Блюда из кальмаров рецепты с фото: 10 классных рецептов блюд с кальмарами

Содержание

Блюда из кальмаров — рецепты с фото на Повар.ру (496 рецептов кальмаров)

Кальмары в кляре 4.4

Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. …далее

Добавил: Alteredego 17.12.2012

Кальмары в сметанном соусе 4.5

Интересное блюдо для тех, кто любит морепродукты. Сметанный соус в сочетании с кальмарами — настоящий гармоничный ансамбль! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.07.2014

Кальмары, тушеные с луком и морковью 4.3

Кальмары, тушеные с луком и морковью, — простое, но тем не менее очень вкусное блюдо из кальмаров. Мясо кальмара — отличный деликатес и очень полезный ингредиент, так что дерзайте! …далее

Добавил: Арина Вольская 14.11.2013

Салат с кальмарами самый вкусный 4.3

Этот салат из кальмаров самый вкусный из тех, что я когда либо пробовала. Конечно, при условии, что вы любите оливки, они есть в составе салата. Чеснок можно не добавлять, этот продукт для аромата. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.02.2016

Морской салат с кальмарами и креветками 4.6

Любителям салатов с морепродуктами предлагаю оригинальный рецепт, в который входят креветки, кальмары, мидии, а также груша и твердый сыр. Как по мне — сочетание очень удачное, хоть и необычное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016

Салат «Адмирал» 4.5

Свое название этот салат получил от входящих в его состав морепродуктов. Иногда в него добавляют креветки, иногда — морской коктейль, я предлагаю приготовить этот салат с кальмаром. Очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.03.2016

Салат из кальмаров 4.5

В этом салате два ярких продукта, это кальмар и грибы. Не смотря на это они не портят вкус салата, а даже наоборот, они гармонично соседствуют! …далее

Добавил: Lisiu 23.02.2018

Салат с кальмарами и кукурузой 4.4

Салат с кальмарами и кукурузой — это мой любимый салат на Новый год. Уже лет пять ни одно новогоднее застолье не обходится без этого салата. Что ж, значит, будем и 2013 год встречать вместе с ним! 🙂 …далее

Добавил: Vaso 23.10.2012

Салат Царский 4.6

Гениальный и одновременно простой рецепт салата Царский позволит приготовить вам действительно по-царски вкусный и роскошный салат, который будет не стыдно поставить на стол для дорогих гостей. …далее

Добавил: Борис 24.07.2013

Кальмары в сметане 4.5

Кальмары в сметане — это доступное и достаточно диетическое блюдо. Мясо кальмаров содержит большое количество белков, витаминов и микроэлементов, поэтому очень полезно. …далее

Добавил: Gertruda 22.06.2013

Кальмар в кляре по-китайски 4.2

Кальмар в кляре по-китайски — очень вкусная штука, подавать которую можно и как закуску к напиткам (с пивом — просто шик), и как элемент основного горячего блюда. Рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Galate 09.09.2013

Салат из кальмаров с красной икрой 4.5

Любителям морепродуктов на праздничный стол предлагаю предлагаю весьма простой вариант, как сделать салат из кальмаров с красной икрой: изысканный, сытный и очень вкусный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.10.2015

Кальмары в кисло-сладком соусе 4.4

Изысканное блюдо из кальмаров разнообразит ваш привычный рацион питания. Необычный вкус мяса кальмаров и кисло-сладкий соус делают свое дело на отлично! Хочется есть еще и еще, трудно остановиться! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.03.2016

Салат из кальмаров с ветчиной 4.4

Для легкого ужина идеально подойдет салат, в который добавлены морепродукты. Кальмары богаты белками и йодом, поэтому считаются диетическим продуктом. А ветчина придаст салату особую пикантность. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.03.2016

Салат из кальмаров и крабовых палочек 4.6

Знать много рецептов праздничных салатов полезно, ибо поводов сесть за праздничный стол и отведать их есть большое множество в течение всего года. Поэтому берите себе на заметку данный рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2016

ПП салат с кальмаром 4.5

Легкий салат из кальмаров разнообразит ваш рацион. Любителям морепродуктов и просто тем, кто любит здоровую пищу, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вкусно, полезно и не хлопотно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Паштет из кальмаров 5.0

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Салат «Медуза» 4.4

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Кальмары, фаршированные рисом с грибами 5.0

Рецепт вкусного и оригинального блюда для новогоднего стола. Предлагаю приготовить кальмаров, фаршированных рисом с грибами, запеченных в виде маленьких и симпатичных поросят. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.10.2018

Кальмар, фаршированный крабовыми палочками 3.5

Очень вкусное и красивое блюдо! Отличный вариант для порционной подачи на праздничный стол или для семейного обеда выходного дня! Все участники застолья будут в приятном восторге! …далее

Добавил: Натали 04.03.2019

Жареный рис с морепродуктами 3.8

Если хочется чего-то особенного, обратите внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами. …далее

Добавил: Алла 02.04.2017

Фаршированные кальмары «Бычки» 4.6

Рецепт для всех любителей морепродуктов. Расскажу, как приготовить фаршированные кальмары «Бычки» к Новому 2021 году. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.11.2020

Салат «Соблазн» 4.3

Салат «Соблазн» придётся по вкусу любителям морепродуктов и не только. Салат очень вкусный, красивый, сытный и в то же время лёгкий, великолепно подойдёт для праздничного стола. …далее

Добавил: Маришка Т. 19.03.2019

Кальмары, жаренные с луком в сметане 4.8

Кальмары, жаренные с луком в сметане, – это вкусная и оригинальная закуска, которая готовится за считанные минуты. Вкус готового блюда получается очень необычным, ярким и насыщенным. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.11.2016

Чилийское чупе 5.0

Интересное блюдо из рыбы и морепродуктов понравится всем. Несложное в приготовление, но потрясающе вкусное! Устройте своим домашним чилийский ужин, приготовьте для них чилийское чупе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.12.2017

Оладьи с кальмарами 5.0

Интересный рецепт оладий с кальмарами. Тесто будем готовить из мелких макаронных изделий, лука, моркови и зелени. Оладьи получаются очень вкусные, нежные и сытные. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.01.2019

Фаршированные кальмары «Мышки» 4.6

Оригинальная закуска на Новый год Крысы 2020. Такое блюдо не будет тяжелым для желудка, а дополнить его можно будет самыми разнообразными продуктами. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.10.2019

Кальмары в сливочном соусе 4.6

Замечательное блюдо для любителей морских лакомств. Нежное мясо кальмара прекрасно сочетается с ароматным сырно-сливочным соусом. Гарнир, в виде риса — будет очень кстати, да и свежие овощи подойдут. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.07.2014

Салат «Морской каприз» 4.7

Я хочу рассказать как приготовить салат из морепродуктов «Морской каприз». Салат настолько легкий и вкусный, что даже не опытная хозяйка с ним справится. Смотрите пошаговую инструкцию и дерзайте! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.02.2016

Салат с кальмарами и креветками 4.6

На первый взгляд этот салат очень простой. Что в нем такого, морепродукты да яйца, скажете вы. Но попробовав, поймете, что сочетание это очень удачное, салат действительно получается очень вкусным! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.03.2016

Салат из кальмаров и креветок 4.9

Салат из кальмаров и креветок — один из самых любимых у моего мужа. Этот салат можно есть круглосуточно. Он сочный, не содержит лука, что не испортит ваш будний бизнес-день, он питателен и вкусен. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.03.2017

Кальмары, фаршированные грибами и черносливом 4.4

Кальмары я раньше использовала только для приготовления салатов. Приготовив это блюдо, я поняла, что из кальмара с успехом можно сделать полноценное горячее блюдо. Да и готовится все проще простого. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017

Бутерброды с кальмарами 3.6

Недавно я узнала, что кальмары прекрасно сочетаются с батоном. Мой друг сделал для меня бутерброды с кальмарами. Удивительно — просто и вкусно. Попробуйте! …далее

Добавил: Julenka 12.01.2014

Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами 4.5

Свое название этот салат получил благодаря входящим в его состав морепродуктам. Очень важно не перебить вкус морепродуктов, а наоборот подчеркнуть их, усилить, в этом помогут огурец и яблоко. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.03.2016

Салат царский с красной икрой 2.9

Была я как-то в гостях у маминой подруги, и там попробовала это чудо. Спешу и вам рассказать, как приготовить салат царский с красной икрой. Вкусно, нежно, сытно — и до чего же роскошно выглядит! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2017

Кальмары фаршированные по-итальянски 3.9

Существует множество рецептов фаршированных кальмаров. Предлагаю приготовить это блюдо на итальянский манер. Готовятся ну очень просто и быстро! Заходите и обязательно приготовьте вместе со мной! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2017

Кальмары в томатном соусе 3.8

Любите морепродукты? Тогда вот вам отличная инструкция, как приготовить кальмары в томатном соусе. Удивительно нежные, сочные и ароматные они подойдут для легкого ужина и праздничного обеда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.09.2014

Салат с кальмарами и капустой 4.5

Нежный салат с кальмарами и капустой готовится очень просто. Я добавляю в него варёный рис и огурец. Попробуйте! …далее

Добавил: Julenka 24.12.2013

Салат «Новогодний» с кальмарами 4.2

Новогодние салаты должны быть легкими для желудка и разнообразными. Я хочу предложить вам рецепт приготовления одного из таких салатов с кальмарами. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.12.2015

Чуть ли не основным залогом успешного использования кальмара в разных блюдах является правильный способ его отваривания. Хозяйки знают, что приготовить из кальмаров, тушки которых уже очищены, отварены и лежат на тарелке. Но кулинария не стоит на месте: к тем вариантам, которые уже считаются классикой, постоянно добавляются новые. Теперь приготовление вкусных блюд из кальмаров обязательно получится, если воспользоваться рецептами нашего сайта, которые находятся в специальной подборке. Если вам интересно, как готовить кальмаров в домашних условиях, то просто внимательно изучите рецепты наших авторов, они посвятят вас во все тонкости этого дела. А лучшим угощением на вашем столе станет легкое блюдо, в котором основным ингредиентом являются вкусные кальмары, приправленные ароматными специями и соком лимона.

