Голубцы рецепт пошагово с фото классический: Голубцы классические — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Голубцы классические - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Голубцы можно готовить по-разному. Единственное общее во всех рецептах то, что фарш заворачивается в капустный лист. Все остальное может отличаться, начиная с самого фарша (он может быть овощным, грибным, мясным и т.д.) и заканчивая способом приготовления (тушение в кастрюле или казанке, запекание в духовке и проч.). Мне нравится вариант с мясным фаршем с добавлением риса и пассерованных овощей. Именно такие голубцы я помню из детства и очень люблю. Предлагаю и вам попробовать приготовить голубцы классические по моему рецепту.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Особо внимательно выбирайте капусту, она должна быть не тугой и достаточно мягкой, тогда листы будут хорошо отходить.

Морковь натрите на крупной терке.

Лук нарежьте как можно мельче.

Третью часть лука оставьте для томатной заправки, а остальное обжарьте вместе с морковью в подсолнечном масле до мягкости.

Рис отварите до полуготовности. Для этого вскипятите 150 мл. воды, всыпьте рис и варите до выкипания жидкости.

Заранее приготовленный фарш смешайте с рисом, добавьте необходимое количество соли и перца.

Всыпьте пассерованные лук и морковь. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.

В капусте вырежьте кочерыжку. Ее можно сразу выбросить, она нам не пригодится.

Опустите капусту в кастрюлю с кипящей водой, дайте ей немного потомиться, а затем двумя вилками вынимайте по одному листу.

Капустные листья порежьте на полоски ширинок 5-6 см., выложите на них фарш.

Заверните начинку в капустный лист. Первый голубец готов! Так же поступите и с остальными.

Приготовьте томатную заправку. Оставленный лук обжарьте в подсолнечном масле, затем добавьте томатный сок и прокипятите его минут 5.

Голубцы сложите в кастрюлю, подходящую по размеру, предварительно застелив дно капустным листом. Сверху тоже положите несколько капустных листьев. Залейте голубцы водой так, чтобы та их покрыла, и варите 30 минут. Затем влейте томатную заправку и варите еще 20-30 минут.

Голубцы готовы! Кушайте их с удовольствием!

Голубцы рецепт пошагово с фото

1 февраля 2019 г.

Добрый день!

Говорят, что обещанного три года ждут, но в нашем случае прошло уже пять с половиной. Ещё в августе 2013-го я писал, что мы делаем два варианта голубцов и обещал рассказать об обоих рецептах приготовления этого прекрасного блюда.

В общем, дошли руки, рассказываю про второй )). 

Продуктовый набор:

  • Капуста, большой кочан
  • Фарш (50/50 свинина/говядина), 1 кг
  • Рис, 200 гр.
  • Лук, 200 гр.
  • Морковь
  • Сметана, 250 мл
  • Томатная паста, 3 ст. л.
  • Чеснок, 3-4 зубца
  • Черный и душистый перец, по вкусу
  • Говяжий бульон, 1,2 литра (или пара бульонных кубиков)
  • Соль, растительное масло

Промываем рис, заливаем 300 мл воды, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне 15 минут, после чего смешиваем с фаршем, солим и перчим по вкусу.

Аккуратно разбираем кочан на листья.

Кипятим большую кастрюлю воды и замачиваем капустные листья в кипятке минуты на две-три.

Листья разбираем на крупные и не очень.

Лепим из фарша небольшую котлетку и заворачиваем в лист.

Маленькие листья можно использовать в качестве дополнительной обертки, если большие рвутся или не полностью покрывают фарш.

Из оставшегося фарша можно сделать фрикадельки — не пропадать же добру )). 

Лук режем перьями, морковь трем на крупной терке, чеснок мелко рубим.

Морковь и лук пассеруем на среднем огне в небольшом  количестве растительного мала минуты четыре. Добавляем чеснок и готовим еще минуту.

Укладываем голубцы в большую кастрюлю слоями, перемежая их морковно-луковой поджаркой.

Разводим в бульоне томатную пасту и заливаем голубцы так, чтобы жидкость слегка их покрывала (если не хватает, добавьте воды).
Добавляем душистый перец, сверху выкладываем слой сметаны, ставим на плиту, доводим до кипения и готовим на минимальном огне под закрытой крышкой сорок минут.

Подаём со сметаной, свежемолотым перцем и зеленью.

Приятного аппетита!

Голубцы классические - 5 рецептов (с фото пошагово)

Классические голубцы из фарша с рисом, завернутого в капустные листья – любимое, и с детства родное блюдо россиян. Помню, в далеком детстве, когда готовились к праздникам, даже вопроса не возникало, готовить ли их. Готовили долго, с любовью, а гости ели, да нахваливали. Давно поняла, что у каждой хозяйки свое представление о приготовлении голубцов в домашних условиях. Кстати, для заворачивания используют не только листья свежей капусты. Украинцы часто используют квашеные листья, а весной заворачивают мясо в нежные свекольные листочки. В других странах известны голубцы с молодыми листьями хрена, винограда.

Завернутый в капустные листья фарш – довольно распространенное блюдо во всех европейских и восточных странах. В России блюдо появилось в XIX столетии благодаря популярной французской кухне. В то время русская знать обожала голубей, жареных целиком. Когда повара придумали новое блюдо из фарша, спрятанного в листья капусты, то стали его называть «ложными голубями», со временем сократив до «голубцов».

Голубцы — классический рецепт с рисом и фаршем в кастрюле

Перед вами самый традиционный вариант приготовления любимого блюда. Фарш сделан из двух видов мяса – куриного и говяжьего. Вы можете варьировать, исходя из ваших предпочтений. Как правило, берут свинину и говядину наполовину.

Понадобится:

  • Куриный фарш – 500 гр.
  • Говяжий – 400 гр.
  • Луковица.
  • Капуста – средний вилок.
  • Морковка.
  • Помидор.
  • Яйцо.
  • Рис, крупа – ½ стакана.
  • Соль, перец.
  • Вода – 1/3 стакана (по необходимости).
  • По желанию берите кориандр, паприку.

Пошаговый рецепт:

Промойте рисовую крупу, забросьте в кипящую, чуть подсоленную воду. Проварите минут 5-8.

Затем слейте отвар, промойте крупинки холодной водой, остудите.

Подробно о подготовке капусты я рассказываю ниже, сейчас лишь коротко перечислю все этапы. Поставьте на плиту большую кастрюлю, наполовину наполнив её водой. Снимите с капустного кочана верхние листья, уберите поврежденные. Вырежьте кочерыжку.

Прогревайте капусту, поворачивая кочан в стороны, пока листья не станут легко сниматься.

Когда достанете все листья, дайте им немного остыть, затем срежьте твердую часть у основания листьев.

Покрошите мелким кубиком луковицу. Крупной стружкой потрите морковь. Разогрейте на сковороде масло. Забросьте сначала луковую нарезку, пассеруйте до прозрачности. Следом отправьте морковку. Обжаривайте вместе, пока не дождетесь красивого румяного цвета. Переложите в миску, охладите.

Подготавливаем фарш. Сложите в плошку оба вида фарша. Плесните немного воды, чтобы фарш был сочным (смотрите по ситуации, и сами решите, добавлять воду, или не стоит).

Добавьте в миску рис, зажаренные овощи. Засыпьте необходимые приправы, посолите. Разбейте в миску яйцо. Окончательно вымесите фаршевую массу.

Самые верхние листья всегда большие. Здесь определитесь сами, поделить их на две части, или просто положить больше фарша.

Положите на край листа (немного отступив) ложку фарша. Сформируйте голубец.

Из крупных листьев полуфабрикаты выйдут большими, из последних – маленькие. Уложите их в кастрюлю. На дно я обычно постилаю несколько листьев, затем складываю крупные экземпляры. Сверху укладываю маленькие голубцы.

Часть голубцов советую сразу заморозить, если делаете много. Очень удобно затем достать полуфабрикаты и приготовить свежее блюдо. В дальнейшем вы значительно сэкономите себе время.

Заливку в блюдо можно сделать разную. Налейте на сковороду воду, добавьте натертый помидор. Посолите, сдобрите заливку перцем. Когда содержимое закипит, перелейте в кастрюлю. Многие хозяюшки разводят томатную пасту, добавляют сметану.

На сильном огне дождитесь закипания, сбавьте мощность. Варите голубцы при тихом «бульканье» примерно 40 минут.

Как быстро отделить капустные листья от вилка

Для многих начинающих хозяек это непреодолимая задача. Внимательно прочтите мои советы, и вы ловко справитесь.

  1. Удалите поврежденные и подгнившие листы. Вырежьте кочерыжку.
  2. Согрейте в кастрюле воду, наполнив её до половины. Опустите вилок в кастрюлю кочерыжкой вверх, проследив, чтобы вода покрыла его полностью.
  3. Проварите содержимое, пока вода не закипит, после подержите еще несколько минут при тихом кипении. Поверните кочан на другую сторону, помогая себе длинной вилкой или шумовкой, чтобы ошпарить листья со всех сторон.
  4. Начните отделять верхние листочки, когда они станут мягкими. Не спешите, давайте следующим, нижним листьям, хорошенько провариться. Тогда они легко отделятся от вилка.
  5. У молодой капусты листья снимутся очень быстро, зимой, когда кочаны уже старые, придется повозиться дольше. Советую, сняв первые листья, прикрыть кастрюлю крышкой и дать им немного пропариться.
  • С помощью микроволновки. Продвинутые кулинары заворачивают кочан в пищевую пленку. Затем отправляют его в микроволновку. Установите время 10 минут. Далее действуйте, как при первом способе.
  • С помощью морозилки. Еще один хитрый способ – разобрать кочан капусты. Поместите вилок в морозильную камеру, когда он замерзнет, достаньте. Держите на столе, пока он не оттает. С листьями не возникнет никаких проблем – они легко отделятся.

Как приготовить классические голубцы в духовке

Украинцы любят не только потушить голубцы, но затем еще и запечь их в духовке. Тогда они получаются необычайно нежными и мягкими.

Возьмите:

  • Говяжий фарш – 750 гр.
  • Лук – 4 шт. (из них две в соус).
  • Капуста – кочан.
  • Рис – ½ стакана.
  • Сметана – 400 гр.
  • Вода – стакан.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
  • Соль, укроп, перец.

Готовим:

  1. Сварите до полуготовности рисовую крупу, промойте, остудите.
  2. Для приготовления фарша возьмите 2 луковицы, покрошите их как можно мельче. Обжарьте в масле до румяности.
  3. Параллельно займитесь разборкой капусты. Отварите вилок, разберите на листы, охладит их. Срежьте толстые прожилки.
  4. Добавьте в фарш охлажденный рис, обжаренный лук, специи. Старательно перемешайте.
  5. Расправьте лист капусты, выложите на одну половину фарш, сформируйте голубец.
  6. Сложите заготовки в казан, толстостенную кастрюлю или форму для запекания.
  7. Нарежьте оставшийся лук полукольцами, обжарьте. Добавьте сметану. Перемешайте, дайте закипеть содержимому. Добавьте рубленый укроп, посолите, сдобрите перцем. Протушите на малом огне 5 минут.
  8. Залейте соус в голубцы, поставьте ёмкость в духовку на средний уровень.
  9. Прогрейте печь до 180-190 о С. Готовьте 1,5 часа до мягкости.

Классические голубцы в мультиварке

Голубцы, приготовленные в мультиварке буквально тают во рту, легко разрезаются обычной вилкой. А все потому, что в гаджете создан особый микроклимат, способствующий тушению продуктов без доступа воздуха.

Потребуется:

  • Капуста – 1 кг.
  • Мясной фарш – 600 гр.
  • Рис – 300 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Крупная морковь.
  • Сметана – 2 столовые ложки.
  • Томатная паста – 2 ложки.
  • Растительное масло – 2 большие ложки.
  • Сливочное масло – 15 гр.
  • Уксус 9% — столовая ложка.
  • Лаврушка – пара листиков.
  • Соль, перец, приправы по вкусу.
  • Вода – по необходимости.

Готовим:

  1. Промойте рис отварите в течение 5-7 минут, остудите.
  2. У капусты отделите листья любым удобным способом. Срежьте уплотнения в основании листа.
  3. Порежьте одну луковку, натрите морковку, обжарьте в небольшом количестве масла до золотистости.
  4. Подготовьте фарш, смешав его с рисом и овощами. Засыпьте любимые приправы, соль, молотый перец.
  5. Заверните в капустные листья фарш, сложите в чашу мульти.
  6. Сделайте соус-заливку. Покрошите еще одну головку лука, пассеруйте пару минут на сковороде. Добавьте томатную пасту, залейте сметану, перемешайте. Протомите после закипания несколько минут, перелейте в чашу.
  7. Положите кусочек сливочного масла, подсолите соус, бросьте перчика.
  8. Вскипятите воду, влейте в чашу. Проследите, чтобы жидкость была на пару сантиметров выше уровня голубцов.
  9. Настройте мультиварку на функцию «Тушение». Время приготовления 1,5-2 часа в зависимости от величины заготовок. После сигнала не открывайте сразу крышку, подержите в режиме «Подогрев» около получаса.

Вкуснейший рецепт классических голубцов с мясом в капустных листьях

Еще один вариант приготовления любимого блюда с рисом и фаршем. Здесь совершенно другая заливка со сметаной и томатом.

Возьмите:

  • Белокочанная капуста – вилок.
  • Свиной фарш – 400 гр.
  • Рис – 100 гр.
  • Луковка.
  • Томатная паста – большая ложка.
  • Сметана – 3 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Вода – 400 мл.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Накануне сварите до полуготовности рисовую крупу.
  2. Обжарьте на сковородке измельченный кубиками лук.
  3. Смешайте лук и рис с фаршем, посолите, посыпьте перцем.
  4. Хорошенько размешайте фарш.
  5. Проварите в кастрюле с кипящей водой кочан капусты (не забудьте удалить кочерыжку). Постепенно отделите листья, срежьте твердые прожилки у основания листа.
  6. Выложите на каждый лист по ложке фарша, сверните в форме голубца.
  7. Сложите заготовки в кастрюлю.
  8. Выложите в плошку сметану, томатную пасту, разведите водой. Залейте в кастрюлю.
  9. Посолите, поперчите заливку. Доведите до закипания, сбавьте огонь до минимума. Тушите блюдо под крышкой примерно 45-50 минут. О готовности вам подскажет мягкая капуста.

Видео-рецепт приготовления классических голубцов от Ильи Лазерсона

Известный кулинар делится всеми хитростями приготовления любимого блюда. Советую внимательно выслушать и действовать согласно рекомендациям. Приятного аппетита!

Классические голубцы с фаршем и рисом

Здесь представлен классический рецепт голубцов с фаршем и рисом. Они отлично подойдут как для будничного обеда или ужина, так и для выходного дня. Пикантный соус на основе томатного пюре придает голубцам особую сочность и остренький вкус.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2.7 кг.
  • Калорий на 100г: 88 ккал
  • Калорий на порцию: 294 ккал
  • Калорий всего блюда: 2352 ккал
  • Белки: 63
  • Жиры: 133.2
  • Углеводы: 227.1
  • Фарш мясной

    600г.

  • Капуста белокочанная

    1шт.

  • Лук репчатый

    1шт.

  • Пюре томатное

    650мл.

  • Перец чили молотый

    1/2ч. л.

  • Перец черный молотый

    1ч. л.

  • Масло растительное

    для жарки

Как приготовить Классические голубцы с фаршем и рисом - пошаговое описание

1С кочана срезаем верхние вялые листья.

2Опускаем кочан в кипящую воду и варим несколько минут.

3Обрываем кочан и срезаем у листьев жесткие части.

4Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Остужаем и смешиваем с фаршем. Добавляем мелко нарезанный обжаренный лук и пропущенный через пресс чеснок. Солим, перчим, добавляем паприку и перемешиваем.

5На каждый капустный лист выкладываем примерно столовую ложку начинку. Заворачиваем конвертиком и кладем в большую кастрюлю. Заливаем томатным пюре, вливаем воду и доводим до кипения. Тушим в течение часа.

6Голубцы готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Голубцы из молодой капусты - рецепт пошагово с фото

В сезон молодой капусты из этого сочного овоща обязательно стоит приготовить классические голубцы с мясом и рисом. Благодаря особой нежности молодых капустных листьев, не сравнимой с фактурой белокочанной капусты, такие голубцы получаются идеальными по мягкости и очень летними на вкус. Все секреты приготовления – в наших рецептах пошагово с фото.

Голубцы из молодой капусты: рецепт пошагово с фото (классический)

Свежая зеленая капуста, вопреки распространенному мнению, очень даже годится для голубцов. Она не превратится в бесформенную массу, если голубцы не передерживать на плите или в духовке. В остальном же – это гарантия, что блюдо получится мягким и хорошо приготовленным.

Что нам потребуется для голубцов:

  • молодая капуста – 1 кочан;
  • рис отварной – 300 г;
  • фарш свиной – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • томатный сок – 100 мл;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • постное масло – для жарки овощей.

Как приготовить голубцы из молодой капусты: пошаговый рецепт с фото

 

  1. Для начала подготовим все продукты: помоем овощи и перекрутим мясо (можно купить готовый фарш, но предпочтительным будет, конечно, свежеприготовленный).
  2. Почистим морковь и репчатый лук. Морковь измельчим на крупной терке, а лук порежем небольшим кубиком. Обжарим все на раскалённой сковороде с постным маслом до золотистой корочки. Даем овощам полностью остыть.
  3. Далее займемся капустой. Для этого погрузим головку в большую кастрюлю с кипящей водой. Сколько варить, будет зависеть от степени размягчения. Постепенно отделим каждый лист. Дадим листьям также немного остыть, а затем удалим у основания каждого твердый кусочек корешка.
  4. Тем временем промоем рис в проточной воде, заполним кастрюлю с рисом водой (1:2) и отварим до полной готовности (в течение 15-20 минут). После закипания не забудем немного посолить крупу.
  5. В готовый мясной фарш добавляем овощи, остывший отварной рис и заправим всю начинку томатной пастой, а также специями по вкусу. Тщательно перемешаем.
  6. С одной стороны капустного листика выкладываем столовую ложку начинки и аккуратно сворачиваем голубец.
  7. Готовые полуфабрикаты помещаем в казанок (или кастрюлю с толстым дном).
  8. Затем смешиваем сметану, майонез, томатный сок, лавровый лист и черный молотый перец в однородную массу.
  9. Получившимся соусом заливаем голубцы, и если необходимо, дольем немного воды, чтобы покрыть голубцы полностью. Тушим на минимальном огне в течение 1 часа.

 

Какое все же сочное и нежное блюдо – голубцы из молодой капусты! Зовите всех к столу!

Автор: Марина

Голубцы из молодой капусты в мультиварке

Рецептов голубцов существует примерно столько же, сколько рецептов борщей. Блюдо настолько любимо и популярно, что заботливые хозяйки стараются привнести в него свой неповторимый штрих. Можно ли приготовить голубцы всего за полтора часа? Запросто! Как готовить голубцы из молодой капусты в мультиварке, мы расскажем в следующем рецепте. Благодаря такой технологии, голубцы получаются более нежными и сочными на вкус.

Из указанного набора продуктов получается 2 сытных порции.

Ингредиенты:

  • листья молодой капусты – 7-8 шт.;
  • рис отварной – 1/2 ст.;
  • фарш мясной – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 1/2 ч. л.;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить голубцы из молодой капусты с фаршем в мультиварке

  1. Для приготовления голубцов в томатно-сметанном соусе в мультиварке нам понадобятся такие продукты: помытая молодая капуста, почищенные морковь и лук, а также свежий мясной фарш (в рецепте использована свинина и говядина).
  2. В готовый фарш добавим измельченный лук и тертую морковь. Приправим специями по вкусу и перемешаем.
  3. Теперь отварим до полной готовности полстакана риса (примерно 20 минут), предварительно промыв его в проточной воде. Отделим от кочана молодой капусты необходимое количество листьев и проварим их в кипящей воде буквально 1 минуту, чтобы стали более эластичными. Рис и капусту полностью остудим.
  4. Добавляем рис в фарш с овощами, еще раз приправив все ингредиенты специями и снова хорошенько перемешаем.
  5. На каждый листик выкладываем столовую ложку готовой мясной начинки и аккуратно заворачиваем сверточек.
  6. Выкладываем все голубцы на дно чаши мультиварки.
  7. Заливаем их водой, чтобы полностью были покрыты жидкостью. Добавим также порцию томатной пасты и сметану. Установим функцию «Тушение» на 60 минут (фирма мультиварки Rotex). Закрываем крышку и оставляем до окончания работы мультиварки.

Всего за полтора часа у нас получится великолепный ужин на двоих в виде сезонных голубцов из молодой капусты!

Автор: Марина

Голубцы из молодой капусты в духовке: рецепт пошагово с фото

Капусту для этого рецепта будем готовить не обычным способом погружения в кипяток, а в микроволновой печи. Так что если вам не хочется связываться с горячими процедурами, и у вас есть микроволновка – этот способ для вас! Что касается заливки, то тушеные со сметаной голубцы получаются невероятно нежными. А томление в духовке добавляет им особый аромат.

Список продуктов:

Для голубцов:

  • капуста белокочанная — (2-3 кг) 1 шт.;
  • филе куриное — (250-300г) 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • рис сырой — 150 г;
  • лавровый лист — 2-3 шт.;
  • соль, перец по вкусу.

Для заливки:

  • сметана — 6 ст.л.;
  • вода — 300 мл.;
  • соль, перец по вкусу.

Совет! Из такого кочана должно получиться 10-15 голубцов (зависит от качества подготовки листьев — что-то надорвется, что-то изначально окажется неликвидным). Ну а если после приготовления полуфабрикатов останется начинка, добавим в нее яйцо, ложку муки и сделаем тефтели.

Рецепт вкусных голубцов с фаршем и рисом из молодой капусты в духовке

  1. Рис отварим до готовности, дадим остыть.
  2. Готовим капустные листья. Из капусты вырежем серединку — для этого острым ножом делаем по периметру кочерыжки глубокие надрезы, расшатываем ее и вынимаем. Поставим головку в тарелку и нальем в образовавшуюся в капусте пустоту стакан кипятка.
  3. Помещаем капусту в микроволновку (на тарелке) на 8 минут при мощности 80%.
  4. Извлекаем, остужаем и разбираем на листья, если внутренние листья остались твердыми и ломкими, поставим их еще на 3 минуты в микроволновку.
  5. Готовим зажарку. Нарезаем кубиком лук.
  6. Морковь натираем на крупной терке. Овощи пассеруем на сковороде до золотистого цвета (примерно 8-10 минут).
  7. Смешаем овощи с рисом, приправим солью и перцем.
  8. Филе курицы измельчаем блендером или на мясорубке.
  9. Добавляем фарш к рису с овощами. Посолим, поперчим.
  10. Все хорошо вымесим, можно добавить зелень по вкусу.
  11. Завернем по 1 ст. л. с горкой фарша в каждый капустный лист и сложим в форму для запекания. Добавим лавровый лист.
  12. В отдельной посуде смешаем сметану, соль, перец, воду и зальем голубцы. Если заливка не полностью закрыла голубцы – добавим воды.
  13. Тушим в духовке 1 час при температуре 150 градусов.

Аппетитно, ароматно и вкусно! Наслаждаемся чудесным диетическим блюдом и угощаем друзей.

Автор: Ирина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2

Голубцы в духовке рецепт с фото, как приготовить голубцы в духовке в томатно сметанном соусе на Webspoon.ru

Готовим голубцы в духовке (классический рецепт)

Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, главное, — научиться быстро заворачивать фарш в капустные листья. Раньше я голубцы готовила очень часто, но всегда на плите. В духовке приготовила в первый раз и не пожалела. Голубцы получились очень нежные и вкусные.

Как приготовить "Голубцы в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления голубцов нам понадобится вилок белокочанной капусты, мясной фарш (у меня свино-говяжий), рис, морковь, лук, сметана, томатная паста, соль, перец и свежая петрушка для подачи. Рис следует заранее сварить в подсоленной воде почти до готовности. Также нужно подготовить капусту, опустив её в кипяток на 4-5 минут. Рис и капусту нужно остудить.

Как лучше подготовить капусту для голубцов

Шаг 2 Ссылка

В миску выложить рис, добавить к нему мясной фарш. Нарезать кубиками лук и половину добавить в фарш, посолить и поперчить.

Шаг 3 Ссылка

Приготовить соус. На подсолнечном масле обжарить оставшийся лук и натёртую морковь в течение 3 минут. Затем добавить томатную пасту и обжаривать ещё 5-7 минут.

Шаг 4 Ссылка

Добавить в сковороду сметану и воду, размешать и снять с огня.

Шаг 5 Ссылка

У капусты отделить листья от кочерыжки. Утолщённую часть срезать ножом.

Шаг 6 Ссылка

У основания листа выкладываем 1-2 ст. л. мясного фарша. У меня листья были огромные, пришлось их разрезать.

Шаг 7 Ссылка

Накрываем фарш нижней частью листа, подворачиваем бока.

Шаг 8 Ссылка

Скручиваем лист с фаршем в конвертик.

Шаг 9 Ссылка

Таким образом сворачиваем все голубцы и складываем их в форму. Лучше, если форма будет прямоугольная или квадратная, но у меня только круглая.

Шаг 10 Ссылка

Залить голубцы подготовленным соусом.

Шаг 11 Ссылка

Духовку разогреть до 180°С и запекать голубцы 45 минут. Готовое блюдо посыпать измельчённой петрушкой. Приятного аппетита!

Голубцы из свежей капусты пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 1. Классический рецепт голубцов из свежей капусты

Голубцы готовят по-разному: из савойской, китайской и даже цветной капусты, в начинку кладут и фарш, и крупы, и овощи, их жарят, запекают, тушат. Рецептов масса. Но популярнее всего рецепт, где «оберткой» служит обычная белокочанная капуста, начинкой – мясной фарш и рис, а готовят их методом тушения в томатно-овощной заливке.

А чтобы они получились действительно вкусными, достаточно правильно выбрать капусту: вилок должен обладать плотной, но не жесткой структурой.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 небольших вилка;
  • мясо (говядина и свинина) – по пол килограмма;
  • рисовая крупа любая – 230 г;
  • 4 морковки;
  • 3 луковицы;
  • масло постное –70 мл;
  • по 55 г соли, черного перца;
  • 65 г томатного пюре;
  • сметана средней жирности для подачи.

Пошаговый рецепт голубцов из свежей капусты

Шаг 1:

У капустных вилков вырезают кочерыжки, помещают в глубокую кастрюлю, заливают водой и проваривают на среднем огне 4 минутки.

Шаг 2:

Кочанчики вынимают, немного остужают, отделяют листики, срезают имеющиеся толстые прожилки.

Шаг 3:

Мясо говядины и свинины моют, освобождают от лишних пленок, перекручивают через мясорубку.

Шаг 4:

Крупу промывают и отваривают в воде до полуготовности, снова промывают и выкладывают в фарш.

Шаг 5:

Чистят все овощи, моют, шинкуют лук соломкой, морковь – на мелкой терке.

Шаг 6:

На сковороде пассеруют морковку несколько минуточек, снимают с огня, остужают и добавляют в мясную массу.

Шаг 7:

Также пассеруют лук и тоже вводят в фарш, солят, перчат, перемешивают.

Шаг 8:

Начинают формировать изделия: на каждый отдельный листочек капусты кладут немного готовой начинки, все края складывают друг на друга, чтобы получился прямоугольник.

Шаг 9:

Голубцы перекладывают в глубокую чугунную емкость завернутыми краями вниз в несколько рядов.

Шаг 10:

В небольшой тарелочке разводят томат-пасту с небольшим количеством воды, хорошо размешивают и вливают в емкость к голубцам, закрывают крышку, помещают на средний огонь. Как только жидкость закипит, огонь убавляют до минимального и варят изделия 55 минут.

Шаг 11:

Подают со сметаной.

Здесь не обязательно строго придерживаться указанного количество фарша и крупы. Если вы любите, чтобы мяса было больше – берите, соответственно, больше. Предпочитаете голубцы из овощей и риса – мяса кладите немного, для вкуса.

Рецепт голубцов - Old World Garden Farms

Голубцы - это классический рецепт комфортной еды, которую можно найти во многих домах по всему миру.

Многие страны заявляют, что этот популярный рецепт возник в их культуре, однако нет никаких конкретных доказательств того, где впервые появились голубцы.

Голубцы, фаршированные говядиной, свининой и рисом

Однако большинство голубцов в Соединенных Штатах начинается с начинки из мясного фарша, риса и нарезанных овощей.Начинку заливают пропаренными капустными листьями и заливают томатным соусом.

Затем их запекают, пока мясо не приготовится, а листья капусты не станут мягкими.

Когда я был маленьким, я помню, как мама на кухне делала голубцы.

Я помню, как она расстраивалась, когда пыталась скатать начинку с капустой. Капуста была либо слишком жесткой, чтобы ее можно было легко скручивать, либо листья были слишком нежными, и она рвалась, и начинка выпадала.

Этого воспоминания мне хватило, чтобы придерживаться запеканки из голубцов вместо того, чтобы делать настоящие, старомодные голубцы.

Листья капусты на пару, вынутые из кочана, готовы к заполнению.

Но все изменилось, когда я нашел несколько уловок, позволяющих облегчить скручивание капустных листьев.

Как сделать голубцы из голубца

Прежде всего, мы считаем полезным вскипятить воду перед тем, как добавить капусту в кастрюлю.

Вместо того, чтобы срывать отдельные листья, мы предпочитаем опускать в воду всю головку. Это значительно упрощает отделение отдельных листьев от сердцевины и предотвращает разрыв.

Затем мы удаляем толстую жилку внизу каждого листа. В результате получается V-образный разрез, который пригодится, когда придет время раскатывать начинку в листьях.

Свернув голубцы, положите их швом вниз.

Помещаем начинку прямо над v-образным вырезом.Затем срезанные концы капусты сложите поверх начинки и скатайте.

Остаток неиспользованной капусты нарезается ломтиками и помещается на дно вашей голландской печи или кастрюли.

Нарезанная капуста предотвращает прилипание булочек к дну формы.

Подсказка - не нарезайте оставшуюся капусту, пока не будут приготовлены все булочки. Вам может понадобиться один или два дополнительных листа в процессе скручивания.

Подготовленные голубцы укладывают в кастрюлю швом вниз и заливают томатным соусом.

Голубцы в форме для запекания, заправленные томатным соусом.

После запекания мы даем голубцам постоять перед подачей на стол. Это позволяет начинке застыть внутри листьев перед подачей на стол.

Ознакомьтесь с некоторыми другими нашими Любимые рецепты комфортной еды

Наслаждайтесь!

Мэри и Джим

Как всегда, пишите нам на thefarm @ owgarden.com с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепт» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Посмотрите подкаст New Garden на этой неделе:

Голубцы классические

Традиционные голубцы с фаршем и рисом, приготовленные до готовности в сладком томатном соусе.

  • 1 кочанная капуста
  • 1/2 фунт.Говяжий фарш
  • 1/2 фунт. свиной фарш
  • 1 жестяная банка 15 унций томатного соуса, разделенного
  • 1 маленький лук нарезанный
  • 1/2 чашка сырой длиннозерный белый рис
  • 1 столовая ложка хлопья петрушки
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец мелкого помола
  • 1/8 чайная ложка кайенский перец
  • 1 жестяная банка 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров, не осушенных
  • 1/2 чайная ложка сахар
  1. Разогреть духовку до 350 ° F.

  2. Наполните большую кастрюлю водой на ¾.

  3. Поместите вымытую целую капусту в кипящую воду до тех пор, пока внешние листья не будут легко отделяться от кочана.Снимите 12 больших листочков и отложите в сторону. Нарежьте оставшиеся капустные листья и выложите на дно голландской духовки.

  4. В миске среднего размера смешайте говядину, свинину, 1/2 стакана томатного соуса, лук, рис, петрушку, соль, перец и кайенский перец. Хорошо перемешать.

  5. Вырежьте толстую жилку внизу каждого листа, сделав V-образный надрез. Положите примерно 1/4 стакана мясной смеси на каждый капустный лист прямо над V-образным вырезом.Обвалять внахлест срезанные концы листа поверх мясной смеси. Сложите с каждой стороны и начните сворачивать с обрезанного конца и положите швом вниз поверх нарезанных капустных листьев в голландской духовке. Повторите то же самое с оставшимися цельными листьями капусты.

  6. В небольшой миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, сахар и оставшийся томатный соус и хорошо перемешайте. Вылейте смесь поверх булочек.

  7. Накрыть крышкой и выпекать по 1 штуке.5 часов или до тех пор, пока голубцы не станут мягкими и мясо не будет готово.

  8. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Рецепт любезно предоставлен Old World Garden Farms

Голубцы с начинкой - как моя бабушка делала

Даже если вы не любитель капусты, эти УДИВИТЕЛЬНЫЕ голубцы могут вам понравиться! Он превратил многих любителей капусты в любителей капусты!

Одно из моих самых теплых воспоминаний из детства - субботние визиты бабушки и дедушки по материнской линии.Они приходили с мешками, загруженными подарками и едой, глаза мерцали, когда мы выхватывали мешки из их рук и начинали рыться в них, претендуя на все, что попадалось нам в руки.

Мы всегда подавали голубцы с пюре, шелковисто-гладкой, без комочков, картофелем. Без объяснения причин, это была просто традиция. Это был идеальный сосуд для замачивания соуса. Я тоже люблю их с пушистой широкой яичной лапшой.

«Обычными» в том, что касается еды, были: огромные БИРЮЗОВЫЕ перцы, набитые рисом и говядиной, приготовленные до нежной мягкости в пышном томатном соусе (любимый моей мамой), эти потрясающие, пушистые, дрожжевые булочки из пекарня рядом с ними, ассорти из колбасы, сельдь в сливочном соусе (Блеххх, я держался подальше от этого, но моим бабушке, дедушке и маме он нравился! Все еще ненавижу его по сей день, так рыбный для меня, в плохом смысле.), домашний кугель с лапшой и домашнее печенье с шоколадной крошкой. Но было одно блюдо, которое превзошло все вышеперечисленное для меня, то, что моя бабушка, должно быть, кормила меня с рождения, потому что я любил его больше всего в возрасте, когда все листовые или зеленые составляли брутто.

Голубцы голубцы (также известные как Холишкес, Голумпки (Голабки, Голубсти) Сарма или Пракас).

Я до сих пор помню, как копался в каждой сумке, нащупывая знакомый большой пластиковый контейнер для китайского супа; нежные зеленые голубцы заподлицо с краями, наполненные ярко-оранжевым красным кисло-сладким томатным соусом с изюмом и другими кусочками капусты.В тот момент, когда я ударил его, я выдернул его со страстным ликованием и пониманием, что это МОЙ, МОЙ, ВСЕ МОЙ.

Я использовал всю капусту, даже более темные внешние листья, потому что она была выращена в саду друга, и я не хотел тратить ее впустую! Но именно внутренние более светлые листья (ниже) более сладкие, нежные и просто хорошо, лучше при приготовлении.

Когда умерла бабушка, с ней пошел рецепт голубцов. Я никогда не просил об этом, потому что думал, что она будет жить вечно.У вас бывают моменты юности, когда все кажутся бессмертными, а смерть - это всего лишь , в конечном итоге, пятнышко на горизонте, которое вы не признаете. Никто не собирался умереть на тебе, что бы ни говорили пожилые люди.

Раньше я только однажды попробовал "свою версию" ее голубцов, но безуспешно. Оказалось, что все в порядке, но это просто не ЕЁ, и я думаю, вы все понимаете, что я имею в виду. Не хватало того , чего-то, чего-то , но я не мог точно определить, что это за , что-то, что-то .В конце концов я решил, что не собираюсь даже пытаться это сделать какое-то время и просто время от времени купаюсь в воспоминаниях о ее магии, когда сталкиваюсь с ней где-то еще. Близко было несколько еврейских гастрономов, но без кубиков; ее голубцы были намного лучше. всегда было , чего-то не хватало, и я не думаю, что это был секретный ингредиент .

Когда в этом месяце был объявлен конкурс Daring Cooks, первое, что я увидел, были фаршированные виноградные листья.Я никогда не был их большим поклонником, хотя стараюсь любить их, потому что они так много присутствуют в некоторых из лучших греческих салатов, которые я когда-либо пробовал. Я всегда заканчиваю тем, что откусываю один кусок, жую его с кислым лицом, а затем выплевываю его в салфетку, как пятилетний ребенок. Полагаю, нам просто не суждено было быть, но это не значит, что я не буду продолжать попытки (ОБНОВЛЕНИЕ: 2018, они мне наконец начали нравиться. Друг друга сделал несколько, и я не мог остановиться есть их! ТАК ХОРОШО. Ура!). У меня есть кое-что об отходах, и мне кажется, что отходы настолько хороши, чтобы позволить этим удивительным маленьким рулетам попасть в мусор с крошечными кусочками остатков греческого салата, прилипшими к ним.(Да, я знаю, что долмады - это не , а эпизодическая часть греческих салатов, но это единственный раз, когда я с ними сталкиваюсь).

Наша хозяйка в октябре 2010 года, Лори из Lipsmacking Goodness, предложила «Дерзким поварам» фаршировать виноградные листья. Лори выбрала рецепт из «Ароматов Алеппо» и рецепт из «Новой книги ближневосточной кухни».

Прокрутив вниз, я заметил, что несколько человек набивают листья капусты. Хорошо, значит, это не , а именно , как указано в строках проверки блога, но этот рецепт имеет еврейское происхождение (маленький факт - еврейские голубцы обычно кисло-сладкие), а Израиль - это на Ближнем Востоке.Ага, пытаюсь пролезть здесь через лазейки. Тем не менее, это был знак; Пришло время снова взяться за голубцы моей бабушки. Это не могло быть лучшего времени, так как 1) погода становится прохладнее и 2) мне было действительно , я начал скучать и безмерно этого жаждал.

Никаких причудливых обшивок для такого блюда - просто наполните свою тарелку успокаивающими вкусностями. Итак, я выложил картофель кондитерским мешком; это была всего лишь небольшая прихоть вещь, также известная как я фуд-блогер, и я фотографирую почти все, что делаю.

Итак, вот что я сделал. Я взял традиционный еврейский рецепт голубцов у Джоан Натан и еще один рецепт голубцов на сайте CHOW.com, затем объединил их и скорректировал в соответствии с тем, что я помню, как вкус голубцов у моей бабушки, что, казалось, длилось вечность! Немного этого, немного того, подождите, нет, вычтите , что , и вместо этого добавьте еще , это . Наверное, мне потребовалось около двух недель и пяти кастрюль голубцов, чтобы добраться до того, что, как мне казалось, было близко к ее! И у меня даже на одной сковороде получилось хрустящее дно!

Это заставило меня немного поплакать.НО, как я уже сказал, я наконец-то добрался!

Итак, единственное, что я делала иначе, чем моя бабушка, - это тушила голубцы в духовке вместо того, чтобы тушить ее в голландской духовке, метод, который Джоан Натан рекомендует в своем рецепте. Сама мысль о том, что мне придется все время бежать к плите, чтобы помешивать, чтобы голубцы не прилипали ко дну и не подгорали, как это сделала моя бабушка, не доставляла мне удовольствия. На самом деле, я не думаю, что она когда-либо отходила от плиты, когда варила свои прекрасные голубцы!

Обновление: Сью оставила комментарий, в котором говорится, что если вы хотите приготовить эту плиту, выстелите дно кастрюли листьями капусты, и это предотвратит подгорание булочек.Спасибо, Сью!

Окончательный приговор? Ближе всего к ее голубцу из всех, что я когда-либо собирался покупать. Моя мать была настоящим испытанием, и она сказала, что они были на вкус точно такими же, как и ее. Голубцы успехов!

Рецепт фаршированной капусты

Этот удивительный рецепт голубцов можно собрать, плотно завернуть и заморозить на срок до 3 месяцев, а затем снова нагреть! Просто добавьте к времени выпечки еще 15-25 минут.

Остатки капусты с кочана GARGANTUAN? Кильбаса жареная с капустой или Халуски.

Изумительные голубцы

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Урожайность: от 6 до 8 порций

    2 902 1 большой кочан зеленой капусты, примерно 2–2¼ фунта
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 2 яйца (необязательно, вы можете оставить их, но они свяжут и сделают мясо более пушистым)
  • 1 луковица среднего размера, натертая на терке или измельченная
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • ½ стакана сырого белого риса (мне нравится использовать длиннозерный) *
  • 2 столовые ложки сливочного или растительного масла (я использую 1 столовую ложку каждого)
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 мелко нарезанная луковица (средние кубики)
  • 2 банки томатного соуса емкостью 15 унций или одна банка целых помидоров емкостью 32 унции, мякоть сед в кухонном комбайне с соком до пюре.
  • сок одного лимона или 2 столовые ложки (или более по вкусу) яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки на стакана светло-коричневого сахара (в зависимости от степени сладости, которую вы предпочитаете. Начните с 1-2 столовых ложек и попробуйте соус, добавив, если Если вы предпочитаете, чтобы он был более пикантным, добавьте только 1 столовую ложку коричневого сахара и сок из половины лимона)
  • Соль и перец по вкусу
  • ½ стакана золотого изюма (по желанию)
  • Нарезанная петрушка для украшения
  1. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.Когда вода закипит, наполните большую миску ледяной водой. Вырежьте из нижней части капусты как можно больше сердцевины, затем опустите целую головку с сердцевиной в кипящую воду на 3-4 минуты. Как только листья разделятся и станут пластичными, немедленно удалите и бросьте бланшированные листья, которые отделились (держите кастрюлю с водой кипящей) в ледяной воде. После остывания удалите листья и промокните их насухо. Повторите с любыми листьями, которые все еще прикреплены к голове и не податливы, пока вы не удалите все листья с головы, и все они станут мягкими и податливыми.
    В качестве альтернативы, если у вас есть свободное время, вы можете заморозить завернутый кочан капусты на два дня, а затем разморозить. Вырежьте как можно больше сердцевины, затем плотно заверните и заморозьте. При разморозке листья легко снимутся и станут достаточно мягкими, чтобы скатываться.
    Вот еще несколько идей от читателей, хотя я еще не пробовал их, поэтому не могу подтвердить, что они работают. 1. Поместите капусту в микроволновую печь на 6 минут. Сердцевина выскользнет, ​​и листья будут идеально подходить для скатывания.2. Вырежьте сердцевину, залейте отверстие водой и плотно завяжите в полиэтиленовый пакет, пригодный для использования в микроволновой печи. Разогрейте его в микроволновой печи в течение 6 минут, затем достаньте из микроволновой печи и дайте ему париться в пакете примерно на полчаса.
  2. Отложите около 16 самых больших листьев (это будут голубцы. Если у вас получится только 14 листьев, ничего страшного) и отрежьте на каждом из них все толстые жилки или просто вырежьте толстую жилку. так как эта часть будет закрыта, когда лист капусты свернут.Нарежьте часть оставшихся капустных листьев, чтобы получилась 1 чашка нарезанной капусты, и оставьте.
  3. Сделайте соус (рецепт ниже). Отложите, чтобы дать остыть. ВАЖНО: Попробуйте соус, добавляя коричневый сахар, от 2 столовых ложек до чашки, как указано в списке ингредиентов выше, начиная с 2 столовых ложек, чтобы подсластить его по своему вкусу. Кому-то нравится кисло-сладкий вкус, а кому-то нет.
  4. В большой миске смешайте говяжий фарш с яйцами, тертым луком, измельченным чесноком, солью, перцем и рисом.(Если вы используете вареный рис, вы можете попробовать приправу мясной смеси по своему вкусу, обжарив или разогрев ее в микроволновой печи и при желании попробовав). Разделите мясную смесь на шестнадцать равных частей или 14 равных частей, примерно по 2–3 унции каждая, в зависимости от того, 16 или 14 капустных листьев у вас. Слегка увлажненными руками (или нет, так как он редко прилипает к рукам) сформируйте из кусочков толстые цилиндры. Поместите цилиндр с начинкой возле дна капустного листа (если жилка на листе действительно толстая, срежьте ее ножом, прежде чем класть на нее говядину, стараясь не прорезать большой дырку в самом листе ИЛИ, полностью вырезать толстую вену в узкой V.Когда вы скручиваете капусту, эта буква V будет достаточно закрыта, как упоминалось выше).
  5. Раскатайте капустный лист с мясной начинкой, сложив с обеих сторон начинку (как вы видите на фотографиях выше), и закончите раскатывать, чтобы обернуть начинку, как буррито. Продолжайте, заполняя и раскатывая все листья капусты. Выложите на дно жаровни или стеклянной формы 13 x 9 слой соуса. Выложите голубцы поверх соуса швом вниз.
  6. Полить голубцы оставшимся соусом, затем накрыть всю сковороду фольгой.Выпекать 2 часа в разогретой духовке до 350 F.
  1. На среднем огне растопите сливочное масло и / или масло в тяжелой нереактивной кастрюле. Обжарьте вторую луковицу до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты, затем добавьте 1 стакан нарезанной капусты и тушите еще от 30 секунд до 1 минуты.
  2. Добавьте томатный соус, лимонный сок, коричневый сахар, соль и перец по вкусу и перемешайте, чтобы все смешалось. Увеличьте огонь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.Теперь добавьте изюм, если используете. Отложите, чтобы остыть, пока делаете голубцы.
* При желании вы можете приготовить рис перед добавлением его в мясную смесь (просто следуйте инструкциям производителя риса по приготовлению ½ стакана риса, что должно дать вам примерно 1½ стакана вареного риса), но моя бабушка использовала сырые рис, и у меня никогда не было даже одного сырого зерна, когда мои голубцы были готовы. Рис всегда готовится идеально. В любом случае решать только вам!

** Соус можно приготовить на 2 дня вперед; просто накройся и остынь.Кроме того, если вам нравится много соуса, просто удвойте или добавьте еще половину исходного рецепта.

