Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Штрудель с хурмой — Лайфхакер

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Штрудель с хурмой

Приготовьте классическую австрийскую выпечку с начинкой из ароматных сезонных фруктов, изюма и орехов.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Грецкие орехи

60 г

Мука

1 ст. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Молотая корица

¼ ч. ложки

Бездрожжевое слоёное тесто

250 г

Вода

1 ст. ложка

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

2. 2․

   Яблоко и хурму очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона.

3. 3․

   Крупно порубите орехи. Смешайте фрукты с цедрой, орехами, изюмом, мукой, сахаром и корицей.

4. 4․

   Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Отступая от краёв теста 2–3 см, выложите начинку на половину пласта с узкой стороны.

5. 5․

   Сверните тесто в плотный рулет, начиная с начинки. Защипните края. Яйцо взбейте вилкой с водой.

6. 6․

   Выложите рулет на противень швом вниз, смажьте его яйцом и выпекайте 35–45 минут до золотистого цвета.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Юлия Магай

Как высушить хурму в домашних условиях?

Быстрый ответ: как сушить хурму?

Одним из самых простых способов высушить хурму в домашних условиях является дегидратор. Хурма также может быть обезвожена с помощью духовки и даже путем простой сушки.

В этой статье я расскажу о лучших способах сушки хурмы, не выходя из дома.

Для того же вам понадобится ваша повседневная кухонная техника.

Я не только поделился своим личным опытом сушки хурмы, но и провел многочасовые исследования того, что блоггеры и эксперты говорят о сушке хурмы в домашних условиях.

Есть много способов высушить хурму, и я познакомил вас с тремя самыми простыми способами.

Поскольку каждый из этих способов по-своему уникален, давайте начнем с самого распространенного способа, который называется сушка хурмы в домашних условиях.

Материалы

• Бумажные полотенца
• Разделочная доска
• Лотки дегидратора
• Острый нож

Инструкции

1. Вымойте хурму — Промойте хурму под проточной водой.Тщательно очищайте каждую хурму, потому что, если вы высушите плод с прилипшей к нему грязью, частицы грязи могут в конечном итоге вызвать рост плесени.

   Вкус фруктов также меняется, так как грязь смешивается с первоначальным вкусом.
   

2. Погладьте фрукты — Расстелите один слой бумажного полотенца на платформе и положите сверху хурму. Возьмите еще одно бумажное полотенце и аккуратно промокните хурму.
   
3. Нарежьте хурму ломтиками — Положите фрукты на разделочную доску и равномерно нарежьте хурму.

   Поскольку в этом фрукте нет сердцевины или косточки, его можно просто разрезать и нарезать ровными ломтиками. Убедитесь, что вы нарезали фрукты толщиной ⅛ дюйма для более быстрого процесса сушки.
   

4. Разложите ломтики — Равномерно положите все ломтики на лоток дегидратора. Поместите каждый ломтик на расстоянии друг от друга, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха.
   
5. Высушите ломтики — Установите дегидратор на необходимое время и дайте ломтикам высохнуть в течение 8 часов.

   Когда процесс завершится наполовину, переверните ломтики и дайте им высохнуть, пока не истечет время.

   Правильно высушенная хурма сравнительно меньше по размеру. Это связано с тем, что в процессе сушки плоды сморщиваются и теряют влагу.

Сушка хурмы с помощью вешалки

Затраченное время: 3-4 недели

Что вам нужно:

• Крючки
• Устройство для очистки моркови
• Шпагаты

Сушка на вешалке — довольно старая техника, которая передавалась из поколения в поколение в Японии и Корее.

Это метод, который не требует искусственного нагрева и занимает до 3 или 4 недель, прежде чем вы получите идеально высушенную хурму, не выходя из дома.

Помыть хурму

Промойте всю хурму под теплой проточной водой.

Тщательно очищайте каждую хурму, потому что, если вы сушите плод с прилипшей к нему грязью, частицы грязи могут привести к росту плесени.

Вкус фруктов меняется, так как грязь смешивается с первоначальным вкусом.

Погладить фрукт

Расстелите один слой бумажного полотенца на платформе и положите сверху хурму.

Возьмите еще одно бумажное полотенце и аккуратно промокните хурму, чтобы избавиться от лишней влаги.

Очистить хурму

С помощью овощечистки для моркови снимите с хурмы тонкий слой кожицы. Оставьте колпачок, так как он понадобится вам позже, когда будете подвешивать фрукты.

Подцепите фрукт

Используя стальные крючки, вставьте один конец в шляпку хурмы и оставьте изогнутую сторону снаружи, чтобы повесить плод.

Убедитесь, что внутренняя сторона плода не выгнута.

Повесить хурму

Привяжите один конец бечевки к крючку, а другой к гвоздю или другому подходящему месту.

Если вы не можете использовать гвозди или не можете найти подходящее место, чтобы повесить фрукты, вы можете просто повесить их на карниз.

Высушите фрукты

Плоды должны получать не менее 4 часов солнечного света каждый день.

Процесс сушки может стать быстрее или медленнее в зависимости от того, где вы поместите фрукты для сушки.

Вяление хурмы в духовке

Затраченное время: 5-6 часов

Оптимальная температура – ​​ 170 градусов по Фаренгейту

Что вам нужно:

• Бумажные полотенца
• Разделочная доска
• Противни для духовки
• Острый нож
• Противни

Метод приготовления в духовке довольно прост и требует не более шести часов, прежде чем вы получите идеально высушенную хурму, не выходя из дома.

Помыть хурму

Просто промойте всю хурму под проточной водой.

Тщательно очищайте каждую хурму, потому что, если вы высушите плод с прилипшей к нему грязью, частицы грязи могут привести к росту плесени.

Вкус фрукта также меняется, так как грязь смешивается с первоначальным вкусом.

Погладить фрукт

Расстелите один слой бумажного полотенца на платформе и положите сверху хурму.Возьмите еще одно бумажное полотенце и аккуратно промокните хурму насухо, чтобы избавиться от лишней влаги.

Снимите крышку

Избавьтесь от зеленой шапочки на фрукте, так как она вам не понадобится.

Нарезать хурму

Положите фрукты на разделочную доску и равномерно нарежьте хурму.

Поскольку в этом фрукте нет сердцевины или косточки, его можно просто разрезать и нарезать ровными ломтиками. Убедитесь, что вы нарезали фрукты толщиной ⅛ дюйма для более быстрого процесса сушки.

Разложите ломтики

Расстелите один слой противня на противне и равномерно разложите все ломтики сверху. Разместите каждый кусочек на расстоянии, чтобы обеспечить правильную циркуляцию воздуха.

Высушите ломтики

Установите духовку на необходимое время и дайте ломтикам высохнуть. Когда процесс завершится наполовину, переверните ломтики и дайте им высохнуть, пока не истечет время.

Правильно высушенная хурма сравнительно меньше по размеру. Это связано с тем, что в процессе сушки плоды сморщиваются и теряют влагу.

Свежая и сушеная хурма; Что лучше

Свежая и сушеная хурма содержит различные питательные вещества и отлично подходит для употребления, если вы на диете.

Свежая хурма вкуснее, чем сушеная, так как она содержит больше влаги и обладает дополнительным ароматом.

Сушеная хурма теряет воду, но содержит в 4 раза больше углеводов и клетчатки, что помогает дольше оставаться сытым.

Как сушеную, так и свежую хурму можно употреблять в качестве закуски или смешивать с другими пищевыми продуктами для приготовления полноценного блюда.

Как правильно хранить сушеную хурму

После сушки дайте хурме остыть, прежде чем поместить ее в полиэтиленовые пакеты. Вы также можете выбрать стеклянную тару с крышкой.

Поместите контейнеры для хранения в холодильник, чтобы продлить срок их хранения.

При правильном хранении сушеная хурма может оставаться съедобной до 6 месяцев.

Воздержитесь от размещения сушеных ломтиков в местах с высокой температурой, так как это может повлиять на цвет, а также на пищевую ценность фруктов.

Наш взгляд на лучший метод

Если вы хотите высушить хурму без каких-либо электрических приборов или оборудования, вы можете просто сушить ее в подвешенном состоянии в течение нескольких недель.

Если вы хотите мгновенно высушить хурму всего за несколько часов, обратитесь к духовке, так как это самый быстрый способ высушить хурму в домашних условиях.

Вы можете использовать электрическую сушилку для пищевых продуктов, если хотите быстро и в больших количествах высушить свежую хурму.

Часто задаваемые вопросы

Да, сушеные ломтики хурмы теоретически могут быть стабильными при хранении, если уровень влажности был успешно снижен до минимума.

Если они все еще кажутся влажными или вы не уверены, поместите их в холодильник для достижения наилучших результатов, если вы не собираетесь употреблять их в тот же день.

Вы можете готовить их при более высокой температуре, но 180 градусов по Фаренгейту — это предел, на который вы можете пойти, извлекая влагу из фруктов, фактически не готовя их.

К сожалению, моментально высушить хурму не получится.Вы можете использовать духовку, так как это самый быстрый способ высушить хурму, не выходя из дома.

Однако вам нужно переворачивать ломтики каждые несколько минут, чтобы они равномерно обезвоживались.

Итог

Мы рассмотрели три простых способа засушить хурму для различных ситуаций.

Надеюсь, это руководство помогло вам понять, как сушить такие фрукты, как хурма, в домашних условиях.

Если это так, расскажите об этом своим друзьям и близким.Кроме того, не стесняйтесь оставлять нам любые вопросы в разделе комментариев ниже!

Как обезвоживать фрукты — Простое пошаговое руководство!

Научиться обезвоживать фрукты очень легко с помощью этих простых шагов. Из сухофруктов можно приготовить идеальные здоровые закуски или использовать их в своих любимых рецептах, например, в наших домашних батончиках из мюсли!

Когда у меня в изобилии продукты, а пара фруктов уже была мгновенно заморожена и убрана, я понимаю, что, если я ничего не сделаю, мои лишние фрукты начнут гнить, прежде чем я смогу использовать их в пирогах и смузи. .

Войдите в Дегидратор Герцога. (Нравится название? Мы дали его ему в октябре прошлого года, когда делали яблочные чипсы с карамелью на Хэллоуин вместо леденцов. Они бы отлично подошли и в качестве непраздничного перекуса!)

До этого момента мой опыт обезвоживания относил меня к категории «средних». Я могу с гордостью назвать сушеные яблоки, бананы, манго, клубнику, морковь и миндаль успешными попытками и победителями с семьей.

18 фунтов винограда и 15 литровых стеклянных банок позже, теперь я могу добавить к списку успехов также виноград, чернику и персики.

Кроме того, поскольку любопытные умы, вероятно, хотят знать, у меня есть именно этот дегидратор. Доступный, и он выполняет свою работу. Это был подарок на день рождения и один из лучших подарков на день рождения!

Как обезвоживать фрукты

У каждого вида фруктов есть свои особенности в том, как лучше их сушить. Но большинство хорошо обезвоживается при 135 градусах, а более нежные фрукты лучше при 115 градусах.

Обучение обезвоживанию фруктов относительно одинаково для большинства фруктов, но время сушки различается.Вот распространенный метод обезвоживания большинства фруктов.

• Тщательно вымойте фрукты. Сушка необязательна, но работать с сухофруктами проще.
• Если во фрукте есть семена, разрежьте фрукт пополам или нарежьте дольками и удалите семена. Удалить стержни.
• Положите чистые фрукты на лотки дегидратора в один слой. Ничего страшного, если некоторые фрукты соприкоснутся.
• Периодически проверяйте фрукты, чтобы увидеть скорость их сушки (каждые 6-8 часов).
• Меньшие плоды сохнут быстрее, чем большие. Они также будут уменьшаться в размерах по мере высыхания, так что вы можете комбинировать лотки и добавлять больше фруктов, если хотите.
• Если вам трудно проверить, готовы ли фрукты, выключите дегидратор и дайте фруктам остыть в течение 30 минут перед дегустацией.
• Большинство фруктов готовы , если их слегка сжать, и остается очень мало «хлюпанья». Пробуйте на ходу, так как это может быть выученным тестом на готовность.
• Если вы хотите использовать кусочки вместо ломтиков , высушите более толстые ломтики фруктов и нарежьте их острым ножом после процесса сушки.

Какие фрукты лучше всего сушить?

Сушеный виноград

Вот как делают изюм! Мы начали с зеленого винограда без косточек и красного винограда без косточек. Оба сорта отлично подходят для обезвоживания. Для винограда:

1. Если в винограде есть косточки, разрежьте ягоды пополам и удалите косточки.Вы обязательно захотите удалить семена перед сушкой винограда. Целый виноград без косточек нарезать не нужно.
2. Установите температуру на 135 градусов, «фруктовую» настройку на большинстве дегидраторов.
3. Разрешить обезвоживание в течение 24-48 часов.
4. Виноград становится изюмом, когда его слегка сжимаешь, и остается очень мало «хлюпа».

Урожайность : Из 2 фунтов винограда получается примерно две 16-унциевые стеклянные банки изюма, в зависимости от используемого винограда.

Советы по сушке винограда

• Вода и сок будут выделяться из винограда по мере его сушки , в результате чего на внешней стороне винограда будет появляться пятно, через которое пытается выйти сладкий липкий сок. Эти соки сделали более важным перемешивание каждые 8 ​​часов, если это возможно, чтобы предотвратить длительное прилипание. Это было более распространено в красном винограде, чем в зеленом винограде.
• Хотя изначально они были одного размера, сушеный зеленый изюм заметно больше, чем сушеный красный изюм.
• Вы можете ускорить процесс обезвоживания, повысив температуру до 145 градусов в течение первых 12 часов. После этого уменьшите ее до 135 градусов, чтобы предотвратить пригорание или пересушивание.
• Я планирую хранить изюм в банках и хранить в кладовой в течение нескольких месяцев (чтобы мне не пришлось тратить свой бюджет на продукты на сушеную клюкву). Из-за этого я решил оставить виноград в дегидраторе почти на 48 часов.