Топ 10 рецепты блюд из кальмаров (174 ккал)

Кальмары получатся очень вкусными и нежными, если будут свежемороженными, без механических повреждений.

Также рекомендуется предварительно их отварить, как это сделать, мы рассказали здесь.

Вареные кальмары сами по себе являются самостоятельным блюдом, особенно если подать их на стол с каким-нибудь соусом. А из этой статьи вы узнаете 10 аппетитнейших рецептов приготовления кальмаров:

  1. Кальмары со сметаной и чесноком
  2. Паста с кальмарами
  3. Кальмары по-китайски
  4. Кальмар, тушеный в сметане
  5. Рис с кальмарами и яйцом
  6. Паста с кальмарами в сливочном соусе
  7. Картофель с кальмарами
  8. Хе из кальмаров
  9. Котлеты из кальмаров
  10. Кальмары гриль
  • Кальмары свежие 250 г
  • Сметана 50 г
  • Чеснок ½ зубчик
  • Зелень укропа ¼ пучка
  • Соль ¼ ч.л.
  • Перец черный молотый 1 щепотка

Калории: 174 ккал

Белки: 24.4 г

Жиры: 8.1 г

Углеводы: 3 г

  • Подготовить продукты по рецепту кальмаров в сметане с чесноком.

  • Как приготовить кальмары со сметаной и чесноком:

    Кальмары вымыть, обдать кипятком, снять кожицу.

    Можно дополнительно варить в подсоленной воде 5 мин, откинуть на сито.

  • Нарезать соломкой.

  • Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

  • Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.

  • Кальмары, чеснок и зелень укропа выложить в сковороду, залить сметаной, посолить, поперчить. Тушить 3 мин.

  • Тушеные кальмары со сметаной и чесноком готовы. Приятного аппетита!


Паста с кальмарами

 

Продукты (на 4 порции)

  • Спагетти (или макароны-перья, спиральки и т.п.) – 400 г
  • Кальмары – 400 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Масло оливковое (растительное) – 5 ст. ложек
  • Прованские травы – по вкусу
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Как приготовить пасту с кальмарами:

  1. Кальмары разморозить, вымыть.
  2. Сырые кальмары нарезать кольцами или соломкой.
  3. Поставить на огонь кастрюлю с водой (2,5 л). Вскипятить воду, посолить, добавить 1 ст. ложку растительного масла. В кипяток опустить спагетти. Помешивая, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, согласно инструкции.
  4. Спагетти откинуть на дуршлаг.
  5. Помидоры помыть, очистить кожицу, натереть на терке.
  6. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить помидоры. Жарить на большом огне, помешивая, 1 минуту.
  7. Добавить кальмары, помешивая, жарить еще одну минуту.
  8. Чеснок очистить, раздавить в чесночнице. Добавить в сковороду чеснок, соль, перец, прованские травы и сок лимона. Перемешать, жарить все вместе, помешивая, еще не больше 1 минуты.
  9. Перемешать пасту с кальмарами и можно подавать.
    Приятного аппетита!

Кальмары по-китайски

Продукты

  • Кальмары – 1 кг
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Мед – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соус соевый – по вкусу
  • Масло растительное (для обжарки)

Рецепт

  1. Подготовить все необходимое для кальмаров по-китайски.
  2. Как приготовить кальмары по-китайски:
  3. Вскипятить воду. Положить в нее кальмары и варить до первого закипания воды.
  4. После этого кальмары вынуть и оставить остывать.
  5. Нарезать лук полукольцами и обжарить.
  6. Перец нарезать тонкой соломкой, добавить к луку и обжарить.
  7. Остывшие кальмары нарезать тонкими кольцами и добавить к овощам. Тушить 3-5 минут.
  8. Добавить в кальмары мед и соевый соус. Хорошо перемешать.
  9. Кальмары по-китайски готовы. Приятного аппетита!

Продукты (на 4 порции)

  • Кальмары свежие – 500 г
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Сметана – 2-3 ст. ложки
  • Мука – 3 ч. ложки
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Зелень укропа или петрушки – 3-4 веточки (по вкусу)
  • Соль – 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
  • Перец (по желанию) – 1 щепотка (по вкусу)

Рецепты

  1. Продукты для приготовления кальмаров в сметане перед вами.
  2. Как приготовить кальмары тушёные в сметане:
  3. Лук репчатый очистить, помыть. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  4. Кальмары очистить, помыть.
  5. Подготовленные кальмары нарезать соломкой или кольцами.
  6. Посолить, поперчить (по желанию), обвалять в муке.
  7. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кальмары и быстро (не долее 2-3 минут) обжарить в масле на среднем огне, помешивая.
  8. Кальмары вынуть. Лук спассеровать в жире, оставшемся после кальмаров, до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
  9. В сковороду или посуду для тушения выложить пассерованный лук, сверху уложить обжаренные кальмары.
  10. Затем все залить сметаной и тушить кальмары в сметане после закипания 10-15 минут, на самом минимальном огне под крышкой.
    Кальмар тушеный в сметане готов.
  11. Подавать кальмары, тушенные в сметане, с отварным рисом или картофельным пюре.
    Приятного аппетита!

Рис с кальмарами и яйцом

Продукты (на 2 порции)

  • Рис (в сыром виде) – 80 г
    или рис отварной – 250 г
  • Кальмар – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый красный – 0,5 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Укроп свежий – 0,3 пучка
  • Перец острый (по желанию) – 0,25 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ч. ложки
  • Соевый соус – 1,5 ч. ложки
  • Соль – по вкусу

Рецепт

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления риса с кальмарами и яйцом.
  2. Кальмар у меня неочищенный, то есть тушка кальмара покрыта тонкой коричневой плёнкой. Для того чтобы удалить плёночку, необходимо опустить кальмара на 10 секунд в кипяток, после чего переложить в ледяную воду – кожица отойдёт мелкими хлопьями.
  3. Затем, чтобы довести тушки кальмаров до готовности, проварите их в подсоленном кипятке ещё 30 секунд. Выключите огонь и оставьте кальмаров в горячей воде на 10 минут. Снова остудите кальмаров в холодной воде.
  4. Параллельно с приготовлением кальмара сварите в подсоленной по вкусу воде (500 мл) рис до готовности, около 15 минут. Или используйте уже сваренный рис, оставшийся с предыдущей трапезы.
  5. Готовые тушки кальмаров очистите от внутренностей, удалите хорду. Нарежьте кальмара кольцами.
  6. Яйцо разбейте в миску и взбейте вилкой со щепоткой соли.
  7. На сковороде разогрейте 1 ч. ложку подсолнечного масла. Обжарьте яйцо, постоянно помешивая, чтобы получились крупные яичные хлопья. Переложите жареное яйцо со сковороды на тарелку.
  8. Чеснок почистите и измельчите. Укроп промойте и измельчите. Лук почистите и нарежьте маленькими кубиками. По желанию также можно добавить в блюдо острый перчик, нарезав его кубиками, я не добавляла.
  9. В сковороду добавьте ещё 1 ч. ложку подсолнечного масла, разогрейте его. Обжарьте чеснок с луком секунд 30.
  10. Переложите в сковороду к луку с чесноком сваренный рис, кольца кальмара и жареное яйцо.
  11. Также добавьте зелень укропа, влейте соевый соус.
  12. Перемешайте рис с кальмарами и яйцом. Прогрейте пару минут на небольшом огне.
  13. Рис с кальмарами и яйцом готов к подаче.
    Приятного аппетита!

Паста с кальмарами в сливочном соусе

Продукты (на 2 порции)

  • Спагетти – 180 г (указан вес сырых макаронных изделий)
  • Кальмар – 1 шт. (около 250 г)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливки 20% – 180 мл
  • Масло сливочное – 30 г (1 ст. ложка)
  • Сыр твёрдый – 30 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Мускатный орех – по вкусу

Рецепт

  1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления пасты с кальмарами в сливочном соусе.
  2. Первым делом необходимо подготовить тушку кальмара. У меня кальмар неочищенный, полностью размороженный.
    Чтобы мясо кальмара не было резиновым, его следует варить минимальное время. В кастрюле вскипятите воду, немного посолите её и опустите в кипяток кальмара.
  3. Доведите воду до кипения и после этого варите кальмара не дольше 30 секунд.
  4. Затем сразу вынимайте и опускайте кальмара в ледяную воду на 1 минуту. Если на тушке кальмара останется кожица, удалите её. Можно очистить кальмара и от тонкой пленки.
  5. Кальмара обсушите и нарежьте полосками.
  6. Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
  7. В сковороде разогрейте 15 г сливочного масла. На сильном огне обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета, около 2 минут.
  8. Добавьте к луку кальмара и продолжайте обжаривать ещё 2 минуты на сильном огне.
  9. Затем в сковороду влейте сливки, всыпьте соль, чёрный молотый перец и мускатный орех по вкусу.
  10. Доведите сливки до кипения и готовьте соус с кальмарами до лёгкого загустения (минуты 3-4).
  11. Параллельно с процессом приготовления соуса отварите в кипящей подсоленной воде спагетти. Откиньте готовые спагетти на дуршлаг, дайте воде стечь.
  12. Переложите спагетти обратно в кастрюлю, добавьте оставшееся сливочное масло и перемешайте.
  13. Теперь разложите спагетти по порционным тарелками, сверху выложите соус с кальмарами и посыпьте каждую порцию натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.
  14. Подавайте пасту с кальмарами в сливочном соусе к столу сразу после приготовления.
    Приятного аппетита!