3.5.3251


Чтобы просмотреть рецепты фаршированных виноградных листьев, предоставленные нашей хозяйкой sexy lips , нажмите ЗДЕСЬ. Спасибо за большой вызов, Лори!


ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Традиционные голубцы - Momsdish

Голубцы сделаны самым традиционным способом, бабушкиным способом, за них нужно умереть.Этот рецепт - воплощение украинской комфортной еды. Наслаждаться!

Голубцы появляются в кухнях многих стран Восточной Европы. Обычно листья отварной капусты начиняют пикантной смесью мяса и риса, затем поливают томатным соусом и сметаной и готовят в духовке. Однако, как и во многих других блюдах, у каждого повара и каждой культуры есть свои вариации.

В моей семье голубцы, или «халупки», являются основным продуктом во время праздников. Вы можете ожидать, что горячий поднос будет подан на День Благодарения, Рождество и Новый год.Давайте начнем!

Как сделать голубцы

Пожалуй, самая страшная часть процесса приготовления голубцов - это скручивание! Не бойтесь, этот процесс на самом деле довольно прост, а крепкие листья капусты позволяют легко с ними работать.

Вот шаги, необходимые для изготовления голубцов:

  1. Держите капустный лист в руке.
  2. Положите ложку начинки на нижнюю половину капустного листа.
  3. Отогните капустный лист с одной стороны, закрепив начинку.
  4. Зажмите края капусты внутри голубца.

Совет: Попробуйте купить капусту самого большого размера! Чем крупнее капуста, тем крупнее листья. Это означает, что вам будет легче кататься. Кроме того, не переполняйте капустный лист! Большая ложка начинки - сладкое пятно. Еще немного, и у вас будет начинка, выскакивающая из боков.

Какие стороны идут с голубцами?

Голубцы сами по себе довольно сытны.Однако, когда я принимаю гостей, я люблю подавать их вместе с хорошим овощным гарниром. Вот некоторые из моих любимых:

  • Салат с винегретом - уксусный салат из свеклы, моркови и картофеля - замечательный восточноевропейский помощник голубцов!
  • Классический садовый салат - Будьте проще и приготовьте хороший садовый салат без излишеств.
  • Маринованные грибы - из этих грибов можно сделать прекрасную закуску или гарнир. Сделайте их накануне вечером и дайте им мариноваться, пока не придет время есть!
  • Спаржа с беконом - Бекон всегда усиливает вкус овощей.Это простое блюдо обязательно понравится.

Соус для голубцов

Моя любимая часть этого рецепта - соус! Насыщенный томатный соус и сметана составляют идеальное сочетание сладкого и соленого. Когда блюдо запекается, оно чудесно впитывается в каждый рулет. Ням!

Как хранить голубцы

Голубцы - одно из тех блюд, от которых почти всегда остаются остатки. Нам нравится делать большие партии и иметь их под рукой в ​​течение недели.Вот как их хранить и разогревать:

Холодные голубцы

Голубцы остаются свежими до недели при хранении в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте их в микроволновой печи или на разогретой сковороде на среднем или слабом огне.

Заморозить голубцы

Если вы планируете замораживать голубцы, готовьте их до момента выпечки. Храните их в пакете Ziploc и убедитесь, что удалили как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.Когда вы будете готовы к употреблению, поместите их в форму для запекания, залейте соусом и запекайте в соответствии с инструкциями.

Рецепт

Голубцы сделаны самым традиционным способом, бабушкиным способом, за них надо умереть. Этот рецепт - воплощение украинской комфортной еды.

Голубцы
  • 1 большой кочан
  • 1 фунт мясного фарша из курицы и говядины - отличное сочетание
  • 1/2 фунта белого риса
  • 2 средних луковицы, нарезанных тонкими кубиками
  • 2 большие тертые моркови
  • 3 ст. масло
  • 1 столовая ложка соли по вкусу
  • 1 столовая ложка перца по вкусу

Пищевая ценность

Традиционные голубцы

Количество на порцию

Калорий 179 калорий из жиров 72

% Дневная норма *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 34 мг 11%

Натрий 91 мг 4%

м Калий 3 932 374%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

90 002 Белок 8 г 16%

Витамин A 1549IU 31%

Витамин C 24 мг 29%

Кальций 54 мг 5%

Железо 1 мг

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Голубцы - Поваренная книга Клаудии

Украинцев больше не получишь, чем голубцы. Я бы не удивился, если бы меня накормили этим как первый опыт «настоящей еды» в детстве. Ни один особенный ужин в нашей семье не обходился без голубцов. Есть много вариаций. Но теперь я могу вам сказать, что голубцы не идут ни в какое сравнение с теми, которые делает Клаудиа. Просто они лучшие. Не слишком томатный суп, не слишком капустный. Это прекрасные маленькие прелести.Однако из этого блога я узнал, что, по-видимому, я не унаследовал ген прокрутки украинской капусты, так как я нашел этот процесс крайне разочаровывающим. Мои 1/4 словацкие гены взяли на себя мои руки и сделали меня неспособным «заправлять и катать» рис и капусту. Но не волнуйтесь, дети… .Если вы не были одарены украинским кулинарным геном, как я, просто потребуется немного практики и терпения. … И Клаудия смеется над тобой, когда ты проклинаешь рис, упавший с твоих рук на чистый пол.

Для лучших голубцов в истории мира вам понадобится:

3 стакана короткозернистого риса

6 стаканов воды

3/4 стакана маргарина (разделить на 1/2 стакана и 1/4 стакана)

1 чайная ложка соли

Говяжий фарш 1 фунт

1 луковица

1 банка томатного супа

Капуста 2 кочана (вареная, нарезанная, замороженная, а затем размороженная)

Бекон 1/4 фунта

Соль и перец по вкусу

Примечание о кипячении и замораживании кочанов: Мы обнаружили, что, когда листья капусты были отварены, затем заморожены и разморожены, они становятся более мягкими и их намного легче свернуть, чем просто кипячение и охлаждение.

Варим весь кочан в большой кастрюле около минуты. Затем снимаем верхний слой и выбрасываем. Оттуда мы слой за слоем снимаем листья, пока капуста еще находится в воде. Остужаем листья капусты на противне и, когда остынем, скатываем некоторые листья вместе и замораживаем. Когда вы будете готовы сделать голубцы, достаньте листья из морозильной камеры и разморозьте на прилавке. Мы предпочитаем этот метод, потому что вы можете покупать капусту в сезон (лето для нас здесь, в Канаде), и вы можете иметь ее круглый год.

Доведите до кипения 6 стаканов воды, 1/4 стакана маргарина и 3 стакана короткозернистого риса и тушите до готовности.

Пока рис варится, обжарьте говяжий фарш с половиной нарезанного лука.

Пока это происходит, можно поджарить бекон вместе с 1/4 нарезанного лука.

Храните приготовленный рис в большой кастрюле.

Когда говяжий фарш и лук будут приготовлены, смешайте с белым рисом и отложите.

Смешайте банку томатного супа с 1/2 стакана воды и отставьте.

На следующем этапе вылейте маргарин (или масло) и растопите оставшуюся четверть нарезанной луковицы.

Положите алюминиевую фольгу на дно большой формы для запекания и выложите ложкой один слой томатного супа, бекона и луковой смеси.

А теперь самое интересное.

Возьмите капустный лист (размером примерно с вашу руку) и положите его плашмя.

Возьмите небольшую ложку смеси риса и говядины и положите ее на верхнюю треть капустного листа.

Начните загибать края рисовой / говяжьей смеси. Серьезно, это выглядит в тысячу раз проще, чем (по крайней мере, для меня!)

Сформируйте и раскатайте до дна капустный лист и смесь риса / говядины.

Подверните оба края голубца вот так.

Альт!

Положите в форму для запекания.

Через десять минут (или 30 минут, если вы меня) у вас есть два хороших слоя голубцов в вашей форме для запекания.

Между первым и вторым слоями и поверх второго добавьте еще смеси томатного супа, бекона и лука.

Помните, что мы растопили маргарин (или масло) и лук?

Полить двумя слоями голубцов.

Удивительно.

Выглядит хорошо!

Накрыть второй слой несколькими оставшимися капустными листьями и накрыть фольгой.

Выпекать в духовке на средней решетке примерно 3 часа или пока капуста не станет мягкой.

Я упомянул одну вещь, которую просила Клаудия (помимо того факта, что она в тысячу раз лучше скручивает голубцы, чем я когда-либо), - это то, что вы также можете заморозить голубцы и приготовить их позже. Мы делаем это часто.

Выложите сырые голубцы на противень, застеленный полиэтиленовой пленкой. Тщательно укутать и заморозить до нескольких месяцев.

Достаньте из духовки и наслаждайтесь!

С таким же успехом можно иметь два.

Вы знаете, что хотите.

Из нашего украинского дома в ваш.

Голубцы

2014-11-21 08:06:38

На 8 порций

Лучший украинский рецепт голубцов во всем мире.