Идеи рецептов с изюмом : используйте изюм в таких рецептах, как моя смесь с высоким содержанием белка, домашние батончики мюсли на кухне, жевательное овсяное печенье с шоколадной крошкой (замените стружку изюмом) или просто посыпьте теплую миску овсянкой.

обезвоженные бананы

Банановые чипсы — это почти так же весело, как домашний изюм. Если вы ищете хруст, это определенно путь. Для бананов:

1. Очистить банан.
2. Нарежьте кружками диаметром 1/4 дюйма для тонких ломтиков или 3/8 дюйма для толстых ломтиков. Положите ломтики на лотки дегидратора в один слой.
3. Установите температуру на 135 градусов.
4. Оставить сушиться на 8-12 часов.
5. Бананы готовы, если их согнуть, и они не гибкие.В идеале они должны быть очень близки к тому, чтобы сломаться при изгибе.

Выход : из одного банана получается примерно полстакана сушеных банановых чипсов.

Советы по сушке бананов

• Бананы могут менять цвет в процессе сушки. Если это вас беспокоит, аккуратно нарежьте бананы и положите в раствор из 1 части яблочного уксуса и 4 частей воды. Очень быстрое замачивание – одна минута или около того – достаточно, чтобы отменить обесцвечивание.
• Бананы можно ароматизировать перед сушкой, посыпав специями водяную баню или аккуратно поверх нарезанных фруктов, помещенных в дегидратор. Помните, что аромат будет конденсироваться в процессе сушки, поэтому немного будет иметь большое значение.

Сухая черника

Вяленая черника позволяет добавлять фрукты в забавные закуски, такие как батончики мюсли или трейловые смеси.

1. Установите температуру 115 градусов.Низкая температура гарантирует, что фрукты не подгорят и не обуглятся.
2. Оставить сушиться на 8-18 часов.
3. Черника готова, когда ее сжимаешь, и остается совсем немного.

Выход : из скорлупы черники (18 унций) получается примерно одна стеклянная банка на 8 унций сушеной черники.

Насадки для сушки черники

• Если ваша черника изначально маленькая, она неизбежно провалится через большие отверстия в лотках.
• Вы можете использовать твердые лотки, которые поставляются с дегидраторами (часто используются для фруктовых рулетов), чтобы ягоды не высыпались.

Сушеная клубника

Клубника — еще один забавный фрукт для обезвоживания — его НАСТОЛЬКО легко перекусить! Для клубники:

1. Установите температуру 115 градусов. Низкая температура гарантирует, что фрукты не подгорят и не обуглятся.
2. Оставить сушиться на 8-18 часов.
3. Клубника готова, когда ее сдавливают, и остается совсем немного.

Урожайность : Из 1 фунта клубники получается приблизительно одна стеклянная банка на 16 унций сушеной клубники.

Сушеные персики

Ломтики сушеных персиков так весело грызть даже взрослым! Толстые ломтики отлично подходят для младенцев, у которых режутся зубки, так как они не будут легко ломаться.

1. Кожу снимать не обязательно, можете, если хотите.
2. Разрежьте персики пополам и удалите косточки. Положите каждый персик кожицей вверх, разрежьте на 1/4 дюйма для тонких полосок или 3/8 дюйма для толстых полосок.
3. Установите температуру на 135 градусов.
4. Оставить сушиться на 8-12 часов.
5. Персики готовы, когда их сжимаешь, и остается совсем немного «хлюпа».

Выход : из одного большого персика получается примерно половина стеклянной банки на 8 унций сушеных ломтиков персика.

Сушеная хурма

Хурма Fuyu — ярко-оранжевый фрукт, естественно сладкий, по текстуре напоминающий твердый персик или мягкое яблоко. Избегайте азиатской хурмы, так как она горькая и ее нужно сначала обжарить.

Как сушить хурму

1. Кожу снимать не нужно.
2. Разрежьте хурму пополам и положите каждую половинку на бок. Нарежьте примерно на 1/4 дюйма для тонких полосок или 3/8 дюйма для более толстых полосок.
3. Установите температуру на 135 градусов.
4. Оставить сушиться на 8-12 часов.
5. Хурма готова, когда ее сжимаешь, и остается совсем немного.

Выход : из одной крупной хурмы получается примерно половина стеклянной банки на 8 унций сушеных ломтиков хурмы.

обезвоженный ананас

Ананасы по своей природе сладкие, а при обезвоживании сладость становится богаче и глубже, что делает их невероятно вкусной закуской!

Как высушить ананас

1. Срежьте верхнюю и нижнюю часть свежего ананаса. Поставьте ананас на край и аккуратно срежьте внешнюю кожуру, оставив только желтую мякоть.
2. Разрежьте ананас на четвертинки сверху вниз. Удалите 1/2 дюйма сердцевины из каждой четверти.
3. Положив каждую четвертинку на бок, нарежьте ананас примерно на 1/4 дюйма для тонких полосок или 3/8 дюйма для более толстых полосок.
4. Установите температуру на 135 градусов.
5. Оставить сушиться на 12-18 часов.
6. Ананасы готовы, когда вы их сжимаете, и остается очень мало «хлюпанья».

Выход : из одного большого ананаса получается приблизительно две 8-унциевые стеклянные банки сушеных ломтиков ананаса.

обезвоженный манго

Манго, перевязанные персиками, фрукты, которые было веселее всего жевать – мой сын выбрал манго, а моя дочь выбрала персики!

Как сушить манго

1. Держите манго так, чтобы продолговатая форма была вертикальной (указывает вверху и внизу).
2. Отрежьте одну сторону манго примерно на 1/2″ от центра. Повторите с другой стороной.
3. Каждую половинку разрежьте на три части, чтобы получить одну длинную полосу и два конца в форме лодочек.
4. Положите фрукты кожицей вниз и с помощью острого незазубренного ножа осторожно отделите мякоть от кожуры.
5. Срежьте с кожуры оставшиеся небольшие кусочки мяса и оставьте их для коктейлей или закусок.
6. Нарежьте мякоть кожи на ломтики толщиной примерно 1/4 дюйма для тонких полосок или 3/8 дюйма для более толстых полосок.Установите температуру 135 градусов.
7. Оставить сушиться на 8-12 часов.
8. Манго готовы, когда вы их сжимаете, и остается совсем немного.

Выход : Из одного большого манго получается примерно половина стеклянной банки на 8 унций сушеных ломтиков манго.

В чем хранить обезвоженные фрукты?

Некоторым людям нравится использовать полиэтиленовые пакеты, но я обычно храню свои сухофрукты в таких стеклянных банках. Банки с широким горлышком облегчают загрузку и выгрузку фруктов.Или я повторно использую большие банки (например, банки с соусом для пасты) и снимаю этикетки с помощью этого трюка.

Что делать с обезвоженными фруктами?

Помимо того, что я просто наслаждаюсь сухофруктами в качестве полезного перекуса, я люблю добавлять их в домашние смеси, готовые обеды и домашние мюсли!

Как узнать, что обезвоженные фрукты готовы?

Большинство фруктов готовы, когда их сдавливают, и остается очень мало «хлюпанья». Пробуйте на ходу, так как это может быть выученным тестом на готовность.

Как сушить фрукты без дегидратора?

Вы можете использовать духовку, которая обычно настроена на самый низкий диапазон температур. Кроме того, попробуйте приготовить мои домашние фруктовые рулетики (также известные как фруктовая кожа) в духовке!

Больше обезвоженных продуктов

Перезагрузка настоящей еды

Как обезвоживать фрукты? Поделитесь своими советами и идеями в разделе комментариев!

Поделитесь с тем, кому это может понравиться…

Хурма идеальна для печенья, рома и варенья

Теперь с деревьев хурмы хахия почти полностью опали листья — с круглыми оранжевыми плодами, сужающимися к кончику, — и деревья выглядят как голые ветки, увешанные обилием оранжевых украшений.

Плоды пока еще твердые, но в течение следующего месяца многие из них лопнут, а это значит, что они созреют до тех пор, пока не станут выглядеть гниющими. Но это не так. Пока они не созреют, они такие вяжущие, что закроют рот. Но когда они блеют, это желе — пища богов, и на самом деле ботаническое название рода хурмы — диоспирос, что в переводе с греческого означает «пища богов».

Пока внутренности фруктов представляют собой прозрачное оранжевое желе, они готовы к употреблению. Когда это желе становится коричневым, оно перевалило за гору и его следует выбросить.

Вторым по распространенности видом хурмы, произрастающим в округе Сонома, является сорт фую. Он немного смягчится и подсластит, но вполне съедобен, когда еще твердый. Плоды меньше, чем хачия, более плоские, их можно очистить и есть как яблоко.

Но именно желе в хачиях такое удивительно сладкое и фруктовое, почти как леденец, и очень универсальное. Налейте немного простого йогурта в чашку, откройте полностью взбитую хачию и соскоблите желе в йогурт.Быстро взболтайте его ложкой, и это лучшая часть любого завтрака.

Или приправьте им утренний стакан простого кефира. Почему кефир? Кефир из хурмы не только полезен, но и поддерживает кишечную флору, поддерживая ваше здоровье и регулярность.

Нанесите желе на утреннюю тарелку цельнозерновых хлопьев. Глазируйте ею выпечку, торты и кофейные кексы. Наши колониальные предки любили пудинги из хурмы. Сделайте из него пончики с начинкой. Добавьте его в тесто для овсяных батончиков.Испеките хлеб из хурмы, горячая буханка которого каждый год является основным блюдом в нашем доме на День Благодарения.

Вяленая хурма – прекрасное, чистое, сладкое лакомство. Нежесткую хурму (фуйю) можно сушить, когда она твердая и спелая. Используйте дегидратор для пищевых продуктов или положите очищенные ломтики, которые были промыты в соке лайма, на противне в духовке, установленной на медленном огне, с приоткрытой дверцей примерно на 4 дюйма, пока они не станут кожистыми и перестанут быть липкими.

Терпкая, мягкая спелая хурма (хачия) сушат, пока она еще твердая.Очистите полностью окрашенную, но все еще твердую хурму и нарежьте ее кружочками толщиной в четверть дюйма. Круглые можно оставить целыми или разрезать на половинки. Положите эти кусочки на лотки дегидратора и высушите их в течение 24-36 часов при температуре 115 градусов. Они получатся сладкими и жевательными. Добавьте эти высушенные кусочки в ланч-боксы для детей или дорожную смесь, оставьте немного в кондитерской для перекуса, добавьте их в печенье и пирожные или используйте их как изюм.

Японцы усовершенствовали отличный способ использования хачии.Если у вас есть доступ к хурме хахия с дерева, оставьте дюйм или 2 ветки прикрепленной к хурме. Собирают, когда полностью окрашены (даже под чашечкой или кусочками соцветий на конце стебля). Очистите твердую хурму с помощью овощечистки и привяжите веревку к ветке, затем повесьте очищенную хурму на шесте в теплой, сухой комнате. Они должны быть готовы к употреблению через шесть недель.

Вы также можете сделать кожицу плодов хурмы в дегидраторе или в духовке при низкой температуре. В блендере измельчите чашку мягкого, спелого желе хачии с одной столовой ложкой сока лайма, затем распределите на подносе для фруктовых рулетов дегидратора или на пергаментной бумаге на противне для использования в духовке.Дегидратор займет около восьми часов при 100 градусах. Духовка должна быть установлена ​​на низком уровне, дверца должна быть приоткрыта примерно на 4 дюйма, а смесь хурмы должна высохнуть, пока не станет кожистой. Возьмите его лопаточкой, слегка посыпьте кукурузным крахмалом, заверните в вощеную бумагу и храните в герметичной банке.

Если у вас остались кусочки сушеной хурмы, нарежьте их на мелкие кусочки и положите в банку, затем долейте в банку серебряного рома. Дать постоять несколько дней, затем слить ром и оставить.Подавайте ароматный ром охлажденным в чистом виде в маленьком ликерном бокале.

В хурме отличные запасы каротина — одна хурма обеспечивает половину суточной нормы витамина А и четверть витамина С. Они также являются хорошими источниками железа.

Положите один из них в коробку для завтрака вашего малыша и почувствуйте себя хорошо, что вы не дали ребенку Oreo.

Овсяное печенье с хурмой

Приблизительно 40 штук печенья

1 ½ стакана муки общего назначения

1 стакан сахара

½ чайной ложки пищевой соды

½ чайной ложки соли

¼ чайной ложки молотого мускатного ореха

¾ чайной ложки молотой корицы

¾ чашки холодного сливочного масла

1 яйцо, хорошо взбитое

1 стакан желе из спелой хурмы (хачия)

1 ¾ чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления (одноминутных)

½ стакана нарезанных орехов пекан

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Просейте муку, сахар, пищевую соду, соль, мускатный орех и корицу в миску. Нарежьте масло.

Добавьте яйцо, мякоть хурмы, овсяные хлопья и орехи. Взбейте до полного смешивания.

Высыпать чайные ложки на несмазанный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга во всех направлениях. Выпекайте около 15 минут или пока печенье не будет готово.

Джефф Кокс — писатель из Кенвуда, специализирующийся на кулинарии и садоводстве. Свяжитесь с ним по адресу [email protected].

Как хранить японскую хурму (с рецептами!)

Мы выращиваем два сорта японской/азиатской хурмы, которые обеспечивают нас изобилием спелых фруктов с осени до зимы. Одна из замечательных особенностей японской хурмы заключается в том, что она хорошо хранится в течение длительного периода времени.

Сколько хранится японская хурма? От месяцев до лет, в зависимости от того, как вы их храните…  

Если вы хотите получить действительно плохой совет по хранению японской хурмы, просто спросите в Интернете.Результаты поиска, которые появляются первыми (на дату публикации этой статьи), сообщат вам, что японская хурма хранится от нескольких дней до недели.

А? Вот почему вы не нанимаете кого-то для написания статей для вас — или, по крайней мере, кого-то, кто явно никогда не выращивал, не использовал и не хранил японскую хурму.

Если кто-то спросит нас «как вы храните японскую хурму и как долго она хранится?», ответ: это зависит от:

а) какой сорт японской хурмы у вас есть под рукой;

б) как вы определяете «зрелый»; и

в) что вы собираетесь делать с хурмой.

Поперечный разрез не вяжущей японской хурмы Ичи-Ки-Кей-Дзиро, которая хранилась при комнатной температуре в течение двух месяцев. Плоды потеряли высокий процент содержания влаги и стали довольно мягкими… и абсолютно вкусными.

В этой статье мы ссылаемся на не вяжущую японскую хурму, т.е. вы можете есть их, когда они оранжевые, но все еще хрустящие и твердые, без каких-либо складок во рту.На этом примечании, точно , когда не вяжущая японская хурма созрела, является чисто субъективным утверждением, и нам лично нравятся они на каждой стадии спелости, от хрустящей до почти высушенной через несколько месяцев после сбора и хранения.

Ниже приведены три способа хранения — и рекомендуемые способы хранения — вашей не вяжущей японской хурмы, каждый из которых дает разные результаты. Мы также включили некоторые из наших любимых рецептов для каждого метода хранения.

• до 2 месяцев;
• самое низкое содержание влаги;
• самый интенсивный вкус;
• лучший метод хранения для использования в хлебобулочных изделиях.

Мы собрали остатки хурмы с нашего дерева хурмы Ичи-Ки-Кей-Дзиро 1 декабря прошлого года.

Плод был полностью оранжевым, слегка хрустящим, выдержал многократные заморозки и подморозки.Мы закончили последнюю хурму в начале февраля года, два месяца спустя года.

У нас не так много места для хранения хурмы в холодильнике или морозильной камере, поэтому мы храним большую ее часть при комнатной температуре. Для хранения при комнатной температуре просто:

• располагайте их на небольшом расстоянии друг от друга и НЕ ставьте друг на друга;
№
• положите их либо на решетку с мелкой сеткой (если у вас немного хурмы), либо на столешницу в помещении с хорошей вентиляцией, например, в потолочный вентилятор. Без доступа воздуха фрукты могут плесневеть в том месте, где они соприкасаются со столешницей.

Взгляд на горсть японской хурмы ОДИН месяц хранения при комнатной температуре.

Хранение хурмы при комнатной температуре обеспечивает медленную, стабильную струйку идеально спелой японской хурмы до двух месяцев. Просто слегка пощипните пальцами хурму на прилавке, чтобы определить ее мягкость и решить, присоединится ли она к вам в еде.

Через два месяца наша хурма потеряла значительное количество воды, стала морщинистой и мягкой на ощупь.Таким образом, их вкус также значительно усилился, став напоминающим американскую хурму или очень спелую терпкую японскую хурму (которая имеет прекрасный вкус после деградации вызывающих сморщивание танинов).

японской хурмы после ДВУХ месяцев хранения при комнатной температуре.

На этом этапе зрелости из японской хурмы получаются исключительно вкусные хлебобулочные изделия и десерты, от хлеба для завтрака до пудингов, подобно тому, как из перезрелых бананов получается лучший банановый хлеб.

Если обезвожить японскую хурму, которая хранилась при комнатной температуре в течение 6-8 недель, она по вкусу и внешнему виду почти не отличается от фиников, но с более фруктовыми нотками. (Тиран говорит, что у них есть нотки шиповника.)

Целый «финик хурмы» сзади, разрез спереди справа и небольшой кусочек слева.

Вот как приготовить финики из перезрелой хурмы:

1.Аккуратно срежьте чашечку (коричневый хрустящий стебель/покрытие на верхней части плода), оставив небольшое отверстие на верхней части плода, через которое может выходить влага при обезвоживании.

2. Поместите их в дегидратор (мы используем Excalibur) при температуре 135°F на 48-72 часа, пока они не приобретут консистенцию, влажность и аромат фиников.

3. Нарежьте финики хурмы и замените пальмовые финики в любом рецепте, от десертов до выпечки и колбасных тарелок.

Как приготовить финики из перезрелой японской хурмы: 1) удалить чашечки; 2) Сушка при температуре 135F в течение двух-трех дней; 3) Нарезайте, храните и используйте финики хурмы так же, как финики пальмы.

4. Храните в холодильнике в банке или на молнии. Используйте сохраненные финики хурмы в течение трех месяцев.

Можно подумать, это хошигаки для ленивых!     

Хлеб для завтрака Tyrant Farms со пряной хурмой и сахаром мусковадо.

Получите наш рецепт хлеба для завтрака с пряной хурмой.   

Безглютеновая овсяная крошка с хурмой Tyrant Farms.

Получите наш рецепт безглютеновой овсяной крошки с хурмой.  

Хлеб с хурмой, овсом, грецкими орехами и медом – приготовлен из мягкой спелой японской хурмы.

Получите наш хлеб из хурмы с овсом, грецкими орехами и медом рецепт .

• срок хранения плодов не менее 1 месяца;
• поддерживает высокое содержание влаги;
• вкус немного улучшается при охлаждении;
• подходит для употребления в свежем виде.

Наш холодильник — это лаборатория для различных кулинарных научных экспериментов, большинство из которых являются преднамеренными. Таким образом, не так много места.

Если у вас в холодильнике больше места, чем у нас, это отличное место для хранения дополнительной азиатской хурмы, если вы хотите сохранить ее на текущей стадии зрелости для быстрого употребления в свежем виде. Положите их в воздухопроницаемый бумажный или льняной мешок и постарайтесь не класть на них ничего тяжелого.

В этих условиях хурма будет продолжать созревать очень медленно, а низкие температуры сделают ее еще более сладкой. Таким образом, вы можете хранить их как минимум месяц, при условии, что они были твердыми, когда вы их положили, а не уже мягкими. Уже мягкая мягкая хурма будет храниться в холодильнике всего около 7-10 дней.

Ешьте хранящуюся в холодильнике японскую хурму свежей или используйте ее в любом рецепте, который требует свежей хурмы, в том числе:

приправа из хурмы и клюквы без сахара Tyrant Farms; идеально подходит для праздников или в любое время, когда у вас есть доступ к клюкве и хрустящей, но спелой японской хурме.

Получите нашу клюквенную приправу с хурмой.

• самый продолжительный метод хранения;
• поддерживает высокое содержание влаги;
• может размягчить твердую, но спелую хурму в течение 24 часов;
• отлично подходит для быстрых десертов.

У вас есть твердая, но спелая японская хурма, которую вы хотите быстро созреть до мягкой текстуры? Просто положите их в морозилку на сутки, затем разморозьте примерно на час — теперь у вас есть мягкая спелая хурма.

После оттаивания в них все еще будет много воды, но их вкус и текстура улучшатся, а их консистенция станет более подходящей для выпечки.

Если вы планируете заморозить хурму для длительного хранения (месяцы или годы), сначала поместите ее в вакуумные пакеты для заморозки. Если у вас нет причудливого вакуумного герметика, просто застегните все, кроме одного угла, на пакете с застежкой-молнией, наполненном хурмой, затем высосите как можно больше воздуха, прежде чем быстро застегнуть пакет полностью.

Замороженная хурма может храниться годами, но для лучшего вкуса и текстуры вам нужно использовать ее в течение одного года после заморозки.

Разморозить и использовать в выпечке, пудингах, щербетах, мороженом и т. д. Или…

Хурма на этом фото оттаяла больше часа с тех пор, как мы вышли погулять с малышом и случайно забыли о ней.Вы можете размораживать всего 20 минут, если хотите более плотную текстуру, или дольше (~ 1 час), если хотите более мягкую текстуру.

Вкусный десерт из четырех ингредиентов, на приготовление которого уходит около 5 минут? Да, пожалуйста. Вот как приготовить этот десерт из замороженной хурмы:  

1. Заморозьте любое количество хурмы, которое вы хотите подать, по крайней мере на 24 часа.
2. Достаньте замороженную хурму из морозильной камеры и дайте оттаять в течение 20–60 минут в зависимости от желаемой консистенции.
3. Пока хурма оттаивает, приготовьте кленовые взбитые сливки следующим образом: а) Смешайте 1 стакан органических взбитых сливок, 1/4 стакана чистого кленового сиропа и 1/4 чайной ложки винного камня в электрическом миксере. Взбейте до легкой и пушистой массы электрическим миксером. Готово, когда вы можете поднять лопасти взбивалки и взбитые сливки образуют пики.
4. Острым ножом срежьте чашечки хурмы, стараясь удалить как можно меньше плодов.
5. Нарежьте хурму красивым узором и смажьте взбитыми сливками с кленовым сиропом или положите в центр тарелки для соуса. На картинке выше мы положили хурму на слой взбитых сливок, а затем положили ложку взбитых сливок посередине.
6. Украсьте свеженатертым мускатным орехом, чтобы усилить эффект.

Мы надеемся, что эта статья поможет вам лучше ответить на вопросы: как хранить японскую хурму и как долго она хранится ? Мы также надеемся, что это вдохновит вас и вашу семью на множество интересных рецептов.

Каждый год мы будем обновлять статью собственными новыми рецептами хурмы, так как наши деревья дают все больше вкусных фруктов. А пока…  

КИГИ,

Сладко! Наслаждайтесь другими статьями о хурме от Tyrant Farms:    

Нравится то, что вы здесь видите? Пожалуйста, не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Здоровый хлеб с хурмой Fuyu — лучший на свете

Восхитительный полезный хлеб с хурмой с хурмой Fuyu! Невероятно Мягкий, влажный, быстрый и легкий хлеб с йогуртом, возможно, это один из лучших способов выпечки с хурмой .

Здоровый хлеб с хурмой…..читать дальше

Вы, ребята… эти кексы с хурмой или хлеб ДОЛЖНЫ попробовать ! Невероятно мягкий, влажный и такой вкусный —> Возможно, вы не сможете остановиться на одном ломтике, как этот мягкий банановый хлеб, пончики или хлебный пудинг.Это вкусно на завтрак, десерт или перекус.

Осень является синонимом фруктов и овощей оранжевого цвета, таких как тыква и кабачки. Но пробовали ли вы другие, более экзотические апельсиновые фрукты, которые также начинают появляться примерно в это время года?

Широко известный как « пища богов» , это съедобный фрукт (точнее, ягода), все более популярный в США. Это плод дерева, родственный финиковой сливе, черному сапоте и маболо.

Большинство культивируемых видов являются вариантами вида Diospyros kaki , который произрастает в Китае, а также встречается в Японии, Мьянме и некоторых частях северной Индии.

Цвет при созревании варьируется от светло-желтого до темно-красно-оранжевого. Некоторые из них округлые, а другие имеют форму сердца или тыквы. Сезон обычно длится с сентября по декабрь.

Они содержат насыщенных питательными веществами , такими как бета-каротин и минералы, такие как кальций, фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин, фосфор, магний, железо, очень высокое содержание клетчатки и относительно низкое содержание калорий (около 118 на хурму), что делает Это хороший выбор для похудения или контроля веса.Одна хурма обеспечивает 55% рекомендуемого потребления витамина А и большое количество антиоксидантов, которые имеют решающее значение для здоровья глаз.

Какие бывают два вида хурмы?

Родом из Японии, это один из старейших фруктов, выращиваемых в Азии. Двумя наиболее часто встречающимися типами являются сорта Хачия и Фую. Это плоды оранжевого цвета со сладким медовым вкусом.

В форме сердца Хачия имеют вяжущий, острый и горький вкус и должны быть полностью выдержаны до желеобразной консистенции внутри перед употреблением.С другой стороны, сорт Fuyu в форме помидора можно употреблять даже в не полностью созревшем виде, с кожурой, как у яблока.

Часто описывается как «медовый», хороший фрукт на пике будет сладким, мягким и насыщенным. По текстуре он похож на абрикос, а его кожура немного жестче, чем у яблок.

К счастью, нетрудно сказать, когда они созреют. Хачия должна быть очень мягкой, а не сладкой, почти желеобразной.Тогда как Фую можно есть жестко. (Вы можете ускорить созревание, оставив их в бумажном пакете вместе с яблоком, которое вырабатывает дополнительный этилен для смягчения фруктов).

Вот несколько способов насладиться этим удивительным фруктом-

1. Нарезка для салатов
2. Посыпьте овсянку или йогурт нарезанными фруктами или мякотью
3. Смешайте натертую свежую хурму или превратите ее в кашицу и сделайте пирожные, хлеб, кексы, блины или вафли.
4. Нарежьте для фруктового салата
5. Запеките с бри для вкусной фруктовой закуски
6. Добавьте в свои любимые рецепты смузи
7. Добавьте к своим любимым блюдам из курицы

Почему этот хлеб с хурмой — лучший рецепт?

1. Сочетание хурмы и кокосового масла ВОЛШЕБНОЕ! На самом деле, нет никаких других традиционных ароматизаторов, таких как экстракт ванили, корица, кардамон или мускатный орех.
2. Простой рецепт – нет необходимости делать мякоть хурмы. Очистите и натрите фуюйу и вмешайте в тесто.
3. Здоровый — приготовлен из кокосового масла вместо масла и греческого йогурта вместо сметаны.

(Рецепт выложен для лучшего качества. Оригинальный рецепт можно найти здесь)

Хурма, козий сыр и грецкий орех Кристин i <—- Еще один удивительный рецепт хурмы

Ингредиенты

Хурма – Используйте сорт Фую

Кокосовое масло – Мы использовали масло первого отжима хорошего качества

Разрыхлитель – Разрыхлитель и пищевая сода

Сахар – Обычный сахар

Яйца – Мы настоятельно рекомендуем яйца комнатной температуры

Йогурт – Простой греческий йогурт

Как испечь хлеб с хурмой?

Шаг 1 : Натереть —> Выберите ЖЕСТКУЮ хурму Fuyu и натрите (не нужно очищать кожуру), используя крупную сторону терки.Отмерьте 2 стакана крупно натертых фруктов.

Шаг 2 : Смешайте в миске универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Шаг 3: В отдельной миске взбивайте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не станет густой и не посветлеет. Добавьте растопленное кокосовое масло (убедитесь, что оно остыло до теплого состояния) и взбивайте еще минуту.

Шаг 4 : Смешайте половину мучной смеси, затем греческий йогурт и оставшуюся мучную смесь.Всыпьте натертую хурму и переложите в форму для запекания. Выпекать, охлаждать и нарезать.

Советы экспертов

Используйте хурму сорта Fuyu – Выберите спелую хурму, твердую на ощупь. Удалите конец стебля и натрите (неочищенный) на крупной стороне терки.

Ароматизаторы – Нет экстракта ванили или корицы. Это потому, что вкус кокосового масла в сочетании с хурмой действительно потрясающий.Но, не стесняйтесь использовать любой.

Не перемешивать – Как и во всех других рецептах выпечки, чрезмерное перемешивание муки приводит к образованию глютена, в результате чего выпечка становится не очень мягкой

Кокосовое масло – Растопите кокосовое масло и дайте ему остыть до теплого состояния перед добавлением в тесто.

Несколько отзывов читателей:

Тиера говорит: «Только что сделала это, и это ПОТРЯСАЮЩЕ! У моей мамы есть дерево хурмы, и я искала в Pinterest что-нибудь, что можно сделать из хурмы, которую она мне дала!»

Джоанна говорит: «Вкусно!!! Я не использую кокосовое масло, поэтому вместо него я использовала масло канолы.Я также добавила 3/4 стакана кокосового ореха и экстракт ванили. Так как я хочу, чтобы мои друзья попробовали это, я сделала маффины. Они такие легкие и нежные. Спасибо!»

Майя говорит: «Это было так здорово! Я утроил рецепт и приготовил 3 партии кексов, а также две маленькие мини-булочки. Я использовал цельнозерновую муку вместо универсальной муки и использовал 1/2 стакана меда вместо 3/4 стакана сахара. Они такие хорошие, влажные и на вкус как осень!!!! Обязательно сделаю это снова. Мой 5-летний сын даже сказал: «Эта булочка восхитительна!» хахаха»

Инструкции по хранению

Нарезанный хлеб можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре от 4 до 5 дней или в холодильнике в течение 2 недель (перед едой довести до комнатной температуры).

Для заморозки – Запечатайте хлеб в большой пакет с замком и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттепель в течение ночи при комнатной температуре.

Инструкции по подаче

Хорош как без кофе, так и поджаренный до теплого состояния и смазанный тонким слоем соленого масла.

Еще осень Рецепты выпечки с фруктами

Здоровый хлеб с хурмой Fuyu — лучший на свете!

Восхитительный полезный хлеб с хурмой с хурмой Fuyu! Невероятно Мягкий, влажный, быстрый и легкий хлеб с йогуртом, возможно, это один из лучших способов выпечки с хурмой .

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Азиатская

Ключевое слово: полезный хлеб с хурмой, хлеб с хурмой, рецепт хлеба с хурмой, рецепты с хурмой

Порции: 1 буханка

Автор: Мария Досс

Влажные ингредиенты

• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 3/4 стакана + 1 столовая ложка сахара
• 1/2 стакана греческого йогурта без добавок
• 2 стакана крупно натертой твердой хурмы Fuyu (около 2 больших), удалить сердцевину, но кожуру снимать не нужно (неочищенный)

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте форму для выпечки размером 9 x 5 дюймов антипригарным кулинарным спреем, застелите дно пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Отмерьте 1/2 стакана кокосового масла в стеклянном мерном стакане (или в любой миске, пригодной для использования в микроволновой печи), разогрейте в микроволновой печи до полного растворения и дайте остыть, пока не продолжите делать тесто.

• Смешайте все сухие ингредиенты в миске среднего размера и отложите в сторону.

• В большой миске смешайте яйца и сахар, взбивайте ручным электрическим миксером на высокой скорости в течение 3 минут до получения густой массы и бледного цвета.Добавьте кокосовое масло и взбивайте еще одну минуту.
  

• Добавьте половину мучной смеси, взбивайте до однородности (не перемешайте). Добавьте йогурт, а затем оставшуюся смесь муки (не перемешайте).

• Переключившись на резиновый шпатель, добавьте натертую хурму до однородного состояния. №

• Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба, разровняйте верх и выпекайте около 45–50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой.

• Поместите форму на решетку и дайте остыть.Достаньте хлеб из формы примерно через 10 минут и положите на решетку до полного остывания.

спелых, но твердых хурмы Fuyu. Вымойте, отрежьте конец стебля и натрите на крупной стороне терки (кожуру снимать не нужно).

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте включить ссылку на исходный рецепт

популярных рецептов идеально спелой хурмы без складок

Оранжево-красная, как закат в палящий жаркий день, хурма — один из самых ярких и экзотических фруктов праздничного сезона.

Говорят, что хурма хахия была представлена ​​западным гурманам коммодором Мэтью Перри после экспедиции в Японию в 1855 году. Хурма хахия относительно недавно появилась на американской сцене. Эту хурму лучше всего есть, когда она очень спелая. Незрелая хурма вяжущая и заставляет рот морщиться.

Их можно есть прямо с рук, частично очистив от кожуры и выдавив мякоть в рот, или, если они только что созрели, но не стали кашицей, очистить и нарезать в виде салата.Хурма Fryer — это более твердый, похожий на яблоко фрукт, который идеально подходит для еды из рук.

Наиболее эффективен аромат, который придает мякоть хурмы при использовании в качестве основы для запеченного или приготовленного на пару десерта, соуса или варенья. Хурма может стать замечательным фруктом в качестве основного фрукта сама по себе или в сочетании с другими сезонными фруктами.

Вот несколько популярных рецептов хурмы для праздничного стола.

МИСС. Рональд Рейганский пудинг хурмы

1 чашка сахара

1/2 чашки масла, растаял

1 чашку муки, просеиванные

1/4 чайной ложки

1/4 чайной ложки соли

1 чайная ложка земли Cinnamon

1/4 чайной ложки наземного муската

1 чашка протертая мякоть хурмы (от 3 до 4 очень спелых плодов)

2 ч. 2 стакана измельченных грецких орехов, по желанию

Бренди, соус со взбитыми сливками

Смешайте сахар и растопленное масло.Просейте муку с солью, корицей и мускатным орехом и добавьте к масляной смеси. Добавьте мякоть хурмы, растворенную в теплой воде пищевую соду, 3 столовые ложки коньяка и ваниль. Добавить яйца, слегка, но тщательно перемешивая. Добавьте изюм и орехи, помешивая, пока они не смешаются.

Превратить в смазанную маслом жаропрочную форму на 5-6 чашек. Накройте крышкой и поставьте на решетку в чайнике. Залейте кипяченой водой так, чтобы она доходила до середины формы. Накройте чайник крышкой и варите от 2 1/2 до 3 часов. Дайте постоять несколько минут. Выложите на сервировочное блюдо.Вылейте около 1/4 стакана подогретого бренди на пудинг и подожгите. Подавайте с коньячным соусом из взбитых сливок. Получается от 6 до 8 порций.

бренди взбитые сливки соус

1 яйцо

1/3 чашки масла, растаяли

1 стакан ошеломляемой порошкообразный сахар

черновой соль

1 столовая ложка бренди ароматизатор

1 чашка взбитыми сливками

бить яйцо до света и пушистого . Взбить масло, сахар, соль и коньячный ароматизатор. Взбейте сливки до густоты. Аккуратно введите в яичную смесь.Накройте и охладите.

хурмон торт

1 чашка укорочения

3 чашки сахара

3 яйца

2 чайные ложки ваниль

2 чайные ложки ваниль

1/2 чайной ложки пищевой воды

1 1/2 чашки пюре пюре спелый хурма

4 1/2 чашки муки

2 1/4 ч. ложки разрыхлителя

1 1/2 ч. л. соли

2 1/4 ч. л. молотой корицы

1/2 ч. л. тщательно взбить шортенинг и сахар на средней скорости электрического миксера.Вбейте яйца, по 1 за раз. Добавьте ваниль.

Вмешайте пищевую соду в мякоть хурмы (смесь немного загустеет).

Взбить со взбитыми сливками. Взбейте, пока хорошо не смешано.

Просеять вместе муку, разрыхлитель, соль, корицу и гвоздику. Поочередно добавляйте в тесто вместе с апельсиновым соком. Вылейте в смазанную маслом 10-дюймовую трубчатую форму.

Выпекать при 350 градусах 1 час 25 минут. Прохладный на стойке. Снимите со сковороды и полностью остудите. Ложка сливочного сыра, покрывающая торт глазурью, сбрызгивая его по бокам.По желанию украсьте нарезанной хурмой. Получается от 12 до 15 порций.

Глазурь из сливочного сыра

3 упаковки (4 унции) сливочного сыра, размягченного

2 столовые ложки Куантро

1/4 стакана протертой мякоти спелой хурмы

2 1/2–3 стакана просеянной сахарной пудры

45

45

4

5

5

сыр до кремообразного состояния. Взбейте Куантро, хурму и достаточное количество сахарной пудры до желаемой консистенции.

хурмы хлеб

2 чашки муки

2 чашки, просеиванные

2 чайные ложки земли Cinnamon

2 чайные ложки выпечки сода

1/2 чайные ложки соли

1 1/4 чашки сахара

1/2 чашки изюминки

1/2 чашка измельченных орехов

2 яйца

3/4 чашки масла

2 чашки протертой мякоти спелой хурмы

1 чайная ложка лимонного сока

Смешайте муку, корицу, пищевую соду, соль и сахар. Вмешать изюм и орехи. Взбить яйца с маслом. Добавить мякоть хурмы и лимонный сок. Добавьте мучную смесь. Переложите в 2 смазанные жиром формы размером 8×4 дюйма и выпекайте при температуре 35 градусов (325 градусов для стеклянных форм) в течение 1 часа или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Получается 2 буханки.

Примечание: Хлеб не будет иметь большого объема.

МИСС. Печенье хурма Jost

1 стакан сахара

1/2 чашки масла или маргарина

1 яйцо

2 чашки муки

1 чайные ложки наземного муската

1 чайная ложка Teasmeg

1/2 чайная ложка земли Cinnamon

1/2 чайные ложки наземных гвоздиков

1 чашка измельченных грецких орехов

1/2 чашки изюма, по желанию

1 чашка протертой мякоти спелой хурмы

1 чайная ложка пищевой соды

Сливочный сахар и сливочное масло вместе.Вбить яйцо. Просеять вместе муку, мускатный орех, корицу и гвоздику. Вмешать орехи и изюм.

Смешайте протертую мякоть хурмы и пищевую соду. Добавьте смесь хурмы и сухие ингредиенты поочередно к смеси сливочного масла и сахара, хорошо перемешивая после каждого добавления. Выкладывайте тесто чайными ложками на смазанный маслом противень. Выпекать при 350 градусах 15 минут. Получается около 2 десятков.

холодной хурмы Souffle

2 конверты Gelatin

1/4 чашки воды

1/4 чашки

4 яйца

2/3 чашки сахара

1 1/2 чашки пюре Pureed спелые хурмы Perp

1/4 стакана оранжевый CuraSAO

1 чайная ложка ванили

1 стакан взбитых сливок

1/4 стакана нарезанного или нарезанного миндаля, слегка поджаренного

Посыпать желатин водой, чтобы он стал мягким.Нагревать на медленном огне, чтобы растворился желатин. Тщательно взбить яйца в миске. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и очень густой. Добавьте хурму, ром и ваниль. Смешайте с желатином, добавляя тонкой струйкой, затем добавьте взбитые сливки.

Смажьте маслом полосу фольги шириной 6 дюймов и положите вокруг внешних краев смазанной маслом 1-квартовой формы для суфле, смазанной маслом стороной внутрь, чтобы сформировать воротник-стойку. (Или используйте смазанную маслом рифленую кольцевую форму объемом от 1 1/2 до 2 литров и не прикрепляйте воротник.)

Наполните блюдо смесью хурмы и охладите до застывания.

Осторожно снимите бортик из фольги и украсьте бока и верх суфле орехами или ненадолго опустите форму с рифлеными краями в горячую воду и переверните на сервировочное блюдо. Подавать со взбитыми сливками по желанию. Получается от 6 до 8 порций.

ДЖЕМ С ХУРМОЙ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ

4 стакана пюре из хурмы

3 стакана сахара

2 столовые ложки лимонного сока

1/4 чайной ложки натертой лимонной цедры

В большой кастрюле смешайте пюре из хурмы и сахар. Варить на слабом огне, помешивая, пока не загустеет, около 20 минут.Не кипятить. Снимите с огня и добавьте лимонный сок и цедру.

Разлить в горячие стерилизованные банки до верха на 1/4 дюйма. Отрегулируйте колпачки и уплотнение. Хранить в холодильнике до 2 месяцев или в морозильной камере от 8 до 12 месяцев. Делает около 3 пинт.

Рецепт пудинга из хурмы с острым соусом

Убрать выделение со всего

Для пудинга:

1/2 стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще немного для формы для пудинга

1 стакан сахара

1 стакан просеянной универсальной муки

1 чашка мякоти хурмы (от 2 до 3 спелых плодов хурмы, очищенных от кожуры и семян)

3 чайные ложки коньяка

2 больших яйца, слегка взбитых

2 чайные ложки пищевой соды смешать с 2 чайными ложками теплой воды.

1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

1 чайная ложка молотой гвоздики

1/2 стакана измельченных грецких орехов

1 стакан золотого изюма

Для твердого соуса:

1/2 стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла, размягченного

1 стакан сахарной пудры

1 столовая ложка коньяка

.

No related posts.