Могу ли я дать булочкам с корицей подняться на ночь?

Вы можете приготовить тесто накануне.Скатайте их, нарежьте и поставьте форму для запекания до утра в холодильник.

Затем поставьте их подниматься, пока духовка нагревается. Выпекать и глазировать!

Что яйца добавляют в тесто и можно ли их оставить?

Яйца делают тесто более податливым и растягивают. Они также делают текстуру более тонкой, аромат более насыщенным и лучше цвет. Я бы не пропустил их, если у вас нет аллергии.

Можно половину рецепта?

Да, можно половину рецепта.Приготовление партии меньшего размера (или рулонов того же размера) не должно влиять на общее время приготовления. Однако, если вы сделаете роллы меньше, вам нужно будет сократить время приготовления.

Можно ли использовать сгущенное молоко?

Да, можно, хотя я бы не стал ошпаривать сгущенное молоко, потому что оно перерабатывается для консервирования. Вы можете использовать его как есть.

Можно ли заменить цельнозерновую муку в муке?

Можно. Однако тесто будет намного тяжелее и не поднимется так сильно.Я бы посоветовал использовать две трети универсальной муки и одну треть цельнозерновой муки для пушистых булочек.

Еще рецепты булочки с корицей!

Лучше, чем Cinnabon Рецепт булочки с корицей

Порций: 12 роллов

Для начинки для булочки с корицей:

Для глазировки сливочного сыра:

Для теста:

• Поставьте масло, яйца и сливочный сыр, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.Налейте молоко в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Как только он закипит, снимите с огня. (Этот процесс называется ошпариванием, он гарантирует, что молоко не влияет на способность дрожжей подниматься. Не пропускайте!)

• Налейте горячее молоко в чашу миксера и добавьте 1/2 стакана масла. , чтобы снизить температуру. Перемешайте и дайте маслу полностью растаять. Затем добавьте сахар. Коснитесь молочной смеси, чтобы проверить температуру. Он должен быть почти теплым.Если это не так, добавьте 1/2 стакана муки и повторите тест. Как только температура станет чуть выше комнатной, добавьте дрожжи и дайте им вспениться примерно 10 минут. (Слишком горячая жидкость может убить дрожжи.)

• Поместите крючок для хлеба на миксер и включите минимальную мощность. Добавьте яйца, соль и оставшуюся муку до 4 стаканов. Разрешить миксеру «замесить» тесто, пока оно не начнет отрываться от стенок. Включите миксер примерно на 10 минут, чтобы тесто растянулось и образовалась клейковина. Если тесто кажется слишком липким после первых 2-3 минут, добавьте еще 1/4 стакана муки.Через 10 минут выключите миксер. Накройте верх пластиком и дайте тесту подняться вдвое, примерно 60-90 минут в теплой кухне.
  

Для начинки булочки с корицей:

• Смешайте коричневый сахар, размягченное масло, корицу и мускатный орех до однородной массы. Хранить при комнатной температуре до использования.
  

• Вылейте надутое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите пополам и прижмите. Затем поверните и снова сложите втрое и вдавите в прямоугольник.Раскатайте прямоугольник в большой лист размером 16 на 20 дюймов.

• Используя большой плоский распределитель, распределите начинку с корицей по листу тонким слоем. Оставьте 1 1/2 дюйма голым (без корицы) на одном длинном крае. Будьте осторожны, чтобы не продырявить тесто. Начиная с покрытого корицей длинного края, плотно раскатайте лист теста к открытому краю, чтобы получилось длинное плотное бревно. Поместите кусок пергаментной бумаги в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Затем разрезать бревно на 12 равных рулонов. Заправьте свободный конец под каждый рулет, чтобы закрепить его, и поместите в форму для выпечки, чтобы они поднялись.
  

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте рулетам подняться не менее 30 минут, пока духовка нагревается. Затем выпекайте 20-25 минут, пока края не станут чуть-чуть золотистыми, а центр каждого рулета не будет вздутым.

Для глазури из сливочного сыра:

• Пока булочки находятся в духовке, взбейте сливочный сыр, масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной массы. Как только булочки выйдут из духовки, аккуратно нанесите половину глазури на верхнюю часть и позвольте ей просочиться в трещины.Через пять минут при желании добавьте еще глазури. Подавать теплым или комнатной температуры.

Для предварительной подготовки приготовьте тесто за день до подачи. Следуя инструкциям, нарежьте булочки и выложите их в блюдо. Затем накройте форму для запекания полиэтиленом и поставьте в холодильник до утра. Разложите их на столе, пока духовка нагревается. Выпекать примерно 30 минут и глазировать!

Порция: 1 рулон, калорийность: 581 ккал, углеводы: 79 г, белок: 7 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 95 мг, натрий: 464 мг, калий: 161 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 44 г, витамин A: 840 МЕ , Кальций: 87 мг, Железо: 2.4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Лучший рецепт домашних булочек с корицей (лучше, чем циннабон)

Это лучший рецепт домашних булочек с корицей КОГДА-ЛИБО! Эти липкие булочки с корицей даже лучше, чем булочки с корицей, и покрыты восхитительной глазурью из сливочного сыра! Их легко приготовить, их можно приготовить накануне и оставить на ночь в холодильнике.

Когда мне нужно приготовить особенный завтрак, я всегда обращаюсь к этому домашнему рецепту булочки с корицей. Рождественское утро, дни рождения, вы называете это, моя семья просит, чтобы мы начали празднование с этих липких булочек с корицей.

Этот рецепт булочки с корицей на шаг впереди остальных. С помощью нескольких специальных (но несложных) приемов (которые мы обсудим ниже) и простого в использовании метода вы сможете приготовить лучшие булочки с корицей КОГДА-ЛИБО, не выходя из дома!

Я могу честно сказать, что они даже на лучше , чем булочки с корицей Cinnabon, потому что ничто не сравнится со свежими булочками прямо из духовки! Их также легко приготовить за день вперед и дать им подняться на ночь в холодильнике, или их можно приготовить за несколько недель и заморозить!

И мы не можем забыть одну из лучших частей, эти липкие булочки с корицей, покрытые лучшей глазурью из сливочного сыра ! Как только вы сделаете этот рецепт булочки с корицей, он обязательно станет вашим любимым на долгие годы! Итак, приступим к выпечке!

На этот рецепт у меня ушли годы, и поэтому я не рекомендую делать какие-либо замены, если вы хотите приготовить лучших булочек с корицей КОГДА-ЛИБО. Эти домашние булочки с корицей содержат лишь несколько обычных ингредиентов, которые у большинства из нас всегда есть под рукой! Мука, ​​сахар, масло сливочное, яйца, соль, корица и др.

Что выделяет этот рецепт булочки с корицей среди остальных , так это то, что в тесте для булочки с корицей есть как экстракт ванили, так и корица . Эти два дополнения превращают эти булочки с корицей из хороших в , вау, они великолепны!

• Молоко. Я рекомендую использовать цельное молоко для приготовления этого рецепта булочки с корицей, но также можно использовать и 2% -ное молоко.Я не рекомендую опускаться ниже 2%, потому что содержание жира действительно имеет значение для приготовления насыщенных, влажных и плотных булочек с корицей!
• Мука универсальная. Для получения немного более легкой текстуры можно использовать хлебную муку вместо универсальной муки. Я не пробовал использовать какие-либо более здоровые заменители, такие как цельнозерновая мука, поэтому я не могу говорить об успехе в результате, если вы попробуете.
• Масло сливочное. Я использую соленое масло, чтобы сделать этот рецепт булочек с корицей, однако несоленое масло тоже хорошо работает!
• Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте светло-коричневый сахар, однако, если вам нравится вкус темно-коричневого сахара с патокой, вы можете использовать его вместо части или всего светло-коричневого сахара.
• Молотая корица. Качество корицы, используемой в этом рецепте, действительно имеет значение. Пожалуйста, выбирайте корицу с умом!
• Сливочный сыр. Полножирный или легкий сливочный сыр хорошо подходят для этого рецепта! Очевидно, что чем больше жирность, тем насыщеннее вкус.
• Экстракт ванили. Я умоляю вас использовать в выпечке только чистый экстракт ванили ! Здесь нет необходимости применять имитационные выдержки!

Чтобы помочь вам добиться успеха в приготовлении этого лучшего рецепта булочек с корицей, мы вместе пройдем через все этапы процесса и не забудьте посмотреть видео! Начнем с приготовления теста для рулетов с корицей.

Как и любое дрожжевое тесто, начните с расстойки дрожжей до образования пены.Затем добавьте остальные влажные ингредиенты, перемешайте, пока они не смешаются.

Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте их к влажным ингредиентам, затем перемешайте, чтобы они объединились.

Я рекомендую использовать стоячий миксер с крючком для теста, чтобы приготовить тесто для этих лучших булочек с корицей. Моя единственная рекомендация — добавлять примерно 1/3 сухих ингредиентов за раз, перемешивая после каждого добавления, чтобы избежать мучного беспорядка!

Замешивание теста вручную:

Замесить тесто вручную тоже очень просто! Единственное отличие состоит в том, что для ручного замешивания теста для рулетов с корицей требуется больше усилий, чем при использовании стоячего миксера.

Когда в стоячем миксере сформируется плотный, но слегка липкий шарик из теста (как показано на рисунке ниже), переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите вручную, при необходимости добавив больше муки.

Месите тесто 2-5 минут или пока оно не станет гладким и эластичным, но все же немного липким.

Когда тесто станет гладким и эластичным, поместите его в слегка смазанную маслом миску, чтобы оно поднялось.Я рекомендую накрыть его теплым влажным полотенцем и поставить миску в теплое место, чтобы она поднялась (примерно на 1 час).

Чтобы домашнее тесто для рулетов с корицей поднялось быстрее, просто вскипятите немного воды и положите его в миску или мерную посуду рядом с поднимающимся хлебом.

Накройте хлеб И сосуд с кипящей водой влажным полотенцем и позвольте волшебству случиться! Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи .

Я также рекомендую поставить прибор для теста / кипячения / влажной ткани в духовку с включенным светом. Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи, что ускоряет процесс роста.

Пока поднимается домашнее тесто для булочек с корицей, приготовьте сахарную начинку с корицей. Это очень просто сделать, но я хотел бы обсудить два разных метода …

Есть два способа приготовления сахарной начинки с корицей:

1. Смешайте все ингредиенты и выложите на тесто. Для этого метода добавьте размягченное масло, коричневый сахар и корицу в миску среднего размера и перемешайте вилкой, пока смесь не станет однородной. Затем распределите эту смесь по тесту руками и смазанной лопаткой.
2. Смешайте сухие ингредиенты, но растопите масло и смажьте им тесто. Для этого метода смешайте в миске корицу и сахар и хорошо перемешайте. Затем растопите масло и с помощью кондитерской кисти смажьте им раскатанное тесто. Затем посыпьте смесью сахара с корицей растопленное масло и раскатайте.

Второй способ проще (на мой взгляд), потому что намазывать смесь сливочного масла / коричневого сахара / корицы довольно сложно. Однако я предпочитаю первый метод (смешивание всех ингредиентов вместе).

Я предпочитаю этот метод, потому что начинка не просачивается на дно формы (и не выходит из булочек с корицей), как при способе №2. Когда все ингредиенты смешаны и намазаны на тесто, утечки начинки практически не происходит, но есть утечка при использовании метода топления масла.

После того, как тесто поднялось, надавите на него, чтобы выпустить из него воздух, и сформируйте прямоугольник. Этот шаг важен, потому что он упрощает раскатку теста до желаемой формы (большого прямоугольника)!

Поместите прямоугольник из теста на хорошо посыпанную мукой поверхность, и все готово к следующему шагу….

Затем раскатайте прямоугольник из теста для рулетов с корицей в прямоугольник размером 24 × 12 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма.С этим тестом так легко работать, что этот шаг должен быть очень простым!

Если вы обнаружите, что тесто прилипает к поверхности катания, добавьте немного муки!

Я использую эту мраморную скалку во всех рецептах, требующих катания, и мне она очень нравится. Вес идеален для получения ровной ровной рулетки, особенно для дрожжевого теста.

Когда тесто раскатано до желаемой формы и размера, добавьте сахарную начинку с корицей.Как я уже упоминал выше, разложить начинку может быть немного сложно, но вот несколько советов, которые помогут сделать это проще:

• Начните с того, что равномерно посыпьте большую часть начинки (но не всю) по тесту. Может показаться, что этого недостаточно, но не волнуйтесь, оно определенно есть.
• Возьмите смазанную маслом лопатку и равномерно распределите начинку по тесту. Хотя это тесто для рулетов с корицей и получится сытным, вам все же нужно быть осторожным, чтобы не порвать его, пока вы намазываете начинку.
• Добавьте остальную начинку там, где это необходимо, и распределите до равномерного распределения.

Когда начинка распределится равномерно, это будет выглядеть как на фото ниже. Обязательно оставьте границу 1/4 дюйма по краям без начинки, чтобы она не протекала во время выпечки.

Очень важно, чтобы тесто получилось плотным. Я рекомендую потянуть тесто на себя и осторожно придавить его, пока вы его раскатываете.

Когда вы закончите плотно раскатывать лучшее тесто для рулетов с корицей, оно должно выглядеть как на фото ниже.Обязательно сожмите теста в том месте, где конец встречается с рулетом, чтобы начинка не протекала.

Теперь пора нарезать эти домашние булочки с корицей на отдельные кусочки. Я рекомендую использовать очень острый нож или даже веревку, чтобы разрезать их, чтобы не раздавить рулоны и не испортить завихрение.

Я настоятельно рекомендую не обращать внимания на процесс резки.Вместо этого измерьте длину рулета из теста (который должен быть 24 дюйма в длину) и разделите его на 12, чтобы определить, какой длины должен быть каждый рулет с корицей.

Затем используйте нож, чтобы сделать отметки в местах, которые вы будете вырезать (в случае рулона 24 дюйма, который будет через каждые 2 дюйма). После того, как вы отметили все свои разрезы, , затем используйте нож или веревку, чтобы разрезать рулоны.

Разложите булочки с корицей в четыре ряда по три в форме для выпечки 9 × 13 дюймов.Они будут подниматься и касаться друг друга, но это хорошая вещь (о чем я расскажу позже)!

Я рекомендую выстелить противень пергаментной бумагой, чтобы булочки с корицей и корицей не прилипали к сковороде.

Я получаю много вопросов об их изготовлении заранее. Есть много способов сделать это, вот мои предложения ниже. Всегда плотно закрывайте рулеты, чтобы воздух не попадал в тесто и не высыхал.

1. Выдавить тесто после первого подъема.
2. Поместите тесто для рулетов с корицей в большую миску, плотно накройте его полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем или крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
3. Чтобы сделать булочки: удалите тесто и приступайте к выполнению рецепта. Имейте в виду, что собранным рулетам может потребоваться больше времени, чтобы подняться, если тесто холодное.

1. Плотно заверните собранные, но не поднявшиеся булочки с корицей полиэтиленовой пленкой и накройте форму для запекания влажным кухонным полотенцем или крышкой.
2. Поставить в холодильник на ночь.
3. Утром достаньте собранные рулетики из холодильника. Ослабьте пластиковую пленку и дайте булочкам с корицей нагреться до комнатной температуры и завершите второй подъем, накрыв плотно прилегающей полиэтиленовой пленкой и теплым влажным кухонным полотенцем.
4. Выпекать поднявшиеся булочки по рецепту!

1. Плотно заверните собранные, но не поднявшиеся булочки с корицей полиэтиленовой пленкой и накройте форму для запекания оловянной фольгой или крышкой.
2. Поместите булочки с корицей в морозильную камеру на срок до 1 месяца (но я не рекомендую дольше 1 месяца).
3. Чтобы запечь, удалите булочки с корицей и дайте им нагреться до комнатной температуры на ночь, пока они не поднимутся во второй раз.
4. Выпекать по рецепту.

Когда домашние булочки с корицей разложены на противне, накройте их теплым влажным полотенцем и дайте им подняться, пока они не увеличатся в размере вдвое.Будьте очень осторожны, не позволяйте полотенцу касаться вершины булочек с корицей.

Во время этого подъема предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, чтобы духовка была готова к работе после того, как поднялось тесто (что занимает от 30 до 60 минут). После того, как они встанут, они должны выглядеть как на фото ниже.

ДА! Я часто делаю этот лучший рецепт булочек с корицей накануне особого праздника или события (например, Рождества, дня рождения моей дочери и т. Д.)) и дайте им подняться на ночь.

Однако очень важно поместить тесто в холодильник . Не оставляйте их при комнатной температуре на ночь, потому что вы рискуете, что они слишком сильно поднимутся и превратятся в большую рыхлую массу.

Чтобы хранить невыпеченные булочки с корицей в холодильнике, плотно оберните форму полиэтиленовой пленкой и накройте оловянной фольгой или крышкой. Я часто использую эту стеклянную форму для запекания с крышкой, чтобы тесто не высохло за ночь.

Да! Я рекомендую охладить тесто после того, как оно было нарезано, как описано выше.

ДА! Я делаю это все время, чтобы подготовиться еще раньше, чем накануне вечером. Для этого поместите тесто для рулетов с корицей в противень и заверните его, как указано выше (плотно оберните форму полиэтиленовой пленкой и накройте оловянной фольгой или крышкой). Затем поместите его в морозильную камеру на срок до 1 месяца (но я не рекомендую дольше 1 месяца).

После того, как булочки увеличились вдвое, пора ставить их в духовку и запекать! Важно отметить, что этот рецепт булочек с корицей будет больше подниматься в духовке на . Так что не удивляйтесь, если вы увидите, что булочки начнут надуваться еще больше по мере выпекания, это нормально и хорошо.

Этот домашний рецепт булочки с корицей запекается при температуре 350 градусов по Фаренгейту (что составляет около 177 градусов по Цельсию).Пожалуйста, не пытайтесь ускорить процесс выпечки, увеличивая температуру. Для окончательного процесса роста важно, чтобы эти булочки выпекались при температуре 350 градусов по Фаренгейту!

Выпекайте этот домашний рулет с корицей 18-20 минут. Вы узнаете, что булочки готовы, когда…

1. они сверху золотисто-коричневые
2. Они кажутся пустыми при легком ударе деревянной ложкой.
3. : внешняя сторона рулонов твердая (и не твердая) на ощупь.

Ниже представлена ​​отличная фотография, на которой видно, как выглядели булочки после того, как они закончили выпечку.

Сделать глазурь из сливочного сыра

На мой взгляд, нет другого способа украсить булочку с корицей, кроме восхитительной домашней глазури из сливочного сыра. Я рекомендую готовить глазурь, пока булочки с корицей запекаются!

Этот рецепт глазури из сливочного сыра — мой самый любимый, и я использую его во многих рецептах (например, в этой пицце с радужными фруктами, в этом морковном пироге и многом другом)!

Как приготовить глазурь для булочек с корицей?

Вот несколько советов по приготовлению крем-сырной глазури для этого рецепта рулета с корицей Cinnabon:

• Используйте ингредиенты комнатной температуры. Очень важно, чтобы сливочный сыр и масло полностью достигли комнатной температуры и размягчились, прежде чем пытаться смешать их. Холодные ингредиенты будет сложнее взбить.
• Тщательно взбейте сливочный сыр и масло перед добавлением других ингредиентов. Сделайте это, чтобы в глазури из сливочного сыра не было комков. Можно использовать стоячий или ручной миксер.
• Добавить ваниль и снова взбить. После добавления ванилина не забудьте снова взбить смесь, пока она не станет однородной.

• Осторожно всыпать сахарную пудру. Я рекомендую добавлять половину за раз и взбивать глазурь после каждого добавления. Так вы не создадите большой сахарно-порошковый беспорядок!

• Наконец, взбейте глазурь из сливочного сыра до шелковистой гладкости. Обязательно засыпьте сахарную пудру полностью, чтобы не было комков! Опять же, вы можете использовать стоячий или ручной миксер!
• Храните глазурь из сливочного сыра при комнатной температуре. Глазурь лучше всего подходит для этого рецепта булочек с корицей, когда она находится при комнатной температуре. Если вы готовите рулетики сразу же, не охлаждайте глазурь.
  • Если вы готовите рецепт накануне вечером перед выпечкой утром, просто достаньте глазурь из сливочного сыра из холодильника и поставьте ее на прилавок, чтобы она нагрелась до комнатной температуры, пока булочки с корицей поднимутся и запекаются.

Как вы можете видеть ниже, в результате получилась непреодолимая кремовая и восхитительная глазурь из сливочного сыра, которая действительно делает этот рецепт булочек с корицей лучшим КОГДА-ЛИБО!

Заморозьте булочки с корицей, как только вытащите их из духовки. Я не могу этого не подчеркнуть! Добавление крем-сырной глазури к теплым булочкам с корицей — один из факторов, благодаря которым этот рецепт булочки с корицей НАСТОЯЩИЙ.

Если заморозить булочки с корицей, когда они теплые, глазурь тает в трещинах булочки, делая каждый кусочек тягучим и замороженным.

Наконец, пришло время окунуться и насладиться этими домашними булочками с корицей! Я рекомендую дать им остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.Но есть их теплыми — определенно лучший способ насладиться ими!

Да! Я проделывал это много, раз. Просто заморозьте булочки с корицей на сковороде. Когда они заморозятся, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и положите в герметичный контейнер в морозильную камеру.

Для разогрева либо оставьте их при комнатной температуре, пока они не станут мягкими, а затем поставьте в микроволновую печь на 25-30 секунд, либо используйте режим размораживания в микроволновой печи, чтобы разморозить булочки с корицей.Их также можно разогреть в духовке, установленной на 300 градусов! Обязательно следите за ними, чтобы глазурь не растаяла полностью!

Я просто хочу воспользоваться моментом и ответить на несколько вопросов об этом лучшем рецепте булочек с корицей, прежде чем мы завернем его и поговорим об ингредиентах!

Я не рекомендую выпекать их непосредственно из замороженных продуктов по одной очень важной причине: тесто должно подняться.

Для выпекания булочек с корицей после замораживания теста:

1. Выньте замороженное тесто для булочек с корицей из морозильной камеры на ночь перед тем, как вы захотите их испечь.
2. Оставьте тесто на прилавке, чтобы оно остыло до комнатной температуры и поднялось, пока оно не увеличится вдвое.
3. После того, как тесто поднялось, выпекайте и замораживайте в соответствии с инструкциями по рецепту.

Этот рецепт булочки с корицей позволяет приготовить самые лучшие и липкие булочки с корицей по следующим причинам:

1. Булочки касаются друг друга во время выпечки. После того, как булочки с корицей поднимутся, они будут касаться друг друга со всех сторон (кроме той части, которая указывает на внешнюю сторону сковороды). Это сохраняет центры красивыми, мягкими и липкими!
2. Заливка не вытекает . Используя метод, при котором все ингредиенты смешиваются вместе, а затем выкладываются на тесто, начинка внутри домашних булочек с корицей остается на своем месте, что делает их красивыми и липкими.
3. Глазурь в тепле. Как я объяснил выше, глазурь булочки с корицей, пока они теплые, делает их еще более липкими и вкусными!

Иногда во время выпечки что-то случается, и начинка вытекает.Чтобы вернуть его обратно в рулеты, просто накройте форму с теплыми рулетами крышкой или другим противнем и переверните противень.

Это заставит начинку стечь обратно в булочки с корицей и снова станет красивой и липкой!

Мы серьезно относимся к завтраку! Вот некоторые из наших самых любимых рецептов завтрака!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДИМ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Лучший рецепт булочек с корицей (лучше, чем синнабон)!

Это лучший рецепт домашних булочек с корицей! Эти липкие булочки с корицей даже лучше, чем булочки с корицей, и покрыты лучшей глазурью из сливочного сыра! Их легко приготовить, их можно приготовить накануне и оставить на ночь в холодильнике.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время подъема 2 часа

Общее время 2 часа 40 минут

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Американская

Порций 12 булочек с корицей

Калорийность 471 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

Приготовьте тесто для булочки с корицей:

• Разогрейте молоко в микроволновой печи в течение 45-60 секунд.Он должен быть теплым, но не горячим на ощупь (около 105 градусов по Фаренгейту).

• Налейте молоко в чашу миксера, затем добавьте 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку дрожжей в теплое молоко. Перемешайте и дайте ему постоять пять минут или пока он не станет пенистым.

• Добавьте ½ стакана сахара, сливочное масло, яйца и ваниль в смесь в чаше миксера. Используйте крючок для теста, чтобы перемешать до однородности.

• Добавьте 4 стакана муки, соль и корицу и перемешайте крючок для теста, начиная с малого и постепенно увеличивая.

• Замесить тесто в стоячем миксере до образования большого шара. Тесто должно быть гладким и слегка липким на ощупь. Если тесто кажется слишком липким и не образует шарика, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз, пока не сформируется гладкий шарик.

• Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите руками, пока оно не станет гладким и эластичным (около 3-5 минут). Сформируйте шар.

• Смажьте большую миску маслом и поместите внутрь тесто.

• Накройте миску теплым влажным полотенцем и поставьте миску в теплое место, чтобы она поднялась.

• Дайте тесту подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Сделайте начинку:

• Пока тесто поднимается, сделайте начинку. В небольшой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар и корицу, пока смесь не станет однородной (однородной). Отложите в сторону.

• Вы также можете смешать корицу и сахар.Затем растопите масло и смажьте им раскатанное тесто, затем посыпьте коричным сахаром тесто, смазанное маслом. (Думаю, так проще)!

• Соберите булочки с корицей

• Посыпьте большую рабочую поверхность мукой.

• Осторожно выдавите газ из теста и сформируйте прямоугольник.

• Раскатайте из теста прямоугольник 24×12 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма.

• Распределите начинку по всему тесту с помощью смазанных маслом рук или смазанной лопатки.Этот процесс может показаться трудным, но по мере его распространения он становится легче. (В качестве альтернативы: если вы смешали только корицу и сахар, растопите масло и с помощью кондитерской кисти нанесите растопленное масло на все тесто. Затем посыпьте тесто сахарным песком с корицей и осторожно похлопайте, чтобы оно не прилипло).

• Раскатайте тесто, нарезанное на 12 рулонов равного размера (не стесняйтесь измерять и нарезать каждый рулет до 2 дюймов в длину).

• Застелите стеклянную форму для выпечки 9×13 дюймов пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом.Затем сложите рулеты в 4 ряда по три равномерно.

• Накройте крышкой и дайте подняться почти вдвое, около 30 минут и разогрейте духовку до 350 градусов F

• Выпекайте булочки с корицей

• Когда булочки увеличатся вдвое, запекайте их в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета. , около 18-20 минут. В духовке они еще поднимутся. (ПРИМЕЧАНИЕ: проверьте центральные булочки с корицей и убедитесь, что они пропеклись. Если ваша духовка выпекает прохладно или неравномерно, вам может потребоваться увеличить время выпекания до 10 минут.Если верх начинает подрумяниваться до того, как запечется центр, накройте форму для запекания фольгой, чтобы предотвратить дальнейшее подрумянивание).

Приготовить глазурь из сливочного сыра

• Пока булочки выпекаются, взбейте сливочный сыр, масло, сахарную пудру, экстракт ванили и соль. НЕ охлаждайте глазурь. Держите его при комнатной температуре, пока булочки с корицей не запекутся.

• После того, как булочки с корицей вынуты из духовки, намажьте их глазурью из сливочного сыра, пока они еще теплые.

• Cool & Serve!

• Дайте остыть и подавайте в теплом виде.

Примечания

• После того, как булочки с корицей были собраны в форме для запекания, плотно оберните их полиэтиленовой пленкой, накройте кухонным полотенцем или алюминиевой фольгой и поместите их в холодильник.
• Утром достаньте форму для запекания из холодильника, дайте ей нагреться до комнатной температуры и дайте ей подняться (это займет около 30-40 минут).
• Затем выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту.

• Выложите булочки с корицей в форму для выпечки.
• плотно накрыть полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой или крышкой.
• заморозить на срок до 1 месяца.
• Чтобы запечь, достаньте булочки с корицей из морозильной камеры на ночь перед тем, как их запечь.
• Дать им нагреться до комнатной температуры и подняться на ночь, затем выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту.

• Если вы обнаружите немного корицы / сахарной начинки на дне формы для выпечки, когда вы вынимаете их из духовки, немедленно накройте булочки с корицей крышкой или противнем и переверните их вверх дном (переверните их).Это приведет к повторному включению начинки в рулоны!

Nutrition

Порция: 1 булочка с корицейКалорийность: 471 ккалУглеводы: 75,3 г Белки: 6,8 г Жиры: 19,9 г Насыщенные жиры: 12,1 г Полиненасыщенные жиры: 0,8 г Мононенасыщенные жиры: 5,1 г Холестерин: 84,3 мг Витамин I: 37,4 мг Витамин 4,4 0,8 мг Кальций: 83 мг Железо: 2,8 мг

Ключевое слово рецепт булочки с корицей, булочки с корицей, рецепт булочки с корицей, домашние булочки с корицей, рецепт домашних булочек с корицей

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Copycat Рецепт булочки с корицей и корицей

Поделиться — это забота!

Вы когда-нибудь пробовали что-то настолько вкусное, что вы едва можете это выдержать… и что-то, что вас шокировало еще больше от того, что вы на самом деле сделали. Это один из таких рецептов. Когда вы сделаете этот вкусный рецепт булочки с корицей подражателя, вы почувствуете, что умерли и попали в рай.

Я люблю немного Синнабона. Серьезно, их булочки с корицей — одно из моих любимых виноватых удовольствий, поэтому этот рецепт булочек с корицей меняет правила игры.Если вы хотите Cinnabon дома, вам стоит приготовить этот рецепт подражателя.

Я перепробовала множество рецептов булочек с корицей, но обнаружила, что из этого рецепта получаются лучшие булочки с корицей, которые вы когда-либо пробовали!

Эти домашние булочки с корицей могут быть даже лучше, чем те, что продаются в Cinnabon! Они классные, липкие и нежные !!!

Их несложно приготовить, и они такие вкусные!

Мои обязательные блюда для выпечки

Моя любимая форма для выпечки поставляется с крышкой, которая идеально подходит для хранения свежих продуктов или когда вам нужно что-то перевезти.

Эти коврики идеально подходят для предотвращения прилипания пищи к столешнице или рабочей поверхности во время раскатывания теста или для предотвращения прилипания пищи к противню. Это отличная альтернатива пергаментной бумаге.

Я люблю свой Kitchenaid и регулярно им пользуюсь. Когда я делаю булочки с корицей, я использую крючок для теста, который очень удобен! {Не волнуйтесь, вы также можете замесить тесто вручную, но я слаб, и мои руки устают от замеса.}

Эти мерные стаканчики идеально подходят для измерения того, что вам нужно для рецепта.Я часто использую большие в качестве мисок.

Если вы устали держать свои мерные ложки вместе или ненавидите, насколько больно отсоединять и снова прикреплять ложки каждый раз, когда вам нужна чайная или столовая ложка, вам понадобятся эти мерные ложки.

(Если вам нравится глазурь Cinnabon, можно удвоить этот рецепт Cinnabon Icing… я не скажу)

Чтобы начать булочки, растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске.Вы хотите, чтобы молоко было теплым, потому что если оно слишком горячее, дрожжевая смесь не пенится. Если у вас есть под рукой термометр, я обнаружил, что лучшая температура составляет от 110 до 120 градусов.

В отдельную миску всыпать сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

Вылейте смесь молока и дрожжей в миску и перемешайте. Если вы используете настольный миксер, вы можете использовать крюк для теста. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Выложите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Раскатайте тесто на силиконовом коврике или слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Он должен быть толщиной примерно дюйма.

Приготовьте начинку для булочек с корицей

Чтобы приготовить начинку из сахара и корицы, смешайте масло, коричневый сахар и корицу в миске.

Равномерно распределите смесь по поверхности теста. В качестве альтернативы вы можете намазать сначала сливочное масло, а затем смесь коричневого сахара и корицы.

Осторожно, начиная с длинного края, плотно раскатать тесто до нижнего края. Когда вы его скатываете, он должен быть около 18 дюймов в длину. Перед резкой положите так, чтобы скатать швом вниз. Нарежьте рулет на кусочки размером 1,5 дюйма. Я обнаружил, что легче всего разрезать тесто с помощью зубной нити или зубчатого ножа.

Поместите нарезанные рулеты в смазанную маслом сковороду размером 13 × 9 дюймов. Накройте их влажным кухонным полотенцем. Дайте им снова подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

Если вы используете этот рецепт, чтобы приготовить булочки с корицей из тыквы, булочки с корицей из индейки или рождественские елки из булочки с корицей, именно здесь вы перейдете к этому рецепту и начнете формировать их, следуя инструкциям, приведенным там.

Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте 20 минут или до золотистого цвета (приготовьтесь к тому, что ваш дом будет УДИВИТЕЛЬНЫМ запахом!)

Пока булочки запекаются, смешайте все ингредиенты для глазури и взбейте их электрическим миксером до образования пышной массы.

Когда булочки готовы, обильно намазать глазурью из сливочного сыра.

Наслаждайтесь !!!

FAQ {Часто задаваемые вопросы}

Какую муку мне использовать?

Могу ли я использовать хлебную муку? Подойдет ли цельнозерновая мука? Универсальная мука — лучшая мука для этих булочек с корицей? Я слышу эти вопросы снова и снова, и, хотя я не пробовал их все, я попробовал довольно много мучений.Моя основная мука для этого рецепта — универсальная мука. Однажды я использовал хлебную муку, и это сработало, хотя я думаю, что универсальная мука была лучше. Я не пробовала цельнозерновую муку, но думаю, она не будет такой легкой и пушистой. В какой-то момент я хочу попробовать приготовить кето-версию из миндальной муки, но я знаю, что мне придется изменить некоторые ингредиенты, потому что миндальной муке требуется больше связующих веществ, чтобы выпечка получилась правильной.

Могу ли я использовать в этом рецепте другие дрожжи?

В этом рецепте используются активные сухие дрожжи, но вы могли бы использовать другие дрожжи, если были в затруднительном положении.Имейте в виду, что растворимые дрожжи, дрожжи для хлебопечки и быстрорастущие дрожжи не требуют расстойки, и если вы растворите их в теплом молоке или теплой воде, они потеряют способность быстро расти!

Могу ли я добавить другие ингредиенты?

Время признания: я люблю хорошую поваренную книгу, но редко следую рецептам в точности так, как они написаны. Мне не хотелось бы заставлять вас думать, что вы не можете сделать это своим.

Если вы хотите приготовить версию с орехами пекан или использовать какой-нибудь другой вид измельченных орехов, я говорю, дерзайте!

Если хотите добавить изюм, держу пари, было бы вкусно! Если вы хотите посыпать карамель сверху вместо глазури из сливочного сыра, она, вероятно, будет больше похожа на липкие булочки, чем на булочки с корицей, но эй, вы же!

Я знаю, что некоторые люди любят добавлять мускатный орех, и хотя я не большой поклонник, держу пари, что это добавит хорошего вкуса.

Руководствуйтесь здравым смыслом и не используйте ничего странного, и я уверен, вы будете счастливы!

Как приготовить на ночь булочки с корицей?

Мы знаем, что приготовление домашних булочек с корицей может занять много времени и что вы, возможно, не захотите вставать на рассвете, чтобы приготовить их к завтраку.

Вы можете довести этот рецепт до момента, когда вы разрежете булочки и выложите их на сковороду. Когда они будут нарезаны и положены в сковороду, вместо того, чтобы дать им подняться, накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Выньте их утром из холодильника и дайте им постоять, пока они не достигнут комнатной температуры. Затем позвольте им подняться во второй раз, а затем запекайте в соответствии с инструкциями. {Обратите внимание, что им потребуется немного больше времени, чтобы подняться, поскольку они будут холодными из-за того, что находятся в холодильнике.}

Рецепт булочек с корицей из морозильной камеры

Знаете ли вы, что булочки с корицей можно заморозить перед их приготовлением? Заморозка по этому рецепту полностью изменит правила игры и позволит вам в любое время иметь домашние булочки с корицей.И это также позволит вам зарабатывать меньше за раз. Больше не нужно готовить целые партии, чтобы можно было съесть один вкусный сладкий рулет.

Просто сделайте их до точки, на которой вы их разрежете, и придайте им форму. Вместо того, чтобы класть их в форму, положите их на противень (не позволяя им соприкасаться) и положите в морозильную камеру на 1-2 часа. Это позволит им застыть достаточно, чтобы они не прилипали друг к другу.

После замораживания поместите их в пакет для замораживания объемом галлон и храните в морозильной камере до 12 часов, прежде чем вы будете готовы к использованию.

Накануне вечером, когда вы хотите их приготовить (или за 12 часов до этого, если вы делаете их на вечер), переместите булочки с корицей в холодильник и дайте им разморозиться.

Когда вы будете готовы приготовить их, выньте их, поместите в смазанную маслом сковороду и дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое. Это займет около часа, так как они будут очень холодными для начала.

Выпекайте, когда они поднялись, как обычно!

Этот рецепт булочки с корицей позволяет приготовить лучшие домашние булочки с корицей, которые вы когда-либо пробовали! Они идеально подходят для позднего завтрака или рождественского утра!

Посмотрите на эти другие отличные рецепты завтрака!

Домашние пончики с бостонским кремом

Crockpot Хлеб с изюмом и корицей

Простые кексы с черникой

Тост с белым медведем

2 ингредиента тыквенных маффинов

Чтобы получить больше отличных рецептов и других забавных вкусностей, не забудьте подписаться на мою рассылку!

Выход: 12

Лучший рецепт домашних булочек с корицей {Copycat Cinnabon Recipe}

По этому рецепту Cinnabon вы сможете регулярно готовить дома булочки Cinnabon с корицей.Этот рецепт подражания Cinnabon может быть даже лучше, чем булочки с корицей, которые вы покупаете в Cinnabon. Кроме того, вы можете сказать всем, что приготовили их, и ничто не сравнится с домашними булочками с корицей.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 50 минут

Состав

Ингредиенты для теста Cinnabon

Ингредиенты для начинки для булочек с корицей

Cinnabon Icing Ingredients {Вы можете удвоить этот рецепт, если хотите больше глазури!}

Инструкции

Рецепт булочки с корицей

Чтобы начать булочки, растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске.

В отдельную миску всыпать сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

Налейте в миску молочно-дрожжевую смесь и перемешайте. Если вы используете настольный миксер, вы можете использовать крюк для теста. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Раскатайте тесто на силиконовом коврике или слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16-18 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину.Он должен быть толщиной примерно дюйма.

Приготовьте начинку с корицей и добавьте в булочки с корицей

Чтобы приготовить начинку с корицей, смешайте масло, коричневый сахар и корицу в миске.

Равномерно распределите смесь по поверхности теста. При желании можно сначала намазать тесто сливочным маслом, а затем смесью коричневого сахара и корицы.

Назад к приготовлению лучших домашних булочек с корицей …

Осторожно, начиная с длинного края, раскатайте тесто до нижнего края.Рулон должен быть около 18 дюймов в длину. Нарежьте рулет на кусочки размером 1,5 дюйма.

Поместите нарезанные рулоны в смазанную маслом сковороду размером 13 × 9 дюймов. Накройте их влажным полотенцем. Дайте им снова подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте 20 минут или до золотистого цвета. (Приготовьтесь к тому, что ваш дом почувствует запах AH-MAY-ZING!)

Пока булочки выпекаются, смешайте все ингредиенты для глазури и взбейте их электрическим миксером до образования пышной массы.

Банкноты

Мы знаем, что приготовление домашних булочек с корицей может занять много времени и что вы, возможно, не захотите вставать на рассвете, чтобы приготовить их к завтраку. Вместо этого вы можете приготовить их накануне вечером … и просто дайте им встать во второй раз утром и запекайте.

Просто доделайте этот рецепт до того момента, когда вы разрежете булочки и положите их на сковороду. Когда они будут нарезаны и положены в сковороду, вместо того, чтобы дать им подняться, накройте их и положите в холодильник.

Выньте их утром, дайте им подняться во второй раз, а затем запекайте в соответствии с инструкциями. {Обратите внимание, что им потребуется немного больше времени, чтобы подняться, поскольку они будут холодными из-за того, что находятся в холодильнике. Подождите 15–30 минут для подъема.}

Рецепт 1-часовых булочек с корицей | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт 1-часовых булочек с корицей быстро и легко приготовить, сбрызнут небесной глазурью из сливочного сыра, и он очень вкусный!

Что может быть лучше в жизни, чем свежеиспеченная сковорода с теплыми домашними булочками с корицей?

Вообще-то да — домашние булочки с корицей, которые можно приготовить всего за 1 час! ♡

Мы говорим о булочках с корицей в стиле пекарни, сделанных из самых мягких , самом жевательном, слегка золотистом тесте, неотразимой маслянистой начинке с сахаром и корицей, а также о глазури на ваш выбор (традиционная или сливочно-сырная, на ваш выбор! ) сверху щедро полил.Их на удивление легко приготовить, и они гарантированно наполнят ваш дом самой вкусной, уютной и гигиеничной атмосферой во время выпечки. И как только эта теплая сковорода выходит из духовки, все, кто пробовал эти булочки с корицей, соглашаются, что они просто неотразимы.

Итак, в эти выходные я подумал, что верну этот рецепт булочки с корицей в верхнюю часть сайта, так как кажется, что мы могли бы прямо сейчас использовать немного дополнительной еды в нашей жизни. Если вы новичок в работе с дрожжами и домашним тестом, пожалуйста, не пугайтесь! Я обещаю провести вас через каждый этап процесса с четкими инструкциями, и у нас также есть пошаговое видео, чтобы дать вам наглядное представление.Я также обновил рецепт ниже, добавив варианты приготовления теста вручную или с помощью настольного миксера. Кроме того, я добавил два разных варианта глазури, так что вы можете выбрать свой любимый!

Говорю вам, эти булочки с корицей просто самые лучшие. Так что хватайте скалку, и давайте сделаем партию!

Рецепт 1-часовых булочек с корицей | 1-минутное видео

Домашние булочки с корицей Состав:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту, давайте поговорим об ингредиентах.Чтобы сделать лучшие булочки с корицей, вам понадобится:

• Молоко: Я обычно использую коровье молоко для теста (2% или цельное молоко). Но вы также можете добавить любое другое простое немолочное молоко, которое вам больше нравится.
• Масло: Растопим масло для теста. Но также очень важно, чтобы у вас было размягченное масло, готовое для начинки.
• Мука: Обычная универсальная мука. (Я не тестировал этот рецепт с другими видами муки.)
• Сахар: Мы будем использовать сахарный песок (белый) как в тесте, так и в начинке, а также немного коричневого сахара в начинке.
• Соль: Легкое прикосновение, чтобы раскрыть аромат теста.
• Дрожжи быстрого приготовления: Также известны как «дрожжи быстрого роста». Вам понадобится всего один маленький пакетик (или 2,25 чайных ложки).
• Яйцо: Одно яйцо, для теста.
• Молотая корица: Потому что… булочки с корицей!

Я также добавил на ваш выбор два разных варианта глазури для булочек с корицей, в состав которых входят:

• Глазурь из сливочного сыра: Сделана из сливочного сыра, масла, экстракта ванили, сахарной пудры и молока.
• Традиционная глазурь: Сделана из топленого масла, экстракта ванили, сахарной пудры и молока.

Как приготовить булочки с корицей:

Полные инструкции включены в рецепт ниже. Но в качестве краткого обзора, чтобы сделать этот легкий рецепт булочек с корицей, мы просто:

1. Нагрейте молоко и масло. Нагрейте молоко и 1/4 стакана масла в микроволновой печи, пока масло полностью не растает.Здесь важно, чтобы смесь была правильной температуры — чуть теплой (110 ° F, что я действительно рекомендую дважды проверить с помощью термометра для приготовления пищи, если он у вас есть), чтобы дрожжи активировались. Если смесь случайно стала слишком теплой в микроволновую печь, не беспокойтесь, просто дайте ей постоять несколько минут, чтобы она остыла.
2. Смешайте сухие ингредиенты. Взбейте вместе 3 стакана муки (не всю муку), 1/4 стакана сахарного песка и соль до однородности.
3. Замесить тесто. Затем смешайте все ингредиенты теста вместе, как указано в рецепте ниже, используя настольный миксер или замешивая тесто вручную. Когда тесто будет готово, переложите его в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться в течение 10 минут.
4. Смешайте сахарно-коричную начинку. Затем, пока тесто отдыхает, приготовьте начинку, взбивая сахар и корицу.
5. Раскатать тесто (1-й этап). Когда тесто будет готово, переверните его на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 9 x 14 дюймов.Равномерно распределите оставшееся масло по всей поверхности теста. А затем равномерно посыпать тесто смесью корицы и сахара.
6. Раскатать тесто (2 этап). Затем, начиная с 14-дюймового края (см. Видео для наглядности), плотно скатайте тесто и слегка защипните последний шов, чтобы он запечатался. Нарежьте тесто на 11–12 кусочков — 11 рулетов хорошо поместятся на тарелке для пирога, а 12 рулетов поместятся на прямоугольной сковороде — с помощью зубной нити (см. Видео) или ножа.
7. Дайте тесту подняться. Поместите каждый из нарезанных булочек с корицей на смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки 9 x 13 дюймов. Накройте влажным полотенцем и дайте рулетам подняться, пока вы делаете глазурь. Идите вперед и включите духовку на этом этапе.
8. Сделайте глазурь. Взбейте в миске крем-сырную глазурь или традиционные ингредиенты для глазури до получения однородной массы.
9. Выпечка. Затем, когда булочки поднялись, откройте блюдо и запекайте в течение 15-20 минут или пока булочки не станут золотистыми и не прожарятся.Снимите и дайте остыть на решетке не менее 5 минут.
10. Добавьте глазурь. Сбрызните приготовленной глазурью и наслаждайтесь, наслаждайтесь, наслаждайтесь.

Возможные варианты:

Не стесняйтесь экспериментировать с этим рецептом и настраивать его, как вам нравится! Например, смело…

• Добавьте орехи: Не стесняйтесь посыпать мелко нарезанным миндалем или орехами пекан смесь корицы и сахара, прежде чем скатывать тесто.
• Добавьте кардамон: Я также люблю добавлять чайную ложку молотого кардамона в смесь корицы и сахара, чтобы добавить немного глубины аромата.
• Добавьте Nutella: Вместо размягченного масла, намазанного поверх теста, вы можете заменить Nutella.
• Добавьте апельсиновую глазурь: Чтобы придать этим булочкам дополнительный апельсиновый вкус, просто посыпьте цедру апельсина поверх сахарно-коричной начинки перед тем, как скатывать тесто. Затем используйте свежий апельсиновый сок вместо молока в глазури.

Больше любимых рецептов завтрака:

Ищете более вкусный завтрак или вдохновение для бранча? Вот несколько моих любимых рецептов завтрака…

Распечатать

---

Описание

Рецепт 1-часовых булочек с корицей, который можно приготовить быстро и легко, посыпанный небесной глазурью из сливочного сыра, и он очень вкусный!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

Булочки с корицей Состав:

• 1 стакан молока (я использовал 2% -ное молоко)
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного и разделенного на части
• 3 1/2 стакана универсальной муки, разделенной на части
• 1/2 стакана сахарного песка, разделенный на кусочки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 конверт (2 1/4 чайных ложки) быстрорастворимых дрожжей
• 1 яйцо
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки молотой корицы

Ингредиенты глазури для сливочного сыра (вариант 1):

• 4 унции (1/2 стакана) сливочного сыра, размягченного
• 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки молока (при необходимости)

Традиционные ингредиенты для глазури (вариант 2):

• 1/4 стакана топленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки молока

---

Инструкции

1. Нагрейте молоко и масло. Смешайте молоко и 1/4 стакана масла в миске, подходящей для использования в микроволновой печи. Нагрейте на сильном огне в течение 1 минуты, затем удалите и перемешайте. Продолжайте нагревать с 20-секундными интервалами, делая паузу после каждого перемешивания, пока масло не растает и молоко не станет теплым на ощупь, но не горячим. (Она должна быть около 110 ° F — я рекомендую измерять температуру термометром для готовки.) Если смесь слишком горячая, просто подождите несколько минут, чтобы она остыла.
2. Смешайте сухие ингредиенты. В отдельной миске взбейте 3 стакана муки (не всю муку), 1/4 стакана сахарного песка и соль до однородности.
3. Замесить тесто. В чашу миксера, оборудованного крючком для теста, добавьте теплую молочную смесь и присыпьте сверху дрожжами, затем дайте смеси кратковременно перемешать. Добавьте мучную смесь и яйцо и взбивайте на средней или низкой скорости до однородности. Если тесто прилипает к стенкам миски, добавляйте оставшуюся муку, по 1/4 стакана за раз, пока тесто не начнет образовывать шар и не начнет отрываться от стенок миски. (Всего используйте не более 3 1/2 стакана муки.) Продолжайте взбивать в течение 5 минут на средней или низкой скорости. Вынуть тесто и руками скатать его в шар. Поместите его в смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем. Дайте отдохнуть 10 минут.
4. Смешайте сахарно-коричную начинку. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку, взбивая оставшиеся 1/4 стакана сахарного песка, коричневый сахар и молотую корицу в небольшой миске до смешивания.
5. Раскатать тесто (1-й этап). Когда тесто будет готово, переверните его на посыпанную мукой рабочую поверхность.С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто в большой прямоугольник размером около 9 x 14 дюймов. (Если вы хотите, чтобы все края были ровными, вы можете использовать нож для пиццы, чтобы разрезать тесто на ровный прямоугольник.) Используйте нож или смещенный шпатель, чтобы равномерно распределить оставшуюся 1/4 стакана размягченного масла по поверхности всю поверхность теста. Затем равномерно посыпьте тесто * смесью корицы и сахара.
6. Раскатать тесто (2 этап). Начиная с 14-дюймового края, плотно скатайте тесто и слегка защипните последний шов, чтобы он склеился.Используйте кусочек зубной нити или нож, чтобы отрезать два конца рулона (всего 1/2 дюйма или около того на каждом конце, который вы можете выбросить), чтобы концы были ровными. Оставшееся тесто разрежьте на 11 или 12 равных частей. (11 рулонов хорошо помещаются в тарелку для пирога, а 12 рулонов помещаются в прямоугольную форму.)
7. Дайте тесту подняться. Поместите каждый из нарезанных булочек с корицей на смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки 9 x 13 дюймов. Накройте посуду влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 25 минут.Нагрейте духовку до 350 ° F.
8. Сделайте глазурь. Пока тесто поднимается, взбейте в миске крем-сырную глазурь или традиционные ингредиенты для глазури до получения однородной массы. Если оно кажется слишком густым, добавляйте по одной столовой ложке молока за раз, пока оно не достигнет желаемой консистенции. Если он слишком жидкий, добавьте дополнительную сахарную пудру.
9. Выпечка. Когда булочки поднялись, откройте блюдо. Поместите на центральную решетку духовки и запекайте 15-20 минут или пока булочки не станут золотистыми и не пропарятся.Снимите и дайте остыть на решетке не менее 5 минут.
10. Мороз. Сбрызнуть приготовленной глазурью и подавать горячим.

---

---

Банкноты

Для приготовления теста вручную: Если у вас нет электрического настольного миксера с насадкой для теста, вы можете просто перемешать ингредиенты в миске. Затем переверните тесто на присыпанную мукой поверхность и месите вручную в течение 5 минут.

Зубная нить для резки теста: Просто отломите кусок нити длиной около 12 дюймов.Затем осторожно вставьте нить под тесто в то место, которое вы хотите «разрезать». Вытяните концы нити вверх и перекрестите поверх теста. Затем осторожно потяните нить, чтобы полностью прорезать тесто. (См. Видео выше для наглядности.) Это лучший метод, который я нашел, чтобы разрезать тесто, хотя стандартный метод ножа все еще работает.

Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls

Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls

Вы любите булочки с корицей так же сильно, как и я? Это одно из моих любимых лакомств, и мне нравится, когда они свежие, полные аромата корицы, высотой в милю и наполненные восхитительной глазурью из сливочного сыра.Что ж, Кен сделал их, и они точно соответствовали требованиям ко всему, что я люблю. Итак, сегодня я рад представить вам Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls .

Нет ничего лучше запаха булочек с корицей из духовки. Вы когда-нибудь останавливались замертво в торговом центре, проходя мимо того восхитительного запаха, когда булочки с корицей пекутся или прямо из духовки?

Наблюдать, как тает глазурь на еще теплых булочках с корицей, — одно из величайших удовольствий в жизни.Но булочки с корицей в торговом центре могут быть большими и стоить немалые деньги. Почему бы не попробовать этот рецепт домашних булочек с корицей, которые по вкусу напоминают булочки с корицей, но сделаны с нуля из качественных ингредиентов и выходят из духовки идеально золотисто-коричневыми, готовыми к заморозке?

Как только вы увидите, насколько легко их приготовить и насколько они восхитительны на вкус, вы больше никогда не будете соблазнены домашними булочками Pillsbury с корицей! Я не могу обещать, что запах в фуд-корте не будет соблазнительным, но знание того, что вы можете приготовить это дома, является хорошей причиной не покупать их!

Все, о чем вы мечтали, в идеальном булочке с корицей, приготовленном в домашних условиях.Нет ничего лучше запаха свежеиспеченного хлеба !!

Полезные элементы для этого рецепта

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Раньше мы делали булочки с корицей, но никогда не были такими большими и красивыми. Они были выдающимися, и их действительно не так уж сложно приготовить, учитывая, что конечный результат — это восхитительность! Если вы хотите сделать мини-роллы (и получить их больше в партии), вы тоже можете это сделать, но эти большие красивые роллы долго не хранятся в нашем доме!

Мы сделали это, когда к нам на поздний завтрак приходил двоюродный брат Кена.Они всем очень понравились. Они делают отличное угощение с утра до вечера, от завтрака до десерта!

По рецепту получается идеальное количество из 12 восхитительных булочек. Достаточно, чтобы разделить с любым блюдом, и немного остатков на подарки!

Как приготовить булочки с корицей в домашних условиях Рецепт
Примечания:

Хотя я использую для этого настольный миксер, вы можете сделать это вручную, если у вас нет настольного миксера. .Смешайте его ложкой в ​​миске так долго, как сможете. Затем месите руками, пока вся мука не войдет в тесто. Готовое тесто должно быть липким на ощупь. Преимущество замешивания вручную заключается в том, что вы сможете определить, когда оно полностью перемешано, по ощущениям в ваших руках.

Используйте теплую воду — она ​​должна быть на несколько градусов выше комнатной, но не горячая — и смешайте ее с ½ стакана сахара. Теплая вода помогает сахару растворяться быстрее, чем вода комнатной температуры или холодная вода.Посыпьте активные сухие дрожжи смесью воды и сахара — они должны быть сверху и работать вниз — если вы добавите их сначала, возможно, потребуется размешать, чтобы полностью активировать.

Убедитесь, что рабочая поверхность слегка присыпана мукой, когда вы раскатываете или замешиваете тесто. Когда тесто замешивается, оно становится более липким, поэтому мука не дает ему прилипать к поверхности, которую вы используете. Я рекомендую пластиковые разделочные доски (которые используются только для теста) или силиконовый коврик для замешивания теста.Вы можете использовать свою (чистую!) Столешницу также для раскатывания теста, если хотите.

Положите рецепт Cinnabon в форму для запекания или форму для запекания, в которой поместятся все, или, как мы делаем, две сковороды размером 8×11 дюймов. Им нужно место, чтобы подняться !!

Подсказки:

Вы хотите поставить тесто в теплое место на кухне, но не под прямыми солнечными лучами или над вентиляционным отверстием — это может сделать его слишком теплым. Не прикрепляйте полиэтиленовую пленку к миске — тесто будет расширяться, поэтому для этого потребуется место.

Используйте легкое кухонное полотенце — если оно слишком тяжелое, тесто будет труднее подниматься. Будьте осторожны, не позволяйте ему слишком сильно подниматься — его следует увеличить примерно вдвое.

Наконец, не забывайте наносить глазурь поэтапно — половину примерно через 5 минут после того, как булочки вынуты из духовки, а затем вторую половину, когда они остынут. Это потому, что первая половина тает в булочки (о, как хорошо!), Поэтому вы хотите, чтобы вторая половина оставалась наверху!

Наслаждайтесь!

Рецепт булочки с корицей подражатель

Урожай: 12

Булочки с корицей подражатель

Булочки с корицей подражатель — это все, о чем вы мечтали в идеальном булочке с корицей, приготовленном в домашних условиях.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

Тесто

• 2 1/2 ч. Л. активные сухие дрожжи
• 1/2 стакана теплой воды
• 1/2 стакана сахара
• 3/4 стакана теплого гомогенизированного молока
• 2 больших яйца
• 7 ст. масло сливочное раздельное
• 5 1/2 — 6 стаканов муки

Начинка

• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 2 1/2 ст.корица
• 1 1/2 ч. Л. кукурузный крахмал

Глазурь

• 4 унции. легкий сливочный сыр, размягченный
• 1/4 стакана размягченного сливочного масла
• 1 стакан сахарной пудры (кондитерской)
• 1/2 ст. свежий лимонный сок
• 1 ч. Л. экстракт ванили
• Щепотка соли

Инструкции

1. В чашу стоячего миксера с крючком для теста налейте воду и сахар, посыпьте сверху дрожжами и перемешайте. Дать постоять 5-10 мин.пока смесь не станет пенистой.
2. Тем временем растопить 6 ст. сливочного масла в миску, подходящую для микроволновой печи, отложите для охлаждения.
3. Когда дрожжевая смесь будет готова, добавьте молоко, яйца и 6 ст. топленое масло. Смешайте с медленным добавлением 4 стакана муки, по одной чашке за раз. Теперь медленно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не превратится в шар. Месить на среднем высоком уровне в течение 5 мин. Тесто должно быть липким, но не липким.
4. Слегка протрите рабочую поверхность, выньте тесто и несколько раз замесите вручную.
5. Добавьте последнюю ст. сливочного масла в большую миску и микроволновую печь. Выложите тесто в миску и переверните, чтобы смазать маслом. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и накройте полотенцем. Поставьте миску в теплое место на кухне и дайте тесту подняться вдвое, примерно 60-90 мин.
6. Пока тесто поднимается, смешайте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал для начинки и отложите.
7. Когда тесто будет готово, переложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Замесите тесто несколько раз, а затем раскатайте его в прямоугольник шириной 18 x 24 дюйма.Намажьте 1/2 стакана размягченного масла. Оставьте по краю бордюр размером 1 дюйм.
8. Посыпьте тесто смесью коричневого сахара и придавите скалкой. Теперь возьмите верхний длинный конец и катите на себя. Нанесите каплю воды на последние 1 дюйм теста. чтобы запечатать. Разрежьте тесто пополам, а затем каждую половину пополам, теперь у вас будет 4 части. Разрежьте каждую из четырех частей пополам. Теперь у вас будет 12 рулонов.
9. Смажьте смазкой две сковороды 8×11 дюймов и поместите 6 рулонов в каждую форму завихрением вверх.Поместите концевые детали вверх дном. Опять же, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и накройте кухонным полотенцем. Дать постоять в теплом месте на кухне и дать подняться вдвое примерно 60-90 мин.
10. Разогрейте духовку до 350F. Выпекать 20 мин. или до золотистого цвета и прожарки. Наполовину поверните посуду.
11. Пока булочки выпекаются, делаем глазурь. В чистую чашу миксера добавьте сливочное масло и сливочный сыр и взбивайте до образования пышной массы. Добавьте остальные ингредиенты и продолжайте взбивать еще 3-5 мин.Отложите в сторону.
12. Когда булочки запекаются, дайте остыть в течение 5 мин. затем намазать 1/2 глазури. Дайте остыть и разложите на дополнительной глазури.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 1689 Общее количество жиров: 29 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 86 мг Натрий: 274 мг Углеводы: 314 г Волокно: 11 г Сахар: 48 г Белки: 39 г
Рецепт адаптирован из итальянского «Медленно обжаренного»

булочки с корицей подражатель | Сладкий чай + тимьян

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой полного раскрытия информации для получения более подробной информации.

Эти булочки с корицей мягкие, мягкие и липкие, и, честно говоря, лучше, чем булочки с корицей! Покрытые богатой и сливочной глазурью из сливочного сыра, мои подражатели Cinnabon каждый раз побеждают версию из торгового центра.

Подавайте эти булочки с корицей, имитирующие корицу, с кружкой горячего шоколада или чашкой ароматного имбирного чая с корицей !

Cinnabon занимает особое место в моем животе.

Когда я была беременна Грейсоном, страстным желанием был мой муж. Мы ехали полтора часа до ближайшего Cinnabon (который находился в торговом центре в Потомаке, штат Вирджиния, когда мы тогда жили в Мэриленде) и запасались этими липкими, жирными, гигантскими, свежими булочками с корицей. Честно говоря, взглядов не было, так как я была на тяжелой беременности, и в конце концов сотрудники Cinnabon узнали нас по имени. Излишне говорить, что я хорошо разбираюсь в пользе булочек с корицей Cinnabon.

И, чтобы никогда не уступать пищевой цепочке, я провел много испытаний рецептов очень вкусных булочек с корицей.

Я очень люблю этот рецепт. Булочки с корицей — это основа рождественского утра у меня дома, завтраков на выходных, их можно откусить во время парада в День благодарения Мэйси и Национальной выставки собак (кто еще болел за бульдога Тора ?!), вы поняли.

Это идеальное лакомство на уровне пекарни, которое может приготовить любой: они очень мягкие, с большим количеством сладкого привкуса корицы, а эта потрясающая глазурь из сливочного сыра стоит всего , так что хорошо. Совершенно неотразимо.

Почему они лучше, чем булочки с корицей и корицей

• Они сделаны из легкого и очень обогащенного теста, полного масла, молока и яиц, чтобы получить этот пушистый, мягкий, как подушку, рулет с корицей. Он не суетливый и сворачивается, как мечта, и остается мягким и пушистым даже по краям. Я также добавил в тесто ванильный экстракт, чтобы придать ему сбалансированный вкус.
• По этому рецепту получается не одна, а двух сковородок , так что у вас есть — сосчитайте их: 30! — булочек с корицей. Так что они идеально подходят для всех ваших родственников, чтобы перекусить во время праздников или съесть целую сковороду сейчас и заморозить сковороду на потом.Ведь есть ли у вас сейчас что-нибудь лучшее, чем делать булочки с корицей?
• Самая сказочная глазурь, и точка! Вы можете сделать его настолько толстым или тонким, насколько хотите, и pssst , если вы добавите немного лимонного сока, вы получите аромат чизкейка, и это изменит правила игры.

Присоединяйтесь к Sweet Tea Fam!

Присоединяйтесь к информационному бюллетеню вместе с тысячами других читателей. Получайте бесплатные рецепты, подарки и многое другое прямо на почту!

Присоединяйтесь!

Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Обработка…

Успех! Вы в списке.

Ой! Произошла ошибка, и мы не смогли обработать вашу подписку. Пожалуйста, обновите страницу и попробуйте еще раз.

Как сделать булочки с корицей с нуля

К счастью, булочки с корицей сделаны из действительно обычных ингредиентов, которые есть у большинства людей: молока, муки, соли, сахара, яиц, сухих активных дрожжей, масла, корицы, коричневого сахара, сливочного сыра и сахарной пудры для глазури, и экстракт ванили. Так что их довольно легко приготовить, не отправляясь в магазин за продуктами.

Сначала приготовьте тесто.

Чтобы тесто подействовало, нам нужны хорошие активные дрожжи. Подержите дрожжи в теплом молоке (не выше 115 градусов F / 46 градусов C) и добавьте их в настольный миксер с влажными ингредиентами, затем добавьте сухие и перемешайте, сначала силиконовой лопаткой, затем с помощью крючка для теста на моем настольный миксер.

Можно ли сделать это без миксера? Безусловно, я делал это много раз раньше.Я предпочитаю свой стационарный миксер, потому что сегодня меня нет на тренировке для рук. Я здесь за жирными булочками с корицей.

Когда тесто станет мягким и гладким, переложите его в большую хорошо смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы оно могло подняться в теплом месте, потому что потом оно раскатывается и засахаривается.

А вот во время первого подъема …

Сделайте начинку из сахара с корицей

Это легко и очень просто: коричневый сахар, сахарный песок и корица с обильной пастой из размягченного сливочного масла.Вы можете смешать все ингредиенты вместе, но я считаю, что проще сначала намазать размягченным маслом все тесто, когда мы его раскатываем, а затем обильно посыпать масло корицей.

Вы можете подумать, что это слишком много, но поверьте мне, в булочке с корицей никогда не бывает достаточно сахара с корицей.

Теперь, когда это сделано …

Раскатайте тесто и сформируйте булочки с корицей

Когда тесто поднимется и станет большим и пушистым, раскатайте его и разделите пополам.Мы делаем две сковородки, помнишь?

Смажьте две формы для запекания размером 9 x 13, пригодные для запекания, маслом, это поможет предотвратить прилипание булочек с корицей к сковороде.

Раскатайте тесто в форме прямоугольника, пока оно не станет примерно 22 дюймов в длину и 15 дюймов в ширину. Это не обязательно должны быть те точные размеры, если тесто толщиной около дюйма и длиннее, чем его ширина.

Смажьте тесто маслом, оставив около ½ дюйма по краям открытыми, затем покройте смесью сахара с корицей и начните раскатывать тесто.Раскатайте широкую часть так, чтобы булочки с корицей были такой же длины, как и более длинная часть, которую вы раскатали.

Имеет смысл?

Как только тесто будет плотно раскатано, используйте кусок зубной нити, оберните им середину бревна и потяните нитью, как если бы вы сделали узел, чтобы разрезать его. Это предотвратит защемление булочек с корицей острием ножа. Продолжайте разрезать каждый кусок пополам с помощью зубной нити, делая каждый рулон примерно 2-3 дюйма высотой, чтобы они были красивыми и большими, как в Cinnabon, и удалите концы поленья, в которых нет коричного сахара.

Повторите то же самое с другой половиной теста!

Положите разрезанной стороной вверх в формы для запекания, смазанные маслом, оставляя пространство между каждым рулетом, чтобы они могли растекаться, затем накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы дать подняться во второй раз, чтобы эти рулеты стали красивыми и пушистыми.

Приготовить глазурь из сливочного сыра Cinnabon

Если вы не думаете, что это может быть лучше, сладкая и декадентская глазурь из сливочного сыра, которую легко сделать, чтобы довести эти булочки с корицей до идеального уровня.Взбивайте сливочный сыр комнатной температуры до однородной массы, используя насадку на настольном миксере или электрический ручной миксер. Убедитесь, что сливочный сыр не содержит комков, прежде чем добавлять сахар, масло и экстракт ванили, чтобы он получился гладким и гладким.

Совет: если у вашего сливочного сыра осталось несколько комков, разогрейте его в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне. Часто помешивайте жаростойкой лопаткой или ложкой, пока не исчезнут комочки. Сливочный сыр снова затвердеет при охлаждении.

Смешайте все ингредиенты и отложите до использования.

Выпекать и есть!

Выпекайте булочки не более 20 минут в духовке и замораживайте их, пока они еще теплые. Вы узнаете

Есть что-то такое снисходительное в том, как глазурь нагревается и проникает в укромные уголки булочек с корицей.

Подавайте красиво и горячо. Они идеально подходят для случаев, когда ваши родственники приезжают в гости или когда у вас много гостей на рождественской вечеринке.Кто откажется от свежего булочки с корицей из духовки и кружки горячего шоколада? Никто, вот кто.

Как сделать идеальные булочки с корицей заранее

Я люблю делать булочки с корицей на ночь. Я предпочитаю пройти через первый подъем, создать булочки и оставить их в холодильнике для второго подъема на ночь.

Просто положите невыросшие булочки в форму с маслом и накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите в холодильник и оставьте там на ночь.

На следующее утро вытащите форму для булочек и дайте им остыть до комнатной температуры и дайте им подняться на столешницу примерно на 2-3 часа плюс-минус в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме, и выпекайте по рецепту.

Как заморозить булочки с корицей

Замораживание необожженных булочек с корицей : Лучше всего замораживать их в одноразовых алюминиевых противнях, чтобы вы могли просто положить их в сковороду и заморозить. После того, как вы разрежете брус с корицей на кусочки, положите булочки в одноразовые противни, плотно заверните сковороды в полиэтиленовую пленку и фольгу, затем заморозьте их до второго подъема.В морозилке их хватит примерно на 1 месяц.

Чтобы запечь , дайте им прогреться до комнатной температуры на ночь и сделайте второй подъем. Выпекать по рецепту однажды поднявшись.

Чтобы заморозить испеченные булочки с корицей (замороженные или незамороженные), поместите охлажденные булочки с корицей в безопасные для замораживания пакеты с застежкой-молнией.

Чтобы запечь , разморозьте булочки на ночь в холодильнике и разогрейте их в духовке или микроволновой печи до тепла.

Рекомендуемые инструменты

Ищете еще рецепты десертов? Проверьте это:

Нажмите здесь, чтобы подписаться на БЮЛЛЕТЕНЬ «СЛАДКИЙ ЧАЙ И ТИМЯН», чтобы получать бесплатные и свежие рецепты прямо в свой почтовый ящик!

Чтобы закрепить этот рецепт и сохранить его на будущее, вы можете использовать кнопку «Закрепить» на карточке рецепта, кнопки «Поделиться» над или под этим постом или на любой из фотографий выше.

Отметьте меня @sweet_tea_thyme в Instagram, когда будете готовить этот рецепт. Мне нравится видеть, как мои рецепты наслаждаются и распространяются на кухнях по всему миру; вы, ребята, потрясающие!

Cinnabon Булочки с корицей Copycat

Доходность: 30 булочек с корицей

Время подготовки: 18 минут

Время приготовления: 25 минут

Время нарастания: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 13 минут

Эти булочки с корицей мягкие, мягкие и липкие, и, честно говоря, лучше, чем булочки с корицей! Мои подражатели Cinnabon, покрытые сливочно-сливочной глазурью из сливочного сыра, каждый раз побеждают версию из торгового центра!

Состав

Булочки с корицей

• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 1 стакан сахарного песка
• 2 стакана цельного молока, ошпаренного
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 4 ½ чайных ложки (2 пакета) сухих активных дрожжей
• 1 стакан цельного молока
• Сахарный песок для дрожжей
• 9 стаканов универсальной муки (может потребоваться еще один стакан)
• 2 больших яйца

Начинка с корицей и сахаром

• ½ стакана несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
• 1 ½ стакана коричневого сахара
• 1 стакан сахарного песка
• ¼ стакана молотой корицы

Глазурь из сливочного сыра

• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
• 1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 2 стакана сахарной пудры, просеянной
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока, по желанию

Инструкции

Для приготовления булочек с корицей

1. В чашу миксера добавьте кипяченое молоко, несоленое масло, сахарный песок и кошерную соль и перемешайте на низкой скорости с помощью лопастной насадки.Дайте смеси остыть до чуть теплой температуры.
2. В мерной чашке или миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте 1 стакан цельного молока до 110-115 градусов F или 43-48 градусов C (не горячее, иначе вы убьете дрожжи), добавьте чайную ложку сахарного песка и добавьте дрожжи в миску. Отложите в сторону. Когда дрожжи сохранятся в течение десяти минут, они будут пузыриться, пениться и пахнуть дрожжами. Вот как вы узнаете, что он жив и готов к использованию.
3. После того, как смесь масла и молока остынет до чуть теплой температуры, добавьте 2 стакана универсальной муки и протравленных дрожжей, затем хорошо перемешайте на низкой скорости.Вбейте яйца до однородной массы.
4. Добавьте оставшуюся муку, по 1 стакану за раз, помешивая при каждом добавлении крючком для теста на слабой скорости. Месите тесто крючком в течение 7-8 минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким и не липким, если слегка надавить на него пальцем. Если во время замешивания тесто кажется очень липким, добавляйте еще один стакан муки, по столовой ложке за раз, пока тесто не начнет отделяться от миски и не станет выглядеть влажным.
5. Поместите тесто в большую смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему увеличиться вдвое в теплой среде на срок до одного часа.
6. Смешайте молотую корицу, сахарный песок и коричневый сахар в миске среднего размера. Отложите в сторону.
7. После того, как тесто поднялось, достаньте его из чаши и разделите его пополам.
8. Работая по половине за раз, раскатайте тесто в большую прямоугольную форму толщиной ¼ дюйма и длиной около 20 дюймов.
9. Намажьте половину размягченного сливочного масла на тесто, оставив полдюймовую кайму по краям. Равномерно засыпьте масло половиной смеси корицы и сахара.
10. Плотно раскатайте тесто так, чтобы длинная часть прямоугольника равнялась длине бруска с корицей. Нарежьте рулеты толщиной около 2-3 дюймов с помощью зубной нити или ниток (или очень острого поварского ножа).
11. Повторить последние 3 шага с другой половиной теста.
12. Поместите булочки с корицей в две хорошо смазанные маслом формы для выпечки 9 x 13, оставив между булочками два дюйма или около того пространства, чтобы они могли подняться. Накройте формы для запекания полиэтиленовой пленкой и дайте рулетам подняться вдвое в течение примерно 30-45 минут.
13. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
14. Выпекайте булочки с корицей в течение 25-30 минут или до тех пор, пока булочки с корицей не станут золотисто-коричневыми наверху и не будут казаться несколько пустыми, если постучать ножом для масла.
15. Выньте сковороды из духовки и дайте рулетам остыть на ощупь.

Для приготовления глазури из сливочного сыра:



1. Взбейте сливочный сыр комнатной температуры до однородной массы без комков в чаше стационарного миксера или средней миске на средней скорости, используя ручной электрический или стационарный миксер.
2. После получения однородной массы добавьте размягченное несоленое масло и перемешайте до однородного состояния.
3. Постепенно добавляйте сахарную пудру при перемешивании. Добавьте ванильный и лимонный сок, если используете. Взбивайте 5-7 минут или пока глазурь из сливочного сыра не станет легкой и пушистой.
4. Обильно заморозьте обе сковороды с теплыми булочками с корицей.
5. Накройте рулоны полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 3 дней.

Банкноты

Как заморозить булочки с корицей

Заморозка невыпеченных булочек с корицей : Их лучше всего замораживать в одноразовых алюминиевых кастрюлях, чтобы вы могли просто положить булочки в кастрюлю и заморозить.После того, как вы разрежете брус с корицей на кусочки, положите булочки в одноразовые противни, плотно заверните сковороды в полиэтиленовую пленку и фольгу, затем заморозьте их до второго подъема. В морозилке их хватит примерно на 1 месяц.

Чтобы выпечь , дайте им прогреться до комнатной температуры на ночь и сделайте второй подъем. Выпекать по рецепту однажды поднявшись.

Чтобы заморозить испеченные булочки с корицей (замороженные или незамороженные), поместите охлажденные булочки с корицей в безопасные для замораживания пакеты с застежкой-молнией.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую комиссию за своего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку сладкого чая и тимьяна!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 30 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 332 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 31 мг Натрий: 300 мг Углеводы: 61 г Волокно: 2 г Сахар: 31 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мне нравится видеть, как вы готовите мои рецепты, и слышать, как они вам понравились! Оставьте комментарий и поставьте звезду в карточке рецепта и обязательно пометьте все фотографии тегом #SWEETTEAANDTHYME

.

Иден Уэстбрук (Eden Westbrook) — разработчик рецептов, писатель и фотограф «Sweet Tea and Thyme».Шеф-повар с классической подготовкой, Иден вдохновляет домашних поваров на кухню с помощью культурных продуктов, легких блюд и сладостей для семейного отдыха, а также великолепных спредов для свиданий и развлечений с 2015 года.

Лучший рецепт классических булочек с корицей — Как приготовить классические булочки с корицей

Паркер Файербах

Этот рецепт — отличная отправная точка, если вы пытаетесь приготовить утренние роллы из любого типа .Я не говорю, что вам следует возиться с тестом — оно идеально маслянистое и пушистое! Там, где у вас есть пространство для маневра, есть начинка. Мир — это ваш булочка с корицей, сделайте его своим.

СМЕШАННЫЕ СПЕЦИИ

Мы любим добавлять кардамон! У него тонкий дымный имбирный аромат, который восхитителен, но довольно сильный. Вывод: используйте немного (пара чайных ложек будет иметь большое значение) и используйте его с корицей, а не вместо. Другие полезные специи: имбирь, мускатный орех и даже кориандр .

БРОСИТЬ НЕКОТОРЫЕ СУШЕНЫЕ ФРУКТЫ И / ИЛИ ОРЕХИ

В этих булочках чудесно выпекается измельченная сушеная клюква, вишня или изюм!

ДОБАВИТЬ ШОКОЛАД!

Это опасный ход, потому что шоколад всегда слишком заманчиво. Но оно того стоит. Когда вы покрываете тесто корицей и сахаром, добавьте также немного какао-порошка!

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО МЕНЬШЕ ИНТЕНСИВНОГО ТРУДА?

Этот гигантский булочка с корицей — главный угодник публики, и его очень легко приготовить.(Это сделано из теста Crescent!)

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1 дюжина

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 3 часы 25 минут

Для теста

2 1/4 чайная ложка

или 1 пакет (0,25 унции) растворимых дрожжей

2

крупных яйца, комнатной температуры

4 1/2 c.

мука универсальная

Для начинки

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

3/4 c.

сахар коричневый фасованный

Для глазури

6 унция $ 12.99

сливочный сыр размягченный

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1/4 c.

молоко или жирные сливки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Слегка смажьте большую миску и сковороду 9–13 дюймов кулинарным спреем. В отдельной большой миске или в миске миксера с помощью крючка для теста смешайте молоко и дрожжи до полного растворения дрожжей. Добавьте все оставшиеся ингредиенты теста на низкой скорости. Продолжайте перемешивать на средней или высокой скорости, пока не образуется гладкое, мягкое тесто, которое не начнет отрываться от стенок миски, в течение 15–18 минут.Переложите в смазанную маслом миску и поверните так, чтобы тесто снаружи было тщательно смазано. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться почти вдвое, 1,5–2 часа.
2. Тем временем приготовьте начинку: в большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, сахар, корицу, мускатный орех, если используете, и соль, пока она не станет легкой и пушистой, в течение 3-4 минут.
3. Разогрейте духовку до 400 °. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и присыпьте большим количеством муки. Раскатайте в большой квадрат, примерно 18 «-x-18». Распределите по краям с начинкой, затем раскатайте тесто в бревно и разрежьте на 12 кусочков одинакового размера, каждый шириной около 1 1/2 дюйма.
4. Выложите булочки разрезанной стороной вверх в подготовленный противень. Накройте крышкой и дайте снова подняться почти вдвое, от 30 до 40 минут.
5. Выпекать до золотистого цвета от 20 до 22 минут.
6. Тем временем приготовьте глазурь: в большой миске смешайте сливочное масло и сливочный сыр и взбивайте, пока не станет легкой и воздушной. Добавьте сахарную пудру, соль и ваниль и взбивайте до однородной массы. Постепенно добавляйте молоко (или сливки), чтобы глазурь разрыхлялась.
7. Достаньте булочки с корицей из духовки и немедленно заморозьте. Подавать теплым.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.




Delish: ешьте как каждый день на выходных

barnesandnoble.com

18,00 долл. США


Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

.

No related posts.