Диетические вторые блюда: 95 рецептов с пошаговыми фото и видео

---

Рецепты

Овощи гриль в домашних условиях

Овощи гриль в домашних условиях это полезно, вкусно, красиво, разнообразно, быстро и совсем…

Ингредиенты: кабачок, баклажан, лук красный, шампиньоны, перец болгарский, масло оливковое, соль, перец черный молотый

Автор: PirkoRita

Люля-кебаб из индейки в духовке

Приготовьте в домашних условиях и красиво подайте котлетки из индейки на шпажках. Люля-кебаб…

Ингредиенты: филе индейки, лук репчатый, масло сливочное, яйцо, перец черный молотый, соль, лук красный, уксус, масло оливковое

Автор: PirkoRita

Ризотто с овощами

Ризотто — это итальянское блюдо, которое уже давным-давно прижилось и стало родным на кухнях. ..

Ингредиенты: рис, перец болгарский, лук красный, морковь, горошек зеленый, прованские травы, соль, масло оливковое, перец черный молотый, вода

Автор: cioccolato

Стейк из индейки в электрогриле

Предлагаю вашему вниманию простой, но очень вкусный рецепт стейка из индейки, приготовленный в…

Ингредиенты: индейка, уксус бальзамический, масло оливковое, соль

Автор: cioccolato

Курица с картофелем и луком в горшочках

Вроде бы ничего особенного, просто курица с картофелем и луком в горшочках, но именно потому,…

Ингредиенты: филе куриное, лук репчатый, картофель, масло растительное, вода, соль

Автор: PirkoRita

Амарантовая каша

Амарантовая каша рекомендуется к потреблению как взрослым, так детям. Амарант содержит…

Ингредиенты: семена амаранта, молоко, вода, соль, цукаты, миндальные лепестки

Автор: polienko

Рис для суши и роллов

Очень многие дома готовят суши и роллы и, чтобы они получились вкусными, необходимо правильно…

Ингредиенты: рис, вода, уксус рисовый, сахар, соль

Автор: polienko

Каша из цельной полбы

Гарниры из полбы — не самое распростаненное блюдо, а зря. Этот злак очень полезен для…

Ингредиенты: полба (спельта), вода, масло сливочное, соль

Автор: polienko

Рис с фаршем в сметане

Рис с фаршем в сметане — очень интересное, вкусное, сытное и нежное блюдо, которое может. ..

Ингредиенты: рис, фарш куриный, лук репчатый, морковь, сметана, масло растительное, вода, соль, перец черный молотый

Автор: Anjelika

Фаршированная скумбрия в духовке

Скумбрия — практически всеми любимая рыбка, которую можно и посолить, и отварить, и запечь….

Ингредиенты: скумбрия, баклажан, лук репчатый, морковь, перец болгарский, шампиньоны, яйцо перепелиное, сыр твердый, соль, перец черный молотый, приправа для рыбы, сок лимонный, масло растительное, панировочные сухари

Автор: LenaKalinina70

Фаршированные перцы в духовке

Фаршированные перцы — очень сытное блюдо. Готовят их с разными начинками. Сегодня я предлагаю…

Ингредиенты: фарш из индейки, лук репчатый, перец болгарский, соль, перец черный молотый, рис, вода, томатная паста

Автор: Natalia

Паста с баклажанами

Для любителей пасты предлагаю простой и оригинальный рецепт этого блюда — пасту с баклажанами.

..

Ингредиенты: макароны, баклажан, помидоры черри, масло растительное, соль, перец черный молотый, прованские травы, помидор

Автор: Natalia

Скумбрия запеченная в мультиварке

Чтобы вкусно приготовить, а точнее, запечь скумбрию, вам не обязательно использовать духовку….

Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, морковь, приправа для рыбы, соль, сок лимонный

Автор: LenaKalinina70

Домашние сардельки

Если вы сторонник полезной домашней еды, предлагаю приготовить вместо магазинных сарделек -…

Ингредиенты: фарш куриный, фарш свиной, чеснок, молоко, соль, перец черный молотый, кориандр молотый, мускатный орех молотый

Автор: LenaKalinina70

Другие коллекции

Праздничный стол для худеющих – 7 вариантов диетического меню на все случаи жизни

Содержание статьи:

Худеющему человеку сложней всего в период праздников, ведь так хочется во время торжества побаловать себя чем-то необычным и вкусненьким.

Но популярные праздничные блюда зачастую высококалорийны и содержат немало вредных ингредиентов, и здесь начинаются проблемы — хочется приготовить что-нибудь не просто вкусное, но еще и не слишком вредное.

На самом деле диета – это совершенно не помеха для вкусного застолья. Сегодня мы расскажем вам, что можно приготовить к празднику, если вы на диете. Вооружитесь своим кулинарным блокнотом и записывайте наши волшебные рецепты!

Закуски и бутерброды

Сложно представить торжество без закусок и бутербродов, ведь они помогают не просто добавить праздничному столу яркости, а еще и разнообразить меню.

 

Диетические бутерброды с отварной индейкой:

• Цельнозерновой хлеб
• Листья зеленого салата
• Огурец
• Отварная индейка
• Обезжиренный творог

 

Эти бутерброды можно сделать в нескольких вариантах ‒ в классическом исполнении или в виде сендвичей.

В первом случае нужно тонко отрезать ломтик цельнозернового хлеба (примерно 0,5-0,7 см) и смазать его обезжиренным творогом, на который помещается лист салата, несколько долек огурца и кусочек отварной индейки. Во втором случае нужно все делать точно так же, просто этот бутерброд дополнительно накрывается еще одним ломтиком цельнозернового хлеба.

При желании в бутерброд можно добавить другие низкокалорийные ингредиенты.

 

Закусочные заливные креветки:

• Креветки
• Репчатый лук
• Морковь
• Яйцо
• Лимон
• Желатин
• Корень сельдерея

 

Это блюдо выглядит очень празднично и обладает необычайно нежным вкусом.

Для приготовления закуски в подсоленной воде отварите креветки в течение 3 минут, затем очистите их от панциря. Отварите яйца и бульон из моркови, репчатого лука, корня сельдерея. В бульон также можно добавить специи, например, перец горошком или петрушку с укропом.

Когда бульон готов, его нужно обязательно процедить, а затем соединить с размоченным желатином и довести до кипения.

Теперь вам остается красиво выложить креветки в праздничное блюдо, порезать вареное яйцо кружочками, а расположив его между креветками, залить все это готовым бульоном и дать застыть.

Исполнение этого рецепта может быть таким, какое вам нравится больше всего — подавайте закуску прямо в общем блюде или выкладывайте каждому гостю красивые цветочки, пирамидки, шарики, вырезанные с помощью кулинарных металлических формочек.

 

Фаршированные помидоры с маринованными грибами:

• Помидоры
• Маринованные грибы
• Гречневая каша
• Соль
• Зелень
• Растительное масло

 

Для этого блюда нужно выбрать спелые, но не слишком мягкие помидоры. Их следует тщательно промыть, избавиться от плодоножки, ложкой выбрать внутреннюю часть овоща, сформировав таким образом крышечки.

Далее мякоть перемешиваем с солью, зеленью, маринованными грибами, порезанными на мелкие кусочки, и с гречневой кашей.

Чтобы смесь была более вкусной и мягкой, рекомендуется смазать ее небольшим количеством растительного масла.

Полученным фаршем мы начиняем наши чашечки помидоров и закрываем крышечками. Получается красивое, вкусное и сытное праздничное блюдо.

Салаты

Неотъемлемой частью любого торжественного меню для худеющих являются салаты. На праздничном застолье их должно быть как минимум три-четыре.

Конечно, стандартные салаты, такие как оливье, сельдь под шубой, салат с крабовыми палочками, во-первых, совершенно не диетические, поскольку содержат майонез, во-вторых, эти блюда уже приелись и не считаются экзотикой и тем более их давно нельзя называть торжественными. Да, можно заменить колбасу отварной курицей, но вот привычный для нас оливье без майонеза представить сложно — мало кому понравится оливковое масло в этом блюде.

Поэтому оставим устаревшие рецепты салатов в прошлом, и попробуем новые блюда — легкие в приготовлении, вкусные и диетические шедевры отлично дополнят меню для любого праздника.

 

Салат с морковью по-корейски и куриным филе:

• Морковь по-корейски
• Отварное куриное филе
• Маринованный лук
• Оливковое масло

 

Наверное, не существует рецепта салата более простого в приготовлении, чем этот. Но, несмотря на легкость приготовления, сочетание всех ингредиентов дарит невероятный вкусовой тандем. Блюдо получается нежным, низкокалорийным и в то же время пикантным.

Для этого блюда лучше всего использовать морковь по-корейски с чесноком, а не без него, а в качестве емкости выбирайте широкое блюдо.

Сначала нужно порезать отваренное куриное филе небольшими кусочками и в форме круга выложить его в приготовленную емкость. Затем на мясо нужно поместить слой маринованного лука, слегка сбрызнуть его оливковым маслом и создать слой из моркови по-корейски. Вот и все. Для украшения готового блюда можно использовать любую зелень.

 

Салат с яблоком и сельдереем:

• Кисло-сладкие яблоки
• Сельдерей
• Нежирный йогурт
• Вареное яйцо

 

Все ингредиенты для этого салата нужно натереть с помощью терки. Желательно использовать вариант, когда блюдо состоит из длинных и тонких ломтиков. Смешайте все заготовленные ингредиенты и перемажьте салат нежирным йогуртом.

Это блюдо имеет приятный кисло-сладкий вкус и необычайный аромат сельдерея, а яйцо придает салату мягкости и нежности.

 

Овощной салат:

Овощные салаты всегда пользовались популярностью во время диет, ведь такое блюдо не только легкое, но и полезное — овощи богаты витаминами.

Комбинировать овощи можно как угодно, исходя из своих вкусовых предпочтений, а заправлять такие салаты разрешается и любым растительным маслом, и соусами домашнего приготовления, и нежирным йогуртом.

Предлагаем один из вариантов:

• Листья салата
• Огурцы
• Редис
• Зеленый лук
• Укроп, петрушка
• Оливковое масло

 

Овощи нужно нарезать, перемешать и заправить маслом. Благодаря игре цветов этот салат выглядит аппетитно и красиво.

Первое

Первые блюда на торжественных столах бывают не всегда, а их выбор полностью зависит от вкусов хозяйки. Но как бы там ни было, если это не привычный суп или борщ, то любое первое блюдо может стать гармоничным открытием праздничного меню.

 

Бульон с лососем и зеленью:

• Лосось
• Рис
• Зелень
• Вода
• Соль
• Морковь
• Лук

 

Воду доводим до кипения, всыпаем в нее рис, натертую на мелкую терку морковь, нарезанный лук, и кладем мелко нарезанный лосось. Томим блюдо на легком огне минут 15-20, добавляем в него зелень и соль. Очень изысканно в этом блюде смотрятся морские водоросли, которые по желанию также можете добавить в бульон.

Подаем наш ароматный шедевр в небольших бульонницах.

 

Суп-пюре с шампиньонами:

• Шампиньоны
• Вода
• Морковь
• Лук
• Пастернак
• Зелень
• Соль
• Оливковое масло

 

На разогретой сковороде с оливковым маслом прожариваем лук, морковь и пастернак. Затем в кипящую воду бросаем шампиньоны и нашу смесь из овощей. Все солим.

За 5 минут до готовности бульон приправляем зеленью.

Когда суп будет готов, с помощью блендера взбиваем его до состояния пюре, разливаем по тарелкам и украшаем петрушкой.

 

Легкий овощной суп с пастернаком:

• Морковь
• Лук
• Вода
• Зелень
• Соль
• Пастернак

 

Очищаем пастернак и режем его ломтиками, как картофель для первых блюд. Добавляем овощ в кипящий подсоленный бульон. Через 10 минут в эту же воду вбрасываем мелко натертую морковь, нарезанный лук, специи и зелень. Варим суп еще минут 10-15 и оставляем настояться в течение 30 минут.

Это блюдо можно готовить и с использованием мяса птицы, например, индейки или курицы. В таком случае вместо воды лучше использовать мясной бульон. Исполнение супа может быть классическим или в виде пюре.

Второе

Сегодня многообразие продуктов в супермаркетах позволяет готовить самые интересные гарниры, пользуясь проверенными рецептами или экспериментируя с новыми. Среди огромного количества блюд достаточно рецептов и для худеющих.

 

Рис с овощами:

• Рис
• Консервированная кукуруза
• Морковь
• Лук
• Красный болгарский перец
• Зелень
• Соль
• Оливковое масло

 

Рис – это отличный гарнир, который является полезным, сытным и выглядит в этом блюде очень аппетитно.

Для приготовления этого гарнира нам понадобится высокий сотейник. Сначала нужно нарезать мелко лук, и отправить его в сотейник, смазанный оливковым маслом, а затем натереть морковь. Когда лук приобретет золотистый цвет, морковь отправляем к нему буквально на пару минут.

В это время нарезаем болгарский перец небольшими квадратиками. В данном случае лучше всего отдать предпочтение не переспевшему или вовсе зеленоватому овощу, чтобы он сохранил свой внешний вид и не разварился во время приготовления. Перец также добавляем в сотейник на 3-5 минут.

Полученную смесь заливаем водой и солим. Всыпаем рис, и на маленьком огне доводим его до готовности. За 5 минут до конца приготовления в блюдо добавляем консервированную кукурузу и зелень. Все тщательно перемешиваем, подаем к столу в широких блюдах — так гости смогут насладиться не только вкусом блюда, но и его внешним видом.

 

Пюре из пастернака:

• Пастернак
• Оливковое или любое другое растительное масло
• Соль

 

Картофельное пюре – это неизменное блюдо любого торжественного меню. Но на самом деле картофель не является легким и диетическим, так как содержит достаточно много крахмала. Некоторые из нас практикуют вымачивание картофеля перед его приготовлением, чтобы как раз и избавиться от крахмала, но зачем так издеваться над овощем, если есть прекрасная альтернатива этому блюду – пюре из пастернака!

На вкус такое пюре немного сладковатое, но зато оно богато витаминами и минералами, и способно насытить худеющий организм всеми полезными веществами, которые ему так необходимы в период диеты.

Для приготовления пюре нужно очистить пастернак и поместить его в кипящую и слегка подсоленную воду. Как только овощи будут готовы, сливаем лишнюю жидкость и толчем их до состояния пюре. Подавать на стол это блюдо лучше с оливковым маслом, которое можно разлить в красивую посуду или сразу же полить им готовый толченый пастернак.

 

Овощное рагу:

• Кабачки
• Болгарский перец
• Белокочанная капуста
• Помидоры
• Лук
• Морковь
• Зелень
• Оливковое масло
• Соль

 

Все продукты чистим и нарезаем. Затем овощи в равных пропорциях соединяем и тушим в сотейнике или кастрюле, предварительно их посолив и добавив несколько ложек оливкового масла. Зелень лучше всего добавлять в блюдо за 10 минут до его готовности, чтобы она успела отдать свой аромат и в то же время не потеряла вкусовых качеств.

Мясные и рыбные блюда, морепродукты

Достойным дополнением праздничного стола станет хоть одно мясное или рыбное блюдо. При это нам важно помнить, что наше меню — диетическое, поэтому и рецепты должны быть низкокалорийными.

 

Куриная грудинка в соево-медовом соусе:

• Куриная грудинка
• Мед
• Соевый соус
• Соль

 

Куриная грудинка – это самая нежирная часть птицы, которую диетологи рекомендуют употреблять в пищу всем худеющим. Курица богата белком и практически не содержит углеводов и жиров. Кроме того, из этого мяса всегда можно приготовить что-то праздничное и очень вкусное.

Для начала готовим соус – смешиваем соевый соус и мед в пропорции 2:1 до однородной массы.

Затем подсаливаем куриную грудинку, смазываем ее готовым соусом и даем пропитаться в течение нескольких часов.

Выпекать мясо нужно на противне в течение 40 минут. За это время курочка обретет хрустящую корочку и невероятно аппетитный медовый оттенок.

 

Фаршированный карп:

• Отваренный рис
• Шампиньоны
• Морковь
• Лук
• Карп
• Соль
• Фольга для запекания

 

Сначала нам нужно позаботиться о рыбе — очистите и посолите карпа. Затем

приступаем к подготовке фарша. Для этого сначала поджариваем лук и морковь на сковороде вместе с мелко порезанными шампиньонами, потом готовую смесь соединяем с отваренным заранее рисом. Внутрь карпа помещаем фарш, сшиваем рыбу ниткой и заматываем в фольгу для запекания.

Готовить рыбу нужно в разогретой до 180° духовке в течение 30-40 минут. По приготовлению достаньте блюдо из духовки и дайте ему остыть. Осталось аккуратно избавиться от нитки, украсить рыбу зеленью — и можно подавать ее гостям!

 

Маринованные мидии:

Морепродукты всегда считались диетическим продуктом. Мидии, креветки, кальмары – из них можно приготовить не одно достойное торжественное блюдо. Но во время похудения лучше всего отдать предпочтение запеканию морепродуктов или их маринованию.

Так, чтобы приготовить маринованные мидии, нам понадобятся:

• Мидии
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Специи
• Лимон

 

Сначала нужно очистить мидии, затем хорошенько их посолить, поперчить, добавить специи, сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом. Обработанные мидии поместить в лоток и оставьте на сутки. Через 24 часа вы получите неимоверно вкусный маринованный морепродукт.

Кстати, такой способ маринования является самым безопасным и полезным, ведь мидии готовятся с помощью соли и собственного сока, без добавления уксуса.

Десерты и выпечка

Если вы на диете, то приходится ограничивать себя в употреблении сладостей — булочки и кондитерские изделия под запретом. Именно поэтому десерты и выпечка для худеющих должны состоять из фруктовой основы, быть не жирными и низкокалорийными.

 

Желейная радуга в стакане:

• Красивые прозрачные стаканы
• Желе разных цветов и вкусов

 

На самом деле проще десерта, наверное, и не отыщешь. Для приготовления этой вкуснятины понадобятся лишь магазинное желе и красивая посуда. Но если вы не хотите использовать порошковый вариант желе, его можно смело заменить домашними компотами (вишневым, яблочным, абрикосовым), сгущенными с помощью желатина.

Итак, для начала мы разбавляем кипятком первое желе и наливаем его толщиной примерно 3 см на дно нашей посуды. Затем выставляем бокалы в прохладное место на пару часов.

Когда первый слой застынет, точно так же заливаем второй слой желе. Для второго слоя выбирайте контрастное по цвету желе, например, на зеленое заливаем красное или желтое.

Так нужно проделать столько раз, сколько слоев вы желаете иметь в готовом десерте. Верх вашего кулинарного чуда можно украсить любыми фруктами. Очень выигрышно в этом случае выглядит киви или апельсин, которые будут подходить по цвету к одному из слоев нашего десерта.

Важно помнить! Все слои желе, кроме первого, нужно заливать тогда, когда желе будет еле теплым, а не горячим. Иначе верхний горячий слой просто расплавит нижние слои, и на выходе у вас получится не яркая радуга, а беспорядочная желейная смесь разных цветов.

 

Творожная запеканка с изюмом:

• Нежирный творог
• Яйца
• Изюм (вместо изюма можно использовать курагу или даже ананас)
• Ваниль
• Небольшое количество фруктозы

 

Для начала нужно промыть изюм и залить его горячей водой на 40 минут. Когда сухофрукт распарится, смешайте нежирный творог с яйцами, ванилью и подсластите смесь фруктозой, добавьте изюм.

Смажьте форму оливковым маслом или используйте пергаментную бумагу. Выпекайте  полученное тесто в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180°.

При подаче украсить блюдо можно любыми сезонными фруктами.

 

Морковное печенье:

• Морковь
• Сахар
• Разрыхлитель
• Сливочное масло
• Мука

 

Хоть в этом рецепте используется мука, печенье получается низкокалорийным и отлично подходит для тех, кто пытается сбросить лишние килограммы.

В первую очередь необходимо измельчить морковь до состояния пюре. Сделать это можно или с помощью блендера, или благодаря обычной терке. Далее масло с сахаром нужно перетереть вместе, затем добавить немного муки и подготовленную морковь.

Полученное тесто следует тщательно размешивать в течение нескольких минут, а затем добавить немного разрыхлителя и снова все хорошенько перемешать.

Выпекать печенье нужно в духовке при 150° примерно 20-25 минут. За это время оно хорошенько пропечется внутри и обретет аппетитную золотистую корочку. Из этого теста вы также можете приготовить симпатичные кексы — и полезно, и красиво.

Если вы хотите придать пикантности этому рецепту, его можно дополнить любыми сухофруктами или орехами.

Напитки

Худеющему человеку нежелательно во время праздников употреблять какой-либо алкоголь, но ведь побаловать себя вкусным и неординарным напитком хочется всегда. Давайте рассмотрим несколько вариантов оригинальных напитков для тех, кто на диете.

 

Коктейль «Кровь с молоком»:

• Нежирная сметана
• Томатный сок
• Перец
• Соль

 

Этот коктейль является такой себе альтернативой всем известной «Кровавой Мери», но в то же время он имеет более мягкий вкус.

Употреблять напиток стоит сразу после приготовления, иначе сметана может дать легкую горечь.

Для начала в стаканы нужно положить по несколько ложек сметаны и залить их томатным соком, затем все это следует тщательно перемешать, чтобы масса получилась однородной.

В процессе размешивания на свое усмотрение можно добавить соль и перец. А можно и вовсе не использовать перец, если вы не являетесь любителем острых блюд.

 

Банановый смузи:

• Бананы
• Нежирный йогурт
• Нежирное молоко
• Овсяные хлопья

 

Для приготовления этого смузи не подойдут очень спелые бананы, поэтому лучше покупать те, которые имеют зеленоватую или полностью зеленую кожуру.

Молоко и йогурт берем в равном количестве, овсяных хлопьев – по вкусу. Все ингредиенты нужно поместить в блендер и взбить до однородности. Сахар добавлять не стоит — бананы итак придадут напитку необходимой сладости.

Для разнообразия этот рецепт можно преображать, заменяя бананы другими фруктами – клубникой, черникой, малиной, персиком, а в ансамбле с самим бананом очень вкусными будут груши.

 

Лимонно-медовый напиток:

• Лимонный сок
• Вода
• Мед

 

Для приготовления этого освежающего напитка сок лимона смешайте с водой, подогретой до 50°, и подсластите медом. Напиток перед подачей лучше всего охладить, разлить в прозрачные стаканы, предоставить гостям соломинку, а на стакан повесить дольку лимона.

Если вы хотите сделать напиток еще более свежим и охлаждающим, что будет очень уместно горячим летом, то в него можно добавить мяту, а лимон и вовсе разрешается заменить лаймом.

Вы уже убедились, что создать праздничное меню для худеющих несложно — если поэкспериментировать с низкокалорийными и полезными продуктами, то обязательно получится оригинальное и вкусное блюдо.

Балуйте себя нашими рецептами, наслаждайтесь легкостью их приготовления и теряйте лишние килограммы даже во время праздников!

36 супер простых рецептов диетического ужина, которые помогут вам похудеть

После напряженного трудового дня или вечерней тренировки так не хочется тратить силы еще и на кухне. Наверное, именно поэтому службы доставки готовой еды стали так популярны.

Конечно, эта услуга очень удобна, но… она надоест вам уже через месяц – до такой степени, что в какой-то момент вы будете готовы соорудить званый воскресный ужин. Еда «на вынос» может быть вкусной, однако она не всегда подходит для похудения в качестве позднего ужина и соблюдения правильного режима питания.

НО! Что если хотя бы раз (а возможно каждый день!) попробовать приготовить супер-лёгкий, главное, быстрый и полезный ужин из диетических продуктов?

Мы докажем, что вы можете это сделать и расскажем, что полезно есть на ужин при похудении! Ниже представлены варианты легкого ужина, в список которых входят диетические рецепты полезных блюд с фото из простых продуктов за небольшим исключением. Некоторые из них вы можете быстро приготовить и съесть вечером, а другие вы сможете есть несколько дней. Вам не придется гадать калорийное ли это блюдо, т.к. все калории уже подсчитаны! Каждое блюдо содержит не более 500 килокалорий и поэтому подходит для худеющих. Они лёгкие, вкусные и сытные, поэтому – вперед! Ищите низкокалорийные блюда, которые бы соответствовали всем правилам ПП (правильное питание)? Пришло время устроить самый вкусный пир!

*В данных рецептах некоторые ингредиенты измеряются чашками (240 мл)

1. Паста с овощами

• 1 чашка сладкого болгарского перца (нарезать ломтиками)
• ½ чашки красного лука (нарезать)
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 чашка спагетти из цельнозерновой муки
• 2/3 чашки зеленых бобов эдамамэ (уже приготовленных)

Способ приготовления:

Обжарьте перец и лук пока он не станет прозрачным. Добавьте пасту и бобы, перемешайте.

На одну порцию: 420 ккал

2. «Пикник на одного»

• 1 хот дог из говядины
• ½ чашки тушеных бобов
• 1 булочка для хот-дога из цельнозерновой муки
• ½ ст.л. зерновой горчицы
• ½ ст. л. сладкого соуса релиш
• 1 чашка нарезанной дыни

Способ приготовления:

Приготовьте хот дог и разогрейте бобы в кастрюльке. Приправьте хот дог горчицей и сладким соусом и подавайте с бобами и дыней.

На одну порцию: 490 ккал

3. Летнее фаротто

• 1 куриная грудка (очистить от костей и кожицы) (85г)
• 2 ст.л. оливкового масла
• ¼ чашки красного лука (нарезать)
• 1 чашка желтой тыквы
• ½ чашки фарро (в сыром виде)
• 1 ст.л. петрушки
• 1 ст.л. тертого сыра Пармезан

Способ приготовления:

Обжарьте курицу, добавьте соль и перец по вкусу. Обжарьте лук и тыкву вместе с зернами фарро. Влейте 2/3 чашки воды, перемешайте, после чего накройте крышкой и оставьте кастрюлю на 20 минут на медленном огне. Нарежьте курицу и добавьте ее к фарро вместе с сыром и петрушкой.

На одну порцию: 490 ккал

4. Салат из овощей с говядиной

• 2 ст.л. красной крупы киноа
• 2 чашки салата месклен
• 85 г постной говядины (порезать кубиками)
• ½ чашки соцветий брокколи (нарезать)
• ¼ чашки красного болгарского перца (нарезать)
• 2 ч.л. оливкового масла
• 1 ч.л. красного винного уксуса

Способ приготовления:

Сварите крупу киноа. Добавьте салат, говядину, брокколи и перец. Заправьте уксусом.

На одну порцию: 320 ккал

5. Фарфалле с весенними овощами

• 57 г макарон Фарфалле
• 2 ч.л. оливкового масла
• ½ чашки сердцевины артишока
• ¼ чашки красного лука (нарезать)
• ¼ чашки гороха
• 1 ст.л. свежей мяты (нарезать)
• Способ приготовления:

Сварите макароны и добавьте к ним масло, овощи и мяту. Приправьте солью и перцем по вкусу.

На одну порцию: 370 ккал

6. Домашний суп со спаржей

• Куриная грудка (очистить от костей и кожицы) (113г)
• 1 чашка органического супа с кусочками овощей марки «Amy’s Kitchen»
• 2 ст.л. крупы киноа
• 1 чашка капусты кале (нарезать)
• 10 маленьких ростков спаржи
• 2 ч.л. соевого соуса
• 1/8 ч.л. свежего имбиря (натереть)

Процесс приготовления:

Отправьте курицу в духовку на 25 минут при температуре 180˚C (как только она будет готова, разделите мясо вилкой). Тем временем, смешайте в кастрюльке суп, крупу киноа и капусту. Доведите до кипения и варите около 15 минут (пока киноа не будет готова). Добавьте в суп курицу. Спаржу необходимо бланшировать, после чего приправьте ее соевым соусом и имбирем.

На одну порцию: 330 ккал

7. Свинина с овощами

• 1 свиная вырезка (113г)
• 1 чашка зеленых бобов (бланшировать)
• 2 ст. л. лепестков миндаля
• Сладкий картофель (1 шт.)

Способ приготовления:

Приправьте свинину солью и перцем. Фламбируйте мясо в жаропрочной сковороде предварительно использовав кулинарный спрей, затем запекайте в духовке 15 минут при температуре 230˚C. Нарежьте мясо ломтиками, добавьте зеленые бобы, сладкий картофель и посыпьте блюдо лепестками миндаля.

На одну порцию: 370 ккал

8. Пицца

• Овощная итальянская пицца марки
• 85 г салата из брокколи (включает в себя майонез, морковь, сахар, соль, перец, лимонный сок/уксус)
• ¼ чашки черных бобов
• ¼ чашки зеленого лука (нарезать)
• 1 ч.л. оливкового масла
• 29 мл лимонного сока

Способ приготовления:

Приготовьте пиццу. Добавьте к ней салат из брокколи с зеленым луком, маслом и лимонным соком.

На одну порцию: 400 ккал

9. Вареная курица с грибами и сладким картофелем

Чтобы приготовить этот легкий ужин для похудения вам понадобиться сладкий картофель, но оно того стоит.

• ½ куриной грудки (без кожицы)
• 1 чашка маленьких грибов портобелло (нарезать)
• 1 ст.л. шнитт-лука
• 1 ст.л. оливкового масла
• сладкий картофель среднего размера (1 шт.)

Способ приготовления:

Выложите на курицу грибы и шнитт-лук, полейте маслом и запекайте в духовке в течение 15 минут при температуре 180˚C. Возьмите сладкий картофель и поместите его в микроволновую печь на 5-7 минут.

На одну порцию: 382 ккал

10. Севиче с креветками

• ½ чашки огурца (нарезать)
• 1/3 чашки хикама (нарезать)
• 1/3 чашки манго (нарезать)
• 1 ст.л. лука (нарезать)
• ¼ чашки авокадо (нарезать)
• 1 помидор (нарезать)
• 1 чашка готовых креветок
• ¼ чашки лимонного сока
• 1 ч.л. красного перца

Способ приготовления:

Смешайте вместе все ингредиенты и заправьте лимонным соком.

На одну порцию: 430 ккал

11. Легкая лазанья

• ½ чашки спагетти (в готовом виде)  из цельнозерновой муки
• ¼ чашки нежирной рикотты
• 1/3 чашки томатного соуса
• ½ ч.л. красного перца чили (мелко порубить)
• 1 итальянские фрикадельки
• 2 чашки шпината

Способ приготовления:

Смешайте пасту, рикотту, соус и перец чили. Выложите сверху фрикадельки и шпинат.

На одну порцию: 350 ккал

12. Курица с сырным супом и брокколи

• 1 чашка брокколи (нарезать)
• 1 чашка пастернака (нарезать)
• ¾ чашки нежирного куриного бульона
• ¼ чашки нежирного сыра Чеддер (нарезать)
• 1 ст.л. лепестков миндаля
• куриная грудка (113г)
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Бланшируйте брокколи и пастернак, затем разомните в пюре, смешав с бульоном и сыром. Посыпьте сверху лепестками миндаля. Запеките курицу в духовке, приправив лимонным соком, солью и перцем.

На одну порцию: 360 ккал

13. Креветки с кинзой, тыквой, мангольдом и диким рисом

• 8 больших креветок
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. свежей кинзы
• 2 ч.л. свежевыжатого сока лайма
• 1 желтая тыква (нарезать)
• 1 чашка мангольда
• ¼ чашки дикого риса

Способ приготовления:

Обжаривайте креветки в оливковом масле на среднем огне в течение 3-4 минут, затем приправьте кинзой и соком лайма. Потушите тыкву и мангольд 5-7 минут. Отварите рис согласно инструкции на упаковке.

На одну порцию: 370 ккал

14. Курица с лимоном и гаспачо

• куриная грудка (85г, 1/2 )
• 1 ст.л. оливкового масла
• ½ лимона (нарезать кружочками)
• 1 ч.л. свежего розмарина

Гаспачо

• 1 чашка тушеных помидоров
• 3 зубчика чеснока (порубить)
• ½ чашки лука (нарезать)
• ¼ чашки огурца (нарезать)
• ¼ чашки зеленого перца (нарезать)
• 1 ст. л. красного винного уксуса

Способ приготовления:

Смажьте курицу оливковым маслом. Выложите сверху лимон и розмарин и запекайте при температуре 180˚C в течение 25-30 минут. Поместите ингредиенты для гаспачо в блендер. Подавайте с курицей при комнатной температуре.

На одну порцию: 414 ккал

15. Пикантный тофу и киноа

• 1 чашка сваренной крупы киноа
• 57 г твердого сыра тофу (нарезать кубиками)
• 3 ст.л. красного перца (нарезать)
• 3 ст.л. зеленого перца (нарезать)
• 1 ч.л. кинзы
• 2 ст.л. авокадо (нарезать)
• 2 ч.л. свежевыжатого сока лайма

Способ приготовления:

Смешайте все ингридиенты.

На одну порцию: 320 ккал

16. Паста Конфетти с соусом песто

• 140 г помидоров черри
• 1/3 чашки готовых зеленых бобов
• 1/3 чашки куриной грудки (нарезать)
• ¼ чашки соуса песто
• ¼ ч. л. соли
• ¼ ч.л. перца
• 1 чашка макарон лингвини (в готовом виде)
• ¼ чашки сыра Пармезан (натереть)

Способ приготовления:

Смешайте помидоры, зеленые бобы, курицу, соус песто, соль и перец, затем добавьте лингвини. Украсьте сыром Пармезан.

На одну порцию: 417 ккал

17. Фаршированные листья салата с индейкой по-азиатски

• 113 г постной индейки
• ½ чашки белых грибов (нарезать)
• 1 ч.л. чеснока (порубить)
• ¼ чашки зеленых бобов эдамамэ (уже приготовленных)
• 2 листа салата Бостон
• 2 ст.л. зеленого лука (нарезать)

Для соуса

• ½ ст.л. соуса «Хойсин»
• 1 ч.л. соевого соуса с низким содержанием натрия
• ½ ч.л. рисового уксуса

Для салата с капустой по-азиатски

• ½ чашки красной и зеленой капусты (нарезать)
• ¼ чашки хикама (нарезать)
• ¼ чашки моркови (натереть)
• 1 ч. л. оливкового масла
• ½ ч.л. рисового уксуса

Способ приготовления:

В антипригарной сковороде обжарьте первые три ингредиента в течение пяти минут (предварительно использовав кулинарный спрей). Затем добавьте эдамамэ. Выложите смесь на лист салата, сверху посыпьте зеленым луком и заверните. Сбрызните соусом и подавайте вместе с салатом.

На одну порцию: 329 ккал

18. Свинина с жареными овощами

• 85 г свиной вырезки
• 1 чашка запеченной мускатной тыквы
• 2 чашки брюссельской капусты (готовить на 1 ст.л. оливкового масла)
• ½ ч.л. соли
• 1 ч.л. черного перца

Способ приготовления:

Запеките свинину при температуре 190˚C, подавайте с овощами.

На одну порцию: 405 ккал

19. Бургер с грибами и мясом бизона

• 113 г мяса бизона
• 1 гриб портобелло (поджарить)
• 1 красный лук (нарезать кольцами)
• 2 ломтика помидора
• 2 листа салата
• 1 ломтик цельнозернового хлеба

Способ приготовления:

Поджарьте на гриле мясо и гриб, затем поместите на хлеб и выложите сверху лук, помидор и салат-латук.

На одну порцию: 374 ккал

20. Лосось с лимоном и укропом

Это самый низкокалорийный ужин, который легко приготовить, к сожалению, он не относиться к самым дешевым, но его легко можно назвать самым вкусным.

• 142 г лосося
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. укропа
• 2/3 чашки пастернака
• 1 ½ чашки брокколи (нарезать и бланшировать)

Способ приготовления:

Сбрызните лосось лимонным соком и укропом и запекайте в духовке 15 минут при температуре 107˚C.

На одну порцию: 261 ккал

21. Паста с креветками и салатом

• ½ чашки макарон Ригатони (в готовом виде)
• 85 г креветок (отварить)
• ½ чашки консервированных вяленых помидоров в масле (слить жидкость и размять в пюре)
• 3 большие маслины (нарезать кружочками)
• ½ ст.л. кедрового ореха
• 2 ч.л. сыра Пармезан (натереть)

Для салата:

• 1 чашка салата ромэн
• ¼ чашки помидоров (нарезать)
• ½ чашки огурцов (нарезать)
• ½ ст. л. бальзамического уксуса

Способ приготовления:

Смешайте пасту с креветками, вялеными томатами, маслинами и кедровым орехом. Сверху посыпьте сыром Пармезан. Подавайте с салатом.

На одну порцию: 465 ккал

22. Обжаренные гребешки с лимонным соком и шалфеем

• 2 ч.л. масла канола
• 85 г морских гребешков
• 2 ч.л. лимонного сока
• ½ ч.л. шалфея (измельчить)
• 1 ½ чашки желудевой тыквы (нарезать кубиками и поджарить)
• 2 чашки капусты кале (обжарить в 2 ч.л. оливкового масла)

Способ приготовления:

Разогрейте масло канола в большой антипригарной сковороде. Добавьте гребешки в горячую сковороду и готовьте не перемешивая около 2 минут или до появления золотисто-коричневого цвета. Переверните гребешки и готовьте 30-90 секунд (пока они не станут плотными по бокам и непрозрачными в середине). Сбрызните лимонным соком и посыпьте сверху шалфеем. Подавайте с тыквой и капустой.

На одну порцию: 496 ккал

23. Паста с сыром и овощами

• ½ чашки макарон из цельнозерновой муки
• 1 чашка консервированных помидоров (снять кожицу и размять)
• ½ чашки нежирного сыра Рикотта
• ¾ чашки шпината (измельчить)
• 1 чашка цукини (нарезать дольками)
• 2 ч.л. оливкового масла

Способ приготовления:

Приготовьте овощи на среднем огне, затем смешайте с макаронами и сыром.

На одну порцию: 439 ккал

24. Говядина под соусом терияки с овощами

• 85 г говяжьей вырезки (нарезать кубиками)
• 2 ст.л. соуса терияки с низким содержанием натрия
• 1 ст.л. легкой горчично-медовой заправки
• 2 ч.л. оливкового масла
• ¼ чашки моркови (нарезать)
• ½ чашки брокколи (нарезать)
• ¼ чашки водянистого каштана (нарезать)
• ¼ чашки перца (нарезать)
• ½ чашки коричневого риса (в готовом виде)

Способ приготовления:

Замаринуйте говядину в соусе терияки и заправке на 30 минут. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте говядину в течение 1-2 минут. Добавьте овощи и готовьте еще 5-7 минут или пока говядина не станет коричневого цвета. Выложите мясо на рис перед подачей.

На одну порцию: 506 ккал

25. Паста с креветками и брокколи

• 113 г креветок (отварить)
• ½ чашки макарон (рожки) из цельнозерновой муки
• ½ брокколи (бланшировать)
• 4 вяленых помидора (разрезать пополам)
• 1 ч.л. каперсов
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• ¼ ч.л. лукового порошка
• ½ ч.л. орегано

Способ приготовления:

Перемешайте все ингредиенты и подавайте блюдо холодным.

На одну порцию: 312 ккал

26. Пармиджано с курицей и Пенне

• 113 г куриного филе (приготовить на гриле и нарезать)
• ½ чашки томатного соуса
• 1 чашка шпината
• ½ чашки макарон Пенне из цельнозерновой муки
• 1 ½ ст. л. сыра Пармезан (натереть)

Способ приготовления:

Обжарьте шпинат в 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте курицу, макароны и томатный соус. Сверху посыпьте сверху сыром Пармезан.

На одну порцию: 437 ккал

27. Обжаренная говядина с супом из мускатной тыквы

• 85 г говяжьей вырезки (нарезать тонкими ломтиками)
• ½ чашки грибов шиитаке (нарезать)
• ½ лука (нарезать)
• 2 ч.л. оливкового масла
• 1/3 чашки булгура (в готовом виде)

Для супа:

½ чашки супа из мускатной тыквы с низким содержанием натрия марки «Pacific Natural Foods» (Pacific Natural Foods organic light-sodium butternut squash soup)

Способ приготовления:

Обжарьте говядину, лук и грибы в раскаленном масле, постоянно помешивая. Выложите мясо на булгур.

На одну порцию: 450 ккал

28. Джамбалайя с овощами

меню на неделю + блюда на каждый день

Щелочной режим питания завоевал популярность и расположение сотен тысяч сердец по всему миру. Алкалиновая, как ее еще называют, диета очищает организм от зашлакованности, стабилизирует кислотный и щелочной баланс в организме, ускоряет похудение, делая этот нелегкий процесс приятным на вкус.

Одна неделя щелочной диеты и вы будете приятно удивлены своим отражением в зеркале и самочувствием!

1 Щелочная диета: меню на неделю

Меню щелочной диеты должно состоять, минимум, на 70% из щелочных продуктов.

1. Это практически все овощи (за исключением маринованных и квашеных). Особое внимание уделите зеленолистным овощам, росткам пшеницы и ячменя, одуванчикам, разным видам капусты. Ах, да и баклажан с цукини! Сопровождайте каждый день корнеплодами: свекла, морковь, кольраби, редис и редька. Не забывайте о фруктах, среди них лучшими вариантами станут лайм, лимон, авокадо, вишня, арбуз, и зрелые бананы.
2. Любое блюдо и рецепт не обойдутся без растительного масла. В вашем приоритете будут: кокосовое, оливковое, кунжутное, из семян льна. Оливковое масло богато антиоксидантами и ненасыщенными жирами, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Масло из льняных семян содержит в себе натуральные ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, обладающими противовоспалительными свойствами и поддерживающими функцию мозга. Полезными при щелочной диете считаются более редкие масла — миндальное и кедровое.
3. Блюдо из цельнозерновых культур удовлетворит потребности кислотно-щелочной диеты дружественными ей углеводами и белками. Их вы найдете в чечевице, гречневой крупе, пшенице, полбе, пшене. Хорошим выбором станет фасоль — белая или луновидная, зеленые соевые бобы. Тофу — отдельный и мощный источник белка в щелочном меню.
4. Пейте щелочную воду, травяной и зеленый чай. Подсластить их можно стевией — лучшим природным сахарозаменителем. А добавить ароматов в щелочные блюда помогут такие приправы, как семена фенхеля, тмин, зира и кунжутные семечки.
5. Большинство сортов мяса считаются кислотообразующими: говядина, свинина, телятина, сардины и тунец — самые «кислотные». Курица, индейка, семга и пресноводные виды рыб — менее опасны в этом плане, и допустимы. Отказаться придется и от молочных продуктов, заменив их на кисломолочные.

2 Щелочная диета: меню на каждый день

Щелочные завтраки

Начните свой день с щелочного продукта, богатого белками — тофу. Раскрошите его на мелкие кусочки и добавьте ваши любимые щелочные овощи. Пропаренная цветная капуста, грибы и щепотка кайенского перца придаст блюду пряности, а китайская капуста, зелень горчицы и свежий тертый имбирь — азиатские нотки.

Если вы предпочитаете, чтобы щелочной завтрак содержал углеводы, отварите цельнозерновые культуры (в несладком миндальном молоке получается особенно вкусно!), добавьте кусочки миндаля, порезанный банан и щепотку корицы.

Щелочные обеды и ужины

Поскольку листовые овощи являются одними из лучших щелочных продуктов, приготовьте с ними салат. Добавьте к нему зерна отваренной чечевицы, приготовленный на гриле тофу или небольшую порцию куриного мяса или филе лосося. Заправкой для салата выступит микс из обезжиренного йогурта, оливкового масла, орегано и кайенского перца. Другим вариантом может стать добавление ростков сои, соломки из моркови, тофу, а заправкой послужит смесь из кунжутного масла и свежего тертого имбиря.

Приготовьте легкий щелочной суп из любимых овощей, присоединив к ним в самом конце морские водоросли и соевые ростки. Для более основательного варианта супа, способного пригодится вам на ужин, добавьте в тарелку отдельно приготовленную цельнозерновую крупу или пасту.

Рецепт пасты — блюдо популярно и любимо многими, потерять его не хотелось бы — основывается только на тех макаронных изделиях, что изготовлены из цельнозерновых культур. Отличный источник необходимых углеводов. Для приготовления соуса к пасте используйте блендер или кухонный комбайн — измельчите помидоры, свежий чеснок, добавьте оливковое масло и базилик. Для сливочного соуса пюрируйте слегка обжаренную мускатную тыкву, добавьте к ней греческий йогурт, шалфей и смешайте все до однородной консистенции.

Еще одним вариантом сытного ужина станет вариация на тему чили с белой фасолью, зернами чечевицы и ваших любимых щелочных овощей. Для дополнительной порции углеводов и протеина добавьте в меню небольшой кусочек курицы гриль или хлебец из цельного зерна.

Щелочные перекусы и закуски

Здоровые перекусы на щелочной диете просты. Насладитесь зрелым бананом, несколькими дольками арбуза или горстью миндаля. Если у вас немного больше времени на приготовление закуски, смешайте четверть авокадо, столовую ложку очищенных семечек подсолнечника и добавьте немного меда. Приготовьте щелочной смузи из овощей и/или фруктов.

3 Рецепты щелочной диеты

Фаршированный баклажан

Рецепт блюда из баклажан при щелочной диете — один из самых популярных. Наш вариант рассчитан на 2 порции.

• Баклажан — 1 крупный (выбирайте овощи с более тонким основанием — как правило, в них меньше семян)
• Лук нарезанный — 40 грамм
• Чеснок — 1 зубчик, мелко нарубить
• Помидор — 50 грамм, порезать на кубики, сок слить
• Черная фасоль — 50 грамм, предварительно замочить
• Соль (желательно морская), тимьян, черный и красный перец по вкусу
• Оливковое масло для тушения
• Щелочная вода с уровнем pH 8. 0−8.5

Все продукты замочите на 10 минут в щелочной воде. Фасоль дольше — в зависимости от ее твердости. Баклажан разрежьте вдоль на две половинки, ложкой удалите мякоть и отложите ее в сторону — она еще пригодится. В разогретую сковороду с оливковым маслом сложите половинки баклажана кожицей вверх, готовьте в течение 5 минут на медленном огне. Включите духовку на 205 градусов. Достаньте половинки баклажанов из сковороды, переложите их в форму для запекания выемкой вверх. В сковороду добавьте оливковое масло и потушите нарезанный лук и порубленный чеснок в течение 2 минут на среднем огне. К ним присоедините мякоть баклажана и все остальные ингредиенты. Тушите на средне-высоком огне, пока не испарится жидкость. Переложите смесь в половинки баклажана и отправьте в духовку на 15 минут.

---

Яблочно-миндальная овсянка

• Безглютеновая овсянка — 180 грамм
• Косовое молоко — 125 миллилитров
• Миндальное масло — 80 грамм
• Зеленок яблоко, тертое — 1 стакан
• Корица — 1 чайная ложка

В пиале смешайте овсяные хлопья, кокосовое молоко, миндальное масло. Перемешайте ингредиенты между собой. Добавьте тертое яблоко, прикройте крышкой или пищевой пленкой, и поместите на ночь в холодильник. Если каша получилась сухой, добавьте еще немного кокосового молока. Перед едой посыпьте корицей.

---

Смузи из ягод и шпината

• Свежий шпинат — 2 чашки
• Миндальное молоко — 500 миллилитров
• Замороженные лесные ягоды, клубника — 150 грамм
• Банан очищенный и замороженный — 1 штука
• Миндальное масло — 4 столовых ложки
• Чиа — 1 столовая ложка

Сначала взбейте шпинат и миндальное молоко. Добавьте остальные ингредиенты, кроме чиа, еще раз взбейте. После того, как консистенция смузи стала гладкой, поместите в нее чиа и припустите на низкой скорости. Дайте смузи постоять несколько минут и наслаждайтесь напитком, он же щелочной завтрак.

---

Остро-сладкий салат

Ингредиенты для салата:

• Салат-латук — 1 крупный качан, предварительно помыть
• Огурец — 1 средний или половина крупного, порезать на слайсы
• Зерна граната — 1/3 чашки
• Авокадо — 1 штука, порезать на кубики
• Фисташки в оболочке — 40 грамм, измельчить

Ингредиенты для заправки:

• Яблочный уксус — 60 грамм
• Оливковое масло — 120 грамм
• Чеснок — 1 зубчик, мелко порубить

Порвите руками салат, переложите в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты. Смешайте соус и заправьте им салат.

---

Суп с белой фасолью

• Чеснок — 2 крупных зубчика, нарезать
• Оливковое масло — 60 грамм + ½ столовой ложки
• Помидоры — 400 грамм
• Нежирный куриный бульон — 200 миллилитров
• Белая фасоль консервированная — 500 грамм (слить сок и высушить)
• Черный перец — ¼ чайной ложки
• Свежая руккола — 140 грамм
• Багет — 8 кусочков (в 2 сантиметра шириной каждый)

Разогрейте сковородку, вылейте в нее 60 грамм оливкового масла и приготовьте на среднем огне рубленый чеснок в течение 1−2 минут. Добавьте к маслу с чесноком крупно нарезанные помидоры, затем влейте бульон, высыпьте фасоль, черный перец, доведите до кипения. Уменьшите огонь до медленного и (без накрывания) поварите еще 5 минут, после чего введите рукколу, дайте супу постоять на огне 1−3 минуты, пока листочки зелени не смягчаться, и выключайте.

---

Мисо суп с тофу

• Вода — 800 миллилитров
• Мангольд — 100 грамм, порезать
• Зеленый лук — 100 грамм, порезать
• Твердый тофу — 150 грамм, порезать на кубики
• Белая паста мисо — 4 столовых ложки
• Водоросли нори — 1 лист, порезанный на большие прямоугольники

Вскипятите воду, добавьте в кастрюлю прямоугольники водорослей. Пока они варятся — 5−7 минут достаточно — в пиале размешайте пасту мисо с небольшим количеством горячей воды. По прошествии срока варки водорослей добавьте разведенную пасту к супу, перемешайте. Сложите все остальные ингредиенты в кастрюлю и готовьте еще 5 минут. Попробуйте на вкус, присолите по необходимости и подавайте суп на стол!

Топ-20 ПП-рецептов из творога: подборка для похудения

Творог – идеальный компонент здорового питания. Он содержит огромное количество витаминов и минералов, ценные белки и углеводы, а также обладает невысокой калорийностью, поэтому прекрасно подходит для людей, следящих за фигурой.

Этот кисломолочный продукт можно употреблять в пищу в неизмененном виде, но лучше воспользоваться подборкой лучших ПП-рецептов из творога и приготовить на его основе невероятно вкусные блюда, которые непременно придутся по вкусу всем членам семьи.

Все о ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

Топ-10 быстрых ПП-рецептов из творога для похудения

Диетические блюда из творога – это не только польза для здоровья и способ избавиться от лишних килограммов, но и реальная возможность разнообразить свое меню новыми вкусными рецептами. В процессе приготовления творог не теряет свои полезные свойства. Он быстро насыщает организм питательными веществами, улучшает метаболизм и предает человеку силы на весь день.

Творог можно употреблять на завтрак, обед и ужин. ПП-рецепты с творогом позволяют разнообразить пищевой рацион и получать от пищи не только пользу, но и наслаждение.

Топ-20 рецептов смузи для похудения

1. Яблоки, запеченные с творогом

Ингредиенты на 4 порции:

• крупные яблоки – 4 штуки
• творог – 100 г
• орехи – 10 г
• изюм – 10 г
• сахарозаменитель – по вкусу
• корица – по вкусу

Для приготовления этого вкуснейшего ПП-блюда из творога не нужны специальные кулинарные навыки или знания. Сделать такой десерт под силу даже ребенку. Для этого необходимо смешать творог, измельченные орехи, изюм, корицу и сахарозаменитель. Готовую массу поместить внутрь предварительно очищенных от сердцевины яблок со срезанной верхушкой, которую потом нужно положить сверху уже подготовленного десерта. Выпекать яблоки необходимо 15-20 минут при температуре 180⁰ С в духовке, но можно и в микроволновой печи.

Запеченные с творогом яблоки – это ценный источник белка, витамина Д и железа. Кроме этого, такое ПП-блюдо из творога очень нравиться детям, и может являться частью пищевого рациона людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 70 ккал
• Белки: 2,7 г
• Жиры: 2,06 г
• Углеводы: 9,7 г

2. Ленивые вареники

Ингредиенты на 2 порции:

• творог – 200 г
• мука пшеничная (можно заменить рисовой) – 100 г
• яйцо – 1 штука
• соль – щепотка

Для приготовления  творог нужно смешать с яйцом и предварительно просеянной мукой, замесив мягкое тесто. После из части теста сформировать жгутик и порезать его на равные части. Каждый кусочек примять, сформировав из него круглый вареник. Подобные действия применить по отношению к остальному тесту. Ленивые вареники нужно варить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Готовое ПП-блюдо из творога можно подавать с маслом, сметаной или натуральным йогуртом.

Ленивые вареники – идеальный завтрак как для взрослого, так и для ребенка. ПП-вареники обладают достаточным количеством питательных веществ, необходимых для заряда бодрости и силы на весь день.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 210 ккал
• Белки: 13,9 г
• Жиры: 7,1 г
• Углеводы: 22,3 г

3. ПП-сырники

Ингредиенты на 2 порции:

• творог – 200 г
• манная крупа – 30 г
• мука пшеничная – 50 г
• яйцо – 1 штука
• разрыхлитель для теста – 5 г
• сахарозаменитель – по вкусу

Сперва нужно размять творог, затем добавить к нему сахарозаменитель, манку, яйцо и разрыхлитель, сформировав однородную массу. Творожникам перед жаркой нужно дать настояться несколько минут, чтобы манка разбухла. Творожную массу по ложке необходимо выкладывать в муку, формировать сырники и жарить их на растительном масле. Готовое блюдо можно подавать с ягодами, медом, йогуртом, вареньем.

Такой ПП-рецепт из творога хорошо подойдет для завтрака или ужина. Он содержит много витаминов и микроэлементов, а также белки, необходимые для построения каждой клетки человеческого организма.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 201 ккал
• Белки: 14,3 г
• Жиры: 7,4 г
• Углеводы: 18,5 г

4. Смузи с творогом

Ингредиенты на  2 порции:

• творог – 100 г
• молоко – 100 мл
• банан – 1 штука
• овсяные хлопья – 50 г
• мед – 1 ч. л.

Для приготовления блюда все ингредиенты необходимо поместить в чашу блендера и перемешивать до получения однородного состава. Готовый смузи разделить в два стакана и украсить листочком мяты, фруктами, долькой лимона.

Такой вариант ПП-блюда с творогом прекрасно подойдет для худеющих и людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы. Он содержит много питательных веществ и хорошо усваивается организмом.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 146 ккал
• Белки: 7,5 г
• Жиры: 4,5 г
• Углеводы: 19,7 г

5. Салат с творогом и свежим редисом

Ингредиенты на 2 порции:

• творог обезжиренный – 200 г
• редис – 100 г
• йогурт натуральный – 30 г
• лук зеленый – по вкусу
• соль – щепотка
• перец черный молотый – по вкусу

Творог размять вилкой, добавить нарезанный мелко лук и редис тонкими кольцами. Хорошо перемешать, заправить йогуртом с солью и перцем.

Такой вариант сезонного салата позволит организму быстро обогатиться витаминами и минералами, особенно в период их дефицита в пищевом рационе.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 54,2 ккал
• Белки: 10,8 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 2,4 г

6. Фаршированный творогом болгарский перец

Ингредиенты на 2 порции:

• крупный красный болгарский перец – 2 штуки
• творог обезжиренный – 100 г
• листья базилика свежие – 10 г
• соль, перец – по вкусу

Творог перемешать с предварительно нарезанным базиликом, солью и перцем. Полученную массу выложить в очищенные от зернышек и сердцевины половинки перцев. Запекать около 10 минут в разогретой духовке при температуре 220⁰ С.

Это низкокалорийное, но при этом очень питательное пп-блюдо. Такой перец полезен для похудения и позволяет насытить организм витаминно-минеральным комплексом, необходимым для его нормальной жизнедеятельности.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 38 ккал
• Белки: 5,1 г
• Жиры: 0,02 г
• Углеводы: 4,3 г

7. Творожная паста с лососем

Ингредиенты на  4 порции:

• творог обезжиренный – 100 г
• филе лосося – 300 г
• лук репчатый – 20 г
• хрен – 20 г
• сок лимона – 15 г
• соль, перец – по вкусу

Рыбу нужно посолить и готовить на пару 10-15 минут. Хрен и лук натереть на терке, добавить соль и перец. Готовую рыбу, творог и другие ингредиенты с лимонным соком поместить в чашу блендера и смешать до получения однородной массы. Пасту нанести на хлебцы или сухарики и подавать к столу с зеленью или посыпанную смесью прованских трав.

Такой вариант закуски подойдет для ежедневного перекуса и праздничного стола. В любом случае, он запомниться своим мягким вкусом и невероятным ароматом.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 114 ккал
• Белки: 16,9 г
• Жиры: 4,2 г
• Углеводы: 1,3 г

8. Творожная запеканка без муки и манки

Ингредиенты на 4 порции:

• творог – 200 г
• яйца – 2 штуки
• крахмал кукурузный – 25 г
• изюм – 50 г
• разрыхлитель для теста – 5 г
• сахарозаменитель – по вкусу

Яйца взбить с помощью венчика. В пенистый состав добавить творог, крахмал и разрыхлитель и все тщательно смешать блендером до состояния однородности. Изюм предварительно вымыть и перемешать с творожной массой. Готовый состав поместить в форму для выпекания и разровнять. Выпекать при температуре 180⁰ С не более 30 минут.

Творожные запеканки – полезный и вкусный вариант ПП-блюд из творога, которые придутся по вкусу всем членам семью и смогут стать для них полноценным завтраком или ужином.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 183 ккал
• Белки: 12,8 г
• Жиры: 7,9 г
• Углеводы: 15,3 г

9. Батончики из творога

Ингредиенты на 2 порции:

• творог – 150 г
• мед – 30 г
• грецкие орехи – 50 г
• кокосовая стружка – 50 г
• ваниль – по желанию

Творог смешать с медом и ванилью с помощью блендера до получения однородной, но не слишком жидкой массы. Добавить измельченные и слегка обжаренные орешки. Порцию массы вылощить на пищевую пленку и сформировать батончики. Их необходимо обвалять в кокосовой стружке и поместить в холодильник на полчаса для застывания.

Такой ПП-рецепт с творогом является прекрасной альтернативой калорийным сладостям, которая поможет утолить голод и перебить желание съесть калорийный десерт.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 361 ккал
• Белки: 14,1 г
• Жиры: 28,1 г
• Углеводы: 13,6 г

10. Диетические творожные конфеты

Ингредиенты на 3-4 порции:

• творог – 100 г
• овсяные хлопья – 100 г
• банан – 1 штука
• кокосовая стружка – 50 г
• подсластитель – по вкусу

Овсяные хлопья с бананом нужно перемешать в блендере и дать настояться 10 минут до разбухания. Затем добавить творог с подсластителем и снова перемешать. Из готовой массы сформировать небольшие шарики, которые потом обкатать в кокосовой стружке и поместить в холодильник до застывания.

Это диетическое ПП-блюдо из творога в виде конфет – настоящая находка для человека, который хочет похудеть с пользой для здоровья.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 271 ккал
• Белки: 10,2 г
• Жиры: 13,6 г
• Углеводы: 28,4 г

Топ-10 сложных ПП-рецептов из творога

ПП-блюда из творога могут подойти не только для быстрого перекуса. Из этого продукта питания нередко готовят полноценные блюда, которые великолепно подходят для всех случаев жизни и даже праздничного стола. Для их приготовления необходимо время, но результат того стоит.

1. ПП-маффины с творогом

Ингредиенты на 3-4 порции:

• творог – 200 г
• банан – 1 штука
• яйцо – 2 штуки
• молоко сухое обезжиренное – 30 г
• овсяные хлопья – 30 г
• разрыхлитель – 10 г
• сахарозаменитель, ванилин – по желанию

Творог и банан взбить блендером до получения мягкой однородной массы, смешать с другими ингредиентами, кроме яиц и разрыхлителя. Белки аккуратно отделить от желтков и взбить до стоящих пиков. Пену вместе с разрыхлителем добавить до творожного теста и перемешать с помощью лопатки в направлении снизу вверх. Массу распределить по формах и выпекать при температуре 180⁰ С около 30 минут.

Маффины с творогом станут любимым блюдом всех членов семьи, а гости непременно будут интересоваться их рецептом. Это ПП-блюдо из творога не только легкое в приготовлении, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и белка для построения клеток человеческого организма.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 168 ккал
• Белки: 12,8 г
• Жиры: 6,7 г
• Углеводы: 13,7 г

2. Творожная запеканка с курицей

Ингредиенты на 4 порции:

• творог – 400 г
• яйцо – 2 штука
• куриное филе – 550 г
• лук репчатый – 120 г
• перец болгарский – 150 г
• петрушка – 20 г
• оливки зеленые – 70 г
• соль и перец по вкусу

Смешиваем творог с яйцом, добавляем соли и перца. Нарезаем куриное филе, лук, обжариваем их на сковородке. Нарезаем перец и петрушку. В форму выкладываем 2/3 творожной массы, затем слоями: пожаренное куриное мясо с луком, зеленые оливки, порезанные петрушка и перец, оставшаяся творожная масса. Ставим запеканку в духовку на 45 минут при температуре 200⁰ С.

Эта ПП-блюдо из творога и куриного филе является отличным вариантом ужина. Белковая запеканка понравится всей семье, при этому она практически безвредно для фигуры.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 113 ккал
• Белки: 15,0 г
• Жиры: 4,4 г
• Углеводы: 2,5 г

3. Творожное суфле

Ингредиенты на  4 порции:

• творог – 200 г
• яйцо – 1 штука
• клюква – 50 г
• овсяные хлопья – 100 г
• мед – 20 г

Овсяные хлопья перемолоть в блендере, добавить творог, мед, яйцо и тщательно перемешать. До полученной массы добавить клюкву. Готовый состав поместить в форму для выпекания и поместить в духовку на 15 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 200 ккал
• Белки: 12,4 г
• Жиры: 7,3 г
• Углеводы: 21,9 г

4. Королевская пп-ватрушка

Ингредиенты на 4 порции:

• творог – 400 г
• натуральный йогурт – 60 г
• мука рисовая или кукурузная – 100 г
• сливочное масло – 30 г
• яйцо – 2 штуки
• разрыхлитель – 10 г
• сахарозаменитель и ванилин по вкусу

Муку, два желтка, разрыхлитель, растопленное масло, сахарозаменитель перемешать в крошку. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков. Творог, йогурт, белки и сахарозаменитель также взбить до жидкой массы. Половину крошки выложить в форму, на нее поместить творожную массу, которую прикрыть второй половиной крошки. Выпекать при температуре 180⁰ С 40 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 204 ккал
• Белки: 12,8 г
• Жиры: 10,5 г
• Углеводы: 13,6 г

5. Ароматные сочни с творогом

Ингредиенты на 6 порций:

• мука цельнозерновая – 50 г
• мука овсяная – 25 г
• разрыхлитель – 10 г
• кефир обезжиренный – 55 г
• творог – 120 г
• яйцо – 1 штука
• соль – щепотка
• сахарозаменитель (стевия) – по вкусу

Из муки, разрыхлителя и кефира замешиваем тесто. Можно добавить сахарозаменитель и соль по вкусу. Для начинки смешиваем творог, яичный белок и сахарозаменитель. Тесто разделяем на 6 одинаковых частей, из которых формируем лепешки. На один край каждой из них помещаем творожную начинку, и прикрываем вторым краешком. Смазываем сочни желтком. Готовые сочни выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 200⁰ С.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 172 ккал
• Белки: 11,9 г
• Жиры: 6,2 г
• Углеводы: 16,18 г

6. Творожно-имбирное печенье

Ингредиенты на  2 порции:

• творог – 80 г
• мука цельнозерновая – 100 г
• яйцо – 1 штука
• сливочное масло – 30 г
• разрыхлитель – 5 г
• мед – 30 г
• имбирь – 10 г
• апельсиновая цедра – 10 г

Смешиваем яйцо, сливочное масло, творог, мед и специи. Добавляем разрыхлитель, просеянную муку и вымешиваем мягкое, чуть липкое тесто, которое нужно выдержать в холодильнике 10-15 минут. Затем охлажденное тесто нужно раскатать на силиконовом коврике толщиной 7 мм. Печеньки формируем ножом или вырезаем с помощью формочек. Выпекает до готовности в духовке 10 минут при температуре 180⁰ С.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 265 ккал
• Белки: 10,2 г
• Жиры: 12,6 г
• Углеводы: 26,7 г

7. Пастила

Ингредиенты на  4 порции:

• творог обезжиренный – 200 г
• молоко обезжиренное – 100 г
• желатин – 50 г
• смородина или другие ягоды – 200 г
• подсластитель – по вкусу

Ягоды измельчить погружным блендером и добавить 20 г желатина, оставив на 50 минут до разбухания. Затем поставить желатиново-ягодную массу на огонь до полного растворения желатина и добавить подсластитель. Сняв с огня, полученный состав еще раз взбить блендером, залить в форму и оставить до застывания. Тем временем нужно приготовить творожную часть пастилы. Для этого замочить остаток желатина в молоке, добавить творог и подсластитель, хорошо перемешать блендером.

Готовый ягодный мармелад достать из формы, порезать на произвольные кусочки, поместить назад в форму и залить творожной массой. Полученный состав поставить в холодильник на два часа, а лучше на ночь. После чего пастилу можно подавать к столу. Это не только вкусное ПП-блюдо из творога, но и нежнейший десерт, который станет прекрасным дополнением к чайной церемонии без вреда для фигуры или здоровья.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 79 ккал
• Белки: 14,5 г
• Жиры: 0,13 г
• Углеводы: 4,2 г

8. Творожно-банановый десерт без выпечки

Ингредиенты на 6 порций:

• обезжиренный творог – 500 г
• банан – 2 штуки
• кефир 1% — 200 г
• желатин – 20 г
• какао-порошок – 40 г

Кефир и творог нужно взбить блендером до однородности. Желатин залить молоком и оставить на 30 минут до набухания. После набухания молоко поставить на огонь для растворения желатина, но не доводить жидкость до кипения. В остывшую желатиновую смесь поместить творожную массу. Затем разделить полученный состав на две части и в одну добавить какао-порошок. Белую часть залить в форму и поставить в холодное место до застывания. Потом на нее выложить два банана и залить темным слоем, приготовленным ранее. Опять охладить. Готовый десерт подавать, порезанный на кусочки.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 88 ккал
• Белки: 12,1 г
• Жиры: 0,9 г
• Углеводы: 7,7 г

9. Пирог с творогом

Ингредиенты на 4 порции:

• творог – 150 г
• яйцо – 2 штуки
• мука пшеничная – 200 г
• молоко – 100 г
• маргарин – 100 г
• сахарозаменитель по вкусу

Маргарин немножко растопить и смешать с сахаром, добавить творог, яйца, молоко и взбить до однородности. Затем всыпать просеянную муку и сформировать тесто. Готовую творожную массу поместить в форму, предварительно смазанную маслом. Пирог выпекают при температуре 180⁰ С 30-40 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 288 ккал
• Белки: 9,2 г
• Жиры: 17,2 г
• Углеводы: 24,2 г

10. Блинчики с творожной начинкой

Ингредиенты на 6-8 порций:

• блины – 12-16 штук
• творог – 200 г
• изюм – 20 г
• яйцо – 1 штука
• ванилин – по вкусу
• сахарозаменитель – по вкусу

Творог смешать с остальными ингредиентами до получения массы с приятным ароматом. Выложить полученную начинку на блин и скрутить его трубочкой или свернуть конвертиком. Готовые блины обжарить на растительном масле или на антипригарной сковородке (также можно запечь в духовке) и подавать к столу с медом или натуральным йогуртом.

Блины с творожной начинкой – любимое блюдо детей и взрослых, которое можно кушать с пользой для здоровья, не опасаясь за появление лишних килограммов.

КБЖУ начинки на 100 г:

• Калории: 166 ккал
• Белки: 14,9 г
• Жиры: 8,8 г
• Углеводы: 6,4 г

11. Черничный чизкейк

Ингредиенты на 5 порций:

• творог – 400 г
• свежие или мороженые ягоды черники – 100 г
• банан – 1 штука
• мед – 100 г
• орешки кешью – 50 г
• желатин – 20 г

Творог с медом поместить в глубокую миску и взбить блендером. Желатин замочить в 60 мл воды и оставить набухать. Орешки кешью измельчить с помощью кухонного молотка и поместить в посуду вместе с очищенным бананом. Банан и орехи необходимо размять вилкой до получения однородной массы. Растворенный желатин поставить на огонь, но не доводить до кипения. Дно формы нужно выстелить пищевой пленкой.

К банану с орехами добавить немного желатина и вылить полученный состав в форму. Это будет основа чизкейка. Оставшийся желатин вылить в творожную смесь и еще раз применить блендер. Затем одну ее половину выложить на основу, а ко второй добавить чернику, перемешав блендером. Вылить яркий слой в контейнер и поставить в холодильник на 8 часов.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 189 ккал
• Белки: 12,4 г
• Жиры: 7,4 г
• Углеводы: 17,5 г

Большинство ПП-рецептов из творога представляют собой несложные в приготовления блюда, с которыми легко справиться даже новичок в кулинарии. Такие десерты можно кушать в качестве завтрака, обеда и ужина, не способных навредить фигуре. В составе большинства ПП-блюд с творогом значатся только полезные ингредиенты, направленные на обогащение организма полезными веществами, витаминами и микроэлементами.

Читайте также:

10 рецептов белковых блюд

≡  1 октября 2015   ·  Рубрика: Разное   

Вторые блюда

Омлет на пару без пароварки

Термостойкая баночка или тарелка, шпинат — 200 г, 2 яйца, 30 мл молока, черный молотый перец, соль, кастрюлька с водой, в которую может поместиться банка.

Взбить яйца со специями, шпинатом и молоком до получения однородной массы. Вылить массу в баночку, поместить ее в кастрюлю, залить водой так, чтобы жидкость не попадала в яичницу, варить на «водяной бане» около 20 минут.

Сырники

Пергамент для выпечки или пакет для запекания, 200 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 белка, сахарозаменитель на основе стевии, лучше брать жидкий ароматизированный, 1 столовая ложка овсяных отрубей.

Смешать творог, яйца, отруби до получения однородной массы. Выложить ложкой на пергамент. Если используется пакет, открыть его, сначала поместить на твердую поверхность, затем ложкой выложить туда сырники, и запечь при температуре 180-200 градусов до готовности.

Курица в кефире

800 г куриного филе, полстакана кефира, полстакана воды, 1 луковица (опционально), молотый перец, соль.

Смешать кефир и воду, филе промыть, нарезать небольшими полосками, пересыпать солью с перцем, залить кефиром, мариновать в холодильнике не менее 30 минут. Затем быстро потушить в сковороде, не забывая переворачивать время от времени.

Рыба в рукаве в микроволновой печи

Поднос для микроволновой печи, рукав для запекания, филе любой рыбы по желанию, сок 1 лимона, перец молотый, соль, укроп.

Рыбу натереть смесью соли с лимонным соком и специями, уложить в рукав, желательно — одним слоем. Подвернуть рукав, уложить на поднос для микроволновой печи, запекать 12-18 минут, в зависимости от мощности печи, предварительно наколов рукав вилкой для того, чтобы выходил пар.

Протеиновый кекс

Силиконовая форма для кекса, 2 скупа казеина любого привлекательного вкуса (лучше всего получается с шоколадным и ванильным), 2 столовые ложки любой «низкоуглеводной» муки, например, кокосовой или миндальной. 4 белка, или 1 яйцо. По желанию можно добавить отруби.

Протеин разводится прохладной водой до консистенции очень жидкого блинного теста. Затем туда вмешивается мука, взбитое яйцо, продукт тщательно перемешивается, чтобы не было следов яйца в готовом кексе. Тесто выливается в силиконовую форму, и отправляется на 7-10 минут в микроволновую печь на средней мощности. Затем нужно дождаться, когда кекс остынет, и после этого аккуратно выложить на тарелку.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова.

Рецепты белковой диеты

Основу рациона белковой диеты составляют белковые продукты, некоторые рецепты из них представлены в этой статье.

Куриные потроха с гречкой в духовке

Печенка, сердца и желудки промываются, выкладываются на дно горшочков и заливаются 100 г воды. Сверху в горшочки высыпается две столовые ложки гречневой крупы. В духовом шкафу блюдо готовится в течение 40 минут, за это время на основе потрохов получается вкусный бульон, в котором распаривается гречка.

Плов из бурого риса с говядиной

Кусочки мяса обжарить на небольшом количестве масла, после чего добавить два стакана воды, соль, специи и тушить в течение 20 минут. После этого в получившийся бульон высыпать половину стакан риса и тушить до готовности риса и выпаривания бульона.

Суп с фрикадельками

С одной куриной грудки срезается мясо, на основе полученной косточки отваривается литр бульона. Мясо прокручивается на мясорубке, из фарша. Формируются небольшие фрикадельки, опускаемые в кипящую воду. Также в суп добавляется зеленая стручковая фасоль, болгарский перец и зелень. Суп варится в течение четверти часа.

Лапша куриная яичная

Из курицы традиционным способом варится бульон. Одновременно венчиком взбиваются три яйца и из них на сковороде жарятся тонкие блинчики. Они измельчаются до состояния лапши и при подаче на стол добавляются в тарелку с бульоном.

Овощное рагу с мясом

На столовой ложке растительного масла обжаривается репчатый лук, кусочки куриного филе. Следом в глубокую сковороду добавляется белокочанная капуста и немного воды. Через 10 минут в сковороду отправляется стручковая фасоль, болгарский перец, томаты, очищенные от кожуры. Рагу на основе молодой капусты приготовится за 20-25 минут, овощи прошлого сезона до мягкости придется тушить дольше.

Омлет с помидорами

Томаты очищаются от кожуры и режутся да ломтики, выкладываются на дно сковороды, смазанной маслом и тушатся под крышкой до выделения сока. Яйца взбиваются с солью и выливаются на помидоры. Через пять минут омлет готов.

Форель запеченная

Стейк форели посыпьте зеленью и заверните в конверт из фольги, предварительно посыпав верхнюю часть сыром. Дополнительный жир в этом рецепте не требуется, так как его хватает в самой рыбе. Готовится стейк в горячей духовке на протяжении получаса.

Котлеты в духовке

Смешать в равных пропорциях говяжий и куриный фарш, добавив к нему одно яйцо. Полученные котлеты выкладываются на лист фольги или бумагу для выпечки и отправляются в духовку на 40 минут. Разнообразить рецепт можно, добавив в середину каждой котлеты кусочек сыра, который расплавится и придаст фаршу сочность.

Куриный жульен

Филе курицы обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, переложить мясо в кокотницы. Натереть на терке твердый сыр и соединить его с небольшим количеством натурального йогурта. Он вполне может заменить жирные сливки или сметану. Смешать в кокотницах мясо и сыр, после чего поставить их в духовой шкаф до расплавления сыра.

Творожный десерт

Жидкий обезжиренный творог смешивается с кусочками зеленого яблока и апельсина без добавления сахара. Если взбить его миксером, а потом заморозить в силиконовых формах в морозильной камере, получится домашнее мороженое.

Также по теме: кому полезны продукты, богатые белком

Рецепты белковых блюд для диеты Дюкана

Подробное меню на неделю

Ежедневно, на протяжении всей диетической недели, следует соблюдать ряд правил:

• строго соблюдать меню белковой диеты на неделю, принципиально не меняя продукты;
• есть пять раз в сутки, причем интервал между приемами пищи не должен превышать 3 часов;
• выпивать 2-3 литра воды в день (в том числе несладкие компоты, чай).

Используя предлагаемые продукты, можно придумать интересные рецепты белковой диеты для похудения.

Понедельник – 1500-1600 ккал

• 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, овсяная каша с сухофруктами.
• полстакана риса (басмати, бурый), тунец (на пару) – 50-100 г, 1 свежий помидор.
• индейка (куриная грудка) – 200-220 г, тушеные овощи.
• постное мясо – 150 г, порция брокколи.
• обезжиренный творог – 150-200 г, немного арахиса.

Вторник – 1500-1600 ккал

• 100-150 г несладких ягод (1 кислое яблоко), молоко (1%) – 1 стакан.
• индейка – 150-200 г, белая фасоль – полстакана.
• лосось (тунец) – 100-150 г, цельнозерновой хлеб – 100 г.
• куриная грудка – 100-150 г, творог – 120 г, брокколи – 150-200 г.
• творог (обезжиренный) – 150-200 г, немного арахиса.

Среда – 1450-1500 ккал

• 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, ржаной тост.
• рис (бурый) – полстакана, тунец – 100 г.
• куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
• горсть орехов, кислое яблоко – 1 штука, маложирный йогурт – 150 г.
• минтай – 150 г, зеленые овощи – 200г, полстакана красной фасоли.

Рыбный стейк – альтернатива куриной грудке по содержанию белка

Четверг – 1550-1600 ккал

• овсяная каша с сухофруктами или тертым орехом, яичный белок – 2 штуки.
• лосось – 150 г, бурый рис – 120 г, салат из болгарского перца с оливковым маслом.
• куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, творог – 100 г.
• креветки – 150 г, фасоль – 150 г, йогурт – 125 г.
• обезжиренный творог – 100 г, немного орехов.

Пятница – 1450-1500 ккал

• 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, ржаной тост.
• куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
• индейка – 150-200 г, бурый рис – полстакана, помидор – 2 штуки.
• обезжиренный творог – 100 г, немного орехов.
• полстакана риса (басмати, бурый), тунец (на пару) – 50-100 г, йогурт – 125 г.

Суббота – 1600-1650 ккал

• 2 яйца (вкрутую), 35-40 г сыра (твердых сортов), ржаной тост.
• полстакана кислых ягод, йогурт – 125г.
• куриная грудка – 100-150 г, фасоль – полстакана, творог – 100 г.
• 250 г брокколи (на пару), ржаной тост.
• 2 яйца, йогурт – 125 г, немного орехов, салат из зелени.

Воскресенье – 1500-1550 ккал

• овсяная каша с орехами – 150 г, кусочек индейки – 50-100 г, один небольшой помидор.
• сыр тофу – 100 г, 2 ржаных тоста.
• куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
• полстакана кислых ягод, йогурт – 125 г.
• тунец (лосось) – 150 г, порция брокколи – 150 г, творог (1%) – 50-100 г.

Пучок зелени уместен даже во время белковой диеты

Как видите, меню белковой диеты для похудения строится на таких продуктах как нежирное мясо, рыба, творог. Кроме белка, некоторые продукты содержат и углеводы – овощи, ягоды, хлеб. Блюда подобраны с учетом того, что похудение строится не только на особом режиме питания, но и на активных занятиях спортом. Если физические упражнения отсутствуют, меняется и белковая диета: меню на неделю следует пересмотреть, сократив количество белковой пищи.

Котлеты из рыбы и крабовых палочек

Очень часто худеющие просто не могут отказаться от жирненькой жареной котлетки. Отказ от мяса многим дается очень тяжело. Мы предлагаем вам вариант – белковый ужин для похудения, состоящий из ваших любимых котлет. Но котлеты будут сделаны из полезной белой рыбы и крабовых палочек, которые добавят необычности вкусу.

• 500 граммов любой белой рыбы.
• Одно яйцо.
• Одна крупная луковица.
• 8-10 крабовых палочек.
• Немного рубленой зелени.
• Соль и перец по вкусу и желанию.

Такой белковый ужин будет удобен для тех, у кого нет времени готовить завтраки. Такие котлеты можно назвать универсальными. Из предложенного количества ингредиентов получится их достаточно много, поэтому можете оставить несколько штук на завтрак. И время сэкономите, и полезно и, главное, правильно покушаете.

Фарш делается, как и обычный мясной. Измельчаем крабовые палочки и рыбу, добавляем лук и зелень. Затем разбиваем одно яйцо и хорошенько все перемешиваем. Поскольку растительное масло нежелательно употреблять на диете во второй половине дня, мы рекомендуем котлетки запечь в духовке. На противень расстилается пергамент, выкладываются котлетки и отправляются в печь (200 градусов) на 25 минут.

Рецепты вторых блюд

Многие ошибочно думают что при соблюдении диеты нужно составлять меню на день только из белковых продуктов, но это ошибочное мнение, можно готовить блюда с добавлением овощей. Например, в томатах содержится ликопен, который усиливает эффект от белковой диеты. Диетологами рекомендовано составлять меню на день, где в рецепт входят томаты. Например, омлет с помидорами, прекрасно подойдет на завтрак. Также вы можете выбрать для разнообразия своего меню любой нижеприведенный рецепт белковых блюд.

Омлет с томатами и зеленью

Ингредиенты:

• 2 средних по размеру томата;
• 5 яиц;
• соль;
• перец и зелень.

Возьмите 2 спелых, средних томата, нарежьте их тоненькими дольками и выложите на горячую сковороду с антипригарным покрытием. Тушите их в течение двух минут, а в это время возьмите яйца и отделите белки от желтков. Затем белками залейте томаты, посолите и посыпьте измельченной зеленью омлет. Накройте сковороду крышкой и жарьте омлет в течение 7 минут. Вы можете каждый день на завтрак готовить вкуснейший омлет, не прилагая больших усилий на его приготовление.

Рыбные тефтели с соусом

Необходимые ингредиенты для рыбных тефтелей:

• 1 головка репчатого лука;
• 400 грамм рыбного филе;
• 2 яйца;
• 180 грамм обезжиренного йогурта;
• зелень: петрушка, укроп, базилик;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Филе рыбы нужно пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, добавить соль, перец, нашинкованный лук. Из этих ингредиентов необходимо замесить фарш и сформировать из него небольшие шарики, которые затем нужно обжарить на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла. После обжарки, тефтели сложите в кастрюльку и тушите в течение 5 минут, добавив немного воды. В то время пока будут тушиться тефтели, возьмите чашку измельчите в нее всю зелень, добавьте йогурт, перец и взбейте блендером до образования однородной массы. Готовые тефтели нужно подавать вместе с соусом из йогурта.

Омлет с кальмарами

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• 200 грамм кальмаров;
• 3 яйца;
• Зелень;
• соль;
• болгарский перец.

Процесс приготовления блюда:

Кальмары опустите в кипящую воду на две минуты, для того чтобы затем с легкостью очистить их от пленки. Нарежьте кальмары полукольцами и положите их на горячую сковороду, предварительно добавив туда немного оливкового масла. Сверху кальмаров положите измельченный болгарский перец, а следующим слоем вылейте предварительно взбитые яйца. Весь омлет посолите, присыпьте зеленью, затем накройте крышкой и жарьте в течение 7 минут. Вы можете также приготовить омлет с другими морепродуктами, например, с креветками или мидиями, создавая свои рецепты новых блюд.

Салат « Белковый взрыв »

Для салата вам понадобятся такие продукты:

• 2 яйца;
• 100 грамм куриного филе;
• 100 грамм кальмаров;
• обезжиренный йогурт.

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы, измельчите на квадратики. Отварите куриное филе до готовности, а затем измельчите его. Проварите кальмары в кипящей воде до готовности, после достаньте и остудите, нарежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты в чашке, добавив обезжиренный йогурт. По желанию можно добавить в салат разнообразную, измельченную зелень.

В чем секрет белковой диеты

Отказываясь от углеводной пищи, организм испытывает стресс и ощущает нехватку энергии. Поэтому, чтобы восстановить запасы, ему приходится обращаться за помощью к хранилищу глюкозы – гликогену. Для этой миссии используются жиры, которые начинают расщепляться. И тем самым запускается процесс похудения. Но не стоит забывать, что диета имеет временные ограничения. Нельзя придерживаться белкового рациона более 1 месяца, иначе энергетический запас будет пополняться за счет мышечной массы, и вместо упругого тела можно получить неэластичную и дряблую кожу.

Положительные стороны

• Питательная – мясные продукты уменьшают голод, насыщают, дают ощущение сытости.
• Результативная – даже при отсутствии физических занятий в течение недели можно похудеть на 5 кг.
• Стремительная – организм с легкостью и быстротой расстается с лишними калориями.
• Легкая – дарит бодрость, энергию и хорошее самочувствие.
• Разнообразная и радужная – обычное питание можно превратить в кулинарное приключение.

Недостатки

• Витаминная недостаточность – делая акцент на белковой пище, организм ощущает нехватку других полезных веществ и микроэлементов.
• Непривычное питание (ограниченное употребление пищи, богатой клетчаткой) может способствовать возникновению запоров и других неприятных заболеваний.

Правила белкового питания

• Употреблять можно любое нежирное мясо курицы, говядины, рыбы, а также свежие или тушеные овощи, растительное масло, яйца.
• Сладкие, мучные, соленые, жирные и копченые продукты, картофель, приторные фрукты, гарниры – под запретом.
• Время питания желательно установить четкое и употреблять пищу в равных количествах 5 раз в день. Не забывать поужинать до 7 часов.
• Помнить, что вода – залог похудения, в промежутках между едой обязательно выпивать 1–2 стакана минералки.
• Учитывать калорийность еды, не превышать 1200 калорий.

Суть диеты

Во время диеты необходимо употреблять больше белковой пищи, но исключать углеводы полностью не рекомендуется, это может навредить всему организму или обострить какие-либо хронические заболевания. Во время курса белковой диеты необходимо рассчитывать количество калорий, вы не должны употреблять больше чем расходуете. Расход калорий можно увеличить благодаря физическим нагрузкам, а уменьшить потребление, калорий можно заменив высококалорийные продукты низкокалорийными, то есть снизить энергетическую ценность пищи. Если вы будете следить за потребляемыми калориями и придерживаться основных принципов диеты, то ваше похудение станет необычайно быстрым и эффективным.

ЧТО МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ ПРИ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕ

Составляя примерное меню белковой диеты для похудения, выбирайте натуральную пищу, в том числе безлактозную, с высоким содержанием белка, низким – жира. Лучше всего усваиваются белки, подвергнутые тепловой обработке, так как они становятся более доступными для ферментов желудочно-кишечного тракта. Однако тепловая обработка может снижать биологическую ценность протеина из-за разрушения некоторых аминокислот. Качество пищевых белков оценивают по коэффициенту их усвоения. Он учитывает аминокислотный состав (химическую ценность) и полноту переваривания (биологическую ценность). Пища, имеющая коэффициент равный 1.0, близкий к этому, являются наиболее полноценными источниками протеина для человека. Оценка качества белков различной пищи по данным ВОЗ приведена в таблице белковой еды.

Также по теме:

• Белковая диета для похудения
• 72 белковых продукта для диеты Дюкана

Как часто вы едите белковые продукты?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Главные принципы полезного ужина

Прежде чем перейти к конкретным вариантам ужина для похудения, давайте сначала остановимся на основных принципах формирования полезного ужина

Итак, что важно знать о последнем приеме пищи?. 1

Ужинать необходимо примерно за 3 часа до сна. Не раньше, иначе вы ляжете спать голодными. И не позже, иначе пища не успеет усвоиться

1. Ужинать необходимо примерно за 3 часа до сна. Не раньше, иначе вы ляжете спать голодными. И не позже, иначе пища не успеет усвоиться.

2. Чтобы не переедать на ужин, обязательно полноценно завтракайте, обедайте и полдничайте.

3. Забудьте про правило: не есть после 18.00. Если вы, конечно, не ложитесь спать в 21.00.

4. Также забудьте про правило: «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Ужинать надо, иначе голодные вечера обязательно приведут вас к пищевому срыву.

5. Но и переедать вечером не надо. Избегайте ситуаций, когда днем вы перебиваетесь перекусами, а к вечеру решаете наверстать упущенное за весь день.

6. Как правило, ужин должен составлять по калорийности 20-25% от суточного рациона.

7. Идеальный ужин для похудения должен включать в себя белковые продукты и продукты, богатые клетчаткой. Белок является инструментом для строительства наших мышц и костей, а клетчатка — это продукт, который не перерабатывается в жировые клетки.

8. Если вы все-таки не сдержались и съели лишнего на ужин, не устраивайте на следующий день голодовок. Лучше организуйте себе дополнительную кардио-тренировку.

9. Вы можете ограничиться вечерним кефиром (например, с отрубями), но только в том случае, если в течение дня вы съедаете свою норму калорий. Не минималку в 1200 ккал, а именно норму.

10. Самое главное правило похудения: съедать меньше, чем ваш организм способен потратить за целый день. Поэтому да, считать калорийность рациона и соблюдать баланс БЖУ – это основной принцип питания в течения дня, независимо от правильных «ужинов» и «завтраков». НО! Если вы научитесь грамотно планировать свое меню в течение дня, к похудению вы придете гарантированно быстрее.

Суп с фрикадельками

Многим худеющим почему-то кажется, что суп или слишком жирное блюдо для них, или «пустое», лишенное не только калорийности, но и пользы. На самом деле это отличный белковый ужин. Рецепты полезных и «правильных» таких блюд очень разнообразны. Например, советуем приготовить суп с фрикадельками и фасолью.

Готовим бульон на куриной косточке. Можно заменить любым овощным бульоном. Из куриного филе делаем фарш, добавляем в него немного зелени, перца и соли, вбиваем одно яйцо. Формируем небольшие шарики – фрикадельки. Закидываем их в кипящий бульон.

Теперь останется только положить в суп стручковую фасоль, немного болгарского сладкого перца, порезанного кубиками. Вкусный и сытный белковый суп готов.

Общие понятия

Думая о диете, большинство людей представляют пару листиков салата да стакан кефира, ассоциируя её с настоящим подвигом силы воли. Это – неверный подход, потому что правильная диете – это подвиг ума, способности анализировать рацион, подсчитывать количество не только калорий, но и белков с жирами и углеводами, заранее планировать, что вы съедите и не отступать от плана.

Одно из важных правил при диетическом питании:

• От недостатка жиров страдает выработка половых гормонов, из-за чего возникают проблемы с циклом у женщин и эрекцией у мужчин
• Негативное влияние испытывает кожа, ногти, волосы
• Возникают запоры, а с ними – интоксикация организма
• Необходимый минимум жиров – 0,8-1 грамм на килограмм собственной массы

Способы приготовления

При соблюдении диеты важную роль играют способы приготовления блюд. Рекомендуется:

• Запекание (духовка, мультиварка, аэрогриль). Лучше выбирать противни в антипригарной поверхностью, чтобы не нужно было добавлять масло. Жиры в рационе нужны, но лучше набирать их из молочных продуктов, яиц, заправки салатов, орехов, семечек, где они не подвергаются нагреванию
• Варка (плита, мультиварка)

чернослив

• Припускание (плита, мультиварка)
• Тушение (мультиварка, микроволновка, плита)
• Варка на пару (пароварка, мультиварка со специальным ситом)

Рецепты блюд для белковой диеты для похудения

Существует множество вариантов белковых диет. Вы можете выбрать из многообразия блюд любимые и использовать их в своей диете. Главное придерживаться основных правил, исключив продукты с высоким содержанием углеводов и жира. Ниже мы приведем несколько рецептов блюд, отвечающих требованиям белковой системы питания.

Суп из семги с молоком

Ингредиенты: 500 гр. семги, 4 помидора, репчатый лук (1 шт), 1 морковь, 500 мл молока с низким содержанием жира, зелень, соль, перец.

Мелко нарежьте лук, на мелкой терке потрите морковь, очистите от шкурки помидоры и мелко порежьте. Обжарить лук с морковью, затем помидоры. Обжаренные овощи переложите в кастрюлю и залейте одним литром воды. Варите овощи 6-8 минут на слабом огне. Далее добавить нарезанную на средние кусочки семгу и молоко, варить 2 минуты, затем добавить зелень и специи и выключить огонь.

Котлеты с сыром

Ингредиенты: куриный и говяжий фарш (1:1), яйцо, твердый нежирный сыр.

Смешайте фарш с яйцом, сформируйте котлеты, положив вовнутрь кубик сыра, заверните в фольгу и запекайте в духовке 40 минут при 200 градусах.

Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты: куриное филе 500 гр., шампиньоны 200 гр., 50 мл.кефира, 1 луковица 200 гр. обезжиренного творога.

Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте мелко нарезанное филе курицы и тушите на протяжении 5 минут. Выложите курицу с грибами в формочки для запекания, добавьте кефир, разведенный 2-мя ст. ложками воды, посыпьте сверху творогом. Запекайте в духовке на протяжении 10 минут.

Творожная запеканка

Ингредиенты: 2 яйца, 100 гр. творога, соль, специи.

Смешайте творог с белками яиц, добавьте соль и специи по вкусу, поместите получившуюся массу в форму и запекайте в духовке 10 минут.

Овощное рагу

Ингредиенты: филе курицы, помидоры, лук, белокочанная капуста, болгарский перец, стручковая фасоль в любой пропорции по вкусу.

Поджарьте мелконарезанный лук с куриным филе, через 5 минут добавьте порубленную капусту. Через 10 минут добавьте порезанные помидоры без шкурки, болгарский перец и фасоль. Тушить на медленном огне полчаса.

Фаршированные кальмары

Ингредиенты: 2 тушки кальмаров, шампиньоны, лук, 2 яйца, нежирный сыр, зелень по вкусу.

Отварите кальмары в течение минуты, обжарьте мелко порезанный лук с шампиньонами и добавьте в зажарку соевый соус и рубленую зелень. Поместите начинку вовнутрь тушек кальмаров и обжарьте их с двух сторон в течение 2-х минут.

Рецепты раздельного питания блюда белковые для завтраков, промежуточных приемов пищи

Салат из фруктов

Приготовление данного салата по времени приблизительно занимает 15 минут.

Необходимые составляющие для одной порции:

• фундук — 1 ст. л.
• апельсин небольшого размера
• творог — 100 г.
• киви.

Апельсин и киви нарезают дольками. Часть орехов измельчают и добавляют в творог, часть – откладывают для гарнира. Творог выкладывают на тарелку, сверху украшают дольками фруктов, посыпают фундуком.

Изысканный завтрак для гурмана

Он готовится в течение 15 минут.

Необходимые составляющие для одной порции:

• яблоко
• груша
• творог — 2 ст. л.
• льняные семена — 2 ст. л.
• мед — 1 ч. л.
• мусс из миндаля — 1 ч. л.

Грушу и яблоко протирают на терке (либо используют блендер). Клубнику моют, перебирают, мелко нарезают. Льняные семена перемалывают.

Затем используют блендер или миксер для того, чтобы смешать в пюре фрукты, мед, творог, льняные семена, миндальный мусс. 

Омлет с помидорами и сыром

Для приготовления омлета понадобится около 20 минут.

Необходимые составляющие для одной порции:

• помидор – 2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• соль морская, а также травяная или ароматическая
• лук-резанец
• сыр – 50 г.
• масло сливочн. — 1 ст. л.

Яйца взбалтывают и приправляют морской соли, а также ароматической или травяной. Лук-резанец нарезают мелко, сыр — маленькими кубиками, вместе с половиной лука добавляют к яйцам. Одну чайную ложку сливочного масла растапливают на сковороде, на маленьком огне выпекают омлет, снимают его и ставят в теплое место. Помидоры режут ломтиками, обжаривают на сливочном масле. В завершении кладут помидоры на тарелку, на них – омлет, сверху украшают луком.

Малина с творогом

Для приготовления данного десерта понадобится примерно 10 минут.

Необходимые составляющие для одной порции:

• творог – 50 г.
• малина – 100 г.
• кунжутные зернышки или мак — 1 ч. л.
• мед, может быть кленовый сироп — 1 ст. л.
• ½ ч. л. сока лимона
• минеральная вода.

Творог смешивают с кленовым сиропом (или медом), лимонным соком. Затем добавляют малину к творогу. Получившуюся массу размягчают минеральной водой, сверху посыпают кунжутом или маком.

Фрукты с расплавленным сыром

Для приготовления фруктового блюда потребуется 10 минут.

Необходимые составляющие для одной порции:

• расплавленный сыр – 100 г.
• фрукты, которые выращены в сезон (к примеру, яблоки, клубника, малина, груша, персики, кроме фиников и бананов) — 150 г.

Фрукты режут мелкими кусочками и смешивают с расплавленным сыром.

Фруктовый кефир

Для приготовления кефира понадобится десять минут.

Необходимые составляющие для одной порции:

• фрукты (1-2 персика или апельсин, либо горсть клубники, малины, смородины – на выбор).
• кефир – 250 г.

Персики помыть, порезать, довести до состояния пюре в блендере или миксере. Постепенно добавлять в кефир и смешивать.

Диетическая кухня друг худеющих

Диетические блюда для похудения – это оптимальный вариант сбросить лишние килограммы, питаясь при этом вкусно и с пользой для организма. Такое питание обеспечивает организм веществами, необходимыми для полноценного функционирования. Психика не будет подорвана, здоровье сохранится, а уменьшение жировых отложений порадует. Килограммы медленно, но надежно, будут таять.

Неправильные мысли о диетическом питании

В представлении многих людей диетическое питание – это абсолютно безвкусная еда, которую приходится проглатывать с большими мучениями. Это в корне неверное представление. Диетическое питание предполагает меню, состоящее из блюд с ограниченной калорийностью. Такая пища не только является здоровой и вкусной, но и доставляет истинное гастрономическое удовольствие.

Диетическое питание и калории

При употреблении диетической пищи соблюдается одно важное и простое правило: калорий тратится больше, чем потребляется. Диетические блюда на каждый день действительно помогут сбросить вес!

Диетические блюда на каждый день действительно помогут сбросить вес!

Конечно, придется заняться арифметикой и посчитать калории. Уверяем Вас, это совсем не сложно. Информация о калорийности различных продуктов вполне доступна каждому. Без труда ее можно найти в Интернете. Некоторые рецепты малокалорийных блюд для похудения имеют даже расчет калорийности. А калькуляторы рецептов, представленные на многих сайтах диетического питания, позволяют выполнить оптимальный расчет калорийности и организовать для себя индивидуальное сбалансированное меню из диетических блюд.

Способы приготовления диетических блюд

Диетическая пища несколько ограничивает способы приготовления еды. Абсолютно неприемлемы варианты предполагающие обжаривание, в том числе, во фритюре. Но современная бытовая техника для кухни позволяет готовить изысканные блюда другими способами.

Очень вкусно и, к тому же, с минимальными затратами можно приготовить диетические блюда в мультиварке. Продукты, в основном, обрабатываются паром, тушатся. Также можно разнообразить меню множеством салатов из свежих овощей и фруктов. Показана и морская кухня. При правильном подходе вкусные диетические блюда сделают Ваш стол праздничным!

здоровых рецептов — Diet.com

Плов из чечевицы

Кто сказал, что плов должен быть только рисом! Это вдвое больше начинки с чечевицей, и из него получится сытный гарнир.

---

Плов из чечевицы

Кто сказал, что плов должен быть только рисом! Это вдвое больше начинки с чечевицей, и из него получится сытный гарнир.

плов из чечевицы

/recipes/recipe_img/lentil-pilaf.jpg

Запеченная фасоль

Для всех вегетарианцев, которые любят запеченную фасоль — попробуйте этот восхитительный рецепт! Весь вкус традиционной запеченной фасоли …

фасоль

/recipes/recipe_img/baked-beans.jpg

Сливовый суп

Это элегантное десертное блюдо для званого ужина или торжества — или когда вы просто хотите побаловать себя!

сливово-ягодный суп

/ recipes / recipe_img / сливово-ягодный суп.jpg

Холидей Вассейл

Ищете полезный праздничный безалкогольный напиток? Это тот самый! Этот пряный, сладкий напиток подается теплым и обязательно заставит ваших гостей …

праздничный парус

/recipes/recipe_img/holiday-wassail.jpg

Calabaza Ratatouille

Вам понравится этот вариант итальянского рататуя — его ингредиенты, вдохновленные латиноамериканскими и карибскими мотивами, просто потрясающие!

калабаса-рататуй

/ recipes / recipe_img / calabaza-ratatouille.jpg

рецептов сыроедения | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 самых любимых рождественских печений

    Читать дальше Далее

  • 20 лучших традиционных рождественских блюд

    Читать дальше Далее

  • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году

    Ни один подарок не подходит одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти свое утро

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты Вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обеда

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты обертывания для сэндвичей и рулетов
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

Новое планирование меню и рецепты для диеты 5: 2

Быстрая диета:

Новое в планировании меню и рецептах для диеты 5: 2

Быстрая диета: новый взгляд на планирование меню и рецепты для диеты 5: 2

Прошлая неделя была забавной старой неделей, она началась с прекрасного дня рождения в воскресенье, поездки в аббатство Фонтанов в понедельник, а затем грусти в четверг … Подробнее обо всех этих событиях позже, но сегодня я хочу поделиться некоторыми из моих самых популярных рецептов 5: 2 и планов питания из архивов, а также напомнить новым читателям, почему быстрая диета так полезна и работает для меня. Поскольку я делюсь планами питания, я также буду подключаться к плану питания миссис М. Недавно я жил с родителями, поэтому любые новые рецепты диеты 5: 2 были временно отложены, но я вернусь позже на этой и следующей неделе с некоторыми прекрасными новыми низкокалорийными рецептами, подходящими для постных дней, так как а также некоторые новые обычные рецепты «пиршества». Я подумал, что пора пересмотреть некоторые из моих архивных рецептов и поделиться ими с вами, так как я забыл, сколько рецептов я создал для диеты 5: 2 за последние несколько месяцев …….Итак, сядьте, выпейте чашку зеленого чая (если у вас постный день) и сделайте выбор — у меня есть супы, салаты, карри, жаркое, блины, рагу, пироги и многие другие заманчивые рецепты, которыми я могу поделиться. У меня даже есть рецепт бургера! Чтобы просмотреть ВСЕ мои рецепты 5: 2, перейдите по этой ссылке: Лаванда и любисток 5: 2 Рецепты постного дня и планы питания . У меня есть ПЯТЬ страниц заманчивых и простых в приготовлении рецептов, а не «скучный рецепт диеты»! На этом пока все, до встречи со всеми моими новостями, новыми рецептами и многим другим ……. Карен

Суп из жареных помидоров и чеснока

Рецепт, с которого все началось, и мой САМЫЙ популярный рецепт супа!

Рецепт супа из жареных помидоров и чеснока

Кикстарт для свежих фруктов

Начните день с этого восхитительного фруктового салата.

Рецепт салата из свежих фруктов

Фрукты:

калорий

Яблоко сырое, с кожурой, 100 г = 1 маленький, 52

Абрикос сырой, с кожурой, 100г = 3 абрикоса, 48

Банан 1 средний, 94

Черника сырая, 1 стакан, 81

Грейпфрут 1 средний, 82

Виноград 1 чашка, без косточек, красный или зеленый, 114

Киви 1 средний, без кожицы, 46

Лимонный 1 средний, 17

Нектарин 1 средний, 67

Апельсины 1 большой, 86

Персики 1 средний, 42

Груша 1 средняя, ​​98

Ананас 1 чашка, нарезанный кубиками, 76

Сливы 1 средние, 36

Малина 1 стакан, 60

Клубника 1 стакан, 46

Арбуз 1 долька, 92

Рецепт ассорти из салатов из халлуми и помидоров

Как раз к лету, простой и очень вкусный средиземноморский салат.

Рецепт ассорти из салатов из халлуми и помидоров

Запеченная куриная грудка с травами и специями

Элегантный и низкокалорийный, всего 180 калорий на порцию.

Рецепт запеченной куриной грудки с травами и специями

Рецепт вегетарианского паштета с красным перцем, чечевицей и сыром (спред)

Вегетарианский рецепт с белковой добавкой, отлично подходит для бутербродов и закусок.

Рецепт вегетарианского паштета с красным перцем, чечевицей и сыром (спред)

Роскошный стейк-бургер с артишоками и оливками

Да, вы можете съесть бургер на диете 5: 2! Этот гамбургер для гурманов невероятно ароматен и содержит всего 290 калорий.

Роскошный стейк-бургер с артишоками и оливками

Смоки-фри по-мексикански с курицей

Жаркое в мексиканском стиле с чили чипотле и большим количеством овощей.

Рецепт жаркого по-мексикански с курицей и дымком

Блины на завтрак — Блинчики с черникой и овсянкой Рецепт с корицей

Блины с черникой на завтрак, а также овсяные хлопья для здоровья.

Блины на завтрак — Блинчики с черникой и овсянкой с корицей Рецепт

Китайский чеснок, имбирь и медовый цыпленок с лапшой (200 калорий)

Удивительное блюдо в китайском стиле, всего 200 калорий на порцию.

Китайский чеснок, имбирь и медовый цыпленок с лапшой (200 калорий)

Карри с тигровыми креветками и рисом басмати (диета 5: 2)

Мой самый популярный рецепт, его посещают сотни раз в день, а также это наш любимый рецепт карри!

Карри с тигровыми креветками и рисом басмати

Низкокалорийная фриттата из мятного гороха и овощей — 200 кал.

Замечательный рецепт фриттаты с горошком, мятой и картофелем… идеально подходит для любого времени дня.

Рецепт низкокалорийной фриттаты из мятного гороха и овощей

Марокканский салат из жареных овощей с сыром фета (200 калорий)

ОТЛИЧНЫЙ вегетарианский рецепт всего на 200 калорий и отличного настроения!

Марокканский жареный овощной салат с сыром Фета Рецепт

Легкий семейный рыбный пирог с сыром

Рыбный пирог с сыром, который понравится всей семье, всего 300 калорий на порцию.

Легкий семейный рыбный пирог с сыром

И, наконец, рецепт КЕБАБА, да, шашлык можно съесть в постный день!

Кебаб с курицей по-каджунски и соусом из йогурта со специями

Кебаб с курицей по-каджунски и соусом из йогурта со специями

Чтобы подробнее рассказать о преимуществах диеты 5: 2, вот некоторая информация, которую я нашел на

BBC Health News Веб-сайт:

Ученые находят доказательства того, что короткие периоды голодания при правильном контроле могут принести пользу для здоровья, а также потенциально помочь людям с избыточным весом, как обнаружил Майкл Мосли.

Я всегда считал голодание чем-то неприятным, без очевидных долгосрочных преимуществ. Поэтому, когда меня попросили снять документальный фильм, в котором я буду обходиться без еды, я не заинтересовался, поскольку был уверен, что мне это не понравится.

Но редактор Horizon заверил меня, что появилась новая великая наука и что я могу увидеть некоторые кардинальные улучшения в своем теле. Так что, конечно, я сказал «да».

У меня недостаточно воли, чтобы соблюдать диету в течение длительного времени, но меня чрезвычайно интересуют причины, по которым меньшее употребление пищи может привести к увеличению продолжительности жизни, особенно потому, что ученые считают, что можно получить пользу без боли.

Ваш возраст во многом определяется вашими генами. Но с этим ничего не поделаешь.

Ограничение калорий, хорошее, но не очень хорошее питание — одна из немногих вещей, которые, как было доказано, увеличивают продолжительность жизни, по крайней мере, у животных. Мы знаем с 1930-х годов, что мыши, сидящие на низкокалорийной, богатой питательными веществами диете, живут намного дольше. Появляется все больше свидетельств того, что то же самое верно и в отношении обезьян.

Гормон роста:

Мировой рекорд по увеличению продолжительности жизни у млекопитающих принадлежит новому типу мышей, продолжительность жизни которых может увеличиться на 40%, что эквивалентно продолжительности жизни человека до 120 или даже дольше.

Он был генетически модифицирован, поэтому его организм вырабатывает очень низкие уровни гормона роста, называемого IGF-1, высокие уровни которого, кажется, приводят к ускоренному старению и возрастным заболеваниям, а низкие уровни являются защитными. Профессор Лонго исследовал дефицит гормона роста у людей. Похожая, но естественная генетическая мутация была обнаружена у людей с синдромом Ларона, редким заболеванием, которым страдают менее 350 человек во всем мире. Очень низкие уровни IGF-1, производимые их телами, означают, что они короткие, но это также защищает их от рака и диабета, двух распространенных возрастных заболеваний.

Гормон IGF-1 (инсулиноподобный фактор роста) является одним из двигателей, который поддерживает наше тело в рабочем состоянии, а клетки заставляют его размножаться. Это нормально, когда вы растете, но не так хорошо в дальнейшей жизни.

В настоящее время есть данные, свидетельствующие о том, что уровень IGF-1 может быть снижен от того, что вы едите. Исследования ограничителей калорий показывают, что меньше еды помогает, но этого недостаточно

Помимо сокращения калорий, вы должны сократить потребление белка. Не совсем — это было бы очень плохой идеей.Речь идет о соблюдении рекомендуемых правил, чего не удается большинству из нас.

Причина, по-видимому, в том, что, когда наши тела больше не имеют доступа к пище, они переключаются с «режима роста» на «режим восстановления».

Согласно текущим исследованиям профессора Вальтера Лонго из Университета Южной Калифорнии, по мере снижения уровня гормона IGF-1, включается ряд генов восстановления.

Прерывистое голодание:

Одной из областей текущих исследований диеты является альтернативное дневное голодание (ADF), включающее в себя то, что вы хотите в один день, а затем очень ограниченную диету (менее 600 калорий) на следующий, и, что самое удивительное, кажется, что это не имеет значения. много того, что вы едите в не постные дни.

Доктор Криста Варади из Университета Иллинойса в Чикаго провела восьминедельное испытание, сравнивая две группы пациентов с избыточным весом, принимающих ADF.

«Если вы придерживались голодных дней, то с точки зрения риска сердечно-сосудистых заболеваний, казалось, не имело значения, придерживались ли вы диеты с высоким или низким содержанием жиров во время кормления (без голодания)», она сказала.

Я решил, что не могу управлять АПД, это было слишком непрактично. Вместо этого я сделал более простую версию, так называемую диету 5: 2.Как следует из названия, вы обычно едите 5 дней в неделю, затем два дня в неделю вы едите 500 калорий, если вы женщина, или 600 калорий, если вы мужчина.

Не существует твердых правил, потому что до сих пор было проведено мало испытаний на людях. Я обнаружил, что лучше всего смогу пережить свои голодные дни, если буду есть легкий завтрак (яичница, тонкий ломтик ветчины, много черного чая, добавляя около 300 калорий), много воды и травяной чай в течение дня, а затем легкий ужин (рыба на гриле с большим количеством овощей) на ночь.

В дни кормления я ел то, что обычно делаю, и не чувствовал потребности в наедании.

Я придерживался этой диеты в течение 5 недель, за это время я почти потерял камень, и мои маркеры крови, такие как IGF-1, глюкоза и холестерин, улучшились. Если я смогу выдержать это, это значительно снизит мой риск заболеть возрастными заболеваниями, такими как рак и диабет.

Современное медицинское мнение гласит, что преимущества голодания недоказаны, и до тех пор, пока не будет проведено больше исследований на людях, лучше есть не менее 2000 калорий в день.Если вы действительно хотите голодать, вам следует сделать это в соответствующей клинике или под наблюдением врача, потому что есть много людей, например беременных женщин или диабетиков, принимающих лекарства, для которых это может быть опасно.

Всюду за мной внимательно наблюдали, и я нашел соотношение 5: 2 на удивление простым. Я почти наверняка продолжу этим заниматься, хотя и реже. Пост, как и прием пищи, лучше всего проводить в умеренных количествах.

Идея плана меню:

Постный день (500 калорий)

Завтрак: обезжиренный простой йогурт и банан = 110 калорий

Обед: Салат Нисуаз с лососем = 240 калорий

Салат Нисуаз с лососем (диета 5: 2)

Ужин: морковный суп с карри = 85 калорий

Морковный суп с карри = 85 калорий

Всего:

435 калорий + 65 калорий на 150 мл обезжиренного молока = 500 калорий

План питания противовоспалительной диеты: 26 полезных рецептов

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Для людей, которые борются с хроническим воспалением, выбор основных диет может иметь большое значение.

Противовоспалительная диета может помочь облегчить боль в суставах и уменьшить воспаление.

По данным Фонда артрита, определенные продукты могут помочь справиться с воспалением, укрепить кости и повысить иммунную систему.

Следование определенному плану противовоспалительного питания может помочь людям приготовить вкусную и питательную пищу, одновременно помогая контролировать воспаление.

Противовоспалительная диета содержит много пребиотиков, клетчатки, антиоксидантов и омега-3. Это означает диету, богатую овощами, цельными фруктами, цельнозерновыми, бобовыми и жирной рыбой.

Прочтите 26 рецептов противовоспалительных средств, которые можно попробовать на завтрак, обед, ужин и закуски.

Начните день со следующих питательных противовоспалительных рецептов:

1. Овсяная каша с ягодами

Овсяная каша с ягодами содержит высокие дозы пребиотиков, антиоксидантов и клетчатки.

Овес содержит большое количество клетчатки, называемой бета-глюканами. Бета-глюканы являются важным пребиотиком для кишечных бактерий Bifidobacterium , которые могут помочь уменьшить воспаление, связанное с диабетом, и ожирение.

Пребиотики способствуют развитию здоровых кишечных бактерий, что помогает уменьшить воспаление.

Ягоды богаты антиоксидантами, а черника особенно богата противовоспалительными полифенолами, называемыми антоцианами.

Диетический совет : Традиционные овсяные хлопья и стальные нарезки содержат больше клетчатки, чем овсяные хлопья.

Рецепт

2. Каша из гречневой крупы и семян чиа

Гречневая крупа не содержит глютена и является прекрасным заменителем овса для людей, чувствительных к глютену.

Добавление семян чиа повысит полезное содержание омега-3 в этом завтраке.

Омега-3 помогают уменьшить воспаление в организме, и исследования показывают, что они могут уменьшить болезненность и жесткость суставов у людей с РА.

Семена чиа также богаты клетчаткой и белком, что позволяет людям дольше сохранять чувство сытости.

Рецепт

3. Блинчики из гречихи

Гречка также является хорошим источником двух основных противовоспалительных полифенолов, называемых кверцетином и рутином.

Согласно исследованию 2016 года, кверцетин является антиоксидантом, а рутин обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь при артрите.

Несмотря на название, гречка — это не зерно. Это семя фрукта и не содержит глютена. Гречка особенно популярна в японской кухне.

Гречка продается во многих супермаркетах здорового питания и интернет-магазинах.

Рецепт

4. Яичница с куркумой

Яйца являются отличным источником белка, а яичный желток содержит витамин D.

В обзоре 2016 года говорится, что витамин D может ограничить процесс воспаления из-за его воздействия на иммунная система. В отчете также отмечается, что у людей с РА уровень витамина D ниже, чем у других исследованных людей.

Добавьте куркуму в яичницу-болтунью для получения дополнительного противовоспалительного эффекта. Куркума богата соединением под названием куркумин, который, как показывают исследования, может помочь справиться с окислительными и воспалительными состояниями.

Рецепт

5. Копченый лосось, авокадо и яйца-пашот на тосте

Лосось и авокадо являются богатыми источниками противовоспалительных омега-3 жирных кислот.

Употребление большого количества полезных жирных кислот также может улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Этот обильный завтрак отлично подходит для очень активных дней или для поздних завтраков по выходным. Для безглютеновых блюд используйте безглютеновый хлеб.

Рецепт

6. Ананасовый смузи

Смузи — это хороший завтрак в дороге.Смузи богат клетчаткой и белком, благодаря чему люди дольше остаются сытыми.

Ананас содержит высокий уровень бромелаина, который обладает противовоспалительными свойствами. Интерес к добавкам бромелайна растет из-за его противовоспалительных свойств.

Рецепт

На обед попробуйте эти питательные рецепты:

7. Сэндвич с квашеной капустой, хумусом и авокадо на гриле

Выберите эту полезную вегетарианскую версию Рувима для усиления противовоспалительного действия.

Квашеная капуста содержит пробиотики, необходимые для кишечных бактерий. Пробиотики могут влиять на воспаление, связанное с артритом, уменьшая воспаление в кишечном тракте.

Этот сэндвич на гриле содержит все преимущества квашеной капусты, но содержит меньше соли и калорий, чем Рубен. Добавление хумуса и авокадо вместо мяса обеспечивает протеин и гладкую кремообразную текстуру.

Рецепт

8. Шпинат и фета фриттата

Зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи, содержат большое количество двух полифенолов, называемых кверцетином и коэнзимом Q10.

Коэнзим Q10 может уменьшать воспаление при некоторых метаболических заболеваниях, включая РА, рассеянный склероз (РС) и диабет.

Фриттата готовится быстро и легко, и люди могут экспериментировать с различными вкусами. Приготовление гарнира из овощей добавляет дополнительных преимуществ.

Рецепт

9. Салат из киноа и цитрусовых

Салат из киноа и цитрусовых не содержит глютена и отлично подходит для людей, придерживающихся веганской диеты. Квиноа содержит много белка и питательных веществ.

Добавьте в салат цитрусовые, такие как лимон, лайм или грейпфрут, чтобы усилить антиоксидантный эффект. Цитрусовые полны витамина С, который является важным антиоксидантом, который также может помочь обновить другие антиоксиданты в организме.

Витамин С также помогает организму усваивать железо из растительных источников, таких как шпинат и киноа.

Киноа легко готовить и хранить, поэтому люди могут приготовить ее заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится.

Рецепт

10.Салат из чечевицы, свеклы и лесных орехов

Салаты из чечевицы — простой и богатый белком вариант обеда для людей, придерживающихся вегетарианской диеты.

Чечевица и свекла повышают содержание клетчатки, а фундук обеспечивает дополнительный белок и витамин Е. Витамин Е является антиоксидантом.

Свекла содержит большое количество соединения, называемого бетаином. Бетаин обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Рецепт

11. Стейк из цветной капусты с фасолью и помидорами

Стейк из цветной капусты — отличный вегетарианский и веганский вариант стейка.

Цветная капуста богата клетчаткой и антиоксидантами. Это часть семейства крестоцветных овощей. Добавление в блюдо белой фасоли добавляет необходимые ферментируемые волокна для здоровых кишечных бактерий.

Одно исследование показало, что у женщин, которые ели больше овощей семейства крестоцветных, биомаркеры воспаления были ниже.

Рецепт

12. Салатные обертки с копченой форелью

Форель — жирная рыба, содержащая противовоспалительные омега-3.

Чтобы сделать это блюдо более сытным, попробуйте использовать обертки из непросеянной муки или без глютена или добавить коричневый рис в качестве гарнира.

Чтобы убедиться, что этот рецепт не содержит глютена, проверьте этикетку с пищевой ценностью на рыбном соусе. Если он содержит глютен, люди могут отказаться от него. Откажитесь от сладкого соуса чили, чтобы снизить содержание сахара.

Рецепт

Попробуйте следующие рецепты для полезного и сытного обеда:

13. Лосось с пастой из цуккини и соусом песто

Паста из цукини — отличная альтернатива пасте без глютена.

Этот легкий, но сытный рецепт включает множество ингредиентов, богатых омега-3, в том числе лосось и авокадо.Люди могут заменить лосось другой жирной рыбой, такой как тунец или скумбрия, чтобы получить те же полезные свойства омега-3.

Рекомендации по приготовлению : приготовьте лапшу из цуккини с помощью картофелечистки. Очистите цукини по всей длине, вращая, чтобы получить ровную лапшу, похожую на лингвини.

Рецепт

14. Жареный суп из цветной капусты, фенхеля и имбиря

Овощи содержат противовоспалительные соединения, называемые полифенолами.

Добавленный имбирь придает этому блюду дополнительный противовоспалительный и антиоксидантный эффект.

Густые супы, такие как суп из жареной цветной капусты и фенхеля, могут помочь людям увеличить потребление овощей.

Рецепт

15. Чечевичный и куриный суп со сладким картофелем

Другой вариант супа с начинкой, сладкий картофель и чечевица, повышают содержание клетчатки, белка и питательных веществ в этом супе.

Сладкий картофель — отличный источник витамина А, витамина С и витаминов группы В. Они также содержат кальций, железо и полезные антиоксиданты.

Используйте оставшуюся жареную курицу или курицу, купленную в магазине, чтобы сэкономить время.

Рецепт

16. Лосось с зеленью и рисом с цветной капустой

Рис с лососем и цветной капустой — это простой и питательный вариант для ужина. Замена обычной цветной капусты рисом может помочь увеличить потребление овощей, снизить калорийность и обеспечить дополнительные питательные вещества.

Добавьте полезные зеленые овощи, чтобы обеспечить ежедневное рекомендуемое потребление овощей (2–3 чашки).

Брюссельская и цветная капуста — это овощи семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и полифенолов.

Рекомендации по приготовлению : Вы не продаете полностью рис с цветной капустой? Попробуйте сочетание цветной капусты и коричневого риса.

Рецепт

17. Креветки и овощное карри

Креветки — еще один хороший продукт, который стоит включать, потому что они содержат астаксантин, который обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Добавьте морковь, красный перец и горох, поскольку они содержат полезные полифенолы.

Попробуйте добавить 2 ст. куркумы для дополнительных воспалительных эффектов.

Куркума почти безвкусна, поэтому люди могут использовать ее во всех карри, супах и запеканках.

Рецепт

18. Вегетарианский перец чили

Вегетарианский перец чили — универсальное блюдо. Этот перец чили, содержащий различные бобы, полные ферментируемых волокон, заботится о здоровье кишечника.

Бобы также являются хорошим источником антиоксидантного витамина С и богаты растительными белками.

Попробуйте поэкспериментировать с разными бобами и овощами, чтобы найти предпочтительную комбинацию.

Рецепт

19. Пироги из лосося

Пирожные из лосося полны омега-3, а также ярких овощей.

Запекайте их в духовке, чтобы снизить содержание насыщенных жиров. Сделайте пироги заранее и сразу заморозьте для будущих ужинов.

Для приготовления лепешек из лосося без глютена используйте для смешивания панировочные сухари без глютена или миндальную муку.

Рецепт

Чтобы включить в свой рацион полезные противовоспалительные закуски, попробуйте следующие рецепты:

20. Power Ball

Power Ball — легкая закуска. Семена кунжута — отличный источник омега-3.

Эта универсальная закуска содержит как питательные вещества, так и энергию, а также является идеальным, полезным для здоровья питанием в течение дня.

Power Ball не содержат глютена и молочных продуктов, из них можно отлично подать обед или школьные закуски.

Рецепт

21. Пудинг из семян чиа

Семена чиа являются отличным источником омега-3, растительного белка и клетчатки.

Эти пудинги невероятно универсальны. Выберите к нему любимый фрукт. Используйте йогурт без молока, например кокосовый, чтобы сделать его веганским.

Рецепт

22. Йогурт

Небольшой горшочек с йогуртом или пробиотиком доставляет полезные бактерии в кишечник. Здоровый микробиом кишечника необходим для уменьшения проницаемости кишечника и воспалений.

Йогурт также содержит много кальция и белка, которые являются важными питательными веществами для поддержания здоровья организма.

Добавляйте этот универсальный продукт к злакам, фруктам или ягодам, чтобы получить более сытный перекус.

23. Начо с куркумой

Приготовление начо в домашних условиях может быть более здоровой и питательной альтернативой покупным в магазине продуктам.

Эти начо содержат большое количество куркумы, которая помогает уменьшить воспаление.

Они также содержат миндальную муку, что делает их хорошим источником антиоксидантного витамина Е.

Рецепт

24. Чаша для смузи маття

Матча — это порошок зеленого чая. Многие люди используют его для приготовления чая, латте или вкусных смузи.

Как и другие зеленые чаи и черный чай, матча маття содержит много полифенолов, называемых эпигаллокатехином (EGCG). Эти соединения обладают противовоспалительным действием.

Матча можно приобрести у большинства специалистов по чаю, в азиатских бакалейных магазинах или в Интернете.

Рецепт

25. Трейл микс

Трейл микс легко приготовить в домашних условиях, смешав вместе орехи и семена.

Это универсальная закуска, потому что люди могут смешивать разные виды орехов и семян вместе в зависимости от своих предпочтений.

Орехи и семена богаты омега-3, белком и полезными жирами. Попробуйте добавить ягоды годжи с высоким содержанием витамина С.

Рецепт

26.Гоночные машинки с виноградом и яблоком

Это веселый рецепт, который можно приготовить вместе с детьми. Привлекайте их к приготовлению пищи и пусть творческие соки текут.

Виноград также является хорошим источником другого противовоспалительного полифенола, называемого антоцианами. Красный виноград — отличный источник ресвератрола, который помогает уменьшить воспаление.

Яблоки богаты клетчаткой, которая также обладает противовоспалительными свойствами.

Рецепт

Противовоспалительная диета с высоким содержанием растительной пищи, такой как овощи, бобовые и фрукты.

Ферментированные продукты, такие как йогурт и квашеная капуста, также важны, как жирная рыба и морепродукты.

Хотя здорово знать, какие ингредиенты в пище приносят пользу для здоровья, важно включать в рацион широкий выбор цельных продуктов.

Уменьшите количество продуктов с добавлением сахара, жиров и солей. Это поможет восстановить баланс в кишечнике и уменьшить воспаление.

Рецепты диеты Budwig — Завтраки — Часть 1

В нашей последней серии сообщений в блоге мы предоставим вам ряд вкусных и полезных рецептов Budwig, которые вы можете использовать каждый день.

Сегодня мы начнем с нескольких простых рецептов завтрака Budwig, которые вы можете попробовать.

Мюсли доктора Будвига

• 6 столовых ложек (90 мл) органического нежирного творога
• 3 столовые ложки (45 мл) льняного масла

ВАЖНО: Смешайте в блендере, пока масло не перестанет быть видимым.

(Необязательно) Если слишком густой, добавьте 2 столовые ложки свежего обезжиренного молока (не UHT)
1 чайную ложку (5 мл) фруктового сока или тертого яблока 2 столовые ложки (30 мл) молотых семян льна

Обычно следует есть фрукты все само по себе и не в сочетании с другими продуктами.Фрукты проходят через желудок примерно за 10 минут, тогда как другие продукты занимают гораздо больше времени. Когда фрукт смешивается с другими продуктами, он имеет тенденцию к брожению и вызывает вздутие живота и газы. Это не здорово.

Вот несколько вариантов того, что можно добавить в мюсли, что понравится и детям!

Чайная ложка органического какао, несколько капель жидкой стевии со вкусом ванили, затем добавить грецкие орехи. По вкусу напоминает шоколадный пудинг с орехами.

Гранола

Большая часть гранолы, продаваемой в магазинах, содержит сахар и другие вредные для здоровья ингредиенты.Вот хороший рецепт домашней мюсли, который понравится всей семье.

Нагрейте духовку до 200 C / 350 F градусов

Положите 4 стакана (500 граммов или 100 мл) овсяных хлопьев в большой противень и нагревайте 10 минут

В течение этих 10 минут смешайте следующее:

• 1/3 (90 мл) стакана подсолнечного масла холодного отжима
• ¼ стакана (60 мл) сырого натурального меда
• 1 чайная ложка (5 мл) ванили
• 1 чайная ложка (5 мл) кельтского моря или гималайского соль
• Достаньте форму из духовки

Затем добавьте следующее:

• ½ стакана (125 мл) измельченных несладких кокосов
• ½ стакана (сырых необжаренных) семян подсолнечника
• 1/3 стакана ( 90 мл) миндаля
• 1/3 стакана семян кунжута

Хорошо перемешайте и добавьте масло, мед, ваниль и соль к сухим ингредиентам.

Дайте остыть и подавайте с овсяным молоком.

Овсяная каша Quick and Easy

• 1 стакан (250 мл) каши быстрого приготовления с корицей
• 2 стакана (500 мл) рисового молока или овсяного молока для придания вкуса
• 2 столовые ложки (30 мл) органического льняного масла
• 1/4 чайной ложки (1,2 мл) ванильного простого обезжиренного йогурта для вершины

Смешайте овес и молоко в кастрюле.

Довести до кипения. Готовьте около 1 минуты на среднем огне, периодически помешивая.

Снять с огня. Добавьте ваниль, корицу и мед. Добавьте льняное масло.

ПОРЦИЙ от 2 до 3

Авокадо, лось, завтрак

Добавьте в блендер следующие ингредиенты:

• 1 авокадо
• 1/4 стакана (60 мл) ягод по вашему выбору
• 1-2 столовые ложки (15 до 30 мл) одного или всех из следующих масел, подсолнечного масла холодного отжима, льняного или органического кокосового масла.
• 1 чайная ложка (5 мл) корицы и / или мускатного ореха
• 1 чайная ложка (5 мл) сырого органического шоколадного порошка (необязательно)

Смешайте в обычном блендере или ручном блендере в течение 30 секунд до минуты при полной загрузке власть, служите и наслаждайтесь.

Совет: Храните авокадо и ягоды в холодильнике, чтобы они были охлажденными, когда вы
съедите их.

Наслаждайтесь!

Лучшие 10 простых кетогенных индийских рецептов (Рецепты кето-диеты Индия)

Последнее обновление: 5 августа 2020 г. | RD, Payal Banka (зарегистрированный диетолог) 82 Комментарии

Кето-диета была самой популярной диетой в прошлом году и продолжает оставаться на вершине списка. Почти все знаменитости следуют этой знаменитой диете из-за прекрасного результата, который она дает.Итак, мы представляем вам 10 лучших простых кетогенных индийских рецептов (рецепты кето-диеты Индия). Удачной готовки!

Думаю, вы уже видели детали того, как выглядит индийская кето-диета в нашей индийской версии кето-диеты. Вот лучшие кетогенные индийские рецепты, которые вы можете включить в упомянутый здесь план диеты.

Кетогенные индийские рецепты

Примечание. Эти индийские кетогенные рецепты рассчитаны на 1 порцию. Его можно изменить в соответствии с требованиями и расчетами.

Если вы ищете вегетарианские рецепты кето, проверьте это — ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ КЕТО.

1. Цыпленок с чили:

Цыпленок с чили — самый любимый рецепт невегетарианцев в Индии. Что еще можно пожелать, если вы на кето-диете съедите такие вкусные рецепты и при этом похудеете? Это совершенно беспроигрышный рецепт.

Изображение: Авторские права: baiterekmedia / 123RF Stock Photo

Состав:

Курица (кубики)	150 г
Капсикум (нарезанный кубиками)
100 г
Зеленый перец чили (нарезанный)	1 шт.
Чеснок (толченый)	2 зубчика
Имбирь (измельченный)	¼ шт.	1 чайная ложка
Соль	По вкусу

Метод:

• Отварить курицу и обжарить в 1 чайной ложке масла. Держи это в стороне.
• Обжарить перец, зеленый перец чили, чеснок и имбирь.
• Добавьте обжаренную курицу в смесь вместе с томатным пюре.
• Дайте подливке закипеть, пока томатное пюре не загустеет.
• Добавить соевый соус, уксус и соль по вкусу.
• Подавать горячим.

2. Пуленепробиваемый кофе:

Пуленепробиваемый кофе — это сердце и душа кетогенных диет. Можете ли вы поверить, что этот простой рецепт пуленепробиваемого кофе может вызвать сжигание такого количества жира в вашем теле? Да, это правда. Вот самые популярные кетогенные индийские рецепты.

Изображение: Авторские права: rubisco / 123RF Stock Photo

Состав:

сливок

Кофе в порошке	½ — 1 чайная ложка
Кокосовое масло / масло MCT	1 чайная ложка
1 чайная ложка

Метод:

• Отварить ½ чайной ложки кофейного порошка в 1 стакане воды.
• Смешайте кофе, кокосовое масло и сливочное масло в блендере или с помощью вспенивателя почти 30 секунд, чтобы смешать все ингредиенты.
• Подавать в сервировочной чашке.

3. Панир Бхурджи:

Самый простой и вкусный индийский рецепт всех времен.

Изображение: Авторские права: dzevoniia / 123RF Stock Photo

Состав:

9090

Стручковый перец (мелко нарезанный)	50 г
Помидор (мелко нарезанный)	50903 (Пюре)	40 г
Паста с зеленым чили и имбирем	½ чайной ложки
Гарам Масала	¼ чайной ложки
Масло	20 г			Сливочное масло	20 г соли

Метод:

• Нагрейте масло.Обжарьте пасту с имбирем и чили.
• Добавьте перец и обжарьте, пока перец не станет мягким.
• Добавьте помидоры и готовьте до готовности.
• Посыпать солью по вкусу вместе с гарам масала.
• Добавить пюре из панир в смесь и тщательно перемешать.
• Панир бурджи готов к подаче.

4. Омлет с испанским сыром:

Это традиционное испанское блюдо пользуется успехом у любителей омлета. Мы немного изменили его, исключив из него картофель.и получилось вкусно.

Изображение: Авторские права: lenyvavsha / 123RF Stock Photo

Состав:

Сыр (тертый)	30 г
Яйца	3 шт.
Помидоры	50 г
Сливочное масло	25 г
Соль	По вкусу
Перец										Метод: Взбейте яйца в миске.Добавьте соль, перец и петрушку и снова взбейте до пышной консистенции. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем помидоры. Смешайте эту томатную смесь и тертый сыр в миске с яичным тестом и снова вылейте ее в ту же сковороду. Готовьте яичную смесь с одной стороны и переверните, чтобы готовить с другой стороны. Разрежьте омлет на 4 части и подавайте в сервировочной тарелке. 5. Томатный суп с базиликом: Этот олдскульный суп остается моим любимым здоровым супом. Состав: Помидоры 150 г Гвоздика 1 шт. Корица ¼, шт Перец 1 шт. Соль По вкусу Базилик (нарезанный) 1 ст. их в скороварке. Добавьте гвоздику, корицу, соль и перец. Готовьте помидоры в течение 3-4 свистков. Взбить смесь и варить, пока суп не загустеет. Перелейте суп в сервировочную посуду. Добавьте сверху нарезанный базилик, украсьте суп тертым сыром и подавайте. 6. Palak Paneer: Изображение: Авторские права: tonobalaguer / 123RF Stock Photo Состав: 9090ms 9090 Salch Помидоры (мелко нарезанные) 50 г Кубики Paneer 40 г Лук 25 г Jeera ¼ ч.л. Garam Masala Метод: Очистите и промойте листья шпината.Бланшируйте листья и остудите их. Смешайте бланшированные листья и отложите в сторону. Возьмите кубики панира и обжарьте их на сковороде. Держи это в стороне. В той же сковороде нагрейте масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Теперь добавьте помидоры и дайте готовиться. Добавьте пасту палак, соль и гарам масала и перемешайте. В конце добавляем кубики панеера. Подавать блюдо горячим. 7. Шри-ланкийское рыбное карри: Изображение: Авторские права: vm2002 / 123RF Stock Photo Ингредиенты: (тертый) чеснока Рыба (белое мясо) 100 г кокоса 2 столовые ложки Сливки, 10 граммов Лук 25 граммов Кокосовое масло 50 граммов Jeera ¼ чайной ложки Гарам Масала 1 щепотка Зеленый перец чили ½ Семена горчицы расколотый Кориандр Для украшения Метод: Нагрейте половину масла и добавить семена горчицы.Нагрейте, пока семена не лопнут. Добавить лук с имбирно-чесночной пастой и варить 5 минут. Добавьте джиру, куркуму, перец чили и гарам масала и готовьте еще 5 минут. Используйте кокос для извлечения кокосового молока и добавьте его в кастрюлю. Тушить 5 минут. Нагрейте оставшееся масло в другой сковороде и обжарьте рыбу до готовности. Теперь добавьте эту рыбу в приготовленный ранее соус и дайте ей вариться 5 минут. Украсить листьями кориандра и подавать горячим. Надеюсь, вам нравятся эти легкие кетогенные индийские рецепты (рецепты кето-диеты Индия). Теперь у нас есть видеоролики о кето-диете в соответствии с вашими диетическими предпочтениями. проверьте их — Индийская кетогенная диета для похудения Вегетарианская версия индийской кето-диеты для похудения. 8. Хрустящие и сливочные нарезки для панир: Кетогенные индийские рецепты с высоким содержанием белка и жира, и этот рецепт для панир отвечает всем требованиям. Изображение: Авторские права: puzurin / 123RF Stock Photo Состав: гмс Paneer 40 граммов Грецкие орехи (порошкообразные) 4 половинки 4 половинки оливковое масло 30 г Сливки 2 столовые ложки Чаат масала По вкусу нарезать кубиками.Нанесите крем с двух сторон. Разложите кокосовый и ореховый порошок в 2 разных мисках. Окуните панир, покрытый кремом, в миску с тертым кокосом с одной стороны и миску с орехами с другой стороны. Нагрейте сковороду и добавьте топленое масло. Обжарьте окунутый панир до золотистого цвета. Посыпьте чаат масала в соответствии с требованиями и подавайте в сервировочной тарелке. 9. Салат с грибами и яйцами: Изображение: Авторские права: zefirchik06 / 123RF Stock Photo Ингредиенты: Яйцо (вареное, кубики) Грибы ( мелко нарезанные) 2 no Помидоры (мелко нарезанные) 25 г Стручковый перец (мелко нарезанный) 25 г Листья салата (нарезанные ) Шпинат (нарезанный) 1-2 листа Уксус ¼ ч.л. Лимонный сок ¼ ч.л. 1 чайная ложка Соль По вкусу Кориандр Для украшения Метод: Сварить яйцо до мягкости.Нарежьте вареное яйцо кубиками размером ½ дюйма. Порубите все остальные овощи и грибы того же размера, что и яйца. Смешайте яйца и овощи. Добавьте в салат перец чили, соль, уксус, лимонный сок и оливковое масло. Украсить салат листьями кориандра и подавать. 10. Запеченные куриные клецки в томатном соусе: Ингредиенты: 9090 Пюре из помидоров.Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и добавьте семена аджвана и чеснок. Влейте в него томатное пюре и дайте покипеть несколько минут. Добавьте в пюре соль по мере необходимости. Отложите пюре. Очистить курицу и отварить. Теперь приготовьте маринад, используя сливки, соль, корицу, гвоздику и порошок кардамона и пасту из имбиря и чили. Нанесите маринад на курицу и подержите полчаса. Поджарьте курицу до золотистого цвета. Выложите курицу в смазанную маслом форму для запекания. Полить курицу томатным пюре, положить сверху тертый сыр и запечь блюдо в духовке. Выпекать при температуре 180 градусов по Цельсию 15-20 минут, и блюдо готово к подаче. Вы также можете купить нашу подробную электронную книгу по индийской кетогенной диете и получить подробную таблицу диеты на 4 недели. КУПИТЬ СЕЙЧАС Сноска: Если вы ищете больше планов диеты для похудения, вы можете проверить эти — Эти простые кетогенные индийские рецепты помогут вам не отставать от вашего плана диеты. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Курица 150 г Помидоры gms Ajwain ¼ tsp Clove 1-2 Корица 1-2 Cardamom 1 Cardamom 1 Чеснок (нарезанный) ¼ чайной ложки Сливки 2 чайные ложки Соль По вкусу Масло 40 г / м