Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Легкие и нежные банановые кексы, наполненные банановым муссом, напоминающим облако, с воздушным ванильным сливочным кремом.

Состав:

Для кексов:

• 1 1/2 стакана (6 3/8 унций) универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 крупных яйца, при комнатной температуре
• 1 крупный спелый банан, протертый в пюре (примерно 1/2 стакана пюре)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана цельного молока

Для начинки бананового мусса:

• 1/4 чайной ложки желатина без вкусовых добавок
• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 крупный спелый банан, протертый в пюре (примерно 1/2 стакана пюре)

Для глазури:

• 1 стакан (2 палочки) несоленого масла, желательно выращенного при прохладной комнатной температуре (в теплые месяцы я бы рекомендовал заменить по крайней мере 1/4 стакана масла растительным жиром для стабильности).
• 2-3 стакана сахарной пудры или по необходимости
• От 1 до 3 столовых ложек жирных сливок по необходимости
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• пищевой краситель (по желанию)

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для кексов бумажной подкладкой.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и отставьте.
3. В большой миске или чаше стационарного миксера взбейте масло и сахар на средней / средне-высокой скорости до легкого и пушистого состояния в течение 2–3 минут.Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте пюре из банана и ванили и перемешайте до однородности, соскребая по стенкам миски по мере необходимости.
4. Добавьте половину сухих ингредиентов в чашу для смешивания, перемешивая на низкой скорости почти до однородного состояния. Влейте половину молока, пока миксер работает на малых оборотах. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, а затем оставшееся молоко, перемешивая, пока полностью не смешается и не останется полосок муки. Зачерпните скудную 1/4 чашки (или используйте большую ложку для печенья) в вкладыши для кексов, заполняя каждую полость примерно на 2/3.
5. Выпекать 18–20 минут, пока края не станут слегка золотистыми, а зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой. Переложите сковороды на решетку для охлаждения на 10 минут, затем достаньте кексы из сковород, чтобы они полностью остыли. Когда остынет, используйте 1-дюймовый круговой нож, чтобы вырезать кексы примерно на 1 дюйм глубиной посередине. Выбросить ядра (закуска от шеф-повара!)
6. Чтобы приготовить мусс, сбрызните желатином 1 столовую ложку холодной воды в небольшой посуде и отставьте, чтобы он стал мягче.
7. В охлажденной емкости для смешивания или металлической емкости стационарного миксера с насадкой для взбивания сливок взбить до образования пены и густоты.Медленно посыпьте сахаром и продолжайте взбивать, пока сливки не станут пиками средней жесткости (осторожно, чтобы не переборщить, иначе получится сливочное масло).
8. Смешайте банановое пюре в блендере или кухонном комбайне или, если оно действительно спелое, просто хорошо разомните, пока не останется больших кусков. Только не делайте этого до последней минуты, чтобы банан не поджарился.
9. Нагрейте желатин в микроволновой печи (готовьте примерно 5 секунд на высокой скорости), пока он не растает, затем смешайте с бананом в миске.Добавьте примерно половину взбитых сливок и взбейте, чтобы смесь стала светлее. Добавьте оставшиеся взбитые сливки и взбивайте до однородного состояния. Переложите в кондитерский мешок с большим круглым наконечником и вставьте трубку в центры кексов, пока она не будет на одном уровне с верхом. Пока готовите сливочный крем, охладите кексы в холодильнике.
10. Для глазури в большой миске взбейте масло на средней или высокой скорости до получения однородной пышной массы в течение 2–3 минут. Добавьте сахарную пудру по 1/2 стакана за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления.Когда глазурь загустеет, при необходимости добавьте несколько столовых ложек сливок. В зависимости от температуры и консистенции глазури продолжайте чередовать добавление сливок и сахарной пудры, пока глазурь не станет легкой и пушистой. В теплые месяцы вам может вообще не понадобиться крем, просто следуйте своему суждению. Добавьте ваниль и пищевой краситель и взбивайте до однородного состояния. Намажьте или разложите по остывшим кексам; сверху посыпьте, банановыми чипсами или другими украшениями по желанию.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Пирожные с банановым кремом | Банановые кексы с банановой глазурью

Эти кексов с банановым кремом и просто незабываемы! Это банановый кекс с начинкой для кремового пирога, покрытый восхитительной банановой глазурью.Вы не сможете съесть только один из этих домашних кексов!

Если вы так же любите банановые десерты, как и я, попробуйте мой классический рецепт бананового кремового пирога или этот чизкейк с банановым пудингом.

Кексы с банановым кремом

Итак, в минувшие выходные я сделал небольшую фотосессию для блога и поваренной книги. Я подумал, что пришло время сделать несколько фотографий себя и своей семьи, и мы получили от этого массу удовольствия. Я встретился с подругой из средней школы, которая сейчас занимается фотографией, и мне нравятся ее фотографии.Я даже сделала прическу и макияж. Это было необычно. 😉 Мы снимали в доме моих родителей, чтобы я могла пользоваться их красивой белой кухней. Мне удалось увидеть небольшой пик на фотографиях на ее камеру, и они уже выглядели так здорово! Не могу дождаться их завершения!

Джесси сделала свои первые профессиональные фотографии, и ей это понравилось. Ей даже пришлось съесть немного торта. И хотя я уверен, что нашему фотографу Синтии приходилось использовать такие слова, как мяч, игрушка и т. Д., Чтобы привлечь внимание собаки к фотографиям, любимое слово Джесси определенно — «лечить».Она знает, что случилось. Многие из нас кричали «угощайте!» чтобы она посмотрела в камеру.

Потом, так как мы были с моими родителями, мы тоже сделали с ними несколько фотографий. Мой отец не очень улыбается. Мы все кричали ему, чтобы он улыбнулся, но внезапно Синтия закричала: «Лечите!» Это полностью сработало — мы все умерли от смеха, включая моего отца. 🙂

Моя вся семья любит эти банановые кексы

Конечно, если бы и было какое-нибудь угощение, которое могло бы вызвать у него улыбку, я думаю, что эти кексы были бы им.Я на самом деле заморозил несколько, чтобы принести ему, и он сразу же положил одну в холодильник для разморозки, когда мы приехали.

Я даже не шучу, когда говорю, что это мои новые фавориты. Неотразимо! Даже ступицы были большим поклонником — и глазурь съела! Это были бананы! Каламбур предназначен. 🙂

Мне тоже было весело их делать. Моя подруга Линдси (то же имя!) Была в городе и тусовалась со мной на кухне, пока я их собирал. Как только я начал вырезать сердцевины для начинки кексов, она была вся в этом.Не осталось ни крошки. 🙂

Какой вкус у этих банановых кексов?

Итак, кекс — супервлажный и пушистый банановый кекс. Это тоже действительно похоже на пирог — без бананового хлеба. Это торт. И они довольно просты в изготовлении. Только не экономьте на взбивании сливочного масла и сахара и не перемешивайте тесто слишком сильно. Вам нужно запомнить только две вещи, хорошо? Хорошо.

Как приготовить начинку для кремового пирога

Капкейки наполнены кремовой начинкой для пирогов.Ребята, это то, из чего сделаны мечты. Так хорошо. И не бойтесь сделать это, если вы еще не сделали этого раньше, это действительно легко. Некоторое количество сахара, молока и кукурузного крахмала нагревают до кипения. Вам нужно, чтобы сахар растопился, а кукурузный крахмал загустел. Затем вы добавляете немного горячей молочной смеси к яйцам. Это называется темперированием яиц. Посмотрите, если вы просто бросите туда яйца, у вас получится яичница. В кексе это не будет вкусно. Когда вы сначала добавляете в яйца немного горячего молока, вы медленно их нагреваете.Затем, когда их добавляют в горячую смесь, они не взбиваются. Всю смесь кипятят пару минут, чтобы все загустело, затем вы добавляете немного масла и ванили и отставляете в сторону, чтобы она остыла. Когда он достигнет комнатной температуры, добавьте немного взбитых сливок, чтобы придать ему легкость и кремовую консистенцию. Настоящий десертный рай.

А еще глазурь. В нем есть секретный ингредиент, о котором, я знаю, вы очень хотели узнать. Это крошки из банановых чипсов! Да, банановые чипсы, измельченные в кухонном комбайне, чтобы получить крошки.Я хотел потрясающий банановый вкус в глазури, но не искусственный и не с банановым пюре. Итак, банановые чипсы! Они работали как шарм! Кухонный комбайн готов к работе — их не так-то легко раздавить. Будет громко. Но они давят! И они потрясающие в глазури! И по мере того, как глазурь садится, она становится еще лучше.

Как я уже сказал, за эти кексы стоит умереть! Если вы фанат бананов, вы ОБЯЗАТЕЛЬНО их сделаете! Мол, ОБЯЗАТЕЛЬНО! Вы поблагодарите меня позже.🙂

Еще банановые рецепты, которые вам могут понравиться:

Легкий банановый хлеб
Банановый французский тост на ночь
Банановый пудинг Icebox Cake
Банановый торт с мороженым (без глютена)
Банановый торт с глазурью из сливочного сыра
Влажные и жевательные банановые овсяные печенья
Банановый пирог с фостер-слоем
Банановые маффины Распечатать часы значок часов

Рецепт

Кексы с банановым кремом и кремом

• Автор: Линдси
• Подготовка: 28 мин.
• Время приготовления: 24 мин.
• Общее время: 47 минут
• Выход: 12-14 кексов 1x
• Категория: Десерты
• Метод: Духовка
.
• Кухня: американская

Описание

Эти кексов с банановым кремом и просто незабываемы! Это банановый кекс с начинкой для кремового пирога, покрытый восхитительной банановой глазурью.

Сверху эти влажные, плотные, но все же мягкие домашние банановые кексы посыпать глазурью из сливочного сыра с корицей.Чтобы гарантировать наилучшие результаты, используйте сметану, пахту и спелые бананы — эти энергетические ингредиенты отличает весь этот рецепт кекса со специями.

• 2 стакана (250 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1 чайная ложка молотая корица
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 и 1/2 стакана пюре банановый (примерно 3 больших очень спелых банана)
• 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 1/2 стакана (100 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 2 больших яйца , при комнатной температуре *
• 1/4 стакана (60 г) сметаны или простого йогурта , комнатной температуры *
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/2 стакана (120 мл) пахты , комнатной температуры *

Глазурь из сливочного сыра с корицей

• Полножирный блок 8 унций (224 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
• 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 3 стакана (360 г) кондитерского сахара , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки молотая корица
• 1/8 чайной ложки соли
• дополнительно: соленые карамельные и / или банановые чипсы

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выложите противень для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Выстелите вторую сковороду 6 вкладышами, так как по этому рецепту получается около 18 кексов.
2. Сделайте кексы: Взбейте вместе муку, пищевую соду, корицу и соль. Отложите в сторону.
3. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло и оба сахара вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы примерно 2 минуты. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Добавьте яйца, йогурт и ваниль, затем взбивайте на средней или высокой скорости до однородности. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Добавьте банановое пюре. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте пахту до однородности. Не перемешивайте слишком много. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет муки.
4. Вылейте тесто ложкой на лайнеры — заполните только на 2/3, чтобы не пролилось через края.Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Примерно для 30 мини-кексов, выпекать примерно 11-13 минут при той же температуре духовки. Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.
5. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло вместе на высокой скорости до однородной кремообразной массы. Добавьте 3 кондитерских сахара, ваниль, корицу и соль.Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте в течение 2 минут. Если хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара (я добавляю его).
6. Кексы, охлажденные заморозкой, на ваш вкус. Для этих кексов я использовал большой круглый наконечник Ateco 808. При желании посыпьте соленой карамелью и / или банановой стружкой. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Кексы можно приготовить заранее за 1 день, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре.Глазурь также можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до использования. Оставшиеся кексы храните плотно закрытыми в холодильнике 3 дня. Замороженные или незамороженные кексы можно хранить до 2-3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): настольный миксер KitchenAid, противень для кексов, вкладыши для кексов, пакеты для трубок и наконечник Ateco № 808
3. Комнатная температура: Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно.Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
4. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в ту же мерную чашку достаточное количество цельного молока, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но кексы не будут такими влажными или насыщенными.) Размешайте и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.

Ключевые слова: бананы, глазурь из сливочного сыра, кексы

Кексы с банановым кремом, петрушка и глазурь

Банановые кремовые кексы… ..мягкие ванильные кексы с начинкой для пирога с банановым кремом и щедро покрытые домашними взбитыми сливками! Легкий рецепт веселого вкусного десерта!

Эти кексы с банановым кремом и кремом сочетают в себе восхитительность кусочка бананового кремового пирога и — удовольствие от кекса! Эти милые кексы идеальны в любой день недели и в любое время года!

Эти кексы с воздушными ванильными капкейками, начинкой с банановым кремом и свежими взбитыми сливками — просто восхитительные.Это мой первый рецепт банановых кексов, но у меня уже есть рецепт банановых кексов! Еще одно из моих любимых банановых угощений — рецепт бананового хлеба моей прабабушки.

ЧАСТИ ЭТИХ БАНАНОВЫХ ПИРОГОВ

• Ванильные кексы : Эти кексы сладкие, ароматные и идеально воздушные. Я использовала рецепт торта моей прабабушки в качестве основы для этих кексов. Рецепт настолько восхитительный, что я использовала его для приготовления двух других кексов: этих кексов с клубничной начинкой и этих кексов с начинкой Dulce de Leche!
• Банановая кремовая начинка: Начинка с нуля — вот что придает этим кексам аромат бананового крема! Эта начинка представляет собой ванильный крем, который готовят на плите.Мне нравится сначала делать начинку, чтобы дать ей время остыть. После охлаждения и непосредственно перед начинкой кексов мы добавляем в начинку нарезанный спелый банан.
• Взбитые сливки: Поскольку мы делаем кексы и начинки с нуля, простые трехкомпонентные взбитые сливки также полностью домашние. Это свежий вкус, из которого можно сделать идеальную начинку.

О НАЧИНАХ ДЛЯ ПИРОГОВ С БАНАНОВЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

• Сахарный песок
• Универсальная мука
• Кукурузный крахмал
• Соль
• Цельное молоко
• Яичные желтки
• Несоленое масло
• Несоленое масло
• КАК ПРИГОТОВИТЬ НАПОЛКУ ДЛЯ ПИРОГА С БАНАНОМ
  1. Смешайте сахар, кукурузный крахмал, муку и соль в средней кастрюле.Включите средний огонь и добавьте молоко. Постоянно взбивайте смесь до кипения, и весь сахар растворился. Продолжайте в течение двух минут, затем снимите с огня.
  2. В средней миске взбейте яичные желтки. Медленно вмешайте небольшое количество молочной смеси в яичные желтки.
  3. Взбивайте смесь яичных желтков в кастрюле до тех пор, пока яичные желтки полностью не смешаются с молочной смесью. Варить смесь две минуты. Снимите с огня и добавьте масло и ванильный экстракт венчиком.
  4. Перелейте смесь в жаропрочную посуду и положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на теплую начинку. Дать остыть не менее 15 минут. Добавьте нарезанный средний спелый банан непосредственно перед тем, как начинить кексы.

  КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТИ Кексы

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и поместите бумажные прокладки в форму для кексов.
  2. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  3. Взбить сливочное масло миксером в течение 1 минуты.Добавьте сахар и перемешивайте еще 2 минуты. Добавьте ваниль.
  4. Добавьте яйца по одному.
  5. Или добавьте смесь сухих ингредиентов и молоко.
  6. Заполните вкладыши для кексов примерно на 3/4. Не наполняйте их более чем на 3/4 стакана.
  7. Выпекайте 15-20 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр кекса.
  8. Охладите примерно десять минут в формах для кексов, а затем уберите на решетку, чтобы полностью остыть.
  9. Когда кексы остынут, положите в них сердцевину.(Сохраните мякиш для закусок!)

  О ВЗБИТЫХ СЛИВКАХ ДОМАШНЕГО УРОВНЯ

  Когда вы увидите, насколько вкусно и просто приготовить домашние взбитые сливки, вы захотите при каждой возможности делать свои собственные!

  ЧТО ТАКОЕ СТАБИЛИЗИРОВАННЫЙ ВЗБИТЫЙ СЛИВК?

  Поскольку сейчас лето и у нас была влажная погода, я решил сделать стабилизированные взбитые сливки, чтобы добавить дополнительную уверенность в том, что эти взбитые сливки будут достаточно густыми, чтобы их можно было положить сверху, и что они сохранят свою форму.

  Многие рецепты стабилизированных взбитых сливок требуют желатина. Я предпочел не использовать желатин, поэтому вместо него использовал обезжиренное сухое молоко.

  Сухое молоко вместе с сахарной пудрой загущает и стабилизирует взбитые сливки. Если у вас нет сухого молока, я рекомендую приготовить взбитые сливки, которые я использовал для приготовления этих мини-чизкейков с горячим шоколадом. Следуйте приведенным ниже советам для достижения наилучших результатов!

  СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ Взбитых сливок

  • Поскольку сливки взбиваются холодным способом лучше всего, храните их в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.
    • Я предлагаю пойти еще дальше и поставить миксерную чашу и венчики в холодильник или даже в морозильную камеру примерно на 20 минут, прежде чем использовать.
  • Подождите, пока приготовятся взбитые сливки и покроете кексы, непосредственно перед подачей на стол, если это возможно.
  • Храните кексы в холодильнике непосредственно перед или после сервировки.

  КАК СДЕЛАТЬ Взбитые сливки

  1. Поместите миксерную чашу и венчик в морозильную камеру на пять минут, прежде чем делать взбитые сливки.
  2. Когда дежа остынет, прикрепите насадку-венчик к миксеру и добавьте все ингредиенты в миску. Взбивайте на среднем 3-4 минуты, пока не сформируются жесткие пики (пока пики не сохранят свою форму).

  КАК УКРАШИТЬ КЕЙКИ ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

  • Для простейшего варианта: положите ложкой ложку взбитых сливок на каждый кекс.
  • Для более красивого вида, соедините его с . Я использовал насадку Wilton 1M для своего. Просто начните с середины и налейте взбитые сливки поверх них.

  ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ОБ ЭТИХ КУХНЯХ

  ЧТО ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ ОСНОВНЫХ КЕККЕЙ?

  Если вы планируете делать много кексов с начинкой, я рекомендую приобрести пробирку для кексов. Они недороги и делают кексы намного быстрее и проще. У Boston Girl Bakes есть подробный пост о том, как заполнять кексы. В своем посте она предлагает использовать шарик для дыни, нож для масла или небольшой нож для очистки овощей, наконечник для канта или стержень для яблока .

  НУЖНО ЛИ БАНАНОВЫЕ ПИРОГИ ОХЛАДИТЬ?

  Да, пирожные с банановым кремом нужно хранить в холодильнике.Поскольку у этих кексов есть начинка и взбитая начинка, они дольше останутся свежими в холодильнике.

  СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЮТ БАНАНОВЫЕ КРЕМ-ПИРОГЫ?

  Храните кексы в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней. Чтобы кексы оставались как можно более свежими, добавляйте бананы в начинку непосредственно перед тем, как начинать кексы. Кроме того, лучше всего подождать, пока приготовится, и добавить взбитые сливки непосредственно перед подачей на стол.

  МОЖНО ЛИ ВЫ ОСТАВИТЬ ЭТИ КЕКСКИ НА ДОЛГОЕ ВРЕМЯ?

  Я рекомендую оставить эти кексы в холодильнике непосредственно перед подачей на стол.Не стоит оставлять их при высоких температурах, потому что взбитые сливки станут мягкими и немного тают. Если подавать в жаркую погоду, убедитесь, что кексы хорошо охладились, прежде чем выносить их в теплую погоду.

  Эти кексы с банановым кремом для пирога пушистые, очень сладкие и такие восхитительные! Банановый кремовый пирог очень вкусный, но иногда кексы легче транспортировать и есть. От мягкой основы для кексов до кремовой начинки для пирога с банановым кремом и начинки из взбитых сливок — в этих лакомствах нет ничего, что можно было бы полюбить!

  Распечатать часы значок часов

  Кексы с банановым кремом и кремом

  • Автор: Натали
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 35 минут
  • Общее время: 1 час 5 минут
  • Выход: 12 кексов 1x
  .
  • Категория: Кексы
  • Метод: Выпечка
  • Кухня: американская

  ---

  Описание

  Эти кексы с банановым кремом для пирога пушистые, очень сладкие и такие восхитительные! Они сделаны со сладкими ванильными капкейками, сливочно-банановой начинкой и домашними взбитыми сливками сверху!

  ---

  ДЛЯ КЕЙКОВ

  • 1 1/2 стакана муки
  • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана несоленого масла, комнатная температура
  • 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки сахара
  • 2 крупных яйца, комнатная температура
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1/2 стакана молока

  ДЛЯ БАНАНОВОГО КРЕМ-ПИРОГА

  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка муки
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 стакан молока
  • 2 яичных желтка
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка несоленого масла
  • 1 средне спелый банан, разрезанный на четвертинки и мелко нарезанный

  ДЛЯ ВЗБИТЫХ СЛИВК

  • 1 стакан 2 столовые ложки жирных сливок для взбивания
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 2 1/2 чайных ложки сухого обезжиренного молока

  ---

  Инструкции

  ДЛЯ КЕЙКОВ

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и поместите бумажные прокладки в форму для кексов или формы для кексов с маслом и мукой.
  2. В миске среднего размера просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  3. Взбить сливочное масло миксером в течение 1 минуты. Добавьте сахар и перемешивайте еще 2 минуты, пока он не станет легким и воздушным. Добавьте ваниль.
  4. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после добавления каждого яйца.
  5. В качестве альтернативы добавьте смесь сухих ингредиентов и молоко к сахарной смеси, тщательно перемешивая после каждого добавления и обязательно соскребая со стенок миски.
  6. Заполните вкладыши для кексов примерно на 3/4.
  7. Выпекайте 15-20 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр кекса. Охладите примерно десять минут в формах для кексов, а затем уберите на решетку, чтобы полностью остыть.
  8. Когда кексы остынут, положите в них сердцевину (оставьте верхушки для легких закусок).

  ДЛЯ БАНАНОВОГО КРЕМ-ПИРОГА

  1. Смешайте сахар, кукурузный крахмал, муку и соль в средней кастрюле. Включите средний огонь и добавьте молоко.Постоянно взбивайте смесь до кипения, и весь сахар растворился. Продолжайте взбивать, пока готовите смесь в течение двух минут.
  2. Снять с огня. В средней жаропрочной миске быстро взбейте яичные желтки вилкой. Медленно добавьте небольшое количество горячей молочной смеси в смесь яичного желтка, чтобы она нагрелась.
  3. Очень медленной струей взбейте смесь яичных желтков в кастрюле. Взбивайте безостановочно, пока яичные желтки полностью не смешаются с молочной смесью.Постоянно помешивайте, готовя смесь еще две минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте масло и ванильный экстракт венчиком. Перелейте смесь в жаропрочную миску и положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на теплую начинку, чтобы предотвратить образование корки. Дать остыть не менее 15 минут. Перед использованием добавьте нарезанный средне спелый банан.

  ДЛЯ ВЗБИТЫХ СЛИВК

  1. Поместите миксерную чашу и венчик в морозильную камеру на пять минут, чтобы охладить их, прежде чем делать взбитые сливки.
  2. Когда миска остынет, добавьте в нее все ингредиенты. Взбивайте на среднем 3-4 минуты, пока не сформируются жесткие пики (пока пики не сохранят свою форму).

  ---

  Ключевые слова: кексы, кекс, кексы с начинкой, начинка, пирог с банановым кремом, начинка для пирога с банановым кремом, бананы, банан, взбитые сливки

  * Этот сайт содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по этим ссылкам.Пожалуйста, знайте, что я ссылаюсь только на те продукты, которые использую и могу порекомендовать, исходя из своего опыта!

  Банановые кексы (глазурь из сливочного сыра)

  Эти восхитительные банановые кексы влажные, сладкие с оттенком корицы и насыщены сливочной богатой глазурью. Глазурь из сливочного сыра приправлена ​​экстрактом ванили и немного молотой корицы, что делает ее идеальной парой для этих кексов.

  Мы любим использовать в выпечке перезрелые бананы! Обязательно попробуйте наш банановый хлеб с корицей, банановый шоколадный торт или банановый хлеб с греческим йогуртом, когда в следующий раз окажетесь с остатками перезрелых бананов.

  Банановые кексы

  Бананы — одна из самых частых покупок, которые я делаю в продуктовом магазине, потому что вся моя семья любит их. Из них получается такая легкая (и полезная) закуска, поэтому я всегда советую своим мальчикам съесть ее. Обычно мы неплохо съедаем большую часть бананов, пока они не испортились, но каждые пару недель я покупаю больше, чем мы заканчиваем, и у меня остается куча перезрелых бананов. Если честно, я думаю, мы всегда стараемся оставлять несколько бананов перезревшими, чтобы можно было приготовить что-нибудь вкусненькое.(Например, эти шоколадно-банановые кексы, эти банановые оладьи или эти кексы с банановой крошкой).

  Но в последние несколько месяцев наш проект заключался в том, чтобы использовать все эти перезрелые бананы, чтобы усовершенствовать рецепт банановых кексов. Мой малыш — фанатик кексов в нашем доме — он мог бы есть кексы во время каждого приема пищи, если бы я ему позволяла! Ему также нравится готовить их почти так же, как он любит их есть и Бентли … ну, он всегда рядом, чтобы украдкой перекусить!

  Как приготовить банановые кексы с нуля

  Итак, давайте разберем эти невероятные банановые кексы, начав с нескольких советов, как их приготовить!

  • Начните с ингредиентов комнатной температуры .Для окончательной текстуры этих кексов важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Это включает масло и сливочный сыр для глазури! Для теста для кексов: использование яиц комнатной температуры обеспечивает более равномерное распределение яиц в тесте, придавая этим кексам более легкую текстуру (яйца задерживают воздух). Замачивание охлажденных яиц в миске с теплой (не горячей) водой примерно на 10 минут — быстрый способ сделать это. В противном случае вытащите яйца за 30 минут до использования.
  • Смешайте сухие ингредиенты . Когда вы измеряете муку, обязательно выровняйте мерные чашки ложкой и выровняйте их, чтобы не добавлять слишком много или слишком мало муки. Слишком много муки дает плотные кексы, а слишком мало муки, и эти кексы, скорее всего, утонут и станут слишком влажными.
  • Затем смешайте влажные ингредиенты . Взбейте масло с обоими сахарами, а затем добавьте банан, яйца и ваниль. Не взбивайте сливочное масло и сахар слишком долго — это приведет к взбиванию слишком большого количества воздуха, и кексы упадут при выпечке.
  • Поочередное добавление сухих ингредиентов и пахты к влажным ингредиентам После каждого добавления перемешивайте жидкое тесто до тех пор, пока всего не объединятся. Если вы перемешаете ингредиенты, кексы станут менее легкими и пушистыми.
  • Выпекать . Добавьте кексы в полностью разогретую духовку и выпекайте, ища следующие признаки степени готовности: слегка золотисто-коричневый цвет сверху и по краям, зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой или с влажными крошками, а кекс имеет округлую форму. топ, который не выглядит глянцевым.

  Как ускорить процесс созревания бананов

  Хотите приготовить эти кексы, но ваши бананы еще не созрели? Без проблем; это легко сделать!

  Возьмите несколько обычных бананов, выложите их неочищенными на противень и запекайте в течение 7-8 минут в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту. Вы узнаете, что бананы готовы, когда кожица приобретет неприятный черный цвет (убедитесь, что вся кожица черная; при необходимости переверните бананы). Дайте бананам остыть, и они готовы к пюре для банановых кексов.

  БЫСТРЫЙ СОВЕТ

  Для приготовления кексов нам нужно хорошо размять бананы. Чтобы ускорить этот процесс и обеспечить тщательное перемешивание, добавьте бананы в большую миску и взбейте ручным миксером до однородной массы.

  Часто задаваемые вопросы о банановых кексах

  1 Можно ли сделать эти банановые кексы более полезными для здоровья?

  Эти банановые кексы — определенно удовольствие. Если вы хотите сделать их более полезными, вы можете приготовить их без глазури или использовать половину рецепта глазури (и, следовательно, меньше глазури на кекс).Для более здорового бананового угощения я бы посоветовал попробовать эти полезные банановые маффины (у них десятки восторженных отзывов и фавориты читателей!)

  2Сколько калорий в банановых кексах?

  Я включил полную информацию о питательной ценности этих банановых кексов с глазурью под рецептом, если вам интересно. Общая калорийность одного кекса без глазури составляет 210 калорий . По рецепту глазури достаточно, чтобы добавить много глазури в каждый кекс. Если вы хотите меньше глазури, сократите рецепт глазури пополам.Пищевая ценность ниже рецепта включает всю партию глазури, разделенную на 16 кексов.

  3 Можно ли заморозить банановые кексы?

  Мне часто задают этот вопрос, поэтому я, наконец, проверил его, чтобы дать окончательный ответ. Эти банановые кексы отлично замораживаются, не замораживаясь !

  Поместите полностью остывшие банановые кексы на поднос в морозильную камеру на 45 минут. После этого переложите кексы в герметичный (герметичный) пакет и верните в морозильную камеру.

  Глазурь не замораживается, и уже замороженные кексы тоже не замораживаются.

  Чтобы разморозить кексы, поместите их на ночь в холодильник, и вы получите идеально размороженные банановые кексы, которые готовы к заморозке на следующий день.

  4 В чем разница между кексами и маффинами?

  Рецепты кексов обычно содержат больше сахара и жира (молочные продукты / масло / сливочное масло), чем рецепты кексов. Кексы также включают глазурь, а кексы обычно не содержат.

  5 Почему мои кексы такие густые?

  Если сливочное масло и сахар взбиваются слишком долго, масло задерживает больше воздуха, чем необходимо.Затем, когда кексы запекаются, лишний воздух сдувается, и кекс остается слишком плотным. Взбивайте сливочное масло и сахар вместе примерно 2-3 минуты.

  Еще один способ получить густые кексы — это перемешать муку в жидком тесте. При этом начинается выработка глютена, которая может вызвать густоту.

  6 Что делает кексы легкими и воздушными?

  • Использование правильных ингредиентов комнатной температуры с самого начала.
  • Вбивание воздуха в смесь во время взбивания сливочного масла и сахара
  • Перемешивание на низкой скорости и прекращение перемешивания сразу после добавления ингредиентов.

  7 Насколько спелые бананы слишком спелые для приготовления банановых кексов?

  Банановые кексы требуют суперспелых бананов — именно в это время они самые сладкие. Бананы должны быть хорошо покрытыми пятнами и стать коричневыми на кожуре — мы не хотим, чтобы кожура была зеленой. Но учтите, что бананы могут быть слишком спелыми — если кожура полностью коричневая или из нее вытекает жидкость, они могут быть гнилыми на этом этапе.

  8Есть ли разница между банановым хлебом и банановым пирогом?

  Банановый торт (или кексы) готовится как масляный торт с добавлением бананового пюре для аромата.Банановый хлеб имеет гораздо более плотную и твердую консистенцию, чем торт. Он отлично подходит для намазывания сливочным маслом, нарезки ломтиками и поджаривания. Банановый пирог лучше полить глазурью или кремом.

  Давайте поговорим о глазури

  • Положите масло и сливочный сыр примерно за час до выпекания , чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Если эти ингредиенты не разогреты до комнатной температуры, они не смешаются плавно, и в глазури будут неприятные кусочки сливочного сыра.Вот несколько советов, как быстро довести сливочный сыр и масло до комнатной температуры.
  • Медленно добавьте сахарную пудру. Добавьте больше или меньше сахарной пудры в соответствии с вашими личными вкусовыми предпочтениями. Больше сахара сделает глазурь слаще и тверже, а меньше сахара сделает глазурь более острой и мягкой.

  БЫСТРЫЙ СОВЕТ

  Рецепт глазури, включенный в этот рецепт, позволяет добавить заоблачное количество глазури в каждый кекс (именно то, что изображено на этих фотографиях).Если вы хотите меньше глазури, сократите рецепт глазури пополам.

  Банановые кексы для украшения

  Украшать кексы совершенно необязательно, но это добавляет приятный штрих и забавный аромат. Наш любимый гарнир — банан чип . Вы можете приготовить их сами или забрать их в продуктовом магазине — как правило, рядом с другими сухофруктами и изюмом или в отделе массовых продуктов в магазине.

  Другие варианты : Попробуйте добавить немного молотой корицы, немного сахара с корицей, кусочек свежего банана, немного измельченных и поджаренных орехов или засахаренный пекан.

  Варианты вкуса кексов Fun Banana Cupcake

  • Вместо глазури из сливочного сыра в эти кексы можно добавить глазурь из арахисового масла или крем из коричневого сахара.
    • Глазурь из арахисового масла:
      • 1 стакан несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
      • 1 стакан арахисового масла (сливочный, не кусочек)
      • Сахарная пудра 2 и 1/2 — 3 стакана
      • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 1-3 столовые ложки цельного молока
    • В большой миске смешайте арахисовое масло со сливочным маслом комнатной температуры и взбейте в миксере или ручным миксером до получения однородной кремообразной массы.Добавьте сахарную пудру, соль и ваниль. Взбейте и медленно добавляйте молоко, пока не станет глазурью.
  • Вы также можете добавить ингредиент в тесто для этих кексов. Мне нравятся простые банановые кексы, но для тех из вас, кто любит орехи с банановыми лакомствами, вы можете добавить в тесто примерно нарезанных грецких орехов . Вы также можете добавить миниатюрных шоколадных чипсов . Если вы добавите что-либо, я бы добавил в это тесто примерно 3/4 чашки !

  Как приготовить миниатюрные банановые кексы

  Если вы хотите приготовить эти банановые кексы в миниатюрной форме для кексов вместо обычной формы для кексов, обязательно используйте бумажные вкладыши и запекайте их примерно 10-15 минут. Проверьте кексы примерно через 10 минут. Вы можете проверить степень готовности, воткнув зубочистку в центр кекса. Если он выходит чистым (или с несколькими влажными крошками), значит, готово; если зубочистка выходит влажной, можно добавить несколько минут!

  Как хранить банановые кексы

  Честно говоря, эти кексы (и глазурь) на второй день даже лучше! Ко второму дню аромат банана и специй усилился, так что не беспокойтесь о том, чтобы приготовить их в тот же день, что и мероприятие! Если вы не едите кексы, храните их в герметичном контейнере (выстланном бумажным полотенцем) в холодильнике. Бумажное полотенце защищает кексы от сырости. Эти кексы лучше всего есть в течение 3-4 дней после приготовления — лучше всего на второй день после приготовления.

  Еще вкуснейшие десерты

  САМЫЕ ЛУЧШИЕ банановые кексы

  Эти восхитительные Банановые кексы влажные, сладкие с оттенком корицы и насыщенные сливочной, богатой глазурью.Глазурь из сливочного сыра приправлена ​​экстрактом ванили и немного молотой корицы, что делает ее идеальной парой для этих кексов.

  САМЫЕ ЛУЧШИЕ банановые кексы

  Эти восхитительные Банановые кексы влажные, сладкие с оттенком корицы и насыщенные сливочной, богатой глазурью.Глазурь из сливочного сыра приправлена ​​экстрактом ванили и немного молотой корицы, что делает ее идеальной парой для этих кексов.

  Ингредиенты

  Банановые кексы

  • 1 и 1/2 стакана (194 г) белой универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 6 столовых ложек (1/4 стакана + 2 столовые ложки; 85 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  • 1/3 стакана (68 г) светло-коричневого сахара, в упаковке
  • 1/2 стакана (105 г) гранулированного белого сахара
  • 2 перезрелых банана: отмерьте, чтобы получить 3/4 стакана (185 г)
  • 1 большое яйцо
  • 1 большой яичный желток
  • 1 чайную ложку чистого экстракта ванили
  • 3 / 4 стакана (180 г) пахты (или используйте простое молоко + уксус — см. Примечание 1)

  Глазурь из сливочного сыра

  • 1/2 стакана (8 столовых ложек; 113 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
  • 1 пакет (8 унция.; 226 г) жирный сливочный сыр комнатной температуры (не используйте обезжиренный сыр)
  • 1/2 чайной ложки ванильной пасты или используйте 1 чайную ложку чистого экстракта ванили
  • 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1/4 чайной ложки молотая корица
  • 3 стакана (340 г) сахарной пудры
  • Дополнительно: банановые чипсы для украшения

  Инструкции

  • PREP : Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте форму для кексов с 12 полостями с вкладышами для кексов и выровняйте вторую форму для кексов с 4 вкладышами и заполните оставшиеся полости наполовину водой.Отложите в сторону. (см. Примечание 2)

  • СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ : В миске среднего размера взбейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Отложите в сторону.

  • ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ : В отдельной большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло, коричневый сахар и белый сахар до однородной кремообразной массы. Разомните перезрелые бананы и отмерьте, чтобы у вас было ровно 3/4 чашки (185 г). Смешайте бананы с жидким тестом до получения однородной массы.Добавьте полное яйцо, яичный желток и чистый экстракт ванили. Взбить до однородной массы.

  • ЗАМЕНА СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ И МАСЛО : Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, чередуя добавки с пахтой (добавьте половину сухого, половину пахты, остальную часть сухого, оставшуюся часть пахты). Взбивайте после каждого добавления ТОЛЬКО, пока ингредиенты не смешаются, стараясь не перемешать слишком много.

  • ВЫПЕЧКА : Вылейте тесто в подготовленные чашки для кексов, наполняя каждую чашку примерно на 3/4.Вы должны использовать все тесто между 16 полостями. (См. Примечание 2.) Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 18–22 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Охладите в форме для маффинов несколько минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

  Для глазури:

  • МОРОЗИРОВКА : Тем временем приготовьте глазурь. Используя ручной миксер, смешайте сливочное масло комнатной температуры и сливочный сыр на средней или высокой скорости до получения однородной массы.Добавьте ванильный экстракт, морскую соль и корицу. Когда миксер работает на низкой скорости, медленно добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока смесь не станет однородной и однородной. Охладите глазурь, пока кексы не остынут. (Примечание: добавление сахарной пудры сразу может привести к пыльной буре из сахарной пудры по всей вашей кухне!)

  • ГАРНИР : заморозить охлажденные кексы глазурью из сливочного сыра и, при желании, украсить банановой стружкой .

  • ХРАНЕНИЕ : Банановые кексы (и глазурь) еще лучше на второй день! Ко второму дню аромат банана и специй усиливается, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы сделать это в тот же день, что и мероприятие. Храните оставшиеся кексы в герметичном контейнере (выстланном бумажным полотенцем) в холодильнике. Бумажное полотенце защищает кексы от сырости. Эти кексы лучше всего готовить в течение 3-4 дней после приготовления, а лучше всего на второй день после приготовления. Кексы можно замораживать (без глазури) до 2 месяцев. (Вот как заморозить и разморозить кексы)

  Примечания к рецепту

  Примечания 1 : Вы можете приготовить пахту самостоятельно, смешав 3/4 стакана молока с 3/4 столовой ложки уксуса или лимонного сока.Перемешайте и оставьте на 5 минут перед использованием. Не используйте для этого рецепта простое молоко. Примечание 2: По этому рецепту получается 16 кексов, поэтому вам, скорее всего, понадобится две формы для кексов (если у вас дома нет двух 8-луночных кексов!). Когда вы заполняете формы для кексов вкладышем и жидким тестом, доливайте воду в пустые полости. Это предотвратит коробление сковороды и обеспечит равномерную циркуляцию тепла.

  Пищевая ценность

  Калорий: 423 ккал | Углеводы: 78 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 130 мг | Калий: 109 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 58 г | Витамин А: 384 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1 мг

  Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

  Кексы с банановым кремом и банановыми взбитыми сливками

  Банановые кексы с банановыми взбитыми сливками и покрытые банановыми ломтиками и вафлями Nilla! Пирог с банановым кремом — это то, что нужно!

  Кексы с банановым кремом и вафлями Nilla

  Лето — это сезон пирогов и обедов.Пирог с банановым кремом — один из моих любимых, поэтому, конечно, мне нужно было приготовить кексы с банановым кремом! Глазурь легкая и пушистая, а торт полон бананового аромата. Это банановый торт, заправленный взбитыми сливками. … ням!

  Если у вас есть еще спелые бананы, мой скинни-банановый хлеб станет вашим новым любимым рецептом! Великолепный вкус с меньшим количеством жира и сахара, ВЫИГРЫВАЙТЕ!

  Глазурь со взбитыми сливками и бананом

  Если вы еще не пробовали банановые взбитые сливки, вам обязательно нужно! Мы с мужем продолжали макать в них лишние вафли Nilla после того, как я сфотографировала кексы! Это так хорошо! Но даже лучше … это безумно просто сделать! Все, что вам нужно сделать, это взбить густые сливки с банановой смесью для быстрого приготовления пудинга.Он добавляет тонны аромата и помогает сделать взбитые сливки густыми, чтобы они не растаяли! Через несколько часов глазурь из взбитых сливок по-прежнему будет жесткой и красивой, чтобы ее можно было подать на любой вечеринке.

  Кексы Best Banana Cake Mix

  Изумительный банановый пирог легко приготовить из желтой смеси для пирожных. Просто разомните несколько бананов и добавьте в тесто! Бананы фактически заменяют часть жира (масла) и часть влаги (молока или воды) в рецепте.Добавьте несколько чайных ложек ванильного экстракта, и все готово!

  Fun Lizzy Факт: желтый торт с шоколадной глазурью — один из двух моих любимых тортов! Трудно превзойти классику.

  Делаем пирожные из кексов

  Я всегда получаю электронные письма от людей, которые спрашивают, могут ли они использовать мои рецепты кексов для приготовления тортов. Да! Вы вполне можете, и я делаю это постоянно! Единственное, что изменится, — это время выпечки. Мне нравится ссылаться на коробку для смеси для торта, которую я использую при оценке времени выпечки, потому что выпечка листового торта будет отличаться от выпечки 9-дюймового круглого.Мои любимые рецепты для использования в качестве тортов — это мои рецепты торта Bundt, потому что они имеют более плотную текстуру!

  Вафли Nilla еще никогда не выглядели так хорошо…

  Кексы с банановым кремом и банановыми взбитыми сливками

  Состав

  • БАНАНОВЫЙ ТОРТ:
  • 2 средние спелые бананы пюре
  • 1 коробка желтая смесь для торта Мне нравится пиллсбери
  • 3 яйца
  • 1/4 С.масло
  • 1/2 С. молоко
  • 1/2 С. сметана
  • 2 чайная ложка экстракт ванили
  • Взбитые сливки с бананом:
  • 1 пинта тяжелые взбитые сливки
  • 2 Ст.банановый пудинг быстрого приготовления
  • Вафли и кусочки банана NILLA

  Инструкции

  1. 1. Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите форму для кексов.

  2. 2. В большую миску добавьте бананы и измельчите вилкой. Добавить смесь для торта, яйца, масло, молоко, сметану и ванильный экстракт. Перемешайте до однородной массы.

  3. 3. Заполните форму для кексов на 3/4 и выпекайте 15-18 минут или до тех пор, пока вставленный нож или зубочистка не выйдет чистым.

  4. 4. Дать остыть.

  5. 5. Взбитые сливки с бананом. Взбейте взбитые сливки и быстрорастворимый пудинг с помощью насадки для взбивания в настольном миксере до загустения. Готово!

  6. 6.Нанесите взбитые сливки на охлажденные кексы и украсьте вафлями Nilla и ломтиками банана! Наслаждаться!

  Другие рецепты, которые вам понравятся!

  Бананово-карамельные кексы с карамельной глазурью из сливочного сыра ~ Рецепт

  Эти бананово-карамельные кексы влажные, пушистые, нежные и обладают идеальным банановым вкусом! Наполненные домашним карамельным соусом, завернутые в кусочки ириса и покрытые глазурью с крем-сыром Caramel Cream Cheese Frosting — эти кексы приведут ваши вкусовые рецепторы в безумие!

  сообщение обновлено 10.08.18

  В последнее время я схожу с ума по карамели.Я сделал тонны партий как своего домашнего карамельного соуса, так и своего домашнего соленого карамельного соуса и заправлял им ВСЕ. Я ничего не могу с собой поделать. Этот материал вызывает привыкание.

  Такая же прекрасная начинка, как карамельный соус, черт возьми, это было все, для чего я собирался ее использовать. Итак, чтобы лучше использовать свой домашний карамельный соус, я добавила немного этого в банановый хлеб и положила немного внутрь этих кексов.

  Эти рецепты были воплощением карамельной мечты, но у меня все еще было много карамельного соуса, поэтому я подумал: «Какого черта? Давайте испечем еще десертов!»

  Помимо того, что я схожу с ума от карамели, я предпочитаю бананы за бананы! И под бананами я имею в виду банановые десерты.Я один из тех, кто ненавидит есть бананы в одиночку, но обожает выпечку со вкусом банана.

  Перезрелые бананы придают выпечке столько влаги и естественной сладости, а также обладают сильным банановым вкусом, в который влюбится даже самый большой ненавистник бананов!

  Я поделился здесь несколькими рецептами кексов, но все они были либо шоколадными, либо ванильными. На самом деле, я не думаю, что когда-либо делал кекс, который отличался бы этими двумя вкусами. Теперь, когда мои навыки выпечки улучшились, я думаю, мне пора попробовать разные вкусы.

  У меня уже были остатки перезрелых бананов из моего рецепта бананового хлеба с соленой карамелью и шоколадной крошкой, так что это была прекрасная возможность испечь эти влажные и пушистые банановые кексы!

  Кексы с бананом и карамелью

  Эти кексы были вдохновлены моим слоеным пирогом с банановой карамелью, но я внес несколько изменений, чтобы сделать их еще более потрясающими. Вместо того, чтобы делать карамельный сливочный крем, как я делал для торта, я покрыл эти кексы глазурью из карамельного сливочного сыра!

  Представьте себе самый мягкий и влажный банановый хлеб, который вы когда-либо пробовали, с карамельным соусом, добавленным в жидкое тесто, и начиненным внутри чизкейком со вкусом карамели.Это лучший банановый хлеб в виде пушистого и ароматного кекса!

  Банановые кексы

  Рецепт бананового кекса — это просто мой рецепт бананового торта, разрезанного пополам, но вы можете пойти по этому рецепту, если хотите больше кексов.

  Кексы очень легкие, воздушные и влажные, с идеальным банановым вкусом, усиленным корицей! По вкусу они такие же, как мой идеальный банановый хлеб, но с более мягкой и менее плотной крошкой.

  Для этого рецепта и почти для каждого запеченного банана нужно использовать перезрелые бананы.Я говорю почти о черных кожурах, но вы также не хотите, чтобы они были гнилыми. Перезрелые бананы — ключ к достижению сладкого бананового хлеба вместе с тонной влаги!

  Я кладу бананы в бумажный пакет и даю им дозреть в холодильнике. Если вам нужно созреть бананы в последнюю минуту, вы можете сделать это, предварительно нагревая духовку до 300 ° F, отделив бананы и поместив их на противень, а затем поставив их в духовку на 30-40 минут или до тех пор, пока кожура не станет черной.После этого дайте бананам полностью остыть перед использованием.

  Я использовал 3 больших банана, потому что хотел, чтобы аромат банана действительно сиял рядом с другими сильными ароматами в этих кексах. Чтобы размять бананы, вы можете использовать вилку или измельчить их в кухонном комбайне, если вы не хотите, чтобы в готовом кексе были маленькие кусочки фруктов.

  Чтобы сделать кексы, мы взбиваем сливочное масло и смесь белого и коричневого сахара до образования пышной массы. Благодаря смеси белого и коричневого сахара эти кексы получат легкую текстуру и мягкую мякишу.Растительное масло также добавляется для увлажнения вместе со сметаной, которая придает кексам мягкую и нежную текстуру.

  Как только все смешано, у вас получится густое сливочное тесто с таким опьяняющим запахом, что у вас возникнет соблазн попробовать. Боритесь с искушением и засыпайте его в вкладыши для кексов. Обещаю, после запекания он станет вкуснее.

  Я съел несколько штук самостоятельно, так как они вызывают сильное привыкание, но это не кексы, это кексы, а это значит, что мы должны сделать их сладкими и невероятно вкусными! Недавно я сделал эти кексы с соленой карамелью из темного шоколада, которые были восхитительно наполнены тонной соленой карамели, поэтому я подумал, что сделаю то же самое для этих банановых кексов.Вместо того, чтобы использовать соленый карамельный соус, я приготовил партию своего обычного домашнего карамельного соуса, чтобы заполнить кексы.

  Глазурь со сливочно-сыром и карамелью

  Что действительно выводит эти кексы на новый уровень, так это глазурь с карамельным кремом и сыром! Эта глазурь очень сливочная, а легкий привкус сливочного сыра и сладость карамели идеально сочетаются с воздушными банановыми кексами!

  Это не самая густая глазурь благодаря добавлению карамельного соуса, но ее можно приготовить на трубке.Украшение кексов было вдохновлено моими кексами Ferrero Rocher.

  Для дизайна я переложил глазурь на кондитерский мешок с большим круглым наконечником и обмотал кекс ободком. Затем я использовал небольшой смещенный шпатель, чтобы разгладить глазурь, а затем окунул вершины в несколько хрустящих кусочков ириски. Затем, используя большой наконечник в виде звезды, я надел на вершину завихрение.

  Чтобы закончить кексы, я полил сверху еще немного карамельного соуса и украсил свежим ломтиком банана! Я рекомендую положить на ломтики банана непосредственно перед подачей на стол, потому что через некоторое время они станут мокрыми.Вы также можете украсить их банановыми чипсами!

  Пушистые и влажные банановые кексы с гладкой карамельной начинкой, которая вспыхивает у вас во рту при каждом укусе, сливочно-гладкой карамельной глазурью из сливочного сыра, от которой просто невозможно умереть, и ободком из ириски, который добавляет потрясающий хруст и аромат. Это истинное определение блаженства кексов!

  Любите бананы? Попробуйте эти рецепты:

  Слоеный пирог с бананом и карамелью

  Самый восхитительный банановый хлеб

  Банановый хлеб с соленой карамелью и шоколадной крошкой

  >> ПРИКЛЮЧИТЕ МЕНЯ ПОЗЖЕ

  <<
  ПОДПИСАТЬСЯ НА QUEENSLEE APPÉTIT

  Нравится то, что вы видите? Убедитесь, что вы подписаны на Queenslee Appétit, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

  Pinterest | Instagram | Facebook | Twitter |

  Никогда не пропустите рецепт, ПОДПИШИТЕСЬ НА внизу этого поста!

  Есть вопросы по рецепту? Свяжитесь со мной здесь , и я буду рад помочь!

  Приступим к выпечке!

  Доходность: 17 кексов

  Время приготовления: 20 минут

  Общее время: 20 минут

  Эти бананово-карамельные кексы влажные, пушистые, нежные и обладают идеальным банановым вкусом! Наполненные домашним карамельным соусом, завернутые в кусочки ириса и покрытые глазурью из карамельного сливочного сыра — эти кексы заставят ваши вкусовые рецепторы сойти с ума!

  Состав

  Банановые кексы:

  • 1 и ½ стакана универсальной муки
  • Разрыхлителя 1 и ½ ч.л.
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотой корицы (по желанию)
  • ½ стакана несоленого масла, комнатной температуры
  • ¾ стакана сахарного песка
  • Стакана светло-коричневого сахара, фасованного
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • ½ стакана сметаны, комнатной температуры
  • 1 и ½ чайных ложки чистого экстракта ванили
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 2-3 крупных перезрелых банана, протертых в пюре или пюре (примерно 1 и ½ стакана)
  • 1 рецепт моей глазури из соленого карамельного сливочного сыра

  Дополнительные гарниры:

  • Биты Ириски
  • Карамельный соус Extra
  • Свежие нарезанные бананы

  Инструкции

  1. Сделайте один рецепт моего домашнего карамельного соуса и дайте ему остыть в холодильнике в течение нескольких часов.Тем временем приготовьте кексы.

  Для банановых кексов:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и выстелите стандартную форму для кексов бумажными прокладками и другую сковороду с 5 прокладками. По этому рецепту получается около 17 кексов. Отложите в сторону.
  2. В большой миске просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу и взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.
  3. В дежи миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло и оба сахара на среднем или высоком уровне до получения легкой и воздушной смеси в течение 2–3 минут.Очистите стенки и дно миски.
  4. Добавьте масло, сметану и ваниль и перемешайте до однородности.
  5. Уменьшите скорость до средне-низкой и добавляйте яйца по одному. Не забывайте время от времени останавливаться и чистить миску.
  6. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты и медленно перемешивайте до однородного состояния. Добавьте банановое пюре и перемешайте до однородной массы. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ. Тесто должно быть густым.
  7. Выложите жидкое тесто на вкладыши для кексов и заполните их & frac23; путь полный. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  8. Достаньте кексы из духовки и дайте остыть на сковороде примерно 10 минут, затем переложите на решетки для охлаждения, чтобы полностью остыть.
  9. Тем временем приготовьте один рецепт моей глазури из соленого карамельного сливочного сыра. Вы можете использовать рецепт карамельного соуса выше вместо соленой карамели.
  
  

  Сборка кексов с банановой карамелью:

  1. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Выровняйте центр каждого кекса, используя нижнюю часть большого кончика трубочки или сердцевину для яблока.Ложкой или кондитерским мешком залейте кексы оставшимся карамельным соусом.
  2. Установите один одноразовый кондитерский мешок с большим круглым наконечником и второй кондитерский мешок с большим круглым наконечником. Заполните оба кондитерских пакета глазурью из сливочно-карамельного сыра.
  3. Используя большой круглый наконечник, нанесите глазурь на трубу, начиная от центра к внешнему краю, чтобы получился ровный слой. Используйте небольшой шпатель для смещения, чтобы разгладить верх и края. Обваляйте стороны или верх в кусочках ириски.
  4. Используя кондитерский мешок с большим звездообразным наконечником, нанесите сверху вихрь глазури.
  5. При желании полейте еще карамельным соусом. Украсить кусочками банана. Наслаждаться!

  Банкноты

  • Храните кексы в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей довести до комнатной температуры.
  • Карамельный соус можно приготовить на несколько дней раньше срока и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Не накрывайте кексы ломтиками банана, пока не будете готовы к подаче. Через некоторое время банан станет мокрым.

  Рекомендуемые товары

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  Любовь, Дедра

  ВЫ СДЕЛАЛИ РЕЦЕПТ?

  Я бы хотел посмотреть, как это получилось! Следуйте за мной в Instagram и используйте хэштег #queensleeappetit , чтобы я мог видеть все рецепты Queenslee Appétit, которые вы приготовили!

  © QUEENSLEE APPÉTIT.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

  Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике полного раскрытия информации.

  .

  No related posts.