Блинчики с кислого молока рецепт: Тонкие блины на кислом молоке рецепт с фото пошагово

Содержание

Как приготовить блины из кислого молока рецепт

Приготовь русское национальное кушанье блины на кислом молоке. Выбери рецепт с фото, расчетом калорийности, времени, затраченного на приготовление, и порций. Выбирай начинку на свое усмотрение! Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Выпечка
  5. Блины и блинчики
  6. Блины на кислом молоке

БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ – тонкие, румяные и бесподобно вкусные!

Скисло молоко? Не беда! Ищи на сайте 1000.menu рецепты блинов на кислом молоке. Выбирай, подходящий именно тебе. Подай к завтраку со сладостями, грибными, сырными или мясными начинками.

Далеко не каждому известно, что это кушанье является одним из старейших в истории. Первые упоминания о нем датируются девятым веком. Популярность блюдо приобрело благодаря своей сытности и простому, весьма экономному составу.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блинов на кислом молоке:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Сахар 398 99. 7
Кислое молоко 60 2.2 2.5 3.5
Яйца 157 12.7 10.9 0.7
Мука 325 12 1 67
Пшеничная мука 325 12 1 67

Простой рецепт теста:

1. Взбить яйца и щепоточку соли.

2. Дозировать сахар по вкусу.

3. Влить часть прокисшего молока, перемешать.

4. Добавить муку.

5. Тщательно разбить комочки и довести до состояния полностью однородной массы.

5. Ввести оставшееся молоко и 15 грамм подсолнечного масла.

6. Вновь перемешать.

Пять самых питательных рецептов блинов на кислом молоке:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Блины на кислом молоке пышные 1 ч 251 +13
Блины на скисшем молоке 40 мин 232 +16
Толстые блины на кислом молоке 30 мин 221 +3
Блины на кислом молоке без яиц 55 мин 218 +13
Блины тонкие с простоквашей 35 мин 203 +83

• Перед жаркой сковороду следует очень хорошо прокалить.

• Если обмазывать сковороду кусочком сала, предварительно обмакнув его в масло, расход последнего при жарке будет меньше.

• В блины, предназначенные для мясной или грибной начинки, кладется меньше сахарного песка, чем в те, которые будут употребляться со сладостями.

Блинчики можно готовить не только на воде, молоке и на кефире. Ничуть не хуже их можно приготовить и на кислом молоке, или простокваше.

Простокваша – это специально сквашенное молоко, где в качестве закваски используется закваска, или же сметана. Закваска получается с уже готового продукта. Если Вы часто квасите молоко, то ее нужно оставлять с каждой новой партии.

А кислое молоко, это то, которое просто скисло. Бывает купишь пакет, и не успеешь его использовать. А так как этот продукт не хранится слишком долго, то бывает, что уже через три дня хранения, молоко кислит на вкус. Но это не значит, что оно пропало. Из такого можно приготовить творожок, или напечь вкуснющих оладьев или блинов.

Чем мы сегодня и займемся.

Простые тонкие блины на кислом молоке

  • кислое молоко – 0,4 литра
  • мука – 200 гр
  • яйцо – 2 шт
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 1/4 ч. ложки
  • уксус – 0,5 ч. ложки

1. Два яйца разбить в миску. Проследите, чтобы они не были холодными. Для этого заранее достаньте их из холодильника. Добавить к ним сахар и смешать при помощи венчика, или миксера.

Если хотите сделать изделия сладкими, то сахар можно немного добавить дополнительно. Однако не слишком много. Иначе поверхность блинчика будет излишне зажаристой. Если же сахар не положить совсем, то поверхность, напротив будет бледной и невыразительной.

После смешивания должна получится однородная смесь.

2. Кислое молоко также нужно заранее достать или немного согреть. Затем влить его в миску и снова перемешать венчиком, или миксером на средней скорости.

Вместо кислого молока можно использовать и простоквашу.

3. Муку обязательно просеять и также постепенно ввести в смесь. При этом постоянно мешая ее венчиком или миксером. Таким образом вмешать все необходимое количество. После замеса не должно остаться комочков. За этим надо внимательно следить. Эти комки сами не растворятся, и когда будете печь, они так и останутся на испеченной поверхности.

И будет совсем неприятно, когда такой комок попадется к нам на зубок.

4. Теперь пора добавить соду. Но предварительно ее необходимо погасить уксусом. Можно использовать как уксус, так и эссенцию. Понятно, что эссенции нужно будет добавить совсем немного, а уксуса положенную половину чайной ложки.

После того, как влили в тесто полученную шипучую смесь, то и оно покроется пузырьками. Перемешать содержимое, давая возможность разойтись соде по всей массе.

Если соды не нашлось, то можно использовать разрыхлитель для теста. В этом случае уксус не используем, а разрыхлителя берем полную чайную ложки, хотя и без горки.

5. У нас осталось еще масло. Добавляем и сливочное растопленное и растительное. Можно добавить и две ложки растительного масла, но в этом случае блинчики не будут такими нежными и ароматными.

Порой масло добавляют в замес вместе с яйцами. Это не верно! Масло забивает белки, и пропадает пенная шапочка сверху. В результате блины не получатся рыхлыми и кружевными.

Перемешать всю полученную смесь до состояния, пока не исчезнут все масляные круги.

6. Выпекать блины следует на горячей хорошо прогретой сковородке. Хотя в составе теста у нас уже имеется масло, смажьте маслом и сковородку. Особенно первый раз. А потом посмотрите, потребуется это , или нет.

Вообще, если у Вас на сковородке пекутся только блины, то смазывать маслом каждый раз не потребуется. Если же Вы на ней готовите и другие блюда, то ее необходимо прокаливать с крупной солью и жиром. Потом все это убрать тряпкой и снова засыпать соль. Затем вытереть насухо, убрав его. Или же просто можно поджарить на сковороде яичницу, и затем уже жарить наши вкусности.

7. Жарить изделия с двух сторон до румяности. Переворачивать лопаткой, придерживая по необходимости ножом. А если есть опыт, то переворачивать можно и руками.

Стараться в любом случае не порвать тонкую поверхность. А для этого стоит убедиться, что блин нигде не прилип, и легко подцепляется со всех сторон.

8. Выкладывать изделия лучше стопочкой друг на друга. Так они дольше сохранят тепло и не станут сухими.

Можно смазывать их растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром. Подавать со сметаной или медом.

Заварные блины на кислом молоке и кипятке

По этому рецепту получаются тоненькие блинчики, на которых видны так любимые многими дырочки. Рецепт очень простой и совсем не сложный. Готовить по нему одно удовольствие.

  • кислое молоко – 300 мл
  • вода – 300 мл
  • мука пшеничная – 200 гр
  • яйцо – 2 шт
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки
  • сливочное масло – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 05 ч. ложки

1. Приготовить миску, в которой будем замешивать тесто. Вбить туда яйца, которые следует заранее достать из холодильника. Продукты комнатной температуры, или даже слегка теплые позволяют получить более нежные и легкие готовые изделия.

Всыпать сахар и смешать все венчиком до однородности. Сахар должен полностью раствориться в смеси.

2. Добавить кислое молоко. Желательно, чтобы оно также не было холодным. Если забыли его заранее достать из холодильника, то можете поместить его ненадолго в миску с горячей водой. Или погреть на водяной бане.

Перемешать его со сладкой яичной смесью до однородности.

3. Муку просеять через сито, вместе с солью и содой. Просеивать можно сразу в жидкую смесь, а можно отдельно. Как Вам будет удобнее действовать, так и поступайте. Обычно я добавляю муку «на глаз», столько, сколько уйдет. Но я специально измерила, нам понадобится 200 гр. Это будет примерно 1 стакан и еще четверть. Объем стакана составляет при этом 250 мл.

По мере добавления сыпучих компонентов не забываете смесь перемешивать. Лучше вводить ее постепенно, и сразу же мешать венчиком. Так она будет легче перемешиваться и не будут образовываться комочки. Они сразу же будут разбиваться.

Должна получиться довольно густая вязкая масса.

4. Заранее вскипятить воду. Налить нужный объем в кружку. И вливая постепенно, тут же перемешивать массу венчиком. Делать это нужно быстро и не мешкая. Тем самым мы вскоре добьемся равномерности полученной смеси.

В ней не должно быть комков, и она должна получиться довольно жидкой.

Чем жиже получается тесто, тем тоньше получаются блинчики, и тем больше на них появляется дырочек.

5. Теперь самое время добавить масло. Можно добавить только растительное масло, в этом случае используйте его в объеме 4 столовые ложки. Но я добавляю только три ложки. А четвертая ложка у нас будет растопленное сливочное масло. Благодаря ему наши вкусняшки получатся более нежными и ароматными.

Снова перемешать массу и сразу же начать печь.

6. Но для этого у нас уже должна быть готова сковородка, или две. Лучше всего взять их не очень большого диаметра. Это позволит легче переворачивать и снимать наши изделия.

Хорошо их выпечь можно на сильно прогретой сковородке, на большом огне, или огне больше среднего. Это зависит от материала сковороды. И обязательно нужно смазать рабочую поверхность растительным маслом. Особенно для первого блинчика.

А потом уже определитесь, нужно это, или нет. Обычно, если сковородка используется только для выпечки блинов, то смазывать ее каждый раз и не понадобится. Если же она используется и для других продуктов, то смазать ее нужно будет обязательно.

7. И так, налить в жарочную посуду тесто и повращать ее, чтобы оно растеклось тонким слоем. Подождать, когда краешки начнут слегка подсыхать, затем перевернуть на другую сторону. Времени для запекания с каждой стороны много не понадобится. И это время также зависит от материала из которого сделана Ваша посуда. Оно может составлять от 20 секунд с каждой стороны до минуты.

Причем вторая сторона готовится быстрее. Такими блинчики получатся, если смазывать сковородку маслом довольно сильно.

8. Готовые изделия складывать горочкой на тарелку. Можно дополнительно смазывать их растопленным сливочным маслом.

Подавать со сметаной, с маслом или с медом.

Пышные блинчики на скисшем молоке (пошаговый рецепт)

Как правило пышные блины пекут для приготовления коржей для тортов. Количество муки при этом зависит от той толщины, которую Вы хотите получить. В основном она в таких случаях добавляется постепенно и на глаз.

  • скисшее молоко – 1 литр
  • мука – 2,5 – 3 стакана
  • яйца – 3 – 4 шт
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • масло растительное для смазывания сковороды

1. Слегка согреть молоко, или можно заранее достать его из холодильника и использовать уже комнатной температуры. Яйца также достать заранее. Так, наши блины получатся более пышными.

2. Вылить сразу все молоко в миску. Добавить туда же соль, сахар и соду. Соду можно загасить уксусом. А можно всыпать и без уксуса. Так как молоко у нас уже имеет кислоту, ее будет достаточно для хорошего замеса.

Перемешать массу при помощи венчика, или миксера.

