Чизкейк рецепт с печеньем: Торт чизкейк из печенья и творога с выпечкой рецепт с фото

Содержание

Классический чизкейк без выпечки с печеньем

Видео к рецепту «Классический чизкейк без выпечки с печеньем»

Домашний чизкейк без выпечки с печеньем и агар-агаром

Чизкейк — это всегда мега вкусно! Сегодня предлагаю рецепт чизкейка без выпечки на основе крем-сыра, молока и сливок, а в качестве закрепителя будет агар-агар. Десерт получается очень сливочным, невероятно нежным и вкусным.

Для приготовления основы можно использовать буквально любое печенье, но желательно более нейтральное по вкусу. Сливки должны быть жирными — не менее 33%. Форму для этого количества продуктов лучше взять 21 см. В остальном нюансов нет.

Подавать чизкейк можно с любым кисло-сладким джемом или просто ягодами.

Как приготовить «Классический чизкейк без выпечки с печеньем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Начнём приготовление чизкейка с основы. Для этого измельчим в комбайне 150 грамм печенья (крекеров).

Шаг 2 Ссылка

Крошка должна получиться довольно однородная.

Шаг 4 Ссылка

Всыпаем масляную крошку в разъёмную форму диаметром 21 см и хорошо утрамбовываем стаканом. Затем отправляем в морозильную камеру на 10-15 минут.

Шаг 5 Ссылка

В кастрюлю вливаем 450 мл сливок (33% жирности), 230 мл молока, добавляем 100 грамм сахара, 20 грамм ванильного сахара и 400 грамм крем-сыра. Всё хорошо размешиваем, доводим почти до кипения и варим на слабом огне 15 минут.

Рецепты крем-сыра

Шаг 7 Ссылка

Затем выливаем полученную смесь в форму. Даём остыть.

Шаг 8 Ссылка

Отправляем в холодильник на 12 часов для застывания.

Шаг 9 Ссылка

Чизкейк без выпечки готов! Приятного чаепития!

Как приготовить творожный чизкейк из печенья

Боишься иметь дело с выпечкой? Это не очень веская причина совсем не браться за десерты, ведь много вкуснейших сладостей ты можешь приготовить вообще без теста. Мы предлагаем тебе 3 самых простых рецепта вкуснейшего чизкейка на основе печенья, которые может приготовить даже начинающий кулинар!

1. Рецепт чизкейка из печенья

Ингредиенты:

  • песочное печенье – 400 г
  • сливочное масло – 150 г
  • творог – 700 г
  • сливки – 400 мл
  • сахар – 200 г
  • желатин – 40 г
  • ванилин – по вкусу

Как готовить:

  1. Измельчи печенье с помощью блендера и смешай с мягким сливочным маслом.
  2. Застели форму пищевой пленкой и выложи в нее «тесто» из печенья и масла. Распредели его по дну и выровняй поверхность.
  3. Желатин залей водой (70 мл) и оставь до набухания.
  4. Перетри творог через сито.
  5. Взбей сливки с сахаром, добавь к ним ванилин и творог.
  6. Разогрей на слабом огне настоявшийся желатин (но ни в коем случае не доводи до кипения) и проследи, чтобы он полностью растворился. Остуди его.
  7. Соедини творожную массу с желатином и перемешай.
  8. Выложи начинку на основу из печенья и оставь в холодильнике на 2-3 часа.

Классический рецепт можно модифицировать множеством разных способов, причем, как добавляя дополнительные продукты к тесту, так и к начинке.

2. Миндальный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

  • печенье – 250 г
  • сливочное масло – 125 г
  • миндаль – 50 г
  • желатин – 2 ч. л.
  • мягкий творог – 250 г
  • сахар – 3/4 ст
  • сливки – 300 мл

Как готовить:

  1. Измельчи в блендере миндаль, печенье и соедини их с подтопленным сливочным маслом.
  2. Тщательно распредели основу по периметру формы и дай ей постоять в холодильнике 20 минут.
  3. Разведи желатин на водяной бане в 2-х столовых ложках воды, постоянно помешивая. Дай ему немного остыть.
  4. Перемешай творог с сахаром, добавь туда сливки и желатин.
  5. Выложи начинку на готовую основу и помести десерт в холодильник на ночь.

3. Чизкейк с персиками

Ингредиенты:

  • печенье песочное – 130 г
  • масло сливочное – 70 г
  • творог – 500 г
  • сливки – 100 мл
  • сахар – 2 ст.
  • яйца – 2 шт.
  • сок лимона – 2 ст.л.
  • вода – 200 мл
  • персики – 3-4 шт.

Как готовить:

  1. Повтори те же манипуляции, что и в прошлых двух рецептах, чтобы получить основу пирога.
  2. Творог смешай с яйцами, лимонным соком, сахаром, сливками и медленно взбей миксером.
  3. Вылей начинку на подготовленный корж и отправь десерт в духовку на 40 минут при 160°С. Затем достань его, дай остыть и помести в холодильник на 3 часа.
  4. Вскипяти воду с добавлением сахара.
  5. Нарежь персики на тонкие полукольца и вари в сиропе около 5 минут. Остуди и укрась творожный пирог. 

Чизкейк с печеньем в домашних условиях: рецепт приготовления с фото

Чизкейк с печеньем – один из самых вкусных десертов. Встретить можно его в меню практически каждого ресторана.

Изначально рецепт был достаточно прост с минимальным количеством ингредиентов.

Сегодня чизкейк с печеньем готовят в различных вариациях. Но тем не менее основой, как и прежде, остаются творог (сыры мягких сортов) и печенье. А дальше уже полет фантазии и желание экспериментировать.

В статье рассмотрим, как правильно готовить чизкейк с печением, какие лучше использовать продукты, где появилось блюдо.

Немного истории

Принято считать, что чизкейк пришел к нам из США. На самом деле, это далеко не так. Чизкейк существует более нескольких сотен лет. А это уже дольше существования США.

Изобретен десерт еще в Древней Греции в V веке до нашей эры.

Торт с творогом подавался спортсменам на Олимпийских играх. Он был достаточно калорийным. Помогал поддерживать физическую силу спортсмена.

Для приготовления идеального чизкейка с печением необходимо следовать нескольким советам известных кулинаров, которые рассмотрим ниже.

Виды чизкейка

Существует два основных рецепта приготовления вкусного творожного десерта:

  1. Горячий. Основу для такого десерта готовят из песочного теста или печенья перетертого со сливочным маслом, выпекают его в духовке или на водяной бане.
  2. Холодный. Готовят такой торт чизкейк без выпечки. Для этого начинку доводят до кремообразного состояния с добавлением желатина, что помогает держать форму десерта.

Советы

  1. Перед тем как приступать к приготовлению чизкейку из печенья и творога, следует выбрать правильную форму для выпекания. Все потому, что десерт состоит из нескольких слоев, которые разные по консистенции. Во время выпекания один слой может хорошо пропечься, другой же останется сырым. Также его достаточно трудно доставать из формы. Идеальная форма для чизкейка из печения – разъемная круглой формы. Это гарантирует, что вы сможете достать торт, не повредив его. Цельная форма тоже может быть, но риск, что десерт распадется, велик, что сведет к нулю все ваши старания.
  2. Для выпечки изделия лучше всего подходит пергаментная бумага, так как на ней жирное песочное тесто меньше всего теряет форму. Расстелите лист бумаги на ровной поверхности, сверху поставьте форму, в которой будете выпекать торт, обведите по контуру карандашом с захватом в 2 сантиметра. Затем через каждые 3 сантиметра сделайте надреза от края бумаги до линии контура. Так бумага идеально ляжет по форме, а лишняя позволит застелить часть бортиков.
  3. Секрет идеального чизкейка из печенья и творога в его основе. Классический вариант – песочный корж, а не слоеные или кексовые, как многие считают. Часто песочный корж крошат из уже готового печенья. Лучше всего подходит спеколос родом из Бельгии или Нидерландов. Но если вам не удастся найти на полках наших магазинов, замените «Юбилейным» или испеките самостоятельно из сливочного масла и цельнозерновой пшеничной муки. По первому варианту достаточно измельчить печенье при помощи блендера. После смешайте его с растопленным сливочным маслом, плотно утрамбуйте на дно формы. По второму варианту приготовления чизкейка из печенья основу придется предварительно выпекать.
  4. Важно использовать правильный сыр для начинки или творог. Идеальная начинка для простого чизкейка – сыр филадельфия. Он достаточно жирный и изготовляется не из молока, а из сливок. Для приготовления использовать нужно сыр комнатной температуры, иначе во время выпекания он может свернуться. Еще один немаловажный нюанс – взбивание сыра. Вначале его необходимо довести до кремообразной массы, а потом взбивать на мелкой скорости постепенно вводя остальные ингредиенты. Если вы решили использовать творог, лучше берите продукт домашнего приготовления или высшего сорта. Во время приготовления перетирайте его до тех пор, пока не избавитесь от всех комочков.
  5. Для избежания трещин в основе тесто лучше взбивать на маленькой скорости миксера. Можно делать это при помощи ручного венчика. При взбивании на большой скорости в тесто поступает большое количество кислорода, что является залогом образования трещин. На вкус это никак не повлияет, но внешний вид торта подпортит.
  6. Чизкейк – нежный десерт и требует к себе особого отношения. Выпекать его нужно на низкой температуре. Часто в силу различных факторов он или не доходит до готовности или пригорает. Чтобы этого избежать, выпекать его лучше на водяной бане. Это обозначает, что чизкейк в форме должен быть окружен водой. Сделать это достаточно просто. Необходимо поставить форму в кастрюлю, залить кипятком немного больше чем до середины. Важно, чтобы вода не протекала через края формы. Желательно выбрать емкость, в которой ее края от изделия будут на расстоянии 5 сантиметров по всему диаметру.
  7. В процессе приготовления чизкейка форма его увеличивается в несколько раз. для сохранения ее важно правильно охладить изделие. Для этого после приготовления не вынимайте его сразу из духовку. Дайте постоять минимум полчаса. После откройте духовку, но торт не доставайте, пусть постоит еще около 10 минут. Далее достаньте, оставьте постоять при комнатной температуре еще на протяжении получаса. И только потом отправьте часа на 3 в холодильник.

Рецепт чизкейка в домашних условиях (с фото)

Готовим из расчета на 12 порций. На это уйдет примерно 2 часа. На 100 г продукта приходится около 300 ккал. Блюдо достаточно калорийное, поэтому не следует предлагать его тем, кто сидит на диете. Но будьте уверены в том, что детишки будут от него в восторге.

Ингредиенты:

  • Пачка печенья «Юбилейный» (400 г).
  • Пару щепоток соли.
  • Пачка сливочного масла.
  • Полторы столовых ложки растительного масла.
  • 4 столовых ложки какао – порошка.
  • Пачка ванильного сахара.
  • 35 г крахмала.
  • 800 г творога.
  • Полкилограмма шоколадного печенья.
  • 300 граммов сметаны.
  • 5 куриных яиц.
  • Двухсотграммовый стакан сахарной пудры.

Пошаговый способ приготовления простого чизкейка из печенья

  1. На первом этапе размельчить песочное печенье с какао – порошком и растопленным на водяной бане сливочным масло. Сделать это можно руками, без использования венчика или миксера.
  2. Вырежьте из пергаментной бумаги круг по окружности формы. Застелите на дно таким образом, чтобы немного захватить бортики. На дно выложите основу, утрамбовав при помощи стакана.
  3. Приступаем к приготовлению начинки. Желток отделить от белка. Первое смешать с протертым творогом, половиной сахарной пудры, крахмалом и ванильным сахаром.
  4. Отдельно взбить белки с солью миксером на высокой скорости. Во время взбивания постепенно всыпайте сахарную пудру.
  5. Соединить белковую и творожные массы в одну.
  6. Теперь третью часть начинки выложить на основу. Далее разложить слой шоколадным печеньем. Последним слоем вылейте оставшуюся начинку.
  7. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте форму с десертом.
  8. Выпекаете около часа. Если есть обдув, можно включить на последних 10 минутах. После выключения духовку не открывайте еще час.
  9. Сверху можно украсить шоколадной глазурью.

Десерт без выпечки

Приготовить вкусный чизкейк без выпечки проще всего в отношении с другими десертами.

На приготовление 12 порций потратите около часа. На 100 г продукта приходится 280 ккал.

Десерт готовится с использованием алкоголя, поэтому будьте аккуратны, если решите дать его попробовать детям.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг песочного печенья.
  • 300 г сливочного масла.
  • 5 столовых ложек коньяка.
  • Полтора стакана жирной сметаны.
  • 40 г желатина.
  • Полтора пакетика ванильного сахара.
  • 3 куриных яйца.
  • Килограмм творога.
  • Три стакана сахара по 200 г.

Процесс приготовления

Как делать чизкейк по этому рецепту?

  1. Вначале желатин необходимо залить стаканом воды.
  2. Печенье разломать на небольшие кусочки. Масло нарезать мелкими кубиками. Оба ингредиента перемешать при помощи блендера. Распределите по форме и отправьте на полчаса в холодильник. Для такого чизкейка можно использовать обыкновенную силиконовую форму любого размера.
  3. Белок отделить от желтка. Взбить миксером белки, постепенно вводя третью часть сахарного песка. По итогу должна получится воздушная белковая масса, как для безе.
  4. На этом этапе в отдельной емкости растереть творог, с ванильным сахаром, сметаной и оставшимся сахарным песком. В конце добавьте коньяк.
  5. Соедините обе массы в одну, аккуратно перемешивая лопаткой.
  6. Воду с желатином подогреть, и ввести в творожное суфле.
  7. Из холодильника достаньте форму с основой, сверху вылейте начинку.
  8. Для того, чтобы она застыла, отправьте десерт в на час в морозильную камеру. А после переложите еще на час в холодильник.
  9. При подаче можно украсить ломтиками лайма и листочками мяты.

Чизкейк в мультиварке

На приготовление 12 порций такого десерта понадобится около 2 часов. На 100 г приходится 200 ккал. Это, пожалуй, один из самых низкокалорийных чизкейков. Готовится он не из печенья, а из песочного теста.

Ингредиенты:

  • 220 г пшеничной муки.
  • Пакет ванильного сахара.
  • 0,5 кг творожного сыра.
  • 5 куриных яиц.
  • 100 мл сливок.
  • Щепотка мелкой соли.
  • Пакетик разрыхлителя.
  • 1/2 пачки сливочного масла.

Процесс приготовления

  1. Готовим тесто. Для этого нужно перемешать просеянную муку, разрыхлитель, примерно 70 г сахарного песка, одно куриное яйцо, сливочное масло и соль. Хорошо замесить тесто и отправить на 10 минут в холодильник.
  2. Для крема следует смешать все остальные ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
  3. Дно мультиварки смазать сливочным маслом. Основу выложить на дно таким образом, чтобы получилась форма пирога. По верху аккуратно распределите творожную начинку.
  4. Выставьте режим «Выпечка» на 2 часа. После выключения не спешите открывать крышку мультиварки. Пусть постоит хотя бы полчаса.
  5. Перед подачей можно красиво украсить десерт любимыми ягодами.

Чизкейк «Нью-Йорк»

Готовится оно около полутора часа. На 100 г продукта – 234 ккал. Готовится по классическому американскому рецепту, главное отличие которого – сыр «Филадельфия».

Ингредиенты из расчета на 12 порций:

  • 0,5 кг песочного печенья.
  • 900 г сыра «Филадельфия».
  • 1,5 стакана сахарного песка.
  • 1/2 пачки сливочного масла.
  • 4 куриных яйца. Если они мелкие можно взять 5.
  • 300 мл жирных сливок.

Процесс приготовления

  1. Заранее подготовьте форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой.
  2. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане, смешать с разломанным печением, выложить на дно формы.
  3. Духовку нагрейте до 180 градусов, в течение 10 минут пропеките в ней основу.
  4. Тем временем займитесь приготовлением начинки. Смешивайте сыр «Филадельфия» с сахаром и яйцами. Последние следует аккуратно вводить по одному. После добавления каждого яйца замешивайте массу до однородной текстуры, а только после этого добавляйте следующее.
  5. Добавьте сливки и вновь перемешайте.
  6. Достаньте основу из духовки, дайте остыть, чтобы начинка не растаяла.
  7. После разложите сырную массу на основе, отправьте на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Затем уменьшите температуру до 110 градусов и выпекайте еще полтора часа. Можно и меньше. Здесь придется смотреть по индивидуальным характеристикам определенной духовки.
  8. Для того чтобы в десерте не появились трещины, не доставайте его сразу из духовкИ. Пусть около часа постоит за закрытой крышкой, а потом — полчаса с открытой.

С черникой

Дальше расскажем, как приготовить из этой ягоды по рецепту в домашних условиях чизкейк (фото прилагается).

Вот и настал сезон одной из самых полезных ягод – черники. Куда ее только не добавляют. Вот, и мы приготовим с ней вкусный творожный десерт.

На 100 г продукта приходится около 290 ккал.

Ингредиенты для черничного чизкейка:

  • 0,650 кг сливочного масла.
  • 0, 2 кг сахарного песка.
  • 3 штуки куриных яйца.
  • Стакан пшеничной муки.
  • Чайная ложка разрыхлителя.
  • Стакан черники.
  • Пару столовых ложек кукурузного крахмала.

Способ приготовления

  1. Начинаем с приготовления теста на основу. Для этого следует перемешать сливочное масло с сахаром. После осторожно вбить одно яйцо. Муку перемешать с разрыхлителем, постепенно вводить в тесто. По итогу замешивания тесто должно получиться гуще, чем кексовое.
  2. Готовое тесто на минут сорок необходимо отправить в морозильную камеру. Для этого поместите его в пакет.
  3. Тем временем приступаем к приготовлению начинки. В отдельной емкости венчиком нужно смешать сыр с сахаром. Добавить сметану и смешать, чтобы получилась однородная масса.
  4. Достаньте тесто из морозилки и разложите по форме, заходя немного на бортики.
  5. Чернику промыть, просушить и смешать с крахмалом. Выложить ее слоем на основу, а только потом залить сырной массой.
  6. Духовку разогреть до 160 градусов, на дно поставить горячую воду. Отправить сырой десерт выпекаться на протяжении одного часа. Можно и дольше. Смотрите по готовности торта. После выключения духовки крышку не открывайте около получаса. Затем откройте и оставьте чизкейк еще на 30 минут. Когда десерт остынет до комнатной температуры, отправьте его в холодильник на несколько часов.
  7. Подавайте черничный чизкейк, украсив свежими ягодами.

Все члены семьи оценят этот красивый, вкусный и аппетитный кулинарный шедевр.

Мы рассмотрели, как делать чизкейк и несколько рецептов его приготовления. Но это далеко не все. Экспериментируйте, знакомьтесь с новыми рецептами, делитесь ими со своими друзьями.

Приятного аппетита!

Чизкейк без выпечки — рецепты с фото на Повар.

ру (73 рецепта чизкейка без выпечки)

Банановый чизкейк без выпечки 4.4

Этот чизкейк готовится очень быстро и просто. Основой для него послужит печенье, творог и сливки. Сверху это чудо украшается бананами. Получается очень сытный и вкусный десерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014

Чизкейк без выпечки классический 4.1

Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014

Чизкейк со сгущенкой без выпечки 4.4

Думаю, каждый знает, что вкусный десерт можно приготовить и без выпечки.

Предлагаю отличный рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой. Ароматный, мягкий, сытный — просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.08.2014

Чизкейк без выпечки «Нью-Йорк» 4.4

Замечательный чизкейк «Нью-Йорк» готовится на основе сыра филадельфия, сливок и печенья. Получается очень хороший и приятный по вкусу десерт, который так и манит к себе и детей и взрослых. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.09.2014

Персиковый чизкейк без выпечки 4.3

Вкусненький домашний чизкейк готовится на основе творожной массы и персиков. Получается очень мягким, нежным и приятным на вкус. Удивите ваших гостей классным десертом без выпечки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12. 08.2014

Чизкейк классический 4.7

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! …далее

Добавил: Кристина Трофимкина 27.10.2016

Чизкейк из рикотты без выпечки 3.8

На любом детском празднике присутствует что-то вкусненькое и вдвойне ценно, если это вкусненькое приготовлено собственноручно! Предлагаю замечательный рецепт приготовления чизкейка из рикотты. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Домашний чизкейк без выпечки 4.5

Любителям творожных десертов предлагаю рецепт, как приготовить чизкейк без выпечки. В него не добавляются яйца, что сокращает жирность чизкейка. Десерт получается вкусный и полезный. Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2018

Чизкейк без выпечки с рикоттой 3.7

Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2018

Кешью-кейк (чизкейк без выпечки) 5.0

Иногда очень хочется приготовить вкусный и полезный десерт без выпечки, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить кешью-кейк (чизкейк без выпечки), нежный, ароматный и вкусный десерт! …далее

Добавил: Таня Бозик 19. 04.2017

Чизкейк с киви без выпечки 5.0

В этом рецепте я расскажу о том, как приготвить чизкейк с киви без выпечки. Нежный десерт идеален для праздничного меню. Его смело можно готовить в жару, когда не хочется стоять у духовки. …далее

Добавил: Маргарита 05.05.2017

Торт без выпечки из маршмеллоу и творога 5.0

Что может быть проще, чем торт без выпечки? Нежный творог в сочетании со сладким маршмеллоу и ягодами — вам понравится! Посмотрите, как приготовить торт без выпечки из маршмеллоу и творога. …далее

Добавил: Антонина Панина 18.12.2017

Черничный чизкейк с орехами 5.0

Хотите порадовать своих близких вкуснятиной, но не охота возиться с духовым шкафом? Тогда рекомендую рецепт, как приготовить черничный чизкейк с орехами. Он получается легким и воздушным. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.03.2017

Карамельный чизкейк без выпечки 5.0

Хочется приготовить что-то особенное к праздничному столу? Приготовьте очень вкусный чизкейк без выпечки. Карамель готовится на основе обычной сгущенки, получается очень вкусно и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2014

Чизкейк без выпечки с творогом 4.2

Я очень люблю простые рецепты. Чикзейк —довольно сложный десерт, но я хочу поделиться, как приготовить чизкейк без выпечки с творогом. Получается безумно вкусный пирог, который легко готовить! …далее

Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

Чизкейк без выпечки с вишней 3.

9

Этот непревзойденный чизкейк готовится на основе печенья, вишни и сливочного сыра. Обратите внимание, что выпекать ничего не нужно, десерт просто замораживается в холодильнике. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.10.2014

Ягодный чизкейк без выпечки 4.0

Ягодный чизкейк без выпечки — прекрасное решение для любого праздника! Он выглядит очень красиво и торжественно, ну а о вкусе я вообще молчу, ведь он бесподобен! Проверено и детьми, и взрослыми! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.08.2014

Шоколадный чизкейк без выпечки 4.0

Показываю вам рецепт приготовления безумно вкусного, нежного чизкейка, перед которым никто не устоит! Особенно удобно его готовить в жаркую пору, ведь не нужно ничего выпекать. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.05.2017

Чизкейк без выпечки с фруктами 4.2

Фруктовый чизкейк, ну что может быть вкуснее? Готовится этот десерт абсолютно без выпечки, исключительно находясь в холодильнике и приобретая необходимую кондицию, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Чизкейк без выпечки с желе 4.4

Нежный, тающий во рту десерт потрясающе подойдет для праздничного стола, например, детского дня рождения или другого схожего праздника. Порадуйте деток и приготовьте им вкусный десерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014

Чизкейк без выпечки с сыром 4.5

Поклонникам легких, аппетитных и несложных в процессе десертов хочу посвятить этот рецепт. Если вы еще не делаете в домашних условиях чизкейк, то очень рекомендую попробовать приготовить именно такой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2017

Чизкейк без выпечки со сгущенкой 4.7

Невероятно легкий десерт, причем как по своей консистенции, так и по способу приготовления. Сделайте его вечером, а с утра можете звать друзей на чашечку кофе или чая с изумительно вкусным чизкейком. …далее

Добавил: Dashuta 17.07.2014

Чизкейк с белым шоколадом без выпечки 5.0

Делюсь с вами очень вкусным и очень при этом простым рецептом чизкейка с белым шоколадом без выпечки. Я, правда, добавила и черный шоколад, но в творожную часть добавила белый, вкусно очень вышло! …далее

Добавил: Даша Петрова 29. 04.2017

Чизкейк без выпечки с персиками 4.5

Чизкейк — вкусный и сытный десерт, который точно не оставит никого равнодушным! Он готовится без выпечки из творога, печенья и персиков. К столу чизкейк подается замороженным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014

Вишневый чизкейк без выпечки 4.2

На самом деле, очень простой в приготовлении и вкусный десерт. Популярность у этого блюда очень большая по всему миру. Чизкейк — легкий, воздушный, выглядит очень красиво и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.09.2014

Холодный чизкейк без выпечки 3.8

Простейший рецепт приготовления очень вкусного сырного чизкейка, сделанного без выпечки. К столу подается в замороженном виде, холодным. Особенно без ума от чизкейка детвора, очень рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки 4.5

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки — это один из самых вкусных быстрых десертов, которые я знаю. Никакой выпечки, минимум стараний — и очень достойный десерт на столе. …далее

Добавил: Vaso 15.05.2014

Чизкейк без выпечки без желатина 3.7

Замечательный рецепт чизкейка, приготовленного без выпечки и без желатина. Главное достоинство этого десерта в том, что он получается удивительно легким и нежным, приятной консистенции. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.09.2014

Чизкейк классический из творога без выпечки 5.

0

Это неимоверно нежный и вкусный десерт. Его любят практически все. А самое главное то, что его не нужно запекать. Сейчас расскажу, как приготовить чизкейк классический из творога без выпечки. …далее

Добавил: Віра Дробна 25.07.2017

Низкокалорийный чизкейк без выпечки 3.9

Этот чизкейк очень актуален в летний период, когда есть желание перекусить чем-то легким и низкокалорийным. За счет молочных ингредиентов он имеет приятную консистенцию и нежный вкус! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.08.2014

Творожный чизкейк с маршмеллоу 4.5

Вы знали, как приготовить творожный чизкейк без выпечки? В качестве закрепителя используется не желатин, а маршмеллоу. Вкус получается необычайно нежным, муссовым, а вид — очень аппетитным! …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 21.03.2017

Творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки 5.0

Если вы любите чизкейки, то этот творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки станет вашим любимым. Готовится он намного быстрее классического, а его необыкновенный вкус оценит любой сладкоежка. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2017

Чизкейк на скорую руку 4.7

Чизкейк очень вкусный десерт, который любят во всем мире. Классический чизкейк выпекают и времени уходит много. Есть варианты чизкейка без выпечки. Я хочу предложить более легкий и простой. Пробуйте! …далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Лимонный чизкейк без выпечки 4.

7

Да-да, приготовить чизкейк можно и без выпечки! Такие чизкейки, насколько знаю, очень популярны в странах Великобритании, а теперь — еще и у нас на семейной кухне 🙂 Рекомендую! …далее

Добавил: Aelita 15.05.2014

Черничный чизкейк без выпечки 4.1

Делюсь с вами бюджетным и простым рецептом черничного чизкейка без выпечки. Прекрасный пример доступной и легкой в готовке выпечки, которая не оставит вас равнодушными! Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.06.2015

Чизкейк с ягодами 5.0

У меня сразу начинают включаться вкусовые рецепторы, когда только произносят слово «чизкейк». Этот потрясающий десерт покорил весь мир и остаётся одним из самых популярных сладких блюд! . ..далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Чизкейк без выпечки с кусочками киви 4.0

Скоро придут подружки, а вы без понятия, чем их можно угостить? Смело закупайтесь киви и творогом, будем готовить чизкейк без выпечки с кусочками киви в домашних условиях! Нежный вкус и красивый вид! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.02.2017

Банановый чизкейк с маскарпоне 3.8

Хотите удивить сказочно вкусным и необычайно нежным десертом своих родных? Тогда предлагаю вам приготовить легкий и нежный банановый чизкейк. Этот десерт заслуживает высших похвал, а рецепт несложный. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2016

Творожный чизкейк без выпечки 5.

