Дорадо рецепты с фото: 84 рецепта дорады на Гастроном.ру

Содержание

Блюда из Дорады — рецепты с фото на Повар.ру (36 рецептов дорады)

Дорада в духовке в фольге 3.8

Рыбные блюда всегда полны витаминов и полезных минералов для человека. Готовить рыбу в духовке — одно удовольствие! Легко и быстро! Я расскажу вам рецепт приготовления дорады в духовке в фольге. …далее

Добавил: Павел 10.04.2014

Аппетитная дорада 4.8

С недавних пор мой муж перестал есть мясо, поэтому этот рецепт был для мея просто находкой, ведь обычная жареная рыба и рыбные котлеты уже приелись. Предлагаю попробовать фаршированную дорадо! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.11.2017

Дорада с овощами 5.0

Дорада с овощами — это еще один очень удачный способ приготовления этой превосходно вкусной рыбки.

На этот раз будем фаршировать дораду овощами. …далее

Добавил: Павел 23.09.2012

Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов 4.2

На новогодний стол в этом году нельзя ставить блюда из свинины. Поскольку Новый год выпадает на пост, то предлагаю приготовить рыбу. У нас будет рыба, фаршированная жульеном из грибов и морепродуктов. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.12.2018

Дорадо на мангале 4.5

Если отправляясь на пикник, вы хотите приготовить рыбу, предлагаю вашему вниманию простую идею, как сделать дорадо на мангале. Нежнейшая и вкуснейшая рыбка, от которой все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 20.05.2019

Дорадо жареная на сковороде 4.

0

Дорадо жареная на сковороде — это вкусно, просто и очень быстро! Дорадо — невероятная рыба, она придется по вкусу каждому, поверьте. Рыба подойдет на обед или ужин, с овощами — отличный вариант! …далее

Добавил: Kamenevaa 23.12.2019

Дорада в соли 5.0

Вы пробовали когда-нибудь запекать рыбку, засыпав ее солью? Удивительно, но она получается очень нежной, не пересоленной и не пережаренной. Сочное филе буквально тает во рту, так что рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.11.2016

Дорада с голландским соусом 4.8

Готовим блюдо с претензией на гурманское — дорада с голландским соусом. Готовится весьма просто, ингредиенты простые, но результат — как в лучших домах Лондона и Парижа :) …далее

Добавил: Mamamaksa 31.08.2012

Дорада, запеченная с лимоном 3.4

Рецепт приготовления запеченной дорады с лимоном к новогоднему столу. Рецепт приготовления средиземноморской рыбки сделает Ваш праздник ярким и незабываемым. …далее

Добавил: Kristinka 06.09.2011

Рыба в маринаде с морковкой 4.2

Хочу поделиться простым рецептом рыбы в маринаде с морковкой! Блюдо очень сытное и сочное, так что рекомендую попробовать и разнообразить свой обед или ужин. Подавайте с рисом или картошкой, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Дорадо в пикантном соусе 5.

0

Тушку дорадо порезать поперек на 4 кусочка. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в масле на медленном огне. Отделить мясо от костей и выложить кусочки рыбы в глубокую кастрюлю. …далее

Добавил: Popo48 09.09.2012

Рыба дорада в духовке 5.0

Дорада — морской карась. Это очень вкусная рыба, она понравится даже не фанатам рыбных блюд. Если планируете устроить рыбный четверг, обязательно попробуйте, как приготовить рыбу дорада в духовке. …далее

Добавил: Ирина Титарева 30.05.2017

Дорада в имбирно-мятном маринаде 4.6

Если не знаете, как приготовить дораду — мой вам совет, нет ничего лучше, чем дорада в имбирно-мятном маринаде. Рыба-каперсы-помидоры — это просто волшебное сочетание, которое нужно попробовать. …далее

Добавил: Mamamaksa 18.09.2012

Рыба, запеченная в соли 4.3

Рыба, запеченная в соли, — очень оригинальный рецепт, который я нашел в интернете. Решил попробовать. И скажу вам, получилось божественно! 🙂 …далее

Добавил: Matiss 09.09.2014

Дорада с анчоусным соусом 5.0

Мясо этой рыбы прекрасно дополняется пикантным соусом из анчоусов. Прикоснитесь к высокой кухне — попробуйте приготовить дораду с анчоусным соусом в домашних условиях, самостоятельно. Все получится! …далее

Добавил: Арина Вольская 26.04.2013

Дорада с сальсой 5.0

Если вы любитель острых блюд, то дорада с соусом сальса — именно то, что вам нужно.

Жгучий, с восхитительным запахом пряных трав, этот соус придаст новые нотки даже давно приевшимся блюдам. …далее

Добавил: Арина Вольская 02.05.2013

Дорада 5.0

Если вы любите рыбку, то обязательно откройте этот рецепт и посмотрите, как приготовить дораду с фенхелем. Она получится невероятно ароматной и нежной. Дорада готовится быстро и всегда удается. …далее

Добавил: Юлия Резник 04.10.2017

Рыба дорада 5.0

Вкусная, сытная и очень полезная к тому же! Попробуйте, а я расскажу, как приготовить рыбу дорада в домашних условиях! Это очень просто, а блюдо можно подать и по поводу, и без повода. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.08.2017

Дорада, запеченная в соли 3.

0

Нежная, сочная и аппетитная дорада, запеченная в соли в домашних условиях станет отличным вариантом не только ежедневного, но даже праздничного стола. Она подойдет к любому гарниру и салату. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.02.2015

Рыба в томатном соусе 5.0

Вкусное второе блюдо из свежей морской рыбы, приправленной пикантным томатным соусом. Легкий, быстрый и эффектный рецепт. Расскажу, как приготовить рыбу в томатном соусе. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Алла 17.04.2017

Дорадо в лимонном соке и розмарине (лёгкая прожарка) 5.0

Дорадо — это рыбка, которая в местах её естественного обитания названа цыпурой. Я люблю эту рыбу в поджареном виде! В ней сохраняются все витамины, изюминка рыбного вкуса и сочность. …далее

Добавил: Александр Чернов 14.05.2017

Дорадо на гриле 4.0

Дорадо на гриле — вкуснейшая рыбка, популярная в средиземноморском регионе. Если правильно приготовить дорадо, по вкусу она ничем не уступит красной рыбе. …далее

Добавил: Mamamaksa 23.05.2017

Запеченная дорада 4.8

Запеченная дорада — это довольно простое в приготовлении и доступное в финансовом плане, однако весьма вкусное и оригинальное блюдо для домашней кухни. Рекомендую приготовить. …далее

Добавил: Roksolana 24.09.2012

Рыба на решетке 5.0

Если вам удалось выбраться на природу, то обязательно приготовьте рыбу на решетке. Она получится очень вкусной и сочной (особенно, если запекать ее целиком). Не забудьте сначала замариновать рыбку. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.04.2017

Дорада по-мароккански 4.7

Дорада по-мароккански очень легко готовится и имеет очень приятный нежный вкус. Отлично подойдет для небольших дружеских посиделок с кружечкой пива. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.04.2013

Дорада по-провански 4.7

Кухня Прованса тесно связана с рыбой. Именно оттуда пришел к нам этот рецепт дорады по-провански. Рыбка получается очень ароматной и вкусной, а приготовить ее несложно. Попробуйте и не пожалеете. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.04.2013

Эскабече из дорадо 4.

2

Эскабече — это блюдо из рыбы под маринадом из овощей. Самая простая рыба, выдержанная под этим маринадом, приобретает изысканный вкус. Советую вам воспользоваться этим рецептом. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.04.2013

Дорада в духовке 5.0

Вкусная рыба, которую достаточно легко готовить. Самая большая трудность — это почистить ее 🙂 Если вы любитель рыбных блюд, эту рыбу стоит приготовить, чтоб насладиться ее сладковатым и нежным мясом. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.06.2017

Дорада на гриле 4.0

Дорада – очень вкусная рыбка, которая есть в меню лучших ресторанов мира. Важно уметь правильно ее приготовить и в подходящем маринаде. Очень вкусным будет вариант, как приготовить дорада на гриле. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.10.2016

Дорада с картофелем 3.2

Если вы спросите у меня, что приготовить из дорады, я вам отвечу — запечь дораду с картофелем в духовке. Это — простейший, но очень эффективный способ приготовления этой замечательной рыбки. …далее

Добавил: Giggs 17.02.2014

Дорада, запеченная в духовке 3.8

Самый простой способ приготовить дораду — это запечь ее в духовке. Это под силу каждому, даже не самому опытному кулинару. Дорада сама по себе вкусна, так что особо колдовать над ней не нужно. …далее

Добавил: Denys 18.02.2014

Дорада в фольге 4.

8

Если собираетесь запекать дораду, то обратите внимание, что лучше всего это делать в фольге, тогда рыба лучше пропитается специями и будет томиться в собственном соку с помидорами и жареным луком. …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016

Дорадо в духовке в рукаве 4.8

Эту белую рыбу смело можно приготовить на праздник. По вкусу она получается очень сытной и вкусной. Готовить ее совершенно не сложно. Главное — это наличие рукава для запекания. …далее

Добавил: Юлия М. 13.01.2021

Дорадо, запеченная с орехами и гранатом 4.3

Дорадо — рыба, конечно, вкусная. Но, приготовленная по этому рецепту, она выступает поистине королевской. Целая рыбка, фаршированная начинкой из орехов и граната… это очень вкусно, просто приготовить. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2018

Дорадо, тушенная в томатном соусе 5.0

Дорадо, тушенная в томатном соусе — это томленая в овощном соусе рыба. Для того, чтобы блюдо получилось особенно вкусным, есть парочка хитростей, которыми я и поделюсь с вами. …далее

Добавил: Ира Cамохина 02.07.2018

Дорадо по-средиземноморски 4.7

Что приготовить на романтический легкий ужин? Конечно, запеченную рыбу! Рассказываю вам рецепт, как приготовить дорадо по-средиземноморски. Добавим к рыбе ароматные травы, черный перец, орехи и лимон. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.04.2018

Простые рецепты из рыбы дорады собраны у нас в одном месте. Что можно приготовить из дорады? Такую рыбу можно запечь в духовке, в углях, на мангале, пожарить на сковороде, либо даже сварить из нее суп. Филе рыбы очень нежное и мягкое, в ней практически полностью отсутствуют кости, что является немаловажным плюсом. Как вкусно приготовить дораду в домашних условиях? Один из самых популярных рецептов – замариновать рыбу в лимонно-соевом маринаде и запечь в духовке. Если есть возможность приготовить рыбу на мангале, то можно запечь ее в солевой «шубке». Такой вариант сохранит сочность и невероятный природный вкус рыбы. На мангале, кстати, рыба готовится очень быстро. Для любителей оригинальных блюд, рыбу также можно запечь в духовом шкафу, предварительно промариновав ее в коксовом молоке. Стоит отметить, в первый раз дораду лучше пробовать без ярких маринадов и насладиться ее собственным природным вкусом.

Дорадо в духовке — рецепт с фото

Такую рыбу как дорадо, на мой взгляд, лучше всего именно запекать. Самый идеальный вариант, это приготовить ее на открытом огне, но за неимением такой возможности я предлагаю вам простой рецепт приготовления дорадо в духовке. Мы будем запекать ее с добавлением лимона и апельсина. Готовится она очень просто, быстро и всегда получается сочной, вкусной и очень нежной. Использование небольшого количества овощей приносит не только дополнительный аромат и сочность этому блюду, но также, у вас сразу готовится прекрасный гарнир в духовке к запеченной рыбе.

Ингредиенты:

  • 2 шт дорадо
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • 1 морковь
  • 2 луковица
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • 1 — 2 ст ложки растительного масла

Способ приготовления

В первую очередь дорадо необходимо хорошо почистить, выпотрошить, удалить плавники и жабры. Натереть небольшим количеством соли снаружи и внутри, нарезать лимон и апельсин тонкими кружочками, положить в брюшко каждой тушки 3 — 4 пластинки и остальными обложить со всех сторон, оставить так минут на 20 — 30. В форму выложить порезанную пластинками морковь и кольцами лук, несколько лимонных и апельсиновых кружков. Сверху разместить дорадо, и на нее положить оставшиеся кружочки цитрусовых. Накрыть фольгой, чтобы рыба сразу не зарумянилась и запекать хорошо в разогретой духовке до 200 С минут 20. Затем аккуратно снять фольгу (делайте это осторожно, что бы не обжечься паром), кружочки лимона и апельсина снять с рыбы, и выложить их рядом. Запекать открытую дорадо в духовке еще минут 10 — 15 (не дольше, иначе она потеряет свою сочность и нежность), до появления небольшой румяности. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Опубликовано в Блюда из рыбы Теги: вкусная рыба,дорадо,запеченная рыба,рыба в духовке,рыба дорадо Автор: Oriona. Сохранить ссылку. | Просмотров всего: 117

Дорада жареная — Кулинария для мужчин

Фото жареноой дорады. Решил приготовить дивную рыбу без особенных прикрас и наворотов, т.е. тупо ее пожарить. После некоторых творческих стенаний решил приготовить Дорадо так: рыба вначале около 20-30 минут мариновалась в соке свежевыжатого лимона и смеси черного, красного перца и соли. Далее, Дорадо обваливалась в муке и была целиком зажарена на сковороде на оливковом (для пущего изыска) масле, до полной готовности и пропеченности. Готовую рыбу я подал с замечательным и вкусным пюре из зеленого горошка и не менее вкусным и изысканным овощным жульеном. По традиции, весь описанный выше процесс приготовления рыбы был отфотографирован и подробно описан здесь.

Ингредиенты:

  • Дорадо — 1 шт.;
  • Лимон — 1/2 шт.;
  • Мука — половина стакана;
  • Оливковое масло — 30 мл.;
  • Петрушка — несколько веточек;
  • Свежемолотый черный перец — по вкусу;
  • Молотый красный перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;

Рецепт приготовления дорадо жареной на сковороде целиком. Рыба маринуется некоторое время в соли, перце и лимонном соке, после чего обваливается в муке и зажаривается на сковороде до образования румяной золотистой корочки.

Однажды купил свежую дораду и просто решил ее без особых наворотов пожарить. Единственное, поскольку хотелось сделать нечто изысканное, я решил приготовить рыбу на оливковом масле и предварительно промариновать ее в лимонном соке и смеси черного и красного перца. Ну а раз решил, то и приготовил. Рассказываю все по порядку!

Берем свежую дораду и хорошенько чистим ее от чешуи,

Потрошим рыбу и по желанию (при жарке рыбы это делать не обязательно!) вырываем жабры. Хорошенько промываем потрошеное брюхо рыбы проточной водой комнатной температуры, чтоб удалить все лишнее,

Просушиваем дорадо бумажными салфетками или полотенцами,

Теперь рыбу нужно промариновать, для этого, посыплем ее небольшим количеством красного молотого перца, и щепоткой соли, хорошо вотрем соль и перец в дораду как внутри, так и снаружи,

Посыплем рыбу с обеих сторон черным свежемолотым перцем,

Польем свежевыжатым соком лимона, еще разок хорошенько распределим маринад по рыбе, и оставим ее в таком виде мариноваться на 20-30 минут,

Далее, сделаем на промаринованной дораде вот такие диагональные надрезы (по 3-4 штуки с каждой стороны) не прорезая рыбу дальше ребер (дыры в тушке нам не к чему!),

После чего хорошенько обваляем рыбу в муке вначале с одной стороны,

Затем, с другой,

Хорошо разогреем оливковое масло на сковороде, а когда оно нагреется, опустим в сковороду обваленную в муке дораду, и пожарим ее в течение 3-4 минут сначала с одной стороны,

А затем с другой,

Потом рыбу еще по разу можно перевернуть на сковороде, и пожарить по 1-2 минуте с каждой стороны до необходимой степени прожаренности,

Теперь готовую жареную дораду можно переложить на блюдо, полить соком лимона,

И подать к столу посыпав нарубленной зеленью петрушки или просто так, или с гарниром. А свою жареную дораду изображенную на этой фотографии я подал с приготовленным заранее пюре из зеленого горошка и овощным жульеном. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта жареной дорады.

Примечания

Примечаний к этому рецепту жареной на сковороде рыбы пока нет.


Узнаем как приготовить рыбу дорадо: рецепт приготовления с фото

Что может быть вкуснее ароматной, питательной дорадо, приготовленной в духовке? Эту рыбку частенько еще называют морским карасем и золотистым спаром. Из нее можно готовить самые разнообразные вторые блюда, запеканки, закуски и даже пироги. Дорадо можно тушить, варить, фаршировать, жарить, запекать. Правда, при этом очень важно не отступать от выбранного рецепта и не передерживать рыбу на огне. В противном случае рыбка попросту утратит не только свои вкусовые качества, но и полезные свойства. А вот в случае умелого приготовления дорадо получается изумительно вкусной и нежной.

Мясо этой рыбки нежирное, обладает приятным запахом и, к слову, великолепно чистится. Но несмотря на это, дорадо чрезвычайно сытная и питательная, поэтому нет необходимости подавать к ней слишком калорийный, жирный гарнир. Например, запеченную рыбку лучше всего дополнить легким овощным салатом. Рецепты дорадо с фото помогут вам не только грамотно приготовить рыбу, но и красиво оформить ее. Обязательно ознакомьтесь с предложенными вариантами, чтобы выбрать самый подходящий для себя.

Популярные рецепты

Наиболее популярными способами приготовления дорадо считается запекание в духовке и обжаривание на гриле. Хотя если приготовить ее иначе, рыбка получится не менее ароматной и аппетитной. Кстати, если вы решили пойти самым простым путем и только обжарить дорадо, то перед приготовлением желательно сделать на тушке надрезы, чтобы в процессе рыбка не деформировалась.

Но если вы все-таки решили приготовить по-настоящему пикантное блюдо, обязательно воспользуйтесь простым рецептом дорадо, в фольге в духовке запеченной. Такое угощение непременно порадует вас своим насыщенным вкусом.

Список ингредиентов

Рецепт дорадо в фольге отличается простотой и скоростью приготовления. Для того чтобы побаловать свою семью необыкновенным лакомством, вам потребуется потратить всего лишь час и все необходимые продукты:

  • 2 небольших рыбки;
  • четверть стакана растительного масла;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • половинка лимона;
  • маленький пучок зеленого лука;
  • соль и перец;
  • по чайной ложке сушеного базилика, петрушки и орегано.

Хотя специи вы можете выбрать на свое усмотрение. Чем меньше будет рыбка, тем сочнее она получится после запекания. Непременно учтите это, когда будете выбирать тушку.

Рецепт дорадо в духовке

В первую очередь необходимо приготовить маринад для смазывания рыбки, а уже потом перейти к ее разделыванию. В небольшую пиалу налейте масло, добавьте натертый либо пропущенный через пресс чеснок и мелко нашинкованный зеленый лук. Затем добавьте выбранные специи: базилик, орегано, сушеную петрушку и перец. Если вы хотите воспользоваться другими пряностями, всыпьте их. Если у вас есть свежая зелень, используйте ее вместо сушеных приправ. А также не забудьте посолить смесь по своему вкусу. Оптимальным количеством считается чайная ложка соли. Все компоненты хорошенько перемешайте и оставьте.

Пока маринад настаивается, займитесь разделыванием тушки. Тщательно промойте рыбку под проточной водой и очистите ее от чешуи. Для этого можно воспользоваться обычным ножом, специальным скребком для рыбы или даже железной мочалкой. Ведь чистится морской карась довольно-таки легко. Затем разрежьте брюшко и достаньте внутренности. Если вы хотите приготовить рыбу целиком, обязательно вырежьте жабры. Это необходимо для того, чтобы блюдо не получилось горьким. Желательно также удалить плавники. Правда, если для вас важен внешний вид рыбы, можете их оставить. Кроме того, если в дорадо есть молока, тоже не трогайте ее — так получится даже вкуснее.

С одной стороны тушки сделайте несколько глубоких вертикальных надрезов. Затем смажьте подготовленную рыбу чесночным маринадом со всех боков, в том числе и внутри. А в надрезы вставьте кольца лимона. Переложите тушку на смазанную маслом фольгу, закройте ее конвертом и поместите в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Если хотите, чтобы рыбка покрылась аппетитной румяной корочкой, раскройте фольгу примерно за 10 минут до полного приготовления блюда. Подавать морского карася принято горячей, прямиком из духовки.

Рецепт дорадо с овощами

Если вы приготовите рыбку этим способом, то получите сразу два блюда: и основное, и гарнир. Так что воспользуйтесь этой возможностью и сэкономьте драгоценное время без вреда качеству. Для приготовления вам потребуется:

  • 2 маленьких тушки;
  • 6 помидоров черри;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • крупная луковица;
  • 2 болгарских перца;
  • 20 г корня имбиря;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Кулинарная обработка

Для начала вымойте овощи и очистите их. Перец нарежьте тоненькой соломкой, а лук, помидоры и имбирь — маленькими кубиками. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нем овощи в течение пяти минут. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу. Предварительно подготовьте рыбу: удалите все внутренности, очистите от чешуи и промойте ее. Как и обычно, вырежьте из тушки жабры. А в щели, оставшиеся вместо них, вставьте помидоры.

Положите фольгу на противень и смажьте ее маслом. Разместите тушку на ней, присыпьте нарезанными овощами. Сверху накройте дорадо еще одним листом фольги. Запекайте рыбу при температуре 200 градусов приблизительно полчаса. Овощи, с которыми готовилась дорадо, послужат изумительным гарниром к сытному золотистому спару. Если же вы хотите дополнить стол более питательным блюдом, отварите рис.

Самый простой способ приготовления

Если вы не хотите каких-либо изысков и тратить время на обработку рыбы, обратите внимание на наиболее легкий рецепт дорадо. Такой процесс приготовления абсолютно незатейлив и не отнимет у вас более 15 минут. Да и ингредиентов для приготовления по этому рецепту дорадо всего 2: сама тушка и соль. Так что этот вариант, кроме всего прочего, еще и бюджетный.

Вообще, для приготовления рыбки по этому рецепту дорадо опытные повара используют крупную морскую соль, но обыкновенный продукт вполне сгодится. А сам процесс чрезвычайно прост. Необходимо всего лишь выложить на противень соль, слоем в 2 сантиметра, а сверху разместить рыбу.

Саму тушку тоже необходимо обмазать со всех сторон и в таком виде поставить в духовку. Запекайте дорадо в течение получаса при температуре 180 градусов. Готовой рыбке дайте немного остыть, после чего с помощью кухонной лопатки удалите с тушки соль и кожу. Вы с легкостью сможете отделить филе, которое получится невероятно нежным. Подавать такую дорадо принято с разнообразными соусами: к примеру, тартар или чесночно-сливочным. А можете и вовсе дополнить блюдо несколькими ломтиками лимона без всяческих добавок.

рецепт приготовления запеченной с корочкой рыбы с овощами.

Сколько по времени запекать блюдо в фольге?

Существуют некоторые породы рыб, которые употребляются в пищу уже многие века, среди данного перечня следует выделить дорадо. Вариантов приготовления данного рыбного продукта существует огромное количество, однако самым востребованным является запекание в духовке. Подобная тенденция позволяет готовить из дорадо невероятно вкусные и привлекательные блюда в домашних условиях, обеспечивая домочадцев и гостей питательным и полезным блюдом.

Калорийность

Дородо или дорада представляет собой разновидность морского карася. Выделяется особь изысканными вкусовыми качествами мяса, которое имеет розоватый оттенок и тонкий сладковатый аромат. Еще одним названием карася является золотистый спар. Выбрано оно неслучайно, а за счет окраса рыбы, содержащего золотистые разводы на голове. Сегодня дорадо обитает не только в море, но и такие страны, как Турция, Испания и Греция активно занимаются выращиванием данной породы рыб в промышленных масштабах для последующей реализации. Вес тушки может варьироваться от 400 граммов и до одного килограмма, но некоторые рыбоводческие хозяйства разводят и более крупных особей.

В кулинарии наибольшей популярностью пользуется королевский и серый морской карась.

Первый вид востребован в свете высоких вкусовых характеристик, также встречается розовая дорадо. Что касается химического состава и калорийности данной породы рыб, следует отметить низкую калорийность блюд, приготовленных на основе такой рыбы, поскольку в 100 граммах продукта содержится порядка 95-96 ккал.

Относительно соотношения БЖУ, показатели выглядят таким образом:

  • белки – 18 граммов;
  • жиры – 3 грамма;
  • углеводы – 0.

Подготовка ингредиентов

Благодаря активному разведению морского карася приобрести рыбу для последующего запекания не составит труда. Как правило, продукт будет представлен в ассортименте большинства супермаркетов. Как и любая другая рыба, перед термической обработкой приобретенная продукция требует обязательной подготовки. В первую очередь это касается чистки дорадо. Особых сложностей данная работа не имеет. Опытные кулинары, часто использующие данный продукт для приготовления, рекомендуют перед началом удаления чешуи хорошо промыть особь под проточной водой, поскольку в ходе отлова рыбы и дальнейшей ее перевозки продукция может быть дополнительно загрязнена илом, песком или другими ненужными составляющими, которые запекать не следует.

После предварительной обработки следует приступать к следующему подготовительному шагу – удалению чешуи.

Дорадо очень удобно чистить, поскольку особь не имеет на своей поверхности слизи и каких-либо острых шипов, что исключает вероятность получения травмы в процессе подготовки морепродукта. Процесс снятия чешуек можно проводить обычным кухонным ножом либо специальным приспособлением для работы с рыбой. Лучше всего начинать манипуляции с дорадо с боков, в качестве вспомогательного приспособления можно вооружиться обычной теркой для овощей. Для того чтобы облегчить себе процесс удаления чешуи, можно обдать морепродукт горячей водой, подобная термообработка размягчит ее, что ускорит процесс работы.

Но в данном вопросе важно также не обварить рыбу, поскольку это отрицательно скажется на ее вкусовых качествах.

Некоторые сложности могут возникнуть с областью брюшка и спинки туши, там чешуйки будут гораздо плотнее прилегать к поверхности. По окончании всех манипуляций рыбу следует еще раз вымыть под краном и проверить качество выполненной очистки. Следующим этапом подготовки является удаление внутренностей.

Чтобы правильно потрошить морского карася, следует сделать надрез от головы до хвоста рыбы, расправить края, осторожно вынуть потроха, особого внимания заслуживает желчный пузырь – этот орган следует извлекать максимально аккуратно, чтоб не повредить, иначе вытекшая желчь отрицательно скажется на органолептических качествах рыбы, придав ей горечь. Далее следует промыть брюшко внутри, после чего снять пленку и срезать кровеносные сосуды, удалить возможные сгустки, которые остались под пленкой.

Запеченная дорадо с головой готовится без жабр, поэтому данные пазухи у рыбы следует обязательно срезать. Они также отрицательно влияют на вкусовые качества блюда, кроме того, в жабрах присутствует ядовитое вещество, поэтому после того, как эта часть морепродукта будет удалена, тушку необходимо еще раз промыть. Глаза извлекать у карася необязательно. Опытные кулинары рекомендуют перед термической обработкой рыбы в духовке, после чистки и потрошения сделать по всей тушке поперечные надрезы, которые помогут филе быстрее приготовиться.

Сколько по времени запекать?

Главной положительной особенностью данной рыбы, помимо высоких вкусовых качеств, обусловивших ее популярность, является универсальность продукта. Именно поэтому вкусное блюдо из дорадо можно приготовить в духовке практически с любыми ингредиентами. Чаще всего дорадо запекают совместно с овощами, пряными травами, маринадом из вина.

В среднем рыба будет готова к подаче на стол уже через полчаса при условии, что температура нагрева духовки будет на уровне 200°C.

Некоторые хозяйки перед запеканием предпочитают жарить очищенную тушку, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой, в таком случае для термообработки в духовке потребуется порядка 7-10 минут. В фольге или рукаве рыбу запекают около 20-25 минут в зависимости от мощности духовки.

Как замариновать?

С целью улучшения вкусовых качеств рыбного продукта, перед термической обработкой дорадо обычно маринуют. Существует несколько вариантов подобной обработки, а самым простым способом считается использование вполне доступных ингредиентов – лимон, пряные травы в сушеном или свежем виде, оливковое масло. Такой набор продуктов положительно повлияет на внешнюю привлекательность блюда, а также сделает мясо рыбы более сочным и аппетитным. Технология маринования заключается в натирании тушки солью, тимьяном, базиликом или другими приправами. После этого рыбу следует обдать соком цитруса и натереть маслом. Оставить пропитываться на полчаса.

В качестве актуального дополнения можно нафаршировать дорадо кольцами лука.

Чтобы продукт напитался соками во время запекания, вместе с луком в брюшко рыбы можно выложить нарезанные кабачки, томаты или цукини, в таком варианте филе станет более нежным от овощного сока. Опытные кулинары для маринования дорадо рекомендуют использовать французские травы и пряности, а также разнообразную свежую зелень. Как правило, рыбу обрабатывают выбранным составом и оставляют пропитываться перед запеканием на 15-20 минут.

Рецепты приготовления

В свете большой популярности данного рыбного продукта существует очень много вариантов его запекания. Основные из них рассмотрены ниже.

С овощами

Состав блюда:

  • основной ингредиент – 500-600 граммов;
  • баклажан – 1 штука;
  • томат – 2 штуки;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • перец – 1 штука;
  • свежая зелень;
  • подсолнечное масло;
  • сухое белое вино – 50 мл. ;
  • лимон – 1 штука;
  • соль, имбирь, черный перец, лавровый лист.

Алгоритм действий включает несколько шагов.

  • В первую очередь следует подойти к приготовлению овощей. Для этого баклажаны следует нарезать на небольшие кружочки, накалить сковороду с маслом, обжарить продукт до золотистого цвета, присыпать измельченным чесноком. При желании можно предварительно снять с овоща кожуру.
  • Перец следует измельчить соломкой, томаты обдать кипятком, затем снять кожуру, мякоть измельчить. Зелень промыть, высушить, нарубить мелко.
  • Рыбу очистить и выпотрошить, сделать надрезы по бокам тушки. Приготовить смесь из соли и выбранных специй, смешать все составляющие, натереть тушку внутри и снаружи.
  • Цитрус измельчить дольками, поместить в разрезы в тушке, из оставшегося лимона выдавить сок, полить им дорадо.
  • Разогреть духовку до 220°C, в смазанную маслом форму для запекания выложить обжаренный баклажан, перец, томаты и зелень, сверху разместить рыбу, лавр, специи. Полить ее небольшим количеством масла, добавить вино. Блюдо будет готово через 25-30 минут.

С розмарином и лимоном

Перечень ингредиентов:

  • рыба – 2 средних тушки;
  • лимон – 1 штука;
  • базилик по вкусу;
  • розмарин – небольшой пучок;
  • соль, черный перец.

Начнем приготовление.

  • Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и просушить при помощи полотенца. Лимон нарезать тонкими кружочками.
  • Нагреть духовку до 190°C, выстелить на противень фольгу. Тушку натереть солью и приправами, полить соком лимона. Внутрь дорадо положить розмарин, базилик и кусочки цитруса.
  • Сделать конверт из фольги, упаковать в него морепродукт. Отправить выпекаться на 20 минут. По прошествии времени удалить верхний слой фольги, дать тушке зарумяниться в духовке еще 5 минут.

Подавать блюдо следует сразу после приготовления, в качестве гарнира рекомендуется использовать картофель.

С грибами

Для запекания рыбы с грибами понадобится такой набор продуктов:

  • основной ингредиент – 1 штука;
  • грибы – 300 граммов;
  • свежая зелень;
  • майонез – 4 ложки;
  • морковь – 1 штука;
  • лимон – 1 штука;
  • масло растительное;
  • соль, специи по вкусу.

Рассмотрим технологию приготовления.

  • Данный рецепт предполагает использование филе дорадо. Для этого следует очистить рыбу, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками.
  • Подготовленный морепродукт натереть солью и пряностями, полить соком цитруса.
  • Грибы измельчить, морковь натереть соломкой, зелень мелко нарубить.
  • Подготовить форму для приготовления продуктов, обработать ее маслом. Выложить продукт, следующим слоем разместить грибы, зелень и морковь, все смазать майонезом.
  • Оптимальной температурой для запекания дорадо станет 180-190°C. Рыба будет готова к употреблению через полчаса.

В фольге

Состав блюда:

  • морской карась – 2 тушки;
  • лук – 2 штуки;
  • томаты черри – 10 штук;
  • кабачки – 2 штуки;
  • лимон – 1 штука;
  • укроп – 20 граммов;
  • черный перец, соль;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления довольно прост.

  • Подготовленную рыбу фаршируем зеленью, лимоном, томатами, луком и кабачками. Последние можно просто измельчить или нарезать кружочками, предварительно очистив от кожуры.
  • Рыбу нужно натереть сверху солью и выбранным набор специй, полить свежевыжатым соком лимона и маслом.
  • После этого разогреваем духовку до 180°C, заворачиваем рыбу с овощами в фольгу, выкладываем на противень. Готовить блюдо необходимо порядка 20 минут, после чего поливаем маслом, доводим рыбу до румяной корочки и подаем к столу.

На гриле

Разберем алгоритм действий.

  • Перед термообработкой для рыбного продукта понадобится сделать маринад. Для состава следует объединить масло с соком лайма, добавив к ним соль и приправы. Такой смесью рекомендуется обработать тушки со всех сторон, внутрь положить зелень. Чтобы филе лучше пропиталось, дорадо нужно отправить в прохладное место в таком состоянии на 30-40 минут.
  • По истечении времени следует накалить духовку до 180°C, решетку застелить пергаментом, разместить на ней рыбу. Готовить на режиме «Гриль» порядка четверти часа.

Советы по подаче

Что касается подбора наиболее подходящего гарнира для дорадо, многие специалисты рекомендуют подавать запеченный продукт с картофелем или же овощами. Они могут быть приготовлены тем же способом, кроме того, картофель можно измельчить на крупной терке и обжарить в виде соломки. Рис также может выступать в качестве уместного гарнира к рыбе.

Что касается овощей, то дорадо можно подавать со свежим салатом, в таком случае продукты лучше всего приправлять оливковым маслом.

В качестве дополнительной заправки для морского карася можно отдельно приготовить рыбный соус, включающий зелень, чеснок, оливки или любые другие продукты. Для того чтобы подчеркнуть вкусовые качества дорадо, с рыбой можно также использовать соевый соус.

В духовке можно сделать очень вкусную и красивую рыбку, если использовать гриль. Чтобы сделать дорадо по такой технологии, понадобятся следующие продукты:

  • основной ингредиент – 2 штуки;
  • лайм – 1 штука;
  • оливковое масло;
  • свежий розмарин – 2 веточки;
  • соль, смесь перцев.

Рецепт сочного и вкусного дорадо в духовке смотрите в видео ниже.

Дорадо запеченная под сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для дорадо запеченной под сыром на 2 порции :

Рецепт приготовления дорадо запеченной под сыром по шагам

Рыба дорадо — очень вкусная рыба с белым нежным мясом. Иногда ее называют морским карасем, хотя косточки в ней практически отсутствуют. Отлично подходит для диетического питания, так как мясо в ней плотное и совсем не жирное.

Для начала рыбу необходимо очистить, хорошо промыть и просушить (можно впитать влагу бумажными салфетками)

Форму смазать оливковым маслом и выложить рыбу. Теперь необходимо ее слегка посолить и поперчить.

Лук нарезать небольшими кусочками или полукольцами и уложить тонким слоем на рыбу.

Помидор нарезать тонкими колечками и положить сверху на лук (с помидора предварительно можно снять шкурку).

Сверху полить рыбку оливковым маслом (примерно 1-2 ст. ложки), закрыть форму фольгой и отправить в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут.

Достать форму из духовки, снять фольгу и засыпать рыбу твердым сыром, тертым на терке.

Открытую форму поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

Благодаря сырной корочке дорадо получилась сочной и нежной на вкус. При подаче рыбу можно сбрызнуть соком лимона. Отлично подойдет как праздничное блюдо, гости всегда в восторге от этой рыбы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба дорадо

360

60

0

1920

Лук репчатый

1

0

6

31

Сыр российский

23

30

0

364

Оливковое масло

0

20

0

180

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

3

всего в блюде:

385

110

10

2518

всего в 1 порции:

193

55

5

1259

всего в 100 граммах:

17

5

0

109

Похожие рецепты

Приготовление Дорадо.

Дорадо в духовке

Дорадо — одна из разновидностей морского леща. Обитает в теплых морях. Отличительной чертой этой рыбы является наличие золотистого пятна в виде полумесяца. Цвет чешуи от спины к брюшку плавно переходит от темно-серого к серебристому. Готовят эту рыбу во многих странах мира. Приготовить рыбу для дорадо в духовке можно по-разному.

Понадобится на 6 порций:

  • дорадо — 6 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • помидоры черри — 250 г;
  • розмарин — 2 веточки;
  • орегано сухой — 1 щепотка;
  • лук красный – 2 шт.;
  • базилик сухой — 1 щепотка;
  • чеснок — 2 зубца;
  • перец черный молотый;
  • масло
  • — 2 ст л;
  • соль.

Дорадо, рецепт в духовке с помидорами Черри:

  1. Dooraddo вымыть, очистить, посолить и поперчить.
  2. Внутрь (в брюшко) положите часть веточки розмарина, один кружок лимона (его можно разрезать пополам).
  3. Противень застелить фольгой и выложить рыбу. Дорадо закрыть фольгой.
  4. Поставить эту заготовку на 20 минут в разогретую духовку.
  5. Лук репчатый нарезать полукольцами.
  6. Чеснок раздавить ножом (плоской стороной), затем мелко нарезать.
  7. Микс, чеснок, орегано и базилик, немного сэкономить.
  8. Достать дорадо из духовки, снять фольгу.
  9. Держись около рыбы помидоры черри.
  10. Посыпьте рыбу и помидоры смесью лука, чеснока и пряных трав.
  11. Вернуть дорадо в духовку, одновременно подняв температуру до 230°С, 10 минут.
  12. Рыба готова.
  13. Аккуратно выложить рыбу на широкое блюдо, застеленное листьями салата, вокруг разложить запеченные овощи.
  14. Украсить зеленью укропа.

Дорадо под сыром на овощной подушке в духовке в фольге

Рецепт этого блюда не сложный в приготовлении. Каждая порция подается прямо в фольге, в которой она запекалась. Понадобится на порцию:

  • дорадо — 1 шт.;
  • травы оливковые – 1 щепотка;
  • сыр
  • — 50 г;
  • масло
  • — 2 ст л;
  • лук репчатый – 1 шт. ;
  • морковь – 1 шт;
  • свежий лимон;
  • мука ржаная — 1 ст л;
  • соль;
  • перец.

Приготовление Дорадо под сыром на овощной подушке в фольге:

  1. Рыба очищенная, вымытая.
  2. Приготовить смесь для панировки, для этого смешать ржаную муку, соль, перец, оливковые травы.
  3. Готовую рыбу нарезать смесью для панировки.
  4. Мальки дорадо.
  5. Лук репчатый нарезать полукольцами, пасти морковь.
  6. Отдельно обжарьте лук и морковь.
  7. Подготовьте фольгу, положите в середину морковь, лук, сверху дорадо.Края фольги собрать сверху в виде веера. Получается импровизированная конфетка из конфет «Трюфель».
  8. Все приготовленные таким образом порции укладывают наоборот и ставят на 15 минут в духовку при температуре 200°С.
  9. достать дорадо из духовки, осторожно открыть фольгу, сбрызнуть каждую порцию лимонным соком и посыпать тертым сыром.
  10. Прямо в духовку до образования красивой корочки. Фольгой не закрывать!

Готовую рыбу не освобождая от фольги перекладываем на тарелку.Отдельно подать свежие овощи (огурцы, помидоры черри).

Дорадо в духовке запеченная под майонезом

Это блюдо хорошо получается при запекании и без фольги. На выходе получается красивая, румяная рыбка. Потребуется:

  • дорадо — 6 шт.;
  • майонез
  • — 3 ст. л;
  • чеснок — 2 больших зубца;
  • свежий лимон;
  • масло
  • — 1 ст л;
  • соль;
  • перец.

Приготовление дорадо в духовке запеченной под майонезом:

  1. Рыбу очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
  2. Чеснок мелко измельченный.
  3. Смешать майонез, чеснок, соль, перец.
  4. Обмануть приготовленную смесь дорадо внутри и снаружи.
  5. На бой положить рыбу и поставить на 30 минут в разогретую духовку. Как только дорадо приобретет красивый светло-коричневый цвет, она готова.
  6. Подавать на большой плоской тарелке с долькой лимона. На гарнир подойдут свежие овощи или отварной картофель.

Дорадо запеченная в духовке под солью

Простой рецепт приготовления рыбы.Тем более приготовить рыбу дорадо подобным способом сможет каждый. Вам понадобится всего 2 ингредиента.

Раньше я думал, что не люблю рыбу. Костлявая речная рыба, вяленая горбуша из консервов, вонючая треска и каша с Путассой для кошек — вот мои детские ассоциации. Потом поворчала и узнала, что рыба другая (мой благородный лосось вошел в мое меню). Однако, изучая тему правильного питания, я твердо решила начать познавать белую рыбу.

По самым разнообразным запросам («самая вкусная рыба», «в какой рыбе мало костей», «самая полезная рыба» и т.д.) поисковик с настойчивостью маньяка выдал одно — Дорадо! Давно это было.. с тех пор как я каждую неделю ем дораду и отказываюсь пробовать что-то еще (форель и сибас костлявый, лосось — жирный).

Только дорада идеал … Нежное плотное мясо настолько сочное, что прямо тает во рту. Впитывается легко и радостно, так что без откровения совести его на ночь. Неудивительно, просто в нем жира мало, а углеводов ноль, получается белковый ужин.Готовлю целый куттер и ем в одиночестве. Костей немного, они разделены челкой.

Цена Не продлевается — в районе 500 руб. за кг, при среднем весе тушки 400-600. Лучшая дорадо продается в ленте.


Чтобы не разочароваться в знаменитой рыбе, покупайте только свежую. У нее будут ясные глаза, блестящая, плотно прижатая к коже чешуя и упругое мясо (если нажать пальцем — вмятина моментально заиграет).Он не должен пахнуть рыбой, как треска, скорее — морем. Если сомневаетесь — посмотрите на жабры (должны быть красные).


Чистить и зажимать его нужно сразу, как только вы придете домой, а готовить его тоже лучше в тот же вечер.

Охлажденный или замороженный?

Дорадо продается охлажденным. Но не делитесь — рыба все-таки прошла через шоковый мороз. Я так думаю, потому что неоднократно попадались кусочки льда внутри, в водосточных желобах. Это не беда, главное не думать заморозить тушку в домашних условиях.

Дикие или из питомника?

По поводу того, откуда ловится Дорада — просто мое мнение тоже. Из питомника, друзья. Во-первых, его расход огромен по всему свету. Не так много в Средиземном море. Во-вторых, были рыбы с «травмами» — удар и заживление спинного плавника и т.д. В дикой природе они бы не выжили. Прежде чем заявить: «Я ем только дикую рыбу, пойманную в океане», подумайте вот о чем: океан — это величайшая пыль мира.Именно в него сбрасываются токсичные отходы отовсюду, а ученые тревожатся о содержании тяжелых металлов в рыбе.. В прудах питомника вода очищается и сто раз проверяется на качество.


Как приготовить?

Испортить дорадо можно, наверное, только одним способом — перекрыть. Поэтому я не очень люблю, когда его пекут на углях, почему-то доводя до состояния головы. Настоящая дорадо:

1.Запеченный целиком

Отделять филе дорады от филе бессмысленное извращение. Тушка, запеченная целиком, сэкономит бульону больше сока. Пробовала отделить голову, но оказалось, что в ней много мяса, жалко выкинуть (например, щечки). Да и выглядит не так красиво.

2. С настоящими специями.

Что я имею в виду? Дорадо – самое распространенное лакомство стран Средиземноморья. И они умеют подчеркнуть ее божественный вкус. Поэтому никаких луков, укропов и прочих бытовых удобств.Только розмарин и лимон!


Расскажу более конкретно как приготовить. Перепробовала много рецептов с просторов интернета, и только такой путь прошел.

1. По бокам очищенной рыбы несколько надрезов. Тушка обваливается с солью, перцем и оливковым маслом (удобно делать силиконовой кисточкой). Изнутри и снаружи втирая специи в надрезы.

2. Застелить противень, положить кружочки лимона и веточку розмарина.Сверху положите рыбу. На рыбе и внутри тушек — снова лимон и розмарин.

3. Закрыть сверху фольгой и поставить в разогретую духовку на 15 минут при 200 С. В таком домике рыба как положено будет авторской.

4. Открыть фольгу и запекать еще 15 минут (наведите на лимоны, они должны быть пьяны). Так рыбка аппетитно закрутится.



Можно подавать прямо на фольге — меньше мыть посуду)))

Любители приморской кухни не знают, что такое вкусная еда из рыбы, запеченной с овощами и специями.Чтобы кушанье было действительно отличного качества, необходимо соблюдать некоторые тонкости приготовления.

Мясо этой рыбы достаточно плотное, но для приготовления не требуется много времени. При запекании в духовке обычно требуется не более 15-20 минут. Но стоит ориентироваться на размер тушки. Можно испечь мелкую или среднюю мякоть, но желательно разделить пополам или на крупные куски.

Чтобы блюдо получилось нежным и изысканным, дорадо лучше готовить со специями, а также с лимонным соком или различными соусами на основе вина, оливкового масла.Розмарин, базилик, шалфей, чеснок подходят как нельзя лучше.

Ну и главное правильная подготовка и разделка тушки, которая состоит из следующих этапов: тщательно промываем рыбу, рассматриваем чешуйки. Далее удаляем жабры, аккуратно выкладываем брюшко, выпотрошим рыбу. Затем еще раз тщательно промойте тушку изнутри и снаружи. Такая тщательная обработка исключит появление горечи при запекании.

Дорадо в духовке с овощами в фольге — рецепт с фото

Греки, как известно, большие любители морской кухни, чаще всего эту рыбу запекают на гриле.Но так как домашняя кухня обычно не оборудована таким приспособлением, мы приготовили фантастически вкусное блюдо в духовке и теперь делимся с вами пошаговой инструкцией приготовления.

  • Дорадо — 2 тушки;
  • Молодой картофель — 400 г;
  • 2 середины изголовья койки;
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Чеснок — 2-3 зубца;
  • Масло растительное;
  • Лавровый лист — 2-3 шт.;
  • Лимон — 4-6 долек;
  • Специи «К рыбе»;
  • Соль.

Для этого блюда лучше всего использовать молодой картофель, так как кожура у него очень тонкая, и мы ее рассматривать не будем. В небольшой кастрюле клубни нужно отварить до полуготовности, затем слить воду, остудить. Картофель разрезать пополам, выложить в форму для запекания, немного сбрызнув растительным маслом.

Как упоминалось выше, тушки должны быть правильно разделены. Сначала очистить от чешуи, затем удалить жабры, отрезать хвосты, выпотрошить и хорошо промыть рыбу.

На каждой тушке сделать несколько надрезов ножом, внутрь положить 2-3 дольки лимона, вскрыть снаружи маслом, солью и специями.На картошку выложите рыбу, как показано на фото, а между тушками сохраните несколько кусочков чеснока (их чистить не нужно).

Теперь займемся подготовкой овощей, которые послужат своеобразным «мехом». Очищенный лук. Нарезать тонкими полукольцами, перец соломкой, помидоры небольшими ломтиками.

В сковороде разогревает пару столовых ложек растительного (можно заменить оливковым) масла, тушит нарезанные овощи примерно 5-7 минут, затем добавляет лавровый лист, специи, немного соли. Смесь перемешать, подержать еще 2-3 минуты на огне.

Жареные овощи равномерно распределить по дорадо и картофелю, сформировать заготовкой. Накройте фольгой. Отправляем емкость с овощами и рыбой в разогретый стеклянный шкаф на 40-45 минут.

Вот такое ароматное, изысканное и удивительно вкусное блюдо у нас. Приятного аппетита!

Запеченная в духовке Дорадо с томатами и специями

Сама рыба имеет тонкий аромат и сладковатый вкус, что само по себе немного непривычно, а в сочетании с приправами и томатами блюдо прекрасно.Для его приготовления нам понадобится следующий список ингредиентов:

  • Дорада — 1 тушка;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Лимон — ½ шт.;
  • Чеснок — 2 ломтика;
  • Оливковое масло — 2 ст.л. ложки;
  • Оливки (без косточек) — несколько штук;
  • Приправа «Оливковые травы», соль по вкусу.

Для начала нам необходимо сформировать подушку из овощей, на которой мы будем запекать рыбу. Помидоры сделать на четверть, лимон на крупные ломтики.

На дно формы для запекания выложить помидоры, лимон, оливки. Залить овощи 1 ст. Ложка оливкового масла, приправить немного специями и солью.

Тушку рыбы тщательно промыть под холодной водой, очистить, удалить жабры, хвост, кишки. После этого еще раз вымойте дорадо, содируйте изнутри и снаружи приправой, посолите, выложите на овощную подушку. Запекать блюдо необходимо при 220 градусах не более 20 минут, так как этот вид рыбы быстро контужен и не требует длительной термической обработки.

Можно подавать с бокалом белого сухого вина, оно особенно подчеркнет изысканный вкус Дорадо, запеченной с овощами в духовке.

Дорада, фаршированная овощами — Sea Kitchen Delicates

Если вы хотите удивить гостей каким-то необычным, нетривиальным блюдом, то рекомендуем воспользоваться следующим рецептом.

  • Дорадо — 5 шт.;
  • Молодые кабачки — 1 шт.;
  • Баклажаны — 1 шт. ;
  • Перец болгарский — 2 шт.;
  • 1 малый скан койки;
  • Лимонный сок — 3 ст.л. ложки;
  • Соль, специи.

Каждую тушку необходимо промыть, затем ножницами и ножами удалить хребет, очистить все внутренности. Таким образом, на вершине рыбки должна получиться как бы «пармашка», которую мы будем впоследствии набивать.

Тушки солим, сода со специями, сбрызгиваем лимонным соком, пока готовим начинку, летает дорадо.

Овощи Mytie необходимо нарезать мелкими кубиками, все кусочки должны быть одинакового размера.На сковороде сначала обжарить измельченный лук, затем добавить к нему кабачок, баклажан и перец. Постоянно помешивая, гасите смесь 5-7 минут.

Каждую тушку фаршируем овощами, перекладываем в емкость для панировки. Готовить блюдо необходимо при температуре 180-190 градусов около 20 минут.

Дорада, запеченная с овощами в духовке, всегда получается нежной, ароматной, а также выглядит очень ярко и аппетитно.

Если вы хотите получить наглядную инструкцию по приготовлению этого изысканного блюда, ниже представлено видео, где очень подробно описан процесс запекания этой рыбы в фольге.

У кого-то может быть рыбный день — четверг или пятница. У нас, ну, это бывало, обычно в субботу вечером. Приготовление дорадо в духовке. Выходные можно проспать лишний кусок, а потом в любом случае нужно ехать в магазин за продуктами на следующую неделю, а то будем пить воду с лимоном. Как говорится, третьего не дано. Особенности жизни в современном городе…

По этим причинам по субботам удобно готовить рыбу. Рыбные блюда вкусны, питательны и готовятся довольно быстро.Что вам нужно!

Сегодня приготовили дорадо. Кстати, я до сих пор не убедил меня, что вам нужно поговорить с Дорадой. Океаническая рыба Golden Spar (Sparus Aurata), Проще говоря «морской карась», свое название «Дорадо» я взяла от древне-романского d’Oro — Золотой. У этой рыбы на голове между глазами пятно золотистого цвета. Да и сам термин Дорадо — с испанского переводится «Золотой». Легендарная «Золотая страна», которую искали испанские конкистадоры — Эльдорадо.И Калифорнийский округ с таким же названием рядом с озером Тахо, в горах — я туда однажды ездил. Так почему «Дорада»??? Да, Бог с ним. Как не назови — другой рыбы не станет.

Додаро готовят по-разному. Признайтесь, я никогда не ел непроваренную рыбу. Ощущение, что испортить дорадо невозможно. Но по моему убеждению, чем больше простых рецептов приготовления дорадо и проще процесс приготовления, тем вкуснее.

Дорадо в духовке. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Дорадо (0.5 кг) 2 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло 70 мл
  • Лук репчатый 1 шт
  • Специи: морская соль, черный и душистый горошек, сухие душистые травы, лавровый лист, вкус лимона
  • , петрушка 900 для украшения
  1. Дорадо необходимо разморозить. Не «быстро размораживайте», особенно в микроволновке. Фото лучше вытащить из морозилки и переложить в холодильный кабинет. К утру дорадо будет готово к кулинарной обработке.

    Дорадо, помидоры, лук, чуть оливковое масло и специи

  2. Кстати, размораживать стоит в герметике. «Иначе чешуя у рыбы засосет и будет плохо. Кстати, я пересмотрел самое пятно на голове, к которому принадлежит рыба его имя.

    Кстати, самое пятно на голове я пересмотрел до которому рыба обязана

  3. Рыбу осторожно очистить от чешуи, не отрезая плавников и хвоста.Изучить, разрезав брюхо острым ножом.Во внутренней полости дорадо довольно много жира, его необходимо удалить. Удалите также жабры, голову не отрезайте. Далее с помощью кухонных ножниц и ножа разрежьте позвоночник и удалите крупные кости. Сделайте на боках рыбы 3-4 поперечных или воображаемых надреза. Неглубокие – 10 мм будет достаточно. Так, во-первых, рыба будет лучше разгадываться. Во-вторых, рыба не будет бопеться во время приготовления.

    Изучаем рыбу, удаляем позвоночник, посыпаем специями и делаем неглубокие надрезы по бокам

  4. В ступке растираем специи. Рекомендую по трети чайной ложки цветного перца горошком, кориандра в фасоли, сухих душистых трав. Добавить 0,5ч. л. соли (морской) и 2-3 шт перца перца. После натирания получится ароматная смесь специй для рыбы. Впрочем, на составе не настаиваю, на ваше усмотрение. Посыпать рыбу изнутри специями, а в коже немного. Оставьте рыбу полежать до лука – примерно 15 минут.
  5. Лук-порей очистить и нарезать кольцами. В сковороде разогрейте 2 ст. л. Оливкового масла (это примерно 30-35 мл) и обжарить на нем лук до золотистого цвета.Можно накрыть сковороду крышкой и обжарить лук на маленьком огне, довольно часто помешивая. Лук будет сладким и вкусным.

    Лук-порей Очистить и нарезать колечками

  6. Обжаренным луком заполнить внутреннюю полость дорадо, распределяя лук однородным слоем. В ротовую полость рыбок вставляйте по одному лавровому листу.

    Жареным луком заполнить внутреннюю полость дорадо

  7. Дно формы для запекания смазать растительным маслом — совсем чуть-чуть, и положить лист пергаментной или пекарской бумаги. Смажьте бумагу растительным маслом, чтобы она была слегка жирной. В целом масла должно уйти до 1т. л.
  8. Один помидор нарезать пластинками толщиной 4-5 мм. И выложить кусочки на бумагу в один слой. Собственно говоря, это не столько «по рецепту», лишь бы рыба не прилипала к форме и бумаге. Помидор салют немного.

    На дно формы уложить пергамент, смазанный маслом и ломтики помидоров

  9. Сверху уложить рыбу. Зубчик чеснока очистить, мелко натереть или растереть в ступке и слегка смазать поверхность рыбы, стараясь, чтобы чеснок не слизывался.Остатки оливкового масла (его должно остаться около 1 ст. л.) смажьте рыбу, не пропуская так, чтобы вся поверхность шарика рыбы была покрыта пленкой оливкового масла.
  10. Второй помидор нарезаем дольками и кладем в промежутки между дорадо.

    Выложить в форму дорадо и помидоры

  11. Форму с рыбой поставить в разогретую до 200-210 градусов духовку. Выпекать 30 минут. Далее необходимо оценить готовность рыбы, при необходимости – добавить время приготовления. Но обычно получаса вполне достаточно.

Интересно, что рыба дорадо (морской карась или рыба-дельфин) на протяжении многих веков оставалась самой популярной рыбой во всем Средиземноморье.

Согласно историческим свидетельствам, такая рыба особенно ценилась во времена Древнего Рима. Рыба также является популярным блюдом, которое подают туристам на Гавайях.

Важно понимать, что мясо этой рыбы диетическое – в нем много белка и практически нет жира.И эту рыбу очень ценят приверженцы диет и любители здорового образа жизни.

Отдельная дорадо

В целом рыба дорадо мало чем отличается от другой рыбы — строение у нее вполне стандартное. Однако стоит учесть, что его размер может достигать и метра. Однако в большинстве случаев вы будете иметь дело с особями около пятидесяти сантиметров. С таким размером вы точно справитесь, даже если у вас нет никакого опыта разделки рыбы.

И т. д. доставка на разрез
  1. Первая процедура – ​​промывка рыбы. Песок, мелкая чешуя, а также другой мелкий мусор можно забить. И хотя перед морозами такую ​​рыбу мыли, но все же лучше это сделать своими руками.
  1. Очистить рыбу от чешуи. Для этого можно использовать специальное приспособление для чистки, а можно найти и кухонный нож. Чистить дорадо практичнее, так как хвостом по направлению к голове. После того, как вы очистите каждую из сторон, можно переходить к животу и спине. После этого необходимо еще раз тщательно вымыть.
  1. Очистка . Разрежьте брюхо рыбы от анального отверстия до самой головы. Аккуратно удалите все внутренности, особенно желчный пузырь. Если вы раздавите его, вы испортите рыбу. В конце отделяем защитную пленку от хребта и еще раз промываем рыбу струей воды.
  1. Разрезать жабры. Многие опытные повара обязательно удаляют жабры, чтобы вы могли последовать их примеру.

Далее рыбу можно порезать на кусочки или просто сделать несколько надрезов на тушке, в зависимости от того, какое блюдо вы собираетесь готовить. Если хотите запечь рыбу целиком, то сделайте несколько надрезов поперек тушки под небольшим углом, как это делают на боях. Тогда мясо лучше выпивать в середине.

Для некоторых блюд требуется полное ответвление хребта. Это можно сделать очень просто. После того, как вы полностью очистите рыбу, нужно отделить голову и, положив рыбу на спину, приложить нож с конца рыбы чуть выше хребта. Затем срежьте мякоть до хвостика. После этого переворачиваем рыбу и проделываем ту же операцию.Теперь осталось просто вытянуть реберные кости.

Правильная подготовка дорадо

Рыба дорадо считается универсальной, то есть такой, которую можно приготовить самыми разными способами. Всегда получается вкусно и ароматно. Здесь все будет зависеть от конкретных обстоятельств, а также от времени, которое у вас есть на готовку.

Если вы торопитесь, то можете приготовить дорадо на сковороде . Этот способ приготовления довольно прост и до самой жарки уходит всего около десяти минут. Для приготовления также потребуется немало времени – в среднем на это уходит около пятнадцати минут.

Но уже приготовление на гриле или в духовке займет не менее двадцати-тридцати минут. Хотя долго готовиться не будут.

Жители Средиземноморья любят готовить дорадо на углях целиком и с минимальным количеством приправ. Испанцы, например, готовят дорадо так:

  • Чистая и промытая рыба;
  • Полностью уложить рыбу в соль;
  • Отправить в духовку на двадцать минут.

Другой вариант — Это просто положить рыбу на соляную подушку и таким образом запечь ее в духовке до готовности.

В Греции эту рыбу предпочитают готовить с помощью гриля. При этом также стараются не использовать никаких дополнительных специй, кроме соли. Получается нежная рыбка с тонким морским ароматом.

Рецепты дорадо

Как видите, классические рецепты приготовления дорадо сводятся к простому запеканию корня или угля. С этим у вас не должно возникнуть никаких проблем. А теперь мы рассмотрим, как можно приготовить дорадо немного по-другому, если вы хотите удивить своих гостей или домочадцев.

Дорадо в стиле пиццы

Для этого блюда нужно подготовить:

  • Одна рыба;
  • Зеленые оливки;
  • твердый сыр или сыр;
  • лук-шалот;
  • Помидоры в собственном соку;
  • Чеснок, тимьян.

В первую очередь нужно промыть и почистить рыбу.Разделываем тушку со спины и аккуратно удаляем позвоночник, а также реберные кости. Через получившееся отверстие удалите все внутренности.

Промываем, немного обсушиваем и солим. Выкладываем рыбу на жаропрочную попку и раскладываем по всей поверхности так, чтобы получилось что-то вроде основы для пиццы. Далее поливаем соусом, приготовленным из помидоров, лука, чеснока и веточек тимьяна. Сверху укладываем ломтики нарезанного сыра и оливки. Когда все будет готово, отправляем рыбу в духовку минут на пятнадцать.

Дорадо в кокосовом молоке

В этом рецепте присутствует начинка из риса, поэтому в результате мы получаем не только само блюдо, но и гарнир в одной «бутылке».

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • Одна рыба дорадо;
  • рис для начинки;
  • лимонная цедра;
  • чили;
  • Оливки;
  • кокосовое молоко;
  • Соль, перец, тимьян.

Сначала подготавливаем рис до полуготовности.После этого добавьте в рис цедру с половины лимона, тимьян и немного соли. Далее чистка и уход за дорадо. Заполните полость рыбы подготовленным рисом и положите рыбу в контейнер для покрытия. После этого чистим рыбу со всех сторон маслинами, перцем и кусочками лимона. Заливаем все это кокосовым молоком и отправляем в духовку на полчаса. Подается блюдо вместе с тем соусом, в котором запекалась рыба.

Дорадо на итальянском

Для приготовления пищи нам понадобится:

  • Одна рыбалка;
  • одна картофелина;
  • Укроп свежий;
  • базилик;
  • Белое вино;
  • оливковое масло
  • .

Сначала подготавливаем рыбу — чистим, промываем, слегка солим и перчим. В тушку положить базилик и укроп. После этого чистим картошку и нарезаем очень тонкими ломтиками, как на чипсы. Далее выкладываем на противень немного ломтиков картофеля, а сверху берем рыбу. Оставшиеся отжимки картофеля положите на рыбу и постарайтесь полностью ее покрыть. Теперь осталось все залить и можно отправлять противень на полчаса.

Карибский суп

Приготовьте рыбу дорадо в течение десяти минут.В это время мелко нарезанный лук слегка обжаривается на оливковом масле с добавлением толченого чеснока. Далее очищаем картофель, нарезаем мелкими кубиками и добавляем его в бульон вместе с луком и чесноком. За пять минут до готовности добавить очищенные креветки.

Готовьте рыбу дорадо чаще и радуйте своих близких

Как вы уже наверное смогли убедиться, рыба дорандо очень проста, и для приготовления большинства блюд из нее не нужно никаких экзотических ингредиентов. Поэтому не бойтесь экспериментировать и радовать своими домашними новыми интересными блюдами!

Махи Махи на гриле | Уютный фартук

Нежный и ароматный махи-махи на гриле — фантастический и простой рецепт рыбы, который можно приготовить в качестве здорового и яркого ужина в будний день. Маринованный в цитрусовом соке и специях, этот рецепт махи-махи на гриле дополняется сладкой и яркой ананасово-апельсиновой сальсой для освежающего тропического аромата!

Рыбное блюдо с тропическим оттенком

Всякий раз, когда мы с мужем хотим легкой и здоровой еды с нежным вкусом, я обычно готовлю для нас простое и вкусное блюдо из рыбы.

Поскольку мы предпочитаем рыбу с более мягким вкусом, я обычно запекаю нежный и слоеный кусок палтуса, слегка панирую треску для хрустящего бутерброда с рыбой или жарю немного махи-махи, чтобы насладиться гарниром рис, лебеда или кускус.

Махи Махи – фантастическая рыба для приготовления пищи, потому что она удивительно нежная и легкая, а также восхитительно приобретает слегка сладковатый, яркий аромат свежей ананасово-апельсиновой сальсы, которую я люблю посыпать ложкой.

Быстро замариновать и обжарить на сковороде для гриля, мой рецепт махи-махи на гриле — это простой рецепт рыбы, который можно приготовить, когда вам хочется чего-то здорового и легкого с тропическим оттенком. Он полон свежих ингредиентов, насыщен цветом и аппетитным вкусом!

Как приготовить махи-махи на гриле

Нежный и слоеный махи-махи — отличный выбор рыбы для приготовления, потому что она не только экологически чистая, но и может сочетаться с любым количеством вкусов с абсолютно восхитительными результатами.

Его можно обжарить на сковороде, запечь или слегка обжарить, но я люблю жарить филе махи-махи на сковороде-гриль, чтобы добавить немного угля.

Мне нравится придавать этой нежной рыбе сладкие цитрусовые ноты, такие как апельсин и лайм (цедра и сок), а также немного специй, таких как паприка, кориандр и тмин, для придания землистой глубины. Это создает как сладкие, так и слегка дымные ноты, идеально подходящие для махи-махи на гриле.

А что за вкусняшка? Мне нравится вкус свежего ананаса, поэтому я комбинирую его с сочным апельсином, половинкой мелко нарезанного халапеньо для пикантности, щепоткой сладкого красного перца, капелькой меда и щепоткой кинзы.

Сочетание вкусов и цветов в моем рецепте «Махи-Махи» позволяет приготовить действительно красивое, вкусное, и питательное блюдо из рыбы.

Вот краткий обзор моего рецепта махи-махи на гриле: (или просто перейдите к полному рецепту…)

  1. Для начала я мариную филе в яркой комбинации ингредиентов и даю им настояться. на эти ароматы в течение примерно 20 минут.
  2. Пока махи-махи маринуется, я готовлю ананасово-апельсиновую сальсу и храню ее в холодильнике в холодном виде, готовую посыпать ложкой в ​​качестве яркой и освежающей начинки.
  3. Чтобы приготовить филе на гриле, я хорошо разогреваю сковороду-гриль, немного сбрызгиваю маслом авокадо, а затем кладу на сковороду по паре филе. Я жарю каждое филе примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, затем повторяю процесс с остальными филе махи-махи.
  4. При подаче я кладу немного свежей ананасово-апельсиновой сальсы на каждое жареное филе махи-махи и подаю с гарниром на выбор — рисом, лебедой, кускусом или даже зеленым салатом.

Рецепт

Махи-махи на гриле

от Ingrid Beer

Это жареное на гриле махи-махи со свежей ананасово-апельсиновой сальсой — свежее и яркое блюдо, наполненное восхитительными тропическими ароматами!

Категория: Закуска
Кухня: Американская

Выход: На 4 порции

Пищевая ценность: 327 калорий на порцию

Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 40 минут

гриль Mahi Mahi Ингредиенты:

  • 4 (6 унций) Mahi Mahi Филе, Sknroless
  • ½ чайной ложки Paprika
  • ½ чайной ложки земли
  • ½
  • ½ чайной ложки гранулированного лука
  • ½ чайная ложка гранулированного чеснока
  • ¼ чайной ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка цедры лайма
  • 1 ч. Соль
  • черный перец
  • веточки кинцро, для гарнира

Ананас-оранжевые сальса ингредиенты:

  • 8 унций свежий ананас, мелко нарезанный кубиками (примерно 1 чашка)
  • ½ среднего апельсина, очистки и белая промывка очищенный, мелко нарезанный (примерно ½ стакана)
  • ¼ красного сладкого перца, без сердцевины и семян, мелко нарезанный (примерно ¼ стакана)
  • ½ Jalapeno, мембраны и семена удалены, мелко восхитительны (примерно 1 столовая ложка)
  • 1 столовая ложка известь сок
  • 1 чайной ложки меда
  • 1 чайная ложка
  • 2 чайной ложки мелко нарезанного Cilantro

подготовка:

  1. Собрав и подготовив все ингредиенты махи-махи в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были готовы и организованы для использования.
  2. Для приготовления маринада смешайте паприку, тмин, гранулированный лук и чеснок, кориандр, апельсиновый сок, сок лайма, цедру лайма и цедру апельсина в небольшой тарелке с 2 столовыми ложками жидкого кокосового масла и парой щепоток соли. и перец и перемешайте вилкой или ложкой.
  3. Положите филе махи-махи на блюдо и равномерно смажьте маринадом обе стороны каждого филе. Оставьте махи-махи мариноваться на 20 минут.
  4. Пока махи-махи маринуется, соберите и подготовьте все ингредиенты для сальсы из ананаса и апельсина в соответствии со списком выше, чтобы они были готовы и организованы для использования.
  5. Чтобы приготовить сальсу, добавьте все ингредиенты в миску и осторожно перемешайте ложкой, чтобы они соединились с ароматами. Накройте крышкой и отложите ананасово-апельсиновую сальсу в холодильник, чтобы она не остыла до подачи.
  6. Чтобы приготовить махи-махи на гриле, поставьте большую сковороду на средний огонь и сбрызните столовой ложкой или двумя жидким кокосовым маслом. Когда оно станет горячим, добавьте филе махи-махи (при необходимости работайте партиями) и обжаривайте с первой стороны примерно 3-4 минуты (если филе толще, готовьте на пару минут дольше), затем переверните и обжаривайте еще одну сторону. 3-4 минуты или около того, пока рыба не станет мягкой, но рассыпчатой ​​внутри и не прожарится.Повторите с оставшимися филе, если это необходимо.
  7. При подаче положите на каждое жареное филе махи-махи щедрую ложку ананасово-апельсиновой сальсы и при желании украсьте веточкой кинзы. Подавайте с рисом, киноа, кускусом или салатом на ваш выбор.

Советы по моему рецепту махи-махи на гриле:

  • Твердое, свежее филе махи-махи: твердая мякоть.Вы также можете использовать замороженное филе, просто дайте ему медленно оттаять в холодильнике в течение нескольких дней, а затем промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Маринуйте цитрусовые для яркого аромата: Для моего рецепта махи-махи на гриле я выбираю сочетание апельсина и лайма для цитрусовых, но вы можете использовать только один из них или даже добавить лимон для вкусовое трио. Мне нравится усиливать апельсиновый вкус, поскольку он также используется в сальсе, и я люблю добавлять лайм для получения более острых нот, которые сочетаются с копчеными специями и кинзой.
  • Свежий ананас для начинки сальсы: Если на вашем рынке есть 8-унциевые контейнеры со свежим ананасом (или даже целый ананас, хотя для рецепта вам не понадобится много), то выберите его. Если вы не можете найти свежие, то подойдут замороженные и размороженные кусочки ананаса или даже консервированные ананасы в соке без добавления сахара.
  • Великолепные гарниры для подачи с махи-махи на гриле: Жасмин или рис басмати — легкие и ароматные варианты (вы даже можете посыпать тертым кокосом для пикантности), а также кускус, киноа или смесь зелени.

Хотите еще вкусный рецепт, похожий на этот? Попробуйте запеченного палтуса, обжаренных на сковороде гребешков, рыбного бутерброда, обжаренного на сковороде лосося, жареного лосося или креветок с кокосовым карри!

Примечание повара: этот рецепт был первоначально опубликован в 2012 году и был обновлен с еще большей любовью!

Рыбные тако махи махи на гриле

Официально весна.

Лето не за горами, и я готов устроить барбекю на заднем дворе, чтобы приготовить лучшие рыбные тако: жареные рыбные тако махи махи и ВСЕ ГУАКАМОЛЕ!

Если вы следите за Snapchat, вы знаете, что я немного сноб приправ.Я очень внимательно отношусь к тому, что делаю дома и что покупаю в магазине. Подойдет не любой кетчуп или соус для макания — он ДОЛЖЕН быть лучшим! Поэтому всякий раз, когда я делаю что-то, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО говорит мне, я обычно делаю это массово и схожу с ума. В этой игре нет ничего постыдного! Эти рыбные тако махи-махи на гриле эпичны, но сальса из авокадо и помидоров наверху — это то, что заставляет их сиять. Это два моих любимых ингредиента — авокадо и томатильо (привет, совершенство), смешанные в соус, который вы также можете использовать в качестве заправки для салата — но это также совершенно честная игра, которую можно использовать в качестве соуса, сальсы или чего-либо еще в этом роде. .Привет, авокадо имеет смысл везде! Я должен знать — я написал о них целую поваренную книгу!

Итак, сегодня это жареный махи-махи, завернутый в тако со слегка приправленной капустой, ломтиками авокадо (потому что чем больше, тем лучше), пико-де-гальо и немного сливочной сальсы из авокадо и помидоров сверху. Идеальная картина. В прямом и переносном смысле. Взбейте это в ту секунду, когда солнце светит на ваш внутренний дворик, и вы можете разжечь гриль. Или, если вы застряли дома еще на несколько недель, разожгите домашнюю сковороду-гриль, и вы получите те же результаты!

Давайте поговорим о том, как приготовить идеальные рыбные тако:

Как приготовить домашнюю приправу для чернения:

Это одна из моих любимых приправ.Он наполнен порошком чили, тмином, паприкой и кайенским перцем. Все это темно-красные специи, поэтому при приготовлении они становятся очень темно-красными / черноватыми. Он содержит немного специй, поэтому, если вы хотите смягчить его, разрежьте кайенский перец пополам.

Могу ли я использовать другой вид рыбы в этом рецепте?

Абсолютно – подойдет любая твердая белая рыба. Морской окунь, палтус и тилапия подойдут!

Как разрезать махи-махи?

Вам действительно не нужно разрезать махи-махи.После приготовления он должен очень легко расслаиваться

Вы снимаете кожицу с махи-махи перед приготовлением?

Нет! С готовой рыбы снять кожу гораздо проще. Если вы хотите удалить его заранее, используйте действительно хороший нож для рыбы, чтобы аккуратно срезать его.

Как долго махи-махи можно хранить в холодильнике после оттаивания?

Если вы покупаете ранее замороженную рыбу, лучше использовать ее, как только она оттает!

Как узнать, что махи-махи полностью приготовился?

Вы узнаете, что он прожарился, когда он начнет расслаиваться.Самое замечательное в приготовлении махи-махи то, что это всепрощающая рыба, поэтому ее трудно пережарить.

Можно ли использовать в сальсе другие фрукты?

 

Абсолютно! Я делала с ананасом, клубникой и киви!! Все тропическое прекрасно!

Вот еще несколько замечательных рецептов тако:

  1. Идеальные рыбные тако

  2. Острые тако с креветками

  3. Тако со стейком и кукурузной приправой

  4. Карнитас Тако

Рыбные тако махи махи на гриле

Габи
  • 1 фунт махи-махи или рыбы трески
  • оливки для посыпания
  • 1 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки молотой паприки
  • 700007 8009 0y Соль и перец
  • 1 Lime
  • 8 -10 кукурузные лепешки нагретые
  • нарезанные Avocados
  • 1 рецепт Pico de Gallo
  • 4-6 столовые ложки авокадо Tomatillo Salsa
для Slaw:
  • 1/4 маленький очень тонко нарезанная красная капуста
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
  • 1 1/2 столовой ложки сока лайма
  • Разогрейте крытый или открытый гриль на среднем огне. Сбрызните рыбу небольшим количеством оливкового масла и приправьте молотым чили, тмином, паприкой, кайенским перцем, солью и перцем.

  • Обжарить рыбу на предварительно разогретом гриле по 5-6 минут с каждой стороны до полной готовности. Рыба должна легко расслаиваться и иметь румяную корочку.

  • Снимите рыбу с гриля и выдавите на рыбу свежий сок лайма. Отрегулируйте соль и перец по мере необходимости.

  • Приготовьте салат:

  • Смешайте все ингредиенты и перемешайте.

  • Для сборки положите на подогретую лепешку кусочек салата, затем несколько больших кусков рыбы, сверху выложите пико де гальо и нарезанный авокадо, полейте сальсой из авокадо и помидоров, сколько хотите, и подавайте к столу. немедленно.

Фото Мэтта Армендариса / Фуд-стайлинг Адама Пирсона / Рецепт из What’s Gaby Cooking

5 советов из серии электронных писем от частного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов от частного шеф-повара из серии электронных писем

Запеченный махи-махи • Что такое махи-махи и как его испечь • Два фиолетовых инжира

Сегодняшний рецепт запеченного махи-махи — это сочный изысканный ужин, который можно приготовить за 30 минут. Свежая и сочная рыба махи-махи, запеченная и подаваемая с яркой сальсой из каперсов с вишней и укропом для дополнительного вкуса!

Сегодняшний вкусный рецепт создан в сотрудничестве с моими друзьями из Sealand Quality Foods. Канадские поставщики высококачественного мяса и морепродуктов с доставкой прямо к вашей двери!

Я получил свою первую коробку от Sealand Quality Foods с огромным пакетом филе махи-махи в индивидуальной упаковке. Каждое филе было идеально очищено, обрезано и упаковано очень свежим.Идеально подходит для моего рецепта Махи Махи!

Эта доставка вызвала у меня улыбку! Это было то чувство, когда ты спрашиваешь себя, почему я не сделал этого раньше?

МАХИ МАХИ ФИШ

Вот забавная история об этой экзотической гавайской рыбке. Всякий раз, когда незнакомцы спрашивали меня (а это МНОГО!), как произносится мое имя, я продолжал объяснять его и писать по буквам, и в какой-то момент мне это все так надоело.

Итак, с некоторых пор, каждый раз, когда кто-то спрашивает меня, как произносится мое имя, я отвечаю одно.«Вы знаете рыбу Махи-Махи? Ну, это так, кроме одного Махи. 🙂

Помимо этой дурацкой истории, Махи-Махи такая вкусная рыба! Если вы еще не пробовали, начните с этого рецепта запеченного махи-махи сегодня!

 

ЧТО ТАКОЕ МАХИ МАХИ

Яркая, сильная и мощная рыба, которую можно найти по всему миру. На Гавайях он был назван Махи-Махи и стал более известен именно так.

Однако раньше их называли дельфинами, а это не то же самое, что дельфины!

Филе этой восхитительной рыбы умеренно твердое, что делает ее идеальной для запекания, гриля, жарки и обжаривания на сковороде!

Какой на вкус махи-махи?

Вкус очень мягкий и сладкий.Для этого вы можете просто запечь его с простой приправой, чесноком и ломтиками лимона, и он будет иметь потрясающий вкус! У него нет никакого «рыбного» или «маслянистого» вкуса или ощущения.

А теперь поговорим о сегодняшнем рецепте!

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО МАХИ МАХИ

Приготовим рецепт Махи-Махи. Если бы было лето, я бы приготовила этот рецепт на гриле! Жареный Махи Махи потрясающий! Сегодня испеку, так как остыло!

Посмотрите полное видео выше о том, как приготовить махи-махи.Вот подробности: 

Рыбное филе от Sealand Quality Foods идеально очищено и нарезано, все, что вам нужно сделать, это разморозить его.

После того, как вы снимите упаковку, вы, вероятно, захотите высушить филе. Это помогает сформировать корочку на филе во время запекания для отличного контраста текстуры!

Поскольку рыба очень мягкая и сладкая на вкус, вам не нужно сильно приправлять ее. Соль, перец и хлопья чили (по желанию) — это все, что я добавляю к нему.

На моей форме для запекания тонкий слой масла, капля масла, тонко нарезанный чеснок и дольки лимона. Свежие травы не обязательны, однако они добавляют яркости блюду!

В этот момент вы положите филе на форму для запекания и еще немного масла поверх филе. Выпекать!

Когда рыба будет готова, не забудьте взять сливочное масло со дна блюда и сбрызнуть им рыбу, чтобы полить ее!

КАК ПОДАТЬ МАХИ МАХИ

После извлечения из духовки, пока она еще горячая, я люблю добавить тонкую каплю сальсы с черри и укропом.Хотя это необязательно, а вишня, безусловно, сезонная, я не могу рекомендовать ее достаточно!

Когда рыба очень горячая из духовки, она впитывает любой аромат, который вы ей добавляете. Сальса сладкая, соленая, яркая, острая и просто идеальное дополнение к рыбе Махи-Махи.

Вишневая сальса

Вот что вам нужно:

  • Свежая грубо нарезанная вишня без косточек
  • лимонный сок
  • каперсы
  • Свежий укроп, петрушка и зеленый лук
  • мед
  • оливковое масло
  • соль и перец

Смешайте все это в миске, и ваша сальса готова!

Что делать, если сейчас не сезон вишни или вам не до вишни? Попробуйте клубнику, персики или любые фрукты по вашему выбору.

Теперь покончим с блюдом. Я приготовила вареный дикий черный рис и приготовленную на пару брокколи для идеального рыбного ужина!

Можно подать с жареным картофелем, легким салатом или хрустящим хлебом. Рыба прекрасно сочетается с любой стороной, которую вы предпочитаете.

Попробуйте этот необычный, но очень простой рецепт запеченного махи-махи и скрасьте свой новый год!

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ МАХИ МАХИ
  • Используйте качественное филе махи-махи, я купил его в Sealand Quality Foods.
  • Выньте из упаковки и разморозьте рыбу в холодильнике на ночь.
  • Лучше всего обсушить рыбу перед добавлением специй, чтобы получить красивую корочку.
  • Рыбу не нужно сильно приправлять, потому что она имеет очень мягкий и сладкий вкус.
  • Филе очень крепкое, в теплую погоду вы наверняка захотите пожарить его, и оно будет таким вкусным!
  • Когда сбрызгиваете рыбу соусом сальса, делайте это только тогда, когда рыба еще горячая и вынута из духовки. Именно тогда рыба впитает все ароматы.
  • Подавайте рыбу сразу же с вашими любимыми гарнирами!
  • Удвойте этот рецепт на 4 порции, и вы можете даже утроить, учетверить или легко сделать его для больших толп.

 

РЕЦЕПТЫ МОРЕПРОДУКТОВ 

30-минутный мексиканский рыбный ужин из тилапии

Средиземноморская запеченная рыба

Рыбное филе с песто и фисташками

Ассорти из копченого лосося

Жареный лосось с голубым сыром

Мидии Рецепт и как приготовить мидии

Быстрая пикантная трава тилапии

Запеченный махи махи

Сегодняшний рецепт запеченной махи-махи — это сочный изысканный ужин, который вы можете приготовить за 30 минут.Свежая и сочная рыба махи-махи, запеченная и подаваемая с яркой сальсой из каперсов с вишней и укропом для дополнительного вкуса!

Ингредиенты

Рыба:
  • 2 филе махи махи размороженный
  • 1/4 чайная ложка морской соли
  • 1/4 чайная ложка перец
  • ущипнуть хлопья чили
  • 1 столовая ложка масло
  • 4 столовые ложки масло сливочное
  • 1 гвоздика чеснок тонко нарезанный
  • 3 ломтики лимон
  • 2 веточки свежего тимьяна и укропа
Сальса с вишневым укропом:
  • 3/4 чашка вишни без косточек и грубо нарезанный
  • 1 столовая ложка каперсы осушенный
  • 1/3 чашка смесь трав нарезанная: в основном укроп немного петрушки и зеленого лука
  • 2 столовые ложки лимонный сок
  • 1 столовая ложка медовый
  • 2/3 чашка оливковое масло
  • ущипнуть соли и перца
Сервировка:
  • 1 чашка приготовленный дикий рис
  • 1 чашка брокколи на пару

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  2. Обсушите филе рыбы с обеих сторон бумажным полотенцем.

  3. Приправьте рыбу Махи-Махи солью, перцем и щепоткой перца чили с обеих сторон.

  4. Смажьте форму для запекания тонким слоем масла, половиной сливочного масла, ломтиками чеснока, ломтиками лимона и свежей зеленью.

  5. Выложите приправленное рыбное филе на травы на противне и добавьте столовую ложку сливочного масла.

  6. Запекайте рыбу примерно 16-18 минут, пока филе не станет полностью непрозрачным и слегка золотистым.

  7. Пока рыба запекается, приготовьте сальсу. В большой миске смешайте все ингредиенты вместе и посолите. Не стесняйтесь добавить сюда немного хлопьев чили или халапеньо для пикантности — это было бы так здорово!

  8. Когда рыба будет готова и вынута из духовки, полейте растопленным сливочным маслом дно формы для запекания и сбрызните середину рыбы сальсой из черешни.

  9. Подавайте запеченный махи-махи с вареным диким рисом и приготовленной на пару брокколи в качестве вкуснейшего блюда! Наслаждаться!!

Примечания к рецепту

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ:

Используйте качественное филе махи-махи от Sealand Quality Foods.
Выньте из упаковки и разморозьте рыбу в холодильнике на ночь.
Перед добавлением приправ лучше обсушить рыбу, чтобы получить красивую корочку.
Рыбу не нужно сильно приправлять, потому что она имеет очень мягкий и сладкий вкус.
Филе очень крепкое, в теплую погоду вы наверняка захотите пожарить его, и оно будет таким вкусным!
Когда сбрызгиваете рыбу соусом сальса, делайте это только тогда, когда рыба еще горячая и вынута из духовки. Именно тогда рыба впитает все ароматы.
Подавайте рыбу сразу же с вашими любимыми гарнирами!
Удвойте этот рецепт на 4 порции, и вы можете даже утроить, учетверить или легко сделать его для больших толп.

Пищевая ценность

Запеченный Махи Махи

Количество на порцию

Калорий 814 Калорийность жира 621

% Дневная стоимость*

FAT 69G 106%

Насыщенный жир 17 г 106%

Choleaterol 123 мг 41%

натрий 518 мг 23%

Калий 736 мг 21%

углеводов 27G 9%

волокна 3G 13%

сахар 12г 13%

белок 25г 50%

Витамин A 1475iU 30%

2 57%

Кальций 49 мг 5% 9000 мг 5%

Iron 3 мг 17%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Рецепт Махи Махи с сальсой из авокадо

Готовый к подаче менее чем за 30 минут, этот простой рецепт махи-махи идеально подходит для ужина в будний день. Подается с чесночным соусом из коричневого масла и приправлена ​​свежей сальсой из авокадо. Это восхитительное рыбное блюдо!

Свежий, полезный и насыщенный вкус, этот обжаренный на сковороде махи-махи подается с вкуснейшим соусом из коричневого масла и с домашней сальсой из авокадо.

Это отличный рецепт после напряженного дня, блюдо, которое понравится всей семье.Совершенный в своей простоте, но достаточно изысканный, чтобы подавать гостям!

Обязательно попробуйте мой Махи Махи с соусом из жареного перца и сливочного масла и медовым лососем Шрирача!

Почему вам понравится этот рецепт!

  • Быстро и просто:  Готово к подаче менее чем за 30 минут, все готовится в одной кастрюле, так что чистить тоже очень просто!
  • Полезно:  Блюдо с высоким содержанием белка и полезными жирами содержит менее 10 г углеводов и богато витаминами и минералами.
  • Так вкусно: У этого блюда такой приятный вкус! Насыщенный масляно-чесночный соус придает махи-махи глубину, а сальса из авокадо добавляет свежести и пикантности. Это действительно нужно сделать!

Ингредиенты для рецепта Махи Махи с соусом

  • Махи Махи: Также известен как Дорадо. Махи-махи — белая слоеная рыба, сытная и нежная. Он очень легко впитывает ароматы, поэтому каждый кусочек получается супер вкусным.
  • Сливочное масло: Сливочное масло слегка подрумянивается для придания ему приятного орехового вкуса.
  • Приправы для масляного соуса: Сок лайма, чеснок и мед придают сладость и остроту, и эти ароматизаторы прекрасно сочетаются с сальсой.
  • Сальса из авокадо: Авокадо, помидоры черри, красный лук, сок лайма, кинза.

Как приготовить этот рецепт махи-махи

Сальса из авокадо

  • Смешайте авокадо, помидоры, красный лук, сок лайма, нарезанную кинзу и соль в небольшой миске.

Обжаренный на сковороде Махи Махи

  • В большую сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло.Посолите и поперчите махи-махи и готовьте до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны или пока филе рыбы не достигнет внутренней температуры 135 F. Отложите на тарелке.

Чесночный соус с коричневым маслом

  • В той же сковороде разогрейте сливочное масло. Время от времени перемешивайте масло, пока оно не станет светло-коричневого цвета и не станет ароматным. Снимите с огня и добавьте в соус сок лайма, чеснок, мед, соль и перец.
  • Добавьте рыбу обратно в сковороду и полейте соусом.
  • Посыпьте махи-махи сальсой из авокадо и подавайте теплым.

Можно ли сделать это из другой рыбы?

Обожаю махи-махи, у него сладкий мягкий вкус с крупными и нежными хлопьями. К этому блюду хорошо подойдет другая белая рыба, например, треска, или даже лосось или тунец, если вы предпочитаете их. Если вы еще не пробовали махи-махи, это один из восхитительных способов его подачи!

Как лучше всего приготовить махи-махи?

Я люблю готовить махи-махи на сковороде, чтобы они красиво подрумянились снаружи, а внутри остались влажными и нежными. Промокните ее насухо перед добавлением специй, это поможет удалить лишнюю влагу, из-за которой рыба будет парить во время приготовления, и ее будет сложнее хорошо подрумянить. Убедитесь, что масло в сковороде горячее, когда вы его кладете. На каждую сторону требуется всего несколько минут, пережаривание может привести к тому, что оно станет сухим.

С чем вы его подаете?

Этот полезный рецепт махи-махи отлично подходит для сытного, здорового и сытного блюда вместе с вашими любимыми вегетарианскими или картофельными гарнирами. Попробуйте с:

СОВЕТЫ С КУХНИ НЕЛИ

Примечания к рецепту и советы по лучшему рецепту Махи-Махи

  • Перед добавлением специй промокните филе махи-махи насухо кухонной бумагой.Это поможет им подрумяниться.
  • Следите за тем, чтобы масло не подгорело, оно должно быть светло-золотистого цвета, когда оно снято с огня. Если он подгорел, он может быть горьким.
  • Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что рыба полностью приготовлена. Она должна регистрироваться при 135F в самой толстой части филе.

Другие рецепты рыбы

Рецепт Махи Махи

Готовый к подаче менее чем за 30 минут, этот легкий махи-махи идеально подходит для легкого ужина в будний день.Подается с чесночным соусом из коричневого масла и сальсой из свежего авокадо.

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

порции 4 порции

калорий 424 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусно и полезно
Соус с коричневым маслом и чесноком:
Сальса из авокадо:
  • Смешайте авокадо, помидоры, красный лук, сок лайма, нарезанную кинзу и соль в небольшой миске.

    1 авокадо, ½ чашки помидоров черри, ¼ нарезанной красной луковицы, сок 2 лаймов, 2 столовые ложки кинзы, 1/8 чайной ложки щепотки соли на среднем огне добавьте оливковое масло. Посолите и поперчите махи-махи и готовьте до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны или пока филе рыбы не достигнет внутренней температуры 135 F. Отложите на тарелке.

    1 столовая ложка оливкового масла, 4 рыбных филе махи-махи, соль и перец

Чесночный соус из коричневого масла:
  • В той же сковороде разогреть сливочное масло.Время от времени перемешивайте масло, пока оно не станет светло-коричневого цвета и не станет ароматным. Снимите с огня и добавьте в соус сок лайма, чеснок, мед, соль и перец.

    6 столовых ложек сливочного масла, 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка меда, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца.

  • Посыпьте махи-махи сальсой из авокадо и подавайте теплым.

  • Перед добавлением специй промокните филе махи-махи насухо кухонной бумагой.Это поможет им подрумяниться.
  • Следите за тем, чтобы масло не подгорело, оно должно быть светло-золотистого цвета, когда оно снято с огня. Если он подгорел, он может быть горьким.
  • Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что рыба полностью приготовлена. Она должна регистрироваться при 135F в самой толстой части филе.

калорий: 424 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 33 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 12 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 169 мг | Натрий: 960 мг | Калий: 1035 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1019 МЕ | Витамин С: 16 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 2 мг

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово махи-махи с сальсой из авокадо, махи-махи с коричневым маслом, махи-махи с чесночным соусом

Вы сделали этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, публикуя фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусное встречается с полезным

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

Обжаренный махи-махи с хрустящим салатом из капусты

Рецепт обжаренного на сковороде махи-махи со смесью пикантных и сладких специй. Каждое филе подается с хрустящим и освежающим салатом из капусты с медом и лаймом.

Я провел небольшой мозговой штурм по поводу быстрых и простых блюд и придумал кое-что, что, я уверен, вам понравится.Я взял один из моих самых популярных рыбных тако и добавил немного хруста. Этот рецепт махи-махи с капустным салатом из меда и лайма — взрыв вкуса!

Вся магия в приправе из специй, и я хочу поделиться с вами своими вкусными секретами. Просто пообещай мне, что поделишься! Махи-махи — одна из моих любимых рыб для приготовления, потому что она имеет очень нейтральный вкус, более сытную текстуру и легко принимает любые вкусы.

Я достаю свою надежную чугунную сковороду, чтобы быстро обжарить филе со специями.Мне нравится, как я получаю небольшую карамелизацию на поверхности от крошечного кусочка коричневого сахара и сухих специй , которые шипят на горячей сковороде.

Это филе готовится быстро в зависимости от толщины, поэтому, как только оно станет красивым и слоеным, оно готово. Я все о почерневших сухих приправах. Я держу свой шкаф для специй полным-полно различных специй. Это лучший способ добавить смехотворное количество здорового вкуса.

Я посыпала это великолепное филе смесью из копченой паприки, тмина, порошка чили, небольшого количества коричневого сахара, чесночного и лукового порошка, орегано, черного перца и соли.Немного сладкого, пикантного и дымного, о да.

Все землистые ароматы махи-махи требуют освежающего салата. Всего несколько отбивных ножом, и блюдо готово за считанные минуты. Я смешала самые хрустящие овощи, которые смогла найти: болгарский перец, капусту и морковь. Все эти красочные овощи поливают простой медово-лаймовой заправкой. Прохладный, четкий и сытный.

Когда в магазине появляется свежая махи-махи, я набрасываю несколько фунтов. Я также много раз использовала замороженное филе и просто разморозила его накануне, или опустила его под прохладную воду в герметичной упаковке на несколько минут прямо перед приготовлением.

Мне нравится иметь эту рыбу под рукой, когда я хочу махи-махи с таитянским ванильным соусом. Если вы еще не пробовали этот рецепт, обязательно сделайте это, не ждите ни секунды дольше!

Мои тако с почерневшей рыбой махи-махи пользовались успехом у моих невероятных читателей, поэтому я знал, что мне нужно взять эти вкусы и создать новое блюдо, чтобы дать вам еще более здоровый вариант. Надеюсь, вам понравится так же, как и моей семье!

Рецепты морепродуктов, которые вам также могут понравиться

Как правильно хранить специи и травы?

Храните специи и травы как можно дальше от источников сильного тепла, таких как духовки и плиты. Тепло ускорит потерю вкуса и может привести к комкованию. Держите специи подальше от прямых солнечных лучей, иначе вы заметите потускнение цвета и потерю вкуса. Держите эти контейнеры плотно закрытыми и используйте сухие мерные ложки, чтобы предотвратить попадание влаги в банку. Ваши специи, как правило, сохраняют оптимальный вкус в течение примерно 6-9 месяцев после открытия, поэтому старайтесь ежегодно проверять внешний вид и аромат. Выбрасывайте и добавляйте новые специи, когда это необходимо, чтобы ваши блюда были максимально вкусными! (Источник: Тампико Спайс)

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите это
Махи Махи
  • В небольшой миске смешайте паприку, коричневый сахар, чесночный порошок, луковый порошок, соль, тмин, перец чили, черный перец и орегано.

  • Равномерно посыпать приправой рыбное филе с обеих сторон.

  • Нагрейте масло в большой чугунной сковороде или сотейнике на среднем огне.

  • Добавьте рыбу в сковороду и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности.

  • Переложите приготовленную рыбу на чистую тарелку.

Салат из капусты
  • Добавьте капусту, морковь, болгарский перец и лук в большую миску.

  • В отдельной миске среднего размера смешайте ингредиенты для заправки; 2 столовые ложки сока лайма, цедры лайма, меда и чеснока.

  • Медленно добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и взбивайте до однородности.

  • Взбейте кинзу. Приправить солью и перцем по мере необходимости.

  • Добавьте заправку к овощам и перемешайте.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Махи Махи с хрустящим салатом из капусты

Количество на порцию

Калорий 283 Калории от жира 108

% Дневная стоимость*

FAT 12G 18%

Насыщенный жир 2G 10%

10%

Мононенасыщенные жиры 2G

холестерин 65 мг 22% 9000 мг натрий 558 мг 23%

Калий 247MG 7%

50612 16G 5%

5 г 12%

Сахар 9 г 10%

Белок 36г 72%

Витамин А 7950 МЕ 159%

Витамин С 112.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.