3. Всыпать 4 столовых ложки с горочкой муки. И тщательно перемешать. Сразу всю муку добавлять не надо. Если добавлять частями, то легче будет и перемешать, и замесить.

Считается, что при замесе следует мешать содержимое в одну сторону, во избежании образования комочков. Так ли это, честно говоря, не определяла. Но поверие такое имеется. Так что можете проверить!

4. После того, как вмешали ее всю, можно добавить еще 4 полных с горочкой столовых ложки. И снова перемешивать до однородности. Тесто уже довольно густое, но мы еще до вводили в него яйца. А когда введем, оно станет пожиже. И в этом случае мы потеряем необходимую толщину.

5. Поэтому добавляем еще 4 полных столовых ложки. Снова перемешиванием. И пожалуй, теперь муки достаточно. Во всяком случае – пока. После ввода яиц проверим, и в случае чего добавим.

6. Ну что же, добавляем яйца. У меня они не очень крупные, поэтому, я добавлю 4 штуки. Если же яйца большие, то достаточно будет вбить всего 3 штуки.

Добавляем и вновь перемешиваем. До их полного соединения с остальной массой.

Обычно яйца перемешиваются с сахаром в первую очередь. А уже затем добавляется все остальное. Этим достигается всеми любимый эффект «дырочек», а также изделия получаются нежными и тоненькими. Но в этом случае можно отойти от правил. У нас другая задача – получить толстенькие экземпляры.

Поэтому и делаем, как делаем. Но наша задача их перемешать самым что ни на есть тщательным способом. Если венчиком это сделать сложно, то используйте миксер. Дело пойдет чуть быстрее.

7. И последним компонентом мы вмешиваем масло.

8. Итак тесто мы замесили. Теперь ему нужно настояться. На это уйдет 30 – 40 минут. И как мы видим, на поверхности уже стали появляться и лопаться небольшие пузырьки. Это значит идет нужный для нас процесс. Готовые изделия получатся пышными и вкусными.

9. После настаивания еще раз перемешать всю массу и начать выпекать толстенькие блинцы. Для этого нужно хорошенько прогреть сковородку. Затем смазать ее маслом и еще раз прогреть до легкого сизого дымка.

10. Вылить половник теста на разогретую поверхность и выпекать до румяности. Затем перевернуть при помощи лопатки, или двух. Все–таки изделия у нас получились не маленькими. И выпекать на другой стороне. Также до румяности.

Со следующей порцией теста решайте сами. Если первый блин соскочил легко, то можно сковородку вторично и не смазывать. Если же были трудности с его снятием, значит необходимо будет смазывать поверхность перед каждой новой порцией теста.

Готовые толстенькие изделия, больше похожие на лепешки, сложить стопочкой. Использовать их можно в качестве коржей для блинов. А можно просто съесть. Они очень вкусные!

Дрожжевые блины с дырочками на кислом молоке

Очень вкусный рецепт, который никого не оставит равнодушным.

  • кислое молоко – 500 мл
  • сметана – 50 гр
  • мука – 250 гр
  • яйцо – 1 шт
  • сухие дрожжи – 1 ч. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 0,5 ч. ложки

1. Муку просеять через сито в удобную для замеса теста и глубокую миску. Добавить в нее сухие дрожжи. Обязательно посмотрите, чтобы они были не старыми. Перемешать две сухие смеси.

2. Кислое молоко немного согреть. Можно сделать это на водяной бане. Нужная температура молока должна быть примерно 38 – 40 градусов. Влить его тонкой струйкой при постоянном помешивании в мучную смесь.

Вливайте постепенно, чтобы не образовывались комочки. Перемешивать лучше венчиком.

3. Когда смесь приобрела состояние однородной массы, разбить в нее яйцо, добавить соль, сахар и сметану. Сметану добавить вместо масла, чтобы готовые изделия были дырчатыми и вкусными. Но если сметаны у Вас вдруг не оказалось, то можете добавить две ложки растительного масла.

Массу снова перемешиваем, чтобы и яйца и все остальные компоненты хорошенько распределились в готовом тесте. И как мы можем видеть, дрожжи уже включились в работу и на поверхности стало появляться много пузырьков.

4. Дрожжевое тесто любит, когда его немного настаивают в теплом месте. И сегодня мы также будем его настаивать 1 час. Для этого вначале прикройте его крышкой, полотенцем, или пищевой пленкой. И только поставьте туда, где достаточно тепло.

5. Через час еще раз перемешать слегка поднявшуюся массу, и можно выпекать блины на горячей сковородке, смазанной растительным маслом.

Они получаются у нас не очень тонкими, но и не толстыми. Но если Вам хочется сделать их потоньше, то в этом случае Вы можете разбавить тесто небольшим количеством кипяченой воды комнатной температуры.

Готовые изделия получаются как маленькие румяные «солнышки». Они вкусно пахнут, а их поверхность покрыта множеством маленьких сквозных дырочек. И конечно же, они очень вкусные.

Подавать их можно предварительно смазав растопленным сливочным маслом. Или же подать с медом, с вареньем, или со сметаной. Кушать с удовольствием!

Как приготовить блины на кислом молоке и кипятке без яиц

  • молоко кислое – 500 мл
  • вода – 1 стакан
  • мука – 9– 10 ст. ложек
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки

1. Кислое молоко согреть на водяной бане. Оно должно стать слегка теплым, но при этом не створожиться. Добавить в молоко соду, и взбить смесь венчиком до образования пузырьков. Это значит, что сода вступила в реакцию с молоком.

2. Муку просеять через сито и постепенно всыпать в смесь. При этом все время перемешивая ее венчиком. Добавить соль и сахар.

3. Вскипятить воду и налить ее тонкой струйкой в мучную массу. При этом все время интенсивно помешивая венчиком. Нужно получить состояние при котором, тесто станет жидким и будет легко сливаться с ложки.

4. Самое время налить в смесь масло. Перемешать до состояния пока не исчезнут все масляные разводы и круги.

5. Хорошенько прогреть сковородку, смазать ее маслом и вылить чуть больше половины половника. Хотя конечно это зависит от размера сковородки. В общем тесто должно растечься тонким ровным слоем. А мы ему в этом поможем, вращая сковородку и помогая тесту стекать в нужную сторону.

При запекании, на поверхности вначале будут появляться пузырьки, а потом они лопнут и появятся пузырьки.

6. Поджарив изделие с одной стороны до румяности, переворачиваем его на другую сторону. Пользуемся для этого лопаткой, или даже двумя. А можно воспользоваться и ножом.

Готовые румяные блинчики сложить стопкой. Можно смазать их растопленным сливочным маслом.

Получается очень вкусно!

Видео рецепт приготовления шоколадных панкейков на кислом молоке

Как известно, панкейки – это маленькие пышные американские блинчики. И хотя они имеют такое оригинальное название, приготовить их совсем не сложно. Особенно нравятся они детям.

А еще детям нравится шоколад. Поэтому будем готовить сегодня шоколадные панкейки.

Вот на этой шикарной и вкусной ноте мы и закончим сегодня нашу тему.

Кстати, пока писала сегодняшние рецепты хорошо поняла такую вещь. Сегодняшние рецепты на кислом молоке не сильно отличаются от рецептов приготовления на молоке и на кефире. Поэтому любой рецепт можно смело адаптировать под тот продукт, который находится в Вашем холодильнике.

И я думаю, что этот вывод, который спонтанно пришел в мою голову, поможет Вам брать любой рецепт, и использовать любой имеющийся продукт. Можно также брать йогурт, ряженку, айран, сыворотку, сметану, разведенную водой и любой другой кисломолочный продукт.

А если такового не окажется, то смело берите любой сок, или обычную воду. Для выпечки блинов нужна жидкая составляющая и мука. И для придания вкуса соль и сахар. Для пышности – яйца. Вот в принципе и все.

Блины на кислом молоке – такие же ажурные и аппетитные, как и традиционные блинчики на молоке и воде. А кроме этого, они помогут более бережно использовать продукты! Хорошим дополнением к таким блинчикам станет сметана, но и сладкие добавки сделают их вкус только лучше. А если подать их с горсткой ягод или вареньем, получится просто объедение!

Классические тонкие блины на кислом молоке с дырочками

Классические тонкие блины на кислом молоке с дырочками – отличное лакомство на завтрак! Можно подать их отдельно или же заправить сладкой начинкой из ягод, варенья или творога. Нежные, с золотистым румянцем они так и просятся в рот!

Порции: 5

Время готовки: 55 мин.

  • Мука 250 гр.
  • Молоко кислое 500 мл.
  • Яйцо куриное 2 ш.
  • Масло подсолнечное 1 стакан
  • Масло сливочное для смазк
  • Сода пищевая ⅓ ч.л.
  • Сахар-песок 2 ст.л.
  • Соль по вкусу

Совет: Дополните блинчики вкусной начинкой или просто подайте с вареньем, сметаной или взбитыми сливками.

Блинчики готовы к столу. Приятного аппетита!

Пышные блины на кислом молоке

Пышные блины на кислом молоке – это один из лучших рецептов домашних блинчиков. Приготовленные на подкисшей основе, они получаются очень румяными и воздушными. И не бойтесь подавать их с медом или вареньем, это отлично скроет легкую кислинку. И вкуснейший десерт на завтрак готов!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко – 300 мл.
  • Сахар-песок – 60 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 300 гр.
  • Разрыхлитель – 2,5 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Берем глубокую емкость и разбиваем в нее яйца, затем вливаем кислое молоко и добавляем сахар. Все тщательно перемешиваем и вдобавок взбиваем все венчиком.
  2. В отдельной миске смешиваем остальные продукты: просеянную муку и разрыхлитель.
  3. Соединяем две массы в одну, тщательно ее перемешивая, чтобы не образовать ненужных комков.
  4. Сливочное масло растопим на пару или же в микроволновой печи. Топленым вливаем его в тесто для блинчиков. Размешиваем.
  5. Сковороду нагреваем на среднем огне. Смазываем растительным маслом и черпаком вливаем первую порцию теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Обжариваем до возникновения румяного цвета. Переворачиваем и жарим обратную сторону.
  6. Повторяем процедуру со всей массой. Выкладываем стопкой на тарелку.

Очень вкусные толстые блины с дрожжами

Толстые блины на кислом молоке с дрожжами – это аппетитное и очень питательно лакомство. Дрожжи придают им особую пышность и сохраняют при этом мягкость и эластичность. Такие блинчики легко сворачиваются трубочкой, не рвутся и не пропускают начинку. Они идеально подходят для начинок! Попробуйте сами!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 мл.
  • Молоко кислое — 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Дрожжи – 15 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Половину стакана молока подогреваем в микроволновке и размешиваем в нем дрожжи. Засыпаем в смесь 3 ст. ложки муки и сахарного песка. Накрываем массу полотенцем или крышечкой и ставим в теплое место. Даем дрожжам подойти 20 мин.
  2. Теперь возьмем емкость поглубже и смешаем дрожжевую смесь с оставшимися ингредиентами. Хорошо размешаем. Чтобы избавиться от всех комочков, можно процедить блинное тесто через ситечко. Снова накрываем тарелку полотенцем и ждем 40 мин.
  3. Половником выливаем на разогретую и смазанную маслом сковороду первую порцию теста. Распределяем его так, чтобы блинчик был размером с диаметр сковороды. Жарим до того, как он приобретет румяный цвет. Затем переворачиваем. И снова жарим до румяности.
  4. Таким образом, прожариваем все блины.

