Чизбургер — Фото рецепты

…зеленого салата, помидоров, соленых огурцов, ну и разумеется, сыра! Как оказалось, если готовить этот представитель фастфуда дома, получается и вкусно и даже полезно. По крайней мере, хотя бы понятно из чего готовится этот бургер! Ну что, закончим предисловие и начнем готовить!?

Для чизбургера понадобится:

• Булочки с кунжутом — 3 шт.;
• Листовой салат — 3 веточки;
• Огурец соленый — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Репчатый лук — 1 головка.
• Майонез — 3 ч. ложки;
• Кетчуп — 3 ч. ложки;
• Сыр для чизбургеров — 6 пластиков;

Котлеты для бургеров:

• Мякоть говядины — 300г.;
• Соль и черный перец — по вкусу;
• Яичный желток — 1 шт.;
• Несколько веточек зелени петрушки;
• Вустерширский соус — 0,5 ч. ложки;
• Подсолнечное масло — для жарки;

Чизбургер

рецепт с фото

Я много готовлю различной полезной еды, но сыну моему пофигу до моих кулинарных стараний, ему нужно картошку фри и бургеры! Иногда папа сдается и готовит.

Сегодня я расскажу, как мы делаем чизбургер, но для начала, необходимо приготовить его основу, т.е. котлеты!

Котлеты для бургеров

Кто бы что не говорил, но, если ты хочешь приготовить хороший вкусный гамбургер или чизбургер, очень важно сделать вкусные котлеты для этих бутербродов. Именно поэтому, я никогда не делаю котлеты их покупного фарша, а стараюсь делать их из цельного мяса. Идеально подойдет мраморная говядина, но вполне себе сгодится и духовая, очень желательно, чтоб в говядине присутствовало немного жира.

Говядину промоем, просушим и нарежем небольшими кусками чтоб они вошли в мясорубку,

Прокрутим мясо через среднюю решётку мясорубки. Ну а если у Вас мраморная говядина, для этих котлет для гамбургеров или чизбургеров, можно вообще сделать рубленый фарш.

Зелень петрушки освободим от стеблей и не сильно мелко нарубим ножом,

Соединим нарубленную петрушку с фаршем, добавим к говядине яичный желток,

Посолим и поперчим фарш по вкусу,

Вольем немного вустерширского соуса,

Хорошенько перемешаем и дадим фаршу немного постоять (буквально минут 10-15).

Далее, приступим к формированию котлет для гамбургеров. Делать это удобно с помощью формовочного кольца, но, если нет такого кольца, можно его вырезать из 2х литровой пластиковой бутылки. При готовке

этих котлет для бургеров я как раз, так и поступил. На небольшой кусок фольги или папирусной бумаги устанавливаем кольцо, используя ложку, набиваем в кольцо равномерным слоем фарш толщиной около полутора сантиметров,

аккуратно снимаем кольцо, и получаем первую котлету для бургера.

Аналогичным образом делаем вторую и последующие котлеты. На этом фото видно, что подготовленные котлеты выложены у меня на отдельной доске. Просто я готовлю котлеты для гамбургеров впрок, и их в таком виде замораживаю (можно выкладывать котлеты для заморозки стопкой друг на друга!)

Приготовление чизбургера

Но вернемся к готовке нашего чизбургера… смешаем в одной миске майонез и кетчуп,

Очень тонкими дольками нарежем репчатый лук, соленый огурец и помидор,

Котлеты для чизбургера поместим на предварительно разогретую сковороду и будем жарить их при минимуме масла по полторы минуты с одной,

И с другой стороны,

Далее, доведем котлеты до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Просто выложим их на небольшой противень и поместим обжаренные котлеты в духовку на 8 минут.

Разрежем булку для гамбургера ровно посередине и подпечем половинки на сковороде, можно рифлёной, как делаю я, можно на обычной,

Главное, чтоб на хлебе появилась вот такая румяная корочка, как показано на этом фото,

Котлеты извлечем из духовки и выложим на каждую (пока они горячие и пышут жаром!) по два ломтика сыра для чизбургеров,

Пока сыр на горячих котлетах оплавляется, смажем разрезы обжаренных булочек розовым соусом (или, как его еще в народе называют — «кепчунезом»), на нижние части булочек выложим тонкие колечки лука,

Сверху — по листу зеленого салата и по несколько пластин соленого огурца,

Далее, поверх огурца уложим наши котлеты с сыром и дольки помидора,

Теперь накроем все это дело верхней частью кунжутной булочки, и сразу же подадим готовый чизбургер к столу!

Ну а пока домочадцы пробуют первый экземпляр чизбургера, быстренько, пока не остыли котлета и булочки, соберем оставшиеся два чизбургера, и также подадим их.

Ну вот и все, наш домашний завтрак (или обед) в стиле фастфуда готов, приятного всем аппетита!

Пирог «Чизбургер» рецепт с фото

Продукты..

Сначала дрожжевое тесто. Это мой любимый дежурный рецепт «на все случаи жизни». Готовлю я его по простому, без всяких опар и других «танцев с бубном». Просто смешиваю в подходящей ёмкости теплое (!) молоко, яйцо, масло, соль и сахар. Всыпаю дрожжи, как только они «заиграют» начинаю частями добавлять просеянную муку (количество указанное в ингредиентах или сколько возьмёт тесто) Вымешиваю эластичное однородное тесто. Закрываю его пленкой и в теплое место на час для подъёма (как на фото)

Самое время заняться фаршем. В оригинальном рецепте в мясо лук не идет, но на мой взгляд любое изделие из фарша без добавления лука, такое же скучное как 26-й съезд КПСС по черно-белому телевизору :-)) Поэтому сначала на небольшом количестве масла, в сковороде слегка пассеруем лук, затем выкладываем фарш.

Жарим помешивая и разбивая крупные комочки мяса лопаткой, почти до готовности фарша. По ходу добавляем по вкусу соль, черный молотый перец или любые другие любимые вами специи.

Подошедшее тесто делим на две неравные части, примерно 1/4 и 3/4. бОльшую часть раскатываем в круг.

Переносим тесто в разъёмную форму диаметром 22 см.(дно я всегда прокладываю пергаментом) Распределяем его по дну и стенкам формы с небольшим запасом.

Начинаем выкладывать начинку. Сначала уже остывший фарш..

Затем кетчуп…

Далее порезанный полукольцами или «пёрышками» сырой лук..

Поверх лука тонкими кружками маринованные огурцы..

Финальный аккорд-щедрый слой тёртого сыра..

Меньшую часть теста раскатываем в «крышку». Накрываем ей наш будущий пирог и плотно закрепляем края. Накалываем верх зубочисткой, смазываем взбитым яйцом или сметаной и посыпаем кунжутом на манер булочки для гамбургера.

Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут, до румяной корочки
Подаем всегда теплым.
Приятного аппетита!

Как приготовить чизбургер в домашних условиях

Чизбургер, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Булочка с кунжутом 5 г

Говяжий фарш 300 г

Помидоры 1 штука

Белый лук 1 головка

Соленые огурцы 3 штуки

Кетчуп по вкусу

Майонез по вкусу

Салат айсберг по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Яйцо куриное 1 штука

Плавленый сыр в нарезке 5 штук

eda. ru

Как приготовить чизбургер по пошаговому рецепту с фото

Несмотря на то, что многие считают быструю еду не очень полезной для нашего организма, продажи фастфудов не уменьшаются, а даже растут по всему миру. На самом деле, утверждение, что подобное питание приносит вред, весьма спорно.

Если приобретать подобную еду в точках продаж, где действительно неизвестно, насколько ее продавцы следуют санитарным нормам, тогда вред такой пищи очевиден. А если готовить ее дома из свежих продуктов, то навредить такая пища никому не сможет, а даже будет очень полезна. К примеру, для создания гамбургера или чизбургера вы возьмете свежее мясо, которое придаст вам силы, свежие листья салата, которые наполнят ваш организм рядом полезных веществ, и другие ингредиенты будут не менее полезны.

Итак, давайте узнаем, как сделать чизбургер в домашних условиях по рецепту с фото. Такое блюдо станет отличным угощением для веселой компании, послужит сытным перекусом в течение дня и порадует ваших детей, которые так и мечтают отправиться за ним в ближайшее кафе.

Как приготовить чизбургер в домашних условиях

Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Сыр	100 г
Булочки	3 шт.
Лук	2-3 шт.
Фарш	300 г
Помидор	1 шт.
Бекон	100 г
Соль	1 щепотка
Перец	1 щепотка
Чеснок	3 зубчика
Сахар	1 ст. л.
Растительное масло	50 г
Уксус (винный, яблочный)	2 ч. л.
Паприка	1 ст. л.
Вустерский соус	2 ст. л.
Кетчуп	3 ст. л.
Перец чили	⅓ шт.
Вода	⅔ стак.
Листья салата	3-4 шт.
Маринованные огурцы (корнишон)	1-2 шт.

Выбираем ингредиенты правильно

• Лучше сделать фарш самостоятельно из отборной свинины и кусочка бекона. Используйте мясо в соотношении 3:1, т. е. на три части мяса берите одну часть бекона. Но это не принципиально.
• Сыр Чеддер придает отличный вкус нашему блюду, но, при желании, вы можете использовать и любой другой твердый сыр на ваше усмотрение. Сыр можно приобрести уже нарезанный пластинами, которые идеально подойдут для размера вашего бургера.
• Булочки должны быть круглыми, приплюснутыми и свежими. Все остальные ингредиенты нужно выбирать таким же диаметром, как и булочки.
• Вустерский соус станет лучшим для приготовления соуса, но, в крайнем случае, его можно заменить бальзамико или соевым.

Пошаговый рецепт

Готовим фарш

1. Сделать фарш из 300 г свинины, лучше блендером, тогда фарш получается очень вязким. Количество фарша будет зависеть от количества желаемых чизбургеров.
   
2. Слегка разбить блендером 100 г бекона. Он послужит вкусовой добавкой к фаршу. На разогретую сухую сковороду отправить измельченный бекон и обжарить до золотистого цвета. Отправить бекон на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
   
3. Дать ему немного остыть и порубить ножом, если в нем все-таки остались большие кусочки. Отправить бекон к свиному фаршу, добавить соль и перец. Все хорошо перемешать. Можно немного отбить фарш для выделения из него белка.
   

Готовим соус

1. Очистить и промыть 2 средних или 1 большую луковицу и нарезать очень-очень мелко.
   
2. Очистить и промыть 3 зубчика чеснока и мелко нарезать. В сковороду налить растительного масла, подогреть и отправить лук с чесноком.
   
3. Сюда же добавить 1 ст. л. сахара и все обжарить до золотистого цвета. Отправить к луку 2 ч. л. винного или яблочного уксуса и 1 ст. л. паприки, и все хорошо перемешать. Сюда же добавить по 2 ст. л. вустерского соуса и кетчупа. Для остроты можете добавить мелко нарезанный небольшой кусочек перца чили.
   
4. Разбавить 1 ст. л. кетчупа ⅔ стакана воды и отправить в сковороду. Немного протушить, дать остыть и измельчить блендером до однородности. Соус готов.
   

Жарим котлеты

1. Из фарша пора лепить котлеты. Для этого нам нужно смочить руки в растительном масле, отбить порционный мясной шарик, положить на разделочную доску или стол и раздавить рукой. Нам нужно получить плоский круг из мясного фарша, который больше диаметра подготовленных булочек процентов на 25, потому что во время жарки диаметр котлеты уменьшится до нужного нам размера.

   Толщина котлеты должна быть в 2 раза меньше толщины вашей ладони. Вы можете посмотреть на фото, какой нужно сделать мясную заготовку для котлеты.

   
   
2. Сковороду отправить на умеренный огонь, разогреть растительное масло и обжарить котлеты по 2,5 минуты с каждой стороны. Этот процесс повторить со всем фаршем.
   

Собираем чизбургер

1. Теперь будем формировать чизбургеры. Промыть и очистить луковицу и нарезать ее тонкими кольцами. Промыть помидор и нарезать его кольцами. Кольцами нарезать маринованные огурцы.
   
2. Разрезать булочку, подсушить внутренние части двух половин на сухой сковороде. Смазать булочку соусом, положить лист салата, затем котлету, затем пласт сыра, можно два. Далее выложить кольцо помидора, несколько пластов огурца, 3-4 луковых кольца, немного соуса сверху и лист салата.
   
3. Накрыть второй половиной булочки и придавить руками. Этот процесс повторить со всем количеством ингредиентов. Последовательность выкладки продуктов не принципиальна, только не следует класть помидор сразу на булочку.
   

Видеорецепт

Чизбургер делать не сложно, но вы можете просмотреть короткое видео, в котором очень подробно показан весь процесс его приготовления. После этого вы станете в этом деле асом, которому просто не будет равных.

Варианты подачи

• Благодаря листьям салата и другим ингредиентам, чизбургер имеет довольно аппетитный внешний вид.
• Если вы готовите их много, положите на плоское блюдо листья салата, выложите чизбургеры и украсьте помидорами черри.
• Подавать лучше свежеприготовленным, пока котлеты еще теплые, а сыр, расположенный на них, немного подтаявший.

Чем отличается гамбургер от чизбургера

• В мире существует много различных бургеров, и в зависимости от ингредиентов, которые входят в их состав, меняется название готового блюда.
• Если котлета сделана из рыбы, такое кушанье называется фишбургер, если она сделана из курицы – чикенбургер.
• Бургер с сыром называют чизбургер. В нем обязательным ингредиентом является любой сыр, а в гамбургере его нет, что и является их главным отличием.

Варианты приготовления

• Вот мы с вами и узнали, как приготовить вкуснейший домашний чизбургер своими руками. Такой фастфуд оценят все, кто попробует, особенно дети, поэтому готовьте его почаще. А теперь хочу оставить для вас еще несколько вариантов приготовления вкусных и простых блюд для вас и вашей семьи.
• Первое, на что хочу обратить ваше внимание, это рецепт булочек для бургеров. Если вдруг в магазинах не нашлось идеальных булочек для такого фастфуда, вы можете приготовить их самостоятельно по очень простому рецепту.
• Также для вас будут актуальными рецепты котлет для бургеров. Их можно делать из абсолютно любого мяса, но нужно знать основные принципы создания именно тех котлет, которые станут идеальными для вашего готового кушанья.
• Давайте немного отойдем от темы американских фастфудов и приготовим с вами горячий бутерброд в духовке. В его состав также входит сыр, который в горячем виде создает аппетитную тянучку, за что так популярен в народе.
• И напоследок поделюсь с вами бутербродами с красной рыбой. У многих без такого блюда не проходит ни одно мероприятие, и это оправдано, ведь закуска из красной рыбы самая вкусная и ожидаемая на любом празднике.

Уважаемые читатели, надеюсь, сегодня я смогла быть для вас полезной, и на вашем столе уже готовы вкусные чизбургеры. Напишите в комментариях ваше впечатление о полученном блюде. Также пишите все ваши вопросы или предложения, я не оставлю их без внимания. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

www.alizy.club

Как приготовить вкусный и сочный чизбургер в домашних условиях

Несмотря на то, что диетологи и гастроэнтерологи убеждают человечество отказаться от фаст-фуда, популярность меню из Макдоналдса не снижается. Поэтому многие хозяйки освоили «производство» вкусной продукции дома, ниже можно найти несколько популярных рецептов приготовления чизбургера.

По сути это горячий сэндвич, состоящий из булочки, в которую вкладывается рубленый говяжий бифштекс, пластинка сыра. Также в нем присутствуют горчица, кетчуп, нарезанный репчатый лук и кружки маринованного огурца. Это блюдо довольно калорийное, в порции содержится около 300 ккал, поэтому стоит осторожно включать его в рацион детей и людей, контролирующих вес.

Чизбургер в домашних условия — фото рецепт

Чизбургер считается одной из самых популярных закусок, появившихся в американских кафе около столетия назад. Сделать его очень просто, особенно, когда есть заготовки.

Но сегодня мы приготовим чизбургер в домашних условиях по классическому рецепту, сделав все своими руками с начала и до конца. Хотите порадовать собственных друзей не только вкусным, но полезным фастфудом? Тогда пора разобраться с рецептом чизбургера прямо сейчас.

 

ladyelena.ru

простые и вкусные рецепты в домашних условиях

Сеть ресторанов общественного питания давно вошла в нашу жизнь. Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал что-нибудь из Макдональдса.

Незамысловатые блюда, веселая атмосфера и умные маркетинговые приемы делают и еду очень вкусной. Но если разобраться все популярные блюда можно приготовить дома.

Устройте вечеринку в стиле макдональдс с чизбургерами, картошечкой фри и молочными коктейлями – и ваши дети забудут дорогу в подобные заведения.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях. Пошаговый рецепт гамбургера, как в Макдональдс

Самое популярное блюдо из серии фаст-фуд – это конечно бургер или гамбургер.

Ничего сложного в приготовлении гамбургера нет. Есть только правила, при соблюдении которых вы получите отличное блюдо для вашей семьи.

Центровым ингредиентом гамбургера является говяжья котлета. Для приготовления фарша добавить немного говяжьего жира для того чтобы котлета была сочная и мягкая.

В расчете на 5 гамбургеров нам понадобиться:

• Булочки с кунжутом – 5 штук;
• Говядина – 0.5 кг;
• Говяжий жир – 100 грамм;
• Сыр пластинками 10 штук;
• Салат «Айзберг» — ¼ кочана;
• Помидор – 1 штука;
• Маринованные огурцы – 5 штук;
• Лук красный салатный – 1 штука;
• Майонез;
• Горчица;
• Кетчуп.

Приготовим фарш для котлеты.

https://www.youtube.com/watch?v=KeLeH0vcY-M

Для этого измельчим мясо с жиром в мясорубке. В фарш нужно добавить только соль и перец. Чистое мясо без лука, хлеба и прочих наполнителей будет гармонично чувствоваться в гамбургере.

Фарш хорошо перемешать, сформировать котлеты диаметром большим чем булочка, толщиной не больше 1-2 см. Котлеты положить в холодильник под пищевую плёнку.

Салат порвать на фрагменты. Помидоры порезать тонкими кружочками.

https://www.youtube.com/watch?v=KeLeH0vcY-M

Огурцы тоже порезать тоненькими кружочками.

Лук для гамбургера нужен только красный. Нарезаем его тоненькими колечками.

Приготовим соус. Для этого смешать майонез и горчицу в пропорции 2:1.

На раскаленной сковороде жарим котлеты. 4 минуты на одной стороне и 2-3 минуты на другой. Перед тем как снять котлеты с огня положить сверху мяса пластинку сыра.

Сыр начнет плавиться и пропитывать котлетку.

Собираем гамбургер.

Правило№1 : чтобы булка не размякла и была вкусная и хрустящая ее необходимо разрезать поджарить на сковороде в течении 2-3 минут до образования корочки.

В этом случае соус, который намазывается на хлеб не сделает из него квашню. Первый слой дно булочки намазать соусом. Второй слой — лук и соленые огурцы.

Правило №2:  чтобы листья салата не увяли, уложить его на овощи, а не на горячую котлету.
Котлета с сыром. Помидор и листья салата.

Сверху прижать булочкой. Верхнюю булку намазать кетчупом. Но это по желанию.
Если гамбургер распадается проткните его длинной шпажкой.

Интересный факт!

Слово бургер обозначает вид бутерброда между двумя перерезанными ломтиками булочки. А Слово Гамбургер пришло из немецкого словаря. Точнее от названия второго по величине города в Германии Гамбурга. Впервые слово гамбургер было применено в Канзасе в 1921году в заведении под названием White Castle. С тех пор термин прочно вошел в обиход американцев, а позже и всего мира.

Наггетсы куриные — рецепт приготовления наггетсов в духовке своими руками

Рецептов приготовления куриных наггетсов очень большое количество. Разница в панировке и в способе подготовки мяса.

Какой бы способ вы не выбрали эта закуска всегда получается сочной и вкусной. Я раньше использовала в качестве панировки муку и покупные панировочные сухари. Но совсем недавно опробовала иной способ приготовления и мне он понравился больше.

Для сочных куриных наггесов нам понадобиться:

• Куриная грудка -1 штука;
• Не свежий батон- ½ булки;
• Яйцо куриное – 2 штуки;
• Растительное масло – 2-3 столовых ложки;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Мука – 50 грамм;
• Молоко – 30 грамм;
• Соль, перец, куркума, паприка – по вкусу.

Порезать мясо курицы на небольшие фрагменты приблизительно 10х4см.

Посолить, добавить перец, паприку и полить растительным маслом. Сложить мясо в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 1-2часа. За это время курица замаринуется, пропитается специями.

https://www.youtube.com/watch?v=NeA0_uMQ0rc

Подготовим панировку. Несвежий чуть потвердевший батон натереть на крупной терке. Полученную крошку, а она будет довольно крупная. Обжарить на растопленном сливочном масле в сковороде. Хлеб станет хрустящий и ароматный.

В сухари добавить четверть чайной ложки куркумы. Эта индийская специя придаст панировке золотистый цвет.

Яйца разбить в тарелку, добавить молоко, размешать вилкой до однородной консистенции.
Начинаем панировать курицу. Опускаем кусочки в муку, затем в яйцо и в хлебные крошки.

Противень застелить пергаменной бумагой. Выложить наггетсы на небольшом расстоянии.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Через 10-12 минут после начала запекания достать из духовки и перевернуть.

Картошка фри, как в Макдональдс — просто и быстро (без фритюрницы)

Картофель с хрустящей корочкой готовится разными способами. Можно применить фритюрницу для полного погружения в горячее масло. Чтобы картофель порадовал вас и вкусом и цветом достаточно придерживаться не сложных правил приготовления в фритюрнице:

1. Для приготовления брать сорта с маленьким содержанием крахмала.
2. Порезать овощ равномерными удлиненными брусочками.
3. Перед закладкой во фритюр тщательно обсушить картошку бумажными или обычными полотенцами.
4. Не солить сырой картофель перед жаркой, соль добавлять исключительно перед подачей к столу.
5. Контролировать степень зажарки, если картошечку будут кушать дети, то нельзя доводить ее до коричневого цвета.
6. Масло брать растительное рафинированное и дезодорированное.

Но что делать тем, у кого нет фритюрницы. Не беда есть рецепты для приготовления картофеля фри, как в Макдональдс в домашних условиях.
В этом случае существует два способа, но они отличаются на последних этапах.

Для приготовления нам понадобиться:

• Картофель с низким содержанием крахмала, крупные клубни– 2-3 кг;
• Растительное рафинированное и дезодорированное масло – 0.5-1 литр;
• Соль – по вкусу.

Овощи очистить от кожуры и порезать крупной соломкой.

Замочить нарезанные брусочки в холодной воде на 20 минут. Вода при этом станет мутной – это выходит крахмал.

Достать из воды и обсушить бумажным полотенцем. Дать полежать картошечке, чтобы вся лишняя влага ушла. Если останется вода, то горячее масло будет трещать, а корочка не образуется.

На этом этапе можно проварить картофель в кипящей воде 3-4 минуты. После этого достать из кипятка и снова обсушить. В таком виде картошечку можно поместить в пакет для заморозки.

Но можно и не варить. Я пробовала и разные варианты приготовления. И отдала предпочтение варианту без предварительной варки.

Совет!

Для обсушивания картофеля используйте простые хлопчатобумажные полотенца. Я беру белые вафельные полотенца, которые быстро и качественно впитывают воду. Бумажные салфетки быстро размокают и их приходится обирать с самой картошки.

В сковороде с высокими стенками и толстым дном разогреть подсолнечное масло. Я беру для этих целей кастрюлю с антипригарным покрытием и толстым дном. Также подойдет казан или утятница.

Для жарки используйте рафинированное, дезодорированное масло. У такого масла есть свои преимущества.

1. Оно не придает картофелю специфического вкуса и запаха, как животный жир.
2. Такое масло дает меньшее образование гари.
3. Из недостатков — подсолнечное масло богато жирными кислотами из группы омега-6. При термической обработке соотношение омега-3 и омега-6 увеличивается в десятки раз, а это негативно влияет на организм.

Читайте также: что такое жирные кислоты и как они влияют на наше здоровье.

Но картошку фри не готовят каждый день. Поэтому если вы порадуете своих деток вкусной хрустящей картошечкой пару раз в месяц, а остальное время будете кормить их полезной едой страшного вреда не будет.

В разогретое масло погружайте небольшими порциями картофель и жарьте его до образования корочки нежного желто-золотистого цвета.

Готовый картофель фри выложить на дуршлаг, на дно которого предварительно положите бумажное полотенце. Лишнее масло впитается и овощи останутся сухими.

Рецепт чизбургера с куриной котлетой в домашних условиях

https://www.youtube.com/watch?v=iT5VMvt5fpc&t=487s

Вкусный бутерброд можно приготовить и с куриной котлеткой внутри. В сети ресторанов быстрого питания такой вид бутерброда называется чизбургера с куриной котлетой.

Для приготовления нам понадобиться:

• Булочки – 2 штуки;
• Филе курицы – 1штука;
• Панировочные сухари – 50 грамм;
• Яйцо – 1 штука;
• Сыр – 100 грамм;
• Листья салата – 3-7 штук;
• Помидор – 1 штука;
• Огурец – 1 штука;
• Подсолнечное масло – 30 мл;
• Майонез, горчица, кетчуп – для соуса;
• Соль, перец по вкусу.

Для начала приготовить котлету. Для этого филе порубить на небольшие фрагменты, измельчить блендером.

В полученный фарш добавить одно сырое яйцо, соль, перец по вкусу и панировочные сухари.

Сформировать котлетку по размеру больше чем булочка.

Обжарить на подсолнечном масле до готовности.

Булочки разрезать по полам и на сухой сковороде немного обжарить хлеб до затвердения срезов или до румяной корочки.

Собираем наш чизбургер. Сначала булочку смазываем соусом. Кстати приготовление соуса дело произвольное соотношение горчицы, майонеза и кетчупа делать по вкусу. Если готовить для детей, то горчицы положить меньше.

На слой соуса положить котлету. Затем выложить сыр. На сыр кладем листья салата.

Помидор нарезаем кружочками и кладем по одному на каждый бутерброд. Поверх помидора положить огурец.

Верхнюю булочку также смазать соусом и накрыть ею овощи.

Вот и все вкусный простой, а главное домашний чизбургер с куриной котлетой готов.

Чикен мак ролл макдоналдс: простой рецепт в лаваше

https://www.youtube.com/watch?v=LJ_U_sbxbB

Лаваш универсальный продукт я его использую в приготовлении закусок, овощных роллов и сладостей.
Рецепт этого блюда довольно прост. Добавить в этот рулет можно что угодно. Помидоры, огурцы и даже мелко нарезанную капусту. Но остановимся на классическом рецепте.

Для приготовления нам понадобиться:

• Лаваш – 1 штука;
• Куриное филе – 2 штуки;
• Салат листовой – 3-5 штук;
• Помидоры – 2-3 штуки;
• Сыр твердый – 100 грамм;
• Соевый соус;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Майонез, чеснок, соевый соус – для соуса;
• Соль, перец – по вкусу.

Первый этап – это приготовление куриного мяса. Филе порезать на фрагменты, сложить в чашку.
Посолить, поперчить, налить немного соевого соуса. Учитывать, что соевый соус сам по себе довольно соленый поэтому не переборщите с солью. Измельчить ножом или выдавить чесночницей пару зубчиков чеснока. Дать постоять в теплом месте 10-15 минут.

Приготовим соус. Взять майонез, потереть туда сыр и чеснок, посолить, поперчить или же можно добавить пару капель соевого соуса.
Пожарить до золотистой корочки мясо на подсолнечном масле. На этом подготовительные этапы закончились.

https://www.youtube.com/watch?v=LJ_U_sbxbB

Лаваш разрезать на две части. Смазать небольшим количеством соуса. Выложить листья салата, порезанные помидоры, куриные брусочки, потереть сверху твердым сыром.

Завернуть лаваш в конвертик.

Дети любят блюда из Макдональдса, но сознательные родители задумываются о безопасности такого вида питания. И не зря. Кафе и закусочные, которые обслуживают большое количество людей не славятся своей санитарной чистотой. Очень сложно содержать кухню в идеальной чистоте, когда кипит работа и еда готовиться в конвейерном режиме.

Помимо этого, есть риск недобросовестных рабочих, которые не прошли медицинский осмотр и посевы на кишечные инфекции. Если человек болен или является носителем кишечной палочки или стафилококковой инфекции, то он становиться бомбой замедленного действия. При несоблюдении ряда правил такой работник может обсеменить мясо, майонез, крема, и прочие продукты.

Неоднократно повторяющиеся вспышки массовых отравлений, которые связывают именно с посещением общепита доказывают тот факт, это не безопасно для наших детей.
Научитесь готовить простые блюда как в Макдональдс своими руками, и дети будут очень рады, а родители спокойны.

Отличная статья 7

Автор статьи

Евгения Сергеевна врач  первой категории, более пяти лет работает в больнице.  Окончила Донецкий Государственный Медицинский Университет имени Максима Горького. Регулярно посещает тематические конференции и конгрессы. Второе высшее образование — детский психолог . Изучает  психологию детей дошкольного возраста, конфликтологию и социальную адаптацию ребенка в детских коллективах. Интересуется влиянием детского творчества на развитие интеллектуальных способностей ребенка.

Написано статей

detskijvopros.ru

Как сделать чизбургер по пошаговому рецепту с фото

Бутерброды

Оксана

Содержание:1 Рецепт приготовления чизбургера в домашних условиях с фото1.1 Список ингредиентов1.2 Пошаговое приготовление2 Как украшать и с чем подавать блюдо3…

Сегодня, наверное, не осталось ни одного человека, который хотя бы раз не попробовал гамбургер. Свежая, ароматная булочка и сочная, поджаренная котлета – это основа такого кушанья. Но как бы вкусна не была такая еда, все мы прекрасно знаем о ее вредности. Ведь никто точно не скажет, на каком масле жарится котлета, из какого фарша она сделана, сколько лежит булочка перед тем, как ее возьмут в готовку. Поэтому, если вы не представляете свой жизни без фастфуда или просто хотите удивить близких оригинальным блюдом, давайте сделаем чизбургер в домашних условиях, а я расскажу как.

Кстати, если вы не знаете, какое блюдо вы любите больше, чизбургер или гамбургер, потому что не знаете, чем они отличаются, то я вам помогу. Разница очень проста, гамбургер предполагает наличие булочки, мясной котлеты и овощных прослоек, а в чизбургере к этому списку добавляется еще и сыр. Ну что же, с тонкостями в названиях разобрались, давайте приступать к приготовлению!

Рецепт приготовления чизбургера в домашних условиях с фото

Кухонная утварь и техника: сковорода, кухонная доска, нож, лопатка, кухонная плита или варочная поверхность.

Список ингредиентов

Говяжий фарш	900 г
Кетчуп	3 ч. л.
Булочка для бургеров	6 шт.
Салатный лист	6 шт. (небольшой пучок)
Красный лук	1 шт.
Томат	1 шт.
Майонез	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Тостовый сыр	12 ломтиков

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем на кухонную доску 900 г говяжьего фарша, добавляем соли и черного молотого перца по вкусу.
   
2. Тщательно его перемешиваем.
   
3. Из полученной массы формируем 6 одинаковых шариков. А затем из шариков уже делаем плоские, круглые котлеты.
   
4. На сковороду наливаем немного оливкового масла и ставим на огонь. Как только она разогреется, выкладываем подготовленные котлеты.
   
5. Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты до готовности.
   
6. Все 6 булочек разрезаем на 2 половинки.
   
7. Каждую половинку необходимо немного поджарить на сухой, раскаленной сковороде.
   
8. Нижнюю часть булочки смазываем 1/2 ч. л. кетчупа.
   
9. Сверху выкладываем салатный лист.
   
10. Под проточной водой промываем 1 томат, удаляем плодоножку и нарезаем тонкими слайсами. Сверху на салатный лист выкладываем 2 слайса помидор.
    
11. Накрываем все 1 ломтиком тостового сыра, а сверху приготовленной котлетой.
    
12. Кладем еще 1 ломтик сыра.
    
13. Очищаем от шелухи 1 головку красного лука и также нарезаем ее тонкими слайсами. Выкладываем несколько колец лука на сыр.
    
14. Закрываем все верхней частью булочки, смазанной 1/2 ч. л. майонеза.
    

Как украшать и с чем подавать блюдо

Готовое блюдо выглядит очень красочно и аппетитно, поэтому оно не требует дополнительного украшения. Но если вы хотите сделать его немного выше, просто добавьте еще несколько слоев из подготовленных ингредиентов. Кроме того, если ваш бургер не совсем устойчив, проткните его посередине шпажкой.

Во многих ресторанах быстрого питания к такому кушанью принято подавать горчичный или кисло-сладкий соус. Эту идею можно перенять и нам для подачи этого блюда. Если вы хотите полностью повторить стиль подачи кушанья, то подготовьте заранее разнообразные сладкие, газированные напитки, например колу или простое ситро. Кстати, подавать можно не только со сладкой водой, но и с любым другим напитком, например кофе или чаем. Приготовленный чизбургер станет очень питательным завтраком или перекусом.

Если вы переживаете из-за запаха лука, который вас может преследовать на протяжении дня, то замените его маринованными огурцами.

Видеорецепт приготовления чизбургера

Посмотрите, как можно просто и быстро приготовить чизбургер в домашних условиях. Такое блюдо наверняка станет одним из любимых в вашей семье.

Кулинарные секреты

• Для приготовления этого блюда можно использовать как магазинные, так и домашние булочки. Единственное – последний вариант потребует немного больше вашего времени.
• Котлеты для бургеров нужно делать немного большего размера, чем булочка, так как они имеют свойство ужариваться.
• В процессе ее формирования или непосредственно перед отправкой запекаться необходимо сделать углубление в центре котлеты. Таким образом она получится равномерно ровной и не будет вздуваться.
• Если вы хотите, чтобы они получились более сочными, обжаривайте их чуть меньше по времени.

Другие возможные варианты приготовления

Чизбургер в домашних условиях смотрится очень оригинально. Так, например, если у вас планируется вечеринка, то я уверена, что все гости, особенно дети, будут просто в восторге от такого лакомства. А вы можете не переживать за качество приготовленного блюда, так как все продукты выбирали самостоятельно.

Готовое блюдо удобно кушать дома или в кафе, ресторане, но не совсем комфортно перекусывать им в дороге. Для того чтобы взять сытный перекус в дорогу с собой, приготовьте сендвичи. А для тех, кто очень внимательно следит за количеством съеденных калорий, лучше сделать бутерброды с авокадо. Ну, и конечно, если у вас планируется вечеринка или семейный ужин, ничего не может быть лучше привычной классики. Поэтому сделайте бутерброды с красной икрой, которые будут актуальными и праздничными в любой сезон и любое время года.

Поделитесь со мной в комментариях на сайте своими любыми вариантами приготовления чизбургера, давайте создадим идеальный рецепт вместе! Приятного аппетита!

www.izyskon.com

Как сделать чизбургер в домашних условиях

Чизбургер — одно и самых популярных блюд фастфуда. Но если по близости фастфуда нет, или терзают сомнения о том, что на самом деле входит в состав блюда в кафе быстрого питания, или просто хочется порадовать своих близких очередным кулинарным шедевром, чизбургер можно приготовить и дома.

Если пользоваться полуфабрикатами, приготовление не займет более получаса. И то, основное время уйдет на прожарку котлеты. Если же готовить все полностью самостоятельно, это будет немного дольше, но такой чизбургер получается самым вкусным.

Чизбургеры удобно брать на пикники и в поездки — они весьма питательны, вкусны как в горячем, так и в холодном виде, да и дети не отказываются от такого угощения.

Чизбургер — это хорошо или плохо?

Когда говорят о том, что все бургеры, которые так популярны среди молодежи — это фастфуд и плохая еда, иногда начинаешь задумываться: а может, так и есть? Какой смысл готовить дома то, что не будет полезным?

Но не стоит бить тревогу. Проблема фастфуда в том, что те, кто его покупают, зачастую не обладают избытком времени, и потому едят на ходу (фастфуд — «fast food» — и переводится как быстрая еда). Быстрая еда, даже если это будет самый зеленый витаминный салат, на пользу организму не пойдет. Как минимум, потому, что ее недостаточно тщательно пережевывают, и потому она плохо усваивается.

Проблема сетей быстрого питания, в которых продают фастфуды, в том, что это — общепит. А на любой общепитовской кухне гигиена соблюдается не так строго, как дома. Кроме того, покупатели не знают, какие жиры используются при приготовлении начинки, не используются ли усилители вкуса и как давно менялось масло, на котором жарится котлета. Дома этой проблемы нет: все продукты и технологии здесь качественные, а потому если сделать чизбургер в домашних условиях, кроме пользы это блюдо ничего не принесет.

Да и если разложить состав блюда на отдельные ингредиенты, получаются только мясо (белки), хлебобулочное изделие (углеводы), овощи (углеводы), сыр и незначительное количество соуса (жиры). То есть, даже с точки зрения калорийности это блюдо вполне соответствует правильному питанию.

Как приготовить чизбургер?

По сути это — сэндвич в круглой булке. Обязательными составляющими любого чизбургера будут:

• булка;
• котлета;
• сыр;
• соус;
• маринованные огурцы;
• помидоры;
• белый лук.

Чтобы сделать чизбургер полностью самостоятельно в домашних условиях, самое сложное, с чем придется повозиться — это булка. Но правильные, воздушные и легкие булки требуют свободного времени и вдохновения. Иногда проще купить готовые булки для бургеров (к счастью, сегодня в магазинах это не редкость), и перейти к следующему шагу.

Булки для чизбургеров можно замораживать впрок. Можно купить сразу несколько упаковок и поставить их в морозильную камеру, а за несколько часов до приготовления чизбургера вынуть — и они вновь станут мягкими и воздушными.

Когда вопрос с булкой решен, приступают к котлете. Традиционно она делается из говядины, но в домашних условиях можно экспериментировать, делая из свинины или курицы, либо из смеси фарша. Главное отличие такой котлеты от традиционных — она должна быть обязательно рубленой и плоской. Для этого придется запастись острым ножом, но результат того стоит. В мясной фарш добавляют только специи (соль и перец). Лук, как и хлеб, здесь лишние. Диаметр котлеты должен быть на сантиметр больше диаметра булки, так как в процессе приготовления она ужарится.

Котлета может жариться во фритюре (в таком случае после приготовления ее тщательно промакивают бумажным полотенцем, чтобы удалить жир), на гриле, в духовке либо на обычной сковороде с минимальным добавлением масла.

Пока жарится котлета, маринуют лук: режут его кольцами и заливают маринадом, приготовленным из воды и уксуса в пропорции 1:1. Через 20 минут лук станет характерно хрустящим и ароматным.

Теперь собирается сам чизбургер. Булка разрезается пополам. На нижнюю часть наносится соус. Он может быть как томатным, например, кетчуп, так и горчичным, подходит даже обычный майонез. Затем — котлета. После котлеты выкладывают кружок помидора (или два-три, если помидоры маленькие) и слайс сыра. Для этого блюда лучше использовать тостовый сыр — его консистенция идеальна для чизбургера.

На сыр выкладывают порезанные тонкими кружочками огурцы и лук. На вторую половину булки также наносят соус и накрывают ею чизбургер. Если он получился высоким и неустойчивым, можно скрепить деревянной шпажкой.

Это — традиционный чизбургер. Но преимущество готовки в домашних условиях в том, что можно экспериментировать, создавая новые вкусовые сочетания. В чизбургер можно добавить маслины, оливки и каперсы; маринованные огурцы заменить свежими; добавить листья зелени; использовать несколько видов сыра; приготовить лук во фритюре. Все это позволяет создавать свои, авторские блюда.

Как же приготовить булку?

Если легкие пути — не вариант, и хочется приготовить чизбургер полностью самостоятельно, начинать следует, конечно, с булки. Для ее приготовления понадобятся:

• мука — 550 г;
• дрожжи — 1 уп.;
• молоко — 350 мл;
• соль — 1 ч. л. с горкой;
• сахар — 3 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• светлый кунжут — 2 ст. л.

Для булочек тесто должно быть дрожжевым, а значит, сперва замешивается опара: 300 мл молока смешиваются с 315 г муки и упаковкой дрожжей. При этом молоко обязательно должно быть теплым, иначе дрожжи не «проснутся», и опара не взойдет. Замес накрывается чистым полотенцем и оставляется на час на кухне.

По истечению этого времени в опару добавляют оставшуюся муку, сахар и соль. Один желток взбивают с мягким сливочным маслом и также добавляют к тесту. Тесто тщательно вымешивается, пока не станет однородным и эластичным. После этого опять накрывается полотенцем и оставляется на 2 часа, или пока объем не увеличится вдвое.

Подошедшее тесто (не вымешивая!) делят на 10-12 частей, и вновь накрывают полотенцем. На этот раз оставляют на 20-30 минут. Теперь начинается формирование булочки. Для этого кусочек разминается и ему придают округлую форму, затягивая края теста вниз.

Подготовленные шарики выкладываются на противень. Теперь на них можно слегка надавить, чтобы придать приплюснутую форму. Здесь тесто должно подойти в течение 1,5 часов.

В это время духовку необходимо включить на 200о. К моменту выпекания она должна быть хорошо, равномерно прогрета. Когда время окончательной расстойки истекло, оставшееся молоко смешивают с яйцом и полученной смесью покрывают булочки — это придаст румяную корочку. Поверх смеси яйца и молока булочки присыпают кунжутом.

Время выпекания зависит от духовки и находится в диапазоне 15-20 минут. Готовые булочки сразу достают, чтобы они не перепеклись, но перед применением необходимо дождаться их остывания.

Булочки для чизбургера готовы! Их приготовление отнимает время, но зато они получаются свежими, ароматными и очень-очень вкусными.

uchidoma.ru

Чизбургер рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить домашний чизбургер

Современные исследования и агитация против фаст-фуда призывают людей заботиться о своём здоровье и питании, но основными клиентами заведений быстрого питания по-прежнему являются молодые люди, которые торопятся жить, и дети, самые благодарные зрители рекламы.

На мой взгляд, в самих блюдах, относящихся к фаст-фуду нет ничего плохого, кроме того где, как и из чего они приготовлены, ведь если вы сделаете чизбургер в домашних условиях, он не будет содержать химические пищевые добавки, лишь любимые приправы и специи, а колета и булочка будут обжарены на свежем растительном масле. Никто не ругает за бутерброд с котлетой, но все осуждают за чизбургер, давайте питаться дома вкусной едой, быстрой и не очень.

Как приготовить «Чизбургер» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления чизбургера вам понадобятся: булочки с кунжутом, говяжий фарш, лук репчатый, яйцо, хмели-сунели, соль, помидор, майонез, горчица, листья салата, ломтики сыра и масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Соединяем в миске говяжий фарш, лук, яйцо, соль и хмели-сунели.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

На пищевую плёнку выкладываем плоские котлеты того же диаметра что и булочки.

Шаг 6 Ссылка

Накрываем плёнкой и убираем в морозильную камеру для того, чтобы котлеты лучше сохранили форму при жарке.

Шаг 7 Ссылка

Разрезаем булочку вдоль на 2 части.

Шаг 8 Ссылка

Перемешиваем майонез с горчицей.

Шаг 9 Ссылка

На сковороде с растительным маслом обжариваем срезы булочек до румяной корочки.

Шаг 11 Ссылка

Намажьте срезы приготовленным соусом.

Шаг 12 Ссылка

Помидор нарежьте круглыми ломтиками.

Шаг 13 Ссылка

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем котлеты из морозильной камеры (когда они только-только схватились).

Шаг 14 Ссылка

Обжариваем котлеты 5-7 минут с одной стороны, переворачиваем, накрываем крышкой и продолжаем обжаривать ещё 5-7 минут с другой стороны.

Шаг 15 Ссылка

Промойте и обсушите бумажным полотенцем листья салата и разложите их на нижние части булочек.

Шаг 16 Ссылка

Поверх салата кладём котлету.

Шаг 17 Ссылка

Накрываем ломтиком сыра. Сверху кладём ломтик помидора.

Шаг 18 Ссылка

Накрываем верхней частью булочки и чизбургер готов!

webspoon.ru

Чизбургер — Кулинария для мужчин

Фото чизбургера, который я сравнительно недавно готовил дома. Основу этого сэндвича составляет приготовленная из говядины котлета для гамбургера и булка с кунжутом, которую, признаться, я купил в магазине, поскольку если выпекать еще и булку, процесс приготовления чизбургера будет весьма громоздким и долгим. Ну а так, все готовится сравнительно просто и быстро (разумеется, если вы заранее сделали и наморозили котлет для гамбургеров). Булочки с кунжутом разрезаем пополам, чуть подрумяниваем их на сухой разогретой сковороде, отдельно пожарим котлеты до готовности, нарежем очень тонко помидоры, лук и огурец, сделаем розовый соус. Теперь осталось лишь собрать чизбургер и подать его к столу с картофелем фри. Весь процесс приготовления домашнего чизбургера изображенного на фото, я описал здесь.

На 2 чизбургера

Ингредиенты:

• Две булочки с кунжутом;
• Две котлеты для гамбургера;
• Сыр — 4 пластины;
• Помидор — 1 шт.;
• Соленый огурец — 1 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Листья зеленого салата — 4 шт. ;
• Майонез — 1 ст. ложка;
• Кетчуп — 1 ст. ложка;

Рецепт чизбургера. Чтоб приготовить вкусный чизбургер в домашних условиях, нужно пожарить котлеты из говядины, тонко нарезать лук, огурец, помидор, уложить это все в разрезанную булку с кунжутом, и подать к столу с картошкой фри.

Чизбургер — это разновидность гамбургера, в состав которого обязательно входит сыр. Когда пробуешь чизбургер в каком-нибудь ресторане быстрого питания, типа «Макдоналдс», «Бургер Кинг» и еже с ними, очень отчетливо ощущается две вещи: в котлетах ими использованных в чизбургерах бумаги больше чем мяса (а я подозреваю, что мяса там нет вообще), и булка тоже на вкус какая-то пластмассовая. Поскольку сын все равно любит такую еду, решил приготовить более полезный (а точнее, «менее вредный») домашний чизбургер. Котлеты для гамбургера сделал заранее сам (рецепт здесь), а булку купил в магазине. Только не берите те булки, которые специально готовят для сетей быстрого питания! Они такие же пластмассовые! Есть обычные нормального вида и вкуса булки для гамбургеров с кунжутом из муки, которые в отличие от тех пластмассовых и химических булочек — (вы не поверите!) засыхают! Ладно, с этим разобрались, приступим к готовке!

Приготовим розовый соус для нашего чизбургера. Для этого просто смешаем в небольшой миске большую столовую ложку майонеза и кетчупа,

Тщательно перемешаем соус до однородной консистенции,

Сразу, озаботимся картошкой фри на гарнир (по желанию), так как потом будет им некогда заниматься!

Подготовим остальные продукты для чизбургера. Очень тонко, буквально «прозрачно», нарежем луковицу полукольцами или кольцами,

Так же, т.е. как можно тоньше, нарежем помидоры,

И огурцы. Огурцы можно конечно брать и маринованные, но мне очень нравятся использовать в чизбургере именно соленые из банки, или бочковые,

Готовим ломти сыра (я использовал порционный плавленый сыр для сэндвичей, по два пластика на один бутерброд), разрезаем булки пополам, промываем листья зеленого салата. Как только все подготовлено, можно двигаться дальше.

Нагреем хорошо сковороду, и без добавления масла подпечем срезы булок (главное не в уголь!). Уберем сковороду с огня, перевернем булки срезом вверх, и оставим их в таком виде дожидаться своей очереди,

Затем установим другую сковороду на огонь, хорошо нагреем, добавим немного растительного масла,

И обжарим по 2 минуты котлеты для гамбургеров по два раза с каждой стороны. Если вы используете замороженные котлеты, специально размораживать их не нужно!

Через минуту готовки, котлету прижмем лопаткой,

А еще через минуту, перевернем котлету на другую сторону, и

Проделаем такую же процедуру с другой стороной. Ну а потом, повторим еще раз для каждой стороны до полного приготовления котлеты (при прокалывании котлеты ножом или зубочисткой, из нее должен идти прозрачный сок), только уже без прижимания лопаткой,

Как только котлета для гамбургера полностью приготовилась, выключим огонь, уберем сковороду на холодную конфорку, перевернем ее в последний раз, и сразу же уложим на горячую сторону котлеты два пласта сыра, как показано на фотографии. Пока сыр плавится на котлете,

Промажем запеченные срезы булки розовым соусом,

Уложим лист салата, сверху, уложим тонко нарезанный лук,

Выложим на лук огурцы,

Затем, уложим на это все котлету с уже оплавленным сыром,

Поверх сыра, выложим пластики помидора,

Далее, еще один лист зеленого салата,

Ну и наконец, завершает укладку нашего чизбургера, вторая половинка кунжутной булочки, смазанная розовым соусом,

Сразу подаем первый чизбургер к столу вместе с картошкой фри и хорошим кетчупом,

А следом, делаем описанным выше способом второй чизбургер, и также, подадим его к столу с картофелем фри. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении вашего домашнего чизбургера по описанному выше рецепту.

Примечания

Слои укладки чизбургера, разумеется, можно менять как душе вашей угодно!

* Чизбургер — вид гамбургера с обязательным добавлением сыра. В дополнение к мясу чизбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез. Чизбургер часто подают вместе с картофелем фри, яичницей либо салатами. Как правило, стоимость чизбургера немногим превышает стоимость гамбургера, за счёт стоимости добавляемого в сэндвич сыра. Благодаря добавлению сыра содержит на 20 % больше калорий, чем гамбургер. Продаётся чизбургер во многих сетевых компаниях, например, в Макдональдсе.

* по материалам Wikipedia®

cookingman.ru

Домашний чизбургер пошаговый рецепт (23 фото)

Сегодня предлагаю приготовить вкусный домашний чизбургер.

Думаю, особенно расписывать это блюдо никому не нужно. Достаточно лишь того, что это вид гамбургера, но с добавлением сыра, о чём красноречиво говорит начало названия — «чиз» (cheese — сыр).

Вряд ли какая-либо страна обойдёт Англию и США по популярности сэндвичей. Но в странах бывшего СССР такой фастфуд тоже пользуется спросом последние 25 лет.

Признаюсь, в Макдональдсе я ела подобный бутерброд только один раз и очень давно — 17 лет назад 🙂 Поэтому даже не стремилась сделать что-то очень похожее. Приготовила из тех продуктов, которые в зимне-весенний период бывают у меня на полках холодильника.

Ингредиенты для домашнего чизбургера

---

для булочек

• Дрожжевое тесто — 720 г
• Яйцо — 1 шт.
• Кунжут — 1 ч.л.

для котлет

• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Овсяные хлопья — 5 ст. л.
• Смесь перцев — 2 щепотки
• Соль — 2 щепотки

для маринования лука

• Лук репчатый — 1 шт.
• Вода — 100 мл
• Яблочный уксус — 2 ст. л.

остальные ингредиенты

• Плавленый сыр (ломтики) — 6 шт.
• Листья салата — 6 шт.
• Корнишоны — 6 шт.
• Майонез — 6 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.

---

Рецепт домашнего чизбургера

1. Начала я с приготовления булочек.

   Тесто можно взять абсолютно любое дрожжевое, в том числе и магазинное. Я же предпочитаю своё, поэтому быстро замесила его на основе молока с добавлением сливочного масла и дала дважды подняться.

   Разделила тесто на 6 примерно равных кусочков.

2. Из каждого кусочка теста скатала шарик и выложила в смазанную маслом форму. Отправила на верх включенной электрической духовки на расстойку.

3. Через 20 минут они у меня увеличились в объёме.

4. Я смазала верх булочек яйцом и посыпала кунжутом.

5. Отправила в разогретую до 100ºC духовку. Подняла температуру до 180ºC и выпекала минут 25. Готовность проверила шпажкой.

   Дала булочкам полностью остыть.

6. Далее я замариновала лук.

   Порезала маленькую луковичку кольцами и залила водой, смешанной с яблочным уксусом. Оставила мариноваться до момента сборки чизбургера.

7. Приступила к приготовлению котлет.

   В блендер отправила очищенные лук и чеснок.

8. Соединила вместе прокрученную через мясорубку мякоть говядины, перемолотые в блендере овсяные хлопья, лук и чеснок. Сюда же перемолола смесь перцев и добавила соль. Тщательно вымесила.

9. Хорошо разогрела сковороду с подсолнечным маслом.

   Фарш разделила на 6 примерно равных частей. Сформировала круглые котлетки и отправила жариться, как обычно, с двух сторон до готовности.

10. Дала котлетам остыть.

11. Сейчас сезон не помидорный, а тепличные овощи в магазине я не покупаю, поэтому воспользовалась томатной пастой. Соединила её с майонезом.

    Получился такой своеобразный соус, который не даст чизбургеру стать сухим.

12. Остывшие булочки разрезала острым ножом на две части.

    Крышечку пока отложила. На основание булочки нанесла томатно-майонезный соус.

13. С лука слила уксусную воду и выложила кольца.

14. Корнишоны порезала колечками и отправила к маринованному луку.

15. Покрыла все уложенные ингредиенты вымытым и обсушенным листом зелёного салата.

16. На салат кладем котлету.

17. Смазала её небольшим количеством соуса.

18. Накрыла ломтиком плавленого сыра.

19. Водрузила на верх получившейся башенки верхнюю часть булочки, слегка нажав на неё для уплотнения начинки.

20. То же самое проделала с оставшимися пятью чизбургерами.

    Когда собрала все 6, выложила на противень и отправила в духовку при температуре 200ºC минут на 5-7.

21. Вкусный домашний чизбургер готов!

    Обед точно не будет скучным 😉

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Как приготовить пирог Чизбургер по пошаговому рецепту с фото

6-8 порций

2 часа 10-20 минут

191 ккал

5/5 (9)

Пироги могут быть не только сладкими, которые подают к чаю, но и закусочными, которые отлично заменяют собой порядком надоевшие бутерброды. Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом несладкого пирога, который обязательно понравится и детям и взрослым. Внимательно изучите рецепт и строго следуйте моим рекомендациям. Вы увидите, что приготовить такой пирог совсем не сложно.

Рецепт пирога «Чизбургер» в домашних условиях

Необходимая утварь: большая глубокая миска, маленькая миска, миксер, кухонное полотенце, скалка, круглая форма для запекания со съемным бортиком, лопатка, ложка, разделочная досочка, нож, терка, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

мука	500 г
масло подсолнечника	4 ст. л.
яйца	1 шт.
соль	2 ч. л.
сахар	1 ч. л.
прессованные дрожжи	21 г
вода теплая	250 мл
томатный соус	150 г
жареный говяжий фарш	500 г
маринованные огурцы	3 шт.
лук	1 шт.
молоко	2 ст. л.
сыр «Чеддер»	150 г
кунжут	1 ст. л.

Пошаговые рекомендации

Приготовьте тесто

1. В большую глубокую миску высыпьте 500 г муки и вбейте в нее 1 яйцо.
2. Добавьте к ним 4 ст. ложки масла подсолнечника и 1 ч. ложку сахара.
3. Теперь положите 2 ч. ложки соли и влейте заранее разведенные в 250 мл теплой воды прессованные дрожжи (21 г).
4. Размешайте все ингредиенты миксером и накройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем.
5. Отставьте тесто в сторонку на 90 минут.
6. Теперь разделите тесто на 2 части: 1/3 и 2/3 от общего куска теста.
7. Посыпьте рабочую поверхность стола мукой и раскатайте большую часть теста тонким слоем с округлой формой.
8. Выложите этот пласт теста в форму для запекания и равномерно распределите его так, чтобы закрыть не только дно, но и бортики.

Сделайте начинку

1. Выложите первым слоем 500 г заранее поджаренного говяжьего фарша и равномерно утрамбуйте его ровным слоем.
2. Выложите сверху 150 г томатного соуса и распределите его по фаршу.
3. Порежьте крупными кубиками 1 луковицу и выложите ее на соус.
4. Порежьте тонкими кружками 3 маринованных огурца и распределите их слоем на соус.
5. Потрите на крупную терку 150 г сыра и выложите его последним слоем.

Приготовьте пирог

1. Вторую часть теста раскатайте в форме круга, по диаметру совпадающего с формой для запекания.
2. Выложите это тесто на верхний слой пирога и закрепите края по всей длине окружности.
3. Поверхность пирога смажьте молоком. Для этого вам понадобится не более 2 ст. ложек молока и силиконовая кисточка.
4. Сверху посыпьте 1 ст. ложкой кунжута, отправьте пирог в разогретую до температуры 180 градусов духовку и выпекайте его 20 минут.

Видео рецепта приготовления пирога «Чизбургер»

Рецепт этого пирога не сложный, но будет лучше, если вы до приготовления просмотрите этот видеорецепт.

Кулинарные советы

• В рецепте этого пирога используется говяжий фарш, но вы можете заменить его и на свиной, и на куриный.

• Для выпечки я обычно использую прессованные дрожжи, но вы можете использовать и сухие. Их количество определяйте согласно инструкции на упаковке производителя в расчете на 500 г муки.
• Если использование блендера для замеса теста вам неудобно, вы можете выполнить все вручную.
• Томатный соус тоже можно заменить. Используйте вместо него обычную томатную пасту. По желанию можете добавить в нее сухие травы.
• Что касается сыра, то я предпочитаю «Чеддер», но вы можете выбрать любой другой по своему вкусу. Главное, чтобы он был плавким.

Другие рекомендованные рецепты мясных пирогов

• Мне очень нравятся мясные пироги, особенно, если дополнительным ингредиентом выступает капуста. Поэтому берите на заметку пирог с мясом и капустой, ведь это абсолютно беспроигрышный вариант.
• Более сытным и калорийным я считаю пирог с мясом и картошкой, но он отлично может заменить собой один прием пищи, что очень удобно тем, кто работает в офисе.
• Пироги из дрожжевого теста многие не готовят из-за того, что это достаточно долго. В таких случаях я рекомендую обратить внимание на заливные пироги с мясом, которые готовятся намного проще и быстрее.
• Если по каким-то причинам у вас нет духовки, вы можете приготовить мясной пирог в мультиварке.
• Ну и самым простым я считаю мясной пирог из слоеного теста, но его вкусовые качества совсем не уступают пирогам, приготовленным из дрожжевого теста.

Рецепт пирога «Чизбургер» только сначала кажется сложным. Достаточно приготовить его один раз, воспользовавшись моими пошаговыми рекомендациями, фото и видео, и у вас все обязательно получится. Напишите в комментариях свои отзывы о моем рецепте и внесите свои дополнения. Готовьте вкусно и с удовольствием!

www.alizy.club

👌 Чизбургер в домашних условиях, рецепты с фото

Давно я не баловала своих любимых домашними чизбургерами. Всегда мешала отговорка вроде «Возиться не хочется». Но недавно я прочитала очень интересную статью о том, что известный повар Джейми Оливер доказал в суде, что мясо в одной известной сети фаст-фудов есть совершенно нельзя.
 

На очередной прогулке мое семейство предложило зайти перекусить в известнейшую сеть, и я, вспомнив ту статью, категорически запротестовала. Уж больно красочно там все описывалось, да и моя яркая фантазия не повела – аппетит отбило напрочь. Вот и решила я, наконец, сделать свои фирменные вкусные чизбургеры с нормальным съедобным мясом и не секретным соусом.
 
Ингредиенты:
 

 
Степень сложности: легко
 
Время приготовления: 1 час
 
Приготовление:
Сначала замешиваем фарш как на котлеты. В емкость складываем очищенную головку чеснока, одну луковицу, разрезанную на несколько частей, молоко и небольшую горсть панировочных сухарей (последние можно заменить на булку). Все измельчить блендером и добавить к фаршу.
 
Перемешать и сделать плоские котлеты. Для сохранения сочности, я обваляла их в панировочных сухарях. Когда положите на сковороду, сделайте небольшое углубление пальцем в середине, так они не очень сильно поднимутся.
 
Лук нарезать кольцами и залить маринадом (вода, смешанная с уксусом) минут на 30-40.
 
Огурцы и помидоры порезать кружочками.
 
Теперь делаем соус: смешиваем майонез и кетчуп примерно в равных пропорциях.
 
Теперь осталось все собрать. Булочки режем на две части и смазываем соусом (обе части).
 
На нижнюю булочку кладем листы салата.
 
Затем идет котлета.
 
Потом маринованный лук.
 
Затем слой из помидора.
 
Далее огурцы.
 
Еще раз салат.
 
Плавленый сыр и закрываем второй частью булочки. Прижимаем и отправляем в микроволновку на 30 секунд.
 
 

Всем приятного аппетита!

Чизбургеры получаются очень вкусными. Надеюсь, Вы оцените!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Пирог «Чизбургер» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

По правде сказать ,увидев первый раз состав игридиентов я довольно скептически отнесся к этому пирогу. Смущали маринованные огурцы и сырой лук в начинке.Но решился всё таки приготовить и был приятно удивлён.Все вкусы после термообработки сбалансированны и отлично дополняют друг друга создавая иллюзию реального чизбургера.
Короче очень рекомендую!

Кстати,а вы знали о существовании таких блюд как макароны «чизбургер» и «чизбургер»-суп? Напомните только,как нибудь размещу и их.

Ингредиенты

Мука	3 стакан
Дрожжи свежие	50 гр.
Молоко	200 мл.
Яйцо	1 шт.
Масло растительное	50 мл.
Сахар	1 ст.л
Соль	1 ч.л
Говяжий фарш	400 гр.
Кетчуп	100 гр.
Маринованный огурец	2-3 шт.
Лук (1в фарш,1 в слой)	2 шт.
Сыр	120 гр.

Общая информация

Сложность

Средний

Продукты:

Сначала дрожжевое тесто.Это мой любимый дежурный рецепт «на все случаи жизни».Готовлю я его по простому ,без всяких опар и других «танцев с бубном». Просто смешиваю в подходящей ёмкости теплое(!) молоко,яйцо,масло,соль и сахар.Всыпаю дрожжи,как только они «заиграют» начинаю частями добавлять просеянную муку (колличество указанное в ингредиентах или сколько возьмёт тесто) Вымешиваю эластичное однородное тесто.Закрываю его пленкой и в теплое место на час для подъёма (как на фото)

Самое время заняться фаршем.В оригинальном рецепте в мясо лук не идет,но на мой взгляд любое изделие из фарша без добавления лука,такое же скучное как 26-й съезд КПСС по черно-белому телевизору :-)) Поэтому сначала в небольшом количестве масла,на сковороде слегка пассеруем лук,затем выкладываем фарш.Жарим помешивая и разбивая крупные комочки мяса лопаткой,почти до готовности фарша.По ходу добавляем по вкусу соль,черный молотый перец или любые другие любимые вами специи.

Подошедшее тесто делим на две неравные части ,примерно 1/4 и 3/4. бОльшую часть раскатываем в круг.

Переносим тесто в разъёмную форму диаметром 22 см.(дно я всегда прокладываю пергаментом) Распределяем его по дну и стенкам формы с небольшим запасом.

Начинаем выкладывать начинку. Сначала уже остывший фарш..

Затем кетчуп…

Далее порезанный полукольцами или «пёрышками» сырой лук..

Поверх лука тонкими кружками маринованные огурцы..

Финальный аккорд-щедрый слой тёртого сыра. .

Меньшую часть теста раскатываем в «крышку».Накрываем ей наш будующий пирог и плотно закрепляем края.Накалываем верх зубочисткой ,смазываем взбитым яйцом или сметаной и посыпаем кунжутом на манер булочки для гамбургера.

Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут,до румяной корочки
Подаем всегда теплым.

Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт приготовления чизбургера.

Как приготовить пироги Чизбургер в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Несмотря на то, что диетологи и гастроэнтерологи убеждают человечество отказаться от фаст-фуда, популярность меню из Макдоналдса не снижается. Поэтому многие хозяйки освоили «производство» вкусной продукции дома, ниже можно найти несколько популярных рецептов приготовления чизбургера.

По сути это горячий сэндвич, состоящий из булочки, в которую вкладывается рубленый говяжий бифштекс, пластинка сыра. Также в нем присутствуют горчица, кетчуп, нарезанный репчатый лук и кружки маринованного огурца. Это блюдо довольно калорийное, в порции содержится около 300 ккал, поэтому стоит осторожно включать его в рацион детей и людей, контролирующих вес.

Чизбургер в домашних условия — фото рецепт

Чизбургер считается одной из самых популярных закусок, появившихся в американских кафе около столетия назад. Сделать его очень просто, особенно, когда есть заготовки.

Но сегодня мы приготовим чизбургер в домашних условиях по классическому рецепту, сделав все своими руками с начала и до конца. Хотите порадовать собственных друзей не только вкусным, но полезным фастфудом? Тогда пора разобраться с рецептом чизбургера прямо сейчас.

Ваша оценка:

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• Маринованные огурцы: 4 шт.
• Твердый сыр: 8 кус.
• Горчица: 4 ч. л.
• Кетчуп: 8 ч. л.
• Растительное масло: 10 г и для обжарки
• Мука пшеничная: 3.5 ст.
• Теплая вода: 200 мл
• Соль:
• Сахар: 1 ч. л.
• Дрожжи: 5 г
• Яйцо: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Уксус: 1 ч. л.
• Говядина: 250 г

Инструкция приготовления

Сначала займемся тестом, для этого соль, гранулы дрожжей и сахар (щепотка) соединяем в сухой миске, куда выливаем неполный стакан теплой воды (170 мл), доведенной до 37 градусов. Смешиваем жидкость до однородности, после чего вводим рафинированное масло (10 г), яйцо и муку.

Замешиваем мягкое ароматное тесто, из которого тут же формируем ровный шар и размещаем его в той же глубокой миске.

Накрываем посуду с дрожжевым тестом пищевой пленкой и оставляем его на кухонном столе на час. Параллельно максимально мелко шинкуем очищенный репчатый лук.

Перекладываем кубики лука в небольшую посуду, заливаем их уксусом и засыпаем солью и сахаром.

Теперь измельчаем в мясорубке обязательно промытую говядину и перекладываем получившийся фарш в подходящую тарелку. Также вводим внутрь соль и немного воды (30 мл) для вязкости.

С помощью ложки перемешиваем мясную массу.

Влажными руками формируем из фарша плоские котлеты, которые укладываем на доску, присыпанную мукой.

Оставляем заготовки из говядины в холодильнике, а в это время возвращаемся к значительно увеличившемуся тесту.

Обминаем его на рабочей поверхности и отрываем небольшие кусочки, из которых формируем аккуратные шарики. Размещаем заготовки на плоском противне, который важно застелить пекарской бумагой, присыпанной мукой.

Запекаем булочки для чизбургеров на протяжении 20 минут. Причем лучше использовать режим «Гриль», чтобы они равномерно пропеклись и зарумянились со всех сторон.

Готовые булки оставляем остыть, а параллельно обжариваем котлеты в достаточном количестве рафинированного масла, постоянно прижимая их к поверхности сковороды широкой лопаткой, чтобы сохранить плоскую форму. К слову, старайтесь чаще переворачивать котлеты, чтобы они быстрее прожарились.

Выкладываем готовое мясо на тарелку, застеленную салфетками, которые поглотят ненужный нам жир.

На следующем этапе сливаем маринад из миски с луком и добавляем внутрь томатный соус («Гриль» или «Барбекю»). Перемешиваем ароматную заправку, а затем режем кружочками маринованные огурцы и достаем тонкие слайсы твердого сыра.

Его лучше купить уже в таком виде, поскольку в домашних условиях сделать это будет довольно проблематично.

Итак, приступаем к сборке вкуснейших чизбургеров. Для этого разрезаем остывшие булочки, смазываем одну поверхность крепкой горчицей и размещаем сверху говяжью котлету.

1. Как самостоятельно приготовить чизбургер как в Макдональдс

   Казалось бы, чизбургер из Макдональдса – одно из самых простых блюд, однако в домашних условиях повторить вкус не удастся. Специалисты держат в секрете рецепт приготовления булочек и бифштекса, поэтому сразу нужно быть готовым, что вкус будет немного отличаться.

   Продукты:

   • Булочка для гамбургеров.
   • Горчица.
   • Майонез.
   • Сыр «Hochland» (плавленый Чеддер, порезанный пластинками).
   • Репчатый лук.
   • Маринованный огурец.

   Для бифштекса:

   • Фарш из говядины.
   • Яйцо.
   • Соль, приправа для гриля (именно ее употребляют повара из Макдоналдс).

   Алгоритм действий:

   Это упрощенный рецепт, поскольку булочка берется уже готовая, сыр нарезанный, нужно только приготовить говяжьи бифштексы.

   1. Для этого в фарш добавить яйцо, любимые приправы, посолить. Руки смочить водой или смазать растительным маслом. Из фарша формовать бифштексы – они должны быть круглой формы (по размеру булочки) и чуть сплюснутые. Обжарить или запечь в духовке.
   2. Огурец нарезать кружками, лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками.
   3. Приступить к «сборке» чизбургера. Каждую булочку разрезать вдоль. На нижнюю часть уложить бифштекс, сверху пластинку сыра. На сыр выложить нарезанные лук и огурец, полить кетчупом и добавить горчицы по вкусу.

   Можно есть холодным, можно, как в ресторане горячим, разогрев в микроволновой печи. Зачем идти в Макдоналдс, если мама умеет все?!

   Чизбургер — видео рецепт

   Намного проще готовить чизбургер, пользуясь видео рецептом, так сразу видна последовательность действий.

   Следующий рецепт немного отличается от того, что предлагает ресторан быстрого питания, с другой стороны, такой чизбургер более полезный.

   Продукты:

   • Булочки с кунжутом (по количеству едоков).
   • Горчица.
   • Листья салата.
   • Майонез.
   • Чеддер, сыр плавленый, порезанный пластинками.
   • Репчатый лук.
   • Маринованный огурец.
   • Готовые бифштексы.

   Алгоритм действий:

   Система «сборки» чизбургера почти та же, что и в предыдущем рецепте. Есть нюансы – булочку разрезать, каждую половинку внутри промазать кетчупом. Нижнюю часть накрыть листом салата по размеру булочки (предварительно промытым и подсушенным). Затем уложить в такой последовательности: сыр, бифштекс, огурцы и лук (нарезанные), сверху еще один квадратик сыра, затем булочка.

   Если хозяйка не доверяет полуфабрикатам, то бифштексы может приготовить сама, взяв говяжий фарш и смешав с яйцом, солью и приправами. Либо сначала перекрутить говядину через мясорубку, добавить соль и приправы для гриля, придающие очень вкусный аромат блюду.

   Такой чизбургер, приготовленный в домашних условиях, более полезный, поскольку содержит салат, богатый витаминами и минеральными веществами.

   Домашний чизбургер тем и хорош, что оставляет простор для экспериментов, например, можно вместо маринованного огурца взять бочковой – соленый, хрустящий, без уксуса, а потому более полезный.

   Согласно рецепту ресторана Макдональдс, для чизбургера в обязательном порядке берется сыр от компании «Hochland», плавленый, уже нарезанный пластинками. При отсутствии в доме такого продукта, допустимо заменить любым плавленым сыром, только нужно постараться нарезать его как можно тоньше.

   Важные составляющие чизбургера – кетчуп и горчица, можно заменить томатным соусом, положить в качестве эксперимента кружочки свежего помидора. От горчицы можно отказаться вообще, либо добавить французскую горчицу с зернышками.

   Вместо обычной булочки можно взять с кунжутом, либо сделать ее самостоятельно. Для приготовления потребуются простые продукты: 1 кг муки, 0,5 л. молока, 50 гр. обычных дрожжей, 1 ст. л. сахара, 150 гр. сливочного масла (или хорошего маргарина) и 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли.

   Смешать растопленное масло, сахар, соль, теплое молоко и дрожжи. Подсыпать муку, замесить тесто. Оставить в теплом месте, прикрыв от сквозняков. Дать ему подойти, обмять несколько раз. Затем разделить на порции, скатать шарики и чуть приплюснуть. Выложить на противень, выпечь. Остудить. Теперь можно приступать к приготовлению чизбургеров.

   Итак, американское блюдо, с одной стороны простое и состоит из привычных ингредиентов, с другой стороны сложное, поскольку повторить вкус в домашних условиях невозможно. Но это вовсе не причина отказываться от гастрономических опытов. Возможно, чизбургер, сделанный в домашних условиях, будет в тысячу раз вкуснее.

   Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Время приготовления: 3 часа

Количество порций: 6

Как приготовить пироги Чизбургер в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Для начала приготовим тесто: молоко подогреваем примерно до 40 градусов и разбавляем в нем дрожжи, сахар и соль, постепенно вмешивая просеянную муку и добавляем яйцо.

Тщательно вымешиваем тесто и отставляем его, накрыв предварительно полотенцем, на час при комнатной температуре (я обычно убираю повыше на шкафы, там температура воздуха выше, чем на столе).

Шаг 2. За час наше тесто хорошо поднимется и с ним можно будет начать работу.

Если тесто не поднялось – замените дрожжи на свежие, часто замечала, что тесто, приготовленное на сухих дрожжах, которые простояли в открытой пачке больше недели, уже не поднимается.

Шаг 3. За время, пока тесто поднималось, поджарьте на растительном масле фарш до готовности. Готовое тесто разделите на 2 части и ту, что побольше, раскатайте до размеров формы, покрыв дно и стенки формы тестом. Заполните форму фаршем.

Для этого рецепта пирога я использовала фарш из куриного филе и говядины, смешанный 1:1 (как и для рецепта ). Дело в том, что я не большой поклонник свинины и признаю ее только в виде шашлыка, поэтому такой рецепт диетического фарша пришелся мне по вкусу.

Шаг 4. Сверху на фарш выложите кетчуп или любимый томатный соус.

Шаг 5. Нарежьте репчатый лук мелкими квадратиками и засыпьте всю форму (количество лука регулируйте по вкусу).

Шаг 6. Нарезанные кружками огурцы сложите сверху на лук.

Без маринованных огурцов и чизбургер не чизбургер, так что этот компонент лучше не игнорировать.

Шаг 7. Итоговый шаг – выложите на начинку пирога сыр чеддер. Я нашла его только в «бутербродном» варианте, если найдете в виде цельного бруска, просто потрите сверху на огурцы.

Шаг 8. Накройте пирог второй частью теста, подоткнув его по бокам формы.

Шаг 9. Для образования румяной корочки на пироге, смажьте его поверхность молоком и, при желании, посыпьте кунжутом.

Шаг 10. Пирог Чизбургер запекайте в духовке 40-60 минут при 160 градусах до образования румяной корочки.

Готовый пирог Чизбургер хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Свои отзывы о пироге оставляйте в комментариях!

Приятного аппетита!

Любите бургеры, но опасаетесь таблицы Менделеева в их составе? Чизбургер в домашних условиях – это возможность контролировать качество ингредиентов и сделать закрытый бутерброд более полезным.

Домашний чизбургер гораздо менее вреден, чем приготовленный в заведениях общепита

Ингредиенты

Фарш из говядины 500 граммов Булочка с кунжутом 5 штук(и) Сыр 200 граммов Яйца куриные 2 штук(и) Луковица 1 штук(и) Помидоры 1 штук(и) Огурцы маринованные 1 штук(и) Салат зеленый 5 листья

• Количество порций: 5
• Время приготовления: 15 минут

Главные составляющие блюда – котлета из говядины, сыр (в оригинальном рецепте – чеддер) и лук. Именно сыр незаменим, ведь он и дал название бутерброду, а из песни слов не выкинешь. Правда, увеличивается калорийность – на 20%.

Можно сделать гамбургер более «легким».

1. Майонез заменить сметаной с горчицей или домашним майонезом (1 яйцо, 400 мл рафинированного масла, соль, по чайной ложке лимонного сока и горчицы).
2. Булочки – взять из муки грубого помола.
3. Рецепт домашнего чизбургера не пострадает, если добавить больше овощей, а не по одному ломтику, как это принято в ресторанах фаст-фуда.
4. В зимнем меню можно позволить немногим больше калорий – и «собрать» гамбургер с сыром, в котором будет 2 котлеты или жареный бекон.

Но если хочется сделать все, как в «Макдональдсе», пригодится традиционный способ приготовления.

Как готовить чизбургер в домашних условиях

Перед тем, как сделать чизбургер дома, нужно убедиться в наличии необходимых продуктов.

• Фарш (на 5 порций понадобится 500 г., говяжьего).
• Булочки (желательно с кунжутом, тоже 5).
• 5 порций сыра – лучше ломтиками, но можно и разрезать цельную порцию (200 г).
• 2 яйца (для котлет).
• Луковица (для фарша).
• По одному – свежий помидор и маринованный огурец.
• 5 листьев салата.
• Растительное масло для обжарки.
• Соусы – майонез, горчица, кетчуп.
• Приправы – соль, перец (для фарша).

Сначала готовят котлеты – в фарш добавляют яйца, соль, перец, мелко нарезанный лук. Потом на разогретую сковороду с маслом выкладывают котлеты и прожаривают, немного придавливая их (иначе в гамбургере они не дадут плотно прикрывать начинку). Высота должна быть 1 см.

Разрезают хлеб, обжаривают на срезе – на сковороде или на гриле (котлеты тоже можно жарить на нем, если приготовление происходит на природе).

На горячую половинку булочки, смазанную соусами, выкладывают лист заранее вымытого салата. На такую «лужайку» кладут горячую котлету, ее можно смазать горчицей или кетчупом.

Можно слегка обжарить получившийся гамбургер с двух сторон – и подавать сбежавшимся на запах родственникам.

Домашний чизбургер – это вкусное и сытное блюдо, его можно приготовить на пикнике, для проведения дня рождения на природе, для дружеских посиделок в парке, если захватить с собой термос с горячим чаем.

Бутерброды

15 минут

300 кал

5/5 (1)

Сегодня, наверное, не осталось ни одного человека, который хотя бы раз не попробовал гамбургер. Свежая, ароматная булочка и сочная, поджаренная котлета – это основа такого кушанья. Но как бы вкусна не была такая еда, все мы прекрасно знаем о ее вредности. Ведь никто точно не скажет, на каком масле жарится котлета, из какого фарша она сделана, сколько лежит булочка перед тем, как ее возьмут в готовку. Поэтому, если вы не представляете свой жизни без фастфуда или просто хотите удивить близких оригинальным блюдом, давайте сделаем чизбургер в домашних условиях, а я расскажу как.

Кстати, если вы не знаете, какое блюдо вы любите больше, чизбургер или гамбургер, потому что не знаете, чем они отличаются, то я вам помогу. Разница очень проста, гамбургер предполагает наличие булочки, мясной котлеты и овощных прослоек, а в чизбургере к этому списку добавляется еще и сыр. Ну что же, с тонкостями в названиях разобрались, давайте приступать к приготовлению!

Рецепт приготовления чизбургера в домашних условиях с фото

Кухонная утварь и техника: сковорода, кухонная доска, нож, лопатка, кухонная плита или варочная поверхность.

Список ингредиентов

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем на кухонную доску 900 г говяжьего фарша, добавляем соли и черного молотого перца по вкусу.

2. Тщательно его перемешиваем.

3. Из полученной массы формируем 6 одинаковых шариков. А затем из шариков уже делаем плоские, круглые котлеты.

4. На сковороду наливаем немного оливкового масла и ставим на огонь. Как только она разогреется, выкладываем подготовленные котлеты.

5. Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты до готовности.

6. Все 6 булочек разрезаем на 2 половинки.

7. Каждую половинку необходимо немного поджарить на сухой, раскаленной сковороде.

8. Нижнюю часть булочки смазываем 1/2 ч. л. кетчупа.

9. Сверху выкладываем салатный лист.

10. Под проточной водой промываем 1 томат, удаляем плодоножку и нарезаем тонкими слайсами. Сверху на салатный лист выкладываем 2 слайса помидор.

11. Накрываем все 1 ломтиком тостового сыра, а сверху приготовленной котлетой.

12. Кладем еще 1 ломтик сыра.

13. Очищаем от шелухи 1 головку красного лука и также нарезаем ее тонкими слайсами. Выкладываем несколько колец лука на сыр.

14. Закрываем все верхней частью булочки, смазанной 1/2 ч. л. майонеза.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Готовое блюдо выглядит очень красочно и аппетитно, поэтому оно не требует дополнительного украшения. Но если вы хотите сделать его немного выше, просто добавьте еще несколько слоев из подготовленных ингредиентов. Кроме того, если ваш бургер не совсем устойчив, проткните его посередине шпажкой.

Во многих ресторанах быстрого питания к такому кушанью принято подавать горчичный или кисло-сладкий соус. Эту идею можно перенять и нам для подачи этого блюда. Если вы хотите полностью повторить стиль подачи кушанья, то подготовьте заранее разнообразные сладкие, газированные напитки, например колу или простое ситро. Кстати, подавать можно не только со сладкой водой, но и с любым другим напитком, например кофе или чаем. Приготовленный чизбургер станет очень питательным завтраком или перекусом.

В процессе ее формирования или непосредственно перед отправкой запекаться необходимо сделать углубление в центре котлеты. Таким образом она получится равномерно ровной и не будет вздуваться.

Если вы хотите, чтобы они получились более сочными, обжаривайте их чуть меньше по времени.

Другие возможные варианты приготовления

Чизбургер в домашних условиях смотрится очень оригинально. Так, например, если у вас планируется вечеринка, то я уверена, что все гости, особенно дети, будут просто в восторге от такого лакомства. А вы можете не переживать за качество приготовленного блюда, так как все продукты выбирали самостоятельно.

Готовое блюдо удобно кушать дома или в кафе, ресторане, но не совсем комфортно перекусывать им в дороге. Для того чтобы взять сытный перекус в дорогу с собой, приготовьте . А для тех, кто очень внимательно следит за количеством съеденных калорий, лучше сделать . Ну, и конечно, если у вас планируется вечеринка или семейный ужин, ничего не может быть лучше привычной классики. Поэтому сделайте , которые будут актуальными и праздничными в любой сезон и любое время года.

Чизбургер — это вид гамбургера, основным ингредиентом которого является сыр. Он вкусный, сытный, ароматный и сочный. Его легко приготовить в домашних условиях, если следовать простым рекомендациям. Мы перечислим основные ингредиенты и поговорим о рецепте чизбургера.

«Макдональдская» булочка

Для многих выпечка известнейшей в мире американской сети фастфуда является эталоном. И булочки из «Макдональдса» действительно очень вкусные. Чтобы приготовить такие же, потребуются следующие ингредиенты:

• Вода — 380 мл.
• Масло и сахар — по 75 г.
• Молоко — 100 мл.
• Мука — примерно 6-7 стаканов.

Если все куплено, можно приступать к приготовлению булочки для чизбургера. Рецепт прост. Нужно:

1. Растворить дрожжи в теплой воде.
2. Молоко вскипятить. Влить его в миску, тщательно смешать с маслом, солью и сахаром.
3. Дать получившейся массе остыть.
4. Смешать с разведенными дрожжами и мукой, замешать тесто.
5. Накрыть его полотенцем и убрать в теплое место.
6. Когда тесто остынет, поделить его на небольшие шарики и выложить на противень.
7. На час их нужно так оставить, чтобы они «разошлись». Потом смазать каждый шарик молоком, посыпать кунжутом и выпекать до румяности около 20 минут при температуре в 180°C.

Разрезать на половинки их можно как теплыми (но они могут крошиться), так и остывшими. В любом случае на вкусе никак не отразится.

Котлета

Приготовить ее можно вкусно, по простому рецепту. В чизбургере главным ингредиентом хоть и является сыр, но от котлеты зависит как минимум 1/3 впечатления от блюда. Вот что нужно для приготовления нескольких штук:

• 300 г фарша. Можно купить готовый или пропустить мясо через мясорубку самостоятельно.
• Одна луковица.
• Соль.
• Подсолнечное масло.
• Приправа для мяса.
• 2 чайные ложки муки.
• Одно яйцо.

Лук надо мелко нарубить и всыпать в фарш. Туда же добавить разбитое яйцо. Посолить, приправить. Тщательно все перемешать, из полученной массы сформировать приплюснутые котлетки под размер булочки. Уложить их на пищевую пленку, присыпать мукой, убрать в морозильник, чтобы их форма «закрепилась».

Когда котлетки заморозятся, их нужно обжарить с обеих сторон на среднем огне.

Соус

Секрет его приготовления однажды раскрыл Дэн Кудро, председатель совета директоров «Макдональдс». Он выступил в передаче, где и поведал рецепт. К чизбургеру или гамбургеру этот соус — идеальная приправа. Вот какие ингредиенты потребуются:

• Свежие огурцы — 350 г.
• Репчатый лук — 160 г.
• Красный и зеленый болгарский перец — по 50 г.
• Яблочный уксус — 250 г.
• Сахар — 340 г.
• Половина столовой ложки горчичных семян.
• Соль — 40 грамм.
• Немного воды.

Все овощи нужно мелко нарезать. Перцы избавить от семян. Огурцы также избавить от семян и очистить от кожицы. Получившуюся овощную массу сложить в кастрюльку и посыпать солью. Залить водой — она должна лишь немного покрывать овощи. Оставить на 2,5 часа.

В другой кастрюльке вскипятить уксус, смешанный с сахаром и горчичными семенами. По истечении 2,5 часа из овощей надо слить воду и добавить их в маринад. Варить в течение 10 минут. Маринад все это время должен кипеть.

Спустя 10 минут кастрюльку можно снимать. Если соус останется, то нужно выложить его в простерилизованную банку и герметично закрыть.

Сборка

Что ж, выше было рассказано обо всех ключевых составляющих рецепта чизбургера из «Макдональдса». Финальный штрих — сборка лакомства.

Булочку нужно разрезать на две равные части. На нижнюю половинку выложить свежий лист салата, несколько кружочков помидора и соленых огурцов, выложить соус в произвольном количестве. Сверху положить горячую котлету, только снятую со сковородки, и сразу накрыть ее пластинкой сыра, чтобы он тут же начал таять.

Поскольку речь идет о рецепте домашнего чизбургера, пусть и с учетом всех «макдональдских» секретов, одним кусочком можно не ограничиваться. Можно положить столько сыра, сколько хочется. Хоть целый кусок отрезать. Конечно же, он не растает, но выход есть. Накрыв получившееся лакомство второй половиной булочки, отправьте его в микроволновку. Хватит 30-60 секунд, чтобы сыр расплавился.

Пирог «Чизбургер»: тесто

И такое изделие тоже существует, причем оно очень вкусное и популярное. Так что рецепт пирога «Чизбургер» стоит отметить вниманием.

По сути — это то же «макдональдское» лакомство. Только его получается очень много. Основу составляют не привычные булочки. Вот что нужно для теста:

• Мука — 500 г.
• Яйцо.
• Масло растительное — 4 столовые ложки.
• Сахар — 1 чайная ложка.
• Соль — 2 чайные ложки.
• Теплая вода — 250 мл.
• Дрожжи — 1 пакетик.
• Столовая ложка кунжута.

Муку, соль, сахар, растворенные в воде дрожжи и яйцо нужно тщательно вымешать до однородной массы. Получившееся тесто оставить в миске и убрать на полтора часа в теплое место. Затем выложить ¾ в форму, накладывая на край. После этого можно приступать к наполнению пирога начинкой.

Что класть внутрь?

Рецепт «Чизбургера» в домашних условиях воплощается очень легко и просто, поскольку никаких замысловатых действий не требуется. Начинка выкладывается слоями, равномерно:

1. 500 г жареного фарша.
2. Кетчуп по всей его поверхности — 150 мл.
3. Кольца свежего репчатого лука.
4. Дольки соленых огурцов — обычно хватает трех штук.
5. Немного специй, если есть желание.
6. Все посыпать тертым сыром. Чем больше его будет — тем вкуснее.

Потом нужно раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог. Поверхность (боковины в том числе) смазать молоком и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 °C в течение 20 минут.

Секреты приготовления

Как вы могли заметить, рецепт чизбургера, фото которого уже вызывает аппетит, довольно прост. Напоследок стоит рассказать о кое-каких кулинарных секретах, которые могут оказаться полезными:

• Чизбургер можно сделать из черной булочки. Они появились не так давно, но уже стали популярны. Если хочется черный чизбургер, то в мучную смесь нужно просто добавить красящий ингредиент — разведенные в 50 мл яблочного сока 6 таблеток активированного угля.
• Булочки можно сделать без дрожжей. Не все их любят. Тогда дрожжи при приготовлении теста просто заменяются разрыхлителем. А молоко — йогуртом.
• Особый пряно-свежий аромат и вкус придадут листочки базилика. Его аромат довольно специфичный и яркий, но многие с удовольствием добавляют его в чизбургер для пикантности.
• Можно попробовать другой вариант соуса, который готовится из натурального йогурта, соленых огурчиков, небольшого количества уксуса и черного перца. Получается нежный, но в то же время очень ароматный и насыщенный соус.
• Если хотите добавить бургеру аромата, то перед жаркой котлет добавьте в фарш зеленый лук и укроп.
• Есть желание придать булочкам аппетитный «румянец»? Тогда перед тем как отправить их в духовку, смажьте их взбитым яйцом.

С начинкой можно экспериментировать. Чизбургер — «удобное» блюдо, в него можно добавить все, что захочется. Идеальным дополнением к сыру станут грибы. Готовятся они моментально — на один бургер хватит 2-3 шампиньонов, мелко нарубленных и обжаренных с солью в течение 5 минут на среднем огне.

Читайте также…

3 потрясающе вкусных рецепта для любителей фастфуда

В отличие от двух предыдущих рецептов, чикенбургер не предъявляет столь строгих требований к ингредиентам. Понятно, что в его составе должна быть куриная котлета, а также лук и салат, но в остальном у вас широкое поле для креатива. Можно, например, добавлять в котлеты душистые специи и/или готовить сложные соусы.

Мы не знаем, хотите вы насладиться бургером соло или желаете угостить друзей (сколько именно их будет?), поэтому не станем давать точные указания по ингредиентам: «возьмите 1 кг куриного фарша» и т. д. Вместо этого лучше указать пропорции: на 500 г куриного фарша вам понадобятся 1 средняя луковица и 1 яйцо (опционально). Дальше просто умножайте на два в зависимости от того, сколько гостей вы хотите накормить.

Фарш можно взять готовый или сделать его самостоятельно (используйте филе куриной грудки, для нежности можно добавить немного свинины в соотношении ¼). Выкладываем его в небольшую миску и добавляем мелко нарезанный лук и панировочные сухари (японские для темпуры очень хороши). Некоторые рецепты также включают в себя яйцо. Из специй, помимо соли и перца, можете использовать все, что подходит для куриного мяса: прованские травы, карри, паприку, сушеный чеснок. Тщательно все перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы сухари напитались влагой.

Формировать куриные котлеты можно с помощью той же крышки, которая помогала нам при готовке гамбургеров. Главное, чтобы размер котлеты более-менее соответствовал диаметру булочки.

Затем выкладываем котлеты на сковороду и обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки. Сначала поставьте сильный огонь, а затем доведите до готовности на среднем огне под крышкой.

В качестве соуса можно использовать чесночный майонез (1 измельченный зубчик чеснока на ½ стакана майонеза, нужно дать настояться) или майонез с добавлением зерновой горчицы. Впрочем, чикенбургер отлично показывает себя и с другими соусами: от цацики до сырного.

Выбирайте рецепт по вкусу и занимайтесь кулинарным волшебством. Заодно проверите, чей бургер окажется вкуснее: ваш или купленный в любимом заведении. Приятного аппетита!

лучших рецептов чизбургеров : Food Network | Рецепты гамбургеров и хот-догов: говядина, индейка и многое другое : Food Network

Идеальные говяжьи бургеры

Вы не ошибетесь, если отведаете этот классический бургер с говядиной, идеально приготовленный на гриле, с плавленым сыром чеддер и поданный в мягкой булочке с кунжутом.

Получите рецепт: Идеальные говяжьи бургеры

Чиз Бургер с беконом

Чизбургер с беконом, украшенный хрустящим беконом и расплавленным сыром чеддер, является классикой неспроста.

Получите рецепт: Чиз Бургер с беконом

Почти знаменитый бургер в зверином стиле

Журнал Food Network воссоздал знаменитый двойной чизбургер In-N-Out Burger, не включенный в меню, с восхитительными результатами.

Получите рецепт: Почти знаменитые бургеры в зверином стиле

Сочная Люси

Устали от обычных чизбургеров? Выверните их наизнанку, спрятав сыр внутри гамбургера для одного вкусного сюрприза.

Получите рецепт: Сочная Люси

Бургер Майами

Вдохновением для создания этого бургера послужил традиционный кубинский сэндвич. Превратить это кубинское блюдо в американское несложно: просто замените жареную свинину на старый добрый гамбургер.

Получите рецепт: Бургер Майами

Охотничий бургер

Сыр

Huntsman представляет собой необычное сочетание двух английских сыров, Stilton и Double Gloucester, поочередно наложенных друг на друга; Растопите немного на своем гамбургере и сверху положите поджаренный английский кекс для гамбургера с небольшим британским колоритом.

Получите рецепт: Охотничий бургер

Барселона Бургеры

Поджаренный миндаль и жареный перец добавляются в густой соус, который подается к этим гамбургерам: один или два ломтика манчего и немного поджаренного оливкового хлеба, и все готово.

Получите рецепт: Барселона Бургеры

Кранчбургер

Это «домашняя» бургерная в Bobby’s Burger Palace.Это обычный бургер (Бобби любит, когда его украшают красным луком, помидорами, листьями салата и горчицей с хреном) с серьезным хрустом от картофельных чипсов.

Получите рецепт: Crunchburger (он же фирменный бургер)

Филли Бургер

Бобби любит сырные стейки Филадельфии с большим количеством маринованного острого перца, поэтому вполне естественно, что он добавил их и в свой Филадельфийский бургер.

Получите рецепт: Филли Бургер

Бургер Санта-Фе

Это очень вкусный чизбургер; Вдохновленный ароматами Юго-Запада (личными фаворитами Бобби), этот бургер украшен почерневшим перцем поблано и сливочным соусом кесо, а также хрустящими чипсами из тортильи.

Получите рецепт: Бургер Санта-Фе

Артур Авеню Бургер

Артур-авеню в Бронксе — это место, где можно найти самую настоящую итальянскую кухню Нью-Йорка, и этот бургер — ода Бобби этому знаменитому району.

Получите рецепт: Артур Авеню Бургер

Бургер с дикими грибами и чеддером

На создание этого бургера вдохновила поездка за грибами в штат Вашингтон. Бобби НЕ рекомендует охотиться за своими грибами (не все из них съедобны!). Но потратьте некоторое время на поиск в супермаркете хорошего разнообразия.

Получите рецепт: Бургер с дикими грибами и чеддером

Губербургеры

Устали от одного и того же старого гамбургера? Взгляните на этот рецепт, который получает свой уникальный аромат от большой столовой ложки теплого арахисового масла.

Получите рецепт: Губербургеры

Бобби Луизиана Бургер

Бобби натирает эти бургеры приправой из специй в луизианском стиле для придания аромата, а затем посыпает их ветчиной, дополнительным сыром перец джек, острым майонезом и хрустящими картофельными чипсами.

Получите рецепт: Луизианский бургер

Портобелло Индейка Бургер

Смешайте грибы портобелло с котлетой из индейки для придания аромата, затем посыпьте сыром и сливочным авокадо.

Получите рецепт: Идеальные бургеры из индейки

Шайенн Бургер

Бобби использует мясо индейки для своего шайеннского бургера, а делает блюда сочными с помощью копченого бекона, острого чеддера, хрустящих луковых колец и острого соуса барбекю.

Получите рецепт: Шайенн Бургер

Бургер со свининой Манчего

Приготовьте гамбургеры с испанским колоритом, начинив свиные котлеты сыром Манчего перед тем, как поджарить их на гриле.

Получите рецепт: Бургеры со свининой, фаршированные манчего

Гамбургеры Rachael’s Southwest Turkey Burgers

Рэйчел кладет в свои котлеты из индейки много свежей зелени, перца и сыра.

Получите рецепт: Бургеры Юго-Западной Турции

бургеров с голубым сыром | Allrecipes

Это было действительно здорово!! Я сделал несколько изменений, хотя… сначала добавил бекон. Я поджарил и накрошил фунт бекона и добавил его в смесь. Я также добавила дополнительную чайную ложку вустерширского соуса, а когда все было готово, сверху растопила еще немного крошки голубого сыра.Моя семья (в том числе 2 очень привередливых зятя и одна очень привередливая дочь) все ЛЮБИЛИ их. Они определенно будут в меню снова и снова здесь. Я также рекомендую использовать говяжий фарш 80/20. Вам нужно немного жира в них для вкуса. Попробуйте их…. если вам нравится привкус голубого сыра, вам они понравятся, а если вы не беспокоитесь о калориях… добавьте бекон!

Очень хорошо. Я хотел попробовать это именно по рецепту, чтобы справедливо оценить, как написано, но должен признать, что добавил немного измельченного чеснока и использовал больше голубого сыра, потому что мне нравится его вкус. Меня очень порадовал этот рецепт.

Отличные бургеры. Сделала это на ужин в честь Дня отца для моего мужа и его лучшего друга. У каждого было по два. Рейвы от всех. Я ожидал совсем другого вкуса. Отличный рецепт. Будет делать снова и снова. Подается с кукурузой в початках с маслом с травами и салатом из жареного картофеля и зеленого лука, подается поверх смешанной зелени с соусом из сыра с плесенью. Увеличил количество сыра с плесенью до четырех унций на шесть гамбургеров; также увеличили соусы.

Отличный рецепт. На вкус даже лучше, чем звучало. Я бы предложил заменить острый соус на новый соус Tosbasco Chipotle. Это потрясающе. Также в следующий раз я попробую смешать говяжий фарш пополам со свиным фаршем! P.S. используйте меньше соли, так как сыр, как правило, соленый сам по себе.

Я даже немного не люблю сыр с плесенью, но это ФАНТАСТИКА! Больше никаких скучных гамбургеров в этом доме! Вкус просто идеальный Мне не нравился запах сыра с плесенью, пока я смешивала его, и делала это быстро, чтобы никто не заметил, и всем они понравились, кроме моей дочери, ей ПОНРАВИЛИСЬ эти лучшие из всех говяжьих бургеров, которые она обычно ест вегетарианские бургеры Только!

Супер хорошо! Я добавил больше голубого сыра и использовал только около 2 фунтов говядины. Очень влажный, и сыр с плесенью / зеленый лук действительно выделялись. (Я думал, что ароматы потеряются внутри гамбургеров.) Это будет стандарт … Я делал их уже дважды. Попробуйте их!

Отличные бургеры! Я видел что-то подобное в Food Network и забыл об этом. Обязательным является обжаренный лук и грибы… В следующий раз я собираюсь попробовать это с фаршем из индейки и фетой, возможности безграничны!

Я не уверен, что есть более простой способ сделать это, возможно, я делаю свои котлеты недостаточно толстыми, потому что сыр с плесенью всегда сочится со всех сторон.Тем не менее, это рецепт, достойный усовершенствования, очень вкусный.

Это было хорошо. Меня немного раздражал сыр с плесенью, капающий на гриль, но оно того стоило, когда я попробовал гамбургер.

Эти бургеры нас совсем не впечатлили. Мы сделали их на день отца и ожидали чего-то большего. Если вы любите сыр с плесенью, продолжайте искать.

Double Cheeseburger For A Crowd Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается на другом сайте в новом окнеОткрывается на стороннем сайте

на 5 порций

перец по вкусу

1 средняя желтая луковица, нарезанная

3 зубчика чеснока, измельченных

2 чашки свежего шпината (80 г)

2 листа слоеного теста

8 ломтиков сыра чеддер 9012en 9012en 9142

взбитые яйца Семена кунжута, для брызг

• Calor 1102
• FAL 72G
• CARBS 49G
• Fibre 2G
• Fibre 2G
• Сахар 2G
• Белок 20г
• Белок 60г

Расчетные значения на основе одного размера обслуживания.

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. В средней 8-дюймовой (20 см) чугунной сковороде придавите половину говяжьего фарша лопаточкой, чтобы сформировать котлету. Приправить солью и перцем.
3. Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и обжарьте котлету, пока она не подрумянится, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
4. Снимите котлету со сковороды и отложите в сторону. Повторите с оставшейся говядиной.
5. Верните сковороду на слабый огонь и добавьте лук. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не карамелизуется, около 20 минут.
6. Добавьте чеснок и шпинат, помешивая, пока шпинат не приготовится, около 5 минут.
7. Положите один лист слоеного теста на противень и сверху положите 1 котлету.
8. Выложите на котлету 4 ломтика сыра, затем посыпьте смесью из карамелизированного лука.
9. Сверху положите оставшиеся 4 ломтика сыра и вторую котлету.
10. Накройте другим листом слоеного теста.
11. Обрежьте края теста ножом и выбросьте.
12. Защипните края теста, затем прижмите вилкой, чтобы запечатать.
13. Смажьте верх и бока теста взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
14. Выпекайте 30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и не пропечется.
15. Нарежьте и подавайте с другими начинками на ваш выбор.
16. Наслаждайтесь!

на 5 порций

• 2 фунта говяжьего фарша (905 г)
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, мин. (80 г)
• 2 листа слоеного теста
• 8 ломтики чеддер сыр
• 1 яйцо, взбитый
• кунжутное семя, для брызга

Calor 1102

FAL 72G

CARBS 49G

Fiber 2G

сахар 2 г

2 г

Белок 60 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. В средней 8-дюймовой (20 см) чугунной сковороде придавите половину говяжьего фарша лопаточкой, чтобы сформировать котлету. Приправить солью и перцем.
3. Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и обжарьте котлету, пока она не подрумянится, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
4. Снимите котлету со сковороды и отложите в сторону. Повторите с оставшейся говядиной.
5. Верните сковороду на слабый огонь и добавьте лук. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не карамелизуется, около 20 минут.
6. Добавьте чеснок и шпинат, помешивая, пока шпинат не приготовится, около 5 минут.
7. Положите один лист слоеного теста на противень и сверху положите 1 котлету.
8. Выложите на котлету 4 ломтика сыра, затем посыпьте смесью из карамелизированного лука.
9. Сверху положите оставшиеся 4 ломтика сыра и вторую котлету.
10. Накройте другим листом слоеного теста.
11. Обрежьте края теста ножом и выбросьте.
12. Защипните края теста, затем прижмите вилкой, чтобы запечатать.
13. Смажьте верх и бока теста взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
14. Выпекайте 30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и не пропечется.
15. Нарежьте и подавайте с другими начинками на ваш выбор.
16. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

снаружи в чизбургере и прочем Chefclub US рецепты оригинальные

ингредиенты для 2 человек

1/2 фунта наземных говяжьих

соль

перцем

2 ТБСП соус вустершир

6 ломтики Cheddar

6 ломтики Gouda

2 лук

2 чашки муки, разделенные

2 чашки выпечки порошок

2 1 чашка молока

2 1/2 чашки хлебов

3 яйца

подсолнечное масло

горчики

соленья

помидоры

салата

картофельные дольки

инструменты

чаши пергамент

Средние размером

бумажные полотенца

---

шаг 1/4

Смешайте грунтовую говядину с солью, перцем и вуженному соусу чаша.Затем положите мясо на лист пергаментной бумаги и положите сверху еще один кусок. Используйте скалку, чтобы раскатать до ¼ дюйма в толщину. Снимите верхний слой пергаментной бумаги и используйте миски среднего размера, чтобы вырезать 8 кружков из мяса. Далее на противне, застеленном пергаментом, подготовьте четыре стопки мяса и сыра с чередованием слоев мяса и сыра (сыр, котлета для бургера, сыр, котлета для бургера, сыр). Затем поместите в морозильную камеру на 1 час.

Шаг 2/4

Тем временем подготовьте луковые кольца.Нарежьте лук поперек на кусочки толщиной 1 дюйм и разделите на слои. Обвалять луковые кольца в 1 стакане муки и отложить в сторону. Затем добавьте к муке разрыхлитель, 1 ч.л. соли и молоко и перемешайте. Луковые кольца обваляйте в кляре и обваляйте в панировочных сухарях. Отложите.

Шаг 3/4

Смешайте яйца с солью и перцем. Достаньте котлеты из морозилки и обваляйте в оставшейся 1 чашке муки, яйцах и панировочных сухарях. Затем поместить в холодильник. Тем временем нагрейте масло для фритюра до 350 ° F. Луковые кольца обжарить по 2 минуты с каждой стороны и отложить на бумажные полотенца. Достаньте котлеты из холодильника и обжаривайте по две минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 4/4

Положите обжаренную во фритюре котлету для гамбургера на тарелку и посыпьте горчицей, кольцами лука, солеными огурцами, помидорами и листьями салата. Накройте второй котлетой для гамбургера и повторите. Подавайте с картофельными дольками и вашими любимыми приправами. Наслаждаться!

10 лучших бургеров Рэйчел

Приветствуем нашу Burger QUEEN!

Не секрет, что благодаря Рэйч у нас есть МНОЖЕСТВО рецептов аппетитных бургеров.

Но эти 10 рецептов бургеров, в том числе бургеры с чили, чизбургеры с яблоком и дижонской индейкой и бургеры с пьяным джемом из красного лука , покорили ваши сердца.

Без лишних слов, мы представляем вам 10 наших самых популярных рецептов бургеров всех времен.

1. «Повторное приготовление стейка Солсбери» Бургеры с ножом и вилкой

Шоу Рэйчел Рэй

Рэйч использует свежие травы и специи, чтобы придать своим собственным стейкам Солсбери такой насыщенный вкус, что их стоит съесть ножом и вилкой.

2. Бургеры со сладким луком и картофель фри в духовке с уксусом

Шоу Рэйчел Рэй

Картофель фри с солью и уксусом идеально сочетается со сладкими гамбургерами с луком.

3. Полуфунтовые бургеры из говядины с вареньем из пьяного красного лука

Шоу Рэйчел Рэй

Классический бургер, полностью состоящий из говядины, дополняется джемом из красного лука от Rach, приготовленным с красным вином, и множеством вкусных начинок.

4. Канадские пряные бургеры с квебекским зеленым кетчупом и путином

Шоу Рэйчел Рэй

Бургер со специями подается с чатни из зеленых помидоров и порцией настоящей канадской легкой еды.

5. Чизбургеры из яблока и дижонской индейки с карамелизированным луком

Шоу Рэйчел Рэй

Изысканное сочетание обжаренных яблок и острого чеддера делает этот бургер идеальным сочетанием сладкого и пикантного.

6. Смоки С’мак Бургерс

Шоу Рэйчел Рэй

Говяжьи котлеты, приправленные копченой сладкой паприкой, покрыты специальным соусом Rach’s — смесью кетчупа, релиша, сметаны и картофельных чипсов Chipotle PLUS.

7. Ирландские бургеры с чеддером и теплым беконом

Шоу Рэйчел Рэй

Подавайте с запеченным в духовке стейком фри и соусом для стейка или сметаной с хреном и соусом из лука-резанца для макания.

8. Гамбургеры Portabella Parm

Шоу Рэйчел Рэй

Шляпки грибов в панировке придают хрустящий слой бургерам Rach’s Portabella Parm.

9. Вегетарианский бургер «Can’t Beet It»

Шоу Рэйчел Рэй

Честно говоря, ты просто не можешь!

10. Чили-бургеры с барбекю из капусты

Шоу Рэйчел Рэй

Этот рецепт посвящен начинкам: быстрому соусу чили и сладко-острой красной капусте.

Чизбургер с макаронами и сыром Рецепт 30-минутной сковороды

Главная » Запеканки » Чизбургер Мак и Сыр на сковороде за 30 минут

Вам понравится наш популярный рецепт чизбургеров с макаронами и сыром. Кто-то попробовал наш рецепт чизбургеров с макаронами и сыром на сковороде.Они сказали, что это как домашний помощник для гамбургеров, но лучше!

Рецепт макарон с чизбургером и сыром Easy Skillet

Да, они правы, и все сделано свежим, а не из коробки. Концепция нашего рецепта чизбургеров с макаронами и сыром на сковороде полностью аналогична рецепту чизбургеров в коробках. Но специи более свежие, и все просто вкуснее. Мы понимаем потребность в семьях с детьми, которые любят пасту, макароны с сыром и чизбургеры в одном укусе. Итак, у нас есть этот фантастический и простой рецепт макарон с сыром. Он наполнен всеми достоинствами чизбургера, но без булочки и соленых огурцов! Родители в восторге от того, как дети любят этот рецепт.

Посмотрите видео о нашем рецепте чизбургера с макаронами и сыром:

Домашний «помощник для гамбургеров» Рецепт

Самое приятное в нашем домашнем чизбургере-помощнике для гамбургеров — это то, что вы можете выбрать вкус по своему вкусу. Добавьте больше лукового порошка или чесночного порошка для дополнительного аромата.Соль и перец действительно подчеркивают вкус пасты и мяса вместе, поэтому не стесняйтесь приправлять эту сковороду восхитительной красотой пасты. Вашим детям и всей семье это понравится, и вы удивитесь, почему не готовите его чаще, ведь это такое быстрое и сытное блюдо! Кто не любит макароны с сыром, особенно котлеты из чизбургеров? Надеюсь, вам понравится наш рецепт чизбургера с макаронами и сыром! Мы уверены, что он надолго станет любимцем всей семьи.

Чизбургер с макаронами и сыром на сковороде

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Макароны готовятся быстрее всего, особенно если вы используете маленькие макароны.Если вы используете другую пасту, такую ​​как ротини или пенне, время приготовления будет больше. А дополнительная соль и перец действительно усиливают вкус!

• 1 фунт (454 г) макарон
• 1 чайная ложка (5 мл) оливкового масла (или по необходимости, в зависимости от постности говядины)
• 1 фунт (454 г) говяжьего фарша
• 1 средняя луковица, нарезанная (или 1 чайная ложка лукового порошка)
• 3-4 зубчика измельченного чеснока (или 1 чайная ложка чесночного порошка)
• 15 унций (425 г) томатного соуса
• 1 чашка (240 мл) молока
• 1 чайная ложка (5 мл) соли, или больше по вкусу
• свежемолотый черный перец
• 1 чайная ложка (5 мл) сахара
• 2-3 чашки (226-340 г) тертого сыра чеддер, в зависимости от вашего вкуса
• рубленая петрушка для посыпки, по желанию

• Отварите макароны в соответствии с инструкциями по упаковке, слейте воду и отложите в сторону.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, а затем добавьте говядину. Разделите говядину и готовьте почти до готовности, около 3 минут. Затем добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук и чеснок не станут мягкими, около 2 минут. При необходимости слейте лишний жир.

• Добавить томатный соус, молоко, соль, перец и сахар. Доведите говядину до кипения на слабом огне около 3 минут, чтобы смешались все ароматы. Попробуйте говяжий соус и при необходимости добавьте дополнительные приправы.

• Сложите макароны, а затем понемногу добавляйте сыр, пока все не смешается и сыр не расплавится. Добавьте сверху сыр, если хотите, и рубленую петрушку. Подавать теплым.

Калории: 448 ккал, Углеводы: 49 г, Белки: 25 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 49 мг, Натрий: 797 мг, Калий: 538 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 6 г, Витамин А: 340 МЕ, Витамин С: 5,1 мг, кальций: 186 мг, железо: 2,5 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская, Паста, Варка

Калорийность: 448

Вам понравятся другие наши рецепты макарон и рецепты на сковороде: 

Вот рецепт полезных макарон с сыром из брокколи! Если вам нравятся наши рецепты, пожалуйста, дайте нам 5-звездочный отзыв и отзыв ниже в комментариях! Большое спасибо!

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

Сочные бургеры с соусом для бургеров

Одна из лучших вещей в жизни — это большой классический сочный бургер, и сегодня — именно об этом мы говорим с этими сочными домашними бургерами с бургерным соусом.

Приготовление отличного гамбургера — одна из тех вещей, к которой стремятся все люди.Но настоящий ключ к хорошему сочному гамбургеру на самом деле проще, чем вы думаете. Некоторые люди пытаются добавлять всевозможные причудливые ингредиенты в свои котлеты для гамбургеров, но после многих лет приготовления гамбургеров и изучения искусства хорошего гамбургера я думаю, что именно здесь люди ошибаются.

Одна из моих *самых любимых* поваренных книг, которые у меня есть, — The Food Lab , автор J. Kenji Lopez-Alt. В книге автор изучает науку, лежащую в основе кулинарии. Благодаря этой книге я многое узнал о науке приготовления гамбургеров и настоятельно рекомендую вам прочитать об этом (обсуждение гамбургеров начинается на стр.545). Но вот 3 главных правила, которые я почерпнул от Кенджи:

1. Выбирайте говядину с умом и измельчайте ее самостоятельно. ладно, я не из тех, кто сам перемалывает говядину (просто честно), но покупка говядины в мясной лавке, а не в расфасованном отделе, гарантирует, что вы получите самое свежее мясо, какое только возможно, у своего бакалейщика.
2. Не возитесь с мясом. С того момента, как вы кладете руки на фарш, он начинает меняться, «реагируя на каждое замешивание, каждую щепотку соли и каждое изменение температуры» [стр.545, Пищевая лаборатория]. Хитрость заключается в том, чтобы формировать котлеты как можно нежнее и не переусердствовать с ними.
3. Обильно приправьте, но не солите говядину, пока не сформируются котлеты. Это мой любимый совет, который я узнал от Кенджи. По словам автора, «соль растворяет мышечные белки… превращая ваши гамбургеры из влажных и нежных в упругие и похожие на колбасу». Поэтому после того, как вы аккуратно сформируете свои котлеты, и непосредственно перед тем, как бросить их в сковороду, вы должны очень щедро приправить снаружи гамбургеры солью и перцем.Без достаточного количества соли и перца говяжий фарш будет безвкусным.

Принятие этих советов от Lopez-Alt кардинально изменило мою игру с гамбургерами, и каждый раз они получаются сочными . Чтобы по-настоящему украсить свои гамбургеры, я люблю подавать их с этим домашним соусом для бургеров (который по вкусу чем-то похож на гамбургер). Но, эй, у каждого свой взгляд на гамбургеры, поэтому вы можете подавать их так, как вам нравится, с любыми приправами, которые вам нравятся !!!

Сочные бургеры с соусом для бургеров

Количество порций: 4 человека

Распечатать

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

для бургерного соуса:

• 1/2 Кубок Домашнее майонезное или хорошее качество Mayo
• 1/4 чашки очень четко нарезано нарезано желтый лук
• 2 ст. 1 ст.л. приправы укропа
• 2 ч.л. желтой горчицы
• 1 ч.л. белого винного уксуса
• 1/4 ч.л. кошерной соли или больше по вкусу

Для бургеров:

• 1.25 фунтов травы на землю говядины, 85 — 90% Lean
• Кошерная соль
• черный перец
• 2 ст.
• нарезанный красный лук
• листья салата

Приготовление бургеров:

• Равномерно разделите говяжий фарш на 4 равные части. Не переутомляя мясо, сформируйте котлеты ( нет, пока ничего не добавляйте к мясу!!!!) Ваши котлеты должны быть примерно 5 дюймов в длину и всего 1/4 дюйма в толщину.Отложите.

• Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне (где-то посередине) в течение 5–8 минут, чтобы сковорода была очень горячей. Добавьте масло авокадо в горячую сковороду.

• Непосредственно перед приготовлением гамбургеров на сковороде щедро приправьте обе стороны котлет большим количеством кошерной соли и крупного черного перца. Аккуратно положите котлеты на горячую сковороду и готовьте, пока гамбургеры не приобретут красивую румяную корочку с обеих сторон и не приготовятся по вашему вкусу.Они готовятся быстро, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

• Переложите готовые котлеты на тарелку и дайте им отдохнуть, пока вы поджариваете булочки (если вы используете сыр, положите ломтик сыра поверх гамбургеров, пока они отдыхают, чтобы он немного подтаял). Нагрейте сковороду на среднем огне. Смажьте примерно 1/2 столовой ложки сливочного масла с каждой стороны булочек и обжарьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

• Перед подачей смажьте булочки соусом для бургеров с каждой стороны.Добавьте котлету для гамбургера и загрузите бургер желаемой начинкой — я добавил салат, помидоры и лук поверх моего для классики, но во что бы то ни стало, сделайте все по своему вкусу! 😉

• Подавайте и наслаждайтесь!!

.

No related posts.