рождественские торты

  • стопка ломких арахисовых

    Рождественские конфеты

  • жареная индейка с начинкой, украшенная вечнозелеными веточками, с бумажными оборками на голенях

    Рождественские основные блюда

    2
  • с шоколадной «корой», грибами безе и сахарным снегом кондитеров

    Рождественские десерты

  • квадраты шоколадной помадки с грецкими орехами на квадратной белой тарелке

    Рождественские помадки

  • Жареная брюссельская капуста в белом блюде

    Рождество Гарниры

  • 687763.jpg

    Рождественские салаты

  • Бокалы для вина без ножки с глинтвейном, украшенные палочками корицы, дольками апельсина и целой гвоздикой

    Рецепты рождественских напитков

  • маленькое квадратное белое блюдо из засахаренных половинок ореха пекан на синем фоне

    Еда Подарки

  • стакан эгг-ног на фоне красной клетки

    Eggnog

  • 2012002.jpg

    Глинтвейн

Выбор персонала

Пингвины со сливочным сыром

Просто представьте себе пингвинов сделано из маслин, моркови и сливочного сыра! Вы можете добавить шарфы и шляпы, используя полоски свежего красного перца или консервированные перцы, нарезанные разными формами.По возможности используйте зубочистки с оборками.

5-ингредиентная кора перечной мяты

Эта слоистая кора перечной мяты представляет собой восхитительную смесь полусладкого шоколада, белого шоколада и мяты перечной. Можно использовать полусладкий, молочный или темный шоколад.

Buche de Noel

Buche de Noel — это французское название рождественского торта в форме бревна. Это райский шоколадный торт без муки, обернутый шоколадными взбитыми сливками. Традиционно Buche de Noel украшают кондитерским сахаром, чтобы напоминать снег на Святочном бревне.

Марципановый рождественский крингл (Juleskringle)

Этот марципановый трубчатый хлеб — АБСОЛЮТНАЯ необходимость в рождественский сезон, и традиционный ужин был бы неполным без этого рождественского крингла на десерт. На первый взгляд это может показаться сложным, но если вы будете следовать рецепту шаг за шагом, на самом деле это довольно просто, и вы удивите свою семью этим прекрасным десертом. Это чрезвычайно богатое и декадентское угощение, поэтому гостям нужно совсем немного. Часто в крингле спрятана монета, и считается, что удача в наступающем году гарантирована тому, кто нашел.Таким образом, не баловаться на Рождество считается плохой удачей!

Eggnog Cheesecake III

Это восхитительный чизкейк для любителей эгг-ног. Секрет гладкого чизкейка заключается в том, что сливочный сыр нужно сливать в кухонном комбайне в течение нескольких минут.

Christmas Prime Rib

Вкусная глазурь снаружи жарки и идеальное время жарки. Планируйте 1 фунт на человека.

Печенье со сливочным маслом Spritz Butter Cookies

Это замечательное печенье из прессы.Они обладают богатым вкусом. Моя мама годами готовила это печенье на все праздники. Она даже использовала пищевые красители для различных рисунков, таких как зеленые деревья и т. Д. Дети любят их украшать так же сильно, как они любят их есть.

Традиционный йоркширский пудинг

Согласно легенде, йоркширский пудинг традиционно готовили на сковороде с жиром на дне очага, под большим куском жарящейся говядины. Дымный жар от огня вместе со всеми остальными вкусностями, капающими на сковороду из мяса, должно быть, сделали довольно вкусную выпечку.Несмотря на то, что мы ограничены современными духовками, мы все же можем приблизиться к оригиналу, используя настоящий топленый говяжий жир, без которого вы просто едите поповер.

горячее тесто для рома с маслом

Это тесто, которое можно использовать для очень вкусных и маслянистых горячих ромов с маслом! Вы можете хранить его в морозильной камере до 3 месяцев.

Рождественский штоллен

Я получил этот рецепт, когда работал главным пекарем в лондонском отеле Dorchester. Он упакован сухофруктами и наполнен марципановым сюрпризом.

Вдохновение и идеи

сырный шарик с крекерами

10 отличных праздничных закусок для готовки

Праздничные закуски, одетые в свои рождественские лучшие наряды! Попробуйте эти соусы, фрикадельки для коктейлей и закуски из теста, которые вы можете приготовить заранее.

Подробнее

куча коры мяты из белого шоколада

Рождественские идеи

Просмотрите лучшие идеи и любимые рецепты наших редакторов, чтобы создать незабываемое Рождество.

Подробнее

обычное сахарное печенье с потрескавшимися верхушками на решетке для охлаждения

Easy Sugar Cookies

Быстрое и легкое сахарное печенье! Они действительно хорошие, простые или с конфетами.Мой друг кладет сверху шоколадные мятные конфеты, и они великолепны!

Еще рождественские рецепты и советы

Рождественские кексы с оленями

Симпатичные кексы с оленями на Рождество, которые дети будут в восторге. Эти кексы великолепны в любое время года, однако, просто пропустите украшение оленей! Вы можете попросить детей помочь вам украсить вас, чтобы повеселиться всей семьей.

Panettone French Toast

Рождественские праздники оставили нам тонну панеттоне и нам потребовались новые способы его употребления.Мой дедушка попросил французские тосты, так что вот новый праздничный поворот в восхитительном классическом завтраке. Не стесняйтесь нарезать панеттоне меньше перед приготовлением, если им сложно манипулировать. Подавать в теплом виде с кленовым сиропом, взбитыми сливками или любой другой начинкой.

Праздничная зеленая фасоль

Это красно-зеленое блюдо особенно приятно на Рождество. Ингредиенты звучат немного странно, но арахис и соя придают ему немного восточного вкуса. Меня всегда хвалили по этому поводу.

Holiday Mimosa

Настоящее удовольствие на празднике. Моя семья наслаждается этим рождественским утром.

Полностью загруженные яйца с пряностями

Мои дети и муж сходят с ума от этого. Я приготовил их для обеда на работе, и с тех пор меня спрашивают о них. (Если вы можете держать людей подальше от них, у вас все получается лучше, чем у меня.) Время, которое я трачу на подготовку, зависит от того, как быстро вы откладываете яйца. У меня две девушки, поэтому мы готовим это примерно за 30 минут (без учета времени на приготовление).

Grinch Kabobs

Эти маленькие шпажки несложно приготовить, и они станут отличным дополнением к закускам на любой рождественской вечеринке.

Норвежский Лефсе

Я вырос на Лефсе как особый подарок к праздникам. Мы по-прежнему готовим его каждый праздничный сезон, и это лучший рецепт на свете. Мы едим наши с маслом и сахаром. Примечание: для приготовления этого рецепта вам понадобится картофелесодержатель.

Уютный глинтвейн

Почувствуйте себя теплым и пушистым в этом сезоне с этим сытным угощением! Быстро и просто! Перелейте в стакан или кружку, стараясь, чтобы в него не попали приправы, и выпейте!

Лучший ломкий арахис для мамы

Это замечательный ломкий арахис, который легко приготовить, и он поражает всех! Отмерьте и приготовьте все ингредиенты для этого рецепта.Этот рецепт требует быстрой реакции. У вас нет времени измерять ингредиенты между этапами.

Chef John’s Individual Beef Wellington

Наслаждайтесь этими индивидуальными говяжьими резинками без сожалений и лишних раздумий! Идеально приготовленное филе-миньон, покрытое сочным пикантным грибным паштетом, завернуто в хрустящую корочку из теста и подается на масляной основе из теста, получая 1-2 пунша, которые сложно отбить. Подавать как есть или с простым коричневым соусом для сковороды.

Как долго готовить индейку

Как долго вы должны готовить индейку, зависит от нескольких факторов, но у нас есть таблица с указанием времени приготовления, которое вам нужно, а также другие советы по получению идеально сочной птицы.

Ванесса Гривз

Кленовое жаркое с индейкой и соусом

Индейка в стиле Новой Англии с кленовым сиропом. Из него получится приятный ужин на День Благодарения. Попробуйте наполнить его начинкой из клюквы, колбасы и яблок. Если свежий майоран недоступен, можно заменить 2 чайные ложки сушеного майорана.

Terri’s Tourtiers (франко-канадские Санта-пироги)

Этот рецепт — рождественская традиция, впервые подаренная мне моей франко-канадской невесткой в ​​виде прекрасного домашнего пирога. Ее семья делала десятки таких вещей, чтобы делиться ими с друзьями и семьей во время курортного сезона на протяжении нескольких поколений. Фактически, предыдущие поколения хранили свои свежеиспеченные пироги на сугробах за пределами своих домов в Квебеке, чтобы сохранить их на зиму. Традиция собирать семью, чтобы вместе собрать десятки пирогов, процветает и по сей день.Ее маленький внук не мог произнести это имя, поэтому он переименовал их в Санта-Пироги, и традиция продолжается. Подавать с корнишонами или корнишонами и зернистой дижонской горчицей.

Chef John’s Perfect Prime Rib

Это особая формула для получения идеально розового первичного ребра, приготовленного где-нибудь с оттенком до средней прожарки. Чтобы использовать этот метод, у вас должна быть полноразмерная современная духовка с цифровой настройкой температуры, которая указывает, когда она предварительно нагрета. Старые печи с ручным управлением могут сильно отличаться, а дверцы могут не иметь надлежащей изоляции.

Лучшая запеканка из зеленой фасоли

Эта великолепная вариация традиционной запеканки из зеленой фасоли украшена французским жареным луком и сыром Чеддер.

Желе с острым перцем

Насладитесь этим острым угощением в виде крекеров со сливочным сыром. Также из него можно приготовить праздничную закуску.