Как испечь блины на кислом молоке без яиц?

Блины на кислом молоке без яиц – это легкий вариант вкуснейшего завтрака. Блинчики получаются очень мягкие и нежные. Это лакомство прекрасно еще и тем, что его очень легко разнообразить! Просто подайте его с разным вареньем или же смажьте медом или сгущенкой. И получится совсем другой вкус! Просто наслаждение!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко – 200 мл.
  • Мука пшеничная – 250 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Сода – ¼ ч.л.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Делаем смесь из кислого молока, сахара и соды с солью. Затем добавляем в нее, просеянную через ситечко муку, замешиваем. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
  2. Разогреваем сковороду, маслом смазываем дно и вливаем первую часть теста. Поворачиваем сковороду так, чтобы тесто растеклось по всей или большей части ее поверхности. Блинчики должны быть большими и пышными.
  3. Обжариваем с двух сторон каждый блин. Складываем стопкой на тарелку.

Готово к столу! Приятного аппетита!

Заварные блины на кислом молоке с кипятком

Заварные блины на кислом молоке с кипятком – очень вкусное, проверенное опытом лакомство. Заварные блинчики в отличие от классических получаются более нежными и воздушными. Сладкие и пористые – они просто настоящий кулинарный шедевр! Родные будут в восторге!

Порции: 10

Время готовки: 1 час

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 300 гр.
  • Молоко (кислое) – 500 мл.
  • Сахар – 50 гр.
  • Сода – ¼ ч.л.
  • Вода – 200 мл.
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Яйца разбиваем в кружку и перетираем с сахаром.
  2. Кислое молоко греем на небольшом огне, чтобы оно было теплым.
  3. Вливаем молоко в яично-сахарную смесь и перемешиваем.
  4. Муку просеиваем через сито и порциями вводим в готовую массу. Хорошо размешиваем до однородности.
  5. В стакане соединяем соду и кипяток. Добавляем жидкость в тесто и размешиваем. Накрываем емкость с тестом крышкой. И даем ему настояться полчаса.
  6. Перемешиваем массу. Сковороду смазываем маслом и нагреваем. На разогретую сковороду выливаем половник теста. Наклоняем ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось по поверхности. Жарим блинчик с обеих сторон до легкого румянца. Складываем блинчики на тарелку стопкой. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления блинов на кислом молоке и кефире

Блины на кислом молоке и кефире – это вкусный и бюджетный рецепт аппетитного завтрака. Подкисшее молоко хорошо дополнит вкус кефира, а легкую кислинку просто скрыть с помощью сахара и сладких начинок. И с чаем объедение!

Порции: 10

Время готовки: 30-40мин.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко – 250 мл.
  • Кефир – 250 мл.
  • Мука – 500 гр.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Сода – ½ чл
  • Соль – ¼ чл.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость вбиваем два яйца и размешиваем с сахаром и солью. Венчиком или вилкой взбиваем смесь до легкой пены.
  2. Начинаем постепенно вводить кислое молоко, а затем кефир.
  3. Чтобы блинчики получились более пористыми, муку просеиваем. Небольшими порциями вводим ее в молочно-кефирную смесь и перемешиваем до образования густого теста. Засыпаем соду и еще раз размешиваем.
  4. Чтобы ничего не подгорело, плиту и сковороду нагреваем, и на теплом растительном масле жарим блинчики до появления золотистости. Обжариваем с обеих сторон.
  5. Также готовим остальные блинчики.

Сладкие блины на кислом молоке

Сладкие блины на кислом молоке – аппетитное и легкое в приготовлении блюдо. Особенно этот рецепт пригодится, когда молоко подкисло и сварить на завтрак кашу не получилось. Помогут вкусные и сытные блинчики. Подайте их с вареньем или же сметаной, как вам больше нравится. И родные будут довольны!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель – ¼ ч.л.
  • Мука – 250 гр.
  • Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Яйца смешиваем с сахарным песком. Взбиваем миксером или венчиком до легкой пенки.
  2. Вливаем в смесь 125 мл. молока и размешиваем.
  3. Муку и разрыхлитель соединяем и засыпаем в жидкую массу. Перемешиваем и аккуратно вводим оставшуюся часть кислого молока.
  4. Перемешиваем венчиком.
  5. Нагреваем сковороду. Перед первым блинчиком смазываем дно растительным маслом. Жарим каждый блинчик с обеих сторон. Через 2-3 блинчика повторно смазываем сковороду, чтобы не пригорало.

Простой рецепт блинов на кислом молоке без соды

Блины на кислом молоке без соды – тонкие и нежные на вкус. Главное в этом рецепте – правильное соотношение муки и молока, так что тесто совсем не прилипает. Приготовить такие блинчики не составит труда, и также быстро они исчезают с тарелок!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Молоко (кислое) – 250 мл.
  • Мука – 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар-песок – 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Яйца и подкисшее молоко взбиваем венчиком или с помощью миксера до легкой пенки.
  2. Затем вводим весь сахар, размешиваем и снова взбиваем.
  3. Чтобы блинчики получились воздушными, муку просеиваем 2-3 раза через сито. После этого небольшими порциями добавляем ее к жидкой массе и размешиваем тесто.
  4. Накаляем дно сковороды и промазываем растительным маслом. Для готовки будем использовать половник. На каждый блинчик выливаем неполный половник теста и распределяем его по всей сковороде. Обжариваем каждую сторону блина. И выкладываем его на тарелку. Повторяем тоже самое с каждым блинчиком.

Готово! Приятного аппетита!

Вкусные блины на кислом топленом молоке

Блины на кислом топленом молоке – это вкусная рецептура, которая придает блюду нежный кремовый оттенок и изысканный аромат. С ними можно бесконечно экспериментировать, добавляя начинки из мяса, рыбы или творога. Вкус от этого станет только лучше! Такие блинчики станут настоящим открытием для многих хозяек!

Порции: 8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Молоко кислое топленое – 500 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Мука – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

Совет: если у вас нет специального топленого молока, его с легкостью можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится керамическая миска или чугунная посуда. Смажьте ее сливочным маслом, чуть выше, чем будет залито молоко. Поставьте миску в духовку и при низкой температуре, чтобы оно не закипело протушите молоко 3-5 часов.

  1. Берем емкость поглубже и выливаем в него кислое топленое молоко.
  2. Вбиваем к нему яйцо, перемешиваем так, чтобы смесь была полностью однородной.
  3. Засыпаем сахар и размешиваем.
  4. Просеянную через сито муку и соду добавляем в смесь и замешиваем венчиком тесто для блинов.
  5. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. На каждый блинчик будем брать по 1-му половнику. Выливаем его на сковороду и распределяем тесто так, чтобы оно расплылось по всей поверхности. Жарим блин с обеих сторон до появления кремового оттенка.
  6. Прожариваем таким образом все блинчики.

Блинчики на кислом молоке

       Мария      Главная страница » Выпечка » Блины и оладьи      Просмотров:   4657

Недавно я пекла блинчики на кислом молоке. Остался незамеченным вскрытый пакет молока у задней стенки холодильника, и вот, пожалуйста – сырье для новых кулинарных свершений готово 🙂 .

Блинчики на кислом молоке получились настолько нежные и воздушные – не передать словами!

В общем, у моего проверенного рецепта тонких блинов появился серьезный конкурент. Помимо изумительного вкуса у блинчиков на кислом молоке нашлось еще как минимум два неоспоримых достоинства – во-первых, краешки не подсыхают при выпекании и их можно не умасливать; во-вторых, блинчики отлично переворачиваются, хотя и получаются достаточно тонкими.

В общем, я вся сплошной восторг, и спешу поделиться отличным удачным рецептом.

Чтобы сотворить блинчики на кислом молоке, нам потребуется:

  • 0,5 л молока
  • 2 яйца
  • 2/3 стакана муки или чуть больше
  • 3 чайные ложки сахара
  • Щепотка соли
  • 0,5 ч чайной ложки соды
  • Уксус или лимонный сок, чтобы погасить соду
  • 3 столовые ложки растительного масла без запаха

Блинчики на кислом молоке, рецепт приготовления:

  1. В миску разбить яйца, положить соль, сахар, 2 ст. ложки масла и все это хорошо размешать вилкой.
  2. Добавить кислое молоко и соду, погашенную уксусом, вновь все размешать.
  3. Постепенно всыпая тонкой струйкой муку, как следует поработать веничком – совсем недолго, до растворения комочков.
  4. Дать постоять тесту минут 20, смазать сковородку оставшейся ложкой масла первый и единственный раз, а дальше уже выпекать блины без него, на небольшом огне.

Как я уже писала ранее, блины я выпекаю на двух блинных сковородках одновременно, и сам процесс выпекания из указанного количества продуктов поэтому занимает полчаса. У меня довольно просторные сковородки, на них выходит примерно 14 блинчиков. Так что ориентируйтесь сами, если народу в семье много – наверное, имеет смысл удвоить дозу. Блины из кислого молока получаются нетолстые, если вы любите тесто попышнее – добавьте муки несколько больше, чем указано в рецепте, и дайте тесту постоять немного подольше – минут 30 или около того.

Блинчики на кислом молоке готовы. Во время выпекания их можно смазывать сливочным маслом, а можно и не смазывать – как вам больше нравится. Очень вкусно их кушать с вареньем и чаем, и без варенья с ягодным киселем – тоже очень приятно получается.

Надеюсь, мой простой рецепт блинчиков вам пригодится, как и все прочие.

Успехов вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

рецепты в том же духе:

Простые блинчики

Пышные оладушки

Дрожжевые блинчики на молоке

Поделитесь рецептом с друзьями!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

    Метки: молоко, мука, яйца     

Блинчики из кислого молока тонкие


Тонкие блины на кислом молоке — рецепт с фото

Желая испечь тонкие блины на кислом молоке (простокваше), к обычному пастеризованному добавьте пару ложек кефира любой жирности или лимонного сока. Емкость накройте марлей и оставьте при комнатной температуре (еще лучше — в теплом месте). Время скисания зависит от продуктов и окружающей среды. Как правило, летом уже через 3-4 часа сворачивается творожистая масса и отделяется сыворотка, можно сразу замешивать тесто. Максимум потребуется ночь.

Нежные, гибкие, с выразительным сливочным привкусом тонкие блинчики на кислом (прокисшем) молоке вкусны и безо всякой начинки, достаточно ветки-другой свежей зелени.

Возьмем продукты по списку.

