Домашняя колбаска из печенья рецепт классический: Домашняя колбаска из печенья рецепт классический. Кондитерская колбаса: рецепт | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Кондитерская колбаска из печенья рецепт классический. Как приготовить кондитерскую колбаску в домашних условиях

Сладкая колбаска из печенья и какао – это десерт, который готовится очень просто из доступных продуктов, без применения термической обработки. Для ее приготовления можно использовать печенье, которое по каким-то причинам, не понравилось домашним. Нужно только обогатить вкус исходного сырья цукатами, сухофруктами или орехами.

Вариантов кондитерской колбаски на сегодняшний день известно не мало, и хозяйки продолжают экспериментировать с ингредиентами, придумывая новые сочетания. Но классический рецепт сладости, которая появилась в Советском Союзе, когда полки магазинов не могли похвастаться широким ассортиментом, включает в себя самые простые и доступные продукты:

400 г печенья;
200 г сливочного масла;
200 г сахарного песка;
90 г какао-порошка;
1 яйцо;
50 мл молока.

Рецепт сладкой колбаски пошагово:

Все печенье перекрутить на мясорубке, но можно и оставить некоторую его часть разломанным на кусочки около 0,5 см. Это, как говорится, дело вкуса.
В кастрюльке немного расплавить сливочное масло, затем засыпать к нему сахар, какао-порошок и долить молоком. Подогревать кастрюльку, пока масло полностью не станет жидким и в нем не растворятся все кристаллики сахара.
После этого убрать глазурь с плиты и позволить ей спокойно остывать в течение десяти минут. Яйцо взболтать венчиком или вилкой, чтобы желток и белок стали однородными, и перелить в остывшую глазурь.
Смешать печенье и глазурь. Из получившейся вязкой массы слепить колбаску, упаковать ее и охладить до полного застывания. На это может потребоваться ночь в холодильнике.

В качестве обертки сформированной колбаски может выступать пищевая пленка, пергамент для выпечки, фольга или обычный полиэтиленовый пакет. В последнем случае массу нужно уложить на его дно и распределить в виде длинного цилиндра.

Рецепт приготовления, как в детстве

Это лакомство ассоциируется у многих именно с детством. Даже сейчас, когда в магазинах можно приобрести разнообразные сладости, многие предпочитают готовить кондитерскую колбаску потому, что, во-первых, это вкусно и, во-вторых, к процессу приготовления можно подключить детей. Им это будет и посильно, и интересно.

Для рецепта, как в детстве нужно взять:

500 г печенья;
100 г сливочного масла;
100 мл сметаны;
30 г сахара;
30 г какао-порошка.

Готовим кондитерскую колбаску следующим образом:

Посредством блендера или мясорубки сделать крошку из песочного печенья.
Остальные ингредиенты выложить в сотейник, смешать, и нагревая на среднем огне закипятить.
Вылить глазурь в посудину с крошкой печенья, хорошенько все перемешать. Если вдруг масса будет чересчур сухой, устранить это можно добавив сметаны.

Вылепить колбаску, упаковать ее в фольгу и убрать в холодильник до полного застывания.

Со сгущенным молоком

Крем, который соединяет сыпучие ингредиенты, вполне реально приготовить не только из обычного коровьего молока, но и из сгущенки. В этом случае даже не потребуется использовать плиту, поэтому такой сладкой готовкой впору заниматься вместе с детьми, а перед этим нужно отмерить:

600 г песочного печенья;
370 г сгущенного молока;
200 г мягкого кремовой консистенции сливочного масла;
100 г какао порошка;
100 мл теплой воды.

Приготовление:

Полкило печенья превратить в мелкий порошок, оставшуюся часть поломать средними кусочками.
В другой емкости размешать какао-порошок и теплую воду, добавить сгущенное молоко и мягкое масло. Крем хорошенько размешать венчиком или миксером.
Все печенье всыпать в емкость с кремом, старательно вымешать массу и сформировать одну или несколько продолговатых колбасок. Обернуть заготовки пленкой, и после четырех часов в морозильнике колбаски готовы к подаче.

Готовое изделие можно обвалять в порошке какао, ореховой крошке, кокосовой стружке или сахарной пудре. Последняя обвалка добавит реалистичного сходства с настоящей колбасой.

С добавлением орехов

В рецепте этой сладкой колбаски указаны грецкие орехи, но их можно заменить любыми другими по своему вкусу (арахис, кедровые орешки, фундук, лепестки миндаля). Так же эффектно на срезе будут смотреться обычные семена подсолнечника.

Орехи и другие необходимые продукты используются в следующих пропорциях:

200 г песочного печенья;
100 г сливочного масла;
90 г сахарного песка;
80 г грецких орехов;
50 г какао-порошка;
45-50 мл жирных сливок (можно заменить молоком).

Как сделать сладкую колбаску:

На раскаленной сухой сковородке слегка обжарить грецкие орехи, чтобы усилить их вкус и аромат. Затем порубить их ножом или блендером, но так, чтобы в ореховой массе сохранились крупные включения.
Половину общего количества печенья измельчить практически в пыль, а другую половину более крупными кусочками. На этом этапе помощниками хозяйки будут скалка, нож и блендер.
Орехи и печенье ссыпать в одну емкость, которая подойдет по размерам.
В большой кастрюле (чтобы туда так же поместилась смесь печенья и орехов) смешать какао, сливки и сахар. Поставить смесь на средний огонь и (очень важно!) неустанно помешивая довести до однородного жидкого состояния и кипения.
Закипевшую пасту из какао отставить с плиты, немного остудить и положить в нее нарезанное кубиками масло, перемешать, чтобы оно полностью растворилось.
Теперь в шоколадный крем частями вмешать печенье с орехами. Из густой вязкой массы сформировать колбаску, завернуть ее в пищевую пленку и отправить в холод до застывания.

Шоколадная колбаска из простого печенья с бананом

У этой шоколадной колбаски из заурядного печенья получается вкус изысканного десерта, благодаря терпкой кислинке чернослива и кремовой сладости банана. Кроме того, это лакомство сразу из холодильника и немного оттаявшее будет по-разному восприниматься вкусовыми рецепторами.

Ингредиенты, используемые в работе по созданию десерта:

300 г простого песочного печенья;
300 г сливочного масла;
200 г орехов;
200 г чернослива;
1 банан;
100 г сахарного песка;
90 г какао-порошка;
30 мл коньяка или ликера;
5 г мускатного ореха;
5 г корицы;
10 г ванильного сахара.

Последовательность действий:

Каждую черносливину разрезать на два-три кусочка. Орехи рубим кухонным ножом. Печенье покрошить руками и окропить коньяком, затем смешать с сухофруктами, орехами и специями (корицей и мускатным орехом), перемешать полученную смесь.

В сахар всыпать какао-порошок. Мягкое масло взбить миксером пышнее, понемногу подсыпая сахар с какао. Банан (лучше взять не переспелый) измельчить средними кубиками.
Соединить все ингредиенты торта с масляным кремом. На столе расстелить пищевую пленку, на нее выложить полученную массу. Сформировать колбаску, укутать ее в пленку и дать десерту застыть в холоде.

Как сделать с ирисками?

Этот вариант кондитерской колбаски понравится не только детям, но и взрослым. Готовое угощение будет обладать узнаваемым ароматом шоколадных конфет «Ромашка», но если колбаска готовится исключительно для детей, «взрослый» ингредиент можно опустить.

Что понадобится в процессе приготовления:

200 г песочного печенья;
150 г конфет ирисок;
150 г сливочного масла;

100 г какао-порошка;
15-30 мл коньяка.

Алгоритм работы:

Печенье измельчить практически в пыль и смешать его с какао-порошком.
С ирисок снять обвертки и выложить их вместе со сливочным маслом в сотейник. Прогреть смесь на среднем огне, не забывая постоянно мешать. Как только смесь станет однородной, влить коньяк.
Соединить крем из масла и ирисок с печеньем и какао. Быстрыми круговыми движениями соединить все компоненты, поскольку крем быстро схватывается, и вылепить колбаску.
Обернуть заготовку и упрятать в морозильник на два часа или просто оставить на полке холодильника на ночь.

Быстрый и простой рецепт

Если сравнивать с другими вариантами этого десерта, то такая колбаска готовится очень быстро, да и состоит она всего из четырех компонентов, которые следует взять в такой пропорции:

300 г крошки песочного печенья;

90 г какао-порошка;
150 г сливочного масла;
150 г вареной сгущенки.

Способ быстрого и простого приготовления:

Заблаговременно достать масло из холодильника и оставить на ночь при комнатной температуре. К началу приготовления оно должно стать мягкой кремовой структуры.
Масло нежной кремовой консистенции взбить миксером с вареной сгущенкой в воздушный крем. Отдельно ссыпать крошку печенья и какао-порошок, размешать. Соединить крем и сыпучие ингредиенты.
Старательно вымешать или вымесить массу, сформировать из нее продолговатый цилиндр и после застывания в холодильнике можно подавать к чаю.

Готовить кондитерскую колбаску можно не только в виде цилиндра, из массы можно сформировать шарики-конфетки, а каждый из них, например, окунуть в шоколадную глазурь или спрятать внутри орешек. Большую колбаску можно приготовить с наполнителем из вареной сгущенки, густого варенья или повидла. Не стоит бояться экспериментировать и тогда, возможно, удастся изобрести свой неповторимый рецепт сладкой колбаски.

Практически у всех в детстве одним из видов сладостей была шоколадная колбаска. В советское время кондитерские изделия были редкостью и стоили очень дорого. Поэтому хозяюшки находили выход из ситуации, придумывая сладкие изыски “из ничего”. И шоколадная колбаска с печеньем не исключение — готовится очень быстро, а в результате получаем вкусный десерт к чаепитию.

По классическому рецепту для данного десертного изделия понадобится совсем небольшой и копеечный набор продуктов. Времени для заготовки нужно не больше пятнадцати минут.

Продукты для изготовления шоколадного лакомства:

400 гр печенья
100 гр мягкого сливочного масла
3 ст л какао Несквик или его аналогов

½ стакана молока
½ стакана сахара

Процесс приготовления:

В одной емкости соединить молочко, сахар и какао. Емкость лучше всего взять эмалированную.
Нагреть содержимое емкости на плите, добавив масло. Маслице должно растаять. Заготовку периодически помешивать, чтобы она стала однородной. Снять после того, как закипит.
Печенье слегка поломать и добавить в заготовку. Хорошенько перемешать. После этого заготовленная смесь станет густой и можно приступать к формированию колбаски. Почти готовое изделие осталось обернуть в пергамент для выпечки или фольгу и положить в холодильник, чтобы колбаска застыла. Обычно достаточно 1,5-2 часа, после чего десерт можно подавать к столу.

Сладкую колбасу из печенья перед подачей нарезают колечками толщиной в 1-1,5 см и раскладывают на блюдце.

На заметку. Печенье для приготовления можно брать “Мария”, “Птичье молоко” или похожее на них.

Шоколадная колбаска из печенья с какао — вкус как в детстве

В далекие 80-90-е годы этот десерт готовили с использованием простого какао-порошка, а для имитации шпика, как в настоящей колбасе, использовали грецкие орешки либо крупные кусочки печенья из песочного теста.

Для приготовления понадобится:

500 гр Юбилейного печенья
200 гр сливочного масла
250 гр какао-порошка
200 мл сметаны
100 гр сахарного песка, можно больше (ориентироваться по вкусу).

Как приготовить:

Смешать все ингредиенты и сформировать колбаски.
Обвернуть колбаски пищевой пленкой или пергаментом.
Оставить в морозильной камере на 30-45 минут.

Количество ингредиентов может меняться, поэтому нужно ориентироваться на густоту получившейся массы — она должна достаточно удерживать форму, не сыпаться и не растекаться.

Такое лакомство могут приготовить даже начинающие кулинарки школьного возраста, ведь рецепт предельно прост и готовится в считанные минуты.

Длина и толщина шоколадной колбаски не имеет стандартов — каждый формирует изделие так, как ему удобно. Можно также поэкспериментировать с формой — круглая, квадратная или колечком.

Со сгущенкой и орехами

Орехи прекрасно сочетаются с шоколадом. Предлагаем использовать в этом рецепте настоящий шоколад вместо какао и добавить грецкие орешки.

Ингредиенты:

400-600 гр песочного печенья
150 гр сахара
½ стак молока
300 гр ядер грецких орехов или обжареного арахиса
1-2 плитки темного шоколада (если хочется очень шоколадную колбаску, берем больше, и наоборот)
200 гр сливочного масла.

Приготовление десерта:

Сахар лучше брать мелкий, чтобы быстро растворялся. Добавляем его в молоко и ставим на огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая. После выключаем.
Шоколадные плитки поломать и всыпать в молоко. Емкость накрыть крышкой и оставить. Шоколад должен полностью раствориться в горячей жидкости.
Если будут использоваться грецкие орешки, их можно слегка измельчить, но при этом должны оставаться крупные кусочки — они будут имитировать кусочки сала настоящей колбасы.
Хорошенько измельчить печенье, добавить в него маслице и тщательно размять вилкой до однородности. После добавить шоколадно-молочную смесь и орешки, еще разок перемешать и скатать колбасками.

При желании перед подачей шоколадную колбаску из печенья обваливают в сахарной пудре, а затем нарезают небольшими ломтиками. Сахарную пудру можно купить уже готовую или приготовить при помощи кофемолки из обычного сахара.

На заметку. В десерт можно добавлять резанный зефир и цукаты. В случае с цукатами, колбаска получится не только сладкой, но и разноцветной, что несомненно порадует маленьких сладкоежек.

С добавлением бананов

Этот рецепт придумали современные хозяюшки, основываясь на классический рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао. По этому же принципу можно сделать не только колбаску, но и приготовить торт, без использования печки. Различие лишь в конечном этапе — сладкие колбаски из печенья формируются руками, а для торта массу выкладывают в форму.

Продукты для банановой колбаски:

300 гр сливочного масла
300 гр песочного печенья
½ стак сахара
⅓ ч л мелкой соли
3 ст л хорошо растворимого какао
по 1 ч л корицы, мускатного ореха, ванильного сахара (можно заменить 1 пакетиком ванили)
2 ст л коньяка или ликера
200 гр ядер грецкого ореха
200 гр чернослива
1 крупный банан.

Пошаговое приготовление десерта:

Банан очистить от кожуры, порезать его плод и чернослив на довольно крупные части, чтобы фрукты были видны в разрезе готовой колбаски.
Слегка поломать печенье, сбрызнуть коньяком или ликером, соединить с орешками, черносливом и пряностями.
Сахар перемешивается с какао.
Мягкое маслице взбивается с какао-сахарной смесью, всыпается соль и при желании ваниль.
Смешать печенье, кусочки банана и взбитый сливочный крем.
Смесь можно уложить в силиконовую или раздвижную форму для выпечки пирогов, чтобы получился торт, либо сформировать колбаски. Для быстрого застывания блюдо помещается в морозильную камеру.

Готовое изделие можно украсить цукатами, желейными фигурками, сахарной пудрой. Удобство приготовления десерта — нет необходимости в выпекании, процесс проходит легко и быстро.

На заметку. Если использовать какао-порошок, то изделие будет не таким приятным и легким на вкус, оставлять после поедания осадок во рту. Более дорогие известные марки изготавливают какао полностью растворимым. Такие виды продукта лучше скажутся на вкусовых качествах десерта.

Сливочная колбаска из печенья со сгущенкой

Для приготовления десерта по этому рецепту даже не нужно использовать плиту, что делает процесс еще проще и быстрее.

Ингредиенты для сливочной колбаски:

300 гр печенья
200 гр размягченного сливочного масла
1 банка сахарной сгущенки
1-2 пакетика ванили

Приготовление десерта очень простое: слегка поломанное печенье соединяется с мягким маслом, сгущенкой и ванилью. Составляющие разминаются вилкой, после из массы формируется продолговатая колбаска и заворачивается в фольгу. Для застывания кладется в холодильник на 1-1,5 часа, если нужно быстрее — используется морозильная камера.

Один из более современных вариантов десерта предлагает использовать ириски. Подойдут любого вида ириски: развесные, в плитках или упаковках. Осторожно: колбаска получается очень сладкой!

Для приготовления десерта нужны продукты:

200 гр ирисок
50 гр сливочного масла
400 гр печенья
120 гр сахара
120 мл молока

Приготовление происходит следующим образом:

В эмалированную емкость сложить ирис и влить молоко, варить на среднем огне до тех пор, пока не растворятся ириски. Во время прогревания нужно постоянно помешивать, чтобы растаявший продукт хорошенько перемешивался с молоком.
Добавить в смесь сахар и маслице, хорошо перемешать и поставить немного остывать.
Разломать печенье и ввести в жидкую смесь. Когда масса по температуре становится не горячей, можно приступать к формированию колбасок.

Долго остужать массу нельзя, иначе она начнет застывать и в итоге не получится сформировать колбаски. Если все же масса слишком сильно остудилась, нужно ее немного прогреть.

Несомненным плюсом данного блюда является его отличный срок годности — шоколадные колбаски можно хранить в морозильной камере достаточно продолжительный срок, доставать в любой момент и подавать к чаю или какао с молоком.

Вкус этой сладости у большинства ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбаской, которая была вкуснее магазинных кексов и тортов, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились сами готовить этот немудреный десерт, тем более что для этого не требовались ни сложные приспособления, ни кулинарные навыки. Шоколадная колбаса в самом простом варианте состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Выпекать и взбивать ничего не нужно, достаточно запастись терпением и дождаться, когда «сладкий сервелат» хорошенько застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, пряности, но принцип приготовления сохраняется — все смешать, придать нужную форму и охладить.

Кто придумал шоколадную колбаску

Хотя шоколадная колбаска органично вписывается в картину продуктового дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Похожие рецепты присутствуют в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называют «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.

Установить точно, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В поваренной книге, изданной компанией Bahlsen, похожий десерт назывался шоколадным бисквитом от Лейбница. В народе пирог из печенья всегда именовали «Kalter-Hund» и есть мнение, что корни странного названия нужно искать где-то в каменоломнях. Немцы укладывали печенье с шоколадом в форме кекса, заливали сиропом, и после охлаждения десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительная, но в истории встречаются казусы и похлеще. Второе название этого блюда Kellerkuchen — торт из погреба. Объяснить его проще — холодильники сто лет назад были редкостью, и блюдо охлаждали в подвальном помещении.

Кондитерская колбаса — простой десерт, его рецепт может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась. Достичь эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил:

Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спрэдом или маргарином, а порошок какао — шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко тоже должны быть качественными.
Печенье выбирайте сдобное и сладкое. Для колбаски из шоколада идеально подходит песочное печенье без фруктовых добавок. Галеты и соленые сорта не годятся.
Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне.
Используйте сахарную пудру, а не песок — он может не раствориться и будет поскрипывать на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке.
Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки — белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса приклеивается, и развернуть готовую колбаску будет трудно.
Если печенье суховато, добавьте больше масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае, можно влить немного кипяченой воды.
Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухари, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.

Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях

Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюм, выбрать орехи по собственному вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить — высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки — это классический рецепт. Он самый простой и, если вы делаете кондитерскую колбаску впервые, лучше начать с него. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока.

Состав:

100 г сливочного масла
200 г сгущенного молока (половина банки)
150-200 г песочного печенья
3-4 столовых ложки порошка какао

Приготовление:

Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
Измельчите печенье любым способом — руками, скалкой, в блендере. Постарайтесь оставить крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала в сервелате.
Добавьте в печенье мягкое масло и сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
Постепенно всыпайте какао и все время размешивайте, чтобы не образовывались комочки.
Скатайте колбаску и заверните ее в пищевую пленку или пергамент. Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму.
Положите в холодильник на 4-5 часов. Разверните и разрежьте на кусочки толщиной 1-2 см.

Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао

В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится чересчур густой, ее можно немного развести йогуртом, сметаной или молоком.

Состав:

400 г сдобного печенья
250 г жирного творога
100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
100 г сливочного масла
70 г жареных грецких орехов
50 г сахарной пудры
30 г порошка какао (можно больше, тогда цвет получится более насыщенным)

Приготовление:

Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте под крышкой на полчаса. Помойте под проточной водой и порежьте.
Измельчите обжаренные орехи.
Перетрите творог в блендере или через крупное сито.
Подробите печенье и смешайте его с какао.
Добавьте творог, орехи, сухофрукты, масло и сахарную пудру.
Замесите тесто. Масса должна быть густой настолько, чтобы из нее можно было сформировать колбаску.
Оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт из печенья, шоколада и сметаны

В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны – чем она выше, тем меньше сливочного масла нужно добавлять.

Состав:

400 г песочного печенья
Полстакана сметаны
80-100 г сливочного масла
50 г обжаренных грецких орехов
50 г сахарной пудры
Половина плитки черного шоколада (50 г)
Ванильный сахар

Приготовление:

Обжарьте и измельчите орехи
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Размешивайте и старайтесь не перегреть.
Измельчите печенье.
Добавьте в сметану сахарную пудру и ваниль, перемешайте.
Смешайте все ингредиенты и вымесите до однородной массы.
Сформируйте колбаски, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с молоком, какао и цукатами

В отличие от рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, этот вариант приготовления включает цельное молоко. Десерт получится ярким, если вы подберете разноцветные цукаты.

Состав:

Полкилограмма сдобного печенья
Сливочное масло -200 г
Полстакана молока
50 г разноцветных цукатов
50 г обжаренных грецких орехов или миндаля
4 столовых ложки сахарной пудры
3 столовых ложки какао-порошка
Пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Четвертую часть печенья измельчите не очень мелко, примерно по 0,5 см. Остальное перетрите помельче.
Нарежьте крупные цукаты и орехи.
Перемешайте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
Нагрейте молоко со сливочным маслом, растворите сахарную пудру и ванильный сахар.
Влейте молоко в сухую массу и замесите тесто.
Сформируйте колбаску, заверните ее в пищевую пленку и поставьте на несколько часов в холодильник.

Рецепт с желтком и без орехов

В этом рецепте нет орехов. Приготовление домашней шоколадной колбасы происходит по обычной схеме, но печенье нужно хорошо измельчить, чтобы текстура была нежной и тягучей.

Состав:

Песочное печенье — 400 г
Сливочное масло — 300 г
Молоко — примерно треть стакана
Сахарная пудра — 2 столовых ложки
Один сырой желток

Приготовление:

Измельчите печенье.
Смешайте теплое молоко, мягкое масло, сахарную пудру и желток.
Постепенно добавляйте какао и размешивайте.
Добавьте смесь в печенье и хорошо перемешайте. Должна получиться тягучая масса.
Сформируйте колбаску, заворачивая ее в пищевую пленку.
Закрутите концы пленки и положите колбаску в холодильник на несколько часов.

Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами

Шоколадная колбаска, рецепт которой мы предлагаем, отличается насыщенным вкусом. Этот десерт можно подавать к столу практически сразу, охлаждать его необязательно.

Состав:

Банка сгущенного молока (400 г)
Печенье с топленым молоком — 250 г
150 г обжаренных грецких орехов или фундука
Сливочное масло — 125 г
Плитка черного шоколада (100 г)
Какао-порошок — 2 столовых ложки

Приготовление:

Перетрите печенье не слишком мелко.
Обжарьте орехи и изрубите их ножом.
Шоколад поломайте, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при постоянном помешивании.
Когда шоколад соединится с маслом, влейте сгущенку и всыпьте какао. Размешайте до однородной массы и снимите с огня.
В немного остывшую массу всыпьте печенье и орехи. Вымешайте тесто лопаткой.
Разделите тесто пополам, выложите на пищевую пленку и заверните ее, формируя колбаски.
Десерт будет готов после остывания, но лучше подержать его холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».

Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)

По этому рецепту можно сделать не только колбаску, но и самый настоящий быстрый торт — разница только в форме и украшении десерта.

Состав:

Песочное печенье — 300 г
Сливочное масло — 300 г
Сахарная пудра — половина стакана
Порошок какао — 3 столовых ложки
Треть чайной ложки мелкой соли
Ванильный сахар и корица — по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
Ликер или коньяк — 2 столовых ложки
Обжаренные ядра грецкого ореха или фундука — 200 г
Чернослив — 200 г
Бананы — один крупный или два небольших

Приготовление:

Если чернослив суховат, залейте его на полчаса горячей водой.
Очищенный банан и чернослив порежьте не очень мелко.
Печенье измельчите, но не в крошку. Сбрызните ликером (коньяком), добавьте дробленые орехи, чернослив и пряности.
Взбейте мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой, добавьте щепотку соли и ваниль.
Соедините печенье с бананом, черносливом и взбитым кремом, перемешайте лопаткой.
Сформируйте колбаски в пищевой пленке или выложите массу в форму для торта и поставьте в холодильник на несколько часов.

Если вы решили приготовить торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и желе.

Рецепт с черносливом, без масла (низкокалорийный)

Назвать такой десерт диетическим нельзя, но количество калорий в нем гораздо ниже, чем в традиционный шоколадных колбасках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив обладает ароматом копченостей и делает вкус очень оригинальным.

Состав:

Печенье песочное — 300 г
Молоко — 100 мл
Чернослив -20-25 штук
Какао -3 столовых ложки

Приготовление:

Измельчите печенье
Удалите из распаренного чернослива косточки и разрежьте его достаточно мелко.
Смешайте печенье, чернослив, какао. Залейте молоком и перемешайте.
Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами

Состав:

400 г печенья
Плитка (100 г) черного шоколада
20 г какао
100 г сахарной пудры
100 мл сливок
50 г сливочного масла
100 г изюма

Приготовление:

Растолките печенье так, чтобы остались довольно крупные фрагменты.
Вскипятите сливки, добавьте сахарную пудру и какао.
Разломайте шоколад и растворите его в горячих сливках. Чтобы ускорить процесс, можно нагреть на тихом огне.
Когда шоколад растворится, добавьте сливочное масло.
Промытый изюм смешайте с печеньем.
Влейте шоколадное молоко, перемешайте.
Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте колбаску и покатайте ее по столу, чтобы придать округлую форму.
Отправьте колбаску на 5-6 часов в холодильник.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Колбаска-рулет с кокосовой стружкой не очень сладкая — это удачный вариант быстрого десерта к кофе.

Состав:

Песочное печенье — 200 г
Полстакана воды
100 г + 80 г сахарной пудры
2 ст. л. порошка какао
1-2 чайных ложки коньяка
Кокосовая стружка — 80 г
Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

Разомните печенье.
Смешайте в кастрюльке воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте какао, растворенное в небольшом объеме теплой воды. Размешайте, дождитесь кипения и влейте коньяк.
Залейте печенье, перемешайте.
Разотрите кокосовую стружку со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
На пищевую пленку выложите слой из печенья, пропитанного шоколадным сиропом.
Сверху — слой кокосовой стружки.
Сверните рулетиком и положите в холодильник на час-два.

Рецепт с зефиром

В этом рецепте измельченный зефир имитирует шпик в сервелате, поэтому лучше выбрать белый сорт.

Состав:

Печенье песочное — 400 г
Молоко — 180-200 мл
Сахарная пудра — 200 г
Белый зефир — 3 шт.
Сливочное масло — 180 г
Какао-порошок — 4 ст. л.
Ванильный сахар — пакетик

Приготовление:

Смешайте молоко с сахаром и какао и вскипятите.
Снимите какао с огня, добавьте масло и размешайте до полного растворения.
Измельчите печенье как можно мельче.
Смешайте печенье с какао до однородной массы, добавьте ванильный сахар.
Порежьте зефир кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой.
Соедините зефир с печеньем, хорошо перемешайте.
Сформируйте колбаску, заверните ее пищевую пленку и отправьте в холодильник на три часа.

Сладкая шоколадная колбаска, приготовленная в домашних условиях — простой и вкусный десерт. Порадуйте близких и себя этим лакомством — вспомнить детство всегда приятно.

Приготовить вкусный домашний десерт, который придется по вкусу всем членам семьи, довольно просто. Для этого даже не потребуется пользоваться духовкой и вымешивать тесто. Знакомая с детства шоколадная колбаса может стать как дополнением к напитку, так и самостоятельным «блюдом».

Кондитерская шоколадная колбаса со сгущенкой

Состав продуктов:

Сгущенка — две банки.
Печенье сахарное — 700 грамм.
Масло сливочное — 400 грамм.
Арахис — 200 грамм.
Шоколад горький — 200 грамм.
Орехи грецкие — 200 грамм.
Какао — восемь столовых ложек.
Сахарная пудра — полстакана.

Изготовление колбасы

Приготовление по рецепту кондитерской колбасы из печенья со сгущенкой не займет много времени и не потребует от вас знания всех кулинарных тонкостей, так как это довольно простой в приготовлении, но очень вкусный десерт. Сначала необходимо измельчить печенье. Его можно выложить на доску и раскатать скалкой, пропустить через мясорубку, а можно просто поломать на мелкие кусочки. Мы остановимся на последнем варианте.

Кусочки поломанного печенья переложить в подходящую миску. По рецепту кондитерская колбаса из печенья состоит из большого количества орехов. Поэтому в миску нужно добавить подготовленные орехи. Мы возьмем грецкие орехи и арахис в одинаковых пропорциях. Их необходимо порезать ножом на мелкие кусочки и высыпать в миску с печеньем.

Далее нам понадобится небольшая кастрюлька, в которую нужно положить сливочное масло и горький шоколад. Поместить кастрюлю на небольшой огонь, когда растопится масло и шоколад, добавить сгущенку и какао. Хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Оставить на огне до тех пор, пока масса не закипит и сразу выключить плиту.

Теперь, согласно рецепту кондитерской колбасы из печенья, нужно приготовленную массу из кастрюли перелить в миску с орехами и печеньем. Тщательно перемешать между собой все ингредиенты и оставить, чтобы масса немного остыла. После чего сформировать колбаски и завернуть их в пищевую пленку. Размер приготовленной по рецепту кондитерской колбасы из печенья зависит только от вашего желания. Можно сделать большую или несколько маленьких.

Помещенной в пленку шоколадной колбасе из печенья и сгущенки можно придать более округлую форму, покатав ее руками по столу. Затем отправить ее в морозилку. Для того чтобы колбаса затвердела, понадобится от трех до четырех часов. По истечении необходимого времени, извлечь колбасу из холодильника, развернуть пищевую пленку и обвалять ее в посыпанной на столе пудре. Нарезать порционными кусочками и подать лакомство на стол. Приготовив по классическому рецепту кондитерскую колбасу из печенья со сгущенкой, вы убедитесь сами, насколько легко и просто это сделать.

Сладкая колбаса с вареной сгущенкой

В плане приготовления рецепт кондитерской колбасы из печенья с вареной сгущенкой можно смело назвать одним из самых легких. Сгущенное молоко уже вареное, поэтому делать ничего не надо. Количество ингредиентов минимальное. Рассмотрим подробней данный вариант приготовления кондитерской колбасы.

Какие потребуются продукты:

Вареная сгущенка — две банки.
Масло сливочное — одна пачка.
Печенье шоколадное — один килограмм.

Делаем сладкую колбасу

Начнем с печенья. Его необходимо пропустить через мясорубку и поместить в миску. Далее открыть банки с вареной сгущенкой и выложить ее в отдельную посуду, к ней добавить немного размякшее сливочное масло. При помощи миксера хорошо взбить смесь. Высыпать в миску со взбитой сгущенкой с маслом пропущенное через мясорубку шоколадное печенье и перемешать до однородного состояния.

После чего необходимо из полученной довольно густой массы сформировать колбаски нужного вам размера, поместить и на листы пищевой пленки и завернуть. На данном этапе можно подкорректировать форму колбасок. Приготовленную по простому рецепту кондитерскую колбасу из печенья поместить на пять-шесть часов в холодильник. Затем извлечь колбасу из холодильника и снять с нее пленку. Колбасу можно по вашему желанию обвалять как в сахарной пудре, так и в какао-порошке. Порезать кусочками и подать на стол очень вкусный и легко готовящийся десерт.

Сладкая колбаса из печенья по ГОСТу

Такая колбаска ассоциируется у многих людей с детством. Свое название лакомство получило из-за схожести в разрезе с мясной колбасой сервелат. Приготовить по рецепту кондитерскую колбасу из печенья не составит большого труда.

Необходимые ингредиенты:

Масло сливочное с жирностью не менее восьмидесяти процентов — 500 грамм.
Печенье — килограмм.
Сливки с десятипроцентной жирностью — десять столовых ложек.
Какао — шесть столовых ложек.
Сахар — 300 грамм.

Процесс приготовления

Если вы загорелись желанием приготовить данный десерт по рецепту кондитерской колбасы из печенья по ГОСТу, то тогда необходимо строго соблюдать рецептуру и технологию. Все печенье разделите примерно на три одинаковые части, одну из которых разломать на кусочки размером три миллиметра, а остальные размять скалкой.

Далее объемную жаропрочную посуду поместить на огонь и выложить в нее сливки. Нагреть сливки и убрать огонь. Добавить сахар, масло, какао и хорошо размешать. Включить огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. В горячую глянцевую массу высыпать размятое печенье и перемешать. Затем всыпать и разломанное на кусочки печенье. Снова перемешать.

Готовая масса для колбасок должна только немного прилипать к рукам и иметь густую консистенцию. Сформировать из полученной массы колбаски, обернуть пленкой для продуктов. Подровнять, если надо, и убрать в холодильник на пять-шесть часов. После чего охлажденную кондитерскую колбасу, приготовленную по ГОСТу, обвалять в сахарной пудре, нарезать кусочками и подать на стол лакомство со вкусом детства.

Шоколадная колбаса с изюмом и черносливом

Ингредиенты:

Печенье — 500 грамм.
Арахис — 300 грамм.
Масло сливочное — 250 грамм.
Какао — один стакан.
Изюм — 200 грамм.
Темный шоколад — 150 грамм.
Молоко — 250 миллилитров.
Чернослив — 200 грамм.
Сахар — 300 грамм.

Готовим шоколадную колбасу

Рассчитан данный рецепт кондитерской колбасы на 500 грамм печенья. Все печенье смолоть на мясорубке. Арахис можно порезать на части, а можно использовать целиком. Хорошо промыть и запарить изюм и чернослив, откинуть на дуршлаг и обсушить. Все ингредиенты для начинки готовы.

Далее нужно взять кастрюлю и налить в нее молоко, высыпать какао, сахар, перемешать и поместить на медленный огонь. Когда смесь нагреется, выложить сливочное масло. Постоянно помешивать и после растворения сахара добавить кубики шоколада. Как только масса закипит, огонь сразу выключить. В горячую шоколадную массу выложить арахис, изюм, чернослив и измельченное печенье. Хорошо перемешать все компоненты.

Сделать из массы колбаски, обернуть пленкой и поместить в холодильник на пять часов. После чего нарезать шоколадную кондитерскую колбасу на кусочки и подать на стол.

Колбаса из печенья и какао – простое в приготовлении и невероятно вкусное сладкое угощение, рецепт которого знаком с детства. Лакомство имело большую популярность во времена СССР, как и легендарные орешки с варёной сгущёнкой. Десерт пользуется повышенным интересом и в европейских странах. В Старом Свете лакомство называется шоколадным салями.

Чтобы приготовить в домашних условиях колбаску из печенья и какао как в детстве, понадобится простой набор ингредиентов, 10-20 минуток свободного времени на готовку и 2-3 часа на охлаждение десерта в холодильнике.

Я подготовила несколько рецептов приготовления кондитерской колбаски, включая традиционные, с классическим составом и набором продуктов и современные, со смелыми добавками, вносящими нотки оригинальности в устоявшуюся десятилетиями гамму вкуса.

Не зацикливайтесь на стандартной продолговато-вытянутой форме колбаски из какао и печенья. Лакомство можно подавать в виде шариков, конусов, звёздочек и других фигурок. Используйте специальные формочки по желанию.
Пищевая плёнка при обёртывании легко заменяется фольгой или обычным пакетом из полиэтилена.
Изменяйте вкус колбаски, используя дополнительные ингредиенты: цукаты, изюм, грецкие или мускатные орехи, печенье со вкусом топлёного молока, земляники, сахарное.
Не любите какао? Замените растопленным молочным или горьким шоколадом.

Колбаска из печенья – рецепт как в детстве

Для получения вкусной колбаски из какао возьмите сладкое печенье – молочное, топлёное или ванильное.

Молоко – 3 большие ложки,
Сливочное масло – 200 г,
Какао-порошок – 3 столовые ложки,
Печенье – 200 г,
Сахар – 1 стакан,
Яйцо – 1 штука.

В глубокую посуду перекладываю печенье. Измельчаю с помощью толкушки или блендера. Дроблю не слишком сильно, чтобы в готовой колбаске попадались крупные частички.
В отдельной кастрюле замешиваю сладкую основу из сахарного песка и какао. Добавляю ингредиенты в подтаявшее сливочное масло. Варю на медленном огне до полного растворения. Мешаю до однородной массы. Выключаю плиту и снимаю кастрюлю с огня. Оставляю шоколадную смесь охлаждаться 10-15 минут.
С помощью венчика взбиваю яйцо. Переливаю к остывшей глазури перемешиваю.
Переливаю какао со сливочным маслом и яйцом к раздробленному печенью. Аккуратно размешиваю.
На кухонной доске формирую аккуратные колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на 3-4 часа.

Перед подачей колбаски по рецепту как в детстве на стол даю лакомству чуть подтаять. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска – классический рецепт

Печенье – 500 г,
Сахар – 4 столовые ложки,
Какао – 3 большие ложки,
Сливочное масло – 200 г,
Молоко – половина столовой ложки,
Орехи – 50 г,
Цукаты – 50 г,
Ванилин – по вкусу.

С помощью блендера измельчаю часть печенья в крошку. Остальную – ломаю руками на крупные кусочки. Пересыпаю в одно блюдо.
Мелко нарезаю цукаты и орехи, добавляю к печенью.
Какао смешиваю с сахаром в небольшой кастрюльке. Перемешиваю до однородной массы без комочков. В конце размешивания добавляю ванилин.
Подтаявшее сливочное масло разрезаю на небольшие кубики, чтобы быстрее растворилось. Перекладываю в шоколадную основу.
Ставлю кастрюлю на плиту. Устанавливаю температуру конфорки на минимальное значение. Помешиваю смесь, дожидаясь полного растворения сахарного песка и растапливания масла. Снимаю с плиты. Даю остыть 5-10 минуток.
Переливаю шоколадную основу к цукатно-ореховой смеси. Перемешиваю.
Формирую колбаску на бумаге для выпечки. Для более длительного хранения заверните колбасу в пищевую плёнку.
Отправляю в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущёнкой

В рецепте не используется сахар. Сгущённое молоко придаст необходимую сладость колбаске.

Песочное печенье – 600 г,
Молоко сгущённое – 400 г,
Какао – 7 больших ложек,
Сливочное масло – 200 г.

Ломаю печенье. Измельчаю толкушкой, оставляя крупные частички.
В подтаявшее масло кладу 7 столовых ложек какао-порошка. Переливаю целую банку сгущёнки.
Полученную шоколадно-молочную смесь отправляю к измельчённому печенью. Тщательно и не торопясь размешиваю.
Леплю колбаски на кухонной доске. Заворачиваю десерт в фольгу или пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на несколько часов.

Шоколадную колбаску из печенья со сгущёнкой режу на круглые частички. Подаю с чаем или кофе.

Как приготовить колбаску с грецкими орехами

Сахарное печенье – 250 г,
Сливочное масло – 125 г,
Горький шоколад – 100 г,
Грецкие орехи – 150 г,
Сгущёнка – 400 г,
Какао – 2 большие ложки.

Очищаю грецкие орехи. Слегка подрумяниваю на сковородке на среднем огне. Снимаю с плиты.
Просеиваю какао через сито, чтобы избавиться от комков.
В сотейнике растапливаю кусочки горького шоколада. Добавляю к шоколадной массе подтаявшее масло. Для насыщенного вкуса дополнительно кладу 2 большие ложки какао. Тщательно перемешиваю. После полного растворения шоколада добавляю сгущённое молоко.

Полезный совет. Не доводите шоколадно-сливочную массу до кипения.

Тщательно размешиваю и снимаю с огня. Оставляю охлаждаться на кухне.
Сахарное печенье измельчаю в блендере или использую старую добрую толкушку. Не измельчайте все кондитерские изделия до состояния мелкой крошки. Пусть в колбаске встречаются кусочки печенья среднего размера.
Подрумяненный грецкий орех аккуратно нарезаю острым ножом. Смешиваю печенье с орехом.
Добавляю шоколадную массу, густую по консистенции. Тщательно перемешиваю.
Формирую продолговатые колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Убираю готовые кулинарные изделия в холодильник. После 3-4 часов достаю десерт из холодильной камеры.
Нарезаю колбаски порционно (на круглые частички) и подаю с горячим чаем.

Кушайте на здоровье!

Как сделать колбаску из печенья без какао

Нестандартный подход к приготовлению кондитерской колбаски из печенья без какао. Сладость десерту придают вкусные сливочные ириски-тянучки и сгущённое молоко.

Печенье – 400 г,
Сливочные ириски – 400 г,
Сгущённое молоко – 400 г,
Сливочное масло – 200 г.

Выкладываю ириски и сливочное масло в большую и глубокую посуду. Устанавливаю на медленный огонь. Постоянно помешиваю и растапливаю ингредиенты. Получаю горячую сливочную массу светло-карамельного цвета. Убираю с конфорки, ставлю остывать.
Толку печенье. Чтобы измельчить быстрее, используйте блендер. Я кладу кондитерские изделия в пакет и раскатываю скалкой. Часть печенек разломайте руками на кусочки средних размеров.
Остывшую конфетно-сливочную массу перекладываю к сухой смеси. Тщательно перемешиваю ложкой, постепенно превращая в однородную и мягкую кашицу.
Укладываю на доску. Аккуратно придаю бесформенной массе продолговатую форму колбаски. Укрываю пищевой плёнкой, стянув по краям, чтобы получилась большая «конфета». Отправляю в морозильник на 5-6 часов или в холодильник на ночь.

Рецепт с изюмом и орехами

Какао – 2 большие ложки,
Сливочное масло – 200 г,
Сахар – 1 большая ложка,
Коровье молоко – 100 мл,
Печенье – 400 г,
Изюм, грецкий орех, сахарная пудра – по вкусу.

Полезный совет. Не переусердствуйте. Не стоит доводить вкусное сахарное печенье до порошкообразного состояния. В десерте должно содержаться небольшое количество цельных частичек кондитерских изделий маленького размера.

Часть печенья измельчаю толкушкой или раскатываю скалкой.
Орехи рублю на кухонной доске. Пересыпаю к измельчённому печенью, добавляю сахар. Перемешиваю и откладываю сухую смесь в сторону.
Сливочное масло растапливаю в сотейнике.
Наливаю молоко. Довожу десертную основу до кипения. Добавляю сухую смесь и тщательно мешаю.
В конце добавляю изюм. Снимаю блюдо с плиты, даю массе остыть и пропитаться кондитерским изделиям.
На кухонную доску выкладываю пищевую плёнку и формирую продолговатую колбаску. Заворачиваю, аккуратно завязываю по углам.
Чтобы кондитерская колбаска из какао не получилась плоской формы, оберните ковриком для приготовления суши.
Отправляю в морозилку на 4-6 часов.
Распечатываю полученное лакомство. Выкладываю на тарелку, присыпаю сверху сахарной пудрой.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Кокосовое печенье – 350 г,
Сахар – 5 больших ложек,
Вода – 100 мл,
Какао-порошок – 2 столовые ложки,
Коньяк – 1 чайная ложка,
Кокосовая стружка – 80 г,
Сахарная пудра – 80 г,
Сливочное масло – 80 г.

Часть кокосового печенья измельчаю толкушкой, другую – разламываю на кусочки средних размеров. Откладываю заготовку для десерта в сторону.
В отдельную кастрюлю наливаю воду и коньяк. Добавляю какао-порошок и сахарный песок. Включаю плиту на средний огонь. Помешиваю и довожу смесь до кипения. Главные цели – полное растворение сахара и получение однородной массы.
Снимаю кастрюлю с плиты. Оставляю остывать на кухне, в холодильник не убираю.
Готовлю нежный и вкусный крем белого цвета. Смешиваю кокосовую стружку, сахарную пудру и размягчённое и подтаявшее масло.
Выкладываю на кулинарную бумагу из пергамента шоколадную массу. Сверху добавляю белый крем. Заворачиваю лакомство в рулет. Прикрываю пищевой плёнкой.
Отправляю колбаску охлаждаться на 60-90 минут в морозилку.

Как делать необычную сладкую колбаску без молока

Нестандартный рецепт приготовления вкусной и оригинальной колбаски без молока в домашних условиях. Используется смелое сочетание тёмного шоколада, сливок и… свежей моркови, придающей лакомству необычный вкус и рыжеватый цвет.

Морковь – 250 г,
Яблоко – 1 штучка среднего размера,
Тростниковый сахар – 5 столовых ложек,
Сливочное масло – 120 г,
Печенье «Юбилейное» – 200 г,
Арахис – 25 г,
Миндаль – 50 г,
Сгущённое молоко – 3 большие ложки,
Корица – четверть чайной ложки,
Имбирь (сухой) – четверть чайной ложки,
Ванилин – 2 г,
Сливки 33-процентной жирности – 3 столовые ложки,
Горький шоколад – 100 г.

Свежую морковь тщательно мою и чищу. Натираю на тёрке с самой маленькой фракцией. Перекладываю в кастрюлю, добавляю сахар и сливочное масло (чуть больше половины). Тушу на медленном огне 15-20 минут.
Яблоко очищаю от кожуры, измельчаю на тёрке. Перекладываю к моркови, тщательно мешаю. Тушу дополнительно 5-10 минуток.
Сто грамм печенья измельчаю в блендере до лёгкого рассыпчатого состояния. Оставшуюся часть крупно рублю вместе с орехами.
Снимаю морковно-яблочную смесь с плиты. Добавляю остатки сливочного масла. Перемешиваю. Сначала выкладываю крошки кондитерских изделий, потом кладу смесь из крупных частей (вместе с орехами). Ещё раз мешаю.
На пергаментной бумаге аккуратно формирую колбаску. Заворачиваю в плёнку, чтобы не обветрела. Перекладываю на широкую тарелку и убираю в холодильник на 6-7 часов.
За один час до завершения охлаждения начинаю готовить шоколадную глазурь. Наливаю сливки в небольшую кастрюлю. Нагреваю, но не кипячу. Кладу сломанный на кусочки горький шоколад. Прибавляю огонь. Постоянно помешиваю, дожидаясь полного растворения тёмного ингредиента в светлой массе.
Снимаю с огня. Оставляю охлаждаться при комнатной температуре.
Выливаю глазурь на колбаску из печенья равномерным слоем. Убираю в холодильник на 5-6 часов, не заворачивая в плёнку.

Необычный десерт готов!

Сколько калорий в колбаске из печенья

Сливочное масло, сахар, печенье, сгущённое молоко – продукты, увеличивающие энергетическую ценность лакомства. Шоколадная колбаска, в зависимости от рецепта и составных компонентов, имеет калорийность в 410-480 ккал на 100 г продукта. Это высокий показатель.

Нежное и тающее во рту лакомство содержит большое количество жиров (20-23 г) и немалый объём углеводов (45-50 г) на 100 г. Лучше не злоупотреблять десертом.

Домашняя сладкая колбаска рецепт. Шоколадная колбаса из печенья: рецепты

И других кондитерских изделий советских времен предлагаем пополнить кулинарный блокнот еще одним рецептом из детства. Шоколадная колбаска из печенья не требует длительного выпекания, готовится очень просто и достаточно быстро (если не учитывать время, необходимое для застывания десерта).

Для приготовления сладкой колбаски подойдут любые орехи, сухофрукты и другие добавки на ваше усмотрение. Также можно варьировать и порцию какао-порошка, получая в итоге либо светлую «ветчину», либо насыщенно-темную «копченую» колбасу.

Ингредиенты:

песочное печенье — 200-220 г;
какао-порошок — 3 ст. ложки;
сливочное масло — 100 г;
молоко — 30 мл;
сахар — 5 ст. ложек;
грецкие или любые другие орехи — горсть.

Шоколадная колбаска из печенья рецепт с фото

Примерно ½ часть песочного печенья измельчаем с помощью блендера до минимально возможной крошки. Оставшуюся порцию ломаем руками, сохраняя крупные осколки — эти кусочки печенья создадут контрастный по цвету декоративный рисунок, который как раз таки и придаст готовому десерту визуальное сходство с колбасой.
Брусок сливочного масла помещаем в небольшой ковш/кастрюльку, всыпаем сахар и, помешивая, растапливаем на медленном огне. Кипятить смесь нет необходимости — как только сахарные крупинки полностью растворятся, выключаем огонь.
В горячую масляную жидкость всыпаем какао-порошок, благодаря которому десерт окрасится в темный цвет и приобретет вкус шоколада.
Следом вливаем молоко комнатной температуры. Энергично перемешиваем, добиваемся однородности.
Полученную в итоге жидкую смесь шоколадного оттенка переливаем к измельченному печенью. Добавляем грецкие орехи, слегка порубленные ножом.
Перемешиваем массу, тщательно пропитывая компоненты сладкой шоколадной жидкостью. Наша задача — получить однородную плотную «кашицу» с равномерным распределением орехов и осколков печенья.
Выкладываем массу на пищевую пленку. Трамбуя, формируем плотный продолговатый брусок. Оборачиваем полученную шоколадную колбаску из печенья пищевой пленкой и убираем в холодильник. Минут через 20-30, когда мягкая масса уже слегка застынет, достаем наш почти готовый десерт и несколько раз прокатываем по столу, придавая шоколадному бруску более «правильный» круглый вид.
Возвращаем сладкую колбаску из печенья на полку холодильника. Для полного затвердения шоколадной массы потребуется 5-6 часов, но можно сократить это время, поместив изделие в морозильную камеру. Нарезав уже готовый десерт тонкими кружками, подаем наше лакомство к ароматному чаю/кофе.
Шоколадная колбаска из печенья полностью готова! Хранить десерт необходимо в холодильнике и доставать только перед чаепитием, чтобы затвердевшая масса не успела подтаять.

Приятного аппетита!

Шоколадная кондитерская колбаска — это вкус родом из детства. Кто родился в 70-80 годы помнят, какая вкусная эта колбаса с печеньем и какао. Смотрите рецепты ее приготовления.

Сейчас эта сладкая закуска пользуется особой популярностью у взрослых и детей. Тем более, что готовить угощение совершенно не сложно, даже выпекать не надо. Достаточно растопить шоколадную массу, смешать ингредиенты и сформированную массу отправить на холод.

Раньше больше использовали классический рецепт, так как такого изобилия продуктов, как на сегодняшнее время в магазинах не было. В настоящее время колбаски готовят с различными продуктами и выходят они очень вкусными. Далее подробно.

Шоколадная колбаска из печенья: простой классический пошаговый рецепт из детства

Рассмотрим вначале обычный классический рецепт приготовления данного сладкого блюда. Которое, кстати, прекрасно поедается с кофе, чаем. На готовку колбасы уходит около 35-ти минут. А на застывание — три с половиной часа.

Ингредиенты :

Молоко — 75 г
Масло — 225 г
Какао — 65 г
Топленое молоко (печенье) — 225 г
Сахар — 175 г
Яйцо — 1 шт.
Орехи

Не забудьте подготовить пленку пищевую, так же вы можете увеличивать количество продуктов в рецепте в зависимости от количества приглашенных гостей на чаепитие.

Процесс :

Измельчите все печенье вручную или блендером. Тщательно проводите процесс, чтоб не оставалось крупных частей.
Возьмите миску и в ней смешайте какао с сахаром-песком. Размягченное масло, молоко добавьте в эту массу.
Поставьте на печь, грейте на малом огне, пока не растворится смесь.
Когда получившийся шоколад остынет, то в него добавьте взбитое яйцо.
Затем высыпите туда печенье, размешайте.
Расстелите плёнку, отправьте туда колбаску, заверните и поместите в холодильник, в морозилку.

ВАЖНО : Когда будете угощать родных, то дайте немного колбасе разморозиться, и только после этого режьте.

Как сделать вкусную шоколадную колбаску из печенья и какао?

Вкус этого сладкого десерта трудно испортить, практически невозможно. Даже из обычных доступных продуктов получится вкусная шоколадная колбаска.

Продукты:

Какао — 45 г
Печенье — 425 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 45 мл
Сливочное масло — 175 г
Сахар — 175 г

Приготовление:

На водяной бане растопите сливочное масло. Туда высыпьте весь сахар и подождите, пока содержимое растает на плите.
Добавьте постепенно в молоко какао и при этом хорошенько помешивайте его.
Взбейте блендером яйцо.
В масло влейте молоко, пусть проварится на водяной бане. Снимите с плиты, когда немного остынет, влейте яйцо.
Покрошите печенье, помешайте всю массу. Заверните колбасу в плёнку и в холодильник.

ВАЖНО : Масло используйте размягчённое, топленое не подойдет для приготовления колбасок.

Как сделать вкусную шоколадную колбаску со сгущенкой?

Если у вас в холодильнике нет молока, а есть сгущёнка, то можно заменить этот напиток данным продуктом. Да и сахар тогда необязательно уже включать в рецепт.

Ингредиенты :

Печенье — 475 г
Сгущёнка — 475 г
Масло — 225 г
Какао — 65 г

Приготовление :

Тщательно измельчите печенье, смешайте его с маслом. Затем в сладкую смесь насыпьте какао, вылейте сгущенное молоко.
Если масса получилась слишком жидкой из-за консистенции сгущёнки, то добавьте печенья, чтоб масса получилась нормальной густоты.
Замотайте колбаску в пленку и на холод, через несколько часов можете пить чай с готовыми сладкими колбасками.

Как сделать вкусную шоколадную колбаску с орехами?

Несложный в приготовлении десерт с орехами понравится не только вашим детям. Если желаете порадовать семью, то заранее запаситесь продуктами и сделайте шоколадную колбасу.

Ингредиенты:

Печенье — 525 г
Молоко — 125 г
Сахар — 95 г
Какао — 75 г
Масло — 175 г
Ванилин — 2 г
Орехи — 45 г

Приготовление:

Поломайте печеньки, смешайте с орехами.
В отдельной емкости смешайте сахар, какао, налейте молоко, добавьте ванилин.
Измельчите масло, добавьте в емкость с какао, поставьте на плиту, варите, пока масса не станет темно-коричневого цвета.
Залейте какао печенье, заверните рулетом в пищевую плёнку и положите в морозилку.

ВАЖНО : Используйте для данного рецепта ваши любимые орехи (кешью, пекан). Благодаря им вы попробуете новый вкус десерта.

Как сделать вкусную шоколадную колбаску с шоколадом?

Для готовки такой колбаски понадобятся продукты, которые имеют высокую стоимость. Для сладостей надо брать хорошего качества шоколад.

Ингредиенты :

Яйца — 2 шт.
Масло — 175 г
Фундук (измельченный, обжаренный) — 95 г
Печенье — 225 г
Молочный шоколад — 125 г

Приготовление :

Растопите шоколад, туда же добавьте масло.
Потом отправьте в еще теплую смесь взбитое яйцо, смешайте массу.
Насыпьте фундук, измельченное печенье.
Хорошо перемешайте массу. Разложите ее на пленку, сформируйте колбаски.
Отправьте продукт в морозилку.
Перед подачей порежьте колбаски на кольца.

ВАЖНО : Рецепт можно корректировать. Вместо молочного шоколада добавлять ваш любимый. А фундук замените грецкими орехами.

Как сделать вкусную шоколадную колбаску с изюмом?

Продукты:

Какао — 55 г
Изюм — 125 г
Масло сливочное — 125 г
Сгущенка — 425 мл
Рис воздушный — 325 г

Приготовление :

В кастрюлю налейте молоко, слегка подтаявшее, масло какао.
Затем перемешайте ингредиенты и засыпьте остальные продукты.
Опять хорошенько всё смешайте.
Сформируйте круглые колбаски, заверните в плёнку и в холодильник.
Через несколько часов можно есть.

Как сделать вкусную шоколадную колбаску со Сникерсом?

Со Сникерсом получается очень вкусная и питательная колбаска. Для ее готовки понадобятся следующие продукты:

Шоколад — 225 г
Масло сливочное — 125 г
Сникерс — 175 г
Какао — 45 г

Сладкие колбаски со Сникерсом

Процесс готовки :

На печи растопите шоколад и масло.
Туда добавьте измельчённые кусочки печенья, Сникерсы. Тщательно размешайте.
Немного охладите смесь и заверните в пленку в виде колбасы, потом поставьте в холодное место на два-три часа.

Перед подачей обваляйте в какао-порошке.

Как сделать вкусную шоколадную колбаску из детской смеси?

Десерт с детским питанием будет иметь приятный вкус, особенно эти колбаски понравятся малышам.

Ингредиенты :

Сливочное масло — 175 г
Детская смесь — 1 шт.
Молоко — 125 г
Какао — 65 г
Сахар — 475 г
Печенье — 275 г
Орехи — 75 г

Колбаска сладкая с детской смесью

Приготовление :

Измельчите опять-таки печенье, орехи, затем добавьте какао, все смешайте.
В отдельной посуде смешайте молоко, сахар.
Добавьте туда же масло и грейте, пока не закипит.
Соедините печенье с какао-смесью.
На фольгу выложите массу и аккуратно заверните колбаски.
После того, как шоколадная колбаса застынет в холодном месте, режьте на кусочки и угощайте домочадцев.

Данное лакомство можно готовить различными методами. Любые шоколадные колбаски будут необычайно вкусными. Кроме наслаждения этот десерт напомнит вам светлые моменты детства, когда взрослые угощали вас в детстве сладостями, приготовленными своими руками.

Видео: Как сделать вкусную постную шоколадную колбаску, без молока, сгущенки, масла?

Из печенья — это вкусное и быстрое блюдо, которое доступно большинству из нас. При помощи простых манипуляций с продуктами, имеющимися у каждой хозяйки в доме, можно приготовить это замечательное лакомство. Рецептов существует огромное множество. Сегодня мы поговорим о том, как сделать колбасу из печенья несколькими способами.

Главный компонент

Колбаса из печенья — это, как уже говорилось, простое и вкусное лакомство. Приготовить ее можно несколькими способами. Собственно говоря, каждый из этих способов включает в себя разные ингредиенты. Но готовится преимущественно из одних и тех же продуктов. Из каких именно?

Какая может быть колбаса из печенья без самого главного компонента? Лучше всего использовать для данных рецептов «Юбилейное», «Чайное» или «К кофе». Хорошо подойдут для кондитерской колбаски и любые другие печенюшки, которые можно легко сломать. Кроме того, не следует выбирать продукт с добавками. Слишком сладкие варианты тоже рекомендуется отложить, в противном случае сладкая колбаса из печенья будет приторной.

Один из базовых ингредиентов

Если под рукой нет сливочного масла, можно использовать и маргарин. В этом случае, конечно же, блюдо получится не таким вкусным, каким должно было быть. Спреды для приготовления данной колбасы использовать вообще нельзя. Все дело не только в составе, но и в консистенции продукта.

Почти шоколад…

Немаловажным компонентом в рецепте является какао. Колбаса из печенья не может быть приготовлена без него. Требуется выбрать качественный продукт, чтобы лакомство получилось вкусным и не горьким. Колбаса из печенья и какао — это вкусный десерт к чаю. Но есть здесь одна проблема — какое какао выбрать?

В магазинах нынче предлагается превеликое множество какао: и с сахаром, и без сахара, и горькое, и нет. Фирм-производителей тоже более чем достаточно. Очень многие считают, что можно использовать вместо какао горячий шоколад или детские какао-напитки, содержащие в своем составе сахар. Честно говоря, это плохая идея.

Наиболее подходящим будет горький натуральный какао-порошок. Купить его можно в любом магазине. Стоит такой товар дешево, а хватит одной упаковки надолго.

Для любителей вкусненького

Приятной новостью для всех сластен будет то, что кондитерская колбаса из печенья включает и сахар. Последний обычно используется в небольших количествах, чтобы блюдо не было испорчено, ведь оно все-таки называется «шоколадная колбаса из печенья». Фото демонстрирует нам то, что основная масса чем-то напоминает шоколад, а вот сахара или сахарной пудры невооруженным взглядом не видно. Конечно же, для кондитерской колбасы подойдет только сахарный песок. О рафинаде можно забыть.

Что еще используется

В из печенья можно использовать и другие ингредиенты. Какие именно? Все ограничивается только вашей фантазией (и, конечно же, предлагаемым рецептом). При приготовлении данной колбасы очень часто используют орехи и изюм. Они являются отличным дополнением к начинке из печенья. Замечательно для блюда подходит арахис.

Также может быть из печенья со сгущенкой. В этом случае лучше не использовать сахар — блюдо и без того получится достаточно сладким. Сгущенное молоко придаст лакомству особый изысканный вкус.

Колбаса «Соседская»

Конечно же, сладкая кондитерская колбаса может содержать самый настоящий шоколад. Наиболее подходящий вариант — это черный горький шоколад. Его следует или натереть на мелкой терке, или разломать на маленькие кусочки. Добавлять много этого ингредиента не нужно — помните, что в составе уже будет содержаться какао-порошок.

Теперь можно приступать к приготовлению блюда под названием «колбаса из печенья». Рецепт, который мы сейчас рассмотрим, довольно простой, хоть и немного необычный. Почему именно, вы поймете, прочитав еще несколько способов приготовления кондитерской колбасы.

Что нужно:

Какао-порошок, 3 ст.л.;

Яйцо, 1 шт.;

Молоко, 3 ст.л.;

Сахар, 1 стакан;

Печенье, 400 г;

Масло (маргарин), 200 г;

Орехи (любые измельченные), 100 г.

Пошаговый рецепт:

1. Измельчите печенье. Можете поломать его руками или отбить при помощи молоточка для мяса. Наиболее подходящим вариантом будет использование мясорубки. Добавьте к печенью заранее измельченные орешки.

2. В миску разбейте одно яйцо. Взбейте его при помощи венчика.

3. Добавьте яйцо к печенью. Хорошенько перемешайте полученную массу при помощи ложки.

4. В сотейник добавьте сахар, молоко, масло и какао. Растопите на медленном огне, постоянно помешивая. Доведите жидкость до кипения и снимите с плиты.

5. Дайте полученной массе остыть. После этого влейте ее к печенью с орехами и яйцом, хорошенько перемешивая. У вас должна получиться шоколадная масса.

6. Выложите продукт на пищевую пленку. При этом скатайте его в форме колбасы. Сверху можете аккуратно замотать рулон в фольгу. Поставьте в морозильник приблизительно на три часа.

7. Спустя указанное время выньте лакомство из морозильника. Блюдо готово!

Колбаса «Салями»

Теперь, когда вам известен один рецепт, можно взяться за изучение других. Вторым вариантом лакомства будет так называемая салями. Процесс приготовления немного отличается от предыдущего (впрочем, как и от следующих вариантов), но блюдо получается таким же вкусным.

Что потребуется:

Масло сливочное (или маргарин), 1 упаковка;

Какао-порошок, 3 ст.л.;

Печенье, 400 г;

Орехи, 100 г;

Шоколад горький черный, 100 г;

Сгущенное молоко, 1 банка;

Немного сахарной пудры.

Как приготовить:

1. Для того чтобы сделать кондитерскую колбасу из печенья, необходимо поломать основной ингредиент. Сделайте это при помощи мясорубки или блендера. Можно заняться этим делом вручную, только процесс займет больше времени, а конечный итог будет все равно хуже.

2. Добавьте к печенью любые орехи. Их не нужно измельчать в муку.

3. В сотейник или глубокую кастрюлю положите сливочное масло. Добавьте туда какао-порошок. Растопите масло с какао и перемешайте по получения однородной массы. После этого влейте в посуду сгущенку, перемешайте и доведите жидкость до кипения.

5. В готовую массу натрите шоколад. Снова перемешайте.

6. Выложите тесто на пищевую пленку. Сформируйте колбаску и заверните ее. Сверху закрепите фольгой.

7. Уберите лакомство в морозильник на несколько часов. После этого обваляйте блюдо в сахарной пудре. Готово! Приятного аппетита.

Рецепт «Классический»

Многими способами может быть приготовлена колбаса из печенья. Рецепт, приведенный ниже, считается классическим, потому что именно в таком составе изначально производилась сладкая колбаса.

Что потребуется:

Какао, 3 ст.л.;

Печенье, 0,5 кг.;

Сахар, один стакан.

Как готовить:

1. Возьмите печенье, положите его в глубокую миску и измельчите. Можно сделать это руками, воспользоваться ступкой или применить молоточек для отбивания мяса. Если у вас есть мясорубка или блендер, желательно измельчать печенье при помощи этих приспособлений.

2. В небольшую мисочку выложите масло. Растопите его в микроволновке. Добавьте туда какао-порошок и перемешайте. Можно и не растапливать масло. Достаточно будет немного подогреть его до мягкого состояния, после чего порезать на маленькие кусочки, добавить к печенью, перемешать, а уже затем добавлять и перемешивать сахар и какао-порошок. Вкус от этого не изменится — здесь дело ограничивается вашим желанием.

3. Добавьте сахар и снова перемешайте.

4. Влейте масло к печенью и вновь перемешайте до получения однородной массы.

5. Слепите из теста колбаску и оберните ее пищевой пленкой. Отправьте колбасу в морозильник на два часа.

6. Достаньте и разверните колбаску. Блюдо готово.

«Наслаждение»

Кажется, по названию понятно, что приведенный ниже рецепт несколько отличается от остальных. Дело в том, что данная колбаса считается одной из лучших, а для ее приготовления хозяйке необходимо немного подготовиться.

Что понадобится:

Фундук, 100 г;

Масло сливочное, 1 упаковка;

Яйцо, 2 шт.;

Печенье, 0,2 кг.;

Молочный шоколад, 100 г.

Как приготовить:

1. Измельчите фундук. Лучше всего для этого подойдет кофемолка. Если ее нет под рукой, купите уже измельченные орешки.

2. Покрошите печенье в миске. Лучше всего делать это руками.

3. В кастрюлю добавьте шоколад, масло, какао и яйца.

4. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

5. Снимите жидкость с огня. Всыпьте туда печенье и орехи. Перемешайте.

6. Выложите полученное тесто в фольгу или пищевую пленку, заворачивая его в колбаску.

7. Теперь осталось положить блюдо в морозилку на пару часов. После этого лакомство будет полностью готово к употреблению.

Вместо заключения

Сегодня мы рассказали, что такое кондитерская колбаса из печенья, узнали несколько рецептов ее приготовления. Конечно же, это лишь некоторые вариации. Писать и перечислять все рецепты можно бесконечно долго. Тем не менее разные способы приготовления кондитерской колбасы объединяет то, что вся она делается из печенья, масла и какао-порошка. При помощи легких манипуляций с добавлением, скажем, орехов, можно значительно поменять вкусовые качества лакомства. Благодаря тому, что кондитерская колбаса легка в приготовлении, вы можете изобретать новые рецепты.

Каким именно будет ваш личный рецепт, вопрос только фантазии. Можете добавлять различные ингредиенты в колбасу и смотреть, насколько изменился ее вкус. Пробуйте, готовьте, фантазируйте!

Теперь вам известно, как готовится сладкая колбаса из печенья. Успехов в кулинарных начинаниях!

400 г печенья;
200 г сливочного масла;
200 г сахарного песка;
90 г какао-порошка;
1 яйцо;
50 мл молока.

Рецепт сладкой колбаски пошагово:

Все печенье перекрутить на мясорубке, но можно и оставить некоторую его часть разломанным на кусочки около 0,5 см. Это, как говорится, дело вкуса.
В кастрюльке немного расплавить сливочное масло, затем засыпать к нему сахар, какао-порошок и долить молоком. Подогревать кастрюльку, пока масло полностью не станет жидким и в нем не растворятся все кристаллики сахара.
После этого убрать глазурь с плиты и позволить ей спокойно остывать в течение десяти минут. Яйцо взболтать венчиком или вилкой, чтобы желток и белок стали однородными, и перелить в остывшую глазурь.
Смешать печенье и глазурь. Из получившейся вязкой массы слепить колбаску, упаковать ее и охладить до полного застывания. На это может потребоваться ночь в холодильнике.

В качестве обертки сформированной колбаски может выступать пищевая пленка, пергамент для выпечки, фольга или обычный полиэтиленовый пакет. В последнем случае массу нужно уложить на его дно и распределить в виде длинного цилиндра.

Рецепт приготовления, как в детстве

Для рецепта, как в детстве нужно взять:

500 г печенья;
100 г сливочного масла;
100 мл сметаны;
30 г сахара;
30 г какао-порошка.

Готовим кондитерскую колбаску следующим образом:

Посредством блендера или мясорубки сделать крошку из песочного печенья.
Остальные ингредиенты выложить в сотейник, смешать, и нагревая на среднем огне закипятить.
Вылить глазурь в посудину с крошкой печенья, хорошенько все перемешать. Если вдруг масса будет чересчур сухой, устранить это можно добавив сметаны.
Вылепить колбаску, упаковать ее в фольгу и убрать в холодильник до полного застывания.

Со сгущенным молоком

600 г песочного печенья;
370 г сгущенного молока;
200 г мягкого кремовой консистенции сливочного масла;
100 г какао порошка;
100 мл теплой воды.

Приготовление:

Полкило печенья превратить в мелкий порошок, оставшуюся часть поломать средними кусочками.
В другой емкости размешать какао-порошок и теплую воду, добавить сгущенное молоко и мягкое масло. Крем хорошенько размешать венчиком или миксером.
Все печенье всыпать в емкость с кремом, старательно вымешать массу и сформировать одну или несколько продолговатых колбасок. Обернуть заготовки пленкой, и после четырех часов в морозильнике колбаски готовы к подаче.

Готовое изделие можно обвалять в порошке какао, ореховой крошке, кокосовой стружке или сахарной пудре. Последняя обвалка добавит реалистичного сходства с настоящей колбасой.

С добавлением орехов

Орехи и другие необходимые продукты используются в следующих пропорциях:

200 г песочного печенья;
100 г сливочного масла;
90 г сахарного песка;
80 г грецких орехов;
50 г какао-порошка;
45-50 мл жирных сливок (можно заменить молоком).

Как сделать сладкую колбаску:

На раскаленной сухой сковородке слегка обжарить грецкие орехи, чтобы усилить их вкус и аромат. Затем порубить их ножом или блендером, но так, чтобы в ореховой массе сохранились крупные включения.
Половину общего количества печенья измельчить практически в пыль, а другую половину более крупными кусочками. На этом этапе помощниками хозяйки будут скалка, нож и блендер.
Орехи и печенье ссыпать в одну емкость, которая подойдет по размерам.
В большой кастрюле (чтобы туда так же поместилась смесь печенья и орехов) смешать какао, сливки и сахар. Поставить смесь на средний огонь и (очень важно!) неустанно помешивая довести до однородного жидкого состояния и кипения.
Закипевшую пасту из какао отставить с плиты, немного остудить и положить в нее нарезанное кубиками масло, перемешать, чтобы оно полностью растворилось.
Теперь в шоколадный крем частями вмешать печенье с орехами. Из густой вязкой массы сформировать колбаску, завернуть ее в пищевую пленку и отправить в холод до застывания.

Шоколадная колбаска из простого печенья с бананом

Ингредиенты, используемые в работе по созданию десерта:

300 г простого песочного печенья;
300 г сливочного масла;
200 г орехов;
200 г чернослива;
1 банан;
100 г сахарного песка;
90 г какао-порошка;
30 мл коньяка или ликера;
5 г мускатного ореха;
5 г корицы;
10 г ванильного сахара.

Последовательность действий:

Каждую черносливину разрезать на два-три кусочка. Орехи рубим кухонным ножом. Печенье покрошить руками и окропить коньяком, затем смешать с сухофруктами, орехами и специями (корицей и мускатным орехом), перемешать полученную смесь.
В сахар всыпать какао-порошок. Мягкое масло взбить миксером пышнее, понемногу подсыпая сахар с какао. Банан (лучше взять не переспелый) измельчить средними кубиками.
Соединить все ингредиенты торта с масляным кремом. На столе расстелить пищевую пленку, на нее выложить полученную массу. Сформировать колбаску, укутать ее в пленку и дать десерту застыть в холоде.

Как сделать с ирисками?

Что понадобится в процессе приготовления:

200 г песочного печенья;
150 г конфет ирисок;
150 г сливочного масла;
100 г какао-порошка;
15-30 мл коньяка.

Алгоритм работы:

Печенье измельчить практически в пыль и смешать его с какао-порошком.
С ирисок снять обвертки и выложить их вместе со сливочным маслом в сотейник. Прогреть смесь на среднем огне, не забывая постоянно мешать. Как только смесь станет однородной, влить коньяк.
Соединить крем из масла и ирисок с печеньем и какао. Быстрыми круговыми движениями соединить все компоненты, поскольку крем быстро схватывается, и вылепить колбаску.
Обернуть заготовку и упрятать в морозильник на два часа или просто оставить на полке холодильника на ночь.

Быстрый и простой рецепт

300 г крошки песочного печенья;
90 г какао-порошка;
150 г сливочного масла;
150 г вареной сгущенки.

Способ быстрого и простого приготовления:

Заблаговременно достать масло из холодильника и оставить на ночь при комнатной температуре. К началу приготовления оно должно стать мягкой кремовой структуры.
Масло нежной кремовой консистенции взбить миксером с вареной сгущенкой в воздушный крем. Отдельно ссыпать крошку печенья и какао-порошок, размешать. Соединить крем и сыпучие ингредиенты.
Старательно вымешать или вымесить массу, сформировать из нее продолговатый цилиндр и после застывания в холодильнике можно подавать к чаю.

Этот несложный рецепт сладкой шоколадной колбаски из печенья и какао я освоила в детстве, которое пришлось на советское время. Простым способом мы умели превратить скучное печенье в оригинальное и вкусное лакомство. Этот десерт даже не нужно выпекать, достаточно перемешать все ингредиенты, сформовать из получившейся массы колбаски и на пару часов отправить их в морозилку. В результате у нас получится темная колбаска с белыми вкраплениями в середине, похожая на настоящую колбасу.

Сладкая шоколадная колбаска из печенья и какао очень напоминает торт из печенья « », который тоже готовится без выпечки. А вы можете познакомиться еще с одним рецептом десерта из печенья. Выбирайте понравившуюся идею и готовьте свой вариант лакомства к чаю.

Если орешки у нас не жареные, то предварительно можно их обжарить на сковороде или подсушить в духовке, чтобы они были хрустящими. Вместо арахиса можно взять и другие орехи, например грецкие или лещину.

А пока жарятся орешки (делаем это на маленьком огне), займемся печеньем. Его нам нужно раздробить. Нам не надо все печенье измельчать в крошку, должны оставаться и кусочки покрупнее.

Молоко соединим с сахаром, сливочным маслом и какао. Перемешаем и поставим на огонь. Помешивая, варим до растворения масла.

В массу из молока, сахара и какао добавим измельченное печенье.

Осталось из массы сформовать колбаски. У меня есть оболочка для настоящей колбасы, ею я и воспользуюсь. На пару минут замочу оболочку в холодной воде, завяжу на конце и наполню массой. Затем завяжу на другом конце. Если же колбасной оболочки нет, то можно воспользоваться старым добрым способом – завернуть массу из печенья в целлофановый пакетик.

Вот такие две сладкие шоколадные колбаски из печенья и какао у меня получились.

Кладем колбаски в морозилку на пару часов, пока они не застынут. Нарезаем, пока не размерзлись, быстрым движением ножа, стараясь, чтобы масса не раскрошилась.

Колбаса из печенья. Шоколадная колбаса из печенья: рецепт

Шоколадная колбаса из печенья — это вкусное и быстрое блюдо, которое доступно большинству из нас. При помощи простых манипуляций с продуктами, имеющимися у каждой хозяйки в доме, можно приготовить это замечательное лакомство. Рецептов существует огромное множество. Сегодня мы поговорим о том, как сделать колбасу из печенья несколькими способами.

Главный компонент

Колбаса из печенья — это, как уже говорилось, простое и вкусное лакомство. Приготовить ее можно несколькими способами. Собственно говоря, каждый из этих способов включает в себя разные ингредиенты. Но кондитерская колбаса из печенья готовится преимущественно из одних и тех же продуктов. Из каких именно?

Один из базовых ингредиентов

Еще один компонент — это сливочное масло. Именно оно является основой колбасы. Не следует использовать соленые варианты. Как правило, добавлять в кондитерскую колбасу принято обычное «Крестьянское» масло.

Почти шоколад…

Для любителей вкусненького

Что еще используется

В сладкой колбаске из печенья можно использовать и другие ингредиенты. Какие именно? Все ограничивается только вашей фантазией (и, конечно же, предлагаемым рецептом). При приготовлении данной колбасы очень часто используют орехи и изюм. Они являются отличным дополнением к начинке из печенья. Замечательно для блюда подходит арахис.

Также может быть приготовлена кондитерская колбаса из печенья со сгущенкой. В этом случае лучше не использовать сахар — блюдо и без того получится достаточно сладким. Сгущенное молоко придаст лакомству особый изысканный вкус.

Колбаса «Соседская»

Что нужно:

— какао-порошок, 3 ст.л.;

— яйцо, 1 шт.;

— молоко, 3 ст.л.;

— сахар, 1 стакан;

— печенье, 400 г;

— масло (маргарин), 200 г;

— орехи (любые измельченные), 100 г.

Пошаговый рецепт:

2. В миску разбейте одно яйцо. Взбейте его при помощи венчика.

3. Добавьте яйцо к печенью. Хорошенько перемешайте полученную массу при помощи ложки.

7. Спустя указанное время выньте лакомство из морозильника. Блюдо готово!

Колбаса «Салями»

Что потребуется:

— масло сливочное (или маргарин), 1 упаковка;

— какао-порошок, 3 ст. л.;

— печенье, 400 г;

— орехи, 100 г;

— шоколад горький черный, 100 г;

— сгущенное молоко, 1 банка;

— немного сахарной пудры.

Как приготовить:

2. Добавьте к печенью любые орехи. Их не нужно измельчать в муку.

4. Позвольте массе слегка остыть. Далее влейте ее к печенью с орешками. Перемешайте для получения своеобразного теста.

5. В готовую массу натрите шоколад. Снова перемешайте.

6. Выложите тесто на пищевую пленку. Сформируйте колбаску и заверните ее. Сверху закрепите фольгой.

Рецепт «Классический»

Что потребуется:

— масло сливочное, 1 упаковка;

— какао, 3 ст.л.;

— печенье, 0,5 кг.;

— сахар, один стакан.

Как готовить:

3. Добавьте сахар и снова перемешайте.

4. Влейте масло к печенью и вновь перемешайте до получения однородной массы.

5. Слепите из теста колбаску и оберните ее пищевой пленкой. Отправьте колбасу в морозильник на два часа.

6. Достаньте и разверните колбаску. Блюдо готово.

«Наслаждение»

Что понадобится:

— фундук, 100 г;

— масло сливочное, 1 упаковка;

— яйцо, 2 шт.;

— печенье, 0,2 кг.;

— молочный шоколад, 100 г.

Как приготовить:

2. Покрошите печенье в миске. Лучше всего делать это руками.

3. В кастрюлю добавьте шоколад, масло, какао и яйца.

4. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

5. Снимите жидкость с огня. Всыпьте туда печенье и орехи. Перемешайте.

6. Выложите полученное тесто в фольгу или пищевую пленку, заворачивая его в колбаску.

Вместо заключения

Теперь вам известно, как готовится сладкая колбаса из печенья. Успехов в кулинарных начинаниях!

Рецепт сладкой колбаски из печенья

Доброго времени суток, дорогие читатели блога о вкусной еде! Сегодня мы с вами рассмотрим как готовится сладкая колбаска из печенья и какао в домашних условиях. Данный рецепт с фото для вашего удобства. Многие задаются вопросом о том, как сделать вкусный десерт к чаю быстро и легко.

Гости пришли, а у вас нет ничего «сладенького». Начать возиться с тестом и выпекать его в духовке — долгий процесс. Что же делать? В таком случае вам пригодится данный рецепт сладости, что знакома с детских лет.

Это домашняя сладкая «колбаска», у нее есть много версий приготовления, но мы будем делать блюдо с орехами, какао и сгущенным молоком.

В разрезе вкусный десерт выглядит, как настоящая колбаса, смотрится очень оригинально! Как приготовить эту сладость в домашних условиях? Это элементарно и быстро. Приступим к делу!

Составляющие:

1. Масло сливочное — 80 грамм
2. Сгущенное молоко — 80 мл
3. Коньяк — 1 столовая ложка
4. Песочное печенье — 150 грамм
5. Орехи грецкие — 3 столовые ложки
6. Какао-порошок — 3 столовые ложки
7. Сушеные финики — 10 штук
8. Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. Берем размягченное сливочное масло комнатной температуры и перекладываем его в глубокую посуду, взбиваем при помощи миксера в пышную массу. Какое масло луче выбрать, подробно показано здесь.

2. Теперь, не прекращая взбивание, нам нужно небольшими порциями доливать к маслу сгущенное молоко. Должна получиться однородная консистенция.

3. К образовавшейся смеси добавьте коньяк и хорошенько взбейте миксером.

4. Возьмите ваше любимое песочное печенье и с помощью скалки измельчите его в разнокалиберную крошку.

5. На следующем этапе в масляно-коньячный крем добавляем крошку и подсушенные орехи, которые нужно предварительно порубить ножом. Затем высыпаем туда же какао-порошок и порезанные финики. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.

6. Поверхность разделочной доски застилаем пищевой пленкой, выкладываем подготовленную коричневую массу вытянутым прямоугольником. Заворачиваем в пленку нашу «колбаску», придавая ей красивую форму.

7. Теперь нам необходимо положить сладость в холодильник на 3-4 часа, чтобы она немного застыла.

8. Достаем нашу колбаску и обильно обсыпаем ее сахарной пудрой. Наш замечательный десерт готов. Разрезаем аккуратно колбаску на ровненькие кусочки и подаем их к с чаем, какао или кофе. Будьте уверены, что они «улетят» со стола с молниеносной скоростью! Приятного аппетита!

Советы:

Если печенье измельчить в более мелкую крошку, то консистенция «колбаски» будет более нежной. Кстати, измельчить печенюхи можно и вручную без скалки или блендера. В зависимости от вида печенья блюду можно придать различные вкусы: ванильный, коричный, топленое молоко и многие другие.

В данный рецепт можно включить дополнительные компоненты. Не бойтесь экспериментировать! Добавьте в сладкое блюдо различные виды орешков: грецкие, лесные, арахис, миндаль и прочие.

Вкус от этого не испортится, напротив, выйдет восхитительное ореховое лакомство! Также в качестве дополнительного ингредиента можно взять любые сухофрукты.

Пирожное «Картошка» рецепт по госту ссср

Декорировать наш десерт можно также по-разному. Вместо сахарной пудры для обсыпки можно использовать семена кунжута или подсолнечника, тертый шоколад и другие продукты. Все зависит от вашего вкуса и богатства фантазии.

Попробуйте приготовить «колбаску» для своих детей, тогда они будут постоянно просить сделать эту сладость снова и снова!

Уважаемые читатели, комментируйте рецепт и присылайте свои версии! Подписывайтесь на обновления блога и рассказывайте о нем друзьям и знакомым, чтобы совместно готовить и пробовать различные вкусности! До новых встреч!

Джимми Дин | Все рецепты

Джимми Дин | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор сообщества

Easy Sausage Gravy and Biscuits

Горячее гигантское печенье на пахте со сливочным соусом из сосисок готово всего за 15 минут для сытного семейного завтрака .

Кастрюля для завтрака Jimmy Dean

С этой запеканкой для завтрака, состоящей из сосисок, яиц, сыра и хлеба, завтрак станет проще простого.Если хотите, добавьте помидоры и грибы!

Сырные шарики с сосисками Jimmy Dean

Готовить закуски с этими милыми и вкусными шариками из сосисок — весело и легко. Их даже можно приготовить заранее и заморозить. Просто разморозьте и испеките, когда они вам понадобятся!

Фриттата с колбасой

Восхитительная фриттата для позднего завтрака или быстрого ужина в будний день. Фриттата с колбасой, картофелем и сыром пармезан украшена нарезанным помидором и нарезанным зеленым луком.

Фаршированные грибы портобелло

Начиненные свиными колбасками, тертым сыром и сыром рикотта, луком и вялеными томатами, эти вкусные грибные шляпки наверняка понравятся всем.

Пицца Jimmy Dean Sausage Breakfast Pizza

Эта пицца готовится из комбинации всех ваших любимых продуктов для завтрака, таких как сосиски, сыр, картофельные оладьи и яйца. Украсьте тонко нарезанными красными, желтыми и зелеными сладкими перцами для красивой (и вкусной!) презентации.

Мини-киши Jimmy Dean с сердечными сосисками

Вкусные мини-киши идеально подходят для позднего завтрака «шведский стол». Ингредиенты легко адаптируются к тому, что у вас есть под рукой, и всем они обязательно понравятся.

Колбасно-кукурузный перец чили

Этот перец чили с колбасой, фасолью, кукурузой и просто правильным пинком идеально подходит для быстрого ужина в будний день.

Тостадас с колбасой и яйцом

Сделайте свой следующий бранч особенным с тостадами, начиненными раскрошенной колбасой, тертым сыром, вареными яйцами и соусом сальса.

Колбаса Джимми Дина Кростини

Поджаренные ломтики французского хлеба с начинкой из колбасы, сыра моцарелла, сладкого красного перца и свежего базилика.

Вдохновение и идеи

Сосиски Джимми Дина

Сосиски Джимми Дин® — секретный ингредиент этой ароматной начинки, приправленной розмарином и чесноком.

Jimmy Dean Hearty Holiday Chili

Этот сытный перец чили идеально подходит для согревания в холодный день.

Тарт с колбасой, грибами и клюквой

Юго-западный пирог с сосисками Джимми Дин

Несложные в приготовлении, эти пироги в юго-западном стиле с яйцом, колбасой, сыром чеддер и сальсой идеально подходят для позднего завтрака. или в качестве праздничных закусок.

Подробнее Jimmy Dean

Easy Sausage Gravy and Biscuits

Огромные горячие бисквиты на пахте со сливочным соусом из сосисок готовы всего за 15 минут для сытного семейного завтрака.

Кастрюля для завтрака Jimmy Dean

Завтрак станет проще простого с этой запеканкой для завтрака «все в одном» с колбасой, яйцами, сыром и хлебом. Если хотите, добавьте помидоры и грибы!

Сырные шарики с сосисками Jimmy Dean

Фриттата с колбасой

Фаршированные грибы портобелло

Пицца Jimmy Dean Sausage Breakfast Pizza

Мини-киши Jimmy Dean с сердечными сосисками

Колбасно-кукурузный перец чили

Тостадас с колбасой и яйцом

Колбаса Джимми Дина Кростини

Начинка для колбасок Jimmy Dean

Колбаса Jimmy Dean® — секретный ингредиент этой ароматной начинки, приправленной розмарином и чесноком.

Паста с колбасой и брокколи

Колбаса, вяленые помидоры и нарезанная брокколи рабе готовятся в сливочно-сырном соусе с пастой из штопора.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Лучший рецепт соуса для сосисок от бабушки {7 ингредиентов}

Наслаждайтесь рецептом «Лучшая подливка для сосисок» вместе с любимым домашним печеньем на пахте! Это просто, занимает всего 20 минут и станет идеальным вкусным завтраком выходного дня.

Соус для колбас

Этот рецепт белого соуса с сосисками напомнит вам о лучших ресторанах мамы и папы на юге.Это сытно, так вкусно, и не может быть проще сделать. Есть пара важных советов (не экономьте на перце и обязательно дайте соусу отдохнуть), но он скоро будет у вас на столе, и всем нужны секунды!

Как приготовить соус для сосисок с нуля?

Узнайте, как легко приготовить соус для сосисок! Этот домашний соус для сосисок наполнен ароматом, но готовится за считанные минуты и требует всего 7 ингредиентов.

Начните с подрумянивания свиной колбасной крошки, затем добавьте сливочное масло, муку, соль, чесночный порошок и большое количество черного перца. Смешивайте, пока колбаса не покроется соусом, затем снимите его с плиты и дайте постоять 10 минут.

Я знаю, что может показаться странным снять его с плиты и дать ему отдохнуть, но за эти 10 минут происходит столько вкусовой магии. Ароматы действительно смешиваются и впитываются в муку, а полученная подливка становится намного лучше. Это определенно стоит потраченного времени.

После этого просто верните его на плиту, нагрейте и медленно добавляйте молоко, взбивая.Дайте ему покипеть пару минут, пока оно не загустеет, а затем подавайте, пока оно теплое.

Это густая подлива, и мы используем соотношение 1 часть муки и 8 частей молока. Если вы хотите более жидкий соус, вы можете разбавить его в конце, добавив до 1/2 стакана холодной воды. Просто добавляйте его понемногу и постоянно взбивайте, пока соус не станет шелковисто-гладким и полностью перемешанным.

Хотите попробовать новый вкус? Попробуйте нарезать халапеньо кубиками и обжарить с колбасой. У него восхитительный удар, который не слишком подавляет.

С чем подавать

Классический способ подачи этого соуса из южных сосисок – это домашнее печенье на пахте. Лучший рецепт завтрака . Вот отличный видео-урок, показывающий, как сделать свой собственный.

Его также вкусно подавать с тостами, жареным картофелем, жареным цыпленком, жареным куриным стейком или картофелем фри (что-то вроде южного путина).

Как долго это длится?

Храните в герметичном контейнере в холодильнике.Он должен длиться от 3 до 4 дней.

Можно ли заморозить соус для сосисок?

Да! Колбасная подлива хорошо застывает. Вот несколько советов, как обеспечить идеальное замораживание и оттаивание:

Дайте ему остыть, прежде чем замораживать (поскольку он содержит мясо и молочные продукты, не оставляйте его слишком долго остывать), а затем храните в пакете для морозильной камеры.
Чтобы разогреть его, откройте пакет и поместите замороженный соус в сковороду с антипригарным покрытием, чтобы разогреть его на среднем огне. Накройте сковороду крышкой и дайте ей оттаять, а затем довести до кипения, затем перемешайте, чтобы она снова соединилась перед подачей на стол.
Несколько замечаний: возможно, вам придется оторвать пакет от замороженного соуса, и важно использовать сковороду с антипригарным покрытием, потому что она, скорее всего, пригорит или сгорит, если вы используете сковороду без антипригарного покрытия.

Приготовьте на двоих или накормите толпу

Этот рецепт легко адаптируется, и количество можно умножать или делить в зависимости от количества людей, которых вы обслуживаете. Если вы хотите сделать достаточно только для двоих, разделите все ингредиенты на 3. Если вам нужно накормить толпу, удвойте все ингредиенты.

Как приготовить соус с нуля без муки?

Если вам интересно, чем лучше всего заменить муку в соусе, то ответ — кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал — отличный загуститель, и его определенно можно использовать вместо муки в этом рецепте. Так как кукурузный крахмал является более сильным загустителем, чем мука, вам понадобится вдвое меньше (в этом случае вам понадобится всего 2 столовые ложки кукурузного крахмала).

Вы можете приготовить этот соус без глютена, используя кукурузный крахмал вместо муки.Просто убедитесь, что вы также используете сертифицированные безглютеновые колбасы и специи.

Можно ли использовать воду вместо молока в соусе?

Белая подливка приобретает сливочный вкус, вкус и густоту благодаря содержащимся в ней молочным продуктам. Чтобы получить настоящий белый соус, в нем нужно использовать молоко (или заменитель молока) вместо воды.

Какую колбасу следует использовать?

Я люблю использовать мягкие итальянские колбаски, но иногда для пикантности использую острые колбаски.Если вы используете свиной фарш, вам нужно будет добавить гораздо больше приправ, чтобы заменить вкус колбасы. Вы также можете использовать колбасу из индейки или вегетарианскую колбасу, если хотите.

Можете ли вы сделать это в мультиварке?

Да! Функция обжаривания в мультиварке идеально подходит для этого рецепта.

Оставайтесь на связи

Буду рад услышать ваше мнение об этом рецепте в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime #KeyToMyLime

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт на будущее !

Рецепты завтрака

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь со всем нашим разделом рецептов завтрака! Некоторые фавориты читателей:

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

1/2 фунта свиной колбасы
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки мелкой морской соли (плюс больше по вкусу)
1/4 чайной ложки чесночного порошка
2 чашки молока

Инструкции

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте колбасу и обжаривайте до тех пор, пока не исчезнет розовый цвет.
Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно растопилось. Как только масло растает, добавьте муку, перец, соль и чесночный порошок (перемешивайте около 2 минут). Как только он станет однородной консистенции, а колбасные крошки будут равномерно покрыты, снимите сковороду с огня и дайте постоять 10 минут.
Верните сковороду на плиту и разогрейте на среднем огне. Медленно влейте молоко, непрерывно взбивая.Дайте соусу вариться, пока он не загустеет, периодически помешивая (около 5 минут).
Попробуйте и отрегулируйте приправы.

Примечания

Это густая подливка. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте до 1/2 стакана холодной воды и взбивайте, пока она полностью не растворится. Нагревайте, пока соус не станет теплым.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

1/6
Количество на порцию: Калорийность: 227 Всего жиров: 16.

9 г Углеводы: 8,8 г Чистые углеводы: 8,5 г Клетчатка: 0,3 г Сахар: 4,5 г Белки: 10,2 г

Информация о питании не всегда точна.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

Попробуйте приготовить этот простой, вкусный и быстрый домашний рецепт подливки из сосисок в эти выходные!

Easy Biscuits and Gravy (+ВИДЕО)

Этот КЛАССИЧЕСКИЙ рецепт печенья с соусом известен и любим всеми! Вкуснейшие творожные булочки, пропитанные домашним соусом из сосисок! Он состоит всего из нескольких простых ингредиентов и идеально подходит для завтрака (ужина) или праздничного утра!

Это рецепт завтрака, который мы часто готовим в праздничные дни, по утрам в выходные или когда пытаемся накормить толпу — он похож на нашу французскую выпечку с тостами и бисквитную яичную запеканку.

Домашнее печенье с соусом

Когда вы думаете о хорошей домашней кухне, какие рецепты приходят вам на ум? Я говорю о идеальной комфортной еде, которую готовили мама или бабушка. Biscuits and Gravy — один из тех рецептов, которые приходят мне на ум!

Домашнее печенье с соусом — это классический рецепт завтрака, который стал одним из основных продуктов в нашем доме (у нас даже есть любимая запеканка с печеньем и соусом). Что безумно, так это то, что я не осознавал, насколько просто это собрать, пока, наконец, не набрался смелости, чтобы попробовать это на себе!

Вы можете приготовить домашнее печенье к соусу из сосисок, но для простоты я часто использую охлажденное печенье в банках.Особенно, если мы готовим большой семейный завтрак во время праздников или даже просто готовим «завтрак на ужин» в напряженный будний вечер, проще приготовить готовые вещи.

Теперь я не гнушаюсь использовать обычные бренды для большинства вещей. Однако должен вас предупредить… Я пробовал другие колбаски, и ничто не сравнится с Джимми Дином. Моя семья любит горячий рулет с сосисками, но если вы не любитель специй, придерживайтесь обычного. Или, если вы делаете это для большой толпы, сделайте по одному из каждого, и это будет идеальная комбинация.

Как приготовить соус для сосисок

Каким бы вкусным ни было печенье на пахте, давайте будем честными, соус — настоящая звезда шоу. Лучшая часть? Рецепт соуса для сосисок требует всего ТРИ ингредиента! И скорее всего, у вас уже есть 2 из них на руках.

ПРИГОТОВИТЬ КОЛБАСУ. Чтобы приготовить соус для колбас, приготовьте колбасу на среднем огне, разбивая ее лопаткой по ходу приготовления.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОДСОСА. Когда колбаса будет готова, осторожно вмешайте муку, по ½ стакана за раз, пока колбаса не покроется красивой оболочкой.Медленно добавляйте молоко, пока не достигнете желаемой консистенции. (Для более густого соуса добавьте больше молока. Если вы хотите, чтобы соус был более густым, добавьте меньше молока. Если вы обнаружите, что добавили слишком много молока, добавьте муки, чтобы он стал гуще.)

СЕЗОН. Приправьте солью и перцем и наслаждайтесь супер простым и вкусным печеньем с гренками,

Вы будете поражены тем, как много вкуса можно создать из такого небольшого количества ингредиентов за столь короткое время. А потом, когда вы поливаете им свежеиспеченное печенье на пахте? Брак, заключенный на небесах!

СОУС ДЛЯ КОЛБАС СОВЕТ: Помните, что после приготовления колбасы не нужно сливать лишний жир.Капельки колбасы помогут соединить муку и молоко. Полностью перемешайте муку и дайте ей приготовиться с колбасой и каплями в течение 1-2 минут, затем медленно добавьте молоко.

печенье с соусом Варианты и часто задаваемые вопросы:

Вот несколько идей, как разнообразить свой классический B&G!

Замените печенье рисом, кукурузным хлебом, тостами или картофельным пюре.
Вместо колбасы попробуйте использовать фарш из индейки (плюс 2 столовые ложки масла) или говяжий фарш.
Замените обычное молоко пахтой.
Добавьте специй с хлопьями чили или соусом табаско.
Попробуйте добавить грибы, болгарский перец или кусочки жареного бекона, чтобы изменить вкус.
Приготовьте запеканку, чтобы легко накормить толпу

Можно ли замораживать печенье и соус? К сожалению, соусы на основе сливок/молока плохо замораживаются. Сливки/молоко разделятся в процессе оттаивания. Вы можете предварительно приготовить колбасу и заморозить ее (вместе со всем соком) в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы приготовить соус, разморозьте колбасу и следуйте рецепту, как написано. Приготовленное печенье также можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев, пока оно не будет готово к употреблению.

Подогрев. Остатки печенья и соуса можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Разогрейте соус в микроволновой печи или в кастрюле на плите, пока он не достигнет желаемой температуры.

Ничто не сравнится с домашним печеньем и соусом! Будь то завтрак, ужин или праздничная вечеринка, мы надеемся, что вам понравится этот простой рецепт.

Что подавать с печеньем и соусом:

Другие рецепты любимых завтраков см. на странице

Курс завтрака

Американская кухня

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порций 6

Калорийность 568 ккал

Автор Лил Луна

Выпекайте печенье согласно инструкции на упаковке.
Тем временем в кастрюле на среднем огне приготовьте колбасу, нарезав ее на мелкие кусочки.
Когда колбаса будет готова, осторожно вмешайте муку, по ½ стакана за раз, пока колбаса не покроется красивой оболочкой. Медленно добавляйте молоко, пока не достигнете желаемой консистенции. Если любите погуще, добавьте больше молока. Если вы любите, чтобы соус был более густым, добавьте меньше молока. Если вы обнаружите, что добавили слишком много молока, добавьте муки, чтобы загустить его. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подавать сразу же с теплым печеньем.

Печенье и соус для колбас | Классическая южная еда!

Домашнее печенье Печенье с пахтой и соусом из сосисок — культовая еда Юга.Приготовьте порцию на бранч в эти выходные!

Еда, которую я больше всего люблю в отпуске. Конечно, праздники — это повод съесть лишний кусок торта или, возможно, перекусить закуской, от которой вы обычно отказываетесь.

Тем не менее, я люблю те продукты, которые ассоциируются у нас с праздниками. Я знаю, что в каждой семье есть свои традиции, и мне любопытно узнать, какие блюда у вас ассоциируются с разными праздниками. Для меня рождественский сезон не проходит без домашних булочек с корицей и сосисок на завтрак.

В детстве моя мама всегда пекла колбасное печенье в рождественское утро. Я помню, как просыпался от запаха жареной колбасы на плите. Ждать. Давайте исправим это. Я помню, как проснулся во второй раз от запаха колбасы. Первое пробуждение (по крайней мере, когда я был ребенком) происходило задолго до восхода солнца. Я имею в виду, что мне нужно было увидеть, придет ли Санта, и я был слишком взволнован, чтобы спать! Но потом мы снова ложились спать и завтракали в середине утра.

По сей день я все еще делаю булочки с корицей и печенье с колбасой в рождественское утро.И я предполагаю, что именно так передаются традиции, поскольку я уверен, что Робби вырастет, ассоциируя эти продукты с праздниками.

Печенье и соус для сосисок

Моя мама всегда делала два вида колбасы – сосисочные котлеты и колбасную подливку. Я любил (и до сих пор люблю) сочную котлету на завтрак с колбасой на печенье. Сделать дополнительный шаг и добавить яичницу-болтунью? Я возьму два, пожалуйста! А еще была сковородка с соусом из колбас. Я никогда не прикасался к колбасному соусу.

Почему-то в юном возрасте я решил, что не люблю колбасную подливку.Понятия не имею почему. Вероятно, это та же самая логика, которая заставляла меня избегать чизкейков, пока я не поступил в колледж — , кто хочет торт с сыром!? Однако в какой-то момент я понял, что подливка из сосисок — это изумительно. Это та же молотая колбаса, которую я использую для приготовления котлет, поэтому нет никакого логического объяснения, почему я ее избегала. Может быть, это внешний вид? Я имею в виду, давайте будем честными. Колбасная подливка выглядит не очень аппетитно, но чертовски вкусно!

Biscuits and Sausage Gravy — одно из культовых южных блюд. Были ли мы дома или в гостях у бабушки и дедушки в северной части штата Южная Каролина, у меня остались яркие воспоминания о Biscuits and Sausage Gravy, которые регулярно появлялись. Мне просто грустно, что я пропустил все эти годы, когда ел его! Не волнуйтесь — я наверстывал упущенное в последние годы. Этот рецепт — классика кулинарии!

Я добавила свой рецепт домашнего печенья на пахте. Этот рецепт в точку. Эти бисквиты восхитительны! Тем не менее, я не буду врать — я много раз использовал печенье Pillsbury Grands с этой колбасной подливкой.Они отлично работают, и этот соус готовится примерно за то же время, что и печенье. Стечение обстоятельств? Думаю, нет. Если вы хотите немного улучшить свою игру (или вы готовите это печенье с соусом из сосисок для ночных гостей), тогда приготовьте партию домашнего печенья.

Если вы беспокоитесь о времени, это домашнее печенье можно приготовить и заморозить заранее. Затем вы можете просто смазать яичной смесью и запечь их по мере необходимости.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт печенья и соуса из сосисок так же, как и нам!

Вы приготовили это печенье с соусом из сосисок дома? Оставьте комментарий или сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog)!

для печенья

2¾ чашки в целом муки
1 ст. 1 большое яйцо

Для соуса

16 унций.колбаса для завтрака, см. примечание
2 ст.л. несоленого сливочного масла
½ стакана муки общего назначения
2½-3 стакана цельного молока

Для печенья

Застелите противень пергаментной бумагой; отставьте кастрюлю в сторону.
Используя большую миску, добавьте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду; перемешать, пока хорошо не смешано.
Нарежьте сливочное масло кубиками размером ½ дюйма и добавьте в миску с сухими ингредиентами. С помощью кондитерского ножа (или двух столовых ножей) нарежьте масло до размера небольшой горошины.
Добавить пахту; перемешать, пока хорошо не смешано. (Примечание: к этому моменту тесто должно быть немного лохматым.)
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в квадрат размером 8х8 дюймов. Разрезать тесто на 4 равные части; сложите каждую часть поверх себя. Снова сверните в квадрат. Повторите процесс еще 2 раза.
Раскатайте тесто в квадрат размером 8 x 8 дюймов (толщиной ~ 1 дюйм). С помощью круглой формочки для печенья диаметром 2,5 дюйма, смоченной в муке, прижмите ее, не перекручивая.Выложите печенье на подготовленный противень на расстоянии 2 см друг от друга. Перекатывайте обрезки по мере необходимости, пока все тесто не будет использовано.
Поместите форму в морозильную камеру на 15 минут.
Разогрейте духовку до 425°F.
Взбейте яйцо с 1 ст.л. воды; смажьте яичной смесью верх печенья.
Выпекайте 15 минут или пока верхушки не станут золотисто-коричневыми.
Перед разрезанием дайте печенью остыть в течение 5 минут.

Для соуса

Используя большую сковороду, положите колбасу и поставьте на средний огонь.Готовьте, периодически помешивая, чтобы разломать колбасу, в течение 10 минут или пока колбаса не подрумянится и полностью не приготовится.
Добавьте сливочное масло и продолжайте готовить, пока оно не растает.
Сверху посыпать мукой. Продолжайте готовить, периодически помешивая, в течение 3-4 минут или пока мука не впитается.
Добавьте 2½ стакана молока и уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте при слабом кипении, часто помешивая, пока соус не загустеет и не покроет тыльную сторону деревянной ложки.(Примечание: если смесь слишком густая, добавьте еще ½ стакана молока, пока подливка не достигнет желаемой густоты.)
Подавайте с расколотым или раскрошенным печеньем.

Для этого рецепта я использовала колбасу Джимми Дина для завтрака, так как моя мама всегда использовала ее, когда росла. Однако, если вы хотите приготовить колбасу для завтрака самостоятельно, смешайте следующее: 16 унций. свиная колбаса, ¼ чайной ложки кошерной соли, ¼ чайной ложки чесночного порошка, 2 чайных ложки черного перца, ½ чайной ложки молотого шалфея и ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию).

Ищете другие рецепты вкусных завтраков? Проверьте также эти другие избранные:

Булочки с корицей без дрожжей

Сметанный пирог с корицей и грецкими орехами

Булочки с беконом и чеддером

Домашнее печенье с соусом (рецепт кремового печенья с белым соусом)

Домашнее печенье с соусом — это НАИЛУЧШИЙ завтрак с южным вкусом! Воздушное кремовое печенье просто приготовить, а покрыть его сливочным белым соусом с колбасой.Это идеальное блюдо выходного дня, которое готовится менее чем за 45 минут. Получается 15 бисквитов.

Фотографии и рецепт этих сливочных бисквитов и соуса из белой колбасы были первоначально опубликованы 8 января 2014 г. Фотографии вместе с текстом этого сообщения в блоге были обновлены 22 марта 2018 г. Сообщение было повторно опубликовано 11 апреля. , 2018.

О, вы ищете декадентский завтрак для семьи и друзей? Не смотрите дальше этого рецепта.

Эти красавицы являются основным продуктом завтрака на юге, они абсолютно вкусные, декадентские и немного нелепые. И если вы собираетесь приготовить это блюдо, пожалуйста, не пытайтесь урезать калории и использовать нежирную колбасу, ладно?

Когда-то я попробовал это, и это была плохая идея. Все было пресно.

Почему я люблю этот рецепт:

Домашнее печенье со сливками и соусом из белой колбасы — это идеальный южный завтрак , и я не могу представить себе закусочную на юге, где не подают это классическое блюдо.

Печенье и соус напоминают мне о моем детстве и посещении этих закусочных. И как только я научилась их делать, я поняла, что дома они могут быть еще лучше.

Моя семья любит этот рецепт. Как и все, кому я его подавал.

И, честно говоря, это неудивительно, учитывая, что это домашнее печенье с кремом получается легким, пышным и очень вкусным. Неудивительно, что перечный соус, усеянный молотой колбасой для завтрака, тоже полон вкуса.

Однако постарайтесь не допустить, чтобы ваши глаза стали слишком большими для вашего желудка, когда вы готовите это печенье с белым соусом с нуля. Мы испытали дымку от печенья и соуса после того, как съели слишком много. 😉

Другие блюда для завтрака, которые мы любим: веганское печенье в южном стиле с кокосовым маслом / картофельный хаш с жареным яйцом / картофельное пюре с чоризо, тако для завтрака / сэндвичи на завтрак в будене / сладкие блины на завтрак / печенье с медовым маслом

Нужно вдохновение для завтрака? Загляните в мой каталог рецептов завтраков и бранчей, чтобы найти идеи!

Крапчатое Нёбо участвует в партнерских программах. Являясь партнером Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

В дополнение к этим инструментам вам понадобятся некоторые ингредиенты, чтобы приготовить кремовое печенье с домашней белой подливкой.

Универсальная мука — служит основой для нашего рецепта печенья. Я держу дома небеленую муку AP, но вы можете использовать и обычную.
Кошерная соль — моя любимая кошерная соль среднего помола.Вы также можете использовать морскую соль того же размера.
Разрыхлитель — это наша разрыхлитель, она поднимет печенье при выпечке в духовке. Убедитесь, что у вас свежий, а также подтвердите, что вы не используете пищевую соду, потому что это разные вещи.
Густые сливки для взбивания — также известные как жирные сливки, они будут использоваться в качестве жидкости в нашем печенье, а также придадут сливочный вкус нашему рецепту белого соуса.
Несоленое сливочное масло — как для смазывания поверхности выпеченного печенья, так и для рецепта соуса.
Колбаса для завтрака — Я рекомендую использовать колбасу из свинины для завтрака, потому что она самая жирная. Какой бы вид вы ни использовали, он должен быть полножирной версией, так как менее жирная колбаса даст менее ароматный соус.
Обезжиренное молоко — в сочетании с густыми сливками в нашем рецепте подливки из белой колбасы оно немного разжижается.
Черный перец — придаст пикантности и пикантности соусу! Мне нравится использовать мельницу для перца, чтобы разбивать свои собственные и контролировать размер перца, но вы делаете то, что у вас есть, и используете то, что у вас есть под рукой.
Острый соус — опционально и только в том случае, если вы хотите добавить остроты соусу из сосисок.

Как приготовить классическое южное печенье с кремом и соусом

Приготовление печенья с кремом

Прежде всего, предварительно разогрейте духовку и застелите противень антипригарным ковриком для выпечки или пергаментной бумагой. Этот шаг очень важен, чтобы ваше красивое печенье не прилипло к противню.

Затем смешайте вместе муку, соль и разрыхлитель , чтобы приготовить самоподнимающуюся муку. Это единственные ингредиенты, которые вам понадобятся, кроме сливок, для вашего печенья. Ура!

Прижмите смесь муки к стенкам чаши, чтобы образовалось углубление, в которое можно налить сливки. Налейте сливки в этот и осторожно перемешайте, добавляя к сухим ингредиентам с помощью резиновой лопаточки.

Смешивайте ингредиенты до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши. Будьте осторожны, не перемешайте, так как это повлияет на его подъем в духовке!

Если смесь слишком сухая? Постепенно добавляйте в него дополнительные густые взбитые сливки.Я предлагаю столовую ложку, потому что это гарантирует, что смесь не станет слишком влажной.

Сформировать и выпечь печенье

Посыпьте мукой плоскую чистую поверхность на кухне. Руки тоже присыпьте мукой, затем выложите тесто на поверхность. Посыпьте сверху тесто дополнительной мукой, прежде чем складывать его пополам. Используя ваши руки, погладьте его в круглую толщину 1/2 дюйма.

Используйте формочки для печенья или стакан для питья, чтобы разрезать печенье. Начните с внешнего края теста и разрежьте печенье близко друг к другу. Не перекручивайте формочки, , так как это повлияет на подъем печенья.

Переложите печенье на подготовленный противень.

Используйте обрезки, чтобы собрать еще один круг, чтобы получить больше печенья. Они будут менее пышными, но все равно будут вкусными.

№

Переместите противень в разогретую духовку и выпекайте печенье до золотистого цвета.

Достаньте из духовки и слегка смажьте растопленным сливочным маслом. Дайте печенью остыть в течение 5-10 минут на противне, затем подавайте теплым!

Как приготовить рецепт домашней белой подливки

Пока печенье выпекается, приготовьте соус .

Обжарьте колбасу в кастрюле среднего размера с высокими бортами. После приготовления снимите со сковороды. Оставьте жир позади , а добавьте сливочное масло — оно послужит основой для домашнего белого соуса.

Когда масло растает, всыпать муку . Используйте деревянную ложку, чтобы смешать его с жиром. Это ру , и он сделает ваш соус гуще! Постоянно помешивайте, пока смесь слегка не подрумянится.

Уменьшить огонь и взбить молоко и густые сливки .Варите до загустения и следите за этой смесью — вы не хотите ошпарить молочные продукты, доводя их до кипения.

Приправить соус солью и перцем. Туда же добавьте вареную колбасу.

№

Варите на медленном огне 10-15 минут, затем подавайте с домашним печеньем.

Часто задаваемые вопросы Как приготовить более полезное печенье и соус?

Этот рецепт не является низкокалорийным блюдом, и он не будет иметь тот же вкус, если вы попытаетесь убрать жир. Проще говоря, использование молока в печенье или нежирной колбасы в соусе сделает это блюдо грустным и безвкусным.
Вкус далеко не так хорош, и рецепт не получится таким, как предполагалось. (Я бы знал.)

Спустя годы, когда я делал это неправильно, я узнал, что печенье и подливка требуют умеренности: загрузите одно печенье (вместо оригинальных трех, на которые я рассчитывал) с достаточным количеством соуса , а затем смакуйте эти ароматы на протяжении всего завтрака и не возвращаются ни на секунду, ни на треть.

Сохраняйте этот настрой, потому что никто не хочет быть зомби с печеньем и подливкой после того, как съест половину сковороды и того, и другого… (Доверяйте, вы все.)

Можно ли использовать густые сливки в соусе для колбас?

Да! Мы используем совсем немного, чтобы придать подливе как можно больше аромата.

Считаете ли вы этот соус соусом лесопилки?

Ээээээээ. Я не уверен на 100%, если честно. Я бы классифицировал это как колбасу или мясной сливочный соус, НО давайте немного поговорим об истории.

Подливка для лесопилки (или подливка для лесопилки, я видел, как она пишется двояко) — это традиционная подливка, приготовленная из молока или сливок с мясными каплями и мукой. Он зародился в лесозаготовительных лагерях, где повара ежедневно кормили сотни мужчин и всегда готовили сытную пищу, чтобы заправлять лесорубов. Поскольку они работали на лесопилке, это название является намеком на рабочее место.

Подливка из лесопилки была загущена кукурузной мукой (вместо муки) и была густой и комковатой. Лесорубы говорили, что повара использовали опилки вместо кукурузной муки, чтобы загустить соус, отсюда и название.

Сливочный соус начинается с заправки (как эта!) Заправка включает как мясной жир, так и муку до добавления и загустения молока. Как только подливка становится красивой и густой, добавляются приправы (а иногда и мясо). Вы также можете увидеть его в списке как деревенский соус или белый соус.

С чем еще можно использовать этот сливочный соус?

Если вам нравятся жареные куриные стейки, это будет великолепно!

Вы также можете подать его поверх цыпленка, жареного в духовке со сладким чаем, для дополнительного аромата.

Из чего сделан белый соус?

Этот рецепт белой подливки довольно прост и включает в себя колбасу для завтрака (и ее капли со сковороды), муку, молоко, густые сливки и черный перец. Вы можете придать ему немного остроты, добавив немного острого соуса.

Как загустить домашний белый соус?

Мы загущаем нашу подливу белокурым ру, который представляет собой смесь жира со сковороды, растопленного сливочного масла и универсальной муки. Это служит основой и готовится в течение нескольких минут, прежде чем мы вливаем молоко и жирные сливки.

Советы и рекомендации по приготовлению ЛУЧШИХ южных бисквитов с соусом

Имейте подходящие инструменты. Эта формочка для печенья * (партнерская ссылка) — мой любимый инструмент для выпечки печенья. Если у вас его нет, используйте стакан для питья и нож для очистки овощей, чтобы вырезать печенье.
Заранее испечь печенье. Перед подачей поджарьте их в тостере, чтобы они согрелись.
Откажитесь от домашнего печенья и используйте любимое замороженное или купленное в магазине альтернативное печенье.Если это позволяет вам приготовить это блюдо, пожалуйста, сделайте это вместо этого. В наши дни в магазинах можно найти множество хороших вариантов печенья на пахте.
Немедленно подавайте рецепт белого соуса. Если вы не можете приготовить его в день позднего завтрака, его можно разогреть в микроволновой печи, но вам нужно будет добавить молока, чтобы сделать его жиже. Он густеет при охлаждении.

Какие блюда для завтрака и позднего завтрака можно сочетать с этим рецептом?

Хотите прогуляться по южной стороне на завтрак?

Прокрутите вниз, чтобы узнать, как сделать свой собственный…

Выход: 15 бисквитов.

Печенье со сливками и соусом из белой колбасы

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Печенье со сливками и соусом из белых сосисок — это НЕВЕРОЯТНЫЙ завтрак с южным комфортом! Воздушное маслянистое печенье с кремовой подливкой из белой колбасы — идеальное блюдо выходного дня.Эти кремовые бисквиты с соусом из белой колбасы, которые легко приготовить и еще проще съесть, станут идеальным завтраком или поздним завтраком, если вы ищете что-то пикантное, декадентское и очень вкусное.

Ингредиенты

Печенье с кремом

2 стакана неотбеленной муки общего назначения
1 чайная ложка кошерной соли
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1 чашка густых взбитых сливок, плюс ¼ чашки зарезервировано
Масло сливочное несоленое для отделки

Белая колбасная подливка

16 унцийКолбаса для завтрака (полноценная)
2 ½ столовых ложки несоленого сливочного масла
¼ стакана небеленой универсальной муки
2 ¼ чашки обезжиренного молока
¾ чашки густых взбитых сливок
½ чайной ложки черного перца
Острый соус по вкусу

Инструкции

Приготовить печенье

Разогрейте духовку до 450°F. Застелите противень антипригарным ковриком для выпечки или пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель, пока они не смешаются. Это домашняя самоподнимающаяся мука!
Прижмите смесь муки к стенкам чаши, чтобы создать пространство для выливания густых сливок.
Влейте густые взбитые сливки и перемешайте резиновой лопаточкой, чтобы мука впиталась в сливки. Мешайте, пока тесто не начнет отставать от миски. Если смесь все еще сухая, добавьте отложенные густые взбитые сливки столовую ложку за столовой ложкой, пока вся мука не будет включена. Вы не хотите, чтобы ваше тесто было слишком влажным, поэтому важно делать это постепенно. Также старайтесь не перемесить тесто.
Посыпьте чистую плоскую поверхность мукой. Выложите тесто на поверхность и посыпьте дополнительным количеством муки. Используйте посыпанные мукой руки, чтобы сложить тесто пополам, затем раскатать в круг толщиной 1/2 дюйма. (При необходимости подсыпьте в тесто больше муки, чтобы оно не прилипало к поверхности.Если вы используете дополнительную муку, снова сложите тесто пополам и снова закруглите.)
Вырежьте печенье с помощью формочки для печенья или стакана для питья. Начните с внешнего края круглой лепешки и обрежьте их близко друг к другу, стараясь не перекрутить резак.
Переложите печенье на подготовленный противень.
Используйте обрезки, чтобы собрать еще один круг, чтобы получить больше печенья. Они будут менее пышными, но все равно будут вкусными.
Переместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте печенье в течение 10-14 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Достаньте из духовки и слегка смажьте растопленным сливочным маслом. Дайте печенью остыть в течение 5-10 минут на противне, затем подавайте теплым!

Приготовьте соус

Пока печенье готовится, приготовьте соус!
В кастрюле среднего размера обжарьте колбасу на среднем огне.
После того, как колбаса приготовится, снимите ее со сковороды, оставив жир, и добавьте сливочное масло.
После того, как масло растает и смешается с жиром для колбасы, посыпьте мукой, смешав жир и муку, чтобы получилась заправка.Постоянно помешивайте до светло-коричневого цвета.
Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте молоко и густые взбитые сливки. Варить до загустения. (Делайте это медленно, чтобы не обжечь молочные продукты!)
Приправьте соус черным перцем, затем добавьте обратно колбасу.
Варите на медленном огне 12-15 минут, затем наслаждайтесь теплым домашним печеньем.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

Простое домашнее печенье с соусом из сосисок

Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.См. мою политику раскрытия информации здесь.

Спасибо, что поделились!

Печенье и соус из сосисок давно стали любимым продуктом завтрака — и неудивительно, почему! Нежное, слоеное, тающее во рту свежеиспеченное печенье политое насыщенным сливочным домашним соусом с кусочками пикантной колбасы. Это сытная и сытная еда, которая действительно «прилипает к вашим ребрам». В этом классическом рецепте печенья с соусом из сосисок не используется консервированное печенье, но его легко и быстро приготовить с нуля!

Что вы узнаете из этого поста

Мой свекор любил делать подливку для колбасы и всегда делал ее первым делом в свои гости. Его мама выросла в Кентукки, и она научила его делать южное печенье и соус.

В их семье это определенно является чем-то особенным, потому что, когда мы едим на завтрак в деревенском ресторане, таком как Cracker Barrel, мой муж всегда заказывает печенье с соусом.

Итак, я поставил перед собой задачу придумать рецепт лучшего печенья и соуса для колбас , которым мы могли бы наслаждаться прямо дома.

Домашнее печенье и соус для сосисок Made Easy

Когда я искал отличный рецепт домашнего печенья и подливки для колбасы, чтобы попробовать, я заметил, что везде, где я смотрел, рецепты были разделены или использовались консервированные бисквиты. Но почему? Очень просто взбить и испечь воздушное печенье в кратчайшие сроки.

Так что здесь вы также найдете мой проверенный рецепт печенья Easy 3 Ingredient Biscuits. С этим быстрым печеньем с нуля вы больше никогда не откроете банку печенья!

Затем я изучил рецепты хороших соусов, чтобы сочетать их с моим надежным печеньем. Я нашла и влюбилась в рецепт подливки для сосисок от женщины-первопроходца, и теперь это вдохновение для того, как я готовлю подливку для сосисок.

Приправленная свиная колбаса быстро готовится, затем смешивается с мукой и молочным соусом, чтобы получилась сливочная, очень насыщенная и ароматная подливка.Он идеально льется, чтобы покрыть каждый кусочек вашего печенья!

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта

колбаса для завтрака, горячая или мягкая
мука общего назначения (или самоподнимающаяся мука)
молоко (цельное или 2%)
вустерширский соус
мука самоподнимающаяся (см. рецепт универсальной муки)
густые сливки (не заменяйте молоко, густые сливки обязательны!)
морская соль

Как приготовить соус для сосисок и печенье

Этот рецепт настолько прост, что вы можете работать с несколькими компонентами одновременно.Я предлагаю приготовить колбасу на плите, а затем испечь печенье, пока мясо подрумянивается.

Следующее, что вы знаете, это печенье выпекается в духовке, а вы готовите вкусный соус!

От начала до конца Вам потребуется всего 30 минут , чтобы приготовить это блюдо с нуля. Просто следуйте этим простым шагам:

Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. Добавьте колбасу в большую сковороду на среднем огне. Во время приготовления разбивайте мясо, чтобы колбаса равномерно подрумянилась.Тем временем приготовить бисквит.
Добавьте муку и соль в миску среднего размера. Влейте холодные сливки и перемешайте деревянной ложкой в течение 30 секунд, пока они не смешаются.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сформируйте длинный прямоугольник, сложите тесто втрое и снова раскатайте. Повторите еще три раза, поворачивая тесто на 1/4 оборота после каждого складывания.
Вырежьте печенье 3-дюймовым резаком. Нажмите прямо вниз, не скручивая и не поворачивая резак. Вот как вы получаете эти идеальные слоеные слои. Сложите и придайте форму тесту по мере необходимости, чтобы вырезать 9-12 бисквитов.
Поместите печенье на противень на расстоянии примерно 2″ друг от друга. Выпекайте 12 минут, пока делаете соус.
Посыпьте обжаренные колбаски 1/3 стакана муки. Перемешайте, чтобы объединить, и готовьте в течение минуты или около того. Медленно добавляйте молоко, по чуть-чуть, продолжая помешивать. Затем добавьте вустерширский соус и перемешайте, пока консистенция соуса не станет вам по вкусу. Если оно кажется слишком густым, добавьте еще немного молока и снова перемешайте.
Переложите испеченное печенье на решетку для охлаждения и снимите соус с плиты.

Хранение и разогрев

№

Храните печенье в герметичном пакете на столе до 3 дней.

Соус необходимо сначала охладить, затем перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике 3-4 дня.

Разогрейте печенье в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Разогрейте соус на плите и при необходимости добавьте немного молока, чтобы немного разбавить его.

Вариации рецептов печенья и соуса

Печенье с травами и подливкой – добавьте свежемолотые травы в тесто для печенья, чтобы получить вкусный бисквит.
Печенье из индейки с соусом – Замените свиную колбасу фаршем из индейки или колбасой из индейки. Добавьте 1 чайную ложку семян фенхеля и 1 чайную ложку шалфея, чтобы придать ему традиционный вкус колбасы.
Соус для гамбургеров и печенье – Замените свиную колбасу говяжьим фаршем. Добавьте 1 чайную ложку семян фенхеля и 1 чайную ложку шалфея, а также немного говяжьего бульона для аромата.
Постная подливка и печенье – Используйте ваш любимый растительный заменитель протеина вместо традиционной колбасы.
Запеканка с печеньем и соусом . Если вы собираетесь накормить компанию, попробуйте приготовить по этому рецепту большую запеканку. Приготовьте соус для колбас в чугунной сковороде (или сковороде, пригодной для использования в духовке) в соответствии с инструкциями к рецепту. Сделайте печенье. Затем положите сырое печенье прямо поверх колбасной подливки и выпекайте, как обычно.

Часто задаваемые вопросы

Что можно использовать вместо самоподнимающейся муки?

Вместо самоподнимающейся муки можно использовать универсальную муку со следующими добавками:
2 стакана универсальной муки, 1 ст.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. мелкой соли.Хорошо перемешать.

Можно ли использовать Bisquick для приготовления печенья по этому рецепту?

Конечно! Используйте мой простой рецепт Bisquick Drop Biscuits, чтобы сделать его рецептом Bisquick Biscuits and Gravy.

Какие еще блюда на завтрак и поздний завтрак следует подавать с соусом из сосисок и печеньем?

Это густое и нежное печенье с насыщенным соусом хорошо сочетается с блюдами из яиц, такими как яичница-болтунья или этот простой рецепт фриттаты. Немного облегчите завтрак и подавайте со свежими фруктами.Смотрите больше идей для завтрака ниже!

Домашнее печенье с остатками соуса хорошо хранится?

При раздельном хранении да, соус для колбас и печенье хорошо хранятся. Храните печенье в герметичном пакете и держите на столе до 3 дней. Подливу следует сначала остудить, затем переложить в герметичную тару и хранить в холодильнике 3-4 дня. Разогрейте печенье в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Разогрейте соус на плите и при необходимости добавьте немного молока, чтобы немного разбавить его.

Другие рецепты завтрака, которые вы можете попробовать

Лучший рецепт домашнего печенья с соусом

Печенье и соус для сосисок

С этим простым рецептом печенья и соуса из сосисок вы легко сможете приготовить горячее, слоеное, вкусное домашнее печенье с подливкой менее чем за 30 минут!

Курс Завтрак, Бранч, Ужин Кухня Американская, Южно-Ключевое печенье, домашнее печенье, печенье с нуля, печенье и соус, печенье и соус к колбасе

1 фунт колбасы для завтрака, горячей или мягкой (см. примечания по замене)
1/3 стакана универсальной муки (можно использовать самоподнимающуюся муку)
3 ½ стакана молока (цельного или 2%)
1 ст.л. Вустерширский соус
2 стакана самоподнимающейся муки (см. примечания для универсальной муки)
1 ½ стакана густых сливок (не заменять молоко, обязательно густые сливки!)
½ ч. л. морской соли

Разогрейте духовку до 475 градусов.Добавьте колбасу в сковороду, разбив ее вилкой или толкушкой для гамбургеров. Обжаривайте колбасное мясо на среднем огне, пока оно не перестанет быть розовым. Приготовьте печенье, пока мясо подрумянивается.
Добавьте муку и соль в миску среднего размера. Влейте холодные сливки и перемешайте тяжелой деревянной ложкой до однородности (около 30 секунд).
Выложите миску с тестом на слегка посыпанный мукой стол и соскребите с миски остатки теста или муки. Сформировать прямоугольник толщиной около 2 см.Сложите втрое, поверните на 1/4 и снова сложите, продолжая 3 раза.
Вырежьте печенье с помощью формочки для печенья диаметром 3 дюйма. Нажмите вниз и поднимите прямо вверх. Не перекручивайте формочку для печенья. Выровняйте излишки теста, вырежьте и повторите процесс. » отдельно. Выпекать 12 минут, до золотистого цвета. Готовьте колбасный соус, пока печенье выпекается.
Равномерно посыпать обжаренные колбаски 1/3 стакана муки. Перемешайте, чтобы смешать муку и колбасу, и готовьте в течение 1 минуты.Медленно добавляйте молоко, по чуть-чуть, постоянно помешивая. Добавьте вустерширский соус и продолжайте помешивать, пока соус для сосисок не станет густым и кремообразным. Если молочная подливка становится слишком густой, добавляйте понемногу до 1/2 стакана молока.
Печенье готово, когда оно станет золотистым сверху. Дайте печенью остыть в течение 5 минут. Когда будете готовы подавать, разрежьте бисквит и положите его на тарелку открытой стороной. Выложите щедрую порцию колбасного соуса, чтобы бисквит был полностью покрыт. Подавать теплым.

Замены: Печенье из индейки и соус — замените свиную колбасу фаршем из индейки или колбасой из индейки. Добавьте 1 чайную ложку семян фенхеля и 1 чайную ложку шалфея, чтобы придать ему традиционный вкус колбасы. Соус для гамбургеров и печенье — замените свиную колбасу говяжьим фаршем. Добавьте 1 чайную ложку семян фенхеля и 1 чайную ложку шалфея, а также немного говяжьего бульона для аромата. Вы можете использовать универсальную муку вместо самоподнимающейся муки со следующими добавками: 2 стакана муки общего назначения, 1 ст л разрыхлителя, 1/2 ч л мелкой соли.Хорошо перемешать. Храните печенье в герметичном пакете и держите на столе до 3 дней. Подливу следует сначала остудить, затем переложить в герметичную тару и хранить в холодильнике 3-4 дня. Разогрейте печенье в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Разогрейте соус на плите и при необходимости добавьте немного молока, чтобы немного разбавить его.

Узнайте больше удивительных рецептов печенья

Печенье Боба Эванса и соус

Сегодня мы будем готовить Печенье Боба Эванса и Колбасу Соус , который является одним из самых простых и ароматных деревенских соусов с нуля! Этот аппетитный соус идеально сочетается с вашим любимым печеньем и будет готов практически мгновенно!

Этот рецепт Боба Эванса Печенье С соусом из сосисок – это классический рецепт, который понравится всем в вашей семье и зацепит их, независимо от того, подаете ли вы его на праздники или в качестве повседневного завтрака, все будут просить еще, однако, Я постараюсь пройтись по всему, что связано с этим рецептом, чтобы вы получили информацию, необходимую для достижения желаемого результата.

Попробуйте другие рецепты от нас:

Что такое печенье и соус Боба Эванса?

Это печенье и соус Боба Эванса является классическим основным продуктом завтрак блюдо, известное на Среднем Западе и Юге, оно состоит из соуса из сосисок, который подается с домашним или купленным в магазине печеньем, это не самое полезное блюдо, которое вы можете приготовить, но оно из вкусных, которые можно приготовить.

Печенье Боба Эванса и соус

Почему вам понравится этот рецепт:

3 основных ингредиента: Молотая колбаса, мука и молоко — главные составляющие этого рецепта печенья Боба Эванса и соуса . Добавьте несколько основных продуктов из кладовой, и все готово.
Быстро и просто: Этот рецепт может превратиться из ничего в ваш сервировочный стол почти за 20 минут, к тому же приготовить его совсем несложно, просто размешать и обжарить, правильно!
Вкусно для любого случая: Печенье Боба Эванса с соусом всегда произведет впечатление на вашу семью или друзей, я уверен, что они попросят еще.

Ингредиенты рецепта соуса для легкой колбасы

Колбаса из свиного фарша – Как правило, вы можете найти их в продуктовом магазине с маркировкой «сыпучие» или «колбаса для завтрака». Также доступны острые варианты, если вы хотите немного освежить соус!
Сливочное масло – Это то, что придает соусу сосиски дополнительную насыщенность, разве масло не делает все лучше!
Мука общего назначения – Ее основное назначение – связать и загустить соус.
Цельное молоко – Здесь можно использовать все виды молока, но я настоятельно рекомендую использовать цельное молоко, так как оно дает наилучшие результаты.
Гранулированный чеснок – Мне нравится добавлять чеснок почти во все, что я готовлю, однако этот гранулированный чеснок улучшит вкус вашего соуса.
Соль и перец – Эти два ингредиента завершат вкус блюда.

Часто задаваемые вопросы

Почему моя подлива на вкус как мука?

При приготовлении соуса мука должна быть приготовлена в течение нескольких минут, прежде чем вы сможете добавить молоко, обычно это занимает от 2 до 3 минут, так как вы не хотите, чтобы она стала слишком коричневой.

Можно ли чем-нибудь заменить свиную колбасу?

Да, вы можете использовать фарш из индейки или курицы в качестве замены свинины , но имейте в виду, что вам понадобится немного больше масла, чтобы при приготовлении не вытапливалось меньше жира.

Почему мой соус не загустел?

Если соус получился недостаточно густым, основная проблема может заключаться в том, что вы не готовили его в течение достаточного времени, поэтому дайте соусу Bob Evans сосиски готовиться немного дольше, чтобы он загустел, однако есть и другие проблемы. может быть, вы добавили слишком много жидкости или начали с недостаточного количества муки.

Если ваша подливка недостаточно густая, вы также можете попробовать смешать 2 столовые ложки муки с 3 столовыми ложками холодной воды и перемешать до однородности. Когда смесь полностью смешается, вы можете медленно добавлять смесь в подливку Боба Эванса и перемешивать до желаемого состояния последовательность.

Как разбавить соус Боба Эванса?

Если ваш соус Боба Эванса получился слишком густым, вам просто нужно добавлять больше молока небольшими порциями за один раз, пока не будет достигнута консистенция соуса, которая вам нравится.

Печенье Боба Эванса и соус

Можно ли приготовить соус и печенье Боба Эванса заранее?

Да, печенье и соус Bob Evans можно приготовить заранее, за несколько дней до подачи на стол, просто дайте соусу остыть, затем храните в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.

Когда пришло время разогреть соус Bob Evans, поместите соус в сотейник и дайте ему нагреться на среднем огне. Если он слишком густой, добавьте немного молока, чтобы разбавить его.

Что касается печенья, я предпочитаю подавать его свежим, однако, если вы готовите домашнее печенье, я рекомендую приготовить тесто заранее и хранить его.
Для хранения теста для печенья поместите его в герметичный контейнер, а затем в холодильник на срок до 3-4 дней.

Можно ли заморозить соус Боба Эванса?

Да, вы можете заморозить соус Боба Эванса, но имейте в виду, что его консистенция может немного измениться, однако вот как заморозить соус Боба Эванса:

Дайте вашему соусу Bob Evans остыть до комнатной температуры, прежде чем продолжать.
Затем переложите соус в герметичный контейнер, а затем в морозильную камеру.
При правильном хранении соус Bob Evans может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.
Чтобы разморозить, поместите соус в холодильник на ночь, затем разогрейте его в кастрюле, при необходимости добавьте немного молока, чтобы немного разбавить его.

Что есть с печеньем и соусом Боба Эванса?

Ингредиенты для печенья и соуса Боба Эванса

8 готовых бисквитов
1 фунт свиной колбасы
2 ст.л. сливочного масла
⅓ стакана муки общего назначения
¼ ч.л.
½ чайной ложки соли или по вкусу

Инструкции по приготовлению печенья и соуса Bob Evans

Начните с того, что поставьте большую сковороду на средний огонь.
Теперь, когда вы хотите добавить колбасу, разломайте ее на более мелкие кусочки с помощью деревянной лопаточки при перемешивании.
Готовьте колбасу до коричневого цвета и полной готовности, это займет от 8 до 10 минут.
Затем добавьте сливочное масло и продолжайте помешивать, пока оно полностью не растает.
Когда масло растает, посыпьте колбасу мукой, чесноком и черным перцем и продолжайте медленно помешивать, пока они хорошо не покроются и жир полностью не впитается.
После этого продолжайте готовить еще около 2 минут, чтобы мука полностью приготовилась.
Медленно влейте 3 чашки молока, помешивая, продолжайте помешивать и кипятить, пока соус Боба Эванса не загустеет, это должно занять от 3 до 5 минут.
На этом этапе вы хотите добавить соль, если это необходимо.
Наконец, подайте соус Боба Эванса к теплому свежему печенью.

Советы по рецепту

Одним из главных секретов этого рецепта является использование хорошей сковороды, чтобы красиво подрумянить мясо. Я предпочитаю готовить колбасу в моей любимой голландской печи Staub.
Если вы думаете о замене масла маргарином, не делайте этого.
Цельное молоко — это то, что я действительно рекомендую использовать в этом рецепте печенья и соуса Боба Эванса, однако можно использовать обезжиренное или нежирное молоко.

Печенье Боба Эванса и соус

Попробуйте другие рецепты:

Бисквиты и соус Боба Эванса: факты о пищевой ценности

Количество на порцию

Calor 660
Total FiT 38G
Насыщенный жир 22G
Trans 22G
Холестерин 20 мг
Choleatesterol 2260MG
Total Charbhdrate 67G
Диетическое волокно 1G
Сахар 5 г
Белок 15г

Факты Источник: Источник

Печенье Боба Эванса и соус

Автор: Мохамед Метод приготовления:Обжаривание Кухня:Американская Курсы:Закуски

Описание

Печенье Боба Эванса и соус

Инструкции

Начните с того, что поставьте большую сковороду на средний огонь.
Теперь, когда вы хотите добавить колбасу, разломайте ее на более мелкие кусочки с помощью деревянной лопаточки при перемешивании.
Готовьте колбасу до коричневого цвета и полной готовности, это займет от 8 до 10 минут.
Затем добавьте масло и продолжайте помешивать, пока оно полностью не растает.
Когда масло растает, посыпьте колбасу мукой, чесноком и черным перцем и продолжайте медленно помешивать, пока они хорошо не покроются и жир полностью не впитается.
После этого продолжайте готовить еще около 2 минут, чтобы мука полностью приготовилась.
Медленно влейте 3 чашки молока, помешивая, продолжайте помешивать и кипятить, пока соус Боба Эванса не загустеет, это должно занять от 3 до 5 минут.
На этом этапе вы хотите добавить соль, если это необходимо.
Наконец, подайте соус Боба Эванса к теплому свежему печенью.

Примечания

Одним из главных секретов этого рецепта является использование хорошей сковороды, чтобы красиво подрумянить мясо. Я предпочитаю готовить колбасу в моей любимой голландской печи Staub.
Если вы думаете о замене масла маргарином, не делайте этого.
Цельное молоко — это то, что я действительно рекомендую использовать в этом рецепте печенья и соуса Боба Эванса, однако можно использовать обезжиренное или нежирное молоко.

порций 4

81

% Daily Value *

Total Fis 38 г 59%
Насыщенный жир 22 г 9141 г

9141 г
1 холестерин 20 мг 7%
% Daily Value *

Total Fis 38 г 59%
Насыщенный жир 22 г 9141 г

9141 г
натрий 2260 MG 95%

Общий углевод 67 г 1 г 4%
сахар 5 г
Белок 15 г 30%
* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.
No related posts.