Лучший шпинатный соус

Это рецепт моего отца. Это нравится всей семье! Ароматная смесь шпината наполняет вкусную хлебную чашу.Вашей семье это тоже понравится.

Старомодная шоколадная помадка

Эта помадка проста в приготовлении и очень вкусна. Наслаждайтесь этим со своими близкими. Для достижения наилучших результатов обязательно используйте термометр для конфет.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

пасхальных блюд со всего мира

(CNN) — Глазированная медом ветчина, картофельное пюре с чесноком и пушистые обеденные булочки могут быть основными продуктами американского пасхального обеда, но во всем мире есть много разных способов насладиться праздником — те, в которых сочетаются как местные ингредиенты, так и уникальные культурные традиции.

«Итальянцы изо всех сил», — сказала Джуди Виттс Франсини, создательница итальянского кулинарного блога Divina Cucina. Она из Калифорнии, но уже несколько десятилетий живет во Флоренции и Тоскане. Пасхальный обед Виттса Франсини начинается с ассортимента закусок. На первое блюдо она подает пикантный пирог под названием tora pasqualina, в котором 33 слоя филло-теста символизируют 33 года жизни Христа. Второе блюдо включает жареную баранину, жареные артишоки, горох с панчеттой и жареный картофель. Десерт — шоколадные яйца (высотой до 3 футов) с подарком внутри и пирог в форме голубя, называемый коломба.

И это просто обед.

В других странах к пасхальным обедам применяют похожий подход «больше значит больше», но некоторые блюда действительно выделяются. Вот всего пять.

Италия: Pizza rustica

Итальянская рустикальная пицца, фаршированная мясом и сыром, подается при комнатной температуре в пасхальное воскресенье.

Rossella Rago

Прежде чем вы закатите глаза при простом упоминании этой классической круглой формы, знайте, что пицца, которую итальянцы жаждут на Пасху, мало похожа на то, что вы найдете в большинстве меню доставки в США.

Пицца рустика, также известная как пиццагаина, начинена мясом и сыром и покрыта слоистой корочкой. Как и большинство итальянских рецептов, рустикальная пицца варьируется от региона к региону, от города к городу и от шеф-повара к шеф-повару. Она родом из Неаполя, известного как родина пиццы.

«По сути, это чизкейк с рикоттой, но он очень вкусный — до максимума», — сказала Росселла Раго, итальянско-американский автор и ведущая популярного онлайн-кулинарного шоу «Готовим с Нонной», написавшая поваренную книгу с таким же названием.

Чтобы приготовить пирог, сначала нужно приготовить тесто, в которое входят мука, яйца, соль, молоко и сало.

«Меня всегда спрашивают: можно ли приготовить это с сокращением?» И ответ всегда: «Нет», — сказал Раго. «Если это какое-то другое время года, я скажу:« Да, хорошо, используйте сокращение », но когда на самом деле наступает Пасха, вам нужно использовать жир».

Внутри пицца — по крайней мере, версия Раго — содержит рикотту, проволоне, моцареллу, сопрессата (итальянская сухая салями), прошутто, яйца и многое другое.

«У каждого есть своя комбинация, которой они клянутся. Если вы хотите, чтобы итальянцы дрались прямо сейчас, спросите их: ‘Что такое настоящая пиццагаина?’ «Это то, чем все одержимы в итальянской Америке», — сказал Раго. «Это заставляет меня смеяться каждый раз, потому что нет правильного пути. Смешно думать об этом.

« В Италии было 600 языков до ее объединения », — добавил Раго. нет ».

Нонна Романа держит скарцеллу, пасхальный хлеб, сплетенный из косичек, украшенный яркими сваренными вкрутую яйцами.Ее внучка Росселла Раго сказала, что Романа готовила их каждую Пасху для всех детей.

Росселла Раго

Рецепт Раго от ее бабушки, Нонны Романы, представляет собой настоящую итальянско-американскую историю. Романа родом из Апулии, региона на юге Италии, где не готовят блюдо. Она узнала об этом от других итальянских американцев, когда работала на швейной фабрике в Бруклине, Нью-Йорк. Она взяла их версию и сделала несколько дополнений и вычитаний. После многих лет работы она создала свою итальянско-американскую традицию.

«Она клянется, что это лучшее», — сказал Раго. Ее секрет — сверхострый проволон. Раго сказала, что это одно из самых популярных блюд на ее веб-сайте, и все, кто пробует его, говорят, что с первого раза у них получилось.

Традиционно это блюдо готовится в Страстную пятницу и подается при комнатной температуре в Пасхальное воскресенье.

Мексика: Capirotada

Мексиканский десерт capirotada — это хлебный пудинг нового уровня с запахом корицы и гвоздики.

Мели Мартинес из Мексики на моей кухне

Когда вы думаете об аутентичной мексиканской кухне, на ум приходит много вещей: рис, бобы, лепешки и многое другое.

Теперь вы можете добавить капиротаду в список.

Капиротада — мексиканский десерт, похожий на хлебный пудинг. Его готовят из хлеба, залитого сиропом, слоями с орехами, сыром, фруктами, а иногда и с посыпкой.

«Если вам нравится соленый, сладкий, мягкий, хрустящий, губчатый, смешанный с примесью специй, это для вас», — сказала Мели Мартинес, создатель блога Mexico в My Kitchen. «Да, эта смесь звучит действительно странно, но это взрыв ароматов во рту.

Мартинес родилась и выросла в Тампико, Мексика. Она подает это блюдо на десерт каждую Пасху.

Мели Мартинес — создательница Мексики в My Kitchen. Она родилась и выросла в Мексике.

Мели Мартинес из Мексики в My Кухня

Для приготовления традиционной капиротада Мартинеса слои нарезанного белого хлеба выпекают с маслом, а затем обмакивают в сироп из пилончилло (нерафинированный сахар), корицы и гвоздики. Хлеб помещают в жаростойкую форму между слоями котии сыр, жареный арахис и изюм.Он запекается, а затем покрывается бананами и посыпается.

Капиротада обычно подается при комнатной температуре в пасхальное воскресенье, но многие подают ее и в течение Страстной недели.

«Это вызывает зависимость. Как только вы начнете есть это, вы не сможете перестать есть», — сказал Мартинес CNN.

Привезенный в Мексику испанцами, капиротада стала популярной в Мексике, потому что ее легко приготовить и использовать ингредиенты, которые есть у людей под рукой.

Первоначально это было пикантное блюдо с использованием говяжьего бульона, но, по словам Мартинеса, превратилось в сегодняшнюю сладкую версию с использованием сиропа.Некоторые считают, что хлеб представляет собой тело Христа, а сироп — Его кровь.

Есть много разновидностей капиротады по всей Мексике.

Capirotada Charbel Barker состоит из сгущенного молока и сгущенного молока с сахаром, дополнения к рецепту ее abuelita.

Шарбель Баркер из My Latina Table

«Моя abuelita всегда говорила, что это хорошо, но чего-то не хватает. Ей нужно больше сладости», — сказал Баркер. Поэтому она добавила два вида молока: сгущенное молоко и сгущенное молоко.

Баркер сказал, что молоко придает больше вкуса и создает текстуру, похожую на пудинг.

«На вкус как« Сникерс », — сказал Баркер.

Польша: urek

Пикантное польское блюдо urek, или кислый ржаной суп, часто подают с колбасой и вареным яйцом, а также с хреном для пикантности.

Анна Хурнинг из Polish Your Kitchen

В Польше блюдо, которое занимает центральное место на Пасху, — это Журек. Это кремово-дымный ферментированный суп из закваски из ржаной муки.Этот суп часто подают с вареным яйцом и колбасой, а затем украшают острым хреном.

Анна Хурнинг, создательница блога Polish Your Kitchen, родилась и выросла в Польше, а сейчас живет в Щецине на северо-западе страны.

Анна Хурнинг из компании Polish Your Kitchen

Журек считается национальным достоянием в этой стране Центральной Европы.

«Он кислый, острый и мясистый, — сказала Анна Хёрнинг, создательница блога Polish Your Kitchen.Хурнинг родилась и выросла в Польше, сейчас живет в городе Щецин. Каждую Пасху она готовит журек и подает его в качестве закуски. Чтобы приготовить суп, сначала нужно приготовить ржаную закваску: смешайте муку и холодную воду с ароматическими веществами. (включая чеснок, душистый перец, перец горошком, майоран и лавровый лист). Затем оставьте его на прилавке на несколько дней для брожения. Хёрнинг сказал, что именно так он приобретает свой «фанковый» вкус. Не обращай внимания на этот шаг — она ​​сказала, что это слишком легко. Вы просто позволяете природе делать свое дело.Далее кислая закваска варится с суповой основой. Версия Хёрнинга состоит из бекона, моркови, пастернака и лука.

Этот суп подают по всей стране круглый год и на Пасху с множеством вариаций. В некоторых его подают с квашеной капустой и копченым козьим сыром. Другие добавляют картофель и лесные грибы.

Сингапур: Муртабак из говядины

Сингапурский муртабак из говядины — это яичный креп, обернутый вокруг говяжьего фарша, подается со свежим лаймом, соусом чили и раитой.

Ресторан Kin

Кухня Сингапура — это действительно смешение культур: китайской, малайской, индийской, евразийской и перанаканской.Выявление аутентичных сингапурских блюд может показаться невозможным, но шеф-повар Дамиан Д’Сильва выбрал именно это стремление.