Первыми взбиваем сахар, соль и два яйца стандартного размера — взбалтываем венчиком или вилкой до однородности.

Вливаем около 100 мл кислого молока, всыпаем всю норму пшеничной муки, продолжаем круговые движения.

Сначала замешиваем густое и вязкое тесто, удаляем все сгустки.

В конце разводим остатками простокваши, прибавляем постное масло, замешиваем жидковатое блинное тесто.

Располагая временем, выдерживаем тесто для блинов от получаса до ночи в холодильнике, активируем клейковину. Или выпекаем сразу же на раскаленной и чуть промасленной сковороде.

Подсушиваем блин с одной стороны, перевернув, золотим еще секунд 20-30, складываем стопкой или сгибаем любым удобным способом.

Тонкие блины на кислом молоке удались! Подаём их самостоятельно или с начинкой: сладкой, несладкой, какой угодно…

Приятного аппетита!

Рецепты вкусных тонких блинов на кислом молоке к празднику Масленицы

Масленица, это популярный старинный русский праздник. Еще можно сказать, это праздник проводов зимы и встречи весны. Конкретного числа празднования этого праздника в календаре не предусмотрено. Необходимо от даты светлого праздника Пасхи отнять 56 дней. Поэтому сам праздник в этом году приходится на 10 марта, а масленичная неделя начинается 4 марта

Традиция этого праздника поедание большого количества блинов. До Масленицы осталось совсем немного времени. Все мы готовимся, чтобы отпраздновать этот веселый праздник.

Казалось бы, что может быть проще, чем испечь блинчики. Это, конечно, так. Но, если не знать некоторых хитростей, ваши старания выйдут, как в известной поговорке – комом. Поэтому, к этому делу нужно подойти основательно

Ранее, здесь уже были статьи о блинах на молоке, тонких блинчиках на кефире, описывались блины на воде. Сегодня для вас самые вкусные, простые рецепты блинов на кислом молоке. С ними справится даже начинающая хозяйка. Ведь каждый рецепт описан пошагово, с фото.

Тонкие блины с дырочками на кислом молоке

На кислом молоке они получаются очень нежными, с пикантной кислинкой. А если правильно замесить тесто, изделия будут воздушными, мягкими и ажурными. Давайте приготовим их прямо сейчас!

Ингредиенты:
  • Стакан кислого молока (теплого)
  • Половина чайной ложки соды
  • Столовая ложка сахарного песка
  • Одно сырое яйцо
  • Стакан муки
  • Половина чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки постного масла
Приготовление:

Тесто готовится предельно просто. Одним из главных правил является лишь то, что все продукты, перед замесом, должны быть теплыми. Поэтому, из холодильника их лучше извлечь за пару часов до приготовления

В глубокую миску вылить простоквашу, разбить туда же яйцо. Посолить, добавить сахар, постное масло. Старательно перемешать

Всыпать муку, предварительно ее просеяв, замесить однородную, жидковатую массу. После чего обтянуть посуду пленкой, накрыть полотенчиком. Убрать поближе к источнику тепла, оставить на полчасика.

Погасить соду небольшим количеством кипятка, прямо в ложке, отправить в тесто. Размешать, чтобы она равномерно распределилась в массе

Накалить смазанную небольшим количеством постного масла сковородку. Если у вас антипригарная сковорода, то в дальнейшем можно не смазывать больше. Если же металл не очень хороший, то можно смазать еще пару раз за время выпекания. Вылить порцию теста, распределить его по всей окружности, слегка поворачивая сковороду в разные стороны.

На средней мощности обжарить их с двух сторон до румянца. Таким образом, израсходовать все тесто.

Как приготовить блины на кислом молоке на 1 литр

На молоке блины получаются более эластичными и прочными, но, в то же время, нежными и вкусными. В них можно заворачивать любую начинку, не боясь, что они порвутся (естественно, это нужно делать аккуратно).

Кроме того, в чистом виде, с джемом или сметаной, они станут отличным угощением. Если молоко уже успело закиснуть, ничего страшного – его тоже можно использовать

Ингредиенты:
  • Литр молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 неполные столовые ложки разрыхлителя
  • 3 яйца (если мелкие, то понадобится 4)
  • 2 стакана муки
  • Чайная ложка соли
  • 4 столовые ложки масла постного
Приготовление:

Яйца перемешать добела с сахарным песком и солью.

Влить масло, снова перемешать. Не прекращая вымешивать, вливайте небольшой струей молочко

Теперь можно добавлять разрыхлитель, просеивать муку. Старательно перемешать, чтобы избавиться от комочков. Масса должна быть максимально равномерной.

Оставить в сторонке, накрыв миску полотенцем, на полчаса. Хоть тесто и без дрожжевое, но ему нужно время, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой, мука немного разбухла

Небольшим количеством масла смазать дно сковороды. Как только она максимально накалится, вылить первую порцию теста. Если вы будете наливать массу на недостаточно прогретую поверхность, то идеального блинчика вам не видать.

Как только он зарумянится с одной стороны, переверните на другую.

Таким образом нажарить стопку блинчиков.

Рецепт тонких с дырочками блинов на кислом молоке без яиц

Задумали напечь блинчиков, а в холодильнике не осталось яиц? Ничего страшного. Если вы не усмотрели и не отложили парочку на блины – не стоит бежать в магазин. В этом рецепте мы приготовим ажурные блинчики без добавления яиц. Получается тоже очень вкусно

Ингредиенты:
  • 2 стакана кислого молока
  • Кусочек сливочного масла (30 грамм)
  • Стакан муки
  • Соль и сахарный песок на вкус
  • Чайная ложка соды
Приготовление:

Вместо простокваши вы можете взять и обычный кефир. Но на кислом молочке изделия получаются особенно вкусными, с кислинкой. В первую очередь, вылить кисломолочный продукт в глубокую тару. Всыпать соду. Посолить и подсластить на вкус. Оставить на пару минут. Масса начнет слегка пениться – сода погасилась

Теперь добавить растопленное масло и подсыпать просеянную муку. Венчиком или миксером перемешать массу. Она должна получиться ровной, без комков, консистенции сметаны.

Если тесто получилось жидковатым или, наоборот, густым, можно урегулировать консистенцию добавлением молока (воды) или муки, соответственно желаемому результату

Раскалить сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Влить первый черпак теста и распределить его, поворачивая сковороду в разные стороны, по всей поверхности. Когда зарумянится первая сторона, нужно аккуратно перевернуть и обжарить с другой.

Последующие блинчики можно жарить без дополнительного добавления масла. Если сковорода у вас не антипригарная, лучше все же смазывать ее через каждые 3-5 изделий. Готовые блины можно смазать мягким сливочным маслом,  тогда они станут еще нежнее, с приятным сливочным вкусом.

Блины на кислом молоке с мясом

Лучше стопки свежеиспеченных блинов могут быть только блины, фаршированные мясом. Очень вкусно, сытно и легко приготовить. Отличное блюдо во время масленичной недели или для повседневных трапез. Попробуйте!

Ингредиенты:
  • Пол-литра простокваши (кислого молока)
  • 2,5 столовые ложки крахмала
  • 2 яйца
  • Половина чайной ложки соды
  • 10 столовых ложек (примерно) муки
  • Столовая ложка сахарного песка
  • 3 столовые ложки постного масла
  • Половина чайной ложки соли

Начинка:

  • 400 грамм субпродуктов (отварных)
  • 150 грамм куриного филе (отварного)
  • Крупная луковица
  • 50 грамм сала свиного (свежего)
  • Соль и перчик на вкус
Приготовление:

Готовится тесто очень просто – все ингредиенты замешиваются в одной посуде. Делать это можно миксером, венчиком или обычной вилкой. Оно должно получиться среднежидким, как сметана. Консистенцию массы регулируйте количеством муки. Поэтому, сразу все количество лучше не подсыпать, а делать это несколькими частями, доводя до нужного результата

Интересно:  Пирожки лук с яйцом – рецепты приготовления на сковороде

Оставить массу под пленкой или крышкой на 10 минут. Это нужно для того, чтобы все ингредиенты схватились между собой и образовалась необходимая клейковина

Для первого блинчика смазать сковородку постным маслом. Затем этого делать необязательно. Раскалить ее и влить первую порцию. Для заворачивания блин должен быть тонким. Поэтому наливайте не очень много и распределяйте массу поворотом ручки по всей поверхности дна сковороды. Когда подрумянится нижняя сторона, перевернуть на другую

В качестве начинки вы можете использовать любой мясной фарш. В данном случае, мы используем субпродукты и курицу. Их пропустить через мясорубку, с ними же отправить кусочек сала, для сочности.

Луковицу мелко нарубить и обжарить до румянца и мягкости на постном масле.  Затем добавить к нему фарш и обжарить минут 5-10, до аппетитного цвета. Посолить и приперчить на вкус. Фарш должен стать однородным, без комочков. Остудить его до терпимой температуры, чтобы заворачивание блинов не доставляло дискомфорта

На блин выложить фарш, с одного края, немного отступая. Затем накрыть боковыми сторонами и завернуть рулетиком. Таким образом завернуть все изделия.

В сковородке разогреть немного постного и кусочек сливочного масла. Завернутые рулеты выложить, швом вниз. Поджарить до хрустящей корочки и перевернуть для прожарки другой стороны.

Готово! Можно подавать к столу!

Видео рецепт приготовления блинов на кислом молоке с кипятком

Очень вкусные, эластичные и, в то же время, мягкие блинчики получаются по этому рецепту. В пошаговом рецепте все понятно и доступно!

Приятного просмотра!

Если дома «пропало» молоко – это не повод выбрасывать его! Этот продукт тоже достаточно ценный и полезный, если его правильно применить. Например, из него можно нажарить стопочку мягких и вкусных блинчиков. Они станут прекрасным угощением на праздничный стол или к семейному обеду. Со сметанкой, сгущенкой, джемом они просто невероятно вкусные. Также можно завернуть в них начинку.

Есть ли у вас проверенный рецепт блинчиков? Готовили ли вы их на молоке? Делитесь своими секретами в комментариях.

Успехов вам! До скорых встреч!

Блины ажурные на кислом молоке — рецепт с фото

Блины можно испечь не только на молоке и кефире. Для выпечки превосходно подходит кислое молоко, то, которое скисло самостоятельно, без заквасок. У нас в магазинах продают такое молоко уже в готовом виде, и я люблю его гораздо больше, чем кефир.

Из данного количества составляющих у меня получилось 10 блинов. Для большой семьи увеличивайте количество ингредиентов. Блины получаются не самыми тонкими, но и не толстыми. Для того чтобы блины легко переворачивались, возьмите проверенную сковороду и хорошенько прогрейте ее на плите.

Для приготовления блинов на кислом молоке возьмем все продукты по списку.

В посуде смешать венчиком яйца, соль и сахар.

Добавить кислое молоко и соду. Размешать до однородности и подождать, чтобы пошла реакция.

Затем всыпать муку и размешать венчиком до гладкости.

Получается густоватое тесто. Добавить растительное масло и воду. Перемешать и оставить постоять минут на 10.

Наливать тесто на хорошо разогретую и смазанную маслом сковородку. Распределять тесто по сковороде, интенсивно поворачивая ее по кругу во все стороны. При выпечке первых блинов я дополнительно еще смазываю сковородку, а потом уже пеку без масла.

Блины на кислом молоке переворачиваются легко, если сковорода подготовлена правильно.

Готовые блинчики можно начинить творогом или подать их со сметаной, медом, вареньем.

Приятного чаепития!

Тонкие блинчики на кислом молоке

  • кислое молоко 400 мл
  • мука 200 гр
  • яйцо 1 шт
  • соль 1/4 ч.л
  • сахар 2 ст.л
  • растительное масло 4 ст.л

Взбить венчиком яйцо с сахаром и солью.

Добавить 200 мл. молока и хорошо перемешать.

Всыпать просеянную муку и премешать до однородной массы, чтобы небыло комочков.

Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать. Дать тесту немного постоять, затем добавить масло. Хорошо перемешать и выпекать блинчики.

Подать блинчики с любой начинкой на Ваш вкус.

Тонкие блины на кислом молоке

Блины будут легче жариться…

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее…

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило — свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. — Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Блины на кислом молоке

БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ

Как приготовить блинчики на кислом молоке? Рецепт этого блюда не очень сильно отличается от традиционного — на воде или обычном молоке. Кстати, помимо того, что такие блинчики получаются вкусными и пышными, это отличный способ не выбрасывать продукты! Очень вкусно есть эти блины со сметаной, медом, вареньем и сгущенкой. К сгущенке можно также добавить свежие или замороженные ягоды — объедение!

Ингредиенты

  • Кислое молоко 500 мл
  • Мука пшеничная 250 гр
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Растительное масло 2 ст.л. + масло для жарки

Приготовление

  1. Взбейте яйцо до появления небольшой пенки.
  2. Добавьте молоко, сахар и соль. Продолжайте перемешивать.
  3. Следующим шагом всыпьте муку и влейте 2 ложки масла. Тщательно перемешайте — можно воспользоваться миксером.
  4. Тесто готово — приступаем к выпеканию. Разогрейте сковородку (а лучше две — так процесс пойдет быстрее). Налейте немного растительного масла, а затем — тесто для первого блинка. Обжарьте с каждой стороны.
  5. Зовите всех к столу! Хотя, благодаря аппетитному запаху все домашние и так прибегут на кухню. Подавайте пышные блины со сладкими добавками и сметаной.
ТОНКИЕ БЛИНЫ С ДЫРОЧКАМИ

У вас получатся отличные тонкие блины на молоке с дырочками. Чтобы сделать их еще вкуснее, дайте тесту постоять 15−20 минут после замешивания. Рецепты теста для блинов.

Рецепт тонких блинов на кислом молоке

Ингредиенты

  • Кислое молоко 500 мл
  • Мука пшеничная 200 гр
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Растительное масло 2 ст.л. + масло для жарки

Приготовление

  1. Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты и ½ молока.
  2. Взбейте, чтобы тесто получилось без комочков, влейте остатки молока и оставьте тесто на 10−15 минут. Оно должно быть достаточно жидким. Если вы видите, что оно слишком густое, добавьте пару столовых ложек горячей воды — вкус от этого не пострадает.
  3. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и приступайте к выпеканию. Эти блинчики хорошо подойдут как основа для начинок — как соленых (сырных, мясных, рыбных или овощных), так и сладких!
ТОЛСТЫЕ БЛИНЫ

Приготовить пышные, толстые блины из кислого молока — также не проблема. Чтобы приготовить такие блинчики, добавьте к традиционному рецепту больше яиц (2−3 шт.), а также еще 50 гр муки. Получится сытное блюдо, которым можно накормить все семью.

Кстати, вместо подкисшего молока можно использовать не только кефир, но и ряженку. Рецепты блинов на кефире.

БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ БЕЗ ЯИЦ

У некоторых встречается аллергия на яйца, но это не повод отказываться от традиционных русских блюд. Если вы хотите приготовить блины на кислом молоке без яиц, воспользуйтесь этим рецептом:

Ингредиенты:

  • Кефир (или кислое молоко) 450 мл
  • Мука пшеничная 200 гр
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Растительное масло 3 ст.л.

Приготовление

  1. Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты. Взбейте миксером.
  2. Дайте тесту постоять 15−20 минут. Хорошо перемешайте его еще раз.
  3. Пожарьте блинчики. И никакая аллергия на яйца не страшна!

А вы уже пробовали готовить блины на кислом молоке? Поделитесь впечатлениями!

Какие использовать блинницы для приготовления — лучшие здесь!

Фото: fotoimedia / Ingram.

Блины в бутылке на кислом молоке

Блины: Pixabay

Блины — вкусное и сытное блюдо. Ими можно лакомиться на завтрак, обед и ужин. Однако процесс приготовления требует определенных усилий. К тому же после смешивания ингредиентов остается много грязной посуды. Упростите задачу и сделайте блины в бутылке.

Блины в бутылке: рецепт

Тем хозяйкам, которые достигли совершенства в выпекании блинов, и тем, кто только начал путь к вершинам кулинарного мастерства, понравится оригинальная технология приготовления блинов с помощью бутылки.

Если ищете вариант, как приготовить блины быстро, эффективно смешивая ингредиенты и по минимуму пачкая посуду, то предложенный способ придется по вкусу.

Тесто для блинов готовится на разных основах: молоке, воде, кефире, сыворотке и пр. Если хотите приготовить ажурные, тонкие и мягкие блины, то используйте кисломолочную продукцию.

Предлагаем такой рецепт блинов:

  1. Кислое молоко — 800 мл.
  2. Куриные яйца — 3 шт.
  3. Сахарный песок — 4 ст. л.
  4. Пищевая сода — ½ ч. л.
  5. Мука — 2,5 стакана (количество зависит от плотности муки и густоты кислого молока).
  6. Соль — небольшая щепоть.
  7. Растительное масло — 30 г.

Отступите от стандартного смешивания ингредиентов с помощью вилки или венчика, упростите процесс и воспользуйтесь представленными ниже рекомендациями.

Как приготовить блины в бутылке на скисшем молоке

Для тех, кто любит экспериментировать и модернизировать кулинарные процессы, методы, как приготовить блинчики по-новому, представляют особый интерес. Смешивание теста для блинов посредством бутылки упростит стандартную технологию.

Чтобы сделать блины в бутылке:

  1. Приготовьте чистую пластиковую бутылку на 1,5 л и воронку, через которую будете всыпать и вливать компоненты в емкость.
  2. Просейте муку.
  3. Влейте в бутылку кислое молоко и растительное масло, добавьте яйца, всыпьте соду.
  4. Интенсивно взболтайте бутылку на протяжении 2–3 минут. Масса станет однородной, а у хозяйки исчезнет пара сотен лишних килокалорий.
  5. Вымойте воронку и вытрите ее насухо бумажным полотенцем.
  6. Всыпьте сахар, соль. Муку добавляйте порционно. После каждого добавления взбалтывайте смесь. Благодаря этому все комочки быстрее растворятся. Движения должны быть интенсивными, поэтому выполнять их лучше под ритмичную танцевальную музыку. В этом случае процесс приготовления блинов принесет удовольствие.
  7. Сделайте отверстие в крышке бутылки или оденьте пробку-дозатор.
  8. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом.
  9. Вылейте из бутылки блинную смесь ровно столько, сколько необходимо для одного ажурного блина.

Примечание. Перед тем как вылить тесто на сковороду, взболтайте смесь.

Этот лайфхак поможет  быстро и качественно приготовить тесто на блины. Кроме того, хозяйка не переборщит с порциями, которые выливает на сковороду; после приготовления бутылку можно выбросить, а воронку помыть.

Используйте представленные рекомендации и максимально минимизируйте кухонные хлопоты, связанные с приготовлением блинов.

Приятного аппетита!

Читайте также: Блины, фаршированные мясом и грибами

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1690330-bliny-v-butylke-na-kislom-moloke/

Дедушкины кисломолочные блины Рецепт

1/4 с. капает бекон. 2 ч. Л. порошок для выпечки. 3 ст. сахар. 2 взбитых яйца. 1/4 с. уксус. Просейте вместе сухие ингредиенты. Влейте молоко с уксусом. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Это самые лучшие блины — старинный семейный рецепт!

Проезд. Смешайте все ингредиенты венчиком, нагревая сковороду до низкого / среднего уровня. Когда кляр будет готов (он должен быть немного густым — всыпать по ст.при необходимости) наливаем 3 ст. на блин и варить до образования пузырей (края не должны высыхать). Переверните один раз, пока не подрумянится с обеих сторон.

Как приготовить кисломолочные оладьи с пахтой?

В отдельной большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте в пахту яйцо, ваниль и растопленное масло и взбейте, чтобы смешать. Добавьте сразу все сухие ингредиенты во влажные и взбивайте, пока не исчезнут кусочки муки.

Какой рецепт дедушкиной блинной смеси?

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль; сделайте «колодец» в центре мучной смеси.Налейте в лунку молоко, яйца и 1 столовую ложку масла. Перемешайте до полного увлажнения. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь; сбрызните сковороду несколькими каплями воды.

Как приготовить блины с молоком и уксусом?

Смешайте в миске молоко и уксус и дайте скиснуть прибл. 5 минут. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Вмешайте яйца, простоквашу и топленое масло. Размешайте, пока не смешается, не перемешивайте слишком сильно. Вы должны увидеть шишки.

Дедушкины кисломолочные оладьи

Проезд. Просейте вместе сухие ингредиенты. Нежирное молоко добавить уксусом. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Это самые лучшие блины — старинный семейный рецепт!

Ингредиенты: 3/4 стакана молока, 1 1/2 столовой ложки белого уксуса, 1 стакан универсальной муки, 2 столовые ложки белого сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки соли, 1 яйцо, 2 столовые ложки масла, растопленного. масло

Смешайте молоко с уксусом в средней миске и отставьте на 5 минут, чтобы они «скисли».2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. 3. Взбейте яичный белок в маленькой миске. Только до пенистого почти мягкого пика. 4.

Шаг 1. Поместите все ингредиенты в емкость для блендера. Шаг 2, накрыть крышкой и перемешать до однородного состояния. Шаг 3. Выпекать на слегка смазанной маслом сковороде до золотистого цвета. Шаг 4. Выход: 16 (3 дюймов) блинов.

(Примечание: лучше всего использовать яйца и молоко комнатной температуры, поэтому не стесняйтесь дать им немного постоять на прилавке, прежде чем приступить к приготовлению рецепта.) 1 — В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар. 2 — В небольшой миске взбейте яйца, топленое масло и молоко, пока они полностью не смешаются и не станут слегка пузыриться.

Бабушкины кисломолочные блины Рецепт

1/2 чайной ложки соли. 1 1/4 чайной ложки пищевой соды. 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного. 2 стакана молока. 1 столовая ложка уксуса. 1 яйцо. Все ингредиенты выложить в миску, взбить до однородной массы. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду до средней температуры, затем вылейте или вылейте тесто на горячую поверхность, чтобы приготовить отдельные блины.

В большую миску добавьте простоквашу и соду. Оставьте на 5 минут. Все остальные ингредиенты смешать с кислым молоком и содовой смесью. Взбить миксером до однородной массы. Вылейте тесто в смазанную жиром (я использую Pam) горячую сковороду. Когда подрумянится, переверните. Карта рецептов для печати.

Варить 1-2 минуты, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым. Осторожно переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Переложите на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться.Обязательно покрывайте сковороду перед каждым блином или партией блинов, чтобы предотвратить прилипание.

Рецепты — Сохраните еду. Планирование. Рецепты. Место хранения. Сообщество. Партнерский комплект. Справочник по безотходной кухне от Даны Гандерс, 2015 г. Используется с разрешения Chronicle Books, Сан-Франциско.

Домашние пушистые блинчики дедушкины по рецепту деда моей дочери (т. Е. Моего тестя). Раньше он работал шеф-поваром в 5-звездочном ресторане, но сейчас на пенсии. Он изменил рецепт, чтобы использовать ингредиенты, которые есть только в квартире.Этот пост содержит партнерские ссылки / рекламу. См. Политику раскрытия информации / конфиденциальности. Мы любим блины.

Дедушкины домашние пушистые блинчики

«Этот рецепт гарантирует, что они съедят сырые овощи», — говорит домашний повар Дебби Крейг. «Это так здорово! Мой дедушка« изобрел »это много лет назад, и мы делаем это с тех пор! Я понимаю, что людям нужен« секретный »рецепт. На самом деле это простая смесь майонеза, сметаны и приправ. лучше всего охладить на ночь, чтобы раскрыть аромат.«

2 стакана простокваши или пахты. Приготовьте соус: положите ягоды, сахар и воду в кастрюлю на четверть. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения.

Для приготовления блинов молоко можно также подкислять. Для этого его доводят до кипения, охлаждают до комнатной температуры, добавляют к нему столовую ложку сметаны или корочку черного хлеба и накрывают крышкой. В последнем случае процесс брожения идет быстрее, через несколько часов напиток скиснет.Тонкие блины на кисломолке

Ингредиенты; 1 стакан молока; 3/4 стакана сметаны; 2 яйца; Сливочное масло 4 столовые ложки, растопленное; 1/2 чайной ложки ванильного экстракта; 2 стакана муки; 3 столовые ложки сахара; 2 чайные ложки разрыхлителя

Инструкции. Разогрейте духовку до 200 ° F. Смешайте муку, сахар, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех в большой миске. В отдельной миске взбейте сметану, молоко, яйца, масло, топленое масло и экстракт ванили, затем взбейте в мучной смеси, пока мука не станет влажной.Комки в порядке.

Рецепт дедушкиных блинов

Вылейте жидкое тесто в большой кувшин или стеклянный мерный стакан на 4 чашки с носиком. Сформируйте блины, вылив тесто в форме букв. **. Посыпать надстройками. Переверните и продолжайте готовить до золотисто-коричневого цвета. Лопаткой переложите блины на блюдо или большую тарелку. Добавьте топпинг.

В небольшой миске или мерной чашке смешайте молоко и уксус. Оставьте на 10 минут или пока молоко не свернется.Тем временем взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В миске среднего размера смешайте кислое молоко, яйца, 1/4 стакана топленого масла и ванильный экстракт.

Смешайте первые 6 ингредиентов в средней миске; сделайте углубление в центре смеси. Смешайте молоко, мюсли, масло и яичный белок; добавить к сухим ингредиентам, помешивая, пока они не станут влажными. Рекламное объявление. Шаг 2. Для каждого блина налейте 1/4 стакана теста на горячую сковороду или сковороду, покрытую кулинарным спреем; Распределите тесто до 4-дюймового круга.

20 октября 2017 г. — Изучите доску С.Б. «Рецепты кислого молока», за которой следят 1008 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, десертах, рецептах на кисломолочном растворе.

Для приготовления пышных кефирных блинов разогрейте две чашки кефира и влейте в смесь жидких ингредиентов. Вы также можете приготовить домашний кефир, используя только столовую ложку кефира и 1 литр сырого молока. Йогурт, как простокваша и кефир, придает рецептам блинов мягкость и воздушность. Добавьте в тесто или ½ стакана сырого йогурта.

Рецепт бабушкиных оладий на закваске

Хорошо взбейте яйца. Добавить остальные ингредиенты, взбить, чтобы получилась однородная смесь без комков муки. Дать тесту постоять не менее 30 минут и обжарить блины на сковороде с каплями масла.

3 сентября 2019 г. — Изучите доску Эрлайн Уолтон «Рецепты кислого молока», за которой следят 458 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, рецептах из кислого молока, рецептах из молока.

БЛИНЫ ИЗ КИСЛОГО МОЛОКА (семейный рецепт) 1. В большой миске сливочного масла 1 ст. Сливочного масла, 2 ст. Сахара, ½ т соли.2. Взбить 1 большое (или очень большое / jumbo) яйцо. 3. К муке (жмыху, небеленой, цельнозерновой, гречневой или моей любимой: половина неотбеленной / половина цельнозерновой муки) смешать с ½ т разрыхлителя; добавить в яичную смесь. 4.

Это любимый в четвертом поколении семейный рецепт вкусных, но простых блинов, которые прадед моего мужа Макино Джонсон делал для наемных работников на своей ферме в Монтане. Гости со всего мира теперь наслаждаются им каждый день на нашем ранчо. Предоставлено myrecipebox.Категории Завтрак и бранч Рецепты блинов. Время 25м.

Для блинов смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте яйца, молоко, сметану и масло. Вмешайте в сухие ингредиенты, пока они не станут влажными. Добавьте чернику. Вылейте тесто 1/4 стакана на смазанную маслом горячую сковороду. Переверните, когда наверху образуются пузырьки; готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

Рецепт блинов на кисломолочном молоке

11 июля 2018 г. — Итак, сегодня воскресенье, и в воскресенье моя дочь Келси начала традицию готовить блины.Мы почти каждое воскресенье делаем блины (или делаем что-то вроде сладкого завтрака от французских тостов до вафель).

Вот один из моих любимых рецептов блинов: ½ стакана муки (на ваш выбор) 1 ½ стакана овсянки 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка разрыхлителя ½ чайной ложки пищевой соды ½ чайной ложки соли Слегка перемешайте в большой миске. Добавьте 1 чайную ложку ванили 1 стакан простокваши (вы можете сделать молоко кислым, добавив 1 чайную ложку уксуса) 2 столовые ложки оливкового масла 1 большое яйцо

Шаг 2: Взбейте пахту, цельное молоко, яйцо, топленое масло и масло в миске среднего размера.Шаг 3: Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами. Взбейте влажные и сухие ингредиенты, пока они не станут влажными, но хорошо смешанными. В тесте будут видны небольшие комочки.

Итак, у вас есть мое подношение блинов на Масленицу, 2013. Блины с полентой и беконом. Наслаждаться! * Блины с полентой и беконом * Делается примерно 16 (8 порций) Рецепт для печати Золотисто-коричневый, нежный кисломолочный, с легким хрустом. Восхитительно соленый, сладкий и острый, если вам так нравится.170 г крупной поленты (кукурузная мука, 1 стакан)

1 3/4 стакана молока. 2 слегка взбитых яйца. 2 ст.л. масла / маргарина. 1 ч.л. ванили. Смешайте сахар, какао, кукурузный крахмал, муку и соль. Добавьте молоко и яйца. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока не закипит. Варить и перемешивать одну минуту. Снять с огня.

Блинчики из кисломолочного молока

Затем у нас есть сгущенное молоко, чтобы добавить тела в смесь. Начните с украшения 2 высоких сервировочных стаканов. Два популярных варианта — это экстракт миндаля или мяты перечной.Добавьте в стакан 1 чашку (или больше!) Кофейного мороженого. Непосредственно перед подачей на стол сверху каждого. Рецепт кофейного торта со сметаной (с изображениями) Сметана

Цыпленок в абрикосовой глазури с миндалем. Бальзамическая паста с курицей и капрезе. Курица барбекю и пирог с кукурузным хлебом. Макароны с курицей Буффало и сыром. Карри из капусты и курицы с кокосом. Каджунская курица и паста с перцем. Куриная корма с кешью. Тендеры цыпленка болвана сыра. Сырная итальянская запеканка из кабачков и индейки.

Приготовьте смесь для блинов: положите 1 столовую ложку семян чиа в рисовое молоко и хорошо перемешайте.Отложите на 10 минут, чтобы он загустел. Смешайте цельный овес с мукой и положите в большую миску. Добавьте белую цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В другой миске смешайте влажные ингредиенты: яблочный соус, ваниль и смесь рисового молока и семян чиа.

В большой миске смешайте йогурт, молоко, ваниль, топленое масло и яйца. Хорошо перемешать. Добавьте смесь горячего шоколада, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Хорошо перемешать. Постепенно добавляйте муку в тесто примерно по полстакана за раз.Вылейте тесто на горячую сковороду (350 ° F), чтобы сформировать блины.

6 июня 2016 г. — Итак, сегодня воскресенье, и в воскресенье моя дочь Келси начала традицию готовить блины. Мы почти каждое воскресенье делаем блины (или делаем что-то вроде сладкого завтрака от французских тостов до вафель).

Рецепт старых добрых бабушкиных блинов

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Выстелите 12 чашек формы для кексов бумажными вкладышами. Смешайте в миске муку, корицу, пищевую соду, мускатный орех и соль.Взбить сахар и жир вместе в большой миске. Добавьте пюре из бананов, пахту, яйцо и ванильный экстракт. Добавьте мучную смесь и перемешайте. Наполните чашки для кексов на 2/3.

6 августа 2020 г. — Изучите доску Грега Уайта «Пушистые домашние блины» на Pinterest. Смотрите еще идеи о блинах, домашних оладьях, рецептах.

18 ноября 2020 г. — Изучите доску Джессики Йельм «Рецепты домашних блинов» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, рецептах приготовления, рецептах бранча.

27 сентября 2019 г. — Изучите доску Розы «Легкие и пушистые блины» на Pinterest. Узнайте больше о рецепте блинов, блинов, рецепте вкусных блинов.

2/3 ч. порошок для выпечки. щепотка морской соли. 1 столовая ложка кленового сиропа (я использовала сироп сорго) 1 1/4 стакана молока. 1 столовая ложка топленого масла плюс еще сливочного масла для приготовления. 1 яйцо. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и отставьте. Разделите яйцо на две миски. Добавьте сироп, молоко и топленое масло в яичный желток и взбейте, чтобы смешать.

Старомодные оладьи из кислого молока (блины)

Смешайте воду, масло и коричневый сахар. Довести до быстрого кипения. Тушить 3 минуты, все время помешивая. На дно сковороды налить соус. Сверху посыпать орехами. Выложите раскатанное тесто на соус и орехи. Дайте тесту подняться, увеличьте вдвое. Выпекать 30 минут — 350 градусов на стеклянной сковороде / 375 градусов на металлической сковороде.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку с корицей. В миске среднего размера смешайте мягкое масло, коричневый сахар и корицу, хорошо перемешивая.Отложите в сторону. Обильно посыпьте форму для выпечки мукой. Выложите тесто на противень и посыпьте тесто мукой.

Просейте вместе муку и разрыхлитель, отставьте в сторону. Взбейте в миске яйцо, молоко, соль и искусственный подсластитель. Вмешайте муку, пока она не станет влажной, добавьте чернику и перемешайте, чтобы она смешалась. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Вылейте в сковороду примерно 1/4 стакана теста для каждого блина.

1. Разогрейте духовку до 425 ° F. Налейте 2 столовые ложки топленого масла в квадратный или круглый противень размером 8 или 9 дюймов. 2. В средней миске взбейте муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. В небольшой миске взбейте молоко, кленовый сироп, оставшееся масло и яйца.

Лучшие рецепты амишей. Было интересно наблюдать, какие рецепты поднимаются на вершину рейтинга Amish465. Вы могли подумать, что лучший рецепт — это классический рецепт амишей, такой как пирог с шофли или простой хлеб, но этого никогда не было.В рецептах есть медленное движение.

Рецепт нежных сметанных блинов

Смажьте маслом форму для выпечки размером 9×5 дюймов или 8 дюймов x4 дюйма и отставьте. Разогрейте духовку до 350 градусов. В средней миске взбейте муку через имбирь и отставьте. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, используя Электрический ручной миксер или деревянную ложку, пока он не станет легким и воздушным. Вбить яйца и ваниль, а затем молоко и сметану.

Мне понравился этот рецепт, потому что для меня это типичный вкус лета.Я использую обезжиренную сметану и много белого винного уксуса, смешанные с уксусом. Много черного перца делает его действительно вкусным. Я делаю вариацию этого рецепта с детства.

Проезд. В средней кастрюле смешайте молоко, Earth Balance, сливочный сыр и чеддер, как кусочки. Растопить на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте соль и лук. Смешать с картофелем и выложить в форму для запекания 13 X 9. Выпекать под крышкой при температуре 350 градусов в течение 90 минут. Раскройте крышкой и положите сверху кукурузные хлопья или дополнительные кусочки сыра.

3/4 стакана пахты или простокваши (простокваша = 3/4 стакана молока + 2 чайные ложки яблочного уксуса) Нагрейте духовку до 350F. Смажьте противень 9×13 дюймов и выровняйте его двумя листами вощеной бумаги, вырезанными по дну. В средней миске взбейте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Отложите в сторону.

Связанные

Бабушкины кисломолочные оладьи Рецепт

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смазать кулинарным спреем или маслом. Для каждого блина вылейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду.Варить 1-2 минуты, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.

Q: Мы росли в бабушкином доме и ели «на ночь гречневые оладьи». Осенью она начала закуску, а завтраком нам были гречневые оладьи. После начала она освежала закваску чистой гречишной мукой и простоквашей, ежедневно прокисшей на задней стороне прилавка. Я не верю, что она когда-либо пользовалась водой. Я сегодня пускаю слюни из-за этих блинов.

Инструкции. В миске смешайте муку, пищевую соду, сахар и соль.Добавьте простоквашу и перемешайте деревянной ложкой. Это должно сделать тесто липким, но не слишком влажным. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и руками сформируйте круглую буханку.

3/4 стакана молока 2 столовые ложки белого уксуса (см. Примечание) 1 стакан универсальной муки 2 столовые ложки белого сахара (я использовал 3) 1 чайная ложка разрыхлителя 1/2 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки соли 1 яйцо 2 столовые ложки топленого масла 1 чайная ложка ванили. КАК СДЕЛАТЬ: Смешайте молоко и уксус в небольшой миске в течение 10 минут, чтобы они «скисли».

Золотые блины укладываются на широкое блюдо и подаются к столу. Вкусные дрожжевые оладьи на молоке: рецепт от бабушки Эммы. Приготовленные таким образом блины очень похожи на кружевную салфетку. При этом они удивительно нежные и вкусные. Еще их называют блины от бабушки Эммы. Ингредиенты: 1 яйцо; молоко — 500 мл;

Блины на Масленицу — символ солнечного света и весеннего вдохновения. У каждой хозяйки должен быть в кулинарной книге свой рецепт тонких блинов на молоке с дырочками.Блины на молоке с дырочками — классический рецепт. Чтобы приготовить вкусные сладкие блинчики с дырочками, нужно замесить тесто, взять лучшее коровье молоко и выбрать качественную сковороду.

В средней миске взбейте молоко, яйца и масло. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и смешайте с молочной смесью, пока тесто не станет однородным. Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне и полейте небольшим количеством сливочного масла. Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду, чтобы приготовить блины от 4 до 5 дюймов.

Вот продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета питательных веществ по этому рецепту. Калорий на порцию оладий из кисломолочного молока 61 калория цельнозерновой муки, (0,15 стакана) 14 калорий обезжиренного молока (0,17 стакана) 12 калорий яйца, свежего, цельного, сырого, (0,17 стакана)

Смешайте все сухие ингредиенты. Взбить яйца и масло, затем добавить простоквашу. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не станут влажными. Не бейте! Оставьте комковатыми.Вылейте тесто на слегка смазанную маслом сковороду, нагретую до средне-сильного. Способ применения: перемешайте все сухие ингредиенты в большой миске или кухонном миксере.

Блины: 2 яйца (слегка взбитые) 2 стакана пахты (лучше всего) или простокваши (хорошо) 2 стакана муки 1 чайная ложка. сода пищевая 2-3 ст. сахар 1 чайная ложка соли 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя 3 ст. растопленный жир или масло Используйте только одну миску. Взбить яйца, всыпать пахту (с размешанной пищевой содой). Перемешать — всыпать муку, сахар, соль и разрыхлитель.Помешивать. Сложите шортенинг.

Смесь бабушкиного печенья и блинов 2/3 стакана молока 1/2 стакана тертого сыра чеддер 1/4 стакана сливочного масла (топленого) 1/2 чайной ложки. чесночный порошок 1/2 ч. л. Итальянская приправа. Разогрейте духовку до 4500 F. Смешайте бисквит Nora Mill и смесь для блинов, молоко и сыр чеддер. Хорошо перемешать. Выложите тесто столовыми ложками на несмазанный противень. Выпекать

Блины, если точнее. И не просто блины, а оладьи на сметане. И не просто блинчики со сметаной, а блинчики со сметаной Эдны Мэй мужа Ри Драммонда, которые, как я подозреваю, всегда подавали до 8 часов утра.м. Я имею в виду, что я был на том ранчо, я знаю, как рано они просыпаются, и, что любопытно, с гораздо меньшими жалобами, чем ваши искренние.

Неделю назад я обнаружил забытый галлон молока, и мне нужно было что-то с ним сделать. Теперь он «вылечил», и я вооружился несколькими рецептами. Ненавижу тратить что-либо попусту, но мне повезло, что бабушка научила меня нескольким трюкам за эти годы. Многие рецепты требуют кислого молока. То и дело натыкаюсь на рецепты, но забываю о них.

1 1/2 стакана простокваши; 2 1/2 столовых ложки растопленного шортенинга; Я начал с того, что подкинул молоко.Я наливаю 1,5 столовые ложки лимонного сока (также можно использовать уксус) на дно мерного стакана для жидкости на 2 стакана. Затем я наполнил мерный стакан молоком до отметки 1 1/2 стакана. Я оставила это место, пока складывала остальные ингредиенты.

Кисло или сладкое? Просматривая одну из старых кулинарных книг Шарлотты, можно найти рецепты, требующие «сладкого молока», в то время как другие, например, эти блины, включают «кислое молоко» в качестве ингредиента. Мэри Лу объяснила, что сладкое молоко означает регулярное употребление молока. Для простокваши мама добавляла столовую ложку уксуса в сладкое молоко.

Вот простые шаги для приготовления блинов… BATTER. Взбить яйца и добавить около стакана молока. Добавьте немного муки с солью и сахаром; перемешать (можно делать в миске с венчиком или в блендере). Добавьте топленое масло и еще молока. Добавьте остальную муку и молоко; хорошо перемешать. ПОВАР. Когда она горячая, протрите сковороду небольшим количеством сливочного или растительного масла.

В маленькой миске: отделите 2 яичных белка от желтков, положив белки в маленькую миску, а желтки в среднюю миску (не показана), чтобы позже смешать с жидкими ингредиентами.

Я использовал 8 яиц и начал взбивать их с двумя чашками молока. Прабабушка всегда использовала вилку вместо венчика, вот что я и сделал. Затем я добавил щепотку соли и муку, перемешивая по одной чашке за раз. После добавления примерно 3 1/2 стакана муки, казалось, получилась нужная консистенция.

Сегодня утром я нашла ваш рецепт, а через 10 минут ела эти великолепные блины. Единственное изменение, которое я сделал, — это уменьшить вдвое соль, и она была идеально посолена. В качестве примечания, моя закваска на основе молока и муки … унаследована от моей матери, которую она начала в 1965 году.Ей сейчас 90, и она только что перестала делать еженедельную партию цельнозернового / ржаного хлеба

.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смазать кулинарным спреем или маслом. Для каждого блина вылейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду. Варить 1-2 минуты, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.

Смешайте молоко и уксус и дайте ему «скиснуть» на 5 минут. Тем временем добавьте вместе «сухие» ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Наконец, смешайте масло и яйцо с молочной смесью, а затем влейте мучную смесь с жидкостями.

Эти оладьи легко приготовить, и они идеально подходят для того, чтобы использовать закваску для закваски! Если вы хотите еще одного любимого завтрака, попробуйте мой рецепт французских тостов. Блинчики на закваске. Блины означают ленивое субботнее утро и время семейного завтрака. Но эти блинчики на закваске не обязательно готовить по выходным.

Уксус можно использовать для «скисания» пастеризованного молока, поэтому я сделал эту адаптацию при обновлении рецепта.Опубликовано 12 июня, 2016 13 июня, 2016 автором Sheryl Опубликовано в Еда Метки: сковороды, блины, рецепт.

Кислое молоко — приготовлено из цельного молока и белого уксуса. Да, именно поэтому эти лепешки такие вкусные. Я приготовил этот рецепт из обычного молока и пахты, и хотя они хороши с каждым из них, у кислого молока есть особый вкус.

Простоквашу можно приготовить, добавив столовую ложку белого уксуса в чашку молока, помешивая и оставив на пять минут.На полторы чашки молока должно быть добавлено 1 столовая ложка плюс 1 1/2 чайной ложки. Не волнуйтесь, это не будет комковатым, просто будет выглядеть более сливочно, чем обычно.

С 1922 года: возьмите четыре унции ячменной муки и две унции муки, натрите унцию жира. Добавьте чайную ложку соли и половину чайной ложки карбоната соды и замесите до податливого теста

Перелить в вафельницу. Этот рецепт также хорош с 4 или 5 яйцами, но лучше всего, как указано выше, с 6. Кремовые вафли. 3 столовые ложки кукурузного крахмала 1 стакан муки 1 чайная ложка соли 1 пол-литра кислого молока 1 хорошо взбитое яйцо 1 чайная ложка пищевой соды.Взбейте кукурузный крахмал и муку, пока смесь не станет однородной, и добавьте соль.

Обычно мы использовали кислое молоко — zsiadłe mleko, так как в то время оно было наиболее доступным. У нашей соседки была корова, и мы получали от нее свежее молоко. Моя бабушка оставляла молоко на прилавке, накрытом тряпкой, и через 2 дня простокваша была готова.

Grandmas Lancaster Sour Milk Cake Сделано на кето с шоколадной глазурью из сливочного крема! Этот восхитительный торт был заказан фанатами одного из моих покровителей.Но не только патрон, но и мой дядя Гэри, который недавно перешел на кето после того, как мы с мамой объяснили ему кето-диету, и он был заинтригован, поскольку всю свою жизнь работал в области медицины и никогда не слышал об этом.

Благодаря сметане блины получаются воздушными и вкусными.! Я следую рецепту до Т, и блины получаются идеальными. Я использовал пшеничную муку (у меня закончилась универсальная мука), и блины были вкусными, но они «поднялись» и увеличились почти вдвое по высоте по сравнению с использованием универсальной муки.

бабушкиное печенье из пахты В большой миске просейте … Вмешайте пахту и продолжайте помешивать только … в духовке с температурой 450 ° F в течение 12-15 минут до золотисто-коричневого цвета.

(подумайте о вулкане научного проекта) Рецепты с пищевой содой или разрыхлителем, которые требуют кислого молока или пахты, требуют повышения кислотности. Как приготовить 1 стакан кислого молока Чтобы приготовить ровно 1 стакан кислого молока, положите 1 столовую ложку уксуса или 1 столовую ложку лимонного сока в мерный стакан и залейте его молоком, пока не дойдете до отметки в 1 стакан.

4. В большой сковороде нагрейте 3-4 столовые ложки масла на среднем огне. 5. Выложите на сковороду большую столовую ложку теста и обжарьте до золотистого цвета, затем переверните. Вы можете получить оладьи более красивой формы, если положите тесто на сковороду и соскребите его чайной ложкой с помощью влажной столовой ложки.

Этот густой и сытный, легкий рецепт овсяных блинов обеспечит питание вашей семьи и приготовит ее на целый день. Идея легкого завтрака! Спасибо Milk Life за спонсирование этого поста. Как всегда, все мнения мои.Овсяные блины В первые несколько месяцев мы начали делиться с вами рецептами на Tastes of Lizzy T, Подробнее

Старые добрые рецепты. Старомодные рецепты, одобренные бабушкой. Пончики из кислого молока. Автор zeeman Опубликовано 8 февраля 2012 г. Категории Десерты, Пончики Навигация по сообщению

Посмотреть самые популярные рецепты овсяных кисломолочных блинов с рейтингами и отзывами. Дедушкины кисломолочные оладьи, филло-пирог из кислого молока и сыра фета, бабушкины кисломолочные овсяные хлопья…

Сливочное масло и сахар вместе.Добавьте молоко и пищевую соду. Добавьте муку, специи и изюм. Хорошо перемешать. Вылейте в форму и запекайте примерно 45 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Примечание: если у вас нет кислого молока, вы можете приготовить его, добавив в молоко 1 чайную ложку яблочного уксуса.

Домашние южные кукурузные лепешки, которые делала бабушка. Со старомодным вкусом. Вкусные хрустящие края и нежные, наполненные кукурузой серединки! Я люблю кукурузные лепешки. Я вырос на их еде. Моя бабушка все время их делала.Это очень простой гарнир, который можно приготовить из нескольких ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на кухне.

Смешайте первые пять ингредиентов. В другой миске взбейте яйца, молоко и масло; вмешайте в сухие ингредиенты, пока они не станут влажными. Вылейте 1/4 стакана теста на слегка смазанную маслом горячую сковороду. Поверните, когда сверху начнут лопаться пузырьки; готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Подавать с сиропом.

Блинчики со сметаной и черникой (Источник: адаптировано из Damn Delicious) Ингредиенты: 1 2/3 стакана универсальной муки 2/3 стакана старомодных овсяных хлопьев 2 столовые ложки сахара 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя

В большой миске взбейте яйца и сахар.Добавьте сметану и ванильную пасту / экстракт. Добавить мучную смесь, чередуя с молоком, и взбивать до однородной массы. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Используя мерную ложку 1/4 стакана, вылейте жидкое тесто на сковороду.

В сети с 1995 года, CDKitchen превратился в большую коллекцию вкусных рецептов, созданных домашними поварами и профессиональными поварами со всего мира. Мы все о вкусных угощениях, хорошей еде и веселой еде. Присоединяйтесь к нашему сообществу из 202 250+ других участников — найдите рецепт, отправьте свой собственный, добавьте отзыв или загрузите фотографию рецепта.

Первый тестовый прогон этого рецепта закончился полным беспорядком. Мое тесто было жидким, и блины просто рассыпались при каждом броске. #нехорошо. Итак, я вернулся к своим рецептам, внес несколько изменений и вуаля! Идеально прочные, но совсем не сухие, клубничные блинчики со сметаной, которые можно приготовить прекрасным субботним утром.

Направления Поместите сладкий картофель в кастрюлю среднего размера с кипящей водой и варите примерно 15 минут до мягкости, но твердого состояния. Слейте воду и немедленно погрузите в холодную воду, чтобы ослабить кожицу.

Связанные

Любимые большие пушистые блины — Let’s Dish Recipes


ЛЮБИМЫЕ БОЛЬШИЕ ПУСТОЙ БЛИНЧИКИ — Самые большие, самые мягкие и самые воздушные блины, которые вы когда-либо делали. Этот рецепт обязательно понравится всей семье!

Мы начинаем наши будние дни (по крайней мере, в течение учебного года) в 5:15 утра, поэтому, когда у меня есть время на выходных, я люблю готовить что-то особенное на завтрак, и эти любимые большие пушистые блины быстро превратились в выходные. основной продукт для завтрака.

Они слегка сладкие, идеально мягкие и, самое главное, очень пушистые! Мои дети обожают их, и даже мой муж, который не любит блины, возвращается на несколько секунд.

Мы сделали это вчера вечером на ужин, и они были ФАНТАСТИЧЕСКИ! Вкус так же хорош, как и на вид! Я наконец нашла ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт блинов. Искал годами! Спасибо! ~ Стефани

Секрет в «простокваше». Уксус действительно заставляет разрыхлитель работать. Вы действительно можете увидеть весь воздух, который он создает в жидком тесте.

Я обнаружил, что блины получаются лучше всего, если перед приготовлением дать кляру постоять 5–10 минут.

Подаете ли вы их с кленовым сиропом или фруктами со взбитыми сливками, или бросаете в тесто шоколадную стружку или чернику, эти блины — настоящее удовольствие!

Это вкусно! Я посыпала блины жемчужным сахаром перед тем, как перевернуть их, что сделало тему еще более декадентской. Огромное спасибо. ~ Джоселин

Когда я нахожу время, чтобы приготовить горячий завтрак, я хочу, чтобы он был чем-то особенным, а когда дело доходит до больших пушистых блинов, этот рецепт является лучшим.

На днях я приготовила эти блины на ужин вместе с легким черничным соусом, и мой сын студенческого возраста сказал: «Ты лучшая мама на свете!» Не знаю … Думаю, они ему понравились.

Могу честно сказать, что это лучшие домашние блины, которые мы когда-либо пробовали!


Не забудьте сохранить этот рецепт любимых больших пушистых блинов на своей любимой доске

Pinterest , чтобы потом.


Вот что вам понадобится для приготовления любимых больших пушистых блинов


  • Молоко
  • Уксус
  • Мука
  • Сахар
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Сода Яйцо
  • Ваниль

Любимые большие пушистые блины

Урожайность: 4-6 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

самые мягкие и воздушные блины, которые вы когда-либо готовили.Этот рецепт обязательно понравится всей семье!

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана молока
  • 1/4 стакана белого уксуса
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана белого сахара
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана растопленного сливочного масла
  • 2 чайные ложки ванили

Инструкции

  1. В средней миске смешайте молоко с уксусом и оставьте на 5 минут, чтобы они «прокисли».
  2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
  3. Взбить яйцо, масло и ваниль в «кислое» молоко. Вылейте мучную смесь во влажные ингредиенты и взбивайте, пока не исчезнут комочки.
  4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и покройте антипригарным кулинарным спреем.
  5. Налейте на сковороду примерно 1/4 стакана теста для каждого блина. Готовьте 1-2 минуты или до золотистого цвета, затем переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Подавать с маслом и сиропом или фруктами и взбитыми сливками.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Блинчики из бананового хлеба

Вафли из цельнозерновой муки с домашним ванильным сиропом

Блинчики из яичного молока с домашним ванильным сиропом

Whoished Itished

Сначала вверх: Адаптировано из всех рецептов

Ммм, Ммм…Блины с черникой — Friends Food Family


Хотел бы я получить это раньше, но мы только что закончили завтрак. Я так жаждал возможности продемонстрировать завтрак и что может быть лучше блинов. Мы довольно регулярно используем два рецепта: в одном используется пахта, а в другом — кисломолочная основа из молока и лимонного сока. Рецепт, представленный сегодня, взят из Поваренной книги Wilson Farm Country. Мама Джеффа купила кулинарную книгу в 2003 году, когда они с друзьями поехали на ферму Уилсона в Лексингтоне, штат Массачусетс.Ее подписала и автор поваренной книги Линн К. Уилсон.

Эти блины с черникой легкие и воздушные, в них идеальный баланс фруктов и специй. Мне нравится оттенок корицы в кляре. По этому рецепту получается 10-12 блинов в зависимости от размера. Если вы кормите более 4 человек, возможно, вы захотите удвоить рецепт. Свежая черника всегда лучший выбор, но вы можете использовать и замороженную.

Состав:

1–1 / 3 стакана молока

1 столовая ложка лимонного сока

1-1 / 2 стакана муки

1/4 стакана сахара

1-1 / 2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки корицы

3 столовые ложки растительного масла или топленого сливочного масла

1 яйцо

3/4 стакана черники (1 стакан крупных ягод)

Подготовка:

Смешайте молоко и лимонный сок и оставьте на 10 минут, чтобы получилось кислое молоко.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *