Черепаха рецепт классический: Классический торт Черепаха по пошаговому рецепту с фото

Содержание

Классический торт «Черепаха» с шоколадной глазурью

Приготовление:

  • Разбить куриные яйца, аккуратно отделить желтки от белков.

  • Белки поставить в холодильник.

  • В желтки всыпать сахарный песок, взбить миксером.

  • В охлажденные белки всыпать немного соли и взбить массу вручную, порциями добавляя сахар.

  • Получившуюся пену перелить в желтковую смесь.

  • Пищевую соду погасить столовым уксусом.

  • Добавить в яйца вместе с заранее просеянной мукой и разрыхлителем.

  • Массу хорошо перемешать, должно получиться мягкое и нежное тесто.

  • Противень застелить бумагой для выпекания.

  • Тесто набрать в кондитерский шприц, выдавить на бумагу кружками небольшого размера. Между ними должно быть расстояние.

  • Духовой шкаф прогреть до температуры 200 градусов.

  • Выпечь лепешки в течение семи минут, остудить.

  • Растопить сливочное масло в микроволновой печи, соединить с сахаром сметаной и ванилином из пакетика.

  • Смесь взбить миксером.

  • Лепешки обмакнуть в полученный крем, выложить на блюде тело черепахи.

  • Десять лепешек оставить для украшения.

  • Остатками крема обмазать бока и верх торта.

  • Для приготовления шоколадной глазури смешать сметану, остатки сахара, немного соли и масло, какао-порошок.

  • Поставить смесь на плиту, кипятить две минуты.

  • Покрыть панцирь черепахи.

  • Из оставшихся лепешек сделать голову и ножки.

Совет

Вместо глазури панцирь черепахи можно посыпать тертым черным шоколадом.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Торт черепаха рецепт классический со сметаной фото


Торт "Черепаха" со сметаной - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Бисквит для основы можно испечь самостоятельно или купить готовый. Торт дополняют фруктами, орехами, специями (ваниль, корица). Перед подачей ему нужно хорошенько пропитаться сметанным кремом. Лучше сделайте торт за день до праздника или хотя бы настаивайте его целую ночь.

1. Первым делом вымойте яйца, отделите белки от желтков. В каждую миску добавьте по одному стакана сахара.

2. С помощью блендера взбейте содержимое каждой миски до получения однородной пенистой массы.

3. В большой миске соедините взбитые белки со взбитыми желтками, просейте муку, перемешайте. Погасите соду уксусом, добавьте пенистую массу и ложку ванильного сахара в тесто. Хорошенько перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

4. Продолговатую форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

5. Выложите тесто в форму и распределите его равномерно.

6. Отправьте форму в разогретый до 190 градусов духовой шкаф и выпекайте до готовности (до румяной корочки).

7. Немного остудите корж, затем с помощью стакана или формы вырежьте круги.

8. Сложите кружочки в тарелку, соберите остатки бисквита и переложите их отдельно. Сметану смешайте с оставшимся сахаром и взбейте.

9. Первым слоем выложите бисквитные обрезки, сформируйте из них горку.

10. Полейте горку частью сметанного крема, затем каждый кружочек окуните в крем и выложите в форме панциря. Полейте торт остатками крема.

11. Украсьте торт тертым шоколадом, а из киви сделайте голову, чтобы десерт больше походил на черепаху. Отправьте торт в холодильник на ночь или на сутки.

povar.ru

Торт Черепаха со сметанным кремом

Торт Черепаха — это нежный домашний торт со сметанным кремом Это отличный торт на день рождения! Я помню, когда я была маленькая, мой папа взял на себя организацию торта ко дню рождения и приготовил, точно так, как в рецепте! Запомнился на всю жизнь, особенно оформление!

Ингредиенты
яйца 6 шт
сахар 150 г
масло сливочное 100 г
сметана 170 г
сода 1/2 ч.л.
уксус
1/7 ч.л.
мука 330 г
сметана 200 г
сахар 170 г
масло сливочное 170 г
сахар 8 ст.л.
какао порошок 4 ст.л.
масло сливочное 100 г
молоко 6 ст.л.
стружка кокосовая 2 ст.л.
Общая информация
Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6

Видеорецепт

В миску разбить яйца, добавить сахар (150 гр) и взбить венчиком до легкой пены.

Сливочное масло (100) растопить и добавить в яичную смесь, снова перемешать.

В соду добавляем пару капель уксуса, отправляем в тесто. Добавляем сметану (170 гр), снова перемешиваем, всыпать муку и снова перемешать.

Противень посыпать мукой, разлить на большом расстоянии друг от друга тесто в виде оладий (по 1 ст. л.).
Выпекаем тесто в разогретой духовке до 180 градусов до золотистого цвета (около 8 минут).

Готовим крем: смешать при помощи венчика сметану (200 гр), сахар (170 гр), сливочное масло комнатной температуры (170 гр) до однородной массы.

Выкладываем блинчики друг на друга круглой формы (это будет панцирь), отложив 10 блинчиков (на голову и ножки черепахи), каждый слой торта смазываем кремом (верх тоже полить кремом). Из отложенных блинчиков выложить лапки и голову в 2 слоя, так же промазав их в середине.
Убираем торт в холодильник на 30-50 минут.

Готовим глазурь: смешать сахар (8 ст. л.) и какао, добавить молоко, сливочное масло (100 гр). Ставим на огонь и готовим на среднем огне, доводим до кипения. Остудить, чем сильней остынет глазурь, тем она станет густей.

Достать торт из холодильника и полить глазурью, посыпать разноцветной кокосовой стружкой. Глаза черепашки нарисовать остатками глазури или выложить шоколадные капли.

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Торт Черепаха - рецепт классический

Как приготовить торт Черепаха

Сейчас такое разнообразие десертов, но есть неизменные фавориты. Именно таким на сегодняшний день стал торт Черепаха. Этот простой торт есть в арсенале практически каждой хозяйки и многие его обожают.

Классический торт Черепаха относиться к разновидностям бисквитного торта. Традиционно к нему используют сметанный крем. Вкус получается незабываемым.

Сделать этот торт своими руками в домашних условиях очень легко, ведь его рецепт достаточно прост и приготовление не занимает много времени. Конечно, с ним придется немного повозиться, ведь предстоит создать не просто торт, а сымитировать настоящую черепаху! Но поверьте, оно того стоит и не отнимет много времени, как может показаться на первый взгляд. Здесь Вы узнаете, как испечь торт на скорую руку и сможете порадовать своих домочадцев замечательным десертом.

Торт Черепаха, классический рецепт:

Для теста:

  • 6 яиц
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 ч. ложка пищевой соды, погашенной уксусом
  • 2-2,5 стакана муки

Для крема:

  • 800 гр сметаны жирностью 20 %
  • 50 гр сливочного масла
  • неполный стакан сахара

Для глазури:

  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст. ложка молока
  • 6 ст. ложки сахара
  • 4 ст. ложки какао
Готовим торт Черепаха:
  • Первоначально нужно взбить яйца и сахар. Делать это удобнее всего миксером на хороших оборотах, так взбивать надо до тех пор, пока смесь значительно не посветлеет. Это можно делать и венчиком, но времени уйдет намного больше.
  • Когда сахар растворится, и яичная смесь станет светлой, добавьте туда соду, погашенную в уксусе, и муку. Все тщательно перемешайте ложкой до однородности. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
  • Далее, расстелите на противне пергамент, смажьте сливочным маслом и порционно ложкой выкладывайте тесто, как печеньки. Духовка должна быть разогрета до 140 градусов. Выпекаем коржики 5- 10 минут.

  • Лучше всего дать им остыть прямо на пергаменте, поэтому доставайте основу для торта прямо с листом, а для следующей порции стелите новый. Когда коржи остынут, их будет легко снять с пергамента. Повторяйте процедуру, пока не испекутся все кругляшки.
Крем для торта

Самый простой крем из сметаны лучше всего дополнит наш торт “Черепашка”:

  • Смешайте сметану, сливочное масло и сахар с помощью миксера и крем будет готов. Можно добавить пакетик ванильного сахара, что придаст торту определенную изюминку. Стоит учесть пару нюансов. Сметану нужно брать высокой жирности. Крем будет иметь более плотную консистенцию.
  • После того, как сахар полностью растворился, отправьте крем в холодильник на 20 минут.
Украшение и оформление торта

Оформление торта — это занятный процесс. Вы можете подключить даже детей, ведь это своего рода проявление творчества. Предстоит собрать настоящую черепаху! Подключите фантазию, и у вас получиться настоящая черепашка в конечном итоге.

Складываем коржи в горку, промазывая их кремом. Обязательно сделайте лапы, голову хвост! Для лапок разрежьте два коржика пополам и приклейте с помощью крема сбоку туловища. Голову можно сделать с помощью целого коржа, а для хвоста также подойдет половинка, только ее следует правильно обрезать. Оставьте немного крема, чтоб в конце промазать весь торт с внешней части. Убираем торт Черепаха со сметаной немного пропитаться в холодильник.

Теперь есть время заняться глазурью. Положите все ингредиенты в небольшую кастрюльку и доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда сахар полностью раствориться, глазурь можно считать готовой. Используйте ее горячей, ведь при остывании она может немного схватиться и это затруднит процесс работы с ней.

Хорошенько промажьте торт глазурью. Лапки и голову черепахи можно оставить белыми или, как вариант, намажьте их сметанным кремом.

Украшение торта не требует каких-либо дополнительных деталей. Если подключить фантазию и потратить немного дополнительного времени, то можно сделать украшения из орехов, и нарисовать элементы панциря белой глазурью, как вашей душе угодно!

Калорийность торта — 240,8 ккал. на 100 гр.

Рецепт торта в домашних условиях очень легкий, Вам понадобиться около полутора часов. Для лучшей пропитки стоит готовить торт с вечера. Оставьте его на ночь в холодильнике и на следующий день наслаждайтесь нежностью и неповторимым вкусом.

Теперь вы знаете, как сделать торт Черепаха. Приятного аппетита!

Похожий видео-рецепт Черепахи, торта со сметаной:

horochyerecepty.ru

Торт черепаха со сметаной | Рецепты на SuperKuhen.ru

Это классический рецепт, его очень просто и легко приготовить в домашних условиях. Особенно он понравится детям, так что смело можно готовить на детские праздники.

Тесто:

  • 6 яиц
  • 1,5 ст. сахара
  • около 2 ст. муки
  • 0,5 ч.л. гашеной соды

Крем:

  • 150 г сливочного масла
  • 500 г сметаны
  • 1 ст. сахара

Глазурь:

  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 ст. сахара
  • 3 ст.л. какао
  • 3 ст.л. молока

Приготовление торта:

  1. В миске смешиваем яйца и сахар, слегка взбиваем венчиком. Добавляем гашеную соду и муку. Получается тесто, как густая сметана.
  2. Разогреваем духовку до 200 градусов. А тем временем противень, а лучше сразу два, выстилаем пергаментом. 
  3. Столовой ложкой выкладываем тесто в виде небольших кружков.
  4. Обязательно оставляем расстояние между заготовками 3-4 см. Это необходимо для того, чтобы у нас не получился один сплошной пласт теста, так как в процессе выпекания они будут расплываться.
  5. Выпекаем лепешки 5-7 минут до легкого зарумянивания краев.
  6. Получается примерно 3-4 противня. 3 лепешки оставим для головы и лап.

Тем временем приготовим крем:

  1. Сметану смешаем с сахаром и добавим мягкое комнатной температуры масло. Все хорошо взбить с помощью блендера или обычным венчиком.
  2. Если крем покажется слишком жидким, можно убрать его на некоторое время в холодильник.

Теперь начинаем формировать панцирь черепахи:

(К этому процессу можно подключить и детей. Я думаю, им очень понравится.)

  1. На большое плоское блюдо выкладываем лепешки, предварительно обмакивая их в крем.
  2. Должно получиться 3-5 слоев. Желательно каждый слой еще промазывать кремом.
  3. Из оставленных 3 лепешек, порезанных пополам, формируем голову, хвост и лапы черепахи.
  4. Убираем торт в холод до застывания.

Приготовление глазури:

  1. Сахар смешаем с какао.
  2. В кастрюле растопим масло, добавим молоко и сахар.
  3. Доведем глазурь почти до кипения. Выключим и немного остудим ее.
  4. Зальем торт сверху, украсим нашу черепашку по желанию.

Приятного чаепития!

superkuhen.ru

Быстрый торт Черепаха со сметаной

Торт Черепаха — очень вкусный классический торт со сметанным кремом. Готовиться быстро, идеальный рецепт в домашних условиях!

Торт Черепаха со сметаной состоит из лепешек разного размера, залитых сметанным кремом. Выкладываются лепешки в виде панциря черепахи. При желании можно полностью украсить под черепашку, выделяя голову и лапки. Каждый может проявить свою фантазию. Но я редко так уж увлекаюсь украшениями.

Нежный и красивый торт со сметанным кремом очень нравится детям и отлично подходит для детского праздника.

Этот десерт я отношу к тортам быстрого приготовления. Думаю, что испечь его сможет каждый. Рецепт с фото смотрите ниже.

Распечатать рецепт

Торт Черепаха со сметаной домашний рецепт

Ингредиенты

для теста

  • яйцо куриное 4 штуки;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • мука пшеничная — 1,5 стакана;
  • сода пищевая гашенная в уксусе — 0, 5 ч. ложки

для крема

  • сметана 30% — 500 грамм;
  • сахар - 1 стакан

для украшения

  • шоколад — 90 грамм.

Ингредиенты

для теста

  • яйцо куриное 4 штуки;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • мука пшеничная — 1,5 стакана;
  • сода пищевая гашенная в уксусе — 0, 5 ч. ложки

для крема

  • сметана 30% — 500 грамм;
  • сахар - 1 стакан

для украшения

  • шоколад — 90 грамм.

Инструкции

  1. Белки взбиваем с сахаром, потом добавляем желтки, гашенную соду, пшеничную муку. Муку предварительно нужно просеять. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

  2. На смазанный маслом противень или на пергамент для выпечки выкладываем ложкой наши лепешки, из которых потом мы будем собирать торт. Соблюдаем дистанцию между лепешками, так как во время процесса выпечки они слегка увеличатся в размере.

  3. Разогреваем духовку до 180 градусов.

  4. Отправляем в печь противень с лепешками. Печем 8 — 10 минут.

  5. Готовим простой сметанный крем. Смешиваем сметану и сахар до состояния, когда сахар полностью растворится.

  6. Испеченные лепешки для торта Черепаха достаем из духовки, остужаем.

  7. Собираем торт. Для этого берем большую тарелку. Перед тем как начать выкладывать немного пропитаем лепешки сладким кофе. Затем бисквитные лепешки поочередно погружаем в крем и выкладываем горкой, формируя подобие панциря черепахи. Если желаете украсить выпечку лапками и головой, то сразу отложите пять лепешек.

  8. Украшаем торт тертой шоколадной стружкой. Или любой посыпкой какая вам нравится.

  9. Торт Черепаха со сметанным кремом готов. Совсем не сложно! И очень вкусно. Желательно дать лакомству постоять часик, другой, чтобы он лучше пропитался кремом.

  10. Приятного чаепития!

Примечания для рецепта

Этот рецепт на небольшую компанию из четырех человек. Если гостей больше, то увеличьте количество. Я обычно делаю на два рецепта, хотя сегодня ( на фото) тортик точно  по рецептуре.

prosto-testo.ru

Торт черепаха рецепт с фото классический

Торт «Черепаха» – это для многих десерт из детства. Как его приготовить – читайте в этом рецепте.

Торт «Черепаха» в 90-е годы ушедшего столетия был одним из «дежурных» десертов на детских праздниках и не только – простой в приготовлении и очень вкусный он нравился многим. И сегодня об этом великолепном десерте хозяюшки не забывают – и, действительно, зачем забывать, когда из простых продуктов можно приготовить такой замечательный домашний десерт?

Торт «Черепаха» – это бисквитное печенье и нежный, как правило, сметанный крем, которым прослаивается укладываемое друг на друга печенье в виде черепашки. Форму черепахи придавать очень легко – и панцирь, и лапки, и голова делаются из одних и тех же бисквитных небольших коржиков, которые предварительно выпекаются в духовке. Все очень и очень просто!

Ингредиенты для торта «Черепаха»

2 стакана сахара

2 стакана блинной муки

уксус (для гашения соды)

сливочное масло для смазывания

200 г сливочного масла

2 стакана сметаны нежирной

1 стакан сахара

50 г сливочного масла

Рецепт торта «Черепаха»

Как приготовить торт «Черепаха»:

Взбить яйца с сахаром до крепкой пены с помощью миксера или блендера, соду погасить уксусом и добавить в тесто, перемешать его, всыпать просеянную муку, вымешивая однородное тесто с помощью миксера – оно получится как блинное по консистенции.


Выстелить противень пергаментом, смазать его сливочным маслом, с помощью ложки выкладывать тесто на противень в виде лепешек, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать лепешки около 5-7мин до легкого зарумянивания, выложить готовые коржики-лепешки на тарелку и дать остыть.

Для крема размягченное сливочное масло соединить с сахаром, перемешать, добавить ванилин и сметану и миксером взбить смесь до однородности в течение 7-10мин – сахарные крупинки должны раствориться.

Опускать приготовленные коржики в крем и выкладывать на тарелку в виде панциря – круга (можно выложить в крем коржики заранее и немного в нем выдержать перед формовкой торта – так на его пропитку уйдет намного меньше времени), отложить 5 лепешек (из них вы сделаете 4 лапки и голову черепахи, также можно сделать хвостик – тогда отложить 6 лепешек).

Оставшимся после формовки торта кремом полить его, не допуская попадания крема на голову, лапки и хвостик черепахи, убрать торт в холод.

Для глазури смешать все продукты и до однородности размять, поставить на водяную баню, при постоянном помешивании довести все ингредиенты до полного растворения, дать глазури загустеть.

Обмазать застывший торт, достав его из холодильника, приготовленной глазурью, не поливая лапы, хвост и голову, убрать торт в холод еще на 4-5ч.

Перед подачей оформить торт по вкусу, сделав черепашке глазки и рот и подручных продуктов.

Можно не выпекать бисквитные коржики, а использовать уже готовое ваше любимое печенье – так торт готовится еще быстрее!

А как вы делаете торт «Черепаха»? Поделитесь с нами своими секретами вкуса этого десерта, друзья, в комментариях к этому рецепту!

Видеорецепт торта «Черепаха»

Торт "Черепаха": рецепт приготовления в домашних условиях

Торты домашнего приготовления – это всегда вкусно. Но торт «Черепаха» - это еще и просто. Существует достаточное количество рецептов, которые не требуют много времени и сил. Некоторые даже не предполагают наличие духовки! Это блюдо из детства до сих пор остается актуальным.

Классический вариант десерта

Это классический рецепт торта «Черепаха». В домашних условиях ее приготовить легко, хотя и потребуется время. Для вкусного и мягкого теста нужно взять:

  • шесть яиц;
  • 1,5 стакана сахара;
  • пару стаканов муки;
  • пару чайных ложек разрыхлителя;
  • столько же какао порошка.

Для крема понадобится:

  • 900 грамм сметаны;
  • 1,5 стакана сахара;
  • пачка сливочного масла;
  • пара столовых ложек какао.

Также торт «Черепаха» можно покрыть глазурью. Для ее приготовления нужно взять следующие продукты:

  • шесть столовых ложек сметаны, лучше с горкой;
  • пару столовых ложек какао;
  • 140 грамм грецких орехов;
  • половину стакана сахара.

Такой торт точно понравится всем. Тесто получается нежным, очень вкусным. Десерт съедается просто моментально.

Вкусный торт: описание рецепта

В миску вводят яйца, взбивают их при помощи венчика или миксера. Добавляют сахар и продолжают взбивать. Масса должна стать светлой и пышной. После вводят разрыхлитель. Размешивают ложкой. Добавляют какао, снова размешивают. Добавляют просеянную муку. Размешивают, чтобы тесто стало однородным по своей структуре, без комочков. В итоге масса достаточно жидкая, как густая сметана. После приготовления теста, противень нужно застелить пергаментом. Ложкой выкладывают лепешки из теста.

При выпекании заготовки для торта «Черепашка» станут больше, так что выкладывают тесто на расстоянии друг от друга. Духовку нужно прогреть до 180 градусов. Готовят в течение десяти минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки.

После приступают к приготовлению крема. Для этого все ингредиенты смешивают в глубокой емкости, размешивают сначала ложкой, а затем взбивают миксером. В итоге должна получиться густая масса.

Сборка торта

Лепешки обмакивают в крем, формируют из них панцирь черепашки. Также можно сначала положить лепешку, а затем смазать ее кремом. Тут зависит только от удобства. Оставляют кружочки для лапок, головы и хвоста. После варят глазурь. Для этого в емкость вводят сахар, какао, сметану и масло. Варят на медленном огне до закипания.

Поливают черепаху получившейся глазурью. Посыпают мелко нарезанными орешками. Чтобы торт «Черепаха» пропитался, оставляют его в холодильнике на час.

Торт со сгущенным молоком

Этот десерт отличается немного другим кремом. Для приготовления теста по данному рецепту торта «Черепахи» нужно взять:

  • 4 крупных яйца;
  • 125 грамм сахара;
  • 180 грамм муки;
  • чайную ложку соды, погашенной уксусом.

Для аппетитного крема используют:

  • двести грамм сметаны;
  • 150 грамм сгущенки.

Также понадобится глазурь для украшения. Для нее используют:

  • пару столовых ложек сахара;
  • по столовой ложке какао и сливочного масла;
  • 20 грамм шоколада;
  • столовую ложку сметаны.

Этот рецепт торта «Черепашка» понравится настоящим сладкоежкам. Ведь сгущенное молоко не только успешно заменяет сахар, но и придает торту сливочный вкус и аромат.

Как приготовить торт?

Начинают приготовление с теста. Яйца взбивают с сахарным песком. Должна образоваться пышная пена. Вводят муку и гашеную соду. Взбивают тесто. После можно использовать силиконовый коврик, а можно просто укрыть пергаментом противень. Наливают тесто кругами, как лепешки. Выпекают их в духовке при температуре 180 градусов. Готовое тесто получается золотистым.

Начинают готовить крем. Для этого тщательно размешивают сгущенное молоко и сметану. Укладывают лепешки из теста горкой, слои тщательно промазывают кремом. Формируют из лепешек лапки и головку черепахи. Торт лучше украсить глазурью, так он будет выглядеть нарядным.

Все продукты для глазури, кроме шоколада, смешивают в кастрюле, доводят до кипения, после вводят шоколад и снимают с плиты. Размешивают, чтобы последний ингредиенты растворился, а после поливают выпечку. Оставляют пропитаться в холодном месте.

Торт на сковороде

Чем хорош этот рецепт? «Черепаху» можно приготовить даже без духовки! Делают основу из простого теста, которое просто обжаривают на сковороде, как блинчики. Для теста нужно взять следующие продукты:

  • банку сгущенного молока;
  • 450 грамм муки;
  • одно яйцо;
  • половину чайной ложки соды;
  • немного уксуса, чтобы погасить соду.

Для крема нужно взять:

  • 500 мл молока;
  • пару яиц;
  • двести грамм сахара;
  • пару столовых ложек муки;
  • 14 штук киви;
  • двести грамм сливочного масла;
  • пакетик ванильного сахара.

В этом рецепте особенностью является заварной крем, а также кислый киви.

Приготовление торта с киви

Начинают готовить крем. Для этого в емкость вбивают яйца, доливают молоко. Тщательно взбивают ингредиенты при помощи венчика. Добавляют оба вида сахара. Всыпают муку, размешивают, отправляют все на плиту. Варят, пока соус не станет густым. Обычно на это уходит около двадцати минут, все время помешивают. В конце добавляют сливочное масло, размешивают, чтобы оно растворилось.

Начинают готовить тесто. Для этого к яйцу добавляют сгущенное молоко. Вводят соду, погашенную уксусом. Частями всыпают муку. В итоге замешивают достаточно упругий шарик теста. Из него формируют еще десять шариков. Каждый раскатывают в лепешку. Протыкают заготовку в нескольких местах вилкой, обжаривают на сухой сковороде до корочки с двух сторон.

Чтобы заготовки были красивыми, можно потом обрезать их края, формируя по своему вкусу. Каждый корж делают разного размера.

Самую большую заготовку кладут вниз, смазывают кремом. Киви чистят, режут кругами, накладывают на крем, накрывают следующим коржом. Так выкладывают все, чтобы получилась горка. Заливают торт кремом, верх также накрывают киви, из него же делают голову и лапки. Оставляют десерт на пару часов в холодильнике, а потом подают к столу.

Торт из пряников: быстрый вариант

Этот десерт точно придется по вкусу всем, кто не любит выпекать торты. В основе вместо теста лежат шоколадные пряники. Они легко настаиваются кремом, что позволяет получить насыщенный вкус, а также нежную структуру. При этом он не получается сухим. Особый вкус и аромат придают бананы. Чтобы приготовить такой торт нужно взять следующие продукты:

  • четыре банана;
  • 95 грамм сметаны;
  • пятьсот грамм шоколадных пряников;
  • сахар по вкусу;
  • сладкие компоненты для украшения. Это может быть изюм, цукаты или же конфетки. Также можно взять и любые ягоды.

Пряники режут пластинками на две или три части. Сметану смешивают с сахаром. бананы чистят и режут кругами, каждый пряник смазывают кремом, покрывают ломтиком банана. Шляпки от пряника лучше не использовать их перетирают в крошку, посыпают поверхность торта. Украшают такой быстрый торт по своему вкусу, дают постоять пару часов в холодильнике. Чем больше крема используется, тем насыщеннее и мягче будет готовый десерт.

Такой торт может выглядеть не слишком праздничным, но его можно готовить вместе с ребенком. Обычно малышам нравится участвовать в процессе создания вкусных десертов. Также это может стать прекрасным лакомством на даче, тогда украсить торт можно свежими ягодами и фруктами.

Торт с интересным названием «Черепашка» получил свое оригинальное имя из-за формы. Он представляет собой совокупность бисквитных кружочков, крема на основе сметаны и глазури. Однако многие любят проводить на кухне эксперименты, так получились новые десерты, например, из пряников, блинчиков, или же с кремом из сгущенного молока.

Торт черепаха со сметаной – классический рецепт с глазурью из какао

Для приготовления торта «Черепах»а понадобиться.

Ингредиенты


Для бисквитного теста:
  • Яйца среднего размера — 7 шт.
  • Мука – 7 ст. л.
  • Сахар – 7 ст. л.

Для сметанного крема:

  • Сметана жирная – 500 г
  • Сахар – 200 г
  • Какао – 1 ст. л.

Для глазури:

  • Какао – порошок – 4 ст. л.
  • Сахар – 100 г
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Сливки (жирное молоко) – 4 ст. л.

Для украшения – грецкие орехи, сметана с сахаром.

Основа торта для малышей – нежный, с неповторимым ароматом бисквит, испечённый по классическому рецепту без всяких добавок. Данный рецепт на 7 яйцах, значит понадобится 7 столовых ложек муки и столько же сахара. Чтобы получить воздушные бисквитные детали для создания торта, следуйте пошаговым рекомендациям с фото.

Прежде чем приступить к замесу теста, нужно включить печь для разогрева до 180 градусов.

Приготовление бисквитных деталей для торта

  1. Тщательно отделить желтки яиц от белков. Самый простой способ: вылить содержимое яйца в блюдце, пальцами руки поддеть желток, сжимая пальцы, отсечь стекающий белок.
  2. Смешать желток с 5 ложками сахара, растереть до бела, чтобы сахар растворился.
  3. Добавить щепотку соли в белки, взбить венчиком в крепкую пену, далее, продолжая взбивать, всыпать 1 ложку сахара маленькими порциями. Время взбивания примерно 5 минут. Хорошо взобьются холодные белки. Взбивание миксером займёт столько же времени. Работать аппарат должен на малых или средних оборотах.
  4. В растертые желтки всыпать муку высшего сорта и третью часть белковой пены, слегка перемешать. Затем выложить оставшуюся часть пены из белков, аккуратно перемешивать до однородного состояния. Тесто получится жидким, но гуще, чем на блины.
  5. Выложить тесто ложкой кружочками на противень, покрытый бумагой для выпечки. Если получатся разного размера – не беда, у черепашки панцирь не из одинаковых пластинок. Тесто расплывётся, поднимется при выпечке.
  6. Выпекать 7 минут. Кружочки соединятся, но всё равно будут видны их края после выпечки. По этим краям разрезать бисквит на детали, аккуратно снять с бумаги. Для выпечки всего теста понадобится 2 противня, либо придётся выпекать в 2 захода.

Крем из сметаны

  1. Для крема нужна жирная 20 или 25 процентная сметана. Именно сметана, а не сметанный продукт, который дешевле стоит, но при взбивании разжижается. Сметану смешать с сахаром и какао, перемешать, затем взбивать до тех пор, пока крупинки сахара не растают.
  2. Собираем черепашку

    1. Рассмотреть получившиеся детали черепашки. Отложить подходящие по форме для головы, ножек и хвоста. Выбрать самые большие лепёшки с необрезанными краями для первого слоя.
    2. Для спинки понадобится 3 или 4 большие детали. Сложить их вместе и обрезать, придав им форму четырёхугольников. Для боков нужно 7 четырёхугольных деталей среднего размера. Обрезки использовать при выкладывании тортика.
    3. Торт формировать на большом блюде, застланном вырезанной по форме туловища будущей черепахи пергаментной бумагой. Первый слой – выложить бисквитные детали кругом, смазать сметанным кремом. Следующие выкладываются поверх меньшими кругами. Каждый слой смазывается кремом. Не забудьте про обрезки.
    4. Выложить спинку и бока черепахи вырезанными деталями, закрыв ими нижние слои. Голову, ноги и хвостик сформировать из оставленных деталей. Их можно и вырезать из коржей.

    Глазурь из какао

    1. В посуду со сливками, которые можно заменить жирным молоком, всыпать сахар, какао – порошок, перемешать. Довести до кипения, добавить сливочное масло и варить, постоянно помешивая, на медленном огне. Смесь начала отставать от стенки и дна посуды – глазурь готова.

    Оформление торта черепаха

    1. Покрыть тёплой глазурью из какао торт, равномерно распределив её по всей поверхности панциря черепахи.
    2. На каждую пластинку панциря уложить по половинке грецкого ореха. Сметану смешать с сахаром для оформления узора. Кондитерским шприцом (мешком) нарисовать узор на панцире и вокруг него, украсить лапы и голову. В рот черепахи можно вложить травку, ягодку, цветок, конфетку. Фантазируйте в удовольствие.

    Полезные советы

    Яйца разбивать по одному в блюдце, чтобы случайно попавшее несвежее не испортило тесто.

    Попавший в белки желток не даст взбить их в пену.

    Быстро взбиваются в крепкую пену охлаждённые белки. Венчик и посуда для взбивания должны быть также холодными.

    Белки взбивать непосредственно перед применением, потому что пена быстро оседает.

    Сметану перед взбиванием охладить до 5 градусов.

    Не добавляйте в бисквитное тесто соду – бисквит будет с неприятным привкусом и зеленоватым оттенком.

Поделись рецептом на будущее

оцените рецепт

Еще рецепты и советы

  1. Пасхальные кексы
  2. Венское печенье
  3. Домашний чизкейк
  4. Пирог творожный с крошкой
  5. Ватрушки на кефире
  6. Блины на минеральной воде

Торт Черепаха со сметаной | СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ

Очень красивый и необычно вкусный, домашний торт Черепаха со сметаной. Станет оригинальным украшением десертного стола на детском празднике или дне рождения.

  • После приготовления Вы получите: 10 порций
  • Время приготовления: 80 минут

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 2 стакана муки
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1,5 стакана сахара
  • 1,5 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 2-3 кубика шоколада

Способ приготовления

  • Приготовление теста:

    1. Взбить миксером яйца с одним стаканом сахара.

    2. Всыпать какао, соду, муку и перемешать до однородного состояния.
  • Приготовление крема:

    1. Размягчённое масло перетереть с половиной стакана сахара.

    2. Добавить сметану и перемешать до пышности.
  • Приготовление торта:

    1. Тесто выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на противне в виде небольших лепешек размером с овсяное печенье, 5-7 минут.

    2. Когда все лепешки будут готовы, каждую обильно обмазать кремом и уложить лепешки в блюдо горкой в виде черепахи.
    3. Последние 5 лепешек уложить по кругу горки чтобы получились лапки и голова как у черепахи.
    4. Сверху торт украсить тёртым шоколадом.
    5. Дать торту пропитаться 6-8 часов.

Пищевая ценность в 100 граммах готового блюда:

  • Калории: 320 ккал.
  • Белки: 6 гр.
  • Жиры: 18 гр.
  • Углеводы: 36 гр.
Домашний торт Черепаха понравиться не только вашему ребёнку но и всем гостям застолья!

Понравился рецепт — жми на звёздочку и делись с друзьями в соц.сетях!

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Торт «Черепаха» - классический рецепт

Наверное, нет человека, который ни разу в жизни не пробовал этот тортик. Особенно в детстве, когда мамы или бабушки хотели порадовать - пекли это лакомство. Сейчас конечно множество возможностей заказать торт в виде машинки или любого мультяшного героя, а можно приготовить интересный и вкусный десерт дома, сейчас мы научим как.

Классический рецепт торта «Черепаха» со сметаной

В этом рецепте все тонкости того, как правильно приготовить торт «Черепаха» в домашних условиях. Очень важно выбрать свежие яйца, т.к. они являются основой бисквитных лепешек. И чем свежее будут яйца, тем пышнее получатся лепешки, а соответственно и торт будет объемным и красивым.

Ингредиенты:

Тесто:

  • яйцо – 7 шт.;
  • сахар – 210 г;
  • мука – 240 г;
  • разрыхлитель – 20 г.

Крем:

  • лимонный сок – 10 мл;
  • сметана – 420 мл;
  • сахар – 210 г;
  • масло – 190 г.

Глазурь:

  • масло – 75 г;
  • молоко – 110 мл;
  • сахар – 175 г;
  • какао – 35 г.

Приготовление

Яйца разделяем, нам понадобятся все белки и 5 желтков. В белки сахара пойдет 130 г, в желтки – весь остальной. Сначала взбиваем желтки, потом белки, т.к. именно они быстрее всего оседают. Затем соединяем их и добавляем муку, предварительно смешаем ее с разрыхлителем. Очень аккуратно замешаем воздушное тесто движениями снизу вверх, чтобы белки не успели осесть. Противень накрываем пергаментом и обильно посыпаем мукой, чтобы коржики не растеклись при запекании. Выкладываем ложкой, оставляя расстояние 2 см. Печем быстро, десяти минут хватит. Важно испечь, но оставить верхушки светлыми. Для этого хватит 180 градусов.

В мягкое сливочное масло добавляем половину сахара, а в сметану оставшийся сахар и лимонный сок. Взбиваем их по отдельности, а затем сметану высыпаем в масло и вымешиваем.

Для глазури перемешаем сахар с какао, добавим холодное молоко и варим на маленькой температуре, пока сахар полностью растворится. Затем добавляем масло и отставляем остыть.

Охлажденные коржики обмакиваем по очереди в крем, чтобы он полностью покрыл их. Первый кладем в цент блюда, а остальные выкладываем вокруг, формируя купол. Оставим 4 лепешки для оформления торта «Черепаха». Поставим в холодильнике минут на 30, чтобы крем схватился и застыл. Затем польем сверху остывшей глазурью.

Две печеньки разрежем пополам, это будут ножки, еще две скрепим кремом – это голова, из последней сделаем хвостик треугольничком. Конечно, тортик должен постоять и пропитаться ночку, но если сильно хочется, то можно и через час начать пробовать.

Классический рецепт торта «Черепаха» со сгущенкой

Простой рецепт, но удивительный результат, который понравится и детям и взрослым. Кстати, если десерт предназначается только для взрослых, можно сделать пропитку с коньяком и придать необычный вкус.

Ингредиенты:

Крем:

Приготовление

Для большей пышности яйца отделяем и взбиваем с сахаром отдельно. Сахар делим пополам в желтки и белки. Муку смешаем с разрыхлителем и хорошенько просеиваем, постепенно вмешиваем в желтки, а потом туда же белки. Аккуратно столовой ложкой выкладываем равными порциями на лист, накрытый пергаментом, чтобы получились круглые печеньки. Лапки и хвостик можно сделать овальные. Выпекаем очень быстро 6-7 минут, в духовке на 190 градусах. Важно не перепечь, чтоб коржики остались мягкими.

Для крема сметану взбиваем с сахаром, она сначала станет жидкой, когда сахар растворится, а потом снова загустеет. Обмакиваем каждый пряник в крем и выкладываем на блюдо в форме черепашки, не забываем про лапки, голову и хвостик. Покрываем глазурью панцирь, а также можно нарисовать глазки и носик. Сверху посыпаем измельченными орехами и оставляем пропитаться хотя бы часика на три.

 

Рецепт: Успокаивающий черепаший бисквит - Предмет

Комментарий

Thottbot Кто-нибудь знает, как игрок орды получить этот рецепт? (помимо возможности AH)

Комментарий от

Thottbot У меня персонаж орды с кулинарией, и мне трудно найти рецепты. Я делал это на своем уровне, и все они были только для альянса.

Мой повар альянса легко добывает рецепты. Фактически, у них есть парень из штормграда, который продает вам около двух страниц рецептов.

Комментарий от

Thottbot Значит, парень, внесенный в список Орды, не имеет / не дает вам рецепт?

Комментарий

Thottbot Я играл в wow какое-то время (и я все еще играю в него), у орды также есть много рецептов, которые альянс не может узнать, рецепты найти сложнее

Комментарий

Thottbot Единственный глупец здесь - это тот, кто, имея возможность играть за Альянс И Орду в действительно огромной игре, играет только 50% игры и скулит: «Мамочка, Альянс получает больше любви от Blizzard, / плачет»

Комментарий от

Thottbot У обеих сторон есть рецепты, которых нет у другой.Только для Альянса (может быть, 9-10) больше, чем для Орды (может быть, 5 или 6), но все они могут быть проданы на нейтральном AH.

Есть только 2 рецепта фракции, которые нельзя купить, по одному с каждой стороны. Но даже они не являются ПБ, поэтому ими все еще можно торговать - они просто требуют немного больше работы.

Но это не из их числа. В этом рецепте есть обе стороны.

Комментарий от

Thottbot На мельнице Tarren находится парень в том доме и дает квест, вы должны дать ему 10 кусков мяса черепахи и 10 успокаивающих специй, а затем вы его получите (вы должны быть 170 уровня с приготовлением

приветствия Xilo

Комментарий от

Thottbot Чтобы получить мясо черепахи, убейте всех Snapjaws в Хилсбраде или всех черепах в Мерцающих равнинах.Бросают с приличной скоростью, даже если она не такая высокая (я могу сказать, примерно 1 мясо на 7-8 черепах).

Успокаивающие специи можно найти у каждого кулинара. Ближайший к Хиллсбраду, вероятно, лучший торговец в Нагорье Арати, в Опорной точке.

Комментарий

Thottbot Я нашел продавца успокаивающих специй в маленьком здании рядом с планом полета на Южном берегу. Шанс выпадения мяса черепахи - отстой!

Комментарий от

Thottbot Если вы выполнили этот квест еще на том же уровне и продали его продавцу.А потом вы решаете, что хотите стать шеф-поваром (кулинария уровня), вы не сможете получить этот рецепт снова 🙁

sad panda

Homemade Turtle Candy With Pecans and Caramel

Пищевая ценность (на порцию)
148 калорий
9 г Жир
18 г Углеводы
2 г Белки
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий 148
% дневная стоимость *
9 г 12%
Насыщенные жиры 2 г 12%
1 мг 0%
36 мг 2%
18 г 7%
Пищевые волокна 1 г 4%
Всего сахаров 15 г
2 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 28 мг 2%
Железо 0 мг 3%
Калий 94 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Конфеты Turtle Candies - это классика шоколадного магазина. Эти милые и вкусные черепахи, изобретенные примерно в 1918 году, были доступны для покупки в магазине на протяжении десятилетий с неизменным оригинальным рецептом: орехи пекан, карамель и шоколад. Современные интерпретации рецепта добавляют другие ингредиенты, но в основе кондитерского изделия лежит простота ингредиентов и мощный декадентский аромат.

На удивление легко приготовить дома, им достаточно всего трех общих ингредиентов, чтобы воссоздать знакомое шоколадное лакомство. Удвойте или утроьте рецепт, чтобы иметь достаточно, чтобы подарить семье и друзьям в качестве праздничного угощения или в качестве вечеринки для душа или офисных торжеств. Они предназначены для деревенского вида, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы держать черепах круглыми или о том, что некоторые из орехов пекан просовываются, в этом красота этих кондитерских изделий. Съешьте их самостоятельно или используйте в качестве украшения для тортов, чизкейков, кексов, пирогов или чаш для мороженого.

Поскольку требуется несколько ингредиентов, каждый из них очень важен для окончательного вкуса, поэтому используйте орехи пекан и шоколад хорошего качества. Домашняя карамель всегда лучше - здесь можно использовать остатки карамели, оставшиеся от другого рецепта, - но мягкие карамели, купленные в магазине, также станут отличным лакомством. Это также самый быстрый и простой способ оживить этих маленьких черепах.

Нажмите "Играть", чтобы увидеть этот рецепт вместе

Рецепт супа из черепахи: классическое британское блюдо

Блюдо с сильными традициями, передаваемое из поколения в поколение, суп из черепахи , до сих пор остается популярным блюдом, которое часто появляется на банкетных столах.Вкус и текстура этого блюда поистине восхитительны. А KITCHENBAR хочет, чтобы у вас был доступ к этому превосходному блюду для получения самых приятных кулинарных впечатлений. Именно поэтому на этот раз мы написали статью о рецепте супа из ложной черепахи.

История супа из черепахи Происхождение супа из черепа некоторые из них на британской земле.Моряки поймают их и сохранят на своих кораблях в качестве источника свежего мяса. Они такие вкусные и удивительные, что это под силу каждому. То, что было сделано, было готово для фотографирования королевской семьей. Внезапно ни одна вечеринка или званый обед не обходятся без черепашьего супа, хотя теперь каждый хочет заполучить руку помощи.

В разгар торговли ежегодно из Вест-Индии привозили живыми 15 000 живых черепах. Конечно, эти гигантские звери очень дороги, и из-за того, что их ловят в таком количестве, торговля нерациональна, а на зеленых черепах почти вымирают, что приводит к росту цен.

Каким образом суп из черепахи может стать популярным?

Но почему они так популярны? Очевидно, королевская семья любит катать шары, но их огромные тела состоят из кусков мяса, которые на вкус отличаются от телятины, говядины, рыбы, ветчины и свинины!

Итак, черепаший суп действительно быстро стал вопросом для всех, кроме супербогачей, и был изобретен очень поддельный черепаший суп . Различные рецепты в их ингредиентах включают говядину, ветчину, устрицы, овощи, кожу, язык и мозг для создания разнообразных вкусов и текстур мяса черепахи.

Общим ингредиентом для всех рецептов, которые я видел, является телячья голова - экономичная добавка с большим разнообразием вкусов и текстур. Авторы рецептов были совершенно особенными в том, что верхняя часть должна быть кожицей - жир и кожица добавляли текстуру и аромат блюда. С моей головы содрали кожу, и все еще вкусно. Если ваш мясник продает телятину, попробуйте ее купить. Моя стоит денег!

Суп Mock Turtle - известное британское блюдо

Известное блюдо

Некоторые рецепты очень сложные, но по сути представляют собой мясное блюдо, которое подается с мясом, нарезанным кубиками, с различными гарнирами, такими как пресс-шарики (рыбные шарики или яйца) , жареные мозги, устрицы и зелень.

Mock Turtle Soup стал классикой британской кухни ; Хайнц даже приготовил и консервировал это! Алиса в своем путешествии в Страну чудес встречает настоящую черепаху Mock-Turtle , разочарованную тем, что она больше не настоящая черепаха. Он очень устал, если я правильно помню.

Традиционный рецепт супа из черепахи

Возьмите голову большого теленка. Кожа головы шелушится. Варите, пока рожки не станут мягкими, затем нарежьте их ломтиками размером с палец, как можно более постными.Выпейте три литра хорошего бульона из баранины или телятины, добавьте пол-литра мадеры, пол-чайной ложки тимьяна, перец, большой лук и не слишком маленькую цедру лимона.

Литр немалых устриц и вина из них; щепотка соли, вода из двух больших луковиц, немного сладких трав и измельченных мозгов. Оставьте все это вместе примерно на час и выложите на стол с небольшим тестом для лепки и твердыми яичными желтками.

Рецепт супа из черепахи. Время
15 минут Время приготовления 1 час Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

1/3 стакана рапсового масла

2 унции нарезанного без костей теленка

1 фиолетовый лук

, нарезанный

2 нарезанных стебля сельдерея

3 лавровых листа

2 чайные ложки свежего измельченного тимьяна

1 чайная ложка порошка чили

1/2 - 1 чайная ложка кайенского перца

1/3 стакана для четырех целей

2 измельченных зубчика чеснока

2 стакана пюре из помидоров

6 стаканов говяжьего бульона

1 Вустерширский картофельный соус

2 столовые ложки тайского рыбного соуса (по желанию)

Соль и перец

1/2 л emon

4 яйца, вареные

1/2 стакана свежей итальянской петрушки, нарезанной

1/2 стакана нарезанного зеленого лука

1/2 стакана сухого хереса

Указания 1

Нагрейте масло в тяжелой суповой кастрюле , на среднем или сильном огне.Добавьте кусочки телятины и часто помешивайте, пока мясо не станет коричневым со всех сторон, примерно 5-8 минут.

2

Добавьте лук, сельдерей, лавровый лист, тимьян, перец и красный перец. Готовьте, часто помешивая, примерно 9 минут, пока овощи не станут мягкими и светло-коричневыми. Добавить муку и варить еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы все перемешалось.

3

Теперь добавьте чеснок, кетчуп, Вустерширский соус и рыбный соус (по желанию). Приправить солью и перцем.

4

Снова вскипятите бульон, убавьте огонь и оставьте на слабом огне в течение часа, чтобы он смешался с ароматами.
Пока суп кипит, удалите косточки с половинки лимона, затем нарежьте ее. Выложите лимон в небольшую банку. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и измельчить.

5

После того, как суп варится в течение 1 часа, добавьте лимон, яйцо, петрушку и зеленый лук. Хорошо перемешайте смесь и дайте ей покипеть еще 30 минут.

6

Положите лавровый лист, высушите херес, хорошо перемешайте, приправьте и измените приправу.

7

Выложите лопаткой в ​​теплую миску и сразу же используйте.

Примечание:

Традиционно жители Луизианы готовят этот сытный суп с мясом черепахи, но говяжий фарш является хорошей заменой.

Супы можно предварительно приготовить, заморозить или заморозить, но добавляйте вареные яйца после разогрева и непосредственно перед подачей на стол.

Приготовьте нарезанные таблетки для мозга, смешайте с панировочными сухарями, перцем и солью, небольшим количеством нарезанной петрушки и тертой цедрой лимона и смешайте с яйцом. Их нужно обжарить на раскаленном жире и процедить. Добавьте их (тоже горячие) в суп.

Последние мысли

Надеюсь, рецепты, которыми поделился для вас КИТЧЕНБАР, отчасти помогли вам приготовить лучший суп из псевдо-черепахи для вашей семьи.Вы можете выбирать из множества ингредиентов, чтобы приготовить лучшее блюдо, которое лучше всего подходит. Что вы думаете о нашем рецепте супа Mock Turtle на этот раз? Сообщите нам свое мнение! Не забывайте делиться своими достижениями и мыслями, чтобы мы могли улучшить содержание статьи.

Ингредиенты

1/3 стакана рапсового масла

2 унции нарезанного теленка без костей

1 нарезанный пурпурный лук

2 нарезанных стебля сельдерея

3 лавровых листа

2 чайных ложки 10007 нарезанного тимьяна

чайная ложка порошка чили

1/2 - 1 чайная ложка кайенского перца

1/3 стакана для четырех целей

2 измельченных зубчика чеснока

2 стакана пюре из помидоров

6 стаканов говяжьего бульона

1 Вустерширский картофельный соус

2 столовые ложки тайского рыбного соуса (по желанию)

Соль и перец

1/2 лимона

4 вареных яйца

1/2 стакана нарезанной свежей итальянской петрушки

1/2 стакана нарезанного зеленого лука

1/2 чашка сухого хереса

Инструкции

1

Нагрейте масло в тяжелой суповой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте кусочки телятины и часто помешивайте, пока мясо не станет коричневым со всех сторон, примерно 5-8 минут.

2

Добавьте лук, сельдерей, лавровый лист, тимьян, перец и красный перец. Готовьте, часто помешивая, примерно 9 минут, пока овощи не станут мягкими и светло-коричневыми. Добавить муку и варить еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы все перемешалось.

3

Теперь добавьте чеснок, кетчуп, Вустерширский соус и рыбный соус (по желанию). Приправить солью и перцем.

4

Снова вскипятите бульон, убавьте огонь и оставьте на слабом огне в течение часа, чтобы он смешался с ароматами.
Пока суп кипит, удалите косточки с половинки лимона, затем нарежьте ее. Выложите лимон в небольшую банку. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и измельчить.

5

После того, как суп варится в течение 1 часа, добавьте лимон, яйцо, петрушку и зеленый лук. Хорошо перемешайте смесь и дайте ей покипеть еще 30 минут.

6

Положите лавровый лист, высушите херес, хорошо перемешайте, приправьте и измените приправу.

7

Выложите лопаткой в ​​теплую миску и сразу же используйте.

Рецепт супа из черепахи: классическое британское блюдо

Шоколадные черепашьи батончики с пеканом - CPA: Сертифицированный приверженец кондитерских изделий

Шоколадные батончики с орехами пекан и черепахами - Песочный хлеб с пеканом, покрытый слоями половинок ореха пекан, домашней карамелью и гладким молочным шоколадом, превращается в хрустящее сладкое лакомство с хрустящей корочкой.

Когда мы начинаем прощаться с летом и приветствуем осенний сезон, мои желания выпечки, кажется, возрастают. До свидания, здоровых фруктов и овощей, а также сахара, муки и шоколада!

В моем списке на какое-то время были шоколадные черепахи. Вы знаете, маленькие орехи пекан, карамель, шоколадные кластеры, которые сделаны похожими на маленьких черепах? Я купил огромную сумку орехов пекан, чтобы сделать их партию. Но этого просто не произошло.

Отчасти я их не сделал, вероятно, из-за того, что я тратил время.У меня нет терпения для изготовления конфет - каждая деталь должна выглядеть идеально, а для этого нужно время, я просто не хочу откладывать в сторону. Но как мне удовлетворить эту тягу к орехам пекан, карамели и шоколаду ?!

Ответ: Шоколадно-ореховые черепашьи батончики !

Что такое шоколадные черепахи?

Как я упоминал выше, шоколадные черепахи - это маленькие группы целых орехов пекан, которые скреплены карамелью и покрыты растопленным шоколадом. Получившийся кластер похож на маленькую черепаху.

Как изготавливаются шоколадные батончики из черепахи с пеканом?

Вместо классической черепахи я превратил их в брусок. Это сокращает время на подготовку, что мне очень нравится.

Этот стержень состоит из 4 основных компонентов:

  • Пекан песочное печенье
  • Пекан целиком
  • Домашняя карамель
  • Молочный шоколад
Пекан песочное тесто

Чтобы придать батончику некоторую устойчивость, я позаботился о том, чтобы на дне была корочка, которая может удерживать другие ингредиенты, не разваливаясь на части.Таким образом, песочное печенье было логичным выбором, поскольку оно твердое, но нежное, когда вы его откусываете.

Чтобы сделать корочку, просто смешайте масло, коричневый сахар, муку и измельченные орехи пекан и запекайте до образования твердой фазы.

Целые орехи пекан

После того, как корочка запекается, сверху кладут орехи пекан целиком. Я поджариваю орехи пекан перед добавлением, чтобы они хрустели и не оставляли сырого вкуса. Раньше я жарил орехи в духовке, но плита оказалась намного быстрее

Домашняя карамель

Итак, самый важный слой - домашняя карамель.Это наиболее важно, потому что требует наибольшего внимания и внимания, и, если не сделать это должным образом, планки просто не будут работать. Но не волнуйтесь! Сделать карамель с нуля проще, чем кажется.

Карамель начинается с карамелизации сахара на плите. Так весело наблюдать, как прозрачный сахар становится золотым, затем янтарным и становится основой карамельного соуса. Как только это произойдет, добавляются теплые сливки и масло, и карамель готовится. Без сливок или масла сахар затвердеет и станет хрустящим, поэтому этот шаг является ключом к созданию гладкой текстуры.

Еще один ключ к достижению правильной текстуры - это температура. Если карамель приготовить недостаточно, она слишком жидкая. Если вы будете готовить его слишком долго, он станет слишком вязким и липким, и с ним будет трудно работать. Следовательно, вам НУЖЕН ледяной термометр для этого рецепта, чтобы контролировать температуру. У меня есть цифровой, с которым намного легче считывать температуру.

Когда карамель готова, ее поливают орехами пекан и корочкой песочного печенья с орехами пекан. Затем карамельный слой оставляют для застывания, пока он не перестанет липнуть.

Молочный шоколад

Последний слой - шоколад. Я использую молочный шоколад, потому что это то, что я предпочитаю в своих рецептах конфет. Но вы можете легко использовать полусладкое или темное, если вам это нравится.

Чтобы сделать этот слой, вы просто растопите шоколад на пароварке. Это гарантирует, что шоколад не пригорит и не схватится. К тому же плавлю около 2/3 стружки. После растопления я добавляю оставшуюся 1/3, чтобы снизить температуру шоколада, оставаясь при этом растопленным.Это называется темперированием, и при охлаждении шоколад снова становится твердым.

Затем растопленный шоколад наносят на карамельный слой. Батончикам дают застыть, пока шоколад не затвердеет. Это может занять некоторое время, если другие слои еще теплые. Если вам не терпится, бросьте их в холодильник примерно на 10 минут.

Советы и хитрости
  1. Если вы никогда не делали карамель с нуля, вам действительно нужен термометр для конфет.Чтобы узнать, когда он будет готов, вам нужно только догадываться, и вы не потеряете его.
  2. Перед тем, как добавить слой шоколада, НЕОБХОДИМО дать карамели остыть и застыть. Это гарантирует, что растопленный шоколад легко растечется по нему без перемешивания.
  3. Не пытайтесь разрезать эти плитки до тех пор, пока шоколад не затвердеет - иначе вы можете создать чрезвычайно грязную ситуацию. Если вы теряете терпение, просто поставьте решетки в холодильник на 10 минут, чтобы они остыли.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления45 минут

Время отдыха: 2 часа

Общее время 3 часа

Порций: 24 бара

Ингредиенты

Для песочного коржа:
  • 1 ½ стакана муки
  • стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • ½ стакана сливочного масла, холодное соленое
  • ½ стакана орехов пекан
Для карамельного слоя3:

4 9046 чашка жирных сливок

  • 5 столовых ложек сливочного масла, несоленого, нарезанного кубиками
  • 1 ½ стакана сахарного песка
  • 3 столовых ложки легкого кукурузного сиропа
  • ¼ стакана воды
  • 1 чайная ложка мягкой морской соли (при использовании обычной соли используйте вдвое меньше)
  • Для батончиков:
    • 1 чашка половинок орехов пекана
    • 1 пакетик молочного шоколада 12 унций

    Инструкции

    Для песочного теста:
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Обрызгайте форму для запекания 13 × 9 антипригарным кулинарным спреем.

    • Смешайте муку и коричневый сахар в большой миске. Отложите в сторону.

    • Достаньте 1/2 стакана масла из холодильника. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Перемешайте смесь муки и коричневого сахара. Используя блендер для выпечки (или два ножа), нарежьте масло в мучной смеси, пока масло не станет размером с мелкую крошку.

    • Добавьте 1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан с остальной смесью корочки.Выдавите смесь в смазанную маслом посуду, пока она не плотно уложится на дно. Выпекать 15 минут в разогретой духовке, затем убрать, чтобы остыть.

    • Затем обжарьте орехи пекан в сотейнике на среднем огне, пока орехи пекан не станут ароматными и немного подрумянятся, примерно 5-7 минут. Посыпать приготовленной корочкой песочного печенья.

    Для карамельного слоя:
    • Положите сливки и масло в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Как только масло растает и незадолго до закипания сливок, выключите огонь и отставьте.

    • В большую кастрюлю добавьте сахар, воду и кукурузный сироп и перемешайте. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до кипения и варите сахарную смесь, не помешивая, но время от времени перемешивая сковороду, пока она не начнет приобретать золотисто-янтарный цвет, примерно от 6 до 8 минут.

    • Уменьшите огонь до средне-слабого. Очень осторожно влейте горячую сливочную смесь в сахарную смесь.Он будет яростно пузыриться. Перемешайте до однородности. Прикрепите термометр для конфет к стенке сковороды и готовьте, периодически помешивая, пока смесь не достигнет 248ºF (стадия твердого шарика), 10–15 минут. Снимите сковороду с огня и дайте карамели немного остыть, около 5 минут. Затем полейте орехи пекан и песочное печенье ровным ровным слоем. Дать остыть в течение 1 часа.

    Для шоколадного слоя:
    • После того, как карамельный слой застынет в течение часа, пора растопить шоколадную стружку.Нагрейте две трети шоколадной стружки в жаропрочной миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, до тех пор, пока она не растает. Затем снимите с огня. Добавьте оставшуюся треть шоколадной стружки, пока она не растает. *

    • Вылейте карамельный слой и равномерно распределите лопаткой со смещением. Дайте настояться не менее 1 часа или пока шоколад снова не затвердеет.

    • Когда шоколад станет твердым, разрежьте плитки на 24 идеальных квадрата.

    Примечания

    * Этот процесс называется темперированием шоколада.Короче говоря, темперирование - это процесс, используемый при изготовлении конфет, чтобы шоколад не оставался мягким, когда он возвращается к комнатной температуре. Другими словами, он придает шоколаду легкую твердую оболочку, когда он остывает.

    Пин для более поздних версий:
    Еще рецепты, которые вам понравятся:
    Батончики с шоколадным пеканом и чизкейком
    Кентукки Дерби Печенье Бары
    Карамель яблочный

    Домашние кето-черепахи - Bonappeteach

    Идеальные кето-дружественные конфеты! Черепаха пекан, приготовленная с карамельным соусом и растопленным шоколадом, совместима с кето и низким содержанием углеводов и такая же вкусная, как и настоящая!

    Этот рецепт был создан в сотрудничестве с Sprouts Farmers Market.Я сотрудничаю только с брендами, за которые я поддерживаю, и действительно использую их продукцию. Все мнения мои собственные.

    Приближается сезон праздников, пора готовить и печь сколько душе угодно! Вступая в этот сезон, я знаю, что идея побаловать себя одновременно и приятна, и иногда вызывает стресс (особенно, если вы придерживаетесь кето или низкоуглеводной диеты).

    Но у меня для вас отличные новости. С помощью моих друзей с фермерского рынка Sprouts я создал рецепт восхитительной черепахи кето-пекан, которая не уступает классической.С этим надежным, легким, кето-карамельным соусом, гладким и маслянистым, который покрывает половинки ореха пекана марки Sprout и покрыт плавленой низкоуглеводной или темной шоколадной стружкой.

    Найдите полный рецепт ниже и прочтите этот пост, чтобы получить полезные советы и рекомендации по приготовлению идеального кето-карамельного соуса , а также плавления и темперирования шоколада! Любите рецепт хорошей черепахи? Попробуйте и эти Keto Turtle Brownies !

    «Школьные» принадлежности:

    • Противень
    • Пергаментная бумага
    • Маленькая кастрюля
    • Венчик
    • Мерные чашки
    • Маленькая миска для смешивания

    «Класс» Примечания:

    902– Выбор ваших ингредиентов Я купил все ингредиенты для этого рецепта в моем местном магазине Sprouts здесь, в районе Канзас-Сити.Мне нравится использовать их секцию сыпучих продуктов, потому что в ней есть широкий спектр ингредиентов, в том числе кето-орехи и ореховая мука.

    Я решил использовать в этом рецепте орехи пекан, потому что это классический способ приготовления черепашьих конфет. Однако мне также пришлось попробовать их кешью (на фото). И то, и другое так хорошо сочетается с моим домашним кето-карамельным соусом и шоколадом с низким содержанием углеводов. Не стесняйтесь использовать другие орехи, такие как миндаль, грецкие орехи и т. Д.

    Sprouts также содержит бренды, которые я часто использую для приготовления десертов с низким содержанием углеводов, такие как шоколадные чипсы марки Lily’s, а также выбор темного шоколада.Вы также можете найти различные подсластители с низким содержанием углеводов, такие как фрукт монаха, что делает этот рецепт простым универсальным магазином!

    Подготовка кето черепах -

    Для начала положите пергамент на противень и разложите орехи. Я предпочитаю выкладывать орехи пекан (по четыре на черепаху) так, чтобы кончики соприкасались, а края торчали. Обязательно распределите их по всему противню, чтобы оставить место для карамели и шоколада. Если вы решите использовать орехи кешью, вы также можете положить несколько сгруппированных вместе и на одинаковом расстоянии друг от друга.

    Какой подсластитель с низким содержанием углеводов лучше всего использовать для приготовления кето-карамели?

    Кето карамель - одна из моих любимых вещей для приготовления, потому что в ней практически нет чистых углеводов (в зависимости от сахарных спиртов) и она очень вкусная. Я впервые обнаружил это, когда сделал свой Keto Girl Scout Samoa's , и пути назад уже не было! Я также считаю, что это намного проще в приготовлении, чем традиционная карамель, и менее темпераментный.

    Чтобы приготовить хорошую кето-карамель , которая сохраняет жевательную консистенцию, я предпочитаю использовать аллюлозу в качестве подсластителя с низким содержанием углеводов.Аллулоза имеет те же свойства, что и сахар, и карамелизируется, приобретает коричневый цвет и сохраняет хорошую жевательную консистенцию. Я использую его каждый раз, когда делаю карамель или даже когда делаю другие сиропы, такие как этот Keto Simple Syrup (отлично подходит для коктейлей и других напитков).

    Некоторые люди могут иметь пищеварительную чувствительность к аллюлозе, поэтому ксилит является вариантом. Имейте в виду, что ксилит очень вреден (даже в небольших количествах) для домашних животных. По этой причине я лично избегаю носить его дома.

    Меня часто спрашивают, можно ли использовать монашеский фрукт или эритрит в качестве заменителя.Технически ответ - «да», но он не станет коричневым и снова перекристаллизовывается, когда затвердеет (я лично не фанат, но некоторые могут не возражать). Я также считаю, что после охлаждения он имеет более сильный «химический» привкус.

    Как приготовить кето-карамель?

    В своем посте я подробно рассказываю об этом карамельном соусе с низким содержанием углеводов, поэтому не стесняйтесь сообщать здесь все подробности. По сути, вы начинаете с обжаривания растопленного масла на медленном огне в кастрюле на плите на медленном огне.Когда масло подрумянится и пахнет насыщенным, влейте подсластитель и щепотку соли. Взбейте его с маслом, чтобы подсластитель растворился, а затем влейте густые сливки.

    Еще раз взбейте, пока все не смешано, и включите огонь до средней температуры. На этом этапе я советую вам не перемешивать, а дать ему приготовиться и пузыриться. Это позволяет сахару, содержащемуся в спирте, карамелизироваться и готовиться по мере необходимости в течение 6-8 минут.

    Когда карамель готова, снимите ее с огня и дайте постоять, прежде чем поливать орехи примерно на 5-10 минут.Это позволит карамели немного загустеть, не растекаться по противню и лучше прилипать к орехам.

    Налейте несколько чайных ложек карамели на орехи пекан или кешью и дайте им застыть и стать слегка липкими. Вы можете поставить противень в холодильник, чтобы ускорить процесс.

    Покрытие шоколадом -

    Чтобы сохранить эти классические карамельные ореховые кластеры кето-дружественными, используйте шоколад с низким содержанием углеводов или вместо этого выберите темный шоколад. Растопите шоколадную стружку на пароварке или на половинном огне в микроволновой печи.

    Чтобы смягчить и смягчить шоколад, вы также можете добавить небольшое количество кокосового масла, чтобы шоколад приобрел красивый глянцевый блеск. Я предпочитаю помешивать примерно каждые 30 секунд, когда ставлю в микроволновую печь, чтобы шоколад не подгорел. Будьте осторожны и работайте быстро!

    Налейте несколько чайных ложек шоколада на орехи пекан, покрытые карамелью. Я использую ложку, чтобы немного перемешать шоколад и распределить его по орехам. Дайте ему постоять на прилавке на несколько часов или снова положите на некоторое время в холодильник, чтобы он тоже застыл.

    Идеальный праздничный подарок -

    В честь праздника и для того, чтобы поднять настроение, я и несколько других блоггеров, которым нравится делать покупки и сотрудничать с Sprouts, решили насладиться «Обменом кето-угощений». Я чувствовал, что эти домашние черепахи кето-пекан станут идеальным подарком для этого обмена.

    Я упаковал их в красивую коробку и добавил немного праздничной измельченной бумаги, чтобы заполнить и защитить черепах во время транспортировки. Это идеальное лакомство с низким содержанием углеводов для использования в этот праздничный сезон, и вы даже не почувствуете, что отказываетесь от чего-либо!

    Если вы любите их так же легко делать праздничные подарки, обратите внимание на мой один чистый углевод Keto Almond Biscotti или мои любимые Keto Peanut Butter Blossoms!

    Bon Appeteach,

    -

    L

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 40 минут

    Ингредиенты

    1 9046 фунтов Кешью)
  • 1 стакан низкоуглеводного подсластителя (см. Примечания в сообщении выше)
  • 1 палочка сливочного масла
  • 2/3 стакана жирных сливок
  • 3 стакана низкоуглеводных шоколадных чипсов или темного шоколада
  • Инструкции

    1. Lay кусок пергамента на противне.Сложите вместе 4 ореха ореха пекан, чтобы получить основу черепах. У вас должно получиться около двух десятков наборов на противне.
    2. Приготовьте карамельный соус, дружественный к кето - В кастрюле на слабом огне слегка обжарьте палочку сливочного масла. После того, как он слегка подрумянится, добавьте низкоуглеводный подсластитель
      , щепотку соли и хорошо взбейте. Как только подсластитель растворится, влейте сливки. Взбивайте, пока не образуется однородная смесь, затем дайте ей постоять на среднем или слабом огне и не касайтесь!
    3. Дайте карамели вариться около 6-8 минут.Не взбивайте, пока не снимете с огня. Дайте ему постоять около 5 минут, прежде чем добавить
      к орехам пекан. Залейте орехи орехами пекан примерно 2 ч.л. карамели и дайте ему отдохнуть. При необходимости уберите его в холодильник, чтобы он схватился быстрее.
    4. Пока карамель застывает, медленно растопите шоколад на пароварке или на половинной мощности в микроволновой печи в стеклянной миске. Перемешивайте каждые 30 90 347 сек, чтобы не прижечь.
    5. Налейте несколько чайных ложек поверх карамели и с помощью ложки
      слегка перемешайте и распределите шоколад.Дайте ему остыть при комнатной температуре 90–347, чтобы застыть, или при необходимости верните его в холодильник. Хранить в пластиковом контейнере
      до недели.

    Информация о питании:

    Урожайность:

    48

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: калорий: 93 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 мг Холестерина 2: Нетто : 1 г Сахар: 0 г Белок: 1 г

    Как очистить и приготовить щелкающую черепаху

    Наступила весна, пруды разморозились, а черепахи начали двигаться.В это время года в моем родном городе на Среднем Западе вы часто будете видеть щелкающих черепах, покидающих места зимовки и направляющихся на поиски себе пару, новых водоемов или места, где можно отложить яйца.

    Дома, в Иллинойсе, сезон щелкающих черепах начинается не раньше 15 июня, но в Колорадо, где я сейчас живу, он открывается в начале апреля. Эти ранние весенние и летние месяцы являются лучшими для ловли этих герпетиков на ходу. Они часто переходят дороги возле илистых водоемов или тихоходных рек.Снэпперы обычно устраивают сцену в соседних парках или останавливают движение, пока кто-нибудь не утащит их с улицы.

    Моей семье повезло, что у нас дома есть пруд и несколько заболоченных земель. За эти годы мы выловили десятки окуней. Обычно мы их переселяли. Но во время карантина COVID-19 мы подумали, что в Интернете должно быть много рецептов луциана. Мы решили попробовать.

    Как поймать щелкающую черепаху

    Раньше мы чаще всего ловили черепах, когда я сидел на террасе или играл во дворе.Кто-нибудь заметил бы, как кто-то ползет к пруду. Однажды мой отец поймал одного, пытающегося утопить одну из наших уток. Он вытащил черепаху за ногу пекинской утки! Но, как правило, мы хватали большую рыболовную сеть и пустой мусорный бак, зачерпывали их и бросали в консервные банки, пока не смогли отнести их куда-нибудь еще. Моя семья никогда не преследовала их конкретно и не преследовала всерьез.

    Вы можете купить ловушки для ловли черепах, и есть множество конструкций ловушек, сделанных своими руками, на выбор.Когда у меня появился интерес к поеданию окуней, мы были в первом карантине 2020 года. Я решил совершать несколько ежедневных прогулок вокруг пруда с сеткой в ​​руке. Я надеялся, что один из них появится, и моя общая тревога по поводу укусов тоже немного уменьшится. Как бы вы это ни называли, терпение или нервная походка, это окупилось. Позади меня на груде щепы подкрался солидный окунь.

    Очистка от щелкающих черепах

    Система водоемов и водно-болотных угодий, в которых жила пойманная черепаха, находится в хорошем состоянии.В нем нет сточных вод или чрезмерно бескислородной воды. Однако после некоторых первоначальных исследований по обработке снимков черепах (и чтения некоторых ужасающих историй о том, что едят эти твари), моя семья и я решили «очистить» нашу черепаху. Все, что влечет за собой чистку, - это держать черепаху в живых в чистой воде в течение примерно недели и менять воду каждые пару дней. Это дает люциану возможность переварить свою последнюю еду, передать ее и принять чистую ванну перед разделкой.

    Разделка щелкающей черепахи

    Есть много способов убить щелкающую черепаху, но это непростая задача.Большинство рекомендуемых техник включают отрезание головы после того, как черепаха высунула голову наружу. Один из способов - заставить черепаху укусить палку или ручку метлы, вытянуть шею как можно дальше и удалить голову одним чистым разрезом топором. В качестве альтернативы, если у вас есть винтовка 22 калибра и вы можете безопасно и законно стрелять из нее, где вы находитесь, один выстрел в макушку быстро убьет черепаху. Тем не менее, этот метод может привести к потере мяса на тыльной стороне челюсти, если вы сделаете выстрел неправильно.

    При разделке черепах или любого другого челона, если на то пошло, очень важно разрушить мозг. Нервная система черепах радикально отличается от нервной системы млекопитающих. Когда их мозговая ткань не повреждена, хелонианец остается живым, сознательным и чувствительным в течение очень долгого времени. Обязательно разрушьте мозг, чтобы обеспечить этичное убийство.

    Люциан будет двигаться и даже пытаться уйти после того, как умрет, так что будьте готовы. В зависимости от температуры наружного воздуха лучше всего повесить черепаху за хвост.Это позволяет частично истечь крови, давая доисторическим нервам время успокоиться. Наш висели часа три. Тем не менее, каждый раз, когда мы делали надрез, он пытался отбить нож.

    Разделка была сложной, но довольно простой. Даже после смерти черепаха будет сопротивляться каждому удару. Я оставил свою черепаху висеть за хвост у дерева, пока резал ее.

    Сначала снимите кожу с каждой ноги и шеи. Для этого потребуются хороший нож и кусачки для сомиков.Затем отделите пластрон (нижнюю оболочку) от панциря (верхнюю оболочку). Между пластроном и панцирем проходит тонкая линия, достаточно мягкая, чтобы ее можно было прорезать хорошим ножом. Прорежьте одну сторону и будьте осторожны, чтобы не порезать слишком глубоко и не проколоть какие-либо органы. Снимите пластрон и срежьте прилипшее мясо. Это обнажит органы, и тогда вам пригодится ведро, стратегически размещенное под черепахой.

    Большая часть кишок должна соскользнуть вниз, отделиться несколькими легкими надрезами и упасть в ведро для легкой очистки.У нас была самка с кладкой яиц; есть рецепты черепашьих яиц, но в конечном итоге мы отказались от них и оставили яйца для койотов и енотов.

    Как только органы вынуты из скорлупы, четвертинки легко удаляются. Вы можете удалить из них кости или оставить целиком. Я вырезал свое и измельчил мясо по рецепту супа из черепах, который описан в конце этой статьи. Вы также можете удалить «спинной ремень» с позвоночника, идущий вдоль спины черепахи, с шеи и двух значительных кусков с задней челюсти.

    Консервация панциря черепахи

    Если вы собираетесь спасти скорлупу, удалите с нее как можно больше мяса и хорошо потрите обе стороны. Я использовал мойку высокого давления, чтобы удалить часть прилипшей плоти, но она слегка повредила внешнюю часть корпуса. Я рекомендую обработать внешнюю сторону вручную с помощью отбеливателя. После того, как он будет очищен и промыт водой с мылом, дайте ему высохнуть и нанесите хороший слой порошка буры, чтобы помочь стерилизовать и высушить оставшуюся мякоть, которая может испортиться.Я нанесла слой полиуретана на свою, чтобы придать внешнему виду красивый блеск. Я установил панцирь на доску и установил за ней лампочку, чтобы получился красивый бра из панциря черепахи.

    Приготовление черепашьего супа

    После того, как я измельчил все свое кусающееся мясо черепахи, я поискал в Интернете рецепт черепахи, чтобы попробовать. Классический рецепт супа из черепах, который вы найдете ниже, - мой любимый; он немного адаптирован из Food Republic.

    Черепаший суп из щелкунов

    Этот классический рецепт супа из черепах - один из моих любимых.Он немного адаптирован из рецепта Food Republic.

    Время приготовления 45 минут

    Время приготовления 4 часа

    Основное блюдо, суп

    Кухня Американская

    • 1 ½ фунтов свежего мяса черепахи крупного помола
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 1/2 столовой ложки креольской приправы для морепродуктов
    • 1 1/2 столовой ложки креольской приправы для мяса
    • 1 чашка зеленого болгарского перца, мелко нарезанного
    • 1 / 2 стакана мелко нарезанного сельдерея
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1/2 чайной ложки измельченного сухого тимьяна
    • 2 лавровых листа
    • 8 стаканов телячьего бульона или заменителя консервированного говяжьего бульона без соли
    • 3/4 стакана томатного пюре
    • 1/2 стакана растительного масла
    • 1/2 стакана универсальной муки
    • 1 стакан сухого хереса
    • 2 столовые ложки Луизианского острого перечного соуса
    • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
    • Сок из одного лимона
    • 5 унций свежих стеблей шпината удалены , промыть, обсушить и крупно нарезать
    • 2 яйца вкрутую мелко нарезать
    • сухой херес для украшения по желанию
    Порция
    • 4 чашки вареного белого риса
    • измельченный сыр эд чеддер
    • сметана
    • Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Обжарьте мясо черепахи вместе с морепродуктами и мясными приправами. Варить около 20 минут или пока жидкость почти не испарится.

    • Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок, постоянно помешивая. Добавьте тимьян и лавровый лист. Уменьшите огонь до среднего и тушите (часто помешивая) 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими и не начнут карамелизироваться.

    • Добавьте бульон и томатное пюре. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут, периодически снимая жир, который поднимается вверх.

    • Пока бульон кипит, приготовьте соус. Нагрейте ½ стакана масла на среднем огне в небольшой кастрюле. Добавляйте муку понемногу, постоянно помешивая деревянной ложкой, стараясь не поджечь заправку.

    • После добавления муки варите около 3 минут, пока соус не станет ореховым, бледным по цвету и консистенцией влажного песка.

    • Используя венчик, энергично перемешайте соус с супом, понемногу за раз, чтобы предотвратить образование комков. Варите на медленном огне около 25 минут, периодически помешивая, чтобы не приставать ко дну.

    • Добавьте херес и доведите до кипения. Добавьте острый соус и Вустершир. Уменьшите огонь и тушите 30 минут или до тех пор, пока не исчезнет крахмалистый вкус, снимая весь жир или пену, которые поднимаются вверх.

    • Добавьте лимонный сок. Вернитесь к кипению на 15-20 минут.

    • Добавьте шпинат и рубленое яйцо; Доведите до кипения и приправьте приправой для морепродуктов или солью. Удалите лавровый лист, прежде чем разливать суп по мискам.

    • Подавать с белым рисом и сверху чайной ложкой хереса.

    Черепашья помадка | The Beach House Kitchen

    Эта Черепашья помадка декадентская, вкусная и наполнена орехами пекан и карамелью!

    Прошу прощения заранее. Мне жаль. Очень жаль.

    Я просто ничего не мог с собой поделать. Я ДОЛЖЕН был сделать эту выдумку для блога сегодня. У меня не было выбора! Ты знаешь почему? Я вам скажу почему. Потому что, если бы я этого не сделал, я бы, вероятно, загнал свою семью в бедный дом, покупая помадку в маленьком городском магазинчике все лето, чтобы поддержать свою привычку.

    Это все из-за того ребенка, который стоит перед магазином день за днем, неделя за неделей, месяц за месяцем ВСЕ лето. «Не хотите ли сегодня попробовать нашу домашнюю выдумку?» она спрашивает. Что ж, это глупый вопрос! Конечно, хотелось бы попробовать эту восхитительную помадку. Я бы хотел съесть весь поднос, если вам действительно интересно мое честное мнение !!

    Это маленькое заведение под названием The Original Fudge Kitchen в Стоун-Харборе, штат Нью-Джерси, где готовят фадж более 40 лет.У них есть 22 разных вкуса помадки, и вы можете наблюдать, как они взбивают ее прямо в переднем окне! У них есть классическая шоколадно-ванильная помадка вместе с печеньем Oreo, каменистая дорога, арахисовое масло, вишневая ваниль Bing, шоколадный зефир и этот список можно продолжить!

    Моя сила воли уходит прямо за дверь, когда я вхожу. Я ничего не могу с собой поделать. Итак, сегодня я решил принести немного от Fudge Kitchen в The Beach House Kitchen и приготовить свою собственную декадентскую помаду.

    Надеюсь, вы, ребята, любите помадку так же сильно, как и я, потому что эта очень крутая! Это Черепашья помадка! Что может быть лучше? Шоколад, орехи пекан и карамель! Просто взгляни на эту выдумку.

    Он наполнен вкусными орехами пекан и липкой карамелью. Это классические черепахи, превращенные в помадку. Он гладкий и кремовый, и его так легко приготовить! Время на подготовку меньше 20 минут! Единственная твёрдая часть - ждать, пока она остынет, пока не станет твердой и готовой к резке.

    Меня радуют простые вещи! Надеюсь, эта выдумка порадует и вас, ребята! Удачной недели!

    Черепашья помадка

    Автор: Мэри Энн Дуайер - Слегка адаптировано из рецепта шоколадной помадки Eagle Brand.

    Состав

    • 1 14 унций.пакет Kraft Caramels, около 50 штук
    • 2 Ст. молоко
    • 1 1/2 чашки полусладкие шоколадные чипсы
    • 1 1/2 чашки чипсы из молочного шоколада
    • 1 14 унция $ 12.99 можно сгущенное молоко с сахаром
    • ущипнуть соли
    • 1 1/2 чашки крупно нарезанные орехи пекан
    • 1 1/2 чайная ложкаэкстракт ванили

    Инструкции

    1. Выстелите сковороду 8x8 пергаментной бумагой так, чтобы концы пергаментной бумаги проходили по сторонам сковороды.

    2. Слегка сбрызните пергаментную бумагу антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

    3. Разогрейте карамель и молоко в микроволновой печи на высокой температуре в течение двух минут или до полного растворения карамели, перемешивая каждые 30 секунд до однородного состояния.

    4. В тяжелой кастрюле растопите шоколадную стружку, сгущенное молоко и соль на медленном огне.

    5. Снимите с огня и добавьте одну чашку орехов пекан и ваниль.

    6. Вылейте половину смеси для помадки в подготовленную сковороду.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *