Сдобные булочки из дрожжевого теста с яблоками рецепты с фото

Ингредиенты:

• мука – 4 стакана;
• молоко — 0,5 стакана;
• яблоки — 3-4 штуки;
• жидкий мед — 1 столовая ложка;
• корица — 1 чайная ложка;
• сахар – 120 гр.
• дрожжи сухие – 1,5 ч л
• сливочное масло – 100 гр.;
• лимонный сок — 2 ст.ложки;
• яйцо – 1 шт.
• соль – 1/2 ч. л

Яблочная начинка
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, семечек и сердцевины. Порежьте на кубики. Выложите порезанные яблоки в отдельную посуду, добавьте корицу. Полейте их медом и лимонным соком. Отставьте пока в сторону пропитаться. Начинка из яблок для булочек готова. Можно заняться приготовлением дрожжевого теста для булочек.

Готовим тесто на дрожжах
Просейте муку, отмерьте 2 стакана и смешайте с дрожжами. Добавьте молоко. Замесите дрожжевое тесто. Выложите его на стол и вымешивайте. Если оно еще слишком липкое, добавляйте оставшуюся часть муки небольшими порциями. По консистенции тесто для булочек должно быть мягкое, не стоит забивать его мукой, иначе сдобная выпечка будет жесткой.

Хорошо вымешанное дрожжевое тесто положите в посуду, накройте пищевой пленкой или чистым хлопчатобумажным полотенцем. И поставьте тесто для булочек в теплое место для расстойки, примерно на один час. За это время оно увеличится в объеме в 2,5-3 раза.

Когда тесто подошло, можно приступить к формированию булочек. Обминать его в процессе расстойки не нужно. Рабочую поверхность слегка припылите мукой или лучше смажьте руки растительным маслом. Раскатайте тонко тесто скалкой. Разрежьте пласт теста на квадраты примерно 10х10 см. В центр каждого квадрата положите ложку яблочной начинки и закрепите противоположные края квадрата наискосок. Таким образом у вас получится конвертик с яблоками внутри. Перед выпечкой смажьте каждый конвертик взбитым яйцом или молоком, это придаст яблочным булочкам более красивый вид. Форма булочек может быть разной, на ваше усмотрение: конвертики, шарики, косички, гребешки, розочки, рулетики, плюшки. И еще существует множество форм булочек, все зависит от вашей фантазии.

Поставьте их в тепло для расстойки минут на 15-20. Выпекайте при t 180 С° 15 минут, как только дрожжевые булочки с яблоками стали аппетитно-зажаренными сверху, значит готовы. Но не держите выпечку в духовке долго, проверьте готовность деревянной палочкой, зубочисткой или шпажкой. Иначе вместо вкусных и ароматных булочек получите черствые сухарики.

Красивые булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке аппетитные и вкусные как свежие и горячие, так и остывшие. Подать их можно как к завтраку, так на обед и даже к ужину. Сладкие булочки из сдобного теста очень нравятся маленьким детям. Порадуйте их, приготовив вкусную сладкую выпечку. Тем более, что рецепт булочек с яблоками в духовке настолько простой, что справится с их приготовлением любая начинающая хозяйка. Приятного аппетита!

Булочки розочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке

Булочки с яблоком из быстрого теста — пошаговый рецепт с фото

Приготовление булочек с яблоком из быстрого теста:

1 Месим тесто.

2 Готовим начинку.

3 Готовим булочки с яблоком.

4 Подаем булочки с яблоком из быстрого теста.

Советы к рецепту

– — Если у вас нет бумаги для выпечки, протрите противень растопленным сливочным маслом.

– — При желании вареную сгущенку можно исключить из рецепта.

– — Пищевую пленку можно заменить обычным чистым полиэтиленовым пакетом.

✔️Булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке, на кефире

Булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке — отличное угощение к чаю! Вообще, признаюсь вам, мои дорогие читатели, что с самого детства я обожаю выпечку на дрожжах и… была бы моя воля, только ей бы и питалась, ела и ела)))

Но всё же в данном случае это — десерт! Хотя можно приготовить массу интересного и в качестве замены основных блюд, например, кулебяку, пирог «Хризантема», ленивые беляши на сковороде.

Булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке однозначно порадуют всех любителей яблочной выпечки! А таковых рецептов на «Выпечке-онлайн» предостаточно! Напомню вам лишь о некоторых из них:
— спиральный пирог с розочками;
— домашние тарталетки;
— немецкий пирог;
— розочки из слоёного теста;
— бисквитное пирожное «Ёлочка»;
— штрудель из слоёного теста (3 варианта);
— нежная творожная запеканка.

Итак, сегодня у меня булочки рулетики из дрожжевого теста в духовке! Из подошедшего и готового к разделке теста я раскатала толстенький прямоугольный пласт. Хотела просто на него выложить яблоки, но… подумала, что если смазать основу растопленным сливочным маслом, то будет ещё вкуснее! 😉 Так как эта идея пришла мне уже в процессе приготовления, то сливочного масла на фотографии ингредиентов вы не увидите. Но не беда)

Начинку я решила приготовить из меленьких кусочков, немного меньше, чем обычно делаю для пирожков и пирогов. Добавила к фруктам только сахар. Можно пойти довольно популярным путём — пустить молотую корицу. Но в этот раз мне захотелось обойтись без специй. Вы же при желании можете пофантазировать, например, разнообразить вкус с помощью гвоздики, мускатного ореха, бадьяна, имбиря или других любимых вами специй.

Булочки рулетики из дрожжевого теста в духовке и формуются из одного скатанного большого рулета. Я его нарезала на 13 частей, но можно сделать кусочки более широкими, а изделия, соответственно, более высокими. Выбирайте на своё усмотрение.

Отдельная тема — заливка булочек! Она делает их более вкусными и нежными. Приготовить её совсем не сложно — я просто взбила 10-процентные сливки с сахаром. И… вуаля! Полила сверху полуприготовленные «вертушки» и вернула на несколько минут обратно допекаться…

Ну что ж, приступим! Рецепт булочек с яблоками из дрожжевого теста в духовке перед вами 😉

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• яблоки — 4 средних штуки (400 г в очищенном виде)
• сахар — 70 г или по вкусу
• сливочное масло — 40 г

Для заливки:

• сливки любой жирности — 200 г
• сахар — 50 г или по вкусу

Булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке, на кефире — рецепт с фото:

Замес теста:

Просеяла муку. Всыпала к ней сухие дрожжи, сахар и соль. Тщательно перемешала.

Влила к мучной смеси тёплые кефир и воду.

В процессе замеса влила подсолнечное масло.
Количество муки у вас может отличаться, так как клейковина пшеницы разная. Тесто не нужно вымешивать до эластичности и гладкости.

Накрыла крышкой и отправила в тепло.
Можно дождаться увеличения теста в 2-2,5 раза и обмять. А можно обминать каждые 15-20 минут и так 6-8 раз. Я пошла вторым путём. Через 1,5-2 часа можно выпекать булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке!

Формовка и выпекание:

Яблоки вымыла, удалила кожуру и сердцевину. Нарезала мякоть мелким кубиком. Засыпала сахаром. Перемешала.
Я сделала это непосредственно перед началом формирования изделий. Если соединить фрукты и сахар заранее, они дадут сок. В данном случае это не нужно.

Раскатала всё тесто (у меня вышло 830 г) в пласт размером 33х40 см. Смазала растопленным сливочным маслом.

Равномерно распределила по поверхности начинку.

Скатала плотным (чем плотнее, тем лучше!) рулетом. Хорошенько защипнула и место стыка, и по бокам.

Нарезала острым ножом на 13 кусочков. Повторюсь, что можно их сделать более широкими.

Аккуратно перенесла булочки рулетики из дрожжевого теста на смазанный растительным маслом противень, уложив на срез.
Отправила в разогретую до 200 градусов духовку.

Приготовила заливку — в сливки всыпала сахар и хорошенько взбила до полного растворения последнего.

Через 20 минут вынула булочки с яблоками из дрожжевого теста из духовки.

Ложкой полила каждую из них заливкой, стараясь попасть не рядом, а внутрь. Поставила запекаться ещё на 10 минут.

Вуаля — ароматные домашние булочки с яблоками из дрожжевого теста на кефире готовы! Я посыпала их сахарной пудрой…

Ммм… вкусно! Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

быстрые и простые пошаговые рецепты от Марины Выходцевой

Вариант 5: Булочки с яблоком и корицей

Дрожжевое тесто радует мягкостью, пышностью, но не всегда есть время его готовить. Именно для таких случаев пригодится данный рецепт.

Ингредиенты

• 0,15 л молока;
• 6 ложек сахара;
• яйцо;
• 400 г муки;
• 12 г рыхлителя;
• 2 яблока;
• 2 ч. л. корицы;
• 50 г масла;
• 3 г соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Яблоки отправляем в сковороду или в небольшую кастрюльку, добавляем 15 г масла, доводим до мягкости, добавляем четыре ложки сахара. Перекладываем в другую миску, остужаем.

Шаг 2:

Молоко и остатки сахара смешиваем с солью, вводим растопленное масло и муку с рыхлителем. Делаем мягкое тесто, лишней мукой его не забиваем. Даем полежать минут десять. Делим на восемь кусочков.

Шаг 3:

Раскатываем небольшие лепешки и распределяем на восемь частей всю начинку. Поднимаем края и защипываем, должны получиться трубочки. Аккуратно переносим на противень.

Шаг 4:

Взбиваем одно небольшое яйцо или только желток, смазываем. Выпекаем сразу, температура для такого теста 180 градусов.

Самые вкусные булки получаются из измельченных палочек корицы. Порошок из пакетиков не такой ароматный, да и не всегда он состоит из натурального продукта.

Вариант 6: Слоеные булочки с яблоками

Ингредиенты

• 500 г теста;
• 5 яблок;
• 150 г сахара;
• 1 ч. л. корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Яблоки нарезаем любыми кусочками, но не делаем крупно. Запускаем в кастрюлю с двумя стаканами кипятка, провариваем минутку и вынимаем, остужаем, присыпаем сахаром и корицей, размешиваем.

Шаг 2:

Раскатываем тонким пластом тесто и режем на квадратики любого размера, булочка будет равна половине. Раскладываем начинку, защипываем, переносим на противень.

Шаг 3:

Можно выпекать сразу, но булочки (скорее всего) расклеятся. Поэтому берем нож и делаем сверху несколько разрезов наискосок. После этого отправляем в духовку и готовим при 200 градусах минут 12-15, смотрим сами по цвету.

Тесто бывает суховатое, плохо склеивается, в этом случае рекомендуется смазать места стыков обычной водой, можно размешанным яйцом.

Вариант 7: Булочки с яблоками в духовке (с изюмом)

Вариант простых в приготовлении, но вкусных и ароматных булочек с яблоками. Дополнительно нужен светлый изюм. Тесто самое простое дрожжевое на воде с растопленным маслом.

Ингредиенты

• 260 мл воды;
• 70 мл масла;
• 90 г изюма;
• 2 ч. л. дрожжей;
• 4 ст. муки;
• 2 яйца;
• 2 яблока;
• 160 г сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Отмеряем 60 граммов сахара, добавляем к нему одно полноценное яйцо и от второго только белок, кидаем пару щепоток соли и венчиком взбиваем. Заливаем теплую воду, дрожжи, размешиваем еще немного. Засыпаем муку, при замесе вводим теплое растопленное масло. Тесту даем постоять ровно два часа.

Шаг 2:

Нарезаем кубиками яблоки, изюм промываем, наливаем чайную ложку масла в сковороду и добавляем фрукты. Тушим и помешиваем, через две минутки вводим сахар, который остался. Еще через минуту выключаем плиту.

Шаг 3:

Достаем тесто и кладем на присыпанный мукой стол. Раскатываем в длинный прямоугольник шириной не более 20 сантиметров. Раскладываем начинку, делаем подобие рулета, режем кусками по пять сантиметров.

Шаг 4:

Остается только дать время булочкам подняться, затем смазать желтком и поставить в духовку. После выпечки можно украсить пудрой, но они и без этого выглядят симпатично.

Для таких булочек можно использовать и любое другое тесто, по желанию замешиваем его по своему рецепту или же просто покупаем в магазине.

Розочки с яблоками — 2 простых рецепта

Розочки с яблоками  — лакомство сочное, мягкое и аппетитное. Готовят их из слоеного теста, песочного, творожного. И необязательно они приготовлены могут быть из яблок. Это может быть колбаса, сосиски, ветчина, сыр, творог.

Розочки с яблоками из дрожжевого теста

Розочки из дрожжевого теста называют еще «булочки – розочки» с яблоками, что по сути, одно и тоже. Отличаются только своими ингредиентами.  Предлагаем вам свой вариант данной выпечки.

Ингредиенты:

• Мука – 350 гр.;
• Молоко свежее – 135 мл;
• Дрожжи свежие – 9 гр.;
• Сахар песок – 4,5 ст. л.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Масло сливочное – 35 — 45 гр.;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Ванилин – 0,5 пакетика;
• Яблоко – 2 — 3 шт.

Приготовление:

Для приготовления данной выпечки допускается использовать дрожжевое готовое тесто. Но лучше найти немного времени и приготовить его самостоятельно. Ведь нет ничего аппетитнее выпечки, приготовленной своими руками. Тесто для этого изделия готовится быстро и просто.

Готовим опару:

Для этого рецепта приготовим дрожжевое тесто с опарой. Благодаря опаре тесто подойдет быстрее и выпечка получиться более пышной. Обычно опару готовят, когда тесто содержит повышенное количество сдобных продуктов: яйца, молоко, сахар, масло или маргарин.

В глубокую миску для теста налейте на дно теплое молоко. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара и размешайте до растворения добавленных ингредиентов. Оставьте на пару минут.

Тем временем дрожжи уже начнут работать. Добавьте к ним  яичную смесь с сахаром и размешайте. Насыпьте две столовые ложки муки. Перемешайте. Накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте. Чем теплее будет на кухне, тем быстрее опара заработает. Она должна увеличиться в два раза и начнет оседать. Нельзя допустить, чтобы опара полностью села, иначе дрожжи перебродят, и тесто может плохо подойти. Следите за этим процессом.

Готовим яблоки:

Яблоки для розочек допускается использовать как с красной кожицей, так и вперемешку или отдельно с зеленой кожицей. Фрукты помойте и удалите сердцевину. Затем нарежьте на тонкие дольки пластинами.

Теперь надобно сварить сироп. Количество сахара и воды не принципиально, главное, чтобы сироп получился сладким.

Опустите в него яблочные пластины и варите не больше минуты. Выложите дольки на тарелку и остудите.

Готовим дрожжевое тесто:

Отдельно соедините оставшийся сахар с яйцом и ванилином. Перемешайте, дайте постоять.

После увеличения опары добавьте к ней яичную смесь с сахаром, размягченное сливочное масло и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты.

Постепенно добавляйте просеянную через сито муку, замешивая тесто. Замешивайте его около 10-15 минут. Оно получится мягким и эластичным.

Накройте дрожжевое тесто полотенцем и дайте подойти. Рекомендуется поставить миску с тестом на кастрюлю с теплой (не горячей) водой для того, чтобы оно быстрее подошло.  Через 30 — 40 минут замесите снова тесто и дайте ему еще раз подняться.

Существует мнение, что тесто в течении 2 часов нужно вымешивать 2 — 3 раза, для того, чтобы выпустить лишний углекислый газ. Тогда изделия спекутся ровными, упругими и пышными. Но это по желанию, для тех у кого много времени.

Формируем розочки:

Тесто разделите на куски. Из каждого куска сформируйте колбаску и раскатайте толщиной по 2 — 2,5 миллиметра.

Выложите дольки яблок одно на другое, примерно 5-6 штук на одну розочку.

Загните нижний край полоски, слегка накрывая яблоки.

Сверните полоску в рулетик.

Получившиеся розочки выложите в силиконовую форму для кексов или просто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте на 10 минут на расстойку.

Смажьте изделия  яйцом и отправьте выпекаться в разогретую заранее духовку до 180 градусов.

Розочки с яблоками из слоеного теста

Розочки с яблоками из слоеного теста очень быстро и легко готовятся, особенно когда есть под руками готовое слоеное тесто. вкусное и сочное лакомство к чаю.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто 250 г.;
• Яблоки 2-3 шт.;
• Сахар 3-4 ст. л.;
• Вода 250 мл.

Приготовление:

Воду доведите до кипения, добавьте сахар и проварите 2 минуты. Если хотите, чтобы яблоко не потеряло вовремя варки цвет, то в сироп добавьте красный или желтый пищевой краситель.

Яблоко нарежьте тонкими ломтиками, удалив предварительно сердцевину.

Отправьте их вариться в сиропе на 1-2 минуты. Откиньте яблоки на дуршлаг. Лишняя жидкость должна полностью стечь. Это нужно для того, чтобы тесто не было сильно мокрым, иначе розочки развалятся.

Слоеное тесто тонко раскатайте и нарежьте на полоски, которые по ширине должны совпадать с шириной долек яблок, плюс к полоскам добавьте припуск на заворот.

На полоски выложите веером яблоки. На одну розочку примерно 5 долек.

Выкладывайте их так, чтобы тесто выступало на 4 мм снизу, а сверху яблоко должно немного выступать за тесто. Аккуратно сформируйте полоску с яблоками в рулетик, расправьте яблоки создавая форму розы.

Переложите рулетики на противень или силиконовые формочки для кексов. Тесто смажьте яйцом.

Духовку предварительно нагрейте и отправьте лакомство выпекаться на 10-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Для того, чтобы яблоки не высыхали и не горели, накройте сверху фольгой.

Готовую выпечку переложите на красивую тарелку, посыпьте сахарной пудрой, просеивая через сито.

Похожие рецепты:

Пирожки из постного дрожжевого теста с яблоками

Как создать вокруг себя атмосферу сказки? Конечно же, испечь пирожки! Их так любят дети и вся моя семья! Зимой, в морозные дни особенно приятно, когда кухня наполняется уютом, теплом и ароматом домашней выпечки…

Состав:

Для теста:

• 300 мл воды
• 400 г пшеничной муки
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 4 ст. л. кокосового масла

Для начинки:

• 3 яблока
• 1,5 ст. л. коричневого сахара мусковадо
• 0,5 ч. л. корицы
• 1/3 ч. л. измельченной ванили
• 1 ч. л. крахмала (у меня тапиоковый)

Как приготовить пирожки из постного дрожжевого теста с яблоками:

1. Подогреть до теплого состояния воду. Насыпать в нее сахар, несколько столовых ложек муки для опары.

   Добавляем в воду муку и сахар

2. Также всыпать туда дрожжи. Хорошо перемешать все венчиком.

   Насыпаем дрожжи

3. Оставить на 10-15 минут в тепле, чтобы дрожжи начали работать.
4. Затем всыпать остальную муку, соль и растопленное кокосовое масло. Замесить тесто. Емкость с получившемся постным дрожжевым тестом накрыть кухонным полотенцем и оставить доходить и подниматься на 30-40 минут в теплом месте без сквозняков. Через 30-40 минут обмять руками и оставить еще на 5 минут.
5. Помыть яблоки.

   Яблоки для начинки

6. Нарезать мелкими кубиками.

   Нарезаем на кусочки

7. Добавить к яблокам сахар, ваниль, корицу и крахмал. Перемешать начинку.
8. Раскатать тесто и сформировать пирожки. Выложить их на противень и смазать теплым кокосовым маслом, а сверху присыпать слегка сахаром.
9. Выпекать постные дрожжевые пирожки при температуре 180 градусов в хорошо прогретой духовке до румяной корочки. Примерно 20-40 минут, в зависимости от “характера” вашей духовки.

Получаются ароматные и очень аппетитные пирожки из постного дрожжевого теста! Корица классно сочетается с яблоками и придает особую “изюминку” зимней выпечке. У нас их вся семья уминает с горячим чаем за обе щеки.

А можно отправиться на Новогодние выходные к друзьям и приготовить их, захватив с собой. Радостное праздничное настроение точно будет всем обеспечено!

Приятного аппетита!

Aleksandra Pshh автор рецепта

Рецептов: 2

Яблочный хлеб с корицей Pull Apart — My Recipe Reviews

Вызов заядлым пекарям в этом месяце — это хлеб Pull Apart с яблоком и корицей с веб-сайта Brown-Eyed Baker. Я знал, что мне понравится этот — прежде всего, это дрожжевой хлеб (ура) и в нем есть все компоненты булочки с корицей. То, что вы можете отрывать кусочки хлеба пальцами, — еще один плюс!

О, и не забывайте вязкую карамелевую яблочную массу, которая опускается на дно. Мягкий, мягкий дрожжевой хлеб, жевательный верх, маленькие кусочки яблока и карамельный клейкий материал с корицей объединяются и делают восхитительный хлеб.

Фотографии не воздают должное хлебу. Было действительно трудно перестать есть его, особенно когда можно было отламывать по кусочкам за раз. Очень скоро вы съедите пять или шесть таких маленьких кусочков. Они похожи на липкие булочки, но раздвигаются.

Я последовал инструкциям Кареглазого Пекаря и почти точно манипулировал тестом, и оно вышло именно так, как она и сказала. Немного липкий, но красиво поднялся. Тесто действительно оставалось дольше, чем указано, поэтому его было легче раскатать, и оно не отскакивало.

Я обязательно сделаю этот хлеб с яблоками и корицей на части снова… и снова. Он быстро становится одним из моих любимых сортов хлеба!

Яблочный хлеб с корицей Pull Apart

Урожайность: 10 (одна буханка)

Время подготовки: 45 минут

Время готовки: 45 минут

Время подъема / отдыха: 2 часа 30 минут

Общее время: 4 часа

Восхитительный мягкий, мягкий дрожжевой хлеб с липким яблочно-коричным соусом внизу.Действительно отличный хлеб!

Состав

• Для теста
• 2 3/4 C плюс 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/4 градуса сахарного песка
• 2 1/4 чайной ложки (1 конверт) активных сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 унции (около 4 столовых ложек) масла, нарезанного мелкими кубиками
• 1/3 C 2% молока
• 1/4 C воды
• 2 яйца, комнатная температура
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для начинки
• 3/4 C сахарный песок
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 ч.л.молотой корицы
• 1 большое яблоко, очищенное, без сердцевины и мелкие кубики
• 2 унции (около 4 столовых ложек) растопленного сливочного масла
• щепотка соли

Инструкции

1. Приготовьте тесто: в большой миске взбейте 2 стакана муки, сахара, дрожжей и соли.Отложить
2. В небольшой миске взбить яйца и отставить.
3. Положите молоко и масло в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте 30-40 секунд. Перемешайте, чтобы масло полностью растопилось, затем добавьте воду и ванильный экстракт. Дайте смеси постоять, пока она не станет равной 115–125 ° (чуть теплее на ощупь).
4. Влейте молочную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте деревянной или силиконовой ложкой до однородности. Добавьте яйца и перемешайте смесь, пока яйца не станут жидким тестом.Это будет скучно, но продолжайте помешивать, пока полностью не смешаете — 2-3 минуты. Добавьте 3/4 оставшейся муки и перемешайте до полного смешивания, еще около 2 минут. Смесь будет немного липкой.
5. Сбрызните металлическую миску среднего размера (или смажьте маслом). Слегка раскатайте тесто в форме шара и положите в миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и чистым кухонным полотенцем. Поместите в теплое место и дайте подняться от часа до часа пятнадцати минут, пока тесто не увеличится почти вдвое.
6. Приготовьте начинку: в средней миске взбейте сахар, коричневый сахар, корицу и щепотку соли. Добавьте нарезанное кубиками яблоко. Отложите в сторону.
7. Распылите форму для выпечки 9×5 дюймов.
8. Соберите хлеб: выпустите поднявшееся тесто и замесите оставшиеся 2 столовые ложки муки в тесто (около 2 минут). Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте на столе на 5 минут
9. Слегка посыпьте прилавок или рабочую поверхность посыпкой и скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 x 20 дюймов.Равномерно нанесите растопленное масло на тесто к краям. Равномерно распределите смесь яблок, корицы и сахара по всему тесту до краев, включая любой густой сок, который мог скопиться.
10. Нарежьте тесто (проще всего использовать нож для пиццы) на шесть полосок одинакового размера по вертикали и горизонтали, всего 36 квадратов / прямоугольников. Не повредит, если они не идеальны, просто подойди поближе.
11. Создайте шесть стопок по шесть слоев в каждой. Поместите каждую стопку в подготовленную форму для выпечки хлеба срезанными краями вверх, расположив их так, как вы хотите.Накройте кухонным полотенцем и поместите в теплое место на 35-45 минут, пока он не увеличится почти вдвое.
12. Выпекание хлеба: Разогрейте духовку до 350 °. Поставьте противень на нижнюю решетку духового шкафа, чтобы стекающая жидкость могла стекать через край. Поставьте противень на среднюю решетку и запекайте 40-50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, перевернув сковороду один раз через 20 минут. Мгновенный термометр должен показывать 195-200 °, так что внутренности будут готовы. Если верх начинает слишком сильно подрумяниваться, накройте сверху алюминиевой фольгой, пока она завершает выпечку.
13. Вынуть из духовки и поставить на решетку 25-30 минут. Проведите ножом для масла по краям сковороды, чтобы ослабить хлеб, и переверните его на разделочную доску или сервировочную тарелку. Подавать теплым или комнатной температуры.
14. Оберните остатки хлеба полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре от 2 до 3 дней.

Банкноты

Советы и прочее:

В оригинальном рецепте использовалось несоленое масло и цельное молоко. Я этого не сделал.

В оригинальном рецепте также использовался весь сахарный песок в начинке, но я думал, что коричневый сахар делает липкую массу лучше.

Если тесто слишком сильно отскакивает, когда вы пытаетесь его раскатать, накройте его кухонным полотенцем и оставьте на столе еще на 5–10 минут. Раскатится легче.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность приблизительна

Яблочный хлеб (Рецепт хлеба Хала)

Amazing Apple Bread, AKA Рецепт хлеба Хала — Этот влажный, сладкий и дрожжевой хлеб — наш любимый рецепт сезонного хлеба с нежными кусочками яблока, покрытыми пятнами.

Влажный дрожжевой Яблочный хлеб Хала Рецепт с нежными пряными яблоками, рассыпанными по всей поверхности. Сезонный фаворит, перед которым я никогда не устоял!

После переезда в Северную Каролину мы начали каждую осень посещать яблоневые сады. В округе к югу от нас на самом деле больше яблоневых садов, чем в любом другом округе США, включая Мичиган и Вашингтон.

В садовых магазинах я нашла яблочный хлеб.Не яблочный хлеб, тяжелый и плотный, как банановый или тыквенный, а легкий дрожжевой яблочный хлеб с нежными яблочными кусочками, подвешенными в его гибких складках.

Я размышлял об этом хлебе некоторое время, прежде чем решил попробовать сделать свою собственную версию. Из какого теста можно приготовить такой уникальный и вызывающий привыкание хлеб? Как оно могло быть таким легким и при этом удерживать куски яблока?

Поиграв с несколькими видами хлебного теста, я остановился на рецепте халы. Если сложить небольшие кусочки приправленных пряностями яблок в нежное воздушное тесто для халы, слои поднимутся в мягкую буханку.

Полейте глазурью из яблочного сидра «Рецепт яблочного хлеба Хала», и вы получите праздничный хлеб, идеально подходящий для любого случая!

Для теста:

• Универсальная мука (лучше всего взвешивать муку до нужного размера)
• Соль
• Молотая корица
• Теплая вода
• Мед
• Сухие активные дрожжи
• Растительное масло
• Большие яйца
• Экстракт ванили
• Апельсиновая цедра

Для наполнения яблока:

• Крупные очищенные и очищенные от кожуры яблоки
• Молотая корица
• Сахар
• Темный ром

Для глазури:

• Яблочный сок или сидр
• Сахарная пудра

Пошаговая инструкция

1. Смешайте ингредиенты — В средней миске смешайте муку, соль и корицу и отложите в сторону.В чаше миксера смешайте теплую воду с медом и дрожжами и дайте ей вспениться в течение 10 минут. Затем добавьте мучную смесь и остальные ингредиенты для теста.
2. Замесите тесто — Используя крючок для хлеба на стационарном миксере, замесите тесто, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным. Это должно занять от 8 до 10 минут.
3. Дайте ему отдохнуть — Положите гладкое тесто в слегка смазанную маслом миску и плотно накройте ее. Дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое, что может занять до 2 часов.
4. Приготовьте блюдо — Слегка смазать маслом круглый или овальный противень диаметром 9 дюймов. Для этого также может подойти подпружиненная сковорода.
5. Приготовьте тесто — Добавьте ломтики яблока в ром, корицу и сахар. Затем аккуратно спустите тесто и переложите на смазанную маслом поверхность. Выровняйте его в прямоугольник размером 8 на 10 дюймов.
6. Замесите тесто — Распределите половину теста по центру теста, затем загните стороной, чтобы закрыть яблоки в тесте, а затем немного распределите тесто.Затем добавьте сверху оставшиеся яблоки, накройте вторую половину теста и снова закройте яблоки.
7. Разрежьте тесто — Разрежьте тесто пополам, пока у вас не получится 16 частей. (Да, это будет очень грязно.) Выложите кусочки на сковороду одним плотным слоем, добавляя любые незакрепленные яблоки между кусочками или просто сверху.
8. Дайте ему снова подняться — Неплотно накройте его слегка смазанным жиром куском полиэтиленовой пленки или влажным полотенцем и дайте ему подняться еще 1-2 часа, пока он не достигнет высоты около 3 дюймов.Разогрейте духовку ближе к концу подъема.
9. Выпекать хлеб — Выпекайте на самой нижней полке духовки около 55 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Когда вы достанете, дайте ему постоять в кастрюле в течение 5 минут, прежде чем положить на решетку для завершения охлаждения.
10. Сбрызните топпинг — Взбейте сидр и сахарную пудру вместе, сбрызните им хлеб и дайте стечь по бокам.

См. Карту рецептов (для печати) ниже, чтобы узнать, как приготовить яблочный хлеб в стиле халы.Наслаждаться!

Что особенного в Хале?

Это буханка кошерного хлеба, обычно бледно-желтого цвета из-за большого количества яиц в тесте. Хала мягкая и воздушная, со сладковатым вкусом.

Почему так долго поднимается?

Перед выпеканием тесто необходимо два раза подняться. Это создает ультрамягкую и декадентскую текстуру. Температура на кухне может определить, сколько времени потребуется, чтобы тесто поднялось.

Как долго этот рецепт остается свежим?

Держите этот хлеб плотно завернутым и храните при комнатной температуре до 4 дней. Или поставьте в холодильник на срок до недели.

Рецепт яблочного хлеба (стиль Хала)

Изумительный рецепт яблочного хлеба Хала — Влажный, сладкий и дрожжевой! Этот хлеб — наш любимый рецепт сезонного хлеба с нежными кусочками яблока, покрытыми пятнами.

Порций: 12

Для начинки для яблок:

• 2 больших яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками 3/4 дюйма
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 стакана сахара
• 1 столовая ложка темного рома

• Смешайте муку, соль и корицу в средней миске.В чаше электрического миксера смешайте теплую воду с медом и дрожжами. Дайте ему вспениться в течение 10 минут. Затем добавьте муку и остальные ингредиенты для теста в дрожжевую смесь. Используя крючок для хлеба, замесите тесто на низком уровне в миксере, пока не получите мягкое, гладкое и эластичное тесто (около 8-10 минут).

• Положите тесто в промасленную миску. Плотно накройте и дайте ему подняться в течение 2 часов или пока он не станет пухлым и почти удвоится.

• Слегка смажьте маслом 9-дюймовую круглую или овальную форму для выпечки глубиной не менее 2 дюймов (или используйте смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму.)

• Перемешайте кусочки яблока с сахаром, корицей и ромом. Осторожно спустите тесто. Перенесите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность и расплющите в грубый прямоугольник размером около 8х10 дюймов.

• Выложите половину кусочков яблока в центре теста. Сложите тесто коротким краем над яблоком, чтобы покрыть его, плотно похлопайте, чтобы закрыть яблоки и немного намазать тесто. Выложите оставшееся яблоко поверх сложенного теста. Накройте яблоки другой стороной теста, снова плотно похлопывая (по сути, вы сложили тесто как букву, заключив яблоки внутрь.)

• Возьмите длинный нож и разрежьте тесто с яблочной начинкой на 16 частей. Разрежьте его пополам, затем каждую половину пополам и т. Д. Это будет очень, ОЧЕНЬ беспорядочно. Тесто скользкое, выпадут яблоки, сочится сахарный сироп. Это некрасиво. Не беспокойтесь о том, чтобы все части были одного размера.

• Выложите кусочки теста на форму. Сгрудите их так, чтобы все они умещались в один плотный слой. Во время этого процесса выпадет много кусочков яблока; просто заправьте их среди тестовых заготовок или просто разложите сверху.

• Осторожно накройте халу слегка смазанной жиром пластиковой пленкой или влажным полотенцем и дайте ей подняться в течение 1-2 часов, пока она не достигнет 3 дюймов в высоту (она должна быть выше края кастрюли). За двадцать минут до окончания периода подъема разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

• Поместите хлеб в нижнюю треть духовки. Выпекайте 55 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета без белых пятен.

• Достаньте халу из духовки, через 5 минут ослабьте края и осторожно переложите на решетку.

• Полностью остыть. Затем взбейте сидр и сахарную пудру, смажьте или сбрызните ее сверху, чтобы она стекала по бокам.

Порция: 1 г, калорийность: 327 ккал, углеводы: 56 г, белок: 5 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 27 мг, натрий: 304 мг, калий: 94 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 23 г, витамин А: 55 МЕ , Витамин C: 1,7 мг, кальций: 14 мг, железо: 2,1 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Яблочные булочки с корицей и кленовой глазурью

Самое приятное угощение: Булочки с корицей и яблоком ! Мягкий, пушистый и полный ароматов теплых яблок и корицы.Нет ничего лучше, чем съесть по утрам одну из этих восхитительных булочек с яблоком и корицей, особенно с моей домашней кленовой глазурью. Эти булочки с корицей так легко приготовить, и они идеально подходят для совместного использования, особенно в праздничные дни. Так хорошо!

Представьте себе удивительный запах не только булочек с корицей, но и яблочных булочек с корицей субботним утром! О боже!

Каждый кусочек полон приятных ароматов. Сверхмягкие булочки с корицей, сладкая корица и растопленный коричневый сахар и теплые яблоки… все в одном.Не знаю, что может быть лучше, чем эти булочки с корицей и яблоком !

Обычно это то, что я испекаю в октябре во время сезона сбора яблок, но я думаю, что на самом деле это идеальный рецепт для уютного утра выходного дня во время праздников … даже лучше, если на улице идет снег, так что вы можете просто уютно устроиться с большим мягким одеялом и наслаждайтесь этими булочками с корицей. Жизнь хороша.

Мне нравится, как легко приготовить булочки с яблоком и корицей. Позвольте мне рассказать вам все об этом!

Для приготовления булочек с корицей и яблоком требуется несколько ингредиентов, но, возможно, большинство из них уже есть в кладовой или в холодильнике.

Как правило, конкретные количества ингредиентов можно найти в таблице рецептов ниже, но я хотел дать вам представление о каждом ингредиенте ниже.

Для теста вам понадобится:

• Цельное молоко: Его необходимо нагреть до 110–115 градусов по Фаренгейту. Чтобы «разбудить» дрожжи, растворите дрожжи в теплом молоке. Если будет слишком холодно, дрожжи не активируются. Если будет слишком жарко, дрожжи погибнут.
• Активные сухие дрожжи: Используйте 2 ¼ чайных ложки примерно на 3.5–4 стакана муки. Убедитесь, что дрожжи свежие и не просрочены.
• Сахарный песок: Для сладости.
• Яйца: Для структуры.
• Экстракт ванили: Для аромата.
• Несоленое масло: Для жира и вкуса.
• Соль: Чтобы усилить аромат.
• Хлебная мука: Хлебная мука всегда делает хлеб более высоким, мягким и воздушным.
• Масло : только для смазки бачка.

Для наполнения понадобится:

• Очень размягченное несоленое масло: Для намазывания на тесто.
• Коричневый сахар: По мере таяния он будет добавлять влагу и карамельную сладость.
• Молотая корица: Да, 1,5 столовые ложки! Кажется, много, но
• Яблоки, нарезанные кубиками: Используйте свежие твердые яблоки, такие как яблоки Ханикрисп или Гренни Смит.

А для кленовой глазури вам понадобится:

• Кондитерский сахар: Кондитерский сахар очень хорошо растворяется, поэтому он отлично подходит для приготовления глазури.
• Кленовый сироп: В конце концов, это же кленовая глазурь!
• Экстракт ванили: Для аромата.
• Вода: Добавляйте воду постепенно, чтобы разбавить кленовую глазурь, по 1 столовой ложке за раз.

Это общий обзор шагов, необходимых для приготовления этих восхитительных булочек с корицей и яблоком. Просто чтобы дать вам представление.

Пошаговые инструкции, как всегда, включены в карточку рецептов внизу.

На изготовление этих рулонов уходит несколько часов, в основном потому, что их нужно поднимать дважды. Первый подъем занимает от 1 до 1,5 часов, а второй — от 45 минут до 1 часа. Так что не начинайте делать эти булочки с корицей в 23:00 (виноват!).

1. Замесить тесто: Смешать теплое молоко с дрожжами и сахарным песком до образования пены. Затем добавьте яйца, соль и топленое масло. Добавьте муку и перемешивайте, пока не сформируется липкое и рассыпчатое тесто. Затем замесите вручную на посыпанной мукой поверхности.Тесто должно быть слегка липким, рассыпчатым и медленно возвращаться, когда его теребят.
2. Дайте ему подняться: Перелейте тесто в промасленную миску и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое, в теплом помещении без сквозняков.
3. Раскатайте и добавьте начинку: Раскатайте до прямоугольника 12 × 18. Намажьте размягченным маслом вместе с коричневым сахаром, корицей и нарезанными кубиками яблоки.
4. Сверните его и разрежьте на 12 частей: убедитесь, что они примерно одного размера.
5. Дайте им подняться еще 45 минут: Выложите на смазанный маслом противень 9 × 13. Или две 9-дюймовые круглые сковороды.
6. Выпекать! Примерно от 25 до 28 минут, до золотисто-коричневого цвета.
7. Добавьте глазурь: сделайте глазурь, сбрызните ею и ЕСТЬ

Я люблю есть их еще теплыми… и я также люблю ЗАГРУЗИТЬ их в глазури. Кто угодно?? Может, это только я.

Давайте на минутку поговорим об удивительной кленовой глазури.ЭТО ТАК ХОРОШО.

Он очень простой и готовится из нескольких ингредиентов: кондитерского сахара, кленового сиропа, соли и воды.

Для разбавления глазури я использую воду вместо молока, чтобы вы могли хранить замороженные булочки с корицей и яблоком при комнатной температуре (всегда храните в герметичном контейнере). Не знаю, как вы, но я не люблю замораживать булочки с корицей. Они теряют мягкость и становятся жесткими.

Для этого рецепта яблочных булочек с корицей используйте твердые яблоки, которые сохраняют свою форму в духовке.Яблоки Ханикрисп, Фудзи или Гренни Смит отлично подходят для этого рецепта.

Я бы рекомендовал использовать в этом рецепте 1 яблоко Honeycrisp и 1 яблоко Granny Smith. Мне нравится сладость яблок Honeycrisp и терпкость яблок Granny Smith вместе.

НЕ используйте красные вкусные яблоки. В духовке они распадутся.

Подсказка: Пэт высушите яблоки перед тем, как добавить их в тесто. Это уменьшит количество сока, выделяемого по мере подъема булочки.

Если вы все еще не знаете, что испечь в эти выходные, вам нужно приготовить эти яблочные булочки с корицей. Они такие мягкие, пушистые и полны уютных ароматов. К тому же яблоки здесь имеют решающее значение! Они добавляют великолепную текстуру и свежесть.

Выпекаем выпечку к празднику! Ваш дом будет пахнуть уютной пекарней. Тебе это понравится.

Эти булочки хранятся около 3 дней в герметичных контейнерах при комнатной температуре.

Вот еще вкусная праздничная выпечка:

• Используйте твердые яблоки, чтобы они держали форму в духовке.Использовали одно яблоко Honeycrisp и одно яблоко Granny Smith для сладкого и терпкого вкуса.
• Кленовая глазурь: добавьте воду по 1 столовой ложке за раз, перемешивая до желаемой консистенции. Мне нравится мой не такой густой, поэтому я обычно добавляю больше жидкости. Но я также большой поклонник густой глазури — просто используйте меньше воды.

Яблочные булочки с корицей

Эти мягкие, пушистые и восхитительные булочки с яблоком и корицей полны уютного аромата и теплых яблок. Сделано из хлебной муки для очень мягкой и пушистой текстуры.Это идеальные булочки с корицей для расслабляющих выходных!

Инструкции

• Налейте теплое молоко (от 110 до 115 градусов по Фаренгейту) в чашу миксера. Вмешайте дрожжи и ½ стакана сахарного песка и перемешайте. Дать постоять 10 минут до образования пены. Это значит, что дрожжи хорошие.

• Установите крюк для теста в миксере. Включив миксер на средней скорости, смешайте яйца по одному до однородности.Возможно, вам придется немного разбить яйца венчиком. Затем добавьте растопленное масло, экстракт ванили и соль, перемешивая на средней скорости. Примечание: вы также можете сделать это вручную.

• Включите миксер на средней скорости и добавьте 3 стакана муки, по 1 стакану за раз. Добавляйте оставшуюся муку порциями по 1/4 стакана по мере необходимости или до тех пор, пока тесто не выйдет из миски. В итоге я использовал около 4 стаканов муки. Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте примерно 3 минуты, пока не образуется однородное тесто.Примечание: вы также можете сделать это вручную.

• Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите вручную примерно 2-3 минуты. Если он слишком липкий, посыпьте еще мукой. Тесто должно быть влажным, слегка липким и медленно возвращаться, когда его теребят. Не месите слишком много. Сформируйте из теста шар и поместите в слегка смазанную маслом миску, перевернув ее несколько раз, чтобы убедиться, что тесто покрыто маслом. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться в теплом помещении без сквозняков 1: 1.5 часов, или пока размер не увеличится вдвое. (см. примечание ниже)

• В миске смешайте коричневый сахар с корицей. Отложите в сторону.

• После того, как оно увеличится вдвое, выдавите тесто и раскатайте его до прямоугольника 12 × 18 на чистой поверхности. Сверху распределите 5 столовых ложек размягченного сливочного масла и равномерно посыпьте коричневым сахаром и смесью корицы. Сверху равномерно в один слой выложить нарезанные кубиками яблоки. Совет: сначала обсушите нарезанные кубиками яблоки.

• Плотно раскатайте тесто, начиная с самой длинной стороны, чтобы получился рулет размером 18 дюймов.Зажмите швы, чтобы заделать швы. Равномерно разрезать на 12 частей. Разложите их на смазанной маслом сковороде 9 × 13 или на двух 9-дюймовых круглых сковороде. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться в течение 45 минут в теплом помещении без сквозняков. Примечание: соки могут образовываться на дне кастрюли, когда они поднимаются. По возможности впитайте как можно больше бумажным полотенцем. Ничего страшного, если немного осталось — оно просто карамелизируется во время запекания.

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту, пока булочки поднимаются.

• Выпекайте 25-28 минут или до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте им немного остыть.

• Сделайте глазурь: смешайте сахарную пудру с кленовым сиропом, ванильным экстрактом и водой (добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз) до желаемой консистенции.

• Сбрызните яблочные булочки с корицей глазурью. Наслаждаться!

Примечания

• Специальное оборудование: миксер, скалка, формы для выпечки.
• Вот дополнительная информация о том, как работать с дрожжами и создавать теплую среду для дрожжей.
• Используйте твердые яблоки. Я использовал одно яблоко Honeycrisp и одно яблоко Granny Smith.
• Пэт сушить яблоки перед добавлением в тесто.
• Для глазури всегда добавляйте воду понемногу до желаемой консистенции.
• Хранить в герметичной таре 3-4 дня. Его можно оставить на столешнице, если вы не используете молоко или молочные продукты для глазури.

Булочки с яблоком и корицей — Кухня Рене Николь

Яблочные булочки с корицей — это мягкое липкое лакомство, которое готовят для осенних выходных и праздничных утра, таких как День Благодарения и Рождество. Мы начнем с классического рецепта домашних булочек с корицей и усовершенствуем его, добавив кусочки свежего яблока и декадентскую глазурь из сливочного сыра из ванильных бобов.

Не кажется ли вам, что приготовление булочек с корицей с нуля слишком много работы для раннего утра? Ознакомьтесь с моими советами по приготовлению булочек с корицей на ночь.Нет ничего лучше сладкого домашнего булочка с яблоком и корицей для особых случаев.

Изначально рецепт был опубликован в блоге в ноябре 2015 года, последний раз рецепт обновлялся в сентябре 2019 года.

В детстве ничто не могло сравниться с выкатыванием из постели холодным праздничным утром, зная, что у мамы на кухне ждут булочки с корицей. Мягкое вязкое тесто, начинка со сладкими специями и нежная глазурь из сливочного сыра всегда были желанным угощением.

Хотя это не те булочки с корицей из моего детства, я осмелюсь сказать, что они лучше.В конце концов, это домашние булочки с корицей с нуля! Я знаю, что в них происходит, и думаю, что дополнительная работа означает, что я зарабатываю себе удовольствие.

Эти булочки с яблоком и корицей начинаются с дрожжевого теста, затем покрываются слоем сладкой, приправленной пряностями, яблочной начинкой, а затем покрываются глазурью из домашнего сливочного сыра. Насыщенные, маслянистые и снисходительные, они — классический способ начать ваше праздничное торжество.

Яблочные булочки с корицей с нуля

Приготовить булочки с яблоком и корицей с нуля — непростой и быстрый процесс.Вам предстоит приготовить дрожжевое тесто. Пусть встанет. Сделайте начинку. Соберите рулоны. Пусть снова встанут. Сделайте глазурь для рулетов с корицей. Выпекать булочки. Затем подождите, пока они достаточно остынут, чтобы можно было прикоснуться, пока их мучает небесный аромат свежего хлеба и печеной корицы.

Это сложный процесс не для слабонервных. Однако, если вы делаете это только один или два раза в год по особым случаям, это того стоит! Кроме того, мои советы и рекомендации помогут вам сделать это правильно с первой попытки, что значительно упростит включение этого в ежегодную традицию.

Булочки с корицей Дрожжевое тесто

Тесто, которое мы используем для этих булочек с яблоком и корицей, представляет собой модифицированное тесто для бриош, приготовленное из быстрорастворимых дрожжей. Яйцо и масло придают им богатую текстуру, которая придает этим рулетам изысканный вкус. Инструкции в карточке с рецептами подробны, но следует учесть несколько моментов.

Первый вопрос: доверяете ли вы своим дрожжам? Я рекомендую быстрорастворимые дрожжи, которые НЕ ДОЛЖНЫ подвергаться расстойке, но я все равно рекомендую пробовать их. Почему? Если дрожжи слишком старые или хранились неправильно, они могут не работать.Лучше узнаю вначале, чем через час работы. Хотите получить длинную историю и узнать больше о работе с дрожжами? См. Мой рецепт английского хлеба с маффинами или мой рецепт домашнего лаваша.

У вас есть стационарный миксер или вы предпочитаете отработать свои удовольствия, прежде чем наслаждаться ими? Замешивание и замешивание дрожжевого теста вручную вполне выполнимо, но это требует дополнительной энергии и времени.

Это один из рецептов, по которому я с радостью достаю свой стационарный миксер. На изображении ниже показано тесто после добавления достаточного количества муки, чтобы оно перестало прилипать к миске, но до замешивания.

Советы для более быстрой проверки

Очень важно уделить достаточно времени. Тесто должно подняться дважды. Один раз в виде шарика из теста и еще раз в виде булочек с корицей. Фактическое время зависит от температуры окружающей среды на вашей кухне и может быть только оценено.

Если вы хотите ускорить процесс, используйте духовку как коробку для расстойки. Если в вашей духовке есть настройки расстойки, установите ее на 200º. Вы также можете нагреть духовку до самой низкой температуры — обычно 250ºF, выключить ее и поместить внутрь тесто.Любой из этих методов должен вдвое сократить рекомендуемое время расстойки.

Кроме того, не обязательно рано вставать, чтобы насладиться этими булочками, только что вынутыми из духовки. Ознакомьтесь с моими советами по приготовлению булочек с корицей на ночь, чтобы узнать, как разбить это на двухдневный проект.

Яблочно-коричные булочки с начинкой

Начинка для этих булочек с корицей и яблоком представляет собой смесь сливочного масла, коричневого сахара, специй и нарезанных кубиками яблок. Для получения наиболее равномерного покрытия и лучшего соотношения начинки и теста я добавляю начинку в трех частях: масло комнатной температуры, затем смесь коричневого сахара и специй, а затем нарезанные яблоки.

Заманчиво начинать начинку, пока тесто поднимается, но если вы нарежете яблоки слишком далеко, они подрумянятся. Чтобы ускорить процесс, подождите первый час и посмотрите, как поживает ваше тесто. Если он удваивается быстро, приступайте к наполнению. Однако, если сегодня день медленный, подождите немного дольше, чтобы начать регистрацию.

Раскатка и сборка яблочных булочек с корицей

После первого подъема, когда тесто увеличится вдвое и станет пухлым и мягким, сдавите его (оно сдувается), затем раскатайте.Раскатывая тесто, убедитесь, что вы работаете с хорошо посыпанной мукой поверхностью.

Раскатайте и растяните тесто до прямоугольной формы толщиной около 1/4 дюйма и чуть больше 18 на 12 футов. Хотя точный прямоугольник не требуется, можно аккуратно растянуть углы вручную, чтобы они встали на место.

Перед добавлением начинки убедитесь, что тесто не прилипает к поверхности. Смажьте растопленным маслом, затем посыпьте коричневым сахаром и смесью специй.Затем добавьте нарезанные кубиками яблоки.

Работая длинным краем, аккуратно раскатайте тесто так, чтобы получилось бревно длиной примерно 18 дюймов. Когда все будет вместе, переверните его стороной со швом вниз.

Яблочные булочки с корицей нарезки однородные

Используйте очень острый нож, пусть он сделает всю работу, чтобы нарезать булочки с корицей, не раздавливая их. Вместо того, чтобы работать от одного конца рулона к другому, я использую кухонную измерительную ленту в качестве направляющей и делю части, начиная с середины.

Начните с разрезания длинного рулета пополам, затем разрежьте каждую половину пополам. Возьмите каждую четверть и разрежьте на трети. Этот трюк увеличивает вероятность того, что у вас получится даже 12 рулетов одинакового размера, которые будут равномерно пропекаться.

Поместите булочки в смазанную маслом противень размером 9 на 13 дюймов так, чтобы самые маленькие булочки находились внутри. Обычно это рулоны с конца бревна. Размещение их посередине предотвратит их слишком быстрое приготовление по сравнению с другими булочками с корицей.

После того, как вы собрали булочки с корицей на сковороде, самое время выбрать свое собственное приключение! Вы их запекаете сейчас или запекаете позже?

Ночные булочки с корицей и яблоком

Если вы хотите съесть яблочные булочки с корицей на ранний завтрак, очень удобно приготовить на ночь булочки с корицей. Когда булочки будут собраны в форму для запекания, накройте форму крышкой и поместите ее на ночь в холодильник. На следующее утро вытащите их и дайте им подняться в течение часа в теплом месте перед запеканием.

Холодильник задерживает дрожжи, и некоторые утверждают, что это способствует дальнейшему развитию вкуса теста — аналогично расстойке теста для пиццы в течение 72 часов. Я не проводил параллельный тест вкуса, поэтому я не уверен, но я хранил свою в холодильнике примерно на 12–14 часов с хорошими результатами.

Яблочные булочки с корицей для выпечки

Если вы хотите испечь их сегодня, накройте собранные булочки с корицей чистой кухонной тканью и поместите их в теплое место для второго подъема. Поскольку тесто уже теплое или, по крайней мере, комнатной температуры, второй подъем должен занять всего 30-60 минут.

Вы поймете, что они готовы к работе, когда тесто расширится настолько, что рулеты заполнят форму. Поднявшись, поместите их в духовку, предварительно нагретую до 350ºF. Выпекайте, пока верхняя часть не станет красивого золотисто-коричневого цвета, а ваш дом не станет пахнуть пекарней.

Глазурь для булочек с корицей

Яблочная корица — это не по-настоящему декадентское наслаждение без ванильной глазури из сливочного сыра. Глазурь довольно простая, но вам нужно дать сливочному сыру и сливочному маслу нагреться до комнатной температуры, чтобы получить самые легкие пушистые результаты.

Я выкладываю ингредиенты, когда начинаю рецепт, затем делаю глазурь, пока жду булочки, чтобы они испеклись. Когда я делаю это как булочки с корицей на ночь, я покрываю глазурью накануне вечером, чтобы свести к минимуму беспорядок и утреннюю работу.

Если глазурь из сливочного сыра вам не нравится, вы можете добавить немного соуса из бурбона и ириски, сахарной пудры или слегка посыпать сахарной пудрой. Выбор остается за вами.

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт булочки с яблоком и корицей

Яблочные булочки с корицей со свежими яблоками и ванильной глазурью из сливочного сыра — это усовершенствованная версия классических домашних булочек с корицей. Эти яблочные булочки с корицей, созданные с нуля, идеально подходят для осенних выходных, праздничного утра и особых случаев.

Если вы ищете другие вкусные способы начать свое праздничное утро, посмотрите мои банановые вафли, ванильные французские тосты или посмотрите все мои рецепты завтрака и позднего завтрака.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

Тесто

• 1 стакан цельного молока
• 2 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей (1 пакет)
• 2 больших яйца
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана сливочного масла — топленого
• 1/2 стакана сахара
• 4 — 4 1/2 стакана муки

Начинка

• 5 TBSP сливочного масла размягченного
• 2/3 стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 ч.л.молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка кардамона
• 2 больших яблока * — нарезанные кубиками

Обледенение

• 6 унций сливочного сыра
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 2 стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильной пасты

Инструкции

1. Разогрейте молоко до температуры от 105º до 110ºF.Посыпьте сверху дрожжами и дайте настояться 5-10 минут. Дрожжи должны вспениться. Если не начать со свежих дрожжей.
2. В чаше миксера взбейте яйца и соль. Добавьте дрожжевую смесь, топленое масло, сахар и 4 стакана муки.
3. С помощью крюка для теста перемешайте на низком уровне, чтобы смешать, останавливаясь, чтобы соскрести по бокам не менее двух раз. Примерно 3 минуты.
4. Тесто должно быть мягким и влажным. Добавляйте оставшуюся муку по 1/4 стакана или меньше за один раз, перемешивая каждое добавление до полного смешивания.Возможно, вам все это не понадобится, вы поймете, что этого достаточно, когда тесто перестанет прилипать к миске.
5. Когда тесто станет лохматым и перестанет прилипать к чаше, замесите тесто миксером или вручную.
6. Для замешивания с помощью миксера: включите миксер на самом низком уровне в течение 5-7 минут, останавливаясь как минимум дважды, чтобы сдвинуть тесто вниз и снять его с крючка для теста. Для замешивания вручную: переложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Месить 10-15 минут. Тесто должно быть гладким, не липким и упругим на ощупь.
7. Сформируйте из теста шар и поместите его в большую смазанную маслом миску. Переверните тесто, чтобы оно покрылось маслом, затем накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться 1-2 часа или пока оно не увеличится вдвое.
8. Пока тесто расстегивается, приготовьте начинку.
9. На хорошо посыпанной мукой поверхности скалкой сформируйте из теста большой прямоугольник. Примерно 18 x 12 дюймов и 1/4 дюйма толщиной.
10. Намажьте размягченное масло на тесто. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и специи, затем посыпьте маслом.Затем возьмите нарезанные кубиками яблоки.
11. Начиная с длинной стороны прямоугольника, аккуратно раскатайте тесто к себе так, чтобы получилось бревно длиной примерно 18 дюймов.
12. Поместите шовную сторону ролла вниз и обрежьте неровные концы. Разрежьте бревно на 12 равных частей. кусочки, разрезав рулет пополам, затем еще раз пополам, а затем разделив четвертинки на трети.
13. Положите каждый рулон концом на смазанную маслом сковороду размером 9 x 13 дюймов. Держите меньшие рулоны ближе к центру, чтобы предотвратить подгорание.
14. Накройте чистым кухонным полотенцем, положите в теплое место и дайте подняться в течение 30–90 минут или пока рулеты не увеличатся в размере вдвое.
15. Выпекать без крышки при температуре 350 градусов в духовке 25–30 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

Глазурь для сливочного сыра

1. В настольном миксере с насадкой для взбивания взбить размягченный сливочный сыр и масло до получения легкой и воздушной массы.
2. Добавляйте сахарную пудру по 1/2 стакана за раз, перемешивая до полного перемешивания и соскребая со стенок миски между добавлениями.
3. После последнего добавления при работающем миксере добавьте ванильную пасту (или равные части ванильного экстракта) и полностью перемешайте.

Банкноты

* Подойдут любые яблоки на ваш выбор. Мои любимые — Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn и jonagolds.

Булочки с корицей на ночь:

Чтобы сделать из них булочки с корицей на ночь, следуйте инструкциям на шаге 13. Накройте форму для выпечки крышкой или фольгой и поместите в холодильник на ночь.

Удалите раньше и дайте подняться при комнатной температуре в течение 1-2 часов. Чтобы ускорить процесс, используйте настройки расстойки на вашей духовке или разогрейте духовку до 200ºF, выключите ее, а затем поместите булочки внутрь на 30 минут — час, чтобы они поднялись.

После того, как булочки увеличились вдвое, выпекайте в соответствии с шагом 15.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix и предназначена только для общих информационных целей. Для получения наиболее точной информации рассчитайте, используя выбранные вами бренды и точные размеры.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Яблочно-коричный хлеб Streusel Pull-Apart

(Розыгрыш закрыт.)

Это большой день, ребята.

Я не только делюсь с вами рецептом, который, честно говоря, лучшим, что я готовил за весь сезон, но и в тот день, когда я могу поделиться с вами потрясающим партнерством между Red Star Yeast и Stop Hunger Now и их совместным кампания по испечению мира к лучшему.

О, и в конце раздача подарков. И сегодня пятница. Давайте танцевать Карлтона для всего этого.

Иногда мне кажется, что еда, которую я готовлю, не имеет значения и не имеет значения. Я имею в виду, да, нет ничего, что я люблю больше, чем накормить мою семью и всех, кто к нам придет — это то, что я люблю больше всего в еде, то, что она объединяет людей радостным и целенаправленным образом. Но, в конце концов, я не чувствую, что мои энчилады спасут мир, только моя голодность.

Вот почему Red Star Yeast и Stop Hunger Now объединились, чтобы повысить осведомленность о своей миссии: положить конец голоду в нашей жизни, предоставив продовольствие и жизненно важную помощь наиболее уязвимым слоям населения мира и взяв на себя глобальное обязательство по мобилизации необходимых ресурсов. . Знаете ли вы, что 842 миллиона человек в мире не имеют достаточно еды и что каждый день более 25000 человек умирают за границей от голода и связанных с голодом причин? Вот почему Stop Hunger Now стремится предоставлять питательные и сытные блюда по всему миру.В 2013 году примерно 125 000 волонтеров по всему миру упаковали более 42 миллионов обедов для получателей в 30 странах. Также в 2013 году организация Stop Hunger Now отправила в нуждающиеся страны пожертвованных товаров на сумму более 9 миллионов долларов, включая антибиотики, комплекты для родов, фильтры для воды, школьные парты, проекторы, ткани и солнечные фонари.

В 2014 году они — и мы — хотим увеличить эти цифры. И это может произойти, начиная с еды, которую мы готовим у себя дома.

Red Star Yeast попросили нескольких блоггеров поделиться рецептом двойной партии — одну для хранения, другую для раздачи или обмена — используя свои дрожжи как способ поделиться совместной миссией по искоренению голода, будь то за границей или прямо в наших общинах.Их цель — обеспечить 200000 обедов ежегодно через Stop Hunger Now, и для этого часть доходов Red Star Yeast пойдет на обеспечение этими продуктами питания и жизненно важной помощью нуждающимся семьям.

Все это для того, чтобы сказать — действительно важно то, что мы делаем на нашей кухне. Важно, чтобы вы купили эту упаковку дрожжей, чтобы испечь собственные творения на кухне, потому что ваша покупка не только помогает избавиться от голода, но и дает еду или угощение для тех, кого вы любите в своем собственном доме, а это означает что-то.Постепенно, испеченное добро за испеченным добром, мы действительно можем помочь покончить с голодом, сделав мир лучше.

Итак, в духе этого сообщения я решил испечь этот раскладывающийся хлеб с яблоками и корицей. Для меня это самая утешительная выпечка, которую я мог придумать — уютный осенний вкус яблока и корицы, сладкого, маслянистого, домашнего хлеба и, конечно же, хлеба (потому что все знают, что углеводы = любовь). Мне тоже нравится, что он раздвинут, поэтому им легче поделиться: просто возьмите из духовки большой кусок, еще теплый и мягкий, и наслаждайтесь им вместе с чашкой кофе с теми, кого вы любите.Мало что может быть лучше этих моментов — кроме осознания того, что на этот раз вы делаете добро и вне дома.

Так где же вы во всем этом участвуете? Во-первых, вы можете совершить покупку на веб-сайте Red Star Yeast (в настоящее время они предлагают купон «Купи один, получи один бесплатно» на полоску дрожжей из 3 упаковок, которую вы можете найти в конце этого поста!). Вы также можете посетить веб-сайт Stop Hunger Now и подумать о том, чтобы сделать пожертвование в их пользу. И, наконец, вы можете приготовить двойную партию по этому рецепту и поделиться ею с близким вам человеком, будь то ваша семья, ваш сосед или один из местных общественных центров.

И поскольку вы все такие удивительные и щедрые (вы просто прочитали самый эпический пост из всех), для вас есть подарок! Red Star Yeast щедро дарит одному счастливому читателю следующее: корзину для хлеба с камнем для подогрева, подписанный экземпляр книги «Новый ремесленный хлеб за 5 минут в день» и чашу для смешивания дрожжей Red Star, полотенце, венчик для теста, фартук и дрожжи.

Чтобы принять участие в розыгрыше, посетите доску Pinterest «Дрожжи Red Star Baking the World a Better Place».Затем оставьте комментарий ниже к тому рецепту (рецептам) «Bake & Share», который вы планируете приготовить!

Для дополнительных записей:

1) Подписывайтесь на Red Star Yeast в Facebook
2) Подписывайтесь на Red Star Yeast в Twitter
3) Подписывайтесь на Red Star Yeast в Pinterest
4) Подписывайтесь на Red Star Yeast в Instagram

Не забудьте оставить комментарий ниже для каждой дополнительной записи о том, что вы это сделали!

Розыгрыш заканчивается в 23:59. CST в пятницу, 7 ноября, только для жителей США и Канады.

Обновление: Дэвид Л. — наш победитель. Всем спасибо за игру!

Хорошо, еще одно примечание, косая черта, просьба! Red Star Yeast проводит конкурс Pinterest для блоггеров, участвующих в их кампании Stop Hunger Now. Победитель, занявший первое место, получит два авиабилета туда и обратно в любую точку континентальной части США (штаты с теплой погодой, я смотрю на вас)! Так что, если вы могли, пожалуйста, посетите мою булавку с рецептами на групповой доске Red Star Yeast и перепишите ее (что считается вашим голосом) в любое время с сегодняшнего дня до 7 p.м. CST 7 ноября, буду вечно благодарен. Ты классный, спасибо тебе миллион раз, и давай обнимемся в группе.

И НАКОНЕЦ, об этом купоне: Red Star Yeast предлагает нижеприведенный купон «Купи один, получи один бесплатно» для всех желающих на полоску из трех наборов дрожжей Red Star, чтобы вы тоже могли испечь и поделиться.

Удачной выпечки, друзья! и знайте, что даже мелочи, которые вы делаете, имеют значение.

П.С. Оцените все вкусняшки, созданные другими блоггерами для кампании Stop Hunger Now:

Тыквенные узлы с корицей от кухонного пристрастия
Яблочный сладкий рулет из кофейного пирога от Барбары
Сладкий картофельный рулет из полностью вкусного
Тыквенные пончики в шоколадной глазури от Foodness Gracious
Сладкие булочки с начинкой из сливочного сыра от мисс на кухне
Сэндвич с закваской Хлеб от моей кухонной зависимости
Тыквенные булочки с корицей и карамельной глазурью из домашней выпечки Роксаны
Пушистые булочки без замеса от Stephie Cooks
Бублики Snickerdoodle с хрустящей корочкой с корицей от жены студента-юриста
Яблочные булочки с пеканом от Tutti Dolci

Для теста:

• 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла
• 2/3 стакана молока
• 1/2 чайной ложки ванили
• 8 столовых ложек сахара-песка, разделенных на кусочки
• 1/2 стакана теплой воды (от 110 до 115 градусов по Фаренгейту)
• 4 1/2 чайных ложки (2 пакета) Активные сухие дрожжи Red Star
• 5 1/2 стакана плюс 1/4 стакана универсальной муки, разделенная на части
• 1 чайная ложка соли
• 4 яйца, слегка взбитые

Для начинки:

• 1 стакан сахарного песка
• 2 чайные ложки корицы
• Щепотка мускатного ореха
• 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, топленого
• 1 большое яблоко, очищенное, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное

Для верхней части штрейзеля:

• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев старого образца
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
• 1 чайная ложка корицы
• 1 1/2 столовой ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/4 дюйма

1. В средней кастрюле на среднем огне нагрейте масло и молоко до тех пор, пока масло не растает.Снимите с огня и добавьте ваниль. Охладите смесь до 115-125 градусов F.
2. Тем временем в небольшой миске взбейте 2 столовые ложки сахара с теплой водой до полного растворения. Вмешайте дрожжи и оставьте на 5-10 минут до образования пены.
3. В большой миске взбейте оставшиеся 6 столовых ложек сахара с 4 стаканами муки и соли до однородности. Добавить пахту, дрожжевую смесь и яйца. Перемешайте лопаткой или деревянной ложкой до образования теста.
4. Добавьте еще 1 1/2 стакана муки и продолжайте перемешивать лопаткой или деревянной ложкой, пока не образуется гладкое, но довольно липкое тесто (оно будет немного более липким и рыхлым, чем обычно; это нормально).Сформируйте в миске шарик из теста; накрыть чашу полиэтиленовой пленкой. Поставьте миску в теплое место и дайте тесту подняться на 1–1 1/2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. Тем временем в небольшой миске взбейте сахар, корицу и мускатный орех для начинки до однородного состояния.
6. Взломать поднявшееся тесто. Добавьте оставшиеся 1/4 стакана муки и замесите тесто в миске или на столешнице. Дайте тесту постоять 5 минут, накрыв чистым кухонным полотенцем. На этом этапе вы можете вернуть тесто в миску, накрыть его полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь — просто дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 40 минут на следующий день, прежде чем раскатывать тесто.
7. В противном случае приступайте к раскатыванию теста. Разделить тесто на 2 равных части. На слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте из одного куска теста грубый прямоугольник. С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто до прямоугольника размером 20 на 12 дюймов.
8. Смажьте тесто половиной масла, затем равномерно посыпьте половиной смеси сахара и корицы. Используйте нож для пиццы или острый нож, чтобы разрезать тесто с севера на юг на 6 ровных полосок. Сложите полоски друг на друга (если часть начинки отвалится, просто разровняйте ее сверху ложкой как можно лучше.Разрежьте стопку на 6 ровных стопок квадратов.
9. Выровняйте две формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов пергаментной бумагой, затем сбрызните спреем для выпечки или смажьте маслом. Подоприте форму для выпечки хлеба и аккуратно складывайте в нее несколько квадратов за раз, по ходу заправляя несколько ломтиков яблока между квадратами теста (вам нужно равномерно разделить яблоко между двумя хлебами). с чистым кухонным полотенцем, одновременно готовя второй хлеб с оставшимся маслом, смесью сахара и корицы и нарезанными яблоками.
10. * ПРИМЕЧАНИЕ. В зависимости от того, сколько ломтиков яблока у вас есть / вы используете, возможно, вы не сможете использовать все тесто между двумя формами для выпечки хлеба. Вы можете использовать лишнее тесто для приготовления третьего хлеба или просто выбросить его.
11. Накройте оба приготовленных хлеба чистым кухонным полотенцем и дайте подняться от 30 до 45 минут, пока они не увеличатся вдвое.
12. Тем временем нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте все ингредиенты для стрейзель-топпинга, кроме сливочного масла. Резаком для теста или пальцами нарезать холодное масло до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.Поместите миску в холодильник, пока буханки не увеличатся вдвое и не будут готовы к выпечке.
13. Раскройте поднявшиеся буханки. Равномерно посыпьте верхнюю часть хлеба штрейзелем. Выпекайте буханки 40 минут, пока верхняя часть буханки не станет темно-золотисто-коричневой (вы хотите, чтобы она хорошо пропеклась сверху, чтобы центр пропекся насквозь).
14. Переложите испеченные буханки на решетку и дайте остыть в форме на 30 минут. Затем осторожно вытащите буханки из кастрюль, используя пергаментную бумагу в качестве ручек. Подавайте в теплом виде или при комнатной температуре (лучше всего на вкус хлебцы в тот день, когда они приготовлены, но их можно хранить, накрыв полиэтиленовой пленкой и фольгой, при комнатной температуре до 3 дней).

Раскрытие информации: я получил компенсацию от Red Star Yeast за разработку рецепта. Все мнения мои собственные.

Яблочный оладий | Ян Д’Атри

Пончики с нашим кофе всегда были удовольствием в моей семье, потому что мы нечасто их покупали. Если вы итальянец, идеальным дополнением к эспрессо будет бискотти. Но ох уж эти пончики! Однако моей настоящей слабостью были оладьи с яблоками. Эти грубые деревенские комки теста, смешанные с кусочками яблока, пропитанными липкой глазурью, были просто неотразимы! Теперь, что еще хуже для моей талии, то, что передо мной, — это форма для хлеба, на которой кипит что-то, что очень похоже на яблочный оладий на стероидах.Это будет действительно хорошо… или очень плохо, в зависимости от того, сколько у меня силы воли. Я нашел этот рецепт яблочного хлеба Pull Apart, который готовится из восхитительного и нежного сладкого дрожжевого теста и карамелизованных карамелизованных сладких, маслянистых яблок, нарезанных кубиками. Тесто раскатывается, покрывается нарезанными кубиками яблоками, затем нарезается квадратами, складывается группами по четыре и просто кладется в сковороду. Этот рецепт просто забавный. Сковорода отправилась в духовку, и через час передо мной стояли обшитые яблоками куски неба, готовые быть разорванными и съеденными! Вы можете приготовить это по рецепту домашнего теста ниже или из охлажденного круассанового теста.Просто пообещай мне, что у тебя все получится!