Картофель с кальмарами

Продукты (на 10 порций)

  • Кальмары – 500 г
  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Зелень
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец

Рецепт

  1. Нарезать картофель соломкой и обжарить на масле.
  2. Добавить соль и специи по вкусу, перемешать.
  3. Натереть морковь на крупной терке и нарезать мелко лук. В отдельной сковороде обжарить на масле.
  4. Выкладываем к картофелю.
  5. Нарезанные кальмары, отправляем к овощам.
  6. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
  7. В конце добавить зелень.
  8. Приятного аппетита!

Хе из кальмаров

Продукты

  • Кальмар очищенный – 150 г
  • Кунжут белый – 15 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Уксус 9% – 10 г
  • Соевый соус – 15 г
  • Масло растительное – 20 г
  • Перец красный молотый – 2-3 щепотки
  • Соль – 2-3 щепотки
  • Сахар – 1-2 щепотки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень свежая – для подачи

Рецепт

  1. Подготовить все необходимые продукты для приготовления хе из кальмаров.
  2. Кальмаров опустить в кипящую воду и варить 10-15 секунд.
  3. Кальмар остудить (в холодной воде) и нарезать полосками или кольцами, кому как удобно.
  4. Кунжут слегка подсушить на сухой сковороде на среднем огне (при этом внимательно следить за цветом кунжута).
  5. Влить в сковороду с кунжутом растительное масло, соевый соус и уксус. Добавить красный перец, соль и сахар. По желанию добавить черный перец. Чеснок очистить и выдавить через пресс в сковороду.
    Соус нагреть, перемешать и сразу снять с плиты. Не кипятить.
  6. Залить кальмары теплым соусом. Дать кальмарам в соусе остыть, затем поставить их в холодильник мариноваться на 6-8 часов.
  7. Подавать хе из кальмаров в холодном виде, украсив свежей зеленью.
  8. Приятного аппетита!

Котлеты из кальмаров

Продукты

  • Кальмары – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Булка белая – 50 г
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Перец чёрный молотый – 1 щепотка
  • Сухари панировочные
  • Масло растительное – для жарки

Рецепт

  1. Подготавливаем продукты.
  2. 50 граммов белой булки без корки замачиваем в половине стакана воды.
  3. Пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой 400 граммов тушек кальмаров, одну луковицу и размоченный в воде и отжатый хлеб.
  4. Один желток отделяем от белка и отправляем в фарш.
  5. Добавляем 0,5 чайной ложки соли, щепотку перца и хорошо перемешиваем.
  6. Яичный белок взбиваем в лёгкую пену.
  7. Добавляем в фарш и перемешиваем. Если фарш получился жидким, можно добавить одну-две чайные ложки панировочных сухарей. Ставим фарш для котлет из кальмаров в холодильник на 10-15 минут.
  8. Смешиваем яйцо со щепоткой соли и одной столовой ложкой воды, слегка взбиваем.
  9. Приступаем к жаренью котлет. В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Формуем котлеты, смачиваем в яйце, панируем в сухарях.
  10. Обжариваем котлеты из кальмаров на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
  11. Подаём котлеты из кальмаров с соусом.
    Приятного аппетита!

Кальмары гриль

Продукты

  • Филе кальмаров – 450 г
  • Лайм – 1 шт.
  • Зелень петрушки – 2-3 веточки
  • Масло оливковое первого отжима
  • Соль
  • Перец

Рецепт

  1. Деревянные (бамбуковые) палочки замочить в воде.
    Тушки кальмаров очистить и нарезать толстыми кольцами.
  2. Посолить и поперчить.
  3. Разогреть гриль (или сковороду-гриль).
    Колечки кальмаров нанизать на шпажки и выложить на разогретый гриль.
  4. Полить оливковым маслом.
  5. Листья петрушки (без жестких стеблей) мелко порубить.
  6. Когда кальмары поджарятся с одной стороны, перевернуть их, полить соком половинки лайма и обжарить с другой стороны.
  7. На сервировочную тарелку выложить шпажки с кальмарами. Посыпать петрушкой. Подавать с лаймом.
  8. Приятного аппетита!

Готовим кальмары вкусно: 12 проверенных рецептов

Почему кальмары?

Кальмары относительно недавно появились на прилавках наших магазинов и с каждым годом завоевывают все большую популярность. Это неудивительно: они очень полезны, их относят к разряду диетических продуктов. Кальмары богаты белками, витаминами группы В и микроэлементами. При этом они практически не содержат жиров. Подробнее об их особенностях читайте по ссылке:

https://www.fresh.ru/article/1217-kalmar-polza-i-vred-dlya-organizma-muzhchin-zhenshhin-i-detej/

Как выбрать и приготовить кальмара?

При покупке кальмаров отдавайте предпочтение небольшим тушкам длиной до 20 см. Чем меньше кальмар, тем он нежнее и вкуснее. Цвет у свежих кальмаров кремовый, поверхность — без трещин или разрывов. Чтобы кальмар получился нежным и вкусным, его нужно правильно приготовить. Как — узнайте в нашей статье:

https://www.fresh.ru/article/176-kak-prigotovit-kalmary-tak-chtoby-oni-byli-myagkimi/

А чтобы сделать из приготовленного кальмара вкусное блюдо, следуйте нашим рецептам.

1. Кольца кальмара в кляре

Эти кольца станут отличной закуской к пенному!

Кольца кальмара — вкусная и оригинальная закуска, она исчезает со стола за считанные минуты. Существует много вариантов кляра. Мы предлагаем приготовить кляр на основе молока. Он получается мягкий и воздушный, хорошо держится и не растекается при жарке. Попробуйте, у вас обязательно получится!

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:
https://www.fresh.ru/recipe/919-kolca-kalmara-v-klyare/

2. Кальмары, жаренные с луком и сельдереем

Свежие овощи отлично подойдут к кальмару.

Кальмар отлично сочетается с жаренным луком и чесноком. Сельдерей еще больше подчеркнет его особый вкус. Помните, что это блюдо не нужно много солить и накрывать крышкой, иначе кальмары потеряют мягкость и станут «резиновыми». Если вы будете готовить все в точности по нашему рецепту, у вас обязательно получится вкусное и мягкое блюдо.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:
https://www.fresh.ru/recipe/1706-kalmary-zharennye-s-lukom-i-seldereem/

3. Салат с кальмарами и овощами

Этот салат поразит вас необычным вкусом и феерией витаминов.

Летом хочется легких, но в тоже время вкусных и полезных салатов с зеленью и овощами. Мы предлагаем вам приготовить именно такой салат. В его составе только овощи, зелень и отварные кальмары. Сочетание морского деликатеса с дарами растительной природы создает очень оригинальный вкус. Обязательно попробуйте!

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:
https://www.fresh.ru/recipe/1530-salat-s-kalmarami-i-ovoshhami/

4. Салат «Нежный» с кальмарами

Этот универсальный салат подойдет к любому случаю.

Из минимума ингредиентов за короткое время можно приготовить потрясающий салат. Кальмары, свежие огурцы и вареные яйца отлично сочетаются между собой. Для заправки можно использовать домашний или легкий салатный майонез либо натуральный йогурт. Подавать его можно как в индивидуальных тарелках, так и в общем салатнике. Этот салат будет уместен на любом торжестве и с легкостью составит конкуренцию вашим полюбившимся закускам!

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1650-salat-nezhnyj-s-kalmarami/

5. Кальмары, фаршированные грибами, яйцами и сыром

Это блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола.

Фаршированные кальмары чаще всего готовят по особому поводу, так как это очень вкусное, красивое и оригинальное блюдо. Для фаршировки следует выбирать некрупные тушки. Вариантов начинок очень много. Главное — начинка уже должна быть готова к употреблению. Поэтому грибы нужно заранее обжарить с луком. Лишь затем кальмары фаршируются ими и запекаются в духовке.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:
https://www.fresh.ru/recipe/1519-kalmary-farshirovannye-gribami-yajcami-i-syrom/

6. Фаршированные кальмары в сметане

Это блюдо идеально подойдет для вкусного и легкого ужина.