  1. 3 стакана короткозернистого риса
  2. 6 стаканов воды
  3. 3/4 стакана маргарина (разделенного на 1/2 стакана и 1/4 стакана)
  4. 1 чайная ложка соли
  5. 1 фунт говяжьего фарша
  6. 1 луковица
  7. 1 банка томатного супа
  8. 2 кочана капусты (отварной, нарезанной, замороженной и затем размороженной)
  9. 1/4 фунта бекона
  10. Соль и перец по вкусу
  1. Принесите 6 стаканов воды, 1/4 стакана маргарина и ваши 3 чашки короткозернистого риса довести до кипения и варить на медленном огне до готовности.Храните приготовленный рис в большой кастрюле.
  2. Пока рис варится, обжарьте говяжий фарш с половиной нарезанного лука.
  3. Обжарьте бекон вместе с 1/4 нарезанного лука.
  4. Когда говяжий фарш и лук будут приготовлены, смешайте с белым рисом и отложите.
  5. Смешайте банку томатного супа с 1/2 стакана воды и отставьте.
  6. Растопите 1/2 стакана маргарина (или сливочного масла) с оставшейся 1/4 нарезанной луковицей.
  7. Положите алюминиевую фольгу на дно большой формы для запекания и выложите ложкой один слой томатного супа, бекона и луковой смеси.
  8. Возьмите капустный лист (размером примерно с вашу руку) и положите его плашмя. Возьмите небольшую ложку смеси риса и говядины и положите ее на верхнюю треть капустного листа. Начните загибать края риса и говядины. Сформируйте и раскатайте лист капусты и смесь риса / говядины до дна. Заправьте оба края голубца. Положите голубцы в форму для запекания. Продолжайте выкладывать голубцы на два слоя в форму для запекания. Между первым и вторым слоями и поверх второго добавьте еще смеси томатного супа, бекона и лука.
  9. Полить два слоя голубцов в форме для запекания топленым маслом и луком.
  10. Покройте второй слой несколькими оставшимися листьями капусты и накройте фольгой.
  11. Выпекать в духовке при 325 F на средней решетке примерно 3 часа или пока капуста не станет мягкой.
  12. Достаньте из духовки и наслаждайтесь!
  1. Примечание о кипячении и замораживании кочанов: мы обнаружили, что, когда листья капусты были отварены, затем заморожены и разморожены, они становятся более мягкими и их намного легче свернуть, чем просто кипячение и охлаждение.Варим весь кочан в большой кастрюле около минуты. Затем снимаем верхний слой и выбрасываем. Оттуда мы слой за слоем снимаем листья, пока капуста еще находится в воде. Остужаем листья капусты на противне и, когда остынем, скатываем некоторые листья вместе и замораживаем. Когда вы будете готовы сделать голубцы, достаньте листья из морозильной камеры и разморозьте на прилавке. Мы предпочитаем этот метод, потому что вы можете покупать капусту в сезон (лето для нас здесь, в Канаде), и вы можете иметь ее круглый год.
  2. Голубцы можно также заморозить и приготовить позже. Выложите сырые голубцы на противень, застеленный полиэтиленовой пленкой. Тщательно укутать и заморозить до нескольких месяцев.

Поваренная книга Клаудии

Поваренная книга Клаудии http://www.claudiascookbook.com/

by Claudia's Cookbook | Комментариев: 121

Традиционные румынские голубцы (Сармале) Рецепт

Традиционные румынские голубцы (Сармале) всегда являются частью нашего рождественского ужина! Листья квашеной капусты, фаршированные смесью свинины / говядины / телятины, приготовленные на медленном огне в томатном соусе с копченым беконом и свежим тимьяном.

Рецепт традиционных румынских голубцов (сармале)

Как все? Я думаю, попал в безумие рождественских покупок.

Я рано покупаю. Я не могу общаться с массами в это время года. Обычно я заканчиваю все свои рождественские покупки к 1 декабря.

В этом году я опоздала, только что их кончила 🙂 Юпи! Надеюсь, я ничего не забыл. С тех пор, как я открыл для себя Amazon Prime, я почти не хожу по магазинам. Что насчет вас, вы предпочитаете покупки в Интернете или магазины?

Теперь я могу сосредоточиться на планировании всех своих рождественских блюд.

Рождество - это всегда праздник!

Каждый может выбрать то, что он хочет, и в итоге мы получаем столько еды, которой хватит еще на 5 дней. Не пацан!

Говоря о рождественском ужине, с моей стороны всегда есть два особых пожелания: румынские голубцы с фаршем и рецепт мини-панеттоне.

Мы не можем праздновать Рождество без этих основных блюд 🙂 Поскольку я уже поделился своим рецептом Панеттоне, сегодня мы говорим о румынских голубцах (Сармале).

Румынская кухня не очень известна, хотя в ней есть некоторые впечатляющие блюда (фасолевый суп с хоккей, сладкая выпечка, жареные баклажаны и намазанный перец, тушеная фасоль с копченым мясом и этот список можно продолжать…), которые я все еще жажду просто написать .

В румынской кухне нет ничего легкого 🙂

По крайней мере, традиционная кухня, с которой я познакомился в детстве. Он, он ... Я родился на земле Дракулы 🙂 Так думает обо мне моя дочь 🙂

Есть, наверное, сотни различных рецептов голубцов.Каждая семья меняла мелочи, чтобы приспособить его к своим вкусовым рецепторам.

Мой любимый рецепт, как вы уже догадались, - рецепт моей мамы!

Вкусные голубцы, фаршированные смесью свинины / говядины / телятины и немного риса, медленно приготовленные в томатном соусе с добавлением копченого бекона и свежего тимьяна не менее 3 часов.

Поверьте, вы не сможете остановиться!

Я почти уверен, что вы сможете найти целую квашеную капусту в любой точке мира, если поблизости есть небольшой восточноевропейский / польский магазин.

Дайте мне знать, если вам нужна какая-либо информация, откуда вы можете ее получить, поскольку я знаю места в Канаде, США (штат Пенсильвания) и даже в Австралии.

Голубцы из румынской капусты действительно легко приготовить, но отнимает много времени, особенно на раскатывание. Я всегда зарабатываю много денег, резервируя для этой работы целый день.

Лучшее в этих голубцах, помимо вызывающего привыкание вкуса, заключается в том, что вы можете держать их в холодильнике не менее 10 дней, и они будут становиться все лучше и лучше.

Я слышал, что некоторые люди их замораживают, но не могу сказать, работает это или нет, потому что я не пробовал.

Я люблю подавать их по-настоящему теплыми с ложкой сметаны на стороне, поджаренным хлебом и халапеньо на стороне!

Надеюсь, вам понравится!

Рецепт традиционных румынских голубцов

Курс: основной

Кухня: румынская

Количество порций: 25-30 штук

Автор: Adore Foods

Ингредиенты

  • 2 фунта / 1 кг комбинированного фарша из свинины / говядины
  • ½ чашка риса арборио
  • 1 крупная нарезанная луковица
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 большая квашеная капуста
  • 700 мл томатного сока
  • 10 ломтиков копченого бекона
  • немного свежего тимьяна веточки
  • 3-4 лавровых листа
  • соль и перец

Инструкция

  1. Приготовьте мясную начинку.

  2. Отварить рис арборио почти до готовности. Отложите, чтобы остыть.

  3. Тем временем нарежьте большой лук. Обжарьте половину количества в течение нескольких минут, оставив вторую половину на потом и отложите.

  4. В большой миске смешайте все виды фарша, добавьте обжаренный лук и отварной рис, сушеные травы, 1 чайную ложку воды, соль и перец и хорошо перемешайте руками.

  5. Изготовление рулонов.

  6. Осторожно удалите все капустные листья, чтобы не сломать их.Для изготовления рулетов вам понадобятся только большие листья. Средняя часть будет нарезана и добавлена ​​между слоями голубцов. Разрежьте каждый большой лист пополам, удалив и жесткую сердцевину, чтобы их было легче скатывать.

  7. Добавьте столовую ложку мясного фарша на каждую половину листа. Накройте начинку краем от основания листа. Загнуть края с двух сторон и накрыть начинку. Сверните голубцы, чтобы они не сломались во время приготовления.Повторяйте эти шаги, пока не закончите всю мясную смесь для группы.

  8. Нарежьте грубо более мелкие листья или те, которые сломались в процессе прокатки, и отложите их в сторону.

  9. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте оставшийся нарезанный лук в течение 2-3 минут. Добавить часть нарезанных квашеных капустных листьев и тушить еще 2 минуты. Распределите всю смесь на ровном нижнем слое и убавьте огонь до минимума. Начните добавлять роллы, создавая первый уровень.Добавьте нарезанный копченый бекон, 2 лавровых листа, 4 свежих тимьяна и еще немного нарезанной квашеной капусты. Приступайте к созданию второго уровня, выкладывая рулетики в кастрюлю. Когда вы закончите слой, добавьте сверху еще немного нарезанной квашеной капусты, копченого бекона, еще 2 лавровых листа и немного свежего тимьяна.

  10. Добавьте половину сока квашеной капусты и половину воды, чтобы полностью покрыть булочки. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне не менее 2 часов.

  11. Через 2 часа добавьте томатный сок в кастрюлю, закройте крышкой и варите еще 2 часа.Общее время приготовления должно составлять не менее 3 часов.

  12. Подавайте их действительно теплыми, добавив ложку сметаны внутрь и халапеньо, если вам нравится острый вкус


Савойские голубцы, классический и легкий рецепт

Савой Голубцы с мясом - отличная классика ломбардской кухни, от которой мы никогда не устанем. Савойская капуста восхитительна в этом уникальном блюде, состоящем всего из нескольких вкусных ингредиентов. Но как их сделать? В рецепте классических голубцов по-савойски используется свинина, но их также можно приготовить с колбасой, рыбой и овощами.Что касается метода приготовления, вы можете выбрать классический стиль, приготовленный в горшочке, или запечь, приготовить на пару или поджарить! Прежде чем думать о разных вариациях, давайте вместе рассмотрим классический рецепт.