0

Для тех, кто не хочет возиться с выпечкой, а на сладенькое тянет, предлагаю незаменимый рецепт чизкейка. Нежная текстура, легкая кислинка… Попробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.09.2018

Торт с рикоттой 3.9

Торт с рикоттой можно сделать за короткий промежуток времени, не заморачиваясь с выпечкой коржей. Пробуйте этот удивительный, нежный и слегка кисловатый привкус, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2016

Возможно, что именно количество времени в вопросе, как приготовить чизкейк без выпечки, может смутить вас, ведь здесь хочешь не хочешь, а подождать всё же придется. Зато десерт наверняка получится максимально нежным, чего не всегда получается достичь, используя духовку. Простые способы приготовления чизкейка без выпекания могут быть абсолютно разными: с желатином и без него, с творогом, с маскарпоне, с добавлением ягод, с шоколадом и многие другие. Каждый из них, конечно, нужно попробовать, чтобы в итоге найти тот самый единственный и неповторимый рецепт любимого десерта. Быстрый и вкусный чизкейк без выпечки — это не миф, а очень сладкая реальность.

Чизкейк без выпечки с печеньем орео — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

120 г50 г
20 г4 ст. л.
500 г
Сливки 30-33%
200 мл
5 ст. л.50 г
1 ч. л.  

Описание рецепта — Чизкейк без выпечки с печеньем орео:

Готовим невероятный десерт — чизкейк без выпечки (на желатине) с печеньем орео! Основа этого сырного торта — сыр маскарпоне и взбитые сливки, поэтому сам десерт имеет приятный сливочный вкус без намёка на кислинку. А ещё он получается невероятно нежным, тает во рту как сливочное мороженое, во время трапезы вы получится наслаждение от каждого кусочка! Изюминкой чизкейка, приготовленного по этому рецепту, является популярное во всём мире шоколадное печенье орео, из которого состоит основа чизкейка, крошка его добавлена в сырную массу, а также орео является декором. Обязательно приготовьте этот замечательный и лёгкий в приготовлении чизкейк!

Чизкейк без выпечки с печеньем орео: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 18,47 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

347

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления чизкейка с орео нам понадобятся следующие ингредиенты: сыр маскарпоне, сахарная пудра, жирные сливки для взбивания 33% жирности, желатин быстрорастворимый, вода, шоколадное печенье орео, сливочное масло, ванилин.

Шаг 2:

Для украшения чизкейка нам понадобится шоколад молочный, масло подсолнечное рафинированное, печенье орео.

Шаг 3:

Печенье орео разламываем на небольшие кусочки и перекладываем в чашу кухонного комбайна или другого подобного рода измельчителя.

Шаг 4:

Превращаем печенье в мелкую крошку.

Шаг 5:

Пересыпаем 2/3 крошки из печенья орео в миску и добавляем растопленное сливочное масло.

Шаг 6:

Перемешиваем крошку печенья и масло до получения однородной массы консистенции мокрого песка.

Шаг 7:

Выкладываем эту массу из печенья в разъёмную форму диаметром 17 см и формируем равномерный слой, утрамбовывая массу стаканом. Это будет основа для чизкейка. Ставим форму с основой в холодильник.

Шаг 8:

Желатин пересыпаем в миску, заливаем холодной водой и даём набухнуть в течении 10 минут, затем прогреваем его в микроволновке или на плите до полного растворения, но не доводя его до кипения.

Шаг 9:

500 г
Сливки 30-33%
200 мл

Теперь приготовим сырную массу для чизкейка. Перекладываем в миску сыр маскарпоне, взбиваем его миксером минуты 2-3. В другой миске взбиваем жирные сливки до пышности. Вмешиваем в сыр сливки небольшими частями при медленном взбивании.

Шаг 10:

Всыпаем в сырную массу сахарную пудру. Ещё раз взбиваем сырную массу.

Шаг 11:

Пару ложек сырной массы добавляем в желатиновую смесь, перемешиваем.

Шаг 12:

Затем вводим эту желатиновую смесь в сырную массу, взбивая её при этом миксером на медленных оборотах.

Шаг 13:

Теперь в сырную массу всыпаем оставленную ранее крошку печенья орео.

Шаг 14:

Перемешиваем — сырная масса для чизкейка готова.

Шаг 15:

Достаём из холодильника основу, аккуратно выкладываем на неё сырную массу и ставим чизкейк в холодильник минимум часа на 3 до полного застывания.

Шаг 16:

Через 3 часа можно приступить к завершающему этмпау приготовления чизкейка. Для этого кусочки шоколада перекладываем в миску.

Шаг 17:

Добавляем в шоколад немного подсолнечного рафинированного масла и прогреваем до расплавления шоколада в микроволновке.

Шаг 18:

Достаём чизкейк из холодильника.

Шаг 19:

Растопленный шоколад перекладываем в кондитерский мешок, срезаем кончик и поливаем шоколадом чизкейк в хаотическом порядке или рисуя сеточку.

Шаг 20:

Украшаем чизкейк печеньем орео и ставим в холодильник ещё минут на 10.

Шаг 21:

Чизкейк без выпечки с печеньем орео готов!

Шаг 22:

Подавайте вкусный чизкейк из сыра маскарпоне с шоколадным печеньем орео к столу во время десерта.

Шаг 23:

Такой невероятно нежный чизкейк из маскарпоне с орео станет отличным десертом на любой праздник.
Приятного аппетита!

Чизкейк с печеньем юбилейное


Чизкейк с печеньем, 132 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Печенье Oreo 300 г

Сливочное масло 50 г

Сыр маскарпоне 250 г

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Сыр рикотта 250 г

Коричневый сахар 100 г

Ванильная эссенция ½ столовой ложки

Сметана 150 г

Яйцо куриное 2 штуки

Белый шоколад 180 г

Свежие ягоды 500 г

eda. ru

Творожный чизкейк — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить творожный чизкейк. — Автор Екатерина Данилова

Творожный чизкейк — общие принципы и способы приготовления

Чизкейк представляет собой сырный десерт (дословно с английского: cheese — сыр, cake — пирог, кекс), выпеченный без теста или охлажденный при низкой температуре и состоящий из пышной начинки. Чизкейк — блюдо преимущественно американской и европейской кухонь. Именно оттуда он и пожаловал к нам.

На родине сырный десерт готовят исключительно из отборных сортов сливочного сыра, но некоторые страны нередко частично или полностью заменяют сыр мягким жирным творогом. В результате — десерт внешне схож с оригиналом и получается ничуть не хуже, чем чизкейк, приготовленный по традиционной рецептуре, правда вкус такого изделия будет несколько отличаться.

Основу творожного чизкейка, как правило, составляют творог, сливочное масло и крошка рассыпчатого печенья. Масло и крошку в пропорции 1:2 смешивают в однородную массу, которой выстилают всю внутреннюю поверхность съемной формы, включая боковые стороны. В итоге получается своеобразная «емкость», куда мы и будем выкладывать начинку из творога.

Кроме творога в начинку чизкейка добавляют сахар, сливки (сметану), фрукты, ягоды, изюм, ванилин, корицу, лимонную цедру, орехи, шоколад и другие составляющие. Затем смесь ингредиентов тщательно взбивают (чтобы начинка получилась нежной и пышной), выкладывают в форму и выпекают при 160-180 С или выдерживают на холоде. После чего лакомство подают на стол и употребляют как десерт.

Творожный чизкейк — подготовка продуктов

Для приготовления творожного чизкейка нам подойдет любое рассыпчатое печенье, которое необходимо измельчить в мелкую крошку, предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло, сахар (лучше брать мелкий) и творог. Отметим, что творог не должен иметь низкий процент жирности, в противном случае качество готового чизкейка будет резко снижено. Кроме того, творог следует пропустить через сито (решето или блендер), чтобы раздробить все крупинки.

Творожный чизкейк — лучшие рецепты

Рецепт 1: Творожный чизкейк из печенья «Юбилейное»

Творожный чизкейк на основе печенья «Юбилейное» заслуженно считают одним из лучших десертов. Во-первых, он очень полезен, благодаря творогу и злакам, содержащимся в печенье. Во-вторых, делается десерт за считанные минуты. А лимонная цедра, входящая в состав блюда, придаст ему в сочетании с творогом необыкновенно насыщенный вкус и яркий «солнечный» оттенок.

Ингредиенты:

— 600 гр. творога жирного
— 250 гр. печенья «Юбилейное»
— 100 гр. размягченного масла
— три яйца
— 100 гр. сметаны
— 150-170 гр. сахара
— по вкусу ванилин
— один лимон (цедра)

Способ приготовления:

1. Растираем печенье в крошку (сделать это можно с помощью блендера). Добавляем масло и замешиваем однородную массу. Выкладываем ее в смазанную форму с высокими бортиками.

2. Разровняем по внутренней поверхности тесто, сделаем также бортики из теста высотой около 3 см. Отправляем в холодильник на полчаса для хорошей фиксации.

3. Пока «тесто» охлаждается, сделаем начинку. Творог протираем тщательно через сито, дробя все комочки. Теперь отдельно взбиваем яйца, ванилин и сахар. Смешиваем с творогом. Туда же отправим сметану и цедру одного лимона (можно взять мандарин или апельсин). Снова взбиваем массу около одной минуты.

4. Достаем охлажденное «тесто» и внутрь выкладываем полученную творожную начинку. Хорошенько разравниваем до самого верха бортиков из теста. Отправляем десерт в разогретый до 170 С духовой шкаф на 50 минут. Готовый чизкейк остужаем. Извлекаем из формы, охлаждаем (желательно, но не обязательно) и подаем к столу.

Рецепт 2: Вишневый творожно-шоколадный чизкейк

Сочетание натуральной вишни, шоколадного печенья, какао и творога делают чизкейк удивительно вкусным! Кстати, вишню можно использовать не только свежую, но и свежезамороженную. Несколько ягод следует оставить для украшения поверхности сладкого творожного чизкейка. Печенье можно приобрести абсолютно любое на ваш вкус.

Ингредиенты:

— полтора стакана мелко молотого печенья (любого шоколадного)
— одна четвертая стакана сахара (нижний слой)
— одна стол. ложка растопленного сл. масла
— один яичный белок
— два стакана цельной вишни (черешни)
— одна четвертая стакана сахара (верхний слой)
— одна ст. ложка лимонного сока
— две ч. ложки крахмала

Для начинки:

— 500 гр. творога
— один стакан сметаны
— полстакана густого сгущенного молока
— стакан (или чуть больше) сахара
— три ст. ложки какао (порошок)
— две ч. ложки ванилина
— два яйца
— 100 гр. горького шоколада

Способ приготовления:

1. Вишню отделяем от косточек, измельчаем в блендере мякоть. Оставляем несколько ягод для верхнего слоя. В емкость выкладываем вишневое пюре, крахмал, сахар и сок лимона. Доводим до кипения и варим, помешивая, в течение двух-трех минут. Снимаем с огня, остужаем.

2. В глубокой миске перемешаем печенье (крошку), сахар, масло сливочное и яичный белок. Массу выкладываем в смазанную форму с бортиками, приподнимая бока из теста на 3-4 сантиметра. Отправляем форму на 10 минут в разогретую до 150 С духовку. После чего корочку остужаем.

3. Пока основа остывает, сделаем начинку. Творог протираем, взбиваем со сгущенкой, сметаной, какао, ванилином, яйцами, растопленным на водяной бане шоколадом и сахаром. Выливаем начинку в остывшую корочку. Отправляем чизкейк в духовку (температура — 150 С) и выпекаем около сорока минут.

4. Готовый пирог смазываем густым вишневым стропом, а сверху выкладываем цельные ягоды. Убираем творожный чизкейк в холод как минимум на четыре часа. А затем — кушаем.

Рецепт 3: Творожный чизкейк без выпечки

Неоспоримый плюс чизкейка — он не нуждается в выпечке, что позволяет сохранить в блюде абсолютно все полезные вещества. На приготовление уходит не более получаса, на охлаждение — около четырех часов. Десерт получается просто великолепным на вкус, сытным, сочным, ярким и, главное, полезным. Лучшее решение для любого сладкоежки!

Ингредиенты:

— печенье «Кокосовое» (или любое другое)
— 200 гр. масла сливочного
— 500 гр. творога средней жирности
— 200 гр. сливок жирных
— полстакана сахара
— любые фрукты или ягоды для верхнего слоя около 300 гр.
— три ст. ложки агар-агара (в порошке)
— 50 гр. воды
— сироп от того фрукта (ягоды), который вы выберете в качестве первого слоя
— агар-агар — две ст. ложки (для желе)

Способ приготовления:

1. Размалываем печенье в крошку. Смешиваем его с размягченным маслом. Внутреннюю поверхность глубокой емкости выстилаем пищевой пленкой. Смесь выкладываем, формируя небольшие бортики из теста. Убираем основу в холодильник для охлаждения.

2. Готовим начинку. Мелко нарезаем фрукты (ягоды). Растираем творог, смешиваем его с сахаром и фруктами.

3. В кастрюльку наливаем сливки, добавляем агар-агар, смешиваем и доводим смесь до кипения, помешивая. Плиту отключаем. Остужаем сливки и перемешиваем с творожно-фруктовой массой. Начинка готова.

4. Достаем из холодильника «тесто» и выкладываем на него начинку. Аккуратно разравниваем. Приготовим желе. Для этого фрукты измельчаем, смешиваем с сахаром, водой, добавляем агар-агар. Доводим массу до кипения, варим около одной-двух минут. Остужаем.

5. Полученным сиропом поливаем творожный чизкейк. Сверху пирог украшаем фруктами и убираем его в холод на 4 часа (или на всю ночь). Чизкейк готов! Извлекаем его из емкости, потянув за пищевую пленку, и лакомимся.

Творожный чизкейк — полезный совет опытных кулинаров

В процессе запекания творожного чизкейка можно столкнуться с весьма неприятной проблемой — на его поверхности могут появится некрасивые трещины. Чтобы этого избежать, выпекайте чизкейк при температуре не выше 180 градусов, а затем медленно остудите прямо в духовке, но дверцу ее необходимо приоткрыть. Только после этого чизкейк достается и с помощью ножа аккуратно отделяется от стенок формы.

 

Полезные ссылки:

zhenskoe-mnenie.ru

Чизкейк с творогом и печеньем, 36 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Печенье «Юбилейное» 400 г

Ванильный сахар 25 г

Сахар 7 столовых ложек

Мягкий обезжиренный творог 400 г

Сыр рикотта 350 г

Сметана 3 столовые ложки

Лимонный сок 3 чайные ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Сливочное масло 150 г

Темный шоколад 50 г

Яйцо куриное 3 штуки

Корица 1 чайная ложка

eda. ru

Чизкейк с печеньем «юбилейным», 39 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Печенье «Юбилейное» 200 г

Сахарная пудра 2 столовые ложки

Сахар 100 г

Мягкий творог 500 г

Ванильный сахар 3 чайные ложки

Яйцо куриное 3 штуки

Сливки 30%-ные 150 г

Сливочное масло 100 г

Какао-порошок 3 столовые ложки

Молоко 5 столовых ложек

Пшеничная мука 1 столовая ложка

eda. ru

Творожный чизкейк с печеньем юбилейным

Доброе утро)))) Сегодня совсем не лайт рецепт. Посвящаю всем близнецам, своему зодиаку, у кого уже был ДР или скоро будет! Очень тяжело съесть мало такой вкуснятины, скажу честно! Но на праздник, да ещё и свой, даже очень нужно! Настоящий чизкейк, конечно, готовится не так. Я предлагаю один из более доступных вариантов, который по вкусу не уступит!

Продукты:
На корж:
1. Печенье типа юбилейного 250 гр. (песочное)
2. Сливочное масло 100 гр ( комнатной темп.)
На начинку:
1. Сметана 100 гр.
2. Яйца 3 шт
3. Сахар 150 гр
4. Творог 600 гр ( у меня 9%)
5. Цедра 1/2 лимона
6. 1/3 ч.л. ванилина

Готовим низ (корж). Печенье измельчить в крошку ( я пропустила через мясорубку), добавить размягченное сливочное масло и замесить что-то типа теста.

Это тесто выложить в форму или сковородку, смазанную маслом. Сделать небольшие бортики. Убрать в холодильник на полчаса! А пока займемся начинкой.

Разболтать яйца с сахаром (отдельно)

Творог протереть через сито!!! В творог добавить сметану, тертую цедру и ванилин, перемешать.

Затем соединить с яичной смесью

И все это дело взбить миксером на маленькой скорости или ручным одну-две минуты. Масса должна быть однородной и нежной.

Достаем сковородку из холодильника и сверху аккуратно, разравнивая, выкладываем начинку. Важно: чизкейк выпекается только на низкой температуре! Что этот, что банановый я выпекала при 160 градусах ровно 1 час 10 минут! Остужать его лучше в духовке с открытой дверцей, чтобы он не потрескался. А кушать только остывшим и даже охлажденным.

Вот он у меня из остывшей духовки. Целёхонький, не потрескался, не развалился!!! Не верьте, если вам скажут, что чизкейк готовится сложно!!! Не сложнее шарлотки!

Накрыли сковородку тарелкой и перевернули. Затем эту тарелку накрыли другой тарелкой и перевернули, чтобы пирог был начинкой вверх. Не вытаскивайте лопаткой, не рискуйте!

stranamasterov.ru

Чизкейк без выпечки — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

Чизкейк — восхитительный творожный  и сыросодержащий десет. Бытует мнение, что впервые он появился в США, но на самом деле родиной чизкейка является Греция. Его преподносили спортсмену победителю Олимпийских игр, далее рецепт перекочевал в Рим, оттуда в Англию,  а в США рецепт этого блюда попал с переселенцами.

Конечно первый вариант приготовления очень сильно изменился, какие-то ингредиенты были добавлены, какие-то исключены. Так же существуют два абсолютно разных подхода к созданию десерта. В Америке чизкейки выпекают, в Англии их готовят холодным способом.

Предлагаю сегодня рассмотреть несколько рецептов, которые не требуют возни с выпечкой и духовкой и готовятся очень быстро. Если вам нужно вкусное лакомство на скорую руку, эта статья вам поможет.

Классический чизкейк без выпечки в домашних условиях

Этот рецепт является базовым. В том случае, если вы приступаете к готовке чизкейка впервые, рекомендую начать именно с него. Рецепт очень доступный и легкий, ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине.

Ингредиенты:

  • 250 г. сладкого печенья
  • 100 г. сливочного масла
  • 500 г. творога любой жирности
  • 200 г. сахара
  • 200 г. сливок 33%, можно заменить сметаной
  • 20 г. желатина
  • 100 г. воды (для желатина)
  • 1 пакетик ванилина

Способ приготовления:  Желатин заливаем холодной водой и оставим его набухать. Для того, чтобы сделать основу для чизкейка, нам нужно измельчить печенье в крошку. Для этого разломаем его на небольшие кусочки и поместим в блендер. Так же нужно растопить масло. Это можно сделать в микроволновке, или в небольшой кастрюле на плите, не доводите до кипения.

https://youtu.be/3xtZMEGzHfw

Крошку и масло смешиваем до однородности.

Если боитесь лишних калорий, масло можно заменить водой или молоком. Вкус основы при этом изменится

Перекладываем смесь в форму и равномерно уплотняем по дну. Убираем основу в холодильник.

Смешиваем творог, сахар и ванилин. Взбиваем блендером, чтобы в твороге не было крупинок.

Сахар добавляйте на свой вкус, т.к творог может быть не очень сладким, или наоборот, кислым.

Вот такая однородная масса должна получится.

Отдельно взбиваем сливки миксером. Скорость добавляйте постепенно. Взбиваем до образования мягких пиков.

Разогреваем в микроволновой печи желатин до полного растворения, даем немного остыть и смешиваем его со сливками. Сливки с желатином смешиваем вместе с творожной массой при помощи миксера.

Готовую смесь переливаем в форму с основой.

Чтобы смесь равномерно распределилась быстро повращайте руками форму

Убираем заготовку в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.

Готовый чизкейк украсьте по-своему усмотрению.

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Нежный, сливочный вкус этого чизкейка придется по вкусу даже самым искушенным гурманам. Этот рецепт можно разнообразить различными добавками на свой вкус. В качестве украшения используем апельсин.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное (топленое молоко, юбилейное) 200-220 гр
  • Творог — 250 гр
  • Сметана 20% — 250 гр
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Сахар — 4 ст л
  • Желатин — 25гр
  • Апельсиновый сок — 150 гр
  • Апельсин — 1 шт

Способ приготовления: Первым делом замочите желатин водой комнатной температуры (100 мл), нам нужно, чтобы он набух. Приступим к основе чизкейка. Измельчите печенье с помощью блендера в мелкую крошку.

https://youtu.be/ejl9oGq6b_0

Если нет блендера, то печенье можно раскрошить при помощи плотного полиэтиленового пакета и скалки.

Сливочное масло растопите в отдельной емкости до жидкого состояния.

Вылейте получившуюся жидкость в размолотое печенье и перемешайте до однородного состояния.

Равномерно распределите смесь по дну формы для выпечки. С помощью ложки хорошенько спрессуйте крошку.

Накройте основу чизкейка пленкой и уберите ее в холодильник на 30 минут.  Подготовим творожную массу. Измельчим творог погружным блендером, чтобы не было комочков.

Если нет блендера, то можно протереть творог через сито.

Добавляем сметану и сахар и тщательно перемешиваем при помощи лопатки или ложки.

В 140 мл горячей воды (но не кипяток)  растворите 2/3 набухшего желатина, смотрите, чтобы не осталось комочков. Перемешиваем творог и растворенный желатин.

Готовую основу достаем  из холодильника и заливаем творожной массой.

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 1 — 1,5 часа.

Займемся декоративной частью. Тонко нарежьте апельсин кружочками и снимите кожуру, затем разрежьте их пополам.

Когда чизкей застынет выньте его из холодильника. Подогрейте апельсиновый сок и растворите в нем оставшуюся часть желатина. Дольки апельсина выкладываем на поверхность. Аккуратно заливаем их небольшим количеством сока с желатином, чтобы они не всплыли.

Снова накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Чтобы достать чизкейк из разъемной формы, нагрейте тонкий нож в горячей воде и проведите им по окружности вдоль бортика. Если форма не разъемная, то перед тем как готовить блюдо, постелите на дно и стенки пищевую пленку. С помощью нее легко можно будет извлечь чизкейк из емкости.

Вот такой замечательный чизкейк у нас получился. Отличный десерт, который заменит торт и пирожные. Так же апельсин можно заменить на любой другой фрукт или ягоду, и сделать желе из того сока, который , по-вашему мнению, улучшит вкус этого лакомства

Чизкейк с творожным сыром маскарпоне — простой рецепт без выпечки

Те, кто уже не раз выпекали чизкейки в духовке, знают, что существует проблема растрескивания. Приготовление этого десерта без выпечки легко решает эту проблему. Еще один простой рецепт с использованием всем известного итальянского сыра.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 300 гр
  • Сыр маскарпоне — 500 гр
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Желатин быстрорастворимый — 40 гр
  • Сахар — 150 гр
  • Сливки 35% — 200 мл
  • Ванильный сахар

Способ приготовления: Как всегда, приготовление чизкейка начинается с основы. Измельчаем в крошку печенье.

Еще один способ измельчить печенье, если нет блендера, — это пропустить его через мясорубку.

Растопите сливочное масло на плите и смешайте с полученной крошкой.

https://youtu.be/uMOWAjjStrE

Распределяем песочную смесь по дну формы, плотно ее спрессовывая.

Уберите форму в холодильник. Растворяем желатин на плите, не допуская кипения

Обратите внимание на упаковку желатина, если на ней написано, что он быстрорастворимый, то никаких дополнительных приготовлений делать не требуется. Если же желатин обычный, то предварительно замочите его в воде комнатной температуры.

Сливки с сахаром взбиваем миксером до состояния однородности, добавляем сыр Маскарпоне и ложку ванильного сахара. Снова взбиваем ингредиенты. Последним добавляем желатин, который так же нужно смешать.

Готовую сырную массу выкладываем на основу, разравниваем и убираем в холодильник на 4 часа до полного застывания.

Чизкейк получается очень нежным и имеет сливочный приятный вкус. При подаче на стол полейте десерт сиропом или вареньем. Также можно подать его с ягодами или фруктами.

Как приготовить творожный чизкейк со сгущенкой

Иногда этот рецепт называют «Карамельный чизкейк». Отличный десерт который подойдет не только к чаю, но и будет шикарным украшением праздничного стола. Никто не сможет устоять.

Ингредиенты:

  • 250 г творога
  • 150г сливочного масла
  • 250г печенья
  • 100мл молока
  • 300г вареного сгущенного молока
  • 15 г желатина (1,5 ст ложки)
  • 200 мл воды

Способ приготовления: Заранее замочите желатин. В блендере измельчите песочное печенье, масло растопите в микроволновке или на плите. Соедините эти два ингредиента в отдельной емкости  и перемешайте до однородного состояния. Масляную песочную крошку выкладываем в форму. Уплотняем по дну и делаем высокие бортики.

https://youtu.be/f2Q2T7i_3aw

Убираем основу в холодильник. Приготовим карамельную начинку. В миске смешиваем сгущенку и творог с помощью погружного блендера. Добавим молоко и продолжим смешивать.

Замоченный желатин отправляем в микроволновку и растапливаем его. Дайте желатину немного остыть, после чего вылейте его в начинку и снова хорошенько перемешайте.

Заливаем творожную смесь в форму с песочной основой.

Убираем в холодильник до стабилизации на 3 часа.

Если высота бортика получилась слишком большой, после застывания начинки срежьте ножом лишнее.

Застывший десерт декорируйте по своему вкусу. Например, можно нанести полоски из остатков варенной сгущенки, или посыпать шоколадной крошкой.

Шоколадный чизкейк с сыром Маскарпоне и печеньем

Устройте праздник для своих любимых сладкоежек, я уверенна, что шоколадный десерт приведет их в восторг. Чизкейк изумительно вкусный и ароматный.

Ингредиенты:

  • 300 г шоколадного печенья
  • 180 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны 20 %
  • 500 г сыра «Маскарпоне»
  • 180 г шоколада
  • желатин 30 г
  • 150 мл кофе

Способ приготовления: подготовим корж для основы. Измельчим печенье в блендере и растопим 150 гр масла (остальные 30 гр понадобятся чуть позже). Смешаем эти ингредиенты вместе.

Для удобства можете перемешивать печенье с маслом рукой. Смесь должны получаться рассыпчатой, но в тоже время при сжатии в ладони прессоваться в комочек

Равномерно распределите измельченное печенье по дну формы для выпекания, уплотните при помощи ложки или стакана.

https://youtu. be/PhhZqy5rUVg

Уберите сформированный корж в холодильник на 1 час.  Для приготовления крема сварите кофе (можно использовать обычный растворимый) и остудите его до комнатной температуры. После чего залейте им желатин и оставьте на 30 минут до набухания.

Плитку темного шоколада мелко поломайте, добавьте кусочек сливочного масла и растопите на водяной бане.

Сахар и сметану смешайте в блендере и добавьте к ним сыр Маскарпоне, тщательно размешайте  до однородности.

В данном рецепте сыр можно заменить на обычный творог

Готовую сырную смесь смешаем с растопленным шоколадом при помощи миксера. Набухший в кофе желатин растворим в микроволновке, или на водяной бане, смешаем  с шоколадной смесью.

Готовый крем выливаем на подготовленный ранее песочный корж и убираем в холодильник на 4 часа. И теперь самое сложное: дождаться полного застывания.

Получившийся чизкейк посыпьте какао и тертым шоколадом.

Банановый чизкейк без выпечки

В заключении хочу поделится этим замечательным рецептом бананового чизкейка.  Способ не сложнее предыдущих вариантов, но вкус получается замечательным и необычным.

Это далеко не все возможные рецепты, вы можете подключить фантазию и разнообразить этот десерт начинками, основу можно делать фруктовую или ягодную, украшать джемом или шоколадом, или сделать дополнительный верхний слой из желе. А может быть у вас есть свой «авторский рецепт»? Поделитесь им в комментариях.

vkusnij-blog.ru

Творожный чизкейк — рецепты с выпечкой и без, с печеньем и на песочном корже

Среди изысканных десертов творожный чизкейк занимает особое место и ценится едоками за отменный сбалансированный вкус, а поварами за сравнительно не хлопотный процесс приготовления. Кроме того, блюдо имеет не один десяток разновидностей, что позволит каждому найти свой рецепт.

Как приготовить творожный чизкейк?

Правильный творожный чизкейк сочетает в себе бисквитный или песочный корж, приготовленный из теста или измельченного печенья с маслом, и нежнейшее суфле из творога или творожного сыра.

  1. Творожный слой десерта готовят путем запекания основы со взбитыми яйцами, сливками и сахаром в духовке, мультиварке, микроволновке или же применяют способ без термической обработки, дополнив сырную массу желатином, шоколадом.
  2. Сверху остывший нежный творожный чизкейк, как правило, заливают желе с фруктами, ягодами или наполнителем из какао, шоколада, молока, фруктового сока.
  3. Перед подачей десерт хорошо охлаждают, а в процессе нарезки нож каждый раз нагревают в горячей воде и протирают салфеткой.
Чизкейк – рецепт классический из творога

Готовить вкусный классический чизкейк из творога можно на основе из любого бисквитного коржа или воспользоваться представленной идеей, смешав измельченное печенье и масло. Для аромата в суфле можно добавлять цедру цитрусовых, ванилин, ванильный сахар или натуральный экстракт, а готовый десерт посыпать орехами.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • сливки и сметана – по 200 г;
  • масло – 200 г;
  • печенье – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2-9 ст. ложек;
  • ваниль, цедра.

Приготовление

  1. Соединяют растопленное масло и измельченное печенье, уплотняют в форме, убирают в холод на 30 мин.
  2. Взбивают творог с яйцами, добавив половину сахара и сливки.
  3. Вмешивают в основу ваниль, цедру, перекладывают в форму на корж, выпекают 50 мин. при 170°С.
  4. Сметану взбивают с сахаром, выливают на десерт и продолжают выпекать творожный чизкейк в духовке еще 10 мин.
Творожный чизкейк в духовке на песочном тесте

Потрясающе нежным, тающим во рту получается творожный чизкейк, приготовленный на песочном тесте, которое можно замешивать с добавлением сахара и без, с ванилью, корицей или в классическом составе из муки и сливочного масла. В суфле можно вместо кокоса добавлять цедру цитрусовых, измельченные сухофрукты.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • молоко – 100 мл;
  • кокосовая стружка – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • масло – 125 г;
  • мука – 250 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • корица – 2 ч. ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Смешивают муку, 100 г сахара, корицу, соль.
  2. Добавляют яйцо и масло, замешивают тесто, охлаждают, распределяют в форме с бортами.
  3. Взбивают творог, яйца, сахар и молоко, добавив кокосовую стружку, выкладывают на корж.
  4. Выпекают чизкейк с песочным тестом и творогом 40 мин. при 180°С.
Творожный чизкейк в микроволновке

Если хочется сделать домашний чизкейк из творога как можно быстрее, можно воспользоваться микроволновкой, поместив в нее стеклянную или керамическую емкость с десертом на 3-5 мин. Останется только дождаться остывания блюда до комнатной температуры и охлаждения его в холодильнике, после чего можно будет снимать пробу.

Ингредиенты:

  • творог – 120 г;
  • сметана – 120 г;
  • сахарная пудра – 60 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • апельсиновый сок – 2 ст. ложки;
  • печенье – 50 г.

Приготовление

  1. Печенье смешивают с маслом, уплотняют в форме.
  2. Взбивают творог со сметаной, добавив яйцо и пудру.
  3. Вмешивают в крем сок, выливают на слой из печенья.
  4. Готовят десерт в СВЧ печи в зависимости от диаметра формы 3-5 мин., дают остыть и помещают на 2 ч. в холод.
Чизкейк из творога в мультиварке

Вполне реально приготовить творожный чизкейк в мультиварке, используя в качестве основы для суфле творожную рикотту, маскарпоне, филадельфию или мягкий классический творог. Для заливки поверхности десерта допустимо использовать готовое желе для торта, сделать заливку из сока или компота с желатином.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • сливки – 80 мл;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • масло – 100 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • ванилин;
  • печенье – 300 г;
  • ломтики фруктов, желе для торта.

Приготовление

  1. Измельчают печенье, добавив яйцо и масло.
  2. Распределяют крошку в чаше мультиварки, формируя бортики.
  3. Смешивают творог, сливки, пудру и яйца.
  4. Выивают крем на корж, включают программу «Выпечка» на 1 ч
  5. Остужают десерт в устройстве, извлекают, дополняют фруктами и желе.
  6. Помещают творожный вкусный чизкейк на 3-4 ч. в холод.
Чизкейк с маскарпоне и творогом

Чтобы классический чизкейк из творога в духовке не потрескался, сохранил свой первоначальный вид и приобрел нежный и сочный вкус, его предпочтительно готовить с паровым сопровождением в противне с водой. Для этого форму, в которой выпекается десерт предпочтительно взять силиконовую или несколько раз обернуть разъемную фольгой.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • маскарпоне – 250 г;
  • сметана – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • масло – 80 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ванилин;
  • печенье – 250 г;
  • ягоды, фрукты.

Приготовление

  1. Измельчают печенье в крошку.
  2. Добавляют масло, уплотняют массу в форме с бортами, помещают в холод.
  3. Смешивают яйца с сахаром и маскарпоне с творогом и сметаной.
  4. Соединяют яичную и творожную основу с ванилью, выливают на печенье.
  5. Помещают форму в противень с водой, выпекают чизкейк при 170°С 1 ч. 15 мин., охлаждают в холоде, украсив фруктами.
Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

В три счета готовится чизкейк без выпечки с творогом, который в данном случае дополняется вместо яиц растопленным белым или молочным шоколадом и взбитыми сливками. Порцию пудры корректируют по вкусу или в зависимости от сладости используемой шоколадной плитки. Поверхность десерта посыпают какао или орехами.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • сливки – 150 мл;
  • шоколад – 100 г;
  • сахарная пудра;
  • масло – 180 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ванилин;
  • печенье – 350 г;
  • ягоды, фрукты.

Приготовление

  1. Смешивают измельченное печенье и масло, уплотняют массу в форме.
  2. Творог растирают с пудрой, добавляют взбитые сливки, растопленный и остывший немного шоколад.
  3. Выливают массу на корж из печенья, украшают по вкусу и отправляют на 2-3 ч. в холодильник.
Чизкейк творожный без выпечки с желатином

Еще один летний вариант любимого десерта – чизкейк без выпечки с творогом и желатином. Для придания изделию необыкновенного шарма можно разделить творожный крем на несколько частей, каждую из которых подкрасить гелевым красителем. Завершающим слоем может быть желе из клубничного или другого ягодного пюре.

Ингредиенты:

  • творог – 800 г;
  • сливки – 200 мл;
  • шоколад – 100 г;
  • сахар – 9 ст. ложек;
  • масло – 100 г;
  • желатин – 11 ч. ложек;
  • ванилин;
  • печенье – 150 г;
  • клубника – 150 г.

Приготовление

  1. Измельченное печенье смешивают с маслом и притрамбовывают в разъемной форме.
  2. Взбивают до нежного крема творог, 6 ложек сахара и сливки с ванилином.
  3. 9 ложек желатина замачивают в воде, распускают в микроволновке или на водяной бане, вмешивают в крем.
  4. Выливают смесь на корж, дают застыть немного.
  5. Пюрируют ягоды, проваривают с сахаром, протирают через сито, смешивают с оставшимся желатином, выливают на десерт.
  6. Помещают творожный желейный чизкейк на 5-6 ч. в холодильник.
Творожный чизкейк с вишней

Совершенством вкуса и тающей во рту нежностью покорит с первой пробы приготовленный вишневый чизкейк из печенья и творога. Десерт не требует выпекания, готовится без яиц с добавлением желатина. Слой воздушного крема идеально гармонирует с кислинкой и ароматом ягод, которые можно взять свежие или замороженные.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • сметана – 250 г;
  • шоколад – 100 г;
  • сахар;
  • масло – 100 г;
  • желатин – 30 г;
  • вишня – 200 г;
  • печенье – 200 г;
  • вода и вишневый сок – по 150 мл.

Приготовление

  1. Из печенья и масла формируют корж, уплотнив массу в форме.
  2. Взбивают блендером творог со сметаной и сахаром.
  3. Добавляют половину распущенного в воде желатина, выливают смесь на печенье, дают немного застыть.
  4. Оставшийся желатин распускают в горячем соке, выливают на крем, разложив вишни.
  5. После застывания в холоде чизкейк с вишней и творогом будет готов.
Чизкейк с рикоттой и творогом

Чтобы сделать традиционный чизкейк без выпечки с творожным сыром более материально доступным, можно заменить порцию традиционной рикотты творогом любой жирности. Сочетание двух разновидностей сыра дает в итоге великолепный вкусовой результат, которым останутся довольны даже привередливые едоки.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • рикотта – 250 г;
  • сливки 30% – 300 мл;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • ваниль;
  • масло – 100 г;
  • желатин – 3 ст. ложки;
  • печенье – 250 г;
  • желе, ягоды, фрукты.

Приготовление

  1. Отливают 3 ст. ложки сливок, замачивают в них желатин.
  2. Оставшиеся сивки взбивают до пены.
  3. Растирают творог и рикотту с сахаром и ванилью, смешивают со взбитыми сливками и распущенным желатином.
  4. Измельченное и смешанное с маслом печенье, уплотняют слоем в форме.
  5. Сверху выкладывают творожный крем, ставят в холод на час.
  6. Украшают десерт фруктами и желе, помещают в холодильник на 5 ч.
Диетический чизкейк из творога

Не всегда стремление снизить калорийность блюда дает в итоге желаемый вкусовой итог, но при умелом подходе все же удается совместить приятное с полезным, о чем свидетельствует следующий рецепт. ПП чизкейк из творога готовится только из низкокалорийных компонентов, что не мешает ему радовать едоков великолепным вкусом.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • йогурт – 200 г;
  • сметана 10% – 130 г;
  • подсластитель;
  • ваниль;
  • отруби гранулированные – 40 г;
  • желатин – 12 г;
  • банан – 1 шт.;
  • ягоды – 1 горсть.

Приготовление

  1. Измельчают банан, смешивают с отрубями, уплотняют на дне формы.
  2. Соединяют творог, йогурт, сметану, ваниль и подсластитель.
  3. Взбивают смесь блендером, смешивают с распущенным желатином.
  4. Треть крема перебивают с ягодами.
  5. Заливают в форму белый крем, а спустя 40 мин. ягодный, дают десерту полностью застыть.
Банановый чизкейк с творогом

Невероятный вкус и аромат десерта, приготовленного с бананами, не оставит никого равнодушным. Чтобы фруктовое пюре не темнело в твороге, его измельчают с добавлением лимонного сока. Готовится банановый чизкейк с творогом без выпечки, для чего крем дополняют распущенным в воде или молоке желатином.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • бананы – 3 шт.;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • сливки – 200 мл;
  • сахар – 9-10 ст. ложек;
  • ваниль;
  • масло – 150 г;
  • желатин – 1,5 ст. ложки;
  • печенье – 400 г;
  • шоколад.

Приготовление

  1. Взбивают в блендере банан, творог, добавив ваниль, пудру, сливки и лимонный сок.
  2. Вмешивают в творожное пюре распущенный желатин.
  3. Уплотняют в форме крошку с маслом, сверху выливают крем, дают десерту застыть, посыпают шоколадом.
Шоколадный чизкейк из творога

Идеальным по всем параметрам получается шоколадный чизкейк без выпечки с творогом. Для максимальной насыщенности шоколадного вкуса в крошку из песочного печенья можно добавить порошок какао, использовать в качестве основы орео. Застывший десерт в идеале покрывают шоколадной глазурью или просто посыпают какао.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • шоколад – 180 г;
  • кофе – 100 мл;
  • сливки – 500 мл;
  • сахарная пудра – 130 г;
  • масло – 100 г;
  • желатин – 30 г;
  • печенье – 300 г;
  • какао или глазурь.

Приготовление

  1. Измельченное печенье с маслом уплотняют в форме.
  2. В кофе распускают желатин.
  3. Творог взбивают блендером, а сливки миксером, добавив пудру.
  4. В творог вводят поэтапно желейное кофе, сливки, растопленный шоколад, выливают все на корж, дают застыть, украшают.
Чизкейк с тыквой и творогом

Умеренно калорийным, вкусным, ароматным и ярким получается тыквенный чизкейк с творогом. Пюре из овоща готовят путем отваривания в воде или запекания мякоти в духовке, микроволновке с последующим ее пюрировнием при помощи блендера, толкушки или сита. Нейтрализуют овощной вкус корицей и ванилью.

Ингредиенты:

  • мягкий творог – 450 г;
  • тыквенное пюре – 450 г;
  • сахарная пудра;
  • масло – 120 г;
  • желатин – 10 г;
  • печенье – 200 г;
  • ваниль, корица;
  • масло – 25 г;
  • шоколад – 100 г.

Приготовление

  1. Смесь из печенья и масла уплотняют в форме.
  2. Смешивают взбитый творог, пудру, тыквенное пюре, ваниль, корицу и желатин, взбивают, выливают на корж из печенья, ставят в холод на 5-6 ч.
  3. Растапливают шоколад с маслом, остужают, выливают на чизкейк, дают застыть.

 

womanadvice.ru

Творожный чизкейк — 11 пошаговых фото в рецепте

Чизкейк из творога и печенья — отличный вариант десерта, который можно подать к чаю. Чизкейк обладает отменным вкусом. Этот десерт не содержит шоколада, поэтому его можно смело давать и деткам, не опасаясь, что у них возникнет аллергия. Готовится чизкейк из привычных продуктов и не требует особых кулинарных навыков. Этот оригинальный и восхитительный десерт, без сомнения, понравится и приятно удивит и вас, и ваших близких.

Ингредиенты

Для приготовления творожного чизкейка вам потребуется:

мягкий творог — 3 пачки;

печенье «Юбилейное» — 300 г;

масло сливочное — 200 г;

яйцо — 3 шт.;

сгущенное молоко — 1 банка.

Этапы приготовления

Печенье размолоть в блендере, затем добавить к нему размягченное сливочное масло.

Хорошо перемешать печенье с маслом.

На дно формы для выпечки выложить пергамент, смазать маслом.

Выложить печенье в форму, утрамбовать руками и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 5-10 минут, затем остудить.

В блендере взбить творог и яйца.

Затем влить сгущенное молоко, продолжая взбивать.

Творожную массу вылить на остывшую основу из печенья.

Поставить в разогретую духовку и выпекать творожный чизкейк при температуре 180 градусов, примерно, минут 15-20 (как только чизкейк поднимется, не дать потрескаться).

Нежный, вкусный чизкейк из творога и печенья остудить, украсить ягодами и подать к столу.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Чизкейк без выпечки

Кулинарния » Десерты » Молочные десерты

 Распечатать рецепт

Торты и пироги без выпечки во многом упрощают готовку, особенно в случае с чизкейком, когда отпадает необходимость довольно продолжительного и хлопотного процесса с использованием «водяной бани», строгого соблюдения температурного режима и правильного остывания. Сегодня на время забываем о классическом рецепте со всеми его нюансами — обходимся без термической обработки и формируем десерт с применением желатина.

Чизкейк без выпечки, как и его оригинальный прототип, готовим со сливочным сыром и сливками. Снизу прокладываем тонкий корж из дробленного и смешанного с растопленным маслом печенья. Трамбуем увлажненные крошки и моментально получаем корж-основу под нежный зыбкий слой. Далее смешиваем все остальные компоненты, соединяем с желатином, выкладываем на пласт печенья и до застывания отправляем в холодильник. Вот и весь рецепт чизкейка без выпечки! Минимум манипуляций и никакой сложной формовки!


Ингредиенты:

  • песочное печенье — 150 г;
  • сливочное масло — 70 г;
  • сыр сливочный (Hochland, Almette или т.п.) — 500 г;
  • сливки 33-35% — 200 г;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • желатин порошковый — 10 г.

Чизкейк без выпечки рецепт

  1. Прокручиваем печенье в блендере. Можно раздробить до состояния муки или оставить крошку разнокалиберной, с крупными вкраплениями. Высыпаем измельченное печенье в рабочую миску.
  2. Масло растапливаем и выливаем к песочным крошкам.
  3. Тщательно размешиваем, чтобы вся сухая смесь равномерно пропиталась масляной жидкостью.
  4. На тарелке размещаем кулинарное кольцо или борт от разъемной формы. Чтобы чизкейк получился высоким и аппетитным, делаем небольшой диаметр — в идеале 16-18, максимум 20 см (для более крупной емкости пропорции продуктов лучше увеличить). Высыпаем промасленные крошки и распределяем внутри кольца, равномерно заполняя всю площадь. Разравниваем основу ложкой или дном стакана. Убираем тарелку с кольцом и сформированным коржом в холодильник на время приготовления сырного слоя.
  5. Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды. Оставляем на 10 минут или дольше — до набухания (время зависит от конкретного желатина, смотрим инструкцию на упаковке).
  6. Сливочный сыр соединяем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Растираем погружной насадкой блендера.
  7. Вливаем сливки и размешиваем крем венчиком до получения однородности.
  8. Желатин прогреваем. Для этого ставим пиалу с уже набухшей массой  в другую посуду бóльшего размера. В нижнюю емкость наливаем горячую воду. Активно помешивая, добиваемся полного растворения порошка. Можно выбрать и другой способ прогревания, например, «водяную баню». Главное не допускать закипания желатина, иначе его желирующие свойства будут убиты!
  9. Остудив до чуть теплого состояния, вливаем растворенный желатин тонкой струйкой к сливочному крему. Старательно и непрерывно размешиваем массу венчиком, чтобы желатин распределился равномерно. В итоге должен получиться полностью однородный и гладкий крем по консистенции похожий на сметану.
  10. Выкладываем желированную смесь на охлажденный корж из печенья, ложкой разравниваем поверхность. Затем придерживая руками кольцо, несколько раз прокручиваем тарелку, не отрывая ее от стола — таким образом поверхность чизкейка станет еще более гладкой и ровной. Убираем сформированный десерт в холодильник до застывания сырно-сливочного слоя. В среднем на это уходит 3-4 часа, но время зависит от силы конкретного желатина.
  11. Освобождаем готовый чизкейк от формы. Для этого аккуратно проводим ножом по периметру и снимаем кольцо. По желанию оформляем десерт ягодами или фруктовой нарезкой. В нашем примере применяется черешня, малина и порезанные на кусочки абрикосы.
  12. Чизкейк без выпечки готов! Можно делить на порции и дегустировать!

Приятного аппетита!

Загрузка…

Похожие записи
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Чизкейк без выпечки — рецепты с фото на Повар.ру (69 рецептов чизкейка без выпечки)

Банановый чизкейк без выпечки 4.4

Этот чизкейк готовится очень быстро и просто. Основой для него послужит печенье, творог и сливки. Сверху это чудо украшается бананами. Получается очень сытный и вкусный десерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014

Чизкейк без выпечки классический 4.2

Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014

Чизкейк со сгущенкой без выпечки 4.5

Думаю, каждый знает, что вкусный десерт можно приготовить и без выпечки. Предлагаю отличный рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой. Ароматный, мягкий, сытный — просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.08.2014

Чизкейк без выпечки «Нью-Йорк» 4.3

Замечательный чизкейк «Нью-Йорк» готовится на основе сыра филадельфия, сливок и печенья. Получается очень хороший и приятный по вкусу десерт, который так и манит к себе и детей и взрослых. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.09.2014

Чизкейк классический 4.6

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! …далее

Добавил: Кристина Трофимкина 27.10.2016

Домашний чизкейк без выпечки 4.
8

Любителям творожных десертов предлагаю рецепт, как приготовить чизкейк без выпечки. В него не добавляются яйца, что сокращает жирность чизкейка. Десерт получается вкусный и полезный. Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2018

Чизкейк без выпечки с рикоттой 3.6

Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2018

Персиковый чизкейк без выпечки 4.5

Вкусненький домашний чизкейк готовится на основе творожной массы и персиков. Получается очень мягким, нежным и приятным на вкус. Удивите ваших гостей классным десертом без выпечки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.08.2014

Чизкейк из рикотты без выпечки 3.8

На любом детском празднике присутствует что-то вкусненькое и вдвойне ценно, если это вкусненькое приготовлено собственноручно! Предлагаю замечательный рецепт приготовления чизкейка из рикотты. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Кешью-кейк (чизкейк без выпечки)

Иногда очень хочется приготовить вкусный и полезный десерт без выпечки, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить кешью-кейк (чизкейк без выпечки), нежный, ароматный и вкусный десерт! …далее

Добавил: Таня Бозик 19.04.2017

Чизкейк с киви без выпечки 5.0

В этом рецепте я расскажу о том, как приготвить чизкейк с киви без выпечки. Нежный десерт идеален для праздничного меню. Его смело можно готовить в жару, когда не хочется стоять у духовки. …далее

Добавил: Маргарита 05.05.2017

Черничный чизкейк с орехами 5.0

Хотите порадовать своих близких вкуснятиной, но не охота возиться с духовым шкафом? Тогда рекомендую рецепт, как приготовить черничный чизкейк с орехами. Он получается легким и воздушным. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.03.2017

Карамельный чизкейк без выпечки 5.0

Хочется приготовить что-то особенное к праздничному столу? Приготовьте очень вкусный чизкейк без выпечки. Карамель готовится на основе обычной сгущенки, получается очень вкусно и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2014

Чизкейк без выпечки с творогом 4.4

Я очень люблю простые рецепты. Чикзейк —довольно сложный десерт, но я хочу поделиться, как приготовить чизкейк без выпечки с творогом. Получается безумно вкусный пирог, который легко готовить! …далее

Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

Чизкейк без выпечки с вишней 3.8

Этот непревзойденный чизкейк готовится на основе печенья, вишни и сливочного сыра. Обратите внимание, что выпекать ничего не нужно, десерт просто замораживается в холодильнике. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.10.2014

Ягодный чизкейк без выпечки 3.8

Ягодный чизкейк без выпечки — прекрасное решение для любого праздника! Он выглядит очень красиво и торжественно, ну а о вкусе я вообще молчу, ведь он бесподобен! Проверено и детьми, и взрослыми! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18. 08.2014

Шоколадный чизкейк без выпечки 5.0

Показываю вам рецепт приготовления безумно вкусного, нежного чизкейка, перед которым никто не устоит! Особенно удобно его готовить в жаркую пору, ведь не нужно ничего выпекать. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.05.2017

Чизкейк без выпечки с фруктами 4.0

Фруктовый чизкейк, ну что может быть вкуснее? Готовится этот десерт абсолютно без выпечки, исключительно находясь в холодильнике и приобретая необходимую кондицию, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Чизкейк без выпечки с желе 4.3

Нежный, тающий во рту десерт потрясающе подойдет для праздничного стола, например, детского дня рождения или другого схожего праздника. Порадуйте деток и приготовьте им вкусный десерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014

Чизкейк без выпечки с сыром 4.3

Поклонникам легких, аппетитных и несложных в процессе десертов хочу посвятить этот рецепт. Если вы еще не делаете в домашних условиях чизкейк, то очень рекомендую попробовать приготовить именно такой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2017

Чизкейк без выпечки со сгущенкой 4.7

Невероятно легкий десерт, причем как по своей консистенции, так и по способу приготовления. Сделайте его вечером, а с утра можете звать друзей на чашечку кофе или чая с изумительно вкусным чизкейком. …далее

Добавил: Dashuta 17.07.2014

Чизкейк с белым шоколадом без выпечки 5.0

Делюсь с вами очень вкусным и очень при этом простым рецептом чизкейка с белым шоколадом без выпечки. Я, правда, добавила и черный шоколад, но в творожную часть добавила белый, вкусно очень вышло! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.04.2017

Чизкейк без выпечки с персиками 4.4

Чизкейк — вкусный и сытный десерт, который точно не оставит никого равнодушным! Он готовится без выпечки из творога, печенья и персиков. К столу чизкейк подается замороженным. . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014

Вишневый чизкейк без выпечки 4.1

На самом деле, очень простой в приготовлении и вкусный десерт. Популярность у этого блюда очень большая по всему миру. Чизкейк — легкий, воздушный, выглядит очень красиво и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.09.2014

Холодный чизкейк без выпечки 3.7

Простейший рецепт приготовления очень вкусного сырного чизкейка, сделанного без выпечки. К столу подается в замороженном виде, холодным. Особенно без ума от чизкейка детвора, очень рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки 4.4

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки — это один из самых вкусных быстрых десертов, которые я знаю. Никакой выпечки, минимум стараний — и очень достойный десерт на столе. …далее

Добавил: Vaso 15.05.2014

Чизкейк без выпечки без желатина 3.4

Замечательный рецепт чизкейка, приготовленного без выпечки и без желатина. Главное достоинство этого десерта в том, что он получается удивительно легким и нежным, приятной консистенции. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.09.2014

Чизкейк классический из творога без выпечки 5.0

Это неимоверно нежный и вкусный десерт. Его любят практически все. А самое главное то, что его не нужно запекать. Сейчас расскажу, как приготовить чизкейк классический из творога без выпечки. …далее

Добавил: Віра Дробна 25.07.2017

Низкокалорийный чизкейк без выпечки 3.7

Этот чизкейк очень актуален в летний период, когда есть желание перекусить чем-то легким и низкокалорийным. За счет молочных ингредиентов он имеет приятную консистенцию и нежный вкус! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.08.2014

Творожный чизкейк с маршмеллоу 4.3

Вы знали, как приготовить творожный чизкейк без выпечки? В качестве закрепителя используется не желатин, а маршмеллоу. Вкус получается необычайно нежным, муссовым, а вид — очень аппетитным! . ..далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 21.03.2017

Творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки 5.0

Если вы любите чизкейки, то этот творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки станет вашим любимым. Готовится он намного быстрее классического, а его необыкновенный вкус оценит любой сладкоежка. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2017

Чизкейк на скорую руку 4.7

Чизкейк очень вкусный десерт, который любят во всем мире. Классический чизкейк выпекают и времени уходит много. Есть варианты чизкейка без выпечки. Я хочу предложить более легкий и простой. Пробуйте! …далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Лимонный чизкейк без выпечки 4.7

Да-да, приготовить чизкейк можно и без выпечки! Такие чизкейки, насколько знаю, очень популярны в странах Великобритании, а теперь — еще и у нас на семейной кухне 🙂 Рекомендую! …далее

Добавил: Aelita 15.05.2014

Черничный чизкейк без выпечки 4.0

Делюсь с вами бюджетным и простым рецептом черничного чизкейка без выпечки. Прекрасный пример доступной и легкой в готовке выпечки, которая не оставит вас равнодушными! Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.06.2015

Чизкейк с ягодами

У меня сразу начинают включаться вкусовые рецепторы, когда только произносят слово «чизкейк». Этот потрясающий десерт покорил весь мир и остаётся одним из самых популярных сладких блюд! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Чизкейк без выпечки с кусочками киви 3.7

Скоро придут подружки, а вы без понятия, чем их можно угостить? Смело закупайтесь киви и творогом, будем готовить чизкейк без выпечки с кусочками киви в домашних условиях! Нежный вкус и красивый вид! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.02.2017

Банановый чизкейк с маскарпоне 3.5

Хотите удивить сказочно вкусным и необычайно нежным десертом своих родных? Тогда предлагаю вам приготовить легкий и нежный банановый чизкейк. Этот десерт заслуживает высших похвал, а рецепт несложный. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2016

Творожный чизкейк без выпечки

Для тех, кто не хочет возиться с выпечкой, а на сладенькое тянет, предлагаю незаменимый рецепт чизкейка. Нежная текстура, легкая кислинка… Попробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.09.2018

Торт с рикоттой 3.4

Торт с рикоттой можно сделать за короткий промежуток времени, не заморачиваясь с выпечкой коржей. Пробуйте этот удивительный, нежный и слегка кисловатый привкус, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2016

Чизкейк без выпечки с «Нутеллой»

Десерты без выпечки очень удобны в приготовлении, поэтому сегодня расскажу вам, как приготовить чизкейк без выпечки с «Нутеллой», любимый всеми тортик, который будет напоминать по вкусу мороженое! …далее

Добавил: Таня Бозик 29.04.2017

Возможно, что именно количество времени в вопросе, как приготовить чизкейк без выпечки, может смутить вас, ведь здесь хочешь не хочешь, а подождать всё же придется. Зато десерт наверняка получится максимально нежным, чего не всегда получается достичь, используя духовку. Простые способы приготовления чизкейка без выпекания могут быть абсолютно разными: с желатином и без него, с творогом, с маскарпоне, с добавлением ягод, с шоколадом и многие другие. Каждый из них, конечно, нужно попробовать, чтобы в итоге найти тот самый единственный и неповторимый рецепт любимого десерта. Быстрый и вкусный чизкейк без выпечки — это не миф, а очень сладкая реальность.

povar.ru

Чизкейк с печеньем и творогом с выпечкой

Творожный чизкейк давно уже стал культовым тортом и входит в десятку самых популярных десертов мировой кулинарии. Чизкейк Нью-Йорк родом из США и, в отличие от его европейского аналога, готовится «горячим» способом, т.е., без выпечки нам не обойтись. В рецепте ниже приведен список продуктов чтобы сделать классический чизкейк. Однако, хочу сказать, что сыр Филадельфия можно без потери качества заменить на любой другой доступный творожный сыр. А наше печенье Юбилейное — легко подойдет вместо Савоярди. Надеюсь, что мой подробный и пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам угостить своих родных и гостей всемирно известным десертом из печенья и творога.

Все продукты, нужные для приготовления, перед вами на фото.

Основа:

  • печенье Савоярди – 150 гр;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 50 гр.

Начинка:

  • сыр Филадельфия – 400 гр;
  • сливки 33% — 120 гр;
  • сахарная пудра – 70 гр;
  • желток – 3 шт.;
  • ванильный сахар – 10 гр;
  • клубника для украшения.

Как приготовить чизкейк из печенья и творога с выпечкой

Начинаем с приготовления основы. Для этого блендере просто смешиваем печенье, поломанное на кусочки, столовую ложку сахарной пудры и сливочное масло.

Должна получиться однородная рассыпчатая структура.

Выкладываем массу из печенья в форму и утрамбовываем ко дну в ровный корж. Следим чтобы печенье плотно прилегало к стенкам формы, иначе сырная начинка может пролиться под основу.

Отправляем форму в духовку, нагретую до 220° на 10 минут. Для получения эффекта хрустящей корочки она должна быть включена на режим верхнего нагрева или гриль. Следите, чтобы корж не подгорел, периодически заглядывая в духовку.

Приступаем ко второму, творожному слою. Творожный сыр смешаем венчиком с сахарной пудрой. Помните, что для чизкейка можно использовать не самые дорогие его сорта.

По одному вводим желтки, взбивая на маленькой скорости. Они придадут смеси желтоватый оттенок, присущей классическому чизкейку.

В отдельной емкости взбиваем сливки до загустения.

Добавляем их в основное тесто и вымешиваем блендером. Консистенция должна получиться, довольно, жидкая. В конце можно добавить ванильный сахар.

Выливаем крем на основу.

Главным нюансом выпекания будет использование водяной бани. Ставим форму с чизкейком в большую по объему емкость, заполненную на 1,5-2 см водой. Чтобы вода не испортила десерт, обернем форму в фольгу. Если форма герметичная, делать этого не нужно. Водяная баня поможет температуре равномерно распределиться по поверхности десерта. Благодаря этому  он не лопнет и не даст трещин.

Ставим чизкейк Нью-Йорк в духовку, нагретую до 160° на 40 минут.

Чтобы торт не осел и не лопнул, вынимать из духовки его нужно через 30 минут после ее выключения духовки. Не забудьте в это время открыть дверцу.

Не нарезайте чизкейк из печенья и творога в горячем или теплом состоянии. Помните, что перед подачей творожный чизкейк должен хорошо остыть.

Украсить его можно тертым шоколадом, любыми ягодами и мятой. Мята придаст десерту неповторимую свежесть.

Печенье и сливочный чизкейк Рецепт печенья от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 12 печенья

  • 4 унции сливочного сыра (115 г), размягченного
  • 8 столовых ложек соленого масла , комнатная температура
  • ¾ чашка сахара (150 г)
  • 1 чашка муки (125 г)
  • 10 печенье, измельченное
  • Калорий 239
  • Жир 14 г
  • Углеводы 26 г
  • Клетчатка 0g
  • Сахар 130008
  • Протеин 2 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. В миске смешайте сливочный сыр, масло и сахар до полного смешивания.
  2. Добавьте муку в смесь сливочного сыра и продолжайте перемешивать до полного смешивания.
  3. Добавьте измельченное печенье в смесь и аккуратно сложите. Убедитесь, что тесто для чизкейка полностью перемешано.
  4. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут или до тех пор, пока тесто не станет твердым на ощупь.
  5. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  6. Раскатайте тесто в маленькие шарики и выложите на противень, выстланный пергаментом.
  7. Пальцами или теплой ложкой надавите на шарики из теста, чтобы сформировать форму печенья.
  8. Выпекать 12-15 минут или пока печенье снизу не станет золотисто-коричневым.
  9. Положите печенье на решетку для охлаждения и оставьте не менее 5 минут.
  10. Наслаждайтесь!

на 12 печений

  • 4 унции сливочного сыра (115 г), размягченного
  • 8 столовых ложек соленого масла, комнатная температура
  • ¾ стакана сахара (150 г)
  • 1 стакан муки (125 г)
  • 10 печенья , дробленый
  • Калорий 239
  • Жир 14 г
  • Углеводы 26 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 13 г
  • Белок 2 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. В миске смешайте сливочный сыр, масло и сахар до полного смешивания.
  2. Добавьте муку в смесь сливочного сыра и продолжайте перемешивать до полного смешивания.
  3. Добавьте измельченное печенье в смесь и аккуратно сложите. Убедитесь, что тесто для чизкейка полностью перемешано.
  4. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут или до тех пор, пока тесто не станет твердым на ощупь.
  5. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  6. Раскатайте тесто в маленькие шарики и выложите на противень, выстланный пергаментом.
  7. Пальцами или теплой ложкой надавите на шарики из теста, чтобы сформировать форму печенья.
  8. Выпекать 12-15 минут или пока печенье снизу не станет золотисто-коричневым.
  9. Положите печенье на решетку для охлаждения и оставьте не менее 5 минут.
  10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Печенье и крем-чизкейк Кексы

Я впервые опубликовал этот рецепт печенья и крем-чизкейка в 2010 году. С тех пор этот пост получил более миллиона просмотров, более 175 000 пинов на Pinterest и 46 000 «лайков» на Stumble Upon.

Это был первый опубликованный мной пост, который стал вирусным, и он был абсолютно захватывающим. С тех пор у меня были публикации, которые привлекали такое же внимание в Интернете, но это было первое, и я всегда буду помнить его!

Когда я обдумывал видео-идеи на апрель, я быстро понял, что мне абсолютно необходимо создать видео об этих кексах, поскольку они являются одним из моих самых популярных рецептов. Этот пост теперь является обновленной версией оригинального поста 2010 года. К исходному посту добавлено более 300 комментариев, некоторые из которых касаются рецепта, а некоторые очень занимательны.Я думаю, что это видео отвечает на многие вопросы, которые могут у вас возникнуть, потому что, просто увидев, как что-то сделано, вы с гораздо большей уверенностью войдете на кухню. По крайней мере, я так думаю!

Советы по рецептам кексов с печеньем и сливочным чизкейком:

Рецепт, размещенный ниже, ПОЛНОСТЬЮ отличается от исходного рецепта здесь. Иметь 30 таких кексов в моем доме слишком опасно. Кроме того, для приготовления 30 кексов требуется три формы для маффинов, а у меня их только 2. Оба варианта доступны для любого выхода, который вы предпочитаете!

Да, 275 ° F — подходящая температура.Выпекайте их в более прохладной духовке, чтобы кексы не перепеклись или не потрескались.

Дайте кексам остыть до комнатной температуры, прежде чем охлаждать их в холодильнике не менее 4 часов. Я люблю остыть на ночь.

При создании этого видео у меня закончились бумажные лайнеры, но ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте их, если они у вас есть. Кексы все равно получатся без них, но они намного красивее, их легче транспортировать и с ними легче мыть. Мне нравится использовать стандартные белые бумажные вкладыши для кексов, чтобы Oreo снизу выглядывало сквозь них, как на верхнем фото.

Выпекайте 22 минуты или пока чизкейк не застынет. Если тесто все еще слегка покачивается в середине, ничего страшного. Ошибка в сторону недогревания по сравнению с перепечением. Тем не менее, вам все равно может потребоваться добавить пару минут для выпечки, если духовка остыла.

Вы можете заменить сметану на обезжиренный простой греческий йогурт, но я предпочитаю сметану. Вы также можете использовать легкий сливочный сыр, если хотите, я снова предпочитаю полножирный.

Так как они сделаны из сливочного сыра, их нужно хранить в холодильнике.Если вы собираетесь пригласить их на вечеринку или ужин, ничего страшного. Просто имейте в виду, что они не должны находиться при комнатной температуре в течение длительного периода времени.

  • 21 год Печенье Орео, 15 целых, 6 крупно нарезанных
  • 1 фунт (2 упаковки по 8 унций) сливочный сыр комнатной температуры
  • 1/2 чашка гранулированый сахар
  • 1/2 чайная ложка экстракт ванили
  • 2 большие яйца, комнатной температуры
  • 1/2 чашка сметана
  • 1/8 чайная ложка мелкая соль
  1. Разогрейте духовку до 275 ° F. Выложите 2 стандартные формы для маффинов с 15 бумажными вкладышами. Выложите по 1 целому печенью Oreo на дно каждой чашки с выстланной подкладкой.

  2. В большой миске взбейте сливочный сыр до однородной массы с помощью электрического миксера. Добавьте сахар и взбивайте до однородности. Вмешайте ваниль, затем добавьте яйца по одному, взбивая, пока не смешаются. Вбить сметану и соль. Не перемешивайте слишком много. Добавьте нарезанное печенье Oreo.

  3. Разделите тесто на чашки с печеньем, наполнив каждую почти до верха.Выпекать, пока не застынет начинка, около 22 минут. Переложите на решетку, чтобы полностью остыть внутри форм для маффинов. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь.

Вы можете легко удвоить этот рецепт, чтобы приготовить 30 кексов. Рецепт от Марты Стюарт.

Печенье и сливочный чизкейк — Рецепты быстрого приготовления

Эйлин Кларк

175 рецептов быстрых и вкусных блюд в Instant Pot — самом популярном на сегодняшний день кухонном приборе — которые понравятся всей семье по цене менее 12 долларов за блюдо.Хорошее питание не обязательно должно стоить целое состояние. А с Instant Pot это больше не требует много времени или усилий. Теперь создавайте недорогие, быстрые и вкусные блюда, используя свой любимый кулинарный гаджет. В книге рецептов доступного питания «I Love My Instant Pot®» Эйлин Кларк показывает, что можно есть здоровую и сытную пищу, не выходя за рамки бюджета. Эта кулинарная книга, содержащая 175 рецептов и фотографий, является незаменимой, если вы ищете хорошие блюда, которые легко достать из бумажника.Экономьте деньги и сокращайте ежемесячный бюджет на еду с помощью практических подходов к покупкам продуктов. Включив смету для каждого рецепта, вы можете легко оставаться в рамках бюджета и заранее управлять своими расходами на еду, чтобы лучше подготовиться к своим расходам. Предлагая простой для понимания обзор того, как использовать Instant Pot, это идеальное руководство, независимо от того, новичок вы в Instant Pot или являетесь экспертом. Эта поваренная книга предлагает сытные блюда из цельных продуктов на каждый прием пищи, что делает использование Instant Pot проще и дешевле, чем когда-либо! Эйлин Кларк — разработчик рецептов и блогер о еде в AileenCooks.com. Миссия Эйлин — общаться с другими мамами таким образом, чтобы сделать их жизнь проще и веселее. Ей нравится создавать новые рецепты для Instant Pot®, и она ведет группу Instant Pot® на Facebook, которая занимается поиском и устранением неисправностей в рецептах и ​​помогает новым пользователям добиться успеха в приготовлении пищи в Instant Pot®. Она была представлена ​​в Huffington Post, Today Parents и Money Saving Mom, а ее рецепты были опубликованы в Food Gawker, ParadeCommunity Table, Country Living и Happy Hooligans. Она была признана одним из ведущих блоггеров в Сакраменто и сотрудничала со многими крупными брендами, включая NABISCO, Better Than Bouillon, Red Baron, Ling Ling, Huggies, Fisher-Price, StarKist и Macy’s. Эйлин живет в Северной Калифорнии с мужем и тремя детьми.

Автор всех рецептов: Эйлин Кларк

Мини-печенье и крем-чизкейки

Мини-печенье и крем-чизкейки

Мини-печенье и сливочные чизкейки с богатой шоколадной корочкой, классический слой чизкейка с кусочками печенья, украшенный взбитыми сливками домашнего приготовления и мини-печеньем «Орео».

Эта неделя выдалась странной, в общем — хорошо, в основном — хорошо! Потому что давайте не будем забывать о разбитом стекле и о птичьей еде повсюду.В понедельник мы легко провели 3 с лишним часа на улице в бассейне. Было , так что очень весело. Мы никогда не проводили так много времени семьей. По крайней мере, я не помню. Маленькие дети быстро устают от этого. А родителям маленьких детей это быстро надоедает, потому что вы всегда плаваете с ребенком или присматриваете за ним. Чем больше они увеличиваются, тем проще и веселее. Девочки могут коснуться дна, а наша старшая сейчас пытается научиться плавать самостоятельно. Я купила доски для серфинга или как вы их называете, но девушки, кажется, не могут их понять.Вместо этого им нравится держаться за поплавок и болтаться. Эй, все работает! И еще есть маленький человек … он полностью доволен, просто плавая вокруг.

Нам было так весело, что мы сделали все это снова вчера, но ненадолго, потому что мы вышли позже. Но помимо еще одного веселого дня плавания, полностью впитавшего лето и солнце, моя старшая дочь получила свою первую пару кроссовок со шнурками. Я имею в виду, что это своего рода эпопея в детском мире. Не помню свою первую пару, но она любит свою. Но подождите … вот и главное.Я ей минут 1-2 показывал, как их завязывать — топы! Она уже поняла! Она безумно взволнована и гордится собой, и, очевидно, мы ею тоже очень гордимся. Я не ожидал, что она так быстро его подберет! Если бы все было так просто!

Как эти ватрушки. Ясно, что я люблю их делать. Они веселые и милые. Легкие угощения на все случаи жизни. День заканчивается на y — настоящий праздник. Вышло солнце — еще один повод для празднования. Подождите … это день рождения, праздник, выходные и т. Д. И т. Д. — отличный повод отпраздновать это чизкейками размером с укус! Ладно, на самом деле они на 2-3 укуса, но идею вы поняли.Вам не понадобится для них тарелка. Но вы, вероятно, захотите одного, потому что вы не хотите, чтобы только съели одного из этих младенцев.

Эти очаровательные чизкейки имеют насыщенную шоколадную корочку, традиционную начинку для чизкейка с кусочками печенья и завершаются домашними взбитыми сливками и мини-чизкейками «Орео». Шутки в сторону. Файл. Лучший.

Если вы любите Oreos или чизкейк — с ними вы попадете на небеса. Купи себе мини-чизкейк ЗДЕСЬ и приготовь их на скорую руку!

Мини-печенье и крем-чизкейки

Небольшое печенье и крем-чизкейки, украшенные взбитыми сливками домашнего приготовления и мини-печеньем Oreo.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 6 часов

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Чизкейк

Порций: 12 сырников

Crust:
  • 10 оригинальных печений Oreo с кремовой начинкой * не Double Stuf
  • 1 столовая ложка топленого несоленого масла
Начинка:
  • 12 унций размягченного сливочного сыра
  • 1/2 C сахарного песка
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 большое яйцо
  • Кусочки печенья 1/2 C 10 половинок печенья без кремовой начинки
Взбитые сливки:
  • 1/2 C сливок
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • Печенье Mini Oreo для начинки
  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смазать мини-чизкейк. Отложите в сторону.
  • Взбить 10 печенек до тех пор, пока не останутся только мелкие крошки. Добавить масло, хорошо перемешать. Разложите по подготовленным полостям для чизкейка, используя по одной маленькой ложечке для печенья. Надавите, чтобы образовалась плоская корочка. Выпекать 5 минут.
  • Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.

  • В большой миске или миксере взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной массы. Добавьте ваниль, кусочки печенья и яйцо. Смешайте до однородной массы. Заполните каждую полость противня для чизкейка на 3/4 или примерно на 1 и 1/4 среднюю ложку печенья.Постучите сковородой по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Выпекать 15-18 минут. Полностью остудить на решетке. Перенести в холодильник на 4-6 часов или на ночь.
  • Смешайте ингредиенты взбитых сливок до образования плотных пиков. Осторожно снимите чизкейки со сковороды, снимая дно. Сверху добавьте взбитые сливки и мини-печенье Oreo. Храните сырники в охлажденном виде.

Десерты большего размера:
Мини-тосты с чизкейками
Банановые мини-чизкейки с вафельной корочкой Nilla
Мини-сырники из красного бархата
Мини-кофейные чизкейки с карамельными взбитыми сливками
Лимонные песочные тарталетки
Слоёное печенье с кремом

Пекан большого пальца укусы

В этом рецепте использовано:

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт батончиков из печенья и сливочного чизкейка (легкий)

Этот абсолютно восхитительный рецепт батончика из печенья и сливочного чизкейка ждет вас как нельзя лучше. Это обязательный рецепт со всеми вкусными орео и сливочным сыром!

Мне очень нравится этот рецепт батончиков из печенья и сливочного чизкейка. В одном баре есть все, что я люблю. Это идеальный десерт из чизкейков.

Итак, если вы ищете рецепт Oreo, эти батончики с чизкейком Oreo просто необходимы! Они очень сливочные и содержат мягкие и вкусные кусочки Oreo, которые добавляют идеальный хрустящий вкус к этому рецепту.

Ой, и даже не заставляйте меня начинать с восхитительной корочки Oreo по этому рецепту. Как я уже сказал, это лучший рецепт чизкейка, который вы можете приготовить, поэтому обязательно попробуйте этот рецепт!

Если вы хотите попробовать еще больше наших восхитительных рецептов чизкейка, обязательно попробуйте наши простые мини-чизкейки Instant Pot, карамельные батончики с чизкейком или восхитительный пышный десерт из слоеного вишневого чизкейка!

Ингредиентов, необходимых для нашего печенья и крем-чизкейков Рецепт:

  • Печенье Oreo
  • Несоленое масло
  • Сливочный сыр
  • Сахарный песок
  • Сметана
  • Экстракт ванили
  • Соль
  • Большие яйца

Как приготовить печенье и крем-чизкейк Рецепт

батончиков:

Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов.

Затем выстелите сковороду размером 9 × 13 дюймов алюминиевой фольгой, оставив около 2 дюймов по бокам, а затем сбрызните фольгу антипригарным кулинарным спреем.

Чтобы приготовить корочку, поместите 28 орео в кухонный комбайн и перемешайте их до мелкого помола.

Затем перелейте молотый Oreos в большую миску вместе с растопленным маслом и перемешайте все вместе, пока крошки не станут влажными от масла.

Теперь поместите смесь крошек на дно сковороды, выстланной фольгой, и плотно прижмите смесь орео ко дну сковороды, стараясь равномерно распределить ее по всей сковороде.

Как только это будет сделано, поставьте противень в духовку на 10 минут, чтобы корочка слегка запеклась.

Через 10 минут переместите сковороду на решетку, чтобы она остыла, но не забудьте оставить духовку включенной.

Пока корочка остывает, приступаем к приготовлению начинки для чизкейка.

В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости смешайте сливочный сыр и сахар, пока они полностью не смешаются. (Это займет около 2 минут.)

Очистите миску и снова взбейте все вместе, чтобы сливочный сыр получился гладким.

Затем добавьте сметану, ванильный экстракт и соль и перемешайте до однородности.

Теперь снова соскребите миску и добавьте яйца. Но добавляйте только одно яйцо за раз, взбивая все вместе между каждым яйцом.

После того, как вы добавили последнее яйцо, соскребите миску и взбейте все вместе в последний раз.

Теперь используйте лопатку, чтобы добавить грубо нарезанные Oreos в смесь сливочного сыра.

Как только это будет сделано, вылейте смесь сливочного сыра и орео в приготовленную корку печенья, разглаживая начинку по всей сковороде.

Поставьте подготовленную форму в духовку и выпекайте решетки 40 минут или пока начинка не будет только слегка покачиваться, когда вы встряхиваете форму.

Затем выньте решетку из духовки и поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла до комнатной температуры. (Это займет около часа.)

После того, как он остынет, накройте сковороду крышкой и храните ее в холодильнике не менее 3 часов. (Я люблю охлаждать свою на ночь.)

Когда бруски остынут, используйте излишек фольги, чтобы вытащить бруски из кастрюли и положить их на разделочную доску.

Затем острым ножом нарежьте чизкейк на бруски. Во время резки промывайте и протирайте нож между разрезами для достижения наилучших результатов.

Когда вы закончите нарезать батончики, они будут готовы к подаче сразу или поместите их обратно в холодильник, пока вы не будете готовы их подавать.

Чтобы сделать рецепт десерта с чизкейком, вам понадобится:

  1. Большая чаша для смешивания
  2. Кастрюля 9 × 13 дюймов
  3. Кухонный комбайн (ЭТО отличный!)
  4. Резиновый шпатель
  5. Алюминиевая фольга
  6. Антипригарный спрей
  7. Острый нож

«У меня столько времени! ” -Нет мамы

Давайте вернем вам время.С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

Хотя чизкейк не считается самым полезным вариантом, может быть просто есть способ сделать его немного полезнее.
Если вы хотите попробовать заменить сметану простым греческим йогуртом, ознакомьтесь с тем, что написано в статье «Наша повседневная жизнь» о греческом йогурте как замене сметаны в чизкейке.

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки сегодня, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с нашими любимыми рецептами ужина, плюс мы будем присылать вам рецепты каждую неделю, чтобы облегчить планирование ужина!

Вы смотрели наш канал на YouTube? Мы покажем вам, как приготовить наши любимые рецепты прямо на собственной кухне!

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо у себя дома!

Эта поваренная книга включает рецепты-подражатели от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Рецепт батончиков чизкейка с арахисовым маслом и шоколадным печеньем

Эти батончики для чизкейка с арахисовым маслом и шоколадным печеньем столь же экстремальны, как и звучат. ТАК ХОРОШО.

Прежде всего, привет.

Во-вторых, помогите.

В-третьих, как можно скорее положите в рот один из этих батончиков с печеньем и чизкейком.

Плитки чизкейка из шоколадного печенья с арахисовым маслом. Я знаю это. Имя слишком длинное. Но я не могу прямо сейчас мыслить, видеть прямо или делать что-то нормальное, за исключением того, что я вижу холодильник и думаю, что там сейчас, может быть, осталось три бара?

Учитывая мое текущее состояние, безусловно, необходимо перечислить каждый вкусный слой этого кремового рассыпчатого батончика с арахисовым маслом в его названии. Ложка арахисового масла с горкой, целая партия печенья с шоколадной крошкой и чизкейк? ГАХ.

Вот еще один.

Эти бары меня немного подействовали.

Маленький номер, который я люблю называть, не ел никакой настоящей еды весь день. Например, как-то-половина-уже ушла, и я-просто-выйду-из-за-этого-ряда, и может-моему-соседу-не-нужно-все-четыре-эти-четыре .

Вы знаете те десертные батончики, которые вы делаете с полным намерением принести в шахматный клуб или на урок мыловарения, но потом обнаруживаете, что вымываете пустую кастрюлю и понимаете, что никогда не делились ими? В.Все? Это и есть я.

Я уверен, что у вас получится лучше, и я уверен, что вашим «друзьям» это понравится. ПОДМИГИВАЮ.

Давай сделаем немного липких чизкейков

Для начала: прижмите тесто к дну формы (здесь я использую форму размером 9 × 13, но квадратная форма также подходит для более толстых брусков).

Сейчас: слой чизкейка.

Теперь: сверху маленькие приплюснутые кусочки теста для печенья. И запекать.

Annnnd вы сделали это.

Пусть ваше путешествие к этим плиткам чизкейка с арахисовым маслом и шоколадным печеньем будет восхитительным.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить батончики с печеньем и чизкейком:

Нажмите здесь, чтобы просмотреть пошаговые инструкции по этому рецепту!

Больше шоколадных десертов, чтобы полюбить:

Распечатать значок часов

Описание

Эти плитки чизкейка с арахисовым маслом и шоколадным печеньем столь же экстремальны, как и звучат.Для настоящих ценителей десертов! Супер вкусно!


  1. Сделайте тесто для печенья: разогрейте духовку до 325 градусов. Взбейте сливочное масло, сахар и арахисовое масло до однородной пышной массы. Добавьте яйцо и взбивайте, пока оно не смешается. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Медленно добавляйте мучную смесь с маслом и сахаром, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте овсяные хлопья и шоколадную стружку.

  2. Приготовьте начинку для чизкейка: взбейте сливочный сыр, яйцо, сахар и ваниль до однородной массы.

  3. Выдавите от половины до двух третей теста для печенья на дне квадратной формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Вылить чизкейк по тесту. Раскрошите оставшееся тесто и посыпьте сверху ИЛИ раскатайте его в плоский пласт и выложите на слой чизкейка.

  4. Накрыть фольгой и запекать 20 минут; снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, или пока верхняя часть не подрумянится и не застынет слой чизкейка. Подавайте в горячем или холодном виде, а оставшиеся батончики храните в холодильнике.

Ключевые слова: плитки чизкейка, плитки шоколадного печенья, плитки десерта

Карта рецептов при поддержке

Еще одна вещь!

Этот рецепт — часть нашей коллекции любимых рецептов арахисового масла .Проверить это!

Печенье без выпечки и сливочный чизкейк

Холодное и сливочное, это печенье без выпечки и сливочный чизкейк идеально подходят для весны и лета! Время охлаждения 5 часов. От Бриджит Эдвардс из Бейк, 350.


Сопротивление бесполезно. На улице жарко. Вы хотите чего-нибудь прохладного, сливочного и сладкого. Вы хотите что-нибудь взять с собой на пикник у соседей. Вы хотите десерт, который понравится как взрослым, так и детям.Вы НЕ хотите включать духовку.

Ты хочешь этот чизкейк без выпечки, детка.

Давай поговорим об этом десерте минутку, а?

Начнем с корочки из печенья Oreo. Орео + масло = любовь. Это так. Мой сын сказал, что это было на SAT.

У вас будет несколько лишних крошек.Не волнуйтесь, мы им воспользуемся позже. Здесь корочку запекать не нужно: перемешайте и вдавите в форму. Сделанный.

Для начинки вам понадобится сливочный сыр, сахарная пудра, Cool Whip и другие Oreos (ура!). Не ненавидьте Cool Whip. Это зона любви Cool Whip. (Это самая странная фраза, которую я когда-либо писал.)

Сливочный сыр и сахар взбиваются до образования пены.

Затем в смесь добавляются нарезанные Oreos и Cool Whip.

Шлепнуть (почти все это) в подготовленную корку. Ой! Посмотрите, какой он высокий, пушистый и красивый!

Вы превратите всю эту чушь в подчинение. Я люблю лопаточку со смещением, но нож для масла или задняя часть ложки тоже подойдут.

Дополнительная начинка смешивается с мелкими крошками, оставшимися от корочки. Оберните его по краю большим звездообразным наконечником.

Остались лишние крошки? Хорошо. Мы собираемся раскидать их по верху. Теперь добавляем больше измельченных Oreos. Потому что мы взрослые и взрослые, значит, мы можем делать такие вещи.

Дайте чизкейку постоять в холодильнике примерно 5 часов, пока он не застынет.Мне нравится просто открывать холодильник время от времени и смотреть на него.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.