12 оригинальных закусок на праздничный стол

1. Острые креветки в беконе

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Ингредиенты

• 8 ломтиков бекона;
• 16 очищенных креветок;
• 1 щепотка кайенского перца.

Приготовление

Разрежьте ломтики бекона пополам, заверните в них креветки и закрепите шпажками. Затем посыпьте креветки кайенским перцем.

Выложите их на застеленный фольгой противень и запекайте в разогретой до 230 °C духовке 10–15 минут.

Попробуйте 🍤

2. Рулетики с беконом и козьим сыром

Фото: Massimiliano Gallo / Shutterstock

Ингредиенты

• 8 ломтиков сырокопчёного бекона или прошутто;
• 8 чайных ложек мягкого козьего сыра;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 пучок рукколы;
• 8 небольших корнишонов.

Приготовление

На край каждого ломтика бекона выложите по чайной ложке козьего сыра. Посолите и поперчите сыр по вкусу. На сыр положите рукколу так, чтобы листья выходили за края бекона с двух сторон. Разрежьте огурцы вдоль на четыре кусочка и выложите их на рукколу.

Плотно заверните рулетики и разрежьте каждый из них посередине.

Приготовьте 🥓

3. Мясные шарики с сыром

Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Ингредиенты

• 180 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
• 900 г свиных сарделек;
• 450 г тёртого сыра чеддер;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 пучок петрушки.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло. В полученную смесь добавьте рубленые сардельки, тёртый сыр, измельчённые лук, чеснок, сельдерей и петрушку. Хорошо перемешайте и сформируйте из этого фарша шарики диаметром 2,5 см.

Выложите их на застеленный фольгой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 15 минут, пока шарики не подрумянятся. Перед подачей проткните их шпажками.

Угощайтесь 😋

4. Креветки по-мексикански

Фото: Mateusz Gzik / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 чайные ложки оливкового масла;
• 18 креветок;
• ½ чайной ложки молотого чили;
• ¾ стакана соуса гуакамоле;
• 18 хрустящих чипсов с натуральным вкусом или с солью;
• несколько веточек кинзы — опционально.

Приготовление

Поставьте сковороду на сильный огонь и подогрейте в ней масло. Выложите туда креветки, добавьте молотый чили и поджаривайте 2–3 минуты, периодически помешивая. Креветки должны порозоветь и стать непрозрачными.

На чипсы положите по 1–2 чайные ложки гуакамоле, а сверху — по одной креветке. Перед подачей можно посыпать закуску измельчёнными листьями кинзы.

Добавьте в меню 😍

5. Тарталетки с крабовым мясом и сыром

Фото: Dementieva Iryna / Shutterstock

Ингредиенты

• 220 г сливочного сыра;
• 170 г крабового мяса или крабовых палочек;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки тёртого пармезана;
• 60 г тёртого чеддера;
• несколько перьев зелёного лука;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• 20 тарталеток;
• 1 щепотка паприки.

Приготовление

Смешайте сливочный сыр, рубленое крабовое мясо, майонез, тёртый сыр, измельчённый лук и соевый соус. Распределите смесь по тарталеткам, посыпьте паприкой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.

Сохраните в закладки 👩‍🍳

6. Корзиночки из огурцов с копчёным лососем

Фото: Fotosr52 / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 огурца;
• 120 г копчёного лосося;
• 100 г творожного сыра;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка измельчённого репчатого лука;
• 1 столовая ложка каперсов;
• несколько веточек петрушки;
• ½ чайной ложки дижонской горчицы;
• ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Очистите огурцы, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Измельчите рыбу и смешайте с остальными ингредиентами.

Начините рыбной смесью половинки огурцов. Заверните их в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей разрежьте огурцы на корзиночки шириной примерно 1,5 см.

7. Сырные шары

Фото: bhofack2 / Depositphotos

Ингредиенты

• 900 г сливочного сыра;
• 450 г тёртого чеддера;
• 200 г измельчённых орехов;
• 60 мл концентрированного или топлёного молока;
• 120 г маслин;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ пучка петрушки;
• несколько столовых ложек паприки.

Приготовление

Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.

Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой — в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий — в паприке. Уберите шары в холодильник.

Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.

Возьмите на заметку 🧀

8. Тарталетки с мясом, сыром и сушёной грушей

Фото: Tatiana_Zuikova / Shutterstock

Ингредиенты

• 8 ломтиков бекона;
• 1 ½ чайной ложки коричневого сахара;
• ¼ чайной ложки молотой корицы;
• ¾ стакана измельчённой готовой куриной грудки;
• ¼ стакана измельчённой сушёной груши;
• 3 столовые ложки абрикосового джема;
• 2 чайные ложки сливочного масла;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 80 мл грушевого сока;
• 30 тарталеток;
• 60 г голубого сыра (лучше — горгонзолы).

Приготовление

Поджарьте ломтики бекона так, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Смешайте сахар и корицу, посыпьте бекон и готовьте ещё минуту. Затем переложите его на бумажное полотенце.

Пока остывает бекон, выложите в чистую сковородку курицу, кусочки сушёной груши, джем, масло, соль и перец, залейте грушевым соком. Доведите до кипения и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Выложите примерно по одной чайной ложке начинки в тарталетки, посыпьте рубленым беконом и маленькими кусочками сыра. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.

Побалуйте себя 🥂

9. Перепелиные яйца по-шотландски

Фото: koss13 / Depositphotos

Ингредиенты

• 12 перепелиных яиц;
• 300 г свиного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 веточки тимьяна;
• 1 крупное куриное яйцо;
• 100 г панировочных сухарей;
• растительное масло для фритюра.

Приготовление

Опустите перепелиные яйца в кипящую воду на 2 минуты. Затем переложите их в холодную воду и аккуратно почистите, когда они остынут.

Смешайте фарш с солью, перцем и листьями тимьяна. Разделите смесь на 12 равных частей и покройте ею яйца, сформировав ровные шарики. Обмакните шарики во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.

В глубокий сотейник налейте 5 см растительного масла и разогрейте его. Порциями выкладывайте шарики в масло и готовьте 1–2 минуты, пока они не подрумянятся.

Затем с помощью шумовки переложите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложите яйца по-шотландски в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут.

Сохраните в закладки 🥚

10. Пингвины из маслин и сливочного сыра

Фото: Ogovorka / Shutterstock

Ингредиенты

• 18 крупных маслин;
• 250 г сливочного сыра;
• 18 маленьких маслин;
• 1 морковь.

Приготовление

На каждой крупной маслине сделайте продольный надрез и заполните её сливочным сыром. Нарежьте морковь кружочками шириной 0,5 см и отрежьте у каждого кружочка небольшой треугольник, формируя ноги пингвинов. Отрезанные части морковки вставьте в маленькие маслины.

Поставьте маслины, начинённые сыром, на морковные кружочки. Сверху поместите «головы» — маленькие маслины — и закрепите шпажками.

Попробуйте 🥗

11. Блинчики с копчёным лососем

Фото: Odelinde / Depositphotos

Ингредиенты

• 120 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 1 крупное яйцо;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 250 мл молока;
• 1 небольшой кусочек сливочного масла;
• 50 мл сметаны;
• 150 г копчёного лосося;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Смешайте муку и соль. Посередине сделайте небольшое углубление, влейте туда яйцо и оливковое масло и перемешайте. Не переставая помешивать, медленно влейте молоко. Придайте тесту однородную консистенцию.

Растопите в сковороде сливочное масло и поджаривайте на нём блинчики по минуте с каждой стороны. Они должны приобрести золотистый оттенок.

Выложите на каждый блинчик немного сметаны, несколько маленьких ломтиков лосося и украсьте укропом.

Приготовьте 🐟

12. Новогодняя ёлочка из булочек «Челси»

Фото: manyakotic / Depositphotos

Ингредиенты

Для булочек:

• 800 г муки;
• 1 столовая ложка соли;
• 15 г быстродействующих дрожжей;
• 400 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 2 яйца.

Для начинки:

• 400 г смеси измельчённых сухофруктов, орехов и сахара;
• 1 яблоко;
• 1 груша;
• тёртая цедра одного апельсина;
• 75 г измельчённых фисташек;
• 100 г цукатов;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• 25 г сливочного масла.

Для украшения и глазури:

• 1 горсть клюквы или других ягод;
• 3 столовые ложки абрикосового джема;
• 200 г сахарной пудры;
• тёртая цедра одного апельсина.

Приготовление

В муку насыпьте соль и дрожжи. Выложите в молоко сливочное масло и подогрейте смесь. Когда масло растопится, вылейте смесь в муку. Добавьте яйца и перемешайте.

Выложите массу на посыпанную мукой поверхность и месите примерно пять минут, пока тесто не станет эластичным. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на час, чтобы оно поднялось.

Тем временем смешайте смесь сухофруктов, орехов и сахара, очищенные и измельчённые яблоко и грушу, цедру апельсина, фисташки, цукаты и корицу.

Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт размером 50 × 45 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Затем распределите по тесту сладкую начинку, оставляя по краям 2 см.

Аккуратно сверните рулет и срежьте края. Острым ножом разрежьте рулет на 15 частей. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень так, чтобы получилась ёлочка. Между булочками должно оставаться место, но совсем немного, чтобы, поднявшись, они соприкасались друг с другом. Из остатков теста сформируйте ствол дерева.

Накройте ёлочку чистым полотенцем и оставьте ещё на 30–45 минут. Затем уберите полотенце и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока булочки не подрумянятся. Если заметите, что в процессе выпекания они слишком быстро становятся коричневыми, накройте их фольгой.

В сотейнике растопите абрикосовый джем, добавив немного воды. Смажьте им немного остывшие булочки и оставьте до полного остывания. Вставьте в каждую булочку одну или несколько ягод.

Смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и 2 столовые ложки воды до однородной консистенции. Переложите в целлофановый пакет, срежьте кончик и покройте глазурью ёлочку.

Читайте также 🥳🍢😍

Летние закуски на праздничный стол – рецепты с фото Летние блюда

Вдохновляйтесь коллекцией рецептов вкусных летних закусок на праздничный стол — канапе, бутерброды, спреды, дип-соусы, а также мясные и овощные закуски для большой компании или застолья.

Дьявольские яйца (фаршированные яйца)

Оставьте место для этой классической фуршетной закуски — она гарантированно станет «хитом» на вашей вечеринке.

Рецепт: Дьявольские яйца (фаршированные яйца)

Гуакамоле

В гуакамоле от Альтона авокадо разминаются до однородной консистенции: так яркий вкус и текстура помидора и лука будут более выраженными.

Рецепт: Гуакамоле

Брускетта

Главный ингредиент этой компактной закуски — красный и зеленый виноград. К сочным фруктам нужно лишь добавить немного чеснока, масла, бальзамического уксуса и базилика, а затем выложить начинку на поджаренные ломтики багета.

Рецепт: Брускетта

Сальса

Зачем покупать готовую сальсу, если легко сделать свежую острую сальсу дома? Секретный ингредиент Альтона — ароматные сушеные чили анчо средней жгучести.

Рецепт: Сальса

Хашпаппи

Хрустящие клецки от Айешы — лучший способ начать летний рыбный пикник, а самое приятное, что они готовятся меньше чем за 30 мин.

Рецепт: Хашпаппи

Куриные крылышки, запеченные в сливовой глазури

Для уникального вкуса Рэйчел глазирует куриные крылышки азиатским соусом с имбирем.

Рецепт: Куриные крылышки, запеченные в сливовой глазури

Запеченные цуккини в панировке с пармезаном

Держите под рукой этот классический рецепт овощной закуски. Она вкусна сама по себе (и точно понравится ценителям картофеля-фри), но также хорошо сочетается с дип-соусами и дополнительными топпингами.

Рецепт: Запеченные цуккини в панировке с пармезаном

Салат «Цезарь» с пастой из анчоусов в хлебных корзинках

Эта фуршетная версия классического салата подается в хрустящих корзинках из поджаренного хлеба.

Рецепт: Салат «Цезарь» с пастой из анчоусов в хлебных корзинках

Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре

Поджарьте свежий цуккини для хрустящей закуски в итальянском стиле.

Рецепт: Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре

Спринг-роллы с курицей и арахисовым дипом

С помощью шинковки нарежьте овощи на очень тонкие ломтики, а затем достигайте дзен, начиняя и скручивая каждый ролл. Это требует времени и тренировки, так что возьмите пару запасных листов рисовой бумаги на случай, если какие-то порвутся.

Рецепт: Спринг-роллы с курицей и арахисовым дипом

Креветки завернутые в бекон, в глазури барбекю

Начните летнюю вечеринку с шашлыков из креветок в ломтиках бекона, подав к ним дип-соус барбекю с перцем чипотле.

Рецепт: Креветки завернутые в бекон, в глазури барбекю

Куриные грудки по-китайски на листьях салата

Жареная начинка в этой закуске от Рэйчел — хрустящая, красочная, насыщенная ароматом апельсина и соуса хойсин.

Рецепт: Куриные грудки по-китайски на листьях салата

Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили

Сочные креветки фаршируются ароматной смесью из чеснока, халапеньо, зеленого лука и кинзы, которая также придает этой закуске яркий цвет.

Рецепт: Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили

Устрицы на гриле под соусом миньонетт с зеленью и перцем чили

Открывая створки устриц, оставляйте в раковине как можно больше сока, чтобы они были влажными. Если у вас нет свежей кинзы, для соуса с травами и халапеньо подойдет также лук-резанец или эстрагон.

Рецепт: Устрицы на гриле под соусом миньонетт с зеленью и перцем чили

Соус «Гуакамоле»

Айна неравнодушна к гуакамоле, и этот рецепт тому подтверждение. В ее версии классического блюда кухни техано используется свежий сок лимона и щедрая порция острого соуса.

Рецепт: Соус «Гуакамоле»

Жареные куриные бедрышки, маринованные по-азиатски

Поджарьте на гриле шашлыки из маринованной курицы, пока мясо слегка не пригорит, и подайте с любимым дип-соусом.

Рецепт: Жареные куриные бедрышки, маринованные по-азиатски

Шашлык из говяжьей вырезки с овощами

Насладитесь обедом из стейка с картофелем в виде шашлыка! Нежный пальчиковый картофель и пикантный бальзамический соус создают потрясающую комбинацию.

Рецепт: Шашлык из говяжьей вырезки с овощами

Соус сальса с арбузом

Эта 15-минутная сальса легкая, свежая и универсальная. Используя арбуз вместо помидоров, мы делаем неострую сальсу, которая подойдет к любым блюдам от тако и до чипсов из питы.

Рецепт: Соус сальса с арбузом

Слайдер-бургеры с сочной говяжьей котлетой

Ни одна летняя вечеринка не обойдется без любимой закуски, бургеров на гриле. Приготовьте эти мини-сэндвичи с говядиной и свиным фаршем, листьями салата, карамелизированным луком, сыром и вкуснейшим соусом.

Рецепт: Слайдер-бургеры с сочной говяжьей котлетой

Фаршированный картофель с начинкой из испанского соуса ромеско

Выскребите мякоть из разрезанного пополам молодого картофеля и начините соусом ромеско, сметаной и хрустящими кусочками ветчины серрано.

Рецепт: Фаршированный картофель с начинкой из испанского соуса ромеско

Шашлык из куриных бедрышек с ананасами

Придайте пикнику тропический колорит с шашлыками от Тайлера, вдохновленными островной кухней. Он смазывает мясо соусом, пока оно жарится на гриле: соус барбекю карамелизируется прямо на кусочках курицы и ананаса.

Рецепт: Шашлык из куриных бедрышек с ананасами

Кабачки цуккини, панированные в сухарях

Здесь цуккини нарезан кружочками, но также можно разрезать его на ломтики, как картофель-фри. Приправы и домашний соус «ранч» придают овощу яркий вкус независимо от формы.

Рецепт: Кабачки цуккини, панированные в сухарях

Курица гриль в беконе на шампурах

Украсьте жареную курицу прошутто и сыром фонтина. Нежное мясо приобретает на гриле хрустящую корочку, а сыр плавится, придавая каждому кусочку легкий ореховый привкус.

Рецепт: Курица гриль в беконе на шампурах

Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Эта версия любимого праздничного угощения оживит вашу вечеринку.

Рецепт: Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Паназиатский шашлык из свинины в кокосовом маринаде

Эти свиные шашлыки — нежные, с цитрусовым ароматом — создадут на вашем пикнике тропическое настроение.

Рецепт: Паназиатский шашлык из свинины в кокосовом маринаде

Жареные креветки с лимоном

Креветки-гриль от Рэйчел — очень простые и вкусные. Если у вас нет гриля, можно запечь креветок под верхним огнем духовки при средней температуре.

Рецепт: Жареные креветки с лимоном

Креветки в беконе с полентой и ананасовым соусом

Читатель «Food Network» выиграл конкурс, проводимый журналом, благодаря этому креативному рецепту. Ананас здесь готовится вместе с полентой, а также используется в маринаде для креветок.

Рецепт: Креветки в беконе с полентой и ананасовым соусом

Хрустящие кабачки Баффало в духовке

Эта хрустящая закуска с голубым сыром и острым соусом напоминает по вкусу популярные крылышки баффало, при этом подходит вегетарианцам.

Рецепт: Хрустящие кабачки Баффало в духовке

Солёные огурцы

Альтон предлагает очень простой способ приготовления соленых огурцов. Нужно лишь запастись терпением: огурцы маринуются несколько дней.

Рецепт: Солёные огурцы

Морские гребешки и желтые кабачки на гриле с приправой карри

Яркий цвет морских гребешков, приправленных карри, сочетается с их выраженным вкусом и симпатичным желтым кабачком.