«Если я ничего не сделаю для сохранения кухни нашего наследия, однажды все это исчезнет», — сказал Д’Сильва, шеф-повар ресторана Kin в Сингапуре. Он профессионально готовит традиционную кухню более 20 лет.

«Кухня очень уникальна. Вы можете съесть одно блюдо в Сингапуре, но у вас есть пять различных способов его приготовления», — сказал он.«И никто не ошибается, потому что каждая национальность добавляет свою историю и свои ингредиенты».

Шеф-повар Дамиан Д’Сильва готовит традиционные блюда в Сингапуре. В его меню в ресторане Kin представлены классические блюда китайской, малайской, индийской, евразийской и перанаканской кухни.

Restaurant Kin

Д’Сильва вырос в Сингапуре, и одним из его любимых в детстве был муртабак из говядины. Его дедушка приготовил его на Пасху и служил после мессы — в конце Великого поста. Д’Сильва вспоминает, как с нетерпением ждал этого пикантного блюда после 40 дней без мяса.

«Когда случилась Пасха, это был праздник, и, конечно, когда это праздник, на ум приходит мясо», — сказал он. «Мы ели говядину только в особых случаях».

Муртабак из говядины — яичный блин, обернутый вокруг говяжьего фарша. Говядину маринуют в порошке карри, затем готовят с луково-чесночной пастой и специями (звездчатый анис, корица и мускатный орех). Блюдо подается со свежим лаймом, соусом чили и раитой.

«Ароматика — это тот, который поднимает все блюдо и выводит его на новый уровень», — сказал Д’Сильва.

Д’Сильва пытался выяснить происхождение блюда. Но, как и многие сингапурские блюда, он уходит корнями в прошлое, и никто не знает, с чего оно началось.

Этой Пасхой D’Silva готовит муртабак из говядины в ресторане Kin, чтобы отметить наследие Сингапура.

«Сингапур — это намного больше, чем краб с чили и рис с курицей. Это намного больше, чем это», — сказал Д’Силва. «Если у вас есть возможность пойти в ресторан, где подают традиционные блюда сингапурской кухни, отправляйтесь, потому что это потрясающе: вкус, ингредиенты.Все об этом.

Нигерия: рис Джоллоф

Нигерийский рис Джоллоф Лолы Осинколу отличает дополнительный этап обжарки сладкого перца, помидоров, лука и чеснока.

Предоставлено шеф-поваром Lolas Kitchen

Громко, большой и много — так Лола Осинколу, которая стоит за блогом Chef Lola’s Kitchen, описывает Пасху в Нигерии.

Осинколу, родившаяся и выросшая в Нигерии, сказала, что после церкви в пасхальное воскресенье утром ее семья пойдет домой и начнет готовить.

Осинколу — создатель Chef Lola’s Kitchen. Она родилась и выросла в Нигерии.

Courtesy Chef Lolas Kitchen

«Мы готовим, готовим и готовим. Мы готовим часами».

Блюдо, ставшее звездой шоу: нигерийский рис джоллоф.

Осинколу сравнивает блюдо из риса на основе помидоров, которое, вероятно, возникло в Сенегале и распространилось в странах Западной Африки, с джамбалаей. Это главный продукт вечеринок в Нигерии.

«Пряно и вкусно», — сказала она.

Джоллоф содержит длиннозерный рис и порошок карри по-нигерийски в качестве приправы, и есть много способов приготовить блюдо, которые включают бесконечные перестановки мяса, специй, чили, лука и овощей.

Рецепт Осинколу, который называется «Стиль вечеринки с говядиной», принадлежит ее маме. Но Осинколу добавила свой секретный шаг: обжарить болгарский перец, помидоры, лук и чеснок.

«Дома, когда мы устраиваем вечеринки, мы не готовим наш рис jollof на плите. Мы используем открытый огонь, поэтому рис jollof имеет дымный вкус, что делает его еще более вкусным», — сказал Осинколу.«Итак, я обжариваю болгарский перец, чтобы добиться похожего или очень близкого вкуса. Это имеет большое значение».

В этом году пасхальная версия Осинколу будет включать козлятину и курицу. Ее джоллоф настолько популярен, что теперь она знает, что нужно всегда делать больше, чтобы гости могли забрать домой.

«Я снова и снова получаю один и тот же комментарий о том, насколько это вкусно», — сказала она.

Здоровые рецепты для праздников и поводов

Здоровые рецепты для праздников и поводов | EatingWell Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите EatingWell

Самое популярное

Запеканка с курицей и начинкой

Эта простая запеканка с курицей и начинкой предназначена не только для Дня Благодарения.И, говоря о Дне благодарения, если у вас остались остатки индейки, смело заменяйте им курицу в этом успокаивающем и полезном рецепте. Это также отличное применение для дополнительной моркови, сельдерея, лука и дневного хлеба, которые могут быть у вас под рукой перед праздниками. В этой более легкой форме запеканки для комфортной еды нет упакованной смеси для начинки или консервированного супа, но ее все равно очень легко приготовить. Приправы для птицы придают простому хлебу вкус фарша, а густой куриный бульон заменяет консервированный суп.В этой запеканке тоже много овощей, поэтому ее можно подавать круглый год.

Запеканка с брокколи

Осветленный вкусный соус делает этот легкий рецепт запеканки еще лучше, чем стандартные гарниры из брокколи и сыра.

Морковный суп

Этот простой рецепт морковного супа — отличный способ использовать пакет моркови, который забыли в выдвижном ящике для продуктов. Морковь готовится вместе с ароматическими добавками, такими как лук, чеснок и свежая зелень, а затем из нее пюре получается шелковистый гладкий суп, который восхитителен на ужин или упакован на обед.

Осенний нарезанный салат со шпинатом, тыквой, яблоками и чеддером

Кто сказал, что салаты из шпината подходят только для весны? Используйте нежный осенний урожай свежего шпината и других сезонных овощей, чтобы приготовить этот осенний салат с жареной мускатной тыквой, яблоками, чеддером и орехами пекан. Этот красочный и полезный салат станет прекрасным дополнением к вашему меню на День Благодарения, но нет причин откладывать его на праздники — подавайте его вместе с курицей или свининой на здоровый ужин в будние дни или превратите его в основное блюдо, добавив немного нута. или нарезанная курица или индейка.

Луизиана Гамбо

Это ароматное тушеное мясо, полное креветок, курицы, колбасы, бамии и помидоров, является одним из основных продуктов питания в Луизиане. Сделайте это блюдо и подавайте с настоящим кукурузным хлебом (см. Соответствующий рецепт).

Греческий картофельный салат

В этом рецепте полезного картофельного салата в винегрет из белого вина добавлены картофель, помидоры, фета и оливки. Восковый картофель, такой как красный и желтый, является лучшим картофельным салатом, потому что он сохраняет свою форму при приготовлении.Не снимайте кожуру картофеля, чтобы получить больше клетчатки и калия.

Запеканка с курицей Буффало и цветной капустой

Эта кремовая низкоуглеводная запеканка с курицей Буффало и цветной капустой острая и сытная. Цветная капуста и сельдерей добавляют нежной хрустящей корочки, а посыпка голубого сыра сверху добавляет пикантности.

Жасмин Смит

Чернично-лимонный пирог с рикоттой

Этот рецепт здорового пирога с фунтом не просто восхитителен — для его приготовления требуется всего одна миска.Для получения наилучшей текстуры торта не забудьте взбить сахар и масло вместе на шаге 2 достаточно долго, чтобы получился кремообразный вид — время, необходимое для этого, зависит от типа миксера, который у вас есть. Подавать с бранчем или с чашкой кофе во второй половине дня.

Классическая лазанья

Вот старомодная более легкая лазанья из мяса и сыра. Лапша из цельнозерновой лазаньи в этом рецепте имеет прекрасный вкус, плюс она помогает увеличить количество клетчатки до 9 граммов, что составляет более трети рекомендуемой суточной нормы, и это особенно хорошая новость для здоровья сердца.

Вдохновение и идеи

Johnnycakes

34 рецепта здорового кемпинга для следующего приключения на свежем воздухе

Возьмите палатку и спальные мешки и приготовьтесь выйти на улицу. Но то, что вы находитесь далеко от кухни, не означает, что вы не можете насладиться вкусной едой.

Подробнее

Цыпленок, натертый перцем чили с кокосовым рисом и сальсой из манго

30 рецептов, которые помогут вам почувствовать себя так, как будто вы находитесь в тропическом отпуске

Легко представить себя на теплом солнечном пляже, когда вы наслаждаетесь одним из этих тропических рецепты.В этих рецептах используются такие ингредиенты, как манго, кокос и ананас, которые перенесут вас в другое место.

Подробнее

5821353.jpg

Жареная тыква из хонейнаута

Хонейнатная тыква выглядит так же, как мини-ореховая тыква, но внутри вы найдете еще более сладкую и более глубокую оранжевую мякоть. Эти зимние тыквы уже несколько лет продаются на фермерских рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Если вы его видите, возьмите несколько и попробуйте! Этот простой метод обжаривания усиливает естественный вкус тыквы с добавлением масла и специй.

Все здоровые рецепты для праздников и мероприятий

Бульонная китайская лапша

Это блюдо было навеяно китайской лапшой Дан Дан — свиной фарш и лапша в остром бульоне. Мы используем фарш из индейки и для удобства не используем традиционный сычуаньский перец горошком, но добавляем горячее кунжутное масло. Вместо этого используйте поджаренное кунжутное масло, если хотите мягкую лапшу.

Греческие гамбургеры с индейкой со шпинатом, фетой и цацики

Сливочные цацики и хрустящие ломтики огурца придают освежающий вид этому легкому рецепту гамбургера в греческом стиле, наполненному фетой, шпинатом и средиземноморскими специями.Нет цацики? Без проблем! Приготовьте его дома, смешав простой греческий йогурт с лимонным соком, укропом и мелко нарезанным огурцом.

Жареные рулетики для яблочного пирога

В этом здоровом варианте яблочного пирога обертки для яичных рулетов заменяют корку пирога, что позволяет сэкономить калории и избавить вас от головной боли при раскатывании теста. Нам нравится использовать яблоки Granny Smith, потому что они сохраняют свою форму и придают терпкий баланс сладкой начинке. Попробуйте окунуть эти хрустящие лакомства во взбитые сливки.

Жареный нут из буйволиного гороха

Замачивание нута в остром уксусном соусе придает ему аппетитный привкус, прежде чем он станет хрустящим в духовке. Результат? Хрустящая закуска, которая вызывает привыкание, действительно полезна для вас.

Запеканка из кабачков из желудей

Запеканка из кабачков из желудей гладкая и кремовая. Сыр пармезан придает ему идеальную пикантность, а панировочные сухари добавляют хрустящей пряности. Эта легкая запеканка отлично подойдет к любой осенней трапезе и обязательно станет новым фаворитом на День Благодарения.

Жасмин Смит

Мультиварка, карри, суп из кабачков и орехов

В этом рецепте супа из орехов и кабачков пропустите обжарку и позвольте вашей мультиварке сделать работу вместо этого. Просто загрузите все ингредиенты в мультиварку, установите ее и забудьте о легком, здоровом ужине или упакованных обедах.

Арахисовый суп из киноа (Sopa de Mani)

Этот рецепт супа из пряных овощей, киноа и арахиса представляет собой современную интерпретацию традиционного боливийского рецепта супа под названием Sopa de Mani.Подавайте этот полезный рецепт супа из киноа в качестве закуски или сделайте его более сытным, добавив в суп нарезанную кубиками курицу или грудку индейки.

Моцарелла, базилик и цуккини Фриттата

Этот рецепт фриттаты с овощами — одно из самых быстрых блюд, которые вы можете приготовить. Сделайте его на завтрак или подавайте на обед или ужин с салатом и ломтиком хрустящего багета, политого оливковым маслом.

Запеканка с поппером с халапеньо

В этой запеканке с перцем халапеньо нежные, сочные кусочки курицы покрыты сливочным, слегка острым соусом с хрустящей начинкой из панировочных сухарей панко и хрустящего бекона.Наслаждайтесь этой запеканкой с рисом на ужин или подавайте ее с жареным картофелем в качестве закуски на игровой день.

Карен Рэнкин

Быстро маринованная свекла

Для этой легкой маринованной свеклы нужно всего лишь дать ей замариноваться в маринованной смеси в течение примерно 30 минут, чтобы получить прекрасный вкус. Более длительное маринование только усиливает вкус. Попробуйте их вместо огурцов в качестве приправы или в качестве овощного гарнира к жареной курице или говядине.

Диабетический морковный торт

С этим восхитительным вариантом, ставшим самым любимым на все времена, вы можете стильно вписать этот торт с низким содержанием сахара в рацион диабетиков.

Air-Fryer Crispy Chickpeas

Снеки из нута, обжаренные на воздухе, имеют интенсивный аромат и невероятно хрустящие. Сушка нута необходима для получения хорошего хрустящего теста, поэтому не пропускайте этот шаг. Если у вас есть время, оставьте их на столе, чтобы они высохли на час или два перед жаркой.

Энергетические закуски из морковного торта

Эти энергетические закуски без варки хорошо хранятся в холодильнике или морозильной камере, и их легко взять с собой в дорогу, чтобы перекусить.

Закуски на 25 игровых дней, которые так хороши, что их не хватит даже до перерыва

Футбольный сезон стал таким синонимом крылышек и бизоньего окунуться, что трудно покинуть вечеринку, не чувствуя себя наполненной.Поэтому мы разработали более легкие, но не менее вкусные варианты классических блюд для вечеринок, включая соусы, начо, крылышки и многое другое. Вот 25 наших любимых закусок игрового дня, которые столь же полезны, как и вкусны.

Салат из черной фасоли без готовки

Классический салат из черной фасоли — обязательное место на пикниках и обедах. Эта веганская версия приобретает кремообразную консистенцию из смешанного авокадо. Подойдет любой микс салатной зелени, но попробуйте рукколу, если хотите, чтобы этот сытный салат стал острым.

Steak Burritos

Вот буррито, вдохновленное супер-буррито Сан-Франциско, с мясом, бобами, рисом, сыром, гуакамоле и сальсой. Мы сделали эту домашнюю версию немного проще в приготовлении и намного полезнее с коричневым рисом, лепешками из цельнозерновой муки и более разумным размером порции. Мы рекомендуем завернуть его в фольгу — традиционный способ подачи — чтобы вы могли собрать буррито и съесть его, не развалившись, при этом отрывая фольгу на ходу.Подавать с холодным пивом и соусом из уксуса.

Carne Asada Tacos

Эти мягкие тако с фланк-стейком настолько вкусны и легки, что они должны быть в репертуаре каждого. Кроме того, они сделаны из свежих кукурузных лепешек (не жареных) и покрыты быстрой домашней сальсой из авокадо, помидоров, лука и яркого кусочка лайма.

Овсяная каша из киноа и чиа

Приготовьте себе горячую кашу по этому полезному рецепту. Держите его под рукой и просто приготовьте необходимое количество, когда будете готовы к горячему завтраку.Одна порция теплой каши содержит 6 граммов клетчатки — почти четверть дневной нормы, — которая помогает утолить голод в течение всего утра.

Calabacitas

Наслаждайтесь этим традиционным юго-западным блюдом из тушеной летней тыквы, лука и перца в качестве гарнира или вегетарианской начинки для тако.

Яблочно-коричный пирог

Этот простой немолочный яблочный пирог, который часто называют еврейским яблочным пирогом, появился в Восточной Европе.С корицей и сладко-терпкими яблоками Granny Smith получается ароматный торт, а апельсиновый сок в кляре добавляет сладости и свежести. Сделайте это на Рош ха-Шана или любой другой осенний праздник или событие. Остатки (если они есть) прекрасно сочетаются с чашкой кофе на следующее утро.

Kahlua Cocoa

Хотя обычное горячее какао прекрасно и согревает, иногда нужно что-то более острое. Еще несколько вкусных добавок к горячему шоколаду: бурбон, крем-де-менте, гальяно, крем-де-кассис, шамбор.

Creamy Avocado & White Bean Wrap

Белые бобы, протертые со спелым авокадо и смешанные с острым чеддером и луком, создают невероятно насыщенную и ароматную начинку для этого обертывания. Острый, пряный слау добавляет хруст. Щепотку (или больше) молотого перца чипотле и немного яблочного уксуса можно использовать вместо консервированных чипотле в соусе адобо. Заверните их, чтобы использовать в качестве полезного и портативного обеда на работе.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рестораны Хьюстона, где подают праздничные блюда в канун Рождества и Рождество

Хотите, чтобы известный шеф-повар приготовил праздничные блюда в этом году? В этом году вы угощаете семью и друзей роскошным пятизвездочным рождественским ужином своей мечты? Возможно, вы предпочитаете покупать блюда из лучших ресторанов Хьюстона для более непринужденной обстановки дома. Как бы то ни было, мы предложим вам самые праздничные варианты обедов и еды на вынос в Сочельник и на Рождество в районе Хьюстона, а также несколько достойных мест для уникальных праздничных обедов.От роскошных праздничных блюд до суши омакасэ — в этих ресторанах работают люди, усердно трудящиеся в это Рождество, так что вам не придется это делать.

Несколько местоположений

Возьмите рождественский ужин в Goode Company. Фото любезно предоставлено компанией Goode.

Goode Company , несколько мест: если вы хотите получить лучшее из обоих миров, обратите внимание на Goode Company

Gourmet Feast to Go — праздничную традицию в Хьюстоне.В сытное блюдо входят говяжья вырезка, копченая по-мескитовой, , хреновый соус , запеканный картофель , шпинат со сливками , домашние булочки на обед и сливочное масло с пивом и луком-шалотом. За 200 долларов обед накормит от шести до восьми человек. Тем не менее, это довольно большая оплошность — не добавить знаменитый пирог Goode Co. Brazos Bottom Pecan Pie или шоколадный крем пирог, и это увеличивает стоимость до 220 долларов. В качестве альтернативы, за 240 долларов вы получите полноценный обед с пирогом Brazos Bottom Pecan в культовой деревянной подарочной коробке.Отдельные блюда, такие как говяжья вырезка, гарниры или свиные тамале, также можно заказать по меню. Заказ до 19 декабря 17:00. для самовывоза 22 и 23 декабря.

Ругелах от Kenny & Ziggy’s Deli. Фото любезно предоставлено Kenny & Ziggy’s.

Kenny & Ziggy’s , два места по адресу: 2327 Post Oak Boulevard и 5172 Buffalo Speedway. Для домоседов позвольте Kenny & Ziggy’s приготовить праздничный обед, чтобы насладиться им на досуге. В этом знаменитом гастрономе есть готовое меню, состоящее из праздничных и любимых деликатесов, которое охватывает весь спектр от соусов и супов до тарелок, блюд и десертов.Наряду со стандартным деликатесным меню à la carte, их полный праздничный обед накормит 10-12 человек и включает в себя 16 фунтов целой индейки , фарш из лесных грибов и каштанов , домашний соус , яблочный пирог и многое другое. за 275 долларов. Заказы следует размещать с предварительным уведомлением о предпочтительной дате получения за 48 часов. Меню можно найти в Интернете. Для тех, кто хочет перекусить, рестораны также открыты в канун Рождества и предлагают обычное меню до 8 часов вечера.м.

Говядину Веллингтон можно заказать в Peli Peli в канун Рождества и Рождество. Фото любезно предоставлено Пели Пели.

Peli Peli: Впервые все заведения этого южноафриканского ресторана открыты в канун Рождества с 11:00 до 20:00. и Рождество с 14 до 20 часов. В дополнение к полному меню à la carte шеф-повар Райан Стюарт создал два праздничных предложения. Первый — это свиная отбивная на гриле , подаваемая с морковным бреди (южноафриканское тушеное мясо), бобовых Drakensberg и яблочно-мятным чатни .Второй, классический Beef Wellington , будет включать грибов duxelles , слоеного теста и красного вина . Бронирование приветствуется.

Sylvia’s Enchilada Kitchen , два места в 1140 Eldridge и 6401 Woodway: тамалес на праздники — большая традиция Южного Техаса, и у шеф-повара Сильвии Касарес есть идеальные готовые наборы, которые отвечают всем требованиям. Они доступны по цене 20 долларов за дюжину в разновидностях свинины или курицы, а те, кто заказывает пять дюжин, получают одну бесплатно.Дополнительные варианты à la carte включают энчиладас Сильвии, по цене от 38 до 42 долларов за дюжину в зависимости от разнообразия. Наборы для вечеринок на 10 человек доступны по цене от 90 до 150 долларов. Крайний срок для предзаказа на Рождество — 21 декабря. Однако рестораны также открыты в канун Рождества с 11:00 до 17:00. Бронирование приветствуется.

Центр города

Brasserie du Parc , 1440 Lamar: Brasserie du Parc, расположенный напротив Discovery Green, открыт на ужин в канун Рождества и предлагает обед из трех блюд за 58 долларов США для взрослых и 22 доллара США на ребенка.Варианты первого блюда включают тартар из свежего лосося, с соусом мисо, обжаренных фуа-гра, с яблочным чатни и бисквит из омара из штата Мэн, с крабовым мясом. Выбор второго блюда включает обжаренного окуня , говяжьей вырезки или ризотто из красной свеклы с маскарпоне и пармезаном. Десерт — это рождественский бревенчатый торт из темного шоколада и маракуйи , который подается с манговым сорбетом. Также доступна полная барная карта напитков. Настоятельно рекомендуется бронировать столик по телефону (832) 879-2802.

Кусочек южного пирога с орехами пекан в ресторане Brennan’s в Хьюстоне. Фотография любезно предоставлена ​​Brennan’s of Houston.

Brennan’s of Houston , 3300 Smith: Наслаждайтесь специальным меню рождественского ужина в этом лучшем креольском ресторане в центре Хьюстона. Предлагается фиксированное меню из классических блюд Бреннана, таких как Snapping Turtle Soup , Creole Lobster and Cognac Bisque , Gulf Fish Pontchartrain и Osso Bucco из свинины с тассо .Среди десертов — Bayou Rum Carrot Cake и знаменитый Brennan’s Bananas Foster . Посадочные места доступны с 17 до 20:30. Для бронирования звоните (713) 522-9711 или посетите страницу мероприятия в Интернете.

Сочи , 1777 Уокер: Проведите Сочельник в Сочи, который регулярно называют одним из лучших ресторанов Хьюстона, на регулярные обеды и ужины. За ужином с 17 до 21 вечера группа Media Luna исполняет живую музыку. К услугам гостей полное меню à la carte и бар, а также места для сидения во внутреннем дворике.Бронирование настоятельно рекомендуется.

Galleria / Uptown Проведите сочельник в роскоши отеля Royal Sonesta Houston. Фото любезно предоставлено Royal Sonesta.

Ресторан ARA и лаундж Axis в Royal Sonesta Houston , 2222 West Loop South: насладитесь декадентским фирменным фирменным ребрышком в канун Рождества и Рождество в ресторане ARA и лаундже Axis отеля Royal Sonesta Houston. Всего за 29 долларов на человека, наслаждайтесь жареными ребрами с зеленью и кремом из хрена, жареным картофелем с розмарином , глазурованными овощами и йоркширским пудингом .За дополнительные 10 долларов гости могут добавить трио салата, десерт и бокал вина. Специальные праздничные блюда доступны в канун Рождества , с 17:30 до 22:00, Рождество с 11:00 до 14:30. а затем снова на Рождественский ужин с 17:30 до 22:00. Рекомендуется предварительный заказ по телефону (713) 627-7600.

Жареные на древесине устрицы из залива Караколь. Фото любезно предоставлено Caracol.

Caracol , 2200 Post Oak: Для более непринужденной обстановки, шеф-повар Hugo Ortega специализируется на блюдах из морепродуктов в Тихоокеанском регионе Мексики и предлагает полное меню à la carte на обед и ужин в канун Рождества.Поужинайте излюбленными фанатами устрицами Gulf , запеченными на дровах, с маслом чипотле или насладитесь жареным омаром Fire-Roasted Lobster , подаваемым с мучными лепешками и закусками. Бронирование приветствуется и может быть сделано по телефону (713) 622-9996.

Для тех, кто хочет с собой : для роскошного праздничного застолья дома от шеф-повара Ортеги, спред Caracol включает ананас и спиральную ветчину Habanero , жареный на угле сладкий картофель со сгущенным молоком, обжаренную брюссельскую капусту и многое другое.Он накормит от 10 до 12 человек за 225 долларов. Праздник пар с аналогичными предложениями доступен всего за 95 долларов. К еде также прилагается десерт на выбор: Тыква и пирог Cajeta , tres leches или Tomatillo Marmalade Cheesecake Заказы должны быть размещены до 21 декабря. Заказ онлайн по телефону 713-622-9996.

Etoile Cuisine et Bar , 1101-11 Uptown Park: высококлассный французский ресторан Post Oak, открытый шеф-поваром Филиппа Верпиана, открыт на ужин в сочельник с фиксированным призом из трех блюд за 68 долларов для взрослых и 25 долларов для детей.В очень французском рождественском меню представлены такие варианты, как тартар из фуа-гра с торшоном и тартар из желтоперого тунца, обжаренный бранзино с томатным фондю, морских гребешков из штата Мэн и медальонов из оленины с мусселином из корня сельдерея. Десерт — это Bûche de Noël — шоколадный бисквит с ванильным мусселином, свежей малиной и фисташковым мороженым. Настоятельно рекомендуется резервировать места по телефону (832) 668-5808.

В La Table подают обед в канун Рождества. Фото любезно предоставлено La Table.

La Table , 1800 Post Oak: отпразднуйте Сочельник в известном французском ресторане La Table в Аптауне. Бистро Marché с непринужденной атмосферой на нижнем этаже и ресторан высокой кухни Château открыты на обед с 11:00 до 14:00. и на ужин с 16:30 до 21:30. Предлагается фиксированное обеденное меню за 55 долларов и фиксированное обеденное меню за 85 долларов, а также живая музыка в течение всего вечера. Фирменные блюда включают в себя Lobster Royale , грибных равиоли , уток и филе первосортной говядины .Бронирование очень приветствуется.

Mastro’s Steakhouse , 1650 West Loop South: ресторан Mastro’s открыт с 15 до 22 часов. в канун Рождества и с 14:00 до 21:00. на Рождество , чтобы предложить гостям фирменное меню, состоящее только из стейков USDA Prime, а также свежих морепродуктов и сырого батончика. Кроме того, Mastro’s предлагает праздничное блюдо chateaubriand большое жаркое из говяжьей вырезки высшего качества за 115 долларов. Вырезка нарезается и подается к столу с соусом из бернэза и перца.Бронирование рекомендуется.

Мемориал Дровяная печь в бистро «Прованс». Фото Федры Кук.

Bistro Provence , 13616 Memorial Drive: Уютное французское бистро предлагает рождественский ужин из трех блюд с рассадками с 18 до 18:30. и с 20:00 до 20:30. У каждого блюда есть два варианта, и пример меню — это закуска из террина из фуа-гра с яблочным и апельсиновым компотом на бриоши, обжаренная утиная грудка «à l’orange» с зеленой фасолью и помидорами по-провансальски для основного блюда и кусочек ресторана. домашний Bche de Noël (из шоколада и груш) на десерт.Стоимость 79 долларов на человека; Депозит в размере 40 долларов США требуется для удержания бронирования. Звоните (713) 827-8008 или отправьте электронное письмо для бронирования и получения дополнительной информации.

Кстати: все Bûche de Noëls можно заказать и забрать домой в двух размерах. Малый обслуживает от шести до восьми за 33 доллара, а большой обслуживает от 10 до 12 за 49 долларов. Вкус: женуаз (бисквит) с апельсиновой цедрой, наполненный апельсином и муссом Гран Марнье, и шоколадный женуаз, наполненный муссом из лесных орехов. Заказы должны быть размещены до пятницы, 20 декабря, для получения не позднее вторника, декабря.24.

Монтроуз / Музейный район

Джорджия Джеймс , 1100 Вестхаймер: Присоединяйтесь к шеф-повару Крису Шеперду и компании на тематическом ужине в канун Рождества, основанном на праздничном фильме Один дома . Первое блюдо «Предполетные закуски» включает чикагских собак и домашних чипсов с икрой . Второе блюдо «Прекрасная пицца с сыром для меня» — это высококлассная версия с черными трюфелями , а также королевским крабовым сыром .Третье блюдо — «Макаллистеры в Париже»: бургиньон из говядины, , французский хлеб и рубленый салат. Наконец, довершите все это мороженым . Стоимость ужина из четырех блюд составляет 75 долларов для взрослых и 35 долларов для детей. Костюмы приветствуются. Посадка будет в 13 и 17 часов, и лучше сделать предварительный заказ.