В этом блюде кальмары также фаршируются шампиньонами. Но к жаренным с луком грибам добавляется нежное пюре. Перед запеканием фаршированные тушки кальмаров заливаются сметанным соусом с яйцом. Все это украшается свежей зеленью. В итоге получается нежнейшее блюдо, перед которым трудно устоять.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/103-farshirovannye-kalmary-v-smetane/

7. Кальмар, фаршированный рубленым куриным филе и картофелем

Это блюдо можно подать как самостоятельное второе или нарезать кольцами и есть как закуску.

В этом блюде тушки кальмара фаршируются не грибами, а куриным филе с картофелем. Для густоты в начинку добавляют две ложки манной крупы. Приготовление кальмаров таким способом абсолютно не трудоемко и не занимает много времени. Многие хозяйки балуют своих родных этим блюдом не только по праздникам, но и в повседневной жизни.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/2286-kalmar-farshirovannyj-rublenym-kurinym-file-i-kartofelem/

8. Кальмары с томатным соусом

Для этого изысканного блюда нужно полстакана белого вина.

Томатный соус — популярное кулинарное решение и основа многих блюд. В случае кальмара он прекрасно оттеняет и дополняет вкус морепродукта. В этом рецепте кальмары тушатся с томатным соусом, белым вином и зеленью. В конце добавляют сок лимона и рубленый чеснок. Получается невероятно мягкое, нежное и вкусное блюдо.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1516-kalmary-s-tomatnym-sousom/

9. Кальмары с овощами в устричном соусе

Это блюдо порадует любителей азиатской кухни.

Этот традиционный рецепт основан на истинно китайских ингредиентах: кунжутное масло, соевый соус, имбирь, устричный соус, чили, чеснок. В качестве гарнира идеально подойдет гречневая лапша. Соус, в котором готовились кальмары, обволакивает ее со всех сторон, получается безумно вкусно! Вы также можете использовать в качестве гарнира рис и другие виды азиатской лапши.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1729-kalmary-s-ovoshhami-v-ustrichnom-souse-aziatskaya-kuhnya/

10. Нежный салат с кальмарами, яйцом и сыром

Такой салат можно готовить как на праздник, так и на каждый день.

Кальмар не любит много специй и резких соусов, так как они перебивают его вкус. Потому в этом салате минимум ингредиентов: сыр, лук, яйца, яблоко. Чтобы придать салату нежный вкус, обязательно уберите горечь лука: обдайте нарезанный лук кипятком, оставьте на несколько минут и промойте холодной водой. Тогда ваш салат по праву можно будет назвать «нежным».

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1442-nezhnyj-salat-s-kalmarami-yajcom-i-syrom/

11. Салат с кальмарами, морской капустой и овощами

Этот салат основан на необычном сочетании продуктов, которое удивит ваших гостей.

Казалось бы, кальмар как морепродукт не сочетается с соленой морской капустой. Получается слишком сильный морской акцент. Но с добавлением сладковатой тыквы и сочного свежего огурчика салат приобретает воистину волшебный вкус. Он будет особенно хорош с жареными гренками из ржаного хлеба.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1447-salat-s-kalmarami-morskoj-kapustoj-i-ovoshhami/

12. Cалат с кальмарами, помидорами черри, цукини и перцем

Даже смотреть на этот салат — удовольствие, а на вкус он просто бесподобен!

Это салат с грузинским акцентом. В нем используется сыр сулугуни, много зелени, перца и чеснока. А вот основа совсем не грузинская — кальмар. В качестве заправки добавляется сок помидоров и лимона. В итоге получается поразительное сочетание, которое никого не оставит равнодушным.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1320-calat-s-kalmarami-pomidorami-cherri-cukini-i-percem/

Вот такие восхитительные, аппетитные, оригинальные, любимые и домашние блюда с кальмарами можно приготовить самостоятельно. Они сделают ваше летнее меню вкуснее, полезнее и разнообразнее!

Приятного аппетита!

Бефстроганов из кальмаров пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления вкусного и питательного блюда – бефстроганов из кальмаров. На мой взгляд, нежные кальмары, тушенные в сметане – это прекрасная альтернатива классическому рецепту бефстроганов. А еще это отличный источник полезных микроэлементов, которые можно найти в морепродуктах. Бефстроганов из кальмаров отлично смотрятся и на праздничном столе, и на семейном застолье.

В моей семье блюда из морепродуктов не менее любимы, чем мясные. Предпочтение отдаю кальмарам. Готовятся они быстро, да и выбор рецептов большой. Особенно хорош этот морепродукт в салатах, но из него можно готовить и горячие блюда. Надеюсь, что бефстроганов из кальмаров вам понравится! Это очень вкусно!

Ингредиенты


  • Кальмары — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана 15% — 0,5 ст.
  • Мука пшеничная — 2 ч.л.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Приправа овощная — 1 ч.л.

Как приготовить нежные бефстроганов из кальмаров

  1. Кальмаров вымыть, удалить гибкие позвоночники и оставшиеся внутренности, переложить в миску и залить горячей водой.

  2. Смыть свернувшуюся кожицу.

  3. Тушки кальмаров разрезать вдоль на 4 части, а затем нашинковать поперёк лапшой.

  4. Луковицу очистить и мелко нарезать.

  5. Сковороду нагреть, влить масло, выложить подготовленные кальмары и обжаривать их при помешивании в течение 5–7 минут.

  6. К кальмарам добавить лук и посыпать приправой. Я использую овощную приправу с солью. Если приправы нет, то можно добавить простую соль.

  7. Всё перемешать и обжаривать до мягкости лука, а затем посыпать мукой.

  8. Снова всё перемешать и прогреть в течение 1 минуты.

  9. Далее добавить сметану и немного горячей воды.

  10. Массу перемешать и потушить на слабом огне около 10 минут.

  11. Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке. За 2 минуты до окончания тушения добавить к кальмарам чеснок.

  12. Бефстроганов из кальмаров довести до готовности.

  13. При подаче можно посыпать блюдо измельчённой зеленью. Для гарнира хорошо подходит варёный рис и картофельное пюре.

    Если же вы хотите приготовить вкусную закуску, то рекомендую крабовый салат с кальмарами.

Приятного аппетита!

Блюда из кальмаров — Рецепты с фото на JoyCook.ru

  1. Рецепты
  2. Блюда из кальмаров

Блюда из кальмаров считаются у нас деликатесом. Действительно, рецепты из кальмаров позволяют приготовить очень вкусные блюда. Однако не стоит ждать какого-то праздника, чтобы приготовить блюда с кальмарами.

Как готовить кальмары

10 минут (подг. 10 минут) Елена Пузанова

Готовить кальмары легко и быстро, но есть небольшие секреты. Чтобы кальмары оставались мягкими и нежными, варить их не обязательно, достаточно обдать несколько раз кипятком.

Фаршированные кальмары

3 Елена Пузанова

Очень оригинальная закуска для праздничного стола — фаршированные кальмары с рисом, грибами, сыром и яйцами.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

20 минут (подг. 10 минут) Елена Пузанова

Легкий и вкусный салат с кальмарами и крабовыми палочками на праздничный стол. Готовится очень просто и быстро. Такой салатик исчезает со стола за считанные минуты.

Салат из краснокочанной капусты

Елена Пузанова

Легкий, вкусный салат из краснокочанной капусты с куриной грудкой и кальмарами. Салат очень легко готовится. Заправить такой салат можно сметаной и соевым соусом.

Салат с кальмарами, огурцами и мятой

2 xristya

Свежий и сочный по-весеннему салат с огурцами и кальмарами. Листья мяты подарят блюду свежий аромат и тонкий вкус. Салат понравится любителям полезных и здоровых рецептов, а также любителям морепродуктов. Кроме того, с приготовлением салата справится даже неопытный кулинар.

Салат из кальмаров с рисом

25 минут (подг. 10 минут) 3 Таня Мороз

Консервированный кальмар — морепродукт, который в салатах прекрасно «уживается» со многими ингредиентами. Предлагаем приготовить салат с кальмарами и отварным рисом, со свежим огурцом и консервированной фасолью. Получается одновременно вкусно, свежо и быстро.

Салат с кальмарами

3 Таня Мороз

Разнообразьте свое меню «быстрым» салатом, в котором главным ингредиентом является консервированный кальмар. Кальмары прекрасно соседствуют с яйцами, горошком и кукурузой, плавленым сыром и зеленым луком. Такой простой салат с кальмарами заправляют майонезом.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

40 минут (подг. 20 минут) 5 RainbowofSun

Предлагаем вам рецепт кальмаров, фаршированных картофельным пюре, тыквой и зеленым горошком. Очень сытное и вкусное блюдо, которое очень легко приготовить. Кальмары лучше всего подавать на ужин, так как в них содержится много белка.

Салат с кальмарами

30 минут 2 Ta—Nik

Кальмары в тандеме с жареными шампиньонами, да еще под сметанно-майонезным соусом, не может не понравиться поклонникам морепродуктов. Такой простой салат с кальмарами доставит и удовольствие, и пользу.

Буйабес

40 минут (подг. 20 минут) ilona_m

Буйабес — блюдо французской кухни, рыбный суп марсельских моряков. Предлагаю рецепт буйабеса, который я варю дома.

Салат с кальмарами и морской капустой

40 минут (подг. 10 минут) 8 RainbowofSun

Салат с кальмарами, морской капустой, огурцами, стручковой фасолью, брокколи и картофелем. Салат с морепродуктами и овощами сочен и свеж, сытен и приятен. Назвать его можно «морское оливье».