Рецепт: Морские гребешки и желтые кабачки на гриле с приправой карри

Зеленые помидоры, обжаренные во фритюре с острым майонезом

Лето — сезон зеленых помидоров, и этот рецепт от Триши Йервуд будет как нельзя кстати. С его помощью вы приготовите аппетитную закуску для большой компании. Кремовый дип-соус придает приятную острую нотку.

Рецепт: Зеленые помидоры, обжаренные во фритюре с острым майонезом

Врапы с говядиной по-азиатски

Закуска от Санни готовится менее чем за полчаса, а большинство ингредиентов обычно есть на каждой кухне. Подавайте начинку из говядины в большой миске и рядом положите листья салата, чтобы гости могли собирать закуску самостоятельно.

Рецепт: Врапы с говядиной по-азиатски

Гаспачо с креветками

Украсьте традиционный суп гаспачо от Рэйчел креветками-гриль, ломтиками авокадо, измельченными вареными яйцами и листьями кинзы.

Рецепт: Гаспачо с креветками

Летние роллы с креветками и арахисовым дип-соусом

Замочите рисовую бумагу в воде, чтобы она стала податливой, и начините креветками, лапшой, зеленью, огурцом, зеленым луком и салатом. Сложите нижний край бумаги над начинкой, затем заверните края вовнутрь и плотно скрутите в ролл. Подавайте с домашним арахисовым соусом.

Рецепт: Летние роллы с креветками и арахисовым дип-соусом

Тайский шашлык из свинины «Сатай»

Бобби маринует свинину несколько часов для мягкости и подает с вкусным ореховым соусом.

Рецепт: Тайский шашлык из свинины «Сатай»

Сыр бри, обжаренный на гриле с ананасом, завернутый в бекон

Любимая закуска приобретает тропический колорит. Подайте это сладко-соленое угощение с привычной сырной тарелкой.

Рецепт: Сыр бри, обжаренный на гриле с ананасом, завернутый в бекон

Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто

Как говорит Джада: «Пьядина похожа на пиццу, но корж здесь не поднимается, и обычно ее готовят на гриле — она получается хрустящей с приятным копченым оттенком. Для начинки можно использовать что угодно. Этот вариант без соуса типичный для северной части Италии, где пьядина особенно популярна».

Рецепт: Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто

Жареные креветки в чашах из Биб-латука

Закуски в «конвертиках» хороши для лета, поскольку они легкие и их удобно есть. Приготовьте креветки с лимонной винегретной заправкой и кусочками арахиса и подайте на листьях Биб-латука.

Рецепт: Жареные креветки в чашах из Биб-латука

Кесо фундидо с колбасой чоризо

Дополните дип-соус из сыра Монтерей Джек и моцареллы жареной чоризо и нарезанным халапеньо.

Рецепт: Кесо фундидо с колбасой чоризо

Слайдер-сэндвичи Пикадильо

Эти сэндвичи в кубинском стиле хорошо сочетаются с вином Мерло. Соленые оливки, чесночный майонез и кислинка томатов усиливают фруктовый оттенок этого вина, а карамелизированный лук и изюм подчеркивают его теплый пряный привкус.

Рецепт: Слайдер-сэндвичи Пикадильо

Закуска с ананасом на листьях салата и тайским соусом

Добавьте к сочному ананасу классические вкусы тайской кухни — лайм, пасту чили, кинзу и арахис — и подайте в хрустящих листьях салата.

Рецепт: Закуска с ананасом на листьях салата и тайским соусом

Кебаб из курицы в маринаде «Маргарита»

Простые в приготовлении мини-шашлыки от Сандры очень ароматные благодаря маринаду из текилы с лаймом.

Рецепт: Кебаб из курицы в маринаде «Маргарита»

Летняя сальса с текилой

Оживите вечеринку этой томатной сальсой: к привычным ингредиентам для «взрослого» вкуса добавляется немного серебряной текилы.

Рецепт: Летняя сальса с текилой

Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе

В одном кусочке этой закуски содержится букет вкусов основного блюда: ломтики багета с нежной рикоттой, релишем из жареного лука-шалота и сладкими итальянскими колбасками.

Рецепт: Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе

Паровые моллюски в стиле Новой Англии

Возьмите пару килограмм морских моллюсков, отварите в ароматном бульоне и обмакивайте в растопленное сливочное масло: эта закуска идеальна в любое время.

Рецепт: Паровые моллюски в стиле Новой Англии

Врапы со свининой и грейпфрутовой сальсой

Благодаря грейпфруту, соусу чили, имбирю и рыбному соусу это блюдо обладает палитрой ярких вкусов от сладкого и до острого. Свинина и орехи делают закуску сытной и придают текстуру.

Рецепт: Врапы со свининой и грейпфрутовой сальсой

Сальса с ананасом, имбирем и хабанеро

Это не обычная фруктовая сальса — Бобби добавляет к ананасовой смеси свежий имбирь и перец хабанеро, придавая жгучую нотку. Подайте сальсу с кукурузными чипсами в качестве закуски или выложите на жареный на гриле лосось для основного блюда.

Рецепт: Сальса с ананасом, имбирем и хабанеро

Шашлык из креветок и бамии

Непривычное сочетание хереса со специями для морепродуктов придает сливочному маслу пикантный сладкий привкус с тонкими нотками ириса.

Рецепт: Шашлык из креветок и бамии

Моллюски на гриле с зеленым луком и огурцом

«По-моему, нет ничего лучше, чем возможность готовить еду в естественной оболочке, чтобы сохранить насыщенный аутентичный и простой вкус, — говорит Алекс. — С моллюсками требуется терпение: иногда они раскрываются на гриле лишь спустя несколько минут. Заметила, что когда мне надоедает ждать, и я отворачиваюсь, именно в эту минуту они раскрываются».

Рецепт: Моллюски на гриле с зеленым луком и огурцом

Начос с сыром, фасолью и колбасой чоризо на гриле

Эта закуска в конвертах из фольги быстро готовится и отлично подходит для летнего барбекю. Поскольку она порционная, гости могут сами добавлять начинку по своему вкусу.

Рецепт: Начос с сыром, фасолью и колбасой чоризо на гриле

Летняя пиццетта с персиками, сыром буррата, рукколой и хрустящей ветчиной на гриле

Эта летняя мини-пицца начиняется карамелизированными персиками, нежным сыром буррата, ветчиной серрано и рукколой. Используйте готовое тесто для пиццы, чтобы приготовить простое угощение для большой компании.

Рецепт: Летняя пиццетта с персиками, сыром буррата, рукколой и хрустящей ветчиной на гриле

Жареные креветки-гриль, с соевым соусом, свежим имбирем и чесноком

Бобби готовит незабываемую версию любимых креветок скампи, добавляя в традиционную сливочно-чесночную заправку имбирь и соевый соус.

Рецепт: Жареные креветки-гриль, с соевым соусом, свежим имбирем и чесноком

Соус сальса с запеченной на гриле кукурузой

Кукуруза-гриль и помидоры придают этой сальсе сладко-копченый оттенок.

Рецепт: Соус сальса с запеченной на гриле кукурузой

Куриное соте с арахисовым соусом

Это блюдо из тайских ресторанов легко приготовить дома. Оставшийся домашний ореховый соус можно добавлять к лапше или рису.

Рецепт: Куриное соте с арахисовым соусом

Перец чили с сыром, завернутый в бекон

Сандра Ли готовит на гриле халапеньо, фаршированный сыром и завернутый в бекон.

Рецепт: Перец чили с сыром, завернутый в бекон

Козий сыр в виноградных листьях на гриле

Этим летом мы готовим на гриле все, даже нежный козий сыр! Для этого хорошо подходят виноградные листья, придающие сыру свой аромат.

Рецепт: Козий сыр в виноградных листьях на гриле

Севиче из морского окуня и креветок с перцем серрано, манго, копчёными помидорами и хрустящими банановыми чипсами

Помидоры холодного копчения придают глубину вкуса тропическому острому блюду из морепродуктов, а чипсы из плантана (овощного банана) обеспечивают сладкую нотку и хрустящую текстуру.

Рецепт: Севиче из морского окуня и креветок с перцем серрано, манго, копчёными помидорами и хрустящими банановыми чипсами

Итальянские клубные мини-сэндвичи

Несмотря на свой размер, сэндвичи от Джады полны вкусов индейки, сыра проволоне, бекона и соуса песто.

Рецепт: Итальянские клубные мини-сэндвичи

Пиццетти с салями, помидорами и базиликом

Раскатайте домашнее тесто в кружки диаметром 7,5 см. и каждый слегка смажьте пряным маслом. Выложите начинку из салями соппрессата, ломтиков помидоров, пармезана и базилика.

Рецепт: Пиццетти с салями, помидорами и базиликом

Панини с моцареллой и оливковой тапенадой

Мини-сэндвичи — отличная закуска на вечеринке в любое время года. Майкл Кьярелло готовит панини на гриле с оливковой тапенадой.

Рецепт: Панини с моцареллой и оливковой тапенадой

Фаршированные перцы халапеньо на гриле

Марсела удаляет семена из перцев халапеньо, затем начиняет их моцареллой и заворачивает в бекон. На гриле внешняя сторона поджаривается, а середина остается вязкой и нежной.

Рецепт: Фаршированные перцы халапеньо на гриле

Соус из авокадо «Гуакамоле»

Приготовьте дома гуакамоле в стиле ресторана. Лучше всего подавать его свежим, так что готовьте перед самым приходом гостей. Если хотите принести гуакамоле на вечеринку, возьмите ингредиенты с собой и приготовьте закуску, когда придете.

Рецепт: Соус из авокадо «Гуакамоле»

Кростини с инжиром, медовой рикоттой и фундуком

Выложите на поджаренные в духовке или на гриле ломтики багета начинку из сыра рикотта, жареного фундука и меда — простая и незабываемо вкусная закуска.

Рецепт: Кростини с инжиром, медовой рикоттой и фундуком

Хумус с перцем чили

Бобби добавляет в хумус пассерованные халапеньо, оставляя комочки. Эта версия получается более острой и сытной, чем традиционная.

Рецепт: Хумус с перцем чили

Слоёная закуска из картофеля и козьего сыра на гриле

Наполеоны от Бобби — элегантное блюдо для пикника, а рецепт их очень простой. Отварите картофель, затем поджарьте на гриле, чтобы довести до готовности.

Рецепт: Слоёная закуска из картофеля и козьего сыра на гриле

Фаршированные перцы с фаршем

Поджарьте маленькие красные и желтые болгарские перцы на сковороде, пока кожица не вздуется, а затем начините свиным фаршем и мюнстерским сыром для копченого аромата. Готовьте мясо на той же сковороде, экономя время на запекании в духовке.

Рецепт: Фаршированные перцы с фаршем

Холодный летний суп из огурцов и дыни

Приготовьте вместо салата холодный суп от Тайлера из огурца и дыни. Перцы серрано придают небольшую жгучесть, а кремовой основой служит нежирный йогурт.

Рецепт: Холодный летний суп из огурцов и дыни

Брускетта с инжиром, сыром рикотта и ветчиной

Намажьте рикотту на поджаренные на гриле ломтики хлеба, затем прижмите сверху лист рукколы. Добавьте прошутто и хорошее оливковое масло.

Рецепт: Брускетта с инжиром, сыром рикотта и ветчиной

Холодный суп гаспачо с клубникой

Наведение порядка в холодильнике может быть приятным: приготовьте из остатков овощей легкий летний суп гаспачо от Ри.

Рецепт: Холодный суп гаспачо с клубникой

Брускетта с печеным перцем и козьим сыром

Эта яркая и красочная брускетта — простая закуска как для спонтанных посиделок, так и для шумной летней вечеринки.

Рецепт: Брускетта с печеным перцем и козьим сыром

Шашлычки из курицы в лимонном соке и перцев шишито

Перцы шишито по вкусу напоминают нечто среднее между болгарским перцем и халапеньо. Обычно они не острые, но примерно 1 перец из 10 будет жгучим — так или иначе, они отлично дополняют курицу, приправленную чесноком и лимоном.

Рецепт: Шашлычки из курицы в лимонном соке и перцев шишито

Спиральки из кабачков в пивном кляре во фритюре

На ваших глазах из одного маленького цуккини получится целая тарелка жареных спиралек — ничем не хуже ярмарочных угощений. По желанию для кляра можно использовать более крепкое пиво вроде светлого эля.

Рецепт: Спиральки из кабачков в пивном кляре во фритюре

Пюре из белой фасоли с чипсами из питы

Измельчите в блендере консервированную белую фасоль с чесноком, лимоном и оливковым маслом. Этот ароматный и простой дип-соус можно подавать к домашним чипсам из питы или ломтикам овощей.

Рецепт: Пюре из белой фасоли с чипсами из питы

Начос из цуккини

Не обязательно использовать чипсы из тортильи: обычный цуккини можно запечь в виде хрустящих кружков, а затем добавить к ним халапеньо, авокадо, соус пико-де-гальо и прочие ингредиенты.

Рецепт: Начос из цуккини

Кростини c беконом и кукурузой на гриле

Копченый привкус жареной на гриле кукурузы хорошо сочетается с беконом, а перцы чили придают жгучую нотку.

Рецепт: Кростини c беконом и кукурузой на гриле

Диско-фри из цукини с соусом и сыром

Знакомо ли вам то приятное чувство, когда в закусочной вы заказываете картофель-фри с мясным соусом и беконом? Это «облегченная» версия с цуккини, но вкус ничем не уступает оригиналу.

Рецепт: Диско-фри из цукини с соусом и сыром

Хрустящие палочки из цуккини по-каджунски

Сочетание панировочных сухарей и кукурузной муки делает эти палочки из цуккини (вдохновленные кухней Луизианы) особенно хрустящими. Подавайте в симпатичном бумажном стакане на любой вечеринке на свежем воздухе.

Рецепт: Хрустящие палочки из цуккини по-каджунски

Лепёшка с грибами и трюфельным сыром на гриле

Вы можете использовать готовое тесто для пиццы, чтобы сэкономить время, или же сделать простое тесто по этому рецепту. Лепешку нужно жарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложите сверху вешенку, шампиньоны кремини и соус из сыра с трюфелем.

Рецепт: Лепёшка с грибами и трюфельным сыром на гриле

Перцы в беконе с сырной начинкой

Вместо жареных халапеньо приготовьте в духовке эту закуску от Аарти. Она начиняет половинки перцев легким сливочным сыром с яблоком и зеленым луком, а затем заворачивает в ломтики бекона.

Рецепт: Перцы в беконе с сырной начинкой

Закуски на праздничный стол

сложно Праздничный рулет из лосося

Сразу запишите рецепт праздничного рулета из лосося и сохраните его, ведь пригодится он вам еще не …

Как приготовить тесто для пирожков и начинки с мясом, капустой, картошкой, яйцом и луком

Наверное, самое популярное, самое традиционное блюдо в России – это пирожки. И какие же они разные! …

легко Рулет из корейки с грибами

К такому рулету лучше всего подать запеченный картофель.

легко Запеченные фаршированные яйца

К таким яйцам на гарнир лучше всего подойдет длиннозерный ароматный рис басмати.

легко Французский рулет из утки с луковым мармеладом

Рудет из утки фаршируется черносливом,  подается горячим, с луковым мармеладом и зеленым …

легко Негимаки, японские рулетики из говядины с зеленым луком

Японцы едят не только рыбу и морепродукты, но и мясо. Например, рулетики из тонко нарезанной …

легко Как разделать селедку на филе

Как быстро и правильно разделать селедку на филе? Наш эксперт Олег Гугунава …

легко Куриный рулет с морковью и кабачком

Вкусное, пряное и аппетитное блюдо. Подаем как основное блюдо или как закуску. Такое яркое блюдо …

средне Утка с яблоками в апельсиновом соусе

Сладко-острый соус и карамелизированные яблоки отлично дополняют запеченную в фольге утку.

легко Рулеты из сибаса с креветками

При желании рулеты можно начинить пастой из масляной или другой жирной рыбы, если креветки …

средне Рулетики под сыром в томатном соусе

Для приготовления этого блюда выбирайте любимое мясо: индейку или курицу, словом, любую птицу.

легко Пашкет, теплый рыбный паштет

Отличная закуска на все случаи жизни. Если вы решите приготовить такой паштет с более жирной, чем …

легко Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось …

легко Горячая закуска в булочках

Если вам захотелось какой-нибудь уличной еды, предлагаю вашему вниманию рецепт быстрой в …

средне Куриный жюльен с грибами

Куриный жюльен с грибами давно и прочно обосновался в меню наших ресторанов. И если вы вдруг решите …

легко Рыба под маринадом

Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не так. …

легко Паштет из куриной грудки

Привет друзья! Сегодня будем готовить очень вкусный паштет но не с куриной печени, так как мы …

средне Мясной рулет Праздничный

Мясной рулет — это отличная сытная закуска. Ароматный и сочный, он хорош как в горячем, так и в …

средне Хрустящие пирожки с мясной начинкой

Тесто фило — идеально для приготовления хрустящих пирожков с мясной начинкой. Это блюдо — настоящая …

средне Заливной карп с медом

У карпа сладковатое мясо, поэтому не удивляйтесь присутстувующему в рецепте меду и изюму. А чтобы …

средне Жульен с картошкой и грибами

Вкусное блюдо с привлекательным внешним видом станет украшением праздничного стола. Добавление …

легко Селедочное масло с морковью

Селедочное масло с морковью можно смело назвать одной из самых популярных закусок советского времени …

средне Рулет из свинины с грибами

Рулет из свинины с грибами, дополенный нежнейшим соусом из тушеных овощей и яблок, — идеальное …

легко Селедочное масло

Здравствуйте друзья, сегодня будем готовить очень вкусное селедочное масло. Готовится всего с …

легко Скумбрия слабосоленая

По этому рецепту скумбрия получается слабосоленая и очень вкусная. Рыбу для засолки лучше брать …

средне Как приготовить беляши с сочной начинкой

Главный секрет беляшей заключается в сочной ароматной начинке! Да, ещё и в тонком …

средне Жюльен из белых грибов легко Жюльен из грибов

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: …

средне Шпроты под шубой

Привычная селёдка под шубой иногда может себе позволить превратиться в шпроты под шубой. Смысл …

легко Инвольтини по-моденски

Подавайте инвольтини очень горячими, полив соусом из сковороды и украсив свежей зеленью.

легко Канапе с сосисками в апельсиновой глазури

Когда мы были студентами, то придумывали самые простые и недорогие блюда на праздничный стол. В этом …

средне Блинный пирог с лососем и мягким сыром

Все эти пироги и торты объединяет одно – консистенция начинки и толщина блинчиков. Блины должны …

средне Рийет из свиной рульки с фисташками и каперсами

Подавайте рийет чуть охлажденным, на поджаристых тостах из багета.

легко Канапе с сельдью и муссом из свеклы

Любимый дуэт — свекла и сельдь в интересной подаче. Мне кажется, для праздничного стола стоит …

легко Паштет из куриной печени в домашних условиях

Нежный паштет из куриной печени.

легко Селедочное масло классическое

Сейчас уже трудно сказать, когда точно в нашей стране появилось селедочное масло. По одной версии …

легко Утка с печеными яблоками

Утка с яблоками готовится по такому же принципу, что и курица с яблоками, но чуть дольше.

средне Мясные пальчики

Это блюдо — одно из любимых в нашей семье. Часто готовим его на праздники и дни рождения. А рецептом …

легко Фаршированные яйца в сырном соусе

Очень плотное блюдо для тех, кому нужно много работать и двигаться.

средне Куриные рулетики с оливками и апельсиновым соусом

Куриные рулетики с оливками и апельсиновым соусом станут настоящим хитом на вашем столе. Блюдо …

средне Заливное с двумя видами рыбы

У заливного главным показателем мастерства повара считается прозрачный бульон, тогда и желе …

легко Рулет из свиной корейки со шпинатом и орехами

По такой технологии «распластывания» можно делать рулет из любого куска мяса или птицы – как …

легко Селедочное масло с горчицей и молоком

Для селедочного масла лучше использовать бочковую селедку, она ароматней, жирней филе. Часто хозяйки …

легко Салтимбокка из телятины

Салтимбокка —  блюдо римской кухни, которое итальянцы готовят обычно из телятины с ломтиком …

средне Куриный рулет

Готовим невероятно вкусный сырно-куриный рулет. Закуска, которую любят все мои близкие. Она легко …

легко Праздничные канапе на основе из слоеного теста

Праздничные канапе  — отличное начало любого застолья. Наши канапе приготовлены на основе из …

сложно Рыба заливная

Заливная рыба – непременный атрибут новогоднего стола во многих российских семьях. Готовить ее надо …

средне Рулет с копченым лососем

Красивая парадная закуска, которая готовится довольно просто и быстро. Мы использовали классическое …

Закуски для фуршета – 172 рецепта с фото пошагово, как приготовить в домашних условиях на Webspoon.ru

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Если вы любите курицу так же, как и мы, то эти рецепты должны вам понравиться. Мясо курицы считается диетическим, а цены в…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Кунжут белый — 5 г
• Куриное филе — 1 шт.
• Курица целая — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 20 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Перец чёрный молотый — 20 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Сметана — 3 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр твёрдый — 150 г
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 8 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 2 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте к столу праздничные тарталетки с копчёной голенью, кукурузой и свежим…

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 180 г
• Куриный окорочок копчёный — 150 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Тарталетки песочные — 8 шт.

Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки….

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Куриное филе — 300 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соломка солёная — 30 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —…

Ингредиенты

• Майонез — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сельдь солёная — 200 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Хлеб чёрный — 0.5 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Холодная закуска не только красивая, но и неимоверно…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 100 г
• Маслины без косточек — 6 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Сыр твёрдый — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Быстрая и универсальная закуска для праздничного стола! Эти симпатичные и простые закусочные рулеты из…

Ингредиенты

• Ветчина — 140 г
• Лук зелёный — 7 перо
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Сметана — 150 г
• Сыр Голландский — 100 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Чеснок — 2 зубчик

Я думаю, каждый человек знаком с этим прекрасным и недорогим блюдом. Практически в каждом городе стоят небольшие островки, в…

Ингредиенты

• Брынза — 60 г
• Кукуруза консервированная — 425 г
• Масло сливочное — 30 г
• Соль экстра — 1 щепотка

Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми…

Ингредиенты

• Багет (батон французский) — 1 шт.
• Колбаса сервелат — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки без косточек — 6 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр сливочный — 20 г

У меня для вас рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении закуски. Она украсит любой стол и отлично подойдёт для фуршета…

Ингредиенты

• Брынза — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Сметана — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Наконец-то появились молодые овощи! И мы с радостью делимся с вами новыми рецептами из них! Сегодня – кабачки, наверное,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Ветчина — 50 г
• Ветчина — 150 г
• Говяжий фарш — 500 г
• Кабачок — 2 шт.
• Кабачок — 250 г
• Кабачок — 2 шт.
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 500 г
• Карри — 0.5 ч. л.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Кукурузные хлопья — 100 г
• Куриное филе — 250 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук сушёный — 2 ч. л.
• Майонез — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 60 мл
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Панировочные сухари — 60 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Петрушка сушёная — 3 ч. л.
• Помидоры — 50 г
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры сушёные — 1 ст. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 г
• Сметана — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соус Наршараб — 30 мл
• Соус Терияки — 30 мл
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Укроп свежий — 3 веточка
• Филе бедра курицы — 600 г
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Такую закуску обычно подают в грузинских ресторанах вместе с зеленью и разными другими шариками и рулетиками. Попробовав их…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Кинза свежая — 10 г
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Орехи грецкие — 50 г
• Перец острый — 0.25 шт.
• Петрушка свежая — 10 г
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 2 г
• Укроп свежий — 10 г
• Чеснок — 1 зубчик

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Печень трески в масле — 1 банка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тарталетки песочные — 20 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Обычно жульен запекают порционно в кокотнице, но есть ещё одно интересное решение — приготовить это блюдо в корзинках,…

Ингредиенты

• Куриное филе — 200 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 20 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 20 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
• Шампиньоны свежие — 100 г

Эта закуска по внешнему виду напоминает конфеты «Рафаэлло», но вместо кокосовой стружки — стружка из крабовых палочек. Вместо…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 240 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Маслины без косточек — 40 г
• Сыр плавленый — 400 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 4 шт.

Канапе с сёмгой и творожным сыром будет отличной закуской на фуршете. Готовится быстро и выглядит симпатично. На вкус…

Ингредиенты

• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сёмга слабосолёная — 50 г
• Творожный сыр — 50 г
• Хлеб ржаной — 2 кусок

Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт фуршетных блинчиков с икрой и сыром, которые не только смотрятся очень…

Ингредиенты

• Икра красная — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Сахар — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр плавленый — 200 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.

Хотите удивить своих близких и порадовать их приятной закуской? Приготовьте маленькие закусочные профитроли с рыбно-сливочным…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 25 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 5 г
• Сёмга слабосолёная — 60 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 175 г
• Сыр твёрдый — 20 г
• Творог — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

До Нового года остались считанные дни. И большинство из нас уже спланировало праздничное меню. Поэтому сегодня мы решили…

Ингредиенты

• Балык варено-копчёный — 150 г
• Батон — 150 г
• Ветчина — 100 г
• Картофельное пюре — 400 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Колбасa салями — 100 г
• Крем-сыр сметанный — 150 г
• Лук зелёный — 10 перо
• Лук зелёный — 4 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 150 г
• Перец сладкий (болгарский) — 150 г
• Перец сладкий (болгарский) — 60 г
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Салат Латук — 1 пучок
• Сельдь солёная — 100 г
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сметана — 1.5 ст. л.
• Сыр плавленый — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр тостовый (плавленый) — 8 шт.
• Сыр Фета — 100 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 5 веточка
• Хлеб чёрный — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик
• Шампиньоны свежие — 500 г
• Шпроты в масле — 1 банка
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Для сырных канапе я предлагаю взять рассольную брынзу и твёрдый сыр с грецким орехом. Чтобы брынза обладала тоже ореховым…

Ингредиенты

• Брынза — 120 г
• Кунжут белый — 30 г
• Оливки без косточек — 6 шт.
• Помидоры черри — 6 шт.
• Сыр твёрдый — 60 г

Курица и ананас отлично сочетаются между собой в различных блюдах. Особенно вкусное сочетание получается в салатах с…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 250 г
• Куриное филе — 350 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль — 0.75 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тарталетки песочные — 15 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

А сегодня рецепты из серии «побаловать себя любимого»! Готовятся проще комплексных ужинов, но в то же время не уступают по…

Ингредиенты

• Белки куриные — 1 шт.
• Вода — 140 мл
• Говядина мякоть — 300 г
• Говяжий фарш — 250 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 0.33 ч. л.
• Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лук сушёный — 0.5 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Молоко — 150 мл
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 140 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Орех мускатный — 1 г
• Панировочные сухари — 30 г
• Панировочные сухари — 30 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
• Паприка умеренная молотая — 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Петрушка сушёная — 2 ч. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель — 5 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сосиски молочные — 6 шт.
• Сосиски молочные — 1 г
• Сосиски молочные — 6 шт.
• Соус Вустерский — 2 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус Терияки — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сыр твёрдый — 300 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
• Укроп сухой — 0.5 ч. л.
• Хлеб для тостов — 5 кусок
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня у нас снова рыба! 4 новых рецепта, от которых мы пришли в восторг. Быстро, просто и очень вкусно! Содержание…

Ингредиенты

• Аджика — 90 мл
• Вода — 100 мл
• Лук репчатый — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 200 г
• Майонез — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Минтай филе — 450 г
• Минтай филе — 700 г
• Минтай филе — 700 г
• Минтай целый — 800 г
• Морковь — 200 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 30 г
• Приправа для рыбы — 1 ч. л.
• Приправа для рыбы — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Свёкла — 250 г
• Сметана — 200 г
• Сметана — 100 г
• Сметана — 250 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус соевый — 200 мл
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тесто фило — 3 лист
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 0.33 пучок
• Чеснок — 3 зубчик

Каждая опытная хозяйка знает, что в условиях ограниченного времени часто бывает нужно быстро и без лишних затрат приготовить…

Ингредиенты

• Огурцы — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Тарталетки песочные — 8 шт.
• Творожный сыр — 100 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Форель подкопченая — 100 г

Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все…

Ингредиенты

• Майонез — 60 г
• Морковь — 150 г
• Орехи грецкие — 25 г
• Свёкла — 150 г
• Сельдь солёная — 100 г
• Сыр твёрдый — 120 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Каждой хозяйке хочется подать свои блюда так, чтобы они удивляли гостей и родных не только своим вкусом, но и видом. Ведь…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Для разнообразия праздничного стола предлагаю приготовить быструю и простую закуску в виде канапе. В этот раз будем готовить…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 150 г
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки без косточек — 15 шт.
• Сыр твёрдый — 150 г

Без этой вкусной закуски у меня практически не обходится ни одно торжество. Однажды попробовав это сочетание я в него…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 0.5 банка
• Крабовые палочки — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Тарталетки песочные — 8 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Язык — продукт деликатесный и очень вкусный, поэтому блюда из языка достаточно часто присутствуют на праздничном столе. И…

Ингредиенты

• Говяжий язык — 300 г
• Огурцы солёные — 150 г
• Соль — 3 г
• Сыр сливочный — 280 г
• Укроп свежий — 30 г
• Хрен корень — 25 г

Для того чтобы украсить праздничный стол яркой и лёгкой закуской нужно совсем немного времени и сил — достаточно разложить…

Ингредиенты

• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Тарталетки песочные — 6 шт.
• Укроп свежий — 20 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Баклажанные рулетики с сыром и чесноком — отличная закуска. Готовое блюдо будет вкусным и в холодном, и в горячем виде. В…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик

Сырное ассорти — отличное украшение и дополнение любого праздничного стола. Сыры дополняют основные блюда и оттеняют вина….

Ингредиенты

• Грейпфрут — 0.25 шт.
• Груша свежая — 50 г
• Мёд — 100 мл
• Орехи грецкие — 2 шт.
• Сыр адыгейский — 50 г
• Сыр Бри — 50 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Сыр Российский — 50 г
• Творожный сыр — 50 г
• Хлеб ржаной — 50 г

Предлагаю приготовить закуску с плавленым сырком. Очень лёгкая, на вкус нежная, а также быстрая в приготовлении всегда…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Сыр плавленый — 100 г
• Фундук (лесной орех) — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску — жульен в слоёном тесте. Готовится такая закуска достаточно просто, а в…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Сливки 20% — 150 мл
• Соль — 0.75 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
• Шампиньоны свежие — 250 г

Канапе — это прекрасная закуска для любого повода. Сегодня я расскажу вам как приготовить эти мини-бутерброды быстро, просто…

Ингредиенты

• Колбаски охотничьи — 40 г
• Маслины без косточек — 12 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Сыр Российский — 40 г
• Хлеб чёрный — 2 кусок

Изысканный вкус и порционная подача блюда — вот главная особенность закуски. Тарталетки с крабовым мясом отлично подойдут…

Ингредиенты

• Крабовое мясо — 150 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр плавленый — 100 г
• Тарталетки вафельные — 10 шт.
• Укроп свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 1 шт.

Жульен в тарталетках — очень классная закуска для праздничного и фуршетного стола. Продукты, которые удачно подобраны в…

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тарталетки вафельные — 12 шт.
• Шампиньоны свежие — 300 г

Чернослив, запечённый в беконе — очень оригинальная, и, в тоже время, простая закуска. Для праздничного стола или фуршета…

Ингредиенты

• Бекон — 250 г
• Чернослив сушёный — 100 г

В этом видео мы хотим предложить вам 2 рецепта очень простых закусок для праздничного стола. Вкусно, быстро и дёшево — разве…

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Кунжут белый — 40 г
• Лук зелёный — 10 перо
• Майонез — 1 ст. л.
• Майонез — 40 г
• Морковь по-корейски — 100 г
• Морковь по-корейски — 50 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Сыр плавленый — 90 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр тостовый (плавленый) — 8 шт.
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Давно хотела сделать такую вещь, как креветочная паста, а тут и повод появился — рецепт в столе заказов. С удовольствием…

Ингредиенты

• Креветки замороженные — 200 г
• Огурцы — 1 шт.
• Перец душистый — 0.75 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Творожный сыр — 60 г

Хочу предложить вашему вниманию вкусную закуску из перепелиных яиц и помидоров. Такая закуска отлично подойдёт для детского…

Ингредиенты

• Майонез — 20 г
• Помидоры — 9 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 2 веточка
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца перепелиные — 9 шт.

Зелёное масло — это просто находка для завтраков! Когда я его приготовлю, то могу поглощать хоть с чем,…

Ингредиенты

• Варёное куриное мясо — 50 г
• Кинза свежая — 0.5 пучок
• Масло сливочное — 180 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Фета — 50 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Чиабатта — 200 г

А сегодня закусочки!!! Просто бомбовые рецепты очень простых и безумно вкусных закусок, которые мало кто видел, но которые…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Вода — 330 мл
• Дрожжи сухие — 4 г
• Кефир — 300 мл
• Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
• Куриное филе — 400 г
• Куриное филе — 400 г
• Куриный фарш — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Мёд — 100 г
• Мука кукурузная — 80 г
• Мука пшеничная — 330 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 180 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка острая молотая — 8 г
• Паприка сладкая кусочками — 0.25 ч. л.
• Паста фузилли — 200 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Перец чили сухой — 0.25 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 120 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Красивые и вкусные трубочки украсят собой и детский день рождения, и Пасхальный стол. Думаю, взрослым тоже понравятся такие…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.25 пучок
• Сыр Российский — 150 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых…

Ингредиенты

• Батон — 250 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Сельдь солёная — 130 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Необычная, лёгкая и вкусная закуска, которая прекрасно подойдёт и на праздничный стол, и для перекусов в будни. Её основа —…

Ингредиенты

• Васаби — 2 г
• Имбирь маринованный — 10 г
• Мята свежая — 2 веточка
• Огурцы — 1 шт.
• Сёмга слабосолёная — 50 г
• Сыр сливочный — 30 г
• Хлеб чёрный — 2 кусок

Эту закуску я сделала первый раз, захотелось разнообразия, а не просто 2 блюда с 2 нарезками рыбы. Закуска приятно удивила,…

Ингредиенты

• Лимон — 1 шт.
• Маслины без косточек — 15 шт.
• Масляная слабосолёная — 100 г
• Мята свежая — 10 г
• Оливки без косточек — 15 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 50 г
• Форель слабосолёная — 100 г

Быстрые, простые и вкусные закуски всегда пользуются популярностью у кулинаров. Особенно, если эти закуски готовятся из…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сметана — 150 г
• Соль — 5 г
• Фундук (лесной орех) — 150 г
• Чеснок — 2 зубчик

12 оригинальных закусок на праздничный стол

Ну какой праздничный стол без закусок? Мы уверены, что каждая хозяйка желает приятно удивить гостей, поэтому каждый раз готовит хотя бы одно новое и оригинальное блюдо.

Предлагаем приготовить брускетты с кабачками, закуску из перцев, луковые кольца, фаршированные помидоры, салат с лососем, закусочные трубочки, лодочки из огурцов, хрустящие шарики. А если Вы в поисках необычных закусок, то советуем приготовить «мидии» из чернослива, селедочный чизкейк, бекон в шоколаде или пикантный свекольный мусс.

1. Брускетты с кабачками, вялеными томатами и песто

Это очень эффектная закуска, попробовать которую захочет каждый гость! Итак, кусочки багета и кабачка нужно обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Для приготовления песто в чаше блендера перемалываем зелень, орехи, пармезан, чеснок, добавляем соль и оливковое масло. Кусочек багета намазываем творожным сыром, выкладываем томаты, песто и кружок кабачка. Приятного аппетита!

Смотрите, как приготовить брускетты с кабачками, вялеными томатами и песто >>>

2. «Мидии» из чернослива

Такая закуска отлично сочетается с бокалом хорошего вина. Для начинки соединяем орехи, петрушку, яичные желтки, сыр, чеснок и майонез. Чернослив надрезаем вдоль и начиняем приготовленной массой. Выкладывайте «мидии» из чернослива на большое блюдо, застеленное листьями салата и подавайте.

Подробный рецепт приготовления «мидий» из чернослива >>>

3. Селедочный чизкейк

Нарядный, привлекающий внимание закусочный торт! Для сборки такого чизкейка понадобятся формы двух размеров: 19 и 21 см. В меньшую форму нужно выложить слоями картошку, майонез+пастообразный сыр, маринованный лук, селедку, яйца, майонезно-сырный соус и морковь. Отварную свеклу нужно перебить в чаше блендера с пастообразным сыром, желатином и залить свекольной массой слоеную заготовку. Чизкейк отправляем в холодильник на 3-4 часа, вынимаем из формы, украшаем по вкусу и подаем на стол.

Пошаговый рецепт приготовления селедочного чизкейка с фото >>>

4. Красивая закуска из перцев и сыра

Супер простая и супер вкусная закуска! Болгарский перец аккуратно очищаем от сердцевины и начиняем начинкой из сыра, яиц, чеснока, укропа и майонеза. Начиненные перцы отправляем в холодильник на 2-3 часа, затем режем кольцами и подаем на праздничный стол!

Рецепт приготовления красивой закуски из перцев и сыра >>>

5. Луковые кольца в беконе и панировке

Это хрустящая закуска, которая отлично дополнит меню праздничного стола. Каждое луковое колечко нужно обернуть полоской бекона, обмакнуть в яйце, а затем в измельченных в крошку чипсах. Заготовки выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20-25 минут. Подавайте луковые кольца с томатным, чесночным и/или пикантным соусами.

Смотрите, как приготовить луковые кольца в беконе и панировке >>>

6. Помидоры, фаршированные сыром и огурцами

Легкая и свежая закуска. Готовим начинку: измельченные огурцы соединяем с майонезом, сливочным сыром и зеленью. У помидоров срезаем верхушку и аккуратно вынимаем мякоть. Корзиночки из помидоров наполняем начинкой, украшаем свежей зеленью и угощаемся!

Простой рецепт приготовления помидоров, фаршированных сыром и огурцами >>>

7. Норвежский салат с лососем на хлебе

Вкусные мини бутерброды, которые несомненно понравятся гостям. Салат готовим из семги, корнишонов и лука. Ингредиенты заправляем соусом из кетчупа, масла, уксуса, сахара, лаврового листа и гвоздики. Учтите, что салат нужно оставить на сутки в холодильнике. Через сутки на кусочки хлеба выкладывайте салат и подавайте в виде закуски, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления норвежского салата с лососем на хлебе >>>

8. Бекон в шоколаде на вечеринку

Необычно, правда? Но любители экзотики точно оценят! Бекон подсушиваем в духовке минут 15-20. Затем готовый бекон смазываем растопленными белым и молочным шоколадом и украшаем на свой вкус, например, кокосовой стружкой, орехами, кондитерской посыпками, чили.

Рецепт приготовления бекона в шоколаде на вечеринку >>>

9. Закусочные трубочки с курицей и овощами

Хрустящие трубочки с сочной начинкой, что может быть лучше? Для начинки обжариваем курицу с луком на сковороде, добавляем сладкий перец, томатную пасту и морковь. Для теста нужно соединить кипяток, масло, муку и соль. Из кусочка теста раскатываем прямоугольник, кладем начинку, сворачиваем в трубочку, посыпаем кунжутом и выпекаем около 40 минут. Закусочные трубочки готовы, приятного аппетита!

Смотрите, как просто приготовить закусочные трубочки с курицей и овощами >>>

10. Лодочки из огурцов с крабовыми палочками

Вкусная и легкая закуска, которую приготовит каждый! Огурцы нужно нарезать вдоль и удалить внутреннюю часть. Начинка-салат: крабовые палочки, мякоть огурца, яйцо, соль, перец, майонез. Лодочки из огурца начиняем салатом, украшаем свежей зеленью и подаем к столу!

Подробный рецепт приготовления лодочек из огурцов с крабовыми палочками >>>

11. Закуска «Хрустящие шарики»

Это вкусные закусочные шарики, которые отлично сочетаются с овощными салатами. В чаше блендера перемалываем отварное куриное филе, яйца, морковь, зелень, майонез, соль, перец. Полученную массу отправляем в холодильник на 30 минут. Затем формируем шарики и обваливаем в крошке из крекеров. Получается нежная хрустящая закуска!

Рецепт приготовления закуски «Хрустящие шарики» >>>

12. Пикантный свекольный мусс с селедкой

Необычно и очень вкусно! В чаше блендера измельчаем все ингредиенты до однородного состояния, кроме желатина. Затем вливаем растворенный желатин и перемешиваем. Разливаем мусс по силиконовым формочками и отправляем холодильник на 3-4 часа. Готовый мусс выкладываем на листья салата и подаем на стол!

Смотрите, как приготовить пикантный свекольный мусс с селедкой >>>

ТОП-10 блюд для фуршета — Компания Jack’s

Фуршет — это самый распространенный на сегодняшний день способ организации питания гостей на мероприятиях в офисе, вечеринках, праздниках и застольях дома или на природе. На фуршетный стол обычно ставится множество разнообразных аппетитных закусок в стиле “фингер-фуд” — такие угощения оформляются небольшими порциями и гостям удобно брать их без использования столовых приборов, не отвлекаясь от общения.

Вы легко можете выбрать и заказать вкусные фуршетные закуски, которые будут приготовлены профессиональными поварами, празднично оформлены и доставлены в готовом виде в согласованное время прямо по адресу проведения мероприятия. Какие же угощения чаще других входят в фуршетное меню? Давайте посмотрим на десять самых популярных видов блюд, которые обычно используются при сервировке праздничных столов:

Канапе

Канапе – лёгкая закуска похожая на миниатюрный «бутербродик», состоящий из разных ингредиентов, который в большинстве вариантов можно отправлять в рот целиком. Обычно для фиксации «слоёв» используются изящные небольшие шпажки. В основе канапе чаще всего используются кусочки свежего или поджаренного хлеба на которых располагаются остальные продукты в различных вариациях: ветчина, копчёная курица, овощи, сыр и многое другое. Широко распространены и канапе без хлеба, а также набирают всё большую популярность различные современные вариации этой популярной закуски: канапе-бургеры, канапе-оладьи, канапе-пицца, канапе-сэндвичи, азиатские канапе и пр.

Тарталетки

Универсальным и любимым многими фуршетным блюдом являются традиционные для праздничного застолья тарталетки – корзинки из теста с разнообразным наполнением. Вариантов начинки для тарталеток не счесть, это могут быть различные салаты, овощные пюре, паштеты, жюльен, кремы, фрукты и т.д. Многие виды тарталеток можно употреблять как в теплом, так и в холодном варианте. У этой популярной закуски есть и «экзотические» разновидности. Например, так называемые «карталетки« — корзиночки увеличенного размера из картофеля с различной сытной начинкой. Азиатские виды тарталеток тоже набирают популярность и всё чаще оказываются на праздничных столах как в офисах, так и дома.

Рулетики

В роли закусок для фуршетного стола часто выступают аппетитные рулетики с разнообразной начинкой. Рецептов приготовления рулетиков очень много. Основой угощения может быть тонкая лепешка, нарезанная ветчина, рыба или даже обжаренные кабачки и баклажаны. Многообразие начинок для рулетиков может поразить воображение даже самого искушенного гурмана — это и любимые привычные в России ингредиенты, и экзотические итальянские, кавказские, мексиканские и пр. Приятная цена в сочетании с превосходным вкусом этих сытных блюд и их «фуршетным» форматом способствуют тому, что без такой закуски не обходится практически ни одно торжество. А наиболее удобный и часто заказываемый вариант блюда — ассорти рулетиков. Заказав один поднос, можно попробовать сразу несколько видов закуски, да и на столе такое привлекательное блюдо смотрится просто превосходно!

Пирожки

Мы живем в России и, конечно, практически ни одно праздничное застолье в нашей жизни не обходится без обожаемых и взрослыми, и детьми, пирожков. Румяные, красивые, вкусные и сытные, они непременно порадуют и вас, и всех гостей не только во время домашнего застолья, но и на фуршете в офисе. Когда-то за выпекание пирожков в наших семьях «отвечали» любимые бабушки и мамы, и, казалось, ничего вкуснее мы в жизни не пробовали. Но некоторые компании и сейчас сохраняют лучшие традиции и технологии «домашнего» приготовления и могут порадовать своих заказчиков тем самым вкусом русских пирожков из детства. Хотя классических вариантов сытной и сладкой начинки достаточно много, даже с таким видом угощения можно поэкспериментировать и разнообразить меню с помощью дополнительных типов этой удобной для фуршета и вкусной выпечки. Попробуйте ржаные пирожки или мексиканские Эмпанадас, удивительные русско-итальянские пирожки, сочетающие в себе вкус традиционной итальянской начинки с привычным нам форматом блюда, новую альтернативу распространенному виду пирогов — осетинские пирожки, а также индийские Самоса. Опасаетесь за фигуру? Закажите выпечку в размере «мини» и не ограничивайте себя — пирожков много не бывает!

Сэндвичи, бейглы и бутерброды

Великолепные сэндвичи, круассаны с начинкой, классические бутерброды или круглые бейглы в американском стиле – практически обязательные пункты при подготовке меню для фуршетного стола. Угощения готовятся на основе разнообразной свежей выпечки. Основной частью такого рода закусок является начинка, в качестве которой может использоваться колбаса, ветчина, тунец, лосось, сыры, помидоры, болгарский перец и многие другие продукты. В последнее время у заказчиков всё большей популярностью пользуются такие итальянские виды «бутербродов», как брускетты и кростини.

Сыр, фрукты и ягоды

Ассорти из фруктов и сухофруктов, ягоды в стаканчиках, изысканные сырные тарелки – превосходные варианты лёгких закусок, которые могут играть и роль десерта на фуршетном столе. Нарядные, красивые и невероятно вкусные, они способны подарить радость и удовольствие гостям в процессе проведения любого праздничного мероприятия.

Свежие овощи

Ни один фуршет не обходится без наборов свежих овощей. Изящно нарезанные и красиво поданные помидоры, болгарский перец, морковь, зеленая фасоль, сельдерей и другие овощи — это не только вкусно, но и очень полезно. Ассорти из овощей поднимет настроение и сохранит фигуру! Обычно такие блюда подаются с заправками для салата или разнообразными соусами. Овощные палочки и шпажки — любимый и наиболее удобный для праздничного стола формат подачи свежих овощей.

Десерты

Притягательные и яркие десерты для фуршета уместны на любом праздничном торжестве, будь то любое официальное мероприятие, менее формальный корпоратив в офисе или даже детский праздник. Изысканные эклеры и профитроли, ассорти пирожных, излюбленные Макаруны и Шу, нежные тарталетки с фруктами, желе и другие виды угощения в удобных стаканчиках – одно или несколько таких блюд станут эффектным завершением праздничного мероприятия.

Салаты в стаканчиках

Праздничное застолье практически никогда не может обойтись без такого любимого вида блюда, как салат. Это угощение любят практически все, но для фуршета формат подачи салатов немного отличается от подачи на других мероприятиях. Для удобства гостей в этом случае салаты обычно подаются в небольших порционных «стаканчиках» — шотах или верринах. Могут использоваться как стеклянные стаканчики, так и более безопасные для массовых мероприятий — из пищевого пластика. Салаты в стаканчиках можно брать с фуршетного стола и кушать даже стоя, используя прилагаемую вилочку или ложечку.

Мини-шашлычки

Даже на фуршете часто гостям хочется отведать что-то мясное и сытное. По-настоящему впечатлить присутствующих во время мероприятия в офисе или дома можно оригинальными мини-шашлычками. От блюда, которое мы сами обычно готовим на природе, мини-шашлычки отличаются не только более удобным размером, но и разнообразием. Вы не только без хлопот можете заказать несколько видов шашлычков на одном большом подносе, но и сформировать ассорти на свой собственный вкус и учитывая предпочтения гостей. Для удобства употребления закуска готовится из небольших кусочков говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы или овощей, которые нанизываются на небольшие шпажки. Традиционно мини-шашлычки подаются на стол с различными соусами.

Лучшие праздничные блюда на Новый год

Новый год самый яркий и ожидаемый праздник с весёлым и бурным застольем, которое принято отмечать в кругу родственников и близких друзей, за одним большим празднично накрытым столом. Как и всё остальное, праздничные блюда на Новый год должны быть особенными и отличаться оригинальностью от тех, которые мы привыкли готовить каждый день.

В эту волшебную ночь на столе должны присутствовать исключительно праздничные блюда, от всевозможных холодных закусок до изысканных горячих сложных блюд. И конечно же, нельзя забывать о сладкой выпечке – любимой лакомстве для душевных разговоров и бесед.

Салаты и закуски на Новый год

Начинать застолье следует с легких салатов и закусок, которые не перебивают аппетит и подготавливают организм для приёма основной пищи. Необязательно это должно быть что-то сложное, делайте акцент на предпочтения гостей и в первую очередь на вкус.

Салат с крабовыми палочками и рисом Крабовый салат – некогда ресторанное блюдо считавшийся деликатесом было удовольствием не из дешевых. С появлением на рынке крабовых палочек в свободном доступе привело к популяризации данного салата, что дало возможность попробовать его дома.

Салат с копченой рыбой Не сложно утонуть в бескрайнем море рецептов рыбных салатов, из которых сложно сделать определённый выбор. Салат с копченой рыбой – превосходная холодная закуска, вкус и запах которой не перебивается вкусом других добавленных ингредиентов.

---

Салат с кальмарами и соленым огурцом

Консервированные кальмары отлично сочетаются со многими овощами. С солеными огурцами и луком салат приобретает необычный вкус. Самое главное, такой салат приготовить не сложно, процесс занимает не более 10 минут.

Перечень продуктов:
• консервированные кальмары – 1 банка (170 г),
• небольшой репчатый лук – 1 шт.,
• твёрды сыр – 100 г,
• перья зеленого лука – 1 пучок,
• огурец маринованный – 1 шт.,
• отваренное куриное яйцо – 1 шт.,
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки.

Пошаговая инструкция:

Нарезать кальмары на тонкие и длинные кусочки, репчатый лук мелкими кубиками, солёный огурец тонкими дольками, нарубить перья зелёного лука, нарезать сыр небольшими кубиками, последний шаг: собрать все ингредиенты одну посуду, полить маслом, немного посолить и перемешать.

По необходимости, масло можно заменить на оливковое или залить салат майонезом непосредственно перед подачей. Для такого количества салата пару ложек майонеза вполне будет достаточно.

---

Невозможно представить новогодний волшебный вечер без классики. Селёдка под шубой и всеми любимый оливье – это проверенные временем салаты, без их участия стол был бы не полным, а праздник не состоявшимся.

Слоеный салат Мимоза Легендарный рыбный салат с яйцом и майонезом, ставший традиционным и незаменимым атрибутом новогоднего ужина. Мимоза – украшение торжества, который придуман специально, чтобы очаровывать видом и покорять вкусы людей.

Салат Оливье — Праздничная подборка Невозможно представить праздничное застолье без классики. Всеми любимый оливье – это проверенный временем новогодний салат из колбасы и овощей, завоевал широкое популярность из-за идеального сочетания вкуса и доступности ингредиентов.

Салат Столичный — пошаговый рецепт Как продолжение классики рекомендуем приготовить на праздничный ужин Столичный салат из курицы. Это еще одна интерпретация известного «Оливье», только в улучшенном варианте, с отменным вкусом и в праздничном исполнении.

Салат «Под шубой» — Апельсиновая долька Праздничные блюда должны отличаться не только вкусом, но и оригинальным оформлением, вид которых будет радовать глаза. Салат в виде апельсиновой дольки способен произвести фурор и возможность показать свои кулинарные способности.

Гранатовый браслет Яркий и запоминающийся салат гранатовый браслет — выглядит в действительности очень необычно. Вид его вызывает восторг. Можете быть уверены, с ним ваш праздник будет незабываемым.

Огурцы с мясом по-корейски Бесподобная острая закуска, которая возбуждает аппетит и быстро исчезает со стола. Корейские салаты отличаются острым выраженным вкусом, именно поэтому они так востребованы для вечеринок, где предполагается обилие горячительных напитков.

Канапе с говядиной Фуршетная закуска в виде крошечных бутербродов с разными наполнителями, которые можно съест за один прикус – превосходное дополнение вашего праздничного меню, ещё один способ приукрасить торжество.

Ёлки из картофельного пюре Запеченное картофельное пюре в виде рождественских елочек – прекрасное украшение стола и вкусная закуска, которое также подойдет в качестве необычного гарнира.

Фаршированные яйца Яйца с начинкой — это простая и невероятно вкусная закуска. Фаршированные яйца можно приготовить заранее, что не мало важно в такой день. А начинить их можно с печенью, рыбой, икрой, грибами, паштетом, что выглядит красиво и очень эффектно.

Праздничные салаты и закуски должны отличаться разнообразием и вкусом, ведь это важная составляющая любого застолья, от наличия которых будет зависеть настрой торжества и самочувствие гостей.

Горячие блюда на первое

После легкого разогрева, когда не на шутку разыгрался аппетит, в дело вступают супы. По такому случаю, в качестве первого лучше всего приготовить что-нибудь жиденькое и простое, нечто вроде легкой похлёбки, только более универсальное.

Томатный суп с нутом Каким должен быть праздничный суп? Ответ: — легким и непринуждённым! Не обязательно это должно быть нечто заурядным и очень сытным. Приготовить можно простой овощной суп, можно и без мяса. Лишь бы подкрепится и не более. Ведь праздник только начинается!

Суп с колбасой Из разряда быстрого приготовления – суп с пассеровкой с копченостями, идеальный вариант легкого перекуса. С ним можно легко утолить голод и зарядить организм. Это простой и быстрый вариант ужина, когда встает вопрос о необходимость поесть.

Японский суп «Мисо» И немного экзотики. Знаменитый японский суп с сыром и другими специфическими продуктами – нечто напоминающий куриный бульон. По такому случаю стоит приготовить и побаловать экзотикой гостей, это они запомнят уж точно.

Суп с капустой и фаршем Для тех, кто любит посытнее, суп с капустой и мясным фаршем будет самый раз. Процесс ни сколько не представляется сложным, фарш можно использовать покупной, а с ингредиентами поэкспериментировать и приготовить именно такой суп, какой вы хотите.

Супы, бульоны и прочие жидкие блюда не особо пользуются популярностью на мероприятиях. Но для продолжительных вечеринок такой момент не следует пропускать. Нужно с особой тщательностью продумать какое первое блюдо приготовить на праздники, которое будет кстати и не съеденным не останется.

Главные новогодние блюда

Горячие блюда – это кульминация застолья. Как правило, это особенное мясное блюдо с оригинальным гарниром, появление которого непременно должен вызвать восторженные возгласы восхищения всех собравшихся за столом.

Рулетики «Кардон Блю» Шницель в панировочных сухарях с сыром и ветчиной – для нас это мясные котлеты с начинкой в необычном исполнении. Это победитель известного кулинарного шоу во Франции, блюдо завоевавшее право быть на торжестве.

Картофельная запеканка с мясом Вкусы у людей разные и всем угодить очень сложно. В такой вечер лучше готовить многокомпонентные блюда из излюбленных продуктов, которые на протяжении всего уходящего года участвовали в нашем рационе.

Куриная грудка с рисом Праздничные рецепты не всегда должны быть сложными и дорогими, они могут быть и простые, например, отваренный рис с мясной подливкой. Главное тут оформление и подача, ну и конечно же, всё это должно быть приготовлено с любовью.

Тушеная говядина с брокколи Капуста брокколи не плохо сочетается со многими продуктами. Самый простой и быстрый способ приготовить сытное блюдо с брокколи – это потушить вместе с мясом, ведь тушеная говядина любимая пища мясоедов.

Запеченная рыба в духовке Запеченный окунь в духовке – это диетическое блюдо и яркое украшение стола. Морская рыба всегда была востребована любителями морепродуктов, ведь большинство из них обладают ценными свойствами и считаются деликатесами.

Корейка с картофелем в духовке Не каждый устоит перед видом такого блюда. Свиная корейка запеченная с картофелем придется по вкусу любителям вкусно и сытно поесть. А тем, кто захочет воздержаться, придётся очень нелегко.

Курица запеченная в фольге Каждый раз, когда запекается курица в духовке – это уже праздник! Хотя, курица в фольге – это обыденный и простой рецепт, вариант безошибочного приготовления праздничного блюда из птицы.

Утка с яблоками и апельсинами Запеченная утка в духовке – эффектная праздничная еда, появление которой непременно произведёт фурор. Праздничная утка – щедрое угощение стола и знак особого внимания заботливой хозяйки встречающая дорогих гостей.

Особое значение следует уделять на вид и подачу. В такой день основные яства, как и многие другие праздничные блюда на Новый год должны быть исполнены безупречно, ярко и красиво оформлены как ни когда.

Сладкие десерты на Новый год

И наконец, в завершение вечера, самое сладкое и любимое – всеми обожаемые десерты! Это могут быть всевозможные печенья с начинкой, сладкая домашняя выпечка с фруктами, легкий и воздушный ягодный мусс, ну и конечно же торты.

Груши в слойке Просто не поверите, что эти слойки с грушами готовить так же просто, как бы могли их съесть ваши домашние за короткий промежуток времени. Ну конечно же, когда дело касается слоек – это уже вкусно.

Бананы в шоколаде Представляем восхитительный десерт из бананов, которые в сочетании сухофруктами и покрытые шоколадной глазурью превращаются в райское наслаждение.

Рафаэлло по-домашнему Достаточно уметь открывать банку сгущёнки, а в остальном всё предельно просто, минимум усилия и ингредиентов – максимум удовольствия и наслаждения…

Торт «Птичье молоко» Птичье молоко – бисквитный торт суфле с шоколадной глазурью. Великолепный десерт с изысканным нежным вкусом, это райское наслаждение от соблазна которого не устоять.

Торт «Дамские пальчики» В таком вот исполнении, в сочетании кремов печенье приобретает совсем иной вкус, выпечка получается более совершенным и очаровывает неповторимым вкусом…

Вишневый торт с глазурью Воздушный бисквит с заварным кремом и ягодами – простой торт в ярком исполнении, приготовленный по классическому рецепту и с любовью, где изящно сочетаются красота и вкус.

Творожный десерт без выпечки Не сложный в приготовлении и при этом очень вкусный десерт из печенья с воздушной начинкой из творога вполне может заменить торт и стать необычным украшением на праздники.

Лучшая награда для заботливой хозяйки – это слова благодарности и пустые тарелки от съеденных блюд.

Тематические рецепты на новый год

Домашний бургер «Бычок» В качестве завтрака или перекуса можно приготовить такой вот бургер в виде милого личика бычка со вкусной и сочной котлетой внутри.

Слоеный новогодний салат «Бычок» Мясной салат с курицей и грибами в виде мордочки быка — это оригинальное, в тоже время достаточно простое украшение праздничного стола.

С наступающим Новым Годом и счастья вашему дому!

закусок и закусок для украшения залов

Это самое чудесное время года. Мантии украшают сосновые гирлянды, а елка сверкает яркими шарами и мерцающими огоньками. Менора и Кинара ярко сияют. И дети радостно восклицают, катаясь с холмов, а Джек Фрост кусает их за носы.

С приближением Рождества начинается суета праздничных торжеств. Пришло время придумывать уникальные темы для вечеринок и вкусные угощения, которые подадут на ваш праздник.Вот лучшие идеи еды для рождественской вечеринки с закусками и закусками, которые подарят вам праздничное настроение. Кроме того, вы найдете невероятные праздничные приглашения в Интернете, которые можно использовать, чтобы пригласить гостей покачиваться вокруг рождественской елки.

15 идей еды для праздничной рождественской вечеринки

Праздничные вечеринки — это празднование радостей сезона. Это волшебное время года — от звонка в санях до встречи с особенным человеком под омелой.Добавьте немного волшебства в праздничную вечеринку своей компании или на встречу с друзьями и семьей, используя эти креативные идеи еды для рождественской вечеринки.

7 восхитительных рождественских закусок

Ни один праздник не обходится без множества закусок. Закуски, от закусок до сладких и соленых угощений, помогут пригласить ваших гостей почувствовать в воздухе дух Рождества. Вот некоторые из наших любимых рождественских закусок, на приготовление которых уходит всего несколько минут.

1. Сырный шарик из шишек

Хотите добавить нотку природы к закускам на праздничной вечеринке? Этот сырный шарик из сосновой шишки легко взбить на скорую руку, и вы будете выглядеть как настоящий шеф-повар. Просто смешайте сливочный сыр, козий сыр и специи, такие как чеснок и эстрагон. Руками вылепите сырный соус в форме сосновой шишки. Добавьте миндаль, чтобы имитировать чешую шишки, и используйте несколько веточек розмарина, чтобы добавить вид свежей ветки дерева.

2. Рождественская елка из фруктов и овощей

Пожелайте своим друзьям, семье и коллегам счастливого Рождества и закуски, которые обязательно понравятся им.

Используйте четыре или пять разных овощей и выложите их на поднос в форме рождественской елки. Овощи, которые хорошо сочетаются с зелеными частями дерева, включают брокколи, сельдерей и спаржу.

Используйте яркие овощи, такие как красный и оранжевый сладкий перец и помидоры, чтобы добавить цвету дереву.Добавьте несколько крендельков для ствола дерева и несколько цветков цветной капусты для снежного фона. Вы также можете приготовить это дерево для закусок, используя такие фрукты, как ананас, манго и ягоды.

3. Бри, запеченный с клюквой и пеканом

В липком сыре и фруктовом вкусе есть что-то такое, что побуждает людей есть, пить и веселиться. Запеченный бри — отличная праздничная закуска, которая добавляет элегантности любому намазу, не требуя многочасового приготовления.

Для приготовления этого рецепта запеченного бри с пеканом и клюквой требуется всего 10 минут.Полейте сыр бри медом, маслом, клюквенным соусом и орехами пекан, поставьте его в духовку, и через несколько минут у вас будет веселая закуска для близких.

Вы также можете выбрать небольшие кружки бри, чтобы приготовить кусочки бри вместо целого бри.

4. Дип Holiday Artichoke and Spinach Dip

Этот соус из шпината и артишока идеально подходит для поджаренного багета или хрустящих чипсов из тортильи. Положите соус в центр круглого подноса и используйте крекеры или ломтики багета, чтобы имитировать вид венка.Посыпьте композицию гранатом или клюквой.

5. Сладкие и пряные орехи

Сезон отпусков наполнен специями и приправами. От жареных на открытом огне каштанов до веточек розмарина — сезон наполнен моментами, которые пробуждают ваши чувства. Эти орехи с сахаром и специями — идеальное лакомство для озорства и закуски. Эти орехи, содержащие смесь кайенского перца, красного перца, порошка чили, корицы и коричневого сахара, обязательно станут хитом.

6. Шампуры Caprese

Эту закуску легко приготовить в последнюю минуту, а простота ингредиентов добавляет элегантности любому праздничному столу. Лучше всего он сочетает в себе цвета сезона с красными, зелеными и белыми оттенками. Используйте длинную зубочистку и добавьте шарик моцареллы, лист базилика и помидор. Сбрызните шампуры бальзамической глазурью, чтобы добавить сладко-терпкий оттенок.

Превратите свою кухню в мастерскую Санты и придайте новый вид этой классической закуске.Вместо этого замените моцареллу на сыр фета. Вместо базилика используйте песто тортеллини. Или попробуйте вяленые помидоры вместо обычных помидоров черри. Возможности безграничны.

7. Вертушки с клюквенным орехом и голубым сыром

Эти праздничные рулетики можно сделать с нуля из муки или сэкономить время, заменив купленное в магазине слоеное тесто. Они украсят любой фуршет, а их контрастные терпкие и пикантные нотки обязательно порадуют ваших гостей.Замените грецкие орехи другими ореховыми фаворитами, такими как фисташки и орехи пекан, или используйте рикотту вместо голубого сыра для более мягкого вкуса.

4 идеи рождественского основного блюда

Если вы устраиваете коктейльную вечеринку, вы можете придерживаться праздничных закусок и десертов на фуршете. Если вы устраиваете рождественский ужин, вы также захотите потратить некоторое время на изучение идей рождественской еды для главного меню. Вот несколько основных блюд для праздничной вечеринки.

1. Ребро Рождественского прайма

Сочная демонстрация свежих ребрышек соберет всех за столом, чтобы разделить радость новогодних праздников. Хрен и дижонская горчица придают острый вкус, который уравновешивается сердечным ароматом мяса. Украсьте сервировочное блюдо несколькими ягодами клюквы или граната, чтобы придать им праздничный вид.

2. Жареный картофель с розмарином

Оживите основное блюдо гарниром из острых веточек розмарина.Хрустящий золотистый картофель придаст вашему столу согревающие нотки. И, что самое главное, их легко сделать. Просто нарежьте картофель, добавьте немного согревающих специй и поставьте в духовку, пока он не будет готов к подаче.

3. Праздничная ветчина

В глазурованной по старинке ветчине нет ничего скучного. Сладкие и соленые ноты танцуют на вашем языке, пока разговор с близкими наполняет воздух. Украсьте поднос веточками зелени, ломтиками ананаса и вишней, чтобы получить яркий тон.

4. Сырный ризотто

Для кремового гарнира или вегетарианского основного блюда приготовьте сырное ризотто. Это комфортная еда с декадансом, которая поднимает настроение. Сделанный из специй, сыра пармезан и риса арборио, он является отличным выбором для высококлассного ужина, на котором вы хотите удивить гостей. Кроме того, вы можете сделать его подходящим для веганов, отказавшись от сыра и по-прежнему наслаждаясь естественной кремовой текстурой риса арборио.

4 рождественских десерта

Невозможно составить список вкусных блюд на рождественской вечеринке, не упомянув десерты.Праздники — это время, чтобы повеселиться с семьей и друзьями. Что может быть лучше, чем устроить званый обед и завершить вечер приятным угощением. Вот наши самые любимые праздничные десерты.

1. Кексы с леденцами из расплава

Сделайте партию своих любимых кексов — красный бархат идеально подходит для сезона — и украсьте их кренделями и леденцами. Начните с того, что выложите торты кренделя на противень, застеленный пергаментной бумагой. Растопите зеленую конфету и переложите в кондитерский мешок.

Используя зигзагообразное движение, драпированные пряди конфет тают в форме дерева, используя крендель в качестве ствола дерева. Украсить конфетти и воткнуть основу кренделя в верхнюю часть кекса.

2. Чизкейк

Любите чизкейк? Когда дело доходит до подачи этого десерта с праздничным вкусом, возможности безграничны. От рецептов чизкейков с красным бархатом и ванилью до шоколадных трюфелей, яблок и тыквы — этот десерт занимает центральное место на любом праздничном мероприятии.

3. Карамелизированные абрикосы с миндальным кремом

В этом сладком праздничном десерте терпкие нотки абрикосов контрастируют с ломкой карамелью и шелковистым кремом. Он подается теплым, предлагая ощущение тепла, которое поднимет настроение вашим гостям даже в самые холодные ночи.

4. Жареное тесто с перечной мятой

Ничто так не говорит о наступлении Рождества, как леденцы и мята. Эти жареные шарики из теста обладают декадентским вкусом, который прекрасно сочетается с праздничной атмосферой.Они сладкие и пикантные, что делает их идеальными небольшими кусочками, которые можно засунуть во рту в конце вкусной еды. Вы также можете окунуть их в темный или белый шоколад.

Потрясающие идеи праздничных приглашений для вашего следующего мероприятия

Вы выбрали тему и составили меню. А теперь пора рассказать гостям о своем праздничном мероприятии. Вот 5 праздничных приглашений для следующего рождественского вечера.

1. Приглашение на двухтональный джингл

Дизайн: Джессика Уильямс

Это праздничное приглашение с причудливым шрифтом и яркими оттенками информирует о деталях вашей праздничной вечеринки.Он идеально подходит для праздничных корпоративных вечеринок, обмена белыми слонами и коктейльных вечеров с друзьями и семьей.

2. Приглашение на праздничную шляпу Санта-Клауса

Дизайн: Джеки Кроуфорд

Санта-Клаус приезжает в город с этим праздничным приглашением с нарисованной вручную шляпой Санта-Клауса. Различные варианты акварельного фона позволяют настроить это приглашение в соответствии с темой вашей вечеринки. Причудливая надпись от руки идеально подходит для любой праздничной вечеринки — от деловых посиделок до посиделок близких друзей.

3. Приглашение на рождественский фуршет

Дизайн: Olive and Me

Это праздничное приглашение — идеальный вариант, если вы хотите пригласить гостей на праздничный вечер, наполненный вкусными рождественскими блюдами. Его достаточно просто использовать для повседневных деловых мероприятий, но он также оживит большую семью.

4. Приглашение «Мягкая листва»

Дизайн: Келли Шмидт Дизайн

Это элегантное приглашение — отличный выбор, если вы устраиваете модное праздничное мероприятие.Фон в земных тонах идеально сочетается с праздничными цветовыми схемами с изумрудными и рубиновыми оттенками. Металлические акценты добавляют легкий блеск, а тонкий шрифт добавляет намек на сезонную магию.

5. Приглашение на праздничную вечеринку

Дизайн: M. Taylor Design Co.

Это нарисованное от руки приглашение предлагает уникальный способ пригласить гостей на незабываемую праздничную вечеринку. С праздничными символами, включая оленей, рождественские елки и омелы, это хороший способ погрузить гостей в дух сезона.

Пригласите гостей принять участие в празднике

Эти вкусные праздничные закуски и идеи для еды легко приготовить дома. Вам не придется часами работать на кухне, чтобы насладиться декадентскими и визуально потрясающими угощениями. От острого перца до сладкого сахара — праздник подарит вкус каждому.

Подарите гостям настроение праздника с электронными приглашениями от Greenvelope. От блестящих приглашений до изысканных вариантов с акварелью и современным шрифтом — вы обязательно найдете стиль, соответствующий теме вашей праздничной вечеринки.

30 классических рождественских рецептов с изюминкой

Поскольку праздники продолжают приближаться к нам, планирование сезонного меню может показаться безнадежным (или, по крайней мере, сильно отличаться от прошлых лет). Согласно The New York Times , случаи коронавируса в США продолжают расти, что делает невозможными любые большие праздничные собрания. Но хотя мы не можем праздновать большими собраниями, не думайте, что вы не можете продемонстрировать свои кулинарные навыки в этом сезоне.Начните несколько новых семейных традиций в это Рождество, добавив в знакомые рецепты новых приправ, сделав праздники сезона захватывающими, даже если ваша компания состоит только из семьи.

Пытаться переосмыслить весь сезонный праздник кажется невозможным, но не бойтесь — мы составили основной список окончательного меню, которое может понравиться любому, кто хочет правильно отметить праздники. Соберите свою семью и соблазните их множеством новых блюд, которые не только напоминают нам о прошедшем Рождестве, но и помогают нам подготовиться к яркому новому году впереди.Будьте готовы подарить праздничное настроение этим 30 креативным рождественским классическим вещам , которые гарантированно станут традицией в вашем доме на долгие годы.

И чтобы узнать о других способах побаловать себя этой зимой, ознакомьтесь с этими 25 легкими рецептами рождественского печенья, чтобы праздники продолжались!

Рецепты рождественских закусок

Если каштаны не жарятся на открытом огне, то это даже не Рождество. Хотя многие из нас, вероятно, планируют приготовить каштаны в духовке, этот вариант классического зимнего фаворита сочетает в себе аромат масла и розмарина, создавая современный оттенок старинной классики.Если вы никогда раньше не жарили каштаны, этот рецепт прост и предлагает новую вкусовую комбинацию, которую нужно показать всей семье.

Получите наш рецепт жареных каштанов.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Рождественские блюда предлагают теплые, уютные ароматы, которые могут вызвать ностальгию. Чтобы быстро перекусить, сочетание вкусов бри, яблок и грецких орехов возвращает нас в прошлое Рождества.Эти забавные закуски перед ужином утоляют голод и радуют нас своим сезонным вкусом. Если вы никогда не пробовали эти вкусы вместе, вам нет оправданий в этом году!

Получите наш рецепт тостов с бри, яблоком и грецкими орехами.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Ни одна праздничная тусовка не обходится без сырного полена. Даже если вы планируете только развлечь семью, почему бы не принести эту проверенную временем закуску? Вместо стандартной тяжелой сырной полоски, которую вы, возможно, давно помните с Рождества, оригинальная итальянская версия сочетает в себе вкус салями и вяленых помидоров, чтобы создать выдающееся сырное полено, о котором ваша семья будет вспоминать на многие предстоящие праздники.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Любезно предоставлено Creme de la Crumb

Если вы любите хорошее сырное блюдо, но хотите, чтобы аромат был немного более сдержанным, тогда вам нужно попробовать сырный шарик с клюквой и пеканом. Заманчивые ароматы клюквы и орехов пекан как нельзя лучше подходят к сезону, и любой, кто ищет сезонный вкус, может с радостью подать этот классический рецепт всей семье.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Ничто не согревает сердце, не говоря уже о тех, кто приходит с холода, как сезонный пирог с заварным кремом.Эти теплые, маслянистые, небольшие угощения подготовят вас и вашу семью к любому рождественскому застолью. Даже если вы просто развлекаете своих домочадцев, всем обязательно понравятся чесночно-шпинатные, средиземноморские и грибные вкусы, не говоря уже о декадентском пироге с заварным кремом Лотарингия.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Рецепты рождественских гарниров

Shutterstock

Ни одно рождественское застолье не обходится без картофельного пюре. Но за несколько недель до Дня Благодарения многие сгорели на повторяющихся остатках простого картофельного пюре.Почему бы не сделать решительный шаг в это Рождество и не попробовать сладкое картофельное пюре? Этот пикантный подход к пюре из сладкого картофеля можно смягчить, если в вашей группе более низкая устойчивость к жаре, но сезонные ароматы сладкого картофеля порадуют любого на зиму.

Получите наш рецепт острого сладкого картофельного пюре.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы любим начинку, когда она появляется на День Благодарения, но вы, возможно, не захотите еще раз попробовать классический хлеб во время праздничных гуляний.Не думайте, что вы должны принимать ту же самую старую начинку! Эта версия яблочной колбасы подает сытную сторону, чтобы вы были наполнены, а сочетание яблока и колбасы украшало рождественские столы на протяжении многих поколений. Узнайте, о чем идет речь, и прочувствуйте глубокие сезонные корни с этой новой классикой.

Получите наш рецепт начинки для яблочной колбасы.

Shutterstock

На этом этапе вы, возможно, позволили брюссельской капусте проникнуть в свое сердце, включив ее в еженедельные семейные обеды.Если вы хотите вывести эту классическую сторону на новый уровень и сделать их еще более подходящими для сезона, почему бы не нарядить их и не приготовить хрустящую брюссельскую капусту с пармезаном или обжарить их с кленовыми орехами-пеканами для праздничного настроения? С такой универсальной стороной возможности безграничны.

Получите наши рецепты жареной брюссельской капусты.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Отмечать праздники без морепродуктов — не по-настоящему празднично. Но если вы чувствуете себя обгоревшим после коктейля из креветок или креветок с соусом из креветок, попробуйте хрустящие запеченные креветки в масляном соусе.По сравнению с этим декадентским вкусом ваши обычные фавориты из креветок кажутся скучными. А если у вас остались ностальгические воспоминания о том, как на Рождество вам подали креветок, эта обновленная версия заставит вас вернуть классические воспоминания.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Зимние застолья требуют свежих овощей, и, учитывая сезонную морковь в США, неудивительно, что эти корнеплоды появляются на праздничных застольях по всей стране.Если вы любите морковь, но хотите, чтобы классическая морковь была веселой, глазируйте ее коричневым сахаром и маслом, чтобы подать классику для холодной погоды, которая будет украшать ваш стол долгие годы.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Любезно предоставлено Well Plated

Каждому нужно немного питания в виде салата, но это не значит, что вам нужно довольствоваться простой смесью салата айсберг и скучных овощей. Приправьте свой рождественский салат салатом-антипасто, сочетая вяленое мясо, красный сладкий перец, артишоки и многое другое, отмечая сезон, как ваши предки в старой стране.Этот богатый салат заставляет всех погрузиться в вкус, а Рождество — идеальное время, чтобы насладиться этими деревенскими ароматами.

Получите рецепт в Well Plated.

Предоставлено The First Mess

Рождественские обеды могут оказаться непростыми для тех, кто хочет отказаться от мяса и продуктов животного происхождения, но это не значит, что веганам не следует отказываться от кулинарной ностальгии. Эти веганские фаршированные грибы сочетаются с песто без молочных продуктов с чесночными панировочными сухарями и травами, чтобы подать блюдо, которое обрадует как мясоедов, так и веганов.Попробуйте сами, и эти фаршированные грибы могут заменить ваше любимое мясо на вашем следующем рождественском ужине.

Получите рецепт из The First Mess.

Любезно предоставлено Cooking Classy

Любому, кто хочет присоединиться к праздникам, необходимо дополнить свое блюдо сладким засахаренным бататом, но если эта праздничная классика напомнит вам о жестком батате, который вы ели в детстве, не бойтесь. Еда прошла долгий путь, и этот засахаренный ямс обладает множеством ароматов благодаря корице, мускатному ореху, имбирю, коричневому сахару и легкому привкусу ванили.Пересмотрите свои отношения с засахаренным ямсом после одного укуса этой стороны.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

Хотя термин «запеканка» может напомнить зеленую фасоль или тунец с лапшой, не думайте, что вы не сможете подать новую запеканку. Теплая, тягучая запеканка из цветной капусты — идеальное блюдо для души, в котором вы нуждаетесь в рождественских традициях. И с таким привлекательным блюдом вам, возможно, придется продолжать подавать его и после праздников.

Получите рецепт в Well Plated.

Предоставлено Show Me the Yummy

Кукурузная запеканка со сливками может заставить даже самых стойких из нас вздрогнуть от боли, когда мы вспоминаем это ужасное блюдо из прошлых лет. Не думайте, что вам нужно больше жить с этой болью — замените это блюдо кремовой кукурузной запеканкой. Этот рождественский гарнир больше похож на суфле в запеканках, чем на липкие кукурузные лепешки из прошлых праздников. С помощью простого рецепта, который может приготовить любой домашний повар, эта запеканка может стать целью угостить ваших близких и прервать цикл плохо приготовленной кукурузы со сливками.

Получите рецепт от Show Me The Yummy.

Рождественские рецепты основных блюд

Митч Мандель и Томас Макдональд

Многие из нас с любовью вспоминают дымящуюся глазированную ветчину, дебютировавшую под Рождество, а некоторые из нас могут даже вспомнить глазурь, содержащую корневое пиво. Современное время требует современных рецептов, и эта обновленная ветчина в глазури из бурбона поднимает настроение классического рождественского основного блюда, сочетая его с терпким персиковым чатни, подчеркивающим его богатство.Если вы хотите начать новую традицию рождественских обедов, эта ветчина — идеальное место для начала.

Получите наш рецепт глазурованной бурбоном ветчины с персиковым чатни.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Если в этом году вам не нравится ветчина, но вы хотите избежать еще одной индейки в стиле Дня благодарения, ваши возможности кажутся ограниченными. Не чувствуйте себя ограниченным этим выбором — грудка индейки, приготовленная в медленноварке с чесночными травами, помогает придать праздничное настроение, сочетая индейку со вкусом чесночных трав.Использование мультиварки по этому рецепту также снимает напряжение, что делает его идеальным способом подать классическое жаркое, не напрягаясь.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Courtesy of Diethood

Хотя Рождество может быть неполным без классического жаркого, многим из нас наскучили слегка подсохшие свиные филе. Не верьте, что все жаркое сделано одинаково — в этом новом варианте классического блюда вам придется натереть свинину паприкой, чесноком, розмарином и т. Д., Прежде чем покрывать ее медом и чесноком.Для получения невероятно сочной свинины, о которой вы даже не подозревали, это блюдо должно сыграть главную роль на любом рождественском столе.

Получите рецепт от Diethood.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Можно предположить, что ребрышки высшего качества подают только в загородном клубе или на особых воскресных обедах. Но Рождество представляет собой прекрасную возможность отпраздновать это потрясающим жареным блюдом. Он украшал столы на Рождество на протяжении веков, и вашей семье будет приятно видеть, как ребра пробиваются сквозь верхнюю часть жареного.Единственное, что более привлекательно, чем внешний вид этого первоклассного ребра, — это ароматы: по рецепту получается соус из красного вина и масло с чесночными травами, которыми покрывается жаркое, что делает его мгновенным победителем в чьей-либо книге.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Предоставлено My Darling Vegan

Что может быть лучше для празднования праздников, чем с говядиной Веллингтон? Если классическое блюдо кажется невозможным, начните с более легкого в приготовлении веганского Веллингтона и приправьте рождественскую еду ароматным способом, при котором ни одно животное не пострадает.Эта версия сочетает в себе овощи, чечевицу и орехи в классическом слоеном тесте, который заставит вас почувствовать, что вы празднуете Рождество самым декадентским способом.

Получите рецепт от My Darling Vegan.

Рецепты рождественских десертов

Митч Мандель и Томас Макдональд

Яблочные пироги имеют прекрасный вкус, но они требуют очень много работы — решетка сверху требует огромного терпения и в половине случаев кажется, что этого не стоит. Но не игнорируйте яблочные пироги в этот праздничный сезон! Вместо того, чтобы беспокоиться о работе с выпечкой, попробуйте эту версию в голландском стиле, которая завершает ваш десерт хрустящей искусственной штрипкой из миндаля, овса, масла и многого другого — это увлекательный способ вернуть радость к приготовлению пирогов.

Получите наш рецепт яблочного пирога с хрустящей начинкой.

Любезно предоставлено Cooking Classy

Рождество означает, что пришло время гоголя-гоголя, и если вы не можете насытиться этим сезонным напитком, у нас для вас хорошие новости! Вы можете взять классический вкус гоголя-моголь и пропитать его печеньем, чтобы получился один из самых декадентских десертов, которые вы можете съесть в этот праздничный сезон. После окончания сезона вы захотите продолжать печь эти классические творения задолго до Рождества.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Один из лучших классических рецептов десертов родом из Австралии в виде Павловой. Если вы никогда не пробовали это творение или хотите, чтобы его обновленная версия соответствовала сегодняшнему вкусу, эта версия классического десерта вас не разочарует. Пушистое безе смешивается со взбитыми сливками и сезонными фруктами, а это значит, что вы можете адаптировать этот рецепт к праздничному сезону и создать свою идеальную рождественскую Павлову. Этот рецепт не ограничен только небом, и он может зайти так далеко, насколько хватит вашего воображения.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Предоставлено Sallys Baking Addiction

Ничто не заставляет вас думать о Рождестве, как пряничный домик, в котором живут маленькие пряничные человечки. Но с учетом того, что требуется столько подготовительной работы, у кого есть время, чтобы сделать одно из этих творений? Для тех, кто сталкивается с нехваткой времени, мы можем насладиться великолепным сезонным вкусом имбирных пряников в виде идеального кремового пирога с коклюшем. Если вы отказались от имбирных пряников, вернитесь к праздничной атмосфере с этими кондитерскими изделиями.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

С любезного разрешения Sallys Baking Addiction

Рождественская выпечка означает изобилие мяты перечной. Но если вы перегорели на леденцах, у вас могут быть ограниченные возможности. Не стесняйтесь ограничивать свою сезонную любовь к мяте только леденцами — эта помадка, наполненная корой мяты перечной, может взволновать любого и подготовить нас к тому, чтобы насладиться великолепным гибридом из двух классических рождественских угощений.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Предоставлено Taste and Tell

Красный бархатный торт делает любое рождественское собрание еще более декадентским. Даже если в этом году вы просто тусуетесь со своими ближайшими родственниками, не думайте, что вы не можете раскатать пресловутый красный (бархатный) ковер. Этот сапожник имеет те же классические ароматы, что и в версии для торта, и упрощает процесс выпечки, делая его веселым и легким удовольствием, которым можно наслаждаться, пока мы все ждем Санта-Клауса.

Получите рецепт от Taste and Tell.

Предоставлено Cooking Classy

Рождественские десерты — это сытные пирожные с начинкой.И если вы любите полные пирожные или пироги с орехами пекан, не думайте, что вы не можете получить лучшее из обоих миров. Этот торт сочетает в себе ароматы обоих десертов, создавая воздушную, неотразимую выпечку, которая оживляет сезон. Если вам нравятся теплые ореховые ароматы, которые заставляют вас думать о зиме, этот торт для вас.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Многие из нас забыли, что существуют мелочи. Но эти прекрасные многослойные творения раньше благословляли винтажные праздничные вечеринки, и наши бабушки и дедушки любили их не зря.Откройте для себя заново эту классику с современным подходом к рецепту, слоями заварного крема, торта, фруктов, желатина и многим другим, чтобы создать максимальное рождественское наслаждение.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Предоставлено The Baker Mama

Холодные зимние дни означают, что у вас есть прекрасная возможность потратиться на дополнительное горячее какао, но не думайте, что вы не можете сочетать этот вкус с вашим любимым печеньем. Соедините лучшее из обоих миров вместе с горячим печеньем какао, шоколадным печеньем, наполненным зефиром, которое может согреть любого и сделать момент еще более уютным.

Получите рецепт у Мамы-пекаря.

Любезно предоставлено Sallys Baking Addiction

Ни один рождественский стол не обходится без Bûche De Noël, также известного как Святочный журнал. Эти густые шоколадные рулеты кажутся пережитком прошлого, но не зря они десятилетиями производили впечатление на толпу. Не думайте, что вам нужно полагаться на винтажный рецепт, чтобы воплотить в жизнь этот классический десерт. Эта конкретная версия сочетает в себе пасту из лесных орехов, шоколадный торт и шоколадный ганаш, чтобы сформировать идеальный праздничный десерт.Для любителей шоколада в вашем доме этот десерт гарантирует безупречное превосходство.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Норвежская кухня | Традиционные ингредиенты, современные методы

Мы, норвежцы, серьезно относимся к своим рождественским традициям. Однако, когда дело доходит до предпочтительных праздничных блюд, существует множество конкурирующих местных сортов. Вот некоторые из самых распространенных блюд во время Рождественского праздника:

Риббе
Жареная свиная грудинка, обычно подается с квашеной капустой и отварным картофелем, рождественскими сосисками, фрикадельками и подливкой.Едят шесть из десяти домохозяйств, в основном в Трёнделаге и Восточной Норвегии.

Pinnekjøtt
Соленые, сушеные, а иногда и копченые ребрышки ягненка. Их традиционно готовили на пару над березовыми ветками — отсюда и название («Пиннекьотт» переводится как «мясо на палочке»). Второй по популярности выбор норвежцев в канун Рождества, особенно среди жителей западного побережья.

Смалахово
Обожженная, копченая и вареная овечья голова подается целиком с картофелем, пюре из брюквы, пивом и аквавитом.В основном едят перед Рождеством во фьордах Норвегии, особенно в Воссе.

Лютефиск
Вяленая рыба, которая лежала в воде и щелоке (способ сохранить рыбу в былые времена), а затем приготовлена ​​в духовке. Обычно сопровождается картофелем, беконом, тушеным горохом и горчицей.

Мултекрем
Десерт из морошки и взбитых сливок.

Småkaker
Традиция гласит, что семь различных видов рождественского печенья и / или печенья должны быть на столе на Рождество, и что все они должны быть приготовлены дома.Пеперкаке (имбирное печенье), пожалуй, самый популярный из них.

Aquavit
Национальный напиток Норвегии. Спирт на основе картофеля, приправленный такими травами, как тмин, анис, укроп, фенхель и кориандр. Предпочтительное сопровождение к рождественской еде.

Глёгг
Норвежцы предпочитают глинтвейн, но приготовленный из смеси сиропов, а не из трав, с добавлением сушеного миндаля и изюма для вкуса.

Истины и мифы о французской рождественской трапезе 🎄 🥂

При таком большом количестве традиций в разных регионах Франции и большом количестве блюд на выбор, правда, французы, как правило, празднуют и тратят деньги на рождественскую трапезу.

Однако не все, что вы читаете, правда, и есть много преувеличений в отношении того, какие блюда вы действительно можете найти на Рождество за обычным французским столом.

Давайте начнем с изучения словаря французской рождественской еды.

Типичная рождественская еда Французский словарь

1. Le Réveillon de Noël — французский рождественский обед (не путать с Le Réveillon du Nouvel-An — название французского новогоднего обеда)
2. Le dîner de Noël — Рождественский ужин
3. Le déjeuner de Noël — Рождественский обед
4. Faire un festin — для застолья
5. Se régaler — для кулинарного шика
6. Faire la kitchen — для приготовления
7. Préparer un repas fait maison — для приготовления домашней еды
8. L’apéritif — до напитки и закуски
9. L’entrée — первое блюдо (закуски)
10. Le plat Principal — основное блюдо
11. Le fromage — сыр (я не думаю, что у нас есть особый рождественский сыр во Франции)
12. Les treize desserts — 13 десертов — рождественская традиция из Прованса
13. La Bûche de Noël — Рождественский бревенчатый торт
14. Mettre une belle table — для создания красивого стола
15. Un center de table — центральное украшение
16. D es bougies — свечи
17. Plier les serviettes — для складывания салфеток
18. Des canapés apéritif — тосты с закусками
19. Du saumon fumé artisanal — мелкосерийный копченый лосось
20. Des huîtres — устрицы
Gras en pâté) — фуа-гра (свежая, обжаренная или подаваемая как паштет)
21. La volaille — мясо птицы
22. Le gibier — мясо дичи
23. Un rôti — жаркое
24. Une farce aux marrons — каштановая начинка — примечание : во французском языке существует путаница между «un marron» — конский каштан, который не съедобен, и «une châtaigne» — сладким каштаном, который съедобен.Мы часто используем «маррон», когда на самом деле используется именно «шатань» (для еды).
25. Un jambon fumé au feu de bois — копченая ветчина на дровах
26. Un jus de viande — соус
27. Des bredele — типичное эльзасское печенье, испеченное на Рождество
28. Des truffes au chocolat — шоколадные трюфели
29. Des marrons glacés — засахаренные каштаны
30. Des marrons chauds — жареные каштаны
31. Du vin chaud — пряное вино

Красивый стол и изысканная домашняя еда

Вы можете быть уверены в том, что французы придут в восторг от рождественской трапезы.

Стол будет накрыт с особой тщательностью даже для семейной трапезы. Нам очень нравится накрывать красивый стол во Франции, и это сильная часть нашей французской культуры и традиций.

Рождественские блюда будут тщательно спланированы, и есть вероятность, что повар захочет попробовать что-нибудь смелое и проявит свои кулинарные способности. Презентация также будет доработана.

Идея состоит не в том, чтобы выпендриваться (ну, может быть, совсем немного…), а в том, чтобы порадовать своих гостей и семью, показать им свою любовь и заботу, угостив их отличной и красивой едой.

Устрицы, гребешки и копченый лосось на Рождество во Франции

Копченый лосось — популярное блюдо на Рождество, и его цена действительно разумная. Чтобы поднять его на ступеньку выше, мы можем подать его с блинами, гречишными блинами, небольшими размерами которых можно найти во всех французских супермаркетах. Добавьте немного жирных сливок, тонкий ломтик лимона и немного свежих « ciboulette » (чеснок) или « annette » (анет), и вы получите красивый, вкусный и очень простой в приготовлении « amuse». -gueule »(буквально« развлекайся »- пикантный укус).

Во Франции много береговой линии, легко найти устриц, а также это популярное, а иногда и относительно дешевое блюдо на Рождество. Мы подаем их в свежем виде с добавлением лимона или красного вина и заправкой из лука-шалота, или мы готовим их для более изысканного варианта — пашот в вине или запеченный в духовке…

Многие люди любят устриц — к сожалению, мы с Оливье не любим, что на самом деле очень плохо, так как здесь, в Бретани, мы находимся в главном регионе по производству устриц, и они повсюду вокруг нас — буквально, на камнях на пляже !!

Чего у нас здесь много и что мы любим, так это морских гребешков: «les coquilles saint-jacques».Еще один очень популярный ингредиент для отдыха во Франции. В нашем регионе они действительно доступны по цене, если вы откроете их самостоятельно (вот видео Оливье, показывающее, кто должен приступить к открытию морского гребешка). В Париже они становятся довольно дорогими.

À Moi Paris Аудиокнига Метод

Новый подход к изучению традиционного и современного французского, логически структурированный для англоговорящих.

Дополнительная информация и образцы аудио

Блюдо с морепродуктами на Рождество? Немного Риске

Хорошее блюдо из морепродуктов — тоже типичное французское рождественское блюдо, но оно может быстро стать дорогим, особенно если у вас много гостей.Кроме того, это не самая практичная и элегантная еда. Французский столовый этикет весьма наворочен.

Не каждый может очистить креветку вилкой и ножом, и не хочется оказаться по локоть в вареном крабе за рождественским столом !!

Фуа-гра на Рождество во Франции дарят

Блюдо, которое вы можете ожидать во время Рождества во Франции, — это фуа-гра. Просто посетите французский супермаркет во время курортного сезона, и вы увидите, как переполнен фуа-гра центральный продуктовый ряд!

Фуа-гра в основном подается в виде паштета с теплыми тостами, но его можно использовать и по-другому: Оливье любит подавать обжаренные гребешки с соусом из фуа-гра, например, но его также широко используют с мясом или мясом дичи, нарезанным ломтиками. / под ним, или как соус.

Вы также можете поджарить на сковороде свежую фуа-гра. Это многовато для моих вкусовых рецепторов, но считается деликатесом и очень популярно на Рождество или Новый год во Франции.

И мой тесть, и Оливье сами готовят паштет из фуа-гра. Дидье делает традиционную версию, когда Оливье изобрел рецепт с японским уклоном: сливовое вино и пять специй! Мне это нравится, но это не всем по вкусу, и на протяжении многих лет мы получали неодобрение от «французских пуристов» — LOL 🙂

Омары, свежие трюфели, икра — все еще для самых богатых

Эти лакомства по-прежнему очень дороги во Франции.Так что забудьте об этом, если у вас много гостей на Рождество.

Даже для пары приличная порция французских лобстеров будет стоить минимум 30 евро … Так что да, французы обычно тратят деньги на еду, особенно во время праздников … но эти продукты по-прежнему очень доступны для самых богатых.

Учтите, однако, что вы легко найдете «немного» (след) трюфеля в приготовленном паштет из фуа-гра или других французских закусках… Поверьте мне, когда я говорю, что это ничто не сравнится с настоящим свежим трюфелем.

Оливье однажды получил один в подарок (на самом деле от одного из наших студентов 🙂 и подавал свежие гребешки и свежий трюфель со свежей пастой и коралловым соусом… Это было действительно вкусно.

И даже не начинайте насчет икры… Существует много разных видов икры, и то, что мы называем «икрой» во Франции, — это не лосось или икра пинагора ( des oeufs de saumon ou de lump )! Икра во Франции означает белугу, осетру и севругу … Они стоят руки и ноги, а у большинства французов их никогда не было.

Мне посчастливилось попробовать (крошечный) пробоотборник (к своему тридцатилетию), и, конечно, предпочитаю самый дорогой: белугу (типичная для меня, дурная привычка 🙂

Птица и мясо дичи популярны во время праздников во Франции

Мясо из дичи, такое как « le cerf » (оленина), является популярным блюдом на Рождество во Франции — или, может быть, необычное жаркое из говядины, может быть « un rôti en croûte » (жареное в тесте, как говядина. Веллингтон), как часто делает мой тесть.

Другие виды домашней птицы, такие как «les cailles» (перепелов — их можно фаршировать фуа-гра !!) или «le faisan» (фазан) также весьма популярны.

Я слышал, что на Рождество готовят гуся «une oie» — сам я его никогда не ел.

Жареная ветчина или индейка — более дешевое решение для больших французских рождественских столов

Итак, что вы готовите на Рождество, когда у вас большая семья? Обычно это большая курица, « un capon » (chapon) или, может быть, индейка.Или жареный окорок. Это то, что Дидье сделал для нас на прошлое Рождество — Майам !!

Типичный способ подачи индейки во Франции на Рождество — это фарш из каштана, телятины и петрушки (действительно, на самом деле, с начинкой из птицы 🙂

Тринадцать десертов — уникальные провансальские традиции

В сети всегда бредят традиции французского Рождества «Тринадцать десертов». Но во Франции это совсем не принято! Это типичная традиция Прованса, но не во всей Франции.

Во Франции много, много региональных традиций: «Бредель» и «Кугельхоф» в Эльзасской Лотарингии, торт «bras de gitan» в Каталогне, коза с кукурузой и полентой или омлет из морских ежей на Корсике … из этих регионов вряд ли кто-нибудь из французов узнает об этих региональных французских рождественских блюдах.

La Bûche de Noël — Типичный французский рождественский торт

Несмотря на то, что это не очень изысканный торт, а многие другие французские пирожные более сложные и вкусные, если вы спросите меня, la bûche de Noël на самом деле является типичным французским рождественским десертом.

К счастью, сейчас продают замороженное мороженое в виде поленьев, которое часто подают вместо этого довольно тяжелого торта…

Вы можете подумать, что я избалован, но после одной, двух или трех сук Ноэля за один сезон вам просто надоедает!

Французы ходят в ресторан на Рождество?

Традиционно Рождество отмечают дома.

Тем не менее, многие рестораны предлагают специальное рождественское меню, поэтому я полагаю, что многие французы действительно выходят на Рождество.Если вы планируете поехать в канун Рождества или в день во Франции, я настоятельно рекомендую вам проверить, какой ресторан открыт, и забронировать его заранее!

А как насчет готовой еды на Рождество во Франции?

Здесь опять же, как правило, рождественская еда — это домашняя еда во Франции. Многие французы любят готовить, но это не значит, что все — повара! Для этого особого случая самые богатые могут воспользоваться услугами поставщика услуг ( un traiteur ).

Poularde farcie, farce au foie gras et airelles Picard

Есть магазин, специализирующийся на замороженных продуктах, который очень популярен во Франции.Он называется «Пикард» (как и Жан-Люк ;-), и здесь предлагается потрясающий выбор замороженных качественных продуктов и готовых блюд на Рождество. И, конечно же, всевозможные замороженные бутылок — мы обязательно получим одну на рождественскую трапезу!

Шампанское и хорошие вина будут поданы на Рождество

Во Франции можно быть уверенным в одном: у вас есть доступ к отличным винам. И не бывает застолья без специальной бутылки (или множества) — хорошо, что во Франции можно легко найти приличную бутылку по приличной цене.

Французское шампанское

по-прежнему относительно дорогое, поэтому многие французы будут подавать «креман» , который является гораздо более дешевой версией игристого вина.

Тем не менее, на Рождество, если они могут себе это позволить, французы, скорее всего, потратятся и потратятся на настоящее шампанское, даже часто в такие известные дома, как Veuve Cliquot, Roederer, Moët et Chandon…

Я сам очень люблю шампанское, поэтому с нетерпением жду возможности выпить его на праздниках!

Если вас пригласили на рождественский обед во Францию, моя статья о том, как положительно (и отрицательно) прокомментировать еду на французском языке, может быть кстати!

Теперь единственный оставшийся вопрос: когда французы едят на Рождество — 24 или 25 декабря? Я позволю вам прочитать мою статью, чтобы узнать!

А ты? Хотите поделиться рождественским деликатесом из вашей страны или региона? Оставьте комментарий ниже — я люблю читать комментарии, и они побуждают меня написать еще.

À votre santé, joyeux Noël et joyeuses fêtes de fin d’année!
Здоровья (ура) с Рождеством и праздниками!

12 рождественских блюд традиционной русской кухни

Ааах, Россия. Страна снега, экстремальных погодных температур и яркой красочной истории, насчитывающей более 1000 лет, Россия также является одним из самых удивительных мест для проведения Рождества.

Конечно, для большинства из нас рождественский ужин обычно состоит из обильного жареного мяса индейки с аппетитным клюквенным соусом, хрустящего жареного картофеля, восхитительно приготовленных на пару овощей, острых имбирных пряников, ароматных пирогов с фаршем, липких фруктовых пудингов… ну, я нужен продолжать? В России же блюда, как правило, немного другие.

До русской революции 1917 года и падения династии Романовых, правившей страной более 300 лет, Россия была верным православным христианам. Однако при советской власти атеизм стал обычным явлением, и, как правило, религиозные дни в календаре (например, канун Нового года и Новый год) стали страстно отмечаемыми национальными светскими праздниками.

Тем не менее, вскоре после распада Советского Союза в 1991 году призраки русского рождественского прошлого вернулись с радостью, и религиозный дух быстро возродился, а обычаи и традиции снова стали бережно храниться.Итак, Рождество обычно отмечается 6 января, а не 25 декабря, из-за соблюдения православными христианами юлианского календаря.

Эта уникальная национальная история и православное влияние означают, что Рождество в России сильно отличается от того, как празднуют страны на западе. Если вы хотите отпраздновать этот год по-русски, обязательно попробуйте эти вкусные праздничные рождественские блюда в России, но, пожалуйста, не читайте на пустой желудок.

Несладкие блюда

Салат Оливье

Основное блюдо на любом русском рождественском обеденном столе, салат Оливье (также известный как русский салат) был впервые изобретен в 1860-х годах бельгийским шеф-поваром Люсьеном Оливье.Как владелец ресторана в парижском стиле в Москве под названием Hermitage , салат Оливье быстро стал любимцем всех. Его готовят из нарезанного кубиками вареного картофеля, яиц и моркови, солений (или корнишонов), гороха, вареного мяса и яблок и заправляют большим количеством майонеза.

Варианты салата также популярны во многих других постсоветских и европейских странах, и даже в некоторых частях Ближнего Востока и Северной Африки (в частности, в Алжире, где он упоминается как « Macédoine» ), и на латыни. Америка.

Яйца с пряностями

Название звучит немного сатанински, но эти божественные маленькие красавицы — абсолютный гений блюда, и их невероятно легко приготовить. Первое упоминание об этом блюде (также известном как русские яйца или фаршированные яйца) относится к римской эпохе, когда они варили и приправляли яйца, чтобы служить закусками для богатых членов римского общества.

Сегодня яйца с пряностями очень популярны в странах Европы и Северной Америки, и их часто готовят путем наполнения сваренных вкрутую яиц аппетитной смесью других ингредиентов, таких как майонез и горчица, специи, соленые огурцы, сыр, мясо или морепродукты. — ням .

Пирожки (булочки с начинкой)

Пирожки (правильное произношение: пирожки, ) — это вкусные и легкие в приготовлении. must-have кулинарное наслаждение на каждом традиционном русском столе. Лично у меня слабость ко всему фаршированному, особенно к пирожным с мясом (* пускает слюни *), а это как раз и есть пирожки.

Эти вкусные мягкие булочки — золотистые и хрустящие снаружи, мягкие и тестообразные внутри — начинены большим количеством пикантного мяса (обычно говядины) или консервативной овощной начинкой, состоящей из грибов, картофельного пюре, лука и яиц. или капуста, если ваши православные верования подразумевают, что вы поститесь.

Если вы больше любите сладкое, то не бойтесь, ведь пирожки также можно начинить сладкими, фруктовыми начинками из яблок, абрикосов, вишни и многим другим.

Варианты этого блюда также традиционно готовят и употребляют в пищу в Юго-Восточной Европе, Балтийском регионе, Японии, Финляндии, Центральной и Восточной Азии, некоторых частях Ближнего Востока, Кавказа, Северной и Латинской Америки.

Суп из сушеных грибов

Охота и сохранение грибов — национальное развлечение в славянских странах, и, конечно же, Россия не исключение.Здесь грибной суп — главный продукт в канун Рождества, который с любовью готовят для суровых холодных месяцев зимы, когда грибы недоступны в природе.

Грибы восхитительны во всех формах, но ореховый, экстра-ароматный вкус сушеных грибов — это совершенно другой уровень сочности. Суп удобно готовить с небольшим количеством масла, а не сливочного масла — чтобы соблюсти строгие правила поста — суп обычно подают с мини-пирожками или пельменями, обычно приготовленными из немасленного теста и начиненными немясной начинкой.

Некоторые семьи могут предпочесть другие варианты супа, например борщ (кислый свекольный суп украинского происхождения, который подается горячим или холодным).

Кулебяка (Русский пирог с лососем)

Не всем соблюдающим постный пост разрешается есть рыбу, яйца и масло, однако для тех, кто соблюдает пост, кулебяка — вкусный вариант. Это лосось, приготовленный из сливочного масла, яиц, укропа, риса или гречки, лука и грибов, аккуратно завернутых в восхитительно теплое и хрустящее слоеное тесто.

Имея довольно интересную историю, он был создан в 1800-х годах — в то время, когда рыба была важной частью дореволюционной русской кухни, заменяя мясо во время русских православных постов.

Пельмени

Эти очаровательные маленькие закуски, также известные как «русские пельмени», состоят из восхитительной пикантной начинки, завернутой в тонкое пресное тесто.

Традиционно наполненные говяжьим фаршем, свининой (а иногда и бараниной), чесноком и луком, пельмени (или пельменей ) в других регионах также могут быть заполнены немясными начинками, состоящими из квашеной капусты и овощных смесей (капуста, картофель или грибы). России.Обычно его подают с красным винным уксусом, черным перцем и топленым маслом, но многим он нравится как углеводная добавка к супам.

Десерты

Кутя / сочиво

Во многих частях света Рождество — это время сплоченного единства и семейных сборов, и в русской православной традиции это еще более очевидно. Кутя в России (также известная как сочиво) — сладкий и фруктовый злак, обычно представляет собой смесь ягод пшеницы (или других зерен, таких как рис, ячмень или бобовые) и меда, сухофруктов, орехов, а иногда и специй или семян мака.

Обычно его подают в качестве пудинга в канун Рождества, чтобы отпраздновать конец постных дней, и его едят из обычного блюда, чтобы сохранить семейные чувства.

Во время зимних праздников вариации этого блюда используются во многих других частях мира, где соблюдается христианское православие, включая Болгарию, где оно известно как коливо , Грецию ( колива ), Ливан, Палестину и Иорданию ( амех). maslouk , hboubieh или snuniye ), Сирия ( sloha или burbara , для Eid ul-Bur-bara / St.Праздник Варвары на Ближнем Востоке), Румынии ( coliv ä ), Сербии ( koljivo ) и Сицилии ( cuccìa ).

Взвар («вскипятить»)

Взвар — сладкий компот из сухофруктов, в который входят яблоки, груши, вишня, чернослив, смородина, изюм, крыжовник и малина, смешанные с медом, а иногда и со специями, а затем сваренные в воде.

Наряду с кутьей он подается в качестве напитка в начале Русской Святой Вечери, половина стакана состоит из компота, и ритуально пьют в честь новоприбывших, что на Рождество символизирует рождение Младенца Иисуса.

Прияники (Русские пряники / пряники)

Рождество не обходится без печенья с имбирем и корицей, посыпанной мягкой сахарной пудрой. В России прияники — это восхитительно вкусная и пряная партия праздничного домашнего печенья с красиво украшенным тиснением, часто наполненного джемом и традиционно поданного либо с чаем, либо с традиционным русским зимним напитком, известным как сбитень — горячим, острым и очень вкусным. сладкий зимний напиток на медовой основе, популярный в суровые русские зимы.

Колядки (Русское рождественское печенье с творогом)

В сельских восточнославянских деревнях на Рождество группа местных жителей традиционно гуляет от двери к двери в костюмах яслей и распевает колядки (после Коляда — древний языческий бог и праздник древних славян до Принятие христианства).

Этим местным артистам подают традиционное русское рождественское печенье, которое обычно готовят из ржаной муки и заправляют свежим творогом местного производства.

Пампушки (украинские пончики)

Пампушки — это миниатюрные пончики по-украински, сделанные из дрожжевого теста из пшеничной, ржаной или гречневой муки и традиционно запеченные (а иногда и жареные).

Подаются как сладкие, так и соленые. Пикантные пампушки без начинки, обычно заправляются чесночным соусом и служат гарниром к некоторым традиционным супам, таким как борщ или уха (прозрачный рыбно-овощной суп). Сладкие пампушки, как правило, наполнены фруктами и джемами, такими как чернослив, ягоды, варенье (традиционное восточноевропейское варенье из цельных фруктов), повыдло (приготовленное естественным образом украинское сливовое масло) или мак, и посыпаны сахарной пудрой, что делает идеальный продукт идеальным. десерт в канун Рождества.

Торт Киев

Киевский торт, вероятно, один из самых популярных тортов в славянских странах. Он производится в Киеве, Украина (отсюда и название) с декабря 1956 года на кондитерской фабрике Карла Маркса.

Рецепт киевского торта со временем претерпел множество изменений. В 1970-х годах, менее чем через пару десятилетий с момента приготовления первого киевского торта, пекари использовали хорошо приготовленную белково-ореховую смесь, прежде чем экспериментировать с лесным орехом и, в конечном итоге, с арахисом и кешью.Однако из-за высокой цены на орехи кешью фабрика вернулась к использованию фундука, и сегодня торт в основном состоит из русского сливочного крема, зажатого между слоями сладкого, орехового безе… восхитительного.

–

Хотите больше подобного контента? Зарегистрируйтесь для получения бесплатного членства на сайте, чтобы получать регулярные обновления вашей личной ленты материалов.

Как накрыть идеальный минималистский обеденный стол на День благодарения

День Благодарения не за горами, и самое время задуматься о том, как вы собираетесь накрывать стол.Собираетесь ли вы устроить большой семейный ужин или отпраздновать с несколькими близкими друзьями, мы все хотим, чтобы наши обеды в День Благодарения были теплыми, праздничными и гостеприимными, особенно после такого тяжелого года.

Не знаете, с чего начать? Мы попросили Бритту Батлер, основателя и главного дизайнера гонконгской фирмы по дизайну интерьеров B Squared Design, поделиться некоторыми своими советами по дизайну современного, но праздничного обеденного стола на День Благодарения.

«День Благодарения — один из моих любимых праздников! Для американца это важный ритуал еды, семьи и дома », — говорит Батлер, родом из северной части штата Нью-Йорк.«Нет ничего лучше, чем быть в окружении близких с запахом индейки и пирогов в духовке, сидя за красивым столом».

Для американцев повсюду настоящий День Благодарения начинается с еды: индейка, картофельное пюре, подливка, клюквенный соус, начинка, яблочный пирог, тыквенный пирог… список можно продолжать и продолжать. «Но самое главное, — добавляет Батлер, — это день, когда можно провести время с людьми, которых вы любите, будь то друзья или семья (иногда одна и та же), в обстановке, украшенной, чтобы создать у вас праздничное настроение.»

По ее словам, ключ к тому, чтобы сохранить этот радостный праздничный дух, — это делать вещи простыми. Не нужен излишний декор, тематические оранжевые акценты, фигурки индейки или клетчатые скатерти. Вы все еще можете привнести сезонное, праздничное ощущение без всех отвлекающих наворотов. Вот еще несколько главных советов Бритты по созданию более современного минималистичного обеденного стола на День Благодарения:

Совет 1: Выберите простую цветовую палитру

Первый шаг к оформлению вашего стола на День Благодарения — или вообще любой сервировки ужина — это сделать выберите цветовую палитру и простую тему.Может показаться естественным использовать небольшое количество самых сезонных оттенков: в конце концов, апельсин, коричневый, желтый, красный и зеленый часто ассоциируются с Днем Благодарения.

Но Батлер говорит, что эти смелые, яркие цвета могут быстро казаться подавляющими, если не предсказуемыми.

«В этом году я выберу серый, серебристый и зеленый цвета, а также тему« листья »для стола на День Благодарения. Это менее ожидаемая цветовая палитра, но все же теплая и праздничная », — говорит Батлер. «Я также рекомендую вам ограничить свою палитру двумя-тремя цветами, а затем работать с различными тонами в каждой цветовой семье.«

Эта стратегия не только добавляет глубины, но и естественным образом создает более цельный вид и сохраняет вещи« лаконичными и современными », — добавляет она. Но предположим, что вы настроены на использование более традиционных осенних цветов. В этом случае Батлер предлагает выбрать более глубокие и насыщенные тона драгоценных камней — например, малиновый или янтарный — в качестве акцентов, которые выглядят изысканно и напоминают красивую осеннюю листву. По сути, объясняет Батлер, вы хотите найти баланс между современным и привлекательным.

Совет 2: играйте с текстурами

Когда она проектирует дома в Гонконге, Батлер является ярым сторонником игры с дополнительными текстурами, потому что это добавляет уровень сложности, выглядит элегантно и прекрасно себя чувствует.

Для Батлер сервировка стола в День Благодарения ничем не отличается:

«Мне нравится использовать тарелки и миски, сделанные из красивых натуральных материалов, в сочетании со сверкающей стеклянной посудой», — говорит она. «Вы также можете добавить текстуру с металлическим оттенком для немного шика или роскошных тканей — может быть, в салфетках, скатерти или бегунке стола — для очаровательной комбинации».

Когда дело доходит до скатертей, Батлер говорит, что нет жесткого правила. «Если у вас особенно красивый стол, возможно, вы не захотите покрывать все.В этом случае, если вы все еще хотите иметь какой-то тип ткани, вы можете выбрать бегунок по центру. Праздничные салфетки — еще один вариант, который позволяет украсить стол, не накрывая его ».

Совет 3. Тщательно выбирайте стеклянную и столовую посуду

Стеклянная посуда и столовая посуда — это «строительные блоки» любого стола на День Благодарения, — говорит Батлер. Они не только задают настроение, но и делают приготовленное блюдо еще более аппетитным. «Тарелки, стаканы, столовое серебро… они часто первое, что вы замечаете, входя в столовую», — добавляет она.«Поэтому я очень разборчив — я хочу, чтобы моя посуда была неподвластной времени, красивой и элегантной».

На День Благодарения бокалы BOMSHBEE Chandelier Eidos и Posh Snack Bowls служат идеальным сосудом для клюквы и подливки. Точно так же коллекция посуды Tinge Porcelain и коллекция Chime Five-Piece Flatware обеспечивают осязаемые текстуры и достаточную индивидуальность, не подавляя еду. Когда дело доходит до стеклянной посуды, бокалы для вина O и фужеры для шампанского от BOMSHBEE добавляют ровно столько блеска, чтобы передать это праздничное настроение — обязательное условие для памятного собрания в честь Дня Благодарения.Конечно, индейка всегда является звездой шоу, и вы можете убедиться, что она привлекает заслуженное внимание, используя универсальное овальное или круглое сервировочное блюдо BOMSHBEE Eclipse, которое можно использовать как тарелку для овощей, картофельного пюре и других гарниров.

Совет 4: Зелень — это всегда хорошая идея

Свежие листья, цветы, плющ, сосновые шишки, сезонные колосья пшеницы… привнесение в интерьер прикосновения природы мгновенно улучшит сервировку вашего стола в День Благодарения. «Мне всегда нравится, когда внутри есть какая-то зелень, особенно за обеденным столом», — говорит она.«Таким образом, когда еда закончится и вы вымыли посуду, останется прекрасная ваза с цветами, зеленью или чем-то подобным, чтобы на столе было празднично».

Совет 5: не забудьте несколько специальных штрихов

«Очень приятно иметь привлекательный центральный элемент, чтобы закрепить стол», — говорит она. «Я также люблю добавлять несколько индивидуальных акцентов, например, привязанный вручную кусок шпагата в качестве кольца для салфеток. Это придает вашей обстановке продуманный, индивидуальный подход ».

Если вы обедаете вечером, а не днем, она также предлагает зажечь несколько небольших простых свечей и посыпать ими стол.«Для званых ужинов нужны свечи! Чайные свечи в красивых подставках — отличный способ добиться красивого, но сдержанного образа », — говорит Батлер. «Если вы остаетесь в рамках ограниченной цветовой палитры и добавляете несколько отдельных штрихов, которые связаны с вашей темой, тогда легко найти баланс между современным и все еще теплым и привлекательным».

Фото: Ben Marans Photography

современное стремление к прошлому

Ностальгия теперь является ключевым стратегическим фактором для бизнеса и розничной торговли.Маркетизация нашей любви к воспоминаниям прошлого стимулировала бесконечные перезагрузки классических фильмов 80-х и детских телесериалов, ремаркетинг ретро-видеоигр и даже переоценку винтажной рекламы.

Помимо предоставления нам эмоционального доступа к объектам и вещам из нашего предыдущего и личного «прожитого» опыта, существуют также аспекты сегодняшней «ретро-революции», которые обращаются к воображаемому опыту более далекого прошлого. Это особенно заметно в нашем желании найти вдохновение, когда дело касается еды.

BBC «Назад во время к обеду» и «Назад во время к Рождеству» — это примеры потребительского любопытства, стремящегося найти, понять и заново открыть для себя забытые способы еды и питья.

По мере того, как мы приближаемся к Рождеству, кажется, что наше ненасытное любопытство — и желание — более настоящего, более подлинного и большего удовольствия, чем даже то, с чем мы лично знакомы, может означать, что мы переходим от рождественского ужина из наших собственных воспоминаний к рождественскому обеду наследственная память вместо этого.

Рождественский ужин как «настоящий»

Для многих современный британский рождественский ужин вызывает в воображении образы индейки, начинки, жареного картофеля, подливки, свиней в одеялах, ростков, пудинга и, конечно же, обильных праздничных кадок с шоколадными конфетами.Мгновенно узнаваемое сочетание черт рождественского ужина настолько важно для впечатлений от праздника, что они были присвоены различными предприятиями на главной улице — будь то праздничные выпечки Греггса, праздничный ужин в Subway или бутерброды с рождественским обедом Pret A Manger.

Совершенно особенный, более модный (и массово продаваемый) характер современного «вкуса Рождества» перекликается с работой философа-психоаналитика Славоя Жижека о динамике «избыточного удовольствия» и ненасытного, бездонного желания.Вполне возможно, что рождественский ужин стал для многих, что Жижек назвал бы «настоящим делом».

Дело не в том, что вкус рождественского обеда стал культовым, или что еда сама по себе удовлетворяет нас, как никто другой. Это то, что олицетворяет рождественский ужин — счастье, единение, материальное изобилие. Это «настоящие» вещи, которых у нас никогда не бывает слишком много, и мы всегда пытаемся наполниться ими.

Как следствие, люди часто хотят большего в праздничный период.В конечном итоге эта ненасытность достигает кульминации в изобилии и щедрости рождественского застолья. Хотя часто это еще не конец, благодаря остаткам. И нам суждено повторять праздник каждый год в обязательном порядке. Кто-то может даже пожелать, чтобы Рождество было так сказать каждый день.

Представление о чистом избытке удовольствия, окружающем рождественский ужин, может означать, что наслаждение им основано на непрерывном стремлении реализовать и утолить абстрактные желания.Хотя у нас может быть все и даже больше прямо сейчас для отличного рождественского ужина, этого никогда не бывает достаточно.

Рождественский пир на протяжении веков

Атрибуты современного рождественского обеда берут свое начало в викторианской Англии, между зарождением городской индустриализации и современной потребительской культурой. Прототип того, что мы едим сейчас, запечатлен в репрезентациях семейного ужина Крэтчитов в классике Диккенса «Рождественский гимн». Хотя сам Диккенс не представлял себе, что станет современным рождественским ужином, такие авторы, как Кэти Кауфман, ясно дают понять, что «его история была дорожной картой для удовольствий среднего и рабочего класса в тот самый момент, когда и структура еды, и природа Рождественские праздники менялись.”

Изменения, вызванные викторианцами, заметны не только в их любимой пище, но и в добавках к обеденному столу (например, рождественский крекер). Они создали рождественский ужин как способ обозначить веселость, игривость и общность — способ инсценировать желание.

Рождественский взломщик. Shutterstock / MonkeyBusinessImage

До викторианской эпохи пир на Рождество служил более грубым и грубым средством преодоления невзгод и скудности холодных зимних месяцев.Например, в эпоху позднего средневековья и в Англии эпохи Тюдоров празднование Рождества могло быть менее тщательно организовано вокруг различных пирогов, какой бы птицы ни была в наличии, или мяса скота, которое не могло перезимовать и требовало отбраковки. Также, возможно, был большой разрыв между тем, что богатые и бедные ели во время Рождественского праздника.

Новое старое желание

Чтобы удовлетворить ненасытное стремление потребителей к большему веселью, более аутентичным и более настоящим праздничным впечатлениям, Национальный фонд продвигает возможность испытать историческое Рождество, когда посетители могут насладиться характерным для определенного периода «рождественским застольем Тюдоров рядом с ревущим камином».

Различные предприятия предоставляют полный комплекс услуг кейтеринга на основе аутентичной еды в викторианском стиле, чайных тележек и реквизита, а множество ресторанов теперь предлагают меню «Викторианское Рождество» и тематические ужины. В других местах BBC и The Telegraph предоставляют руководства по самостоятельному изготовлению «как сделать свое собственное викторианское Рождество».

Вкус современного Рождества, каким мы его знаем сейчас, безусловно, наполняет нас. Но в конечном итоге он никогда полностью не удовлетворяет желания потребителей. Мы всегда хотим большего, и потребители могут постепенно осознавать, что эта небольшая добавка может быть недоступна для них в настоящее время, а скорее лежит похоронена в прошлом, готовая к раскопкам.

.