Underbelly Hospitality To Go: Вы также можете выбрать рождественский праздник с собой, с такими вариантами, как Семейные ромовые колбаски овчарок , Тушеная зеленая фасоль с бабушкиным беконом , грудка индейки домашнего копчения и соления , ветчинные ребрышки медовые и UB Preserv’s C à Phê Sữa Dá Морковный торт .Заказы должны быть размещены до 21:00 18 декабря. для самовывоза 23 декабря на стоянке позади Джорджии Джеймс.

Великолепный «шведский стол» отеля Hugo включает в себя множество домашних десертов. Фотография любезно предоставлена ​​Hugo’s.

Hugo’s, 1600 Westheimer: В этот канун Рождества присоединяйтесь к Hugo’s в Buffet de Noche Buena с 17 до 20 часов. Наслаждайтесь живой музыкой Вьенто и всевозможными праздничными классическими блюдами. Стоимость составляет 48 долларов США на взрослого и 15 долларов США на ребенка плюс напитки. В качестве альтернативы, заходите на регулярный обед в начале дня.Столик в канун Рождества «шведский стол» рекомендуется резервировать заранее.

Hugo’s To-Go: Hugo’s также предлагает праздничные обеды на вынос и блюда по меню, аналогичные Caracol’s, описанным выше. Заказы можно разместить онлайн или позвонив в любой ресторан.

One Fifth Gulf Coast , 1658 Westheimer: Некоторые недавние посещения показали, что эта итерация последовательной концепции ресторана от шеф-повара Криса Шеперда является наиболее удовлетворительной и душевной на сегодняшний день.Так что стоит подумать о том, чтобы попробовать его специальные креольские блюд в сочельник блюд. Это жареный турдукен на пюре из корня сельдерея с креветочным этюффе «подлив», жареный из свиной короны с карамелизованным луковым пудингом и цельнозерновой рыбный буйон . Сделайте заказ онлайн или позвоните по телефону (713) 955-1024.

♫ «Я буду дома за грудинкой. Просто подожди и увидишь. № Фото любезно предоставлено The Pit Room.

The Pit Room , 1201 Richmond: Хотя некоторые не обязательно думают, что это «барбекю-ресторан» и «праздничный ужин», в Pit Room в этом году есть интересный список дел, который включает в себя грудинку, тушеную свинину и копченую курицу Verde. тамалес; индейки, посыпанные коричневым сахаром, шалфеем и яблоками, а затем копченые; и грудинка целиком.Это только верхушка айсберга, поэтому просмотрите все готовое меню в Интернете. Заказы должны быть размещены не позднее 20 декабря и забраны 23 или 24 числа в специальной палатке, установленной по соседству на стоянке у The Patio By The Pit Room. Чтобы сделать заказ, зайдите на сайт, отправьте письмо по электронной почте или позвоните по телефону (281) 888-1929.

Наслаждайтесь ужином JFC в ресторане Shun в канун Рождества. Фото любезно предоставлено Shun Japanese Kitchen.

Shun Japanese Kitchen , 2802 S Shepherd: Наслаждайтесь японским жареным цыпленком в канун Рождества в этом году.Shun Japanese Kitchen представит заказ из 4 частей: японского жареного цыпленка , макарон с трюфелем и сыром , картофельное пюре с теплым соусом из утиного жира , домашнее печенье и салат из трав в рамках специального рождественского ужина JFC. Доступный праздничный застолье стоит 25 долларов на человека и включает тост с шампанским в начале трапезы.

Каждый заказ жареной курицы будет представлен в индивидуальной упаковке Shun Japanese Fried Chicken. В Японии канун Рождества широко известен как «День KFC».«Чтобы отпраздновать праздник, многие семьи принимают участие в предложениях, доступных в офисах KFC по всей Японии. В этом особенном праздничном ужине шеф-повар Наоки Ёсида надеется внести свой вклад в любимую традицию. Бронирование приветствуется и может быть сделано по телефону
(832) 409-5888.

Рисовая деревня Столовая в ROMA. Фото Федры Кук.

ROMA Ristorante , 2347 Университет: В соответствии с уважением к итальянским традициям, ROMA проводит Праздник семи рыб в канун Рождества .Одно из особых блюд, которые готовит шеф-повар Анджело Куппоне, — это baccalà mantecato , ароматный фаворит, приготовленный из рыбы после ее вяления. Также в меню в качестве заключительного закуска: Dadi di Cotoletta di Tonno con Salsa di Olive, Capperi e Origano Siciliano или « тунец, слегка обжаренный с черным оливковым соусом, каперсами и сицилийским орегано». Полное меню доступно онлайн, его стоимость составляет 59,50 долларов США на гостя, плюс налог и чаевые. Звоните (713) 664-7581 для бронирования.

Ривер-Оукс / Аппер-Кирби

Backstreet Cafe, 1103 S. Shepherd: Пропустите утомительное приготовление пищи в канун Рождества и пообедайте в Backstreet Cafe. Заведение River Oaks предлагает праздничный ужин из трех блюд с 17 до 21. 24-го. Меню prix fixe включает в себя такие закуски, как чоризо и перепел с грибами или запеченные устрицы , а основные варианты включают говяжью вырезку на гриле , обжаренные гребешки или тушеную рульку .Для десерта выберите Perfect Chocolate Cake , Eggnog Cheesecake или Apple Tart Tatin с мороженым из козьего сыра. Стоимость на человека составляет 52 доллара США, плюс напитки и чаевые, и включает бесплатных яичных напитков . Мы настоятельно рекомендуем бронировать столики по телефону (713) 521-2239.

Backstreet To-Go: Вы также можете насладиться праздничным ужином Backstreet Cafe, не выходя из собственного дома, с традиционными классическими блюдами Ортеги на вынос.Заказывайте по меню праздничные продукты, такие как знаменитые груши Backstreet , вареные в вине, , фаршированные голубым сыром и сухими фруктами, по цене 30 долларов за полдюжины или 60 долларов за дюжину, или классические рождественские супы, такие как Wild Mushroom или Butternut Squash at 35 долларов за полгаллона. Размещайте заказы не позднее 21 декабря. Закажите онлайн или позвоните по телефону (713) 521-2239.

Канзас-Сити Стрип в Эммалин. Фото Ребекки Райт.

Emmaline , 3210 West Dallas: в канун Рождества в ресторане подают необычные закуски, такие как Dover Sole Meunière с картофелем алиго (взбитый французский вариант с большим содержанием декадентского сыра), засахаренной молодой морковью, обжаренной брокколини. и соус Meunière за 52 доллара и 22 унции на кости в Канзас-Сити Стрип с ризотто с лесными грибами, итальянской уличной кукурузой, жареным чесноком и демигласом из зеленого перца за 65 долларов.На десерт — Gâteau Royale за 12 долларов: торт с лесным орехом, шоколадный ганаш valrhona, зеркальная глазурь, фисташковая крошка и мусс из белого и молочного шоколада. Канун Рождества — с 11:00 до 22:00. Чтобы забронировать столик, позвоните в ресторан по телефону (713) 523-3210 или посетите его страницу в OpenTable.

Наслаждайтесь французским ужином в канун Рождества в Le Colonial. Фото любезно предоставлено Le Colonial.

Le Colonial, 4444 Westheimer: Забудьте о хостинге в этом году. Соберите своих друзей и семью на рождественский ужин в ресторане французско-вьетнамской кухни Le Colonial в отеле River Oak.Любимый соседский ресторан будет предлагать специальное праздничное меню, включающее фирменные праздничные блюда, такие как полужареная утка с грибным липким рисом, маринованные овощи, тамариндового имбирного соуса и булочки бао . Бронирование приветствуется.

Хамачи Серрано Маки из Рока Акор. Фотография любезно предоставлена ​​Рока Акор.

Roka Akor , 2929 Weslayan Suite 100: измените традиционный рождественский сценарий и выберите что-то невероятное в Roka Akor.В этот канун Рождества насладитесь специально приготовленным ужином омакасэ с пятью любимыми блюдами, такими как пельменей вагю , ассорти , сашими, и горячим горшком с трюфелями , плюс декадентский десерт всего за 89 долларов на человека. Мы настоятельно рекомендуем бронировать столики по телефону 713-622-1777.

Откажитесь от готовки и съешьте в это Рождество стейк. Фото любезно предоставлено Steak 48.

Steak 48, 4444 Westheimer: Этот шикарный стейк-хаус River Oaks District предлагает полное меню в сочельник, .От знаменитого сырого батончика комбинаций до елейных стейков prime и wagyu и фирменных роскошных гарниров, таких как камчатский краб и макароны с сыром из каменных креветок . Бронирование приветствуется и может быть сделано по телефону (713) 322-7448.

Уютно посидите у камина в Rainbow Lodge. Фото любезно предоставлено Rainbow Lodge.

Тенистые акры

Rainbow Lodge, 2011 Элла: Наслаждайтесь в канун Рождества в одном из самых уютных ресторанов Хьюстона.Этот исторический 113-летний бревенчатый коттедж красиво оформлен к праздникам и обслуживает одну из лучших диких животных в Техасе, в том числе североамериканских лосей , оленей , диких птиц и многие другие. Ресторан открыт в канун Рождества только для ужина à la carte, с предварительным бронированием (что настоятельно рекомендуется) доступно с 17:00 до 21:00. Чтобы получить полный спектр творений шеф-повара Марка Шмидта, заранее закажите Шесть маленьких блюд сезонных блюд и фавориты лоджа за 79 долларов.Обратите внимание, что в специальной дегустации должен участвовать полный стол. Забронируйте онлайн или позвоните по телефону (713) 861-8666.

Rainbow Lodge To-Go: Lodge также предлагает праздничные обеды на вынос. Доступно с 15 ноября по 24 декабря 2019 г., выбор варьируется от цельной говяжьей вырезки (175 долларов США) до цельной вырезки буйвола (300 долларов США) и цельнопеченого поросенка с апельсиновой глазурью из бурбона (500 долларов США). Более экзотические варианты игры включают корейку североамериканского лося и котлеты и спину оленины , все котировки указаны по запросу.Для более классической праздничной трапезы попробуйте целиком жареной индейки по цене от 89 до 120 долларов за штуку. Чтобы сделать заказ, позвоните по телефону (713) 861-8666 не позднее, чем за 48 часов до получения.


Поняли ли вы ценность этой статьи? Мы полагаемся на наших читателей и спонсоров в покрытии ежемесячных расходов, таких как оплата писателей и социальных сетей, административные расходы, веб-разработка, программное обеспечение, онлайн-услуги, хостинг веб-сайтов и многое другое. Можете ли вы сэкономить всего 5 долларов в месяц, чтобы обеспечить непрерывное страховое покрытие? (Не подлежит вычету из налогооблагаемой базы.) Заранее благодарим за поддержку местной журналистики! Чтобы стать спонсором и размещать рекламу на Houston Food Finder, напишите нам.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Идеальный французский рождественский ужин

Во многих франкоязычных странах семьи начинают планировать свой рождественский ужин, или le réveillon de Noël , за недели, если не месяцы, заранее. Ужин — одна из важнейших составляющих рождественских и французских праздничных традиций.До 18-го века le réveillon de Noël обычно делили на два приема пищи: люди ели легкий ужин перед полуночной рождественской мессой, а затем предавались «жирному» ужину в 3 часа ночи, который длился несколько часов. Во Франции это уже не так, но ужин в канун Рождества длится часами — иногда целых шесть!

Le réveillon de Noël зависит от региона и страны. В арманьяке la daube de boeuf — главный продукт в канун Рождества; в Квебеке канун Рождества не был бы полным без la Tourtière du Lac-Saint-Jean ; а в некоторых частях Бельгии la bouquette традиционно подают на десерт.Мы опросили наших учителей и придумали то, что, по нашему мнению, могло бы стать идеальным французским рождественским ужином. Не обязательно готовить все эти рецепты в этом году — приготовление 13 традиционных провансальских десертов не обязательно !!

Софи Миллман

Apéro (Закуска)

Согласно этой статье в Le Parisien , l’apéritif (или l’apéro , сокращенная версия общего, сокращенного слова ) становится все более популярным во Франции.Недавнее гастрономическое исследование показало, что почти 90 процентов французов регулярно устраивают аперитивы со своими друзьями. И многие предпочитают « l’apéritif dînatoire » — неформальный обед, где вы болтаете, пьете и едите небольшие закуски — « dîner classique ». L’apéro de Noël — идеальное начало праздничного ужина; Прежде чем сесть за большое дело, соберите членов своей семьи в гостиной и накормите их небольшими закусками. У французов есть множество слов для их обозначения, в том числе bouchées, canapés или petits fours (что буквально означает «маленькая духовка», имя такое же милое, как эта крошечная закуска!).

  • Если вам комфортно читать рецепт на французском языке или вы хотите взглянуть на несколько фотографий восхитительных бутербродов , , вы можете просмотреть эту статью в поисках идей.
  • В этом Food & Wine В статье о французских закусках также есть несколько отличных рецептов.
  • И внизу , артикул в Le Parisien выше, есть несколько восхитительных звуковых предложений, включая грибы + чоризо + песто россо + петрушка.Вывод такой: смешайте немного копченой рыбы или мяса с красивым сливочным соусом на ломтике багета, и вы непременно порадуйте своих гостей ужина!

Entrée (Первое блюдо)

Быстрый урок: если в США слово Entree относится к основному блюду, то во Франции оно означает начальную часть трапезы. « Entrée » на французском языке на самом деле означает закуска! Что составляет une Entrée de No ë l ? Короткий ответ — моллюски!

Хотя американцам это может показаться странным, во Франции, Италии и Испании вы найдете морепродукты на большинстве столов на Рождество.Автор французской статьи об истории рождественского ужина пишет, что les fruit de mer (краб, устрицы, креветки, омары) традиционно считались les aliment maigres . То есть до полуночи в канун Рождества французы съели их как часть своей легкой трапезы ( maigre ). После полуночи они ели вторую, тяжелую ( гра, ) еду, состоящую из красного мяса и более жирной пищи. Однако не все французы едят моллюсков на Рождество.Некоторые предпочитают копченого лосося, а другие — что-то гораздо больше здоровых: конечно же фуа-гра!

  • Если вы хотите попробовать устриц, подавайте их с классической французской резкой .
  • Больше человека с крабовым пирогом? Попробуйте этот немного сложный, но определенно стоящий рецепт galette de crabe на английском языке !
  • Мы сами не тестировали рецепт, но эта веганская фуа-гра должна быть восхитительной!

Plat Principal (основное блюдо)

История рождественской птицы во Франции сложна.В 1570 году французский король Карл IX поразил гостей своей свадьбы, подав им то, чего они никогда раньше не ели: индейку! Турция быстро свергнула гуся, и к 18 веку французские кулинарные снобы начали жаловаться на то, что это блюдо было слишком распространенным. Capon также был чрезвычайно популярен, но после Второй мировой войны французские СМИ начали рассказывать о том, насколько бесчеловечным было разводить каплунов. Однако сегодня это блюдо все еще довольно популярно во Франции, и вы также можете купить гуся, фазана и перепела легче, чем в США.Возможно, вы никогда не пробовали пинтаде (цесарка), biche (олень) или sanglier (кабан), но это мясо часто встречается во Франции и на Рождество.

  • Готовите ли вы курицу, индейку или даже перепелку, если вы хотите, чтобы ваше блюдо имело классический французский поворот, подавайте его с фаршем farce aux marrons — начинкой из каштанов!
  • Ищете французский гарнир? Сделайте гратен дофинуа или гратен .
  • Готовы принять вызов? Посмотрите, как француз готовит ледяной каротки é es , а затем готовит рецепт самостоятельно!

Десерт

La bûche de Noël , самый популярный французский рождественский десерт, впервые был испечен в 19 веке. Однако его происхождение восходит к le cacho fiò, — древней церемонии празднования зимнего солнцестояния, которая проводилась по всему Провансу. Cacho fiò означало «поджечь» и включало сжигание полена перед рождественским ужином. В период, когда доводился до совершенства торт bûche de Noël , который мы все знаем и любим, французские шоколатье начали делать специальные коробки из конфет к Рождеству. Сейчас во Франции принято дарить коробки конфет в качестве рождественских подарков. Есть так много замечательных французских рождественских десертов, что нам было сложно сузить круг рецептов, которыми можно поделиться, но вы можете найти большинство из наших любимых ниже.

  • Уверены в своих навыках понимания французского? Сделайте этот французский bûche рецепт ! Или попробуйте этот рецепт на английском языке , который поставляется с полезным видеоуроком.
  • Если вы любитель шоколада, вам следует сделать свои собственные мендиантов , фаворита французов. В этой статье объясняется, что это такое и как их делать!
  • Немцы более известны своим печеньем, чем французы, что объясняет, почему большинство французских рождественских печений, таких как bredeles , происходят из региона Эльзас.Вот отличный рецепт для сабле , а вот один для kouglof , восхитительного эльзасского торта.
  • Попробуйте этот легкий французский рецепт rochers , если вам нравятся кокосовые десерты!
  • Наконец, прочтите эту статью, если вы хотите узнать больше о les treize desserts , традиции настолько сложной, что у нас нет места, чтобы написать обо всех тринадцати из этих деликатесов!

Boissons

Шампанское — самый популярный рождественский напиток во Франции, но французы также известны своей любовью к горячему шоколаду.Мы не преувеличиваем: на сайте Версальского дворца есть целая статья о том, почему французские королевские семьи обожают этот напиток! Не французы изобрели глинтвейн, но мы утверждаем, что вы не сможете превзойти французский рождественский базар vin chaud. Voici la fameuse Recette !

Бонус: Несомненно, старый! (Не забывайте сыр!)

Ни одно французское меню не может быть полноценным без сырного блюда.В Интернете можно найти буквально сотни французских статей, которые называются « Комментарий композитор вотре плато де Ноэль? »(« Как собрать сырную тарелку на французское Рождество »). Вот наши советы:

  • Во Франции сыр — не закуска! Мы всегда подаем его перед десертом и используем другой нож для сыра, чем остальную часть еды.
  • Обычно на блюде бывает нечетное количество сыров. Начните с 3, если у вас мало гостей, но увеличивайте до 7, если у вас много!
  • Играйте с текстурами.Дополните мягкий бри твердым конте и рассыпчатым голубым или кремовым рокфором.
  • Хотите быть супер-шикарным? Попробуйте выбрать сыр из каждой из 8 семейств (но подождите, 8 — четное число… мы знаем, правила сыра созданы, чтобы их нарушать!)
  • Вам кажется, что ваша сырная доска слишком тяжелая? Подавать с салатом, заправленным простой винегретой! Вы также можете добавить на доску орехи или варенье, хотя это более британская традиция.
  • Добавьте праздничности, добавив трюфельный бри.Мы большие поклонники трюфеля Мюррея Brie de Meaux !

праздничных рецептов, когда мысль о кулинарии заставляет вас поджечь кухню

Прибыла кулинария.


Преданные гурманы и новички в ресторанах любят The Feed. Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.

Фото через ariwasabi / Getty Images

Обычно в это время года я совершаю свою 35-ю неформальную пробежку по офисной кухне в поисках ириса домашнего приготовления, который кто-то оставил на столе сообщества.Это сезон избытка, время года, когда мы притворяемся нормальным съесть несколько продуктов, в которые приправлены две палочки сливочного масла. Почему , а не , попробуют этот слишком сложный рецепт булочки с корицей и съедят все сразу? Побаловать себя! К сожалению, из-за смягчающих обстоятельств мысль о том, чтобы даже собрать ингредиенты для производства дополнительных продуктов питания, заставляет меня чувствовать себя настолько истощенным, что мне нужно лечь на пол, если я еще не сделал этого. Благодаря скучным временам COVID, мое общее отношение к приготовлению пищи — это зарождающийся ужас, который мне снова приходится кормить три раза.Это ведь не может быть правдой? Что, если бы вместо этого мы ели, как большие змеи, и ели только раз в пару дней? Тогда, наконец, , наконец, , мы будем освобождены от необходимости придумывать что-то новое, чтобы готовить и есть. Но поскольку мы все не превращаемся в анаконду (не сбивайте его, пока не попробуете!), Я собрал следующие забавные и простые рецепты карантина, которые вы можете попробовать в этот праздничный сезон, глядя на свою кухню в поисках 800-й день подряд.

1.Арахисовое масло и бутерброд [TBD]

Некоторые люди скажут, что арахисовое масло и желе предназначены для детей, и этим людям я говорю: Бастер, я хотел бы, чтобы вы придумали классический бутерброд, которым кормят поколения. Проблема в том, что арахисовое масло всегда продается в больших емкостях, чем желе, поэтому трудно поддерживать постоянное количество в вашем доме. Арахисовое масло и ничего не является сэндвичем? Конечно! А как насчет арахисового масла и той старой банки с вялеными помидорами в масле? Сам граф Сэндвич возражать не мог! Ням, сказал он.

2. Зерновые, но на все три приема пищи

Мы все ели хлопья на завтрак, но что, если вместо того, чтобы останавливаться на достигнутом, у вас просто была дополнительная миска каждый раз, когда желудок не анаконды пытался сказать вам, что это был время снова поесть? Лучше всего сочетается с розовым газированным напитком, но только для вечерней тарелки. Не будем здесь слишком дико.

3. Рулетка на вынос

Я чувствую, что мне следует уточнить: я тоже устал заказывать еду, чтобы прийти ко мне домой. Он собирается в трагические пластиковые кадки, и с каждым днем ​​его идентичность становится все менее очевидной.Но это не значит, что он технически несъедобен! Один из способов облегчить паралич принятия решений — это выбрать ванну наугад и просто разогреть какую-нибудь загадочную массу. Все будет хорошо. Не вдыхай.

4. «Вот дерьмо, что еще открыто» на вынос

Для этого рецепта, еще до того, как вы доберетесь до кухни, развернитесь назад и начните бесцельно пролистывать нужное приложение для доставки. Но, ой, это национальный праздник. Это означает, что ваш любимый поставщик не-вашей собственной кулинарии, вероятно, закрыт.Пора перейти к четвертой или пятой странице параметров. Вот тот ресторан за углом, в который вы никогда не видели ни одного человека, кажется, они предлагают что-то съедобное! Конечно, у них есть только один обзор Yelp, и на него есть ответ из шести абзацев от владельца, но каждый заслуживает второго шанса (особенно от городского управления здравоохранения).

5. Фасоль фасоль фасоль!

Помните, как в начале карантина вы купили пожизненный запас галантереи на случай, если вы заразились COVID и не могли выйти из дома за продуктами? Конечно, вы несколько раз использовали некоторые из них для приготовления начо, но у вас все еще есть несколько пакетов сушеных бобов (сухих! О чем вы думали?) Где-то на полке.Время пришло! Перво-наперво, узнайте, как превратить сухие бобы в съедобные. После того, как вы сделаете что-то, положите их … в горшок? С каким-то рубленым чесноком. И … тьфу, может говяжий фарш? Это чили? Забудьте об этом, просто вернитесь ко второму рецепту.



20 лучших легких рождественских рецептов | Рождественские блюда и напитки

Что бы вы ни думали о приготовлении пищи, расслабьтесь для многих. Это не должно быть сложно. Мы украсили ваше Рождество 20 простыми праздничными угощениями.От водки пенне аль до тыквенно-каштанового супа или традиционной жареной индейки до утки с малайскими специями — мы предлагаем широкий выбор блюд сезонного комфорта. Здесь есть окорок в ромовой глазури, жареная свиная грудинка по-датски и клецки по-шанхайски, приготовленные на остатки еды. Натан Аутло делится своим рыбным тушеным мясом, а Лопе Арийо — лососем, запеченным в цитрусовых. На сладкое есть сникердудли, штрудель и безалкогольные груши. Это простые профессиональные секреты Рождества без стресса. Подарок от нас вам.

Впечатляющая полированная ветчина, которую можно подавать горячим в качестве альтернативы праздничному жареному в течение дня или холодным для легких блюд в ленивые дни после Рождества.

Для некоторых это не рождественский ужин без жареной индейки и начинки.В этом году сделайте его маленькой птичкой для небольшого скопления людей и начните собирать обрезки, чтобы в течение дня не было стресса.

Жареная индейка, фарш из каштанов и колбас, а также соус от Линдси Бэрэм. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Картофель в мундире — праздничное угощение с копченой солью, хрустящей кожурой и более свежим соусом (идеальный способ использовать рождественский стиль)

Картофель Найджела Слейтера в соленой корочке с голубым сыром и козьим творогом. Фотография: Джонатан Лавкин / The Observer

Гигантский горшок с морепродуктами — это простой, но роскошный праздничный обед для любого случая в праздничный период.

Рагу Натана Аутлоу.Фотография: Ромас Форд / The Observer

Любимое всеми любимое блюдо — идеальный компаньон к рождественской ветчине или жареному цыпленку, а также идеальный способ использовать остатки сырной доски

Горчичный сыр из цветной капусты Йотама Оттоленги. Фотография: Джонатан Ловкин

Самое быстрое и легкое праздничное жаркое представляет собой классическое сочетание свинины и яблока — идеально подходит для того, чтобы съесть его в канун Рождества, как в Дании.

Свиная грудинка с яблоком и тимьяном от Трины Ганеманн. Фотография: Жан Казальс / The Observer

Зимние корнеплоды придают ароматный оттенок этому сытному вегетарианскому гарниру, который не страдает от того, что его готовили заранее.

Жареный пастернак и морковь с тминовым маслом от Дэвида Таниса.Фотография: Ромас Форд / The Observer

Когда Рождество — это больше удовольствие, чем усилия, этот жареный цыпленок с соусом производит гораздо большее впечатление, чем можно было бы предложить расслабленным методом

Цыпленок Дианы Генри, обжаренный в молоке, заливе и мускатном орехе. Фотография: Лаура Эдвардс

Эта кисло-сладкая капуста с пряностями добавляет яркости столу и прекрасно дополняет сочное жаркое или сырные блюда.

Тушеная красная капуста на Рождество от Пола Каннингема. Фотография: Кейт Уитакер / The Observer

Это классическое американское сахарное печенье наполнит вашу кухню согревающим сезонным ароматом корицы — не забудьте оставить одно на сникердудлы Деда Мороза

Клэр Птак.Фотография: Ромас Форд / The Observer

Простой, пряный, веганский и лучший вариант использования излишков проростков, этот вариант жареного риса идеально подходит для рождественских праздников

Наси горенг из ростков Миры Содха. Фотография: Дэвид Лофтус

Яркие цвета и свежий вкус — это основное блюдо, которое подарит настроение любому столу.

Лосось, запеченный в цитрусовых, с вареным картофелем из свеклы от Lopè Ariyo. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Слегка приправленные припущенными грушами — звезда в этом подходе к традиционным мелочам, которые легко собрать и настроить, чтобы отведать

«Бьюзи» из вареной груши от Равнита Гилла.Фотография: Ромас Форд / The Observer

Утка — идеальное жаркое для двоих, а здесь богатое мясо и соус приправлены малайскими специями

Жареная утка с кокосом и лемонграссом от Мэнди Инь. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Согревающее тушеное мясо в холодные декабрьские дни или новый год, как это делают итальянцы, — с сосисками и чечевицей на удачу. До 2021 года!

Колбаски, чечевица и лимон от Джо Тривелли. Фотография: Romas Foord / The Observer

Хрустящая основа с пикантной сливочной начинкой, которая может быть на столе через полчаса — каждому нужен такой рецепт в рукаве на Рождество

Розмарин, козий сыр и грибной пирог с розовым перцем. пользователя Rukmini Iyer.Фотография: Unknown

Дымный окорок и земляные каштаны привносят вкус и дух сезона в этот сытный успокаивающий суп

Суп из тыквы, фасоли и каштанов от Джереми Ли. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Приготовление этого простого китчевого блюда из пасты — праздничная традиция для одного из наших любимых шеф-поваров — один вкус, и это обязательно станет традицией и для вас

Penne al vodka от Джо Тривелли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.