Цезарь с морепродуктами рецепт классический: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Простой салат Цезарь с креветками по классическому рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Рецепт салата Цезарь с креветками и сухариками1.1 Салат Цезарь с креветками: необходимые ингредиенты1.2 Как выбирать продукты1.3 Начинаем готовить1.4 Салат Цезарь…

Мало кто будет утверждать, что никогда не пробовал классический салат Цезарь с курицей. Этот рецепт известен в ресторанах и на кухнях. А вот для тех, кто любит морепродукты, кулинары придумали еще один классический рецепт – с креветочным мясом.

Готовится он невероятно просто, а в итоге вы получаете изысканное блюдо «высокой кухни». Сегодня расскажем, как готовить салат Цезарь с креветками, с минимальными затратами времени и всегда чудесным результатом.

Рецепт салата Цезарь с креветками и сухариками

Кухонный инвентарь: острый нож, разделочная доска, салатница, терка, сковорода, ложка и бумажные полотенца.

Салат Цезарь с креветками: необходимые ингредиенты

ПродуктКоличество
Креветки очищенные250 г
Помидоры черри7 шт.
Перепелиные яйца8 шт.
Салат Айсберг или Ромино1 пучок
Белый хлеб3-4 ломтика
Оливковое масло2 ст. л.
Чеснок2 зубка
Твердый сыр50 г
Готовый соус «Цезарь»по вкусу
Соль, черный перецпо вкусу

Как выбирать продукты

  • Если вы не нашли салатный сорт Айсберг, то можно взять любой другой, главное, чтобы листья были свежими и упругими, без желтизны, слизи и других повреждений. Кочанные виды должны быть плотными, но не жесткими.
  • Готовую соусную заправку выбирайте в зависимости от своего вкуса: у каждого производителя свой рецепт. Так что подбирайте этот связующий ингредиент под себя.
  • Креветки лучше брать крупные (тигровые или королевские). Они очень красиво выглядят в композиции. Если же вы взяли обычные неочищенные, то несколько штук можно оставить в панцире. Ими украшают блюдо при подаче.

Начинаем готовить

  1. С самого начала подготовим масло для жарки сухариков: в пиалу влейте 2 ст. л. масла, добавьте 2 мелко нарезанных/продавленных чесночных зубка, перемешайте и оставьте хотя бы на 20 минут.
  2. Отварите и остудите яйца.
  3. Пока масло напитывается чесночным ароматом, вымойте помидоры черри и салатные листья, просушите их на бумажных полотенцах. Разморозьте креветочное мясо, почистите перепелиные яйца и разрежьте их вдоль на две половинки.
  4. К этому времени наше чесночное масло достаточно настоялось, поэтому начинаем делать ароматные сухарики: очищаем от корочек 3-4 ломтика белого хлеба или батона, режем мякоть кубиками.
  5. Придерживая ложкой чеснок, выливаем масло на подогретую сковороду. Чеснок оставьте в тарелке – он уже отдал свой аромат маслу. Позже его можно использовать для приготовления других блюд, например, обжарки курицы.
  6. Высыпаем хлебные кусочки на сковородку, чуть подсаливаем и обжариваем до аппетитного золотистого цвета. Убираем остывать на салфетку.
  7. Начинаем выкладывать наш шедевр. Это можно сделать в одну общую или в порционные тарелки. Салатные листья режем или рвем руками, выкладываем на тарелку первым слоем.
  8. Сверху на листья высыпаем морепродукты и сбрызгиваем все это соусом.
  9. В произвольном порядке раскладываем сухарики.
  10. Украшаем блюдо перепелиными яйцами и разрезанными пополам помидорками черри.
  11. Сверху можно еще чуть сдобрить соусом.
  12. На мелкой терке натираем 50 г сыра и в качестве завершающего аккорда посыпаем сверху всю композицию.

Салат Цезарь с креветками: рецепт на видео

Процесс подготовки ингредиентов и классической сборки блюда в подробностях рассказан на видео. В ролике показано, как выкладывать слои, чтобы блюдо получилось аппетитным и красивым.

Салат Цезарь с креветками в домашних условиях: как ускорить процесс готовки

Вариант с морепродуктами – второй по популярности после Цезаря с курицей. Одновременно легкий и сытный, нежный и хрустящий, он украсит как праздничный, так и повседневный стол. Побаловать себя этим изысканным блюдом можно даже при ограниченном количестве времени и денег. Вот несколько предложений:

  • Основа блюда – это салатные листья, сухарики, помидоры и мясо. Яйца можно добавлять либо нет. Некоторые хозяйки используют обычные куриные яйца и помидоры. Их режут крупными кубиками. На вкус блюда это не влияет, но в подаче, конечно, красивее выглядят маленькие ингредиенты, разрезанные пополам.
  • Сухарики можно приготовить самостоятельно, а можно купить в магазине. Выбирайте те, что сделаны из белого хлеба с чесночным ароматом. Можете также не жарить их в масле на сковороде, а просто подсушить ломтики батона в тостере, а затем – нарезать кубиками.
  • Меньше всего хлопот с готовым замороженным креветочным мясом: его нужно только разморозить и обдать кипятком. Пикантный вкус мясу придаст обжарка в чесночном масле – 2-3 минуты.
  • Значительно ускорит процесс готовый магазинный соус для салата Цезарь с креветками. В нем уже есть все необходимые приправы, поэтому чесночное масло для сухариков можно не готовить, а просто подсушить хлебные кубики на разогретой сковородке. Если же вы решили готовить соус самостоятельно, то читайте простой рецепт универсальной заправки ниже.

Рецепт заправки для салата Цезарь с креветками

  • Время приготовления: 20 мин.
  • Количество порций: 2
  • Кухонный инвентарь: блендер, терка для сыра, нож, разделочная доска, столовая и чайная ложка.

Если вы хотите, чтобы ваш кулинарный шедевр был заправлен не магазинным, а вашим фирменным соусом, попробуйте этот простой рецепт универсальной и вкусной заправки.

Приготовьте продукты

Куриный желток1 шт.
Оливковое масло6-8 ст. л
Сладкая горчица2 ч. л.
Филе анчоусов3-4 шт.
Сок лимона1 ч. л.
Твердый сыр2 ст. л.
Чеснок1-2 зубка
Сахар0,5 ч. л.
Черный перецщепотка

Приступаем к готовке

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: отделите желток, почистите чеснок, приготовьте филе анчоусов, натрите сыр.
  2. Чеснок измельчить, сложить в блендер.
  3. Анчоусы (их можно заменить на филе кильки пряного посола) нарезаем на небольшие кусочки и тоже кладем в блендер. Филе анчоусов достаточно соленое, поэтому дополнительную соль будем добавлять в конце приготовления.
  4. Добавляем желтки и 1 чайную ложку лимонного сока.
  5. Высыпаем 2 чайные ложки горчицы и 2 столовые ложки тертого сыра.
  6. Опускаем в чашу блендер, а затем доливаем 6-8 столовых ложек оливкового масла.
  7. Взбиваем до густоты.
  8. Даем взбитой массе постоять минуть 15-20, чтобы вкусы продуктов хорошо перемешались, а затем пробуем на вкус. Досаливаем и доперчиваем, если нужно.

Видео приготовления

Если остались вопросы, посмотрите весь процесс приготовления заправки на видео. Готовый классический соус подойдет для «цезарей» в любых вариациях. Его можно приготовить заранее, и хранить в холодильнике до 12 часов.

Полезная информация

  • Если вам нравится сочетание хрустящих салатных листьев и пикантных сухариков, то обязательно приготовьте салат Цезарь с курицей по классическому простому рецепту.
  • Удивите гостей необычным сочетанием уже привычных продуктов: подайте на стол салат с креветками и авокадо. Вкус салатных листьев, креветок и томатов в этом блюде оттеняется богатым маслянистым оттенком авокадо.
  • А если вы любите свежие фруктовые блюда, то вам наверняка понравится рецепт салата с креветками и ананасом. Его гармоничный вкус любят не только взрослые. Это блюдо с удовольствием едят и младшие члены семьи.
  • А вот поклонники итальянской кулинарии оценят средиземноморский колорит салата с рукколой и креветками.

Оставляйте свои отзывы к написанным рецептам. Делитесь собственными кухонными секретами. Давайте вместе придумаем идеальный и простой рецепт классического Цезаря и соуса к нему. Хороших вам впечатлений от кулинарных экспериментов, и приятного аппетита!

Post Views: 37

Салат Цезарь с креветками: классический простой рецепт с фото

Аутентичный состав классического салата “Цезарь” – салатные листья, крутоны, соус, сыр, – и это всё. Популярный Цезарь с курицей не более чем дополненный и отредактированный базовый рецепт. Менее известен, но не уступает куриному вкусом Цезарь с креветками.

Для любителей морепродуктов – настоящая находка. Остальным рекомендую обязательно попробовать: сочетание креветочного мяса и заправки на основе вустерского соуса нравится даже тем, кто совершенно равнодушен к креветкам. Неизменными остаются горка свежих листьев, заправка и Пармезан. Соединившись с сыром, аромат соуса усиливается, а его текстура густеет — кажется, что ни сбрызни, все станет аппетитным! Или, как в фондю, бери соусник и макай хлебушек, зелень, морепродукты. Универсальные ракообразные здесь более чем уместны.

Время приготовления: 15 минут / Число порций: 1-2

Ингредиенты

  • креветки 100-150 г
  • белый хлеб 3-4 ломтя
  • салатный микс 150 г
  • чеснок 2 зуб.
  • оливковое масло 30-40 мл
  • вустерский соус 10-20 мл
  • лимон 1 шт.
  • горчица 1 ч. л.
  • сыр Пармезан 20-40 г
  • яйцо 1 шт.
  • перец, соль по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Свежие листья промываем холодной водой, отбрасываем на дуршлаг и, несколько раз стряхнув, выкладываем на полотенце — растягиваем просторно, одним слоем, чтобы листочки быстро просушились и лишний раз не мялись. Сегодня берем разные листовые сорта — разорванные большими фрагментами латук, радиччио и эндивий. В магазинах часто встречаются удобные для быстрой готовки сборные «солянки», в том числе с указанием «Для салата Цезарь».

  2. Пока сохнут зеленые листовые овощи, переключаемся на соус-заправку — самый важный компонент блюда. Основатель Цезаря шеф-повар Кардини начинал с подготовки яйца: опускал чистое яйцо в скорлупе ровно на одну минуту в плошку с крутым кипятком. За это время яичный белок успевает свернуться хлопьями примерно наполовину, и этого для заправки достаточно. Но если вы сомневаетесь в качестве яиц, отварите вкрутую и используйте только желток, как в рецепте с курицей.

    Затем разбиваем и соединяем яйцо в другой емкости с лимонным соком, горчицей, вустерским соусом, солью, оливковым маслом, молотым перцем.

  3. Интенсивно взбиваем до однородности, пробуем. Регулируйте степень кислоты, остроты, солености по своему желанию. Иногда прямо в заправку продавливают через пресс чесночные зубки — в оригинале Кардини чеснок не добавлял, но натирал им посуду, в которой подавался салат-микс.

  4. Теперь крутоны. Срезаем с ломтей белого хлеба жесткие корки, мякиш делим кубиками одного размера (где-то 1 х 1 см). Бросаем на раскаленную сухую или чуть промасленную сковороду, рядом оставляем один-два раздавленных чесночных зубка для ароматизации. Выжимаем зубчики через пресс, добавляем пару ложек оливкового масла и поливаем обжаренные крутоны, подобно тому, как это сделано в рецепте другого известного итальянского салата Панцанелла.

    Отдельно прозрачными пластинами снимаем слой за слоем сыр. Также Пармезан трут крошкой, стружкой.

  5. Чистим креветки — отрываем головы и снимаем панцирь с хвостов. Зубочисткой или ножом аккуратно извлекаем из спины каждой креветки черную креветочную кишку. На этом этапе решаем, будем ли мы креветки мариновать. Некоторые маринуют, но я не уверена, что хочу искажать вкус фирменной заправки Цезаря, поэтому не стану этого делать.

  6. Выкладываем креветки на предварительно раскаленную сковороду или гриль на 1-2 минуты и обжариваем с двух сторон – креветки должны поменять цвет. По желанию на сковороду наливают каплю оливкового масла.

  7. Подведем итоги. Под рукой у нас соус для заправки, обжаренные креветки, листья зелени, сырные пластинки или крошки и крутоны. Собираем салат. Выстилаем зеленые листья на плоской тарелке и распределяем крутоны, сыр и креветки. В модернизированных вариантах на тарелку выкладывают также половинки черри и перепелиных яиц, но у нас самый простой классический рецепт салата Цезарь, поэтому добавим как-нибудь в следующий раз.

  8. Сбрызгиваем салат вкусной заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат цезарь с Креветками классический, 🥗Домашний рецепт

Салат цезарь с креветками для праздничного стола

Список ингредиентов для рецепта:

  • Салат – 500 гр.
  • Сырые тигровые креветки – 300 гр.
  • Перепелиные яйца – 7-8 шт. (если хотите обычные)
  • Помидоры черри – 7-8 шт. (заменимы на простые)
  • Белый хлеб – половина батона
  • Сыр твердый – 50-70 гр.
  • Черный перец – 1 ч. л.
  • Сок лимона – 2 ст. лож.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 5 ст. ложек
  • Соль – 1 ч. ложки
  • Соус цезарь – его приготовление ниже

Приготовление салата с креветками

Первым делом почистим и замаринуем креветки, незабываем вынимать из них темную полоску, желудочек

Складываем их в миску, выдавливаем туда зубчик чеснока, добавляем черный перец, сок лимона, 2 ложки оливкового масла, 0,5 чайной ложки соли, тщательно перемешиваем, оставляем мариноваться на 1 час

Готовим сухарики

Нарезаем белый хлеб на кубики, разогреваем сковородку с маслом, давим туда оставшийся зубчик чеснока, перемешиваем, обжариваем кубики, до золотистой корочки

Дополнительно гренки можно смазать зубчиком чеснока, что придаст особый аромат и пикантность

Займемся креветками, обжариваем по несколько минут с каждой из сторон, до золотисто-розового цвета

Варим перепелиные яйца до готовности, очищаем от скорлупы, режем на половинки

Помидоры черри промываем под водой, перерезаем пополам

Листья рвем на средние ломтики

Продукты для рецепта цезарь с креветками все подготовлены, осталось собрать блюдо

На низ кладем салатные листочки

Сверху обкладываем креветками, между ними помидоры с яйцами

Посыпаем салат цезарь сухариками, и тертым на мелкой терке сыром

Завершающим штрихом, кладем пару ложек соуса цезарь, домашнего приготовления, салат с креветками готов, можно приступать к трапезе

Соус цезарь для салата с креветками

Ингредиенты для соуса:

  • Оливковое масло – 10 ст. ложек
  • Салат — 1 пучок
  • Горчица – 1 стол. лож.
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Сыр пармезан – 50 гр.
  • Анчоусы – 4-5 шт.
  • Чеснок – 1 зубец
  • Сок лимона – 1 ст. ложка
  • Яйцо – 1 шт.

Пошаговый способ приготовления заправки

Для приготовления соуса цезарь, нам понадобиться блендер

Чтобы облегчить ему работу, режем на кусочки чеснок, анчоусы, складываем в чашу

Высыпаем соль, сырое яйцо, столовую ложку горчицы, сок лимона, тертый на мелкой терке сыр, масло, взбиваем цезарь, в течении нескольких минут блендером, у меня он погружной

Добиваемся средней густоты консистенции, регулируем количество масла, если густой, добавляем немного еще, приготовление заправки цезарь, окончена

Подавайте салат на большом блюде, украшенном помидорами и яйцами, в который органично войдет данная заправка, специально для этого приготовленная

Салат цезарь на гриле с креветками

Необходимые продукты для блюда:

  • 250 г креветок (замороженных или свежих)
  • ⅓ салат (сливочный, римский или айсберг)
  • ⅓ упаковочная ракета
  • 4 ломтика пшеничного хлеба
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • ½ чайной л. сушеного перца чили (хлопья)
  • ⅓ чайная ложка соли
  • пармезан
  • 2 яйца (желтки)
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 8 столовых ложек оливкового масла
  • ⅓ чайная л. соли

Готовим блюдо цезарь по шагам с фото

Выложите очищенные и размороженные креветки в миску. Добавьте хлопья чили, нарезанный кубиками чеснок, соль и оливковое масло. Все перемешать и отставить на 15 минут. Промыть салат и разделить на более мелкие кусочки.

Приготовить соус: яйца промыть горячей водой, залить кипятком. Отделите желтки от белков. К желткам добавить горчицу, выдавить чеснок и посолить. Все перемешать.

Медленно добавьте оливковое масло. Энергично перемешайте до получения однородной эмульсии.

Нарезать куски хлеба кубиками, обжарить с креветками на хорошо разогретом гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Выложите салат, нарезанный сыр пармезан, креветки на тарелку и посыпьте гренками. Подавать со сметанным соусом.

Салат с креветками беконом и гренками

Набор продуктов для рецепта:

  • 1/2 большой головки салата Рим
  • 20-25 тигровых креветок
  • 10-15 грамм бекона
  • 10 помидоров черри
  • 2 ломтика хлеба для тостов
  • пармезан
  • 3 ст. ложки майонеза
  • чайная ложка горчицы с горкой
  • 3 больших зубчика чеснока
  • Соль, перец, масло по вкусу
  • гранулированный чеснок

Рецепт приготовления цезаря

Нарезать хлеб кубиками, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посыпать гранулированным чесноком и залить небольшим количеством оливкового масла. Выпекать при 200 градусах 10 минут.

Выньте креветки из панцирей. Выдавите чеснок через чесночный пресс.

Нагрейте оливковое масло на сковороде, выложите чеснок с креветками, слегка посолите и обжарьте с двух сторон.

Бекон нарезать кубиками. Обжарить на сухой сковороде. Салат вымыть, обсушить, нарезать и выложить в салатник.

Помидоры вымыть и порезать на четвертинки. В салатнице смешайте салат, помидоры, креветки и бекон.

Приготовьте соус: соедините оставшийся чеснок с майонезом и горчицей, добавить щепотку соли и перца, перемешайте.

Добавить в салат соус и гренки с креветками, все тщательно перемешать. Посыпать натертым пармезаном, подавать к столу.

Салат Цезарь с морепродуктами в домашних условиях: рецепт с фото


24

Приготовил : Kurzyupa

03.10.2013 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Рецепт приготовления салата «Цезарь» с морепродуктами прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Легкий, нежный и сытный — вот как в трех словах можно охарактеризовать это блюдо!

Описание приготовления:

На самом деле, я расскажу вам не просто, как приготовить салат «Цезарь» с морепродуктами, а объясню технологию приготовления сразу нескольких блюд. Морепродуктов существует множество и только из доступных можно на каждый день недели придумать вариант «Цезаря» — с креветками, кальмарами, осьминогом, мидиями и т.д. и т.п. А можно смешать их вместе — в магазинах продаются миксы из морепродуктов, просто созданные для салатов! В общем, вариантов тут много. И еще — такой «Цезарь» может быть почти диетическим, если вы отварите тех же креветок. Но их также можно пожарить, запечь, протушить в белом вине… Опять-таки — масса разных вариантов! Ищите свой любимый


Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Листья салата / Молочные продукты / Сыр / Пармезан / Зелень Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Салат цезарь, как делать с лососем

Экономным этот салат уж точно никак не назовешь. Но вот насколько он вкусный, насыщенный, да еще и полезный – словами передать просто невозможно. Красная рыба не только украшает его, но и придает ему особых красок. Это уже настоящее ресторанное блюдо, которое легко можно сотворить на самой простой кухне.

Потребуются:

  • 200 гр. малосольного лосося;
  • 300 гр. помидорчиков черри;
  • 200 гр. салатных листочков;
  • 80 гр. сухариков;
  • 80 гр. пармезана;
  • пара яиц;
  • 30 гр. соуса соевого;
  • 1 зубик чеснока;
  • 10 гр. сока лимона;
  • 200 гр. масла оливок.

Салат цезарь с соусом цезарь и лососем:

  1. Первым делом необходимо приготовить сам соус. Для этого яйца разбиваются и выкладываются в подходящую емкость.
  2. Часто спрашивают — какой сыр нужен для салата цезарь? Для данной рецептуры подойдет пармезан. На меленькой терке измельчается половина сыра и перемещается в посуду к яйцам.
  3. В эту же емкость добавляется измельченный прессом чеснок, сок лимона и соевый соус. С помощью блендера или миксера все компоненты взбиваются.
  4. Теперь уже в полученную массу небольшими дозами вливается и масло. При этом соус следует постоянно перемешивать.
  5. Какой салат идет в цезарь? Свежие листики салата хорошенько промываются, рвутся на пару-тройку частей и выкладываются на блюдо.
  6. Рыба нарезается на тоненькие ломтики и выкладывается по верх салатных листочков. Лишь совсем немного ее следует оставить для украшения.
  7. Половина соуса выливается на выложенные в тарелку продукты.
  8. На соус высыпаются сухари.
  9. Томаты разрезаются на половинки и выкладываются сверху на сухарики.
  10. Вновь блюдо поливается приготовленным совсем недавно соусом.
  11. Пармезан обязательно натирается и присыпается на все продукты сверху.
  12. Завершающим этапом является украшение блюда небольшими кусочками красной рыбки.

Как приготовить «Салат «Цезарь» с морепродуктами»

Морепродукты приготовить любым способом — отварить или пожарить. В последнем случае не забудьте выложить их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. А еще лучше — готовьте на гриле!

С батона срезать корку. Если хлеб свежий, нарвите мякоть на кусочки. Вчерашний батон лучше нарезать. Уложите кусочки хлеба на противень, сбрызните маслом и отправьте в духовку на 7-10 минут, пока они не станут золотистыми.

Салат вымыть, порвать руками и положить обсыхать на полотенце.

Выдавить сок из лимона.

Пармезан натереть на терке.

Отделить желтки от белков. Если у вас нет уверенности в безопасности яиц, прогрейте желтки на водяной бане.

Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус или 1 анчоус, растереть. Взбить с желтками, а потом, не прекращая взбивать, постепенно ввести оливковое масло. Готовый соус должен быть слегка желтоватым, по консистенции жиже майонеза.

Салатные листья заправить соусом, перемешать. Выложить на них морепродукты и крутоны, сбрызнуть остатками соуса и посыпать тертым пармезаном. По желанию украсить половинками помидоров. Приятного аппетита!

Салат Цезарь с креветками — 7 домашних вкусных рецептов приготовления

Салат Цезарь с креветками не настолько популярен, как классический его вариант с курицей, но все же пользуется определенным успехом среди любителей морепродуктов вообще и креветок в частности. Делают его чаще с помидорами черри. Один из наборов продуктов, кроме перечисленных выше, такой: латук, пармезан, вареные яйца, соль, специи и растительное масло для жарки. Соус может быть такой же, как в традиционном составе.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат Цезарь с креветками:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Оливковое масло913099.80
Пармезан38933450
Салат-латук140.90.11.8
Креветки972210
Помидоры черри150.80.12.8

Оригинальное решение реализовано в одном из рецептов салата Цезарь с креветками. Там они кладутся в классический салат в виде соуса. То есть все то же самое, только в соус добавляются креветки, которые затем обрабатываются блендером. В итоге блюдо получает приятный аромат и вкус морепродуктов, хотя сам сделан из курицы.

Сами креветки для салата можно жарить или тушить на сковороде. Для этого используются разные ингредиенты, включая оливковое или сливочное масло, уксус, лимонный сок, вино, сливки, соевый соус. Креветки по своему усмотрению можно брать мелкие или крупные, нарезать на кусочки или класть целиком (нужно только очистить от панциря и брать мясные хвостики). Можно также просто отварить креветки.

Пять самых быстрых рецептов салат Цезарь с креветками:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Салат цезарь с креветками с майонезом40 мин141+15
Салат цезарь с жареными креветками40 мин155+13
Салат цезарь с семгой и креветками45 мин135+50
Салат цезарь с креветками без майонеза50 мин177+308
Цезарь салат с креветками и сухариками1 ч 15 мин175+18

Сухарики, или, как их называют французы, крутоны, для салата Цезарь должны оставаться неизменными. В большинстве случаев по ним (в союзе с другими продуктами) эта закуска и узнаваема. Сухарики лучше делать самим, запекая или поджаривая их в масле с чесноком, солью и сухими специями. С покупными сухариками, даже самыми лучшими и дорогими, у салата не получится того характерного вкуса, и новичкам это лучше знать! В классике они имеют строго фиксированную форму. Сначала хлеб нарезают на длинные квадратные полоски, затем на более мелкие квадратики. И они должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Процесс приготовления вкусной закуски

Кальмаров предварительно чистят, нарезают небольшими полосками. На сковороде прогревают примерно ложку подсолнечного масла, добавляют очищенный и раздавленный зубчик чеснока и немного перца чили. Отправляют в масло кальмара, готовят около трех минут. После заготовку для салата отправляют остывать. При необходимости можно не использовать острый перец, но так кальмар будет интереснее. В это время можно заняться заправкой.

Для вкусного соуса для «Цезаря» с морепродуктами нужно тщательно смешать лимонный сок, соус, горчицу, каперсы. Пробивают их блендером, чтобы масса была однородной.

На тарелку укладывают сочные листья, после идут кальмары и мидии, посыпают сухариками. Сверху поливают «Цезарь» с морепродуктами соусом. Посыпают сыром. Такой салат лучше подавать сразу, чтобы сухарики не размокли.

LiveInternetLiveInternet

Салат «Цезарь» с морепродуктами Ингредиенты: Морепродукты — 400 Грамм Салат листовой — 100 Грамм Пармезан — 50 Грамм Батон — 0,5 Штуки Масло оливковое — 2/3 Стакана Яйца — 2 Штуки Горчица сладкая — 1 Чайная ложка Вустерский соус или анчоусы — 1 Чайная ложка (опционально) Лимон — 0,5 Штуки Соль — По вкусу Перец — По вкусу

Морепродукты приготовить любым способом — отварить или пожарить. В последнем случае не забудьте выложить их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. А еще лучше — готовьте на гриле!

С батона срезать корку. Если хлеб свежий, нарвите мякоть на кусочки. Вчерашний батон лучше нарезать. Уложите кусочки хлеба на противень, сбрызните маслом и отправьте в духовку на 7-10 минут, пока они не станут золотистыми.

Салат вымыть, порвать руками и положить обсыхать на полотенце.

Выдавить сок из лимона.

Пармезан натереть на терке.

Отделить желтки от белков. Если у вас нет уверенности в безопасности яиц, прогрейте желтки на водяной бане.

Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус или 1 анчоус, растереть. Взбить с желтками, а потом, не прекращая взбивать, постепенно ввести оливковое масло. Готовый соус должен быть слегка желтоватым, по консистенции жиже майонеза.

Салатные листья заправить соусом, перемешать. Выложить на них морепродукты и крутоны, сбрызнуть остатками соуса и посыпать тертым пармезаном. По желанию украсить половинками помидоров. Приятного аппетита!

Классический Цезарь с креветками

Если вы хотите удивить гостей аутентичным салатом, вам нужно сделать соус самостоятельно.

Ингредиенты:

  • салатные листья – 10 шт.;
  • креветки – 150 гр.;
  • пармезан – 70 гр.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • хлеб – 2-3 кусочка;
  • зубчик чеснока;
  • вустерский соус – 2 ч.л.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • оливковое масло – 80 мл.;
  • помидоры черри.

Приготовление:

  1. Листья салата помойте и подсушите на полотенце.
  2. Из белого хлеба без корки нарежьте кубики. Обжарьте их на сухой сковородке и добавьте несколько капель чесночного масла.
  3. Креветки нужно разморозить и очистить.
  4. Для приготовления соуса яйца нужно опустить в кипяток на несколько секунд.
  5. Очистить и положить в миску. Добавьте сок половинки лимона, оливковое масло и вустерский соус.
  6. Измельчите зубчик чеснока ножом и добавьте к остальным продуктам. Взбейте соус при помощи блендера. Можно добавить сушеные травы.
  7. В салатник порвите листья салата, добавьте сухарики и креветки.
  8. Полейте приготовленным соусом, и украсьте половинками помидоров черри.
  9. Присыпьте стружкой из пармезана, и подавайте на стол.

Вустерский соус можно купить в магазине.

Простой вариант с готовым соусом

Приготовить вкусный салат можно и с магазинной заправкой, их сейчас достаточно много. Для приготовления такого вкусного салата «Цезарь» с морепродуктами нужно взять:

  • штук десять королевских креветок;
  • пучок листового салата, чем сочнее, тем лучше;
  • штук восемь маленьких помидорок;
  • немного твердого сыра;
  • сухарики пшеничные;
  • чайную ложку соевого соуса;
  • оливковое масло;
  • соус для заправки.

Для начала тщательно очищают королевских креветок. На сковороде прогревают немного масла. Обжаривают креветки около двух минут. После вливают соевый соус и готовят еще пять минут.

Томаты моют, нарезают на половинки. Укладывают на тарелки промытые листочки салата, укладывают сухарики. Добавляют томаты. Поливают все соусом по вкусу. Посыпают тертым сыром и украшают креветками.

Вкусные салаты, похожие на ресторанные, можно приготовить и дома. Например, любимый многими салат «Цезарь» можно сделать и самостоятельно. Его готовят с разными наполнениями, с куриным филе, просто овощами, с морепродуктами. В последнем случае чаще всего используются креветки. Однако копченые или маринованные мидии, отварные кальмары и прочие обитатели морей не менее удачно сочетаются с оригинальной заправкой и салатными листьями.

простой пошаговый рецепт с фото

    Главная / Вторые блюда / Салаты / Салат «Цезарь» с креветками

Салат «Цезарь» зародился в Калифорнии и стал настоящим мировым достоянием, распространившись по всему миру. Он славится яркими красками, сочным и нежным вкусом и легким ароматом моря, к тому же и в приготовлении он достаточно простой. В классическом варианте салат важно наличие чесночной нотки: чесноком натирают гренки, используемые в салате, а нередко и саму тарелку перед подачей. Для сухариков лучше использовать зачерствевший хлеб, чтобы придать сухарикам более пропорциональную форму. Креветки для салата можно замариновать и обжарить, а можно отварить в воде с добавлением лаврового листа, черного перца горошком или веточки укропа – так продукт приобретет пряный аромат.

  • Категории: Вторые блюда Салаты
  • Количество порций: 3
  • Время приготовления: 4 часа
  • Сложность: средне
  • Система питания: вегетарианство
  • Калорийность: 129.99 ккал
  • Белки: 7.66 г.
  • Жиры: 6.55 г.
  • Углеводы: 10.52 г.
Шаг 1

Для приготовления салата Цезарь с креветками по данному рецепту нам понадобятся: креветки (не вареные), помидоры, салат листовой, сыр «Пармезан», белый хлеб, мед, лимонный сок, яйцо куриное, горчица, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Шаг 2

Приготовить гренки: с ломтиков хлеба срезать корки, мякиш нарезать некрупными кубиками.

Шаг 3

Чеснок почистить и порезать на крупные кусочки. На сковороду налить масла, выложить чеснок, поставить на огонь. Через 3-4 минуты убрать чеснок из сковороды. Чесночное масло можно приготовить и немного по-другому: чеснок почистить, нарезать крупными частями; в небольшую миску налить оливковое масло, добавить чеснок и дать настояться 3-4 часа.

Шаг 4

В чесночное масло выложить хлебный мякиш и обжаривать до золотистой корочки.

Шаг 5

Приготовить маринад для креветок: смешать мед, лимонный сок (достаточно будет 1-2 столовых ложек), столовую ложку оливкового масла, соль и перец.

Шаг 6

Креветки промыть под прохладной водой, очистить от панциря, удалить голову и кишечную вену. Залить очищенные креветки маринадом и оставить на 2-3 часа.

Шаг 7

Промариновавшиеся креветки обжарить на оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 8

Помидоры помыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.

Шаг 9

Приготовить соус: куриное яйцо сварить всмятку.

Шаг 10

В миску выложить яичный белок и желток, горчицу, лимонный сок (достаточно 1 чайной ложки), соль и перец по вкусу. Перемешать все погружным блендером. Можно воспользоваться и обычным блендером, или же миксером.

Шаг 11

Добавить оливковое масло, снова хорошо взбить до однородности. Должен получиться соус консистенции сметаны.

Шаг 12

Салат помыть, обсушить. Порвать на небольшие кусочки, выложить на тарелку. Сверху полить немного соуса. Это первый слой.

Шаг 13

Второй слой – посыпать половину тертого сыра.

Шаг 14

Третий слой – выложить помидоры.

Шаг 15

Четвертый слой – выложить сухарики.

Шаг 16

Пятый слой – выложить креветки

Шаг 17

Сверху все полить соусом и посыпать сыром.

Шаг 18

Классический салат цезарь с креветками готов! Приятного аппетита!

Салат Цезарь с креветками — классический рецепт с фото на Pokushay.ru

На сегодняшний день салат Цезарь получил большую популярность. Он входит в состав меню известных ресторанов, многие хозяйки готовят его дома. Существует множество рецептов приготовления вкусного блюда, в которых используются разные ингредиенты, включая морепродукты.

Салат Цезарь: история

История салата Цезарь началась, когда состоятельные бизнесмены поехали в Мексику, чтобы отпраздновать День Независимости США. В ресторане, где отмечали торжество, внезапно закончилась еда, и хозяин вынужден был проявить сообразительность. Он использовал те продукты, которые были в наличии. Владелец ресторана натер тарелку зубчиком чеснока, положил листья салата, сваренные и измельченные вкрутую яйца, добавил сухарики, сбрызнул все вустерским соусом, лимонным соком и оливковым маслом. В таком виде он подал блюдо. Его вкус очень понравился посетителям. Именно в 1953 году этот салат был признан лучшим в США.

Салат Цезарь с креветками по классическому рецепту: ингредиенты

  1. Тип блюда – салат.
  2. Вес блюда – 150 г.
  3. Страна блюда – Мексика.
  4. Количество порций – 1.
  5. Калорийность (100 г) –

    200 Ккал.

  6. Время приготовления –
Чтобы приготовить блюдо по классическому рецепту, используются такие ингредиенты:
  • королевские креветки – 15 шт.;
  • салат «Ромэн» либо «Айсберг» − 1 кочан;
  • сыр «Пармезан» − 25 г;
  • батон либо белый хлеб – 100 г;
  • помидоры черри – 15 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • специальный соус;
  • соль, перец по вкусу.

На заметку! При выборе листьев салата необходимо знать, что «Ромэн» пряный и терпкий, в отличие от «Айсберга», который имеет сладковатый вкус.

Салат Цезарь с креветками по классическому рецепту: пошаговая инструкция

  1. Прежде всего, сделайте крутоны. С хлеба или батона срежьте корочку. Мякиш порежьте кубиками, у которых одна из сторон приблизительно составляет 2 см. Слишком мелкие делать не рекомендуется, тем более, нужно учитывать, что хлеб уменьшится в размерах по мере высушивания. Противень застелите пекарской бумагой, выложите полученные кубики. Выпекайте крутоны, пока они не приобретут золотистую корочку и не станут хрустящими.
    На заметку! Сухарики можно подсушить на сковороде, вылив на нее предварительно небольшое количество оливкового масла. Далее нужно высыпать подсушенный хлеб на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя остатки жира.
  2. Отварите креветки для готовности. Для этого опустите их в кипяток и удерживайте на медленном огне около 5−7 минут. Затем охладите креветки и очистите.
  3. Промойте «Ромэн» или «Айсберг» под проточной водой, затем порежьте ножом или порвите руками на кусочки среднего размера.
  4. Возьмите глубокую емкость, в которой планируете смешивать ингредиенты, и натрите ее чесноком. Для этого удобно использовать салатницу из бамбука. Однако и без нее вполне можно обойтись. Подойдет стеклянная или пластмассовая емкость. В нее высыпайте сначала листья салата, а затем – сухарики.
  5. Сыр Пармезан натрите на мелкой терке и выложите поверх сухариков. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Выкладывайте их к остальным ингредиентам вместе с мясом креветок.
  6. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте соусом и перемешайте.

Салат Цезарь с креветками: рецепт заправки

Сегодня можно приобрести готовую заправку, предназначенную специально для салата Цезарь с креветками. Однако ее несложно сделать самостоятельно в домашних условиях. Если придерживаться рецепта и точно следовать пропорциям, она получится не хуже магазинной.

Ингредиенты:

  • оливковое масло – 60 мл;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • чеснок − 1−2 зубка;
  • горчица – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вустерский соус − 2−3 капли;
  • молотый перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Предварительно достаньте яйцо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. В противном случае его скорлупа лопнет, когда вы начнете его варить. Достаточно удерживать его в кипящей воде 1 минуту. Затем достаньте яйцо и выльете в посуду для соуса. Желток не успел свариться и вытечет самостоятельно, белок придется отделить от скорлупы с помощью ложки.
  • Пропустите чеснок через пресс и выдавите его в эту же посуду.
  • Добавьте лимонный сок, соль, горчицу, перец, а затем взбейте все блендером (желательно погружным). Не прекращая взбивать, порционно вливайте оливковое масло. Необходимо, чтобы получилась смесь по консистенции, как нежирная сметана.
  • В конце добавьте вустерский соус и все перемешайте.

Салат Цезарь с креветками: рецепт вустерского соуса

Некоторым приобрести вустерский соус для салата Цезарь с креветками оказывается проблематично, поскольку он продается не во всех магазинах. Иногда его заменяют бальзамическим уксусом. Но лучший вариант – приготовить самостоятельно.

Для вустерского соуса потребуются следующие ингредиенты:

  • анчоусы − 2−3 шт.;
  • соевый соус – 1 стакан;
  • семена горчицы – 3 ст. л.;
  • патока – 0,5 чашки;
  • соль кошерная – 3 ст. л.;
  • гвоздика – 1 ч. л.;
  • перец черный горошком – 1 ч. л.;
  • карри − 0,5 ч. л.;
  • перец чили – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • кардамон в стручках – 5 шт.;
  • имбирь – 25 г;
  • корица – 1 палочка;
  • лук – 1 головка;
  • сахар – 0,5 стакана.

Процесс приготовления:

  • Перец чили разрежьте на две части, кардамон и анчоусы измельчите, чеснок и лук нашинкуйте. Аналогичная процедура выполняется с имбирем, но его необходимо предварительно очистить. Добавьте оставшиеся ингредиенты, за исключением сахара. Доведите до кипения и уваривайте около 10 минут.
  • Возьмите сахар и отдельно поджарьте его на сковороде. Она должна быть обязательно сухой. Необходимо, чтобы сахар потемнеет и стал тягучим. Добавьте его в кастрюлю с основными ингредиентами и проварите не больше 5 минут. Процедите полученную массу через сито или дуршлаг.
  • Необходима жидкая часть, твердые компоненты нужно выбросить. Это отходы.
Вустерский соус хранится в холодильнике в стеклянной емкости.

Салат Цезарь с креветками: советы по приготовлению

Существует несколько рекомендаций, которые позволят сделать блюдо вкуснее:
  1. Чтобы листья «Ромэн» или «Айсберг» получились хрустящими, можно поместить их в ледяную воду и выдержать около 15 минут;
  2. Яйцо, которое используется для приготовления заправки, можно взять сырым. Также не обязательно опускать его в кипящую воду. Можно проколоть иголкой скорлупу с одной стороны и опустить на 1 минуту в горячую, близкую к температуре кипения, воду. После этого яйцо остужается и используется по назначению.
  3. Если готовить вустерский соус нет времени, а в магазине он отсутствует, его можно заменить горчицей.
  4. Чтобы мясо креветок получилось более нежным, его стоит предварительно замариновать в соевом соусе.
  5. При использовании анчоусов для приготовления вустерского соуса они должны быть в масле. Присутствие добавок недопустимо.
  6. Чтобы сухарики получились вкуснее, их нужно не до конца дожарить, а затем просто подсушить.
  7. Листья салата перемешиваются с помощью двух ложек, что позволить сохранить их структуру.
Салат Цезарь с креветками готовится прямо перед подачей. По желанию, в него можно добавить авокадо, курицу или другие ингредиенты. Некоторые даже умудряются его заправлять майонезом. Лучше предварительно заготовить соус, поскольку его срок годность в холодильнике составляет 3 суток.

Салат цезарь с креветками — классический простой рецепт

Взяв за основу классический рецепт американского салата «Цезарь», мы сегодня приготовим его морскую вариацию – с креветками. Ну и раз уж мы допустили эту вольность, то допустим еще одну – добавим помидоры. А в остальном постараемся придерживаться традиций, на сколько это возможно. Ранее я уже писала в рецепте салата «Цезарь» с курицей о том, каким он должен быть настоящий аутентичный рецепт. Загляните, это может оказаться интересным и полезным. А пока возвращаемся к нашим баранам креветкам.

Салат цезарь с креветками: рецепт с фото пошагово

Разделим весь процесс приготовления на этапы: подготовка основных компонентов салата (сухарики, креветки, соус) пошагово и его сборку. Но сначала весь список ингредиентов.

Что понадобится для салата:

  • белый хлеб – 2 ломтика;
  • оливковое масло – 100мл;
  • смесь прованских трав – 1/2ч.л.;
  • сушеные лук – 1/4ч.л.;
  • сушеный чеснок – 1/4ч.л.;
  • азовская хамса соленая (или килька пряного посола) – 3шт;
  • сыр твердых сортов – 80гр;
  • яйцо – 2шт;
  • листья салата – 2-3шт;
  • бальзамический крем (ягодный) – 1/2ч.л.;
  • горчица (французская) – 1/2ч.л.;
  • чеснок – 1 долька;
  • соус Табаско – 2-4 капли;
  • соль – по вкусу;
  • креветки – 180гр;
  • помидор – 1-2шт.

Как приготовить крутоны (сухарики)

  1. С кусочка белого хлеба срезаем корочки, остальное нарезаем кубиками.
  2. Кладем в миску, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем травами, сушеным чесноком и луком и выкладываем на противень.
  3. Ставим в нагретую до 150°С духовку и подсушиваем в течение 10-15 минут. Надо подглядывать, чтобы они не пересушились и тем более не подгорели.
  4. Внимаем, снимаем с противня и пока отставляем в сторону. Пусть ждут своего часа.

Как приготовить креветки

  1. Для салата «Цезарь» очень желательно покупать крупные креветки – тигровые или королевские. Как правило, салат готовится на праздничный стол, например, на Новый год, поэтому мелочиться не стоит. Мелкие в нем не то, что не почувствуются, а просто потеряются.
  2. Их нужно полностью разморозить, делать это лучше в холодильнике. Будет медленнее, но правильно. Воду сливаем.
  3. Перед тем как пожарить креветки, будем их чистить от хитинового панциря. Но у 3-4 штук оставим хвост. Будем готовить прямо с ним, а потом положим сверху для украшения.
  4. В сковороду наливаем 1 ст.л. оливкового масла. Нагреваем и кладем креветки. Жарим в течение 10 минут, часто переворачивая.
  5. Готовые оставляем, чтобы остыли.

Соус для салата «Цезарь» с креветками

  1. Переходим к основной и смой ответственной части. Для заправки салата нужно сделать классический соус. Ну как классический… Будем его имитировать. Аночусы в домашних условиях отлично заменяет наша соленая хамса, которая ловится в Азовском море и по сути является азовским анчоусом. Если нет и ее, значит выхода нет – покупайте кильку пряного посола. Вустерский соус, если есть возможность купить, лучше купить. Если нет будем заменять другими соусами.
  2. Хамсу чистим. Отрезаем голову, хвост, разрезаем по брюшку и вынимаем внутренности. Получаем филе.
  3. Его мелко режем ножом.
  4. Сыр трем на терке, для соуса берем 1 ст.л.
  5. Чеснок пропускаем через пресс.
  6. Готовим крем бальзамико, горчицу.
  7. И идем варить яйца, которые нужно сварить правильно. Для чего наливаем в ковшик воду, кипятим ее, кладем соль, которая предохранить яйцо от вытекания, если оно лопнет.
  8. Опускаем осторожно в ковшик яйца. Варим их ровно 1 минуту.
  9. Затем вынимаем и заливаем холодной водой, чтобы остудить. На фото ниже вы видите правильную консистенцию яйца для Цезаря.
  10. Очищаем только кончик яйца, так чтобы было удобно его вылить в стакан блендера, а потом и выскрести ложечкой то, что свернулось.
  11. Льем струйкой все оставшееся оливковое масло и одновременно взбиваем блендером. Смесь белеет и густеет.
  12. Добавляем в стакан хамсу, отложенную 1 ст.л. тертого сыра, горчицу, бальзамико, чеснок, Табаско и получаем готовую заправку.

Сборка салата

  1. Листья промываем под водой и хорошо обсушиваем. Рвем их руками на части, которые пока складываем к миску. Листовой салат можно заменить пекинской капустой, получится более хрустящая основа.
  2. Наливаем немного соуса, перемешиваем.
  3. Выкладываем на блюдо, в котором уже будем подавать, сверху кладем сухарики и креветки, зарезервировав те, что с хвостом.
  4. Помидоры нарезаем кусочками. Кстати, хорошо использовать черри, которые нужно просто разрезать пополам. Поливаем половиной оставшегося соуса.
  5. Посыпаем сыром.
  6. Украшаем креветками и тоненькими ломтиками сыра. Подаем у столу сразу же, чтобы не размокли крутоны. Оставшуюся заправку наливаем в соусник и подаем вместе с салатом.

Вот такой, не совсем классический, не простой, но и не сложный, очень вкусный рецепт салата «Цезарь» с креветками.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Классический рецепт салата «Цезарь» — Nourished Kitchen

Опубликовано: · Обновлено: автор: Jenny McGruther · Этот веб-сайт получает доход от рекламы, партнерских отношений и спонсорства.

CSA, к которому мы принадлежим, начинается каждый год в начале апреля с обилия листовой зелени, которая продлится до июля, когда их заменят более крепкие овощи — баклажаны, помидоры, кабачки и стручковая фасоль. Именно в эти первые недели мы получаем не только то, что кажется горами капусты, красного ораха, молодого шпината и швейцарского мангольда, но также и кочаны листового салата и салата ромэн, все водянистые и хрустящие.

Чтобы использовать нашу гору зелени, я подаю салаты почти во время каждого приема пищи (включая завтрак), пока мы не исчерпаем наш запас на неделю. Одно из моих любимых блюд в это время года — классический салат «Цезарь». Это простой рецепт, но яркий, хрустящий и восхитительно чесночный.

Почему я люблю салат Цезарь

Помимо острого, терпко-соленого вкуса и чудесной игры хрустящих гренок на хрустящем салате, салат «Цезарь» — восхитительно питательное блюдо с прекрасным сочетанием яиц, анчоусов, лимона и сырого молочного сыра.

Анчоусы, пойманные в дикой природе

Классические рецепты салата «Цезарь» включают анчоусы как в сам салат, так и в его заправку. Анчоусы, как и вся жирная рыба, богаты жирными кислотами омега-3, которые поддерживают сердечно-сосудистую и когнитивную функции. Они также богаты кальцием, селеном и ниацином. Как и большая часть мелкой рыбы, анчоусы относятся к числу наиболее экологически безопасных морепродуктов и относятся к числу рыб, которые с наименьшей вероятностью могут быть загрязнены загрязнителями океана. Вы можете приобрести их здесь.

Сырой чеснок, ромэн и лимон

Сырой чеснок, ромэн и лимон богаты антиоксидантами, такими как бета-каротин и витамин С. Чеснок также является мощным усилителем иммунитета.

Сырые яйца и сырое молоко

Классическая заправка для салата «Цезарь» также включает сырой яичный желток и сыр пармезан, который традиционно готовят из сырого молока. Сырой яичный желток богат биотином, холином, а выращенный на пастбищах птицами он также является хорошим источником антиоксиданта бета-каротина, а также витаминов A и E.

Классический рецепт салата Цезарь

Острый, сливочный и соленый, из этого классического рецепта салата «Цезарь» можно приготовить легкое и простое основное блюдо или обед.

Время подготовки 30 минут

Общее время 30 минут

Распечатать Сохранить рецепт сохранен!

Ингредиенты

Для салата
  • 1 головка салата Ромэн
  • 2 унции сыра пармезан
  • 12 филе анчоусов

Инструкции

  • Разогрейте две столовые ложки пастбищного сала и две столовые ложки оливкового масла первого отжима в сковороде на среднем или сильном огне.Работая порциями, если нужно, разложите нарезанный кубиками хлеб на раскаленном жире сковороды. Дайте ему подрумяниться с одной стороны около 3 минут, прежде чем перемешать и дать подрумяниться с остальных сторон. Переложите на блюдо, застеленное кухонным полотенцем, и присыпьте солью. Дайте гренкам полностью остыть.

  • Положите чеснок, 4 филе анчоуса, лимонный сок, яичный желток, горчицу, 1 стакан оливкового масла, соль и перец в блендер и перемешайте до получения однородной массы примерно 30 секунд.Перелейте в контейнер для заправки салата или в стеклянную банку и храните в холодильнике, пока не придет время готовить салат.

  • Нарежьте салат Ромен небольшими кусочками, добавьте в миску оставшееся филе анчоусов, сыр пармезан и зарезервированные гренки и перемешайте с заправкой для салата.

Салат Цезарь из морепродуктов — Просто Стейси

Я всегда готов принять вызов, особенно вкусных блюд . Всемирный фонд дикой природы в Канаде предложил мне посетить Лоблоус и найти сертифицированный MSC продукт из морепродуктов по оригинальному семейному рецепту, который можно приготовить за 20 минут или меньше.Я сразу же начал мозговой штурм над рецептами, которые я мог бы приготовить. Сначала я думал о фаршированном лососе, но потом понял, что на приготовление у меня уйдет больше 20 минут. Затем я подумала о любимых блюдах моих дочерей и о том, могу ли я дать какой-нибудь из них «вкус морепродуктов».

Салат Цезарь пришел мне в голову, но не обычный салат Цезарь. Салат Цезарь из морепродуктов. Я записал, что мне нужно купить во время поездки в Лоблоус, и Джон, и я иду в магазин.

Я легко мог определить, что ищу, по всем вывескам в магазине.

Изначально я планировал покупать только лосося, но, увидев весь ассортимент морепродуктов с маркировкой MSC-сертифицированным, в итоге выбрал два дополнительных предмета.

Видите синюю этикетку в нижнем углу? Это знак сертификации MSC, который вам нужен. Морепродукты с этой этикеткой означают, что они поступают из рыболовства, которое было независимо сертифицировано в соответствии со стандартом Морского попечительского совета (MSC) для хорошо управляемого и устойчивого рыболовства.

Всемирный фонд дикой природы в Канаде сотрудничал с MSC и Loblaw, чтобы улучшить методы добычи и выращивания морепродуктов, чтобы у нас были здоровые океаны для будущих поколений. Поскольку 40% территории Канады занимает океан, это очень важная часть ландшафта.

В

магазинах Loblaws представлен широкий ассортимент морепродуктов, сертифицированных MSC, включая более 130 свежих, замороженных и консервированных морепродуктов. Вы сможете найти их у прилавка с рыбой, в отделе замороженных продуктов и в проходах.Как я уже сказал, их было легко найти, и я заметил их почти сразу, как только зашел в магазин!

На следующий день был рецепт. Я использую три морепродукта, сертифицированных MSC. На фото ниже мои PC Blue Menu филе дикой нерки на шкуре. Я заправила их немного солью, перцем и лимонным соком.

Обжарьте их на сковороде примерно за 4–5 минут в небольшом количестве оливкового масла первого холодного отжима.

Затем лосось нарезать и отложить.Пришлось воздержаться от еды как есть!

Упаковка диких атлантических креветок в холодной воде уже была приготовлена, и ее нужно было просто разморозить в холодильнике. Они маленькие и идеально подходят для салатов. Я бы сказал, что они размером с гренки! Я посыпала сверху немного свежемолотого перца. И да, я виноват, что съел несколько … Я всегда ем, пока готовлю!

Дикий аляскинский минтай и тихоокеанский путасс со вкусом королевского краба SeaQuest были моим третьим и последним продуктом, сертифицированным MSC, который вошел в рецепт.

Смешайте все ингредиенты из морепродуктов в миске. Это может быть салат сам по себе!

Я использовал одну головку салата Ромэн — главный продукт любого рецепта салата Цезарь.

Готовые кусочки настоящего бекона сэкономили время. Если у вас есть остатки бекона после завтрака, это тоже подойдет.

Я тоже купил в Лоблоусе немного тертого пармезана. Я люблю добавлять в салат «Цезарь» больше!

Если вам интересно, какие маленькие зеленые кусочки сверху салата, то это не что иное, как каперсы! Каперсы — это съедобные цветочные бутоны, вкусные маринованные.Я люблю использовать их в рецептах салатов «Цезарь»! Кроме того, они хорошо сочетаются с морепродуктами.

Моя повязка домашняя. Это сочетание лимонного сока, оливкового масла, чеснока, дижонской горчицы и вустерширского соуса. Я не использую яичные желтки в своей заправке «Цезарь».

Перемешайте все ингредиенты и подавайте. Я так довольна тем, как получился этот рецепт! Выглядит вкусно, но, что более важно, IS вкусно.

Морепродукты идеально сочетаются с другими ингредиентами салата.Я рада, что решила включить все три разновидности морепродуктов. Это было восхитительное сочетание вкусов!

Я думал добавить гренки в конце, но решил их не использовать. Я не думала, что салату они нужны, потому что в нем достаточно вкусности.

Это была еда сама по себе. Я был наелся после одной миски. Бриджит, моей любимой дочери салата «Цезарь», он тоже понравился. Я полагал, что она это сделает.

Я сохранил миску для завтрака на следующий день, но вместо того, чтобы есть ее как есть, я подал ее в лаваше.Мои дети любят все в лаваше!

Вызов завершен! Я удовлетворил все требования. Мой рецепт был приготовлен быстро, менее чем за 20 минут, с использованием различных морепродуктов, сертифицированных MSC, и пользовался успехом в семье.

В следующий раз, когда вы будете делать покупки в Loblaws, обязательно найдите этикетку с сертификатом MSC и купите ингредиенты, чтобы попробовать этот рецепт. Я хотел бы услышать, как все обернулось для вас!

Посетите Школу рыбы Всемирного фонда дикой природы, чтобы узнать больше и попробовать другие рецепты.Роллы с лобстером от шеф-повара Линн Кроуфорд зовут меня по имени.

Возможно, вам понравится Пицца Цезарь с курицей или Лосось с медом и чесноком.

Какой ваш любимый рецепт морепродуктов?

Доходность: 6

Время подготовки: 15 минут

Общее время: 15 минут

Поднимите свой обычный ужин с салатом сегодня вечером! Лосось, креветки и крабовое мясо прекрасно подаются в домашней заправке «Цезарь» и украшены каперсами и беконом.

Состав

  • 2 филе лосося, приготовленные, а затем крупно нарезанные
  • 1 чашка приготовленных креветок
  • 1 стакан мелко нарезанного крабового мяса
  • 1 столовая ложка каперсов
  • 1/2 стакана сыра пармезан
  • 1/2 стакана кусочков бекона
  • 1 кочан салата ромэн, вымытый и разорванный на кусочки
  • морская соль и перец
  • 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 3 измельченных зубчика чеснока

Инструкции

  1. Смешайте лосось, креветки и крабовое мясо в большой миске.Приправить солью и перцем.
  2. Добавьте салат ромэн, каперсы, сыр пармезан и кусочки бекона.
  3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, чеснок и Вустерширский соус. Полить салат желаемым количеством заправки и перемешать. Охладите все съеденные порции.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 464 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 126 мг Натрий: 800 мг Углеводы: 9 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 33 г

Пробовали рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Раскрытие информации: мне заплатили за этот пост.Все высказанные мнения являются моими собственными.

Рыба, запеченная в духовке, с начинкой «Цезарь», рецепт

Этот быстрый и простой рецепт запекания рыбы в духовке превращает вкус классической заправки для салата «Цезарь» в пикантную начинку для вашего любимого сорта рыбы.

Сделанный из майонеза, лимона, анчоусов, чеснока и сыра пармезан, топпинг не только добавляет аромат, но и обеспечивает приготовление нежирного рыбного филе, такого как подошва, камбала и тилапия, восхитительно влажными и нежными.

  • 4 мягких филе белой рыбы, около 1-1 / 4 фунта тилапии, камбала или камбала
  • 3 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока, разделенные на части
  • 1/4 стакана майонеза
  • 4 филе анчоусов, промытых и протертых (или 1- 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов — см. Примечания)
  • 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
  • 1/2 стакана свежемолотого сыра пармезан
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Паприка

  • Разогрейте духовку до 425 ° F и покройте неглубокую форму для выпечки антипригарным спреем.

  • Разложите рыбное филе на сковороде в один слой и сбрызните 2 чайными ложками лимонного сока.
    Совет: если филе тоньше с одной стороны, укладывайте их на сковороде немного внахлест, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

  • В небольшой миске смешайте оставшийся лимонный сок с майонезом, анчоусами, чесноком, горчицей и Вустерширом.

  • Взбивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой, затем добавьте сыр пармезан.

  • Используйте лопатку, чтобы равномерно распределить начинку по рыбе, останавливаясь примерно на 1/4 дюйма от краев.

  • Приправить сверху небольшим количеством свежемолотого черного перца и немного паприки.

  • Выпекать 8–10 минут или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и легко расслаивается.

Филе анчоуса против пасты из анчоуса:
Всегда будьте осторожны, добавляя соль в рецепт с анчоусами. Сами по себе они могут быть довольно солеными, поэтому мы рекомендуем промыть филе и промокнуть его перед приготовлением пюре.Для удобства в этом рецепте вы также можете заменить филе анчоусов пастой из анчоусов. Паста из анчоусов — практичный вариант, когда вам нужно лишь небольшое количество вкуса анчоуса в рецепте. Он тоже довольно долго хранится в холодильнике, так что это хороший ингредиент, который всегда будет под рукой. Четыре пюре из филе анчоусов равняются примерно 2 чайным ложкам. При использовании пасты мы немного сокращаем ее до 1-1 / 2 чайной ложки. Как и филе анчоусов, паста немного соленая, поэтому будьте осторожны с приправами.Что касается брендов, нам нравятся и наследный принц, и паста из анчоусов Джованни. Один из этих двух брендов должен быть легко доступен в вашем местном супермаркете. Проверьте проход, где хранится консервированный тунец.

Курс: морепродукты

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная рыба, соус цезарь, камбала, камбала, тилапия

Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях. Нам нравится видеть, что вы делаете!

Рыбный салат «Цезарь» — моллюски и мидии


Хрустящее филе жареной камбалы с хрустящим небольшим салатом-латук, заправленное пикантной заправкой из каперсов и укропа .

Почему, когда вы идете в ресторан на ужин и видите в меню салат цезарь, он часто идет с курицей? Не поймите меня неправильно, я люблю кусочек курицы в салате цезарь, но морепродукты, такие как креветки, лосось, треска или даже такие блюда, которые я использую здесь, хорошо сочетаются с хрустящими листьями, гренками и выдержанным сыром пармезан.

В оригинальном салате «Цезарь», конечно же, нет ни курицы, ни рыбы. Его изобрел парень по имени Цезарь Кардини в 1920-х годах. Цезарь был итальянским иммигрантом, у которого были рестораны в Мексике и Соединенных Штатах.Однажды 4 июля его ресторан захлопнули, и он сколотил это блюдо из того, что валялось на кухне. Хотел бы я изобрести классику под таким давлением.

В традиционных салатах «Цезарь» есть Вустерширский соус, салат ромэн и гренки. Шеф-повар бросил его на стол, чтобы немного поиграть в театр. Это блюдо, над которым повара возились на протяжении десятилетий, и вот еще один за ним снова.

Но на этот раз я отказался от гренок. Вместо этого я покрошил камбалу в сырной глазури из пармезана и панировочных сухарей панко и обжарил ее до хрустящей золотистой корочки.В результате получается хрустящий кусок рыбы с влажной и тающей внутренней частью.

Затем рыбу кладут на молодые маленькие листья драгоценных камней, которые щедро приправляют соусом, который слегка приправлен дижонской горчицей, а затем заливают фруктовым оливковым маслом и укропом со вкусом лакрицы.

Я хотел, чтобы заправка была чем-то средним между обычной заправкой «Цезарь» и традиционным соусом тартар. Когда дело доходит до хорошего салата цезарь, все дело в заправке. У каждого шеф-повара и ресторана есть своя собственная версия, которой они придерживаются, но эта идеально подходит для рыбы.

В завершение салата добавляют пикантные каперсы, веточки укропа и хлопья выдержанного сыра пармезан.

Этот рыбный салат «Цезарь» готовится быстро и легко. Большая часть работы заключается в измельчении рыбы. Он идеально подходит для легкого обеда или позднего ужина, и вы, вероятно, сможете собрать весь салат примерно за 10 минут.

Вам может показаться странным отсутствие анчоусов в этом рецепте, учитывая, что это рыбная версия салата цезарь. Это действительно просто на мой вкус.Лично я считаю их немного подавляющими. Но если они вам нравятся, смело добавляйте несколько. Эван промелькнет через заправку, если анчоусы вам больше всего нравятся.

Как ни странно, в оригинальном рецепте цезаря анчоусы не использовались. Легкий намек на аромат анчоуса исходил от вустерширского соуса, который использовался в заправке. Так что, по крайней мере, я дошел до оригинала одним способом.

Какая ваша любимая версия классического салата «Цезарь»?

Распечатать часы значок часов (1 унция) тертого сыра пармезан
  • 1 яйцо (взбитое)
  • 120 мл (1/2 стакана) молока
  • 110 г (4 унции) муки
    • для заправки
    • 25 г / 1 унция тертого пармезана
    • 1 чайная ложка белого винного уксуса
    • 75 г готового майонеза
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка каперсов, промытых и нарезанных
    • 25 г укропа / 1 унция укропа, мелко нарезанного
    • щепотка соли
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 15 мл / 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    для салата
    • 2 головки s маленький джем
    • 25 г стружки пармезана
    • 1 чайная ложка каперсов
    • 1 небольшой пучок укропа
    для приготовления рыбы
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    1. Сначала смешайте панировочные сухари панко и тертый сыр пармезан.
    2. Затем добавьте молоко во взбитое яйцо и взбейте.
    3. Нарежьте рыбное филе на 4 части равного размера. Затем обмакните рыбу в муку, затем в яичную смесь и, наконец, в сырные панировочные сухари. Поместите в холодильник для застывания панировочных сухарей.
    4. Для заправки поместите пармезан и уксус в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.
    5. Добавьте майонез, горчицу, каперсы, соль, чеснок, измельченный укроп и оливковое масло и снова перемешайте до однородной массы.
    6. Отрежьте нижний стебель у маленького салата-латука и отделите листья. Быстро промойте салат небольшим количеством воды, чтобы удалить грязь, и тщательно высушите кухонным полотенцем.
    7. Затем нагрейте оливковое масло в сковороде на умеренном огне и, когда оно станет горячим, добавьте измельченное филе камбалы.
    8. Обжарьте рыбу с каждой стороны около двух минут до золотистого цвета, а затем хорошо высушите на кухонных полотенцах. Будьте осторожны, переворачивая рыбу. Камбала без кожуры может быть немного хрупкой, и вы не хотите, чтобы она разваливалась на части.
    9. Пока рыба остывает, бросьте драгоценный камень в большую миску с заправкой.Убедитесь, что повязка хорошо покрыта слоем каждого листа.
    10. Разделите салат по 4 мискам и аккуратно выложите сверху хрустящее рыбное филе. Добавьте веточки укропа и закончите салат, посыпав каперсами и стружкой пармезана.

    Банкноты

    Альтернативная рыба — треска, пикша. хек, путассу,

    Классический канадский рецепт цезаря | Allrecipes

    Добавьте одну столовую ложку маринованного сока! Украсить солеными огурцами, оливками и острым перцем

    Этот рецепт — хорошее начало, но кое-чего не хватает, так что задайтесь вопросом, американская версия настоящего канадского напитка или нет? Нужно больше приправить, см. Другие предложения.Я сам люблю, чтобы он был немного острее. Я использую сок Extra Spicy Clamato, добавляю в напиток около 10 встряхиваний соли сельдерея, не использую никакой другой бренд Вустерширского соуса, кроме Lee & Perrins (другие просто не имитируют оригинальный Вустерширский соус, и да, я приехал в Канаду из Англия, недалеко от графства Вустершир, так что поверьте мне на слово) …. это хороший напиток, если вы добавите в него маринованную зеленую фасоль или маринованную спаржу, а не сельдерей. Для такого приятного пряного напитка сельдерей немного тусклый.Долька лайма — хороший гарнир, но я также добавляю сок лайма (около 1 ч. Л.) В сам напиток. Кроме того, я добавляю лед в последнюю очередь, а не в первую, так как лучше перемешивать рассол (или сельдерей, если вы настаиваете).

    Я живу в Ванкувере, Британская Колумбия. Канада, и действительно, этот напиток часто выбирают. Я был встревожен, когда несколько лет назад мы были на Гавайях и не могли купить сок Clamato. Это отличный рецепт, и я надеюсь, что он вам понравится так же, как и нам.

    Я дал этому 4 звезды, потому что это фантастический напиток, который стоит сделать.Я из Калгари, Канада (где родился Цезарь). Это популярно в Канаде, но знайте, что томатный сок НЕ заменяет кламато. Этот напиток также должен быть острым, поэтому добавьте острого перечного соуса (табаско — это то, из чего он ДОЛЖЕН быть приготовлен). Как было сказано в предыдущих обзорах, замены Lea и Perrins Worcestershire нет — не пытайтесь заменять — это не сработает. Попробуйте 2 столовые ложки сока маринованного укропа, но решающим аргументом является добавление пары коктейлей Montreal Steak Spice. Принимает этот замечательный напиток без промедления.

    Честно говоря, вы не найдете этот розоватый напиток под названием Canadian Caesar ни в одном баре-ресторане или ночном клубе в Канаде. Все они красного цвета и не выглядят так, как будто у вас слишком много возвращающихся и исчезающих цветов. Это неправильно приготовленный напиток, его консистенция не соответствует норме.

    Идеальный рецепт закуски, а? Удвойте водку Tabasco Worcestershire, добавьте рассол, а я возьму два;) Ура! Обод нужно покрыть морской солью. (соль сельдерея, добавленная в соль, еще лучше)

    Это хорошо.Я добавила острую фасоль и немного выбритого хрена. Также из Ванкувера, и здесь вы можете найти несколько вариантов.

    Любите мои Цезарь! Они классные!

    Юго-западный салат Цезарь с креветками

    Добавьте к классическому салату «Цезарь» приправленных креветками юго-запада и сладкой кукурузы! Он наполнен ароматом и готов через 15 минут. Этот рецепт спонсируется DOLE.

    Теперь вы все знаете, как я отношусь к салату.Я, наверное, больше всех люблю хороший салат. Я один из тех надоедливых людей, которые не возражают против того, чтобы измельчать и готовить, и которые скажут вам, что возможности безграничны, если вы действительно об этом задумаетесь. Но даже я иногда ищу ярлыки. Иногда мне нужен отличный салат размером с еду без того, чтобы весь нужно было готовить от начала до конца части. Знаешь что я имею ввиду? Возьмем, к примеру, когда мы переезжали. За две ночи до отъезда из Нью-Джерси Дэниел спросил, что я хочу на ужин. Отличный большой салат, Я ему сказал.
    «Хорошо, ты хочешь сделать это?»
    Не совсем.
    «Тогда вы хотите заказать?»
    Эээ нет.
    «….»

    Я хотел, чтобы он уже был у меня на кухне. Я хочу, чтобы салат был готов к употреблению через 15 минут или меньше. Я заглянул в холодильник. У меня был новый набор органических салатов Цезарь от DOLE. Я заглянул в морозилку: креветки. Кукуруза. На моем прилавке: лайм на пути к сморщиванию. У меня был шкаф со специями, который мне еще нужно было упаковать.

    Через 20 минут (потребовалось время для размораживания креветок) у меня был тот ресторанный салат.Признаюсь, даже при том, что я хочу отдать должное тому, насколько восхитительным был этот салат, набор органических салатов Цезарь DOLE действительно сделал это возможным.

    Я тоже должен был знать. Я был взволнован, увидев новые наборы для салатов DOLE (также доступные в Apple Dijon!). Они предоставляют мне все качественные органические продукты и начинки, необходимые для приготовления отличного салата, а также упрощают подготовку и уборку. Набор для органического салата «Цезарь», который я использовал для этого салата, включает органический бэби-ромэн (приятное отличие от типичного рубленого ромена), чипсы из лаваша с пармезаном, струженый сыр пармезан и сливочный ароматный соус «Цезарь».

    Чтобы увеличить протеин и сделать это блюдо более основным, я быстро бросил миску больших сырых креветок (размороженных из замороженных) с порошком чили, паприкой, тмином, солью и кайенским перцем, а затем обжарил их в сковороде. , процесс, который занимает всего 6 минут, так как креветки готовятся быстро! Эти креветки, приправленные юго-западом (умеренно пряные), так хороши на сливочном салате Цезарь с добавлением пармезана. А чтобы еще больше усилить дух Юго-Запада, я добавил немного сладкой кукурузы сверху!

    Это быстрое и легкое блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина.Наслаждаться!

    Юго-западный салат Цезарь с креветками

    Поднимите классический салат «Цезарь» с креветками с юго-западными приправами и сладкой кукурузой! Он наполнен ароматом и готов за 15 минут

    Время приготовления6 минут

    Время приготовления6 минут

    Общее время12 минут

    Курс: салат

    Кухня: американская

    Ключевое слово: легкий салат цезарь, рецепт салата легкий цезарь, салат цезарь из морепродуктов, салат цезарь с креветками юго-западный

    Порций: 3 порции

    калорий: 379 ккал

    • 1 фунт больших сырых креветок
    • ½ чайной ложки порошка чили
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • ½ чайной ложки паприки
    • ½ чайной ложки морской соли
    • .125 чайных ложек кайенского перца или больше в зависимости от того, насколько он вам нравится
    • 1 8,25 унции DOLE Organic Caesar Salad Kit
    • ½ стакана замороженной сладкой кукурузы размороженной
    • 1 четвертинками лайма (необязательно)

    • В большой миске перемешайте креветки с порошком чили, тмином, болгарским перцем, солью и кайенским перцем, пока каждая креветка не покроется приправой.

    • Смажьте большую сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте креветки и готовьте, пока она не станет коричневой и непрозрачной, по 3-4 минуты с каждой стороны.

    • В большой миске приготовьте салат «Цезарь», перемешав бэби-ромэн с заправкой, сыром пармезан, чипсами из лаваша и кукурузой. Разделите салат на 4 тарелки и равномерно выложите приготовленными креветками. По желанию подавать с дольками лайма.

    калорий: 379 ккал | Углеводы: 14,5 г | Белки: 36,6 г | Жиры: 18,7 г | Насыщенные жиры: 4,3 г | Клетчатка: 1,6 г | Сахар: 1,9 г

    Cajun Shrimp Kale Цезарь Салат

    Всеми любимый салат «Цезарь» с сытной зеленью капусты! И еще более эпично с идеально приправленными креветками каджун.

    Обожаю хороший салат «Цезарь».

    Это такая классика, которую можно есть в любое время дня, в любое время года с хрустящей зеленью и хрустящими гренками с щедрой дозой сыра пармезан … И когда я говорю щедрый, я имею в виду дополнительных , на самом деле.

    Но эта версия выводит классический салат на новый уровень.

    Зелень заменена на сытные, хрустящие листья капусты, но настоящая фишка здесь — креветки каджун. Совершенно сочные, нежные креветки в этой пряно-острой смеси специй.

    И если вы не любитель креветок, курица также подойдет вам вместо них.

    Но на самом деле.

    Вы не ошибетесь с дополнительным сыром Пармезан. Ты просто не можешь.

    Cajun Shrimp Kale Caesar Salad

    Урожайность: 6 порций

    Время приготовления: 20 минут

    время приготовления: 10 минут

    общее время: 30 минут любимый салат

    сытная зелень капусты! И еще более эпично с идеально приправленными креветками каджун.

    Cajun Shrimp Kale Caesar Salad

    20 минут 10 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • Креветки среднего размера, очищенные и разделанные на 1 фунт
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 чайные ложки приправы каджун
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1 пучок капусты, удалить жесткие стебли, нарезать лентами
    • 1/2 стакана тертого пармезана
    • Гренки, 2 чашки, домашние или покупные
    Для перевязки
    • 1/2 стакана майонеза *
    • 1/3 стакана тертого пармезана
    • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
    • 1 филе анчоуса, промытое, сушеное и нарезанное, по желанию
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Указания:

    1. Для приготовления заправки взбейте майонез, пармезан, лимонный сок, оливковое масло, вустерширский анчоус, чеснок, соль и перец по вкусу; отложить.
    2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
    3. Выложить креветки одним слоем на подготовленный противень. Добавьте оливковое масло, чеснок и приправу каджун; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
    4. Поместите в духовку и запекайте примерно 6-8 минут, пока не станет розовым, не станет твердым и прожаренным; отложить.
    5. Чтобы собрать салат, поместите капусту в большую миску; сверху посыпать креветками, пармезаном, солью и перцем по вкусу.Вылейте заправку поверх салата и аккуратно перемешайте.
    6. Подавать сразу с гренками.

    Примечания:

    * Греческий йогурт можно заменить.