Солянка рыбная с кальмарами (в мультиварке)

xristya

Оригинальный и простой способ создания солянки с жареной рыбой и копченым кальмаром. Эта рыбная солянка готовится в мультиварке, что значительно экономит время и силы. Солянка получается ароматной, наваристой и сытной.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

30 минут (подг. 20 минут) 4 SergiyP

Вкусный салат из крабовых палочек оригинально подается в виде пушистых жёлтых шариков на листьях салата. Такой салат из кальмаров, крабовых палочек и яиц можно смело подавать на праздничный стол!

Салат с кальмарами

35 минут (подг. 15 минут) SergiyP

Вкусный, полезный салат с кальмарами, свежим огурцом и оливками не оставит равнодушными любителей морепродуктов.

Салат из мидий с кальмарами

35 минут (подг. 20 минут) 2 Merisun

Хочу предложить вам мой любимый салат из мидий с кальмарами, в заправку которого входит французская горчица. Такой салат будет очень кстати в любой праздник. И, конечно же, подойдет для романтического ужина.

Салат к 8 Марта

xristya

В преддверии женского праздника такой красочный, простой в изготовлении и аппетитный салат к 8 Марта будет как никогда актуален. Интересный состав компонентов, яркое украшение и отличный вкус сделают салат с кальмарами настоящим шедевром.

Салат с кальмарами и яйцами

25 минут (подг. 25 минут) 3 SergiyP

Салат с кальмарами, яйцами, кукурузой и зеленью – вкусный, нежный и достаточно сытный салат.

Салат из крабовых палочек и кальмаров

25 минут (подг. 15 минут) 4 SergiyP

Хочу предложить любимейший салат из таких морепродуктов, как кальмары и крабовые палочки. Полезный и вкусный салат, от которого получите истинное удовольствие.

Салат из кальмаров с сыром

25 минут (подг. 25 минут) 3 SergiyP

Салаты из морепродуктов полезные и вкусные. Особенно вкусный салат из кальмаров. Кальмары обладают приятным вкусом, сочетаются со многими продуктами. Так, добавив в салат из кальмаров твёрдый сыр, мы получим великолепный салатик.

Салат из кальмаров с грибами

40 минут 4 SergiyP

Салат из кальмаров вместе с грибами приобрёл совершенно иной вкус. Для пикантности добавляем в салат маринованные огурчики и немного чеснока. Получается вкусный, сытный и полезный салат с кальмарами.

Салат с кальмарами и огурцами

25 минут (подг. 10 минут) 3 SergiyP

Салат из кальмаров не требует много времени для приготовления, он очень вкусный и полезный. Салат без майонеза — в качестве заправки в салате используется оливковое масло с соком лимона. Салат с кальмарами и свежими огурцами подойдет не только взрослым, но и детям.

Кальмары фаршированные

Fedir3

Начинять кальмаров можно различными ингредиентами, и каждый раз вкус будет неповторимым. Сегодня в качестве начинки будут грибы и сыр.

Кальмары с брокколи

ZNAIKA

Кальмары с брокколи готовятся с устричным соусом в воке, получается на удивление вкусное блюдо.

Паста с кальмарами

50 минут (подг. 15 минут) 4 ZNAIKA

Для этой пасты нужно приготовить томатный соус с кальмарами и луком.

Пицца с морепродуктами

zelotypus

Чёрная пицца с креветками, каракатицами, кальмаром, мидией. Тесто для пиццы готовится с чернилами каракатицы.

Салат из картофеля и кальмаров

1 час 8 Людмила Владимировна

Очень простой салатик из кальмаров. Можно приготовить хоть на ужин, хоть к праздничному столу.

Мясо надоело, рыбу не хочется, хочется чего-нибудь эдакого? Попробуйте блюда из кальмаров и креветок. Мы знаем вкусные блюда из кальмаров и подскажем вам что приготовить из кальмаров, как правильно приготовить кальмары, как варить кальмары, как приготовить кольца кальмара, как приготовить замороженные кальмары, как приготовить филе кальмара, как приготовить тушку кальмара, как приготовить кальмары в мультиварке. Приготовление кальмаров и блюда с кальмарами имеют свои секреты, которые мы и раскроем.

Приготовление блюд из кальмаров начнём с того, что выясним как готовить кальмары и где можно приготовить блюда из тушки кальмара. Можно приготовить кальмары на сковороде, а можно сделать кальмары в мультиварке, кальмары в духовке, кальмары в пароварке. В любом случае кальмары не любят длительной кулинарной обработки. Поэтому рецепты с кальмарами можно готовить быстро. Это ещё один аргумент , чтобы приготовить кальмары, способ приготовления самый простой — это отваривание. Как варить кальмары? Достаточно опустить кальмаров в кипящую воду на несколько минут, потому что если варить их долго, вы можете получить резиновые кальмары. Рецепты приготовления кальмаров часто забывают указать эту важную деталь. Кальмары запеченные в духовке тоже готовятся из предварительно отваренных кальмаров.

Есть масса вариантов, как приготовить кальмары, это могут быть кальмары с луком, тушеные кальмары в сметане, рецепт кальмары тушеные с овощами, кальмары с грибами, кальмары с рисом, кальмары с сыром, кальмары с овощами, кальмары запечённые с помидорами и другие блюда из кальмаров. Рецепты кальмаров к тому очень полезные. Если у вас кальмары замороженные, им надо дать хорошо разморозиться, положив в тёплую, но не горячую воду.

Кальмары могут оказаться жестковатыми или сухими, поэтому вам будет лучше узнать, как приготовить кальмары в соусе. Если вы решили приготовить кальмары, рецепты кальмары в сливочном соусе, кальмары в сметанном соусе помогут приготовить кальмаров особенно вкусно. Приготовление кальмаров в соусе начните с того, что приготовьте соус, а затем протушите в нём немного уже отваренные или обжаренные кальмары. Другой вариант как вкусно приготовить кальмары, это пожарить их.

Выбирая блюда с кальмарами с фото, рецепты из кальмаров с фото, кальмары в кляре фото, кальмары рецепты с фото, блюда из кальмаров с фото, как приготовить кальмары видео, вы сможете не только прочитать, но и посмотреть, как и что можно приготовить из кальмаров.



Кольца кальмара в кляре пошаговый рецепт с фото

Кольца кальмара, жаренные в кляре могут быть как прекрасной закуской, например, к пиву, так и горячим блюдом, если добавить к кальмарам гарнир. Наш пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить это несложное блюдо.

Ингредиенты
  • кальмары 1 кг
  • вино белое 200 мл
  • яичный белок 2 шт.
  • мука 160 гр
  • масло растительное для жарки
  • соль

Приготовление

Для приготовления мы берём замороженные кольца кальмара. Если вы используете целые тушки кальмаров, и если они не чищенные, то их следует тщательно промыть, снять верхнюю оболочку с тела кальмара, удалить из тушки прозрачные хитиновые пластины. Далее тушки кальмаров нарезаем кольцами.

Кольца кальмара (не размораживая) кидаем в кипящую подсоленную воду и варим около 5 минут. Откидываем кольца кальмара в дуршлаг, даём стечь всей воде.

Отставляем пока кальмаров и готовим кляр.

В глубокой тарелке или миске смешиваем вино, яичные белки и муку. Добавляем соль и специи по вкусу.

Кляр тщательно перемешиваем.

На сковороду наливаем масло, чтобы оно полностью покрывало дно. Сковороду ставим на сильный огонь.
Кольца кальмаров обмакиваем в кляр и кладём в кипящее масло.

Обжаривать кальмаров по 1-2 минуты с каждой стороны, после чего выкладываем кольца на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Кольца кальмара, жаренные в кляре готовы. Приятного аппетита!

Кальмары жареные — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Кальмары сполосните и очистите от внутренностей. Для того, чтобы быстро снять кожу, окуните тушки на несколько секунд в кипяток, а затем тщательно промойте. Нарежьте соломкой.

2 С сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами, и готовьте, помешивая, пару минут до мягкости. Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте еще секунд 30.

3 Добавьте кальмары и обжаривайте на сильном огне в течение 2-3 минут. Посолите и поперчите по вкусу (имейте в виду, что кальмары сами по себе достаточно соленые). Приятного аппетита!

Рецепт «Кальмары жареные» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Три простых домашних рецепта кальмаров, чтобы начать лето!

Вы когда-нибудь заказывали кальмаров в ресторане и замечали, как быстро их подают? Некоторые люди могут неохотно готовить его дома, но на самом деле это блюдо из морепродуктов легко приготовить. Некоторые из лучших рецептов кальмаров для дегустации легко приготовить, и на их приготовление уходит немного времени — вам не нужно быть опытным поваром, чтобы приготовить кальмары с отличным вкусом!

По мере того, как погода становится лучше и все больше времени проводится на улице, мы часто хотим готовить отличные блюда, на которые уходит меньше времени.Блюда из кальмара непременно создадут впечатление, будто у вас есть многолетний кулинарный опыт. Вот три простых рецептов кальмаров, чтобы начать лето:

Кальмары, обжаренные с чесноком

Отличный способ приготовить кальмары с великолепным вкусом — это обжарить их. На приготовление обжаренного кальмара уйдет немного времени — максимум три-четыре минуты. Этот рецепт включает кольца и / или трубочки кальмаров Town Dock, которые вы можете купить в своем любимом супермаркете.

Начнем с ингредиентов:

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2-3 минуты

Состав:

  • 1 фунт очищенного кальмара
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • смешанное оливковое масло
  • 1/2 лимона
  • 1 чайная ложка измельченной петрушки
  • кошерная соль
  • Черный перец свежий треснутый

Инструкции:

  1. Чистый кальмар
    Убедитесь, что вы покупаете очищенного кальмара.Большинство кальмаров, продаваемых в супермаркетах, проходят предварительную очистку для покупателей, но если вы не уверены, спросите специалиста по морепродуктам в супермаркете.
  2. Добавьте масло в горячий сотейник
    Обязательно используйте сотейник. Добавление масла в уже горячую сковороду (средний огонь) предотвратит прилипание. Масло должно быть почти на грани копчения, прежде чем добавлять чеснок, петрушку и хлопья красного перца.
  3. Обжаренные хлопья с чесноком, петрушкой и чили
    Добавьте чеснок, половину петрушки и хлопья красного перца в горячее масло и тушите примерно 10 секунд, чтобы усилить аромат и масла.Не пережаривайте чеснок.
  4. Обжаренные кальмары
    Добавьте очищенных кальмаров в обжаренные чеснок, петрушку и перец. Убедитесь, что вы добавили столько, чтобы покрыть дно сковороды — это гарантирует, что у вас будет достаточно места и тепла для правильного приготовления кальмаров. Добавьте щепотку соли и немного перца. Держите кальмаров в сковороде, чтобы они не подгорели. Обжаренные кальмары становятся твердыми и непрозрачными — это займет всего 1-2 минуты.
  5. Украсить и добавить лимон
    Добавьте оставшуюся петрушку, большую часть лимона, перемешайте, выложите на тарелку кальмары, обжаренные с чесноком, и готово … готово к подаче!

Фото: Брайан Драгич, qualityseafood.net

Жареный кальмар

Вы знаете жареных кальмаров как традиционные кальмары в вашем любимом местном ресторане. Вы можете купить замороженных или свежих кальмаров в местном супермаркете и нарезать их до желаемого размера.Ниже представлен отличный рецепт жареных кальмаров, созданный Ванджо Мерано.

Вот ингредиенты для жареных кальмаров:

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Состав:

  • Кольца кальмаров 1 фунт,
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
  • Дольки лимона
  • 2 чашки растительного масла

Инструкции:

  1. Смешайте муку, соль, чесночный порошок и хлопья петрушки.Хорошо перемешайте и отложите.
  2. Нагрейте растительное масло в воке или глубокой кастрюле.
  3. Слить молоко кальмаров. Обваляйте кольца кальмаров по одному в мучной смеси. Убедитесь, что кольца кальмаров полностью покрыты смесью.
  4. Обжарить во фритюре кольца кальмаров, покрытых оболочкой, в горячем масле в течение 2 минут или пока кальмары не станут светло-коричневыми.
  5. Процедите кальмаров из котелка с выпуклым днищем или кастрюли, используя шумовку или ситечко. Дайте стечь лишнему маслу.
  6. Переложите жареных кальмаров на сервировочную тарелку.
  7. Подавать с дольками лимона.
  8. Делитесь и наслаждайтесь!

Целые кальмары на гриле с перцем чили и мятой

Этот рецепт взят прямо из сборника пьес Джейми Оливера. Джейми Оливер известен своими начинаниями в области здорового питания, и этот рецепт кальмаров на углях не исключение.

Ингредиенты для этого рецепта:

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Состав:

  • 4 целых кальмара среднего размера
  • 1 столовая ложка семян фенхеля
  • морская соль
  • перец черный свежемолотый
  • цедра и сок 2 лимонов
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • 2-3 красных чили, очищенных от семян и нарезанных ломтиками
  • 1 горсть свежей мяты, мелко нарезанной
  • 1 лимон, нарезанный дольками, для сервировки

Инструкции:

  1. Положите кальмаров на разделочную доску.
  2. Вставьте большой нож и оставьте его внутри, перевернув его на бок. Острым ножом нарежьте кальмаров так, как будто собираетесь нарезать их кольцами. Нож, который лежит внутри тела кальмара, не даст вам прорезать его насквозь. В результате получается эффект гармошки, когда кальмар нарезан, но все еще держится. Повторите то же самое с тремя другими кальмарами.
  3. Пестиком и ступкой растолочь семена фенхеля в легкий порошок с щепоткой соли и перца. Посыпьте им кальмаров так, чтобы они попали во все сделанные вами надрезы.Сразу же поставьте на самую горячую часть гриля и жарьте, переворачивая каждые 30 секунд или каждый раз, когда он начинает обугливаться, пока кальмар не затвердеет и не превратится из непрозрачного в белый внутри. Это не должно занять больше нескольких минут.
  4. Добавьте лимонный сок в миску с 3-кратным количеством оливкового масла первого холодного отжима и взбейте. Добавьте цедру лимона, перец чили, мяту и щепотку соли и перца. Полейте им кальмаров, затем подавайте с дольками лимона, чтобы они могли выжать.

Мы надеемся, что вам понравятся эти простые в создании любимые игры The Town Dock и поделитесь ими со своей семьей и друзьями. И, конечно же, поделитесь с нами своими рецептами и фотографиями любимых блюд из кальмаров. Приятного аппетита!

Рецепт кальмаров | Allrecipes

Я из Испании, и одна вещь, которую вы должны добавить к этим рецептам, — это 1/2 столовой ложки мелко нарезанного чеснока (или галический порошок тоже подойдет) и 1/2 столовой ложки сушеной петрушки. Он придает этому классическому блюду изюминку настоящего испанского.Сделайте это, и этот рецепт будет более 5 звезд. Сделайте немного айоли с этого сайта, и ВАУУУУУУ, аппетитные вкусности ждут ваших вкусовых рецепторов 🙂

Это был один из лучших рецептов кальмаров, которые я когда-либо использовал — и это просто! Ключ к нежности — НЕ переваривать в масле, даже если оно не выглядит таким золотисто-коричневым, как вам хотелось бы. Просто следуйте рецепту в точности. Я подавал кальмаров с рецептом «Лучшего соуса Маринара» и домашним соусом тартар. Зеленый салат завершил этот ужин.Этот рецепт — еще одна причина, по которой я выбираю рецепты 5 * Allrecipe.com — просто вкусно!

Отличный рецепт. Очень нежно. А как насчет хорошего соуса для макания? Может быть, немного тепла. Я проверю «Назад», чтобы посмотреть, не опубликовал ли кто-нибудь его. Спасибо. Fortchy

Я обнаружил, что с помощью этого рецепта вы не хотите готовить кальмаров более 2 минут, я готовлю их в течение 2 минут, одновременно кладя в кастрюлю несколько кусочков (не готовьте сразу несколько частей или температура масла упадет.Я готовлю в среднем по 8 штук за раз). Моя семья просто обожает этот рецепт. Спасибо, что поделились этим.

Я всегда использую следующие ингредиенты, чтобы приправить тесто, так что мягкость никогда не будет проблемой … 2 измельченных зубчика чеснока, 1 стакан муки, заправленный 1/2 чайной ложки. соль, 1/4 ч. перец, 1 ч. разрыхлитель и щепотка кайенского перца. Добавьте к этой смеси столько воды, чтобы тесто получилось слегка густым. Тщательно перемешайте. Обмакните в это тесто кольца кальмаров и посыпьте их панировочными сухарями без приправ.Затем обжаривайте во фритюре (небольшими партиями) 1-2 минуты при температуре около 375 * F. Подавать с соусом маринара.

Это здорово !!!! Мы любим кальмаров, и местный ресторан здесь просто предлагает их с приятным острым соусом маринара — это фаворит в этом местном итальянском ресторане. Мне нравится соус Маринара из сладкого базилика Classico, но я его подправляю. Добавляю толченый красный перец (по вкусу, а он нам нравится острый), белое вино и немного сахара.

Моя нана из Итлея, и кальмары были одним из ее любимых блюд.Я понятия не имела, как приготовить кальмаров, но нашла этот рецепт и приготовила его для нее на ее 95-летие. Я считаю, что это было одно из ее любимых блюд, которые она ела в последние годы. Единственное изменение, которое я сделал по рекомендации моего торговца рыбой, заключалось в том, что кальмары замочили в молоке на 15 минут после того, как нарезали их, но перед тем, как погрузить их в муку. Кальмары вышли идеально. Я аплодирую этому рецепту за то, что он такой простой и вкусный, и за то, что он позволил мне увековечить память моей бабушки в день ее рождения. Спасибо!

Это было ТОЧНО то, что я искал….. большое спасибо за то, что разместили это здесь.

Быстро, просто и нежно. Это избавило меня от страха перед переваренными «резинками» с первого же укуса.

Я сделал это дважды, и оба раза получилось ужасно. После первого раза я предположил из обзоров, что это должна была быть моя вина, но теперь я не так уверен. Оба раза я делал это без вкуса. На самом деле нужно больше специй или что-то в этом роде. Это было все равно, что съесть бисквит.

Кальмары в трех чашках — Rasa Malaysia

Кальмары в трех чашках — Кальмары, имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, рисовое вино и перец чили представлены в этом очень простом рецепте.

Я люблю кальмаров, но ненавижу их готовить. Когда дело доходит до кальмаров, приходится слишком много работать — снимать мембрану, удалять чернила и так далее.

У меня было так много «несчастных случаев», когда чернила кальмара брызнули на мою одежду и лицо, и это действительно было неприятно, и я пах, как кальмар, как бы сильно я ни счищал пятно.

Итак, как бы я ни любил кальмаров, я с трудом делаю его дома, если только я действительно не испытываю к нему серьезной тяги.

После родов я был на пороге еды из морепродуктов, поэтому купил кальмаров, потратил время на их очистку (на этот раз не случайно!) И приготовил кальмаров на три чашки , или 三杯 小 卷, a популярный тайваньский рецепт, который мне очень нравится.(Посмотрите мой рецепт курицы из трех чашек.)

Кальмары на три чашки были великолепны, и я думаю, что мне действительно стоит делать больше блюд из кальмаров дома. 😉

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 195 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Кальмары в трех чашках — кальмары, имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, рисовое вино, перец чили.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 340 г очищенных кальмаров, нарезанных кусочками
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 6 зубчиков чеснока без кожуры
  • 6 кусочков очищенного имбиря
  • 1 1/2 столовой ложки соевого соуса
  • 1 1/2 столовые ложки темного сладкого соевого соуса (Kecap Manis)
  • 1 1/2 столовые ложки вина шаосин или китайского рисового вина
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала + 1 чайная ложка воды
  • 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный ломтиками
  • 1 пучок тайских листьев базилика

Инструкции

  1. Кальмар тщательно очистить, нарезать кусочками, промыть холодной водой.Нагрейте кастрюлю с водой и доведите до кипения. Бланшируйте кальмаров примерно 20 секунд. Слейте воду и отложите в сторону.
  2. Нагрейте глиняный горшок на сильном огне и добавьте кунжутное масло. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте, пока не станет ароматным. Добавьте кальмаров и немного помешайте. Добавьте соевый соус, сладкий соевый соус, вино Шаосин и смесь кукурузного крахмала. Перемешайте кальмары, чтобы они хорошо покрылись соусом. Добавить красный перец чили, листья тайского базилика, хорошо перемешать. Выложите блюдо и сразу подавайте.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

4 человека
Сумма на порцию Калории 195 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 1 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 198 мг Натрий 538 мг Углеводы 13 г Волокно 1 г Сахар 6 ​​г Белки 15 г

Обжаренные молодые кальмары с петрушкой и чесноком Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
233 калорий
15 г жир
6 г Углеводы
18 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 233
% Дневная стоимость *
15 г 19%
Насыщенные жиры 2 г 11%
264 мг 88%
343 мг 15%
6 г 2%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
18 г
Витамин C 10 мг 49%
Кальций 50 мг 4%
Железо 1 мг 6%
Калий 314 мг 7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Это классическое французское блюдо из кальмаров очень простое. Обжарьте кальмаров на очень горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла, перемешайте с петрушкой и чесноком и посыпьте солью. Вот и все. Кальмары настолько ароматны, что для приготовления идеального блюда нужно совсем немного добавок. Эти кальмары быстро готовятся и вкусны, они великолепны сами по себе, но также прекрасны, когда их подают с салатом, поверх блюда из чесночной пасты или с несколькими ломтиками хрустящего хлеба.Для нашего рецепта мы рекомендуем использовать fleur de sel , но если вы не можете найти его в магазине, подойдет любая хорошая соль.

Многие воздерживаются от употребления кальмаров из-за процесса очистки, который, вопреки распространенному мнению, не так уж и сложен, но хорошая новость заключается в том, что большинство имеющихся в продаже кальмаров уже очищены и готовы к приготовлению. Замороженный кальмар доступен в большинстве продуктовых магазинов, и, поскольку он быстро тает, нет необходимости заранее планировать еду.Очищенные и нарезанные кальмары могут стоить немного дороже за фунт, тогда как целые неочищенные кальмары могут сэкономить вам немного денег. Для достижения наилучших результатов всегда готовьте кальмаров либо горячим и быстрым, либо слабым и медленным, так как все, что находится в середине, приведет к жевательному результату.

Острый жареный кальмар (Оджингео-боккеум), рецепт Маангчи

Сегодня я собираюсь познакомить вас с простым, ароматным блюдом из морепродуктов под названием оджингео-боккеум. Это острые жареные кальмары по-корейски, одно из моих самых любимых блюд.Это легко сделать, если вы сделаете это один раз, и вы, вероятно, сможете делать это всю оставшуюся жизнь! 🙂

Этот рецепт очень особенный для меня, потому что он первый, который я когда-либо выкладывал на YouTube 9 апреля 2007 года. Я снял его с помощью очень простой наведи и снимай камеры (Sony Cybershot DSCW50), так что качество отличное. не очень хорошо, и я использовал музыку, защищенную авторским правом, которую YouTube позже удалил. Это видео действительно нуждалось в римейке в HD.

В то время я жил в Торонто, Канада, и никогда бы не узнал, что много лет спустя все еще буду готовить корейскую еду на YouTube.Но благодаря своим видео я встретил так много замечательных людей со всего мира, что это действительно одно из лучших решений, которые я когда-либо принимал в своей жизни.

Это блюдо невероятно легко приготовить, если собрать все вместе ингредиенты. Я так долго его делаю, что даже не помню, где узнал! Это как часть меня. И я не помню, почему я решил снять об этом видео, за исключением того, что я и мои корейские коллеги всегда ходили в корейский ресторан в Торонто и ели там оджинё-боккеум.Им всем это понравилось, но я подумал: «Моя лучше».

Вы можете использовать больше или меньше хлопьев острого перца, в зависимости от того, насколько острый вам нравится, и вы можете заменить курицу кальмарами или даже королевскими вешенками, если вы вегетарианец.

Удачи в приготовлении восхитительного оджингё-боккеума!

Ингредиенты:

На 2-4 порции

  • 1 фунт очищенных кальмаров, нарезанных на кусочки размером около 2 ″ x ½ ”
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала

Для пасты для приправ:

Овощи:

  • 12 зеленых луковиц, нарезанных 2 дюйма длиной
  • 1 зеленый перец чили, нарезанный ломтиками
  • 1 средняя луковица (около 7 унций), нарезанная ломтиками
  • 1 небольшая морковь (примерно ½ стакана), нарезанный тонкими полосками (примерно 2 ″ x ½ дюйма)
Указания

Приготовьте кашицу

  1. Смешайте картофельный крахмал и стакана воды в небольшой миске и хорошо перемешайте.

Сделайте пасту для приправ

  1. Смешайте чеснок, имбирь, соевый соус, хлопья острого перца и сахар в миске и хорошо перемешайте.

Жаркое, перемешивая!

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и обжарьте, помешивая, лук, морковь, зеленый лук и зеленый перец чили в течение 7-8 минут, пока зеленый лук не увянет и не станет немного полупрозрачным.
  2. Добавьте кальмаров и пасту для приправ. Жарьте, помешивая, несколько минут, пока кальмар не станет непрозрачным.
  3. Добавить кашицу и варить 30 секунд.

Подавать

  1. Подавать сразу в качестве гарнира к рису.

Отправлено в понедельник, 9 апреля 2007 г., в 16:08. Последнее обновление 1 октября 2021 г. блюдо из кальмаров, острые жареные кальмары, рецепт кальмаров, рецепт кальмаров по-корейски, жареные кальмары, жареные острые кальмары

Кальмары в сметане: 4 лучший рецепт

Кальмары — один из самых популярных морепродуктов в стране .С ними можно приготовить множество вкусных блюд, но, по широко распространенному мнению, нет ничего вкуснее кальмаров, приготовленных в сметане.

Кальмары в сметане выходят очень нежные, буквально тают во рту, конечно, если их правильно приготовить — если переборщить на плите, они затвердеют. Вкус кальмара очень гармонично дополнен сливочным вкусом сметаны, поэтому это блюдо является образцом наилучшего сочетания продуктов.

В качестве дополнительных ингредиентов для этих блюд, помимо сметаны и кальмаров, наиболее часто используемого лука, вы также можете использовать овощи, такие как морковь, кабачки, помидоры, корень петрушки, сельдерей и т. Д., чеснок, зеленый лук и другая зелень. Все зависит от вашего вкуса, но помните, что слишком ярко выраженный вкус продуктов может прервать нежные ароматы сочетания «кальмар-крем».

Мы расскажем вам о самых вкусных способах приготовления кальмаров в сметане.

Первый рецепт: Кальмар в сметане простой

Вам понадобится: филе кальмара отварное 500г, сметана 1 стакан, соль по вкусу.


Как приготовить кальмары в сметане. Приготовить и очистить кальмары, нарезать соломкой, положить в кастрюлю или глубокую сковороду, залить сметаной, посолить и затем 3минуты на медленном огне.Подавать с гарниром из жареного или отварного картофеля, риса или овощей.

Помните: кальмары готовить больше 5мин нельзя — они могут быть жесткими, лучше их приготовить за 2-3мин. Последующая термическая обработка кальмаров в сметане не повлияет на их нежность, поэтому их можно смело тушить еще несколько минут. Варить сливки можно как в вареном, так и в сыром виде.

Это самый простой вариант приготовления кальмаров в сметане. Добавьте немного специй — молотый перец, перец и петрушку, и вкус будет немного другим.Для густой сметаны к кальмарам перед заливкой всыпать немного муки и перемешать — тогда сливки станут густыми.

Второй рецепт: Строганов из кальмаров

Вам понадобится: 100 г вареных мясных кальмаров, 20 мл сливок 15%, 2 луковицы, 1 ч. томатное пюре и растительное масло? чайная ложка мука, петрушка, укроп, соль.

Как приготовить бефстроганов из кальмаров. Вареные кальмары нарезать соломкой, выложить на сковороду с маслом, посолить, добавить измельченный лук и обжарить 2-3мин, всыпать муку, размешать, залить сметаной и томатным пюре, размешать и при быстром помешивании довести все до кипения.Перед подачей посыпать говяжий строганов из нарезанной петрушки кальмаров.

Ну а в следующих двух рецептах предлагаем дополнить красивое сочетание кальмаров и кислых овощей.

Третий рецепт: Кальмары с помидорами, сметана

Вам понадобится: 700-800г филе кальмаров, 8-10 помидоров, 3-4 луковицы,? Стакан растительного масла? -1 стакан сметаны, 1-2 ч. Л. пшеничная мука, укроп и петрушка, перец молотый, соль.

Как приготовить кальмаров с помидорами и сметаной. У помидоров срезать плодоножку, отжать сок и вылить в сотейник, мякоть мелко нарезать или измельчить на мясорубке, залить соком, залить маслом, все довести до кипения, варить при слабом кипении 5 мин.Сырые очищенные кальмары нарезать соломкой, положить туда помидоры, добавить лук, предварительно нарезанный и обжаренный, снова довести все до кипения, затем 5мин. Муку прокалить на сухой сковороде до светло-желтого оттенка, остудить, часть томатной мякоти и сметаны развести до состояния густого соуса, чтобы не было комочков, затем этим соусом залить остальную массу и перемешать, довести до вскипятить, посолить, поперчить и варить 5 минут на слабом огне. Подавать кальмары с помидорами в сливочном соусе с рассыпчатым рисом или картофельным пюре.

Четвертый рецепт: Кальмар тушеный с овощами в сливках

Вам понадобится: 1 кг филе кальмаров, 500 мл сметаны, 3 луковицы, 2 моркови, масло растительное, чеснок, специи по вкусу.

Как приготовить кальмары с овощами в сметане. Полушарие измельчите лук, морковные палочки, кальмары очистите и нарежьте соломкой. Выложить чеснок и овощи в кастрюлю с горячим маслом и жарить 10 минут, всыпать кальмары, добавить сметану, соль, приправы и приправить, перемешать под крышкой, затем через 3 минуты после закипания.Подать кальмары с овощами в сливочном соусе, заправленные тушеным рисом.

Неоспоримым преимуществом вкусных и аппетитных кальмаров в сметане является то, что эти блюда легкие, потому что кальмары содержат минимальное количество углеводов и жиров, а большая часть энергетической ценности пищи будет зависеть от жирности используемой сметаны. Ешьте легкую, но очень вкусно и вкусно и прекрасно себя чувствуйте!


Чаша для риса с острым кальмаром и корейским острым кальмаром (Ojingeo Deopbap)

Простой, вкусный и захватывающий рецепт пикантной рисовой миски с кальмарами.

Кальмаров (오징어) довольно дешево и легко достать в Корее. Может быть, поэтому многие корейские блюда готовят из кальмаров.

Чаша для риса с острым кальмаром по-корейски

Один из моих любимых способов, а также один из самых популярных способов насладиться корейским кальмаром — это превратить его в острую миску с кальмаром и рисом. Это называется Ojingeo Deopbap — 오징어 덮밥 по-корейски.

По сути, это блюдо из жареных кальмаров, подаваемое на миске с рисом. Кольца кальмаров залиты острым и пикантным соусом и это просто вкусно! Кальмары также готовятся с овощами, чтобы придать блюду приятную хрустящую текстуру.

Эта комбинация также дает хорошее количество соуса, с которым можно смешать рис. Это вызывает привыкание, и, более того, его очень легко и быстро приготовить, так что это будет идеальный ужин в будние дни!

Кальмар против кальмаров

Я часто думал, что кальмары — это просто еще одно причудливое название кальмаров. Хотя некоторые люди могут согласиться с этим, другие говорят, что есть некоторые различия.

Кальмар — это разновидность кальмара, но, по всей видимости, он меньше, нежнее и дороже.

Тем не менее, многие кулинары и торговцы рыбой говорят, что их отличие — это как секущиеся волосы.

В любом случае, если вам интересно это сравнение, вы можете прочитать о нем подробнее в этих статьях.

Из соображений удобства я использовал предварительно нарезанные трубочки кальмаров, которые легко найти в морозильной камере продуктового магазина. Но вы можете использовать очищенных целых кальмаров, включая щупальца. Вы можете нарезать их полосками (например, размером с мизинец) или нарезать кольцами.

Советы по приготовлению

  • Наиболее распространенные жареные овощи по этому рецепту — это лук, зеленый лук, морковь и капуста. Вместо этого вы можете добавить немного цуккини или свежего перца чили.
  • Можно добавить небольшое количество нарезанного кимчи (около 1/4 стакана), чтобы придать более сложный вкус и текстуру. Если вы добавляете немного кимчи, уменьшите количество соевого соуса на 1 чайную ложку в приправе, так как кимчи придаст блюду немного солености.
  • Масло корейского чили может быть необязательным, но оно действительно добавляет приятный тонкий пряный вкус и насыщенный красный цвет.Я очень рекомендую его использовать. Вот мой домашний рецепт с маслом корейского чили.
  • Не пережаривайте кальмары, так как они станут эластичными и потеряют приятную упругую текстуру. По этой причине лучше всего съесть блюдо сразу после его приготовления.
  • Если вы плохо едите острую пищу или хотите добавить немного белка, подавайте миску с кальмаром и рисом с жареным яйцом. Это немного нейтрализует пряность.

Еще рецепты корейских кальмаров

Ингредиенты для чаши с острым кальмаром и рисом (2 порции)

Основной

  • 270г / 9.5 унций кальмаров (кальмаров), нарезанных кольцами или кусочками размером с мизинец
  • 1 столовая ложка рисового вина
  • 60 г лука, тонко нарезанного
  • Нарезанный зеленый лук 20 г
  • 50 г моркови, тонко нарезанной
  • 80 г нарезанной капусты
  • Немного растительного масла
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 2 чашки вареного риса для сервировки
  • (по желанию) жареное яйцо для сервировки

Приправа для соуса

  • 1 столовая ложка кочуджан (паста из корейского перца чили)
  • 1.5 столовых ложек соевого соуса, обычный kikkoman
  • 2 столовые ложки гочугару (хлопья корейского чили)
  • 2,5 столовые ложки корейского масла чили
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • перец черный молотый

Гарнир
  • (по желанию) семена кунжута
  • (по желанию) зеленый лук, тонко нарезанный

* 1 столовая ложка = 15 мл

** Если вы не знакомы с корейскими ингредиентами, узнайте о них здесь — корейские ингредиенты.

Как приготовить чашу для острого риса с кальмаром

1. Выложите кольца кальмаров / кальмаров в миску среднего размера. Добавьте рисовое вино и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

2. Смешайте в миске весь соус и отставьте.

3. Предварительно нагрейте сковороду на среднем огне, пока она хорошо не нагреется. Добавьте большое количество (2-3 столовые ложки) растительного масла и добавьте лук и зеленый лук. Перемешивайте 1-2 минуты до появления аромата. Масло может разбрызгиваться, поэтому будьте осторожны.

4. Добавьте оставшиеся овощи. Перемешайте на среднем огне, пока капуста не станет немного увядшей (около 2 минут).

5. Добавьте кальмаров и заправочный соус. Равномерно перемешайте с овощами. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте еще около 5 минут или до готовности кальмаров. Время от времени помешивайте.

6. Снять с огня. Добавьте кунжутное масло и быстро перемешайте.

7.Подавайте приготовленные кальмары и овощи на миске с рисом. При добавлении украсьте семенами кунжута и зеленым луком и добавьте жареное яйцо.

Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

  • Положите кольца кальмаров / кальмаров в миску среднего размера. Добавьте рисовое вино и хорошо перемешайте.Отложите в сторону.

  • Смешайте в миске весь соус и отставьте в сторону.

  • Предварительно нагрейте сковороду на среднем огне, пока она хорошо не нагреется. Добавьте большое количество (2-3 столовые ложки) растительного масла и добавьте лук и зеленый лук. Перемешивайте 1-2 минуты до появления аромата. Масло может разбрызгиваться, поэтому будьте осторожны.

  • Добавьте оставшиеся овощи. Перемешайте на среднем огне, пока капуста не станет немного увядшей (около 2 минут).

  • Добавьте кальмаров и заправочный соус.Равномерно перемешайте с овощами. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте еще около 5 минут или до готовности кальмаров. Время от времени помешивайте.

  • Снимите с огня. Добавьте кунжутное масло и быстро перемешайте.

  • Подавайте приготовленные кальмары и овощи на миске с рисом. При добавлении украсьте семенами кунжута и зеленым луком и добавьте жареное яйцо.

Если вы не знакомы с корейскими ингредиентами, узнайте о них здесь — корейские ингредиенты.

калорий: 442 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 29 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 315 мг | Натрий: 976 мг | Калий: 831 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 6750 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 131 мг | Железо: 4 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.