Рецепт: классические савойские голубцы

Ингредиенты (на 4 человека):

1 фунт свинины, 8 больших листьев савойской капусты, 1 лук-шалот (очищенный и нарезанный), 1 яйцо, 1/2 стакана белого вина, масло , Лавровый лист, розмарин, шалфей, тертый сыр пармезан Реджано, изюм, панировочные сухари, оливковое масло первого отжима, соль и перец

Как приготовить голубцы:

Замочите ложку изюма и бланшируйте листья капусты в кипящей подсоленной воде минут пять.Слейте воду и переложите листья капусты в миску с холодной водой, чтобы сохранить их цвет. Высушите их на тряпке. Мясо обезжирить и нарезать кубиками. Обжарьте лук-шалот со столовой ложкой масла и кусочком сливочного масла в течение нескольких минут. Добавьте мясо, веточку розмарина, 2 лавровых листа, 3 листа шалфея и смешайте с белым вином. Накрыть крышкой и варить около 15 минут, приправляя солью и перцем в середине приготовления. Измельчите мясо и смешайте его в миске с яйцом, изюмом, одной ложкой панировочных сухарей и одной ложкой сыра Пармиджано Реджано; распределить начинку по капустным листам и закрыть их рулетом.Обжаривайте их в масле в течение 6-7 минут или до золотистого цвета. Подавать горячим.

Рецепт: легкие савойские голубцы

Ингредиенты (на 4 человека):

1 фунт говяжьего фарша, 8 больших листьев савойской капусты, 1 нарезанный лук-шалот, 1/2 стакана белого вина, лавровый лист, розмарин, холодный отжим оливковое масло, соль и перец

Как сделать легкие голубцы:

Ошарьте листья капусты в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Слейте воду и переложите в таз с холодной водой, чтобы сохранить цвет.Высушите их на тряпке. Обжарьте лук-шалот и измельченные травы в оливковом масле первого холодного отжима, обжарьте рубленое мясо, смешайте с вином и приправьте солью и перцем. Намазать начинку на листьях капусты и свернуть их в рулет. Готовьте на пару 10 минут и подавайте горячим.

Рецепт: вегетарианские голубцы (фаршированные рисом)

Ингредиенты (на 4 человека):

9 унций риса басмати, 2 унции моркови, 2 унции брокколи, 2 унции лука, 2 унции гороха, 2 унции цветов цуккини, 8 больших капустных листьев, 1 нарезанный лук-шалот, лавровый лист, розмарин, оливковое масло первого отжима, соль и перец

Как приготовить вегетарианские голубцы:

Приготовьте рис, слейте воду и дайте ему остыть.Листья капусты ошпарить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Слейте воду и переложите в таз с холодной водой, чтобы сохранить цвет. Высушите их на тряпке. Обжарьте лук-шалот, зелень и нарезанные овощи в оливковом масле первого холодного отжима. Приправить солью и перцем. Смешать обжаренные овощи с рисом, распределить начинку на листьях капусты и свернуть их в рулет, связав нитью. Обжарить на кипящем масле до хрустящей корочки. Вы также можете приготовить их в кастрюле или приготовить на пару, как описано выше.

Голубцы, Голабки | Lovefoodies

Голубцы, Голабки. Классический рецепт голубцов, легкий в приготовлении, а также вегетарианский вариант рецепта. Отличная дегустация семейной еды.

Кэти всегда готовит вкусные домашние блюда и просто любит готовить.

Голубцы Кэти, Голабки - это семейный рецепт, безусловно, любимый.

Кэти делится с нами своим замечательным семейным рецептом, а также несколькими суперсемейными фотографиями, на которых две семьи собираются вместе, чтобы сделать булочки для подготовки к свадьбе.Это, безусловно, труд любви, и он стоит всех усилий, если вы попробуете, насколько они восхитительны.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

На фотографиях ниже показано массовое производство голубцов. Этот рецепт предназначен для приготовления 12 булочек, поэтому все, что вам нужно сделать, это умножить ингредиенты, если вы готовите для большой толпы.

Это также отличный способ провести время с семьей, когда каждый может прийти, собраться за кухонным столом и насладиться компанией!

В конце рецепта Кэти также предлагает вегетарианскую версию для желающих приготовить это тоже!

Рецепт предоставлен с разрешения семьи бабушки Джоанны, Кэти Копп

Время подготовки

1 час

Время приготовления

1 час

Урожайность

12 рулонов, прибл.

Состав

2 фунта говяжьего фарша
1 упаковка рис с испанским ароматом рони
1 пакетик луковой суповой смеси
Соль, перец
2 банки 10.4 унции консервированного томатного супа
1/2 пинты сметаны
Большой кочан

Инструкции

1. Приготовьте рис-рони в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Варите кочан достаточно долго, чтобы он стал мягким, и аккуратно отделите листья. Затем вырежьте букву «V» на каждом листе капусты у основания, чтобы удалить самую толстую часть большой жилки. В противном случае он не катится должным образом.

Готовы катиться!

3. Смешать приготовленный рис с мясом со специями, сухой суповой смесью и 1/2 стакана томатного супа.

Бабушка Джоанна показывает, как это делается


4. Завернуть в рулоны.


5. Взбить венчиком оставшийся томатный суп и сметану.

Концентрация!


6. Предварительно смажьте форму для запекания и налейте сначала половник соуса на дно, затем разложите рулеты на сковороде. Вылейте остаток соуса на рулеты, запекайте при температуре 350 F в течение 1 часа или до готовности.

Почти готов к духовке

Вегетарианская версия

Исключите мясо, сухой суп и сметану.
Используйте подготовленный коричневый рис и добавьте нарезанные овощи (морковь, цукини, лук, сельдерей, кукурузу и все остальное, что найдете).
Добавьте одну банку нарезанных кубиками помидоров в овощную смесь.
Завернуть в рулоны.
Добавьте одну банку нарезанных кубиками помидоров в соус для томатного супа.

Карточка рецептов

Состав

  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1 упаковка со вкусом испанского риса и рони
  • 1 пакетик луковой суповой смеси
  • Соль, перец
  • Банки по 2 унции 10.4 банки томатного сгущенного супа
  • 1/2 пинты сметаны
  • Большой кочан

Инструкции

  1. Приготовьте рис-рони в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Варите кочан достаточно долго, чтобы он стал мягким, и аккуратно отделите листья. Затем вырежьте букву «V» на каждом листе капусты у основания, чтобы удалить самую толстую часть большой жилки. В противном случае он не катится должным образом.
  3. Смешайте приготовленный рис с мясом со специями, сухой суповой смесью и 1/2 стакана томатного супа.Завернуть в рулетики.
  4. Взбейте вместе оставшиеся томатный суп и сметану
  5. Предварительно смажьте форму для запекания и налейте ложку соуса сначала на дно, затем разложите роллы на сковороде. Вылейте остатки соуса на булочки. Выпекайте при температуре 350 F в течение 1 дня. часов или до завершения.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 446 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 78 мг Натрий: 1242 мг Углеводы: 46 г Волокно: 3 г Сахар: 23 г Белки: 26 г

Информация о питании не всегда точна

Крем-Строганов с курицей - это быстрый и легкий ужин с восхитительными полосками курицы и обжаренными грибами в сливочном соусе с обезжиренным йогуртом!

Продолжить чтение

Легкий рецепт ужина с сочным цыпленком, приготовленным на плите с ароматом чеснока и кинзы

Продолжить чтение

Польская капуста и лапша, Халуски.Очень приятная и сытная еда с восхитительным чесночным вкусом.

Продолжить чтение

Голубцы, Голабки. Классический рецепт голубцов, легкий в приготовлении, а также вегетарианский вариант рецепта. Отличная дегустация семейной еды.

Продолжить чтение

Ягершницель! Это прекрасный простой рецепт жареной свинины на сливочном масле, заправленной восхитительным грибным соусом.Очень популярен в некоторых частях Германии и часто подается со шпецле или пастой.

Продолжить чтение

Мясные котлеты Frikadeller с соусом Вкусный популярный рецепт датского происхождения с нежными котлетами из фарша и вкусным сливочным соусом. Легкий, домашний рецепт комфортного ужина

Продолжить чтение

Простые спагетти Болоньезе, легкий ужин из свежих ингредиентов, полный аромата, с домашним томатным соусом

Продолжить чтение

Классические итальянские спагетти Карбонара с сыром и беконом.Вкусная паста, которую легко приготовить, является любимым блюдом всей семьи.

Продолжить чтение

САМАЯ ЛУЧШАЯ в истории пивная рыба и жареный картофель в кляре! Великолепный вкус, и не забудьте встряхнуть уксус и посыпать солью!

Продолжить чтение

Бефстроганов. Быстрый и легкий ужин с отличным соусом! Всегда хит для семьи и действительно вкусный рецепт. Прекрасно подается с пастой или рисом.

Продолжить чтение

British Toad in the Hole - это вкусный легкий британский ужин с сосисками, запеченными в йоркширском пудинге, также известным как popovers. Прекрасно сочетается с домашним луковым соусом.

Продолжить чтение

Лазанья с курицей, чесноком и шпинатом, слои нежной курицы, шпината и листы пасты со сливочно-сырным соусом, запеченные до золотистого цвета. Легкий рецепт и подходит для морозильной камеры

Продолжить чтение .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *